Салат из корейской моркови и мяса: Салат с мясом и корейской морковью

Содержание

Салат Обжорка с корейской морковью и грибами и говядиной рецепт с фото пошагово

Салат Обжорка с корейской морковью и грибами и говядиной

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

7

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:

    Как сделать салат Обжорка с корейской морковью и грибами и говядиной? Подготовьте все ингредиенты. Говядину лучше брать постную без прожилок и жира, луковицу и маринованные огурцы среднего размера, шампиньоны – свежие. Если при приготовлении вы не будете добавлять маринованные огурцы, то тогда вместо свежих шампиньонов лучше добавьте маринованные. Они придадут салату более яркий вкус.

  2. Шаг 2:

    Заранее отварите постную говядину в чуть подсоленной воде. При желании при варке в воду можно добавить специи, например, лавровый лист и горошки черного или душистого перца.

  3. Шаг 3:

    После варки дайте мясу полностью остыть в воде. Остывшую отварную говядину переложите на доску и нарежьте ее вдоль волокон и поперек соломкой длиной 2-2,5 см.

  4. Шаг 4:

    Луковицу очистите от шелухи, промойте под проточной водой и нарежьте тонкими полукольцами. Шампиньоны промойте под проточной водой от песка и других загрязнений, по желанию для большей эстетики удалите так называемую «юбочку» и нарежьте пластинами.

  5. Шаг 5:

    На сковороду налейте растительное масло и дайте ему разогреться, а затем обжарьте на разогретом масле полукольца лука до мягкости в течение примерно 5 минут. После этого добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте их до тех пор, пока не выпарится вся влага. Овощи приправьте по вкусу солью и перцем и еще немного обжарьте. После чего дайте овощам остыть. сильно зажаривать грибы не нужно.

  6. Шаг 6:

    Маринованные огурцы выложите на доску и нарежьте соломкой. Образовавшийся на доске сок от огурцов слейте в раковину, лишняя жидкость в салате не нужна.

  7. Шаг 7:

    Все подготовленные ингредиенты (соломку говядины, обжаренные шампиньоны с луком, соломку маринованных огурцов) поместите в салатник, также добавьте корейскую морковку. Заправьте салат майонезом и перемешайте. При необходимости подсолите салат по своим вкусовым ощущениям.

Грибы с луком лучше обжаривайте на среднем огне в небольшом количестве масла, таким образом, в салат попадет меньше масла и он будет менее жирным. А то масло, которое попадет в салат, возьмут на себя кусочки отварной говядины.

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими.

Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.


Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Салаты из моркови морковные как приготовить

Грибной салат с грибами пошаговые рецепты

Салат с луком

На праздничный стол рецепты с фото

Салат с шампиньонами рецепты с фото

Домашний ужин — рецепты блюд на ужин

Салат с корейской морковью

Как приготовить салат с солеными огурцами

Салаты с майонезом как приготовить

Мясные салаты с мясом рецепты быстро просто

Грибы с луком рецепты с фото

Салат с растительным маслом

Жареные шампиньоны

Мясо с луком

Огурцы с морковью рецепты с фото

Салат Обжорка

Салат с морковью и луком рецепты

Грибы с овощами

Салат с жареными шампиньонами

Мясные салаты с мясом и мясопродуктами

Мясо на ужин

Салат с жареными грибами рецепты с фото

Грибы с морковью рецепты с фото

Говядина с грибами

Салат с огурцом и майонезом

Салат с корейской морковью и огурцом рецепты с видео

Рецепты на 8 марта

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук — 41 ккал/100г
  • Жир говяжий топленый — 871 ккал/100г
  • Говядина жирная — 171 ккал/100г
  • Говядина постная — 158 ккал/100г
  • Говядина — грудинка — 217 ккал/100г
  • Говядина — оковалок — 380 ккал/100г
  • Говядина — нежирное жаркое — 200 ккал/100г
  • Говядина — лопатка — 137 ккал/100г
  • Говядина — ребра — 233 ккал/100г
  • Говядина — окорок — 104 ккал/100г
  • Говядина — хвост — 184 ккал/100г
  • Окорок вареный — 269 ккал/100г
  • Говяжья солонина — 216 ккал/100г
  • Шампиньоны — 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
  • Майонез легкий — 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
  • Майонез столовый — 627 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Маринованные огурцы — 16 ккал/100г
  • Корейская морковь — 134 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говядина, Корейская морковь, Лук, Шампиньоны, Маринованные огурцы, Майонез, Перец черный молотый, Соль, Растительное масло

Салат с мясом и морковью по-корейски – сытно и с огоньком

Ни один мужчина не устоит перед мясными блюдами, независимо от того, салаты это или что-то другое. Именно сильный пол по достоинству оценит корейские салаты с мясом, ведь в них не только огромное содержание белка, но и удивительная, изысканная острота, получаемая за счет добавления морковки по-корейски. Такие блюда, как и корейский салат с курицей, и в случае шумного застолья будут как нельзя кстати, так и просто к ужину отменно подойдут. И совсем неважно, что на этот самый ужин еще было приготовлено, этот салатик исчезнет просто молниеносно, настолько он и вкусный, и оригинальный, и самодостаточный.

Содержание

  • 1 Салат с говядиной и корейской морковью
    • 1.1 На салат из говядины с корейской морковью надо:
    • 1.2 Необходимые компоненты для украшения:
    • 1.3 Салат из говядины с морковью по-корейски:
  • 2 Салат говядина, корейская морковь
    • 2.1 Необходимые компоненты:
    • 2.2 Салат с говядиной и корейской морковкой:
  • 3 Салат с корейской морковью и мясом
    • 3.1 Необходимые компоненты:
    • 3.2 Салат с корейской морковкой и мясом:
  • 4 Салат с мясом и корейской морковью
    • 4. 1 Необходимые компоненты:
    • 4.2 Салат по-корейски с мясом:
  • 5 Салат с мясом по-корейски
    • 5.1 Необходимые компоненты:
    • 5.2 Салат из говядины по-корейски:

Салат с говядиной и корейской морковью

Бесспорно, далеко не всем по вкусу такой продукт, как чернослив, но истинные его ценители по достоинству оценят это блюдо. Те же, кто предпочитает не включать его в состав различных блюд, непременно изменят свое мнение, если хоть раз удосужатся попробовать этот салат из говядины и корейской моркови. В нем невероятным образом все гармонирует, так и пышет благородством.

Попробуйте и другие салаты из корейской морковки, которые мы подготовили для вас!

На салат из говядины с корейской морковью надо:

  • 350 гр. копченого мяса;
  • 400 гр. шампиньонов;
  • 2 головки лучка;
  • 200 гр. морковки по-корейски;
  • 80 гр. чернослива;
  • 4 крупных яйца;
  • 30 гр. оливкового маслица;
  • 180 гр. майонеза;
  • 4 гр. соли.

Необходимые компоненты для украшения:

  • 50 гр. морковки по-корейски;
  • 1 средняя свекла;
  • 1 среднее яблочко.

Салат из говядины с морковью по-корейски:

  1. Мясо выкладывают на доску и ножом режут меленько.
  2. Грибочки промывают, перебирают и счищают со шляпок пленку, по отдельности каждый экземпляр на доске пластинками режут.
  3. Лук очищают и тонкими пластинками ножом шинкуют.
  4. Ссыпают лук и грибочки на сковородку, подливают маслица и прожаривают до тех пор, пока вся жидкость не выпарится.
  5. Яйца выкладывают в сотейник, заливают водой и проваривают не более двенадцати минут после закипания воды. Затем кипяток выливают, а заливают холодную воду и в ней яйца остужают. После этого чистят и нарезают белок небольшими кубиками, а желтки измельчают на некрупной терке.
  6. Чернослив заливают кипятком, настаивают в нем недолго, после этого сливают воду и меленько нарезают.
  7. Все подготовленные к этому моменту продукты, кроме желтков, ссыпают в салатник и заливают майонезом, смешивают.
  8. Присыпают все желтками.
  9. Украшают салатик натертой свёклой, дольками яблочка и морковкой по-корейски.

Совет: желательно салат немного охладить в холодильнике. Он в теплом виде не имеет столь ярких вкусовых ноток, которые мгновенно раскрываются при охлаждении.

Салат говядина, корейская морковь

Странно, но из свеклы чаще всего готовят лишь «Винегрет» и «Шубу», а в салат с говядиной по-корейски добавляют крайне редко. И это при том, что именно этот корнеплод имеет удивительный вкус и способен «подстроиться» под другие продукты. Нужно ситуацию срочно исправлять и готовить удивительный салат говядина по-корейски со свеклой, который способен покорить сердца многих.

Необходимые компоненты:

  • 200 гр. морковки по-корейски;
  • 180 гр. майонеза;
  • 300 гр. говядины;
  • 200 гр. картофеля;
  • 200 гр. свеклы.

Салат с говядиной и корейской морковкой:

  1. Картошку и свеклу с помощью щеточки промывают, после этого выкладывают в разные кастрюльки, заливают водой и проваривают.
    После варки обдают холодной водой, остужают, чистят и при помощи некрупной терки измельчают.
  2. Мясо промывают и выкладывают в кастрюльку, при желании высыпают туда еще специи, покрывают водой и проваривают, остужают в бульоне и нарезают тонкими полосками или небольшими кубиками.
  3. На дно блюда выкладывают картошку и промазывают майонезом. Эту же манипуляцию не забывают проделывать и с другими продуктами.
  4. Затем на картофель выкладывают свеклу.
  5. Следом мясо и морковку по-корейски.
  6. Украшают салат с корейской морковкой и говядиной при желании мелко рубленой зеленью.

Совет: свекла приобретает просто необыкновенный вкус и аромат, если ее не просто примитивно отваривать, а запечь в духовом шкафу. Для этого только и нужно, что аккуратно обернуть ее в фольгу. К тому же процесс запекания осуществляется намного быстрее.

Салат с корейской морковью и мясом

Сыр в данном случае не только помогает другим продуктам максимально раскрыться, но и добавляет особую нежность достаточно острому блюду, делает его и однородным, и воздушным, что само по себе уже удивительно и неожиданно. И без того сытный салат из мяса и корейской моркови становится невероятно насыщенным и питательным. Также есть и другие, не менее интересные рецепты салатов с корейской морковью, которые вы можете приготовить на праздник.

Необходимые компоненты:

  • 300 гр. морковки по-корейски;
  • 400 гр. мяса;
  • 200 гр. сыра;
  • 4 крупных яйца;
  • 20 гр. зеленого лука;
  • 20 гр. зелени;
  • 20 гр. 9% уксуса;
  • 180 гр. майонеза;
  • 2 гр. соли;
  • 4 гр. перца.

Салат с корейской морковкой и мясом:

  1. Морковку по-корейски немного отжимают и режут кусочками немножко помельче.
  2. Мяско в кастрюле с водой проваривают и остужают, отставив с огня, но не доставая из бульона, только потом нарезают маленькими кубиками на доске.
  3. Яйца кладут в кастрюльку, наполняют ее водой и проваривают, затем процеживают кипяток, а заливают ледяную воду, в которой яйца остужают. Далее очищают от скорлупы, измельчают на некрупной терке.
  4. Зелень промывают и на доске ножиком мелко рубят.
  5. Берут некрупную терку и на ней трут сыр.
  6. Все ссыпают в один салатник, где уже добавляют уксус, присыпают перчик и соль, подливают майонез.
  7. Смешивают ложкой все и присыпают зеленью.

Совет: остроту блюда можно отрегулировать наиболее точно только в том случае, если и использовать не покупную морковку по-корейски, а приготовленную самостоятельно, в которой всех специй добавляется исключительно по вкусу самой хозяюшки.

Салат с мясом и корейской морковью

 

Это блюдо мужским сложно назвать даже если учитывать наличие в нем мяса. Киви и яблоки придают ему удивительную легкость и совершенно нереальный, легкий и приятный вкусовой оттенок, который больше по душе придется именно прекрасной половине человечества. Контрастный вкус здесь особенно заметен и привлекателен. Салатик, как и салат со спаржей производит поистине неизгладимое впечатление, даже при сравнительно не богатом составе.

Необходимые компоненты:

  • 400 гр. любого мяса;
  • 2 некрупных киви;
  • 5 крупных яиц;
  • 2 средних яблока;
  • 250 гр. сыра;
  • 200 гр. морковки по-корейски;
  • 180 гр. майонеза.

Салат по-корейски с мясом:

  1. Яйца выкладывают в кастрюльку, наполненную водой и проваривают, затем остужают и чистят, сначала трут белки, а потом желтки.
  2. Мясо в другой кастрюльке с водой проваривают и остужают, режут мелко.
  3. Очищают очень аккуратно киви и ножом режут их четвертинками колечек.
  4. Морковку с помощью щеточки промывают, счищают кожицу и пропускают через специальную терку для моркови по-корейски.
  5. Сыр трут на средней терке.
  6. Яблоки промывают и счищают кожицу, трут на той же терке, что и сыр.
  7. На дно салатника выкладывают мясо и промазывают майонезом. Этот же процесс производят и с другими слоями.
  8. Далее помещают киви и белки.
  9. Затем уже яблоки и сыр.
  10. Следом уже морковка по-корейски.
  11. Завершением всей этой композиции выступают желтки.

Салат с мясом по-корейски

Достаточно простое, но экстравагантное и даже экзотическое получается это удивительное блюдо. В нем все невероятно просто, но при этом изысканно. Приготовить его достаточно легко, а удовольствия потом от его поедания просто не счесть. Получается он и легким, и сытным, и невероятно пикантным и удивительно свежим. Особенность его еще и в оформлении, чем-то напоминающем знаменитый «Подсолнух» или вкусный салат с морковью и курицей — чипсы, а соответственно даже детский взор привлечет корейский салат с мясом.

Необходимые компоненты:

  • 400 гр. мяса;
  • 2 крупных яйца;
  • 200 гр. морковки по-корейски;
  • 1 небольшой апельсин;
  • 1 плавленый сырок;
  • 120 гр. майонеза;
  • 60 гр. чипсов.

Салат из говядины по-корейски:

  1. Мясо проваривают в чуточку соленной воде. Время варки напрямую зависит от выбранного вида мяса.
    После этого его из бульона не достают и остужают. Далее нарезают маленькими кубиками.
  2. Яйца в маленькой кастрюльке проваривают, остужают ледяной водой и очищают, на доску выкладывают и рубят очень мелко кубиками.
  3. Апельсин очищают от кожицы, обязательно снимают пленки и режут квадратиками острым ножом.
  4. Плавленый сырок сначала на некоторое время кладут в морозилку и только после того, как он станет твердым, измельчают при помощи терки.
  5. На дно блюда помещают мясо, промазывают его майонезом, как и все слои в дальнейшем.
  6. Затем уже располагают морковку по-корейски.
  7. Следом уже выкладывают апельсин и яйца.
  8. Поверх них выкладывают сырок. Желательно его непосредственно над блюдом и натирать.
  9. Украсить салат мясо по-корейски чипсами.

Мясные салаты с добавлением морковки по-корейски – это настоящее чудо кулинарии. В них собрано все, что нужно полноценному салату. Он очень сытный, за счет чего отменно подходит для ужина и перекуса на рабочем месте.

В нем есть пикантная и нежная вкусовая нотка, за счет чего он подходит к любым гарнирам. Несмотря на питательность, он не обременяет желудок, а просто насыщает. Особую легкость это блюдо получает именно главному из компонентов – морковке по-корейски. Такие салатики идеальны для всех праздников, так как подходят в качестве полноценной закуски к любым, в том числе, крепким горячительным напиткам. Даже обычные макароны в сочетании с этими блюдами становятся восхитительными и кажутся деликатесами, настоящими ресторанными шедеврами, от которых, благодаря этой холодной закуске, просто невозможно оторваться.

Салат мясной с капустой и корейской морковью рецепт – Авторская кухня: Салаты. «Еда»

Салат мясной с капустой и корейской морковью рецепт – Авторская кухня: Салаты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

  • Рецепты
  • ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
  • Школа «еды»
  • Идеи
  • Авторы
  • База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Настасья Бондарева

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Настасья Бондарева151 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

364

18

25

17

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Белокочанная капуста

500 г

Морковь по-корейски

1 стакан

Репчатый лук

1 штука

Куриное яйцо

3 штуки

Грецкие орехи

10 штук

Курица

200 г

Майонез

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Порубить яйца. Порезать капусту, порезать лук, мелко подавить орехи, добавить порезанное отварное куриное мясо и морковь по-корейски.

ШпаргалкаКак подготовить и нашинковать капусту

2Все смешать и заправить майонезом.

ШпаргалкаКак приготовить майонез

Совет к рецептуДля данного салата сгодится любое мясо: этот компонент зависит исключительно от вкуса повара.

популярные запросы:

Комментарии

Читайте также:

Рецепты

Веганский тыквенный суп и еще 4 новых рецепта с огорода «Еды»Сезонные блюда из кабачков, моркови, базилика и тыквы

Дмитрий Блинов: «Мы не можем изменить мир, но за себя мы отвечаем»Разговор с питерским шефом и ресторатором о том, почему он устал оправдываться за свои проекты и что из этого вышло

спецпроекты

Похожие рецепты

Салаты•Китайская кухня

Салат с жареными баклажанами в кисло-сладком соусе с творожным сыром

Автор: Мария

2 порции

25 минут

Салаты•Европейская кухня

Салат с индейкой и яблоками

Автор: Еда

4 порции

25 минут

Салаты•Европейская кухня

Табуле с арбузом

Автор: Еда

4 порции

45 минут

Салаты•Европейская кухня

Салат с бурратой, дыней и прошутто

Автор: Еда

4 порции

20 минут

Салаты•Европейская кухня

Салат с арбузом и фетой

Автор: Еда

2 порции

15 минут

Салаты•Европейская кухня

Салат с лисичками и томленой сметаной

Автор: Еда

4 порции

30 минут

Салаты•Европейская кухня

Салат из сельдерея и креветок

Автор: Еда

2 порции

10 минут

Салаты•Авторская кухня

Салат из квашеной капусты с пряными специями и базиликом

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

10 минут

Салаты•Авторская кухня

Салат с грибами шимеджи и базиликом

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

12 минут

Салаты•Авторская кухня

Овощной салат с сыром и лососем

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

15 минут

Салаты•Авторская кухня

Салат из авокадо с перепелиными яйцами и вялеными томатами

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

12 минут

Салаты•Итальянская кухня

Средиземноморский салат с песто

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

10 минут

Салат с вареной говядиной корейской морковкой.

Пикантные рецепты салата с говядиной и морковью

Сочный салат из говядины и моркови – это не только вкусное и пикантное блюдо, которое может украсить любой праздничный стол, но и очень полезное кушанье, включающее в себя целый комплекс полезных веществ необходимых для жизнедеятельности любого человека.

Две основные составляющие такого салата:

    Морковь, которая содержит клетчатку и каротин.

    Говядина, насыщенная белками и различными микроэлементами.

Именно эти компоненты с возможным добавлением ещё каких-либо ингредиентов в салат из моркови и говядины подарят человеку массу аппетитных впечатлений и обеспечат его организм энергией и здоровьем.

Общие принципы приготовления салата из говядины и моркови

Мясо для салата должно быть свежим и качественным, светло-красного цвета.

Говядину для приготовления салата, лучше укладывать в кипящую воду (можно добавлять соевый соус). Так как когда мясо сварится, оно станет особенно нежным и сочным ингредиентом для будущего салата.

Для придания аромата и свежести в салат целесообразнее добавлять молодую морковку.

Майонез для салата, лучше подбирать не жирный, в особенности, если в салат предусмотрено использовать масло. Или же при желании майонез можно заменить некой смесью из сметаны и соевого соуса.

Также все необходимые овощи в салат нужно использовать в спелом и зрелом виде. Именно такой вид у любого человека должен вызывать аппетит и желание откушать салат из говядины и моркови.

Рецепт 1. Салат с говядиной и морковью – «Диетический»

Ингредиенты:

Говядина (отварная) – 200 гр.

Лук огородный – 2 шт.

Морковка – 4 шт.

Растительное масло.

Соль, перчик – на любителя.

Способ приготовления:

Очищенную молодую морковку натереть на тёрке и слегка посолив, потушить на растительном масле.

Отварную говядину нужно измельчить при помощи комбайна. Все ингредиенты смешать, поперчить и выложить в салатницу, украсить листочками зелени.

Рецепт 2. Салат с говядиной и морковью «Аппетитный»

Ингредиенты:

Мякоть говядины (отварной) – 0,4 кг.

Луковица (среднего размера).

Морковка (свежая) – 2 шт.

Огурцы (солёные) – 2 шт.

Майонез – 150 гр.

Перчик (перемолотый) – на кончике чайной ложки.

Соль – на любителя.

Масло (растительное).

Способ приготовления:

Лук необходимо очистить от шелухи и мелко нашинковать. Морковку и солёные огурчики (без кожуры) нарезать соломкой. Лук на протяжении 7-8 минут необходимо обжаривать до полупрозрачного состояния.

В отдельности используя растительное масло нужно жарить морковку, изредка её помешивая. Готовое подсоленное отварное мясо необходимо нарезать небольшими кубиками.

В отдельной посудине перемешать следующие компоненты:

Мясо, огурчики, морковку и лучок.

Все компоненты необходимо смешать и залить майонезом. Снова всё перемешать и отправить в холодильник настаиваться на 30 минут.

После необходимо выложить перемешенные компоненты в салатницу, разровнять их и приукрасить зеленью.

Рецепт 3. Салат с говядиной и морковью – «Незабудка»

Ингредиенты:

Говядина (отварная) – 0,3 кг.

Морковка (по-корейски) – 150 гр.

Грибочки (маринованные) – 100 гр.

Сыр (твёрдого вида) – 50 гр.

Яблочко.

Горчица, соль – на любителя.

Майонез.

Способ приготовления:

Отварную говядину нарезать соломкой. Яблочко натереть, используя тёрку и сбрызнуть соком лимончика (для предотвращения потемнения продукта).

Грибочки измельчить. На лист салата выложить измельченное яблоко, порезанную говядину, а сверху припорошить слоями из моркови и грибов. Далее, все компоненты залить майонезом, перемешанным с горчицей и украсить получившийся салат тёртым сыром.

Рецепт 4. Салат с говядиной и морковью «Восточный»

Ингредиенты:

Измельчённая в фарш говядина – 200 гр.

Лук – 2 шт.

Морковка – 2 шт.

Огурчики – 2 шт.

Томатная паста.

Масло растительное.

Чесночок.

Соль, перчик.

Уксус (9%).

Кориандр и другие специи.

Способ приготовления:

На разогретой сковородке используя растительное масло необходимо обжарить для начала мясо, а затем лук. Потом добавить томатную пасту и ещё немного обжарить имеющиеся компоненты.

Очищенную и порезанную в виде соломки морковку, соль, кориандр, специи, предназначенные для салата, перчик и уксус привести в состояние Al dente.

Выключив огонь под сковородой нужно добавить в имеющиеся компоненты, порезанные соломкой огурчики, чесночок, зелень, и прикрыв всё это крышкой оставить на 25-30 минут настаиваться.

Рецепт 5. Салат с говядиной и морковью «Фруктовый»

Ингредиенты:

Говядина отварная 0,25 гр.

Яйцо варёное.

Картошка (варёная) – 3 шт.

Морковка (по-корейски) – 100 гр.

Луковица.

Белое вино – 1 стакан.

Гранат (зёрнышки) – 50 гр.

Способ приготовления:

Варёную говядину необходимо нарезать небольшими кубиками. Картошку и яйцо отварить и покрошить также маленькими кубиками.

Луковицу очистить, нашинковать и подержать её немного в уксусе для большей пикантности.

Рецепт 6.Салат с говядиной и морковью «Корейский»

Ингредиенты:

Говядина (отварная) – 0,25 гр.

Луковица (крупная).

Морковка – 3 шт.

Масло (растительное).

Уксус (9%) – 1 ст.

Соль, сахар – на любителя.

Приправа для корейской моркови.

Способ приготовления:

Мякоть говядины нарезать по возможности тонкой соломкой и замариновать в уксусе на 6 часов.

Натереть морковь на специальной корейской тёрке и к ней добавить очищенный и нашинкованный лук, нарезанный небольшими кольцами.

Мясо вынуть из рассола, вымыть и добавить к морковке. Все компоненты обильно обсыпать корейской приправой и залив раскаленным маслом быстро перемешать.

Такой салат можно подавать к столу в тёплом и холодном виде.

Важно! Если человек предпочитает не употреблять в пищу полусырое мясо, его можно на несколько минут опустить в кипящее масло.

Рецепт 7. Салат с говядиной и морковью в горячем виде

Ингредиенты:

Говядина.

Морковка.

Картошка.

Зелень (укроп и петрушка).

Огурчики (солёные).

Горошек (зелёный).

Соус (соевый)

Сметана.

Майонез.

Масло (растительное)

Соль, перчик – на любителя.

Способ приготовления:

Отварное мясо нарезается длинной соломкой. На разогретой сковородке с использованием растительного масла обжаривается нарезанное мясо. Морковка очищается, а отварная картошка режется на маленькие кубики.

Мясо, морковка, картошка смешивается в чашке с добавлением соевого соуса, измельченной петрушки, соли и перчика.

Для соуса:

В стакан блендера необходимо положить зелёный горошек, меленько нарезанный укроп, огурчики, сметану – и все эти компоненты перемешать. Яйцо мелко порезать, посолить, поперчить и добавить в соус.

Украсить такое вкусное блюдо можно листьями салата.

Рецепт 8. Салат с говядиной и морковью «Эстонский»

Ингредиенты:

Мясо варёное (говядина) – 400 гр.

Морковка отварная – 2 шт.

Луковица.

Яйца (сваренные вкрутую) – 3 шт.

Сыр (твёрдого вида) – 100 гр.

Огурчики (маринованные) – 2 шт.

Яблочко – 1 шт.

Зелёный лучок (мелко нарубленный) – 60 гр.

Майонез – 200 гр.

Сметана – 60 гр.

Кетчуп – 60 гр.

Сок лимона – 1 ч. л.

Масло (растительное).

Резаный укропчик и листочки салата.

Соль, перчик – согласно вкусу.

Способ приготовления:

Отварное мясо, морковку, огурчики, отварные яйца и почищенное яблочко необходимо нарезать небольшими кубиками.

Лук необходимо очистить, нашинковать в виде кубиков и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла. Перед выкладыванием в салат лук нежно остудить.

Листочки салата измельчить, а сыр натереть на тёрке.

Все вышеперечисленные компоненты смешать в чашке.

Майонез, сметану, кетчуп и сок лимона перемешать и полученным соусом заправить продукты, находящиеся в чашке при желании посолить и поперчить.

Все перемешанные компоненты сложить в салатницу, обсыпать измельченным укропчиком и украсить салат с говядиной и морковкой под названием «Эстонский» огурчиками и помидорчиками.

Рецепт 9. Салат с говядиной и морковью в корзиночках

Ингредиенты:

Говядина – 250 гр.

Морковка – 2 шт.

Луковица.

Огурчики (солёные) – 3 шт.

Тимьян (измельченный) – 1 ч. л.

Майонез – 100 гр.

Тесто (слоёное).

Соль, перчик – на любителя.

Масло (оливковое).

Способ приготовления:

Мясо говядины и очищенную морковку нарезать длинной соломкой, лук и солёные огурчики нашинковать небольшими кубиками. Чеснок измельчить.

Лук на раскалённой сковородке в масле слегка потушить, до получения прозрачного состояния, прибавить морковку и готовить ещё несколько минут. Дальше в сковороду засыпать листочки тимьяна, вылить половину стакана воды и тушить 15 минут до полной готовности моркови.

Потом к продуктам добавить нарезанную говядину и всё, перемешав готовить блюдо ещё 10 минут. Доложив к компонентам сметану и чеснок, необходимо минимально убавить огонь и тушить продукты ещё 10 минут.

По окончании процесса тушения нужно добавить к блюду солёные огурчики и снять его с огня. Потом будущий салат необходимо посолить, поперчить и отставить в сторону для настаивания.

Приготовление корзиночек:

Плиту заранее прогреть, доведя температурный режим до 200 градусов. Слоёное тесто раскатать до 3 мм толщины. Вырезать из теста используя стакан кружочки, половину из которых уложить на противень.

Другую же половину кружочков необходимо использовать для получения ободков при помощи формочки диаметром 2-2,5 мм.

Наполнить корзиночки салатом и подать к столу.

Небольшие хитрости и полезные советы по приготовлению салата с говядиной и морковью

Для сохранения витамин в овощах, их необходимо варить, в кожуре не очищая.

Чистить овощи лучше тоненько, так как под кожурой также находится много витамин необходимых для здорового образа жизни человека.

Варить овощи лучше в разной посудине, для того, чтобы они не потеряли собственный вкус и цвет.

Чаще всего лук и морковку обжаривают на масле. Но это действие можно исключить из процесса приготовления просто ошпарив лук кипятком, а морковку отварить или использовать в сыром виде.

Мякоть сырого мяса, если в рецепте указано 400 гр (варёного), необходимо покупать массой 500 гр., так как во время его приготовления мясной ингредиент уваривается.

Также нужно всегда помнить, что салат перед подачей на стол должен успеть настояться, для получения пикантного и нежного вкуса.

Салат с корейской морковью подойдет как на праздник, так и в обычный день, нам всегда хочется удивить гостей и семью чем-то особенным. Но не всегда есть возможность использовать экзотические продукты. В таких случаях очень кстати приходится морковь по-корейски. Казалось бы, ничего особенного, обычная морковь, но добавленные в нее приправы делают ее вкус необычным и придают салату некую особенность.

Морковь по-корейски очень легко найти и цена ее доступна всем. Она набрала популярность не так давно, но уже успела стать одним из самых популярных ингредиентов праздничных салатов.

Рецепт настоящей корейской моркови не включает лук и чеснок. Настоящий рецепт включает лишь соль, перец и специи.

Как приготовить салат с корейской морковью — 16 разновидностей

Довольно простой салатик, который можно готовить как на праздник, так и каждый день.

Ингредиенты:

  • Печень — 500 гр
  • Морковь по-корейски — 300 гр
  • Лук — 150 гр
  • Свежие грибы (шампиньоны) — 400 гр
  • Растительное масло, соль, майонез, укроп, молоко — по вкусу

Приготовление:

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле. Печень очистить от пленок, нарезать мелкими кубиками и замочить в слегка подсоленном молоке. К обжаренному луку добавить печень и жарить до готовности. Затем обжарить грибы и смешать их с печенью, морковью и измельченным укропом. Залить майонезом и дать немного настояться.

Печень нужно замачивать в молоке перед приготовлением для того, чтобы она стала мягче и ушла лишняя горечь. Замачивать стоит 10-15 минут.

Очень интересный рецепт вкусного и легкого салата.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 350 гр
  • Морковь по-корейски — 350 гр
  • Кукуруза — 1 банка
  • Твердый сыр — 200 гр
  • Болгарский перец — 1 шт
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

Курицу отварить и нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке и смешать с курицей. Перец очистить и нарезать соломкой. К курице и сыру добавить перец, морковь и кукурузу. Перед подачей залить майонезом и перемешать.

Очень вкусный салат, который станет отличным украшением вашего праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 200 гр
  • Морковь по-корейски — 100 гр
  • Твердый сыр — 100 гр
  • Яйца — 4 шт
  • Майонез и зелень — по вкусу

Приготовление:

Отварить куриное филе и яйца. Затем, остывшее мясо мелко нарезать, измельчить морковь и натереть сыр на мелкой терке. Уложить все слоями: 1-й слой — куриное филе, 2-й — морковь, 3-й слой — натертые на терке яичные желтки, 4-й слой — сыр. Каждый слой необходимо смазывать майонезом. Сверху натереть желток и украсить зеленью.

Вкуснейший салат с насыщенным грибным ароматом.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 200г
  • Сыр твёрдый — 100г
  • Лук — 1шт
  • Яйца — 4шт
  • Куриное филе отварное — 300г
  • Корейская морковка — 200г
  • Майонез,соль — по вкусу

Приготовление:

Отварить курицу и яйца. Шампиньоны и лук хорошо обжарить. Яйца и курицу нарезать кубиками, морковь слегка измельчить. Дно блюда для салата смазать майонезом, а сверху выложить грибы. Затем выкладываем курицу сверху грибов и смазываем майонезом. Затем выкладываем яйца и тоже смазываем майонезом. Завершающий слой — корейская морковка, которая тоже смазывается майонезом. Сверху украшаем салат тертым сыром.

Очень быстрый и вкусный салат.

Ингредиенты:

  • Лук — ½ шт
  • Кукуруза консервированная — ½ банки
  • Морковь по-корейски — 100 гр
  • Копченое куриное филе — 150 гр
  • Сухарики — 100 гр
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

Измельченный лук ошпарить кипятком. Нарезать курицу кубиками и смешать с морковью и кукурузой. Затем добавить лук. Перед подачей залить салат майонезом и присыпать сухариками.

Салат имеет очень необычное, но приятное сочетание игредиентов.

Ингредиенты:

  • Твердый сыр — 150 гр
  • Куриное филе — 1 шт
  • Морковь по-корейски — 200 гр
  • Апельсины — 1 шт
  • Яйцо — ¾ шт
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

Курицу и яйца отварить. Затем мясо и апельсин нарезать кубиками, а сыр и яйца натереть на терке. Салат выкладывается слоями: 1-й слой — мясо, 2-й слой — корейская морковь, 3-й слой — апельсин, 4-й слой — яйца, 5-й слой — сыр. Каждый слой, кроме сыра, смазывается майонезом.

Необычное сочетание и неповторимый вкус.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — около 400-450 граммов
  • Киви — 2 штуки
  • Яйца — 5 штук
  • Яблоки — 2 штуки средней величины
  • Сыр — около 250 граммов
  • Корейская морковь — около 200 граммов
  • Майонез — около 350 граммов

Приготовление:

Отварить курицу и яйца. Мясо мелко нарезать. Затем отделяем желтки от белков. Очищенные киви нарезать тонкими четвертькольцами. Морковь также необходимо мелко нарезать. Сыр и яблоки натереть на крупной терке.

Выкладываем первый слой салата — мясо и смазываем майонезом. Второй слой — киви, смазывать не нужно. Затем натираем белки и смазываем майонезом, за ними яблоки и тоже с майонезом. Затем тертый сыр и смазываем майонезом, а на сыр корейская морковь, смазываем майонезом. Последний слой — тертые яичные желтки. Они служат украшением и майонезом не смазываются.

На приготовление этого салата уходит не более 15 минут Сочетание продуктов дает неповторимый вкус, который не может не понравиться.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки — 130 гр
  • Морская капуста — 200 гр
  • Морковь по-корейски — 150 гр
  • Огурцы — 2 шт
  • Оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

Крабовые палочки и огурцы нарезать тонкой соломкой. Смешать все ингредиенты и залить оливковым маслом.

Затраченное время на приготовление салата не пройдет зря. Вы будете довольны приготовленным блюдом.

Ингредиенты:

  • Маринованные грибы — 1 банка
  • Вареная колбаса — 300 гр
  • Морковь по-корейски — 200 гр
  • Твердый сыр — 200 гр
  • Картофель — 3 шт
  • Маринованные огурцы — 3 шт
  • Зеленый лук — 1 пучок
  • Укроп — 1 пучок
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

Для салата понадобится посуда с прямыми стенками. На дно выкладываем грибы шляпками вниз. Сверху выкладываем нарезанную зелень. Сверху зелени выкладываем нарезанный отварной картофель и смазываем майонезом. На картофель выкладываем нарезанные огурцы и также смазываем майонезом. Далее тоже самое проделываем с колбасой, а затем морковью. Завершающий слой — натертый твердый сыр.

Переворачиваем посуду на блюдо и подаем на стол.

Если нужно сварить картофель быстрее — добавьте в кипящую воду немного сливочного масла.

Внешний вид салата в сочетании с непревзойденным вкусом поразит гостей.

Ингредиенты:

  • Куриное бедро — 2 шт
  • Жареные грибы — 100 гр
  • Твердый сыр — 100 гр
  • Морковь по-корейски — 200 гр
  • Маслины, майонез, соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Отваренное мясо и морковь мелко нарезать. Немного моркови оставить для украшения. Сыр делим на две неравные части: большую часть трем на крупной, а меньшую на мелкой терке. Морковь, грибы, мясо и крупный сыр перемешиваем с майонезом, солим и перчим, при необходимости. На плоском блюде формируем из салата ежика. Головка посыпается мелким сыром, а туловище морковью. Колючки, глаза и носик делаем из маслин. Зеленью украшаем блюдо.

Быстрый, вкусный и оригинальный салатик на каждый день.

Ингредиенты:

  • Картофель — 6 шт
  • Морковь по-корейски — 100 гр
  • Мясо копченое — 150 гр
  • Майонез — по вкусу

Приготовление:

Картофель отвариваем и нарезаем кубиками, а мясо нарезаем тонкой соломкой. Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом.

Необычный салат, который можно назвать даже экзотическим благодаря его составу.

Ингредиенты:

  • Мидии — 500 гр
  • Помидоры — 18 штук
  • Корнишоны — 10 шт
  • Морковь по-корейски — 450 гр
  • Листья салата и соус тартар — по вкусу

Приготовление:

На тарелку выкладываются салатные листья. Затем сверху выкладываются нарезанные кубиками помидоры и поливаются соусом. Сверху помидор кладем мидии и тонкие кружочки корнишон. Сверху в виде шапочки выкладываем морковь. «Шапочка» должна скрывать все остальные ингредиенты. При желании можно добавить соль и перец.

Рецепт этого салата пользуется большой популярностью в интернете.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки — 200 гр
  • Морковь по-корейски — 200 гр
  • Твердый сыр — 100 гр
  • Яйца — 4 шт
  • Зубчик чеснока — 1 шт
  • Зелень — 20 гр
  • Соль, перец, майонез — по вкусу

Приготовление:

Отварные яйца и крабовые палочки режем кубиками. Добавляем морковь, измельченную зелень и чеснок. Добавляем соль, перец и заливаем майонезом, перемешиваем.

Фунчоза — это блюдо азиатской кухни, которое готовится из сухой лапши. Ее еще называют стеклянной лапшой.

Ингредиенты:

  • Морковь по-корейски — 270 гр
  • Рисовая лапша — 200 гр
  • Красный лук — 1 шт
  • Молотый перец чили — по вкусу
  • Перец чили — 1 шт
  • Чеснок — 1 шт
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Кинза, укроп, морская соль, молотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

Лук нарежьте тонкими кольцами, к нему добавьте мелко нарубленную кинзу и укроп, и измельченный зубчик чеснока. Заправить овощи сухим и свежим перцем чили. Рисовую лапшу залить кипятком и оставить до тех пор, пока не станет мягкой (5-7 минут). Овощи смешать с фунчозой и морковью, хорошо перемешать. Добавить соль и перец по вкусу, настоять 10-15 минут и подавать к столу.

Рис не разварится и не склеится, если воду, в которой он варится, добавить пару ложек холодного молока.

Салат перемешивается непосредственно перед самой подачей.

Ингредиенты:

  • Морковь по-корейски — 200 гр
  • Консервированная кукуруза — 1 банка
  • Копченая колбаса — 300 гр
  • Огурцы — 300 гр
  • Майонез — 300 гр
  • Чипсы — по вкусу

Приготовление:

Чипсы поломать, все продукты нарезать тонкой соломкой и выложить в виде ромашки. Сверху полить майонезом и подавать к столу.

Ингредиенты:

  • Копченая куриная грудка — 150-200 гр.
  • Корейская морковь — 200-250 гр.
  • Кукуруза — 100-150 гр.
  • Луковица — 1-2 шт.
  • Пакетик сухариков

Приготовление:

Нарезаем лук мелкими кубиками и ошпариваем кипятком. Нарезаем курицу кубиками и смешиваем с измельченной морковью. Затем добавляем кукурузу и перемешиваем. Добавляем лук и майонез, снова все перемешиваем. Перед употреблением добавляем сухарики и, перемешав, подаем к столу.

Пикантная морковка является оригинальным дополнением для мясных, грибных и других закусок. Приготовить этот пряный продукт можно самостоятельно или же купить его готовым в отделе корейской кухни. Далее собраны лучшие варианты салатов с корейской морковью.

У такой закуски есть отдельное изящное название «Изабелла». Ингредиенты: 2 копченых окорочка (куриные), полкило свежих шампиньонов, 230 г морковки по-корейски, 2 шт. фиолетового лука, 3 соленых огурчика, соль.

  1. Грибы и лук измельчаются, после чего обжариваются на масле.
  2. Мясо и огурцы режутся брусками. Яйца варятся и крошатся кубиками.
  3. Закуска собирается слоями: курятина – лук с грибочками – огурцы – яйца – морковь.

Можно не заправлять салат с корейской морковью и курицей никаким соусом. Достаточно масла от обжаренных овощей и жидкости от пряной составляющей. Нужно лишь посолить закуску.

Рецепт с фасолью

Для этого варианта блюда лучше всего выбирать консервированную фасоль белого цвета. Ее нужно 130 грамм. Остальные ингредиенты: большая фиолетовая луковица, сухой чеснок, крупная морковка, соль, 1,5 большой ложки столового уксуса, по щепотке паприки и кориандра, 1 ст. постного масла.

  1. Плоды бобов промываются водой и смешиваются с полукольцами лука.
  2. К этим продуктам отправляется морковка, измельченная специальной теркой.
  3. Соль, чеснок и приправы смешиваются отдельно, после чего заливаются кипящим маслом. В смесь выливается уксус.
  4. Маринад выливается на овощи.

Подавать салат с корейской морковью и фасолью можно сразу же после тщательного перемешивания всех компонентов.

С крабовыми палочками

Это очень необычное сочетание продуктов, попробовать которое стоит каждому. Ингредиенты: 220 г готовой пикантной морковки, банка кукурузы (консервы), 4 шт. вареных куриных яйца, пачка крабовых палочек (200 г), соль, сметана.

  1. Яйца и палочки режутся кубиками.
  2. Кукуруза выкладывается на дуршлаг.
  3. Все подготовленные ингредиенты и морковь перемешиваются. Добавляется соль.

Заправлять салат с корейской морковью и крабовыми палочками допускается сметаной или майонезом. Можно добавить в выбранный соус чеснок.

Салат из копченой грудки и корейской моркови

В закуске интересно сочетается свежесть огурцов и пряность морковки. Ингредиенты: 120 г морковного салата по-корейски, копченая грудка курицы, 4 шт. вареных куриных яиц, 2 огурчика, 60 г твердого сыра, соль, майонез.

  1. Яйца крошатся мелкими кубиками. Аналогичным способом измельчается копченое мясо и огурчики.
  2. Если полоски морковки слишком длинные, можно их разрезать пополам.
  3. Собирается закуска: яйца – грудка – огурцы – морковь – сыр.

Слои по вкусу присыпаются солью и промазываются слоем майонеза.

С копченой колбасой

Такой простенький и очень быстрый салатик вполне можно подать гостям. Ингредиенты: пачка магазинных белых сухариков (лучше – с сыром или сметаной), 170 г качественной копченой колбасы, 220 г пикантной морковки, банка кукурузы (консервированной), соль, по 2 большие ложки майонеза и сметаны.

  1. Измельчать нужно только колбаску. Она режется ровными красивыми кубиками.
  2. В салатнике смешиваются все ингредиенты из рецепта.

В последнюю очередь закуска солится и заправляется смесью из сметаны и майонеза.

С добавлением грибов

Грибы можно брать и лесные, но с ними придется чуть дольше возиться. В рецепте описан вариант со свежими шампиньонами (90 г). Остальные ингредиенты: 2 картофелины, луковица, 70 г корейской морковки, смесь перцев, соль, постное масло.

  1. Миниатюрные кусочки свежих грибов хорошенько обжариваются с кубиками лука.
  2. Картошка чистится и варится до мягкости, после чего мелко режется.
  3. В миске смешиваются все подготовленные продукты и пряная морковь.

Остается посолить закуску, полить маслом, перемешать и подать к столу.

Салат «Ежик» с корейской морковью

Название данного блюда подсказывает, как его можно оригинально украсить – в виде колючего лесного жителя. Ингредиенты: 3 шт. куриных яиц, 90 г твердого сыра, 180 г корейской морковки, 320 г свежих шампиньонов, луковица, 80 г маслин, 1 куриная грудка, майонез, соль.

  1. Яйца заранее варятся и измельчаются с использованием средней терки.
  2. Сыр трется чуть крупнее.
  3. Грудка режется кусочками и обжаривается до румяности вместе с небольшими ломтиками грибов.
  4. Маслины избавляются от косточки. Каждая из них разрезается на 4 части.
  5. Лук крошится кубиками и ошпаривается кипятком.
  6. Все ингредиенты, кроме сыра и морковки, перемешиваются, солятся, заправляются майонезом. Из них формируется силуэт ежика.
  7. Сыром салат посыпается сверху. Морковкой выкладывается вся часть заготовки, кроме «мордочки». Она пусть останется светлой – сырной.

Глазки и носик можно сделать из маслин.

С кукурузой

Это один из самых популярных разновидностей салатика с добавлением корейской морковки. Ингредиенты: 320 г ветчины, 160 г моркови, свежий огурчик, 2 шт. куриных яиц, 180 г сыра, майонез.


  1. Сыр измельчается крупной теркой.
  2. Ветчина рубится тонкой соломкой.
  3. Огурчик трется на терке и отжимается от жидкости.
  4. Вареные яйца крошатся кубиками.
  5. Закуска выкладывается слоями: сыр – ветчина – сыр — ветчина – яйца — огурец – морковь. Каждый промазывается майонезом.

Почти все продукты из рецепта соленые. Поэтому дополнительно компонент можно не использовать.

С печенью

Печенка для салата берется говяжья. Ингредиенты: 130 г морковки по-корейски, 2шт. куриных яиц, луковица, 320 г печени, соль, майонез, приправы.

  1. Печенка варится в соленой воде 45-55 минут и режется соломкой.
  2. Яйца, сваренные «вкрутую» измельчаются кубиками.
  3. Лук крошится кубиками и жарится на масле.
  4. Все подготовленные продукты и морковь соединяются.

Закуску нужно посолить и заправить майонезом. По вкусу в нее добавляются любые приправы.

Салат слоями с морковью по-корейски

Для сытности в закуску добавляется филе курицы. Ингредиенты: 160 г морковки по-корейски, 1 филе, 80 г твердого сыра, 3 шт. куриных яиц, зубок чеснока, соль, майонез.

  1. В отдельных кастрюлях варятся яйца и курятина.
  2. Филе рвется на волокна, сыр крупно трется. Яйца крупно режутся.
  3. Закуска выкладывается слоями: курятина – морковка – тертый сыр – яйца. Каждый промазывается соусом. По вкусу их можно присолить.

Украшается кушанье зеленью.

Как приготовить с сухариками?

  1. Капуста промывается холодной водой и мелко шинкуется.
  2. Курица режется тонкими ломтиками.
  3. Майонез соединяется с раздавленным чесноком.
  4. Все продукты из рецепта (кроме сухариков) соединяются в салатнице, солятся и заправляются получившимся соусом.

Подсушенными ломтиками хлеба закуска посыпается сверху перед самой подачей. Если смешать сухарики со всеми компонентами сразу, то они быстро размокнут и прекратятся в неаппетитную кашицу.


Я в последнее время стала часто готовить этот изумительно вкусный салат из говядины с корейской морковью. А всё дело в том, что готовится он несложно, особенно, если уже есть заготовки – кусочек отварной говядины или и готовая острая закуска из корейской морковки. Тогда приготовление блюда занимает буквально 10-15 минут. Но меня ещё очень подкупает, что блюдо получается низкокалорийным, ведь основной продукт – говядина, которая великолепно гармонирует с маринованными огурчиками, острой морковью и пассерованным салатным перцем. Я не заправляю такое блюдо майонезом или другим соусом, вполне достаточно того масла, которое попадает в блюдо с пассерованным перчиком, но иногда могу добавить ещё немного, если нужно для консистенции.
Про вкус салата можно говорить долго, потому что гамма гастрономических ноток в нём очень широкая. Тем более, что если корейскую морковку готовить самостоятельно, то в неё можно добавить букет любимых приправ, которые будут доминировать в готовом блюде.
Конечно, нужно не забывать, что огурцы также внесут свою лепту в эту копилку вкусов, и тут всё зависит от маринада, в котором они приготовлены.
Такой салат можно подавать как в тёплом, так и в холодном виде, красиво выложив порционно в небольшие тарелки.
Рецептура рассчитана на 2 порции.

Ингредиенты:
— свежее мясо (говядина) — 150 г,
— корейская морковь — 70 г,
— салатный перец (средний) — 1 шт.,
— огурец маринованный (средний) — 2 шт.,
— масло растительное — 3 ст.л.,
— соль морская или каменная — 0,5 ч. л.,
— специи, перец — щепоть.

Как приготовить с фото пошагово


Самый длительный этап в приготовлении этого блюда – отваривание мяса. Кусок свежего мяса тщательно зачищаем от плёнок и остатков жира, промываем и ставим вариться. Чтобы мясо было сочным и вкусным, заливаем его именно горячей водой и варим на небольшом огне, периодически снимая пенку. Для вкуса в бульон добавляем соль и специи. Когда мясо будет готово, остужаем его и нарезаем кусочками или просто разбираем на волокна.


Далее занимаемся перцем. Для этого промываем его, просушиваем и разрезаем на 4 части. Вынимаем семена, вырезаем плодоножку и каждую четвертинку режем тонкой соломкой поперёк.


Пассеруем перец на среднем огне в течение 5 минут, чтобы он стал мягким, но не поджарился.


Режем аккуратной соломкой маринованные огурчики.


А теперь в салатник кладём отварную говядину, добавляем к ней огурцы и пассерованный перец, а также готовую острую морковь.


Перемешиваем салат и добавляем по желанию соль и специи. Вкусным получается и

Салаты на основе говядины всегда получаются вкусными и довольно сытными. Предлагаю сделать один из таких салатов, который оценят ваши домашние, особенно мужчины. Такой салат может занять на любом праздничном столе своё заслуженное место, потому как привычные салаты по типу мясные оливье уже приелись гостям. Салат «Обжорка» с говядиной и корейской морковью мы приготовим в компании с белым редисом и яичными блинчиками, получится сытный салат с насыщенным вкусом.

Вкус Инфо Мясные салаты

Ингредиенты на две порции:

  • говядина или телятина (отварная) 220 г;
  • лук репчатый 160 г;
  • куриные яйца 2 шт.;
  • корейская морковка 80 г;
  • белый редис по вкусу 170 г;
  • майонез 3 ст. л.;
  • растительное масло 50 мл;
  • соль по вкусу;
  • молотый перец щепотка.


Как приготовить классический салат «Обжорка» с корейской морковкой и говядиной

Для приготовления такого салата с оригинальным названием «Обжорка» понадобится корейская морковка. Вы можете замариновать её по вашему вкусу или купить уже в готовом виде. Рецепт очень

Обращайте внимание при покупке корейской морковки на остроту её вкуса. Если морковь имеет длинные волокна, тогда порежьте её ножом, чтобы потом удобно было кушать салат. Дополнительную сочность салату добавит белый редис. Этот корнеплод необходимо очистить и натереть на тёрке.


Если вам попался редис с горечью, тогда рекомендую замариновать его на 10-15 минут. Для этого переложите тёртый редис в ковш. Добавьте к редису несколько ложек воды, щепотку соли и сахара.


Кусок говядины или телятины предварительно сварите и остудите. Дальше необходимо мясо разобрать на волокна.


Репчатый лук нашинкуйте соломкой или полукольцами.

На растительном масле пассируйте лук до золотистого цвета и отправьте к говядине в миску. Жареный лук очень хорошо сочетается с мясом, поэтому можете использовать в салате большую луковицу. Если вы не любите обжаренный лук, можно заменить его корнем сельдерея или тыквой (по желанию).


Куриные яйца для салата отварите, и порежьте, бросьте в миску, либо сделайте из них блинные омлеты. Для этого взбейте несколько сырых яиц, со щепоткой соли и сахара, добавьте ложку сметаны.


Приготовьте 1-2 блина из яичной массы, затем порежьте тонкими полосками. Отправьте яичные блины в салат.


Теперь добавляйте в салат корейскую морковку и тёртый редис (предварительно отжимайте руками от жидкости).

Тизерная сеть

Майонезом или сметаной заправляйте этот мясной салат, и по желанию добавляйте в него пряную свежую зелень.

Для презентации салата «Обжорка» с мясом говядины выбирайте плоскую тарелку. Поставьте кольцо в центр тарелки и наполняйте его готовым салатом, утрамбовывая ложкой. Салат получается достаточно сытным, поэтому можно обойтись и без гарниров к нему, положите только кусочек вкусного хлеба или лаваша.

Читайте также…
  • Масло горчичное: полезные свойства и противопоказания, как применять
  • Производство полуфабрикатов — особенности технологичеcкого процесса и основные направления производства Технология производства натуральных мясных полуфабрикатов
  • История развития поваренного (кулинарного) искусства
  • Баранина в мультиварке тушеные ребра

Салат Калейдоскоп.

Рецепт с корейской морковью праздничный, курицей, овощами, говядиной, чипсами. Фото пошагово

Публикация в группе: Салаты

Салат «Калейдоскоп» представляет собой холодную закуску, ингредиенты которой выкладываются по секторам, а в центр помещается салатная заправка. При этом блюдо не перемешивается. Существует большое количество разнообразных рецептов изготовления блюда. В состав изделия могут входить корейская морковь, мясо, чипсы, овощи, консервированный горошек либо кукуруза.

Салат получается очень питательным, сытным и полезным, поскольку в нем сохраняется большая часть витаминов и минеральных веществ, которые содержатся в сырых овощах, используемых для нарезки. При этом если в состав закуски входит мясной компонент, в изделии также будет присутствовать белок, необходимый для наращивания мышечной массы.

Калорийность холодной закуски составляет примерно 110 ккал на 100 г лакомства. Однако показатель может увеличиваться в зависимости от того, какие вспомогательные компоненты входят в состав лакомства, а также какой соус используется для заправки блюда.

Простой рецепт с корейской морковью праздничный

Салат «Калейдоскоп», рецепт с корейской морковью которого получается невероятно аппетитным, легким и сочным, необходимо выкладывать на тарелку сегментами и подавать к праздничному столу. При этом перемешивать ингредиенты между собой не нужно. Это следует делать только тогда, когда закуска будет находиться у каждого в салатнице.

Состав ингредиентов

Список продуктов питания, которые понадобятся для нарезки и заправки холодной закуски своими руками дома:

  • корейская морковка – 100 г;
  • майонез – 50 г;
  • огурец свежий – 100 г;
  • сыр твердых сортов – 100 г;
  • томат – 100 г;
  • филе индейки – 100 г.

Вместо филе индейки допустимо применить куриную грудку. Она такая же нежная и низкокалорийная. Сыр допустимо использовать любой, который больше нравится. Майонез должен быть не слишком жирным. За счет этого калорийность закуски будет не слишком высокой.

Пошаговый процесс приготовления

Детальное описание процесса изготовления холодной закуски своими руками дома:

  1. Индюшиное мясо следует отварить в соленой воде до полной готовности. Затем продукт необходимо остудить и порезать на небольшие кубики. Далее мясо требуется выложить на дно емкости.
  2. Свежий огурец необходимо нарезать кубиками и отправить к мясу. Овощ следует выложить в виде сектора, заняв примерно ¼ часть емкости.
  3. С помидором необходимо поступить точно так же, как и с огурцом.
  4. Твердый сыр понадобится измельчить на терке с крупными отверстиями и выложить к остальным компонентам.
  5. Завершающим сегментом следует отправить корейскую морковку.


    Простой рецепт салата Калейдоскоп

В центр закуски следует выложить майонез.

Что можно добавить

Чтобы блюдо получилось более сытным и питательным, в состав изделия допустимо включить болгарский перец, картошку, пекинскую капусту, а также свеклу. Кроме мяса, также можно задействовать ветчину, копченую колбасу. Чтобы закуска выглядела более эффектно, при подаче к столу изделие рекомендуется украсить сухариками, черносливом либо гранатовыми зернами.

Как подавать блюдо на стол

По готовности салат необходимо сразу отправлять на стол. Сверху закуску допустимо присыпать рубленым зеленым луком. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре либо спагетти.

Салат Серпантин

Завитушки серпантина со съедобными елочными игрушками станут украшением новогоднего стола. А аромат мандаринов вполне соответствует празднику.

Понадобится:

  • 300 гр отварной курятины
  • банка кукурузы
  • 300 гр твердого сыра
  • 300 гр мандаринов
  • 100 гр очищенных грецких орехов
  • 600 гр моркови по-корейски
  • по 100 гр сметаны и майонеза
  • соль по вкусу
  • ягоды, укроп для украшения

Готовим:

  1. Нарезаем соломкой куриное мясо.
  2. Сыр крупно натираем на терке.
  3. Мандариновые дольки режем на три части.
  4. Заранее поджаренные орехи измельчаем, но не очень мелко.
  5. Смешиваем майонез со сметаной, помещаем в кондитерский мешочек.
  6. Ставим на тарелку разъемное кольцо.
  7. Делаем поочередно слои вокруг кольца, промазывая смесью сметаны с майонезом: половина моркови, орехи, мясо, сыр, кукуруза, мандарины. Немного орехов оставляем для украшения.
  8. Последний слой делаем из оставшейся моркови, посыпаем орехами.
  9. Сверку формируем из укропных веточек хвою, укладываем елочные украшения в виде разных ягод.
  10. Убираем блюдо в холодильник на несколько часов.

С курицей

Салат «Калейдоскоп», рецепт с корейской морковью которого получается достаточно питательным, вкусным и нежным, можно приготовить вместе с куриным мясом и маринованными грибами. Последние придают закуске пикантный вкус, а корейская морковка делает салат немного острым. Блюдо выходит достаточно калорийным. Поэтому не стоит чрезмерно употреблять подобное лакомство, чтобы не набрать лишние килограммы.

Состав ингредиентов

Состав компонентов, которые понадобятся для изготовления холодной закуски своими руками дома:

Перечень ингредиентовНеобходимое количество
Грибы маринованные70 г
Зелень3 веточки
Картофельные клубни300 г
Кукуруза консервированная70 г
Майонез50 г
Масло растительноедля жарки
Мясо курицы70 г
Поваренная сольна свое усмотрение
По-корейски морковь50 г

В качестве грибов подойдут шампиньоны, вешенки либо другие маринованные грибы, которые больше нравятся. Для салата желательно использовать куриное филе, поскольку оно более нежное и не слишком жирное. Для варки мяса в бульон допустимо добавить ароматные специи, предназначенные для курицы.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы подробного описания, как изготовить изделие в домашних условиях:

  1. Картофельные клубни понадобится освободить от шкурки, помыть и порезать тонкой соломкой. После заготовки следует обжарить в сотейнике с маслом до хруста и золотистой корки.

  2. Для создания закуски необходимо подготовить широкую и плоскую посуду, на которую следует выложить ингредиенты. Емкость необходимо разделить на 6 сегментов для каждого компонента.
  3. Первоначально понадобится выложить корейскую морковку с консервированной кукурузой.
  4. Курятину следует отварить в соленой воде до готовности, а затем остудить. После мясо необходимо нарезать мелкими кусочками и выложить к остальным продуктам.
  5. Затем следует выложить жареный картофель с маринованными грибами.

В конце оформления в центр заготовки следует выложить майонез.

Как подавать блюдо на стол

При подаче к столу блюдо понадобится украсить веточками зелени. После закуску необходимо перемешать и разложить по порционным тарелкам.

С овощами

Салат «Калейдоскоп» с корейской морковью получается достаточно сочным, аппетитным и нежным. Пикантность закуске придают паприка и лаймовый сок. Используемая в рецепте ветчина делает блюдо невероятно сытным. Изделие допустимо готовить как в будние дни, так и подавать к столу на праздник.

Состав ингредиентов

Для изготовления холодной закуски в домашних условиях понадобится подготовить следующие продукты питания:

  • болгарский перец – 200 г;
  • ветчина – 200 г;
  • горошек консервированный – 100 г;
  • лаймовый сок – 54 мл;
  • лук зеленый – пучок;
  • майонезный соус – 100 г;
  • паприка, поваренная соль – на свое усмотрение;
  • помидоры – 200 г;
  • яйца – 110 г.

Сладкий перец необходимо использовать зеленого и желтого оттенка. Жирность майонеза может быть любой. В состав изделия допустимо включить чипсы либо сухарики из ржаного хлеба. Это придаст блюду большую пикантность.

Пошаговый процесс приготовления

Подробное описание процесса готовки холодной закуски дома включает следующие этапы:

  1. Ветчину понадобится измельчить на небольшие кубики.
  2. Зеленый лук следует порубить.
  3. Яйца куриные необходимо отварить вкрутую в соленой воде, а затем остудить. Далее заготовки требуется освободить от скорлупы и измельчить на крупной терке.
  4. Майонез следует присыпать паприкой и сбрызнуть лаймовым соком.
  5. Все измельченные ингредиенты понадобится смешать и полить майонезом.
  6. После с помощью кулинарного кольца необходимо выложить салат на тарелку.
  7. Заготовку следует поместить в холодильный отсек примерно на 2 часа.

В завершении по краям тарелки понадобится выложить нарезанные томаты, болгарский перец и консервированный горошек.

Как подавать блюдо на стол

Перед отправкой лакомства на стол понадобится убрать кулинарное кольцо. Сверху изделие можно посыпать измельченной свежей зеленью. Салат хорошо сочетается с картофельным пюре и мясными деликатесами.

С говядиной

Салат «Калейдоскоп», рецепт с корейской морковью которого получается очень сытным, сочным и нежным, можно сделать на основе говяжьего мяса. Чтобы холодная закуска вышла цветной, желательно использовать ингредиенты с разной цветовой гаммой. В результате такое изделие можно будет подать к столу в честь праздника.

Состав ингредиентов

Состав продуктов питания, которые необходимы для нарезки и заправки блюда:

  • вода – для варки;
  • говяжье мясо – 200 г;
  • корейская морковка – 100 г;
  • лук зеленый – 3 пера;
  • майонезный соус – 100 г;
  • перец болгарский – 100 г;
  • поваренная соль – на свое усмотрение;
  • сыр твердый – 100 г;
  • томат – 100 г.

В качестве мяса рекомендуется использовать говяжью мякоть без жировых прослоек и жил. Если томат очень водянистый, тогда его необходимо использовать без мякоти.

Пошаговый процесс приготовления

Подробное описание процесса изготовления холодной закуски своими руками дома:

  1. Кусок говяжьего мяса понадобится сварить в соленой воде до готовности. Далее продукт следует остудить и нарезать средними кубиками.

  2. Мясную заготовку необходимо выложить на тарелку, заняв 1/6 часть.
  3. После мяса следует выложить корейскую морковку.
  4. Болгарский перец понадобится очистить от семян и порезать на кубики. После овощ необходимо выложить около мяса.
  5. С помидором требуется поступить точно так же, как и со сладким перцем.
  6. Зеленый лук следует мелко порубить и отправить в салатницу.
  7. Сыр необходимо измельчить на терке с крупными отверстиями. Затем продукт следует выложить к остальным компонентам.

В центр тарелки понадобится выложить слой майонеза.

Как подавать блюдо на стол

Готовый салат следует перемешать тогда, когда он будет стоять на столе. Сверху изделие допустимо присыпать нашинкованной зеленью.

Салат Калейдоскоп с крабовыми палочками

Хорошей альтернативой сытным праздничным салатам является этот рецепт Калейдоскопа. Оригинальную закуску можно приготовить быстро, из тех продуктов, которые есть под рукой, например, из крабовых палочек:

  • 1 свежая морковь или 150 г корейского блюда;
  • 1 огурец;
  • 100 сыра твердых сортов;
  • 150 г крабовых палочек или крабового мяса;
  • 3 яйца;
  • щепотка соли;
  • щепотка сушеного чеснока;
  • 3 ст. л. майонеза.


Если вместо сушеного чеснока взять свежий, салат Калейдоскоп получится более острым

Действия пошагово:

  1. Натереть морковь и сыр.
  2. Мелко порубить крабовые палочки, огурец и вареные яйца.
  3. Приправить сушеным чесноком, подсолить.
  4. Все соединить, пропитать майонезной заправкой.

С чипсами

Салат «Калейдоскоп», рецепт с корейской морковью которого получается невероятно аппетитным, питательным и сочным, можно приготовить на основе копченой колбасы. Также в состав блюда входят чипсы, придающие легкий хруст закуске. Изделие относится к высококалорийным блюдам. Поэтому не стоит чрезмерно увлекаться подобным лакомством, чтобы не испортить фигуру.

Состав ингредиентов

Список компонентов, которые понадобятся для готовки холодной закуски в домашних условиях:

  • болгарский перец – 250 г;
  • колбаса копченая – 200 г;
  • кукуруза в консервах – 300 г;
  • лук зеленый – на свое усмотрение;
  • майонезный соус – для заправки;
  • огурцы свежие – 360 г;
  • помидоры – 200 г;
  • чипсы – 150 г;
  • яйца – 165 г.

Копченую колбасу можно заменить любым видом мяса. Чтобы было легче выкладывать ингредиенты на тарелку по секторам, можно разделить емкость на сегменты с помощью зеленого лука.

Пошаговый процесс приготовления

Детальное описание процесса изготовления салата своими руками дома:

  1. Изначально понадобится отварить до готовности куриные яйца. Затем продукт следует освободить от скорлупы и порезать на кубики.
  2. Со свежими огурцами и помидорами необходимо поступить точно так же, как и с яйцами.
  3. Копченую колбасу с болгарским перцем следует нарезать соломкой.

  4. Зеленый лук следует мелко порубить.
  5. Далее все ингредиенты из списка, кроме чипсов, понадобится выложить на тарелку, разделенную на 6 секторов.
  6. В центр закуски следует выложить чипсы.

В завершении каждый сегмент по краям необходимо полить майонезом.

Как подавать блюдо на стол

Готовый салат после заправки можно сразу отправлять на стол. Блюдо подойдет к мясным деликатесам. Также изделие можно кушать вместе с картофельным пюре.

Со свеклой

Салат, приготовленный на основе корейской моркови и свеклы, получается низкокалорийным и достаточно питательным. Это обусловлено тем, что в состав закуски не входит майонез. Главными компонентами блюда выступают овощи и гранатовые зерна. Сытность лакомству придает мясо курицы.

Состав ингредиентов

Список продуктов питания, которые потребуются для изготовления овощного салата в домашних условиях:

  • гранатовые зерна – горсть;
  • картофельные клубни – 100 г;
  • корейская морковка – 100 г;
  • курятина – 200 г;
  • лук красный – 75 г;
  • редька – 100 г;
  • свекла – 100 г;
  • укроп – пучок.

Мясо желательно брать филе либо грудку. Такие части курицы более нежные, сочные и не слишком жирные. Курицу можно слегка пропитать майонезом. Это придаст закуске пикантность.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы правильно изготовить салат своими руками, понадобится четко придерживаться этапов пошагового процесса готовки в домашних условиях:

  1. Изначально необходимо разделить тарелку на несколько секторов, равных количеству используемых ингредиентов.
  2. Свеклу следует отварить до полной готовности. Затем овощ необходимо остудить и измельчить на терке с крупными отверстиями.

  3. Редьку понадобится нашинковать на терке со средними отверстиями.
  4. Картофельные клубни требуется очистить от кожуры и помыть. Затем заготовки следует порезать соломкой и обжарить в сотейнике с маслом. Картошка должна зарумяниться и стать мягкой. Во время жарки овощ можно присолить.
  5. Курятину понадобится отварить в бульоне до полной готовности. Далее мясо следует остудить и порубить на небольшие кусочки.
  6. Красный лук необходимо почистить от шелухи и нарезать полукольцами.
  7. Укроп требуется мелко порубить ножом.
  8. Гранатовые зерна понадобится отделить от кожуры и белых перегородок.
  9. Теперь следует собрать все компоненты в одну емкость.
  10. Для начала в центр салатницы необходимо выложить куриное мясо.
  11. Затем по кругу требуется выложить все остальные продукты питания. При этом ингредиенты необходимо выкладывать так, чтобы каждый сегмент отличался друг от друга по цвету.

В завершении готовки салат понадобится поместить в холодильный отсек приблизительно на 60 мин.

Как подавать блюдо на стол

Готовое лакомство после настаивания необходимо сразу отправлять на стол. Сверху изделие можно присыпать рубленым зеленым луком. Такая закуска вполне может выступать самостоятельным блюдом, поскольку в ней содержится и мясо, и овощи.

Чтобы правильно и вкусно приготовить холодную закуску, рекомендуется придерживаться полезных советов относительно готовки изделия в домашних условиях:

  1. При выборе филе курицы следует отдавать предпочтение мясу со светло-розовым окрасом. При этом на поверхности продукта не должно быть никаких темных пятен и слизи. Если мясо имеет неприятный запах, от покупки такого изделия лучше отказаться.
  2. Корейскую морковь допустимо использовать как магазинную, так и приготовленную самостоятельно. В последнем варианте овощ получается гораздо сочнее, вкуснее и ароматнее.
  3. В качестве заправки допустимо использовать не только майонез. Чтобы уменьшить показатель калорийности блюда, можно задействовать натуральный йогурт либо сметану.
  4. Для создания холодной закуски можно брать абсолютно любые продукты питания. Тем не менее изделие обязательно должно включать минимум 3 ингредиента.
  5. Главными цветами лакомства выступают такие оттенки, как коричневый (мясные продукты), красный (томаты, болгарский перец), зеленый (консервированный горошек, стручковая фасоль, огурцы), оранжевый (корейская морковка), желтый (консервированная кукуруза, твердый сыр).
  6. При подаче закуски к столу в отдельной салатнице можно подать гренки либо сухарики.
  7. Также можно сделать детский вариант блюда, приготовив закуску из свежих фруктов. В качестве заправки подойдет сгущенное молоко либо йогурт.

Существует вегетарианский рецепт «Калейдоскопа» с корейской морковкой. Для этого в салат вместо мяса понадобится добавить красную фасоль. В ней также содержится белок, необходимый для нормальной жизнедеятельности организма.

Как приготовить салат Калейдоскоп

Состав салата Калейдоскоп можно варьировать. Например, один из ингредиентов классического рецепта – корейскую морковь, легко заменить, так как не все любят продукты с острым вкусом. Важно лишь следить за тем, чтобы создавалось красивое сочетание цветов.

Минимальное количество компонентов в салате – три. При приготовлении их не смешивают, чтобы сохранялась картинка, схожая с детским калейдоскопом. А наибольшее число ингредиентов может быть ограничено размерами сервировочной посуды. Так, на плоском столовом блюде легко помещается около семи различных продуктов. Их выкладывают по отдельности в виде маленьких горочек. При употреблении каждый человек самостоятельно смешивает продукты на собственной тарелке. В качестве заправки для салата используют майонез, йогурт, сметану. Соус помещают в центре сервировочного блюда.

Основные цвета – желтый, оранжевый, зеленый, красный, коричневый. Для зеленого оттенка берут горошек, огурцы или стручковую фасоль, оранжевого – корейскую морковь, желтого – сыр или кукурузу, коричневого – мясные продукты.

Один из основных ингредиентов – корейская морковь. Большинство хозяек приобретает ее в магазинах. Но вкуснее получается продукт, приготовленный своими руками. Для него помимо свежих корнеплодов необходим сахарный песок, соль, уксус, измельченный чеснок, перец и масло. Морковь нарезают длинной соломкой, соединяют с уксусом и сахаром, подсаливают. Затем нагревают растительное масло, поливают морковь, добавляют чесночную кашицу. Закуске дают настояться. Когда корейская морковь пускает сок, ее употребляют в пищу или используют для приготовления салата Калейдоскоп.

рецепт с фото и видео

Салат хе из мяса с морковью является очень вкусной, острой и ароматной холодной корейской закуской, которая зародилась в кухнях дальнего Востока. Она имеет массу поклонников по всему миру, больше всего их, конечно, в Корее. Но практически по всему миру эту закуску можно встретить в меню дорогих ресторанов.

Приготовить классическое, стандартное, настоящее хе уже намного легче, когда в любом городе можно найти именно те специи, которые обязательны в данном салате. В классическом виде в салат закладывают все сырые продукты, и мясо тоже, конечно его сначала маринуют, но не больше. А в наше время уже есть сотни рецептов с обработанным мясом, возможно так и безопаснее сейчас…

Главная фишка этого салата заключается в его остром вкусе и пряном аромате. Салат Хе готовят и с говядиной, и со свининой, и с курицей, и даже, возможно удивитесь, с собакой. В закуску принято добавлять специи, это не только соль, сахар и перец, это и имбирь, кориандр, соевые соусы, а также другие предпочитаемые пряности

Что бы сделать салат менее калорийным и жирным, нужно не обжаривать мясо, а слегка его отварить, этим вы еще и сэкономите на масле.

Как приготовить салат хе из мяса с морковью — 15 разновидностей

  1. Салат хе из мяса и свежей моркови
  2. Салат хе из мяса с морковью по-корейски
  3. Салат хе из свинины с морковью
  4. Салат хе из мяса и свежей моркови
  5. Салат хе из телятины и свежей моркови
  6. Салат хе из мяса с морковью и огурцами
  7. Салат хе из мяса с морковью и картошкой
  8. Салат хе из мяса с болгарским перцем и огурцом
  9. Салат хе из мяса с морковью и лука
  10. Салат хе из мяса с морковкой и свеклой
  11. Салат хе из мяса с баклажанами
  12. Салат хе из мяса с капустой
  13. Классический салат хе из мяса
  14. Салат хе из мяса и щуки
  15. Салат хе из говядины с морковью

Салат хе из мяса и свежей моркови

Этот рецепт подойдет всем гурманам, которые любят острые закуски. Если среди ваших гостей есть такие, то вы обязательно их удивите, приготовив такое изысканное блюдо.

Ингредиенты:

  • Говядина – 500 гр.;
  • Лук (репчатый) – 2 шт.;
  • Морковь – 500 гр.;
  • Уксус (винный) – 2 ст.л.;
  • Перец (красный и черный) – по 1 щепотки;
  • Масло (растительное) – 3 ст.л.;
  • Сахар – 1 ст.л.;
  • Чеснок – 3 зубца.

Приготовление:

Натираем свежую, вымытую морковку на терке.

Лук чистим от кожуры и нарезаем полукольцами.

Варим говядину около полутора часа, остужаем и нарезаем тоненькой соломкой.

В кастрюле смешиваем мясо, морковь и лук, добавляем масло и специи.

Чеснок пропускаем через пресс и прибавляем в кастрюлю вместе с сахаром, солью и уксусом.

Накрываем кастрюлю крышкой и отправляем в холодильник на сутки, для качественной мариновки.

Подаем салат к столу в небольших салатницах.

Приятного аппетита!

Салат хе из мяса с морковью по-корейски

Интересная закуска, которая готовится из свежего мяса, обязательно сырого. Этот рецепт придаст салату пряности и вкусноты, так как в нем используется морковь по-корейски. Важно знать то, что в этом рецепте мясо не жарится, не варится, а только маринуется. Уксус прекрасно сварит белок и мясо будет казаться вареным, но вкус у него будет в разы насыщеннее.

Ингредиенты:

  • Морковь (по-корейски) – 100 гр.;
  • Телятина – 500 гр.;
  • Соус (соевый) – 30 мл.;
  • Уксус (70%) – 1 ст.л.;
  • Cоль – 1 ч.л.;
  • Масло (растительное) – 5 ст.л.;
  • Чеснок – 3 зубца;
  • Лук (репчатый) – 2 шт.;
  • Кориандр – 0,5 ч.л.;
  • Перец (черный) – 1 ч.л.;
  • Кинза – 2 ч.л.;
  • Кунжут – 1 ч. л.

Приготовление:

Моем мясо, снимаем пленку и жир, отправляем в морозилку на 30 минут. После нарезаем на соломку.

Берем глубокую кастрюлю, выкладываем в нее мясо и добавляем уксус и соль. Тщательно перемешиваем и ставим кастрюлю в холодильник на 4 часа. Каждые 40 минут перемешиваем.

Репчатый лук очищаем, моем и нарезаем на маленькие кубики. Обжариваем его на сковороде до появления золотистого цвета.

Моем кинзу и измельчаем ее.

Когда прошло 4 часа, достаем кастрюлю с холодильника, сливаем с нее сок, а мясо выкладываем в миску. Заправляем его острым перцем, кубиками чеснока, кориандром, обжаренным луком, соевым соусом, кинзой и морковью по-корейски. Хорошенько перемешиваем все ингредиенты и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Салат хе из свинины с морковью

Хорошей особенностью этого рецепта является то, что ингредиенты не нужно жарить или варить, все они готовятся одновременно, тем самым пропитываются друг другом, что предает салату неимоверного вкуса.

Ингредиенты:

  • Морковь – 3 шт.;
  • Свинина – 400 гр.;
  • Масло (растительное) – 4 ст.л.;
  • Лук – 400 гр.;
  • Уксус – 50 гр.;
  • Специи – по вкусу;
  • Перец – по вкусу;
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

Свинину хорошо промываем и нарезаем тонкой соломкой.

Прозрачными полукольцами нарезаем лук.

В салатнице смешиваем лук с мясом.

В небольшую мисочку наливаем 300 мл воды и 50 мл уксуса, приправляем специями, солью и острым перцем, после тщательно перемешиваем.

Содержимый маринад заливаем в салатницу и оставляем на 30 минут, прикрывши пищевой пленкой

Свежую морковь натираем или нарезаем длиной соломкой.

Выбираем самую большую сковороду, желательно с толстым дном, прибавляем растительное масло и кладем мясо, морковь и лук.  Устанавливаем самый маленький огонь и всегда перемешиваем. Обжариваем до того момента пока все ингредиенты не начнут хрустеть, а мясо побелеет.

Выкладываем салат в миску и остужаем его, а после смело подаем к столу.

Приятного аппетита!

Салат хе из мяса и свежей моркови

Острый салат со свежих овощей порадует всю вашу семью, в этом рецепте нужно сосредоточится на выборе качественной свинины. Она должны быть нежной и немного жирной, именно так салат будет обладать прекрасным вкусом и ароматом.

Чем тоньше вы нарежете мясо, тем лучше оно промаринуется. Чтобы так нарезать мясо его сперва нужно положить в морозилку на 30 минут, и только потом начать нарезать.

Ингредиенты:

  • Свинина – 200 гр.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Лук (репчатый) – 1 шт.;
  • Уксус – 100 мл.;
  • Паприка (молотая) – 1 ч.л.;
  • Приправа (для корейской моркови) – 1 ст.л.;
  • Масло (растительное) – 70 мл.;
  • Сахар – 1 ч.л.;
  • Соль – 1 ч.л.

Приготовление:

Перед тем, как приступаем к приготовление отправляем свинину в морозилку на минут 20, а после нарежем тоненькой соломкой.

В глубокой миске смешиваем мясо, сахар, соль и паприку. Прибавляем половину уксуса и специи. перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2-3 часа, для хорошей мариновки.

Морковь нарежем тонкой лапшой, лук полукольцами.

Прибавляем морковь и лук к мясу, выливаем вторую часть уксуса.

Обжариваем на растительном масле приправу для корейской моркови около 2 минут и высыпаем к моркови и луку. Хорошенько все перемешиваем и отправляем также в холодильник на 40 минут.

С мяса, которое промариновалось сливаем всю жидкость, а мясо перекладываем к луку с морковью, все еще раз тщательно перемешиваем.

Чудесный салат готов, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

R-A-515442-25

Салат хе из телятины и свежей моркови

Свежая телятина сделает этот салат очень нежным, настоятельно не рекомендуем использовать старую телятину, этим вы только испортите салат, и он будет жестким и тяжело жующийся.

Если вы хотите сделать салат более сытным, то увеличьте количество мяса в двое, естественно тогда нужно будет прибавить больше уксуса, специй, соевого соуса.

Ингредиенты:

  • Телятина – 200 гр.;
  • Морковь – 500 гр.;
  • Уксус (9%) – 1 ч.л.;
  • Соус (соевый) – 1 ч.л.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Чеснок – 2 зубца;
  • Масло (растительное) – 4 ст.л.;
  • Перец (молотый) – 5 гр.;
  • Кунжут (семена) – 5 гр.;
  • Сахар – 2 ч.л.;
  • Соль – 2 ч.л.

Приготовление:

Морковь нарезаем тонкой соломкой. Помещаем в миску, прибавляем сахар и соль, после перемешиваем и оставляем на 20 минут.

Моем мясо, снимаем с него плёнку и режем тонкой соломкой.

Лук чистим и режем полукольцами.

Обжариваем мясо на растительном масле, добавляем соевые соус, лук и жарим до того времени пока лук не будет отдавать золистый оттенок.

Отрегулируем самый мелкий огонь и приправляем мясо сахаром, солью, красным и черным перцем, все хорошо перемешаем и снимем с огня.

В салатницу положим морковь и добавим к ней обжаренное мясо с луком, уксус, чеснок, кунжут и все хорошенько перемешаем. Подаем к столу.

Приятного аппетита!

Салат хе из мяса с морковью и огурцами

Довольно интересный рецепт, в нем мы используем свежие огурцы, главное, что бы в них не было крупных семян, также они должны быть с тонкой шкуркой. Этот салат получается в меру острым, поэтому можете смело его готовить для своей семьи и гостей.

Ингредиенты:

  • Мясо – 400 гр.;
  • Огурцы – 4 шт.;
  • Перец (болгарский) – 1 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Масло (растительное) – 3 ст.л.;
  • Чеснок – 2 зубца;
  • Сахар – 1 ч.л.;
  • Уксус (9%) – 20 мл. ;
  • Перец – 1 ч.л.;
  • Кориандр – 1 ч.л.;
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

Огурцы режем кусочками размером около 5 см, и после каждый из кусочков делим на 3 части. Таким образом у нас получатся нарезанные огурцы в форме треугольника. Перекладываем огурцы в посудину, прибавляем уксус, соль и отставляем в сторону.

Спустя 30 минут огурцы следует отжать и вылить вес сок. Прибавляем сахар, кориандр, чеснок и соль, а также посыпаем острым перцем.

Нарезаем мясо тоненькой соломкой, как и лук вместе со сладким перцем.

Обжариваем мясо на растительном масле вместе с луком и перцем.

Огурцы следует полить соевым соусом и поверх него выложить мясо с овощами.

Остужаем наш салат и преподносим к столу.

Приятного аппетита!

Салат хе из мяса с морковью и картошкой

Простая закуска, которая включает в себя массу ингредиентов, вкус у этого блюда получается божественным, острым и изумительным. Каждый кто попробует этот салат поинтересуется его приготовление, поэтому обязательно запищите этот рецепт.

Ингредиенты:

  • Мясо – 300 гр.;
  • Лук – 1шт.;
  • Картофель – 5 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Перец (красный) – 5 гр.;
  • Чеснок – 2 зубца;
  • Кинза – 5 гр.;
  • Масло (растительное) – 3 ст.л.;
  • Уксус – 50 мл.;
  • Соль – 1 щепотка.

Приготовление:

Смешиваем воду (2,5 л) с уксусом 70% (50 мл), бросаем 5 грамм соли и ставим на огонь.

Картофель нарезаем соломкой, бросаем в кастрюлю с закипевшей водой и уксусом, варим около 8-10 минут. После необходимо слить всю воду.

Соломкой режем морковь, лук и мясо.

Обжариваем отдельно морковь на одной сковороде, а на второй обжариваем лук с мясом

Смешиваем все ингредиенты, накрываем крышкой, настаиваем около 2-3 часов. А после преподносим к столу.

Приятного аппетита!

Салат хе из мяса с болгарским перцем и огурцом

Для того, чтобы салат получился как можно красивее в идеале необходимо использовать перец разных цветов. Вкуснота салата будет обеспеченна и без разнообразия перцев, но если вы хотите удивить гостей красочностью, то уделите внимание расцветке самих болгарский перцев.

Ингредиенты:

  • Мясо – 300 гр.;
  • Огурец – 2 шт.;
  • Перец (болгарский) – 3 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Масло (растительное) – 50 мл.;
  • Корейские специи – 1 ч.л.;
  • Соевый соус – 40 мл.;
  • Уксус – 30 мл.

Приготовление:

Перцы и огурцы нарезаем соломкой, брызгаем на них уксус.

Морковь натираем на тонкую соломку, прибавляем соль, соевый соус и специи. Утрамбовываем, параллельно хорошо перемешиваем и настаиваем около 2 часов.

Соломкой режем мясо, обжариваем его и кладем к перцу.

Перемешиваем салат, добавляем соли или перца, и ставим в холодильник на 1 день.

После прошедшего времени салат хорошо пропитается и его можно будет подавать к столу.

Приятного аппетита!

Салат хе из мяса с морковью и лука

Пожалуй, самый простой способ готовки этого салата — это приготовление его с корейской морковкой. Говядину лучше всего использовать свежую, так вы сможете улучшить вкус и аромат салата.

Ингредиенты:

  • Говядина – 400 гр.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Морковь (корейская) – 400 гр.;
  • Уксус – 1 ч.л.;
  • Соль – щепотка;
  • Сахар – щепотка;
  • Уксус – 20 мл.;
  • Масло – 30 мл.

Приготовление:

Соломкой нарезаем мясо, обжариваем его и маринуем. Для этого смешиваем уксус с сахаром и солью и оставляем в этом маринаде мясо на 12 часов.

Кольцами нарезаем лук и обжариваем до появлении золотистого цвета.

Перец слегка нагреваем на масле и прибавляем его в мясо.

В последнюю очередь смешиваем морковь с мясом.

Приятного аппетита!

Салат хе из мяса с морковкой и свеклой

Сбалансированная острота салата сопровождается сочной и сежей свеклой, а чтобы разбавить вкус салата добавляем морковь.

Ингредиенты:

  • Мясо – 300 гр.;
  • Морковь – 100 гр.;
  • Свекла – 250 гр.;
  • Уксус – 50 мл.;
  • Масло (растительное) – 50 мл.;
  • Чеснок – 2 зубца;
  • Имбирь – 1 ч.л.

Приготовление:

Морковку и свеклу натираем на терке (соломкой).

Уксус, перец, соль и измельчённый чеснок прибавляем к свекле и моркови, заправляем специями.

Разогреваем масло на сковороде, и поливаем им овощи, перемешиваем и оставляем на нее гнет не менее чем на 5 часов. Это поспособствует размоканию свеклы, которая является в стандартном виде жесткой.

Достаём овощи, жидкость сливаем.

Мясо нарезаем тоненькой соломкой, жарим на масле, солим, перчим по вкусу и смешиваем с имбирём и свеклой.

Отправляем готовую закуску в холодильник на 6-12 часов, перед преподнесением на стол сливаем по необходимости жидкости

Приятного аппетита!

Салат хе из мяса с баклажанами

В этой рецепте используется исключительно телятина, ведь только она отлично сочетается с баклажаны, вы, конечно, можете попробовать приготовить данный рецепт со свининой или курицей, но поверьте именно телятина сделает этот салат настолько насыщенным и вкусным, что вы себе и не представляете.

Ингредиенты:

  • Телятина – 300 гр.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Баклажаны – 3 шт.;
  • Перец – 3 шт.;
  • Уксус – 3 ст.л.;
  • Масло (растительное) – 4 ст.л.;
  • Чеснок – 2 зубца;
  • Перец – 0,5 ч.л.;
  • Соль – 10 гр.;
  • Специи – 20 гр. ;
  • Зелень – 1 пучок.

Приготовление:

Мясо режем тонкой соломкой, прибавляем, соль, уксус и кладем в холодильник на 3-4 часа.

Свежие баклажаны режем также тонкой соломкой, кладем ложку соли и выдерживаем в холодильнике около 3 часов.

Отжимаем мясо, морковку натираем на терке, измельчаем чеснок, а болгарский перец режем на соломку.

Полукольцами нарезаем лук и обдаем кипятком. Прибавляем в кастрюлю с мясом, посыпаем корейскими специями, перцем и поливаем соевым соусом.

Отжимаем баклажаны, жарим на растительном масле установив большой огонь. Перемешиваем хорошенько салат и даем ему настоятся в холодильника около 6-8 часов.

Приятного аппетита!

Салат хе из мяса с капустой

Довольно легкий рецепт, который вы сможете приготовить очень быстро. Время приготовления этого салата зависит от выбора мяса, мы советуем вам использовать телятину. И пока она будет варится вы успеете подготовить все ингредиенты, а после только их смешать.

Ингредиенты:

  • Телятина – 300 гр.;
  • Капуста – 500 гр.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Масло (растительное) – 100 мл.;
  • Чеснок – 1 шт.;
  • Укроп (сухой) – 1 ч.л.;
  • Уксус – 30 мл.;
  • Перец – 5 гр.;
  • Соль – 5 гр.;
  • Сахар – 5 гр.;
  • Специи (корейские) – по вкусу.

Приготовление:

Нарезаем мясо соломкой, прибавляем сахар, уксус и соль. Отставляем в сторону на 2 часа.

Нарезаем капусту, добавляем уксуса, соль, специи и немного.

Мясо отделяем от маринада и пересыпаем в кастрюлю с капустой. Посыпаем мясо с капустой укропом и чесноком.

Тонкими кольцами нарезаем лук, жарим на среднем огне до золотистого цвета.

Остужаем, перемешиваем и отправляем салат в холодильник на 4 часа.

Подаем к столу.

Приятного аппетита!

Классический салат хе из мяса

Этот рецепт можно готовить с любого мяса, но лучше всего использовать телятину. Если хотите получить нежный салат, то готовьте этот рецепт со свиного мяса. Но есть любители куриного филе, с ним тоже можно приготовить хорошее, сочное и нежное Хе.

Ингредиенты:

  • Телятина – 600 гр.;
  • Морковь – 400 гр.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Соль – 20 гр.;
  • Перец чили – 1 шт.;
  • Сахар – 20 гр.;
  • Чеснок – 4 зубца;
  • Приправа (корейская) – 3 ст.л.;
  • Кориандр – 5 гр.;
  • Паприка –5 гр.;
  • Смесь перцев – 1 ч.л.;
  • Уксус (70%) – 2 ст.л.;
  • Масло (растительное) – 50 мл.

Приготовление:

Минуту обжариваем чеснок на раскаленном масле, прибавляем специи, хорошенько прогреваем и снимаем с огня.

Перед тем как нарезать мясо, отправляем его в морозилку на 1 час, после нарезаем его тоненькой соломкой.

Добавляем в телятину уксус, сахар и соль. Хорошо перемешиваем и отставляем на 2 часа в холодильник, каждые 40 минут помешиваем.

Морковь натираем на средней терке. Прибавляем сахар, уксус и соль к моркови, хорошенько перемешиваем. Маринуем около 40 минут.

Мясо отжимаем от маринада и кладем на морковь.

Кольцами режем лук, жарим на растительном масле. Заливаем ним морковь с мясом.

Приправляем корейской приправкой, хорошенько перемешиваем и оставляем на 2 часа.

Закуска пропиталась, можем подавать к столу.

Приятного аппетита!

Салат хе из мяса и щуки

Очень интересный, а главное вкусный и нежный салат с филе щуки, который можно приготовить с легкостью за несколько часов, время на приготовление уходит больше на маринад, чем на само приготовление.

Ингредиенты:

  • Щука (свежая) – 800 гр.;
  • Морковь – 3 шт.;
  • Уксус (70%) – 1 ст. л.;
  • Редька – 2 шт.;
  • Лук – 1 шт. ;
  • Соль – 5 гр.;
  • Чеснок – 2 зубца;
  • Перец (красный) – 1 шт.;
  • Уксус – 50 мл.;
  • Масло (растительное) – 50 мл.
  • Паприка – 5 гр.
  • Кунжут – 1 ч.л.;
  • Специи – по вкусу.

Приготовление:

Вырезаем из щуки филе, нарезаем его мелкими стейками. Помещаем их в глубокую посудину и заливаем 10 мл. уксуса. Хорошо мешаем и ставим в холодильник на 2 часа.

Лук нарезаем колечками, прибавляем их к филе.

Чистим свежую морковь, трем ее на терке для корейской морковки, кладём к мясу, солим и заливаем 40 гр. растительного масла. Приправляем острым перцем и паприкой, перемешиваем и дополняем 1 ч.л. сои и ставим в холодильник на 2 часа для мариновки.

Выкладываем салат в салатницы хорошенько перемешиваем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Салат хе из говядины с морковью

Рецепт готовится из сырой говядины, но что бы салат получился вкусным ее нужно правильно замариновать. В корейской кухни считается это блюдо довольно простым ведь варить нечего не нужно, необходимо только нарезать и соединить ингредиенты, ну и естественно приготовить хороший маринад.

Ингредиенты:

  • Говядина – 300 гр.;
  • Лук – 100 гр.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Масло (растительное) – 1 ст.л.;
  • Уксус – 100 мл.;
  • Чеснок – 3 зубца;
  • Перец (красный и черный) – по 5 гр.;
  • Кунжут – 5 гр.;
  • Соль – 5 гр.

Приготовление:

Говядину предварительно замораживаем, а после нарезаем ломтиками.

Лук чистим и нарезаем полукольцами, а морковь – соломкой.

В миску выкладываем говядину, лук и морковь, перемешиваем и приправляем солью, черным и красным перцем, добавляем 40 мл. уксуса, утрамбовываем у отправляем в холодильник на полтора часа.

Содержимое миски выкладываем в сито и отжимаем салат так, чтобы в нем не было сока.

Натираем чеснок и прибавляем соевый соус.

Украшаем салат кунжутом.

Подаем к столу.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой

  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму

  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

рецептов салата из моркови с мясом

Морковь, благодаря присущей ей сладости и сочности, является одним из лучших ингредиентов для мясных салатов.

Где морковь, там и лук, это практически аксиома домашней кухни, но, добавляя мяса, как можно отказаться от специй?

Каков результат?

Да почти весь ассортимент корейской национальной кухни!

И все же мы его разнообразим, добавив, где необходимо, чернослив, заменим экзотическое мясо на более привычную говядину и украсим орехами и картофельными чипсами.

Салат из моркови с мясом – основные принципы приготовления

• Для придания особого вкуса салатам из моркови к мясу в них добавляют различные ингредиенты, такие как чернослив, грецкие орехи, консервированные овощи, грибы, сыр и др. .

• Используйте морковь как сырую, так и термически обработанную – вареную или жареную.

• Очень часто для приготовления салатов из моркови с мясом берут готовую острую «корейскую» морковь.

• При выборе моркови обратите внимание на ее цвет; чем ярче корнеплод, тем он слаще и питательнее. Насыщенный цвет свидетельствует о высоком содержании каротина – чрезвычайно полезного вещества для организма человека.

• Берите короткие, толстые, цилиндрические корни, они самые сочные.

• Перед употреблением корнеплод хорошо промывают под водой и срезают кожицу, стараясь сделать ее как можно тоньше, так как все необходимые питательные вещества находятся как раз под наружным слоем. Если морковь молодая и ее поверхность не изобилует неровностями, попробуйте ее просто поскоблить.

• Мясо можно готовить как свежее, так и копченое.

• Свежие перед употреблением отваривают целым куском, а затем нарезают. Или сначала нарезанные и обжаренные с овощами или без них.

• Морковные салаты хороши с любым мясом, но самыми диетическими считаются приготовленные из отварной курицы.

• Заправляйте такие продукты как растительным маслом, так и майонезом; некоторые виды подкормок вообще не рекомендуются, например, теплые или диетические.

Морковный салат «Острый» с мясом по-корейски

Состав:

• один килограмм моркови;

• 500 г белого сладкого лука;

• 250 мл соевого масла, можно заменить очищенным растительным;

• 250 г нежирной молодой свинины;

• 1 ч. л. рафинированный сахар;

• восемь зубчиков острого чеснока;

• 15 мл уксуса 9%.

Добавить по вкусу:

• перец черный и красный;

• соль;

• соус соевый без добавок.

Способ приготовления:

1. Очищенные и вымытые корнеплоды натереть на специальной терке для овощей «для корейской моркови». Если нет, то можно просто нарезать тонким острым ножом на длинную соломку, не толще 3 мм. Добавить соль, сахар, перемешать и слегка помять руками, чтобы вышел сок.

2. Хорошо смешайте уксус с измельченным чесноком. Для придания аромата добавьте истолченный в ступке черный перец, а для остроты красный, и поместите смесь в основное блюдо. Снова все хорошо перемешиваем и даем немного постоять.

3. За это время спассеровать лук, нарезанный небольшими кусочками, в хорошо разогретом соевом масле до прозрачности. Добавьте нарезанное тонкими полосками мясо и продолжайте жарить до готовности.

4. Когда мясо приготовится, переложить содержимое сковороды в емкость с морковкой, тщательно перемешать все ингредиенты и поставить в прохладное место для остывания.

Салат из моркови с мясом «Обжорка»

Состав:

• четыре большие моркови;

• половинка лимона;

• две средние луковицы;

• 300 гр. мякоть паровой телятины;

• три небольших зубчика острого чеснока;

• 100 г растительного масла;

• Мельница для соли и дробленого гороха с ручной мельницей.

Способ приготовления:

1. Мясо обсушить, хорошо промыть холодной водой, нарезать тонкими ломтиками и обжарить до получения мягкой румяной корочки в горячем масле.

2. Затем налить в кастрюлю немного воды и тушить до полного испарения влаги и мягкости мяса. Добавьте соль и перец по своему вкусу и охладите.

3. На чистой сковороде слегка обжарить немного лука, до легкой спелости, нарезать лук тонкими полукольцами и смешать с мясом. 4. Морковь нарезать тонкой соломкой, полить выжатым лимонным соком и оставить на четверть часа постоять.

5. Слить лишний сок и добавить толченый чеснок, переложить мясо с обжаренным луком, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

6. Дайте настояться и пропитаться от часа до двух.

Морковный салат с мясом «Мужская радость»

Состав:

• 1 кг моркови сочных сортов;

• лук репчатый;

• 350 гр. отварная нежирная телятина или говядина;

• масло растительное;

• черный, молотый вручную, перец;

• соль;

• сахар-рафинад;

• уксус 6%.

Способ приготовления:

1. Свежую, очищенную морковь крупно натереть.

2. Луковицу разрезать на четыре части и нарезать не очень мелко. Добавить по чайной ложке мелкой соли и сахара-рафинада, влить немного горячей воды, чтобы она полностью покрывала луковицу и, долив столовую ложку уксуса, оставить мариноваться на десять минут. После маринад слить, а лук откинуть на дуршлаг.

3. Заранее отварить охлажденную говядину, нарезанную как можно тоньше соломкой и, соединив с маринованным луком, дать постоять полчаса.

4. Добавить натертую морковь, приправить перцем по вкусу, солью, влить немного масла, перемешать.

Салат из моркови с мясом и маринованными шампиньонами из подсолнечника

Состав:

• 300 гр. белое куриное мясо;

• три яйца, сваренных вкрутую;

• 250 г маринованных шампиньонов;

• небольшая головка лука-порея;

• 200 грамм 67% майонеза.

Для украшения:

• небольшая стопка чипсов;

• 400 г консервированной сладкой кукурузы.

Способ приготовления:

1. Тщательно вымытую очищенную морковь отварить в воде с добавлением сахара до готовности.

2. Тем временем куриное филе нарезать небольшими кусочками и обжарить на сливочном масле до образования нежной золотистой корочки. Будьте осторожны, чтобы не высушить его.

3. С моркови слить воду, а готовое куриное мясо выложить в отдельную посуду и остудить.

4. Маринованные грибы нарезать небольшими кубиками, с лука-порея снять кожицу и нарезать полукольцами.

5. Охлажденное куриное мясо выложить на сервировочную плошку, сверху натереть вареной морковью и смазать майонезом. 6. Затем тонким слоем выкладываем нарезанные шампиньоны, полукольца репчатого лука, а поверх лука натертые на крупной терке яйца, снова смазываем майонезом и солью.

7. Украсьте блюдо, разложив на его поверхности кукурузу утолщенной стороной вверх, а вокруг разложите чипсы. Кукурузу можно заменить разрезанными пополам оливками без косточек.

Салат из корейской моркови с мясом и плавленым сыром — «Бабушкина подстилка»

Состав:

• 400 г куриной грудки;

• два яйца;

• 200 грамм моркови «Корейская»;

• пара долек апельсина;

• один сыр плавленый «Голландский», «Дружба» и др.;

• майонез 40%;

• чипсы для сервировки.

Способ приготовления:

1. В подсоленной воде отварить целый кусок куриного филе и после остывания нарезать небольшими кубиками.

2. Яйца, сваренные вкрутую, мелко нарезать или натереть на терке.

3. Снимите пленку с апельсиновых долек и нарежьте их тоньше.

4. Салат выложить из подготовленных ингредиентов слоями: отварное куриное мясо, тонкий слой майонеза, «морковь-ча» (оставить для украшения), нарезанный апельсин, снова майонез, тертые яйца, сверху натереть тертым сыром и снова майонез.

5. Украсить чипсами, расположив их в центре, а вокруг положить сетку из моркови.

Морковный салат с мясом, черносливом и орехами «Апельсиновая мозаика»

Состав:

• 550 г свежей моркови;

• две маленькие лампочки;

• банка (0,5 л) маринованных некислых грибов;

• 120 г чернослива без косточек;

• 150-200 г майонеза обезжиренного;

• два зубчика чеснока небольшого размера;

• полстакана ядер грецких орехов.

Способ приготовления:

1. Тонкую соломку моркови и полукольца лука обжарить на разных раскаленных сковородках в чистом раскаленном масле.

2. Откинуть все на дуршлаг, и, после того как уйдет лишнее масло, аккуратно перемешать.

3. Мелкими соломинками добавить нарезанные грибы. Их нужно обжарить на сливочном масле, остальные овощи обжарить. Туда же пойдут измельченные орехи и замоченный в воде и нарезанный чернослив.

4. За полчаса до подачи добавить измельченный в ступке чеснок, заправить салат майонезом, посолить, взяв на пробу.

Морковный салат с мясом и яичным омлетом «Легкий»

Состав:

• 250 г буженины;

• три большие моркови;

• два яйца;

• два зубчика мягкого чеснока;

• майонез без добавок для заправки салатов;

• соль;

• карри;

• перец черный;

• для жарки омлета немного чистого кл. масла.

Способ приготовления:

1. К нарезанной на крупной терке моркови добавить перец и карри по вкусу, посолить и заварить.

2. Пока основа салата впитывает ароматы добавленных специй, поджарьте на сковороде из яичницы-болтуньи тонкий блинчик. Когда омлет остынет, нарежьте его узкими полосками и переложите к моркови.

3. Добавить отварное мясо, нарезанное тонкими длинными полосками, измельченный чеснок, майонез и все хорошо перемешать.

4. Примерно через полчаса подать к столу, за это время салат достаточно пропитается.

Диетический морковный салат с копченым куриным мясом и тонкой фасолью

Ингредиенты:

• 250 г копченой куриной грудки;

• фасоль красная консервированная;

• 200 грамм моркови «Корейская»;

• по запросу петрушка свежая, укроп.

Способ приготовления:

1. Положить нарезанное кубиками копченое куриное мясо в емкость, подготовленную для салата.

2. Добавить консервированную фасоль, рубленую зелень, рубленую зелень, несколько веточек можно оставить для украшения и маринованную морковь.

3. Перемешать, сверху посыпать зеленью.

4. Этот салат не заправляется ни маслом, ни майонезом, соль тоже не требуется.

Теплый морковный салат с мясом

Ингредиенты:

• две большие моркови;

• 100 г нежирной свинины;

• луковица маленькая;

• зубчик чеснока;

• перец красный жгучий и черный горошком (молотый) по вкусу;

• 50 мл раст. масла.

Способ приготовления:

1. Нарезать короткой, тонкой соломкой (около 3 мм.) свежую морковь, опустить в кипящую воду.

2. Когда вода снова закипит, уменьшить огонь и продолжать кипятить три минуты при слабом кипении.

3. Морковь так бланшировать в дуршлаге, чтобы удалить лишнюю воду. 4. Свинину, нарезанную примерно одинаковой, по размеру, соломкой, быстро обжарить в масле и, немного обдав кипятком, довести до готовности. Когда мясо будет готово, не наливайте много воды, жидкости не должно остаться.

5. В отдельной кастрюле соломить луковую соломку до прозрачности и соединить с бланшированной морковью и мясом.

6. Добавить с учетом вашего вкуса перец, поваренную соль и хорошо прогреть на самом маленьком огне около трех минут.

7. Подавать теплыми.

Морковный салат с мясом – хитрости и полезные советы

• Если при очистке плодов кукурузы вы обнаружите, что верхняя часть имеет зеленоватый оттенок, срежьте ее, так как она горчит и может испортить вкус салата.

• Разнообразить вкус салатов с морковной начинкой со сливочным маслом можно, заменив рафинированное непахучее растительное масло на растительное или специально ароматизированное, например, кукурузное, оливковое, кунжутное или соевое.

• При приготовлении морковного салата с мясом, в рецептуре которого указаны орехи, попробуйте заменить грецкие орехи кедровыми или жареным арахисом.

• В воду для бланширования или при варке моркови положить немного сахара, она станет ярче.

• Если во время приготовления овощи и мясо обжаривались на сливочном масле, умеренно добавляйте майонез при заправке салата, а по возможности вообще откажитесь от него. Эти салаты сами по себе довольно жирные.

Свинина в духовке с корейской морковью. Морковь по-корейски с мясом

Недавно я приготовила на кухне очень сытный и питательный салат из корейской моркови с мясом. Замечательное пикантное блюдо, которое содержит свежие хрустящие овощи и вкусное хрустящее мясо. Закуска насыщена ароматными специями, насыщенный вкус которых дополняется соевым соусом. А завершает этот чудесный праздник вкуса акцент кунжута. Если вы любите острую пищу, то вы просто обязаны попробовать эту закуску.

Состав:

  • морковь — 1 килограмм;
  • соль
  • – 1 чайная ложка;
  • сахарный песок
  • – 1 чайная ложка;
  • говяжья мякоть
  • – 200 грамм;
  • лук репчатый – 2 шт. ;
  • соус соевый
  • – 20 миллилитров;
  • масло растительное
  • — 0,5 стакана;
  • перец черный молотый – 0,5 чайной ложки;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • острый красный перец чили – 0,5 чайной ложки;
  • уксус столовый 5% — 2 чайные ложки;
  • семена кунжута — 1 столовая ложка

Морковь по-корейски с мясом. Пошаговый рецепт

  1. Морковь хорошо вымойте, очистите и натрите на специальной терке: получится тонкая и длинная соломка.
  2. Морковь посыпать солью и сахаром, хорошо перемешать.
  3. Мясная мякоть (возьмите ту, которая вам больше нравится): это может быть говядина, телятина, курица или мясо индейки – вымойте, обсушите, очистите и нарежьте тонкой соломкой. Пять сантиметров в длину и полсантиметра в ширину.
  4. Совет. Мясо не должно быть жирным.
  5. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами.
  6. В сковороде с толстым дном сильно разогреть растительное масло.
  7. Совет. Для приготовления корейской закуски с мясом лучше использовать рафинированное масло, которое не имеет постороннего запаха, не пенится при жарке.
  8. Кусочки мяса перекладываем в раскаленное масло, обжариваем до готовности, до румяной корочки.
  9. Когда мясо будет почти готово, заправьте его соевым соусом.
  10. Выложить к мясу нарезанный полукольцами лук и жарить до готовности лука.
  11. Когда овощ хорошо обжарится, посолить мясную зажарку, приправить черным молотым перцем и красным острым молотым перцем
  12. Все вымешиваем и даем остыть пикантному приправленному мясу для корейского салата с морковью.
  13. Перекладываем мясо и все содержимое сковороды к моркови и через чеснокодавилку выдавливаем очищенный и вымытый чеснок. Заправляем уксусом 5%.
  14. Посыпаем наше блюдо двумя столовыми ложками семян кунжута.
  15. Совет. Семена кунжута перед употреблением в пищу нужно прогреть на сухой сковороде: тогда вкус станет ярче, а салат вкуснее.
  16. Все перемешать и дать закуске настояться в холодном месте. Перед подачей морковную закуску посыпать кунжутом.

Вот еще один рецепт, который также содержит свежие овощи и мясо.

  • Цветную капусту тщательно промываем и отправляем в кипящую подсоленную воду на 7-10 минут. Затем достаем и оставляем остывать. Капуста должна быть полуготовой. Делим остывшую капусту на небольшие соцветия размером в два сантиметра.
  • Отдельно помыть, обсушить говяжье мясо (примерно 200 грамм) и нарезать тонкими полосками: примерно, как в предыдущем рецепте.
  • На раскаленной сковороде в большом количестве растительного масла обжариваем кусочки мяса до образования красивой зарумяненной корочки.
  • Совет. Если у вас есть вок – специальная глубокая сковорода для приготовления азиатских блюд, то, конечно, этот салат по-корейски лучше готовить в воке.
  • Когда мясо обжаривается, его необходимо хорошо приправить специями: черным молотым перцем, кориандром — и щедро посолить. Корейская кухня очень острая, поэтому специй и приправ нужно положить много: но, тем не менее, исходя из ваших вкусовых предпочтений.
  • Когда мясо полностью приготовится, выключаем огонь и кладем в него пять зубчиков измельченного чеснока.
  • Все хорошо перемешать, и дать мясу немного настояться со специями.
  • Два сладких перца, вымытых и очищенных от семян и плодоножек, нарезают тонкой соломкой и отправляют к соцветиям цветной капусты.
  • Очистите большую луковицу салата (синюю) и нарежьте кольцами на четвертинки. Переложите к овощам и залейте соевым соусом: около 30 миллилитров.
  • Заправляем двумя чайными ложками уксуса (можно меньше уксуса положить), приправляем по вкусу сухим молотым красным перцем и перекладываем мясо с чесноком к овощам.
  • Салат по-корейски смешайте с мясом и дайте настояться. Перед подачей салат с овощами и мясом щедро посыпать кунжутом и семенами льна, предварительно хорошо прогретыми на сковороде.

Острые аппетитные корейские салаты с овощами подаются перед основными блюдами, чтобы возбудить аппетит. Готовьте с нашим сайтом «Я люблю готовить»: узнайте множество разных рецептов приготовления национальных блюд со всего мира.

Мясо по-чешски представляет собой сочетание отборных кусочков мяса и сыра. Блюдо прекрасно оттеняется кисло-сладкими соусами, кислыми ягодами в сочетании со свежими овощами. Отличается сытностью, а готовится просто и достаточно быстро. Воспользуйтесь нашей подборкой рецептов, чтобы убедиться в этом.

Чешское мясо с сыром

Ингредиенты для блюда:

  • сыр твердый — 150 г;
  • сметана, ;
  • вырезка отборная говяжья — 600 г;
  • зубчик чеснока.

Описание приготовления

Мясо разрезать на 6 частей толщиной до 2,5 см. Рукояткой ножа или кухонным молотком отбейте продукт, чтобы получились тонкие, почти прозрачные пластинки.

Однако нельзя допускать, чтобы они сломались и на них появились дыры. Теперь нужно посолить и поперчить поверхность отбивной, на которую будет укладываться начинка.

Она, в свою очередь, готовится так: натертый сыр смешивается с измельченным чесноком и зеленью.

Перед тем, как положить начинку, кусок мяса следует смазать сметаной. Теперь 1 ложку массы нужно положить на одну половину отбивной, а другую накрыть и свернуть в трубочку. Закрепите колбаску зубочисткой.

Полученные укладывают на смазанный маслом противень и отправляют в разогретую духовку. Не вынимать до полной готовности. Перед подачей посыпьте рулетики тертым сыром.

Чешское мясо с картофелем

Необходимый перечень продуктов:

  • 1 кг свинины;
  • 200 г сырого картофеля;
  • 3 головки лука;
  • 400 г твердого сыра;
  • банка майонеза;
  • специи, перец, соль — по вкусу.

Чешка с картофелем

Свинину промыть, нарезать на равные прямоугольные кусочки. Выложить в один слой на дно формы, поперчить и посолить. Сверху положите полукольца лука, на них – нарезанный кольцами сырой картофель. Снова посыпать солью и перцем.

Потом снова слой мяса, лук и картошка, соль и перец. Продолжайте, пока вся форма не будет заполнена. Самый верхний слой посыпать тертым сыром и обильно смазать майонезом.

Отправить форму в духовку, разогретую до 200 градусов. Готовить в течение 45 минут.

Рецепт: Мясо по-чешски — Гуляш

Необходимый набор продуктов:

  • 400 г свежей говядины;
  • мука;
  • тмин, майоран, паприка, соль и перец;
  • 2 головки лука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • кусочек шпика для жарки;
  • 30 г картофельного пюре;
  • зеленый лук — по желанию.

на чешском языке: описание

На дно кастрюли налить масло или растопить сало. Выложить лук, обжарить до янтарного цвета. Тем временем нарежьте мясо кусочками толщиной не более 2 см. Отправить мясо к луку, добавить соль, тмин – все по вкусу.

Залить водой, довести до кипения на медленном огне. Примерно через 40 минут жидкость испарится, и теперь нужно положить пюре. Затем добавьте муку, чтобы соус загустел. В конце добавьте мелко нарезанный чеснок и майоран.

Подавать с зеленым луком, кольцами и кнедликами.

Чешское мясо «Сююмбике»

Полный перечень продуктов, необходимых для приготовления.

Для пельменей:

  • дрожжи — 5 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • цельное молоко — 30 мл; соль
  • — 3 г;
  • мука — 350 гр.

Для гуляша:

  • сырая говядина — 1 кг;
  • бульон (говяжий) — 0,5 л;
  • лук репчатый — 0,5 кг;
  • картофель — 1 шт.;
  • масло сливочное и подсолнечное — по 2 столовые ложки;
  • перец острый и красный — по 5 г, тмин — 2 г;
  • томатная паста.

Описание приготовления мяса по-чешски

Нарезать: лук — полукольцами, картофель — кубиками, мясо — кусочками. В кастрюлю добавить оба вида масла и обжарить мясо (перед этим его нужно посолить и поперчить). Получив румяную корочку, выкладываем на тарелку и отставляем в сторону.

Теперь пришло время пожарить лук и картошку. Делается это на том же масле, которое использовалось для мяса. Снять обжаренные овощи со сковороды, выложить их на мясо, залить бульоном, добавить все специи, горошек и томатную пасту. Тушите гуляш в кастрюле в течение 1,5 часов на медленном огне, периодически помешивая.

Варка пельменей

Растворить дрожжи в молоке и оставить на 15 минут. Туда же разбить яйца, добавить соль, муку и замесить тесто. Отправить в укромное место на 1 час. У вас должна получиться форма в виде батона.

Теперь тесто нужно завернуть в чистый кусок ткани, оба конца завязать по краям. Наполните большую кастрюлю водой, доведите до кипения, положите тесто на полотенце и варите 25 минут. Аккуратно вынуть, разрезать на порции. Подавайте с гуляшом, который к тому времени уже приготовился.

Чехи знают толк в мясных блюдах, которые у них всегда получаются ароматными и невероятно вкусными. Секрет заключается в добавлении большого количества специй, среди которых обязательно должен присутствовать тмин. Каждый из рецептов приготовления мяса отличается оригинальностью и уникальным составом ингредиентов. К мясу всегда подают пиво и овощи, чтобы подчеркнуть легкую пикантность, присущую каждому мясному блюду.

Отличается наличием отборных частей мяса и сыра. Чтобы подчеркнуть вкус чешского мяса, нужно использовать кислые ягоды, кисло-сладкие соусы, свежие овощи. Так обед или ужин выйдет намного сытнее и насыщеннее по вкусу.

Рецепт мяса по-чешски содержит следующие ингредиенты:

  • 1 пучок укропа.
  • 120 грамм сыра.
  • 2 зубчика чеснока.
  • 600 граммов говядины.
  • 1 шт. сельдерей.
  • Специи по вкусу.
  • Масло подсолнечное — для жарки.

Блюдо готовится 25 минут. Порядок действий следующий:

  • Сначала нужно помыть мясо, удалить из него всю влагу.
  • Разрежьте мясо на четыре стейка.
  • Сбить молотком с обеих сторон.
  • Сыр натерт на крупной терке.
  • Чеснок очистить, мелко нарезать или раздавить.
  • Сельдерей вымойте, мелко нарежьте и добавьте в начинку.
  • Мясо нужно слегка посолить, но не пересолить, так как при варке сыр даст соленость.
  • Выложите сыр на мясо, затем накройте вторым стейком.
  • Края нужно скрепить кухонным молотком, чтобы волокна плотно прилегали друг к другу. По краям не должно остаться ни одной дырочки.
  • Разогрейте мясо в сковороде. Лучше всего использовать сковороду-гриль, чтобы мясо хорошо прожарилось с обеих сторон.
  • Положите мясо в сковороду.
  • Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Чешское мясо подается горячим и обязательно с овощами.

Рецепт мяса по-чешски с картофелем

Картофель присутствует во многих блюдах чехов, которые любят картофель не меньше мяса. Жители Чехии тоже придумали особое блюдо, содержащее и мясо, и картофель. Вам понадобятся такие продукты, как:

  • 1 кг свинины.
  • 200 граммов картофеля (сырого).
  • 3 шт. лука.
  • 400 грамм твердого сыра.
  • 1 банка майонеза.
  • По вкусу — соль, перец, различные специи.

Процесс приготовления мяса по-чешски с картофелем занимает 45 минут при температуре 200 градусов.

Свинину сначала промывают под проточной водой, затем на доске разрезают на равные прямоугольные куски. Каждый кусок мяса необходимо приправить солью, специями, перцем, а затем выложить на дно формы для запекания.

Поверх свинины положить нарезанный полукольцами лук, натертый на крупной терке сырой картофель. Затем этот слой снова солят и перчат, чтобы сверху положить еще один слой мяса, тертого картофеля, лука. Второй слой также нужно поперчить и посолить.

Укладка свинины в форму продолжается до полного заполнения формы. На верхний слой укладывается тертый сыр, который должен полностью заполнить мясо. Далее сыр промазывается майонезом. Поставить форму в духовку, разогретую до +200 С.

Через 45 минут достаньте мясо, дайте ему остыть и подавайте, нарезав прямоугольными кусочками.

Чешское мясо в духовке

Оригинальным и вкусным рецептом чехи считают мясо, которое готовят с корейской морковью и запекают в духовке. Блюдо содержит следующие ингредиенты:

  • 1 луковица.
  • 700 грамм свинины.
  • 1 помидор.
  • 100 грамм корейской моркови.
  • 15 грамм томатной пасты.
  • 50 грамм майонеза.
  • 150 грамм сметаны.
  • Соль и перец по вкусу.

Приготовить мясо по-чешски необходимо, соблюдая последовательность действий:

  • Свинину промывают под проточной водой, а затем нарезают небольшими кубиками.
  • В отдельной посуде мясо смешивается со специями, солью и майонезом.
  • Свинина, приправленная специями, выкладывается на сковороду, в которой необходимо предварительно разогреть подсолнечное масло.
  • Обжаривать несколько минут.
  • Помидор нарезать ломтиками, удалив подложку.
  • Добавьте к мясу ломтики помидоров.
  • В сковороду положить треть корейской моркови. Все смешать, обжарить до появления легкой корочки. Мешать нужно очень медленно и не часто.
  • Добавить сметану, томатную пасту и остальную морковь, еще раз перемешать все ингредиенты.
  • Добавить воду, чтобы полностью покрыть мясную массу.
  • Уменьшить огонь, укрыться.

Приготовление занимает от 40 минут до 1 часа. Следует учитывать, что чем дольше вы готовите мясо, тем меньше будет подливки.

Чешская говядина — гуляш

Традиционное чешское блюдо — гуляш, который также готовится на основе мяса, овощей и большого количества специй. Это блюдо получается очень сытным и калорийным, поэтому его стоит подавать в качестве основного блюда. Отличным дополнением к мясу станет бокал чешского пива.

Вам понадобятся такие ингредиенты, как:

  • 500 грамм (одна бутылка) темного пива.
  • 2 штуки сладкого перца.
  • 15 мл сметаны.
  • 600 грамм мяса.
  • 25 грамм сала.
  • 3 шт лука.
  • 20 грамм томатной пасты.
  • 30 грамм муки.
  • 3 шт чеснока.
  • 120 мл бульона.
  • 30 грамм чили.
  • Соль и специи по вкусу.

Для этого блюда лучше всего выбрать свинину, говядину или любое мясо птицы. Приготовление занимает около часа. Все зависит от огня и скорости нарезки всех ингредиентов.

Готовить гуляш нужно так:

  • Мясо промывают под проточной водой.
  • Нарезать крупными кусками.
  • Сладкий перец необходимо очистить, вымыть и мелко нарезать.
  • Очистите и нарежьте лук, чеснок.
  • Перец чили также очищают от всех семян, затем мякоть промывают под водой и мелко нарезают.
  • Для того, чтобы растопить сало, нужен сотейник. Обязательно возьмите сотейник с толстыми стенками, чтобы сало полностью растопилось.
  • Как только сало растопится до однородности, в него окунают мясо и обжаривают до появления румяной корочки. Обжаривать нужно со всех сторон, чтобы мясо прожарилось равномерно.
  • Добавьте в кастрюлю перец — сладкий и чили, а также нарезанные лук и чеснок.
  • Смешайте мясо и овощи, добавьте туда специи, среди которых обязательно должны быть тмин и паприка. Они идеально подходят для гуляша, так как подчеркивают вкус всех ингредиентов.
  • Через 4-5 минут влить томатную пасту, все перемешать.
  • Затем влейте пиво, снова перемешайте, постепенно уменьшая огонь.
  • Только после этого кастрюля накрывается крышкой.
  • Влейте бульон и перемешайте, чтобы блюдо не подгорело.
  • За 15 минут до окончания приготовления в отдельной посуде смешать муку и сметану. В этой смеси не должно быть ни одного комочка, поэтому перемешивать нужно очень активно.
  • Добавить смесь в основное блюдо, все перемешать, но при этом не закрывать крышкой. Выключить можно через 15 минут.

Пельмени приготовить отдельно. Для них требуется небольшая пачка дрожжей, которые растворяются в молоке. Их необходимо оставить на 15 минут. Затем добавить туда же яйца, добавить немного соли и муки, замесить тесто. Поставить в темное место на один час. Затем сделайте тесто похожим на батон, заверните его в чистую ткань, концы которой завяжите.

Тесто варят в большой кастрюле, в которой нужна вода, и доводят до кипения. Затем туда помещается тесто. Его нужно варить 25 минут. Достать, немного остудить, нарезать небольшими порциями.

Пельмени подаются к готовому мясу и пиву.

Процесс приготовления пельменей занимает около 1 часа 30 минут. Необходимо рассчитать время так, чтобы к моменту приготовления гуляша тесто успело приготовиться.

При отбивании мяса для того или иного блюда следует использовать пищевую пленку. Она не даст испачкаться кухне и посуде. Пленка раскладывается на разделочной доске, а сверху кладется мясо. Мясо не будет расползаться по пленке, а молоток будет легко очистить от свиных или птичьих волокон.

Каждое блюдо можно подавать отдельно с чесночным соусом или картофелем фри.

Для приготовления сочного и ароматного мясного блюда нам потребуется:

  • 300 г говядины;
  • 100 г сыра;
  • 2-3 столовые ложки сметаны;
  • пучок зелени кинзы;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • специи, соль.

Чешская мясная кулинария

  1. Процесс приготовления начинаем с разделения говяжьей вырезки на порционные куски. Они могут быть достаточно толстыми: 2-3 см.
  2. Теперь натрите сыр на крупной терке.

  3. Мясо нужно аккуратно, но очень аккуратно отбить. Он должен получиться тонким, но нельзя допускать, чтобы в нем образовывались дырочки.

  4. Для смягчения говядины, которая может быть жесткой даже после того, как мы ее отобьем, не помешает смазать ломтики сметаной, предварительно посыпав солью. Ставим мясо в холодильник на полчаса, чтобы оно хорошо пропиталось.

  5. А пока продолжим делать начинку. Для этого в тертый сыр добавляем измельченную кинзу и измельченный чеснок. Все тщательно перемешать, добавив соль и специи.

  6. На подготовленные кусочки мяса выложить начинку с одного края. В этом случае нужно оставить немного сыра с кинзой: нужно будет посыпать блюдо сверху.

  7. Аккуратно сверните фаршированную говядину в рулет и закрепите край зубочисткой.

  8. Укладываем рулетики в форму, застеленную фольгой. Накрываем мясо краями фольги и отправляем в духовку. Приготовьте его мясо по-чешски до готовности под фольгой. Но за 5-10 минут до этого нужно развернуть фольгу и сверху посыпать рулетики сыром.

  9. Чешское мясо готово! Мы сделали его сочным, нежным и очень ароматным благодаря волшебной добавке — кинзе. Подавать еду лучше сразу, а отличным гарниром к блюду станет овощной салат или картофель фри.

История мяса по-чешски

Судя по названию, в казанское кафе чешское мясо пришло из Чехии. И это неудивительно: в этой стране очень любят мясо и умеют его готовить. Правда, судя по рецепту, можно с уверенностью сказать, что кушанье приобрело многие черты, характерные скорее для узбекской кухни, чем для чешской. Например, именно узбеки обожают кинзу, добавляя ее во многие блюда, а чехи относятся к этой пряности относительно равнодушно.

Однако в чешском мясном рецепте есть и яркие европейские нотки. Те, кто знаком с узбекской кухней, знают, что она очень жирная и калорийная. Узбеки часто предпочитают баранину другим видам мяса, добавляя в блюдо курдючное сало и растительные масла. Это блюдо почти диетическое для настоящих жителей Востока. Ведь в нем используется говядина, а также практически нет жира. Так что такое чешское мясо может стать отличным примером того, как в одном блюде сочетаются традиции совершенно разных культур, а результат получается такой, что пальчики оближешь.

Варианты приготовления мяса по-чешски

Теперь Хозобоз расскажет, как приготовить мясо по-чешски, немного изменив видео-рецепт. Например, можно смело использовать даже другой способ приготовления блюда. Как известно, на востоке популярны мясные блюда, зажаренные на гриле или приготовленные на мангале. Совсем по-другому «звучит» еда, приготовленная на угольном гриле. Но в этом случае необходимо не сворачивать отбитое мясо в рулет, а придать ему более плоскую форму. Достаточно накрыть начинку одной половиной куска, а края отбить молотком, чтобы они держались вместе. Такие своеобразные «пирожки» отправляют на угли, обжаривая их с обеих сторон по 5-6 минут. Затем мясное блюдо снимают с прямого огня и накрывают крышкой, чтобы оно немного прогрелось, дойдя до готовности.

Хозобоз также советует экспериментировать с начинкой, добавляя или заменяя некоторые ингредиенты. Например, если вам совсем не нравится сорт кинзы, то добавьте по вкусу петрушку, укроп или другую зелень. Кстати, тмин обожают те самые чехи, у которых блюдо якобы было позаимствовано. Почему бы не добавить и это? Грибные ноты также хороши для еды. В Чешское мясо с грибами можно класть и шампиньоны, и свежие лесные грибы, и сушеные. Каждый раз вы получаете совершенно разный, но безусловно отличный результат.

Польза чешского мяса

Хозобоз расскажет, насколько полезно и питательно чешское мясо, которое можно приготовить по нашему рецепту. Всем известно, что в говядине содержится много витаминов и минералов, белка и аминокислот, которые поддерживают весь организм. Однако важно и то, что мясные блюда могут быть вредными в зависимости от способа их приготовления.

Мясо по-чешски, запеченное в фольге, как раз тот вариант, который считается идеальным с точки зрения пользы для организма человека. Кстати, вы значительно повысите питательные и полезные свойства блюда, если приготовите его из свежих, а не замороженных натуральных продуктов.

Vegan Bulgogi (корейское барбекю) + салат из маринованной моркови

Корейская груша, соевый соус и смесь приправ объединяются в этом ярком и вызывающем привыкание блюде, чтобы создать поистине

волшебный веганский bulgogi.

яркие, вкусные, веганские булкоги

Веганские булгоги , наверное, не так часто слышишь. Черт возьми, может быть, вы даже не слышите «булгоги» или что-то слишком часто. Скорее всего, если вы этого не сделали, вы понятия не имеете, что вы упускаете.

Булгоги (обычно булгоги из говядины, булкоги из курицы или булкоги из свинины) — это корейское блюдо барбекю . Как правило, это мясо, которое маринуется в течение многих часов в небесно-солено-сладком вкусе, затем жарится на углях и подается со свежим зеленым луком или овощами на подушке из риса.

Притягательный маринад, придающий булкоги фирменный вкус, основан на смеси соевого соуса , сахара и корейской груши. Груша придает неповторимый аромат и вкус.

Если вы хотите узнать больше об истории булгоги, прочтите это краткое и интересное чтиво.

Так как же сделать булкоги веганскими?

Это было немного размышлений, немного исследований и немного проб и ошибок. Я обнаружил, что в данном случае соевые кудри являются лучшей заменой мяса. Я знаю, я знаю, что может быть больше «мясоподобных» заменителей. Не у всех есть доступ к веганским заменителям мяса, и они, как правило, стоят дороже. Соевые завитки есть в большинстве продуктовых магазинов в отделе азиатских продуктов, и с ними довольно легко работать.

Старые добрые соевые завитки никогда не разочаровывают, когда речь идет о нежной, мясистой и жевательной текстуре. Они также УДИВИТЕЛЬНО впитывают любой маринад или соус, который вы на них кладете, что идеально подходит для такого рецепта.

Приготовление салата из маринованной моркови

Этот салат (или листовую капусту) очень легко приготовить, и он идеально сочетается с веганскими булгоги. Не требуется причудливая резка или работа с тяжелым ножом.

С помощью овощечистки или мандолины можно тонко нарезать морковь, дайкон и огурец. Затем перемешайте заправку и добавьте овощи. Бросьте это в холодильник, чтобы мариноваться, пока вы работаете, и к тому времени, когда вы закончите, оно будет идеальным.

Вам понравится этот легкий, хрустящий и свежий салат. Уксус, или «маринованная» часть, — это то, что на самом деле заставляет эту сторону сиять рядом с веганскими булгоги. Для меня это обязательно!

Как приготовить соевые палочки

Регидратировать соевые палочки легко и просто. Бросьте их в миску, залейте водой и подождите десять минут, прежде чем процедить. Вот и все!

После этого подготовьте остальные ингредиенты и поместите их все в миску. Добавьте соевые завитки и перемешайте.

Накройте поверхность маринада и соевых курдюков тонким слоем полиэтиленовой пленки. Затем положите что-нибудь тяжелое (небольшие тарелки, кружки или банки) на поверхность полиэтиленовой пленки, чтобы соевые кураги оставались погруженными в маринад.

Поставьте мариноваться в холодильник на 30 минут, но не дольше! Помните, соевые палочки — это не мясо; они могут довольно быстро впитывать аромат. На самом деле вкус может стать слишком интенсивным, и они могут стать сырыми, если вы оставите их в маринаде слишком долго.

После того, как они закончат мариноваться, процедите их над другой большой миской, чтобы собрать маринад, и отложите в сторону. (показан ниже)

Приготовление соуса для пулькоги

Традиционно в булкоги нет соуса. Достаточно самого маринада, и я бы сказал, что это возможно и с этим рецептом. При этом я придумал простой рецепт соуса с использованием остатков маринада, и он добавляет немного дополнительной глазури и обугливания соевым завиткам.

Положите оставшийся маринад для булкоги в маленькую кастрюлю и добавьте коричневый сахар. Доведите до кипения, а затем держите при активном кипении около 20-25 минут. Сахар будет медленно карамелизоваться, вода уменьшится, ароматы будут петь, а соус загустеет.

Я рекомендую начать приготовление риса с этого момента, если вы его готовите. Это отлично подойдет с булгоги.

Приготовление веганских булгоги

Когда соус для булгоги готов, можно приступать к приготовлению соевых курдюков!

Нагрейте столовую ложку кунжутного масла в воке или большой сковороде. Как только он станет горячим и мерцающим, покрутите его вокруг сковороды. Добавьте процеженные соевые палочки и овощи. Вы узнаете, что ваше масло достаточно горячее, если оно шипит в тот момент, когда пища попадает на сковороду. (правда, это лучший звук)

Обжарьте соевые палочки некоторое время, по крайней мере, пять минут. Они должны немного подрумяниться и подрумяниться. Нормально не шевелиться 24/7. Вы же не хотите сломать соевые кудри из-за чрезмерной обработки. Позволяя им время от времени прилипать к стенкам горячей сковороды, вы создадите желаемый уголь.

Когда соус будет готов, добавьте его в сковороду и готовьте булкоги еще пять минут. Еще раз, не перемешайте. Пусть глазурь обуглится и карамелизуется снаружи соевых завитков для достижения наилучших результатов.

Я люблю добавлять зеленый лук и немного семян кунжута в последнюю очередь перед тем, как выключить огонь.

Подавайте булкоги с рисом, морковным салатом и наслаждайтесь!

Это действительно одно из моих любимых блюд всех времен. Он питательно сбалансирован, но также сбалансирован с точки зрения вкуса. Это всего лишь , так что , черт возьми. Я чувствую, что могу есть это на ужин каждый вечер и никогда не устану от этого. (Я немного одержим… Можете сказать?)

Помимо морковного салата, свеженарезанные корейские груши также являются прекрасным гарниром к этому блюду.

Быстрые советы по приготовлению булкоги

Вот несколько приемов, которым я научилась, готовя этот рецепт:

  • Используйте корейский соевый соус. Это сильно меняет вкус этого блюда!
  • Используйте корейскую грушу. Похоже на последний пункт, имеет значение .
  • Не перемаринуйте. Это веганский , поэтому рецепт другой. Больше времени , а не больше, когда дело доходит до соевых завитков. Поверьте мне.
  • Если вы хотите получить уголь в стиле BBQ, вам нужно время от времени оставлять соевые завитки на сковороде в процессе приготовления. Дайте ему минуту между перемешивания.

Если вам нравится этот рецепт, обязательно дайте мне знать в комментариях ниже и поставьте ему оценку. Поделитесь этим блюдом с друзьями, семьей или в социальных сетях. Отметьте меня @alderspirit или используйте #alderspirit. Я был бы очень признателен! Так я смогу увидеть, какие у вас получатся прекрасные веганские булкоги.

Веганский булгоги (корейское барбекю) + салат из маринованной моркови

Соевые палочки в стиле корейского барбекю с БОЛЬШИМ сладким и соленым вкусом и большим количеством свежих овощей. Подавайте с салатом из маринованной моркови для идеального дополнения!

Рецепт печати

Время приготовления 30 мин

Время приготовления 30 минут

Время маринада 30 минут

Всего времени 1 час 30 минут

порции 8 порций

Калории 215 ккал

Кореи.0365 1 Средняя морковь
  • 1/2 Небольшой Daikon
  • 1 Средний огурец
  • 2 столовые ложки кокосового сахара
  • 1/4 стакана.
  • 1 упаковка соевых палочек
  • 1 небольшая желтая луковица
  • 1 маленькая морковь
  • 1 ст.л. кунжутного масла
  • 1 пучок зеленого лука
  • Маринад булгоги/средний соус +

    46

    46

  • 6 зубчиков чеснока
  • 1″ кусочек имбиря
  • 3/4 стакана соевого соуса (предпочтительно корейского производства)
  • 1/2 стакана кокосового сахара (или коричневого сахара)
  • 1 ч.л. масло
  • 1/2 ч. ложки черного перца
  • 3/4 ч. Очистите морковь и дайкон. Используя овощечистку или мандолину, нарежьте морковь, огурец и дайкон тонкими полосками.

  • Поместите овощные полоски в небольшую миску с оставшимися ингредиентами для салата с маринованными огурцами. Накройте миску полиэтиленовой пленкой или крышкой и поместите ее в холодильник, пока вы работаете.

  • Vegan Bulgogi
    • Высыпьте упаковку соевых палочек в миску среднего размера. Наполните миску водой, пока все соевые завитки не будут покрыты. Дайте соевым завиткам пропитаться в течение 10 минут. Слейте лишнюю воду и отложите соевые завитки в сторону.

    • Подготовьте овощи: очистите лук, чеснок, имбирь, морковь и корейскую грушу. С помощью овощечистки или мандолины нарежьте морковь тонкими полосками. Натереть грушу на мелкой терке. Нарежьте лук и зеленый лук тонкими полосками, измельчите чеснок и имбирь. Отложите подготовленные овощи в сторону.

    • Добавьте натертую корейскую грушу в миску среднего размера вместе с измельченным имбирем, чесноком, соевым соусом, кокосовым сахаром, кочхуджан, кунжутным маслом, черным перцем и солью. (ПОКА НЕ ДОБАВЛЯТЬ КОРИЧНЕВЫЙ САХАР) Смешайте ингредиенты, чтобы получился маринад.

    • Добавьте в маринад соевые палочки, лук и морковь. Накройте миску слоем полиэтиленовой пленки, прижатой к поверхности жидкости. Добавьте небольшие тарелки поверх маринада в миске, чтобы соевые завитки оставались погруженными в воду. Отправьте миску в холодильник мариноваться на 30 минут. (На самом деле это не займет намного больше времени. Соевые завитки особенно хорошо впитывают аромат и могут легко переборщить, если оставить их слишком долго.)

    • После того, как соевые палочки закончат мариноваться, достаньте миску из холодильника. Процедите соевые курганы и овощи из маринада, вылив содержимое миски через большой дуршлаг или сито, установленное над большой миской, чтобы собрать капли. Эти капли — оставшийся маринад, который мы будем использовать для приготовления соуса.

    • Перелейте оставшийся маринад в кастрюлю среднего размера и поставьте на средний огонь, отложив в сторону процеженные соевые палочки и овощи. Добавьте коричневый сахар в маринад и перемешайте. Доведите маринад до кипения. Уменьшите огонь до активного кипения. Варите соус на медленном огне в течение 20–25 минут или пока он не начнет густеть, превращаясь в глазурь, часто помешивая. Вы узнаете, что глазурь готова, когда она станет достаточно густой, чтобы щедро покрыть тыльную сторону ложки. Попробуйте и отрегулируйте приправы по мере необходимости. Совет: я обычно запускаю пропаренный рис во время этого процесса. Это будет тайм-аут отлично.

    • После того, как соус будет готовиться около 10 минут, начните готовить соевые палочки. Нагрейте 1 столовую ложку кунжутного масла на среднем огне в большой кастрюле (или воке). Как только масло станет горячим и начнет мерцать (примерно 3 минуты), взболтайте его, чтобы покрыть.

    • Добавьте процеженные соевые палочки и овощи в горячее масло на сковороде и часто помешивайте. Готовьте 6–8 минут или пока овощи немного не размягчатся, а лук не станет прозрачным. Совет: время от времени добавляйте пару столовых ложек воды, если дно кастрюли пригорает или прилипает слишком сильно.

    • Примерно к этому времени соус должен закончить загустевать. Когда соус будет готов, добавьте его в сковороду с готовыми соевыми палочками и перемешайте. Готовьте соевые палочки еще 3–5 минут, пока соус не карамелизуется и не обуглится на некоторых кусочках.

    • В этот момент добавьте свежий зеленый лук и несколько щепоток семян кунжута. Перемешайте, чтобы объединить и выключить огонь.

    • Подавайте пулькоги сразу же на подушке из пропаренного риса с салатом из маринованной моркови. Остатки хранятся в холодильнике 5-7 дней. Наслаждаться!

    Часто задаваемые вопросы

    Могу ли я заменить соевые палочки темпе или тофу? –  Честно говоря, я не уверен, что это сработает. Соевые завитки крепкие и могут обрабатываться в процессе жарки намного лучше, чем тофу или темпе. В конечном итоге потребуется совершенно другой метод с другими температурами и временем приготовления. Можно конечно, но скорее запеченное блюдо. Дайте мне знать, если вам нужна версия с темпе или тофу, и я с удовольствием приготовлю ее.

    Можно ли использовать кокосовый сахар вместо коричневого для соуса в конце? –  Вы можете попробовать, но я считаю, что коричневый сахар карамелизует и делает соус гуще намного лучше, чем кокосовый сахар. Вы можете добавить кукурузный крахмал в соус, если вы решите использовать кокосовый сахар и не можете его загустить. Просто будет другой вкус.

    Можно ли использовать кокосовые аминокислоты / тамари вместо соевого соуса? –  Да, но вкус будет совсем другим. Я бы предложил тамари вместо кокосовых аминокислот. Но не скупитесь на ароматный корейский соевый соус, если можете!

    Essential Tools

    Wok or Large Saucepan

    Wooden Spoons

    Mandolin or Peeler

    Chef Knife

    Mixing Bowls

    Large Strainer Basket

    Bibimbap ( Главная » Рис » Пибимпап (корейская рисовая смесь с мясом и овощами)

    45,9К акции

    Перейти к рецепту

    Пибимпаб — еда для максимального комфорта!

    Пибимпап (비빔밥), пожалуй, одно из самых известных и любимых многими корейских блюд. Даже если люди ничего не знают о Корее, не так уж сложно найти людей, которые хоть раз в жизни пробовали пибимпап.

    Что такое пибимбап?

    Пибимбап просто переводится как «9».0904 рисовая смесь с мясом и овощным ассорти ». Вы можете вносить бесконечные вариации в это блюдо в зависимости от ваших предпочтений и диетических требований (например, пибимпап из микрозелени), а также в зависимости от блюда / миски, в котором оно подается (например, пибимпап долсот и пибимпап янпун).

    Более традиционные и аутентичные версии пибимпапа готовятся из сырой говядины и сырого яичного желтка вместе с другими овощами, но я предпочитаю готовить из приготовленных ингредиентов.

    Когда я рос, моя мама готовила пибимпап, чтобы избавиться от овощных гарниров (банчан), которые стареют несколько дней (менее свежие) или когда она не хотела прилагать много усилий к еде , она просто доставала из холодильника несколько обжаренных и приправленных овощей и кимчи, добавляла полоски приправленных водорослей и готовила простой вегетарианский пибимпап.

    Итак, я не припомню, чтобы дома у меня было много красиво оформленного пибимпапа, как на верхней картинке выше, но независимо от подачи ее пибимпап всегда был вкусным! В любом случае, как ты делаешь пибимпап? Поделитесь с нами секретными ингредиентами?

    Надеюсь, вам понравится мой рецепт!

    Посмотрите, как я готовлю пибимпап (видеоурок)

    Ингредиенты для пибимпапа (3-4 порции)

    Мясо и мясной соус

    • 100 г говяжьего фарша (или других нарезок)
    • 1 ст.л. соевого соуса
    • 1 столовая ложка кунжутного масла
    • 1 ч.л. коричневого сахара
    • 1/4 ч.л. измельченного чеснока

    Овощи и прочее

    • 250 г приправленного шпината
    • 350 г (0,8 фунта) приправленных ростков фасоли – (Вы можете не использовать их, если считаете, что это слишком много, но я люблю, когда в моем пибимпапе много овощей!)
    • 100 г грибов шиитаке
    • 120 г (4,2 унции) моркови (1 маленькая)
    • 1/2 чайной ложки мелкой морской соли (по 1/4 чайной ложки каждой будет использоваться при приготовлении грибов шиитаке и моркови)
    • 3–4 порции пропаренного риса
    • 3 или 4 яйца (в зависимости от порции)
    • Немного растительного масла для приготовления мяса, грибов, моркови и яиц — я использовала масло из рисовых отрубей.
    • Некоторые поджаренные приправленные морские водоросли, тертые (длинные тонкие нарезки)

    Соус пибимпап

    • 2 ст.л. кочхуджан
    • 1 столовая ложка кунжутного масла
    • 1 столовая ложка сахара — я использовала сахар-сырец
    • 1 столовая ложка воды
    • 1 ст.л. жареных семян кунжута
    • 1 чайная ложка уксуса — я использовал яблочный уксус
    • 1 ч.л. измельченного чеснока

    Примечание

    • Другие варианты овощей – салат из редьки дайкон, гарнир из корейских огурцов, госари и корень колокольчика
    • Если вам не хочется готовить какой-либо из вышеперечисленных овощных гарниров, вы также можете использовать салат на свой выбор.
    • Не стесняйтесь попробовать три моих других соуса для пибимпапа!
    • Если вы хотите узнать больше об ингредиентах для корейской кухни, посмотрите мой список основных ингредиентов для корейской кухни!
    • 1 столовая ложка = 15 мл

    Как приготовить пибимпап

    1. Подготовьте ингредиенты, как показано ниже.

    – Для мяса смешайте говяжий фарш с мясным соусом, указанным выше. Маринуйте мясо примерно 30 минут, пока вы работаете с другими ингредиентами, чтобы усилить вкус. Добавьте немного растительного масла в вок и готовьте мясо на среднем или сильном огне. На полное приготовление уходит от 3 до 5 минут.

    – Смешайте ингредиенты для соуса пибимпап в миске.

    – Приготовьте шпинат и ростки фасоли по связанному рецепту.

     

    – Промойте, очистите и нарежьте соломкой морковь. Добавьте немного растительного масла и 1/4 чайной ложки мелкой морской соли в воке и готовьте морковь на среднем или сильном огне в течение 2–3 минут.

    – Очистите/промойте грибы шиитаке и тонко нарежьте их. Добавьте немного растительного масла и 1/4 чайной ложки мелкой морской соли в воке и готовьте грибы на среднем или сильном огне, пока они не будут полностью приготовлены. (Это занимает от 2 до 3 минут. )

    – Приготовить яичницу. (Хотя солнечная сторона является обычным явлением, вы можете приготовить их по своему вкусу.)

    2. Положите рис в миску и добавьте мясо, различные овощи, приправленные водоросли, соус пибимпап и яйцо поверх риса. рис. Служить.

    3. Чтобы поесть, смешайте ингредиенты в миске и наслаждайтесь!

    Любите корейскую кухню? Просмотрите еще много корейских рецептов из моей коллекции простых корейских рецептов. Подпишитесь на мою рассылку и следите за новостями в Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.

    мясной и мясной соус
    • ▢ 100 г говядины (3,5 унции), (или другие порезы)
    • ▢ 1 столовая ложка соевого соуса
    • ▢ 1 столовые стой 4 ч. л. измельченного чеснока
    Овощи и прочее
    • ▢ 250 г шпината (0,6 фунта)
    • ▢ 350 г ростков фасоли (0,8 фунта). люблю иметь много овощей на моем пибимпапе!
    • ▢ 100 г грибов шиитаке (3,5 унции)
    • ▢ 120 г моркови (4,2 унции, 1 маленькая)
    • ▢ 1/2 ч. л. мелкой морской соли (по 1/4 ч. порции)
    • ▢ 3 яйца (3 или 4 в зависимости от порции)
    • ▢ немного растительного масла (для приготовления мяса, грибов, моркови и яиц – я использовал масло из рисовых отрубей)
    • ▢ немного поджаренных измельченных водорослей с приправами (длинная тонкая нарезка)
    Соус пибимбап. Приведенного ниже соуса может хватить только на 3 порции, если вы любите острое.
    • ▢ 2 ст.
    • ▢ 1 ч.л. измельченного чеснока
    • Подготовьте ингредиенты, как показано ниже.

      — Для мяса смешайте говяжий фарш с мясным соусом, указанным выше. Маринуйте мясо примерно 30 минут, пока вы работаете с другими ингредиентами, чтобы усилить вкус. Добавьте немного растительного масла в вок и готовьте мясо на среднем или сильном огне. На полное приготовление уходит от 3 до 5 минут.

      — Смешайте ингредиенты для соуса пибимпап в миске.

      — Приготовьте шпинат и ростки фасоли по связанному рецепту.

      — Промыть, очистить и нарезать соломкой морковь. Добавьте немного растительного масла и 1/4 чайной ложки мелкой морской соли в воке и готовьте морковь на среднем или сильном огне в течение 2–3 минут.

      — Очистите/промойте грибы шиитаке и нарежьте их тонкими ломтиками. Добавьте немного растительного масла и 1/4 чайной ложки мелкой морской соли в воке и готовьте грибы на среднем или сильном огне, пока они не будут полностью приготовлены. (Это занимает от 2 до 3 минут.)

      — Приготовить яичницу. (Хотя солнечная сторона является обычным явлением, вы можете приготовить их по своему вкусу. )

    • Положите рис в миску и добавьте мясо, различные овощи, приправленные водоросли, соус пибимпап и яйцо поверх риса. Служить.

    • Чтобы поесть, смешайте ингредиенты в миске и наслаждайтесь!

    Калорийность: 570 ккал | Углеводы: 71 г | Белок: 24 г | Жир: 23 г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 6 г | Мононенасыщенные жиры: 9г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 187 мг | Натрий: 916 мг | Калий: 1146 мг | Волокно: 7 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 14780 МЕ | Витамин С: 43 мг | Кальций: 191 мг | Железо: 6 мг

    Представленная информация о питании является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

    Пробовали этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы восприняли мои рецепты! Оцените этот рецепт в комментарии ниже и отметьте меня в Instagram @MyKoreanKitchen.

    45,9 К акции

    Автор: Sue

    Добро пожаловать на мою корейскую кухню! Я так счастлив, что ты здесь. Я Сью, создатель My Korean Kitchen (с 2006 года). Я люблю хорошую еду и простые рецепты. Здесь вы найдете мои лучшие и одобренные семьей рецепты. Спасибо, что зашли!

    Авторские права: Если не указано иное, все фотографии и контент на этом сайте являются интеллектуальной собственностью Сью Пресси из My Korean Kitchen. Пожалуйста, не копируйте и/или не вставляйте полные рецепты и изображения в любые каналы социальных сетей или веб-сайты без моего предварительного письменного согласия. Это строго запрещено. Однако вы можете использовать одно изображение и краткое изложение моей статьи своими словами, при условии, что я укажу авторство и соответствующую ссылку на мой первоначальный рецепт. Спасибо.

    Раскрытие информации: My Korean Kitchen является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

    Мгновенный горшок корейский говядина из -за измельченной капусты, морковки и капуста

    Спрыгнут в рецидив — рецидивирование. в кастрюле быстрого приготовления или воке (платная ссылка) и подается с натертой капустой, морковью и белокочанной капустой. Отличный семейный вариант с низким содержанием углеводов для тех, кто следит за своими углеводами и калориями! Для тех, кто не следит за углеводами, это также здорово с рисом!

    Я готовлю корейскую говядину уже много лет, и мои мальчики не могут ею насытиться – вероятно, потому, что моя первоначальная версия состояла в основном из говяжьего фарша, небольшого количества зеленого лука, белого риса и без овощей! Ну, времена изменились, я обновил эту версию и теперь называю ее Healthy Instant Pot Korean Beef. В этой здоровой версии я использую меньше коричневого сахара и добавляю немного овощей для увеличения объема. Я также люблю подавать его с мелко натертыми овощами вместо риса. Это так быстро, просто и вкусно! А можно заморозить!

    Можно ли использовать жаркое из говяжьей вырезки или фарш из индейки?

    Да, обязательно! Время приготовления будет немного другим. Если вы используете жаркое из говяжьей вырезки, нарежьте говядину кубиками размером около 1 дюйма. Давите на 15 минут вместо 5. Для индейки просто следуйте рецепту, заменив фарш из индейки.

    В чем разница между Gochujang (платная ссылка) и Sriracha (платная ссылка)?

    Кочхуджан (платная ссылка) — пикантная, сладкая и острая паста из красного чили из Кореи. Он традиционно используется во многих рецептах корейской говядины и имеет глубокий пряный вкус.
    Шрирача (платная ссылка) — это паста из чили, появившаяся в Таиланде примерно в 1930 году. Она имеет более выраженный вкус острого перца и считается более завершающим соусом, который вы использовали бы в конце блюда. Однако, если у меня нет кочхуджана (платная ссылка), я использую Шрирача (платная ссылка) в этом рецепте корейской говядины, и у него прекрасный вкус!

    Вам нужен Instant Pot?

    Вы определенно можете сделать это в котелке с выпуклым днищем (платная ссылка) или кастрюле, но приятно делать все это в Instant Pot. Я пытаюсь придумать несколько простых рецептов Instant Pot, чтобы мои мальчики могли делать их самостоятельно, и этот работает отлично. Они обязательно получат Instant Pot, когда выйдут из дома.
    Для этого в воке (платная ссылка) или сковороде сбрызнуть немного кунжутного масла, обжарить мясо, добавить остальные ингредиенты, накрыть крышкой и тушить около 10-15 минут.

    Зачем использовать 2 фунта говядины, когда в других корейских рецептах говядины используется только 1 фунт?

    Другие рецепты предполагают, что вы будете подавать это блюдо на большой куче риса. Я считаю, что 1 фунта недостаточно для моей семьи из 4 человек, которые подаются с овощами. Конечно, вы всегда можете заморозить остатки, но я сомневаюсь, что они у вас будут!

    Как подают корейскую говядину?

    Я люблю делать большие порции и подавать их по нескольку раз в течение недели. Тоже очень хорошо замораживает. Вот как я его подаю:

    • с рисом
    • с нашинкованной капустой, капустой и морковью
    • в мисках
    • в салатных обертках
    • в качестве начинки для тако
    говяжья корейская еда быстрого приготовления

    даже салатные обертывания. Вкусный!

    Как приготовить корейскую говядину быстрого приготовления в картинках

    Просто, быстро и вкусно!

    1. Сначала смешайте ингредиенты для соуса.

      Мне нравится использовать стеклянный мерный стаканчик для жидкости (платная ссылка), потому что в нем легко смешивать и наливать соус в кастрюлю быстрого приготовления.

    2. Измельчить лук в кухонном комбайне (платная ссылка). Мне нравится мой кухонный комбайн Magimix (платная ссылка).

    3. Распылитель Instant Pot лайнер с маслом от Oil Mister (платная ссылка) (на самом деле у меня есть Oil Mister (платная ссылка) только для кунжутного масла) и обжарить лук, чеснок и имбирь.

    4. Добавьте говяжий фарш и обжаривайте, пока большая часть говядины не подрумянится.

    5. Влить смесь соевого соуса (платная ссылка).

    6. Нажмите «Вручную» и установите таймер на 5 минут при высоком давлении.

    7. Сбросьте давление, когда закончите. Подавайте с натертой капустой, морковью, белокочанной капустой или рисом с ломтиками огурца.

    8. Наслаждайтесь!

    Мгновенная корейская говядина с измельченной капустой

    Эми Лоуренс

    Быстро и просто Говядина по-корейски, приготовленная в кастрюле быстрого приготовления (или воке), подается с тертой морковью, огурцом и капустой. Он также отлично сочетается с рисом и свежим шпинатом. Используйте остатки в тако. Сделайте большую партию и заморозьте немного на потом!

    Баллы Weight Watchers: 9 баллов Smart Points за 3/4 чашки мяса для всех планов. Подавайте с тертой морковью, огурцом и капустой, чтобы сделать порцию больше.

    Рецепт рецепта печати рецепт

    Время приготовления 10 мин

    Время приготовления 5 мин

    Всего времени 30 мин

    Курс Главный

    Корейский корейский 2 фунта 90% постного говяжьего фарша, если вы используете менее 90%, то слейте его после подрумянивания

  • 1 средняя сладкая или желтая луковица, мелко нарезанная
  • 8 измельченных зубчиков чеснока
  • 4 ст. имбирь свежий, тертый
  • спрей с оливковым маслом или я использую кунжутное масло в своем оливковом масле мистер
  • 2/3 гр. соевый соус с низким содержанием натрия
  • 3 т. коричневый сахар
  • 1-2 т. хлопьев красного перца, в зависимости от того, насколько вам нравится острота
  • 2 ч. рисового уксуса или мирина
  • 1/2–2 ч. гочуджан или шрирача
  • 1 ч. л. кунжутное масло
  • зеленый лук для украшения
  • тертая морковь тертый огурец и капуста (по желанию)
    • В маленькой миске или мерном стакане смешайте соевый соус, коричневый сахар, хлопья красного перца, рисовый уксус, кочхуджан и кунжутное масло. Отложите.

    • Распыление Мгновенное Внутреннее покрытие горшка с маслом из масляного тумана.

    • Обжарьте лук, чеснок и свежий имбирь в течение примерно 2 минут

    • Добавьте говяжий фарш и обжаривайте, пока большая часть говядины не подрумянится.

    • Залить смесью соевого соуса.

    • Нажмите «Вручную» и установите 5 минут при высоком давлении с закрытой ручкой запайки.

    • Сразу после завершения сбросьте давление.

    • Подавайте с рисом, тертой морковью, тертыми огурцами или капустой. Украсить нарезанным зеленым луком.

    Этот

    Кастрюля быстрого приготовления

    Корейская говядина отлично сочетается со шпинатом в качестве салата, в тако, с нашинкованной капустой, морковью, листовой капустой или рисом.

    Указания по приготовлению на плите: чтобы приготовить эту корейскую говядину на плите, используйте вок или сковороду. Следуйте указаниям в рецепте, чтобы обжарить лук, чеснок и свежий имбирь в течение примерно 2 минут. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока большая его часть не подрумянится. Добавьте соус. Накройте крышкой и дайте покипеть не менее 10-15 минут, периодически помешивая.

    Серва: 0,75CCalories: 358KLCALCARBOHYDRATES: 11,3GProtein: 33,1GFAT: 19,1GSatureted FAT: 6,5GPOLYUNSATUTATUTIN 13,7 МЕВитамин С: 2,4 мгКальций: 41,2 мгЖелезо: 3,9 мг

    Ключевое слово легко, быстрорастворимый, быстро

    Пробовали этот рецепт? Расскажите нам, как это было!

    Теги:КорейскийНизкоуглеводный

    Салат Венеция с копченой колбасой и корейской морковью

    Салат Венеция — новое доступное блюдо с необычным набором продуктов. Несмотря на столь романтично-морское название, в салате нет морепродуктов, а наличие корейской моркови делает его совсем не европейским.

    Свою популярность салат получил благодаря довольно бюджетному составу. Однако сочетание продуктов делает вкус салата насыщенным и непохожим ни на один известный нам рецепт.

    Приготовление блюда простое, по принципу нарезал и смешал. Все ингредиенты нарезаются полосками. Для праздничного стола есть специальные варианты подачи салата, которые делают его еще и очень красивым.

    Сложно даже сказать, что именно входит в основной состав салата. Вариант с корейской морковью и консервированной кукурузой, но где в таком случае Венеция, понять сложно. Есть и более «шикарные» варианты, с ананасами, черносливом, грибами и курицей. Таким образом, сейчас уже существуют десятки вариаций салата Венеция. Понять, какой из них традиционный, а главное — вкусный, можно только попробовав эти варианты самостоятельно.

    Так как салат содержит корейскую морковь и копченую колбасу, приправлять блюдо солью и другими специями нужно только после перемешивания и добавления майонеза, иначе можно пересолить.

    Как приготовить Венецианский салат — 15 видов

    Стандартная заправка для салата. Он включает всего пять компонентов и заправляется майонезом. Благодаря отсутствию продуктов, которые нужно предварительно разогревать, готовится очень быстро.

    Ингредиенты:

    • Корейская морковь — 200 г
    • Сервелат или салями — 200 г
    • Огурец свежий — 1-2 шт.
    • Твердый сыр — 200 г
    • Майонез — по вкусу

    Приготовление:

    Колбасу нарезать тонкими полосками, также или полукругом — огурец. Натереть сыр. Все смешать в емкости, добавить туда морковь по-корейски. Добавьте кукурузу из банки, предварительно слив воду.

    Осталось добавить майонез и тщательно перемешать.

    Еще один вариант приготовления салата, на этот раз действительно с морским уклоном — с тунцом. Противникам майонеза он тоже понравится, так как его здесь нет.

    Ингредиенты:

    • Консервированный тунец — 1 банка
    • Помидоры свежие — 4 шт.
    • Картофель отварной — 2 шт.
    • Яйца вареные — 2 шт.
    • Оливки — по вкусу
    • Зелень — по вкусу

    Для соуса:

    • Масло растительное (можно оливковое) — 4 ст. л
    • Лимонный сок — 0,5 ст. л

    Приготовление:

    Картофель и помидоры нарезать кубиками, яйца натереть на крупной терке. Слить воду из банки с тунцом в отдельную посуду (не выливать!), достать рыбу и размять вилкой.

    Приготовить соус: смешать растительное масло с соком из банки тунца и лимонным соком.

    Теперь нужно собрать салат слоями:

    1. Картофель
    2. Тунец
    3. Помидоры

    Укладывать слоями по такой схеме, пока не закончатся все приготовленные продукты. Каждый слой поливаем соусом. Украсить зеленью и оливками.

    Почти стандартный вариант салата, который оценят те, кто не любит морковь по-корейски. Все остальные продукты такие же, но из-за отсутствия острой корейской моркови вкус салата намного мягче.

    Чтобы сделать салат более диетическим, вместо колбасы добавьте отварное мясо. куриное филе.

    Состав:

    • Морковь свежая — 1-2 шт.
    • Колбаса копченая — 100 г
    • Огурец свежий — 1-2 шт.
    • Консервированная кукуруза — 1 банка
    • Твердый сыр — 200 г
    • Майонез — по вкусу

    Приготовление:

    Для начала нужно нарезать морковь как можно тоньше, либо воспользоваться специальной теркой. Затем нарежьте соломкой колбасу и огурец. Натереть сыр.

    Смешайте все ингредиенты в салатнице. Добавить кукурузу из банки и заправить все майонезом. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу.

    На самом деле все мы привыкли к ананасу в салате. Но все же этот вариант выделяется среди всех своих собратьев в «Венеции». Однако он тоже имеет право на существование и очень хорош на вкус благодаря интересному сочетанию со свежей капустой.

    Состав:

    • Куриное филе отварное — 200 г
    • Огурец свежий — 1-2 шт.
    • Ананас консервированный — 100 г
    • Чернослив — 100 г
    • свежая капуста- 100 г
    • Майонез и соль — по вкусу

    Приготовление:

    Чернослив залить кипятком и оставить на полчаса пропариваться. Куриное филе и ананас нарезать кубиками. Огурцы – соломкой, а капусту мелко нашинковать. Чернослив промойте, обсушите и мелко нарежьте. Затем поместите все продукты в салатницу, добавьте соль и майонез и перемешайте. Перед подачей украсить зеленью.

    Чтобы куриное мясо оставалось сочным после приготовления, дайте ему полностью остыть в бульоне, в котором оно готовилось.

    Более изысканный вариант салата, полностью отличающийся от рецепта с корейской морковью. Из общего здесь, пожалуй, только огурец и майонез. Салат может быть и без чернослива, если вы его не любитель, а вот с майонезом вряд ли сможете расстаться. Салат можно приготовить порционно или в одной тарелке.

    Используя кулинарную форму для выкладывания салата, любое блюдо можно превратить в изысканное. Для этого внутрь формы укладываем ингредиенты слоями, смазывая их майонезом. Если позволяет состав, лучше чередовать цвета входящих в состав продуктов.

    Ингредиенты:

    • Вареная куриная грудка — 400 г
    • Свежие шампиньоны — 300 г
    • Чернослив — 100-200 г
    • Твердый сыр — 200 г
    • Картофель отварной — 2 шт.
    • Яйца вареные — 3 шт.
    • Огурец свежий — 1-2 шт.
    • Майонез — по вкусу

    Приготовление:

    Чернослив замочить в кипящей воде на 15-30 минут. Откиньте на дуршлаг, дайте обсохнуть и нарежьте кусочками (пополам или на четвертинки).

    Картофель, яйца, огурцы и грудку нарезать кубиками. Натереть сыр.

    Грибы нарезать и обжарить в кастрюле с небольшим количеством масла. Остудить и смешать со всеми остальными ингредиентами. Заправить майонезом.

    Если хотите приготовить порционный салат, выложите ингредиенты в таком порядке:

    1. Чернослив
    2. Грудь
    3. Майонез
    4. Картофель
    5. Майонез
    6. Грибы
    7. Яйца (желательно натертые)
    8. Майонез
    9. тертый сыр
    10. тертый огурец

    Вариант с черносливом вы уже видели, этот вариант еще более изыскан за счет добавления грецкого ореха. Также здесь используется копченая грудка, а не вареная, за счет чего меняется и вкус.

    Ингредиенты:

    • Копченая куриная грудка — 200 г
    • Чернослив — 200 г
    • Сыр (желательно пармезан) -200 г
    • Ядра грецких орехов – 100 г
    • Шампиньоны консервированные — 300 г
    • Яйца вареные — 3-4 шт.
    • Морковь вареная — 1-2 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Майонез — по вкусу
    • Листья салата — для украшения
    • Соль — по вкусу;

    Приготовление:

    Нарезать полосками курицу, грибы и чернослив на пару. Лук нарежьте как можно мельче, орехи порубите кусочками не более 0,5 см.

    Натереть сыр, добавить к нему чернослив и смешать смесь с майонезом.

    Вареная морковь, нарезанная кубиками. Яйца разобрать на желтки и белки: и то, и другое натереть на самой мелкой терке. Желтки смешать с морковью, разбавить майонезом, немного посолить.

    Теперь нужно собрать салат: при желании его можно положить не просто на тарелку, а на листья салата. С помощью формы набираем порцию:

    1. Курица
    2. Смесь моркови и желтка
    3. Смесь чернослива с сыром и майонезом
    4. гайки
    5. Майонез (тонкий слой или сетка)
    6. Грибы
    7. Тонкий слой майонеза
    8. яичные белки

    Теперь салату нужно постоять и пропитаться. Украсьте его перед подачей по желанию, можно снова посыпать орехами сверху.

    Также салат можно не собирать слоями, а перемешивать — тоже будет вкусно.

    Чтобы сырой лук в салате не горчил, его нужно очистить, нарезать кусочками и обдать кипятком. Используйте для этого дуршлаг.

    Изысканный, почти ресторанный вариант салата, требующий приготовления мясных рулетиков. Конечно, это потребует от вас больше времени и сил, но результат не заставит себя ждать – вы удивите себя и своих гостей!

    Ингредиенты:

    • Брокколи — 300 г
    • Семена подсолнечника и тыквы — по вкусу
    • Изюм или свежий виноград — по вкусу
    • Куриное филе — 200 г
    • Твердый сыр — 200 г
    • Майонез — 3 ст. л
    • Сметана — 3 ст. л
    • Яйца свежие — 2 шт.
    • Мука — 100 г
    • Панировочные сухари — 50 г
    • Соль, перец по вкусу

    Приготовление:

    Сырую брокколи промойте, обсушите и разрежьте вдоль. Добавьте семечки и изюм.

    Смешать майонез и сметану 50/50, добавив по щепотке соли и перца. Добавьте к подготовленной брокколи и оставьте пропитаться.

    Филе курицы или индейки взбить, натереть специями, на мясо положить тертый сыр и свернуть в рулет. Если рулет получился длинным, обрежьте его — длина рулета не должна быть больше 3-4 см. Теперь нужно панировать: мука — яйцо (слегка взбитое) — сухарики — яйцо — сухарики и обжарить на сковороде на медленном огне.

    Пока жарятся роллы, можно приступить к сбору салата: на тарелку выложить свежие листья салата, а на них уже готовый салат. Разрежьте рулеты пополам и добавьте в салат.

    Интересный вариант салата с оливками. Кроме того, в рецепте используется сразу два вида мяса: ветчина и ножка.

    Ингредиенты:

    • Куриная ножка — 2 шт.
    • Яйца вареные — 2 шт.
    • Ветчина — 200 г
    • Зеленые оливки в банке — 1 банка
    • Картофель отварной — 3 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Майонез — по вкусу

    Приготовление:

    Для начала мясо нужно нарезать кубиками: можно взять как курицу, так и мясной окорок. Также нарезаем ветчину. Яйца и картофель также мелко нарезаются.

    Достаньте оливки из банки и нарежьте тонкими кольцами. Очень мелко нарежьте лук.

    Теперь смешайте все продукты в миске и заправьте майонезом. Пробуем на соль, при необходимости добавляем.

    Интересный вариант салата с добавлением большего количества свежих овощей. Используется и корейская морковь, поэтому не спешите перчить блюдо.

    Состав:

    • Мясо отварное (говядина, свинина) — 100 г
    • Корейская морковь — 100 г
    • Перец болгарский — 1 шт.
    • Помидор свежий — 1 шт.
    • Огурец свежий — 1 шт.
    • Твердый сыр — 50 г
    • Зелень — 20 г
    • Соль, перец — по вкусу
    • Майонез — для заправки

    Приготовление:

    Мясо нарезать мелкими кубиками и смешать с корейской морковью. Туда же мелко нарезаем помидор, перец, соломкой — огурец. Натереть сыр. Добавьте мелко нарезанную зелень и смешайте с майонезом. Соль перец.

    Не добавляйте майонез заранее в салаты, содержащие свежий огурец — он даст сок, и салат может превратиться в суп.

    Еще один слоеный салат, но на этот раз с изюминкой — яблоком в составе. Яблоко дает интересную нотку, а салат можно приготовить без слоеного, на скорую руку — вкус не изменится.

    Ингредиенты:

    • Отварное куриное филе — 200 г
    • Яблоко — 1 шт.
    • Яйца вареные — 3 шт.
    • Консервированная кукуруза — 1 банка
    • Корейская морковь — 150 г
    • Твердый сыр — 150 г
    • Майонез — по вкусу

    Приготовление:

    Филе нарезать полосками.

    Яблоко очистить, удалить семена и натереть на крупной терке.

    Сыр и яйца также натереть на терке.

    С кукурузы слить рассол, при желании можно порезать морковь, чтобы она была короче, но не обязательно.

    Теперь выкладываем слоями, после каждого — майонез:

    1. Яблоко,
    2. Яйца,
    3. Цыпленок,
    4. Кукуруза,
    5. Морковь,

    Украсьте салат по желанию.

    Еще один вариант приготовления салата, но уже с добавлением вареных яиц и зелени в стандартной комплектации. Вкус становится немного мягче.

    Ингредиенты:

    • Корейская морковь — 100 г
    • Ветчина (курица) — 100 г
    • Яйца вареные — 3 шт.
    • Консервированная кукуруза — 1 банка
    • Майонез — по вкусу

    Приготовление:

    Яйца и ветчину нарезать кубиками, смешать с морковью. Добавьте кукурузу и смешайте с майонезом.

    Интересный состав салата, обуславливающий некоторую легкость вкуса. Капуста и помидоры вместе составляют очень сочную и вкусную комбинацию.

    Ингредиенты:

    • Свежая капуста — 400 г
    • Помидор свежий — 1 шт.
    • Твердый сыр — 100 г
    • Ветчина — 100 г
    • консервированные грибы — 100 г
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Майонез — по вкусу
    • Немного зелени — петрушка и укроп.
    • Соль, перец — по вкусу.

    Большой популярностью пользуются салаты, от их разнообразия порой захватывает дух. Блюда на основе корейской моркови понравятся любителям острой пищи. Такой салат «Венеция» с копченой колбасой и корейской морковью оценят даже настоящие гурманы. Этот рецепт салата очень простой и быстрый. Блюдо сможет занять почетное место на торжестве или послужить закуской к обычному меню.

    Салат Венеция Ингредиенты:

    Колбаса копченая — 200 г
    Морковь по-корейски — 200 г
    Кукуруза консервированная — 200 г
    Огурец свежий — 1 шт.
    Твердый сыр — 200 г
    Майонез — 200 г

    Пошаговый рецепт салата Венеция с копченой колбасой, корейской морковью и кукурузой:

    1. Огурцы измельчить, предварительно помыть. Лучше всего нарезать овощ соломкой. Отправляем нарезанные огурцы в салатник.

    3. Также отправляем в салатник морковь по-корейски. Его можно приготовить самостоятельно, а можно купить готовый.

    4. Колбасу тоже режем тонкими ломтиками. Отправляем в салатник.

    5. Натереть сыр на терке. Добавьте к остальным ингредиентам.

    6. В салатнице смешайте все подготовленные ингредиенты. В качестве заправки используем майонез.

    Примечание: Добавлять в блюдо соль и специи нежелательно. Компоненты, входящие в состав салата, содержат достаточное количество приправ. Поэтому блюдо может получиться слишком острым. Салат можно подавать как в салатницах, так и порционно. В последнем случае можно украсить салат при подаче свежей зеленью.

    Этот салат с копченой колбасой, морковью по-корейски, кукурузой и сыром готовится быстро, к тому же вам понадобится минимальный набор доступных продуктов. Каждая хозяйка сможет порадовать всю семью пикантным угощением.

    Всем приятного аппетита!


    • Пирожки с рыбой и рисом из дрожжевого теста –…
    • Куриный салат с консервированными ананасами и…

    Рецепт салата Венеция известен как минимум в двух вариантах. При этом каждый из этих вариантов может быть выполнен в разных интерпретациях. Первый вариант салата достаточно прост: в его рецепт входят ингредиенты, не требующие предварительной подготовки, а потому приготовить такой салат можно, что называется, на скорую руку. Рецепт этого салата, конечно, больше подходит для повседневного меню, но его можно использовать и для праздничного стола.

    А вот во второй рецепт входит гораздо больше ингредиентов, на приготовление салата уходит больше времени, но результат того стоит! Однако мы предлагаем оба варианта салата в разных вариантах. А вам остается только выбрать рецепт и приготовить салат.

    «Венеция» с колбасой и корейской морковью

    Ингредиенты:

    • 200 г любой копченой колбасы
    • 200 г корейской моркови (не слишком острой)
    • 200 г твердого нежирного сыра
    • Большой свежий огурец
    • Банка сладкой кукурузы
    • Майонез

    Приготовление:

    Огурец моем (по желанию очистить от кожицы) и нарезаем тонкими длинными брусочками. Также нарезаем колбасу. Сыр нарезаем на крупной терке, а с кукурузы сливаем маринад. В салатник выложить корейскую морковь, огурец, колбасу, сыр и кукурузу, заправить майонезом и хорошо перемешать. Соли и специй в этот салат класть не нужно, так как корейская морковь и копченая колбаса придадут салату пикантный вкус.

    «Венеция» с копченой курицей

    Еще один легкий рецепт кукурузного салата. Отличается от предыдущего только частью салата. копченая курица и свежая морковь.

    Ингредиенты:

    • Консервированная кукуруза
    • Копченое куриное филе
    • Свежий огурец
    • сырая морковь
    • Майонез и специи

    Приготовление:

    Куриное филе отделяем от костей и нарезаем мясо тонкими брусочками. Сыр и морковь нарезаем отдельно на крупной терке. Огурец нарезать полосками, а с кукурузы слить маринад. Все подготовленные продукты складываем в миску, кладем соль, перец и майонез по вкусу и хорошо перемешиваем салат.

    Примечание:

    Этот салат не нужно заранее заправлять майонезом и солью: огурец даст сок и салат «поплывет». Делайте это непосредственно перед «выходом» блюда на стол.

    Слойка «Венеция»

    Рецепт салата, который как нельзя лучше подойдет для торжественного застолья. Салат получается достаточно необычным и разнообразит и без того приевшееся традиционное меню праздничного стола.

    Ингредиенты:

    • 400 г белого куриного мяса
    • Свежий огурец
    • 200 г чернослива
    • 300 г свежих шампиньонов
    • 200 г сыра
    • 3 картофеля
    • 3 яйца

    Приготовление:

    Сначала отварить и остудить курицу, а затем отделить белое мясо от костей и нарезать его кубиками или брусочками. Также отвариваем картофель и яйца и даем им полностью остыть. Картофель режем, яйца нарезаем на мелкой терке. Чернослив замочить в кипятке и оставить минут на пятнадцать, затем промыть и обсушить. Грибы помыть, нарезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле и откинуть на дуршлаг или сито для стекания жира. Огурец и сыр пропустить через крупную терку.

    Салат выложить слоями:

    • нарезанный мелкими кусочками чернослив
    • куриное мясо
    • майонез
    • грибы
    • майонез
    • огурец

    Украшаем салат майонезной сеточкой.

    Примечание:

    Верхний слой можно выложить не тертыми огурцами, а тонкими кольцами огурцов. Сам салат можно собирать в разрезном виде или подавать порционно в прозрачных фужерах или пиалах.

    «Венеция» с тунцом

    Рецепт рыбной версии этого популярного салата. Примечателен он и тем, что заправляется не майонезом, а специально приготовленным соусом.

    Ингредиенты:

    • банка консервированного тунца
    • 4 свежих помидора
    • 2 картофеля
    • 2 яйца
    • оливки
    • зелень петрушки и лука 9036

    Для соуса:

    • 4 чайные ложки растительного масла
    • Половина столовой ложки лимонного сока
    • Консервированный сок из тунца

    Приготовление:

    Картофель и яйца отварить, остудить и очистить. Картофель нарезаем брусочками или кубиками, яйца измельчаем с помощью крупной терки. Помидоры нарезаем небольшими ломтиками или кубиками, а рыбу разминаем вилкой, предварительно слив жидкость из банки. Для соуса смешать растительное масло с консервированной жидкостью и лимонным соком. Выложите салат слоями:

    • картофель
    • тунец
    • помидоры

    Укладываем слоями, пока не закончатся все подготовленные салатные продукты. Каждый слой поливаем соусом. Украшаем салат зеленью и оливками.

    «Венеция» с ананасом

    Довольно неожиданный рецепт, учитывая, что в этот вариант салата входят не только привычные чернослив, курица и огурец, но и ананасы с капустой.

    Ingredients:

    • 200 g chicken meat (you can smoked breast)
    • 200 g fresh cucumbers
    • 100 g fresh or canned pineapple
    • 100 g prunes
    • 100 g fresh cabbage
    • mayonnaise and salt

    Кулинария:

    Куриное мясо заранее отварить и дать ему остыть прямо в бульоне, тогда оно получится сочным и нежным. Чернослив залить кипятком и оставить на пятнадцать-двадцать минут. Тем временем нарезаем курицу, огурцы и ананасы кубиками, шинкуем капусту. Чернослив промываем, обсушиваем и тоже мелко нарезаем. Затем сложите все продукты в миску, добавьте соль и майонез и перемешайте. Подавайте салат, предварительно охладив его и украсив зеленью.

    Как видите, все предлагаемые вам варианты салатов под названием «Венеция» не просто разные, а иногда и совсем разные. Никто не может точно сказать, какой рецепт считается настоящим. Во многих ресторанах салат под таким названием — это вообще кулинарный эксперимент шеф-повара. Так, например, в меню одного из московских ресторанов этот салат содержит телятину, яблоко, грибы и сыр, а заправлен он сливочным соусом. Однако самым известным рецептом этого салата является вариант с кукурузой и колбасой или с курицей и черносливом. А какой рецепт вам нравится — решайте сами. Приятного аппетита и успехов на кулинарном поприще!

    «Колбасный» вариант салата «Венеция» порадует разнообразием красок. Кроме коричневого тона есть желтый, оранжевый, зеленый, белый цвет. Такое богатство красок понравится всем, кто, помимо вкусовых качеств, ценит красоту еды. Одно удовольствие создавать такое кулинарное совершенство, которое станет просто находкой для праздничного стола.

    Рецепт салата Венеция с колбасой

    Необходимо :

    300 г копченой колбасы или сервелата;
    1 большой огурец;
    200 морковок по-корейски;
    250 гр твердого сыра;
    1 банка консервированной кукурузы;
    майонез.

    Способ приготовления :

      Огурец нарезать тонкими полосками, колбасу тоже нарезать.

      Натереть сыр на крупной терке.

      Откройте банку с кукурузой и слейте сок.

      Подготовленные таким образом продукты выложить в салатник, добавить морковь по-корейски, майонез и перемешать.

      Если вы не любите острые блюда, замените корейскую морковь на обычную сырую, нарезав ее на крупной терке.

    Салат «Венеция» не требует особого оформления. Но так как он посвящен городу на воде, пожертвуйте один огурец на постройку гондол, которые являются визитной карточкой города. Выложите несколько соломинок корейской моркови в виде волн, чтобы было видно, что гондолы плавают в воде. Вы можете превратить последние в лодки с парусами. Для этого отрежьте тонкий кусочек сыра размером 6х6 см, проколите его посередине в двух местах зубочисткой, два противоположных края слегка потяните навстречу друг другу. Конец зубочистки воткните в середину огуречной лодочки. Готовое блюдо можно сразу подавать.

    Рецепт салата Венеция с курицей

    Необходимо :

    300 г куриного филе;
    250 гр свежих шампиньонов;
    150 гр чернослива;
    150 гр сыра;
    3 яйца;
    3 картофелины;
    1 свежий огурец;
    майонез.

    Способ приготовления :

      Куриное филе отварить и остудить, затем нарезать кубиками.

    admin

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.