Глинтвейн классический в домашних условиях рецепт с фото пошагово и видео

Глинтвейн классический в домашних условиях

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

1. Шаг 1:

   Приготовим ингредиенты по списку: красное сухое вино, апельсин, корица, гвоздика, мята, молотый имбирь, мускатный орех, анис, сахар и вода. Для глинтвейна идеально походят красные сухие и полусухие столовые вина. В некоторых рецептах используют коньяк или ром. Набор пряностей по вкусу и желанию можно изменить. Апельсин моем, нарезаем его на тонкие дольки или половинки вместе с кожурой.

2. Шаг 2:

   В кастрюлю или иную металлическую посуду кладем пряности, апельсин и промытые листочки мяты (вместо свежей мяты можно использовать сушеную), вливаем воду и ставим на огонь. Как правило, в глинтвейн добавляют корицу, гвоздику, лимонную корку, бадьян, мёд, имбирь. Могут быть использованы чёрный перец, душистый перец, лавровый лист, кардамон. Также могут быть добавлены яблоки, изюм, орехи.

3. Шаг 3:

   Доводим до кипения, провариваем пару минут. Добавляем сахар, перемешиваем, чтобы сахар растворился. Выключаем огонь. Вместо сахара, если нет аллергии, можно использовать мед, в этом случае мед нужно добавить в посуду с пряностями после выключения огня, его не нужно сильно нагревать, чтобы витамины и полезные вещества, содержащиеся в нем не погибли. Накрываем посуду со смесью крышкой и оставляем на 10 минут, чтобы пряности отдали свой аромат полностью.

5. Шаг 4:

   Процеживаем смесь через сито, проложенное сложенной в несколько слоев марлей. Нужно хорошо отфильтровать напиток, иначе порошок пряностей будет скрипеть на зубах.

6. Шаг 5:

   Снова переливаем отвар пряностей в металлическую посуду, вливаем красное вино и ставим на огонь. Главная задача – прогреть смесь, но не доводить до кипения, иначе напиток потеряет свои вкусовые качества и долю алкоголя. Выключаем огонь. Разливаем напиток по чашкам и подаем к столу. Приятного аппетита!

Глинтвейн – в переводе с немецкого означает «горячее вино». Первые рецепты близкого к глинтвейну напитка были известны еще в Древнем Риме. Тогда вино смешивали с пряностями, но не нагревали. Позже уже горячее вино появилось в странах Северной Европы и Центральной Европы. Напиток изготавливали на основе красного вина и пряной травы ганагал.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.

«>

Похожие рецепты

Остальные категории

Рецепты на 8 марта

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Анис — 337 ккал/100г
• Гвоздика — 323 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Вина ликерные — 212 ккал/100г
• Вина полусухие — 78 ккал/100г
• Вина сухие — 64 ккал/100г
• Вино красное — 88 ккал/100г
• Апельсины — 36 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Мускатный орех — 556 ккал/100г
• Порошок имбиря — 335 ккал/100г
• Палочка корицы — 261 ккал/100г

Калорийность продуктов: Вино красное, Вода, Палочка корицы, Гвоздика, Порошок имбиря, Мускатный орех, Анис, Сахар, Апельсины

Глинтвейн классический, пошаговый рецепт с фото

5 6 порций 20 мин

Мало кто знает, что глинтвейн изначально был холодным напитком. В Древнем Риме люди добавляли в вино ломтики фруктов, специи и травы для гастрономического удовольствия. Традиция пить горячий глинтвейн появилась позднее и сразу приобрела популярность, поскольку горячий напиток стали использовать для лечения и профилактики простудных заболеваний. Предлагаем рецепт классического глинтвейна.

Пищевая ценность на 100 г

Калории 70.9 Ккал

Белки 0.4 грамм

Жиры 0.3 грамм

Углеводы 10.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 6

Ингредиенты

Красное вино 750 мл

Вода 750 мл

Яблоко 2 шт.

Апельсин 2 шт.

Мёд 200 г

Палочки корицы 3 шт.

Анис (бадьян) 2 шт.

Молотый имбирь 0.5 ч. л.

Молотый кардамон 1 ч. л.

Мускатный орех 1 ч. л.

Для украшения

Палочки корицы 6 шт.

Апельсин 1/2 шт.

Фото ингредиентов

Пошаговый рецепт с фото

Глинтвейн классический легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1.Яблоки разрежьте пополам, удалите косточки, плодоножки и нарежьте крупными кубиками. Апельсины нарежьте кружками.

Шаг 2.В кастрюлю влейте воду и поставьте на средний огонь. Как только вода закипит, добавьте специи.

Шаг 3.Через 15 минут добавьте нарезанные фрукты, мёд и вино. Тщательно перемешайте и прогрейте напиток, не доводя до кипения. Готовый глинтвейн разлейте по бокалам, украсьте палочками корицы и ломтиками апельсина.

Что у нас получилось

Бокал готового горячего глинтвейна порадует Вас своим восхитительным пряным ароматом и бодрящим вкусом. Его можно выпить дома в компании друзей или налить в термокружку и отправиться на прогулку.

Если Вы не относитесь к любителям большого количества специй, Вы можете добавить меньше пряностей на Ваш выбор.

Понравился рецепт?

4 0

Добавить в избранное Отправить на печать

Поделиться с друзьями: https://xn--b1aqjenlka.xn--p1ai/recepty/glintvejn-klassicheskij-2212/

Популярное в Глинтвейн

Больше категорий

Коктейли алкогольные Глинтвейн Чай Коктейли безалкогольные Наливка Горячий шоколад Кофе Сидр Морс Компоты

Подпишитесь на рассылку рецептов

Получайте свежие рецепты, идеи и советы от кулинарного сайта Вкуснофф. рф

Подписаться

Простой и традиционный рецепт глинтвейна

Глинтвейн, само название просто волшебное! Хорошо приготовленный традиционный рецепт глинтвейна может сэкономить вам вечер, может стать дополнением к зимней вечеринке и, безусловно, может согреть, когда на улице холодно. Назовите это глинтвейном, винным брюле, глинтвейном, винным вином, глоггом или любым другим способом, в зависимости от того, где вы находитесь, но конечный результат всегда один и тот же: удивительный напиток, фруктовый, ароматный и незаменимый зимой.

Простой рецепт глинтвейна не требует навыков и усилий, но требует хороших ингредиентов: так как все дело во вкусах, необходимо подобрать качественные ингредиенты, особенно вино. Если вы испытываете искушение использовать дешевое вино, думая, что оно будет приготовлено, поэтому тратить слишком много не стоит, вы совершаете ужасную ошибку!

Какое вино лучше всего подходит для глинтвейна?

Для хорошего глинтвейна необходимо хорошее вино: после приготовления оно выпустит все ароматы, а во вкусе проявятся различные нюансы вкуса. Представьте, что вы употребляете дешевое вино: вы серьезно рискуете все испортить! Итак, не надо! Я настоятельно рекомендую вам использовать Кьянти или другое итальянское красное вино, но испанское красное вино также очень хорошо.

Кроме вина, что еще нужно для приготовления этого острого вина с пряностями?

Конечно же, специи, необходимые для обогащения вкуса и различающиеся по вкусу: одни используют кардамон, другие имбирь, третьи даже перец.

Сахар тоже нужен и для еще более своеобразного вкуса некоторые (как я!) даже добавляют яблоки.

Когда все ингредиенты будут готовы, приступая к приготовлению глинтвейна, не забудьте никогда не кипятить вино; если довести вино до кипения, тепло разрушит его танины, рассеяв первоначальный аромат. Окончательный результат? Безвкусный глинтвейн!

Как сохранить глинтвейн теплым?

Чтобы сохранить пряное вино теплым на весь вечер, у вас есть несколько вариантов:

1. Налейте его в большой термос
2. Разогреть

Как подогреть глинтвейн?

Налейте глинтвейн в большую кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Время от времени помешивайте в течение нескольких минут, пока смесь не станет теплой на ощупь. Не разогревайте глинтвейн в микроволновой печи, если не хотите пить подгоревшее вино.

Как правильно подавать глинтвейн?

То, как вы подадите глинтвейн после приготовления, может оказать огромное влияние на реакцию людей на него. Лучший способ подавать глинтвейн — использовать кружку, чтобы защитить руки от жары. Подавайте с кусочком рождественского торта, и вашим гостям будет тепло и весело!

Ингредиенты для полутора литров

• 2 литра красного вина
• 3 палочки корицы
• 150 г сахара
• 10 гвоздик
• 2 апельсина
• 1 лимон
• 1 яблоко
• 1 щепотка молотого мускатного ореха

Способ

1. Вымойте апельсины и лимон и удалите кожуру, не удаляя белую часть, которая придаст аромат теплому вину. Яблоко нарезать тонкими дольками, не снимая кожуры;
2. В высокий горшок налить вино, добавить корицу, сахар, гвоздику, яблочную и апельсиновую цедру и лимон;
3. Все смешать, добавить мускатный орех и поставить вино на плиту, постоянно помешивая.
   Нагрейте его на медленном огне, ни разу не доводя до кипения;
4. Профильтруйте вино и разлейте по кружкам. Подавать горячим с добавлением или без добавления специй и фруктов.

Время приготовления : 30 минут

Если вы счастливый обладатель мультиварки, этот рецепт глинтвейна идеально вам подойдет. Приготовление занимает больше времени, но результат потрясающий, и вы можете оставить свой глинтвейн в мультиварке, чтобы он не остыл.

Ингредиенты для полутора литров

• 2 литра красного вина
• 3 палочки корицы
• 150 г сахара
• 10 гвоздик
• 2 апельсина
• 1 лимон
• 1 яблоко
• 1 щепотка измельченного мускатного ореха

Рецепт горячего вина с пряностями в мультиварке

1. Вымойте апельсины и лимоны и удалите кожуру, не удаляя белую часть, которая придаст аромат теплому вину. Яблоко нарезать тонкими дольками, не снимая кожуры;
2. Поместите все ингредиенты (кроме ломтиков апельсина, лимона и яблока) в медленноварку на медленном огне на 1 1/2–2 часа, пока они не станут горячими.
3. Профильтруйте вино и разлейте по кружкам. Подавать горячим, добавив дольки апельсина, лимона и яблока.

Время приготовления : 2 часа

Еще несколько советов по приготовлению глинтвейна своими руками

• Если вы не хотите, чтобы ваши специи плавали в кастрюле, вы можете положить их все в небольшой кусочек хлопчатобумажной ткани. , закрыть джутовой лентой и высыпать пакет прямо в горшок;
• Капелька рома в ваш глинтвейн придаст ему (и вам!) дополнительное теплое свечение, но убедитесь, что вы добавляете ром не прямо в кастрюлю, а только в одну кружку;
• Если вы хотите сделать глинтвейн более насыщенным, замените сахар медом, уменьшив дозу до 15%, или кленовым сиропом, уменьшив дозу до 10%;
• Попробуйте белое вино: это не может показаться глупым, но хорошее и бодрящее белое вино является прекрасной альтернативой глинтвейну;
• Никогда не используйте молотые специи: цельные специи работают лучше, потому что вы не хотите ощущать мучнистый привкус во рту, когда пьете горячее вино.

Об авторе
Веруска Анконитано
Веруска — многоязычный консультант по поисковой оптимизации и локализации. Она аккредитованный журналист и сертифицированный сомелье. Она также получила награду как лучший в мире журналист о кулинарных путешествиях. Она совладелица TheFoodellers и множества других веб-сайтов.
Веб-сайт Линкедин Twitter

Если вам понравилась эта статья, поделитесь ею!

Поделиться через фейсбук Поделиться в Твиттере Поделиться на Pinterest

За это проголосовало 150 человек, средний балл: 4,48. Оставьте свой голос!

☆☆☆☆☆

{{сообщение}}

{{сообщение}}

Рецепт с мудровым вином

ингредиенты

Сухое красное вино

1 750-мл бутылки

Бренди

1/4 стакана

Оранжевый, нарезанный в раунд

.

Бадьян звездчатый

от 3 до 6

2 столовые ложки

Ничто так не говорит о приближающихся праздниках, как согревающая кружка домашнего глинтвейн . Это классический зимний напиток , приготовленный путем варки вина со специями и другими ингредиентами в процессе, известном как обмолот.

Классический глинтвейн популярен во всей Европе , где он называется vin brulé , vin chaud , vino caliente , в зависимости от того, где вы находитесь, а европейцы любят потягивать глинтвейн, посещая рождественские ярмарки и фестивали зимней еды.

Глинтвейн можно купить в магазине, но этот простой домашний рецепт в миллион раз вкуснее. со своим согревающий , пряный вкус , глинтвейн с райским ароматом идеальный алкогольный напиток , чтобы насладиться этой зимой, подаете ли вы его друзьям и близким или наслаждаетесь кружкой сами!

Глинтвейн Ингредиенты 

Для приготовления лучшего классического глинтвейна вам понадобится бутылка недорогого красного сухого вина . Не используйте дорогую бутылку; добавление специй, коньяка и других ароматизаторов замаскирует любые нюансы и в вине.

Вам также понадобится свежих цитрусовых . Апельсины являются стандартом, но лимон и клементины также прекрасны.

Специи необходимы для обдумывания. Смесь гвоздики, корицы и бадьяна — это базовая версия, но вы можете добавить любые специи, которые вам нравятся. Добавление коньяка в глинтвейн делает его вкуснее и пьянее.

Как приготовить глинтвейн

Чтобы приготовить вкусный глинтвейн, который может соперничать с лучшим вариантом на рождественской ярмарке, поместите все ингредиенты в большую кастрюлю. Доведите до слабого кипения, затем убавьте огонь и накройте крышкой. Пусть вино со специями варится от 15 минут до 3 часов — чем дольше, тем лучше!

После того, как специи напитают вино по вашему вкусу, снимите кастрюлю с огня и процедите специи и апельсины. Попробуйте глинтвейн и отрегулируйте его сладость. Разлейте глинтвейн по кружкам и при желании украсьте дополнительными дольками апельсина и палочками корицы.

Вариации глинтвейна

Если вы хотите придать глинтвейну апельсиновый вкус, используйте апельсиновый ликер вместо бренди. Для яблочного вкуса вместо бренди используйте кальвадос.

Поиграйте с разными специями. Вы можете добавить имбирь, кардамон, душистый перец, перец горошком и мускатный орех.

Если вы не любите красное вино, вместо него можно использовать белое или розовое вино.

Лимоны, клементины, мандарины и красные апельсины отлично подходят для глинтвейна. Вы также можете добавить немного свежей клюквы или граната для сладко-терпкого вкуса.

Советы по приготовлению классического глинтвейна

Бадьян можно не использовать, если у вас его нет или вы предпочитаете его не использовать.

Если вы предпочитаете менее горький глинтвейн, сначала очистите апельсин.

Добавьте больше специй для более острого глинтвейна.

Чтобы по-настоящему придать вину аромат, попробуйте приготовить его в мультиварке . Готовьте его на медленном огне в течение 8 часов, только убедитесь, что он не кипит слишком сильно — это приведет к выгоранию алкоголя.

Вы можете поместить все специи в марлю и перевязать ткань мясной нитью, чтобы их было легче удалить.

С чем сочетать глинтвейн

Глинтвейн хорошо сочетается с зимними закусками, такими как гужеры, фондю , сырная доска, колбасная доска и паштеты.

В качестве сладкого сочетания попробуйте песочное печенье, пироги с фаршем и другое рождественское печенье .

Можно ли хранить глинтвейн?

Можно сделать глинтвейн до За 2 дня заранее. Храните его в герметичном контейнере в холодильнике. Либо разогрейте его перед подачей на стол, либо наслаждайтесь холодным, если хотите.

Инструкции

Поместите в кастрюлю вино, бренди, апельсиновые дольки, специи и сахар.