Куриное филе на сковороде — рецепт с фото

Куриное филе на сковороде готовится довольно-таки просто и быстро, потому данное блюдо пользуется огромной популярностью среди многих начинающих кулинаров. На сегодняшний день в сети можно найти массу способов по приготовлению филе, но готовку посредством обжарки куриного мяса на сковороде можно смело выделить в целый раздел. Лично я, подобным образом куриное филе готовлю в тех случаях, когда у меня времени в обрез или усталость после работы слишком большая, чтоб проводить на кухне много времени. Именно в такие моменты я использую свою подборку вторых блюд на скорую руку, среди которых сегодняшнему рецепту отведено почетное первое место.

В зависимости от конкретно взятого рецепта, для приготовления куриного филе на сковороде, помимо основного ингредиента, нам понадобятся продукты, в которых мы будем его панировать. Лучше всего для этих целей подходит мука, яйца, манка, панировочные сухари. Для усиления вкусового эффекта куриное филе лучше всего предварительно замариновать в соевом соусе, приправах, специях или травах. Также для этих целей можно использовать соус на основе кефира, сметаны или майонеза с добавлением в него перца, чеснока или лука.

Конечно же, можно обжарить предварительно отбитое куриное филе на сковороде обычными битками, но это как раз тот случай, когда нет смысла упрощать и без того простое блюдо. В результате после недолгих кулинарных манипуляций, у вас на столе будет красоваться аппетитное второе блюдо, которое будет отличаться не только сногсшибательным ароматом, но и не менее изысканным вкусом.

Сколько жарить куриное филе на сковороде

Главное правило, которого нужно придерживаться во время обжарки куриного филе на сковороде – это ни в коем случае не пересушить мясо. Так как куриное мясо прожаривается довольно-таки быстро, то этому этапу готовки стоит уделить особо пристальное внимание.

Если речь идет об обжарке куриного филе, которое отбито или нарезано кусочками, то время его жарки должно не превышать 15 минут. Не разрезанное куриное филе, которые вы будете жарить крупным куском, будет готово по истечению 25-30 минут. В тех случаях, когда вы тушите филе под плотно закрытой крышкой сковороды, время готовки будет составлять полчаса.

Как пожарить филе курицы на сковороде

Из всех популярных способов приготовления куриного филе, ветку первенства носит именно рецепт готовки посредством обжарки мяса на сковороде. В зависимости от рецепта, весь процесс приготовления может слегка отличаться, но основные этапы весьма схожи.

В первую очередь куриное филе необходимо промыть под проточной водой и срезать с него возможные сгустки крови и пленки. После этого мясо необходимо промокнуть бумажным полотенцем или салфетками, дабы удалить из него, таким образом, остатки воды. Чистое филе из курицы нарезаем продольно полосками, как на биточки или кубиками. По желанию филе маринуем в специях, приправах, травах, майонезе или чесноке.

После того как мясо подготовлено, его можно окунуть в кляр или же минуя этот пункт, сразу же выложить на смазанную растительным маслом поверхность сковороды. Чем больше растительного масла вы нальете, тем жирнее, но в тоже время золотистей в итоге у вас получиться курица. Во время обжарки куриного филе не забудьте добавить по вкусу соль или приправы. Далее я предлагаю вниманию читателей ознакомиться с моей подборкой самых ходовых рецептов по приготовлению куриного филе на сковороде.

Куриное филе жареное на сковороде в соевом соусе

Обжаренное в соевом соусе куриное филе обладает особой пикантностью вкуса. Осторожно во время готовки добавляйте соль, делая скидку на то, что сам по себе соевый соус также достаточно присолит блюдо.

Ингредиенты:

Для основы:

• 500 г куриного филе

Для кляра:

• 2 белка
• 3 ст.л. картофельного крахмала
• 1 ч.л. соли
• ½ ч.л. красного перца чили

Для соуса:

• 1 ст. л. картофельного крахмала
• 3 ст.л. соевого соуса
• Немного воды
• 2 ст.л. коричневого сахара
• 3 зубчика чеснока
• 2 ч.л. свежего имбиря

Способ приготовления:

1. Готовим кляр. Яичные белки взбиваем в пену.
2. Добавляем в получившуюся массу крахмал, соль, красный перец и размешиваем все ингредиенты до однородности.
3. Куриное филе промываем и нарезаем на кубики.
4. Кладем порезанное филе в кляр.
5. Обжариваем куриное филе на подсолнечном масле до золотистого цвета.
6. Далее готовим соус для подачи. К крахмалу вливаем соевый соус.
7. Затем, вливаем воду, всыпаем коричневый сахар и пропущенный через пресс чеснок.
8. Корень имбиря натираем на терку и добавляем в соус.
9. Соус выливаем на сковороду, на которой жарили филе.
   Помешиваем соус на небольшом огне, пока он не станет густым.
10. Добавляем в соевый соус обжаренное куриное филе и держим его на огне буквально пару минут.

Куриное филе с сырной корочкой на сковороде

Сочетание куриного мяса и твердого сыра беспроигрышное, потому с моей стороны будет преступлением перед читателями, если я не поделись с ними рецептом такой вкуснятины.

Ингредиенты:

• 1 куриное филе
• 60 г твердого сыра
• 1 яйцо
• Соль
• Черный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриное филе промываем и срезаем с него все пленки.
2. Разрезаем филе вдоль, на три равные части.
3. Слегка отбиваем филе кухонным молоточком или обратной стороной ножа. Присаливаем и добавляем по вкусу перец.
4. Яйцо взбиваем венчиком в однородную массу, а сыр натираем на мелкой терке.
5. Обмакиваем отбитое куриное филе в яйцо, а затем в сыр.
6. Перекладываем кусочки филе на смазанную растительным маслом сковороду и обжариваем его до готовности с обеих сторон.

Отбивные из куриного филе, жаренные на сковороде

Самый простой способ приготовления сочного куриного филе на сковороде за считанные минуты. Истинные любители куриного мяса, останутся в восторге от такого обеда или ужина.

Ингредиенты:

• 2 куриных филе
• 2 яйца
• 3 ст.л. муки
• Соль
• Чёрный перец

Способ приготовления:

1. Куриное филе продольно разрезаем на две части. Каждую из частей мяса отбиваем, солим и перчим.
2. В глубокую тарелку насыпаем пшеничную муку и обваливаем в ней куриные битки.
3. Яйца взбиваем до однородности и окунаем в получившуюся массу битки из филе.
4. На сковороду наливаем растительное масло и разогреваем его на огне.
5. Кладем в разогретую сковороду битки из куриного филе. Обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета.

Куриное филе в панировке из миндаля

Один из самых лучших вариантов для панировки куриного филе – это орехи, в данном случае хлопья миндаля. Оптимальный способ готовки филе, если вы хотите разнообразить свое повседневное меню.

Ингредиенты:

• 1 куриное филе
• 3 ст.л. муки
• 1 яйцо
• 50 г хлопьев миндаля
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриное филе промываем и нарезаем его полосками.
2. Посыпаем мясо сверху перцем и солью.
3. Яйца взбиваем до однородности, миндаль пересыпаем в глубокую тарелку.
4. Обваливаем полоски филе в муке, затем в яйце и напоследок в орехах.
5. Далее, как и в аналогичных рецептах, обжариваем куриное филе до готовности на растительном масле.

Польза курятины

Из всех видов мяса, курятина считается самым диетическим продуктом. Из тематических справочников можно узнать, что в 100 граммах филе курицы содержится 110 ккал. Содержание белка — 23 г, жира — 1 г. Также стоит учитывать, что калорийность может изменяться в зависимости от выбранного вами метода приготовления. К примеру, жареное филе, которое мы готовили сегодня, содержит 170 ккал. В состав куриного мяса входит кальций, магний, калий, цинк, медь, сера, и железо. Богато оно и витаминами А, В1, В2, В3.

Филе — однозначно, наиболее полезная часть курицы, так как содержит наименьшую дозу холестерина. Куриное филе богато белком, если сравнивать его с другими видами птицы и мяса, к тому же оно очень хорошо и быстро усваивается.

Выбор куриного филе

Лучше всего для готовки использовать домашнее куриное филе. Если же вы покупаете филе на рынке или в магазине, то особое внимание обращайте на срок годности и интересуйтесь свежестью продукта у продавца.

Запах у куриного филе должен быть нейтральным, а цвет розоватым и равномерным. Если во время надавливания, оно не принимает прежнюю форму, значит, филе подверглось повторной заморозке, и оно вам не подходит.

С чем подавать жареное куриное мясо

К столу куриное филе лучше всего подавать со свежими или тушеными овощами. Любой салат станет отличным дополнением такого блюда, так же как и гарнир. В качестве гарнира с куриным филе уместным будет подавать рис, гречку, макароны или картофельное пюре.

Если говорить о специях, свой выбор лучше всего остановить на таких вариантах: чесноке, карри, орегано, кориандре, парике, розмарине и т.д.

Куриное филе на сковороде готовить просто, в чем вы лично могли убедиться после прочтения сегодняшней статьи-подборки. Для приготовления такого вкусного и аппетитного второго блюда вам совсем не нужно обладать какими-то особыми умениями и навыками, достаточно будет просто следовать всем советам и рекомендациям, которые изложены на этой странице. Напоследок, как и всегда, я хочу дать несколько советов, чтоб то куриное филе на сковороде, которые вы приготовите, получилось у вас вкусным, на радость всем дегустаторам:

• Внимательно и ответственно подойдите к выбору куриного филе во время его покупки. Мясо должно быть свежим, приятного алого цвета и без сторонних запахов;
• Перед обжаркой куриное филе лучше всего замариновать в смеси из соли, перца, приправ и пряностей;
• Если вы любите куриное филе в кляре, то перед тем как класть его на сковороду, окуните его в один из этих ингредиентов: яйцо, муку, панировочные сухари, манку и т.д.;
• Если у вас есть возможность, то лучше всего жарить куриное филе на чугунной сковороде.

Очень сочное куриное филе по-французски — рецепт с фотографиями

	Ania Bretney Среда, 30 мая 2018 Подписаться Категория Птица Кухня Французская кухня Время 50 мин Способ Классический Порции 3 Описание рецепта Предлагаю рецепт всем знакомого блюда в новом варианте. По моему рецепту куриное филе по-французски получается просто невероятно вкусным, сочным и нежным.Рецепт куриное филе по-французски, достаточно простой, чтобы готовить его не только к праздникам, но и к обычному семейному обеду. Хоть в основе блюда куриная грудка, которую мы привыкли очень часто видеть на нашем столе, в таком варианте приготовления она получается необыкновенно вкусной и сочной. Подавать сочную куриную грудку можно с абсолютно любым гарниром. Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г Белки 17.47 г Жиры 13.52 г Углеводы 2.13 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android 201 килокалория и 84 нравится 466 добавили себе  Мне нравится Добавить себе Ингредиенты: Куриное филе 600 г Лук репчатый 2 шт. Майонез 6 ст. л. Сметана 6 ст. л. Сыр твердый 400 г Чеснок 4 зуб. Укроп 4 стеб. Подсолнечное масло 3 ст. л. Паприка молотая по вкусу Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Куриная грудка 600 г Шаг 1: Куриное филе 600 г Лук репчатый 1 шт. Майонез 3 ст. л. Сметана 3 ст. л. Сыр твердый 200 г Чеснок 2 зуб. Укроп 2 стеб. Подсолнечное масло 2 ст. л. Паприка молотая по вкусу Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Подготовьте все необходимые ингредиенты. Шаг 2: Куриная грудка 600 г Грудку куриную порежьте на тонкие пластины (толщина 5-7 мм). Пластины можно не отбивать, а можно и отбить, это по желанию. Шаг 3: Лук репчатый 1 шт. Луковицу порежьте на тонкие полукольца. Если хотите, чтобы лук получился мягким и нежным, его можно обжарить в растительном масле до прозрачности (но не больше). Я не обжариваю лук, люблю, когда он слегка хрустит и хорошо чувствуется в готовом блюде. Шаг 4: Сыр твердый 200 г Майонез 3 ст. л. Сметана 3 ст. л. Подготовьте соус. Сметану смешайте с майонезом и натертым на крупной терке твердым сыром. Шаг 5: Чеснок 2 зуб. Паприка молотая по вкусу Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Выдавите пару зубчиков чеснока, добавьте паприку и перец черный молотый, слегка посолите. Шаг 6: Укроп 2 стеб. Мелко порежьте укроп, добавьте к соусу. Все хорошенько перемешайте. Шаг 7: Подсолнечное масло 1 ст. л. Форму смажьте подсолнечним маслом. На дно выложите половину куриной грудки. Шаг 8: Затем сверху ровным слоем распределите половину соуса. Шаг 9: Выложите лук. Шаг 10: Выложите вторую половину куриной грудки. Шаг 11: И распределите вторую часть соуса. Шаг 12: Присыпьте все натертым на мелкой терке сыром и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 25-35 минут. Шаг 13: Готово! Блюдо подавайте горячим!Приятного апетита)) Это стоит попробовать Куриная запеканка по-французски Филе куриной грудки по-французски Куриные котлетки по-французски ПП Сочное куриное филе Куриная грудка «по- французски» Куриное филе с ананасами по-китайски Куриное филе с грибами в сметане Куриное филе с грибами и брюссельской капустой	😞	😄	😛	😳	💣	👋	😎
😢	😜	💃	😈	🍻	🎮	😇	💝
🌹	👍	💀	🙋	😊	😠	💋	💏
😆	👽	😍	😏	🎧	🙅	😳	😂
😟	😶	😲	😴	😊	😳	😐	🚑
😉	🙌	✊

Запеченная куриная грудка Perfect Juicy

Главная » Рецепты » Домашняя птица » Куриные грудки » Запеченная куриная грудка Perfect Juicy

Автор: Тейлор Стинсон | 6 комментариев | Размещено: 08. 05.23 | Обновлено: 10.05.22

Пин Перейти к рецепту

Это рецепт идеальной сочной запеченной куриной грудки. Шесть различных вариантов приправ и маринадов никогда не наскучат!

Приготовление еды всего за 1 час с моим бесплатным испытанием!

Верните свои выходные и подайте ужин за 20 минут или меньше!

Создано с помощью ConvertKit

Ингредиенты и заменители

• Куриные грудки – используйте куриные грудки без костей, без кожи или с костями и кожей на коже (время приготовления может варьироваться).

Маринад в средиземноморском стиле

• Оливковое масло – или другое нейтральное растительное масло, такое как масло авокадо или масло канолы.
• Лимонный сок – используйте свежевыжатый или бутилированный лимонный сок или даже сок лайма.
• Чеснок – лучше всего использовать свежемолотый чеснок, но можно использовать измельченный чеснок в банке или даже чесночный порошок, если это все, что у вас есть под рукой.
• Орегано – используйте базилик или петрушку.
• Соль и перец – по вкусу.

Маринад терияки

• Соевый соус – кокосовые амино и тамари – лучшие заменители соевого соуса.
• Кунжутное масло – вы можете использовать нейтральное растительное масло, такое как оливковое, но вы потеряете кунжутный вкус.
• Коричневый сахар – подсластите маринад кокосовым сахаром или кленовым сиропом.
• Чеснок – лучше всего использовать свежемолотый чеснок, но можно использовать измельченный чеснок в банке или даже чесночный порошок, если это все, что у вас есть под рукой.
• Молотый имбирь – подойдет и свежий имбирь.

Медово-горчичный маринад

• Оливковое масло или другое нейтральное растительное масло, такое как масло авокадо или масло канолы.
• Мед — вы также можете использовать кленовый сироп или агаву.
• Дижонская горчица – горчица молотого помола обеспечивает аналогичный вкус.
• Соль и перец – по вкусу.

Натирание со специями, вдохновленное грилем

• Паприка – замените на большее количество порошка чили или кайенского перца для большей пикантности.
• Порошок чили – сделайте свой собственный, используя смесь паприки, тмина и кайенского перца.
• Луковый порошок – заменяет чесночный порошок.
• Соль и перец – по вкусу.

Натирание с итальянскими специями

• Петрушка – вместо этого подойдут базилик, кервель или орегано.
• Чабрец – орегано или майоран являются лучшими заменителями.
• Орегано – добавьте немного базилика или петрушки по щепотке.
• Базилик — используйте больше орегано или тимьяна, если у вас нет базилика.
• Соль и перец – по вкусу.

Приправа карри

• Кумин – аналогичный вкус придаст кориандр.
• Куркума – шафран тоже подойдет.
• Порошок карри – приготовьте самостоятельно из тмина, кориандра, чили, куркумы и черного перца.
• Молотый имбирь – также подойдет молотый душистый перец или корица.
• Соль и перец – по вкусу.

Пропустить рекламу и получить право на рецепты!

• БЕЗ РЕКЛАМЫ для более чем 600 рецептов!
• Еженедельные планы питания, списки продуктов и приготовления
• Бонусные электронные книги

Как запечь куриную грудку

1. Приготовьте маринад или приправу.
2. Приправить курицу.
3. Запечь в духовке.
4. Дать курице отдохнуть.
5. Подавайте и наслаждайтесь!

Лучший маринад для куриной грудки для запекания

Вы можете приготовить запеченную куриную грудку, используя простой маринад или специи.

Куриные маринады состоят из влажных и сухих ингредиентов. Курица должна будет мариноваться в жидкости не менее 15 минут, чтобы действительно впитать ароматы.

Приправы со специями также иногда называют сухими приправами, потому что для придания аромата курице не требуется никакой жидкости, за исключением, конечно, небольшого количества оливкового масла. Приправы со специями, которые я включила в карту рецептов ниже, представляют собой очень простые комбинации специй, которые, скорее всего, уже есть у вас дома в ящике для специй!

Цыпленка с сухой приправой можно бросить в духовку сразу после приправы, так что я часто использую его, когда мне нужно быстро приготовить курицу. Тем не менее, маринады действительно помогают удерживать влагу в курице, и их стоит делать, если у вас есть лишнее немного времени.

Преимущество куриных маринадов в том, что их можно оставить на ночь, а иногда даже в морозилке! Вы можете прочитать этот пост, который содержит 20 простых маринадов для курицы  если вы хотите проявить творческий подход, но если вам просто интересно, с чего начать, я перечислил три лучших рецепта маринада для запеченной курицы в дополнение к приправы в карточке рецепта ниже.

Часто задаваемые вопросы

Курицу лучше запекать при 350 или 400?

Поскольку куриная грудка очень нежирная, ее легко пережарить. Чтобы грудки оставались сочными и ароматными, вы должны готовить их при более высокой температуре, но не слишком высокой, чтобы курица не высыхала. Чтобы получить самую сочную запеченную куриную грудку, я предлагаю приготовить курицу при температуре 400°F.

Сколько времени это займет?

Время запекания куриных грудок зависит от их размера. Для небольших грудок вы будете готовить ближе к 18-минутной отметке, а для больших грудок может потребоваться до 28 минут. Имейте в виду, что все духовки разные, поэтому лучше всего использовать термометр для мяса, чтобы измерить готовность запеченной куриной грудки. В среднем, большая часть груди делается в течение 22-25 минут.

Запекать курицу с крышкой или без?

Вам не нужно накрывать курицу во время запекания, так как это не влияет на сочность – упростите себе задачу и запекайте без крышки. Просто не забудьте дать запеченной куриной грудке перед подачей на стол, так как это имеет наибольшее значение для сочности.

Можно ли приготовить несколько маринадов одновременно?

Приготовить несколько разных видов маринада для запеченной курицы за один раз очень просто с помощью моего любимого рецепта приготовления еды! Все, что вам нужно сделать, это сделать маленькие разделители из фольги и выпекать в течение времени, указанного в карточке рецептов в конце этого поста. Если вы готовите только три или четыре куриных грудки, но используете разные приправы, обязательно отрегулируйте количество каждой специи в четырех частях.

Хранение и разогрев

Оставшуюся запеченную куриную грудку можно хранить в холодильнике до 5 дней. Я знаю, что одна из главных жалоб на оставшуюся курицу — это ужасный привкус оставшейся курицы, но есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы избавиться от этого странного вкуса. Попробуйте один из следующих вариантов:

• Слегка недоварите курицу перед повторным разогревом — я обычно сокращаю время приготовления в духовке на 5 минут, а затем разогреваю курицу в течение 2 минут в микроволновой печи, чтобы микроволновая печь закончила приготовление. курицу больше и не переваривая ее.
• Добавьте немного воды перед повторным разогревом – это мой способ приготовления большинства продуктов, которые я ставлю обратно в духовку или микроволновую печь для разогрева. Сбрызните курицу небольшим количеством воды и поставьте в микроволновку на 2 минуты.
• Попробуйте разогреть куриную грудку на сковороде . Я считаю, что разогрев на сковороде с небольшим количеством воды иногда смягчает привкус дичи, который вы можете получить от остатков курицы, особенно если вы добавляете немного приправы или соуса во время обжаривания.
• Добавить дополнительный соус – Да, это кажется очевидным, но соусы (крылышки Баффало, медово-горчичный, барбекю и т. д.) действительно могут помочь замаскировать необычный вкус курицы.
• Используйте маринад на основе лимона или розмарина – согласно статье на Serious Eats , лимон и розмарин содержат специальные соединения, которые помогают в процессе приготовления свести к минимуму неприятный остаточный вкус

Как заморозить куриные грудки

Вы можете заморозить приготовленные или сырые запеченные куриные грудки в маринаде на срок до трех месяцев. Если вы замораживаете приготовленную куриную грудку, дайте ей остыть, прежде чем перекладывать курицу в герметичные стеклянные контейнеры. Когда вы будете готовы наслаждаться, разморозьте в холодильнике на ночь, а затем разогрейте как обычно.

Если вы маринуете и замораживаете сырую курицу заранее, положите курицу и маринад в пакет Ziploc, пригодный для замораживания, и заморозьте на срок до 3 месяцев. Дайте курице разморозиться в холодильнике на ночь, а затем готовьте как обычно.

Хотите научиться готовить еду?

Мой сервис по планированию еды, Dinner Prep Pro, избавляет вас от догадок и помогает вам приготовить ужин за 15-20 минут каждый вечер. Мои контрольные списки приготовления еды занимают всего 1 час в неделю!

Узнать больше

Инструменты для приготовления пищи

• Возьмите несколько стеклянных мисок для приготовления пищи, чтобы хранить запеченную куриную грудку.
• Или вы можете нарезать его и хранить в маленьких стеклянных банках на 12 унций, как показано на рисунке выше. Я делаю это, когда использую несколько приправ.
• Я получаю всю свою курицу на свободном выгуле из мясной коробки, удобно доставленную мне в замороженном виде.
• Возьмите термометр для мяса, чтобы убедиться, что курица прожарилась.
• Кухонные весы также удобны для измерения куриной грудки, чтобы получить более точное представление о времени приготовления.
• Наконец, молоток для мяса пригодится, если вы хотите расплющить курицу, чтобы сократить время приготовления.
• ** Полный список инструментов здесь **
• ▢ 4 куриные грудки (см. инструкции для грудок весом 6 унций, 8 унций и 10 унций ниже)

Средиземноморский маринад

• ▢ 1/4 стакана оливкового масла
• ▢ 1/4 стакана лимонный сок
• ▢ 4 гвоздики измельченный чеснок
• ▢ 1 ст.л. орегано
• ▢ по 1/2 ч.л. соли и перца

Маринад терияки

• ▢ 1/4 стакана соевого соуса
• ▢ 1 ст. л. кунжутного масла
• ▢ 1 ст.л. коричневого сахара
• ▢ 4 шт. ves чеснок, измельченный
• ▢ 1 ч.л. сухого молотого имбиря

Медовая горчица маринад

• ▢ 1 ст. л. оливкового масла
• ▢ 2 ст. л. меда
• ▢ 2 ст. л. дижонской горчицы
• ▢ по 1/2 ч. л.

  Приправа для гриля

  • ▢ 1 ч. л. паприки
  • ▢ 1 ч. ложка порошка чили
  • ▢ 1 ч. ложка лукового порошка
  • ▢ по 1/4 ч. ▢ 1 ч. л. петрушки
  • ▢ 1 ч. л. тимьяна
  • ▢ 1 орегано
  • ▢ 1 ч. ложка базилика
  • ▢ по 1/4 ч. ▢ 1 ч.л. куркумы
  • ▢ 1 ч.л. порошка карри
  • ▢ 1 ч.л. молотый сухой имбирь
  • ▢ 1/4 ч.л. соли и перца

  Для маринадов

  • Разогрейте духовку до 400 F. Смешайте выбранный маринад для курицы в небольшой миске и залейте курицу в закрывающемся пакете или маленькой миске. Маринуйте от 15 минут до 24 часов.

  • Застелите противень пергаментной бумагой или фольгой. Если вы хотите приготовить несколько маринадов одновременно, сделайте перегородки из фольги, как показано на видео.

  • Для грудки весом 6 унций: выпекать 18-20 минут. Для грудки весом 8 унций: выпекать 20-22 минуты. Для грудки весом 10 унций: выпекать 25-28 минут. Готовность курицы проверяйте с помощью термометра для мяса. Убедитесь, что температура в самой толстой части курицы составляет не менее 162 градусов по Фаренгейту. Температура в духовке будет разной, поэтому время приготовления может незначительно отличаться.

  • Дайте курице отдохнуть в течение 10 минут, прежде чем нарезать ломтиками или измельчить. Храните в стеклянных банках на потом или сразу подавайте с гарниром. Наслаждаться!

  Для специй

  • Разогрейте духовку до 400 F. Смешайте смеси специй в небольшой миске и смешайте курицу со специями и 1 столовой ложкой оливкового масла.

  • Застелите противень пергаментной бумагой или фольгой. Если вы хотите приготовить несколько смесей специй одновременно, сделайте разделители из фольги, как показано на видео.

  • Для грудки весом 6 унций: выпекать 18-20 минут. Для грудки весом 8 унций: выпекать 20-22 минуты. Для грудки весом 10 унций: выпекать 25-28 минут. Готовность курицы проверяйте с помощью термометра для мяса. Убедитесь, что температура в самой толстой части курицы составляет не менее 162 градусов по Фаренгейту. Температура в духовке будет разной, поэтому время приготовления может незначительно отличаться.

  • Дайте курице отдохнуть в течение 10 минут, прежде чем нарезать ломтиками или измельчить. Храните в стеклянных банках на потом или сразу подавайте с гарниром. Наслаждаться!
    

  Информация о пищевой ценности указана на одну запеченную куриную грудку весом 8 унций.
  Готовьте сразу разные маринады для курицы, используя пакеты из фольги.
  Дайте курице отдохнуть после запекания для максимальной сочности.
  Храните оставшуюся курицу в холодильнике до 5 дней. Чтобы избежать остаточного привкуса курицы, добавьте сверху немного воды, разогрейте в сковороде или добавьте еще немного соуса.
  Заморозьте приготовленную или сырую курицу в маринаде на срок до 3 месяцев. Разморозить в холодильнике на ночь, затем разогреть или приготовить как обычно.

  Калории: 221 ккал (11 %) Углеводы: 1 г Белки: 40 г (80 %) Жиры: 9 г (14 %) Насыщенные жиры: 1 г (6 %) Холестерин: 144 мг (48 %) Натрий: 262 мг (11 %) Калий: 851 мг (24%)Витамин А: 70МЕ (1%)Витамин С: 8,6мг (10%)Кальций: 11мг (1%)Железо: 0,8мг (4%)

• Еженедельные контрольные списки для приготовления пищи
• Бонусные электронные книги

Куриные грудки Заправки, соусы и смеси специй Подходит для замораживания Без глютена Обед с высоким содержанием белка Основные блюда Приготовление наперед Маринады Ресурсы для приготовления пищи Палео рецепты птицы Смеси специй

Создано Тейлором Стинсоном

Привет, меня зовут Тейлор! Я основатель The Girl on Bloor, блога о еде, где я делюсь рецептами приготовления здоровой пищи для занятых людей. Я занятая горожанка, живущая в центре Торонто на (как вы уже догадались!) Блур-стрит. У меня есть 10-летний опыт приготовления еды, а также степень магистра журналистики, и вы можете найти мои работы в Интернете, опубликованные в таких публикациях, как Buzzfeed, HuffPost, Women’s Health, Reader’s Digest и других. Я также провожу потрясающий 5-Day Meal Prep Challenge, который представляет собой бесплатный курс по электронной почте и группу в Facebook, где я делюсь своими стратегиями планирования еды, а также простыми советами и рецептами по приготовлению еды. Обязательно ознакомьтесь с моим бесплатным руководством для начинающих по приготовлению еды и подпишитесь на меня в Facebook, YouTube и Instagram, чтобы получать мои последние рецепты и советы по приготовлению еды!

Взаимодействие с читателем

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon. com и аффилированные сайты.

Запеченная куриная грудка (простой вкусный рецепт)

Этот рецепт Запеченная куриная грудка проще некуда! Вам понравится этот быстрый метод приготовления в духовке, и вы каждый раз будете получать ароматную, нежную и сочную курицу, следуя этим простым шагам и используя эту вкусную смесь приправ.

Просто вкусные куриные грудки, запеченные в духовке

Когда вам нужен ужин на столе, но у вас нет времени на приготовление или длительное приготовление, эта курица — идеальное блюдо! К тому же, это отличный круглогодичный рецепт. Мы все любим курицу-гриль, но бывает много дней, когда слишком жарко или слишком холодно для жарки на гриле.

Приправа, которую я чаще всего использую для запеченных куриных грудок, указана здесь. Это универсальная приправа для гриля, но вы можете легко заменить эту приправу на любимую смесь и просто использовать тот же метод приготовления. Другими отличными вариантами будут итальянская, греческая приправа, карри или каджунская приправа.

Это также отличный рецепт для приготовления пищи, а остатки отлично подходят для салата или супа на следующий день.

Кто знал, что запеченные куриные грудки без костей и кожи могут быть такими вкусными? Раньше я всегда думал, что куриные грудки, обжаренные на сковороде или на гриле, были практически единственным способом, но этот рецепт расскажет вам об обратном.

Ингредиенты для запеченных куриных грудок

• Куриные грудки   – ищите куриные грудки как можно ближе к одному размеру, чтобы они пропекались равномерно.
• Оливковое масло  – не используйте здесь оливковое масло первого отжима, иначе оно сгорит при такой высокой температуре в духовке, из-за чего курица приобретет неприятный привкус.
• Чесночный порошок . Мне нравится использовать здесь чесночный порошок вместо свежего чеснока, чтобы он равномерно покрыл всю курицу, а при такой высокой температуре в духовке он мог подгореть.
• Луковый порошок – Луковый порошок является еще одним вкусным дополнением. Это помогает придать ему классический аромат курицы-гриль.
• Сушеный тимьян  – здесь сушеные травы будут работать лучше, чем свежие, для более концентрированного вкуса.
• Сушеный орегано – вместо тимьяна и орегано можно попробовать использовать итальянскую приправу.
• Паприка – не только придает приятный вкус, но и придает цыпленку приятный цвет, имитирующий внешний вид жареного цыпленка.
• Порошок чили – Порошок чили также придает курице приятный цвет, он также добавляет еще один слой объема. Куриные грудки довольно безвкусны, поэтому здесь все дело в приправах.
• Соль и перец – не забудьте правильно посолить, иначе вкус курицы будет пресным.

Как испечь куриные грудки

• Сначала вы должны разогреть духовку до 425 градусов. Сбрызните форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов антипригарным разбрызгивателем.
• Отбейте более толстые части курицы, чтобы грудки были почти одинаковой толщины. Вы не хотите, чтобы они были тонкими, как блин, но они должны быть не более 3/4 дюйма толщиной.
• В небольшой миске смешайте все специи.
• Поместите курицу в форму для запекания, смажьте оливковым маслом с обеих сторон. Когда вы спешите, вы можете просто сбрызнуть маслом сковороду и обвалять в нем куриные грудки, чтобы они покрылись им.
• Затем равномерно посыпьте курицу смесью специй с обеих сторон.
• Запекайте курицу в предварительно разогретой духовке до полной готовности (в центре каждой должно быть 165), около 16–20 минут (если вы использовали большие грудки, это займет больше времени). Перед нарезкой и подачей дайте постоять 5 минут, чтобы сок равномерно распределился.

Советы по приготовлению лучших запеченных куриных грудок

• Отбейте более толстую часть  (верхнюю часть) куриных грудок, чтобы они не были такими толстыми, вам нужна почти равномерная толщина. Таким образом, более тонкие порции не будут готовиться быстрее, чем более толстые, и станут переваренными и сухими. Отбивание курицы также помогает смягчить ее.
• Кисть с оливковым маслом . Это придает куриным грудкам немного более насыщенный вкус и помогает предотвратить их высыхание снаружи.
• Мариновать или сезон сезон сезон . Куриные грудки довольно скучны и просты, но если их хорошо замариновать или приправить, они могут приобрести совершенно новый восхитительный вкус. Мне нравится эта приправа в стиле гриля как по цвету, так и по вкусу.
• Оставьте некоторое пространство между ними в форме для циркуляции горячего воздуха и равномерного пропекания.
• Осторожно, не пережарьте . Что-нибудь намного выше 165 градусов, и куриные грудки начнут высыхать, а кому нужна сухая курица? Я настоятельно рекомендую использовать здесь цифровой термометр мгновенного считывания.
• Дайте запеченному цыпленку отдохнуть около 5 минут перед подачей на стол, это всего лишь один из тех пищевых законов мяса и курицы. Это позволяет соку перераспределяться и впитываться в курицу, а не оседать на вашей тарелке, если ее нарезать сразу после запекания.

Как долго запекать куриные грудки?

Время выпекания действительно зависит от ряда факторов, включая температуру в духовке, размер куриных грудок, толщину куриных грудок, начальную температуру куриных грудок, а также размер и тип используемой формы для запекания.

При 425 градусах с использованием куриных грудок весом 6 унций самое раннее время, когда они будут готовы, составляет около 16 минут , но может быть и больше, поэтому начните проверять в это время и добавляйте больше по мере необходимости, пока они не достигнут 165 градусов.

Можно ли использовать куриные бедра?

Куриные бедра тоже подойдут, просто увеличьте время запекания примерно на 10 минут или столько, сколько необходимо, чтобы температура в центре достигла 165 градусов.

Что подавать с куриными грудками?

• Картофельное пюре с жареным чесноком или пюре из цветной капусты с жареным чесноком
• Жареные овощи
• Овощи, приготовленные на пару, такие как свежая спаржа или стручковая фасоль
• Салат с заправкой Ранч
• Запеченный картофель фри из сладкого картофеля или запеченный картофель фри с пармезаном
• Макароны с брокколи и сыром на плите

Другие рецепты куриных грудок, которые вам понравятся:

• Куриная пикката со сливками
• Цыпленок карпезе из авокадо
• Курица с пармезаном
• Жареная курица по-гречески с лимоном
• Цыпленок с чесночно-пряным сливочным соусом

Follow Cooking Classy

5 из 12 голосов

Обзор рецепта

Запеченные куриные грудки

• Распечатать
• Приколоть
• Сохранить

Чтобы идеально запечь куриные грудки, следуйте этим простым шагам, и каждый раз у вас будет вкусная курица! Замените эту смесь приправ другой любимой, просто используйте тот же метод.

Количество порций: 4

Приготовление6 минут минут

Приготовление 19 минут минут

Время ожидания 5 минут минут

Время готовности: 30 минут минут

• 4 (6 унции) куриных грудок без кожи и костей
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 ч.л. тимьян
• 1/ 2 ч.л. (небольшой) паприки
• 1/4 ч.л. лукового порошка
• 1/4 ч.л. сушеного орегано
• 1/4 ч.л. порошка чили
• Соль и свежемолотый черный перец
• 2 ст.л. оливкового масла 90 037
• 1 ст. л. свежего фарша петрушка по желанию

• Разогрейте духовку до 425 градусов. Сбрызните форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов антипригарным разбрызгивателем.

• Отбейте курицу плоской стороной молотка для мяса, чтобы выровнять более толстые части и сделать их нежнее.

• В небольшой миске смешайте чесночный порошок, тимьян, луковый порошок, орегано, паприку, перец чили, 3/4 ч.л. соли (или по вкусу) и 1/2 ч.