Омлет рецепт с молоком и яйцом на сковороде пышный с колбасой: Пышный омлет с молоком и колбасой на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Пышный омлет на сковороде: 7 рецептов к завтраку

Хотите приготовить на завтрак пышный омлет на сковороде? Выбирайте рецепт: с колбасой, сыром, помидорами, с зеленью и газировкой.

Рецепт 1: пышный омлет на сковороде (пошаговые фото)

Сегодня я вам расскажу, как приготовить пышный омлет на сковороде, чтобы он не падал. Омлеты любят многие – это самый удачный и быстрый вариант хорошего завтрака. Чтобы омлет был вкусным и пышным, важно знать пару моментов. Во-первых, яйца и молоко должны быть свежими, комнатной температуры. Во-вторых – нужно правильно выбирать форму для приготовления. Если это жарка – сковорода должна быть небольшой по объему и высокой, аналогично и для духовой формы. Если вы будете готовить омлет на плите, его необходимо готовить при минимальном нагреве конфорки. В процессе приготовления самой омлетной смеси важно работать аккуратно и не торопясь.

куриные яйца – 4 шт.;
молоко – 80 мл;
соль, перец – по вкусу;
масло растительное – 1 ст. л.

Подготовить глубокую миску, вбить в нее 4 куриных яйца крупного размера (С-0).

Добавить сразу в миску с яйцами порцию молока.

Всыпать в миску соль и молотый перец, также можно использовать разные специи и пряности, зелень и т.д.

При помощи венчика аккуратными круговыми движениями соединить молоко и яйца. Активно взбивать нельзя, иначе масса просто не поднимется даже.

В сковороде прогреть ложку растительного масла, после перелить омлетную смесь и поставить на огонь. Сковороду накрыть крышкой и готовить омлет примерно 4-5 минут на самом маленьком огне. Готовый омлет сразу же подавать к столу, пока он горячий.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: пышный омлет на сковороде с молоком

При освоении любого нового рецепта лучше всего начинать с его классического варианта, и данный случай — не исключение. Немного продуктов, чуть больше терпения и в вашем меню появится интересное и простое блюдо.

яйцо — 3 штуки
молоко — 0,1 л
соль — по желанию
масло растительное — 15 мл
зелень — 10 г

Вбить яйца в чистую чашку, взбить вилкой.

По вкусу добавить соль, приправы (предпочтительнее «хмели-сунели»).

Снова взбить яйца, уже посоленные и приправленные (добиваться воздушности).

Добавить молоко (для более «плотной» структуры достаточно 100 мл, а в воздушную требуется около 150 мл), взбить полученную смесь.

Налить на сковородку растительное масло и поставить её разогреваться.

Вылить в сковородку смесь из чашки.

Когда края омлета начнут запекаться и подниматься, накрыть его крышкой.

Под крышкой он должен пробыть не более пяти минут.

Когда низ омлета поджарится, следует перевернуть его (чтобы было легче это сделать, можно разделить круг на 4 части).

Поместить в середину (всего яичного блина или каждого кусочка в отдельности) зелень и сложить омлет, прикрывая одной половинкой вторую.

Лёгкий завтрак готов.

Рецепт 3: как сделать пышный омлет на сковороде

Сейчас я расскажу вам как приготовить пышный омлет на сковороде, чтобы он не падал. Это рецепт классического омлета, который можно приготовить утром к семейному завтраку. Многие хозяйки добавляют в омлетную смесь сухие ингредиенты – муку или крахмал, но эти добавки существенно влияют на вкус готового омлета и на его внешний вид. Нужно также заметить, что также меняется консистенция омлета, и как правило, он быстро падает.

А вот, если приготовить это блюдо с учётом правильной пропорции яиц и молока, то после обжаривания, омлет держит форму, остаётся нежным, пышным и невероятно вкусным. Кстати, по желанию, в массу можно добавить немного мясной нарезки – ветчину, отварное мясо или посыпать готовое блюдо сыром и мелкорубленой зеленью.

яйцо куриное – 5 шт.,
масло сливочное (любой жирности) – 25 гр.,
молоко (цельное) – 250 мл.,
соль мелкого помола, приправы.

Для омлетной массы берём свежие куриные яйца. Лучше всего домашние, тогда омлет будет иметь яркий насыщенный цвет и нежный вкус.

Разбиваем яйца в миску, добавляем соль.

Взбиваем аккуратно при помощи ручного венчика. Это нужно делать не очень энергично, иначе омлет может осесть.

Всыпаем в яичную смесь по желанию зелень или специи.

Затем нагреваем молоко до температуры тела и вливаем его в яйца.

На умеренном нагреве в чугунной или с антипригарным покрытием сковороде растапливаем кусочек масла.

Затем выливаем в неё омлетную массу и поджариваем таким образом, чтобы дно омлета не пригорело, а верх оставался нежным.

Если на поверхности остаётся жидкая омлетная масса, то лопаткой очень осторожно отодвигаем слегка прожаренный омлет от краёв сковороды, чтобы масса вылилась на дно и также прожарилась.

Готовим, таким образом, омлет под крышкой до готовности.

Даём ему немного постоять и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: пышный омлет с копченой колбасой (с фото)

Если у вас осталось немного колбасы, и вы не знаете, что из неё приготовить, сделайте омлет! Он не займёт у вас много времени.

Не расстраивайтесь, если омлет получится низким. Дело не в том, что вы плохая хозяйка и не умеете его готовить. Просто для пышного омлета нужна сковорода с небольшим диаметром, но вместительная. То есть с высокими бортиками.

Также нужно учитывать и то, что многие продукты, выступающие в роли наполнителя, придают вкус, но не дают омлетной массе подниматься. Особенно если в неё добавлен кетчуп или соус.

яйца – 4 шт.
молоко – 60 мл
колбаса копчёная – 80 г
домашняя приправа с помидорами – 2 ст. л.
масло топлёное – 30 г
измельчённая зелень укропа и петрушки – по 1 ст. л.
соль и перец чёрный молотый – по вкусу

В миску разбейте яйца, налейте молоко и положите специи.

Перемешайте смесь вилкой или венчиком, не взбивая в пену, так как взбитые яйца в процессе приготовления хорошо поднимаются, но быстро опадают.

Растопите на сковороде масло, положите порезанную маленькими кубиками колбасу и слегка обжарьте. Не пытайтесь превратить её в сухари, пусть она останется мягкой.

Положите домашнюю приправу. Её можно заменить лечо, томатным соусом, кетчупом. Перемешайте и дождитесь, пока лишняя жидкость выпарится.

Добавьте измельчённую зелень и перемешайте.

Залейте колбасу яично-молочной смесью.

Как только края омлета чуть-чуть схватятся, переместите их к середине. Закройте крышкой, сделайте небольшой огонь (низкую температуру) и готовьте, пока омлет не загустеет.

Готовый омлет порежьте на порции и подавайте на стол.

Рецепт 5: омлет на молоке с колбасой — пышный и высокий

куриное яйцо — 3 шт
вареная колбаса — 100 гр
молоко — 30 мл
соль — щепотка
растительное масло — 1 ст. л.

На первом шаге пошагового рецепта с фото следует подготовить все необходимые ингредиенты, чтобы впоследствии не отвлекаться на их поиск. Достаточно выложить на стол куриные яйца, молоко, колбасу, соль и емкость с маслом.

Теперь нужно взять подходящую миску (в ней будем впоследствии взбивать куриные яйца). В эту миску нужно разбить яйца и добавить немного соли. Рекомендуется отдавать предпочтение деревенским яйцам, чтобы вкус блюда был более насыщенным. Но подойдут и обыкновенные магазинные.

Подготовленные куриные яйца нужно хорошо взбить. Рекомендуется пользоваться венчиком.Должна получиться однородная масса. При необходимости можно добавить еще немного соли.

Теперь следует добавить в миску со взбитыми яйцами немного молока и опять перемешать. Должна получиться однородная смесь, которая внешне должна казаться воздушной.

В это же время нужно подготовить колбасу. Для этого необходимо очистить ее от шкурки. Колбасу следует нарезать некрупными кубиками.

Далее нужно обжарить нарезанную колбасу. Для этого нужно установить сковороду на огонь, вылить на нее растительное масло и разогреть.Кусочки колбасы высыпают на уже разогретую сковороду и обжаривают, пока кубики не станут золотистыми.

Теперь следует залить колбасу взбитыми яйцами с молоком.

Омлет нужно жарить на среднем огне до готовности. Красивее всего омлет будет смотреться, если он будет ровным. Для этого нужно не перемешивать блюдо, а аккуратно приподнимать лопаткой, дожидаясь, пока жидкая яичная масса стечет и обжарится.

Омлет с колбасой готов. Он получится пышным и очень ароматным. Его можно подавать нарезанным порционными кусочками.Можно дополнить блюдо овощами или зеленью.

Рецепт 6: пышный омлет с томатами на сковороде

Омлет с помидорами «как в столовой» приготовить в домашнем варианте проще простого. Яиц возьмите побольше, а молока поменьше. На раз, два, три таким омлетом вы накормите большую семью.

яйцо куриное — 6 шт
малоко 2,5% жирности — 1 стакан
помидор — 2 шт
масло сливочное — 50 гр
соль — по вкусу

Почему мы используем сливочное масло? Это для сытности и ароматности. Яйца берем с маркировкой C0 — отборные. Спелые помидоры розовых сортов — они слаще. Молоко — на ваш вкус. Соли — пару щепоток.

В миску разбейте куриные яйца. Только не забудьте их перед использованием хорошо вымыть.

Взбивается основной омлетный продукт миксером или венчиком до состояния пышной пены.

Получившуюся пенную «шапку» можно сразу и посолить.

Молоко добавляется пока яички не осели. Выбирайте теплое. Продолжайте взбивать яйца уже с молоком.

В это время попросите, чтобы помощники слегка поджарили вам на сковороде в сливочном масле рубленые помидоры. С жестких помидор обязательно снимите шкурку.

Залейте жареные помидоры омлетной массой и сразу закройте крышкой. Приготовьте на медленном огне за 10 минут.

Готовый омлет с помидорами сначала сильно поднимется, а потом опадет. В этот момент приготовления его можно проколоть ножом для равномерного увеличения.

Как правило, подается омлет с начинкой на завтрак и непременно в горячем виде. Обязательно дополните блюдо укропом. Приятного утра!

Рецепт 7: омлет с сыром и газировкой для пышности

Необычный омлет с газированной водой. Жарится омлет с сыром сулугуни.

Яйца — 3 шт.
Вода газированная — 100 мл
Сыр сулугуни — по вкусу
Масло сливочное — 15-20 г
Паприка молотая — 0,5-1 ч. ложка
Соль — 1-2 щепотки
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — по вкусу
Оливки (для подачи) — 5 шт.
Салатные листья (для подачи) — по вкусу

Как приготовить пышный омлет на сковороде с сыром и газировкой: в миску вбить яйца. Добавить паприку и соль.

Добавить газировку.

Тщательно взбить.

Растопить на сковороде сливочное масло. Добавить немного растительного масла. Перемешать.

Вылить на сковороду яичную массу.

Натереть в омлет сулугуни. Готовить омлет с сыром на небольшом огне, пока масса не загустеет.

Готовый омлет с сыром сложить пополам и выложить на тарелку. Рядом выложить салатные листья и оливки, полить салат растительным маслом и посыпать перцем.

Омлет с сыром и газировкой можно подавать. Приятного аппетита!

Источники: https://vcusnyatina.ru, https://zdorov-today.ru, https://every-holiday.ru, http://nakormi.com, http://xcook.info, https://vashvkus.ru, https://www.russianfood.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Пышный омлет с колбасой и зеленым луком рецепт – средиземноморская кухня: завтраки. «Еда»

Куриное яйцо 3 штуки

Молоко 170 мл

Салями по вкусу

Помидоры по вкусу

Соль по вкусу

Зеленый лук по вкусу

Смесь молотых перцев по вкусу

Оливковое масло по вкусу

Омлет на сковороде – рецепты приготовления омлета

Омлет – это классическая французская история, где кроме яиц больше ничего не разрешается. Это самый простой вариант. Нежное диетическое и питательное блюдо богато животным белком. Оно хорошо подходит для завтрака, как маленьким детям и больным с проблемами ЖКТ. Также и тем, кто строго следит за своей физической формой и спортсменам. Сейчас в большинстве случаев кулинары уже далеко ушли от традиционного рецепта его приготовления, придумывая все новые варианты.

Сейчас для более нежной консистенции готового блюда к основному ингредиенту добавляют молоко. Но и тут кулинары не остановились и делают смешанное блюдо. То есть различные овощи, колбасу или ветчину обжаривают на масле, а потом их заливают яично-молочной смесью. Если при подаче на стол в готовое кушанье заворачивают начинку из грибов, обжаренных овощей в сливочном соусе, тогда уже получается фаршированный, более изысканный вариант блюда.

Чтобы приготовить вкусный и пышный омлет, необходимо следовать следующим принципам.

Блюдо всегда готовится только на сливочном масле. Допускается топленое, в крайнем случае оливковое. Причем мало масла не бывает!
В большинстве рецептов присутствует мука. Именно она придает готовому кушанью пышность. И этого не следует бояться. Это делается для того, чтобы блюдо как можно дольше не опадало и сохраняло свою пышность.
Высокий и пышный омлет, например, как в детском саду, всегда готовится в духовке в форме с бортиками. Его высота определяется только высотой формы.
Блюдо, приготовленное на 2-4 порции на сковороде, пышность долго не сохранит, поэтому его едят немедленно, с пылу-с жару.

Но поскольку в большинстве случаев блюдо нужно приготовить быстро, хозяйки пользуются плитой, а не духовкой. Поэтому предлагаю рассмотреть несколько рецептов приготовления омлета на сковороде.

Омлет с молоком и яйцом на сковороде

Это самый простой вариант омлета и самый диетический. На вид он, конечно, не такой привлекательный. В нем нет тех ярких красок от помидоров, зелени или поджаристой корочки. Однако, оно очень хорошо подойдет маленьким деткам, а также тем, у кого проблемы с пищеварением. Ну и, конечно, всем остальным.

Набор продуктов самый минимальный:

Яйца – 3-4 шт.
Молоко – 200 мл
Щепотка- две соли

При выборе количества яиц ориентируйтесь на то, что взрослому человеку на 1 порцию необходимо три яйца, подросткам — два, а маленьким детям достаточно одного яйца на порцию.

Приготовление

Шаг 1. Яйца помойте. Поскольку на поверхности могут быть возбудители сальмонеллеза. Затем разбейте одно яйцо в небольшую миску или чашку, убедитесь, что оно не испорчено, и только потом перелейте его в емкость, в которой будете взбивать яйца. И так поступайте со всеми другими яйцами.

Ведь если одно из них окажется тухлым, в общей емкости вы можете испортить и все другие. Испорченное яйцо может оказаться последним в общей емкости, и тогда придется выбрасывать все яйца.

Шаг 2. Добавьте к яйцам одну-две щепотки соли и разбейте их венчиком или просто вилкой. Взбивать сильно не нужно, достаточно, что была однородной яичная смесь.

К яичной смеси добавьте молоко и еще раз размешайте.

Шаг 3. На плите сделайте средний огонь и поставьте сковороду, желательно чтобы у нее было толстое дно. Добавьте кусочек масла и дождитесь, когда оно растает, а сковорода нагреется. На растопленное масло вылейте яично-молочную смесь. Прикройте крышкой и оставьте на 3-4 минуты.

Затем уберите крышку, выключите огонь. Все — омлет готов!

Его аккуратно перекладывают на теплую тарелку и сразу же подают на стол. Для более аппетитного вида сверху можно посыпать мелко рубленной зеленью.

Вкусный омлет с помидорами на сковороде

Омлет или яичница–болтунья очень сытное блюдо на завтрак. Горячее, оно дает заряд энергии, которого вполне хватит до обеда. А помидоры и зелень придают блюду очень аппетитный вид.

Ингредиенты

Куриные яйца – 3 шт.
Свежие помидоры – 2 шт.
Сливочное масло – 20 г
Зелень любая – по желанию
Соль и молотый перец – по вкусу

Приготовление

Шаг 1. Сначала моем помидоры и яйца.

Шаг 2. Помидоры нарезаем ломтиками (кружочками) толщиной не более 1 см.

Шаг 3. На сковороду кладем кусочек сливочного масла. Когда масло растает, кладем на сковороду одним слоем кружочки помидоров и обжариваем их сначала с одной стороны, потом с другой.

Шаг 4. Пока обжариваются помидоры, мелко нарезаем зелень. Можно использовать петрушку или укроп. Затем в миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли, перчим по желанию. Венчиком или вилкой разбиваем смесь до однородной массы. Добавляем зелень и еще раз перемешиваем.

Шаг 5. Выливаем молочно-яичную смесь на помидоры. И на среднем огне готовим блюдо до готовности, не более 5 минут. Если у вас середина омлета еще колышется, прикройте на минуту сковороду крышкой, так он быстрее дойдет до готовности.

У готового кушанья очень красивый аппетитный вид: сочетание разных цветов: желтого, красного, зеленого и белого еще больше возбуждает аппетит. Быстрее перекладывайте кушанье на тарелку и приступайте к трапезе.

Как быстро и вкусно приготовить омлет с сыром на сковороде

Вкуснейший и нежный омлет в хрустящей сырной корочкой можно приготовить буквально за 5 минут. Это будет прекрасный завтрак для школьников и их родителей. А готовится так просто, что с этим справится даже ребенок. Приготовьте тоже, не пожалеете!

Ингредиенты

Куриные яйца – 2 шт.
Молоко – 2 столовые ложки
Сыр твердых сортов – 30-50 г
Соль — щепотка
Перец молотый, прованские травы (или другие) – по желанию и вкусу

Как делать

Шаг 1. Сначала готовим яичную смесь. В миску разбиваем яйца, добавляем молоко, соль, молотый перец, прованские или итальянские травы. И теперь все хорошо вилкой перемешиваем, чтобы получилась однородная смесь. И пока отставляем ее ненадолго в сторонку.

Шаг 2. Сыр натираем на терке. На холодную сковороду насыпаем натертый сыр и нагреваем его на среднем огне.

Шаг 3. Сыр расплавился и начал кипеть и в это время на него выливаем яичную смесь. Закрываем сковороду крышкой и готовим до тех пор, пока верхняя часть омлета не станет абсолютно сухой. Это примерно 2,5-3 минуты.

Шаг 4. Теперь при помощи двух лопаток складываем омлет пополам и сразу же перекладываем его на тарелку и подаем к столу.

В результате получился необыкновенно вкусный омлет, с легким ароматом трав и перца, с хрустящей сырной корочкой. А внутри он получился очень мягким и нежным. Такое блюдо точно всем понравится!

Как сделать омлет из кабачков с сыром и яйцами

Предлагаю приготовить очень вкусный, простой и интересный минутный завтрак для всей семьи. В этом омлете великолепное сочетание самых простых и доступных ингредиентов. И не последнюю роль здесь играют кабачки.

Ингредиенты

Кабачки – 200 г
Куриные яйца – 4 шт.
Сыр твердых сортов – 50 г
Чеснок — 1 зубчик
Зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок
Соль и перец молотый – по вкусу
Растительное масло для жарки – 3 ст. л.

Как приготовить

Шаг 1. Начинаем приготовление с кабачков. Их натираем на терке, солим, перемешиваем и отживаем из них сок.

Если кабачки молодые с них не нужно удалять кожуру, а вот у более спелых плодов нужно предварительно очистить кожуру.

Шаг 2. В глубокую миску разбиваем яйца, приправляем их солью и перцем, добавляем натертый на терке зубчик чеснока. Он придаст готовому блюду едва заметную пикантность и аромат. Мелко нарезаем зелень. Добавляем ее и кабачки в яичную смесь. Туда же добавляем натертый сыр.

И все хорошо перемешиваем.

Шаг 3. Переходим к плите. На разогретую сковороду наливаем масло. В последствии его добавлять больше не нужно. Затем наливаем примерно с половник яично-кабачковую смесь, разравниваем, делая таким образом подобие блина, также, как пекли блины для кабачкового торта.

Даем блину схватится. Как только это произойдет, аккуратно лопаточкой сворачиваем кабачковый блин в рулетик, оставляя небольшой хвостик.

Сдвигаем рулетик к бортику сковороды и наливаем на край рулетика новую порцию яично-кабачковой смеси, соединяя ее с уже пропеченным хвостиком рулета. Получается, как бы продолжение первого блина.

Как только край схватится, снова заворачиваем блин в рулетик и отдвигаем его на край сковороды. И так делаем до тех пор, пока не израсходуем всю яично-кабачковую заготовку.

Очень важно готовить рулет на огне меньше среднего и хорошо подрумянивать основу.

Шаг 4. Когда будет израсходована вся заготовка, рулет подвигаем на середину, а сковороду прикрываем крышкой. Оставляем так еще потомиться рулету минут на пять.

И кушанье уже можно подавать на стол.

Не сомневайтесь, яйца и кабачки за это время полностью пропекаются. В итоге получается очень вкусный и сочный яично-кабачковый омлет в виде рулета.

Пышный омлет Пуляр на сковороде

Необычно красивый и очень вкусный завтрак с омлетом Пуляр. Готовится необычайно просто и, не поверите, очень быстро. От обычного он отличается тем, что желтки и белки готовятся отдельно, образуя в итоге многослойный яичный пирог.

А откуда такое название? Такое блюдо – настоящий французский хит. И готовят его на острове Мон-Сен-Мишель. Автором этого чудо-кушанья, согласно легенде, была француженка Аннетт, которая жила в 19 веке. Повздорив с родственниками, она решила открыть свой отель для путешественников и паломников. Дела у Аннетт шли сначала довольно плохо и порой просто нечем было угостить своих постояльцев. В арсенале были только яйца. И вот один из путешественников подсказал этот рецепт хозяйке отеля.

Готовое кушанье получилось таким вкусным и питательным, что прославил не только городок, но и всю Францию. С тех пор к мамаше Пуляр съезжаются гурманы со всего мира, чтобы отведать этот удивительный омлет. А теперь предлагаю и вам приготовить это чудесное и воздушное кушанье, которое можно легко приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты

Куриные яйца – 4 шт.
Сливочное масло – 20 г
Соль – по вкусу

Как делать

Шаг 1. Отделяем белки от желтков.

Шаг 2. Желтки немного подсаливаем и разбиваем вилкой до однородного состояния.

Шаг 3. Белки взбиваем миксером до пышной и устойчивой пены.

Шаг 4. Сковороду смазываем сливочным маслом и выливаем подготовленные желтки. Они должны распределиться по всему дну сковороды.

Шаг 5. Сверху на желтки выкладываем взбитые белки. Разравниваем их ровным слоем лопаткой.

Сковороду прикрываем крышкой, это делается обязательно! И на медленном огне готовим 5-6 минут.

Готовый омлет перекладываем на тарелку. Для красивой подачи разрезаем пополам и складываем его вдвое. Дополняем блюдо веточками зелени и красными помидорами.

Омлет получился очень воздушным, красивым и вкусным.

Омлет с овощами на сковороде

Вкусный омлет, но не простой, а с овощами. Такое кушанье получается вкусным, сытным и полезным. И, главное, готовится очень быстро. Это идеальный завтрак перед началом рабочего дня.

Ингредиенты на 4 порции:

Куриные яйца – 6 шт.
Свежий помидор – 1 шт.
Болгарский перец – 100 г
Плавленый сыр – 90 г
Репчатый лук – 50 г
Зелень петрушки – 10 г
Соль и молотый перец – по вкусу
Сливочное масло – 50 г

По желанию к овощам можно добавить цветную капусту или брокколи, молодой горошек.

Как приготовить смотрите короткое видео.

Как приготовить омлет с колбасой и сыром

Омлет с колбасой, конечно, получается вкуснее и сытнее. Это, пожалуй, наиболее любимый вариант для многих мужчин. И как обычно, все готовится просто и быстро.

Ингредиенты

Колбаса – 200-300 г, хотя сколько желаете, но много не надо, иначе будет теряться вкус
Сыр – 50 г
Куриные яйца – 4 шт.
Молоко – 120-170 мл
Соль и молотый перец – по вкусу

Как делать

Шаг 1. Подготавливаем все продукты. Колбасу нарезаем кусочками произвольной формы. Сыр натираем на крупной терке.

Шаг 2. Взбиваем яйца, а затем добавляем к ним молоко, солим и перчим по вкусу.

И очень хорошо вбиваем блендером, так получится быстрее, чем венчиком.

Шаг 3. Ставим сковороду на огонь, наливаем туда немного оливкового масла. Ждем пока сковорода нагреется, чтобы потом яичная смесь быстрее схватилась. Наливаем на нагретую сковороду яично-молочную смесь и ждем, чтобы она схватилась почти наполовину и тогда можно добавлять колбасу.

Яичную смесь можно слегка помешать лопаткой, чтобы она не пристала ко дну.

Шаг 4. Добавляем колбасу, и прикрываем сковороду крышкой. Сбавляем немного огонь и готовим еще минуты две.

Шаг 5. Открываем крышку, добавляем натертый сыр. Распределяем его равномерно лопаткой по всей сковороде. Закрываем снова крышкой, выключаем огонь и оставляем еще на минуту.

Готовый омлет перекладываем на тарелку.

Дорогие друзья! Сегодня вы узнали несколько вариантов приготовления омлета на сковороде. Как видите, все они готовятся очень просто и быстро. И каждое из них достойно внимания и повторения на вашей кухне. Если вы еще так не готовили блюда из яиц, рекомендую! В начале рабочего дня — это будет хорошим зарядом энергии, бодрости и хорошего настроения.

Приятного аппетита!

Воздушный омлет на сковороде — Совет да Еда

Из яиц готовлю яичницу с колбасой, помидорами, репчатым луком и зеленью, хрустящие гренки на сковороде, яичные мешочки с разными начинками в пленке в воде и, конечно, омлеты. Омлеты готовлю двумя способами, только из яиц или с добавлением молока. Рецепт воздушного омлета перешел мне от мамы, как многие ее рецепты и любовь к кулинарии. У нее всегда так просто и быстро получается готовить, что удивляешься. По утрам в моем детстве на завтрак очень часто были молочные каши и всегда разные, молочный суп с лапшой или этот воздушный омлет. Или мама может сказать, а не приготовить ли блины и через 10 минут тарелка начинает ими заполняться и вот уже их целая гора.

Сегодня готовлю мамин омлет с молоком и секретным ингредиентом, который делает омлет еще воздушнее и вкуснее. Если хотите получить омлет высокий, то используйте сковороду с меньшим диаметром. Я готовлю на сковороде диаметром 26 см., омлет в ней получается не очень высоким, но его можно разделить на 2 части и каждую часть сложить пополам, чтобы румяная нижняя сторона была сверху.

Воздушный омлет на сковороде

Распечатать рецепт

Любовь к кулинарии ко мне перешла от мамы, как и ее многие проверенные рецепты. Вкуснейшие манты, пельмени, бешбармак, ватрушка на пресном тесте, румяная картошка на гарнир в масле, запеченная утка целиком, простая засолка рыбы и многие другие рецепты, о которых могу очень долго рассказывать. Сегодня делюсь маминым рецептом пышного и очень нежного омлета с секретным простым ингредиентом, который делает омлет еще вкуснее. Омлет получится высоким, если взять сковороду меньшего диаметра или двойную порцию продуктов. Я готовлю на сковороде 26 см., такой невысокий омлет сворачиваю пополам, чтобы была видна румяная нижняя корочка.

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

15 минут

Воздушный омлет на сковороде

Распечатать рецепт

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

15 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

У мамы есть точная пропорция продуктов для омлета. На 4 больших яйца требуется 200 мл молока. У меня яйца небольшого размера, поэтому добавляю 5 шт. Яйца разбиваем в миску.
Добавляем соль и секретный ингредиент — майонез. Он сделает омлет еще воздушнее и вкуснее (это проверено).
Вливаем в миску молоко.
Хорошо перемешиваем венчиком и яичная смесь готова.
В сковороду (у меня диаметр 26 см.) отправляем небольшой кусочек сливочного масла (можно заменить на растительное), нагреваем и вливаем яичную смесь. Готовим омлет открытым на средней температуре 10-15 минут. Он получается не очень высоким. Высокий омлет получится на сковороде с меньшим диаметром, яичная масса должна доходить почти до краев сковороды или неглубокого сотейника.
Омлет будет готов, когда вся смесь загустеет и по краям будет просматриваться румяная нижняя сторона.
Готовый воздушный омлет делим на 2 части в сковороде, каждую часть сворачиваем пополам и выкладываем на тарелку с нарезанными овощами или овощным салатом. Для аромата посыпаем все зеленью и сразу подаем на стол. Омлет получается не только нежным, воздушным и потрясающе вкусным, но и красивым с румяной корочкой. Приятного аппетита!!!

Пышный омлет, запеченный в духовке

Омлет как в детском саду в духовке рецепт с фото. 6 секретов приготовления

Здравствуйте, дорогие читатели. Наверное многим нравился омлет в детском саду. Я помню, как это было вкусно, нежнейший омлет с корочкой.

Сегодня я приготовила омлет как в детском саду, вкуснейший и нежнейший, с аппетитной сливочной корочкой сверху и снизу. Готовила я омлет в духовке. В детских садах его готовят в духовых шкафах в больших жаровнях и разрезают на порционные кусочки.

Омлет состоит из простых продуктов, но по желанию, вы можете дополнить их травами, приправами, овощами или мясом.

Нам не понадобится сковорода, готовить омлет мы будет в духовке, все как в детском саду, и ничего лишнего.

Секрет омлета как в детском саду

Секретов будет не один, а целых шесть, поэтому, при такой порции секретов, идеальный омлет не может не получиться.

1. Самый главный секрет состоит в пропорциях омлета. Следует соблюдать пропорции, на 1 среднее яйцо добавлять 50 — 55 мл. молока.

2. Облет взбивают с помощью венчика, для его приготовления совсем не нужен миксер.

3. Запекать следует в стеклянной или чугунной форме.

4. Берите небольшую по диаметру посуду и высокую. Так облет будет высоким, и не растечется тонким слоем по поверхности. В процессе выпечки он поднимется, но после остывания немного осядет.

6. Включите духовку заранее, ставьте омлет не в холодную духовку, а заранее разогретую.

Для приготовления омлета не нужно дополнительно использовать соду, муку, крахмал, только соль, яйца, не обезжиренное молоко, сливочное масло.

Как можно приготовить запеканку. 4 пошаговых рецепта

Как готовить омлет как в детском саду в духовке. Рецепт с фото

Вы удивитесь как все просто, этот омлет может сделать в домашних условиях абсолютно каждый, и даже подросток, соблюдая все правила приготовления.

Ингредиенты:

6 шт. яйца среднего размера (у меня домашние яйца)
300 мл. молоко ( у меня жирное домашнее молоко)
20-30 грамм сливочного масла
соль

Процесс приготовления:

Важно! Первым делом я включаю духовку, разогреваю до 200 градусов. Не ставьте омлет в холодную духовку, это принципиально важно

1. В глубокую миску вбейте яйца. Не нужно отделять желтки от белков. Яйца я купила домашние, желтки оранжевые, поэтому омлет получился желтым, а не белым. Яйца среднего размера.

2. Влейте молоко. У меня молоко жирное домашнее или деревенское, кому как привычнее называть.

3. Добавьте соль. У меня обычная мелкая соль, не йодированная. Черный молотый перец я не добавляю.

4. Взбейте венчиком, не до фанатизма, и не до белой пены, просто взбейте массу обычным венчиком. Нужно с легкостью соединить эти продукты, и добиться однородное состояния.

Совет! Не нужно взбивать яйца миксером, отделять желтки от белков, делаем все обычным венчиком.

5. Смажьте форму сливочным маслом, рекомендуется взять масло комнатной температуры, но если вы возьмете масло из холодильника, то под действием тепла рук оно станет мягким, и вы без труда смажете дно и бака формы.

6. Выливаем омлет в форму. У меня это стеклянная форма 20 см. в диаметре. можно взять круглую, квадратную или прямоугольную форму. Какая у вас есть.

Необходима высокая форма, небольшого диаметра. У меня стеклянная круглая форма. Есть квадратная, но она огромная.

7. Ставим омлет в заранее разогретую духовку и первые 15 минут не открываем дверцу духовки.

8. Запекаем блюдо около 30 минут.

Омлет как в садике, в духовке у меня стоял ровно 30 минут, температура 200 С. Образовалась аппетитная корочка сверху, снизу и по бокам. Корочка вкусная, со сливочными нотками.

Вот так омлет выглядит внутри. Пышный, вкусный, а нежный какой.

Воздушную запеканку из яиц можно подать на завтрак. Это калорийно, и необычайно вкусно. Подойдет такая вкуснятина на завтрак, или ужин. Употреблять можно как самостоятельное блюдо, так и дополнить овощами, по желанию.

Вкусная запеканка из цветной капусты с яйцом и сыром

Некоторые дополнения к рецепту

По совету многих хозяек форму можно посыпать мукой или сухарями, но я смазываю ее сливочным маслом. Омлет отлично режется, отлично достается из формы и не пригорает и не прилипает.

В омлет по желанию и вкусу можно добавлять колбасу, ветчину, помидоры, сладкий перец, морепродукты, различные специи и травы, но навряд ли этот омлет будет как в садике, так как вкус уже будет совсем другой.

Многие хозяйки поливают омлет растопленным сливочным маслом, но я считаю, что это лишнее. А также медом. Медом, если любите, можно полить.

Сверху омлет можно посыпать зелень, по желанию.

С аппетитной сырной корочкой

Как только речь заходит о колбасном продукте, сразу же упоминается сыр твердых сортов. Ведь эти продукты практически неразлучны и они идеально гармонируют по вкусу. Добавляйте в омлет обязательно овощные топинги. Ведь овощи придают блюду потрясающий вкус и аромат.

Ингредиенты:

яйцо куриное – три штуки;
коровье молоко пастеризованное – 80 мл;
рафинированное масло семян подсолнечника – 1 стол. ложка;
колбаса вареная – 300 г;
луковица – одна головка;
сладкий перец – 1 штука;
свежий помидор – одна штука;
соль мелкого помола;
российский сыр – 100 г;
молотый душистый перец.

Приготовление:

В контейнер блендера разбиваем охлажденные куриные яйца.
Добавляем буквально щепотку соли мелкого помола и начинаем активно взбивать до получения массы однородной консистенции.
Далее в яичную смесь вводим коровье пастеризованное молоко. Еще раз взбиваем.
На терке с мелкой перфорацией натираем российский сыр.
Добавляем сырную массу в яично-молочную смесь, приправляем молотым душистым перцем и отставляем в сторону.
Очищенную луковицу нарезаем меленькими кубиками и пассеруем в небольшом количестве рафинированного масла семян подсолнечника.
Очищаем сладкий перец, шинкуем соломкой и добавляем в лук. Перемешиваем и продолжаем томить овощи.
В последнюю очередь добавляем измельченный помидор.
Перекладываем обжаренные овощи в огнеупорную форму.
Сверху выкладываем ломтики колбасы и заливаем молочно-яичной массой.
Запекаем в течение трети часа. Оптимальный температурный режим составляет 180-200°.

Наверное, у каждой хозяйки имеется на заметке рецепт простого блюда, знакомый с детства, следуя которому она способна быстро и сытно накормить членов семьи, спешащих по своим делам: на работу, в школу или институт. Такие блюда редко готовятся из большого количества ингредиентов, но, благодаря прекрасной сочетаемости компонентов, получаются очень вкусными. К ним относятся нежные, воздушные или плотные омлеты с колбасными продуктами.

Как запечь омлет в духовке с сыром и помидорами

Интересно, что автор этого рецепта уже подготовил и нарезал дополнительные ингредиенты. Поэтому и я решила вам показать, сколько чего взять из продуктов, которые заранее очищенные и нарезанные. И здесь даже есть грибы в продолжение картошечки с грибами.

Ингредиенты:

Яйца – 10 шт.
Молоко – 1 ст.
Чеснок – 3-5 зуб.
Зеленый лук – 1 блюдце
Твердый сыр – 1-2 блюдца
Грибы – 1 блюдце
Болгарский перец – 0,5 блюдца
Артишок – 0,5 ст. (по желанию)
Помидоры – 0,5 ст.
Оливковое масло – 3-4 ст.л. (можно подсолнечное)
Острый перец
Соль – по вкусу

Приготовление.

Разогреваем масло в сковороде. Всыпаем в горячее масло нарезанный чеснок. Добавляем в сковороду нарезанные зеленый лук, горький и сладкий перец. Перемешиваем.

Тушим овощную смесь, пока она не станет чуть мягче.

Добавляем грибы, нарезанные слайсами и нарезанные кусочками головки артишока. В сковороду кладем тушиться кусочки помидоров.

Солим, перчим и перемешиваем содержимое сковороды. Вбиваем яйца в миску и взбиваем их. Вливаем в миску молоко и все хорошенько взбиваем.

Форму сбрызгиваем маслом.

Выкладываем слой сыра на дно формы. Совсем немного сыра оставим.

На сыр выкладываем тушеные овощи. Слегка утрамбовываем их, чтобы слой плотно лежал.

Насыпаем оставшийся сыр сверху овощей. Заливаем все смесью для омлета.

Ставим форму с омлетом в печь, температура печи – 175-180⁰. Выпекаем омлет 40 минут.

Омлет достаем с печи, остужаем. Проводим ножом вдоль стенок. И достаем омлет из формы.

Как запечь омлет в духовке с сыром и помидорами https://www.youtube.com/watch?v=Yt6O9ldtis4

Быстрый французский завтрак с сыром

У французов cуществовал даже омлетный праздник. Его отмечали пастухи с Альпийских гор. Торжество выпадало на самый солнечный день в году. Во время такого празднования каждый должен был выпечь на сковороде омлет, а потом начиналось торжественное шествие с этими «лепешками» по деревенским улочкам.

К слову сказать, французы к приготовлению омлета относятся очень щепетильно. Они считают, что для этого должна использоваться специальная сковорода. И в ней уже ничего другого готовить нельзя. Думаю, что с менее принципиальным подходом к выбору сковородки омлет получится ничуть не хуже. Поэтому вам ничто не помешает наслаждаться невероятно вкусной утренней трапезой.

Приготовление:

Яйца разбиваем в миску и присаливаем. Сыр натираем на мелкой тёрке.

Хорошенько венчиком взбиваем яйца. Должна получиться однородная по консистенции масса.

На плите разогреваем сковородку. Растапливаем на ней сливочное масло. И выливаем сюда яйца.

Жарим до тех пор, пока нижняя часть не прихватится. Далее с одного из краев омлет присыпаем тертым сыром. И сворачиваем «блин» рулетиком.

Подавать эту вкуснятину лучше в горячем виде. С помидорами, огурцами, зеленым горошком или иными овощами. А сверху нужно украсить веточками зелени. Роскошный завтрак, правда?

Приготовление яичницы с овощами и сыром в духовке

Второе название этого блюда — «Фриттата». Готовится оно с овощами и сыром. Как правило, эту «запеканку» делают на завтрак или подают в качестве легкого ужина. Добавлять сюда можно любые овощи, какие только есть в холодильнике, например, кабачки, сельдерей и так далее, заливая все это яичной массой. Хотите узнать, как сготовить полезнейшую «Фриттату»? Посмотрите это видео.

Какая вкуснятина! И так быстро и легко готовится. Кстати, омлет можно не только готовить с овощами. Но использовать овощи свежими, как своеобразный гарнир к омлету.

Как приготовить классический омлет в духовке

Для приготовления пищи в духовке можно использовать обычную сковороду, а можно и обзавестись специальной тефлоновой или силиконовой посудой для запекания продуктов. Такой посудой очень удобно пользоваться, поскольку она красива и ее можно подать к столу прямо из духовки.

Мы с Вами рассмотрим базовый рецепт омлета с помидорами, приготовленного в духовке. Кроме помидоров, в омлете могут присутствовать практически любые продукты, даже фрукты: колбаса, ветчина, мясо, грибы, сыр, кислые фрукты или овощи. Открываем холодильник, включаем фантазию и готовим омлет в духовке с помидорами и тем, что нашли в холодильнике! Ведь кулинария – это чистое творчество, Вы согласны?

Базовый рецепт

Ингредиенты

Расчет на 2 порции

Яйца — 5 шт. + —
Помидоры — 3 шт. среднего размера + —
Молоко — 1 стакан + —
Лук (можно зеленый) — 1 шт. среднего размера или 4-5 луковых перьев + —
Масло сливочное — 1 ст. л. + —
Растительное масло — 1 ст. л. + —
Соль — по вкусу + —
Приправы — по вкусу + —
Зелень — любимая + —

Приготовление

Лук чистим и нарезаем тоненькими полукольцами. Помидоры опускаем в кипяток на 20-30 секунд, снимаем с них кожицу, нарезаем кубиками или соломкой.
Нагреваем сотейник, наливаем в него растительное масло и закладываем подготовленный лучок. Поджариваем его до красивого золотистого цвета, затем добавляем томаты, соль и приправы (смесь перцев – хороший выбор) и жарим овощи вместе на среднем огне, иногда помешивая.
В яичные белки с желтками наливаем молоко, немного соли и перца и перемешиваем вилочкой до однородности. Взбивать не нужно, иначе омлет не будет пористым и пышным, а просто осядет.
Форму для выпекания смазываем сливочным маслом, закладываем в нее приготовленные овощи и заливаем яичной смесью. Чтобы наш омлетик получился высоким, форма тоже должна быть высокой. Ставим в разогретую духовку (200 0 С) на 30-35 минут. За пять минут до готовности блюдо можно посыпать зеленью и сыром. Будет еще вкуснее!
Готовое яичное суфле разрезаем удобными кусочками, раскладываем по тарелкам, сбрызгиваем сливочным маслом, украшаем свежими или консервированными овощами и подаем к столу.

Какие еще можно приготовить омлеты в духовке? С любым наполнителем! Помидоры придают яичному коржу пикантную кислинку, а обогатить эту кислинку можно мясом, ветчиной, колбасой, а также овощами.

Если Вы предпочитаете более здоровую пищу, то ингредиенты лучше не жарить, а только порезать удобными кусочками, выложить на дно формы для выпекания и залить яичной смесью.

Если же перед Вами не стоит задача придерживаться непременно диетической пищи, то и мясные и овощные продукты вкуснее поджарить перед запеканием.

Омлет в духовке с помидорами, куриным мясом и болгарским перцем

Это блюдо готовить очень легко, а вкусовые и питательные качества «тянут» уже на полноценный обед, если добавить к этому блюду витаминный салат. Готовится очень просто.

Филе курочки нарезаем соломкой толщиной в 1 см. Перекладываем в горячий сотейник, солим и приправляем специями и обжариваем в растительном масле 5-7 минут на сильном огне.

Также нарезаем болгарский перец. Можно добавить и одну луковичку, нарезанную полукольцами. Добавляем в сотейник и прожариваем 1 минуту.

Выкладываем прожаренное филе и овощи в форму для запекания, смазанную маслом.

В тот же сотейник (его можно не мыть) кладем немного сливочного или растительного масла и поджариваем помидоры, нарезанные кубиками, до получения характерного (потрясающе аппетитного!) аромата жареных томатов.

Выкладываем их в форму сверху куриного мяса с перцем.

Смешиваем яичные желтки с белками и молоком вилочкой до однородности, солим и добавляем растопленное сливочное масло (до 1 столовой ложки) для особой мягкости «шубки», т.е. яичной смеси. Заливаем мясо с томатами молочно-яичной смесью и ставим в разогретую духовку на 30-40 минуток. Оптимальная температура в духовом шкафу – 180-200 градусов.

Расчет основных ингредиентов такой: на 2-3 яйца – 100-120 мл молока. Остальные ингредиенты, т.е. наполнитель – только по Вашим предпочтениям! Но следует учесть такой нюанс: время выпекания зависит от продуктов наполнителя. Если для выпекания омлета взять за основу 40 минут, тогда продукты наполнителя должны быть готовыми к употреблению, особенно это касается мяса, рыбы и грибов.

Творчество на кухне, даже с таким простым блюдом, как омлет в духовке с помидорами, поможет расслабиться после тяжелого рабочего дня и привнести изюминку в питание вашей семьи. Приятного Вам аппетита!

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Как сделать омлет с колбасой

С каким удовольствием я вас хочу познакомить с этим рецептом! Дело не в колбасе. А в том, чтобы наглядно показать вам, как рецепт обычнейшего омлета можно сделать необычным, ярким. Вкусным и интересным! А всего-навсего добавим один ингредиент. Кстати, колбасу можно заменить чем угодно: мясом и овощами, фруктами и сыром (в том числе творогом), зеленью и шоколадом. орехами, изюмом…

Ингредиенты:

Яйца – 6 шт.
Молоко – 100 мл.
Колбаса – по вкусу
Зелень (укроп) – небольшой пучок
Чеснок – 2 зуб.
Помидоры – по вкусу
Соль, перец, при желании другие приправы и специи
Сыр твердый – 50 гр (чтобы сверху посыпать на омлет)
Сливочное масло

Приготовление.

Подготавливаем формочки: смазываем их обильно маслом.

Яйца взбиваем. Вливаем молоко и взбиваем смесь до однородности. Солим и перчим. Можно ввести чеснок (пропускаем через пресс).

Подготавливаем дополнительные ингредиенты. Нарезаем помидоры на части. Очищаем и нарезаем сосиску.

Сыр трем на терочке. Шинкуем укроп.

Омлетной смесью наполняем формочки наполовину.

В каждую формочку закладываем несколько кусочков помидоров, сосиску.

Посыпаем омлетную смесь сыром.

Ставим формочки в разогретую до 180⁰ печь на 30 минут.

Готовое блюдо посыпаем зеленью пока омлет еще горячий.

Как сделать омлет с колбасой. Автор https://www.youtube.com/watch?v=MnQmMUBvCu0

Пышный омлет в духовке рецепт на 4 порции без манки

Если у вас большая семья, то вы сможете быстренько сварганить и разделить дома это блюдо сразу же по порциям. Чтобы, как говорит мой сынок никому не было обидно. А то вдруг кто-нибудь лишний кусок съест этого лакомства, да еще и не свой.

Как это сделать? Конечно же взять нужно много маленьких емкостей или горшочков для выпекания, керамических мисочек.

Нам понадобится:

яйцо — 6 шт.
помидоры черри — 6 шт.
сосиска — 1 шт.
молоко — 100 мл
соль и перец
чеснок — пара зубчиков
сыр
сливочное масло

Способ приготовления:

1. Возьмите стеклянные или керамические формы, смажьте их сливочным маслом.

2. Далее обычной вилочкой взбейте яйца и влейте молоко, размешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Также измельчите чеснок и внесите сюда. Сосиски порежьте кружочками. Сыр натрите на терке.

3. Наполните миски такой жидкостью. Черри разрежьте пополам и положите в миски, добавьте сосиски и тертый сыр сверху. Плюс покрошите еще укроп, используйте его для украшения.

Пока вы все это делаете, разогрейте духовку на 180 градусов, это обязательное условие.

4. Выпекайте 30 минут до готовности, а потом зовите семью к столу.

5. Смотрите как красиво и заманчиво вышло. Приятного аппетита!

6. Внутри он выглядит тоже прекрасно и заметьте, что довольно пышно.

Рецепт пышного омлета в духовке с колбасой и помидорами, как в садике

Первый вариант приготовления

Выбирая этот рецепт, можно приготовить его с колбасой и помидорами. К тому же вариант будет оценен почитателями полезного питания, ведь мукой не придется замешивать тесто.

200 граммов вареной колбасы,
100 граммов твердого сыра,
40 граммов растительного масла,
4 яйца,
помидор,
1/3 стакана молока,
соль и специи по вкусу.

Колбаску рекомендуется нарезать небольшими кусочками, а затем – тушить на растительном масле около 3 минут. Нарезанная колбаса должна приобрести потемневший оттенок.
Помидорчик режется кубиками. После этого томат рекомендуют добавить в сковороду и тушить на небольшом огне. В результате тушеные помидоры должны пустить сок.
Следующий этап – приготовления теста. Для этого используют молоко, соль, специи. Приготовленную смесь выливают на сковороду.
Для приготовления омлета требуется еще около 5 – 7 минут. За пару минут до полной готовности рекомендуется посыпать омлетик сыром, зеленью.
На горячий омлет рекомендуется выложить небольшой кусочек сливочного масла, благодаря которому вкус будет таким нежным, как в садике у лакомства. Наслаждение вкусом гарантируется!

Второй рецепт: безмолочный омлет

Если не требуется готовить диетический омлет в духовке, пошаговый рецепт с фото позволит приготовить его пышным по следующей рецептуре. В этом случае можно приготовить наше кулинарное творение с колбасой и помидорами, с мукой и без молока.

3 яйца,
3 столовые ложки сметаны,
1 большой помидор,
чайная ложка муки,
3 кусочка вареной колбаски,
болгарский сладкий перец,
соль и перец.

Пошаговый рецепт гарантирует максимально быстрое и легкое приготовление лакомства, как в садике.

Первый этап – вбивание яйца в миску. Лучше всего вбивать яйца по одному, тщательно перемешивая вилкой

Принимая во внимание тот факт, что омлет готовится без молока, работа с яйцами должна быть особенно тщательной.
На следующем этапе нужно добавить сметану и повторно взбить.
Теперь можно добавить нарезанные продукты для создания гармоничного вкуса: помидорку, колбаску, сладкий болгарский перец.
Рекомендуется прогреть сковороду и готовить омлет классическим способом. Интересный вариант – прихватывание блюда на сковороде, после чего тесто в полужидком состоянии ставится в духовку.

Готовое блюдо можно посыпать зеленью и тертым сыром. Приятного аппетита!

Секреты приготовления омлета

Как приготовить вкуснейший омлет с колбасой и помидорами? Как сохранить оптимальную пышность? В этом помогут 6 важных секретов.

Омлет, конечно, можно приготовить с мукой. Однако, если нужно оценить нежность вкуса, лучше всего отказаться от муки.
Принцип 50/50 – один из самых важных. Пропорции молока и яичной массы должны быть равными для оптимальной пышности омлета. Однако, если переборщить, будет достигнут обратный эффект.
Толщина слоя омлетной массы должна составлять около 3 сантиметров. В этом случае блюдо поднимется до 4 – 4,5 сантиметров. Его нужно подержать на плите пару минут, но не более. Холодное лакомство осядет.
На дополнительные ингредиенты (помидоры, колбаса) отводится только 50%. В противном случае блюдо будет тяжелым и плотным.

Кроме того, рекомендуется обратить внимание на два совета, связанные с подходящей посудой для нашего кулинарного блюда:

Рекомендуется использование чугунной сковороды с толстым дном. Блюдо качественно пропаривается только благодаря массивной посуде.
Приготовление предполагает использование закрытой посуды. В этом случае можно предотвратить негативное влияние перепада температур. Для контроля за состоянием омлета рекомендуется крышка, выполненная из прозрачного и жаростойкого материала.

Планируя приготовить омлет в духовке, пошаговый рецепт с фото нужно соблюдать в точности, ведь в этом случае пышный омлетик получится вкусным.

Если вы нашли ошибку в статье, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Омлет с колбасой и помидорами два лучших рецепта

Можно понять современных хозяек, которые не хотят превращать приготовление завтрака в рутину. И даже такое простое блюдо, как омлет с колбасой и помидорами, хочется сделать интересным. Обычно блюдо готовится из взбитых с молоком яиц. Предлагаем вам пожарить его двумя способами: на сковороде и в духовке.

Рецепт омлета на сковороде

Традиционно нам понадобится глубокая сковорода с крышкой. Попробуем сделать воздушный омлет с колбасой и помидорами.

Ингредиенты:

яйцо куриное — 4 штуки;
молоко — полстакана;
мука — 30 г;
масло сливочное — 20 г;
масло растительное — 20 г;
2 небольших помидора;
100 г вареной колбасы.

Готовим омлет:

Сначала нужно вскипятить молоко. Как только оно закипит, снимаем его с плиты и даем остыть.
Яйца тщательно моем в теплой воде, разбиваем в глубокую емкость. Теперь добавляем соль, немного молотого перца и взбиваем все венчиком.
Когда смесь станет однородной, вливаем молоко небольшими порциями, при этом продолжая помешивать. И так 2 минуты.
Оставляем немного молока и разводим в нем муку. Теперь добавляем смесь к яйцам.
На сковороде топим сливочное и растительное масло.
Колбасу нарезаем мелкой соломкой и обжариваем на сковороде до золотистой корочки.
Моем помидоры и снимаем с них шкурку. Теперь нарезаем томаты кубиками и отправляем к колбасе.
Когда томаты немного размякнут, заливаем все молочно-яичной смесью.
Очень вкусным получается блюдо с зеленью: укропом, петрушкой, кинзой. Промойте зелень, мелко нашинкуйте и добавьте в омлет.
Когда все продукты оказались в сковороде, убавляем огонь и накрываем крышкой.
Жарим омлет с колбасой и помидорами, пока внизу не образуется румяная корочка. Процесс можно контролировать, приподнимая край деревянной лопаткой.
При подаче разрежьте омлет и положите в тарелки с небольшим кусочком сливочного масла. В качестве соуса подойдет томатная паста.

Совет! Чтобы шкурка легко отошла от томатов, обдавайте их кипятком в течение минуты.

Рецепт омлета в духовке

Омлет с помидорами и колбасой не обязательно жарить на плите. Можно приготовить менее калорийное блюдо. Как? Готовим яичный завтрак в духовке.

Понадобится:

100 г твердого сыра;
5 г сливочного масла;
6 яиц;
один помидор;
молоко — 80—100 мл;
100 г шпината;
50 г копченой колбасы;
50 г растительного масла;
соль, перец.

Рецепт омлета:

Приготовим форму для запекания: смажем ее сливочным маслом.
Нарезаем колбасу и томат кубиками и обжариваем все на растительном масле.
Подрумяненные кусочки колбасы и помидора выкладываем в форму.
Нарезаем шпинат и кладем вторым слоем.
Яйца смешиваем с молоком, солим и перчим.
Заливаем молочно-яичную смесь в форму для запекания.
Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов.
Ставим форму с продуктами запекаться на полчаса.
Пока блюдо схватывается, натираем сыр на крупной терке.
Через полчаса выключаем духовку, достаем форму и посыпаем все сыром. Теперь отправляем все потомиться в духовом шкафу еще на 3—4 минуты.

Это блюдо готовится дольше, но получается высоким и аккуратным на вид.

Совет! Шпинат рекомендуют диетологи: этот продукт облегчает усвоение белковой пищи.

Как приготовить омлет вкусно

Чтобы приготовить идеальный завтрак, недостаточно просто пожарить или запечь все продукты. Нужно внимательно отнестись к их выбору.

Вот несколько рекомендаций:

Лучше использовать домашние яйца. Если таких нет, то проверяйте магазинный продукт на свежесть. Для этого возьмите 0,5 литра воды, разведите в ней 100 г поваренной соли. Положите в раствор яйца: свежее сразу утонет, а старое всплывет.
Для снижения калорийности колбасу можно не обжаривать.
Колбасу выбирайте наиболее натуральную, особенно если омлет готовится для детей. Можно заменить ее сосисками из мяса кролика или индейки.
Проварите колбасу в воде, чтобы избавиться от излишка консервантов в ней.
Как выбрать хорошую колбасу: ее стоимость должна стремиться к стоимости мяса, в ее составе не должно быть ГМО. Цвет хорошего продукта — серовато-розовый

Обращайте внимание на цельность упаковки.
Выбор помидоров в супермаркете осуществляется по принципу: чем неказистее — тем натуральнее. Блестящие помидоры, которые «равны как на подбор» —- подозрительный продукт.

Как видите, приготовление омлета — процесс творческий. Балуйте себя вкусными и полезными завтраками!

Омлет с помидорами и колбасой Итальянская тортилья

Ингредиенты:

• крупные яйца – 5 шт.;

• две луковицы;

• пару больших картофелин;

• такого же размера помидор;

• стакан зелёного горошка;

• три ложки качественного, например, оливкового, масла;

• «Детская» или «Докторская» колбаса – 100 гр.

Способ приготовления:

1. Очищенную картошку нарежьте очень тонкими узкими пластинками и присыпьте их солью.

2. Острым ножом очень мелко нарежьте помидоры и лук.

3. На среднем огне в толстостенной сковороде разогрейте и немного прокалите две ложки масла, опустите в него пластинки картофеля. Жарьте картошку на среднем огне, не забывая при этом изредка перемешивать её.

4. Пять минут спустя, добавьте лук и колбасу, перемешайте и продолжайте готовить под крышкой, огонь немного убавьте.

5. В большую миску влейте яйца и всколотите их вилкой до однородности.

6. Когда лук с колбасой и картошкой дойдут до готовности, переложите их в яичную массу. Обязательно подсолите и совсем немного приперчите. Засыпьте горошек и измельчённые помидоры, перемешайте.

7. В сковороду, на которой готовили картошку, долейте оставшуюся ложку масла и хорошо разогрейте его на небольшом огне.

8. Влейте в сковороду яично-овощную смесь с колбасой и готовьте на самом минимальном огне около четверти часа.

9. Когда почти вся влага с поверхности омлета испарится, переверните его на другую сторону и выдержите 5 минут.

Пышный омлет в духовке рецепт, пошаговый с фото

Хотите приготовить идеальный завтрак? Яичница и бутерброды надоели? Предлагаю вариант омлета. Наполнители могут быть разные, зато высокий, пышный, в «дырочку» он вам запомнится надолго. При этом готовится быстро, а заряд сил придает несомненно.

Не оседает, держит форму. Заинтересовались? А секрет прост – готовился такой омлет в духовке. Попробуйте простой рецепт, без наполнителя. Получится и понравится добавьте колбасу, зеленый горошек, брокколи, сыр.

Добавки могут разные, вкус тоже, а результат один – съедается, что называется «под чистую».

Как приготовить омлет в духовке:

Заранее разогреем духовку до 200°С.
Пока она нагревается, займемся подготовкой омлета – разобьем в миску яйца.
Венчиком взобьем их слегка, без фанатизма.
Вливаем молоко, солим, еще раз поработаем венчиком до пенной массы. Если нравятся специи, добавьте свои любимые.

В некоторых рецептах бытует мнение, чем сильнее взбивать смесь для омлета, тем более пышным он потом поднимется в духовке. Это миф. Секрет второй – омлет нельзя сильно взбивать.

Режем мелко перья зеленого лука и высыпаем их в яично-молочную смесь. Это не обязательный ингредиент, его можно и не добавлять.
В смазанную форму выливаем нашу смесь.

Если форма силиконовая, смазывать не нужно. Ставим в духовку на 25-30 минут до румяной корочки. Чтобы масса стала пористой, высокой и не опала духовку нельзя открывать. Даже трогать дверцу, топать и прыгать возле нее не рекомендуется (следите за детьми!). Это третий секрет.

А готовность определяется именно по корочке. Достаем, любуемся.

Нарезаем, наслаждаемся.

Разрезаем… Правда, он аппетитен?

Хотите вспомнить детство?

Омлет в духовке

Омлет в духовке. Рецепт пышного омлета запеченного в духовке обычного блюда на завтрак быстрого, вкусного и простого.

Пышный омлет выпекается в духовке, проще всего приготовление запеченного омлета, а духовка – это гарантированный способ сделать высокий омлет в домашних условиях.

Как приготовить омлет в духовке? Рецепт омлета прост, зная пропорции яиц и молока приготовить пышное блюдо сможет любой ребенок.

Совет от Чудо-Повара. Омлет на завтрак, для некоторых детей — это блюдо, которое вызывает неприятные ассоциации из детского садика, однако если приготовить вкусный омлет, то ребенок не откажется от питательного и полезного завтрака.

Самый пышный омлет – в духовке, но на сковороде тоже можно приготовить вкусный омлет, нужно лишь иметь определенный навык в этом деле и верно выбрать температурный режим.

Как сделать омлет? Правильная технология приготовления омлета с молоком – в духовке или на пару, в глубоком противне (форме).

Этот рецепт омлета для детей, блюдо из яиц и молока, обычный омлет без сыра, помидор или колбасы, опробован и одобрен детьми.

Яйца для приготовления омлета подходят не только куриные, одинаково вкусен омлет и с перепелиными яйцами.

Рецепт омлета рассчитан на две полноценные порции, если нужно больше, то количество ингредиентов – увеличьте.

Рецепт омлета в духовке запеченного

Яйца промываем под проточной водой.
Затем поочередно разбиваем в миску, размешиваем, не взбивая, венчиком или вилкой.
Добавляем молоко, подсаливаем и снова перемешиваем, взбалтывая, до тех пор пока смесь не станет однородной.
Дно и стенки глубокой силиконовой или стеклянной формы обильно смазываем размягченным маслом.
Выливаем в нее омлетную «болтушку» и помещаем в нагретую до 200оС духовку на 20 минут.
Затем духовку выключаем и ждем минут пять.
После этого вынимаем готовое изделие с красивой, румяной корочкой при помощи двух лопаток, переносим его на плоскую тарелку, нарезаем порционно и подаем к столу.

За счет одного лишь молока в составе омлета, блюдо выходит менее калорийным, легким, но в любом случае домашний омлет остается сытным.

Омлет с колбасой и помидорами. Пошаговый рецепт с фото

- Подготовка
- 5 Минут
- Время готовки
- 20 Минут

Вкусный завтрак – это удачное начало дня. Если вам надоели утром бутерброды или каши, то советую приготовить вкусный и сытный омлет. Все мы знаем, что омлет – это блюдо из взбитых яиц с добавлением молока и муки. Считается, что он представляет что-то среднее между суфле и яичницей. Разновидности омлета можно встретить во многих кухнях мира. В Испании — это тортилья, в Италии — фриттата, в США – Денверский омлет, Японии — ому-райсу, в Индонезийской кухне блюдо из взбитых яиц и риса называется керак-телор.

Омлет омлету рознь и дело тут не только в составе ингредиентов, а и в способе приготовления. Для того, чтобы сделать его, можно использовать не только сковороду, но и духовку или же мультиварку. Сегодня я покажу вам, как готовить омлет с колбасой и помидорами. Омлет будет готовиться на сковороде с одной стороны.

Ингредиенты для омлета:

Яйца – 3 шт.,
Мука – 5 ст. ложек,
Колбаски охотничьи – 100 гр.,
Помидоры – 2-3 шт.,
Подсолнечное масло,
Соль — по вкусу

Омлет с колбасой и помидорами – рецепт

Начинаем приготовление омлета. Яйца взбейте венчиком до появления пенки в глубокой миске.

Всыпьте муку. Посолите. Хорошо перемешайте до полного исчезновения комочков муки. В омлетную массу для дополнительного аромата можно положить черный молотый перец. Яичная масса для омлета должна получиться жидкой, примерно такой, как тесто для тонких блинчиков.

Нарежьте кружочками охотничьи колбаски.

Также нарежьте тонкими кружками и помидоры. Очень красиво такой омлет будет выглядеть с помидорами черри, в отличие от обычных, их нужно разрезать вдоль на две части.

Хорошо прогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Вылейте омлетную массу. Убавьте огонь, чтобы он не пригорел снизу.

После того, как верх омлета начнет загустевать, разложите по его поверхности помидорки, между ними положите кружки колбасы.

Накройте крышкой сковороду, дайте ему прожариться еще 5-7 минут. Как только помидоры начали пускать сок, а колбаса плавится, снимайте сковороду с плиты. Готовый омлет с охотничьими колбасками переложите с помощью широкой лопатки на плоское блюдо

Делать это нужно осторожно, чтобы он не порвался

Перед подачей омлет можно посыпать рубленым укропом или петрушкой. К такому омлету как к самостоятельному блюдо прекрасно подойдет легкий овощной салат, к примеру, греческий салат с брынзой, салат из огурцов и помидоров. Приятного вам аппетита. Порадуйте своих родных вкусным и питательным завтраком.

Омлет с колбасой и помидорами услада для гурмана

Разнообразить вкус классического омлета можно любимыми овощами. Предлагаем рецепт пышного омлета с томатами и сырной корочкой. Перед таким блюдом не устоит ни один гурман.

Состав:

4 яйца;
4 ст. л. молока;
100 г сыра;
50 г копченой колбасы;
2 помидора;
перышки зеленого лука;
укроп;
растительное рафинированное масло;
соль;
перчик молотый черный.

Приготовление:

В первую очередь нам нужно снять с томатов шкурку. Надрежем их верхушки и опустим помидоры буквально на 30 секунд в кипяток, а потом обдадим холодной водичкой.
Теперь снять с помидоров кожицу не составит для нас труда.
Нарезаем томаты кубиками.
Перышки зеленого лука промываем и нарезаем колечками.
На растительном масле пассеруем лучок в течение минутки.
Добавляем томаты и жарим все вместе несколько минут.
Колбасу шинкуем колечками и выкладываем в сковороду, обжариваем с обеих сторон.
А пока займемся яйцами. Вбиваем их в миску, вливаем молоко, добавляем соль и перчик. Взбиваем полученную смесь до однородности.
Сыр натираем, укроп промываем и измельчаем. Добавляем сыр и зелень в яично-молочную смесь, перемешиваем.
Выливаем яйца в сковороду, накрываем и жарим омлет на небольшом уровне конфорки, пока он не застынет сверху.
Подаем омлет к столу с любимыми овощами.

Омлет с помидорами и колбасой в духовке

Ингредиенты:

• пару сосисок, или 200 гр. варёнки: «Молочная», «Детская»;

• полстакана маложирного молока;

• один крупный помидор;

• пять яиц;

• столовая ложка муки;

• небольшая луковица;

• постное масло.

Способ приготовления:

1. Колбасу нарежьте кубиками, не более сантиметра, лук порубите тяжёлым ножом, помельче.

2. На медленном огне в сковороде прогрейте ложку подсолнечного масла и опустите в него кусочки лука. Постоянно перемешивая спассеруйте лук до первых признаков поджаренности.

3. Добавьте колбаску и, не забывая перемешивать, потомите всё вместе. Крышкой не накрывайте.

4. Тем временем снимите кожицу с помидор и нарежьте мякоть мелкими ломтиками или кубиками.

5. Влейте в миску яйца, переболтайте и взбейте их с молоком. Добавьте муку, небольшую щепоть выварочной соли. По своему вкусу приперчите и опять взбейте, разводя муку по яичной массе.

6. Изнутри поверхность жаровни покройте плёнкой постного масла и выложите в неё, обжаренную с луком колбасу.

7. Влейте в форму яичную массу и равномерно распределите по ней измельчённые помидоры.

8. Выпекайте омлет в духовке 25 минут. Рекомендуемая температура 180 градусов.

Рецепт пышного омлета на сковороде с молоком 🍓

Высокими, нежными, долго сохраняющими свою консистенцию омлетами славились школьные столовые в советском прошлом. Но как приготовить пышный омлет, чтобы он не падал в домашних условиях? Какие соблюсти пропорции? Какие включить ингредиенты? Узнаем все секреты, чтобы порадовать домочадцев воздушным завтраком.

Высокий омлет — мечта любой хозяйки. Благодаря своей воздушной консистенции и мягкому вкусу он всегда съедается с удовольствием и детьми, и взрослыми. Похожие запеканки — высокие и пышные — мы видели в детсадовских и школьных столовых: они не оседали на тарелке даже будучи холодными. Приготовить такие же под силу каждой хозяйке — достаточно узнать секрет пышного омлета от опытных кулинаров.

Традиционно высокий омлет запекается в духовке — за счет равномерного пропекания блюда со всех сторон и достигается его пористость и пышность. Однако приготовить воздушный омлет на сковороде также легко: для этого блюдо нужно под крышкой томить на малом огне, а во избежание остывания взять посуду с толстыми бортами. Помимо «школьной» запеканки можно приготовить омлет-суфле — тоже вкусное блюдо, высота которого достигается за счет тщательного взбивания белка.

6 секретов приготовления

Как приготовить пышный омлет с молоком на сковороде? Воспользуйтесь советами опытных кулинаров.

Не добавляйте в омлет муку: консистенция станет нежнее и легче. Классическое блюдо не имеет в своем составе муки — его пышность достигается благодаря правильной рецептуре и условиям приготовления, которые перечислены ниже.
Соблюдайте принцип 50/50. Чтобы сделать блюдо выше, сделайте количество молока равным количеству яичной массы. Но не переборщите: избыток жидкости в запеканке вызовет обратный эффект.
Используйте сковороду с толстым дном, лучше — чугунную. Чем массивнее посуда, тем качественнее пропарится блюдо. Отдайте предпочтение посуде с высокими бортами и заполняйте ее омлетной массой не менее чем на одну треть.
Всегда готовьте под крышкой и не открывайте ее в процессе готовки. Это позволит избежать губительного для пышности блюда перепада температур. Чтобы иметь возможность контролировать процесс приготовления, используйте крышку из прозрачного материала.
Делайте слой омлетной массы не менее 3 см. Это даст возможность блюду подняться до 4-4,5 см. Чтобы омлет не упал, подержите его на плите пару минут, пока температура блюда не приблизится к комнатной. Но не передержите, иначе холодный омлет осядет.
Чтобы омлет получился воздушным и не опал, не включайте в его состав добавок (мяса, сыра, овощей) более чем на 50%. Избыток ингредиентов сделает консистенцию блюда более тяжелой, плотной и будет напоминать вкусный, но плоский «блинчик».

Классический рецепт пышного омлета

Простой рецепт пышного омлета с молоком на сковороде включает в себя только яйца, соль и молоко, исключая муку, крахмал, соду и дрожжи. Чтобы приготовить высокий омлет, достаточно соблюдать пропорции яиц и молока (1:1) и томить блюдо под закрытой крышкой. Как приготовить омлет, чтобы он не оседал? Кулинары рекомендуют подержать его минут 5 в духовке или под крышкой после приготовления, а также переложить перед подачей в предварительно нагретые тарелки.

Яйца с молоком и щепотью соли доведите до однородности.
На сковороду со сливочным маслом отправьте омлетную смесь.
Томите блюдо под крышкой на среднем огне, пока омлет не начнет загустевать (около 3 минут), после чего убавьте огонь до малого.
Готовьте еще 3-5 минут. Завершено!

Сделать омлет пышным на сковороде можно, если приблизить условия к томлению в духовке: жарить на медленном огне, не открывая крышки, в предварительно разогретой посуде. Многие кулинары советуют использовать при готовке только один вид масла, однако некоторые признаются, что смешивание растительного масла со сливочным в пропорции 1:1 сделает вкус блюда оригинальнее.

Омлеты-суфле

Наиболее простой способ приготовить пышный омлет на сковороде — сделать омлет-суфле. Его суть заключается в отдельном приготовлении желтка и белка, который, как правило, взбивается в пену. Нежная текстура блюда возникает благодаря насыщенному воздухом белку, однако смешивать компоненты омлета нужно очень осторожно, чтобы ее не нарушить.

яйца — 6 штук;
лимон — половина;
сливочное масло — 3 ст. л.;
сыр тертый — 100 г;
соль.

Отделите белки и взбейте в крепкую пену.
В желтки отдельно добавьте соль, лимонный сок, доведите до однородности. Далее в массу высыпьте сыр и еще раз перемешайте.
Белковую и желтковую массы осторожно смешайте между собой и вылейте в сковороду, предварительно разогрев в ней сливочное масло.
Томите на малом огне под закрытой крышкой 10 минут.

Добавлять в рецепт пышного омлета на сковороде можно любые ингредиенты по вкусу: мясные изделия, овощи, грибы и даже сладкие компоненты. В любом случае он порадует высотой, пышностью и тающей на языке текстурой.

Сладкий омлет

Сладкий омлет-суфле — беспроигрышный вариант для детского завтрака: он непременно будет съеден с удовольствием. Чтобы накормить ребенка не только вкусно, но и полезно, к яйцам на стадии смешивания можно добавить четвертую часть стакана нежирного творога.

яйца — 3 штуки;
сахар — 1 ст. л.;
масло сливочное — 15 г;
варенье или джем — 2 ст. л.;
сахарная пудра — щепоть.

Белки отделите от желтков и взбейте до крепкой консистенции.
Желтки смешайте с сахаром.
Обе массы осторожно соедините с помощью лопатки.
Вылейте омлетную массу на сковороду и готовьте со сливочным маслом, накрыв крышкой, 3-5 минут, пока низ блюда не поджарится.
Переставьте сковороду в разогретую до 180° духовку на 5 минут.
Когда время истечет, выложите сверху блюда варенье и присыпьте сахарной пудрой.

Чтобы консистенция омлета стала плотнее, к яичной массе можно присоединить 1 столовую ложку сметаны. В рецепт сладкого омлета не запрещается добавить ванилин, сухофрукты, мед, тмин, орехи, цукаты, а также щепотку разрыхлителя для воздушности. Классический омлет-суфле можно приготовить по-кайзеровски: протушенное с обеих сторон блюдо (с изюмом и корицей) порвать на кусочки, после чего зажарить их до хруста.

Как сделать пышный омлет? Единого секрета нет: чтобы блюдо получилось высоким, нужно соблюдать сразу несколько правил его приготовления. Воспользовавшись знаниями опытных кулинаров, можно приготовить яичную запеканку «как в детстве» — со сливочно-яичным вкусом и нежной консистенцией, которая не опадет даже после остывания.

Рецепт омлета. Как сделать омлет обычный с молоком, с сыром. Пышный омлет на сковороде, омлет фото. Как сделать вкусный омлет, рецепт приготовления.

Яйца: 5 шт.
Молоко: 1 стакан
Немного растительного масла
Специи (соль, перец черный) по вкусу
Свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)

Если у вас мало времени для приготовления завтрака или обеда, а обычная яичница надоела, то обычный омлет из яиц – это именно то блюдо, которое вам нужно. Приготовление омлета – процесс не долгий и простой. Кроме того, в холодильнике у вас наверняка всегда найдутся яйца и молоко. Попробуйте приготовить омлет из яиц и его рецепт навсегда останется в вашей рецептурной книге! Рецептов омлета довольно много. В чем же заключаются особенности приготовления омлета? Во-первых, можно всегда добавить в само тесто овощи (например, предварительно обжаренные с луком или без него на растительном масле баклажаны или кабачки), жаренные или маринованные грибы и зелень. Вкусным получается омлет с сыром: натертый сыр добавляют либо в взбитые яйца с молоком,либо посыпают им омлет. Во-вторых, часто в рецепт омлета добавляют небольшое количество муки. В нашем же рецепте муки нет – без муки омлет из яиц получается более нежным и воздушным. В-третьих…Вы спросите: а как же приготовить омлет для любителей всего мясного? Нет ничего проще – омлет с колбасой или ветчиной! Немного обжарьте на сковороде колбасу или ветчину и добавьте туда взбитые яйца с молоком. И конечно же перед подачей на стол не забудьте украсить готовое блюдо зеленью и помидорами! Как приготовить омлет?

Возьмите 4-5 куриных яиц. Разбейте их в глубокую чашку.
Взбейте миксером или блендером, тогда у вас получится пышный омлет. Вместо миксера (блендера) можно использовать обычную вилку,но в этом случае омлет получится менее воздушным.
Добавьте к взбитым яйцам 1 стакан молока. Перемешайте.
Посолите, поперчите по вкусу.
Смажьте сковороду растительным маслом.
На хорошо разогретую сковороду вылейте взбитые яйца с молоком.
Жарьте омлет на медленном огне до полной готовности, следя за тем, чтобы он не подгорел.
Готовое блюдо с помощью специальной лопатки аккуратно выложите на плоскую тарелку, сверху украсьте свежей зеленью и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

GD Star Rating
loading…

Омлет из яиц, 9.1 out of 10 based on 255 ratings

Омлет из 5 яиц рецепт на сковороде. Несколько способов, как приготовить пышный омлет

Каждый хоть раз в жизни пробовал это нежное блюдо. Впервые, когда в садике было еще маленькое, потом, конечно, в школе и в зрелой жизни. Как вы думаете, легко приготовить омлет с молоком и яйцом? На самом деле все оказывается не так просто, как кажется.

А если решите сами сделать в домашних условиях «Говорящий» великолепный омлет. И хвастаться домочадцами, какие вы умельцы, то обратились по адресу.Сегодня решено было показать, как нужно правильно и лукаво приготовить омлет: классический, в духовке, на сковороде, в микроволновке и в мультиварке, а также рецепт как в детский сад.

Вкусный пышный омлет — Классический рецепт

Традиционно омлет готовят из молока и яиц. Обычно такое блюдо очень популярно на завтрак. И не будем ломать и делать классический вариант Омлета на завтрак, то есть быстро. Все очень просто!

Состав:

Яйца куриные — 4 шт.,
Молоко — 100-120 мл.,
Специи и соль по вкусу
Масло для жарки (предпочитаю овощное на полу со сливками).

Рецепт:

Яйца делим в отдельной посуде и начинаем взбивать до однородной массы. Во время взбивания соль и перец.

Добавляем молоко и продолжаем взбивать.

Затем полученную жидкую массу выливаем на залеченную маслом сковороду. Так жарить 2-3 минуты и закрывать крышкой до готовности.

Вот вам: Омлет из молока и яиц классический рецепт Готово!

Великолепный омлет с молоком и яйцом и сыром — рецепт в духовке

Чаще всего, когда сковороду сразу покрошишь, получается пышный омлет.То есть вам не нужно ждать 3 минуты, а потом закрываться, причем сразу. И еще один секрет — в смесь можно добавить щепотку пищевой соды. И второй секрет — взбивать нужно клин, а не миксером. Так что масса получается воздухом, пеной — что и требовалось.

Приготовим пышный омлет с молоком и яйцом в духовке (сковороде)!

Продукты:

Все те же яички — 5 штук,
Молоко — 250 мл.,
Сыр твердых сортов — 100 грамм,
Соль,
Ну и немного зелени для украшения.

Яйца отбить клиньями до готового состояния. К ним вливают молоко, помешивая.

Сыр натереть на мелкой терке и влить в яично-молочную массу. Ловко соленый. И снова немного побили.

Зелень теперь можно мелко сытно и всыпать в готовую массу, а можно после духовки после духовки украсить — как душе угодно.

Духовка уже включена и разогрета до 180 градусов. Пора жарить! Переливаем в емкость до расфасовки и ставим в духовку на 15-20 минут.

Вот вам пышный омлет с молоком и яйцом.

Если хотите пропитать блюдо, сделать его короной, то в таких случаях добавляю сосиски или сосиски.

На стол желательно подавать с овощами, и это именно так.

Интересно:

Омлет пышный с молоком и яйцом — рецепт на сковороде

Самый распространенный рецепт, как приготовить пышный омлет, находится на сковороде. Минимум времени, но результат отличный.Я уже приводил пример классического рецепта, поэтому теперь добавлю к вышеперечисленным продуктам побольше овощных (огурцы и помидоры) и немного мяса, если можно так выразиться, колбасок.

Продукция:

То же, что и в классическом варианте
Помидоры — 2 средних,
Огурцы — 1,
Колбаса «Докторская» — 200 грамм.

Повторить процесс приготовления по традиционному рецепту: яйца взбить, молоко залить, взбить и перемешать.

На этом этапе будем готовить овощи — мои, чистые, мелко нарезанные (не люблю большие ксушики, кому нравится, можно даже пополам разрезать).Нарезанные помидоры и огурцы в массе и посолить.

Сковорода уже на корточках из расплавленного жира (масла). Поливаем почти уже пышный вкусный омлет. Осталось подождать 10 минут.

Слегка остынет и вызовет на завтрак домочадцев.

Омлет с молоком и яйцом — рецепт в духовке, как в детском саду

Ну, этот омлет, как в детском саду, просто бомба. Я до сих пор помню его вкус. Я помню аромат во всем саду — М-м-м! Профессиональны ли повара в детском саду, недостаточно ли нашего опыта.Но с тех пор, как я впервые в детском саду ничего не сделал. Все обыкновенно.

Оказывается, секрет такого омлета, как в детском саду, прост — нужно соблюдать пропорции!

Яйца — 3 штуки,
Молоко — 100 грамм,
Масло сливочное,
Соль по вкусу.

Вот именно такая пропорция и должна соблюдаться!

Отдельно под голод побили молоко и желтки. Затем добавляем белки и снова все перемешиваем. Должна появиться пена.

Выставляю на духовку 200 градусов. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Готовую массу отправляем в духовку. 20 минут и вы сможете насладиться ароматом и вкусом омлета, как в детстве.

Идеальный омлет в духовке — Пышный и воздушный

Этот рецепт омлета в духовке очень похож на тот, который так вкусно, воздушно и пышно готовят в детском саду. Но разница в том, что он имеет пористую структуру. Такой полный и вкусный с молочным ароматом.

Обычно, чтобы омлет получился сытным и необычным, я добавляю сыр и сосиски (копченую колбасу, сосиски и ветчину). Теперь правда из духовки достаньте идеальный омлет.

Состав:

куриное яйцо — 6-7 штук,
коровье молоко — 350 милилитров,
соль — пол чайной ложки,
сливочный крем — только для смазывания формы для приправ в духовке,
и Сама форма имеет глубокий диаметр 22 сантиметра.

Приготовление идеального оле в духовке:

Вбиваю все яйца в глубокую миску и добавляю молока.Но молоко не должно быть горячим, максимальная комнатная температура.
Засыпаем солью и начинаем мыть миксер. Достаточно без фанатизма перемешать до однородной массы.
На этом этапе можно добавить тертый сыр и колбасные изделия.
Смажьте аккуратно со всех сторон форму для запекания. И заливаем туда наш жидкий ослет.
В разогретую до 200 градусов духовку отправляем получившееся блюдо.
Если ваша вместимость около 10 сантиметров, хватит на полчаса, чтобы омлет в духовке стал пышным — розовым.Главное, не моргать, и тогда корочка может сильно перекрутиться и вкус омлета испортится.
Выключите духовку и дайте ей постоять минутку 5-шаг будет охотно.
Вынимаем шкаф из духовки и разрезаем на порционные части. Украсить можно веточками зелени.

Такой воздушный простой запеченный омлет в духовке насытит неожиданных гостей. А теперь посмотрите, как можно сразу взять Омлет в духовку:

Как приготовить омлет в микроволновке за 5 минут

Если со временем у вас сильно «беда» и вы не можете отказаться от завтрака, то пятидесятилетний. На помощь приходит минутный омлет в микроволновке.Решение современных людей. Дети школьного возраста справятся с таким блюдом с первого раза, а тем более.

Сейчас пошагово расскажу, как это сделать:

В чашке или кружке (перед ней мы смазываем стенки чашки маслом) делим 3-4 яйца. По вкусу солим и взбитый вилкой.

Теперь добавьте молоко (половина стакана), слегка подогретое, и снова перемешайте.

Отправляем в микроволновку на 2 минуты.

Потом последний раз перемешиваем и варим еще 3-3 минуты.

Еда, которую вы любите увидеть своими глазами, посмотрите это видео. Правда, в нем традиционные продукты для сына, сосиски (ветчина) и ветка базилики.

Как приготовить пышный омлет в мультиварке

И снова быстрый рецепт приготовления омлета. По пышности он превосходит все ранее приготовленные, так как в закрытой таре со всех сторон бьется.

Состав:

Яйца куриные — 3 штуки,
Молоко, лучше домашнее — Половакан,
Соль и зелень по желанию
Масло для смазки стен внутри мультиварки.

И как обычно приступим к приготовлению. В двух емкостях разделите желтки и белки. Желтки соединяются с молоком и «смотрят».

После них мы пересыпаем белки и перерабатываем «мертвые». В этот момент вы можете добавить душу в угощение — именно то, что вам нравится (колбаса, зелень, специи).

Вставляем на мультиварку режим «Выпечка» (таймер 20 минут).

Ни в коем случае не открывайте крышку и даже после изготовления не открывайте, а подождите 5-7 минут. Смотря насколько пышным станет омлет.

Омлет с молоком, яйцом и колбасой на сковороде

Тем, кто любит трепетное и более серьезное блюдо, понравится приготовление с колбасой.

Продукты:

Яйца куриные — 3-4 шт.,
Молоко, вместо молока можно использовать сливки — 30-50 мл.,
Колбаса вареная (ветчина, карбонат) — 150 грамм,
Щепотка соли,
Масло растительное для жарки.

Яйца взбитые клином до пенистой массы.Залейте их молоком. Солим и перец.

Колбасу нарезать квадратами и обжарить на сковороде.

Заливаем жидкой молочно-яичной массой и обжариваем на медленном огне до готовности.

Слегка проведите лезвием снизу, чтобы жидкость стекла на дно и равномерно поджарилась.

Приятного аппетита!

Полезно:

Можно ли приготовить омлет без молока или на воде?

И я вам отвечу — «Да, можно!»

Есть два варианта без молока: на воде и без молочных ингредиентов.

Первый вариант — просто вместо молока использовать обычную кипяченую воду.

Во втором — отказываемся от молочных продуктов и готовим по-французски. Именно французы не любят пышный омлет и поэтому французский рецепт приготовления сводится к тому, что яйца тщательно взбиваются, а затем равномерно обжариваются с двух сторон.

Можно ли назвать такой омлет диетическим? Возможно. Так как яичная диета для похудения основана на яйцах. Значит они низкокалорийные.

И напоследок выложу вам оригинальный рецепт (смотрите в видео)

Самый вкусный омлет с грибами — видео рецепт — домашнее съесть его очень быстро

Получается вкусное и аппетитное блюдо, которое не только сытно, но и тоже полезно.

Видите, вроде бы простое блюдо на завтрак, а таких возможностей, сколько фантазии, сколько вариаций приготовления. Вы всегда можете поэкспериментировать и найти для себя отличное решение.

Что приготовить на завтрак быстро и вкусно

Если есть яйца, соль и молоко, можно простонать самое вкусное и простое блюдо на завтрак — пышный омлет! Завтрак будет сытным, легким, вкусным!

15 минут

150 ккал

5/5 (2)

— Это лучшее воскресное блюдо, которое можно приготовить на протирке вместе с такими блюдами, как или.Его даже можно назвать «ленивым» блюдом за скорость изготовления и неприхотливость используемых ингредиентов.

Использование легкости блюда

Средняя калорийность омлета составляет до 200 килокалорий на 100 грамм и полностью зависит от его состава. Причем состав может быть совершенно разным — в омлет можно добавить колбасу или кусочки мяса на свой вкус, овощи, даже кусочки фруктов по аналогии с пиццей с ананасом !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Главное запомнить продукты, которые составляют базу этого блюда: молоко и яйца .Можно даже сказать, что блюдо полезно благодаря натуральности используемых для него продуктов. Особенно, если молоко и яйца домашние, а вместо привычной колбасы для омлета берется диетическое куриное мясо.

Как приготовить омлет из яиц? Блюдо готовится очень просто путем смешивания всех ингредиентов в измельченном виде и быстрого приготовления В духовке или на сковороде — как же больше!

Секреты воздушности омлета

Есть несколько секретов, которые используют хозяйки, чтобы толстый омлет получился, как суфле:

Некоторые для «теста» воздушности добавляют к ингредиентам на кончике ножа сухие дрожжи .

Если дома дрожжей нет, а омлет готовится на молоке, можно добавить щепотку соды.

Если есть необходимость сделать омлет менее калорийным, молоко можно развести водой.

Чтобы омлет поднимался постепенно и не садился после выключения конфорки, необходимо готовить его на тихом огне, предварительно накрыв крышкой.

И не забудьте взбить яйца с молоком в самом начале варки. Чем лучше вы завершите этот этап, тем красивее будет блюдо.Чтобы яично-молочная смесь лучше пузырьков воздуха, некоторые хозяйки протирают яйца через сито. И через сито смесь аккуратно переливается в кастрюлю.

Рецепты омлета в духовке и на сковороде

Ниже представлены самые простые способы приготовления омлета, с помощью которых вы сможете обеспечить все семь вкусных и питательных зарядных завтраков!

Омлет на молоке

Чтобы приготовить этот простой рецепт, вам понадобится всего пара ингредиентов:

Смешайте ингредиенты, не взбивая.В конце посолить и еще раз перемешать.
Форма для выпечки Смажьте большим количеством масла, залейте смесь и выпекайте 20 минут в духовке, нагретой до 200 градусов Цельсия.
По завершении оставьте блюдо в духовке, чтобы оно остыло.
Совет: Массу можно приготовить на сковороде. Для этого сковороду необходимо предварительно разогреть.

Омлет на майонезе

В этом рецепте молоко можно заменить майонезом :

Яйца — 4 штуки
Майонез — 100 грамм
Растительное масло — 2 столовые ложки
Зеленый нарезанный лук — 2 столовые ложки
Соль, перец по вкусу

Яйца с майонезом нужно хорошо взбить.На разогретую сковороду с растительным маслом вылить тесто и варить до 5 минут. Готовое блюдо посыпаем луком.

Омлет с мукой

В этот рецепт для выпечки добавляется мука.

Яйца — 6 штук
Молоко — 1 стакан
Пшеничная мука — 2 столовые ложки
Растительное масло — 1 столовая ложка
Соль по вкусу

Хорошо попотеть.
Добавить молоко, соль и перемешать.
После этого всыпать муку и снова взбить.
Вылить на разогретую сковороду и запекать готово.
Омлет с мукой можно запекать в духовке.

Совет: Тесто по консистенции должно быть похоже на блин.

Разница в приготовлении

Все рецепты омлета похожи друг на друга. Основное отличие — способ приготовления: храбрый или на сковороде. В этих двух способах нет особой разницы. Но опытные хозяева уверяют, что на сковороде можно добиться золотистой, иногда даже хрустящей корочки.Но в духовке получается более пышное тесто. Полноценный омлет можно приготовить даже не с молоком, а с газированной водой.

Кроме того, разница в ингредиентах. Например, вместо обычных куриных яиц можно использовать утиное или перепелиное, чтобы получить новый интересный вкус.

Зеленый добавляет блюду свежести и напоминает о весне. В тесто можно добавить нарезанный зеленый лук, а можно посыпать уже готовое блюдо.

Начинка омлета может быть совершенно разной! Яйца и молоко — только основа теста, в которую, как и в пиццу, можно добавить кусочки колбасы, грибов или овощей.Шипы, сыр и мясо разных сортов Также можно использовать в качестве начинки. Главное правило — тщательно очищать ингредиенты. Их можно смешивать и добавлять по отдельности, добиваясь определенных вкусовых сочетаний.

Не бойтесь экспериментировать с таким простым рецептом, как омлет — каждый раз вы будете удивлять своих близких новыми вкусными и быстрыми завтраками!

Оказывается, омлет — интернациональное блюдо. Его готовят практически в каждой стране мира.Правда, рецепты и названия несколько другие. Например, итальянцы — Фретатта, японцы — мистури, испанцы — Тортила. А по-русски национальный омлет с молоком называется Драчена.

Существует несколько гипотез появления этого блюда. По одной из них, такой кушан готовили еще в Древнем Риме. Только в те далекие времена их делали из яиц и меда. И подавался как десерт. И жарили ли они его на огне, вареные или ели сырыми, здесь история умалчивает.

Однако французские повара в один голос утверждают, что блюдо из Франции. У них свои правила и особенности его приготовления. Например, при взбивании нельзя использовать клин или миксер. Все операции следует производить исключительно для вилки.

Сегодня точно сказать, кто придумал такую вкусняшку, просто невозможно. А поскольку этот кушан так популярен, давайте приготовим его вместе. А в сегодняшней статье я поделюсь с вами самыми вкусными способами и некоторыми разделами приготовления.Ну что, приступим?

Классический рецепт омлета из яиц и молока на сковороде

Омлет по классическому рецепту готовится всего из двух компонентов — яиц и молока. Также смесь немного подходит. Просто и вкусно. Можно готовить на сковороде, а можно запекать и в духовке.

Что возьмем:

Готовка:

Яйца превращаются в глубокую тарелку. Постарайтесь сделать это максимально аккуратно, чтобы снаряд не попал, иначе придется ловить.А это урок, поверьте, неприятный.

Солим по вкусу. И начинаем тщательно промывать растопленную сетку. Вливаем в смесь молоко и все хорошо перемешиваем венчиком. В результате у вас должна получиться однородная масса консистенции.

На этом этапе при необходимости можно добавить колбасу или зелень, или порезанные помидоры.

Выстрел с маслом поставить на огонь и накалять. Когда он достаточно подрастет, убавляем огонь до небольшого и вливаем сюда миксер для яиц.

Накрываем сковороду крышкой и готовим омлет на медленном огне около 10 минут. Затем аккуратно закрыть тарелку и подавать на стол.

Теперь вы убедились, что омлет с молоком и яйцом на сковороде готовится очень просто? Кстати, при желании перед подачей на стол можно украсить ветками зелени или посыпать измельченным зеленым луком. От этого станет еще вкуснее и полезнее.

Великолепный рецепт омлета как в детском саду

Вкус этого блюда морально переносит меня в далеком детстве.Не знаю, как у вас, а в детском саду часто лили этот кушан. Все прошло на ура. Еще мне нравится омлет с молоком, приготовленный в духовке. Думаю, я так часто его готовлю. Некоторые предпочитают жарить на сковороде.

На мой взгляд, запекать еще в духовке полезно. Такое блюдо считается даже диетическим.

Оказывается, менее калорийный, чем то, что жарят на масле на сковороде. К тому же рецепт довольно простой. Омлет в духовке пышный, как в детском саду, поверьте, готовится очень легко.

Что возьмем:

Готовка:

Яйца раскололись в миску. Сюда добавляют молоко, а ведь это портится. Аккуратно перемешайте ингредиенты до однородного состояния. Движения должны быть плавными и нежными.

Ни в коем случае не бейте пену!

Забиваем массу в глубокую термостойкую форму, предварительно смазанную маслом.

Духовка прогревается до 200 сен. И ставим в нее форму на средний уровень. Рекомендуемая продолжительность запекания — 30 минут.Духовку в это время открывать нельзя.

Через полчаса открываем духовку и аккуратно достаем форму. Омлет к тому времени будет пышным и румяным.

Дайте ему немного остыть и разрежьте на порционные кусочки, а затем переложите по тарелкам. Все, вкусняшка готова.

Кстати, омлет хорош и в горячем, и в холодном виде. А какой вариант вам больше нравится?

Приготовление в микроволновке за 5 минут

Этот рецепт — идеальное решение для тех, у кого на счету каждая минута.Готовим такой омлет с молоком в микроволновке. Получается невероятно вкусно и сытно. Хотите узнать, как это сделать по кругу и всего за 5 минут? Пора и готовить, и запекать. Тогда вы обязательно посмотрите это видео.

Быстрое, вкусное и экономичное блюдо. Это была одна из первых, которую научил готовить мой ребенок.

Пышный рецепт в духовке с молоком и сыром

Эта «запеканка» может стать отличным вариантом завтрака. С пористой структурой получается очень щадящий.Да и аромат блюда — приятный молочный, что неудивительно, ведь оно готовится на молоке. Уверена, что вкус блюд вам тоже понравится. Ну а любители мясной поесть могут приготовить такой омлет с колбасой и сыром.

Что возьмем:

Готовка:

Яйца расколоть в миску и слегка перемешать дольками. Сюда же налейте молоко.

Хорошо перемешайте все ингредиенты венчиком. Должна получиться однородная масса консистенции. Апитимируем смесь и покрываем здесь сыром.После этого все снова хорошо перемешивают.

Зелень ополаскивают и протирают ножом. Далее добавляем к общей массе и снова все перемешиваем. Превратите яичную массу в термостойкое стекло. Отправив емкость в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 20 минут.

Затем выпустите эту вкуснятину из духовки, дайте немного остыть, включите и разложите по порционным тарелкам.

Этот великолепный омлет можно накормить листовым салатом или другими свежими овощами.Так блюдо станет вкуснее, сытнее и полезнее.

На сковороде с колбасой и помидорами

Это невероятно вкусное блюдо, завоеванное с первого кусочка. Думаю, что в вашей семье он станет любимым вариантом завтрака или ужина. Омлет готовится очень просто. Разве что перед приготовлением кушана нужно запастись всеми ингредиентами.

Что возьмем:

Готовка:

Очищенный от шелухи лук промыть и нарезать тонкими ломтиками.Помидор промыть и нарезать произвольными кусочками.

Нарезать колбасу тонкими штрихами. Зеленую петрушку промываем, даем высохнуть и измельчаем ножом. Натираем сыр на крупной терке.

Яйца расколоть в миску и взбить вилкой до получения однородной массы. Добавьте сюда молоко и все перемешайте. Обогатите смесью солью, содой и специями. После этого все хорошо перемешиваем.

Ставим на плиту глубокую сковороду, наливаем в нее растительное масло и разогреваем. Слегка обжарьте на нем лук.

Когда лук станет «прозрачным», отправляем колбасу на сковороду и натертые на чесноке дольки чеснока. После этого все обжарить около минуты.

Залейте однородную яично-молочную массу. Затем накройте сковороду крышкой. Жарить на небольшом огне около 20 минут. В конце посыпаем тертым сыром. Далее вы добавляете омлет сверху и присыпаете измельченной петрушкой.

Еще пару минут тима блюдо под закрытой крышкой на медленном огне, и вкуснятина готова.Теперь вы знаете, как приготовить вкусный омлет. Все очень просто, правда? С овощами в духовке

Приготовление яичницы с овощами и сыром в духовке

Второе название этого блюда — Фриттат. Готовится с овощами и сыром. Как правило, эта «запеканка» готовится на завтрак или подается в качестве легкого ужина. Можно добавлять любые овощи, которые только в холодильнике, например кабачки, сельдерей и так далее, заливая всю эту яичную массу. Хотите узнать, как приготовить полезный фриттатат? Посмотрите это видео.

Какая вкуснятина! И так быстро и легко готовится. Кстати, омлет можно приготовить не только с овощами. Но используйте овощи в свежем виде, как своего рода гарнир к омлету.

Французский быстрый завтрак с сыром

У французов существует даже праздник омлета. Он был отмечен пастырем из Альпийских гор. Праздник пришелся на самый солнечный день в году. Во время такого торжества все должны были испечь омлет на сковороде, а затем началось торжественное шествие с этими «лепешками» по улицам села.

Кстати, французы к приготовлению омлета очень щепетильны. Они считают, что для этого следует использовать специальную сковороду. И больше ничего не готовит. Думаю, что при менее принципиальном подходе к выбору сковороды омлет хуже не будет. Поэтому ничто не помешает насладиться невероятно вкусной утренней трапезой.

Что возьмем:

Готовка:

Яйца расколоть в миску и плюнуть. Сыр натереть на мелкой терке.

Красивая валюта бьет яйца. Должна получиться однородная масса консистенции.

На плите разогревает сковороду. Очистите масло. И яйца сюда насыпать.

Жарить, пока не займет нижняя часть. Далее с одного из краев омлет посыпаем тертым сыром. И переворачиваем «блин» рулетом.

Подавать эту вкуснятину лучше в горячем виде. С помидорами, огурцами, зеленым горошком или другими овощами. А сверху нужно украсить зелень веточками. Роскошный завтрак, правда?

Диетическое блюдо из яиц с овощами

Это блюдо — лучший вариант для тех, кто не только любит вкусно покушать, но и заботится о своем здоровье.Готовится в мультиварке. Итак, омлет, по сути, паровой. Такой завтрак хорош как для ребенка, так и для взрослого.

Что возьмем:

Готовка:

Яйца раскололись на кучу. Сюда наливаем молоко и получаем три ложки муки.

Осторожно в спешке перемешайте всю эту массу. Смесь должна быть однородной, без комков. Солим и всыпаем черный толченый перец. Снова все перемешиваем, после чего стопку оставляем в стороне.

При приготовлении омлета нельзя перебивать яйца миксером или блендером.

Сверкающие грибы с тонкими ломтиками. У меня есть свежие шампиньоны. Но вы можете взять другие грибы, и они могут быть замороженными или консервированными.

Листья шпината вымыть и просушить, разрезать в постели. Натираю сыр на средней терке.

В основу моего омлета положен тертый сыр и шпинат. Также сюда добавляют грибы и хорошо перемешивают лопаткой.

В таз налить растительное масло. И добавьте сюда основу для Омлета. Ставим таз в мультиварку. Выставить на агрегате режим «Выпечка».

Через 5 минут от начала приготовления открываем крышку мультиварки и добавляем в миску кусочками измельченный помидор.

Через полчаса после начала выпечки берем чашу мультиварки и перекладываем «запеканку» на тарелку.

Омлет диетический с овощами готов. Можно как в жару, так и в холод. Кстати, об овощах. Можно смело экспериментировать, добавляя болгарский перец, консервированную кукурузу или зеленый горошек. Не бойтесь изменять рецепт.Хуже от этого блюда точно не будет.

Рецепт простого олетта на воде

Вариантов приготовления этого блюда еще много, например, омлет в упаковке, в пароварке и так далее. Среди них есть и «студенческий» вариант. Этот омлет готовится на воде — рецепт невероятно прост. Хотите узнать, как приготовить такое блюдо? Тогда посмотрите это видео.

Вот такой резкий мужской омлет.

Основные секреты приготовления омлетов

Тонкости приготовления этого блюда еще много.Без их ведома вам не обойтись:

Четко подойдите к выбору сковороды, на которой вы будете жарить омлет. Желательно, чтобы он был густым и равномерно распределял тепло по всему дну. Лучше всего к этим требованиям предъявляются чугунные сковороды. Если таковой у вас нет, то несется современная сковорода с тефлоновым покрытием. Единственное условие — толщина ее дна должна быть не менее 5 мм. Это убережет вас от нарезки блюда.

Используйте только свежие яйца.Помните: вкус омлета зависит от качества продукта.

Обратите внимание на корпус. Ровный матовый цвет — признак свежести яиц. Если скорлупа блестящая, свежесть продукта сомнительна.

Вопреки восклицаниям диетологов, самый вкусный омлет получается на сливочном масле. Правда, калорийность у него немалая.
Не взбивать яйца миксером: массу перемешать долькой или вилкой.

Помните: чем тщательнее смешать молоко с яйцом, тем вкуснее получится омлет.

Чтобы омлет получился пышным, смажьте внутреннюю сторону крышки, которая покрыта сковородой, сливочным маслом.
Для омлета омлета можно добавить муку или ружье. Но не переусердствуйте, иначе вместо пышного омлета получится тугой корж.
Если запекать в духовке, ни в коем случае не открывайте дверцу во время ее запекания.
Если вы сначала обжарили лук, не доводите его до золотистого цвета. Иначе в омлете при последующей термообработке он сильно горестит.
Приготовить омлет на сковороде надо сначала на сильном огне. А когда он начнет подниматься, огонь нужно подбросить на маленького.
Зелень можно добавить к яичной смеси или посыпать ею готовое блюдо сверху. Последний вариант хорош тем, что зелень будет удерживать в себе больше витаминов и будет более ароматной. Так что Кушанье будет намного полезнее.

Уверен, что теперь можно приготовить такой омлет, о котором все опробовавшие его события решат легенды.Ведь если придумать с любовью, даже классический вариант может стать настоящим шедевром. И желаю тебе большего, чем таких шедевров. Готовим с удовольствием и в отличном настроении!

Многие думают, что приготовить омлет сложно, но на самом деле это не так. Вам нужно знать и использовать при приготовлении несколько секретов:

Молоко и яйца играют основную роль в приготовлении пищи. Предпочтительнее использовать изделия в деревенском стиле. Если нет возможности, то можно купить в магазине Молоко с минимальной жирностью 3.2% и отборные яйца. Тогда омлет получится максимально вкусным и пышным. Яйца придадут блюду аппетитный желтый цвет.
Молоко для варки должно быть теплым или не ниже комнатной температуры. Холодное молоко предотвращает образование затяжки.
Есть много способов приготовления, но все же наиболее оптимальным соотношением молока и яиц является пропорция 1: 1.
Омлет нужно готовить в толстостенной посуде. Это обеспечит равномерный нагрев. Яично-молочную семерку залить не более 1/3 сковороды или сковороды.
Пышная масса получается при закрытой крышке кастрюли. Если омлет готовится в духовке, то сразу после приготовления готовое блюдо в емкости закрывается крышкой.
Присадки Omel должны быть меньше массы омлета. Они также предотвращают подъем и превращают блюдо в яйцо.

Классический рецепт на сковороде

Состав:

5 яиц;
100 мл подогретого молока;
50 г сливочного масла.

В емкости перемешайте яйца вилкой или венчиком.
Вводят молоко, солят и перемешивают до однородности.
Сковородку смазывают кусочком масла и заливают смесью.
Установить средней интенсивности нагрева и накрыть крышкой.
Омлет готовится 10 минут.

Омлет без молока

4 яйца;
100 мл кипяченой воды;
масло сливочное, 50 г

Яйца смешать со 100 мл кипяченой воды и вылить приготовленную массу на сковороду, смазанную маслом.
Закройте содержимое крышкой и готовьте 7-10 минут.

Приготовленный омлет

Продукты:

5 яиц;
100 мл молока;
пищевая сода на кончике ножа;
масло сливочное.

Внимание! Этот рецепт подходит для приготовления в пароварке на водяной бане на огне.

В формы для запекания, смазанные маслом, или в другую емкость заливается молочно-яичная смесь.
Установите формы в пароварку или дуршлаг, накройте крышкой и готовьте 10-15 минут.

Омлет в упаковке

Продуктов:

3 яйца;
50 мл сливок;
100 г сыра;
измельчение базилика и других специй по желанию.

Важно! Перед подачей омлет можно украсить измельченным зеленым луком или другой зеленью.

Сырный омлет со шпинатом, приготовленный в духовке

Продуктов:

4 яйца;
100 мл молока;
100 г тертого сыра;
шпинат, 50 г

Молоко нагревают и вводят в перемешанные яйца.
Добавить сырную массу и трепанный базилик.
Вытащить содержимое в кастрюлю, заранее смазанную растительным маслом.
Сковорода находится в духовке 10-15 минут.

Омлет с творогом

творог обезжиренный, 150-200 г;
4 яйца;
сливочное масло топленое, 2 ст.

Яйца перемешать и сделать творог. Смесь перемешивают на блендере до однородности.
В полученную массу добавить растопленное масло и перелить в емкость мультиварки.
Закройте крышку мультиварки и установите таймер на 20 минут.

В микроволновке

Продуктов:

полстакана молока;
5 крупных яиц;
немного зелени.

Белки отделить от желтков. Белки взбивают с молоком.
Зелень добавляется в смесь и переливается в посуду для приготовления в микроволновке.
Установить таймер на 5 минут, накрыть емкость крышкой и поставить для приготовления.

Внимание! При использовании этого рецепта нужно проявлять бдительность. Омлет в микроволновке готовится быстро, а яйца имеют свойство взорваться.

Омлет «Вкус детства»

Используемые ингредиенты:

6 яиц;
200 мл молока;
масло сливочное, 50 г

Взбивают отдельно белки с нагретым молоком и желтками, а потом все перемешивают.
Бак смазываем кусочком масла и заливаем массу.
Запекать омлет в духовке 20-30 минут.

С сыром в жарке

4 яйца;
100 мл воды;
сыр «Пармезан», 100 мл.

Молоко влить в яйца и тщательно перемешать содержимое.
Добавить сыр на мелкой терке в смесь и вылить в кастрюлю.
Готовьте омлет 3-5 минут с закрытой крышкой, затем поднимите крышкой сыр для жарки.

Со сладким перцем и помидорами

5 яиц;
150 мл молока;
1 крупный помидор;
1 Сладкий перец.

Нагретое молоко добавить к яйцам.
Накрыть небольшим кубиком помидор и перец отправляем в яично-молочную смесь.
Вылейте омлет в емкость и поставьте в духовку на 20-25 минут.

Омлет с колбасой

50-70 мл молока;
4-5 яиц;
100 г любимой вареной колбасы.

Колбаса измельчается и смешивается с яично-молочной массой.
Омлет готовится на сковороде с закрытой крышкой 15-20 минут.

Рецепт с грибами

100 г жареных шампиньонов;
1 ст. сушеные белые грибы;
5 яиц;
70 мл воды.

Яйца взбиваем вилкой, заливаем водой.
Присущие грибы добавляем и перемешиваем, солим.
Вылить массу на сковороду и приготовить омлет 15 минут.

Омлет можно приготовить на руках скорой, не нужно использовать специальные продукты, ведь на кухне всегда есть молоко и яйца.Можно добавить другие компоненты: лук, бекон, тапки и так далее. Все зависит от вкусовых предпочтений. Омлет служит овощным гарниром. Хорошо сочетается с этим блюдом зеленый консервированный горошек. Омлет на завтрак или обед придаст дополнительные силы и зарядит энергией на предстоящий день.

Омлет — французское блюдо. Рецепты его приготовления Есть прекрасный набор. Причем вариации блюд на основе яиц можно встретить на кухнях разных народов мира: итальянские фриттаты, испанская тортилья, японский дубодон, OMA-Rice и OMA-SOF с рисом и морепродуктами, русский дрок.Омлет Многофункциональный: он действует как горячая закуска, основные блюда, гарниры и даже десерт. Предлагаем читателям читателей Relax.by подборку рецептов, рассказывающих, как приготовить вкусный и питательный омлет.

Рецепт японского омлета с рисом и курицей (Oakodon)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Приготовление:

01 Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. На среднем огне разогрейте сковороду и влейте в нее шесть столовых ложек соевого соуса.

02 Как только соевый соус закипит, бросить на сковороду полукольца лука и сверху посыпать сахаром. Готовится, периодически помешивая, 2-3 минуты.

03 Куриное филе Нарезать небольшими кусочками. Необязательно сильно измельчать мясо, готовые ломтики должны оставаться сочными и плотными.

04 положить курицу в кастрюлю и смешать с соусом. Когда мясо с одной стороны пригорит, осторожно переверните ломтики и продолжайте тушить еще пару минут.Куриное филе готовится на удивление быстро: максимум 3-4 минуты.

05 В отдельной миске вилкой или долькой быстро взбейте яйца до однородной массы. В соль добавлять не стоит: соленой сауны соевого соуса вполне хватит.

06 Вылейте яичную смесь в сковороду, стараясь равномерно покрыть все мясо. Накрываем сковороду крышкой и готовим омлет 3-4 минуты, не мешая, пока яйца не влезут.

07 Дробление зеленого лука.Откладываем горку теплым рисом, навариваем на пару.

08 Сверху на рис аккуратно выложите омлет. Для удобства его можно разделить шпателем на треугольные отрезки. Обложите Oakodon измельченным зеленым луком и подавайте на стол горячим.

Рецепт омлета с помидорами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Приготовление:

01 Делим яйца в миске и пролистываем их на вилку.

02 Помидор разрезать пополам и по три на терке в миске с яйцами.Немного солима, тщательно перемешать.

03 На предварительно разогретую сковороду налейте сначала немного подсолнечного масла, затем полученную яично-томторальную смесь.

04 Нужно не давать смеси превратиться в твердый кусок, как в случае с классическим омлетом. Для этого постоянно помешивайте смесь лопаткой, как будто путем выкапывания застывающей смеси со стенок и дна кастрюль. В результате должна получиться печь из пористых комков.

05 Когда большая часть воды испарится со сковороды, снимите с огня и выложите готовый омлет на тарелку.

Рецепт сырного омлета

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Приготовление:

01 Тщательно взбить яйца с молоком, лучше, чем обычная вилка.

02 Очистите масло в поддоне. Сковорода должна быть достаточно прогретой, иначе по воздуху омлет не получится.

03 Как только масло перестанет пениться, добавьте яйца с молоком, накрыв все дно. Необходимо сразу же поднять ту же часть омлета, которая захватила подсвечиваемую яичную смесь.Повторите так несколько раз, слегка встряхивая сковороду, чтобы омлет схватился быстрее со всех сторон.

04 За минуту до полной готовности распределяем тертый сыр на половину моего омлета и готовимся еще 20 секунд.

05 Лезвие оборачивает омлет, половину сырной крошки. Выключите огонь и оставьте готовиться еще на 30 секунд.

Рецепт омлета в духовке

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Приготовление:

01 Куриные яйца разделить на глубокую тарелку и добавить молоко.

02 Солим, добавьте щепотку соды и взбивайте венчиком до однородности, но не взбивайте смесь омлета.

03 Разогреваем духовку до 200 ° С.

04 Чтобы омлет получился высоким, используем небольшую форму для запекания ~ 20 × 10 см. Смажьте форму сливочным маслом.

05 Заливка в виде омлетной смеси.

06 Ставим форму в разогретую духовку на 30-40 минут. Выпекаем омлет до появления румяной корочки (при желании за 5-10 минут до готовности можно посыпать тертым сыром и зеленью).

Рецепт испанского омлета (тортилья)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Приготовление:

01 Картофель очистить, разрезать на половинки и очень тонко нарезать. Соль весенняя. Лук очистить и мелко натереть. Помидоры нарезать острым ножом.

02 В сковороду наливаем две столовые ложки оливкового масла. Нагрейте на среднем огне.

03 Добавьте картофель и обжаривайте пять минут, постоянно помешивая.

04 Добавьте лук и хорошо перемешайте.Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь. Периодически помешивая.

05 Яйца перелить в большую миску и взбить вилкой, чтобы смешать желтки и белки. Добавьте соль и перец.

06 Когда картофель и лук будут готовы, добавьте их в миску с яйцами. Потом помидоры и горошек. Оставшуюся ложку оливкового масла вылить на сковороду и прогреть на среднем огне около минуты.

07 Когда картофель и лук будут готовы, добавьте их в миску с яйцами.Потом помидоры и горошек. Оставшуюся ложку оливкового масла вылить на сковороду и прогреть на среднем огне около минуты.

08 Когда почти вся жидкость на поверхности омлета испарится, переверните его и готовьте еще пять минут.

Рецепт омлета с курицей и колбасой | Рецепты за 30 минут

Поднимите свой завтрак на новый уровень с вкусным омлетом с яйцом, курицей и сосисками. Яйцо — это восхитительный завтрак, который можно добавлять в различные блюда, а омлеты с курицей и сосисками являются фаворитами поклонников.

Вам нужно немного дополнительного белка и витаминов утром? Не добавляйте в утреннее молоко чашки мягкого протеинового порошка. Вместо этого выберите вкусный омлет с курицей и сосисками с зеленью. Если вам интересно, как приготовить омлет с курицей и сосисками, вы можете наслаждаться этим без чувства вины, ознакомьтесь с нашим рецептом ниже!

Проезд

Подготовьте мясо, нагрея большую сковороду на среднем огне. Добавьте в сковороду столовую ложку оливкового масла и дождитесь, пока оно нагреется.После приготовления добавьте в сковороду колбасу и курицу и жарьте 2–3 минуты. Добавьте в сковороду нарезанные грибы, лук и чеснок.
Готовьте мясо-овощную смесь еще 5–6 минут. Используя лопатку, разделите курицу и колбасу, аккуратно нарезав мясо на сковороде. Переверните содержимое и накройте сковороду крышкой. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте еще 6-7 минут. Если вы используете предварительно приготовленные мясо и овощи, просто добавьте ингредиенты в сковороду.
В средней миске смешайте яйца, соль, перец и молоко, быстро взбивая. Добавьте столовую ложку сливочного масла в сковороду на среднем огне. Если вы используете ту же сковороду, на которой готовили мясо ранее, обязательно полностью протрите сковороду.
Когда масло начнет таять, наклоните сковороду так, чтобы масло равномерно покрыло сковороду. Осторожно вылейте яичную смесь в сковороду и дайте яйцам вариться примерно 30 секунд. Лопаткой аккуратно вытяните края яичной смеси в центр.Когда яйца начнут готовиться, взбейте их, слегка нарезав и перевернув яйцо, когда жидкость больше не будет видна.
Как только яйца начнут готовиться, добавьте смесь овощей и колбасы в верхнюю часть сковороды. Убавьте огонь до средне-слабого и готовьте еще 2–3 минуты. Переверните и посыпьте яйца сверху сыром. Примерно через 30 секунд сыр должен полностью расплавиться. Снимите сковороду с огня и сразу подавайте.

Убедитесь, что вы используете лучшие ингредиенты для этого простого рецепта, полагаясь на Sauder’s.Наши яйца являются восхитительным дополнением к любому блюду, гарантируя свежесть в каждом укусе. Чтобы найти наши яйца в ближайшем к вам бакалейном магазине, воспользуйтесь функцией поиска магазинов.

Что нужно, чтобы омлет получился пышным. Пышный омлет

Великолепный омлет с молоком на сковороде приготовит любой, кто будет соблюдать пропорции ингредиентов и температурный режим. Помните, что омлет не любит спешки, он создается на минимальном огне и обязательно под крышкой, чтобы он мог вырасти в результате пропаривания.Можно использовать молоко любой жирности, а также заменить куриные яйца перепелиным, утиным, гусиным и др. Пропорции для классического омлета: 1 куриное яйцо — 50 мл молока. Добавляют специи по вкусу.

Самый важный аспект в приготовлении — куриные яйца должны быть комнатной температуры! Это обязательное условие, поэтому, планируя приготовить великолепный омлет, заранее достаньте яйца из холодильника и прогрейте при комнатной температуре 20-30 минут.

Разбейте яйца в глубокую емкость, налейте выбранное вами молоко и всыпьте соль.На этом этапе можно добавить другие специи, приправы.

Взбить венчиком все содержимое емкости. Многие ошибочно полагают, что чем дольше медлить со смесью, тем пышнее омлет не такой! Нужно просто перемешать все компоненты между собой.

Разогрейте сковороду на плите, выложите в нее масло и растопите.

Влить яичную смесь в топленое масло и сразу убавить огонь до минимума.

Накройте сковороду крышкой и посуду примерно на 10-15 минут, до полной готовности.

Выключите нагрев и оставьте свой пышный омлет с молоком на сковороде под крышкой еще 5 минут.

Аккуратно вырезаем и кладем на тарелки. Подавать горячим.

Никогда не задумывались, почему одна хозяйка омлета получается и вкусна, а другая такая же, сразу попадая на обеденный стол? Почему в хорошем кафе или ресторане на завтрак подают воздушные теплые омлеты с соблазнительным запахом, а в некоторых школьных столовых до сих пор подают холодные тонкие ослеты без вкуса? Конечно, все дело в кулинарном таланте.Знание некоторых особенностей приготовления омлетов способно из этого, казалось бы, простого блюда, создать настоящий шедевр кулинарного искусства! Как сделать имлет пышным? Оказывается, не все так просто.

Советы хозяйкам
Чаще всего опытные хозяева Советуют молодым девушкам, которые только начали жить самостоятельно, добавлять в омлет пищевую соду. Легко ошибиться с количеством соды и в результате получить непригодный продукт голубоватого цвета. Кто-то предлагает взбить яйца с майонезом.Некоторые утверждают, что пышные омлеты получаются, если в яично-молочную массу добавить муку или слезы.

Французы готовят великолепный омлет, бережно взбивая яйца вручную. При жарке добавить к нему молотый перец. Для пикантности. В Италии омлет (здесь его называют фриттат) запекают в духовке. Японцы просто пропускают яичную смесь через мелкое сито. Сам омлет готовится на пару, поэтому он действительно получается воздушный.

Омлет можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке, в пароварке, в мультиварке.

Рецепт простой, но очень воздушный, омлет
Для обычного омлета понадобится минимум продуктов, которые родильницы всегда держат на кухне. Для растапливания воздуха на двоих нужно 4 яйца, столько же столовых ложек молока (лучше вареного или плавленого, главное, чтобы молоко было свежим), пшеничная мука — те же четыре ложки, но чай. Приступаем к приготовлению омлета.

Все яйца аккуратно разделить в миску, добавить небольшую щепотку соли и специй (молотый перец, сушеную зелень).В чашу наливаем молоко и всыпаем пшеничную муку, которая играет роль связующего старта, придавая блюду пышность.
Яйца, молоко и муку тщательно взбить, не оставляя некрасивых комочков. Должна получиться идеально однородная масса с небольшими пузырьками воздуха.
Заранее готовим сковороду, разогревая ее, закидывая примерно 30-40 грамм сливочного масла. Сковорода для омлета должна быть качественной, лучше брать с антипригарным покрытием. Стенки сковороды тоже смазать маслом.
Выливаем в центр сковороды получившуюся массу из яиц и молока, аккуратно распределяем по всей поверхности. Не нужно готовить омлет на сильном огне. Если вы заметили, что нижняя часть начинает гореть, а верхняя остается жидкой, аккуратно поднимите лопатой нижнюю часть, чтобы под ней жидкая масса.
Когда верх достаточно загустеет, снимите омлет с плиты. К нему можно подавать сухарики, овощной салат из свежих огурцов, Томат I.болгарского перца, украсить блюдо зеленым горошком (как на фотографиях в советских кулинарных книгах) или луковыми перьями.

Fritatat — гимн итальянской практичности
Если у вас на холодильнике в холодильнике есть кусочки сыра, сосиски, ветчины, немного холодных макарон, удивите наших домочадцев Fritthanta — воздушный итальянский омлет! Готовится легко. Вам понадобится 3 яйца, две ложки оливкового масла, один стакан начинки (итальянцы делают фритат с добавлением тертого сыра Моцарелла, макароны и ветчину), чеснок и разнообразную зелень.Актуальны будут специи — душица и молотый белый перец.

Фриттата сначала готовится на кухонной плите, как обычный омлет, на предварительно разогретой сковороде с оливковым маслом. Но как только нижний слой омлета схватится, сковороду сразу же перекладывают в горячую духовку, засыпая засыпая верхний слой. В духовке Фрейтта находится около пяти минут. Классический фриттат готовится из нескольких сортов тертого сыра и в конце посыпается петрушкой.

Воздушный омлет: белли слева, желтки справа.
Изысканное вегетарианское блюдо — белковый омлет со шпинатом всегда получается воздушным путем благодаря четкому разделению использованного куриного яиц на желтки и белки. Вот он, главный секрет поваров, умеющих делать пышный омлет.

На две порции необходимы следующие продукты:

4 яйца;
100 граммов шпината;
щепотка соли;
две ложки столового молока;
ложка растительного масла.

Шпинат промыть, удалить твердые тела и разрезать.Отделить в яйцах желтки от белков, бакенбарды тщательно взбить, добавив в миску, соль и молоко. Шпинат слегка обжарить на сковороде, затем влить белково-молочную массу. Воздушный омлет готовится на минимальном огне под крышкой.

Можно приготовить особенно пышный омлет и с добавлением куриных желтков. Белки сначала по отдельности берем в миску до образования пены, затем добавляем к ним желтки и молоко.

Говорят, что омлет, это красивое универсальное блюдо, возник благодаря австрийскому императору Франку Йозефу, который однажды заблудился на охоте.Голодный правитель подошел к хижине бедняка, где попросил поесть. Увы, у хозяина избы остались только яйца и молоко. Он взбил их и зажарил. С тех пор омлет стал самым популярным блюдом на завтрак.

Омлет на завтрак — классическое блюдо, которое, наверное, и вы уже неоднократно готовили для дома. Используя минимум продуктов и приложив максимум усилий, вы получите блюдо не только вкусным, но и очень полезным, сытным, не едким желудком. Однако некоторым хозяйкам не нравится, что на сковороде омлет поднимается на пышные «шапки», а, едва положив его на тарелку, «сдувается» и падает.Как оставить его красивым надолго?

Общие секреты пышного омлета

Некоторые повара добавляют в омлет муку — да-да, обычную пшеничную муку. И, хотя в классическом рецепте этого ингредиента нет, уверяют, что он не влияет на вкус блюд, но заметно улучшается внешний вид. Это спорный вопрос. Многие пользователи, попробовавшие этот метод, говорят, что омлет теряет нежность и не добавляет пышности.
Омлет без молока не омлет, но важно соблюдать рецепт: 50/50.То есть яйца взбить с равным количеством молока. Разлейте оба по двум банкам и сравните вид. Увеличение количества молока приводит к увеличению веса омлета.
Омлет можно приготовить на любой сковороде, которая есть у вас на кухне. Но идеально подойдет посуда с толстыми стенками — например, чугунная. Чем толще стенка — тем лучше блюдо на пару, и тем выше поднимется омлет. И не забывайте во время готовки закрывать сковороду крышкой.
Учтите, что омлет нельзя класть на тарелки ни горячим, ни холодным.Готовое блюдо Оставьте его на сковороде (или противоречите, если вы запекали в духовке), снимите крышку (так вы дадите лишней жидкости возможность испаряться). Когда омлет остынет до 30-35 градусов — можно разложить по тарелкам и подавать на стол. Ваши близкие будут приятно удивлены его пышностью.
Обязательно при приготовлении пищи вы используете различные добавки. Третеем на терке сыр, обильно посыпанный зеленью, мелко нарезанной колбасой и овощами. Однако те же добавки могут не дать омлету залезть так, как надо.И что делать в этом случае? Помните: объем добавок не должен превышать половину от общей массы продукта. Если их больше — омлет нормально не поднимается.

Вот 5 основных секретов приготовления пышного омлета. Возьмите их на заметку.

Как сделать пышный и высокий омлет на сковороде, в духовке

Хотите вкусный омлет? Приготовить омлет-суфле. Лучше всего для этого подходит духовка. На сковороде тоже сойдет, но условия должны быть максимально приближены к условиям выпечки.

Омлет-суфле

Вам понадобится:

6 яиц,
100 г любого твердого сыра
3 ст. л. топленое масло
соль по вкусу
полусок лимона.

Готовка:

Отделите белки от желтков, разорвите их по разным братьям и сестрам и возьмите блендер до крепкой пены.
Добавить к желткам лимонный сок и посолить, перемешать, залатать сыр и еще раз перемешать.
Сливочное масло растопить на сковороде, белки смешать с желтками, вылить на сковороду и готовить на медленном огне 10 минут под крышкой.

Если все делать строго по рецепту, получается в итоге аккуратная текстура блюда, воздушность и очень приятный вкус.

Рецепт по случаю: :

Тем, кто любит «знак», можно подарить самые разные рецепты.

Рыхлый омлет на сковороде

Дополнительные ингредиенты:

50 г грибов,
50 г колбасы (сосиски, вретище),
лампа среднего размера
молоко.

Готовка:

Луковицу мелко обработать и обжарить на сковороде с маслом. Как только лук станет золотистым — добавить к нему нарезанные грибы, посолить. Добавьте кусочки сосисок или сосисок. Когда все поджарится — снять с огня и дать остыть.
Взбить отдельно желтки и белки, посолить белки и снова взбить. Добавьте в желтки коровьего молока 5 столовых ложек, в физиологическом растворе не нужно.
В сковороду с остывшей жаровней влить желтки, сверху выложить белки, накрыть крышкой и на медленном огне довести до готовности.

Описанные выше рецепты больше подходят взрослым, а чем лечить малышей? Приготовьте крошечный сладкий омлет-суфле на завтрак!

Суфле Sweet Omelet

Поставить сковороду разогреться, положив кусочек сливочного масла. Переверните духовку: нужно разогреть до 180 градусов.
Разбудите белки трех яиц до крепкой пены.
Jolves засыпать сахаром и перемешать.
Белки и желтки слить в один вопрос, тщательно перемешать, одновременно плюясь в миску с творогом.
Ваша сковорода к этому времени должна уже как следует прогреться. Вылить не готовую смесь, накрыть крышкой и жарить не более пяти минут.
Поставьте сковороду в духовку на 3 минуты.
Удача готова. Выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой или смазать любым вареньем.

Ссылка! Прародителем омлета считается древний Рим. Именно там первые начали смешивать молоко, яйца и приправы и запекать на огне.Однако во Франции блюдо было национальным, а взбивали смесь исключительно на вилке.

Рецепт классического омлета

Что такое классический омлет.? В его состав входят яйца, молоко и соль — всего 3 ингредиента. Ни муки, ни дрожжей, ни соды, ни специй, ни других добавок.

Разбудите 2 яйца с двумя столовыми ложками молока. Дать сковороде, налить ее сначала большой ложкой растительного масла (растительное можно заменить сливками или оливковым), затем взбитой смесью, немного носиком.Накройте сковороду крышкой и готовьте на небольшом огне 4-5 минут. Как только смесь загустеет и отделилась сыворотка — готово.

Важно! Великолепный омлет приготовим только на среднем огне. И сильное, и слишком медленное пламя не поможет добиться желаемого результата.

Заключение

Пышный высокий омлет — мечта любой хозяйки. Его воздушная консистенция вызывает желание его выделять, и взрослые тоже вспоминают подобные запеканки, которые видели в столовых школ и детского сада: они не расползались на тарелке, даже остывая.Но особых секретов в приготовлении такого кушана нет, так как особых навыков не требуется: только выучить пару секретов да, работа идет аккуратно и аккуратно.

Матрица продуктов: 🥄

Омлет — французское блюдо А это сложный экзамен и испытание даже для опытных поваров. Традиционный омлет — вкусное и питательное блюдо, мы откроем вам несколько секретов, как сделать его еще вкуснее. Великолепный омлет придется делать детям, даже за тишину оценят вкус омлета.Как приготовить великолепный омлет, чтобы текла домашняя слюна, мы расскажем в нашей статье.

Безусловно лучший омлет. Получается, что при приготовлении в духовке хоть и требуется немного больше времени, но яично-молочная смесь будет пропекаться равномерно, а не поджариваться, в результате чего получается пышность.

Великолепный омлет — Общие принципы приготовления

Чтобы приготовить пышный омлет, взбейте яйца недостаточно с молоком. Часто в процессе термической обработки омлет выглядит пышным, воздушным, но как только попадает в тарелку, превращается в чертову.Секрет пышного омлета — длительная термообработка, омлеты нужно готовить 10-15 минут. Слишком долгий нагрев превращает вкусное и питательное блюдо в резиновое, выделяется много влаги, что отрицательно сказывается на вкусовых качествах омлета.

Молоко для приготовления пышного омлета лучше брать подогретым или комнатной температуры, это позволит готовому омлету держать форму. При приготовлении хорошо использовать сливочное масло, оно придает омлету нежный вкус, а использование растительных жиров делает его менее вкусным.

Обратите внимание на рецепты с мукой. Мука в омлете не ощущается, если добавлять по рецепту, но помогает сохранить пышность омлета. Яйца перед приготовлением нужно промыть и просушить.

Омлет — источник белка, питательного и полезного завтрака, придающего энергии, большим и малым. Предлагаем Вам различные варианты приготовления омлета: с молоком, из муки и без, с сыром и ветчиной, грибами и зеленым горошком.

Великолепный омлет — простой рецепт

Этот великолепный омлет готовится по простому рецепту.Этот способ приготовления больше подходит для завтрака, так как в нем мало муки. Тем, кто придерживается основополагающих принципов питания в вечернее время, лучше выбрать рецепт без муки. В омлете обязательно должен быть воздух, если вы соблюдаете все рекомендации.

Состав:

4 яйца;
молоко — 60 мл;
мука — 4 чайные ложки;
соль, перец по вкусу;
масло сливочное.

Способ приготовления:

Вымытые яйца глубоко разбивают, взбивают вилкой.
Вводим молоко, всыпаем муку (из расчета 1 чайная ложка на 1 яйцо), солим и перчим.
Перемешать вилкой до однородного состояния.
Сковорода разогревается и успокаивается на ней 1 столовая ложка сливочного масла, лепка стенок сковороды.
Смесь выливается в кастрюлю, распределяя ее по всей поверхности.
Готовим на слабом огне. Омлет должен равномерно разбиться, но не подгореть.

Пышный омлет в духовке

В этом рецепте также используется мука, технология приготовления немного другая.Омлет трепещет, если не переворачивать в духовке. При увеличении времени термообработки выделяется много влаги и омлет лопается.

Состав:

яйца — 6 шт .;
3/4 стакана молока;
соль;
масло сливочное.

Способ приготовления:

Нагрейте духовку до 200 C.
Мойка и просушивание яиц разбивают в глубокую посуду, взбивают вилкой до однородного состояния. Следует учесть, что не стоит слишком интенсивно взбивать, иначе омлет не поднимется.
Нагреваем молоко до 40 градусов и соединяем с яйцом.
Яичную смесь посолить и вылить в термостойкую размытую форму для запекания.
Выпекаем 10-15 минут при температуре 200 С.

Великолепный омлет «по-итальянски» с ветчиной и сыром

Этот рецепт без использования муки, но с дополнительными ингредиентами: ветчиной и сыром. Ветчину можно заменить мясной нарезкой, вкус блюд только улучшится.

Состав:

яйца — 3 штуки;
оливковое масло — 30 мл;
любые специи;
зелени;
зубчик чеснока;
сыр моцарелла тертый — 50 г;
ветчина — 100 г;
молоко — 45 мл;
соль.

Способ приготовления:

Разогрев духового шкафа до 200 С.
Мои яйца, обсушить и разбить в глубокой миске. Затем взбиваем вилкой, добавляем молоко, специи и соль.
Измельчение зубчика чеснока, зелени. Ветчину нарезать соломой.
Разогретую жаропрочную посуду смазать оливковым маслом, залить яичной смесью. Как только основа омлета схватится, насыпаем чеснок, зелень и ветчину. Сверху посыпать сыром.
Омлет поставить в духовку и запекать еще 5-7 минут.

Пышный омлет в микроволновке

Этот рецепт идеален для тех, у кого нет духовки и плиты, либо нет времени следить за приготовлением на сковороде. Блюдо быстрого приготовления, которое повторит вам в путешествии или на даче.

Состав:

2 яйца;
110 мл молока;
1 средний помидор;
30 грамм тертого сыра;
2 веточки укропа;
соль перец.

Способ приготовления:

В посуде для использования в микроволновой печи Разбиваем два мытых и сушеных яйца.
Яйца взбить вилкой, добавить молоко, соль и перец.
Помидор нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на терке, укроп мелко нарезать.
Все ингредиенты добавляются к яичной смеси и осторожно перемешиваются.
Готовим в микроволновке при максимальной мощности 4-5 минут.

Пышный омлет с колбасой

Великолепный омлет с колбасой — идеальное блюдо для начала дня или легкого сытного ужина. Для его приготовления понадобятся яйца, помидоры, любая колбаса и зеленый лук.

Состав:

3 яйца;
молоко — 160-170 мл;
колбаса;
1 маленький помидор;
зеленый лук;
оливковое масло 1 столовая ложка;
соль, смесь перцев.

Способ приготовления:

Разогрев духового шкафа до 200 С.
Помидор и колбаса нарезанные ровными кругами. Лук нарезать тонкими кольцами.
Яйца вымыть, обсушить и перелить в глубокую миску, тщательно взбить вилкой.Добавляем молоко, соль и перец.
В смазанную форму для запекания выкладываем кусочки помидора, колбасы, посыпаем зеленым луком. Сверху заливается яичная смесь, равномерно распределяя по нижнему слою.
Выпекать 10 минут при 200 C.

Омлета как в детском саду

Говоря о том, как приготовить великолепный омлет, нельзя не вспомнить об омлетах, которые нам подавали в детском саду. Попробовать такой же домашний вкусный и воздушный омлет.Делимся с вами хитростями и тем самым рецептом, по которому готовят повара детского сада. Соблюдая технику, у вас получится нежный и воздушный омлет, как в детском саду.

Состав:

яйца — 5 шт .;
молоко — 500 мл;
соль — 1 чайная ложка;
масло сливочное — 20 грамм;

Способ приготовления:

Разогрев духового шкафа до 200 С.
Сухие вымытые яйца переливают в миску с высокими краями и взбивают вилкой.
Добавляем молоко, солим и продолжаем взбивать.
Термостойкую форму залить маслом и залить в нее яичной смесью.
Выпекаем 10-15 минут при 200 С.
Готовый омлет полить сверху топленым маслом.

Мифы Омеля как в детском саду

Омлет невысокий — всего 2,5-3 см. Возможно, вы были маленькими, и омлет показался вам небоскребом, на самом деле он был низким.
Крахмал и мука не используются для этого омлета, никогда. Это кремообразное масло, придающее омлету мягкую и бархатную текстуру.На одну порцию омлета приходится одно яйцо и 100 мл молока.
Время выпечки составляет 10 минут при 200 градусах по Санпин на Омлетах. При длительной запекании вода подсвечивается, омлет упадет и станет невкусным.

Омлет с молоком в кастрюле

Нежный омлет готовится в кастрюле с толстым дном. Отличный вариант для тех, у кого нет печи, для дачников и путешественников. Поскольку при приготовлении не используется мука, это блюдо может стать диетическим ужином.Это актуально для тех, кто соблюдает принципы резного питания в вечернее время.

Состав:

яйцо куриное — 3 шт .;
молоко — 180 мл;
масло сливочное сливочное — 20 г;
соль;
зелень для подкормки.

Способ приготовления:

Мытье и сушить яйца разбиваем в глубокую миску, солим и взбиваем вилкой.
Добавляем молоко и снова хорошо взбиваем до однородного состояния.
Налейте масло в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Как масло растает, залить яичной смесью. Закрываем крышкой и на медленном огне готовим 5 минут. Выключите огонь и подождите еще 3-5 минут, пока не выйдет омлет.

Выкладываем омлет на тарелку и посыпаем зеленью. Омлет без муки, так что наверняка он будет, но при этом останется сочным и не потеряет своих вкусовых качеств. Приятного аппетита!

Омлет в мультиварке с грибами и зеленым горошком

Этот рецепт идеален для тех, кто спешит с утра, но не готов выходить из дома без завтрака.Для приготовления используется режим жарки.

Состав:

яйцо куриное — 2 штуки;
молоко — 4 столовые ложки;
шампиньонов — 2 штуки;
горошек зеленый — 1-я ложка;
масло сливочное — 0,5 чайной ложки;
соль.

Способ приготовления:

Мои и чистые шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками.
На мультиварке установить режим жарки. Закладываем в посуду грибы с маслом и обжариваем при открытой крышке 10 минут.
Добавьте зеленый горошек и продолжайте обжаривать еще две минуты. Если горошек был заморожен, его нужно сразу же добавить к грибам.
В отдельной посуде взбиваем вымытые и сушеные яйца с молоком, солим и выливаем в чашу мультиварки.
Готовим при закрытой крышке 5-10 минут.

Этот омлет можно кормить на тостах, буханках или на тарелке, разделив на порции.

Эти советы помогут вам приготовить очень вкусный и пышный омлет:

Чтобы омлет получился пышным, молоко должно быть свежим и качественным.
Чтобы омлет после варки не загорал, добавьте в него щепотку крахмала.
Если есть время, взбейте желтки отдельно от белков в разных блюдах, затем соедините взбитые.
Чтобы омлет получился пышным, аккуратно вылейте яичную смесь в теплую, но не горячую сковороду и варите на медленном огне.
Для великолепного омлета налейте горячее молоко или добавьте 1/2 чайной ложки соды, обработанной уксусом.
Для пышного омлета молоко можно заменить сливками.
Для придания омлету сливочного вкуса в яичную смесь можно добавить столовую ложку сметаны.
Тонкий сливочный вкус Будет в омлете, приготовленном на молоке для мозгов.

Как приготовить омлет с сосисками на сковороде. Как приготовить омлет с сосисками на сковороде, в духовке и мультиварке. Великолепный паровой омлет в мультиварке

Не знаете, что приготовить на завтрак или обед? Омлет с сосисками станет отличным решением.Ведь блюдо вкусное и сытное! Изюминкой омлета можно выделить способ его приготовления — в духовке. Однако если у вас нет плиты, ее можно просто пожарить на сковороде. Вкус будет немного другим, но не хуже!

Ингредиенты

3 больших яйца (или 4 средних)
4 сосиски
1 лавровый лист
100 мл молока
1 ч. Универсальная приправа
0,5 промилле Сололи.
1 ст. Масло подсолнечное
0,3 пучка свежего укропа (при подаче)

1. Освободить сосиски от скорлупы, разлить ножом в нескольких местах (не насквозь), чтобы они при варке не сильно трескались. Залить сосиски водой, дать лавровому листу (чтобы немного улучшить вкус и аромат) поставить на огонь. После закипания воды варить еще 5 минут. Этот шаг можно пропустить, но это нежелательно — лучше, чтобы из сосисок можно было облить солью и некоторыми красителями.Если хотите заранее отварить сосиски.

2. Небольшую форму для выпечки (например, прямоугольную 18х24 см или круглую диаметром 20-22 см) смазать подсолнечным маслом. Колбаски нарезать не очень тонкими кружочками, выложить на дно формы одним слоем.

3. В отдельной посуде смешать яйца, соль и универсальную приправу (карри, красный перец, перец, сушеный лук, морковь и сельдерей). Приправы можно заменить любыми другими на свой вкус.

4. Много носить. Влейте молоко и снова возьмите венчик.

5. Наполнить колбасу молочно-яичной массой.

6. Отправьте в предварительно разогретую духовку. Выпекать при температуре 200 градусов 15 минут. Если вы решили жарить омлет, а не запекать, возьмите большую сковороду и жарьте до готовности яиц.

Омлет с сосисками подавать лучше со свежей зеленью! Приятного аппетита!

Омлеты редко оставляют равнодушными и малышей, и их родителей. Их готовят десятками разных способов, используют наполнители и многое другое. Ведь яичница практически немыслима без корнеплода «Склад», а омлеты прекрасно гармонируют с колбасными изделиями.Вариант омлета с сосисками, пожалуй, самый быстрый и бюджетный. Такие продукты, как молоко, яйца и сосиски можно найти практически на любой кухне.

Омлет с сосисками — общие принципы приготовления

Пышные и простые омлеты с сосисками можно приготовить не только на сковороде. Такое насыщенное питательное блюдо можно запечь в духовке, приготовить на варочной поверхности мультиварки или в микроволновой печи в варочной чашке или пароварке.

Олетную массу готовят из твердых яиц или только белков.Увеличение омлета зависит от способа смешивания основных компонентов «теста» омлета. Для того, чтобы блюдо получилось пышным, белки и желтки нужно брать отдельно, а затем аккуратно перемешать, не взбивая. Омлет получится менее пышным, если взбить сразу все компоненты яичной массы.

Присоски для омлета можно брать слегка перфорированные или обычные, желательно разновидности «молочные». С сосисок снимите внешнюю оболочку и нарежьте кольцами или небольшими кусочками. Перед смешиванием или заливкой омлетальной массы их слегка прижимают к спешке или добавляют сразу после измельчения.

В омлете с сосисками можно обжарить мелко нарезанный лук, сладкий перец или помидоры. Часто к яичной массе добавляют тертый сыр или посыпают практически готовый омлет, после чего доводят блюдо до готовности. Чтобы приготовить блюдо большего размера, жареные сосиски выкладываются на обжаренный хлеб и только потом заливаются яичной смесью.

Рецепт пышного омлета с сосисками и сыром на сковороде

Состав:

Три сосиски;

50 граммов сыра «Голландский» или «Эдам»;

Четыре яйца;

30 грамм сливочного домашнего масла.

Способ приготовления:

1. Снимите внешнюю оболочку с сосисок и нарежьте их тонкими кольцами.

2. Яйца разбить, желтки переложить в одну миску, а белки — в другую.

3. Желтки чуть не надрезать, приправить молотым перцем и слегка разложить вилкой.

4. Белки взять долькой в пышную пену и соединить с желтками. Не взбивать, потихоньку перемешать протеиновую пену с желтизнами, движется ниже движений.

5. Сливочное масло растопить на среднем огне, вдавить в него с двух сторон кусочки сосисок и выложить на отдельную тарелку.

6. На чистой сковороде растопить еще масла и выложить яичную массу. Закройте крышкой и приготовьте на умеренном огне плавно минуту.

7. Распределить по омлету обжаренные сосиски, подсластить их сверху через мелкую терку сыра, снова накрыть крышкой и довести омлет до готовности в течение трех минут.

Самый простой рецепт омлета с сосисками на сковороде

Состав:

Четыре яйца;

Сосиски питьевые — 4 шт.;

Половина ложки кукурузного масла;

100 мл пастеризованного молока.

Способ приготовления:

1. Очищенные от внешней оболочки колбасы, нарезанные кольцами и слегка прижатые с двух сторон.

2. В миске разбить яйца, добавить немного соли и молотого перца. Влейте молоко и энергично возьмите все миксером или венчиком.

3. Жареные сосиски равномерно украсить на сковороде и залить смесью, приготовленной из яиц.

4. На небольшом нагревателе, под крышкой, подержать омлет до полной готовности, он не должен быть жидким.

Омлет с сосисками, овощами и сыром в духовке

Состав:

Один сладкий болгарский перец;

Мелкий зубчик чеснока;

Сыр «Русский» или «Кострома» — 100 гр .;

120 грамм «молочных» колбас;

Основная лампа;

Столовая ложка рафинированного постного масла;

80 мл коровьего молока.

Способ приготовления:

1. Перец промыть, разрезать пополам, удалить семя с фруктами и снова посыпать.

2. Очищенную мякоть лука и перца нарезать небольшими дольками, чеснок измельчить ножом. С сосисок снимаем скорлупу и нарезаем тонкими полукольцами.

3. В толстостенной сковороде разогрейте масло и опустите в него чеснок. Не переставая помешивать, обжарить кусочки чеснока до появления специфического аромата и добавить лук.

4. Как только кусочки лука приобретут нежно-золотистый цвет, выложить сосиски в сковороду с кусочками перца и продолжать нагревать, пока мякоть перца не станет мягкой.

5. В глубокую посуду насыпать яйца, немного отпугнуть и посыпать свежемолотым перцем, залить молоком.

6. Сыр средний, содовый. Примерно 20 граммов сырых чипсов отложите в сторону, а оставшиеся добавьте к яйцам и взболтайте венчиком.

7. Остывшие жареные сосиски соединить с яичной смесью, перемешать.

8. Дно и стенки глубокой маленькой формы залить сливочным маслом, вылить в нее приготовленную смесь омлета и поставить в горячую (не менее 180 градусов) духовку на 40 минут.

9. За пять минут до готовности омлет посыпать сырной стружкой и довести до готовности.

10. Запеченный омлет немного остынет и станет тверже, нарежьте его на кусочки и подавайте к столу.

Омлет с сосисками на сырном хлебе

Состав:

Два тонких ломтика белой палочки, в / с.;

Три куриных яйца;

Две сосиски;

80 мл жидких сливок с высоким содержанием жира;

40 граммов сыра;

Веточка свежего укропа и еще немного петрушки;

Масло сливочное для жарки.

Способ приготовления:

1. В большой толстостенной сковороде выложите примерно половину ложки сливочного масла и разогрейте при минимальном нагреве. Можно заменить сливочный жир на растительное масло.

2. Влить яйца в сливки, добавить любимые приправы и, не взбивая, разбить яичную массу вилкой или долькой.

3. На крупной терке измельчить сыр, очищается от остатков зелени без плодоножек.

4. Нижние колбаски порубить в нагретый жир. Кусочки проткнуть с двух сторон легким ковриком и достать из сковороды.

5. В оставшийся на сковороде жир положить кусочки хлеба. Как только нижняя сторона хорошо заревит, переверните жареные сосиски на сковороде, равномерно распределяя их по дну, и залейте все приготовленной массой омлета.

6. Поверх яичной массы.Посыпать сырной стружкой, смешанной с небольшой зеленью, накрыть крышкой и продолжать готовить на небольшом огне около пяти минут.

Рецепт белкового омлета с присосками для мультиварки

Состав:

Пять яиц;

Колбасы «Молочные» — 3 шт .;

60 г сыра «Кострома»;

Немного сливочного масла.

Способ приготовления:

1. Дно посуды хорошо смажьте маслом и опустите в нее сосиски.Равномерно распределите куски по чашке и запустите программу выпечки. Помешивая, обжаривайте сосиски в установленном режиме до тех пор, пока они не смогут разбиться.

2. Белки отделить, добавить к ним немного поваренной соли и взять миксер на средней скорости около 2 минут. Желтки не засоряются.

3. Залить взбитые белки взбитыми белками, посыпать весь сыр на крупной терке и оставить для приготовления, закрыв крышку прибора.

Вкусный омлет с сосисками и свежими помидорами

Состав:

Колбаски питьевые — 3 шт.;

Половинка маленькой лампочки;

Полный шкаф пастеризованного молока;

Помидор мелкий;

Три больших яйца;

Необогащенное постное масло.

Способ приготовления:

1. В основном нарезанный лук опустить растительное масло в сковороду и разжать кусочки на небольшом огне.

2. Когда луковые дольки начнут скручиваться, положить нарезанные на них колбаски тонкими кружочками. Перемешайте и уменьшите нагрев до среднего или чуть больше.

3.Половину помидора нарезать тонкими ломтиками, отложить. Оставшуюся часть нарезаем мелкими кубиками и добавляем в сосиски.

4. Яйца слегка насытить, залить к ним молоком, разбить все до однородности на вилке. Залейте приготовленную смесь в кастрюлю, сверху выложите оставшиеся кружочки помидора.

5. Накройте сковороду крышкой, установите минимальный нагрев. Примерно через семь минут омлет с сосисками и помидорами будет готов.

Экспресс-завтрак омлет с сосисками в микроволновой печи

Состав:

Одно яйцо;

Чайная ложка мелкого укропа;

Половина сосисок;

Две ложки молока;

Столовая ложка мелкого сыра.

Способ приготовления:

1. В большой чашке разбить яйцо, добавить молока, слегка насытить, если хотите, отойти и хорошо разогреть вилку.

2. Пассировать измельченный укроп и сырные чипсы.

3. В основном нарезать соул из сосисок и положить ломтики в чашку с яйцом, перемешать.

4. Поставьте чашку с массой омлета в микроволновую печь и включите ее на шесть минут.

Омлет простой паровой с сосисками в мультиварке

Состав:

Куриные яйца — 6 шт.;

Полстакана коровьего молока;

Три сосиски, желательно «молочные»;

Несколько веточек свежего укропа.

Способ приготовления:

1. Налейте молоко в миску и влейте в нее яйца. Добавить довольно много молотого перца, слегка насытить и довести до однородности, немного взбив яичную массу на вилке.

2. Снимите оболочку с сосисок. Нарезать их небольшими кусочками произвольной формы, смешать с яичной массой и добавить измельченный укроп.

3.Налейте в чашку для готовки два стакана теплой воды.

4. Емкость для варки на пару запарить пищевую пленку и установить ее на варочную чашу.

5. Залейте приготовленную емкость яичной массой и включите мультиварку в опции «Готовим на пару» на полчаса.

6. По окончании указанной программы откройте крышку прибора, осторожно выньте емкость для пара с готовым омлетом и поверните емкость к тарелке, чтобы омлет в нее проскользнул.

7. Украсить блюдо веточками свежей зелени.

Омлет с сосисками — хитрости приготовления и полезные советы

Яичную смесь долго не взбивать, иначе омлет получится невысоким и излишне плотным. Чтобы получилось великолепное блюдо, достаточно яиц, смешанных с другими компонентами, лишь слегка сломав вилку.

Чем больше яиц используется, тем великолепнее становится олет. Чтобы приготовить пышный омлет с сосисками в конфорке мультиварки, желательно взять не менее десяти яиц.

Нежелательно добавлять в ослеты семаль, муку или крахмал. Они не только задержат подъем, но и сделают омлет резким.

Пошаговые рецепты приготовления Омлета с сосисками на сковороде, духовке и парочка в мультиварке

22.02.2018 Олег Михайлов

Оценка
Рецепт

1244

Время
(мин)

Порций
(человек)

В 100 граммах готовых блюд

12 гр.

19 гр.

Углеводы

1 гр.

226 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт эметтера с сосисками

Блюдо взято из сборника рецептов для предприятий общепита середины ХХ века. Конечно, для его повторения придется выбирать только продукцию высочайшего качества. Невероятный сыр или яйца, подгоревшие на заменителе масла, не потянут за собой звание классического блюда.

Состав:

три сосиски из говядины или свинины второстепенной;
ломтик сыра «Голландский» или «Кострома» — 50 грамм;
яиц, свежие — 4 шт .;
три горошины черного перца;
две ложки сливочного «традиционного» масла.

Пошаговый рецепт приготовления омлета с сосисками

Омлет с перцем нужно перепутать в порошке. Подойдет, конечно, и готовая пряность, но для чистоты аромата лучше приготовить перец. Если вы измельчаете перец только для омлета, используете фарфоровую ступку и пестик, вам нужно загрузить в кофемолку значительно больше гороха.

С колбасы снимаем скорлупу, нарезаем тонкие кружочки. Разломав скорлупу, слить белки, отделив их от желтков в другую емкость.

Белки взбиваются вручную венчиком. Желтки солим, добавить две щепотки перца и взбить вилкой. Соединяем оба яйца, аккуратно помешивая, и ни в коем случае не взбивая.

Половина масла медленно, спокойно, немного добавить температуры и модифицировать, периодически помешивая и переворачивая, нарезанные колбаски. Выложите их на тарелку.

Выкладываем в сковороду остаток масла, после растапливания кидаем несколько кристаллов крупной соли и заливаем яичной смесью. Наблюдая, как бы при выпекании блинов даем растекаться по всей поверхности, прикрываем крышкой.Готовьте при умеренной температуре не более минуты.

Решаемся на слегка вьющийся омлет, запекаем сосиски, быстро натираем сыр сверху. Снова накрываем, доводим омлет до готовности.

Вариант 2: Рецепт быстрого плавления с сосисками

Чтобы упростить яйца, жульничайте, не разделяя компоненты, хотя это немного ухудшит структуру омлета. Молоко должно быть прохладным, а колбасы предложенного сорта можно заменить сырными изделиями или, без потери вкуса, колбасными изделиями.

Состав :

четыре выбранных куриных яйца;
масло подсолнечное рафинированное — пол ложки;
половина стакана пастеризованного молока;
сосиски питьевые — 4 шт.

Как быстро приготовить омлет с сосисками

С сосисок снять скорлупу, разрезать острым ножом мастику тонкими кольцами. Нагрейте масло на сковороде и помешивая, прижимая сосиски, поворачивая плоскую лопатку как закрывающую.

Яйца перелить в миску, салютовать, добавить свежемолотого перца. Поджарить дольку до образования легкой пены и вылить на сковороду поверх сосисок.

Сразу же добавьте максимальный нагрев, дайте омлету слегка схватиться и быстро поверните лопатку. Накройте сковороду и выдержите один момент от тарелки, а затем переключитесь на самый маленький.

Догери омлет на низкой температуре, жидкое дышащее яйцо нельзя оставлять.

Вариант 3: Сложный омлет с сосисками и овощами в духовке

Если под рукой нет острого сыра, добавьте еще немного соли, а на последнем этапе есть еще щепотка более прохладного чеснока.Традиционно молодые зеленые луки или вообще начинить им блюдо при подаче. Так как у нас омлет с овощами, то зелень лучше выложить на стол в крем, а белые части лука раскладывать по несколько штук на порцию.

Состав :

половинка мясистого сладкого перца;
сто граммов острого твердого сыра;
кусочек чеснока;
Колбасы 130 грамм сорта «молочные»;
ложка масла рафинированного;
маленькая голубоватая лампочка;
20 грамм «крестьянского» масла;
чуть меньше половины стакана молока.

Как приготовить

Перец вымыть и порезать. Засыпьте семена, а для упрощения задачи промойте перец изнутри струей холодной воды. Нарежьте мякоть на узкие, непреднамеренные полоски.

Луковицу почистить и нарезать, соразмерно перцу. Сняв с чеснока шелуху, натереть ножом в постели. Сосиски нарезать тонко, сняв пластиковую оболочку.

Масло прогревается в сковороде с многослойным дном, прижимаем чеснок до резкого запаха и засыпаем кусочками лука.Еще как только чуть-чуть закрасят золотой метр, добавляем колбаски и перец. Сдвигая до размягчения перца.

Яйца взбиваем в миске, откладываем, добавляем молоко и переделываем. Сыр натереть стружкой среднего размера, откладывая пару ложек, а остальные перемешать с яичной массой.

Маленькая форма для запекания протирания изнутри нарезанного кипячения. Обнаруженные за это время сосиски смешивают с жидкой омлетовой массой, выливают в форму.

Нагрев 180 градусов, поместите форму на решетку, примерно посередине уровня духовки.Через полчаса достать и проверить готовность омлета. Для стандартной духовки без конвекции время полного готовности понадобится до сорока минут, но нужно обязательно.

Посыпать омлет ожидающим сыром, дать ему растаять в течение пяти минут и выключить нагрев. Достаю форму и немного остужаю омлет, чтобы он стал твердым, и его было легче удалить.

Вариант 4: Приготовление парочки в мультиварке с простым омлетом с сосисками

Омлета на пару относятся к разряду здорового питания.Если соблюдать диету не нужно, но есть желание отведать именно паровой омлет, добавьте в колбаски две кружки копченой колбасы, нарезав ее очень мелкими кубиками, а молоко замените 15-процентными сливками.

Состав :

шесть больших куриных яиц;
четыре сосиски сорта «молочные»;
полстакана трехпроцентного молока;
три веточки молодого дурмана.

Пошаговый рецепт

Налейте молоко в эмалированную емкость.Делим и всыпаем к нему яйца, слегка плюем и добавляем небольшую щепотку перца. Легкими взбивающими движениями вилки довести массу до однородной консистенции.

Очистка сосисок от скорлупы, разрезание на четыре части и дальнейшая нарезка тремя оксантиметрическими ломтиками. Укроп промыть и взболтать от влаги стебли, удалить грубые части, а нежная зелень ложится растопленной. Сосиски и укроп смешать с яйцом.

В чашу наливаем два стакана кипятка, переключаем режим приготовления на парный.Емкость для паровой посуды накрывается толстым пищевым полиэтиленом или специальной пленкой. Вливаем в него омлет и ставим на чашу.

Программируем таймер на тридцать минут, опускаем крышку. Остановив референцию, открываем мультиварку, снимаем и переворачиваем емкость. Готовый паровой омлет выложить на блюдо, присыпать зеленью или украсить веточками. На такой омлет можно, не усложняя задачи, ориентироваться любым покупным соусом на основе майонеза.

Вариант 5: Быстрый завтрак — омлет с сосисками и хлебом

Несмотря на длинный список продуктов и несколько этапов приготовления, омлет будет готов почти столько же, сколько потребуется для кипячения на плите в чайнике объемом TRY литра.А это значит, что завтрак будет с теплом с теплом, а начало дня можно считать удачным. Точно такой же ослет готовится на жире. Если вас не смущает количество калорий, вы можете отбить немного соскоба и приготовить на нем все блюдо полностью или просто начать с запекания хлеба. В этом случае колбаски обжариваются на масле, после чего сковорода протирается плотной бумажной салфеткой.

Состав :

две колбаски из говядины;
сорок граммов сыра;
три больших яйца;
полстакана жирного крема;
два ломтика белой дубинки;
смесь душистых перцев — одна щепотка, и столько же острых, красных;
четверть пачки сливок, традиционное масло;
обработка нарезанного молодого лука и двух веточек кудрявой петрушки.

Как приготовить

В широкую сковороду налить полторы ложки масла, поставить на очень слабый огонь. Полностью растопить и сильно нагреть.

Яйца вылить в миску со сливками, добавить перец обоих видов. Не взбивая, тщательно перемешать вилкой. Сыр мелко натереть и плюнуть в чипсы.

Для поддержки колбасок до очень яркого кольца на масле временно раскладываем и кладем нарезанный острым ножом хлеб (Батон) на 2х5 сантиметров.Его обжариваем и переворачиваем, объявляем колбаски между хлебом и быстро вливаем яйца.

Весенний омлет с сыром, накрыть крышкой. Через пару минут посыпаем луком и красным перцем. Если омлет не должен получиться слишком острым, можно заменить острый перец целиком или частично на паприку.

Довожу омлет под крышкой до готовности и подаю, украшая листочки декоративной петрушки.

Все мы знаем, что завтрак — самая важная еда, он должен быть вкусным, питательным, давать энергию.Завтраки у всех разные, кто-то просто пьет кофе, кто-то ест молочную кашу. А с чем у вас ассоциируется утреннее питание? Наверняка большинство скажет: «С омлетом». Но правда, даже самый ленивый советник сможет быстро приготовить это вкусное блюдо — омлет с колбасой или салом. Вы все знаете об омлете?

История появления Омлета.

Вы стоите у плиты и готовите утренний омлет с колбасой или беконом. Есть мысли о том, где появилось это блюдо, кто его придумал и в какой стране родина моего омлета? Увы, но имя этого великого человека неизвестно, а родину моего омлета сложно назвать какой-то конкретной страной.

Блюдо из взбитых яиц и молока было известно еще древним римлянам. Но сказать, какой именно рецепт они придумали, никто не будет. Ведь слово «омлет» французского происхождения. Наверное, французы считают омлет своим национальным блюдом, ведь почти во всех ресторанах страны в меню чуть больше, чем просто обязан уметь готовить уважающий себя повар.

И вообще, во всех странах Европы есть своя история появления омлета.Например, в Германии существует легенда, согласно которой какой-то немецкий король во время охоты заблудился в лесу и завис. Он пошел просить еды у бедных. В то время один из них взбил яйцо и трахнул их. Это блюдо очень понравилось королю. Так омлет стал популярным во всей Европе.

В каждой стране его готовят по-разному: китайцы и японцы добавляют рис и лук, итальянцы предпочитают добавлять к яйцам разные сорта сыра, в Испании добавляют чеснок и картофель.В общем, точной легенды не существует, как говорится: сколько людей, столько и мнений.

Рецепт омлета

Классический рецепт омлета основан на двух ингредиентах: яйцах и молоке. В этом вся польза от них и ложь. Сами по себе яйца очень полезны, в них много аминокислот и витаминов для человеческого организма. Это только некоторые из них.

Например, яйца содержат витамин А, который является отличным антиоксидантом. Витамин B, укрепляющий иммунитет и ускоряющий обмен веществ.Витамин D — враг вирусов, микробов и инфекций. Витамин Е укрепляет стенки сосудов, препятствует старению. Также в яйцах есть железо, медь, фосфор и другие важные элементы.

с колбасой

Чтобы приготовить самое легкое блюдо на завтрак — омлет с колбасой, вам понадобится:

Куриные яйца — 6 шт.
Свежее молоко — стакан (200 мл).
Сосиски Любимые — 5 шт.
Сыр твердый — 200 г
Сливки или растительное масло — 30 мл.
Щепотка соли.
Специи по вкусу.

Чтобы приготовить вкусный омлет с колбасой и сыром, лучше использовать свежие и качественные продукты. Только тогда будет самое полезное блюдо.

Колбаски нарезать кружочками и немного обжарить на раскаленной сковороде с маслом.
Взбить отдельные желтки и белки, затем аккуратно соединить. Добавьте молоко. Все перемешать.
Яйца взбитые с молоком переливаемые к сосискам. Накрыть крышкой и запекать до готовности.
Готовый омлет посыпать тертым сыром.

Надеемся, вам понравится наш омлет с колбасой, рецепт которого вы можете самостоятельно изменить, добавив что-нибудь, например, мясо, бекон и помидор.

Приятного аппетита!

Омлет с сосисками — отличный вариант завтрака, которым придется заниматься не только взрослым, но и капризным детям. К тому же вы сможете приготовить это блюдо в кратчайшие сроки, поэтому такой вариант будет очень кстати работающим мамам.Рассмотрим несколько рецептов приготовления простых, вкусных и очень сытных блюд.

Рецепт омлета с сосисками на сковороде

Как приготовить вкусный завтрак по предложенному рецепту:

Омлет с сосисками и помидорами на сковороде

Омлет, приготовленный по этому рецепту, обладает непередаваемым ароматом и вкусом. Для его приготовления вам понадобится:

сосиски (любые) — 3 штуки;
куриных яиц — 3 штуки;
½ на луковицы;
молоко коровье — 100 мл;
один помидор;
масло подсолнечное — 2 ст.

Время приготовления — 20 минут.

Калорийность — 200 ккал.

Последовательное приготовление:

Лук почистить, вымыть и нарезать небольшими кусочками;
Разогреть на тарелке-сковороде, залить подсолнечным маслом и выложить приготовленный лук приготовленным. Жарить до появления характерного золотого оттенка;
Сосиски нарезать по кружкам и отправить в лук-полуфабрикат. Немного уменьшить интенсивность огня;
½ Часть помидора нарезать мелкими кубиками и также отправить в сковороду.Вторую часть овоща нарезаем более крупными ломтиками;
В миске взбить куриные яйца, залить молоком и взбить вилкой. Добавьте немного к поваренной соли и снова взбейте смесь;
Вылейте эту смесь в сковороду прямо на овощи и сосиски;
И тут же красиво раскладываем туда вторую часть помидора;
Накройте сковороду крышкой и оставьте на 10 минут.

Омлет с колбасой и сыром в духовке

Этот вариант можно назвать неординарным, так как обычные ингредиенты обычного омлета дополняются шпинатом и готовятся в духовке.Заранее необходимо подготовить следующий набор продуктов:

сосиски (любые) — 2 штуки;
сыр твердый — 100 г;
куриных яиц — 3 штуки;
свежий шпинат — небольшая щепотка;
сметана минимальная жирная — 1 столовая ложка;
соль поваренная и перец молотый — по щепотке.

Калорийность — 213,9 ккал.

Как приготовить необычный завтрак:

Прежде всего, шпинат нужно очень тщательно промыть, а также тщательно просушить.И после измельчения;
Решетка для твердого сыра;
Чтобы выложить подготовленные шпинат и сыр в любую емкость, вбейте 1 куриное яйцо и хорошо перемешайте. Посыпать солью и перцем, а после еще раз тщательно перемешать состав;
С сосисок снять кожицу и нарезать небольшими комочками;
Приготовьте силиконовые формы, на дне каждого столбика небольшое количество измельченных сосисок;
Поверх сосисок выложить яично-сырную смесь;
В отдельной емкости взбить оставшиеся куриные яйца со сметаной.Посолить и поперчить и вылить полученный состав в форму, заливая их до самого верха;
Разогрейте духовку и поместите туда формы. Время запекания составит около 20 минут.

Великолепный паровой омлет в мультиварке

Этот вариант самый простой. Для его подготовки не потребуются навыки и опыт, поэтому с легкостью справится даже новичок. Для приготовления вам понадобится:

яйца куриные — 6 штук;
колбасы молочные — 3 штуки;
молоко коровье — 100 мл;
соль.

Время приготовления 30 минут.

Калорийность — 122 ккал.

Способ приготовления омлета на пару в мультиварке:

Все подготовленные куриные яйца нужно загнать в емкость;
Добавить молоко и соль, взбить вилкой коротышку;
Сосиски очистить от кожицы и нарезать тонкими пластинами. Добавьте также в емкость со смешанными ингредиентами;
В чашу мультиварки налить 2 стакана воды, поставить специальную емкость для варки на пару и снять в нее пищевую пленку;
Залить приготовленную смесь на основе куриных яиц;
Переведите устройство в режим «спаривания» и оставьте на 25 минут.

Рецепт белкового омлета в микроволновой печи

Для приготовления омлета вам понадобится:

яйца куриные — 3 штуки;
колбасы молочные — 1 штука;
молоко коровье — 1 столовая ложка;
зелень Fresh — пучок;
повар соли и специй по вкусу.

Время приготовления — 10 минут.

Калорийность — 130,6 ккал.

Как приготовить:

Белки отдельно от желтков;
В емкости соединить белки с молоком и взбить миксером до образования густой белой пены;
Добавить поварскую соль и специи;
Подвеска нарезанная кубиками;
Зелень вымыть, обсушить, растолочь и вместе с сосисками добавить к белковой смеси, аккуратно перемешать;
Емкость накрыть крышкой и отправить в микроволновку;
Установите мощность устройства на 600 Вт и оставьте на 3 минуты.

Невозможно долго взбивать яйца для омлета, потому что в конечном итоге великолепие не должно ждать. Правильную яичную смесь легко перемешать вилкой;
Яйца прикреплены к блюду, поэтому для того, чтобы омлет с сосисками походил на более 10 куриных яиц.

Омлет с сосисками — вкусное и сытное блюдо, которым легко накормить всю семью. К тому же приготовление займет ограниченное количество времени.Вы можете экспериментировать и использовать различные способы приготовления, которые обязательно удивят и порадуют членов семьи.

Омлет из яиц с молоком на великолепной сковороде. Как приготовить идеальный омлет

Каждый хоть раз в жизни пробовал это нежное блюдо. Впервые, когда мы были еще маленькими в детском саду, потом, наверное, в школе и в зрелой жизни. Как вы думаете, легко ли приготовить омлет с молоком и яйцом? На самом деле не все так просто, как кажется.

А если вы решили приготовить великолепный омлет своими руками в домашних условиях и похвастаться перед домочадцами, какой вы умелец, то вы попали по адресу. Сегодня просто решила показать, как правильно и искусно приготовить омлет: классический, в духовке, на сковороде, в микроволновке и в мультиварке, а еще рецепт как в детском саду.

Вкусный пышный омлет — классический рецепт

Традиционно омлет готовят из молока и яиц. Обычно это блюдо очень популярно на завтрак.А мы, не раздумывая, сделаем классический вариант омлета на завтрак, то есть быстро. Все очень просто!

Состав:

Куриные яйца — 4 шт.,
Молоко — 100-120 мл.,
Приправы и соль по вкусу,
Растительное масло (предпочитаю смесь овощей со сливками).

Рецепт:

В отдельной миске разбить яйца и начать взбивать до однородной массы. При взбивании посолить и поперчить.

Добавьте молоко и продолжайте взбивать.

Затем полученную жидкую массу вылить на разогретую маслом сковороду. Так жарить 2-3 минуты и закрывать крышкой до готовности.

Вот и все: омлет из молока и яиц по классическому рецепту готов!

Пышный омлет с молоком и яйцом и сыром — рецепт в духовке

Чаще всего, сразу закрыв сковороду крышкой, получается великолепный омлет. То есть не нужно ждать 3 минуты и потом закрывать, а сразу.И еще один секрет — в смесь можно добавить щепотку пищевой соды. И второй секрет — взбивать нужно венчиком, а не миксером. Так масса получается воздушной, с пеной — по мере необходимости.

Приготовим великолепный омлет с молоком и яйцом в духовке (сковороде)!

Продукты:

Все те же яички — 5 штук,
Молоко — 250 мл.,
Сыр твердый — 100 грамм,
Соль,
Ну и немного зелени для украшения.

Яйца взбить венчиком до готовности. Влейте в них молоко, одновременно помешивая.

Сыр натереть на терке и влить в яично-молочную массу. Слегка посолить. И снова немного побейте.

Можно прямо сейчас мелко нарезать зелень и вылить в готовую массу, а можно украсить после сервировки в духовке перед подачей — как вам нравится.

Духовка уже включена и предварительно разогрета до 180 градусов. Пора жарить! Вылить в форму для запекания и поставить в духовку на 15-20 минут.

Вот вам великолепный омлет с молоком и яйцом.

Если вы хотите насытить блюдо, сделать его калорийнее, то в таких случаях добавляю сосиски или сосиски.

Подавать желательно с овощами, но можно и так.

Интересно:

Омлет с молоком и пышным яйцом — рецепт на сковороде

Самый распространенный рецепт великолепного омлета — на сковороде. Минимум времени, но результат отличный. Я уже приводил пример классического рецепта выше, так что теперь добавлю к вышеперечисленным продуктам побольше овощей (огурцов и помидоров) и немного мяса, если можно так выразиться, колбасок.

Продукция:

То же, что и в классическом варианте,
Помидоры — 2 средних,
Огурцы — 1,
Колбаса «Докторская» — 200 грамм.

Повторяем процесс приготовления по традиционному рецепту: яйца взбиваем, заливаем молоком, взбиваем и перемешиваем.

На этом этапе будем готовить овощи — мыть, чистить, мелко нарезать (не люблю большие куски, если кому нравится, можно хотя бы пополам нарезать). Нарезанные помидоры и огурцы навалом и посолить.

Сковорода уже мнется от расплавленного жира (масла). Вливаем почти уже великолепный великолепный омлет. Осталось подождать 10 минут.

Немного остыть и позвонить семье на завтрак.

Омлет с молоком и яйцом — рецепт в духовке, как в детском саду

Ну, этот омлет, как в детском саду — это просто бомба. Я до сих пор помню его вкус. Я помню аромат во всем детском саду — Мммм! Либо повара в детском саду профессиональные, либо нашего опыта недостаточно.Но у меня в детсадовских поварах впервые не получилось. Все нормально.

Оказывается, секрет такого омлета, как в детском саду, прост — нужно соблюдать пропорции!

Яйца — 3 штуки
Молоко — 100 грамм
Масло сливочное,
Соль по вкусу.

Это именно та пропорция, которую необходимо соблюдать!

Взбить венчиком отдельно молоко и желтки. Затем добавьте белки и снова перемешайте.Должна появиться пена.

Ставим на духовку 200 градусов. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Готовую массу отправляем в духовку. 20 минут и вы сможете насладиться ароматом и вкусом омлета, как в детстве.

Идеальный омлет в духовке — пышный и воздушный

Такой рецепт омлета в духовке очень похож на тот, который такой вкусный, воздушный и великолепно приготовленный в детском саду. Но разница в том, что он имеет пористую структуру. Такой пышный и вкусный, с молочным ароматом.

Обычно, чтобы омлет получился сытным и необычным, я добавляю сыр и сосиски (копченую колбасу, сосиски и ветчину). По правде говоря, вы достаете идеальный омлет из духовки.

Состав:

куриное яйцо — 6-7 штук,
коровье молоко — 350 миллилитров,
соль — пол чайной ложки,
масло — только для смазывания формы для запекания в духовке,
и Сама форма имеет глубокий диаметр 22 сантиметра.

Приготовление идеального омлета в духовке:

Я разбиваю все яйца в глубокую миску и добавляю молоко.Но молоко не должно быть горячим, максимальная комнатная температура.
Насыпьте соль и начните перемешивание миксером. Достаточно перемешать до однородности, без фанатизма.
На этом этапе можно добавить тертый сыр и сосиски.
Слегка смажьте форму для запекания со всех сторон. И наливаем туда наш жидкий омлет.
В разогретую до 200 градусов духовку отправляем получившееся блюдо.
Если ваша вместимость около 10 сантиметров, то достаточно получаса, чтобы омлет в духовке стал пышным — подняться.Главное, не моргать, иначе корочка может слегка подрумяниться и вкус омлета испортится.
Выключите духовку и дайте постоять еще 5 минут — дайте дойти до готовности.
Достать из духовки и нарезать порциями. Украсить можно ветками зелени.

Такой воздушный несложный омлет, запеченный в духовке, насытит неожиданных гостей. А теперь посмотрите, как можно сразу приготовить омлет в духовке порционно:

Как приготовить омлет в микроволновке за 5 минут

Если со временем у вас полная «катастрофа» и вы не можете отказаться от завтрака, то пятерка На помощь приходит минутный омлет в микроволновке.Решение современных людей. С таким блюдом с первого раза справятся школьники, а тем более за вас.

Теперь я расскажу, как это сделать:

В чашке или кружке (перед этим смажьте стенки чашки сливочным маслом) разбиваем 3-4 яйца. Посолить и взбить вилкой по вкусу.

Теперь добавьте немного подогретого молока (полстакана) и снова перемешайте.

Отправляем в микроволновку на 2 минуты.

Потом последний раз перемешиваем и варим еще 3-3 минуты.

Если вы любите видеть процесс приготовления своими глазами, то посмотрите это видео. Правда, в нем к традиционным продуктам для сытости добавляли сосиски (ветчину) и веточку базилика.

Как приготовить великолепный омлет в мультиварке

И снова быстрый рецепт приготовления омлета. По великолепию он превосходит все ранее приготовленное, так как запекается со всех сторон в закрытой посуде.

Состав:

Яйца куриные — 3 штуки,
Молоко, лучше домашнее — полстакана,
Соль и зелень по желанию
Масло для смазки стенок внутри мультиварки.

И как обычно, приступим к приготовлению. Делим желтки и белки на две емкости. Смешайте желтки с молоком и взбейте.

Потом вливаем им белок и снова «взбалтываем». На этом этапе вы можете добавить все, что душе угодно — только то, что вам нравится (колбаса, зелень, специи).

Вставляем на мультиварку режим «Выпечка» (таймер на 20 минут).

Ни в коем случае не открывайте крышку и даже после изготовления не открывайте, а подождите 5-7 минут.Это зависит от того, насколько великолепным станет омлет.

Омлет на сковороде с молоком, яйцом и колбасой

Тем, кто любит более сытное и серьезное блюдо, понравится готовка с колбасой.

Продукты:

Яйца куриные — 3-4 шт.,
Молоко, вместо молока можно использовать сливки — 30-50 мл.,
Колбаса вареная (ветчина, карбонат) — 150 грамм,
А щепотка соли,
Масло растительное для жарки.

Яйца взбить венчиком до пенистой массы.Залить молоком. Соль и перец.

Колбаску нарезаем квадратами и обжариваем на сковороде.

Влить жидкую молочно-яичную массу и обжарить на слабом огне до готовности.

Осторожно подденьте лопаткой снизу так, чтобы стеклянная жидкость оказалась на дне и равномерно обжарилась.

Приятного аппетита!

Полезное

Можно ли приготовить омлет без молока или на воде?

И я вам отвечу — «Да, можно!»

Есть два варианта без молока: на воде и без молочных ингредиентов.

Первый вариант — использовать обычную кипяченую воду вместо молока.

Во втором мы отказываемся от молочных продуктов и готовим по-французски. Это французы не любят великолепный омлет, поэтому французский рецепт приготовления сводится к тому, чтобы яйца тщательно взбить, а затем равномерно обжарить их с обеих сторон.

Можно ли назвать такой омлет диетическим? Возможно. Так как яичная диета для похудения основана на яйцах. Значит, они низкокалорийный продукт.

И напоследок выложу оригинальный рецепт (см. Видео)

Самый вкусный омлет с грибами — Видео рецепт — домашнее съешь очень быстро

Получается вкусное и аппетитное блюдо, чего нет только сытно, но и здорово.

Видите, вроде бы простое блюдо на завтрак, а таких возможностей, сколько фантазии, сколько разновидностей приготовления. Вы всегда можете поэкспериментировать и найти для себя отличное решение.

Что может быть лучше на завтрак пышного и нежного омлета? Только такой омлет, приготовленный с любовью! Предлагаем вашему вниманию рецепт омлета с молоком.

Омлет с молоком — самое простое повседневное блюдо, но не все умеют делать его еще вкуснее.Такой омлет понравится и на мелкие закуски, ведь он воздушный и шелковистый. А взрослые смогут вспомнить свое детство, когда ели яичницу на завтрак в детском саду или школе.

Омлет — прекрасный источник протеина и заряд энергии на целый день! Вы можете приготовить его как отдельное блюдо, но также можете положить в него различные начинки: мясные или овощные, а также использовать в качестве начинки для других, более сложных блюд.

Общее время приготовления — 20 минут
Активное время приготовления — 5 минут
Стоимость — 1 $
Калорийность на 100 г — 143 ккал
Порций в упаковке — 1-2 порции

Как приготовить омлет с молоком

Состав :

Яйцо куриное — 3 шт.
Молоко — 180 мл
Сливочное масло — 20 г
Соль по вкусу
Зелень — для сервировки

Готовка:

Для приготовления омлета вам понадобится небольшая кастрюля с толстым дном или небольшая сотейник с крышкой. В миске разбить яйца, посолить.

Взбивайте яйца вилкой, пока желток и белок не соединятся, и вам не нужно быть очень усердным.

По рецепту омлета залить 180 мл молока. Снова взбить вилкой до однородной массы.

Положите в кастрюлю кусок сливочного масла и подожгите. Подождите, пока масло растает. Влить яично-молочную массу, накрыть крышкой. Уменьшите огонь до среднего и готовьте омлет 5 минут. Затем еще немного убавьте огонь и доведите омлет до готовности. Проходит еще 10 минут. Через 5 минут приготовления можно вообще выключить огонь, и омлет пойдет сам по себе. Яйца не любят долгой варки, они становятся резиновыми, поэтому, если вы хотите приготовить нежный омлет, не готовьте его более 15 минут.Важно, чтобы омлет не поджарился и не растерся. Он должен медленно томиться. Смотрите, как под крышкой он начинает хорошо подниматься.

Когда омлет приготовится, снимите крышку. В этом случае омлет, приготовленный без муки, неизбежно немного осядет. Но при этом он все равно останется великолепным и не потеряет вкуса.

Аккуратно переложите омлет с молоком на блюдо или аккуратно нарежьте его прямо в кастрюле и подавайте. Посыпать любимой зеленью.Накрывайте стол и зовите всех завтракать! Важно не увеличивать количество ингредиентов, иначе омлет может не запечься посередине, а подгореть снизу. Приятного аппетита!

Завтрак — это основной прием пищи, который дает вам возможность зарядиться энергией и подготовиться к новому дню. Омлет — традиционный вариант первого приема пищи. Два ингредиента: яйца и молоко — неизменны. Остальные компоненты могут быть добавлены на ваше усмотрение. Способы приготовления омлетов разные.Возьмите за основу вариант из зарубежной кухни или добавьте новые ингредиенты в базовый русский рецепт, и вы разнообразите свой ежедневный завтрак.

Рецепт омлета с молоком

Для приготовления любого блюда существует базовый набор продуктов. В случае с яичницей — это молочно-яичная смесь. Далее каждый кулинар выбирает свой вариант: заготовку можно обжарить на сковороде, запечь в духовке или прибегнуть к использованию мультиварки. Если традиционный набор продуктов кажется скучным и немного скучным, варьируйте его добавки.Прекрасным дополнением станут помидоры, ветчина, кабачки, сыр и многие другие продукты, которые вам нравятся.

Классический омлет с молоком на сковороде

Время: 20 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность: 157 ккал / 100 г.
Место назначения: завтрак.
Кухня: Русская.
Сложность: легкая.

Классическим считается простой рецепт омлета с молоком на сковороде без добавления сторонних ингредиентов.Приготовить его сможет любая начинающая хозяйка, а если потренироваться, блюдо получится нежным и воздушным, как на фото из кулинарных книг. Если у вас в холодильнике осталась свежая зелень, то перед подачей на стол хорошим решением будет украсить омлет укропом или петрушкой.

Состав:

яйцо куриное — 5 шт .;
молоко — 160 мл;
масло сливочное — 20 г;
масло подсолнечное — 1 ч.
перец черный молотый — ¼ ч.
соль — ¼ ч.л.

Способ приготовления:

В глубокой миске разбейте яйца по одному, встряхивая вилкой.Чтобы ускорить и упростить процесс, можно использовать венчик или даже миксер.
Посолить, поперчить и добавить специи в яйца.
Влить молоко, сделать смесь однородной.
Залейте в сковороду 2 вида масла, дождитесь прогрева. Залить молочно-яичной смесью, накрыть подходящей крышкой и тушить на слабом огне 4 минуты.

Омлет в духовке

Время: 35 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность: 144 ккал / 100 г.
Место назначения: завтрак.
Кухня: Русская.
Сложность: легкая.

Найти здоровую пищу, которой легко кормить вашего ребенка, — непростая задача, так как вам нужно убедиться, что она нравится вашему ребенку. Рецепт омлета с молоком в духовке был создан специально для этого случая. Получается воздушно и имеет аппетитную корочку. Такой омлет часто подают в детских садах и любят маленькие гурманы.

Состав:

куриное яйцо — 4 шт.;
молоко — 140 мл;
масло сливочное — 15 г;
соль — ¼ ч.л.

Способ приготовления:

Яичные белки отделить, взбить миксером до образования пены средней плотности.
Сделать желточно-молочную смесь, добиться однородности.
Перенести протеиновую пену в желточно-молочную смесь.
Посолить.
Вылить смесь в форму, предварительно смазав бока маслом.
Выпекать 20 минут при 190 градусах.

С кабачками

Время: 35 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность: 89 ккал / 100 г.
Место назначения: завтрак.
Кухня: Русская.
Сложность: легкая.

Чтобы разнообразить базовый рецепт омлета, можно добавлять ингредиенты по своему желанию. Кабачки помогут приготовить низкокалорийное блюдо, обогатят его новыми нотками и улучшат настроение за завтраком. Для приятной консистенции овощ потушите на сковороде до размягчения.Кожуру лучше снимать, чтобы она не испортила текстуру нежного омлета.

Состав:

яйцо куриное — 4 шт .;
кабачок — 1 шт .;
молоко — 240 мл;
масло растительное — 1 ст. л .;
соль — ½ чайной ложки

Способ приготовления:

С вымытых кабачков снять кожуру, нарезать овощ мелкими кубиками.
На разогретую сковороду налить масло, слегка обжарить кубики кабачков.Тушить под крышкой на слабом огне до мягкости.
Взбить яично-молочную смесь венчиком. Соль.
Мягкие кабачки залить молочно-яичной смесью. Варить под крышкой 6 минут. Подавать горячим.

Со шпинатом и сыром

Время: 45 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность: 162 ккал / 100 г.
Место назначения: завтрак.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

Красивая сырная корочка украсит любое блюдо, запеченное в духовке. Омлет в этом случае не станет исключением. Разбавить желтые оттенки блюда зеленым поможет шпинат, что добавит нотку свежести. Этот способ, в отличие от основного, займет больше времени, но для разнообразных повседневных завтраков подойдет идеально. Подавать лучше теплым или горячим.

Состав:

молоко — 170 мл;
яйцо — 5 шт .;
сыр — 110 г;
шпинат — 40 г;
репка репчатая — 1 шт.;
соль — ½ ч. Ложки;
масло растительное — 1 ст. л

Способ приготовления:

Добавьте яйца в молоко по одному, взбивая вилкой до однородной массы. Соль.
Промытый лук очистить, нарезать и обжарить до золотистого цвета.
Хорошо промойте шпинат и дайте ему высохнуть. Тушить с луком на сковороде 4 минуты.
Натереть сыр.
На дно формы для запекания налить лук шпинатом, добавить сыр и залить яичной смесью.
Выпекать 20 минут при 180 градусах.

С медом и орехами

Время: 35 минут.
Порций в упаковке: 1 человек.
Калорийность: 248 ккал / 100 г.
Место назначения: завтрак.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

Сладкий омлет кажется неестественным, но на самом деле очень вкусный. Визуально такое лакомство напоминает блины или толстые оладьи. Это отличный вариант для семейного завтрака.Дети оценят эту вариацию омлета и с удовольствием покушают. Тем, кто следит за фигурой и соблюдает диету, не стоит злоупотреблять лакомством.

Состав:

бисквит — 25 г;
мед — 3 ч.
орехи — 1 ст. л .;
молоко — 1 ст. л .;
яйцо — 2 шт .;
сметана — 10 г;
соль — ¼ ч.
масло сливочное — 3 ч.

Способ приготовления:

Нарезать бисквит небольшими кубиками.
Нагрейте молоко и разведите в нем мед. Посыпать орехами.
Смочите бисквит медово-ореховой смесью, стараясь не сломать его.
Яйца разбить в миску, перемешать со сметаной. Соль.
Разогреть на сковороде масло, залить яично-сметанной массой. Подождите, пока он не загустеет.
Сверху выложить замоченный бисквит, закрыть крышкой, варить еще 5 минут на слабом огне.

Диетическое

Время: 30 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность: 55 ккал / 100 г.
Место назначения: завтрак.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

Те, кто следит за своей фигурой, стараются подобрать низкокалорийное блюдо к каждому приему пищи, в том числе и к завтраку. Омлет из яиц и молока можно превратить в ежедневный диетический вариант. Необходимо исключить компоненты, калорийность которых выше ожидаемой на выбранной диете. Допускается использование яичных белков без желтков и обезжиренного молочного продукта.

Состав:

яйцо — 4 шт .;
молоко обезжиренное — 240 мл;
масло растительное — 1 ч.
соль — ¼ ч.л.

Способ приготовления:

Отделите белки и оставьте желтки для приготовления другого блюда.
Взбить белки до пышности, постепенно вливая молоко.
Соль. По желанию можно положить щепотку любимой приправы.
Налейте масло в сковороду, нагрейте и переложите заготовку омлета.Накрыть крышкой и варить 12 минут.

Французский

Время: 15 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность: 246 ккал / 100 г.
Место назначения: завтрак.
Кухня: французская.
Сложность: легкая.

Во Франции омлет очень добр, провозглашают национальным блюдом и готовят по собственной технологии. Особенностью этого варианта является приготовление с добавлением лишь небольшого количества молока по сравнению с основным рецептом.Такой омлет не должен быть пышным, так как предполагает добавление начинки.

Состав:

яйцо куриное — 4 шт .;
молоко — 15 мл;
сыр твердый — 65 г;
масло сливочное — 30 г;
соль — ¼ ч.л.

Способ приготовления:

Сделайте яично-молочную смесь в миске, помешивая до однородной массы.
Вылить заготовку в кастрюлю, предварительно растопив на ней масло.Соль.
Накрыть крышкой, варить 5 минут.
Натереть на терке одну половину омлета, закрыв вторую часть сверху. Дать настояться 1 минуту.

С ветчиной и луком

Время: 35 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность: 191 ккал / 100 г.
Место назначения: завтрак.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

Специалисты в области диетологии советуют сделать первый прием пищи максимально сытным: он даст заряд энергии на целый день и запустит обменные процессы.Омлет отлично сочетается с мясными продуктами, особенно с нежной ветчиной. Добавьте лук, и вы получите новый вкус, сочетающий в себе сладость и еле уловимую пятнышку. В качестве дополнения посыпьте блюдо сыром, который превратится в красивую корочку.

Состав:

яйцо куриное — 6 шт .;
молоко — 210 мл;
ветчина — 115 г;
лук репчатый — 1 шт .;
сыр — 110 г;
масло сливочное — 30 г;
соль — ½ ч. Ложки;
мука — 35 г.

Способ приготовления:

Очищенный лук мелко нарезать, ветчину нарезать соломкой. Отправить жариться до румяной корочки.
Приготовить яично-молочную смесь, посолить, всыпать муку, взболтать до однородной массы. Перелить в сковороду, убавить огонь и обжарить под крышкой.
Сыр натереть на терке за пару минут до приготовления, дать ему растаять.

С колбасой и помидорами

Время: 20 минут.
Количество порций: 3 персоны.
Калорийность: 158 ккал / 100 г.
Место назначения: завтрак.
Кухня: Русская.
Сложность: средняя.

Сосиски также отлично подойдут к блюду из яиц и молока к утреннему обеду. Этот ингредиент не только придаст омлету новый вкус, но и сделает его более сытным. Этот вариант блюда можно считать одним из самых быстрых в приготовлении. Готовится на сковороде, но можно и в духовке. Добавьте помидоры и ощутите нотку свежести, которая свяжет воедино все вкусы.

Состав:

яйцо — 5 шт .;
молоко — 75 мл;
колбаса вареная — 120 г;
помидор — 2 шт .;
сыр — 50 г;
масло подсолнечное — 3 ч.
соль — ½ чайной ложки

Способ приготовления:

Нарезать колбасу кубиками. Обжарить на разогретой сковороде.
Помидоры очистить, очистить и нарезать. Добавить в колбасу.
Залить ингредиенты предварительно приготовленной молочно-яичной смесью.Соль.
Готовить с закрытой крышкой 8 минут.
Посыпать тертым сыром и дать ему растаять.

Румынский с кукурузой

Время: 25 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность: 104 ккал / 100 г.
Место назначения: завтрак.
Кухня: румынская.
Сложность: легкая.

Надоевший базовый рецепт омлета можно разнообразить совершенно неожиданными ингредиентами.Привнести в блюдо на завтрак что-то новенькое помогут секреты кухонь разных стран. Румынские традиции, например, предполагают добавление кукурузы. Как правило, он используется в консервированном виде и найти этот компонент в магазине не составит труда.

Состав:

яйцо — 4 шт .;
молоко — 55 мл;
кукуруза консервированная — 250 г;
помидоры черри — 6 шт .;
соль — ¼ ч.
масло сливочное — 20 г.

Способ приготовления:

Слейте жидкость из кукурузной банки.
Кукурузу обжарить в масле, посолить.
Налейте в сковороду смесь молока и яиц.
Положите вишню на омлет.
Закройте крышку и тушите до готовности.

Тонкости приготовления вкусного омлета с молоком

Одно и то же блюдо у поваров может иметь разный вкус и консистенцию: дело в другом подходе и использовании особых приемов. Следующие тонкости помогут приготовить вкусный омлет с молоком:

Используйте только самые свежие продукты.
Не увлекайтесь взбиванием яиц. Готовый продукт может быть хрупким.
Отмерьте молоко с яичной скорлупой, чтобы получить соотношение 1: 1.
Для увеличения плотности готового продукта можно добавить немного муки.
Готовя под крышкой, не открывать до готовности.
Куриные яйца должны быть комнатной температуры, а молоко должно быть слегка теплым.

Видео

Полдник без муки — мечта любой хозяйки.Благодаря воздушной консистенции и мягкому вкусу его всегда с удовольствием едят и дети, и взрослые. Подобные запеканки — высокие и пышные — мы видели в детских садах и школьных столовых: они не оседали на тарелке даже в холодном состоянии. Приготовить такое под силу каждой хозяйке — достаточно узнать секрет великолепного омлета от опытных поваров.

Традиционно высокий омлет запекается в духовке — за счет равномерного пропекания блюда со всех сторон достигается его пористость и великолепие.Однако и на сковороде жарить воздушный омлет несложно, готовится он быстро: для этого нужно тушить блюдо под крышкой на медленном огне, а во избежание остывания берите посуду с толстыми стенками. Помимо «школьной» запеканки, можно приготовить суфле из омлета — тоже вкусное блюдо, высота которого достигается тщательным взбиванием белка.

6 секретов приготовления

Как приготовить великолепный омлет с молоком на сковороде? Воспользуйтесь советами опытных поваров.

Не добавляйте муку в омлет: текстура станет мягче и светлее.Классическое блюдо не содержит муки — его великолепие достигается благодаря правильному рецепту и условиям приготовления, которые указаны ниже.
Соблюдайте принцип 50/50. Чтобы блюдо получилось повыше, доведите количество молока до количества яичной массы. Соотношение ингредиентов должно быть таким же. Но не переусердствуйте: лишняя жидкость в запеканке вызовет обратный эффект.
Используйте сковороду с толстым дном, желательно чугунную. Чем массивнее посуда, тем лучше будет пропариваться блюдо.Отдавайте предпочтение блюдам с высокими бортиками и наполняйте омлет массой не менее одной трети.
Готовьте всегда под крышкой и не открывайте ее во время приготовления. Это позволит избежать перепада температур, который пагубно сказывается на великолепии блюда. Чтобы можно было контролировать процесс приготовления, используйте крышку из прозрачного материала.
Сделайте слой омлета толщиной не менее 3 см. Это даст возможность блюду подняться на 4-4,5 см. Почему отваливается омлет? Чтобы омлет не упал, подержите его на плите пару минут, пока температура блюда не приблизится к комнатной.Но не переусердствуйте, иначе холодный омлет осядет.
Чтобы омлет получился воздушным и не опаловым, не включайте в его состав добавки (мясо, сыр, овощи) более 50%. Лишние ингредиенты сделают консистенцию блюда более тяжелой, плотной и напоминают вкусный, но плоский «блин».

Классический рецепт великолепного омлета

Из чего сделан омлет? Простой рецепт великолепных яиц с молоком на сковороде включает только яйца, соль и молоко, исключая муку, крахмал, соду и дрожжи.Чтобы приготовить высокий омлет, достаточно соблюсти пропорции яиц и молока (1: 1) и тушить блюдо под закрытой крышкой. Как приготовить омлет, чтобы он не осел? Кулинары рекомендуют подержать его 5 минут в духовке или под крышкой после приготовления, переложить перед подачей на разогретые тарелки.

Вам понадобится:

яйца — 2 штуки;
соль по вкусу;
масло сливочное — 1 ст. л .;
молоко — 4 ст. л

Приготовление

Довести яйца с молоком и щепоткой соли до однородности.
В сковороду с маслом отправляем омлетную смесь.
Тушите блюдо под крышкой на среднем огне, пока омлет не начнет загустевать (около 3 минут), затем убавьте огонь до минимума.
Варить еще 3-5 минут. Через 5 минут завершено!

Великолепный омлет можно приготовить на сковороде, если приблизить условия к томлению в духовке: обжарить на медленном огне, не открывая крышку, в разогретой посуде. Многие кулинары советуют использовать при приготовлении только один вид масла, но некоторые допускают, что смешивание растительного масла со сливками в соотношении 1: 1 сделает вкус блюда более оригинальным.

Неизменное правило великолепного омлета — это свежие отборные яйца. Чтобы выбрать качественный продукт, окуните яйца в воду. Недавно отложенные яйца всегда тонут.

Суфле Омлеты

С сыром

Самый простой способ приготовить великолепный омлет на сковороде — приготовить омлетное суфле, как на фото. Его суть заключается в раздельном приготовлении желтка и белка, которое, как правило, взбивают в пену. Нежная текстура блюда возникает за счет насыщенного воздухом белка, но смешивать компоненты омлета нужно очень аккуратно, чтобы не потревожить его.

Вам понадобится:

яйца — 6 штук;
лимон — половинка;
масло сливочное — 3 ст. л .;
сыр тертый — 100 г;
соль.

Готовка

Белки отделить и взбить до образования крепкой пены.
Отдельно добавить в желтки соль и сок лимона, довести до однородности. Затем в массу всыпать сыр и еще раз перемешать.
Белковая и желточная массы аккуратно перемешать друг с другом и вылить на сковороду, предварительно разогрев в ней масло.
Тушить на слабом огне при закрытой крышке 10 минут.

Добавить в рецепт великолепный омлет на сковороде, можно использовать любые ингредиенты по вкусу: мясные продукты, овощи, грибы и даже сладкие ингредиенты. В любом случае он оценит высоту, великолепие и тающую на языке текстуру. Как приготовить великолепный омлет, можно увидеть на видео ниже.

Кулинары советуют отправлять омлетную смесь в сковороду сразу после ее перемешивания — иначе блюдо, независимо от усилий, получится плоским и тяжелым.

Сладкий омлет

Сладкий омлет-суфле — беспроигрышный вариант детского завтрака: его непременно съедят с удовольствием. Чтобы накормить малыша не только вкусно и быстро, но и полезно, в яйца можно добавить четверть стакана нежирного творога на стадии замеса.

Вам понадобится:

яйца — 3 штуки;
сахар — 1 ст. л .;
масло сливочное — 15 г;
повидло или повидло — 2 ст. л .;
сахарная пудра — щепотка.

Пошаговое приготовление

Отделить белки от желтков и взбить до плотной консистенции.
Желтки смешать с сахаром.
Осторожно соедините обе массы шпателем.
Вылейте омлет в сковороду и готовьте на сливочном масле, накройте крышкой 3-5 минут, пока дно блюда не подрумянится.
Перенесите противень в разогретую до 180 ° духовку на 5 минут.
Когда время истечет, положить на блюдо варенье и посыпать сахарной пудрой.

Чтобы текстура омлета стала плотнее, к яичной массе можно добавить 1 столовую ложку сметаны. В рецепте сладкого омлета не возбраняется добавить ванилин, сухофрукты, мед, тмин, орехи, цукаты, а также щепотку разрыхлителя для воздушности. Классическое омлет-суфле можно приготовить по-кайзеровски: тушенное с двух сторон блюдо (с изюмом и корицей) разорвать на кусочки, а затем обжарить до хрустящей корочки.

Как сделать самый вкусный и великолепный омлет, чтобы он не упал? Единого секрета нет: чтобы блюдо получилось высоким, необходимо соблюдать сразу несколько правил его приготовления.Используя знания опытных кулинаров, вы сможете приготовить яичную запеканку «как в детстве» — со сливочно-яичным вкусом и нежной консистенцией, которая не отпадет даже после остывания.

Готовые великолепные омлеты (фото)

Посмотрите, что случилось с теми, кто приготовил великолепный омлет по нашему рецепту!

Есть блюда, которые идеально подходят к любой трапезе. Омлет был одним из них на протяжении многих десятилетий. Его предпочитают и взрослые, и дети. Его легко можно облагородить на любой вкус и получить именно то блюдо, которое приведет в восторг родных и близких.

Во многих кухнях мира это блюдо присутствует. Чаще всего его основными ингредиентами являются молоко и яйца. Но процесс приготовления и сопутствующие продукты, а также основные процедуры сильно различаются. Каждый приносит что-то свое, чтобы получить отличный результат и получить достойный вкус.

Большинство людей считают, что омлет пришел из французской кухни. Именно там принято перемешивать яичную массу, обжаривать одну сторону на сливочном масле и закатывать трубочку перед подачей на стол. Единственное, что отличает многочисленные блюда, — это начинка.Они сильно отличаются друг от друга и подбираются с учетом предпочтений повара.

В домашней кулинарии предпочитают готовить омлеты с добавлением молока, хорошо сбив яйца венчиком или миксером. При этом совершенно не важен способ приготовления: запекание, жарка или термообработка в вакууме. В любом случае результат хороший. Так как на выходе получается очень пышный и сочный.

В каждой стране есть своя интерпретация блюда.Многое зависит не только от способа приготовления, но и от специфических для этой страны дополнительных продуктов. Так, среди начинок можно найти помидоры и перец, разнообразные сыры, мясные и колбасные изделия, зелень и различные приправы и специи тоже не остаются в стороне. Еще одно неоспоримое преимущество — это омлет, который смело можно попробовать практически везде. Узнав пару новых приемов, вы можете прямо сейчас приступить к экспериментам с любимым блюдом.

Ниже представлены 10 вариантов блюд, приготовленных разными способами.Выбирайте любой:

Классический рецепт омлета на сковороде

Такой омлет понравится тем, кто впервые приступает к приготовлению этого блюда. Он невероятно прост. Изучив несложную технику, вы сможете создать что-то оригинальное на основе полученных знаний.

Состав:

Отборное яйцо — 4 шт.
Молоко пастеризованное — 1 \ 2 стакана.
Соль.
Оливковое масло.
Помидор — это пара плодов.
Укроп.

Процесс приготовления:

1. Яйца тщательно взбить венчиком.

2. Посыпать солью и приправами.

3. Добавьте массу к объему, используя миксер.

4. Осторожно влейте молоко в процессе сбивания.

5. Поджечь железо. Добавьте небольшое количество оливкового масла.

6. Влить подготовленную массу.

7. Как только омлет немного схватится, накройте его крышкой.

8. Убавьте огонь и оставьте на пять минут.

9. Как только нижняя часть подрумянится, омлет нужно перевернуть.

10. В середину выложить нарезанную зелень и дольки помидора. Сложите.

11. Подавать горячим.

При желании в блюдо можно добавить любой легкий соус, но это уже зависит от предпочтений повара.

Обязательно посмотрите видео рецепт:

Приятного аппетита!

Вкусный вариант с колбасой и помидорами

Придать пикантную изюминку любому блюду реально, если разнообразить его дополнительными ингредиентами.Омлет получается, благодаря хитростям намного интереснее. Более того, учитывая предпочтения домочадцев, всегда можно приготовить что-нибудь интересное и невероятное.

Состав:

Отборное яйцо — 3 шт.
Молоко пастеризованное — 40 миллиграммов.
Колбаса «Молочная» — 150 грамм.
Овощи и масло.
Петрушка.
Помидор.
Соль и специи.

Процесс приготовления:

1.Подготовьте продукты на разделочной доске.

2. Яйца смешать с молоком, солью и специями. Тщательно взбить венчиком. Пена должна быть однородной и плотной.

3. Колбаса «Молочная» и помидор, предварительно очищенные от кожуры, нарезать небольшими квадратиками.

4. Налейте масло двух видов на теплой скорости, положите колбасу и помидор. Немного обжарьте, помешивая.

5. Залить сверху яичной массой. Размешайте деревянной лопаткой.Как только образуется однородное состояние, накрыть крышкой, убавить огонь. Оставить на плите на пять минут.

6. Измельчить петрушку. Сверху посыпать.

Довольно быстро можно получить сытное блюдо, способное зарядить энергией на целый день. А главное, благодаря грамотному сочетанию продуктов результат всегда отличный.

Сырный рецепт

Завтрак всегда должен быть вкусным. В этом случае стоит попробовать предложенный вариант блюда.Его с увлечением едят даже дети, ведь в нем сочетаются очень полезные продукты.

Состав:

Отборное яйцо — 4 шт.
Молоко — 50 миллиграммов.
Масло сливочное — 15 грамм.
Сыр Гауда — 50 грамм.
Соль.
Зелень.

Процесс приготовления:

1. В глубокой миске разбить яйца.

2. Добавьте соль и молоко. Взбить вилкой однородную смесь.

3. На предварительно разогретую сковороду, обильно смазанную сливочным маслом, вылейте полученную смесь. Жарить с каждой стороны пару минут.

4. Сыр «Гауда» натереть на крупной терке.

5. Переместите омлет на тарелку. Сверху посыпать измельченной зеленью и сыром.

При желании сыр всегда можно добавить в процесс обжарки. Он растает и только усилит сочность вкуса.В этом случае следует отказаться от использования зелени.

Как приготовить омлеты на пару

Если вы хотите всегда готовить низкокалорийное блюдо, можно использовать небольшие хитрости. Если учесть пользу омлета в итоге, результат превзойдет все ожидания.

Состав:

Отборное яйцо — 3 шт.
Молоко — 60 миллилитров.
Соль.
Масло.

Процесс приготовления:

1.Взбиваем яйца венчиком.

2. Добавив соль, специи и молоко, повторите процедуру.

3. Смажьте кексы сливочным маслом.

4. Залить получившейся массой.

5. Налейте воду в кастрюлю, установите сверху дуршлаг. Поставить на огонь. Кипятить. Если вода достигнет дна дуршлага, слейте немного воды. Установите формы и накройте. Процесс «схватывания» омлета занимает около десяти минут.

6. По истечении времени достаем готовое блюдо, и подаем с зеленью и овощами.

Блюдо здорового питания порадует всех ценителей стройности и отлично подойдет маленьким детям.

Без молока

Многие родители предпочитают экспериментировать с различными полезными продуктами, чтобы приготовить своему ребенку наиболее оптимальное блюдо. Эти омлеты на перепелиных яйцах понравятся даже искушенному гурману.

Состав:

Яйцо перепелиное — 15 шт.
Масло сливочное — 50 грамм.
Spice.
Соль.
Вода кипяченая — 15 мил.

Процесс приготовления:

1. Каждое яйцо разделено на желток и белок.

2. Белки тщательно взбить венчиком или вилкой.

4. В конце высыпать необходимое количество соли и специй. Добавьте воды.

5. Нагрейте сковороду. Сливочным маслом смазать поверхность. Распределите яичную смесь по поверхности.Включите плиту на максимум. Накрыть крышкой.

6. При начальном загустевании накрыть крышкой и убавить огонь.

7. Уже через пару минут отличный омлет порадует непревзойденным вкусом.

Получив отличное и полезное блюдо, вы всегда можете дополнительно украсить его сыром, зеленью или овощами. Результат первоклассный.

Видео рецепт:

Приятного аппетита!

Как приготовить омлет в духовке как в детском саду

Ностальгия по детству иногда непреодолима.Особенно это касается тех блюд, которые нам предлагали в дошкольных учреждениях. Никто не мог отказаться от омлета. Получилось просто необычно. Часто стандартные эксперименты терпят неудачу. В этом случае стоит узнать один секрет, благодаря которому можно добиться желаемого результата и получить желаемое блюдо с первого раза.

Состав:

Отборное яйцо — 5 шт.
Молоко 3,2% жирности — стакан.
Масло сливочное.
Соль и специи.

Процесс приготовления:

1. Обработать поверхность яиц от микробов. Сушить. Разбейте яйца в глубокую миску.

2. Добавьте соль и молоко.

3. Соедините все продукты вилкой, венчиком или миксером.

4. Смажьте форму маслом. Влейте массу. Поместите в духовку, разогретую до необходимой температуры.

5.Среднее время запекания — около получаса.

6. В результате получается розовый и в то же время сочный омлет.

В зависимости от того, сколько людей нужно лечить, вы можете увеличить объем продуктов. Каждый раз результат будет отличный.

В мультиварке

Заранее воспользовавшись этим замечательным устройством, вы сможете порадовать свою семью отменным завтраком, не затрачивая абсолютно никаких усилий. Комбинируя утром все продукты, конечно же, получится именно то, что принесет всем не только несоразмерную пользу, но и радость.

Состав:

Отборное яйцо — 6 шт.
Сыр Гауда — 100 грамм.
Манька.
Масло.
Молоко — 1,5 стакана.
Укроп.
Соль.
Spice.

Процесс приготовления:

1. Соберите все продукты на режущей поверхности.

2. Разбейте предварительно вымытые яйца в глубокую салатницу.

3. Влить молоко и посолить.Перемешайте вилкой.

4. Укроп мелко нарезать.

5. Сыр «Гауда» натереть на мелкой терке.

6. Добавьте к полученной массе.

7. Емкость мультиварки смажьте маслом и посыпьте манкой.

9. К положенному времени отличный завтрак не заставит себя долго ждать.

В рецепт всегда можно добавить овощи или мясные продукты.Это расширит вкусовую палитру и сделает ее более разнообразной.

Интересный видео рецепт:

Приятного аппетита!

В микроволновке

Ценители здорового питания в один голос утверждают, что блюда, приготовленные на сковороде, не всегда передают желаемый вкус и приносят ту пользу, которую от него ожидают. Приготовив омлет в микроволновке, можно получить максимально качественный результат из одинаковых продуктов. При этом время, затрачиваемое на весь процесс, будет минимальным.

Состав:

Отборное яйцо — 5 шт.
Молоко пастеризованное — стакан.
Помидор -1 шт.
Соль.
Масло.

Процесс приготовления:

1. Промойте яйца. Поместите в глубокую миску.

2. Взбить миксером до однородной массы. Не более трех минут.

3. Добавьте молоко. Продолжайте взбивать.

4. Посыпать солью. Приправы по желанию.

5.Помидор промыть в проточной воде, нарезать кольцами и добавить к общей массе.

6. Сформируйте форму. Установите нужный режим на микроволновке. Для запекания достаточно не более 3-4 минут.

Вынуть и подавать с овощами и зеленью. Результат просто отличный.

Японский омлет

Томаго-яки хорошо известен всем любителям суши. Из него готовят некоторые рулеты. Хотя такой омлет подают довольно часто как самостоятельное блюдо.А добавив в него определенные продукты, можно получить непревзойденную закуску. Но, все индивидуально и зависит от предпочтений.

Состав:

Нежирное масло — 15 миллилитров.
Отборное яйцо — 6 шт.
Соевый соус — 15 миллиграммов.
Уксус рисовый — столовая ложка.
Сахар тростниковый — 5 грамм.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте необходимые продукты на режущей поверхности. При желании рисовый уксус можно заменить рисовым вином.

2. В глубокой миске разбить предварительно вымытые и высушенные яйца.

3. Взбить миксером яйцо до образования густой белой пены.

4. Пропустить массу через сито. Требуется избавиться от жилок и жгутиков.

5. Влить уксус, соус, всыпать сахар.

6. Месить, пока масса не станет однородной. Важно растворить сахар.

7. Смажьте жаровню маслом. Разогреть. Незначительную часть массы залейте тонким слоем. Пригладить в технике блинов.

8. С помощью лопатки раскатайте пряный омлет на сковороде.

9. Оставьте рулет в кастрюле. Налейте немного массы так, чтобы она дошла до первого рулета. Главное, чтобы после жарки можно было намотать первую заготовку вдвое.

10.Процедуру заворачивания нужно повторять каждый раз после жарки следующего блина. Не забывайте о предварительной смазке поверхности жаровни.

11. Готовый японский омлет на выходе выглядит примерно так. Несмотря на количество процедур, время на весь процесс приготовления составляет не более 10 минут.

12. Используйте пищевую пленку и бамбуковый рулонный коврик для придания округлой формы.

13.Немного подержите томаго-яки.

14. Разделить на порции.

15. Подавать с соевым соусом. По желанию и с сыром Филадельфия.

Необычный омлет понравится всем любителям экспериментов. А о необычном вкусе судить может каждый.

Для ребенка 1 год

Чтобы кормить своего малыша исключительно здоровой пищей, каждая мама неустанно экспериментирует. Предлагаемый вариант просто идеален, так как обладает исключительной пользой и не содержит концентратов.Для этого используйте пароварку.

Состав:

Идеальное яйцо — пара штук.
Молоко 1% жирности — 4 ст.
Соль.
Масло.

Процесс приготовления:

1. Взбить венчиком яйцо.

2. Добавьте соль и молоко.

3. Смажьте форму.

4. Поставить в среднее положение и установить требуемый температурный режим.

5. Варить не более 15 минут.

Ребенок будет без ума от нежной и воздушной смеси. А тем, у кого нет такого чуда техники, как пароварка, на помощь обязательно придет паровая баня. В этом случае время приготовления может варьироваться до 20-25 минут.

Калорийность

Тем, кто ценит здоровое питание и предпочитает здоровый образ жизни, хорошо известно, что омлет — первоклассное блюдо для поддержания идеальной фигуры. Перед его приготовлением их непременно интересует, сколько в итоге они получат с ним килокалорий.

В первую очередь рекомендуется обратить внимание на размер самого яйца. Средний размер первой категории — около сорока граммов. Таким образом можно получить около 160 ккал. Не упускайте из виду дополнительные продукты, улучшающие вкус: колбасы, мясо, овощи, ветчину, сыр и многое другое. Они играют значительную роль в конечной калорийности. Без молока тоже не обойтись. Его всегда можно заменить водой, но омлет от этого только проиграет.Хотя, многим эти эксперименты очень нравятся. В этом случае стоит использовать нежирный кисломолочный продукт, а дополнительные компоненты заменить на более легкие. В этом случае можно получить менее калорийный результат за счет добавления овощей и им подобных смесей.

Масло, используемое для смазывания форм, придает омлету дополнительные калории. Даже небольшой кусочек в 10 граммов может обеспечить его дополнительными сотнями килокалорий. В этом случае следует изменить способ приготовления и отдать предпочтение вариантам на пару.Хотя для духовки и пароварки нужно минимум маслянистого продукта. Исключительно для смазки форм.

Для получения идеального результата стоит готовить омлеты на молоке, соблюдая определенные хитрости. Простые нюансы помогут приготовить именно тот завтрак, который сделает в любой семье любимое блюдо. Стоит учесть следующие советы:

1. Гигиена — залог здоровья. И этот момент нельзя игнорировать при готовке. Перед употреблением каждое яйцо рекомендуется тщательно промыть и просушить.

2. Особое великолепие омлету придает раздельное смешивание белка и желтка. Получается первоклассный результат, так как плотность и структура становятся особенно нежными.

3. Чтобы омлет не приелся, всегда стоит поэкспериментировать. Для этих целей подходят практически все продукты, которыми можно легко «нафаршировать» омлеты. Можно использовать любые сыры, зелень, овощи и мясо. Главное, что каждый раз получается совершенно новый кулинарный шедевр.

4. Сохранение баланса — тоже важная деталь. Сушить или не содержать омлет — испортить блюдо.

5. Ревностные хозяйки прекрасно понимают, что солить омлет нужно непосредственно перед подачей на стол, а не во время приготовления.

Омлет любят все, от мала до велика. Так принято начинать утро практически в каждой стране. Незначительная фантазия и омлет «заиграют» новыми красками и непременно порадуют всех любителей яичного чуда.

рецептов с молоком и яйцом. На молоке и яйцах с кабачками. Омлет молочный с ветчиной и луком на сковороде

Каждая хозяйка мечтает приготовить высокий, пышный омлет. Воздушному и нежному блюду рады даже дети. Приготовить омлет с молоком настолько просто, что с ним справится даже юная хозяйка. Знание правил смешивания компонентов поможет приготовить вкусное блюдо с разными добавками.

Польза и вред

Многие отказываются от нежных и пышных блюд из-за холестерина.Независимые исследования во многих странах показали, что нет никакой взаимосвязи между употреблением оле на завтрак и уровнем холестерина в крови. Многое зависит от того, как вы прожарите блюдо. При использовании сливочного масла вкус улучшается, но повышается жирность. Если следить за фигурой, то лучше использовать только растительное масло. Яйца часто становятся причиной аллергических реакций. Продукт может вызвать диатез. Таким проявлениям особенно подвержены малыши и люди, страдающие индивидуальной непереносимостью.

В разговорах о яйцах некоторые с ужасом вспоминают про сальмонеллез и утверждают, что это повод отказаться от омлета.На самом деле грязная только внешняя часть скорлупы, а внутри яйцо абсолютно стерильно. Бактерии и агрессивные организмы с яиц легко удаляются. Перед использованием всегда мойте изделие содой. Специалисты рекомендуют обработать все яйца перед тем, как поместить их в холодильник. Пора поговорить о пользе омлета с молоком. Блюдо отлично подойдет к завтраку. Яйца теряют часть витаминов и микроэлементов во время жарки, но все это компенсирует молоко.

Омлет так влияет на организм.

Витамин Е. Попадает в организм и улучшает эластичность сосудов. Микроэлемент улучшает регенерацию кожи, поэтому все ссадины и порезы заживают быстрее.
Витамин A Помогает изнутри улучшить состояние кожи. После омлета вас ждет нормализация окислительных процессов и даже улучшение зрения.
Кальций, Который в молоке помогает не думать об остеопорозе.Блюдо улучшает состояние костной системы в целом.
Витамин группы B. он придет на помощь и поможет забыть о ломкости волос. Нервная система станет сильно загружаться, так что вы сможете держать себя в руках даже в самой напряженной ситуации.
Витамин D. Не покидает яйца при жарке и идет на пользу организму. Это поможет сохранить кальций и использовать его в полной мере.

Съесть много омлета за раз довольно сложно, это все устраивает.На небольшой вред вообще не влияет. Большинство страхов исполнено. Полезные свойства проявят себя даже в том случае, если вы сделаете блюдо из 1 яйца. Главное, не забывайте мыть яйца.

Основные принципы приготовления

Омлет с молоком может включать в себя множество компонентов начинки. Вы можете поэкспериментировать с ним и изменить его количество на свое усмотрение. Главное, чтобы начинка занимала не более 50% яичной смеси.Ключевые ингредиенты блюда нужно правильно сочетать, иначе великолепный омлет быстро упадет. Яйца и молоко выбирайте внимательно, все должно быть свежим и качественным. Если вы решили готовить на нашем простромаще (густом молоке закуся), то проследите, чтобы сверху не было густых гранул. Такой продукт нельзя использовать в кулинарии.

Для запекания возьмем сливочное или растительное масло. Если вы склонны к полноте, лучше выбрать оливковое масло. Помните, что это займет совсем немного времени.Чугунная сковорода с толстым и плоским дном — отличная посуда для посуды. Важно, чтобы посуда была чистой и сухой. Многие хозяйки боятся переворачивать омлет в процессе приготовления, потому что он рвется. В этом случае вы можете сделать следующее.

Подождите, пока будет подготовлена одна сторона. Возьмите крышку из стекла или керамики и накройте посуду. Переверните так, чтобы омлет оказался на крышке.
Оставьте сковороду снова на огне. Аккуратным движением верните блюдо в посуду сырой стороной вниз.Омлет должен соскользнуть.

Все ошибаются, особенно при приготовлении великолепного омлета с молоком. Опытные хозяйки используют такие приемы для приготовления нежных и вкусных блюд.

При добавлении муки омлет становится тяжелее. Если хочется чего-то нежного, лучше выбрать рецепт без этого ингредиента. Учтите, что получается омлет с молоком и мукой.
Для пышного омлета важно четко соблюдать пропорции. Разбросайте яйца и приклейте на кухонные весы. Добавьте столько же молока. При таком соотношении вы получите максимальную затяжку. Если взять слишком много жидкости, блюдо останется плоским.
Возьмите массивную сковороду с высокими бортиками и заполните ее яичной массой на 1/3 и более. Блюдо в такой посуде хорошо забрасывается и максимально приподнимается.
Не пытайтесь открыть крышку во время приготовления. Резкий перепад температур заставит омлет задуть.Используйте колпачок из прозрачного стекла. Так вы получите максимальный контроль над процессом. После приготовления дайте блюду немного приблизиться к комнатной температуре и только потом открывайте.
Сделайте слой яичной массы не менее 3 см. Блюдо поднимется на 1-1,5 см, а если слой будет меньше, процесс будет практически незаметным. Более точный подъем позволяет рассчитать максимальное количество яиц для конкретной сковороды.
Если начинки больше 50%, то омлет упадет.Большое количество компонентов занимает конструкция. Блюдо будет напоминать блин с начинкой, а не пышный омлет.

Приготовление блюд и ингредиенты

Бывает, что вы полностью выполнили инструкцию, а блюдо все же упало, подгорело или прилипло ко дну. Не спешите ругать рецепт, возможно, вы просто неправильно приготовили ингредиенты. Попробуйте отдельно взбить в пену белки, а желтки смешать с молоком. Ложкой ввести мягкую пену.

Белковая масса будет воздушной, если предварительно охладить белки (7 минут в холодильнике) и добавить соль. Взбивать компонент минут 5. Пена должна быть плотной и с характерным блеском.

Можно поднять посуду с помощью соды. Добавьте немного компонента, чтобы он не ощущался во вкусе.

Лучшие рецепты

Воздушный омлет на сковороде можно приготовить буквально за 20 минут. Самые простые рецепты можно приготовить даже маленьким детям.Присутствие сыра заставит блюдо буквально таять во рту. Помидоры дадут сок и улучшат вкусовые качества. Можно использовать различные специи и специи. Сделать омлет из яиц и молока очень просто благодаря пошаговым рецептам. Блюдо будет вкусным и красивым, если все делать последовательно. Многое зависит от приготовления компонентов, не пренебрегайте правилами.

С мукой

Простое сочетание продуктов за короткое время превращается в сытный завтрак.Необязательно стоять над плитными часами, чтобы порадовать себя и свою семью. Такой рецепт считается самым простым. Для приготовления возьмите 2 крупных яйца, 20 г пшеничной муки (столовая ложка без горки), 30 мл молока, немного соли с перцем. Обжарить блюдо на масле.

Яйца рассыпаются, желтки и белки разложены по разным резервуарам. Венчиком или миксером доведите белки до твердых пиков. Аккуратно тонкой струей ввести в пену желтки. Посолить с перцем и продолжить взбивать. Влить молоко и высыпать просеянную муку.Поставить на огонь, прогреть кусок масла. Равномерно распределите яичную массу по дну посуды. Закройте крышку. Дождитесь застывания, выключите огонь. Через 5-7 минут снимаем крышку и перекладываем блюдо на тарелку.

С помидорами

Такой омлет получается очень ярким и аппетитным. Рецепт максимально простой, в нем нет ничего лишнего. Хорошо подходит для завтрака по утрам, когда каждая минута на счету.Для приготовления берут 4 яйца, 120 г помидоров и всего 100 мл молока.

Яйца слегка охладить и смешать с молоком. Делать это лучше обычной вилкой и около 7 минут. Посолить с перцем и помешать еще немного. Нагрейте сковороду с растительным маслом. Помидоры нарезать аккуратными дольками и слегка укоренить (2-3 минуты).

Вылейте яичную массу в форму и сразу накройте. Ножом около 7 минут, пока блюдо не загустеет. Подождите примерно 3 минуты, снимите крышку и переложите омлет. Можно посыпать зеленью или подать со сметаной.

С сыром

Такой омлет с сырной прослойкой разнообразит ваш рацион. Компоненты сбалансированы и хорошо насыщают организм. Для приготовления берут 4 яйца, 70 мл молока, 70 г сыра. Соль, перец и специи добавляют на свое усмотрение. Для жарки используйте 1 ст. л. Масло.

С помощью пробки тщательно перемешайте молоко и яйца. На сковороде разогрейте кусок масла. Вылейте яичную массу так, чтобы она полностью закрывала дно.Поднимите ту часть, где были захвачены яйца, чтобы сырая масса раздавилась под этой частью. Повторите процедуру примерно 3-5 раз.

Стодить сыр и распределить его по половине омлета в 1 минуту до готовности. Продолжайте жарить еще полминуты, чтобы сыр расплавился. Лопата Раскатайте омлет пополам, чтобы сыр оказался внутри. Снимаем сковороду с огня, через полминуты достаем блюдо из сковороды.

С грибами

шампиньонов доступны в любое время года, поэтому станут отличной начинкой для омлета.При желании можно использовать другие грибы. С яйцом отлично сочетаются лисички и повидлость. В качестве гарнира используйте овощи в любом виде. Для приготовления возьмите 2 яйца, 100 г грибов, 50 мл молока, 50 г сыра, немного растительного масла для запекания, соль и перец по вкусу.

Приготовить грибы необходимо, слегка обжарив их на сковороде. Нарезать их тонкими ломтиками и краснеть на большом огне около 6 минут. Убрать грибы и сменить масло. Яйца с молоком довести до однородности при помощи взбивания или вилки.Высосать и разбить массу на сковороде. Ножом на небольшом огне, пока края не затвердеют. Пора опустить грибы в жидкую серединку. Через пару минут выложите на омлет тертый сыр и переверните его пополам. Ферма с каждой стороны около 2-3 минут. Подавать горячее блюдо.

Для детей

Самый маленький омлет лучше приготовить без лишних добавок, чтобы не вызвать аллергических реакций. После приготовления можете украсить блюдо зеленью, чтобы оно выглядело интереснее.Вкус настолько нежный, что дети такие завтраки просто обожают. Для приготовления пышного омлета возьмите 4 яйца, 200 мл молока, немного соли, 30 г сливочного масла.

Яйца промыть содой и обсушить бумажными полотенцами. Смешайте в подходящей емкости молоко, яйца и соль с перцем. Все перемешать до полной однородности. На сковороду плюнуть, положить кусочек сливочного масла. Вылить яичную массу на сковороду и убавить огонь до минимума. Готовить блюдо под закрытой крышкой примерно 13-15 минут. Снимите посуду с плиты, но не открывайте крышку еще 6-7 минут.Омлет с молоком разрезать на кусочки и подавать детям с овощами.

Десертный омлет.

Многие даже не задумываются о приготовлении сладкого олье с фруктами. Таким блюдом можно накормить ожидающих взрослых и детей, оно очень вкусное и сытное. Для приготовления необычного омлета возьмите 4 яйца, 1 большой и спелый банан, 150 мл молока, 100 г несоленого сыра, сахар и ванильный сахар по вкусу. Можно жарить на любом масле, но сливочное делает вкус более насыщенным.

Банан очистить от кожуры, нарезать небольшими ломтиками. Сыр необходимо натереть о маленькую сторону терки. Белки и желтки Разложите по разным мискам. Желтки смешать с молоком, добавить банан и сыр. В белки всыпаем немного соли и доводим миксером до устойчивой пены. Вмешать смесь с желтками, аккуратно всыпать сахар и ваниль. Разогрейте сковороду с маслом и жарьте с одной стороны около 6 минут. Слоптка Колесо Омлета разорвать на части и перевернуть в угоду второй стороне. Готовое блюдо подать сахарной пудрой.

На видео ниже вы можете увидеть рецепт простого омлета с молоком и сыром на сковороде.

Оказывается, омлет — интернациональное блюдо. Его готовят практически в каждой стране мира. Правда, рецепты и названия несколько другие. Например, итальянцы — Фретатта, японцы — мистури, испанцы — Тортила. А по-русски национальный омлет с молоком называется Драчена.

Существует несколько гипотез появления этого блюда.По одной из них, такой кушан готовили еще в Древнем Риме. Только в те далекие времена их делали из яиц и меда. И подавался как десерт. И жарили ли они его на огне, вареные или ели сырыми, здесь история умалчивает.

Классический рецепт омлета из яиц и молока на сковороде

Омлет по классическому рецепту готовится всего из двух компонентов — яиц и молока. Также смесь немного подходит.Просто и вкусно. Можно готовить на сковороде, а можно запекать и в духовке.

Что возьмем:

Готовка:

Яйца превращаются в глубокую тарелку. Постарайтесь сделать это максимально аккуратно, чтобы снаряд не попал, иначе придется ловить. А это урок, поверьте, неприятный.

На этом этапе при необходимости можно добавить колбасу или зелень, или порезанные помидоры.

Теперь вы убедились, что омлет с молоком и яйцом на сковороде готовится очень просто? Кстати, при желании перед подачей на стол можно украсить ветками зелени или посыпать измельченным зеленым луком.От этого станет еще вкуснее и полезнее.

Великолепный рецепт омлета как в детском саду

Вкус этого блюда морально переносит меня в далеком детстве. Не знаю, как у вас, а в детском саду часто лили этот кушан. Все прошло на ура. Еще мне нравится омлет с молоком, приготовленный в духовке. Думаю, я так часто его готовлю. Некоторые предпочитают жарить на сковороде.

На мой взгляд, запекать еще в духовке полезно. Такое блюдо считается даже диетическим.

Что возьмем:

Готовка:

Ни в коем случае не бейте пену!

Забиваем массу в глубокую термостойкую форму, предварительно смазанную маслом.

Духовка прогревается до 200 сен. И ставим в нее форму на средний уровень. Рекомендуемая продолжительность запекания — 30 минут. Духовку в это время открывать нельзя.

Через полчаса открываем духовку и аккуратно достаем форму. Омлет к тому времени будет пышным и румяным.

Кстати, омлет хорош и в горячем, и в холодном виде.А какой вариант вам больше нравится?

Приготовление в микроволновке за 5 минут

Этот рецепт — идеальное решение для тех, у кого на счету каждая минута. Готовим такой омлет с молоком в микроволновке. Получается невероятно вкусно и сытно. Хотите узнать, как это сделать по кругу и всего за 5 минут? Пора и готовить, и запекать. Тогда вы обязательно посмотрите это видео.

Быстрое, вкусное и экономичное блюдо. Это была одна из первых, которую научил готовить мой ребенок.

Пышный рецепт в духовке с молоком и сыром

Эта «запеканка» может стать отличным вариантом завтрака. С пористой структурой получается очень щадящий. Да и аромат блюда — приятный молочный, что неудивительно, ведь оно готовится на молоке. Уверена, что вкус блюд вам тоже понравится. Ну а любители мясной поесть могут приготовить такой омлет с колбасой и сыром.

Что возьмем:

Готовка:

Яйца расколоть в миску и слегка перемешать дольками.Сюда же налейте молоко.

Хорошо перемешайте все ингредиенты венчиком. Должна получиться однородная масса консистенции. Апитимируем смесь и покрываем здесь сыром. После этого все снова хорошо перемешивают.

Этот великолепный омлет можно накормить листовым салатом или другими свежими овощами. Так блюдо станет вкуснее, сытнее и полезнее.

На сковороде с колбасой и помидорами

Что возьмем:

Готовка:

Ставим на плиту глубокую сковороду, наливаем в нее растительное масло и прогреваем. Слегка обжарьте на нем лук.

Приготовление яичницы с овощами и сыром в духовке

Французский быстрый завтрак с сыром

Что возьмем:

Готовка:

Яйца расколоть в миску и плюнуть. Сыр натереть на мелкой терке.

Красивая валюта бьет яйца. Должна получиться однородная масса консистенции.

На плите разогревает сковороду. Очистите масло. И яйца сюда насыпать.

Диетическое блюдо из яиц с овощами

Что возьмем:

Готовка:

Яйца раскололись на кучу. Сюда наливаем молоко и получаем три ложки муки.

При приготовлении омлета нельзя перебивать яйца миксером или блендером.

Листья шпината вымыть и просушить, разрезать в постели. Натираю сыр на средней терке.

В основу моего омлета положен тертый сыр и шпинат. Также сюда добавляют грибы и хорошо перемешивают лопаткой.

Через полчаса после начала выпечки берем чашу мультиварки и перекладываем «запеканку» на тарелку.

Рецепт простого олетта на воде

Вот такой резкий мужской омлет.

Основные секреты приготовления омлетов

Тонкости приготовления этого блюда еще много.Без их ведома вам не обойтись:

Четко подойдите к выбору сковороды, на которой вы будете жарить омлет. Желательно, чтобы он был густым и равномерно распределял тепло по всему дну. Лучше всего к этим требованиям предъявляются чугунные сковороды. Если таковой у вас нет, то несется современная сковорода с тефлоновым покрытием. Единственное условие — толщина ее дна должна быть не менее 5 мм. Это убережет вас от нарезки блюда.

Используйте только свежие яйца.Помните: вкус омлета зависит от качества продукта.

Обратите внимание на корпус. Ровный матовый цвет — признак свежести яиц. Если скорлупа блестящая, свежесть продукта сомнительна.

Вопреки восклицаниям диетологов, самый вкусный омлет получается на сливочном масле. Правда, калорийность у него немалая.
Не взбивать яйца миксером: массу перемешать долькой или вилкой.

Помните: чем тщательнее смешать молоко с яйцом, тем вкуснее получится омлет.

Чтобы омлет получился пышным, смажьте внутреннюю сторону крышки, которая покрыта сковородой, сливочным маслом.
Для омлета омлета можно добавить муку или ружье. Но не переусердствуйте, иначе вместо пышного омлета получится тугой корж.
Если запекать в духовке, ни в коем случае не открывайте дверцу во время ее запекания.
Если вы сначала обжарили лук, не доводите его до золотистого цвета. Иначе в омлете при последующей термообработке сильно печалится.
Приготовить омлет на сковороде надо сначала на сильном огне. А когда он начнет подниматься, огонь нужно подбросить на маленького.
Зелень можно добавить к яичной смеси или посыпать ею готовое блюдо сверху. Последний вариант хорош тем, что зелень будет удерживать в себе больше витаминов и будет более ароматной. Так что Кушанье будет намного полезнее.

Омлет — традиционное французское блюдо, приготовление которого отличается в национальных кухнях стран мира. Французские повара не добавляют в него воду, муку или молоко, а перед подачей на стол трубочку складывают. Для приготовления французского омлета яйца следует бить вилкой, а не гаечным ключом или миксером.

Омлет. Смотрите видеозапись!

В Древнем Риме при приготовлении омлета смешивали взбитые яйца с медом или молоком, а затем посыпали черным молотым перцем. В России известен омлет «Драчена», который готовили из яиц в сочетании с икрой. Мигранты в США из стран Англии, Ирландии и Франции готовили омлет из взбитых яиц и кусочков мелко нарезанной ветчины, картофеля, перца и лука.Итальянцы для приготовления омлета под названием «Тортилья» используют яйца, жареный картофель, артишоки, лук и дольки чеснока.

Омлет с молоком и зеленым луком

Состав:
Куриное яйцо 4 шт.
100 мл молока
20 г сливочного масла
Соль, перец (по вкусу)
Лук зеленый 1 пучок

В чистой глубокой миске разбить куриные яйца, посолить и воткнуть по вкусу. Затем влейте в емкость с молоком и добавьте мелко нарезанные перья зеленого лука, тщательно перемешайте до появления пузырьков.

Для приготовления омлета лучше всего взять сковороду из чугуна или алюминия с крышкой и антипригарным покрытием. Поставить сковороду на сильный огонь и нагреть, затем положить в нее сливочное масло. Не используйте маргарин, т.к. он придаст готовому блюду неприятный вкус.

Когда масло полностью растает, вылить яичную смесь в сковороду и убавить огонь. Накройте сковороду крышкой и обжарьте омлет до готовности. Когда края блюда станут белыми, сделайте огонь на минимальной мощности.Снимать сковороду с огня необходимо, когда середина омлета станет белой и матовой, что обеспечит мягкий и нежный вкус.

Готовый омлет разрезать на порции, выложить на тарелку и подавать к столу горячим.

Омлет по-молдавски

Состав:
Куриное яйцо 8 шт.
200 мл молока
100 г ветчины
2 ст. Ложки растительного масла
Соль, перец (по вкусу)
Петрушка 1 пучок

В глубокой емкости разбейте яйца, влейте молоко, соль и перец.Наблюдайте за яичной смесью с помощью белков. Ветчину нарезать небольшими кубиками. Петрушку промыть, обсушить и тонко постучать.

Тем временем лечим сковороду, наливаем несколько ложек растительного масла и обжариваем ветчину. Затем в сковороду наливаем смесь молока и яиц и жарим под закрытой крышкой около 4 минут на небольшом огне.

Готовое блюдо разрезать на порции, разложить по тарелкам и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Диетический омлет.

Идеальный завтрак для приверженцев здоровой низкокалорийной энергии

Состав:
Яйцо куриное 2 шт.
300 мл молока
1 ст. Ложка сливочного масла
Соль (по вкусу)

В отдельной миске разбудить куриные яйца и затем влить порцию молока. Растопить масло и добавить к яичной смеси, посолить и хорошо перемешать с долькой.

Яично-молочная смесь разорвется на два стакана и переложит их в кастрюлю, в которую нужно налить три четверти воды.

Поставить кастрюлю на огонь, довести воду до кипения и варить омлет около 40-45 минут.

Приятного аппетита!

Классический омлет с молоком очень популярен, особенно у спортсменов или людей, ведущих активный образ жизни.Это содержание белков и углеводов, которые насыщают организм энергией и бодростью на весь день. Поэтому блюдо отлично подойдет к завтраку. Есть несколько вариантов, как приготовить омлет с молоком на сковороде или в паре. Чтобы подобрать свой рецепт, лучше попробовать хотя бы несколько способов. Но сначала рассмотрим состав блюда, а также узнаем о пользе и вреде омлета.

Пищевая ценность и употребление омлета

Пищевая ценность омлета: Жиры — 7.5 г, белки — 8,6 г, углеводы — 2,3 г. Также в его состав входят витамины, аминокислоты и макроэлементы. Чем полезна яичница-болтунья и как ее пищевой состав влияет на наш организм?

Витамин А. Незаменимый антиоксидант для здоровой кожи, зубов и костей.
Витамины группы V. Поддерживает нервную систему и мышечный тонус, ускоряет обмен веществ.
Витамин D. укрепляет сосуды, предотвращает старение кожи.
Лютеин. Снижает холестерин в крови.
Калий, фосфор, железо, фолиевая кислота, медь — Поддерживают иммунную систему организма в норме.

Также омлет полезен при гастрите и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Именно омлет паре включают в рацион при заболеваниях пищеварительной системы, как на повышенную, так и на пониженную кислотность. Блюдо нежное, нежное и не тяжелое.

Вред или противопоказание

Не столько само блюдо, сколько его основной компонент — яйца — может навредить любому здоровому организму, если отрицать их выбор.Они являются основным носителем сальмонеллеза. Поэтому не стоит пить сырые яйца, если вы не уверены в их качестве.

Кроме того, употребление большого количества белка может привести к нарушению работы почек, а также к повышению уровня холестерина, что вызывает атеросклероз. Суточная норма для взрослого человека — не более 3-х яиц.

И не менее важный момент — омлет на пару полезнее, чем приготовленный на сковороде. Высокий уровень канцерогенов, которые выделяются при нагревании растительного масла, способствует образованию раковых клеток.

Калорийность традиционного омлета

Калорийность омлета — понятие неоднозначное. Его можно приготовить на молоке, воде, кефире. С добавлением специй, разных добавок. Калорийность омлета на 100 г составляет 184 ккал (включая яйца, растительное масло и молоко). Сколько калорий в омлете из 2 или 3 яиц? Ведь для похудения важно правильно составить ежедневный рацион. Если говорить о конкретном количестве, то калорийность омлета:

2 яйца с молоком — 186 ккал;
3 яйца с молоком — 362 ккал.

Часто блюдо готовят с различными добавками и не только на сковороде. Калорийность (на 100 г) омлета с добавлением других ингредиентов при разных способах приготовления:

с помидорами на сковороде — 162 ккал;
с сыром на растительном масле на сковороде — 345 ккал;
с молоком на пару — 136 ккал;
на яичный порошок — 205 ккал;
на воде без растительного масла — 95 ккал;
белковый омлет на кефире — 57 ккал.

Вкусный и простой классический рецепт на сковороде

Чтобы жарить на сковороде обычный омлет по любому рецепту, следует выбирать только свежие куриные яйца. Перед приготовлением достаньте их из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Жарить омлет удобнее на сковороде с толстым дном, например, чугунном. Но так как она на любителя, можно взять сковороду с антипригарным покрытием. Важное правило — посуда для жарки должна быть сухой.

Многие заботятся о калорийности и пользе жарочной тарелки. Как приготовить омлет без масла? К сожалению, без использования масла его готовят только на пару. Тем, кто соблюдает диету, можно слегка смазать посуду оливковым маслом. Да и одна чайная ложка подсолнечного масла не принесет никакого вреда. Но особенный мягкий вкус и аромат придаст сливочному маслу.

Пошаговый рецепт

Вам понадобится:

яйца — 2 штуки;
молоко — 50 мл;
соль, специи — по вкусу;
масло растительное — 1 чайная ложка;
зелень — несколько веточек укропа и (или) петрушки.

Готовка

Наденьте миксер для яиц. Сначала на небольшой скорости, потом — на максимальной.
Добавить молоко, соль, специи. Убирайся снова хорошо.
Хорошо разогреть сковороду. Смажьте растительным маслом.
Залить взбитую яичную массу. Готовить на среднем огне 2-3 минуты. Затем поставьте слабый огонь, накройте крышкой и готовьте еще 3-4 минуты до застывания.
Готовый комбикорм с измельченной зеленью.

Легко и правильно переворачивать

Как приготовить омлет из яиц и молока на сковороде? А как порадовать его с другой стороны? Очень простой.

Используйте крышку от сковороды или сковороды. Когда блюдо приготовится, с одной стороны, возьмите широкую плоскую крышку с удобной ручкой, накройте сковороду и переверните яичную массу на крышке.
Поставить сковороду на огонь и выложить перевернутый омлет из-под крышки. Лучше взять покрытие из керамики или стеклокерамики — масса будет легко скалироваться и не повредится.
Добавить тертый сыр. Вы можете добавить тертый сыр в молоко и яйца из молока и яйца на сковороде.Тогда смесь будет более густой и не развалится, соответственно просто перевернется.

Великолепный омлет.

Многие помнят воздушный и высокий омлет из детского сада. Но в обычной жизни мы его готовим совсем иначе. Ецпец пышного омлета из молока и яиц есть как на сковороде, так и в духовке.

4 Capture Secret

Соотношение молока и яиц. На 1 яйцо должно приходиться 100 мл молока.Это идеальная пропорция.
Яйца не взбивать. Не используйте блендер или миксер. Яйца взбить с молоком или вилкой.
Не добавлять муку. Так омлет станет на вкус нежнее и мягче.
Не открывать крышку. Если вы готовите блюдо на сковороде, то в процессе приготовления не открывайте крышку, иначе омлет не поднимется. А если в духовке — не открывайте дверцу до конца выпечки.

Вам понадобится:

яйца — 4 штуки;
молоко — 400 мл;
соль, специи — по вкусу;
масло растительное — 1 чайная ложка.

Готовка

Яйца перемешать с молоком, солью и специями.
Смажьте форму для выпечки или сковороду растительным маслом.
Вылейте смесь на половину емкости и поставьте духовку в разогретую до 200 градусов и запекайте 30 минут. Или поставить сковороду на средний огонь, а после того, как смесь схватится, накрыть крышкой, поставить слабый огонь и тушить около 20 минут.

Омлет отварной воздух.

Есть рецепт классического омлета на сковороде диетического и полезного.Необычная идея вареной омлета актуальна для тех, кто следит за своей фигурой, а также для маленьких детей. Этот способ приготовления хорош тем, что в процессе не нужно следить за обжигом, переворачивать, на подпочвенный огонь. Блюдо приготовим без вашего участия.

Вам понадобится:

яйца — 3 штуки;
молоко — 150 мл;
соль, специи — по вкусу;

Готовим

С помощью миксера для соли или клина разотрите яйца до пышной пены.
Налить молоко и снова взять.
Взять 2 пакета для запекания (если нет, можно взять обычный полиэтилен). Влить в них взбитую массу. И оставив немного места, завяжите крепким узлом.
Когда вода в кастрюле закипит, поместите в нее пакет и прокипятите 30 минут на среднем огне. Не закрывайте крышку.
Когда блюдо сварится, достаньте содержимое, разрежьте пакет и подавайте к столу.

Чтобы узнать, как приготовить омлет из яиц и молока и сделать его идеальным, вам придется попрактиковаться не один раз.Выберите правильный температурный режим, соблюдайте точное соотношение яиц и молока (кефира или вода), используйте удобную посуду (в том числе сковороду с антипригарным покрытием, деревянную или широкую пластиковую лопату). И тогда обычный рецепт омлета значительно сэкономит вам время и поднимет настроение.

А если вы решили своими руками в домашних условиях «сварить» великолепный омлет и похвастаться домочадцами, какие вы умельцы, то обратились по адресу. Сегодня решено было показать, как нужно правильно и лукаво приготовить омлет: классический, в духовке, на сковороде, в микроволновке и в мультиварке, а также рецепт как в детский сад.

Вкусный пышный омлет — Классический рецепт

Традиционно омлет готовят из молока и яиц.Обычно такое блюдо очень популярно на завтрак. И не будем ломать и делать классический вариант омлета на завтрак, то есть быстро. Все очень просто!

Состав:

Яйца куриные — 4 штуки,
Молоко — 100-120 мл.,
Приправы и соль по вкусу
Масло для жарки (предпочитаю овощное на полу со сливками).

Рецепт:

Яйца делим в отдельной посуде и начинаем взбивать до однородной массы.Во время взбивания соль и перец.

Добавляем молоко и продолжаем взбивать.

Вот вам и омлет из молока и яиц по классическому рецепту готов!

Великолепный омлет с молоком и яйцом и сыром — рецепт в духовке

Чаще всего, когда сковороду сразу покрошишь, получается пышный омлет. То есть вам не нужно ждать 3 минуты, а потом закрываться, причем сразу.И еще один секрет — в смесь можно добавить щепотку пищевой соды. И второй секрет — взбивать нужно клин, а не миксером. Так что масса получается воздухом, пеной — что и требовалось.

Приготовим пышный омлет с молоком и яйцом в духовке (сковороде)!

Продукты:

Все те же яички — 5 штук,
Молоко — 250 мл.,
Сыр твердых сортов — 100 грамм,
Соль,
Ну и немного зелени для украшения.

Яйца отбить клиньями до готового состояния. К ним вливают молоко, помешивая.

Сыр натереть на мелкой терке и влить в яично-молочную массу. Ловко соленый. И снова немного побили.

Вот вам пышный омлет с молоком и яйцом.

Если хотите пропитать блюдо, сделать его короной, то в таких случаях добавляю сосиски или сосиски.

На стол желательно подавать с овощами, и это именно так.

Интересно:

Омлет пышный с молоком и яйцом — рецепт на сковороде

Продукция:

То же, что и в классическом варианте
Помидоры — 2 средних,
Огурцы — 1,
Колбаса «Докторская» — 200 грамм.

Повторяем процесс приготовления по традиционному рецепту: яйца взбиваем, молоко заливаем, взбиваем и перемешиваем.

Сковорода уже на корточках из расплавленного жира (масла). Наливаем почти уже пышный вкусный омлет. Осталось подождать 10 минут.

Слегка остынет и вызовет на завтрак домочадцев.

Омлет с молоком и яйцом — рецепт в духовке, как в детском саду

Оказывается, секрет такого омлета, как в детском саду, прост — нужно соблюдать пропорции!

Яйца — 3 штуки,
Молоко — 100 грамм,
Масло сливочное,
Соль по вкусу.

Вот именно такая пропорция и должна соблюдаться!

Идеальный омлет в духовке — Пышный и воздушный

Состав:

куриное яйцо — 6-7 штук,
коровье молоко — 350 милилитров,
соль — пол чайной ложки,
сливочный крем — только для смазывания формы для приправ в духовке,
и Сама форма имеет глубокий диаметр 22 сантиметра.

Приготовление идеального оле в духовке:

Вбиваю все яйца в глубокую миску и добавляю молока.Но молоко не должно быть горячим, максимальная комнатная температура.
Засыпаем солью и начинаем мыть миксер. Достаточно без фанатизма перемешать до однородной массы.
На этом этапе можно добавить тертый сыр и колбасные изделия.
Смажьте аккуратно со всех сторон форму для запекания. И заливаем туда наш жидкий ослет.
В разогретую до 200 градусов духовку отправляем получившееся блюдо.
Если ваша вместимость около 10 сантиметров, хватит на полчаса, чтобы омлет в духовке стал пышным — розовым.Главное, не моргать, и тогда корочка может сильно перекрутиться и вкус омлета испортится.
Выключите духовку и дайте ей постоять минутку 5-шаг будет охотно.
Вынимаем шкаф из духовки и разрезаем на порционные части. Украсить можно веточками зелени.

Как приготовить омлет в микроволновке за 5 минут

Сейчас пошагово расскажу, как это сделать:

В чашке или кружке (перед ней мы смазываем стенки чашки маслом) делим 3-4 яйца. По вкусу солим и взбитый вилкой.

Теперь добавьте молоко (половина стакана), слегка подогретое, и снова перемешайте.

Отправляем в микроволновку на 2 минуты.

Потом последний раз перемешиваем и варим еще 3-3 минуты.

Как приготовить пышный омлет в мультиварке

Состав:

Яйца куриные — 3 штуки,
Молоко, лучше домашнее — Половакан,
Соль и зелень по желанию
Масло для смазки стен внутри мультиварки.

Вставляем на мультиварку режим «Выпечка» (таймер 20 минут).

Омлет с молоком, яйцом и колбасой на сковороде

Тем, кто любит трепетное и более серьезное блюдо, понравится приготовление с колбасой.

Продукты:

Яйца куриные — 3-4 шт.,
Молоко, вместо молока можно использовать сливки — 30-50 мл.,
Колбаса вареная (ветчина, карбонат) — 150 грамм,
Щепотка соли,
Масло растительное для жарки.

Яйца взбитые клином до пенистой массы.Залейте их молоком. Солим и перец.

Колбасу нарезать квадратами и обжарить на сковороде.

Заливаем жидкой молочно-яичной массой и обжариваем на медленном огне до готовности.

Слегка проведите лезвием снизу, чтобы жидкость стекла на дно и равномерно поджарилась.

Приятного аппетита!

Полезно:

Можно ли приготовить омлет без молока или на воде?

И я вам отвечу — «Да, можно!»

Есть два варианта без молока: на воде и без молочных ингредиентов.

Первый вариант — просто вместо молока использовать обычную кипяченую воду.

И напоследок выложу оригинальный рецепт (смотрите в видео)

Самый вкусный омлет с грибами — видео рецепт — домашнее съесть его очень быстро

Получается вкусное и аппетитное блюдо, которое не только сытно, но и полезно.