Запекаем куриное филе в духовке: 3 способа запечь куриное филе в духовке

Содержание

Топ-20 рецептов запеченной курицы в духовке от «Едим Дома».

Запеченная курица — универсальное блюдо. Нежное филе с ароматными специями прекрасно дополнит утренние сэндвичи или легкий салат. На обед подавайте пряные бедрышки в соусе. А по особому случаю запеките куриную тушку с апельсинами, яблоками и травами. Ваши гости и близкие будут в восторге. Выбирайте рецепт в нашей новой подборке и радуйте домашних в будни и праздники!

Куриные грудки, фаршированные шпинатом

Фаршированные куриные грудки по рецепту Юлии Высоцкой получаются очень нежными и сочными. Запекайте их в духовке в режиме «гидро», и результат вас непременно порадует.

Куриные грудки, маринованные в йогурте

Секрет вкусных запеченных куриных грудок заключается в правильно подобранном маринаде. Автор рецепта рекомендует использовать йогурт. Добавьте сок и цедру лайма, ароматные травы и оставьте мясо мариноваться в холодильнике на 2–3 часа.

Курица под ореховым соусом

Курица по этому рецепту приятно разнообразит ваше повседневное меню. Соус получается очень ароматным и насыщенным. Дополните мясо любимым гарниром, и вкусный обед готов!

Курица в горчичном соусе с грибами

Прекрасное решение для праздничного ужина. Мясо просто тает во рту, а соус можно есть ложкой. Горчицу используйте обычную, вместо шалфея можно взять тимьян. Вам непременно понравится это простое в приготовлении блюдо.

Куриные грудки, фаршированные козьим сыром и зеленью

Для начинки вместо козьего сыра можно взять творог или свежий сыр, а вместо розмарина подойдет лимонная цедра. Не нашли сыровяленой ветчины, возьмите бекон или тонко нарезанное сало с прослойками.

Курица, запеченная с манго и розмарином

Курица, маринованная с зеленым табаско и соком лайма или лимона, запеченная с манго и розмарином. Автор рекомендует подавать на гарнир рассыпчатый рис и кускус.

Курица, фаршированная рисом и сухофруктами

Фаршированная курица — это необычно, очень празднично и невообразимо вкусно! Такая курица по праву может стать королевой праздничного стола. А готовится она достаточно быстро и легко.

Курица в пряном маринаде

Приготовьте ароматные куриные бедрышки в апельсиновом маринаде. Имбирь и соевый соус придадут пикантность, и привычное блюдо заиграет новыми красками. Автор рецепта рекомендует подавать угощение к столу горячим, сопроводив любым гарниром.

Курица, фаршированная орехами, черносливом и яблоком

В рецепте автор показывает очень удобный метод шнуровки брюшка птицы после ее фаршировки. Одним движением эта шнуровка снимается, никаких обрезков кулинарной нити. Все эстетично. Чуть жидкая начинка не вытекает, а остается внутри курочки.

Куриные крылышки, запеченные с медом и орехами

Для гостей хорошо готовить курочку на шпажках, что-то вроде шашлычков, которые легко взять рукой, помогая себе салфеткой. Идеальная история — куриные крылышки, замариновать их лучше заранее и оставить на ночь, а на следующий день останется только отправить все в духовку!

Куриные ножки в духовке

Аппетитное блюдо на обед или ужин из самых простых и доступных ингредиентов: куриные голени, картофель, горчица, чеснок, петрушка. Маринад может показаться слишком острым, но в итоге мясо приобретет приятный сбалансированный вкус.

Куриные крылышки в глазури

Хороший рецепт для пикника или для домашних посиделок в компании друзей. Глазурь готовим из жидкого меда, протертого хрена и горчицы. Зажаристая корочка и нежное мясо внутри не оставят никого равнодушным.

Куриные грудки с пикантной начинкой

При запекании куриная грудка часто получается суховатой. Но в компании других продуктов мясо становится мягким и сочным. Для этого блюда возьмите сыр эдам или гауду, лук-порей, кедровые орехи и немного хлебной крошки. Аромат будет изумительный, вкус, несомненно, тоже.

Куриные крылышки «Бон-бон»

Еще один простой рецепт с куриным мясом. Дополнительно понадобится майонез, томатная паста, сметана, растительное масло и разные специи. Изюминка блюда — в особой разделке куриных крыльев. Тем оно и удобно: взял за косточку и отправил в рот. При этом руки остаются совершенно чистыми.

Куриное филе «Капрезе»

Суховатое куриное филе можно сделать сочным и мягким с помощью овощей и сыра. Блюдо буквально из трех ингредиентов: курица, помидоры, моцарелла. Приготовление займет не более 30 минут.

«Эскимо» из куриного филе с курагой и черносливом

«Эскимо» из курицы можно приготовить дома заранее и использовать как перекус, дожидаясь основного блюда. Или сделать заготовки и запечь их на углях по приезде на природу. Начинки выбирайте по своему вкусу, но сочетание творожного сыра, кураги и чернослива однозначно будет удачным.

Кассероль с курицей

Традиционное блюдо французской кухни. Основные ингредиенты: куриные окорочка, шампиньоны, протертые помидоры, лук и тимьян. Все очень просто и достаточно быстро. Сохраняйте проверенный рецепт!

Курица, запеченная с песто, сыром и помидорами

Блюдо по рецепту Юлии Высоцкой. «Такую курицу я пробовала в Генуе, только там был сыр таледжо, но и бри здесь прекрасно работает, уже испробовано! Вместо сливочного сыра можно взять очень жирную сметану».

Куриные шашлычки в духовке

Если вы считаете, что вкусные шашлыки можно приготовить только на природе, мы докажем обратное. Любителям нежного куриного мяса понравится и вариант приготовления его в духовке. Используйте куриные бедра, из них шашлычки получатся сочнее.

Куриные бедрышки, запеченные под пряным луком

Рецепт уже оценили кулинары «Едим Дома», рассказываем, как приготовить вкусную курочку с медом, вином и луком. Правда, интересное сочетание?

Еще больше рецептов с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями вы найдете в подборках «Как вкусно приготовить куриные ножки», «Готовим куриные наггетсы дома: 5 лучших рецептов», «Блюда из куриной грудки: лучшие рецепты от „Едим Дома“». Приятного вам аппетита и отличного настроения!

Куриное филе, запеченное в фольге — РОСТОВСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ № 7

Куриное филе запеченное с болгарским перцем — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	3 ст. л.		1 ст. л.
	1 зуб.		1 ч. л.
	1 ст. л.		500 г
	1 шт.		6 шт.
	100 г

Описание рецепта — Куриное филе запеченное с болгарским перцем:

Предлагаю приготовить сочное, яркое куриное филе с болгарским перцем в очень пикантном маринаде для праздничного стола! Такое мясо очень красиво смотрится на блюде и, при этом, готовится довольно быстро. Подавать куриное филе можно и с салатом, и с отварным рисом, и с картофелем.

Куриное филе запеченное с болгарским перцем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

122

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие продукты: куриное филе, болгарский перец, помидоры черри, соевый соус, перец черный молотый, соль, сметана, горчица, чеснок, паприка.

Шаг 2:

Прежде всего подготовим маринад для куриного филе. В миску выложим сметану.

Шаг 3:

Добавим к сметане горчицу.

Шаг 4:

Пропустим чеснок через пресс и также добавим в маринад.

Шаг 5:

Добавим в маринад молотую паприку.

Шаг 6:

Вольем соевый соус, желательно использовать темный соевый соус.

Шаг 7:

Сейчас в продаже все чаще можно купить куриное филе весом около 500 граммов, именно такое филе у меня, поэтому я буду готовить его на две порции. Если у вас филе меньшего размера, возьмите по одному филе на порцию. Сделаем поперечные разрезы по мякоти филе, но не до конца, чтобы получились кармашки.

Шаг 8:

Выкладываем куриное филе в маринад, хорошо обмазываем маринадом мясо и оставляем мариноваться на 30 минут.

Шаг 9:

Болгарский перец нарезаем кружочками, а затем делаем разрез с одной стороны, чтобы получился полукруг.

Шаг 10:

Помидоры черри разрезаем на половинки. Можно взять и обычные помидоры, тогда их следует нарезать кружочками.

Шаг 11:

В кармашки по поверхности куриного филе поочередно выкладываем полоски болгарского перца и кружочки помидоров черри. Выкладываем филе в огнеупорную форму.

Шаг 12:

Посыпаем верх куриного филе натертым твердым сыром. Накрываем фому фольгой и отправляем мясо готовиться в разогретую до 170 градусов С духовку на 40 минут.

Шаг 13:

Куриное филе с болгарским перцем получается очень сочным! Приятного аппетита!

Рецепт: Куриное филе запеченное | с овощами

Ингредиенты:
куриное филе грудки — 2 шт.;
кабачок — 1 шт.;
томаты — 1 шт. ;
лук репчатый — 1 шт.;
чеснок дольки — 2 шт.;
масло оливковое — 50 мл;
розмарин веточка — 1 шт.;
лимон — 1 шт.;
лимонный сок — 1 ст. л.;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
фета — 1 ст. л.;
моцарелла натертая — 2 ст. л.

Куриное филе запечённое в духовке — это всегда вкусно и сытно. А если добавить немного овощей, то выйдет вполне оригинальное и нарядное блюдо.

Шаг 1. Духовку предварительно разогреем до 200 градусов и пока она будет разогреваться, берём куриное филе в желаемом количестве, у меня два, моем и тщательно обсушиваем бумажным полотенцем. На филе делаем несколько глубоких надрезов. Важно не прорезать мясо до конца.

Шаг 2. В пиале смешиваем оливковое масло, измельчённый чеснок, розмарин и 1 столовую ложку лимонного сока.

Шаг 3. Кисточкой обмазываем приготовленной ароматной заправкой куриное филе.

Шаг 4. Подготовим овощи. Кабачок, помидор и лук моем, нарезаем очень тонко кружочками. Также поступаем и с лимоном.
Шаг 5. Разрезав кружочки кабачков пополам вставляем их в прорези на курином филе.
Шаг 6. Затем добавляем лук.
Шаг 7. Далее очередь за помидором.
Шаг 8. Завершаем фаршировку филе дольками лимона.
Шаг 9. Слегка присаливаем и перчим филе.
Шаг 10. Присыпаем измельчённой фетой.
Шаг 11. И натёртой на тёрке моцареллой, подходящей для запекания.
Шаг 12. Ничем не накрывая, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут, время приготовления будет зависеть от размера вашего куриного филе. Если заметите, что сыр начинает сильно румянится, можно прикрыть филе пекарской бумагой.
По желанию можно присыпать готовое блюдо вашей любимой зеленью.
Готовится быстро и легко, подавать можно с салатом или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

Время приготовления: PT00h55M45 мин.

Это хороший рецепт?

Рецепт Куриное филе запеченное с картофелем и сыром.

Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	156.7 кКал	1684 кКал	9.3%	5.9%	1075 г
Белки	9.9 г	76 г	13%	8.3%	768 г
Жиры	8. 4 г	56 г	15%	9.6%	667 г
Углеводы	7.6 г	219 г	3.5%	2.2%	2882 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	2.6%	2500 г
Вода	51. 1 г	2273 г	2.2%	1.4%	4448 г
Зола	1.107 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	57.3 мкг	900 мкг	6.4%	4.1%	1571 г
Ретинол	0. 051 мг	~
бета Каротин	0.036 мг	5 мг	0.7%	0.4%	13889 г
Витамин В1, тиамин	0.053 мг	1.5 мг	3.5%	2.2%	2830 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	2. 8%	2250 г
Витамин В4, холин	0.16 мг	500 мг			312500 г
Витамин В5, пантотеновая	0.199 мг	5 мг	4%	2.6%	2513 г
Витамин В6, пиридоксин	0.148 мг	2 мг	7.4%	4.7%	1351 г
Витамин В9, фолаты	6. 751 мкг	400 мкг	1.7%	1.1%	5925 г
Витамин В12, кобаламин	0.173 мкг	3 мкг	5.8%	3.7%	1734 г
Витамин C, аскорбиновая	3.46 мг	90 мг	3.8%	2.4%	2601 г
Витамин D, кальциферол	0.126 мкг	10 мкг	1. 3%	0.8%	7937 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.615 мг	15 мг	4.1%	2.6%	2439 г
Витамин Н, биотин	0.119 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	42017 г
Витамин РР, НЭ	1.6233 мг	20 мг	8.1%	5.2%	1232 г
Ниацин	0. 485 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	274.41 мг	2500 мг	11%	7%	911 г
Кальций, Ca	128.22 мг	1000 мг	12.8%	8.2%	780 г
Магний, Mg	16. 48 мг	400 мг	4.1%	2.6%	2427 г
Натрий, Na	104.34 мг	1300 мг	8%	5.1%	1246 г
Сера, S	50.94 мг	1000 мг	5.1%	3.3%	1963 г
Фосфор, P	99.4 мг	800 мг	12.4%	7. 9%	805 г
Хлор, Cl	25.84 мг	2300 мг	1.1%	0.7%	8901 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	382.6 мкг	~
Бор, B	63.9 мкг	~
Ванадий, V	60. 25 мкг	~
Железо, Fe	0.594 мг	18 мг	3.3%	2.1%	3030 г
Йод, I	2.35 мкг	150 мкг	1.6%	1%	6383 г
Кобальт, Co	2.521 мкг	10 мкг	25.2%	16.1%	397 г
Литий, Li	31. 136 мкг	~
Марганец, Mn	0.0945 мг	2 мг	4.7%	3%	2116 г
Медь, Cu	71.14 мкг	1000 мкг	7.1%	4.5%	1406 г
Молибден, Mo	3.235 мкг	70 мкг	4.6%	2. 9%	2164 г
Никель, Ni	2.283 мкг	~
Рубидий, Rb	243.7 мкг	~
Селен, Se	0.221 мкг	55 мкг	0.4%	0.3%	24887 г
Фтор, F	14.83 мкг	4000 мкг	0. 4%	0.3%	26972 г
Хром, Cr	4.22 мкг	50 мкг	8.4%	5.4%	1185 г
Цинк, Zn	0.6305 мг	12 мг	5.3%	3.4%	1903 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	5.945 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.356 г	~
Сахароза	0.809 г	~
Фруктоза	0.145 г	~
Незаменимые аминокислоты	1.303 г	~
Аргинин*	0.136 г	~
Валин	0.246 г	~
Гистидин*	0.185 г	~
Изолейцин	0.15 г	~
Лейцин	0.279 г	~
Лизин	0.236 г	~
Метионин	0.074 г	~
Метионин + Цистеин	0.108 г	~
Треонин	0.149 г	~
Триптофан	0.089 г	~
Фенилаланин	0.184 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.379 г	~
Заменимые аминокислоты	2.173 г	~
Аланин	0.113 г	~
Аспарагиновая кислота	0.263 г	~
Глицин	0.088 г	~
Глутаминовая кислота	0.656 г	~
Пролин	0.307 г	~
Серин	0.193 г	~
Тирозин	0.195 г	~
Цистеин	0.035 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	23.99 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.969 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.9 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.012 г	~
8:0 Каприловая	0.045 г	~
10:0 Каприновая	0.145 г	~
12:0 Лауриновая	0.134 г	~
14:0 Миристиновая	0.28 г	~
15:0 Пентадекановая	0.033 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.804 г	~
17:0 Маргариновая	0.022 г	~
18:0 Стеариновая	0.436 г	~
20:0 Арахиновая	0.025 г	~
22:0 Бегеновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.183 г	min 16.8 г	7%	4.5%
14:1 Миристолеиновая	0.045 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.057 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.079 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.7 г	от 11.2 до 20.6 г	6.3%	4%
18:2 Линолевая	0.7 г	~
18:3 Линоленовая	0.033 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.3%

Куриное филе запеченное | Вкусные рецепты

Запеченное куриное филе

Праздники закончились, и мы решили, что надо переходить к менее калорийным яствам. Самые оптимальные в этом плане – мясные блюда, потому что сытные. А уж из всех легкодоступных видов мяса самыми диетическими мы считаем куриные грудки. Но после всех съеденных вкусностей, просто взять и съесть банальное вареное белое куриное мясо ну никак не хотелось. Поэтому, немного пофантазировав, мы приготовили куриное филе с горчицей, медом и розмарином.

Готовить будем практически без масла, ведь мы же бьемся за низкую калорийность блюда. Для этого сначала куриное филе обжарим на гриль сковороде, а потом запечем под горчично-медовым соусом. Оливковое масло понадобится лишь для того, чтобы смазать форму для запекания. Причем не наливаем его на дно, именно смазываем или кисточкой или руками. А уж если вы возьмете силиконовую форму, то вообще можете обойтись и без масла.

Для соуса используем горчицу и мед. Мед берите тот, который вам больше нравится, это не принципиально. А вот горчицу возьмем французскую зерновую. Она не такая жгучая как обычная, и более ароматная. Ее чуть островатый вкус очень гармонично сочетается со сладостью меда. Соус, во время запекания, покрывает куриное филе красивой глазурью и делает его аппетитным.

Одного только аромата горчицы нам показалось мало, поэтому мы еще свежемолотый перец и розмарин добавили. Вы можете добавить еще каких-либо специй, без которых не представляете себе любимые блюда.

Раз уж мы представляем наше куриное филе с горчицей, медом и розмарином в категории низкокалорийных рецептов, то и подавать его к столу лучше всего со свежими овощами.

Куриное филе с медом и горчицей

Ингредиенты:

Куриное филе — 4 штуки;
Мед — 2 столовые ложки;
Зерновая французская горчица — 1 чайная ложка;
Розмарин — 1 веточка;
Соль, перец по вкусу;
Оливковое масло для смазывания формы для запекания.

Как вкусно приготовить запеченное куриное филе:

Шаг 1

В миску выкладываем мед и горчицу и размешиваем до получения однородного соуса.

Шаг 2

Куриное филе моем и обсушиваем полотенцем.

Шаг 3

Раскаляем сковороду-гриль и обжариваем на ней с обоих сторон куриное филе (по 5 минут с каждой стороны).

Шаг 4

С веточки розмарина обрываем листочки.

Шаг 5

Форму для запекания смазываем оливковым маслом. Выкладываем в него обжаренное куриное филе, солим, перчим по вкусу, заливаем медово-горчичным соусом и посыпаем листочками розмарина.

Шаг 6

Запекаем филе в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов в течение 10 минут.

(Просмотрено 67 раз, 1 визитов сегодня)

Куриное филе, запечённое с картофелем • домашний рецепт. С фото!

Добавить рецепт в избранное!

Куриное филе или куриная грудка — самая ценная часть курицы. Она содержит так много полноценного белка, что ни какой иной сорт мяса не может составить ей конкуренцию. Белок куриной грудки на 92% составляют аминокислоты, без которых не может обойтись организм человека. Добавьте к этому витамины группы В, РР, микроэлементы магний, серу, цинк, хром, кобальт — всё это, несомненно, говорит о пользе данного продукта. Куриное филе почти не содержит жира и именно поэтому часто при приготовлении становится сухим и жестким. Попробуйте запечь его в духовке вместе с картофелем в сырном соусе. Немного старания и вы получите вкусное и очень сытное блюдо — сочное и нежное куриное филе с любимой всеми картошечкой.

Другие рецепты с куриным филе:

Котлеты по-киевски
Гавайская смесь с курицей
Куриные грудки с сыром Моцарелла
Оладьи из курицы
Салат «Цезарь»
Такос с курицей
Чикенбургер

Вам понадобится:

куриное филе 2 шт
картофель 4 шт
лук 1 шт
чеснок 2 зубка
плавленный сыр 300 гр
вода 200 мл
соль
чёрный молотый перец

Вам также понадобится прямоугольная форма для запекания размером приблизительно 30х20 см или любая форма объёмом 1,5 литра с высокими бортиками.

Пошаговый фото-рецепт приготовления куриного филе с картофелем:

Помойте филе, посолите и поперчите с двух сторон, добавьте выдавленный через пресс чеснок.

Лук нарежьте тонкими кольцами, картофель — тонкими ломтиками. Я делаю это с помощью тёрки Berner — очень быстро и легко получаются одинаковые по толщине кусочки.

На дно формы уложите кольца лука, ломтики картофеля и куриное филе. Я добавила немного красного болгарского перца — яркие пятна украсят это блюдо. Овощи солить не надо, т.к. сырный соус, в котором запекается это блюдо достаточно солёный.

Вы можете добавить в запеканку свои любимые специи. У меня мускатный орех (приблизительно 1/4 целого ореха) — потрите его о мелкую тёрку.

Разломите плавленный сыр на кусочки и положите в небольшую кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием. Залейте сыр кипящей водой и варите на маленьком огне до его растворения. В процессе нагревания постоянно мешайте плавящийся сыр и растирайте ложкой.

Не стоит добиваться абсолютного растворения сыра, не страшно, если останутся небольшие кусочки.

Залейте сырным соусом подготовленные продукты и поставьте в заранее разогретую духовку t 200º C на 40-50 минут.

Приготовить сырный соус из плавленного сыра очень просто, благодаря ему куриное филе и овощи получатся очень нежными, сочными, с ярким и необычным вкусом. Очень люблю этот способ запекания продуктов и о нём на сайте есть отдельная публикация, где можно найти примеры других блюд → Сырный соус для запекания

Долго не раздумываем, едим, пока горяченькое ) Правда, и на следующий день это блюдо остаётся вкусным, а куриные грудки не теряют своей нежности.

Приятного аппетита!

Куриное филе, запечённое с картофелем. Краткий рецепт.

Куриное филе, запечённое с картофелем

Вам понадобится:

куриное филе 2 шт
картофель 4 шт
лук 1 шт
чеснок 2 зубка
плавленный сыр 300 гр
вода 200 мл
соль
чёрный молотый перец

Вам также понадобится прямоугольная форма для запекания размером приблизительно 30х20 см или любая форма объёмом 1,5 литра с высокими бортиками.

Помойте филе, посолите и поперчите с двух сторон, добавьте выдавленный через пресс чеснок.
Лук нарежьте тонкими кольцами, картофель — тонкими ломтиками.
На дно формы уложите кольца лука, ломтики картофеля и куриное филе.
Разломите плавленный сыр на кусочки и положите в небольшую кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием. Залейте сыр кипящей водой и варите на маленьком огне до его растворения.
Залейте сырным соусом подготовленные продукты и поставьте в заранее разогретую духовку t 200º C на 40-50 минут.

Запечённое куриное филе — рецепт с фото на Саечка.ру

15 мин.
подготовка

30 мин.
приготовление

128 ккал (на 100 г)
16 г белков; 5,3 г жиров; 2,6 г углеводов

Куриное филе запечено в духовке с сыром и помидорами.

Ингредиенты:

600 г филе курицы,
1 шт. лука репчатого,
помидоры,
перец,
соевый соус,
1 яйцо,
1 ст.л. сметаны,
1 ст.л. майонеза,
сыр,
масло для жарки,
руккола.

Меню на каждый день

Как приготовить:

Куриное филе нарезаем на тонкие медальоны и слегка отбиваем с двух сторон. Посыпаем перцем, сбрызгиваем соевым соусом и даём немного полежать и промариноваться.
Лук нарезаем на полукольца и потомим на сковородке с маслом до прозрачности.
Помидор нарезаем на кружки.
Сыр натираем.
Готовим смесь для заливки: взбиваем 1 яйцо с ст. ложкой майонеза и ст. ложкой сметаны.
В посуду для запекания кладём филе, сверху обжаренный лук, сверху дольки помидор, засыпаем тёртым сыром и заливаем смесью из яйца, сметаны и майонеза. Можно, по желанию, слегка посыпать свежим укропом.
Запекаем куриное филе до готовности в разогретой духовке.
Подаём со свежей рукколой.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Запеченное куриное филе в духовке с яблоками и перцем

Сочетание курицы с яблоками потрясающе: запеченное куриное филе в духовке с яблоками и сладким перцем получается нежным и сочным, это полезное и вкусное диетическое блюдо на второе. Готовится оно просто из обычных продуктов.

Запекание – наиболее полезный способ готовки, который не требует стояния у плиты, поэтому на приготовление этого блюда чистого времени требуется совсем немного, что делает его удобным, особенно в будни.

Тип блюда:второе блюдо
Калорийность:72 ккал

Куриное филе получается очень вкусным, а блюдо – диетическим.
Если вы следите за фигурой, то такое блюдо для вас: оно не калорийно, при этом не надо готовить себе отдельно, поскольку блюдо сытное и полезное – ему будут рады все члены вашей семьи.
Ингредиенты:
куриное филе – около 500 г. (или 1 грудка)
йогурт (сметана) – 200 г.
яблоко – 3 шт.
сладкий перец – 1 шт.
лук – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
соль, перец, специи по вкусу
С жирной сметаной блюдо получается вкуснее, но калорийнее – здесь вам решать, что важнее.
Зимой можно использовать замороженный перец. Покупать импортный перец в магазинах зимой небезопасно – он может быть ГМ продуктом (если без семечек внутри) или обработан вредной химией.
Запеченное куриное филе в духовке
Приготовление:
Получается легкое, сытное, вкусное и полезное блюдо на второе.
Летом запеченное куриное филе хорошо сочетается с салатом из свежих овощей, зимой – с любым зимним салатом. Его можно использовать и как самостоятельно блюдо.
При запекании куриного филе образуется соус, поэтому с таким блюдом будет уместен гарнир из гречи, отварного риса или макаронных изделий.
Рецепт прост и доступен, результат всегда хорош – такое блюдо невозможно испортить. Рецепт можно разнообразить другими фруктами и овощами, привлекая те, что есть в наличии. Будет только интереснее
Запеченное куриное филе в духовке – удобное и бюджетное второе блюдо на скорую руку. Такие рецепты приятно разнообразят наш привычный рацион и достойны занесения в копилку любимых рецептов на каждый день.
Обожаю такие рецепты! Вроде не тратила много времени и усилий, а в итоге получилась оригинальная вкуснятина
Разнообразие простых рецептов из куриной грудки поражает. Поэтому советую обратить внимание на другие похожие рецепты:
– «Диетическая запеканка из куриного филе с тыквой»
– «Куриное филе в сливках с болгарским перцем»
– «Тушеное куриное филе в сметане с яблоком и черносливом»
Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!
С уважением, Лена Радова
Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить
Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью… И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!
*
Хочу этот сборник!
P.S. Чем не артист!
Запеченный лосось | Дай мне немного духовки
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Все мои лучшие советы по приготовлению идеально запеченного лосося в духовке. Этот рецепт запеченного лосося легко изменить с помощью ваших любимых приправ, и он занимает менее 15 минут от начала до конца.
Сегодня мы продолжаем серию статей о запеченных белках от мяса (курица, стейк, свинина) до креветок и… рыбы!
Конкретно… запеченный лосось.♡
Когда я получил запросы на эту серию, лосось был, безусловно, самой популярной рыбой, о которой вы все хотели узнать. И не зря — это вкусная, доступная по цене, легко доступная рыба, содержащая белок, омега-3 и другие полезные питательные вещества, и она прекрасно сочетается с различными приправами и соусами.
Также невероятно легко приготовить запеченный лосось в духовке, это мой любимый способ его приготовления. Так как я уже поделился двумя рецептами здесь, в блоге, как приготовить запеченного лосося, завернутого в фольгу (для любителей медовой горчицы и чеснока), я подумал, что сегодня мы можем вернуться к основам и поговорить о том, как приготовить классическую запечку. филе лосося самостоятельно.С помощью нескольких простых советов ваш лосось может быть идеально хрустящим снаружи, влажным, нежным и слоеным внутри. Тогда решение будет только за вами, подавать ли его в чистом виде или добавлять свои любимые соусы или приправы. Поверьте, это так просто.
Итак, давайте поговорим о том, как запечь лосося!
РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОГО ЛОСОСЯ | 1-МИНУТНОЕ ВИДЕО
Ингредиенты для запеченного лосося и инструменты для приготовления:
Прежде всего, поговорим о продуктовых покупках.Для приготовления запеченного лосося вам понадобится:
Лосось: Когда дело доходит до покупки лосося, я рекомендую искать филе, которое:
Хорошее качество: Для меня важно, чтобы любой лосось, который я покупаю, был выловлен в дикой природе и получен с соблюдением принципов устойчивого развития. Я рекомендую искать тихоокеанского или аляскинского лосося; есть много разновидностей лосося на выбор. В общем, ищите лосося, кожа которого ярко-серебристая, а мякоть блестящая, влажная и ярко окрашенная.Также избегайте лосося, который пахнет слишком рыбой; он должен больше пахнуть морской водой.
Кожа: Даже если вы не поклонник кожи лосося, я настоятельно рекомендую покупать филе без кожи — как минимум, потому что это поможет предотвратить высыхание лосося во время приготовления. Всегда можно есть кожицей.
Масло: Любое масло для жарки, нагреваемое при высокой температуре, которое вы предпочитаете. Мне нравится использовать масло авокадо для этого рецепта.
Приправы: Для самого классического рецепта лосося я обычно люблю приправлять рыбу простым чесночным порошком, солью (или приправленной солью) и смесью приправы из черного перца с лососем.Затем подавайте его с небольшим количеством свежей зелени и большим количеством лимонного сока.
Вам также понадобится (включая партнерские ссылки) :
Термометр с мгновенным считыванием: Ребята, вы знаете меня и термометры для приготовления пищи. Если вы действительно хотите обеспечить 100% -ную точность приготовления лосося, я настоятельно рекомендую приобрести термометр для приготовления пищи. Он очень прост в использовании и гарантирует, что ваш лосось не будет переварен или недожарен.Я рекомендую либо это:
Беспроводной термометр для мяса с двумя датчиками: я тоже владею и люблю, потому что его можно использовать внутри горячей духовки (особенно полезно для запекания свинины, лосося, стейков и курицы), и он продается по цене около 24,99 долларов США на Amazon.
Термометр для приготовления пищи с мгновенным считыванием: который я владею и использую в течение многих лет, и продается по розничной цене около 9,99 долларов США на Amazon. (Единственным недостатком является то, что его нельзя использовать внутри печи .)
Лопатка для рыбы: Это самый простой способ подавать рыбу.У меня есть такой же.
Как запечь лосось:
Хорошо, давайте поговорим о том, как приготовить лосось. Чтобы запечь лосося в духовке, просто:
Доведите лосося до комнатной температуры. Дайте филе лосося постоять на прилавке 15-30 минут, пока оно (по крайней мере, в большинстве случаев) не достигнет комнатной температуры. Это поможет приготовить ровно.
Приправить лосося. Промокните лосось насухо со всех сторон бумажными полотенцами.Затем положите лосось кожей вниз на покрытый фольгой противень (или в жаростойкую сковороду с антипригарным покрытием, например чугунную сковороду). Если концы филе лосося действительно тонкие, просто загните их немного, чтобы равномерно приготовить. Смажьте маслом со всех сторон (кроме низа). Посыпьте желаемыми сухими приправами. (Мне нравится смесь чесночного порошка, кошерной соли и черного перца.)
Выпечка. Затем запекайте при 450 ° F, пока внутренняя температура лосося не достигнет 140 ° F * (или я люблю готовить свою, пока она не достигнет 135 ° F *), примерно 4-6 минут на полдюйма толщины.Вы также можете проверить степень готовности, вставив вилку или нож в лосося и немного покрутив его; рыба должна быть непрозрачной и легко отслаиваться.
Переложите семгу на чистую тарелку . Выньте сковороду из духовки и переложите лосось на чистую сервировочную тарелку. Затем сбрызните каждое филе небольшим количеством лимонного сока, при желании посыпьте свежей зеленью, затем…
Подавать теплым! И наслаждайтесь!
После приготовления лосось можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней.Или вы можете заморозить на срок до 3 месяцев.
Лосось FAQ:
Безопасна ли кожа лосося в пищу? Ага! Хотя можете передать это, если хотите. Я просто очень рекомендую готовить лосось в кожуре. Тогда вы можете подавать его с кожицей или без кожи. (Чтобы подать его без кожи, проведите рыбной лопаткой как раз на над кожей, и филе лосося должно отрываться от нее.)
Как предотвратить прилипание кожи лосося к фольге? Перед укладкой филе на фольгу убедитесь, что кожа лосося полностью высохла.
Могу ли я приготовить лосося больше / меньше, чем указано в рецепте? Однозначно. Разные люди предпочитают, чтобы их лосось был более редким или прожаренным. Я люблю вынимать лосося из духовки, когда температура достигает 135 ° F. Но на всякий случай ответ FDA на вопрос, как долго готовить лосось, состоит в том, чтобы убедиться, что он достигает внутренней температуры 145 ° F (измеренной термометром в самой толстой части филе).
Приправы, маринады и соусы для лосося:
Когда дело доходит до приправы для лосося, я большой поклонник простой смеси чесночного порошка / соли / перца из рецепта ниже, а также хорошего отжима свежего лимонного сока, который хорошо сочетается практически с любой кухней.Но если вы хотите что-то смешать, не стесняйтесь добавлять любую из ваших любимых сухих приправ. Или заранее замаринуйте рыбу не более 30 минут. Или, конечно, не стесняйтесь подавать лосося с любыми любимыми закусками.
Идеи рецепта гарнира:
Ищете гарниры к этому рецепту лосося? Вот несколько моих любимых:
Дополнительные уроки по запеченному белку:
Обязательно ознакомьтесь с другими нашими уроками по запеченному протеину здесь, в блоге!
Наслаждайтесь всем!
Распечатать часы значок часов
Описание
В этот рецепт запеченного лосося легко добавить ваши любимые приправы, и он занимает всего около 15 минут от начала до конца.
4 филе лосося, на коже (примерно 6–8 унций каждое)
2 столовые ложки высокотемпературного масла, например масла авокадо или рапсового масла
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
дольки свежего лимона
Дайте лососю постоять на прилавке 15-30 минут, пока он (по крайней мере, в большинстве случаев) не достигнет комнатной температуры.
Нагрейте духовку до 450 ° F. Выстелите противень алюминиевой фольгой (или используйте жаростойкую сковороду с антипригарным покрытием).
Промокните филе лосося насухо со всех сторон бумажными полотенцами. Положите лосось кожей вниз на подготовленный противень (или сковороду). Если концы филе лосося действительно тонкие, просто слегка заправьте их, чтобы равномерно приготовить.
Смажьте лосось маслом со всех сторон (кроме дна). Посыпьте каждое филе щепоткой соли и черного перца вместе с любыми другими сухими приправами, которые вам нравятся.
Выпекайте, пока внутренняя температура лосося не достигнет 135-140 ° F *, примерно 4-6 минут на полдюйма толщины (измеряется по самой толстой части филе).Вы также можете проверить степень готовности, вставив вилку или нож в лосося и немного покрутив его; рыба должна быть непрозрачной и легко отслаиваться.
Выньте сковороду из духовки и переложите лосось на чистую сервировочную тарелку с кожей или без кожи. Сбрызните каждое филе небольшим количеством лимонного сока, а также любой дополнительной свежей зеленью или соусом, который вы предпочитаете. Затем подавайте теплым и наслаждайтесь!
Банкноты
* FDA рекомендует готовить лосось при внутренней температуре 145 ° F, измеренной в самой толстой части филе лосося.Лосось будет готовиться еще немного после того, как его вынут из духовки, поэтому я бы вытащил его из духовки, как только он достигнет внутренней температуры 140 ° F. Или, если вам нравится, когда ваш лосось менее прожарен (как я), я бы порекомендовал вытащить его при температуре 135 ° F.
Рецепт, слегка адаптированный из Better Homes & Gardens.
Рецепт запеченной куриной грудки с тремя ингредиентами
Поскольку я жарил это со спаржей, я увеличил температуру до 400 градусов и запекал 25 минут.Влажный и нежный. Кроме того, поскольку я делал это как основное блюдо, а не просто готовил его для другой цели, я добавил укроп, чесночную соль и перец для насыщенного цвета. Самый простой и самый быстрый ужин, который я когда-либо готовил. Тоже хорошо.
Я до сих пор удивляюсь этому рецепту, поскольку сижу здесь и ем остатки еды. Как повар, который считает, что единственный способ сделать нежную курицу, запеченную в духовке, — это намазать ее соусом или панировкой, я чуть не пролетел мимо этого рецепта.Но, отчаянно желая простоты, я выбрал эту — самую нежную курицу, тающую во рту! Вместо соли я посыпал обе стороны каждой смазанной маслом грудки приправой для курицы McCormick’s Grill Mates Montreal. Мои куриные грудки были довольно большими, поэтому я выпекал их примерно 50 или 55 минут, чтобы нагреться до 165 градусов, и несколько раз поливал их соком во время запекания. Думаю, этот рецепт подойдет для моего низкоуглеводного питания. Определенно наш новый фаворит! Попробуйте.
Отличный базовый рецепт. Я просматривала несколько основных рецептов, чтобы показать своей внучке, которая одна, но любит готовить и хочет учиться. Я надеюсь, что Фрэн, один из предыдущих обозревателей, это заметит. Не все люди, которые это готовят, такие дебилы, как она себя считает. Включить духовку? был ее комментарий. Тем не менее, она утверждает, что любит этот сайт…в каждом рецепте, который требует приготовления, говорится: «Включи духовку»! Может быть, она такая праведная, потому что думает, что заслужила это право, так как она бабушка. Что ж, я тоже искренне надеюсь, что никогда не узнаю ее отношения к людям любого возраста, которые хотят учиться. ИМО, Allrecipes подходит для уровней, возраста и пола поваров.
Кристина Запеченная куриная грудка с тремя ингредиентами
Allstar
Они отлично сработали! Обычно я запекаю курицу в духовке с солью, перцем и чесночным порошком, но я хотел попробовать это с маслом.Я добавил немного перца и чесночного порошка (думаю, из этого получилась запеченная курица из 5 ингредиентов, смеется), но использовал метод приготовления … это было очень хорошо … красиво и вкусно! Я использовала курицу для приготовления куриных салатов на ужин. Мне нравится мой обычный evoo, b / c он немного более здоровый, но я бы полностью сделал это снова, так как это было очень хорошо! Спасибо, что поделился. 🙂
Марианна Запеченная куриная грудка с тремя ингредиентами
Allstar
Я использовал этот рецепт сегодня вечером вместо того, как я обычно жарю куриные грудки, с той разницей, что я использую курицу с косточкой и кожей.Затем мы выбрасываем кости и кожу — но они придают курице такой аромат, что нам больше ничего не нужно. Вместо соли я использовал Papa’s Seasoning с этого сайта, потому что это очень ароматная смесь специй. Я использую пакет кошерных куриных грудок Торговца Джо (две половинки в упаковке), поэтому я сократил рецепт вдвое. Сливочное масло мне очень понравилось, буду любить и сейчас. Ням! Было действительно вкусно! Спасибо, jifiner25!
Я сделал это, и я НАПОЛНЕН тем, насколько это хорошо! Мой муж вошел как раз в тот момент, когда я его пробовала.Я сунула ему в рот кусок, и он тут же растаял. Его ответ: «ОК, СЕЙЧАС вы можете открыть ресторан». Единственное, что я сделал иначе — вместо соли использовала чесночную соль. Я также заметил, что на картинке есть перечные хлопья, но они не упоминаются в рецепте, поэтому я добавил немного. Я испекла это в точности так, как было сказано, используя термометр для мяса, чтобы измерить время приготовления.
Сделано как указано! Чудесно влажная нежная куриная грудка.Поистине отличный рецепт, который может стать основой для использования различных вкусов (цитрусовых?), Специй и трав для создания этнических рецептов с влажной курицей. Не тратьте капли зря! Я могу представить себе использование заправок для салатов, приготовленных овощей, соусов! Я планирую заморозить капли льда в лотке для кубиков льда, чтобы использовать их для придания вкуса другим блюдам! Спасибо за отличный рецепт! Больше не буду запекать курицу по-другому. (Семья тоже любила это!)
Отличный вкус! Я фактически заменил соль на Адобо.(Мой муж и я пуэрго-риканцы), поэтому вместо этого я использовала испанскую приправу. Но кроме этого .. Очень просто и великолепно на вкус. Тоже не было сухо !!
Я использовал приправу соль и дополнительную масляную смесь на красный картофель, нарезанный небольшими кусочками. Я был восхитителен. Буду делать это снова.
Запеченная куриная грудка — Тяга домашнего приготовления
Сочный, вкусный Духовка Куриная грудка, запеченная , идеально приправленная простой смесью специй! Эти запеченные куриные грудки легко и быстро будут готовы к вашему столу за 30 минут!
Это простой рецепт, который нужно будет повторять снова и снова, потому что он настолько хорош….
Многие из нас избегают готовить куриную грудку, потому что всегда думают, что она сухая и не имеет вкуса. Но если вы знаете, как правильно приготовить куриную грудку, у вас может быть сочная запеченная в духовке куриная грудка . Знаете что еще? Вы можете получить его всего за 30 минут !
Сегодня я делюсь с вами своим лучшим созданием из курицы. Просто приправленный, идеально пропеченный, вы не ошибетесь!
Приправа для куриной грудки
Я предпочитаю, чтобы приправы были простыми! Мне нравится использовать перец , потому что я считаю, что он придает курице некоторый цвет, особенно при использовании куриных грудок без кожи и костей. Итальянская приправа, чесночный порошок, хлопья красного перца, соль и перец — это другие ключевые ингредиенты, которые я использую. Конечно, вы можете немного изменить ситуацию, но эти ингредиенты отлично придадут курице аромат.
Другие ингредиенты, которые вы можете использовать, — это луковый порошок, используйте различные травы, такие как розмарин , эстрагон, шалфей , все они идеально подходят для курицы.
Сколько запекать куриную грудку
При температуре 425 F (220C) куриные грудки запекаются примерно за от 20 до 25 минут .Конечно, это зависит от толщины вашей груди, поэтому более толстая грудь займет немного больше времени, а более тонкая — немного меньше времени. Вот почему лучший способ определить, когда курица готова, — это использовать термометр для мяса. Когда температура курицы достигает температуры от 165 до 175 градусов по Фаренгейту , все готово.
Еще один способ одновременно приготовить курицу — это растолочь куриные грудки, чтобы они были тоньше и таким образом можно было сделать их все одинаковой толщины.Для этого можно использовать скалку или молоток для мяса . Если вы используете молоток для мяса, мне легче поместить курицу в полиэтиленовый пакет или между двумя листами пергаментной бумаги. Это гарантирует, что вы не разорвите грудь и не повредите ее.
Могу ли я использовать бедра или голени?
Совершенно верно! Куриные бедра готовятся дольше. Маленькие бедра могут занять 25 минут, а большие — около 30 минут. Опять же, лучший способ узнать, когда они закончились, — это использовать термометр для мяса.Когда они достигают температуры от 165 до 175 градусов по Фаренгейту, все готово!
Как запечь куриную грудку
Ключом к приготовлению идеальной куриной грудки является температура и время приготовления.
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
После того, как вы смешаете все приправы, перемешайте курицу с маслом и приправой.
Смажьте форму для запекания небольшим количеством оливкового масла, затем вдавите куриные грудки в форму и переложите в предварительно разогретую духовку.
Запекайте куриные грудки от 22 до 25 минут.
Обязательно дайте им отдохнуть несколько минут перед подачей на стол.
Как обслуживать
Эта куриная грудка очень универсальна . Вы можете измельчить его и использовать для тако или буррито. Вы можете подавать его вместе с картофельным пюре или отличным салатом для суперполезной еды!
Дело в том, что нет предела тому, как вы можете это обслужить. Вы можете использовать его для приготовления куриных салатов или бутербродов. Это такой простой рецепт, что я готовлю его как минимум 2 или 3 раза в неделю.
Более простые способы приготовления курицы:
Жаждете большего? Следуйте за:
Рецепт приготовления
Запеченная куриная грудка
Сочная и вкусная куриная грудка, запеченная в духовке, идеально приправленная простой смесью специй! Эти запеченные куриные грудки легко и быстро будут готовы к вашему столу за 30 минут!
Подготовка: 5 мин.
Готовка: 25 минут
Всего: 30 минут
порций: 4
Инструкции
Нагрейте духовку до 425 градусов F (218 градусов C).
В небольшой миске взбейте все сухие ингредиенты для растирания вместе; отложить.
Смешайте куриные грудки с оливковым маслом и сухим растиранием.
Выложить на слегка смазанную маслом форму для запекания и переложить в духовку. Выпекайте от 22 до 25 минут. Грудка готовится, когда она полностью непрозрачна и показывает температуру от 165 до 170 F (75 C) на термометре с мгновенным считыванием.
Выньте курицу из духовки и дайте ей постоять 5 минут перед подачей на стол.
пищевая ценность
Калории: 329 ккал (16%) Углеводы: 2 г (1%) Белки: 48 г (96%) Жиры: 13 г (20%) Насыщенные жиры: 2 г (13%) Холестерин: 145 мг (48%) Натрий: 557 мг (24%) Калий: 877 мг (25%) Витамин A: 410 МЕ (8%) Витамин C: 2,7 мг (3%) Кальций: 31 мг (3%) Железо: 1,5 мг (8%)
Курс: основное блюдо
Кухня: американская
Легкая запеченная куриная грудка | Как сделать нежную и сочную курицу
Легко запеченная куриная грудка
Легко запеченные куриные грудки — Нежные и сочные, идеально запеченные куриные грудки! Один из моих любимых рецептов курицы и ЕДИНСТВЕННЫЙ метод, который вам понадобится для приготовления запеченной курицы.
Как приготовить сочную и нежную куриную грудку, запеченную в духовке!
Вы не ослышались: ЕДИНСТВЕННЫЙ метод, который вам понадобится для запеченной курицы.
Я снова и снова использовал этот рецепт для приготовления идеально запеченной курицы, все с разными приправами и вкусами, и он ЕЩЕ РАЗ разочаровал. Он такой нежный и такой сочный, что вы, скорее всего, подойдете сюда и поблагодарите меня за этот маленький секрет метода. Может быть?
Кстати, привет, друзья! Вы это чувствуете? Немного января, наносекунды, сверхдневного света? Солнце садится в 4:18 р.м. теперь вместо 16.17.6! Дай пять, всем! Весна РЯДОМ!
Нет, я знаю, что у нас осталась пара месяцев от этой унылой сонной погоды, но единственное, что мне нравится в зиме, — это все, что я умею готовить. Мне слишком холодно, чтобы выйти на улицу, поэтому я просто сижу на кухне и составляю рецепты.
Затем я тестирую их, затем мы их едим, затем я делаю их снова, фотографирую их, и, наконец, я могу поделиться ими с вами в моем маленьком пространстве здесь.
ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА
Сегодня я покажу вам, как приготовить самую идеальную запеченную куриную грудку.Все это включает в себя; масло, пергаментная бумага, приправы, вилка и нож. Вилка и нож не нужны, пока вы не будете готовы их съесть.
То, что вы видите там, — это 4 куриные грудки, все покрытые моими приправами и кусочками масла. Однако не все это секрет моего метода. Секрет:
Руки моего мужа…
ДЕТСКАЯ!
КАК ЗАПЕЧИТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ В ПЕЧИ
Секрет в пергаментной бумаге, наклеенной на куриные грудки.Пергаментная бумага предотвращает высыхание курицы.
Таким образом курица поливается собственным соком, и в результате мы получаем идеально нежные, сочные куриные грудки.
Вот почему мы все любим эти сочные « Куриные рецепты в фольге »; они готовятся в пакетах из фольги в собственном соку и всегда выходят влажными! Вот так:
Но на этот раз вместо того, чтобы обернуть все это фольгой, мы просто накроем курицу пергаментной бумагой.Это заставляет курицу потеть во время запекания, и в результате получается более сочная и нежная куриная грудка.
Вы можете использовать этот метод и рецепт практически в любое время, когда вам нужно запечь куриные грудки. Это проверенный и верный метод, которому учат в кулинарных школах, и он работает каждый раз с любыми приправами, которые вы хотите использовать.
ПРОСТОЙ ПРИПРАВ ДЛЯ КУРИЦЫ
Я хочу:
соль
перец
орегано
Итальянская приправа
чесночный порошок
и больше чеснока.
Я почти уверен, что чеснок — часть моей ДНК … или что-то в этом роде.
КАК ХРАНИТЬ ПРИГОТОВЛЕННУЮ КУРИНУЮ ГРУДКУ
Дайте приготовленной куриной грудке полностью остыть.
Охладите приготовленную куриную грудку в герметичном контейнере или плотно оберните полиэтиленовой пленкой.
Приготовленные куриные грудки хранятся в холодильнике до 4 дней.
КАК ЗАМОРОЗИТЬ ПРИГОТОВЛЕННУЮ КУРИНУЮ ГРУДКУ
Плотно заверните приготовленные куриные грудки в полиэтиленовую пленку и оберните ее слоем алюминиевой фольги.
Поместите завернутые куриные грудки в пакет для заморозки; закройте пакет, надавив на него, чтобы выдавить как можно больше воздуха.
Поместите пакет в морозильную камеру к задней части, где он самый холодный.
Когда продукт будет готов к использованию, достаньте его из морозильной камеры и поставьте в холодильник на ночь для размораживания.
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ КУРИЦЫ
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
БОЛЬШЕ? ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ ДИЕТУРА, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ СВЕЖИЕ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ НА ВАШ ВВОД!
СЛЕДУЙТЕ ДИЕТУ В FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST И INSTAGRAM ДЛЯ ВСЕГО ПОСЛЕДНЕГО КОНТЕНТА, РЕЦЕПТОВ И ОБНОВЛЕНИЙ.
ИНСТРУМЕНТЫ И КОМПОНЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ
ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ ЛЕГКО ЗАПЕЧЕННУЮ КУРИНУЮ ГРУДКУ Распечатать
Легкая запеченная куриная грудка
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время35 минут
Нежные и сочные, идеально запеченные куриные грудки! ЕДИНСТВЕННЫЙ способ и рецепт запеченной курицы.
Инструкции
Разогрейте духовку до 400F.
Слегка смажьте форму для выпечки 9×13 кулинарным спреем.
Выложите куриные грудки в форму для запекания и натрите каждую куриную грудку измельченным чесноком.
Приправьте курицу с обеих сторон солью, перцем, чесночным порошком, орегано и итальянской приправой.
Нанесите немного масла на каждую куриную грудку.
Положите лист пергаментной бумаги на куриные грудки. Подверните края так, чтобы они плотно прилегали к курице.
Выпекайте от 30 до 33 минут или пока внутренняя температура курицы не достигнет 165F.
Подавать сразу ИЛИ вынуть из формы для выпечки; дать полностью остыть и держать в холодильнике до 5 дней.
Примечания
Очки WW Freestyle Smart: 1
Пищевая ценность
Легкая запеченная куриная грудка
Количество на порцию (1 куриная грудка)
калорий 161 Калорий в составе жира 45
% дневная стоимость *
Жир 5 г 8%
Насыщенный жир 2 г 10%
Холестерин 80 мг 27%
Натрий 157 мг 7%
Калий 12 4192% Углеводы 1 г 0%
Белки 24 г 48%
Витамин A 120IU 2%
Витамин C 1.8 мг 2%
Кальций 28 мг 3%
Железо 0,9 мг 5%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Ключевые слова: запеченная куриная грудка, рецепт куриной грудки, легкий рецепт куриной грудки, легкий рецепт куриного обеда
Хотите сохранить этот рецепт?
Зарегистрироваться на этом сайте
Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.
Рецепт запеченной куриной грудки с чесноком и травами
]]>
Разве не странно, как самые простые вещи могут быть самыми устрашающими?
Футляр и точка:
Я — автор опубликованной кулинарной книги, которая выступает на национальном телевидении как профессиональный кулинар.Но когда дело доходит до сваренных вкрутую яиц, я зову на помощь папу.
Каждые. Одно время.
Не волнуйтесь, когда дело доходит до куриных грудок, я вас приготовлю. Вот для чего мы здесь. Дело в том, что, несмотря на то, что этот белок настолько прост, он постоянно занимает верхние строчки в списках людей, «что я не люблю готовить».
У куриных грудок плохая репутация.
Они печально известны тем, что они мягкие, сухие, пережаренные и скучные.Но почему так? Ну, для начала: это нежирный белок.
Они почти не содержат жира, а в мире кулинарии все знают, что жир означает вкус. Курица также является одним из белков, которые чаще всего неправильно готовят. Те, кто боится недоварить, нагревают его до тех пор, пока он не станет похож на кожу для обуви. Те, кто думают, что сальмонелла — это плавниковая рыба, ну, наверное, знают, чем заканчивается эта история.
Итак, вот они:
Мои секреты, которые изменили жизнь, о безупречно приготовленных, бесстрашно ароматных запеченных куриных грудках.
Если вы сомневаетесь в моем статусе кулинара, я вас не виню. Мы только встретились. При этом я рад дать вам краткую справку о моем знакомстве с рассматриваемым предметом.
Закройте глаза. Путешествие во времени может быть ухабистым.
Мне шестнадцать, и я только что выехала на покрытую листвой круговую подъездную дорожку своих родителей после неторопливой дневной тусовки с друзьями. Я прохожу через застекленную из красного дерева входную дверь и мгновенно поражаюсь теплому запаху орехового жареного чеснока и древесного розмарина, который намазали целиком жареного цыпленка.
Для меня это квинтэссенция дома.
В стране космически изумительных кур, мой отец — мэр, президент и герцог темного мяса. В мгновение ока он превращал долговязую целую птицу в элегантную еду из золотых кусочков курицы, окруженных карамелизованной морковью и сочным соусом.
Я изучал каждое его движение, как он бросал кухонное полотенце через левое плечо, осушал вионье из своего стакана и рассыпал мелко нарезанные травы на наши готовые тарелки.Это было все равно, что смотреть, как Уолт Уитмен без особых усилий набрасывает стихи на салфетку для бара.
Хотя я был отличником в традиционной школе, я хорошо успевал по домашнему курсу с курицей. Мой отец использовал способ приготовления домашней птицы — это выпечка. Обычно на ночь он нежно смазывал розовую кожу цыпленка фруктовым оливковым маслом и острым, едким измельченным чесноком.
Парад болгарского перца, а потом в печь шла птица. Эти аппетитные воспоминания, без сомнения, привели меня к моей сегодняшней любовной связи с курицей.
В первый раз, когда я столкнулся с тем, что готовить его в одиночку, я вспомнил те восхитительные моменты как раз перед тем, как мой отец нарезал мясистые груди. Я вдруг подумал: как он узнал, что они были сделаны?
Я ни разу не видел, чтобы он пользовался кухонным термометром. Что ж, как оказалось, после десятилетий практики он хорошо разбирался в птицеводстве и просто «наощупь» знал, что пора.
Хотя я тоже гордо ношу этот навык, я все же решительно поддерживаю и рекомендую измерять температуру цыпленка.
На этой ноте — никогда не забывайте о феномене «готовки с переносом».
После того, как мясо удалено от источника тепла, его температура продолжает расти, что является еще большим аргументом в пользу использования термометра. Вы будете точно знать, когда курица будет готова на 95% (около 155–160 ° F), и это, друзья мои, это точное время, когда она будет готова к выходу.
Но подождите, мы начали в конце. Вернемся на несколько шагов назад.
Во-первых, рассол. Всего за пятнадцать минут и ничего, кроме воды, соли и большой миски, вы можете добавить нежности и сочности обычно мягкой груди.
Для моей следующей уловки: жир!
Добавление полезного для сердца оливкового масла в куриную грудку сокращает количество калорий, и мне это нравится. Однако я сторонник смазывания маслом. Мои зубы — и мой цыпленок.
Ароматный чеснок, травяные травы и пикантные специи, которые этот рецепт требует, чтобы добавить обильный аромат, но масло добавляет богатство, которое невозможно воспроизвести.
Понял? 3 Б. Рассол. Масло. Лучше проверьте эту температуру.
Я использую эти техники не только для создания красиво подрумяненного, искусно влажного кусочка постного протеина, но и для того, чтобы наполнить мою нынешнюю кухню успокаивающими запахами прошлых праздников с курицей.
Я приглашаю вас поступить так же.
Выход: 4 порции.
Рецепт запеченной куриной грудки с чесноком и травами
Для получения жирных маслянистых куриных грудок, которые не являются мягкими, следуйте секретам этого простого рецепта. Рассолить, искупаться в масляной смеси чесночных трав, выпекать и отдыхать. Результат? Нежная, безупречно приготовленная курица, которую захочется готовить снова и снова. Читайте дальше, чтобы добавить этот рецепт в свою коллекцию куриных побед.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Дополнительное время 20 минут
Общее время 55 минут
Состав
¼ стакана крупной соли (плюс 2 чайные ложки)
4 куриных грудки без кожи и костей
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки белого сухого вина
1 ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка паприки
2 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого
2 больших зубчика чеснока, натертых на терке
1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина
2 столовые ложки измельченного чеснока, разделенного на кусочки
Инструкции
Наполните большую миску 1 литром теплой воды и взбейте wh стакана соли.Добавьте куриные грудки и дайте им раствориться в рассоле не менее 15 минут при комнатной температуре или 6 часов в холодильнике.
Выньте курицу из рассола, промойте холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Разогрейте духовку до 400 ° F.
Смажьте форму для запекания 1 столовой ложкой оливкового масла, а затем разложите куриные грудки в один слой. Сбрызните курицу белым вином, а затем приправьте с обеих сторон оставшимися 2 чайными ложками соли, перцем, чесночным порошком и паприкой.
В небольшой миске взбейте сливочное масло, чеснок, тимьян, розмарин и 1 столовую ложку чеснока.
Смажьте курицу с обеих сторон смесью чеснока, масла и зелени, а затем сбрызните оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла.
Выпекайте до тех пор, пока курица не будет полностью прожарена и внутренняя температура самой толстой части не станет 160 ° F, около 20-25 минут (в зависимости от общей толщины грудок).
Выньте противень из духовки, поместите курицу (и все ее соки) на тарелку и накройте алюминиевой фольгой.Дайте курице постоять 5 минут, а затем нарежьте ее против волокон, сбрызните соком из тарелки и украсьте оставшимся чесноком.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 325 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 117 мг Натрий: 7165 мг Углеводы: 2 г Волокно: 1 г Сахар: 0 г Белки: 38 г
Советы от шеф-повара
Еще один отличный смягчитель для курицы — простой греческий йогурт.Намажьте его толстым слоем вместе с лимоном, чесноком и свежим укропом и на следующий день бросьте на гриль для нестандартных самодельных гироскопов.
Если вы хотите получить хрустящую золотисто-коричневую внешность, сначала обжарьте курицу в чугуне, а затем дожарьте в духовке.
Размер имеет значение. Попытка приготовить колоссальную куриную грудку может быть сложной задачей, так как одни части толще других. Если вы не чувствуете, что собираете грудки в одну плоскую деталь равного размера, сделайте их баттерфляем (держите руку на груди, срежьте середину лезвием ножа
параллельно разделочной доске), чтобы получить два меньших котлеты.
Пошаговая инструкция с фото:
Шаг 1 — Рассол курицу
Наполните большую миску 1 литром теплой воды и взбейте wh стакана соли. Добавьте куриные грудки и дайте им раствориться в рассоле не менее 15 минут при комнатной температуре или 6 часов в холодильнике.
Вынуть курицу из рассола, промыть холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
Шаг 2 — Приправьте курицу и приготовьте смесь чеснока, масла и трав
Разогрейте духовку до 400 ° F.
Смажьте форму для запекания 1 столовой ложкой оливкового масла и уложите куриные грудки в один слой. Сбрызните курицу белым вином, а затем приправьте с обеих сторон оставшимися 2 чайными ложками соли, перцем, чесночным порошком и паприкой.
Растопите масло, натрите чеснок и мелко нарежьте тимьян, розмарин и чеснок.
В небольшой миске смешайте сливочное масло, чеснок, тимьян, розмарин и 1 столовую ложку чеснока.
Шаг 3 — Смажьте курицу масляной смесью и запекайте
Смажьте курицу с обеих сторон смесью чеснока, масла и зелени, а затем сбрызните оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла.
Выпекайте до тех пор, пока курица не будет полностью прожарена и внутренняя температура самой толстой части не станет 160 ° F, около 20-25 минут (в зависимости от общей толщины грудок).
Шаг 4 — Положите курицу на кусочки, нарежьте, украсьте и подавайте
Выньте противень из духовки, поместите курицу (и все ее соки) на тарелку и накройте алюминиевой фольгой.Если дать курице отдохнуть, все соки останутся внутри, чтобы они не вышли наружу, когда вы ее разрежете.
Дайте курице постоять 5 минут, затем нарежьте ее на волокна, сбрызните соком из тарелки и украсьте оставшимся чесноком.
Почему курица пересекла розмарин?
Потому что у него кончился тимьян.
Теперь, когда вы вооружены тремя B, вы готовы взять любую грудь в свои руки.Это звучало странно, но вы понимаете, о чем я.
Способность насладиться этим идеально испеченным цыпленком можно бесконечно настраивать. Нарежьте его на салаты, полейте соусом из буйвола с острыми кесадильями или перекусите им над раковиной, пока никто не смотрит.
Ага. Это так хорошо.
Вы прошли ускоренный курс по курице. А теперь попробуйте эти другие рецепты запеченной птицы:
листов куриной грудки на сковороде | Гигантский продовольственный магазин
Никто не хочет застревать на кухне в хорошую погоду.Противень с курицей готовится быстро и дает основу для еще двух блюд.
Состав
Детский картофель 2 фунта
Куриная грудка без кожи без костей, 1 фунт
2 лимона
¼ стакана оливкового масла
1 столовая ложка орегано
2 ч.л. чесночного порошка
ступеньки
Разогрейте духовку до 400 ° F.Детский картофель разделите на четвертинки. Выложите картофель и курицу ровным слоем на противень. Приправить солью (в умеренных количествах) и перцем.
Выдавить сок из лимонов. В миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, орегано и чесночный порошок. Полить смесью оливкового масла курицу и картофель и перемешать. Жарить 25 мин. или пока внутренний термометр, вставленный в самую толстую часть курицы, не покажет 165 ° F и картофель не станет мягким.Подавать курицу с картофелем.
.
Как запечь куриное филе в мультиварке: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фото
Попробуйте запечь куриное филе в мультиварке! Во-первых, это весьма просто: замариновал, а потом запек не глядя. Во-вторых, это очень вкусно: филе получается нежным, тающим во рту, сочным. В-третьих, это полезно: витамины и микроэлементы остаются внутри мяса, не вывариваются в бульон.
Запеченное таким образом куриное мясо можно подавать в качестве горячего блюда на второе. А в холодном виде есть на закуску. Кроме того, такое филе отлично идет в салаты. Оно гораздо вкуснее отварного!
Если у вас нет мультиварки, используйте духовку. Начнем!
Ингредиенты
куриное филе – 0,5 кг
чеснок – 2-3 зубчика
соус соевый – по вкусу
поваренная соль – по вкусу
черный перец – по вкусу
специи – по вкусу
Приготовление
1. Мякоть курицы промываем в проточной холодной воде. Кладем в дуршлаг или на полотенце, чтобы остатки воды стекли. Если нет времени ждать, просто обхватываем чистым полотенцем, чтобы лишняя вода впиталась в него. Смотрим, чтобы полотенце не было с ворсом, иначе оно может попасть в мясо и немного испортить эффект.
Чтобы мясо запеклось ароматным и мягким, нам его нужно замариновать. Мы будем использовать простой, но эффективный способ – в соевом соусе. Этот соус творит с мясом чудеса! Не сильно меняет натуральный вкус курицы, но при этом наделяет его нежностью. Итак, мы основательно обмазываем куриное филе соевым соусом, обсыпаем черным молотым перцем. Немного присаливаем. Посыпаем специями на свой вкус. Очищаем чеснок, пропускаем его через пресс («чеснокодавку»). Натираем чесноком мякоть.
2. Оставляем куриное филе мариноваться в этом ароматном составе. Приблизительно через полчаса, мясо должно пропитаться маринадом основательно.
Чтобы курица была сочной, мы ее будем запекать в фольге. Отрезаем нужный кусок фольги, кладем на нее мякоть, аккуратно заворачиваем.
3. Кладем на дно кастрюли мультиварки кусок пергамента, чтобы не наделать фольгой царапин. Сверху бумаги размещаем нашу курицу в фольге.
4. Печь закрываем крышкой, устанавливаем режим выпечки. Нужное нам время – 40 мин. Услышав звонок, можем открывать крышку.
5. Разворачиваем, достаем из фольги, нарезаем на кусочки.
6. Подаем с картофелем, кашами, овощным гарниром или просто так.
7. Остатки куриного филе убираем в холодильник, используем в холодном виде в салатах и на закуску. Это отличная альтернатива колбасе на бутербродах!
И вкусно, и полезно, и быстро!
Комментировать
Rating: 4.0/5. From 3 votes.

Смотрите ещё: Запеченная птица
Куриное филе с овощами в фольге в духовке
Простое в приготовлении блюдо из курицы и овощей отличный вариант для обеда или ужина. На подготовку продуктов уходит минимум времени, а на запекание в духовке потребуется не больше 30 минут.
Готовим вкуснейшее блюдо из филе куриных бедер, картофеля, красного репчатого лука и сладкого желтого перца. Овощи и мясо по отдельности перемешиваем в смеси из растительного масла, чеснока, сладкой паприки и молотого черного перца. Просто заворачиваем все в фольгу и запекаем.
Куриное филе становится очень ароматным и потрясающе сочным, а овощи приобретают чудесный вкус. По такому принципу можно приготовить любое мясо и дополнить его разнообразными овощами по вкусу.
Куриное филе с картошкой в фольге: пошаговый рецепт
Ингредиенты на две порции:
Куриные бедра (большие) – 2 штуки;
Картофель (средний) – 3 штуки;
Сладкий перец – 0,5 штуки;
Красный репчатый лук – 0,5 штуки;
Чеснок – 3 средних зубчика;
Растительное масло – 4 столовые ложки;
Сладкая паприка (порошок) – 1 чайная ложка;
Молотый черный перец – 3 щепотки;
Соль.
Время приготовления: 40 мин.
Как запечь куриное филе с овощами фольге в духовке
1. Бедра промываем, филе снимаем с кости и нарезаем на средние кусочки. Можно брать любое куриное филе. Грудка тоже получится очень сочной и ароматной.
2. В миску наливаем растительное масло, выдавливаем через пресс зубчики чеснока, засыпаем соль (3 щепотки), паприку и черный перец.
3. Хорошо перемешиваем смесь. Она получается очень ароматной и яркой. Чеснока можно добавить больше.
Смотрите также:
4. Картофель очищаем, нарезаем на кубики и выкладываем в миску. Болгарский перец очищаем, нарезаем на кусочки и добавляем в миску к картошке. Половинку красного лука разделяем пальцами на кусочки, удаляем пленку между ними, разрезаем на квадраты и отправляем в миску.
5. Половину подготовленной ароматной смеси выливаем на кусочки куриного филе и хорошо перемешиваем. Мясо не обязательно настаивать, при запекании оно впитает в себя все ароматы от ингредиентов.
6. Вторую половину смеси выливаем на подготовленные овощи и перемешиваем.
7. От рулона фольги отрываем 2 куска. Овощную смесь делим на 2 половинки и по 1 части отправляем на фольгу.
8. Мясо делим пополам и выкладываем его рядом с овощами.
9. Края фольги с длинной стороны подгибаем к мясу с овощами и подворачиваем по бокам. Переносим конвертики на противень и ставим в духовку на 30 минут. Предварительно включаем ее на 220 градусов. Чтобы поверхность блюда зарумянилась, за 5-10 минут до приготовления открываем фольгу и запекаем. Картофель обязательно пробуем на готовность. Лучше использовать сорт, который хорошо разваривается, он готовится быстрее.
10. Вкуснейшую ароматную курицу с овощами в фольге вынимаем, перекладываем на тарелку и подаем.
11. Или выкладываем блюдо на порционные тарелочки и подаем с овощным салатиком и свежим хлебом.
Советы в приготовлении:
Блюдо приобретет насыщенный сливочный вкус, если растительное масло заменить на сливочное. Растапливаем его, выливаем в миску и далее, как по рецепту.
Из овощей к курице или другому мясу отлично подойдут лук-порей, брокколи, любой вид капусты, кабачки, баклажаны и помидоры. Делаем из них разное ассорти и готовим новые блюда.
Блюдо станет еще ароматнее, если перед подачей его посыпать мелко натертым твердым сыром.
Куриное филе в духовке в фольге, рецепт
Куриное мясо популярно во многих странах мира, его ценят за вкусовые качества и простоту в приготовлении. Мясо используют для приготовления первых и вторых блюд, закусок, салатов и выпечки. Курицу жарят на сковороде, гриле, мангале, запекают в духовке в фольге, в рукаве или просто на противне, готовят в мультиварке и пароварке.
Правильно приготовленное куриное филе может стать отличным дополнением к мясной нарезке и основой для гамбургеров, сэндвичей или бутербродов. Для этого отлично подходит куриная грудка, которую предварительно маринуем и запекаем в фольге. При запекании мясо готовится в собственном соку, получается невероятно нежным и сочным, а паприка, которую используем в маринаде, добавляет яркий цвет и делает филе красивым. Вкусное куриное филе, приготовленное в духовке в фольге, можно подавать не только охлажденным в качестве закуски или использовать как дополнение в салаты, но и горячим как второе блюдо с любимым гарниром, различными соусами и свежими овощами.
Ингредиенты
Куриные грудки (половинки филе) – 2 шт.;
Сладкая паприка – 1 ст.л.;
Растительное масло – 1 ст.л.;
Молотый черный перец, соль – по вкусу.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 1 час 30 мин.
Подготовка 50 мин. | Приготовление 40 мин.
Дата размещения 17-07-18
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 128 ккал
Белки 21,4 г | Жиры 3 г | Углеводы 2,4 г
Приготовление
Куриные кусочки промываем, выкладываем в миску и срезаем выступающие части, чтобы куски получились ровными.
С помощью бумажных салфеток или полотенец пропитываем подготовленное мясо, удаляя лишнюю влагу, чтобы специи и соль при мариновании остались на поверхности кусочков.
В миску вливаем растительное масло, добавляем паприку, соль (2 щепотки), молотый черный перец и хорошо перемешиваем. Должна получиться густая смесь.
Подготовленным красным маринадом натираем куриное филе со всех сторон, перекладываем на тарелку и оставляем на столе на 30-40 минут.
Маринованные кусочки перекладываем на фольгу, плотно закрываем, отправляем в форму, ставим в духовку, предварительно разогретую до 170 градусов, и запекаем 35-40 минут. Половинки можно запечь вместе, но лучше каждую завернуть в отдельный кусок фольги.
Запеченное куриное филе в фольге вынимаем, подаем горячим с любимым овощным гарниром и легким салатиком или полностью остужаем, нарезаем на кусочки. Кусочки сочного яркого филе используем для мясной нарезки или для приготовления бутербродов, гамбургеров и салатов. Приятного аппетита!
Советы в приготовлении:
Чтобы кусочкам филе придать форму, перед запеканием обвяжите их кулинарным шпагатом или плотными нитками, а после запекания удалите.
Чтобы добавить блюду остроту, в маринад добавьте молотый острый перец (0,25 ч.л.).
Филе получается еще ароматнее, если маринад дополнить измельченным через пресс чесноком (1-2 зубчика). Так как мясо запекается в фольге, чеснок не подгорит и оставит потрясающий аромат и вкус.
Филе как нарезку можно подать с соусами, отлично подходят на основе сметаны. Для соуса сметану смешиваем с любой нарезанной зеленью (укроп, кинза, петрушка), солим и перчим. Другой соус можно приготовить с готовым столовым хреном, который смешиваем со сметаной, солью и молотым перцем.
Смесь из специй и масла можно дополнить любыми сушеными или свежими травами по вкусу, отлично подходят розмарин, тимьян, орегано и майоран. Из сушеных молотых семян хорошо подойдут кориандр и тмин.
Если хотите, чтобы кусочки покрылись хрустящей корочкой, за 10 минут до приготовления раскройте фольгу.
Такое мягкое филе отлично подходит для приготовления бутербродов и сэндвичей. Нарежьте готовое охлажденное филе и хлеб тонкими кусочками, дополните майонезом, кетчупом, ломтиками помидора, зелеными листьями салата и вкуснейший перекус готов.
Запеченное в фольге куриное филе для салата
Личные впечатления о рецепте:
Очень удобно иметь про запас готовое куриное филе. Нагрянули гости? Не беда! Достаем из морозилки, в МВП – и делаем что хотим: бутерброды, пасту, салат… Запекаем куриное филе для салата в фольге!
Чтобы приготовить запеченное в фольге куриное филе для салата, вам понадобится:
Ингредиенты
филе куриное
соус соевый
масло оливковое
орегано
смесь перцев
морская (адыгейская) соль
Количество порций: 6
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить запеченное в фольге куриное филе для салата.
Пошаговое приготовление
Филе хорошо промываем, просушиваем и складываем в миску.
Заливаем щедро соевым соусом и посыпаем орегано, добавляем оливковое масло (по вкусу). Хорошо пожамкаем руками, потрепать, помять.
Ставим в холодильник на сутки.
По прошествии указанного времени берем филе и укладываем на кусок фольги.
Присыпаем морской (адыгейской) солью.
Туго заворачиваем.
Наши кулёчки укладываем в сковороду и отправляем в теплую духовку на 30 минут, запекаем при 200 градусах.
По прошествии этого времени выключаем духовку, но сковороду не достаем, а оставляем до полного остывания.
Филе после остывания.
Готовое филе, запеченное для салата, я оставляю в фольге, складываю в контейнер и убираю в морозилку.
По необходимости достаю и готовлю, что пожелает душа. Отличная палочка-выручалочка.
Приятного аппетита!
Facebook
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Куриное филе в мультиварке запеченное в фольге под сыром и помидорами
Куриное филе, запеченное в мультиварке под сыром и помидорами — удивительное блюдо. Всем хозяйкам известно, что филе, хоть и считается самой полезной частью курицы, не всегда получается вкусным. Оно довольно сухое, и приготовить куриное филе так, чтобы оно было сочным, легко жевалось, а тем более таяло во рту, очень сложно. Но наш сегодняшний рецепт позволяет этого добиться!
Благодаря сыру и помидорам мясо курицы получается мягким и нежным. А благодаря тому, что мы запекаем куриное филе в фольге на дне чаши мультиварки, оно впитывает в себя все соки лука и томатов, насыщается расплавленным сыром. Получается просто объедение!
Но приготовленное в фольге под сыром и помидорами куриное филе не только вкусно ,но и очень полезно. Сыра для него требуется совсем немного, поэтому калорийность блюда невысока. Но если вы очень уж опасаетесь появления лишних килограммов, то можно перед употреблением убрать с мяса верхнюю корочку сыра. На вкусовых качествах филе это почти не скажется.
Подавать на стол запеченное в мультиварке под помидорами и сыром куриное филе можно практически с любым гарниром. Хороши к нему будут и макароны, и рис, и любая другая крупа, и овощное рагу. Но вкуснее всего, и с этим вряд ли кто поспорит, будет куриное филе с картошкой, жареной, тушеной или запеченной под майонезом, или с картофельным пюре. И, разумеется, подавая такое лакомство на стол, не забудьте щедро посыпать его свежей зеленью и добавить в качестве подгарнировки свежие или соленые овощи или зеленый горошек. Пальчики оближешь!
Предлагаю еще один рецепт сочного куриного филе с апельсинами, приготовленного в мультиварке на пару.
Ингредиенты для приготовления
3 куриных филе
Сыр — 6 тонких ломтиков
Репчатый лук — 1 крупная штука
Томаты — 2 штуки
1 ч.л. специй для курицы
2 ч.л. соли
фольга
На 100 гр продукта без сыра:
Белки — 19
Жиры — 1
Углеводы — 1.10
Калорийность — 93 ккал.
Как правильно приготовить и запечь куриное филе под сыром и помидорами в фольге в мультиварке
Подготовим необходимые ингредиенты для запекания куриного филе с овощами.
Лук почистим и порежем колечками. Промоем помидоры, порежем кружочками. Сыр порежем тонкими ломтиками. Если вы желаете снизить калорийность, то сыр можно не использовать.
Промываем куриное филе, даем воде стечь или промокнем его бумажным полотенцем, чтобы филе подсохло. Натираем каждое филе солью и специями для курицы. Оставляем мариноваться на пол часа.
Расстилаем фольгу. Я делаю два слоя фольги для того, чтоб жидкость не вытекала. Выкладываем куриное филе на фольгу.
Сверху на филе выкладываем колечками репчатый лук, затем укладываем помидоры и сверху кладем ломтики сыра.
Из фольги формируем бортики так, чтобы сок, который будет образовываться при запекании, не вытекал. У нас получилась такая лодочка.
Делаем то же самое с оставшимися куриными филе. Всего вышло три таких лодочки.
Подсолнечное масло в мультиварку не добавляем. В чашу укладываем наше куриное филе под овощами. В обычную пятилитровую чашу без труда входит 2 таких филе, но если их потеснить, может вместиться три таких лодочки.
Закрываем крышку. Включаем режим выпечка на 40-45 минут.
Нажимаем старт. Через 40 минут блюдо уже будет готово. Даем ему минут 10 постоять под открытой крышкой, чтобы фольга остыла и достаем наши лодочки.
Выкладываем их на тарелку.
Сок от курицы с овощами остался весь внутри, так что филе получилось очень нежное и совсем не сухое.
Куриное филе можно порезать на порционные кусочки и подавать на стол.
Приятного аппетита! Жду ваших комментариев!
Если вас заинтересовал рецепт приготовления запеченного куриного филе под сыром и помидорами предлагаю посмотреть видео рецепт.

Идеальный рецепт жареной курицы | Продовольственная сеть
Убрать выделение со всего
3 моркови, очищенные и нарезанные на треть
3 стебля сельдерея, очищенных и разрезанных на три части
3 луковицы, очищенные и нарезанные на четвертинки
1 (от 3 1/2 до 4 фунтов) курица, промытая и обсушенная
1 1/2 столовой ложки кошерной соли
2 чайные ложки молотого белого перца
1 лимон, половинка
2 свежих лавровых листа
6 зубчиков чеснока, крупно нарезанных
4 веточки розмарина, крупно нарезанные, плюс 1 столовая ложка для соуса
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры
1 стакан куриного бульона
2 столовые ложки жареного чеснока
1 стакан сухого белого вина
Как приготовить идеальный жареный цыпленок — Мама 100
Курица, запеченная в духовке
Мы начнем с того, что на данный момент вы можете купить великолепного жареного цыпленка/гриль практически в любом супермаркете страны.И в крайнем случае, боже мой, они спасатели. Хватаетесь ли вы по дороге домой на горячий ужин в последнюю минуту или засовываете в холодильник для использования в конце недели (кто-нибудь, 10 вещей, которые можно сделать из остатков измельченной курицы?), я никогда не стану тем, кто задрал нос от купленного в магазине жареного цыпленка.
Сочная домашняя жареная курица
Но вот чего вы упускаете – запаха курицы, жарящейся в собственном доме, и возможности похвастаться. И это НАСТОЛЬКО просто.Все мы знаем, что Ина Гартен каждую пятницу вечером готовит жареного цыпленка для Джеффри (что во многих смыслах удивительно). И Ина кое-что знает о том, что нравится людям. Жареный цыпленок — это образец лучшей простой и удобной еды.
Как только вы начнете жарить своих цыплят, вы будете праздновать тот ага-момент, который наступает, когда вы понимаете, насколько радостным может быть это простое удовольствие. Остатки можно использовать в рецептах всю неделю. Вам понадобится всего 2 минуты, чтобы понять, что жарка 2 цыплят одновременно занимает около 5 дополнительных минут, и если это не разумное вложение времени на приготовление, я не знаю, что это такое.Не забудьте обжарить их в большой сковороде или противне, чтобы у цыплят было достаточно места для приготовления и равномерного подрумянивания.
Приправа для жареной курицы
Вы можете приправить курицу разными способами. Нет ничего плохого в том, чтобы просто посолить и поперчить, но жареные цыплята сочетаются со всеми видами вкусов, от средиземноморских до азиатских, от индийских до ближневосточных, вы называете это. Это отличный способ изучить некоторые из тех приправ из специй, которые не нашли хорошего применения на вашей кухне.
Как приготовить идеальный жареный цыпленок: Жареный цыпленок — образец лучшей простой и удобной еды.
Твитнуть это
Как приготовить жареную курицу
1. Разогрейте духовку и установите решетку
Некоторые повара клянутся более высокими температурами, в то время как другие считают, что более низкие и медленные темпы позволяют им получить желаемую курицу. Мне нравится жарить курицу при температуре от 400°F до 425°F, что также идеально, если вы готовите дополнительные овощи вместе с курицей.
№
Поместите решетку в неглубокую форму для запекания или противень с бортиками. Приготовление курицы на решетке позволяет воздуху циркулировать под курицей, и кожа снизу станет немного более хрустящей, чем если бы вы готовили ее прямо на сковороде. Впрочем, это необязательно — курица, зажаренная прямо на сковороде, тоже будет замечательной.
2. Масло под кожу
Сначала убедитесь, что курица очень сухая – промойте под прохладной водой и хорошо промокните бумажными полотенцами.Также держите курицу при комнатной температуре для более равномерного приготовления. Намазывание мягкого сливочного масла отдельно или в сочетании с травами и другими приправами под кожу поможет сохранить грудку влажной и сочной. Аккуратно приподнимите кожу над грудкой и рукой смажьте снизу немного масла, стараясь не порвать кожу.
3. Втирайте масло в кожу
Курицу полностью натереть размягченным сливочным маслом (или оливковым тоже неплохо), это придаст коже дополнительный аромат.
4. Приправить курицу
Будьте щедры на соль и перец! Некоторым поварам нравится приправлять курицу, а затем оставлять ее открытой в холодильнике на день или два, чтобы соль как бы пропитала курицу сухим рассолом, что является хорошим способом приготовить сочное мясо, но это вовсе не обязательно. Соль и перец — основа, остальные приправы приветствуются. Убедитесь, что приправы попали как внутрь курицы, так и снаружи.
5. Добавьте ингредиенты в курицу, если хотите
Часто в полость курицы кладут дополнительные ингредиенты, такие как половинки лимона, луковицы, яблоки, веточки или травы.
6. Нужно ли связывать курицу?: Крайне необязательно!
Связывание курицы – это то, что некоторые повара любят делать, а другие считают, что в этом нет необходимости. Связать курицу означает связать ножки кухонной бечевкой вплотную к телу птицы, чтобы она сохраняла более аккуратную и компактную форму.
Иногда в рецептах вам предложат сложить крылья позади курицы (что, на мой взгляд, довольно неудобно и сложно). Цель состоит в том, чтобы светлое и темное мясо готовилось более равномерно.Я думаю, что все это переоценено, отчасти потому, что это всего лишь один дополнительный шаг. Так что обычно у меня нет фермы
7. Добавьте дополнительные ингредиенты в жаровню, если используете
Другие овощи могут быть добавлены в сковороду для приготовления вместе с курицей. Убедитесь, что они подходящего размера и текстуры, чтобы они готовились за то же время, что и курица, например, картофель, или, если им нужно меньше времени (например, соцветия брокколи), вы можете добавить их в процессе приготовления. .Если вы добавляете овощи, разбросайте их вокруг курицы.
8. Жареная курица
Если вы не жарите овощи с курицей, рекомендуется добавить в сковороду около 1/2 стакана воды, чтобы стек не пригорел. Положите курицу на решетку грудкой вверх, вставьте противень в духовку и запекайте без крышки примерно 60–70 минут. Наметка не является обязательной: некоторые люди считают, что она делает кожу более хрустящей и ароматной, другие (например, Томас Келлер! Например, Ина Гартен!) считают, что в этом нет необходимости.Это лагерь, который мне нравится больше всего.
9. Проверка жареной курицы на готовность
Кожа должна подрумяниться и стать хрустящей. Термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть бедра (но не касаясь кости), должен показывать 165°F. Когда вы делаете небольшой надрез на бедре, сок должен быть прозрачным, а не розовым.
10. Дайте курице отдохнуть
Жареный цыпленок и вообще все мясо, особенно большие куски мяса, должны постоять несколько минут, чтобы соки смогли перегруппироваться в мясо, прежде чем вы нарежете его и выпустите все эти вкусные соки на разделочную доску.Обязательно наклоняйте курицу перед перекладыванием, чтобы все соки, скопившиеся в полости птицы, попали в кастрюлю.
11. Приготовьте «Jus» (соус) – по желанию!!!
Пока курица отдыхает, вы можете приготовить jus, очень простой соус для сковороды, если хотите. Вы можете просто слить весь сок, который скопился в кастрюле, в термостойкую мерную чашку, подождать, пока жир поднимется наверх, затем снять его и сбрызнуть оставшимся соком курицу, хотя, вероятно, этого не произойдет. быть много.
Или, как только жир будет снят, поставьте сковороду, в которой вы жарили птицу, на конфорку (или две), установленную на средний огонь, верните снятый сок в сковороду и добавьте от 1/2 до 1 чашки курицы. бульона и доведите до кипения, помешивая, чтобы отделить все подрумяненные кусочки со сковороды. При желании процедить. Перелейте в небольшой кувшин или чашку и сбрызните мясо.
12. Разделать курицу
Лучше всего использовать разделочную или сервировочную доску со рвом для сбора сока, который будет выделяться, когда вы нарезаете курицу.Начните с отрезания голени.
13. Готовая нарезка темного мяса
Отрежьте бедра от курицы.
14. Нарежьте белое мясо
Отрежьте крылья у птицы. Затем вы можете либо нарезать грудку на ломтики прямо с курицы, либо снять грудку целиком, а затем нарезать ее на разделочной доске.
15. Оформить и подать
Если вы жарили другие овощи вместе с курицей, разложите их вместе с курицей на сервировочном блюде и подавайте с соусом, если хотите.Одна-две веточки свежей зелени действительно сделают обычную жареную курицу совершенно особенной.
16. Сохраняйте все на склад!
Поместите кости, любые кусочки и лишнюю кожу от курицы в большую кастрюлю, залейте холодной водой и варите около 1 часа, чтобы получился светлый бульон. Несколько куриных тушек (рекомендуется) дадут вам более насыщенный бульон, как и возможность использовать консервированный или упакованный куриный бульон вместо воды для варки костей — используйте бульон с меньшим содержанием натрия, если вы делаете это.
Вы также можете добавить в кастрюлю немного овощей, таких как лук, морковь и сельдерей, и, возможно, немного свежей зелени, чтобы бульон получился более ароматным.
Что подавать с жареной курицей:
Больше рецептов жареной курицы:
Понравился рецепт? Закрепите его на своей любимой доске в Pinterest.
Прикрепить
1 целая курица , от 3 1/2 до 4 фунтов
3 столовые ложки несоленого сливочного масла , размягченного
Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
1 лимон , разрезанный пополам
1 головка свежего чеснока , разрезанная пополам поперек Несколько веточек
9 9rig тимьян
Несколько веточек свежего розмарина
Разогрейте духовку до 425°F.
Натрите курицу размягченным сливочным маслом. Приправить внутри и снаружи солью и перцем.
Наполнить полость курицы лимоном, чесноком, тимьяном и розмарином. Поместите курицу на решетку в форму для запекания или используйте решетку, помещенную в противень с бортиками. Если у вас нет решетки, просто положите курицу в форму для запекания или запекания или на противень с бортиками. Запекайте от 60 до 70 минут, пока кожа не подрумянится и не станет хрустящей, внутренний термометр регистрирует 165 ° F, если его вставить в самую толстую часть бедра (но не касаясь кости), а сок будет прозрачным, а не розовым.
Достаньте курицу из духовки, наклоните ее так, чтобы все соки, оставшиеся внутри птицы, стекали в противень, и оставьте на разделочной доске на 10–15 минут.
Разрежьте курицу. Начните с отрезания голеней, затем отрежьте от курицы бедра. Снимите крылья. Затем нарежьте грудку: Затем вы можете либо нарезать грудку на ломтики прямо с курицы, либо снять грудку целиком, а затем нарезать ее на разделочной доске (см. выше пошаговые инструкции и фото для нарезки жареная курица).
Разложите кусочки на блюде и подавайте.
Приготовить «Jus» (соус) – по желанию!!!
Вы можете просто слить весь сок, который скопился в кастрюле, в термостойкую мерную чашку, подождать, пока жир поднимется наверх, затем снять его и сбрызнуть оставшимся соком курицу, хотя, вероятно, этого не произойдет. быть много. Или, как только жир будет снят, поставьте сковороду, в которой вы жарили птицу, на конфорку (или две), установленную на средний огонь, верните снятый сок в сковороду и добавьте от 1/2 до 1 стакана куриного бульона. или бульона, и доведите до кипения, помешивая, чтобы отделить все подрумяненные кусочки со сковороды.При желании процедить. Перелейте в небольшой кувшин или чашку и сбрызните мясо.
калорий: 503 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 36 г | Жир: 37 г | Насыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 165 мг | Натрий: 136 мг | Калий: 425 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 529 МЕ | Витамин С: 20 мг | Кальций: 43 мг | Железо: 2 мг
Пищевая ценность указана ориентировочно. Он не предназначен в качестве замены консультации квалифицированного медицинского работника.
Сделал этот рецепт? Опубликуйте фото своего вкусного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved
Мой любимый рецепт простого жареного цыпленка Рецепт
Обожаю этот рецепт! Я жарю на подушке из нарезанного картофеля, молодой моркови и нарезанного лука — овощи, приготовленные на курином жире, вкусны и помогают при любом потенциальном копчении.
Вчера вечером я снова приготовила по этому рецепту, прошло несколько лет. Это было здорово, как всегда. Я высушила птицу утром и оставила ее в холодильнике на весь день, чтобы она подсохла. Вместо того, чтобы подавать с горчицей, я взбил около 2 ч. сухой вермут и немного хорошего масла. Полученный соус был восхитительным, хотя и немного декадентским. Из остатков я снял большую часть жира, в результате чего получилось (к сожалению, слишком малое) количество удивительного горчично-куриного сока.Для Мэри Джейн я нахожусь в STL, и у меня нет проблем с поиском кур-фритюрниц весом 2,5–3,5 фунта. Если вы не можете найти их в продуктовом магазине (хотя я делаю это регулярно), я бы порекомендовал хорошего местного мясника. Во многих местах есть местные куры, и я бы порекомендовал Bolyard’s в Мейплвуде, удивительную мясную лавку. Справедливое предупреждение, однако, цыплята будут стоить от 20 до 25 долларов за штуку. Хотя я согласен платить за местную говядину и свинину, я не уверен, что качество соответствует цене кур. Тем не менее, гуманные практики vs.заводская практика лично у меня сидит намного легче.
Подойдет ли это для более крупной курицы? В наши дни почти невозможно найти целую курицу весом менее 5 фунтов там, где я живу. Птицы были выведены для большой груди, и, очевидно, они хотят продать больший вес.
Готовлю по этому рецепту почти каждые выходные. Промойте и высушите накануне. Высушите за ночь. Я также рекомендую перевернуть птицу (дружеский переворот, лол) и также подрумянить нижнюю сторону.Кожа вокруг ждет подрумянивания. Мой секрет также в том, что я жарю на подушке из овощей. Я начинаю их первыми, потому что они занимают больше времени. На 30 минут раньше, а затем положите сверху вяленую курицу в рассоле. Готовьте 35 минут или около того, переверните птицу (я незрелая, лол) 🖕🏼 🐓 и подрумяньте нижнюю часть. Всегда проверяйте температуру с помощью встроенного термометра. Идеально каждый раз. Никакого масла, никакой посыпки, никаких специй, только соль. Перец горит на сильном огне.
Этот «рецепт» является доказательством того, что простота почти всегда лучше.Получается восхитительный жареный цыпленок, независимо от того, готовите ли вы его для своей семьи или для модного званого ужина. В ответ на слова Anonymous, которые называют себя полными новичками из Нью-Йорка, я бы порекомендовал разморозить курицу за 2 ночи до того, как вы планируете ее жарить. Затем разверните его, промойте и высушите как можно лучше, убедившись, что полость насухо вытерта комком бумажных полотенец. Затем положите его, не накрывая, на тарелку в холодильнике и оставьте на ночь, чтобы кожа и внутренности очень хорошо высохли.Это даст вам хрустящую кожу, а не дряблую, просто слегка подрумяненную кожу.
Справка. Я полный новичок. Должен ли я разморозить курицу накануне вечером, прежде чем жарить ее? Извините за мой совершенно наивный вопрос. Спасибо!
Я полагаюсь на этот рецепт. Это прекрасный жареный цыпленок, и я всегда доволен. Чабрец действительно заставляет его петь. Прекрасно сочетается с сильной горчицей. Идеально подходит для осени, зимы или когда вам нужно забрать меня. Используйте кости для супа.
Я люблю этот рецепт.Единственное изменение, которое я делаю, это сушу курицу, а затем кладу в холодильник, как правило, на ночь, не накрывая. Удаляет всю влагу, в результате чего кожа становится великолепной и блестяще свежей. Я также люблю шалфей для курицы больше, чем тимьян, поэтому я добавляю шалфей из своего сада. Остатки превосходны, и я согласен с тем, что повар всегда должен есть одно крыло, ожидая подачи курицы.
Очень нравится! Мой второй любимый метод приготовления жареной курицы, но в три раза меньше усилий/времени, чем мой любимый метод.Кожа лучше, чем у моего любимого, но мясо нежнее и сочнее у моего альтернативного, любимого. В целом, это хороший компромисс, если время не является проблемой.
Это «Мой последний жареный цыпленок». Сухой жар, по-видимому, самая важная часть, и человек делает это! Используйте жир, масло, немного овощного бульона и медовую горчицу в отдельном блюдце, чтобы приготовить соус. Соус, конечно, не нужен, но это уж слишком.Я буду готовить курицу по этому рецепту всю оставшуюся жизнь.
Отличный рецепт. Делала раз десять и всегда получается идеально. 10/10 рекомендую.
Без сомнения, лучшая курица, которую я когда-либо готовил, а я приготовил миллион…
Я немного сомневался в этом рецепте, потому что он невероятно минималистичный. Однако, приготовив эту курицу, я должен сказать, что она ВКУСНАЯ! Я имею в виду, серьезно хорошо. Сделала точно по инструкции, только использовала сушеный тимьян.Честно говоря, я думаю, что это, наверное, так же хорошо, как только что вынутое из духовки без соуса. Кто знал, что простая жареная, соленая курица может быть такой вкусной.
Это самый простой и вкусный цыпленок, который я могу приготовить. Мы были на вечеринке за год до закрытия Bouchon; Томас Келлер был там, и я сказал ему об этом! Не пропустите это. Всем нравится
Это было невероятно вкусно. Я использовал курицу, ставшую семейной реликвией, от Trader Joes и покрыл курицу смесью растопленного несоленого масла и дижонской горчицы.Затем я поджарила курицу на подушке с морковью, луком-пореем, фундуком и беконом и подала с pommes Aligot. Этот рецепт хранитель.
Простой жареный цыпленок с лимоном
Как идеально зажарить целую курицу с ароматным лимоном и чесноком. Благодаря нашему простому рецепту курица останется сочной и станет очень ароматной. Перейти к рецепту жареной курицы целиком
Как жарить целую курицу
В тот момент, когда я чувствую запах курицы, жарящейся в духовке, у меня внутри становится тепло и пушисто.Это заставляет меня думать о доме и моей маме. Вот как мы делаем это на нашей кухне. Приготовить целую жареную курицу дома очень просто, и вы должны знать, как это сделать. Мы делимся основным методом, как это сделать. Найдите наши лучшие советы по его созданию ниже.
В зависимости от того, где вы покупаете курицу, вес будет варьироваться. Для нашего рецепта мы используем курицу весом от 5 до 6 фунтов, которая довольно большая. Тем не менее, рецепт по-прежнему будет работать для цыплят меньшего размера (3 1/2 фунта). Время выпечки будет немного меньше.
Вот почему нам нравится иметь под рукой термометр с мгновенным считыванием. Таким образом, мы можем точно проверить готовность курицы — вы хотите, чтобы она показывала 165 градусов по Фаренгейту, когда ее вставляют в самую толстую часть бедра. Если у вас нет термометра, не беспокойтесь, еще один хороший тест — надрез между ногой и бедром. Если сок бежит прозрачным, все должно быть хорошо.
Курицу можно жарить практически при любой температуре. Все зависит от того, что вы ищете.
Для очень нежного мяса, отделившегося от костей и мягкой кожи, запекайте при температуре от 300 до 350 градусов в течение от 1,5 до 2 часов, в зависимости от веса.
Чтобы получить более плотное мясо и хрустящую кожу, запекайте курицу при температуре около 425 градусов по Фаренгейту в течение от 45 минут до 1 1/2 часа, в зависимости от веса. В нашем рецепте ниже мы жарим курицу весом от 5 до 6 фунтов при температуре 425 градусов в течение примерно 1 1/2 часа.
Для жарки курицы вам понадобится сковорода — подойдет сковорода с решеткой, большая форма для выпечки, противень с бортиками или сковорода, пригодная для использования в духовке.
Когда дело доходит до приправ, мы стремимся к простоте. Приправляем всю курицу плюс полость солью и свежемолотым перцем.Кстати, если у вас есть время, поставьте в холодильник приправленную курицу без крышки на час или на ночь. Это в основном сухой рассол, который поможет коже стать более хрустящей, а мясу — более сочным.
Затем полость набиваем разрезанной пополам целой головкой чеснока, а также разрезанным на четвертинки лимоном. Вы можете придерживаться нашего метода или попробовать добавить специи или свежие травы в полость рта. Наконец, можно запечь курицу поверх овощей — на наших фото мы зажарили нашу поверх лука.
Что подавать с жареной курицей
Наши любимые овощи, запеченные в духовке. Узнайте, как запечь овощи в духовке, чтобы они были нежными внутри и карамелизированными снаружи. Легкий, простой и адаптируемый рецепт, основанный на том, что есть у вас на кухне.
Быстрый и легкий соус — подавайте этот нежный шелковистый соус рядом с курицей. Подливка готовится менее чем за 10 минут и творит чудеса с каплями со сковороды в этом рецепте!
Серьезно хорошая начинка из грибов — начинка вкусная и мягкая в середине, а сверху идеально хрустящая.Это натуральный веганский продукт, и вы можете приготовить его заранее.
Жареный сладкий картофель с кокосовым маслом и орехами пекан. Сладкий картофель является основным продуктом на нашей кухне, и его можно найти жареным или запеченным, а также на наших тарелках много дней в неделю. Кокосовое масло прекрасно сочетается с карамелизированным сладким картофелем. Чистый кленовый сироп добавляет немного сладости, а немного корицы добавляет пикантности.
Наш любимый рецепт картофельного салата — такой простой рецепт картофельного салата. Мы любим этот материал! Мы были бы счастливы парить над тарелкой с ним в любой день.В нем также добавлено несколько дополнений.
Больше рецептов с курицей
Обновлен рецепт, первоначально опубликованный в сентябре 2009 года. С момента публикации в 2009 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. – Адам и Джоанна
Простая цельная жареная курица с лимоном
PREP 15mins
COOK 1HR 30mins
Всего 1 часа 45mins

Вы можете жарить курицу по почти любой температуре.Все зависит от того, что вы ищете. Для очень нежного мяса, отделившегося от костей и мягкой кожи, запекайте при температуре от 300 до 350 градусов. Чтобы получить более твердое мясо и хрустящую кожу, запекайте курицу при температуре около 425 градусов по Фаренгейту. В приведенном ниже рецепте мы жарим курицу весом от 5 до 6 фунтов при температуре 425 градусов в течение примерно 1 1/2 часа.
Если у вас есть время, поставьте в холодильник приправленную курицу без крышки на час или на ночь. Это в основном сухой рассол, который поможет коже стать более хрустящей, а мясу — более сочным.
Приблизительно на 4 порции
Посмотрите, как мы готовим рецепт

Вам понадобится
1 (от 5 до 6 фунтов) целая курица, обсушенная
Соль и свежемолотый перец
1 луковица, нарезанная (по желанию)
1/2 стакана куриного бульона или воды
1 лимон, нарезанный на четвертинки
1 целая головка чеснока, разрезанная пополам поперек
Небольшой пучок свежих трав, таких как тимьян, розмарин и шалфей, опционально
Указания
Обильно приправьте курицу внутри и снаружи солью и перцем.Если у вас есть время, поставьте курицу в холодильник без крышки на час или на ночь.
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Высыпьте лук на дно жаровни и залейте бульоном (или водой). Положите курицу грудкой вверх поверх лука. Наполните полость половинками чеснока, дольками лимона и зеленью. Используйте кухонный шпагат, чтобы связать ножки вместе. (Если у вас нет шпагата, оставьте ножки как есть.)
Запекайте курицу в течение 1 часа, затем несколько раз полейте ее соком из кастрюли.Продолжайте жарить до тех пор, пока внутренний термометр, вставленный в самую толстую часть бедра, не покажет 165 градусов по Фаренгейту или пока куриный сок не станет прозрачным, когда вы будете резать между ногой и бедром, еще на 20-30 минут. Дайте отдохнуть 10 минут перед нарезкой.
Советы Адама и Джоанны
В зависимости от того, где вы покупаете курицу, вес будет варьироваться. Для нашего рецепта мы используем курицу весом от 5 до 6 фунтов, что довольно много. Тем не менее, рецепт по-прежнему будет работать для цыплят меньшего размера (3 1/2 фунта).Просто время выпечки уменьшится.
Пищевая ценность: Приведенные ниже сведения о пищевой ценности являются приблизительными. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.
Если вы приготовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste
Питание на порцию: Калории 336 / Белки 46 г / Углеводы 5 г / Пищевые волокна 1 г / Всего сахаров 1 г / Всего жиров 14 г / Насыщенные жиры 4 г / Холестерин 170 мг
Как запечь курицу в духовке
Делиться заботой!
Базовый рецепт сочной и нежной курицы, запеченной в духовке, с хрустящей корочкой и ароматом лимона. Узнайте о правильной температуре и времени приготовления.
Жареный цыпленок: пожалуй, одно из самых любимых блюд в мире. Определенно одно из моих любимых блюд. И я вряд ли найду другое блюдо, которое порадует моих детей, будь то жареное целиком, или просто бедра или голени.
Каждую неделю мы едим курицу в том или ином виде. Быстрая еда, такая как эта куриная грудка на сковороде или что-то вроде этих запеченных ножек в медово-горчичном соусе.Или приготовленные в каком-нибудь соусе, таком как паприкаш с клецками или соус с чесноком и жареным перцем.
Вы моете курицу перед приготовлением?
Ответ четкий НЕТ ! Не мойте его перед приготовлением; в этом нет абсолютно никакого смысла. Только приготовление птицы до тех пор, пока она не достигнет внутренней температуры не менее 73 градусов по Цельсию/165 градусов по Фаренгейту, гарантирует, что все бактерии будут уничтожены.
При мытье в раковине эти бактерии только загрязнят раковину и другие поверхности.
Уже много лет ведутся долгие дебаты по этому вопросу. Подобно Джулии Чайлд, многие известные повара всегда говорят о мытье птицы в своих рецептах, и многие люди в наши дни до сих пор не могут представить себе, что ее можно не мыть. Тем не менее, это определенно не стоит того, чтобы потом рисковать тем, что эти опасные микробы по всей вашей кухне.
Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США сообщает: «Мыть сырую птицу перед приготовлением не рекомендуется. Бактерии в сыром мясе и соках птицы могут распространяться на другие продукты, посуду и поверхности.Это называется перекрестным загрязнением. Промывание или замачивание не уничтожает бактерии. Только приготовление уничтожит любые бактерии, которые могут присутствовать на свежей курице».
NHS в Великобритании сообщает, что около 50% курицы, продаваемой в Великобритании, содержат бактерии Campylobacter, которые могут вызывать боли в животе, диарею и рвоту. «Мытье сырой курицы перед приготовлением может увеличить риск пищевого отравления бактериями кампилобактерий. Брызги воды при мытье под краном могут привести к распространению бактерий на руки, рабочие поверхности, одежду и кухонное оборудование.
Также убедитесь, что у вас есть дополнительная разделочная доска, желательно большая, только для птицы. У меня есть большая пластиковая, которую я могу мыть в посудомоечной машине после использования, убедившись, что горячая вода убивает на ней все микробы.
Как запечь курицу в духовке?
Приготовить жареного цыпленка в духовке совсем несложно. Однако, чтобы убедиться, что результаты именно те, на которые вы надеялись, вам следует выполнить несколько шагов.
Убедитесь, что птица полностью высохла, прежде чем натирать ее маслом.Высушите снаружи и внутри бумажными полотенцами.
Сезон хорошо. Вы можете использовать любые специи, которые вам нравятся, но самое главное в этой области — убедиться, что вы хорошо посолили, опять же внутри и снаружи. И положите внутрь птицы половинку лимона (или апельсина) и немного трав; Я чувствую, что они действительно имеют значение; Мне нравится этот лимонный аромат, который придает мясу грудки.
Ферма. Поскольку фермы могут быть довольно сложными, это ваш выбор, если вы хотите это сделать. Тем не менее, я думаю, что это хорошая идея, чтобы не торопиться; так птица будет выглядеть красивее и приготовится более равномерно.По крайней мере, убедитесь, что вы связали ноги вместе и немного подвернули крылья, чтобы их кончики не были слишком яркими.
Дайте постоять около 10-15 минут перед нарезкой. Почему? При обжаривании образуется много сока, и если вы нарежете его сразу после того, как вынули из духовки, то сок просто вытечет из него. Дайте птице немного отдохнуть, чтобы соки снова впитались в мясо.
Сколько времени жарить целую курицу?
Запекание в духовке в течение нужного времени очень важно.Чтобы убедиться, что его можно есть, его внутренняя температура должна быть не ниже 73 градусов по Цельсию/165 градусов по Фаренгейту.
Если у вас есть кухонный термометр, проверьте температуру, вставив термометр в самую толстую часть бедра. (Партнерская ссылка Amazon)
Предположим, у вас нет кухонного термометра; также вставьте шпажку в самую толстую часть бедра. Сок должен быть полностью прозрачным. Если они все еще кровавые или розовые, продолжайте жарить и время от времени проверять снова.
Общие правила для времени обжаривания цыплят
Что касается времени приготовления цельного жареного цыпленка , то я годами следовал правилу, найденному в поваренной книге: жарить цыпленка при температуре 200 градусов Цельсия/400 градусов по Фаренгейту в течение примерно 20 минут на 500 г/1,1 фунта плюс 30 минут. минут .
Это правило облегчает мне жизнь, особенно когда я готовлю более крупную, чем обычно, фермерскую птицу, которую я могу купить прямо на близлежащих фермах.
Итак, если ваш цыпленок весит 1500 г/3,3 фунта, вы должны жарить его около 60 минут для его веса плюс дополнительные 30 минут, так что общее время составляет 90 минут.
Конечно, всегда проверяйте, достигается ли внутренняя температура с помощью термометра для мяса или шампура, как указано выше.
С чем подавать?
Простой ответ: многое.
Мои любимые овощи и картофельные дольки, приготовленные вместе с курицей.
В зависимости от размера птицы и времени, которое ей требуется в духовке, вы можете с самого начала положить в форму для запекания овощи и картофель, если вы готовите небольшую курицу. Если вы готовите блюдо большего размера, добавьте картофель и овощи в форму в течение последнего часа приготовления.
Что делать с остатками?
Обычная птица весом около 1,2-1,5 кг/ 2,6-3,3 фунта должна хватить примерно на 4 человека, может быть, даже на 5. Однако, если она больше, у вас наверняка останутся остатки.
Кости:
Пожалуйста, не выбрасывайте остатки жареных костей; они делают самый замечательный запас.
Подробнее о приготовлении бульона читайте в этом посте о том, как приготовить куриный бульон.
Или, для азиатского бульона, посмотрите этот куриный бульон с имбирем.
Если вы не приготовите бульон из жареных костей на следующий день или на следующий день после приготовления курицы, вы можете заморозить кости до тех пор, пока у вас не будет больше костей для приготовления бульона.
Остатки мяса:
Остатки мяса можно использовать для приготовления салатов, бутербродов и фрикасе; Вы можете добавить нарезанное мясо в суп и приготовить жареный рис или жареную лапшу.
Еще жареный цыпленок:
Целый жареный цыпленок с апельсинами
Жареная половина цыпленка
Жареный цыпленок с яблоками
Запеченный цыпленок с манго
Ингредиенты
1 курица, около 1,2 кг/ 2.6 фунтов
½ + 1 чайная ложка мелкой морской соли
1 органический лимон
1 целая головка чеснока
5 веточек свежего розмарина
1-2 столовые ложки сливочного масла
молотая сладкая паприка
свежемолотый черный перец
Инструкции
Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию/400 градусов по Фаренгейту.
Обсушите курицу бумажными полотенцами внутри и снаружи. Приправить внутренности курицы ½ чайной ложки соли. Разрежьте пополам лимон и пополам головку чеснока горизонтально. Начините их вместе с 3 веточками розмарина в курицу.
При желании свяжите курицу. Положите курицу грудкой вверх в чугунную сковороду или жаровню.
Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле. Добавьте 1 чайную ложку соли и хорошо перемешайте. Смажьте курицу масляной смесью со всех сторон. Удалите листья с оставшихся веточек розмарина и мелко нарежьте их.Посыпать курицу розмарином, сладкой паприкой и черным перцем.
Запекайте курицу в течение 1 часа 20 минут, если она весит 1,2 кг. Проверяйте время от времени. Если курица угрожает стать слишком темной, неплотно накройте ее алюминиевой фольгой, это действительно зависит от вашей духовки, моя духовка имеет тенденцию делать это, если я не буду остерегаться.
Если ваш цыпленок весит больше, посчитайте: цыпленку потребуется 20 минут на 500 г/1,1 фунта плюс 30 минут. Другой пример: 1500 г/ 3.Курице весом 3 фунта требуется около 60 минут для ее веса плюс дополнительные 30 минут, так что общее время составляет 90 минут.
Проверить готовность курицы, проткнув ее шпажкой в самую толстую часть бедра, сок должен быть прозрачным. Лучший способ проверить, прожарилась ли курица, — это проткнуть ее в самой толстой части бедра термометром для мяса. Внутренняя температура должна быть 73 градуса Цельсия/165 градусов по Фаренгейту.
Если сок не прозрачный или необходимая внутренняя температура не достигнута, продолжайте жарить курицу еще 5 минут, затем проверьте еще раз.Продолжайте проверять каждые 5 минут или около того, пока не будет достигнута необходимая внутренняя температура, время запекания также зависит от духовки.
Дайте курице отдохнуть 10–15 минут, прежде чем нарезать.
Пищевая ценность:
Выход: 4 Размер порции: 1/4 куриного филе
Количество на порцию: Калорийность: 729 Всего жиров: 45 г Насыщенных жиров: 15 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 26 г Холестерина: 297 мг Натрия: 1054 мг Углеводов: 5 г Волокна: 1 г Сахаров: 1 г Белков: 73 г
Информация о пищевой ценности не всегда точна.
Как приготовить идеальный жареный цыпленок
Если вы никогда не пробовали жарить курицу, это может быть пугающе, но клянусь, это проще, чем вы думаете. Это недорогой способ приготовить вкусную еду, которая даст вам много остатков на обед и ужин.
Этот простой рецепт даст вам ароматную хрустящую корочку с идеально влажным белым и темным мясом внутри.
Когда они появятся в продаже, я куплю пару цыплят и зажарю их на неделю.Если я уже испытываю трудности с приготовлением одного цыпленка, я сделаю двух. Я могу подать одну на ужин в тот вечер, а другую нарезать на обед.
Как приготовить идеальную жареную курицу
Что вам понадобится:
1 или 2 (4-5 фунтов) цыпленка, шею и потроха вынуть из полости, промыть и обсушить
1 большая луковица, разрезанная на четыре части
оливковое масло
соль и перец
Сначала нужно убедиться, что шея и потроха удалены.Иногда они находятся в небольшом мешочке внутри полости, в зависимости от размера птицы. Промойте внутри и снаружи, а затем промокните бумажным полотенцем.
Разогрейте духовку до 425°F.
Поместите цыплят на решетку жаровни. Я взял эту большую жаровню из нержавеющей стали, и она идеального размера для двух птиц. Если у вас нет решетки для жаровни, вы также можете смазать маслом дно сковороды, а затем нарезать толстыми ломтиками еще одну луковицу, выложить их на дно сковороды, а затем положить цыплят сверху.Так мясо не будет сидеть в соке.
Приправьте полости птиц солью и перцем, а затем начините их четвертинками лука.
Используя шпагат для выпечки, свяжите ноги вместе и заправьте крылья под птицу.
Смажьте кожуру оливковым маслом или смесью оливкового масла и растопленного сливочного масла. Это придаст ей великолепную хрустящую корочку.
В качестве альтернативы вы можете положить полоски бекона поверх кожи, что поможет намазать птицу.Так моя мама готовит своих цыплят и праздничных индеек, и всегда идет борьба за то, кто первым украдет кусок бекона сверху, когда его достают из духовки (обычно это мой папа — он проворный).
Приправьте кожу солью и перцем.
Запекайте цыплят при 425°F в течение 20 минут, затем при 350°F в течение 50-60 минут, пока внутренняя температура не достигнет 180°F, а сок не станет прозрачным. Это может занять больше времени в зависимости от того, насколько велики ваши цыплята.
Достаньте из духовки и накройте алюминиевой фольгой примерно на 20 минут, прежде чем нарезать. Это поможет соку остаться в птице и сохранить ее влажной при подаче на стол. Если вы хотите использовать капли для приготовления соуса, вы можете сделать это в это время.
Его можно нарезать ломтиками и подать с картофельным пюре и овощами для классического жареного ужина, который я люблю подавать в воскресенье вечером, чтобы правильно начать неделю. Это также оставляет нам много остатков на обед или ужин в течение недели — салат Кобб, кесадилья с курицей и черной фасолью, сырная запеканка из курицы с брокколи или даже просто горячий куриный сэндвич с соусом.
Если вы собираетесь на День Благодарения, пара жареных цыплят станет отличной альтернативой большой индейке, или вы также можете приготовить жареную грудку индейки.
Как сделать идеальную жареную курицу
Общее время
1 час 45 минут
Автор: Amanda — Life at Cloverhill
Ингредиенты
1 или 2 (4-5 фунтов) цыплят, шеи и потрохов, вынутых из полости, промытых и обсушенных
1 большая луковица, разрезанная на четыре части
оливковое масло
соль и перец
Инструкции
Сначала нужно убедиться, что шея и потроха удалены.Иногда они находятся в небольшом мешочке внутри полости, в зависимости от размера птицы. Промойте внутри и снаружи, а затем промокните бумажным полотенцем.
Разогрейте духовку до 425°F.
Поместите цыплят на решетку жаровни. Если у вас нет решетки для жаровни, вы также можете смазать маслом дно сковороды, а затем нарезать еще одну луковицу толстыми ломтиками, положить их на дно сковороды, а затем положить цыплят сверху. Так мясо не будет сидеть в соке.
Приправьте полости птиц солью и перцем, а затем начините их четвертинками лука.
Используя шпагат для выпечки, свяжите ножки вместе и заправьте крылья под птицу.
Смажьте кожуру оливковым маслом или смесью оливкового масла и растопленного сливочного масла. Это придаст ему хрустящую корочку. В качестве альтернативы вы можете положить полоски бекона поверх кожи, это поможет намазать птицу. Приправить кожу солью и перцем.
Запекайте цыплят при температуре 425°F в течение 20 минут, затем при 350°F в течение 50-60 минут, пока внутренняя температура не достигнет 180°F и сок не станет прозрачным.Это может занять больше времени в зависимости от того, насколько велики ваши цыплята.
Достаньте из духовки и накройте алюминиевой фольгой примерно на 20 минут перед нарезкой. Это поможет соку остаться в птице и сохранить ее влажной при подаче на стол. Если вы хотите использовать капли для приготовления соуса, вы можете сделать это в это время.
3.5.3251

Связанные
Как жарить цыпленка
Идеальный жареный цыпленок имеет золотистую кожу и нежное ароматное мясо.Вот все советы, которые вам понадобятся, чтобы освоить этот классический жареный ужин.
Как долго готовить цыпленка
Время запекания зависит от веса цыпленка. Большинство кур весят 1-2 кг. Птицу весом 1 кг или меньше необходимо запекать в течение примерно 1 часа при температуре 200/180°C с вентиляцией/газом 6. Для более крупной птицы может потребоваться до 1 часа 40 минут. Тип курицы также может иметь значение, поэтому, если вы покупаете у специализированного поставщика, спросите его о конкретном времени обжаривания.
Рецепты, в которых полость цыпленка наполняется смесью для начинки или ароматическими добавками, такими как целый лимон, лук и травы, также, вероятно, увеличивают время приготовления; проверьте индивидуальный рецепт для руководства.
Как безопасно приготовить курицу
Перед подачей на стол курица должна быть полностью приготовлена, так как сырое мясо может содержать вредные бактерии , которые могут вызвать пищевое отравление.
Духовки и размеры цыплят различаются, но есть два способа убедиться, что они полностью приготовлены. Одним из них является использование термометра для мяса; второй — проткнуть самую толстую часть птицы (между ногой и грудкой) и убедиться, что мясной сок не вытекает. Мясо грудки должно быть непрозрачно-белым, мясо ноги должно быть темнее, а в соке не должно быть крови или розового оттенка.При использовании термометра для мяса температура мяса должна достигать 70°С и оставаться при этой температуре в течение двух минут.
Чего никогда нельзя делать, так это мыть сырую курицу перед приготовлением. Как бы вы ни были осторожны, вы можете разбрызгать вредные бактерии вокруг раковины, сушилки и столешницы.
Как получить хрустящую кожуру
Чтобы кожа действительно стала хрустящей, вам нужен сильный нагрев, но действуйте осторожно, так как вы не хотите, чтобы мясо подсохло.
Есть несколько способов получить идеально хрустящую куриную кожуру.Один из способов — обжарить курицу до готовности мяса, затем включить духовку на 220°C/200°C с вентиляцией/газом 7 и готовить еще 15–20 минут.
Второй вариант: посолить курицу, затем оставить ее неплотно закрытой в холодильнике на ночь и приготовить на следующий день как обычно (не смывая приправы). Этот метод извлекает влагу и придает птице хрустящую золотистую кожу.
Другой вариант — удалить кожу с курицы после обжаривания (но перед разделкой), затем обжарить кожу всухую на сковороде с антипригарным покрытием до хрустящей корочки и текстуры, похожей на свиные вырезки.
Базовый рецепт надежного жареного цыпленка
Вам понадобится всего пара ингредиентов, чтобы приготовить этот простой жареный цыпленок. Подавайте с соусом, жареным картофелем и овощами на традиционный воскресный ужин.
На 4 порции
Целая курица
30-40 г сливочного масла
Разогрейте духовку до 200C/180C с конвекцией/газом 6. Поместите курицу в форму для запекания. Снимите кожу с грудки и протолкните масло под кожу.
Приправить солью и перцем.
Налейте воду на дно формы для запекания, заполнив ее примерно на 1-2 см.
Накройте курицу фольгой и запекайте в течение 1 часа.
Снимите фольгу и продолжайте жарить курицу еще 20-30 минут, пока кожа не станет золотистой, курица не будет готова и все соки не станут прозрачными. Перелейте сок в кувшин для использования в соусе.
Положите курицу на доску. Накройте фольгой и чистым полотенцем или кухонным полотенцем, затем оставьте на 15-20 минут, пока вы закончите обжаривать все стороны.Нарезать и подавать.
После того, как вы освоите этот простой жареный цыпленок, попробуйте следующее:
Классический рецепт жареного цыпленка с соусом
Рецепты оставшейся курицы
Наши лучшие рецепты жареного цыпленка
Как приготовить ростбиф Курица имеет уникальный вкус, который можно просто, но эффективно усилить солью. Он также может очень хорошо впитывать сильные ароматы. Перед обжариванием попробуйте добавить приправу или смажьте под кожу ароматизированное сливочное масло.
Попробуйте эти рецепты для вдохновения:
Курица, фаршированная джоллофом, с острым арахисовым соусом и томатным соусом
Приправьте воскресное жаркое этим африканским рецептом, сочетающим курицу, начинку джоллоф, арахисовое масло и томатный соус
Консервированный жареный цыпленок с лимоном с салатом фрике
Это основное блюдо наполнено свежими вкусами – представьте себе курицу с цитрусами, свежую мяту, редис и зеленый лук, посыпанные зернами
Жареный цыпленок, приправленный тмином, с начинкой из свинины и фисташек
Ищете альтернативу индейке? Пышная фисташковая начинка в этом пряном жареном цыпленке придает праздничную атмосферу, что делает его идеальным для рождественского обеда.
Цыпленок в горшочке с чоризо и молодым картофелем
Придайте своему воскресному обеду испанскую нотку с этим простым жареным мясом в горшочке, наполненным пикантными чоризо, хересом, лавровым листом и тимьяном.