Картофельная запеканка с сыром и помидорами – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Запеканка очень проста в готовке, так как состоит из минимального набора продуктов. Это сытное и аппетитное блюдо может быть гарниром к мясу или рыбе или подается как самостоятельное.

Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

25 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Картошка	500 г
Помидор	3 шт. = 240 г
Твердый сыр	150 г
Молоко	200 мл = 200 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Сливочное масло	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать запеканку полезнее, используйте обезжиренное молоко.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и очистите картофель. Помойте помидоры и яйцо. Включите духовку разогреваться до 180 °C.

Шаг 1

Картофель нарежьте на круги.

Шаг 2

Нарежьте сыр кубиками.

Шаг 3

Помидоры нарежьте кружочками.

Шаг 4

Форму для запекания предварительно смажьте сливочным или оливковым маслом. Разложите на дно формы картофель.

Шаг 5

На картофель выложите нарезанные помидоры.

Шаг 6

Выложите на помидоры слой из нарезанного сыра.

Шаг 7

Выложите на сыр второй слой из картофеля.

Шаг 8

Залейте картофельную запеканку молоком, смешанным с яйцом.

Шаг 9

Запекайте блюдо около 50 минут. Подавайте картофельную запеканку сразу после приготовления.

произвести впечатление

Украсьте запеканку половинками помидоров черри и зеленью.

Запеканка картофельная с помидорами рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Выпечка » Запеканки

ЗапеканкиKashtanka016

Содержание

1. Подготавливаем картофель
2. Подготавливаем помидоры
3. Подготавливаем сыр
4. Подготавливаем яичную заливку
5. Готовим запеканку
6. Подаем картофельную запеканку с помидорами

Так бывает, что совсем нет времени долго возиться у плиты, а голодные домашние насели на плечи и выхода нет, все равно придется что-то готовить. На такой случай у меня припасена запеканка картофельная с помидорами. Ее как раз можно быстренько запечь, сделав оголодавшее семейство счастливым и уплетающим овощную запеканку с огромным удовольствием. И в этом рецепте я поделюсь с вами секретом приготовления этого блюда.

• Подготавливаем картофель

  Картофель как следует промойте и, воспользовавшись специальным ножом для чистки овощей, снимите с него кожуру. Не забудьте так же острием ножа выковырять глазки из корнеплодов. Тщательным образом очищенный картофель промойте под струей прохладной воды еще раз, чтобы отмыть оставшуюся после чистки грязь. В конце мытый картофель нарежьте тонкими кружочками.

• Подготавливаем помидоры

  Помидоры тоже, как и картофель, хорошо промойте под проточной водой. Осторожно кончиком ножа сделайте надрезы возле того места, где был хвостик и извлеките его остатки. Томаты аккуратно, чтобы не раздавить мякоть, нарежьте так же тонкими кружочками.

• Подготавливаем сыр

  У сыра обязательно срежьте корочку, если она есть. А так же, для избежания прилипания, смочите перед работой терку. Измельчите сыр. По вашему выбору вы это можете сделать как на крупной, так и на мелкой терке.

• Подготавливаем яичную заливку

  В глубокую миску разбейте куриные яйца, добавьте к ним специи и сливки. С помощью венчика взболтайте массу и слегка взбейте ее до появления пены.

• Готовим запеканку

  Теперь в форму для запекания в микроволновке уложите картофель. Если у вас круглая форма, то укладывайте ломтики от центра, слоями накладывая друг на друга. Если же прямоугольная, то просто выкладывайте картошку рядами. Поверх картофеля уложите кусочки помидор. Сверху посыпьте все тертым сыром, распределяя его и в образовавшиеся между овощей зазоры тоже. В конце залейте все яично-сливочной массой и отправьте в микроволновку.
  Выпекайте при максимальной мощности около 25 минут. Если же у вас будет чуть больше слоев, так как вы решите использовать большее количество ингредиентов, то стоит увеличить время готовки. Картофельная запеканка с помидорами будет готова сразу, как только овощи станут мягкими, яичная масса запечется, а сыр расплавится.

• Подаем картофельную запеканку с помидорами

  Готовую картофельную запеканку с помидорами подают горячей, извлекая ее из формы с помощью большой металлической лопатки. Этой же лопаткой ее раскладывают на порции. Данную запеканку я считаю самостоятельным блюдом, но вы можете подавать ее к мясным блюдам, а так же к горячему, приготовленному, из рыбы или курицы.
  Приятного аппетита!

---

– Сливки для этого блюдо лучше выбирать не жирные, по желанию можно так же вовсе заменить их на молоко.

– В некоторых рецептах тертый сыр добавляют сразу в яичную заливку, но на мой взгляд, распределить равномерно по всему блюду сыр гораздо проще отдельно от яично-сливочной массы.

– Эту запеканку можно готовить так же в духовке, при температуре 180 градусов. Но, предварительно блюдо нужно накрыть фольгой, а открыть только за 5-7 минут до конца готовки, чтобы сыр покрылся аппетитной румяной корочкой.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 2 оценки, среднее 4 из 5 )

Рецепт запеканки с картофелем, луком и помидорами

«Потрясающий вариант гребешка из картофеля, только так я люблю помидоры горячими — я имею в виду температуру!»

Скачать

фото sun_day

Через:

40 минут

Ингредиенты:

9

Порции:

ингредиенты

• 4 крупный картофель, очищенный и тонко нарезанный
• 2 небольшие помидоры, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками
• 1 маленькая луковица, тонко нарезанная
• 30 г сливочного масла, нарезанного тонкими кусочками
• соль и свежемолотый черный перец
• ¹ ⁄ ₂ чашка молока
• ¹ ⁄ ₂ стакан сливок
• ¹ ⁄ ₂
  стакан куриного бульона
• 1 чашка тертого сыра чеддер

направления

• Картофель, помидоры и лук выложить слоями в смазанную маслом жаропрочную форму для запекания, завершив слоем картофеля.
• Смазать каждый слой кусочками сливочного масла и приправить солью и перцем по вкусу.
• Смешайте молоко, сливки и бульон и залейте картофельной смесью.
• Верх с сыром.
• Смажьте оставшимся сливочным маслом.
• Выпекайте в предварительно разогретой до 350F духовке в течение 1 часа или пока картофель не станет мягким и золотисто-коричневым.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти еще рецепты

Рецепт запеканки из помидоров и картофеля | Рецепты гарниров

56 оценок

Эта вкусная картофельная запеканка с острыми помидорами черри и душистым орегано — идеальный рецепт гарнира к пасхальному застолью или воскресному жаркому. Тонко нарезанный картофель перед наслоением и обжариванием дает красивый гарнир, который идеально сочетается с нежной жареной бараниной и большим количеством свежих весенних овощей. См. метод

• Обслуживает 6
• 15 минут на подготовку и 1 час 15 минут на приготовление
• 237 калорий / порция
• Здоровый
• Веганский
• Вегетарианская
• Без глютена
• Безмолочный

Ингредиенты

• 1,5 кг картофеля Maris Piper, очищенного и нарезанного тонкими ломтиками (2 мм)
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима плюс 2 чайные ложки
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 1 столовая ложка сушеного орегано
• 150 г помидоров черри, разрезанных пополам
• 1 ст. л. листьев свежего тимьяна

Если у вас нет Марис Пайперс, попробуйте использовать картофель короля Эдуарда

Каждая порция содержит

• Энергия

  1000кДж
  237 ккал 12%

• Жир

  5г 8%

• Насыщает

  1г 4%

• Сахар

  2г 3%

• Соль

  0,2 г 4%

эталонного водозабора
Углеводы 44,4 г Белок 5,4 г Волокно 4,8 г

Метод

1. Разогрейте духовку до газа 7, 220°C, вентиляция 200°C. Положите картофель вертикально рядами в большую форму для запекания. Сбрызните 2 столовыми ложками масла и уксусом. Посыпать орегано, приправить и запекать 15 мин.