огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Maria Apanovich

порции:

 3ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Автор рецепта

Автор: Maria Apanovich2 рецепт

Ароматное, с нежным сливочным привкусом блюдо — из разряда «пальчики оближешь»!

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

696

44

39

42

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

3

Куриное филе

350 г

Картофель

5 штук

Сливки

250 мл

Репчатый лук

1 головка

Твердый сыр

120 г

Сливочное масло

40 г

Растительное масло

1 столовая ложка

Розмарин

по вкусу

Молотый черный перец

¼ чайные ложки

Итальянские травы

½ пучка

Морская соль

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Куриное мясо вымыть, промокнуть бумажной салфеткой, нарезать кубиками примерно 2×2х2 см, посыпать солью и молотым перцем, хорошенько перемешать.

ИнструментНож шефский

2Очищенный картофель нашинковать тонкими, полупрозрачными кружками. Желательно воспользоваться комбайном или теркой-шинковкой, чтобы толщина заготовок была одинаковой.

ИнструментНож керамический

3Твердый сыр натереть крупкой стружкой, репчатый лук нарезать перьями или полукольцами, листики тимьяна оторвать от стеблей. Подготовительный этап закончен, можно приступать к закладке.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

4В смазанную изнутри растительным маслом огнеупорную емкость поместить куриное мясо и равномерным слоем распределить по всему дну.

ИнструментСиликоновые формы для выпечки

5Птицу накрыть луковой нарезкой.

6Затем выложить плотными рядами картофельные «чипсы», посыпать солью, перцем, итальянскими травами.

7Почти доверху залить молочными сливками. Желая снизить жирность и калорийность блюда, выбирайте молоко.

8По всему периметру разбросать кусочки сливочного масла и густо засыпать сырной стружкой.

9Последними разложить розмариновые листики, накрыть листом фольги, оставляя некоторое пространство свободным, и поставить в раскаленную до 200-220 градусов духовку. Запекать курицу под картофелем, снизив температуру до 180 градусов, 40-50 минут. За пять минут до окончания готовки снять фольгу и позволить сырной корочке зарумяниться.

ИнструментТермометр для духовки

10Подавать куриное филе под картофелем, конечно, без гарнира, в сопровождении свежих зелени, овощей и/или солений.

популярные запросы:

Комментарии (1):

Иван Демидов1 июля 2019

0

Объясните зачем тут молоко? Сделал все по рецепту, осталась куча молока, картошка не пропеклась. Бред какой-то.

Читайте также:

Мастер-класс

Судак на сковороде в соусе из белого винаРассказывает и показывает шеф-повар ресторана «ERWIN. РекаМореОкеан» Андрей Палесика

Рецепты

Варенье из черноплодной рябины — 3 новых рецептаЧто приготовить на зиму из черноплодки

спецпроекты

Похожие рецепты

Основные блюда•Авторская кухня

Сочное бедро индейки карри

Автор: Лоскутова Марианна

4 порции

1 час 20 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Креветки, обжаренные в имбирно-горчичном соусе

Автор: Лоскутова Марианна

3 порции

20 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Жареная брюссельская капуста с беконом и сыром

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Кускус с творожным сыром и вялеными томатами

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

7 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Чесночно-имбирные утиные ножки на сковороде

Автор: Лоскутова Марианна

3 порции

55 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Судак с соусом из белого вина

Автор: Еда

4 порции

45 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Волжский сом с соусом ромеско

Автор: Еда

4 порции

1 час 40 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Волжский судак с картофелем

Автор: Еда

4 порции

2 часа

Основные блюда•Русская кухня

Павловский петух в красном вине

Автор: Еда

4 порции

25 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Свинина с карамелизованной морковью

Автор: Еда

4 порции

Основные блюда•Русская кухня

Вареники с тыквой и беконом

Автор: Еда

6 порций

2 часа

Основные блюда•Русская кухня

Овощное рагу «С грядки»

Автор: Еда

6 порций

1 час 30 минут

Вкусные рецепты из куриной грудки на сковороде и в духовке » Вкусно и просто.

Некоторые рецепты должны начинаться так: «Возьмите выходной и половину зарплаты». Только не рецепты с куриной грудкой. Куриное филе — это мясо, самое удобное для приготовления. Оно быстро обрабатывается (нарезается), быстро готовится. Рецептов с курятиной бесконечно много. Именно поэтому мы выбрали 50 любимых блюд, которые опробовали за 12 лет жизни этого кулинарного блога. Для удобства все блюда разделили по способу приготовления — в духовке и на сковороде.

Содержание

• Блюда из куриной грудки на сковороде
• Запекаем грудку в духовке
• Диетические рецепты с куриной грудкой
• Салаты с куриной грудкой

Блюда из куриной грудки на сковороде

Приготовить что-нибудь вкусненькое из куриной грудки на сковороде можно за полчаса и даже меньше. Благодаря нежной консистенции это белое мясо готовится быстрее, чем любое другое. Как правило, его достаточно обжарить на раскаленном масле с обеих сторон. Для большей сочности куриное филе можно заранее замариновать, чтобы оно пропиталось специями и стало более нежным и ароматным.

Рубленые куриные котлеты

Котлеты из курицы — это всегда просто, нежно, быстро и, несомненно, очень вкусно. В итоге получаются очень ароматные и сочные куриные котлеты. Их можно и на сытный завтрак приготовить, и на легкий ужин они очень даже подойдут.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 1 луковица
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 50 г пшеничной муки
• 100 мл растительного масла

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, обсушим от лишней влаги, порежем мелким кубиком.
2. Репчатый лук очистим от шелухи, мелко порубим, добавим к куриному филе.
3. В полученную смесь вобьем куриное яйцо, добавим половину пшеничной муки, соль, черный молотый перец и растопленное сливочное масло. Перемешаем ингредиенты до однородной консистенции.
4. В отдельной посуде соединим оставшуюся пшеничную муку, соль и черный молотый перец, перемешаем.
5. Из небольшого количества фарша сформируем котлету, запанируем ее в мучной смеси. Таким образом сформируем все изделия.
6. Выложим их на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарим котлеты на среднем огне до золотистого оттенка с двух сторон.

Куриные котлеты

Сегодня мы будем готовить вкусные и сочные котлеты, на первый взгляд, похожие на знаменитые котлеты «по-киевски». Но эти получаются более нежными, да и готовятся проще и быстрее. Начнем!

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 150 г твердого сыра
• 1 зубчик чеснока
• 50 г пшеничной муки
• 2-3 веточки свежей зелени
• 100 мл растительного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, зачистим от жира и пленочек.
2. Измельчим куриное филе, твердый сыр и чеснок через мясорубку.
3. Добавим мелко порубленную зелень, соль и черный молотый перец. Перемешаем фарш до однородной консистенции.
4. В отдельной посуде смешаем пшеничную муку и соль.
5. Из небольшого количество фарша сформируем круглую котлету, запанируем ее в мучной смеси. Таким образом подготовим все изделия.
6. Выложим котлеты на сковороду с разогретым растительным маслом. Будем обжаривать изделия на среднем огне до золотистого оттенка с двух сторон.

Котлеты из курицы с тыквой

Котлеты из куриного фарша с добавлением тыквы получаются сочными, вкусными и очень полезными. Мякоть тыквы придает котлетам приятный оранжевый оттенок и потрясающий аромат.

Ингредиенты:

• 350 г куриного филе
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 30 г пшеничной муки
• 200 г свежей тыквы
• 1 зубчик чеснока
• 100 мл кефира
• 50 мл растительного масла
• 0,5 ч. л. соли
• 0,25 ч. л. черного молотого перца
• 0,25 ч. л. приправы для курицы

Рецепт приготовления:

1. Репчатый лук порежем кубиком, обжарим на растительном масле до золотистого оттенка.
2. Мякоть тыквы измельчим на крупной терке, добавим к репчатому луку.
3. Перемешаем, продолжим обжаривать овощи вместе до мягкости.
4. Куриное филе помоем, порежем мелким кубиком. Добавим к мясу пассерованные овощи и пропущенный через пресс зубчик чеснока.
5. В полученную смесь вобьем 1 куриное яйцо, вольем кефир. Добавим пшеничную муку, соль и специи по вкусу. Тщательно перемешаем.
6. Электрогриль разогреем до температуры 180 градусов. Смажем пластины растительным маслом.
7. Выложим на гриль небольшое количество фарша, формируя котлеты. Будем готовить изделия до золотистого оттенка 4-5 минут.

Куриные грудки в сухарях

За счет панировки в сухарях грудки при обжаривании остаются сочными. Мясо диетическое, мягкое и всегда очень вкусное. В таком варианте куриное филе прекрасно сочетается с тушеным картофелем.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 50 г панировочных сухарей
• 2 куриных яйца
• 50 г пшеничной муки
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 100 мл растительного масла

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, зачистим от жира и пленочек.
2. Разрежем куриное филе вдоль на 2-3 куска.
3. Каждый кусочек мяса отобьем кулинарным молоточком, добавим соль и черный молотый перец по вкусу.
4. Подготовленное куриное филе обваляем в муке, затем окунем во взбитое яйцо и запанируем в сухарях.
5. Выложим заготовки на сковороду с разогретым растительным маслом.
6. Будем обжаривать куриные грудки в сухарях на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
7. Готовое мясо выложим на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.

Филе в соевом соусе

Оригинальный рецепт простого блюда на скорую руку. Очень сытное, аппетитное на вид и питательное блюдо для обеда или ужина. Вкусный соус и кунжут дополнят блюдо и сделают его более завершенным на вид и на вкус.

Ингредиенты:

• 650 г куриного филе
• 4 ст. л. соевого соуса
• 4 ст. л. растительного масла
• черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Куриные грудки помоем, обсушим от лишней влаги бумажными салфетками.
2. Порежем мясо тонкими слайсами.
3. Добавим к куриному филе соевый соус, растительное масло и черный молотый перец.
4. Перемешаем, оставим мясо мариноваться на 15 минут.
5. Небольшими порциями обжарим куриное филе на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого оттенка с двух сторон.

Котлеты по-киевски

Котлеты по-киевски — это советская классика, зато какая! При разрезании сочной котлеты из нее вытекает ароматное сливочное масло. Аппетитный хруст золотистой корочки, мягкость куриной грудки и волшебный аромат зеленого масла приведут в восторг любого гурмана! Такое блюдо надо обязательно приготовить!

Ингредиенты:

• 2 куриных филе
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 пучок петрушки
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 1 яйцо
• 50 г пшеничной муки
• 50 г панировочных сухарей
• 200 мл растительного масла

Пошаговый рецепт: котлеты по-киевски

Куриные грудки в сырном в кляре

Очень простой и очень вкусный рецепт приготовления куриных грудок c сыром, обжаренных на сковороде в кляре. Быстро, сытно и очень аппетитно!

Основные ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 150 г твердого сыра
• 2 зубчика чеснока
• 50 мл растительного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу

Ингредиенты для кляра:

• 3 куриных яйца
• 25 мл растительного масла
• 25 мл водки
• 100-150 г пшеничной муки
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, порежем на порционные кусочки, отобьем кулинарным молоточком.
2. Твердый сыр измельчим на крупной терке, смешаем с пропущенным через пресс чесноком.
3. Для кляра смешаем 3 куриных яйца, растительное масло и водку. Добавим просеянную пшеничную муку.
4. Перемешаем кляр, по консистенции он должен напоминать густую сметану.
5. Каждый кусочек куриного филе окунем в кляр с одной стороны, выложим на сковороду с разогретым растительным маслом.
6. Поверх куриного филе выложим тертый сыр с чесноком.
7. Сверху с помощью столовой ложки распределим немного кляра.
8. Обжарим куриное филе по 3-4 минуты с каждой стороны.

Грудки на гриле

Куриные грудки на гриле получаются очень вкусными и ароматными, особенно если подать их сразу после приготовления. Гриль как бы «запечатывает» соки внутри кусочка мяса за счет высокой температуры и обработки сразу со всех сторон. Поэтому мясо получается нежным и сочным.

Ингредиенты:

• 800 г куриного филе
• 1 репчатый лук
• 0,5 шт. лимона
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 1 ч. л. итальянских трав

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, обсушим бумажным полотенцем. Разрежем мясо поперек волокон на кусочки толщиной 1,5 см.
2. Репчатый лук порежем полукольцами, добавим соль, помнем овощи руками.
3. Добавим к репчатому луку куриное филе, сок половины лимона и специи. Перемешаем ингредиенты, оставим мясо мариноваться на 30 минут.
4. Электрогриль разогреем до температуры 230 градусов. Выложим на смазанные маслом пластины маринованное куриное филе.
5. Обжарим мясо до золотистого оттенка на протяжении 5 минут.
6. Готовую грудку гриль будем подавать с зеленью и любимым соусом.

Кускус с курицей и овощами

Если захотелось удивить близких необычным блюдом, приготовьте на ужин блюдо восточной кухни — кускус с курицей и овощами.

Ингредиенты:

• 1 ст. кускуса
• 2 куриных филе
• 1 репчатая луковица
• 2 моркови
• 1 болгарский перец
• 3 зубчика чеснока
• 1 палочка корицы
• 1 лайм или лимон
• 50 г изюма
• 0,5 ч. л. зиры
• 0,5 стручка острого перца
• соль и черный перец по вкусу
• 5 г сушеного имбиря
• 30 мл растительного масла
• 1 пучок свежей зелени

Рецепт приготовления:

1. Морковь порежем соломкой, лук четверть кольцами, чеснок тонкими слайсами.
2. Выложим овощи на сковороду с разогретым растительным маслом. Помешивая, будем пассеровать их на медленном огне 5-7 минут.
3. Куриное филе помоем, порежем поперек волокон на кусочки среднего размера.
4. Добавим к пассерованным овощам куриное филе, мелко порубленный стручок острого перца и палочку корицы. Помешивая, будем обжаривать ингредиенты на среднем огне 20 минут.
5. Болгарский перец порежем соломкой, обжарим на растительном масле на отдельной сковороде.
6. За 5 минут до окончания жарки курицы с овощами добавим к ним болгарский перец, изюм, соль и специи.
7. Лайм или лимон порежем дольками, добавим к остальным ингредиентам.
8. Вольем в сковороду 150 мл воды, будем тушить блюдо на медленном огне 5-7 минут.
9. Стакан кускуса зальем кипятком из расчета 1,5 стакана кипятка на 1 стакан крупы. Оставим кускус запариваться под крышкой на 5 минут.
10. Добавим кускус к остальным ингредиентам, перемешаем.
11. Готовое блюдо украсим свежей зеленью.

Филе с чесноком в лимонном соусе

Если вы, уважаемые друзья, не знаете, как приготовить куриную грудку, чтобы она осталась сочной, мягкой и необыкновенно вкусной, этот рецепт для вас. Филе получается пряным, с пикантной ноткой чеснока и лимона.

Ингредиенты:

• 700 г куриного филе
• 1 лимон
• 2 зубчика чеснока
• 2-3 веточки свежей петрушки
• 0,5 ч. л. сушеного тимьяна
• 125 мл куриного бульона
• 75 мл оливкового масла
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, порежем на кусочки одинакового размера.
2. Выложим мясо на сковороду с разогретым растительным маслом. Добавим соль и специи по вкусу.
3. Помешивая, обжарим курицу до готовности на среднем огне. Переложим обжаренное куриное филе в отдельную посуду.
4. В оставшееся на сковороде масло нальем бульон, доведем смесь до кипения.
5. Добавим в соус цедру лимона, пропущенный через пресс чеснок и зелень петрушки.
6. Добавим на сковороду обжаренное куриное филе.
7. Будем тушить мясо под крышкой на медленном огне 15 минут.

Грудка с розмарином и оливками

Всего из нескольких ингредиентов получается нежное и очень ароматное блюдо. Быстрая и вкусная идея из довольно таки банальной курицы, которая понравится всем домочадцам!

Ингредиенты:

• 600 г куриного филе
• 15 оливок без косточек
• 3 зубчика чеснока
• 1-2 веточки свежего розмарина
• 50 мл оливкового масла
• 0,5 шт. лимона
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, порежем на длинные тонкие кусочки.
2. На сковороду с разогретым оливковым маслом выложим раздавленные лезвием ножа зубчики чеснока, веточки розмарина и разрезанные напополам зеленые оливки.
3. Обжарим ингредиенты на среднем огне 1-2 минуты, чтобы они отдали свой аромат.
4. Выложим на сковороду кусочки куриного филе.
5. Добавим соль и черный молотый перец по вкусу.
6. Помешивая, будем обжаривать мясо на среднем огне до золотистого оттенка.
7. В конце приготовления сбрызнем блюдо лимонным соком.

Куриная грудка с кабачком

Идеальный ужин за 15 минут! За четверть часа можно получить нежнейшее мясо с овощным дополнением, которое подойдет к любому гарниру. За счет сочности кабачков оно даже соуса не требует.

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков
• 1 морковь
• 1 репчатый лук
• 1 помидор
• 300 г куриного филе
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 1 лавровый лист
• 30 мл растительного масла
• 1 пучок свежей зелени

Рецепт приготовления:

1. Репчатый лук порежем кубиком, морковь измельчим на крупной терке. Будем пассеровать овощи на растительном масле до мягкости.
2. Кабачки и помидор порежем кубиками среднего размера. Добавим овощи на сковороду к остальным ингредиентам.
3. Перемешаем, продолжим тушить овощи под крышкой 12-15 минут.
4. Куриное филе помоем, порежем на кусочки среднего размера. Выложим мясо на сковороду с овощами.
5. Добавим рубленную зелень, соль, перец и лавровый лист. Продолжим тушить ингредиенты вместе еще 5 минут.

Чечевица с курицей и овощами

Сегодня готовим вкусный, сытный и полезный ужин. Чечевица хорошо сочетается с разными видами мяса и свежими овощами.

Ингредиенты:

• 700 мл воды
• 350 г красной чечевицы
• 300 г куриного филе
• 1 репчатый лук
• 0,5 шт. болгарского перца
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 50 мл растительного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 0,5 ч. л. сухого тимьяна
• 0,5 ч. л. молотой паприки

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, порежем на небольшие кусочки, обжарим до золотистого оттенка на растительном масле с добавлением соли и специй.
2. Морковь, репчатый лук и болгарский перец порежем крупными кусочками, чеснок мелко нашинкуем.
3. Выложим овощи на сковороду, на которой мы обжаривали куриное филе.
4. Помешивая, будем пассеровать ингредиенты до мягкости на медленном огне.
5. Затем добавим овощи в кастрюлю к обжаренному куриному филе.
6. Чечевицу тщательно промоем, добавим к остальным ингредиентам.
7. Зальем полученную смесь кипящей водой, добавим соль и специи по вкусу.
8. Поставим кастрюлю на медленный огонь. Будем томить чечевицу с овощами на медленном огне 25 минут.

Филе с замороженными овощами

Простой и универсальный рецепт, который сможет повторить даже начинающий повар. Филе получается вкусным, сочным. Овощи прекрасно оттеняют курицу и служат гарниром. Можно добавить больше мясного бульона и подавать блюдо как подливу к рису или лапше.

Ингредиенты:

• 400 г куриного филе
• 300 г смеси замороженных овощей
• 50 мл растительного масла
• 30 мл соевого соуса
• 2 зубчика чеснока
• 50 г жареного арахиса
• 100 мл воды или бульона
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 0,5 ч. л. приправы для курицы

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, порежем тонкими длинными кусочками.
2. Добавим к мясу соевый соус, пропущенные через пресс зубчики чеснока и молотые специи.
3. Перемешаем, оставим мясо мариноваться на 40 минут.
4. Обжарим маринованное куриное филе на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого оттенка.
5. Затем добавим к нему замороженные овощи, вольем куриный или овощной бульон.
6. Не закрывая посуду крышкой, будем тушить ингредиенты вместе до выпаривания бульона.
7. В конце приготовления добавим арахис и соль по вкусу.

Шницель из куриного филе

Шницель – вкусное, простое и питательное блюдо, которое поможет внести разнообразие в повседневное меню. Благодаря панировке куриная грудка получается очень сочной и мягкой.

Ингредиенты:

• 1 кг куриного филе
• 200 г панировочных сухарей
• 150 г пшеничной муки
• 2 куриных яйца
• 1 зубчик чеснока
• 0,5 ч. л. мускатного ореха
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 75 мл растительного масла

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, порежем на порционные кусочки толщиной в 1 см.
2. Отобьем мясо кулинарным молоточком.
3. Добавим к куриному филе пропущенные через пресс зубчики чеснока, соль и черный молотый перец по вкусу.
4. Перемешаем, оставим мясо мариноваться на 20 минут.
5. Каждый кусочек куриного филе обваляем в муке, затем окунем во взбитые яйца и запанируем в сухарях.
6. Обжарим шницель на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого оттенка с двух сторон.

Бефстроганов из курицы

Куриное мясо по этому рецепту получается особенно вкусным и невероятно нежным. Кусочки филе, обжаренные с луком, остаются сочными и мягкими. Соус из сметаны с пряными специями делает блюдо особенно ароматным.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 1-2 репчатых луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 200 г сметаны
• 20 г пшеничной муки
• 30 г сливочного масла
• 60 мл растительного масла
• 250 мл воды или бульона
• соль и черный молотый перец по вкусу

Пошаговый рецепт: бефстроганов

Куриные митболы в томатном соусе

Куриные митболы идеально подойдут на обед или ужин. Достаточно низкокалорийные, они понравятся как взрослым, так и малышам. Благодаря чесноку и специям митболы получаются очень ароматными, а твердый сыр придает куриным фрикаделькам особую пикантную нотку.

Ингредиенты:

• 700 г куриного филе
• 50 г твердого сыра
• 1 яйцо
• 1 морковь
• 1 репчатый лук
• 50 г томатной пасты
• 200 мл воды или бульона
• 4 зубчика чеснока
• 75 мл растительного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 0,5 ч. л. приправы для курицы

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, порежем на крупные кусочки, измельчим в фарш.
2. Твердый сыр измельчим на мелкой терке, добавим в куриный фарш.
3. В полученную смесь вобьем куриное яйцо, добавим пропущенные через пресс зубчики чеснока, соль и специи.
4. Вымесим фарш до однородной консистенции.
5. Смачивая руки в холодной воде, сформируем небольшие шарики из фарша.
6. Обжарим митболы на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистой корочки со всех сторон.
7. Репчатый лук порежем кубиком, морковь измельчим на крупной терке, чеснок мелко нашинкуем.
8. Помешивая, будем пассеровать ингредиенты до мягкости на медленном огне.
9. Томатную пасту разведем бульоном, добавим к овощам.
10. Выложим на сковороду с томатным соусом куриные митболы.
11. Будем тушить их под крышкой на медленном огне 20 минут.
12. В конце приготовления добавим мелко порубленную зелень свежего укропа.

Куриные тефтели с подливкой

Сочные и нежные тефтели из курицы с томатным соусом – это идеальный вариант сытного и полезного ужина.

Ингредиенты:

• 600 г куриного филе
• 2 ст. л. длиннозерного риса
• 1 яйцо
• 1 репчатый лук
• 1 морковь
• 250 мл томатного сока
• 1 пучок свежей зелени
• 100 г пшеничной муки
• 100 мл растительного масла
• 1 лист лаврушки
• 0,5 ч. л. приправы для курицы
• 3 горошины душистого перца
• соль и черный молотый перец по вкусу

Пошаговый рецепт тефтелей из куриного филе

Курица с мандаринами

Курица с мандаринами — это оригинальное и сочное блюдо, которое приятно удивит вас необычным сочетанием вкусов.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 3 мандарина
• 30 мл соевого соуса
• 30 г меда
• 30 мл растительного масла
• черный молотый перец по вкусу
• 0,5 ч. л. молотой паприки
• 0,5 ч. л. итальянских трав

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, порежем тонкими длинными кусочками толщиной 1 см.
2. Добавим к мясу соевый соус, растительное масло, мед, соль и специи по вкусу.
3. Перемешаем, оставим куриное филе мариноваться на 30 минут.
4. Затем выложим куриное филе вместе с маринадом на раскаленную сковороду.
5. Помешивая, обжарим мясо до золотистого оттенка.
6. Затем добавим к куриному филе дольки мандаринов.
7. Помешивая, продолжим тушить ингредиенты вместе еще 5-7 минут.
8. Готовое блюдо украсим свежей зеленью.

Оякодон — омлет с курицей

Готовится оякодон быстро и просто, из доступных продуктов, которые всегда есть под рукой. По сути это омлет с курицей, обжаренной в соевом соусе. Традиционно его готовят не только дома, но и повсеместно подают на обед в закусочных и знаменитых ресторанах.

Ингредиенты:

• 600 г куриного филе
• 3 куриных яйца
• 100 г длиннозерного риса
• 1 репчатый лук
• 20 г сахара
• 30 мл соевого соуса
• 10 г зеленого лука

Рецепт приготовления:

1. Рис тщательно промоем, отварим в подсоленной воде до полной готовности.
2. Репчатый лук порежем четверть кольцами, выложим на сковороду с кипящим соевым соусом.
3. В полученную смесь добавим сахар. Помешивая, будем карамелизировать лук до мягкости.
4. Куриное филе порежем на квадратные кусочки средней величины, добавим к репчатому луку.
5. Помешивая, будем готовить мясо на среднем огне в течение 5 минут.
6. Когда мясо обжарится, а соевый соус выпарится, зальем ингредиенты взбитыми куриными яйцами.
7. Доведем омлет под крышкой до готовности.
8. Готовое блюдо выложим на отварной рис и украсим мелко порубленным зеленым луком.

Подлива с соусом бешамель

Куриная подливка по этому довольно простому рецепту обычно используется как дип-соус к различным макаронным изделиям, кашам и картофелю.

Основные ингредиенты:

• 600 г куриного филе
• 1 репчатый лук
• 50 мл растительного масла
• 2 зубчика чеснока
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 0,5 ч. л. сушеного базилика
• 0,25 ч. л. куркумы
• 1 пучок свежей зелени

Ингредиенты для соуса:

• 250 мл молока
• 2 ст. л. пшеничной муки
• 30 г сливочного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу

Пошаговый рецепт: подлива бешамель

Куриная грудка в сметанном соусе

Сметанный соус — один из самых простых и один из самых вкусных. Благодаря сметане куриное мясо получается нежным и сочным, с характерным сливочным вкусом.

Ингредиенты:

• 600 г куриного филе
• 200 мл сметаны
• 50 г сливочного масла
• 25 г пшеничной муки
• 250 мл бульона
• 50 мл растительного масла
• 1 лавровый лист
• 2 горошины душистого перца
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 1 ч. л. прованских трав
• 1 пучок свежей зелени

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, порежем на небольшие кусочки, обжарим до золотистого оттенка на растительном масле с добавлением соли и специй.
2. На сухой сковороде поджарим пшеничную муку до кремового оттенка.
3. Добавим к муке сливочное масло, продолжим обжаривать ингредиенты на медленном огне 1 минуту.
4. Затем добавим сметану, тонкой струйкой вольем бульон.
5. Разбивая комочки венчиком, проварим соус до загустения.
6. Готовым соусом зальем обжаренное филе курицы, добавим лавровый лист и черный душистый перец.
7. Будем тушить ингредиенты под крышкой на медленном огне 5-10 минут.
8. Готовое блюдо украсим свежей зеленью.

Куриное филе в сливочном соусе

Курица в сливочном соусе — это вариант вкусного и сытного блюда для всей семьи. Курица получается очень нежной и сочной, а сливки превращаются в ароматную подливу, которая дополнит любой гарнир.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 100 мл сливок жирностью 25%
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 30 мл растительного масла
• 2-3 веточки свежей петрушки

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, порежем на небольшие кусочки.
2. Выложим мясо на сковороду с разогретым растительным маслом.
3. Обжарим куриное филе на сильном огне 2-3 минуты.
4. Добавим сливки. Постоянно помешивая, будем выпаривать из сковороды влагу, пока соус не загустеет.
5. В конце приготовления добавим соль и черный молотый перец по вкусу.
6. Готовое блюдо будем подавать, украсив свежей зеленью.

Курица карри

Курица карри — это достойное пополнение коллекции простых, вкусных и оригинальных рецептов из куриной грудки.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 2 яблока
• 1 репчатый лук
• 100 г кураги
• 100 г замороженного зеленого горошка
• 3 зубчика чеснока
• 120 мл бульона
• 25 мл оливкового масла
• 2 ч. л. карри
• 0,5 ч. л. тмина
• соль черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Филе курицы помоем, порежем небольшими кусочками.
2. В сковороду с разогретым оливковым маслом добавим карри и молотый тмин, прогреем ингредиенты в течение 1 минуты.
3. Выложим на сковороду куриное филе, обжарим его на среднем огне до румяной корочки.
4. Переложим готовое мясо в отдельную посуду.
5. На сковороду выложим измельченный полукольцами репчатый лук и порезанные тонкими дольками яблоки.
6. Обжарим ингредиенты в течение 5 минут, вернем на сковороду куриное филе, добавим курагу и зеленый горошек.
7. Вольем мясной бульон, добавим измельченный чеснок, черный молотый перец и соль.
8. Накрыв сковороду крышкой, будем тушить карри на медленном огне 5-7 минут.

Запекаем грудку в духовке

Вкусная, ароматная и сочная куриная грудка, запеченная в духовке, подходит и для будней, и для праздников. Это один из лучших способов приготовления птицы! Мясо, завернутое в фольгу, готовится в собственном соку. Это и вкусная закуска, и отличное горячее блюдо!

Куриная грудка под сыром, запеченная в духовке

Рецепт настолько простой, что даже не нужно отбивать мясо. Да и ингредиентов минимум! Получается вкусно, сытно и сочно, обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 50 г майонеза или сметаны
• 2 зубчика чеснока
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 50 г твердого сыра
• 20 мл растительного масла

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, обсушим от лишней влаги бумажнми салфетками.
2. Выложим мясо на противень, смазанный растительным маслом, добавим соль и черный молотый перец по вкусу.
3. Сверху смажем куриное филе сметаной или майонезом, смешанным с чесноком.
4. Посыплем мясо тертым твердым сыром.
5. Будем запекать куриную грудку под сыром 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Запеченная грудка под помидорами и сыром

Мясо, пропитанное томатным соком под плавленым сыром, имеет не только аппетитный вид, но и нежный вкус. Рецепт куриной грудки с помидорами и сыром в духовке очень простой и не требует особых кулинарных талантов.

Ингредиенты:

• 1 кг куриного филе
• 0,5 кг помидоров
• 100 г твердого сыра
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 20 мл растительного масла
• 1 пучок петрушки

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, разрежем вдоль на тонкие пластинки, отобьем мясо кулинарным молоточком.
2. Выложим куриное филе на противень, смазанный растительным маслом.
3. Добавим соль и специи по вкусу.
4. Сверху выложим помидоры, порезанные тонкими кружочками, и зелень петрушки.
5. Равномерно распределим поверх куриного филе тертый твердый сыр.
6. Будем запекать куриное филе в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.

Куриные грудки, запеченные под шубкой из картошки

Еще один простейший и вкуснейший рецепт с минимумом ингредиентов. Запеканка получается сочной, сытной и ароматной, совмещающей в себе основное блюдо и гарнир одновременно.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 600-700 г картофеля
• 50 г майонеза или сметаны
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

1. Куриные грудки посолим, приправим перцем и смажем майонезом (можно использовать сметану).
2. Картофель почистим, порежем тонкими пластинками, посолим и смешаем с майонезом.
3. Выложим в форму для запекания курицу, сверху распределим картофель, можно дополнить блюдо тертым твердым сыром.
4. Отправим блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов.
5. Будем готовить куриное филе под шубкой из картофеля 35-50 минут в зависимости от сорта картошки.

Наггетсы в духовке

Особенность этого рецепта в том, что мы будем запекать наггетсы в духовке, а не жарить их в большом количестве растительного масла. Согласитесь, это намного полезнее и менее калорийно!

Ингредиенты:

• 700 г куриного филе
• 4 ломтика белого хлеба
• 4 ст. л. сметаны
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 0,25 ч. л. молотой паприки
• 0,25 ч. л. приправы для курицы
• 50 мл растительного масла
• свежая зелень для украшения

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, зачистим от жира и пленок, порежем брусочками толщиной 2-3 см.
2. Переложим мясо в глубокую посуду, добавим сметану, соль и специи по вкусу.
3. Тщательно перемешаем, оставим куриное филе мариноваться на 30 минут.
4. Черствый белый хлеб измельчим с помощью блендера в крупную крошку.
5. Каждый кусочек мяса запанируем в хлебных крошках.
6. Выложим заготовки на противень, смазанный растительным маслом.
7. Будем запекать наггетсы в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

Шашлычки из куриного филе в духовке

Вкусный шашлык из куриного филе с чесноком и имбирем, приготовленный в духовке, наверняка порадует ваших близких.

Ингредиенты:

• 1 кг куриного филе
• 2 репчатых луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 см корня имбиря
• 100 мл соевого соуса
• 1 ст. л. картофельного крахмала
• 20 мл растительного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, порежем крупными кубиками.
2. Корень имбиря и зубчики чеснока очистим, измельчим на мелкой терке.
3. Для маринада смешаем соевый соус, крахмал, чеснок и корень имбиря. Тщательно перемешаем.
4. Зальем готовым маринадом куриное филе, оставим мариноваться минимум на 4 часа, можно на ночь.
5. Маринованное куриное филе нанизаем на бамбуковые шпажки, предварительно замоченные в холодной воде.
6. Смажем решетку для запекания растительным маслом, выложим на нее шпажки с куриным филе.
7. Поставим решетку на противень и отправим в разогретую до 190 градусов на 20 минут.
8. В процессе приготовления перевернем шашлык 1-2 раза для равномерного приготовления.

Рулетики с яйцом

Простые в приготовлении нежные рулетики из курицы – замечательная закуска или диетическое основное блюдо, которое поможет вам разнообразить ежедневный рацион.

Ингредиенты:

• 600 г куриного филе
• 2 куриных яйца
• 100 г пшеничной муки
• 25 г сливочного масла
• 50 мл растительного масла
• 0,5 ч. л. приправы для курицы
• соль и черный молотый перец по вкусу
• свежая петрушка для украшения

Пошаговый рецепт: рулетики с яйцом

Грудка, запеченная в аджике

Для запекания куриного филе можно истолочь обжигающий стручок чили, чеснок, томатный соус или свежий помидор. Чтобы ускорить процесс, предлагаю выбрать покупную, а еще лучше домашнюю, острую аджику

Ингредиенты:

• 350 г куриного филе
• 3 ст. л. аджики
• 0,5 ч. л. соли
• 1 веточка свежего розмарина
• 2 ст. л. растительного масла

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, обсушим от лишней влаги, удалим пленочки и лишний жир.
2. Острым ножом сделаем глубокие параллельные надрезы, не дорезая мясо до конца на 1-2 см.
3. Посолим куриное филе, смажем растительным маслом и аджикой.
4. Перенесем куриное филе на лист пергамента, добавим веточку розмарина, завернем края бумаги для запекания.
5. Для удобства выложим мясо в форму или на противень, отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
6. Остудим готовую куриную грудку до комнатной температуры, порежем мясо на порционные кусочки.

Ложные куриные ножки

По сути, это мясная котлета из куриного филе в бездрожжевом тесте в новой интерпретации. Благодаря оригинальному внешнему виду такая идея наверняка понравится детям и придется по вкусу гостям.

Ингредиенты:

• 500 г слоеного бездрожжевого теста
• 2 ст. л. пшеничной муки
• 500 г куриного филе
• 100 г соленой соломки
• 1 репчатый лук
• 1 зубчик чеснока
• 1 яйцо
• 0,5 ч. л. молотой паприки
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 2-3 веточки петрушки

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, крупно порежем.
2. Соединим в чаше блендера кусочки курицы, репчатый лук, чеснок, зелень петрушки, соль и специи по вкусу.
3. Измельчим ингредиенты в однородный густой фарш.
4. Слоеное тесто заранее разморозим, раскатаем в прямоугольный пласт на припыленной пшеничной мукой рабочей поверхности.
5. Разрежем тесто на длинные тонкие полоски шириной 2 см.
6. Из небольшого количества фарша сформируем котлеты в виде куриной голени.
7. В центр заготовки вставим соленую соломку.
8. Каждую котлету завернем полоской слоеного теста.
9. Выложим заготовки на противень с пергаментом, смажем их взбитым яйцом.
10. Будем запекать ложные куриные ножки в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Фаршированный лук

Готовим необычное блюдо – фаршированный лук, запеченный с соусом в духовке. Лук пропитывается мясными соками и растопленным салом и получается очень сочным, ароматным и совсем не горьким.

Ингредиенты:

• 4 крупных луковицы
• 300 г куриного филе
• 100 г сала
• 1 яйцо
• 2 ломтика белого хлеба
• 3 ст. л. томатной пасты
• 200 мл кефира
• 100 мл воды
• 2 ст. л. пшеничной муки
• 50 мл растительного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 0,5 ч. л. приправы для курицы
• 2-3 веточки петрушки

Пошаговый рецепт: фаршированный лук

Картошка с мясом и грибами в горшочках

Блюдо подойдет и для угощения друзей, и для семейного ужина. Получается очень ароматно и оригинально.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 700 г куриного филе
• 500 г шампиньонов
• 1 репчатый лук
• 2-3 веточки петрушки
• 50 мл растительного масла
• 50 мл сметаны
• 100 г твердого сыра
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 1 ч. л. приправы для картофеля

Рецепт приготовления:

1. Репчатый лук порежем тонкими полукольцами, обжарим до мягкости на растительном масле.
2. Добавим к луку порезанные слайсами свежие шампиньоны. Перемешаем, продолжим обжаривать ингредиенты вместе до готовности грибов.
3. Куриное филе помоем, порежем мелким кубиком.
4. Картофель очистим от кожуры, порежем кубиками небольшого размера.
5. На дно каждого горшочка для запекания выложим куриное филе, добавим соль и черный молотый перец по вкусу.
6. Сверху выложим картофель, соль и специи для овощей.
7. Добавим обжаренные с луком шампиньоны.
8. Сметану соединим с горячей водой, зальем этой смесью ингредиенты в горшочке.
9. Накрыв горшочки крышками, отправим их в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
10. Затем достанем горшочки из духовки, добавим в них тертый твердый сыр и свежую зелень.
11. Вернем горшочки в духовку еще на 5 минут.

Куриное филе в перце

Перец, фаршированный курицей – блюдо диетическое и весьма экономичное, я обычно использую рис, оставшийся от обеда или ужина.

Ингредиенты:

• 3 крупных болгарских перца
• 700 г куриного филе
• 100 г твердого сыра
• 2 свежих помидора
• 1 стакан отварного риса
• 3 ст. л. сметаны или майонеза
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Рис тщательно промоем, отварим до готовности в подсоленной воде.
2. Куриное филе помоем, порежем мелким кубиком.
3. Помидоры мелко порежем, соединим с отварным рисом и куриным филе. Добавим соль и черный молотый перец по вкусу, перемешаем.
4. Болгарский перец помоем, разрежем напополам, удалим семена.
5. Выложим овощи в жаропрочную форму для запекания. На дно формы нальем немного воды.
6. Выложим в половинки перца начинку, сверху смажем ее сметаной или майонезом, посыплем тертым твердым сыром.
7. Отправим лодочки из перца в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

Пастрами

Пастрами из куриной грудки в домашних условиях получается очень нежной и ароматной. Для ее приготовления нам понадобится минимум ингредиентов.

Ингредиенты:

• 1 кг куриного филе
• 1 ч. л. крупной поваренной соли
• 1 ч. л. молотой куркумы
• 1 ст. л. французских трав
• черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, обсушим от лишней влаги бумажными салфетками.
2. Сложим 2 куриных филе валетом, плотно перевяжем изделие кулинарной нитью.
3. Натрем мясо смесью из специй и соли.
4. Тщательно завернем будущую пастрому в фольгу. Сверху сделаем несколько проколов зубочисткой, чтобы через них выходил пар.
5. Переложим мясо на противень с высокими бортиками.
6. Будем запекать пастрами 30 минут при температуре 200 градусов.
7. Готовое блюдо полностью остудим, порежем на порционные кусочки.

Куриная грудка, запеченная в сливках

Это блюдо подойдет как на ужин, так и для праздничного стола. Куриное филе по такому рецепту получается сочным, мягким и невероятно нежным благодаря сливкам.

Ингредиенты:

• 2 куриных филе
• 200 мл сливок
• 100 г твердого сыра
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. горчицы
• 4 ст. л. растительного масла
• 0,5 ч. л. специй для курицы
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 2-3 веточки петрушки

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, разрежем вдоль на 2 тонких кусочка.
2. Натрем мясо смесью из соли и специй.
3. Обжарим куриное филе на сковороде с разогретым растительным маслом.
4. Для соуса смешаем сливки, горчицу, пропущенный через пресс зубчик чеснока, соль и черный молотый перец по вкусу.
5. Обжаренное куриное филе переложим в форму для запекания, зальем сливочным соусом.
6. Сверху выложим тертый твердый сыр.
7. Будем запекать куриное филе в сливках 20 минут при температуре 200 градусов.

Митболы в сырном соусе

Благодаря соусу мясо получается очень нежным, сочным и ароматным. Блюдо можно подавать с картофелем, рисом, гречневой кашей, лапшой или с салатом из свежих сезонных овощей.

Ингредиенты:

• 1 кг куриного филе
• 1 репчатый лук
• 1 яйцо
• 2 ст. л. панировочных сухарей
• 3 зубчика чеснока
• 200 мл сливок
• 150 г твердого сыра
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 1 ч. л. приправы для курицы
• 0,5 ч. л. мускатного ореха
• 25 мл растительного масла
• 1 пучок петрушки

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, порежем мелким кубиком.
2. Добавим к мясу мелко порезанный репчатый лук, пропущенный через пресс чеснок, измельченную зелень, соль и специи по вкусу.
3. Вобьем в фарш куриное яйцо, добавим панировочные сухари, тщательно перемешаем.
4. Смачивая руки в холодной воде, сформируем из фарша круглые заготовки.
5. Выложим их в жаропрочную форму для запекания, смазанную растительным маслом.
6. Будем запекать куриные митболы в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
7. Для соуса смешаем сливки, тертый твердый сыр, мелко порубленную зелень петрушки, соль и молотый мускатный орех.
8. Зальем запеченные куриные шарики готовым соусом.
9. Вернем форму в духовку еще на 20 25 минут.

Куриное филе с брокколи, запеченное под сыром

Еще один рецепт простого и полезного ужина “в одной посудине”. Просто сложим все ингредиенты в форму и запечем.

Ингредиенты:

• 350 г куриного филе
• 300 г свежей или замороженной брокколи
• 100 г твердого сыра
• 2 яйца
• 1 зубчик чеснока
• 4 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 0,5 ч. л. итальянских трав

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, порежем на кусочки средней величины.
2. Замороженную брокколи порежем на мелкие соцветия. Если вы используете свежую капусту, проварите ее в течение 3 минут, после чего остудите в ледяной воде.
3. Переложим куриное филе и капусту в смазанную растительным маслом форму для запекания.
4. В отдельной посуде смешаем сметану, яйца, пропущенный через пресс чеснок, соль и специи.
5. Перемешаем, зальем полученной смесью основные ингредиенты.
6. Сверху равномерно распределим твердый твердый сыр.
7. Отправим запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Диетические рецепты с куриной грудкой

Представляем рецепты диетических блюд из куриной грудки. Куриное мясо можно варить, готовить на пару, запекать в рукаве, оно не содержит жира и идеально подходит для приготовления диетических блюд.

Диетические куриные рулеты

Эти рулетики можно давать детям, ведь они состоят из отварного мяса и свежих трав. Для начинки можно использовать разные комбинации зелени. Дополнительно можно добавить тертый твердый сыр или измельченные обжаренные грибы.

Ингредиенты:

• 700 г куриного филе
• 25 мл растительного масла
• 1 пучок свежей зелени (петрушка, укроп, базилик, зеленый лук)
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 1-2 листа лаврушки

Рецепт приготовления:

1. В чаше блендера соединим зелень укропа, петрушки, базилика и перья зеленого лука.
2. Добавим соль, черный молотый перец и растительное масло.
3. Измельчим ингредиенты в однородную массу.
4. Куриное филе помоем, разрежем вдоль, не доходя до края примерно 5 мм.
5. Посолим мясо, отобьем кулинарным молоточком с двух сторон.
6. Сверху выложим начинку из зелени.
7. Аккуратно свернем мясо в рулет, переложим его на пищевую пленку.
8. Завернем края, плотно обматаем рулет пищевой пленкой.
9. Выложим заготовки в кипящую воду с лавровым листом. Проварим рулетики в течение 20 минут.
10. Остывшие заготовки порежем на порционные кусочки.

Грудка в молоке

Деликатная, в буквальном смысле тающая и невероятно нежная куриная грудка в молоке по этому рецепту готовится без проволочек, трудоемких кулинарных манипуляций и строгих технологий.

Ингредиенты:

• 1 куриное филе
• 500 мл молока
• 40 г сливочного масла
• 1 пучок свежей зелени
• 2 зубчика чеснока
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. На дно жаропрочной формы для запекания выложим крупно порезанные зубчики чеснока, стебли свежей зелени и перья зеленого лука.
2. Куриное филе помоем, натрем смесью из соли и черного молотого перца.
3. Выложим мясо на подушку из зелени.
4. Зальем куриное филе кипящим молоком, добавим сливочное масло и щепотку специй по вкусу.
5. Накрыв форму крышкой или фольгой, отправим куриную грудку в молоке в разогретую до 170 градусов духовку на 50-60 минут.

Паштет из куриной грудки с орехами

Паштет из куриной грудки с орехами, приготовленный самостоятельно, получается более вкусным, ароматным и, несомненно, полезным.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 100 г грецких орехов
• 3 ст. л. растительного масла
• 60 г сливочного масла
• 1 репчатый лук
• 1 морковь
• 3 зубчика чеснока
• 1 лавровый лист
• 3 горошины черного душистого перца
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 0,5 ч. л. мускатного ореха

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе отварим до готовности в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и черного душистого перца.
2. Репчатый лук и морковь порежем кубиками среднего размера, обжарим на растительном масле до мягкости.
3. В чаше блендера соединим грецкие орехи, пассерованные овощи, куриное филе и зубчики чеснока.
4. Добавим размягченное сливочное масло, соль и специи.
5. Перебьем смесь в однородный паштет.

Салаты с куриной грудкой

Салаты с куриной грудкой очень популярны, они очень вкусные и сытные. Готовить их очень легко, поэтому они всегда желанны не только на праздничном столе, но и в будни. Добавив в салат всего один новый ингредиент, мы получим совершенно новое и оригинальное блюдо.

Салат «Кобб»

Оригинальный по вкусу и подаче американский салат на праздничный стол. Салат делать очень легко, так как продукты, используемые в нем, не требуют особой подготовки.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка
• 2 куриных яйца
• 1 авокадо
• 70 г сыра с плесенью
• 50 г кресс салата
• 50 г листьев салата
• 50 г салата айсберг
• 0,5 шт. красного лука
• 5 шт. помидоров черри
• 70 г бекона
• 1 ч. л. зернистой горчицы
• 1 ст. л. винного или яблочного уксуса
• 6 ст. л. растительного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Грудку помоем, отварим или поджарим на сковороде или гриле, затем порежем на ломтики.
2. Для заправки смешаем горчицу, уксус, масло, соль и перец. Взобьем смесь до однородной консистенции.
3. На разогретой сковороде обжарим бекон до хруста, порежем его небольшими ломтиками.
4. Авокадо почистим, достанем косточку, порежем мякоть на крупные ломтики.
5. Лук очистим и порежем полукольцами.
6. Яйца сварим вкрутую, очистим и разрежем напополам.
7. Сыр нарежем кубиками.
8. Помидоры разрежем напополам.
9. Разные виды салатов помоем, порежем и выложим на блюдо.
10. Сверху выложим курицу, бекон, авокадо, помидоры, сыр, яйца. Дополним салат луком и заправкой.

Салат «Цезарь»

Наивкуснейший, аппетитный салат на праздничный стол! Классический цезарь с курицей подойдет к любому случаю. Его можно подавать на обед, ужин, в будни и праздники.

Основные ингредиенты:

• 200 г куриной грудки
• 1 пучок листового салата
• 50 г пармезана
• 2 ломтика чиабатты
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла

Ингредиенты для соуса:

• 50 мл оливкового масла
• 1 яичный желток
• 1 ч. л. горчицы
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. вустерширского соуса
• соль по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Зубчик чеснока мелко порежем, выложим на сковороду с разогретым оливковым маслом.
2. Когда чеснок подрумянится, добавим к нему хлеб чиабатта, порезанный кубиком размером 1 см. Обжарим сухарики на среднем огне до золотистого оттенка.
3. Куриное филе отварим до готовности в подсоленной воде.
4. Для приготовления соуса опустим куриное яйцо в кипящую воду, проварим его 1 минуту.
5. В чаше блендера смешаем оливковое масло, яичный желток, лимонный сок, горчицу и вустерширский соус. Добавим соль по вкусу, взобьем соус миксером до однородности.
6. На листья салата выложим порезанное на слайсы куриное филе.
7. Добавим тертый пармезан и крутоны.
8. Заправим салат готовым соусом.

Салат с шампиньонами и куриной грудкой

Даже салат из простых ингредиентов может произвести приятное впечатление на гостей, если подать его необычно. Для этого лучше использовать порционные салатницы, креманки или высокие стаканы.

Ингредиенты:

• 200 г куриного филе
• 200 г свежих шампиньонов
• 1 куриное яйцо
• 100 г твердого сыра
• 50 г майонеза
• 25 мл растительного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Шампиньоны помоем, порежем пластинками, обжарим на растительном масле до готовности. В конце приготовления шампиньоны посолим и приправим черным молотым перцем.
2. Куриное филе отварим до готовности в подсоленной воде, остудим, порежем кубиком.
3. Куриное яйцо сварим вкрутую.
4. На дно салатника выложим куриное филе, сверху нанесем сеточку из майонеза.
5. Следующим слоем выложим жареные грибы, смажем их небольшим количеством майонеза.
6. Следующий слой салата — тертое вареное яйцо. Смажем яичный слой небольшим количеством соуса.
7. Последним слоем выложим тертый твердый сыр.
8. Готовый салат будем подавать в охлажденном виде.

Салат «Елисейские поля» с куриной грудкой с горчичной заправке

Ингредиентов немного, вкус – потрясающий. Вся “фишка” салата – в жареной курице и горчице. Ингредиенты хорошо сочетаются между собой, делая вкус блюда пикантным и гармоничным.

Ингредиенты:

• 1 куриное филе
• 2 огурца
• 200 г консервированного зеленого горошка
• 2 ст. л. горчицы в зернах
• 1 ч. л. острой горчицы
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 6 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ч. л. сахара
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, разрежем вдоль на тонкие кусочки, натрем смесью из соли и черного молотого перца.
2. Обжарим мясо на сковороде с разогретым оливковым маслом до золотистого оттенка на среднем огне.
3. Остывшее до комнатной температуры куриное филе порежем соломкой.
4. Свежие огурцы помоем, порежем соломкой, добавим в салат.
5. Выложим в салатник консервированный зеленый горошек и мелко порубленную свежую зелень.
6. Для заправки смешаем оливковое масло, 2 вида горчицы и яблочный уксус. По вкусу добавим черный молотый перец и сахар.
7. Тщательно перемешаем заправку, польем ею салат.
8. Перемешаем ингредиенты, отправим салат в холодильник на 30 минут.

Салат «Тиффани» из куриной грудки с виноградом

Этот салат подойдет тем, кто очень любит фрукты в салатах (виноград, ананасы, чернослив, апельсины). Я предлагаю самый простой классический вариант этого салата, основными ингредиентами которого являются курица, твердый сыр и, конечно, виноград.

Ингредиенты:

• 300 г зеленого винограда
• 300 г куриного филе
• 200 г твердого сыра
• 0,5 ст. ядрышек грецких орехов
• 4-5 ст. л. майонеза
• 3 яйца
• 6 шт. листьев салата
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. карри
• соль по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе помоем, разрежем на тонкие кусочки. Натрем мясо смесью соли и карри.
2. Обжарим куриное филе на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого оттенка с двух сторон.
3. Остывшее куриное филе порежем тонкой соломкой.
4. Куриные яйца сварим вкрутую, очистим, измельчим на крупной терке.
5. Ядрышки грецких орехов измельчим в крупную крошку.
6. Твердый сыр натрем на терке с крупными отверстиями.
7. Виноград помоем, разрежем напополам, удалим косточки.
8. На плоское блюдо выложим листья салата, сверху распределим куриное филе. Нанесем сеточку из майонеза.
9. Добавим измельченные грецкие орехи и твердый сыр. Смажем слой небольшим количеством соуса.
10. Сверху распределим тертые яйца, нанесем сеточку из майонеза.
11. Последними выложим половинки винограда.
12. Отправим салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы он настоялся.

Салат «Ананасовый букет» с куриным филе и консервированными ананасами

Салат «Ананасовый букет» — удивительно аппетитное и вкусное блюдо, которое станет украшением стола. Это достаточно простой рецепт, для которого не потребуется слишком дорогих или изысканных продуктов. Блюдо получается нежным и одновременно сытным, с пикантным вкусом.

Ингредиенты:

• 3 шт. картофеля
• 350 г куриного филе
• 3 яйца
• 100 г твердого сыра
• 4-5 шт. маринованных огурцов
• 1 шт. красного лука
• 450 г маринованных шампиньонов
• 1 пучок зеленого лука
• 150-200 г майонеза
• соль, черный перец по вкусу

Пошаговый фото-рецепт приготовления салата «Ананасовый букет»

Салат «Гнездо глухаря» из отварной куриной грудки и жареного картофеля

Простой набор продуктов — и праздничный салат готов! Один из лучших салатов для праздничного стола — красиво смотрится и действительно похоже на «гнездо глухаря». Хрустящий жареный картофель отлично сочетается с нежным филе и свежими огурцами.

Основные ингредиенты:

• 3 картофелины
• 250 г отварного куриного филе
• 200 г свежих огурцов
• 2 яйца
• 1 репчатый лук
• 70 г майонеза
• 50 мл растительного масла
• соль по вкусу

Ингредиенты для сырного салата:

• 100 г твердого сыра
• 1 куриное яйцо
• 1 зубчик чеснока
• 1 пучок укропа
• 1 ст. л. майонеза

Пошаговый фото-рецепт приготовления салата «Гнездо глухаря»

Салат «Гранатовый браслет»

Этот нежный салат – настоящее украшение праздничного стола. Такое название блюдо получило благодаря своему необычному внешнему виду. Салат «Гранатовый браслет» не только эффектный и нарядный, но и невероятно вкусный.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе
• 2 свеклы
• 2 моркови
• 2 картофеля
• 3 куриных яйца
• 1 гранат
• 1 репчатый лук
• 100 г грецких орехов
• 50 мл растительного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу
• 100 г майонеза

Пошаговый фото-рецепт приготовления салата «Гранатовый браслет»

Надеюсь, вам понравится эта подборка рецептов из куриной грудки и вы найдете для себя несколько новых интересных идей!

Топ 10 рецептов что приготовить из куриного филе быстро и вкусно (360.

Содержание

Блюда из куриного филе. Куриное филе стало уже абсолютно привычным и даже обыденным продуктом … И, конечно, все кулинары должны знать, как приготовить куриное филе в домашних условиях просто и быстро.

Куриное филе легко приготовить, с ним нет никакой мороки, готовится филе быстро, получается вкусно. Но, к сожалению, многие считают, что блюда из куриного филе довольно однообразны. Мы решили эту мысль опровергнуть и собрали для вас самые интересные и яркие по вкусу рецепты.

Для начала покажем вам, как приготовить “Куриные рулетики с сыром” с фото пошагово, а ниже вы найдете еще 9 вкусных рецептов из куриного филе.

• Как приготовить куриные рулетики с сыром:

  Режем куриную грудку тонкими ломтиками.

• Отбиваем нарезанное куриное филе.

• Солим, перчим и смазываем измельченным чесноком.

• На край каждого кусочка филе кладем 1 ст. л. тертого сыра и порезанную зелень.
  Формируем рулетик из куриного филе с сыром и зеленью, подворачивая с боков, чтобы сыр при приготовлении не вытек. Скрепляем края половинками зубочисток.

• Обваливаем куриные рулетики в муке.

• Обжариваем рулетики из куриного филе с сыром и зеленью в разогретом растительном масле до готовности (до румяной корочки).

• Удаляем зубочистки и подаем куриные рулетики к столу.

• Приятного аппетита!

Что приготовить из куриного филе быстро и вкусно с фото на сковороде

Куриные котлеты по-французски

Продукты (на 4 порции)

• Куриное филе – 500 г
• Яйца куриное – 3 шт.
• Майонез – 1 ст. ложка
• Мука – 1-2 ст. ложки
• Зеленый лук – 0,5 пучка
• Соль – 1 ч. ложка
• Перец – 1 щепотка
• Растительное масло – 30 г

Как приготовить куриные котлеты по-французски:

1. Куриную вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками 5х5 мм.
2. Посолить, поперчить, добавить яйца и майонез.
3. Помыть и нарезать зеленый лук.
4. К фаршу добавить лук и муку. Хорошо перемешать.
5. Фарш для куриных котлет должен быть достаточно жидким.
6. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выкладывать котлеты столовой ложкой. Жарить до золотистого цвета около 2 минут.
7. Затем перевернуть и так же обжарить куриные котлеты с другой стороны.
8. Куриные котлеты по-французски готовы. Подать с любимым гарниром.
   Приятного аппетита!

Что приготовить из куриного филе и шампиньонов быстро и вкусно

Шампиньоны, фаршированные курицей и овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Королевские шампиньоны 12 штук
• Помидоры 1 штука
• Куриное филе 1 штука
• Мягкий сыр 150 г
• Репчатый лук 1 штука
• Соль щепотка
• Молотый черный перец щепотка
• Растительное масло 1 столовая ложка

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• 1. Шампиньоны вымыть, обсушить.
• Вырезать ножки, оставив только шляпки.
• 3. Мелко нарезать лук, ножки шампиньонов, помидоры, куриное филе.
• Поджарить лук, ножки шампиньонов, куриное филе до золотистого цвета, в конце добавить помидоры, посыпать солью, перцем.
• 5. Нафаршировать полученной смесью шляпки шампиньонов.
• 6. Сыр натереть на крупкой терке, посыпать шампиньоны, «примять».
• 7. Запекать в предварительно хорошо разогретой духовке до золотистой корочки.

Что приготовить из куриного филе быстро и вкусно в мультиварке

Куриное филе на пару в мультиварке

Полезное, очень вкусное, нежное и сочное блюдо! Говорю это вам как большой поклонник жареного и противник пареного)…больше

Ингредиенты

• 400 гр. куриного филе
• 1 ч.л. специй для курицы
• 0.5 ч.л. соли
• 2 шт. помидора
• 100 гр. сыра
• Зелень

Как приготовить

1. Филе режем поперёк на куски толщиной сантиметра 2. Посыпаем их специями и солью.
2. Любовно втираем специи и выкладываем кусочки в один ряд в пароварку. Сверху выкладываем нарезанные кружочки помидоров.
3. В чашу мультиварки наливаем 500 гр фильтрованной воды. Ставим сверху пароварку.
4. Включаем режим “пароварка” на 40 минут.
5. По прошествии этого времени открываем мультиварку и обильно посыпаем натёртым сыром и рубленой зеленью. Можно еще ненадолго прикрыть крышку, чтобы сыр расплавился.

Что приготовить из куриного филе и картошки быстро и вкусно

Это блюдо как будто создано для семейного ужина. Его вкус и аромат можно описать одним словом — бомба! Однако, куриное филе с картошкой, приготовленное по этому рецепту, берёт не только вкусовыми качествами, но и ярким, приятным глазу внешним видом.

В данном варианте этого блюда используется филе, но вы можете взять бёдрышки, ножки, да хоть вообще любую часть курицы — всё это работает замечательно. Секрет этого рецепта в его простоте. Вам нужно только смешать все ингредиенты, выложить на противень и запечь. Ужин ещё никогда не был таким простым!

Ингредиенты:

• 5-6 шт. куриного филе
• 700 г картофеля
• 1/2 стакана куриного бульона
• 4 ст. л. растопленного сливочного масла
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. орегано
• 2 ст. л. тимьяна
• 2 ст. л. розмарина
• 2 ст. л. эстрагона (тархуна)
• 2 ч. л. соли
• Щепотка чёрного молотого перца
• 1 ст. л. паприки
• 4 зубчика чеснока, раздавленного в прессе
• 4 ст. л. лимонного сока

Приготовление:

• 1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень фольгой.
• 2. Помойте картофель, просушите его. В миске хорошо смешайте все ингредиенты и выложите на противень.
• 3. Запекайте в течение 30 минут или до готовности филе и картошки.
• 4. Подавайте курицу вместе с картошкой. Полейте соком, который остался на противне.

Чем меньше ваша картошка, тем лучше, потому что так она приготовится целиком и её не нужно будет разрезать. Но если у вас большая картошка, разрежьте её на половинки или четвертинки.

Что приготовить из куриного филе и макарон быстро и вкусно

Паста фарфалле с курицей

• Продукты (на 2 порции)
• Куриное филе – 400 г
• Фарфалле – 250 г
• Мед – 3 ст.л.
• Соевый соус – 4 ст.л.
• Масло сливочное – 20 г
• Масло оливковое – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

рецепт

1. Подготовьте все продукты для приготовления фарфалле с курицей. Куриное филе можно взять с грудки или с ножек.
2. Куриное филе нарезать на небольшие кусочки.
3. В сковороде разогреть сливочное и оливковое масла. Выложить в сковороду нарезанное на куски куриное филе.
4. Обжарить мясо 10 минут, помешивая. Добавить мед.
5. Влить соевый соус и готовить мясо в соусе еще 5-8 минут.
6. В кастрюле довести воду до кипения и отварить макаронные изделия согласно инструкции на упаковке. С готовых макарон слить воду, используя дуршлаг или сито.
7. Выложить отваренные фарфалле в сковороду к куриному филе. Хорошо все перемешать, протушить еще пару минут и снять сковороду с огня.
8. Паста фарфалле с курицей готова.
9. Приятного аппетита!

Что приготовить из куриного филе диетическое быстро и вкусно

Запеченная куриная грудка

Ингредиенты:

• Куриные грудки — 400 Грамм
• Яйцо — 2 Штуки
• Сухари панировочные — 100 Грамм
• Орехи — 70-100 Грамм
• Соль — 1 Щепотка Перец — 1 Щепотка
• Растительное масло — 1-2 Чайных ложек

Как приготовить “Запеченная куриная грудка”

• 1. Список необходимых ингредиентов довольно скромный, а блюдо получается фантастически вкусным. Сперва грудки нужно вымыть и обсушить немного. Посолить и поперчить со всех сторон по вкусу.
• 2. Орехи нужно измельчить в пудру и соединить с панировочными сухарями. Для более насыщенного цвета в рецепт приготовления запеченной куриной грудки можно добавить немного карри. Яйца вбить в мисочку и взбить вилкой. Окунуть аккуратно грудку сначала в яйцо, а затем в панировку.
• 3. Чтобы корочка была более аппетитной, можно сделать двойную панировку. Также в сухари с орехами можно всыпать немного прованских трав, например. Жаропрочную форму смазать небольшим количеством растительного масла или застелить пергаментом. Выложить грудки.
• 4. Отправить форму в разогретую духовку. Чтобы запеченная куриная грудка в домашних условиях была более сочной, можно накрыть форму фольгой.
• 5. Примерно через 20 минут блюдо уже будет готово. Такая курочка отлично подойдет для легкого ужина, в сочетании с овощами или соусом по вкусу.

Что приготовить из куриного филе и сыра быстро и вкусно

Куриные тефтели с тыквой и сыром в томатном соусе

Продукты

• Куриное филе – 250 г
• Тыква – 250 г
• Сыр твёрдый – 70 г
• Хлопья овсяные – 1 ст. ложка
• Лук репчатый – 50 г (0,5 шт.)
• Петрушка свежая – 4 г (1-2 веточки)
• Помидоры – 300 г (3 шт.)
• Яйцо – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Сахар – 2 щепотки
• Соль – 2 щепотки (по вкусу)
• Перец чёрный молотый – щепотка (по вкусу)
• Масло растительное – 2 ст. ложки

1. Подготовьте все необходимые продукты.
2. Лук очистите.
3. Куриное филе и очищенный лук крупно нарежьте.
4. Отправьте куриное мясо с луком в чашу блендера.
5. При помощи насадки “нож” перебейте в фарш.
6. У петрушки срежьте стебли, а листики мелко нарежьте.
7. Натрите сыр на мелкой тёрке.
8. Тыкву очистите от кожицы и рыхлой части с семенами и также натрите на мелкой тёрке. Натёртую тыкву поделите на две части. Одну часть отложите на тарелку, она понадобится для приготовления соуса.
9. Смешайте в миске куриный фарш с луком, натёртые сыр и тыкву, петрушку и овсяные хлопья.
10. Вбейте яйцо, добавьте по щепотке соли и молотого перца.
11. Перемешайте фарш для тефтелей.
12. Помидоры промойте, отправьте на минуту в миску с кипятком. Потом обдайте помидоры ледяной водой, снимите кожицу. Крупно нарежьте помидоры, отправьте в чашу блендера и перекрутите в пюре.
13. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите оставшуюся тыкву и обжарьте 1-2 минуты.
14. Чеснок очистите, мелко нарежьте и добавьте к тыкве.
15. Влейте томатное пюре, всыпьте немного сахара и посолите (щепотка). Тушите содержимое сковороды на медленном огне 3-5 минут.
16. Смоченными в воде руками слепите из фарша круглые тефтели (у меня получилось 11 шт.) и выложите их в кипящий соус.
17. Тушите тефтели под крышкой на медленном огне 20 минут, до готовности.
18. Готовые куриные тефтели с тыквой и сыром в овощном соусе подавайте к столу в горячем виде с любым гарниром. У меня – отварной рис. Вкусно будет и с отварным картофелем.
19. Приятного аппетита!

Что приготовить из куриного филе быстро и вкусно салаты

Салат «Лохматый»

Ингредиенты для «Салат «Лохматый»»:

• Грудка куриная (отварная, половина грудки)
• Вешенки — 300 г
• Лук репчатый (крупный) — 0,5 шт
• Яйцо куриное ( варёное вкрутую) — 2 шт
• Орехи грецкие — 4-5 шт
• Майонез
• Огурец (свежий маленький) — 2 шт
• Соль

Рецепт «Салат «Лохматый»»:

1. Соломкой нарезаем вешенки, лук режем на достаточно крупные кусочки. Обжариваем их вместе на небольшом количестве растительного масла до «золотистости».
2. Отвариваем куриную грудку, остужаем в бульоне (чтобы сочнее была). Руками рвём куриное мясо на волокна, после этого его можно обжарить на сливочном масле, так будет ещё вкуснее (но я обычно этого не делаю, ленюсь, да и калорийней так получается).
3. Огурцы режем тоненькой соломкой. Не тереть! Иначе из них весь сок вытечет, а сами они будут никакие…
4. Яйца и грецкие орехи потереть на мелкой тёрке.
5. Всe складываем в салатник, заправляем майонезом (майонеза этот салат берeт много), солим.
6. Перед подачей на стол этот салат лучше заправить где-то за полчаса-час, чтобы он как следует пропитался.
7. Итак, подаeм на стол, пробуем, и… понимаем, что в следующий раз салата надо сделать больше!
8. Приятного аппетита!

Что можно приготовить из куриного филе быстро и вкусно на сковороде с яйцом

Ингредиенты для Куриное филе жареное на сковороде с яйцами

• Филе куриное — 200 г;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Яйца — 2 шт;
• Соль, перец свежемолотый черный (по вкусу) ;
• Специи для курицы — 0,5 ч. л.;
• Паприка молотая (щепотка) ;
• Зелень ;
• Масло растительное — 1-2 ст.л.;

Куриное филе жареное на сковороде с яйцами рецепт

1. Куриное филе помыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать тонкими, длинными пластинами. Посолить, посыпать специями для курицы. Лук порезать полукольцами или перьями.
2. Филе поместить на разогретую с растительным маслом сковороду, обжарить со всех сторон на среднем огне до небольшой румяности. Добавить лук, перемешать, обжаривать еще минуты 3.
3. Далее вбить в сковороду яйца, посолить. Прикрыть сковороду крышкой и подержать на маленьком огне 1,5-2 минуты, чтобы белки яиц свернулись и пропарились желтки.
4. Вот и все! Готовое вкусное блюдо – куриное филе жареное на сковороде с яйцами выложить на тарелку, сверху посыпать измельченной зеленью, молотой паприкой, можно еще посыпать и свежемолотым черным перцем. Подать к столу со свежими овощами. Приятного аппетита!

Куриное филе в духовке — рецепты в фольге, рукаве, горшочке, с сыром, овощами, соусами

Вариантов разнообразить домашнее меню быстрым и полезным блюдом – очень много! Запекая куриное филе в духовке, кулинары обеспечивают стол аппетитными угощениями: горячим с гарниром, аппетитными закусками в виде пастромы или шашлычков на шпажках. Удивить дегустаторов помогут проверенные рецепты и не сложные рекомендации.

Учитывая нейтральный вкус грудки, блюда из куриного филе в духовке поддаются любому рецепту. Вариантов разнообразить полезное и низкокалорийное меню невероятное множество.

1. Запекают сочное куриное филе в духовке в собственном соку применяя обертку из фольги или рукав.
2. Дополняют мясо овощной нарезкой, картофелем, грибами, получая горячее одновременно с гарниром.
3. Сыр придаст мясу сочности, сливочности. Готовить можно как в соусе, так и под «шубой»
4. Запечатав кусочки филе в панировку или кляр, можно получить полезную версию наггетсов или стрипсов.
5. Запекая грудку целым куском, дополнив специями, можно сделать пастрому- отличную замену покупной колбасе.

Куриное филе в фольге в духовке – рецепт

Рецепт для ленивых – запеченное куриное филе в фольге в духовке. Немного сливочного масла, острые и ароматные специи сделают блюдо аппетитно сочным и вкусным. Этот способ не требует ни сложной нарезки, ни строгой технологии или поэтапной готовки. Удобно рядом запекать какие-нибудь овощи и подавать одновременно с гарниром.

Ингредиенты:

• куриное филе – 600 г;
• сливочное масло – 30 г;
• соль, сушеный базилик, острый перец.

Приготовление

1. Филе со всех сторон натереть подтаявшим маслом.
2. Обсыпать смесью из соли, перцев.
3. Завернуть в фольгу, запекать в раскаленной духовке 50-60 мин. при 180 градусах.
4. Последние 10 мин. готовить, развернув сверток.

Куриное филе в духовке в рукаве

Это рецепт – находка для домашних кулинаров, тех, кто считает калории и любит вкусно покушать. Куриное филе, запеченное в духовке в специальном рукаве, получается сочным, полезным и очень ароматным. Готовится блюдо в пакете без использования масла, в собственном соку и при этом они не пересыхает. Подавать мясо лучше теплым со свежей зеленью и овощами

Ингредиенты:

• куриная грудка – 600 г;
• молотая сладкая паприка – 2 ст. л.;
• сушеный базилик – 1 ч. л.;
• соль.

Приготовление

1. Мясо натереть солью, паприкой. Посыпать базиликом, оставить на 20 мин.
2. Переложить в рукав для запекания. Завязать края, сделайте несколько проколов.
3. Запекать 30 мин. при 200 градусах.

Куриное филе с сыром в духовке

Невероятно вкусное блюдо, от которого никто не откажется. Часто кулинары добавляют при запекании грудки сметану, кефир, ряженку, чтобы не было суховатым, иногда предпочитают жирные начинки – сливочное масло с зеленью, сало со специями и прочие. Запекается это куриное филе под шубой в духовке и начиняется кусочками сыра. Для такого варианта понадобится два сорта продукта: твердый и мягкий.

Ингредиенты:

• филе – 1 шт.;
• моцарелла – 1 шт.;
• гауда – 50 г;
• укроп – 0,5 пучка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Мясо прорезать по горизонтали, раскрывая как книжку.
2. Моцареллу нарезать кружочками, поместить внутрь кармана филе.
3. Измельченный укроп, выложить поверх моцареллы.
4. Скрепив разрез, выложим в фольгу, запечатать, запекать при 220 20 мин.
5. Раскрыть сверток, выложить тертый сыр, готовить 10 мин.

Запеканка из куриного филе в духовке

Один из лучших вариантов запеканки – с белым мясом. И совсем не важно в каком виде оно будет – фаршем или кусочками. Рецепт куриного филе в духовке реализуется в силиконовой или жестяной форме, иногда в горшочке. Это отличный вариант, если нужно без хлопот приготовить сытное и «нарядное» блюдо к праздничному столу. Угощение получается очень сочным, нежным и, не оставив никого равнодушным.

Ингредиенты:

• филе – 400 г;
• картофель – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• шампиньоны – 250 г;
• сыр твердый – 100 г;
• плавленый сыр – 100 г;
• майонез – 250 г.

Приготовление

1. Грибы пожарить.
2. Филе разрезать на тонкие пласты, поперчить, отбить. Выложить первым слоем в промасленную форму, приправить майонезом.
3. Выложить картофель, нарезанный полукружками, грибы, лук, майонез.
4. Распределить кружки помидоров, полить соусом, посыпать тертым сыром.
5. Разложить пластины плавленого сыра.
6. Накрыть форму, готовить при 200 градусах 40 мин. Раскрыв, запекать 10 мин.

Шашлык из куриного филе в духовке

Когда нет возможности выбраться на пикник, запекают куриное филе на шпажках в духовке. Результат превзойдет все ожидания и удовлетворит даже самый взыскательный вкус. Добавление в маринад сметаны придаст мясу нежнейший привкус, а соевый соус поможет ему моментально пропитаться. Для готовки берутся предварительно вымоченные деревянные палочки.

Ингредиенты:

• курица – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сметана, соевый соус – по 2 ст. л.;
• соль, приправа – по 1 ч. л.

Приготовление

1. Порезать не крупно филе, лук – кольцами, соединить.
2. Смешать компоненты для маринада, влить к курице, оставить на 2 ч.
3. Нанизать мясо на шпажки, запекать в духовке 40 мин.

Куриное филе с овощами в духовке

Великолепная, нетрадиционная разновидность рататуя – с мясом. Любители диетического здорового питания по достоинству оценят блюдо, приготовленное с грудкой. Мясную составляющую рекомендуется предварительно обжарить или запечь, чтобы впоследствии она равномерно пропеклась с овощами. Изумительные нотки куриному филе, запеченному с овощами придаст белое вино.

Ингредиенты:

• филе – 600 г;
• томаты – 3 шт.;
• цукини, болгарский перец – по 1 шт.;
• лук – 2 шт.

Для соуса:

• тимьян – 2 веточки;
• приправа.
• белое вино, вода – по 200 мл.

Приготовление

1. Обжарить порезанную кусочками грудку, выложить в центр формы. Вокруг разложить овощи, порезанные кольцами.
2. Соединить компоненты для соуса, вылить в форму, поставить в духовку. Запекать 35 мин.

Куриное филе, запеченное с помидорами

Тем, кому нравятся быстрые, вкусные и сытные блюда понравится куриное филе в духовке с помидорами. Этот рецепт отличается простотой приготовления и никогда не дает сбоя, всегда получается сочно и быстро. Аппетитное угощение запекается порционными кусочками, рассчитать продукты можно по количеству гостей.

Ингредиенты:

• филе – 1 кг;
• помидоры – 2 шт.;
• сыр – 180 г;
• майонез – 2 ст. л.;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• соль, перец.

Приготовление

1. Филе нарезать, отбить.
2. Посолить, поперчить, смазать майонезом, сверху выложить кружки помидоров.
3. Посыпать сыром.
4. Отправить в разогретую духовку, запекать при 190 градусах 20 мин.

Куриное филе с шампиньонами в духовке

Нежнейший жульен в горшочках станет чудесным украшением и праздничного, и домашнего обеда. Блюдо простое, но очень вкусное и сытное. Грибы можно взять любые, самые доступные шампиньоны. Для соуса используется сметану, иногда берут молоко или кефир. В процессе запекания сыр расплавляется, образуя плотную крышечку, под которой соус пропитывает ингредиенты и делает куриное филе с грибами в духовке сочным и ароматным.

Ингредиенты:

• грибы – 250 г;
• филе – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• сыр – 150 г;
• сметана – 150 г;
• мука – 1 ст. л.;
• масло сливочное – 50 г;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• соль, перец.

Приготовление

1. На смеси масел обжарить лук до прозрачности и грибы.
2. Мясо отварить до готовности, порезать.
3. на сухой сковороде поджарить муку, добавить сливочное масло, быстро перемешать. Добавить сметану, довести до кипения, посолить.
4. В горшочки выложить основу на ¾ объема, добавить соус.
5. Тертый сыр плотно уложить сверху.
6. Запекать при 180°С 20-25 мин. до золотистой корочки.

Куриное филе в беконе в духовке

Из-за своей обезжиренности грудка часто получается сухой. Выход сделать блюдо сочнее – это обогатить состав жиром или соком других продуктов (овощи, фрукты). Запеченное куриное филе в беконе – один из беспроигрышных вариантов, когда мясо получается невероятно сочным и ароматным. Отменные рулетики готовятся просто. Их подают на праздничный стол или на обычный ужин.

Ингредиенты:

• филе – 350 г;
• бекон – 100 г;
• соль – 1,5 ч. л.;
• чеснок – 3 зубка;
• сметана – 5 ст. л.;
• специи – 1 ч. л.

Приготовление

1. Сделать начинку, смешав сметану, чеснок.
2. Филе нарезать на пласты, отбить.
3. Посолить, поперчить, смазать соусом.
4. Свернуть рулеты, обернуть беконом.
5. Запекать при 180 градусах 15 мин. под фольгой.
6. Раскрыть, подрумянивать 20 мин.

Куриное филе с картошкой в духовке – рецепт

Сытный обед для большой семьи получится из запеченного в духовке куриное филе с картофелем. Простое блюдо с восхитительным вкусом! Готовится просто и быстро, получается ароматным и с хрустящей корочкой на мясе и клубнях. В начале лета картофель очень полезный и низкокалорийный, поскольку в молодых плодах еще не накопился вредный крахмал.

Ингредиенты:

• филе – 1 кг;
• картошка – 2 кг;
• чеснок – 3-4 зубка;
• паприка, черный перец, приправа к курице – по 1-2 щепотки;
• соль – по вкусу;
• сметана – 200 г;
• приправа к картофелю – 1 ч. л.;
• растительное масло – 30 мл.

Приготовление

1. Мясо крупно порезать, посолить, приправить специями, смазать сметаной. Добавить чеснок, перемешать. Мариновать 2 ч.
2. Картошку порезать на 4-8 частей.
3. Посыпать специями, посолить, полить маслом. Переложить в форму.
4. Сверху уложить курицу.
5. Печь при 180 градусах 60 мин.

Куриное филе в сливочном соусе в духовке

Это аппетитное мясо с пореем томится под соусом, превращаясь за 30 мин. в изысканное угощение. Блюдо прекрасно сбалансировано: сладость тушеного лука подчеркивает вкус грудки, шпинат несет травянистую свежесть, а хрустящая корочка из миндальных хлопьев добавляет текстуры. Такое куриное филе в сливках в духовке достойно торжественного меню или станет идеальным для романтического ужина.

Ингредиенты:

• лук порей – 2 шт.;
• филе – 2 шт.;
• шпинат – 200 г;
• сливки – 250 мл;
• горчица – 2 ч. ложки;
• миндальные хлопья – 50 г;
• масло – 30 г;
• укроп – 2 ст. ложки;
• цедра лимона – 1 ч. ложка;
• вода – 50 мл.

Приготовление

1. Разрезать порей вдоль пополам и на мелкие ломтики. Потушить с водой 8 мин. Переложите на дно формы.
2. Обжарить за 2 мин. шпинат. Добавить к луку с 1 ст. ложкой укропа и цедрой.
3. Выложить сверху филе. Приправить, полить смесью из сливок и горчицы.
4. Запекать под фольгой 25 мин. при 200℃.
5. Раскрыть сверток, разбросать сверху миндаль, запекать 10 мин.

Пастрома из куриного филе в духовке – рецепт

Вкусная закуска, отличная альтернатива колбасе. Вкусно приготовить куриное филе в духовке помогут специи. Для маринования мяса подходят любые измельченные пряности: перцы острые и душистые, смеси ароматных трав (прованские, итальянские), карри, масала. На противень можно добавить ягоды можжевельника, зерновую горчицу и сухие травы пучком, в их парах курица получится еще более ароматной.

Ингредиенты:

• грудка – 1 шт.;
• специи, соль.

Приготовление

1. Натереть грудку солью и специями, мариновать 1 ч.
2. Затем переложите грудки на противень.
3. Поставить в разогретую до максимума духовку на 15 мин.
4. Выключить огонь, оставив вкусное куриное филе в духовке (не открывая дверку) на 4 ч.

Куриное филе в кляре в духовке

Хрустящее, легкое запеченная куриное филе кусочками в духовке – незаменимый вариант для тех, кто ищет здоровую альтернативу классическим жареным наггетсам. Данный вариант предлагает молочно-яичный кляр, который подчеркнет тонкий вкус птицы, а панировочные сухари дадут хрустящую корочку, прочно удержат оболочку, сохранят мясо сочным, мягким, нежным.

Ингредиенты:

• филе – 700 г;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 80 мл;
• мука – ½ ст.;
• панировочные сухари – 1 ст.

Приготовление

1. Взбить яйцо с молоком.
2. Приправить порезанное филе солью и перцем.
3. Окунуть в муку, яичную смесь, сухари.
4. Выпекать на пергаменте 20 мин. при 220℃, перевернув на другую сторону через 10 мин.

Куриное филе в чипсах в духовке

Интересная идея объединить двух всенародных любимцев – чипсы и наггетсы, и при этом получить вкусное и полезное блюдо. Очень просто: запечь куриное филе в панировке в духовке. Оболочкой из снеков, можно добиться и золотистой, хрустящей корочки, и вкусового разнообразия, используя их различные виды.

Ингредиенты:

• филе – 450 г;
• чипсы – 80 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 120 г.

Приготовление

1. Смолоть чипсы ступкой в крошку.
2. В отдельной емкости взбить яйцо.
3. Опустить кусочки филе в муку, яйцо и крошку.
4. Выложить на лист фольги, выпекать 15 мин. при 180 градусах.

Что приготовить из куриного филе

Автор Кулинар На чтение 26 мин. Просмотров 22.1k. Опубликовано 16.10.2021

Куриное филе – универсальный продукт, не требующий больших навыков чтобы ее приготовить. Филе запекают, делают из него котлеты и шницели, коптят, варят легко усваиваемые первые блюда. Куриная вырезка очень быстро готовится и буквально за считанные минуты у вас на столе – готовый полноценный обед или ужин.

Сегодня мы вам это с радостью продемонстрируем. Подборка из пятнадцати интересных и вкусных рецептов не устоит перед нашествием гурманов – вы обязательно найдете то, что вас заинтересует. А еще – с помощью наших блюд вы сможете легко побывать и в горах Кавказа и в далекой Венгрии. Главное, это не пересушить и сделать филе мягким и сочным. В наших рецептах вы обязательно найдете секреты опытных поваров, как можно добиться такого результата.

Содержание:

1. Ландорики из курицы
2. Мясо по-албански
3. Запеканка из курицы с кабачками
4. Пожарские котлеты из куриного филе
5. Курица по-московски
6. Мясо «Выручайка»
7. Курица по-китайски в кисло-сладком соусе
8. Куриное филе в сырной панировке
9. Курица в лаваше в духовке
10. Курица по-осетински
11. Куриные рулетики с грибами на сковороде
12. Куриные отбивные в майонезном кляре
13. Перкельт из мяса по-венгерски
14. Острая курица по-тайски
15. Курица по-гавайски с ананасами
16. Заключение и ссылки

1.

Ландорики – необычный способ готовки куриного филе. Кто-то называет это блюдо куриными котлетами, кто-то оладьями из рубленого мяса. По большому счету, это все же больше котлеты, которые сначала нужно пожарить, а затем потушить до полной готовности. Такая технология приготовления позволяет куриному мясу быть максимально нежным и вкусным. На гарнир отлично подойдет картофель или отварные овощи.

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 250 г.
• Одно крупное яйцо.
• Половина головки лука.
• Крахмал картофельный или кукурузный – 2-2,5 ст. л.
• Масло растительное для обжаривания – 2 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Перед приготовлением куриное мясо следует замочить в соленой воде минимум на полчаса. Что касается пропорций, то на литр воды нужно 50 гр. Поваренной соли. Для чего нужно замачивание? Дело в том, что такое мясо становится гораздо мягче после термической обработки. Наверняка вы слышали или знаете о том, что куриное филе слывет достаточно сухим? Замачивание решит эту проблему. Филе следует нарезать на небольшие кубики или соломкой.

2. Лук следует очистить и измельчить удобным вам способом – нашинковать или натереть. Если хотите избежать слезотечения , можно просто положить луковицу в морозилку– это спасет ваши глаза при нарезке лука.

3. К мелко нарезанному мясу необходимо всыпать репчатый лук, вбить куриное яйцо – его предварительно вымыть. Смесь посолить, добавить смолотый в мельничке черный перец. Затем добавить крахмал и перемешать. Этот ингредиент не позволит котлетам развалиться во время жарки и сделает их более сочными.

4. Готовый фарш следует выкладывать на разогретую сковороду обыкновенной столовой ложкой. Консистенция должна быть примерно, как сметана.

5. Когда ландорики подрумянятся с обеих сторон в сковороду нужно влить несколько ложек виды и закрыть крышкой. Процесс тушения занимает пять минут. Затем блюдо можно подавать домашним на дегустацию, конечно, предварительно декорировав зеленью и свежими сезонными овощами.

2. Мясо по-албански

Курятина, приготовленная таким образом, удивит вас нежным вкусом и простой рецептурой. Дело в том, что, кроме, собственно мяса в состав входит яйцо, самая обычная пшеничная мука и майонез. Последний можно с легкостью заменить сметаной, так вы избавите мясо от лишних калорий. Кстати, достаточно странно что это блюдо зовут именно мясом – по виду оно больше напоминает котлеты или оладьи. Гарниром может служить картофель, или кабачки, приготовленные на гриле.

Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г.
• Одна небольшая луковица.
• Одно крупное яйцо.
• Майонез столовый– 1 ст. л.
• Мука – 1,5-2 ст. л.
• Масло растительное – для обжаривания.
• Соль и смесь перцев – по вкусу.

Приготовление:

1. Филе курицы следует вымочить в подсоленной воде. Лучше это сделать предварительно, чтобы не терять время при активной готовке. Соленая вода позволит мясу быть мягким и сочным. Куриное мясо следует нарезать кубиками.

2. Для того чтобы во время нарезки лука глаза не слезились, головку стоит предварительно отправить в микроволновую печь на пятнадцать секунд. Нашинковать луковицу как можно мельче и добавить к мясу. Яйцо вбить в миску с продуктами.

3. Затем добавить майонез. Важно класть столько майонеза, сколько указано в рецепте иначе можно испортить будущий фарш. Майонез с легкостью можно заменить йогуртом или сметаной, только стоит выбирать продукт с максимальной жирностью.

4. Муку нужно тщательно просеять, это позволит насытиться ей кислородом. В итоге блюдо будет воздушнее и нежнее.

5. После того, как фарш посолили и добавили измельченный в ступке перец его необходимо тщательно перемешать.

6. Для жарки выбирайте сковороду с толстым дном, так жар распределится более равномерно. Можно также для жарки использовать мультиварку. Фарш выложить порционно и обжарить. На стол ставить исключительно с зеленью и чесночным соусом.

3. Запеканка из курицы с кабачками

Такая запеканка, безусловно, понравится любителям подобных блюд. Ведь такая запеканка выходит одновременно нежной, но, в то же, время слегка острой, за счет добавленной в состав горчицы. Интересно также и сочетание жареного лука и сметаны. Хотите пикантности? Тогда стоит заменить обычный Российский сыр на Маасдам, а столовую горчицу замените на французскую зерновую.

Попробуйте приготовить эту запеканку на ужин и ваши домашние определенно будут довольны.

Время приготовления: 1 час 20 минут. Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 400 г.
• Кабачок молодой– 900 г.
• Одна репчатая луковица.
• Горчица столовая – 1 ч. л.
• Два куриных яйца.
• Сметана любой жирности – 3 ст. л.
• Сыр Российский – 50 г.
• Масло растительное – для обжаривания.
• Соль и черный перец – по вкусу.
• Пучок петрушки.

Приготовление:

1. Кабачки следует выбирать молодые, с блестящей кожурой. В таких плодах нет семечек и их удобнее натирать на терке. Когда кабачки измельчили, их следует легко отжать, чтобы стек лишний сок.

2. Курятину заблаговременно необходимо отставить полежать в подсоленной воде. Эта несложная процедура позволит мясу быть нежным и быстрее приготовиться. Некоторые хозяйки вместо обычной фильтрованной воды используют минеральную с газами. Мясо следует нарезать некрупными кубиками и выложить в глубокую посуду.

3. К измельченному филе добавить горчицу и сметану, а также к мясу добавить свежесмолотый черный или смесь ваших любимых перцев. Если у вас есть какие-то еще любимые специи, то можете добавить их.

4. При помощи терки нужно натереть сыр, петрушку максимально мелко нашинковать. Головку лука очистить, нарезать и отправить пассероваться в сковороду с толстым дном. После того как лук стал мягким, его следует добавить к фаршу вместе с сыром и зеленью.

5. Что касается куриных яиц, их всегда следует мыть перед готовкой, чтобы избежать попадания микробов в пище. Яйца вбить к фаршу и тщательно перемешать.

6. Последним добавляют кабачок. Ингредиенты залить в специальную форму. Лучше брать форму со съёмной частью, так не возникнет проблем, когда нужно будет достать готовое блюдо. Запекать 40 минут на средних температурах, подавать, украсив свежими овощами. Очень интересно в части подачи разрезать запеканку аналогично торту и подать гостям в форме ровных треугольников.

4. Пожарские котлеты из куриного филе

Если вам нужно приготовить что-то необычное в качестве ужина для своих близких, то попробуйте сделать Пожарские котлеты. Они получаются очень нежными, а сама рецептура достаточно простая. А уж с нашим пошаговым описанием с готовкой справится даже начинающая хозяйка. Для гарнира можно приготовить любую крупу, или спагетти. Вкус курицы прекрасно дополнит чесночный соус и свежие овощи, например, помидоры черри. Кроме всего прочего, это блюдо очень нравится детям — видимо за счет внешнего вида.

Время приготовления: 1 час. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 700 г.
• Хлеб белый – 4 кусочка.
• Одно куриное яйцо.
• Половина стакана молока.
• Соль и перец – по вкусу.
• Масло растительное – 1-2 ст. л.

Приготовление:

1. Филе курицы нарезать и затем отправить в мясорубку. Пользоваться блендером не стоит – он испортит структуру мяса. Многие хозяйки пропускают этот этап и приобретают уже готовый фарш в специализированном магазине – такой вариант тоже допустим. Добавить поваренную соль и немного молотого перца. Также вбить одно яйцо, оно поможет держать котлетам форму и не позволит развалиться на сковороде.

2. Хлеб разломать руками на куски и замочить в молоке. Отличный вариант вместо свежих хлебобулочных изделий использовать сухари. Этот совет подойдет тем, кто пропагандирует разумное потребление и старается не выбрасывать остывшие продукты, а использует их для приготовления новых блюд.

3. Когда хлеб достаточно размокнет, его следует размять руками и добавить к фаршу. Важно, чтобы не осталось крупных кусочков хлеба иначе они останутся и в готовом варианте.

4. Вторую половину хлеба измельчить на небольшие маленькие кубики, которые следует подсушить на сухой сковороде или в духовке. Их готового фарша сформировать котлеты, размером в половину ладони и обвалять в жареных сухариках.

5. Котлеты необходимо отправить на сковороду или в вок с подсолнечным маслом и жарить до получения красивой корочки. А затем выложить их в форму для запекания. Главный момент это то, что жарить их нужно на хорошо разогретом масле. Только так мясо быстро зарумянится, а внутри получатся сочными.

6. Для того чтобы блюдо приготовилось как следует, котлеты следует запекать при средних температурах. Причем ставить блюдо в духовой шкаф следует предварительно разогрев тот до 220 градусов – такой жар быстро сделает корочку поджаренной. Затем, минут через пять-десять мощность нужно будет убавить до 180. Готовые Пожарские котлеты следует подавать, декорировав свежими листьями салата и вашими любимыми овощами.

5. Курица по-московски

Этот рецепт подойдет тем хозяйкам, которые не любят проводить много времени у плиты. Дело в том, что блюдо готовится в духовке. А значит время активной готовки минимально, основную работу за вас сделает духовой шкаф. Продукты используются самые обыкновенные: курица, лук, морковка и совсем немного сыра. Вместе с тем, приготовленная по-московски курица порадует гурманов своим выразительным внешним видом. Если вам нужно не слишком праздничное, но и не обыденное блюдо для особого случая в семейном кругу – то вы его нашли.

Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200-250 г.
• Половина репчатой луковицы.
• Одна небольшая морковь.
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Сыр Голландский– 80 г.
• Майонез любой жирности – 80 г.
• Соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Для приготовления следует выбрать качественную жаропрочную форму. Лучше брать керамическую или стеклянную. Жаропрочную стеклянную форму смазать маслом и разместить в ней куриное филе предварительно разрезанное на стейки. Добавить соль и слегка посыпать перцем.

2. Луковицу можно брать красную, или же обыкновенную репчатую. . Ее нужно нашинковать полукольцами. Чтобы глаза при шинковке лука не слезились, то головку можно предварительно положить в морозильную камеру на десять минут. Что касается моркови, то ее просто очистить и натереть на средней терке.

3. На куриное филе ровным слоем выложить измельченный лук, а затем – мелко натертую морковь и распределить по всей поверхности.

4. Очень интересно дополняет вкус готового блюда именно сыр. Кстати, сыр фактически можно брать любой, главное, чтобы это не был сырный продукт – это может здорово испортить вкус готового блюда.

5. На слой сыра следует нанести майонезный соус. Будет лучше, если вы возьмете приготовленный в домашних условиях. А еще вариант — заменить его сметаной, так блюдо приобретет более насыщенный сливочный вкус. Запекать в духовом шкафу следует не менее 35 минут, за пять минут до выключения духовки стоит поставить конвекционный режим, чтобы блюдо приобрело красивую корочку. Подавать блюдо нужно с чесночным соусом и болгарским перцем в качестве украшения.

6. Мясо «Выручайка»

Такой рецепт — буквально спасение для работающих хозяек. Ведь готовится оно очень быстро, главное – использовать не замороженное, а охлажденное мясо. Тогда останется просто нанести на него специи и обжарить на сковороде. На гарнир можно подать все что угодно, начиная от салатов и заканчивая отварным картофелем. А еще, пожаренное мясо очень здорово взять с собой на пикник или на вылазку в горы. В этом случае все гарниры заменит обычный кусок бородинского хлеба. Обязательно возьмите себе в копилочку этот рецепт, он не раз вас выручит при недостатке времени на готовку.

Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200 г.
• Сухари панировочные – 80 г.
• Масло подсолнечное – 40 г.
• Соль и перец – по вкусу.
• Свежая зелень – для украшения.

Приготовление:

1. Куриное филе следует разрезать не небольшие кусочки и слегка отбить с обеих сторон. Не переусердствуйте – мясо курицы очень нежное и может легко потерять форму при физическом воздействии. Добавить немного сухого чеснока или паприки – но это на любителя.

2. Кусочки следует обвалять в панировочных сухарях. Некоторые хозяйки предварительно обмакивают курицу в яйцо, чтобы сухари лучше прилипали. Так как, куриное мясо совершенно не жирное и относится к диетическим сортам, но некоторые хозяйки идут на хитрость, чтобы усилить вкус. Для этого кусочки мяса просто натираются высококачественным сливочным маслом. Этот совет не обязателен к исполнению, но обязательно улучшит сочность блюда.

3. Для жарки стоит брать посуду с максимально толстым дном. Это важно по той причине, что температура распределяется равномернее. Когда растительное масло разогрелось, то на сковороду аккуратно выложить запанированные кусочки филе.

4. Обжаривать нужно не более трех минут на каждой стороне. Куриное мясо очень быстро готовится и главное его не передержать, иначе оно будет слишком сухим.

5. Подавать нужно горячим, но и в остывшем это блюдо очень вкусное. Перед подачей следует украсить зеленью петрушки и порезанным редисом.

7. Курица по-китайски в кисло-сладком соусе

Курятина, приготовленная таким образом, вполне может стать главным блюдом на вашем столе. Традиционно считается, что азиатские блюда обязательно должны быть очень острыми. Но это не совсем так. Мясо, приготовленное с добавление соевого соуса, чеснока и сока лимона получается ароматным и очень вкусным. А еще – его запросто можно подать даже детям. Сладкий перец придаст внешнюю яркость и свежесть готовому блюду. На гарнир можно отварить рис или потушить овощи по типу рагу

Время приготовления: 55 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 350 г.
• Сладкий болгарский перец – 100 г.
• Пара зубчиков чеснока.
• Масло подсолнечника – 2 ст. л.
• Сок половинки лимона.
• Соевый соус – 70 г.
• Сахарный песок – 0,5 ч. л.
• Соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Чтобы после термической обработки ваше мясо не стало слишком сухим, лучше его заранее замочить в посоленной воде. Такой способ позволит курице быстрее приготовиться и быть более нежной на вкус. Филе следует нарезать соломкой, так блюдо будет больше похоже на традиционное китайское.

2. Что касается перца, то следует брать плод насыщенного, лучше красного, цвета. С зеленым, например, блюдо однозначно потеряет в эстетике и будет не таким аппетитным. У перца удалить семечки и плодоножку, а затем нашинковать плод длинной соломкой.

3. В миску с соевым соусом добавить специи, а также измельченную дольку чеснока. После того, как соль и сахар растворились без остатка, нужно добавить сок лимона в количестве примерно полторы столовые ложки и подсолнечное масло без привычного запаха. Если вы любитель острых блюд, то стоит добавить смесь перцев.

4. Филе необходимо замариновать в получившемся соусе, как минимум на полчаса. Если есть свободное время, то лучше конечно запастить временем от часа до полутора. Чем лучше промариновалось мясо, тем насыщенней вкус получится у готового блюда.

5. В качестве посуды лучше использовать вок – это глубокая китайская сковородка для приготовления пищи. Если на вашей кухне такого не нашлось, то возьмите обычную сковороду с толстым дном. Когда масло разогрелось, курицу нужно отправить тушиться вместе с соусом.

6. Когда соус испарился, нужно всыпать в сковороду сладкий перец и хорошо перемешать. Время тушения должно составлять не менее пяти минут. Готовый сладкий перец станет мягким, а само блюдо приобретет глубокий аромат. Подавать курицу следует украсив салатом айсберг.

8. Куриное филе в сырной панировке

Приготовленную курицу в сырной корочке с легкостью можно сделать гвоздем праздничного застолья.

Конечно, возможно кому-то покажется, что у блюда несколько невзрачный внешний вид, но вкус с лихвой покрывает этот сомнительный недостаток. Тем более, что на гарнир всегда можно подать яркий салат или просто нарезанные овощи. Панировку можно делать не только из обычной и привычной всем пшеничной муки. Прекрасно подойдет манка, кукурузная или овсяная мука, а также измельченные сухари.

Время приготовления: 35 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 280 г.
• Одно куриное яйцо.
• Пшеничная мука — 40 г.
• Панировочные сухари — 45 г.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Сыр российский (любой твердый сыр) — 70 г.
• Масло растительное – для обжаривания.
• Соль и специи — по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе следует вымыть и нарезать стейками. Если располагаете временем, то перед приготовлением мясо лучше дать полежать в соленой воде — так оно получится вкуснее. Нарезанное филе посолить и приправить специями. Можно использовать стандартные специи для курицы, которые продаются в любом магазине.

2. По большому счету, сорт сыра в данном блюде не принципиален. Некоторые хозяйки берут сыры с зеленью, или даже орехами. Измельченный с помощью мелкой терки сыр следует смешать с панировочными сухарями в отдельной миске.

3. Кусочек куриного мяса можно также слегка отбить, но будьте аккуратны – мясо очень нежное и легко теряет форму. Готовое филе обвалять в небольшом количестве муки, а затем отправить в миску с взбитым яйцом. Кстати, очень важно хорошо помыть куриные яйца перед готовкой, так на скорлупе скапливается очень много бактерий и микробов.

4. Мясо курицы совершенно не сочное, и даже может быть сухим после приготовления. Если вы готовите отбивные, или просто запекаете достаточно натереть стейк сливочным маслом – и мясо будет более жирным и сочным. Теперь кусочки необходимо обвалять в сырной панировке и можно отправлять на сковороду.

5. Обжаривать следует не менее чем по три минуты с каждой стороны куска. Готовое филе подавать со свежими салатами и чесночным соусом.

9. Курица в лаваше в духовке

Лаваш – универсальная вещь. Его используют в качестве хлеба, делают различные закуски и даже быстрые пироги. Сегодня мы предлагаем вам рассмотреть рецепт куриного филе в пшеничном ролле, запечённое в духовом шкафу. Лаваш с сытной начинкой идеально подойдет на воскресный завтрак, или — как перекус в середине дня.

Особенно оценят такую курицу мужчины, ведь блюдо выходит сытным несмотря на простоту. И не забывайте о специях. Ведь именно они дарят аромат и насыщенный вкус блюду.

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• Лаваш армянский или пшеничный ролл (1,5 листа) – 150 г.
• Куриное филе – 1 шт.
• Сметана любой жирности – 3 ст. л.
• Грузинские травы – 1 ст. л.
• Один зубчик чеснока.
• Один некрупный томат.
• Соль, перец, кориандр, паприка – по вкусу.
• Пучок зелени.

Приготовление:

1. Курицу вымыть. Мясо нарубить небольшими ровными кубиками. Всыпать специи, а также соль и свежемолотый перец из ступки.

2. Помидор нарезать такими же по размер кубиками, как и куриное филе. Чеснок натереть на терке. Зелень – лучше всего подходят укроп и петрушка – нарубить. Все ингредиенты смешать в миске с высокими бортиками.

3. Осталось добавить сметану и перемешать. Лучше всего брать максимально жирную сметану, с высокой степенью густоты, чтобы фарш не получился слишком жидким.

4. Фарш должен постоять хотя бы десять минут, но если не получится, то ничего страшного. Лаваш раскатать на ровной поверхности и выложить с помощью столовой ложки на него начинку.

5. Завернуть лаваш конвертом, чтобы начинка не вытекала, и выложить на сковороду или противень. Запекать нужно пятнадцать минут, пока лаваш не станет красивым и румяным. Подавать можно горячим или остывшим, в качестве соуса отлично впишется любой томатный соус.

10. Курица по-осетински

Кавказская кухня очень близка жителям нашей страны. Именно поэтому курятина по этому оригинальному рецепту, всегда пользуется большой популярностью на праздничном столе. Особенную пикантность придают орехи, а также приправа хмели-сунели. На гарнир подойдет практически любое блюдо, но особенно дополняют вкус нежной курицы тушеные баклажаны или печеный картофель. Внешний вид блюда необычен и даже несколько изыскан.

Если вам нужно по-настоящему праздничное, но одновременно сытное блюдо попробуйте этот восхитительный рецепт.

Время приготовления: 60 минут. Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г.
• Измельченный грецкий орех – 1 ст. л.
• Сметана максимальной жирности – 1 ст.
• Приправа хмели-сунели – 1 ст. л.
• Три дольки чеснока.
• Масло подсолнечное – 2 ст. л.
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Курицу необходимо помыть, а лучше – замочить на четверть часа в соленой воде. Это делается для того, чтобы мясо было более сочным и не пересохло при готовке. Немаловажно, что мясо, которое было предварительно замочено гораздо быстрее готовится. Кусок мяса нужно разделать на шесть-семь одинаковых медальонов и выложить на противень.

2. Медальоны следует накрыть целлофановой пленкой и несильно отбить. Затем посыпать мясо солью, перцем и отправить на сковороду.

3. После того, как филе обжарено в растительном масле все кусочки нужно выложить в стеклянную форму для запекания.

4. Орехи следует измельчить при помощи блендера или мясорубки. Три дольки свежего чеснока пропустить в чеснокодавке и добавить к грецкому ореху.

5. Следующим шагом к орехам следует добавить приправу хмели-сунели и сметану. Хорошенько перемешать .

6. Получившимся ореховым соусом необходимо покрыть обжаренное мясо и отправить в разогретый духовой шкаф на четверть часа. Готовое мясо выложить на тарелки, выстеленные листьями салата и можно ставить на праздничный стол.

11. Куриные рулетики с грибами на сковороде

Оригинальная подача делает куриные рулетики праздничным и совершенно не обыденным блюдом. Их хорошо подавать на особый случай. Грибы можете взять на свое усмотрение: шампиньоны, вешенки, или даже лесные. Вообще, для куриных рулетов существует целая масса вариантов. Можно начинять их сыром, ветчиной, сладким болгарским перцем и даже лимоном. В этом рецепте присутствует очень интересное сочетание грибов и творожного сыра, еще можно добавить соленый огурец, если хочется больше пикантности.

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 250 г.
• Любые грибы (вешенки) – 150 г.
• Сыр сливочный творожный – 70 г.
• Масло подсолнечное для обжаривания.
• Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу.
• Свежая зелень – в качестве украшения.

Приготовление:

1. Грибы следует вымыть и почистить, нарезать соломкой или кубиками. Обжаривать примерно пять минут в сковороде с толстым дном пока грибы не станут мягкими.

2. Куриное филе разрезать на два плоских куска, которые следует отбить. Главное не переусердствовать: курятина очень нежная и может запросто потерять форму. Посолить и добавить любые ваши любые специи. Отлично дополняет вкус готовая смесь пряностей для курицы.

3. На край отбивной следует положить жареных грибов, а сверху накрыть творожным сыром.

4. Филе свернуть рулетом, если требуется, то можно заколоть зубочисткой. Главное, перед подачей ее не забыть удалить. В сковороду с разогретым маслом следует выложить получившиеся полуфабрикаты.

5. Жарить необходимо на среднем огне пока рулеты не подрумянятся. Затем накрыть крышкой и убавить. Тушить несколько минут до полной готовности. Подавать со сметаной и посыпав рубленой зеленью.

12. Куриные отбивные в майонезном кляре

Обычной жареной курицей уже давно никого не удивишь, поэтому, когда самые популярные рецепты исчерпали себя самое время попробовать что-нибудь новенькое. Отбивные в майонезе простой вариант сытного ужина в кругу семьи, с которым справится даже молодая хозяйка. На вкус такие отбивные получаются очень нежными и вкусными. Немаловажный факт – все ингредиенты, необходимые для приготовления, как правило, уже есть на любой кухне. Так что, буквально за двадцать минут можно организовать быстрый и качественный перекус.

Время приготовления: 20 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 200 г.
• Одно куриное яйцо.
• Майонез столовый – 60 г.
• Мука пшеничная – 40-50 г.
• Масло подсолнечное – 50 г.
• Соль, черный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Куриную вырезку вымыть и промокнуть бумажными салфетками. Затем разделать на небольшие медальоны, из которых в дальнейшем и получатся отбивные. Мясо нужно завернуть в целлофановый пакет и слегка отбить. Затем посыпать крупной солью и свежемолотым перцем. Лучше пользоваться мельничкой, такой перец очень ароматный и душистый.

2. В глубокой миске следует взбить яйцо. Для этого нужно воспользоваться обычной вилкой, но не блендером. В противном случае яйцо превратится в пену, а нам это не нужно. И не забывайте, что яйца нужно обязательно мыть в теплой воде перед приготовлением.

3. К яичной смеси добавить немного сметаны, специи и просеянную через сито муку. Очень важно просеивать муку, так как эта несложная процедура избавит вас от комочков и насытит муку кислородом.

4. По структуре кляр должен получиться примерно, как сметана. Отбитые кусочки курицы следует обмакнуть в кляр.

5. Затем отбивные следует отправить на сковороду. Жарить с каждой из сторон по три минуты. Подавать со свежими томатами и редисом, отлично дополнит вкус острый томатный соус.

13. Перкельт из мяса по-венгерски

Перкельт – национальное блюдо венгров, в дословном переводе это слово означает «слегка обжаренный». И это действительно так. Тушеное мясо готовится вместе с овощами, а также в перкельт можно добавить картофель. Таким образом, гарнир к этому блюду не требуется. Оно само по себе самодостаточное и имеет целостный, законченный вкус. Для перкельта можно брать абсолютно любое мясо: свинину, говядину или курицу. В нашем случае, мы взяли курицу, так как она готовится очень быстро.

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Мясо (куриное филе) – 300 г.
• Одна репчатая луковица.
• Один небольшой томат.
• Паприка молотая – 0,5 ч. л.
• Соль и черный перец – по вкусу.
• Масло растительное – 50-70 мл.

Приготовление:

1. Лук-репку очистить от шелухи и нарубить тонкими полукольцами. Перец следует очистить от семечек и нарезать маленькими ровными кубиками. Лучше выбрать плод с яркой окраской: красный или желтый. Так блюдо будет гораздо красивее внешне. Томат также нашинковать небольшими по размер кусочками. Лучше брать не перезрелый овощ, так резать его будет легче.

2. Лук необходимо выложить в сковороду и пассеровать пока луковица не станет прозрачной. Затем всыпать немного паприки и перемешать.

3. Куриную грудку или готовое филе нарезать на небольшие кубики и отправить к жареному луку.

4. Когда мясо слегка зарумянится, то в сковороду нужно будет добавить подготовленные овощи. Поперчить и посолить крупной солью. Если вы решили готовить блюдо с картошкой, по примеру азу, то корнеплод тоже нужно всыпать на этом шаге.

5. Посуду накрыть крышкой и тушить перкельт нужно примерно полчаса, пока ингредиенты не станут похожи на гуляш. Подавать со сметаной и зеленью.

14. Острая курица по-тайски

Всем известно в Таиланде готовят очень острую пищу. Часто она даже не под силу нашим соотечественникам. Но если количество красного перца слегка уменьшить, то блюда становятся очень даже ничего. Например, курица по-тайски. Готовится такое блюдо вместе со сладким жгучим перцем, а также соусом терияки, который придает контрастную сладость.

Такую курицу вполне можно приготовить на ужин, или в качестве праздничной альтернативы привычным блюдам. На гарнир очень хорошо подойдет стручковая фасоль либо тушеные баклажаны.

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 350 г.
• Соевый соус — 45 мл.
• Пара зубчиков чеснока.
• Один сладкий перец.
• Одна небольшая луковица.
• Соус терияки — 30 мл.
• Подсолнечное масло — 30 мл.
• Соль, красный чили перец, специи — по вкусу.
• Зеленый лук — для украшения.

Приготовление:

1. Сладкий перец избавить от семян и мелко нашинковать длинной соломкой. Следует выбирать яркие цвета, например, оранжевый. Так блюдо будет гораздо аппетитнее смотреться.

2. Луковицу очистить и нашинковать максимально тонкими полукольцами. Если ваш лук, такой жгучий что вызывает слезы, то просто отправьте его на десять секунд в микроволновку. Это позволит оставить вкус, но сделать нарезку более спокойной и без слезливости. Нужно держать именно указанное время – в противном случае лук просто испечется и не подойдет для готовки. Пару долек чеснока измельчить вручную.

3. Нарезанные овощи отправить на разогретую сковородку с маслом без выраженного аромата. Тушение следует продолжать пока овощи не будут совсем мягкими.

4. Куриное мясо вымыть и обсушить, затем нарезать кусочками примерно три-пять сантиметров в длину. Мясо добавить к овощам которые уже в сковороде, размешать и добавить специи. Жарить не менее четверти часа.

5. После того, как необходимое количество времени прошло нужно добавить соус терияки и соевый соус. Тушить примерно десять минут, за это время блюдо приобретет характерный темный цвет – за счет сои.

6. Подавать курицу нужно украсив порубленными перьями зеленого лука.

15. Курица по-гавайски с ананасами

Если вам захотелось чего-то экзотического, или просто есть нужно удивить гостей – попробуйте взять на заметку этот интересный рецепт. Состав совсем простой, и готовится блюдо тоже не сложно. Тем более по нашим пошаговым подсказкам. Ананас придает яркость блюду, а мясу — сладкое послевкусие, что, несомненно, понравится вашим гостям. Также от этого рецепта обычно в полном восторге остаются дети, но и взрослые тоже не отстают. Приготовьте этот чудесный рецепт хотя бы однажды, и вы легко в этом убедитесь.

Время приготовления: 45 минут. Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г.
• Ананасы консервированные – 50-70 г.
• Сыр Российский – 50 г.
• Майонез столовый – 1,5-2 ст. л.
• Масло подсолнечное – 1 ст. л.
• Соль и спесь перцев – по вкусу.

Приготовление:

1. Охлаждённое филе курицы разделать на две части. Некоторые хозяйки замачивают курятину в минеральной воде, чтобы придать мягкость и нежность мясу. Также после замачивания мясо гораздо быстрее готовится. После этого следует обсыпать солью и перцем, если есть желание, то другие приправы. Например, паприка или куркума.

2. Мясные кусочки обильно смазать майонезом или сметаной. Многие хозяйки на этом этапе используют обычный йогурт без добавок.

3. Сверху на сметану, в произвольном порядке высыпать кубики консервированного ананаса. Если ваш ананас был кольцами, то их нужно измельчить.

4. Затем обильно посыпать измельченным сыром. Для того чтобы сыр был нужной консистенции его можно натереть или измельчить в блендере. Важно, чтобы сыр был хорошего качества иначе можно с лёгкостью испортить все блюдо.

5. Запекать блюдо следует не менее 20 минут в предварительно разогретом духовом шкафу. Здесь есть нюанс. Куриное мясо можно отправлять в духовку если он разогрет до 220 градусов, это позволит быстро получить красивую корочку. Примерно через пять-семь минут температуру нужно убавить до 200, а еще через пять –до 180. Именно такое, последовательное снижение температуры в духовом шкафу позволит получить мягкое и нежное на вкус мясо курицы. Подавать, украсив зеленью и свежими овощами.

Заключение и ссылки

Восхитительные на вкус и очень простые – вот как можно охарактеризовать блюда из куриного мяса. Филе курицы можно готовить каждый день, хоть целый месяц – и блюда никогда не будут повторяться.  При выборе куриного филе, всегда старайтесь выбирать не замороженное, а просто охлажденное мясо. Сегодня в подборке только самые лучшие рецепты, которые обязательно стоят, чтобы их хоть раз приготовить.

Ниже приводим ссылки на полные пошаговые рецепты из этой подборки:

1. Ландорики из курицы
2. Мясо по-албански
3. Запеканка из курицы с кабачками
4. Пожарские котлеты из куриного филе
5. Курица по-московски
6. Мясо «Выручайка»
7. Курица по-китайски в кисло-сладком соусе
8. Куриное филе в сырной панировке
9. Курица в лаваше в духовке
10. Курица по-осетински
11. Куриные рулетики с грибами на сковороде
12. Куриные отбивные в майонезном кляре
13. Перкельт из мяса по-венгерски
14. Острая курица по-тайски
15. Курица по-гавайски с ананасами

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Запеченный цыпленок в панировке — Easy Peasy Meals

4. 8Kshares

Запеченный цыпленок в панировке

Запеченный цыпленок в панировке — мечта обеда в середине недели. Сочная, нежная курочка, покрытая хрустящей золотистой, аппетитной внешней оболочкой из панировочных сухарей. Это отличное блюдо для любого поддона и идеальный вариант ужина, когда вы хотите сытное блюдо, которое требует минимальной подготовки и готовится всего около 30 минут.

Курица, запеченная в панировочных сухарях, станет вашим новым любимым способом приготовления курицы.

Пармезан и панировочные сухари объединяют усилия, чтобы приготовить запеченную в панировке куриную грудку с хрустящей панировкой и прекрасными приправами, которую друзья и семья будут умолять на несколько секунд.

Простая в приготовлении и любимая, эта запеченная курица в панировке понравится как детям, так и взрослым. Подавайте с рисовым пловом и чесночной стручковой фасолью.

Куриная панировка с чесноком и пармезаном:

Нет ничего лучше кусочка нежной сочной курицы, покрытой ароматной хрустящей оболочкой. Добро пожаловать, запеченная курица в панировке. Я сохранил все лучшие ингредиенты для этого блюда, так что готовьтесь к вечеринке во рту.

Поговорим о внешнем покрытии или панировке.

Смесь панировочных сухарей:

• Панировочные сухари (не удивительно)
• Сыр пармезан
• Специи — базилик, орегано, перец

Базилик и орегано придают великолепный итальянский вкус, а перец добавляет немного остроты.

Пармезан также придает остроту вкусу и придает фантастическую текстуру внешней оболочке. Простая, но идеальная смесь ингредиентов делает это хрустящее внешнее покрытие действительно живым. Он соленый и вкусный.

А чеснок? Не волнуйтесь за всех любителей чеснока, а если нет, вам действительно стоит стать его поклонником, ведь чеснок ЕСТЬ. И это способствует вкусу.

Чеснок смешивают с паприкой и оливковым маслом, которое ложится прямо на курицу, после чего курицу обмакивают в смесь панировочных сухарей.

Совместная работа смеси оливкового масла и смеси панировочных сухарей позволяет получить идеально запеченную куриную грудку в панировке.

Как панировать курицу:

Теперь, когда вы, надеюсь, взволнованы и убеждены, что это внешнее покрытие заставит вас петь, давайте поговорим о том, как панировать курицу.
Это несложно, но предупредите, что здесь ваши руки могут немного испачкаться.

Что вам понадобится:

• 2 формы для пирогов или неглубокие тарелки
• Ингредиенты, конечно.

Шаги:

1. Вы хотите положить жидкую смесь в одну форму для пирога, а смесь панировочных сухарей в другую.
2. Покройте курицу, окунув ее в жидкую смесь.
3. Затем обваляйте смазанную маслом курицу в панировочных сухарях.
4. Растолочь панировочные сухари, чтобы каждая грудка была полностью покрыта. Мы не хотим, чтобы на курице не было покрытия.
5. Переложите курицу с панировкой на подготовленную форму для запекания и посыпьте оставшейся смесью панировочных сухарей и маслом.

Теперь все было не так уж плохо, не так ли?

Лучшее покрытие для хруста?

Я думаю, что этот рецепт предлагает идеальное хрустящее покрытие. Он хрустящий, золотой, вкусный. Однако, если в целом вы хотите сделать внешнее покрытие еще более хрустящим, вы можете попробовать добавить другой хрустящий ингредиент, например кукурузные хлопья.

Как сделать куриные грудки сочными:

Каждый хочет, чтобы запеченная куриная грудка в панировке была хрустящей. Я согласен, что хрустящие и хрустящие являются лучшими. Никаких там аргументов.

Однако знаете ли вы, что так же важно, как хрустящая корочка? Вот так.

Как вы уже догадались, нежный сочный цыпленок.

На самом деле я собираюсь сделать смелое заявление. Ты готов?

У курицы может быть самое вкусное, хрустящее внешнее покрытие, НО если курица сухая и жесткая, никто даже не будет говорить о внешнем покрытии.
Они даже не задумаются.

Тема разговора будет о том, насколько сухая и жесткая у вас курица. Так что давайте позаботимся о том, чтобы ваша курица не вошла в историю как сухая и разочаровывающая
. Пусть люди хвалят вас за вкусную внешнюю оболочку, а также за сочные и нежные кусочки курицы.

Ты со мной?

Другие замечательные рецепты курицы

• Цыпленок Кордон Блю
• Цыпленок Кунг Пао
• Запеченный апельсиновый цыпленок
• Курица по-французски с луком
• Цыпленок на сковороде с арахисом по-тайски
• Здоровая курица в сковороде с лимоном

Советы и рекомендации по приготовлению сочных куриных грудок:

• Рассолите курицу.

Однажды я был в этом ресторане и был настолько впечатлен нежностью и сочностью курицы, что мне пришлось поговорить с шеф-поваром. В чем секрет? Он засолил.
Посолить курицу может показаться высококлассным, но на самом деле это несложно. Это секретное оружие, которое поможет приготовить нежную, сочную курицу.

Рассол: Подержите куриные грудки в подсоленной теплой воде не менее 15 минут.

Цыпленок Промойте цыпленка холодной водой и высушите полотенцем.

Вот и все. Не сложно, так что просто сделайте это.

Или, вот еще более простое предложение. Купите уже засоленную курицу. Вы знали, что можете это сделать?

Что сейчас нельзя купить? Серьезно.

На упаковке должно быть указано, был ли он уже засолен.

• Выбирайте температуру приготовления.

Не готовьте курицу при любой температуре. Теперь по этому рецепту получается отличная нежная курица. Просто следите за температурой и временем и убедитесь, что курица
полностью приготовлена.

Тем не менее, для получения нежного цыпленка в целом есть две точки зрения.

1. Готовьте при более низкой температуре в течение более длительного времени
2. Готовьте при высокой температуре меньше времени

Я знаю, что это два разных совета из противоположных спектров. В основном вы хотите выбрать одну крайность или другую. Между ними нет.

При более сильном нагреве внешняя сторона будет более хрустящей, что поможет удержать сок и сделает курицу более сочной.

Для этого рецепта я готовила курицу дольше при более низкой температуре, и она была одновременно сочной, нежной и идеальной.

• Дать курице отдохнуть.

Вы почувствуете запах ароматов, проникающих в ваш дом, пока эта запеченная курица в панировке готовится в вашей духовке.

Из-за этого у вас может возникнуть соблазн съесть курицу сразу после того, как вы достанете ее из духовки, но не стоит.

Терпение окупится. К тому же курица будет очень горячей. Подождите немного. Причина, по которой вы хотите дать курице отдохнуть, заключается в том, что, если вы сразу нарежете ее, вы пожертвуете частью этой сочности.

Просто подождите 5 минут или около того. Вы будете так рады, что вы сделали. Следуйте этому рецепту и этим советам, и вы получите вкусную, сочную, нежную курицу в панировке
.

Запеченная курица в панировке Рекомендации по подаче:

Есть так много вариантов, которые вы можете подать с этим универсальным блюдом из запеченной курицы в панировке. Обыграйте итальянские ароматы и подавайте со спагетти с Homemade
Соус для спагетти.

Или добавьте к этой курице в панировочных сухарях картофельное пюре с маслом и травами вместе с жареной спаржей, запеченной в духовке.

Тогда, конечно, не забудем о десерте. Кто-то скажет, что это самая важная часть еды. Завершите это блюдо восхитительными батончиками Strawberry Swirl Cheesecake Bars.

Вот это отличная еда!

Что на ужин? Запеченная курица в панировке!

Сделай себе одолжение и не работай часами на кухне после долгого дня. Приготовьте легкий, но очень вкусный ужин, например, запеченную курицу в панировке. Это быстро, вкусно и весело!

После того, как вы приготовили это фантастическое блюдо, у меня есть для вас еще несколько замечательных блюд.

Другие рецепты курицы, которые стоит попробовать:

• Куриные рулетики, фаршированные сыром брокколи
• Куриные бедра в мультиварке
• Курица Альфредо за 15 минут

• 6 половинок куриной грудки без кожи и костей
• Соль и перец
• ¼ стакана оливкового масла
• 2 измельченных зубчика чеснока
• ½ чайной ложки паприки
• 1/2 стакана сухих итальянских хлебных крошек0026
• ½ cup panko
• ⅔ cup Parmesan cheese fresh grated
• 1 teaspoon dried basil leaves
• 1 teaspoon dried oregano
• ½ teaspoon onion powder
• ¼ teaspoon ground black pepper

• Preheat oven to 350 degrees F (175 градусов С).

• Слегка смажьте маслом форму для выпечки размером 9×13 дюймов.

• Обильно приправьте куриные грудки солью и перцем с обеих сторон. Отложите.

• В форме для пирога или неглубоком блюде смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, базилик, орегано, луковый порошок и перец.

• В отдельной форме для пирога смешайте оливковое масло и чеснок с паприкой.

• Обмакните каждую куриную грудку в смесь масла, затем в смесь панировочных сухарей. Прижмите панировочные сухари к курице, чтобы каждая грудка была полностью покрыта.

• Выложите куриные грудки с панировкой в ​​подготовленную форму для запекания и сверху посыпьте оставшейся смесью панировочных сухарей и маслом.

• Выпекайте 30-35 минут в предварительно разогретой духовке, пока внутренняя температура цыпленка не достигнет 165 градусов или пока цыпленок не перестанет быть розовым и сок не станет прозрачным.

Наше программное обеспечение для составления карточек рецептов вычисляет данные о пищевой ценности на основе средних значений указанных выше ингредиентов. Различные марки и качество продукции/мяса могут иметь различную пищевую ценность. точные макросы для этого рецепта.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @ezpzmealz или тег #ezpzmealz!

Хотите использовать этот рецепт в плане питания? Попробуйте PrePear, мое БЕСПЛАТНОЕ приложение для планирования питания, которое позволяет сохранять рецепты, планировать приемы пищи, покупать продукты и готовить в одном месте. Присоединиться здесь!

4.8Kshares

Тонко нарезанные куриные грудки Easy Baked (без костей)

Полное руководство (с советами и секретами) о том, как легко испечь тонко нарезанные куриные грудки без кожи и костей. Нет больше пресной, резиновой запеченной курицы! Поприветствуйте готовку без рук и без беспорядка!

О рецепте

Наконец, запеченные тонкие нарезанные куриные грудки с потрясающим вкусом. Это НА САМОМ ДЕЛЕ нежное и сочное блюдо, не требующее соуса или кетчупа, чтобы сделать его вкусным.

Этот рецепт расскажет вам все, что вам нужно знать о запекании тонких куриных грудок, о том, как долго мариновать, как долго запекать, при какой температуре, какую натирать и почему.

Сколько раз вы пытались готовить куриные грудки с приправами или в маринаде даже в течение нескольких часов, но в итоге получали разочаровывающие результаты? Мы все были там! Куриные грудки без костей и кожи нежирные и полезные, но когда дело доходит до приготовления, их довольно сложно приготовить.

БЕЗ КОЖИ + БЕЗ КОСТЕЙ + БЕЗ ЖИРА = РЕЗИНОВАЯ ПЛОТНОСТЬ

Если вы не измельчите куриную грудку, приправьте фрикадельки и положите их в кипящее сливочное карри, как в куриное кофта карри , или используйте его в качестве начинки для яиц, как в куриная кима с яйцами .

Пробовал разные протирки и маринады , ставил разное время и температуру но результат был тот же.

Благодаря обсыпке (с большим количеством сахара) курица ВЫГЛЯДИТ сочной и карамелизированной, но ВСЕГДА безвкусной внутри. Что касается маринадов, то результат был тот же, даже если мариновать на ночь (за исключением куриный тикка и зеленый куриный шашлык , в которых используется йогуртовый маринад).

Куриные ножки с костями и кожей (например, куриные ножки с лимоном и чесноком на противне ) получаются сочными при запекании. Жир на коже предохраняет их от высыхания. А вот с куриными грудками совсем другая история.

Я ДОЛЖЕН был придумать рецепт здоровой запеченной куриной грудки , который дает мягкую и сочную курицу , а также отвечает всем требованиям:

1. быстро и легко ужин после долгого дня.
2. засунь в духовку и расслабься; нет переворачивание, наметывание , присмотр за детьми и т.д. и т.п.
3. меньше кастрюль для мытья (я же говорил вам, это был долгий день).
4. Рецепт здоровой низкокалорийной курицы. (в конце концов, мы будем здоровы!)

Смотреть Как запекать куриные грудки

Как нарезать куриную грудку тонкими ломтиками

Нарезание куриных грудок на тонкие половинки помогает им лучше и быстрее впитывать маринад.

• Разрежьте грудки по горизонтали, чтобы получилась толщина примерно от 1/2 до 3/4 дюйма .
• Сохранение такой толщины куриных грудок важно, потому что вы собираетесь готовить куриные грудки, покрытые , поэтому нет возможности проверить готовность в процессе приготовления.

Легкая кето-приправа для курицы

(Вы можете найти точные размеры и инструкции в карточке рецептов для распечатки в конце этой страницы). Как йогуртовый маринад для курицы тандури . Этот маринад , или мы должны назвать это влажным растиранием, является ответом. Эта приправа находится на полпути между сухой протиркой и маринадом.

Подсказка: Если у вас есть 20 минут свободного времени, используйте эту технику размягчения , о которой я упоминал в рецепте здоровой курицы с кунжутом , прежде чем мариновать курицу. Это поможет еще больше смягчить курицу.

Проблема сухих натираний заключается в том, что они не содержат кислотного компонента, который смягчает курицу. Поэтому я попытался добавить лимонный сок в базовую смесь приправ с чесночным порошком, луковым порошком, порошком чили, паприкой и розмарином.

Вуаля! Вы можете увидеть результаты на картинке выше.

Но подождите! Есть еще несколько вещей, о которых вам нужно позаботиться.

1 2 3 4 5 6

1. Возьмите специи в небольшой миске.
2. Добавить лимонный сок.
3. Добавить оливковое масло.
4. Взбивайте, пока не получите однородную смесь.
5. Насухо промокните нарезанные тонкими ломтиками куриные грудки кухонными полотенцами. Смешать с маринадом.
6. Проколите куриные грудки вилкой, чтобы маринад хорошо впитается.

Как запечь куриные грудки, нарезанные тонкими ломтиками

1 2 3 4

Как долго мариновать курицу для запекания?

Мариновать нарезанные тонкими ломтиками куриные грудки не менее 15 минут. Или, если время позволяет, замариновать на ночь в холодильнике. Перед приготовлением подождите, пока курица достигнет комнатной температуры. Нет необходимости хранить в холодильнике, если вы маринуете всего 15 минут.

Как долго запекать тонкие куриные грудки при 450°F?

Приготовление курицы на сильном огне в течение более короткого времени дает наилучшие результаты. (Это отличается от запекания рыбы, как в пряной запеченной горчичной рыбе и кебабах из лосося , которые медленно готовятся при низких температурах)

Разогрейте духовку до 450°F / 230°C . Поместите маринованные куриные грудки в противень, застеленный пергаментной бумагой (легко моется), и закройте алюминиевой фольгой.

Запечь куриные грудки в духовке на 12 минут . Если нарезанная курица имеет толщину менее 1/2 дюйма, вы можете сократить время приготовления на пару минут.

Вот так, ребята! Пусть духовка сделает все остальное. А пока у вас есть возможность проверить электронную почту, принять хороший душ или нарезать салат , как это делала я 🙂

Восхитительный аромат розмарина и чеснока мгновенно распространится по вашей кухне! После этого снимите фольгу и дайте постоять 5 минут. Наслаждаться!

Ах да, пока я не забыл, этот рецепт также дает вам БОНУС! Сок из сковороды можно поливать в качестве заправки к салату.

Как запечь куриную грудку, чтобы она оставалась влажной?

• Прежде чем приступить к выпеканию, доведите курицу до комнатной температуры. Это обеспечит равномерное приготовление пищи.
• Перед маринованием промокните или вытрите кусочки курицы насухо кухонными полотенцами.
• Положите ломтики курицы на сковороду на расстоянии не менее дюйма друг от друга.
• Дайте куриным грудкам отдохнуть от 5 до 10 минут. Это сохраняет их влажными со всеми этими ароматными соками.
• Дайте курице отдохнуть после того, как откроется запечатанная фольга. В противном случае пар от курицы сконденсируется и сделает их сырыми.

Общие вопросы

Можно ли запечь замороженные куриные грудки?

Замороженные куриные грудки можно легко разморозить. Промойте замороженные куриные грудки пару раз и замочите в миске с водопроводной водой, смешанной с солью (приблизительно 1 чайная ложка на каждые 200 граммов куриных грудок, а количество воды должно быть примерно достаточным, чтобы покрыть курица) в течение 15-20 минут, пока они не достигнут комнатной температуры. Дальше действовать по рецепту.

Вы покрываете куриные грудки без костей при запекании?

Этот рецепт требует, чтобы вы запечатали противень алюминиевой фольгой. Накрывая курицу, вы помогаете ей оставаться влажной во время запекания. Курица тушится и готовится в собственном соку, что делает ее ароматной. У вас может не получиться подрумяненных кусочков курицы, как при обжаривании на сковороде. Они все равно получаются мягче и сочнее.

Сколько калорий в запеченных куриных грудках?

В одной порции этого рецепта 223 калории.

Полезны ли запеченные куриные грудки?

Запекание — один из лучших и самых полезных способов приготовления куриных грудок в духовке. Этот рецепт поможет вам приготовить нежные низкокалорийные куриные грудки с восхитительным средиземноморским вкусом без использования насыщенных жиров, таких как сливочное масло или сливки.

Вот! Вы узнали секрет приготовления лучших куриных грудок, нарезанных тонкими ломтиками, в духовке с минимальными усилиями и временем.

Наконечник для более подрумянивания (такой же совет я дал для запеченная курица тандури и куриная тикка ) — смажьте каждую куриную грудку небольшим количеством сливочного масла перед выпеканием для дополнительного эффекта «подрумянивания».

Я не использовал его здесь, хотя 🙂

Вы приготовили песто с красным перцем чили или песто с жареным чесноком ? Просто сбрызните эти куриные грудки, чтобы сделать их еще более ароматными.

С чем сочетать запеченные тонкие куриные грудки

Осталось немного времени и сил? Соедините эти куриные грудки с Салат из итальянской пасты или Салат из свеклы и апельсина.

Вы также можете подать эти запеченные куриные грудки с такими гарнирами, как жареный картофель и брокколи или итальянские картофельные крокеты.

Хотите, чтобы ваш ужин был как можно здоровее? Попробуйте салаты из суперпродуктов, такие как тыквенный салат из киноа и бальзамический салат из киноа . У них потрясающий вкус с этими запеченными тонкими куриными грудками.

Любите сливочную пасту на гарнир? Перейти на паста с грибами и цуккини без вина или вегетарианская паста с чесночным соусом .

В качестве острой пасты попробуйте пасту песто с красным перцем чили или пасту песто с жареным чесноком .

Эти тонкие куриные грудки также можно нарезать и использовать в сливочном вегетарианском курином салате вместо обжаренной курицы. Легкий и быстрый салат для летнего ужина!

Хотите приготовить самое простое куриное карри? Попробуйте этот низкокалорийный куриный карри из 5 ингредиентов ! Если вы настроены на рисовую лапшу с курицей, приготовьте этот жареный пчелиный хун по-сингапурски с курицей .

Ищете простой рецепт куриных бедрышек? Выберите курица с лимонным бальзамом или курица с лимоном и кориандром .

Еще больше полезных рецептов из курицы

Простой рецепт тонко нарезанной куриной грудки (без костей)

Полное руководство (с советами и секретами) о том, как легко испечь тонко нарезанную куриную грудку. Нет больше пресной, резиновой запеченной курицы. Поприветствуйте готовку без рук и без беспорядка!

Автор: Sheeba

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 12 минут

Время отдыха 5 минут

Всего времени 42 минуты

Ужин, обед, основной блюдо

Cuisine Internation Калорийность 223 ккал

• 4 куриные грудки по 150-180 г каждая
• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• 1 чайная ложка чесночного порошка или 2 чайные ложки измельченного чеснока
• ½ чайной ложки лукового порошка
• 1 чайная ложка порошка чили (уменьшить, чтобы уменьшить остроту)
• 1 чайная ложка паприки
• 1 столовая ложка лимонного сока
• ½ чайной ложки соли
• 1½ столовой ложки оливкового масла

Как приготовить маринованные куриные грудки26 906 курица

• Смешайте все ингредиенты для маринада. Натрите курицу и помассируйте, чтобы полностью покрыть ее. Оставьте курицу на кухонном столе на 15 минут, чтобы она промариновалась. Охладите, если вы планируете мариновать дольше.

  1 чайная ложка сушеного розмарина, 1 чайная ложка чесночного порошка, ½ чайной ложки лукового порошка, 1 чайная ложка порошка чили, 1 чайная ложка паприки, 1 столовая ложка лимонного сока, ½ чайной ложки соли, 1½ столовой ложки оливкового масла

Как запекать тонкие куриные грудки

№

• Положите маринованные ломтики куриной грудки на противень или противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте и запечатайте алюминиевой фольгой.

• Выпекать в духовке 12 минут. Снимите фольгу и дайте постоять 5 минут. Украсьте петрушкой.

• Подавать вместе с овощным салатом, сбрызнутым соком из кастрюли. (примечание 2)

1. Убедитесь, что толщина нарезанных куриных грудок не превышает 3/4 дюйма . Отбейте ломтики, чтобы уменьшить их толщину. Этот шаг важен, так как вы собираетесь готовить курицу, покрытую , и нет необходимости постоянно проверять готовность.
2. Если нарезанная курица имеет толщину менее 1/2 дюйма, вы можете сократить время приготовления на пару минут.
3. Куриные грудки потеют во время приготовления, оставляя ароматных соков , которыми можно сбрызнуть курицу непосредственно перед подачей на стол. Вам не понадобится дополнительный соус, кетчуп или что-то еще.
4. Сок из кастрюли также можно использовать в качестве заправки для салата, , если вы используете его в качестве гарнира, чтобы приготовить блюдо с низким содержанием углеводов.
5. Если вы любите, чтобы курица была более подрумяненной, смажьте каждый ломтик грудки небольшим количеством масла непосредственно перед тем, как отправить его в духовку.
6. Убедитесь, что нарезанная курица сухая, промокнув ее кухонными полотенцами перед маринованием.
7. Снимите фольгу после того, как достанете противень из духовки. В противном случае пар будет конденсироваться и добавляться к жидкости в поддоне.

★★★★★Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, дайте звездный рейтинг в комментариях ниже ★★★★★

ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ? Присоединяйтесь к более чем 1000 домашних поваров, которые подписываются на мой еженедельный информационный бюллетень , чтобы получать все последних рецептов прямо в вашем почтовом ящике. Или подпишитесь на меня в своих любимых социальных сетях: Facebook, Pinterest, Instagram, и YouTube. Спасибо и удачной готовки!

Авторские права защищены Digiprove © 2020-2022

Лучшие рецепты куриных грудок на ужин (100 вкусных вариантов!)

Готовы попробовать классическое блюдо по-новому? Эти простые рецепты куриной грудки вдохновят вас на новые перемены.

1 / 101

Если вам нужно легкое и ароматное блюдо, начните с упаковки куриных грудок. Детали рецептов блюд из этого видео вы найдете на следующих слайдах. Желаете большего? Взгляните на еще больше наших быстрых куриных ужинов.

2 / 101

Я молодая мама, и мой график сильно зависит от нашего маленького сына, поэтому мне нравятся блюда, которые можно приготовить за минимальное время. Этот универсальный рецепт жареной курицы с оттенком сладости из меда значительно экономит время. —Кэролайн Сперри, Аллентаун, Мичиган

Перейти к рецепту

Вот самые большие ошибки, которые люди делают с курицей (и как их исправить).

3 / 101

Когда моей жене хочется перекусить, я готовлю этот куриный пирог со слоеным тестом. Его легко приготовить, он прилипает к ребрам и обладает приятным вкусом. — Ник Айверсон, Денвер, Колорадо

Перейти к рецепту

4 / 101

В холодное время года я готовлю этот рецепт джамбалайи в мультиварке не реже одного раза в месяц. Это так просто — просто нарежьте овощи, бросьте все в мультиварку и забудьте об этом! Даже моим сыновьям, которые придирчивы к острому, нравится эта легкая джамбалайя. — Синди Косс, Коппелл, Техас

Перейти к рецепту

Приготовьте свою любимую бытовую технику с нашими любимыми рецептами приготовления куриной грудки в мультиварке.

5 / 101

Быстрые рецепты из курицы сделают ужин легким. Заправленное лимоном и приготовленное на медленном огне в белом вине, это блюдо на плите получается очень легким и элегантным. Почти любой гарнир — лапша, овощи или хлеб — вкуснее рядом с этой прекрасной курицей. — Синтия Хейл, Огаста, Джорджия

Перейти к рецепту

6 / 101

Мы любим мексиканские вечера в нашем доме, и я люблю воссоздавать блюда из наших любимых ресторанов. Это блюдо, вдохновленное буррито, готово к столу практически мгновенно! — Криста Маршалл, Форт-Уэйн, Индиана

Перейти к рецепту

7 / 101

Мой муж заказывал курицу с пармезаном в ресторанах. Потом нашла этот рецепт в нашей местной газете, скорректировала на двоих и стала готовить любимое блюдо дома. После более чем 50 лет брака я до сих пор с удовольствием готовлю по его любимым рецептам. — Иола Батлер, Сан-Сити, Калифорния

Перейти к рецепту

Если вам нравится это блюдо, вам понравятся и другие рецепты копий курицы.

8 / 101

На создание этого бутерброда с куриным салатом барбекю вдохновил импровизированный пикник. Эти сэндвичи, ставшие фаворитом лета, стали основой нашего дома. — Линда Орм, Поле битвы, Вашингтон

Перейти к рецепту

9 / 101

Я немного поэкспериментировала с травами и приправами, прежде чем создать окончательный вариант этого блюда. Терпкость сока лайма действительно дополняет розмарин. Всем это нравится (Николь Харрис, Маунт-Юнион, Пенсильвания, 9).0003

Перейти к рецепту

10 / 101

Хрустящая оболочка из кукурузных хлопьев и сыра пармезан придает восхитительный вкус этой пикантной курице ранчо. Золотистый хрустящий цыпленок — основное блюдо, на которое я всегда могу рассчитывать. — Лауна Шумейкер, Ландрум, Южная Каролина

Перейти к рецепту

11 / 101

Мой рецепт запеченной чимичанги полезнее, чем приготовленная во фритюре версия, но он такой же вкусный. Вы можете не добавлять перец чили, чтобы он был менее острым. — Анджела Эльшлагер, Тонганокси, Канзас

Перейти к рецепту

12 / 101

Я родился в 1936 году в семье из восьми человек. Большая часть нашей еды поступала из нашего сада и курятника. Мама подавала жареную курицу каждое воскресенье, но иногда она удивляла нас этой курицей, фаршированной брокколи. Тогда никаких споров о том, кому какой кусок курицы достался! — Дональд Логерти, Коннеллсвилль, Пенсильвания

Перейти к рецепту

13 / 101

Мы с мужем любим этот рецепт курицы с кокосовым карри! Готовить в мультиварке несложно, а на вкус она точно такая же, как в вашем любимом индийском ресторане. — Энди Кауфман, Биверкрик, Орегон

Перейти к рецепту

14 / 101

Я люблю готовить эту вкусную курицу с пармезаном и спагетти, когда у меня есть дополнительный соус. Покрытие нежной курицы, покрытое травами, становится красивым и золотым. — Марджи Эдди, Анн-Арбор, Мичиган

Перейти к рецепту

15 / 101

Заранее замаринуйте курицу на ночь, чтобы получить прекрасный вкус. Остатки этой жареной куриной грудки терияки на следующий день великолепны в салате. — Дженнифер Николс, Тусон, Аризона

Перейти к рецепту

16 / 101

Салат Цезарь с курицей выглядит и имеет необычный вкус, но его очень легко приготовить. Это любимый ужин моего мужа.— Кей Андерсен, Беар, Делавэр

Перейти к рецепту

17 / 101

Клюква и немного кленового сиропа делают сладкий соус для этих легких половинок куриной грудки. Это быстрое, но прекрасное основное блюдо для будних вечеров и других случаев. — Ким Петтипас, Оромокто, Нью-Брансуик,

Перейти к рецепту

Любите курицу-гриль? Вот секрет нашей тестовой кухни по приготовлению куриной грудки на гриле.

18 / 101

Этот рецепт запеченной курицы с лимоном я нашла много лет назад, когда мои дети были совсем маленькими. Я изменил его немного за эти годы, чтобы сделать его своим. Все в моей семье просто в восторге!

Перейти к рецепту

19 / 101

У большинства людей арахисовое масло ассоциируется с закусками или десертами. Этот фантастический рецепт куриных шашлыков с арахисовым соусом доказывает, что из него также получается аппетитный соус для курицы. — Джин Беннетт, Норт-Ричланд-Хиллз, Техас

Перейти к рецепту

20 / 101

Этот цыпленок-гриль из Кентукки идеально подходит для летней трапезы на свежем воздухе, и моя семья считает, что это просто фантастика. Готовка на гриле занимает около часа, но ожидание того стоит. Я использую новую кисть, чтобы вытереть соус. — Джилл Эвели, Уилмор, Кентукки

Перейти к рецепту

21 / 101

Несколько лет назад на моем девичнике каждый гость принес карточку с рецептом своего лучшего блюда. Мы перепробовали все рецепты, но эта запеканка с куриной начинкой стала нашей любимой. — Николь Фогл Хардинг, Спокан, Вашингтон

Перейти к рецепту

22 / 101

Это интересный способ приготовления курицы. Он имеет много вкуса и немного тепла для хорошей меры. — Мэри Энн Ли, Клифтон-Парк, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

23 / 101

Этот рецепт куриных креветок с чесночным соусом настолько восхитителен, что меня часто просят удвоить его, когда члены семьи приезжают в гости на праздники. Я также предлагаю приготовить его с креветками в качестве быстрой, удобной и вкусной альтернативы. — Джанет Лебар, Centennial, Колорадо

Перейти к рецепту

24 / 101

Консервированный суп, белое вино, швейцарский сыр и измельченные гренки украшают куриные грудки в этом элегантном блюде. Идеально подходит для неожиданных гостей, требует всего несколько ингредиентов. Сливочный соус отлично сочетается с чесночным пюре или рисом. —Беверли Роберж, Бристоль, Коннектикут

Перейти к рецепту

Вот еще рецепты запеченной курицы, которые можно приготовить на ужин.

25 / 101

Вам понадобится всего несколько ингредиентов, чтобы приготовить этого сладкого и острого цыпленка. Тонкий аромат яблока выделяет это нежное блюдо барбекю среди остальных. —Дарла Эндрюс, Farmers Branch, Техас

Перейти к рецепту

26 / 101

В каждом кусочке этого куриного блюда на празднике праздник. Пусть это оживит ужин сегодня вечером! Если вы беспокоитесь о жаре, просто уменьшите количество халапеньо. — Дебби Шефер, Дюран, Мичиган

Перейти к рецепту

27 / 101

Пикантная курица, нежная моцарелла и хрустящая нежная брокколи — все в одной сковороде. Что может быть лучше? — Бекки Хардин, Сент-Питерс, Миссури

Перейдите к рецепту

Здесь вы найдете больше простых блюд из сковороды.

28 / 101

Один из моих любимых рецептов для медленного приготовления – впечатляющая закуска из куриных рулетиков из яиц буффало. Вы можете завернуть начинку в обертку от яичных рулетов и запечь или, если хотите, использовать небольшие обертки для вонтонов. — Тара Одегаард, Омаха, Небраска

Перейти к рецепту

Здесь вы найдете десятки новых вращений своих любимых китайских блюд на вынос.

29 / 101

Я создал более легкую, не вызывающую чувства вины альтернативу со смелыми вкусами, которые мы любим, но без калорийной лепешки. —Маркиша Тернер, Денвер, Колорадо

Перейти к рецепту

30 / 101

Этот рецепт с курицей и брокколи у меня уже столько лет, что я не помню, когда впервые приготовила его. Подавайте его с кускусом или рисом для полноценного обеда или добавьте нарезанные грибы или морковь для дополнительных овощей. — Калли Кронг-Маккрири, Эскондидо, Калифорния

Перейти к рецепту

31 / 101

Мне нравится готовить это сытное блюдо — оно простое и элегантное, а мультиварка сокращает мое время на кухне. Я делаю это и во время футбольного сезона. В игровые дни я отказываюсь от макарон и подаю курицу в рулетиках с небольшим количеством соуса и нарезанным салатом. Вы также можете разрезать куриные грудки пополам и сделать ползунки. —Бонни Хокинс, Элкхорн, Висконсин

Перейти к рецепту

32 / 101

Я люблю тайскую лапшу, но ненавижу стоять над горячей жареной, особенно летом. Эта версия для медленного приготовления позволяет мне сохранять спокойствие и наслаждаться тайской лапшой. — Шон Барто, Уинтер-Гарден, Флорида

Перейти к рецепту

33 / 101

Моя семья обожает этот рецепт курицы. Маринование улучшает вкус, а покрытие делает курицу приятной и влажной. Результат вкусный. — Стефани Оттен, Байрон-центр, Мичиган

Перейти к рецепту

34 / 101

Если вы хотите приготовить быстрое, простое и элегантное блюдо, вам не найти лучшего. Лимонно-сливочный соус делает его неотразимым. Очень хорошо сочетается с курицей и грибами. —Мэри Энн МакВиртер, Перлэнд, Техас

Перейти к рецепту

Вы делаете эти ошибки с сырой курицей?

35 / 101

После того, как моя семья попробовала это блюдо в гостях у друга, оно быстро стало фаворитом, особенно у наших дочерей-подростков, которые заказывают его хотя бы раз в неделю! — Дорин Винклер, Хауэлл, Мичиган

Перейти к рецепту

36 / 101

Заправленная зелень поверх теплой пиццы может показаться немного странным, но поверьте мне, это фантастика. — Трейси Янгман, Пост-Фолс, Айдахо

Перейти к рецепту

37 / 101

Этот элегантный цыпленок с розмарином требует минимальных усилий, но вызовет массу комплиментов. Вам понравится мягкий соус! — Конни Макдауэлл, Гринвуд, Делавэр

Перейти к рецепту

38 / 101

Мой муж любит курицу, когда она вкусная и влажная, как в этом осеннем рецепте. Я подаю его поверх горячего риса с салатом и теплыми булочками. Рубиново-красный соус имеет прекрасный сладко-терпкий вкус. — Дороти Бейтман, Карвер, Массачусетс

Перейти к рецепту

39 / 101

Для этого острого семейного блюда требуется всего несколько основных ингредиентов, включая курицу, черную фасоль и рис, так что его легко и быстро приготовить на сковороде в будний вечер. —Молли Ньюман, Портленд, Орегон

Перейти к рецепту

Найдите еще больше быстрых рецептов куриной грудки!

40 / 101

Этот печеный картофель сам по себе является едой, с ароматом копченого барбекю, от которого у вас текут слюнки. Вы можете украсить их своим любимым сыром и гарнирами. — Эмбер Мэсси, Коппелл, Техас

Перейти к рецепту

41 / 101

Благодаря привлекательному внешнему виду и сенсационному вкусу эта куриная грудка, фаршированная спаржей, сделает любое блюдо особенным. — Луиза Эмброуз, Кингстон, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

42 / 101

Жареный чеснок придает насыщенный вкус этому аппетитному куриному блюду и прекрасно дополняет шпинат. Идеально подходит для развлечения, рецепт можно приготовить заранее и поставить в духовку, когда придут гости. — Джоанна Джонсон, Флауэр-Маунд, Техас

Перейти к рецепту

43 / 101

Цыпленок Проволоне, хотя и одно из моих самых простых блюд, является одним из любимых у моего мужа. Он прост в приготовлении и красиво смотрится на темной тарелке с гарниром из свежей петрушки или базилика. Добавьте немного лапши с маслом для легкого гарнира. — Дон Брайант, Тедфорд, Небраска

Перейти к рецепту

44 / 101

Я люблю куриные рулетики, приготовленные моей мамой для особых случаев, с начинкой из шпината и сливочного сыра. Мои собственные дети такое есть не стали бы, поэтому я придумал вариант со вкусом пиццы, которым наслаждается вся семья. — Таня Пенкит, Орегон, Огайо

Перейти к рецепту

45 / 101

Мы используем эту супер-пупер курицу в нескольких блюдах, в том числе в тако, бутербродах, омлетах и ​​энчиладах. Мои маленькие ребята любят помогать измерять приправы. — Кэри Хоутон, Линнвуд, Вашингтон,

Перейти к рецепту

46 / 101

Я создал этот рецепт сэндвича с курицей на основе блюда, которое моя дочь заказала в ресторане. Она любит макать бутерброд в медово-горчичный соус. —Мэрилин Моберг, Папиллион, Небраска

Перейти к рецепту

47 / 101

Наш веселый и простой рецепт тако с курицей идеально подходит для спокойного ужина с друзьями. Если у нас осталась начинка, я добавляю ее в салат из тако из свежих овощей. — Трейси Гантер, Бойсе, Айдахо

Перейти к рецепту

48 / 101

Попробовав эту острую, но нежную пиккату с курицей и лимоном, вы без колебаний приготовите ее для компании. Приправленная пармезаном и петрушкой, курица подрумянивается до золотистого цвета, а затем поливается легким лимонным соусом. — Сьюзен Перселл, Долина Фонтанов, Калифорния

Перейти к рецепту

49 / 101

Облегченный вариант классического южного блюда: курица с соусом. Этот рецепт стал хитом в нашем доме с тех пор, как мы впервые попробовали его! — Рут Хельмут, Эбвиль, Южная Каролина

Перейти к рецепту

50 / 101

Выглядит впечатляюще, но этот аппетитный соус из курицы и грибов готовится очень быстро. Я думаю, что его вкус соперничает со многими жирными закусками, которые можно найти в модных ресторанах. — Дженнифер Пембертон, Манси, Индиана

Перейти к рецепту

51 / 101

Быстрый, простой и очень вкусный, этот рецепт курицы с пармезаном во фритюре — идеальное блюдо для буднего дня. Он такой же хрустящий, как и классический, если не хрустящий! — Вкус дома Тестовая кухня

Перейти к рецепту

52 / 101

Яблоки и курица могут показаться необычным сочетанием, но если их приготовить на гриле, они станут прекрасным блюдом. Куриный маринад с тимьяном придает мясу пикантный вкус и делает его нежным. — Питер Халферти из Корпус-Кристи, Техас

Перейти к рецепту

53 / 101

Я – домохозяйка, которая использует свою мультиварку для приготовления быстрых и питательных блюд с минимальными затратами времени на уборку и приготовление. Я знала, что этот рецепт стал хитом, когда у меня не осталось ничего, и мой муж попросил меня приготовить его снова. — Нэнси Клоу, Мэллоритаун, Онтарио

Перейти к рецепту

54 / 101

Мы с мужем предпочитаем, чтобы наша еда была немного острее, чем наши дети, поэтому я придумала этот рецепт курицы с соусом сальса только для нас двоих. Теперь это постоянное блюдо в нашем домашнем меню. — Ян Купер, Трой, Алабама

Перейти к рецепту

55 / 101

Существует множество рецептов курицы с кешью, но моя семья считает, что этот стоит особняком. Нам нравится вкус свежего имбиря и хруст орехов кешью. Еще один плюс – простота приготовления. — Ома Роллисон, Эль-Кахон, Калифорния.

Перейти к рецепту

56 / 101

Этот острый куриный суп полон курицы и овощей. Лучше всего то, что он хорошо замораживается, готовя второе блюдо без особых усилий! — Гвен Нельсон, Кастро-Вэлли, Калифорния

Перейти к рецепту

57 / 101

Люди думают, что у меня было много проблем, когда я доставлял эти пакеты. Отдельные пакеты из алюминиевой фольги удерживают сок во время запекания, чтобы курица с травами оставалась влажной и нежной. Фольга экономит время и упрощает уборку. — Эдна Шаффер, Беула, Мичиган

Перейти к рецепту

58 / 101

Нет ничего лучше сочного мяса со сливочной крупой. А благодаря тыкве в этой крупе они на вкус напоминают пряную, успокаивающую чашу осенних ароматов. Ваша семья прибежит к столу для этого. — Эрин Ренуф Майлрой, Санта-Клара, Юта

Перейти к рецепту

Для таких рецептов полезно знать, как разделать целую курицу.

59 / 101

Этот суп с классическими вкусами юго-запада очень сытный. Если хотите, раздавите чипсы из тортильи со вкусом лайма в сервировочных тарелках, прежде чем разливать суп. — Пенни Перония, Западный Мемфис, Арканзас

Перейти к рецепту

60 / 101

Я всегда нахожусь в поиске восхитительных рецептов с низким содержанием жира, таких как этот рецепт курицы с ананасом. Куриные грудки быстрого приготовления приобретают чудесный сладкий вкус благодаря ананасу, меду и соусу терияки. — Дженни Рис, Лоури, Миннесота

Перейти к рецепту

61 / 101

Я приготовила это блюдо много лет назад, и оно до сих пор остается любимым рецептом здоровой куриной грудки в нашей семье. Это быстрая еда в будний день, но свежие грибы и херес делают ее достаточно особенной для званого обеда в выходные дни. — Лиз Престин из Саут-Бенда, Индиана

Перейти к рецепту

62 / 101

Чтобы максимально использовать остатки кукурузного хлеба, попробуйте эту сытную запеканку для основного блюда. Он влажный, вкусный и хорош в любом случае. — Мэдж Бриттон, Афтон, Теннесси,

Перейти к рецепту

63 / 101

Вот мой самый любимый рецепт куриного филе по-флорентийски. Сливочная начинка и красивая подача делают его достаточно элегантным для компании, но его также можно быстро исправить в загруженные будние вечера! — Джули Фицджеральд, Сент-Луис, Миссури

Перейти к рецепту

64 / 101

Это простое и аппетитное блюдо обязательно станет основным блюдом вашей семьи. Он готовится из самых обычных ингредиентов, в этом восхитительном рецепте нет ничего сложного или вычурного. —Элизабет Хокансон, Арборг, Манитоба

Перейти к рецепту

65 / 101

В любом магазине трудно найти такой ароматный маринад! Добавьте или уберите перцы халапеньо по вкусу вашей команды, и вы приготовите на гриле новый семейный фаворит, прежде чем узнаете об этом. — Расти Коллинз, Орландо, Флорида

Перейти к рецепту

66 / 101

Лук с маслом — прекрасное дополнение к этому простому рецепту курицы с лимоном. Лучше всего то, что для подрумянивания курицы в панировке на плите требуется всего несколько минут. — Кей Шимонек, Корсикана, Техас

Перейти к рецепту

67 / 101

Я люблю экспериментировать с новыми блюдами из макарон, и мне больше всего нравятся эти рулетики из куриной лазаньи. Ингредиенты, которые у меня были под рукой, и замороженный соус привели к этим вкусным куриным рулетам со вкусом лазаньи. — Синди Геркен, Неаполь, Флорида

Перейти к рецепту

68 / 101

Съешьте сегодня вечером или заморозьте на потом. Эта сырная запеканка все еще восхитительна спустя месяцы после того, как вы ее приготовите. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

69 / 101

Много лет назад я влюбился в греческий суп с лимоном в Panera Bread. Тогда это было просто особенным, но я воссоздал его дома, чтобы мы могли есть его всякий раз, когда возникает тяга! — Кристин Черри, Ботелл, Вашингтон

Перейти к рецепту

70 / 101

Курица терияки на гриле настолько вкусна, что мой муж настаивает, что ее можно подавать в ресторане. — Джоан Холфорд, Норт Ричленд Хиллз, Техас

Перейти к рецепту

71 / 101

Когда дело доходит до рецептов курицы-гриль, мы любим этот освежающий летний салат. Настоящей звездой здесь является винегрет с черничным джемом и кленовым сиропом. Прекрасно сочетается со свежим багетом и морозным стаканом мятного лимонада. — Сьюзан Готье, Фалмут, Мэн

Перейти к рецепту

72 / 101

На этом юго-западном ужине куриные грудки угощают черной фасолью, красным перцем и сочными помидорами. Мы любим его подавать с рисом в курином бульоне. — Пайпер Спивак, Вена, Вирджиния

Перейти к рецепту

73 / 101

Мое быстрое куриное блюдо с артишоками и оливками имеет настоящий греческий колорит. Курица, приправленная лимонным соком и орегано, получается сочной и нежной. — Кэрол Латимор, Арвада, Колорадо

Перейти к рецепту

74 / 101

Расслабьтесь после работы с прохладительным напитком, пока эта пикантная курица маринуется в томатной смеси с травами в течение часа, а затем поджаривается на гриле. Это один из тех рецептов с базиликом, который на вкус как лето. — Лаура Лунарди, Уэст-Честер, Пенсильвания

Перейти к рецепту

75 / 101

Это лучшая еда для комфортного отдыха. Я готовлю его не реже одного раза в неделю и обычно подаю с домашним картофельным пюре и обжаренной свежей зеленой фасолью. — Шер Шварц, Эллисвилль, Миссури

Перейти к рецепту

76 / 101

Я не могу вспомнить, когда и где я нашел этот рецепт фахитас, запеченного в духовке, но с тех пор я использую его почти каждую неделю. Нам нравится это с острым соусом для добавленной специи. — Эми Тринкл, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

77 / 101

Этот рецепт тарелки с курицей и рисом очень легко приготовить в загруженный будний вечер, и обычно у меня уже есть ингредиенты под рукой. Сначала я начинаю обжаривать лук и перец, затем готовлю рис быстрого приготовления. Если хотите, посыпьте сверху тертым острым сыром чеддер. — Тэмми Дэниелс, Батавия, Огайо

Перейти к рецепту

78 / 101

Вы не ошибетесь, подавая это быстрое блюдо на сковороде. Посыпьте нежную куриную грудку грибами, беконом, зеленым луком и сыром, чтобы приготовить быстрое и пикантное блюдо, которое обязательно станет фаворитом всей семьи. — Пенни Уолтон, Вестервиль, Огайо

Перейти к рецепту

79 / 101

Мне нравится готовить для родителей и двух братьев. Обычно я готовлю что-то необычное. Эти полоски, приправленные карри, отлично подходят для семейного игрового вечера. — Бетси Бертлейн, Мазеппа, Миннесота

Перейти к рецепту

80 / 101

Мне нравится сочетание курицы и сыра в этом рецепте куриных котлет. Сыр пармезан, чесночный порошок и луковый порошок придают золотистой куриной котлете аромат, панированный панировочными сухарями с приправами. — Мари Хойер, Льюистаун, Монтана

Перейти к рецепту

81 / 101

Когда одна из моих подруг вернулась домой из больницы с новорожденным, я прислала ей эту запеканку из морозилки. Она и ее семья были в восторге от того, насколько это было хорошо. Попробуйте заменить грибы оливками или использовать телятину вместо курицы. —Джейми Валокки, Меса, Аризона

Перейти к рецепту

82 / 101

Мой муж и дети любят эту нежную курицу с острым соусом. Персиковое варенье добавляет сладости, а приправа тако и сальса придают блюду остроту. —Шери Уайт, Хигли, Аризона

Перейти к рецепту

83 / 101

Этот рецепт куриной запеканки с грибами — идеальный способ украсить стандартный ужин в будний день. Это рецепт, на который я могу рассчитывать, чтобы каждый раз получать нежные и ароматные результаты. — Барбара МакКэлли, Эллисон Парк, Пенсильвания

Перейти к рецепту

84 / 101

Чтобы приготовить блюдо, элегантное и простое, попробуйте этот классический рецепт сочной курицы. Это простое блюдо на двоих, но, похоже, вы очень суетились. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

85 / 101

После работы на ферме и выращивания собственной продукции у меня не остается много времени на готовку. Я нашел это простое блюдо из курицы идеальным для беспокойных дней. —Дорис Карнахан, Линкольн, Арканзас

Перейти к рецепту

86 / 101

Так быстро и так просто с охлажденным коржом для пиццы, эта дерзкая пицца с копчением быстро покорит поклонников своим деревенским, горячим вкусом. Они идеально подходят для импровизированных пикников и летних ужинов на террасе. — Алисия Тревитик, Темекула, Калифорния

Перейти к рецепту

87 / 101

Всякий раз, когда я подаю эту курицу-гриль семье и друзьям, что случается довольно часто, меня обязательно спросят рецепт маринада на 15 минут. Это быстрое и вкусное блюдо, которым я с удовольствием поделюсь с другими. — Пэм Шиногл, Арлингтон, Техас

Перейти к рецепту

88 / 101

Куриные пальчики в духовке – это нежные золотистые полоски куриного филе в панировке с двумя соблазнительными соусами для макания. Рецепт исходит от Мэри Петерсон из Чарлстауна, Род-Айленд.

Перейти к рецепту

89 / 101

Я люблю острую пищу, и этот рецепт курицы по-креольски отвечает всем требованиям. Особенно хорошо подавать с рисом. — Долли Холл, Уилрайт, Кентукки

Перейти к рецепту

90 / 101

Приятно удивлять семью такими особенными блюдами в течение недели. Я обычно удваиваю рецепт, чтобы мы могли насладиться остатками на следующий день. — Марта Стайн, Джонстаун, Пенсильвания

Перейти к рецепту

91 / 101

Стефани Белл попросила нашу тестовую кухню облегчить любимый рецепт ее семьи. Несмотря на то, что этот рецепт преображения упрощен, он по-прежнему превосходен. В нем на 560 калорий меньше, на 81 процент меньше жира и почти на 75 процентов меньше натрия. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

92 / 101

Черника и курица могут показаться странным сочетанием, но приготовьтесь приятно удивиться. Я добавляю щепотку рубленого свежего базилика в качестве завершающего штриха. — Сьюзан Маршалл, Колорадо-Спрингс, Колорадо.

Перейти к рецепту

93 / 101

Как основной опекун моей бабушки, я стараюсь готовить для нее более здоровую пищу. Я очарован средиземноморской кухней. Гораздо проще есть курицу и овощи без шашлыка, что и послужило вдохновением для этого ужина на сковороде. —Челси Мэдрен, Фуллертон, Калифорния

Перейти к рецепту

94 / 101

Прошло 20 лет с тех пор, как я адаптировал это из рецепта тушеной говядины. Нам он так нравится, что за все это время я ни разу не изменила ни ингредиентов, ни их количества, разве что удвоила их! Наш дом стоит на реке, и мы с мужем, тремя нашими мальчиками любим ходить в походы и кататься на лодках. — Валери Джордан, Кингмонт, Западная Вирджиния

Перейти к рецепту

95 / 101

Удобный консервированный суп и плавленый американский сыр Поспешите собрать этот сливочный соус с вкусными кусочками курицы. — Мелисса Коузер, Гринвилл, Техас

Перейти к рецепту

96 / 101

Эта яркая курица в греческом стиле состоит всего из пяти ингредиентов — она спасет вас в трудный день! А если положить его во фритюрницу, сделать это будет еще проще. — Энн Кейн, Моррилл, Небраска

Перейти к рецепту

97 / 101

Чтобы на кухне было прохладно, мы жарим курицу на открытом воздухе и подаем ее с мятно-персиковой сальсой, которую легко приготовить заранее. — Джени Колле, Хатчинсон, Канзас

Перейти к рецепту

98 / 101

Свежий вкус с изюминкой описывает этот быстрый и простой рецепт. Фахитас идеально подходит для жарких летних вечеров, когда хочется приготовить что-нибудь веселое и вкусное, но при этом свести приготовление пищи к минимуму. Попробуйте полить их сметаной, гуакамоле или и тем, и другим. — Линдси Сент-Джон, Плейнфилд, Индиана.

Перейти к рецепту

99 / 101

Этот легкий суп очень вкусный и питательный. Я люблю украшать отдельные тарелки несколькими веточками свежей петрушки. Домашние булочки — я использую замороженное тесто для хлеба — дополнительное удовольствие. — Филлис Шонесси, Ливония, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

100 / 101

Я люблю китайскую еду на вынос, но знаю, что в ней очень много натрия и жира. Поэтому я поработал дома и создал более здоровую версию. Теперь я спокойна, зная, какие ингредиенты входят в состав этой апельсиновой курицы, приготовленной в мультиварке, и что она полезнее для моей семьи. — Барбара Дж. Миллер, Окдейл, Миннесота.

Перейти к рецепту

101 / 101

Яркие ягоды и сливочный козий сыр делают этот десерт беспроигрышным! — Венди Болл, Батл-Крик, Мичиган.

Перейти к рецепту

Первоначально опубликовано: 01 марта 2022 г.

Кэролайн Станко

В качестве редактора Кэролайн пишет и редактирует все, что связано с едой, а также помогает снимать видео для Taste of Home. Когда ее нет за своим столом, вы, вероятно, можете увидеть, как Кэролайн готовит пир, планирует свою следующую поездку за границу или мечтает о своем золотистом ретривере Маке.

СОЧНАЯ запеченная куриная грудка [пошаговое ВИДЕО]

Эта запеченная куриная грудка каждый раз получается сочной и ароматной! Благодаря простой приправе и быстрому приготовлению он идеально подходит для любого вечера недели!

Смотрите видео с пошаговым рецептом внизу в карточке рецепта.

Содержание

1. Как приготовить сочные запеченные куриные грудки:
2. Как долго запекать куриные грудки?
3. Варианты и замены:
4. Как быстро разморозить замороженные куриные грудки:
5. Можно ли запечь замороженные куриные грудки?
6. Как хранить оставшуюся куриную грудку:
7. Рецепт сочной запеченной куриной грудки

Наступил новый месяц, а значит, новый продукт из 6 ингредиентов — простой и обязательный рецепт, который можно использовать для приготовления самых разных блюд!

На данный момент мы приготовили идеального жареного цыпленка, домашние фрикадельки и быстрое и простое тесто для пиццы.

В этом месяце мы говорим о запеченной куриной грудке.

Я не планировала так скоро возвращаться к курице, но обнаружила, что куриная грудка — популярный белок (здесь ее определенно любят!), но приготовить ее правильно может быть довольно сложно.

И хотя мы усовершенствовали эту куриную грудку во фритюре, сочные куриные грудки быстрого приготовления, куриную грудку в медленноварке и эти куриные грудки, обжаренные на сковороде, мы никогда не готовили рецепт запеченной куриной грудки.

Пора!

Итак, вот мои главные советы и рекомендации по приготовлению сочных, ароматных куриных грудок в духовке — идеальный вариант, когда вам просто нужно что-то, что вы можете бросить в духовку и забыть о нем на некоторое время!

Другие простые рецепты запеченной курицы вы найдете здесь.

Как приготовить сочные запеченные куриные грудки:

У каждого свой способ запекания куриных грудок, и у каждого есть свои достоинства! Мне нравится делать все как можно проще, но при этом получать сочную и ароматную курицу.

Вот мои советы и рекомендации!

1. Выбирайте цыпленка одинакового размера : поскольку цыпленка нужно готовить при температуре 165 градусов по Фаренгейту в самой толстой части цыпленка, если у вас есть один конец очень толстый, другой конец в конечном итоге пережаренный. По этой причине важно немного выровнять игровое поле и выровнять размер. Накройте полиэтиленовой пленкой и аккуратно отбейте скалкой или даже сковородой, пока они не станут примерно одинаковой толщины.
2. Дайте им место : Вы же не хотите, чтобы ваши куриные грудки смешивались на сковороде во время запекания. Если они будут слишком близко, тепло не сможет обойти курицу, и ее приготовление займет больше времени, а значит, курица станет суше.
3. Высушите куриные грудки на бумажном полотенце : если вы используете предварительно замороженные куриные грудки, они могут быть немного влажными. Обсушите их на бумажном полотенце, прежде чем натереть маслом и приправами, чтобы они поджарились и не испарились во всей жидкости.
4. Хорошо приправить : приправа – это вкус! Хотя мы сохраняем простоту приправы, нам нужно хорошее покрытие. Не стесняйтесь экспериментировать с видами трав и специй, которые вы используете.
5. Запекание при высокой температуре : во время всех моих экспериментов с приготовлением курицы и даже других видов мяса я обнаружил, что запекание при высокой температуре в течение более короткого времени почти всегда дает более сочное мясо. Это также быстрее и удобнее, так что это беспроигрышный вариант, если вы спросите меня!
6. Остальное : все мясо должно отдохнуть не менее 10 минут после приготовления перед нарезкой. Это гарантирует, что сок перераспределится по мясу и не попадет на разделочную доску!

ингредиенты для приправы растереть куриные грудки, чтобы они были одинаковой толщиныприправить куриные грудки в форме для запекания запеченные куриные грудки

Как долго запекать куриные грудки?

Пока не закончат!

Я знаю, вам не понравится этот ответ, но это правда.

Разные духовки, разные сковороды, разная толщина курицы и разная высота — все это может привести к разному времени приготовления.

Самый важный способ приготовить идеально приготовленную куриную грудку — использовать термометр для мяса. Готовьте, пока курица не нагреется до 165 градусов, затем дайте ей отдохнуть. Это лучший совет, который я могу дать вам сегодня!

Хотя вы можете запекать куриные грудки при температуре от 350 до 450 градусов по Фаренгейту, немного дольше или немного меньше, я предпочитаю высокую температуру в течение более короткого времени.

Вы можете запекать куриные грудки при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут или при 450 в течение 15-20 минут.

Я обнаружил, что более высокая температура дает более сочные результаты!

Вариации и замены:

• Поменяйте местами приправы : вы можете поэкспериментировать с тем, как приправить эту курицу! Обменяйте свою любимую смесь специй (приправа для тако, итальянская приправа, приправа Cajun и др.)
• Могу ли я испечь более 4 ? Определенно! Вы можете испечь столько куриных грудок, сколько у вас есть места на сковороде, и они не будут переполнены, хотя вы можете добавить дополнительную приправу. При необходимости используйте противень с бортиками, чтобы можно было испечь еще несколько.
• Можно ли использовать куриные бедра без костей вместо грудки ? Да! Куриные бедра без костей и кожи должны готовиться одинаковое количество времени, и вы сможете приготовить в два раза больше на сковороде. Всегда проверяйте готовность с помощью термометра для мяса.

Как быстро разморозить куриные грудки:

Куриные грудки можно легко разморозить перед приготовлением!

Просто поместите необходимое количество замороженных куриных грудок в пакет с застежкой и погрузите в миску или раковину с прохладной или чуть теплой (но не горячей!) водой.

Оставьте на 30 минут или пока не оттает.

Можно ли запечь куриные грудки из замороженных?

Да!

Это просто спасение в те дни, когда у вас нет плана на ужин.

Вы можете запекать замороженные куриные грудки, если они не заморожены вместе . Если они слиплись или смерзлись в комок, их обязательно нужно разморозить перед приготовлением.

Если вы выпекаете из замороженных продуктов, вам нужно добавить 10-20 минут ко времени выпекания. Всегда, всегда не забывайте проверять готовность с помощью термометра для мяса.

Как хранить остатки куриной грудки:

Эти запеченные куриные грудки идеально подходят для приготовления блюд!

Приготовленные куриные грудки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 4 дней или в герметичном контейнере или пакете для морозильной камеры до 3 месяцев.

Идеально подходит для добавления в пиццу, пасту, салаты и многое другое!

Сочная запеченная куриная грудка

автор: Ashley Fehr

5 из 9 голосов

Эта запеченная куриная грудка каждый раз получается сочной и ароматной! Благодаря простой приправе и быстрому приготовлению, он идеально подходит для любого вечера недели!

Review Print

Prep Time 5 mins

Cook Time 20 mins

Total Time 25 mins

Cuisine American

Course Main Course

Servings 4 servings

Calories 163cal

• ▢ 4 boneless skinless chicken breasts (breast halves
• ▢ 1 столовая ложка масла канолы
• ▢ 1 чайная ложка сушеной петрушки
• ▢ ¾ чайной ложки соли
• ▢ ¾ чайной ложки чесночного порошка
• ▢ ½ чайной ложки паприки
▢ черного перца
• 0026
• ▢ ¼ чайной ложки лукового порошка

• Разогрейте духовку до 425°F.

• Положите куриные грудки на разделочную доску и накройте слоем полиэтиленовой пленки. Отбейте толстые концы куриных грудок скалкой, гладким молотком для мяса или маленькой сковородой, пока куриные грудки не станут примерно одинаковой толщины.

• Поместите куриные грудки в форму для запекания размером 9×13 дюймов (или в такую, которая достаточно велика, чтобы их нельзя было ставить вместе). Сбрызните маслом и разделите приправы на переднюю и заднюю части всех куриных грудок.

• Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 15-22 минут, пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть курицы, не покажет 165 градусов по Фаренгейту.

Калорийность: 163 кал | Углеводы: 1 г | Белок: 24 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 72 мг | Натрий: 568 мг | Калий: 434 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 158 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 8 мг | Железо: 1 мг

Ключевые слова запеченная куриная грудка, запеченная куриная грудка

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять любимые материалы, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

Зарегистрируйтесь сейчас

Пробовали этот рецепт?

Отметьте @thereciperebel или хэштег #thereciperebel — мне нравится смотреть, что вы делаете!

Тег @thereciperebel

Идеальные куриные грудки, запеченные в духовке | Элизабет Райдер

Давайте приготовим сочные куриные грудки, запеченные в духовке, которые подойдут ко всему!

Куриные грудки, запеченные в духовке, — одно из моих любимых быстрых и легких блюд на ужин. Они полны полезного нежирного белка, просты в приготовлении и очень универсальны.

Можно ли просто приправить солью и перцем, чтобы использовать запеченные в духовке куриные грудки в любом блюде (например, салат с макаронами и кукурузой с кинзой), или приправить их свежим лимоном и травами, как показано на фотографиях, для подачи соло с картофелем, куриными грудками запеченные в духовке обязательны в любом репертуаре рецептов.

Но есть несколько хитростей, чтобы куриные грудки без костей и кожи не высыхали в духовке.

Вот мои простые, безошибочные шаги, чтобы каждый раз получать идеальные, сочные, ароматные запеченные куриные грудки!

Как приготовить куриные грудки, запеченные в духовке

Освоив эту несложную технику, вы сможете быстро приготовить курицу, чтобы добавить ее в салат или съесть в качестве основного блюда в любой вечер недели.

Вот основные ингредиенты для лучшего рецепта куриной грудки:

• Выбор: Используйте свежую высококачественную куриную грудку. Органическая или охлажденная на воздухе курица имеет лучшую текстуру после приготовления.
• Приправа: Приготовьте куриные грудки, сбрызнув их небольшим количеством полезного жира (оливкового масла первого холодного отжима, масла авокадо или топленого масла) и как минимум солью и перцем. Мой способ избавления от жира — сбрызнуть или сбрызнуть оливковым маслом первого отжима.
  • Не бойся жира! Жир добавляет вкуса и повышает температуру поверхности курицы в духовке, что позволяет ей хорошо прожариваться. Соль и перец придадут аромат курице во время запекания, поэтому всегда добавляйте их перед помещением в печь.
• Размер и температура: Чтобы получить сочные куриные грудки, готовьте их на сильном огне, например, при температуре 425°F. НО, и это особенно важно , большие грудки разрежьте пополам, чтобы они не переварились и не высохли снаружи. Эта более высокая температура и более мелкие кусочки при выпечке помогают избежать сухости курицы. Если одна грудка больше ½ фунта, разрежьте пополам по ширине на 2 толстых меньших куска или разрежьте бабочкой на два более тонких больших куска.
• Сковорода: Обычно я жарю курицу на противне, выстланном пергаментной бумагой, чтобы его было легче мыть, но подойдет любая сковорода или блюдо, пригодные для использования в духовке. Используйте все, что у вас есть.
• Готовность: Не недоваривать (или не переваривать). Используйте термометр для мяса, чтобы сказать вам, когда ваши куриные грудки достигли оптимальных 165 градусов по Фаренгейту. Переваривание может превратить сочную запеченную куриную грудку в сухую или хрустящую катастрофу. Курицу лучше всего готовить по температуре, а не по времени. Всегда готовьте курицу до внутренней температуры 165°F.
• Отдых: Дайте курице отдохнуть не менее 5 минут, прежде чем нарезать ее, чтобы получить максимально сочные результаты. Мясо отдыхает, чтобы соки не вытекали.

Как выбирать куриные грудки

Выбирая курицу, я предпочитаю по возможности использовать органические куриные грудки, охлажденные на воздухе. И вот почему:

• Органических цыплят лучше кормят, поэтому они вкуснее.
• Органические цыплята также не содержат антибиотиков и гормонов.
• Воздушное охлаждение означает, что куриные грудки не обрабатываются водой, которая разбавляет их вкус и делает кожу сырой.

Другим аспектом, который следует учитывать при выборе куриных грудок, является время приготовления. Чем крупнее куриная грудка, тем дольше будет время приготовления, чтобы получить сочную курицу. Для приготовления куриной грудки весом от 8 до 10 унций может потребоваться 30 минут, а для грудки весом 5 унций — всего 18 минут.

Совет: Если у вас большие куриные грудки без костей, вы можете разрезать их вдоль лезвия ножа параллельно разделочной доске, чтобы получить две более тонкие куриные котлеты.

Без костей, без кожи или с кожей, с костями?

Я люблю оба вида курицы: без костей, без кожи и с кожей, с костями. По этому рецепту вы можете использовать любой из этих видов для приготовления сочных куриных грудок, запеченных в духовке.

В общем, мясо на костях более ароматное (благодаря жиру с кожи), но и готовится дольше. В некоторых случаях на 20-30 минут дольше.

С другой стороны, куриные грудки без костей и кожи готовятся быстрее, но не имеют барьера для удержания влаги, поэтому их необходимо сбрызгивать или сбрызгивать маслом.

Рецепт курицы, приведенный на карточке с рецептами для распечатки ниже, предназначен для приготовления куриных грудок без костей и кожи, запеченных в духовке.

Рецепт запеченной куриной грудки

Базовая приправа: Чтобы приготовить запеченную курицу, которая подойдет практически к чему угодно, промокните каждую куриную грудку насухо бумажными полотенцами, а затем приправьте каждую сторону солью и перцем, прежде чем положить ее на блюдо. печь. Необходимое количество зависит от размера куриной грудки. Старайтесь слегка посыпать солью со всех сторон (от ¼ до ½ чайной ложки) и посыпать свежемолотым черным перцем с каждой стороны. Затем сбрызните или сбрызните каждую приправленную сторону небольшим количеством оливкового масла первого отжима.

Дополнения: Если вы едите запеченные куриные грудки в качестве основного блюда, вы можете добавить в форму для запекания несколько нарезанных и очищенных от семян лимонов и зубчиков чеснока, чтобы добавить немного аромата и влаги. Простые куриные грудки с чесноком и лимоном отлично сочетаются с картофелем.

Специи: Вы также можете использовать приправу для тако, каджунскую приправу, итальянскую приправу или что-то другое, что вам нравится. Паприка, орегано, чесночный порошок, луковый порошок, порошок чили, тимьян и/или розмарин также станут прекрасным дополнением к вашему рецепту курицы.

Вы можете подавать эти ароматные куриные грудки с полезным гарниром, например, с жареными овощами, для обеда с низким содержанием углеводов, который наполнен ароматом.

Как я узнаю, что мои куриные грудки готовы?

Курицу следует готовить до температуры, а не до времени.

Приготовьте курицу до 165°F, что обычно занимает от 15 до 22 минут, в зависимости от размера куриных грудок и температуры духовки.

Узнать, когда ваша курица достаточно (и не слишком) приготовлена, может быть немного сложно, тем более, что рекомендации по времени приготовления являются приблизительными. Лучший способ убедиться, что курица достаточно приготовлена, — это использовать термометр мгновенного считывания или термометр для мяса.

При какой температуре следует готовить куриную грудку? Нежные куриные грудки необходимо готовить, пока их внутренняя температура не достигнет 165° F в самой толстой части.

Как приготовить куриную грудку, не высушивая ее? Вы можете приготовить куриную грудку, не высушивая ее, используя сильный огонь, пока температура внутри не достигнет 165°F. Это помогает приготовить нежирное мясо куриной грудки до того, как оно высохнет внутри.

Если у вас нет термометра для мяса, убедитесь, что все соки, выделяемые из курицы, прозрачные, а не розовые. Это относится и к куриным бедрам.

Еще несколько советов по приготовлению:

• Начните с курицы комнатной температуры : Дайте куриным грудкам постоять около 15 минут перед выпеканием, чтобы они приготовились более равномерно.
• Обрежьте куриные грудки : Если тендеры все еще прикреплены к грудкам, снимите их перед выпечкой. Если вы используете большие бескостные куриные грудки (более 5 унций), вы также можете нарезать их вдоль лезвием ножа параллельно разделочной доске, чтобы получить две более тонкие куриные котлеты.

Хранение вареной курицы: Приготовленную запеченную курицу можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев. Вы можете бросить вчерашние остатки в небольшую миску с куриным салатом или измельчить их для легкого добавления в суп.

Другие способы приготовления куриных грудок:

• См. Измельченную курицу быстрого приготовления здесь
• См. Измельченную курицу в мультиварке здесь

Курица — это вкусный источник нежирного белка, а также витамина С, кальция, калия и витамина А. , Куриный ужин с более низким уровнем холестерина, чем во многих других видах мяса, может быть простым вариантом, которым может насладиться вся семья.

Распечатать

Идеальные куриные грудки, запеченные в духовке

• Автор: Элизабет Райдер
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 18-25 минут
• Общее время: 45 минут
• Выход: 4 порции 1x
• Категория: Главная
• Метод: Выпекать
• Кухня: Американская

---

border-color secondary-color.background-color»/>

Описание

Вот мои простые, безошибочные шаги, чтобы каждый раз получать идеально сочные и ароматные куриные грудки, запеченные в духовке.

---

• 1 фунт органически охлажденных куриных грудок (2-3 куриные грудки)
• 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима или спрей из оливкового масла
• 1 чайная ложка кошерной или настоящей соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• По желанию: свежая зелень, специи, дольки лимона, свежие зубчики чеснока

---

1. Разогрейте духовку до 425°F.
2. Подготовьте куриные грудки, удалив тендеры, если они все еще прикреплены к грудкам. Если вы используете большие куриные грудки без костей и кожи (более 6-8 унций), вы также можете сделать бабочку, а затем разрезать лезвием ножа параллельно разделочной доске, чтобы получить две более тонкие куриные котлеты. Или, при желании, большие грудки разрезать пополам по ширине и сделать два меньших толстых куска. Обсушите куриное филе со всех сторон бумажным полотенцем.
3. Положите куриные грудки в большую форму для запекания и посыпьте солью и перцем. Сбрызните или сбрызните обе стороны оливковым маслом.
4. Если хотите, добавьте в блюдо ломтики лимона, свежие зубчики чеснока или другие травы для дополнительного вкуса.
5. Запекайте, пока внутренняя температура цыпленка не достигнет 165°F, около 20-25 минут. (Обратите внимание, что время приготовления зависит от размера и толщины куриных грудок. Меньшие грудки готовятся 15-18 минут.)
6. Когда курица будет приготовлена, достаньте ее из духовки и переложите на разделочную доску или чистую тарелку.
7. Неплотно накройте алюминиевой фольгой, если хотите сохранить тепло, и дайте курице отдохнуть не менее 5-10 минут. Благодаря этому соки не вытекают.
8. Храните остатки приготовленной куриной грудки в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Вы также можете заморозить его на срок до 3 месяцев.

---

Примечания

Помните, курицу нужно готовить до температуры, а не до времени. Всегда готовьте курицу до внутренней температуры 165°F. Обычно это занимает 20-25 минут. Если у вас нет термометра, готовьте, пока центр не станет непрозрачным, а сок не станет прозрачным.

---

Питание

• color»> Калорийность: 261 ккал на порцию

Ключевые слова: запеченная курица, запеченная курица, рецепт курицы

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ:

ПОЛЕЗНЫЕ КУРИНЫЕ ТАКОС ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

РЕЦЕПТ СЛОЙНОГО РАТАТУЯ

СОВЕРШЕННО ПРОСТОЙ ЛОСОСЬ

Как запечь куриные грудки!

 Как приготовить самые ароматные и сочные запеченные куриные грудки каждый раз! Всего за 10 минут практического времени перед выпечкой в ​​духовке их можно приготовить заранее, и они идеально подходят для приготовления воскресных блюд! Этот надежный рецепт работает каждый раз!

Большинство из вас, кто посещает блог, являются опытными поварами с большим стажем работы и могут не нуждаться в этом рецепте. Но я замечаю, что все больше начинающих поваров регистрируются и нуждаются в небольшой помощи с основами, поэтому я решил поделиться простым, основополагающим рецептом «с практическими рекомендациями», который пригодится в нашем бизнесе общественного питания.

Это также отличный рецепт для приготовления еды , если вы хотите приготовить курицу заранее к напряженной рабочей неделе, доставая ее по мере необходимости.

Запеченные куриные грудки — одно из самых простых блюд для начинающего повара, чтобы освоить , и изучение этой техники будет вознаграждать вас снова и снова на протяжении всей вашей жизни. Это простая базовая техника, позволяющая каждый раз получать нежную, влажную и ароматную куриную грудку. Больше никакой пережаренной, резиновой или пересушенной курицы!

Приготовление всего за 10 минут, а всю остальную работу за вас сделает духовка – идеальный вариант для занятых семей без ущерба для вкуса и качества. Понимание нескольких простых приемов на раннем этапе предотвратит долгие годы душевной боли.

Как приготовить Запеченные куриные грудки! | 30-секундное видео

ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Куриные грудки – без костей и кожи! Я предпочитаю свежие куриные грудки размером аналогичны по размеру и меньше по размеру , 5-7 унций.
2. Оливковое масло
3. Соль и перец
4. Приправы – специи, травы, лимон

Как запечь куриные грудки (как профессионал)!

1. 1. Обсушить- начните с обсушивания куриных грудок – «водянистые» грудки заставят грудки пропариться в духовке, а не создадут восхитительную золотистую корочку, которую мы все хотим.
   2. Нарезать до одинакового размера — нарезать очень большие грудки на более мелкие кусочки аналогичного размера и отбить до одинаковой толщины, чтобы обеспечить равномерное время приготовления. Эти груди были очень большими, поэтому я разрезала их пополам на отдельные порции по 6-7 унций.
   3. Покройте маринадом на основе оливкового масла- Куриные грудки без кожи полностью высохнут в духовке, если их не покрыть маслом, маслом или каким-либо жиром. Приготовьте простой маринад из оливкового масла, соли, перца и приправ на ваш выбор, используя специи и травы. Курица будет защищена от высыхания, впитывая весь аромат, как губка. Здесь есть много вариантов вкуса, поэтому смотрите примечания к рецепту для идей. Вы можете выбрать ароматный профиль, например, мексиканский, испанский или ближневосточный, или оставить их просто приправленными лимонной цедрой и травами 9.0026
   4. Выпекайте в горячей духовке при 425 F! Если вы готовите исключительно в духовке и не обжариваете куриную грудку перед этим, горячая духовка запечатает все соки (см. примечания по обжариванию на сковороде)
   5. ОТДЫХАЙТЕ ГРУДИ! Если вы нарежете курицу до того, как она успеет отдохнуть, все ароматные соки и влага испарятся. Вы хотите, чтобы соки оставались там, чтобы ваша курица оставалась красивой, пухлой и сочной. Накройте фольгой или другим противнем и дайте им отдохнуть 8-10 минут. это Очень важно для предотвращения высыхания курицы.

 

Маринад для куриной грудки «Формула»:

1. 2 столовые ложки оливкового масла на фунт курицы
2. ¾-1 чайная ложка соли на фунт курицы
3. перец по вкусу
4. 1-2 чайные ложки любых других специй или трав на фунт курицы

ПРИМЕЧАНИЕ. При запекании курицы с кожей на , не стесняйтесь использовать сухую растирку. Кожа от природы жирная, а жирная кожа хорошо подрумянится без дополнительного масла.

• Грудка без кожи = Маринад из оливкового масла!
• Кожа – на груди = используйте сухую растирку!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

In addition to salt and pepper, this Lemon Herb Marinade has lemon zest, granulated garlic, and dried Herbs de Прованс. Очень простые вкусы, которые можно использовать по-разному в течение рабочей недели, отлично подходят для приготовления еды.

Смажьте ароматным маринадом все стороны курицы, хорошо покрыв ее.

Здесь ниже я добавил копченую паприку и тмин в оливковое масло для придания земляного испанского оттенка.

При какой температуре духовки запекать курицу?

• 425 градусов по Фаренгейту!
• Если вы готовите исключительно в духовке и не обжариваете куриную грудку перед этим, горячая духовка запечатает все соки (см. примечания по обжариванию на сковороде)

Время приготовления куриных грудок в духовке 425 F

• Маленькие грудки весом 4-5 унций займут 15-18 минут.
• средняя грудь весом 6-8 унций займет 18-25 минут
• большие груди весом 8-12 унций займут 25-30 минут.

Если вы не уверены, используйте кулинарный термометр, он должен показывать 165 F в самой толстой части.

Как определить готовность куриной грудки без термометра?

1. Когда вы разрезаете грудку, сок должен быть прозрачным.  Розовый или красный сок указывает на то, что курица не готова.
2. Мякоть должна выглядеть непрозрачной, матовой и беловатой – она также может иметь слегка бледно-розоватый оттенок, , только если она не выглядит блестящей, прозрачной, желеобразной, трясущейся или мясистой. Главное — непрозрачность! Если не уверены – разрежьте ножом в самой толстой части самой большой грудки и осмотрите вблизи. Если все еще не уверены, готовьте еще несколько минут.
3. При правильном приготовлении цыпленок становится пухлым в высоту и слегка сжимается в ширину и в длину и на ощупь кажется «приготовленным» (т.е. твердым). Как только вы освоитесь, вы сможете сказать, сделано ли это, просто нажав на него и познакомившись с тем, как он отскакивает.

Термометр, безусловно, самый точный способ узнать наверняка. Так что я рекомендую его, особенно если вы готовите для других или новичок в приготовлении курицы.

И я знаю, что вы это уже знаете, но никогда не используйте повторно какие-либо инструменты или поверхности (разделочные доски), а также ножи, щетки или щипцы, которые соприкасались с сырой курицей (или их соком), если они не были хорошо вымыты.

Видите ниже, как набухла грудь?

Когда они достигают 160-165 F в самой толстой части, они готовы! Дайте им отдохнуть 10 минут перед нарезкой!

На этом этапе вы можете нарезать грудки тонкими полосками поперек волокон или нарезать кубиками, или нарезать двумя вилками, или оставить целыми, на ваше усмотрение. Сделайте большую партию на рабочую неделю и храните в холодильнике. Они прекрасно хранятся 4 дня.

Заморозьте курицу (нарезанную или измельченную) небольшими порциями в пакетах с застежкой-молнией, которые идеально подходят для добавления в супы или тушеные блюда.

Не стесняйтесь экспериментировать с различными вкусовыми профилями.

Например, если у вас дома есть смеси специй, используйте их, обязательно посолив. Специи Cajun, Bereber Spice, Ras el Hanout, Dukkah, Zaatar или даже простой порошок карри! Так много направлений для этого!

Если количество соли и масла соответствует количеству цыпленка, оно будет восхитительным на вкус!

Если вы начинаете шинковать куриную грудку и замечаете, что середина разрезается не так легко, как края, это может быть признаком того, что курица не прожарилась полностью. Просто поместите его обратно в духовку и готовьте еще несколько минут, пока курица не будет легко шинковаться.

Посмотрите, какая влажная и сочная куриная грудка!

Вот и все… Запеченные куриные грудки – формула самой простой, вкусной, быстрой, ароматной и сочной куриной грудки каждый раз! Здорово и легко, это займет всего 10 минут практического времени!

 

Печать

color h3-transform.text-transform»> Запеченные куриные грудки

★★★★★ 5 из 18 отзывов

• Автор: Сильвия Фонтейн
• Время подготовки: 10
• Время приготовления: 20
• Общее время: 30 минут
• Выход: 6 1x
• Категория: приготовление еды, курица, низкоуглеводная, простая
• Метод: запеченный
• Кухня: Американская

---

Описание

Запеченные куриные грудки — формула самой простой, сочной и ароматной куриной грудки, которая каждый раз получается восхитительной! Здорово и просто, это займет всего 10 минут!

---

• 2 фунта куриных грудок без костей и кожи

Варианты маринада:

Лимонно-травяной маринад:

• 2 столовые ложки оливкового масла (1 столовая ложка на фунт курицы)
• 1 ½ чайной ложки кошерной соли (¾ чайной ложки кошерной соли на фунт курицы)
• ½ чайной ложки молотого перца или по вкусу
• 1 чайная ложка сушеных трав (тимьян, орегано, прованские травы, итальянская приправа и т. д.)
• 1 чайная ложка гранулированного чеснока (или используйте 2 жирных зубчика чеснока, мелко нарубленных)
• цедра одного небольшого лимона
• Украсить свежей итальянской петрушкой

Маринад по-мексикански

• 3 столовые ложки оливкового масла
• ¾ чайной ложки кошерной соли на фунт курицы
• ½ чайной ложки молотого перца
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• По 1 чайной ложке: тмин, кориандр, порошок чили
• 1 чайная ложка гранулированного чеснока (или используйте 2 жирных зубчика чеснока, мелко нарубленных)
• Украсить кинзой и лаймом

Дымчатый испанский стиль:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 ½ чайной ложки соли (¾ чайной ложки кошерной соли на фунт курицы)
• ½ чайной ложки молотого перца
• 1 чайная ложка тмина
• ½-1 чайная ложка копченой паприки
• 1 чайная ложка гранулированного чеснока (или используйте 2 жирных зубчика чеснока, мелко нарубленных)
• Украшение лимоном и петрушкой

Ближневосточный стиль:

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 ½ чайной ложки соли (¾ чайной ложки кошерной соли на фунт курицы)
• ½ чайной ложки молотого перца
• 1 чайная ложка каждого: тмина, кориандра или сумаха по выбору (или используйте 2–3 чайные ложки заатара!)
• 1 чайная ложка гранулированного чеснока (или используйте 2 жирных зубчика чеснока, мелко нарезанных)
• Украсить ломтиками лимона и петрушкой

---

border-color secondary-color.background-color»/>

Разогрейте духовку до 425F

Обсушите курицу бумажными полотенцами. Разрежьте до одинакового размера, если необходимо, или пополам по диагонали, если они очень большие.

Выберите свой маринад, смешав ингредиенты в небольшой миске, чтобы получилась паста. Поместите курицу на противень, застеленный пергаментом, и обильно смажьте все стороны пастой, поливая грудки оставшимся маринадом. (Вы также можете запекать в форме для выпечки, только если есть достаточно места для циркуляции тепла. Противень с бортиками сделает приготовление пищи более быстрым и равномерным.) Дайте курице отдохнуть на столе и довести ее до комнатной температуры, пока духовка разогревается. Убедитесь, что духовка ГОРЯЧАЯ!

Выпекайте на средней полке примерно 18-20 минут. Грудь меньшего размера, проверка через 16 минут, грудь среднего размера через проверку 20-22, грудь большего размера может занять до 25-30 минут. Проверьте готовность в самой толстой части самой большой грудки с помощью термометра (165F). Или см. пост выше, чтобы узнать, приготовлена ​​ли курица без термометра.

Дайте курице отдохнуть 8-10 минут, при желании накрыв ее фольгой.

Подавайте сразу или храните в холодильнике до 4 дней для приема пищи в середине недели.

Для подачи: подавать целиком или нарезать ломтиками поперек волокон или кубиками. Не стесняйтесь шинковать, используя две вилки. Если во время шинковки кажется, что середина грудки разрезается с трудом, это свидетельствует о том, что курица не полностью готова. Просто плюхнуться обратно в духовку на несколько минут.

---

Примечания

Цыпленок хранится в холодильнике до 4 дней. Или не стесняйтесь замораживать — нарезанные ломтиками, кубиками или измельченными в порционных пакетах с застежкой-молнией в морозильной камере, добавляя их в супы и тушеные блюда по мере необходимости.

Куриные бедра без костей и кожи можно приготовить таким же образом, но уменьшить температуру до 400F, и время приготовления немного изменится.

Помните, что если вы запекаете курицу с кожей, вы всегда можете использовать формулу сухих ингредиентов в маринаде, чтобы сделать протирку. Масло вам не понадобится. Покройте все стороны натиранием, выпекайте до 165F, и кожа станет хрустящей.

Как обжарить курицу на сковороде:

1. Всегда используйте сухую натирку или хорошенько приправьте солью и перцем.
2. Обжарить на оливковом масле на среднем огне, пока каждая сторона не станет глубоко золотистой.
3. Готовьте в духовке при 375 F, не накрывая крышкой, до готовности (10-15 минут или 165F). Вы можете поместить сковороду прямо в духовку (если она подходит для духовки).

Рассол также является отличным способом придать аромат курице , но для более быстрого приготовления я намеренно пропустил этот шаг. Если вы хотите засолить куриные грудки, хорошим соотношением будет ¼ стакана соли на литр воды. Некоторые люди добавляют равное количество сахара. Рассол на 1-6 часов. Промойте, высушите и продолжайте по рецепту, уменьшение соли в маринаде наполовину.

Питание

• Размер порции: Порция 5,5 унции
• Калорий: 226
• Сахар: 0,1 г
• Натрий: 554,4 мг
• Жир: 8,7 г
• Насыщенный жир: 1,5 г