Идеальный рецепт жареной курицы | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

3 моркови, очищенные и нарезанные на треть

3 стебля сельдерея, очищенных и разрезанных на три части

3 луковицы, очищенные и нарезанные на четвертинки

1 (от 3 1/2 до 4 фунтов) курица, промытая и обсушенная

1 1/2 столовой ложки кошерной соли

2 чайные ложки молотого белого перца

1 лимон, половинка

2 свежих лавровых листа

6 зубчиков чеснока, крупно нарезанных

4 веточки розмарина, крупно нарезанные, плюс 1 столовая ложка для соуса

2 столовые ложки оливкового масла

2 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры

1 стакан куриного бульона

2 столовые ложки жареного чеснока

1 стакан сухого белого вина

Как приготовить идеальный жареный цыпленок — Мама 100

Курица, запеченная в духовке

Мы начнем с того, что на данный момент вы можете купить великолепного жареного цыпленка/гриль практически в любом супермаркете страны. И в крайнем случае, боже мой, они спасатели. Хватаетесь ли вы по дороге домой на горячий ужин в последнюю минуту или засовываете в холодильник для использования в конце недели (кто-нибудь, 10 вещей, которые можно сделать из остатков измельченной курицы?), я никогда не стану тем, кто задрал нос от купленного в магазине жареного цыпленка.

Сочная домашняя жареная курица

Но вот чего вы упускаете – запаха курицы, жарящейся в собственном доме, и возможности похвастаться. И это НАСТОЛЬКО просто.Все мы знаем, что Ина Гартен каждую пятницу вечером готовит жареного цыпленка для Джеффри (что во многих смыслах удивительно). И Ина кое-что знает о том, что нравится людям. Жареный цыпленок — это образец лучшей простой и удобной еды.

Как только вы начнете жарить своих цыплят, вы будете праздновать тот ага-момент, который наступает, когда вы понимаете, насколько радостным может быть это простое удовольствие. Остатки можно использовать в рецептах всю неделю. Вам понадобится всего 2 минуты, чтобы понять, что жарка 2 цыплят одновременно занимает около 5 дополнительных минут, и если это не разумное вложение времени на приготовление, я не знаю, что это такое. Не забудьте обжарить их в большой сковороде или противне, чтобы у цыплят было достаточно места для приготовления и равномерного подрумянивания.

Приправа для жареной курицы

Вы можете приправить курицу разными способами. Нет ничего плохого в том, чтобы просто посолить и поперчить, но жареные цыплята сочетаются со всеми видами вкусов, от средиземноморских до азиатских, от индийских до ближневосточных, вы называете это. Это отличный способ изучить некоторые из тех приправ из специй, которые не нашли хорошего применения на вашей кухне.

Как приготовить идеальный жареный цыпленок: Жареный цыпленок — образец лучшей простой и удобной еды.

Твитнуть это

Как приготовить жареную курицу

1. Разогрейте духовку и установите решетку

Некоторые повара клянутся более высокими температурами, в то время как другие считают, что более низкие и медленные темпы позволяют им получить желаемую курицу. Мне нравится жарить курицу при температуре от 400°F до 425°F, что также идеально, если вы готовите дополнительные овощи вместе с курицей.

№

Поместите решетку в неглубокую форму для запекания или противень с бортиками. Приготовление курицы на решетке позволяет воздуху циркулировать под курицей, и кожа снизу станет немного более хрустящей, чем если бы вы готовили ее прямо на сковороде. Впрочем, это необязательно — курица, зажаренная прямо на сковороде, тоже будет замечательной.

2. Масло под кожу

Сначала убедитесь, что курица очень сухая – промойте под прохладной водой и хорошо промокните бумажными полотенцами.Также держите курицу при комнатной температуре для более равномерного приготовления. Намазывание мягкого сливочного масла отдельно или в сочетании с травами и другими приправами под кожу поможет сохранить грудку влажной и сочной. Аккуратно приподнимите кожу над грудкой и рукой смажьте снизу немного масла, стараясь не порвать кожу.

3. Втирайте масло в кожу

Курицу полностью натереть размягченным сливочным маслом (или оливковым тоже неплохо), это придаст коже дополнительный аромат.

4. Приправить курицу

Будьте щедры на соль и перец! Некоторым поварам нравится приправлять курицу, а затем оставлять ее открытой в холодильнике на день или два, чтобы соль как бы пропитала курицу сухим рассолом, что является хорошим способом приготовить сочное мясо, но это вовсе не обязательно. Соль и перец — основа, остальные приправы приветствуются. Убедитесь, что приправы попали как внутрь курицы, так и снаружи.

5. Добавьте ингредиенты в курицу, если хотите

Часто в полость курицы кладут дополнительные ингредиенты, такие как половинки лимона, луковицы, яблоки, веточки или травы.

6. Нужно ли связывать курицу?: Крайне необязательно!

Связывание курицы – это то, что некоторые повара любят делать, а другие считают, что в этом нет необходимости. Связать курицу означает связать ножки кухонной бечевкой вплотную к телу птицы, чтобы она сохраняла более аккуратную и компактную форму.

Иногда в рецептах вам предложат сложить крылья позади курицы (что, на мой взгляд, довольно неудобно и сложно). Цель состоит в том, чтобы светлое и темное мясо готовилось более равномерно.Я думаю, что все это переоценено, отчасти потому, что это всего лишь один дополнительный шаг. Так что обычно у меня нет фермы

7. Добавьте дополнительные ингредиенты в жаровню, если используете

Другие овощи могут быть добавлены в сковороду для приготовления вместе с курицей. Убедитесь, что они подходящего размера и текстуры, чтобы они готовились за то же время, что и курица, например, картофель, или, если им нужно меньше времени (например, соцветия брокколи), вы можете добавить их в процессе приготовления. .Если вы добавляете овощи, разбросайте их вокруг курицы.

8. Жареная курица

Если вы не жарите овощи с курицей, рекомендуется добавить в сковороду около 1/2 стакана воды, чтобы стек не пригорел. Положите курицу на решетку грудкой вверх, вставьте противень в духовку и запекайте без крышки примерно 60–70 минут. Наметка не является обязательной: некоторые люди считают, что она делает кожу более хрустящей и ароматной, другие (например, Томас Келлер! Например, Ина Гартен!) считают, что в этом нет необходимости. Это лагерь, который мне нравится больше всего.

9. Проверка жареной курицы на готовность

Кожа должна подрумяниться и стать хрустящей. Термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть бедра (но не касаясь кости), должен показывать 165°F. Когда вы делаете небольшой надрез на бедре, сок должен быть прозрачным, а не розовым.

10. Дайте курице отдохнуть

Жареный цыпленок и вообще все мясо, особенно большие куски мяса, должны постоять несколько минут, чтобы соки смогли перегруппироваться в мясо, прежде чем вы нарежете его и выпустите все эти вкусные соки на разделочную доску.Обязательно наклоняйте курицу перед перекладыванием, чтобы все соки, скопившиеся в полости птицы, попали в кастрюлю.

11. Приготовьте «Jus» (соус) – по желанию!!!

Пока курица отдыхает, вы можете приготовить jus, очень простой соус для сковороды, если хотите. Вы можете просто слить весь сок, который скопился в кастрюле, в термостойкую мерную чашку, подождать, пока жир поднимется наверх, затем снять его и сбрызнуть оставшимся соком курицу, хотя, вероятно, этого не произойдет. быть много.

Или, как только жир будет снят, поставьте сковороду, в которой вы жарили птицу, на конфорку (или две), установленную на средний огонь, верните снятый сок в сковороду и добавьте от 1/2 до 1 чашки курицы. бульона и доведите до кипения, помешивая, чтобы отделить все подрумяненные кусочки со сковороды. При желании процедить. Перелейте в небольшой кувшин или чашку и сбрызните мясо.

12. Разделать курицу

Лучше всего использовать разделочную или сервировочную доску со рвом для сбора сока, который будет выделяться, когда вы нарезаете курицу.Начните с отрезания голени.

13. Готовая нарезка темного мяса

Отрежьте бедра от курицы.

14. Нарежьте белое мясо

Отрежьте крылья у птицы. Затем вы можете либо нарезать грудку на ломтики прямо с курицы, либо снять грудку целиком, а затем нарезать ее на разделочной доске.

15. Оформить и подать

Если вы жарили другие овощи вместе с курицей, разложите их вместе с курицей на сервировочном блюде и подавайте с соусом, если хотите. Одна-две веточки свежей зелени действительно сделают обычную жареную курицу совершенно особенной.

16. Сохраняйте все на склад!

Поместите кости, любые кусочки и лишнюю кожу от курицы в большую кастрюлю, залейте холодной водой и варите около 1 часа, чтобы получился светлый бульон. Несколько куриных тушек (рекомендуется) дадут вам более насыщенный бульон, как и возможность использовать консервированный или упакованный куриный бульон вместо воды для варки костей — используйте бульон с меньшим содержанием натрия, если вы делаете это.

Вы также можете добавить в кастрюлю немного овощей, таких как лук, морковь и сельдерей, и, возможно, немного свежей зелени, чтобы бульон получился более ароматным.

Что подавать с жареной курицей:

Больше рецептов жареной курицы:

Понравился рецепт? Закрепите его на своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

• 1 целая курица , от 3 1/2 до 4 фунтов
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла , размягченного
• Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
• 1 лимон , разрезанный пополам
• 1 головка свежего чеснока , разрезанная пополам поперек Несколько веточек
• 9 9rig тимьян
• Несколько веточек свежего розмарина

• Разогрейте духовку до 425°F.

• Натрите курицу размягченным сливочным маслом. Приправить внутри и снаружи солью и перцем.

• Наполнить полость курицы лимоном, чесноком, тимьяном и розмарином. Поместите курицу на решетку в форму для запекания или используйте решетку, помещенную в противень с бортиками. Если у вас нет решетки, просто положите курицу в форму для запекания или запекания или на противень с бортиками. Запекайте от 60 до 70 минут, пока кожа не подрумянится и не станет хрустящей, внутренний термометр регистрирует 165 ° F, если его вставить в самую толстую часть бедра (но не касаясь кости), а сок будет прозрачным, а не розовым.

• Достаньте курицу из духовки, наклоните ее так, чтобы все соки, оставшиеся внутри птицы, стекали в противень, и оставьте на разделочной доске на 10–15 минут.

• Разрежьте курицу. Начните с отрезания голеней, затем отрежьте от курицы бедра. Снимите крылья. Затем нарежьте грудку: Затем вы можете либо нарезать грудку на ломтики прямо с курицы, либо снять грудку целиком, а затем нарезать ее на разделочной доске (см. выше пошаговые инструкции и фото для нарезки жареная курица).

• Разложите кусочки на блюде и подавайте.

Приготовить «Jus» (соус) – по желанию!!!

Вы можете просто слить весь сок, который скопился в кастрюле, в термостойкую мерную чашку, подождать, пока жир поднимется наверх, затем снять его и сбрызнуть оставшимся соком курицу, хотя, вероятно, этого не произойдет. быть много. Или, как только жир будет снят, поставьте сковороду, в которой вы жарили птицу, на конфорку (или две), установленную на средний огонь, верните снятый сок в сковороду и добавьте от 1/2 до 1 стакана куриного бульона. или бульона, и доведите до кипения, помешивая, чтобы отделить все подрумяненные кусочки со сковороды.При желании процедить. Перелейте в небольшой кувшин или чашку и сбрызните мясо.

калорий: 503 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 36 г | Жир: 37 г | Насыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 165 мг | Натрий: 136 мг | Калий: 425 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 529 МЕ | Витамин С: 20 мг | Кальций: 43 мг | Железо: 2 мг

Пищевая ценность указана ориентировочно. Он не предназначен в качестве замены консультации квалифицированного медицинского работника.

Сделал этот рецепт? Опубликуйте фото своего вкусного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

Мой любимый рецепт простого жареного цыпленка Рецепт

Простой жареный цыпленок с лимоном

Как идеально зажарить целую курицу с ароматным лимоном и чесноком. Благодаря нашему простому рецепту курица останется сочной и станет очень ароматной. Перейти к рецепту жареной курицы целиком

Как жарить целую курицу

В тот момент, когда я чувствую запах курицы, жарящейся в духовке, у меня внутри становится тепло и пушисто. Это заставляет меня думать о доме и моей маме. Вот как мы делаем это на нашей кухне. Приготовить целую жареную курицу дома очень просто, и вы должны знать, как это сделать. Мы делимся основным методом, как это сделать. Найдите наши лучшие советы по его созданию ниже.

В зависимости от того, где вы покупаете курицу, вес будет варьироваться. Для нашего рецепта мы используем курицу весом от 5 до 6 фунтов, которая довольно большая. Тем не менее, рецепт по-прежнему будет работать для цыплят меньшего размера (3 1/2 фунта). Время выпечки будет немного меньше.

Вот почему нам нравится иметь под рукой термометр с мгновенным считыванием. Таким образом, мы можем точно проверить готовность курицы — вы хотите, чтобы она показывала 165 градусов по Фаренгейту, когда ее вставляют в самую толстую часть бедра. Если у вас нет термометра, не беспокойтесь, еще один хороший тест — надрез между ногой и бедром. Если сок бежит прозрачным, все должно быть хорошо.

Курицу можно жарить практически при любой температуре. Все зависит от того, что вы ищете.

Для очень нежного мяса, отделившегося от костей и мягкой кожи, запекайте при температуре от 300 до 350 градусов в течение от 1,5 до 2 часов, в зависимости от веса.

Чтобы получить более плотное мясо и хрустящую кожу, запекайте курицу при температуре около 425 градусов по Фаренгейту в течение от 45 минут до 1 1/2 часа, в зависимости от веса. В нашем рецепте ниже мы жарим курицу весом от 5 до 6 фунтов при температуре 425 градусов в течение примерно 1 1/2 часа.

Для жарки курицы вам понадобится сковорода — подойдет сковорода с решеткой, большая форма для выпечки, противень с бортиками или сковорода, пригодная для использования в духовке.

Когда дело доходит до приправ, мы стремимся к простоте. Приправляем всю курицу плюс полость солью и свежемолотым перцем.Кстати, если у вас есть время, поставьте в холодильник приправленную курицу без крышки на час или на ночь. Это в основном сухой рассол, который поможет коже стать более хрустящей, а мясу — более сочным.

Затем полость набиваем разрезанной пополам целой головкой чеснока, а также разрезанным на четвертинки лимоном. Вы можете придерживаться нашего метода или попробовать добавить специи или свежие травы в полость рта. Наконец, можно запечь курицу поверх овощей — на наших фото мы зажарили нашу поверх лука.

Что подавать с жареной курицей

Наши любимые овощи, запеченные в духовке. Узнайте, как запечь овощи в духовке, чтобы они были нежными внутри и карамелизированными снаружи. Легкий, простой и адаптируемый рецепт, основанный на том, что есть у вас на кухне.

Быстрый и легкий соус — подавайте этот нежный шелковистый соус рядом с курицей. Подливка готовится менее чем за 10 минут и творит чудеса с каплями со сковороды в этом рецепте!

Серьезно хорошая начинка из грибов — начинка вкусная и мягкая в середине, а сверху идеально хрустящая.Это натуральный веганский продукт, и вы можете приготовить его заранее.

Жареный сладкий картофель с кокосовым маслом и орехами пекан. Сладкий картофель является основным продуктом на нашей кухне, и его можно найти жареным или запеченным, а также на наших тарелках много дней в неделю. Кокосовое масло прекрасно сочетается с карамелизированным сладким картофелем. Чистый кленовый сироп добавляет немного сладости, а немного корицы добавляет пикантности.

Наш любимый рецепт картофельного салата — такой простой рецепт картофельного салата. Мы любим этот материал! Мы были бы счастливы парить над тарелкой с ним в любой день.В нем также добавлено несколько дополнений.

Больше рецептов с курицей

Обновлен рецепт, первоначально опубликованный в сентябре 2009 года. С момента публикации в 2009 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. – Адам и Джоанна

Простая цельная жареная курица с лимоном

• PREP 15mins
• COOK 1HR 30mins
• Всего 1 часа 45mins

Вы можете жарить курицу по почти любой температуре. Все зависит от того, что вы ищете. Для очень нежного мяса, отделившегося от костей и мягкой кожи, запекайте при температуре от 300 до 350 градусов. Чтобы получить более твердое мясо и хрустящую кожу, запекайте курицу при температуре около 425 градусов по Фаренгейту. В приведенном ниже рецепте мы жарим курицу весом от 5 до 6 фунтов при температуре 425 градусов в течение примерно 1 1/2 часа.

Если у вас есть время, поставьте в холодильник приправленную курицу без крышки на час или на ночь. Это в основном сухой рассол, который поможет коже стать более хрустящей, а мясу — более сочным.

Приблизительно на 4 порции

Посмотрите, как мы готовим рецепт

Вам понадобится

1 (от 5 до 6 фунтов) целая курица, обсушенная

Соль и свежемолотый перец

1 луковица, нарезанная (по желанию)

1/2 стакана куриного бульона или воды

1 лимон, нарезанный на четвертинки

1 целая головка чеснока, разрезанная пополам поперек

Небольшой пучок свежих трав, таких как тимьян, розмарин и шалфей, опционально

Указания

Обильно приправьте курицу внутри и снаружи солью и перцем. Если у вас есть время, поставьте курицу в холодильник без крышки на час или на ночь.

Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Высыпьте лук на дно жаровни и залейте бульоном (или водой). Положите курицу грудкой вверх поверх лука. Наполните полость половинками чеснока, дольками лимона и зеленью. Используйте кухонный шпагат, чтобы связать ножки вместе. (Если у вас нет шпагата, оставьте ножки как есть.)

Запекайте курицу в течение 1 часа, затем несколько раз полейте ее соком из кастрюли.Продолжайте жарить до тех пор, пока внутренний термометр, вставленный в самую толстую часть бедра, не покажет 165 градусов по Фаренгейту или пока куриный сок не станет прозрачным, когда вы будете резать между ногой и бедром, еще на 20-30 минут. Дайте отдохнуть 10 минут перед нарезкой.

Советы Адама и Джоанны

• В зависимости от того, где вы покупаете курицу, вес будет варьироваться. Для нашего рецепта мы используем курицу весом от 5 до 6 фунтов, что довольно много. Тем не менее, рецепт по-прежнему будет работать для цыплят меньшего размера (3 1/2 фунта).Просто время выпечки уменьшится.
• Пищевая ценность: Приведенные ниже сведения о пищевой ценности являются приблизительными. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы приготовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Калории 336 / Белки 46 г / Углеводы 5 г / Пищевые волокна 1 г / Всего сахаров 1 г / Всего жиров 14 г / Насыщенные жиры 4 г / Холестерин 170 мг

Как запечь курицу в духовке

Делиться заботой!

Базовый рецепт сочной и нежной курицы, запеченной в духовке, с хрустящей корочкой и ароматом лимона. Узнайте о правильной температуре и времени приготовления.

Жареный цыпленок: пожалуй, одно из самых любимых блюд в мире. Определенно одно из моих любимых блюд. И я вряд ли найду другое блюдо, которое порадует моих детей, будь то жареное целиком, или просто бедра или голени.

Каждую неделю мы едим курицу в том или ином виде. Быстрая еда, такая как эта куриная грудка на сковороде или что-то вроде этих запеченных ножек в медово-горчичном соусе.Или приготовленные в каком-нибудь соусе, таком как паприкаш с клецками или соус с чесноком и жареным перцем.

Вы моете курицу перед приготовлением?

Ответ четкий НЕТ ! Не мойте его перед приготовлением; в этом нет абсолютно никакого смысла. Только приготовление птицы до тех пор, пока она не достигнет внутренней температуры не менее 73 градусов по Цельсию/165 градусов по Фаренгейту, гарантирует, что все бактерии будут уничтожены.

При мытье в раковине эти бактерии только загрязнят раковину и другие поверхности.

Уже много лет ведутся долгие дебаты по этому вопросу. Подобно Джулии Чайлд, многие известные повара всегда говорят о мытье птицы в своих рецептах, и многие люди в наши дни до сих пор не могут представить себе, что ее можно не мыть. Тем не менее, это определенно не стоит того, чтобы потом рисковать тем, что эти опасные микробы по всей вашей кухне.

Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США сообщает: «Мыть сырую птицу перед приготовлением не рекомендуется. Бактерии в сыром мясе и соках птицы могут распространяться на другие продукты, посуду и поверхности.Это называется перекрестным загрязнением. Промывание или замачивание не уничтожает бактерии. Только приготовление уничтожит любые бактерии, которые могут присутствовать на свежей курице».

NHS в Великобритании сообщает, что около 50% курицы, продаваемой в Великобритании, содержат бактерии Campylobacter, которые могут вызывать боли в животе, диарею и рвоту. «Мытье сырой курицы перед приготовлением может увеличить риск пищевого отравления бактериями кампилобактерий. Брызги воды при мытье под краном могут привести к распространению бактерий на руки, рабочие поверхности, одежду и кухонное оборудование.

Также убедитесь, что у вас есть дополнительная разделочная доска, желательно большая, только для птицы. У меня есть большая пластиковая, которую я могу мыть в посудомоечной машине после использования, убедившись, что горячая вода убивает на ней все микробы.

Как запечь курицу в духовке?

Приготовить жареного цыпленка в духовке совсем несложно. Однако, чтобы убедиться, что результаты именно те, на которые вы надеялись, вам следует выполнить несколько шагов.

• Убедитесь, что птица полностью высохла, прежде чем натирать ее маслом.Высушите снаружи и внутри бумажными полотенцами.
• Сезон хорошо. Вы можете использовать любые специи, которые вам нравятся, но самое главное в этой области — убедиться, что вы хорошо посолили, опять же внутри и снаружи. И положите внутрь птицы половинку лимона (или апельсина) и немного трав; Я чувствую, что они действительно имеют значение; Мне нравится этот лимонный аромат, который придает мясу грудки.
• Ферма. Поскольку фермы могут быть довольно сложными, это ваш выбор, если вы хотите это сделать. Тем не менее, я думаю, что это хорошая идея, чтобы не торопиться; так птица будет выглядеть красивее и приготовится более равномерно. По крайней мере, убедитесь, что вы связали ноги вместе и немного подвернули крылья, чтобы их кончики не были слишком яркими.
• Дайте постоять около 10-15 минут перед нарезкой. Почему? При обжаривании образуется много сока, и если вы нарежете его сразу после того, как вынули из духовки, то сок просто вытечет из него. Дайте птице немного отдохнуть, чтобы соки снова впитались в мясо.

Сколько времени жарить целую курицу?

• Запекание в духовке в течение нужного времени очень важно.Чтобы убедиться, что его можно есть, его внутренняя температура должна быть не ниже 73 градусов по Цельсию/165 градусов по Фаренгейту.
• Если у вас есть кухонный термометр, проверьте температуру, вставив термометр в самую толстую часть бедра. (Партнерская ссылка Amazon)
• Предположим, у вас нет кухонного термометра; также вставьте шпажку в самую толстую часть бедра. Сок должен быть полностью прозрачным. Если они все еще кровавые или розовые, продолжайте жарить и время от времени проверять снова.

Общие правила для времени обжаривания цыплят

Что касается времени приготовления цельного жареного цыпленка , то я годами следовал правилу, найденному в поваренной книге: жарить цыпленка при температуре 200 градусов Цельсия/400 градусов по Фаренгейту в течение примерно 20 минут на 500 г/1,1 фунта плюс 30 минут. минут .

Это правило облегчает мне жизнь, особенно когда я готовлю более крупную, чем обычно, фермерскую птицу, которую я могу купить прямо на близлежащих фермах.

Итак, если ваш цыпленок весит 1500 г/3,3 фунта, вы должны жарить его около 60 минут для его веса плюс дополнительные 30 минут, так что общее время составляет 90 минут.

Конечно, всегда проверяйте, достигается ли внутренняя температура с помощью термометра для мяса или шампура, как указано выше.

С чем подавать?

• Простой ответ: многое.
• Мои любимые овощи и картофельные дольки, приготовленные вместе с курицей.
• В зависимости от размера птицы и времени, которое ей требуется в духовке, вы можете с самого начала положить в форму для запекания овощи и картофель, если вы готовите небольшую курицу. Если вы готовите блюдо большего размера, добавьте картофель и овощи в форму в течение последнего часа приготовления.

Что делать с остатками?

Обычная птица весом около 1,2-1,5 кг/ 2,6-3,3 фунта должна хватить примерно на 4 человека, может быть, даже на 5. Однако, если она больше, у вас наверняка останутся остатки.

Кости:

• Пожалуйста, не выбрасывайте остатки жареных костей; они делают самый замечательный запас.
• Подробнее о приготовлении бульона читайте в этом посте о том, как приготовить куриный бульон.
• Или, для азиатского бульона, посмотрите этот куриный бульон с имбирем.
• Если вы не приготовите бульон из жареных костей на следующий день или на следующий день после приготовления курицы, вы можете заморозить кости до тех пор, пока у вас не будет больше костей для приготовления бульона.

Остатки мяса:

• Остатки мяса можно использовать для приготовления салатов, бутербродов и фрикасе; Вы можете добавить нарезанное мясо в суп и приготовить жареный рис или жареную лапшу.

Еще жареный цыпленок:

Целый жареный цыпленок с апельсинами

Жареная половина цыпленка

Жареный цыпленок с яблоками

Запеченный цыпленок с манго

Ингредиенты

• 1 курица, около 1,2 кг/ 2.6 фунтов
• ½ + 1 чайная ложка мелкой морской соли
• 1 органический лимон
• 1 целая головка чеснока
• 5 веточек свежего розмарина
• 1-2 столовые ложки сливочного масла
• молотая сладкая паприка
• свежемолотый черный перец

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию/400 градусов по Фаренгейту.
2. Обсушите курицу бумажными полотенцами внутри и снаружи. Приправить внутренности курицы ½ чайной ложки соли. Разрежьте пополам лимон и пополам головку чеснока горизонтально. Начините их вместе с 3 веточками розмарина в курицу.
3. При желании свяжите курицу. Положите курицу грудкой вверх в чугунную сковороду или жаровню.
4. Растопить сливочное масло в небольшой кастрюле. Добавьте 1 чайную ложку соли и хорошо перемешайте. Смажьте курицу масляной смесью со всех сторон. Удалите листья с оставшихся веточек розмарина и мелко нарежьте их.Посыпать курицу розмарином, сладкой паприкой и черным перцем.
5. Запекайте курицу в течение 1 часа 20 минут, если она весит 1,2 кг. Проверяйте время от времени. Если курица угрожает стать слишком темной, неплотно накройте ее алюминиевой фольгой, это действительно зависит от вашей духовки, моя духовка имеет тенденцию делать это, если я не буду остерегаться.
6. Если ваш цыпленок весит больше, посчитайте: цыпленку потребуется 20 минут на 500 г/1,1 фунта плюс 30 минут. Другой пример: 1500 г/ 3.Курице весом 3 фунта требуется около 60 минут для ее веса плюс дополнительные 30 минут, так что общее время составляет 90 минут.
7. Проверить готовность курицы, проткнув ее шпажкой в ​​самую толстую часть бедра, сок должен быть прозрачным. Лучший способ проверить, прожарилась ли курица, — это проткнуть ее в самой толстой части бедра термометром для мяса. Внутренняя температура должна быть 73 градуса Цельсия/165 градусов по Фаренгейту.
8. Если сок не прозрачный или необходимая внутренняя температура не достигнута, продолжайте жарить курицу еще 5 минут, затем проверьте еще раз.Продолжайте проверять каждые 5 минут или около того, пока не будет достигнута необходимая внутренняя температура, время запекания также зависит от духовки.
9. Дайте курице отдохнуть 10–15 минут, прежде чем нарезать.

Пищевая ценность:

Выход: 4 Размер порции: 1/4 куриного филе
Количество на порцию: Калорийность: 729 Всего жиров: 45 г Насыщенных жиров: 15 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 26 г Холестерина: 297 мг Натрия: 1054 мг Углеводов: 5 г Волокна: 1 г Сахаров: 1 г Белков: 73 г

Информация о пищевой ценности не всегда точна.

Как приготовить идеальный жареный цыпленок

Если вы никогда не пробовали жарить курицу, это может быть пугающе, но клянусь, это проще, чем вы думаете. Это недорогой способ приготовить вкусную еду, которая даст вам много остатков на обед и ужин.

Этот простой рецепт даст вам ароматную хрустящую корочку с идеально влажным белым и темным мясом внутри.

Когда они появятся в продаже, я куплю пару цыплят и зажарю их на неделю.Если я уже испытываю трудности с приготовлением одного цыпленка, я сделаю двух. Я могу подать одну на ужин в тот вечер, а другую нарезать на обед.

Как приготовить идеальную жареную курицу

Что вам понадобится:

• 1 или 2 (4-5 фунтов) цыпленка, шею и потроха вынуть из полости, промыть и обсушить
• 1 большая луковица, разрезанная на четыре части
• оливковое масло
• соль и перец

Сначала нужно убедиться, что шея и потроха удалены.Иногда они находятся в небольшом мешочке внутри полости, в зависимости от размера птицы. Промойте внутри и снаружи, а затем промокните бумажным полотенцем.

Разогрейте духовку до 425°F.

Поместите цыплят на решетку жаровни. Я взял эту большую жаровню из нержавеющей стали, и она идеального размера для двух птиц. Если у вас нет решетки для жаровни, вы также можете смазать маслом дно сковороды, а затем нарезать толстыми ломтиками еще одну луковицу, выложить их на дно сковороды, а затем положить цыплят сверху.Так мясо не будет сидеть в соке.

Приправьте полости птиц солью и перцем, а затем начините их четвертинками лука.

Используя шпагат для выпечки, свяжите ноги вместе и заправьте крылья под птицу.

Смажьте кожуру оливковым маслом или смесью оливкового масла и растопленного сливочного масла. Это придаст ей великолепную хрустящую корочку.

В качестве альтернативы вы можете положить полоски бекона поверх кожи, что поможет намазать птицу.Так моя мама готовит своих цыплят и праздничных индеек, и всегда идет борьба за то, кто первым украдет кусок бекона сверху, когда его достают из духовки (обычно это мой папа — он проворный).

Приправьте кожу солью и перцем.

Запекайте цыплят при 425°F в течение 20 минут, затем при 350°F в течение 50-60 минут, пока внутренняя температура не достигнет 180°F, а сок не станет прозрачным. Это может занять больше времени в зависимости от того, насколько велики ваши цыплята.

Достаньте из духовки и накройте алюминиевой фольгой примерно на 20 минут, прежде чем нарезать. Это поможет соку остаться в птице и сохранить ее влажной при подаче на стол. Если вы хотите использовать капли для приготовления соуса, вы можете сделать это в это время.

Его можно нарезать ломтиками и подать с картофельным пюре и овощами для классического жареного ужина, который я люблю подавать в воскресенье вечером, чтобы правильно начать неделю. Это также оставляет нам много остатков на обед или ужин в течение недели — салат Кобб, кесадилья с курицей и черной фасолью, сырная запеканка из курицы с брокколи или даже просто горячий куриный сэндвич с соусом.

Если вы собираетесь на День Благодарения, пара жареных цыплят станет отличной альтернативой большой индейке, или вы также можете приготовить жареную грудку индейки.

Как сделать идеальную жареную курицу

Общее время

1 час 45 минут

Автор: Amanda — Life at Cloverhill

Ингредиенты

• 1 или 2 (4-5 фунтов) цыплят, шеи и потрохов, вынутых из полости, промытых и обсушенных
• 1 большая луковица, разрезанная на четыре части
• оливковое масло
• соль и перец

Инструкции

1. Сначала нужно убедиться, что шея и потроха удалены. Иногда они находятся в небольшом мешочке внутри полости, в зависимости от размера птицы. Промойте внутри и снаружи, а затем промокните бумажным полотенцем.
2. Разогрейте духовку до 425°F.
3. Поместите цыплят на решетку жаровни. Если у вас нет решетки для жаровни, вы также можете смазать маслом дно сковороды, а затем нарезать еще одну луковицу толстыми ломтиками, положить их на дно сковороды, а затем положить цыплят сверху. Так мясо не будет сидеть в соке.
4. Приправьте полости птиц солью и перцем, а затем начините их четвертинками лука.
5. Используя шпагат для выпечки, свяжите ножки вместе и заправьте крылья под птицу.
6. Смажьте кожуру оливковым маслом или смесью оливкового масла и растопленного сливочного масла. Это придаст ему хрустящую корочку. В качестве альтернативы вы можете положить полоски бекона поверх кожи, это поможет намазать птицу. Приправить кожу солью и перцем.
7. Запекайте цыплят при температуре 425°F в течение 20 минут, затем при 350°F в течение 50-60 минут, пока внутренняя температура не достигнет 180°F и сок не станет прозрачным.Это может занять больше времени в зависимости от того, насколько велики ваши цыплята.
8. Достаньте из духовки и накройте алюминиевой фольгой примерно на 20 минут перед нарезкой. Это поможет соку остаться в птице и сохранить ее влажной при подаче на стол. Если вы хотите использовать капли для приготовления соуса, вы можете сделать это в это время.

3.5.3251

Связанные

Как жарить цыпленка

Идеальный жареный цыпленок имеет золотистую кожу и нежное ароматное мясо.Вот все советы, которые вам понадобятся, чтобы освоить этот классический жареный ужин.

Как долго готовить цыпленка

Время запекания зависит от веса цыпленка. Большинство кур весят 1-2 кг. Птицу весом 1 кг или меньше необходимо запекать в течение примерно 1 часа при температуре 200/180°C с вентиляцией/газом 6. Для более крупной птицы может потребоваться до 1 часа 40 минут. Тип курицы также может иметь значение, поэтому, если вы покупаете у специализированного поставщика, спросите его о конкретном времени обжаривания.

Рецепты, в которых полость цыпленка наполняется смесью для начинки или ароматическими добавками, такими как целый лимон, лук и травы, также, вероятно, увеличивают время приготовления; проверьте индивидуальный рецепт для руководства.

Как безопасно приготовить курицу

Перед подачей на стол курица должна быть полностью приготовлена, так как сырое мясо может содержать вредные бактерии , которые могут вызвать пищевое отравление.

Духовки и размеры цыплят различаются, но есть два способа убедиться, что они полностью приготовлены. Одним из них является использование термометра для мяса; второй — проткнуть самую толстую часть птицы (между ногой и грудкой) и убедиться, что мясной сок не вытекает. Мясо грудки должно быть непрозрачно-белым, мясо ноги должно быть темнее, а в соке не должно быть крови или розового оттенка.При использовании термометра для мяса температура мяса должна достигать 70°С и оставаться при этой температуре в течение двух минут.

Чего никогда нельзя делать, так это мыть сырую курицу перед приготовлением. Как бы вы ни были осторожны, вы можете разбрызгать вредные бактерии вокруг раковины, сушилки и столешницы.

Как получить хрустящую кожуру

Чтобы кожа действительно стала хрустящей, вам нужен сильный нагрев, но действуйте осторожно, так как вы не хотите, чтобы мясо подсохло.

Есть несколько способов получить идеально хрустящую куриную кожуру.Один из способов — обжарить курицу до готовности мяса, затем включить духовку на 220°C/200°C с вентиляцией/газом 7 и готовить еще 15–20 минут.

Второй вариант: посолить курицу, затем оставить ее неплотно закрытой в холодильнике на ночь и приготовить на следующий день как обычно (не смывая приправы). Этот метод извлекает влагу и придает птице хрустящую золотистую кожу.

Другой вариант — удалить кожу с курицы после обжаривания (но перед разделкой), затем обжарить кожу всухую на сковороде с антипригарным покрытием до хрустящей корочки и текстуры, похожей на свиные вырезки.

Базовый рецепт надежного жареного цыпленка

Вам понадобится всего пара ингредиентов, чтобы приготовить этот простой жареный цыпленок. Подавайте с соусом, жареным картофелем и овощами на традиционный воскресный ужин.

На 4 порции

• Целая курица
• 30-40 г сливочного масла

1. Разогрейте духовку до 200C/180C с конвекцией/газом 6. Поместите курицу в форму для запекания. Снимите кожу с грудки и протолкните масло под кожу.
2. Приправить солью и перцем.
3. Налейте воду на дно формы для запекания, заполнив ее примерно на 1-2 см.
4. Накройте курицу фольгой и запекайте в течение 1 часа.
5. Снимите фольгу и продолжайте жарить курицу еще 20-30 минут, пока кожа не станет золотистой, курица не будет готова и все соки не станут прозрачными. Перелейте сок в кувшин для использования в соусе.
6. Положите курицу на доску. Накройте фольгой и чистым полотенцем или кухонным полотенцем, затем оставьте на 15-20 минут, пока вы закончите обжаривать все стороны.Нарезать и подавать.

После того, как вы освоите этот простой жареный цыпленок, попробуйте следующее:

Классический рецепт жареного цыпленка с соусом
Рецепты оставшейся курицы
Наши лучшие рецепты жареного цыпленка 
Как приготовить ростбиф Курица имеет уникальный вкус, который можно просто, но эффективно усилить солью. Он также может очень хорошо впитывать сильные ароматы. Перед обжариванием попробуйте добавить приправу или смажьте под кожу ароматизированное сливочное масло.

Попробуйте эти рецепты для вдохновения:

Курица, фаршированная джоллофом, с острым арахисовым соусом и томатным соусом
Приправьте воскресное жаркое этим африканским рецептом, сочетающим курицу, начинку джоллоф, арахисовое масло и томатный соус

Консервированный жареный цыпленок с лимоном с салатом фрике
Это основное блюдо наполнено свежими вкусами – представьте себе курицу с цитрусами, свежую мяту, редис и зеленый лук, посыпанные зернами

Жареный цыпленок, приправленный тмином, с начинкой из свинины и фисташек
Ищете альтернативу индейке? Пышная фисташковая начинка в этом пряном жареном цыпленке придает праздничную атмосферу, что делает его идеальным для рождественского обеда.

Цыпленок в горшочке с чоризо и молодым картофелем
Придайте своему воскресному обеду испанскую нотку с этим простым жареным мясом в горшочке, наполненным пикантными чоризо, хересом, лавровым листом и тимьяном.

Топ-20 рецептов запеченной курицы в духовке от «Едим Дома».

Запеченная курица — универсальное блюдо. Нежное филе с ароматными специями прекрасно дополнит утренние сэндвичи или легкий салат. На обед подавайте пряные бедрышки в соусе. А по особому случаю запеките куриную тушку с апельсинами, яблоками и травами. Ваши гости и близкие будут в восторге. Выбирайте рецепт в нашей подборке и радуйте домашних в будни и праздники!

Куриные грудки, фаршированные шпинатом

Фаршированные куриные грудки по рецепту Юлии Высоцкой получаются очень нежными и сочными. Запекайте их в духовке в режиме «гидро», и результат вас непременно порадует.

Подробный рецепт.

Куриные грудки, маринованные в йогурте

Секрет вкусных запеченных куриных грудок заключается в правильно подобранном маринаде. Автор рецепта рекомендует использовать йогурт. Добавьте сок и цедру лайма, ароматные травы и оставьте мясо мариноваться в холодильнике на 2–3 часа.

Подробный рецепт.

Курица под ореховым соусом

Курица по этому рецепту приятно разнообразит ваше повседневное меню. Соус получается очень ароматным и насыщенным. Дополните мясо любимым гарниром, и вкусный обед готов!

Подробный рецепт.

Курица в горчичном соусе с грибами

Прекрасное решение для праздничного ужина. Мясо просто тает во рту, а соус можно есть ложкой. Горчицу используйте обычную, вместо шалфея можно взять тимьян. Вам непременно понравится это простое в приготовлении блюдо.

Подробный рецепт.

Куриные грудки, фаршированные козьим сыром и зеленью

Для начинки вместо козьего сыра можно взять творог или свежий сыр, а вместо розмарина подойдет лимонная цедра. Не нашли сыровяленой ветчины, возьмите бекон или тонко нарезанное сало с прослойками.

Подробный рецепт.

Курица, запеченная с манго и розмарином

Курица, маринованная с зеленым табаско и соком лайма или лимона, запеченная с манго и розмарином. Автор рекомендует подавать на гарнир рассыпчатый рис и кускус.

Подробный рецепт.

Курица, фаршированная рисом и сухофруктами

Фаршированная курица — это необычно, очень празднично и невообразимо вкусно! Такая курица по праву может стать королевой праздничного стола. А готовится она достаточно быстро и легко.

Подробный рецепт.

Курица в пряном маринаде

Приготовьте ароматные куриные бедрышки в апельсиновом маринаде. Имбирь и соевый соус придадут пикантность, и привычное блюдо заиграет новыми красками. Автор рецепта рекомендует подавать угощение к столу горячим, сопроводив любым гарниром.

Подробный рецепт.

Курица, фаршированная орехами, черносливом и яблоком

В рецепте автор показывает очень удобный метод шнуровки брюшка птицы после ее фаршировки. Одним движением эта шнуровка снимается, никаких обрезков кулинарной нити. Все эстетично. Чуть жидкая начинка не вытекает, а остается внутри курочки.

Подробный рецепт.

Куриные крылышки, запеченные с медом и орехами

Для гостей хорошо готовить курочку на шпажках, что-то вроде шашлычков, которые легко взять рукой, помогая себе салфеткой. Идеальная история — куриные крылышки, замариновать их лучше заранее и оставить на ночь, а на следующий день останется только отправить все в духовку!

Подробный рецепт.

Куриные ножки в духовке

Аппетитное блюдо на обед или ужин из самых простых и доступных ингредиентов: куриные голени, картофель, горчица, чеснок, петрушка. Маринад может показаться слишком острым, но в итоге мясо приобретет приятный сбалансированный вкус.

Подробный рецепт.

Куриные крылышки в глазури

Хороший рецепт для пикника или для домашних посиделок в компании друзей. Глазурь готовим из жидкого меда, протертого хрена и горчицы. Зажаристая корочка и нежное мясо внутри не оставят никого равнодушным.

Подробный рецепт.

Куриные грудки с пикантной начинкой

При запекании куриная грудка часто получается суховатой. Но в компании других продуктов мясо становится мягким и сочным. Для этого блюда возьмите сыр эдам или гауду, лук-порей, кедровые орехи и немного хлебной крошки. Аромат будет изумительный, вкус, несомненно, тоже.

Подробный рецепт.

Куриные крылышки «Бон-бон»

Еще один простой рецепт с куриным мясом. Дополнительно понадобится майонез, томатная паста, сметана, растительное масло и разные специи. Изюминка блюда — в особой разделке куриных крыльев. Тем оно и удобно: взял за косточку и отправил в рот. При этом руки остаются совершенно чистыми.

Подробный рецепт.

Куриное филе «Капрезе»

Суховатое куриное филе можно сделать сочным и мягким с помощью овощей и сыра. Блюдо буквально из трех ингредиентов: курица, помидоры, моцарелла. Приготовление займет не более 30 минут.

Подробный рецепт.

«Эскимо» из куриного филе с курагой и черносливом

«Эскимо» из курицы можно приготовить дома заранее и использовать как перекус, дожидаясь основного блюда. Или сделать заготовки и запечь их на углях по приезде на природу. Начинки выбирайте по своему вкусу, но сочетание творожного сыра, кураги и чернослива однозначно будет удачным.

Подробный рецепт.

Кассероль с курицей

Традиционное блюдо французской кухни. Основные ингредиенты: куриные окорочка, шампиньоны, протертые помидоры, лук и тимьян. Все очень просто и достаточно быстро. 

Подробный рецепт.

Курица, запеченная с песто, сыром и помидорами

Блюдо по рецепту Юлии Высоцкой. «Такую курицу я пробовала в Генуе, только там был сыр таледжо, но и бри здесь прекрасно работает, уже испробовано! Вместо сливочного сыра можно взять очень жирную сметану».

Подробный рецепт.

Куриные шашлычки в духовке

Если вы считаете, что вкусные шашлыки можно приготовить только на природе, мы докажем обратное. Любителям нежного куриного мяса понравится и вариант приготовления его в духовке. Используйте куриные бедра, из них шашлычки получатся сочнее.

Подробный рецепт.

Куриные бедрышки, запеченные под пряным луком

Рецепт уже оценили кулинары «Едим Дома», рассказываем, как приготовить вкусную курочку с медом, вином и луком. Правда, интересное сочетание?

Подробный рецепт.

Еще больше рецептов с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями вы найдете в подборках «Как вкусно приготовить куриные ножки», «Готовим куриные наггетсы дома: 5 лучших рецептов», «Блюда из куриной грудки: лучшие рецепты от „Едим Дома“». Приятного вам аппетита и отличного настроения!

Куриное филе запечённое в духовке — рецепт с видео

2011—2022 © TVCook. Все права защищены
Создано в ArtMedia

4 порции

1ч 10м

Часто для приготовления закусок или бутербродов мы используем запеченное куриное филе. Рецептов приготовления филе в духовке много, но наиболее удачным является рецепт запекания в фольге с ароматной паприкой. Впрочем, специи вы можете подобрать по вашему вкусу.

Автор: 0473Nata

4 порции

1ч 10м

Ингредиенты

1. Куриное филе 2 штуки
2. Паприка 3 чайные ложки
3. Соль 1,5 чайные ложки
4. Черный перец 0,5 чайной ложки
5. Растительное масло 1 ст. ложка

Похожие рецепты:

• Главная
• Птица
• Блюда из курицы

Проявив немного фантазии, даже обычное куриное филе можно приготовить по-особенному. Курочка под…

• 4 порции
• 1ч 40м

• Главная
• org/ListItem» itemscope=»» itemprop=»itemListElement»> Птица
• Блюда из курицы

Если Вы ищете рецепт вкусной и сытной, а главное, оригинальной закуски, то обязательно попробуйте…

• 4-6
• 30м

• Главная
• Птица
• Блюда из курицы

Жаркое – это традиционное русское блюдо. Название его само говорит за себя: от слова «жар», то есть…

• 4 порции
• 1ч

• Главная
• Птица
• Блюда из курицы

Фрикасе – с французского означает «всякая всячина». Это рецепт блюда, которое готовится из телятины…

• 4 порции
• 1ч 15м

org/BreadcrumbList»>
• Главная
• Птица
• Блюда из курицы

Картошка по-французски с курицей – это всеми любимое блюдо, так как его можно не только приготовить…

• 6 порций
• 1ч 30м

• Главная
• Птица
• org/ListItem» itemscope=»» itemprop=»itemListElement»> Блюда из курицы

Отбивная куриная грудка с помидорами наверняка станет частым гостем на вашем обеденном столе. Ведь…

• 4 порции
• 45м

• Главная
• Птица
• Блюда из курицы

Грудка куриная отбивная с грибами — сытное блюдо, которое поразит вас своим изысканным вкусом. Оно…

• 4-5
• 35м

• Главная
• Птица
• Блюда из курицы

Если вдруг вам захотелось удивить друзей или кого-то из близких, а может вы любите это делать…

• 1 порция
• 30м

org/BreadcrumbList»>
• Главная
• Птица
• Блюда из курицы

Люля–кебаб — это традиционное блюдо восточной кухни, а приготовленное из курицы это оригинальный…

• 4 порции
• 1ч

• Главная
• Птица
• org/ListItem» itemscope=»» itemprop=»itemListElement»> Блюда из курицы

Вяленая куриная грудка – это настоящий деликатес, который можно с легкостью приготовить дома…

• 6 порций
• 3дн 13ч

• Главная
• Птица
• Блюда из курицы

Картошка, курица и грибы в горшочке – настоящее праздничное блюдо, которое можно поставить на…

• 4 порции
• 1ч

org/BreadcrumbList»>
• Главная
• Птица
• Блюда из курицы

Готовить мы с Вами многое умеем,но куриные рулеты с черносливом наверняка не всем приходилось…

• 5 порций
• 1ч

На этом сайте используются файлы cookie. Продолжая просмотр сайта, вы разрешаете их использование и соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности

• Все рецепты
• Рецепты по категориям
• Видео-рецепты и советы
• Стать автором
• Вопросы и ответы
• Контакты

© 2011—2022 TVCook.

Все права защищены

Создано в Арт‑Медиа

Куриное филе, запечённое в яично-сметанном соусе, с зеленью и помидорами рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Виктория Останина

порций:

 12ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут + 10 минут

Автор рецепта

Автор: Виктория Останина106 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

132

22

4

2

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

12

Куриное филе

1 кг

Куриное яйцо

3 штуки

Сметана 15%-ная

3 столовые ложки

Помидоры

3 штуки

Петрушка

½ пучка

Укроп

½ пучка

Зеленый лук

½ пучка

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут + 10 минут

Распечатать

1Куриное филе промыть, обсушить, нарезать на мелкие кусочки, посолить, поперчить, выложить в форму.

ШпаргалкаКак подготовить куриное филе

2Сметану взбить с яйцами до однородного состояния, посолить.

ИнструментМиксер

3Залить смесью курицу. Ломтиками нарезать помидоры, выложить поверх курицы.

ИнструментНож шефский

4Поставить в нагретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.

ИнструментТермометр для духовки

5Нарезать мелко зелень и посыпать блюдо за 10 минут до конца готовки.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

популярные запросы:

Комментарии

Читайте также:

Рецепты

Рецепты из тыквы Крем-суп, пшенная каша с тыквой, тыквенные пончики и другие блюда, которые надо готовить прямо сейчас

Рецепты

Рецепты домашних настоекКлюквенная, яблочная, из черноплодки и сливы

спецпроекты

Похожие рецепты

Основные блюда•Европейская кухня

Волжский сом с соусом ромеско

Автор: Еда

4 порции

1 час 40 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Волжский судак с картофелем

Автор: Еда

4 порции

2 часа

Основные блюда•Русская кухня

Павловский петух в красном вине

Автор: Еда

4 порции

25 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Свинина с карамелизованной морковью

Автор: Еда

4 порции

Основные блюда•Русская кухня

Вареники с тыквой и беконом

Автор: Еда

6 порций

2 часа

Основные блюда•Русская кухня

Овощное рагу «С грядки»

Автор: Еда

6 порций

1 час 30 минут

Основные блюда•Итальянская кухня

Запеканка из баклажанов

Автор: Еда

2 порции

Основные блюда•Европейская кухня

Шотландское перлотто с грибами и митболами из баранины

Автор: Еда

3 порции

45 минут

Основные блюда•Французская кухня

Рататуй

Автор: Еда

6 порций

Основные блюда•Европейская кухня

Перлотто с бараньими митболами и сезонными грибами

Автор: Еда

2 порции

1 час 15 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Жюльен из лисичек с творожным сыром

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

30 минут

Основные блюда•Авторская кухня

Индейка, обжаренная в сливках с сыром и шпинатом

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Как запечь куриное филе в мультиварке: 4 рецепта, особенности приготовления

• 1 Куриное филе, запечённое в мультиварке: в сметанном соусе
• 2 Куриное филе, запечённое в мультиварке: с луком и морковью
• 3 Куриное филе, запечённое в духовке: в фольге
• 4 Куриное филе, запечённое в мультиварке: в томатно-сметанном соусе
• 5 Хозяйке на заметку

Выбирая мясо для приготовления того или иного блюда, опытная хозяйка уже заранее знает, каким оно будет. Особенно это относится к курице, мясо которой при разных способах термической обработки может получиться как сочным и мягким, так и суховатым.

Если в варёном виде любая часть куриной тушки удаётся всегда, то для запекания лучше брать бёдрышки или голени, потому что белое филе грудок в духовке сильно высыхает.

Но если у вас есть мультиварка, то куриное филе можно приготовить в ней. Даже в самой простой модели есть функция «Выпечка». Установив этот режим, можно не только испечь пирог, но и запечь мясо.

Во время запекания внутри чаши создаются условия, при которых даже такое «капризное» мясо, как филе грудки, хорошо пропекается, оставаясь сочным. Такой эффект достигается благодаря обилию пара в чаше и скоплению конденсата на внутренней стороне крышки.

Перед запеканием филе можно замариновать, используя любимые специи, приправы и соусы.

Куриное мясо готовится быстро, особенно грудка, поэтому оно не требует длительного маринования. Вполне достаточно 30 минут, чтобы филе пропиталось ароматом приправ.

Филе можно запечь без дополнительных ингредиентов или использовать сочные овощи: лук, помидоры, баклажаны.

Если уложить на мясо ломтики сыра, то оно покроется расплавленной корочкой и приобретёт пикантный вкус.

Многие хозяйки запекают филе в фольге. Такой способ вполне оправдан, так как можно приготовить мясо порционно. При этом мясной и овощной сок остаются в фольге, делая мясо ещё сочнее и мягче.

Но перед тем как воспользоваться фольгой, помните, что она может испортить покрытие чаши – не зря ведь советуют не пользоваться металлическими приборами. Поэтому некоторые хозяйки для запекания продуктов в фольге приобретают вторую чашу. А другие – перед тем как положить в чашу завёрнутое в фольгу мясо (или что-то другое), кладут в неё лист пергамента.

Если вы всё-таки решили воспользоваться фольгой, постарайтесь, чтобы упаковка получилась без острых уголков, которые могли бы поцарапать чашу.

Время приготовления куриного филе зависит от мощности вашей мультиварки. Если мощность её высокая, то блюдо можно вынимать из чаши уже через 30 минут. При слабой работе мультиварки длительность запекания увеличивается ещё на 20–30 минут.

Куриное филе, запечённое в мультиварке: в сметанном соусе

Ингредиенты:

• куриное филе – 600 г;
• сметана – 200 г;
• чеснок – 3 зубка;
• соль;
• перец чёрный;
• сыр – 120 г;
• подсолнечное масло – 10 г.

Способ приготовления

• Филе ополосните прохладной водой, промокните бумажным полотенцем. Посыпьте перцем и солью, вотрите специи в мясо, оставьте его на столе на 15 минут для маринования.
• Приготовьте соус. В посуду положите сметану, добавьте немного соли и пропущенный через чеснокодавку чеснок. Перемешайте.
• В чашу, смазанную маслом, положите филе. Ёмкость поместите в мультиварку.
• На дисплее установите программу «Выпечка» или «Запекание». Готовьте 10 минут.
• Натрите сыр на средней тёрке.
• Переверните мясо на другую сторону. Залейте подготовленным соусом. Засыпьте сыром. Запекайте филе ещё 20 минут.
• Выложите на тарелку, посыпьте зеленью.

Куриное филе, запечённое в мультиварке: с луком и морковью

Ингредиенты:

• куриное филе – 500 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• майонез – 50 г;
• приправа для курицы – 1 ч. л.;
• подсолнечное масло – 10 г;
• сыр – 120 г.

Способ приготовления

• Филе порежьте порционными кусочками. Замаринуйте в смеси майонеза и куриной приправы, выдержав в холодильнике 30 минут.
• Морковку нарежьте кружками толщиной 5–10 мм, лук – широкими кольцами.
• В чашу налейте масло, прогрейте в режиме выпечки. Положите мясо. Обжарьте до светлой корочки. Выложите на тарелку.
• В чашу положите лук, перемешанный с морковью. На овощи выложите мясо. Закройте крышкой. Запекайте 20 минут.
• Откройте мультиварку, посыпьте мясо натёртым на тёрке сыром. В этом же режиме готовьте ещё 10–15 минут.

Совет: Если у вашей мультиварки высокая мощность, вместе с овощами влейте 70–100 мл воды. Она не даст им подгореть.

Куриное филе, запечённое в духовке: в фольге

Ингредиенты:

• куриное филе – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• помидоры – 1–2 шт.;
• сыр – 120 г;
• подсолнечное масло – 20 г;
• сушёный базилик – 1/3 ч. л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• соевый соус – 1 ч. л.;
• соль – по желанию.

Способ приготовления

• Филе вымойте, обсушите, сложите в ёмкость. Посыпьте его базиликом, добавьте соевый соус и масло. Перемешайте. Оставьте в прохладном месте на полчаса.
• Лук и помидоры порежьте колечками. Чеснок мелко порубите.
• Приготовьте три квадрата фольги с таким расчётом, чтобы края можно было поднять, соорудив своеобразную тарелочку.
• На середину фольги положите лук и чеснок, на них уложите филе. Поверх мяса выложите помидоры, которые щедро посыпьте натёртым сыром. Края фольги поднимите, хорошо закрепите между собой, оставив небольшое отверстие посередине.
• Аккуратно опустите в чашу эти пакетики. На дно налейте немного воды. Закройте крышку. Установите программу «Выпечка». Готовьте 30 минут.
• Отключите мультиварку. Откройте крышку, дайте фольге чуть-чуть остыть. Порции филе выложите на тарелки.

Куриное филе, запечённое в мультиварке: в томатно-сметанном соусе

Ингредиенты:

• куриное филе – 3 шт.;
• сметана – 70 г;
• томатный кетчуп – 70 г;
• чеснок – 2 зубка;
• кориандр – 1/3 ч. л.;
• соль;
• паприка.

Способ приготовления

• Филе вымойте, промокните бумажными салфетками.
• Сметану смешайте с кетчупом, с пропущенным через пресс чесноком и со специями.
• Обмажьте соусом мясо, оставьте для маринования на 30 минут.
• Каждое филе заверните в фольгу так, чтобы во время приготовления из упаковки не вытек сок.
• Положите запакованное филе в чашу. Влейте немного воды (чтобы покрыть дно). Установите режим «Выпечка». Готовьте 30 минут.
• Прямо в фольге готовое мясо немного остудите, затем порежьте на порции.

Хозяйке на заметку

Филе готовится очень быстро, поэтому его не нужно держать в мультиварке дольше положенного времени.

Добавляя каждый раз другие специи и пряности, вы всегда будете получать запечённое филе с совершенно новым вкусом и ароматом.

Матрица продуктов: Курица 🥄

Дата: 26.12.2016.

Обновлено: 13.03.2020

Рецепт сочной жареной курицы | Allrecipes

Что вы думаете об этом рецепте? Поделитесь своим опытом, чтобы помочь другим.

Самый полезный положительный отзыв

Рейтинг: 5 звезд

17.09.2006

Я использовал комбинацию из 2-х рецептов с этого сайта. Этот и «Влажный чесночный жареный цыпленок». Получилось отлично. Для приправы я использовала чесночный порошок (вместо лука) и много соли и перца как снаружи, так и внутри. В следующий раз, наверное, добавлю немного розмарина. Другой рецепт предусматривал начинку полости ломтиками лимона и чесночными перчатками. Вкусы отличные, получилось очень сочно. Спасибо за рецепт 🙂

Подробнее

Самый полезный критический обзор

Рейтинг: 3 звезды

22.11.2008

Я считаю, что время выпечки для этого рецепта неверно. Я пекла его 1 час 15 минут, и он не был готов. Интересно, должно было пройти два часа и пятнадцать минут?

Подробнее

4026 Рейтинги

• 5 звезд: 3244
• 4 звезды: 543
• 3 звезды: 148
• 2 звезды: 48
• 1 звезда: 43

Рейтинг: 5 звезд

17. 09.2006

Я использовал комбинацию из 2-х рецептов с этого сайта. Этот и «Влажный чесночный жареный цыпленок». Получилось отлично. Для приправы я использовала чесночный порошок (вместо лука) и много соли и перца как снаружи, так и внутри. В следующий раз, наверное, добавлю немного розмарина. Другой рецепт предусматривал начинку полости ломтиками лимона и чесночными перчатками. Вкусы отличные, получилось очень сочно. Спасибо за рецепт 🙂

Рейтинг: 5 звезд

17.09.2010

почему люди ставят меньше пяти звезд за замечательный рецепт, когда его даже не готовят так, как написано? по крайней мере, попробуйте так, как было написано, прежде чем вносить изменения, и если ваши изменения не сработают, как это вина оригинального рецепта? это замечательный рецепт, как он был написан, может быть, вы должны попробовать его таким образом.

Рейтинг: 5 звезд

01. 02.2008

Мы с семьей очень любим этот рецепт! Готовили уже 7 раз и он нас ни разу не подвел! Мы добавили немного чесночного порошка во второй раз, и мир стал другим. Моя семья и я не большие любители белого мяса, но когда мы готовим по этому рецепту, никто не знает, что ведьма есть ведьма! Я определенно рекомендую этот рецепт всем! Мы также добавили розмарин, лук, луковый порошок, грибы и сельдерей, и получилось еще лучше!

Оценка: 3 звезды

22.11.2008

Я считаю, что время выпечки для этого рецепта неверно. Я пекла его 1 час 15 минут, и он не был готов. Интересно, должно было пройти два часа и пятнадцать минут?

Рейтинг: 5 звезд

27.06.2007

лучшая курица, которую я когда-либо пробовал, такая сочная. Моя невестка буквально высосала мясо из курицы. Спасибо за замечательный рецепт. Кроме того, у меня не было лукового порошка, поэтому я использовала вместо него чесночный порошок, я также подняла кожу на груди и помассировала немного масла под ним, что делает кожу хрустящей. Ням.

Оценка: 4 звезды

20.12.2007

отличный рецепт. хотя мне пришлось использовать разные ингредиенты, чтобы приправить курицу. я не использовала соль и перец. Я использовал приправу Cajun и натер ее снаружи и внутри курицы. я наполнил полость маслом / маргарином, как сказано в рецепте, но вместо того, чтобы использовать луковый порошок, я вместо этого начинил курицу ломтиками лука. я также добавила измельченные зубчики чеснока и около 2-3 веточек розмарина. если вам лень поливать курицу, вы можете ввести оливковое масло (или оливковое масло, пропитанное чесноком) в грудку и бедро, чтобы сделать их действительно очень влажными. это такая легкая задача. спасибо за рецепт.

Allrecipes Member

Рейтинг: 5 звезд

14.01.2006

Я сделал несколько модификаций. Я приподнял кожу над грудками и добавил ломтик сладкого лука, затем приготовил, как написано. Получилось ОЧЕНЬ влажно и ароматно; даже дочь, которая не любит курицу, снова попросила об этом. Спасибо за рецепт!

Allrecipes Member

Рейтинг: 5 звезд

26.10.2005

Это был мой первый жареный цыпленок. Вкусно и без дураков. Успела сделать утром перед работой, а вечером пришла домой к сочной птичке (наметала каждые 20 минут во время коксования).

Рейтинг: 5 звезд

02.12.2008

Не могу не подчеркнуть… используйте маргарин, а НЕ масло!! У меня было только масло в первый раз, и я не мог понять, что за суета была вокруг этой курицы. Я сделала еще одну попытку и точно следовала рецепту и ВАУ! Это хорошая курица. Если вы добавите морковь и картофель и накроете крышкой, это никак не повлияет на вкус, и вы получите полноценное блюдо. Просто откройте в течение последних 10 минут выпечки, чтобы кожа подрумянилась. А+

Рейтинг: 5 звезд

05.05.2009

Я личный повар. Моим клиентам нравится это блюдо. Полость птицы начиняю сельдереем и кладу сельдерей в жаровню вокруг птицы. Никаких других приправ, кроме лукового порошка. Я использую масло, и это здорово, но маргарин был бы не хуже. Это одно из самых вкусных блюд с низким содержанием соли, которые я нашел. Спасибо за помощь.

Оценка: 5 звезд

12.01.2011

Я попробовала этот рецепт сегодня вечером из-за всех отзывов, но я действительно не думала, что он будет так хорош, как говорили люди, потому что ингредиенты были такими простыми… мальчик я был не прав! Я уже давно жарю цыплят с разными приправами и всегда очень довольна вкусом и нежностью своих птиц. Я не могу понять, что такого в этом рецепте — он не *сильно* отличается от того, что я делал раньше, но моя курица сегодня вечером была такой сочной и ароматной, что я был поражен. Мой муж объявил, что с этого момента это самый популярный рецепт. Я следовала рецепту, за исключением двух небольших вариаций: я положила курицу поверх толстых нарезанных ломтиков лука в своей форме для запекания — я научилась делать это, чтобы курица не касалась дна формы, но при этом сохранялась вся вкуснятина. соки и приготовленные кусочки, а также приправить соки для соуса — и я добавил 3 целых зубчика чеснока в полость, кроме этого, я воспользовался тем, что я думал, что это был шанс, и следовал инструкциям. Я рад, что я сделал … и я буду снова и снова и снова. Спасибо за такой отличный рецепт! Это войдет в мой набор проверенных рецептов

Рейтинг: 5 звезд

25.08.2009

Ой. Мой. Бог! Это более чем удивительно!! Это был лучший жареный цыпленок, который я когда-либо ел, и я не могу поверить, что приготовил его!! У меня не было с собой сельдерея, поэтому я нарезала луковицу на четыре части и запихнула внутрь. Я использовал оливковое масло вместо маргарина/масла как более здоровый выбор, и это было превосходно. ОБЯЗАТЕЛЬНО делаю это снова. Я до сих пор не могу поверить, насколько сочной была эта курица. И самое главное, это было НАСТОЛЬКО легко сделать. Поверьте, если вы еще не приготовили эту курицу, ПОЖАЛУЙСТА, СДЕЛАЙТЕ!! 🙂 Спасибо за этот отличный рецепт.

Рейтинг: 4 звезды

10.02.2011

Я пробовала много разных рецептов жареной курицы. Это так просто и так хорошо! У меня не было сельдерея, поэтому я положила внутрь птицы кусочки сладкого лука. Этот рецепт дал результаты, которые я искал со вкусом. К сожалению, 1/2 в. масла вредно для здоровья, но я думаю, что это может быть ценой вкусного, сочного жареного цыпленка. Я приготовила вкусный соус из соуса для картофельного пюре. Это определенно хороший метод. Но, возможно, это не самый здоровый способ приготовления курицы. Я сделал это в снежную бурю в Висконсине, когда нам нужно было что-то теплое и утешительное, так что это было действительно здорово для нас.

Оценка: 5 звезд

07.02.2012

Это мой первый отзыв, и я выбрала именно этот рецепт, потому что моя курица почти ВСЕГДА сухая (я не повар на пятерку…), но я старалась это и так обрадовало, какая нежная и сочная получилась курочка! Мой муж говорит «все в порядке», независимо от того, вкусная ли у меня еда или просто «хорошо», но на этот раз он сказал: «это чертовски хорошая курица». Благодарю вас! Другой рецепт мне не понадобится 🙂

Рейтинг: 5 звезд

18.03.2009

Это ФАНТАСТИЧЕСКИ. Не поддавайтесь искушению приукрасить это, ребята… это действительно не нуждается ни в какой помощи. Курица невероятно сочная и вкусная. Единственное, что я сделала по-другому, так это втерла немного маргарина и специй под кожу курицы, а также сверху. Как только вы закончите и у вас останется только туша, обязательно сохраните ее, чтобы потом сделать запас!

Рейтинг: 5 звезд

18. 10.2011

вау! Я много готовлю, и это отличный способ приготовить курицу. Тот, кто говорит, что это невкусно, либо недостаточно приправлен, либо настолько привык к жареной курице из супермаркета, что забывает, каков вкус хорошей простой жареной курицы. Я следовала указаниям, но добавила кое-что, что мне нравится… Я начинила его сельдереем, а также зубчиком чеснока и яблоком, положила масло и нарезанный чеснок под кожу грудки и втерла кусочек масла в кожу. курица. Я также использовала чесночную соль в дополнение к другим специям. Моя птица весила 7 фунтов, я готовила 2,5 часа и оставляла на полчаса. За 45 минут до окончания приготовления я добавил нарезанный картофель, сбрызнутый эву и посыпанный провинциальными травами. После того, как я вынул курицу, я снова положил картофель на 15 минут, выключил духовку и дал им подрумяниться. Перед подачей я засунула курицу под бройлер примерно на 90 секунд, чтобы кожа стала хрустящей. Это было ОООЧЕНЬ влажно! Спасибо Спасибо! О, чуть не забыл, я нарезал лук и приготовил курицу на кольцах, чтобы сок стекал под нее, и ее было легче поливать. Затем я взял соки и обрезки в сковороду и довел до кипения, добавив куриный бульон, столовую ложку муки и грибы. Какой вкусный соус!

Рейтинг: 5 звезд

06.02.2012

Сделал так, как было предложено, и это было потрясающе. Очень сочный и ароматный, не теряя при этом натуральных качеств самой курицы. Примечание: почему люди меняют рецепт, а затем не дают оригинальному рецепту 5 звезд? Если вы изменили рецепт, а потом он понравился только на 4 звезды, виноват ли в этом исходный рецепт?

Рейтинг: 1 звезда

09/09/2011

Я ни в коем случае не повар, и судя по отзывам всех, это выглядело как простой рецепт. я точно следовала этому, за исключением того, что я положила тонкие ломтики моркови с сельдереем. Он был полностью недоварен (даже после того, как оставил его закрытым на 30 минут). Это была обычная курица весом 4,5 фунта [в рецепте указана курица весом 3 фунта]. Мне пришлось готовить его под крышкой еще 35 МИНУТ, чтобы он не был розовым внутри.

Рейтинг: 5 звезд

07.01.2012

Вкусно! Скептически отнесся к такому небольшому количеству ингредиентов, но не мог поверить в результаты. Вся моя семья (включая двух «отборных» маленьких мальчиков) была в восторге. Время и усилия (быстрая/легкая подготовка) того стоили. Будет делать это снова и снова. Кстати, я без проблем использовал чесночный порошок вместо лукового. Кроме того, у нас была курица весом 4,5 фунта, которую готовили 1 час 35 минут, и она была приготовлена ​​до совершенства.

Рейтинг: 5 звезд

10.01.2010

Этот рецепт выглядит настолько простым, что не верится, что он будет особенным. Ну… НЕВЕРОЯТНО! У меня никогда не было курицы, даже в ресторане с таким хорошим вкусом. Я не уверен, почему эта простота так хорошо работает. Не знаю, сельдерей ли это, соль или что-то еще … все, что я знаю, это то, что это работает. Я использовала сливочное масло (потому что это то, что я использую … и все, что у меня есть) и добавила чесночный порошок с луковым порошком (потому что я люблю чеснок). Я положила немного масла и немного специй под кожу груди). Святая курица! (потому что я не использовал корову) Это было просто, потрясающе, и я никогда не буду делать запеченную курицу другим способом. Зачем мне?!

Рейтинг: 5 звезд

09.05.2015

5 звезд! Ничего не менял, да и рецепт не нужен. Еще у меня была немка-бабушка, которая фаршировала свою птицу сельдереем, апельсинами и луком. Этот рецепт навеял воспоминания о том, как мы ходили к ней домой по воскресеньям на ужин. Всегда вкусно. Спасибо, Робинрокингберд!

Оценка: 5 звезд

14.09.2010

Удивительно очень сочный и ароматный для такого простого рецепта. Я намазала приправу под кожу после того, как сняла ее, чтобы она попала в мясо. Пять звезд по всем параметрам!

Рейтинг: 5 звезд

03.10.2011

Лучший! У меня была 5,5-фунтовая птица, которая заняла около 2 часов. Я положил немного сливочного масла (не маргарина) под кожу и разрезал на четыре части 2 желтые луковицы и бросил их в сковороду вокруг птицы, на полпути добавив в сковороду около 2,5 стаканов воды. Также я поднял температуру до 375 в течение последних 15-20 минут, чтобы кожа стала хрустящей. Это была самая сочная и вкусная курица, которую я когда-либо ела! Подается со стручковой фасолью, обжаренной в оливковом масле, с чесноком и солью, а также с чесночным пюре из красного картофеля.

Оценка: 5 звезд

16.04.2014

Это фантастика — я десятки раз готовил жареного цыпленка, но оценю его на пять звезд за ЛЕГКОСТЬ + вкусность конечного результата. Вместо маргарина использовала сливочное масло и была очень щедра, когда солила, перчила и посыпала птицу луковой пудрой. Набрасывается каждые 20 минут. Основные моменты: вкусная хрустящая корочка в конце и молочный соус, приготовленный из капель. Чтобы сделать соус (НЕ пропускайте это! Вы будете рады, что не сделали этого): дайте курице постоять 30 минут, переложите ее на тарелку и соскоблите все оставшиеся коричневые кусочки и капли в сковороду. В отдельной миске (или стеклянной банке с крышкой) смешайте 1 1/2 стакана цельного молока и 2 ст. муки вместе, пока не смешано. Вылейте в сковороду со сливками и постоянно помешивайте на среднем огне. Когда появятся пузырьки, продолжайте взбивать еще минуту, затем снимите с огня. Попробуйте и отрегулируйте приправу по мере необходимости (мне нужна соль). Соус должен умереть!

Рейтинг: 5 звезд

19.09.2012

Абсолютно сказочно! Я добавил это в свою коробку рецептов около года назад, после того как попробовал его в первый раз, и с тех пор использовал его три или четыре раза. Это единственный способ, которым я сейчас готовлю жареную курицу, и сегодня вечером я буду использовать этот рецепт для своей курицы! Мой муж и двое маленьких детей, которые не любят курицу, не могут нарадоваться! Тот, кто поставил этому рецепту меньше пяти звезд, сделал что-то не так, потому что он сказочный. Каждый раз получается нежным, сочным и ароматным! Настоятельно рекомендуется для идеальной жареной курицы! Большое спасибо!

Рейтинг: 2 звезды

26.11.2011

Это рецепт жареного цыпленка с самым высоким рейтингом, который всплывал, поэтому я решил, что не ошибусь. Ну, я ошибся, и рецепт тоже пошел не так. Я следовал указаниям, за исключением того, что, поскольку я хотел жареных овощей на ужин, я положил под курицу кучу нарезанной моркови, картофеля и брюквы. Вот уж не знаю, то ли это сбило весь процесс, но курица была очень недоварена, когда мы сели ее есть после 30-минутного отдыха (термометра у меня нет, но с пятизвездочным рецептом , я доверился указанному времени). Вернувшись в духовку еще на 30 минут, курица была готова, но на вкус была пресной. Овощи также были недоварены (в этом я тоже буду винить рецепт). Очень разочаровывает в целом. Прежде чем браться за это, нужно было прочитать непопулярные отзывы. Урок выучен. 🙁

Рейтинг: 2 звезды

05.02.2012

Только этот рецепт годится. Я попробовал этот рецепт дважды из-за восторженных отзывов, но это именно то, что вы могли бы ожидать, глядя на ингредиенты — мягко. Нужно больше специй. Если вы приготовите курицу с маслом, солью и перцем, она будет очень вкусной и, возможно, даже лучше, чем по этому рецепту… но если вы добавите больше приправ, она может быть вкусной. Я афроамериканец и, возможно, у меня другой вкус, но я совсем не в восторге от этого рецепта.

Рейтинг: 4 звезды

31.01.2011

Он был сочным, ну и пахло чудесно! Так как я использовала луковую соль, мне не пришлось ее добавлять (да!). Я также задушил смесь масла и лука внутри кожуры, чтобы ароматы проникали в мясо во время запекания. Мой муж подумал, что это было немного пресно, но всем понравилась хрустящая корочка.

Рейтинг: 5 звезд

14.10.2009

Получилось ВЕЛИКОЛЕПНО!!! Мой муж сказал, что это заслуживает 10 звезд 🙂 Моя курица весила почти 6 фунтов, поэтому я поднял температуру до 425 и готовил ее 1 1/2 часа. О, и я использовал настоящее масло. Это было так сочно и ароматно. Благодарю вас!

Рейтинг: 5 звезд

15.09.2011

ВАУ! Кто знал, что запечь курицу так просто и так вкусно!!! Я сделал это прошлой ночью, как написано, за исключением того, что я добавил немного картофеля вокруг курицы … моя семья поссорилась из-за картофеля (я должен не забыть добавить больше в следующий раз!). Я сегодня варю суп из замечательных остатков. СПАСИБО, что поделились бабушкиными рецептами. .. разве бабушки не самые лучшие?!!

Рейтинг: 1 звезда

07.12.2008

Должен быть честным и сказать, что это была самая безвкусная курица, которую я когда-либо готовил. Он просто поджаривался там, в этом море масла, и каждый раз, когда ты прикасаешься к нему, твои руки всегда жирные, это так раздражало. Я использовал луковый порошок внутри курицы и снаружи и даже положил 2 зубчика чеснока в полость вместо сельдерея, и мне все равно было на это наплевать. Не поймите меня неправильно, это был сочный жареный цыпленок, но не очень вкусный. Я бы никогда не сделал это снова.

Рейтинг: 5 звезд

25.10.2011

ИЗУМИТЕЛЬНО!! Так просто в приготовлении, а получается очень сочно и ароматно! Я внесла некоторые очень незначительные изменения… например, использовала чесночный порошок вместо лукового, добавила измельченный чеснок в полость и под кожу. .. и намазала около столовой ложки меда в течение последних 20 минут. О, и у меня не было сельдерея, поэтому вместо него я использовала нарезанный лук. Все равно получилось ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!

Оценка: 4 зв.

Рейтинг: 5 звезд

11.05.2009

Именно так моя бабушка жарила курицу, и я с гордостью иду по ее германским стопам. Она всегда приподнимала кожу цыпленка и вставляла кусочки масла вдоль грудки и бедра, а также масло внутрь полости с сельдереем. Более простой рецепт трудно найти. Действительно вкусно.

Рейтинг: 5 звезд

13.09.2010

Обожаю этот рецепт. Так просто и так вкусно. Я растопила 1/2 стакана сливочного масла в микроволновой печи, добавила к нему измельченный чеснок и натерла им курицу. Затем посыпала солью, черным перцем и сушеными измельченными листьями базилика. Я не набивал его ничем, но я буду в следующий раз. Главное положить курицу на сковороду грудкой вниз. Так грудка получается такой влажной и сочной. Кроме того, я боялся оставлять курицу открытой на 1 час 15 минут (я привык накрывать ее на 30 минут, а затем открывать на 30 минут, чтобы убедиться, что курица хорошо приготовлена), но я оставил ее открытой все время, и это было идеально! Запах будет таким приятным, но просто не поддавайтесь желанию открыть дверцу духовки, поскольку каждый раз, когда вы открываете дверцу духовки, температура снижается на 25 градусов по Фаренгейту, что продлевает время приготовления.

Оценка: 5 звезд

19.02.2011

Это, безусловно, лучшая жареная курица, которую я готовил. Впервые я смог пожарить курицу, не срабатывая датчик дыма. Я также добавила свежие зубчики чеснока под кожицу, нарезанный лук в полость и натертый розмарин снаружи. Ням!

Рейтинг: 5 звезд

05. 02.2012

Подготовлено как написано. Все жареное мясо я готовлю на противне, застеленном фольгой. Легкая очистка и кажется, что воздух циркулирует лучше, готовя мясо более равномерно. Я положила нарезанную морковь, лук, картофель и чеснок на противень и приготовила вместе с курицей. Когда мясо и овощи были обжарены, я взяла сковороду в кастрюлю и добавила 3/4 стакана воды, смешанную с 1 столовой ложкой муки и 1 чайной ложкой соли, чтобы приготовить соус. Это было потрясающе — очень вкусно! Спасибо.

Участник Allrecipes

Рейтинг: 5 звезд

08.12.2008

это мой рецепт курицы. я добавила в кастрюлю немного картофеля, лука и моркови и залила все это чашкой белого вина …. восхитительно!

Sherri Skuse

Рейтинг: 1 звезда

23.03.2009

Я точно следовала рецепту. Я не понимаю, о чем все бредят. Я буду придерживаться своего Beer Butt Chicken. Спасибо, что поделились.

Оценка: 5 звезд

01.12.2011

По этому рецепту получается сочная и вкусная птица! Я также натираю тимьяном и розмарином курицу снаружи для дополнительного аромата.

Рейтинг: 5 звезд

14.03.2022

3.3.10 … http://allrecipes.com/recipe/83557/juicy-roasted-chicken/ … «Эта курица такая вкусная!» мой двенадцатилетний мальчик сказал, кто не делает комплиментов! «Один из тех простых рецептов, которые преображаются в духовке. Это вдохновило меня попробовать поместить кусочки яблока бабушки Смит в следующий. Тоже хорошо! 27.03.12 «В этот раз не понравилось. «Не виню рецепт, но, может быть, курицу? «Помните, что это было сочно, но на этот раз было граничит с жирностью. «Не виню рецепт, так как его нечасто поливают. «Возможно, яблоко «Гренни Смит» тоже понравилось больше — или и то, и другое, — но это не повлияет на фактор жира. — В последний раз использовал пердью, большую семифунтовую пушку. «Возможно, это был другой бренд с первым отзывом. «Наверное, уменьшите в следующий раз, просто для уверенности… 8 20 17 Использовал 6T. 2T на входе + 4T на = YUM! 3-2022 ‘Попробовал маргу 2T, нарезанную кусочками внутри, и 2T, тонко нарезанную. Половина чеснока, половина лукового порошка. Половинка яблока Фуджи, разрезанная пополам, внутри. Все равно здорово!

Рейтинг: 5 звезд

23.11.2008

Вы должны сделать этот рецепт хотя бы один раз без изменений. Это было так хорошо и так легко! Я изменю позже, но я следовала точно по рецепту, и это было замечательно!

Оценка: 5 звезд

22.10.2012

Не имея возможности следовать этому рецепту, как написано, я хочу сказать, что он РАБОТАЕТ И С B/L S/L КУРИНОЙ ГРУДКОЙ ТОЖЕ! Продукты заканчиваются, я был вынужден сделать курицу в 3-й раз на этой неделе! У нас было это барбекю, а мои сыновья любили его в панировке и запекали, поэтому я наткнулся на это и решил попробовать. Я растолочь их и замариновать в оливковом масле и измельченном чесноке в течение часа, а затем положить все это в жаровню с сельдереем и морковью, которые у меня остались … я попытался сложить курицу, чтобы сделать ее более похожей на полость, лол, добавил немного розмарина и все остальное, что требовалось в рецепте (маргерин, соль и перец!!), запеченное. Было очень вкусно! Был с картофельным пюре и зеленой фасолью. Я с нетерпением жду, чтобы сделать это в холодный зимний день. Я обязательно возьму целую курицу в продуктовый день и буду следовать этому рецепту правильно. Мои извинения тем из вас, кто расстраивается, когда рецепт изменяется, а затем оценивается.

Рейтинг: 5 звезд

14.10.2008

МММММММ….хорошо! Секрет в том, что не используйте легкий маргарин или что-то, в чем есть вода. Я использую 1/2 оливкового масла и 1/2 сливочного масла — растапливаем вместе, затем смазываем курицу, а остальное брызгаем внутрь. Я добавляю лук внутрь с сельдереем. Добавление любого бульона или воды делает курицу более тягучей, жевательной и сухой. Кроме того, не накрывайте его, вы не хотите задерживать пар. Я готовлю на медленном огне при 325, пока термометр не покажет 170 градусов. Затем выньте его, чтобы отдохнуть и дайте темп. подняться до 180. Куриный рай! Это работает и с нарезанными кусочками курицы!

Рейтинг: 5 звёзд

19.05.2012

Сделала сегодня вечером и получилось на высоте. Вместо этого я использовал сливочное масло и приготовил птицу весом 3 фунта по цене 350 фунтов за 2 часа. Получилось идеально, и получилась отличная подливка к пюре. Defy make Again and Again.cheers poster

Рейтинг: 5 звезд

04.06.2018

Я еще даже не пользовалась этим рецептом, а он мне уже нравится. Я хотел бы, хотя я мог ответить на некоторые из этих идиотских отзывов! Вы не используете масло, рецепт требует маргарина, это не одно и то же. Если вы используете масло и жалуетесь, что оно жирное, вините себя. Читая отзывы, многие люди не могут следовать указаниям. Приправы по вкусу. Если вы думаете, что это пресно, это тоже ваша вина. Вы использовали недостаточно. Если вы использовали курицу большего размера, чем требовалось по рецепту, и ваша курица не была готова, это ваша вина! Вы не можете готовить 4,5-фунтовую или 7-фунтовую курицу столько же времени, сколько 3-фунтовую птицу. Давайте посчитаем… Если требуется, чтобы 3-фунтовое блюдо готовилось 1,5 часа, это 30 минут на фунт. Соответственно корректируйте свое время. ДУХ! А человеку, который сказал, что 180°F слишком много и температуру нужно понизить до 165°F, о боже, в рецепте было указано 350°F. НЕ вините давшего рецепт, если вы не следовали рецепту! ЧИТАЙТЕ ЛЮДИ! ЧИТАТЬ! Печаль во благо.

Рейтинг: 5 звезд

05.02.2012

Вкусно! Вместо маргарина я набил полость дополнительными ароматизаторами. Сначала я только натер оливковым маслом снаружи, но решил все же добавить несколько ложек масла (две столовые ложки на целую курицу — еще никого не убило). Это было так сочно! Вкусный!

Рейтинг: 5 звёзд

24.06.2014

Удивительно сочный, но эээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээээ ни? но без маргарина, это вещество настолько ядовито и вредно для вас! Вместо этого используйте сливочное масло, и это прекрасный рецепт курицы!

Оценка: 5 звезд

23.06.2013

Используйте одно стебель сельдерея, а не один стебель. Если вы прочтете пластиковый пакет, в котором продается сельдерей, вы увидите, что все дело в стебле. Дайте курице приблизиться к комнатной температуре перед жаркой, иначе вы можете недожарить курицу.

Рейтинг: 5 звезд

19. 01.2007

Отличное место для старта!! Я также положила внутрь курицы луковицу и два лавровых листа. Я положила нарезанные грибы и морковь на дно сковороды, а затем приготовила соус из капель. Перед выпечкой слегка посыпьте кожу острой паприкой, чтобы придать ей приятный вкус и цвет. Спасибо!!!

Рейтинг: 4 звезды

19.10.2011

Неплохо. Нужен путь дольше, чем 1 час. 15 мин.

Рейтинг: 1 зв.

14.03.2011

Кожа мокрая. Да, мясо было сочным, но не очень вкусным. Не стоит калорий из целой пачки сливочного масла. Слишком жирно.

Оценка: 4 звезды

27.07.2011

Я следовала рецепту до мелочей. Очень сочно, но обязательно в следующий раз добавим больше специй!

Рейтинг: 5 звезд

26. 01.2015

Этот рецепт жареной курицы с первого взгляда привлек меня простыми ингредиентами и простотой приготовления. У меня не было много времени, чтобы собрать это блюдо вместе и в духовке. Мне не пришлось идти на компромисс во вкусе или влажности, потому что эта комбинация дала «самую сочную курицу», которую я когда-либо готовил, согласно моим Хабам… а за эти годы я приготовил МНОГО курицы. Единственное, что я изменила, так это время приготовления, так как моя курица была больше, чем требовал рецепт. Использование термометра для мяса гарантирует, что вы полностью приготовили курицу. Спасибо за настоящего хранителя.

Рейтинг: 5 звезд

21.02.2012

Я готовлю по одному и тому же рецепту уже много лет. Моя бабушка была полькой, и она научила меня этому рецепту. В полость добавляю лавровый лист, стручок чеснока, иногда небольшую морковку. Спасибо, что поделился.

Рейтинг: 5 звезд

30. 01.2012

Иногда «меньше значит больше», и с этим рецептом это, безусловно, правда. Теперь я буду жарить курицу только так, а подливка, приготовленная из сока, всегда великолепна!

Рейтинг: 5 звезд

09.09.2007

Это было очень-очень хорошо. Вся моя семья, даже свекровь, были в восторге. Спасибо.

Allrecipes Member

Рейтинг: 5 звезд

28.06.2006

Абсолютно вкусно, я никогда не пробовал курицу такой сочной, и каждый раз она такая же вкусная.

Оценка: 5 звезд

05.06.2011

очень вкусно. Получилось так сочно.

Рейтинг: 1 звезда

13.05.2011

Я сам виноват, что использую луковый порошок; использовала сливочное масло вместо маргарина. В любом случае, использовала сливочное и оливковое масло, и это было хорошо, но луковый порошок, который я купил для этого, был слабым. В следующий раз приготовлю свою обычную курицу, запеченную с травами и настоящим чесноком, луком и лимоном.

Рейтинг: 5 звезд

08.10.2012

Простой, вкусный и легко запоминающийся — мой рецепт. Спасибо, что опубликовали это.

Allrecipes Участник

Рейтинг: 2 звезды

28.12.2005

Мой варился 3 часа, потом было уже поздно есть. очень разочарован. Курицу нужно переворачивать во время приготовления.

Рейтинг: 5 звезд

14.01.2011

Это было здорово! Я был поражен тем, насколько сочным он оказался на самом деле. Что-то, что я сделал, что, я думаю, помогло вкусу, добавило зубчики чеснока в полость, а не сельдерей. На кожу и под кожу грудки я добавила розмарин и положила масло под кожу и снаружи. Это было так же хорошо, если не лучше, чем цыплята на гриле, которые вы можете купить в продуктовом магазине. Чуть больше усилий, но дешевле!

Рейтинг: 2 звезды

03.03.2011

Мех.

Рейтинг: 4 звезды

28.07.2011

Вкусно!!! Тоже легко!!

Рейтинг: 4 звезды

06.12.2010

Это самый сочный и нежный цыпленок, который мы с парнем когда-либо готовили. Он немного безвкусный, но в следующий раз, когда мы его приготовим, я просто добавлю немного розмарина и зубчиков чеснока под кожицу. Ням!

Рейтинг: 5 звезд

25.10.2011

Сделала 7-фунтовую птицу….просто вкусно и сочно, как и обещали. Я использовала масло вместо маргарина и использовала только 1/2 положенного. Очень приятно и спасибо!

Оценка: 5 звёзд

18.05.2009

Так курицу готовила впервые. Я точно следовала указаниям, за исключением того, что не использовала сельдерей, потому что обычно не держу его под рукой, но я бы хотела использовать его в следующий раз. Муж сказал, что это хранитель! Я очень рекомендую этот рецепт, сделайте его таким, какой он есть!

Рейтинг: 5 звезд

31.07.2011

Вы не шутили, когда сказали, что получится пикантно. Самая вкусная курица, которую я когда-либо жарил.

Рейтинг: 4 звезды

13.11.2005

Довольно хорошо. Я использовала куриные части и добавила шалфей. Если бы вы добавили приправы, это могло бы быть выдающимся.

Оценка: 4 звезды.

03.06.2010

Курица не имела вкуса…

Рейтинг: 1 зв.

01.01.2012

Я использовала 1 ст.л. лукового порошка. Курица на вкус как луковый порошок. Я не буду делать это снова.

Рейтинг: 5 звезд

15.02.2011

У меня был цыпленок 5#, поэтому я жарил при 375 в течение 2 часов и получил восторженные отзывы со всех сторон.

Рейтинг: 5 звезд

06.12.2014

Этот рецепт СОВЕРШЕН сам по себе. Спасибо за этот замечательный рецепт!

Рейтинг: 5 звезд

23.06.2014

Вау! Это действительно так хорошо, как все говорят! Когда я прочитал состав, я подумал: «Что в этом такого?» Но это было выдающимся! Должно быть, это масло внутри делает его таким влажным. Да, я использовала масло, а не маргарин, потому что маргарин очень вреден для здоровья, поэтому я никогда его не использую. Люди думают, что маргарин содержит меньше жира, чем масло, но это не так — сравните этикетки. Кроме того, маргарин содержит очень вредные для здоровья трансжиры, которых нет в масле. Во всяком случае, я также использовал половину чесночного порошка, половину лукового порошка. (по 1 1/2 чайной ложки каждого.) Достаточно щедро приправлен кошерной солью и перцем. Моя курица весила чуть более 5 фунтов, поэтому я готовила ее 2 часа при конвекции 350, один раз полив. Кроме этого ничего не изменилось. Абсолютно вкусно! Спасибо за отличный рецепт!

Рейтинг: 5 звезд

08.01.2011

Вкусный рецепт жареной курицы. У меня не было сельдерея, поэтому я положила внутрь ломтик лука и на полпути полила еще 1 столовой ложкой маргарина. Я также позаботился о том, чтобы приподнять кожу и положить под нее масло и смесь специй. Кроме того, на приготовление ушло еще 20 минут. Вкусный!

Оценка: 4 звезды

20.10.2005

Хорошее жаркое, но не более сочное, чем любая другая птица, которую я готовил. Я использовала сливочное масло вместо маргарина и много других приправ, чтобы придать соусу больше вкуса. Спасибо!

Рейтинг: 1 звезда

09.11.2014

1 час 15 минут — это слишком мало, чтобы приготовить эту курицу. Через 1 1/2 часа он все еще был красным внутри, но мой картофель и овощи были готовы.

Рейтинг: 5 звезд

23.08.2006

Это была самая сочная курица в моей жизни! Моя привередливая дочка все съела! Это будет типичный куриный ужин в нашем доме каждую неделю! ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ!

Рейтинг: 5 звезд

27. 12.2006

Семья просто в восторге от этого блюда, и они не большие любители курицы. Я тоже добавила немного лимона и чеснока в полость. Из оставшейся птицы сварила куриный суп.

Рейтинг: 4 зв. Это было хорошо, но я не мог представить, что он выиграет кулинарный конкурс. Достаточно хорошо для ужина в будний день, и его просто приготовить, но я бы не стал его готовить, чтобы удивить гостей.

Рейтинг: 5 звезд

17.01.2016

Просто и хорошо. Чего я не понимаю в отношении некоторых комментаторов, так это их жалоб. Направления есть. Список ингредиентов есть. Зачем жаловаться, как это сделал один человек, что у него ничего не вышло, когда он признает, что не следовал указаниям. Или они изменили ингредиенты. Или жалуются, что использовали более крупную птицу, и ее приготовление заняло больше времени. Конечно, это заняло больше времени. Я делаю рецепт в первый раз, я следую рецепту до Т. Теперь, сделав это один раз, я знаю, что в следующий раз сделаю по-другому. Одна вещь использовать чеснок внутри птицы. Я также, вероятно, полижу его несколько раз, пока он готовит. Но то, как стоит рецепт, просто прекрасно.

Рейтинг: 5 звезд

06.02.2009

Потрясающе! Приготовил жаровню весом 7 фунтов (около 2 часов), добавил больше сельдерея и сливочного масла и заменил чеснок на луковую соль. Я так счастлива, что наконец-то могу приготовить безотказно сочную вкусную курицу. Я включу этот рецепт в свою книгу, если когда-нибудь соберусь его закончить. БЛАГОДАРНОСТЬ!

Оценка: 5 звезд

25.12.2011

У меня не было сельдерея, поэтому я использовала яблоко, нарезанное на четвертинки, и курица была вкусной. Новый фаворит моего мужа.

Рейтинг: 1 звезда

12. 02.2013

Это был полный провал. Я даже отнесла запеченную курицу обратно в продуктовый магазин и вернула свои деньги. Я не понимаю, потому что обычно я неплохо готовлю, по крайней мере, так все говорят. И курица не готовилась, и я даже пробовала ее в другой духовке, потому что думала, что это моя духовка. Курица на вкус ужасная!!!

Рейтинг: 5 звезд

21.11.2011

Я попробовала вчера этот рецепт, как он есть, и Боже мой. Я люблю это. Сочный и хороший.

Рейтинг: 5 звезд

31.10.2010

Это было великолепно! Чтобы курица действительно подрумянилась, я натер курицу сливочным маслом, что помогло ей стать хрустящей снаружи. Это было превосходно!

Рейтинг: 1 звезда

17.03.2009

Ничего особенного.

Рейтинг: 5 звезд

30. 05.2015

Итак, я позаимствовал много рецептов с этого сайта, но до сих пор не удосужился зарегистрироваться, чтобы оценить их. Я готовил жареную курицу разными способами, особенно с лимоном, чесноком и луком в полости. У меня было искушение сделать это, но я не хотел быть лицемером. Так что я сделал это точно так, как написано … Я даже купил маргарин … чего я не делал годами, и курица была ПОТРЯСАЮЩЕЙ !!! Мой муж и сын — самые привередливые едоки и используют «соус из банок» с любым жареным мясом… но не в этот раз. Я даже не подогрел подливу, прежде чем мой 10-летний ребенок сгреб ее лопатой. Он даже не был голоден и съел большую часть. На самом деле, он оставил картошку на тарелке (как большой любитель углеводов, он никогда этого не делает)!! Мой муж доел свою тарелку (без соуса) и пошел к плите, чтобы взять еще курицу со сковороды!! Обязательно добавлю в свою коллекцию рецептов и буду готовить снова! Что делает этот простой рецепт таким хорошим, так это луковый порошок (вкус) и сельдерей (влажность/сочность). В следующий раз, когда я сделаю это, я позабочусь о том, чтобы курица была комнатной температуры, была очень сухой и не торопилась с приготовлением / отдыхом птицы. Было уже поздно, и я торопился… но курица была еще очень сочной!! На гарнир поджарьте немного красного лука и картофеля на отдельной сковороде… потрясающее сочетание!

Рейтинг: 5 звезд

02.01.2011

Это потрясающе! Это так, так просто. Просто следуйте приведенному рецепту, и у вас получится отличная еда.

Рейтинг: 5 звезд

06.03.2010

Бомба!! Нежное,Сочное, Много «НАСТОЯЩЕГО» куриного вкуса

Рейтинг: 5 звезд

01.09.2010

Отлично получилось! Я заменила маргарин сливочным маслом… очень вкусный результат! Простой и быстрый рецепт! Большое спасибо!!! ?

Рейтинг: 3 звезды

14. 04.2006

это было нормально, но недостаточно вкуса для моих шишек.

Рейтинг: 5 звезд

19.05.2010

Это единственный рецепт, который я использую для запекания курицы сейчас — а я перепробовала СТОЛЬКО рецептов! После этого получается невероятный суп! Вкус прямо на.

Рейтинг: 2 звезды

16.10.2011

Извините, ребята, я ожидал большего, учитывая все эти замечательные отзывы. Я просто не был впечатлен. У меня была курица меньшего размера, чем требовал рецепт, и мне все равно пришлось почти удвоить время приготовления. Запах был восхитителен, пока он готовился, но когда мы копались в нем, вкус просто не был впечатляющим. Я буду придерживаться своего старого рецепта.

Рейтинг: 5 звезд

15.01.2012

Безумно вкусно! Это один из тех рецептов, которые НЕЛЬЗЯ менять. Это идеально, как написано. Любой, кто вносит изменения, упускает реальную вещь. Спасибо, что поделились рецептом своей бабушки, Robinrockingbird!!

Рейтинг: 5 звезд

05.12.2011

Полный хит моей семьи! Во время запекания несколько раз полейте курицу, чтобы она была сочнее. ВКУСНО!

Рейтинг: 5 звезд

30.11.2009

Такая вкуснятина! Точно следовала рецепту, получилось идеально. Из капель тоже получился ЛУЧШИЙ соус!

Загрузить еще отзывы

Идеальная жареная курица

• Время подготовки 20 минут
• Время приготовления 90 минут
• Порции 8
• Сложность Средняя

Преобразователь измерений

Convert FromSelectUS GallonUS QuartUS PintUS Legal CupUs Fluid OunceUS TablespoonUS TeaspoonCubic MeterLiterMilliliterImperial GallonImperial PintImperial CupImperial Liquid OunceImperial TablespoonImperial TeaspoonSticks of butterKilogramsGramsMilligramsPoundsOuncesFahrenheitCelsiusConvert ToSelectUS GallonUS QuartUS PintUS Legal CupUs Fluid OunceUS TablespoonUS TeaspoonCubic MeterLiterMilliliterImperial GallonImperial PintImperial CupImperial Liquid OunceImperial TablespoonImperial TeaspoonSticks of butterKilogramsGramsMilligramsPoundsOuncesFahrenheitCelsiusValue

Ингредиенты

1 (2,25 до 2,7 кг) жареные курицы

соль

Свечиз молотый черный перец

1 Большая пучка свежая тим половинка поперек

30 г сливочного масла, растопленного

1 большая желтая луковица, толсто нарезанная

4 моркови, нарезанные на кусочки по 5 см

1 луковица фенхеля, с удаленными верхушками и нарезанная дольками

Оливковое масло

Метод

1) Разогрейте духовку до 210°C/отметка газа 7. Выньте куриные потроха. Промойте курицу внутри и снаружи. Удалите излишки жира и оставшиеся перья и высушите снаружи.

2) Обильно посолить и поперчить курицу внутри. Наполните полость пучком тимьяна, обеими половинками лимона и всем чесноком. Смажьте курицу снаружи сливочным маслом и снова посыпьте солью и перцем.

3) Свяжите ножки кухонной нитью и заправьте кончики крыльев под тело курицы. Поместите лук, морковь и фенхель в жаровню. Перемешайте с солью, перцем, 20 веточками тимьяна и оливковым маслом. Распределите по дну формы для запекания и положите курицу сверху.

4) Запекайте курицу в течение 1 1/2 часа или до тех пор, пока сок не станет прозрачным, когда вы сделаете надрез между ногой и бедром. Переложите курицу и овощи на тарелку и накройте алюминиевой фольгой примерно на 20 минут. Нарежьте курицу на тарелку и подавайте с овощами.

• курица
• перец
• лимон
• чеснок
• сливочное масло
• фенхель
• оливковое
• Основное блюдо
• Обед
• Высокое содержание белка
• Званый ужин
• Рождество
• Воскресный обед
• Канун Нового года
• День отца
• Пасха
• День матери
• День Благодарения
• Британский
• Утешение
• Жаркое

Наши последние рецепты

Куриный суп по-мароккански

Легкий

Нагрейте масло в большой кастрюле. Добавьте лук и морковь и готовьте 5 минут до мягкости. Добавьте чеснок и специи харисса и готовьте еще минуту. Добавьте перловую крупу, нарезанные помидоры и 1,3 литра холодной воды. Довести до кипения

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

5

Наши последние рецепты

Куриные ножки в ближневосточном стиле от Тома Керриджа

Специи Сумах и Бахарат действительно улучшают вкус курицы в этом блюде, придавая восхитительный цитрусовый привкус и дымное послевкусие. Это усиливается приготовлением на гриле для прекрасного обугленного вкуса и цвета. Блюдо готово в духовке, так что вы можете быть уверены, что оно приготовлено, и вы можете заняться другими элементами воскресного обеда, пока оно готовится.

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

6

Наши новейшие рецепты

Соус Тома Эйкена

Средний

Насыщенный, мясистый соус, идеально подходит к ужину с жареным мясом.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

130 минут

Количество порций

6

Наши новейшие рецепты

Азиатский рисовый салат за 15 минут

Easy

Cono Sur Сочетаемость с вином: дополните азиатский рисовый салат фруктовыми ароматами абрикоса, персика и дыни, которые содержатся в бутылке Вионье.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Наши последние рецепты

Цыпленок на гриле со шпинатом и соусом песто из кедровых орехов

Easy

Оживите курицу этим восхитительным рецептом соуса песто из шпината.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

4

Наши последние рецепты

Суп из спаржи и хлеба с панчеттой

Easy

1. В большой кастрюле обжарить панчетту с оливковым маслом, пока она не станет хрустящей и полностью не обжарится, 5 минут. Снимите панчетту со сковороды и отложите в сторону. Добавьте лук, лук-шалот и чеснок. Слегка приправить солью и перцем. 2. После ароматизации

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Наши последние рецепты

Салат с ананасами, креветками и бамией

Easy

Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию или 400 градусов по Фаренгейту. Ананас разрезать вдоль пополам, вырезать сердцевину и выбросить. Выскребите большую часть мякоти, оставив часть внутри, затем нарежьте небольшими кубиками и слейте лишний сок.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

—

Наши последние рецепты

Полента на гриле с нутовым маслом и лимоном

Medium

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на решетке гриля. Добавьте лук и чеснок и готовьте до мягкости. Добавьте нут, бульон, соль и перец и готовьте, пока нут не станет очень мягким. * Аккуратно порциями переложите смесь в блендер и

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

—

Наши новейшие рецепты

Паэлья на гриле

Разожгите несколько дымоходов, наполненных древесным углем, и дайте гореть, пока брикеты не покроются серым пеплом. Поместите древесный уголь в центр дна большого гриля для чайника, поместите решетку и накройте гриль. Дайте нагреться не менее 30 миль

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

10

Наши последние рецепты

Куриные крылышки с красной глазурью из меда и соусом из голубого сыра и сельдерея

Easy

Рецепт Бобби Флэя для приготовления крылышек на барбекю.

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Наши последние рецепты

Куриные кебабы с жареным луком

Easy

Куриные шашлычки терияки — идеальный гарнир для барбекю.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

6 минут

Количество порций

5

Наши последние рецепты

Жареная курица по-тоскански

Easy

Разогрейте гриль до средней температуры. Добавьте нарезанный розмарин, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец в большой закрывающийся пластиковый пакет. Используя кухонные ножницы, разрежьте обе стороны позвоночника курицы и удалите позвоночник. Масло

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

6

Наши новейшие рецепты

Хрустящие куриные крылышки с маслом чили и лайма

Easy

Сочетаемость с вином Cono Sur: Обладая цветочными нотами и свежим ароматом, Gewurztraminer является идеальным дополнением к быстрому и легкому приготовлению куриных крылышек.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Наши последние рецепты

Идеальная курица-гриль

Средняя

Для рассола: в миске смешайте воду, соль, сахар, чеснок и тимьян. Перелейте рассол в закрывающийся пластиковый пакет объемом 2 галлона. Добавьте курицу, закройте пакет и поставьте в холодильник на 2 часа (если у вас есть только 15 минут, это нормально) до

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

2 3

0

Наши последние рецепты

Куриные бургеры барбекю с паштетом

Easy

В небольшой сковороде на среднем огне растопить сливочное масло. Добавьте нарезанный лук, чеснок и томатную пасту и тушите их в течение 5 минут, чтобы смягчить и подсластить. Посыпать сахаром и снять с огня. Остудить в миске, 5 минут. Добавьте смесь томатной пасты, Worcestersh

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Наши последние рецепты

Якитори (курица на шпажках) от ROKU

Medium

1. Смешайте все ингредиенты для соуса в миске, затем положите половину в кастрюлю и варите на самом слабом огне. Варите на медленном огне, пока он не уменьшится наполовину или не станет достаточно густым, чтобы смазать приготовленную курицу. Это должно быть около 10 минут. 2. Маринование цыпленка

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

12

Наши последние рецепты

Острая курица по-каджунски Киноа

Easy

Приготовление этого блюда по рецепту SimplyCook занимает всего 20 минут, что экономит ваше драгоценное время на кухне. В SimplyCook используются качественные ингредиенты, чтобы сделать это экономичное блюдо идеальной альтернативой дорогим эквивалентам из книг рецептов. 1. Разогреть духовку t

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

—

8

Порции

Наши последние рецепты

Ролл «Чикен Клаб Ранч»

Easy

Разогрейте духовку до 220°C. Застелите противень фольгой. Выложите ломтики бекона в один слой на подготовленный противень. (Это нормально, если они немного накладываются друг на друга.) Выпекайте, пока они не подрумянятся, но останутся гибкими, от 15 до 18 минут. Переложите бекон с помощью щипцов

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

6

Наши последние рецепты

Куртки с начинкой из индейки Coronation

Easy

Новый взгляд на классическую начинку для сэндвичей

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

2 3

2 3

Наши последние рецепты

Пирожки с индейкой и сливочным стилтоном

Easy

Разогрейте духовку до 180°C/350°F/газ 4. Разогрейте сливочное и рапсовое масло в большой сковороде, добавьте луковые грибы и готовьте на слабом огне 2-3 минуты или до мягкости. Затем добавьте приготовленную индейку, чеснок и тимьян и готовьте еще

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Наши последние рецепты

Blueberry-Lemon Pie с маслом коркой

Средняя

Рецепт предоставленного Эми Тилен

Время подготовки

30 мин

Время приготовления

60 мин

Сервики

8

60 мин.

Наши последние рецепты

Торт Тома Керриджа с полентой и лимоном и розмарином

Это свежий, пикантный и влажный пирог, наполненный ароматом и красивой текстурой благодаря сочетанию молотого миндаля и поленты. Добавление розмарина придает интерес и глубину вкуса. Идеально подходит для завершения вегетарианского воскресного обеда.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

—

Наши последние рецепты

Куриные бедра и кускус с укропом за 20 минут

Easy

Установите решетку духовки на расстоянии около 4 дюймов от источника тепла гриля и предварительно разогрейте. Доведите 1 1/2 стакана воды, сливочное масло и 1/2 чайной ложки соли до кипения в закрытой средней кастрюле на среднем огне. Снимите с огня, быстро перемешайте

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Наши последние рецепты

Курица-гриль со шпинатом и соусом песто из кедровых орехов

Easy

Оживите курицу этим восхитительным соусом песто из шпината.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

4

Наши последние рецепты

Дети могут приготовить: хлебный пудинг с малиной и лимоном

Easy

Этот простой в приготовлении хлебный пудинг можно испечь в кофейной чашке и подавать на поздний завтрак. Для маленьких и больших детей: пусть отмеряют ингредиенты. Для больших детей: дайте им взбить яйца с сахаром.

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

6

Наши новейшие рецепты

Фруктовая смесь на гриле

Easy

Отличный способ использовать все фрукты в вазе для фруктов.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Наши последние рецепты

Полента на гриле с нутовым маслом и лимоном

Medium

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на решетке гриля. Добавьте лук и чеснок и готовьте до мягкости. Добавьте нут, бульон, соль и перец и готовьте, пока нут не станет очень мягким. * Аккуратно порциями переложите смесь в блендер и

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

—

Наши последние рецепты

Шашлык из бараньей грудинки с тмином Руб

Easy

Поджаривание специй перед их измельчением помогает лучше раскрыть вкус.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

2

Наши последние рецепты

Приправленные пряностями шашлычки из баранины с салатом из киноа с ежевикой

Easy

Оживите свое блюдо из баранины вкусной свежей ежевикой.

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

15 минут

Подается

4

Наши последние рецепты

Пряные кебабы из лосося с йогуртовым соусом

Средняя

Разогрейте гриль до высокой температуры. Поместите специи в небольшую сковороду и поджарьте на гриле в течение 45–60 секунд, встряхивая сковороду несколько раз, или пока они не станут ароматными. Дать немного остыть и измельчить в мельнице для специй или кофемолке до мелкого помола. Процесс год

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

7 минут

Порции

4

Наши последние рецепты

Сэндвичи с бараниной на гриле

Средний

Гай Фиери готовит свой непревзойденный сэндвич с бараниной.

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Наши последние рецепты

Сардины по-сицилийски

Easy

Приправьте рыбу, натерев бульонной пастой кубики внутри и снаружи сардин.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

2

Наши последние рецепты

Скумбрия, приготовленная на гриле с горчицей, с нежным стеблем и обжаренными панировочными сухарями с лимоном и базиликом

Easy

Разогрейте гриль, чтобы он стал очень горячим. Смажьте филе скумбрии дижонской горчицей со стороны без кожи и обжарьте кожей вверх, пока она не станет хрустящей. Тем временем варите или готовьте на пару нежный стебель около 3 минут, пока он не станет мягким. Во фри

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Наши последние рецепты

Жареная курица по-тоскански

Easy

Разогрейте гриль до средней температуры. Добавьте нарезанный розмарин, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец в большой закрывающийся пластиковый пакет. Используя кухонные ножницы, разрежьте обе стороны позвоночника курицы и удалите позвоночник. Масло

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

6

Наши последние рецепты

Сладкий яблочный чай со льдом

Легкий

Для яблочного чая:1) В средней кастрюле доведите воду до кипения на сильном огне. Снимите кастрюлю с огня и добавьте чайные пакетики. Дайте жидкости остыть до комнатной температуры, около 1 часа. 2) Удалите чайные пакетики и выбросьте. Добавьте ванилин

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

7 минут

Количество порций

4

Наши последние рецепты

Коктейль из креветок

Easy

1) Разрежьте лимон пополам и добавьте его в большую кастрюлю с кипящей водой. Добавьте соль, а затем добавьте креветки. Готовьте без крышки всего 3 минуты, пока креветки не приготовятся. 2) Переложите креветки шумовкой в ​​миску с холодной водой

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

3 минуты

Количество порций

6

Наши последние рецепты

Мартини с лимоном и бузиной

Easy

Снимите 8 тонких полосок цедры с лимона с помощью овощечистки и отложите в сторону. Тонко нарежьте лимон и положите в небольшую кастрюлю с сахаром и 80 мл воды. Доведите до кипения и варите, пока сахар не растворится. Дать остыть и процедить сироп. F

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Подается

8

Наши последние рецепты

Свежий имбирный сок

Easy

Возьмите стакан, наполненный кубиками льда. Смешайте имбирный сок, лимонный сок и сахарный сироп и вылейте на кубики льда. Долейте имбирный эль. Украсьте имбирными жюльенами и дольками лимона.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Количество порций

—

Наши последние рецепты

Сок из имбиря и огурца

Easy

В блендере или кухонном комбайне смешайте имбирь, огурец и 120 мл холодной воды. Процедить и протереть пюре через сито. Подавайте со льдом и украсьте кружочком лимона и огурца. Дополнительная порция: Наполните бокалы льдом и o

Время приготовления

5 минут

Время приготовления

—

Порции

2

Наши последние рецепты

Lemon Tiramisu Trifle

Easy

1. В небольшой мерной чашке смешайте лимонный сок с сахаром и 1/4 стакана воды, пока сахар не растворится. Отложите. 2. Поместите сливочный сыр, лимонный курд и густые сливки в кухонный комбайн и взбивайте, пока они не станут однородными и немного пушистыми. 3. T

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Количество порций

6

Закусочные, заезды и погружения

Гай Фиери отправляется в путешествие по пересеченной местности, чтобы посетить некоторые из классических американских ресторанов с «жирной ложкой», которые работают правильно уже несколько десятилетий.

Man V. Food

Кулинарное путешествие по Америке, знакомство с лучшими ресторанами, поиски вкусной еды и решение самых больших и самых острых кулинарных проблем в стране.

Женщина-первопроходец

Удостоенная наград блогер и бывшая горожанка Ри Драммонд рассказывает о своем особом бренде домашней кухни, от готовых блюд до элегантных творений.

Ресторан: Невозможно

Превратить обанкротившийся ресторан — непростая задача даже при самых благоприятных обстоятельствах; попытка сделать это всего за два дня и с ограниченным бюджетом кажется невыполнимой задачей. Но шеф-повар Роберт Ирвин готов принять вызов.

Guy’s Grocery Games

Гай Фиери бросает вызов талантливым поварам в кулинарном соревновании с высокими ставками.

Тайные посетители

Когда владельцы ресторанов подозревают сотрудников в том, что они не выполняют свою работу или вообще работают некачественно, они вызывают Тайных посетителей. Что они найдут?

Хеллоуинские войны

Команды декораторов тортов, кондитеров и резчиков тыкв создают декорации на тему Хэллоуина в битве на выбывание за большой денежный приз.

Секретные блюда с Адамом Ричманом

Адам Ричман раскрывает самые уникальные блюда вне меню в мире.

Воскресный обед Тома Керриджа

Том Керридж делится своими главными советами по приготовлению идеального воскресного обеда.

The Best Of Man V. Food

Самые легендарные кулинарные испытания Адама Ричмана и аппетитные моменты.

Босоногая графиня: Назад к основам

Королева кулинарии-самоучка Ина Гартен делится своими вкусными, простыми и уникальными рецептами. Ее блюда идеально подходят для праздников и семейных ужинов.

Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

Лучшие пекари Америки соревнуются, чтобы испечь самые жуткие, самые жуткие и самые невероятные угощения. Пекарь, который произведет наибольшее впечатление, заберет домой 25 000 долларов.

Nomad Chef

Джок Зонфрилло исследует уникальные ингредиенты в самых отдаленных местах.

Весенний чемпионат по выпечке

Лучшие пекари соревнуются в захватывающих соревнованиях, вдохновленных красотой весны.

Bizarre Foods: Delicious Destinations

Шеф-повар Эндрю Циммерн открывает для себя легендарные продукты, которые определяют местоположение.

Французская деревенская кухня Мишеля Ру

Мишель Ру готовит простую французскую еду во время отпуска на юге Франции.

Man V. Food: Hall Of Fame

Кейси Уэбб отсчитывает свои самые большие пиршества и экстремальные проблемы с едой.

Barefoot Contessa

Шеф-повар и ресторатор Ина Гартен делится вкусными рецептами, вдохновленными кухнями разных стран мира, которые идеально подходят для приема гостей или еды дома.

Испытание пасхальной корзины

Хозяин Санни Андерсон бросает вызов семи талантливым пекарям, чтобы они испекли невероятные съедобные блюда, вдохновленные ностальгическими пасхальными сладостями и возмутительными пасхальными темами. В конце концов, только один пекарь получит главный приз: золотое пасхальное яйцо, наполненное 25 000 долларов!

Легкая азиатская кухня Гок Вана

Гок Ван научился готовить любимую еду, работая в китайском ресторане своей семьи. Он делится полезными советами и рекомендациями, интересными семейными историями и своими любимыми рецептами из Юго-Восточной Азии, которые просты в приготовлении и полны вкуса.

Пляжи Делавэра

Поиски лучшего Кейси Уэбба приводят его в Делавэр за заварным мороженым, к которому выстраиваются очереди местных жителей. Кроме того, он берет на себя сложную задачу по серфингу и дерну.

S9:E2

22 мин

Лонг-Айленд, Нью-Йорк

Кейси Уэбб отправляется на Лонг-Айленд, чтобы отведать гибрид итальянской курицы с пармезаном и пиццей, новый вариант еврейской мясной и картофельной традиции и попробовать мороженое из 10 шариков.

S9:E1

22мин

Весенние сады: Птицы и жуки

Али бросает вызов последним пекарям, чтобы они создали весенние десерты на тему певчих птиц, а затем пышный садовый пирог. Кто выиграет титул и приз в размере 25 000 долларов?

S7:E10

42 мин

The Mid-Atlantic

Девять элитных пекарей должны испечь собственную версию торта «Остров Смита» в Мэриленде. И пекари должны приготовить десерт, вдохновленный классическим пирогом.

S4:E2

44 минуты

Битва за бекон

Четыре повара вступают в битву за бекон за 20 000 долларов. В первом раунде Гай предлагает поварам приготовить их фирменное сладкое и пикантное блюдо из бекона.

S24:E11

42 мин

Весенние каникулы

Пекари соревнуются в том, чтобы сочетать традиционные десерты с классическими закусками. Далее они создают двухпустынный пейзаж, напоминающий лес, парк развлечений, город или пляж.

С7:Е9

41 мин

Париж

Джеймс отправляется в Париж, один из его любимых городов в мире! Он готовит утиную грудку с острыми овощами, стейк-багет, джин и огуречный саварин.

S1:E18

44 мин

Nothin’ but Noodles

Гай Фиери приглашает четырех поваров со всех концов США, которые умеют готовить лапшу, для двух раундов высококлассного экшна с лапшой. Кто заработает на покупках на сумму до 20 000 долларов?

S24:E10

41 мин

Весенние развлечения

Пекари должны приготовить фруктовый весенний десерт в сковороде, чтобы насладиться им у костра. Затем они создают весенний торт, который выглядит как зимняя поделка.

S7:E8

41 мин

Живерни

Джеймс прибывает в крошечную деревушку Живерни, известную своей едой и искусством. Он исследует кухню Моне и готовит осеннее лакомство из яблочных пончиков.

S1:E17

44 мин

All-Star Budget

Гай Фиери приглашает четырех суперзвездных поваров принять участие в бюджетной битве. Они подвергаются испытанию и должны заставить доллар тянуться на протяжении всей конкуренции.

S24:E9

41 мин

Классическое весеннее печенье

Али предлагает пекарям изобрести собственное весеннее лакомство с печеньем и фруктами. Затем они должны превратить классическое печенье в весенние десерты.

S7:E7

41 мин

Нормандия

Джеймс отправляется в Нормандию, домой к своему любимому ингредиенту — сливочному маслу! Он готовит артишоки с голландским соусом во время посещения сада с кальвадосом.

S1:E16

44 мин

Продуктовый порыв

Гай Фиери приглашает четырех поваров соревноваться на время! Во-первых, повара должны покупать свои фирменные ингредиенты для ужина из морепродуктов в крошечных корзинах.

S24:E8

41 мин

Праздник весенних цветов

Ведущий Али Хан предлагает пекарям использовать прессованные и сушеные цветы в своих десертах. Затем они делают фантастический торт с цветочным ароматом.

S7:E6

41 мин

Isle Sur La Sorgue

Джеймс направляется в прибрежный городок Isle Sur La Sorge, где его кулинарный герой Кит Флойд когда-то владел рестораном. Он готовит персики боль перду на солнце.

S1:E15

44 мин

Полный список продуктов

Гай дает четырем поварам список из семи не очень дружественных ингредиентов, которые они должны использовать во время соревнования. Кто заработает на покупках на сумму до 20 000 долларов?

S24:E7

42 мин

Том.

4

Адам отправляется на сложную миссию из Колорадо в Нью-Йорк. Его плотоядная тяга требует его любимого бутерброда с ростбифом из его родного города в Бруклине.

S1:E4

21 мин

Том. 3

Адам продолжает свое плотоядное буйство плотных блюд. Он пробует печально известный чикагский сэндвич с итальянской говядиной, и ему предстоит мясная миссия в Талкитне, Аляска.

S1:E3

21 мин

Spring Babies

Ведущий Али Хан предлагает пекарям приготовить десерты, которые выглядят как детские подарки и имеют весенние вкусовые сочетания, такие как лимон и тимьян или кумкват и мята.

S7:E5

41 мин

Жареный цыпленок с чесноком и травами в масле

Главная / Рецепты / Жареная курица с чесноком и травами в масле

Жареный цыпленок с чесноком и травами в масле с невероятным вкусом, хрустящей корочкой и такой сочный!

Ничто не сравнится с простым в приготовлении и еще более простым в приготовлении жареным цыпленком! Особенно при обжаривании с чесночным маслом, розмарином, петрушкой, лимоном и небольшим количеством белого вина для непревзойденного вкуса. Этот жареный цыпленок с чесночно-травяным маслом определенно превосходит любую курицу-гриль!

РЕЦЕПТ ЖАРЕНОЙ КУРИЦЫ

Когда мы жарим курицу, мы не делаем это просто с щепоткой соли. Нет-нет-нет… мы делаем это ВКУСОМ. В этой курице его так много, что она превосходит любую ресторанную курицу.

ЧТО ВАМ НУЖНО

Легко найти ингредиенты, которые есть в вашем холодильнике или кладовой.

• Чеснок + масло = чесночное масло
• Оливковое масло
• Немного лимона
• Немного сухого белого вина (по желанию, но придает мясу особый аромат, сохраняя при этом его сочность)
• Розмари
• Петрушка

КАК ЗАПЕЧИТЬ ЦЫПЛЕНКА

По этому рецепту вы не только поджарите цыпленка с ароматом, но и получите хрустящую кожуру, сочное мясо и прекрасный ужин с нежнейшим картофельным пюре со сливками.

Следующие шаги отличают эту запеченную курицу от остальных!

Разогрейте духовку .
Промыть и обсушить курицу бумажным полотенцем.
Смешайте оливковое масло, растопленное сливочное масло, вино (если используете) и лимонный сок вместе, натирая курицу, под кожу и внутри полости.
Приправьте курицу снаружи и внутри солью, перцем и петрушкой. Не бойтесь использовать щедрые суммы!
руб измельченный чеснок поверх курицы и под кожу. Я делаю это отдельно в качестве последнего шага, чтобы максимизировать чесночный вкус.
Наполнить головкой чеснока полость курицы вместе с веточками розмарина и половинкой выжатого лимона. Вы также можете использовать веточки тимьяна или любой другой травы.
Жареный цыпленок , полив в середине приготовления, до готовности.
Жарьте до золотистого цвета и хрустящей корочки!

Мне нравится использовать все ингредиенты в тушке, над курицей и под кожей, чтобы обеспечить максимальный вкус. Вы хотите, чтобы каждый сантиметр был покрыт ароматом.

КАК ДОЛГО ЖАРИТЬ?

Более одного часа, в зависимости от размера вашей птицы. На приготовление этой 4-фунтовой (2 кг) птицы ушло один час и 20 минут, а затем 10 минут на отдых, чтобы сохранить все эти соки перед нарезкой.

Обычно я отказываюсь от куриных грудок, потому что мне больше всего нравятся сочные хрустящие куриные ножки! НО! В этом рецепте жареной курицы? Я ем ВСЕ. Груди выходят такие влажные. На этой тарелке НЕТ сухого мяса!

Вы видите, что там внизу хрустит кожа? ↓ Это та часть, из-за которой мы ссоримся за столом. ПОЖАЛУЙСТА, скажите мне, что мы нормальные, и ваша семья тоже борется за хрустящую кожу?

ОООЧЕНЬ мягкий и сочный внутри!

СОВЕТЫ ПО ПОДАЧЕ

1. Картофельное пюре. Руки вниз, я полноценный картофельное пюре и жареный цыпленок. Картофельное пюре в медленноварке, картофельное пюре с коричневым маслом ИЛИ легкое сливочное картофельное пюре.
2. Дольки: сладкий картофель ИЛИ картофель
3. Жареная зеленая фасоль
4. Салат из помидоров и кукурузы с авокадо
5. Жареная морковь
6. Картофельное пюре ИЛИ Раздавленный сладкий картофель
7. Жареная спаржа
8. Салат с макаронами
9. Бальзамический салат из нута и авокадо с фетой
10. Медово-дижонский яблочный салат

Почти все! Добавьте хороший бокал вина. Мой фаворит на данный момент — смесь Шардоне/Москато.

Жареный цыпленок на видео

• 4 фунта (2 кг) цельного цыпленка комнатной температуры, потроха и шейка удалены из полости*
• 1/4 чашки несоленого сливочного масла, растопленного
• 3 столовые ложки оливкового масла

7 1/4 чашки чашка белого вина (НЕОБЯЗАТЕЛЬНО) — используйте сухое вино, такое как Sauv blanc или Chardonnay

• 1 лимон, разрезанный пополам
• Соль и свежемолотый перец по вкусу
• 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 головка чеснока, грубо очищенная и разрезанная пополам горизонтально поперек середины
• 3 свежие целые веточки розмарина

• Разогрейте духовку до 430°F | 220°C (400°F или 200°C принудительный вентилятор). Застелите противень фольгой или слегка смажьте форму для запекания.

• Вытащите шею из полости и удалите лишний жир и оставшиеся перья. Обсушите бумажными полотенцами.

• Налейте оливковое масло, растопленное масло, вино (если используете) и сок половины лимона на курицу, под кожу и внутрь полости. Обильно приправьте курицу снаружи и внутри полости солью и перцем. Посыпьте петрушкой.

• Натереть курицу измельченным чесноком, смешав все ингредиенты над курицей и под кожей.

• Наполнить полость курицы головкой чеснока вместе с веточками розмарина и половинкой выжатого лимона. Свяжите ноги кухонной нитью.

• Положите грудкой вверх на противень или жаровню. Запекайте в течение 1 часа 15-20 минут, полив в середине приготовления, пока сок не станет прозрачным при протыкании куриного бедра шпажкой.

• Снова наметать, затем жарить еще 2-3 минуты до золотистого цвета.

• Достаньте из духовки, накройте фольгой и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. Подавайте, сбрызнув соком из кастрюли и оставшейся половинкой лимона, нарезанной дольками или ломтиками.

Курицу большего размера запекайте при 430°F (220°C), 0 или 400°F (200°C) с принудительной вентиляцией в течение одного часа. Затем уменьшите температуру духовки до 325 (160°C). Полейте и накройте курицу. Запекайте, поливая еще 2 раза во время приготовления, пока курица не будет готова, примерно от 45 минут до часа. Внутренняя температура должна быть 165 ° F (75 ° C), а сок при прокалывании должен быть прозрачным.

Калорийность: 510 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 71 г | Жир: 31 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 234 мг | Натрий: 195 мг | Калий: 588 мг | Витамин А: 905 МЕ | Витамин С: 22,5 мг | Кальций: 49 мг | Железо: 2,9 мг

Подпишитесь на Cafe Delites БЕСПЛАТНО и получайте рецепты прямо на почту!

Взаимодействие с читателями

Жареный цыпленок с лимоном и чесноком – Cafe Delites

Вы здесь: Главная / Рецепты / Жареная курица с лимоном и чесноком

Нежный и сочный жареный цыпленок с лимоном и чесноком, с хрустящей, золотистой и ароматной кожицей!

Рецепт жареной курицы на сковороде (или на сковороде) с таким ярким вкусом и легкодоступными ингредиентами! Чеснок, лук, лимоны, оливковое масло, свежие травы и капля белого вина (по желанию) создают самые удивительные соки для сковороды с невероятным вкусом! Здесь нет вяленой курицы. Вы удивитесь, насколько влажным будет мясо!

ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ЖАРЕНОЙ КУРИЦЫ

Вам всем так понравился этот рецепт жареной курицы с чесноком и травами в масле , что пришло время дать вам еще один! Лимонный сок и чеснок сочетаются с тонким оттенком белого вина, создавая ароматы, которые соперничают с ЛЮБЫМ рестораном. Курица получается сочной внутри и хрустящей снаружи с идеальной золотистой кожей!

Один только сок из кастрюли стоит миллион долларов!

КАК ЗАПЕЧИТЬ КУРИЦУ НА СКОВОРОДЕ ИЛИ СКОВОРОДЕ

Это не обычный старый рецепт курицы, сбрызнутой небольшим количеством масла, посыпанной солью и перцем и зажаренной до золотистого цвета. Неа.

Это аппетитный, умопомрачительный невероятный рецепт жареной курицы с простой в приготовлении смесью чеснока и трав, используемой для придания аромата ВСЕЙ курице, в том числе под кожей, для оптимального вкуса и сочности. Курица обжаривается поверх ломтиков лимона, ломтиков лука и ломтиков чеснока, чтобы придать курице еще БОЛЬШЕ безумного вкуса.

Травы

В этом рецепте мы используем свежие травы: тимьян, розмарин и петрушку. Вы можете исключить те, которые вам не нравятся, или заменить их другими травами, такими как орегано, базилик, укроп или эстрагон.

БЕЛОЕ ВИНО ВАРИАНТЫ:

Вы можете использовать белое вино ИЛИ куриный бульон/бульон. Если вы используете вино, любое сухое белое вино подойдет к этой жареной курице. Например, я всегда использую сухое белое вино хорошего качества, а не дешевое вино в коробках. Бутылка за 15-20 долларов обычно обеспечивает лучший вкус. Вы можете выбрать:

• Пино Гри (мой любимый)
• Сов Блан
• Шардоне

Не поддавайтесь искушению использовать более сладкое вино, так как оно обычно изменяет вкус сока из кастрюли.

КАК СДЕЛАТЬ БАБОЧКУ (ПАТЧКОК) КУРИЦУ

Используя кухонные ножницы, разрежьте обе стороны позвоночника цыпленка. Переверните и положите курицу грудкой вверх, затем надавите на грудку, чтобы она стала плоской.

СКОЛЬКО ДОЛГО ЖАРИТЬ КУРИЦ

Этот рецепт жареного цыпленка отличается тем, что мы используем цыпленка, приготовленного в масле (или нарезанного фаршем), чтобы создать одинаковую толщину, чтобы он готовился быстрее и равномернее. Нарезание целой курицы помогает сократить время приготовления, а это означает, что жареная курица может появиться на обеденном столе за долю времени!

1. Достаньте курицу из холодильника за 20–30 минут до запекания, чтобы сократить время приготовления еще на 5–10 минут!
2. Запекайте при 450°F (или 230°C) в течение 45-55 минут, в зависимости от размера вашей грудинки, пока внутренняя температура самой толстой части грудки не достигнет 165 градусов F (75°C) и сок не станет прозрачным.
3. Жарьте еще 5 минут или около того, пока не получите красивую золотисто-хрустящую корочку.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ С ЖАРЕНЫМИ КУРИЦАМИ? ПОПРОБУЙТЕ ЭТО!

ЧЕРЛОВНОЕ травяное масла Жаловая курица
Португальские барбекю с бабочками. листья мелко нарезать

1 чайная ложка мелко нарезанного свежего розмарина

4 чайные ложки соли, разделенные

3/4 чайной ложки свежемолотого черного перца, отрегулируйте по своему вкусу

1 лимон, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками толщиной 1/4 дюйма (см. примечание)

1 луковица, разрезанная пополам и нарезанные ломтиками толщиной 1/4 дюйма

3 больших зубчика чеснока, тонко нарезанных

4-5 фунтов целой куриной кости, удаленной и нарезанной маслом

1/2 стакана сухого белого вина (например, Пино Гриджио) или куриного бульона с низким содержанием натрия /сток

Сок 1 лимона

• Разогрейте духовку до 450°F (230°C). Тщательно промокните курицу бумажным полотенцем со всех сторон.

• В небольшой миске смешайте масло, измельченный чеснок, петрушку, тимьян, розмарин, 3 чайные ложки соли и перец. Отложите.

• Разложите ломтики лимона, ломтики лука и ломтики чеснока на дне 12-дюймовой чугунной сковороды (или жаростойкой сковороды). Положите курицу кожей вниз поверх ломтиков лимона/лука. Залейте половиной масла/трав и натрите все мясо. Переверните курицу (кожей вверх) и полейте оставшейся смесью масла и трав, также втирая масло в мясо под кожей. Влейте вино и лимонный сок на дно кастрюли.

• Приправить куриную кожу оставшейся солью. Запекайте в течение 45-55, полив в середине приготовления, пока сок не станет прозрачным при протыкании куриного бедра шпажкой.

• Снова наметать, затем жарить еще 5-10 минут до золотистого цвета. Достаньте курицу из духовки, плотно накройте сковороду фольгой и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол, чтобы соки циркулировали в мясе.

• Курицу разрезать на четыре или восемь частей, посыпать солью и перцем. Подавайте, сбрызнув соком и приготовленным луком/чесноком. 9

  Калории: 379 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 20 г | Жир: 29 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 81 мг | Натрий: 341 мг | Калий: 265 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 175 МЕ | Витамин С: 11,6 мг | Кальций: 27 мг | Железо: 1,3 мг

  Подпишитесь на Cafe Delites БЕСПЛАТНО и получайте рецепты прямо на почту!

  Взаимодействие с читателями

  листов Сковорода с чесноком, травами, маслом, курицей и картофелем

  Вы здесь: Главная / Рецепты / Листовая сковорода с чесноком и травами, маслом, курицей и картофелем

  Содержит половину масла и жира, БЕЗ ущерба для маслянистого вкуса, эта курица в масле с чесноком и травами – это полноценный куриный ужин с жареным картофелем и стручковой фасолью!

  Хотите верьте, хотите нет, но этот рецепт курицы в масле с чесноком и травами на сковороде с низким содержанием жира и абсолютно невероятен. Такой маслянистый, с таким насыщенным вкусом, он НА ВКУС такой отвратительный, но содержит половину жира по сравнению с обычным масляным соусом, так что никто не заметит разницы! Только ты….*Вставить злобный смех*

  Я очень люблю обеды на сковороде. Готовить куриные обеды вместе на сковороде, чтобы накормить семью обедами, такими как эта сковорода с лимоном, пармезаном, курицей по-милански или эта легкая сковорода с курицей кордон блю и дижонским сливочным соусом, не может быть проще! Самое приятное в приготовлении блюд из листовой сковороды — это превратить их в блюдо, как в этом рецепте с курицей и сладким картофелем! Храните остатки в одной порции в герметичных контейнерах, и у вас будет обед на следующие несколько дней!

  Видишь, как это маслянисто выглядит? ↓ САМЫЙ идеальный чесночно-пряный масляный соус для курицы, не беспокоясь о том, что потом он втиснется в джинсы.

  Как приготовить чесночно-пряный сливочный соус с половиной жира

  Каждые выходные у нас на столе жареная курица с чесночно-пряным маслом. Эта курица послужила источником вдохновения для этого ужина на сковороде!

  Но как можно приготовить маслянистый соус из половины масла, спросите вы? Секрет кроется в ВАШЕМ самом кухонном шкафу или холодильнике.

  • Масло: да, вам все еще нужно масло ✔︎
  • Чеснок: конечно есть чеснок ✔︎
  • Травы: розмарин, тимьян и петрушка ✔︎✔︎✔︎ (или используйте то, что ВЫ любите)
  • И волшебный ингредиент: куриный бульон ИЛИ бульон! ДА! Это абсолютно работает. Вы получаете ВСЕ маслянистые ароматы от масла, продолжая свой аромат через бульон только с ПОЛОВИНОЙ ЖИРА, без ущерба для ЛЮБОГО классического маслянистого вкуса !

  Листовая сковорода с чесноком, травами, маслом, курицей и картофелем — беспроигрышный вариант!

  В три простых шага… вы можете жарить/запекать куриные грудки и картофель и ЗНАТЬ, что вкус будет невероятным!

  1. Смесь масла, чеснока, трав и бульона
  2. Полейте курицу и картофель
  3. Выпекать!

  4. Перед приготовлением убедитесь, что все хорошо приправлено.

  Замены:

  Я добавил стручковую фасоль в последние 15 минут приготовления, чтобы добавить больше овощей на наши тарелки. Обязательно перемешайте их с соусом, а затем соком из кастрюли, чтобы придать им аромат, и не забудьте приправить их солью и перцем.

  Вы также можете заменить зеленую фасоль на:

  • спаржу
  • снежный горошек
  • кабачки
  • баклажан.

  Варианты безграничны!

  Вот так ужин подан. Идеально приготовленные и сочные куриные грудки в чесночно-травяном масле с мягким и пушистым хрустящим жареным картофелем и стручковой фасолью.

  Сковорода с чесноком и травами Масло с курицей и картофелем

  • 1/3 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия или бульона
  • 1/4 стакана несоленого сливочного масла, растопленного (с пониженным содержанием жира или легкого масла, если считать калории/жир)
  • 1 столовая ложка мелко нарезанного чеснока (или 4 зубчика)
  • 2 чайные ложки нарезанной свежей петрушки
  • 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
  • 1 чайная ложка нарезанного свежего розмарина
  • 1/2 чайной ложки соли (регулируйте по своему вкусу)
  • Свежемолотый черный перец, для приправы
  • 4 x 5 унций | 150 граммов куриных грудок без костей и кожи
  • 1 фунт (500 граммов) молодого картофеля, очищенного и нарезанного на 1-дюймовые кусочки (лучше всего подойдет картофель Yukon gold или White Carisma)
  • 1 фунт (500 г) стручковой фасоли (или спаржи)

  • Разогрейте духовку до 200°C | 400°F. Слегка смажьте противень/противень растительным маслом или тонким слоем масла. Отложите.

  • Смешайте в миске масло, бульон (или бульон), чеснок, петрушку, тимьян и розмарин.

  • Положите курицу на противень и разложите картофель вокруг курицы. Смешайте 1/2 стакана соуса с курицей и картофелем, хорошо приправьте солью и перцем. Слегка сбрызните все оливковым маслом или кулинарным маслом.

  • Выпекайте в предварительно разогретой духовке 15 минут или когда картофель только начнет становиться золотистым.

  • Осторожно достаньте противень из духовки и переверните каждую куриную грудку. Переместите картофель на одну сторону и поместите зеленую фасоль вокруг курицы на другой стороне противня. Вылейте оставшийся чесночно-травяной масляный соус на фасоль, хорошо перемешайте и верните в духовку еще на 10 минут или до тех пор, пока курица не будет готова (перестанет быть розовой в середине), а картофель не станет мягким.

  • Жарьте (или жарьте) в течение 2-3 минут, пока курица не станет золотистой, а картофель не станет хрустящим.

  • Посыпать свежей рубленой зеленью (по желанию) и сразу подавать с соком из сковороды.

  Калорийность: 353 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 35 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 106 мг | Натрий: 546 мг | Калий: 1267 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 1105 МЕ | Витамин С: 40,7 мг | Кальций: 73 мг | Железо: 2,8 мг

  Подпишитесь на Cafe Delites БЕСПЛАТНО и получайте рецепты прямо на почту!

  Взаимодействие с читателями

  Рецепт жареного цыпленка — Вкуснее с нуля

  ЛУЧШИЙ Рецепт жареного цыпленка достаточно прост для повара любого уровня и достаточно причудлив для развлечения! Этот метод приводит к идеально приготовленной и ароматной курице на подушке из жареных овощей.

  Ищете другие рецепты курицы? Попробуйте куриную тингу, куриную чашу барбекю или курицу кунг-пао!

  Почему я люблю этот рецепт:

  • Простой – Без соления, приготовления в перевернутом виде или чего-либо необычного. Такой небольшой объем подготовительной работы и даже самый начинающий кулинар может сделать это!
  • Meal-in-one – Курица, приготовленная с картофелем, морковью и луком, станет полноценным обедом!
  • Бюджетный номер . Если вы ищете недорогую еду, чтобы накормить компанию, не ищите дальше! Эта жареная курица в духовке полезна, недорога и удовлетворит даже самых привередливых едоков. Обязательно используйте оставшиеся куриные кости, чтобы приготовить домашний куриный бульон для куриного супа с лапшой!

  Как жарить цыпленка:

  Приготовление цыпленка: Выньте цыпленка из упаковки и удалите шею и потроха из полости. Выбросьте их или отварите и добавьте в куриный соус. Обсушите курицу бумажными полотенцами со всех сторон.

  Покрытие маслом с травами: Смешайте масло, цедру лимона, розмарин, соль и перец в небольшой миске. Пальцами снимите кожу с куриных грудок и смажьте ее растительным маслом. Приправьте курицу снаружи солью и перцем. Оставшееся растительное масло разогрейте в микроволновой печи, чтобы оно стало мягким. Смажьте курицу снаружи маслом. Добавьте любую дополнительную масляную смесь внутрь полости. Разрежьте лимоны пополам и поместите их внутрь курицы.

  Добавить нарезанные овощи: Положите нарезанные овощи на дно формы для запекания 9×13. Сбрызните овощи оливковым маслом и приправьте солью и перцем.

  Жаркое: Положите курицу поверх овощей и приправьте солью и перцем. Запекайте курицу в духовке без крышки при температуре 450°F в течение 10-15 минут. Уменьшите температуру до 350 ° F и продолжайте готовить в течение 20 минут на фунт или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F. Кожа должна стать золотисто-коричневой, а сок шипящим и прозрачным.

  Остаток: Когда курица будет готова, достаньте ее из духовки и неплотно накройте листом алюминиевой фольги. Дайте ему отдохнуть около 10 минут, прежде чем нарезать, чтобы соки осели. Если вы нарежете его сразу, мясо потеряет сок и станет более жестким и жевательным.

  Сервировка: Нарежьте курицу и подавайте с жареными овощами, а остатки со сковороды сохраните, чтобы приготовить куриный соус! Подавайте эту жареную курицу с овощами вместе с моими домашними рулетиками!

  Pro Tips:

  • Полностью разморозьте курицу перед использованием. Если вы купили его замороженным, дайте ему оттаять в холодильнике в течение 1-2 дней.
  • Не мойте курицу , потому что это только загрязнит вашу раковину. Любые бактерии будут уничтожены в горячей духовке, пока она выпекается, поэтому просто высушите ее бумажными полотенцами.
  • Рассчитать время приготовления: После того, как вы уменьшите температуру, вы будете выпекать 20 минут на фунт. Итак, если ваша курица весит 4 фунта, готовьте ее примерно 1 час 20 минут.
  • Используйте термометр , чтобы проверить готовность. Цыпленок готов, когда он достигает 165 ° F (или просто стесняется этого, так как он будет продолжать готовиться, пока лежит под алюминиевой фольгой). Если на вкус он сухой, значит, его переварили.
  • Отдых: После запекания цыпленку дают отдохнуть, чтобы сок снова впитался в мясо, сделав его более влажным и нежным.
  • Не обмазывайте курицу: Обмазывать курицу необязательно, чтобы получить хрустящую корочку, и на самом деле курица может стать суше, так как вы постоянно открываете духовку и выпускаете тепло, из-за чего приготовление занимает больше времени. готовить.

  Как разделать курицу:

  Удаление куриных ножек: Слегка оттяните одну ногу от тела и аккуратно разрежьте мясо ноги и кожу. Затем приложите немного больше силы и оттяните ногу от тела, пока не услышите хруст тазобедренного сустава. Когда бедренная кость выскочит, вставьте острый нож между тазовой костью и остальной частью тела и разрежьте ее, чтобы удалить. Повторите эти действия с другой ногой.

  Отдельные голени и бедра: Теперь разделите голень и бедро, поместив нож на естественную линию, разделяющую голень и бедро. Разрежьте это соединение, разделив две части. Повторите с другой ногой.

  Разделать куриную грудку: Разрезать грудку вдоль одной стороны, чтобы удалить мясо грудки с одной стороны. Поместите нож вдоль естественной линии, разделяющей две грудки курицы, и режьте спереди назад, отделяя мясо грудки от костей. Удалите всю грудку с курицы. Нарежьте грудку на порционные куски, положив ее кожей вверх и нарезав тонкими ломтиками.

  Приготовление куриного бульона: На этом этапе выбросьте тушку или используйте ее для приготовления вкусного домашнего куриного бульона.

  Варианты рецепта:

  • Мультиварка: Вы можете приготовить курицу в мультиварке, но я думаю, что она вкуснее в духовке (и вы не получите хрустящей корочки, если будете готовить ее в медленноварка). Точно так же подготовьте курицу и варите ее на медленном огне 4-6 часов.
  • Фритюрница с цельным цыпленком

  Подпишитесь на меня, чтобы узнать больше отличных рецептов

  Рецепт

  4.99 от 84 голосов

  Жареный цыпленок

  ЛУЧШИЙ рецепт жареного цыпленка прост, экономичен и дает вам нежную, аппетитную курицу, полную аромата! Подается с жареными овощами, этот рецепт достаточно прост для любого повара!

  Подготовка 15 мин

  Кука 1 час 20 мин

  Всего 1 часа 35 мин

  Рецепт сохранения

  • ▢ 1 Целая курица
  • ▢ 4 Столовые шеста, сливочное соединение,
  • ▢ 1 Lemon
  • ▢ 2 веточки свежего розмарина (или 2 ч. л. сушеного розмарина, мелко нарезанного)
  • ▢ соль и свежемолотый черный перец
  • ▢ 3-4 большие моркови, нарезанные
  • ▢ 1 луковица, нарезанная
  • ▢ красная. картофель, половинки
  • ▢ куриный соус (по желанию)

  • Если ваша курица заморожена, обязательно разморозьте ее за 1–2 дня до приготовления. Когда будете готовы к приготовлению, разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту и отрегулируйте решетку духовки так, чтобы курица находилась в центре духовки.

  • Удалите шею и потроха из полости цыпленка и промокните бумажными полотенцами.
    

  • В миске смешайте размягченное сливочное масло, цедру лимона и нарезанный розмарин. Приправьте курицу снаружи и внутри полости солью и перцем. Разрежьте лимон пополам и поместите в полость птицы.

  • Пальцами ослабьте и приподнимите кожу над грудкой (в верхней части цыпленка) и нанесите несколько столовых ложек травяного масла под нее.
    

  • Разогрейте в микроволновой печи оставшуюся смесь травяного масла в течение 10 секунд (ее не нужно растапливать, просто размягчите). Смажьте оставшимся травяным маслом всю поверхность курицы, ножек и крылышек.
    

  • Положите лук, морковь и картофель на дно формы для запекания размером 9×13 дюймов. Сбрызните овощи небольшим количеством оливкового масла, приправьте их солью и перцем и перемешайте. Сверху положите курицу и свяжите ножки кухонной бечевкой, если хотите (не обязательно).
    

  • Запекайте курицу, не накрывая крышкой, при 450°F в течение 10–15 минут. Затем уменьшите температуру до 350 градусов по Фаренгейту и запекайте в течение 20 минут на фунт или до тех пор, пока внутренняя температура (в середине бедра и груди) не достигнет примерно 165 градусов. Кожа должна стать золотисто-коричневой, а сок должен быть прозрачным.
    

  • *Приблизительно в середине приготовления проверьте курицу, и если кожа станет слишком коричневой, вы можете накрыть ее куском фольги, чтобы защитить грудку от пережаривания.

  • Достаньте курицу из духовки и накройте фольгой. Дайте ему отдохнуть в течение 10 минут перед вырезанием. Подавайте с вареными овощами на дне сковороды.

  • Дополнительно: оставьте жир в жаровне для приготовления куриного соуса.

  Советы для профессионалов:

  • Полностью разморозьте Курицу перед использованием. Если вы купили его замороженным, дайте ему оттаять в холодильнике в течение 1-2 дней.
  • Не мойте курицу , потому что это только загрязнит вашу раковину. Любые бактерии будут уничтожены в горячей духовке, пока она выпекается, поэтому просто высушите ее бумажными полотенцами.
  • Рассчитать время приготовления: После того, как вы уменьшите температуру, вы будете выпекать 20 минут на фунт. Итак, если ваша курица весит 4 фунта, готовьте ее примерно 1 час 20 минут.
  • Используйте термометр для проверки готовности. Цыпленок готов, когда он достигает 165 ° F (или просто стесняется этого, так как он будет продолжать готовиться, пока лежит под алюминиевой фольгой). Если на вкус он сухой, значит, его переварили.
  • Остаток: Дав курице отдохнуть после запекания, сок снова впитается в мясо, сделав его более влажным и нежным.
  • Не обмазывайте цыпленка: Обмазывание цыпленка необязательным для получения хрустящей корочки и может фактически сделать цыпленка более сухим, так как вы постоянно открываете духовку и выпускаете тепло, из-за чего процесс приготовления занимает больше времени. готовить пищу.

  Жареная курица в мультиварке: Таким же образом приготовьте курицу и готовьте ее на медленном огне в течение 4-6 часов. Имейте в виду, что вы не получите такую ​​же хрустящую корочку, как в духовке.

  Air Fryer Whole Chicken Recipe

  Calories: 174kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.4gMonounsaturated Fat: 2gTrans Fat: 0.3gCholesterol: 20mgSodium: 106mgPotassium: 686mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 6261IUVitamin C: 23mgCalcium: 34mgIron : 1 мг

  Вы готовили этот рецепт?

  Отметьте @TastesBetterFromScratch в Instagram хэштегом #TastesBetterFromScratch!

  @TastesBetterFromScratch

  Следуй за мной

  Еженедельно получайте идеи для рецептов!

  Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.