Вино из красной смородины . Домашний рецепт

Красная смородина встречается на просторах всей Евразии. Ягода применяется не только в чистом или консервированном виде, но и в составе алкогольных напитков. Домашнее вино из красной смородины и рецепт приготовления для любителей натуральных продуктов! Дачники любят красную смородину за неприхотливость и щедрость даров. Если у вас большой урожай этого плода, рекомендуем попробовать простой рецепт.

Классический рецепт. Домашнее вино из красной смородины

Красносмородиновое вино невозможно сделать без сахара и воды, так как в ягоде мало естественного сахара и сока. Однако на поверхности продукта много диких дрожжей, необходимых для нормальной ферментации. Поэтому использовать закваску или винные дрожжи не обязательно.

Ингредиенты

• вода — 5 литров
• сахар — 2,5-4 кг
• красная смородина — 5 кг

Пошаговая инструкция

1. Отсортируйте ягоды смородины, удаляя листья, стебли, испорченные и незрелые ягоды. Не мойте её. 2. Разомните смородину вручную, с помощью деревянной толкушки или блендера. 3. Приготовьте сироп, смешав теплую воду и сахар — 2,5 кг. 4. Положите смородиновое пюре в емкость для брожения, смешайте с сахарным сиропом и тщательно перемешайте. Заполните сосуд до 2/3 объема, иначе сусло может переполниться во время ферментации.

5. Завяжите горлышко резервуара марлей и оставьте на 3–4 дня в темном теплом месте с оптимальной температурой 18–23 °C. Во избежание закисания сусла, размешивайте его деревянной ложкой или чистыми руками 1–2 раза в день. 6. Через 3–4 дня, когда ферментация началась, вылейте сок через сифон в другую емкость. Установите воздушный шлюз и оставьте вместилище при температуре 15–25 °C на 20–35 дней.

Если брожение не началось, это означает, что на смородине было недостаточно диких дрожжей. В этом случае придется использовать винные дрожжи.

7. Когда брожение закончится, перелейте новое вино в другой сосуд, добавьте сахар на свой вкус (не обязательно), установите воздушный шлюз и оставьте резервуар не менее, чем на 50-60 дней в подвале для дальнейшей выдержки. 8. Отделите сусло от осадка, разлейте по бутылкам и запечатайте пробками. Красносмородиновое вино можно хранить около года, дальнейшее хранение неблагоприятно повлияет на вкус напитка. Продукт готов! Помните, напиток имеет слабо выраженный вкус. Кому-то неприметный винный стиль будет по душе, а для кого-то станет недостатком. Домашнее вино из красной смородины легкое и не приторное, приятное на вкус, прозрачное и почти без запаха. Наслаждайтесь в кругу семьи!

Крепленое красносмородиновое вино в домашних условиях

Рецептуре несколько отличается от традиционного предыдущего, поскольку происходит добавление двух продуктов: водки и молока. Неожиданно? Это так же непривычно, как разбавление чая молоком. Основная цель укрепления алкогольного напитка спиртом – повышение градуса. Это актуально для любителей крепленых вин. Смородиновый эликсир при добавлении молока и водки повышается в градусе до 18–20.

Ингредиенты

• красная смородина — 5 кг
• вода — 1,5 л
• сахар — 600 г
• молоко — 100 мл
• водка — 1,25 л
• винные дрожжи — 125 мл.

Способ приготовления

1. Как и в предыдущем рецепте, ягодный сок, сироп и дрожжи смешайте в одном сосуде. Ферментируемый сосуд накройте, перенесите в темное теплое место на три дня. Ежедневно перемешивайте сусло. 2. Отфильтруйте напиток и вылейте в него водку. Брагу оставьте в покое на одну неделю. 3. Спустя означенное время, влейте молоко в емкость. Через несколько дней произойдет осветление жидкости. 4. Повторно отфильтруйте новый напиток и разлейте по бутылкам. Оставьте для выдержки на несколько месяцев. Крепленое вино из красной смородины готово. Наслаждайтесь напитком, приготовленным собственными руками! Все полезно в меру.

Красное смородиновое вино с малиновой закваской

Этот рецепт несколько сложнее, но он того стоит! Поскольку красная смородина, используемая в приготовлении алкогольного напитка, не дает особо выраженный вкус, малина исправляет это положение. В этом методе виноделия добавляется шиповник. Инструкция для любителей более глубокого насыщенного вкуса!

Ингредиенты

• красная смородина — 10 кг
• малина — 400 г
• сахар — 4 кг
• вода — 6 л
• шиповник — 200гр.

Схема приготовления

1. Разомните ягоды малины и шиповника. Высыпьте в приготовленную кашицу стакан сахара. Накройте бадью и поставьте в темное прохладное место на 4 дня. 2. Процедите ферментируемое сусло. Сварите сироп из всего оставшегося сахара и воды. Выжмите сок из смородины. Полученные три компонента соедините в одном сосуде, заполнив его на три четверти. Поместите емкость в темное место на 8 дней и ежедневно помешивайте содержимое рукой или деревянной ложкой.

3. Процедите жидкость. Сусло, отделенное от осадка, перелейте в бутыль, где будет продолжаться процесс ферментации. Закройте резервуар любым гидрозатвором. Для этого подойдёт простая резиновая перчатка с отверстием в пальце для выхода углекислого газа. Емкость нужно ежедневно встряхивать в течение 40 дней. 4.

Спустя означенное время, в последний раз отделите сусло от осадка с помощью переливания через сифон. 5. Разлейте напиток по бутылкам. Вино из красной смородины на основе малиновой закваски готово! Наслаждайтесь ярким насыщенным вкусом настоянных ягод! Угостите напитком близких Вам людей.

Вино из красной смородины: пошаговые рецепты приготовления

Рецепты

Последние дни второго месяца лета радуют долгожданным созреванием ягод красной смородины. Раскидистые кусты, увешанные красными кистями — настоящее украшение садового участка. И вот уже течет сладкий аромат от кипящего смородинового варенья. Ягоды перерабатывают в мармелад, желе, замораживают  и консервируют на зиму. Как сделать вино из красной смородины, ароматный напиток насыщенного рубинового цвета, достойный экземпляр для ценителей?

Приложив немного усилий, можно запастись домашним вином из красной смородины на зиму. Следует соблюсти некоторые правила, а также следовать инструкциям по приготовлению. Но результат окажется настолько впечатляющий, что время, потраченное на изготовление вина, окупится сполна.

Собираем виноматериалы с грядки

Сбор урожая, это первый шаг к будущему напитку. Важно соблюсти некоторые моменты при сборе ягод.

1. Ягоды желательно собирать в солнечную сухую погоду. В противном случае, например, после дождя или рано утром ягодки будут влажными. Тогда при приготовлении потребуются дополнительные ингредиенты или плоды необходимо будет высушить.
2. Нельзя допускать к производству незрелые ягоды. Пусть уж лучше они будут перезрелые. В этом случае в них больше сахара, что поспособствует правильному развитию брожения.
3. Не стоит промывать ягоды. На тонкой кожице красной смородины живут бактерии, способствующие брожению. Эти бактерии — своего рода натуральные дрожжи.
4. Плоды нужно обязательно отделять от веток и листьев.

Дополнительные ингредиенты

Одним из основных ингредиентов кроме ягод является вода. Желательно использовать чистую родниковую воду, подойдет также водопроводная вода, пропущенная через фильтр. Неотфильтрованная вода содержит много примесей. Это не только вредит здоровью, но также отрицательно скажется на окончательном вкусе напитка.

На заметку! Для приготовления домашнего вина потребуется также сахарный песок. Чем мельче будет фракция, тем удобнее будет варить сироп.

Инструменты для виноделия

Чтобы приготовить вино из красной смородины в домашних условиях, используя простой рецепт, необходимо заранее подготовиться. Для организации винодельни на дому понадобятся:

• Кастрюля – 25 – 30 литров;
• Деревянная или железная ложка. Достаточно длинная что бы доставать до дна кастрюли;
• Блендер или мясорубка;
• Стеклянные бутыли;
• Марля;
• Сито или дуршлаг;
• Пастеризатор или мультиварка для пастеризации бутылок;
• Гидрозатвор или пробка с резиновой трубкой.

Итак, готовы материалы и инструменты для виноделия. Теперь смело можно переходить к самому интересному разделу.

Рецепт вина из красной смородины

Ингредиенты:

• Красная смородина – 10 кг;
• Сахарный песок — 3 кг;
• Фильтрованная или родниковая вода – 10 л.

Ягоды взбить в блендере. Образовавшуюся массу сцедить через сито, выложенное марлей. Итак, теперь есть сцеженный сок и мезга (раздробленные ягоды, которые предназначены для вина). Теперь пора приступить к варке сиропа. Сахар залить теплой водой, растворить и поставить на огонь. Варить постоянно помешивая, чтобы он не пригорел. Как только начнется процесс кипения, сироп следует сразу снять, а затем охладить до 22 С.

Мезгу(массу из плодов) помещают в кастрюлю, заливают сиропом, тщательно перемешивают, переносят в теплое место до образования пены. На данном моменте вино нуждается в тщательной заботе. Сусло начинает бродить, вверх поднимается довольно толстая «шапка», которая мешает поступлению воздуха. Поэтому необходимо постоянно аккуратно перемешивать закваску.

При перемещении массы в кастрюлю надо следить за тем, чтобы до края емкости оставалось три – четыре сантиметра. Также обязательно надо наблюдать, чтобы не образовывалась плесень. Если все-таки плесень появилась, надо ее снять ложкой.

Спустя неделю готовое смородиновое сусло необходимо профильтровать, снова используя марлю или сито.

Теперь необходимо стерилизовать тару. Предварительно бутылки тщательно вымыть, прополоскать. В кастрюлю или чашу мультиварки налить воду, установить решетку, поставить тару горлышком вниз. Стерилизовать нужно примерно минут 10.

Наступает момент, когда новорожденное вино перетекает в бутылки. После этого необходимо закупорить бутыли гидрозатвором или пробкой с трубкой для отвода газов. Примерно полтора-два месяца вино будет бродить.

Как только вино приобретет прозрачность, а на дне будет виден осадок, значит оно почти готово. Теперь главное не торопиться. Напитку следует выстоять в бутылках несколько месяцев, чтобы приобрести крепость и букет.

Наконец, вино из красной смородины готово. Сделанную работу можно считать удачной. Это поистине замечательный напиток.

На заметку! Нет предела совершенству. Из красной смородины можно приготовить не только легкое восхитительное вино, но и расширить ассортимент, приготовив настойки и ликеры, а также крепленые напитки.

Крепленое вино из красной смородины.

• Красная смородина – 10 кг;
• Фильтрованная вода – 3,5 л;
• Сахарный песок – 1 кг;
• Винные дрожжи – 220 мл;
• Водка – 1,7 л:
• Молоко – 200 мл.

Взбить ягоды в блендере. Процедить сок через марлю. Сварить сироп. Мезгу, сок и сироп соединить. Важно перемешивать смесь каждый день. Кастрюлю накрыть не крышкой, а лоскутом ткани. После прошествии пяти суток, смесь необходимо процедить.

На заметку! Оставшаяся в марле барда – хорошее удобрение для огорода.

Теперь сцеженный сок нужно соединить с водкой, тщательно перемешать. По прошествии семи дней в смесь добавить молоко, снова перемешать. Жидкость посветлеет через несколько дней. Далее — профильтровать, разлить по бутылкам, выдержать несколько месяцев.

Добавляем вкус

Несмотря на то, что ягоды красной смородины прекрасно справляются соло, все-таки для расширения ассортимента можно создавать разного рода «тандемы».

Мятный ликер

Мята — естественный спутник садово-огородного содружества. Так что добавка к смородиновому ликеру будет самая натуральная.

Ингредиенты:

• Мята перечная – хороший пучок;
• Красная смородина – 5 кг;
• Водка – 1 литр;
• Сахарный песок – 0,8 кг.

Листья мяты размять, залить водкой. Оставить в теплом, темном месте на несколько дней. За это время активная среда вытянет из мяты экстракт. Красную смородину засыпать сахаром и варить на медленном огне до полного растворения сахара. Теперь смесь нужно процедить через сито с марлей. Затем густой сироп тщательно перемешать с мятной водкой. Настаивать смесь нужно примерно неделю. Затем тщательно профильтровать через несколько слоев марли. Хранить мятный ликер следует в холодильнике.

С апельсиновым оттенком

Интересное сочетание освежающего вкуса ягод и цитрусовых.

• Апельсины – 1 кг;
• Красная смородина – 5 кг;
• Водка – 1 литр;
• Сахарный песок – 1 кг.

Специальным ножом (можно воспользоваться овощечисткой), аккуратно срезать с апельсинов тонкий слой цедры. Залить цедру водкой и настаивать неделю. Очищенные апельсины завернуть в пленку и хранить в холодильнике. Ягоды и сегменты апельсина взбить в блендере, а затем процедить, сварить сироп по вышеприведенному рецепту. Соединить мезгу, сироп, апельсиновую настойку. Настаивать неделю, а потом процедить.

Домашнее виноделие — это прекрасное хобби и познавательное времяпрепровождение. Можно использовать один базовый виноматериал, а можно проявить смелость и расширить линейку вкусов по своему усмотрению. Ведь изюминка любой винной коллекции — это вина, сделанные своими руками.

Adblock
detector

Питомник Tiger Barn — Вино Рецепт: вино из красной смородины со сливой

Этот рецепт является основной идеей рецепта вина из красной смородины и сливы. Он должен получиться насыщенного янтарно-красного цвета в зависимости от сорта и цвета слив. Я подозреваю, что поздняя красная смородина и ранняя слива были бы необходимы без морозильной камеры.

Этот рецепт вина из красной смородины со сливой должен был спасти одно из вин из красной смородины, которое было слишком сладким. К этому времени он был так сильно поделен, что у меня не осталось даже полгаллона чистой красной смородины. Это было более 3 пинт, и поэтому это был самый большой отдельный компонент.

Если вы читаете запись ниже, история этого рецепта возмутительна. Там был мед, и в конце концов я заправил один из застрявших галлонов новым полугаллоном вина Дамсон!

2 фунта красной смородины
2 фунта слив
6 литров воды
1 таблетка Кампдена
1 чайная ложка пектолазы
2-3 ​​фунта сахара
1 литр виноградного сока Red Aldi Rio D’Oro или фунт изюма
1 лимона или 1 чайная ложка лимонной кислоты
2 чайных ложки TronOzymol питательное вещество для дрожжей
Бордоские или бургундские дрожжи, если у вас нет дрожжей Harvest для красного вина.

Капельно процедите сусло в демиджон, я обнаружил, что при отжиме сливовой мякоти в демиджон попадает слишком много осадка.

Эмпирическое правило добавления сахара: Используйте ареометр и добавляйте сахар только на несколько унций за раз. Стремление к начальной точке около 1,085 совершенно адекватно, чтобы в итоге получить падение на 90 пунктов и почти гарантированное 12% вина.

Если вы внимательно посмотрите на мои записи ниже, вы найдете еще пару рецептов сливового вина!

Из моих заметок:

Одна из замечательных особенностей оставшегося от предыдущих экспериментов вина заключается в том, что оно позволяет искусству войти в науку и, наоборот, науке в искусство.

3 пинты вина из красной смородины из этого эксперимента
3 пинты вина из сливы I
3 пинты вина из сливы II

Смешайте все вина вместе, поместите в сушильный шкаф и наслаждайтесь пузырьками.

=====================================

Сливовое вино I

Среда 4 августа 2010 г.

Сорвал 10 фунтов слив с дерева в саду, где жил мой мануальный терапевт, используя несколько ведер и пастуший посох, чтобы опустить ветки и выбить плоды.
Я начал с того, что отделил 5 фунтов самых спелых слив от нескольких ведер, потому что давайте посмотрим правде в глаза, если бы вас сбили с дерева, вы были бы в синяках и не продержались бы долго. Я нарезал камни и удалил всех личинок, смыл грязь и вырезал ушибленную плоть. К тому времени, когда я закончил, у меня были морщинистые желтые руки.

(скоро я использую остальные 5 фунтов)

В мякоть дали большую дозу 8 пинт кипятка и измельченную таблетку камдена, когда она немного остыла.

Воскресенье, 8 августа 2010 г.

Добавлена ​​1 чайная ложка пектолазы

Понедельник, 9 августа 2010 г.

Процедить на 2,5 фунта сахара и перемешать до растворения.
Добавлено 1 ч.л. лимонной кислоты
1 ч.л. Yeast Nutrient
Бордоские дрожжи
SG: 1.074

Добавлено 2 пинты зарезервированного сладкого малинового вина
Добавлено 2 пинты зарезервированного сладкого вина из черной смородины
Добавлено 1/2 пинты крепкого чая

SG: 1.060

Суббота, 14 августа 2010 г.
SG: 1.020

====================================

Слива II

Понедельник, 9 августа 2010 г.

5 фунтов спелых, очищенных от косточек, нарезанных слив с удаленными личинками/грязью/синяками.
Залить 8 пинтами кипятка и смешать мякоть.

Добавил 1 фунт изюма
Добавил 1 измельченную таблетку камдена

Перед сном добавил 1 чайную ложку пектолазы

14 августа 2010

Процедить на 2 фунта сахара и перемешать до растворения.

Добавлена ​​1 ч.л. лимонной кислоты
1 ч.л. Yeast Nutrient
Бургундские дрожжи

Понедельник, 16 августа 2010 г.
SG: 1.010

================ =================

Понедельник, 16 августа 2010 г.

Смешанный:
2 пинты первичной ферментации Слива I
3 пинты первичной ферментации Слива II
3 пинты сладкого красного Смородина

SG: 1.016

——————————————————— ——————————

1 галлон вина из сливы и красной смородины.
SG: 1.016

23 августа 2010 г.

1-я полка
Доливается из зарезервированного вина Plum ‘n Red Currant.
SG: 0,994

10 сентября 2010 г.

2-я стойка
Добавлена ​​таблетка Campden и добавлена ​​зарезервированная Plum II
SG: 0,994

==================== =================

Очистка и созревание: 1 февраля 2011 г.

Бутилирование: 31 января 2011 г. — 6 бутылок

Питьевой: август 2011 г.

==== ==================================

Каре ягненка с винным соусом из красной смородины Рецепт

Прекрасный обед из ресторана L’Auberge Chez François в Грейт-Фолс, штат Вирджиния. Подавать с жареным молодым картофелем и спаржей.

Ингредиенты

Делают 4 порции

3 столовые ложки оливкового масла

2 фунта костей баранины

1 шалот

4 стакана куриная бульон или консервированный куриный бульон

3 ТАКЛОНС. 1/2 столовой ложки сухого белого вина

3 столовые ложки желе из красной смородины

1 столовая ложка сливочного масла, комнатной температуры

1 столовая ложка муки общего назначения

2 1 1/2 фунта бараньих решеток

2 чайные ложки измельченного свежего тимьяна

5

5

5

2. столовая ложка масла в тяжелой большой кастрюле на сильном огне. Добавьте бараньи кости и хорошо обжарьте, периодически переворачивая, около 8 минут. Добавьте лук-шалот; обжарить 1 минуту. Добавьте бульон, уксус и вино и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите, пока жидкость не уменьшится до 1 стакана, около 1 часа. Процедить бульон в кастрюлю с толстым дном; взбить желе. Смешайте масло и муку в небольшой миске до получения однородной массы. Доведите соус до кипения на среднем огне. Взбейте масляную смесь. Варите, пока соус не загустеет и не станет однородным, постоянно помешивая, около 1 минуты. Приправить по вкусу солью и перцем. (Можно приготовить за 1 день. Накрыть и поставить в холодильник. Перед подачей подогреть, часто взбивая.)

   Шаг 2

   Разогрейте духовку до 425°F. Нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла в тяжелой большой сковороде на сильном огне. Посыпать баранину тимьяном, солью и перцем. Добавьте 1 каре ягненка в сковороду; подрумяньте со всех сторон, около 6 минут. Положите обжаренную баранью решетку мясной стороной вверх на противень с бортиками. Повторите со второй коркой ягненка. Жарьте баранину до тех пор, пока термометр, вставленный в центр, не зарегистрирует 125°F (средняя прожарка), около 12 минут. Дайте баранине постоять 5 минут. Баранину между костями разрезать на отдельные отбивные. Разложить отбивные на 4 тарелки. Полить соусом и подавать.

Войдите в систему или Подпишитесь
, чтобы оставить оценку или отзыв

Как бы вы оценили Каре ягненка с винным соусом из красной смородины?

Оставить отзыв

Отзывы (30)

Вернуться к началуTriangle

• Мне очень понравился этот рецепт, особенно редукционный соус. Вместо красной смородины я использовала желе из клюквы. и это было действительно хорошо. я тоже использовала бальзамик уксуса, потому что у меня закончился красный винный уксус. Что же касается самого ягненка, то он ни разу не готовил каре ягненка, прежде чем я не знал, сколько бараний жир срезать. Я должен был отрезать больше так как это было предоставлено гостям, чтобы сделать работу (скорее неряшливый).

  Кроме того, это, должно быть, добавило времени для есть это толстое одеяло жира там, потому что это было больше похоже на 45 мин. прежде чем он достиг 125 градусов. но это было вкусно и, конечно, очень влажно.

  • AlwaysDancing

  • Сиэтл

  • 26.12.2010

• Сделал это прошлой ночью для пробного рождественского ужина. Это было очень вкусно, и я обязательно приготовлю его для нашего большого семейного ужина. Другие рецензенты правы в том, что на приготовление соуса уходит довольно много времени. Как говорится, это того стоит. Я сделал несколько изменений … использовал баранью рульку, потому что я не мог найти кости шеи ягненка, бальзамический уксус вместо красного винного уксуса и гранатовое желе, сделанное другом вместо красной смородины. Просто прекрасно! Я планирую использовать зерна граната и щепотку итальянской петрушки в качестве украшения для праздничной презентации.

  • maginoc

  • Ньюпорт-Бич, Калифорния

  • 28. 11.2010

• Абсолютно вкусно!

  • charmme79

  • Лонг-Айленд, Нью-Йорк

  • 03.11.2009

• Я мог бы сделать это проще в день, когда был соус. Очень приятный вкус. Мой ягненок готовился немного дольше, чем указано в инструкции, поэтому я рекомендую термометр для мяса.

  • dollydoobie

  • Нью-Йорк, Нью-Йорк

  • 07.03.2009

• Как показал этот удивительный консенсус. Соус стоил каждой минуты, который не требовал особого ухода, но отнимал много времени. Соус сделал блюдо — действительно то, что вы ожидаете от лучшего ресторана. Я не могу дождаться, чтобы сделать это снова!

  • Анонимный

  • Нью-Йорк

  • 18.02.2009

• Приготовление соуса занимает два часа, как и предупреждали другие рецензенты, но оно того стоит. Возможно, я недостаточно обжарил баранину, потому что у меня были проблемы с приготовлением ее до середины в духовке.

  • rmnini

  • Сан-Франциско

  • 17.11.2008

• Delicious! Соусу нужно время, чтобы увариться, поэтому делайте это накануне или утром. Очень особенное блюдо.

  • Аноним

  • Лос Гатос, Калифорния

  • 12/11/2007

• восхитительный ужин. Я использовала бальзамический уксус вместо уксуса из красного вина, но в остальном строго следовала рецепту. После подрумянивания мяса я кладу на сковороду небольшие приготовленные молодые картофелины и грибы, медленно обжаривая, пока решетка была в духовке, а потом отдыхая. Идеальный однобокий!

  • аудюр

  • Исландия

  • 26.09.2006

• Этот вкус удивительно похож на то, что подают в хорошем ресторане. сделать. Единственное, что я делаю не так, как в рецепте, это жарю шейные кости (с небольшим количеством оливкового масла и свежего розмарина, если он у меня есть) в духовке около часа, пока я жарю чеснок для картофельного пюре, которое я обычно подаю с ним. . Обжаривание костей придает соусу великолепную насыщенность, что-то вроде домашнего демигласа. Используйте этот рецепт, если вы действительно хотите произвести на кого-то впечатление, но у вас нет времени сводить себя с ума, готовя весь день… это сработает.

  • Robin_reynard

  • Торонто, Канада

  • 26.06.2006

• Изумительное блюдо!! Лучшая баранина, которую я когда-либо ел. Все, для кого я это делаю, в восторге от него. Просто сделать. Моя девушка очень разборчива в еде из баранины (она любит баранину, но она также знает отличную презентацию / рецепт из баранины от хорошего до среднего) и сказала, что это лучшая баранина, которую она ела в любом ресторане. Единственный полезный совет — убедитесь, что смородина представляет собой джем с частями смородины, которые все еще находятся в нем, а не желе, которое не имеет аромата (я сделал это в обоих случаях).

  • Orangedawg

  • 30.03. 2006

• Я строго следовал этому рецепту, и соус получился несъедобным. Есть странный вкус уксуса, который никогда не исчезает (и плохо сочетается с бараниной). С этого момента я придерживаюсь рецепта корочки с горчицей и тимьяном.

  • Аноним

  • Чикаго, Иллинойс

  • 14.02.2006

• Замечательно, но просто! Я использовала бараньи рульки для бульона — уваривание заняло около 1,5 часов. Я также добавила еще немного желе из красной смородины, чтобы сделать вкус более выраженным, но не слишком сладким. У нас было много лишнего соуса, который я заморозил на будущее. Делиш.

  • Аноним

  • Хобокен, Нью-Джерси

  • 02.01.2006

• Этот рецепт супер! Я также использовал баранью рульку для соуса, а затем заморозил ее для использования в будущем. Потребовалось пять дополнительных минут приготовления, чтобы получить редкостный результат.