👌 Рыбные котлеты для детей, рецепты с фото

Мне повезло с тем, что мой ребенок с аппетитом ест рыбу. Одно из любимых блюд дочки — рыбные котлеты. Я готовлю их на пару. Блюдо получается нежным и полезным.

В основном для приготовления рыбных котлет я использую хека. Эта рыба имеет мало костей и относится к нежирным сортам. Котлетки получаются постными.

Для приготовления рыбных котлет понадобится:

Сложность приготовления: легко

Время приготовления: 1 час

Процесс приготовления рыбных котлет:

На мой взгляд, самый сложный этап приготовления рыбных котлет — отделить мясо от костей. Следует быть предельно внимательной, поскольку блюдо готовится для малыша. Радует то, что в хеке в основном крупные кости, которые легко отделяются.

Чтоб было проще, я срезаю с рыбы плавники, затем, разрезав на три части, разделываю на филе и удаляю хребет и кости.

После этого я перемалываю рыбу на мясорубке, используя мелкую решетку. Лучше пропустить мясо дважды. Тогда мелки косточки, если и попали в фарш, чувствоваться в готовом блюде не будут.

Лучок с морковью я нарезаю произвольно и слегка пассерую на оливковом масле. Пассерованные овощи придадут рыбному фаршу приятный аромат.

Овощи также измельчаю на мясорубке. Можно воспользоваться блендером для получения более однородной консистенции.

Я обязательно добавляю хлеб и в рыбные, и в мясные котлетки, предварительно замочив его в теплом молоке. После чего его также необходимо измельчить на мясорубке.

Далее вбиваю в фарш два куриных яйца и добавляю манную крупу. Солю по вкусу и перемешиваю фарш до однородного состояния.

Фарш лучше оставить на некоторое время, чтобы манка разбухла.

Я не добавляю много манки. Фарш получается не очень плотным, и котлетки из него выходят мягкими и сочными. Готовлю я их в силиконовых формочках для кексов.

Если Вы предпочитаете более плотный фарш, чтоб из него можно было сформировать котлеты, кладите больше манной крупы.

Распределяю фарш по формочкам. Формы ставлю в сковороду с толстым дном и наливаю на дно очищенную воду, чтобы покрывало формы на половину.

Примечание. Также можно приготовить котлетки в пароварке или в духовке. Но в духовке они получатся суше.

Готовлю рыбные котлеты на небольшом огне в течение 30 минут.

Нежнейшие паровые котлетки из хека для самых маленьких готовы. Дополнить их можно овощным пюре или любой кашей. Приятного аппетита Вашему малышу!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рыбные котлеты для детей на пару — рецепт с фото

 

Ингредиенты:

1. Рыбное филе (минтая, хека, мерлузы) – 0,5 кг
2. Морковь – 1 шт.
3. Репчатый лук – 1 шт.
4. Яйцо – 1 шт.
5. Мука – 2 ст.л.
6. Соль – по вкусу
7. Специи (сушеный майоран или укроп) – по вкусу

Рыбные котлеты на пару для детей — Приготовление:

1. Первым делом, готовим рыбный фарш. Для этого моем рыбное филе, отжимаем с него лишнюю воду и обмакиваем салфетками, чтобы забрать влагу. Нарезаем филе на кусочки для того, чтобы пропустить через мясорубку. Затем чистим лук, отрезаем верхушку и разрезаем луковицу на несколько частей.

2. Пропускаем чрез мясорубку рыбное филе с луком. Получается фарш нежного цвета. Если при этом видна лишняя жидкость, фарш нужно опрокинуть на дуршлаг и хорошенько отжать, чтобы она стекла.

3. Теперь приступаем к морковке. Чистим ее и натираем на мелкую терку. Крупная терка здесь не подойдет, ведь большие кусочки моркови могут остаться сырыми. Высыпаем натертую морковку к рыбному фаршу и перемешиваем.

4. После этого разбиваем яйцо и добавляем его к фаршу. Перемешиваем массу рукой, солим ее и добавляем специи. Добавляем немного муки: она поможет фаршу склеиваться.

5. Затем в небольшую тарелку насыпаем ложку муки для обваливания котлет. Мы должны это сделать, ведь без муки котлеты будут очень липкие и могут забить решетку пароварки. Итак, берем рыбный фарш и в ладонях формируем из него котлеты. Каждую котлету обваливаем в муке.

6. Все сформированные и обвалянные в муке котлеты выкладываем на решетку пароварки. Если котлет вышло больше, чем может поместиться на решетке, можно поставить второй ярус пароварки: на нем котлеты приготовятся так же быстро: пар двигается вверх, поэтому верхнему «этажу» котлет его хватит. Если у вас одноуровневая пароварка, а котлет вышло больше, чем она может вместить, в крайнем случае их можно просто обжарить на сковороде. А пароварку мы накрываем крышкой и включаем на 20 минут: этого времени котлетам вполне хватит.

Рыбные котлеты для детей на пару готовы!

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

1 года, 2 и 3 лет. Рецепт очень вкусной рыбной котлетки для ребенка.

Следует отметить, что котлетки из рыбы для детей — это одно из лучших блюд, тем более что пищевые пристрастия не заложены в генах ребёнка, их нужно прививать. Очень важно учитывать костлявость того или иного сорта, ведь малыш, которому годик или чуть больше, просто не в состоянии самостоятельно очистить пережевываемую пищу. Рецепт, приведенный ниже, составлен с учётом возраста, и вы можете включить его в рацион вашего сынишки или дочурки.

Рыбные котлеты для детей с разными способами термообработки

Время приготовления: 60 минут

Количество порций:10

Энергетическая ценность

• калорийность – 136.9 ккал;
• белки – 16.5 г;
• жиры – 3.5 г;
• углеводы – 9.9 г.

Ингредиенты

• тушки хека или мерлуши – 800 г;
• морковь красная – 150 г;
• лук репчатый – 150 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• крупа манная – 3 ст.л.;
• хлеб белый вчерашний – 100 г;
• молоко свежее – 100 мл;
• соль – по вкусу;
• масло рафинированное подсолнечное или оливковое – сколько потребуется.

Важно: вместо манной крупы можно использовать просеянную пшеничную муку, а растительное масло заменить сливочным.

Пошаговое приготовление

1. Пожалуй, самый сложный и наиболее ответственный этап в создании детских рыбных котлет, это разделка тушки. Сначала нужно отрезать хвост и плавники (хек обычно продаётся без головы). Затем хорошенько вычистить внутренности, промыть проточной водой и лишь после этого приступать к филировке.
2. Для удобства тушку лучше разделить на 2-3 части, срезать вдоль хребта сначала одну сторону филе, потом другую. Из мякоти следует по максимуму удалить все кости, хотя можно отдать должное хеку — они у него достаточно крупные, так что делать это относительно легко.
3. Если использовать мясорубку, то рыбу лучше перемолоть дважды. Оставшиеся косточки (а они там будут обязательно) частично задержатся на внутренней стороне мелкой сетки, раздавятся шнеком и раздробятся ножами.
4. Не забывайте, что после каждого цикла нужно открутить прижимную гайку, снять сетку и удалить с неё мелкие кости, которые там задержались.
5. Некоторые предпочитают мясорубке блендер, которым фарш вообще можно довести до консистенции геля, хотя делать этого, конечно, не следует. Но при такой переработке можно быть уверенным, что абсолютно все оставшиеся косточки будут перебиты на мельчайшие частички и ощутить их в готовых колетах станет просто невозможно.
6. Возьмите несколько кусочков черствого белого хлеба, батона или диетической булочки, срежьте корочку, разломайте мякиш в мисочку и залейте тёплым свежим молоком.
7. Очистите лук и морковку, нашинкуйте их и спассеруйте на растительном масле. Это можно сделать одновременно, хотя лучок следует отправить на сковородку чуть раньше. Слегка обжаренные овощи придадут котлеткам аппетитный запах, что тоже немаловажно для ребёнка.
8. Теперь пропустите лук с морковью через мясорубку или перебейте блендером. Соедините их с рыбным фаршем. Добавьте туда разбухший в молоке хлеб (при желании его тоже можно перекрутить через мясорубку) и перемешайте.
9. Вбейте оба яйца, насыпьте манку, посолите по вкусу, но не забывайте, что это блюдо для малыша до 3 лет. Все ингредиенты нужно основательно вымешать, так что лучше всего сделать это рукой, а не ложкой.
10. Готовый фарш отложите на 10-15 минут, чтобы крупа в нём разбухла. В зависимости от способа термообработки, котлетки можно сформировать мокрыми руками и обвалять в манке. Также используют силиконовые формочки, изначально предназначенные для выпечки кексов.

На пару

1. Это самый популярный способ приготовления котлет из рыбы для детей, особенно если малышу всего 9-10 месяцев, и он только начал пробовать твёрдую пищу. В данном случае блюдо можно сформировать руками, добавив чуть больше манки, чтобы фарш получился плотнее, либо разделить его по формочкам в одинаковом количестве.
2. Налейте в пароварку очищенную воду до отметки «Максимум». Это важно для продления эксплуатационного ресурса вашей бытовой техники, так как вода, которая не прошла через фильтр тонкой очистки, содержит много солей и щелочей, следовательно, будет оставлять слой накипи.
3. Выложите формочки в загрузочную корзину, но если не станете их использовать, то слегка смажьте ёмкость растительным маслом — так фарш не будет приставать к поверхности.
4. Опустите крышку и включите пароварку, установив таймер на 25 минут.

В духовке

1. Очень хорошие котлетки получаются при запекании. Они нежные и вкусные, к тому же там крайне низкое содержание канцерогенов, которые очень нежелательно употреблять ребёнку до двух-трёх лет.
2. Для такого способа термообработки можно раскладывать фарш по силиконовым формочкам, либо лепить его мокрыми руками. Во втором случае противень обязательно нужно смазать растительным маслом или застелить пергаментом (вощёной бумагой), чтобы фарш не приклеивался к металлу.
3. Разогрейте духовой шкаф до 180 °C и отправьте туда котлетки, установив таймер на 15-минутную отметку.
4. Когда услышите звук отключения, достаньте противень и сбрызните ваши кулинарные изделия водой (хватит полстакана или даже чуть меньше — так вы предотвратите сухость) и отправьте обратно в духовку. Установите таймер ещё на 15 минут и запекайте при температуре 180 °C.

На сковороде

1. Приготовить детские рыбные котлетки можно не совсем привычным методом, каким чаще всего пользуются хозяйки. Ведь при жарке образовывается корочка, а для первых попыток малыша попробовать твёрдую пищу это может оказаться критичным фактором.
2. Налейте в сковороду растительное масло, но не очень много — достаточно, чтобы оно покрыло дно. Поставьте её на плиту для разогрева.
3. Выложите на горячую сковородку запанированные котлетки и обжаривайте на умеренном огне до появления золотистой корочки. На это понадобится не более 2-3 минут. Затем аккуратно переверните их на другую сторону и накройте крышкой. Для завершения процесса потребуется ещё 5 минут.
4. Если фарш получился немного суховатым, то перед тем, как накрывать сковородку, налейте в неё 50-70 мл воды — котлетки получатся нежными и сочными.

Важно: все три способа термообработки, которые описаны выше, можно делать в современной мультиварке, где есть режимы «Пар», «Выпечка» и «Жарка». К тому же там допускается ручная регулировка температуры.

Принципы выбора рыбы для детского питания

Рыбные котлетки для детей должны быть нежными, но результат может оказаться разным — всё зависит от сорта. Желательно, чтобы там осталось как можно меньше мелких костей, а полностью они отсутствуют (за исключением хребта и рёбер) у таких пород:

• белуга;
• осётр;
• шип;
• стерлядь;
• форель;
• налим;
• угорь;
• кефаль;
• макрурус.

Преимущество здесь в том, что кости скелета достаточно крупные и их очень легко удалить. Но в свободной продаже такую рыбу можно найти не везде, поэтому выбирают сорта с минимальным количеством мелких косточек:

• треска:
• пикша;
• хек;
• мерлуша;
• тунец;
• скумбрия;
• судак;
• минтай.

Но иногда хочется приготовить для своего малыша котлетки из костлявого филе, так как это более вкусная рыба или, во всяком случае, вы так считаете. Есть один секрет, точнее, хитрость, которая больше подходит для запекания и парового приготовления.

Очищенные от чешуи и выпотрошенные тушки складывают в глубокую миску или кастрюлю и заливают крутым кипятком, ставят на сильный огонь и варят в течение двух минут после начала бурления. Воду сливают сразу. Мякоть получается полусырой, и её очень просто отделить от крупных и мелких костей. Это касается даже костлявых карасей и щучьих хвостов.

Совет: для приготовления фарша на котлетки для маленьких детей лучше использовать нежирные сорта. Но биточки могут получиться не очень сочными, поэтому их дополнительно тушат или пропаривают.

Конечно, кормить ребёнка котлетами, как основным блюдом, неправильно. Самым лучшим гарниром в 1, 2 или 3 годика будет картофельное пюре. Также можно постепенно приучать его к овсянке, гречке, хорошо разваренному рису.

Рыбные котлеты для детей — пошаговый рецепт с фото

Приготовление рыбных котлет для детей:

1 подготавливаем рыбу.

Сегодня мы с вами приготовим очень вкусные детские котлетки, которые подходят зубастым малышам от одного годика жизни и старше, прошедшим грудное вскармливание или комбинирующим его вместе с другими, уже более взрослыми блюдами. В общем, если ваш ребенок любитель вкусной и полезной еды, тогда можно приступать. Сначала промываем под струйками холодной проточной воды свежее филе хека, минтая, мерлузы или другой полезной морской рыбки и сушим его бумажными кухонными полотенцами. Как бы рыбку не обрабатывали на заводе производителя, все же она требует доочистки! То есть выкладываем филе на разделочную доску, делим на небольшие кусочки и пинцетом либо небольшим острым ножом удаляем из них имеющиеся мелкие кости.

---

2 подготавливаем овощи и остальные ингредиенты.

Дальше, воспользовавшись чистым ножом, очищаем от кожуры указанные в рецепте овощи. Промываем их, сушим, перемещаем на новую доску и измельчаем. Морковь шинкуем на очень мелкой терке или рубим на небольшие кусочки при помощи стационарного блендера либо комбайна, а лук разрезаем на 4–8 не очень крупных кусков. Потом выкладываем на столешницу остальные нужные ингредиенты и приступаем к следующему шагу.

---

3 готовим фарш.

Пропускаем через электрическую либо стационарную мясорубку с мелкой сеткой подготовленную рыбу вместе с луком, лучше это сделать дважды. Если в смеси много жидкости, отжимаем ее над раковиной и снова отправляем в миску.

После этого кладем туда морковь для красивого цвета, куриное яйцо и столовую ложку просеянной пшеничной муки для вязкости, а также соль с сушеным укропом для приятного вкуса и аромата. Перемешиваем все до однородной консистенции – фарш готов!

---

4 подготавливаем пароварку.

Теперь внимательно читаем инструкцию пароварки, там будет написано, сколько воды надо налить в нижний отсек кухонного прибора. После решения этого вопроса включаем штекер машинки в розетку. Потом смазываем дно съемной чаши чайной ложкой растительного масла, чтобы к ней во время приготовления не прилипали котлетки, и возвращаемся к фаршу.

---

5 формируем рыбные котлеты для детей.

Насыпаем в маленькую тарелочку оставшуюся просеянную пшеничную муку, обваливаем в ней столовую ложку рыбной смеси, формируем из нее овальную либо круглую котлетку толщиной до 2,5-й сантиметров, перемещаем ее в подготовленную корзинку пароварки и тем же способом лепим остальные, пока не закончится фарш.

---

6 готовим рыбные котлеты для детей.

Затем прикрываем пока еще сырое рыбное чудо крышкой и включаем таймер пароварки на 20–25 минут. Спустя нужное время кухонный прибор отключится сам, оповещая вас об этом звенящим, гудящим либо чаще пикающим звуком. Крышку снимать не торопимся, ждем, когда из-под нее выйдет обжигающий пар и только через 5–7 минут удаляем. Дальше, воспользовавшись столовой ложкой, распределяем готовые котлетки порциями по тарелкам, даем им возможность остыть, потому что горячее деткам нельзя, и только после этого предлагаем новое вкусное блюдо малышу.

---

7 подаем рыбные котлеты для детей.

Рыбные котлеты для детей подаются в теплом виде как второе блюдо. В основном для малышей их сервируют порциями, не превышающими 100 грамм, потому что дети от одного года и старше только начинают познавать новую вкусную еду, которая иногда бывает довольно тяжелой для их организма. По желанию эти вкуснейшие рыбные изделия можно дополнить ненавязчивым гарниром, идеальный вариант – пюре, икра из овощей, не вызывающих брожение, легкая гречневая кашка, овсянка, паровой рис или то, что больше нравится вашей малютке. Ну а если ребенок уже старше годика и любит более разнообразные кушанья, тогда можно полить котлетки сметаной, соусом и украсить свежей мелкорубленой зеленью. Наслаждайтесь и будьте здоровы!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– морковь сама по себе, конечно, полезная, но немного жестковатая. Поэтому ее спокойно можно заменить тыквой, кабачком либо очищенным от кожуры баклажаном, получится тоже очень вкусно;

– как видите, в рецепте из специй указаны только соль и сушеный укроп, который можно заменить свежим либо петрушкой. Другие пряности лучше не добавлять, они могут вызвать аллергию;

– прекрасной альтернативой муке может стать манная крупа, во время тепловой обработки паром она хорошо разбухает и помогает держать форму рыбным изделиям;

– некоторые мамы смазывают корзинку пароварки не растительным, а сливочным маслом, от этого блюдо получается более нежным и приобретает некий свой своеобразный, очень приятный аромат;

– нет пароварки? Не беда! Отвариваем котлетки в слегка подсоленной воде после закипания в течение 15 минут или пока не всплывут. Либо запекаем их в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов Цельсия от 30 до 35 минут, но если вы выберете последний вариант, тогда после этого попарьте рыбные изделия в небольшом количестве сметаны либо воды на сковороде, чтобы ушла довольно плотная окорочка, которую малышам весьма тяжело пережевывать.

рецепты из трески, минтая, судака и хека

Фундаментом здоровья ребенка является полноценное питание. Для того чтобы он нормально рос и развивался, его организм должен получать вместе с пищей все необходимые витамины и микроэлементы. Одну из лидирующих позиций, с точки зрения пользы, занимает рыба – источник белка и незаменимых аминокислот. Рыбка также богата жирными кислотами Омега-3, витаминами и другими элементами. Плюс ко всему, она на 15% является качественным протеином. Рыбные котлеты – это то блюдо, которое идеально подходит для меню малышей. Их просто готовить, удобно есть и они очень полезны.

Рыбные котлеты просто обязаны быть на детском столе

Польза рыбы

Мясо рыбы – кладезь питательных веществ. Например, минтай богат белком, витаминами А, РР, В1, В2, В6, В9, С, Е, микроэлементами, включающими йод, медь, марганец, цинк, фтор и макроэлементами, среди которых кальций, фосфор, фтор, калий, сера.

Кроме пищевой ценности рыбка имеет и другие преимущества. Ее употребление положительно сказывается на здоровье человека, а именно:

1. Способствует укреплению зубов и костных тканей.
2. Улучшает состояние костей, ногтей, волос и кожных покровов.
3. Помогает улучшить состояние нервной системы. Нормализует работу пищеварительной системы.

Кроме этого определенные сорта приводят к:

• понижению уровня сахара в крови;
• нормализации работы щитовидной железы;
• понижению содержания холестерина в крови;
• нормализации артериального давления и обмена веществ;
• укреплению сердечной мышцы;
• предупреждению развития рахита или анемии;
• активированию процесса кроветворения.

Рыба в рационе ребенка

В рыбе содержится множество питательных веществ, поэтому она просто незаменима для ребенка (подробнее в статье: какую рыбу можно и нужно давать ребенку в 8 месяцев?)

Обычно рыбное мясо вводят в рацион малышей в возрасте 1-1,5 лет. В это время они постепенно знакомятся с привычной для взрослых пищей. Лучше всего начинать готовить из рыбного фарша. Пережевывание такой еды не вызовет у детей особых трудностей. Если рыба не является аллергеном для ребенка, ее можно давать полуторагодовалому крохе не больше двух раз в семидневный период. Нежелательно объединять в один день рыбные и мясные продукты. Это сильно перегружает систему пищеварения карапуза.

Чтобы приготовить рыбные котлеты для маленьких детей, особенно годовалого возраста, следует выбирать сорта с минимальной жирностью, например:

• минтай;
• хек;
• пеленгас;
• судак;
• треска;
• горбуша;
• карась;
• карп и другие.

Желательно использовать охлажденный продукт. Прежде чем пропускать рыбу через мясорубку, необходимо проверить и убрать из нее даже самые мелкие косточки.

Для детей нужно выбирать нежирные сорта рыбы

Рецепты рыбных котлеток для деток от 1 года

Не всем детям нравится кушать рыбу, однако вкусные котлеты могут прийтись по душе даже самым разборчивым детям. Существует много способов приготовления этого блюда, среди которых, на пару, в мультиварке или в духовке. Это наиболее актуальные варианты готовки рыбы для детского питания, так как жареные блюда еще не желательны в меню малышей.

Первый шаг в любой рецептуре рыбных котлет для деток от года – приготовление фарша. Прежде всего, необходимо тщательно перебрать мясо рыбы и выбрать все косточки. Естественно, делать это с крупными кусками куда проще. Еще больше упрощает задачу готовки фарша – покупка готового филе. Далее следует перемолоть мясо в мясорубке. В фарш обычно добавляются соль, яйцо, замоченный в воде хлеб, лук или другие измельченные овощи такие, как морковь или картофель.

На пару

Самые простые рыбные котлеты с картошкой

Для приготовления потребуются следующие продукты:

• 300 грамм филе белых сортов;
• 4 картофелины;
• одна морковь;
• одно яйцо;
• одна луковица.

Перекрутить фарш из филе, лука, моркови и картофеля. Смешать с яйцом и посолить. Придать форму котлетам. Отправить в пароварку на 20-25 минут. Время готовки зависит от размера котлет. Перед едой можно полить сметаной или сливочным маслом.

Быстрые паровые котлетки по классическому рецепту

Для котлет на детский стол желательно выбирать рыбное филе без косточек

Рекомендованы детям с 12 месяцев. Продукты:

• рыбка (хек, судак или минтай) – 250-300 грамм;
• яйцо;
• кусок батона;
• молоко – 30-60 мл.;
• соль, зелень.

Пропустить рыбку через мясорубку. Промочить батон в молоке, посолить, добавить яйцо и специи. Смешать полученную массу с перекрученным фаршем и зеленью. Вылепить котлеты и отправить в пароварку на 25 минут.

В мультиварке

Если в доме нет пароварки, подойдет и мультиварка. В них часто предусмотрен режим для готовки на пару, и в комплекте идут специальные решетки. Вышеприведенные рецепты подходят соответственно и для нее. Ниже приведен еще один рецепт.

Ингредиенты:

• филе (трески, горбуши или другое) — 300 грамм;
• картофель;
• морковь;
• соль;
• оливковое масло.

Котлетки для детей нельзя жарить, поэтому их необходимо готовить на пару

Фарш смешать с натертыми на некрупной терке морковью и картофелем. При нормальной переносимости лука можно включить и его. Посолить. Котлеты следует формировать руками, предварительно обмоченными в оливковом масле, и выложить на решетку. Налить нужное количество воды в мультиварочную емкость, в соответствии с типом прибора, поставить сверху решетку, закрыть мультиварку, включить режим пароварка. Время готовки – 20 минут.

В духовке

Если в хозяйстве отсутствуют и мультиварка, и пароварка, то детские рыбные котлетки можно сделать в духовке. Необходимо взять:

• филе – 300-400 грамм;
• луковица;
• молоко – 30-60 мл;
• батон – 50 грамм;
• 1 яйцо;
• мука – 20 грамм;
• зелень, приправа;
• сухари – панировать.

Рыбку помыть и мелко нарубить. Измельчить лук и зелень. Батон вымокнуть в молоке и отжать. Смешать эти ингредиенты. Добавить яйца, муку и приправы. Консистенция регулируется количеством муки. После формируются котлеты и обмакиваются в панировочных сухарях. Противень следует смазать маслом и выложить на нем котлеты. Готовить в разогретой до 190-200° С духовке около 30 минут.

Рецепты рыбных котлет для деток с 2-3 лет

В состав котлеток можно добавлять овощи, так как не все дети едят лук

Рубленые котлеты с кукурузой

Нам потребуется:

• рыбное филе – 200 грамм;
• картофель – 1-2 шт.;
• кукуруза консервированная – половина банки.

Отварить картофель и после того, как он остынет, нарезать его мелкими кубиками. Также мелко порубить филе. Соединить ингредиенты и замесить фарш, добавив в него кукурузу. Сформировать котлетки и запекать в духовке 20-30 минут.

Котлетки из рыбы с сыром

Чтобы их приготовить потребуется:

• филе судака – 300 грамм;
• сыр твердых сортов – 30 грамм;
• кусок белого хлеба;
• ¼ луковицы;
• молоко – 20 мл;
• пол яйца;
• мука для обсыпки.

Важно не пережаривать котлетки, так как подгорелая корочка содержит в себе вредные вещества

Хлеб вымокнуть в молоке, рыбу и лук мелко нарезать. К ним прибавить не крупно натертый сыр и яйцо. Сформировать котлетки и обсыпать мукой. Затем 1-3 минуты жарить на сковородке, после чего продолжить тушение в воде до готовности.

Рыбные тефтели с творогом

Ингредиенты:

• филе трески – 150 грамм;
• творог – 60 грамм;
• кусок белого хлеба;
• молоко – 50 мл.;
• мелко порезанный лук – 2 ч.л.;
• 1/2 яйцо;
• сметана минимальной жирности – 30 мл.;
• зелень.

Из рыбы, лука и вымоченного в молоке хлеба сделать фарш. Смешать его с творогом, взбитым яйцом и измельченной зеленью. Сформировать тефтели, отправить на противень и готовить 15 минут. Чтобы сделать соус необходимо хорошо смешать сметану и молоко. Соусом полить тефтели и тушить еще 10 минут. Многие другие рецептуры с фото можно найти в интернете и книгах.

Врач-педиатр 2 категории, аллерголог-иммунолог, окончила БГМУ Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию. Подробнее »

Поделитесь с друьями!

Детские рыбные котлеты на пару

В приготовлении рыбных блюд все зависит от того, какой именно сорт рыбы вы будете использовать. Имея в своей кулинарной книге достаточное количество блюд из рыбы, я пришла к выводу, что если приготовить одно и то же блюдо из разных сортов рыбы, то и результат будет несколько иным, хоть и не менее вкусным.

Включать рыбу и блюда из нее в детское меню рекомендуют хотя бы один раз в неделю. Я, кстати, и себе не отказываю в таком удовольствии, только недавно приготовила отличные котлеты из рыбного вареного фарша. Вот и решила приготовить моим маленьким домочадцам что-то этакое, чтобы и вкусно, и полезно, и мама молодец. Остановилась на паровых рыбных котлетах для детей. И, как оказалось, мама и вправду молодец – дети потребовали добавку.

Чтобы приготовить детские паровые рыбные котлеты, вам понадобится:

рыбное филе – 500 г
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
яйца – 1 шт.
мука – 2 ст.л.
соль
сушеная зелень

Как приготовить детские паровые рыбные котлеты:

1. Раз уж готовим рыбные котлеты, то с нее, рыбы и начнем. Для приготовления таких и подобных котлет советую использовать такую рыбку, как хек или минтай. Обмываем рыбное филе, отжимаем от жидкости и с помощью салфеток избавляем от лишней влаги. Режем филе на небольшие кусочки.
2. Лук, очищенный и обмытый, разрезаем на несколько частей.
3. Филе с луком пропускаем через мясорубку. Если фарш получился жидким, откидываем его на дуршлаг и даем возможность этой жидкости стечь.
4. Морковь очищаем от шкурки, моем и натираем на мелкой терке. Обращаю ваше внимание, что используйте именно мелкую терку, так как на крупной могут получиться большие кусочки, которые впоследствии не прожарятся. Пересыпаем морковь к рыбному фаршу и хорошо перемешиваем.
5. Вбиваем яйцо, солим и добавляем сушеную зелень. Перемешиваем, чтобы видеть, какой консистенции у нас фарш, и добавляем муку. Еще раз перемешиваем.
6. Из готовой рыбной массы формируем котлеты и каждую обязательно панируем в муке.
7. Когда все котлеты будут готовы, выкладываем их в пароварку. Готовим там около 20-25 минут. Если пароварки нет, можно просто налить в небольшую кастрюлю воды и сверху поставить сито или дуршлаг. Котлеты выкладываете на сито или дуршлаг, которое не должно соприкасаться с водой, и, накрыв крышкой, готовите такое же время, как и в пароварке, не забывая котлеты переворачивать.
8. К готовым рыбным котлетам идеально подойдут свежие овощи.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

рецепты, как приготовить котлетки из трески, как в детском саду

Для того чтобы ребенок нормально рос и развивался, в его рацион должны входить самые необходимые микроэлементы и витамины. Рыба занимает лидирующую позицию среди остальных продуктов, так как именно она является источником белка, жиров и аминокислот. Из данного ингредиента можно приготовить много блюд, однако рыбные котлеты для детей являются самым лучшим вариантом.

Рекомендации

Перед началом приготовления необходимо ознакомиться с основными советами, без которых вкусные котлетки для малыша не получится сделать:

• Продукты обязательно должны быть свежими. Стоит обратить внимание на отсутствие слизи, запах и окраску продукта.
• Покупное филе нужно тщательно промыть под водой несколько раз, после чего удалить внутренности, голову и косточки.
• Перемалывать рыбу рекомендуется несколько раз, чтобы полностью измельчить оставшиеся косточки.

На заметку! Детские рыбные котлеты улучшают и укрепляют зубы и кости, влияют на зрение, на процесс кроветворения, а также благоприятствуют функционированию щитовидной железы и нервной системы.

Несмотря на все преимущества блюда, многие дети не любят его, так как считают куриные котлеты вкуснее. Чаще всего это связано с неправильностью приготовления.

Чтобы ребенок полюбил их и начал получать удовольствие от рыбного деликатеса, стоит воспользоваться лучшими рецептами, которые не оставят маленького гурмана равнодушным. Приготовить деликатес можно с легкостью в домашних условиях, главное, соблюдать последовательность действий.

Читайте также:

Вкусные котлеты из минтая

Это самый простой рецепт котлет, с которым справится каждая мама. Ингредиенты:

• 300 граммов минтая;
• 50 граммов белого хлеба;
• 1 столовая ложка манки;
• 2 куриных яйца;
• панировочные сухари для панировки;
• 100 мл молока;
• соль по усмотрению.

Если дома не оказалось сухарей, их можно заменить пшеничной мукой.

Последовательность действий:

1. Промыть рыбу под проточной водой, после чего очистить ее от чешуи, костей и внутренностей. Голову также нужно удалить.
2. Нарезать филе небольшими кусочками и перемолоть их в мясорубке.
3. Залить белый хлеб молоком и оставить на время. Он должен полностью размякнуть.
4. В отдельной емкости смешать фарш, хлеб и яйца.
5. Добавить в смесь манку и молоко.
6. Накрыть заготовку пищевой пленкой и поставить в холодильник на 20 минут.
7. Сформировать небольшие котлеты и окунуть их в панировку.
8. Выпекать котлеты в духовке до появления золотистой корочки.
9. В результате получится вкусный деликатес, как в детском саду.

В качестве гарнира к рыбному блюду отлично подойдет картофельное пюре, а также различные крупы и макароны. Кроме того, его можно дополнить легким овощным салатом.

Простой рецепт котлет из рыбы на пару

Рыбные котлеты из трески для детей – отличный вариант для малышей от 1 года до 3 лет. Ингредиенты:

• 1 морковь;
• 2 ломтика батона;
• 500 граммов филе трески;
• 40 мл молока;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки муки для панировки;
• зелень и поваренная соль по усмотрению.

ВАЖНО! Используя данный способ приготовления, можно создать вкусное блюдо из биточков или хека.

Последовательность действий:

1. Начать с рыбного фарша. Для этого необходимо разморозить филе трески до комнатной температуры. После этого заготовку нужно тщательно промыть под водой, отжать и обсушить бумажными полотенцами.
2. Нашинковать рыбу на крупные кусочки.
3. Взять батон и срезать с него корочку. Разделить булочку на небольшие кубики. Переложить нарезку в миску и залить молоком на 10 минут. По истечении времени ее нужно отжать.
4. Пропустить рыбу и набухший батон через мясорубку.
5. Очистить морковь и натереть ее на мелкой терке.
6. Промыть зелень и измельчить ее.
7. Добавить в фарш тертую морковь, яйцо и зелень. Посолить по вкусу. Тщательно перемешать компоненты.
8. Сформировать небольшие котлеты и обвалять их в муке.
9. Подготовить решетку пароварки, выложить в нее котлеты так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
10. Готовить блюдо на пару в течение 25 минут.

Рыбные котлеты – вкусный и простой деликатес, который готовится из доступных ингредиентов. Он обладает рядом полезных свойств, которые необходимы для развития каждого малыша. При соблюдении всех рекомендаций и последовательности действий в результате можно получить вкусное блюдо, которое ребенок будет употреблять с удовольствием.

Невероятно простые рыбные пирожки для детей и младенцев

Легкий рецепт рыбы, подходящий для детей, который будет есть ваш ребенок, рыбные котлеты для детей и младенцев. Быстро и вкусно с аппетитным соусом, который можно подать к рыбным котлетам вашего ребенка. Плюс советы по подаче младенцам и разборчивым едокам. Ниже используются партнерские ссылки.

Раньше я любил готовить и несколько раз в неделю перебирал рецепты, чтобы приготовить что-то новое и необычное на ужин. После детей приготовление еды — одно из многих дел в моем списке дел, но я упорно продолжаю, потому что хочу, чтобы мои дети были подвержены воздействию разнообразных текстур, вкусов и типов еды.Я знаю, что это важно. Я в это верю. Но девушка должна сохранять рассудок. Вот почему я всегда в поиске или создании действительно простых, но вкусных, подходящих для детей рецептов и блюд (которые мне тоже понравятся). В течение многих лет одним из моих любимых рецептов был рецепт easy рыбных лепешек для детей , который также идеально подходит для младенцев и маленьких детей. Счет!

Лично я люблю рыбу, и именно этот белок я стараюсь добавлять в пищу 1-2 раза в неделю.Я не хочу застревать, давая рыбные палочки каждый раз, и обычное старое рыбное филе не слишком подходит для всех моих детей, особенно для моего 5-летнего ребенка, который очень разборчив в еде. Вот тут-то и пригодятся рыбные котлеты, потому что найти рецепты из рыбы, подходящие для детей, бывает очень сложно.

В общем, рецепты из рыбы для детей должны включать в себя панировку! Прямо как мой рецепт тилапии для детей. Дети также должны уметь брать рыбу и легко держать ее.

Причина, по которой я называю эти «рыбные котлеты для детей», состоит в том, что они имеют мягкий, но очень приятный вкус для детей. , что также очень важно для детей.В этих детских рыбных котлетах есть и необходимый элемент хлеба в виде панировочных сухарей. Панировочные сухари смешиваются, что позволяет им напоминать маленькие котлеты с консистенцией, напоминающей гамбургеры. Это текстура, к которой привыкли многие дети. Это также текстура, к которой тяготеют многие придирчивые едоки. Давайте поговорим об этом подробнее…

Рыбные котлеты для придирчивых едоков

Большинство родителей разборчивых едоков скажут вам, что их разборчивый едок не ест рыбу.Рыба может быть сложной по текстуре, она может быть слизистой. Обычно он очень мягкий. Иногда имеет сильный аромат. Придирчивых едоков он может заставить бежать в горы, и они буквально могут попробовать.

Как вы найдете в рецепте рыбных котлет для детей ниже, рыбу измельчают в порошок ПЕРЕД приготовлением, что придает рыбным котлетам однородную консистенцию, которая более требовательна для придирчивого едока. Также добавляются панировочные сухари, которые придают блюдам знакомый аромат и вкус.

Пожалуйста, поймите меня правильно.Эти рыбные котлеты не волшебные. Может потребоваться несколько попыток, прежде чем придирчивый едок захочет попробовать. . Фактически это может занять до 12 и более попыток. Но у вас будет гораздо больше успеха с рыбными котлетами для детей, чем с филе трески. У меня есть вкусное блюдо, которое идеально сочетается с этим рецептом, и даже если ваш придирчивый едок не любит его, над ним стоит поработать, потому что, как только придирчивый едок найдет блюдо, которое ему нравится, это может полностью изменить правила игры. их желание есть.Итак, попробуйте ремулад для детей, представленный ниже, или подавайте с проверенным и верным фаворитом, который они предпочитают. Узнайте больше о том, как использовать соусы, чтобы побудить придирчивых едоков есть больше!

Если тебе нужна дополнительная помощь, чтобы помочь твоему разборчивому едока, мальчик, я тебя прикрыл. Перейдите к лучшей стратегии для придирчивых едоков и борьбы с разборчивыми едоками, чтобы узнать больше!

Рыбные котлеты для младенцев

Как я уже упоминал, этот рецепт тоже можно смело назвать рыбными котлетами для младенцев! И снова текстура идеальна, а вкус мягкий.После того, как ваш ребенок будет легко есть кусочки или ломтики хлеба или сыра, они готовы к рыбным котлетам. Это может быть 9-месячный возраст. В этом юном возрасте вы захотите нарезать рыбные котлеты на крошечные кусочки размером с ноготь. По мере того, как они становятся старше, куски могут становиться немного больше. Я люблю использовать эти резаки Funbites, чтобы быстро и легко их нарезать кубиками, особенно когда они совсем маленькие.

Найти разные продукты для младенцев может быть непросто, если вам нужно вдохновение, отправляйтесь на обсуждение идей еды для младенцев и идей еды для малышей.

Легкие рыбные торты для детей

Хорошо, давайте пройдемся по этому рецепту рыбы для детей. Это очень просто, я покажу вам шаг за шагом. В конце вы найдете рецепт, который можно распечатать! Этот рецепт рассчитан на 2 взрослых и 2-4 детей, в зависимости от того, сколько едят ваши дети. В общем, 1 филе рыбы хватит на 2-3 малышей.

Если вы действительно хотите приложить максимум усилий, позовите детей и попросите их помочь вам готовить, шансы, что они съедят рыбные котлеты, когда они будут готовы, значительно возрастут.В этом рецепте тыквенных вафель и рецепте ягодного сорбета вы найдете стратегии (и другие рецепты) для приготовления пищи вместе с детьми.

1. Положите 4 размороженных или свежих филе трески (тилиапия тоже), 1 яйцо, 1/2 стакана панировочных сухарей, соль и перец в большой кухонный комбайн. Это основа рецепта. Я люблю добавлять лук, чесночный порошок, петрушку и сыр пармезан для получения вкусного, но мягкого аромата. Все это необязательно, и вы можете поэкспериментировать с добавлением других добавок, таких как шпинат, укроп или грибы.

2. Взбивайте и перемешивайте, пока не получите шарик из полностью измельченного рыбного фарша. Текстура должна быть липкой и комковатой.

3. Выньте небольшую ладонь и сформируйте небольшую лепешку. Я люблю, чтобы рыбные котлеты были маленькими, потому что дети лучше справляются и предпочитают маленькие. Выстраиваю их все на тарелке. Вы можете сделать это раньше днем, а затем поставить в холодильник до ужина.

4. Нагрейте несколько столовых ложек сливочного масла или другого масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.Как только он начнет шипеть, поместите рыбные котлеты в нагретое масло на 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Вот и все, друзья! Это так просто!

5. Пока рыба обжаривается, вы можете приготовить этот легкий ремулад, я особенно ценю это, когда я взрослый, но он полностью подходит для детей, даже с небольшим количеством коктейльного соуса, который может быть острым. Чтобы приготовить соус, взбейте майонез, коктейльный соус и лимонный сок. Поместите в холодильник, пока не будете готовы к подаче.

Рыбные котлеты для детей Рецепт

Рыбные котлеты для детей

Невероятно легкие рыбные котлеты для детей и младенцев

Рыбные котлеты

• 4 филе Треска или тилапия
• 1/2 чашка панировочные сухари
• 1 яйцо
• 1/2 чашка сыр пармезан
• От 1/2 до 1/4 лук
• 1/4 чайная ложка перец
• 1/4 чайная ложка соль
• 2 чайная ложка чесночный порошок
• 1 чайная ложка петрушка

Ремулад Дип

• 1/2 чашка майонез
• 2-3 столовая ложка коктейльный соус
• 2 чайная ложка лимонный сок

1. Положите все ингредиенты для рыбных котлет в кухонный комбайн и взбивайте, пока рыба не станет однородной.Смесь должна иметь липкую консистенцию пасты.

2. Возьмите небольшую горсть смеси и сформируйте небольшие лепешки.

3. Обжарить в сковороде с антипригарным покрытием сливочного / растительного масла до легкого коричневого цвета с каждой стороны.

4. Взбейте все ингредиенты для ремулада и подавайте с рыбными котлетами для детей. Добавьте больше или меньше коктейльного соуса по своему вкусу.

Советы по подаче рыбных котлет для детей

• Если это новая пища для вашего ребенка, и он боится или склонен категорически отказываться от новой еды, подавайте ее с тем, что, как вы знаете, им нравится.Получите больше советов, которые помогут вашему ребенку есть новую пищу.

• Есть любитель углеводов? Этот рыбный пирог отлично подойдет и для булочки, можно подавать его как фиш-бургер, а сверху даже положить кусочек сыра.

• Для нарезания кусочков используйте забавную посуду или зубочистки. Этот забавный элемент — единственная мотивация, которая иногда может понадобиться ребенку. Я люблю эти маленькие корма для животных. Не могу поверить, что они такие дешевые!

• Мы недавно ели рыбные котлеты с кукурузой в початках и нарезанными кубиками цуккини, но рис или макароны тоже отлично подойдут!

Еще рыбные рецепты для детей

Хотите еще несколько рыбных рецептов и идей для ваших детей? Это в моем списке рецептов, которые стоит попробовать, первый на самом деле мой, и я скажу вам, что это тоже очень просто!

Тилапия для детей

Хрустящие рыбные укусы, запеченные в духовке

Фрикадельки из лосося

Банан, сладкий картофель, тыквенный хлеб (Да, я знаю, что это не рыба, но он настолько полезен и полезен для детей, что мне пришлось поделиться!)

Эй, если вы попробовали этот рецепт, дайте нам знать, как он прошел, в комментариях ниже.Или, если у вас есть какие-то другие рыбные рецепты, я хотел бы о них услышать, так мы можем вдохновлять друг друга!

Вы это прикололи?

Рыбные котлеты | Мой маленький гурман

Я готовлю для Арика из Поваренной книги по отлучению с младенцем с 8 месяцев. Там есть несколько отличных рецептов (например, фриттата из одного из моих недавних постов), особенно для младенцев, только начинающих свой семейный обеденный стол. Эти пирожки — еще один из тех рецептов.Арику это нравилось с самого начала, и нам тоже.

Я обычно удваиваю рецепт, чтобы у нас остались пирожки, которыми можно перекусить или съесть на обед на следующий день. Я подаю их с овощами, приготовленными на пару, и мы с мужем любим обмакивать их в соусе тартар. Я знаю, что рецепт отнимает немного больше времени, чем просто приготовление рыбных палочек в духовке, но работа того стоит, и ваши дети будут вам благодарны.

Рыбные котлеты

• 8 унций./ 250 г картофеля (очищенного)
• 8 унций / 250 г / примерно 2 филе белой рыбы или лосося (я использовал треску)
• Молоко для приготовления рыбы в
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
• Цедра 1 органического лимона
• 2-3 ​​зеленых лука
• Черный перец свежемолотый, по вкусу
• 1-2 яйца, взбитые
• ½ стакана / 50 г панировочных сухарей, сушеные
• Масло для жарки
• Мука для рук

1. Отварить картофель до мягкости, процедить и переложить в большую миску.
2. Тем временем поместите рыбу в неглубокую сковороду (с крышкой) и добавьте достаточно молока, пока рыба не покроется. Нагрейте, пока молоко не начнет закипать, убавьте огонь, накройте крышкой и дайте покипеть около 5 минут, пока рыба не станет непрозрачной и не приготовится в центре. Тщательно осушите рыбу, снимите с нее шкуру (при необходимости) и рассыпьте чешуйки, удалив все кости.
3. Измельчите картофель с маслом, петрушкой, цедрой лимона и черным перцем. Добавьте рыбные хлопья и зеленый лук с небольшим количеством взбитого яйца.
4. Положите оставшееся яйцо и панировочные сухари в две неглубокие тарелки. Смочите руки мукой, возьмите небольшое количество смеси и сформируйте котлету из рыбного пирога. Обмакните его во взбитое яйцо, а затем обваляйте в панировочных сухарях до однородного покрытия. Продолжайте, пока не израсходуете смесь, чтобы приготовить около 6-7 рыбных котлет.
5. Нагрейте масло в большой сковороде и добавьте рыбные котлеты. Варить около 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.

3.2.2045

Взято из Поваренной книги по отлучению с младенцем

Пирожные с лососем и авокадо, заправкой из йогурта и лайма

Жирная рыба — важная часть рациона вашего малыша, поскольку в ней много белка, витаминов и минералов, но, что более важно, она содержит большое количество жирных кислот омега-3.

Эти маленькие рыбные котлеты из недавно выпущенной поваренной книги для кормления Baby Led Feeding — идеальный способ познакомить вашего ребенка с рыбалкой. Они действительно мягкие, полны питательных веществ и идеальной формы для этих маленьких ручек. Оскар ест их с 6 месяцев и любит их! Хотя иногда в наши дни он заявляет: «Я не люблю лосося», пока я не говорю «просто попробуй», а затем он снова начинает жевать, как обычно.

Мой главный совет по этому рецепту — приготовить тройную партию, приготовить их и заморозить в пакетах для заморозки.Они так хороши для напряженных дней, когда вы хотите здоровой еды для своего ребенка или брать с собой, когда вы находитесь вне дома, поскольку они так мало держат форму или не беспорядок (очевидно, без соуса).

Порций

24 рыбных мини-котлета

Заморозить меня BLW Friendly Коробка для ланча Быстро

из 3 отзывов

Распечатать рецепт

Оставить отзыв

Состав

Для рыбных котлет

250 г сырого филе лосося, крупно нарезанного
1 небольшая луковица, крупно нарезанная
1 яйцо
60 г панировочных сухарей
черный перец, для приправы
1/2 чайной ложки паприки
2 столовые ложки рапсового масла для жарки

Для перевязки

4 столовые ложки греческого йогурта
1 чайная ложка кленового сиропа
1/2 лайма, только сок
1 нарезанный авокадо для сервировки

Метод

1. Добавьте лосось и лук в кухонный комбайн и перемешайте, пока они не станут пастой.Добавьте яйцо, панировочные сухари, перец и перец и хорошо перемешайте.
2. Выложите по одной столовой ложке смеси с горкой в ​​руку и сформируйте маленькие рыбные котлеты размером с ребенка.
3. Нагрейте масло на сковороде и осторожно обжарьте коржи с обеих сторон до золотистой корочки.
4. Чтобы приготовить заправку, поместите все ингредиенты в миску и хорошо перемешайте.
5. Подавать рыбные котлеты с заправкой и нарезанным авокадо.

Детское питание для пальцев Рецепты BLW 12 месяцев + Рецепты BLW 6-9 месяцев Рецепты BLW 9-12 месяцев Рецепты Яиц Рецепты из рыбы Рецепты для морозильной камеры Обед Готовить заранее рецепты Без орехов Быстрые и простые рецепты Рецепты для привередливых едоков Рецепты Для Малышей

Детские торты из тунца | Рецепты ужинов

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Мягкий картофель, морковь, горох и консервированный тунец объединяются в мини-пирожки. Идеально подходит как часть диеты при отлучении ребенка от груди.

Эти детские лепешки из тунца — отличный способ добавить тунца в рацион вашего ребенка. Эти рыбные котлеты готовятся всего за 10 минут. Чтобы эти рыбные котлеты были немного ароматнее, мы тоже натерли на терке цедру лимона.

Состав

• 1 консервный тунец в родниковой воде
• 250 г очищенного и нарезанного кубиками картофеля
• 1 морковь, очищенная и мелко
• 2 горсти замороженного горошка
• 1 чайная ложка мелко натертой цедры лимона
• 1 взбитое яйцо
• Пшеничной муки
• Панировочные сухари
• 1 столовая ложка оливкового масла

Метод

• Разогрейте духовку до 190 ° C / 375 ° F / газовая отметка 5.

• Варите картофель и морковь в кипящей воде до мягкости. Слейте воду, разомните и отложите.

• Варите замороженный горошек в кипящей воде в течение 4 минут, слейте воду, зарезервировав немного воды, и взбейте блендером. Добавьте к картофелю.

• Добавьте цедру тунца и лимона в хлопья и хорошо перемешайте. Оставить в холодильнике полностью остыть.

• Установите 3 миски, в каждую из которых положите яйцо, муку и панировочные сухари, чтобы покрыть рыбные котлеты.

• Возьмите столовую ложку, выложите на нее немного смеси для рыбных пирогов и сформируйте небольшую лепешку. Обваляйте в муке, стряхивая излишки, перед тем, как окунуть в яйцо, а затем в панировочные сухари. Выложите на противень с антипригарным покрытием.

• Повторите то же самое со всей смесью, а затем смажьте верх каждого рыбного котлета небольшим количеством оливкового масла.

• Выпекать в духовке 25-30 минут, пока рыбные котлеты не станут хрустящими и золотистыми. Дайте остыть перед подачей на стол.

Лучшие советы по приготовлению детских котлет из тунца

Когда дело доходит до отлучения ребенка от груди, может быть трудно придумать новые идеи, особенно о еде руками. Действующие в Великобритании правила гласят, что вам следует вводить еду в рацион вашего ребенка примерно в 6 месяцев. Вы будете поражены тем, как быстро ваш ребенок научится держать пищу для себя и брать ее в рот.

Вне зависимости от того, есть ли у вашего ребенка зубы или нет, эти запеченные в духовке лепешки из тунца отлично подойдут.Они не содержат соли, но в них полно всего, что нужно вашему ребенку — тунца, гороха, моркови и картофеля.

Вам также могут понравиться…
Рецепты консервированного тунца
Руководство по отлучению от груди: с чего начать отлучение от груди

Нажмите, чтобы оценить

(Оценок: 780)

Отправка вашей оценки

Видео недели

Пирожные с тунцом — Healthy Little Foodies

Картофельное пюре и тунец смешиваются с зеленым луком, соком лайма и кориандром (кинзой), чтобы приготовить эти восхитительные пирожные с тунцом.Затем их покрывают панировочными сухарями и слегка обжаривают или запекают.

Мои котлеты из тунца слишком мягкие, как мне этого избежать?

Следите за тем, чтобы картофель не переварился, так как это может привести к впитыванию слишком большого количества воды. Перед тем, как затирать, верните картофель в сковороду, немного встряхните и дайте ему высохнуть на пару. Если у вас есть время, охладите и дайте затору полностью остыть, прежде чем смешивать и формировать котлеты.

Если вы уже сформировали свои кексы, но считаете, что они слишком мягкие, чтобы держать их в руках, поместите их в морозильную камеру примерно на 10 минут, чтобы они затвердели.Это упростит намазывание и жарку. Выпекать будет легче, если все еще будет слишком мягко.

Мои пирожные с тунцом на части Как я могу предотвратить это, когда я покрываю / готовлю их?

Это может быть потому, что ваша смесь слишком влажная или слишком текстурированная.

Перед смешиванием с другими ингредиентами необходимо убедиться, что картофель полностью сухой и идеально холодный. Кроме того, полностью слейте воду из тунца, чтобы не добавлять в смесь лишнюю жидкость.

Если у вас большие куски тунца, не забудьте их разбить при смешивании.Кроме того, обязательно мелко порубите лук.

Важно, чтобы масло было достаточно горячим, когда котлеты попадают в форму. Если он будет слишком низким, они впитают масло и станут мокрыми.

Если они все еще разваливаются, попробуйте запечь над жаркой.

Можно ли приготовить рыбные котлеты раньше времени?

Да. Вы можете сформировать и поставить в холодильник за день до приготовления. См. Инструкции по хранению выше для получения дополнительной информации.

Подходят ли они для младенцев / малышей?

Да.Они идеально подходят как для младенцев (от 6 месяцев), так и для малышей.

Что мне с ними подавать?

Я обычно подаю их с салатом, жареными или сырыми овощами и соусами.

Можно ли заморозить эти рыбные котлеты?

Да. Можно заморозить перед приготовлением и после приготовления. См. Выше раздел с инструкциями по хранению.

Вы пробовали этот рецепт? Мне нравится получать ваши отзывы, пожалуйста, оцените и оставьте комментарий ниже или отметьте меня в Instagram @healthylittlefoodies

* Впервые опубликовано в августе 2015 года.Пост был обновлен и теперь включает этапы процесса и фотографии, а также дополнительные советы и информацию по приготовлению пищи.

Рецепт овощных и рыбных котлет

• Итого 10
• Подготовка 0:25
• Повар 0:15

Нравится этот рецепт? Нажмите сохранить рецепт , чтобы создать онлайн-книгу рецептов

Это рецепт:

Эти овощные и рыбные котлеты — отличный способ добавить овощи на обед вашему ребенку.Слегка обжаренные на сковороде, они отлично подходят для быстрой еды в середине недели.

Состав

• 100 г картофеля или сладкого картофеля
• 25 г моркови
• 25 г лук-порей
• 25 г кукурузы сладкой молодой
• 25 г брокколи или гороха
• 50 г белой рыбы без кожи
• Немного нарезанного укропа (по желанию)
• 1/2 взбитого яйца
• 50 г панировочных сухарей
• 1-2 чайные ложки оливкового масла
• Немного простой муки

Метод

• 1

  Картофель и морковь вымыть, очистить и нарезать.Готовьте на пару 5 минут.

• 2

  Нарежьте лук-порей, кукурузу, брокколи или горох тонкими ломтиками, добавьте к картофелю и моркови и готовьте на пару еще 5 минут.

• 3

  Проверьте рыбу на наличие костей и мелко нарежьте, добавьте в пароварку с укропом, если используете, и готовьте еще 5 минут.

• 4

  Тем временем взбейте яйцо и отложите. Либо смешайте, либо разомните смесь рыбы и овощей, в зависимости от того, насколько крупной или гладкой вы ее предпочитаете.

• 5

  Добавьте яйцо.

• 6

  Нагрейте масло в сковороде и посыпьте мукой руки, затем возьмите ложку смеси размером с десертную ложку и сформируйте котлету (смесь будет влажной) и бросьте ее в панировочные сухари, чтобы она покрылась.

• 7

  Обжаривайте каждую сторону 3-4 минуты до золотистого цвета.

Банкноты

• Используйте картофель или сладкий картофель, детскую сладкую кукурузу, брокколи или горох, немного укропа и немного простой муки.

Это рецепт:

Автор рецепта: Редактор Kidspot

Любите этот рецепт? Поделиться!

Комментарии

Присоединяйтесь к разговору

Рецепт вкусного рыбного торта для отъемышей с младенцами

Рецепт лепешек с лососем для малышей

Вся моя семья любит эти котлеты из лосося.Это хорошее место, когда у меня в кладовой есть остатки картофельного пюре и банка лосося.

Это отличный способ подать лосось, даже для тех, кто не является большим поклонником, так как при смешивании с картофелем вкус получается мягким.

Хотите проверить мои 12 лучших закусок для отлучения от груди младенцами? Перейдите к этому посту.

Пирожные с лососем

Рыбные котлеты — отличная закуска для отъемышей, которых вырастили дети. Лосось богат белком, источником железа и одним из лучших источников жиров омега-3.Рыбные котлеты тоже легко схватить, они приятные и мягкие для беззубых едоков!

Время подготовки 15 минут

Время отдыха 30 минут

Общее время 45 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

• 213 г лосося, высушенного, без кожи и крупных костей 1 банка или остатки приготовленного лосося
• 1 стакан картофельного пюре
• 1/4 стакана нарезанного зеленого лука Финли
• 1/4 стакана мелко нарезанного красного болгарского перца
• 3 ст. нарезанный свежий укроп
• 3 столовые ложки молока
• 1 большое взбитое яйцо
• соль и перец
• антипригарный спрей

• В средней миске смешайте лосось, картофель, зеленый лук, красный перец, укроп и молоко.

• Приправить по вкусу солью и перцем. Осторожно вмешайте яйцо.

• Сформируйте из смеси четыре лепешки толщиной 3⁄4 дюйма (2 см).

• Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или на ночь, чтобы дать проявиться аромату.

• Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Распылите кулинарный спрей.

• Добавьте рыбные котлеты и готовьте около 2 минут с каждой стороны или до тех пор, пока они не подрумянятся с обеих сторон и не станут горячими в центре.

Дженнифер Хаус — зарегистрированный диетолог, автор и мама трехлетнего ребенка, начиная с отлучения ребенка от груди и заканчивая придирчивым питанием и планированием питания, она помогает вам упростить кормление вашей семьи.