Яблочная начинка для блинов. Самые популярные рецепты

Тонкие «дырявые» блинчики любят в каждой семье. Их делают на праздники и в будни, к приходу гостей и просто для воскресных семейных посиделок. Но какие блины без начинки? Самой популярной и вкусной, полезной и ароматной является яблочная начинка. Для блинов она подходит не хуже, чем творог или мясной марш.

О пользе яблок можно говорить бесконечно. В них содержатся огромные запасы витаминов (А, В, С, Е, Р), микроэлементов и минералов. Особенно полезны яблочные начинки для детей, ведь в ароматных плодах содержится кальций, калий и железо, столь необходимые для полноценного развития и роста малышей. Кроме того, большой плюс яблок в том, что они имеют низкую калорийность. Это делает блины с яблочной начинкой (рецепт с фото будет чуть позже) идеальным сытным, но не вредящим фигуре перекусом.

Вариантов начинок для блинов, где яблоки играют главную роль, очень много. Мы выбрали для вас самые популярные, вкусные и простые в приготовлении рецепты, занимающие минимум времени.

Яблоки с маслом

Очень любима хозяйками яблочная начинка для блинов, рецепт которой основан на жарке фруктов на сливочном масле. Чтобы приготовить ее, необходимо взять следующие продукты:

• Шестьсот граммов яблок. В зеленых больше пользы и меньше калорий. Они идеальны для худеющих. Красные же содержат больший набор витаминов, они слаще и вкуснее, поэтому отлично подходят для детских блюд.
• Две столовые ложки сахара.
• 50 граммов сливочного масла.

Процесс приготовления

Любая яблочная начинка для блинов готовится поэтапно. Во-первых, следует правильным образом разделать фрукты. Их необходимо очистить от кожуры, порезать длинными ломтиками, а затем каждый кусочек уже порезать на ровные квадраты. В большинстве рецептов используется именно такая нарезка яблок.

В посуде для жарки топим сливочное масло и добавляем туда яблочную нарезку. Жарим около трех минут. После чего можно уже добавить сахарный песок. Обжариваем еще две минуты и убираем сковороду с плиты.

Совет. Иногда яблочная начинка для блинов получается слишком жидкой. Много жидкости дают сочные яблоки. Лучше брать фрукты суховатые. Но если такой возможности нет, то просто продлите срок жарки яблок на три — пять минут. Как только весь сок выкипит, можно убирать с огня.

Тертые яблоки с лимоном

Следующий рецепт расскажет о том, как приготовить яблочную начинку для блинов с цитрусовыми. Здесь можно использовать как лимон, так и мандарины, апельсины и любые другие кисловатые фрукты, вкус которых отлично сочетается со вкусом яблок.

• Восемьсот граммов яблок.
• Сок одного крупного лимона.
• Четыре столовых ложки сахара.
• 30-40 г сливочного масла.

Как готовить

Для начала необходимо подготовить яблоки. В этом рецепте мы не будем их резать на кусочки, а натрем на крупной терке, предварительно очистив от кожуры. Добавляем в яблочную массу лимонный сок и сахар. Далее следует тщательное перемешивание получившейся массы.

Нагреваем сковороду, выкладываем туда смешанные с сахаром и лимонным соком тертые яблоки и жарим на сливочном масле в течение десяти минут. Вкусная, обладающая изумительным цитрусовым ароматом яблочная начинка для блинов готова.

Яблоки с корицей

Пожалуй, самая популярная начинка для блинов готовится из яблок с добавлением ванильного сахара и корицы. Именно специи способны оттенить аромат фруктов и придать им невероятный вкус. Для приготовления такой начинки потребуются следующие продукты:

• 600-700 г кислых яблок (зеленых).
• 35 г масла сливочного.
• 3 столовых ложки сахара.
• Один пакет (10 г) сахарного песка ванильного или обычного ванилина.
• Сок лимона.
• Половина чайной ложки корицы.

Первое, что требуется сделать – подготовить яблоки. Промываем фрукты, очищаем, убираем сердцевину с косточками и нарезаем мелкими кубиками. Выдавливаем сок из одного лимона и поливаем им яблочную нарезку. Перемешаем и оставим немного фрукты потомиться в лимонном соке.

Пока яблоки будут «мариноваться», можно разогреть сковородку. На нее добавляем сливочное масло. Как только оно растопится, можно выкладывать начинку из яблок. Пожарив яблоки пять — семь минут, добавляем корицу и сахар с ванилином. Дабы сахар быстрее растаял, делаем довольно сильный огонь под сковородой. Как только сахар растворился, убавляем пламя и томим яблочную начинку еще пять минут. Внимательно следите, чтобы яблоки не пригорели, а ароматный сироп не выкипел полностью. Немного остудив начинку, можно использоваться ее для приготовления блинчиков или пирожков.

Яблоки с творогом

И в заключение мы расскажем, как сделать яблочную начинку для блинов с творогом. Данный рецепт частенько применяют хитрые молодые мамочки, дети которых отказываются кушать творог в чистом виде. Чтобы приготовить такую начинку для блинчиков, потребуется:

• 3 крупных яблока.
• 5 столовых ложек сахара.
• 200 г творога.
• Небольшая щепотка корицы.
• 60 г сливочного масла.

В этом рецепте яблоки также необходимо будет промыть, избавить от шкурки, семян и порезать на небольшие ровные кубики. Обжариваем фрукты на сковородке на сливочном масле. Через пять минут добавляем щепоть корицы и сахарный песок. Жарим еще пару минут. Включаем огонь под сковородкой и даем яблокам немного «дойти».

Как только начинка из яблок немного остынет, можно добавлять к ней творог. Тщательно перемешиваем и начиняем блинчики. Приятного аппетита!

Вариантов начинок для блинов очень много. Но каждая домохозяйка выбирает для себя тот рецепт, который легок и прост в приготовлении. Именно поэтому яблочные варианты так полюбились кулинарам. Для их приготовления требуется не более семи минут и очень простой, доступный для любого кошелька набор дополнительных ингредиентов.

Самые вкусные начинки для блинов из яблок: сочные варианты с корицей, карамелью, бананами

Lisa.ru рассказывает, как приготовить ароматную сладость, которая подойдет как для полноценного завтрака, так и для послеобеденного чая.

4 совета, как выбрать и приготовить фрукт
Тертая 
Рецепт с домашней карамелью
Диетическая с творогом
Пряная с корицей
Десертная с бананом

Начинять блины можно самыми разными ингредиентами: мясные — самые сытные. Но если хочется чего-то легкого, сладкого, но диетического, нет ничего лучше фруктов. Яблоки — самые простые и доступные (их можно купить круглый год). Поэтому такая начинка пользуется особой популярностью. 

1. В зависимости от сорта этот фрукт может быть как сладким, так и очень кислым. Помни об этом, когда будешь корректировать количество сахара в десерте.
2. Яблоки в блинах необходимо подвергнуть термической обработке, чтобы они стали мягкими. Свежие фрукты будут слишком твердыми, поэтому могут испортить вкус блюда. Как правило, фрукт измельчают, а затем тушат, запекают или превращают в пюре.
3. Чтобы начинка была максимально нежной, фрукты необходимо очистить от кожуры и косточек.
4. Если нужно, чтобы яблоки сохранили свой цвет и не потемнели в процессе приготовления, не забудь сбрызнуть их лимонным соком. Если хочешь получить более густую консистенцию, в рецепт можно добавить 1—2 столовые ложки крахмала.

Ингредиенты

• 2—3 яблока;
• 3—4 ст. л. сахарного песка;
• 1—2 ч. л. лимонного сока;
• немного сливочного или растительного масла для жарки.

Приготовление

1. Фрукты вымой, очисти от кожуры, натри на крупной терке.
2. Сбрызни массу лимонным соком, добавь сахар по вкусу.
3. Возьми блин, выложи начинку на один край, заверни конвертиком или другим удобным тебе способом.
4. Растопи на сковороде сливочное масло, выложи блины, обжарь с двух сторон до готовности.

Лайфхак: если хочешь сделать диетическое блюдо, добавь 2 ст. л. отрубей, а сахар замени на низкокалорийный сахарозаменитель. Количество масла на сковородке также можно сократить вдвое.

Ингредиенты

• 700 г яблок;
• 100 г коричневого сахара;
• 0,5 лимона;
• 50 г сливочного масла.

Приготовление

1. Чтобы сделать карамелизированные яблоки для начинки блинов, очисти, нарежь крупными кубиками. Сбрызни лимонным соком, перемешай.
2. Оставшийся лимон натри на цедру.
3. Масло растопи на водяной бане или на сковороде.
4. Выложи в сковороду с маслом фрукт, лимонную цедру и сахар, тщательно перемешай, начинай тушить на медленном огне.
5. Продолжай тушить, осторожно помешивая, в течение 5—10 минут. В это время масса постепенно начнет покрываться красивой, аппетитной карамельной корочкой, а плоды будут становиться мягче.
6. Готовый составь сними с огня, дай остыть. Выложи массу, укрась мороженым, мятой, сахарной пудрой или другими компонентами.

Важно: если в процессе приготовления масса не застывает и остается очень жидкой, можно добавить немного крахмала, потушить.

Ингредиенты

• 400 г фруктов;
• 200 г мягкого творога средней жирности;
• 20 г сливочного или кокосового масла;
• 50 г сахара, меда, натурального сиропа или немного сахарозаменителя.

Приготовление

1. Яблоки очисти, натри на крупной терке.
2. Растопи в сотейнике сливочное масло, выложи фрукты, добавь подсластитель, перемешай.
3. Туши массу в течение 10 минут до мягкости.
4. Остывший соус смешай с творогом, перемешай, выложи на блинчики.

Ингредиенты

• 350 г фруктов;
• 50 г тростникового сахара;
• 30 г сливочного или топленого масла;
• 30 мл коньяка, бренди или ликера;
• 5 г молотой корицы;
• 10 мл лимонного сока.

Приготовление

1. Фрукты промой, очисти от кожуры и семян,нарежь небольшими кубиками толщиной около 1 см, сбрызни лимонным соком.
2. Растопи сливочное масло в сковороде, а затем выложи фрукты, добавь сахар, корицу, перемешай.
3. Закрой сковороду крышкой, туши в течение 10 минут, периодически помешивая.
4. Через 10 минут сними крышку, обжаривай массу еще 5 минут на сильном огне до появления красивого карамельного оттенка.
5. Добавь алкоголь, перемешай, через пару минут сними сковороду с плиты.
6. Дай смеси немного остыть, выложи массу на блины, подавай к столу.

Ингредиенты

• 2 плода среднего размера;
• 1 крупный банан;
• 50 г сливочного или топленого масла;
• 2 ст. л. сахарного песка;
• сахарная пудра, кокосовая или шоколадная стружка для украшения.

Приготовление

1. Как сделать начинку из яблок для блинов с бананом: вымой яблоки, очисти от кожуры и семян.
2. Нарежь их мелкими кубиками одинаковой толщины.
3. Разогрей сковороду со сливочным маслом, положи в нее яблоки и сахар, перемешай, обжаривай их в течение 2—3 минут.
4. Добавь бананы, туши еще 3—4 минуты под закрытой крышкой.

В итоге у тебя должна получиться мягкая карамелизированная смесь, которую нужно выложить на один край блина, закрутить в трубочку. Сверху блюдо можно посыпать смесью корицы с сахарной пудрой или полить соусом.

Лайфхак: чтобы у блюда был необычный и аппетитный аромат, замени сливочное масло на кокосовое.

• Масленица

Поделиться ссылкой

Рекомендуем

Начинка для блинов из яблок

Ингредиенты

• Молоко – 350 мл;
• Красные яблоки – 2 шт ;
• Яйцо куриное – 1 шт;
• Масло сливочное – 3 ст. л.;
• Мука пшеничная – 1 стакан;
• Сахар – 1 ст. л.;
• Соль – щепотка.

Как приготовить яблочные блинчики

Сразу добавляем соль и сахар.

Ищем на кухне венчик и взбиваем до однородной массы.

Ставим сковороду на медленный огонь и топим на ней сливочное масло.

Одновременно добавляем к яйцам молоко и снова перемешиваем.

После этого засыпаем все мукой и снова мешаем до получения однородной массы, как на фото.

То масло, что вы растопили в сковороде вливаем в миску к блинному тесту.

Промываем под холодной водой наши яблоки и очищаем от кожуры. Теперь нужно их измельчить. Можно взять терку и натереть стружкой. Если хотите более отчетливый вкус яблок, то можно нарезать их на мелкую соломку.

Перемешиваем тщательно. На этом шаге можно взбить все миксером или погружным блендером. Блины с яблоком в тесте должны составлять однородную массу, не сбиваться в комочки.

Отставьте блинное тесто в сторонку на 20 минут, пусть настоится.

Смазываем сковородку маслом. Масла нужна самая малость, чтобы блин не прилип к сковороде. Берем половник или глубокую ложку и выливаем тесто из миски прямо по центру сковороды. На первом блине отмеряем сколько нужно взять теста, чтобы оно равномерно заполнило все пространство тонким слоем.

Чтобы яблочные блины были сочные и вкусные, смазываем их маслом еще раз, уже на вашей тарелке.

Для тех кто любит сладкие десерты, можно добавить в рецепт домашнее варенье или немного шоколадной пасты. Необязательно из яблок, это может быть клубничное или малиновое варенье. Тертые яблоки уже отдали свой превосходный аромат и вкус. Варенье придаст вашему блюду новых красок и доведет вкусовые ощущения до совершенно нового уровня. Если вы любите вкусный и сытный завтрак – вам нужен заряд энергии на целый день, можно добавить арахисовой пасты и немного бананов. Эта смесь придаст вам сил до самого вечера. Начинать новый день с такого завтрака станет доброй традицией.

vkys.info

Приготовление блюда по шагам с фото:

В рецепт вкусных, нежных и ароматных яблочных блинчиков входят следующие ингредиенты: пшеничная мука высшего сорта, молоко, яблоко (1 крупное или пара среднего размера), куриные яйца, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, сахар, соль и щепотка ванилина (можно заменить чайной ложкой ванильного сахара). Все продукты для приготовления яблочных блинчиков должны быть комнатной температуры, поэтому примерно за час достаньте их из холодильника.

Берем подходящую по размеру посуду для приготовления блинного теста. Я решила сделать его в емкости для взбивания. Разбиваем куриные яйца, добавляем соль, сахарный песок и щепотку ванилина (не переборщите, так как большое количество этой ароматной добавки сделает готовое блюдо горьким). Взбиваем все венчиком или миксером буквально полминуты.

Затем насыпаем просеянную пшеничную муку и наливаем половину молока. Снова все перемешиваем или взбиваем, чтобы получилось полностью однородное, довольно густое тесто без комочков.

Наливаем вторую половину молока и еще разок все перемешаем или взобьем, чтобы все ингредиенты соединились.

В конце наливаем растительное масло без запаха и просто вмешиваем его ложкой в тесто. Оставляем тесто при комнатной температуре постоять минут 10-15.

Тем временем очищаем одно крупное или два средних яблока от кожицы. Удаляем семенные коробочки, а мякоть измельчаем на крупной терке.

Перекладываем яблоки в блинное тесто и все тщательно перемешиваем ложкой.

Блинное тесто получается довольно жидким и быстро стекает с ложки. Теперь можно печь яблочные блинчики.

Разогреваем сковороду (у меня специальная тяжелая блинница) и наливаем пару-тройку столовых ложек теста. Быстрыми движениями по кругу распределяем тесто и измельченные яблоки, печем блинчик на огне чуть ниже среднего до румяности нижней стороны. Для первого блинчика можно смазать сковороду маслом.

Затем переворачиваем блинчик и доводим до готовности вторую сторону.

Аналогично печем остальные яблочные блинчики, пока не закончится все тесто. Готовые блинчики при желании можно смазать сливочным маслом, чтобы они были еще нежнее и ароматнее.

Подаем яблочные блинчики с медом, вареньем или сметаной. Да с чем душа пожелает! У нас был карамельный соус к яблочным блинчикам – получилось очень вкусно. И чаек не забудьте заварить. Приятного аппетита, дорогие друзья, и удачных вам блинчиков!

Яблочные блинчики

вторник, 26 января 2016 г.

Сегодня у нас рецепт тонких блинчиков на молоке, но не простых, а яблочных! Вовсе не с фруктовой начинкой, как ожидают многие – измельченные свежие яблоки мы будем добавлять прямо в тесто. Эти тоненькие, нежные, мягкие и очень ароматные блинчики с первого укуса могут показаться самыми обычными, но потом вы будете приятно удивлены тонким яблочным ноткам свежести.

Из указанного количества ингредиентов у меня получается 12 яблочных блинчиков, диаметром 20 сантиметров. Яблоки лучше использовать кисло-сладких сортов (зимние, типа, Антоновка). Масса пшеничной муки может варьироваться в зависимости от ее влажности, поэтому по необходимости добавляйте или убавляйте ее, чтобы получилось достаточно жидкое тесто, как на обычные блинчики на молоке.

Блинчики с яблоками и корицей

Тонкие блинчики любимы практически в каждой семье, и в нашей в том числе. Они очень вкусные и сами по себе, и с различными начинками. Блинчики с яблоками и корицей всем придутся по вкусу, это отличный десерт, который совсем несложно приготовить.

• 1 стакан молока
• 1 стакан теплой воды
• 2 крупных яйца или 3 небольших
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. сахара
• 1/3 ч. л. соды
• 6 ст. л. с горкой муки
• 2 ст.л. растительного масла

• 650-700 г кисло-сладких яблок
• 30 г сливочного масла
• 3 ст. л. сахара+10 г ванильного сахара
• 1/3-1/2 ч. л. корицы
• сок половины небольшого лимона

При желании в начинку можно добавить горсть распаренного изюма.

Теперь приготовим яблочную начинку. Готовлю ее практически так же, как для яблочного пирога со сметанным кремом из песочного теста.

Яблоки чистим от шкурки и режем мелкими кубиками. Поливаем лимонным соком и перемешиваем.

Растапливаем на сковороде сливочное масло, выкладываем нарезанные яблоки, сверху посыпаем их сахаром простым и ванильным. Если ванильного сахара нет, добавляем ванилин на кончике чайной ложки.

Перемешиваем и держим на достаточно большом огне. Сначала сахар растает, яблоки пустят сок. Постоянно помешиваем, чтобы яблоки равномерно пропитались лимонным сиропом и не пригорели.

Когда вся жидкость выпарится, добавляем корицу, перемешиваем, выключаем плиту и отставляем сковороду в сторону.

На блинчик выкладываем столовую ложку яблочной начинки.

Сворачиваем блинчик в трубочку.

Так же поступаем с остальными блинчиками.

Блинчики с яблоками и корицей вкусные и в теплом, и в холодном виде. Перед подачей их можно немного подогреть в микроволновке. Сверху можно посыпать сахарной пудрой или слегка полить растопленным шоколадом, медом и т.д. Да и сами по себе, без всякой добавки, блинчики нереально вкусные!

Тонкие блинчики можно приготовить также с мясом и рисом или сделать начинку из жареной капусты с яйцом и укропом, как в рецепте Пирог с капустой. А сладкоежкам наверняка понравятся шоколадные блины на молоке.

На этом все. Удачи и доброго дня!

Готовьте всегда с удовольствием!

prosto-i-vkusno.com

рецепт сладких блинчиков с ароматной начинкой

Детально расскажу, как сделать начинку с божественным ароматом и какую пользу приносят яблоки и корица организму человека.

Сегодня готовим всеми любимые сладкие блины с яблоками и корицей. Ароматная начинка настолько полезна, что названа в народе природным антибиотиком. Приготовим вкуснейшие блинчики именно с ней, ведь гораздо приятнее есть полезный десерт, чем глотать таблетки. Сами блины готовим по классическому рецепту. Стараемся сделать их тонкими и мягкими, чтобы при фаршировании они не рвались.

Итак, рассмотрим пошагово, как готовится самый вкусный, на мой взгляд, домашний десерт для детей и взрослых.

Содержание

Ингредиенты

Ингредиенты блинного теста

Мука

2 ст. л.

Молоко

250 мл.

Яйцо

4 шт.

Сахар

1 ст. л.

Соль

0.5 ч. л.

Масло растительное

3 ст. л.

Ингредиенты начинки

Яблоки

3 шт.

Корица

1 ч. л.

Сахар

1 ст. л.

Масло топленое

20 г.

Мед

30 г.

Наш рецепт

Видеорецепт

Посмотрите видео о том, как делается великолепная, вкуснейшая начинка из яблок и корицы к нежным тонким кружевным блинам из цельнозерновой муки.

Посмотрите также видеорецепт блинов с припеком из яблок и корицы. Отличный оригинальный вариант!

Другие рецепты

• Классические с медом

Подадим блины, испеченные по классическому рецепту, обязательно с медом, ведь это так вкусно, сладко и полезно. Если ваш мед засахарился, стал слишком густой, растопите его на водяной бане, но ни в коем случае не на прямом огне, чтобы он не потерял полезные свойства.

В детстве, когда я болела, мама меня спрашивала, что я хочу, чтобы она приготовила, и я всегда заказывала блинчики с медом. Радостно уплетая блины с полезным медом, я очень быстро выздоравливала. Мамины блины я помню до сих пор и готовлю так же для своей семьи.

• С творогом

Блины, фаршированные творогом – это почти классика! Их обязана уметь готовить каждая хозяйка. Творог для начинки нужно тщательно вымешать с сахаром или медом, а еще лучше – использовать сладкий сироп и немного корицы для великолепного аромата. Маленькие блинчики с творогом можно завернуть трубочкой, но если испечь их на большой сковороде, можно завернуть и конвертиками, чтобы удобнее было обжаривать и есть. Хрустящие конвертики с мягким творогом – это кулинарное очарование!

• С бананом

Очень просто приготовить на десерт блинчики с бананом. Чтобы наелись ваши гости, фаршированных блинов понадобится намного меньше, чем просто блинчиков, которые вы подадите с вареньем и помакушками.

Банановую начинку можно сделать по-разному. Опишу самый простой вариант: нарезать бананы кружочками, полить сладким сиропом, завернуть в блинчик и сверху полить растопленным шоколадом. Из бананов вообще можно творить кулинарные чудеса, обжаривая их с сахаром и маслом, добавляя орехи и ягоды. Придумайте свой вариант. Это интересно!

• Шоколадные

Шоколадные блинчики – это уже не простое баловство, а настоящий достойный десерт, который украсит любой праздничный стол. Приготовим блинное тесто на какао-порошке и добавим растопленный шоколад. Темно-коричневые блины очаровательны и необычны. Они понравятся всем! Нафаршируем их ягодами или фруктами и подадим, поливая растопленным шоколадом. Ароматно, красиво и очень вкусно!

• С медово-ореховой начинкой

Блинчики с медово-ореховой начинкой – вкуснее не бывает! Получается великолепный десерт два в одном. Во-первых: медово-ореховая смесь – это не просто очень вкусно, а супер-полезно! На востоке такой смесью с детства угощают девочек, чтобы они вырастали красавицами. Во-вторых: съедая 2-3 блина, ты уже сыт, потому что мягкие и вкусные нежные блинчики сделаны на отличных, качественных, полезных продуктах. Непременно сделайте блины с медово-ореховой смесью, угостите своих любимых, им понравится точно!

Польза для организма

Мы приготовили отличное десертное блюдо, которое:

• богато углеводами и быстро насыщает;
• само блинное тесто приготовлено из супер-полезных для здоровья человека продуктов: куриное яйцо, пшеничная мука, коровье молоко. Все эти продукты насыщены витаминами и микроэлементами, протеином и аминокислотами, без которых нам не прожить;
• очень вкусное, а посему добавит в вашу жизнь позитива и хорошего настроения.

В нашей сегодняшней начинке использованы яблоки, в полезных свойствах которых никто не сомневается, потому что они:

• кладезь витаминов;
• насыщены минералами, особенно железом;
• богаты органическими кислотами, дубильными веществами и клетчаткой;
• в их кожуре присутствует пектин, а в семенах большое количество йода.

Более подробно об этом читайте в статье про полезные свойства яблок.

Изюминкой сегодняшнего блюда была, конечно же, корица. Основной ее плюс в том, что она отлично влияет на женское здоровье, улучшая обмен веществ. При ежедневном употреблении корицы в пищу в качестве специи женщины легко теряют в весе. А вкуснейшие начинки, приготовленные с корицей, способствуют:

• налаживанию функции органов ЖКТ;
• налаживанию цикла месячных;
• борьбе с целлюлитом;
• нормализации содержания сахара в крови;
• выводу токсинов и излишней жидкости из организма;
• снижению аппетита.

Корица при умеренном, правильном использовании работает как природный афродизиак, поэтому советую почаще готовить различные блюда и начинки с этой полезной специей.

Полезные советы

1. Заранее позаботьтесь о том, чтобы все ингредиенты для выпекания блинов были на вашей кухне. Не начинайте готовить, если чего-нибудь не хватает.
2. Перед приготовлением обязательно тщательно вымойте руки и яблоки. Заботьтесь о своем здоровье, и оно вас не подведет!
3. Нарезанные мелким кубиком яблоки нужно сбрызнуть лимонным соком, который оттенит сладкий яблочный вкус кислинкой.
4. Выпекайте блины на удобной сковороде с низкими бортами, антипригарным покрытием и толстым дном.
5. Обязательно хорошо раскалите сковороду и хорошо смажьте растительным маслом, чтобы даже первый блин не был “комом”.
6. Если вам удастся прикупить настоящую корицу, я вам завидую, ведь в наших гипермаркетах вы найдете лишь качественный заменитель.
7. Очень часто для выпечки советуют использовать просроченные продукты. Не слушайте такие советы, готовьте из качественных ингредиентов. Берегите свое здоровье и здоровье своих близких.
8. Карамелизируя яблочную начинку, вместе с корицей можно влить немного рома, это добавит оригинального вкуса и аромата.
9. Поставьте на стол пиалу со сметаной, медом и растопленным шоколадом. Фаршированные блины очень удобно макать в сладкие соусы и помакушки.
10. На страницах нашего журнала вы найдете много полезных рекомендаций. Если вы хотите научиться готовить самостоятельно – рубрика Еда вам в помощь. В ней мы конкретно, подробно расскажем о том, как жарить блины, как их начинить и лучше подать.

Заключение

Итак, мы сделали, фаршированные супер-начинкой блинчики для воскресного завтрака или просто на десерт. Готовили со знанием дела, с удовольствием и хорошим настроением, поэтому получилось очень вкусно! Сделайте так же и расскажите об этом в комментариях. А мы продолжим экспериментировать с различными начинками для блинов и результатами поделимся с вами.

ЕЖЕНЕДЕЛЬНАЯ РАССЫЛКА

Получайте самые интересные статьи по почте и подписывайтесь на наши социальные сети

ПОДПИСАТЬСЯ

Ваш браузер устарел рекомендуем обновить его до последней версии
или использовать другой более современный.

Блинчики с яблоками рецепт с фото пошагово

Еще одна идея для вкусного завтрака — блинчики с яблоками, рецепт с фото пошагово в подробностях покажет приготовление блинного теста и начинки. Яблоки с сахаром я слегка обжарил в сливочном масле, получился очень интересный карамельный привкус с нотками корицы. А тесто для блинов сделал на кефире. Ниже я дам еще варианты, может, вы захотите на молоке приготовить или на воде. Испек штук 25 и ничего не осталось – блинчики с яблоками и корицей такие вкусные! Делайте побольше, наверняка завтрак получится на славу и без добавки не обойдется!

Готовые блинчики с начинкой из яблок можно обжарить в масле, тогда они будут напоминать штрудель. Или свернуть трубочкой, конвертом как в рецепте.

Вы можете испечь блинчики по своему рецепту или посмотреть другие варианты:

Ингредиенты

Для приготовления блинчиков с яблочной начинкой понадобится:

Тесто:

• пшеничная мука – 200 г;
• кефир 2,5% — 500 мл;
• сахарный песок – 2 ст. л;
• яйцо – 1 шт;
• сода – 1 ч. л;
• уксус столовый – 1,5 ст. л;
• масло подсолнечное – 3 ст. л;
• кипяток – 0,5 стакана.

Начинка:

• яблоки – 7-8 шт;
• сахар – 3-4 ст. л;
• корица – 0,5 ч. л;
• масло сливочное – 50-60 г.

Как приготовить блинчики с яблоками. Рецепт

Яйцо разбиваю в глубокую миску. Добавляю сахар и соль, взбиваю венчиком до легкой пены.

Если кефир из холодильника, чуть подогреваю. Выливаю в кастрюльку, ставлю на слабый огонь и постоянно помешивая, прогреваю примерно до комнатной температуры. Выливаю в яичную смесь, взбиваю.

Совет. Нагревая кефир, интенсивно помешивайте, отгоняя от стенок и поднимая с донышка, иначе свернется.

Просеиваю муку. Кладу сразу всю, если будет густо, разведу кипятком до нужной консистенции.

Венчиком взбалтываю, разбивая комочки. Вливаю подсолнечное масло. Размешиваю, пока смесь не станет однородной, без маслянистых разводов возле стенок.

Вливаю полстакана кипятка. Горячая вода разжижит тесто, сделает его более легким, воздушным.

Соду я всегда гашу уксусом, даже если пеку блины на кефире или простокваше. Вы можете не добавлять уксус, а смешать соду с мукой, она погасится кефиром. Но лично мне мешает специфический привкус, поэтому придерживаюсь такой технологии. Как только прекратится реакция и пропадут пузырьки, выливаю гашеную соду в тесто.

Тесто сразу распушилось, поднялось, наполнилось пузырьками воздуха. Оставляю на 15-20 минут настояться.

Начинку готовлю так же, как для дрожжевого яблочного пирога. Разрезаю на четыре части, удаляю семена. Не очищая от кожицы, нарезаю яблоки небольшими кусочками.

В сковороде растапливаю масло, высыпаю яблоки. Сначала тушу на средне-сильном огне, чтобы быстрее дали сок и не пригорели. Затем снижаю до слабого, прикрываю крышкой. Тушу минут пять, пока не начнут размягчаться.

Добавляю сахар, корицу. Снова накрываю крышкой и оставляю томиться до мягкости. В зависимости от плотности яблок они будут готовы через семь-десять минут.

Хорошо разогретую сковороду смазываю кусочком сала. Поскольку в тесте уже есть масло, достаточно смазывать поверхность сковороды через два-три блина. Если масло не добавите, то придется смазывать перед каждым блином. Набираю в половник порцию теста. Сколько – определяем опытным путем: тесто должно разлиться по всей поверхности сковородки тонким слоем. У меня диаметром 20 см, хватает небольшого половничка. Для равномерного растекания теста сковороду покачиваю, наклоняю. На среднем огне обжариваю с одной стороны, пока не появятся дырочки, а по краям блинчик будет отходить от стенок. Поддеваю, переворачиваю. С другой стороны обжариваю полминуты, до румянца.

Готовые блинчики складываю на тарелку, накрываю, чтобы краешки размягчились.

Осталось начинить блинчики яблочной начинкой. Кладу более поджаристой стороной вверх, в середину выкладываю тушеные яблоки.

Свернуть можно по-разному. Приподнять края и сделать мешочек. Свернуть трубочкой. Я заворачиваю края на начинку, скатываю рулетиком.

При желании можно обжарить блинчики с яблоками в масле до хрустящей корочки и обсыпать сахарной пудрой – получится замечательный десерт. Нагреть мед или растопить шоколад, сделать сладкий соус. Но и без добавок блинчики с яблочной начинкой очень вкусные! Всем приятного аппетита и доброго дня! Ваш Плюшкин.

Еще один вариант приготовления в видео формате:

Начинка из яблок

Рецепты яблочной начинки могут сгодится настоящим поклонникам выпечки. Пирожки, пироги, кексы, конвертики, блины и тарты с разнообразными начинками помогут сделать ваше меню вкусным и оригинальным.

Начинка для блинов из яблок

В отличие от начинки для пирогов, яблоки для блинов могут быть чуть более сочными, то есть допустимо наличие жидкого сиропа, которыми будут пропитываться блинчики, в то время, как для выпечки такая начинка не сгодится, так как из-за излишков влаги тесто может не пропечься.

Ингредиенты:

• сахар — 1/4 ст.;
• молотая корица — 1/2 ст.;
• молотый имбирь и мускатный орех — по 1/4 ч. ложки;
• молотая гвоздика — щепотка;
• соль — щепотка;
• сливочное масло — 1 1/2 ст. ложки;
• яблоки — 3-4 шт.;
• ванильный экстракт — 1/2 ч. ложки;
• лимонный сок — 1 ч. ложка.

Приготовление

Яблоки очищаем от кожицы и сердцевины, после чего нарезаем их дольками. Смешиваем сахар с молотыми специями и солью в небольшой миске. Обваливаем в сладкой ароматной смеси ломтики яблок, стараясь максимально покрыть их.

В сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем яблочные кусочки. Ждем, пока яблоки слегка зарумянятся, после чего убавляем огонь до минимального и добавляем на сковороду ваниль с лимонным соком. Тушим яблоки в пряной карамели до мягкости 7-10 минут, при этом готовые кусочки должны быть мягкими, но сохранять свою форму.

Начинка из свежих яблок с корицей может подаваться с блинчиками как в холодном, так и в горячем виде.

Рецепт начинки для штруделя из яблок

Ингредиенты:

• изюм — 1/2 ст.;
• ром — 4 ст. ложки;
• яблоки (крупные) — 5-6 шт.;
• сахар — 150 г;
• лимонная цедра — 1-2 ч. ложки;
• лимонный сок — 4 ст. ложки;
• молотая корица — 1/4 ч. ложки.

Приготовление

Изюм заливаем ромом и оставляем набухнуть где-то на час. Чтобы ускорить время набухания изюм можно поставить в микроволновку на 30 секунд. Яблоки следует нарезать на дольки и запечь до полуготовности. Таким образом, вся ненужная влага, мешающая тесту равномерно выпекаться, выйдет, а сами яблочные дольки во время последующего запекания не превратятся в пюре. Теперь смешиваем яблочные кусочки с сахаром, лимонной цедрой, лимонным соком, корицей и изюмом.

Начинка из яблок и брусники

Ингредиенты:

• сахар — 2 ст.;
• крахмал — 1/4 ст.;
• апельсиновый сок — 1/4 ст.;
• молотая корица — 1/2 ч. ложки;
• молотый мускатный орех — 1/8 ч. ложки;
• лимонный сок — 1/4 ч. ложки;
• яблоки (кусочки) — 4 ст.;
• брусника — 2 ст.

Приготовление

Смешиваем все ингредиенты вместе и выкладываем в основу для пирога. Если вы желаете приготовить такую начинку из сушеных яблок, то сперва запарьте последние кипятком.

Начинка для пирогов из яблок c соленой карамелью

Соленая карамель — одно из величайших кулинарных изобретений. Простая в приготовлении, она способна поразить любого гурмана сочетанием характерной карамельной сладости с солью и сливками.

Ингредиенты:

• белый сахар — 1 ст.;
• коричневый сахар — 1/4 ст.;
• вода — 1/4 ст.;
• сливочное масло — 1/2 ст.;
• сливки — 1/2 ст.;
• соль — 1 1/2 ч. ложки;
• яблоки — 5-6 шт.;
• сок 2 лимонов;
• корица — 1/4 ч. ложки;
• молотый мускатный орех — 1/8 ч. ложки;
• мука — 2 ст. ложки.

Приготовление

Для приготовления соленой карамели стакан белого сахара смешиваем с водой и ставим на огонь. Даем кристаллам раствориться, добавляем масло и варим карамель до золотисто-коричневого цвета, вливаем сливки, добавляем соль и убираем с огня.

Яблоки (возьмите кисловатые) очистите и нарежьте дольками, сбрызните лимонным соком, посыпьте коричневым сахаром, корицей и мускатным орехом. Излишки жидкости слейте и добавьте муку.

В основу для пирога сперва выкладываем половину яблочной начинки, покрываем ее слоем карамели и выкладываем вторую половину яблок. Сверху распределяем раскатанное тесто.

 

Статьи по теме:

Рецепт пончиков на молоке Пончики – вкусное популярное и простое в приготовлении блюдо. И сегодня мы поделимся с вами простыми рецептами их создания на молоке. Подать их можно горячими к чашке чая или кофе. Знакомимся с рецептами и приступаем к делу!	Начинка из вишни Начинка из вишни – вкусное дополнение к блинам, маффинам, пирогам и тартам. Ее можно сделать как из замороженных, так и свежих ягод. В нашей статье мы собрали несколько универсальных вариантов создания этой сладкой вкусности.
Что приготовить из ряженки? Ряженка – полезный кисломолочный продукт, который можно употреблять самостоятельно или использовать для создания различных блюд. И сегодня мы разберемся, что же можно приготовить из свежей и даже просроченной ряженки.	Козинаки из грецких орехов Козинаки – это вкусное лакомство грузинской кухни, которое также готовят в других странах Кавказа к новогоднему столу. Их делают из семечек подсолнуха, кунжута и грецких орехов. Вот о последнем варианте создания козинаков, мы и расскажем в нашей статье.

Яблочные блинчики с корицей — сладкие блинчики с яблочной начинкой

Пышные старомодные блинчики с корицей, украшенные свеженарезанными яблоками, приготовленными в глазури из коричного сиропа. Подавать с большим количеством сиропа или сахарной пудры.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Ознакомьтесь с политикой раскрытия информации.

Содержание

• О яблочных блинчиках с корицей
• Можно ли приготовить блины заранее?
• Можно ли сохранить остатки теста для блинов?
• На скольких людей рассчитан этот рецепт яблочных блинчиков с корицей?
• Тесто для блинов у меня получилось не то. Что я сделал не так?
• Могу ли я заменить кленовый сироп чем-то другим?
• Как приготовить яблочные оладьи с корицей
• Описание рецепта

О яблочных блинчиках с корицей

Вы никогда не ошибетесь, если приготовите пышные старомодные блины, но вы можете сделать их еще лучше. Например, с кусочком корицы, увенчанным кусочком липкого яблока.

Этот проверенный временем рецепт понравится всем — от детей до друзей. Семейный завтрак в воскресенье? Бранч для взрослых в субботу? Блины подходят для любого времени суток.

Можно ли приготовить блины заранее?

Хорошие новости – да!

Яблочный топпинг легко приготовить заранее и хранить в холодильнике до использования. А поскольку яблоки свежие, я бы рекомендовал использовать их в течение дня или двух для лучшего вкуса.

Тесто для блинов можно приготовить накануне вечером, но есть одна загвоздка. Если в рецепте требуется яйцо (как в этом), вы можете заранее смешать все, кроме яйца. Итак, замесите тесто для блинов, не добавляйте яйцо, поместите его в холодильник в герметичном контейнере на ночь и просто положите туда яйцо, когда будете готовы начать готовить.

Можно ли сохранить остатки теста для блинов?

Да, вы можете!

Вы можете заморозить не только тесто для блинов, но и яблочную начинку с корицей.

Для заморозки : В отдельные пакеты Ziplock вылейте тесто для блинов или яблочно-коричную начинку. Сверните пакеты, чтобы удалить лишний воздух, а затем положите их на плоскость, чтобы запечатать. После запечатывания вы можете хранить тесто и яблочную начинку в морозильной камере до одного месяца.

Если вы хотите использовать замороженное тесто, дайте ему оттаять в теплой воде, отрежьте уголок пакета и выдавите идеальный блин прямо на сковороду. Вы также можете оставить тесто оттаивать на ночь в холодильнике перед использованием.

Чтобы разморозить яблочный топпинг, положите пакет с замороженным топпингом в раковину с теплой водой, пока он не оттает, затем поместите его в кастрюлю и нагревайте на медленном огне до горячего состояния.

На скольких людей рассчитан этот рецепт яблочных блинчиков с корицей?

Этот конкретный рецепт дает 4 порции, которых должно хватить на трех-четырех человек, в зависимости от аппетита. К счастью, этот рецепт очень легко удвоить или утроить, а учитывая, как легко можно заморозить любые остатки, нет ничего плохого в том, чтобы приготовить большую партию.

Тесто для блинов получилось неправильным. Что я сделал не так?

Овладение искусством замеса теста для блинов означает понимание того, когда этого достаточно.

Сначала , убедитесь, что вы замешиваете тесто только до тех пор, пока оно не станет однородным. Если вы все еще видите комочки муки, это нормально.

Второй , хотя жир необходим для отличного блина, вы не хотите перебарщивать с ним. Слишком много масла или слишком много яиц могут привести к очень плотным блинчикам, похожим на бисквит. Не отклоняйтесь далеко от указания масла и яиц в рецепте блинов, если вы хотите, чтобы ваше блюдо было легким и пушистым.

Третий , обязательно готовьте оладьи на среднем огне. Используйте свой первый блин в качестве тестера для проверки тепла вашей сковороды, чтобы убедиться, что остальные ваши блины будут красивыми!

Могу ли я заменить кленовый сироп чем-то другим?

Мед, патока и нектар агавы являются обычными заменителями кленового сиропа. Однако учтите, что все это придаст блюду разный вкус. Золотой сироп можно использовать, но вы должны убедиться, что консистенция правильная.

Итак, если ваш заменитель немного гуще кленового сиропа, вы можете добавить одну или две ложки воды, чтобы разбавить его. Также можно приготовить собственный сироп из варенья или желе. Ознакомьтесь с этим руководством для получения дополнительных идей: 5 начинок для блинов, которые не являются кленовым сиропом.

Как приготовить оладьи с яблоками и корицей

Следующая часть представляет собой фоторуководство по шагам рецепта. Если вы ищете полные размеры и инструкции по рецепту, прокрутите вниз до раздела «Сведения о рецепте».

Шаг 1 – Прежде чем начать, обязательно очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте на мелкие кусочки.

Шаг 2 – В средней кастрюле варите масло, светло-коричневый сахар, корицу, кленовый сироп и яблоки, пока ингредиенты не растают, а яблоки не станут мягкими. После приготовления отложите яблоки в сторону.

Шаг 3 – В большую миску добавьте молоко, яйцо и ваниль, затем хорошо перемешайте.

Шаг 4 – Влейте растопленное сливочное масло, затем снова перемешайте.

Шаг 5 – Добавьте в миску муку, разрыхлитель, сахар, соль и корицу, затем перемешайте в последний раз.

Шаг 6 – В большую сковороду налейте тесто (примерно по 1/4 стакана за раз) и готовьте несколько минут. Переверните блин и готовьте еще несколько минут, пока стороны не станут золотисто-коричневыми. Повторяйте этот шаг, пока не будет использовано все тесто.

Шаг 7 – Подавайте сразу же, посыпав яблоками с корицей и большим количеством кленового сиропа или сахарной пудры.

Этот пост был опубликован 20 марта 2015 г. Он был обновлен 28 октября 2019 г.

Подробности рецепта

4.17 от 30 голосов

Яблочные оладьи с корицей 50 минут приготовления

9 90 90 Cook

560 ккал

Выход: 4 порции

Старомодные пышные блины с корицей, покрытые свеженарезанными яблоками, приготовленные в глазури из коричного сиропа. Подавать с большим количеством сиропа или сахарной пудры.

Apple Topping

• 2 Яблоки, любой тип, очищенные, ядро ​​снято и разрезают на небольшие кусочки

• 2 Столога соленый масло

• 2 столовая ложка светло -коричневого сахара

• 1

• 2 столовая ложка Light Brown Sugar

• 1 10002 2 -й столовая ложка.

• 1/2 стакана кленового сиропа

Олд фэшн блины

• 1 1/2 стакана универсальной муки

• 3 чайные ложки разрыхлителя

3

• 1 Teaspoon Ground Cinnamon

• 1 Teaspoon Salt

• 1 Столовая ложка гранулированного сахара

• 1 1/4 стакана молока

• 1000 3

• 3. охлажденный

• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для яблочной начинки

• В кастрюле среднего размера на среднем огне добавьте масло, коричневый сахар, корицу, сироп и нарезанные яблоки. Готовьте 3-6 минут, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими.

• Вы можете сделать огонь минимальным или снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой во время приготовления блинов.

Для блинов по старинке

• В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, сахар и корицу, пока они полностью не перемешаются. Отложите.

• В большой миске смешайте молоко, яйцо и ваниль. Медленно влейте охлажденное растопленное сливочное масло, энергично взбивая.

• Медленно вмешайте сухие ингредиенты во влажные, замесив однородное воздушное тесто.

• Сбрызните сковороду кулинарным спреем и нагрейте на среднем огне.

• Выложите 1/4 стакана теста для блинов на сковороду, затем лопаточкой аккуратно распределите тесто в плоский круг (около 4-5 дюймов в ширину). Готовьте блин 2-3 минуты или пока по бокам не появятся пузырьки. Перевернуть блин и жарить еще 1-2 минуты до золотистого цвета. Повторяйте, пока все тесто не будет использовано.

• Когда блинчики будут готовы, подавайте их с коричными яблоками сверху.

Калорийность: 560 ккал | Углеводы: 91 г | Белок: 9 г | Жир: 18 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 86 мг | Натрий: 767 мг | Калий: 732 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 46 г | Витамин А: 675 МЕ | Витамин С: 4,2 мг | Кальций: 332 мг | Железо: 2,9 мг

Я делаю все возможное, чтобы предоставить информацию о питании, но имейте в виду, что я не сертифицированный диетолог. Любая информация о питании, обсуждаемая или раскрытая в этом посте, должна рассматриваться только как мои лучшие любительские оценки правильных значений.

Автор: Криси

Лучшая начинка для блинов с карамелизированными яблоками

Ищете лучшую начинку для блинов без кленового сиропа? Эта карамелизированная яблочная начинка готовится быстро, просто и очень вкусно! Идеально карамелизированные яблоки, выложенные поверх нежных, пушистых блинов, станут вашей новой любимой начинкой для блинов.

Кленовый сироп, бананы и черника — хорошо известные и любимые начинки для блинов, но если вы ищете простой и уникальный способ оживить свои оладьи, попробуйте эту домашнюю начинку из карамелизированных яблок!

Если вы искали новые идеи начинки для блинов, не ищите дальше. Вкусный и готовый всего за несколько минут, это будет ваш самый любимый и самый популярный запрос на начинку для блинов!

ЛУЧШИЕ ДОМАШНИЕ БЛИНЧИКИ

Ищете новый рецепт блинов? Эти карамелизированные яблоки прекрасно смотрятся на наших любимых оригинальных блинах из овсяной муки или имбирных блинах из овсяной муки. Этот полезный рецепт блинов из овсяных хлопьев готовится менее чем за 30 минут и содержит цельнозерновые полезные вещества, которые обеспечивают чувство сытости на протяжении всего утра. Я также очень рекомендую этот удивительный рецепт горячего шоколада с овсяным молоком!

Перейти к рецепту — распечатать рецепт

ПОЧЕМУ ЭТО ЛУЧШАЯ НАЧИНКА ДЛЯ БЛИН

Эта начинка из карамелизированных яблок является любимой по многим причинам. Невероятно простое в приготовлении и вкусное — отличные причины полюбить этот рецепт. Но также возможность контролировать, какие ингредиенты вы используете, и ограничение количества добавленного сахара является серьезной проблемой для многих семей. Здоровый и блины — это не те слова, которые вы часто слышите вместе, но возможность ограничить количество добавленного сахара в начинке для блинов — хорошее начало.

Если вы хотите улучшить свои начинки для блинов, добавьте в следующую партию этих удивительных домашних взбитых сливок с корицей. Так хорошо!

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ ЯБЛОКИ

Очистите и нарежьте 2 яблока среднего размера на ваш выбор.

Обжарьте яблоки в столовой ложке кокосового или сливочного масла, пока они не станут мягкими

Добавьте 2 столовые ложки сахара к яблокам плюс 1 столовую ложку меда и готовьте 1-2 минуты.

Смешать с 1 столовой ложкой сливочного масла и варить, пока не растает, а карамелизированный яблочный соус слегка не загустеет.

КАК ХРАНИТЬ КАРАМЕЛИЗОВАННУЮ ЯБЛОЧНУЮ ПОЧИНКУ?

Если у вас остались карамелизированные яблоки, вы можете сохранить их до конца недели. Дайте яблокам остыть, а затем поместите их в герметичный контейнер в холодильник на срок до 5 дней.

НУЖНО БОЛЬШЕ БЕЛКА ДЛЯ БЛИН?

Для хорошо сбалансированного завтрака насладитесь Iced Proffee с блинчиками. Добавленный белок поможет вам избежать спада в середине утра и будет держать вас сытым и сосредоточенным все утро.

Более вкусной рецепт завтрака

банановые овсяные бары с моросящим арахисовым маслом

Грековые йогуртные миски с теплым ягодным соусом

Тройной ягодной смузи с гранато БОЛЬШЕ ПОЛЕЗНЫХ РЕЦЕПТОВ И СОВЕТОВ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

Подпишитесь на меня в Pinterest, Facebook, Twitter и Instagram, чтобы узнать больше вкусных рецептов и кулинарных советов!

Посыпка для блинов с карамелизированными яблоками

Джессика Строуп

Идеально карамелизированные яблоки, выложенные сверху нежных пышных блинов, станут вашей новой любимой начинкой для блинов.

4,85 Из 13 голосов

Рецепт рецепта печатного рецепта

Время приготовления 5 мин

Время приготовления 10 мин

Всего времени 15 минут

КУРСОВЫЙ ЗАБРОНА

CUISINE AMERICAN

Сервины 6 порций

Калории 62 KCAL

.0357 2 Яблоки

• 2 столовые ложки масла
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка меда
• 1 чайная ложка корицы
• ½ чайной ложки соль

• 9002 PE L .

• Обжарьте яблоки в столовой ложке сливочного масла, пока они не станут мягкими

• Добавьте к яблокам 2 столовые ложки сахара плюс 1 столовую ложку меда и корицы и готовьте 1-2 минуты.

• Смешать   с 1 столовой ложкой сливочного масла и варить, пока не растает, а верблюжий яблочный соус слегка не загустеет.

ВЕГАНСКАЯ МОЛОЧНАЯ БЕСПЛАТНАЯ ОПЦИЯ

Вместо молочного масла используйте растительное масло или кокосовое масло.

КАК ХРАНИТЬ

Дайте яблокам остыть, а затем поместите их в герметичный контейнер в холодильник на срок до 5 дней.

Серва: 6Gcalories: 62KCalcarboHydrates: 16GProtein: 1GFAT: 1GSatureted FAT: 1GPOLYUNSATURED FAT: 1GMONOUNTATURED FAT: 1GCHOLESTEROL: 1MGSODIUM: 200MGPOTASSIUM: 75 мг.0003

Ключевое слово Карамелизированные яблоки, рецепт здорового завтрака, начинка для блинов

Пробовали этот рецепт? Расскажите, как он вам понравился!

Приведенная здесь информация о питании является приблизительной и рассчитана с использованием онлайн-калькулятора питания. Мы стремимся предоставить вам точную информацию, но многие факторы могут привести к тому, что эти данные сильно различаются. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, прочитайте наш полный Отказ от ответственности за питание.

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Тег @healthywithachanceofsprinkles в Instagram, чтобы мы могли восхищаться вашей вкусной едой!

Блинчики с корицей и яблочным компотом

Перейти к содержимому

Блинчики с корицей и яблочным компотом

Автор: Sheila Thigpen

30 января 2022 г.

9003 Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Посмотреть рецепт

Очень вкусный осенний рецепт!

Эти оладьи с корицей легкие, пышные и покрыты сладкой яблочной начинкой со вкусом клена. Приготовьте вкусный завтрак выходного дня!

Однажды осенним утром, когда Джон замешивал обычное тесто для блинов, он решил добавить немного корицы. Вот тогда мне и пришла в голову идея — топпинг из липких яблок!

Я быстро очистил и нарезал кубиками несколько яблок, что было буквально самой сложной частью этого рецепта. А поскольку кусочки фруктов были такими маленькими, соус готовился как раз вовремя, чтобы ложкой покрыть каждую стопку.

Если вам хочется больше осенних вкусов, вам понравятся мои тыквенные оладьи с грецкими орехами! У меня также есть два разных рецепта лимонных блинов с маком для фанатиков фруктов: один с неотразимым черничным компотом, а другой с рикоттой, которая фантастична со свежими ягодами.

Основные ингредиенты и заменители для блинов с корицей

• Яблоки — Для этого рецепта блинов с корицей подойдет любой сорт, только не пережарьте их! Они должны быть мягкими, но не кашеобразными.
• Молоко — Используйте все, что есть под рукой, в том числе любимую растительную альтернативу. Соевое и овсяное молоко, как правило, имеют лучшую текстуру и нейтральный вкус, но миндальное тоже является хорошим вариантом.
• Грецкие орехи — Если вы не против помыть еще одну сковороду, поджарьте их в течение минуты или двух на сковороде на плите.

наконечник

• Мы любим нашу электрическую сковороду и используем ее снова и снова — не только для блинов, но и для бекона и бутербродов на гриле! Это также антипригарное покрытие, что означает, что чистить его очень просто.

Как приготовить яблочные оладьи с корицей?

ШАГ 1 | Смешайте жидкое тесто

Смешайте влажные и сухие ингредиенты в отдельных мисках, затем смешайте их вместе. Текстура будет казаться немного комковатой, но это нормально. Важно не переборщить, иначе ваши блины не получатся красивыми и пышными.

ЭТАП 2 | Разогрейте сковороду

Нагрейте сковороду до средней температуры, которая обычно составляет около 350 градусов (если у вас есть цифры на циферблате). Когда он нагреется, используйте мерный стакан, чтобы выложить на поверхность круги одинакового размера. Работайте партиями, пока не закончится все тесто.

ШАГ 3 | Сделать топпинг

Растопить сливочное масло в кастрюле и добавить нарезанные яблоки, коричневый сахар и корицу. Готовьте в течение нескольких минут, пока фрукты не станут мягкими — вы должны легко протыкать их вилкой. Затем снимите с огня и добавьте кленовый сироп.

ШАГ 4 | Сервировка

Положите фрукты на каждую стопку блинов с корицей и посыпьте измельченными грецкими орехами для дополнительного хруста.

наконечник

• При необходимости вы можете легко удвоить или утроить количество начинки для этих яблочных блинчиков с корицей. Или используйте половину, а остальное оставьте на потом. Он должен храниться в течение 3-4 дней в холодильнике при хранении в герметичном контейнере.

Часто задаваемые вопросы

Какие яблоки лучше всего подходят для запекания?

Как правило, вы хотите что-то твердое, что будет держать форму в вашей выпечке, например, Granny Smith или Honeycrisp. Поскольку фрукты находятся сверху, а не внутри теста, текстура не так важна для этого рецепта блинов с корицей.

Я сделал это с Red Delicious, потому что это то, что у меня было под рукой, но вы можете использовать любой сорт, какой захотите! Fuji и Gala сладкие и, как правило, самые доступные по цене, в то время как Pink Lady и Braeburn имеют хороший баланс сладкого и терпкого вкуса.

Как узнать, готов ли каждый блин?

После того, как вы выложите тесто на сковороду, следите за верхушками — как только они покроются крошечными пузырьками, пора переворачивать!

После этого им нужно всего около минуты. Следите за сторонами и осторожно поднимайте каждую, чтобы увидеть, стала ли нижняя часть золотисто-коричневой. Вы также можете слегка надавить на центр — если он кажется более твердым, чем мягким (как готовый торт), значит, они готовы.

Как лучше всего разогреть яблочные оладьи с корицей?

Для лучшей текстуры поместите их в тостер или аэрогриль на несколько минут. Рекомендую разогревать начинку отдельно в микроволновке или на плите.

Советы по подаче

Помимо этого рецепта блинов с корицей, больше ничего не нужно, но никогда не помешает добавить кусочки сосисок или хрустящий бекон!

Если у вас осталась яблочная начинка, она будет очень вкусной с тарелкой ванильного мороженого.

Пожалуйста, поделитесь!

Благодаря вашим публикациям этот сайт растет, и я ценю каждую из них. Вы знаете кого-нибудь, кому бы понравился этот рецепт? Я был бы рад, если бы вы поделились им на Facebook или на своей любимой доске Pinterest!

Блинчики с корицей и яблочным компотом

Автор: Шейла Тигпен

Блинчики с корицей, легкие и пышные блинчики с корицей и яблочной начинкой со вкусом клена.

5 от 1 голоса

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 мин

Всего времени 25 минут

КУРС НАБЫЛЯ

КУЗИН АМЕРИКАНСКИЙ

СЛАГО 8 Блин

Калории 251 ккал

Блин

• 1 1/4 Куб.
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка корицы
• 1 большое взбитое яйцо
• 1 чашка молока
• 1 столовая ложка масла канолы

Яблочная глазурь

• 2 tablespoon butter
• 2 medium apples peeled, cored, and diced
• 2 tablespoons brown sugar
• 1/2 teaspoon cinnamon
• 1/3 cup maple syrup
• 1/3 cup chopped walnuts

Pancakes

• В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и корицу. В небольшой миске смешайте яйцо, молоко и масло; затем влить все сразу в сухие ингредиенты. Перемешайте, пока смесь не станет однородной, но все еще немного комковатой.

• Разогрейте сковороду до средней температуры и слегка сбрызните кулинарным спреем. Выливайте тесто по 1/4 стакана на горячую сковороду и готовьте до золотистого цвета; переворачивая один раз, чтобы приготовить другую сторону. (Блинчики готовы переворачиваться, когда вся поверхность станет пузырчатой.)

Яблочный топпинг

• В кастрюлю среднего размера добавьте сливочное масло, яблоки, коричневый сахар и 1/2 чайной ложки корицы. Перемешайте и готовьте на среднем огне 3-5 минут или пока яблоки не станут мягкими. Добавьте кленовый сироп и подавайте к теплым блинам. Украсить измельченными грецкими орехами.

Рецепт Apple Topping от Le Creme de la Crumb

Серва: 2Pancakescalories: 251kcalcarbohydrates: 39Gproteein: 5GfateRsweld: 3 -й. Масленица, блины

Пробовали этот рецепт? Расскажите, как оно.

О Шейле Тигпен. Легкая кулинарная книга. Проработав более 20 лет в издательской индустрии, она вышла на пенсию в 2018 году, чтобы полностью посвятить себя творческой деятельности. Она и ее муж живут недалеко от красивых Смоки-Маунтинс, и у них есть драгоценная маленькая внучка, которая покорила их сердца. В качестве влиятельного лица Шейла сотрудничала с такими брендами, как Creamette, Kroger, HERSHEY’S, Hamilton Beach, Garafalo Pasta, OXO, Smithfield, Valley Fig Growers и другими.

1,3 К акции

Как видно на

~ Посмотрите, что в тренде ~

Блинчики с яблочным пирогом — Simply Stacie

Рецепты » Завтраки » Блины » Блинчики с яблочным пирогом

Блинчики

Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации

Перейти к рецепту

Блины с яблочным пирогом — рецепт домашних блинов, в каждом кусочке которого есть кусочки яблока и корицы. Сверху украсьте нежными яблоками и крем-фрешем. Таким образом, эти блины не только покрыты острыми яблоками, сваренными в грешной смеси сиропа/сахара/масла, но и тертым яблоком внутри!

Всем привет, Ники звонит из Кухонного убежища. Сегодня я предлагаю вам оладьи с яблочным пирогом: рецепт яблочных оладий со специями, увенчанный вареными яблоками в сиропе и ложкой сливочного густого крем-фреш. Это один великолепный завтрак!

Блины с яблочным пирогом

Моя семья очень любит блины, и хотя мы часто не едим обычные блины с ягодами и растопленным шоколадом, мне тоже нравится экспериментировать с разными вкусами.

Получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу

Подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную электронную кулинарную книгу.

Имя Эл. адрес

Подписываясь, я даю согласие на получение писем.

В последнее время я немного помешался на яблоках (а также придумывал, что делать с двумя большими пакетами яблок, подаренными мне друзьями), и мой следующий эксперимент с блинами показался мне прекрасной возможностью максимально использовать эти яблоки.

Что такое Мусковадо

Мусковадо похож на светло-коричневый сахар. Оба имеют влажную песочную текстуру и мягкий карамельный вкус. В зависимости от того, где вы живете, вы можете обнаружить, что у вас есть Мусковадо, или вы можете выбрать светло-коричневый сахар. Оба работают в этом рецепте.

Трудно приготовить домашние блины 

Нет, вы будете шокированы тем, насколько просто приготовить эти блины. Вы обнаружите, что тертое яблоко в блинах делает их более влажными на вкус и добавляет текстуру.

На данный момент я никогда не пеку блины в коробках, я люблю домашние блины. Аромат феноменальный.

Что подавать с яблочными оладьями

• Сироп, кленовый или яблочный
• Взбитые сливки
• Ложка йогурта
• Карамельный соус
• Посыпать сахарной пудрой
• Топ с яблоками 
• Сироп для блинов

Как видите, есть множество способов украсить яблочные оладьи. Я предпочитаю яблоки и капельку сиропа. Простой, но идеальный топпер для этих блинов.

Как приготовить блинчики с яблочным пирогом

Вы начнете с приготовления яблок и соуса. Начните с того, что поместите нарезанные яблоки, воду, коричневый сахар и золотой сироп в кастрюлю. Варить, не помешивая, на среднем огне, пока сахар не растворится и не закипит. Затем убавьте огонь и варите 10 минут, затем выключите огонь.

Пока яблоки готовятся, в большую миску можно положить муку, разрыхлитель, корицу, тертые яблоки, имбирь, сахар, яйца, ваниль, соль и молоко. Взбейте их и удалите все, кроме нескольких комочков.

Налейте масло в большую сковороду и протрите им все вокруг, чтобы покрыть сковороду. Затем, когда сковорода нагреется, влить в нее тесто и лепить оладьи. Перевернуть и жарить до полной готовности блина.

Положите несколько яблок на блины и сбрызните соусом и ложкой сметаны, если она у вас есть.

Другие рецепты завтраков Посмотрите на эти банановые оладьи.

Они легкие, пушистые и наполнены богатым и декадентским вкусом в каждом кусочке.

Блинчики из цельнозерновой муки с черникой | Вот блин на основе цельнозерновой муки. Вы обнаружите, что она предлагает отличные питательные вещества и клетчатку, а черника добавляет идеальное количество сладости в каждый укус.

Запеканка из яичницы-болтуньи | Запеканка на завтрак, вкусная и простая в приготовлении. Добавьте его к яблочным оладьям или приготовьте вкусный завтрак для всей семьи или большой компании.

Острые яичные кексы | Поднимите жару с помощью этих пряных яичных кексов. Вы делаете их в форме для кексов для идеально приготовленных приправленных яиц.

Как хранить оставшиеся блины 

Если вы не съедите все блины сразу, поместите их в герметичный пакет или герметичный контейнер. Храните яблоки и соус в другом контейнере. Если хранить их вместе, блины превратятся в кашу.

Разогрейте в микроволновой печи или на сковороде. Если вы делаете микроволновую печь, добавьте чашку с небольшим количеством воды. Это поможет сохранить блины влажными, пока они разогреваются.

Можно ли заморозить яблочные оладьи 

Да, эти блинчики можно заморозить без яблок и соуса. Просто дайте блинам остыть, а затем быстро заморозьте их на противне. Переложите в герметичный контейнер или пакет для заморозки. Затем храните до трех месяцев в морозильной камере.

Когда вы будете готовы разогреть, вы можете сделать яблоки доверху или съесть их просто так. В любом случае, эти блины бесподобны.

Ингредиенты

Яблоки и соус

• 1+1/2 стакана воды
• 1/3 стакана золотого сиропа
• 1/2 стакана коричневого сахара мусковадо
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 больших яблока с острым вкусом, очищенных от кожуры, нарезанных ломтиками и смешанных с 1 столовой ложкой лимонного сока

Блинчики

• 1 + ¾ стакана муки общего назначения
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка корицы
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• 1 яблоко с острым вкусом, натертое на терке/нарезанное ломтиками
• 3 столовые ложки светло-коричневого (мусковадо) сахара
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Щепотка соли
• 1 + ¼ стакана молока (полужирного или жирного)
• 1 столовая ложка растительного масла

Для обслуживания

• 4 столовые ложки с горкой. Крем-фреш

Инструкции

1. Начните с приготовления яблок и соуса. Поместите воду, золотой сироп, коричневый сахар, масло и нарезанное яблоко в большую кастрюлю. Нагревайте, не помешивая, на среднем огне, пока сахар не растворится и жидкость не закипит. Убавьте огонь и варите 10 минут, затем выключите огонь.
2. Пока яблоки готовятся, поместите муку, разрыхлитель, корицу, имбирь, тертое яблоко, сахар, яйцо, ванильный экстракт, соль и молоко в большую миску. Используйте венчик, чтобы перемешать до однородности. Не перепутайте — несколько комочков — это нормально.
3. Залить ¼ ст. масла в большой сковороде, затем протрите кухонным полотенцем, чтобы покрыть сковороду. Нагрейте сковороду на среднем огне, пока она не станет горячей. Налейте достаточное количество смеси, чтобы испечь три блина (примерно ¼ стакана смеси на блин). Готовьте около 1-2 минут, пока на поверхности блинов не появятся пузырьки, а затем они не лопнут, а края не станут твердыми. Готовьте с другой стороны еще 1-2 минуты. Повторите то же самое с остальной смесью, каждый раз смазывая сковороду маслом, пока все блины не будут приготовлены (вы можете держать блины теплыми в очень слабой духовке, пока готовите каждую партию).
4. Положите по 3 блина на каждую тарелку (рецепт рассчитан примерно на 12 блинов). Сверху на каждую стопку положите дольки вареного яблока, затем ложкой положите столовую ложку с горкой. крем-фреш. Перед подачей полейте соусом из яблочного сиропа.

Примечания

Гренни Смит Яблоки отлично работают.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Calphalon Easy Grip Устройство для нарезания сердцевины яблок

• Cuisinart 622-30G Классическая 12-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием и жестким анодированием от шеф-повара со стеклянной крышкой

• OXO Good Grips 11-дюймовый лучший венчик для воздушных шаров

Информация о питании:

Выход: 12 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 150 Всего жиров: 6 г Насыщенных жиров: 3 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 27 мг Натрия: 172 мг Углеводов: 24 г Волокна: 1 г Сахаров: 14 г Белков: 2 г

• Поделиться
• Твит

Завтраки Горячие завтраки Блины

Создано Ники

Ники живет в Чешире в Великобритании со своим мужем и двумя детьми. Она ведет блог в Kitchen Sanctuary, где создает рецепты для всей семьи и аппетитные фотографии.

Взаимодействие с читателем

Блинчики с яблоками и корицей ~ Рецепт

Перейти к рецепту

Воздушные блинчики с корицей, покрытые сладким и липким сиропом из яблок и корицы. Эти Блинчики с яблоком и корицей — идеальный завтрак для осеннего сезона!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности см. в моей полной политике раскрытия информации .

Сообщение обновлено: 16.09.19

Это первый день осени, и эти блины — идеальный способ начать сезон. Приближается сезон тыквы, так что будьте готовы ко всем моим вкусным тыквенным рецептам! А пока давайте поговорим об этих великолепных яблочных оладьях!

Блинчики с яблоками и корицей 

Это, без сомнения, ЛУЧШИЕ блины, которые я когда-либо пекла! Они легкие, пушистые, идеально золотистые и наполнены идеальным количеством яблока и корицы. Если бы вы могли наслаждаться всем сезоном осени в форме завтрака, это был бы способ сделать это.

Что нужно для этих яблочных блинов с корицей 

Недавно я приготовила эти пышные черничные блины , поэтому решила вернуться и обновить этот рецепт, взяв за основу свой рецепт черничных блинов.

Итак, этот рецепт начинается так же, как и любой другой рецепт блинов, мука, сахар, разрыхлитель, пищевая сода и соль. Поскольку это блины с корицей, я добавил немного корицы и щепотку мускатного ореха, чтобы усилить вкус.

Что касается влажных ингредиентов, мы начнем с добавления пахты. Мне нравится использовать пахту вместо молока, потому что кислотность пахты активирует пищевую соду. Это поможет увеличить подъем блинов вместе с 4 чайными ложками разрыхлителя! Так что, как и дрожжевое тесто, оладьи поднимаются дважды — сначала во время отдыха после приготовления теста, а затем во время приготовления.

Затем добавляем яйца, ванилин, масло растопленное, обычное. Хотя в этой обновленной версии этих яблочных блинов с корицей я решил добавить немного яблока в настоящее тесто! Для этого я измельчила 2 средних яблока в кухонном комбайне . Вы можете использовать терку, но я обнаружил, что нож для шинковки намного проще и экономит время.

Чтобы порезать или натереть яблоки, сначала очистите яблоки от кожуры и сердцевины. В случае измельчения я рекомендую нарезать яблоки на более мелкие ломтики, чтобы они могли поместиться в желоб процессора. Сложите натертые яблоки в тесто для блинов с корицей, предварительно разогрейте сковороду или сковороду и приступайте к приготовлению!

Советы по приготовлению блинчиков с яблоками и корицей 

Во-первых, НЕ перемешайте тесто. Не бойтесь комочков в тесте, это даже хорошо. Перемешивание теста для блинов приводит к тому, что блины становятся жевательными, а не воздушными. Так что мешайте только до тех пор, пока прожилки муки не исчезнут.

Во-вторых, сковорода. Вам понадобится сковорода или чугунная сковорода , которую я использовал. Он не обязательно должен быть достаточно большим, чтобы вместить несколько блинов, мой был достаточно большим, чтобы жарить по одному. Но он должен быть достаточно большим, чтобы в него поместился хотя бы один блин, не испачкав его.

Третий совет — смажьте сковороду маслом. Вы можете использовать как сливочное, так и растительное масло, я лично предпочитаю использовать сливочное масло. Если вы используете масло, налейте немного на бумажное полотенце, затем протрите сковороду тем же бумажным полотенцем, распределив масло.

Если вы используете сливочное масло, растопите его на сковороде. Как только оно растает, используйте бумажное полотенце, чтобы вытереть масло. Вам не нужно полностью вытирать сковороду, но вы не хотите, чтобы на сковороде было много масла, так как это повлияет на внешний вид вашего блина. Протирание сковороды — это то, что придает вашим блинам великолепный золотистый верх.

Последние советы — наливать и переворачивать блинчики. Тесто для блинов лучше всего выливать на сковороду с помощью мерного стакана ¼ или ложки для мороженого . Это нужно для того, чтобы все блины были одинакового размера. Это также дает вам больше контроля над формой ваших блинов. Вы можете использовать мерный стакан или ложку, чтобы распределить тесто и создать идеальный круг.

Наконец, не переворачивайте блины слишком рано. Подождите, пока не начнут лопаться пузырьки, а на поверхности блина не появятся дырочки, а края не будут выглядеть сухими. У меня это обычно занимает около 2 минут, но у вас это может занять немного больше времени. Используйте большой шпатель при переворачивании, и переворачивайте его ОСТОРОЖНО. Вы не хотите быть неаккуратным, когда будете переворачивать, иначе тесто будет разбрызгиваться по всей сковороде.

Если вы будете следовать этим советам, у вас всегда будут идеальные блины!

Кленово-яблочная начинка с корицей

Эти пышные блины с корицей восхитительны сами по себе, но кленово-яблочная начинка делает их в 10 раз лучше!

Яблочный топпинг очень прост, и на его приготовление уходит около 6 минут. Просто готовьте масло, яблоки, коричневый сахар, корицу и мускатный орех на плите, пока яблоки не станут красивыми и мягкими, а коричневый сахар не начнет пузыриться. Добавьте кленовый сироп, затем выложите теплую яблочную начинку на мягкие яблочные оладьи, приправленные корицей.

Намазав яблоки ложкой, смочите блины оставшимся коричневым сахаром-яблоком-корицей-кленовым сиропом!

У тебя еще слюни текут?

Ты испекла эти яблочные блинчики с корицей? Дайте мне знать, как они оказались в комментариях ниже! И не забудьте поставить рейтинг !

>>ЗАКРЕПИТЕ ЭТО НА ПОТОМ<< 

 

Хотите еще фруктовых блинов? Проверьте это:

Самые лучшие оладьи с черникой

Оладьи с лаймовым пирогом

СЛЕДИТЕ ЗА АППЕТИТОМ КУИНСЛИ

Нравится то, что вы видите? Убедитесь, что вы подписаны на Queenslee Appétit, чтобы узнать больше вкусных рецептов!

Pinterest | Инстаграм | Фейсбук | Твиттер |

Есть вопросы по рецепту? Свяжитесь со мной здесь , и я буду рад помочь!

ПОДЕЛИТЕСЬ СВОИМИ ФОТОГРАФИЯМИ!

Отметьте меня в Instagram @queensleeappetit или используйте хэштег #queensleeappetit, чтобы я могла увидеть ваши великолепные творения!

 

Приступаем к выпечке!

Ингредиенты

Яблочные оладьи с корицей:

• 2 стакана универсальной муки
• ¼ стакана сахарного песка
• 1 столовая ложка + 1 чайная ложка разрыхлителя
• ¼ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка молотой корицы или по вкусу
• ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха (по желанию)
• 2 стакана пахты
• 2 больших яйца, комнатной температуры
• ¼ стакана несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного + еще немного для смазывания противня
• 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
• 2 средних яблока, очищенных и натертых на терке (я использовала Гренни Смит)

Клен, яблоко, корица:

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 2 яблока, очищенных и нарезанных кубиками (я использовала Гренни Смит)
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• ½ чайной ложки молотой корицы
• ⅛ чайной ложки молотого мускатного ореха
• ½ стакана кленового сиропа

Инструкции

Для оладий с корицей:

1. В большую миску добавьте муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль, корицу и мускатный орех. Взбейте, чтобы объединить. Отложите.
2. Нагрейте пахту в микроволновой печи, пока она не станет теплой, около 30 секунд.
3. В отдельной миске добавьте пахту, яйца, растопленное сливочное масло и ваниль и перемешайте.
4. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и вылейте туда влажные ингредиенты. Взбейте в начале, пока не смешано, затем используйте резиновый шпатель, чтобы сложить тесто, пока не останется полос муки. Не перемешайте. Тесто будет комковатым.
5. Аккуратно добавьте натертые яблоки (см. примечания).
6. Дать тесту отдохнуть. Тем временем разогрейте сковороду или сковороду на среднем огне.
7. Смазать сковороду столовой ложкой сливочного масла или сбрызнуть кулинарным спреем. Используйте бумажное полотенце, чтобы вытереть масло. Налейте ¼ или ⅓ стакана теста (в зависимости от того, насколько большими вы хотите оладьи) на сковороду и аккуратно распределите его в форме круга с помощью мерного стакана.
8. Готовьте, пока на поверхности не появятся пузыри, а края не станут сухими, около 2 минут. Переверните и готовьте еще 1-2 минуты. Повторите с оставшимся тестом.

Для яблочной начинки:

1. Добавьте сливочное масло, нарезанные кубиками яблоки, коричневый сахар, корицу и мускатный орех в кастрюлю среднего размера на среднем огне и готовьте, пока яблоки не станут мягкими, 4–6 минут. Периодически помешивая, чтобы яблоки были покрыты.
2. Добавьте кленовый сироп и перемешайте. Украсьте блины яблоками и полейте оставшимся сиропом. Наслаждаться!

Примечания

• Яблочный топпинг: Яблочный топпинг можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Просто разогрейте на плите на среднем огне, пока он снова не прогреется.
• Тертые яблоки: Вы можете использовать терку, чтобы натереть яблоки, или вы можете использовать нож измельчителя на кухонном комбайне. Убедитесь, что яблоки очищены от кожуры и сердцевины, а если вы используете кухонный комбайн, нарежьте яблоки на более мелкие кусочки, чтобы они могли поместиться в желобе.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Кухонный комбайн на 12 чашек, блендер-кухонный комбайн Aicok, многофункциональный кухонный комбайн, 1,8 л, 3 варианта скорости, 2 ножа для измельчения и 1 диск, защитная блокирующая конструкция, 500 Вт

• Utopia Kitchen Антипригарная кастрюля на 2 литра со стеклянной крышкой — индукционное дно — универсальное использование для домашней кухни или ресторана

• Триггер для ложки для мороженого MAGICYOYO, металлическая ложка для печенья, шарик для дыни, сверхмощная ложка из нержавеющей стали премиум-класса 18/8, подарок для детей, друзей и семьи (большая ложка)

• Набор мерных чашек и мерных ложек от Simply Gourmet. Набор из 12 мерных чашек и ложек из нержавеющей стали. Набор мерных чашек для жидкостей или сухих мерных чашек. Мерные чашки из нержавеющей стали, чашки для вложений

• Предварительно приправленная чугунная сковорода Utopia Kitchen — 12,5 дюйма — черная

• Силиконовая лопатка для переворачивания DI ORO Chef Series Premium Standard — лучшая силиконовая лопатка для яиц, блинов и флипперов — универсальная термостойкая резиновая лопатка для переворачивания при температуре 600ºF для удовлетворения всех ваших потребностей на кухне

• Cuisinart 655-35 Классическая антипригарная сковорода Chef’s с твердым анодированием, 13-дюймовая на 20-дюймовая сковорода с двойной конфоркой

Информация о питании:

Выход: 9 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 331 Всего жиров: 10 г Насыщенных жиров: 6 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 64 мг Натрия: 343 мг Углеводов: 56 г Волокна: 3 г Сахаров: 30 г Белков: 6 г

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

С любовью, Дедра

©QUEENSLEE APPÉTIT. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, перепишите рецепт своими словами или дайте ссылку на этот пост для рецепта.

Лучшие яблочные оладьи с пряностями — Как приготовить яблочные оладьи

Нет ничего лучше свежей стопки блинчиков утром выходного дня, и, возможно, это наш новый фаворит. Заправленный липким яблочным компотом с ароматом корицы, нам даже не нужен кленовый сироп. Но мы все равно можем добавить немного 😎. Чтобы эти красавицы были очень пышными, мы добавили в тесто пышные взбитые яичные белки. Дополнительный шаг выполняется быстро и полностью того стоит. Подайте их с жидким жареным яйцом и несколькими котлетами из индейки, чтобы получить сытный поздний завтрак выходного дня.

Блинчики очень просты, но чтобы сделать их идеальными, нужно потренироваться. Следуйте этим простым советам, чтобы достичь блинного рая.

В тесте есть комочки?
Маленькие комочки — это именно то, что вам нужно при смешивании жидкого теста. Как только большие комки исчезнут, вам понадобится еще несколько секунд перемешивания, чтобы тесто было готово для нарезанных яблок. Остерегайтесь чрезмерного перемешивания, так как это может привести к резиновым блинам.
 
Какой жир следует использовать для приготовления блинов?
На самом деле это зависит от предпочтений. Если вы любите хрустящие края и не возражаете против более темного оладья с несколькими родинками, сливочное масло — это то, что вам нужно. Если вы предпочитаете красивые гладкие, однородные и равномерно светло-коричневые блины с пушистыми краями, используйте нейтральное масло, такое как рапсовое или растительное.

Как перевернуть блины?
Терпение — залог правильного переворачивания блинов. Подождите, пока бока блина не начнут подсыхать, а на поверхности теста не начнут появляться маленькие пузырьки. Как только в центре теста для блинов появятся пузырьки, используйте гибкую металлическую лопатку, чтобы проникнуть под блин и перевернуть его в сторону от других блинов.

Какие яблоки лучше всего использовать?
Сладкий и теплый яблочный компот с пряностями – лучшая часть этих блинов. Что касается сорта яблока, лучше всего подойдет твердое яблоко с хорошим сочетанием сладости и терпкости. Выберите розовую леди, медовый чипс или яблоко Бреберна.

Ищете что-нибудь полегче? Попробуйте наши блинчики с яблоками — они *в основном* фруктовые! Приготовила блины? Дайте нам знать, как они прошли в разделе комментариев ниже.

Примечание редактора. Введение и размер порции для этого рецепта были обновлены 16 сентября 2022 г., чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

Сохранить рецепт

Кал/порция: 100

Выходы: 12 — 14 порций

Время приготовления: 0 часы 15 мин

Общее время: 0 часы 45 мин

1 1/3 в.

мука общего назначения

1 1/2 чайная ложка

разрыхлитель

1 1/2 чайная ложка

корица молотая, разделенная

1 ст.л.

сахар-песок

1/2 чайная ложка

кошерная соль

4 ст.л.

масло, разделенное, плюс еще для приготовления пищи

1

большое яйцо, отдельное

1 чайная ложка

чистый экстракт ванили

1 1/4 в.

молоко

4

крупные яблоки, очищенные от кожуры и сердцевины и мелко нарезанные (примерно 5-6 чашек)

1/2 в.

темный или светло-коричневый сахар

1. Смешайте муку, разрыхлитель, 1 чайную ложку корицы, сахар и соль в миске среднего размера. Растопить 2 столовые ложки сливочного масла. В большой миске смешайте яичный желток, ваниль, молоко и растопленное сливочное масло. Аккуратно смешайте сухие ингредиенты с влажными, пока они не смешаются, затем добавьте 1 ½ стакана нарезанного яблока.
2. В другой средней миске с помощью ручного миксера взбейте яичный белок до образования жестких пиков. Аккуратно вмешайте яичный белок в тесто с помощью резиновой лопаточки, пока он не смешается.
3. Приготовьте яблочный топпинг: в небольшой кастрюле на среднем огне растопите оставшиеся 2 столовые ложки сливочного масла. Добавьте оставшиеся яблоки, коричневый сахар, оставшуюся 1/2 чайной ложки корицы и 1/4 стакана воды. Готовьте, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими, а смесь не станет джемовой, от 10 до 15 минут.
4. В большой сковороде на среднем огне растопите 1 столовую ложку сливочного масла. Вылейте около 1/4 стакана теста для блинов на сковороду. Когда появятся маленькие пузырьки, примерно через 1-2 минуты, переверните и продолжайте жарить, пока обе стороны не станут слегка золотистыми.