Свиная грудинка запеченная в духовке в фольге: Грудинка в фольге запеченная в духовке рецепт с фото пошагово

Содержание

Свиная грудинка, запеченная в фольге, – рецепт приготовления в духовке на ydoo.info

Украинская кухня

Теги: Обед / Ужин / В духовке

Свинина прекрасно сочетается с пюре или жареной картошкой, спагетти, различными майонезными или салатами из свежих овощей.

Ингредиенты

Свинина 1-1,5 кг
Чеснок 1 шт.
Лавровый лист по вкусу
Смесь перцев горошком по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Пищевая соль по вкусу

Приготовление

Лучший способ термической обработки для данного блюда, конечно же, духовой шкаф. Так кушанье равномерно запечется. А если хотите получить румяную корочку, то за 10-15 минут до готовности снимите фольгу и готовьте лакомство без неё.

Начните приготовление с подготовки главного ингредиента. Возьмите мясо и тщательно его промойте под проточной водой. Затем просушите бумажными салфетками, чтобы они впитали лишнюю влагу.
Возьмите чеснок и разделите его на зубчики. Их, в свою очередь, необходимо промыть и разрезать на 2-3 части, как показано на пошаговой фотографии. Возьмите лавровый лист и поломайте его на небольшие кусочки.
После этого сделайте глубокие надрезы в мясе с помощью острого кухонного ножа. В каждый разрез поместите чеснок и немного лаврового листа.
Нашпигуйте продукт со всех сторон, а также натрите его обильно солью и черным молотым перцем.
Затем измельчите в ступе (или в кофемолке) смесь перцев с черным молотым перцем. Посыпьте полученной массой свинину.
После этого вам необходимо положить аккуратно мясо на фольгу и плотно завернуть в нее. Разогрейте до 170 градусов духовку и отправьте запекаться кушанье примерно от 2,5 до 3,5 часов. Регулируйте градусы, чтобы блюдо не сгорело.
После указанного времени проверьте, готова ли свинина. Достаньте противень с блюдом и раскройте фольгу. Если мясо испеклось, переложите его в порционную тарелку.
Образовавшийся смалец можно собрать, перелить в мисочку и использовать по назначению в кулинарии.
Вот и готова свиная грудинка, запеченная в фольге в духовке, в домашних условиях по нашему пошаговому рецепту с фото! Дайте кушанью остыть некоторое время, разрезайте и подавайте к столу. По желанию дополняйте блюдо различными соусами (чесночным, кетчупом, сметаной, горчицей), свежими помидорами, огурцами, сладким болгарским перцем или гарнирами. Мясо прекрасно сочетается с красным или белым полусладким вином. Всем приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	5411.272 кКал
Белки	216.85743 г
Жиры	499.86192 г
Натрий	5133.585 мг
Холестерин	1050 мг
Насыщеные жирные кислоты	177.066984 г
Углеводы	10.73485 г
Пищевые волокна	0. 8951 г

Грудинка, запеченная в фольге, рецепты с фото

После многочисленных передач, показывающих, как накачивают мясные изделия всякими консервантами и химическими добавками, появляется желание научиться все готовить в домашних условиях. По крайней мере, грудинку уже давно многие делают сами, используя отваривание в луковой шелухе или запекание в духовке.

Усилий, чтобы приготовить вкусную грудинку, нужно минимально, а вот времени понадобится достаточно, поэтому для приготовления нужен свободный день с холодной погодой, чтобы работающая духовка не мешала комфорту в квартире.

Для запекания нам нужно купить нежирную грудинку, чем больше мясные прослойки, тем лучше, но тем, кто любит сало, подойдет и жирная.

Ингредиенты: 1-1,5 кг свежей грудинки, 3-4 зубчика чеснока, соль, черный молотый перец, паприка, ароматные травы (по желанию).

Грудинку обмываем (ее ведь рубили, перекладывали и взвешивали), а затем высушить салфеткой.

Чеснок чистим и нарезаем поперек пластиночками. Косточки оставляем, как есть, а по все поверхности делаем множественные надрезы и закладываем туда пластиночки чеснока.

Посолить нужно круто, жир требует много соли, оставляем на полчасика полежать, пусть соль впитается.

Далее посыпаем грудинку черным молотым перцем и паприкой, можно добавить ароматные травы, например, французские. Все это втираем в мясо.

Заворачиваем грудинку в 2-3 слоя фольги (из нее будет вытапливаться жир) и кладем в форму для запекания. Температура в духовке не очень высокая: 150-160 градусов, грудинка должна провести в духовке часа три и как следует потомиться (зажариться ничего не должно, поэтому следим за температурой).

Лопаточкой перекладываем грудинку на плоское блюдо или дощечку, прикрываем второй дощечкой или блюдом и ставим груз.

Вынутая из духовки грудинка очень рыхлая и распаренная, поэтому нам ее нужно уплотнить.

Вытопившийся ароматный смалец можно перелить в небольшой контейнер или банку и потом использовать для жарки картошки.

Как только грудинка остынет, убираем ее в холодильник часов на 6-8, и тогда она превратится в нежное, тающее во рту мясо. С застывшей грудинки срезаем косточки (очень вкусно погрызть, съедая мясные прослойки), а остальное заворачиваем в упаковочную пленку и храним в холодильнике.

Используем грудинку для сервировки закусочных мясных тарелочек или для бутербродов.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

44062
4
5

8 (505) Грудинка, запеченная в фольге

Надежда Андрияхина 23 40, 7 мая 2012

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Хрустящая свиная грудинка | Разговор о еде

См.

правки

Домашняя запеканка из тунца с лапшой

Ронда | Веселая загородная жизнь

Чугунная сковорода для лазаньи

Кейси Руни

Соус для пасты из цуккини

Эта итальянская семья

Хрустящая свиная грудинка в аэрогриле

Кулинарные приключения Келли

Хрустящая свиная грудинка во фритюре

Кулинарные приключения Келли

Подгоревшие концы свиной грудинки

Ферма в двух лапах | Усадьба

Жареная свиная грудинка с травами и горчичным соусом из лука-шалота

Кристин Ма

Слайдеры из тушеной свиной грудинки с азиатской капустой

Уютная слива | Каллан

Лучший запеченный соус из курицы Буффало с артишоками

Хейли Джейн Монтейро

Домашняя Бань Ми

Симона Шапиро

Кокосовые финиковые шарики

Симона Шапиро

Гречневая каша с корицей и грушей

Птичка из пера

Сладкая и соленая зимняя чаша

Энн — Нельзя сажать свеклу

Салат из шпината и фарро с цитрусово-имбирной заправкой

Энн — Нельзя сажать свеклу

Безмолочное печенье Oreo без глютена + рецепт сливочного мороженого

Кимберли | Довольно вкусная жизнь

Корка для пиццы без глютена на закваске — рецепт с низким содержанием FODMAP

Кимберли | Довольно вкусная жизнь

Спагетти сквош

Сула ** sulaandspice.

com

Мелисса

Рецепт ломтиков свиной грудинки | Идеи рецепта свинины

значок поиска

Опубликовано: 2 января 2023 г. · Изменено: 28 апреля 2023 г. Изабель Лессиг

Pork Recipe Ideas является партнером Amazon и может получать компенсацию за покупки, сделанные по партнерским ссылкам.

Есть причина, по которой жареная свиная грудинка является такой роскошью в меню! Он мягкий, тает во рту и обладает удивительным вкусом, от которого невозможно оторваться. А с моим рецептом ломтиков свиной грудинки вы быстро приготовите дома полоски свиной грудинки ресторанного качества. О, и тоже кето!

Перейти к:

Рецепт полосок свиной грудинки
Ингредиенты для хрустящей свиной грудинки
Как приготовить ломтики свиной грудинки
Жареная свиная грудинка Советы по рецепту
Рецепт приготовления полосок свиной грудинки Часто задаваемые вопросы s
Что подавать с полосками свиной грудинки
Лучшие рецепты из свинины
Сохраните булавку! 📍
📖 Рецепт
💬 Отзывы

Полоски свиной грудинки Рецепт

Много лет назад я гостил у друга в Австралии. За два дня до того, как я вернулся в самолет для долгого 24-часового перелета домой, мы пообедали в Перте, где я набила свою тарелку всем, от сот до свиной грудинки. И из всех невероятных блюд, которые мы попробовали в тот вечер, это та китайская жареная свиная грудинка, которую я жаждала годами!

Представьте, как я с удовольствием откусываю кусочек этой хрустящей свиной грудинки! Это точно так же, как то, что я ел в буфете, и не нужно летать по всему миру, чтобы насладиться. Эта свиная грудинка, обжаренная на медленном огне, не похожа ни на что другое: 90 125 мягкая, нежная, хрустящая и сочная – все в одном.

И как будто лучше быть не может, это кето! Эта запеченная свиная грудинка становится хрустящей сама по себе, поэтому для образования корочки панировка не требуется. А с помощью заменителя меда декадентскими и аппетитными ломтиками свиной грудинки могут наслаждаться 9 человек.0121 вся семья.

Хрустящая свиная грудинка Ингредиенты

Свиная грудинка
Китайский порошок из 5 специй
Соевый соус
Мед без сахара
Рисовый винный уксус
Молотый белый перец

Попробуй мой рулет из свиной грудинки!

Как приготовить ломтики свиной грудинки

Разогрейте духовку до 300°F. Пока духовка разогревается, надрежьте ножом жир на свиной грудинке, затем поместите ее в кастрюлю жиром вверх.
Равномерно посыпьте свиную грудинку с обеих сторон китайским порошком из 5 специй.
Смешайте оставшиеся ингредиенты в небольшой миске и хорошо взбейте до полного смешивания.
Вылейте соус на свиную грудинку, затем накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте в течение 2,5 часов.
По истечении времени откройте блюдо и полейте свиную грудинку собравшейся жидкостью. Готовьте еще от 30 минут до часа, пока жир не станет красивым и хрустящим, добавляя в сковороду куриный или говяжий бульон, если жидкости становится мало. Регулярно поливайте, пока не закончите.
Достаньте из духовки, нарежьте и подавайте!

Советы по приготовлению жареной свиной грудинки

Этот рецепт предназначен для жареной свиной грудинки на кето-диете, но не стесняйтесь заменять мед заменителем на обычный мед , если соблюдение строгой кето-диеты не вызывает беспокойства!
Регулярная подливка в течение последних 30 минут или часа приготовления является ключом к тому, чтобы этот рецепт получился хрустящим, сочным и нежным, распадающимся на части! Это большая часть того, почему это лучших 9Рецепт свиной грудинки 0126!
Не обрезайте жир в этом рецепте — это важная часть текстуры, придающая этой свиной грудинке невероятно мягкий вкус и идеальную хрустящую корочку.
Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым , используйте тамари вместо соевого соуса, так как соевый соус содержит следовые количества пшеничной клейковины. Чтобы сделать его без сои , используйте кокосовые аминокислоты. Просто имейте в виду, что кокосовые аминокислоты содержат много углеводов и не подходят для кето. Они также очень сладкие, поэтому используйте меньше меда!

Полоски из свиной грудинки Часто задаваемые вопросы о рецептах

Сколько времени варится свиная грудинка?
Свиная грудинка в духовке медленно запекается в течение 3-4 часов, что позволяет жиру вытапливать и таять, в результате чего получается самая сочная свиная грудинка, которую вы когда-либо пробовали! Время приготовления свиной грудинки после открытия сковороды зависит от размера куска свиной грудинки.
Как лучше готовить свиную грудинку быстро или медленно? №
При приготовлении свиной грудинки, запеченной в духовке, всегда медленно готовьте мясо в духовке на слабом огне. Слишком быстрое нагревание пережарит его снаружи, прежде чем жир успеет смягчиться и растаять в мясе, в результате чего блюдо станет жестким. Долгое время приготовления — вот почему это мой любимый из всех рецептов свиной грудинки, которые я пробовала!
Как приготовить хрустящую свиную грудинку?
Чтобы свиная грудинка получилась хрустящей и сочной, готовьте свиную грудинку на медленном огне в течение 2,5 часов, накрыв фольгой, чтобы мясо прожарилось, а жир начал вытапливаться. Затем, чтобы получить хрустящую корочку, снимите фольгу и продолжайте готовить, регулярно поливая водой, еще от 30 минут до часа. Это сделает мясо мягким и сочным, а кожица станет хрустящей и вкусной!
Что подавать с полосками свиной грудинки
Фритюрница с брокколи
Салат из жареной брюссельской капусты
Обжаренные грибы с чесноком
Белый рис быстрого приготовления
Лучшие рецепты из свинины
Жаркое из свиных ребрышек
Запеченная ветчина
Лазанья с итальянскими колбасками
Фаршированная свиная вырезка
Свиная вырезка в духовке
Вареная свинина в мультиварке
Кето Китайские свиные фрикадельки
Также попробуйте мою копченую свиную грудинку с подгоревшими концами!
Вам понравился этот рецепт? Попробуйте другие мои лучшие рецепты из свинины и оставьте комментарий и оценку ниже! Мы рады услышать от вас.
Сохраните булавку! 📍
Вам понравился этот рецепт? Поделитесь на Pinterest!
📖 Рецепт
Рецепт ломтиков свиной грудинки
Вы никогда не поверите, насколько нежным, сочным и вкусным получается этот рецепт жареной свиной грудинки – и все это в соответствии с кето-диетами! это обязательно попробуйте!
5 от 3 проголосовавших 004 Кухня Китайская
Порция 6 порций
Калорийность 999 ккал
Форма для запекания
Алюминиевая фольга
901 30
2½ фунта. Свиная грудинка целиком с кожей
2 чайные ложки китайской 5 порошковой приправы
3 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки меда без сахара
3 столовые ложки рисового винного уксуса
¼ чайной ложки молотого белого перца
Разогрейте духовку до 300 °F. Пока духовка разогревается, надрежьте ножом жир на свиной грудинке, затем поместите ее в кастрюлю жиром вверх.
Равномерно посыпьте свиную грудинку с обеих сторон китайским порошком из 5 специй.
Смешайте оставшиеся ингредиенты в небольшой миске и хорошо взбейте до полного смешивания.
Вылейте соус на свиную грудинку, затем накройте форму алюминиевой фольгой и запекайте в течение 2,5 часов.
По истечении времени откройте блюдо и полейте свиную грудинку собравшейся жидкостью. Готовьте еще от 30 минут до часа, пока жир не станет красивым и хрустящим, добавляя в сковороду куриный или говяжий бульон, если жидкости становится мало. Регулярно поливайте, пока не закончите.
Достаньте из духовки, нарежьте и подавайте!
Порция: 1 порцияКкал: 999 ккалУглеводы: 5 г Белки: 19 г Жиры: 100 г Насыщенные жиры: 37 г Полиненасыщенные жиры: 11 г Мононенасыщенные жиры: 47 г Холестерин: 136 мг Натрий: 564 мг Калий: 388 мг Клетчатка: 0,3 г Сахар : 0,2 гВитамин A: 23 МЕВитамин C: 1 мгКальций: 21 мгЖелезо: 2 мг
Автор
Последние сообщения
Изабель Лессиг
Привет! Я Изабель Лессиг, также известная как Family Foodie, создатель движения Sunday Supper Movement и автор кулинарной книги Boujee Steak.

РОСТОВСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ № 7