Фасоль стручковая приготовить: Стручковая фасоль на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

admin

Содержание

Стручковая фасоль на гарнир – полезное может быть сытным: рецепт с фото

Стручковая фасоль на гарнир — оригинальный способ преобразить свой рацион, фасолью легко заменить любимые зеленые овощи. Существует около 100 сортов стручковой фасоли, она разнообразна по размерам и формам, чаще всего употребляют в пищу фасоль в длинных плоских стручках; стручки ее зеленого цвета, плотные и упругие на ощупь. Зеленая стручковая фасоль – недозрелый плод всеми любимой красной фасоли, которую употребляют в пищу в сушеном виде.

Плоды недозрелой фасоли содержат и полезные и вредные вещества, последние теряются при термической обработке. Богата стручковая фасоль белком, содержит фолиевую кислоту и витамин С.

Стручковую фасоль замораживают, консервируют и сушат. Добавляют фасоль в супы, салаты, гарниры.

Стручковая фасоль на гарнир — как приготовить 15 разновидностей

  1. Стручковая фасоль на гарнир классический рецепт
  2. Карамелизированная стручковая фасоль на гарнир
  3. Стручковая фасоль с соусом «Песто» на гарнир
  4. Хрустящая стручковая фасоль во фритюре на гарнир
  5. Аппетитная стручковая фасоль в чесночном кляре на гарнир
  6. Томленая в томатном соусе стручковая фасоль на гарнир
  7. Стручковая фасоль с картофельным пюре на гарнир
  8. Запеченная с сыром стручковая фасоль на гарнир
  9. Стручковая фасоль в остром масле с кедровыми орешками
  10. Гарнир из стручковой зеленой фасоли с рисом
  11. Ароматная стручковая фасоль с беконом
  12. Стручковая фасоль и шампиньоны на гарнир
  13. Стручковая фасоль-гриль в кисло-сладком маринаде
  14. Салат из двух видов фасоли на гарнир
  15. Салат из стручковой фасоли с кукурузой на гарнир

Стручковая фасоль на гарнир классический рецепт

Замороженную стручковую фасоль перед приготовлением обычно не размораживают, чтобы фасоль стала мягче, добавьте в сковороду пару столовых ложек лимонного сока.

Ингредиенты:

  • Фасоль стручковая спаржевая  – 400 грамм
  • Лук репчатый – 1 головка
  • Перец сладкий красный – 2 шт.
  • Растительное масло – 30 мл.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Базилик сушеный – 1 ч.л.

Приготовление:

Лук и перец порежем кубиками средней величины, на разогретую сковороду нальем масло и опустим овощи, обжарим в течение 10 минут, затем убавим огонь и добавим в сковороду стручковую фасоль.

Посолим и перемешаем. Обжариваем овощи 10 минут. Базилик добавим за 5 минут до окончания приготовления блюда.

Готовьте замороженную фасоль под закрытой крышкой на умеренном огне, так блюдо получится более сочным.

Карамелизированная стручковая фасоль на гарнир

Вкус блюда получается сладкий и насыщенный, чтобы сделать вкус менее выразительным, уменьшите количество лука в рецепте.

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль – 600 грамм
  • Сахар – 150 грамм
  • Лук репчатый – 2 луковицы
  • Соль – 1 ч. л.
  • Соевый соус – 30 мл.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Масло сливочное – 40 грамм
  • Масло растительное – 10 мл

Приготовление:

Стручковую фасоль опустите в кипящую воду и варите около 6 минут. Выложите фасоль на дуршлаг.

Лук измельчите, на разогретую сковороду налейте растительное масло и опустите лук, обжарьте до прозрачности, добавьте сахар и соевый соус.

На среднем огне обжаривайте лук 5-10 минут, добавьте фасоль, посолите, перемешайте. Добавьте измельченный чеснок и сливочное масло.

Спустя 10 минут гарнир готов.

Стручковая фасоль с соусом «Песто» на гарнир

Для более нежного вкуса в соус «Песто» добавляют авокадо или сыр. Готовый соус «Песто» хранить в холодильнике не дольше двух недель.

Ингредиенты:

  • Фасоль спаржевая  – 400 грамм
  • Лук – 1 луковица
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Соль – 3 грамма
  • Зелень базилика – 2 пучка
  • Зелень петрушки – 1 пучок
  • Оливковое масло – 20 мл.
  • Горчица дижонская  – 1 ст.л.
  • Чеснок – 3 зубчика

Приготовление:

Лук немного обжарить в растительном масле, добавить порезанную фасоль и обжаривать до готовности 10-15 минут. Посолить.

В чаше блендера смешать порубленную зелень базилика и петрушки, добавить оливковое масло, горчицу и измельченный чеснок. Соль по вкусу.

Измельчить до консистенции густой соус. На плоскую тарелку выложить фасоль с луком, рядом подать соус.

Хрустящая стручковая фасоль во фритюре на гарнир

Для фритюра используйте рафинированное подсолнечное масло, его использование гарантирует получение качественного продукта.

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль свежая – 500 грамм
  • Масло для фритюра подсолнечное – 50 мл.
  • Соль, черный молотый перец, красный молотый перец
  • Чеснок – 2 зубчика

Приготовление:

Фасоль помыть и обсушить, очистить и порезать на брусочки средней длины. Добавить к фасоли соль, перец, чеснок. Перемешать руками.

В глубокой сковороде разогреть масло и опустить фасоль. Обжаривать 15 минут.

Аппетитная стручковая фасоль в чесночном кляре на гарнир

Для чесночного кляра вы можете взять сушеный молотый чеснок взамен свежего.

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль свежая – 500 грамм
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Мука – 100 грамм
  • Яйцо куриное – 1 яйцо
  • Куркума молотая  – 1 ч.л.
  • Соль
  • Масло растительное для обжаривания

Приготовление:

Измельчите чеснок, взбейте чеснок с яйцом, в муку добавьте куркуму и просейте. Влейте небольшое количество воды, посолите и добавьте яично-чесночную смесь.

Перемешайте тщательно, кляр получается густым, без комочков. Разогрейте масло в толстостенной кастрюле, вымытую и обсушенную фасоль обмакните в муку, а после в кляр.

Обжаривайте до золотистой корочки. После выложите фасоль на бумажное полотенце. Подавайте к столу с салатом из свежих овощей и майонезным соусом.

Томленая в томатном соусе стручковая фасоль на гарнир

Если добавить базилик в томатный соус, блюдо приобретет аромат средиземноморской кухни.

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль – 600 грамм
  • Томаты среднего размера – 2 шт.
  • Перец сладкий желтый – 2 шт.
  • Томатная паста – 2 ст.л.
  • Лук – 1 луковица
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сыр твердый – 100 грамм
  • Соль, масло

Приготовление:

Томаты, перец и лук измельчить на кусочки одинакового размера. Чеснок натереть на мелкой терке. В сковороде обжарить томатную пасту 3 минуты, добавить лук, томаты и перец.

Спустя 10 минут добавить чеснок и посолить. Выложить в томатную массу фасоль и добавить 50 мл воды. Томить на умеренном огне 20 минут.

После выключения огня добавить сыр, тертый на мелкой терке.

После того как сыр расплавиться блюдо подавать к обеденному столу.

Стручковая фасоль с картофельным пюре на гарнир

Сытный и питательный гарнир, который гармонично сочетается с рыбными блюдами.

Ингредиенты:

  • Картофель – 300 грамм
  • Стручковая фасоль – 300 грамм
  • Лук – 1 луковица
  • Сушеные розмарин, эстрагон, чабер, тимьян – 2 ч.л.
  • Масло растительное, масло сливочное

Приготовление:

Картофель запечь в духовке, предварительно картофель смешать с маслом растительным и солью. Смять картофель в пюре, добавить сливочное масло.

Фасоль стручковую обжарить с порезанным луком до готовности, добавить в сковороду пряные специи. Выложить пюре к фасоли и перемешать.

Готовая стручковая фасоль по консистенции мягкая, но хрустящая.

Запеченная с сыром стручковая фасоль на гарнир

Запеченная с сыром стручковая фасоль — гарнир для блюд из круп.

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль замороженная – 1 упаковка
  • Лук – 2 луковицы
  • Сыр твердый – 150 грамм
  • Сливки – 100 грамм
  • Масло растительное, соль, молотый сушеный имбирь

Приготовление:

Жаропрочный противень смажьте растительным маслом, выложите слой лука, порезанного тонкими полукольцами, слой фасоли и слой лука.

В сливки добавьте соль и имбирь. Полейте фасоль сливочной смесью.

Запекайте в духовке при 180 градусах 20 минут, посыпьте тертым сыром и выпекайте еще 10 минут. Подавайте гарнир горячим.

Стручковая фасоль в остром масле с кедровыми орешками

Острое масло приготовьте со специями, которые есть на вашей кухне.

Ингредиенты:

  • Фасоль стручковая – 1 уп.
  • Масло кунжутное – 50 мл.
  • Красный молотый перец – 1/3 ч.л.
  • Кориандр  – 1 ч.л.
  • Карри – 1 ч. л.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Кедровые орешки, растительное масло, соль

Приготовление:

Масло нагреть в сотейнике, опустить специи. Дождаться, когда масло закипит, добавить придавленные зубчики чеснока.

Спустя 2-3 минуты кипения выключить огонь. Дать маслу полностью остыть. Процедить через марлю.

После масло налить в сковороду, выложить фасоль и посолить. Обжаривать, постоянно перемешивая, до коричневой корочки. При подаче добавить кедровые орешки.

Кедровые орешки, измельченный грецкий орех, измельченный соленый арахис – подчеркнут выразительный вкус блюда.

Гарнир из стручковой зеленой фасоли с рисом

Особенно вкусным выходит блюдо с диким рисом.

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль – 500 грамм
  • Рис длинный – 200 грамм
  • Лук – порей  – 1 стебель
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Соль – ½ ч. л.
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Масло горчичное – 2 ст.л.

Приготовление:

Рис сварите до готовности, как указано в инструкции на упаковке, обычно рис промывают и варят после закипания 25 минут. После рис промыть проточной водой.

В масле обжарить лук-порей, порезанный тонкими полукольцами, добавить сахар и соль, стручковую фасоль и соевый соус.

Спустя 15 минут обжаривания выложить рис. Перемешать. Через 10 минут блюдо готово.

Ароматная стручковая фасоль с беконом

Грудинка, бекон, сало, ветчина – любые вариации  в данном рецепте уместны.

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль – 1 упаковка
  • Бекон – 250 грамм
  • Чеснок – 3 зубчика

Приготовление:

На сухую сковороду выложите порезанный бекон, измельченный чеснок и обжаривайте до золотистой корочки, добавьте к бекону фасоль. Обжаривать блюдо до готовности 15 минут.

Для сервировки Вы можете использовать необжаренный бекон: несколько длинных стручков фасоли сложите вместе и заверните ленточкой бекона.

Стручковая фасоль и шампиньоны на гарнир

Если вы решили использовать замороженные шампиньоны, обжарьте их предварительно на сухой сковороде отдельно от других овощей. Шампиньоны отдают много влаги, это может испортить блюдо.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны свежие – 400 грамм
  • Фасоль – 300 грамм
  • Лук – 1 луковица
  • Морковь маленьких размеров – 1 шт.
  • Соль, растительное масло

Приготовление:

Спасеруйте морковь и лук в масле. Фасоль и шампиньоны порежьте и добавьте в сковороду. Обжаривать 20 минут. Посолить и поперчить.

Стручковая фасоль-гриль в кисло-сладком маринаде

Овощи на гриле получаются всегда удивительно яркими, аппетитными и очень нежными.

Ингредиенты:

  • Фасоль стручковая свежая – 400 грамм
  • Соевый соус – 5 ст. л.
  • Помидор – 2 шт.
  • Уксус яблочный – 1 ст.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.

Приготовление:

Для соуса понадобится томатное пюре, для этого бланшируйте томаты в кипятке и снимите шкурку. Измельчите блендером. Смешайте томатное пюре, соль и уксус.

В сотейнике разогрейте сахар с соевым соусом, снимите с плиты и добавьте остальные ингредиенты. В маринад опустите порезанную фасоль.

Спустя 30 минут фасоль готова к приготовлению. Разогрейте гриль и выложите фасоль. Готовьте 10-15 минут.

Для гарнира добавьте к фасоли крупно порезанные свежие овощи или запеченные на гриле.

Салат из двух видов фасоли на гарнир

Красную консервированную фасоль перед добавлением в салат следует промыть и прогреть на сковороде без масла.

Ингредиенты:

  • Фасоль спаржевая – 300 грамм
  • Фасоль красная – 200 грамм
  • Масло оливковое  – 2 ст. л.
  • Чеснок, соль, перец черный молотый, лимонный сок

Приготовление:

Фасоль сушеную красную залить водой на 12 часов, после отварить до мягкости. Спаржевую фасоль порезать и обжарить с солью в растительном масле.

Смешать остывшую фасоль в глубокой чашке и добавить чеснок, перец и соль. Сдобрить лимонным соком.

Салат из стручковой фасоли с кукурузой на гарнир

Салат из стручковой фасоли с кукурузой отличный гарнир к легкому ужину, подайте его с омлетом или яичницей.

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль – 500 грамм
  • Кукуруза консервированная – 1 баночка
  • Огурец – 1 шт.
  • Укроп – 1 пучок
  • Масло оливковое, майонез, соль

Приготовление:

Стручковую фасоль варить после закипания 10 минут. Убрать на дуршлаг, дать стечь воде и остудить.

В салатнице смешать кукурузу, порезанный колечками огурец, порубленный укроп и остывшую фасоль.

Заправить майонезом смешанным с оливковым маслом в равных пропорциях. Посолить. Перед подачей гарнир охладить.

Вкусный рецепт закуски из стручковой фасоли с фото для приготовления дома

Закуска из болгарского перца

перец болгарский  —

3 шт.

масло оливковое  —

100 мл

лимон  —

1 шт.

чеснок

черный перец

каперсы  —

25 г

маслины

Закуска из спаржи

спаржа  —

150 г

помидоры черри  —

70 г

лимон  —

1 шт.

крыжовник  —

100 г

хрен  —

50 г

масло оливковое

уксус бальзамический

черный перец

Свекла фаршированная

свекла  —

4 шт.

репа  —

200 г

морковь  —

3 шт.

лук репчатый  —

2 шт.

масло сливочное  —

30 г

корень петрушки  —

100 г

яйцо  —

2 шт.

сметана  —

20 г

Овощная закуска с ветчиной

баклажан  —

4 ломтика

помидоры вяленые  —

5 шт.

оливки  —

10 шт.

огурец  —

8 ломтиков

ветчина  —

4 ломтика

масло растительное

черный перец

хмели-сунели

Фаршированные огурцы

огурец  —

2 шт.

креветки  —

60 г

сыр сливочный  —

30 г

майонез  —

30 г

сок лимонный

черный перец

Паштет свекольный с ржаными булочками

свекла  —

1 шт.

сыр фета

чеснок  —

3 зубчика

яйцо отварное  —

1 шт.

мука рисовая  —

1 ч. л.

масло растительное

мука ржаная  —

250 г

сода  —

1 ч. л.

йогурт натуральный  —

200 г

мёд  —

1 ч. л.

Сэндвич из поленты и томатного варенья

крупа кукурузная  —

180 г

масло сливочное  —

30 г

вода  —

3 ст.

помидор  —

2 шт.

чеснок  —

1 зубчик

уксус рисовый

масло растительное

тимьян

кинза  —

2 веточки

Хрустящий баклажан

баклажан  —

2 шт.

яйцо  —

3 шт.

масло растительное  —

100 мл

сыр  —

120 г

сухари панировочные

зелень

травы пряные

черный перец

Пикантный горошек с чесноком

горошек зеленый  —

300 г

масло сливочное  —

60 г

чеснок  —

2 зубчика

сахар  —

4 г

уксус бальзамический  —

3 мл

черный перец

полезные свойства и рецепты приготовления

Содержание

  1. Польза и вред стручковой фасоли для здоровья
  2. Чем полезна стручковая фасоль?
  3. Диетические свойства спаржи
  4. Противопоказания стручкойовой фасоли
  5. Как вкусно приготовить стручковую фасоль? Копилка рецептов

Зелёная стручковая фасоль по праву заслужила почётное место в рационе каждого, кто стремится сохранить здоровье и тщательно следит за собственным питанием. Это растение — настоящий кладезь витаминов, микроэлементов и пищевых волокон, благодаря которым можно быстро наладить пищеварение, избавиться от проблем с метаболизмом, укрепить нервную систему, иммунитет и сосудистое русло.

Давайте рассмотрим, как выглядит стручковая фасоль, в чём заключается её бесспорная полезность для организма и какие противопоказания следует учесть перед тем, как добавлять продукт в свой рацион. Ответы на эти вопросы вы обязательно найдёте в нашей статье!

Зелёные, спаржевые, французские… Как только не называют эти хрустящие стручки с нежным вкусом и лёгким травянистым ароматом! На самом деле, стручковая фасоль является всего лишь недозрелыми бобами, которые употребляются в пищу непосредственно в стручке. При этом её длина, толщина и цвет могут значительно варьироваться в зависимости от сорта и степени созревания.

Спаржа — одно из немногих растений, которое можно смело назвать экологически чистым, поскольку в его тканях не накапливаются вредные вещества из почвы и окружающей среды. Несмотря на то, что фасоль растёт преимущественно в летний период, употреблять её в пищу можно практически круглый год. Продукт может долгое время храниться в морозильной камере, ведь польза замороженной стручковой фасоли для организма сохраняется на том же уровне, что и у свежего зелёного растения.

Польза стручковой фасоли для организма объясняется её уникальным составом, в котором присутствует высокий процент витаминов и микроэлементов, оптимальный баланс нутриентов и большое количество пищевых волокон. За что отвечают эти вещества и как их регулярное употребление сказывается на здоровье?

  • Растительные белки и сложные углеводы служат источником энергии и долгое время позволяют сохранять ощущение сытости.
  • Пищевые волокна положительно влияют на состояние кишечника, нормализуют перистальтику и процесс пищеварения.
  • Витамины группы В помогают справиться со стрессом, активизируют умственную деятельность и укрепляют нервную систему. Польза стручковой фасоли для организма женщины в период беременности объясняется витамином В9, который крайне необходим для правильного формирования плода. А витамин В5, которым богата спаржа, регулирует энергообмен и снижает утомление.


  • Свежая зелёная стручковая фасоль — незаменимый источник аскорбиновой кислоты, которая помогает укреплять иммунитет и противостоять патологическим процессам в организме.
  • Железо, медь и витамин К нормализуют процессы кроветворения и обеспечивают нормальную свёртываемость.
  • Каротин активизирует обновление клеточного состава и снимает остроту воспалительных процессов.
  • Цинк и витамин Е нормализуют гормональный фон, улучшают состояние кожных покровов, избавляют от акне и других дерматологических проблем, чем объясняется бесспорная польза стручковой фасоли для женщин, их красоты и здоровья.
  • Фосфор и магний поддерживают нервную систему.
  • Кальций укрепляет костные структуры и нормализует сердечный цикл.
  • Аргинин способствует снижению глюкозы в крови.

Польза стручковой фасоли для здоровья при похудении практически неоценима. С одной стороны, растение богато витаминами, белками и сложными углеводами, а с другой — отличается отменными диетическими свойствами. Порция спаржи (100 граммов) в свежем виде содержит всего 25-30 килокалорий в зависимости от сорта.

Столь низкая калорийность стручковой фасоли, вкупе с высокими питательными свойствами, позволяет использовать её в качестве основного продукта для похудения, а отменные вкусовые качества гарантируют, что закуски и гарниры со спаржей придутся по душе даже самым привередливым гурманам на диете.

Это интересно

Сливочная стручковая фасоль с грибами

На сковороде разогреть масло гхи, добавить специи, прогреть их 5 минут. Грибы порезать и выложить на сковороду. Фасоль разморозить, разрезать напополам, добавить к грибам, посолить. Тушить до готовности. Добавить сметану. Петрушку мелко порезать, посыпать при подаче.

Впрочем, важно учитывать не только калорийность продукта, но и способ приготовления. Так, например, ккал стручковой фасоли после жарки на растительном масле вырастет до 170. Поэтому стручки лучше варить или тушить, чтобы сохранить низкокалорийные свойства блюда.

Прежде чем составлять повседневное меню, следует учесть пользу и вред стручковой фасоли. Блюда с добавлением зелёных стручков не рекомендованы при гастрите, язве, холецистите и синдроме раздражённого кишечника, поскольку могут вызывать повышенное газообразование.

Кроме того, следует употреблять растение в пищу не чаще 1 раза в неделю при частых приступах метеоризма и склонности к диарее. В этих случаях, чтобы минимизировать вред стручковой фасоли для кишечника и избежать газообразования, готовить её лучше в двух водах и не менее 10 минут.

Маленьким детям стручковая фасоль разрешена в качестве прикорма только после 8 месяцев. Сначала из неё можно делать гомогенизированное детское пюре, а затем тщательно отваривать мелкими кусочками, чтобы ребёнок мог самостоятельно их разжевать.

В кулинарии спаржа пользуется довольно высоким спросом, ведь она не только невероятно полезная, но ещё и очень вкусная. Если у вас в холодильнике найдётся хотя бы 200-300 граммов свежих или замороженных стручков, значит аппетитный и полезный обед вам обеспечен! А приготовить его помогут несложные рецепты, с которыми справится даже новичок.

Варианты первых блюд

Если вы хотите приготовить стручковую фасоль вкусно и нетривиально, воспользуйтесь рецептом нежного вегетарианского крем-супа с картофелем и чесночком. Для этого отварите в подсоленной воде один крупный корнеплод, а за 10 минут до готовности добавьте к нему 100 граммов спаржи, любимые пряности и предварительно пассированную на оливковом масле морковь с чесноком.

После того как снимите кастрюлю с плиты, пюрируйте суп с помощью блендера, разложите в порционные тарелки и украсьте мелко нарубленной зеленью.

Если вы предпочитаете нежные и питательные овощные блюда, обязательно попробуйте приготовить также лёгкий суп из сборных овощей и вегетарианский супчик со спаржей и брокколи — они позволят разнообразить меню простыми и вкусными первыми блюдами на каждый день.

Лёгкие закуски и гарниры с фасолью

Отварная или тушёная спаржа сама по себе является вкусным гарниром, однако её можно сделать ещё интереснее, если добавить немного ароматного соуса. Для этого следует предварительно обжарить стручки на топленом масле гхи, выдерживая экспозицию не более пары минут, а затем долить воды и томить фасоль ещё 2-3 минутки. Оттенить нежный вкус гарнира поможет ореховый соус, который можно быстро приготовить, смешав в блендере следующие ингредиенты:

  • столовую ложку белого кунжута,
  • десяток кедровых орешков,
  • щепотку соли,
  • дольку лимона,
  • чайную ложку зёрен французской горчицы,
  • две ложки оливкового масла,
  • воду (до нужной консистенции).

Этот способ приготовления закуски из спаржи далеко не единственный. Вы можете разнообразить рацион вкусным салатиком из трёх видов фасоли, ароматным тыквенным карри, безглютеновой пастой в восточном стиле или сливочной стручковой фасолью с грибами.

Это интересно

Салат из трех видов фасоли

Фасоль замочить в воде на ночь. Промыть и отварить до готовности. Стручковую фасоль нарезать на две-три части. Отварить отдельно 5-10 минут. Смешать в салатнице фасоль, добавить сыр, масло, лимонный сок и нарезанную кинзу. Приправить по вкусу. Аккуратно перемешать.

Многочисленные рецепты со стручковой фасолью позволят каждый раз раскрывать это растение с новой стороны, расширяя гастрономические горизонты с пользой для организма.

Как приготовить стручковую фасоль замороженную — рецепт с пошаговыми фото — РОСТОВСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ № 7

Содержание

Как пожарить замороженную стручковую фасоль на сковороде правильно, рецепт с фото

 

Стручковая фасоль – отличный ингредиент для салатов. Обычно именно в комплексе с другими продуктами она и попадает на наши столы. Однако хороша зелёная фасоль и в качестве гарнира. В этом случае её не обязательно варить, как делается в случае приготовления закусок с данным ингредиентом. Стручковую фасоль можно приготовить и на сковороде, причём даже не размораживая. Так как пожарить замороженную стручковую фасоль? Очень просто. Достаточно лишь придерживаться приведённых ниже инструкций.

 

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль замороженная – 500 грамм
  • Морковь – 1 шт
  • Лук репчатый – 1 головка
  • Чеснок -2 зубчика

 

Как пожарить замороженную стручковую фасоль с луком и морковью

1. В кипящую подсоленую воду закинуть замороженную стручковую фасоль и варить 5-7 минут. Затем воду слить.

 

 

 

 

 

 

2. Морковь с луком почистить. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать мелкими кубиками. Пассеровать (обжарить до мягкости и появления едва заметного румянца) на растительном масле.

 

 

 

 

 

3. Добавить в сковороду отварную фасоль, посолить поперчить по вкусу. За две минутки до готовности добавить чеснок, мелко нарубленный. Жарить на среднем огне 5 минут.

 

 

 

 

 

Вкусная жареная стручковая фасоль с луком и морковью готова

Приятного аппетита!

 

Можно предварительно не отваривать фасоль. В этом случае ее в замороженном виде выкладывают в пустую сковороду. Сковороду ставят на средний огонь. И периодически помешивая, ждут, пока выпарится вся жидкость. Затем доливают растительное масло и засыпают измельченные лук с морковью.

Жареная замороженная стручковая фасоль на сковороде

Самый простой гарнир из стручковой фасоли на сковороде можно приготовить очень быстро – минут за 15-20. Для него нужно взять:

  • полкило мороженной стручковой фасоли;
  • 3 столовых ложки соевого соуса;
  • по вкусу соли, а также паприки и чёрного молотого перца.

На сковородке разогреть растительное масло и выложить туда замороженную фасоль. Начинать готовить нужно на достаточно сильном огне, чтобы стручки разморозились, и ушла лишняя влага. При этом фасоль надо периодически помешивать. Обычно процесс занимает около 10 минут. Когда почти вся жидкость выпарится, убрать огонь до среднего и влить в сковородку соевый соус. Фасоль помешать и готовить пару минут, а затем убрать огонь до минимума и жарить ещё несколько минут, пока не выпарится вся жидкость. После этого сковородку снять с огня, стручки сдобрить солью и перцем, перемешать и накрыв крышкой оставить минут на 5.

 

Гарнир из замороженной стручковой фасоли, жареной с чесноком

Гарнир из замороженной стручковой фасоли получится ещё вкуснее, если готовить его на сковороде сразу с чесноком. Для такого варианта приготовления нужно взять:

  • полкило мороженной стручковой фасоли;
  • столовая ложка соевого соуса;
  • 3-4 крупных дольки чеснока;
  • при желании можно добавить немного молотого имбиря.

Замороженную стручковую фасоль выложить на сухую сковородку и обжарить, помешивая минут 5-7, пока не выпарится практически вся жидкость. Огонь при этом лучше держать практически максимальным. После этого в сковороду аккуратно влить пару-тройку ложек растительного или 50-75 г сливочного масла. Сразу же добавить к стручкам раздавленный в прессе чеснок (при использовании имбиря его тоже следует всыпать на этом этапе) и обжарить на среднем огне в течение 3-5 минут. Затем в сковородку влить соевый соус и жарить ещё 2-3 минуты. Гарнир сразу можно подавать к столу.

 

Жареная замороженная стручковая фасоль с яйцами

Из замороженной стручковой фасоли можно приготовить полноценное блюдо и подать его на завтрак. Получится и вкусно и полезно. А понадобятся для этого следующие продукты:

  • полкило мороженной стручковой фасоли;
  • пара-тройка яиц;
  • луковица;
  • по вкусу соль и чёрный молотый перец.

Луковицу почистить и мелко порезать. В сковородке разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистости. К луку выложить замороженную фасоль, слегка присолить и обжаривать на среднем огне до полного выпаривания жидкости. К тому моменту фасоль уже должна полностью приготовиться. Яйца разбить в мисочку, сдобрить перцем и солью, после чего как следует взбить. Смесь влить в сковороду и продолжать жарить, постоянно помешивая, 2-3 минуты.

Кстати, вместе с луком можно обжарить и нарезанные пластинками шампиньоны. Получится ещё вкуснее.

 

Жареная замороженная стручковая фасоль с курицей

Такой обед понравится всем. А самое главное, что он получится полезным и диетическим, поскольку при его приготовлении совсем не используется масло. Чтобы сделать такое блюдо, надо подготовить:

  • полкило мороженной стручковой фасоли;
  • куриная грудка;
  • пара стручков сладкого болгарского перца;
  • луковица;
  • пара долек чеснока;
  • 5 столовых ложек соевого соуса.

Куриное мясо порезать относительно крупными кусочками. Также порезать и очищенные от семян стручки болгарского перца. Лук мелко покрошить, а чеснок раздавить прессом.

Сковороду разогреть, выложить в неё замороженную фасоль и прикрыть крышкой. Через 3-5 минут после начала обжарки стручки помешать и готовить под крышкой ещё минут 5. Затем добавить к стручкам мясо и, снова прикрыв сковороду крышкой, жарить ещё 5 минут. Следующими на огонь отправляются лук и перец. К овощам и мясу влить соевый соус, все перемешать и жарить под крышкой ещё 10 минут. По прошествии этого времени добавить в почти готовое блюдо чеснок и помешивая жарить пару минут. Если при этом в сковороде останется жидкость, то готовить надо до её полного выпаривания.

 

Жареная замороженная стручковая фасоль с овощами

Сочное, ароматное и достаточно лёгкое блюдо можно приготовить из замороженной стручковой фасоли с овощами. При этом в доме необходимо иметь:

  • 200 г мороженной стручковой фасоли;
  • 300 г цветной капусты;
  • 150-200 г консервированного зелёного горошка;
  • морковку;
  • 3 дольки чеснока;
  • растительное и сливочное масло, прованские травы, соль и острый красный перец.

На сковороду выложить сливочное и налить растительное масло в равных количествах (примерно 50 г и 50 мл соответственно). Когда сливочное масло разойдётся, выложить в сковороду замороженную стручковую фасоль и жарить около 5 минут. Подготовленные стручки выложить в миску, а на её место отправить цветную капусту. Готовить тоже 5 минут, тоже слегка присолить, а затем переложить в мисочку к стручкам. Дальше в обжарку идёт нашинкованная на крупной тёрке морковка. В этом случае повторить тоже самый процесс, что и с предыдущими овощами. Последним на сковороде разогреть зелёный горошек, добавив к нему чеснок. Этот продукт готовить не более 3 минут, после чего выложить в сковороду остальные овощи, сдобрить красным перцем и прованскими травами, а при необходимости досолить. Блюдо подержать на огне ещё пару минут и можно раскладывать его по тарелкам.

 

Видео-рецепт “Жареная замороженная стручковая фасоль”

Стручковая фасоль в мультиварке — рецепт с фото

Я сама очень люблю стручковую фасоль, приготовленную в мультиварке, и рекомендую вам этот рецепт для приготовления. Готовится она достаточно быстро, всего 20 — 30 минут и вы можете подавать ее в горячем виде. Есть еще один большой плюс в этом блюде — его можно использовать во многих вариантах. Подавать его можно как гарнир к мясу или рыбе (идеальный вариант), как теплый салат или же, как холодную или горячую закуску. Согласитесь, что это очень удобно, а если еще учесть, что мы можем готовить стручковую фасоль практически круглый год (зимой использовать ее в замороженном виде), то мы можем прекрасно разнообразить наше меню. Ну и конечно же, нельзя не отметить, что приготовление в мультиварке — это всегда отдых. И обязательно используйте в приготовлении ароматные сухие приправы и овощи, от этого наше блюдо будет только вкуснее, ароматнее и аппетитнее. И не забывайте, что мы готовим вкусное и малокалорийное блюдо, которое можно отлично использовать для разгрузочных дней и разнообразных диет. Также, такая стручковая фасоль в мультиварке идеально подходит для питания во время поста.

Ингредиенты:

  • замороженная или свежая стручковая фасоль около 500 гр
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 красный болгарский перец
  • 1 помидор
  • 2 ст ложки растительного масла
  • соль, перец по вкусу
  •  ароматные травы
  • 2 — 3 зубчика чеснока

Способ приготовления

В первую очередь промываем замороженную стручковую фасоль под холодной проточной водой и даем стечь всей жидкости. Я обычно не размораживаю фасоль, только мою и все. Свежую просто моем, и делим при помощи ножа на небольшие кусочки (при необходимости удаляем со спинки место соединентя створок стручка — просто надрезаем хвостик и тянущим движением убираем). Затем нарезаем лук тонкими полукольцами, морковь режем соломкой или натираем на крупной терке (можно использовать корейскую) и обжариваем их в мультиварке первыми на растительном масле.

Минут через 5 — 7 добавляем к овощам порезанный болгарский перец и помидор. Еще минут через 5 — 7 закладываем в мультиварку зеленую фасоль, солим, перчим, перемешиваем и готовим все вместе минут 10. За время приготовления перемешиваем блюдо несколько раз. Нам осталось только добавить в мультиварку ароматные травы и порезанный чеснок, еще буквально 5 минут и стручковая фасоль готова. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Как быстро и вкусно приготовить свежую или замороженную стручковую фасоль. | Рецепты и советы — Мария Сурова

Свежая стручковая фасоль появляется в Москве в июне и до августа-сентября стоит совсем недорого.

Сытная, вкусная и очень полезная фасоль содержит фолиевую кислоту, магний, цинк, железо, кальций, в ней много качественной клетчатки, всего не перечислю – научных статей про состав и пользу много.

Лет пять назад я нашла рецепт, который стал моим любимым и теперь только так и готовлю. Получается самостоятельная закуска или можно добавлять эту фасоль в другие салаты, например в «Нисуаз».

Ингредиенты:

Пестрая свежая стручковая фасоль – 500 гр.

Чеснок – 3-4 зубчика

Соль – 1 ч.л.

Сахар – 1 ч.л.

Вода – 1,5 литра

Масло растительное – 30 гр.

Масло оливковое нерафинированное – 30 гр.

По желанию – острый перец чили, специи, черный перец, какая-нибудь зелень.

Приготовление:

Фасоль помыть, отрезать жесткий кончик, разрезать пополам.

Вскипятить 1,5 литра воды, добавить сахар и соль. Всыпать подготовленную фасоль.

Довести до кипения и варить ровно 3 минуты — я обязательно ставлю таймер.

По этому рецепту можно приготовить и замороженную стручковую фасоль, ее нужно всыпать в кипящую воду не размораживая — дождаться пока вода закипит и варить три минуты. Далее готовить так же, как и свежую.

Откинуть на сито.

Чеснок почистить и измельчить — натереть на терке или порубить ножом. По желанию — добавьте перчик чили.

Чеснок и чили добавляйте по вкусу.

Разогреть на среднем огне большую сковороду с высокими бортиками. Налить растительное и оливковое масло и всыпать фасоль. Огонь увеличить и жарить, интенсивно помешивая, полторы-две минуты. Добавить чеснок и если есть желание специи и жарить ещё минуту помешивая. Выключить и переложить в миску.

Можно посыпать свежей зеленью.

Стручковая фасоль.

Я отварила пасту фарфалле (бантики) вместе с фасолью и домашней аджикой получился отличный постный обед.

Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ — тут проверенные рецепты, по которым я готовлю для своей семьи.

Стручковая фасоль в духовке с сыром и зеленью

 

Стручковую фасоль многие хозяюшки незаслуженно обходят вниманием, ошибочно считая, что вкусно приготовить зеленую стручковую фасоль, или как ее еще называю спаржевую фасоль – сложное и неблагодарное занятие. В моей кулинарной копилке не так много блюд из стручковой фасоли, но те что имеются я готовлю довольно часто и с удовольствием.

Ранее я вам рассказывала, как приготовить стручковую фасоль по-корейски, а сегодня поделюсь еще одним интересным способом как вкусно приготовить стручковую фасоль в духовке. Мой рецепт стручковой фасоли в духовке с сыром и зеленью довольно простой, а результат вас непременно порадует.

Кроме того, стручковая фасоль в духовке с сыром и зеленью понравится людям, которые считают калории и хотят сохранить хорошую форму и самочувствие. Для рецепта я использовала зелень петрушки и кинзы. Сочетание получается очень интересное, и понравится вам даже если вы не любите кинзу. Вы можете использовать любую зелень, которая вам нравится, стручковая фасоль в духовке с сыром все равно получится вкусной.

Ингредиенты:

  • 500 гр. стручковой фасоли (свежей или замороженной)
  • 150 гр. сыра
  • 1 луковица
  • ½ пучка петрушки
  • ½ пучка кинзы
  • 1 ст.л. тертого пармезана (опционально)
  • растительное масло для жарки
  • соль и специи по вкусу
Как приготовить стручковую фасоль в духовке:

Стручковую фасоль моем и нарезаем поперек небольшими кусочками, примерно, как у меня на фото.

Подготовленную стручковую фасоль отправляем в кипящую воду, и выдерживаем пять минут, периодически помешивая шумовкой.

Откидываем стручковую фасоль на дуршлаг и заливаем холодной водой, чтобы фасоль сохранила цвет.

Дальше перекладываем стручковую фасоль в большую просторную миску.

Если вы готовите блюдо из замороженной стручковой фасоли из супермаркета, то шаги с бланшированием и холодной водой можете смело пропустить. Импортные сорта замороженной стручковой фасоли, типа Бондюэль – довольно мягкие, на зубах не скрипят, поэтому в предварительной обработке не нуждаются. Замороженная стручковая фасоль в духовке получается ни чуть не хуже свежей.

Репчатую луковицу нарезаем кубиком и обжариваем на небольшом количестве растительного масла.

Добавляем к стручковой фасоли жареный лук, зелень петрушки и кинзы и натертый сыр. Для рецепта я использовала сыр моцарелла, но подойдет любой другой сыр, который хорошо плавится.

Перемешиваем все ингредиенты.

Жаропрочную форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла, и перекладываем стручковую фасоль с зеленью и сыром.

Отправляем форму в разогретую до 180 град. духовку на 20 минут. Нужно дождаться чтобы сыр внутри расплавился, а сверху стручковая фасоль немного позолотилась. Наша запеченная стручковая фасоль в духовке почти готова. По желанию блюдо можно посыпать тертым пармезаном, чтобы подчеркнуть вкус сыра и зелени.

Подаем запеченною стручковую фасоль с сыром и зеленью горячей, со свежим хлебом и свежими овощами.

Желаю вам приятного аппетита, и очень надеюсь, что стручковая фасоль в духовке с сыром и зеленью вам непременно понравится! С нетерпением буду ждать ваши комментарии и отзывы к рецепту.

4.7 / 5 ( 7 голосов )

Стручковая фасоль с чесноком и крутонами

Категории: Овощи, Особый случай, Гарниры, Бюджетные рецепты

    Так приготовленную стручковую фасоль можно подавать как к ежедневному так и к праздничному столу. Даже дети не останутся равнодушными к хрустящим крутонам и сыру сверху. Этот простой и отличный способ приготовления стручковой фасоли, не займет много времени. А саму стручковую фасоль и крутоны можно приготовить заранее. Тогда, приготовление займет считанные минуты, что важно для рабочих будней и при приеме гостей.

     Самое сложное в приготовлении стручковой фасоли — это приготовить ее так, чтобы она не разварилась и твердой не была. Для этого отваривать  ее нужно в большом количестве кипящей подсоленной воды и часто пробовать после опускания фасоли в воду. По возможности, можно использовать фиолетовую стручковую фасоль. Она кроме того, что нежнее, чем другие виды, еще и легче в приготовлении. Сама природа позаботилась о том, чтобы ее не переваривали :-). Ведь как только фасоль полностью изменит цвет с фиолетового на темно зеленый, она готова и время ее вынимать. Но, к сожалению, ее не так часто можно у нас встретить.

      После отваривания, промывать фасоль под холодной проточной водой обязательно! Или просто погрузить ее в холодную воду со льдом. Если оставить как есть, стручковая фасоль будет разваренной, поскольку, из-за остаточного тепла, будет продолжаться процесс термической обработки.

Ингредиенты

  • 300 грамм стручковой (спаржевой) фасоли, отрезать жесткие концы, если есть
  • 40 грамм сливочного масла
  • 3 зубчика чеснока, выжать
  • 30 мл оливкового масла
  • 1/3 французского багета, порезать кубиками
  • 20 грамм твердого сыра (Грана Падано, Пармезан), мелко натереть
  • Соль по вкусу

1) Довести до кипения большое количество воды с солью по вкусу. Опустить фасоль и варить 2-3 минуты, до полуготовности. Фасоль должна несколько смякнуть, но оставаться хрустящей внутри.

2) Отцедить и промыть под холодной проточной водой.

3) В сковороде разогреть оливковое масло и добавить кубики багета и подрумянить.

4) Добавить фасоль, чеснок и сливочное масло. Обжаривать, помешивая, 2 минуты.

5) Снять с огня и посыпать половиной сыра и досолить, если нужно, по вкусу. Перемешать.

6) Выложить фасоль на сервировочную тарелку и посыпать оставшимся сыром.

Подавать сразу же!

Приятного аппетита!

Смотри также

3 Августа 2011

Хрустящая, яркая фасоль с довольно пикантным соусом и кремовое яйцо-пашот. Настоящий завтрак гурмана!

20 Июля 2013

Фасоль запеченная с беконом, чесноком и сыром, под сливочным соусом. Одно из самых вкусных блюд со стручковой фасолью.

1 Августа 2018

Салат из спаржевой фасоли и помидорок черри с маринованным, кисло-сладким луком, сыром Фета и хрустящими гренками.

29 Июля 2014

Хрустящая зеленая стручковая фасоль с беконом и сыром, а также с едва уловимым ароматом чеснока.

Стручковая фасоль с яйцом — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

300 г75 мл
по вкусу50 г
2 шт.  

Описание рецепта — Стручковая фасоль с яйцом:

Стручковая фасоль с яйцом- блюдо на первый взгляд незаурядное и обычное, но сливочное масло настолько объединяет эти два основных ингредиента, что в итоге получаем очень вкусное, достаточно питательное и изысканное блюдо, которое можно подавать как в самостоятельном виде, так и на гарнир!

Стручковая фасоль с яйцом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

114

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления этого блюда нам понадобится стручковая фасоль(свежая или замороженная), куриные яйца, сливочное масло, соль и немного горячей воды.

Шаг 2:

Если стручковая фасоль свежая, то обрезаем хвостики и промываем под холодной проточной водой стручки, выкладываем фасоль в сотейник. Если же стручковая фасоль замороженная, то выкладываем её в сотейник, промываем тёплой водой, которую после сливаем или же даём полностью разморозиться при комнатной температуре.

Шаг 3:

Вливаем в подготовленную фасоль кипяток.

Шаг 4:

Всыпаем соль и ставим на средний огонь и доводим воду до кипения, огонь убавляем до минимального, продолжаем тушить фасоль под крышкой.

Шаг 5:

Когда фасоль будет уже мягкой, а количество воды уменьшится- добавляем сливочное масло. Перемешиваем и продолжаем готовить на медленном огне.

Шаг 6:

Этим временем яйца разбиваем в миску.

Шаг 7:

Вилкой взбалтываем яйца.

Шаг 8:

Дождитесь момента, когда масло полностью растает и фасоль немного протушится в нём.

Шаг 9:

Далее вливаем в фасоль яйца, делаем огонь средним и обжариваем содержимое сотейника, периодически перемешивая.

Шаг 10:

Когда яйца проготовятся, блюдо готово! Вся жидкость не выпаривается, а становится сливочной и превращается в очень вкусный жидкий соус! Подавайте фасоль с яйцом порционно в горячем виде.

Шаг 11:

Приятного аппетита!

Стручковая фасоль с сыром — пошаговый рецепт с фото

Приготовление стручковой фасоли с сыром:

1 подготавливаем стручковую фасоль.

Берем 400 грамм стручковой фасоли, укладываем ее в дуршлаг и тщательно промываем под холодной проточной водой от любого рода загрязнений. Оставляем бобовые в дуршлаге, для того чтобы стекли излишки жидкости. После перекладываем фасоль на разделочную доску, при помощи кухонного ножа для овощей срезаем у каждого стручка плодоножку и удаляем твердую жилку. Затем нарезаем бобовые в зависимости от желания, это могут быть кусочки длиной до 5 – 7 сантиметров или если блюдо будет готовиться на большой сковороде тогда фасоль можно не нарезать вовсе. Перекладываем подготовленную стручковую фасоль в глубокую миску.

2 варим стручковую фасоль.

Теперь включаем плиту на сильный уровень и ставим на нее глубокую кастрюлю, наполненную на половину обычной проточной водой. Доводим жидкость до кипения, добавляем в нее по вкусу соль, уменьшаем температуру плиты на средний уровень и аккуратно опускаем в кипяток подготовленную фасоль. Варим бобовые 8 – 10 минут. После при помощи кухонного полотенца снимаем кастрюлю с плиты и скидываем фасоль в дуршлаг. Оставляем ее в этой емкости на 10 – 12 минут для того, чтобы стекла лишняя вода и даем фасоли немного остыть.

3 подготавливаем остальные ингредиенты.

Пока остывает фасоль, чистим зубчики чеснока от кожуры и выдавливаем их через чеснокодавку в маленькую пиалу.

С твердого сыра срезаем парафиновую корку и при помощи крупной терки натираем в глубокую тарелку. Также ставим на кухонный стол майонез, растительное масло, соль и черный молотый перец.

4 доводим блюдо до полной готовности.

После того как фасоль остыла, перекладываем ее в глубокую миску и слегка обмакиваем бумажными кухонными полотенцами. Затем включаем плиту на сильный уровень и ставим на нее сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла. Когда жир разогреется, закидываем в него бобовые и обжариваем их, помешивая кухонной лопаткой в течение 1 – 2 минут. После добавляем к фасоли чеснок, и тушим их вместе 30 – 40 секунд.

Теперь уменьшаем температуру плиты на уровень между самым маленьким и средним, добавляем в сковороду 2 столовые ложки майонез, немного соли, черного молотого перца, измельченный твердый сыр, перемешиваем все составляющие блюда лопаткой до однородности, накрываем емкость крышкой и выдерживаем в таком виде до полного плавления молочного продукта. Сыр плавится быстро 3 – 4 минуты, поэтому периодически заглядываем под крышку и проверяем нашу фасоль. После того как молочный продукт расплавился и одел фасоль в красивую, ароматную «шубку», выключаем плиту, раскладываем готовое блюдо порциями по тарелкам и сразу подаем к столу.

5 подаем стручковую фасоль с сыром.

Стручковая фасоль с сыром подается сразу после приготовления в горячем виде. По желанию перед подачей каждую порцию этого кулинарного шедевра можно посыпать свежей измельченной зеленью петрушки. Это яство может быть отдельным блюдом или может служить великолепным гарниром к запеченному мясу, отварной курочке, котлеткам из грудинки или свиным отбивным, все зависит от вашего желания. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– По желанию во время приготовления этого яства можно использовать любые специи, которые подходят для овощных блюд.

– Тушить и обжаривать овощи можно на любых растительных или сливочных жирах.

– Количество чеснока можно варьировать по вкусу.

– Если вы приобрели более зрелую стручковую фасоль, тогда ее стоит варить 12 – 15 минут.

– Вместо майонеза можно использовать сметану или сливки.

Обжаренная зеленая фасоль с чесноком и маслом

Эти восхитительные зеленые бобы с чесноком и маслом — любимый легкий гарнир. Они маслянистые, хрустящие, но нежные и придадут вашей тарелке великолепный оттенок свежей зелени. Они идеально подходят для легкого летнего ужина или праздничного торжества.

Простой рецепт зеленой фасоли с чесночным маслом

Зеленые бобы — мои любимые зеленые овощи. Особенно свежая стручковая фасоль. Они хрустящие, немного сладкие, и их просто приятно есть.

Зеленые бобы тоже легко выращивать. Кажется, будто вы кладете их в землю, и примерно через месяц или два у вас уже есть куст, полный фасоли, готовой к сбору! Возможно, поэтому они мне так нравятся.

Единственный недостаток? Вам нужно найти творческие способы использовать их все. Что ж, я думаю, вы знаете, что для меня это не недостаток!

Эти зеленые бобы с чесноком и маслом просто так хороши! Они готовятся на сковороде в кратчайшие сроки. Мне нравится техника без бланширования, потому что она делает этот рецепт еще проще.И быстрее! Они получаются хрустящими, но тоже нежными. Вам понравится эта свежая сторона во всех ваших летних блюдах!

Состав

Это отличная легкая сторона, потому что ингредиенты очень простые.

Это все, что вам понадобится:

  • сливочное масло
  • оливковое масло
  • стручковая фасоль
  • чеснок
  • соль и черный перец свежемолотый

Как приготовить свежую зеленую фасоль в сковороде

  1. Растопить: Растопить 1 столовую ложку сливочного масла и нагреть 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде, установленной на среднем или сильном огне.
  2. Добавить: Добавьте стручковую фасоль и готовьте, часто помешивая, около 6 минут или до тех пор, пока бобы не начнут обугливаться.
  3. Перемешайте: Добавьте чеснок и соль. Готовьте примерно 20 секунд или пока чеснок не станет ароматным.
  4. Добавьте воды: Добавьте воды; накрыть крышкой и варить под крышкой 2 минуты или пока фасоль не станет мягкой и не испарится.
  5. Добавьте сливочное масло: Снимите крышку и добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла.Размешайте, пока масло не растает.
  6. Сезон: Добавить треснутый перец и перемешать. Попробуйте добавить приправы и отрегулируйте соответственно.
  7. Подавать: Снимите с огня и подавайте.

Советы по приготовлению лучшей обжаренной зеленой фасоли

Чтобы получить лучшую стручковую фасоль, следуйте этим простым советам:

  • Не заменяйте зеленую фасоль консервированной. Этот рецепт не работает с консервированной зеленой фасолью.Они слишком мягкие и, скорее всего, развалятся на сковороде. Вы можете заменить стручковую фасоль на замороженную, но она будет менее хрустящей, чем свежая.
  • Вы можете использовать этот рецепт практически с любым сортом свежей зеленой фасоли : кустовой фасолью, стручковой фасолью, стручковой фасолью и т. Д.
  • Не забудьте обрезать стручковую фасоль перед тем, как добавить ее в сковороду. Вам не захочется есть кончики свежей зеленой фасоли.

Предложения по обслуживанию

  • Я люблю подавать эти зеленые бобы с любым жареным или обжаренным блюдом из курицы.Как эта бальзамическая куриная грудка на сковороде.
  • Зеленая фасоль, несомненно, восхитительна, ее подают с картофелем и большим сочным стейком! Я думаю о картофельных дольках или картофельном пюре и филе или рибай!
  • И не забывайте про свинину! Зеленая фасоль — отличная добавка к любому рецепту свиных отбивных.

Как хранить и разогревать остатки

  • Дайте зеленой фасоли остыть до комнатной температуры. Затем поместите их в герметичный контейнер. Вы можете хранить их в холодильнике 3-5 дней.
  • Чтобы разогреть их, просто добавьте стручковую фасоль в сковороду и нагрейте на медленном огне. Во второй раз они будут немного менее хрустящими, но все равно супер-восхитительно!

Сковорода зеленая фасоль с чесноком и маслом

Зеленая фасоль с чесноком и чесноком в сковороде маслянистая, хрустящая, но нежная, она придаст вашей тарелке великолепный вкус свежей зелени. Это идеальный простой гарнир!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: как приготовить свежую стручковую фасоль, как приготовить стручковую фасоль, обжаренную стручковую фасоль

Порций: 6

калорий: 89 ккал

  • 2 столовые ложки сливочного масла, разделенные на части
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1,5 фунта стручковой зеленой фасоли
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • ½ чайной ложки соли или по вкусу
  • свежемолотый черный перец, по вкусу
  • ¼ чашки воды

  • Растопите 1 столовую ложку масла и нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.

  • Добавьте стручковую фасоль и готовьте, часто помешивая, около 6 минут или до тех пор, пока фасоль не начнет обугливаться.

  • Добавьте чеснок и соль и готовьте примерно 20 секунд или до появления аромата.

  • Добавьте воды; накрыть крышкой и варить под крышкой 2 минуты или до тех пор, пока фасоль не станет мягкой и не испарится.

  • Снимите крышку и добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла; перемешайте, пока не растает.

  • Добавить треснутый перец и перемешать; попробуйте приправы и отрегулируйте соответственно.

  • Снимите с огня и подавайте.

калорий: 89 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 2 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 10 мг | Натрий: 234 мг | Калий: 239 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 899 МЕ | Витамин C: 14 мг | Кальций: 42 мг | Железо: 1 мг

Как приготовить зеленую фасоль — самый простой способ приготовить зеленую фасоль

Зеленая фасоль является основным продуктом не зря — она ​​довольно надежна. Быстро, легко и довольно мягко, и это хорошо.Вы можете наряжать их всевозможными способами. На этот раз бросьте замороженный пакет и идите свежим.

СМОТРЕТЬ: Как приготовить стручковую фасоль

Посмотрите эту простую демонстрацию, которая поможет вам решить, лучше ли бланшировать или тушить (оба варианта стоит попробовать!). В любом случае, эти бобы добавляют хрусткости любому блюду. Сочетайте с индейкой и картофельным пюре для большого праздничного застолья или с курицей для быстрого ужина в будние дни.

Что вам понадобится:

• Острый нож или кухонные ножницы (13 долларов, amazon.com)

• Большая кастрюля

• Дуршлаг

• Большая чаша

• 2 фунта стручковой фасоли

• 1 ст. соль

Шаг 1: приготовьте фасоль

Отрежьте кончики зеленой фасоли кухонными ножницами или острым ножом. В зависимости от их размера оставьте бобы целыми, разрежьте их на кусочки по 2,5 сантиметра или нарежьте продольно для бобов французской резки.

Шаг 2: Варить

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Добавьте 1 ст. соль и стручковая фасоль. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте 2–4 минуты, пока фасоль не станет мягкой.

Шаг 3: слив, затем шок

Когда стручковая фасоль станет мягкой, процедить ее в ситечко. Сразу же поместите бобы в большую миску с ледяной водой — чтобы шокировать их и прекратить готовку. Оставьте их на бане с ледяной водой на 2–3 минуты и осторожно перемешайте, чтобы убедиться, что они равномерно покрыты водой.

Шаг 4: служите им по-своему

Все зависит от вас: подавайте бобы сразу с вашим любимым соусом или в качестве гарнира, смешайте их с салатом или храните в холодильнике в закрывающемся пакете, пока вы не будете готовы их съесть.

PRO СОВЕТ: Бланшированные зеленые бобы хранятся в холодильнике 3 дня.

Хотите больше вкуса? Сотворить их

Выполните шаги с 1 по 5. Затем добавьте 1 ст. оливковое масло, 2 зубчика чеснока, 1/2 ч. л. соль и стручковую фасоль в большую сковороду. Варить 1 минуту. Снимите фасоль со сковороды и выложите на сервировочное блюдо. Заправьте фасоль цедрой лимона и 1/3 стакана нарезанного миндаля.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Замените цедру апельсина вместо лимона, чтобы усилить цитрусовый вкус.

Другие рецепты:

• Идеи запеканки из зеленой фасоли для всех блюд большой семьи

• Все лучшие рецепты с зеленой фасолью

Хорошие новости! Теперь вы можете посмотреть наши обучающие видеоролики Test Kitchen Secrets на Amazon Video — и они включены в вашу подписку Prime! Если вы не являетесь участником Prime, нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Запеченная зеленая фасоль с чесноком по видео рецепту

20 декабря 2016 г.

Запеченная зеленая фасоль с чесноком — простой и вкусный гарнир, который станет дополнением к любому основному блюду. Хрустящие зеленые бобы и жареный чеснок сделают эту вкусную сторону легкой!

Перейти к рецепту

Все любят овощи, верно ?? Неправильный!! Я не большой поклонник овощей и ненавижу свою разборчивость.Я абсолютно обожаю своего мужа за то, что он терпит меня, потому что он покупает в нашем доме лишь ограниченное количество овощей.

Когда мы поженились 15 лет назад (вау, это уже давно), я никогда не готовила из свежих овощей. Я никогда не готовил период, но не в этом суть сегодняшнего поста, хе-хе. Я всегда бросал банку овощей в сковороду и подогревал ее на ужин. Но сейчас все по-другому, и я больше интересуюсь свежими овощами.

Когда мы были детьми, мама всегда готовила консервированную стручковую фасоль, поэтому я знала, что мне нравится консервированная версия. Я никогда не знал, действительно ли мне нравится свежая стручковая фасоль. Я сразу влюбляюсь в них, когда впервые пробовал их. С ними так легко готовить, и они очень вкусные. Вы никогда не ошибетесь со стручковой фасолью.

Думаю, они всем нравятся. Я хотел поделиться этим рецептом со всеми вами сегодня, потому что до Рождества осталось буквально несколько дней, и я подумал, что вам всем может понадобиться простой гарнир из 4 ингредиентов. Я знаю, что буду работать на кухне, готовя закуски, основные блюда и десерт.Последнее, о чем мне нужно беспокоиться, это то, на чьей я стороне.

Этот рецепт надежен и идеально подходит для ужинов из курицы, рыбы или стейков. Что бы вы ни готовили в этот праздничный сезон или на ужин, это блюдо будет идеально его сопровождать.

Порций: 4

Запеченная зеленая фасоль с чесноком

  • От 1 до 1 1/2 фунта свежей зеленой фасоли, промыть и отрезать концы
  • 4-5 зубчиков чеснока, нарезать или измельчить
  • морская соль и перец по вкусу
  • 1-2 чайные ложки оливкового масла

  • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

  • Положите стручковую фасоль в большую миску. Залейте стручковую фасоль оливковым маслом и перемешайте.

  • Посыпать стручковую фасоль солью, перцем и чесноком. Вылить на противень.

  • Готовьте в течение 17-20 минут, проверяя и перемешивая в середине процесса приготовления.

  • Подавайте сразу и наслаждайтесь!

Keep In Touch

Подпишитесь, чтобы получать свежие рецепты на ваш почтовый ящик:

присоединиться к клубу

Присоединяйтесь к моей группе в Facebook, чтобы быть в курсе всех MyKitchenCraze вкусных рецептов!

Присоединяйтесь »

.

Сколько варить стручковую фасоль замороженную на пару и в кастрюле и как сварить свежую стручковую фасоль вкусно

Овощи

Содержание

Стручковая фасоль – вкусный и полезный продукт. Её используют не только как гарнир, но и как составляющую салатов и других блюд. Это диетический и низкокалорийный продукт – всего 30 калорий на 100 грамм. Перед употреблением свежую зеленую стручковую фасоль обязательно нужно отварить, так как в сыром виде она содержит ядовитое вещество феазин, которое распадается при термической обработке. В нашей статье мы покажем, как варить стручковую фасоль правильно.

Сколько времени варить стручковую фасоль

  • В кастрюле приготовление займёт 5 минут с момента закипания воды.

  • На пару стручки нужно варить 6-7 минут.

  • В микроволновке довести её до готовности можно за 1.5 минуты.

Секреты приготовления стручковой фасоли

  • Готовить стручковую фасоль нужно только в фильтрованной воде. Так как соли кальция в жёсткой воде испортят цвет готового продукта.
  • Чтобы сохранить больше полезных минералов и витаминов, резать стручки нужно на крупные куски – в идеале пополам.
  • Сырую фасоль опускают в подсоленный кипяток. Если особенно важно, чтобы она хрустела и не переварилась, то в кастрюлю добавляют 0.5 чайной ложки соды на 1 кг продукта.
  • Чтобы стручки приобрели ярко-зелёный цвет, сразу после варки их необходимо опустить в ледяную воду.
  • Варить стручковую фасоль для салата по времени столько же, сколько и для гарнира.
  • Стручки готовы, когда они стали мягкими, но при этом сохранили хрустинку.

Как варить стручковую фасоль в кастрюле

Этот пошаговый рецепт с фото покажет, как сварить стручки фасоли в кастрюле.

1

Для приготовления нам понадобится стручковая фасоль, фильтрованная вода и соль.

2

Моем стручки в проточной воде.

3

Отламываем хвостик у стручка и тянем в противоположную строну. Так мы уберём прожилку между створками. Проводим процедуру с обеих сторон стручка. Если ничего не тянется, тогда переходим к следующему шагу.

4

Обрезаем хвостики с двух сторон.

5

Режем стручки пополам. Если они очень длинные, можно разрезать на 3 части.

6

Набираем воду в широкую кастрюлю и добавляем соль (5 грамм на 1 литр). Доводим до кипения.

7

Отправляем стручки в кипяток и варим 5 минут с момента закипания.

8

Откидываем готовую стручковую фасоль на сито.

9

Сразу же отправляем стручки в холодную воду (в идеале в воду со льдом) на 10-15 минут.

10

Стручковая фасоль готова. Можно подать её на гарнир, полив растопленным сливочным маслом и посыпав толчёными сухарями. А можно использовать для приготовления салатов и других блюд.

Как варить стручковую фасоль в мультиварке

В мультиварке стручковую фасоль можно сварить точно также, как и в обычной кастрюле. Наша пошаговая инструкция покажет, как это делается.

1

Берём стручки фасоли, отфильтрованную воду и соль.

2

Моем продукт под проточной водой.

3

Проверяем на наличие прожилок между створками (у молодых стручков обычно их не бывает). Для этого отламываем хвостик и тянем его вниз. Повторяем процедуру с противоположного конца.

4

Если междустворочных прожилок нет, просто обрезаем ножом хвостики с двух сторон.

5

Наливаем кипяток в чашу мультиварки или доводим воду до кипения в режиме «Паста»/»Пельмени». Добавляем соль.

6

Отправляем подготовленную фасоль.

7

Мы готовили в режиме «Варка» 15 минут.

8

Стручки готовы. Теперь их можно использовать по назначению.

Как варить стручковую фасоль в мультиварке на пару

На пару стручковая фасоль получается не только вкусно, но и максимально полезной. Как сварить её таким способом мы покажем вам ниже.

1

Для работы берём стручковую фасоль и воду (желательно фильтрованную или бутилированную).

2

Промываем стручки в воде.

3

Иногда между створками стручка образовываются прожилки. Чтобы их удалить, надламываем стручок и тянем хвостик вниз. Аналогично поступаем и с другим концом. Если прожилки отсутствуют, переходим к следующему шагу.

4

Обрезаем концы у стручков.

5

Разрезаем стручки на 2 или 3 части.

6

Наливаем в чашу мультиварки 1 литр воды.

7

Устанавливаем подставку для варки на пару и выкладываем на неё подготовленную фасоль.

8

Включаем режим «Пар» на 5 минут.

9

Готовую фасоль можно полить растопленным сливочным маслом и использовать, как гарнир.

Как варить стручковую фасоль в пароварке

В пароварке приготовить стручки фасоли ещё проще. Наш рецепт покажет, как это сделать.

1

Берём воду и стручковую фасоль.

2

Для начала нужно помыть стручки в воде.

3

Обрезаем края стручков с двух сторон.

4

Режем их на куски длиной 4-5 см.

5

Наливаем воду в соответствующий отсек пароварки.

6

Выкладываем стручки в подставку. Они могут соприкасаться друг с другом, но не должны лежать в несколько слоёв. При необходимости можно воспользоваться несколькими ярусами.

7

Включаем пароварку на 7 минут.

8

Готовую фасоль нужно посолить, по желанию можно приправить любимыми специями и полить растопленным сливочным маслом.

Как варить стручковую фасоль в микроволновке

В микроволновке стручковая фасоль готовится очень быстро. Потребуется меньше 2-х минут!

1

Нужно взять стручки фасоли, несколько ложек кипятка и немного соли.

2

Промываем овощ проточной водой.

3

Срезаем концы с двух сторон при помощи ножа.

4

Режем стручки на 2-3 части.

5

Отправляем в подходящую для микроволновки посуду.

6

Присаливаем и добавляем 2-3 столовые ложки кипятка.

7

Накрываем крышкой.

8

Стручковая фасоль варится 90 секунд на мощности 800 Вт.

9

Стручковая фасоль готова к употреблению или дальнейшему использованию.

Сколько варить стручковую фасоль замороженную

Перед заморозкой стручковую фасоль отваривают. Поэтому, если варить замороженную стручковую фасоль также долго, как и свежую, она разварится. Время приготовления составляет 3-4 минуты с момента повторного закипания воды. Опускают стручки в кипящую подсоленную воду.

Чтобы заморозить стручковую фасоль на зиму, её необходимо проварить 2-3 минуты, резко остудить в ледяной воде, обсушить, а затем расфасовать и отправить в морозильную камеру.

Как долго варить зеленую фасоль? Рецепт дома

Знаете ли вы сколько варить стручковую фасоль ? Если нет, то вас ждет вкусный сюрприз. Это не так просто, как кипятить их в течение определенного количества минут, а затем останавливать. Эффективное отваривание зеленой фасоли требует некоторого времени и терпения.

В этой записи блога мы расскажем вам о правильных шагах, чтобы ваша стручковая фасоль каждый раз получалась идеальной. Итак, как отварить стручковую фасоль? Это простое руководство покажет вам лучший способ приготовить стручковую фасоль, чтобы она всегда получалась идеальной.

Содержание

Почему этот рецепт работает? Если варить их слишком долго, они превратятся в пюре из зеленой фасоли. Не идеально. Но если вы не готовите их достаточно долго, они будут жесткими и жевательными.

Этого тоже никто не хочет. Золотая середина где-то посередине.

Мы также обнаружили, что кипячение зеленой фасоли с небольшим количеством соли помогает приправить ее и подчеркнуть вкус. Щепотка или две — это все, что вам нужно. И, наконец, мы любим добавлять столовую ложку сливочного масла в конце. Это придает зеленой фасоли приятный блеск и немного насыщенности.

Конечно, вы всегда можете отрегулировать приправы по своему вкусу. Если вы не хотите использовать сливочное масло, смело можете его не добавлять. Вы также можете добавить немного лимонного сока или уксуса для яркости. Или, если вы любите приключения, попробуйте добавить немного чеснока или имбиря.

Теперь, когда мы разобрались с основами, давайте перейдем к рецепту!

Как приготовить свежую стручковую фасоль

Первый шаг – обрезать стручковую фасоль. Это можно сделать, отрезав кончики острым ножом или отломив их руками. Обычно мы выбираем второй способ, так как он быстрее и проще.

Затем хорошенько промойте зеленую фасоль под холодной водой. Это поможет удалить любую грязь или мусор.

После того, как стручковая фасоль очищена и промыта, можно приступать к приготовлению!

Как варить зеленую фасоль

Зеленая фасоль — это полезное и вкусное дополнение к любому блюду, но ее сложно приготовить. Если вы не будете осторожны, они могут быстро стать переваренными и мягкими. Однако, немного потренировавшись, сварить зеленую фасоль несложно. Вот что вам нужно сделать:

Ingredients

  • 1 pound green beans, trimmed
  • 1-2 teaspoons salt
  • 1 tablespoon butter (optional)

Equipment:

  • A large pot or Dutch oven
  • A colander

Directions:

1. Наполните большую кастрюлю или жаровню водой и доведите до кипения на сильном огне. Добавьте зеленую фасоль и 1 чайную ложку соли. Готовьте 3-5 минут или пока зеленая фасоль не станет мягкой, но все еще хрустящей.

2. Откиньте стручковую фасоль на дуршлаг и верните в кастрюлю. Добавьте сливочное масло, если используете, и перемешайте. Подавать немедленно.

И все! Теперь вы знаете, как варить зеленую фасоль как профессионал. Попробуйте в следующий раз, когда будете готовить еду, и убедитесь, насколько вкуснее они будут, если их правильно приготовить. Наслаждаться!

3. Если вы хотите добавить яркости, попробуйте перед подачей выдавить на зеленую фасоль лимонный сок. Также можно добавить немного уксуса.

4. Для придания пикантности попробуйте добавить в кастрюлю чеснок или имбирь, когда готовите зеленую фасоль.

5. Не забудьте приправить стручковую фасоль солью и перцем по вкусу.

6. Подавать немедленно. Наслаждайтесь

Теперь, когда вы знаете, как варить зеленую фасоль, используйте эти знания и попробуйте наш рецепт вареной стручковой фасоли с чесноком и имбирем. Это блюдо простое в приготовлении и насыщенное по вкусу. Попробуйте сегодня вечером!

Пищевая ценность

  • Размер порции: 1/2 стакана
  • Калории: 31
  • Жиры: 1 г
  • Насыщенные жиры: 0 г
  • Ненасыщенные жиры: 1 г
  • Трансжиры: 0 г
  • Углеводы: 6 г
    • 5 г 90
  • Сахар: 3 г 90 0:3
  • Белок: 2 G
  • Холестерин: 0 мг
  • натрия: 443 мг
  • Калий: 209 мг
  • Витамин А: 8% DV
  • Vitamin C: 15% DV
  • Calcium: 2% DV: 2% DV: 2%. : 4% DV

Как долго варить стручковую фасоль

Время приготовления стручковой фасоли зависит от того, насколько нежной она вам нравится.

  • Если вы любите, чтобы они были хрустящими, готовьте их 3-5 минут.
  • Если вы предпочитаете, чтобы они были помягче, готовьте их 5-7 минут.

Имейте в виду, что зеленая фасоль будет продолжать готовиться после того, как вы достанете ее из кастрюли, поэтому не переваривайте ее.

Варианты приготовления зеленой фасоли

Зеленая фасоль — универсальный овощ, который можно приготовить разными способами. Вот несколько идей:

1. Жареная зеленая фасоль: Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смешайте зеленую фасоль с оливковым маслом и солью, затем разложите ее на противне. Запекайте 10-15 минут или пока фасоль не станет мягкой и слегка подрумянится.

2. Жареная зеленая фасоль: Нагрейте немного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте зеленую фасоль и варите 5-7 минут или пока она не станет мягкой. Добавить соль и перец по вкусу.

3. Зеленая фасоль на гриле: Перемешайте зеленую фасоль с небольшим количеством масла и соли. Разогрейте гриль до средней температуры и добавьте фасоль. Жарьте 5-7 минут или пока они не станут мягкими.

4. Зеленая фасоль с сыром: Приготовьте зеленую фасоль в соответствии с вашим любимым способом. Когда они будут готовы, посыпьте тертым сыром и подавайте.

5. Зеленая фасоль с беконом: Приготовьте зеленую фасоль в соответствии с вашим любимым способом. Когда они будут готовы, посыпьте раскрошенным беконом и подавайте.

Как видите, есть много способов приготовить стручковую фасоль. поэкспериментируйте и найдите метод, который вам больше нравится. Какой бы способ вы ни выбрали, у вас обязательно получится вкусное блюдо.

Как использовать вареную зеленую фасоль

Существует множество различных способов использования вареной зеленой фасоли. Вот несколько идей:

1. Добавляйте их в салаты, чтобы они были хрустящими.

2. Используйте их в качестве гарнира к жареному или жареному мясу.

3. Смешайте их с макаронами или рисом для простой и здоровой еды.

4. Добавляйте их в супы или тушеные блюда для дополнительного вкуса и питания.

5. Наслаждайтесь ими в качестве закуски, без добавок или с вашим любимым соусом.

Как видите, есть много разных способов насладиться вареной зеленой фасолью. Проявите творческий подход и посмотрите, какие еще блюда вы можете придумать. Возможности безграничны!

Примечание: Вареная стручковая фасоль — это полезное и вкусное дополнение к любому блюду. Всего за несколько минут приготовления вы можете приготовить идеально приготовленную зеленую фасоль, полную аромата. Так что в следующий раз, когда вы будете искать быстрый и простой гарнир, попробуйте этот метод. Вы не будете разочарованы!

Как вы подаете стручковую фасоль?

Зеленую фасоль можно подавать разными способами. Их можно использовать в качестве гарнира или ингредиента в основных блюдах, салатах, супах и многом другом. Зеленые бобы также можно употреблять в качестве закуски, просто так или с вашим любимым соусом.

Вот несколько идей, как подать зеленую фасоль:

1. В качестве гарнира: Зеленая фасоль станет прекрасным дополнением к любому блюду. Попробуйте их в качестве гарнира к жареному или жареному мясу, птице или рыбе. Их также можно подавать в качестве вегетарианского основного блюда или вместе с сытным салатом.

2. В супы и тушеные блюда: добавляйте зеленую фасоль в свои любимые супы и тушеные блюда для дополнительного вкуса и питания.

3. В салатах. Зеленая фасоль — отличный способ добавить хруста любому салату. Попробуйте их в традиционном зеленом салате, салате из макарон или зерновом салате.

4. В качестве перекуса: Наслаждайтесь зеленой фасолью в качестве здоровой и вкусной закуски. Их можно есть в чистом виде или с вашим любимым соусом.

5. В основных блюдах: стручковую фасоль можно использовать в качестве ингредиента во многих основных блюдах. Попробуйте их в блюдах из макарон, блюдах из риса, омлетах и ​​многом другом.

Как видите, есть много разных способов насладиться зеленой фасолью. Проявите творческий подход и посмотрите, какие еще блюда вы можете придумать. Возможности безграничны!

Разогрев и хранение

Как хранить зеленую фасоль

Если у вас осталась зеленая фасоль, храните ее в герметичном контейнере в холодильнике.

Их хватит на 3-5 дней. Вы также можете заморозить стручковую фасоль на срок до 6 месяцев . Перед приготовлением разморозьте их в холодильнике.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить стручковую фасоль, используйте эти знания и попробуйте наш рецепт отварной стручковой фасоли с чесноком и имбирем. Это блюдо простое в приготовлении и насыщенное по вкусу. Попробуйте сегодня вечером!

Как разогреть зеленую фасоль

Зеленую фасоль можно разогреть в микроволновой печи, на плите или в духовке.

Микроволновая печь: Поместите зеленую фасоль в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и разогрейте в течение 1-2 минут или пока она полностью не прогреется.

Плита: Поместите зеленую фасоль в кастрюлю на средний огонь и разогрейте в течение 3–5 минут или пока она полностью не прогреется.

Духовка: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Поместите зеленую фасоль на противень и разогрейте в течение 10–15 минут или пока она полностью не прогреется.

Советы экспертов

Вот несколько советов, которые помогут вам приготовить идеальную вареную зеленую фасоль:

1. Не переваривайте зеленую фасоль. Они должны быть приготовлены до мягкости, но все еще хрустящими.

2. Приправьте зеленую фасоль солью, перцем и другими травами и специями по вкусу.

3. Подавайте стручковую фасоль с любимым соусом или заправкой.

4. Наслаждайтесь стручковой фасолью в качестве гарнира или ингредиента других блюд.

5. Храните остатки стручковой фасоли в холодильнике в течение 3-5 дней или в морозильной камере до 6 месяцев.

Рецепт вареных зеленых бобов с масляной глазурью

Ингредиенты

  • 1 фунт зеленой фасоль, триммирован
  • 4 столовые ложки масла
  • 2 Голова чесно 4 стакана куриного бульона или воды

Инструкции

1. Добавьте стручковую фасоль в большую кастрюлю с кипящей водой. Готовьте в течение 3–5 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими, но все еще хрустящими.

2. Слейте воду с зеленой фасоли и добавьте ее в большую миску.

3. В небольшой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте чеснок, соль и перец и готовьте 1 минуту. Добавьте куриный бульон или воду и доведите до кипения.

4. Вылейте масляную глазурь на зеленую фасоль и перемешайте. Подавать немедленно.

Наслаждайтесь!

Зеленая фасоль — универсальный и вкусный овощ, которым можно наслаждаться по-разному. Воспользуйтесь нашими советами и рецептом, чтобы приготовить идеальную вареную зеленую фасоль. Затем проявите творческий подход и попробуйте их в других блюдах. Возможности безграничны!

Как варить зеленую фасоль Рецепт

Часто задаваемые вопросы

Можно ли переварить зеленую фасоль?

Да, стручковую фасоль можно переварить. Если варить их слишком долго, они станут мягкими и потеряют свой вкус. Чтобы избежать этого, внимательно следите за стручковой фасолью, пока она готовится, и вынимайте ее из кастрюли, как только она станет мягкой.

Как лучше всего приготовить свежую зеленую фасоль?

Лучший способ приготовить свежую зеленую фасоль — отварить ее. Этот метод поможет сохранить их аромат и питательные вещества. Если вы впервые варите стручковую фасоль, обязательно следуйте нашему рецепту, чтобы она получилась идеальной.

Сколько времени нужно варить зеленую фасоль?

Для варки зеленой фасоли требуется около 3-5 минут. Точное время будет зависеть от размера и типа зеленой фасоли. Чтобы убедиться, что они приготовлены правильно, внимательно следите за ними, пока они кипят, и вынимайте их из кастрюли, как только они станут мягкими.

Как улучшить вкус вареной зеленой фасоли?

Есть много способов улучшить вкус вареной зеленой фасоли. Один из способов — приправить их солью, перцем и другими травами и специями. Другой способ — подать их с вашим любимым соусом для макания или заправкой. Вы также можете попробовать добавить их в другие блюда для усиления вкуса.

Можно ли использовать замороженную зеленую фасоль?

Да, вы можете использовать замороженную зеленую фасоль. Однако их нужно будет варить в течение более длительного периода времени. Обязательно ознакомьтесь с указаниями на упаковке, чтобы узнать время приготовления. Кроме того, замороженная зеленая фасоль может не иметь такого же вкуса и текстуры, как свежая зеленая фасоль.

Можно ли использовать французскую стручковую фасоль?

Да, вы можете использовать французскую стручковую фасоль. Они также известны как фасоль, они тоньше и нежнее, чем обычные зеленые бобы. Их нужно будет готовить в течение более короткого периода времени, чем обычную зеленую фасоль. Обязательно внимательно следите за ними во время приготовления, чтобы они не переварились.

Как долго вы варите свежую зеленую фасоль из сада?

Чтобы сварить свежую зеленую фасоль прямо с грядки, требуется около 3-5 минут. Точное время будет зависеть от размера и типа зеленой фасоли. Чтобы убедиться, что они приготовлены правильно, внимательно следите за ними, пока они кипят, и вынимайте их из кастрюли, как только они станут мягкими.

Сколько калорий в вареной зеленой фасоли?

В чашке вареной зеленой фасоли примерно 31 калория. Это число будет варьироваться в зависимости от размера и типа зеленой фасоли. Кроме того, калорийность изменится, если вы добавите в стручковую фасоль какие-либо приправы или начинки.

Как еще можно приготовить зеленую фасоль?

Зеленую фасоль можно приготовить разными способами. Некоторые другие популярные методы включают приготовление на пару, обжаривание, запекание и приготовление на гриле. Обязательно поэкспериментируйте с разными способами приготовления, чтобы найти тот, который вам больше нравится.

Полезно ли варить зеленую фасоль?

Да, варка стручковой фасоли — это полезный метод приготовления пищи. Это помогает сохранить питательные вещества в зеленых бобах, а также делает их более легко усваиваемыми. Вареная зеленая фасоль — хороший источник витаминов А, С и К, а также клетчатки и марганца.

Нужно ли замачивать зеленую фасоль перед приготовлением?

Замачивание стручковой фасоли перед приготовлением не требуется. Тем не менее, это может помочь смягчить их и сделать их более ароматными. Если вы решили замочить зеленую фасоль, обязательно слейте воду и промойте ее перед приготовлением.

Можно ли варить зеленую фасоль в микроволновке?

Да, стручковую фасоль можно варить в микроволновке. Однако этот метод не рекомендуется, так как он может привести к тому, что зеленая фасоль станет мягкой. Также важно отметить, что микроволновые печи различаются по мощности, поэтому время приготовления будет разным. Обязательно внимательно следите за стручковой фасолью, пока она готовится, и достаньте ее из микроволновой печи, как только она станет мягкой.

Удаляет ли кипячение зеленой фасоли питательные вещества?

При кипячении зеленой фасоли питательные вещества не удаляются. Фактически, это может помочь сохранить питательные вещества в зеленых бобах, а также сделать их более легко усваиваемыми. Вареная зеленая фасоль — хороший источник витаминов А, С и К, а также клетчатки и марганца.

Что нужно добавить в воду при варке стручковой фасоли?

При варке зеленой фасоли можно добавлять приправы, такие как соль, перец и другие травы и специи. Вы также можете добавить в воду небольшое количество масла, чтобы стручковая фасоль не прилипала к кастрюле. Кроме того, вы можете добавить в воду уксус или лимонный сок для усиления вкуса.

Зачем бланшировать зеленую фасоль?

Бланширование зеленой фасоли — распространенный метод приготовления, который помогает сохранить цвет, вкус и питательные вещества зеленой фасоли. Это также делает их более нежными и легко усваиваемыми. Чтобы бланшировать зеленую фасоль, просто варите ее в кипящей воде в течение короткого периода времени, прежде чем погрузить в ледяную воду. Этот процесс остановит процесс приготовления и поможет сохранить зеленую фасоль.

Сколько минут варить стручковую фасоль?

Чтобы сварить свежую зеленую фасоль прямо с грядки, требуется около 3-5 минут. Точное время будет зависеть от размера и типа зеленой фасоли. Чтобы убедиться, что они приготовлены правильно, внимательно следите за ними, пока они кипят, и вынимайте их из кастрюли, как только они станут мягкими.

Как долго варить зеленую фасоль?

Чтобы сварить свежую зеленую фасоль прямо с грядки, требуется около 3-5 минут. Точное время будет зависеть от размера и типа зеленой фасоли. Чтобы убедиться, что они приготовлены правильно, внимательно следите за ними, пока они кипят, и вынимайте их из кастрюли, как только они станут мягкими.

Можно ли добавлять соль в воду при варке зеленой фасоли?

Да, вы можете добавить соль в воду при варке зеленой фасоли. Это поможет приправить зеленую фасоль и сделать ее более ароматной. Обязательно добавляйте соль после того, как вода закипит, и добавляйте столько, сколько нужно по вкусу. Слишком много соли может сделать зеленую фасоль слишком соленой.

Что лучше готовить на пару или варить зеленую фасоль?

На этот вопрос нет правильного или неправильного ответа. Все зависит от ваших личных предпочтений. Некоторые люди предпочитают приготовленные на пару зеленые бобы, потому что они сохраняют больше питательных веществ и имеют более хрустящую текстуру.

Другие предпочитают вареную зеленую фасоль, потому что она более нежная и имеет более насыщенный вкус.

В конце концов, вам решать, какой способ приготовления вам больше нравится.

Как долго следует помещать вареную зеленую фасоль в ледяную баню?

После варки зеленой фасоли важно как можно скорее поместить ее в ледяную баню. Это остановит процесс приготовления и поможет сохранить зеленую фасоль. Зеленая фасоль должна находиться в ледяной бане не менее 3 минут.

Как вы храните вареную зеленую фасоль?

Приготовленную зеленую фасоль можно хранить в холодильнике до 4 дней. Обязательно поместите их в герметичный контейнер или пакет перед хранением. Кроме того, вы можете заморозить вареную зеленую фасоль на срок до 6 месяцев. Чтобы разморозить, просто поместите их в холодильник на ночь или приготовьте из замороженных.

Заключение

Вот и все. Ответ на вопрос, сколько варить стручковую фасоль. Мы надеемся, что эта статья была вам полезна, и вы сможете применить эти советы при приготовлении овощей самостоятельно.

Помните, что кипячение — это только один из способов приготовления зеленой фасоли. Не стесняйтесь пробовать другие способы, такие как обжаривание или приготовление на гриле, чтобы получить другой вкусовой профиль.

И, наконец, всегда помните, что для достижения наилучших результатов всегда покупайте свежие местные продукты. Спасибо за чтение!

Похожие рецепты:

  • Легкий рецепт зеленой фасоли во фритюрнице!
  • Как приготовить лосося холодного копчения? Вкусный рецепт!
  • Как приготовить лосося холодного копчения? Вкусный рецепт!

Тэд Джонсон

Как шеф-повар, Тэд Джонсон всегда был очарован тем, как еда может объединять людей. Он любит экспериментировать с новыми вкусами и техниками на кухне и очень гордится тем, что готовит вкусные блюда, которые понравятся его гостям.

Кулинарная карьера Тэда началась в юном возрасте, когда он начал работать в семейном ресторане. Он быстро влюбился в искусство кулинарии и знал, что это то, чем он хочет заниматься всю оставшуюся жизнь. С тех пор Тэд работал в самых престижных ресторанах страны и сейчас считается одним из лучших шеф-поваров в отрасли.

Когда Тэд не готовит на кухне, он любит проводить время со своей женой и двумя маленькими детьми. Он также любит вести активный образ жизни, играя в баскетбол и гуляя на свежем воздухе.

Как быстро приготовить и подавать стручковую фасоль

Зеленая фасоль с карамелизированными орехами пекан и луком-шалотом

Свежая, нежная стручковая фасоль обладает нежным вкусом, ее восхитительно есть сырой или слегка приготовленной. И незрелые семена, и семенные коробочки съедобны.

Зеленая фасоль — это стручковая фасоль, но стручковая фасоль также может быть желтой, фиолетовой и иметь разноцветные пятна.

Пик сезона для свежей местной фасоли приходится на период с поздней весны до поздней осени.

Виды стручковой фасоли

  • Зеленая фасоль. Существует множество сортов этой фасоли; все зеленого цвета. Зеленую фасоль когда-то обычно называли «стручковой фасолью», что относилось к жестким нитям или нитям, идущим по всей длине некоторых сортов. Струны сегодня практически отсутствуют в фасоли.
  • Фасоль желтая. Эта фасоль похожа на зеленую фасоль, за исключением ее желтого цвета и несколько восковой текстуры. Вот почему желтую стручковую фасоль также называют восковой фасолью.
  • Фиолетовая фасоль. Эта фасоль имеет бархатистую кожуру темно-фиолетового цвета. При приготовлении эта фасоль становится зеленой.
  • Филе фасоли или французской фасоли или фасоль верт. Это разновидность зеленой фасоли, исключительно тонкая и не имеющая нитей. Эти бобы обычно имеют диаметр ⅛ дюйма (0,3 см). Они давно стали фаворитом во Франции. Есть желтые и фиолетовые бобы в виде филе. Haricot в переводе с французского означает «фасоль», а vert переводится как «зелень».
  • итальянская плоская фасоль, рома или фасоль романо. Эти бобы имеют сплюснутые стручки, а не пухлые. Они могут быть зеленого, желтого или фиолетового цвета.
  • Фасоль «Язык дракона» и «Язык огня». Фасоль Dragon Tongue желтого цвета и похожа на желтую или восковую фасоль, но с фиолетовыми вкраплениями на кожуре. Фасоль Tongue of Fire имеет зеленую кожуру с фиолетовыми вкраплениями.
  • Голландская плоская фасоль. У этой зеленой стручковой фасоли плоские нежные стручки длиной около 10 дюймов (25 см). Этот боб является фаворитом в Нидерландах.
Желтая восковая фасоль

Как выбрать стручковую фасоль
  • Существует много видов стручковой фасоли, включая фиолетовые, желтые, кремово-белые и зеленые, стручковая фасоль может быть плоской или круглой.
  • Стручковую фасоль также называют зеленой фасолью, но ее также называют молодой французской зеленой фасолью, филе, плоской зеленой фасолью, французской фасолью, фасолью (по-французски), итальянской зеленой фасолью, фасолью Романо, фасолью, кустовой фасолью, стручковой фасолью, стручковая фасоль, восковая фасоль и желтая фасоль.
  • Вероятно, два наиболее часто выращиваемых вида фасоли – это зеленая фасоль и желтая или восковая фасоль. Зеленую фасоль больше редко называют стручковой фасолью, потому что волокнистые боковые побеги почти полностью исчезли из этого вида.
  • Все эти бобы называются бобами из-за звука, который они издают, когда ломаются пополам.
  • Выбирайте чистые, хрустящие, правильной формы и гладкие зерна. Зеленая фасоль должна иметь бархатистую кожицу.
  • Если бобы были надрезаны на концах, обрезанные концы должны быть зелеными и влажными.
  • Избегайте стручковой фасоли, если вы можете видеть форму фасоли внутри стручка. Эти бобы слишком зрелые, чтобы их можно было есть в свежем виде.

Как хранить стручковую фасоль
  • Стручковая фасоль хранится в овощном отделении холодильника около 5 дней.
  • Вымойте бобы, чтобы они оставались влажными, перед тем, как убрать их на хранение.
  • Не отламывайте концы, пока не будете готовы их приготовить.
  • Фасоль Snap можно бланшировать и заморозить на срок до 3 месяцев.
Зеленая фасоль с пармезаном и кедровыми орешками

Советы по подаче стручковой фасоли
  • Стручковую фасоль ешьте сырой или слегка приготовленной. Используйте стручковую фасоль в запеканках, тушеных блюдах, супах и пирогах с заварным кремом.
  • Подавайте стручковую фасоль в чистом виде или с начинкой для ароматизированного масла или маргарина, соуса винегрет, простого или ароматизированного майонеза, белого соуса, плавленого сыра или сырного соуса, сметаны или простых йогуртов.
  • Подавайте стручковую фасоль отдельно или в смеси с вареным луком, морковью, помидорами, грибами, кукурузой, сельдереем, сладким перцем, тыквой, водяными каштанами, нарезанным миндалем, беконом или ветчиной.
  • Вы можете подать свежую сырую нарезанную фасоль с соусом для макания или обжарить ее, а затем смешать с нарезанным кубиками картофелем, небольшим количеством лука и бекона для приготовления горячего салата из фасоли.

Советы по приготовлению стручковой фасоли

  • Варите зеленую фасоль на медленном огне от 5 до 15 минут, если она целая, и от 4 до 10 минут, если она нарезана. Добавьте от 3 до 5 минут к фасоли, приготовленной на пару.
  • Обжаривайте или обжаривайте стручковую фасоль после того, как вы поломали или нарезали ее на маленькие однородные кусочки.
  • Еще проще: просто нарежьте фасоль сверху и сзади, отварите ее в кипящей воде в течение 5 минут и подавайте в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе. Вы можете сойти с ума, просто добавив каплю сливочного масла.
Вареная или тушеная фасоль при приготовлении приобретает яркий цвет.

Как варить (быстро варить) стручковую фасоль

  1. Вымойте и обрежьте кончики фасоли.
  2. Варить в быстро кипящей слегка подсоленной воде под крышкой.
  3. Готовьте до ярко-зеленого цвета и хрустящей корочки около 4 минут; после варки фасоль должна быть немного горьковатой.

Как приготовить фасоль на пару

  1. Вымойте и обрежьте кончики фасоли.
  2. Поместите паровую корзину в большую кастрюлю с подсоленной водой на дюйм или два; вода не должна касаться корзины.
  3. Накройте крышкой и готовьте, пока фасоль не станет ярко-зеленой и хрустящей, от 4 до 6 минут.
Зеленая фасоль, обжаренная с сушеным перцем чили и чесноком

Как обжарить стручковую фасоль

  1. Вымойте и обрежьте кончики фасоли.
  2. Нагрейте оливковое или сливочное масло в сковороде на среднем огне.
  3. Когда масло нагреется, добавьте стручковую фасоль.
  4. Приготовьте и перемешайте зеленую фасоль, пока она не станет ярко-зеленой и хрустящей, около 5 минут или немного дольше
  5. Добавьте в сковороду измельченный чеснок или нарезанный лук, приправьте солью и свежемолотым черным перцем и готовьте еще 1 минуту. (Вы также можете приправить луковой солью, чесночной солью или чесночным порошком во время приготовления.)
  6. Снимите кастрюлю с огня и перемешайте с морской солью.

Как приготовить стручковую фасоль в микроволновой печи

  1. Вымойте и обрежьте кончики фасоли.
    2. №
  2. Поместите бобы в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и добавьте примерно 2 столовые ложки слегка подсоленной воды.
  3. Накройте крышкой или полиэтиленовой пленкой.
  4. Микроволновая печь на высокой мощности в течение 2 минут.
  5. Встряхните или перемешайте фасоль и продолжайте готовить в микроволновой печи на высокой мощности с интервалами в 1 минуту, пока фасоль не станет ярко-зеленой и мягкой.

Snap Bean Flavor Partners

  • Приправьте фасоль солью, перцем, луком, чесноком, укропом, майораном, куркумой, чабером, базиликом, паприкой, орегано, эстрагоном, душистым перцем, горчицей, семенами тмина, кунжутом, мускатом, мускатным орехом , мята, петрушка, шалфей, розмарин или тимьян.

Snap Bean Nutrition
  • Фасоль богата витаминами A, B и C, а также кальцием, фосфором, железом, клетчаткой и белком.
  • Средняя порция стручковой фасоли содержит около 43 калорий.
Стручковая фасоль перед сбором урожая

Знакомство со стручковой фасолью

  • Стручковая фасоль — это нежное однолетнее растение, которое растет на кустах или лозах в зависимости от сорта. Листья состоят из трех листочков, а стручки могут быть круглыми, плоскими или изогнутыми по форме. Стручки обычно имеют длину от 3 до 8 дюймов (7,5–20 см), толщину карандаша до ¾ дюйма (2 см) в диаметре. Они могут быть окрашены в зеленый, желтый, фиолетовый, красный или зеленый с фиолетовыми крапинками.
  • Стручковая фасоль родом из Южной Мексики и Гватемалы.
  • Выращивание стручковой фасоли восходит к 8000 г. до н.э.

Ботаническое название стручковой фасоли Phaseolus vulgaris .

Также интересно:

Как выращивать бобы

Как собирать и хранить бобы

Как парировать свежие зеленые фасоль — легкое гарнир

Один из моих гарниров. приготовленная на пару зеленая фасоль. Почему? Потому что им так быстро , они несложные, вкусные, и вы можете приготовить их с разными вкусами, чтобы они соответствовали вашему основному блюду. Они просто идеальный легкий гарнир. Если вы когда-либо ели только консервированную стручковую фасоль, пообещайте мне, что хотя бы раз попробуете приготовить свежую стручковую фасоль на пару. Они совсем другой зверь. Восхитительно свежий зверь. Итак, без лишних слов, позвольте мне показать вам, как приготовить на пару свежую зеленую фасоль, чтобы у вас был еще один простой и вкусный гарнир!

Один секрет хорошей зеленой фасоли

Чтобы приготовить хорошую зеленую фасоль, вам нужно знать только одну вещь: НЕ ПЕРЕГОРЕВАЙТЕ ИХ. Большинство людей, с которыми я сталкивался, которые говорят, что они не любят зеленую фасоль, когда-либо ели только переваренную, тусклую, оливково-зеленую, слишком мягкую зеленую фасоль (такую, которую вы получаете в банке). Хитрость заключается в том, чтобы готовить их, пока они не станут ярко-зелеными, нежными, но все еще с хорошим вкусом. Они по-прежнему будут свежими, яркими и зелеными. Deeee лиш.

Какое оборудование мне нужно?

Приготовить на пару зеленую фасоль невероятно просто. Все, что вам нужно, это дуршлаг, кастрюля или глубокая сковорода с крышкой и паровая корзина. Паровая корзина держит зеленую фасоль прямо над кипящей водой, поэтому она готовится равномерно и позволяет очень легко вынимать зеленую фасоль из кастрюли после приготовления.

Нужна ли мне паровая корзина?

Хотя паровая корзина действительно помогает добиться наилучших результатов, я не собираюсь говорить вам, что без нее вы не сможете приготовить зеленую фасоль на пару. В течение многих лет, прежде чем у меня появилось несколько долларов, которые я мог потратить на паровую корзину, я просто готовил на пару зеленую фасоль прямо в одном дюйме воды. Нижний слой стручковой фасоли приготовился чуть больше остальных, но знаете что? Это было едва заметно. Если у вас мало денег, следуйте приведенным ниже инструкциям без корзины Steam, и у вас все будет хорошо.

Почему пар, а не варка зеленой фасоли?

Потому что так быстрее. Одному дюйму воды требуется часть времени, чтобы закипеть по сравнению с полной кастрюлей воды. Кроме того, при приготовлении на пару из зеленой фасоли вымывается меньше питательных веществ по сравнению с тем, когда она полностью погружена в кипящую воду. Это две веские причины, если вы спросите меня!

Как приправить зеленую фасоль

Я доволен простой комбинацией растопленного масла, соли и свежемолотого перца на приготовленной на пару зеленой фасоли, но есть так много разных вещей, которые вы можете добавить. Попробуйте эти вкусы:

  • Жареный чеснок
  • Лимонная цедра и сок
  • Кунжутное масло и семена кунжута
  • Перец красный молотый
  • Раскрошенный фета
  • Бекон
  • Тертый пармезан
  • Или любая комбинация вышеперечисленного!

Можно ли использовать замороженную зеленую фасоль?

Замороженная зеленая фасоль бланшируется или частично подвергается тепловой обработке перед замораживанием. Таким образом, хотя вы можете приготовить их на пару, используя этот метод, им может потребоваться другое время для приготовления. Рекомендуемое время приготовления смотрите на упаковке.

Как приготовить зеленую фасоль на пару

4 от 1 голос

Узнайте, как приготовить на пару свежую зеленую фасоль, чтобы получить простой, вкусный, свежий и универсальный гарнир, который подойдет практически к любому обеду.

Порции 4

Подготовка 5 минут

Приготовление 8 минут

Всего 13 минут

Сохранить рецепт Распечатать рецепт

  • 1 фунт свежей зеленой фасоли (1,69 доллара США)
  • 1 столовая ложка сливочного масла (0,13 доллара США)
  • 1/4 чайной ложки соли (0,02 доллара США)
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца (0,02 доллара США)

  • Промойте стручковую фасоль в дуршлаге. Отрежьте кончики всех бобов, у которых все еще есть прикрепленный стебель (см. фото ниже). Разрежьте каждую фасоль пополам или оставьте фасоль целиком для более эффектного представления.

  • Налейте один дюйм воды в кастрюлю или глубокую сковороду. Поместите паровую корзину в кастрюлю. Вода не должна быть настолько глубокой, чтобы она выходила через отверстия паровой корзины. Наполните паровую корзину промытой зеленой фасолью. Накройте кастрюлю или сковороду крышкой, включите сильный огонь и дайте воде закипеть (около 3 минут).

  • Дайте стручковой фасоли пропариться примерно 5 минут с момента закипания воды или до тех пор, пока она не достигнет желаемой степени мягкости. Стремитесь к зеленой фасоли яркого цвета и нежной, но не мягкой. Нежность стручковой фасоли можно проверить вилкой.

  • После приготовления по своему вкусу снимите кастрюлю с огня. Снимите паровую корзину с зеленой фасолью и слейте воду со дна кастрюли. Поместите бобы обратно в кастрюлю без паровой корзины и добавьте немного сливочного масла. Вмешайте масло в зеленую фасоль, позволяя остаточному теплу растопить масло. Приправьте фасоль солью и перцем, затем подавайте.

Посмотрите, как мы рассчитываем стоимость рецептов здесь.

Паровая корзина

Порция: 0,25 фунта Калории: 60,38 ккал Углеводы: 7,85 г Белки: 2,08 г Жиры: 3,13 г Натрий: 237,08 мг Клетчатка: 3,05 г

Пробовали ли вы этот рецепт в Instagram?

Хотите попробовать стручковую фасоль по-другому? Попробуйте жареную зеленую фасоль!

Подавать зеленую фасоль, приготовленную на пару, с:

  • Курицей в горшочке и рисом
  • Домашний мясной рулет и картофельное пюре
  • Жареная свиная вырезка с травами
  • Курица барбекю, запеченная с чеддером

Как приготовить зеленую фасоль на пару – пошаговые фотографии

Промойте зеленую фасоль в дуршлаге. Отрежьте все концы, к которым еще прикреплен стебель. Как выглядит ствол, вы можете увидеть на фото выше. Другой конец зеленой фасоли будет заостренным, но его можно есть. На самом деле, это моя любимая часть. Вы можете разломить зеленую фасоль пополам или оставить ее длинной и целой для более драматичной презентации.

Это металлическая паровая корзина, которую я использую. У него есть петля в центре для подъема корзины из горшка, а внешние края могут смыкаться или расширяться, чтобы соответствовать диаметру вашего горшка. Вы также можете купить бамбуковые или силиконовые паровые корзины, но я считаю эти старые металлические корзины недорогими и довольно прочными.

Налейте около дюйма воды в кастрюлю или глубокую сковороду и поставьте сверху паровую корзину. Вода не должна быть настолько глубокой, чтобы вытекать через отверстия.

Наполните паровую корзину промытой зеленой фасолью и накройте кастрюлю крышкой. Включите сильный огонь и дайте воде закипеть (около 3 минут).

Когда вода закипит, варите фасоль в течение примерно 5 минут или пока она не достигнет желаемой степени мягкости. Стремитесь к зеленой фасоли, которая имеет яркий зеленый цвет и нежна, но все еще имеет немного остроты. Они не должны быть тускло-зелеными или мягкими.

Снимите кастрюлю с огня, поднимите паровую корзину и бобы из кастрюли, затем слейте воду. Положите фасоль обратно в кастрюлю без паровой корзины, добавьте немного сливочного масла и перемешайте, чтобы масло растопилось (нагрев выключен). Приправьте небольшим количеством соли и перца, затем подавайте!

Вкус свежей зеленой фасоли сам по себе настолько восхитителен, что я обычно добавляю только немного сливочного масла, соли и перца, но с приправами можно повеселиться и сходить с ума! Дайте мне знать, какие ваши любимые вкусы в комментариях ниже. 🙂

Как бланшировать зеленую фасоль

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, ознакомьтесь с нашей партнерской политикой.

Узнайте, как бланшировать зеленую фасоль, чтобы она каждый раз была восхитительно нежной и хрустящей. Затем вы можете обжаривать их на ужин, добавлять в салаты или просто перекусывать ими в течение дня.

Содержание
  1. Учебные заметки
  2. Пошаговые инструкции
  3. Советы и варианты рецептов
  4. Как бланшировать зеленую фасоль Рецепт

Учебник

  • Обрезка: Удалите концы стеблей ножом или кухонными ножницами. Если они есть у ваших бобов, удалите все жесткие нити, идущие по длине бобов. Нет необходимости обрезать хвосты. Некоторым нравится, когда зеленая фасоль «французская» или нарезанная вдоль посередине.
  • Покупка: Зеленая фасоль в лучшем виде должна иметь ярко-зеленый цвет, твердую текстуру и издавать безошибочный «щелчок» при разрыве. Избегайте вялых бобов с ржаво-коричневыми пятнами или слизистых потемневших стеблей.
  • Хранение: Зеленые бобы следует хранить в открытом пакете в холодильнике. Немытая, необрезанная зеленая фасоль хранится около 1 недели.

Пошаговые инструкции

  1. Отрежьте концы штоков вручную или используйте кухонные ножницы, чтобы отрезать концы штоков.
  1. Возьмите кастрюлю, достаточно большую, чтобы вместить зеленую фасоль, которую вы планируете приготовить, и наполните ее водой. Подсолите воду и доведите ее до быстрого кипения. Добавьте зеленую фасоль и варите до ярко-зеленой и нежной хрустящей корочки, от 3 до 5 минут.
  1. Достаньте из кипящей воды и сразу же погрузите в ледяную баню, чтобы остановить приготовление. После того, как полностью остынет, полностью слейте воду и высушите.

Подсказки и варианты рецептов

  • Выход: 1 фунт бланшированной зеленой фасоли накормит примерно 4 человек.
  • Хранение: Храните остатки накрытыми в холодильнике до 4 дней.
  • Готовить заранее: Вымойте и обрежьте бобы за 3 дня до приготовления.
  • Морозильная камера: Выложите осушенные бобы в один слой на противень, застеленный пергаментом или вощеной бумагой, и поместите его в морозильную камеру. Как только бобы заморозятся, переложите их в пакет с застежкой-молнией и заморозьте на срок до 9 месяцев. Достаньте и разогрейте порцию любого размера или разморозьте весь пакет на ночь в холодильнике перед повторным разогревом.
  • Остатки: Используйте остатки зеленой фасоли в омлете, салате из пасты или зеленом салате. Или окуните холодную фасоль в хумус, заправку для ранчо или соус из укропа.

Зеленая фасоль с беконом

Простой рецепт зеленой фасоли с беконом (с небольшим количеством коричневого сахара). Заранее приготовьте бекон и бланшируйте фасоль, и это блюдо готовится за считанные минуты.

30 минут

Посмотреть рецепт

Лучшие рецепты зеленой фасоли

Как бланшировать зеленую фасоль

Узнайте, как бланшировать зеленую фасоль, чтобы она каждый раз была восхитительно нежной и хрустящей. Затем вы можете обжаривать их на ужин, добавлять в салаты или просто перекусывать ими в течение дня.

Время приготовления 5 мин

Время приготовления 5 мин

Время охлаждения 10 мин

Всего времени 20 мин

Серва 4 порции

Блюдо поля

КУЗИН АМЕРИКАНСКИЙ

Калории 35

  • ▢ 1 Pound Green Bean промытые и очищенные (см. примечание 1)

  • Если вы используете кастрюлю меньшего размера, возможно, вам придется бланшировать зеленую фасоль партиями. Перед бланшированием фасоли поставьте большую миску с ледяной водой.

  • В большой кастрюле или кастрюле доведите до кипения 4 литра воды и 1 столовую ложку соли.

  • Добавьте стручковую фасоль и варите, пока она не станет нежно-хрустящей, но все еще ярко-зеленой, от 3 до 5 минут. Хорошо слейте воду и сразу же погрузите в ледяную воду, чтобы остановить приготовление.

  1. Обрезка: Удалите концы стеблей ножом или кухонными ножницами. Если они есть у ваших бобов, удалите все жесткие нити, идущие по длине бобов. Нет необходимости обрезать хвосты. Некоторым нравится, когда зеленая фасоль «французская» или нарезанная вдоль посередине.
  2. Покупка: Зеленая фасоль в лучшем виде должна иметь ярко-зеленый цвет, твердую текстуру и издавать безошибочный «щелчок» при разрыве. Избегайте вялых бобов с ржаво-коричневыми пятнами или слизистых потемневших стеблей.
  3. Хранение: Зеленые бобы следует хранить в открытом пакете в холодильнике. Немытая, необрезанная зеленая фасоль хранится около 1 недели.
  4. Выход: 1 фунт бланшированной зеленой фасоли накормит примерно 4 человек.
  5. Хранение: Храните остатки накрытыми в холодильнике до 4 дней.
  6. Готовить заранее: Вымойте и обрежьте бобы за 3 дня до приготовления.
  7. Морозильник: Высушенные бобы разложите в один слой на противне, выстланном пергаментом или вощеной бумагой, и поместите его в морозильник. Как только бобы заморозятся, переложите их в пакет с застежкой-молнией и заморозьте на срок до 9 месяцев. Достаньте и разогрейте порцию любого размера или разморозьте весь пакет на ночь в холодильнике перед повторным разогревом.
  8. Остатки: Используйте остатки зеленой фасоли в омлете, салате из пасты или зеленом салате. Или окуните холодную фасоль в хумус, заправку для ранчо или соус из укропа.

Порция: 4 унции, калории: 35 ккал, углеводы: 8 г, белки: 2 г, жиры, 1 г, насыщенные жиры, 1 г, натрий, 7 мг, калий, 239 мг, клетчатка, 3 г, сахар, 4 г, витамин А, 782 МЕ, витамин С, 14 мг, кальций, 42 мг, железо, 1 мг. Закрепите это на потом! Упомяните @CulinaryHill или тег #CulinaryHill!

Мегган Хилл

Веб-сайт | + постов

Я шеф-повар и руководитель тестовой кухни Culinary Hill. Каждый рецепт разрабатывается, тестируется и утверждается именно для вас.

Секреты кулинарной школы

Профессиональные хитрости, которые преобразят вашу кулинарию!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя *

Электронная почта *

Мегган Хилл

Я шеф-повар и руководитель кулинарной кухни Hill Test. Каждый рецепт разрабатывается, тестируется и утверждается именно для вас.

Вы также можете подать в норму

Рецепты орехов и семян

Жареные тыквенные семена

Работа с фруктами и овощами

Кукуруза на початках (4 способа)

Рецепты аппетита

КУРЛИ

.

Маринованная свекла

Легкая обжаренная зеленая фасоль — пикантные безделушки

подпискаsearch icon

25 минут

| 44 комментария |

4.59 от 203 голосов

Перейти к рецепту

| Обновлено: | by Nora

Приготовьте на скорую руку эту быструю и простую обжаренную зеленую фасоль к ужину. Этот рецепт работает со свежей ИЛИ с замороженной зеленой фасолью — полный хранитель!

Зеленая фасоль — один из моих любимых овощных гарниров. Их быстро и легко сделать, они нравятся детям… И мы обычно выращиваем их в саду, что является дополнительным бонусом.

Здесь я рассказываю, как я готовлю тушеную зеленую фасоль – как ее бланшировать, как правильно готовить и как приправлять, чтобы она была потрясающе вкусной!

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Вот визуальный обзор ингредиентов рецепта. Прокрутите вниз до страницы с рецептами, которую можно распечатать, в нижней части этого поста, чтобы узнать количество!

Ингредиенты для обжаренной зеленой фасоли: оливковое масло, перец, дижонская горчица, стручковая фасоль, лук, чеснок, сливочное масло, соль и перец.

Примечания к ингредиентам

  • Зеленая фасоль: Используйте либо свежие, либо замороженные. Я до сих пор бланширую замороженные, чтобы мгновенно разморозить их. Если вы жарите замороженные, они выделяют много воды и становятся сырыми.
  • Лук и чеснок:  Если у вас нет этих свежих продуктов, вы можете вместо них использовать ½ чайной ложки лукового порошка и ½ чайной ложки чесночного порошка. В последнее время я делаю то же самое из-за привередливого едока, и бобы все еще вкусные.
  • Горчица:  Если вы не любите горчицу, просто не используйте ее. Вы также можете использовать готовую горчицу вместо цельнозерновой горчицы, если у вас ее нет. Сливочное масло: если вы хотите, чтобы это молочное было бесплатным или каким-либо иным образом противопоставлено сливочному маслу (не знаю, почему бы и нет, но каждому свое 😉 ), вы можете просто использовать вместо него оливковое масло.
  • Дополнительно:  Вы можете добавить нарезанный бекон для дополнительного аромата и вкуса. Я часто так делаю, но мне хотелось, чтобы рецепт был как можно более простым и простым. Просто обжарьте его вместе с луком и чесноком. В конце можно посыпать сверху жареным луком.

Пошаговые фото

Пошаговое приготовление стручковой фасоли: 1) Бланшировать стручковую фасоль. 2) Обжарить лук и чеснок, затем 3) добавить стручковую фасоль и обжарить до мягкости. 4) Добавьте сливочное масло и горчицу (если используете) и 5) хорошо перемешайте перед подачей на стол.

Советы по приготовлению

  • Обрезка стручковой фасоли:  Если вы используете свежую фасоль, нарежьте ее на пучки кухонными ножницами. Гораздо быстрее и проще, чем ножом!
  • Обжаривание:  Обязательно используйте средний огонь, иначе бобы почернеют снаружи и останутся слишком твердыми внутри.
  • Приправа по вкусу:  Наши любимые блюда: кусочек сливочного масла, немного лимонного сока и горчицы, но не стесняйтесь изменять это по своему вкусу!

Часто задаваемые вопросы о зеленой фасоли

Нужно ли бланшировать зеленую фасоль перед обжариванием?

Бланширование означает, что вы готовите бобы всего пару минут, затем вынимаете их шумовкой и сразу же кладете в миску с ледяной водой.
Это помогает сделать зеленую фасоль мягкой, не обжаривая ее до тех пор, пока она не станет черной снаружи. Это также помогает им сохранить свой приятный зеленый цвет!
Но вы можете обжарить зеленую фасоль без бланширования, так что просто пропустите эту процедуру, если вы согласны с более твердой фасолью. Я не возражаю против небольшого хруста, но если вы хотите, чтобы ваши бобы были полностью мягкими, вам придется сначала приготовить их в подсоленной воде.

Зеленая фасоль должна быть мягкой или хрустящей?

Это вопрос моих предпочтений. Лично мне они очень нравятся, приготовленные почти до мягкости, но сохраняющие хрустящую корочку и ярко-зеленый цвет.
Мой муж, напротив, предпочитает, чтобы его бобы были очень мягкими. В этот момент бобы меняют цвет с ярко-зеленого на более темный оливково-зеленый. Они могут стать мягкими по текстуре, если их переварить.
Я рекомендую попробовать оба варианта, чтобы понять, какой из них вам больше нравится.

Другие овощные гарниры

PS  Если вы попробуете этот рецепт, оставьте отзыв в разделе комментариев и поставьте звездочку в карточке рецепта – я ценю ваши отзывы! Следите за новостями в Pinterest, Facebook или Instagram. Подпишитесь и на мою рассылку!

Сохранить рецепт

Простая обжаренная зеленая фасоль

Моя обжаренная зеленая фасоль очень быстро и легко готовится на скорую руку, а вкус у нее потрясающий! Приготовьте их со свежей или замороженной зеленой фасолью на День Благодарения, Рождество или в любое другое время, когда вы хотите, чтобы на вашей тарелке было немного зелени.

Рецепт Норы из «Ничего вкусного»

сделал это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!

4.59 from 203 votes

  • ▢

    Large Skillet

  • ▢ 1 pound fresh green beans trimmed, (OR 1 pound frozen, not defrosted)
  • ▢ 1 tablespoon oil
  • ▢ 1 onion chopped
  • ▢ 2 зубчика измельченного чеснока
  • ▢ соль и перец по вкусу
  • ▢ ½ столовой ложки сливочного масла
  • ▢ 1 чайная ложка горчицы (здесь мне нравится цельнозерновая дижонская) и ½ столовой ложки лимонного сока; опционально

Хотите сохранить этот рецепт? Создайте бесплатную учетную запись, чтобы открыть свой личный ящик рецептов. Сохраните любой рецепт, нажав на сердце в правом нижнем углу.

Кулинарные советы:

Обрезка стручковой фасоли: Если вы используете свежую фасоль, нарежьте ее на пучки кухонными ножницами. Гораздо быстрее и проще, чем ножом!

Бланширование стручковой фасоли:  Бланширование помогает фасоли сохранить свой цвет. Вы можете обжарить зеленую фасоль без бланширования, так что просто пропустите это, если вы согласны с более хрустящей фасолью.

Обжаривание: Обязательно используйте средний огонь, иначе бобы почернеют снаружи и останутся слишком твердыми внутри.

Приправа: Наши фавориты: кусочек сливочного масла, немного лимонного сока и горчицы, но не стесняйтесь изменять это по своему вкусу!

Примечания к ингредиентам:

Зеленая фасоль: Используйте свежие или замороженные. Я всегда бланширую замороженные, чтобы быстро разморозить их. Если вы жарите замороженные, они выделяют много воды и становятся сырыми.

Лук и чеснок: Если у вас нет их в свежем виде, вы можете вместо них использовать ½ чайной ложки лукового порошка и ½ чайной ложки чесночного порошка.

Горчица: Если вы не любите горчицу, просто не используйте ее.

Сливочное масло: Вместо него можно использовать оливковое масло.

Дополнительно: Не стесняйтесь добавлять нарезанный бекон к чесноку и луку для дополнительного аромата и вкуса. В конце можно посыпать сверху жареным луком.

Как использовать остатки:

Если у вас остались остатки после обильного праздничного ужина, просто накройте фасоль и поставьте в холодильник на срок до 2 дней.

Порция: 1 порция Калории: 93 ккалУглеводы: 11 г Белки: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 3 мг Натрий: 34 мг Клетчатка: 3 г Сахар: 4 г

Питание является оценочным.

Дополнительная информация о рецептах

Курс: Рецепты простых гарниров

Кухня: американская

Другие идеи для праздничного ужина

Если вы ищете другие праздничные блюда, почему бы вам не просмотреть все мои рецепты ко Дню Благодарения или рождественские рецепты? ?

Впервые я поделился этим рецептом 20.11.2018. Я обновил его 07.06.2020, чтобы сделать его лучше для вас.

О Норе
Когда я вышла замуж за своего мужа, профессионального шеф-повара, я поняла, что должна усилить свои навыки на кухне. Теперь я делюсь своими любимыми надежными семейными рецептами здесь, на Savory Nothings: одобренные шеф-поваром, проверенные детьми и достаточно простые для повседневных домашних поваров, таких как вы и я! Учить больше.

Взаимодействие с читателями

Следующее сообщение >

Как бланшировать стручковую фасоль

Основы домашнего курса

Автор: Кэти МакДэниел

5 из 4 проголосовавших Этот пост может содержать партнерские ссылки | Политика раскрытия информации

Узнайте, как идеально приготовить стручковую фасоль и каждый раз наслаждайтесь хрустящей, нежной и ярко-зеленой фасолью. Бланширование стручковой фасоли — это простой и быстрый метод, позволяющий сохранить текстуру и цвет стручковой фасоли.

Ознакомьтесь с другими нашими кулинарными рецептами, способами и приемами приготовления с пошаговыми фото и видео!

Бланширование зеленой фасоли (стручковой фасоли) в кастрюле с кипящей водой

Закрепите этот рецепт на потом!

Существует множество способов приготовления свежей стручковой фасоли, но бланширование — один из самых простых и лучших способов каждый раз идеально готовить хрустящую, но нежную зеленую фасоль или стручковую фасоль.

Процесс бланширования очень прост и занимает всего несколько минут. Вы в основном ждете, пока вода закипит, серьезно! Двухэтапный процесс бланширования просто означает кипячение свежей зеленой фасоли в течение нескольких минут и быстрое встряхивание, чтобы остановить приготовление. Быстро и просто обязательно!

Прежде чем готовить зеленую фасоль, стручковую фасоль, французскую фасоль, садовую фасоль, восковую фасоль или любой другой вид или разновидность этого полезного и вкусного зеленого овоща, давайте поговорим о том, как обрезать стручковую фасоль.

Свежую стручковую фасоль можно приобрести уже обрезанной в упаковках или с куста. Я всегда кладу сырую зеленую фасоль в дуршлаг и промываю под холодной водой, а затем вытряхиваю насухо.

Нарезать зеленую фасоль очень просто. Вы можете либо сломать концы каждой стручковой фасоли пальцами (это была моя работа, когда я росла), либо просто отрезать несъедобный стебель с кончика острым ножом.

Обрежьте зеленую фасоль, выложив несколько зеленых бобов на разделочную доску и отрезав стебли
  • Бланширование – это простой и базовый метод приготовления, который заключается в погружении овощей в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой всего на пару минут, а затем поместив овощи в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления. Этот процесс называется «бланширование и шок».
  • Бланширование делает овощи ярче. Бланширование или приготовление на пару особенно полезно для зеленых овощей, таких как стручковая фасоль, брокколи, горох, фасоль и спаржа.
  • При бланшировании овощи частично готовятся, делая их идеально хрустящими и нежными.
  • Приготовление в бланшированном виде устраняет горечь в некоторых овощах, таких как капуста, брокколи рабе и горькая дыня.
  • Бланширование или мгновенное кипячение также могут помочь ослабить кожуру орехов, таких как миндаль, и мягких фруктов с тонкой кожурой, таких как помидоры и персики.
  • Быстрое кипячение сохраняет питательные вещества овощей.
  • Бланширование — важный этап перед замораживанием овощей.
  • Обрежьте и промойте стручковую фасоль.
  • Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения.
  • Приготовьте ванну со льдом, наполнив миску холодной водой (водопроводная вода подойдет) и льдом.
  • Добавьте сырую зеленую фасоль в кипящую воду и варите 2-3 минуты.
  • Переложите зеленую фасоль в ледяную баню на 4–5 минут. Слейте фасоль.
Бланширование зеленой фасоли в кипящей воде, а затем шокирование ее в ледяной воде

У вас есть вопросы? У нас есть ответы!

Как долго бланшировать зеленую фасоль?

Бланширование сырой зеленой фасоли в кипящей воде занимает от 2 до 3 минут. После быстрого закипания опускаем их в ледяную воду на 4-5 минут.

Нужно ли бланшировать зеленую или стручковую фасоль?

Бланширование или быстрое кипячение — отличный способ приготовить зеленую фасоль до идеальной хрустящей корочки. Хотя вы можете заморозить зеленую фасоль без бланширования, я настоятельно рекомендую бланшировать ее перед замораживанием.

Как хранить зеленую фасоль?

Храните сырую немытую зеленую фасоль в пакете или контейнере в холодильнике или холодильнике до недели. После бланширования храните приготовленную зеленую фасоль в закрывающемся пакете в холодильнике до 2 дней или в морозильной камере до 8 месяцев.

Бланширование стручковой фасоли Советы и примечания

  • Бланширование овощей на плите занимает всего пару минут. Следите за горшком! Слишком долгое приготовление зеленой фасоли может превратить красивый зеленый цвет в тусклый оливково-зеленый.
  • Для получения вкусных бланшированных овощей всегда варите их в подсоленной кипящей воде.
  • Бланшированная зеленая фасоль — прекрасное дополнение к любому домашнему сырному блюду.
  • Бланширование можно проводить в воде или в жире, например, в оливковом масле.

Ищете другие способы приготовления стручковой фасоли?

  • Запекать стручковую фасоль очень просто, посмотрите этот простой рецепт жареной стручковой фасоли.
  • Это лучший рецепт обжаренной зеленой фасоли.

Другие любимые рецепты из цветов лимона

Подписывайтесь на меня в социальных сетях, чтобы получать больше идей и вдохновения для рецептов! Пинтерест Фейсбук Инстаграм Моя рассылка

Как бланшировать стручковую фасоль

Автор: шеф-повар Кэти Макдэниел

Узнайте, как идеально приготовить стручковую фасоль и каждый раз наслаждаться хрустящей, нежной и ярко-зеленой стручковой фасолью. Бланширование стручковой фасоли — это простой и быстрый метод, позволяющий сохранить текстуру и цвет стручковой фасоли.

Подготовка: 5 минут

Ванна с ледяной водой: 5 минут

Приготовление: 3 минуты

Общее время 13 минут

Порции 4 порции

  • ▢ 1 фунт стручковой фасоли, вымытой и обрезанной с концов
    • 90 6 литров воды со льдом 5 0 3 л. ▢ 2 чайные ложки соли
  • ▢ Кубики льда около 4 чашек

  • Добавьте воду и соль в большую кастрюлю или кастрюлю. Нагрейте на сильном огне и доведите до кипения.

  • Приготовьте ледяную ванну, поставив большую миску, наполненную водой и льдом,

  • Добавьте фасоль в горячую воду и варите около 2-3 минут или пока фасоль не станет ярко-зеленой и хрустящей.

  • Достаньте зеленую фасоль из горячей воды и сразу же переложите ее в воду со льдом. Слейте и используйте по желанию.

  • Вы можете подавать фасоль сразу после бланширования или хранить ее в герметичном контейнере или повторно закрывающемся пластиковом пакете в холодильнике до 2 дней. Бланшированную зеленую фасоль можно хранить в пакете для заморозки и замораживать до 8 месяцев.

Калорийность: 35 ккал (2 %) Углеводы: 8 г (3 %) Белки: 2 г (4 %) Жиры: 1 г (2 %) Насыщенные жиры: 1 г (6 %) Натрий: 1205 мг (52 %) Калий: 239 мг (7 %). %) Клетчатка: 3 г (13 %) Сахар: 4 г (4 %) Витамин А: 782 МЕ (16 %) Витамин С: 14 мг (17 %) Кальций: 63 мг (6 %) Железо: 1 мг (6 %)

* Обратите внимание, что вся информация о питании является приблизительным значением. Значения будут различаться в зависимости от бренда, поэтому мы рекомендуем вам рассчитать их самостоятельно для получения наиболее точных результатов.

Курс:Основы, Гарнир

Кухня:Американская

Ключевое слово: Бланширование зеленой фасоли, Как бланшировать зеленую фасоль, Как приготовить зеленую фасоль

Ты сделал это? Мне нравится смотреть, что ты сделал! Отметьте меня в Instagram и не забудьте оставить комментарий и оценку ниже!

Отметить меня в Instagram

ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНЫЙ ПЛАН ПИТАНИЯ НА 7 ДНЕЙ + СПИСОК ПОКУПОК

Взаимодействие с читателями

Как показано на

Ваш новый лучший шеф-повар

Шеф-повар Kathy McDaniel

От работы профессиональным шеф-поваром в The Food Network до преподавания кулинарных курсов и работы в качестве частного шеф-повара для нескольких знаменитых клиентов в Лос-Анджелесе, я здесь, чтобы раскрыть вам маленький секрет.

admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *