Рыбные детские котлеты рецепт: Рыбные котлеты для детей рецепт с фото пошагово

Содержание

Рыбные котлеты

Для рыбных котлет лучше подойдет нежирная и недорогая рыба. Если рыба крупная, удобнее использовать филе. Можно делать котлеты также из мелкой рыбы, при этом небольшие косточки можно оставить. Если вы имеете дело с филе, лучше порубить его двумя ножами, мелкую рыбешку прокуртите через мясорубку или измельчите в кухонном комбайне.

В приготовлении рыбных котлет есть свои секреты.

Инструменты, которые вы используете в работе, должны быть холодными, тогда фарш получится однородным и нежным. Сам продукт тоже должен быть хорошо охлажден, поэтому емкость, в которой вы готовите, можно поставить на колотый лед или в холодную воду, а зимой для этих целей можно принести немного снега.

Чтобы котлеты были пышнее, в рыбный фарш можно добавить картофельное пюре или охлажденные сливки. Не увлекайтесь картофелем: рыба должна составлять не менее двух третей общего объема фарша, иначе котлеты будут уже не рыбными, а картофельными. Если вы собираетесь добавить сливки, две трети влейте в фарш в процессе вымешивания, а оставшуюся часть взбейте и добавьте перед тем, как формовать котлеты.

     

Чтобы рыбные котлеты не разваливались, не забудьте положить в фарш яйцо.

Для придания более выразительного вкуса в фарш можно добавить обжаренный лук, морковь, яблоко, сыр и, конечно, специи.

Фарш надо хорошо вымесить, причем рыбные котлеты получатся вкуснее, если сделать это руками, а не ложкой или какими-либо техническими приспособлениями. После вымешивания поставьте фарш ненадолго в холодильник.

Лепить рыбные котлеты надо мокрыми руками (каждый раз смачивайте их холодной водой). Затем запанируйте их в сухарях или манке и жарьте сначала без крышки на сильном огне с одной и другой стороны, затем на медленном огне под крышкой.

Готовые рыбные котлеты можно сложить в кастрюлю, залить сметаной с тертым сыром или каким-нибудь соусом (например, грибным), прикрыть фольгой и запечь в духовке. А можно просто положить в кастрюлю кусочек сливочного масла, налить чуть-чуть воды и потомить.

 

 

 

Рыбные тефтели как в детском саду, рецепт для ребенка

Сегодня у нас рыбные тефтели, как в детском саду. Их готовят в сметане или в томате. Мне из моего далекого детства запомнились именно такие тефтели, у меня они из свежего толстолобика. Рыба эта, несмотря на обилие косточек, имеет хорошую филейную часть, поэтому отлично подходит для котлет и тефтелей. Также можно использовать филе хека, трески, минтая, используют и другой фарш белой рыбы.

Наверное, те блюда, которые все мы ели в детском садике, были самыми вкусными. Даже еда, приготовленная в самых элитных ресторанах мира, не может сравниться с творожной запеканкой, тефтельками, морковными котлетками или омлетом, которыми мы наслаждались, будучи детьми. Приготовим аппетитные и сочные рыбные шарики в томатной подливе, которые подавали на обед в детском садике.

Ингредиенты

  • филе толстолобика или другой белой рыбы – 600 грамм;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • рис отварной – 3 ст.л.;
  • томатная паста – 2 ст.л.;
  • соль – по вкусу;
  • подсолнечное масло – 40 мл.;
  • лавровый лист – 1 шт.

Приготовление

Лук очистите, помойте. Филе толстолобика нужно перемолоть в мясорубке. Пропустите пару раз.  Это даст гарантию, что косточек в фарше не будет. Измельчите одну луковицу. Можно тоже пропустить через мясорубку.

Отварите рис до готовности. Для этого хорошо помойте его. Налейте в кастрюлю воду, доведите до кипения и всыпьте рис. Можно воду немного посолить, но это не обязательно, ведь рис пойдет в фарш, который все равно посолите потом. Перемешайте рис в кастрюле и варите на среднем огне, периодически помешивая, до готовности. Затем воду слейте. Рис немного охладите, и добавьте к филе с луком.

Фарш для рыбных тефтелей посолите и хорошо перемешайте.

Приготовьте соус для тефтелей. Морковь и одну луковицу очистите, помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Налейте подсолнечное масло и пару столовых ложек воды в сковороду.  Потом нужно накрыть крышкой и пусть овощи тушатся на среднем огне 7-8 минут.

Добавьте томатную пасту в сковороду с морковью и луком.

Перемешайте морковь, лук и томатную пасту.

Выложите морковь с луком и томатной пастой в посуду, в которой вы будете готовить тефтели. Налейте 300 мл воды. Посолите и если томатная паста кислая, то обязательно добавьте сахар по вкусу. Добавьте лавровый листик.

Из рыбного фарша сформируйте тефтели и выложите в томатный соус.

Накройте кастрюлю крышкой и готовьте тефтели на небольшом огне 25-30 минут.

Рыбные тефтели для ребенка готовы. Ароматно, полезно и очень вкусно. Подавайте с картофельным пюре.

Рыбные тефтели как в детском саду – в сметанном соусе

Хотим предложить вашему вниманию еще один проверенный способ приготовления рыбных тефтелек, которые готовили повара в детском саду. Воспользовавшись этим рецептом, вы сможете побаловать своих малышей вкуснейшим блюдом родом из вашего далекого прошлого. Да и муж наверняка придет в восторг, отведав те самые рыбные тефтели в сметанном соусе. Это кушанье отлично дополнит любые гарниры из круп, макарон, овощей или картофеля. Нежные, сочные, ароматные и безумно вкусные тефтельки займут достойное место на вашем столе, а их рецепт станет одним из самых любимых в вашей семье.

Ингредиенты:

  • Треска (без головы) – 800 г;
  • Морковь небольшая – 1 шт.;
  • Лук репчатый среднего размера – 2 шт.;
  • Куриные яйца – 1 шт.;
  • Сметана – 200 мл;
  • Вода – 200 мл;
  • Мука – 100-150 г;
  • Соль, перец молотый черный – по предпочтению;
  • Хлеб – 120 г.

Приготовление:

  1. Для начала разморозьте рыбку. Срежьте с нее плавники, снимите кожицу, а затем отделите филе от косточек. Выбрасывать последние не стоит, они пригодятся для варки бульона.
  2. Филе промойте холодной водой, по ходу удаляя остатки мелких косточек.
  3. Один репчатый лучок очистите, ополосните, а затем разрежьте на 4-6 долек.
  4. Хлеб (вместе с корками) также нужно разделить на кусочки, которые легко вместятся в мясорубку.
  5. Перекрутите филе трески на мясорубке. Делать это нужно три раза, чтобы фарш получился однородным, а готовые тефтельки – нежными. При последней прокрутке добавьте к рыбе лук и хлеб.
  6. В получившийся фарш вбейте куриное яйцо и приправьте его солью, перцем по вкусу. Хорошенечко вымешайте массу, добиваясь ее однородного состояния.
  7. Подготовьте форму для запекания с высокими бортиками. Ее дно слегка притрусите мукой.
  8. Влажными ладошками скатайте небольшие шарики из рыбного фарша. Выложите заготовки для тефтелей в подготовленную форму. Притрусите рыбные колобки небольшим количеством муки.
  9. Форму с тефтелями поставьте в горячую духовку (150 градусов) на 20 минут.
  10. Кости, оставшиеся после разделки рыбы, поместите в кастрюльку. Залейте их водой, после чего отправьте емкость на плиту.
  11. Пока жидкость в кастрюльке закипает, подготовьте овощи. Морковку и оставшуюся луковицу очистите. Первую разрежьте на 3 части, второй – на 4.
  12. Отправьте овощи на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривайте ингредиенты на сильном огне до появления румяной корочки со всех сторон.
  13. В кипящий рыбный бульон добавьте обжаренные овощи и соль по вкусу. Не забудьте перед этим снять пену, образовавшуюся на поверхности отвара. Сметану также добавьте в кастрюлю. Хорошенько перемешайте все компоненты, после чего варите бульон еще 5 минут.
  14. Из готового бульона шумовкой достаньте овощи. Приправьте его молотым перцем по вкусу.
  15. Залейте тефтельки горячим сметанно-рыбным соусом.
  16. Верните форму с шариками в духовку, увеличив температуру нагрева до 200 градусов. Готовьте еще 20 минут.

    Рыбные тефтели как в детском саду готовы. Подавайте их в горячем виде с любимым гарниром. Не забудьте посыпать тефтельки мелко нарубленной свежей зеленью укропа или петрушки. Приятного аппетита!

Почему так популярны блюда «как в детском саду»

Такие блюда имеют спрос не только из-за ностальгии по счастливому детству и вкусной еде, которую подавали нам в детском саду.

Также за долгие годы сложилось мнение, что в детских учреждениях питание должно соответствовать самым передовым требованиям. Хочется вас разочаровать: если раньше критиковали поваров, которые не докладывают (согласно рецепту) тот или иной продукт. То сегодня производители без зазрения совести могут в промышленных масштабах не только не докладывать нужные ингредиенты, но и заменять их на что-то непонятное, почти искусственное, а то и хуже.

Вот здесь и вспоминаются требования к питанию детей, которые существовали лет пятьдесят назад в детских, дошкольных учреждениях в советское время.

Что же необычного и в чём разница, например в рыбе вылавливаемой тридцать лет назад и сейчас. Секрета нет – рыба (в основном) безопасная. А вот когда она попадёт на стол и сколько раз её до этого заморозят и разморозят – огромная проблема. Отсюда все вытекающие последствия. Ну, а последующие шаги при хороших продуктах, вы легко сможете произвести сами. Главное – свежая рыба, желательно та, которая при вас («шевелит хвостом, как скаженный») – помните кадр из фильма «Ликвидация»? И естественно, сочетание дополнительных ингредиентов, которые не перебьют ни вкус, ни аромат, ни мягкость и нежность рыбных тефтелей.

А помимо рыбных тефтелей, можно приготовить ностальгические сырники в духовке как в детском саду или запечь котлеты в духовке как в детсадовские времена – все рецепты и полезны, и просты.

Рыбные котлеты: new look старинной русской кухни

Рыбные котлеты, рецепт которых дала в своей знаменитой кулинарной книге Елена Молоховец, уже больше 150 лет входят в топ любимой домашней еды. Но мало кто знает, что их предком стало ныне забытое кушанье — тельное. Так называли на Руси блюда, которые готовились из рыбы без костей (из одного только «тела»). В праздничном варианте повара виртуозно превращали рубленое филе в барашков, свиней или гусей, а в повседневной версии готовили простой «кружок тельный», напоминающий современные рыбные котлеты.

«Тело» — в дело!

Рыбные котлеты — диетические, нежные, вкусные, сытные — нравятся и взрослым, и детям, даже тем, кто не любит другие блюда из рыбы. И это большой плюс, ведь рыба очень полезна и её обязательно надо включать в рацион как источник легкоусвояемого белка, полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6, витаминов, минеральных веществ — таких как фосфор, кальций, калий, магний и др. При этом калорийность рыбных блюд невелика, в среднем 100 ккал на 100 г. По мнению специалистов ВОЗ, 2–3 рыбных дня в неделю снижают риск развития сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, а также помогают быстро сбросить вес без ущерба для здоровья.

Наиболее питательной и экологически чистой считается дикая морская рыба северных морей: треска, пикша, хек, минтай, лосось. Содержание полезных веществ в ней выше, чем в её пресноводных родственниках.

Простор для фантазии

Существует масса разных рецептов котлет из рыбного фарша. В каждой семье, у каждого повара есть какие-то свои традиции приготовления этого блюда. В стандартный список ингредиентов помимо измельчённой рыбы входит яйцо, размоченный в молоке или воде хлеб, лук, соль и специи. Дальше можно фантазировать. Например, та же Елена Молоховец советовала положить в котлеты из трески «сваренаго, протёртаго картофелю и чуть-чуть зелёнаго или белаго, мелко изрубленнаго луку». В советской «Книге о вкусной и здоровой пище» рекомендовалось для сочности и нежности класть в рыбный фарш размягчённое сливочное масло. По мнению некоторых кулинаров, очень вкусные рыбные котлеты получаются, если добавлять в них свиное сало, сливки, майонез, манку, капусту, кабачок или морковь. Есть и совсем необычные рецепты, где рыбный фарш сочетают с сыром, творогом, яблоком, грибами, варёными яйцами, морепродуктами, зеленью. Как говорится, на вкус и цвет…

Чтобы котлеты не потеряли форму и имели красивую румяную корочку, перед жаркой их обваливают в панировке из сухарей, муки или крахмала. Подаются рыбные котлеты с варёным картофелем, рисом или тушёными овощами. В отдельной посуде можно предложить пикантный соус, который раскроет вкус блюда и превратит «кружок тельный» прочтения XXI века в настоящий деликатес.

Время на жизнь

Сегодняшний ритм жизни вносит свои коррективы в повседневное питание. Современная женщина не может и не хочет проводить на кухне долгие часы, готовя вычурные блюда по старинным рецептам. В этой ситуации палочкой-выручалочкой станут мороженые полуфабрикаты бренда «Бухта изобилия»: котлеты тресковые и котлеты лососевые в панировке. Они содержат натуральные ингредиенты, быстро жарятся и правильно сочетаются с любым гарниром и салатом. За считаные минуты и с минимальными затратами можно приготовить вкусный и сытный обед или ужин, чтобы накормить всю семью.

Для детей рыбные котлетки из минтая выпускаются в форме забавных морских обитателей. Маленькие гурманы с аппетитом едят симпатичных и вкусных «рыбок», «морских звёзд», «осьминожек», заряжаясь полезными веществами, необходимыми для полноценного развития.

Знаменитые кулинары прошлого, наверное, очень бы удивились, насколько кардинально изменилось в XXI веке представление о вкусной и здоровой пище. Нынешние технологии производства качественных полуфабрикатов дают возможность ходить «на рыбалку» лишь в ближайший магазин, где продаются полуфабрикаты «Бухты изобилия», а драгоценное время посвящать не плите, а саморазвитию или общению с близкими. Прекрасный итог эволюции, не так ли?!..

20 дешевых и простых рецептов на ужин

Фото: Vkuslandia, AdobeStock

Хороший и сытный ужин после насыщенного дня очень важен. Но так не хочется тратить на него много времени вместо того, чтобы наконец заняться своими делами или отдохнуть. Решение проблемы ты с легкостью найдешь в нашей подборке из 20 дешевых и простых рецептов!

1. Грибы в сливочном соусе

Фото: tekhnolog.com

Подойдут обыкновенные недорогие шампиньоны. Подавай их отдельно, с мясом или гарниром.

Тебе понадобится: 400 г шампиньоны, 20 г сливочное масло, 1 ст.л. растительное масло, 1 луковица, 0,5 стакана жирных сливок, специи, зелень.

Приготовление: Нарежь грибы тонкими пластинками и измельчи лук. Обжарь лук на смеси двух видов масел около минуты. Добавь грибы и жарь еще 4 минуты. Добавь сливки, специи и зелень, и туши все под крышкой минут 5.

2. Курица с картофелем в сливках

Фото: hochu-gotovit.ru

Делимся проверенным рецептом мясного ужина с гарниром. Просто, дешево и очень быстро!

Тебе понадобится: 2 куриных филе, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. томатной пасты, 100 мл сливок, 3 картофелины, 100 г сыра, 1 луковица, специи.

Приготовление: Натри курицу специями и нашпигуй чесноком. Выложи филе в смазанную маслом форму и вокруг разложи измельченный лук. Смешай сливки с томатом и влей туда же. Разложи нарезанный тонкими кружочками картофель, все приправь и посыпь сыром. Запекай блюдо в духовке 45 минут при 190 градусах.

3. Паста с помидорами

Фото: kartinkin.net

Отличный, простой и доступный вариант пасты. Сыр бери любой, какой найдется под рукой.

Тебе понадобится: 400 г макарон, 5 помидоров, 3 зубчика чеснока, 100 г сыра, 30 г сливочного масла, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Отвари макароны до готовности. Очисти помидоры от кожицы и нарежь мелким кубиком. Обжарь их на растительном масле с рубленым чесноком и специями, пока они не пустят сок. Добавь сливочное масло и готовь еще минуту. Добавь макароны, перемешай и снова минуту готовь. В конце посыпь все сыром.

4. Паста с грибами и сметаной

Фото: mamarb.ru

Грибы, сметана и спагетти – классическое и очень вкусное сочетание.

Тебе понадобится: 400 г спагетти, 3 помидора, 1 луковица, 10 шампиньонов, 0,5 стакана сметаны, 100 г сыра, специи.

Приготовление: Отвари спагетти до готовности. Мелко нарежь лук и обжарь до прозрачности. Добавь перетертые помидоры и туши все вместе, пока соус не загустеет. Добавь тонко нарезанные грибы и специи, и еще туши до полуготовности. Добавь сметану, перемешай и через 2-3 минуты добавь спагетти. Прогрей все вместе и посыпь сыром.

5. Жареные куриные голени

Фото: mykaleidoscope.ru

Самый быстрый и простой способ приготовить куриные голени – обжарить их со всех сторон. Рассказываем, как!

Тебе понадобится: 500 г куриных голеней, 2 ч.л. кориандра, 1 ч.л. тмина, 1 ч.л. черного перца, соль, оливковое масло.

Приготовление: Щедро натри куриные голени специями и оставь на 5-10 минут. Жарь их на сковороде в большом количестве масла на среднем огне 10-12 минут. Примерно каждые 2 минуты переворачивай ножки.

20 дешевых и простых салатов на скорую руку

6. Быстрая пицца на сковороде

Фото: nor-info.ru

Прекрасное дешевое блюдо на каждый день, когда хочется чего-то вкусненького к ужину.

Тебе понадобится: 2 яйца, 9 ст.л. муки, 4 ст.л. майонеза, 4 ст.л. сметаны, 100 г колбасы, 150 г сыра, 1 помидор, специи.

Приготовление: Смешай яйца, сметану, майонез и муку, и вылей тесто на сковороду. Сверху выложи кружочки колбасы и помидоров, посыпь специями и тертым сыром. Готовь пиццу 10-12 минут под крышкой на слабом огне.

7. Куриная печень с луком

Фото: lk61.ru

Если тебе нужно что-то быстрое, но в то же время полезное – готовь куриную печень. Даже в жареном виде она – ценный источник микроэлементов.

Тебе понадобится: 450 г куриной печени, 1 луковица, 2 ст.л. муки, специи.

Приготовление: Нарежь лук полукольцами и обжарь до золотистости. Промой печень и каждый обваляй каждый кусочек в муке. Обжарь ее с двух сторон до золотистости отдельно, а потом смешай с луком, приправь и жарь вместе еще минуту.

8. Рыбное филе в кляре

Фото: maxvps.ru

Подойдет любая белая рыба, от хека до трески. Советуем подавать филе в кляре с рисом или картофельным пюре.

Тебе понадобится: 500 г рыбного филе, 3 яйца, 200 мл молока, 200 г муки, специи.

Приготовление: Нарежь рыбу небольшими кусочками, перемешай с любимыми специями и оставь на минут 20. Взбей яйца с молоком и солью. Добавь просеянную муку и снова перемешай. Обмакни каждый кусок рыбы в кляр и обжарь до золотистости в двух сторон.

9. Салат из маринованных грибов

Фото: tipichnyjkulinar.com

Он очень низкокалорийный, и в то же время очень сытный, так что подойдет даже приверженцам диет.

Тебе понадобится: 0,5 луковицы, 2 помидора, 1 перец, 300 г маринованных грибов, 1 ст.л. оливкового масла, зелень.

Приготовление: Тонко нарежь лук, перец и помидоры, наруби зелень и произвольно измельчи грибы. Перемешай салат и заправь его оливковым маслом.

10. Говядина по-французски

Фото: kovrov-agora.ru

По такому же рецепту можешь приготовить и любое другое мясо. Свинина запекается так же, а курица чуть быстрее.

Тебе понадобится: 800 г говядины, 300 г сыра, 4 луковицы, специи.

Приготовление: Нарежь говядину ломтиками до 1,5 см, слегка отбей и посыпь специями. Разложи на противень. Нарежь тонкими полукольцами лук и выложи сверху. Засыпь все тертым сыром и запекай в духовке около 40 минут при 200 градусах.

Паста с морепродуктами: 10 вкусных рецептов (пошагово)

11. Картофельный салат

Фото: domrecepthozaikam.blogspot.com

Это быстрое немецкое блюдо из продуктов, которые часто остаются в холодильнике. Сытно и вкусно!

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 120 г бекона, 3 копченые колбаски, 2 фиолетовые луковицы, 5 маринованных корнишонов, 1 ст.л. винного уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, специи и зелень.

Приготовление: Отвари картофель до готовности и нарежь дольками. Нарежь лук перьями, а корнишоны – кружочками. Произвольно измельчи и обжарь колбаски с беконом, измельчи зелень и перемешай салат. Заправь все маслом с уксусом и специями.

12. Котлеты из чечевицы

Фото: uwworsp.org

Отличная замена мясным котлетам, когда хочется разнообразия. А еще – дешевое и доступное блюдо на каждый день.

Тебе понадобится: 1 стакан чечевицы, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 см имбиря, 2 яйца, 1 ч.л. зиры, специи.

Приготовление: Заранее отвари чечевицу до мягкости и немного разомни. Натри на терке лук, морковь, имбирь и чеснок. Слегка обжарь все на сковороде. Смешай овощи с чечевицей, яйцами и специями, сформируй небольшие котлеты влажными руками и обжарь с двух сторон.

13. Тушеная фасоль

Фото: attuale.ru

Быстрое и простое блюдо из консервированной фасоли, которую не нужно сначала замачивать и варить.

Тебе понадобится: 400 г красной консервированной фасоли, 400 г белой консервированной фасоли, 200 г стручковой фасоли, 1 луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 2 зубчик чеснока, 2 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук, морковь и сельдерей и обжарь 7-10 минут до мягкости. Добавь томат и чеснок, и протуши еще минуту. Добавь всю фасоль и немного воды, чтобы блюдо и дальше тушилось. Туши 7 минут под крышкой и перед подачей приправь.

14. Тилапия с овощами

Фото: shashlik54.ru

Что может быть проще и быстрее рыбы с овощами? Тилапия еще и совсем недорогая, а продается почти везде.

Тебе понадобится: 300 г тилапии, 1 морковь, 2 луковицы, 1 пучок укропа, 2 лимонные дольки, 1 помидор, 2 ст.л. вина, специи, 2 ст.л. муки.

Приготовление: Нарежь тилапию и перемешай со специями, а потом обваляй в муке. Очисти помидор от кожицы и нарежь кубиком. Измельчи лук и морковь и обжарь до мягкости. Добавь помидор и перемешай. Отдельно обжарь рыбу в муке. Соедини все ингредиенты, добавь лимон, специи, рубленый укроп и вино, влей немного воды и протуши 10-15 минут на слабом огне.

15. Рыбные фрикадельки в духовке

Фото: receptykulinarov.ru

Рыба особенно хороша на ужин, потому что она низкокалорийная и быстро готовится.

Тебе понадобится: 1 кг филе белой рыбы, 1 лимон, 80 г сливочного масла, 1 пучок зелени, специи, 1 яйцо, 1 луковица.

Приготовление: Пропусти рыбу и лук через мясорубку. Добавь масло, рубленую зелень, специи и лимонную цедру по вкусу. Сформируй небольшие фрикадельки, выложи на пергамент и запекай около 10 минут в духовке при 190 градусах.

Ужин на скорую руку: 20 рецептов из простых продуктов

16. Тушеные кабачки с рисом

Фото: vsevkulinary.ru

Полезное диетическое блюдо на ужин, которое придется по вкусу взрослым и детям. Обязательно попробуй при случае!

Тебе понадобится: 150 г риса, 1 кабачок, 1 помидор, 1 морковь, 1 луковица, 1 перец, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи, обжарь лук с морковью 5 минут и добавь перец. Жарь еще пару минут, добавь кабачки и продолжай жарить до мягкости. Приправь овощи и добавь нарезанный помидор. Протуши все под крышкой 10 минут. Добавь к овощам заранее отваренный рис, перемешай и готовь еще минуты 4.

17. Гречка с фаршем

Фото: botanichka.ru

Такое простое и сытное блюдо еще называют гречкой по-купечески. Рассказываем, как ее приготовить!

Тебе понадобится: 500 г фарша, 1 луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 1 стакан гречки, 2 ст.л. томатной пасты, 1 перец, зелень, специи.

Приготовление: Произвольно нарежь все овощи с чесноком и обжарь до мягкости. Добавь фарш и продолжай жарить минут 5, помешивая. Добавь зелень и специи, и готовь еще пару минут. А потом добавь томатную пасту и сухую гречку, перемешай и влей 2 стакана воды. Готовь блюдо под крышкой на маленьком огне минут 15 до готовности.

18. Кабачковые котлеты с сыром

Фото: farsh-recept.ru

Ты наверняка хорошо знаешь кабачковые оладьи. Эти котлеты довольно похожи, но мы предлагаем разнообразить их сыром и зеленью.

Тебе понадобится: 800 г кабачков, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени, 60 г сыра, 1 яйцо, 4 ст.л. муки, 200 г панировочных сухарей, специи.

Приготовление: Натри кабачки на терке и немного отожми. Добавь тертый сыр, рубленую зелень и чеснок, яйцо и специи. Перемешай и добавь муку по консистенции. Влажными руками сформируй котлеты, обваляй в панировке и обжарь с двух сторон.

19. Куриные голени с картошкой в духовке

Фото: yankelevitch.ru

Это блюдо хорошо тем, что оно готовится самостоятельно, пока ты занимаешься своими делами перед ужином.

Тебе понадобится: 6 куриных голеней, 6 картофелин, 1 морковь, 2 луковицы, 200 г сметаны, 1 ч.л. хмели-сунели, 3 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Смешай сметану с чесноком и всеми специями. Произвольно нарежь овощи и смешай с этим маринадом. Им же смажь куриные голени и выложи все в форму для запекания. Готовь блюдо в духовке около 45-50 минут при 200 градусах.

20. Запеченная тыква

Фото: pinterest.ru

В сезон тыквы это один из лучших продуктов для приготовления вкусного, быстрого и дешевого ужина!

Тебе понадобится: 1 кг тыквы, 3 зубчика чеснока, 1 горсть тыквенных семечек, 1 ч.л. орегано, 5 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Нарежь тыкву кубиком, смешай со специями и маслом. Добавь чеснок, орегано и семечки, выложи в форму и запекай в духовке 35 минут при 200 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Телефон доверия

8 апреля 2008  

Каждый четверг на телефоне доверия отдела образования дежурит детский психолог. Звоните по телефону 43-72-70 с 16 до 19 часов.

16 апреля 2022, 14:04 | автор: Ирина Михалкова | Фото: ru.depositphotos.com

Легкий салатик «Росоли» можно приготовить без труда и больших временных затрат. Он украсит праздничный стол, но подойдет и на каждый день. Этот финский салатик напоминает популярную «Сельдь под шубой».

Для приготовления быстрого салата нам понадобятся:

1 свекла;
1 морковь;
3 вареных картофелин;
1 луковица;
100г соленых огурцов;
250г сельди;
100г майонеза;
1 яблоко.

Свеклу, картофель, морковь и яйца необходимо отварить. Так как время приготовления у низ разное, варить их нужно по отдельности. По готовности продукты необходимо остудить и очистить.

Лук очищаем и мелко нарезаем. Морковь и яйца нарезаем мелкими кубиками. Картофель и свеклу также измельчаем кубиками и отправляем ко всем ингредиентам.

Соленый огурец также необходимо измельчить и отправить к продуктам. Сельдь нарезаем кубиками и добавляем в миску.

Яблоки необходимо добавлять в самом конце, после чего салат заправляют майонезом и тщательно перемешивают.

Подавать салат следует в кулинарном кольце.


16 апреля 2022, 13:04 | автор: Марат Кудеев | Фото: sterlegrad.ru

С 2022 года Пенсионный фонд начал проактивно информировать граждан о пенсионных правах в части страховых пенсий по старости и пенсионных накоплений. Уведомления направляются мужчинам с 45 лет и женщинам с 40 лет в личный кабинет на портале госуслуг, в дальнейшем информация будет приходить раз в три года.

Данные о сформированной на текущий момент пенсии и о размере пенсионных накоплений получили более 740 тыс. граждан Российской Федерации, в том числе 17 987 жителей Республики Башкортостан. Информирование производится в день достижения женщиной возраста 40 лет и мужчиной возраста 45 лет, сообщил управляющий Отделением ПФР по Республике Башкортостан Фоат Хантимеров.

В информационном письме ПФР граждане могут ознакомиться с условиями получения права на страховую пенсию по старости, узнать, сколько еще стажа необходимо получить до выхода на пенсию, а также предполагаемый размер пенсии.

Проактивное информирование позволяет гражданам заранее оценить свои пенсионные права и при необходимости предпринять шаги по их увеличению, уточнить периоды стажа и размер пенсионных коэффициентов, а также узнать о размере пенсионных накоплений, формируемых в Пенсионном фонде.

Гражданам, у которых нет учетной записи на портале госуслуг, информация предоставляется во всех клиентских службах Пенсионного фонда России при личном обращении.


16 апреля 2022, 13:04 | автор: Иван Егоров | Фото: ru.depositphotos.com

Люди, которые застали СССР, отлично помнят вкус и аромат советских котлет.

В заводских столовых эти котлеты пользовались огромным спросом.

Рецепт таких котлет в СССР держался в секрете, и никто не мог его повторить.

Но современные кулинары давно разгадали секрет тех самых советских котлет и сейчас такое блюдо может приготовить каждая хозяйка.

Что нужно знать тем, кто хочет приготовить котлеты по-советски?

Помимо мяса главным ингредиентом советских котлет был белый хлеб, а не чёрный, который добавляют в котлеты современные хозяйки.

Не зря говорят, что вкус советских котлет больше напоминал вкус батона, чем мяса.

Как пишут Белновости, батон нужно вымочить в молоке, разведённом наполовину с водой.

Кроме батона, в фарш добавляли соль, черный молотый перец, чеснок и яйца.

Лука в котлетах по-советски тоже должно быть много – одна часть лука на три части фарша.

Иногда повара добавляли на килограмм фарша и 200 грамм нашинкованной белокочанной капусты.

Часто вместо лука и других овощей добавлял геркулесовую кашу, популярную в те времена.

150 грамм хлопьев заливали кипятком и оставляли настаиваться, а потом набухшие хлопья смешивали с мясом.

Никакие советские котлеты не обходились без картофеля – чаще всего добавляли к мясу именно этот овощ.

Если к килограмму фарша добавить 200 граммов сырого натёртого на тёрке картофеля, то котлетки приготовятся и сочными, и пышными.


16 апреля 2022, 12:04 | автор: Ирина Михалкова | Фото: sterlegrad.ru

Специалистами Росреестра Башкортостана по состоянию на 1 апреля отсканировано и перекомплектовано более 1,7 млн дел, находящихся на бумажном хранении с 1998 года, что составляет 53,5% от общего количества. За первый квартал текущего года в электронный вид переведено 38,47 тыс. реестровых дел, оцифровка документов идет с ежемесячными нарастающими показателями.

Как сообщили в ведомстве, оцифровка архивов Росреестра осуществляется в рамках проекта «Стоп-бумага», направленного на переход к электронному документообороту и минимизацию количества хранимой на бумаге информации.

«У электронного архива есть множество достоинств, например: удобный и простой доступ к информации, быстрый поиск нужных документов, снижение рисков утраты или порчи документов по неосторожности или при транспортировке — резервное копирование надежно защищает электронную документацию от несчастных случаев. Благодаря оцифровке архивного фонда можно оперативно предоставлять сведения из ЕГРН в виде копии документа, в том числе по экстерриториальному принципу»,- отмечает заместитель руководителя Управления Росреестра по РБ Марина Мартынова.

Оцифровка накопленного бумажного фонда — одна из главных задач архива Росреестра на сегодняшний день. Работы по сканированию бумажных реестровых дел проводятся во всех регионах по утвержденному плану. Полная оцифровка ведомственных архивов должна завершиться ориентировочно в 2025 году. Создание электронного архива обеспечивает оперативный доступ заявителей к информации и сокращает площади, занятые под традиционные архивы.

С 1 апреля к оцифровке архива Росреестра приступили специалисты филиала Кадастровой палаты республики, им предстоит перевести в электронный вид порядка 1,5 млн реестровых дел.

«Запрос на получение копий документов из реестрового дела можно подать в ближайшем офисе МФЦ, направить почтовым отправлением или воспользоваться электронными сервисами Росреестра», — говорит начальник отдела ведения ЕГРН Кадастровой палаты РБ Алия Мухамедьярова.


16 апреля 2022, 12:04 | автор: Иван Егоров | Фото: ru.depositphotos.com

Опытные дачники поделились секретом немыслимого урожая огурцов. Получить большое количество сочных и хрустящих плодов очень легко. Для этого нужно лишь насыпать под кусты 1 секретный ингредиент.

Огромное количество полезных веществ содержит обычная луковая шелуха, говорят бывалые садоводы. Огурцы от такой подкормки точно «будут без ума». При этом вовсе необязательно готовить из луковой кожуры настой. Невероятно эффективным будет и «сухой» способ внесения этого удобрения., пишет UssurMedia.

Для этого нужно лишь помять шелуху или пропустить через кофемолку, советуют опытные огородники. Измельченную шкурку затем вносят под корень огурцов — по 1 чайной ложке и слегка заделывают в почву. При поливе это удобрение отдаст растениям все свои полезные вещества.

Бывалые садоводы уверяют, после такой простой подкормки урожай огурцов будет просто огромным, а главное — здоровым. Луковая шелуха защитит овощные кусты от различных болячек и грибков. Дело в том, что в ней содержится очень много фитонцидов. А это вещество убивает и подавляет рост и развитие бактерий.


Информация
Комментировать статьи на сайте возможно только в течении 10 дней со дня публикации.

Котлеты из минтая детские — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Котлеты из минтая для детей вкусны и полезны. Из такой доступной и недорогой рыбы, как минтай, можно приготовить множество блюд, в том числе и котлеты. Помимо минтая, вам понадобится лук, батоны, яйца и укроп для цвета и вкуса.

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На скорую руку

Основной ингредиент: рыба и морепродукты / Минтай

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

  • Минтай — 300 грамм
  • Куриные яйца — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Батон — 50 грамм
  • Укроп — 3 грамма
  • Панировочные сухари — 100 грамм
  • Растительное масло — 40 грамм
  • Соль — По вкусу
  • Черный перец — по вкусу

Порции: 3

Как приготовить «Котлеты из минтая»

Котлеты из минтая — фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты, перечисленные для приготовления котлет из минтая.

Котлеты из молодого минтая — фото шаг 2

Очистите минтай и сделайте из него филе.

Котлеты из минтая — фото шаг 3

Сложите чашу блендера с кусочками минтая, нарезанным кубиками луком и замоченным в воде батоном.

Котлеты из минтая — фото шаг 4

Измельчите рыбный фарш. Благодаря такой измельчительнице дети не почувствуют лук, а котлетки получатся более сочными и вкусными. Если нет блендера, перекрутите фарш и лук через мясорубку.

Котлеты из детского минтая — фото шаг 5

Посолить и поперчить по вкусу, вбить в фарш яйцо и добавить немного нарезанного укропа. Хорошо перемешайте фарш.

Котлеты из детского минтая — фото шаг 6

Слепить круглые котлеты и хлеб в панировочных сухарях.

Котлеты из молодого минтая — фото шаг 7

Разогреть масло в сковороде, выложить котлеты и обжарить на среднем огне 7-8 минут.

Котлеты из минтая бэби — фото шаг 8

Перевернуть котлеты и жарить столько же времени до румяной корочки.Можно накрыть сковороду крышкой, чтобы котлеты немного пропарились.

Котлеты из минтая — фото шаг 9

Готовые котлеты подавайте к столу. Приятного аппетита!

Рецепт котлет из акулы — BFT .. для любви к еде.

Если вы едите рыбу акулы, вам понравится делать эти котлеты. Будет чертовски легко отделить мясо от костей. И даже если кто-то в вашей семье не ест акулу, вы можете обманом заставить их съесть котлету из акулы, потому что никто не сможет угадать, что за рыба.И, конечно же, они тоже вкусные!

Количество порций: 4 человека

Подготов. Время: 10 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты:

  • Акула – 400 г (очищенная)
  • Картофель (вареный и очищенный) – 1 средний
  • Кашмирский красный острый перец – 1 ч. л.
  • Гарам масала Порошок – ½ ч. л.
  • Охлажденный порошок – ¼ ч. л.
  • Порошок куркумы – от ¼ до ½ ч. л.
  • Зерна черного перца – от 8 до 10
  • Листья зеленого кориандра (нарезанные) – 2 ст.л.
  • Известь – 1 маленькая или по мере необходимости
  • Для измельчения в пасту:
    • Имбирь – ½ дюйма
    • Чеснок – 6 зубчиков
    • Светло-зеленый перец чили – 2
  • Яйцо (слегка взбитое с 1 ст. л. воды) – 1
  • Соль – ½ ч. л. или по вкусу
  • Масло – 3 ст.л.

Шаг 1:      Посолите очищенную и вымытую рыбу акулы и оставьте на 15 минут.

Шаг 2:      Затем отварите акулу с горошком черного перца в 200 мл воды в течение 10 минут.

Шаг 3:      Когда рыба остынет, отделите ее от костей и чешуек.

Шаг 4:      Добавьте порошок кашмирского красного перца чили, куркуму и порошок гарам масала и молотую пасту. Выдавить сок лайма и все хорошо перемешать.

Шаг 5:      Разомните картофель и добавьте в смесь. В конце добавьте зеленый кориандр. Хорошо перемешать. Разделите на 10-12 частей и сформируйте из них котлеты.

Шаг 6:      Нагрейте 3 ст. масло в сковороде. Окунуть каждую котлету во взбитое яйцо и обжарить на среднем огне до светло-золотистого цвета.

Примечание:

  • Вы также можете добавить мелко нарезанный лук.
  • Оставьте жареные котлеты на тарелке с бумажными полотенцами на несколько минут, чтобы впиталось лишнее масло.

сырных кукурузных овощных котлет для малышей | овощные сырные котлеты

сырные кукурузные овощные котлеты для малышей | котлеты из овощного сыра | сладкая кукуруза, картофель, сырная котлета для малышей | как приготовить творожную овощную котлету для детей | с 16 удивительными изображениями.

Кукурузно-овощные котлеты с сыром – это мягкая закуска, которая обязательно понравится самому привередливому ребенку. Больше овощей и ограниченное количество сыра делают эти овощные сырные котлеты более полезным выбором для малышей. Узнайте, как приготовить сырно-овощную котлету для детей, шаг за шагом.

Все, что вам нужно сделать, это мелко натереть овощи, чтобы вашему ребенку было легко их есть, и обжарить их в чайной ложке сливочного масла. Смешайте эту смесь с 2 столовыми ложками сыра, картофелем и солью.Чтобы сделать овощные котлеты для малышей еще более привлекательными, вы можете раскатать котлеты причудливой формы и размера и приготовить их с очень небольшим количеством масла.

Овощи, такие как морковь и капуста в этих овощных котлетах с сыром, являются средством добавления клетчатки и витаминов, таких как витамин А и витамин С, в рацион вашего малыша. Клетчатка поддерживает здоровье пищеварительной системы и предотвращает запоры, в то время как овощи укрепляют их иммунную систему и придают силы для борьбы с болезнями.

Картофель добавлен для связывания овощной котлеты для малышей, но он также является источником энергии для растущих малышей.В этот рецепт добавлено ограниченное количество сыра, чтобы соблазнить детей и добавить в их рацион немного белка.

Подавайте эти сырные кукурузно-овощные котлеты сразу же или обваляйте их в цельнозерновой муке или мультизерновых лепешках, чтобы приготовить из них здоровый Фрэнки. Старайтесь не подавать к этим тикки томатный кетчуп. Подавайте их в красивых тарелках, и пусть они наслаждаются этими котлетами в игровой форме.

Наслаждайтесь сырными котлетами из кукурузы и овощей для малышей | котлеты из овощного сыра | сладкая кукуруза, картофель, сырная котлета для малышей | как приготовить творожную овощную котлету для детей | с пошаговыми фото ниже.

рыбных котлет с полезным вкусом!

Если вы когда-нибудь ели домашние шри-ланкийские котлеты, то знаете, насколько они хороши, и просто не можете остановиться на одной (или двух)! Но иногда я разрываюсь между тем, что требует мой желудок (съесть еще одну вкусную котлету) и тем, что мне говорит мой мозг (но они жареные во фритюре. Итак, на днях я был на кухне и решил попытать счастья на Здоровый вкус наших традиционных рыбных котлет

Если вы когда-нибудь ели домашние шри-ланкийские котлеты, то знаете, насколько они хороши, и просто не можете остановиться на одной (или двух)! Но иногда я разрываюсь между тем, что требует мой желудок ( съесть еще одну вкусную котлету ) и тем, что говорит мне мой мозг ( но они жареные во фритюре ).Итак, на днях я был на кухне и решил попытать счастья на здоровом повороте наших традиционных рыбных котлет. Это были рыбные котлеты, а не котлеты, так как я подумал, что их будет легче перевернуть и пожарить на сковороде, так как я не хотел макать их во фритюрницу.

Рыбный пирог с тунцом Рецепт:

Ингредиенты: 2 банки тунца
1 яйцо
1/4 ч.л. порошка чили
1/4 ч.л. измельченных хлопьев чили
3/4 ч.л. черного перца
1/4 ч.л. домашний хумус
2 ст. л. греческого йогурта
1/4 чашки тертой моркови
3/4 чашки — 1 чашка органических панировочных сухарей из полбы

Проезд: 1) Смешайте все вышеперечисленное, КРОМЕ панировочных сухарей.
2) Поместите смесь в холодильник на 1 час (это поможет смеси тунца схватиться).
3) Через 1 час достаньте и сформируйте котлеты толщиной 1 дюйм и шириной около 3 дюймов.
4) Каждый корж дважды обваляйте в панировочных сухарях.
5) Нагрейте 5 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима на среднем огне. Обжаривайте котлеты примерно по 8 минут с каждой стороны.

Украсьте свежим лимоном и наслаждайтесь!

*** Следите за гастрономическими приключениями Клаудии в ее аккаунте в Instagram — https://www.instagram.com/6ixeatsandthecity/

Котлеты для детей от года. Куриные котлеты на пару, рецепт

С 8 месяцев малышам уже необходимо вводить в рацион мясо, и к первому дню рождения детское меню становится практически полным. Но в приготовлении пищи и в выборе продуктов все же стоит ориентироваться на правильное питание; Куриные котлеты на пару или запеченные для годовалого малыша отлично подойдут.

В целом детям очень нравятся разнообразные мясные изделия из фарша, а тефтельки из грудки являются ценным источником белка, необходимого для нормального роста и развития.

Кроме того, куриные котлеты для ребенка имеют разнообразные рецепты приготовления. И здесь играет роль не только способ приготовления: в духовке, на пару или тушение в подливе.

В суховатый куриный фарш можно добавить множество овощей, которые придадут мясу сочность, обогатят вкус блюда, сбалансируют рацион и наполнят его витаминами.

Это очень и очень важно для ребенка в 1 год, потому что в этот период идет большая нагрузка на организм. Есть и интенсивный рост, и повышение иммунитета, и нагрузка на опорно-двигательный аппарат, когда малыш начинает ходить.

Нельзя не вспомнить зубы, основной рост которых как раз приходится на 12-18 месяцев. В молочной железе много фосфора, из которого строится зубная эмаль, а также калия, кобальта, магния и хрома.

Ингредиенты

  • — ½ шт. + —
  • — 0,3 кг + —
  • — 1 шт. + —
  • — 1/2 чайной ложки + —
  • Цуккини — 0,2 кг + —

Как приготовить куриные котлеты в пароварке ребенку 1 года

Такие котлеты можно давать бесплатно детям с 10 месяцев, ведь в состав входят только разрешенные ингредиенты. А мы приготовим их на пару. И пусть вас не смущает наличие крохотной дозы чеснока, ведь вы можете добавлять этот полезный ароматный овощ в качестве приправы к блюду, как только ребенку исполнится 10 месяцев.

  • Кабачок очищаем от кожицы и семян и натираем на мелкой терке. Затем слегка добавить овощную массу и оставить на 15 минут.
  • Позаботимся о мясе. Куриное филе нарежьте средними ломтиками и отправьте в чашу блендера. Туда же выдавливаем зубчик чеснока через давилку, кидаем половинку луковицы и измельчаем все до однородной консистенции.
  • Через четверть часа кабачки дадут довольно много сока. Его нужно слить, а саму мякоть отжать и положить в фарш.
  • Кабачки смешать с фаршем, в котлетную массу добавить соли по вкусу, примерно пол чайной ложки, и еще раз вымесить.
  • Теперь, смачивая руки в воде, сформируйте из приготовленного фарша небольшие круглые, слегка приплюснутые котлетки и положите их в пароварку.
  • Время приготовления котлет в пароварке 20-25 минут.

На выходе получаем маленькие белые нежные шарики. Если ваш ребенок не привередлив в еде, то лук для этих котлет можно не измельчать в блендере, а мелко-мелко накрошить, тогда они получатся более сочными, вкусными и воздушными.

Куриные котлеты для годовалого ребенка в духовке

Пошаговый рецепт куриных котлет для годовалого ребенка включает манку, хотя можно заменить ее молотыми овсяными хлопьями в том же объеме. Такие котлеты можно приготовить не только дома в стационарной духовке, но и на даче, если у вас есть мультиварка.

Ингредиенты

  • Яйцо отборное свежее — 1 шт.;
  • Филе куриной грудки — 0,3 кг;
  • Лук репчатый средний — 70 г;
  • Манная крупа — 1.5 столовых ложек;
  • Соль по вкусу.

Как испечь куриные котлеты в духовке для годовалого ребенка

  1. Приготовить фарш очень просто и быстро. Поместите все ингредиенты в блендер и измельчите их до однородной массы.
  2. Теперь фарш должен постоять полчаса, чтобы крупа успела набухнуть.
  3. По истечении указанного промежутка времени формируем из фарша котлеты и выкладываем их на противень, застеленный силиконовым ковриком или смазанный небольшим количеством масла.
  4. Котлеты нужно запекать в разогретой до 200°С духовке 20-30 минут, в зависимости от размера битка.

Если вы не хотите, чтобы котлеты приобрели румяную корочку, то можно плотно закрыть противень фольгой. Это создаст эффект закаливания.

Фрикадельки из куриного фарша с соусом для ребенка 2 лет

Большинство педиатров не рекомендуют давать жареную пищу детям до трех лет.

В этом рецепте котлеты мы будем совсем немного подрумянивать на сковороде с минимальным количеством масла, а основной способ приготовления тефтелей – тушение в классической подливе.

Традиционно это блюдо готовят как гарнир. пюре… Но многие дети любят и вермишель, и гречку.

Ингредиенты

  • Куриный фарш — 0,5 кг;
  • Панировочные сухари пшеничные — 4 ломтика;
  • Молоко — 100 мл;
  • Белок куриного яйца отборный — 1 шт.;
  • Соль — 2 ч.л.;
  • Зубчики чеснока — 2 шт.;
  • Морковь мелкая — 1 шт.;
  • Лук репчатый — 1 головка;
  • Масло растительное — 40 г;
  • Мука в/с — 100 г.

  1. Замочите хлебопекарные крошки в теплом молоке. Корочки с ломтиков хлеба нужно срезать, требуется только мягкая часть.
  2. Половина луковицы и половина моркови, очень-очень мелко нарезанные бисером.
  3. Панировочные сухари смешать с мясным фаршем, раздавленным чесноком, солью по вкусу и овощными крошками.
  4. Теперь с помощью миксера, блендера или своими руками с помощью венчика взбейте куриный белок со щепоткой соли до устойчивой пены.
  5. Аккуратно вмешать белковую массу в фарш, чтобы пена не осела слишком сильно.
  6. Ставим сковороду на разогрев на средний огонь и смазываем ее маслом.
  7. Из полученного фарша формируем некрупные котлеты, обваливаем их в муке и сразу выкладываем на разогретую сковороду.
  8. Долго жарить котлеты не нужно, достаточно двух минут с каждой стороны. Главное, чтобы мучная панировка пропеклась до легкого румянца. После этого вынимаем котлеты на тарелку.
  9. Пустую кастрюлю не выключать, а влить в нее остатки масла, в которое необходимо высыпать мелко нарезанный лук и натертую морковь.
  10. Как только овощи станут мягкими, всыпать в контейнер 1-2 ст.л. муки, все тщательно перемешать и одновременно влить пару стаканов воды или бульона.
  11. Перед закипанием подливу тщательно перемешать, чтобы не было комочков. И только потом посолите его по вкусу и отправьте котлеты на сковороду.
  12. Убавьте огонь, накройте емкость крышкой и тушите котлеты в соусе 25 минут.

Благодаря взбитым белкам куриные котлеты для ребенка 2 лет получаются очень пышными и воздушными.А нарезанные кубиками овощи добавят им сочности, оригинального вкуса и красивого внешнего вида.

Добрый вечер, мои хозяйки! Рад тебя видеть, надень фартуки и вымой руки. Сегодня будем готовить. Пусть книга о вкусной и здоровой еде лежит на полке, сегодня я поделюсь с вами рецептами. Приготовим паровые котлеты для детей от 1 года, которые понравятся и вам, и детям постарше, и папе.

Канцерогены прочь

Не секрет, что блюда, приготовленные на пару, лучше сохраняют свои полезные свойства.Кроме того, паровая обработка не предполагает наличия жира, а значит, быстрее и легче усваивается в желудке. Приготовленные таким образом котлеты по вкусу напоминают мясо, без примесей, таких как масло для жарки или хлебная смесь. Мясо на пару не образует корок, которые могут травмировать слизистую ротовой полости малыша. Кроме того, канцерогены, образующиеся при жарке, не попадут в маленький желудок малыша.

Расскажу, как из года в год готовить самые популярные и сочные котлеты для детского меню.Прочтите, и вы поймете, что готовятся они очень просто, а вкус какой, ммм, вкусный!

Сам рецепт

Мы будем лепить наши котлеты из свежего мяса, на выбор из курицы, индейки, телятины или говядины.

Итак, нам нужно:

  • 500 г мяса
  • Полстакана молока
  • 100 г белого хлеба
  • 1 яйцо
  • Немного соли

Мясо прокрутить через мясорубку, в это время булочка пропитается теплым молоком.Добавляем яйцо, булку и выливаем остальное молоко, немного солим. Подчеркну: соли нужно очень мало. Теперь из полученного фарша сформируем котлеты. Также можно привлечь к моделированию будущего дегустатора. Вы увидите, как охотно он съест блюдо собственного приготовления!

Если у вас дома есть отпариватель, отлично. Поместите туда котлеты и подождите 15-20 минут. Можно обойтись без пароварки и воспользоваться «бабушкиным методом», создав на плите эффект паровой «бани».Ставим кастрюлю с водой на огонь, после закипания ставим внутрь дуршлаг (желательно, чтобы он был немного меньше в диаметре, чем кастрюля, и был слегка туда погружен). После размещения котлет накройте дуршлаг крышкой. Многие мамы готовят паровые блюда в мультиварке. Эти современные чудо-приборы часто оснащены дополнительной функцией отпаривания.

Если вы хотите немного разнообразить вкус и внешний вид своих котлет, можно добавить в фарш: тертую морковь, лук, зелень, вместо хлеба — горсть измельченных овсяных хлопьев, риса или гречки, кабачки.Кстати, без молока и яиц котлеты тоже получаются вкусными. Малыши, которым еще нет года, едят их с удовольствием. А ваши детки, какие котлеты больше любят? Делитесь своими рецептами и фотографиями.

Вкусная рыба

В рационе крохи иногда должна присутствовать рыба, поэтому еще один рецепт будет посвящен удивительно нежным рыбным шарикам на пару. Для их приготовления возьмите:

  • 200 г рыбы (лучше нежирных сортов, морепродуктов)
  • Половина небольшой моркови
  • Картофель
  • Немного укропа и петрушки.

Рыбу отварить 15-20 минут в слегка подсоленной воде. Лучше дождаться закипания и сразу же поместить в кипящую воду. Это позволит сохранить больше полезных свойств. Картошку и морковь тоже отварить. Затем чистим рыбу от костей и разминаем вилкой, добавляем яйцо, картофель, морковь, зелень. Все смешать до однородности. Варить так же, как и мясо, 15-20 минут. Перед подачей немного смажьте сливочным маслом.

Палочка-палочка, огурец

О да, чуть не пропустил самое главное! Дизайн детских блюд – гарантия того, что они будут съедены с большим удовольствием.Поэтому здесь нужно постараться, привлечь внимание, заинтересовать. Если свежий огурец или морковь нарезать тонкими ломтиками и разложить вокруг котлеты в виде солнечного света, ваш ребенок будет хрустеть вкусными овощами и заодно слопать основное блюдо.

Снеговика можно сделать и из двух-трёх котлет. Вместо носа – крохотный кусочек моркови, «ведро» на голове из ломтика отварного картофеля или свежего огурца, ручка из укропа или зеленого лука. Да что я вам говорю, я думаю, у вас с фантазией полный порядок.Вы также можете научить меня, как творчески сервировать и подавать блюда.

Да, и предложите вкусные гарниры для самых маленьких. Что вы готовите чаще всего? Картофельное пюре, овощное рагу, а может, ваш ребенок любит каши. Словом, нужно приготовить детям полноценный обед. Ранее мы рассказывали, сегодня научились готовить полезное мясо для наших гурманов, теперь гарнир, и «второе» готово. Ну а заправим все вкусным компотом.

Приятного аппетита вашим детям! Надеюсь, что сегодня я снова буду вам полезен.Жду комментариев и не забудьте поделиться ссылкой на публикацию в социальных сетях. И я появлюсь совсем скоро, ведь у нас еще столько важных тем!

Ваш малыш уже знает, что такое овощи, творог, крупы, мясо.Вы можете сделать его рацион все более и более разнообразным, готовя сложные блюда. Это могут быть рагу, супы, котлеты. В их состав входит несколько компонентов, а по структуре эти блюда все больше напоминают «взрослую» пищу.

Такими блюдами останутся довольны все члены семьи. Да и мама будет рада, если вы вообще сможете готовить одновременно, нужно только учитывать, что потребность ребенка в соли и специях намного ниже, чем у взрослых. Но к этому можно привыкнуть: готовить на всех, а солить индивидуально.

Осваиваем новое блюдо для всей семьи — паровые котлеты. Это отличный вариант основного блюда на ужин, его можно украсить овощным рагу или салатом из сезонных овощей.

Польза паровых котлет для ребенка

  • Любое блюдо на пару очень полезно для ребенка.
  • Во-первых, он не содержит дополнительного жира , необходимого для жарки.
  • Во-вторых, водорастворимых витаминов, таких как А и С, лучше всего сохраняются при приготовлении на пару. Также в мясе содержится много витаминов группы В, которые необходимы для наращивания мышечной массы и для хорошей работы нервной системы.
  • Таким образом, наши котлеты будут нежирными, а значит, хорошо переварятся и усвоятся организмом малыша, а важные для иммунной системы и кожных покровов витамины в них сохранятся в максимальном количестве.

  • Первыми видами мяса, вводимыми в рацион ребенка, являются индейка и кролик.Эти сорта хорошо усваиваются, гипоаллергенны, содержат много белка.
  • Потом малыш узнает вкус курицы, телятины, свинины. Куриное мясо содержит очень мало жира и хорошо усваивается. Телятина или говядина являются источником железа и отлично подходят для детей с анемией. Свинина очень хорошо переносится малышами и почти никогда не вызывает аллергии.

Любое мясо очень полезно для малыша. Просто нужно знать, что курица является аллергеном, а свинина может оказаться слишком жирной для нежного желудочно-кишечного тракта ребенка.Поэтому курятину вводят с большой осторожностью, тщательно отслеживая возможные аллергические проявления, а при выборе свинины для прикорма ребенка предпочтение отдают нежирному внутреннему филе или карбонату.

  • Обычно к 1 году малыш уже знаком со всеми вышеперечисленными видами мяса, поэтому для паровых котлет можно выбрать то мясо, которое максимально соответствует индивидуальным потребностям малыша.
  • Итак, котлеты из индейки на пару подходят абсолютно всем малышам, а куриные котлеты на пару предлагаем только тем, кто хорошо переносит курицу.
  • Говяжьи котлеты на пару очень полезны, но не подходят для детей с непереносимостью белков коровьего молока.
  • Вы даже можете приготовить рыбные котлеты на пару. Для их приготовления выбирайте нежирную морскую рыбу (хек или тунец). Такие котлеты с добавлением риса получаются очень вкусными. Имейте в виду, что рыба, как и курятина, может вызывать аллергические реакции и очень осторожно вводится в рацион ребенка.
  • Для приготовления фарша для паровых котлет нужно выбирать только свежее мясо.
  • Форма котлет — овальная и слегка приплюснутая — позволит ребенку успешно освоить столовые приборы.

Паровые котлеты — рецепт

Какой бы вид мяса вы ни выбрали для приготовления котлет, фарш для них будет приготовлен одинаково.

  • Промыть свежее или размороженное мясо после замораживания.
  • Филе отделить от костей.
  • Если используете курицу, снимите с нее кожу (она содержит больше всего жира).
  • Нарежьте мясо небольшими кусочками.
  • Два раза пропустить через мясорубку. Чем лучше перемолото мясо, тем нежнее блюдо.

Если вы выбрали говядину для паровых котлет, то добавьте около 30% свинины или курятины, паровые котлеты из чистого говяжьего фарша получаются слишком сухими.

Котлеты из куриного фарша на пару

Необходимые ингредиенты
  • Куриный фарш — 250 грамм;
  • Хлеб белый — 1 ломтик;
  • молоко — треть стакана;
  • соль — по желанию;
  • немного зелени укропа;
  • 1 маленькое яйцо.
Последовательность приготовления

Как приготовить паровые котлеты ребенку — видео

Добавление в фарш примерно трети свинины поможет улучшить вкус котлет из говядины.Чтобы такие котлетки получились сочными, натереть на терке немного тыквы, добавить лук. Приготовленные таким образом котлеты станут отличным ужином для всей семьи.

Паровые котлеты очень полезны для ребенка. Они содержат большое количество белка и хорошо усваиваются. Их приготовление не вызывает затруднений и не отнимает у мамы много времени. На помощь может прийти любая бытовая техника. Измельчить продукты можно в блендере или мясорубке. Готовить паровые котлеты можно в пароварке, мультиварке или в обычной кастрюле со специальным ситом для пропаривания блюд.

Подготовьтесь к своему ребенку или, вы все еще можете его порадовать. Питание детей должно быть разнообразным.

Расскажите в комментариях, какие мясные котлеты предпочитает ваш малыш и какие овощи любит в качестве гарнира.

Мясо – обязательный компонент сбалансированного питания детей; это источник многих витаминов, минералов и незаменимых аминокислот.

Предлагаем приготовить куриные котлеты в духовке (ребенку от 1 года): это блюдо важно ввести в рацион для роста и развития малыша, оно прекрасно дополнит и разнообразит детское меню.Такие мясные продукты просты в приготовлении, легко усваиваются и гармонично сочетаются с гарниром из круп, овощей, картофеля или макарон из твердых сортов пшеницы.

Курица – один из самых первых видов мяса, который вводится в рацион малыша. Устоявшаяся традиция вполне объяснима: белое куриное мясо (филе, грудинка) легко усваивается детским организмом, обеспечивая его набором жизненно необходимых аминокислот, необходимых для роста и нормального развития детского организма.

Куриные котлеты для ребенка 1 года, это, в первую очередь, «строительный материал», необходимый для формирования не только мышц и костной ткани, но и синтеза антител и некоторых видов гормонов. Употребление куриного мяса усиливает активность некоторых минералов и витаминов группы В. Но еще более ценно то, что этот продукт служит источником витамина К, необходимого для нормальной свертываемости крови и формирования защитных функций детского организма. кожа.Кроме того, этот вид мяса противодействует гнилостным процессам и способствует быстрому выздоровлению от болезней.

Не менее важны минералы, содержащиеся в курином мясе. Калий обеспечивает нормальную работу сердечной мышцы, фосфор и кальций составляют основу скелетных тканей, а магний благотворно влияет на деятельность центральной нервной системы.

На что обратить внимание при введении куриных котлет в детское меню

Часто диетологи и педиатры предостерегают родителей от раннего введения куриного мяса в рацион ребенка, так как этот продукт все чаще становится причиной аллергических реакций… При этом наши мамы и бабушки недоумевают: куриное мясо – один из традиционных диетических продуктов, его разрешают больным и ослабленным людям, нет ли здесь противоречия? Давайте уточним!

Опасность, о которой предупреждают врачи, существует. И это относится к мясу бройлеров, которых выращивают на специальных кормах, изобилующих гормональными добавками и антибиотиками. Мясо таких кур действительно может представлять опасность для неокрепшей иммунной системы. годовалый ребенок . Увы, чтобы обеспечить малыша натуральным продуктом, приходится идти на рынок за обычной курицей, менее упитанной, но безопасной.Употребляя «обычную» курицу, купленную в ближайшем супермаркете, обязательно следите за реакцией детского организма, а при первых настораживающих симптомах – немедленно обращайтесь к врачу.

Для приготовления куриных котлет для детей от года потребуется самый отборный диетический кусок – куриная грудка, то самое белое мясо, которое многим малышам лень жевать в вареном или тушеном виде.

Куриные котлеты в духовке для ребенка 1 года

Куриные котлеты для годовалого ребенка, которые мы предлагаем вам приготовить, имеют одно важное преимущество: мы не будем их жарить, а просто запечем в духовой шкаф.Такие котлеты имеют нежный вкус и консистенцию. Они обязательно понравятся малышу, у которого еще не хватает зубов, чтобы полноценно пережевывать вареное или тушеное мясо. Для приготовления нежных куриных котлет нам понадобится определенный набор продуктов.

Ингредиенты

  • Куриная грудка — 0,5 кг;
  • Одна луковица;
  • Хлеб (лучше белый) — 75 г;
  • Молоко — 3 ст. л.;
  • Морковь — 150 г;
  • Одно куриное яйцо;
  • Щепотка молотого черного перца;
  • Тупая соль.

Если у вас все готово, начинаем готовить нежнейшие диетические куриные котлетки для вашего годовалого ребенка.

Подготовка

  • В первую очередь очищаем и промываем муку и морковь, нарезаем их крупными кусочками произвольной формы.
  • Удалите корку с белого хлеба и замочите его на некоторое время в молоке.
  • Подготовленное мясо, хлеб и нарезанные крупными кусками овощи пропустите через мясорубку.
  • В фарш добавить яйцо, посолить и поперчить, затем тщательно перемешать до получения однородной массы.
  • Включите духовку, прежде чем формировать котлеты. Мы будем запекать наши нежные куриные котлетки при 180 градусах.
  • Давайте приготовим миску с холодной водой, чтобы намочить руки. В этом случае фарш не будет липнуть к рукам.
  • На дно смазанной маслом формы налейте немного воды.
  • Сформируйте небольшие котлетки и положите их в форму. Выпекаем около 25 минут.

Готовые куриные котлеты, предназначенные для детей от 1 года, обычно предлагают малышу вместе с любым овощным или крупяным гарниром.Например, в летнее время традиционное (и довольно банальное) пюре можно заменить тушеными кабачками.

Помимо классического рецепта, есть и другие, не менее интересные (и не менее вкусные) варианты этого блюда. Если пищеварительная система крохи имеет склонность к запорам, можно приготовить ему котлеты с овсянкой.

Котлеты куриные с овсянкой для ребенка

Ингредиенты

  • Куриная грудка — 0,4 кг;
  • Овсяные хлопья — 80 г;
  • Сыр твердый — 50 г;
  • Лук средний;
  • Полпучка петрушки;
  • Немного соли и щепотка черного перца.

Такие котлеты готовятся очень просто и достаточно быстро.

Подготовка

  • Мясо тщательно вымыть и нарезать кусочками любой формы.
  • Лук очистить, вымыть и разрезать на несколько частей.
  • Куриную грудку и лук измельчить на мясорубке.
  • Добавить к мясу и луку остальные ингредиенты, включая мелко нарезанную зелень.
  • Тщательно вымешиваем фарш и формируем небольшие котлеты, в середину каждой из которых кладем небольшой кусочек сыра.
  • Подготовленные котлеты выкладываем в форму, на дно которой наливаем немного воды. Выпекаем около 25 минут.

Куриные котлеты для ребенка 1 года, рецепты которых мы представили вашему вниманию, хороши тем, что исключают жарку, что очень важно, когда речь идет о малыше, чьи кулинарные предпочтения только формируются. Не менее нежными и вкусными получаются котлеты из индейки или котлеты, приготовленные в пароварке.

    Очень важно, чтобы все дети питались здоровой и здоровой пищей, и особенно важную роль в питании играет мясо. Котлеты для детей – это настоящее лакомство, которое многие дети любят не меньше сладостей, главное, правильно их приготовить и подать. Запеченные они полезнее, так как остаются сочными, сохраняют запах и вкус мяса, а главное, они полезны даже для детей, которым только вводят в рацион мясные блюда.Такой рецепт можно предлагать ребенку от 1 года.

    Если вы впервые даете это мясо ребенку, порция должна быть не более ¼ ч. л. Его постепенно увеличивают до 50 г (к 8 месяцам), а к году — до 100 г.

    Ингредиенты:

  • Куриный фарш или мелко нарезанная грудинка — 500 г
  • Хлеб (или крекеры) — 200 г
  • Сметана — 1,5 ст. л.
  • Молоко или вода — 5 столовых ложек
  • Лук репчатый — 1/2 шт.
  • Морковь — 1 шт.

Пошаговые фото рецепта:

Куриный фарш можно купить в магазине или филе фарша, а также можно мелко порубить ножом.


  • Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке.

  • Добавить в фарш лук и морковь.

  • Добавить сметану и соль.

    Детям старше 9 месяцев можно вводить в рацион термически обработанный чеснок в малых дозах, для этого можно добавлять в фарш 1 зубчик.


  • Перемешайте все ингредиенты и сформируйте котлеты. №

    Поместите их на противень, застеленный фольгой.


  • Установите температуру 200 градусов и отправьте котлеты в духовку на полчаса.

    Готовые котлеты можно подавать с овощами, но не с картофельным пюре, так как это может затруднить пищеварение у ребенка до 1 года.


  • Приятного аппетита малышу!

    Питание ребенка – важная составляющая его здоровья.К году пищеварительная система малыша становится более зрелой, ему уже можно давать почти все продукты. Родители должны помнить, что посуда должна быть такой консистенции, чтобы малыш научился жевать. Кроме того, необходимо вводить в рацион продукты, богатые белком, так как организм активно растет и ему необходим строительный материал для клеток и тканей.

    Куриное мясо

    одним из первых вводят в рацион ребенка. Его начинают давать уже в 8 – 9 месяцев, а тем детям, которые находятся на искусственном вскармливании – с 7 месяцев.Уже к году малыши должны воспринимать не только куриное пюре, но и блюда из фарша – котлеты, тефтели, тефтели. Не забывайте, что любое мясо нуждается в тщательной термической обработке для обезвреживания вредоносных бактерий.

    Это мясо намного легче усваивается, чем телятина или свинина. Он содержит незаменимые аминокислоты, которые не вырабатываются организмом и могут быть получены только из продуктов питания. Особенно рекомендуется включать куриное мясо в рацион ослабленных детей, а также страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как оно не раздражает слизистую оболочку, хорошо усваивается, снабжает детский организм необходимыми витаминами и микроэлементами, и способствует росту и развитию мышц.

    Детям до 3 лет нельзя давать жареную пищу. Дело в том, что продукты, приготовленные таким образом, не дают нормально функционировать желудку и печени, а также содержат канцерогены и токсины. Кроме того, некоторые питательные вещества теряются во время жарки.

    Педиатры говорят, что грудничкам котлеты лучше готовить в духовке или на пару. К фаршу можно добавить лук, морковь, кабачки, картофель, манку или овсяные хлопья. Эти продукты не только добавят котлетам сочности, но и наполнят фарш витаминами.С курицы предварительно снимают кожу, иначе готовое блюдо получится слишком жирным. С солью нужно обращаться с большой осторожностью – в фарш добавляйте немного соли, лучше, если она будет не пересоленной.

    Выпекать нужно в хорошо разогретой духовке 20-30 минут. Если вы не хотите, чтобы они покрылись корочкой, накройте блюдо фольгой. Подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром.

  • Котлеты из тунца (мин котлеты)

    Котлеты из тунца (мин котлеты)

    Котлета из тунца — это увлекательный способ поедания рыбы для взрослых и детей.В этом рецепте я использовал консервированного тунца, который я запасся во время объявления карантина в Японии, и я был рад, что использовал их, потому что они были вкусными, однако его можно заменить любой вареной рыбой без костей на ваш выбор, прочитайте советы I имеют левые внизу. Мне нравится, что этот рецепт можно заморозить, и его можно использовать в напряженные дни, упакованные в ланч-бокс, и я уверяю вас, что он настолько вкусный, что у вас может не остаться лишнего.

    Подготовительные работы перед началом работы:
    • Картофель отварить с небольшим количеством соли и куркумы до мягкости.Очистите их и оставьте в стороне.
    • Мелко нарежьте лук и зеленый перец чили. Сделайте имбирно-чесночную пасту.
    • Если вы не используете купленные в магазине панировочные сухари, приготовьте панировочные сухари, поджарив их на сковороде и измельчив в мелкий порошок.
    • Слейте банки с тунцом в миску и держите их наготове.
    Несколько советов:

    Если вы не хотите использовать яйца для панировки и жарки, вы можете сделать густое тесто из простой белой муки или майды и воды и использовать его для обваливания котлет перед обваливанием в панировочных сухарях.

    Если у вас нет консервированного тунца, вы можете использовать любую рыбу без костей. Вам просто нужно сварить их с солью и небольшим количеством куркумы и использовать вместо тунца.

    Если вы хотите сделать его вегетарианским, вы можете пропустить тунец и добавить приготовленную сушеную чечевицу, такую ​​как белая фасоль или раджма, и приготовить по тому же рецепту. Ознакомьтесь с моим рецептом кебабов Галути здесь.

    Охлаждение котлет перед жаркой важно для получения плотных рыбных котлет, иначе они будут сырыми внутри.

    Заморозить в пакетах с застежкой-молнией для дальнейшего использования
    Несколько пошаговых иллюстраций по приготовлению котлет из тунца

    ⭐⭐⭐⭐⭐

    Оценка: 5 из 5.

    Котлеты из тунца (мин котлеты)

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 20 минут

    Время охлаждения 30 минут

    Общее время 1 час

    Закуска, гарнир, закуска

    Индийская кухня

    • 3 консервированных тунца
    • 5 среднего размера картофеля
    • 1 столовая столовая столовая столовая столовая столовая столовая столовая ложка 1 длинный зеленый Chilli
    • 1 большой лук
    • 1 TSP Garam Masala
    • 1/2 TSP Куркумальный порошок
    • 1/2 TSP красный порошок чили
    • Соль (по вкусу)
    • 2 ст.л. Панировочные сухари
    • 1 чашка Панировочные сухари (или по мере необходимости для покрытия)
    • 2 целых яйца
    • 1/2 ч.л. Масло для жарки во фритюре
    • Начните рецепт, добавив немного масла на сковороду и подогрейте до среднего пламени.

    • Добавьте 3/4 мелко нарезанного лука и зеленый перец чили, обжарьте их до размягчения, затем добавьте консервированный тунец и разломайте, если есть большие куски тунца.

    • Добавьте имбирно-чесночную пасту и обжарьте ее в тунце в течение нескольких секунд, пока не исчезнет сырой запах имбиря и чеснока.

    • Затем добавьте приправы, добавьте соль, куркуму, порошок красного перца чили, порошок черного перца, гарам масалу и готовьте, пока они хорошо не смешаются со смесью тунца и лука.

    • Настало время добавить картофель, крупно раскрошить вареный и очищенный картофель и смешать его с смесью из тунца.

    • Используйте толкушку для картофеля или, если у вас ее нет, используйте тыльную сторону лопаточки, чтобы размять картофель в смесь тунца, пока все не смешается вместе. Проверьте, есть ли приправы, которые вам больше нравятся, например, соль или специи, и отрегулируйте по вкусу.

    • Выключите огонь, снимите с огня и оставьте в стороне, добавьте 2 столовые ложки панировочных сухарей, указанных в ингредиентах, вместе со свеженарезанным кориандром и оставшейся 1/4 мелко нарезанного лука и хорошо перемешайте.Наша смесь для котлет с тунцом готова к употреблению. Дайте смеси для котлет полностью остыть перед использованием.

    Приготовление смеси для котлет:
    Для приготовления котлет:
    • В широкой миске взбейте 2 цельных яйца, приправьте солью и перцем и хорошенько взбейте.

    • В тарелку положить панировочные сухари с одной стороны тарелки.

    • Возьмите подготовленную охлажденную смесь для котлет из тунца, скатайте из нее шарик, крепко держите и придайте ему желаемую форму

    • Сначала обмакните котлеты в яичную смесь, а затем обваляйте в панировочных сухарях и храните. в стороне.(Читайте примечания)

    • Вы можете накрыть котлеты пищевой пленкой и охладить их в холодильнике до использования или заморозить на этом этапе.

    Обжаривание котлет из тунца
    • Возьмите глубокую и широкую сковороду и налейте достаточное количество масла, чтобы обжарить котлеты. Нагрейте масло до среднего пламени.

    • В горячем виде добавьте 3-4 котлеты из тунца, приготовленные за один раз. Помните, что не следует перегружать его. Обжарьте его с двух сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки.

    • Подавайте горячими с вашим любимым соусом.

    • Ознакомьтесь с моим домашним рецептом соуса пери пери майонез здесь

    Примечания : (Мне нравится использовать одну руку для яиц и одну руку для панировочных сухарей, чтобы не намочить все панировочные сухари яйцом, также кладите его отдельно, а не поверх панировочных сухарей и посыпайте котлеты сначала сухарями, а затем переворачивайте )

    Ключевое слово Котлета, Котлета рыбная, Котлета минская

    Люди, которые любят поесть, всегда самые лучшие

    Джулия Чайлд

    Твит

    Проверьте мой рецепт карри из лосося здесь —-> ЛЕГКОЕ КАРРИ ИЗ ЛОСОСЯ

    рецепта Андхры бирияни завтрак курица Сухое жаркое из курицы куриные рецепты чатни обед Рецепты из яиц яйца Рецепты рыбы Не содержит глютен Зеленый карри Здоровые рецепты индийский завтрак индийские сладости Кирай Рецепты Кералы подходит для детей с низким содержанием углеводов идеи приготовления еды рецепты из баранины не вегетарианец северный индийский Северо-индийские рецепты один горшок рецепты Рецепты палака Рецепты панира рецепты вечеринок на растительной основе картофельные рецепты скороварка бирияни Рамадан бутерброды Морепродукты Гарнир закуски Южная Индия рецепты шпината сладости Тайские рецепты тофу веган вегетарианец Взвешивание

    Котлеты из щуки | Хозобоз

    Щука практически не имеет запаха при варке, поэтому ее можно приготовить даже без ароматных специй.Котлеты из щуки так же хороши в духовке, как и на сковороде. Мы не рекомендуем покупать готовый рыбный фарш. Его несложно сделать самостоятельно.

    Краткая история котлеты

    Изобретателями котлет, как и многих других полезных и вкусных блюд, являются французы. Императрица Елизавета была большой поклонницей французской кухни, поэтому появление котлет в России – ее заслуга. Первоначально котлетой называли кусок мяса на кости (côtelette — «ребрышко» по-французски), и только позже повара стали размягчать мясо, нарезать его и перекручивать в фарш, чтобы сформировать комочки, которые обваливаются в муке. или панировочных сухарях, а затем обжаривают на масле или просто запекают.Рецепт котлет из щуки появился сравнительно недавно, и он сразу же вошел в меню всего мира наравне с мясными котлетами. Для детского питания в диетическом меню, а также в период голодания котлеты из щуки просто незаменимы.

    Простой список ингредиентов для котлет из щуки:

    • 1 щука целиком;
    • 2 луковицы;
    • соль;
    • 1 куриное яйцо;
    • Перец черный горошком;
    • 2 ст л муки;
    • 2 ст.л. подсолнечного масла;
    • Травы и овощи.

    Как приготовить котлеты из щуки:

    1. Для приготовления вкусных нарезок из щуки необходимо использовать свежую или предварительно размороженную щуку. Вымойте его, затем очистите от чешуи. Вспарываем брюхо и удаляем внутренности. Разделите его на две части, чтобы мы подготовили блюдо к дальнейшим действиям.

      Рыбу помыть, очистить и выпотрошить.

    2. Половинки нарезать на стейки, затем каждый стейк разделить пополам вдоль позвоночника, но так, чтобы остались кости.

      Рыбу сначала делят на порции, каждую из которых затем разрезают на филе вдоль хребта.

    3. Рыбу трижды перекрутить на мясорубке. Шкуру с рыбы не снимают, при условии, что она хорошо промыта и очищена от чешуи.

      Теперь филе без костей нужно дважды пропустить через мясорубку.

    4. Очищенный лук разделить на удобные для скручивания кусочки.

      Очистите лук, а затем подготовьте его к скручиванию.

    5. Лук, как и щуку, пропустить через мясорубку один раз.Хорошо перемешайте и даже немного взбейте, чтобы получилась однородная рыбная масса.

      Лук необходимо один раз измельчить, а затем смешать с рыбой.

    6. Разбейте яйцо в начинку из рыбы и лука. Затем все приправляется солью и перцем, растирается или растирается в ступке.

      Добавить в начинку одно яйцо, добавить соль и специи.

    7. Снова взбить до однородности.

      Снова смешать все ингредиенты фарша.

    8. Котлеты из щуки круглые. Его можно легко разместить на сковороде, а еще в таком виде котлеты положительно воспринимаются детьми, которые склоняются к мясному варианту.

      Вручную слепите круглые котлеты.

    9. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, немного обваляйте котлеты в муке, превратив их в котлетки. Выкладываем их и обжариваем до золотистого цвета.

      В сковороде разогрейте подсолнечное масло, обваляйте котлеты в муке, слегка придавите их между руками и обжарьте до румяной корочки.

    10. Перевернуть лопаткой и жарить до готовности.

      Когда котлеты поджарятся с одной стороны, переворачиваем их на другую и просто дожариваем до конца.

    11. В горячем виде переложить на сервировочное блюдо, добавив свежую петрушку.Это может быть и то и другое или с гарниром.

      Еще горячие рыбные котлеты перекладываются на блюдо и подаются со свежей зеленью и любимым гарниром.

    Варианты и вариации блюда

    • Приготовьте питательные щучьи культи со свининой или беконом.
    • Обвалять в панировочных сухарях и получить особенно хрустящую и сочную внутреннюю часть.
    • Разбавьте фарш морковью и приготовьте котлеты — это особенно диетическое блюдо ценят любители здорового питания.

    Преимущества котлет из щуки

    • Стоит отметить, что калорийность этого блюда, безусловно, очень низкая. Средняя котлета содержит не более 150 калорий.
    • Рыбный белок усваивается гораздо быстрее, чем животный (не дольше трех часов).

    admin

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.