Куриный рулет с яйцом и сыром в духовке / Мясные блюда / Рецепты / Шеф-повар – простые и вкусные кулинарные рецепты, фото-рецепты, видео-рецепты

• Мясные блюда
• Закуски
• Блюда из птицы
• Рулеты
• Видео рецепты

Автор: ВкусНячос 2 Апреля 2022

Как вкусно приготовить куриную грудку? Попробуйте нежный КУРИНЫЙ РУЛЕТ из куриной грудки, который готовится быстро и просто. Куриный рулет в духовке получается очень нежный и сочный! Прекрасная закуска из доступных продуктов! 

Ингредиенты

• куриное филе 1 шт.
• яйца 3 шт.
• молоко 3 ст. л.
• укроп (свежий или сушеный) по вкусу
• паприка или приправа для курицы по вкусу
• чеснок 6-8 зубчиков
• масло соивочное 40 г.
• лавровый лист 4 шт.
• соль по вкусу

1. Тщательно промываем куриное филе. Затем разрезаем грудку вдоль, чтобы получились 2 тонкие части. То есть, разрезаем вдоль пополам. Если грудка рвется, частей может быть больше, их тоже можно будет скрутить в рулет.

2. Отбиваем разрезанное филе кухонным молотком.

3. Солим грудку по вкусу, приправляем паприкой или любимой приправой для курицы.

4. Из 3-х яиц, молока и укропа жарим пышный омлет на сковороде. То есть, взбиваем яйца, добавляем молоко, соль и укроп по вкусу и отправляем в сковороду. Жарим с одной стороны, затем накрываем крышкой и переворачиваем на другую сторону, когда яичный блин схватится.

5. Сливочное масло смешиваем со свежим или сушеным чесноком. Если не любите чеснок, просто оставьте масло как есть и не смешивайте.

6. Выкладываем куски филе на фольгу. Сверху кладем омлет, поверх омлета кладем масло и 4-5 тонких кусков сыра. Сворачиваем грудку в рулет. И плотно затягиваем фольгой.

7. Выкладываем будущий рулет в форму для выпекания. Наливаем в эту форму воду до середины, кладем в воду лавровый лист и пару раздавленных или мелко нарезанных зубчиков чеснока.

8. Запекаем 35-40 минут при 200 градусах. В конце можно разорвать фольгу чтобы рулет подрумянился сверху.

Даем остыть, снимаем фольгу и нарезаем на куски среднего размера.

Подаем рулет к столу теплым или остывшим в качестве закуски.

Приятного аппетита!

• куриный рулет
• мясной рулет
• рулет из курицы
• рулет
• рулет рецепт
• мясо
• курица
• куриное филе
• куриная грудка
• закуска

Шеф-повар также рекомендует:

Рецепт Куриное филе со сметаной, сыром и яйцом в духовке.

Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	216.9 кКал	-%
	Белки	18.8 г	-%
	Жиры	14.7 г	-%
	Углеводы	1.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	64. 4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Рецепт кошерной панированной куриной грудки в духовке

К

Гиора Шимони

Гиора Шимони

Энтузиаст кошерной кухни и домашний повар с сотнями опубликованных рецептов, Гиора Шимони работает в онлайн-публикациях более 20 лет.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 08.07.21

Протестировано

Диана Рэттрей

Протестировано Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Ель

Если у вас есть голодные дети, которые с удовольствием питались бы куриными наггетсами или шницелем, эти запеченные и панированные кошерные куриные грудки станут вашим новым рецептом. Это экономичная и вкусная альтернатива замороженному жареному цыпленку, хот-догам или переработанному мясу для сэндвичей. Используя всего 5 ингредиентов и быстрое приготовление, вы получите ужин на столе уже через 40 минут.

Нужны вегетарианские блюда для детей, которые они с удовольствием съедят, как курицу? Попробуйте зеленую фасоль с орехами пекан и финиковым сиропом, хрустящую красочную радужную капусту или кугель с мускатным орехом.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт панированных куриных грудок, запеченных в духовке.

От 1 1/2 до 2 фунтов куриных грудок без костей и кожи, от 4 до 6 куриных грудок или котлет

1 стакан универсальной муки, опционально

2 больших яйца

1 чашка панировочных сухарей с приправами или муки из мацы на Песах

3-4 чайные ложки масла канолы

1. Соберите ингредиенты. Разогрейте духовку до 375 F/19.0 C. Обильно смажьте плоский противень с бортиками маслом канолы.

   Ель

2. Поставьте три неглубокие формы для пирога или глубокие тарелки — одну с мукой, одну со взбитым яйцом, одну с панировочными сухарями.

   Ель

3. Убедитесь, что ваши куриные грудки без костей и кожи тонкие, либо разрежьте их пополам, либо отбейте. Сначала обваляйте курицу в муке, стряхнув излишки.

   Ель

4. Затем окунуть во взбитое яйцо, стряхнув излишки.

   Ель

5. Наконец, окуните его в панировочные сухари с приправами или мацу.

   Ель

6. Выложите запанированную курицу на смазанный маслом противень. Сбрызните каждый кусок курицы небольшим количеством масла.

   Ель

7. Выпекайте от 10 до 15 минут с каждой стороны или до тех пор, пока курица не станет белой в середине, сок не станет прозрачным, а термометр с мгновенным считыванием не покажет не менее 165 F (время запекания зависит от толщины курицы). Подавайте и наслаждайтесь!

   Ель

Советы

• Используйте хорошо приправленные панировочные сухари для вкуснейшей курицы.
• Не знаете, сколько курицы купить? Маленькие дети обычно съедают от 1 до 4 унций курицы, а взрослые предпочитают от 4 до 8 унций, в зависимости от аппетита. Два фунта сырой курицы дадут от 4 до 6 приготовленных порций.
• Если вы кормите маленьких детей, отделите маленькие тонкие куриные ножки от грудки и хлеба и испеките их отдельно. Они готовятся быстрее, чем большие грудки, поэтому лучше положить их на отдельный противень. Маленькие дети часто находят более мелкие кусочки более управляемыми и предпочитают более высокое соотношение покрытия к цыпленку.

Сделайте это заранее

Кусочки курицы можно панировать и заморозить, чтобы приготовить позже. Следуйте инструкциям по панировке курицы, но не сбрызгивайте маслом. Разложите кусочки курицы на противне, застеленном пергаментом или фольгой. Поместите противень в морозильную камеру и заморозьте, пока курица не станет твердой. Переложите курицу в пакеты для заморозки с застежкой-молнией и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Когда пришло время запекать, положите кусочки курицы на смазанный маслом противень, сбрызните каждый кусок несколькими каплями масла канолы и запекайте в предварительно разогретой духовке примерно 30–35 минут или пока они не достигнут температуры 165 F.

Варианты рецептов

• В процессе панировки не обязательно покрывать курицу мукой перед тем, как покрыть ее яйцом. Мука необязательна.
• Вы можете добавить аромата, смешав яйцо с несколькими каплями соевого соуса. Или попробуйте смешать яйцо с кетчупом или горчицей.
• Можно использовать только яичный белок, а не целое яйцо. Вы даже можете использовать воду вместо яйца, чтобы смочить курицу, прежде чем покрыть ее панировочными сухарями.
• Приготовьте панировочные сухари с приправами, добавив в обычные панировочные сухари немного паприки, чесночного порошка, соли, перца и петрушки или любой другой любимой смеси специй.
• На Пасху исключите муку и замените панировочные сухари мацой.

Как хранить

Поместите охлажденные остатки курицы в закрытый контейнер и поставьте в холодильник на 3-4 дня.

Полезные ссылки

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Тонкие запеченные куриные грудки с хрустящей корочкой

Тонко нарезанные куриные грудки с панко хрустящие снаружи, ароматные и сочные внутри. Они идеально запекаются в духовке примерно за 20 минут. Быстрый и простой рецепт для насыщенного ужина в будний день.

Перейти к:

• Почему вам понравится этот рецепт
• Другие простые рецепты с курицей
• Что такое куриная котлета?
• 3-этапная панировка курицы в панировке в панировке
• Ингредиенты
• Как приготовить тонко нарезанные куриные грудки панко
• Хранение и разогрев
• Советы экспертов
• Часто задаваемые вопросы
• Получите продукты, которые я использую
• Другие простые куриные рецепты
• Оставайтесь на связи 900 34
• Тонкие куриные грудки, запеченные в хрустящей корочке

Этот простой рецепт тонкой куриной грудки в панировочной корочке является лучшим способом приготовить сочную куриную грудку, запеченную в духовке, которая на самом деле равномерно прожарится.

Не сырой с одной стороны и сухой с другой.

Хотите узнать секрет? Тонко нарезанные куриные грудки , также известные как куриные котлеты.

В этом рецепте курицы панко используются куриные грудки, тонко нарезанные, отбитые до одинаковой толщины и панированные с приправленной мукой, яйцом и панированными травами пармезаном.

Но знаете что… есть еще один секрет: запекание тонких куриных котлет в духовке при более высокой температуре .

Запеченный в духовке Тонко нарезанный цыпленок в панировке Панко готовит за высокая температура на короткое время чтобы сохранить все соки и получить хрустящую и хрустящую панировку .

Почему вам понравится этот рецепт

Отличный рецепт очень сочных куриных грудок с панировкой из хрустящего пармезана панко

Тонко нарезанные запеченные куриные грудки приготовить молниеносно 90 128 для быстрого легкого ужина

Запеченный в духовке Курица панко — более здоровая альтернатива жареной курице

Простые рецепты с курицей

• Куриная запеканка по-швейцарски
• Куриное чили со сливочным сыром
• Куриные энчилады Easy Green
• Фаршированные ракушки из куриной лазаньи без варки 9 0034

Что такое куриная котлета?

Куриные котлеты изготавливаются из более толстой куриной грудки, которую разрезают пополам по горизонтали и отбивают молотком для мяса или скалкой до одинаковой толщины.

Нарезав более толстые куриные грудки на котлеты и отбив их на более тонкие кусочки, можно приготовить большие куриные грудки быстро, легко и равномерно .

Куриные котлеты можно запекать, жарить или тушить. Это отличный способ быстро приготовить запеченные куриные грудки на обеденном столе.

Целые тонкие ломтики запеченных куриных котлет идеальной толщины для бутербродов с курицей, или вы можете нарезать их полосками для куриных салатов или тако с курицей.

3-этапная панировка курицы в панировке в панировке

Курица в панировке, запеченная в духовке изготавливается с использованием трехэтапного процесса панировки, который включает установку станции с 3 неглубокими тарелками для муки, яиц и панировочных сухарей.

⭐ СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Чтобы легко запомнить правильный порядок панировки курицы, просто запомните ФЕВ как февраль. Мука, ​​яйца, панировочные сухари.

Для большего аромата приправляйте на каждом этапе приготовления: посолите и поперчите курицу, приправьте муку специями и добавьте травы, специи и пармезан в панировочные сухари панко.

1. Мука. Первым шагом в этом процессе является обваливание тонко нарезанных куриных грудок в приправленной муке. Это создает сухую поверхность для прилипания остальных компонентов панировки.
2. Яйцо. Смачивание куриных котлет во взбитых яйцах создает липкую поверхность для панировочных сухарей.
3. Панировочные сухари. Панировочные сухари панко с приправами отлично подходят для тонких куриных грудок, запеченных в духовке, потому что они придают дополнительную хрустящую корочку без обжаривания.

Ингредиенты

Этот простой рецепт состоит из основных ингредиентов.

Куриные грудки без костей и без кожи. Ничего страшного, что ваши куриные грудки без костей очень большие (привет, курица Costco!), потому что вы все равно будете нарезать их тонкими ломтиками.

Мука. Обваливание куриных котлет в муке дает яйцу и панко возможность держаться.

Паприка. Паприка придает муке и панировочным сухарям Панко легкий аромат сладкого перца.

Чесночный порошок и луковый порошок. Приправа муки с чесноком и луковым порошком придает еще один вкус этому рецепту тонко нарезанной запеченной куриной грудки.

Яйца. Если обмакнуть куриные котлеты во взбитые яйца, панко станет чем-то особенным.

Панировочные сухари Панко. Панко — панировочные сухари в японском стиле, которые имеют более хрустящую текстуру, чем обычные панировочные сухари, поэтому они идеально подходят для приготовления курицы, запеченной в духовке. Также можно использовать обычные панировочные сухари.

Сыр пармезан. Свеженатертый сыр пармезан придает панко насыщенный вкус.

Как приготовить тонкие куриные грудки панко

Разогрейте духовку до 400°С. Застелите 2 противня пергаментной бумагой.

1. Приготовить куриные котлеты.

Положите куриную грудку на разделочную доску и придерживайте ее одной рукой. Другой рукой острым ножом разрежьте курицу пополам по горизонтали.

Поместите тонко нарезанные куриные грудки в пакет с застежкой или между слоями полиэтиленовой пленки. Отбейте молотком для мяса или скалкой, пока толщина каждой куриной грудки не составит от ¼ до ½ дюйма.

Натрите тонко нарезанную курицу с обеих сторон солью и черным перцем.

2. Подготовьте станцию ​​панировки.

Смешайте муку, 1 чайную ложку паприки, чесночный порошок и луковый порошок в неглубокой посуде.

Во второй мелкой тарелке взбить яйца.

Перемешайте панко, пармезан, итальянскую приправу и 1 чайную ложку паприки в третьем неглубоком блюде.

3. Запанируйте курицу.

Вы можете сделать это с помощью щипцов или одной рукой обвалять курицу в муке и панировочных сухарях, а другой — в яйце (это предотвратит накопление панировки на пальцах).

Каждую нарезанную тонкими ломтиками куриную грудку обваляйте в муке, затем во взбитом яйце, а затем в панировочных сухарях.

4. Выпечка.

Выложите куриные грудки на подготовленный противень. Сбрызните курицу сверху антипригарным кулинарным спреем.

Запекайте в течение 15-20 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165, когда термометр мгновенного считывания вставлен в самую толстую часть курицы.

Время запекания зависит от толщины куриной грудки. Начинайте проверять готовность заранее, чтобы не переварить.

Хранение и разогрев

Храните остатки запеченных тонких куриных грудок в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Чтобы получить хрустящих и наилучших результатов, разогрейте курицу панко в духовке . Дайте курице нагреться до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 400°С. Поместите курицу на решетку для выпечки поверх противня. Выпекайте 15 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165°С.

Советы экспертов

Отбивание цыпленка до однородной толщины помогает ему приготовиться равномерно, поэтому запеченная в духовке куриная грудка не будет сырой с одной стороны и сухой с другой.

Используйте щипцы или метод «мокрые руки, сухие руки» для панировки курицы.

Проверяйте время приготовления заранее, чтобы не получить пережаренную и сухую куриную грудку.

Часто задаваемые вопросы Являются ли куриные котлеты и куриное филе одним и тем же?

Нет. Куриные котлеты — это куриные грудки, разрезанные пополам по горизонтали на два куриных ломтика. Эти нарезанные тонкими ломтиками куриные грудки часто отбивают до одинаковой толщины для быстрого приготовления. Куриные тендеры, с другой стороны, представляют собой небольшую полоску мяса, прикрепленную к куриной грудке, но обычно удаляемую и продаваемую отдельно.

Сколько времени нужно, чтобы запечь тонко нарезанную курицу при 400?

Тонко нарезанные куриные грудки запекаются примерно 15-20 минут при температуре 400 градусов. Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура достигает 165.

Как сделать так, чтобы панко прилипал к курице?

Панирование тонко нарезанных куриных грудок в муке, яйце, а затем в панировочных сухарях гарантирует, что панко прилипнет к курице.

Получите то, что я использую

Эта терка для сыра OXO () легко разбирается, поэтому ее легко чистить, и она легко хранится в ящике для посуды.

Контейнеры для хранения Snapware можно использовать в микроволновой печи, морозильной камере и мыть в посудомоечной машине, и они идеально подходят для хранения в холодильнике и кладовой.

Другие простые рецепты из курицы

Оставайтесь на связи

Следите за Midwestern HomeLife в Facebook, Instagram и Pinterest и подпишитесь по электронной почте, чтобы получать все последние рецепты!

Тонкие запеченные куриные грудки с хрустящей корочкой

Cara Lanz

Тонко нарезанные хрустящие куриные грудки с панко хрустящие снаружи, ароматные и сочные внутри, и идеально запекаются в духовке примерно за 20 минут. Быстрый и простой рецепт для насыщенного ужина в будний день.

5 от 2 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 15 минут минут

Время приготовления 20 минут минут

Общее время 35 минут минут

Основное блюдо

Американская кухня

Порций 8

Калорийность 198 ккал

• ▢ 4 куриные грудки без кожи и костей
• ▢ соль и перец по вкусу
• ▢ ¾ стакана муки
9044 5 ▢ 2 чайные ложки паприки, разделенные
• ▢ 1 чайная ложка чесночного порошка
• ▢ 1 чайная ложка лукового порошка
• ▢ 2-3 больших яйца: начните с 2 яиц и при необходимости добавьте третье
• ▢ 1 ½ чашки панировочных сухарей панко
• ▢ ½ чашки тертого сыра пармезан
• ▢ 1 чайная ложка итальянской приправы
• ▢ Кулинарный спрей с антипригарным покрытием

• Разогрейте духовку до 400°С. Застелите 2 противня пергаментной бумагой.

• Разрежьте куриные грудки горизонтально пополам. Поместите куриные котлеты в пакет с застежкой или между слоями полиэтиленовой пленки и отбейте до толщины от ¼ до ½ дюйма.
  Приправить обе стороны тонко нарезанной курицы солью и перцем.

• Смешайте муку, 1 чайную ложку паприки, чесночный порошок и луковый порошок в неглубокой посуде.
  Взбить яйца во второй мелкой тарелке.
  Перемешайте панко, пармезан, итальянскую приправу и 1 чайную ложку паприки в третьем неглубоком блюде.

• Обваляйте каждую нарезанную тонкими ломтиками куриную грудку в муке, затем во взбитом яйце, а затем в панировочной смеси. Выложите на подготовленный противень.

• Сбрызните курицу кулинарным спреем с антипригарным покрытием. Выпекать 15-20 минут* (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ) или до готовности до 165 градусов.

*Общее время приготовления зависит от того, насколько тонко нарезаны куриные грудки.