Стручковая фасоль приготовить: Стручковая фасоль на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Стручковая фасоль с яйцом и помидорами рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Анна Мораликова

порции:

4ГОТОВИТЬ:

35 минут

Автор рецепта

Автор: Анна Мораликова40 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

144

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Репчатый лук

1 головка

Куриное яйцо

1 штука

Помидоры

200 г

Оливковое масло

30 мл

Томатная паста

30 г

Стручковая фасоль

400 г

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1На сковороде обжарить лук с оливковым маслом, до золотистого цвета.

ИнструментСковорода с керамическим покрытием

2Добавить очищенные от кожицы и порезанные кубиками помидоры и томатную пасту.

ШпаргалкаКак подготовить помидоры

3Жарить до тех пор, пока помидорки не превратятся в однородную массу.

4Добавить фасоль и немного воды. Посолить.

5Потушить до готовности фасоли.

6Яйца взбить и залить ими фасоль.

7Подержать на огне, пока не запекутся.

8При подаче поперчить и посыпать зеленью.

Рецепты простых, вкусных и оригинальных блюд со стручковой фасолью

Зеленая стручковая фасоль — невероятно полезный и простой в приготовлении продукт, который давно прижился на наших кухнях. Но много ли блюд с фасолью вы знаете? Предлагаем семь интересных и легких рецептов, с которыми семейный рацион станет разнообразным и привлекательным!

Почти ризотто

Рис с овощами — казалось бы, простое блюдо, но выглядит оно ярко и аппетитно. Кроме того, оно очень вкусное и быстрое — по крайней мере, долго стоять у плиты вам не придется. При желании такой рис можно приготовить за 15 минут (если отварить крупу заранее), главное — чтобы он получился рассыпчатым, а для этого нужно соблюдать правильные пропорции. Воды всегда должно быть в полтора-два раза больше, чем крупы.

Ингредиенты:

длиннозерный рис — 1 стакан
вода — 1,5 стакана
стручковая фасоль — 200 г
зеленый горошек — 100 г
кукуруза — 100 г
красный болгарский перец — 1 шт.
половина луковицы
чеснок — 1 зубчик
растительное масло, соль и перец по вкусу
любимые специи — по вкусу

Промойте рис и немного обжарьте его на растительном масле в посуде с толстым дном, не забывая постоянно помешивать.

После залейте рис кипятком, еще раз перемешайте и поставьте вариться. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума, накройте посуду крышкой и варите до готовности около 20 минут. Не открывайте кастрюлю в процессе приготовления и не перемешивайте, иначе рис превратится в кашу. Сняв с огня, обязательно дайте ему настояться 10–15 минут.

Пока варится рис, займитесь овощами. Нарежьте фасоль на несколько частей, порубите кубиками болгарский перец и лук, измельчите чеснок. Зеленый горошек и кукуруза должны быть свежими или замороженными.

Обжарьте фасоль на растительном масле в течение 3 минут, постоянно помешивая, потом добавьте все остальные ингредиенты. Жарьте еще несколько минут до полуготовности — овощи должны получиться не мягкими, а хрустящими. Добавьте рис, посолите, поперчите блюдо и подавайте к столу!

Красное и зеленое

Тушеная фасоль с помидорами луком, красным перцем и зеленью готовится почти мгновенно, так что это идеальная закуска или гарнир для ужина после сложного рабочего дня.

Впрочем, тушеные овощи могут подаваться и самостоятельно. Кстати, зеленая фасоль помогает нормализовать гормональный фон и наладить работу внутренних органов, поэтому ее стоит почаще включать в ежедневное меню.

Ингредиенты:

стручковая фасоль — 300 г
помидоры — 400 г
красный сладкий перец — 300 г
луковица — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
растительное масло, зелень, соль, черный перец по вкусу

Нарежьте зеленую фасоль кусочками и варите 3–5 минут до полуготовности (замороженную фасоль предварительно размораживать не нужно). Выложите ее в дуршлаг и обдайте кипятком, чтобы она сохранила свой яркий естественный цвет.

Мелко порубите лук и чеснок, нарежьте кубиками перец, обжарьте немного овощи на растительном масле, после чего положите в сковороду фасоль и обжаривайте, помешивая, все ингредиенты еще несколько минут. Обдайте помидоры кипятком, чтобы легче снималась кожица, и взбейте их в блендере до состояния пюре.

Добавьте получившуюся томатную смесь к фасоли, посолите и поперчите. Тушите овощи около пяти минут на среднем огне и обязательно под закрытой крышкой.

Такая закуска отлично подходит к мясу, рыбе, картофелю, грибам и овощным салатам. Нежный вкус стручковой фасоли в этом блюде прекрасно гармонирует с легкой томатной кислинкой, сладостью болгарского перца и пикантностью лука и чеснока. Подавайте ее как в горячем, так и в охлажденном виде со свежей зеленью.

Диетический гарнир

Стручковая фасоль — идеальное блюдо для поста, поскольку в ней есть белок, столь необходимый организму, и медленные углеводы, надолго сохраняющие ощущение сытости. Этот уникальный овощ обладает сильнейшими противовоспалительными свойствами и является природным иммуномодулятором, верным помощником в борьбе с простудами.

Стручковую фасоль можно приготовить даже с минимумом дополнительных ингредиентов — только с зеленью и приправами — у вас получится аппетитный гарнир, в котором нет ничего лишнего.

Ингредиенты:

зеленая фасоль — 500 г
кинза и петрушка — по половине пучка
чеснок — 3 зубчика
соль — по вкусу
оливковое масло — для жарки

Отварите промытую фасоль в течение 10 минут, предварительно подсолив воду. Выложите стручки на сковороду с небольшим количеством оливкового масла, добавьте измельченный чеснок и немного потомите овощи на медленном огне, не дожидаясь, пока фасоль подрумянится. Выключите огонь, бросьте к фасоли измельченную зелень, и все хорошо перемешайте. При подаче блюдо можно украсить ломтиками ароматного красного или желтого перца, томатами или кружочками свежей моркови.

Ореховое настроение с брынзой

Это очень легкий и свежий салат, идеальный для диеты. В классическом рецепте стручковую фасоль советуют готовить на пару, чтобы она получилась хрустящей и не потеряла насыщенный цвет. Кроме того, варка на пару сохраняет все микроэлементы, особенно витамин К, необходимый для нормальной свертываемости крови и полноценного усвоения кальция.

Ингредиенты:

зеленая фасоль — 400 г
брынза — 200 г
ядра грецких орехов — 40 г
коричневый кунжут — по вкусу

Для бальзамического соуса:

бальзамический уксус — 120 мл
коричневый сахар — 1 ст. л.
гвоздика — 1 шт.
бадьян — 1 шт.
горошина перца — 1 шт.

Отварите на пару стручковую фасоль, остудите и выложите ее на блюдо. Раскрошите брынзу, грецкие орехи поломайте на четвертинки, после чего выложите оба ингредиента сверху на фасоль. Для приготовления бальзамического соуса залейте уксус в сотейник, дополните его сахаром и специями, хорошо перемешайте и варите около 20 минут. Соус должен увариться и загустеть. Затем его следует процедить и остудить — в процессе остывания он станет еще гуще. Конечно, лучше приготовить заправку заранее, чтобы побыстрее подать теплую закуску на стол, удивив гостей и домочадцев столь необычным и приятным блюдом. Сбрызните закуску соусом и посыпьте коричневым кунжутом, солить же ее не стоит, ведь соус и брынза сами по себе достаточно соленые.

Стручки в беконе

Неординарное сочетание мяса и овощей порадует любителей изысканной кухни. Блюдо прекрасно подходит для сытного завтрака как альтернатива наскучившей яичнице с беконом. Конечно, это закуска калорийная, но весьма полезная — не случайно питательную ценность сала признают некоторые сторонники здорового питания. Стручковая фасоль с беконом — аппетитное сопровождение для стейков и картофельного пюре.

Ингредиенты:

зеленая фасоль — 500–700 г (количество может варьироваться)
бекон — 100 г

Для соуса:

лук-шалот — 20 г
соевый соус — 3 ст. л.
коричневый сахар — 2 ст. л.
сливочное масло — 2 ст. л.
черный перец — по вкусу

Начинать готовить это блюдо лучше с соуса. Смешайте все ингредиенты и прокипятите их в течение 3 минут, после добавьте в соус масло и перемешайте.

Отварите фасоль в течение 5 минут и остудите, поджарьте бекон до нежно-румяного оттенка. На каждую полоску бекона выложите по 4–5 стручков и заверните их, формируя пучок. Выложите фасоль на противень, смажьте соусом и запекайте 5 минут при температуре 200°С. Как вы уже убедились, блюда из стручковой фасоли не требуют долгих приготовлений, но могут быть оригинальными!

Суп по-средиземноморски

Рецепт супа-пюре со стручковой фасолью — классика средиземноморской кухни. Для питательности и сытности его можно сварить с курицей, говядиной или бараниной, а вегетарианский вариант блюда удачно дополнит летнее меню. Нежный и бархатистый суп нравится даже детям, к тому же фасоль богата железом, кальцием, цинком, калием, магнием, медью и другими ценными микроэлементами, так что попробуйте сделать обед со средиземноморским акцентом.

Ингредиенты:

зеленая стручковая фасоль — 700 г
картофель — 500 г
молоко — 500 мл
вода — 1 л
сливочное масло — 2 ст. л.
соль — по вкусу

Нарежьте картофель кубиками и поставьте варить в литре воды. Через 20 минут бросьте в кастрюлю зеленую фасоль и варите овощи до мягкости. Влейте молоко и взбейте суп в блендере до консистенции пюре. Доведите его до кипения, посолите и приправьте ароматное блюдо сливочным маслом. Подавайте с гренками и свежей зеленью.

Оригинальная выпечка с фасолью

Аппетитный фасолевый пирог с зеленым горошком можно приготовить в выходные, поскольку на тесто потребуется дополнительное время. Но результат превзойдет все ваши ожидания! Для начинки можете использовать не только свежие, но и замороженные овощи.

Для теста:

кефир — 150 мл
вода — 70–80 мл
растительное масло — 100 мл
мука — 300 г
соль — ½ ч.л.
сода — ½ ч.л.

Для начинки:

картофель — 5 шт.
стручковая фасоль — 200 г
зеленый горошек — 100 г
любые специи — по вкусу
сливочное и растительное масло — по вкусу

Смешайте сначала все жидкие ингредиенты, затем добавьте сухие и замесите мягкое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на столе на 20 минут. Для начинки заранее отварите картофель, остудите его и пюрируйте в блендере. Потушите стручковую фасоль с зеленым горошком в небольшом количестве растительного масла до мягкости.

Раскатайте тесто в виде большой лепешки диаметром чуть больше посуды, в которой будет выпекаться пирог. После того, как вы поместите тесто в смазанную сливочным маслом форму, сделайте бортики и наполните основу пирога картофельным пюре. Поверх пюре разложите фасоль с горошком. Выложите на овощи небольшие кусочки сливочного масла и выпекайте пирог около получаса при температуре 200°С. Эту вкусную выпечку можно взять с собой на работу или в школу в качестве перекуса.

Зеленая стручковая фасоль, богатая антиоксидантами, продлевает молодость, обеспечивает здоровье и долголетие. Рецептов приготовления этого продукта — множество, поэтому вам легко удастся разнообразить меню и найти подход даже к тем членам семьи, которые не очень любят овощи.

15 способов, как приготовить вкусную стручковую фасоль

Рецепты 07. 03.2021 Евгения Светлова

Фото: zen.yandex.ru

Вареная или жареная стручковая фасоль – это, конечно, хорошо, но довольно банально и однообразно. Поэтому мы нашли еще 15 интересных рецептов, как вкусно приготовить этот полезный продукт. Выбирай и экспериментируй!

1. Стручковая фасоль с яйцом и грецкими орехами

Фото: effortnesslessly.blogspot.com

После этого рецепта омлеты и яичницы больше не будут прежними!

Тебе понадобится: 400 г стручковой фасоли, 1 луковица, 3 яйца, 25 г сливочного масла, 70 г грецких орехов, перец, карри, кинза, зира, хмели-сунели.

Приготовление: Отвари фасоль до полуготовности. Измельчи лук и обжарь его на среднем огне, и добавь к нему фасоль, специи, кинзу и рубленые орехи. Залей все взбитыми яйцами и жарь до готовности, помешивая.

2. Стручковая фасоль с грибами

Фото: da-eda.ru

Шампиньоны или лесные грибы – на твой вкус!

Тебе понадобится: 400 г стручковой фасоли, 400 г грибов, 100 г сметаны, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Отвари фасоль до готовности, а лук мелко нарежь и обжарь. Добавь в сковородку грибы и протуши все вместе 15 минут. После этого выложи туда же фасоль, перемешай, добавь специи, чеснок и сметану, и протуши еще 5 минут.

3. Стручковая фасоль с курицей и сладким перцем

Фото: keywordsbasket.com

Для красоты и разнообразия возьми перец разных цветов.

Тебе понадобится: 400 г стручковой фасоли, 300 г курицы, 300 г перца, паприка, специи.

Приготовление: В разных сковородках обжарь фасоль и курицу в паприке до полуготовности. Смешай содержимое, добавь перец и другие специи, и оставь блюдо готовиться под крышкой на маленьком огне на 15 минут.

4. Стручковая фасоль с фаршем

Фото: ridero.ru

Блюдо совсем простое, но самодостаточное.

Тебе понадобится: 300 г стручковой фасоли, 150 г фарша, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, специи, по 2 ст.л. растительного масла и йогурта.

Приготовление: Отвари фасоль до готовности, а за это время обжарь фарш с измельченным луком и специями. Добавь фасоль к мясу, залей йогуртом и немного протуши все вместе.

5. Суп со стручковой фасолью и шпинатом

Фото: vkusnobus.ru

Сытный куриный суп с минимумом ингредиентов.

Тебе понадобится: 3 куриных филе, 2 моркови, 250 г стручковой фасоли, 1,5 л бульона, 50 г шпината, кориандр, специи, кунжутное масло.

Приготовление: Нарежь курицу и морковь тонкими полосками, и обжарь из вместе в растительном масле. Добавь фасоль, и протуши еще около 8 минут. Залей все горячим бульоном, добавь специи и провари еще 10 минут. В самом конце добавь шпинат, чеснок и кунжутное масло.

6. Стручковая фасоль с морковью в сливочном соусе

Фото: darsisrecipes.blogspot.com

По желанию сюда отлично впишется курица или свинина.

Тебе понадобится: 200 г стручковой фасоли, 150 г моркови, 100 г лука-порея, 1 зубчик чеснока, щепотка имбиря, 1 ст.л. соевого соуса, 100 мл сливок, 20 г мягкого сыра.

Приготовление: Нарежь морковь соломкой, порей полукольцами, и обжарь их до золотистости. Добавь фасоль и протуши все вместе, пока она не станет мягче. Приправь блюдо соевым соусом, имбирем, специями и давленым чесноком. А еще через 2 минуты добавь сливки, смешанные с мягким сыром. Прогрей все на маленьком огне – и готово.

7. Стручковая фасоль с помидорами и яйцами

Фото: lacocinadeleslie.com

Твой новый любимый завтрак!

Тебе понадобится: 400 г стручковой фасоли, 1 луковица, 1 яйцо, 200 г помидоров, 30 г томатной пасты, 50 г сыра, специи.

Приготовление: Обжарь лук до золотистого цвета и добавь к нему мелко нарезанные очищенные помидоры. Туда же добавь томатную пасту и специи, и протуши 5 минут. Выложи в сковороду фасоль и долей немного воды. Протуши до готовности и в конце залей взбитым яйцом с тертым сыром.

8. Маринованная стручковая фасоль

Фото: sushi-box.su

Для разнообразия делимся и рецептом заготовки!

Тебе понадобится: 500 г стручковой фасоли, 5 зубчиков чеснока, 150 мл растительного масла, 100 мл яблочного уксуса, 2 ст. л. сахара, 1 ст.л. соли, 450 мл воды, 1 острый перец.

Приготовление: Разогрей в кастрюле воду с маслом и специями, туда же добавь измельченный чеснок с острым перцем и влей уксус. Когда маринад закипит, добавь фасоль, снова доведи до кипения и провари 10 минут. Оставь настояться на сутки и разложи по банкам.

9. Стручковая фасоль в духовке

Фото: vosadu-li-vogorode.ru

Быстрый запеченный гарнир в ароматных специях.

Тебе понадобится: 500 г стручковой фасоли, 3 ст.л. оливкового масла, соль, по 1 ст.л. кориандра, хмели-сунели и лимонной цедры.

Приготовление: Хорошо обваляй фасоль в масле и присыпь специями. Выложи ее на пергамент максимально тонким слоем и отправь на 20-30 минут в духовку при 180 градусах. В процессе обязательно перемешай ее хотя бы дважды.

10. Суп-пюре из стручковой фасоли

Фото: delo-vcusa.ru

Да, так можно было!

Тебе понадобится: 700 г стручковой фасоли, 500 г картофеля, 3 ст. л. сливочного масла, 2 стакана молока, 4-5 стаканов воды, специи.

Приготовление: Пропусти стручковую фасоль через мясорубку, а картофель нарежь ломтиками. Залей все горячей водой и провари до готовности картофеля. Измельчи суп блендером, добавь сливочное масло, специи и горячее молоко до желаемой консистенции.

11. Стручковая фасоль с картошкой в горшочках

Фото: dlobal.ru

Под сметанно-сырной заливкой, а что еще нужно?

Тебе понадобится: 400 г стручковой фасоли, 400 г картофеля, 150 г сыра, 150 г лука, 300 г сметаны, 1 ст.л. муки, 3 зубчика чеснока.

Приготовление: Измельчи лук, картошку нарежь брусочками и слегка обжарь их до красивого цвета. Отдельно обжарь муку, добавь сметану и давленый чеснок со специями, и протуши до однородности соуса. Выложи в горшочек картофель, соус, стручковую фасоль, и снова картофель с соусом. Запекай 30 минут при 180 градусах, присыпь тертым сыром и допеки еще 10 минут без крышек.

12.

Стручковая фасоль по-корейскиФото: instagram.com

Как морковь, только фасоль!

Тебе понадобится: 400 г стручковой фасоли, 1 морковь, 3 зубчика чеснока, половина пучка зелени, 50 мл растительного масла, 2 ст.л. яблочного уксуса, 1 ст.л. сахара, по 1 ч.л. соли, перца и кориандра.

Приготовление: Привари фасоль, а морковь натри на корейской терке. Смешай все ингредиенты для заправки, добавь давленый чеснок, и залей овощи. Дай корейской фасоли настояться 3-4 часа, и можешь переложить ее в банку.

13. Стручковая фасоль с куриными сердечками

Фото: cookpad.com

Вкусный и очень бюджетный рецепт для семейного ужина.

Тебе понадобится: 300 г куриных сердечек, 200 г стручковой фасоли, 1 луковица, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. сметаны, зелень, специи.

Приготовление: Обжарь сердечки, а за это время измельчи лук и натри морковь на терке. Овощи обжарь отдельно, и только потом добавь к ним фасоль и полуготовые сердца. Приправь блюдо, добавь сметану, зелень и чеснок, и протуши все минут 5-10 на маленьком огне.

14. Стручковая фасоль с базиликом и моцареллой

Фото: recipeler.com

Такое блюдо на итальянский манер остается очень вкусным, даже когда остывает.

Тебе понадобится: 1 кг стручковой фасоли, 500 г помидоров, 6ст.л. оливкового масла, горсть маслин, зелень, 2 зубчика чеснока, 1 пучок базилика, 150 г моцареллы.

Приготовление: Прогрей измельченный чеснок со специями в горячем масле, и добавь туда же очищенные измельченные помидоры. Протуши томаты пару минут и выложи вареную фасоль. Через 5 минут добавь базилик и зелень, перемешай, присыпь маслинами и ломтиками моцареллы. Оставь блюдо под крышкой, чтобы сыр подтаял.

15. Хрустящая стручковая фасоль

Фото: mircooking.ru

Подойдет в качестве гарнира, закуски или просто легкого перекуса.

Тебе понадобится: 400 г стручковой фасоли, 1 яйцо, 1 стакан панировочных сухарей, щепотка паприки.

Приготовление: Взбей яйцо с паприкой, обмакни в него фасоль и обваляй в панировочных сухарях. Выложи ее на пергамент, желательно – в один слой. Запекай 10-15 минут при 220 градусах.

Что приготовить из стручковой фасоли? Любимые рецепты | Еда и кулинария

Как только блюда, в основе которых лежат стручки зеленой фасоли, полюбили во Франции, тамошние специалисты-селекционеры вывели желтый сорт, отличающийся большим содержанием ряда витаминов и сниженным содержанием протеинов.

Польза

Ученые давно доказали пользу стручковой фасоли. Благодаря содержащимся в ней веществам значительно улучшается работа пищеварительной системы, нормализуется секреция желудочного сока, быстрее очищаются печень и почки. Также положительное влияние этот продукт оказывает на состояние человека при кожных заболеваниях, ревматоидных болях и бронхитах.

Специалисты советуют чаще включать в рацион блюда со стручковой фасолью людям, у которых повышенное содержание сахара в крови, так как в этом продукте содержится аргинин, схожий по свойствам с инсулином, а также пациентам с заболеваниями сердечно-сосудистой системы: гипертонией, атеросклерозом, нарушением сердечного ритма.

Отдельный «бонус» для представителей сильного пола — стручковая фасоль является отличным натуральным профилактическим средством аденомы предстательной железы.

Фриттата с фасолью и куриным филе

Так как итальянцы первыми распробовали стручковую фасоль, то сначала хочу предложить приготовить фриттату с фасолью и куриным филе — это итальянский омлет, который отлично подойдет на завтрак. Фриттата знаменита еще тем, что одни продукты в ее составе можно с легкостью заменить другими.

Ингредиенты: 3 куриных яйца (или 6−7 перепелиных), 250 мл 10% сливок (или столько же молока, не сильно жирной сметаны), 200 г стручковой фасоли, 250 г отварного куриного филе, половинка небольшого молодого кабачка (или цукини), 2−3 ст. л. растительного масла, 20 г сливочного масла, перья зеленого лука, укроп, базилик, соль и перец — по вкусу.

Отвариваем в течение 10 минут стручковую фасоль, кабачок тонко нарезаем и обжариваем на смеси сливочного (10 г) и растительного масел в течение 5−7 минут.

Нарезаем отварное куриное филе на небольшие кусочки, измельчаем всю зелень.

Смазываем форму оставшимся сливочным маслом, на дно выкладываем кабачок и стручковую фасоль, сверху кладем куриное филе, посыпаем зеленью, солим и перчим. Все это заливаем слегка взбитой смесью яиц и сливок.

Ставим в предварительно разогретую до 180 °C духовку. Через 25−30 минут, когда сверху все взялось румяной корочкой, вытаскиваем и наслаждаемся.

Салат с тунцом и стручковой фасолью

Ингредиенты: 400 г стручковой фасоли, 3 куриных яйца, 350 г консервированного тунца, соль, перец, укроп и зеленый лук — по вкусу, растительное масло — для заправки.

Доводим до кипения воду в кастрюле, опускаем в нее стручковую фасоль. Через 10−12 минут вынимаем, даем стечь и остыть. После этого нарезаем.

Яйца варим, чистим и нарезаем крупными кусочками (на 4−6 частей). Зелень мелко рубим.

Открываем банку с тунцом, опрокидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Аккуратно делим вилкой (или ножом) на несколько частей.

Перемешиваем все ингредиенты в миске, солим, перчим и заправляем растительным маслом.

Маринованная стручковая фасоль

Ингредиенты: 350 г стручковой фасоли, 100 мл воды, 3−4 ст. л. подсолнечного масла, по 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. уксуса, 3−4 зубчика чеснока, соль и черный молотый перец — по вкусу.

Бросаем в кипящую воду стручковую фасоль на 15−20 минут. Как только она станет мягкой, вынимаем и даем стечь (если хвостики остались твердыми, лучше их срезать).

Отдельно готовим маринад — смешиваем воду комнатной температуры, соль, сахар, уксус, перец, нарезанный мелко (или пропущенный через пресс) чеснок, подсолнечное масло. Как только соль и сахар растворятся, заливаем маринадом отваренную фасоль и оставляем на сутки в холодильнике.

Горячий салат из стручковой фасоли с соевым соусом

Ингредиенты: 250 г стручковой фасоли, 2 зубчика чеснока, по половине чайной ложки соли и сахара, 3 ст. л. растительного масла, половина столовой ложки соевого соуса.

Фасоль кладем в кастрюлю с кипящей и подсоленной водой на 10 минут. Как только вытащили из кипятка, окунаем в холодную воду (чтобы сохранить яркий цвет), даем стечь. У стручков срезаем жесткие хвостики, нарезаем пополам. Чеснок чистим и мелко нарезаем (или пропускаем через пресс).

Берем кастрюлю-котелок с толстым дном. Наливаем масла, нагреваем и обжариваем в нем измельченный чеснок в течение 3 минут, добавляем просушенную фасоль и жарим еще минуту. Солим, добавляем сахар и соевый соус, жарим 2 минуты, постоянно помешивая.

Отставляем и выкладываем на тарелку. Можно украсить салат тонко нарезанными ломтиками красного или желтого перца.

Томатный суп со стручковой фасолью, семенами укропа и щавелем

Ингредиенты: 200 г консервированной стручковой фасоли, 2 средние картофелины, 1 небольшая луковица, 1 болгарский перец, половинка небольшой моркови, 100 г щавеля, 1 литр воды, 1 стакан томатного сока, 1 ч.л. — семян укропа, растительное масло — для жарки, соль, перец и другие специи — по вкусу.

Овощи чистим, морковку натираем на средней терке, лук нарезаем четверть-колечками, болгарский перец — соломкой. На дно глубокой кастрюли выкладываем морковь, лук, болгарский перец и протушиваем в растительном масле 15 минут, пока овощи не станут мягкими.

Нарезаем мелко щавель. Доливаем в кастрюлю томатный сок и зелень, добавляем семена укропа. Через 8−10 минут после закипания добавляем нарезанную соломкой картошку.

Открываем банку со стручковой фасолью, сливаем жидкость. Как только картошка станет мягкой, кидаем в кастрюлю фасоль, солим, перчим и добавляем другие специи. Спустя пару минут выключаем.

Приятного аппетита!

Теги: фасоль, овощные блюда, приготовление, рецепты, кулинария, стручковая фасоль, зеленая фасоль

Блюда из стручковой фасоли — 49 рецептов с фото, что приготовить из спаржевой стручковой фасоли на Webspoon.

В 100 граммах содержится

24 ккал

Обязательно подпишитесь на наш канал канал Websooon на YouTube, там будет очень много интересного!

Полезные советы

Что приготовить из спаржевой фасоли

Всего опубликовано 49 рецептов

Сортировать: по популярности по дате добавления

Друзья, представляю вашему вниманию блюдо восточной кухни — лагман. Лагман бывает узбекский и уйгурский, отличается между…

Ингредиенты

Вода — 1.5 л
Говядина мякоть — 300 г
Зира (Кумин) молотая — 0.5 ч. л.
Кинза свежая — 5 веточка
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
Лапша домашняя тянутая — 300 г
Лук зелёный — 2 перо
Лук репчатый — 1 шт.
Масло кунжутное — 2 ст. л.
Масло кунжутное — 60 мл
Морковь — 1 шт.
Перец дунганский — 1 шт.
Перец красный молотый — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 5 веточка
Помидоры — 2 шт.
Редька зелёная — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Соль экстра — 1 ч. л.
Стрелки чеснока — 100 г
Томатная паста — 0.5 ст. л.
Уксус яблочный — 1 ст. л.
Фасоль стручковая свежая — 100 г
Чеснок — 2 зубчик
Чеснок — 3 зубчик

Предлагаю приготовить туршу из стручковой фасоли. Турша это восточная закуска, которая готовится без добавления уксуса,…

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Лавровый лист — 3 шт.
Морковь — 1000 г
Перец острый — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 4 ч. л.
Соль — 4 ст. л.
Фасоль стручковая свежая — 5000 г
Чеснок — 4 головка

Хочу предложить вашему вниманию мясное блюдо с фасолью. Я очень люблю всё бобовые, а зелёная фасоль такая нежная и вкусная,…

Ингредиенты

Говядина мякоть — 400 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец острый — 0.5 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
Помидоры — 3 шт.
Сахар — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Фасоль стручковая свежая — 250 г
Чеснок — 3 зубчик

Довелось купить свежую фасоль, а рецепт и сам нашёлся. Повторюсь, что фасоль содержит высокий процент…

Ингредиенты

Вода — 1500 мл
Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Помидоры вяленые — 60 г
Розмарин сухой — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ст. л.
Сыр твёрдый — 80 г
Тимьян (Чабрец) сухой — 0.5 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 500 г
Чеснок — 3 зубчик

Знаете ли вы, что зелёную стручковую фасоль называют овощем вечной молодости? В её составе…

Ингредиенты

Вода — 1 л
Кунжут — 1 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Перец чили сухой — 2 г
Соль морская — 1 ч. л.
Специи для салата — 2 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 200 г
Чеснок — 3 зубчик

Спаржевая фасоль пока ещё не так часто применяется в консервировании, хотя из неё получаются вкусные заготовки. Её можно…

Ингредиенты

Помидоры — 2000 г
Сахар — 60 г
Соль — 60 г
Фасоль стручковая свежая — 3000 г

Фунчоза — это крахмальная лапша, она же полупрозрачная лапша, она же тайская паста, или кристальные макароны. Фунчоза…

Ингредиенты

Имбирь сухой — 1 ч. л.
Куриная грудка — 1 шт.
Лук белый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Морковь — 1 шт.
Огурцы — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 3 веточка
Соль — 1 щепотка
Соус соевый — 20 мл
Соус устричный — 1 ст. л.
Фасоль стручковая свежая — 50 г
Фунчоза (стеклянная лапша) — 200 г
Чеснок — 1 зубчик

Жареная спаржевая фасоль в сочетании с кунжутом, чёрным перцем и чесноком — отличный вариант для перекуса или дополнения к. ..

Ингредиенты

Кунжут белый — 1 ст. л.
Масло кунжутное — 5 мл
Масло сливочное — 20 г
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Перец душистый — 2 г
Соль — 1 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 400 г
Чеснок — 1 зубчик

«Al Dente» — способ приготовления, макаронных изделий, круп и овощей в переводе с итальянского означающий — «на зубок», то…

Ингредиенты

Вода — 3 л
Капуста брокколи — 350 г
Морковь — 350 г
Соль морская — 4 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 350 г

Такую зелёную фасоль продают у нас в Ташкенте осенью. Предлагаю приготовить вкусный и несложный салат из зелёной стручковой…

Ингредиенты

Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец острый — 0.25 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Соус соевый — 1 ст. л.
Уксусная эссенция — 1 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 600 г
Чеснок — 2 зубчик

Солянка — блюдо русской кухни. Готовят солянку, как правило, во время массового созревания овощей. В этой закуске одним из…

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 500 г
Лавровый лист — 5 шт.
Лук репчатый — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
Морковь — 500 г
Перец чёрный горошком — 25 шт.
Соль — 1.5 ст. л.
Соус томатный — 300 г
Фасоль стручковая свежая — 3800 г

Летом, в сезон овощей, довольно часто, у нас в семье принято готовить овощное рагу. Любимым является рагу с мясом,…

Ингредиенты

Картофель — 5 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 90 г
Морковь — 1 шт.
Перец острый — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 0. 5 ч. л.
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 4 шт.
Свинина мякоть — 600 г
Соль — 1 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 300 г
Чеснок — 0.5 головка

В пищу фасоль употребляют уже давно, более семи тысяч лет. Но раньше ели исключительно семена – фасолины, которые…

Ингредиенты

Вода кипячёная — 100 мл
Горчица в зёрнах (Дижонская) — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 2 щепотка
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
Фасоль стручковая свежая — 300 г
Чеснок — 1 зубчик

Все мы уже давно полюбили очень вкусные закуски — морковь по-корейски и кимчи. Но не все знакомы с не менее вкусной закуской…

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 70 г
Сахар — 1 ч. л.
Смесь трав для моркови по-корейски — 1 ст. л.
Соус соевый — 3 ст. л.
Уксус винный белый — 2 ст. л.
Фасоль стручковая свежая — 300 г
Чеснок — 3 зубчик

Овощное рагу — это блюдо из небольших кусочков овощей, которые сначала обжариваются, а затем тушатся вместе в густом соусе….

Ингредиенты

Баклажаны синие — 300 г
Кабачок — 300 г
Кетчуп — 2 ст. л.
Лук репчатый — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
Морковь — 100 г
Перец сладкий (болгарский) — 100 г
Соль — 1 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 100 г
Чеснок — 3 зубчик

Предлагаю приготовить стручковую фасоль на зиму. Такая заготовка подойдёт для последующего приготовления из неё салатов,…

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Лавровый лист — 3 шт.
Перец чёрный горошком — 0.5 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ст. л.
Уксус столовый 9% — 60 мл
Фасоль стручковая свежая — 500 г
Чеснок — 8 зубчик

Лень, как известно, двигатель прогресса. Суп, который я вам сегодня предлагаю, полностью моя импровизация. Всё дело в том,…

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.
Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Фасоль стручковая свежая — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Простые и незатейливые, но вместе с тем, с каким-то со своим «фасольным» шармом, эти куриные рулеты покорили меня с первого…

Ингредиенты

Базилик сухой — 1 ч. л.
Кунжут белый — 0.5 ч. л.
Куриное филе — 320 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 80 г
Чеснок — 2 зубчик

Приготовить куриное мясо можно десятками различных способов и результат каждый раз окажется непредсказуемым и аппетитным….

Ингредиенты

Варёное куриное мясо — 250 г
Капуста пекинская — 90 г
Лимон — 0. 25 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мёд — 25 г
Морковь — 120 г
Соус соевый — 1.5 ст. л.
Фасоль стручковая свежая — 100 г
Чеснок — 5 зубчик

Вот у вас какие продукты обязательно должны быть дома про запас? У меня — самое главное — картошка. После неё — соль. И…

Ингредиенты

Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сметана — 200 г
Соль — 1 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 400 г

Сейчас как раз наступает сезон свежей стручковой фасоли и я хочу показать вам, как готовят её у нас, на Кавказе. Это очень…

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло топлёное — 50 г
Фасоль стручковая свежая — 500 г
Яйца куриные — 3 шт.

Новый год уже близко, потому мы предлагаем ещё один вариант вкусного и полезного салата. В этот раз с тунцом, стручковой…

Ингредиенты

Желтки куриные — 2 шт.
Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Петрушка свежая — 0.0125 пучок
Салат айсберг — 3 шт.
Соль — 0.25 ч. л.
Тунец консервированный — 180 г
Укроп свежий — 0.0125 пучок
Уксус винный тёмный — 1 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 150 г
Чеснок — 1 зубчик

Самое главное в приготовлении спаржевой фасоли, вигны, — выбрать фасоль молочной спелости, когда створки бобов без волокон,…

Ингредиенты

Лук-порей — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 30 г
Помидоры — 3 шт.
Соль — 2 г
Фасоль стручковая свежая — 500 г
Чеснок — 2 зубчик

Восточная кухня богата оригинальными рецептами. Предлагаемое блюдо как раз из их числа. Особый…

Ингредиенты

Баклажаны синие — 250 г
Имбирь свежий — 3 г
Кунжут белый — 1. 5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Паприка острая молотая — 1 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 2.5 ч. л.
Соус соевый — 1.5 ст. л.
Фасоль стручковая свежая — 250 г
Чеснок — 2 зубчик

Оговорюсь сразу — этот рецепт подойдёт для вегетарианцев употребляющих молочные продукты и яйца. Побеседовав с несколькими…

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 0.5 пучок
Баклажаны синие — 500 г
Кабачок — 1 г
Лук репчатый — 1 шт.
Маслины без косточек — 70 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Молоко — 800 мл
Мука пшеничная — 200 г
Мука пшеничная — 50 г
Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
Патиссон — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Помидоры — 1 кг
Сахар — 2 ч. л.
Смесь перцев — 1 щепотка
Соль — 1. 5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сыр Пармезан — 200 г
Фасоль стручковая свежая — 200 г
Чеснок — 3 зубчик
Яйца куриные — 2 шт.

Зелёная стручковая фасоль — превосходный лёгкий гарнир, не только вкусный, но и полезный. Её можно просто обжарить на…

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Масло сливочное — 70 г
Миндаль — 0.5 ст.
Орегано сухой — 0.5 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 500 г
Цедра апельсина — 1 ч. л.

Паэлья считается традиционным испанским блюдом, хотя сами испанцы признают, что получившая мировую известность и любовь…

Ингредиенты

Бульон куриный — 700 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Помидоры — 4 шт.
Рис длиннозерный — 1 ст.
Соль — 2 щепотка
Фасоль стручковая свежая — 150 г
Чеснок — 3 зубчик
Шафран молотый — 1 ч. л.

Первый рецепт рататуя был опубликован в кулинарной книге 1778 года. Приготовили такое блюдо в районе современной Ниццы….

Ингредиенты

Зонтики укропа — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Опята маринованные — 150 г
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Помидоры в собственном соку — 200 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соус чили острый — 1 ст. л.
Уксус бальзамический тёмный — 3 ст. л.
Фасоль стручковая свежая — 150 г
Цукини — 3 шт.
Чеснок — 1 зубчик

Попробуйте ещё одну закуску с орехами и зеленью, на этот раз из спаржевой фасоли. Блюдо приготовлено из жёлтой спаржевой…

Ингредиенты

Кинза свежая — 60 г
Кориандр молотый — 10 г
Лук репчатый — 1 шт.
Орехи грецкие — 100 г
Перец красный молотый — 5 г
Соль — 10 г
Уксус винный белый — 5 мл
Уцхо-сунели — 15 г
Фасоль стручковая свежая — 500 г
Чеснок — 10 г

Без овощей невозможно представить здоровое питание. Лёгкий овощной суп прекрасно подойдёт именно для такого питания, а…

Ингредиенты

Булочка бутербродная — 1 шт.
Индюшиный фарш — 150 г
Картофель — 200 г
Масло кукурузное — 1 ст. л.
Молоко — 1 ст.
Морковь — 200 г
Перец белый молотый — 1 щепотка
Помидоры черри — 5 шт.
Сельдерей стебли — 1 шт.
Соль морская — 1 щепотка
Фасоль стручковая свежая — 200 г
Цукини — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Долго у меня лежал кролик в морозильной камере, все не могла придумать как его приготовить. И тут, на днях, Влад Пискунов…

Ингредиенты

Инжир — 10 г
Корень сельдерея — 1 шт.
Кролик — 2000 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 2 шт.
Прованские травы — 2 ст. л.
Розмарин свежий — 3 веточка
Слива — 4 шт.
Соль — 1 щепотка
Соль экстра — 1 щепотка
Уксус столовый 9% — 50 мл
Фасоль стручковая свежая — 50 г
Чеснок — 3 зубчик
Яблоко — 2 шт.

Сочная свинина по-азиатски — блюдо, которое придётся по вкусу всей семье. Готовится мясо по этому рецепту достаточно быстро…

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Перец чили свежий — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Свинина мякоть — 500 г
Соль — 0. 5 ч. л.
Соус соевый — 15 мл
Фасоль стручковая свежая — 200 г
Чеснок — 2 зубчик

Существует особая категория блюд – так называемые «2 в 1». Они абсолютно универсальны – являются одновременно и лучшим…

Ингредиенты

Вода — 900 мл
Картофель — 650 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Перец чёрный молотый — 0.65 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0.65 ч. л.
Томатная паста — 3 ст. л.
Укроп свежий — 4 веточка
Фасоль стручковая свежая — 150 г

Хочу напомнить, чтобы насытить наш организм витаминами, содержащимися в фасоли, её нужно готовить два…

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Масло сливочное — 30 г
Мидии замороженные — 200 г
Соль морская — 1 ч. л.
Соус соевый — 30 мл
Фасоль стручковая свежая — 150 г
Чеснок — 2 зубчик

Готовите шашлык? Лучшего гарнира не придумаешь! Спаржевая или стручковая фасоль — настоящая кладовая белков, она содержит. ..

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Помидоры черри — 300 г
Сок апельсиновый — 10 мл
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 4 г
Укроп свежий — 150 г
Фасоль стручковая свежая — 500 г

Запечённый болгарский перец — просто находка для тех, кто хочет разнообразить своё привычное меню. Запекается в духовке он…

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Фасоль стручковая свежая — 200 г
Чеснок — 1 зубчик

Предлагаю вам приготовить быстрое и сытное блюдо. В нашей семье оно служит плотным завтраком, который…

Ингредиенты

Жир говяжий — 10 г
Масло сливочное — 10 г
Перец чёрный молотый — 0. 1 г
Свинина копчёная — 50 г
Соль — 3 г
Фасоль стручковая свежая — 50 г
Яйца куриные — 2 шт.

Спаржевая фасоль — универсальный гарнир и самостоятельное блюдо, комбинируя соусы и специи получаются интересные сочетания….

Ингредиенты

Брынза — 150 г
Кинза свежая — 15 г
Лук репчатый — 1 шт.
Орехи грецкие — 50 г
Пажитник (Шамбала) молотая — 0.5 ч. л.
Паприка сладкая молотая — 2 ч. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сметана — 100 г
Соль — 2 щепотка
Фасоль стручковая свежая — 500 г

Блюда из спаржевой фасоли постепенно завоёвывают своё место на нашем столе. Ещё совсем недавно о них мы даже и не слышали,…

Ингредиенты

Лисички свежие — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Приправа грибная — 5 г
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 350 г

Сезон спаржевой фасоли подходит к концу, поэтому пока ещё есть такая возможность — печём быстрый и простой овощной пирог….

Ингредиенты

Кефир — 230 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 50 г
Мука пшеничная — 1 ст.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Овощная запеканка – отличная еда для разгрузки. Для тех, кто любит микс запечённых овощей, это…

Ингредиенты

Капуста цветная — 200 г
Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 1.5 пучок
Соль морская — 2 щепотка
Тыква свежая — 400 г
Фасоль стручковая свежая — 200 г
Хлеб белый — 3 кусок
Цукини — 1 шт.
Чеснок — 6 зубчик

Приготовить вкусное и полезное овощное блюдо можно не только летом, но и зимой. Достаточно лишь заморозить овощи с сезона и…

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 0.5 г
Укроп свежий — 100 г
Фасоль стручковая свежая — 400 г
Яйца куриные — 2 шт.

Несмотря на свою антидиетическую «природу», пироги, во всех своих воплощениях, отчего-то до сих пор не причислены в нашей…

Ингредиенты

Кефир — 100 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 320 г
Сахар — 1 ч. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 40 г
Фасоль стручковая свежая — 150 г
Шампиньоны свежие — 350 г
Яйца куриные — 1 шт.

Лето – пора певчих птиц, тёплых дождей и зелёных супов. Да именно так – обязательно и принципиально зелёных, ведь в них…

Ингредиенты

Бульон куриный — 1500 мл
Горошек консервированный — 100 г
Картофель — 160 г
Лён в семенах — 1 щепотка
Молоко — 120 мл
Соль — 1 ч. л.
Фасоль стручковая свежая — 150 г
Чеснок — 2 зубчик

Как-то повелось, что крамблы принято ассоциировать с десертами – ведь чаще на наших столах это фруктово-ягодные натюрморты…

Ингредиенты

Вода — 2000 мл
Картофель — 70 г
Куриное филе — 320 г
Лавровый лист — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло сливочное — 40 г
Морковь — 60 г
Мука пшеничная — 50 г
Перец сладкий (болгарский) — 80 г
Перец чёрный горошком — 2 шт.
Соль — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 60 г
Фасоль стручковая свежая — 100 г

Фасолевый сезон в самом разгаре, эти зелёные стручочки только и могут, что поднимать нам настроение! Существует множество. ..

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 1 веточка
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Молоко — 50 мл
Соль — 2 щепотка
Сыр колбасный копчёный — 200 г
Сыр Пармезан — 50 г
Фасоль стручковая свежая — 300 г
Яйца куриные — 4 шт.

Очень люблю стручковую фасоль за её универсальность и простоту в приготовлении. Она прекрасно подходит для рагу, супов,…

Ингредиенты

Горошек зелёный замороженный — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Морковь — 100 г
Петрушка свежая — 3 веточка
Соль — 1 щепотка
Тарталетки вафельные — 8 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Фасоль стручковая свежая — 100 г

Предлагаю приготовить необычный по вкусу и полезный салат из зелёной фасоли. Такой салат вполне может…

Ингредиенты

Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
Орехи грецкие — 15 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры сушёные — 20 г
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр Пармезан — 15 г
Укроп свежий — 1 веточка
Фасоль стручковая свежая — 150 г

Стручковая фасоль в томатном соусе

Рецепты
Вторые блюда
Каши, крупы, бобовые
Стручковая фасоль в томатном соусе

Нам понадобится:
Стручковая фасоль (замороженная, 530 гр.)
Помидоры (3,5 крупных помидора, общим весом в 730 гр.)
Чеснок (5 средних зубков)
Петрушка (1/3 крупного пучка)
Оливковое масло (1 ст. л.)

Специи:
Соль (по вкусу)
Сахар (1/2 ч. л.)
Чёрный молотый перец (по вкусу)
Паприка (1/2 ст. л.)
Сушёный базилик (1/2 ст. л.)

Стручковая фасоль в томатном соусе — простой и быстрый рецепт без лишних калорий, который к тому же подходит для вегетарианцев. Стручковая фасоль в томатном соусе может быть как самостоятельным лёгким блюдом, так и гарниром к мясу, рыбе или блюдам из яиц. Так же такую стручковую фасоль можно подать как составляющую сложного гарнира, например, вместе с рисом, картофелем или чем-нибудь другим на ваш вкус. Мой любимый вариант на завтрак: рис с овощами, стручковая фасоль по этому рецепту и кусочек сыра фета или его аналогов. Это вкусно) Попробуйте!

Пошаговое описание рецепта

Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1. Подготовим все ингредиенты. Чеснок очистим, помидоры и петрушку помоем и просушим.
На фото четыре помидора, но мне хватило трёх с половиной. В шапке рецепта указан точный вес всех ингредиентов.

Совет

Стручковую фасоль лучше всего доставать из морозильной камеры непосредственно перед её добавлением к помидорам. Я достала заранее ради пошагового фото для рецепта, а затем убрала в холодильник.

Шаг 2

2. У помидоров вырежем место присоединения плодоножки. Нарежем помидоры на крупные кубики. Чеснок и петрушку мелко порубим. Если вы не любитель чеснока, уменьшите его количество до одного-двух зубков. В крайнем случае замените свежий чеснок на сушёный.

Совет

Можно сначала обдать помидоры кипятком, затем опустить их в ледяную воду, потом сделать на них неглубокие крестообразные надрезы и снять шкурки, а уже после этого нарезать. Я этого не делаю, так как для меня в данном рецепте этот момент не принципиален, главное — скорость приготовления. Вы же делайте, как вам больше нравится.

Шаг 3

3. В хорошо разогретую сковороду с оливковым маслом добавляем порубленный чеснок и быстро обжариваем его на высоком огне (на моей электрической плите 9 из 9) до приятного чесночного аромата. Обжариваем буквально минуту или даже меньше, постоянно помешивая, чтобы чеснок совсем слегка подзолотился, но не успел пригореть.

Шаг 4

4. Как только чеснок слегка обжарится, добавляем помидоры, соль, сахар и все специи.

Шаг 5

5. Перемешиваем и тушим, периодически помешивая, до тех пор, пока почти вся влага, выделяемая помидорами, не выпарится, а сами помидоры не растушатся до практически кремообразного состояния.

Шаг 6

6. Примерно так должна выглядеть томатная заготовка.

Шаг 7

7. Добавляем замороженную стручковую фасоль, перемешиваем и держим на огне, пока фасоль не прогреется. В течение этого времени пару раз перемешиваем для равномерного прогревания фасоли.

Шаг 8

8. Добавляем нарубленную петрушку.

Шаг 9

9. Перемешиваем и снимаем сковороду с огня и подаём.

Шаг 10

10. Стручковая фасоль в томатном соусе получается ароматной, с отчётливым томатным привкусом. Если любите стручковую фасоль и томатные соусы, вам должен понравиться этот рецепт.

Шаг 11

11. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Каши, крупы, бобовые

Теги: томатный соус, фасоль, стручковая фасоль, каши, крупы, бобовые

Похожие рецепты

Белая фасоль с луком, запеченные в пиве Стручковая фасоль по-хорватски Стручковая фасоль по-мексикански Яичница-болтунья со стручковой фасолью Стручковая фасоль с чесноком, яблоком и грецкими орехами Жареная куриная печенка со стручковой фасолью Салат со стручковой фасолью и копчёной грудкой Булгур с жареной вермишелью и мясом в мультиварке Спаржевая фасоль с овощами Паштет из красной фасоли Стручковая фасоль с брынзой Рисовая каша с кокосовым молоком

Другие рецепты в категории «Каши, крупы, бобовые»

Ризотто с тыквой Гороховая каша с тыквой Ризотто с шампиньонами Жареный рис с яйцом Узелки из слоёного теста с гречкой и грибным соусом Молочный рис со специями (kheer) Фаршированный перец с копченым сыром Постные котлеты из чечевицы Зелёная чечевица с чесноком и бальзамическим уксусом Чечевица с баклажанами и сыром фета Рис с овощами и куриными голенями Ризотто с бататом

Рецепты для мультиварок
Вегетарианские рецепты
Здоровое питание
Рецепты для детей
Выпечка и сладости из яблок
Рецепты салатов
Первые блюда
Вторые блюда

Национальные блюда
Выпечка
Торты и пирожные
Десерты и сладости
Напитки
Заготовки, соленья, варенья
Соусы
Разное

Вторые блюда / Каши, крупы, бобовые

Быстрый и легкий рецепт зеленой фасоли

Галерея

Полный рецепт читайте после видео.

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

12 унций обрезанной зеленой фасоли
¼ стакана воды
1 столовая ложка сливочного или оливкового масла
¼ чайной ложки соли
¼ чайной ложки черного перца

Проезд

Контрольный список инструкций

Шаг 1
Поместите зеленую фасоль в большую сковороду; влить 1/4 стакана воды.
Реклама
Шаг 2
Довести до кипения на сильном огне. Как только вода закипит, накрыть кастрюлю крышкой и варить 3 минуты.
Шаг 3
Откройте сковороду и вмешайте масло. Готовьте 1 минуту или пока вода не испарится, а фасоль не станет нежно-хрустящей.
Шаг 4
Посыпать фасоль солью и перцем.
Шаг 5
3 способа сделать рифф: * Попробуйте эту технику с нарезанной спаржей, соцветиями брокколи или цветной капусты, тонко нарезанными цуккини или желтой тыквой или редисом, нарезанным на четвертинки. * Вы также можете попробовать с кусочками моркови, кубиками мускатной тыквы или половинками брюссельской капусты; просто удвойте время приготовления и добавьте больше воды, если сковорода высыхает. * Приготовьте таким образом нежную листовую зелень (шпинат, листовую капусту, мангольд или зелень горчицы); просто используйте жаровню или другую большую кастрюлю с крышкой.

Сведения о питательных веществах

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Запеканка из зеленой фасоли

Средняя

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Разрежьте зеленую фасоль пополам, если хотите, чтобы кусочки были немного меньше. Бланшируйте зеленую фасоль: бросьте ее в слегка подсоленную кипящую воду и варите 3-4 минуты. Выньте их отсюда

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Порции

Свежая зеленая фасоль (она же зеленая фасоль Тома Круза)

Easy

1. Промойте и обсушите фасоль. Налейте 1 стакан воды в среднюю кастрюлю. Добавьте фасоль и готовьте, пока она не станет мягкой, но все еще очень хрустящей, около 6 минут. 2. Слейте фасоль и добавьте сливочное масло, помешивая, пока оно не растает. Приправить солью. Адаптированный рецепт f

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

—

Самая лучшая стручковая фасоль

Easy

1. Отломайте кончики стручков стручковой фасоли или, если хотите, срежьте большой пучок ножом. 2. Растопите жир от бекона в сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и лук и готовьте минуту. Затем добавьте зеленую фасоль и готовьте до

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Курица-гриль с зеленой фасолью и соусом из пахты

Easy

Для соуса из пахты: взбейте вместе пахту, майонез, зеленый лук, петрушку, чеснок, лимонную цедру и сок и 1 столовую ложку воды в средней миске. Приправить солью и перцем и отложить в сторону. Для курицы-гриль с фасолью: Предварительный разогрев

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

Зеленая фасоль с грибами и луком-шалотом

Easy

1) Поместите зеленую фасоль в пригодную для использования в микроволновой печи миску с водой. Плотно накройте крышкой и поставьте в микроволновку на высокую мощность на 4 минуты. Аккуратно снимите крышку, откиньте на дуршлаг, стряхнув лишнюю воду, и отложите в сторону. 2) Пока бобы готовятся, разогрейте масло

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

16 минут

Количество порций

Почерневшая зеленая фасоль

Easy

В средней кастрюле доведите воду до кипения и добавьте 1 чайную ложку соли. Добавьте зеленую фасоль и бланшируйте 2-3 минуты. Достаньте из воды и сразу же поместите на баню с ледяной водой. В средней миске смешайте все сухие ингредиенты, включая 2 чайные ложки

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Лингвини из цельнозерновой муки с зеленой фасолью, рикоттой и лимоном

Easy

1) На сильном огне доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте, пока они не станут мягкими, но все еще твердыми на вкус, время от времени помешивая, примерно 8–10 минут. Слейте макароны, сохранив 225 мл воды от варки. Переложите горячую пасту в

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

Запеканка из стручковой фасоли – разбавленная

Средняя

1) Разогрейте духовку до 200°C/газовая отметка 6. 2) Положите лук-шалот (в кожуре) на небольшую форму для запекания, запекайте около 30 минут, пока он не станет мягким. Когда он достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, снимите кожицу и крупно нарежьте. Отложите в сторону.3) Поставьте кастрюлю среднего размера с водой на огонь.

Чаши из киноа с курицей, зеленой фасолью и чечевицей

Easy

Положите киноа в мелкое сито и промойте под холодной проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Вскипятите воду в небольшой кастрюле, добавьте киноа и варите, пока она не станет прозрачной и нежной, а нитевидные зародыши не обернутся вокруг каждой зерна

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

5

Фритюрница с чили и чесноком Тофу с зеленой фасолью

Easy

Специальное оборудование: фритюрница на 6 литров 1. Слейте воду с тофу, заверните каждый блок в несколько слоев бумажного полотенца и положите на большую тарелку. Сверху поставьте тяжелую кастрюлю (для этого отлично подойдет чугунная), чтобы выдавить из тофу лишнюю жидкость. Дать отдохнуть 15

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

Цыпленок с шафраном, вареный лимон и салат из зеленой фасоли

Easy

Проколоть лимон в 3-4 местах вилкой и положить в маленькую кастрюлю с одной чайной ложкой соли и залить водой. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите около 50 минут или пока лимон не станет очень мягким. Слейте воду и отложите для охлаждения. 2) В личном кабинете

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

65 минут

Количество порций

Обжаренная зеленая фасоль с соей, луком-шалотом, имбирем, чесноком и перцем чили

Easy

1) Приготовьте гарнир из зеленого лука: мелко нарежьте зеленый лук под углом и бросьте его в большую миску со льдом и водой. Нити зеленого лука красиво скручиваются, поэтому они выглядят как ленты. Отложите. 2) Промойте зеленую фасоль под колонкой

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Французская зеленая фасоль

Easy

1) Разогрейте духовку до 210°C. 2) Бланшируйте зеленую фасоль в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой всего 4 минуты. Немедленно слейте воду и погрузите в большую миску с ледяной водой, чтобы остановить приготовление пищи. Когда они остынут, слейте воду и отложите в сторону. 3) Среднее время

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Порций

Бараньи отбивные, натертые специями, с зеленой фасолью

Easy

1) Разогрейте духовку до 175°C/газ 2. Доведите кастрюлю с водой до кипения и щедро посолите. Добавьте зеленую фасоль и готовьте, пока она не станет хрустящей и нежной, от 4 до 5 минут. Незадолго до того, как фасоль будет готова, бросьте лук-шалот. Слейте воду и переложите на сервировочное блюдо

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

Салат из зеленой фасоли со специями Харисса

Easy

1) Вскипятите кастрюлю с подсоленной водой. Пока вода нагревается, заполните большую миску на 3/4 льдом и добавьте достаточно холодной воды, чтобы только покрыть лед. Бланшируйте фасоль и морковь отдельно, готовя их до мягкости, но все еще хрустящей. Место немедленно

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

8 минут

Порции

Бараньи отбивные, натертые специями, с зеленой фасолью

Easy

Разогрейте духовку до 160°C. Доведите кастрюлю с водой до кипения и щедро посолите. Добавьте зеленую фасоль и готовьте, пока она не станет хрустящей и нежной, от 4 до 5 минут. Незадолго до того, как фасоль будет готова, бросьте лук-шалот. Слейте воду и переложите на сервировочное блюдо. Дри

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Зеленые зеленые весенние овощи

Easy

1) Бланшируйте зеленую фасоль по-французски в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 1 минуты. Достаньте фасоль шумовкой или ситом и погрузите в миску с ледяной водой. 2) Добавьте мангету в ту же кипящую воду и варите в течение 1 минуты до

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Зеленая фасоль с луком-шалотом

Easy

1) Вскипятите на сильном огне среднюю кастрюлю с холодной водой и щедро посолите. 2) Обрежьте кончик стебля у фасоли. Очистите и мелко нарежьте лук-шалот. 3) Бросьте фасоль в кипящую воду и варите, не накрывая крышкой, около 4 минут

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

На 9 порций0005

Жареная зеленая фасоль с луком-шалотом и фундуком

Easy

1) Разогрейте духовку до 210°C. 2) Смешайте зеленую фасоль в большой форме для запекания с маслом и луком-шалотом, приправьте солью и перцем. Запекайте до готовности и золотисто-коричневого цвета, от 15 до 18 минут. 3) Смешать фундук, цедру,

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Стейк на гриле с зеленой фасолью, помидорами и соусом чимичурри

Easy

Положите на поднос или разделочную доску двухслойный кусок сверхпрочной фольги; сложите и соберите край, чтобы сформировать обод. Смешайте зеленую фасоль и помидоры на фольге с 1 столовой ложкой оливкового масла; Приправить солью и перцем. Разогрейте гриль до средней температуры. Слегка

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

Зеленая фасоль с кунжутом

Easy

Верх и хвостик фасоли, нанизать на нити и при необходимости разрезать на кусочки по 2,5 см в зависимости от размера и возраста фасоли. Бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение двух минут. Слейте фасоль и сразу же погрузите ее в холодную воду, чтобы предотвратить дальнейшую варку

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Салат из зеленой фасоли с соусом из помидоров и базилика

Easy

1. Отварите зеленую фасоль в кастрюле с кипящей водой в течение примерно 10 минут, пока она не станет мягкой. Слейте воду и освежите под холодной водой. 2. Разрежьте помидоры на четвертинки, удалите семена и нарежьте мякоть. 3. Поместите томатный сок, красный винный уксус, горчицу, сахар a

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

Зеленая фасоль Вирджиния Провансаль

Easy

1) Приготовьте ванну с ледяной водой, наполнив большую миску льдом и водой. 2) Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне. Добавьте фасоль и готовьте, пока она не станет хрустящей, около 2 минут. Слейте воду в дуршлаг, затем установите дуршлаг

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Стейки лосося на гриле с соусом чипотле-понзу и жареной зеленой фасолью

Easy

1) Нанесите на открытый гриль или сковороду-гриль кулинарный спрей и предварительно нагрейте до средней температуры. 2) Приправьте обе стороны лосося солью и черным перцем. Жарьте стейки из лосося по 5 минут с каждой стороны для средней прожарки. Выложите стручковую фасоль на гриль рядом с s

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Корона ягненка, фаршированная зимней зеленой фасолью

Easy

1. Разогрейте духовку до 200°C/400°F/газовая отметка 6. 2. Смешать в миске лук, панировочные сухари, фарш из баранины, каштаны, клюкву и грецкие орехи. Хорошо приправить солью и большим количеством черного перца. 3. Сделайте надрезы на каждой корке ягненка между каждым

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

35 минут

Порций

Пирожные с зеленой фасолью

Easy

Обрезать фасоль и французскую фасоль (тонко нарезать под углом). Доведите кастрюлю с водой до кипения, посолите и бланшируйте фасоль, не накрывая крышкой, пока она не станет мягкой, примерно 4-5 минут. Слить воду и промыть для охлаждения (или встряхнуть в ледяной воде) (поочередно 2 чашки размороженного мороженого Fre

Время приготовления

—

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Зеленая фасоль с имбирем, морковью и кунжутом

Easy

Нагрейте вок на сильном огне и добавьте растительное масло. Добавьте имбирь и готовьте 30 секунд. Затем добавьте морковь и зеленую фасоль и жарьте, помешивая, в течение двух минут (при необходимости добавляя немного воды для облегчения приготовления). Приправьте овощи

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

5 минут

Порции

Зелень и фасоль

Easy

1) Разогрейте 1 чайную ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне до появления мерцания. 2) Тем временем помойте капусту, но не слишком обсушивайте листья. Если хотите, разорвите листья на более мелкие кусочки, но я предпочитаю оставлять их целыми. Добавьте капусту в форму

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Курица-барбекю из желтой фасоли с китайской длинной фасолью на гриле

Easy

Поместите бобовый соус, мед, рисовое вино, светлый соевый соус, одну столовую ложку арахисового масла, коричневый сахар, темный соевый соус, чеснок и имбирь в миску и перемешайте. . Добавьте курицу и переверните, чтобы покрыть. Накройте миску, поставьте в холодильник и оставьте мариноваться на

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

Рулетики из зеленой фасоли с сырно-горчичным соусом

Easy

Поместите 2 решетки в верхнюю и нижнюю трети духовки и предварительно разогрейте до 190°C. Застелите 2 противня пергаментом. Поместите зеленую фасоль в большую миску, пригодную для использования в микроволновой печи, с небольшим количеством воды, накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь до ярко-зеленого цвета и

Время подготовки

15 мин

Время приготовления

25 минут

Количество порций

Французская фасоль с чесноком

Easy

1) Бланшируйте французскую стручковую фасоль в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой всего 1 1/2 минуты. Немедленно слейте воду и погрузите в большую миску с ледяной водой, чтобы остановить приготовление пищи. Когда они остынут, слейте воду и отложите в сторону. 2) Разогрейте сливочное и оливковое масло в

Время подготовки

12 минут

Время приготовления

5 минут

Порции

Жареная зеленая фасоль с беконом

Easy

1) В сковороде разогрейте каплю масла на среднем огне. Когда нагреется, добавьте бекон и перец и готовьте до хрустящей корочки, 5 минут. 2) Добавьте фасоль к бекону и готовьте от 3 до 5 минут, помешивая. Перед подачей заправить уксусом и сахаром.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Стейк из пашины на гриле, портобелло и салат из зеленой фасоли

Средний

1) Смешайте две столовые ложки оливкового масла, три столовые ложки бальзамического уксуса, апельсиновый сок, две чайные ложки измельченного чеснока, хлопья чили и по 1/4 чайной ложки соли и перца в миске и взбейте. 2) Положите стейк и грибы в стеклянную форму для запекания o

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Французская фасоль с луком-шалотом

Easy

1) Бланшируйте французскую зеленую фасоль в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой только 1 1/2 минуты. Сразу же слейте воду и погрузите в миску с ледяной водой. 2) Разогрейте сливочное масло и масло в очень большой сковороде или большой кастрюле и обжарьте лук-шалот на среднем уровне 9. 0005

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Красная фасоль и рис

Easy

Для красной фасоли: 1) Фасоль замочить на ночь в прохладной воде. В большой кастрюле на среднем огне обжарьте свинину в свином жире. Добавьте сельдерей, лук и перец и дайте потомиться, пока они не станут слегка коричневыми. Приправить солью и хлопьями чили. 2)

Время приготовления

20 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

Салат из фасоли и зелени

Easy

Смешайте лимонную цедру, лимонный сок, чеснок, горчицу, оливковое масло, соль, перец и щепотку мускатного ореха. Перемешайте с зеленью и фасолью и подавайте.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Порции

Теплый картофельный салат по-дижонски с французской фасолью

Easy

1) Положите картофель в большую кастрюлю и залейте холодной водой как минимум на несколько сантиметров. Щедро посолите воду, доведите до кипения и варите, пока картофель не станет мягким, около 20 минут. Слейте воду и промойте под холодной водой. 2) Принесите еще одну кастрюлю

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Лемак из сладкого картофеля и зеленой фасоли

Easy

1. Сначала приготовьте пасту из специй. Либо используйте пестик и ступку, либо блендер, чтобы измельчить все ингредиенты в гладкую пасту. 2. Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном и обжарьте пасту из специй до появления аромата. 3. Теперь добавьте батат, бульон

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

Черная фасоль (frijoles negros)

Easy

1) Промойте фасоль и замочите в воде на ночь. Когда фасоль набухнет, варить в той же воде до мягкости, около 45 мин. 2) Разогрейте 240 мл масла в сковороде, добавьте лук, чеснок и зеленый перец. Добавьте 175 г приготовленной фасоли в кастрюлю и разомните.

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

135 минут

Порции

Фасоль Cowboy Bacon

Easy

1. Промойте фасоль под холодной водой, удалив все камни и частицы. Отложите. 2. В тяжелой кастрюле (чугунной) обжарить кусочки бекона до полуготовности и вытопить жир. Добавьте зеленый перец и лук в кастрюлю и готовьте до начала приготовления

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

240 минут

Количество порций

Индийская пряная баранина Тома Керриджа с кокосовой фасолью

Средний

1. Сделайте надрезы на бараньей лопатке и отложите в сторону. 2. Смешайте в миске порошок карри, хлопья чили, чеснок, имбирь, соль, дистиллированный уксус и йогурт до пастообразного состояния. 3. Затем натрите пастой всю лопатку ягненка, следя за тем, чтобы

Время подготовки

—

Время приготовления

300 минут

Порции

Минтай, масляная фасоль и чоризо кассуле

Easy

Нагрейте кастрюлю с толстым дном или огнеупорную форму для запекания и добавьте шпик или полосатый бекон. Готовьте на среднем огне до хрустящей корочки. Поднимите их ложкой для слива и отложите в сторону. Добавьте лук, зеленый перец и чеснок в кастрюлю

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

Острый миндаль, чеснок, французская фасоль

Easy

1) Вскипятите кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте фасоль и готовьте всего 1–2 минуты, пока фасоль не станет ярко-зеленой. Процедите их и промойте под холодной водой, чтобы они не сварились. 2) Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте альмо

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

Острая стручковая фасоль с миндалем и чесноком

Easy

1) Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте фасоль и готовьте всего 1–2 минуты, пока фасоль не станет ярко-зеленой. Процедите их и промойте под холодной водой, чтобы они не сварились. 2) Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

Похлебка из омара и зеленого перца чили с жареной кукурузой и приправой из зеленого перца чили

Easy

1) У омаров удалите клешни. Аккуратно надломите клешни и постарайтесь отделить мясо по 1 кусочку и отложить для гарнира. Удалите хвостовое мясо, нарежьте на куски по 2 см и отложите в холодильник. Зарезервируйте ракушки. 2) Растопить сливочное масло в

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

Зеленая фасоль, обжаренная в пармезане

Easy

1) Разогрейте духовку до 200C/Gas 6. 2) Обрежьте жесткие концы фасоли и разложите обрезанные бобы на противне с антипригарным покрытием. Сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью и перцем по вкусу. Сверху равномерно посыпать сыром. 3) Выпечка

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Черная фасоль

Средняя

Для черной фасоли: 1) Положите фасоль в большую кастрюлю, добавьте воду и лавровый лист и доведите до кипения. Отложите, накрыв, на 1 час. 2) Доведите фасоль до кипения, уменьшите огонь до минимума, варите без крышки в течение 1 1/2 часа. 3) Нагрев t

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

195 минут

Количество порций

Черная фасоль (Frijoles Negros)

Easy

Промойте фасоль и замочите в воде на ночь. Когда фасоль набухнет, варить в той же воде до мягкости, около 45 минут. Разогрейте 1 стакан масла в сковороде, добавьте лук, чеснок и зеленый перец. Добавьте 1 стакан фасоли в кастрюлю и разомните. Добавьте это к

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

135 минут

Количество порций

Обжаренные бобы

Easy

1) Оставьте примерно треть бобов. Остальную фасоль разомните в миске с помощью большой вилки. Отложите. 2) Нагрейте масло в средней сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он слегка не подрумянится, около 4 минут. Добавить чеснок

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

Увядшая зелень

Easy

1) Наполните большую миску холодной водой. Обрежьте и выбросьте жесткие стебли зелени, порвите листья на кусочки и промойте их в воде. Если зелень очень грязная, промойте ее в нескольких сменах воды. Достаньте зелень из воды и положите ее

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Пряный пармезан, французская фасоль и капуста

Easy

1) Нагрейте оливковое масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до прозрачности, около 4 минут. 2) Добавьте грибы, фасоль, соль и перец и готовьте 2 минуты. Добавьте вино и продолжайте готовить до

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

Жареная зеленая фасоль

Easy

1. Разогрейте духовку до 220°C. 2. Выложите фасоль на 1 или 2 противня. Посыпать беконом и луком, добавить оливковое масло, соль и перец. Перемешайте, чтобы все смешалось и покрыло маслом. 3. Выпекать, пока бекон не зашипит, а фасоль не подрумянится

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Жареный бранзино с кускусом из зеленых оливок

Easy

Для бранзино:1) Установите решетку на расстоянии около 10 см от гриля и предварительно разогрейте гриль. 2) В маленькой кастрюле на медленном огне растопить сливочное масло с цедрой и соком грейпфрута и варить пару минут. 3) Смажьте маслом большой противень. Spri

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

35 минут

Порции

Лингвини из цельнозерновой муки с фасолью, рикоттой и лимоном

Easy

1) Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне. Добавьте макароны и готовьте, пока они не станут мягкими, но все еще твердыми на вкус, время от времени помешивая, примерно 8–10 минут. Слейте пасту, сохранив 240 мл воды от варки. Передача горячей пасты

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

Обжаренные бобы

Easy

1. Тщательно промойте бобы, затем положите их в большую кастрюлю с беконом. Залить водой доверху. Используйте достаточное количество воды, чтобы покрыть бобы на 1 или 2 дюйма. 2. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Варить на медленном огне

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

180 минут

Количество порций

Красная фасоль и рис

Easy

Для риса и фасоли: 1) Поместите растительное масло в 7-литровую жаровню или кастрюлю с плотно прилегающей крышкой и поставьте на средний огонь. Добавьте в кастрюлю лук, болгарский перец, сельдерей, соль и перец. Готовьте, часто помешивая, до готовности лука

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

120 минут

Количество порций

Куриный салат с зеленью, завернутой в бекон

Easy

1. Слегка надрезать курицу и выложить на большое блюдо. 2. Смешать ингредиенты маринада и вылить на курицу на две трети. Накройте пищевой пленкой и маринуйте в холодильнике не менее 2 часов. 3. Разогрейте масло в большой кастрюле и готовьте t

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

Жареные бобы

Easy

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте до мягкости, около 3 минут. Добавьте чеснок и порошок чили и готовьте еще 1 минуту. Добавьте фасоль и куриный бульон и готовьте, пока фасоль не прогреется,

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

9 минут

Количество порций

Печеные кленовые бобы

Средний

Поместите бобы в большую миску, залейте холодной водой на 1 дюйм и накройте полиэтиленовой пленкой. Охладите в течение ночи. Слейте воду и промойте фасоль, а затем снова слейте воду. Поместите фасоль в большую кастрюлю с 2 л воды, луком, лавровым листом и перцем

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

420 минут

Количество порций

Кленовая запеченная фасоль

Easy

Поместите фасоль в большую миску, залейте холодной водой на 2,5 см и накройте полиэтиленовой пленкой. Охладите в течение ночи. Слейте воду и промойте фасоль, а затем снова слейте воду. Поместите фасоль в большую кастрюлю с 2,2 л воды, луком, лавровым листом и перцем горошком.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

420 минут

Количество порций

Torta & Refried Beans

Easy

Взбейте вареную фасоль с помощью блендера, добавив ровно столько отстоявшейся жидкости, чтобы получилось однородное, довольно густое пюре. Разогреть жир в кастрюле с толстым дном, когда появится пена, добавить лук, хорошо приправить и обжарить лук до мягкости. Добавьте чеснок, перец чили (

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Похлебка из омара и зеленого перца чили с приправой из жареной кукурузы и зеленого перца чили

Easy

Для похлебки:1) *Примечание повара: для обжаривания кукурузы: удалите с кукурузы шелуху, но оставьте шелуху. Замочите в холодной воде на 10 минут. Разогрейте духовку до 210 °C. Выньте кукурузу из воды, положите на противень и запекайте в духовке до мягкости

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

50 минут

Количество порций

Пряный тофу и бобы эдамаме

Easy

Примечания: Это вкусное питательное блюдо. Здесь соевые бобы, которые были превращены в соевый творог, представлены свежими соевыми бобами (эдамаме), и контраст потрясающий: вегетарианский брак, заключенный в кулинарном раю. Простота приготовления за считанные минуты

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

10-минутный зеленый гаспачо и кесадилья с дымком

Easy

Разогрейте гриль на решетке, установленной примерно в 4 дюймах от источника тепла. Положите 1/4 стакана сметаны, 1/4 стакана ледяной воды, смешанной с кубиками льда, нарезанные огурцы, чеснок, зеленый лук и большую щепотку соли взбить в блендере. Взбить до однородной массы

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

5 минут

Порции

Пирожные с черной фасолью

Easy

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сотейнике среднего размера на среднем огне. Когда он нагреется, добавьте лук, тмин, кориандр, соль и перец и готовьте, пока лук не станет мягким и слегка карамелизированным, около 3 минут. Добавьте чеснок и готовьте до полного измельчения

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Vegan Baked Beans

Easy

Разогрейте духовку до 160 °C. Поместите сушеные грибы в среднюю миску и залейте 2 стаканами кипятка, убедитесь, что каждый гриб погружен в воду. Дать настояться 10 минут. Процедить через мелкое сито, оставив 9 шт.0005

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

200 минут

Количество порций

Суп из бобов

Easy

Поместите бобы в миску и залейте холодной водой, замочите на ночь, чтобы они увлажнились. На следующее утро слейте воду с фасоли и очистите ее от кожуры. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле и добавьте лук, лук-порей, картофель и сушеную фасоль и

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

70 минут

Количество порций

Охлажденный сливочный томатный суп с кесадильей из черной фасоли и перца

Easy

Расположите решетку на расстоянии около 4 дюймов от источника тепла жаровни и предварительно разогрейте. Смешать 120 мл ледяной воды, смешанной с кубиками льда, 60 г сметаны, огурцов, помидоров, чеснока, белков зеленого лука и 1/2 чайной ложки sa

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

5 минут

5 порций

4 4

Фасоль French Flageolet

Easy

За ночь до приготовления поместите фасоль в большую миску и залейте ее водой на 1 дюйм. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь. На следующий день разогрейте духовку до 150°C. Слейте фасоль, хорошо промойте и снова слейте воду. I

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

105 минут

Количество порций

Спагетти с пряной зеленью и чесноком

Легкий

1) Доведите до кипения большую кастрюлю с холодной водой и щедро посолите ее. Обжарьте чеснок в оливковом масле в большой сковороде на среднем огне, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, около 3 минут; следите за тем, чтобы чеснок не переварился

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

Фасолевый суп с рисом

Easy

1) Поместите очищенную фасоль в кастрюлю с 2 л холодной воды. Медленно доведите до кипения. Варите фасоль, пока она не станет мягкой, добавив соль, когда она будет почти готова. 2) Мелко нарежьте лук, чеснок, сельдерей, базилик, петрушку и небольшой кусочек красного

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

Гамбо-лачуга парня: красная фасоль и рис

Easy

1) Растопить сливочное масло в большой кастрюле. Добавьте зеленый перец, лук, чеснок, сахар, соль и перец, все травы, уксус и колбасу. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими. 2) Добавьте фасоль и варите 30 минут на среднем огне. Использование

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

Эмпанада из слоеного теста с курицей и фасолью

Easy

Начинка: 1) Нагрейте масло на среднем огне в большой сковороде. Обжаривайте лук и чеснок, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 4 минут. Добавьте специи, перемешайте до полного перемешивания и готовьте 2-3 минуты. 2) Добавьте черную фасоль и

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

Весенняя зелень на гриле

Easy

1) Разогрейте сковороду до высокой температуры. 2) Положите бекон на сковороду и готовьте, пока он не станет хрустящим. 3) Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой на среднем огне до кипения. Выньте ребра из весенней зелени и выбросьте. Положите листья в кипящую воду и

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

6 минут

Порции

Кальмары и креветки с фасолью и рагу бокком

Easy

Приготовление кальмаров и креветок: 1) Мясо креветок нарезать крупно. Смешайте креветки, кориандр, чеснок, зеленый лук, зеленый лук, лимонный сок и цедру, оливковое масло и соль. 2) Поместите смесь креветок в кондитерский мешок и заполните трубочки кальмаров наполовину. 3) Pl

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

Брокколи и французская фасоль

Easy

В большой кастрюле доведите до кипения 6 литров подсоленной воды. Приготовьте большую миску с ледяной водой. Положите брокколи в кастрюлю и готовьте две минуты. В этот момент вам просто нужно отварить брокколи, так как вы будете обжаривать ее позже. Использование паука

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Чалупа со стейком и черной фасолью

Easy

Для лепешек: Разогрейте духовку до 190°C. Выложите лепешки на противень, смажьте обе стороны маслом и посыпьте солью. Запекайте до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, около 10 минут. Для стейка-кубика: смешайте полоски стейка с 1/2 чайной ложки

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

Карри с бобами мунг

Easy

В индийской культуре считается, что бобы мунг приносят удачу, здоровье и процветание. В сыром виде их бросают в огонь на свадебных церемониях и приносят в жертву богам в благоприятных случаях. Почему они стали символом удачи? Фасоль мунг для приготовления

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

Тушеная зелень

Easy

1) Нагрейте 6-литровую сковороду на среднем огне. Добавьте бекон и утиный жир и готовьте в течение пяти минут, чтобы вытопился жир из бекона. Добавьте чеснок, лук-шалот и перец чили и готовьте, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся, около 2 минут. Добавьте зелень, уменьшите время

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

67 минут

Количество порций

Запеченная фасоль

Easy

1) В большом сотейнике обжарьте бекон на среднем огне в течение 5–7 минут. Добавьте лук, чеснок, имбирь и перец и готовьте до мягкости. добавьте сухую горчицу и перемешайте в течение 1-2 минут. добавить фасоль, соус барбекю, патоку, коричневый сахарный песок,

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

Тушеная зелень листовой капусты, зелень горчицы и красный мангольд

Easy

В большой кастрюле на сильном огне нагрейте масло и бекон, пока бекон не подрумянится. Добавьте чеснок и готовьте 45 секунд. Деглазируйте куриным бульоном и уксусом. Добавьте сахар и зелень и частично накройте крышкой. Уменьшите огонь до среднего и варите 30 минут. Seas

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

Белая пицца с зеленью в индийских пряностях

Средняя

Разогрейте барбекю до 220°C. 1) Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло. Обжарьте чеснок в течение 1 минуты. 2) Добавьте зелень и обжаривайте, пока она не станет мягкой. Добавьте порошок карри и продолжайте готовить зелень, пока она не станет мягкой. Remo

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

4 минуты

Количество порций

—

Тушеная весенняя зелень, зелень горчицы и красный мангольд

Easy

1) В большой кастрюле на сильном огне нагрейте масло и бекон, пока бекон не подрумянится. Добавьте чеснок и готовьте 45 секунд. Деглазируйте куриным бульоном и уксусом. 2) Добавьте в кастрюлю сахар и зелень и частично накройте крышкой. Уменьшите огонь до среднего и готовьте

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

Фасоль для костра

Среда

Промойте фасоль под холодной водой, отсортировав камни и частицы. Поместите фасоль в кастрюлю с ветчиной и залейте водой на 2 дюйма. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь до кипения. Накройте кастрюлю и варите на медленном огне в течение 2 часов, проверяя время

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

270 минут

Количество порций

Thai Green Chicken Curry

Easy

Созданное на основе кокосового молока, зеленого перца чили и кориандра, которые придают блюду зеленый цвет, данное ему в названии, это карри пользуется популярностью во многих частях мира, а не только в Таиланде. Мясо или морепродукты сначала обжариваются в пасте, а затем тушатся с добавками

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

Тарт с горошком, зеленой фасолью и сыром

Easy

Для корочки В кухонном комбайне измельчите муку и масло до грубой рассыпчатой текстуры. Добавьте пармезан и воду и взбивайте, пока тесто не соберется в ком. Выложите тесто, сформируйте диск, заверните и охладите, пока оно не станет твердым, но не твердым, около 30 минут.

Время подготовки

—

Время приготовления

45 минут

Количество порций

—

Салат с тремя бобами

Easy

Бланшируйте зеленую фасоль в кипящей подсоленной воде до мягкости (около 5 минут), затем слейте воду и потрясите в ледяной воде. Повторите то же самое с желтой фасолью (на них уходит примерно на минуту меньше). Смешайте зеленую и желтую фасоль с фасолью романо (или, если используете свежую, очистите

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Порции

Фасоль с кунжутом

Easy

1) Вскипятите на сильном огне большую кастрюлю с холодной водой и щедро посолите. Добавьте фасоль и готовьте, не накрывая крышкой, пока она не станет мягкой, примерно 6-8 минут. Слейте воду и промойте под холодной водой, отложите в сторону. 2) Взбить соевый соус, воду, кунжутное масло

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

Каре ягненка, мятная фасоль, мятное пюре

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°С/газ 5. 2) Замочите фасоль на ночь, а затем залейте водой и двумя столовыми ложками оливкового масла. Варить около часа, снимая пену с поверхности. Они готовы, когда станут достаточно мягкими, чтобы дать

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

Салат из тунца и фасоли

Easy

1) Отварите фасоль в большой кастрюле с кипящей водой до мягкости, время от времени помешивая, около 4 минут. Используя сито, переложите фасоль в большую миску с ледяной водой, чтобы она полностью остыла. Слейте воду с фасоли и обсушите

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

Huevos rancheros с пюре из черной фасоли

Easy

1) Сложите лепешки стопкой на разделочной доске. Используя дно формочки в качестве ориентира, вырежьте 8 кругов из лепешек. Отложите. Разогрейте духовку до 180C/Gas4. 2) Для сальсы: в небольшой миске смешайте помидоры, лук, халапеньо, чеснок,

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

На 9 порций0005

Стручковая фасоль, обжаренная в темпуре

Easy

1) Разогрейте масло во фритюрнице до 190°C/газ 5. 2) В большую миску добавьте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, сахар и соль и перемешайте. Добавьте газированную воду и перемешайте до образования жидкого теста. 3) Обмакнуть фасоль в кляре, обязательно перемешав

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Укороченная листовая капуста

Easy

1) У листовой капусты отделите стебли и центральные жилки и выбросьте. Нарежьте листья полосками шириной 1,5 см. Поместите зелень в большую, пригодную для использования в микроволновой печи миску с водой и плотно накройте крышкой. Поставьте в микроволновку на максимальную мощность на 5 минут. 2) Тем временем предварительно

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

Фасоль с грибами и луком-шалот

Easy

1) Поместите фасоль в миску с водой, пригодную для использования в микроволновой печи. Плотно накройте крышкой и поставьте в микроволновку на высокую мощность на 4 минуты. Аккуратно снимите крышку, откиньте на дуршлаг, стряхнув лишнюю воду, и отложите в сторону. 2) Пока фасоль варится, разогрейте

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

16 минут

Количество порций

Прованская фасоль сорта Вирджиния

Easy

1) Приготовьте ванну с ледяной водой, наполнив большую миску льдом и водой. 2) Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне. Добавьте фасоль и готовьте, пока она не станет хрустящей, около 2 минут. Хорошо откинуть на дуршлаг, затем поставить дуршлаг

Время подготовки

10 мин

Время приготовления

10 минут

Количество порций

Зелень и андуй

Easy

1) Нагрейте кастрюлю с небольшим количеством воды на среднем огне. Довести до кипения, посолить по вкусу и добавить горькую зелень. 2) Варить несколько минут, затем слить воду и оставить. 3) Нагрейте оливковое масло первого отжима в большой сковороде на

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10 минут

9 порций0005

Куриные грудки, обжаренные на сковороде, с помидорами черри и белой фасолью

Easy

1. Нагрейте большую сковороду с высокими бортами на среднем огне. Приправьте куриные грудки с обеих сторон солью и перцем. Добавьте оливковое масло в сковороду и, как только оно нагреется, добавьте куриные грудки. Готовьте до красивой золотистой корочки, около 6 минут

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

Красная белая фасоль

Easy

1) Нагрейте оливковое масло первого отжима в сковороде на среднем огне. Добавьте лук, розмарин, соль и перец по вкусу. Готовьте лук, пока он не станет сладким и мягким, от 8 до 10 минут. 2) Вмешайте томатное пюре в течение 1 минуты. Добавьте бульон, затем перемешайте.

Фасоль с паниром

Easy

1) Налейте 1 столовую ложку масла в большую сковороду, добавьте чеснок и специи и готовьте около 15 секунд. Добавьте помидоры и приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте. Добавьте фасоль и варите, пока фасоль не станет нежно-хрустящей, примерно 8-10 минут.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

Рагу с фасолью

Easy

1) В большой кастрюле варить фасоль в кипящей воде в течение 30 минут, пока она не станет мягкой. Осушать. 2) Разогрейте масло, чеснок и лук-шалот на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте фасоль и перемешайте, пока она не будет хорошо покрыта маслом. Добавить куриный бульон и варить до 1/3 жидкости r

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

Как приготовить зеленую фасоль

Очень легко испортить приготовление зеленой фасоли. Если отвести взгляд всего на минуту, нежные бобы могут превратиться из хрустящих нежных в переваренные и мягкие, и пути назад уже нет. Кроме того, когда они на пике, зеленая фасоль имеет ярко-зеленый цвет и прекрасный весенний аромат, который сияет, когда она едва приготовлена. Прежде чем ваша фасоль потеряет свою яркость, а основной гарнир испортится, научитесь готовить зеленую фасоль тремя способами: варить, готовить на пару и тушить.

60 наших любимых овощных гарниров на День Благодарения

33 рецепта зеленой фасоли, которые выходят за рамки запеканки

В нашем магазине

Как приготовить зеленую фасоль

Как бы вы ее ни готовили, важно правильно ее приготовить. Это означает тщательное мытье и очистку их, а затем обрезание концов любых лохматых кусочков с помощью кухонных ножниц или ножа для очистки овощей. Фасоль верт (также известная как французская зеленая фасоль) часто поставляется предварительно обрезанной, но не забудьте ее тщательно обработать, чтобы не съесть нежелательные обрезки. Выбросьте или компостируйте все бобы с коричневыми или мягкими пятнами и двигайтесь вперед вместе с остальными.

Как варить стручковую фасоль

Не заморачивайтесь! Лучший способ сварить зеленую фасоль — начать с подсоленной кипящей воды. Это вам не макароны, где вода должна быть соленой, как море, но и не скупитесь на соль. Столовая ложка или две должны помочь. Как только вода быстро закипит, бросаем туда фасоль, вернее, аккуратно и осторожно помещаем ее в кастрюлю). Готовьте всего 3-4 минуты. Не стесняйтесь вытащить один, чтобы попробовать его — на самом деле, вы должны это сделать! В конце дня текстура бобов должна быть такой, какой вы хотите, поэтому слейте воду, если они готовы, или оставьте их еще на 30 секунд или одну минуту для дальнейшего приготовления.

Отсюда подавайте приготовленную зеленую фасоль как есть или посыпьте ее лимонным соком, тертым сыром пармезан, хлопьями огненно-красного перца и, конечно же, посыпьте солью и перцем.

Как приготовить зеленую фасоль на пару

Приготовление на пару зеленой фасоли — это простой способ приготовить вкусный гарнир к обеду в будний день. Так зачем же готовить овощи на пару, а не варить? Приготовление на пару немного полезнее, потому что сохраняет некоторые питательные вещества, но также является более безопасным методом приготовления, так как вероятность переваривания меньше. Чтобы приготовить их на пару, создайте пароварку, поместив корзину-пароварку (или металлический дуршлаг) в кастрюлю среднего размера. Доведите до кипения воду объемом от 1 до 2 дюймов, поместите бобы в корзину и накройте крышкой. Время приготовления может варьироваться в зависимости от количества фасоли, которую вы готовите, но, как правило, начинайте с варки на пару в течение пяти минут на среднем огне и продолжайте варить, пока фасоль не приобретет идеальный вкус.

Как обжарить зеленую фасоль

Чтобы обжарить свежую зеленую фасоль, нагрейте сковороду из нержавеющей стали или чугуна на среднем огне. Добавьте пару столовых ложек оливкового или сливочного масла. Когда закипит, добавить фасоль, накрыть крышкой и варить 15 минут до мягкости. Как только фасоль будет приготовлена, украсьте ее по своему усмотрению (но можем ли мы предложить измельченный чеснок или каплю кленового сиропа?).

Зеленая фасоль Penelope Casa с чесноком (Judias Verdes con Ajo)

Приправьте свежую зеленую фасоль, обжарив ее в оливковом масле первого отжима, а затем смешайте с измельченным чесноком, лимонным соком и цедрой. Это простая подготовка, которая понравится публике и легко улучшится.

Зеленая фасоль с чесноком Пенелопы Каса (Judias Verdes con Ajo)

Обжаренная зеленая фасоль с чесноком

Прелесть этого рецепта в том, что вы можете применять этот метод приготовления ко многим различным овощам, помимо зеленой фасоли (например, брюссельской капусты!). Но обжаривание действительно является одним из наших любимых способов приготовить ароматную и определенно не кашеобразную стручковую фасоль.

Жареная зеленая фасоль с чесноком

Фуксия Жареная зеленая фасоль Dunlop по-сычуански

Узнайте, как обжарить зеленую фасоль по этому рецепту. Вы спросите, что такое сухая жарка? Что ж, друзья, это очень классный метод приготовления, который требует обжаривания зеленой фасоли (или любых овощей!) на сухой сковороде с очень-очень маленьким количеством масла. В результате получаются очень хрустящие овощи с пузырьками, которые совершенно нежны внутри.

Сухая жареная зеленая фасоль по-сычуански от Fuchsia Dunlop

Какой твой любимый способ приготовления зеленой фасоли? Поделитесь своими лучшими советами в комментариях ниже!

Как приготовить зеленую фасоль: 4 простых способа

Готовьте на пару, варите, бланшируйте и запекайте вкусные блюда из зеленой фасоли с помощью наших экспертов Test Kitchen.

Зеленая фасоль, стручковая фасоль, стручковая фасоль, стручковая фасоль — как вы их называете — это простые, волокнистые овощи, которые украшают практически каждый обеденный стол. Особенно вокруг праздников. (Для меня День Благодарения не начинается, пока не появится запеканка из зеленой фасоли.) А что не нравится в зеленой фасоли? Они доступны круглый год, быстро готовятся и дополняют почти любое блюдо. Попробуйте наши лучшие рецепты зеленой фасоли.

1/50

Зимы здесь, в Нью-Гемпшире, могут быть очень длинными. Я всегда с нетерпением жду первых весенних овощей и готовлю легкие блюда, такие как этот свежий салат. — Джолин Мартинелли, Дерри, Нью-Гемпшир

Перейти к рецепту

Почти все готовлю на открытом воздухе, включая стручковую фасоль. Я готовлю этот пикантный гарнир, пока готовится основное блюдо. Рецепт покорил моих привередливых едоков. — Кэрол Траупман-Карр, Брейнигсвилль, Пенсильвания

Перейти к рецепту

Когда вы найдете овощной рецепт, требующий второй порции, им определенно стоит поделиться. Я приготовила эту зеленую фасоль на званый ужин, и именно так и получилось! Мне нравится использовать фасоль вертс, тонкую разновидность зеленой фасоли. — Саманта Боуман, Хьюстон, Техас

Перейти к рецепту

Я приготовила этот салат, чтобы использовать сезонный картофель, лук и зеленую фасоль. Это идеальная альтернатива острому немецкому картофельному салату, который готовила моя мама. Читатели моего блога «Опытная мама» — большие поклонники. — Блэр Лонерган, Рошель, Вирджиния

Перейти к рецепту

Я съел салат из зеленой фасоли в местном гастрономе, и он мне так понравился, что я попытался повторить его дома. Результат был вкусным! В холодильнике он хранится несколько дней, а вкус становится только лучше. — Эллисон Брукс, Форт-Коллинз, Колорадо

Перейти к рецепту

Как бы ни рос мой сад, я обычно делаю салат из зеленой фасоли, редиски и соуса песто с эстрагоном. Это добавляет оттенок лакрицы. — Лили Джулоу, Лоуренсвилль, Джорджия

Перейти к рецепту

Вы можете приготовить это блюдо за считанные минуты, используя ингредиенты, которые, вероятно, уже есть у вас под рукой. В этом вся прелесть. — Дженнифер Тарантино, Резерфорд, Нью-Джерси.

Перейти к рецепту

Для легких овощей я делаю простой соус из сладкого красного перца, миндаля и петрушки. Нам также нравится этот соус с цукини или жареной цветной капустой. —Элизабет Ларсен, Плезант-Гроув, Юта

Перейти к рецепту

Мама готовила домашнюю стручковую фасоль по этому рецепту, и, о боже, они когда-нибудь были вкусными! Бекон придает богатый вкус, а коричневый сахар придает сладости. Это один из непреодолимых гарнир. — Уилла Говоро, Сент-Клер, Миссури,

Перейти к рецепту

Фаворит семьи в течение многих лет, этот особый рецепт зеленой фасоли удваивается, и его можно приготовить заранее. Когда мои племянники приходят на ужин, это просто необходимо! — Бетти Шоу, Вейртон, Западная Вирджиния

Перейти к рецепту

Впервые я попробовала жареную зеленую фасоль в китайском ресторане и влюбилась в ее текстуру и вкус. Это моя американизированная версия, и она всегда пользуется успехом на нашем праздничном столе. — Лили Джулоу, Лоуренсвилль, Джорджия.

Перейти к рецепту

Вот любимый салат моей маленькой девочки. Она пожирает его так же быстро, как я могу это сделать. Я предлагаю приготовить его заранее, чтобы ароматы могли познакомиться друг с другом. —Stacey Feather, Jay, Oklahoma

Перейти к рецепту

Много лет назад я обнаружил этот рукописный рецепт на карточке для заметок и решил попробовать. Она восхитительно отличается от обычной запеканки из зеленой фасоли и быстро стала любимой. — Кэрол Конн, Аврора, Колорадо

Перейти к рецепту

Я потратил несколько часов на поиски кулинарной демонстрации, чтобы представить ее женщинам из моей церкви. Эти легкие зеленые бобы стали моей главной достопримечательностью. —Элис Уайт, Уиллоу-Спринг, Северная Каролина

Перейти к рецепту

Это одно из моих лучших блюд для обеда в церкви. Если вы используете немного красной капусты, она будет иметь очень праздничные цвета, светло-розовый с зеленым. Это выглядит так красиво. — Уинифред Винч, Уэтмор, Мичиган

Перейти к рецепту

У меня есть сад, и я хотела выделить все овощи и травы, которые выращиваю. Это попурри было идеальным способом сделать именно это. — Джули Стелла, Чамплин, Миннесота.

Перейти к рецепту

Вот еще один способ подачи стручковой фасоли. Это хорошее изменение темпа от простых овощей. — Джун Форманек, Бель-Плейн, Айова

Перейти к рецепту

Пакет замороженной зеленой фасоли делает эту «приторную» стручковую фасоль быстрым и вкусным дополнением практически к любому основному блюду. — Линда Рэббит, Чарльз-Сити, Айова

Перейти к рецепту

Подайте зеленую фасоль совершенно по-новому — с рецептом салата из зеленой фасоли! Острый вкус и хруст этих бальзамических зеленых бобов дополнят любое особое блюдо или праздничный ужин. — Меган Спенсер, Фармингтон-Хиллз, Мичиган

Перейти к рецепту

Стручковая фасоль и абрикосы стали семейной традицией. Это блюдо, дополненное бальзамическим уксусом, поразит ваши вкусовые рецепторы. — Эшли Дэвис, Исли, Южная Каролина

Перейти к рецепту

Свежая зеленая фасоль — звезда этой здоровой стороны. Подавайте с курицей-гриль, свиной вырезкой или морепродуктами для вкусного завершения напряженного дня. — Дэвид Федер, Баффало-Гроув, Иллинойс

Перейти к рецепту

Для семейных встреч моя мама готовила всеми любимый салат из зеленой фасоли и картофеля. Теперь я тот, кто приносит это. — Конни Дикаволи, Шони, Канзас

Перейти к рецепту

Этот освежающий салат из трех бобов, слегка покрытый обезжиренным эстрагоновым майонезом, оживляет летние блюда. Каждый кусочек наполняется ароматом. — Сюзанна Бэнфилд, Баскин-Ридж, Нью-Джерси.

Перейти к рецепту

Запеканка из стручковой фасоли — одно из наших обязательных блюд на ужин в День Благодарения, но оно нуждалось в обновлении. Эта версия размером с укус вызывает веселые реакции у всех, кто ее ест. —Кейти Пикетт, Джексон, Миссисипи

Перейти к рецепту

Эти зеленые бобы так хорошо путешествуют, потому что их можно подавать комнатной температуры или подогреть на вечеринке. — Кристин Бергман, Сувани, Джорджия

Перейти к рецепту

Это результат того, что мой сын Марк начал есть зеленую фасоль. Он любит их с дополнительным чесночным вкусом. — Дженни Уиткрафт, Кливленд, Огайо.

Перейти к рецепту

Моя семья с нетерпением ждет этого гарнира каждый праздник. Я добавляю нарезанный миндаль для хруста и чеснок для пикантности. — Шерил Уиттман, Берген, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

Эта легкая запеканка из стручковой фасоли всегда была одним из моих любимых блюд. Вы можете приготовить его до прихода гостей и поставить в холодильник, пока он не будет готов к выпечке. —Анна Бейкер, Блейн, Вашингтон

Перейти к рецепту

По этому рецепту получаются пряные маленькие маринованные зеленые бобы, которые сохраняют мои овощи на месяцы вперед… если они продержатся так долго. Я немного усиливаю огонь кайенским перцем. —Мариса Макклеллан, Филадельфия, Пенсильвания

Перейти к рецепту

Моя семья любит этот маслянистый соус к зеленой фасоли, свежей или замороженной. Еще один зеленый вариант: попробуйте сахарный горошек. — Лори Дэниелс, Беверли, Западная Вирджиния

Перейти к рецепту

Красочное, хрустящее и маслянистое блюдо из фасоли быстро готовится и станет хитом на вашем праздничном столе. Для разнообразия посыпьте сверху поджаренными кедровыми орешками непосредственно перед подачей на стол. — Джуди Уайт, Флориен, Луизиана.

Перейти к рецепту

Обжаренные кусочки чеснока и лука-шалота, посыпанные поджаренными семенами кунжута, превращают обычную фасоль в нечто особенное. Запомните рецепт для своего огородного урожая летом. — Дейдра Кокс, Канзас-Сити, Миссури

Перейти к рецепту

Мы с мамой внесли несколько небольших изменений в рецепт, который нашли в поваренной книге, чтобы приготовить этот приятный гарнир. Мы увеличили количество овощей и добавили несколько приправ, чтобы улучшить вкус. Это определенно не обычная запеканка из зеленой фасоли. — Дениз Клиберт, Шривпорт, Луизиана

Перейти к рецепту

Рецепт моей бабушки в пенсильванском голландском стиле превращает простую старую зеленую фасоль в острую смесь трех бобов и немецкого картофельного салата. — Шэрон Типтон, Касселберри, Флорида

Перейти к рецепту

В этом восхитительном овощном блюде яркая смесь перца и зеленой фасоли по-итальянски сочетается с базиликом и сыром пармезан. Чеснок добавляет пикантную молнию. — Мариан Платт, Секим, Вашингтон

Перейти к рецепту

Сочетание зеленой фасоли и красного картофеля, иногда называемое стручковой фасолью Пьер, — одно из моих любимых гарниров. Это потрясающе с курицей.— Preci D’Silva, Дубай

Перейти к рецепту

Отпуск в Венгрии вдохновил вас на создание этого ароматного гарнира из зеленой фасоли с паприкой и грибами. Будучи вегетарианцем, я приветствую эти вкусные идеи. — Шерри Джонстон, Грин Коув Спрингс, Флорида

Перейти к рецепту

Я твердо убежден, что свежий лучше всего. Я разработал этот рецепт, чтобы использовать наши огородные овощи. Это действительно демонстрирует полный вкус зеленых бобов. — Кэрол Майер, Спарта, Иллинойс

Перейти к рецепту

«Однажды мой брат приготовил этот гарнир на плите в качестве подарка к рождественскому ужину. Lynnwood, Washington

Перейти к рецепту

Попробуйте эту запеканку из зеленой фасоли, и вы никогда не вернетесь к старым рецептам — Laura Fall-Sutton, Buhl, Idaho

Перейти к рецепту

Добавление белого вина, лимонного сока и чеснока придает зеленой фасоли пикантность. Этого было достаточно, чтобы превратить нашу старую традиционную праздничную сторону в круглогодичный фаворит. — Шеннон Рейносо, Бейкерсфилд, Калифорния

Перейти к рецепту

Хотя приготовить это полезное блюдо из макарон довольно просто, оно стало еще проще, потому что вы можете бросить зеленую фасоль и макароны в одну большую кастрюлю для приготовления. — Лаура Флауэрс, Москва, Айдахо

Перейти к рецепту

Запекание овощей, таких как брокколи, стручковая фасоль и брюссельская капуста, — отличный способ подать их, и подойдет почти любое вегетарианское сочетание. — Сюзан Крауч, Гранд-Прери, Техас

Перейти к рецепту

Приправьте этот простой гарнир коричневым сахаром, беконом и яблочным уксусом. Я часто готовлю его для семьи и друзей, и он никогда не перестает радовать! — Джилл Хитвол, Питтсвилль, Мэриленд

Перейти к рецепту

Поджаренный миндаль добавляет хруста этому простому угощению свежими бобами. Они получают дополнительный аромат от удобной смеси лукового супа и сыра пармезан. — Эдна Хоффман, Хеврон, Индиана

Перейти к рецепту

Зеленая фасоль — надежный помощник, но сама по себе она может показаться обычной. Всего пара дополнительных ингредиентов придает им сладкий и соленый оттенок. Это определенно любимый способ моей семьи, чтобы насладиться ими. — Шеннон Добос, Калгари, Альберта

Перейти к рецепту

Этот простой рецепт превращает выращенную дома зеленую фасоль в нечто особенное. Острый укроп и дижонский винегрет покрывают бобы, не перебивая их, благодаря чему проявляется аромат свежесобранных зерен. — Кэти Шелл, Сан-Диего, Калифорния

Перейти к рецепту

«Это один из моих любимых способов приготовления стручковой фасоли. Всем нравится!» — Нэнси Догерти, Кортленд, Огайо.

Перейти к рецепту

Эти вкусные зеленые бобы обладают достаточным количеством остроты, чтобы оживить любое блюдо. — Howard Pierce, Naperville, Illinois

Перейти к рецепту

Хотите приготовить сегодня вечером пучок стручковой фасоли? Test Kitchen Эксперт Ник Айверсон объясняет четыре основных метода приготовления свежей, вкусной, чистой зеленой фасоли. Следите за тем, как мы шаг за шагом проходим каждый простой метод.

Приготовление на пару и обжаривание

Возможно, самый простой способ приготовить зеленую фасоль — приготовить ее на плите. Этот метод с одной кастрюлей быстрый и приводит к мечтательному карамелизированному блюду.

Ингредиенты:

1 фунт свежей зеленой фасоли
1/2 стакана воды
2 столовые ложки сливочного масла
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца

Шаг 1: Обрежьте кончики фасоли

Прежде чем приступить к приготовлению, удалите с фасоли жесткие, засохшие концы. Вы можете сделать это с помощью ножа или ножниц, но ваши руки работают так же хорошо. Псс! Это отличная задача, чтобы вовлечь ваших детей.

Шаг 2: Пар

Далее вам нужно приготовить бобы на пару. Многие повара полагаются на корзину для пароварки, но мы обнаружили, что приготовление на пару стручковой фасоли прямо в сковороде работает так же хорошо (и избавляет нас от необходимости мыть лишнюю посуду позже).

Возьмите большую сковороду (например, из нашей новой посуды линия) с крышкой и добавить фасоль и воду. Ничего страшного, если фасоль не будет накрыта — она будет бережно приготовлена паром, который испаряется из воды. Доведите воду до кипения и варите под крышкой, пока фасоль не станет слегка мягкой. Это займет около 4-6 минут. (Постарайтесь не подглядывать, так как крышка задерживает пар, помогая бобам готовиться быстрее.) Снимите с огня и слейте воду.

Тест Кухонный совет: Перед обжариванием рекомендуется приготовить зеленую фасоль на пару. Это гарантирует, что бобы будут частично приготовлены, прежде чем мы добавим больше аромата. Обжаривание завершает процесс приготовления и добавляет карамелизацию — ароматное подрумянивание, которое мы так любим.

Шаг 3: Соте

В пустой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте зеленую фасоль. Варить и помешивать, пока фасоль не станет мягкой, около 1-2 минут. Посыпать солью и бумагой, затем подавать.

Тест Кухонный совет : Вы можете жарить на сливочном масле, растительном масле или их комбинации. Предостережение относительно использования сливочного масла заключается в том, что оно дает больше вкуса, но имеет тенденцию пригорать быстрее. Если вы жарите при более высокой температуре, лучше использовать масло.

Еще один совет для тестовой кухни : Специи — это простой способ добавить аромат. Не стесняйтесь добавлять щепотку вашей любимой смеси (подумайте: паприка, красный перец, чесночный порошок) во время приготовления бобов. Однако сохраните добавление свежих трав до конца.

Бланширование и шок

Этот метод — отличный способ сохранить свежесть стручковой фасоли, особенно если вы готовите ее заранее для вечеринки или используете в салате на обед. Техника бланширования и охлаждения частично обжаривает зеленую фасоль, так что она по-прежнему имеет острый вкус, но не остается сырой.

Ингредиенты:

1 фунт свежей стручковой фасоли, обрезанной
1 литр воды
1 столовая ложка соли

Шаг 1: Бланшировать фасоль

Поместите воду и соль в большую кастрюлю и доведите до кипения. Затем аккуратно добавьте фасоль. Варить, пока фасоль не станет мягкой, около 3-5 минут. Затем снимите их с огня и дайте стечь.

Знаете ли вы? Вопреки распространенному мнению, добавление соли в воду не ускоряет ее закипание. Цель состоит в том, чтобы придать дополнительный аромат бобам.

Шаг 2: Шок в холодной воде

Быстро переложите бобы в большую миску с ледяной водой. Дайте постоять, пока фасоль не остынет. Достаньте фасоль из воды и обсушите. Бланшированные бобы можно хранить в герметичном контейнере до 2 дней.

Тест Кухонный совет : Если поместить фасоль в ледяную воду, процесс приготовления остановится, и она приобретет яркий зеленый цвет.

Жаркое

Для этой техники мы будем запекать стручковую фасоль в духовке при высокой температуре. Это делает бобы хрустящими, создавая удивительную глубину вкуса (практически без усилий с нашей стороны!). Выбирайте обжарку, когда у вас уже есть блюдо, скажем, курица, запеченная в духовке. Духовка уже разогрета, так что включите огонь и поджарьте их, пока курица отдыхает.

Ингредиенты:

1 фунт свежей стручковой фасоли, обрезанной
1 столовая ложка масла (отлично подойдет рапсовое, оливковое или кокосовое масло)
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки перца

Шаг 1: Приготовьте бобы

Для начала разогрейте духовку до 425 градусов. Затем в большой миске смешайте зеленую фасоль с маслом, солью и перцем.

Тест Кухонный совет: Чувствуете себя острым? Добавьте в смесь свои любимые приправы.

Шаг 2: Обжарка

Выложите бобы ровным слоем на противне размером 15x10x1 дюйм. противень.

Тест Кухонный совет : Не переполняйте сковороду во время жарки. Если бобы расположены слишком близко друг к другу, они не подрумянятся равномерно.

Поставьте форму в духовку и запекайте, периодически помешивая, пока фасоль не станет мягкой, а края не подрумянятся. Это должно занять около 10-12 минут. Осторожно выньте из духовки и подавайте.

Электрическая скороварка

Вкус дома

Одержимы своей электрической скороваркой? Мы тоже. Приготовьте зеленую фасоль до совершенства с помощью этого универсального прибора.

Ингредиенты:

1 фунт свежей стручковой фасоли, обрезанной
1 стакан воды

Шаг 1: Установка плиты

Готовить легко. Налейте воду в скороварку и поместите подставку в кастрюлю. Добавьте зеленую фасоль и защелкните крышку, чтобы зафиксировать. (Убедитесь, что вентиляционное отверстие полностью закрыто!)

Шаг 2: Готовка

Затем выберите ручную настройку. Отрегулируйте давление до высокого и установите время на 1 минуту. Presto изменение-о! Ваша зеленая фасоль готова. Позвольте давлению постепенно снижаться в течение 8 минут, а затем быстро сбросьте оставшееся давление в соответствии с инструкциями производителя.

Приготовьте сами

Теперь, когда вы знаете, как приготовить стручковую фасоль, пришло время добавить немного пикантности к вашему гарниру. Вот несколько простых способов придать дополнительный вкус (без особых усилий!)

1. Играйте с травами и специями.

Свежие травы, такие как укроп, эстрагон и тимьян, хорошо сочетаются с зеленой фасолью. Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с нашим руководством по приготовлению блюд из свежих трав. У вас есть полка для специй размером с гору Эверест? Хлопья красного перца, чесночный порошок и копченая паприка также хорошо работают.

2. Сходите с ума.

Измельченный миндаль, кедровые орехи и орехи кешью придают дополнительный хруст. Попробуйте этот рецепт маслянистой миндальной зеленой фасоли, чтобы начать.

3. Сделайте это очень пикантно.

Доказано, что с беконом все вкуснее. Раскрошите несколько очень хрустящих кусочков поверх зеленой фасоли.

Чтобы еще больше полюбить зеленую фасоль, ознакомьтесь с нашими любимыми рецептами здесь.

Если вам понравились эти советы о зеленой фасоли, узнайте, как приготовить горох четырьмя простыми способами.

Примечание: Каждый продукт отбирается нашими редакторами независимо друг от друга. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем заработать партнерскую комиссию.

Обжаренная зеленая фасоль в чесночном масле

Вот наш простой рецепт обжаренной зеленой фасоли , приготовленной с вкуснейшим чесночным маслом. Вы можете приготовить эти бобы примерно за 15 минут! Наша семья обожает эту вкусную, отлично приготовленную стручковую фасоль! Перейти к рецепту обжаренной зеленой фасоли

Нужно ли бланшировать зеленую фасоль для этого рецепта?

Бланширование зеленой фасоли означает варку ее в течение короткого времени в кипящей воде, пока она не станет ароматной, нежной и ярко-зеленой. Как только они станут мягкими, их охлаждают в ледяной воде, чтобы остановить приготовление. Хотя бланширование — отличный способ приготовить зеленую фасоль для салатов и других блюд, в случае этого простого рецепта обжаривания в бланшировании нет необходимости.

Вместо бланширования фасоли мы упрощаем этапы приготовления. Этот метод не сильно отличается от того, как мы готовим наши тушеные кабачки, тушеную брюссельскую капусту, тушеную капусту или эту тушеную китайскую капусту.

Если вы ищете жареный вариант, вот наш рецепт жареной зеленой фасоли.

Вот основные этапы, которым мы следуем, чтобы идеально обжарить зеленую фасоль:

Как обжарить зеленую фасоль

Нам нравится, чтобы наши бобы были ярко-зелеными с несколькими пятнами пузырей снаружи и нежными и ароматными в середине.

Приготовьте фасоль с небольшим количеством масла и соли в широкой сковороде. Каждые пару минут переворачивайте фасоль. На данный момент мы не ищем полностью нежных бобов, просто несколько вздутых пятен.

Налейте небольшое количество жидкости, например воды или бульона, и накройте крышкой. Готовьте под крышкой, пока фасоль не станет мягкой (около 2 минут).

Откройте крышку и добавьте измельченный чеснок, масло (обычное или веганское) и любые другие специи, которые вы любите. Перемешайте в течение минуты или двух, а затем подавайте!

Другие рецепты зеленой фасоли:

Лосось, запеченный в коричневом сахаре с зеленой фасолью
Обжаренная зеленая фасоль в имбирном масле
Картофельный салат из зеленой фасоли с фетой

Что подавать?

Этот рецепт зеленой фасоли готовится быстро, поэтому мы готовим его часто! Вот несколько любимых блюд нашей семьи, с которыми их можно подавать:

Мясной рулет из индейки (убедитесь, что он не сухой, см. наш секрет)
Сочные куриные грудки на сковороде
Lemony Запеченные куриные грудки
сочные сковороды свинины
ВСЕГО 15 минут

Вот наш простой рецепт обжаривания стручковой фасоли с вкуснейшим чесночным маслом. Вы можете сделать эти бобы примерно за 15 минут! Наша семья обожает эту вкусную, отлично приготовленную стручковую фасоль!

В приведенном ниже рецепте мы поделились основным рецептом, а также дополнительным шагом, чтобы закончить бобы чесночным маслом (вкусно).

На 4 порции

Вам потребуется

Обжаренная зеленая фасоль Basic

1 ч. вода или бульон

Дольки лимона для подачи

Опционально чесночное масло

1 столовая ложка сливочного или веганского масла

3 средних зубчика чеснока, измельченных, около 1 столовой ложки

1/2 чайной ложки лимонной цедры

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Указания

средний огонь, а затем добавьте зеленую фасоль и 1/4 чайной ложки соли.

Готовьте, пока не увидите несколько пузырей, около 5 минут. Пока они готовятся, продолжайте подбрасывать, чтобы у всех бобов была возможность попасть на дно сковороды.

Налейте воду (или бульон), а затем накройте сковороду крышкой или, если у используемой сковороды нет крышки, накройте сковороду алюминиевой фольгой. Готовьте под крышкой 2 минуты.

Откройте сковороду, уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить, пока не испарится вся жидкость, оставшаяся в сковороде. Подавайте или, если вы готовите зеленую фасоль с чесночным маслом, добавьте масло, чеснок, цедру лимона и черный перец. Готовьте, помешивая чеснок на сковороде, в течение одной минуты. Служить.

Советы Адама и Джоанны

Пищевая ценность: приведенные ниже сведения о пищевой ценности являются приблизительными. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. Чесночное масло включено в расчеты.

Если вы приготовите этот рецепт, сделайте снимок и пометьте его хэштегом #inspiredtaste. Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питательная ценность порции: Размер порции 1/4 рецепта / Калории 74 / Всего жиров 4,3 г / Насыщенных жиров 2 г / Холестерина 7,6 мг / Натрия 153 мг / Углеводов 8,8 г / Пищевых волокон 3,2 г / Всего Сахара 3,7 г / белки 2,3 г

АВТОР: Адам и Джоан Галлахер

Как варить стручковую фасоль (супер простой рецепт!)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, прочитайте мое раскрытие.

Свежая стручковая фасоль при правильном приготовлении вкусна и приятно хрустит! Но вам может быть интересно, как отварить зеленую фасоль, чтобы добиться яркого цвета и остроты, не переваривая. Это ваше окончательное руководство о том, как приготовить зеленую фасоль так, чтобы она всегда получалась идеальной!

Зеленая фасоль — овощ, о котором часто забывают. Они не любимы моим мужем или моими детьми! Но я был убежден, что причина, по которой они не любили зеленую фасоль, заключалась в том, что они пробовали переваренную сырую зеленую фасоль без какого-либо вкуса.

Зеленую стручковую фасоль легко переварить при варке или приготовлении на пару. Это приводит к безвкусным и сырым бобам, которые не аппетитны!

Но есть простой и отличный способ приготовить их и получить супер ароматный легкий гарнир. Некоторые из лучших способов включают варку и приготовление на пару, которые при правильном приготовлении дают идеально приготовленные, слегка хрустящие бобы.

Видео с последним рецептом!

Этот рецепт вареной зеленой фасоли покажет вам, как правильно варить зеленую фасоль. Это мой любимый метод приготовления этого вкусного овоща, и он быстро станет одним из ваших любимых гарниров на обеденном столе! Вы также можете использовать этот простой способ приготовления фасоли, прежде чем добавлять ее в свой любимый рецепт запеканки из зеленой фасоли.

👩‍🍳 Почему этот рецепт работает

🥘 Ингредиенты

🔪 Инструкции

📖 Варианты приготовления стручковой фасоли

❓Часто задаваемые вопросы о рецептах

💭 Советы экспертов

🥗 Больше рецептов овощных гарниров!

📋 Карта рецептов

👩‍🍳 Почему этот рецепт работает

Простой рецепт
Идеальный рецепт зеленой фасоли на все случаи жизни
Простой метод
Добейтесь яркого зеленого цвета
Подходит для веганов
Без молочных продуктов
Без глютена
Вегетарианские блюда
Сочетается с многочисленными основными блюдами
Добавьте в свой список полезных рецептов!
Хрустящие нежные бобы!

🥘 Ингредиенты

Свежая зеленая фасоль: Иногда называемая стручковой фасолью, фасолью, фасолью или стручковой фасолью, обычная стручковая фасоль — один из тех овощей, которые легко приобрести в течение всего года. Однако они самые свежие и сезонные с мая по октябрь. Готовя сырую зеленую фасоль к варке, ее нужно тщательно промыть и обрезать концы.

Кошерная соль: Вы добавите половину морской соли в кипящую воду, а другую половину соли в зеленую фасоль, чтобы приправить ее после того, как она сварится. Когда зеленая фасоль будет приготовлена, вы можете смешать ее с любыми другими вашими любимыми приправами!

Оливковое масло или масло: Вы можете заправить эту зеленую фасоль столовой ложкой сливочного или оливкового масла сразу после приготовления. Оливковое масло покрывает зеленую фасоль и помогает соли прилипнуть к ней.

🔪 Инструкция

Шаг 1: Вскипятите большую кастрюлю с холодной водой.

Шаг 2: Добавьте 1 чайную ложку кошерной соли и зеленую фасоль. Доведите до кипения и варите, не накрывая крышкой, пока фасоль не станет мягкой, а зеленая фасоль станет ярко-зеленой. Время приготовления будет варьироваться в пределах 2-5 минут.

Шаг 3: Откиньте фасоль на дуршлаг, встряхните и слейте воду. Если у вас нет дуршлага, вы также можете удалить стручковую фасоль шумовкой.

Шаг 4: Наполните большую миску ледяной водой. Погрузите зеленую фасоль в ледяную баню и оставьте на 5 минут, затем откиньте на дуршлаг. Приправьте оставшейся 1 чайной ложкой соли и оливковым или сливочным маслом. Вы также можете слегка обжарить с дополнительными специями, такими как свежий чеснок и молотый красный перец, или добавить начинки, такие как кедровые орехи и сыр пармезан. Подавать немедленно.

📖 Варианты приготовления зеленой фасоли

❄️ Как приготовить замороженную зеленую фасоль

Шаг 1: Поместите замороженную зеленую фасоль в большую кастрюлю с 1/4 стакана воды. Варить на среднем огне, пока не испарится вода.

Шаг 2: Достаньте стручковую фасоль из кастрюли и отложите в сторону. Добавьте одну столовую ложку оливкового масла и два зубчика измельченного чеснока. Перемешать и жарить около минуты.

Шаг 3: Добавьте зеленую фасоль обратно в кастрюлю. Покройте фасоль маслом и чесноком, встряхнув сковороду или сложив вместе. Готовьте еще 3-5 минут или пока стручковая фасоль не прожарится и не станет теплой.

Шаг 4: Приправить солью и черным перцем.

🥫 Как приготовить консервированную зеленую фасоль

Шаг 1: Слейте воду с консервированной зеленой фасоли. Поместите в большую сковороду на средний огонь. Варить около 5 минут, пока не прогреется.

Шаг 2: Добавьте одну столовую ложку оливкового масла и приправьте солью, специями по вашему выбору и перцем или молотым красным перцем по вкусу.

🍵 Как приготовить зеленую фасоль на пару

Шаг 1: Вымойте и обрежьте стручковую фасоль.

Шаг 2: Поместите корзину для пароварки на среднюю кастрюлю, наполненную водой на один дюйм.

Шаг 3: Поместите стручковую фасоль в корзину пароварки. Доведите воду до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте на пару 5-7 минут.

Шаг 4: Слейте воду из кастрюли и верните стручковую фасоль в кастрюлю. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, чесночный порошок, соль и перец по вкусу. Перемешайте и подавайте!

🌱 Как приготовить зеленую фасоль для ребенка

Если вы печете зеленую фасоль для младенца, малыша или ребенка младшего возраста, вы можете приготовить мягкую зеленую фасоль, которую легко жевать, или пюре из зеленой фасоли. Чтобы приготовить мягкую зеленую фасоль, просто готовьте ее дольше, чем описано выше, пока вилка не будет легко проходить через нее, а затем нарежьте ее на кусочки размером с еду, которую можно есть руками. Чтобы приготовить пюре из зеленой фасоли для ребенка, следуйте этому рецепту.

❓Часто задаваемые вопросы о рецептах

Как долго варить стручковую фасоль?

Только зеленую фасоль нужно варить не более 5 минут, а всего 2-3 минуты. Когда бобы станут ярко-зелеными, они готовы! Если варить их слишком долго, они переварятся и станут мягкими.

При варке зеленой фасоли вы хотите, чтобы она сохранила свою текстуру и хруст. Еще одна важная вещь, которую следует отметить при варке зеленой фасоли, заключается в том, что если варить ее слишком долго, она превратится из ярко-красивого зеленого цвета в тускло-темно-зеленый. Один из способов сохранить их цвет — погрузить вареную зеленую фасоль в ледяную баню, чтобы продолжить процесс приготовления после того, как она была сварена.

Как долго следует помещать вареную зеленую фасоль в ледяную ванну?

Наполните большую миску прохладной водой и льдом. Поместите вареную зеленую фасоль в ледяную баню примерно на 5 минут. Это остановит процесс приготовления, а фасоль сохранит свой яркий цвет!

Как вы храните вареную зеленую фасоль?

Храните вареную зеленую фасоль в герметичном контейнере. Хранить в холодильнике до 3 дней.

Как подать стручковую фасоль?

Вареная стручковая фасоль — вкусный и идеальный гарнир! Вы можете украсить их соусом айоли, соусом песто или простой заправкой на выбор. Сверху посыпать измельченными орехами для дополнительного хруста.

Посыпьте хлопьями красного перца, чтобы добавить остроты. Вы также можете наслаждаться ими, сбрызнув оливковым маслом, лимонным соком и небольшим количеством лимонной цедры. Посыпьте любимой свежей зеленью. Поместите в сервировочное блюдо и подавайте вместе с вашими любимыми основными блюдами!

💭 Советы экспертов

Используйте свежую зеленую фасоль, фасоль или восковую фасоль. Haricot verts — более длинный и узкий сорт зеленой фасоли. Восковые бобы имеют бледно-желтый цвет.
Обрежьте концы перед приготовлением и тщательно промойте.
Чтобы завершить процесс приготовления, обязательно погрузите стручковую фасоль в ледяную баню.

🥗 Больше рецептов овощных гарниров!

Баклажаны с тайским базиликом
Морковь во фритюре
Жареный картофель
Цветная капуста Сабджи

Если вы пробовали этот рецепт, пожалуйста, оцените его и дайте мне знать, что получилось в комментариях ниже!

Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK , TWITTER , INSTAGRAM и PINTEREST , чтобы увидеть больше вкусной, здоровой, семейной еды!

📋 Карта рецептов

Распечатать рецепт

5 из 8 голосов

Как варить стручковую фасоль

Свежая стручковая фасоль при правильном приготовлении вкусна и приятно хрустит! Но вам может быть интересно, как отварить зеленую фасоль, чтобы добиться яркого цвета и остроты, не переваривая! В этом уроке я покажу вам, как приготовить стручковую фасоль так, чтобы она каждый раз получалась идеальной!

Приготовление времени 10 мин

Всего времени 20 мин.

Курс: боковое блюдо

Кухня: американская

Диета: диабетическая, безглютеновая, низкая калория, низкий жир, веган, вегетарианский

: 6

555.

Калории: 44KCAL

Автор: Anjali Shah

▢ 1 фунт Свежая зеленая фасоль и кончики
▢ 2 TSP Кошерная соль
▢ 1 TBSP OLIV0005
▢
Большой нежигарный сковородок
▢
Коландер
▢
Резжая доска
▢
. Нож от шеф -повара

33. ▢
4 ▢
4 ▢
4. ▢
4 ▢
4. ▢
4 ▢
4 ▢.
▢
Добавьте 1 чайную ложку кошерной соли и зеленую фасоль. Доведите до кипения и варите, не накрывая крышкой, до мягкости, около 5 минут.
▢
Откиньте фасоль на дуршлаг, встряхните и слейте воду.
▢
Приправьте оставшейся 1 чайной ложкой соли и 1 столовой ложкой сливочного или оливкового масла. Подавать немедленно.

https://youtu. be/JWWoyuw_dhgВидео не может быть загружено, так как отключен JavaScript: Как приготовить зеленую фасоль (https://youtu.be/JWWoyuw_dhg)

Советы по варке зеленой фасоли

Используйте свежую зеленую фасоль, фасоль или восковую фасоль. Haricot verts — более длинный и узкий сорт зеленой фасоли. Восковые бобы имеют бледно-желтый цвет.
Обрежьте концы перед приготовлением и тщательно вымойте.
Чтобы завершить процесс приготовления, обязательно погрузите стручковую фасоль в ледяную баню.

Как приготовить замороженную зеленую фасоль

Поместите замороженную зеленую фасоль в большую кастрюлю с 1/4 стакана воды. Варить на среднем огне, пока не испарится вода.
Выньте зеленую фасоль из кастрюли и отложите в сторону. Добавьте одну столовую ложку оливкового масла и два зубчика измельченного чеснока. Перемешать и жарить около минуты.
Добавьте зеленую фасоль обратно в кастрюлю. Покройте фасоль маслом и чесноком, встряхнув сковороду или сложив вместе. Готовьте еще 3-5 минут или пока стручковая фасоль не прожарится и не станет теплой.
Приправьте солью и черным перцем.

Как приготовить консервированную зеленую фасоль

Слить воду с консервированной зеленой фасоли. Поместите в среднюю кастрюлю на средний огонь. Варить около 5 минут, пока не прогреется.
Добавьте одну столовую ложку оливкового масла и приправьте солью и перцем по вкусу.

Как готовить на пару зеленую фасоль

Вымойте и обрежьте стручковую фасоль.
Поместите корзину для пароварки на среднюю кастрюлю, наполненную холодной водой на 1-2 дюйма.
Поместите стручковую фасоль в корзину пароварки. Доведите воду до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте на пару 5-7 минут.