Куриное филе в духовке – Рецепты куриного филе в духовке. Советы как приготовить

Куриное филе в духовке – это одно из самых универсальных блюд, которое отличается простотой и быстротой своего приготовления. Запекание куриного филе – это один из способов, позволяющих сохранить большую часть питательных веществ в продукте, удержать в нем влагу и при этом избежать использования большого количества масла, которое обычно требуется, если вы жарите курицу в сковороде.

Рецепты куриного филе в духовке

Запеченное куриное филе «Праздничное»

Куриные рулетики с сыром и зеленью

Курица по-сычуаньски

Куриное филе с помидорами и сыром «София»

Куриное филе с сыром

Кусочки куриного филе в сырной панировке

Еще больше рецептов из курицы

Чтобы из куриного филе получилось 100%-но удачное блюдо, выбирайте охлажденный продукт, а не замороженный.

Куриное филе – крайне неприхотливое в подготовке мясо. Перед приготовлением куриное филе необходимо тщательно промыть в холодной воде, после чего промокнуть бумажным полотенцем. Куриное филе в духовке можно приготовить совершенно разными способами – например, вы можете сделать куриные отбивные с помидорами и грибами под сыром, приготовить жульен или маринованные куриные шашлычки, запечь филе вместе с овощами в фольге, скрутить куриный рулет с начинкой или запечь мясо в тесте, создав настоящий кулинарный шедевр. Помимо основных блюд запеченное куриное филе может использоваться для приготовления салатов, сэндвичей, пиццы, пасты и блюд из лапши.

Куриное филе идеально подходит для маринования, поэтому не пренебрегайте маринадами – они помогают сделать куриное мясо более мягким, нежным и ароматным. В данном случае отлично подойдут маринады на основе меда, горчицы, кефира, цитрусовых, соевого соуса, имбиря, сухого вина, а также традиционные маринады с использованием репчатого лука и различных специй.

Чем дольше курица будет находиться в маринаде, тем мягче станет мясо. Вариантов специй, которые вы можете использовать при запекании куриного филе, великое множество – это паприка, куркума, чеснок, тимьян, розмарин, базилик, орегано, майоран, кориандр, имбирь, тимьян, эстрагон, шалфей и смеси перцев. Эти приправы придадут мясу насыщенный вкус и приятный аромат. Куриное филе следует запекать в духовке при температуре от 180 до 200 градусов от 20 до 40 минут.

Куриное филе с начинкой из сливочного сыра и зелени – невероятно нежное и ароматное блюдо, которое может украсить любую трапезу. В нашем рецепте в качестве зелени используются зеленый лук и укроп, но вы можете выбрать зелень на свой вкус, например, петрушку, шалфей или базилик.

Куриное филе, фаршированное сливочным сыром и зеленью

Ингредиенты:
2 куриные грудки,
2 столовые ложки размягченного сливочного сыра,
зеленый лук,
укроп,
1/2 чайной ложки соли,
1/2 чайной ложки молотого черного перца,
1 чайная ложка паприки,
1/3 стакана муки,
1 яйцо,
1 чайная ложка воды,
1/4 стакана панировочных сухарей,
50 г тертого сыра,
1/4 чайной ложки чесночного порошка,
40 г сливочного масла.

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Разрезать куриные грудки пополам, не доходя от края, чтобы можно было развернуть их «бабочкой». Приправить по вкусу солью и черным перцем. Смазать одну половинку каждой куриной грудки 1 столовой ложкой сливочного сыра. Равномерно посыпать измельченным укропом и зеленым луком. Соединить две половинки грудки, плотно прижав их друг к другу.

В неглубокой тарелке смешать соль, перец, паприку и муку. В миске взбить яйцо с водой вилкой. В третьей тарелке смешать панировочные сухари, чесночный порошок и тертый сыр. Обвалять куриные грудки в мучной смеси, затем обмакнуть в яичную смесь, после чего обвалять в смеси панировочных сухарей и сыра.
Выложить грудки на слегка смазанный маслом противень. На каждую грудку положить по кусочку сливочного масла и запекать около 30 минут или до готовности.

Куриные грудки, запеченные с рисом, болгарским перцем, грибами и кукурузой – это отличное сытное блюдо для всей семьи, которое можно разнообразить, используя вместо риса другие крупы.

Куриные грудки, запеченные с рисом

Ингредиенты:
6 куриных грудок,
2 болгарских перца,
1 луковица,
150 г грибов,
2 стакана риса,
2 стакана куриного бульона,
1 стакан сливок,
200 г консервированной кукурузы,
1/4 чайной ложки соли,
1/8 чайной ложки молотого черного перца,
зелень петрушки,
растительное масло.

Приготовление:
В большой сковороде обжарить приправленные солью куриные грудки в масле в течение 4 минут с каждой стороны. Отложить в сторону. В той же сковороде обжарить нарезанные лук, перец и грибы в течение 5 минут. Добавить рис, бульон, сливки, кукурузу, соль и перец. Довести до кипения.
Полученную смесь выложить в сотейник или форму для запекания. Сверху выложить куриные грудки. Накрыть крышкой или фольгой и запекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут.

Убрать крышку или фольгу и запекать еще около 5-10 минут. Посыпать измельченной петрушкой и подавать.

Куриное филе в духовке может быть весьма необычным блюдом, достойным праздничного стола, как в случае с фаршированным куриным рулетом. Начинка для такого рулета может быть самой разнообразной, например, грибы с сыром, чернослив с грецкими орехами, курага с соусом песто или крупа кускус с зеленью. Стоит отметить, что в разрезе такой рулет смотрится просто великолепно.

Куриный рулет с начинкой

Ингредиенты:
800 г куриного филе,
1 большая луковица,
2 моркови,
2 помидора,
1 болгарский перец,
200 г консервированной кукурузы,
200 г консервированной красной фасоли,
1 чайная ложка сушеного орегано,
1 чайная ложка сушеного базилика,
2 зубчика чеснока,
зелень укропа или петрушки,

соль и перец по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Нагреть растительное масло в большой сковороде и обжарить нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить тертую морковь, нарезанные помидоры и мелко нарезанный перец. Посолить и поперчить по вкусу, добавить орегано и базилик и тушить около 10 минут. Выключить огонь и перемешать с кукурузой, фасолью и измельченной зеленью.
Разогреть духовку до 180 градусов. Куриное филе аккуратно отбить молотком для мяса до толщины около 2-3 мм. Выложить филе на большой кусок фольги, чтобы кусочки мяса слегка перекрывали друг друга, не образовывая просветов. Посолить и поперчить по вкусу и смазать филе пропущенным через пресс чесноком. После этого равномерно распределить по поверхности мяса начинку и, помогая себе фольгой, осторожно свернуть рулет. В тех местах, где все же образовались просветы, необходимо скрепить мясо зубочистками. Полностью завернуть рулет в фольгу и отправить в духовку примерно на 40 минут. Из готового рулета удалить зубочистки и подавать к столу, нарезав ломтиками.

Когда возможности приготовить шашлык на природе нет, а очень хочется вкусить сочного ароматного мяса или же просто побаловать своих домашних блюдом в необычном исполнении, вам на помощь придут куриные шашлычки. Маринад, используемый для их приготовления, позволяет сделать шашлык ничуть не хуже, чем на костре.

Куриные шашлычки в пряном маринаде

Ингредиенты:
600 г куриного филе,
4 зубчика чеснока,
2 апельсина, сок,
4 столовые ложки соевого соуса,
6 столовых ложек меда,
2 столовые ложки растительного масла,

1/2 чайной ложки порошка чили,
1/2 чайной ложки соли,
листья салата.

Приготовление:
Выложить в большую миску пропущенный через пресс чеснок, апельсиновый сок, соевый соус, мед, растительное масло и порошок чили. Хорошо перемешать. Куриное филе нарезать небольшими кусками и поместить в маринад, чтобы он покрывал мясо. Накрыть полиэтиленовой пленкой и мариновать в течение 1 часа в холодильнике. Перед приготовлением посолить мясо.
Разогреть духовку до 200 градусов. Нанизать кусочки курицы на деревянные шпажки, предварительно замоченные в воде на 20-30 минут. Пяти-шести кусочков мяса на одну шпажку вполне достаточно. Выложить шашлычки в форму для запекания, чтобы шпажки лежали на бортиках формы, и готовить в духовке от 20 до 25 минут до образования румяной корочки. На дно формы можно налить немного воды. Выложить готовые шашлычки на листья салата и подавать.

Сочные куриные грудки, запеченные в фольге с овощами и зеленью – это очень простое и быстрое блюдо, не требующее лишних усилий или предварительной подготовки. Отличный вариант в условиях нехватки времени.

Куриные грудки, запеченные с овощами в фольге

Ингредиенты:
4 куриные грудки,
1 большая морковь,
1 луковица,
1 цуккини,
4 пера зеленого лука,
2 чайные ложки свежего укропа,
2 зубчика чеснока,
1 чайная ложка цедры лимона,
соль и перец.

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Отрезать 4 куска фольги размером около 30 см. Слегка смазать фольгу маслом. Куриные грудки натереть солью и перцем, выложить каждую грудку на кусок фольги.
Смешать мелко нарезанную морковь, нарезанный кольцами лук, нарезанный кубиками цуккини, измельченные лук и укроп, мелко нарезанный чеснок и цедру лимона в миске. Распределить полученную смесь между куриными грудками, выложив ее поверх мяса. Посыпать солью и перцем.

Плотно сложить все края фольги вместе, выложить грудки на противень и запекать в духовке от 25 до 30 минут. Когда грудки будут готовы, разворачивайте фольгу очень аккуратно, так как внутри будет горячий бульон.

Куриное филе в духовке – это доступный и практичный способ добавить в свой рацион питания белок без лишних калорий. Из куриного филе можно приготовить массу вкусных и интересных блюд, для этого лишь нужно проявить немного фантазии – пробуйте и удивляйте!

Светлана Попова 

Запечённое в пергаменте куриное филе

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Запечённое в пергаменте куриное филе

• Нам понадобится:
• Куриное филе (3 филе, общим весом в 750 гр. )
• Соль (по вкусу)
• Набор специй №1:
• Чёрный молотый перец (по вкусу)
• Кориандр свежемолотый (1/3 ч. л.)
• Чеснок сушёный (1/2 ч. л.)

• Набор специй №2:
• Чёрный молотый перец (по вкусу)
• Розовый свежемолотый перец (1/3 ч. л.)
• Тимьян сушёный (1/2 ч. л.)
• Набор специй №3:
• Чёрный молотый перец (по вкусу)
• Паприка копчёная (1/2 ч. л.)
• Базилик сушёный (1/3 ч. л.)

Запечённое в пергаменте куриное филе — отличный вариант приготовления филе для тех, кто придерживается здорового питания и старается избегать высококалорийных блюд. Филе готовится в собственном соку — никакого масла, никакой жарки. При этом Вы затратите на приготовление не более 10-ти минут, остальное за Вас сделает духовка. Запечённое в пергаменте куриное филе получается сочным и ароматным благодаря специям, но специи, конечно, можно заменить на Ваши любимые.

Такое филе мне больше всего нравится в компании с этим или этим соусом, но стоит учитывать, что благодаря соусу калорийность блюда подрастёт. 🙂

 

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Куриное филе полностью разморозим. Если есть необходимость, зачищаем мясо от жира, сухожилий и пр. Каждый кусок филе разрезаем вдоль на две части. Промоем и обсушим мясо.

Шаг 2

2

2. Каждый кусок филе с обеих сторон солим по вкусу и присыпаем специями. Для каждых двух кусочков филе я использовала разные специи, указанные в шапке рецепта.

Шаг 3

3

3. Листы пергаментной бумаги складываем вдвое. Выкладываем по одному-два кусочка куриного филе ближе к центру пергамента так,

Шаг 4

4

4. чтобы при складывании пергамента его края совпадали.

Шаг 5

5

5. И запечатываем конверты из пергамента, подворачивая бумагу наружу от одного края к другому.

Шаг 6

6

6. Получаются вот такие пергаментные чебуреки. 🙂

Шаг 7

7

7. Противень для запекания застилаем листом пергаментной бумаги (у меня рулон бумаги короткой длины, поэтому я постелила два листа внахлёст). Выкладываем конверты с филе на противень и ставим в заранее разогретую до 200-а градусов духовку на 40-45 минут. В моей электрической духовке режим нагревания «верх-низ».
По истечении времени вынимаем противень из духовки и, не раскрывая конвертов, даём мясу отдохнуть минут 10.

Шаг 8

8

8. Запечённое в пергаменте куриное филе можно использовать для салатов, бутербродов/сэдвичей или просто есть с любым гарниром и соусом на Ваш вкус.

Шаг 9

9

9. Надеюсь, на фото видно, что мясо получается сочным.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда

Теги: куриное филе, запеченное филе, вторые блюда

Похожие рецепты

Запечённое куриное филе в томатно-соевом соусе Куриное филе в лимонно-горчичном маринаде Куриное филе с ананасами на шпажках Изысканное запечённое куриное филе Куриное филе бедра с картофелем в соусе Куриное филе в пергаменте на сковороде Куриное филе в мультиварке Ароматное куриное филе с тимьяном и розмарином Куриное филе в кляре Куриное филе запечённое с соусом терияки Куриное филе в манговом соусе Вяленое куриное филе

Другие рецепты в категории «Вторые блюда»

Запеченный стейк индейки с яблочным соусом Сырок в «зелёном» овощном маринаде Вареники на кефире с фаршем Нежное и сочное томленое мясо Сочное и мягкое мясо в духовке Печеночный «торт» с пикантной «начинкой» Картофельные зразы с мясом и грибами Куриное филе с овощами в мультиварке Запеканка из куриной печени Творожная запеканка в духовке с манкой Колдуны или пирожки из мяса Шампиньоны жареные на сковороде со сметаной

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда

Запеченное фаршированное куриное филе в духовке рецепт с фото пошагово

Коллекция РецептовОсновные блюда

Запеченное фаршированное помидорами и сыром куриное филе в духовке по рецепту канала Коллекция Рецептов. .

Ингредиенты

• 800 грамм куриного филе (6 шт.)

Маринад:
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка прованских или итальянских трав
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2-3 зубка чеснока
• 1 столовая ложка меда
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 1 чайная ложка сладкой горчицы
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1/2 чайной ложки паприки

Начинка:
• 1 столовая ложка сметаны
• 1-2 помидора
• 80 грамм сыра
• зелень по вкусу
• 1/2 луковицы
• 1/4 красного сладкого перца

Как приготовить Запеченное фаршированное куриное филе в духовке рецепт пошагово

1. Куриное филе надо замариновать и для начала подготовим маринад. В чашу выливаем 2 ст.л. соевого соуса, ложку растительного масла — у меня от вяленых помидоров, но можно взять любое, добавляем чайную ложку сладкой горчицы, если такой нет, возьмите пол-ложки острой, столовую ложку жидкого меда, по пол чайной ложки сладкой паприки и черного молотого перца, всыпаем полную чайную ложку прованских или итальянских трав, пол чайной ложки соли, добавляем чайную ложку лимонного сока и измельчаем 2-3 зубка чеснока.

2. Маринад хорошо перемешиваем и пока отставляем в сторону. Сейчас займемся куриным филе — у меня 6 штук, общим весом 800 г, с которых я уже срезала малое филе. С внешней стороны каждого филе острым ножом делаем неглубокий надрез и с двух сторон подрезаем вот такие кармашки для будущей начинки, чтобы в результате получилась лодочка. Еще раз — сильно не разрезаем, чтобы не повредить филе, надрезаем с одной стороны, и с другой, делаем вот такие заготовки. Погружаем подготовленное таким образом филе в маринад и складываем один на один, пусть маринуется. Тем временем подготовим начинку — сегодня у меня сырно-овощная.

3. Половинку маленькой луковицы режем очень мелким кубиком, не любите сырой лук — обжарьте, четвертинку сладкого перца тоже нарезаем как можно мельче, один крупный или два небольших помидора разрезаем, удаляем плодоножку и режем маленьким кубиком, небольшой кусочек вкусного сыра, как и остальные продукты нарезаем как можно мельче. Из зелени я взяла фиолетовый и зеленый базилик и петрушку, но вы используйте любую по вашему вкусу — свежую или замороженную. Измельченную зелень высыпаем к остальным продуктам, добавляем ложку сметаны или майонеза, у меня сметана и все хорошо перемешиваем. Соль и чеснок я не добавляю, поскольку сыр соленый, а в маринаде присутствует соль, соевый соус и чеснок, по вкусу этого достаточно, но при желании можете добавить. Начинка тоже готова!

4. Сейчас подготовим фольгу — если она тонкая как у меня, сложите ее вдвое, если плотная — достаточно одного слоя. Сразу раскладываем фольгу для всех шести филе, чтобы потом равномерно распределить всю начинку. Выкладываем филе вместе с ароматным маринадом на фольгу, а его остатки выливаем в начинку и перемешиваем. Раскладываем начинку в лодочки — сначала по полной столовой ложке, а затем еще по чуть-чуть равномерно распределяя, пока вся начинка не кончится. Таким образом подготавливаем все филе. В результате на каждое филе ушло почти по две ложки начинки. Заворачиваем каждое филе в виде конверта, чтобы весь сок и аромат остался внутри наших лодочек.

5. В качестве начинки можно использовать грибы, сыр, ветчину, различные овощи, творог с чесноком и зеленью, а кто любит сочетание мяса и фруктов — ананасы, персики, абрикосы, сливы и т.д. Запекать такое филе можно и в заранее разогретой духовке при температуре 200-220С в течение 30 минут, но сегодня я готовлю его в аэрофритюрнице. Перекладываем заготовки на поддон, устанавливаем филе в еще холодную аэрофритюрницу на второй снизу уровень, включаем прибор, выбираем программу «курица», температура 220С, добавляем время до 40 минут и отключаем вертел.

6. А пока филе запекается, скажу, что в описании под видео вы найдете ссылку на полный обзор этого прибора, кому интересно — посмотрите! Через 20 минут переворачиваем противень другой стороной для равномерного запекания, а еще через 20 минут достаем готовое запеченное филе и сейчас посмотрим, что у нас получилось. Будьте осторожны — все очень горячее! Разворачиваем фольгу, перекладываем нежнейшее филе на тарелку и теперь давайте его разрежем — вы только посмотрите, насколько это мягкое, сочное и очень аппетитное блюдо!

Видео рецепт ютуб ниже 👇

Автор рецепта Коллекция Рецептов Дина, на сайте есть множество последних новых видео рецептов Дины и ее канала «Коллекции Рецептов».

Наталья

Похожие рецепты

Как приготовить куриное филе в духовке | ХозОбоз

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Сегодня, в продолжение темы о вкусной и здоровой пище, будем говорить о курином мясе. Если точнее, о самой лакомой его части — куриной грудке или как ее называют курином филе. Посвятить свой обзор запеченной куриной грудинке ХозОбоз решил не с проста. Ведь филе — это именно та часть куриной тушки, которая не может оставить равнодушным никого. Одни его откровенно недолюбливают за излишнюю сухость, другие им восторгаются как поистине полезным и при этом исключительно диетическим продуктом.

Мы беремся примирить враждующие стороны и убедить Вас всех в том, что куриное филе может быть не только крайне полезным, но и удивительно сочным и вкусным. Более того, Вы наверняка обрадуетесь новости о том, что этот продукт один из тех от которых, говоря простым языком, невозможно поправиться. К тому же, куриная грудка, при условии ее правильного маринования и приготовления, может даже стать продуктом подходящим для монодиеты, те кто в этом разбирается уже представили себе богатство ее витаминного и минерального состава. Учитывая тот факт, что польза куриного мясо отлично известна нашим читателям из многих других рецептов ХозОбоз, мы только немного напомним о том чем же богата куриное филе и разберем ее состав, что называется по составляющим.

Польза куриного филе

Витамины содержащиеся в куриной грудинке

• Витамин PP — 10,9г. Это витамин, который непосредственно участвует в кислотно-восстановительных реакциях организма и отвечает за нормальное протекание реакций жирового обмена, также влияет на процессы преобразования сахара и жиров в энергию и снижает уровень вредного холестерина в крови. Таким образом этот витамин по сути совершенно незаменим для нашего организма и по своим свойствам даже приравнивается к лекарственным веществам.
• Витамин A — 70мкг. Говоря об этом витамине сложно определиться с чего начать ведь он одинаково важен и для белкового обмена, и для здоровья костей, и для зрения. Кроме этого, правильная концентрация этого витамина даже определяет равномерное распределения жировых отложений в организме человека. От наличия в необходимом количестве витамина A даже зависит иммунитет и устойчивость организма к различным заболеваниям.
• Витамин B1 — 0,07 мг. Его часто называют тиамином и от его содержания зависит дополучат ли наши нервные клетки такую необходимую им глюкозу. Также благодаря этому витамину клетки мозга долго остаются в тонусе и не стареют. Так что он, как Вы понимаете, совершенно необходим всем без исключения и в нужных количествах.
• Витамин B2 — 0,07 мг. Второе его название рибофлавин и важен он в первую очередь для нашего зрения, именно рибофлавин помогает, например, избежать появления катаракты. Еще этот витамин обеспечивает в организме синтез АТФ и благодаря этому одаривает энергией сердечно-сосудистую систему. А еще — он чемпион по преобразованию жиров и углеводов в такую необходимую организму человека энергию.
• Витамин B5 — 0,8 мг. Второе название — пантотеновая кислота. Главная ценность — способность к выработке гормонов жизненно необходимых страдающим аллергией, артритами, колитами и сердечными заболеваниями. Когда глюкокортикоидов, а именно так называются эти гормоны, в организме достаточно, человек с легкостью переносит любые нагрузки, в том числе и нервные, а также не страдает от вирусов и воспалений.
• Витамин B6 — 0,5 мг. Главная задача — переработка аминокислот. Он жизненно важен для работы нервной системы, мозга и памяти. Без витамина В6 невозможен нормальный белковый обмен, а также обмен жиров и углеводов. Благодаря этому витамину в организме вырабатываются антитела стимулирующие работу иммунной системы.
• Витамин B9 — 4,3 мкг. Это так называемый витамин из листьев, который еще называют фолиевой кислотой. Главная заслуга — участие в образовании красных кровяных телец. Также благодаря фолиевой кислоте в гемоглобине синтезируется протеин. А главное, если витамин В9 в норме, значит жировой и углеводный обмен тоже будут в порядке, как и качественные показатели крови.
• Витамин B12 — 0,6 мкг. Внимание — это витамин защищающий нас от ожирения и препятствующий накоплению лишнего жира в печени. Более того, он стимулирует активность лейкоцитов, тем самым укрепляя иммунитет и повышая сопротивляемость организма различным вирусам и бактериям.
• Витамин C — 1,8 мг. Это всем известная аскорбиновая кислота без которой жизнь не возможна в принципе. Важнейшие функции — защите иммунитета и поддержание в норме психических процессов в организме. Что касается укрепления иммунитета, то принцип действия аскорбиновой кислоты достаточно прост — под ее действием все возбудители заболеваний просто выводятся из организма. Кроме того, этот витамин участвует в выработке гормоном и разглаживает стенки кровеносных сосудов.
• Витамин E — 0,2 мг. Самое важное предназначение — укрепление межклеточных мембран, что в результате помогает поддерживать организм в полном порядке на протяжении долгих лет. Еще это так называемый женский витамин от которого напрямую зависит здоровье детородных органов.
• Витамин H (биотин) — 10 мкг. Это витамин, который обеспечивает порядок в кишечнике. Если говорить точнее, то при приеме алкоголя или антибиотиков уровень биотина резко снижается, так что благодаря употреблению продуктов им богатых вы поддерживаете в норме микрофлору кишечника.
• Холин — 76 мг. Главная функция холина — участие в обмене жиров и как результат защита печени и обеспечение ее нормальной деятельности.

Макроэлементы входящие в состав куриной грудки

• Кальций — 8 мг. Является основной составляющей костных тканей, а также непосредственно влияет на проницаемость мембран, участвует в работе ферментных систем, влияет на свертываемость крови.
• Магний — 86 мг. По значению для организма магний можно сравнить разве что с воздухом или водой. Он принимает участие почти в 350 биохимических реакциях происходящий в человеческом организме. Среди них: пищеварение, работа мышц, созидание новых клеток, работа сердца, печени, надпочечников и т.д.
• Натрий — 60 мг. Говоря о полезных свойствах этого элемента прежде всего необходимо отметить его исключительную потребность для роста и развития организма. Из конкретных примеров можно отметить участие в переносе сахара крови и в мышечном сокращении.
• Калий — 292 мг. Основная функция — поддержание в норме водного баланса организма. От это, в свою очередь, на прямую зависти работа сердца, мышц и нервов. Кроме того, обратите внимание на то, что все внутриклеточные ткани всегда содержат калий. К его заслугам также можно отнести предотвращение атеросклероза, выведение шлаков, нормализацию давления и снятие спазмов.
• Фосфор — 171 мг. Необходим для производства ферментов от которых зависит прохождение химических реакций в клетках. Также фосфор присутствует в реакциях жирового обмена, имеет свое место в скелетной ткани, а также нервных клетках и клетках мозга. Говоря в общем по мнению ученых без фосфора невозможны процессы мышления и движения!
• Хлор — 77 мг. Говоря о пользе этого микроэлемента прежде всего необходимо отметить, то он одно из составляющий водно-солевого обмена, наряду с натрием и калием. При дефиците хлора появляются отечности, нарушается работа сердца и скачет давление. Занимает одно из важнейший мест в процессе выведения из организма лишней соли и жидкости.
• Сера — 186 мг. основная функция — это помощь в борьбе с вредоносными бактериями, от количества серы также зависит свертываемость крови. Отвечает за нормальный уровень вырабатываемой организмом желчи. Приятной функцией является замедление старения организма.
• Железо — 1,4 мг. Прежде всего необходимо обозначить что железо, входящее в состав куриного филе, участвует в процессе кроветворения и создания гемоглобина. Без железа не возможно нормальное обеспечение кислородом тканей мозга и желез внутренней секреции.
• Цинк — 2,055 мг. Особенность и важность цинка в том, что он принимает участие в великом множестве ферментных реакций, а также в процессах роста и полового созревания. Также благодаря цинку в курином филе, возникает возможность противостояния инфекциям и вирусам. Исключительно важен цинк для мужчин. Именно благодаря содержанию цинка нормализуется работа предстательной железы и других половых органов. Кроме того цинк способствует нормализации уровня мужских половых гормонов и стимулирует активность сперматозоидов.
• Йод — 6 мкг. Самая главная функций — участие в выработке гормонов отвечающих за нормальную работу щитовидной железы. Учитывая тот факт, что от работы щитовидной железы зависит функционирование всего организма, йод непосредственно влияет на работу организма в целом.
• Медь — 76 мкг. Принимает участие в построении белков и ферментов, а также в процессе роста клеток и развития тканей. Также медь очень важна для нормальной работы иммунной системы и процесса кроветворения.
• Марганец — 0,019 мг. От марганца прежде всего зависит нормальная работа центральной нервной системы, также без него невозможен нормальный обмен витаминов. Важно то, что действие марганца предупреждает появление остеопороза и ревматоидного артрита.
• Хром — 9 мкг. Прежде всего, говоря о хроме следует отметить, что без этого микроэлемента не обходится ни один орган или ткань, а еще то, что он входит в состав всех клеток. Также он участвует в углеводном обмене и при дефиците йода способен замещать его в организме человека.
• Фтор — 130мкг. От фтора зависит крепость и целостность костной ткани, правильное формирование скелета а также состояние волос, ногтей и кожных покровов. К важнейшим функциям фтора также следует отнести укрепление иммунитета, профилактику остеопороза и защиту полости рта от кариеса.
• Кобальт — 12 мкг. Этот микроэлемент способствует выработке эритроцитов в костном мозге, а также обеспечивает нормальное усвоение организмом железа. Еще он предотвращает развитие и обострение нервных заболеваний, участвует в обменных процессах и нормализует работу эндокринной системы.

Теперь, очевидно, что вопросов о пользе куриного филе возникать не должно. Осталось выяснить ее пищевую ценность и определить как же ее лучше приготовить, чтобы сохранить и даже приумножить пользу.

Пищевая ценность куриного филе на 100гр, при условии приготовления без жира

• Калорийность — 113 кКалл
• Белки — 23,6 гр
• Жиры — 1,9 гр
• Углеводы — 0,4 гр
• Вода — 73 гр

Что касается лучших способов приготовления, то мы не будем оригинальны, а скорее останемся верны своим принципам соблюдения правил здорового питания:

Во-первых, никакой жарки — это приводит к образованию канцерогенов даже в самых полезных продуктах;

Во-вторых, мы ничего не имеем против растительного масла, но гораздо лучше будет использовать его в свежем виде — так можно получить двойную пользу, и от масла, и от куриной грудки;

В-третьих, куриное филе лучше не варить, во-первых, она получается слишком сухой, а во-вторых, при такой обработке теряет максимум полезных свойств.

Приготовление куриного филе в духовке

Рецепт, который мы для Вас приготовили подходит для приготовления как на гриле или в духовке в домашних условиях, так и на костре, что придаст ему особенную вкусовую прелесть и аромат.

Ингредиенты

• Куриное филе — 8 шт.
• Соевый соус — примерно 50 гр
• Виноградный уксус — примерно 50 гр
• Горчица дижонская — 2 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Смесь перцев — щепотка
• Остальные специи и травы — по вкусу

Как приготовить

1. Куриные грудки споласкиваем под струей холодной воды. Можно даже на несколько часов замочить в соленой воде — это поможет вывести все антибиотики, если таковые в мясе были.

   Куриную грудку следует хорошенько промыть под проточной водой

2. Далее следует взять каждый кусок филе и проколоть его вилкой. Необходимо сделать не менее 7 проколов, можно больше. Чем больше проколов, тем лучше пропитается курица.

   Сделайте несколько проколов вилкой в каждом куске мяса

3. В миску или лоток для маринования необходимо положить дижонскую (французскую прим. ред.) горчицу. От обычной она отличается более нежным и сладким вкусом и наличие семян.

   Покладите в лоток для мариновки немного французской горчицы

4. После в горчицу наливаем соевый соус — все размешиваем до однородной консистенции.

   Налейте чуть соевого соуса в маринад для куриной грудки

5. Теперь добавим виноградный уксус, снова перемешаем.

   Добавляем в маринад виноградный уксус

6. Получившуюся смесь необходимо посолить.

   Посолите маринад для куриного филе

7. После нужно добавить все специи по вкусу.

   Поперчите и добавьте других специй по вкусу

8. Теперь по очереди обваливаем каждую грудку в маринаде.

   Искупайте каждый кусок грудинки в маринаде

9. Когда все кусочки филе готовы — кладем их в ту же емкость, накрываем крышкой и оставляем не менее чем на 3 часа. Лучше всего оставить на ночь в холодильнике.

   Оставляем грудинку мариноваться

10. После разогреваем духовку до 180 градусов и кладем кусочки филе на решетку под которой устанавливаем противень.

    Раскладываем куриную грудку на решетку в духовке

11. Вначале куриное филе следует положить внутренней стороной вверх и готовить примерно 15 минут.

    После запекания с одной стороны, переверните грудки и продолжите приготовление

12. После перевернем их и доведем до готовности. Это займет, примерно, еще 10 минут. Время нужно корректировать в зависимости от размера грудок и количества их на противне.

Важно!

• Курицу не пересушивать, при разрезе она должна выделять много сока, но мясо не должно быть «живым». Если все так — время вынимать.
• Не стоит оставлять курицу в духовке после выключения — она засохнет и будет невкусной и не сочной.

На этом наш не хитрый рецепт подошел к концу осталось только съесть получившееся блюдо. Хочется отметить,что в качестве гарнира к такой курице прекрасно подойдут свежие и тушеные, а также приготовленные на гриле, овощи, каши или макаронные изделия. С чем вкуснее, Вам только предстоит выяснить и надеемся, что впечатлениями Вы с нами непременно поделитесь 🙂 ХозОбоз желает Вам приятного аппетита и отличного настроения. Мы же продолжим искать для Вас самые интересные рецепты вкусных и полезных блюд. Ваш друг и верный помощник ХозОбоз.

Похожие рецепты

Как запечь курицу в духовке • INMYROOM FOOD

Советы

Для того чтобы довести свою фирменную курицу до совершенства, убедитесь, не совершаете ли вы самых распространенных ошибок, выбирая неправильный способ приготовления или подбирая неподходящие специи.

Жареная курица стала излюбленным блюдом для ужина во всем мире, ведь хорошо приготовленное мясо способно превратить самый обычный стол в праздничный.

Для того чтобы довести свою фирменную курицу до совершенства, убедитесь, не совершаете ли вы самых распространенных ошибок, используя неправильный способ приготовления, нарушая режим готовки или просто выбирая неподходящие специи.

В сегодняшнем обзоре мы собрали 6 главных советов, которые помогут получить максимум наслаждения от еды.

Покупайте только лучшую птицу

Конечно, выгодные предложения из супермаркета звучат заманчиво и предлагают сэкономить на ужине, но зачастую такие тушки с распродажи сильно проигрывают в аромате высококачественной фермерской птице. Поэтому при любой возможности старайтесь покупать курицу максимально высокого качества, чтобы получить еще больше наслаждения от вкуса и текстуры приготовленного мяса. Подробнее о том, как правильно выбрать курицу, читайте в материале.

Не бойтесь обильно использовать специи

Хорошенько натирая курицу солью и перцем перед запеканием, мы не только улучшаем вкус мяса, но и гарантируем получение золотисто румяной кожицы. Другие дополнения — например, молотые специи или мелкорубленная зелень — остаются на наше усмотрение. А вот бонусные баллы за вкус мяса можно легко получить, проявив творческий подход и начинив птицу цитрусовыми, цельными веточками тимьяна и розмарина, размятым чесноком и колечками лука — такая начинка будет пропитывать курицу изнутри.

Никогда не запекайте холодную или влажную курицу

Перед тем как отправить курицу в духовку, дайте ей время «дойти» до комнатной температуры, 35–40 минут должно быть достаточно. В противном случае птица будет дольше готовиться, неравномерно пропекаясь. Еще одна распространенная ошибка — запекать влажную курицу. Это приведет к получению мяса с вялой, тянущейся кожицей. Если вам необходимо промыть тушку, просто тщательно промокните ее бумажным полотенцем и переходите к следующему этапу. 

Выберите способ запекания

Итак, у вас есть два варианта: запекать курицу дольше при низкой температуре или быстрее при более высокой. Для того чтобы принять правильное решение, сначала нужно определить, какого типа мясо вы хотите получить в итоге. Для «липкой» кожицы с легко отделяющимся мясом курицу нужно томить в духовке при низкой температуре несколько часов. Если же хочется хрустящей корочки и более жесткого мяса, то птицу нужно готовить при высокой температуре.

Не забудьте дать курице настояться

Мы согласны, что когда аромат свежеприготовленной птицы наполнил всю кухню, просьба подождать 15–30 минут может показаться пыткой. Однако поверьте, результат вашего ожидания не заставит себя ждать. Дело в том, что сокам нужно время чтобы пропитать всю тушку, поэтому после того, как вы достанете курицу из формы, просто выложите ее на разделочную доску и дайте немного времени настояться. К этому времени она уже достаточно остынет и можно будет нарезать мясо к столу. 

Всегда используйте куриный жир

Хорошая курица всегда выделяет много жира, который будет скапливаться на дне и стенках формы в процессе приготовления. Опытные кулинары называют этот жир «жидким золотом» и используют его для обжаривания овощей. Просто почистите и нарежьте картофель, лук, морковь и укроп и обжарьте на сковороде с использование куриного жира и вы получите ароматный сочный гарнир золотистого цвета. А еще можно пропитать жиром со дна формы кусочки хлеба и сделать вкусные хрустящие тосты.

Курица в медовом соусе

Нежная курица в сладкой медовой глазури. Подавайте с молодым картофелем или овощами. Во время готовки можете добавить в маринад зерновую горчицу.

Ингредиенты:

• Курица (ножки, крылышки, грудка)500 г
• Мед8 ст. л.
• Чеснок1-2 зубчика
• Сок апельсиновый200 мл
• Соевый соус4 ст. л.
• Имбирь (натертый)30 г
• Соль, перецпо вкусу

Способ приготовления:

1. Возьмите тарелку и смешайте все ингредиенты, кроме курицы. Хорошо перемешайте.
2. Добавьте курицу и тщательно перемешайте. Накройте пленкой или крышкой и поставьте в холодильник на 1-1,5 часа для мариновки.
3. Когда вытащите курицу из холодильника, еще раз тщательно перемешайте.
4. Выложите на противень (смазанный маслом) и выпекайте в духовке при 180 градусах в течение 20-25 минут, до готовности. Подавайте.

Курица «Тандури»

Острая курочка является одним из популярных блюд индийской кухни. Разнообразьте свой рацион и обязательно приготовьте это необычное и очень вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• Курица1,3 кг
• Сухой перец чили3 шт.
• Чеснок4-5 зубчиков
• Корень имбиря2,5 см
• Лимонный сок2 ст. л.
• Семена кориандра1 ст. л.
• Зира1 ст. л.
• Приправа Гарам масала (по желанию)по вкусу
• Натуральный йогурт125 мл
• Сольпо вкусу
• Растительное маслопо вкусу

Способ приготовления:

1. Курицу хорошенько отбить с двух сторон.
2. На сухой сковороде на среднем огне обжарить семена кориандра и зиру. Растереть в ступке.
3. Добавить чеснок, соль и опять растереть.
4. Добавить натертый на мелкой терке корень имбиря, перчики чили, приправу Гарам масала. Растереть.
5. Добавить лимонный сок, перемешать.
6. Добавить йогурт, перемешать.
7. Обмазать курицу маринадом с двух сторон. Переложить в миску, затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.
8. Пожарить курицу на гриле или запечь в духовке при температуре 190 градусов до готовности.

Курица в винном соусе

Это блюдо понравится даже самому привиредливому гурману. Подавайте его к столу с нежным картофельным пюре.

Ингредиенты:

• Оливковое масло1 ст. л.
• Курица1,2 кг
• Сливочное масло1 ст. л.
• Чеснок3 зубчика
• Репчатый лук1 шт.
• Бекон150 г
• Сухое белое вино2 стакана
• Куриный бульон1 чашка
• Тимьян2 ч. л.
• Сметана185 мл
• Рубленая петрушкадля подачи

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Курицу приправьте солью и перцем.
3. Нагрейте масло в жаропрочной сковороде на сильном огне.
4. Добавьте курицу кожей вниз и готовьте до золотистого цвета. Переверните и готовьте еще 1 минуту. Удалите курицу из сковороды. Слейте из сковороды лишний жир.
5. Уменьшите огонь до среднего. Растопите масло. Добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанный лук. Готовьте 3 минуты.
6. Затем добавьте бекон. Обжаривайте до золотистого цвета.
7. Влейте вино. Доведите до кипения. Готовьте 2 минуты.
8. Влейте бульон. Добавьте тимьян и верните курицу обратно в сковороду кожицей вниз. Накройте блюдо крышкой или фольгой.
9. Отправьте сковороду в духовку на 60 минут.
10. Затем снимите крышку и выпекайте еще 15 минут.
11. Посолите, поперчите. Добавьте сметану. Перемешайте.
12. Украсьте петрушкой и подавайте к столу с любимым гарниром.

Курица с эстрагоном и лимоном

Ароматная курочка с лимоном станет истинным украшением стола. Чтобы разнообразить ее вкус, добавьте эстрагон и лимон.

Ингредиенты:

• Курица2 кг
• Оливковое масло1 ст. л.
• Соль, перецпо вкусу
• Эстрагон10 веточек
• Цедра лимона1 ст. л.
• Чеснок3 зубчика
• Фенхель2 шт.
• Белое сухое вино1/2 чашки
• Куриный бульон1/2 чашки
• Ломтики лимонадля украшения

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Нагрейте тяжелую жаропрочную кастрюлю на сильном огне.
3. Курицу посолите, поперчите. Сбрызните оливковым маслом.
4. Выложите курицу в кастрюлю и готовьте 6-8 минут с каждой стороны.
5. Удалите из кастрюли и отложите в сторону.
6. Добавьте в кастрюлю эстрагон, лимонную цедру, измельченный чеснок и рубленый фенхель.. Готовьте 2-3 минуты до золотистого цвета.
7. Верните курицу обратно в кастрюлю. Добавьте вино и куриный бульон. Доведите до кипения.
8. Переместите кастрюлю в духовку. Готовьте еще 20-25 минут.
9. Подавайте к столу, украсив ломтиками лимона.

Запеченная курица с брокколи и болгарским перцем

Вся изюминка этого блюда заключается в необычном соусе, под которым готовят курицу. Рассказываем, как приготовить идеальный ужин.

Ингредиенты:

• Куриное филе1 кг
• Сольпо вкусу
• Брокколи450 г
• Красный болгарский перец1 шт.
• Арахисовое масло2 ст. л.
• Оливковое масло1/4 чашки
• Соевый соус1 ст. л.
• Рисовый уксус1 ст. л.
• Мед1 ст. л.
• Сок лайма1,5 ст. л.
• Вода3 ст. л.
• Семена кунжутапо вкусу
• Рубленый зеленый лукпо вкусу

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Противень застелите бумагой для выпекания.
3. Куриное филе вытрите насухо бумажными полотенцами. Посолите и выложите на противень.
4. Разберите брокколи на соцветия и смешайте с 1,5 столовыми ложками оливкового масла и солью. Размешайте и выложите на противень рядом с курицей.
5. Болгарский перец нарежьте на тонкие ломтики. Перемешайте с оставшимся оливковым маслом и также выложите на противень.
6. Запекайте блюдо в духовке 15-25 минут.
7. Приготовьте соус. Смешайте арахисовое масло, соевый соус, рисовый уксус, мед, сок лайма и воду. По желанию прогрейте соус на низком огне в течение нескольких минут.
8. Перед подачей посыпьте блюдо семенами кунжута и зеленым луком.

Лимонный жареный цыпленок — Тратьте с копейками

Лимонный жареный цыпленок — это классический рецепт жареного цыпленка в духовке, который позволяет приготовить свежий, сочный и нежный куриный ужин, который одновременно прост и вкусен!

Курица, приготовленная в духовке, сильно отличается от варки или даже жарки на сковороде. Когда я готовлю по этому рецепту, вся моя семья клянется, что это лучшая жареная курица, которую они когда-либо пробовали!

Я люблю подавать этот простой лимон Жареный цыпленок с гарниром из жареных корнеплодов; они прекрасно сочетаются!

Этот рецепт жареной курицы также можно легко адаптировать для приготовления на гриле! Просто отрегулируйте время приготовления соответствующим образом.

Как жарить цыпленка

Приготовление жареного цыпленка кажется сложной задачей для многих домашних поваров, но вы будете поражены тем, насколько это просто!

Когда вы готовите жареного цыпленка, начните с того, что промойте курицу и промокните ее насухо. Вы хотите, чтобы ваша куриная кожа была как можно более сухой, чтобы она стала хрустящей во время жарки (и приправа лучше прилипала)!

Я создаю рецепт лимонного масла, а затем осторожно приподнимаю кожу груди и помещаю его под кожу. Оставшейся смесью натирают всю внешнюю сторону. Маринуйте около 30 минут или около того (не дольше, так как кислота лимонного сока может высушить курицу).

Поместите курицу в неглубокую кастрюлю или жаровню и не забудьте, как только она попадет в духовку, убавьте температуру до 375°F. Причина, по которой мы это делаем, заключается в том, чтобы позволить духовке готовить курицу при более высокой температуре в течение короткого промежутка времени. Это помогает запечатать сок и сразу же сделать кожу хрустящей!

Как долго жарить цыпленка

Когда вы жарите цыпленка, время приготовления обязательно. В зависимости от размера вашей курицы время приготовления может варьироваться, поэтому я настоятельно рекомендую использовать термометр!

Полностью приготовленная курица будет иметь внутреннюю температуру 165°F, если термометр для мяса вставлен во внутреннюю часть бедра (это занимает больше всего времени, чтобы полностью приготовиться).

Если у вас крупная курица, свяжите ее перед жаркой, чтобы она прожарилась максимально равномерно! Чтобы связать цыпленка, свяжите ноги вместе, а крылья сзади кулинарной нитью!

Иногда я жарю несколько минут, когда оно готово, чтобы кожа немного подрумянилась, если это необходимо.

Так же, как и при приготовлении свиной вырезки, вам нужно дать курице отдохнуть перед нарезкой (я оставляю ее не менее чем на 15 минут), чтобы она оставалась сочной!

4.98 от 43 голосов↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

Жареная курица с лимоном

Это один из наших любимых способов приготовления курицы! Он не только легкий, но еще и сочный, нежный и наполненный ароматом!

Сохранить Штырь Печать

Время приготовления 45 минут

Время приготовления 1 час 15 минут

Всего времени 2 часа

Сервины 4 порции

• ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
• ▢ 2 столовая ложка масла. -4 измельченных зубчика чеснока
• ▢ соль и черный перец по вкусу
• ▢ 1 целая курица примерно 3 фунта

• Снять цедру с желтой цедры лимона. Разрежьте лимон пополам и выжмите сок из половины лимона в небольшую миску. Добавьте цедру, оливковое масло, размягченное сливочное масло, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте (масса должна быть достаточно густой).

• Аккуратно снимите кожу с куриных грудок и положите под кожу примерно 1 столовую ложку масляной смеси. Равномерно помассируйте грудь.
  

• Смажьте кожу курицы оставшейся масляной смесью. Охладить 30-45 минут.

• Разогрейте духовку до 425°F. Нарежьте оставшуюся половинку лимона и положите внутрь курицы вместе с ½ луковицы. Свяжите ноги вместе. Положите курицу в глубокую сковороду грудкой вверх и поставьте в духовку.

• Убавьте температуру духовки до 375°F и выпекайте в течение 1 ¼ часа или пока температура внутренней части бедра не достигнет 165°F.

Его также можно приготовить на гриле.

4.98 от 43 голосов↑ Нажмите на звездочки, чтобы поставить оценку!
Или, чтобы оставить комментарий, нажмите здесь!

Калорийность: 532 | Углеводы: 3 г | Белок: 35 г | Жир: 41 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 157 мг | Натрий: 184 мг | Калий: 406 мг | Витамин А: 440 МЕ | Витамин С: 18,1 мг | Кальций: 32 мг | Железо: 1,9мг

Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и зависит от методов приготовления и торговых марок используемых ингредиентов.

Курс Основное блюдо

Американская кухня

© SpendWithPennies.com. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.

Нравятся наши рецепты?
Подпишитесь на нас в Pinterest!

Следуйте за нами на Pinterest

Repin Этот простой рецепт курицы

Подробнее рецепты. Рецепты, которые вам понравятся

Об авторе

Холли — любитель вина и сыра, создатель рецептов, энтузиаст шоппинга и самозваный гурман. Ее самая большая страсть — творить на кухне и готовить вкусные и утешительные рецепты для повседневного домашнего приготовления!
Больше сообщений от Холли

Бесплатная электронная книга!

Подпишитесь, чтобы получать еженедельные рецепты и получить БЕСПЛАТНУЮ бонусную электронную книгу: Быстрые и легкие блюда в будний день!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Электронная почта *

Соглашение GDPR *

• Да! Присылайте мне последние рецепты по электронной почте. *

Сообщение

Вы можете отказаться от подписки в любое время, щелкнув ссылку «отписаться» в нижней части получаемых вами электронных писем.

последние и лучшие

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Куриные грудки, фаршированные фенхелем

Разогрейте гриль-барбекю до средней температуры. Приправьте куриные грудки внутри и снаружи креольской приправой. Добавьте внутрь каждой грудки по 1 кусочку фенхеля с листьями. Закройте грудки и сбрызните каждую снаружи оливками o

Время подготовки

32 минуты

Время приготовления

12 минут

Количество порций

4

Куриные грудки, фаршированные острой капустой и кукурузой

Средняя

Нагрейте 2 чайные ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте капусту, чеснок и 1/4 чайной ложки соли и готовьте, помешивая, пока капуста не станет мягкой, а чеснок не станет ароматным, около 5 минут. Добавьте кукурузу и готовьте, помешивая, пока она не прогреется

Время подготовки

10 мин

Время приготовления

24 мин.

Количество порций

4

Куриные грудки, фаршированные шпинатом и грибами

Средняя

1. Положите куриные грудки в центр пластикового пакета для хранения пищевых продуктов или на 2 больших листа вощеной бумаги. Отбейте курицу от центра пакета к краям, используя сковороду с толстым дном или молоток. Будьте тверды, но контролируйте свои удары. 2.

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Куриная грудка, фаршированная артишоками и вялеными помидорами

Средняя

1) Нагрейте 1 столовую ложку масла в сотейнике на среднем огне, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Добавьте артишоки и вяленые помидоры. Обжаривайте 3-5 минут, затем добавьте соль, перец и чеснок. 2) Когда чеснок начнет светлеть

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Открытый бутерброд с куриной грудкой

Easy

В средней миске смешайте шардоне, сок одного апельсина, оливковое масло, нарезанный свежий базилик, нарезанную свежую петрушку и приправу для курицы и ребрышек Наполеон®. Хорошо смешать. Поместите куриные грудки в большой герметичный пакет или контейнер. Залить маринадом, море

Время подготовки

80 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Курица по-киевски

Easy

1) Для масла с травами: Смешайте все ингредиенты для масла, трав и лимонного сока в средней или большой миске и с помощью резиновой лопаточки хорошо перемешайте. Приправить солью, перцем и кайенским перцем. 2) На рабочей поверхности разложите кусок глины

Время подготовки

150 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Куриные грудки, обжаренные на сковороде, с помидорами черри и белой фасолью

Easy

1. Нагрейте большую сковороду с высокими бортами на среднем огне. Приправьте куриные грудки с обеих сторон солью и перцем. Добавьте оливковое масло в сковороду и, как только оно нагреется, добавьте куриные грудки. Готовьте до красивой золотистой корочки, около 6 минут

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Куриная грудка, натертая чили, с салатом из капусты, киноа и брюссельской капусты

Easy

1. Доведите до кипения 2 стакана воды в небольшой кастрюле. Добавьте киноа, посолите и накройте крышкой. Уменьшите огонь до среднего-слабого и варите, пока киноа не впитает воду, около 15 минут. Снимите с огня. 2. Тем временем i

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

4

Курица по-ацтекски

Easy

1) Нагрейте большую сковороду на среднем огне, пока она не станет горячей, около 2 мин. Обваляйте куриные грудки в приправленной муке. В средней миске смешайте яйца и сливки и хорошо перемешайте. Посыпьте куриные грудки, присыпанные мукой, в яично-сливочную смесь, чтобы они полностью покрылись.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Куриные грудки, обжаренные на гриле с тмином

Easy

1) Сбрызните сковороду или сковороду кулинарным спреем и нагрейте до средней температуры. Натрите куриные грудки оливковым маслом. Смешайте тмин, соль и перец и равномерно натрите смесью специй куриные грудки. Обжаривайте до тех пор, пока не появятся следы на сковороде и цыпленок

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Куриные грудки, обжаренные в травах

Easy

В кухонном комбайне или с помощью пестика и ступки измельчите зеленый лук, чеснок, тимьян и орегано с солью и оливковым маслом до получения мелкой обработки. Добавьте имбирь, душистый перец, черный перец, мускатный орех и перец чили (если используете). Покрытие

Время подготовки

—

Время приготовления

25 минут

Количество порций

6

Обжаренные куриные грудки с соусом из дижонских трав

Приправьте курицу с обеих сторон солью и белым перцем. Нагрейте оливковое масло в 12-дюймовой сковороде на среднем огне. Положите курицу на сковороду и готовьте до золотистого цвета, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Увеличьте огонь до сильного, добавьте шалаш

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Куриная грудка с салатом из феты, сельдерея и редьки

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4.2) Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте оливковое масло и перемешайте, чтобы оно покрыло сковороду. Приправить куриную грудку солью и перцем с гладкой стороны каждой грудки. Место в навыке

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Фаршированная куриная грудка с фетой и шпинатом

Easy

Добавьте в сковороду небольшое количество оливкового масла первого отжима и обжарьте лук в течение 2 минут, добавьте чеснок и готовьте еще две-три минуты. Дать смеси остыть. Поместите фету и шпинат в миску и смешайте с охлажденным луком a

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

2

Куриные грудки с песто и пармезаном Реджано

Easy

1. Разогрейте духовку до 190°C /духовку с конвекцией 170°C/газовую отметку 5 2. С помощью острого ножа надрежьте карман в каждой куриной грудке и откройте его. Нанесите на каждую по одной чайной ложке соуса песто и разделите между ними пармиджано реджано. Верх

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4

Обжаренная куриная грудка с цельнозерновой горчицей и шалфеем

Easy

1) Разогрейте большую сковороду на среднем огне в течение примерно 1 минуты или пока поверхность сковороды не станет равномерно горячей. Пока сковорода нагревается, обсушите курицу и приправьте со стороны кожи солью и перцем. 2) Насыпьте муку на тарелку и слегка посыпьте

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

16 минут

Количество порций

4

Первое место: фаршированная куриная грудка и салат по-тайски

Easy

1) В большой миске смешайте рис, кокосовую стружку, зеленый лук, базилик, семена кориандра, соус чили, 1 ст. 1 лайм. Поместите курицу между двумя листами пищевой пленки и отбейте до однородной толщины. Выложите равное количество рисовой смеси на e

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

—

Цыпленок, приправленный йогуртом, с салатом из помидоров, красного лука, мяты и кориандра

Easy

«Выбирая мясо и рыбу, мы всегда должны думать о благополучии сельскохозяйственных животных. наслаждайтесь вкусной едой со спокойной душой. Этот пряный цыпленок был фаворитом

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Куриная грудка, фаршированная кускусом, с фетой, вялеными томатами и оливками каламата

Easy

Для кускуса: 1) Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне, затем добавьте чеснок и хлопья чили. Добавьте вяленые помидоры и жарьте еще несколько минут. Добавьте оливки и куриный бульон и доведите до кипения. 2) Добавляем коробку куско

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Жареная куриная грудка с фуражными овощами, песто из крапивы и жареными лепешками с фермы молниеносного дерева

Easy

Для соуса песто: 1) Бросьте крапиву в кастрюлю с кипящей водой и варите 1 минуту. Достаньте и поместите в миску с ледяной водой на 30 секунд. Достаньте и отожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость. 2) Обжарить лук на масле до прозрачности, затем добавить крапиву,

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Куриная грудка и креветки с прованскими травами в сливочно-фисташковом дижонском соусе

Средняя

1) Разогрейте сливочное и оливковое масло в большом глубоком сотейнике или жаровне на сильном огне. Добавьте креветки и жарьте, периодически помешивая, пока креветки не станут розовыми, примерно 2-3 минуты. Снять с огня и отложить на тарелку. 2) Сезон

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Тако с куриной грудкой, натертыми в специях, с поблано на гриле, луком барбекю и салатом из капусты

Easy

Для поблано: 1) Разогрейте сковороду до высокой температуры. Смажьте поблано маслом и приправьте солью и перцем. Положите чили на сковороду и жарьте, пока они не подрумянятся со всех сторон, около 10 минут. 2) Снимите со сковороды, положите в миску и

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Куриные грудки с низким содержанием углеводов и свежими травами

Easy

1. Нагрейте масло в сковороде среднего размера на среднем огне, пока оно не начнет шипеть. Приправьте обе стороны куриных грудок солью и перцем и положите их кожей вниз на сковороду. Готовьте, перевернув один раз, до твердости на ощупь, около 5 минут в секунду

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

2

Натертые специями тако из куриной грудки с жареными поблано, луком барбекю и салатом из капусты

Средняя

1) Разогрейте сковороду до высокой температуры. 2) Смажьте чили поблано маслом и приправьте солью и перцем. Положите чили на сковороду и жарьте, пока они не подрумянятся со всех сторон, около 10 минут. Снимите со сковороды, положите в миску и накройте крышкой c

Время подготовки

25 мин

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Куриные грудки по-французски, приготовленные на гриле, с соусом из голубого сыра и салатом из хикамы и арбуза

Средняя

Для курицы: 1) Разогрейте сковороду до средней температуры; убедитесь, что сковорода готова к приготовлению на непрямом огне. 2) Растопить сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту. Добавьте 2 столовые ложки порошка чили и нагрейте

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Курица-барбекю из желтой фасоли с китайской длинной фасолью на гриле

Easy

Поместите бобовый соус, мед, рисовое вино, светлый соевый соус, одну столовую ложку арахисового масла, коричневый сахар, темный соевый соус, чеснок и имбирь в миску и перемешайте. . Добавьте курицу и переверните, чтобы покрыть. Накройте миску, поставьте в холодильник и оставьте мариноваться на

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Обжаренные куриные грудки со свежими травами и имбирем: с низким содержанием углеводов

Легкий

1) Нагрейте масло в средней сковороде на среднем огне, пока оно не начнет шипеть. Приправьте обе стороны куриных грудок солью и перцем и положите их кожей вниз на сковороду. Готовьте, перевернув один раз, до твердого состояния, около 5 минут с каждой стороны

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

2

Куриные грудки, натертые испанскими специями, с соусом из петрушки и мяты

Easy

1) Разогрейте гриль до высокой температуры. 2) Смешайте паприку, тмин, горчицу, фенхель, перец и соль в небольшой миске. 3) Смажьте курицу несколькими ложками масла с обеих сторон. Натрите грудки со стороны кожи небольшим количеством натертой смеси и положите o

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

4

Easy Chicken под кирпичом

Easy

1. Вырежьте цыплёнка. Используйте кухонные ножницы, чтобы вырезать из цыпленка хребет. Положите курицу грудкой вниз на разделочную доску и с помощью большого ножа разрежьте грудную кость. Надавите на курицу, чтобы она расплющилась. Нарежьте крылья

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

2

Цыпленок Пармиджана

Средний

Смешайте муку, немного соли и перца на большой тарелке. Обваляйте расплющенные куриные грудки в мучной смеси. Отложите. Отварить лингвини до состояния аль денте. Нагрейте оливковое и сливочное масло вместе в большой сковороде над медом

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

8

Куриные энчиладас с зеленым соусом и длиннозернистым рисом

Средняя

1) Разогрейте духовку до 180°C/газовая отметка 4. 2) В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла, добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок, обжаривайте около 2 минут. Затем добавьте кусочки курицы и готовьте, пока курица не станет приятного золотисто-коричневого цвета. Переверните

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

4

Тако с куриной грудкой, натертыми в специях, с луком барбекю и салатом из капусты

Средний

Разогрейте гриль до высокой температуры. Смажьте поблано маслом и приправьте солью и перцем. Поместите чили на гриль и жарьте, пока они не обуглятся со всех сторон, около 10 минут. Снимите с гриля, поместите в миску и накройте пленкой на 10 минут

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

4

Куриные грудки на гриле с соусом из грибов шиитаке

Easy

Разогрейте гриль до высокой температуры. 1) Смажьте обе стороны шляпок грибов 4 столовыми ложками рапсового масла и приправьте солью и перцем. Поместите на гриль крышкой вниз и жарьте до золотисто-коричневого цвета и легкого обугливания, от 4 до 5 минут. Поверните т

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Куриные грудки на гриле

Easy

1. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, дижонскую соль, мед и щепотку соли. Отбейте куриные грудки, пока они не станут одинаковой толщины, затем маринуйте их примерно 24 часа в холодильнике. 2. Поджарьте их на гриле… это займет от 8 до 10 минут или до

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Цыпленок тандури

Жесткий

Для курицы: 1) Разогрейте духовку или барбекю до 180°C. 2) Промойте под холодной водой и удалите всю кожу. 3) Острым ножом сделайте 3 глубоких надреза в каждой грудке. , по 3 на каждое бедро и по 2 на каждую голень. Затем ножом для разделки мяса разрезать каждую

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

50 минут

Порции

4

Нежные куриные грудки с пармезаном и травами

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/Gas4. Поместите противень с антипригарным покрытием в духовку с вкладышем из фольги. 2) Нагрейте 1,5 см масла в большой антипригарной сковороде или сковороде на среднем или среднем огне. 3) Приправить куриное филе солью и перцем. Мыть руки. Pla

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Цыпленок карри с кресс-салатом

Easy

Предварительно нагрейте одну большую, тяжелую сковороду, пока она не станет очень горячей. Секрет успешного приготовления на гриле заключается в том, чтобы сделать сковороду ДЕЙСТВИТЕЛЬНО горячей. Пока сковорода разогревается, приготовьте приправу. Раскрошите куриный бульонный кубик Knorr в небольшую миску и смешайте с

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Курица с пармезаном

Средняя

1) Отбейте куриные грудки молотком для мяса или деревянной скалкой, пока они не станут толщиной 1/2 см. 2) Смешайте муку, соль и перец в неглубокой посуде. Во второй посуде смешайте взбитые яйца с 1 столовой ложкой воды. На третьем блюде смешайте

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Курица и персики

Easy

1) Нагрейте среднюю сковороду с маслом на среднем огне. Добавьте персики и лимонный сок и готовьте, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми, 10 минут. Выключите тепло. 2) Пока персики готовятся, разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла первого отжима, один оборот

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Куриная грудка, приправленная тандури, с томатным джемом на гриле и йогуртовым соусом с травами

Medium

Разогрейте гриль до средней температуры. Смешайте все специи и масло в средней миске, чтобы получилась паста. Нанесите тонкий слой пасты из специй на 1 сторону каждой куриной грудки. Жарьте в течение 3-4 минут с каждой стороны или до легкого обугливания и только что приготовленного

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Бутерброды с курицей «Ранч»

Easy

Очень острым ножом разрежьте куриные грудки пополам посередине. В результате получится 8 кусочков куриной грудки, более тонких и одинаковых по размеру. Затем приготовьте маринад. В большой миске смешайте мед, горчицу, перец, соль, перец

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

8

Курица, приготовленная на медленном огне с цветной капустой

Easy

1) Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Нагреть масло; добавьте чеснок и имбирь и готовьте, помешивая, до появления аромата. Добавьте пасту карри и продолжайте готовить до появления аромата, еще около 2 минут. Взбейте бульон со всеми ароматизаторами в

Время приготовления

20 минут

Время приготовления

360 минут

Порции

4

Жареный цыпленок

Easy

1. Нарежьте курицу длинными полосками; у вас должно быть не менее 3 полосок на грудь. 2. Поместите пахту, соль, острый соус и розмарин в закрывающийся пластиковый пакет и добавьте курицу. Мариновать в холодильнике от 20 минут до 2 часов. 3

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

—

Жареный цыпленок с травами

Средняя температура

1) Разогрейте духовку до 230C/газ 8. В небольшой миске смешайте нарезанный розмарин, шалфей, чеснок, хлопья чили и 4 ст.л. оливкового масла. Щедро приправьте солью. 2) Кончиками пальцев аккуратно проложите путь под кожу цыплят до сепа 9.0005

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

4

Куриное рагу

Easy

1) Нагрейте масло в толстостенной 5 1/2-литровой кастрюле на среднем огне. Добавьте сельдерей, морковь и лук. Обжарьте овощи, пока лук не станет прозрачным, около пяти минут. Добавить соль и перец по вкусу. Добавить помидоры с их соком

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Курица на гриле «Кольцо огня»

Средняя

Положите курицу на пластиковую разделочную доску грудкой вверх, шеей к себе. Снимите оба крыла в месте соединения крыла и барабана. Удалите четвертинки бедра, надрезав по обеим сторонам задней части грудки. Grab bot

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Порций

4

Куриные котлеты в панировке

Easy

Для панировочных сухарей: 1) Срежьте с хлеба корку и выбросьте, хлеб порвите на кусочки. Выложите хлеб на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на ВЫСОКУЮ мощность на 1 минуту, чтобы подсушить хлеб. (Поочередно разложите хлеб на противне и подсушите i

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Пирог с курицей и анчоусами

Hard

Для выпечки: Соединить жир, винный камень и муку и очень быстро растереть в панировочные сухари. Добавьте воду и перемешайте, пока смесь не превратится в тесто. Сформируйте шар и дайте отдохнуть десять минут. На присыпанном мукой

Время подготовки

160 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

8

Обжаренная куриная грудка с артишоками и перцем

Easy

1) Разогрейте духовку до 200С/Газ 6. 2) Нагрейте большую сковороду на среднем огне; добавьте оливковое масло. Приправить курицу солью и перцем по вкусу. 3) Положите курицу кожей вниз на сковороду и готовьте, перевернув один раз, до золотистого цвета, abo

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Куриный салат по-вьетнамски

Средний

Поместите цыпленка грудкой вверх в кастрюлю с высокими стенками, которая плотно прилегает к цыпленку. Наполните кастрюлю холодной водой примерно на 1 дюйм выше уровня курицы и доведите до кипения на среднем огне. Пока вода закипает, нарежьте имбирь на 9 частей.0005

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Фаршированный куриный диван с соусом из хереса и дижона

Easy

Разогрейте гриль. Сбрызните неглубокую прямоугольную форму для выпечки кулинарным спреем. Доведите до кипения среднюю кастрюлю подсоленной воды. Добавьте брокколи и готовьте, пока она не станет ярко-зеленой и хрустящей, около 5 минут. Хорошо слить воду и остудить под холодной водой

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Знаменитая куриная марсала Рокко

Средняя

1) Нагрейте оливковое масло в большом сотейнике на среднем огне. Слегка отбейте куриные грудки с каждой стороны, дважды перевернув. 2) Насыпьте панировочные сухари в неглубокую форму для запекания. Обваляйте каждую грудку в панировочных сухарях, а затем переверните

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Куриные палочки с пармезаном

Easy

1) Положите куриные грудки на разделочную доску и нарежьте каждую по диагонали на 4 или 5 больших полосок. 2) Смешайте муку, соль и перец на обеденной тарелке. Взбейте яйца с 1 столовой ложкой воды на второй тарелке. Смешать панировочные сухари и парме

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

—

Цыпленок с индийскими приправами

Easy

1) Нарежьте куриные грудки примерно на кусочки размером 5 х 5 см. Смешайте йогурт, чеснок, имбирь, кардамон, порошок карри, хлопья чили, кориандр, паприку, мед, соль и перец до однородной массы. Добавить кусочки курицы в йогуртовую смесь, крышка

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Теплая курица в винегрете

Easy

Разогрейте духовку до газовой отметки 5, 190°C, 170°C с вентилятором, 375°F. Я люблю приправлять курицу бульонным кубиком Knorr. Раскрошите куриный бульонный кубик Knorr в оливковое масло, перемешивая в пасту, пока кубик не растворится. Натереть пастой

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

70 минут

Порции

4

Цыпленок в панировке из кукурузной муки Cajun

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. 2) В средней миске смешайте 70 г муки с кукурузной мукой, специями Cajun и щепоткой соли. Поместите оставшиеся 140 г муки, пахту и смесь кукурузной муки соответственно в 3 неглубокие тарелки. Приправить баттерми

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Пайярд с курицей

Easy

1) Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Выложите курицу в неглубокую форму для запекания и сбрызните мясо оливковым маслом первого отжима, чтобы только покрыть курицу, всего около 1 1/2 столовой ложки. Смешайте нарезанные травы и цедру лимона и посыпьте

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Пирог Trust-Me с курицей и анчоусами

Easy

Разогрейте духовку до 200°C/духовку с конвекцией 180°C/газовую отметку 6. Нарежьте каждую куриную грудку тонкими полосками, положите на блюдо, полейте лимонным соком и посыпьте цедрой и тимьяном. Оставьте мариноваться на 30 минут. Разогрейте большую жаровню с антипригарным покрытием

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

6

Курица, обжаренная на сковороде с оливками

Easy

Для курицы: 1. Используя молоток для мяса, равномерно отбейте половинки куриной грудки между 2 листами полиэтиленовой пленки до толщины 1/4 дюйма. Положите курицу в тяжелый закрывающийся пакет или форму для запекания размером 9 на 13 дюймов. 2. Добавить масло, петрушку, лук-шалот a

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Цыпленок Аматрициана

Easy

Приготовление по рецепту SimplyCook занимает всего 20 минут, что экономит ваше драгоценное время на кухне. В SimplyCook используются качественные ингредиенты, чтобы сделать это экономичное блюдо идеальной альтернативой дорогим эквивалентам из книг рецептов. 1. Разогрейте 1 столовую ложку

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

2

Куриные грудки с перцем чили и маринованным луком

Medium

1. Для маринада растворите сахар и красный винный уксус на среднем огне. 2. Добавьте нарезанный перец чили и готовьте еще несколько минут. 3. Залить нарезанным луком (в противне). Накройте и отложите. 4. Поместите курицу на противень и добавьте чеснок, лайм и перец чили.

Время подготовки

—

Время приготовления

15 минут

Порции

8

Жареная курица с гремолатой

Easy

1) Нагрейте сковороду-гриль на среднем огне. 2) Выньте вырезку из куриной грудки и отложите для другого использования. Слегка смажьте курицу маслом, затем приправьте кожу солью и перцем. 3) Положите курицу на сковороду s 9.0005

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Куриные грудки с соусом из апельсина и фенхеля с оливками

Easy

1) Разогрейте духовку до 220°C/газовая отметка 8 и установите решетку в центр. 2) Поместите семена фенхеля в небольшую сковороду и обжарьте на среднем огне до появления аромата. Поместите семена в небольшую миску и смешайте с оливками, соком, цедрой и 1 столовой ложкой оливок

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

2

Весенние куриные рулетики с лимонным дижонским соусом на сковороде

Easy

Эти рулетики представляют собой здоровую альтернативу цыпленку Cordon Bleu: грудка, фаршированная ветчиной и сыром, панированная и обжаренная в панировке. Примечание повара: на некоторых рынках продают тонко нарезанную курицу по более высокой цене. Самостоятельная нарезка куриной грудки острым ножом

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Жареный цыпленок в духовке

Easy

1) Разогрейте духовку до 200 градусов C/газ 6. Установите решетку на противень, застеленный фольгой. Обильно сбрызните решетку кулинарным спреем. 2) Мелко измельчите хлопья и тосты вместе в кухонном комбайне. Переложите крошки в полиэтиленовый пакет большого размера. Добавить

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Жареные куриные грудки с жареным томатным соусом Жареные кабачки с орегано и лимоном

Easy

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Сбрызните 2 больших противня кулинарным спреем. Приправить курицу солью и перцем и выложить на подготовленный противень. Разложите помидоры на втором противне. Выложите кабачки рядом с помидорами мякотью вверх. Сезон

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Порций

4

Курица в абрикосовой глазури Easy

Easy

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Промойте курицу прохладной водой и высушите. Положите курицу в форму для запекания на решетку грудкой вверх. Посыпьте полость курицы солью и перцем. Заправьте кончики крылышек под спинку цыпленка

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

90 минут

Порции

4

Куриные грудки на гриле с жареным на огне томатным соусом жареный кабачок с орегано и лимоном

Easy

1) Разогрейте духовку до 200 градусов C/газ 6. Смажьте 2 больших противня кулинарным спреем. 2) Приправить курицу солью и перцем и выложить на подготовленный противень. Разложите помидоры на втором противне. Выложить кабачки рядом с помидорами, мякоть si

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Панированные куриные полоски

Easy

Для панировочных сухарей: 1) Разорвите хлеб на кусочки. Выложите хлеб на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на ВЫСОКУЮ мощность на 1 минуту, чтобы подсушить хлеб. (В качестве альтернативы разложите хлеб на противне и подсушите в духовке при 180°C/Gas 4 в течение 12 минут.) L

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Цыпленок какчаторе

Easy

1) Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой жаровне на сильном огне. Приправьте кусочки курицы с обеих сторон солью и перцем, положите на сковороду кожей вниз и готовьте до золотисто-коричневого цвета, 3-4 минуты. Переверните грудки и готовьте до

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

4

Весенние куриные рулетики с лимонным дижонским соусом

Easy

1) Разрежьте куриные грудки горизонтально пополам, каждую на 2 котлеты. 2) Поместите каждую половинку котлеты в отдельный пластиковый пакет для хранения в морозильной камере (с ползунком). Добавьте в каждый пакет по 1 столовой ложке воды и разотрите в котлеты толщиной 1 см. 3) Упорядочить

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Курица Пири Пири

Средняя

1. Положите курицу грудкой вниз на чистую ровную рабочую поверхность. 2. Начиная с нижней части курицы, острыми кухонными ножницами разрежьте позвоночник с одной стороны, затем сделайте то же самое с другой стороны позвоночника. 3. Переверните курицу

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

60 минут

Порции

—

Куриные крокеты

Easy

1) Для куриных крокетов: растопить сливочное масло в маленькой кастрюле на среднем огне, добавить лук-шалот и обжаривать, пока он не станет мягким, примерно 3–4 минуты. Добавьте 2 столовые ложки муки, перемешайте деревянной ложкой с маслом и готовьте 2 минуты

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

160 минут

Порции

4

Вареный и жареный цыпленок

Средний

1. Подготовьте курицу, удалив ножки. Положите ножки на противень с солью и оливковым маслом. 2. Готовить в духовке 40 минут при 180 градусах. Отложите до подачи. 3. Довести до кипения куриный бульон, тимьян и чеснок. Вареные куриные крылышки в горячем s

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

12

Куриный сэндвич Coronation

Easy

В кастрюле конфи из куриных ножек, погрузив их в гусиный жир на 1 1/2 часа или пока цыпленок не начнет отделяться от костей. Снимите со сковороды и дайте отдохнуть, пока не остынет. Дайте гусиному жиру остыть и заморозьте, пока он не понадобится еще

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

100 минут

Количество порций

4

Пепьян с курицей

Easy

1) Разогрейте бройлер. Снимите бумажный внешний слой с томатилло, затем промойте их в теплой воде, чтобы избавиться от их естественной липкости. Обсушить, затем разрезать на четвертинки. Смешать помидоры и поблано с 2 чайными ложками масла, выложить на противень

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Острая курица по-каджунски Киноа

Easy

Приготовление этого блюда по рецепту SimplyCook занимает всего 20 минут, что экономит ваше драгоценное время на кухне. В SimplyCook используются качественные ингредиенты, чтобы сделать это экономичное блюдо идеальной альтернативой дорогим эквивалентам из книг рецептов. 1. Разогрейте духовку t

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Обслуживает

—

Куриный моле Торта

Средний

Для куриного моле: Разогрейте духовку до 176°C. У перца анчо удалите плодоножки и семена и запекайте 5 минут. Когда остынет, крупно нарезать и отложить в сторону. Нагрейте масло в жаровне на среднем огне. Добавить лук, пару щепоток

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

80 минут

Количество порций

4

Куриный диван сегодня вечером, куриный тетраццини на следующей неделе

Easy

1) Доведите до кипения 1 л куриного бульона в широкой и глубокой сковороде с крышкой. Добавьте куриные грудки. Вернуть бульон до кипения. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и тушите курицу 8 минут. Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону. Резерв бульона

Время приготовления

5 минут

Время приготовления

24 минуты

Порции

4

Курица-гриль с карамелизированным луком халапеньо

Easy

Нагрейте сковороду-гриль или сковороду на среднем огне и смажьте кулинарным спреем. Достаньте курицу из упаковки и положите на пластиковую разделочную доску. Приправьте обе стороны курицы солью, черным перцем и чесночной приправой. Использование щипцов добавить чи

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

—

Цыпленок на гриле Delicioso adobo

Easy

Для приправы adobo: 1) Смешайте все ингредиенты в небольшой стеклянной банке с герметичной крышкой и встряхните, чтобы смешать. Хранить в прохладном, сухом месте до 2 недель. Для курицы-гриль: 1) Приправьте курицу приправой адобо. Разогрейте гриль стр.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Куриный суп с шариками из мацы

Easy

Поместите цыплят, лук, морковь, сельдерей, пастернак, петрушку, тимьян, укроп, чеснок и приправы в кастрюлю объемом 16–20 литров. Добавьте 7 литров воды и доведите до кипения. Варить без крышки 1 час. Достаньте 2 цыплят и дайте им остыть sl

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

240 минут

Количество порций

10

Курица на гриле с кабачками

Easy

Сначала приготовьте куриные палочки. Чтобы сделать их, просто поместите каждое филе куриной грудки между двумя большими листами пластика или пищевой пленки и плотно и равномерно отбейте мясным молотком или раскатывающим молотком, пока курица не станет плоской

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

15 минут

Подается

4

Целый цыпленок с тмином, расколотый

Средний

1) Для маринада: Смешайте в миске оливковое масло, мед и кориандр, добавьте пахту и хорошо перемешайте. 2) Для натирания: смешайте ингредиенты в небольшой миске и отложите до использования. 3) Для поливочной жидкости: смешайте ингредиенты в маленькой миске и стр.

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

4 минуты

Количество порций

4

Цыпленок с соусом джерк и прохладной ананасовой сальсой

Средний

1) Для сальсы: В небольшой миске смешайте мед и сок лайма. Смешайте ананас, огурец и мяту в миске среднего размера, полейте заправкой и перемешайте. Отложите. 2) Для курицы: Разогрейте 2 чайные ложки оливкового масла в

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Цыпленок, фаршированный перцем

Средний

Положите грудку на ровную поверхность и разровняйте острым ножом. Натрите куриные грудки измельченным чесноком и приправьте солью, перцем и тмином. Выложите перец, чернослив и абрикосы слоями на край одной из более длинных сторон

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

80 минут

Количество порций

4

Вяленая курица по-домашнему с рисом и горохом

Easy

1. Разрежьте куриные грудки по три надреза на каждую грудку, каждый надрез глубиной около 2 см по диагонали. Выложить в продолговатую посуду срезом вниз. 2. Поместите все остальные ингредиенты в процессор и взбейте в темную землистую пасту, затем вылейте и распределите по поверхности

Время приготовления

20 минут

Время приготовления

70 минут

Количество порций

6

Курица по-мароккански

Easy

1. Для консервированных лимонов нарежьте лимоны толщиной 1/4 дюйма и отложите в сторону. 2. Добавьте лимонный сок, морскую соль и 1/4 стакана воды в кастрюлю и доведите до кипения, чтобы соль растворилась. Добавьте ломтики лимона, чили и 1 веточку розмарина и

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

45 минут

На 9 порций0005

4

Пикката с курицей

Средняя

1) Разогрейте духовку до 200°C/отметка газа 6. Застелите противень пергаментной бумагой. 2) Поместите каждую куриную грудку между двумя листами пергаментной бумаги или пищевой пленки и отбейте до толщины 1/2 см. Посыпьте обе стороны солью и перцем. 3) Смесь

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

2

Куриный бисквитный пирог

Easy

Чтобы приготовить рагу: 1) Нагрейте сливочное масло в чугунной сковороде диаметром 25 см на среднем огне. Добавьте морковь, сельдерей, грибы и соль и готовьте, периодически помешивая, пока они не подрумянятся, около 4 минут. Добавьте лук и готовьте, помешивая, пока он не подрумянится,

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

4

Куриные грудки на гриле по-провансальски

Easy

Разогрейте гриль до средней температуры. В кухонном комбайне измельчите лук, зелень, 2 столовые ложки масла, лимонный сок, немного соли и перца. Выложите смесь лука и трав на курицу и обжарьте около

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Цыпленок с яблочным соусом

Легкий

1) Разогрейте сковороду среднего или большого размера на среднем огне в течение примерно 1 минуты или пока поверхность сковороды не станет горячей. 2) Добавьте масло и нагревайте, пока на поверхности не появится рябь. Обсушите куриную грудку и приправьте солью и перцем. Поместите шикарный

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

16 минут

Количество порций

4

Испанские куриные котлеты и оливковый рис с артишоками и перцем пикильо

Easy

1) Доведите бульон до кипения, добавьте рис и 1 столовую ложку оливкового масла первого отжима. Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Варить 18 минут. Внимание: через 12–13 минут вы добавите другие ингредиенты. 2) Разогрейте духовку до 190 °C/газ 5.3) Разогрейте около 4 столовых ложек

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Куриные шашлычки с персиковым чатни без варки

Easy

Специальное оборудование: около 20 бамбуковых шампуров, замоченных в воде примерно на 1 час перед приготовлением. Для маринада: положите курицу в закрывающийся пластиковый пакет. Взбейте масло, кориандр, сок лайма, кориандр, гарам масала, перец серрано и

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Подается

4

Куриные рулетики Cordon bleu с черничным чатни с имбирем и специями

Easy

1) Положите каждую куриную грудку между двумя кусками пищевой пленки и отбейте до толщины 1/2 см, сужая толщину по краям до 1/4 см. Отложите до тех пор, пока не понадобится. 2) Смешайте панко и чесночную соль в небольшой миске и сбрызните маслом; перемешать до покрытия

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

40 минут

Порций

6

Жареный цыпленок с соусом из дикого риса

Easy

Для жареного цыпленка: Разогрейте духовку до 175°C. Обсушите курицу и положите грудкой вверх в большую форму для запекания, снабженную решеткой. Смешайте оливковое масло, майоран, копченую паприку, соль и перец в небольшой миске. Аккуратно разрыхлить t

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

220 минут

Порции

8

Курица с пармезаном

Средний

1) Поместите каждую куриную грудку между кусочками полиэтиленовой пленки и отбейте их до однородной толщины, не более 0,5 см. 2) В большой миске смешайте 1 1/2 ч. Количество порций

4

Коллекция рецептов

10 способов Rockstar нафаршировать куриную грудку

Начините курицу, а затем лицо.

50 способов приготовления куриных грудок

Откажитесь от старых надоевших рецептов и попробуйте один из этих восхитительно простых ужинов в будний день.

21 Полезные и сытные рецепты куриной грудки

Согрейтесь с помощью этих полезных, сытных рецептов куриной грудки.

Куриные грудки, запеченные в духовке | ЛУЧШИЙ способ запечь куриные грудки

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Автор:Katerina Опубликовано: 12 ноября 2018 г. Обновлено: 31 августа 2022 г.

4,88 от 48 голосов

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

227,8 К акции

Эти сочные Куриные грудки, запеченные в духовке , всегда получаются идеальными! Попрощайтесь с вяленой курицей с помощью этого простого рецепта, включающего быстрый рассол и пикантную домашнюю смесь приправ.

Содержание

• Идеальная курица для приготовления еды или в любое время!
• Что вам понадобится
• Как засолить куриную грудку
• Как приготовить куриную грудку, запеченную в духовке
• Простые советы для достижения успеха
• Чем хороша курица?
• Хранение и разогрев
• Как заморозить куриную грудку, запеченную в духовке
• Получить рецепт

Идеальная курица для приготовления еды или в любое время!

Честно говоря, не знаю, перестану ли я когда-нибудь искать новые способы приготовления изумительной запеченной курицы, но скажу, что этот рецепт сочной куриной грудки, запеченной в духовке, практически идеален. Шлепни меня глупо, но я понятия не имел, что г. Посолите куриных грудок в подсоленной воде в течение 20 минут, чтобы получить необыкновенно вкусную курицу! Вы все это знали? Я имею в виду, серьезно. НАСКОЛЬКО это просто? ПОЧЕМУ Я НЕ ЗНАЛА?!

Но это правда, и сочная, нежная курица, которую вы получаете после засолки, говорит сама за себя. Если вы еще не пробовали мариновать, надеюсь, вы попробуете — это меняет вашу жизнь. С этим трюком вы никогда больше не съедите кусок сухой, пресной куриной грудки!

Куриная грудка лучше в духовке или на плите?

Вы можете задаться вопросом, следует ли вам готовить курицу на плите или в духовке. В конце концов, выпечка часто требует большого количества сухого тепла, в то время как методы на плите могут быть более быстрыми и менее сухими. Мой ответ? Лучший способ приготовления — тот, который лучше всего подходит для и . Если вы хотите запечь курицу, по этому рецепту вы получите идеально влажное и ароматное мясо. Если вы предпочитаете готовить на плите, возьмите этот рецепт сочных куриных грудок на плите. Все хорошо!

Что вам понадобится

Что касается ингредиентов, этот рецепт не может быть проще. Все, что вам нужно, это немного сырой куриной грудки (можно использовать свежую или размороженную). Добавьте несколько приправ и немного масла, и все готово.

• Цыпленок: Этот рецепт предназначен для приготовления куриной грудки без костей и кожи. Важно, чтобы каждый кусок был примерно одинаковой толщины для равномерного приготовления.
• Соль и вода: Для засолки.
• Оливковое масло: Чтобы натереть курицу и помочь приправам прилипнуть.
• Соль и перец
• Специи: Соль, перец, паприка, кайенский перец, чеснок и лук в порошке.
• Сушеные травы: Я добавляю смесь тимьяна, базилика, розмарина и петрушки в свою смесь приправ. Так хорошо!
• Свежая петрушка: Для украшения. Это необязательно, конечно.

Как засолить куриную грудку

Итак, этот рецепт куриных грудок, запеченных в духовке , начинается с засоленной курицы. Но как именно вы его рассолите? Я скажу вам, и поверьте мне, это почти невероятно легко. Все, что вы делаете, это…

• Возьмите четыре куриные грудки (или столько, сколько вам нужно приготовить) и положите их в большую миску.
• Отмерьте четыре чашки теплой воды (от 90 до 105°F) в отдельную большую чашку или миску и добавьте 1/4 чашки соли. Дайте этому хорошее движение, чтобы объединиться.
• Залейте рассолом куриные грудки, накройте крышкой и оставьте на 20–30 минут или до 2 часов.

И все! Теперь у вас есть идеальная курица в рассоле, готовая к приготовлению.

Как приготовить запеченные куриные грудки

Теперь, когда ваша курица посолена, как ее запечь, чтобы она была максимально вкусной и сочной? Все просто: немного оливкового масла, ароматная домашняя смесь приправ и предварительно нагретая духовка.

1. Разогрейте духовку. В этом рецепте мы готовим при довольно высокой температуре 425˚F, чтобы приготовить курицу, не высушивая ее при длительном запекании.
2. Натрите курицу оливковым маслом. Когда вы будете готовы готовить, слейте рассол (обязательно вылейте его, так как в нем была сырая курица). Возьмите каждую куриную грудку и промойте под холодной водой. Затем промокните их бумажными полотенцами и натрите оливковым маслом. Поместите кусочки курицы в большую (9×13) форму для запекания.
3. Приготовьте приправу. В небольшой миске смешайте соль, перец, паприку, кайенский перец, чесночный порошок, луковый порошок, тимьян, базилик, розмарин и петрушку. Перемешать несколько раз ложкой, чтобы все равномерно распределилось.
4. Приправить курицу. Натрите приправой каждую куриную грудку и по мере приготовления кладите каждый кусочек обратно в блюдо.
5. Выпекать! № Поместите форму для запекания в духовку и дайте курице готовиться около 22 минут. Вы узнаете, что это сделано, когда термометр для мяса зарегистрирует 165 ° F. Если ваша курица более тонкая, она приготовится быстрее, а для более крупных кусков может потребоваться больше времени. Чтобы курица не пережарилась, начните проверять готовность примерно через 20 минут.
6. Наслаждайтесь! Подавайте куриные грудки, запеченные в духовке, сразу же или охладите их, чтобы сохранить на другой раз.

Как видите, для этого метода требуется самый простой и легкий способ запечь влажные и нежные куриные грудки в духовке. Что еще лучше, так это то, что курица остается такой же нежной и сочной даже после охлаждения в течение 3 дней.

Если у вас есть хитрости и советы по приготовлению запеченных куриных грудок, буду рада услышать об этом в комментариях!

Простые советы для достижения успеха

Идеально во всех отношениях – вот этот рецепт курицы. (А еще Мэри Поппинс, видимо, но не в этом дело). Однако это не только отличный рецепт, но и гибкий шаблон для создания собственного рецепта! Вот несколько простых советов по настройке, чтобы она соответствовала вашим вкусам и стилю жизни.

• Изменить приправу: Это блюдо будет работать с любой приправой, которая вам нравится, от курицы по-монреальски до простого лимонного перца и не только. Так что используйте то, что вам нравится, или попробуйте что-то новое!
• Цыпленок Опции: Замените грудку бедрами без кожи и костей – будет не менее вкусно. Имейте в виду, что для размягчения грудки может потребоваться на несколько минут больше времени, чем для грудки.
• Дайте курице отдохнуть: Я всегда рекомендую давать курице (или стейку, или почти любому белку) отдохнуть в течение пяти минут или около того после приготовления. Это поможет сохранить сок в мясе, вместо того, чтобы позволить ему вытечь во все стороны, когда вы его нарежете.

Чем хороша курица?

Гарниры — это не просто небольшие дополнения к основному блюду, это возможность добавить массу дополнительных вкусов и текстур. А с куриными грудками, запеченными в духовке, можно приготовить практически все — настолько они универсальны и подходят практически к любому гарниру.

• Салат из огурцов: Если вам нравятся салаты со сливками, такие как картофель или салат из макарон, обязательно попробуйте этот салат из огурцов со сливками. Он очень свежий, с укропом и йогуртовой заправкой, которую так легко приготовить.
• Капустные стейки: Бальзамические жареные стейки из капусты с низким содержанием углеводов и питательными веществами, с аппетитным вкусом умами, полученным в духовке.
• Картофель: Картофель в любом виде является естественным дополнением к сочной курице. Картофель Hasselback с чесночным маслом — любимец всей семьи, такой простой и такой веселый.

Хранение и разогрев

Чтобы хранить запеченную куриную грудку , просто поместите ее в герметичные контейнеры или пакеты с застежкой и поставьте в холодильник на срок до четырех дней. Это также хорошее время, чтобы нарезать его ломтиками или нарезать, если вы хотите подать его с салдой или в роллах и т. д.

Съешьте остатки холодным или разогрейте на плите в закрытой сковороде, сбрызнув маслом или водой, чтобы они оставались влажными. Обязательно используйте слабый огонь и готовьте курицу только до тех пор, пока она не прогреется. Переваривание высушит его.

Как заморозить куриную грудку, запеченную в духовке

Приготовленную курицу можно хранить в замороженном виде около четырех месяцев. Чтобы избежать ожогов от мороза, я рекомендую плотно обернуть его полиэтиленовой пленкой, а затем слоем фольги или пакетом для морозильной камеры. Постарайтесь выдавить как можно больше воздуха, чтобы курица оставалась свежей. Разморозьте в холодильнике, прежде чем осторожно разогреть на плите.

Время приготовления 30 мин

Время приготовления 25 минут

Всего 55 минут

для куриных грудков

• ▢ 4 (1 фунт) без косточко по Фаренгейту
• ▢ 1/4 стакана соли
• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла

СМЕСЬ ПРИПРАВ ДЛЯ КУРИЦЫ

• ▢ 1/4 чайной ложки соли (по желанию – курица впитает часть соли из подсоленной воды)
• ▢ 1/4 ч. ложки свежемолотого перца
• ▢ 1/2 ч. ложки копченой или сладкой паприки
• ▢ 1/8 ч. ▢ 1/2 ч. до 425F.

• Положите куриные грудки в большую миску и отложите в сторону.

• В большой мерной чашке или миске смешайте теплую воду и соль; перемешать и залить куриные грудки. Отложите на 20-30 минут. Вы также можете накрыть миску и поставить в холодильник на 2 часа.

• Тем временем приготовьте смесь приправ для курицы.

• Смешайте в небольшой миске соль, свежемолотый перец, паприку, кайенский перец, чесночный порошок, луковый порошок, сушеный тимьян, сушеный базилик, сушеный розмарин и сушеную петрушку; используя вилку, перемешайте приправы, пока они полностью не смешаются. Отложите.

• Слейте соленую воду и промойте каждую куриную грудку под холодной водой; обсушить бумажными полотенцами.

• Поместите куриные грудки в форму для запекания и смажьте каждую куриную грудку оливковым маслом.

• Равномерно посыпьте куриные грудки смесью приправ со всех сторон. Вам не нужно использовать всю смесь приправ; используйте столько, сколько хотите.

• Переместите в духовку и готовьте в течение 22-25 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165F. Для более тонких грудок потребуется меньше времени, а для более толстых грудок может потребоваться немного больше времени в духовке. Начинайте проверять готовность на 20-й минуте.

• Чтобы получить подрумяненную хрустящую корочку, включите духовку на высокую температуру в течение последних 4 минут и жарьте курицу до золотистого цвета сверху.

• Достаньте из духовки и переложите куриные грудки на сервировочную тарелку.

• Перед нарезкой дайте курице отдохнуть 10 минут.

• Украсить свежей нарезанной петрушкой и подавать.

КАК ХРАНИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ КУРИНЫЕ ГРУДКИ

• Охлаждение приготовленных и  полностью охладил куриных грудок в герметичном контейнере на срок до 4 дней.

КАК ЗАМОРАЖИВАТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ КУРИНЫЕ ГРУДКИ

• Заверните каждую приготовленную куриную грудку в полиэтиленовую пленку, а затем накройте ее слоем алюминиевой фольги.
• Переложите завернутые куриные грудки в пакет для заморозки и заморозьте на 4 месяца.
• Когда продукт будет готов к использованию, достаньте его из морозильной камеры и поставьте в холодильник на ночь, чтобы он оттаял.

БАЛЛЫ WW FREESTYLE: 1

Порция: 1 куриная грудка | Калорийность: 163 ккал | Углеводы: 0 г | Белок: 24 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 72 мг | Натрий: 713 мг | Калий: 419 мг | Сахар: 0 г | Витамин А: 60 МЕ | Витамин С: 1,3 мг | Кальций: 8 мг | Железо: 0,7 мг | Чистые углеводы: 0 г

Информация о пищевой ценности является приблизительной и предоставлена ​​в качестве любезности. Значения могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и инструментов. Пожалуйста, используйте предпочитаемый калькулятор питания для получения более подробной информации.

Курс: Ужин, Обед

Кухня: Американская

Ключевое слово: рецепт куриных грудок, рецепты курицы, запеченные куриные грудки

Вы готовили этот рецепт? Сфотографируйте и расскажите нам, как это было!

Categories:

YOU MIGHT ALSO LIKE THESE CHICKEN RECIPES

• The Best Grilled Lemon Chicken
• One Skillet Honey Balsamic Chicken
• Skillet Chicken in White Wine Sauce

Идеальная куриная грудка, запеченная в духовке

Следуйте 4 простым шагам (и главным советам!) для получения самой нежной, сочной, ароматной куриной грудки, запеченной в духовке, которую вы захотите есть с каждым приемом пищи! Его легко украсить любимыми приправами и маринадами!

Этим летом в блоге наступила эра «назад к основам». Я уже поделился несколькими способами приготовления и заморозки нескольких овощей (например, кукурузы и спаржи). Теперь пришло время обратиться к белкам, таким как эта простая, сочная куриная грудка, запеченная в духовке. В данном случае это бескостные куриные грудки без кожи.

Я уже делилась рецептом жареной курицы целиком с овощами и куриной шаурмой. Теперь настала очередь этого супер простого и универсального способа, как приготовить куриную грудку в духовке. Однако, будучи невероятно универсальной, при неправильном приготовлении жареная куриная грудка может стать эластичной, жесткой, сухой и, откровенно говоря, просто безвкусной и противной (да, это профессиональный термин!).

К счастью, узнать, как приготовить куриную грудку в духовке, очень просто. Кроме того, следуя моему простому 4-этапному процессу и приведенным ниже советам, вы сможете каждый раз наслаждаться очень сочной, нежной и вкусной куриной грудкой, запеченной в духовке. В результате получается простой, не требующий больших усилий протеин, который вы можете даже приготовить к еде и наслаждаться едой в течение нескольких дней.

Этот рецепт куриной грудки без костей и кожи очень универсален. Пока вы выполняете специальный шаг (подсказка: РАССОЛ!), фактические приправы, маринад или соус, которые вы используете для ароматизации запеченной в духовке куриной грудки, на 100% зависят от вас!

Что в этом посте

• Ингредиенты для домашней запеченной курицы
• Рассол куриной грудки для сочной запеченной куриной грудки
  • Как приготовить рассол для куриной грудки
  • Сколько времени солить куриную грудку
• Отбить куриные грудки
• Приправить их
• Как запечь куриную грудку
• Можно ли заморозить запеченную куриную грудку
• Что приготовить из куриной грудки?
• Часто задаваемые вопросы
• Другие вкусные рецепты курицы

Ингредиенты для домашней запеченной курицы

Простота ингредиентов, необходимых для этого рецепта сочной курицы, запеченной в духовке, означает, что большинство из них (если не все) уже есть в вашем рационе. кухня/кладовая.

• Куриные грудки: Я использую куриные грудки без костей и без кожи. При желании можно использовать курицу с кожей. Если вы используете замороженную курицу, сначала убедитесь, что она полностью разморожена, и выберите грудки одинакового размера, чтобы приготовить их равномерно.
• Рассол: Все, что вам нужно для простого рассола для курицы, это соль и вода для приготовления солевого раствора. Я рекомендую использовать кошерную, а не поваренную соль.
• Оливковое или сливочное масло: Мне нравится использовать плавящееся масло, но оливковое масло также подойдет. Этот жир помогает приправам прилипать к мясу и удерживать сок внутри куриной грудки в духовке.

Приправа куриной грудки

• Приправы: Я использовал простую, но супер ароматную приправу курицы, изготовленную из
  • ЧЕРЛОВАЯ ПУШЕКА
  • Smoked Paprika

• Smoked Paprika

• Smoked Paprika

Smoked Paprika

• . Соль и перец – соль не обязательна, так как рассол также добавит солености

• Коричневый сахар – другие виды сахара тоже подойдут. Он карамелизует и придает цвет выпекаемой куриной грудке. И это также помогает сделать курицу более сочной, оставаясь пикантной. Тем не менее, опустите его, если предпочитаете.

Для приправы добавьте в смесь приправ немного кайенского перца или порошка чили.

Куриная грудка в рассоле для сочной запеченной куриной грудки

Хотя рассол может увеличить время приготовления, я настоятельно рекомендую этот шаг для приготовления самой сочной и нежной куриной грудки, запеченной в духовке. Но что такое рассол? Это раствор соли, растворенной в воде (обычно около 6% соли на воду по весу).

Как работает рассол? Когда курица вымачивается в рассоле, соль растворяет белки в мясе, позволяя ему сохранять больше влаги во время приготовления. По их оценкам, при приготовлении курицы в рассоле вы сохраняете до 40% больше влаги.

В некоторых продуктовых магазинах теперь продаются предварительно засоленные кусочки куриной грудки, поэтому пропустите этот шаг, если вы покупаете предварительно засоленные куриные грудки.

Как приготовить рассол для куриной грудки

Приготовить этот простой рассол для куриной грудки невероятно просто. Просто смешайте теплую воду и соль в большой миске, помешивая, пока соль не растворится.

Обязательно используйте контейнер, в который поместится вся курица и который при необходимости поместится в вашем холодильнике.

Как долго солить куриную грудку

Переложите курицу в рассол, убедившись, что она полностью погружена. Солить курицу можно не менее 15 минут. Хотя я настоятельно рекомендую несколько часов (до 4 часов) в холодильнике, если у вас есть время.

Если вы маринуете куриные грудки более 2 часов, можно промыть курицу, чтобы удалить излишки соли. Однако будьте осторожны при этом, чтобы избежать распространения бактерий по кухне.

Отбить куриные грудки

После того, как курица замаринуется, достаньте ее из солевого раствора и промокните бумажными полотенцами.

Затем переложите курицу в большой пакет с замком. Используя молоток для мяса (или картофелемялку, или скалку), аккуратно размягчите курицу и выровняйте кусочки курицы, чтобы они были одинаковой толщины (около 0,75 дюйма).

Приправьте их

В небольшой миске смешайте все специи, коричневый сахар (если используете) и растопленное сливочное или растительное масло и хорошо перемешайте.

Затем либо налейте маринад в пакет, чтобы покрыть кусочки, либо обильно натрите каждый кусок перед тем, как переложить его в форму для запекания.

Как запечь куриную грудку

Запекайте курицу в течение примерно 15-18 минут при 425ºF/220ºC (или 400ºF/200ºC с вентиляцией). При желании в конце включите жаровню на несколько минут, чтобы верх еще больше подрумянился.

Сколько времени запекать куриные грудки также зависит от их размера. Большие куриные грудки (10 унций+/285 г+) будут готовиться 20-25 минут. Поэтому используйте термометр для мяса для наиболее точных результатов.

Чтобы убедиться, что курица правильно приготовлена, вставьте термометр в самую толстую часть курицы. Внутренняя температура должна достигать 165ºF/75ºC, чтобы ее можно было безопасно есть.

Затем достаньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть 5–8 минут, неплотно накрыв фольгой. Это позволит сокам переселиться для самой сочной курицы, запеченной в духовке.

Чтобы избежать пережаривания или пересушивания курицы, я рекомендую готовить до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 160ºF/71ºC. Остаточное тепло, пока он отдыхает, поднимет его выше 165ºF/75ºC.

Можно ли заморозить запеченную куриную грудку

Абсолютно. Разложите запеченную куриную грудку по противню, не касаясь друг друга, и заморозьте. Затем переложите в пакет для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев. Дайте ему оттаять в холодильнике в течение ночи, прежде чем наслаждаться холодом или разогревать его.

Для хранения без замораживания дайте курице остыть. Затем храните его в герметичном контейнере (или в тарелке, обернутой полиэтиленовой пленкой) в течение 3-4 дней. Никогда не оставляйте курицу более чем на 2 часа при комнатной температуре.

Что приготовить из куриной грудки?

Эта жареная куриная грудка — идеальный универсальный белок, который дополняет все виды блюд, горячих или охлажденных. Вот несколько советов, что есть с куриной грудкой. Вы можете наслаждаться жареным цыпленком целиком, нарезанным ломтиками, кубиками или тертым с:

• Овощи : Вы можете соединить всевозможные овощи с этой запеченной куриной грудкой без костей, такими как:
  • Жареная кукуруза на початке
  • . (несколько способов)
• Картофель :
  • Картофель фри или картофельные дольки (включая картофель фри)
  • Картофельное пюре (или пюре из сладкого картофеля)
  • Картофельное пюре
• Рис или лебеда – идеально подходит для рецептов жареного риса, таких как жареный рис с чесноком.
• Макаронные изделия : как эта паста Aglio e Olio, Pasta al Limone или холодный салат из макарон.
• Салаты : Наслаждайтесь жареной куриной грудкой вместе с гарниром или в холодном виде в составе салатов.
• В обертках или бутербродах.
• Измельчите его в тако и буррито.

Часто задаваемые вопросы

Вы моете куриную грудку перед запеканием?

Нет необходимости мыть курицу перед приготовлением. Более того, мытье посуды может привести к распространению БОЛЬШИХ вредных бактерий по кухне.

При какой температуре запекать куриные грудки?

Внутренняя температура курицы должна достигать 165ºF/75ºC, чтобы ее можно было безопасно есть. Используйте термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть груди, чтобы проверить температуру.

Можете ли вы приправить рассол?

Существует несколько способов добавления дополнительных ароматизаторов непосредственно в рассол. К ним относятся свежие травы, фруктовый сок, перец горошком, лавровый лист, толченый чеснок, горчица, тмин, семена кориандра и т. д.
Если вы добавляете какие-либо дополнительные приправы, лучше сначала прокипятить смесь рассола в течение минуты, чтобы ароматы настоялись. в смесь. Затем дайте ему полностью остыть, прежде чем добавлять курицу.

Как приправить запеченные куриные грудки?

В самом простом случае лучшую запеченную куриную грудку можно приправить солью и черным перцем. Тем не менее, я люблю добавлять по крайней мере немного чесночного порошка и копченой паприки для тонкого, но восхитительного вкуса и использовать простую приправу, упомянутую в этом рецепте, в качестве «основы». Вы также можете поиграть с каджунскими приправами, приправами для тако, итальянскими приправами или даже маринадами, такими как соус чимичурри и т. д.0059

Суп с курицей и рисом

Шашлык из курицы

Молохия с курицей

Если вы попробуете этот простой рецепт куриной грудки, запеченной в духовке, я буду рад услышать ваши мысли/вопросы ниже. Кроме того, я был бы признателен за рейтинг карты рецептов ниже, и не стесняйтесь отмечать меня в своих рецептах в Instagram @Alphafoodie !

• ▢ Куриные грудки весом 1,5 фунта 4 шт.

для рассылки

• ▢ 5 стаканов водой теплый, но не кипящий
• ▢ 2 столовая ложка соли

приправа

• ▢ 1 чайная ложка газовой порошки
• ▢ 1 -teaspoon 9009 9009.speen
• . коричневый сахар по желанию, но помогает для подрумянивания и увлажнения
• ▢ 1/2 чайной ложки черного перца
• ▢ 1/2 чайной ложки соли по желанию, т. к. рассол сделает курицу соленой
• ▢ 2 столовые ложки растопленного сливочного или оливкового масла

Для остроты добавьте порошок чили/каенский перец!

US Promatary — Metric

• ▢

  Пищевой термометр

Сделайте расчет

рассол куриная грудь

фунт из курицы

• 98

  фунт. и обсушить бумажными полотенцами.

• Переложите курицу в большой пакет с застежкой и с помощью молотка для мяса (или толкушки для картофеля, или скалки) аккуратно размягчите курицу и выровняйте кусочки курицы, чтобы они были одинаковой толщины (около 0,75 мм). дюймы).

Приправьте их

• В небольшой миске смешайте все специи, коричневый сахар (если используете) и растопленное сливочное или растительное масло и хорошо перемешайте. Затем либо вылейте маринад в пакет, чтобы покрыть кусочки, либо обильно натрите каждый кусок перед тем, как переложить его в форму для запекания.

Запекание куриной грудки

• Запекайте курицу в течение примерно 15-18 минут при 425ºF/220ºC (или 400ºF/200ºC с вентиляцией). При желании в конце включите жаровню на несколько минут, чтобы верх еще больше подрумянился.

  Большие куриные грудки (10 унций+/285 г+) готовятся в течение 20–25 минут, поэтому используйте термометр для мяса, чтобы получить наиболее точные результаты.

  Чтобы убедиться, что цыпленок правильно приготовлен, вставьте термометр в самую толстую часть цыпленка. Внутренняя температура должна достигать 165ºF/75ºC, чтобы ее можно было безопасно есть.

• Достаньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть 5–8 минут, неплотно накрыв фольгой. Это позволит сокам отстояться.

  Чтобы избежать пережаривания или пересушивания курицы, я рекомендую готовить до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 160ºF/71ºC. Остаточное тепло, пока он отдыхает, поднимет его выше 165ºF/75ºC.

Инструкции по хранению

• Хранить : Дать курице остыть, а затем хранить в герметичном контейнере (или на тарелке, обернутой полиэтиленовой пленкой) в течение 3-4 дней. Никогда не оставляйте курицу более чем на 2 часа при комнатной температуре.

  Можно ли заморозить запеченную куриную грудку? Абсолютно. Разложите хрустящую жареную куриную грудку на подносе, не касаясь друг друга, и заморозьте. Затем переложите в пакет с замком и заморозьте на срок до 3 месяцев. Дайте ему оттаять в холодильнике в течение ночи, прежде чем наслаждаться холодом или разогревать его.

  Разогрев : Чтобы разогреть жареную куриную грудку, не высушивая ее, я рекомендую положить ее в кастрюлю/сковороду с крышкой и варить с небольшим количеством воды или бульона, пока она не нагреется. Пар сделает его нежным. В качестве альтернативы, сделайте то же самое в духовке, добавив столько жидкости, чтобы она едва покрывала дно жаровни/кастрюли, накройте фольгой и запекайте остатки, пока они не станут теплыми (около 10-12 минут при 350F).

  С помощью мгновенного термометра проверьте, достигла ли разогретая курица внутренней температуры 165ºF/75ºC.

• Обсушите курицу перед добавлением приправ: Это поможет специям лучше прилипнуть к мясу.
• Надлежащим образом приправьте курицу: Убедитесь, что она равномерно покрывает курицу с обеих сторон для лучшего вкуса.
• Поэкспериментируйте с приправами и маринадами: После того, как вы отсортировали засолку и время/температуру в духовке, вы можете дать волю экспериментам с различными способами придания вкуса запеченным куриным грудкам.
• Отрегулируйте добавленную соль: В зависимости от того, как долго вы будете солить курицу, она также приобретет некоторую соленость, поэтому вы можете полностью исключить соль из приправы. При желании добавьте еще при подаче курицы.
• Дать курице отдохнуть: За это время соки внутри курицы оседают и перераспределяются для идеально сочных куриных грудок. Если вы нарежете его слишком рано, вы потеряете всю сочность, над которой работали, поскольку сок вытекает на вашу тарелку/блюдо.
• Используйте сок из сковороды: Любые соки в сковороде после запекания превращаются в вкусный соус, которым можно сбрызнуть запеченную куриную грудку без костей при подаче на стол.

Проверьте сообщение в блоге, чтобы узнать больше заметок, предложений и ответов на часто задаваемые вопросы!

Калорийность: 361 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 36 г | Жир: 22 г | Насыщенные жиры: 8 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Мононенасыщенные жиры: 8 г | Трансжиры: 0,4 г | Холестерин: 124 мг | Натрий: 450 мг | Калий: 410 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 578 МЕ | Витамин С: 0,03 мг | Кальций: 34 мг | Железо: 2 мг

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @Alphafoodie или тег #alphafoodie!

Оптимальная температура для запекания куриных грудок

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Переваренная курица – одна из основных причин того, что еда получается сухой и безвкусной. В то время как маринование, соление и смягчение могут помочь сохранить курицу влажной, самое главное, когда дело доходит до приготовления отличной курицы, это знать, при какой температуре запекать куриные грудки.

В этом посте я поделюсь своими лучшими советами и рецептом запеченных куриных грудок, чтобы вы могли каждый раз идеально готовить будущие куриные обеды.

Если курица является основным ингредиентом для здоровых и вкусных блюд, вы обратились по адресу. Моя семья любит его, поэтому я делюсь многими рецептами с курицей.

На этом сайте у меня есть журнал идей для семейного ужина из курицы, а также целая статья о том, как приготовить курицу шестью способами. Все, от того, как жарить на гриле, запекать, тушить на сковороде, жарить в духовке, жарить и варить — все это есть.

Но сегодня я сосредоточусь только на запеченных куриных грудках, популярном рецепте, который легко переварить и высушить.

При какой температуре лучше всего запекать курицу?

Секрет сочных запеченных куриных грудок заключается в том, чтобы выпекать их при температуре 375F (190C) и вынимать, когда внутренняя температура достигает 165F (75C). Он не слишком низкий и не высокий, но в самый раз для сочных запеченных куриных грудок. Эта температура отлично подходит для куриных грудок весом 8 унций.

Отличный совет, чтобы не пережарить курицу, — термометр для мяса. Поскольку некоторые духовки могут сильно нагреваться, термометр является лучшим индикатором готовности курицы.

Сколько времени запекается куриная грудка

Время запекания куриных грудок зависит от их толщины и размера. Грудки весом от четырех до шести унций будут готовиться быстрее по сравнению с наиболее распространенным размером куриной грудки размером примерно 8 унций.

Тем не менее, приготовление половинок куриной грудки с костями и кожей займет почти в два раза больше времени, и вы можете рассчитывать на значительное сокращение времени приготовления, если используете куриные грудки с маслом.

Подробнее в этом видео, где я расскажу вам все, что вам нужно знать о запекании курицы, а также в таблицах ниже.

Таблица температуры курицы

Хотя лучший способ приготовить курицу в духовке — всегда измерять внутреннюю температуру курицы, в следующей таблице указано приблизительное время приготовления, которое вы можете использовать при приготовлении куриных грудок без костей и без кожи.

Запеченные куриные грудки без костей и кожи Температура

Размер	Температура духовки	Время приготовления
small 4-6 oz	350F / 175 C	22-30 minutes
traditional 8 oz	375 / 190 C	25-30 minutes
traditional 8 oz	400 / 200 C	примерно 20 минут

Распечатайте эту таблицу

Как долго запекать куриную грудку при 350F (175C)

Традиционная и популярная температура для запекания куриных грудок меньшего размера и толщины, примерно от 4 до 6 унций. составляет 350F (175C), а время приготовления обычно составляет от 22 до 30 минут.

Из-за их меньшего размера более низкая температура снижает вероятность их высыхания.

Опять же, эта температура и время зависят от толщины куриных грудок и должны быть приготовлены до внутренней температуры 165F

Как долго запекать куриную грудку при 375F (190C)?

375F или 190C — наиболее распространенная температура приготовления куриной грудки, обычно она занимает от 25 до 30 минут. Опять же, это зависит от толщины куриной грудки.

Это также наиболее распространенная температура для обедов на противнях, потому что вы можете запекать картофель и овощи одновременно с курицей; что делает этот процесс очень эффективным.

Как долго запекать куриную грудку при 400F (200C)?

Приготовление курицы при более высокой температуре — это популярный способ получить идеально приготовленные куриные грудки за более короткое время, около 22–25 минут.

Я использую этот метод, если готовлю ужин на сковороде с такими овощами, как брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста и картофель. Все ингредиенты готовятся равномерно и готовятся примерно в одно и то же время.

Куриные грудки без костей и без кожи по сравнению с куриными грудками на кости

Куриные грудки без костей и кожи готовятся почти в два раза быстрее (25-30 минут), чем куриные грудки с костями (40-55 минут), потому что грудки с костями крупнее и толще.

Куриные грудки с костями, как правило, разделены на части, то есть куриная грудка представляет собой половину верхней части курицы, а также кости и кожу. Часто эта куриная грудка с костями или разделенная грудка может весить от 12 до 16 унций.

Когда дело доходит до приготовления куриных грудок с костями по сравнению с куриными грудками без костей и без кожи, курица с костями всегда будет более сочной и мой лучший выбор!

Кожура удерживает влагу, а кости придают великолепный вкус, как в этих мексиканских куриных тако. Это один из рецептов, который вам придется испытать на себе, просто знайте, что это лучшая курица!

Куриные грудки с костями или половинки грудки готовятся примерно от 40 до 55 минут при температуре 375F (190C).

Это еще одна причина, по которой важно использовать термометр для мяса, чтобы определить, полностью ли приготовлена ​​курица.

При проверке готовности г. Вставьте термометр в самую толстую часть куриной грудки с костями, и он должен показывать 165F .

Вот пошаговая инструкция, как запечь куриные грудки, чтобы они были влажными и ароматными.

1. Маринат
Смешайте ½ чашки вашего любимого маринада на фунт курицы в большом пакете на молнии. Маринуйте от 30 минут до 24 часов.

2. Запекание
Поместите курицу в смазанную маслом форму для запекания или противень и запекайте при 375F (или предпочтительной температуре), пока внутренняя температура не достигнет 165F.

3. Отдых
После того, как вы достанете курицу из духовки, дайте ей отдохнуть в течение 5 минут, чтобы зафиксировать сок и влагу.

При какой температуре готовится курица?

Магическое число — 165F, однако рекомендуется готовить темное мясо, такое как бедра и голени, при температуре 175F для лучшего вкуса.

Более подробную информацию и таблицы о температурах для запекания куриных бедрышек и оптимальных температурах для запекания куриных ножек можно найти здесь.

Из личного опыта я узнал, что одним из лучших инструментов для идеального приготовления курицы является термометр для мяса. Время приготовления полезно, чтобы определить, когда курица должно быть  сделано, но термометр — самый точный прибор, чтобы узнать, когда курица будет готова.

Чтобы измерить внутреннюю температуру курицы, вставьте иглу в самую толстую часть курицы и подождите, пока она не достигнет 165F. Если температура курицы ниже этой, верните ее в духовку на дополнительное время приготовления.

Замороженные куриные грудки

Меня часто спрашивают, можно ли приготовить замороженные куриные грудки, не размораживая их перед этим? Краткий ответ — да!

Это случалось со многими из нас раньше. У вас запланирован грандиозный куриный ужин, но вы забыли достать курицу из морозильной камеры накануне вечером и оставить ее оттаивать в холодильнике на ночь.

Связанный: Как безопасно разморозить курицу.

Хорошая новость заключается в том, что вы все еще можете приготовить замороженную курицу в духовке или на плите, добавив к рецепту 50% от первоначального времени приготовления. У меня есть целый пост с подробными инструкциями по приготовлению замороженной курицы в этом посте.

Печать

Запеченные куриные грудки

★★★★

4 из 1 отзывов

Как каждый раз получать идеально пропеченные куриные грудки!

• color»> Автор: Лаура Фуэнтес
• Время подготовки: 30 минут
• Время приготовления: 15-20 минут
• Общее время: 45-50 минут
• Выход: 4 порции
• Категория: Как сделать
• Метод: Духовка
• Кухня: Куриный ужин
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Цедра 1 лимона
• 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 2 зубчика тертого чеснока
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• 2–3 большие (1 фунт) куриные грудки без костей и кожи
1. Добавьте ингредиенты для маринада в миску среднего размера и взбейте до однородности.
2. Поместите куриные грудки в большой пакет с застежкой, добавьте маринад и запечатайте. Мариновать от 30 минут до 4 часов.
3. Разогрейте духовку до 375F (190C). Застелите большой противень пергаментной бумагой.
№
4. Поместите куриные грудки на противень и запекайте в течение 15–20 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165F (75C).
5. Достаньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть 5 минут, прежде чем нарезать и подавать.

Оборудование

противень

Купить сейчас →

Поваренная книга тако по вторникам

Купить сейчас →

Питание

• Размер порции: 4 унции
• Калорийность: 271
• color»> Сахар: 0,9 г
• Натрий: 353,5 мг
• Жир: 6,8 г
• Насыщенный жир: 1,2 г
• Углеводы: 23,5 г
• Клетчатка: 1,8 г
• Белок: 29,9 г
• Холестерин: 82,7 мг

Вы приготовили этот рецепт?

Отметить @LauraSFuentes в Instagram и поставить хештег #momables

Как запечь куриную грудку | Delicious Recipe

Даже если вы новичок на кухне, вы можете научиться печь куриные грудки.

И после того, как вы это сделаете, вы сможете освоить сотни полезных рецептов, от салатов и супов до бутербродов и ужинов в любой вечер недели менее чем за полчаса.

Есть много способов приготовить вкусные запеченные куриные грудки, но этот простой и несложный способ — отличное начало.

( Бонус: Вот 30 рецептов запеченных куриных грудок, которые вас вдохновят!)

Как запекать куриные грудки
все еще прикреплены тендеры (это тонкая полоска мяса, которая проходит вдоль нижней стороны грудки, делая одну сторону намного толще другой).

Удалите их ножом и оставьте для другого приема пищи. Я люблю замораживать их, и когда у меня их достаточно, я делаю эти куриные пальчики в миндальной корочке.

2. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту

Пока духовка нагревается, промокните каждую куриную грудку насухо бумажным полотенцем.

Не мойте куриные грудки в раковине — вы можете легко распространить микробы на посуду, столовые приборы и другие поверхности на кухне.

Тщательно мойте руки после работы с сырой птицей, а также с любыми разделочными досками, ножами и т. д., с которыми она соприкасалась.

3. Положите куриную грудку в жаропрочную форму для запекания

Сбрызните каждую куриную грудку чайной ложкой оливкового масла. Вы также можете выдавить на мясо лимон или лайм, чтобы придать ему немного влаги во время приготовления.

4. Приправьте солью, перцем и любыми травами и специями

Куриное филе имеет репутацию безвкусного, но оно имеет прекрасный вкус, если его правильно приправить.

Попробуйте щепотку сушеного розмарина или тимьяна, паприки или специй, как эта приправа для тако.

5. Поставьте форму для запекания в духовку и готовьте около 15–20 минут.

Запекание куриных грудок не займет много времени, но вы обнаружите, что более толстые куски курицы требуют больше времени приготовления. время.

Проверьте мясо через 15 минут. Проколите мясо зубочисткой или кончиком ножа.

Если сок, вытекающий из него, прозрачный, значит, готово. Если сок стал розоватым или красным, верните курицу в духовку еще на несколько минут.

Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить сырую птицу до внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.

Если вы хотите быть вдвойне уверены, что курица приготовлена ​​правильно, вы можете использовать пищевой термометр.

6. Выньте куриную грудку из формы для запекания и дайте ей отдохнуть

Делая это за несколько минут до подачи курицы, вы позволите соку снова впитаться в мясо.

(Помните: убедитесь, что вы не используете ту же разделочную доску или блюдо, которое вы использовали для сырой куриной грудки!)

Если вы планируете приготовить более двух куриных грудок, просто используйте форму для запекания большего размера и оставьте достаточно места вокруг каждого куска мяса.

Время приготовления не нужно увеличивать.

3.7 из 49 голосов

Распечатать

Запеченная куриная грудка

Чтобы получить идеальные запеченные куриные грудки, следуйте этому рецепту, чтобы узнать, как запечь курицу в духовке так, чтобы она была сочной и вкусной.

Курс Основное блюдо

Ключевое слово без глютена, с высоким содержанием белка, быстро и просто, сделано без молочных продуктов

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Порции 1 порция

Калорийность 165 ккал

Автор Бичбоди

• 4 унция сырая куриная грудка, без костей, без кожи
• 1 чайная ложка оливковое масло
• морская соль (или гималайская соль), по желанию, по вкусу
• перец черный молотый по желанию по вкусу

1. Разогрейте духовку до 375°F.

2. Поместите курицу в жаропрочную форму для запекания.

3. Сбрызнуть куриную грудку маслом. При желании приправьте солью и перцем.

4. №

   Запекайте в течение 15–20 минут или до тех пор, пока курица не перестанет быть розовой в середине и сок не станет прозрачным.

• Время приготовления зависит от толщины куриной грудки.
• Вы также можете приправить курицу соком лимона или лайма и сухими травами, такими как розмарин и тимьян.

Ниже в поле «Пищевая ценность» представлена ​​приблизительная информация о пищевой ценности этого рецепта.

Пищевая ценность

Запеченная куриная грудка

Количество на порцию

Калории 165 Калории из жира 54

% Daily Value*

Fat 6g 9%

Saturated Fat 1g 6%

Cholesterol 65mg 22%

Sodium 343mg 15%

Белок 25 г 50%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Эквиваленты контейнеров
1 Красный
1 ч. л.

2B Настрой на тарелку!
Отличный протеин как часть обеда или ужина.

Рецепты запеченной куриной грудки

Куриная и черная фасоль чаша

Ингредиенты:
2 Cups Cookeded Brown, сог. свежевыжатый сок лайма
2 ст. мелко нарезанная свежая кинза
3 чашки нарезанного салата романо
1 чашка приготовленной черной фасоли, теплая
1½ чашки тертой запеченной куриной грудки, теплая
½ чашки тертого сыра Монтерей Джек
1 чашка сальсы из свежих помидоров
½ среднего авокадо, нарезанного ломтиками
4 ст. обезжиренный простой йогурт

Узнайте, как приготовить буррито с курицей и черной фасолью.

Лаваш с курицей по-гречески

Ингредиенты:
1 (6½ дюйма) цельнозерновой лаваш, разрезанный пополам, чтобы получились карманы
3 унции.