удобрение, обрезка, борьба с вредителями

Трудно представить себе любительский сад, в котором не росла бы смородина – черная, красная, розовая и белая. Сегодня многие дачники начали выращивать еще и смородину золотистую.

Такие вкусные и необыкновенно полезные ягоды смородины дают витамины, так необходимые организму человека, всем тем, кто ее выращивает.

Для того, чтобы смородина хорошо росла и давала большие урожаи ей необходим правильный уход. Весенний уход особенно важен для этой культуры.

В нашей статье мы поговорим о том, как правильно ухаживать за смородиной весной сразу после таяния снега. Расскажем, как проводится ее обрезка и подкормка.

В заключении мы познакомим вас с лучшими сортами черной, красной, белой, розовой и золотистой смородины из нашей уникальной коллекции плодовых культур.

ПОСАДКА И УХОД ЗА СМОРОДИНОЙ ВЕСНОЙ

И посадка, и уход за всеми видами смородины практически ничем не отличаются. Поэтому мы не будем их выделять.

Прежде, чем рассказать про весенний уход за смородиной, поговорим о том, где и как ее правильно посадить.

Место посадки. Садоводы очень любят смородину потому, что она – самая неприхотливая в плодовом саду. Все виды смородины будут прекрасно расти и плодоносить в полутени и даже на сильно затененных участках.

Исключение составляет смородина золотистая, которой солнечное освещение необходимо в течение всего светового дня.

Смородина нормально переносит близкое залегание грунтовых вод (их уровень может подходить на 1,2 м к поверхности почвы), так как корневая система у нее хоть и разветвленная, но не очень глубокая (основные корни расположены на глубине до 90 см).

Почва. Смородина любит плодородную (богатую органикой), рыхлую, легкую, хорошо водо- и воздухопроницаемую почву. Переносит она и небольшое закисление (рН 6,3 – 7,0).

На тяжелом глинистом грунте расти смородина будет плохо. Там она может болеть и приносить очень небольшие урожаи, поэтому рекомендуем вам заранее проводить нейтрализацию почвы.

Для этой операции хорошо подойдет доломитовая мука, которую мы рекомендуем вам вносить под перекопку (2 кг на 6 кв. м) за 2 – 3 недели до посадки кустов смородины.

А вот посадочные ямы мы рекомендуем вам заполнять искусственно приготовленной почвенной смесью, составленной из: верхнего плодородного слоя, компоста (или перепревшего навоза) и песка в соотношении 1:2:1.

Посадка. Выкопайте посадочные ямы глубиной и диаметром 50 см на расстоянии: 2,1 м – для черной и 1,8 – для белой, красной и розовой. Золотистую смородину сажайте на расстоянии 2,5 м между растениями. У нее кусты самые крупные.

На дно каждой посадочной ямы уложите дренаж из битого кирпича или щебня толщиной 7 – 8 см.

Заполните посадочные ямы приготовленной вами почвенной смесью на треть. В этот грунт добавьте 2 ст. ложки суперфосфата, 1,5 ст. ложки сульфата калий и литровую банку древесной золы.

Хорошо перемешайте землю. Сверху установите молодой саженец смородины и заполните яму посадочным грунтом. При этом корневую шейку куста заглубите в землю на 6 – 7 см.

Это будет способствовать быстрому образованию придаточных корней и побегов, которые будут расти из проснувшихся почек на стволе.

После посадки, хорошо полейте кусты (ведро воды под каждый) и замульчируйте приствольные круги соломой, сеном или листовой землей.

ОСОБЕННОСТИ УХОДА ЗА СМОРОДИНОЙ ВЕСНОЙ

Это самый неприхотливый плодовый кустарник. Но уход за смородиной весной определяет, какой будет урожайность вкусных и полезных ягод в этом году.

Удобрение. Ранней весной, как только растает снег, смородине необходимо азотное питание, чтобы ее кусты быстро разрастались. Хорошо для такой подкормки использовать раствор мочевины (2 ст. ложки на 10 л воды под каждый куст).

Подкормить смородину весной нужно и в середине мая. Рекомендуем вам внести под кусты какое-то органическое удобрение. Это может быть перепревший навоз (2 ведра под каждый куст) или раствор навозной жижи в концентрации с водой 1:10 (1 лейку под каждый куст).

В конце июля, после окончания плодоношения, дайте вашей смородине какое-то готовое минеральное удобрение для летней подкормки плодовых деревьев и кустарников.

Весенняя обрезка. Ее нужно обязательно проводить каждый год. Куст смородины очень быстро разрастается, и его многочисленные ветки сильно загущают растение. А старые, уже не плодоносящие, мешают росту молодых побегов.

Поэтому уход за смородиной и включает в себя обязательную весеннюю формировку кустов.

Ежегодно вырезайте все старые ветки, возрастом 7 – 8 лет, срезая их у основания куста. Одновременно удаляйте все слабые, засохшие, поломанные и растущие внутрь куста побеги.

Основу куста будут составлять по три одно-, двух-, трех-, четырех-, пяти-, шести- и семилетних ветви.  В итоге каждый взрослый куст должен состоять из 23 – 26 ветвей.

Полив. Смородине необходимы регулярные поливы, иначе она не сможет сформировать большого количества ягод.

Начинайте поливать кусты смородины после того, как талые воды впитаются в землю, и почва в приствольных кругах подсохнет.

В нежаркое сухое лето кустам смородине достаточно одного полива в неделю (2 лейки под каждый куст). В жару поливайте 2 – 3 раза в неделю. Особенно важны поливы во время созревания ягод и периода плодоношения.

Окучивание. Оно необходимо смородине для образования новых ветвей и придаточных корней.

Весной обязательно окучьте кусты смородины плодородной почвой на высоту 15 см вокруг стволов. После каждого окучивания на стволе пробуждаются придаточные почки, из которых появятся новые побеги.

ОБРАБОТКА ОТ БОЛЕЗНЕЙ И ВРЕДИТЕЛЕЙ

Ароматические вещества, выделяемые листьями смородины и содержащие фитонциды и природные антибиотики, естественным образом защищают смородину от болезней и вредителей.

Поэтому при правильном уходе смородина практически не болеет и довольно редко поражается вредителями. Однако для профилактики все же рекомендуем вам проводить весенние обработки смородины от болезней и вредителей.

Обработка смородина от болезней. Сразу после того, как на смородине лопнули почки, обработайте все кусты и землю в приствольных кругов 1%-ной бордоской смесью.

Обработка смородины от вредителей. Весной, после распускания листочков, обработайте кусты смородины биопрепаратом «Инта-Вир». При этом строго придерживайтесь дозировок, указанных на упаковках.

Огневая обработка. Этот народный метод обработки кустов смородины открытым огнем по зеленому конусу позволяет избавиться практически от всех зимующих вредных насекомых .

Проводят ее следующим образом. Возьмите газету, сверните ее в трубочку с расширяющейся к верху воронкой (как заворачивают цветы). Широкий конец подожгите и быстрыми движениями обработайте все ветки кустов смородины открытым огнем.

Движения должны быть очень быстрыми, без задержки. Тогда вы не принесете растениям никакого вреда. А все вредители погибнут.

Некоторые садоводы поливают ветки кипятком, но мы не рекомендуем вам этого делать, так как при такой обработке вы легко можете повредить кору и почки на ветках кустарника.

ЛУЧШИЕ СОРТА СМОРОДИНЫ ИЗ НАШЕЙ КОЛЛЕКЦИИ

Мы рассказали вам про уход за смородиной весной. В заключении представляем лучшие сорта из нашей коллекции.

Наша коллекция

Смородина черная. Синегорье, Валовая, Пигмей, Ориана, Изюмная, Сокровище, Ядреная.

Смородина красная. Ненаглядная, Сахарная, Ровада, Розетта.

Смородина белая. Уральская белая.

Смородина розовая. Мускат розовый, Розовый жемчуг.

Смородина золотистая. Венера, Солнышко.

Подробнее об этих сортах читайте на нашем сайте или в каталоге «ОСЕНЬ 2022».

А заказать их у нас вы можете уже сегодня!

Читайте также наши опубликованные статьи:

«Как вырастить смородину»;

«Как бороться с вредителями смородины»;

«Как удобрять плодовые кустарники весной»;

«Уход за смородиной после уборки ягод»;

«Самая урожайная смородина».

Как обрезать смородину осенью

Содержимое

• 1 Преимущества обрезки смородины
• 2 Сроки обрезки
• 3 Принципы обрезки
• 4 Обработка черной смородины
  • 4.1 Обрезка саженцев
  • 4.2 Обрезка двухлетней смородины
  • 4.3 Обрезка взрослых кустов
• 5 Обработка красной и белой смородины
• 6 Заключение

В осенний период смородина нуждается в устранении лишних побегов. Как обрезать смородину осенью, зависит от разновидности и возраста растений. Обеспечивать необходимый уход нужно ежегодно, независимо от этапа развития куста.

По аналогичной схеме обрабатываются другие кустарники. Обрезка смородины, жимолости и крыжовника осенью выполняется с помощью секатора.

Преимущества обрезки смородины

Осенняя обрезка является обязательным этапом обработки кустарника. Уход за смородиной осенью имеет ряд преимуществ:

• способствует появлению новых сильных побегов;
• питательные вещества направляются к завязи;
• уменьшается скученность побегов на смородине;
• весной кустарник не тратит силы на рост листвы на старых ветках;
• снижается риск распространения вредителей и заболеваний;
• оставшиеся побеги получают больше солнечного света;
  
• за счет осеннего ухода происходит омоложение посадок;
• длительность плодоношения кустарника увеличивается до 20 лет;
• повышается урожайность куста;
• облегчается процесс сбора ягод.

Сроки обрезки

Наилучшим временем, когда обрезать кустарник, является осень. Летом происходит активное развитие растения, когда появляются новые побеги. Некоторые из них приносят большой урожай, тогда как другие создают тень и забирают жизненные силы кустарника.

Правильная обработка позволит растению перезимовать и весной направить питательные вещества на дальнейший рост.

Обрезать черную и красную смородину нужно до холодов при наступлении осени, когда опадают листья и прекращается сокодвижение.

Совет! Обрезка смородины выполняется в ноябре, когда растение готовится к зиме.

Весна – не лучшее время для обработки куста, поскольку вегетационный период смородины начинается рано. Весеннюю обрезку производят до конца февраля.

Не у всех садоводов имеется возможность посетить участок в конце зимы, поэтому лучше не откладывать процедуру. Тогда весенний уход будет включать только повторный осмотр кустарника и удаление вымерзших побегов.

Принципы обрезки

Чтобы процедура принесла растению пользу, нужно придерживаться принципов, как правильно обрезать смородину:

• Основной целью осенней обрезки является предоставление побегом доступа к солнечным лучам. Если возраст куста составляет более 4 лет, то его формируют 6 крупных побегов, которые растут от основания. Если возраст растения неизвестен, то нужно обратить внимание на цвет древесины. Более темная кора характерна для старых веток.
• Обрезка кустов начинается от основания. Побеги, возраст которых превышает 5 лет, подрезают, даже если они не имеют внешних дефектов. Даже у сильных побегов спустя определенное время снижается урожайность.
• Удаляются побеги, появившиеся в текущем году. Их можно оставить, если куст является старым, и его плодоношение продлится еще два года. Обрезка смородины осенью является хорошей возможностью получить черенки. До зимы они укоренятся, и весной начнется формирование нового куста.
• Затем нужно следовать по основным побегам. Обязательно обрезайте боковые приросты, образованные в текущем или прошлом году. При проведении работ нужно помнить о необходимости осветлить куст. Если расположение прироста вызывает сомнение, то лучше подрезать его. Если растение не получит солнечного света, это негативно отразится на урожайности.
• Верхнюю часть куста оставляют неизменной. На ней формируются почки и будущие ягоды. Осеннюю обработку смородины проводят путем устранения тонких верхушек, поскольку они наиболее подвержены зимним морозам.
• Перед обрезкой нужно оценить состояние побегов. Если на них имеются скрученные листья, то это свидетельствует о заболевании антракноз. При обнаружении подобных признаков побеги обрезаем. При наличии толстых почек высока вероятность появления клеща. Обрезанные ветви сжигают, чтобы избежать распространения вредителей и заболеваний.

Обработка черной смородины

При работе с кустарниками нужно соблюдать основные принципы обрезки. В зависимости от возраста куста учитывают определенные нюансы. Это поможет сохранить урожай и обеспечить нормальное развитие черной смородины. Процесс обрезки меняется для саженцев, двухлетних и более взрослых кустов смородины и крыжовника, который обрабатывается по аналогичным принципам.

Обрезка саженцев

Уход за смородиновым кустом начинается на ранних этапах его развития. Если не уделить внимания этой процедуре, то кустарник вырастет раскидистым и со временем утратит способность давать высокий урожай.

Посадка куста выполняется в подготовленные лунки, размеры которых составляют около 50 см. Глубина ямы должна составить 40 см. Кусты опускают в ямы под углом 45 градусов, чтобы корневая шейка оставалась на глубине 5 см. Затем расправляют корни и засыпают их землей. После полива саженцев приступают к обрезке.

Важно! Смородина черная формирует завязи на ветках, возраст которых составляет 3-4 года. Такие ветви отмирают после снятия второго урожая.

У саженцев обрезают верхушку побегов, оставляя 2-3 почки. Куст смородины должен включать не более 4 побегов, что позволит получить хороший прирост за период вегетации. Высота саженца должна составить 25-40 см. Через год растение сможет выпустить до 6 новых побегов.

Проведение обрезки показано на схеме:

Обрезка двухлетней смородины

На второй год развития кустарника первую обрезку проводят в июле. Ветви куста нужно укоротить на 2 почки, что обычно составляет около 10 см. Такая процедура активирует жизненные силы куста, который даст прирост еще до конца года.

Важно! Осенью у двухлетнего куста удалятся свежие побеги, оставляя только самые мощные из них. В дальнейшем они станут основой смородинового куста.

Обрезка черной смородины осенью проводится до конца октября. Если на растении появилось много боковых веток, то их обязательно удаляют. Слабые ветки, которые создают тень и мешают развиваться другим побегам, подлежат устранению. Они не успеют сформироваться и окажутся слишком слабыми, чтобы выдержать зимние морозы.

В итоге растение не получит достаточно питательных веществ. В любом случае весной придется устранить поврежденные морозом побеги.

Схемы проведения обрезки являются следующими:

Обрезка взрослых кустов

У смородины в возрасте от 3 лет формируется достаточно много побегов. Взрослый куст содержит от 15 до 20 веток, растущих из земли. Осенью обязательно подрезаете ослабленные побеги, которые не получили необходимого развития.

Однолетние побеги обрезают в середине июля, оставляя не более 4 почек. Обрезке также подлежат сухие и поврежденные ветки. Как и годом ранее, однолетние побеги нужно устранить, причем оставляются наиболее перспективные из них.

Когда обрезали лишние ветки, нужно обратить внимание на старые побеги. С пятого года черную смородину нужно омолаживать. Старые ветви удаляют под корень. Если ветки лежат на земле, то их также срезают, не оставляя пеньков. Если на кусте растет лишайник, его нужно устранить.

Обработка красной и белой смородины

Красная и белая смородина имеют свои особенности, которые нужно учитывать при уходе за кустами. При обработке саженцев используют аналогичную схему, как и для черной смородины.

Осенью у кустарника оставляют 3-4 наиболее сильных побега. Если кустарник медленно разрастается, то достаточно укоротить ветки на 1/3 от их длины.

Длительность плодоношения одной ветки красной смородины составляет около 8 лет. Поэтому осенний куст должен содержать побеги различных возрастов. Общее количество ветвей должно составить около 15-20.

Уход за кустарником с красными и белыми ягодами менее затратный. Растение развивается не так быстро, как черная смородина. Поэтому обрезка смородины осенью имеет профилактический характер. Если устранить слишком много ветвей, то урожайность куста резко снизится.

Важно! Красную и белую смородину не прищипывают летом, поскольку плодовые почки располагаются на вершине куста.

Кустарники с красными и белыми ягодами не требуют частого омоложения. Обрезать необходимо ветви, возраст которых достигает 7 лет. В итоге остается три прикорневых побега.

Заключение

Обрезка смородины проводится весной или осенью. Весенняя обработка проводится, как можно раньше, пока не начался процесс сокодвижения. Оптимальным временем для обработки кустов является осень. Обрезке подлежат саженцы, молодые и взрослые растения. Особенно важно сформировать куст для смородины, не достигшей двухлетнего возраста.

Крыжовенный и смородиновый куст обрабатывается путем устранения лишних, сухих и старых побегов. Красная смородина разрастается медленнее, поэтому ухаживать за ней гораздо проще. При правильной обработке увеличивается срок плодоношения куста, который получает возможность для нормального развития.

Порядок проведения работ представлен в видео:

Как вырастить черную смородину | BBC Gardeners World Magazine

Черная смородина вкусна, ее легко выращивать, и она очень полезна. Маленькие темно-фиолетовые ягоды богаты витамином С и другими лечебными свойствами. Несмотря на резкий вкус, сочную черную смородину можно есть в свежем виде или добавлять в пироги, джемы и наливки. Черная смородина — это универсальный фруктовый куст, который хорошо подходит для пополнения запасов многолетних домашних продуктов. Их цветы привлекают опылителей и хорошо растут как в горшках, так и в земле. Как только ваш куст черной смородины приживется, он будет вознаграждать вас большим количеством фруктов на долгие годы.

Выращивайте черную смородину во влажной, но хорошо дренированной почве на полном солнце или в полутени. Еженедельно в течение вегетационного периода подкармливайте удобрением с высоким содержанием калия и мульчируйте почву вокруг растения хорошо перегнившим навозом, листовой плесенью или компостом. Вы можете подумать о том, чтобы защитить плоды от птиц. Обрезайте осенью.

Подробнее о выращивании черной смородины:

• Как обрезать растения черной смородины
• Как срезать черенки черных смородины
• Девять советов по зимней обрезке

---

Как сажать черную смородину

Как выращивать черную смородину — посадка черной смородины

Черная смородина лучше всего растет на солнечном, защищенном месте, где плоды могут созревать и превращаться в жирные сочные ягоды. Кусты черной смородины с открытыми корнями сажайте осенью, а растения в горшках – в любое время года. Если вы выращиваете в контейнере, выберите большую ванну или бочку.

Черная смородина хорошо растет в глубокой почве, поэтому выкопайте большую посадочную яму и добавьте в почву много перепревшего компоста или навоза и удобрений. После посадки сразу же обрежьте куст.

---

Как ухаживать за черной смородиной

Как выращивать черную смородину — обрезка черной смородины

Кусты черной смородины нуждаются в обильном поливе и подкормке, особенно при выращивании в контейнерах. Весной подкормите гранулированным куриным пометом или другим удобрением с высоким содержанием калия и добавьте толстую мульчу. Следите за тем, чтобы в течение вегетационного периода не было сорняков, а когда плоды начнут созревать, закройте растения сеткой, чтобы защитить их от птиц.

Обрезка черной смородины осенью и зимой. Узнайте, как эффективно обрезать черную смородину, в нашем видеоруководстве без суеты:

---

Как размножать черную смородину

Черную смородину легко размножать черенками лиственных пород. Узнайте, как это сделать, в нашем видеоруководстве No Fuss с Дэвидом Харрионом:

---

Выращивание черной смородины: решение проблем

Как выращивать черную смородину — решение проблем

Новые сорта кустов черной смородины обладают хорошей устойчивостью к таким распространенным проблемам, как плесень и морозы . Однако галлица черной смородины может вызывать высыхание и опадение листьев. Инсектицидный мыльный спрей может помочь контролировать это. Удалите все поврежденные листья. Птицы любят ягоды так же сильно, как и мы, поэтому закройте фруктовые кусты сеткой, чтобы защитить их.

Больше похоже на это

Узнайте, почему ваша черная смородина может не цвести или не плодоносить, из нашего видео с краткими советами с Эммой Кроуфорт:

---

Как собирать черную смородину

Как выращивать черную смородину – сбор черной смородины

Черная 900 ягод готовы к сбору, когда они темные и блестящие, но все еще твердые. Срывайте смородину в сухой день, так как влажная смородина быстро покрывается плесенью. Собирайте целые кисти, а не отдельные ягоды. Их можно есть свежими, они хранятся несколько дней после сбора.

---

Поедание черной смородины

Ищете идеи, как использовать урожай? Наши друзья из компании Olive собрали восхитительную коллекцию рецептов блюд из черной смородины, в том числе изобретательское мороженое из черной смородины.

---

Хранение черной смородины

Немытые грозди смородины можно хранить в холодильнике до пяти дней. Если у вас больше фруктов, чем вы можете использовать сразу, ягоды хорошо замерзают и могут быть сохранены в джемах, соусах и наливках.

---

Пробные сорта черной смородины

Как выращивать черную смородину – пробные сорта

• Черная смородина ‘Ebony’ – хороший, устойчивый к болезням сорт, дающий очень сладкие крупные плоды с начала до середины июля. Растения имеют слегка раскидистую форму, что облегчает их сбор.
• Черная смородина ‘Ben Connan’ – небольшой кустовой сорт черной смородины с большим количеством крупных блестящих черных плодов, готовых к сбору с начала июля. Этот сорт обладает отличной устойчивостью к мучнистой росе и хорошей переносимостью морозов.
• Черная смородина «Балдуин» – более старый сорт, используемый в производстве черной смородины в течение многих лет, имеет мягкий вкус, но восприимчив к милдью и морозам.
• Смородина черная ‘Бен Сарек’ – компактный сорт с большим количеством крупных сочных плодов в июле. Хорошая устойчивость к милдью, морозам и листовертке
• Смородина черная ‘Ben Hope’ – позднеспелый сорт с хорошей устойчивостью к милдью.
• Смородина черная ‘Ben Nevis’ – устойчива к морозам и милдью, плоды готовы к сбору в конце июля.

Выращивание смородины в Колорадо | Denver Gardeners

Фелиция Брауэр, главный садовник штата Колорадо с 2020 года

Фото предоставлено Джоди Торпи в высоту. Помимо того, что они являются привлекательным дополнением к саду, плоды размером с горошину содержат несколько минералов и богаты витаминами А, В и С. Смородина вынослива и не имеет шипов, а плоды растут гроздьями на поникшей ветке. стебель называется «стриг».

Существует несколько сортов смородины, включая красную, черную, белую и золотистую. Красная смородина терпкая и часто используется в производстве фруктов и желе. Черную смородину также можно использовать для варенья и желе, а также для приготовления ликера. Белая и золотистая смородина имеют более сладкий вкус, и их можно есть прямо с куста.

Как и когда сажать смородину

Смородина хорошо растет на плодородной суглинистой почве с хорошим дренажем и солнцем, поэтому лучше всего сажать ее на склонах, обращенных к северу, и использовать мульчу, чтобы смягчить колебания температуры почвы. Оптимальный рН составляет от 6,2 до 6,5, но они выдержат и от 5,5 до 7,0. При более высоком pH количество плодов может быть ограничено, но растения все же можно использовать для декоративного озеленения. Чтобы узнать уровень pH вашей почвы, проведите анализ почвы в Университете штата Колорадо.

Вы можете размножать смородину черенкованием однолетних стеблей или приобрести растения в местном питомнике (часто выращенные в контейнерах как двух- или трехлетние растения) или по каталогу (продаются как одно- или двухлетние растения с голой корневой системой). Покупайте качественные, здоровые растения, чтобы гарантировать высокие урожаи и меньше проблем с растениями в будущем.

Фото: Джоди Торпи

Из-за их выносливости вы можете сажать смородину на расстоянии 3,5–4,5 фута друг от друга ранней весной, как только почва станет пригодной для обработки. Перед посадкой обрежьте все поврежденные корни и ветки. Держите растения прохладными и влажными, пока они не уйдут в землю, и замочите растения с голыми корнями в воде на три-четыре часа прямо перед посадкой. Обрежьте все ветки до пяти дюймов и посадите растения на один-два дюйма ниже линии почвы в отверстия шире, чем их корни. Колодец с водой.

Уход за растениями

Чтобы обеспечить максимально возможный урожай, боритесь с сорняками, чтобы уменьшить конкуренцию, и используйте мульчу, чтобы уменьшить количество сорняков, полив и повреждение корней, вызванное колебаниями температуры в холодную погоду. У смородины могут быть проблемы с вредителями, включая тлю, тростниковых мотыльков и красных паутинных клещей. Немедленно устраняйте любые проблемы с вредителями, чтобы предотвратить снижение урожайности и постоянный ущерб растению.

Когда собирать смородину

Смородина редко плодоносит в первый год и, как правило, дает хороший урожай только через два-пять лет после посадки. Растения из питомников часто растут уже по два-три года, поэтому от них можно ожидать плодов сразу. Смородина чрезвычайно долговечна и может продолжать плодоносить в течение двух-трех десятилетий при правильном уходе.

Собирайте смородину с середины до конца лета. При использовании фруктов для желе и джемов собирайте урожай до того, как фрукты полностью созреют, чтобы уровень естественного фруктового пектина был выше. Плоды некоторых сортов смородины можно есть прямо с куста или сразу использовать для приготовления сока, но некоторые, особенно черная смородина, имеют резкий вкус, который может быть неблагоприятным. Для хранения свежесобранные фрукты храните в холодильнике в закрытом контейнере или закрытом пакете в течение нескольких недель или высушите их и используйте вместо изюма.