Вок – 13 рецептов с фото, готовим вок пошагово, ингредиенты

Добавить рецептвернуться назад

Сбросить все

вок

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

показать

13

Рецепты

Теплый салат со свининой

Вот если совсем честно, то, лично на мой взгляд, никакой это не салат. А вполне себе полноформатное, что называется, второе блюдо. Хотя, если кто-то

Иваныч

26 мая 2022

Реклама

Реклама

Рецепты

Овощи вок

Просто, вкусно, по-азиатски. Можно приготовить на гарнир к мясу или как самостоятельное овощное блюдо. Можно подать с рисом. И сюда подходят любые быстрые в приготовлении овощи: перец, баклажаны,

bellaira

08.2021 10:48:52″>

18 августа 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Лапша по-азиатски с креветками, шампиньонами и спаржей

Подойдут практически любые овощи — морковь, цукини, кабачок или сладкий перец, жарить их лучше на растительном масле без яркого запаха или смешать арахисовое масло и несколько капель кунжутного —

Юлия Высоцкая

13 февраля 2021

Рецепты

Лапша удон с курицей

Я очень люблю азиатские блюда, приготовленные в сковороде-вок. Это быстро, вкусно и ароматно. Делюсь с вами одним из моих самых любимых рецептов. Грибы шиитаке можно заменить на вешенки или

bellaira

04 сентября 2020

Рецепты

Свинина «Го Бао Жоу»

Наверное, самый популярный рецепт китайской кухни. Мясо в кисло-сладком соусе. Пока мясо маринуется, подготовьте все ингредиенты. Сам процесс приготовления занимает очень мало времени, поэтому все

bellaira

08.2020 14:12:28″>29 августа 2020

Рецепты

Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки

Главный лайфхак — обжаривать все очень быстро, чтобы продукты сохранили свою сочность. Для этого сковорода должна быть сильно разогрета, а овощи и мясо тонко нарезаны.

@nastasiaa.sl

22 июля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Треска по-азиатски, жаренная с овощами

Главное в азиатской кухне — последовательность добавления ингредиентов, они отправляются в вок в том порядке, в каком доходят до готовности. Сахар можно заменить кленовым сиропом или медом, а кинзу —

Юлия Высоцкая

28 мая 2020

Реклама

Реклама

Рецепты

Курица с овощами (китайская лапша в коробочке)

Здравствуйте! На разработку этого блюда меня сподвигла любовь к лапше в коробочках из кафе азиатской кухни. Теперь это любимое блюдо моих домочадцев. Количество овощей можно варьировать в зависимости

Нина Данилушкина

20 августа 2018

Рецепты

Кальмары с овощами, приготовленные в воке

Кальмары, приготовленные этим классическим китайским способом, получаются необычайно красивыми и очень нежными. В сочетании с рисовой лапшой и овощами, приготовленными в сковороде-вок, вы получите

ВикторияS

09 января 2018

Рецепты

Овощи-вок с крабовым соусом

Рецепт родился спонтанно, все собралось в единую картину по сочетанию и вкусу!

Людмила

08 октября 2017

Рецепты

Шишки из кальмаров по-китайски

Популярное блюдо в китайских закусочных. Кстати, так готовят кальмаров и на Дальнем Востоке, мои коллеги, кто родом оттуда, это подтверждают.   Кальмары по-китайски можно подать как самостоятельное

Наталья Андреева

05 апреля 2017

Рецепты

Пикантный рис в воке

Готовим пикантный рис в воке!

Националь

01 апреля 2017

Рецепт от юлии высоцкой

Мясо с овощами в воке

Если найдете телячью вырезку — будет еще лучше, фасоль подойдет и свежая, и замороженная. Вместо рисовых макарон можно использовать домашнюю лапшу, а вместо овощного бульона взять обычную воду.

Юлия Высоцкая

18 марта 2010

Присоединяйтесь к нам в VK!

лучшие рецепты азиатских блюд — Блог Покупон

• Ксения Жданова

• 19. 06.2020
• Еда Советы
• ПРОЧИТАТЬ ПОЗЖЕ

Если вы истинный гурман, любите открывать новые сочетания вкусов, вам стоит непременно познакомится с блюдами WOK, если вы этого еще не сделали. Аппетитные коробочки, которые так часто мелькают в Голливудских фильмах, родом из Азии, но завоевали своим вкусом весь мир. Попробовать вок сейчас не проблема: на Покупоне можно заказать доставку лапши и риса вок со скидкой до 60%. А когда есть время и желание покулинарить на собственной кухне, попробуйте приготовить оригинальное азиатское блюдо самостоятельно. 

Продукты можно купить в ближайшем супермаркете, а всю необходимую технику и инвентарь – заказать на Покупоне с кэшбэк-скидкой и доставкой до двери от Новой почты. 

Читайте в статье проверенные рецепты и секреты WOK:

• Что нужно для приготовления вока в домашних условиях?
• Готовим вок дома: секреты успеха
• Курица в кисло-сладком соусе по-китайски
• Фунчоза со свининой и овощами в соусе терияки
• Лапша удон с курицей, грибами и устричным соусом
• Рисовая лапша с куриным филе и баклажанами
• Удон с креветками в сливочном соусе
• Яичная лапша с говядиной
• Жареный рис с овощами и яйцом в воке
• Вегетарианская якисоба – гречневая лапша с овощами

Что нужно для приготовления вока в домашних условиях?

Чтобы ваш эксперимент приготовления вок блюд дома был успешным, кроме проверенных рецептов вам понадобится кое-какой кухонный инвентарь. Далеко ходить за ним не нужно: все необходимое можно найти на Покупоне по выгодным ценам и с кэшбэком на личный счет. Заказывайте онлайн, и курьер Новой почты доставит все прямо к вашей двери.

Для приготовления блюд wok в домашних условиях вам понадобится следующее:

• Непосредственно вок. Классический китайский вок – это сковорода из чугуна или углеродистой стали с выпуклым дном и высокими тонкими стенками. Подходит он только для использования на газовой плите или горелке. У такого вока неустойчивое дно, поэтому нужно хорошенько постараться, чтобы не перевернуть в процессе приготовления все на себя. Для домашней кухни отлично подойдет так называемый «европейский» вок с плоским дном: он привычен в использовании, а блюда получаются одинаково полезными и ароматными. Такие сковороды обычно изготавливают из алюминия, стали, нержавейки и покрывают антипригарным покрытием. На Покупоне вы найдете большой выбор сковородок вок с кэшбэком на личный счет и доставкой до двери от Новой почты.
• За неимением вока китайскую лапшу можно приготовить и в обычной глубокой сковороде с антипригарным покрытием, сотейнике. Будет не совсем wok, но тоже вкусно. Чтобы максимально упростить процесс и не стоять над сковородкой, современные хозяйки нередко готовят в мультиварке: достаточно смазать чашу небольшим количеством растительного масла и выставить режим «жарка».
• Силиконовая или деревянная лопатка для помешивания ингредиентов.
• Кастрюля для отваривания лапши.
• Дуршлаг, чтобы слить воду, в которой варилась лапша.
• Для подачи понадобятся глубокие тарелки, тарелочки для соуса, бамбуковые палочки.

Готовим вок дома: секреты успеха

Блюда, приготовленные в воке, получаются полезнее, чем на обычной сковороде. За счет быстрой обжарки, продукты сохраняют больше витаминов и микроэлементов. И масла достаточно всего ложки. Мясо и овощи, приготовленные методом «stir-fry» (с английского «жарить и перемешивать»), приобретают румяную хрустящую корочку, насыщенный аромат и аппетитный внешний вид.  

Чтобы все получилось как надо с первого раза, делимся с вами секретами приготовления в сковороде wok.

1. Выбирайте правильные ингредиенты. Из мяса подойдет вырезка свинины или говядины, филе курицы или индейки. Овощи можно использовать любые на ваш вкус, но желательно, чтобы они не требовали длительной термической обработки. Это могут быть болгарский перец, кабачки, баклажаны, морковь, стручковая фасоль.
2. Нарежьте мясо и овощи одинаково: небольшими кусочками, соломкой или брусочками.
3. Приготовьте лапшу или рис заранее.
4. Возьмите правильное масло. Блюда вок готовятся при очень больших температурах. Оливковое или сливочное масло не подходят, так как сразу начнут дымится. Лучше всего использовать кунжутное, кокосовое и масло виноградных косточек.
5. Все под рукой. В воке все готовится очень быстро, поэтому пока вы найдете нужный ингредиент, продукты в сковороде могут сгореть. Так что заранее подготовьте все продукты и положите в радиусе вытянутой руки.
6. Не уменьшайте огонь. Перед тем, как положить продукты в вок, хорошо его нагрейте. Жарьте все на большом огне, постоянно помешивая. Отсюда и название метода приготовления в воке – «стир-фрай».
7. Придерживайтесь последовательности закладки ингредиентов: чем дольше готовится продукт, тем раньше его нужно класть на сковороду.
8. Если готовите большое количество мяса, морепродуктов, овощей, закладывайте небольшими порциями: так ингредиенты будут обжариваться, а не тушиться в собственном соку.

Как видите, ничего сложного. Тем более вы наверняка прокачали свое кулинарное мастерство, приготовив по нашим рецептам пиццу, суши, бургеры, шаурму.

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

В китайской кухне часто используют кисло сладкое сочетание. Домашняя ароматная нежная курица по нашему рецепту – это очень вкусно и необычно.

Ингредиенты на 4-5 порций:

• куриное филе – 400 гр
• болгарский перец – 1 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• растительное масло – 1 ст. л.
• кунжут – 1 ч. л.
• соль – по вкусу

Для соуса:

• соевый соус – 4 ст. л.
• яблочный соус – 2 ст. л.
• картофельный крахмал – 1,5 ч. л.
• сахар – 1 ст. л.
• вода – 100 мл

Этапы приготовления

1. Куриные филешки тщательно промойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками.
2. Болгарский перец помойте, очистите от семян, нарежьте брусочками.
3. Смешайте в отдельной емкости все ингредиенты для соуса.
4. На сковороду вок налейте растительное масло, тщательно разогрейте. 
5. Переложите кусочки куриного филе на сковороду, обжарьте на сильном огне, постоянно перемешивая.
6. Добавьте к курице порезанный перец и измельченный чеснок, продолжайте готовить, помешивая.
7. Вылейте соус в сковороду с мясом и овощами, перемешайте и тушите 5 минут.
8. Готовое блюдо посыпьте кунжутом и зеленью.

Фунчоза со свининой и овощами в соусе терияки

Сочетание свинины с соусом терияки стало классикой вок. Лапшу можно взять на свой вкус: фунчозу, удон, собу или вообще обычные спагетти из твердых сортов пшеницы. «Стеклянная лапша» фунчоза с мясом и овощами в соусе терияки готовится быстро и легко, а готовое блюдо непременно понравится всей семье.

Ингредиенты:

• вермишель фунчоза – 250 гр
• свинина (окорок) – 200-300 гр
• болгарский перец – 1-2 шт.
• морковь – 1 шт
• репчатый лук – 1 шт.
• чеснок – 3 головки
• имбирь свежий – 30 гр
• соус терияки – 100 мл
• петрушка – 1 пучок
• орегано сушеный – 1 щепотка
• растительное масло
• молотый перец

Пошаговый рецепт

1. Мясо промойте, обсушите бумажным полотенцем, порежьте кусочками.
2. Болгарский перец, морковь имбирь нарежьте соломкой, лук – полукольцами.
3. Конфорку включите на максимум, поставьте на нее сковороду вок, налейте 2 столовые ложки растительного масла.
4. Через 2-3 минуты, когда масло хорошо нагреется, выложите мясо. Для равномерной прожарки постоянно помешивайте лопаткой.
5. Через 4-5 минут мясо начнет подрумяниваться, добавьте к нему чеснок и имбирь. При необходимости можно добавить чуть растительного масла.
6. Через 1-2 минуты добавьте лук и морковь, еще через 2-3 – болгарский перец.
7. Поставьте греться воду для фунчозы (в электрическом чайнике она закипит за считанные минуты).
8. Выложите фунчозу в кастрюлю или глубокую миску, залейте кипятком и выдержите нужное время (указано на упаковке). 
9. Тем временем нарежьте зелень и добавьте к мясу и овощам.
10. Небольшими порциями налейте в сковороду соус терияки, добавьте молотый перец и тщательно перемешайте.
11. Готовую лапшу откиньте на дуршлаг, когда вся вода стечет, переложите в вок. Смашайте мясо и овощи с фунчозой. Уберите сковородку с огня.
12. Попробуйте на вкус: если немного не хватает соли, добавьте еще соус терияки и перемешайте.
13. Сковороду с антипригарным покрытием разогрейте на сильном огне. Высыпьте в нее зерна кунжута, обжаривайте несколько минут, постоянно помешивая, до темно-золотистого цвета.
14. Поджаренный кунжут добавьте в сковороду с другими ингредиентами, перемешайте. Фунчоза с мясом и овощами в соусе терияки готова. Подавайте блюдо горячим в глубоких тарелках.

Лапша удон с курицей, грибами и устричным соусом

Удон – это толстая лапша из пшеничной муки и соленой минеральной воды. Нейтральная на вкус, она хорошо сочетается со многими традиционными для азиатской кухни продуктами и приправами. Предлагаем приготовить домашний удон с курицей, грибами и устричным соусом.

Ингредиенты на 5-6 порций:

• лапша удон – упаковка
• куриное филе – 500-600 гр
• шампиньоны – 200 гр
• болгарский сладкий перец – 2 шт.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• чеснок – 3-4 зубчика
• имбирь – 30-50 гр.
• устричный соус – 1-2 ст. ложки
• соевый соус – 1-2 ст. ложки
• кунжут – 1-2 ст. ложки
• петрушка или другая зелень по вкусу
• растительное масло
• соль и перец по вкусу

Готовим пошагово

1. Отварите грибы в подсоленной кипящей воде в течение 10 минут.
2. В отдельной кастрюле поставьте греться воду для лапши.
3. Чеснок и имбирь измельчите. Филе, болгарский перец, морковь, лук нарежьте тонкой соломкой. Курицу можно заменить индейкой.
4. Поставьте сковороду вок на сильный огонь, разогрейте. 
5. На сухую разогретую сковороду высыпьте кунжут, жарьте, постоянно помешивая. Когда зерна станут темно-золотистого цвета, высыпьте их в чистую сухую емкость.
6. Налейте на сковороду масло для жарки, дайте нагреться.
7. Положите на сковороду чеснок и имбирь, через 2 минуты добавьте кусочки филе. Немного посолите и обжаривайте, пока не испариться вся влага.
8. Добавьте отваренные грибы, жарьте 3-5 минут, постоянно помешивая. Положите перец, морковь и лук. Жарьте еще около 5 минут.
9. В кастрюлю с кипящей водой положите лапшу удон, варите согласно инструкции (обычно 6-8 минут).
10.  Пока готовится лапша, добавьте в мясо с овощами соевый и устричный соусы, немного поперчите и перемешайте все. Жарьте 3-5 минут.
11.  Готовую лапшу откиньте на дуршлаг, дайте хорошо стечь, после чего высыпьте в вок, добавьте поджаренный кунжут и тщательно все перемешайте. Наслаждайтесь оригинальным вкусом китайской лапши прям как в коробочках.

Рисовая лапша с куриным филе и баклажанами

Предлагаем простой и быстрый рецепт китайской рисовой лапши вок с курицей и овощами.

Ингредиенты:

• рисовая лапша – 200 г 
• куриное филе – 300 г 
• баклажан – 1 шт.
• цукини – 1 шт.
• луковица – 1 шт.
• соевый соус – 4–5 ст. л. 
• устричный соус – 2 ст. л. 
• зеленый лук – 1 пучок 
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление пошагово

1. Помойте и очистите все овощи, нарежьте их небольшими полосочками.
2. Порежьте на тонкие кусочки куриное филе.
3. В кастрюле отварите рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке. Слейте всю воду с помощью дуршлага.
4. Для обжаривания продуктов возьмите сковороду вок, смажьте ее небольшим количеством растительного масла и поставьте разогреваться на сильный огонь.
5. На горячую сковороду выложите кусочки курицы, через 3-4 минуты добавьте лук, еще через 2-3 – цукини и баклажаны. Готовить нужно до размягчения всех овощей.
6. Влейте к овощам и мясу соевый и устричный соусы, перемешайте.
7. Переложите в сковороду отваренную лапшу и еще раз все перемешайте.
8. Перед подачей посыпьте порезанным зеленым луком. 

Удон с креветками в сливочном соусе

Лапша удон с креветками – невероятно вкусное и сытное блюдо. Его приготовление не займет много времени: всего 10-15 минут и можно наслаждаться его нежным вкусом. Если хотите поэкспериментировать, креветки можно заменить другими морепродуктами, например, мидиями или лососем.

Ингредиенты:

• пшеничная лапша удон – 1 упаковка
• креветки – 300 г
• болгарский перец – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• кунжутное масло

Для соуса:

• сливки – 250 мл
• соус устричный – 50 мл
• соус соевый – 20 мл
• чеснок – 5 зубчиков

Готовим с пошаговым рецептом

1. Закипятите воду в большой кастрюле. Опустите в кипяток лапшу и варите в течение 3-5 минут. Готовый удон откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и оставьте стекать.
2. Приготовьте соус: в небольшой миске смешайте сливки, устричный и соевый соусы, чеснок, пропущенный через пресс.
3. Овощи помойте, почистите, нарежьте тонкой соломкой.
4. Креветки очистите и промойте.
5. Влейте в вок кунжутное или другое растительное масло для жарки, хорошо прогрейте.
6. Овощи переложите в сковороду и жарьте 3 минуты, постоянно помешивая.
7. Добавьте к овощной смеси креветки, продолжайте жарить 2-3 минуты.
8. Влейте к креветкам и овощам приготовленный сливочный соус. Доведите до кипения.
9. Добавьте приготовленную лапшу удон, все тщательно перемешайте и дайте прогреться в течение 1 минуты.

Нежная лапша удон со сливочным вкусом, креветками и овощами готова. Разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу горячей.

Яичная лапша с говядиной

Идеальное сочетание вкусов, яркие краски и невероятный пряный вкус – это все про яичную китайскую лапшу вок с говядиной, приготовленную по нашему рецепту. Подарите себе и родным истинное гастрономическое удовольствие!

Ингредиенты на 6 порций:

• яичная лапша – 400 гр
• говядина – 300-500 гр
• болгарский перец – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• перец чили – 1 шт.
• соевый соус – 1-2 ч. л.
• чеснок – 2-3 зубчика
• имбирь – по вкусу
• кунжут – 1-2 ч. л.
• кунжутное масло для жарки

Следуем пошаговым инструкциям

1. Кусок говядины хорошо промойте, промокните бумажным полотенцем, нарежьте брусочками. Переложите в глубокую миску и залейте соевым соусом, посолите и поперчите. Оставьте мариноваться на несколько часов.
2. Яичную лапшу заранее отварите по инструкции на упаковке, пересыпьте на дуршлаг, промойте холодной водой и оставьте стекать.
3. Болгарский перец и морковь нарежьте полосками, чили – колечками (если острая еда – не ваш вариант, горький перец можно не класть). Чеснок и свежий имбирь пропустите через пресс.
4. В сковороду вок налейте кунжутное или другое растительное масло для жарки, хорошо разогрейте.
5. На раскаленную сковороду положите замаринованную говядину, жарьте до готовности, постоянно помешивая.
6. Добавьте нарезанные овощи, пропущенные через пресс чеснок и имбирь. Жарьте несколько минут, перемешивая лопаткой.
7. Когда овощи будут готовы, переложите в вок сваренную лапшу, добавьте немного соевого соуса и готовьте 2-3 минуты.
8. Готовое блюдо разложите по тарелкам и посыпьте кунжутом.

Домашняя китайская яичная лапша с говядиной – отличный вариант сытного обеда для всей семьи (если будут есть дети, то острый перец, конечно, класть не стоит). Положите каждую порцию в коробочку, и у вас получится традиционное китайское блюдо для тематической вечеринки. Кстати, необязательно готовить именно с яичной лапшой, можно заменить на гречневую, рисовую или пшеничную: это будет немного другая история, но не менее интересная и вкусная.

Жареный рис с овощами и яйцом в воке

Ингредиенты на 6 порций:

• круглый рис – 300 г
• цукини – 200 г
• грибы – 6 штук
• морковь – 1 шт.
• яйцо куриное – 1 шт.
• красный стручковый перец – 1 шт.
• зеленый лук 50 г
• имбирь – 10 г
• чеснок – 2 зубчика
• соевый соус – 4 ст. л.
• кунжутное масло – 30 мл

Пошаговый рецепт приготовления

1. Заранее приготовьте рис. Лучше всего это сделать в пароварке: рис, сваренный на пару, будет очень рассыпчатым. Воспользоваться можно и мультиваркой: рис получится нежным и не будет слипаться. Всю необходимую кухонную технику вы найдете на Покупоне по выгодной цене, с дополнительным кэшбэком и доставкой от Новой почты. Можно и просто сварить в кастрюле, но в таком случае следите, чтобы крупа не переварилась, а после приготовления промойте холодной водой. Готовый рис переложите в глубокую тарелку, остудите и поставьте в холодильник.
2. Подготовьте овощи. Морковь нарежьте соломкой, грибы (идеально подойдут шиитаке, но можно заменить шампиньонами) – тонкими пластинками, цукини – небольшими кубиками. Острый перец, чеснок, лук мелко порубите. Имбирь почистите и натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Зеленый лук мелко порежьте.
3. Вок хорошо разогрейте, влейте кунжутное масло.
4. В горячее масло переложите измельченные чеснок, имбирь, острый перец. Жарьте одну минуту.
5. Добавьте морковь и продолжайте жарить еще минуту. Положите цуккини и грибы, жарьте 2-3 минуты, постоянно перемешивая овощную смесь лопаткой.
6. Пересыпьте в вок готовый, остывший рис. Перемешайте и прогрейте смесь в течение 1-2 минут.
7. В небольшую миску разбейте яйцо, влейте соевый соус и хорошо перемешайте вилкой. Полученную массу смешайте с горячим рисом и овощами.
8. Снимите вок с огня, добавьте зеленый лук, перемешайте. Пикантный домашний рис с овощами и яйцом по-китайски готов. Разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу горячим. 

Чтобы рис с овощами по-китайски точно получился, следуйте видео инструкции

Вегетарианская якисоба – гречневая лапша с овощами

Кто сказал, что вегетарианская еда – пресная и скучная? Наверное, тот, кто не пробовал китайскую гречневую лапшу с овощами. Она понравится и вегетарианцам, и тем, кто от мяса не может отказаться. Кстати говоря, она соответствует принципам правильного питания, о которых писали в статье. 

Ингредиенты:

• гречневая лапша – 1 пачка
• болгарский перец – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• растительное масло – 1 ст. л.
• соевый соус – 1-2 ч. л.
• свежая зелень – по вкусу.

Этапы приготовления

1. В кастрюле вскипятите воду, посолите, отварите в ней гречневую лапшу в течение 5-7 минут (смотрите на упаковке). Готовой лапше дайте остыть, откинув ее на дуршлаг.
2. Овощи помойте, почистите, нарежьте соломкой.
3. На сковороду вок налейте растительное масло, хорошо разогрейте.  
4. Обжарьте морковь со сладким болгарским перцем на сильном огне в течение 2-3 минут.
5. Добавьте к овощной смеси сваренную лапшу, влейте соевый соус, перемешайте. Готовьте еще 2-3 минуты.
6. Перед подачей посыпьте порезанной зеленью.

Такой вегетарианский обед понравится всей семье, а его приготовление займет считанные минуты.

WOK – это вкусно, полезно, необычно. Вы уже заказывали лапшу или рис в коробочках со скидками от Покупона? Или уже давно вооружились сковородой-вок и готовите азиатские блюда дома не хуже, чем в ресторане? Тогда делитесь в комментариях проверенными рецептами.

Секреты и рецепты приготовления блюд в воке

Овощной рецепт вока с лапшой

Диетическое блюдо подходит вегетарианцам и людям с непереносимостью глютена. Лапша мунг из бобов нейтральна по вкусу, поэтому хорошо сочетается с пикантными соусами и овощами. Требуется: 250 г бобовой лапши, 150 г зеленой брокколи, 2 корешка сельдерея, 3 чесночных зубца, пара морковок, 2 перца разного цвета, половина чили, 80 мл «Терияки», 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. фреша из лимона.

Поэтапный рецепт вока с лапшой:

Лапшу отварить 5 минут до состояния альденте. Брокколи разобрать и поджарить в воке 3-4 минуты. Добавить в сковороду брусочки моркови, соломку перца, измельченный чили, сельдерей и рубленый чеснок. Приготовить заправку из фреша, сахара и «Терияки». Влить пряную массу к овощам, протушить 2-3 минуты. По вкусу в готовое угощение можно выложить скрамбл из поджаренных куриных яиц.

Заказать Wok

Рецепты лапши WOK

Сегодня WOK-лапша – это не просто кусочки, обжаренные в воке, это комплексное блюдо, в котором сочетаются овощи с мясом, рыбой или морепродуктами, обжаренными в сковороде. И конечно лапша.

Только лапшу можно выбрать из 5 вариантов:

• Удон;
• Фунчозу;
• Шпинатную;
• Соевую;
• Кукурузную;
• Пшеничную.
• Для начинок чаще всего используют говядину, свинину, курицу, красную рыбу, коктейль из морепродуктов. Но есть и чисто вегетарианские сочетания.

Еще одним обязательным элементом является заправка. Она может быть очень простой, состоящей из соли и масла, а может быть сложной, многокомпонентной. В этом случае к блюду может быть добавлен лимонный сок, соевый соус, кунжут, специи, заправка кимчи, уксус и другие составляющие.

Способ приготовления

Все ингредиенты предварительно готовятся к обжарке. Готовка на огне занимает 5-10 минут, поэтому нарезать что-либо в процессе вы просто не успеете, поэтому все продукты шинкуются и раскладываются по отдельным чашечкам и пиалам до того, как сковороду поставили на плиту. Очень важно нарезать ингредиенты тонко или небольшими кусочками. Так обжарка пройдет быстрее и будет равномернее. Большую часть мяса и овощей шинкуют тонкой длинной соломкой, чтобы эти продукты хорошо сочетались с лапшой такой же формы.

Когда доходит дело до обжарки, то любой рецепт лапши вок начинается с добавления в сковороду масла и его разогрева. Хорошая степень прокалки – это когда от масла начинает идти белый дым, или опущенные в масло бамбуковые палочки начинают «бурлить». Тогда можно добавлять продукты.

Ингредиенты добавляют по очереди. Сначала складывают те, которые требуют обжарки дольше всего. Как правило, это мясо, после минуты-двух интенсивного помешивания к нему добавляют морковь и другие твердые овощи, последними выкладывают те, которые требуют минимальной тепловой обработки, например, томаты, огурцы или салат. В последнюю очередь выкладывают предварительно отваренную и хорошо промытую лапшу, и в конце выливают заправку. Все тщательно перемешивают, прогревают на сковороде и подают к столу или раскладывают в коробочки.

Самыми распространенными считаются рецепты лапши WOK:

• Рисовая лапша с курицей и баклажанами;
• Пшеничная лапша с говядиной;
• Яичная лапша со свининой и стручковой фасолью;
• Гречневая лапша с сыром и овощами;
• Фунчоза с морепродуктами;
• Пшеничная лапша в кисло-сладком соусе;
• Соевая лапша под соусом терияки;
• Удон со свининой и овощами.

Принцип приготовления везде один: тот, что описан выше. Главное, соблюдать три правила Вока – готовить на большом огне, с большой скоростью и постоянно мешать.

Куриный рецепт вока с лапшой

Модное азиатское блюдо сочетает свежесть овощей с мягкой курятиной и сытной яичной лапшой. Требуется: 400 г филе курицы, 150 г яичной лапши, 3 цветных болгарских перца, 100 г орешков кешью, 3 чесночных зубчика, 30 г тертого имбиря, 3 ст. л. масла из кунжута, 3 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. кисло-сладкого соуса (хойчин), пучок зеленых луковых побегов, горсть кунжутных семечек, по усмотрению соли со специями.

Приготовление:

В вок залить масло, обжарить пару минут тертый имбирь и нарубленным чесноком, чтобы насытить масло ароматами. Просушить вымытую курятину, порезать мясо узкими полосками. Поджарить мясо на ароматном масле, подсолить или полить соевым соусом, достать курятину на тарелку. Перец поделить полукольцами, поджарить. Порубить луковую зелень и протушить с перцем.

Вернуть курицу в сковороду, приправить и засыпать кешью. Орешки можно оставить целыми или порубить ножом. Отдельно отварить лапшу до пружинистого состояния. Выложить лапшу с вок и перемешать. Влить кисло-сладкий соус, прогреть блюдо 3-4 минуты. При подаче посыпать яркое угощение кунжутом.

Лапша вок — 15 домашних вкусных рецептов приготовления

Выбирай лучшие авторские рецепты лапши вок на онлайн-странице 1000.menu. Попробуй вариацию с грибами, разными видами мяса, зеленью, разноцветным болгарским перцем, кабачками, стручковой фасолью и другими овощами. Оцени богатство вкуса лапши с разнообразными соусами. Замени овощи морепродуктами.

Приготовление азиатских блюд не обойдётся без округлой сковороды вок. Приготовление еды в воке занимает меньше 15 минут, потому яства получаются: полезными (продукты почти не теряют витамины и питательные вещества) так как жарятся ингредиенты 1-3 минуты; не жирными (для обжарки хватает небольшого количества масла). Мясо и овощи в воке получаются хрустящими, особо ароматными и аппетитными.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах лапши вок:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Болгарский перец	27	1.3	0	5.7
Соевый соус	51	6	0	66.6
Морковь	33	1.3	0.1	6.9
Лапша	135	3	5	19
Зелёный лук	19	1.3	0	4.6

Интересный рецепт: 1. Отварить лапшу. 2. Мяско птицы нарезать длинными брусочками. 3. Меленько рубим имбирь, лучок, чеснок, стручок горького перца. 4. Перемешать курицу с нарубленными пряностями, додать масло оливки, соевый соус. Дать промариноваться около часа. 5. Морковь, кабачки и разноцветный сладкий перчик нарезать длинной соломкой, зелёностручко́вую фасо́ль кусочками по 3 см. 6. В разогретый вок поместить промаринованное мясо. Жарить постоянно помешивая. 7. Через пару минут добавить овощи. 8. Обжаривать ещё 3-4 минутки. 9. Заправить соевым соусом, поперчить. 10. Отваренную лапшу выложить в мясно-овощную смесь. 11. Жарить до финальной готовности пару-тройку минут. 12. Подать к столу.

Пять самых быстрых рецептов лапши вок:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Лапша Удон с морепродуктами	30 мин	309	+17
Лапша с овощами и соевым соусом	30 мин	122	+29
Лапша вок с курицей и кабачками	35 мин	129	+135
Лапша вок в кисло-сладком соусе	35 мин	143	+44
Удон с морепродуктами и овощами	35 мин	59	+30

Полезные советы: • Отваривать лапшу необходимо либо раньше, либо параллельно с готовкой остальных ингредиентов. Морепродукты, мяско и другие компоненты должны быть на момент смешивания с лапшой горячими. Сама же главная составляющая на этом этапе уже хорошо подсушится. • Лапшу выкладывают в вок всегда последней и прогревают со всеми остальными составляющими не более 2-3 минуток.

С жирной свининой

Классика азиатского сытного фаст-фуда – пшеничный удон с мягкими и пряными кусочками свинины. Составляющие: 150 г удона, 300 г свиной мякоти, сочная морковка, 1 стручок перца, 1/3 чили, ½ стакана питьевой воды, ½ чили, 50 мл соевого соуса, 40 мл фреша из лимона, 1 ч. л. сахара, 2-3 ст. л. масла.

Пошаговый способ готовки:

Удон с солоноватым вкусом отварить 5 минут. Нарезанную полосками свинину поджарить в глубоком воке с нарезанной морковью, острым и сладким перцем. Из оставшихся компонентов смешать соус, влить к мясу и убрать с плиты через 2-3 минуты. Презентовать с поджаренным орахисом и мелкой кинзой.

Заказать Wok

Готовим со свининой

Еще один классический вариант приготовления лапши вок – со свининой. Лучше всего подходит нежирная мякоть, без прожилок и пленок. В этом варианте приготовления вока свинину замаринуем в кунжутном масле с рисовым уксусом.

Что нам понадобится:

• яичная лапша – 200 г;
• свинина – 200 г;
• сладкий перец – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• красный лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• смесь перцев – ¼ ч. л.;
• рисовый уксус (можно заменить яблочным) – 1 ст. л.;
• кунжутное масло – 2 ст. л.;
• соевый соус – 70 мл.

С говядиной

Стеклянную лапшу фунчозу с овощами можно приготовить как диетическое и сытное угощение. Лапша впитывает ароматы соуса с пряностями. Составляющие: 200 г постной охлажденной говядины, 200 г стеклянной фунчозы, луковая головка, 1 сочная морковь, 3-4 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. очищенного масла, 2 чесночных дольки.

Рецепт по шагам:

Выдержать фунчозу в кипятке 1-2 минуты. Нарезать говяжью мякоть соломкой, поджарить с измельченной морковью и кольцами лука 5 минут. Смешать заправку из соуса с чесночным пюре, маслом, сахаром. Прогреть блюдо для раскрытия ароматов 3-4 минуты. Презентовать угощение в теплом виде с пряным соусом и зеленью.

Как приготовить лапшу ВОК с курицей и овощами дома (в домашних условиях)

Заранее поставьте воду, посолите ее и приготовьте лапшу не доваривая буквально пол минутки. С обратной стороны на каждой пачки указано ее время приготовления. Вот от него и отталкивайтесь.

В ресторанах и кафе так и поступают, чтобы гости долго не ждали, лапша уже готова и ждет своего часа.

Воспользуйтесь таймером, ведь когда лапша приготовится ее нужно сразу же промыть под холодной водой. За счет этого она не слипнется и этим самым мы снизим ее температуру, чтобы она не переварила себя пока будет ждать своего часа.

Если с куриным мясом все понятно, а для рецепта подойдет любая мякоть курицы, то вот овощи лучше всего брать твердых сортов:

• болгарский перец — будет красивей смотреться лапша, если перец возьмете разного цвета;
• морковь;
• лук — его кстати нужно нарезать крупнее остальных овощей. Он должен сохранить свою форму, чтобы было удобно держать его палочками;
• стручковая фасоль — ее также как и лапшу нужно заранее отварить в подсоленной воде. Время варки — 4 минуты после закипания;
• капуста — это вспомогательный овощ и если нет пекинской, то можно взять обычную или вовсе от нее отказаться;

Все овощи и курицу в том числе, нужно нарезать средней соломкой (кроме лука, его шинкуем произвольно), чтобы их было удобно кушать и они успели приготовится.

Также для рецепта лапши Вок нам понадобится, естественно:

• мякоть курицы;
• имбирь — это может быть корень, либо в виде порошка;
• чеснок;
• соус терияки;
• соевый соус;
• растительное масло — для жарки;
• кунжутное масло — если такого нет, то просто не добавляйте. Оно вливается в конце для запаха и вкуса;
• семена кунжута;
• зеленый лук и зелень.

Первым делом сильно раскалим растительное масло и отправим в него мелко нарезанный имбирь, и чеснок, а для остроты можно добавить по вкусу перец чили.

Обжарим буквально пол минутки, чтобы масло ароматизировалось и только после этого добавляем в него мякоть курицы, нарезанную длинными полосками.

Именно чеснок и имбирь формируют правильный вкус лапши Вок (Wok). А вот овощи Вы должны заранее подготовить, а именно почистить их, если нужно отварить и нарезать соломкой или любым другим способом. Так у Вас ничего не подгорит и Вы с можете с легкостью контролировать весь процесс.

За счет сильного нагрева стенок Вок, уже через несколько минут курица начала румянится и делаться корочкой, за счет нее она сохраняет внутренний сок. Время это у каждого может быть разным и зависит оно от температуры.

Курица в корочке, а это значит пришла пора отправлять все подготовленные овощи разом.

Рецепт вока с лапшой с креветками

Креветочное мясо отличается нежным, чуть сладковатым мясом. Оно сочетается с любым видом лапши и специями. Ингредиенты: 300 г рисовой лапши, 250 г средних по размеру креветок, 3 чесночных дольки, 20 г протертого имбиря, 3 ст. л. масла, 100 мл «Терияки».

Пошаговый рецепт:

Рисовую лапшу сварить не более 3 минут, отбросить на дуршлаг. Пару минут в воке обжарить тертый имбирь с измельченным чесноком. Отправить в сковороду креветки, продолжить жарку минуту. Засыпать рисовую лапшу, залить соусом и сразу подавать блюдо к столу.

МОЖЕТ ЛИ БЫТЬ ВОК КЕРАМИЧЕСКИМ?

Воки — это глубокие сковородки, которые изготавливается из углеродистой стали. Появился вок в глубокой древности у бедных китайских крестьян, и спустя столетия стал одним из самых распространённых инструментов азиатской кухни. Сегодня, классический вок обладает круглой формой, выпуклым дном, высокими и тонкими стенками, что делает его удобным для жарки, варки и не только. Изготавливается он по-прежнему из стали без каких-либо защитных покрытий, так как железо — это один из самых теплопроводимых материалов, способных передавать всю температуру открытого огня продукту. За счет этого, готовка в воке такая быстрая. Другие же материалы замедляют теплоотдачу и поэтому не используется для производства воков. К тому же, железо — это кристаллический материал, который в процессе нагревания расширяется и впитывает масло как губка. Жарка в воке становится подобной жарке на чистом раскаленном железе (почти как на гриле без масла).

Вок особо удобен для жарки мяса и птицы. Когда жаришь курицу в обычной сковороде, через 10 минут она плавает в воде. Это жидкость, которая выделилась из мяса при медленном равномерном нагреве поверхности. В воке такого не произойдет! Кусочек курицы сразу «запечатывается» с помощью «панциря», который возникает только при быстрой теплопередаче от огня к продукту, и вся жидкость остается внутри. Вот почему стоит задуматься о том, чтобы использовать классический вок вместо обычной сковородки. Это не только сэкономит вам время, но и позволит насладиться настоящим вкусом продуктов, которые сохраняют не только свои полезные свойства во время жарки, но и не впитывают масло.

Лапша «вок» с грибами

Сбалансированное азиатское блюдо состоит из оригинальной гречневой лапши собы с ароматными шампиньонами. Остроту можно регулировать по своему вкусу. Состав: 200 г рисовой собы, 100 г свежих шампиньонов, 6 соцветий брокколи, 3 чесночных зубчика, 70 мл соевого «Терияки» соуса, 3 ст. л. кукурузного масла, 10 г соуса чили, 1 ст. л. без верха сахара, 50 мл питьевой воды.

Поэтапный способ приготовления:

Соединить сахар с маслом, чили, «Терияки» и водой для пикантного соуса. Собу отварить 6-7 минут. Грибы поделить слайсами и поджарить в воке с рубленым чесноком. Через 3 минуты засыпать брокколи, а еще через 4 минуты соус с собой. Подождать 2-3 минуты, чтобы соба пропиталась ароматами соуса. Подавать угощение щедрыми соусами с чили и рубленой кинзой.

Разные рецепты вок с лапшой, сочными овощами, мягкими ломтиками пряного мяса, нежными морепродуктами или упругими грибами – гармоничный и удобный способ вкусно накормить большую семью. Глубокая толстодонная сковорода вок позволяет быстро приготовить компоненты блюда с сохранением натуральных вкусов и ароматов продуктов.

Что такое лапша вок?

Блюда с названием «вок» (wok) пришли к нам из китайской кухни. Как и многие азиатские блюда, они готовятся путем обжаривания на сильном огне. Вок — это специальная сковорода конусной формы для обжарки овощей. Но если такой сковороды нет, обжаривать блюдо можно в обычной сковороде — результат получится ничуть не хуже.

Вок можно делать с самыми разнообразными соусами и начинками. Чаще всего делают его с курицей и овощами, с кисло-сладким соусом, с соевым соусом, с говядиной, со свининой. Приправлять блюдо можно не только перцем и чесноком, но и китайскими специями.

Овощи можно обжарить с мясом, но в таком случае они могут потерять свою форму, поэтому лучше обжаривать их отдельно

Рецепт (вок) на любой вкус. Рецепты блюд для сковороды вок

Жаровня вок представляет собой круглую, достаточно глубокую сковородку канонической формы с узким дном и высокими стенками. Готовя в ней, продукты постоянно приходится помешивать, чтобы они не подгорели. Благодаря этому овощи получаются более ароматными и хрустящими. А чтобы ингредиенты равномерно прожаривались, их следует нарезать одинаковыми по размеру кусочками. Именно такая особенность позволяет сделать уникальным и неповторимым каждое блюдо, которое описывает предназначенный для этой сковороды рецепт. Вок отлично подойдет для создания как тушеных, так и жареных яств. При этом кушанье можно приготовить всего за несколько минут. Это возможно за счет того, что обжаривание осуществляется на достаточно сильном огне. Быстрая термическая обработка позволяет сохранить в продуктах максимум полезных веществ. Благодаря этому получаются весьма полезные и легко усваиваемые блюда. Вок: рецепты яств, которые можно приготовить в этой уникальной жаровне, описаны в данной статье.

Макароны с соусом из морепродуктов

Ингредиенты: одна морковка, ½ сладкого перца, луковица, цукини, свежие шампиньоны (100 г), брокколи (100 г), 400 г вареных креветок, две пачки вьетнамских макарон, 50 г сельдерея и соевый соус. Приготовление. Залейте на 5–10 минут кипящей водой макароны. Закройте их крышкой. В жаровню налейте масла и забросьте грибы. Натрите на терке морковку, полосочками нарежьте перец, колечками – лук, кубиками – цукини. Слейте воду с макаронных изделий. Все овощи выложите в сковороду и обжаривайте на сильном огне не более пяти минут. При этом ингредиенты следует постоянно помешивать. Затем забросьте отварные морепродукты. Помешивая, продолжайте обжаривать кушанье в течение двух минут. Добавьте брокколи, предварительно разделив ее на соцветия. Потомите ингредиенты еще одну минутку, добавьте вермишель и соевый соус. Еще раз все перемешайте и подавайте к столу. Несомненным плюсом является тот факт, что рецепты для сковороды вок предполагают использование минимального количества растительного масла.

Ингредиенты: 100 г брокколи, головка красного лука, 250 г говяжьей вырезки, растительное масло, 70 г стручкового горошка, перец чили, два зубочка чеснока, 150 г проростков бобовых, одна крабовая палочка, соль, лайм, соевый соус, сахар, лук-шалот. Итак, приступим. Длинными полосками нарежьте крабовую палочку и проростки. На среднем огне разогрейте жаровню и капните в нее чуточку масла. Кольцами нарежьте лук, разделите на кусочки брокколи. Измельчите чеснок. Мясо нарежьте тонкими полосками, а горошек – по диагонали. В сковороду положите брокколи и лук. Подрумяньте овощи две минуты. Затем положите мясо. Обжаривайте говядину еще пять минут. Постоянно помешивайте продукты от центра к краям, как указывает рецепт. Вок снимите с огня. Подготовленные ингредиенты переложите в жаровню вместе с горошком, чили и чесноком. Всыпьте немного сахара, соль, влейте соус. Ингредиенты перемешайте. Потомите кушанье на огне еще три минуты. Салат разложите по тарелкам, полив соком лайма и посыпав луком-шалотом. Приятного аппетита.

Китайский суп

Четыре стебля сельдерея, морковь, одна луковица, 1,5 литра мясного бульона, перья зеленого лука (6 штук), 100 г лапши, соль, соевый соус и немного кунжутного масла – вот основные ингредиенты, которые требует данный рецепт. Вок наполните бульоном. Доведите его до кипения и выпарьте половину жидкости. Это лишь усилит вкус супа. Все овощи нарежьте тонкими полосками. В отдельной кастрюле вскипятите воду. Положите в нее овощи и бланшируйте их около двух минут. Затем достаньте их шумовкой и обмойте прохладной водой. В кипящую кастрюлю поместите лапшу и отварите ее практически до полной готовности. Затем слейте воду. Все ингредиенты переложите в вок, добавьте специи, немного масла и капельку соевого соуса. Дождитесь, когда суп закипит, и подавайте его к столу.

Говядина по-тайски

Ингредиенты: 500 г мяса, черный перец, три ложки соевого соуса, смешанные с 30 г сахара, две головки брокколи, маленькая луковица, 300 г шампиньонов, две ложки измельченного имбиря, 250 г стручкового горошка, 60 г воды и масло растительное. Многие рецепты для вок предполагают использование специальной пикантной заправки. Чтобы ее приготовить, понадобится 120 г соевого соуса, 10 г крахмала, 90 г хересного уксуса, 80 г сока лимона, красный перец. Также возьмите три зубочка чеснока, две чайных ложки сахара и свежую зелень (петрушку или кинзу). Говядину нарежьте небольшими кусочками. Мясо переложите в глубокую миску и залейте соевым соусом, перемешанным с сахаром. В таком состоянии говядину оставьте мариноваться на 10–15 минут. В это время в двух столовых ложках соевого соуса растворите крахмал. Добавьте все необходимые ингредиенты для заправки и все тщательно перемешайте. При этом зелень и чеснок необходимо хорошенько измельчить. Жаровню вок поставьте на газ. В нее положите колечки лука, имбирь и растительное масло. Помешивая, потомите ингредиенты не более одной минуты. Затем добавьте мясо в маринаде. Потушите говядину пять минут, часто помешивая. При необходимости можно добавить немного воды. Затем положите горошек, разобранную на соцветия брокколи и грибы. Все перемешайте. Влейте заправку и 60 грамм воды. Томите овощи минуты две–три. При необходимости можно добавить соль или соевый соус. Приятного аппетита.

Грудка цыпленка в кисло-сладком соусе

Ингредиенты: два куриных филе, растительное масло, два ломтика ананаса, луковица, два болгарских перца, 30 г соевого соуса, столько же томатной пасты и 60 г уксуса. Также понадобится 150 мл бульона, 40 г крахмала, перец и соль. Это очень простой, но в то же время изысканный рецепт. Вок с курицей, нарезанной тонкой соломкой и сдобренной перцем и солью, поместите на огонь. Обжарьте мясо на масле до зарумянивания. Нарежьте луковицу полукольцами, перец и ананас – кубиками. Достаньте из сковороды мясо. Подготовленные овощи и ананас переложите в жаровню и чуточку подрумяньте, постоянно помешивая. Смешайте томатную пасту с уксусом и соевым соусом. Добавьте бульон и крахмал. Хорошенько все перемешайте до однородного состояния и влейте в жаровню. Когда кушанье начнет понемногу густеть, добавьте соль, молотый перец и мясо. Дождитесь закипания и снимайте сковороду с огня. Блюдо будет отлично сочетаться с гарниром из отварного риса.

Пикантная свинина

300 г мяса, 60 г соевого соуса, зубок чеснока, 30 г молотого имбиря, половинка острого перца, 2 луковицы, стручки горошка, паприка, морковка, растительное масло и соль – это основные продукты, которые понадобятся, чтобы выполнить данный рецепт. Вок разогрейте на огне. Кольцами нарежьте лук, полосками – морковь. Все овощи, включая горошек, переложите в сковороду и обжаривайте в течение пяти минут. Свинину нарежьте как можно тоньше. Подготовьте соус из маиса, имбиря, измельченного чеснока и чили-перца. Выложите овощи в миску. В сковороде подрумяньте свинину (не более 10 минут). После этого в вок поместите овощи. Заправьте кушанье соевым соусом, а также солью (при необходимости). Ингредиенты перемешайте и подавайте к столу.

Рецепты WOK с лапшой

Вок с лапшой – яркое блюдо на азиатской сковороде, которое сочетает гречневые, рисовые и бобовые лапши с овощами, кусочками курицы или морепродуктами. Глубокая и широкая сковорода максимально передает жар пламени, не дает продуктам гореть, а поварам сбавить темп приготовления.

Овощной рецепт вока с лапшой

Диетическое блюдо подходит вегетарианцам и людям с непереносимостью глютена. Лапша мунг из бобов нейтральна по вкусу, поэтому хорошо сочетается с пикантными соусами и овощами. Требуется: 250 г бобовой лапши, 150 г зеленой брокколи, 2 корешка сельдерея, 3 чесночных зубца, пара морковок, 2 перца разного цвета, половина чили, 80 мл «Терияки», 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. фреша из лимона.

Поэтапный рецепт вока с лапшой:

Лапшу отварить 5 минут до состояния альденте. Брокколи разобрать и поджарить в воке 3-4 минуты. Добавить в сковороду брусочки моркови, соломку перца, измельченный чили, сельдерей и рубленый чеснок. Приготовить заправку из фреша, сахара и «Терияки». Влить пряную массу к овощам, протушить 2-3 минуты. По вкусу в готовое угощение можно выложить скрамбл из поджаренных куриных яиц.

Заказать Wok

Куриный рецепт вока с лапшой

Модное азиатское блюдо сочетает свежесть овощей с мягкой курятиной и сытной яичной лапшой. Требуется: 400 г филе курицы, 150 г яичной лапши, 3 цветных болгарских перца, 100 г орешков кешью, 3 чесночных зубчика, 30 г тертого имбиря, 3 ст. л. масла из кунжута, 3 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. кисло-сладкого соуса (хойчин), пучок зеленых луковых побегов, горсть кунжутных семечек, по усмотрению соли со специями.

Приготовление:

В вок залить масло, обжарить пару минут тертый имбирь и нарубленным чесноком, чтобы насытить масло ароматами. Просушить вымытую курятину, порезать мясо узкими полосками. Поджарить мясо на ароматном масле, подсолить или полить соевым соусом, достать курятину на тарелку. Перец поделить полукольцами, поджарить. Порубить луковую зелень и протушить с перцем.

Вернуть курицу в сковороду, приправить и засыпать кешью. Орешки можно оставить целыми или порубить ножом. Отдельно отварить лапшу до пружинистого состояния. Выложить лапшу с вок и перемешать. Влить кисло-сладкий соус, прогреть блюдо 3-4 минуты. При подаче посыпать яркое угощение кунжутом.

С жирной свининой

Классика азиатского сытного фаст-фуда – пшеничный удон с мягкими и пряными кусочками свинины. Составляющие: 150 г удона, 300 г свиной мякоти, сочная морковка, 1 стручок перца, 1/3 чили, ½ стакана питьевой воды, ½ чили, 50 мл соевого соуса, 40 мл фреша из лимона, 1 ч. л. сахара, 2-3 ст. л. масла.

Пошаговый способ готовки:

Удон с солоноватым вкусом отварить 5 минут. Нарезанную полосками свинину поджарить в глубоком воке с нарезанной морковью, острым и сладким перцем. Из оставшихся компонентов смешать соус, влить к мясу и убрать с плиты через 2-3 минуты. Презентовать с поджаренным орахисом и мелкой кинзой.

Заказать Wok

С говядиной

Стеклянную лапшу фунчозу с овощами можно приготовить как диетическое и сытное угощение. Лапша впитывает ароматы соуса с пряностями. Составляющие: 200 г постной охлажденной говядины, 200 г стеклянной фунчозы, луковая головка, 1 сочная морковь, 3-4 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. очищенного масла, 2 чесночных дольки.

Рецепт по шагам:

Выдержать фунчозу в кипятке 1-2 минуты. Нарезать говяжью мякоть соломкой, поджарить с измельченной морковью и кольцами лука 5 минут. Смешать заправку из соуса с чесночным пюре, маслом, сахаром. Прогреть блюдо для раскрытия ароматов 3-4 минуты. Презентовать угощение в теплом виде с пряным соусом и зеленью.

Рецепт вока с лапшой с креветками

Креветочное мясо отличается нежным, чуть сладковатым мясом. Оно сочетается с любым видом лапши и специями. Ингредиенты: 300 г рисовой лапши, 250 г средних по размеру креветок, 3 чесночных дольки, 20 г протертого имбиря, 3 ст. л. масла, 100 мл «Терияки».

Пошаговый рецепт:

Рисовую лапшу сварить не более 3 минут, отбросить на дуршлаг. Пару минут в воке обжарить тертый имбирь с измельченным чесноком. Отправить в сковороду креветки, продолжить жарку минуту. Засыпать рисовую лапшу, залить соусом и сразу подавать блюдо к столу.

Лапша «вок» с грибами

Сбалансированное азиатское блюдо состоит из оригинальной гречневой лапши собы с ароматными шампиньонами. Остроту можно регулировать по своему вкусу. Состав: 200 г рисовой собы, 100 г свежих шампиньонов, 6 соцветий брокколи, 3 чесночных зубчика, 70 мл соевого «Терияки» соуса, 3 ст. л. кукурузного масла, 10 г соуса чили, 1 ст. л. без верха сахара, 50 мл питьевой воды.

Поэтапный способ приготовления:

Соединить сахар с маслом, чили, «Терияки» и водой для пикантного соуса. Собу отварить 6-7 минут. Грибы поделить слайсами и поджарить в воке с рубленым чесноком. Через 3 минуты засыпать брокколи, а еще через 4 минуты соус с собой. Подождать 2-3 минуты, чтобы соба пропиталась ароматами соуса. Подавать угощение щедрыми соусами с чили и рубленой кинзой.

Разные рецепты вок с лапшой, сочными овощами, мягкими ломтиками пряного мяса, нежными морепродуктами или упругими грибами – гармоничный и удобный способ вкусно накормить большую семью. Глубокая толстодонная сковорода вок позволяет быстро приготовить компоненты блюда с сохранением натуральных вкусов и ароматов продуктов.

Мы так же готовы принимать заказы из соседних населеных пунктов: ЖК «Самолет», Марусино (Люберцы), СНТ Марусино, Марусин сад, Виктория, Виктория2, Виктория3, Лесное, Марусин луг, Мотяково, Кореневский форт, Машково, Павлино, Малое Павлино, Павлино Форест, Зенино, Русавкино-Романово, Русавкино-Поповщино, Торбеево, Ветеран.

20 самых вкусных рецептов лапши вок

Рецепты 20.05.2022 Ольга Шемет

Фото: Gkrphoto, AdobeStock

У вок-сковороды толстое дно, высокие бортики, и она позволяет быстро обжаривать все ингредиенты на высокой температуре. За счет этого лапша вок приобретает особый вкус, готовится за пару минут, еще и максимально сохраняет пользу ингредиентов. Рассказываем 20 отличных рецептов!

1. Лапша вок с курицей

Фото: spbowl.ru

Простой, легкий и очень вкусный ужин для всей семьи.

Тебе понадобится: 150 г лапши, 250 г куриного филе, 1 морковь, 1 луковица, 1 болгарский перец, 5 ст.л. соевого соуса, 0,5 стакана воды, специи, чеснок, зеленый лук.

Приготовление: Нарежь курицу кубиком, морковь и перец соломкой, а лук, чеснок и зеленый лук мелко наруби. Отвари лапшу по инструкции. Обжарь на сильном огне лук с чесноком.

Добавь остальные овощи и курицу, и жарь до румяности мяса. Влей воду и соевый соус, приправь и жарь еще пару минут до мягкости овощей. Добавь лапшу, протуши еще 3 минуты и сними вок с огня.

2. Лапша вок с говядиной

Фото: lovecook.me

Один из классических и самых популярных способов приготовления.

Тебе понадобится: 500 г говядины, 200 г лапши, 1 морковь, 2 болгарских перца, 1 стебель сельдерея, 1 лук-порей, 1 цукини, 50 мл соевого соуса, специи.

Приготовление: Нарежь кубиком говядину и все овощи, а лапшу отвари по инструкции. Обжарь говядину на сильном огне до готовности, добавь все овощи и жарь еще пару минут. Добавь специи, соевый соус и лапшу, и еще через минуту сними блюдо с огня.

3. Лапша вок со свининой

Фото: sushi-omsk.ru

Особенно хорошо со свининой сочетается пшеничная лапша удон.

Тебе понадобится: 200 г лапши, 1 болгарский перец, 300 г свинины, 100 г стручковой фасоли, 1 морковь, 50 мл соуса терияки, 1 кабачок, специи.

Приготовление: Отвари лапшу. Нарежь свинину полосками и обжарь до готовности на сильном огне. Нарежь соломкой все овощи, отправь к свинине и готовь еще пару минут. Добавь лапшу, специи и соус терияки, перемешай и через минуту сними вок с плиты.

4. Лапша вок с креветками

Фото: sheff.fun

А вот в этом рецепте особенно гармонична будет рисовая лапша!

Тебе понадобится: 400 г лапши, 120 мл бульона, 300 г очищенных креветок, 250 г брокколи, 100 г болгарского перца, 40 г фиолетового лука, 2 яйца, 50 г жареного арахиса, 2 ст.л. соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 10 г тертого имбиря, 1 перец чили, 1 ч.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: Отвари лапшу до готовности. Смешай бульон, соевый соус, лимонный сок и измельченный чеснок с имбирем и чили. Очищенные креветки обжарь на сильном огне буквально пару минут и отложи. Обжарь все измельченные овощи еще 2 минуты и тоже отложи.

Выложи в вок лапшу, и залей ее бульоном. Через минуту вбей в нее яйца и хорошенько перемешивай еще минуту. Добавь все овощи, креветки и арахис, и через 2 минуты сними вок с огня.

5. Лапша вок с мидиями

Фото: chefmarket.ru

Лапшу заранее приготовь по инструкции, в зависимости от ее вида.

Тебе понадобится: 100 г лапши, 150 г мидий, 80 г помидоров, 80 г лука, 80 г болгарского перца, 2 ст.л. соевого соуса, специи.

Приготовление: Обжарь мидии на сильном огне до румяности и отложи в сторону. Отдельно обжарь до мягкости все измельченные овощи. Добавь к ним мидии, лапшу, соевый соус и специи, и через 1-2 минуты выключи плиту.

6. Лапша вок с кальмарами

Фото: pikabu.monster

Быстрый и легкий рецепт вока, который захочется готовить снова и снова.

Тебе понадобится: 500 г кальмаров, 150 г лапши, 1 морковь, 70 г шампиньонов, 50 г стручковой фасоли, 3 ст.л. терияки, специи, 1 ст.л. кунжута.

Приготовление: Отвари лапшу. Нарежь очищенных кальмаров полосками, морковь – соломкой, а грибы – пластинками. Обжарь грибы, морковь и фасоль 2-3 минуты на сильном огне. Добавь кальмаров и жарь еще 2 минуты. Добавь лапшу, специи и терияки, перемешай, через минуту сними вок с огня и посыпь кунжутом.

7. Лапша вок с морепродуктами

Фото: by.ololowo.com

Замороженные морепродукты разморозь заранее.

Тебе понадобится: 300 г лапши, 300 г морепродуктов, 2 зубчика чеснока, 2 перца чили, 1 морковь, 100 г зеленого горошка, 2 ст.л. соевого соуса, специи.

Приготовление: На сильном огне обжарь измельченный чеснок и чили, добавь морепродукты и жарь еще пару минут. Добавь к ним зеленый горошек и тонко нарезанную морковь. Через 2 минуты выложи туда же готовую лапшу, соевый соус и специи, и еще через 2 минуты сними вок с огня.

8. Лапша вок с пекинской капустой

Фото: sakura.odee.ru

Лапша с капустой – очень оригинальное, но на самом деле совсем не новое сочетание.

Тебе понадобится: 400 г лапши, 500 г куриного филе, 400 г пекинской капусты, 2 моркови, 3 ст.л. соевого соуса, 4 пера зеленого лука, специи, кунжут.

Приготовление: Нарежь курицу полосками и обжарь на сильном огне. Отдельно отвари лапшу. Добавь к курице тонко нашинкованную пекинку, нарезанную соломкой морковь и рубленый зеленый лук. Готовь все еще 3 минуты. Отправь в вок лапшу, специи, соевый соус и кунжут, прогрей и сними с огня.

9. Овощная лапша вок

Фото: grafkrasnov.ru

В такой лапше совсем нет мяса и морепродуктов, но все равно получается невероятно вкусно!

Тебе понадобится: 100 г лапши, 1 болгарский перец, 1 кабачок, 1 морковь, 100 г стручковой фасоли, 70 г зеленого горошка, 4 шампиньона, 4 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. апельсинового сока, 1 ст.л. рисового уксуса, 1 ст.л. кунжутного масла, 2 зубчика чеснока, 10 г имбиря.

Приготовление: Нарежь шампиньоны пластинками, а овощи соломкой. Отвари лапшу. Обжарь полминуты рубленый чеснок с имбирем и добавь туда сразу все овощи с грибами. Продолжай жарить на сильном огне 3 минуты. Добавь рисовый уксус, соевый соус, апельсиновый сок и кунжутное масло, и жарь еще минуту. Перемешай овощи с лапшой.

10. Лапша вок с грибами

Фото: 62info.ru

Для этого рецепта вока прекрасно подойдут любые грибы – шампиньоны, вешенки, шиитаке, лисички.

Тебе понадобится: 300 г лапши, 200 г грибов, 1 фиолетовая луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 перец чили, 4 ст.л. соевого соуса, 50 мл красного сухого вина, 1 ст.л. меда, специи.

Приготовление: Отвари лапшу. Полминуты обжарь измельченный лук и чили, и добавь нарезанные пластинками грибы и нарезанные соломкой овощи. Жарь еще 2 минуты, влей вино и выпари. Добавь соевый соус, мед и специи, и тщательно перемешай овощи с грибами. Добавь лапшу, перемешай снова и сними вок с огня.

11. Лапша вок в соусе терияки

Фото: zen.yandex.ru

Используй не слишком густой терияки, иначе тогда лапша будет тяжело перемешиваться.

Тебе понадобится: 200 г лапши, 200 г куриного филе, 1 баклажан, 1 кабачок, 1 болгарский перец, 120 г шампиньонов, 100 мл соуса терияки, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Отвари лапшу, и нарежь курицу и овощи с грибами кубиком. Пару секунд обжарь измельченный чеснок, добавь курицу и жарь до румяности. Отправь в вок шампиньоны со всеми овощами и жарь еще 3 минуты на сильном огне. Приправь, добавь лапшу, перемешай все с терияки и через минуту сними с плиты.

12. Лапша вок со стручковой фасолью

Фото: polezniesvojstva.ru

Стручковая фасоль – неотъемлемый ингредиент азиатской кухни.

Тебе понадобится: 150 г лапши, 200 г стручковой фасоли, 0,5 луковицы, 3 зубчика чеснока, 100 г пекинской капусты, 0,5 болгарского перца, 1 перец чили, 10 г имбиря, 3 ст.л. соевого соуса, специи, кунжут.

Приготовление: Отвари лапшу. Полминуты обжарь на сильном огне измельченный лук, чеснок, чили и имбирь. Добавь стручковую фасоль, нарезанный соломкой болгарский перец и нашинкованную пекинскую капусту. Жарь еще 3 минуты. Выложи в вок лапшу и перемешай со специями и соевым соусом. Готовь еще минуту и посыпь кунжутом.

13. Лапша вок с цветной капустой

Фото: breadnshow.ru

Самый диетический вариант вока из всех в этой подборке!

Тебе понадобится: 250 г лапши, 200 г куриного филе, 250 г цветной капусты, 1 лук-порей, 1 морковь, специи, 2 ст.л. соевого соуса.

Приготовление: Отвари лапшу до готовности. Нарежь курицу полосками и обжарь на сильном огне. Измельчи порей, нарежь морковь соломкой и разбери цветную капусту на совсем мелкие соцветия. Отправь все к курице и жарь до мягкости овощей. Приправь, влей соевый соус и смешай содержимое вока с лапшой.

14. Лапша вок с цукини

Фото: vipfish.ru

А если захочешь обыграть подачу поинтереснее, нарежь цукини и морковь тонкой лапшой с помощью овощечистки.

Тебе понадобится: 150 г лапши, 1 куриная грудка, 1 цукини, 1 морковь, 1 болгарский перец, полпучка зеленого лука, 100 мл соуса терияки, кунжут и специи.

Приготовление: Приготовь лапшу по инструкции. Нарежь курицу полосками и обжарь на сильном огне. Нарежь соломкой все овощи, измельчи зеленый лук, отправь к курице и жарь до мягкости. Смешай все с терияки, лапшой и специями, посыпь кунжутом.

15. Лапша вок с сельдереем

Фото: alt.tomato-pizza.ru

Можешь приготовить ее без курицы – и получится постный вегетарианский вариант.

Тебе понадобится: 200 г лапши, 300 г куриного филе, 100 г стеблей сельдерея, 2 моркови, 2 болгарских перца, 1 перец чили, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. рисового уксуса, 2 ст.л. кунжутного масла, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. соевого соуса, специи.

Приготовление: Отвари лапшу до готовности. Смешай соевый соус, уксус, кунжутное масло, сахар, специи и рубленый чили с чесноком. Нарежь курицу кубиком и обжарь до румяности на сильном огне. Добавь измельченные овощи и жарь до их готовности. Влей в вок соевый соус, добавь лапшу и через 1-2 минуты выключи плиту.

16. Острая лапша вок

Фото: zyryan.ru

Особый рецепт для любителей пряных и пикантных блюд.

Тебе понадобится: 150 г лапши, 1 морковь, 1 фиолетовая луковица, 2 болгарских перца, 2 перца чили, 10 г имбиря, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. соевого соуса, 100 г пекинской капусты, специи.

Приготовление: Отвари лапшу. Измельчи лук, чили, имбирь и чеснок и обжарь полминуты. Нарежь остальные овощи соломкой, добавь туда же и жарь еще 3 минуты на сильном огне. Добавь специи, соевый соус и лапшу, перемешай и прогрей вок еще минуту.

17. Лапша вок с кисло-сладким соусом

Фото: news.myseldon.com

Эта лапша обычно нравится даже тем, кто не в восторге от азиатской кухни.

Тебе понадобится: 100 г лапши, 300 г куриного филе, 3 болгарских перца, 50 г кешью, 20 г имбиря, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. кунжутного масла, 3 ст.л. соевого соуса, зеленый лук, 2 ст.л. рисового уксуса, 1 ст.л. сахара, 3 ст.л. апельсинового или ананасового сока, специи.

Приготовление: Приготовь лапшу по инструкции. Мелко нарежь имбирь и чеснок, и обжарь со специями буквально полминуты. Добавь кусочки курицы и жарь до готовности. Отложи в сторону.

Обжарь нарезанный полосками перец до мягкости, верни к нему курицу и добавь зеленый лук. Смешай кунжутное масло, соевый соус, уксус, сок, сахар и специи, и вылей в вок. Через минуту добавь лапшу, жарь еще минуту и сними с огня.

18. Лапша вок с яйцом

Фото: sdelai-lestnicu.ru

Добавление в вок яйца – традиционный ход для японской и китайской кухни.

Тебе понадобится: 200 г лапши, 4 яйца, 200 г грибов, 100 г стручковой фасоли, 1 луковица, 2 ст.л. соевого соуса, специи.

Приготовление: Отвари лапшу. Нарежь лук и грибы, и обжарь со стручковой фасолью на сильном огне. Отложи в сторону. Выложи в вок лапшу и залей взбитыми с соевым соусом яйцами. Перемешивай, пока яйца схватываются. Приправь, верни в вок овощи, и еще через минуту сними с плиты.

19. Лапша вок с фасолью

Фото: zen. yandex.ru

Бери консервированную фасоль, чтобы не пришлось ее варить.

Тебе понадобится: 200 г лапши, 300 г куриного филе, 150 г консервированной фасоли, 1 морковь, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 3 ст.л. соевого соуса, специи.

Приготовление: Отвари лапшу до готовности. Пару секунд обжарь измельченный чеснок с луком, добавь нарезанную курицу и жарь до готовности. Добавь морковь, а еще через минуту – лапшу и фасоль. Приправь, влей соевый соус, готовь вок еще 1-2 минуты и сними с огня.

20. Лапша вок с беконом

Фото: rollbar221202.ru

Бекон придает лапше яркий выразительный привкус и аромат.

Тебе понадобится: 150 г лапши, 100 г бекона, 60 г брокколи, 1 лук-порей, 100 г стручковой фасоли, 3 пера зеленого лука, 2 зубчика чеснока, 1 перец чили, 2 ст.л. соевого соуса, специи.

Приготовление: Приготовь лапшу по инструкции. Нарежь бекон соломкой и обжарь с измельченным чесноком, чили и пореем до румяности. Добавь очень мелкие соцветия брокколи, стручковую фасоль и рубленый зеленый лук. Жарь еще 2-3 минуты, приправь и влей соевый соус. Готовь еще минуту и перемешай все с лапшой.

Самая простая овощная обжарка | The Recipe Critic

Этот веб-сайт может содержать партнерские ссылки и рекламу, чтобы мы могли предоставить вам рецепты. Прочтите мою политику конфиденциальности.

Easy Vegetable Stir Fry — это смесь разноцветных овощей, обжаренных в пикантно-сладком соусе, которая идеально подойдет для будничного ужина! Менее 30 минут, чтобы сделать от начала до конца!

Быстрый и простой рецепт, который можно приготовить по своему вкусу! Если вы любите обжаривать так же сильно, как и мы, попробуйте эту жареную курицу с медом и чесноком или жареную говядину с кешью и брокколи в медленноварке.

Самое простое овощное жаркое

Вот оно! Это рецепт, который помогает мне пережить неделю! Мне нравится простота и легкость приготовления и вкус. У этого рецепта так много вариаций, что его можно приготовить всей семьей.

Напряженные будние вечера заставляют меня готовить рецепты за 30 минут или меньше. Они проще и оказываются, о. так. хороший!

В прошлом месяце я готовила еду и решила попробовать и это. Я приготовила его в воскресенье и добавила в свои обеды на 5 дней. Это было просто, чтобы разогреться и заполнить весь день.

Цвета овощей такие яркие и хорошо сочетаются друг с другом. У вас хрустящая, мягкая и сладкая текстура, которая так хорошо сочетается друг с другом, что вам захочется еще одного кусочка.

Мои дети были в восторге от каждого кусочка и даже просили секунды. Им это понравилось, и они захотели

Вы можете сделать это заранее, приготовить на ужин или заморозить на потом. Это жаркое, простое, легкое и вкусное!

Что такое жаркое?

Жарка с перемешиванием — это китайская кулинарная техника, при которой ингредиенты обжариваются в небольшом количестве очень горячего масла при перемешивании в воке.

Техника зародилась в Китае и в последние столетия распространилась на другие части Азии и Запада.

Ингредиенты для обжаривания

Я люблю обжаривать овощи, приготовление которых занимает немного больше времени. Как морковь, грибы и кукуруза. Затем добавляю остальные ингредиенты. Брокколи, снежный горошек и болгарский перец не требуют много времени для приготовления.

• Оливковое масло
• Овощи : красный сладкий перец, желтый сладкий перец, сахарный горошек, морковь, грибы, брокколи, кукуруза, водяные каштаны.
• Соус : соевый соус, зубчики чеснока (измельченные), коричневый сахар, кунжутное масло, куриный бульон, кукурузный крахмал
• Гарнир : зеленый лук и семена кунжута

Как приготовить овощное жаркое?

Первый шаг — приготовить овощи. Я использовала сочетание красного и желтого перца, гороха, брокколи, моркови и грибов. Я также добавил немного кукурузы и водяных орехов в смесь для разнообразия. Пока овощи готовятся, я делаю простой чесночный соус. Соус поливают овощи и варят до загустения. Вы можете наслаждаться обжаренными овощами как есть или с рисом.

• Соте : В воке или большой сковороде добавьте 1 столовую ложку оливкового масла и поставьте на средний огонь. Добавьте сладкий перец, горошек, морковь, грибы, брокколи, кукурузу и водяные орехи. Обжаривайте 2-3 минуты, пока овощи не станут почти мягкими.
• Венчик : В небольшой миске смешайте соевый соус, чеснок, коричневый сахар, кунжутное масло, куриный бульон и кукурузный крахмал.
• Смесь : Вылейте на овощи и готовьте, пока соус не загустеет.
• Гарнир: по желанию добавить нарезанный зеленый лук и семена кунжута.

Другие варианты обжаривания стир-фрай

Существует так много разных способов приготовления овощного обжаривания, что можно бесконечно комбинировать!

• Мясо: добавьте курицу, свинину, креветки, говядину или тофу.
• Овощи: спаржа, ростки фасоли, сельдерей, кабачки, цветная капуста, лук или помидоры. Добавьте больше различных овощей.
• Орехи : миндаль и кешью также отлично подходят для перемешивания.
• Острый : придайте остроту, добавив шрирачу или молотые хлопья красного перца.

Полезны ли овощи для жарки?

Жарка с перемешиванием — это быстрый способ приготовления небольших кусочков пищи на горячей сковороде или воке. Помимо того, что это быстро и просто, жарка с движением также полезна для здоровья.

В результате получаются нежные и хрустящие овощи, в которых сохраняется больше питательных веществ, чем при варке.

А поскольку для жарки с перемешиванием требуется лишь небольшое количество масла, содержание жира низкое.

Насадки для обжаривания

• Чтобы овощи готовились с одинаковой скоростью, нарежьте их на одинаковые кусочки меньшего размера.
• Храните овощи в холодильнике в течение 5 дней. Вы даже можете приготовить еду!
• Кукуруза и водяные каштаны можно найти в банках в отделах с этнической едой.
• Заранее приготовьте соус для жаркого из овощей. В холодильнике он хранится 3 дня. Вы можете заморозить это для последующего использования, если это необходимо.

С чем лучше всего сочетается жаркое?

• Белый, коричневый или жареный рис
• Лапша
• Рамен
• Ло Мейн
• Зудлс
• Шпинат

Ищете другие рецепты жаркого? Попробуйте это!

• Обжаренный стейк с перцем
• Обжаренный говяжий фарш по-корейски
• Обжаренный цыпленок с кешью
• Обжаренный цыпленок с чесноком и кешью с брокколи
• Обжаренный цыпленок с медом и чесноком
• 15 -минутная чесночная креветка Fry Fry

• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
• ▢ 1 Красный сладкий перец. 1 чашка грибов нарезанных
• ▢ 2 стакана Broccoli
• ▢ 1 стакана детская кукуруза
• ▢ 1/2 стакана водяных каштанов
• ▢ ¼ стакана соевого соуса
• ▢ 3 Клоки из шерсти. 0035 ▢ 1 чайная ложка кунжутного масла
• ▢ 1/2 чашки куриного бульона
• ▢ 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• ▢ нарезанный зеленый лук и семена кунжута для украшения по желанию

---

• 90 на среднем сильном огне. Добавьте сладкий перец, горошек, морковь, грибы, брокколи, кукурузу и водяные орехи. Обжаривайте 2-3 минуты, пока овощи не станут почти мягкими.

• В небольшой венчике смешать соевый соус, чеснок, коричневый сахар, кунжутное масло, куриный бульон и кукурузный крахмал.

• Залить овощи и варить, пока соус не загустеет. Украсить нарезанным зеленым луком и семенами кунжута по желанию

---

---

Количество порций: 6

Калорийность 152 ккал (8 %) Углеводы 27 г (9 %) Белки 5 г (10 %) Жиры 4 г (6 %) Насыщенные жиры 1 г (5 %) Натрий 643 мг (27 %)Калий489мг (14%)Клетчатка4г (16%)Сахар 12г (13%)Витамин A4701МЕ (94%)Витамин C104мг (126%)Кальций37мг (4%)Железо2мг (11%)

расчеты и является только оценкой. Каждый рецепт и пищевая ценность будут варьироваться в зависимости от используемых вами торговых марок, методов измерения и размеров порций на домохозяйство.

Курс Ужин, Основное блюдо

Кухня азиатско-американская, китайская

Пробовали этот рецепт? BBC Good Food Рецепты жаркого | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 82

• Чау-мейн

  Рейтинг 4,5 из 5.133 оценок

  Классическое китайское блюдо из жареной яичной лапши с измельченной куриной грудкой. Экспериментируйте с разной рыбой, мясом или овощами

• Жаркое из кресс-салата и курицы

  Рейтинг 4,9 из 5,115 оценок

  Приготовьте свой собственный соус для жарки дома из ингредиентов, которые есть в магазине, и соедините с курицей, овощами и кешью для сытного ужина.

• Здоровое куриное жаркое

  Рейтинг 4,4 из 5,3 оценок

  Приготовьте это питательное жаркое с овощами, когда вам нужно быстро поужинать, а если вы любите острое, добавьте чили. к богатой арахисовой заправке

• Жаркое из говядины и сычуаньского перца

  Оценка 3,7 из 5,3

  Подавайте это полезное жаркое всего за 20 минут. Низкое содержание жира и калорий, это великолепное быстрое блюдо на четверых

• Острая лапша с грибами и брокколи

  Рейтинг 4,7 из 5,115 оценок

  Грибы шиитаке придают «мясную» текстуру и вкус этому полезному вегетарианскому соусу -fry – добавьте жареные кешью для дополнительного хруста и орехового вкуса

• Жаркое из свинины с лапшой

  Рейтинг 4,6 из 5,143 оценок

  Приготовьте на скорую руку эту сытную жареную свиную лапшу для быстрого и легкого перекуса в середине недели. На приготовление уходит всего 30 минут, так что это отличный вариант для насыщенных вечеров

• Жареная говядина с имбирем

  5 звезд из 5,3 оценок

  Забудьте о еде на вынос – приготовьте эту говядину с зеленым перцем во фритюре с ароматным лемонграссом и имбирем вместо этого. Маринуйте говядину, пока готовите другие ингредиенты

• Жаркое из креветок и брокколи с имбирем, кунжутом и чили

  Рейтинг 4,8 из 5,33 оценок

  Приготовьте наше бюджетное жаркое с имбирем, кунжутом и креветками с перцем чили для очень простого обеда в середине недели . Этот быстрый ужин с низким содержанием жира станет отличным ужином на двоих

• Жареная говядина по-тайски

  рабочий обед

• Простое жаркое

  Оценка 4,5 из 5,12 оценок

  Дети увлекаются кулинарией? Это простое жаркое с креветками, овощами и лапшой отлично подходит для начинающих поваров и станет быстрым блюдом для занятых будних вечеров.

  Это жаркое стир-фрай имеет долгожданный пикантный вкус. После того, как вы приготовили пасту, ее приготовление занимает всего 10 минут

• Суперполезная лапша по-сингапурски

  Рейтинг 4,6 из 5,83 оценок

  В этой лапше есть все: полезная, вкусная и быстрая в приготовлении, она обязательно станет основным продуктом питания в середине недели

5 Лимон 9 жаркое из курицы

Рейтинг 4,2 из 5,116 оценок

Кому нужна еда на вынос, если вы можете приготовить это нежирное жаркое по-китайски за полчаса?

• Жаркое из сейтана и черной фасоли

  Оценка 4,5 из 5,21 оценок

  Из этого удобного веганского жаркого с липким, сладким и острым соусом получится сытный ужин. Сейтан, арахисовое масло и смесь овощей — выигрышная комбинация

• Особый жареный рис

  Рейтинг 4,8 из 5,57 оценок

  Приготовьте это быстрое блюдо из жареного риса менее чем за 30 минут. Это отличный способ использовать оставшийся рис или овощи, и вы можете добавить чоризо и креветки.

• Жаркое из креветок и пак-чой

  Рейтинг 4,5 из 5,21 оценок

  Это низкокалорийное жаркое из креветок можно приготовить вместе и подать на двоих всего за 11 минут

• Наси горенг (индонезийский жареный рис)

  Оценка: 4,7 из 5,23 оценок

  Это ароматное блюдо из риса с курицей, креветками и тертым омлетом идеально подходит для любителей специй.

• Жареный удон с кунжутом и зеленым луком и хрустящим тофу

  Рейтинг 4,3 из 5,20

  Приготовьте что-нибудь необычное на ужин с нашей веганской лапшой, тофу, зеленой фасолью и жареным луком. Это быстро и полезно, а также экономично

• Жареная говядина с соусом хойсин

  Рейтинг 4,9 из 5,93 оценок

  Быстро, легко приготовить и полезно для здоровья

• Домашняя липкая лапша hoisin

  Звездный рейтинг 3,8 из 5,40 оценок

  Приготовьте наше здоровое веганское жаркое, чтобы упаковать его по четыре порции в день. Соус хойсин изготовлен из пяти китайских специй и яблочного уксуса для усиления вкуса

• Жаркое из свинины, зеленой фасоли и устриц

  Рейтинг 4,7 из 5,68 оценок

  Богатое, ароматное блюдо из лапши или рис, который готовится за 20 минут — полезный семейный ужин в середине недели

• Маринованный тофу с пак-чой

  Рейтинг 4,4 из 5,68

  Добавьте вкуса своему обеду, замариновав тофу в смеси имбиря, перца чили и сои. Подавайте с рисом и пак-чой для сытного 15-минутного ужина.

• Овощное жаркое

  Оценка 4,3 из 5,16 оценок

  Сочетайте хрустящие овощи с мягким, сладким вкусом чили в этом быстром и простом овощном жаркое, которое понравится детям. Для пикантности добавьте нарезанный красный перец чили

• Легкая говядина в соусе из черной фасоли

  Рейтинг 4,7 из 5,30.

  Попробуйте это простое жаркое с движением, используя нежный ромштекс, перец, имбирь, перец чили и чеснок. Выбирайте соус из черной фасоли хорошего качества — он будет иметь решающее значение

Загрузить еще

Рекламный контент

Здоровые рецепты обжаривания | EatingWell

Найдите рецепты полезного и вкусного жаркого от экспертов в области продуктов питания и питания на EatingWell.

Отмычки

7213165.jpg

Жареный рис с цветной капустой и креветками

Рейтинг: 4,5 звезды

7

Добавьте к своим вегетарианским порциям этот полезный жареный рис с цветной капустой для быстрого ужина с низким содержанием углеводов.

Робин Башински

7254998.jpg

Грибное жаркое с тофу

Рейтинг: 5 звезд

1

Это вегетарианское жаркое из тофу готовится быстро и легко, поэтому его можно приготовить на любой будний день. Запеченный тофу имеет твердую, приятную на вкус текстуру, которая хорошо хрустит на горячей сковороде. Вы можете найти его в таких вкусах, как терияки и кунжут, оба вкусные здесь. Или выберите копченую версию с такой же текстурой и более насыщенным вкусом. Подавайте с коричневым рисом.

Портрет Бреаны Киллин, магистр здравоохранения, RD

Бреана Лай Киллин, магистр здравоохранения, RD

Жаркое из говядины по-китайски с имбирем и бэби бок-чой

Жаркое из говядины с бэби бок-чой и имбирем Рейтинг

звездочки

4

Все ингредиенты для этого простого рецепта жаркого из говядины готовятся в одном воке (или сковороде), поэтому приготовление этого полезного ужина не только быстрое, но и уборка тоже быстрая. Ищите соус со вкусом устриц Lee Kum Kee Premium в отделе азиатских продуктов вашего продуктового магазина. Обладает наиболее концентрированным устричным вкусом.

Грейс Янг

Автор Грейс Янг

миски с курицей и перцем

Цыпленок Кунг Пао с болгарским перцем

Рейтинг: 5 звезд репертуар. Быстрый маринад делает курицу нежной и придает аромат этому жаркому. Добавление небольшого количества масла в конце маринада покроет курицу и поможет ей не прилипнуть к сковороде.

Грейс Янг

Автор: Грейс Янг

5487424.jpg

Простой жареный рис с цветной капустой

В этом вегетарианском искусственном жареном рисе вместо белого или коричневого риса используется цветная капуста, чтобы добавить больше овощей и сократить количество углеводов. Чили-чесночный соус нагнетает остроту, а свежий имбирь добавляет остроты и остроты. Если вам не нравится острота чили-чесночного соуса, не добавляйте его и добавьте немного тамари или соевого соуса для насыщенного, ферментированного привкуса.

Хилари Мейер

Хилари Мейер

5633960.jpg

Капуста Ло Мейн

Рейтинг: 5 звезд

5

Это классическое блюдо из лапши, наполненное красочной смесью овощей, сочетает в себе все вкусы и текстуры с ярким кунжутно-соевым соусом. вместе.

Лорен Грант

Простое обжаривание баклажанов

Простое обжаривание баклажанов

Рейтинг: 5 звезд

3

Это жаркое из баклажанов легко приготовить. Мы призываем к длинным и нежным японским баклажанам, но обычные баклажаны тоже подойдут, нарезанные на 1-дюймовые кусочки. Перец халапеньо может варьироваться от мягкого до очень острого. Если вам нужно уменьшить остроту, выберите вместо них маленькие сладкие перцы.

Али Рами

Жареный рис с цыпленком из цветной капусты

Жареный цыпленок из цветной капусты с рисом

Рейтинг: 4,5 звезды рецепт жареного риса с курицей.

Портрет Бреаны Киллин, магистр здравоохранения, RD

Бреана Лай Киллин, магистр здравоохранения, RD

8110575.jpg

Жареная зеленая фасоль со стейком и арахисом

Оценка: 5 звезд

1

Рыбный соус, острая приправа из Юго-Восточной Азии, придает этому простому жаркому пикантный вкус, но вместо него можно использовать соевый соус с пониженным содержанием натрия. Добавьте больше или меньше молотого красного перца, чтобы отрегулировать остроту.

Hilary Meyer

от Hilary Meyer

6433781.jpg

Легкий креветки с зеленым перцем, ананас и бекон

. — Овощное жаркое начинается с очень небольшого количества бекона в воке, который создает капли, которые придают тонны дымного вкуса овощам и креветкам, которые идут дальше. Держите соль под контролем, используя соус тамари с пониженным содержанием натрия. Чтобы завершить этот легкий здоровый ужин, добавьте вареный коричневый рис.

Портрет Breana Killeen, M.P.H., Rd

от Breana Lai Killeen, M.P.H., Rd

Реклама

Inspiration and Ideas

65094.JPG

Spagethti Square Squash Pork Pork Fry

«

Spagetti Squast вместо свинины. Мы оба были поражены вкусом и тем, насколько сытным было блюдо». – jayejoseph

67534.jpg

Приготовление пищи в воке

Почему Грейс Янг считает, что воке лучше всего жарится во фритюре.

Салат из эдамаме из 3 ингредиентов

Соте из эдамаме из терияки из 3 ингредиентов

Приготовьте это жаркое на растительной основе с высоким содержанием клетчатки для быстрого и удобного ужина. Ищите соус терияки в бутылках с маркировкой  меньше натрия  или  – меньше натрия , чтобы сократить количество соли без ущерба для вкуса.

Все рецепты полезного обжаривания

Яичница-болтунья со сливками и зеленым луком

Яичница-болтунья со сливками и зеленым луком

Рейтинг: 4 звезды

1

Секрет того, как сделать яичницу-болтунью сливочной, заключается в том, чтобы взбить сырые яйца простым кефиром. Используя французский метод для мягкого творога, взбитые яйца готовятся медленно. Для достижения наилучших результатов используйте сковороду с антипригарным покрытием.

Carolyn A Hodges, RD

Жаркое из свинины и зеленой фасоли

Жаркое из свинины и зеленой фасоли

Рейтинг: 5 звезд , соленый вкус и вкус умами, не превращая соус в сахарную бомбу. Подавайте с отварным рисом, чтобы завершить трапезу.

Фотография Адама в синей рубашке с расстегнутыми пуговицами на белом фоне

Автор Adam Dolge

6859868.jpg

Вегетарианский Ло Мейн с шиитаке, морковью и ростками фасоли

Рейтинг: 4 звезды

1

3 Шрирача придает этому здоровому вегетарианскому рецепту сладкий и острый оттенок. Традиционный ломейн готовится из свежей лапши ломейн, которую можно найти на азиатских рынках. Вы также можете использовать свежую или сушеную лапшу лингвини — свежий лингвини продается в холодильных отделах некоторых продуктовых магазинов. Этот легкий ужин готовится всего за 30 минут, поэтому он идеально подходит для будних вечеров.

Grace Young

от Grace Young

3757288.JPG

Szechuan Tofu & Green Bean Fry

Рейтинг: 4,5 звезды

19

. Этот Spicy Veginatary Fry Fry-это великий путь, чтобы использовать Green Beance, когда Green Beance, когда Green Beance When Green Beance. они обильны и недороги в супермаркете. Вы также можете попробовать его с другими овощами, такими как брокколи или перец, только не забудьте нарезать их на мелкие кусочки, чтобы они быстро готовились. Если перед приготовлением тофу покрыть кукурузным крахмалом, он приобретет легкую корочку.

Автор: EatingWell Test Kitchen

4005181.jpg

Жареный рис с лебедой с курицей

Рейтинг: 5 звезд

6

В этом полезном для здоровья рецепте обычный жареный рис на ужин получает больше белка, когда рис заменяется киноа. Не стесняйтесь использовать любые овощи, которые у вас есть под рукой — брокколи, зеленая фасоль и грибы — все это хорошие варианты для этого жареного риса с лебедой. Подавать с острым соусом, по желанию.

Портрет Бреаны Киллин, магистра здравоохранения, RD

Автор Breana Lai Killeen, MPH, RD

Жаркое с тофу и брокколи

Жаркое из тофу и брокколи

Рейтинг: 4,5 звезды

23

овощей, которые у вас есть под рукой, будет работать. Один из способов получить прекрасную текстуру тофу без обжаривания во фритюре — обвалять тофу в кукурузном крахмале перед жаркой. Дайте ему готовиться в течение нескольких минут, не помешивая, чтобы образовалась небольшая корочка. Подавать с: китайской яичной лапшой или рисовой лапшой и стаканом рислинга.

By EatingWell Test Kitchen

Легкий рецепт жареного риса

Легкий жареный рис

Смешанные замороженные овощи делают этот рецепт жареного риса быстрым, легким и экономичным. Если у вас нет остатков вареного риса под рукой, не забудьте полностью охладить рис, прежде чем добавлять его в вок — если он слишком теплый, он создает слишком много пара и прилипает к воку. Чтобы быстро охладить теплый рис, разложите его на большом противне и поставьте в холодильник, пока вы готовите остальные ингредиенты, примерно на 15 минут.

Портрет Бреаны Киллин, MPH, RD

Бреана Лай Киллин, MPH, RD

Пряная апельсиновая говядина и брокколи, стир-фрай

Пряная апельсиновая говядина и брокколи, стир-фрай

3 15 звезд

Со свежей брокколи, имбирем, красным сладким перцем и большим количеством свежих цитрусовых это полезное жаркое из говядины обязательно станет любимым. И он готов через 30 минут, что делает его идеальным здоровым ужином в будний день. Подавайте с коричневым рисом.

By EatingWell Test Kitchen

Миски для кур с апельсином и имбирем

Миски для кур с имбирем и апельсином

Оценка: 5 звезд мяса, создает хрустящую корочку и дает соусу возможность прилипнуть к нему. Нам нравится аромат арахисового масла, который добавляет этому жаркому. Но если вам нужно отказаться от него из-за пищевой аллергии, подойдет любое высокотемпературное масло, например, рапсовое или из виноградных косточек.

Фотография Адама в синей рубашке с расстегнутыми пуговицами на белом фоне

Автор Adam Dolge

Жареные креветки и брокколи

Жареные креветки и брокколи

Брокколи в этом простом соусе из креветок и брокколи жаркое впитывает ароматы соуса, который также прекрасно покрывает креветки. Ингредиенты можно приготовить заранее и взбить примерно за 15 минут, что делает это блюдо идеальным для занятых будних вечеров.

Жасмин Смит

Жареный рис с курицей Easy

Рис с жареной курицей Easy

Рейтинг: 4,5 звезды

4

Замороженные овощи делают этот рецепт здорового жареного риса с курицей быстрым, легким и экономичным. Если у вас нет вареного риса, обязательно полностью охладите его, прежде чем добавлять в вок — если он слишком теплый, он создает слишком много пара и прилипает к воку. Чтобы быстро охладить теплый рис, разложите его на большом противне и поставьте в холодильник, пока вы готовите остальные ингредиенты, примерно на 15 минут.

By EatingWell Test Kitchen

Жареная говядина с имбирем и перцем

Жареная говядина с имбирем и перцем

Это яркое красочное блюдо идеально подходит для тех, кто любит немного остроты. Отрегулируйте количество чили-чесночного соуса в соответствии с предпочитаемым уровнем нагрева. Чтобы раздавить имбирь, используйте край кухонного ножа или плоское дно прочной кружки. Подавать с рисом, по желанию.

Автор Грейс Янг

Цыпленок генерала Цо

Цыпленок генерала Цо

Оценка: 4,5 звезды

8

Чтобы воссоздать это любимое блюдо, мы уменьшили содержание жира, отказавшись от жарки курицы, и уменьшили содержание натрия, используя соевый соус с пониженным содержанием натрия. Подавайте с приготовленным на пару беби бок чой или обжаренным шпинатом и коричневым рисом на пару.

Портрет Бреаны Киллин, MPH, RD

Бреана Лай Киллин, MPH, RD

3879375.jpg

Окра Фрай (Бхинди Масала)

Рейтинг: 5 звезд

---

350005

Чтобы избежать слизистости, которая отталкивает многих людей от бамии, индийцы готовят ее на сильном огне в большом количестве масла. В этом здоровом рецепте бамии мы получаем аналогичные результаты с меньшим количеством масла, используя сковороду с антипригарным покрытием. Для подлинного вкуса используйте острый индийский порошок чили с дымком, например, решампати. Подавайте с коричневым рисом басмати и йогуртом.

Shefaly Ravula, PA-C

By Shefaly Ravula, PA-C

3757363.jpg

Pork Chop Suey

Рейтинг: 3,5 звезды

15

Приготовьте этот рецепт соуса с отбивными, как написано, или не стесняйтесь менять местами другие овощи, которые у вас есть под рукой — это адаптируемый рецепт, который хорошо подходит для быстрого приготовления еды в холодильнике. Подавать с рисом или лапшой.

By EatingWell Test Kitchen

6963273.jpg

Жареные японские баклажаны с чесночно-соевым соусом

Если вам нравятся «баклажаны в чесночном соусе» из вашего любимого китайского ресторана, это блюдо для вас! Он пряный и слегка сладкий, но не приторно-сладкий, как в некоторых ресторанных версиях. Держите в своем арсенале некоторые основные азиатские приправы, и вы сможете легко и быстро приготовить этот рецепт баклажанов с чесноком дома! Кроме того, поскольку все это блюдо готовится очень быстро, подготовьте все, что нужно добавить в сковороду, прежде чем начать готовить.

By Ivy Odom

Dan Dan Лапша с креветками

Dan Dan Лапша с креветками

Рейтинг: 4,5 звезды 30 минут. Сычуаньские консервированные овощи придают блюду яркий пикантный, слегка ферментированный вкус. Ищите их на азиатском рынке, если вам нужен самый аутентичный вкус или замена кимчи.

Дирк Ван Састерен

5633834.jpg

Жареная курица с тофу

Меняя овощи, которые вы используете при приготовлении этого жаркого, вы можете каждый раз создавать уникальное блюдо.

By Diabetic Living Magazine

5554015.jpg

Веганский тайский соус с тофу

Рейтинг: 5 звезд ароматный соус обеспечивает правильный баланс сладкого, острого и умами.

Автор Кэролин Каснер

3759239.jpg

Брокколи, грибы и говядина, обжаренные во фритюре

Рейтинг: 4 звезды

7

Этот полезный корейский рецепт жареной говядины и брокколи под соусом спирчуанг. Поскольку жаркое стир-фри готовится быстро, подготовьте все ингредиенты и положите их рядом с плитой, прежде чем включать огонь. Подавать с коричневым рисом или рисовой лапшой.

By EatingWell Test Kitchen

6437107.jpg

Жареный рис с цветной капустой и стейком

Рейтинг: 4 звезды

2

Вы можете утверждать, что жареный рис на самом деле состоит из «добавок», так почему бы не отказаться от самого зерна и сэкономить немного калорий с помощью цветной капусты, пока вы этим занимаетесь? Если вы хотите сделать этот рецепт вегетарианским, замените стейк нарезанными грибами. В любом случае, вам не обязательно сидеть на низкоуглеводной диете, чтобы насладиться этим 30-минутным ужином.

Автор: Эрин Олдерсон

3755761.jpg

Кресс-салат с рисовым винно-устричным соусом

Рейтинг: 5 звезд

2

В этом здоровом азиатском рецепте жаркого из овощей кресс-салат готовится, а затем смешивается с традиционным китайским устричным соусом. Используйте салатницу, чтобы кресс-салат был сухим на ощупь, иначе жаркое станет слишком влажным. Если кресс-салат молодой и нежный, обжарьте целые стебли. Если концы стеблей одеревеневшие и жесткие, выбросьте их.

Grace Young

By Grace Young

Брокколи для обжаривания

Use-All-the-Broccoli Stir Fry

Оценка: 4,5 звезды

3

Спиральные стебли брокколи превращаются в нежную лапшу в этом вегетарианском рецепте, вдохновленном ломейн. Подавайте поверх коричневого риса или гречневой лапши соба.

Портрет Бреаны Киллин, магистр здравоохранения, RD

Бреана Лай Киллин, магистр здравоохранения, RD

Загрузить еще рецепты здоровой жареной пищи

Реклама

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Рецепты вок — Рецепты — Kikkoman Europe

Поиск

Фильтр

ConsumerFood Service

Соусы Kikkoman 27 Пожалуйста, выберите . .. Kikkoman Кимчи Острый соус чили Сладкая кулинарная приправа по-мирински Натуральный соевый соус Органический соевый соус Натурально сваренный соевый соус с низким содержанием соли Безглютеновый соевый соус Тамари Натурально сваренный сладкий соевый соус Соус для риса / Sauce soja Sucrée Терияки Маринад Безглютеновый маринад терияки Маринад терияки без соли Соус барбекю терияки с медом Соус терияки с жареным чесноком Соус терияки с жареным кунжутом Жареный соус Понзу Лимон Понзу Апельсин Понзу Чили Якитори соус Поке соус Соевый соус для суши и сашими Кунжутная заправка Приправа для риса для суши Панко — хрустящие панировочные сухари в японском стиле Жареное кунжутное масло

Категория 27 Пожалуйста, выберите . .. Маринады, заправки и соусы Салаты Супы Основные блюда Десерты Напитки

Ингредиент 27 Пожалуйста, выберите … Рыбы Морепродукты Мясо Домашняя птица Овощи Картофель Лапша и макароны Рис

Видео 0 Пожалуйста, выберите . .. Видео кулинарного мастер-класса Суши видео Видео барбекю Видео с бургерами Десерт видео Вок видео Семейные видеоролики о соевом соусе Видео семьи Терияки видео специальностей Панко видео

Кухни народов мира 11 Пожалуйста, выберите . .. Японский японский фьюжн Азии итальянский мексиканский

Специальные предложения 544 Пожалуйста, выберите … Пасхальный Вегетарианская кухня Веганские рецепты Безглютеновая кухня Суши Закуски Бургер и Врапы Рецепты вока БАРБЕКЮ Рождественский сезон Весна Лето Осень Зима Ферментация Время подготовки < 20 минут

рецепты Wokудалить фильтры

Не знаешь, что приготовить?

Хотите вдохновиться рецептами?

Хотите попробовать что-то новое на кухне?

Подпишитесь на нашу подписку на рецепт! Вы будете получать вкусный рецепт по электронной почте каждую неделю.

Получайте удовольствие от приготовления пищи!

Для получения дополнительной информации о контенте, возможностях регистрации и отказа от подписки см. раздел «Конфиденциальность данных».

Простая обжарка с овощами — Budget Bytes

Нам в Budget Bytes нравятся хорошие универсальные рецепты, и простое обжаривание овощей — прекрасный тому пример. Используете ли вы оставшиеся овощи из морозильной камеры или используете пакет замороженных овощей для обжаривания, быстрое и простое обжаривание овощей — это простое решение для ужина. В дополнение к очень простой версии ниже, у меня есть много идей для надстроек и модификаций вкуса на случай, если вы захотите изменить ее!

Какие овощи подходят для жарки?

При приготовлении овощного обжаривания важно добиться разнообразия цветов и текстур. Я решил использовать лук, грибы, красный сладкий перец, брокколи и морковь, чтобы обеспечить это разнообразие, но вот некоторые другие овощи, которые отлично подходят для обжаривания:

• Зеленая фасоль
• Кабачки
• Баклажаны
• Кукуруза
• Водяные каштаны
• Ростки фасоли
• Капуста
• Зеленый лук
• Душистый горошек
• Шпинат

Другие добавки для обжаривания во фритюре

Помимо овощей, вы можете добавлять различные ингредиенты, например:

Лапша

Яичница-болтунья

Арахис или кешью

Соус по индивидуальному заказу

Ниже я привожу очень простой коричневый соус для жарки, но есть так много вариантов персонализации соуса в соответствии с вашими вкусовыми рецепторами. Вот несколько вариантов:

• Сделайте его острым: добавьте примерно столовую ложку шрирача, чили-чесночного соуса или кочхуджана
• Сделайте его особенно насыщенным: добавьте пару столовых ложек устричного соуса
• Сделайте его сладким и острым: добавьте пару столовых ложек соус хойсин
• Придайте ему тропический оттенок: используйте ананасовый сок вместо воды (добавьте немного меньше коричневого сахара)

Секрет хорошего обжаривания в домашних условиях

Есть два важных совета по приготовлению обжаривания в домашних условиях:

1) Используйте большой вок или сковороду и сильно нагрейте. Если ваша сковорода слишком мала, у пара не будет достаточной площади поверхности для испарения, и овощи станут жидкими. Точно так же, если огонь недостаточно сильный, пар не будет испаряться достаточно быстро, и овощи также станут густыми.

2) Не переваривайте овощи. Вы хотите, чтобы овощи были просто нежными, хрустящими и ярко окрашенными. Вы всегда можете готовить их немного дольше, когда соус добавляется в конце, но если вы будете готовить их слишком долго на первых этапах, вы получите вялые овощи тусклого цвета.

Овощное жаркое

5 из 8 голосов

Овощное жаркое — это быстрый и простой вариант для ужина, а также очень гибкий и отличный способ использовать остатки еды из холодильника!

4 порции по 1,5 чашки

Подготовка 15 минут

Приготовление 10 минут

Всего 25 минут

Сохранить рецепт Распечатать рецепт

Соус для жарки

• 1/4 стакана соевого соуса (0,24 долл. США)
• 1/4 стакана воды (0,00 долл. США)
• 2 ст. л. коричневого сахара (0,08 долл. США)
• 1 чайная ложка Тоста с кунжутным маслом (0,10 долл. США)
• 2 гвоздика чеснока, ручья (0,16 долл. США)
• 1 чай брокколи (1,34 доллара США)
• 2 моркови (0,33 доллара США)
• 8 унций грибы (1,69 долл. США)
• 8 унций. сахарный горох (2,99 долл. США)
• 1 маленькая луковица (0,28 долл. США)
• 1 красный сладкий перец (1,50 долл. США)
• 2 ст. л. растительного масла (0,16 долл. США)
• 1 ч. л.0038

• Сначала приготовьте соус для жарки. Смешайте соевый соус, воду, коричневый сахар, кунжутное масло, чеснок, имбирь и кукурузный крахмал в небольшой миске. Отложите соус в сторону.

• Нарежьте овощи на кусочки одинакового размера. Вам решать, нарезать ли вы ломтиками, кубиками или нарезать любой другой формой, которую вы предпочитаете.

• Добавьте растительное масло в очень большую сковороду или вок. Нагрев выше среднего. Когда сковорода и масло очень горячие (но не дымятся), сначала добавьте самые твердые овощи: морковь и брокколи. Готовьте и помешивайте около минуты или пока брокколи не станет ярко-зеленой.

• Затем добавьте грибы и сахарный горошек. Продолжайте готовить и помешивать еще минуту или две, или пока грибы не начнут размягчаться.

• В конце добавьте самые мягкие овощи, болгарский перец и лук. Продолжайте готовить и помешивать, пока лук не начнет смягчаться.

• Еще немного перемешайте соус для жарки, затем вылейте его на овощи. Продолжайте готовить и помешивать, пока соус не начнет кипеть, после чего он загустеет и станет глянцевым. Снимите овощи с огня или продолжайте готовить, пока они не достигнут желаемой степени готовности.

• Посыпьте обжарку семенами кунжута и подавайте!

Посмотрите, как мы рассчитываем стоимость рецепта здесь.

Поварской нож

Белые разделочные доски

*Вы можете использовать любую смесь овощей, которая вам нравится. Вам понадобится около 8 чашек после нарезки.

Порция: 1,5 чашки Калории: 209 ккалУглеводы: 27 г Белки: 8 г Жиры: 9 г Натрий: 869 мг Клетчатка: 6 г

Пробовали ли вы этот рецепт?

Как приготовить овощное жаркое – пошаговые фотографии

Сначала приготовьте соус для жарки, чтобы ароматы немного смешались, а соус был готов, когда он вам понадобится. Обжаривание овощей — это быстрый процесс, так что вы должны быть готовы! Смешайте в миске 1/4 стакана соевого соуса, 1/4 стакана воды, 2 столовые ложки коричневого сахара, 2 измельченных зубчика чеснока, 1 чайную ложку тертого свежего имбиря, 1 чайную ложку поджаренного кунжутного масла и 1 столовую ложку кукурузного крахмала. Взбейте до объединения, затем отложите в сторону.

Для приготовления смеси для жарки я использовал 1 маленькую желтую луковицу, ½ фунта брокколи, 2 моркови, 8 унций. грибы и 8 унций. сахарный горох. Вы можете использовать любую смесь овощей, которая вам нравится, просто постарайтесь получить хорошее разнообразие цветов и текстур. После нарезки вам понадобится около 8 чашек.

Нарежьте овощи на кусочки одинакового размера. Поскольку морковь так долго размягчается, можно было нарезать ее намного мельче остальных.

Добавьте 2 столовые ложки растительного масла в очень большую сковороду или вок. Нагревайте на среднем огне, пока сковорода не станет очень горячей. Когда жарится, сначала добавьте самые твердые овощи (или овощи, которые дольше всего размягчаются), в данном случае это были морковь и брокколи. Быстро перемешивайте в течение примерно одной минуты или до тех пор, пока цвет брокколи не станет ярко-зеленым. Они будут продолжать готовиться, когда вы добавите больше овощей.

Затем добавьте овощи, которые быстро размягчаются, в данном случае это грибы и сахарный горошек. Снова быстро перемешайте и готовьте всего около 1-2 минут или пока не увидите, что грибы начинают размягчаться. Они будут продолжать готовиться, когда вы добавите больше овощей.

В конце добавьте самые мягкие овощи, в данном случае лук и болгарский перец. Перемешайте и готовьте еще одну минуту или пока лук не начнет размягчаться. Они будут продолжать готовиться и размягчаться после того, как вы добавите соус.

Быстро перемешайте соус для жарки, чтобы он снова объединился, затем вылейте соус на овощи в сковороде. Перемешайте и готовьте, пока соус не начнет кипеть, после чего он загустеет и станет глянцевым. Снимите сковороду с огня или продолжайте готовить, пока овощи не приготовятся по вашему вкусу.

Посыпьте обжарку семенами кунжута и наслаждайтесь!

Попробуйте другие рецепты обжаривания во фритюре:

• Фарш из индейки, обжаренный во фритюре
• Хрустящий куриный рамен, обжаренный во фритюре
• говядина и капустная жаркая жара
• Острые кокосовые овощные жар. наполнен свежими овощами и вкуснейшим соусом из меда, соевого соуса и жареного кунжутного масла! На приготовление этого полезного рецепта уходит 20 минут, и он поразит вашу семью своим удивительным вкусом! Обязательно попробуйте мою курицу с кешью и курицу с кунжутом и брокколи за 20 минут!

  Спонсором этого сообщения является Safeway.

  Жареная курица

  Если вы ищете быстрые и легкие ужины в будние дни, а кто нет? Стир-фрай ужины путь. Вы получаете свой белок, ваши овощи, ваши всего в одной сковороде, и менее чем через 20 минут семья сидит за столом и ест здоровый ужин. Можно сказать победа?

  Я большой поклонник обедов на одной сковороде и готовлю их по крайней мере несколько раз в неделю. Такие блюда, как сырная колбаса, сковорода с рисом и брокколи, 20-минутная сковорода с курицей и шпинатом и пармезаном и 20-минутная сковорода с курицей по-монтерей, помогают мне пережить неделю, сохраняя рассудок.

  Жаркое из курицы очень простое. Он начинается с куриной грудки, нарезанной кубиками, хотя куриные бедра также подойдут. Мне нравится начинать с курицы, когда я готовлю жаркое, потому что, когда они подрумяниваются, они создают слой аромата на сковороде. Когда добавляются овощи, они получают часть этого аромата, а затем развивают свой собственный. Именно эти слои придают такую ​​глубину этому простому рецепту. А затем пришло время соуса…

  Куриный соус для жарки

  Мне кажется, что при приготовлении стир-фрай часто забывают о соусе. Это действительно то, что придает блюду такой аромат и объединяет всю еду воедино. Соус, который я использовал для этого обжаривания, делает его лучшим рецептом обжаривания курицы.

  Это комбинация следующих простых ингредиентов:

  • Мед – для придания сладости, которая делает жаркое из курицы универсально любимым как взрослыми, так и детьми.
  • Жареное кунжутное масло — придает этому блюду азиатский колорит. Масло очень сильное, поэтому здесь не хочется сойти с ума.
  • Соевый соус – без соевого соуса просто не жарить! Отличный вкус, но обязательно покупайте с низким содержанием натрия!
  • Куриный бульон — немного разбавит соус и добавит вкуса.
  • Кукурузный крахмал и вода – придает соусу густоту, когда в конце доводят до кипения.
  • Измельченные хлопья красного перца — совершенно необязательны, но придают блюду великолепный вкус и пикантность.

  Каждый ингредиент играет решающую роль в приготовлении соуса для жарки, так что вы точно не захотите ничего упустить.

  Свежие овощи и простой, вкусный соус — вот что действительно отличает этот жаркое от других. Хотя может показаться заманчивым просто использовать пакет замороженной смеси для жарки, лучше всего использовать свежий.

  Какие овощи вы кладете во фритюр?

  В этом рецепте я использовал один из моих любимых овощей для жарки, брокколи, а также морковь и перец. Вы можете использовать практически любые овощи для жарки, включая снежный горошек, зеленую фасоль, грибы, лук, сахарный горошек и зеленый лук.

  Мои мальчики большие поклонники брокколи, что стало для меня полным и абсолютным шоком много лет назад, когда это открытие впервые стало известно. Излишне говорить, что они были немного завистливы, когда несколько недель назад у меня была возможность посетить органическую ферму брокколи Earthbound Farm, благодаря моему постоянному партнерству с Safeway.

  До сих пор я был в нескольких поездках на ферму, и позвольте мне сказать вам, что они всегда так открывают глаза. Господи! Столько работы, ребята! Я всегда ухожу с вновь обретенной признательностью и уважением не только к продуктам, но и к фермерам и компаниям, которые так усердно работают, чтобы поставлять качественную продукцию на наши столы.

  После замечательного тура по ферме мы направились в Кармель, где насладились вкусным обедом на ферме Earthbound Farm’s Farm Stand, любезно предоставленной Safeway, Foster Farms, La Tourangelle и, конечно же, Earthbound Farm. У нас была возможность попробовать так много удивительных продуктов и создать собственные салаты – так весело!

  Я был так взволнован, чтобы вернуться домой и приготовить этот простой рецепт жареной курицы с использованием этих фантастических брендов, и я знаю своих людей. Вы, ребята, готовитесь к праздникам, едите много сладостей и угощений и нуждаетесь в здоровом, быстром ужине для своих семей.

  Другие идеи рецептов можно найти в магазинах Earthbound Farm Organic, Foster Farms и La Tourangelle. И зайдите на Safeway онлайн, чтобы получить скидку 20 долларов + БЕСПЛАТНУЮ доставку, с вашим первым онлайн-заказом, когда вы потратите 75 долларов или более — введите промо-код SAVE20. Действителен до 31.12.18.

  Надеюсь, вы скоро попробуете это простое жаркое из курицы!

  Больше рецептов курицы, которые вы ДОЛЖНЫ попробовать!

  1. Цыпленок с бальзамическим соусом в медовой глазури Easy
  2. Жареный цыпленок ранчо в духовке с пахтой
  3. Куриная запеканка с сыром, брокколи и рисом
  4. Куриные полоски барбекю с медом
  5. ЛУЧШИЙ рецепт маринада для курицы

  Как приготовить жареную курицу

  Print Pin

  5 из 307 голосов

  Рецепт жареной курицы

  Этот простой рецепт жареной курицы наполнен свежими овощами и вкуснейшим соусом из меда, соевого соуса и жареного кунжута. масло! На приготовление этого полезного рецепта уходит 20 минут, и он поразит вашу семью своим удивительным вкусом!

  Ужин курса

  Кухня китайская

  Ключевое слово курица, жарки, овощи

  Время приготовления 8 минут

  Время приготовления 10 минут

  Всего времени 18 минут

  порции 4

  Калории 343KCAL 9000

  — 4 00059

  Калории 343KCAL 9000 9000

  . Тайм-аут

  • 1 фунт куриной грудки без костей и кожи, нарезанной кубиками размером 1 дюйм
  • соль и перец по вкусу
  • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
  • 2 чашки соцветий брокколи
  • 1/2 желтого сладкого перца, нарезанного на кусочки по 1 дюйму
  • 1/2 красного сладкого перца, нарезанного на кусочки по 1 дюйму
  • 1/2 чашки мелко нарезанной моркови
  • 2 ч. Соус Fry Fry
    • 1 ст. 1/2 ч.л. измельченных хлопьев красного перца

    Соус для жарки

    • В миске среднего размера смешайте кукурузный крахмал и воду. Добавьте оставшиеся ингредиенты (куриный бульон, соевый соус, мед и поджаренное кунжутное масло, хлопья красного перца) и перемешайте. Отложите.

    • Добавьте одну столовую ложку оливкового масла в большую сковороду или вок и нагрейте на среднем огне.

    • Добавьте курицу (при необходимости порциями), приправьте солью и перцем. Готовьте от 3 до 5 минут или до готовности.