Вкусное филе куриное в духовке: Филе курицы запеченное в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Куриное филе с овощами в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото от Алены Каменевой

— Новые рецепты —

Куриные грудки в панировке на сковороде — быстрый пошаговый рецепт с фото

Отбивные из куриных грудок на сковороде – аппетитные, румяные и просто невероятно вкусные. Наверняка все хозяюшки иногда готовят куриные грудки в панировке, ведь это отличный вариант мясного, к которому подойдет любой гарнир – каши, картофель, овощи и т.д.

Куриное филе с сыром и помидорами в духовке — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Готовить это блюдо можно и на праздник и на каждый день. Всегда получается очень вкусно, просто и не сильно дорого.

Куриное филе в апельсиновом маринаде на сковороде — оригинальный рецепт с фото

Если вы любите курицу и стараетесь приготовить ее как можно интереснее и вкуснее, тогда сегодняшний рецепт должен прийтись вам по душе, хочу предложить на пробу свой самый любимый вариант – куриное филе в апельсиновом маринаде.

Вкуснейшее куриное филе с картошкой в духовке — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Филе курицы с картошкой в духовке – прекрасное блюдо на каждый день или для особого случая. Куриное филе – отличное диетическое мясо, но именно эта часть курицы зачастую получается суховатой, и чтобы этого не произошло, мясо важно правильно готовить, не передержать в духовке.

Куриное филе в фольге в духовке — очень быстрый и простой рецепт с пошаговыми фото

Куриное филе в духовке в фольге – самый простой и быстрый вариант приготовления этого мяса. Курицу можно приготовить с различными специями, для аромата можно добавить травы. В нашем рецепте добавим к куриному филе зубчики чеснока, также добавим разрезанные помидоры черри, они придадут мясу больше сочности и приятный оттенок вкуса. Филе, приготовленное таким образом, получится довольно нежным и ароматным, к тому же, оно выйдет диетическим, а это не может не радовать людей, которые придерживаются правильного питания или диеты.

Вкуснейшее куриное филе с овощами в духовке — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Сегодня я спешу с вами поделиться вкусным рецептом блюда, которое можно подать как на обеденный стол, так и в качестве ужина. Приготовим куриное филе с овощами в духовке. Если вы любите подобные сочетания, тогда непременно оставайтесь с нами.

Куриное филе в панировочных сухарях — классический рецепт с фото

Курица в панировке на сковороде – изумительно вкусное блюдо, которое бесподобно сочетается с любым гарниром. Приготовить по такому рецепту можно любую часть птицы, все дело именно во вкусной и румяной панировке, для приготовления которой понадобится взять сухари, сыр, зелень и специи.

Куриное филе с грибами и помидором в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Вкусно приготовленный обед или ужин способен очень быстро поднять настроение всем членам семьи и гостям, поэтому, еда должна быть аппетитной и привлекательной. Сегодня предлагаю вам приготовить вкусное куриное филе с шампиньонами, луком, сладким помидором и вкуснейшим сыром сулугуни.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ

Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Готовим самое вкусное диетическое блюдо куриное филе с овощами в духовке по очень простому и быстрому пошаговому рецепту

2021-11-02 Алена Каменева Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

20152

Число
просмотров

20152

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

(гр)

10 гр.

среднее

Жиров

(гр)

5 гр.

низкое

Углеводов

(гр)

12 гр.

среднее

Калорий

146

(Ккал)

146 ккал.

среднее

Чтобы придать вкус мясу и овощам, возьмем себе в помощь специи – сладкую молотую паприку, также добавим сухой чеснок, соль и перец. В выборе овощей ориентируйтесь на свой вкус, я вам предлагаю использовать морковь, лук, сладкий перец и брокколи. Такое сочетание овощей и курицы очень удачное, понравиться должно всем.

Ингредиенты:

Филе куриное – 300 г
Брокколи – 100 г
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Паприка – 1/3 ч.л.
Сухой чеснок – ½ ч.л.
Масло растительное – 1 ст.л.

Как приготовить куриное филе с овощами в духовке

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Куриное филе ополоснуть и просушить бумажными полотенцами. Убрать с филе кожу, также обрезать на мясе все жировые прослойки. Филе обмазать со всех сторон специями – соль, перец, сладкая паприка и сухой чеснок. По желанию количество специй можно увеличить, также можно сделать для курицы маринад.

Подготовить овощной набор – разобрать брокколи на соцветия, ополоснуть и просушить. На плите вскипятить воду и переложить в нее брокколи, бланшировать 2 минуты. После брокколи достать из кастрюли.

Очистить средние по размеру морковь и репчатый лук, овощи сполоснуть. Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать брусочками.

Сладкий перец очистить от семян, удалить перегородки. Перец сполоснуть и нарезать кусочками среднего размера.

Антипригарную сковороду слегка промаслить, переложить куриное филе и поджарить с обеих сторон по 3-4 минуты. Филе должно просто схватиться румяной корочкой, все соки запечатаются внутри мяса.

Подготовить жаропрочную форму, духовку прогреть до 180 градусов. В форму переложить все овощи, притрусить их солью, перцем, чесноком и паприкой.

Поверх овощей уложить куриное филе. Запечатать форму пергаментом или фольгой, отправить в духовку. Запекать курицу с овощами 25 минут. Спустя время подавать курицу и овощи к столу.

Приятного аппетита!

— А теперь: лучшие рецепты —Лучшие рецепты этой недели

Мясо по-французски из свинины в духовке — классический рецепт

Праздничный салат «Французская любовница» — оригинальный рецепт для особых случаев

Помидоры по-корейски быстрого приготовления за 3 часа

Чебуреки из лаваша — быстрый рецепт

Картошка с мясом на противне — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Куриные голени с картошкой в духовке — очень простой рецепт

Манник на сметане в духовке — классический рецепт

Фаршированная куриная грудка на сковороде — простой рецепт с фото

Шарлотка с яблоками на сковороде — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Быстрые маринованные шампиньоны за 2 часа в домашних условиях

Сырные палочки на сковороде в панировке за 15 минут

Тефтели с подливкой на сковороде за 30 минут — простой пошаговый рецепт

Конвертики из лаваша с сыром и яйцом — быстрый рецепт

Шоколадный крем для торта в домашних условиях — очень простой рецепт

Перец фаршированный курицей в духовке — оригинальный рецепт

Куриное филе в духовке — пошаговый рецепт Сергея Джуренко

Сергей Джуренко

Автор более 1150 рецептов.

Учитывая, что куриное филе в духовке готовится просто и очень быстро, такое блюдо может стать удобным вариантом быстрого завтрака или ужина. Собственно, для готовки надо включить духовку, быстро подготовить курятину в панировке, затем смазать куски маслом и запечь. Для рецепта не нужны особые и мало распространенные ингредиенты.

Подобные блюда характерны для так называемой «деревенской» кухни многих стран Америки. Они могут значительно отличаться по рецептам. Хотя, как правило, главное отличие – это состав панировочной смеси. Часто панировочные сухари смешиваются с различными специями, сухим молоком, сухими травами. Зачастую основным ингредиентом панировки выступает кукурузная мука или манка.

Фермерские рецепты в Америке часто называют «ранчо». Есть даже почти классические варианты с собственными названиями, которые отражают местность, из которой они произошли. В состав панировки входит кукурузная мука, а чаще – перемолотые кукурузные хлопья. Кроме того, в ней много острых специй и даже сыр – смесь больше похожа на крем или густой кляр.

Стоит сказать, что филе птицы всегда пользовалось популярностью у кулинаров. Это связанно с его доступностью и дешевизной. Оно легко готовится за небольшое время. Известные всему миру котлеты по-киевски (Chicken Kiev) готовят из свежего белого мяса курицы. Рецепт прост, а филе получается очень вкусным. Внутри свернутого филе всегда вкладывается кусочек сливочного масла с зеленью.

Ингредиенты

2 порции

Куриное филе 2 шт
Кукурузные хлопья 50 гр
Сливочное масло 50 гр
Соль, черный перец, паприка, сухие травы, сухой лук и чеснок специи
Острый перец, свежий розмарин по желанию

Сохранить в Ваше меню

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Куриное филе в духовке это порционное блюдо и его достаточно для подачи на обед. Конечно же, к нему можно добавить гарнир – я предпочитаю салат из капусты, с ним получается наиболее вкусно. Филе лучше взять крупное, желательно из домашней или «фермерской» курицы.
Шаг 2
Отбивать мясо не надо, оно готовится крупным куском. Очень тщательно очистить филе от кожи, жира и косточек. Смешать в чашке или пиале черный молотый перец и соль. Этой смесью натереть филе и оставить его на 10 мин. Тем временем в чашу блендера насыпать кукурузные хлопья – их надо около 50 гр. Как правило, это половина небольшой пачки. Добавить 0.5 ч.л. сладкой паприки, гранулированный лук и чеснок – по вкусу, немного сухих трав: орегано, петрушка, укроп, чабер.
Шаг 3
Если хлопья сладкие, стоит добавить в них соль и немного острого красного перца, тогда сладость не будет сильно ощущаться. Смолоть блендером хлопья до состояния крупной крошки. Слишком крупно молоть не стоит – панировка будет плохо приставать к филе, а очень мелкие кусочки не будут заметны вообще. Чтобы филе в духовке запеклось с красивой лохматой корочкой, часть хлопьев должна быть в виде кусочков 1. 5-2 мм.
Растопить, но не нагреть сливочное масло. Кстати, в аутентичных рецептах часто используют маргарин. Смазать филе растопленным маслом. Это можно сделать с помощью силиконовой кисточки. Затем надо обвалять мясо в панировке. Подготовить подходящего размера форму для запекания.
Шаг 4
Стоит подобрать стеклянную или керамическую форму – в нее плотно должны лечь все филе. Смазать форму сливочным маслом и уложить в нее курятину в панировке. Полить остатками сливочного масла все мясо, а лучше смазать им поверхность панировки с помощью кисточки.
Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить формочку с мясом для термообработки. Обычно, филе курицы готовится быстро. Через 15-20 мин мясо будет готово. Дальше стоит ориентироваться по подрумяниванию панировки – она должна стать золотистой и слегка хрустящей. Если надо, можно поливать верх филе жидкостью, которая собирается в форме.
Шаг 5
Вытащить готовое мясо из духовки и переложить его на тарелки для подачи. Полить курятину остатками масла из формы. Если хотите, можно добавить немного не очень острого томатного соуса, налив его в небольшую соусницу, и поставить ее на тарелку. Гарнир, если он предусмотрен, лучше подать в отдельной посуде.
Готовить куриное филе в духовке несложно. Изменяя состав специй можно получить особый вкус готового блюда по вашему желанию. Иногда, если есть возможность, перед укладыванием филе в форму, мы добавляем в нее веточку свежего розмарина. Очень вкусно, если вместо томатного соуса подать соус из свежих кислых ягод – клюквы или брусники.

Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с курицей.

Вкусное куриное филе в духовке готовится простое и отлично подходит в качестве второго блюда. Приятного аппетита!

Факты про рецепт

Выход:	2 Порции
Калорийность:	org/NutritionInformation»>180
Подготовка:	15 мин
Приготовление:	30 мин
Готовится за:	45 мин
Кухня:	Американская кухня
Рейтинг:	⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ 4.3 Оценок: 1681
Рубрики:	Что приготовить на ужин
Дата публикации:	30.01.21

Куриное филе в духовке — 10 вкусных рецептов с сыром

2018-06-032022-02-25 Маргарита 36 комментариев блюда из курицы, горячие блюда на новый год, курица в духовке, курица на новый год

Дорогие друзья! Сегодня я подготовила для Вас подборку вкусных рецептов на тему, как запечь куриное филе в духовке различными способами. На самом деле таких вариантов просто не счесть. И даже если рецепты кажутся похожими, но в них немного изменен способ закладки продуктов или сама технология, вкус блюда уже получится другим.

И это нам только на руку. Мясо птицы мы используем для употребления в пищу чаще, чем все другое мясо. И поэтому, чем больше у нас рецептов, тем лучше – не будет повторов.

Есть и несомненные плюсы таких блюд: они быстро готовятся, являются сытными и вкусными, но вместе с тем и малокалорийными, совмещают в себе и основное мясное блюдо и гарнир, что также значительно экономит время на приготовление.

Их можно готовить как в будни, так и на праздники. Зачастую, приготовленную в духовке курятину можно есть не только в горячем, но и в холодном виде. Плюсов много, поэтому давайте перейдем к рецептам и рассмотрим каждый из них очень подробно.

Содержание:

Куриное филе с помидорами и сыром под майонезной шубкой
Видео о том, как запечь куриное филе с помидорами в духовке
Нежная курочка в сливочном соусе под сырной корочкой
Филе цыпленка с картошкой и сыром запеченное в фольге
Как вкусно приготовить в духовке запеканку с картошкой и помидорами
Видео о том, как приготовить курицу по-французски с помидорами и картофелем
Куриное филе с грибами под картофельной шубой в духовке
Простое и вкусное блюдо с ананасами и сыром
Диетический рецепт приготовления филе запеченного в яйце
Нежные и вкусные отбивные — пошаговый рецепт приготовления в духовке

Куриное филе с помидорами и сыром под майонезной шубкой

Достаточно быстрое приготовление, изысканность и вкус этого блюда всегда подкупают. Хочешь ли ты удивить семью оригинальным ужином, или порадовать друзей вкуснейшим блюдом – этот вариант будет самым подходящим.

Времени на подготовку уйдет не более 5 минут. А затем мясо будет просто запекаться в духовке, что даст Вам в это время возможность спокойно заниматься своими делами.

Мы готовили уже подобное блюдо, но было оно из мяса, и называется оно «Свинина-гармошка». Так вот в данном случае принцип готовки точно такой же.

Нам понадобится:

куриная грудка большая – 1 шт
помидор – 1 шт
сыр – 100 гр
майонез – 2 ст. ложки
соль, черный молотый перец – по вкусу
специи для курицы – 1 ч. ложки
масло для смазывания формы

Приготовление:

1. В качестве основного компонента можно использовать грудку или филе. У меня сегодня грудка, она была заморожена, и я ее заранее размораживала в холодильнике. Там не такой резкий перепад температур, как если достать ее из морозильной камеры и поместить на кухне. В холодильнике разморозка происходит более естественным образом.

Грудку помыть и просушить бумажными полотенцами. Затем разрезать вдоль на две равные части. Косточки аккуратно удалить, а также снять кожу, она нам в данном случае ни к чему.

2. Разрезать каждый полученный кусочек поперек слегка наискосок, чтобы в образовавшиеся надрезы можно было вставить нарезанные дольки помидора и сыр.

3. Посолить, поперчить и посыпать специями, втереть все это и снаружи, и внутри. Делать это аккуратно, чтобы случайно не оторвать кусочки тонко нарезанной мякоти.

4. Порезать кружочками помидор, а сыр – треугольничками. В прорези вставить кусочек одного и другого. И выложить конструкцию в форму для выпечки, или на противень. Поверхность посуды при этом следует смазать маслом, чтобы при запекании мясо не пристало к ней.

5. Сверху выложить майонез и слегка размазать по поверхности мяса, чтобы сохранить его от пересыхания. Если есть время и возможность, то майонез можно приготовить и в домашних условиях.

А если Вы по какой-то причине против этого продукта, то замените его на сметану. Блюдо получится не таким калорийным.

Сверху можно еще раз присыпать специями, или сушеными травами.

6. К этому времени у нас уже должна быть разогрета духовка. Ставим в нее выпекаться наше блюдо. Время запекания зависит от разных параметров – это и размер кусочков, и особенности духовки. Поэтому здесь больше ориентируйтесь на состояние готовности, чем на время.

Проверить готовность можно проткнув мясо тонким острым ножом в самом толстом месте куска. Если из отверстия выходит белый сок, то значит все готово, если же сок розовый, то блюдо нужно подержать в духовке еще немного.

А примерное время готовки может составить от 40 до 50 минут.

После 30 минут нахождения в духовке, следите за внешним видом блюда. Если сыр начнет излишне румяниться, то прикройте форму фольгой, и выпекайте уже до готовности под ней.

7. Вот в общем-то и все. По сути, еда готовится самостоятельно. Мы просто все оформили и настроили. Подавать мясо можно с любым гарниром, или со свежими овощами.

В данном случае у меня получилось две порции, но они довольно большие. И если будете подавать с гарниром, то одному человеку порцию будет съесть очень трудно. Поэтому возможно придется один кусок разделить на два. Но это уже сами определите по месту.

Как видите, блюдо получилось довольно привлекательным и аппетитным, запах от него разносится по всему дому. И его вкус всегда на высоте, причем как в горячем, так и в холодном виде. Невкусно получиться просто не может!

Видео о том, как запечь куриное филе с помидорами в духовке

Как всем наверное известно, куриное филе достаточно суховато само по себе. Тем более, если запекать его в духовке просто без всего, то и последний сок также выпарится. Поэтому его нужно сохранить любыми доступными методами. Один из таких способов – это запрятать мясо под шубу из помидоров и сыра. Этот способ даст возможность не растерять драгоценный сок.

Однако можно также эту сочность приумножить. Спросите как?! Очень просто – сделать вкусный и нежный соус из сметаны Он окутает мякоть наподобие теплой шубки и поделиться с нежной мякотью всем, что имеет сам.

Поэтому, нужно сделать соус очень вкусным. Чем мы и займемся. А как все сделать я и рассказываю в данном видео.

Рецепт проверенный, часто готовлю по нему это блюдо и в будни, и для праздника. И мои домашние, и гости всегда бывают в восторге от него. Обязательно попробуйте его приготовить. Оно вас не разочарует, обещаю вам.

Нежная курочка в сливочном соусе под сырной корочкой

Когда берешь два нежных компонента в рецепте, то и блюдо конечно же получается таким же нежным. И именно такое блюдо я хочу Вам предложить сегодня из мякоти птицы и сливок. Да впрочем и сыр также можно отнести к этой же категории. Здесь он нам будет служить в качестве шубки, или корочки.

Кусочки можно подготовить по количеству порций, в соответствии с этим брать и другие компоненты, где сливки и сыр можно брать на «глаз».

Нам понадобится:

мякоть – 800 гр
сливки – 250 гр
сыр – 100-150 гр
чеснок – 1 зубчик
горчица в зернах – 1 ч. ложка
соль, черный молотый перец по вкусу
прованские травы – 2 ч. ложки
растительное масло для обжаривания

Приготовление:

1. Мякоть помыть и обтереть бумажными полотенцами. Можно разрезать на более мелкие кусочки, а можно оставить и в таком виде, как есть.

2. Посыпать каждый из них солью и перцем, а также половиной подготовленных прованских трав. Если любите такие травки, можно посыпать и большим количеством.

Слегка похлопать пальчиками каждый кусочек, чтобы вбить специи и приправы в мякоть. Когда они проникнут вовнутрь, поверхность из влажной станет слегка суховатой. Это позволит на следующей стадии готовки сохраниться максимальному количеству сока внутри.

3. В сковороду налить растительное масло, совсем немножко. Оно нужно лишь для того, чтобы мясо не пригорело. Согреть его до появления легкого дымка и выложить на горячую поверхность подготовленные кусочки.

Обжарить с двух сторон до появления румяной корочки. Цель этого этапа «запечатать» сок внутри. В этом случае блюдо получится сочным и более вкусным.

Время для жарки может понадобиться от 5 до 7 минут.

4. Тем временем подготовить соус. Для этого в миску налить сливки, желательно, чтобы они были жирными, 20 % вполне сгодятся. Если Вы на диете, или не хотите потреблять лишние калории, то замените их молоком. Блюдо также получится вкусным, хотя и менее жирным.

Количество сливок или молока будет зависеть от формы, в которой будем готовить блюдо. Чем меньше ее объем, тем меньше понадобится жидкости.

5. Добавить в них щепотку соли, немного молотого черного перца и прованские травы. Если их не оказалось, то для такого соуса отлично подойдет базилик, розмарин, орегано или душица. Можете добавить что-то одно, или в смеси, как Вам будет угодно.

Также здесь нам будет нужен чеснок. Его необходимо или мелко порезать, или пропустить через пресс, главное, чтобы частички были очень мелкими.

И для остринки добавим горчицу в зернах. Кстати, ее можно заменить и на дижонскую, вполне себе подходящий вариант.

6. К этому времени у нас поджарилось мясо и лучше сразу же выложить его на слой бумажных полотенец, чтобы избавится от излишков жира. Затем поместить его на противень.

Как видно на фото, у меня мясо лежит довольно свободно. Лучше для такого количества брать форму поменьше. В таком случае сливки лучше напитают своим соком каждый кусочек.

7. Залить содержимое перемешанной сливочной смесью.

И сверху покрыть натертым сыром. Желательно, чтобы он был твердым, типа пармезана. Хотя, если есть моцарелла, то и она также подойдет. Ну или можно воспользоваться тем сыром, который любите.

8. К этому времени у нас уже должна быть разогрета духовка. Нам нужна температура 200 градусов. Поместить в нее противень и поставить выпекаться на 20 — 25 минут. Время зависит от размера кусочков и особенностей духовки.

9. Готовность можно проверить проткнув мякоть в самом толстом месте острым тонким ножом. Из отверстия не должен сочиться при этом розовый сок.

Подавать готовое блюдо можно с любым гарниром, или свежими овощами. При подаче можно выложить лишь готовое филе под сырной шубкой, а можно выложить и соус. Он хотя и запекся, но очень вкусный. Поставить на стол свежую порезанную зелень. Тот кто захочет, может посыпать готовое блюдо ей.

Есть с удовольствием! А иначе и не получится, ведь оно получилось невероятно вкусным!

Филе цыпленка с картошкой и сыром запеченное в фольге

Как известно, когда продукты сочетаются между собой, то и блюдо всегда получается вкусным. И вот одно из таких замечательных сочетаний это курица и картошка. Поэтому рецептов «содружества» на основе этих двух продуктов невероятное количество.

Рассмотрим некоторые из них. И вот первый вариант. По нему блюдо можно приготовить как в общей форме, так и порционно. Мы выберем второй вариант, и будем делать это в формочках из фольги. И из данного количества продуктов у нас получится 4 порции.

Если удастся приобрести мясо цыпленка, то готовьте из него. Но в принципе подойдет и обычное филе.

Нам понадобится:

филе – 2 шт
картофель – 8 шт
лук – 2 шт
сметана – 200 гр
сыр твердый – 150 гр
соль, черный молотый перец по вкусу
специи по вкусу
растительное масло – 100 мл

Приготовление:

1. Мясо обмыть в прохладной воде и обсушить бумажными полотенцами. Затем разрезать вдоль на две примерно равные части.

2. Завернуть кусочки в пищевую пленку и отбить каждый из них молоточком, или если его нет, то тыльной стороной большого ножа. Сделать это необходимо с обеих сторон.

3. Сметану выложить в миску. Добавить соль и перец по вкусу, а также всыпать специи. Для данного рецепта отлично подойдут сушеный базилик, орегано и розмарин. Все эти травки подчеркнут нежный вкус курятины. Или же можно добавить какую-то одну из предложенных.

4. В отдельной посуде смешать кусочки мяса со сметанным маринадом. Перемешать и дать постоять 15 минут, чтобы мякоть напиталась всеми соками и ароматами.

5. Тем временем порезать полукольцами лук. Чем тоньше порежете, тем лучше получиться. Во-первых он как-бы весь выпарится, а во-вторых лучше отдаст все свои соки мясу и картошке.

6. Картофель нарезать не очень крупной соломкой, чтобы побыстрее готовился. Выложить его в тарелку, посолить и залить подготовленным маслом. Перемешать, чтобы картофельная соломка не была сухой и не потемнела.

7. Подготовить формочки. У нас сегодня используются одноразовые формочки из фольги. Их необходимо смазать небольiим количеством масла.

8. В самый низ каждой из них выложить лук, на него, как на подушку разместить по кусочку замаринованного мяса.

9. И сверху разложить картофель.

10. Поставить формочки на противень и поместить его в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 40 минут. За это время верхний слой картошки слегка зарумянится. Если вдруг по какой-то причине, он будет румяниться излишне, то прикройте формы фольгой еще и сверху.

11. Натереть на крупной терке сыр. Лучше брать для этого твердые сорта. Он хорошо плавится и даст красивую сырную корочку. Через 40 минут запекания достать противень и посыпать верх каждой порции сырными хлопьями.

После чего вновь поставить противень в духовку и выпекать еще 10 минут.

12. Достать из духового шкафа и выложить порцию на тарелку. Есть, пока ароматное и вкусное блюдо не остыло. Мякоть сочная и нежная, картошка с сыром просто тают во рту.

Готовьте обязательно, это очень вкусно!

Как вкусно приготовить в духовке запеканку с картошкой и помидорами

Все любят запеканки, и у многих есть свой фирменный рецепт. Самыми любимыми ингредиентами для этого является любое мясо, в том числе и птицы, и картофель.

И вот один из великолепных рецептов.

Нам понадобится:

филе – 500 гр
картофель – 3 штуки
помидоры – 2 шт
лук – 1 шт
яйцо – 1 шт
мука – 1 ст. ложка
молоко или сливки – 50 мл
сыр твердый – 150 гр
подсолнечное масло
соль, перец по вкусу
кориандр – 1 ч. ложка без горки
свежая зелень для украшения блюда

Приготовление:

1. Картофель очистить, разрезать на 3 — 4 части, залить кипящей водой и отварить до готовности. Можно при этом посолить воду, либо впоследствии посолить уже готовое пюре.

2. Филе ополоснуть в холодной воде и обтереть бумажными полотенцами. Затем нарезать не очень крупными кубиками.

3. Сложить кусочки в миску, всыпать соль и черный молотый перец, а также молотый кориандр. Добавить яйцо и муку. Затем перемешать всю массу.

4. Выложить смесь в жаропрочную форму, распределить равномерно по всей поверхности и поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

5. На помидорах сделать крестообразный надрез и залить их кипятком. Выдержать 4-5 минут, воду слить и обдать холодной водой. Затем снять кожицу, а овощ нарезать тонкими полукольцами.

Выбирайте сочные красные плоды, они дадут не только красивый цвет блюду, но и вкус.

6. Лук порезать кубиками помельче и обжарить его на небольшом количестве растительного масла до румяного состояния. Огонь при этом не надо делать излишне большим, чтобы продукт не пережарился.

7. Тем временем у нас сварился картофель. С него необходимо слить воду, размять его в пюре и добавить теплое кипяченое молоко. А также добавить в него слегка остывший обжаренный лук. Перемешать компоненты и попробовать достаточно ли соли. В случае необходимости можно посолить дополнительно.

8. Когда пройдет 30 минут, настанет время достать форму из духовки. Оставив мясо на своем месте, выложить поверх горячего мяса картофельное пюре с луком. Разровнять его лопаткой.

9. А следом разложить полукольца помидоров. Если помидоры крупные, и дольки еще остались, то смело их выкладывайте вторым слоем.

10. Последний слой – сырный. Делаем его из твердого сыра, потертого на средней или мелкой терке. И теперь нам осталось запечь нашу красоту в духовке еще 15 минут. Температура при этом такая же, как и на предыдущем этапе, то есть 180 градусов.

Подавать блюдо можно разрезав его на порционные кусочки. Украсить свежей зеленью. Пробовать, пока оно горячее.

Запеканка получается сочной, нежной, с прекрасным ароматом. И в ней получается, как два в одном, сразу и мясо, и гарнир.

Видео о том, как приготовить курицу по-французски с помидорами и картофелем

Многие наверняка готовили мясо по-французски, и знают не понаслышке, каким вкусным получается готовое блюдо! А те, кто никогда его не готовил, все равно слышал это завораживающее название.

Так вот, для него можно брать не только свинину, или говядину, но также использовать в качестве основного ингредиента курицу. Предлагаю приготовить эту вкуснятину вместе с предложенным видео.

Как Вы наверное заметили, в описании этого блюда с таким звучным названием, нет ничего сложного. И здесь снова можно вспомнить высказывание, что все гениальное просто.

И это замечательно! Можно готовить вкуснейшие блюда с ресторанной подачей такими простыми способами и методами. Так что готовьте мясо по-французски, это невероятно вкусно!

Куриное филе с грибами под картофельной шубой в духовке

Птица также отлично «дружит» с грибами. И поэтому мы не можем обойти своим вниманием это сочетание. И у нас есть отличный рецепт, который наверняка понравится многим.

Сегодня мы будем использовать в составе компонентов шампиньоны, но вообще подойдут любые грибы, причем хоть свежие, хоть замороженные.

Нам понадобится:

куриная грудка – 300 гр
картофель – 4 шт
свежие шампиньоны – 250 гр
лук – 1 шт
молоко – 250 мл
сливки – 150 мл
твердый сыр – 100 гр
мука – 1 ст. ложка
соль, черный молотый перец по вкусу
растительное масло для обжаривания

Это эконом-вариант очень вкусного блюда. За счет того, что в составе ингредиентов добавлены грибы и присутствует картофель, мясной составляющей довольно немного. При желании, Вы можете увеличить ее количество.

Приготовление:

1. Картофель залить холодной водой и поставить на огонь. После того, как вода закипит, посолить ее по вкусу и засечь время. Нам необходимо будет отварить овощ всего 6 минут. Он конечно же не сварится полностью, но в таком состоянии он нам будет нужен далее.

2. Грудку без кости и кожи нарезать на небольшие кусочки и обжарить ее на сковороде на растительном масле. Наша задача обжарить ее таким образом, чтобы весь сок остался внутри кусочка. А для этого должна быть довольно высокая температура масла.

3. Шампиньоны нарезать небольшими пластинами. Лук покрошить кубиками.

4. Как только мясные кусочки зарумянятся, их следует достать, а на этом же масле обжарить вначале лук, а потом добавить и грибы. Шампиньоны дадут сок, обжаривать их следует до состояния, пока он весь не выпарится. После чего грибы можно немного посолить.

5. Влить в сковороду молоко и сливки, а также всыпать муку. Благодаря ей смесь загустеет.

Все компоненты перемешать и дождаться, пока содержимое закипит. И можно возвращать курицу в полученную молочную грибную смесь.

Варить при помешивании две-три минуты, пока соус не загустеет.

6. Подготовить жаропрочную форму и выложить в нее все содержимое сковороды.

Разровнять слой и сверху потереть на средней терке картофель. Он слегка сварился, но все равно жестковатый, поэтому трется очень хорошо.

7. А поверх него потереть еще и сыр. Он вместе с картофелем образуют как-бы двойную шубку.

8. Поставить форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Выпекать до готовности картофеля и появления румяной сырной корочки.

Теперь можно подавать блюдо к столу. Подается оно порционно, выкладывая каждому на тарелку отрезанный кусок слоеного «пирога».

Вот так совсем несложно можно создать своими руками еще одно чудеснейшее и вкуснейшее блюдо.

Простое и вкусное блюдо с ананасами и сыром

Этот рецепт у нас открывает серию диетических способов вкусно запечь птицу в духовке. К тому же он еще и довольно прост в исполнении.

Все мы понимаем, что сочетание курятины и ананаса – это что-то волшебное. Только вот в салатах это содружество используется в полной мере, а в практике готовки горячих блюд – значительно реже. Поэтому предлагаю присмотреться к рецепту очень внимательно.

Нам понадобится:

филе – 2 шт
ананас – 6-7 колец (свежий или консервированный)
помидор – 1 шт
сыр – 200 гр
соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Филе ополоснуть холодной водой и обсушить. Затем разрезать каждое из них на две плоских пластины способом, как показано на фото.

Из двух филе получится четыре порции.

2. Легонько отбить мякоть молоточком, или тыльной стороной ножа. Должны получиться большие плоские лепешки.

3. Каждую из них посолить и поперчить с двух сторон и выложить на противень, который следует предварительно выстелить бумагой для выпечки. В этом случае поверхность, на которую выкладываем не надо смазывать маслом.

Если же Вы не используете бумагу, то обязательно смажьте им донышко посуды. Иначе мясо пристанет к поверхности и когда будете снимать готовое блюдо, оно потеряет свою привлекательность.

4. Свежие, или консервированные ананасы порезать небольшими кусочками и выложить их поверх мяса.

5. Помидор порезать такими же кусочками и выложить сверху. И последним слоем у нас как всегда будет сыр. Его можно потереть прямо над нашей красотой, или же вначале потереть на тарелку, а затем аккуратно разложить на каждый кусочек.

6. Заранее прогреть духовку до 230 градусов. Поставить в нее противень с нашими изделиями и запекать 25-30 минут до готовности.

Подавать к столу и звать всех на вкусный ужин. Очень вкусно!!!

Диетический рецепт приготовления филе запеченного в яйце

Этот рецепт можно считать по-настоящему диетическим. Нежная курятина без жира, ни капли масла, и никаких добавок, кроме яйца. А если считать, что запекать его мы будем в духовке, то польза становится еще более очевидной.

Нам понадобится:

курица – 400 гр
яйцо – 1 шт
соль, черный молотый перец по вкусу
специи

Приготовление:

1. Нежную курятину без кожи и костей нарезать на небольшие кусочки произвольного размера. Посыпать ее солью, перцем( при желании) и специями.

Специи можете использовать те, которые больше нравятся. Если хотите получить блюдо с индийским ароматом, то добавьте карри, если хотите приобрести итальянскую вкусовую нотку, то добавьте прованские травы.

Или же просто всыпьте обычные специи, подходящие для нежной мякоти. Вкусно получится в любом случае.

Но обратите внимание на количество добавленных пряностей и трав. Это также зависит от предпочтений. Кто-то любит более насыщенный аромат и вкус, а кто-то лишь слегка обозначает его.

Перемешать все вместе и дать немного постоять, чтобы все это великолепие напитало каждый кусочек. Достаточно дать настояться 10-15 минут.

2. В миску разбить яйцо и взболтать его вилкой, затем ввести в нарезанную мякоть. После чего снова все перемешать.

3. Выложить содержимое в жаропрочную форму.

4. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-35 минут, в зависимости от особенностей духовки. Блюдо должно подрумяниться и запечься, покрывшись небольшой корочкой.

Есть горячим, что называется с пылу, с жару. Яйцо покрыло тонкой пленочкой каждый кусочек, и это позволило сохранить внутри весь сок. Получилось очень вкусно. И в блюде совсем немного калорий.

Так что такую еду можно готовить даже тогда, когда Вы на диете.

Нежные и вкусные отбивные — пошаговый рецепт приготовления в духовке

Часто при приготовлении грудки, или филе, мякоть получается суховатой. Особенно это заметно, когда готовишь тоненькие отбивные. Однако, этого можно избежать и сделать их сочными и очень нежными.

Давайте посмотрим, как этого можно добиться.

Нам понадобится:

филе – 2 шт
яйцо – 1 шт
панировочные сухари – 100 гр
соль, перец по вкусу
специи по желанию и вкусу
растительное масло для смазывания формы

Приготовление:

1. Филе разрезать вдоль на две примерно равные половинки. Чтобы это оказалось сделать проще, начинайте резать с толстого края.

2. Половинки сложить под пленку и расположить их на разделочной доске. Отбить молоточком с двух сторон. Пленка нужна для того, чтобы не повредить волокна, к тому же сок не будет разлетаться во все стороны.

Каждый кусочек станет тоньше, а также он станет пошире по отношению к первоначальной форме.

3. Обсыпать каждую заготовку солью, перцем и специями. Очень хорошо в данном случае посыпать кусочки молотым имбирем, благодаря ему можно получить удивительную, слегка острую пикантную вкусовую нотку.

Мне нравится добавлять имбирь в любые мясные блюда. Буквально щепотки достаточно для того, чтобы значительно улучшить их вкус и аромат.

4. Яйцо разбить в отдельную миску, добавить немного соли и перца и сбить вилкой. Сухари также перемешать с небольшим количеством соли.

5. Подготовить жаропрочную форму. Ее следует выстелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом, чтобы отбивные не прилипли.

6. Обмакнуть каждый кусочек в яйце, затем в сухарях и выложить в форму. То же самое проделать с оставшимися заготовками.

Оба дополнительных продукта обернут, как шубкой, кусочки и сохранят весь сок внутри, предохранив его от вытекания.

7. К этому времени у нас уже должна быть прогрета духовка. Первоначальная температура нагрева при этом в ней нужна 200 градусов. Но как только поставили в печь форму, температуру тут же надо убавить до 180 градусов. То есть во время запекания температура будет медленно понижаться.

Это означает, что заготовки сразу же обдаст большим жаром, что еще больше «запечатает» все соки, а затем на меньшей температуре отбивные и будут собственно запекаться.

8. Выпекать 15-20 минут.

Подавать горячими с любым гарниром и салатом из свежих овощей.

Как Вы наверное заметили, такие отбивные также отличаются тем, что являются диетическими. Ничего лишнего, лишь немного масла для смазывания формы.

Так что готовьте, ешьте с удовольствием и худейте на здоровье!

Вот такие нехитрые способы вкусно приготовить ужин для своей семьи, а также накормить гостей в любой праздник. Особенно они хороши, когда столы ломятся от различных вкусностей. А здесь все получается практически с минимумом калорий. И даже если гости уже наелись различных салатов, они вряд ли откажутся от горячего с такой красивой подачей.

Плюс этих рецептов еще и в том, что готовить по ним одно удовольствие. Ни один из способов не предусматривает долгого стояния у плиты и больших временных затрат при подготовке.

Поэтому я думаю, что Вы это оцените.

Приятного аппетита!

Филе куриное — рецепты как вкусно приготовить (пошагово)

Для многих гурманов куриное филе является настоящим и любимым деликатесом, ведь оно очень вкусное, а главное, полезное. Из такого мяса можно приготовить самые разные блюда, рецептов настолько много, что трудно сказать, какие из них самые лучшие. Но попробуем сделать подборку популярных блюд из куриного филе.

Куриное филе с ананасами в духовке

Куриное филе можно вкусно запечь в духовке, при этом приготовить мясо можно просто замариновав его в специях или взять рецепты с добавлением других ингредиентов. Одним из популярных блюд является запеченное филе с ананасами. Такой экзотический фрукт превосходно сочетается как с куриным мясом, так и с овощами. Блюдо получается нежным, с пикантным сладковатым вкусом.

Ингредиенты:

250 г куриной грудки;
3 колечка ананасов;
1 ст. л. майонеза;
1 ст. л. томатного кетчупа;
1 красный лук;
1 ст. л. соевого соуса;
1 ст. л. растительного масла;
сладкая паприка по вкусу;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Филе птицы режем небольшими кусочками, крупно нарезать не нужно, иначе мясо не сможет равномерно промариноваться. Складываем мясные изделия в миску.

Тонкими кольцами шинкуем красный лук, используем именно такой сорт, так как репчатый белый с ананасами не сочетается.

Лук отправляем к мясу, вливаем сою, масло без запаха, кладем майонез и томатный кетчуп, который можно заменить хорошей томат-пастой.
Все ингредиенты хорошо перемешиваем, затем подсыпаем к ним соль, перец и паприку, еще раз перемешиваем.
Берем консервированные ананасы, используем для блюда только такой фрукт, свежий не подходит. Нарезаем фруктовые колечки небольшими кусочками.

Отправляем ананас к остальным ингредиентам, перемешиваем, накрываем и убираем в прохладное место на час.
Замаринованное филе вместе с ананасами, луком и соусом выкладываем в слегка промасленную форму.

Ставим в духовку на 30 минут, температура 180°С.
Готовое блюдо подаем сразу со свежей зеленью и овощами.

Обратите внимание!
Разрезать филе нужно всегда поперек волокон, если резать вдоль, то мясо не сможет хорошо пропитаться маринадом или соусом.

Читайте еще: Рецепт приготовления купатов

Готовим филе курицы с овощами

Филе курицы с овощами – это вкусное и ароматное блюдо, которое можно подать с любым гарниром или как полноценный обед или ужин. Все ингредиенты в рецепте превосходно между собой сочетаются и дарят потрясающий вкус.

Ингредиенты:

500 г куриного филе;
2 луковицы;
2-3 болгарских перца;
1 зубчик чеснока;
1 ч. л. сладкой паприки;
2 ст. л. томатной пасты;
сухой укроп по вкусу;
соль и перец по вкусу;
растительное масло для жарки.

Приготовление:

Небольшими кусочками режем филе птицы, мельчить не стоит, так как во время тушения кусочки станут еще меньше.

Средней величины брусочками нарезаем сладкий перец, очищаем зубчики пряного овоща.
На четвертинки шинкуем лук, здесь подойдет любой сорт, можно сразу использовать и репчатый, и красный.
На сковороду с горячим маслом высыпаем лук и слегка овощ пассируем.
После выкладываем к луку перец и жарим овощи в течение 2-3 минут.

Теперь выкладываем само мясо вместе с пропущенным через пресс чесноком, перемешиваем, жарим пару минут.

Затем кладем томат-пасту, присыпаем все паприкой и вливаем воду так, чтобы жидкость почти покрыла все ингредиенты, перемешиваем и готовим под крышкой в течение 15 минут. Время от времени содержимое сковороды помешиваем.

Далее подсыпаем сухой укроп, по вкусу соль и перец, перемешиваем, томим еще пару минут и снимаем блюдо с огня.

Подаем филе курицы с овощами с любым гарниром.

На заметку!
Куриное филе с овощами можно назвать универсальным блюдом, ведь такое мясо сочетается практическими со всеми ингредиентами, так вкусно приготовить можно как с помидорами, так и с баклажанами, фасолью, морковью и т.п.

Читайте еще: Свинина в остро-сладком соусе, запеченная в духовке

Также можно сделать вкуснейшие фрикадельки с подливкой в духовке.

Куриное филе в сметанном соусе

Куриное филе можно вкусно приготовить на сковороде. Есть разные рецепты блюд, но когда нужно что-то быстро подать на ужин, то стоит рассмотреть такой вариант, как филе в сметанном соусе. Блюдо получается очень нежным и подать его можно с любым гарниром.

Ингредиенты:

филе от 1 грудки;
150 мл сметаны;
соль и перец по вкусу;
кориандр по вкусу.

Приготовление:

Филе птицы нарезаем кубиками и выкладываем на сковороду с горячим маслом, начинаем обжаривать.

Как только мясо поменяет цвет, подсыпаем к нему соль, перец и кориандр по вкусу.

Мясо со специями перемешиваем и добавляем кисломолочный продукт, еще раз перемешиваем и томим блюдо в течение 20 минут.

На заметку!
Филе в сметанном соусе можно подать с любым гарниром, но лучше всего к нему подходит рис и макаронные изделия.

Читайте еще: Орехово-банановый хлеб с шоколадом

Куриное филе “Гармошка” – рецепт с сыром и томатами

Такой рецепт, как запеченное куриное филе с сыром и помидорами “Гармошка” идеально подходит для праздничного стола. Самое главное в приготовлении такого вкусного блюда — не пересушить мясо, оно должно получиться нежным и сочным.

Ингредиенты:

3 куриных филе;
2-3 томата;
100 г сыра “Моцарелла”;
пучок базилика;
50 мл оливкового масла;
1 ч. л. орегано;
1 ч. л. французской горчицы;
1 ч. л. паприки;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Чтобы блюдо получилось на-настоящему вкусным для начала нужно приготовить маринад. Для этого в небольшую миску вливаем масло оливы, подсыпаем паприку, соль, орегано, кладем сладкую горчицу и тщательно все взбалтываем.
Теперь берем филе птицы и делаем глубокие надрезы, режем аккуратно, чтобы не разрезать мясо полностью.
Складываем мясо в миску, вливаем маринад и хорошо его втираем в каждое филе, накрываем и оставляем на 30-40 минут.
В это время тонкими пластинами нарезаем моцареллу, также тонко режем кружочками томатами.
Как только филе промаринуется, в каждый разрез кладем по ломтику сыра, кружочку томата и листику базилика.
Начиненное мясо кладем на противень или в форму, отправляем в духовку на 30 минут, температура 180°С.

На заметку!
При желании приготовить более сытное блюдо, томаты можно заменить салями. Для маринада также подойдет сметана или кефир, кисломолочные продукты хорошо смягчают мясные волокна, а значит блюдо будет нежным и сочным.

Запеченное куриное филе в фольге в соевом соусе

Если вы не знаете, как вкусно, а главное, быстро приготовить куриное филе в духовке, то следующий рецепт станет для вас настоящей находкой. Просто, быстро и вкусно можно запечь мясо в фольге. Блюдо получается нежным, сочным, а благодаря специям, очень ароматным.

Ингредиенты:

2 куриных филе;
2 ст. л. соевого соуса;
1 ст. л. французской горчицы;
2 ст. л. оливкового масла;
2 зубчика чеснока;
перец и соль по вкусу;
по ¼ ч. л. куркумы и имбиря.

Приготовление:

В миску вливаем сою, масло оливы, засыпаем сушеный имбирь, куркуму, соль и перец, можно взять смесь разных перцев.
Ингредиенты хорошо размешиваем и получившимся маринадом тщательно натираем филе птицы.
Мясо накрываем пленкой, чтобы оно не обветривалось, и оставляем на 30-40 минут.
Небольшую форму застилаем фольгой в 2-3 слоя, выкладываем замаринованное филе, и края бумаги подворачиваем так, чтобы осталось отверстие.
Если мясо полностью завернуть в фольгу, то оно получится больше вареным, чем запеченным. А оставленное окошко позволит филе подрумяниться.
Отправляем форму с содержимым в духовку на 35 минут, температура 180°С.

Важно!
Правильно запекать филе нужно так. Первые 20 минут на нижнем нагреве, оставшиеся 15 минут – на верхнем нагреве.

Читайте еще: Гречневая запеканка с курицей (порционное блюдо)

Куриное филе с картошкой и томатами

Куриное филе отлично сочетается с овощами и специями, поэтому у многих хозяек таких вопросов, как вкусно приготовить мясо птицы не возникает. Ведь даже простой рецепт запеченного мяса в духовке с картошкой и томатами позволит сытно и вкусно накормить всю семью.

Ингредиенты:

8 клубней картофеля;
2 куриных филе;
2 томата;
1 луковица;
1 стакан кефира;
3 ст. л. растительного масла;
чеснок по вкусу;
приправы для курицы по вкусу;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Небольшими кусочками нарезаем филе птицы и слегка отбиваем молоточком или специальным приспособлением, предназначенного для размягчения мясных волокон.

После мясо присыпаем приправами и кладем в глубокую миску, следом отправляем пропущенный через пресс пряный овощ и вливаем кисломолочный напиток. Перемешиваем, накрываем и маринуем в прохладном месте не меньше получаса.

В это время кружочками нарезаем очищенные клубни картофеля, отправляем в миску, присыпаем солью, перцем, поливаем маслом и перемешиваем.

Тонкими кольцами шинкуем лук и таким же тонкими ломтиками нарезаем томаты.

В смазанную маслом форму выкладываем картофель, сверху рассыпаем колечки лука, затем раскладываем замаринованное куриное мясо и закрываем мясной слой кружочками томатов.

В оставшийся маринад засыпаем тертый сыр, перемешиваем и выкладываем поверх овощей.

Отправляем блюдо в духовку на 35-40 минут, температура 180°С.

Обратите внимание!
Мариновать филе птицы нужно обязательно, без этого блюдо получится сухим и неинтересным на вкус.

Куриная пастрома с травами в мультиварке

Сегодня есть разные рецепты приготовления куриного филе, его можно пожарить или вкусно запечь, но стоит попробовать приготовить и в мультиварке. Особенно, когда есть такой интересный вариант, как куриная пастрома.

Ингредиенты:

700 г куриного филе;
2 ст. л. соли;
1 ч. л. сахара;
2 лавровых листа;
3 бутона гвоздики;
душистый перец;
перец горошком;
1 ст. л. растительного масла;
1 ч. л. куркумы;
1 ч. л. паприки;
1 л воды.

Приготовление:

В миску с холодной водой засыпаем соль, сахарный песок, два вида перца, гвоздику и лавровый лист.
Стараемся хорошо все перемешать, чтобы крупинки сыпучих ингредиентов растворились.
Опускаем в маринад филе птицы, мясо должно полностью им покрыться, накрываем и убираем в холод на 3 часа, а лучше на всю ночь. Если вам кажется, что маринад слишком соленый, то ничего не стоит уменьшать, ведь куриное мясо возьмет столько соли, сколько нужно.
После филе достаем, просушиваем бумажным полотенцем, смазываем маслом, присыпаем паприкой и куркумой, тщательно втираем специи в мясо.
Филе сворачиваем плотным рулетом и кладем в чашу мультиварку, куда предварительно нужно влить ложку растительного масла.
Выбираем режим «Мультиповар», устанавливаем температуру 160°С и время 12 минут.
После сигнала отключаем режим «Подогрев», крышку ни в коем случае не открываем, пастрома должна полностью остыть в мультиварке, на этой уйдет от 5 до 7 часов.

Совет!
Зимой пастрому можно подавать с маринадами и соленьями, а летом – с овощной нарезкой.

Рулетики из куриного филе с начинкой

Вкусно приготовить куриное филе можно разными способами, даже если просто пожарить его кусочками на сковороде. Но если нужен рецепт праздничного блюда, то стоит присмотреться к такому варианту, как куриные рулетики с начинкой.

Ингредиенты:

500 г куриного филе;
1 ч. л. растительного масла;
1 ч. л. паприки;
соль и перец по вкусу.

Для начинки:

150 г кураги;
20 г сливочного масла;
петрушка и укроп.

Приготовление:

Каждое куриное филе разрезаем вдоль на две половинки, отбиваем молоточком.

Отбивные солим, перчим и присыпаем паприкой, обязательно кладем кусочек сливочного масла, чтобы рулетики не получились сухими, а наоборот, сочными.
Для начинки берем курагу, запариваем кипятком на 5 минут, затем воду сливаем, а сухофрукты измельчаем.
Зелень петрушки и укропа мелко шинкуем.
На каждую куриную отбивную кладем курагу и зелень, сворачиваем рулетиками и при необходимости скалываем шпажками.

Мясные изделия укладываем в смазанную маслом форму, сверху кладем еще немного сливочного масла и ставим в духовку на 45 минут, температура 180°С.

В процессе запекания рулетики периодически поливаем выделившимся соком.

На заметку!
Для начинки можно использовать и другие сухофрукты, так очень вкусно получается с черносливом. Но если такая начинка не нравится, то можно запечь рулетики с сыром, зеленью, грибами, ветчиной или беконом.

Куриное филе со шпинатом и сыром

Такое блюдо, как запеченное куриное филе с сыром и шпинатом в духовке богато вкусом, пользой и ароматом. Ведь жиров здесь очень мало, зато много белка и витаминов. Поэтому тем, кто придерживается правильного питания такой рецепт обязательно стоит взять на заметку.

Ингредиенты:

500 г куриного филе;
100 г шпината;
100 г сыра “Фета”;
3 ч. л. паприки;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Свежий шпинат ошпариваем кипятком, измельчаем и кладем в миску.
К зелени добавляем сыр “Фета”, подсыпаем соль и перец, и прямо вилкой тщательно все разминаем и размешиваем до однородности.

Берем филе птицы и делаем надрезы, нож до конца не доводим, то есть делаем кармашки для начинки.
Каждый надрез заполняем массой из сыра и шпината.

Укладываем начиненное филе в форму для запекания, солим и щедро присыпаем паприкой.
Готовим блюдо в духовке в течение 20 минут, температура 200°С.

На заметку!
К куриному мясу подходит много специй и приправ, но особое внимание заслуживает именно паприка. Такая приправа способна поменять и вкус мяса, и придать ему красивый цвет. При этом паприка богата витамином С, так что такую пряность стоит использовать почаще.

Закусочный торт с куриным филе и грибами

Такое оригинальное, но простое в приготовлении блюдо из куриного филе покорит сердца многих гурманов. Минимум затрат, времени и шикарное блюдо на столе.

Ингредиенты:

900 г куриного филе;
250 г ананасов;
200 г шампиньонов;
150 г твердого сыра;
100 мл майонеза;
2 ст. л. оливкового масла;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Для рецепта используем ананасы консервированные, которые вынимаем из сиропа, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.
Пластинами режем шампиньоны и до золотистости пережариваем на масле оливы.
Вдоль пластин разрезаем филе птицы, слегка отбиваем, не повреждая целостность иначе можно “выбить” весь сок. Затем отбивные кусочки присыпаем солью и перцем.
Берем прямоугольную форму для выпечки кекса и на дно выкладываем часть мясных заготовок. Можно выложить кусочки внахлест, так можно закрыть, и дно формы и бока.
Затем выкладываем ананасы, разравниваем, сверху грибы, затем слой тертого сыра и поливаем все майонезом. В такой последовательности повторяем слои еще 2 раза, но последним слой должен быть мясным.
Запекаем закусочный торт в течение 40-50 минут, температура 190°С.

Готовый закусочный торт достаем, нарезаем порционно, украшаем зеленью, овощами и подаем к столу.

Куриное филе с сыром по-цыгански

Если у вас есть куриное филе и в холодильнике найдется кусочек сыра, то можно считать, что вкусное блюдо у вас уже на столе. Даже из таких простых ингредиентов можно быстро и вкусно приготовить на сковороде аппетитное и сытное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты:

400 г куриного филе;
100 г сыра;
2 яйца;
1/3 часть батона;
2 ст. л. муки;
соль, перец, специи по вкусу;
растительное масло для жарки.

Приготовление:

Берем филе птицы и делаем вдоль надрез так, чтобы получился кармашек.

Мясо присыпаем солью, перцем и другими пряности, можно взять прованские травы, которые придадут блюду особый пряный аромат.
С батона срезаем корочку, а мякоть крошим руками в чашу блендера, а затем перемалываем в хлебную крошку.
В миску вбиваем яйца, подсыпаем соль, перец и взбалтываем.
Сыр нарезаем тонкими ломтиками и в кармашек филе кладем по два сырных кусочка.

Затем начиненное филе обсыпаем мукой со всех сторон, опускаем в яичную смесь, а после панируем в хлебной крошке. Потом снова в яйцо, в крошку и кладем на сковороду с горячим маслом.

Жарим филе по 2,5 минуты с двух сторон, переворачиваем два раза.

Затем выкладываем на салфетку, а после на сервировочное блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу с любым гарниром.

На заметку!
Вместе с сыром в куриный кармашек можно положить кусочек ветчины или томат.

Шашлык из куриного филе

Из куриного филе можно приготовить самое разные блюда, даже в домашних условиях пожарить вкусный и ароматный шашлык.

Ингредиенты:

1 кг куриного филе;
1 стакан молока;
5 ст. л. соевого соуса;
щепотка перца;
щепотка карри.

Приготовление:

Филе птицы нарезаем такими кусочками, чтобы их было удобно нанизывать на шпажки.
Кладем мясо в миску, подсыпаем перец, для цвета карри, вливаем молочный напиток и сою, перемешиваем, накрываем и маринуем будущий шашлык около часа в прохладном месте.

После куриные кусочки нанизываем на шпажки, кладем на противень и отправляем в духовку на 15-20 минут, температура 250°С.

Совет!
Вместе с мясом можно запечь овощи или ананасы.

Наггетсы куриные с сыром

Такой фаст-фуд как наггетсы можно отведать в любом кафе быстрого питания или купить в магазине в замороженном виде. Но ведь хрустящую закуску можно приготовить и своими руками, ведь этого намного безопаснее и вкуснее.

Ингредиенты:

филе курицы;
1 ст. л. муки;
120 г твердого сыра;
1 ч. л. майонеза;
2 яйца;
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Филе нарезаем на пластинки примерно по 1-1,5 см, кладем в миску, присыпаем солью, перцем, добавляем майонез и перемешиваем.
Сыр измельчаем на терке, в отдельной емкости взбалтываем яйца.
Теперь берем плотный пакет, засыпаем в него муку и кладем мясо.
Пакет завязываем и начинаем переминать руками, чтобы все куриные кусочки обвалялись в муке.
Теперь каждый кусочек опускаем в яичную смесь, затем в сырную стружку и выкладываем на сковороду с горячим маслом.
Жарим наггетсы до золотистой хрустящей корочки.

На заметку!
Наггетсы можно приготовить с начинкой из сыра и ветчины, для этого в каждом кусочке нужно сделать небольшой надрез, положить туда начинку, а потом также обжарить на масле в панировке.

Куриное филе – это высокая питательная ценность и эталон диетического продукта. Для приготовления блюд лучше использовать свежее мясо, замороженный продукт также подходит, главное, не размораживать его в горячей воде или в микроволновке. Рецептов вкусных блюд из мяса птицы много, как и разные способы его приготовления, у каждого из них есть тонкости и секреты, о которых стоит знать. Например, если подержать филе в подсоленной теплой воде 15 минут, то мясо сохранит свою сочность. А вот запеченному блюду нужно дать время отдохнуть, просто накрыв филе фольгой.

Курица в Горшочке в духовке, Жаркое с Курицей и картошкой

Содержание

Готовим куриное мясо в горшке с картофельным гарниром в духовом шкафу. Простое и вкусное блюдо с фото, запеченное филе из курицы в собственном соку по шагам. Сочное ароматное угощение в горшочках с овощами и приправами. Простота и легкость приготовления, подкупает хозяек с любым уровнем в кулинарии. Достаточно нарезать продукты на нужные кусочки, сложить в глиняную емкость и кушанье почти готово. Процесс запекания не требует постоянного контроля, еда готовится без вас. Попробуйте приготовить данный рецепт, и поэкспериментируйте с ингредиентами для гарнира

Ингредиенты

Куриное филе – 1 шт.
Лук, морковь – по 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Соль, специи – по вкусу
Масло растительное – на глаз

Пошаговое приготовление мяса в горшочке

Подготавливаем продукты

Режем грудку на средние кусочки, морковь полукольцами, картошку кубиками

Обжариваем лук на сковороде, до легкого подрумянивания

Добавляем курицу, обжариваем 2-3 минуты, при постоянном помешивании, мясо должно полностью стать матовым

Добавляем соль и любые специи, черный перец, чеснок, и пр.

Смешиваем морковь с картошкой, добавляем ложку растительного масла, солим и перчим по вкусу

На дно горшочка, наливаем совсем чуть-чуть масла, чтобы просто образовалась пленочка

Выкладываем на дно картофель с морковью

По середине раскладываем курицу

Завершаем блюдо опять овощами

Горшок у меня большой, у вас могут быть несколько маленьких

Сверху кладем кусочек сливочного масла, и добавляем 50-100 мл воды

Ставим горшочек в холодную духовку, температуру выставляем 180 градусов, на 40 минут, ориентируемся на готовность картофеля

Время запекания вышло, вкусная курица с гарниром готова, в горшочке она пустила сок, и напитала овощи, ароматным соком

Рецепт курицы в горшочке в духовке

Сегодня, вынужденный обстоятельствами, я дал римскому горшку «второй шанс», и на этот раз это был настоящий успех. Я уже начал думать о следующих блюдах, которые буду в нем готовить.

Состав ингредиентов:

1 курица
1/2 тыквы, нарезанной толстыми кубиками
1 пучок небольшого лука, зеленый лук
4-5 нарезанных зубчиков чеснока
1 столовая ложка сушеного розмарина
2 столовые ложки черных оливок

Приготовление по шагам с фото

Смешать ингредиенты для начинки, приправить солью и перцем. Заполнить курицу начинкой и зашнуровать.

Замочите глиняный горшок с крышкой в воде на 15-20 минут.

На дно кастрюли кладем очищенную морковь, это своеобразная «решетка», на которой лежит курица. Это позволит вам запекать, а не варить курицу в собственном соусе.

В то же время, во время запекания в курином соусе, морковь будет вариться и станет вкусным дополнением к мясу. Людям, которые не соблюдают диету, я рекомендую заменить морковь, сырым картофелем.

Горшок вместе с курицей, поставить в холодную духовку. Установите температуру 190-200 градусов. Выпекать 100-120 минут.

В течение последних 10 минут, снимите с горшочка крышку, слейте излишки соуса и продолжайте запекать курицу до золотистого цвета.

Продолжение рецепта:

Курицу вымыть, очистить, натереть солью и перцем. Замочить горшочек на 15 минут в холодной воде, вынуть, обтереть насухо.

Положите курицу в кастрюлю, очистите картофель и разрежьте, с одной стороны. Сбрызнуть специями и оливковым маслом. Налейте примерно полстакана воды.

Накройте горшок и поставьте в холодную духовку, выставив время 1 час 10 мин., температура 200 градусов Цельсия.
За 5 минут до окончания запекания открыть крышку, смазать курицу и картофель медом, смешанным с водой, чтобы получить красивый цвет.
Промойте куриные четвертинки, очистите их и высушите бумажным полотенцем, приправив солью, перцем и паприкой.

Налейте масло в горшок – ровно настолько, чтобы покрыть дно, добавьте мясо и покройте его маслом. Поместите в разогретую печку, запекайте без крышки 30 минут.

По истечении этого времени уменьшите температуру до 150 * C и запекайте под крышкой около 45 минут.

Перед подачей, оставьте блюдо открытым в духовке на 10 мин. Когда все будет готово, подавайте с вашим любимым гарниром.

Горшочек в духовке с курицей и гарниром

Набор продуктов:

3 куска курицы на кости (грудка с крыльями, бедра и т. д. )
Картофель – 6 шт.
1 морковь
1 петрушка
2 луковицы
Масло + соевый соус – по 2 ст. л.
½ ч. ложки молотого перца
1 чайная л. молотого перца
2 ст. ложки майорана
1 ч. л. молотого тмина
½ стакана воды

Пошаговое приготовление рецепта

Сделайте маринад из масла, соевого соуса и специй, натрите им курицу. Очистите картофель, овощи и нарежьте их примерно одного размера.

Погрузите горшок в воду на 15 минут, чтобы он был полностью покрыт, а вода пропиталась глиной.

Вынуть и выложить мясо, копчености и овощи в пустую кастрюлю, залить оставшимся маринадом, залить водой и закрыть горшок.

Поставить в холодную духовку, выставить температуру 100 градусов.

Когда температура достигнет этого значения, поверните ее до 230 градусов и запекайте 1,5 часа.

Курица запеченная с медом и чесноком в горшочке

Список ингредиентов:

1 курица около 1,8 кг
2 головки чеснока
3 столовые л. меда
1/3 кубика сливочного масла
1 ч. ложка соли
перец по вкусу
2 ст. ложки воды

Приготовление рецепта по шагам

Начнем с горшка. Его следует опустить в воду минимум на 20 минут. Чеснок очистить и мелко нарезать. В кастрюле на небольшом количестве марли растопить мед и масло, тщательно перемешать, когда эти ингредиенты соединятся, добавить чеснок, соль, перец и перемешать.

Вымойте курицу под холодной водой. Высушите, аккуратно приподнимите кожицу на куриной грудке и аккуратно вставьте нашу смесь пальцами. это то, что мы делаем с нашими куриными грудками.

Вылейте оставшийся маринад поверх птицы, и положите 1 ложку смеси внутрь. Достаем горшочек из воды, кладем в него курицу, наливаем воды, закрываем крышку. Ставим в холодную духовку, температура 150 градусов, запекаем 2 часа.

Ка приготовить курицу в горшочках в духовке

Представляем вам рецепт вкусной, хрустящей и сочной курочки с картофелем. Предлагаем выбрать для запекания птичку маленького или среднего размера.

Так она будет вкуснее и равномернее пропечется. Вынув из духовки, подождите несколько минут, прежде чем нарезать курицу.

Все для того, чтобы сок оставался в мясе, а блюдо было вкуснее.

Состав продуктов:

Куриное филе – 2 шт.
Картошка – 6 шт. среднего размера
4 моркови
1 кабачок
2 луковицы
Соль, перец, куркума, любимые травы – по вкусу

Пошаговое приготовление блюда

Перед запеканием, лучше всего приготовить свой любимый маринад, и замариновать в нем мясо, на несколько часов.

Затем натрите вымытую и обсушенную курицу любимыми травами. В этом рецепте мы использовали небольшое количество соли, перца, паприки и куркумы. Положите грудку с зеленью на несколько минут в холодильник.

Замочите горшочек в воде примерно на 15-20 минут. За это время вымыть и почистить овощи, нарезать их кусочками, примерно по 1 см.

Протрите горшок сухой тканью, на дно выложите слой овощей. Посыпьте перцем, солью и зеленью. Добавьте мясо, накройте слоем из овощей и картофеля, поставить в холодную духовку, запекать 1,5-2 часа при 180-200 градусах.

Для красивого золотистого цвета куриной кожицы, снимите с горшка крышку, на последних 10-ти минутах запекания. Кожа чудесно покраснеет и станет хрустящей.

Не забывайте использовать, защитные перчатки каждый раз, потому что ручка сделана из глины, и накапливает температуру.

Горшочки с курицей и картошкой в духовке

Состав продуктов:

Бедра, голени – 1 кг
Столовая ложка сушеного розмарина
1/4 чайной ложки соли
1/5 чайной ложки перца
5 ст. ложек подсолнечного масла
Головка чеснока

Пошаговое приготовление блюда

Залейте водой горшок, вымойте и высушите курицу, измельчите чеснок Смешиваем специи с чесноком и маслом. Соль должна хорошо раствориться.

Аккуратно отделяем кожицу от косточек, чтобы остались мешочки для маринадной смеси. Мы не сдираем всю кожу. Вставьте палец в бедра между кожей и мясом и освободите место.

Аккуратно вылейте маринад в горшок, попробуйте вылить его вместе с чесноком.

Смажьте мясо оставшимся маринадом. Накройте горшочек крышкой, и включите духовку на 200 градусов. Духовой шкаф должен быть холодным.

Выпекайте 1 час, затем проверьте, дошла ли курица до конца, поэтому вынимайте ее, но не разрезайте без проверки.

Приправы смешать с солью и натереть мясо. Поставьте в прохладное место хотя бы на несколько часов, лучше на ночь.

Сельдерей и морковь порезать на 4-5 частей, лук на восемь. Смешайте чеснок и другие овощи и выложите их на дно горшочка.

Сверху на овощи выложить курицу. Накройте горшок крышкой, поставьте в холодную духовой шкаф. Установите температуру на 190 градусов, выпекайте 1,5 часа.

По окончанию снимите крышку, запекайте еще 15-20 минут, чтобы куриная кожа стала хрустящей и золотистой.

Еще »

« Закрыть

Видео рецепт

4. 3 / 5. 81

Куриное филе в духовке: варианты приготовления, рецепты блюд с описанием

1 Декабря, 2019
Вторые блюда
Регина Федотова

Приготовить что-то из куриного филе довольно просто. Более того, нежное мясо не требует много времени на приготовление. Однако есть другая проблема: при длительном запекании или жарке мясо может стать сухим. Какие блюда из куриного филе в духовке получаются сочными и нежными? Чаще всего те, что содержат сыр, сливки, сметану, а также иные варианты кисломолочных продуктов, которые делают любое мясо мягким. Также можно сопровождать приготовление овощами и специями, мариновать мясные ломтики заранее, сначала слегка прижаривать их. Вариантов много. Однако каждая хозяйка найдет свой рецепт приготовления куриного филе в духовке, который может стать основой для ее фирменного рецепта.

Ароматное блюдо в соусе из сливок

В данном рецепте куриное мясо сопровождают сливки и сыр, что делает мясо нежным. Чеснок и немного горчицы придают пикантный вкус и аромат. Для приготовления сочного куриного филе в духовке необходимо взять следующие простые продукты:

килограмм филе;
100 мл растительного масла;
сто грамм твердого сыра;
240 мл сливок;
чайную ложку горчицы, лучше брать зерновую;
три-четыре зубчика чеснока, в зависимости от желаемой остроты;
по щепотке сушеного тимьяна и чабреца;
любимые специи.

Подавать такой вариант приготовленного куриного филе в сливках в духовке можно как самостоятельное блюдо или же дополнить гарниром из овощей.

Как приготовить вкусную курицу

Для начала филе тщательно промывают и обсушивают. Режут на половинки, приправляют солью и черным молотым перцем. Обжаривают каждый ломтик на сковороде с растительным маслом. Когда одна сторона зарумянится, переворачивают. В итоге с двух сторон на курице образуется легкая золотистая корочка. Это поможет запечатать сок.

В емкость вливают сливки, добавляют травы и горчицу. Чеснок чистят, пропускают через пресс и также вводят к соусу. Размешивают тщательно. Сыр нужно измельчить при помощи мелкой терки.

Форму для запекания, в которой будет готовиться куриное филе в духовке, лучше смазать маслом. Выкладывают ломтики курицы, заливают соусом. Сверху посыпают сыром. Отправляют все в духовку, прогретую до 190 градусов минут на двадцать. Сыр должен расплавиться, покрыть кусочки филе, чтобы они не высыхали. Соус в процессе приготовления станет гуще.

Еще один вариант блюда

Со сливками прекрасно сочетается не только филе, но и некоторые виды овощей, к примеру брокколи. Таким образом, можно сразу получить и гарнир, и основное блюдо. При этом все будет сдобрено нежным соусом на основе густых сливок.

Для приготовления нежного куриного филе в сливках в духовке понадобятся следующие продукты:

два филе;
250 грамм брокколи;
300 мл сливок с жирностью около тридцати процентов;
сто грамм твердого сыра;
чайная ложка горчицы;
небольшой зубчик чеснока;
перец и соль по вкусу;
пара щепоток сушеного тимьяна;
пара столовых ложек растительного масла.

На сковороде прогревают немного масла. Филе промывают, обжаривают с двух сторон до золотистого оттенка, убирают на время в сторону. Брокколи отваривают в слегка подсоленной воде до полуготовности. Обычно на этой уходит около пяти минут.

Приступают к приготовлению простого, но не менее вкусного соуса. Сыр нужно натереть на мелкой терке, добавляют сливки и травы, вводят горчицу и мелко нарезанный лук. Присаливают по вкусу. Обжаренное и слегка остуженное филе режут кругами, укладывают в форму для выпечки. Ее предварительно смазывают маслом. Добавляют брокколи. Можно уложить ингредиенты слоями, а можно перемешать. Духовку заранее прогревают до 180 градусов, заливают все соусом и выпекают в течение двадцати пяти минут.

Аппетитное блюдо с фасолью

Что приготовить из куриного филе в духовке, чтобы сразу получить простой, но вкусный гарнир? Это блюдо! Для него понадобятся следующие продукты:

600 грамм куриного филе;
30 мл соевого соуса;
150 грамм стручковой фасоли;
немного сыра твердого сорта;
по столовой ложке паприки молотой и масла растительного;
щепотка черного перца, лучше только что смолотого.

Стручковую фасоль можно брать как свежую, так и замороженную. Последнюю нужно вынуть заранее, откинуть на дуршлаг, чтобы она таяла и жидкость из нее стекала. Свежую просто промывают и срезают кончики. Крупные экземпляры можно немного уменьшить.

Процесс приготовления мяса с фасолью

Для начала куриное филе промывают, обсушивают при помощи бумажного полотенца. Разрезают каждый кусочек вдоль, на две половинки. Чтобы блюдо из куриного филе в духовке получилось сочным, мясо слегка отбивают с двух сторон. Заливают все маслом, соевым соусом. Присыпают небольшим количеством черного перца. Добавляют паприку для аромата.

Сыр нужно натереть. Противень для выпекания курицы лучше застелить пергаментом, выложить поверх ломтики мяса. Сверху раскладывают фасоль, разравнивают. Присыпают тертым сыром. Отправляют куриное филе в духовку на тридцать минут. При этом нагревают духовку до 180 градусов.

Вкусное филе с секретом

Этот рецепт предлагает внутрь филе спрятать вкусные ингредиенты. Для приготовления куриного филе нужно взять:

килограмм основного ингредиента;
по несколько щепоток перца и соли;
немного листьев базилика для украшения;
сто грамм твердого сыра;
два крупных томата;
пару столовых ложек растительного масла, для смазывания формы для запекания.

Сыр нужно нарезать пластинами, а томаты – колечками. Филе разрезают посредине, чтобы получился кармашек. Присаливают его снаружи и внутри, таким же образом приправляют перцем.

Укладывают внутрь сыр и томат, можно добавить базилик по вкусу, причем как свежий, так и сушеный. Скрепляют края филе шпажками, чтобы оно не раскрылось в процессе приготовления.

Противень смазывают маслом, чтобы кусочки не прилипали. Укладывают курицу, смазывают остатками масла. Запекают сочное куриное филе в духовке в течение сорока минут. Подают как закуску или же дополняют легким гарниром.

Аппетитная курица в овощной шубке

Этот рецепт также сочетает в себе свежие томаты, вкусный сыр и нежное филе. Куриное филе в шубе в духовке приготовить под силу каждому, а получается оно очень вкусным и красивым.

Для приготовления нужно взять следующие продукты:

триста грамм филе;
пару столовых ложек нарезанных мелко листочков петрушки;
один томат;
70 грамм твердого сыра;
чайную ложку масла, можно взять любое — как растительное, так и сливочное;
любимые специи.

Филе промывают, нарезают на две половинки каждое, накрывают пленкой и слегка отбивают молоточком. Приправляют с двух сторон любимыми специями.

Форму для выпечки смазывают маслом, укладывают куриное филе в один ряд.

Томаты промывают и нарезают кубиками или колечками, по своему вкусу. Укладывают овощи на куриное филе. Посыпают все слоем петрушки. Можно взять больше зелени, по своему вкусу. Сверху располагают тертый или нарезанный пластинами сыр. Запекают куриное филе в шубе в духовке, прогретой до 180 градусов, в течение двадцати минут. В этом блюде стоит быть аккуратнее с солью, так как она есть в сыре.

Блюдо с ананасами

Что приготовить из куриного филе в духовке, чтобы получилось и вкусно, и празднично? Курица с ананасами вполне подходит под это описание. Для приготовления такого вкусного блюда используют:

500 грамм консервированных ананасов;
килограмм куриного филе;
три столовые ложки кетчупа;
столько же соевого соуса;
немного специй и соли по своему вкусу;
чайную ложку оливкового масла.

Куриное филе промывают, обсушивают, а затем режут крупными кусками. Выкладывают их в достаточно глубокую емкость. Солят и перчат по вкусу, вводят сухие специи. Для аромата можно взять паприку как обычную, так и копченую.

Вливают оливковое масло, кетчуп и соевый соус. Тщательно размешивают, чтобы приправы и соусы попали на каждый кусочек филе. Накрывают емкость крышкой и убирают в холодильник примерно на час.

Консервированные ананасы режут кусочками. Сироп в данном рецепте не используют либо добавляют совсем немного, для пикантного привкуса и аромата. Смешивают фрукт с курицей, укладывают все в форму для выпечки. Отправляют куриное филе в духовку на сорок минут. После дают немного остыть и подают к столу.

Аппетитное филе с грибами и соусом

Как вкусно запечь в духовке куриное филе? Прекрасным сопровождением могут стать шампиньоны. Чтобы блюдо получилось более сочным, добавляют соус на основе натурального йогурта.

Для приготовления следует взять следующие продукты:

500 грамм курицы;
250 грамм шампиньонов;
стакан йогурта;
головку лука;
немного растительного масла;
соль по вкусу.

Для начала чистят лук и грибы. Нарезают первые ломтиками, а лук – мелкими кубиками. Обжаривают оба ингредиента на растительном масле до румяности. Нужно, чтобы жидкость из грибов уже выделилась, но не совсем испарилась. В дальнейшем шампиньоны в духовке с куриным филе дойдут до готовности.

Кусочек филе промывают, делают на нем разрезы. Это поможет ему быстрее пропечься. Форму для запекания слегка смазывают маслом, укладывают половину грибов, сверху – филе. Покрывают остатками грибов. Заливают все йогуртом и примерно парой столовых ложек теплой или горячей воды. Отправляют куриное филе с шампиньонами в духовку на тридцать минут. Температуру при этом поддерживают на 170 градусов.

Филе «Сочное» для всей семьи

Не всегда есть время или желание готовить сложные блюда. Это один самых простых рецептов приготовления куриного филе в духовке. Оно получается нежным, его можно дополнить любым гарниром или соусом на свой вкус.

Для приготовления нужно взять:

три небольших филе;
30 грамм сливочного масла;
любые специи.

Филе промывают, обсушивают, натирают солью и специями. Вырезают кусочек пергамента по размеру формы для запекания, смазывают его маслом. Остатками обрабатывают и саму форму.

Укладывают филе в форму, накрывают кусочком пергамента, масляной стороной вниз. Слегка подтыкают его со всех сторон, чтобы мясо было укутано. Выпекают в духовке, прогретой до двухсот градусов, в течение двадцати минут. После проверяют готовность. При необходимости доводят еще в течение семи минут.

Оригинальное блюдо со сметаной

Чтобы приготовить куриное филе в сметанном соусе в духовке, нужно взять следующие ингредиенты:

700 грамм филе;
100 мл водки;
300 мл сметаны с жирностью 25 процентов;
один болгарский перец;
соль и специи;
немного растительного масла.

Куриное филе промывают, режут кусочками. Обжаривают на разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Помешивают, чтобы ломтики прогревались равномерно, не подгорали.

Болгарский перец очищают от семян, режут кубиками. Добавляют в сковороду. Вливают водку, вводят все специи, размешивают и тушат в течение пяти минут.

Духовку прогревают до 150 градусов. Заливают мясо сметаной, отправляют куриное филе в сметанном соусе в духовку на пятнадцать минут. Соус должен загустеть.

Очень вкусный диетический рецепт

Само по себе куриное филе – диетический продукт. Однако многое зависит также от приготовления. Для данного рецепта приготовления диетического куриного филе в духовке следует взять следующие ингредиенты:

одно филе;
немного сушеного чеснока;
три столовые ложки соевого соуса;
чайную ложку меда.

Филе промывают, обсушивают, кладут в миску. Добавляют специи, соус и мед. Размешивают все, натирают ингредиентами филе. Оставляют на пару часов, чтобы филе замариновалось. Периодически кусок филе переворачивают.

Заворачивают филе в фольгу, укладывают на противень. Выпекают в духовке, прогретой до 190 градусов, двадцать пять минут. Готовое филе аккуратно раскрывают и подрумянивают в режиме «Гриль».

Мясо получается сочным, так как запекается в своем соку. Можно экспериментировать со специями и маринадами, чтобы получать новые вкусы.

Вкусное филе с медом в панировке

Чтобы приготовить такой вариант куриного филе, следует взять:

четыре грудки;
столовую ложку жидкого меда;
четверть чайной ложки молотого имбиря;
столько же черного перца;
столовую ложку сока апельсина;
треть стакана кукурузных хлопьев без сахара — этот ингредиент нужно заранее измельчить до крошки;
немного сушеной петрушки для вкуса и дополнительного аромата.

Чтобы грудки не прилипли к форме для выпечки, предварительно смазывают ее небольшим количеством масла, причем можно взять и сливочное, и растительное. Укладывают промытые кусочки. Отдельно смешивают мед, перец и имбирь, вводят сок. Смазывают грудки маринадом. Петрушку и хлопья перемешивают, обваливают в панировке каждый кусочек.

Отправляют форму с грудками в духовку, прогретую до 180 градусов, примерно на двадцать минут. Проверяют готовность мяса при помощи зубочистки. При проколе из филе не должен появляться розовый сок. Если жидкость светлая то можно вынимать кусочки.

Курица, а в особенности филе, довольно диетический продукт. У него невысокая калорийность, а вкусовые качества нравятся многим. Однако приготовить правильно такой продукт может не каждый, ведь при долгом запекании мясо может стать жестким. Однако в ход идут проверенные рецепты. Можно спрятать мясные соки, прикрыв кусочки фольгой или пергаментом, запанировать ломтики в хлопьях, приготовить с овощами, разнообразными соусами.

Запеченные куриные грудки по-тоскански [ВИДЕО]

Запеченная куриная грудка по-тоскански — простое блюдо, которое можно приготовить всего за 30 минут или меньше! Со сливочным соусом, который идеально подходит к макаронам.

Смотрите пошаговый видео рецепт внизу в карточке рецепта.

Содержание

Как приготовить запеченную курицу по-тоскански:
Варианты и замены:
Как хранить остатки курицы по-тоскански:
С чем подавать куриные грудки по-тоскански:
Рецепт запеченной курицы по-тоскански

Эту куриную грудку по-тоскански ждали давно!

Нам всегда нравились сливочные итальянские вкусы этих сливочных итальянских куриных грудок быстрого приготовления, этой курицы и картофеля в мультиварке и этой итальянской куриной пасты быстрого приготовления.

Но я никогда не готовила такие сливочные вкусняшки в духовке или на плите.

Поскольку в этом месяце речь пойдет об этих идеальных запеченных куриных грудках, я хотел бы поделиться несколькими различными способами, которыми мы можем взять классическую жареную куриную грудку и оживить ее, не тратя много времени на подготовку.

В конце концов, у нас будет несколько простых блюд из курицы, которые можно бросить в духовку и забыть, для которых достаточно простого салата или кастрюли с макаронами, чтобы они мгновенно стали хитом всей семьи.

Для первого мне определенно хотелось чего-то сливочного и успокаивающего. Здесь все еще прохладно, и мы готовимся к сливочному ужину из запеченной курицы с чесноком, пармезаном, вялеными помидорами и шпинатом в любой день года!

Выглядит впечатляюще, а сделать его так просто!

Идеально подходит для гостей, когда не хочется возиться у плиты 😉

Не хочется включать духовку? Вместо этого попробуйте мою тосканскую курицу Crockpot!

Как приготовить запеченную курицу по-тоскански:

Расплющите куриные грудки , чтобы они были примерно одинакового размера: это обеспечит их равномерное приготовление и то, что одна сторона не пересохнет полностью! Просто накройте полиэтиленовой пленкой и используйте скалку или небольшую сковороду, чтобы слегка сплющить толстый конец.
Высушите бумажным полотенцем : мы хотим, чтобы курица поджарилась, стала золотистой и вкусной, поэтому нам не нужна лишняя вода, которая может быть на ней. Сушка перед приправой даст наилучшие результаты!
Смажьте маслом и хорошо приправьте : мы снова делаем приправы простыми, но соус добавляет массу вкуса!
Высокая температура в течение короткого времени : что мне больше всего нравится в этом рецепте, так это то, что почти все ингредиенты для соуса добавляются прямо в кастрюлю, и все готовится одновременно. Никакого кипячения на плите и лишних хлопот! Просто брось и иди — единственное, что мы добавляем после, — это шпинат.
Накрыть и дать отдохнуть : не менее 10 минут! Вы даже можете оставить его на 20, и я обещаю, что это будет , так что будет сочным и горячим. Это удерживает сок внутри мяса и дает шпинату возможность увянуть в соусе, не становясь переваренным и слизистым.

Раскатайте сырые куриные грудки, чтобы они были одинаковой толщины. Приправьте курицу и полейте сливочным соусом по краям. После приготовления добавьте шпинат.

Накройте крышкой и дайте курице отдохнуть, пока шпинат не вянет.

Вариации и замены:

Куриные бедра без костей : вы можете полностью заменить куриные бедра без костей, не меняя остальной рецепт! Скорее всего, вы захотите использовать в два раза больше бедер, чем требуется для груди.
Сливки : Я знаю, что заманчиво заменить густые сливки более легкими, но будьте осторожны, потому что молочные продукты с низким содержанием жира нельзя готовить при высокой температуре без свертывания. Вы можете заменить сгущенное молоко, если ищете менее калорийный вариант, но оно может не загустеть, как густые сливки, и ваш соус может быть более жидким.
Вяленые помидоры : Я знаю, что иногда их трудно достать, но мне просто нравится тонкий вкус, который они придают! Еще пара вариантов: свежие помидоры черри или жареный красный перец в банках — оба они добавят приятный вкус!
Приправа : вы можете играть с приправами, если вы выбираете травы и специи, которые хорошо сочетаются с соусом.
Шпинат : можете не указывать, если хотите. Мне нравится, что он добавляет яркий цвет и повышает питательную ценность. При желании вы можете заменить их другими овощами: стручковую фасоль или грибы можно добавить в начале приготовления, чтобы получить новый вкус!

Как хранить остатки курицы по-тоскански:

Эта куриная грудка по-тоскански — отличный вариант для приготовления заранее, потому что она легко хранится и очень вкусна при повторном разогреве!

Вы можете хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней при условии, что все ингредиенты свежие.

Если вы придерживались рецепта и использовали густые сливки (молочные продукты с низким содержанием жира нельзя замораживать), вы также можете хранить их в герметичном контейнере для морозильной камеры или в пакете на молнии до 3 месяцев. Может быть, это отличная еда для морозильной камеры!

Что подавать с куриными грудками по-тоскански:

Мы любим это с простой, простой пастой, но вы также можете подавать к этому картофельному пюре со сливочным сыром для легкого удовольствия или к этому картофельному пюре в медленноварке, чтобы приготовить заранее.

Этот коричневый рис быстрого приготовления также является отличным дополнением к более здоровому безглютеновому варианту.

Кроме того, эти хлебные палочки отлично впитывают весь этот сливочный соус 😉

Обратите внимание, что курица такая же пикантная, как на этих фотографиях — соуса нам достаточно, чтобы подавать с макаронами, но макароны в соусе не тонут. Если вы хотите много соуса, я бы умножил рецепт соуса на 1,5 (то есть вместо 1 стакана сливок используйте 1,5 стакана и т. д.)

Запеченная курица по-тоскански

автор: Эшли Фер

4,97 из 202 голосов

Запеченная куриная грудка по-тоскански — простое блюдо, которое можно приготовить за 30 минут или меньше! Со сливочным соусом, который идеально подходит к макаронам.

Проверка печати

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 мин

Всего времени 30 мин

КУЗИНА АМЕРИКАНА, Итальянский

Главный курс

Порции 4 порции

Калории 423 Кала

▢ 4 Бесплатные без кожи. масло канолы
▢ ½ ч. ложки соли
▢ ½ ч.0015 ▢ 1 стакана тяжелый крем
▢ 2 чайные ложки измельченного чеснока
▢ 1 чайная ложка кукурузного крахмала
▢ ¼ чайной ложки соль
▢ ⅛ чайная ложка черного перепада
▢ ½ чашки нарезанного свежего шпината

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
Положите куриные грудки на разделочную доску и накройте куском полиэтиленовой пленки. Используйте скалку, гладкий молоток для мяса или небольшую сковороду, чтобы расплющить толстую сторону курицы, чтобы она была примерно одинаковой толщины.
Поместите куриные грудки в форму для запекания размером 9×13 дюймов (или в форму большего размера, если вы используете очень большие куриные грудки — вы не хотите, чтобы они смешивались друг с другом, иначе их приготовление займет больше времени).
Смешайте ½ ч. кукурузного крахмала и соли до смешивания.Вмешать вяленые помидоры и сыр пармезан и залить курицу в форме для запекания (он не должен покрывать курицу полностью, но если это произойдет, это не повредит).0007
Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 16-20 минут, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту в зарослях курицы (точное время приготовления будет зависеть от размера ваших куриных грудок).
Достаньте форму из духовки и вмешайте шпинат в соус. Накройте кастрюлю крышкой и дайте курице отдохнуть 10 минут, пока шпинат не увянет.
Раскройте и подавайте.

*1 порция – это 1 куриная грудка с примерно ½ стакана соуса

Ключевые слова запеченная курица, тосканская курица

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять любимые материалы, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

Зарегистрируйтесь сейчас

Пробовали этот рецепт?

Отметьте @thereciperebel или хештег #thereciperebel — мне нравится смотреть, что вы делаете!

Тег @thereciperebel

Как приготовить идеальную куриную грудку

8.2K Акции

5,2 К
1,5 К
1,6К

У меня есть более дюжины рецептов приготовления блюд, в которых есть сочные куриные грудки, а также советы о том, как каждый раз делать их идеальными, но я хотел снять видео и написать в блоге, где каждый раз представлены три способа приготовления идеального, сочного куриного зверя. один раз. Эти приемы покажут, как приготовить куриную грудку на сковороде, запечь в духовке и отварить в воде.

Если вы ищете рецепты приготовления блюд, в которых используются куриные грудки без костей и кожи, попробуйте мою куриную грудку в панировке из специй с салатом из суперпродуктов из дикого риса или мою запеченную в духовке куриную грудку в греческом стиле с кабачковыми спагетти.

Вы станете боссом по приготовлению куриных грудок после того, как изучите эти методы, меняющие правила игры. Подсказка: если вы не даете куриным грудкам согреться до комнатной температуры перед приготовлением, вы делаете это неправильно.

Вы хотите купить маленькие куриные грудки, а не эти огромные куриные грудки, которые выглядят так, как будто они поднимали тяжести. Я покупаю только органические куриные грудки, так как текстура и вкус намного лучше, чем у обычных, и они не такие большие.

Большие куриные грудки почти невозможно приготовить равномерно. К тому времени, когда внутри прожарится, снаружи пережарится. Это также может быть верно для органических и небольших куриных грудок, которые могут быть немного односторонними. Решение этой проблемы состоит в том, чтобы немного растолочь их, чтобы они стали плоскими.

Как отбить куриные грудки?

Положите кусок полиэтиленовой пленки, положите сверху куриную грудку и накройте другим куском полиэтиленовой пленки так, чтобы он перекрывал курицу не менее чем на 3 дюйма. Используйте плоскую сторону молотка для мяса или скалку, чтобы сильно отбить его вниз и в сторону. Не просто отбивайте, иначе вы можете порвать мясо куриной грудки.
Цель состоит в том, чтобы сделать куриную грудку без костей более ровной, чтобы она готовилась быстрее и равномернее. Не лепите его в блин. Просто сделайте так, чтобы грудь была ровной по всей длине.

Как приготовить куриную грудку на сковороде

Давайте сначала сосредоточимся на том, как приготовить куриную грудку на сковороде, это мой любимый метод из-за ароматной корочки, которая образуется. Куриные грудки должны быть комнатной температуры перед тем, как положить их на сковороду, так как холодная курица может приготовиться неравномерно и будет жесткой. Дайте куриной грудке постоять 20 минут. Это должно делать свое дело.

Один из моих любимых кухонных принадлежностей — чугунная сковорода. Если это достаточно хорошо для бабушки, это достаточно хорошо и для меня. Ничто так не обжаривает кусок курицы или мяса, как чугун, но вы также можете сделать это на сковороде из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием. Разогрейте сковороду в течение 2 минут на среднем огне. Тем временем приправьте куриную грудку щедрой щепоткой соли и несколькими щепотками перца с обеих сторон. При желании можно использовать приправу из специй. почти все мои рецепты используют это, но здесь мы не будем усложнять.

Добавьте в сковороду 2 чайные ложки масла, подождите 30 секунд, чтобы масло нагрелось, а затем положите на сковороду куриную грудку без костей и не прикасайтесь к ней в течение 4 минут. Вам нужно оставить куриную грудку в покое, чтобы образовалась корочка. Через 4 минуты переверните курицу и дайте ей готовиться еще 3-4 минуты, в зависимости от ее толщины. Снимите куриную грудку со сковороды, положите на чистую тарелку и дайте постоять 3 минуты, прежде чем нарезать.

Почему куриные грудки сухие и жесткие?

Не забудьте оставить куриные грудки на 3-5 минут после приготовления. Если сразу нарезать грудку, соки внутри закипят, вытекут из грудки и сделают ее жесткой. Вы также должны обязательно дать куриной грудке постоять при комнатной температуре в течение 20 минут перед приготовлением. Это снимет холод и позволит куриной грудке приготовиться более равномерно.

Как запечь куриную грудку в духовке

Запекание куриных грудок в духовке — мой второй любимый способ. Вам просто нужно обязательно использовать термометр, чтобы не пережарить курицу, что является распространенной проблемой для большинства людей. Для начала дайте куриной грудке постоять при комнатной температуре, чтобы избавиться от холода, но пока это происходит, вы можете нанести на нее ароматную приправу.

Приправьте куриную грудку порцией оливкового масла и щедрой щепоткой копченой паприки, тмином, солью и несколькими щепотками перца с обеих сторон. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту, положите куриную грудку на противень, застеленный фольгой, и запекайте в духовке 15-18 минут. Ключ к тому, чтобы не переварить куриную грудку, заключается в измерении ее температуры с помощью цифрового термометра, который может оставаться в духовке во время процесса приготовления. Я очень рекомендую этот от Polder. У меня их два и я ими постоянно пользуюсь.

Вставьте зонд в середину куриной грудки после того, как она будет запекаться в течение 10 минут, и как только внутренняя температура достигнет 155 градусов по Фаренгейту, выньте курицу из духовки и переложите ее на чистую тарелку, оставив термометр внутри.

Большинство рецептов куриных грудок требуют приготовления курицы до 160 градусов по Фаренгейту, что является желаемой конечной температурой, но если вы вытащите куриные грудки из духовки при 155 градусах по Фаренгейту, они продолжат готовиться, и температура поднимется как минимум еще на от 5 до 160 градусов по Фаренгейту (известный как остаточная кулинария). Если вы подождете, чтобы вытащить курицу из-под крышки, пока она не достигнет 160 градусов по Фаренгейту, куриные грудки будут слегка переварены.

Дайте куриным грудкам отдохнуть 3-5 минут после того, как они достанутся из духовки, и наслаждайтесь.

Как варить куриную грудку

Варка цыпленка в воде — самая сложная техника из трех, о которых мы говорили. Большинство людей переваривают куриную грудку во время варки, но я покажу вам, как этого избежать.

Куриные грудки нежирные и не содержат много жира, поэтому им нужно как можно больше любви в отделе вкуса. Вместо того, чтобы варить курицу в пресной воде, сначала нужно добавить несколько ломтиков лимона, 1 чайную ложку перца горошком, 1 лавровый лист, немного свежего тимьяна, розмарина, шалфея, раздавленных зубчиков чеснока, нарезанного красного лука и пару щедрых щепоток соли. .

Цель при варке курицы — придать жидкости от варки как можно больше аромата, который придаст курице приправу во время варки. Чтобы отварить куриную грудку и все ароматические вещества в неглубокую кастрюлю вместе с курицей и достаточно холодной воды, чтобы только покрыть грудки.

Включите средний огонь и подождите, пока вода закипит, а затем немедленно уменьшите огонь до уровня чуть ниже кипения. Цель состоит в том, чтобы аккуратно отварить курицу, чтобы она приготовилась равномерно и не высохла. Варить на медленном огне или кипящую воду слишком много для куриных грудок.

Рецепт сочной вареной куриной грудки

После того, как вы убавите огонь, установите таймер на 10 минут, а затем измерьте температуру куриной грудки, вытащив ее из воды и воткнув термометр в самую глубокую часть грудки. Как только она достигает 155 градусов по Фаренгейту, куриная грудка готова.

Вареная курица может очень быстро перевариться, поэтому необходимо регулировать температуру и использовать термометр. Это избавляет от догадок.

Сколько калорий в куриной грудке?

Куриная грудка без костей весом 8 унций, сырая и сырая, содержит 156 калорий, 1 грамм жира, 24 грамма белка и не содержит углеводов или клетчатки. Имейте в виду, что при приготовлении куриной грудки каждая чайная ложка масла добавит 40 калорий и 5 граммов жира.

Как лучше всего приготовить куриную грудку?

Приготовление куриной грудки без костей и кожи на раскаленной чугунной сковороде – это самый простой и вкусный способ приготовления грудки. У вас гораздо меньше шансов пережарить куриную грудку по сравнению с запеканием в духовке или варкой в воде. Просто не забудьте выполнить мои шаги, описанные выше, чтобы довести куриную грудку до комнатной температуры перед приготовлением, агрессивно приправить грудку и перевернуть куриную грудку только один раз, как только она попадет на сковороду. Не забудьте дать куриной грудке отдохнуть 3-5 минут после приготовления, чтобы сок перераспределился и грудка не подсохла.

Обязательно ознакомьтесь с моими рецептами куриной грудки :
Маринованные полоски куриной грудки по-азиатски с жареной лапшой с низким содержанием углеводов
Помодоро из куриной грудки с чесночным шпинатом
Курица из 5 ингредиентов, салат из капусты и черной фасоли салат из чечевицы

8.2K Акции

5,2 К
1,5 К
1,6К

Лучший рецепт запеченной куриной грудки (такая сочная!)

Перейти к рецепту

Работаете ли вы над упрощением приготовления пищи на неделю или вам нужен быстрый и простой рецепт для ужина в будние дни, этот рецепт содержит все мои секреты. за лучшую запеченную куриную грудку, которая каждый раз гарантированно получается идеально сочной.

Вездесущая куриная грудка вполне может быть самым популярным белком из всех существующих. Любимый едоками за его нейтральный вкус и хвалимый домашними поварами за его универсальность, нет ничего, что нельзя было бы сделать — или многие не будут довольны — когда дело доходит до включения курицы в еду.

Если только на вкус не кусок сухой обувной кожи.

Этот рецепт запеченной куриной грудки является полной противоположностью заезженным старым бездельникам и станет вашим секретным оружием, когда дело доходит до легких блюд. Это мой проверенный годами базовый рецепт запеченной куриной грудки, которым легко овладеть независимо от вашего уровня мастерства, и он является центральным элементом превращения приготовления еды на выходных в успешную вечернюю трапезу.

Посмотрим правде в глаза, даже если куриные грудки легко приготовить, чтобы они подходили к любому блюду, сами по себе они могут быть немного скучными. Если только они не приготовлены до сочного совершенства. И вот, друзья мои, вы каждый раз выпекаете лучшую запеченную куриную грудку.

Как идеально запечь курицу каждый раз

Следуйте четырем правилам, чтобы каждый раз получать сочную запеченную куриную грудку:

Высокая температура
Жир полезен
Тест на температуру
Дайте ему отдохнуть

А теперь давайте выясним, как они работают вместе, чтобы приготовить потрясающую запеченную грудку.

Как приготовить курицу в духовке

Любите ли вы фаршированную куриную грудку, куриную грудку в мультиварке, куриную грудку на гриле, куриную грудку с костями или без костей, ключи к кухне — убедиться, что она не выйдет. из духовки пережаренные и сухие.

На протяжении многих лет я пекла или жарила куриные грудки разными способами, чтобы получить влажную (почему все так ненавидят это слово?), ароматную и сочную птицу. Я выпекал их при низких температурах, высоких температурах и их комбинации. Я полил и посолил. Но я пришел к выводу, что простое запекание при высокой температуре на протяжении всего процесса приготовления обеспечивает хрустящую корочку, золотистый цвет снаружи и гарантированно сочную внутренность.

Подожди! Какая??? Ты сказал кожа??? Оставайтесь со мной здесь, друзья, я объясню больше о коже через минуту…

Как долго запекать куриную грудку

Лучшая часть этого метода запекания при высокой температуре заключается в том, что он почти не зависает, поэтому вам не нужно присматривать за птицей, пока она готовится. Просто установите духовку на 450°F и таймер на 50-60 минут — в зависимости от скорости приготовления вашей духовки и количества куриных грудок, которые вы готовите за один раз.

Как узнать, что курица готова

Количество минут, которое я рассчитываю на запекание курицы, — это всего лишь показатель. Наиболее важной частью проверки готовности является использование термометра для мяса. Это мой фаворит, потому что он молниеносный и очень точный.

Чтобы определить, готова ли куриная грудка, вставьте термометр в самую толстую часть грудки, а если вы готовите грудку на кости, убедитесь, что щуп не касается кости. Правила безопасности гласят, что курица готова, когда ее внутренняя температура достигает 165-170°F, а сок становится прозрачным.

Если сок имеет розовый оттенок, значит, он не готов. Положите обжаренные куриные грудки обратно в духовку и продолжайте готовить еще около 10 минут. Обычно я стремлюсь вытащить куриные грудки из духовки при температуре 160-165 ° F, так как они будут продолжать готовиться, пока они отдыхают. Подробнее об этом позже.

Запекание на кости с кожей по сравнению с бескостной и без кожи

Выбор куриных грудок с костями или без костей во многом зависит от того, как их готовила мама: «Они берут деньги за руку и ногу, просто чтобы взять до костей» — или из того, что вы слышали из средств массовой информации — «Осторожно! Курица с кожей сделает вас толстыми!» — и, конечно же, тип рецепта, в котором вы их используете — Согласен! Куриные грудки, фаршированные сыром, немного сложнее манипулировать костью.

Дело в том, что когда вы готовите куриные грудки для приготовления пищи или для добавления в такие рецепты, как чили, энчиладас, или в свой ежедневный салат на обед, вам нужен простой рецепт, который не был изменен с помощью много других вкусов.

Куриные грудки с кожей и костями готовить не сложнее, и в них не нужно добавлять намного больше жира, если вы не едите кожу. Но все, кому я их подавал, пришли к единому мнению, что у них гораздо больше вкуса, более сочный вкус и более красивая и пухлая презентация.

Почему с костями и кожей — это хорошая идея

Теперь вернемся к жиру, коже и вкусу. Если у вас когда-либо возникало желание стать спортсменкой в фитнесе и фигурном бикини, то, конечно, эти несколько дополнительных калорий, оставшихся от кожицы на курице или добавления жира к птице, могут повлиять на ваши шансы забрать домой трофей. Но если вы похожи на остальных из нас, сохранение кожи и добавление столовой ложки или около того жира для аромата может стоить того, чтобы вместо этого намазать тост маслом.

Жир — это место, где возникает следующий слой вкуса, и в этом рецепте он удерживается куриной кожей. Точно так же, как в моем всегда популярном жареном в духовке целом цыпленке с лимонно-розмариновым чесночным маслом и моей сочной жареной куриной грудке, я натираю примерно столовую ложку масла комнатной температуры под кожу грудки, чтобы масло оставалось на месте во время приготовления и ароматизирует мясо. Если вам нравятся ароматизированные составные масла, используйте их, если их вкусовой профиль соответствует потребностям вашего рецепта. Я также сбрызгиваю и равномерно растираю примерно чайную ложку оливкового масла по всей грудке.

Почему я использую и сливочное, и оливковое масло? Я проверил этот рецепт, используя их как вместе, так и по отдельности, и мое окончательное решение — использовать оба. Масло придает вкус и образует золотую корочку, чего не может сделать одно только оливковое масло. Оливковое масло делает кожу хрустящей, а масло само по себе золотистое, но немного жидкое. А для тех, кто хочет побаловать себя кожей — потому что кто может удержаться от укуса тайком — хрустящая кожа является истинным признаком курицы-убийцы.

Осталось посыпать солью и перцем. Я всегда использую кошерную соль и приправляю щедрой рукой. Не стесняйтесь соли! Есть причина, по которой цыплята-гриль из продуктового магазина такие вкусные. Соль! Свежемолотый черный перец является фаворитом из-за тонкости помола. Кроме того, он добавляет немного цвета и насыщенности после приготовления.

Почему следует давать мясу отдохнуть

Теперь, когда вы достали птицу из духовки, пришло время дать ей отдохнуть хотя бы 5 минут, а то и 10. Это даст вам время приготовить остальную часть ужина. готовы, или если вы готовите еду, проверьте по телику, чтобы увидеть, какая Настоящая домохозяйка вела себя плохо на этот раз. Не нужно накрывать грудку фольгой, это только сделает кожу мягкой, а мы этого не хотим!

Как только вы увидите немного натурального сока курицы, скапливающегося вокруг грудки, пора нарезать. Используйте острый тонкий нож, чтобы сделать надрез между пухлой грудкой и грудной клеткой, чтобы получилась одна большая грудка без костей. Привет! Это похоже на куриную грудку без костей, к которой вы привыкли. На этом этапе вы можете либо нарезать и подавать на ужин, либо для приготовления еды нарезать кубиками, чтобы добавить их в другие рецепты и съесть в течение недели.

Что, если я очень, очень хочу куриную грудку без кожи и костей???

Конечно, вы можете использовать тот же метод приготовления для куриных грудок без кожи и костей. Если вы используете масло, оно может соскользнуть немного раньше, поскольку оно будет готово, так как кожицы не будет, чтобы удерживать его на месте, поэтому вы можете подумать о том, чтобы намазать его каплями со сковороды в середине приготовления. Или, если вы не беспокоитесь о добавлении этого дополнительного вкуса, используйте вместо этого всего чайную ложку оливкового масла.

Вы также можете сократить время приготовления до 20-30 минут, в зависимости от толщины грудки и внутренней температуры духовки, учитывая, что все они готовятся немного по-разному.

Как хранить запеченные куриные грудки

Приготовленную курицу следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере или пакете. Эксперты говорят, что запеченные куриные грудки следует съесть в течение двух дней, но действуйте по своему усмотрению (например, если куриные грудки пахнут или кажутся слизистыми, их нужно выбросить). Вы также можете заморозить вареную курицу. Дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем хранить в морозильной камере — при правильном замораживании он должен храниться до 4 месяцев.

Как разогреть курицу

Известно, что курицу трудно разогреть, поскольку она имеет тенденцию становиться резиновой. Вы можете разогреть курицу в духовке при низкой температуре (около 200ºF), но для разогрева целой куриной грудки требуется до 20 минут.

Чтобы сократить время приготовления, я рекомендую разогреть курицу (нарезанную кубиками или целиком) в сковороде на медленном огне с небольшим количеством масла. Накройте сковороду и переверните курицу один или два раза, чтобы она равномерно прогрелась.

Если вы хотите приготовить курицу в микроволновой печи, налейте в посуду немного воды, чтобы мясо оставалось влажным. Однако микроволновая печь должна быть вашим последним средством, так как таким образом легко получить кожистые остатки курицы.

Другие простые рецепты куриной грудки, которые стоит попробовать

Тако с тертым цыпленком и цукини
Сэндвич Капрезе с курицей
Куриные грудки со сливочно-грибным соусом
Куриные грудки в панировке из картофельных чипсов
Куриные грудки со сливками и луком-пореем за 30 минут

Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, дайте мне знать! Добавьте этот рецепт в закладки и оставьте комментарий ниже или сделайте фото и отметьте меня на Instagram с #foodiecrushheats.

Распечатать

4.21 от 43 голосов

Лучшая запеченная куриная грудка

Из каждой запеченной куриной грудки на кости получается около 2 чашек мяса. Выпекайте больше или меньше куриных грудок в зависимости от ваших потребностей. Как всегда, когда вы работаете с сырой курицей, обязательно тщательно мойте руки между этапами, чтобы избежать перекрестного загрязнения.

Курс Основное блюдо

Американская кухня

Ключевое слово Запеченная курица, Запеченная куриная грудка

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 55 минут

Из 2 порций куриных грудок получается 4 чашки куриного мяса 2 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры

2-3 чайные ложки оливкового масла первого отжима

3-4 чайные ложки кошерной соли

1 чайная ложка свежемолотого черного перца

Разогрейте духовку до 450°F.
Застелите противень алюминиевой фольгой. Обрежьте с куриных грудок все лишние жирные усики и осторожно проведите пальцами под кожей и нанесите половину масла под кожу каждой куриной грудки, распределяя его равномерно. Сбрызните каждую куриную грудку половиной оливкового масла и слегка промокните, чтобы она равномерно покрыла их. Приправить каждую куриную грудку половиной кошерной соли и черным перцем.
Запекайте в духовке 50–60 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165–170°F, а сок не станет прозрачным, затем дайте постоять 5–10 минут перед нарезкой. Охладите до 4 дней или заморозьте на 3 месяца.

Рецепты приготовления куриной грудки

Не знаете, что приготовить из куриной грудки? Слава приготовления еды, аллилуйя, заключается в том, что все ингредиенты готовы к работе, и все, что вам нужно сделать, это собрать. Вот несколько советов о том, как использовать куриную грудку разными способами.

5 ингредиентов Chipotle Chicken Tacquitos (невероятно легко приготовить)
Куриный суп с тортильей
Куриный салат с авокадо и греческим йогуртом
Перец, фаршированный курицей и грибами в сливочном соусе (один из самых любимых в нашей семье)
Куриный фахита чили в мультиварке
Паста из цельнозерновой муки с сырной курицей и брокколи
Рецепт салата Цезарь с курицей
Крем из авокадо и курица Suiza Enchiladas
Китайский куриный салат с макаронами и кунжутной заправкой (мой любимый вариант подачи на большую компанию)
Феттучини с курицей Баффало (заменитель курицы, приготовленной на сковороде)
Пицца с куриным пирогом
Салат с клубникой, авокадо и куриным шпинатом (замените курицу-гриль запеченной куриной грудкой)

Какое ваше любимое блюдо с добавлением вареной курицы? Нам бы хотелось больше идей, поэтому поделитесь ими в комментариях ниже!

Как всегда, спасибо, что читаете и поддерживаете компании, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас больше уникального контента и рецептов. Все мнения всегда мои.

Спасибо за чтение и подпишитесь на FoodieCrush , чтобы каждый пост доставлялся прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Как запечь куриную грудку в духовке (чтобы она всегда была сочной)

Если «суперпродукты» действительно существуют, куриная грудка должна быть номером один в списке. Если вы удалите кожу и обрежете весь видимый жир, куриная грудка будет равна 9.8% худ. По сути, это идеальный источник белка с низким содержанием жира и углеводов.

Вот почему так полезно знать, как запечь куриную грудку в духовке.

Не помешает и то, что куриная грудка является самым дешевым животным белком в большинстве продуктовых магазинов. Просто имейте в виду, что действительно дешевые куриные грудки получают от цыплят, содержащихся в клетках, поэтому потратьте немного больше и, если сможете, приобретите хорошую органическую курицу на свободном выгуле.

Я ем МНОГО куриной грудки. Чтобы иметь возможность есть курицу так часто, я придумала много разных вкусных рецептов курицы. Я уже делилась несколькими рецептами курицы в блоге, но сегодня хотела показать вам, как запечь куриную грудку в духовке.

Обычно я готовлю 4-5 грудок за раз и храню их в пакетах на молнии в холодильнике до тех пор, пока они мне не понадобятся. Они сохранят свежесть около трех дней.

Как запечь куриную грудку в духовке

Вы можете посмотреть, как я запекаю идеальные сочные куриные грудки, в этом коротком видео или прочитать пошаговую инструкцию ниже.

Если вы будете следовать этим 3 очень простым шагам, у вас всегда будет идеально пропеченная куриная грудка:

1. Очистите куриную грудку

Срежьте весь видимый жир с куриных грудок без костей и без кожи. Я всегда использую для этого ножницы, так как это намного проще, чем использование ножа.

2. Замаринуйте куриные грудки

Налейте в большую миску столько воды, чтобы она покрывала куриные грудки, и добавьте ½ ст. соли на каждую куриную грудку. Прежде чем добавлять куриные грудки, дайте соли раствориться.

Оставьте куриные грудки мариноваться в соленой воде на 1-3 часа в холодильнике. Это втянет воду в курицу и сделает ее очень влажной, когда вы ее готовите (этот процесс называется «маринованием»).

3. Приправить и приготовить куриные грудки

Тщательно промыть куриные грудки в холодной воде. Обсушите их бумажным полотенцем и положите на противень.

Добавьте свою любимую приправу. Обычно я использую перец, порошок карри, паприку и чесночный порошок, но вы можете использовать самые разные специи.

Запекайте куриные грудки в духовке около 18-20 минут при температуре 365 F (185 C), в зависимости от размера куриных грудок (те, что я приготовила сегодня, были большими, поэтому им потребовалась 21 минута).

Перед тем, как вынуть из духовки, разрежьте ножом на кусочки, чтобы проверить готовность.

Дайте куриным грудкам отдохнуть 2-3 минуты после того, как вы достанете их из духовки, чтобы зафиксировать весь сок.

Вот и все! Вот как запечь куриную грудку в духовке. Приготовив таким образом куриную грудку, вы каждый раз будете получать идеально нежную, сочную и вкусную куриную грудку!

Преимущества засолки

Засолка, на мой взгляд, самый простой и эффективный способ сделать куриную грудку мягкой и сохранить влагу.

Если вы боитесь добавить слишком много соли в курицу, не беспокойтесь. Рассол на самом деле не добавляет много натрия к курице, если вы оставляете курицу в рассоле только на несколько часов, а затем хорошо промываете. Кроме того, вам не придется позже солить курицу для аромата.

В этой статье показано, сколько именно натрия добавляется при засолке различных видов птицы. Их вывод: «поглощается только около 1% всего натрия из рассола (для 24-часового рассола). Рассол из соображений текстуры и избавьтесь от страха перед натрием».

Часто задаваемые вопросы

Многие люди задавали отличные вопросы в комментариях к этому руководству, поэтому я решил собрать все вопросы и ответы здесь для вашего удобства:

Q: Могу ли я использовать замороженная куриная грудка? A: Вы не можете засаливать замороженные куриные грудки (если только вы не планируете оставлять их в рассоле на долгое время пока они оттаивают). Вы должны разморозить курицу, прежде чем начать рассол.

В: Могу ли я использовать этот метод при приготовлении на гриле? А: Абсолютно! Я думаю, что посол еще более важен для курицы-гриль, которая имеет тенденцию становиться сухой легче, чем запеченная курица.

В: Нужно ли промывать курицу после посола? И разве это не распространяет бактерии на кухне? A: Я знаю, что во многих поваренных книгах не рекомендуется полоскать курицу из соображений безопасности, но вы должны это делать, когда солите. Перед приготовлением необходимо слить рассол, иначе курица будет слишком соленой.

В: Нужно ли класть курицу в холодильник во время засаливания? A: Я рекомендую вам это сделать, но технически в этом нет необходимости, пока вы полностью готовите куриные грудки. Но лучше перестраховаться, чем потом сожалеть, верно?

В: Нужно ли накрывать куриные грудки в духовке? A: Нет, я никогда так не делаю.

В: Можно ли использовать куриные грудки с костями? A: Да, но, возможно, вам придется запекать их дольше. Готовность проверяйте ножом или кулинарным термометром.

В: Какой должна быть внутренняя температура, если я использую кухонный термометр? A: Безопасная внутренняя температура курицы составляет 165 F° (74 C°).

В: Можно ли мариновать курицу после посола? A: Абсолютно, я часто так делаю. Только не добавляйте много соли.

В: Нужно ли переворачивать куриные грудки в духовке во время приготовления? A: Нет, в этом нет необходимости, если ваша духовка очень неравномерно готовит.

В: Нужно ли добавлять масло в поддон? A: Только если ваша сковорода склонна прилипать к тому, что вы готовите. Я использую кусок алюминиевой фольги в кастрюле, чтобы предотвратить это.

В: Можно ли использовать любую соль для засолки (например, гималайскую розовую соль)? A: Да, подойдет любая соль.

Полезные рецепты куриной грудки, запеченной в духовке

Вы можете использовать куриные грудки в рассоле в качестве основы для многих фантастических рецептов курицы. Вот некоторые из моих любимых:

Здоровая фаршированная куриная грудка
Куриная грудка, завернутая в прошутто и сливочный сыр
Куриное филе, запеченное с горчицей

Вы также можете ознакомиться с моим списком лучших рецептов курицы с низким содержанием углеводов.

Варианты рецептов здоровой и вкусной курицы безграничны, поэтому нет абсолютно никаких причин довольствоваться сушеной курицей. Не тогда, когда вы знаете, как запечь идеальную куриную грудку в духовке!

Когда вы попробуете запечь куриные грудки в духовке вот так, пожалуйста, не забудьте сообщить мне, как они вам понравились, в комментариях ниже!

Карта рецептов

Как запечь куриную грудку в духовке

Следуйте этому простому трехэтапному руководству, чтобы запечь идеальную куриную грудку в духовке. Вы всегда получите идеально нежный, сочный и вкусный результат.

4.64 from 71 votes

▢ 2 chicken breasts (boneless & skinless)
▢ 1 tablespoon salt
▢ Water
▢ Seasoning (i like curry powder and paprika)

Cut away any visible fat и кости. Я всегда использую для этого ножницы, так как это намного проще, чем использование ножа.
Налейте в большую миску столько воды, чтобы она покрывала куриные грудки, и добавьте ½ ст. соли на каждую куриную грудку. Прежде чем добавлять куриные грудки, дайте соли раствориться.
Оставьте куриные грудки мариноваться в соленой воде на 1-3 часа в холодильнике. Это втянет воду в курицу и сделает ее очень влажной, когда вы ее готовите (этот процесс называется «маринованием»).
Тщательно промойте куриные грудки в холодной воде. Обсушите их бумажным полотенцем и положите на противень.
Добавьте свою любимую приправу. Я обычно использую перец, порошок карри, паприку и чесночный порошок, но вы можете использовать самые разные специи.
Готовьте куриные грудки в духовке около 18-20 минут при температуре 365 F (185 C), в зависимости от размера куриных грудок. Перед тем, как вынуть из духовки, разрежьте одну часть ножом, чтобы проверить, готовы ли они.
Дайте куриным грудкам отдохнуть 2-3 минуты после того, как вы достанете их из духовки, чтобы зафиксировать весь сок.

Пищевая ценность

Как запечь куриную грудку в духовке

Количество на порцию (4 унции)

Калории 125 Калории из жира 10

% Ежедневная стоимость*

Жир 1,1G 2%

Насыщенный жир 0,3G 2%

Транс -жир 0G

Полиуносированный жир 0,3G

Monoundsatureted FAT 0,3G 0,3G 0,3G 0,3G 0,3G 0,3G 0,3G 0,3G 0,3G 0,3G 0,3G 0,3G.

Холестерин 65,8 мг 22%

Sodium 73.7mg 3%

Potassium 289.2mg 8%

Carbohydrates 0g 0%

Fiber 0g 0%

Sugar 0g 0%

Protein 26.1g 52%

Vitamin A 0IU 0%

Vitamin C 1.9mg 2%

Calcium 11mg 1%

Железо 0,8 мг 4%

Чистые углеводы 0 г

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Ключевое слово: рассол, куриная грудка, просто, как приготовить куриную грудку

Вы приготовили этот рецепт?Нажмите здесь, чтобы оставить комментарий и рейтинг!

Легкая запеченная куриная грудка — Julie’s Eats & Treats ®

Домашние рецепты Легкие рецепты ужина Лучший рецепт запеченной куриной грудки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Нежные, сочные запеченные куриные грудки — рецепт вкусного и полезного ужина! Их так легко приготовить с идеальным количеством приправ на них. Приправьте, испеките и наслаждайтесь. Идеально подходит для быстрого и легкого ужина или идеально подходит для приготовления пищи!

Я покажу вам лучший способ приготовить куриные грудки в духовке! Это мой простой рецепт легкого ужина. Вам не нужно никакого специального оборудования или ингредиентов, а шаги рецепта очень просты!

Когда я только начинала готовить, мне не нравилось запекать курицу, потому что она всегда получалась сухой, не сочной и вкусной. Я кое-чему научился с тех первых кулинарных дней, и могу честно сказать, что освоил идеальную запеченную куриную грудку без костей!

Не могу дождаться, когда вы попробуете этот рецепт – он вам тоже понравится!

Почему этот рецепт работает

Это очень простой рецепт, в котором используются все ингредиенты из кладовой, кроме курицы. Хоть и просто, но вкусно! В нем как раз нужное количество приправ, а мясо всегда нежное и сочное.

Можно приготовить на ужин с гарниром, например, с жареными овощами или глазированной морковью. Его также хорошо подавать с картофельным пюре, рисом или макаронными изделиями, такими как пармезан орзо или лапша с чесночным маслом.

Или сделайте его для приготовления пищи. Иногда я пеку партию по воскресеньям и держу их в холодильнике для легкой еды в течение недели. Вы можете нарезать их для салатов, тако и бутербродов.

Нам всем нужен простой рецепт запеченной курицы, который работает каждый раз – что ж, этот рецепт для меня, и я думаю, вам он тоже понравится!

Лучшая приправа для куриной грудки

Этот рецепт посвящен натиранию приправой! Сочетание вкусов идеальное и придает мясу приятный цвет. Натирание специями также помогает создать вкусную корочку для курицы, когда она запекается.

Порошок чили
копченая паприка (или обычная паприка, если у вас есть!)0006
Чесночный порошок

Я использую около двух фунтов куриных грудок без костей и кожи.

Единственное, что вам нужно сделать, чтобы подготовить их, это отбить их до одинаковой толщины. Это смягчит мясо, а также обеспечит его равномерное приготовление в духовке.

Необходимые продукты

Молоток для мяса
Небольшая миска для смешивания
Форма для запекания размером 9×13″
Термометр для мяса

Как сделать сочную запеченную куриную грудку

Сначала смешайте приправу в небольшой миске.
Достать курицу из упаковки и выложить на разделочную доску. Используйте молоток для мяса, чтобы отбить их. Вам не нужно, чтобы они были очень тонкими, вы просто хотите, чтобы каждый кусок был такой же толщины, как и другие.
Смажьте курицу с обеих сторон и положите в форму для запекания.
Посыпьте приправой, чтобы она покрыла верх. Переверните их и посыпьте остатками с другой стороны.
Запекайте курицу при температуре 450°F в течение 15-18 минут. Самый простой способ узнать, когда это сделано, — это использовать термометр для проверки температуры. В самой толстой части должно быть 165°F.
Вы также можете проверить готовность, нарезав по центру самую толстую часть. Он должен прожариться, а сок должен быть прозрачным.
Достаньте курицу из духовки и накройте форму для запекания фольгой. Это удержит тепло и сохранит влагу в сковороде, чтобы мясо не высыхало во время отдыха.
Отдохните от пяти до десяти минут. Это позволит соку перераспределиться обратно в мясо, чтобы оно было красивым и сочным, когда вы его нарезаете.

При какой температуре лучше всего запекать куриную грудку?

Лучшая температура для запекания куриных грудок — 450 градусов по Фаренгейту. Приготовление курицы при высокой температуре запечатывает сок и карамелизует куриную грудку.

Как долго запекать куриную грудку при 450

На запекание куриной грудки при 450 градусах Фаренгейта уходит 15-18 минут в зависимости от толщины куриной грудки. Чтобы убедиться, что курица готова, проверьте внутреннюю температуру с помощью термометра мгновенного считывания в самой толстой части куриной грудки. Она должна быть 165 градусов по Фаренгейту.

Часто задаваемые вопросы о рецепте запеченной куриной грудки

Сколько времени нужно, чтобы запечь куриную грудку при температуре 400?

Это займет больше времени – около 20-25 минут. Мне нравится готовить его при 450, потому что это быстрее, и вы также получаете действительно хорошую корочку сверху от более сильного огня.

Как запечь куриную грудку, не высушивая ее?

Лучший совет — не переваривать. Как только внутренняя температура достигает 165 ° F, курица готова. Также помогает приготовление в течение меньшего времени при более высокой температуре.

Вы накрываете куриные грудки при запекании?

Для моего рецепта не нужно. Я предпочитаю выпекать без крышки, чтобы сверху была корочка. Если вы накроете его, захваченная влага предотвратит это.

Сколько хранится запеченная куриная грудка?

Приготовленная курица хранится в холодильнике от трех до четырех дней. Я рекомендую сохранять грудки целыми, когда вы их охлаждаете, и отрезать только то, что вам нужно. Так они не будут так сильно высыхать.

Можно ли вместо этого использовать бедра без кожи и костей?

Да, но, вероятно, им требуется меньше времени для выпекания, если они меньше. Подготовьте их таким же образом и готовьте, пока они не нагреются до 165 ° F.

Какими еще способами можно приготовить куриные грудки?

У меня есть похожий рецепт, который можно приготовить во фритюрнице. Или вы можете приготовить курицу в мультиварке или в мультиварке!

Курицу лучше готовить в стекле или металле?

Готовить лучше в металлической форме для запекания, так как она быстрее нагревается и запечатывает кожицу и сок в куриной грудке. Также не рекомендуется запекать в стеклянной посуде при высоких температурах, как в этом рецепте.

Температура приготовленной курицы

Внутренняя температура в самой толстой части куриной грудки должна достигать 165 градусов по Фаренгейту. Мы рекомендуем всегда проверять внутреннюю температуру курицы с помощью термометра с мгновенным считыванием, чтобы убедиться, что она приготовлена.

Попробуйте этот простой рецепт куриных грудок, запеченных в духовке, и вам не придется искать другой! Вам понравится, насколько он сочный, нежный и ароматный. Кроме того, он сочетается со многими гарнирами!

Как хранить остатки запеченной куриной грудки

Храните остатки запеченной курицы в мелком герметичном контейнере. Поместить в холодильник на срок до четырех дней.

Если вы хотите заморозить оставшуюся куриную грудку, храните ее в герметичном контейнере для морозильной камеры или в пакетах для морозильной камеры, выпустив как можно больше воздуха. Храните его до трех месяцев в морозильной камере.

Что подавать к сочной запеченной куриной грудке

Ищете вкусный гарнир к вкусному основному блюду? Вот некоторые из них, которые мы любим делать!

Crock Pot Зеленая фасоль с беконом — очень простая закуска, которая отлично подойдет к запеченным куриным грудкам!
Для классического ужина с едой дополните их картофельными гребешками с сыром.
Используйте фритюрницу, чтобы приготовить лучший запеченный сладкий картофель!
Или сочетайте его с холодным салатом, таким как салат из кускуса с овощами или салат из брокколи.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВЯТСЯ!

Ингредиенты для ирландских мусорных баков
Легкий соус для чипсов
Гарнир для вегетарианской запеканки
Овощной соус «Ранч»
Глазурь для печенья, которая застывает
Приготовление курицы с рисом в кастрюле быстрого приготовления

Попробуйте и полюбите? Оцените пожалуйста!!!? Я хотел бы увидеть ваш пятизвездочный рейтинг!

Если вы сделаете фото, обязательно отметьте меня в Instagram на @julieseatsandtreats или #julieseatsandtreats, чтобы я могла увидеть ваш вкусный ужин!

Ты сделал это? Если вы сделаете фото, обязательно отметьте меня в Instagram на @julieseatsandtreats или #julieseatsandtreats, чтобы я могла увидеть ваше вкусное угощение!

▢ 4 куриные грудки без кожи без кожи, ударенные до равномерно толщиной (около 2 фунтов)
▢ 1 столовая ложка оливкового масла
▢ 1 psp ▢ 1 ч. л. копченой паприки
▢ ¼ ч.л. порошка чили
▢ 1 ч.л. лукового порошка

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
Поместите куриные грудки в форму для запекания размером 9×13 дюймов. Смажьте обе стороны оливковым маслом.
В небольшой миске смешайте соль, черный перец, чесночный порошок, копченую паприку, перец чили и луковый порошок. Равномерно посыпать смесью приправ курицу с обеих сторон. №
Поместите форму для запекания в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 15–18 минут или до тех пор, пока курица не пропечется и не перестанет быть розовой. Самая толстая часть грудки должна иметь внутреннюю температуру 165 градусов по Фаренгейту.
Достаньте курицу из духовки, неплотно накройте форму для запекания алюминиевой фольгой и дайте постоять 5-10 минут.
Подавать сразу после того, как курица отдохнет.

Сколько времени нужно, чтобы запечь куриную грудку при 400?

Как сохранить влажность при выпечке?

Нужно ли накрывать его при выпечке в духовке?

По моему рецепту этого делать не нужно. Я предпочитаю выпекать без крышки, чтобы сверху была корочка. Если вы накроете его, захваченная влага предотвратит это.

Сколько хранится?

Приготовленная курица хранится в холодильнике три-четыре дня. Я рекомендую сохранять грудки целыми, когда вы их охлаждаете, и отрезать только то, что вам нужно. Так они не будут так сильно высыхать.

Можно ли вместо этого использовать бедра без кожи и костей?

Да, но им, вероятно, потребуется меньше времени для выпечки, если они меньше. Подготовьте их таким же образом и готовьте, пока они не нагреются до 165 ° F.

Калорийность: 83 ккал (4%), Углеводы: 1 г, Белки: 12 г (24%), Жиры: 3 г (5%), Насыщенные жиры: 1 г (6%), Трансжиры: 1 г, Холестерин: 36 мг (12%) , Натрий: 358 мг (16%), калий: 223 мг (6%), клетчатка: 1 г (4%), сахар: 1 г (1%), витамин А: 159 МЕ (3%), витамин С: 1 мг (1%). , Кальций: 5 мг (1%), железо: 1 мг (6%)

Мы не являемся диетологами и рекомендуем вам обратиться к диетологу для получения точной информации о питании. Информация в пищевом ящике рассчитана с помощью программы, и здесь есть право на ошибку. Если вам нужен точный подсчет, я рекомендую просчитать ингредиенты с помощью вашего любимого калькулятора питания.

278 акции

Познакомьтесь с Джули Эвинк

Я здесь, чтобы помочь вам снова выиграть на кухне! Жизнь занята, жизнь безумна, но это не значит, что вы не можете приготовить семейный ужин! Цель Джули — предоставить вам простые, семейные, дружелюбные рецепты, в которых используются основные продукты из кладовой. Время ужина снова будет без стресса!

Подробнее…

БЕСПЛАТНЫЕ РЕЦЕПТЫ DUMP & GO CROCK POT!

Взаимодействие с читателем

Жареные куриные грудки с травами — нежные и сочные

Мне очень нравится иметь в холодильнике предварительно приготовленную курицу, которую я могу использовать, чтобы быстро взбить бутерброд или обертку, или добавить белок в миску с макаронами, салатом или одним из моих тарелки для «остатков». Хотя я часто использую для этой цели цыпленка-гриль, иногда он просто слишком соленый, и нам трудно съесть целую курицу вдвоем. Итак, на этой неделе я еще немного поэкспериментировала с методом обжаривания «медленно и медленно» и приготовила эти невероятно нежные и сочные куриные грудки, запеченные в травах.

Низкое и медленное обжаривание для нежного цыпленка

Впервые я применил технику «низкое и медленное» для приготовления куриных ножек, запеченных в духовке, и был очень доволен не только текстурой мяса, но и восхитительным соком, оставшимся в нем. блюдо после запекания.

На этот раз я смешала масло с тремя травами и намазала этим две половинки куриных грудок с костями и кожей. Грудки были довольно большими, поэтому я немного уменьшил огонь и дал им жариться еще дольше, прежде чем снять крышку, чтобы они подрумянились. Результатов было еще более невероятно. Я вытащил мясо из грудки после приготовления, сбрызнул соком сверху и всю неделю перекусывал мясом.

Можно ли приготовить жареную куриную грудку с травами в кастрюле быстрого приготовления?

Да! Вы можете приготовить это блюдо еще быстрее и проще! Просто следуйте методике, используемой в моем рецепте курицы и риса в скороварке (готовьте в скороварке, а затем жарьте, чтобы кожа стала коричневой). 👍

Готовы к самой нежной и сочной куриной грудке?

Жареная куриная грудка с травами

4.89 от 42 голосов

Эти сочные и нежные куриные грудки, жареные с травами, очень просты в приготовлении и являются отличной заменой купленной в магазине курице-гриль.

Подготовка 15 минут

Приготовление 2 часа

Всего 2 часа 15 минут

Сохранить рецепт Распечатать рецепт

3 ст. л. сливочного масла комнатной температуры (0,33 долл. США)
2 измельченных зубчика чеснока (0,16 долл. США)
1 ч. л. сушеного базилика (0,10 долл. США)
1 чайная ложка сушеного тимьяна (0,10 доллара США)
1 чайная ложка сушеного розмарина (0,10 доллара США)
1/2 чайной ложки соли (0,02 доллара США)
Свежемолотый черный перец (примерно 10 маховиков мельницы) (0,03 доллара США)
2 90 расщепленных грудки* (всего около 3 фунтов) (6,85 долларов США)

Разогрейте духовку до 275ºF. Достаньте курицу из холодильника и дайте ей немного нагреться, пока вы готовите смесь масла и трав (5 минут или около того).
В небольшой миске смешайте масло, измельченный чеснок, базилик, тимьян, розмарин, соль и перец. Кусочки розмарина могут быть довольно большими, поэтому либо измельчите, либо раскрошите высушенные кусочки руками, прежде чем добавлять их в смесь.
Положите курицу на разделочную доску и промокните ее с обеих сторон чистым бумажным полотенцем. Смажьте курицу масляно-пряной смесью с обеих сторон. Сушка мяса поможет масляно-травяной смеси прилипнуть. Если мясо слишком холодное, на нем будет образовываться конденсат, когда вы натираете смесью масла поверхность, и масло не будет прилипать.
Поместите приправленные кусочки курицы в форму для запекания, достаточно глубокую, чтобы полностью вместить курицу. Плотно накрыть фольгой или крышкой от посуды, если она есть. Запекайте курицу в предварительно разогретой духовке 90 минут, наметав один раз на полпути.
Через 90 минут снимите фольгу, снова смажьте и отрегулируйте температуру духовки до 425ºF. Запекайте курицу при температуре 425ºF в течение 20 минут без фольги или до тех пор, пока кожа не станет темно-золотисто-коричневой и хрустящей. Достаньте курицу из духовки и дайте постоять 5-10 минут.
Нарезать грудку или отделить мясо от костей. Оставьте сок со дна формы для запекания, чтобы сбрызнуть им мясо.

Посмотрите, как мы рассчитываем стоимость рецептов здесь.

*Этот рецепт предназначен для куриных грудок с костями и кожей. Использование грудки без костей и/или без кожи потребует разного времени приготовления и температуры и даст разные результаты. Чтобы узнать, как запечь куриные грудки без костей, посетите мой рецепт куриных грудок, запеченных с чесноком и травами.

Порция: 1 порцияКкал: 290,03 ккалУглеводы: 1,1 г Белки: 39,63 г Жиры: 13,28 г Натрий: 1053,38 мгКлетчатка: 0,4 г

Пробовали ли вы этот рецепт? Упомяните @budgetbytes или отметьте #budgetbytes в Instagram!

Как приготовить жареную куриную грудку с травами – пошаговые фотографии

Начните предварительно разогревать духовку до 275ºF. Достаньте курицу из холодильника, чтобы у нее было несколько минут, чтобы нагреться до нужной температуры. В небольшой миске смешайте 3 ст. л. сливочного масла комнатной температуры, 2 зубчика измельченного чеснока, 1 ч. л. сушеного базилика, 1 ч. л. сушеного тимьяна, 1 ч. л. сушеного розмарина, 1/2 ч. л. ). Кусочки розмарина могут быть большими, поэтому я просто раздавливаю их в руке, прежде чем добавлять. Перемешивайте эту смесь до тех пор, пока она не превратится в пасту.

Положите две половинки куриных грудок (с костями и с кожей, всего около 3 фунтов) на разделочную доску и промокните бумажным полотенцем. Они должны быть достаточно сухими, чтобы масло прилипло. Кроме того, если курица будет слишком холодной, на ней будет образовываться конденсат, и она снова станет влажной, поэтому вам нужно, чтобы она немного согрелась, когда вы будете смешивать масло. Распределите смесь масла и трав по обеим сторонам курицы, покрывая ее толстым слоем.

Поместите приправленные куриные грудки в форму для запекания, достаточно глубокую, чтобы полностью вместить курицу. Плотно накройте блюдо фольгой (это важно, чтобы не пропускала влагу), а если у блюда есть крышка, то еще лучше.

Запекайте грудки в разогретой до 275ºF духовке в течение 90 минут, поливая один раз наполовину (замените фольгу как можно плотнее после намотки). По прошествии полных 90 минут снимите фольгу, смажьте еще раз и отрегулируйте температуру духовки до 425ºF.

Верните курицу в духовку и запекайте в течение 20 минут без фольги, или пока кожа не станет темно-золотисто-коричневой и хрустящей. (Я украсила нарезанной петрушкой, чтобы придать фотографиям цвет, но это не обязательно.)

В последний раз сбрызните мясо вкусными соками и дайте мясу отдохнуть 5-10 минут.

Если дать мясу отдохнуть несколько минут, это поможет сохранить сок внутри, а мясо останется влажным! Подавайте курицу целиком или нарежьте ломтиками…

И не забудьте отделить кусочки мяса, оставшиеся на костях, как в случае с курицей-гриль.

Куриное филе с овощами в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото от Алены Каменевой

Как приготовить куриное филе с овощами в духовке

Куриное филе в духовке — пошаговый рецепт Сергея Джуренко

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Факты про рецепт

Куриное филе в духовке — 10 вкусных рецептов с сыром

Куриное филе с помидорами и сыром под майонезной шубкой

Видео о том, как запечь куриное филе с помидорами в духовке

Нежная курочка в сливочном соусе под сырной корочкой

Филе цыпленка с картошкой и сыром запеченное в фольге

Как вкусно приготовить в духовке запеканку с картошкой и помидорами

Видео о том, как приготовить курицу по-французски с помидорами и картофелем

Куриное филе с грибами под картофельной шубой в духовке

Простое и вкусное блюдо с ананасами и сыром

Диетический рецепт приготовления филе запеченного в яйце

Нежные и вкусные отбивные — пошаговый рецепт приготовления в духовке

Филе куриное — рецепты как вкусно приготовить (пошагово)

Куриное филе с ананасами в духовке

Готовим филе курицы с овощами

Куриное филе в сметанном соусе

Куриное филе “Гармошка” – рецепт с сыром и томатами

Запеченное куриное филе в фольге в соевом соусе

Куриное филе с картошкой и томатами

Куриная пастрома с травами в мультиварке

Рулетики из куриного филе с начинкой

Куриное филе со шпинатом и сыром

Закусочный торт с куриным филе и грибами

Куриное филе с сыром по-цыгански

Шашлык из куриного филе

Наггетсы куриные с сыром

Курица в Горшочке в духовке, Жаркое с Курицей и картошкой

Пошаговое приготовление мяса в горшочке

Рецепт курицы в горшочке в духовке

Приготовление по шагам с фото

Горшочек в духовке с курицей и гарниром

Пошаговое приготовление рецепта

Курица запеченная с медом и чесноком в горшочке

Приготовление рецепта по шагам

Ка приготовить курицу в горшочках в духовке

Пошаговое приготовление блюда

Горшочки с курицей и картошкой в духовке

Пошаговое приготовление блюда

Видео рецепт

Куриное филе в духовке: варианты приготовления, рецепты блюд с описанием

Ароматное блюдо в соусе из сливок

Как приготовить вкусную курицу

Еще один вариант блюда

Аппетитное блюдо с фасолью

Процесс приготовления мяса с фасолью

Вкусное филе с секретом

Аппетитная курица в овощной шубке

Блюдо с ананасами

Аппетитное филе с грибами и соусом

Филе «Сочное» для всей семьи

Оригинальное блюдо со сметаной

Очень вкусный диетический рецепт

Вкусное филе с медом в панировке

Похожие статьи

Пшенная каша с тыквой: рецепт с фото

Макароны по-флотски с фаршем: рецепт, подготовка продуктов, фото

Запеканки: рецепты приготовления, калорийность и рекомендации

Австралийская кухня: рецепты национальных блюд

Люля-кебаб: ингредиенты, рецепты, особенности приготовления

Макароны с сыром: варианты приготовления, рецепты, ингредиенты

Запеченные куриные грудки по-тоскански [ВИДЕО]

Как приготовить запеченную курицу по-тоскански:

Вариации и замены:

Как хранить остатки курицы по-тоскански:

Что подавать с куриными грудками по-тоскански:

Запеченная курица по-тоскански

Как приготовить идеальную куриную грудку

Как отбить куриные грудки?

Как приготовить куриную грудку на сковороде

Почему куриные грудки сухие и жесткие?

Как запечь куриную грудку в духовке

Как варить куриную грудку

Сколько калорий в куриной грудке?

Как лучше всего приготовить куриную грудку?

Лучший рецепт запеченной куриной грудки (такая сочная!)