Традиционная кулинария Восхода давно известна за пределами региона. Причем речь не идет об изысках – обычная китайская лапша покорила немало западных гурманов своим многообразием и умением сочетаться с различными ингредиентами. Также китайская еда в коробочках стала отличной альтернативой фастфуду: съесть лапшу с курицей и овощами намного здоровее, чем перекусить бургером или картофелем фри. Кроме того, лапша в Китае имеет многовековые традиции и считается полезным блюдом. Потому сегодня подробно расскажем о свойствах и видах этого продукта, а также приведем простые рецепты с китайской лапшой, какие помогут приобщиться к вкусной, питательной и полезной восточной кулинарии.

История и интересные факты о китайской лапше

Как ратифицируют исторические источники, макароны в Китае появились во времена правления династии Хань, т.е. в период 220-206 г.г. до нашей эры. Продукт скоро завоевал популярность и влился в рацион как императорской семьи, так и самых бедных слоев населения. Причем для жителей Нордового Китая лапша стала не только новым вкусом, но и настоящим спасением от голодных зим, т.к. продукт экономичен в употреблении, неплохо сохраняется и легко готовится.

С годами популярность блюда набирала все большие обороты. Известно, что уже при династии Сун (X-XIII в.) повсеместно открывались заведения, где круглосуточно подавали блюда и супы с макаронами. В то пора даже вошло в обиход словечко «танбин», что буквально переводится как «суповый пирог». Дело в том, что все изделия из теста китайцы окрестили термином «бин» (пирог), потому так чудно стала называться китайская лапша и суп из нее. Сейчас, конечно, каждая разновидность лапши имеет отдельное обозначение.

Еще стоит добавить, что китайская кухня макаронам придает символичное смысл. Неспроста многие виды лапши в Китае настолько длинные, что спутаны в клубки. Просто по древней традиции почитается, что длина макаронины символизирует долгую жизнь и большую силу. Поэтому лапшичные блюда обязательно присутствуют на торжественных столах свадеб, дней рождения и других торжеств.

Кстати, многие удивляются, что прямой преемницей китайской лапши является приготавливаемая в Италии паста, а также все производные блюда: спагетти, вермишель, равиоли и т.д. Да, изначально макароны показались именно в китайских провинциях, откуда уже позже распространились по всему свету. В частности, в Италию рецепт лапши привез знаменитый путешественник Марко Пустотело, побывавший в Китае в 1295 году.

Китайская лапша в многообразии разновидностей

В Китае разновидностей лапши весьма много, причем даже изготавливают продукт из разных составляющих. На севере и западе Поднебесной хорошо всходит пшеница, потому в этих областях широко распространена лапша из пшеничной муки. А вот юг и восток страны в основном засеяны рисовыми полями, соответственно, тут приготовление китайской лапши связано с рисовой мукой. Еще можно отметить кукурузную, гречневую, крахмальную, бобовую и соевую разновидности продукта, а также тучную лапшу Удон. Кроме того, во многих рецептах добавляют в китайскую лапшу яйца, благодаря чему продукт получает насыщенный вкус и аппетитный золотой цвет.

И при этом еще с каждым видом макарон можно приготовить практически неограниченное число разных блюд. Повергнем в таблице наиболее популярные варианты.

Заметим, что блюда обычно употребляют с добавлением различных соусов, поэтому может быть китайская заостренная лапша, пикантная, кисло-сладкая и т.д.

Отдельного упоминания заслуживает китайская еда ВОК или, как она часто называется, китайская лапша в коробочках. Это комплексное блюдо давным-давно уже стало символом вкусного уличного перекуса не только в Поднебесной, но и в западном мире. Название WOK кушанье получило от способа приготовления в особой глубокой сковородке, а скрывается за этой аббревиатурой традиционная китайская лапша с овощами и мясом или морепродуктами. Кроме того, в подневольности от рецептуры еда поливается специально подобранным соусом.

Способы приготовления лапши в Китае

Часто можно услышать, что китайская лапша самая лакомая и европейским аналогам до нее далеко. Проводить такое сравнение, конечно, не очень корректно, но в изяществе и оригинальности приготовления лапши китайским искусникам точно не откажешь. Умение это долго практикуется, и допускается до приготовления блюд отнюдь не каждый повар.

Понятно, что прежде итого замешивают тесто. В основе продукта лежит мука или крахмал, а вот дополнительные ингредиенты разнообразны. Это могут быть различные злаки, муравы, щелочи, яйца или яичный порошок. Продукты смешиваются в определенных пропорциях, и с точной рецептурой приготовить китайскую лапшу в домашних условиях вполне вероятно. Но вся тонкость состоит в нарезке готового теста. Так, в Китае для допуска к готовке повар должен искусно выполнять вытекающие кулинарные операции:

1. Нарезку – раскатанное в тонкую лепешку тесто складывают и режут на полосы различной ширины. Причем необходимо равно мастерски справляться как с нарезкой толщиной в иголку, так и с ломтями лапши в 1-2 см.
2. Раскатывание – кусочек теста раскатывают таким манером, чтоб он приобретает нужную форму и толщину без дополнительной резки.
3. Экструдирование – работа с прессом для теста, который позволяет получить нитевидную лапшу.
4. Складывание – раскатанное в цилиндр тесто неоднократно растягивают, закручивают и складывают до тех пор, пока не получатся лапшины нужной толщины.
5. Срезка – твердое тесто закатывают в колбаску, после чего от него скоро кромсают ломти сразу в кипящую воду.

Такой специфический процесс изготовления, кстати, обеспечивает конечному изделию скорую готовку: варить китайскую лапшу нужно всего в течение 1-5 минут, в зависимости от толщины и состава теста. Так, китайская лапша в коробке готовится обычно 4-5 минут, а очень тонкие сорта макарон китайцы вовсе попросту ошпаривают кипятком. Также отметим, что нарезанная сырая лапша поддается сушке и замораживанию, а в остальных случаях продукт лучше употребить разом после приготовления.

Китайская лапша как ингредиент для других блюд

Как уже отмечалось, из обычной китайской лапши блюда получаются многообразные, вкусные и питательные. В самом Китае, пожалуй, существует не менее 1000 рецептов, как приготовить китайскую лапшу дома и какие ингредиенты добавить в блюдо для насыщенного вкуса. Все их разобрать, конечно, не под силу, но парочку популярных рецептур для наших домохозяек мы приберегли. Итак, посмотрим, что можно приготовить из китайской лапши в домашних условиях.

Лапша по-китайски жареная

Начнем с простеньких вариаций. Жареная лапша, она же чау-мейн (лишь без дополнительных ингредиентов), готовится буквально за 10 минут. Всего-то нужно отварить лапшу в кастрюле в течение 4-5 минут, после чего слить воду и переложить макароны на заблаговременно подготовленную сковороду с маслом. На среднем огне следует поджарить пасту в течение 2-3 минут и все – блюдо готово! Самое пора раскладывать по тарелкам, добавлять соус и подавать на стол.

Настолько прост рецепт готовки жареной китайской лапши, что добавочно не потребуется ни фотографий, ни видео. Всего две простейших кулинарных операции, и на столе уже красуется аппетитное и ароматное кушанье.

Жареная китайская лапша для вегетарианцев

Сытое блюдо для ценителей здорового питания. Помимо китайской лапши Удон (300 гр.) на 4 порции понадобится:

• Грибы свежие или заледенённые – 350 гр.;
• Фасоль стручковая – 300 гр.;
• Болгарский перец – 1 шт.;
• Соевый соус – 2-3 ст.л.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Травяной лук – пучок.

Для начала необходимо подготовить к жарке овощи. Промываем грибы и фасоль, и, если продукты достаточно неглубоко нарезаны, то просто оставляем их в отдельной миске. Далее очищаем репчатый лук, промываем и шинкуем полукольцами. И, наконец, болгарский перец моем, разрезаем на половинки и удаляем сердцевину с семечками, после чего разрезаем овощ мелкой соломкой и складываем в отдельную миску.

Когда все приготовления окончены переходим к плите. Берем бездонную сковороду, наливаем масло и даем поверхности накалиться. Выкладываем на сковородку часть овощной смеси (перец, грибы, репчатый лук) и пассируем в течение 5 минут. Тут же на иную конфорку ставим кастрюлю с водой и начинаем варить Удон (время приготовления 4-6 минут). К поджаренным овощам добавляем стручковую фасоль и сваренный китайский Удон, после чего периодически помешивая продолжаем пассировать зажарку на тихом огне. Спустя несколько минут поливаем смесь соевым соусом, дожидаемся пока он «закипит», выключаем пламя и перекладываем блюдо в тарелки. Для пущей красоты и пикантного вкуса советуем посыпать кушанье мелкопорезанными перышками травяного лука.

Лапша по-китайски с куриным филе и овощами

Одна из самых популярных вариаций ВОК-коробочек и блюд домашнего приготовления – это китайская лапша с курицей и овощами. Готовится блюдо достаточно быстро и просто, а пикантный насыщенный вкус запоминается надолго.

Итак, рецепт китайской лапши с овощами и курицей вводит в себя:

• Куриное филе грудки – 2 ломтика;
• Лапшу – 200-300 гр.;
• Красный болгарский перец – 1 крупный;
• Лук репчатый – 1 посредственная головка;
• Морковь – 1 шт.;
• Пекинскую капусту – пару листов;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Растительное масло – 3 ст.л.;
• Соевый соус – 2 ст.л.;
• Соус «Терияки» – 2 ст.л.;
• Специи – сбор 5 трав, соль, перец или иные приправы по вкусу.

Начинаем приготовление опять же с предварительной подготовки. Первым берем филе: промываем мясо и разрезаем грудку на небольшие кусочки. Порезанную курицу выкладываем в миску и пока отставляем в сторонку. Далее принимаемся за овощи: очищаем и моем лук, из помытого перца вырезаем сердцевину, споласкиваем листы пекинской капусты и нарезаем подготовленные продовольствие тонкой соломкой. Морковь отдельно моем и чистим, после чего пропускаем через терку для корейской моркови. Если таковой нет – трем на обыкновенной терке или режем овощ вручную, но стараемся делать ломтики максимально тонкими. Остается только мелко покрошить чеснок на отдельное блюдце, и подготовительный этап будет окончен.

Дальше направляемся к плите и ставим на конфорку сковородку с маслом. Желательно взять именно ВОК-сковороду, но если такой нет, то подойдет обыкновенная глубокая посуда. Итак, опускаем в раскаленное масло порезанные кусочки куриного филе и жарим до легкого изменения краски с обеих сторон (2-3 минуты). Параллельно с этим процессом ставим на соседнюю конфорку кастрюлю с водой и варим в ней нашу китайскую лапшу. Когда курочка немножко побелеет, поливаем ее соевым соусом, подсыпаем специи и продолжаем жарить еще 4-5 минут. К этому времени уже успеет свариться лапша, потому снимаем ее с плиты, откидываем на дуршлаг и оставляем пока в стороне.

Возвращаемся к жарящейся курочке и выкладываем на сковороду все подготовленные овощи и чеснок. Продолжаем зажаривать смесь на среднем огне, не забывая аккуратно помешивать. Спустя 3-4 минуты к курице и овощному миксу добавляется приготовленная китайская лапша, после чего зажарка торовато поливается соусом Терияки и вновь тщательно перемешивается. На огне кушанье выдерживают еще несколько минут, чтобы дать лапше впитать в себя все соки. Затем остается переложить блюдо на тарелки или в коробочки и потчевать себя, семью или гостей. Приятного аппетита!

Китайская лапша с добавлением морепродуктов и овощей

Лакомая рецептура приготовления лапши по-китайски есть и для любителей морепродуктов. Чтобы воплотить этот рецепт, необходимо обзавестись следующие ингредиенты:

• Фунчоза – 200 гр.;
• Коктейль из морепродуктов – 300-350 гр.;
• Сладкий перец, морковь, репчатый лук – по 1 шт. посредственного размера;
• Чеснок – пару зубчиков;
• Соевый соус – 4 ст. л.;
• Растительное масло – 2 ст.л.;
• Лимонный сок – 2 ст.л.

Начинаем готовку с приготовления маринада для морепродуктов. Для насыщенного вкуса желательно, чтобы в состав коктейля входили креветки, мидии, кальмар и спрут. Предварительно размороженную смесь заливаем соевым соусом с лимонным соком и оставляем настаиваться в течение 20 минут.

За это пора моем и нарезаем соломкой овощи, чеснок пропускаем через пресс или мелко кромсаем. Далее завариваем фунчозу в соответствии с приведенной на упаковке руководством, сливаем воду и оставляем лапшу в дуршлаге. Ставим на плиту сковороду, накаляем масло и выкладываем на поверхность овощи. Прожариваем овощной микс на посредственном огне несколько минут, затем добавляем коктейль морепродуктов и поливаем смесь оставшимся маринадом. Содержимое сковороды перемешиваем, накрываем покрышкой и тушим на слабом огне 5-7 минут. Спустя указанное время, закидываем на сковороду отваренную фунчозу, поливаем ее 2 ложками соевого соуса и вновь перемешиваем всю зажарку. Остается вынести кушанье на огне еще пару минут, после чего в горячем виде подать к столу.

Как видать, блюда китайской кухни просты и незатейливы, зато позволяют играть с вкусовыми сочетаниями и аппетитным видом блюд. Кроме того, лапша с овощами и морепродуктами или мясом станет как украшением праздничного стола, так и отличным вариантом перекуса на пикнике или в походе.

Симпатичного аппетита!

Просмотры: 5

Выбираем самую вкусную лапшу в коробочках в Кемерове • 15.03.2016 • Чтиво • Сибдепо

Состав: пшеничная лапша, курица, репчатый лук, морковь, капуста, паприка, ананас, сыр Гауда, соус Терияки.

Вес: около 450 гр

Цена: 348 р.

Доставка: от 350 р.

Мнение редакции: коробочку с лапшой в «Суши Wok» нужно собирать самостоятельно: готовых рецептов в сети магазинов нет. Оператор посоветовала добавить к пшеничной лапше и курице сыр Гауда, ананас и соус Терияки. Уже на дегустации мы поняли, что это было плохой идеей. Главной претензией к блюду был неприятный запах от сыра, который засох поверх лапши. К тому же, в этом «воке» было слишком много крупно нарезанных моркови, лука и капусты. «Сама лапша приготовлена хорошо. Но это блюдо настолько сладкое, что очень походит на десерт. Разве восточная кухня не славится своей остротой?», — поделился впечатлениями один из дегустаторов. В общем, извини, «Суши Wok», твоя лапша показалась нам самой невкусной в Кемерове.

Состав: яичная лапша, жареный цыплёнок, ананасы, болгарский перец, стручковая фасоль, устричный соус.

Вес: 450 гр

Цена: 250 р. (без доставки скидка – 20%).

Доставка: от 400 р.

Мнение редакции: дегустаторов Сибдепо сразу насторожил внешний вид лапши сети ресторанов доставки «Вокруг Света». «Это какая-то склизкая смесь с морковкой», — высказался один из журналистов. Вкус блюда редакция тоже не оценила. Лапша оказалась разваренной и безвкусной. Овощей в коробочке было ничтожно мало. Зато дегустаторы оценили мясо цыплёнка – ароматное и мягкое.

Состав: лапша удон, куриное филе в апельсиновом соке, цветная капуста, зелёный горошек.

Вес: 300 гр

Цена: 170 р. (без доставки скидка — 15%).

Доставка: от 300 р.

Мнение редакции: на сайте «Студии суши» указано, что «Куриное филе в апельсиновом соке» — острое блюдо. Мы заявляем: это утверждение не соответствует действительности! Сама пшеничная лапша оказалась пресной, зато в овощах и курице было достаточно ароматных приправ. Но всё-таки назвать блюдо острым у нас не повернётся язык. В целом, еда из «Студии Суши» выглядела аппетитно: обилие овощей и куриного мяса, лапша приятного цвета, красивая упаковка. Как говорится, есть можно. Дадим один полезный совет: в лапше очень много цветной капусты, поэтому тем, кто её не любит, блюдо заказывать не стоит.

Состав: яичная лапша, цыплёнок, ананас, овощи, соус Терияки.

Вес: 450 гр

Цена: 250 р. (без доставки скидка – 25%).

Доставка: от 400 р.

Мнение редакции: «Когда у меня дома лапша не получается, она выглядит так», — отметил один из дегустаторов. Вкус еды из Woki понравился половине редакции. Части журналистов сочетание цыплёнка, ананаса и сладкого соуса показалось пикантным. Остальные, наоборот, назвали блюдо «извращённым». В этом «воке» очень много овощей, но мало мяса. Кстати, если блюда, разработанные в Woki, вам не придутся по душе, можно собрать свою коробочку из любых имеющихся в службе доставки продуктов.

Состав: яичная лапша, соус Терияки, курица со шпинатом, болгарским перцем, чесноком, имбирём, зелёным и репчатым луком.

Вес: 280 гр

Цена: 159 р.

Доставка: от 350 р.

Мнение редакции: в меню «КемГуру» нет готовых «воков». Что повара положат в коробочку, решает клиент. С одной стороны, это хорошо: можно составить блюдо в соответствии со своими предпочтениями. С другой – это неудобно: приходится думать, какие продукты дополнят  лапшу лучше всего. Благо, с заказом мне помогла девушка-оператор. Она посоветовала попробовать яичную лапшу с куриной начинкой и соусом Терияки.

«Лапша выглядит действительно по-азиатски: она коричневого цвета, сверху посыпана кунжутом», — высказался один из дегустаторов. Блюдо было в меру солёное и хорошо приправленное. Вкус этого «вока» понравился всем журналистам. Но некоторым она показалась жирной из-за большого количества соуса. Ещё один момент – специфический привкус, который придаёт блюду имбирь.

Состав: пшеничная лапша, курица, болгарский перец, пекинская капуста, лук, стручковая фасоль, соус Терияки.

Вес: 385 гр

Цена: 190 р.

Доставка: от 500 р.

Мнение редакции: Сибдепо признал лапшу BANZAY Wok самой вкусной из всех продегустированных. Во-первых, в ней достаточно специй и соли. Во-вторых, много кусочков сочной курицы внушительного размера. В-третьих, и внешний вид, и вкус этой лапши понравились практически всем дегустаторам. Но и тут без ложки дёгтя не обойдётся: нам показалось, что в блюде было маловато ароматного соуса, а лука, наоборот, сверх меры.

Китайскую лапшу в коробочках давно полюбили на Западе и сравнительно недавно полюбилась россиянам. Её можно увидеть в известных американских сериалах. Эта еда покорила потребителей со всего мира из-за удобной упаковки и необычного вкуса. Китайская лапша обычно готовится по особенной технологии в китайской сковороде, которая так и называется – wok.

Оценки по 10-балльной шкале выставляли 8 человек. Если вы не согласны с результатами рейтинга Сибдепо, проголосуйте за любимую еду в коробочках. Если в опросе нет понравившегося варианта ответа, напишите своё мнение в комментариях.

Лапша с цуккини Рецепт чау-мейн с низким содержанием углеводов Кето

Чау-мейн с лапшой из цуккини — отличный способ поесть с низким содержанием углеводов, когда вы жаждете китайской лапши чау-мейн.

Полезный рецепт чау-мейн с цуккини и лапшой

Откажитесь от еды на вынос, если вам хочется чего-нибудь на ужин, особенно если вы хотите поесть полегче и с низким содержанием углеводов. Самый простой и вкусный ответ на эту тягу — приготовить домашних чау-мейн из низкоуглеводной и гораздо более здоровой лапши из цуккини.Чау-мейн с лапшой из цуккини — отличный способ питаться более здоровой пищей, когда вы жаждете китайской кухни. Вместо того, чтобы удовлетворять тягу к еде крахмалистой лапшой, лапша из цуккини является отличной заменой, и вы едва заметите разницу.

То, что вы действительно испытываете, — это замечательная и ароматная тарелка лапши, сделанной из нитей спиралевидных цуккини. Насыщенный вкусом и хрустящими красочными овощами, более легкая еда с низким содержанием углеводов не может быть вкуснее, чем это! Этот рецепт чау-мейн с лапшой из цуккини настолько прост в приготовлении, что вы удивитесь, почему не узнали об этом раньше.Мы одержимы рецептами лапши с цукини , и эта версия лапши с цукини будет в вашем списке простых и полезных рецептов.

Легкая лапша с цуккини Chow Mein Zoodles

Попробуйте, и вы будете приятно удивлены, насколько это вкусно! Лапшу из цуккини также называют Zoodles, поэтому, если вы ищете рецепты в Интернете, просто наберите Zoodle Recipes , и вы получите целый мир забавных рецептов лапши из цуккини, которые можно исследовать и есть! Возможно, вы больше никогда не вернетесь к крахмалистой яичной лапше!

Нажмите здесь, чтобы увидеть все наши вкусные рецепты лапши с цуккини .

Лапша с цукини Чоу Мейн

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

• 2 средних цуккини
• 2 столовые ложки (30 мл) соевого соуса или соевого соуса с низким содержанием натрия (используйте Tamari для безглютеновых продуктов)
• 2 чайные ложки (10 мл) рисового уксуса (или дистиллированного белого уксуса)
• 1 столовая ложка (15 мл) ) устричный соус или хойсин для вегетарианцев
• 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла, масла из виноградных косточек или любого растительного масла
• 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 1 красный болгарский перец, тонко нарезанный
• крупная морковь, нарезанная соломкой
• 1 стакан (90 г) нарезанной красной капусты
• кошерная или морская соль по вкусу
• свежемолотый черный перец по вкусу
• 1/4 стакана (60 мл) нарезанной кинзы (по желанию)
• чили чесночный соус, шрирача или острый соус (по желанию)

• Нарежьте кабачки на лапшу с помощью спирализатора, насадки для нарезки соломкой или мандолины.Отложите.

• Приготовьте соус: В средней миске смешайте соевый соус, уксус и устричный соус (или хойсин). Отложите.

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и чеснок, готовить до мягкости. Добавить красный болгарский перец, морковь и краснокочанную капусту. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, около 2 минут.
• Добавьте лапшу из цукини и соус. Перемешайте все в кастрюле, пока она не покроется, и продолжайте готовить, пока кабачковая лапша не станет мягкой, около 2-3 минут.Украсьте кинзой, подавайте с острым соусом.

Калории: 187 ккал, Углеводы: 25 г, Белки: 5 г, Жиры: 8 г, Насыщенные жиры: 1 г, Натрий: 838 мг, Калий: 993 мг, Клетчатка: 6 г, Сахар: 13 г, Витамин А: 8900 МЕ, Витамин С: 145 мг, Кальций: 87 мг, железо: 2 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская, Азиатская

Калорийность: 187

Больше рецептов лапши с цукини

Как партнер Amazon и партнер других партнерских программ, мы можем зарабатывать на ваших соответствующих покупках.Мы можем получать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех расходов, связанных с запуском этого веб-сайта и тестированием рецептов. Спасибо за поддержку.

Миска с кунжутной лапшой Рецепт — Щепотка вкусняшки

Миска с кунжутной лапшой для приготовления еды! Лапша на вилке, легкий сливочный кунжутный соус, идеальная обжаренная курица и все овощи. ЮМ.

Иногда нужно просто очень дождаться обеда, а иногда = всегда.

Будете ли вы с нетерпением ждать:

• шелковисто-гладкий, сочно-сливочный кунжутный соус, который можно просто быстро взболтать в банке
• закручиваемая вилкой лапша с достаточным количеством палочек, чтобы повесить на соус
• соленый эдамаме
• хрустящие кусочки огурца
• сочный подрумяненная курица или тофу или любой другой белок, который вы любите – например, я не знаю, у меня есть видения яйца всмятку?

ТЫ МНЕ СКАЖЕШЬ.

Предпочитаете смотреть, а не читать?

Сегодня мы работаем с простотой

Этот рецепт невероятно прост, и, как вы знаете, это единственный способ, которым я готовлю еду. ЛЕГКИЙ.

Соус можно взболтать в банке, а лапшу приготовить за 2 минуты (серьезно).

Вот так и есть лапша с кунжутом.

И сказал, что кунжутная лапша на самом деле является основой мисок с кунжутной лапшой, так что, в общем, все готово. Теперь только вам решать, насколько больше вы хотите получить от игры в боулинг.

Я приложил средние усилия к своим мискам с кунжутной лапшой с огурцами, эдамаме, кунжутной курицей и щепоткой кунжутных семечек, и это была частично лапша, частично салат, частично бомба для здоровья, и мне это понравилось.

Вы можете спорить со мной о горячем и холодном весь день — я позволю вам победить в любом случае, потому что оба варианта великолепны.

Ребята, это настольный обед, чтобы вы считали часы до обеда, НО ТАК, КАК Я ЭТОГО НЕ ДЕЛАЮ?! Хороших вам готовых обедов!

Миски для лапши с кунжутом: часто задаваемые вопросы

Как хотите.Если вы любите соус, как я, сделайте порцию в 1,5 раза больше. Особенно, если вы собираетесь использовать немного на курице. Или хотите, чтобы что-то осталось в холодильнике или морозильной камере.

На упаковке лапши, которую я использовал, было написано «Лапша в восточном стиле — продукт Японии», но во многих видеороликах, которые я смотрел для кунжутной лапши, рекомендовалась китайская яичная лапша. Какую бы лапшу вы ни использовали, я бы рекомендовал готовить чуть меньше, чем указано на упаковке.

Многие рецепты, которые я видел, требовали темного соевого соуса! Мне нравилось использовать темный соевый соус, и, вероятно, я бы сделал это снова, но я также обнаружил, что соус по-прежнему очень вкусен с обычным соевым соусом или соевым соусом с низким содержанием натрия. На мой взгляд, любой из них может работать.

Либо! Если вы хотите съесть эту кунжутную лапшу горячей, я бы рекомендовал хранить огурец отдельно и добавлять его после того, как вы его нагреете.

Огурцы традиционно подаются с кунжутной лапшой, но я думаю, что любые овощи (и/или белки) были бы великолепны.Морковь. Болгарский перец. Брокколи. Зеленый лук. Креветка. Лосось. Тофу. Темпе. Арахис.

Описание

Миски для лапши с кунжутом для приготовления еды! Лапша на вилке, легкий сливочный кунжутный соус, идеальная обжаренная курица и все овощи. ЮМ.

Кунжутный соус:

• 1/4 чашки кунжутная паста (или тахини)
• 1/4 стакана теплая вода
• 3 столовые ложки соевый соус
• 1 столовая ложка кунжутное масло
• 1 столовая ложка рисовый уксус
• 1 зубчик чеснок , тертый
• Шрирача и сахар по вкусу

Чаши:

• 6–8 унций лапша для обжаривания , китайская яичная лапша или лингвини в небольшом количестве
• 2 чашки эдамаме , приготовленные
• 2 огурцы , нарезанные кубиками
• 1 фунт. куриная грудка , приготовленная и нарезанная кубиками (дополнительно: см. примечания)
• Семена кунжута

1. Соус: Взбейте все ингредиенты соуса до получения однородной массы (можно пропустить через кухонный комбайн или взболтать в банке).
2. Лапша: Готовьте лапшу на несколько минут МЕНЬШЕ, чем указано в инструкции на упаковке. Если ваша лапша кажется очень липкой, промойте ее в холодной воде. Смешайте лапшу примерно с половиной кунжутного соуса.
3. Миски:  Разложите лапшу, эдамаме, огурец и курицу в контейнеры. Сбрызнуть небольшим количеством дополнительного соуса и посыпать семенами кунжута. Вуаля! Хранить в холодильнике 3-4 дня. Ешьте горячим или холодным. Попробуй грамм, потому что это твой момент.

Примечания

Идеальный способ приготовления курицы: Нарежьте фунт куриных грудок на небольшие кусочки, смешайте с оливковым маслом, солью, перцем и чесночным порошком и запекайте при температуре 425 градусов в течение 15 минут.Сделанный. Если вам нравится немного подрумянивать курицу (например, то, что изображено здесь), как только она запечется, просто положите ее в сковороду с небольшим количеством кунжутного соуса и дайте ей хорошо подрумяниться снаружи!

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 5 минут
• Категория: Обед
• Способ приготовления: Микс
• Кухня: Азиатская

Ключевые слова: миски с кунжутной лапшой, приготовление еды миски с кунжутной лапшой, кунжутная лапша

Еще крутая лапша!

Еще кое-что!

Этот рецепт является частью нашей страницы Простая лапша .Проверьте это!

Рецепт салата с арахисовой лапшой — щепотка ням

Я вижу салат с лапшой с заправкой из арахиса и лайма, который хочет тебя полюбить. ♡

Annnnnd мы снова в пути!

Э-э, ладно, по крайней мере добраться туда. С помощью этого дружелюбного маленького салата с арахисовой лапшой и упакованных в него овощей, белка, полезных жиров и основного вкуса я делаю некоторую перезагрузку после поездки девочек, чтобы вернуться к норме твердого здорового питания. И под «нормой» я подразумеваю первый раз за несколько месяцев благодаря всему этому сумасшествию в первом триместре.Просто позволь мне притвориться.

Поездка наших девочек в Сан-Диего на этих выходных была просто… ну, это было много разных вещей. В основном было действительно приятно на несколько дней отвлечься от радионовостей Facebook, CNN и NPR, провести 4-часовые сеансы «счастливого часа», понаблюдать за тем, как тюлени плюхаются в океан и выйти из него, и заглянуть за небольшим мороженым в кафе. 11 утра, потому что это Калифорния, и ПОЧЕМУ НЕТ. Мы нежились на солнце и в океане, к нам в номер доставляли пиццу, чтобы перекусить в полночь, и мы воссоединялись за медленными приемами пищи в сладкой, жесткой и значимой манере.

Я расскажу вам об этом позже на этой неделе — у меня есть только несколько фотографий. 😬 И я хочу более подробно рассказать обо всем, что происходит прямо сейчас, потому что это только я? Или вам кажется, что вещи тяжелые? Я все еще мысленно разрабатываю, как даже говорить об этом.

Но сегодня я просто делюсь с вами своей кулинарной жизнью в режиме реального времени. Я вернулся домой из поездки в воскресенье вечером, сделал перезагрузку в понедельник, включая быструю быструю поездку в продуктовый магазин, и обнаружил, что вчера рубил, как ниндзя, а затем пожирал этот салат в качестве «детокса», возвращаясь к нормальному человеческому питанию ( немного щедр на термин детокс, может быть, да, оставьте меня в покое, я БЕРЕГ).

Я чувствовал потребность как в овощах, так и в белке, и хотя обычно я на 100 % разборчив и странен в отношении курицы, эта курица мне подошла. Я замариновала его, а затем испекла, чтобы он был идеально приготовлен и ароматен. Хорошо! Неплохо, Линдс. Неплохо. Я выбрала несколько моих любимых красочных овощей для салата с арахисовой лапшой (перец, шпинат, морковь), а затем смешала все это с жареной коричневой рисовой лапшой и быстрой и легкой пикантной заправкой из арахиса и лайма в тайском стиле.Письменный рецепт выглядит как большая работа, и приготовление каждой части занимает немного времени, но это в том терапевтическом ключе, когда вы чувствуете, что действительно уделили своей еде время и намерение, которого она заслуживает. Без этого занимает более 45 минут.

В общем, этот салат является своего рода двоюродным братом нескольких других салатов, которые есть у меня в блоге (например, острый салат с лапшой соба с арахисом, тайский куриный салат, вьетнамский куриный салат с лапшой, нарезанный тайский салат: вегетарианская версия), но адаптированный к тому, что я точно хотел и имел под рукой в ​​конкретный момент вчера, что было способом вернуться к здоровой, богатой овощами и белком еде, которая не казалась одинокой и депрессивной.

Позвольте мне проверить – НЕТ. Здесь нет депрессивных настроений.

Просто счастливый салат с арахисовой лапшой и лаймовой заправкой из любви ко всему прекрасному.

Описание

Салат с арахисовой лапшой — овощи, курица, лапша из коричневого риса и простая домашняя заправка.Мой самый любимый салат!

Для повязки:

• 1/2 стакана масла канолы
• 2 больших зубчика чеснока, очищенных
• 1/3 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
• 1/4 стакана белого дистиллированного уксуса
• 2 столовые ложки воды
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• 1 столовая ложка лемонграсса или имбирной пасты
• пара БОЛЬШИХ глотков сока лайма (по вкусу)
• 1/4 стакана арахисового масла

Для салата:

• 4 унции лапши из коричневого риса (партнерская ссылка)
• 1 фунт.куриные грудки без костей и кожи
• 5–6 чашек капусты или шпината
• 3 большие моркови, нарезанные тонкими кусочками*
• 3 сладких перца, нарезанных на маленькие тонкие кусочки*
• 1 чашка упакованных листьев кинзы, нарезанных
• 4 зеленые луковицы, только зеленые части, нарезанные
• 1/2 стакана кешью или арахиса

1. ПОДГОТОВКА: Начните замачивать рисовую лапшу в миске с холодной водой. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. ЗАПРАВКА: Все ингредиенты заправки измельчить в кухонном комбайне, КРОМЕ арахисового масла.Поместите курицу в полиэтиленовый пакет и используйте от 1/4 до 1/2 стакана заправки (без арахисового масла), чтобы замариновать курицу в холодильнике примерно на 15-30 минут. Добавьте арахисовое масло в заправку в кухонном комбайне; пульс, затем попробуйте и отрегулируйте. Отложите.
3. ОВОЩИ: Подготовьте все овощи и смешайте их в миске.
4. КУРИЦА: Запекайте маринованную курицу в течение 15-20 минут. Дать отдохнуть 5-10 минут, затем нарезать и добавить к овощам.
5. ЛАПША: Слейте воду с лапши (на этом этапе она должна стать мягкой).Готовьте их в сковороде на среднем огне. Добавьте немного масла и немного заправки и перемешайте, пока они не станут мягкими и податливыми (если вам нужно добавить немного воды, чтобы смягчить их, это тоже работает).
6. СБОРКА: Перемешайте жареную лапшу с курино-овощной смесью. Подавать горячим или холодным. Сверху добавьте арахис и кинзу (и заправку, и сок лайма, и семена кунжута, и…)

Примечания

*Морковь и перец можно нарезать как угодно.Но мне нравится нарезать их, чтобы они соответствовали форме и текстуре лапши. Спирализатор, овощечистка или мандолина — мои любимые инструменты для этого. Миски, используемые в этом посте, от Target!

• Время подготовки: 45 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Категория: Ужин
• Кухня: тайская

Ключевые слова: тайский салат с лапшой, тайская лапша, тайский салат

Еще кое-что!

Этот рецепт является частью нашей страницы лучших полезных весенних рецептов . Проверьте это!

Кокосовый рамен с карри Рецепт — Щепотка вкусняшки

Кокосовый рамэн с карри со сливочно-золотым бульоном, жареными овощами, кубиками золотисто-коричневого тофу и ароматной лапшой рамэн.

Этот пост содержит реферальные ссылки на продукты, которые нам нравятся. Pinch of Yum получает небольшую комиссию за эти ссылки бесплатно для вас, и ссылки всегда будут отмечены звездочкой.Мы ♡ честность!

Как насчет того, чтобы приготовить блюдо из лапши, похожее на карри, но также и на рамен, и почти незаметно веганское? Например, тот, где вы можете очистить холодильник, но также сделать его красивым в Instagram, и все это время чувствуя, что вы едите еду на вынос?

Мне кажется, тебе это понравится.

Краткий обзор списка желаний рамэн с кокосовым карри:

• Золотистый бульон с насыщенным вкусом а-ля шиитаке, чесноком и имбирем
• Немного сливочного крема благодаря кокосовому молоку
• Обжаренные на сковороде овощи из грибов и зелени (или того, что есть в вашем холодильнике)
• Кубики золотисто-коричневого тофу, балансирующего на тонкой грани между хрустящим, липким и пикантным
• Длинные, ароматные, вкусные лапши рамен

Ребята, этот рамен ДОСТАВЛЯЕТ.Мы перечислили наши пожелания, и это не разочаровывает.

Действительно, почему мы все еще здесь? Почему мы все не опрокидываем тарелки и не хлебаем до последней капли этого веганского чуда?

Как приготовить этот вкусный веганский рамэн с кокосовым карри

Вам понадобятся: овощи, рамен и кокосовое молоко.

Измельчение займет минуту. А грибы надоедает чистить. Я понимаю. Не паникуйте. Это того стоит.

Тем временем вы начали готовить тофу в духовке, потому что тофу, запеченный в духовке, на самом деле может быть очень вкусным.Или сделайте так, как вам хочется.

Лапша добавляется в последнюю минуту – мы просто варим этот овощной бульон, добавляем лапшу, пока она не сварится, а затем кладем сверху ложку кусочков тофу.

Наряду с: кунжутным маслом, семенами кунжута, зеленым луком и соковыжималками для лайма.

Для меня это самая совершенная смесь всего, чего я всегда жажду: сливочного карри, лапши и большого, властного вкуса.

Давай, рамен, давай, рамен, давай!

Посмотрите наше видео о том, как приготовить рамен с кокосовым карри:

Щелкните здесь, чтобы просмотреть пошаговые инструкции по этому рецепту!

Описание

Coconut Curry Ramen со сливочно-золотым бульоном, обжаренными овощами, кубиками золотисто-коричневого тофу и ароматной лапшой рамен.Бонус: он веганский!

Тофу:

• одна упаковка на 14 унций особо твердый тофу
• 1 чайная ложка кукурузный крахмал
• капля масла и соевый соус
• 2 столовые ложки соус хойсин

Рамен с кокосовым карри:

• 2 столовые ложки масло
• 8 унций. шиитаке грибы (2-3 чашки, нарезанные ломтиками)
• 2 китайская капуста , нарезанная (2–3 чашки нарезанных)
• 3 зубчика чеснок , измельченный
• один 1-дюймовый кусочек очищенного свежего имбиря , измельченного
• 1 чайная ложка порошок карри
• 6 чашек овощной бульон
• 6–8 унций. лапша рамен (см. примечания)
• одна банка на 14 унций кокосовое молоко
• 1 чайная ложка соль
• выжимка сока лайма

Дополнительные штрихи:

• кунжутное масло
• соус хойсин
• паста чили
• зеленый лук
• семена кунжута

1. Тофу: Разогрейте духовку до 375 градусов.Линия выпечки с пергаментной бумагой. Выжмите немного/большую часть воды из тофу. Нарезать кубиками. Аккуратно перемешайте в миске с кукурузным крахмалом, чтобы он был покрыт. Полить маслом и соевым соусом. Переложите на противень и запекайте 30-40 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Смешайте с небольшим количеством соуса хойсин.
2. Измельчение: Пока тофу запекается, нарежьте овощи.
3. Овощи: Нагрейте масло в большой глубокой кастрюле на среднем огне. Добавьте грибы и китайскую капусту.Обжарить 3-5 минут, до мягкости. Добавьте чеснок, имбирь и порошок карри. Обжарить 3-5 минут, до появления аромата.
4. Лапша: Добавьте бульон и доведите до кипения. Добавьте лапшу рамэн и варите до готовности (обычно это занимает 3-4 минуты). Добавьте кокосовое молоко. Приправить солью и соком лайма.
5. Готово: Подавайте рамен и бульон в мисках, посыпав тофу, кунжутным маслом, семенами кунжута, зеленым луком… ну вы поняли. Берите палочки для еды и вперед. К. Город.

Примечания

Лапша рамэн: Можно использовать классический рамен в упаковке (только лапша, без пакета приправ).ИЛИ это наша любимая лапша рамен, которая изображена в рецепте. ОЧЕНЬ ХОРОШО.

Это останется как остатки, но лапша рамэн впитает довольно много жидкости, поэтому вам может понадобиться добавить немного воды или бульона, чтобы разбавить ее.

Количество лапши: Я предпочитаю 6 унций, потому что мне нравится хорошее соотношение овощей и лапши. Но если вы хотите больше лапши, возьмите полные 8-9 унций (в зависимости от упаковки) и просто добавьте немного жидкости.

Заменители: Грибы шиитаке имеют лучший вкус для этого, но подойдут и более обычные шампиньоны.А китайскую капусту можно заменить шпинатом или другой зеленью.

Tofu Pro Совет: Если вы хотите действительно золотисто-коричневого цвета, бросьте тофу в сковороду и обжаривайте в течение нескольких минут, чтобы он подрумянился. Совершенно необязательный, но очень красивый.

• Время подготовки: 30 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Категория: Суп
• Способ: Соте
• Кухня: тайская

Ключевые слова: рамен с кокосовым карри, суп рамен, рецепт рамена

Источником вдохновения для создания этого рецепта послужила чаша с раменом из кулинарной книги Chloe Flavour! * ❤️

Время показать себя!

Отметьте @pinchofyum в Instagram, чтобы получить шанс быть представленным

Еще кое-что!

Этот рецепт является частью нашей коллекции простых рецептов тофу .Проверьте это!

17 лучших рецептов китайской лапши

Китай считается родиной лапши. Культурное разнообразие и географические различия его провинций обеспечивают вселенную лапши всех форм, размеров, текстур и даже значений для каждой личности. Благодаря своей символической истории и важности в повседневной жизни лапша не имеет себе равных по своему влиянию на восточные культуры.

Нити лапши, часто используемые как символ долголетия, могут быть изготовлены из различных видов муки и сочетаться практически с любыми соусами, начинками и местными деликатесами.От Шанхая до Сычуани лапша поддерживает китайскую кулинарную традицию до такой степени, что теперь ее едят не только в Азии, но и во всем мире.

Причина, по которой приготовление домашней лапши приносит такое удовольствие, заключается в том, что она соответствует вековой традиции приготовления семейных блюд с использованием самых свежих ингредиентов. Аутентичность, землистый вкус, взаимодополняющие текстуры; лапша ручной работы — это абсолютный победитель, и она действительно показывает дополнительную заботу и внимание, которые вы уделили своей еде.Вам не нужно прилагать усилия, чтобы приготовить лапшу с нуля по этим рецептам, но это действительно имеет значение! В этом списке вы найдете два рецепта настоящей свежей лапши.

Так что забудьте о еде на вынос и приготовьте невероятно вкусную лапшу из всего, что есть на кухне! Здесь есть чаша со вкусом на любой вкус и для любого случая — как после работы или на выходных. Используй свою лапшу и приготовь китайский шторм!

Этот рецепт можно адаптировать для использования с любым видом лапши, будь то рамен, яйцо или удон.Это идеальный маленький гарнир или сопровождение, в котором используется всего 6 ингредиентов! Добавьте дополнительные начинки для сытного основного блюда.

Хрустящий бекон, сытная лапша, пропитанная насыщенным соусом, сладкая и нежная капуста и карамелизированный лук делают этот быстрый ужин из одной тарелки неотразимым!

Вы любите кунжут? Эта настоящая китайская кунжутная лапша намного лучше, чем еда на вынос.Нажмите на ссылку, чтобы узнать, какие секретные ингредиенты использовать, чтобы сделать соус более вкусным.

Узнайте, как приготовить тарелку полезного супа с лапшой вонтон дома, и я гарантирую, что вы больше не вернетесь в местный ресторан. Посмотрите видео, чтобы узнать, как легко его приготовить!

Дин-Дин-Чао-Мянь (丁丁炒面, жареная лапша в томатном соусе из баранины)

Сытное жареное блюдо из лапши, приготовленное с восхитительным томатным соусом с бараниной и перцем.Быстрый в приготовлении и насыщенный вкус, он просто необходим любителям еды в Синьцзяне.

Горячий суп с лапшой и нежной тушеной говядиной — это очень сытная тарелка комфорта. Приготовьте говяжий суп с лапшой, который будет действительно богатым на вкус, с минимальными усилиями.

Острая куриная лапша с роскошным наваристым бульоном и сочной курицей. Научитесь использовать метод тушения на пару, чтобы приготовить уникальные вкусы за гораздо меньшее время!

Лапша Biang Biang демонстрирует силу простоты.С ложкой пикантной сои и свежим, ореховым острым соусом, густая и жевательная лапша ручной работы вызовет у вас чувство голода!

Если вы никогда не готовили с нуля, попробуйте эту свежую домашнюю лапшу с вашим любимым соусом — это выведет ваши впечатления от лапши на совершенно новый уровень!

Эта традиционная лапша с китайским соусом в северном стиле – настоящая еда для комфорта.Они инновационны с несколькими овощами, чтобы сделать насыщенный веганский соус, чтобы придать ему индивидуальность вкуса.

Этот рецепт представляет собой простой и аутентичный подход к знаменитой сычуаньской закуске – лапше Dan Dan. Вам понадобится всего несколько обычных китайских ингредиентов, чтобы приготовить это простое, но восхитительное, горячее и красивое блюдо.

Развлечение с говядиной и китайской брокколи (干炒牛河)

Развлечение из говядины с китайской брокколи имеет богатый вкус и насыщает ваш желудок, низкокалорийное и сбалансированное по питательным веществам.Все компоненты объединяются, чтобы создать райское блюдо, перед которым практически невозможно устоять — смею вас!

Откусив упругую лапшу ручной работы, тающую во рту говядину, немного домашнего свежего масла чили и глоток наваристого бульона, вы будете в восторге от волшебства, казалось бы, обычная миска говяжьей лапши.

Эта свежеприготовленная вручную лапша упругая и почти мясистая, предлагая ощущение вкуса, которое вы никогда не получите от сушеной лапши.Узнайте все секреты ручной лапши, чтобы вы могли легко приготовить ее дома в обязательном порядке!

Это простое блюдо помогает мне пережить зиму. Это заставляет меня чувствовать себя лучше, когда я не такой веселый, как обычно, и мне нужно что-то, что даст мне заряд энергии!

Сладкая фасоль медленно готовится с луком и свининой, превращаясь в пикантный аппетитный соус.Добавьте ложку к лапше и аккуратно перемешайте; вы не сможете удержаться, чтобы не взять палочки для еды и не покопаться в них.

Классическая еда на вынос, оригинальный креветочный чау-мейн наполнен овощами и обладает потрясающим вкусом. Это быстрое и полезное блюдо из одной кастрюли, которое вы можете приготовить за 20 минут.

Какое твое любимое блюдо из лапши? Оставьте комментарий, чтобы поделиться своей мыслью!

Быстрый куриный чау-мейн (азиатская лапша)

Забудьте о китайской еде на вынос и приготовьте  C как Mein жареную лапшу за 15 минут! Эта лапша чау-мейн приготовлена ​​с простыми соусами Kikkoman, чтобы быстро приготовить ужин! Вся семья любит этот рецепт чау-мейн , даже дети!

Если вы хотите приготовить соус Чоу Мейн с нуля, попробуйте соус из нашего Овощного или Куриного Ло Мейн, который не уступает блюду китайского ресторана! Мы также любим этот холодный азиатский салат с лапшой из крабового мяса (салат Кани) в качестве гарнира!

Азиатская лапша

Существует множество различных видов азиатской лапши и рецептов хорошего обжаривания, однако ни один из них не сравнится с простотой этого блюда из азиатской лапши! Соус просто самый простой, потому что вы используете бутилированные соусы, которые продаются в большинстве продуктовых магазинов, и вы можете использовать обычную лапшу для спагетти.

Какую лапшу использовать, может быть спорной темой, но когда дело доходит до быстрого ужина, лапша спагетти очень удобна, кроме того, спагетти, скорее всего, будут лежать в шкафу, чем фирменная лапша чау-мейн или лапша ло-мейн, которая часто требует поход в азиатский магазин. Кроме того, здесь вряд ли можно отличить яичную лапшу от спагетти, потому что итальянская паста — это яичная лапша, приготовленная из пшеничной муки и яиц, как и лапша чау-мейн.

Мой сын заявил, что это «лучшая лапша в мире», когда мне снова пришлось готовить обед в подпруга (да, мы ели эту лапшу подряд на одной напряженной неделе), и поверьте мне, 1 фунт этой азиатской лапши съеден за один присест, потому что всем нужны секунды! Даже мой малыш любит их, поэтому они наименее острые.

Этот рецепт восходит к тому времени, когда наши друзья подавали нам эту азиатскую лапшу. Это была любовь с первого укуса за его супер вкусный соус! Оказывается, это та же самая азиатская лапша, которую многие славяне готовят дома без лишних ингредиентов. И я прекрасно понимаю, почему — эта лапша Чоу Мейн — лучшая, когда дело доходит до простоты! Если вы любите Ло Мейн, подождите, пока вы не попробуете эту азиатскую лапшу!

Соус чау-мейн

Теперь, вот где лежит огромный путь к чау-мейн, в соусах в бутылках.Я полностью за домашние соусы, но в большинстве азиатских соусов уже есть соевый соус, сахар и специи в бутылке, а это значит, что ужин проходит на одном дыхании, так как вы буквально бросаете соусы прямо в жареную лапшу!

В результате, если вы пойдете в азиатский отдел большинства продуктовых магазинов, вы, вероятно, найдете жаркое Kikkoman и кисло-сладкий соус, который я использую в сочетании с соусом Шрирача и сладким соусом чили (также легкодоступным), чтобы сделать лучшая смесь чау-мейн, которую могут есть даже малыши!

Чоу Мейн против Ло Мейн

Разница между чау-мейн и ло-мейн заключается в том, что лапша чау-мейн тоньше по размеру, чем лапша ло-мейн.Оба вида лапши готовятся путем варки яичной лапши в воде (более тонкую лапшу нужно варить или варить быстрее).

Чоу мейн означает жареную лапшу, а ло мейн означает перемешанную лапшу. Оба блюда обычно сочетаются с овощами (или тофу), мясом (курицей) или морепродуктами (креветками). Я обычно подбрасываю и обжариваю лапшу в соусе, независимо от того, какую лапшу я готовлю — чау-мейн или ло-мейн. Он усиливает вкус и текстуру лапши при перемешивании в воке.

Вопросы и ответы

Что такое Чоу Мейн?

Чау-мейн — китайское блюдо, приготовленное из жареной лапши.Иногда его готовят из мяса, овощей и тофу. Это тайшаньское блюдо ( chāu-mèn) популярно во всех китайских ресторанах, что означает «жареная лапша».

Это не только американо-китайская кухня, это жареное блюдо чау-мейн популярно в Индии, Непале, Великобритании и США. В чау-мейн обычно входят капуста, ростки фасоли и нарезанная соломкой морковь, однако многие варианты включают курицу.

Какую лапшу использовать для чау-мейн?

Лапша Chow Mein отличается от лапши Lo mien размером.Обычно лапша чау-мейн представляет собой тонкую высушенную и хрустящую яичную лапшу, которую можно найти в проходах большинства азиатских магазинов. Принимая во внимание, что лапша Lo mein обычно представляет собой свежую лапшу, которая продается в морозильных или холодильных отделениях супермаркетов и имеет более толстый размер. Чем тоньше лапша, тем быстрее время приготовления. Итальянская паста, такая как спагетти, обычно толще, чем чау-мейн, и варится дольше.

готовится почти мгновенно и может быть легко использована для приготовления лапши чау-мейн. Вот список различных видов лапши, которые можно использовать взаимозаменяемо;

• Лапша рамен
• Лапша чау-мейн
• Ло Мейн
• Спагетти
• Тонкая яичная лапша
• Свежая лапша чау-мейн

Как приготовить чау-мейн?

сделана из пшеничной муки и яиц, как и итальянская лапша (спагетти)! Соус представляет собой комбинацию азиатских соусов в бутылках, которые можно найти в азиатских отделах большинства продуктовых магазинов.Это делает очень быстрый и легкий ужин, так как вы можете вылить соусы прямо в сковороду с лапшой и жарким!

Приготовить домашнюю лапшу быстрее, чем с доставкой на дом, потому что все можно сделать примерно за 15 минут от начала до конца! Смело меняйте овощи и белки!

Посмотрите, как это сделать, по моему фото-уроку в коробке с рецептами! Очень быстро приготовить и смешать все вместе.

• Для начала: отварите и приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке (на приготовление спагетти до состояния al dente уходит 10 минут, однако за 12 минут получится воздушная лапша!)
• Куриную грудку нарезать тонкими полосками и обжарить в большом воке на сильном огне в масле.Не стесняйтесь добавлять до 2 чашек ваших любимых овощей (капуста, лук, ростки фасоли или морковь). Помешивая, обжарьте мясо до коричневого цвета и полной готовности.
• Когда лапша будет полностью приготовлена, слейте воду и бросьте ее прямо в жаркое из курицы. Добавьте соусы и перемешайте, чтобы вся лапша была равномерно покрыта.
• Украсьте зеленым луком, если хотите.
• Подавать.

Примечание:  взрыхлить лапшу, накрыв ее крышкой на 5 минут.Обычно я выключаю плиту и делаю это перед подачей на стол — это имеет огромное значение!

Как китайские рестораны размягчают мясо?

Вы когда-нибудь задумывались, почему курица в ваших любимых блюдах китайской кухни получается очень нежной? Что ж, секретный метод китайского ресторана для размягчения курицы заключается в том, чтобы замочить куриные бедра или куриные грудки в растворе пищевой соды. Это быстрый и простой способ быстро (в тот же день) приготовить невероятно нежное мясо.

На каждый фунт мяса используйте 1/2 чайной ложки пищевой соды.Растворите пищевую соду в 1-2 столовых ложках белого дистиллированного уксуса и достаточном количестве воды, чтобы она едва покрывала поверхность курицы. Уксус утоляет горечь, что делает его пригодным для использования без промывания мяса.

Могу ли я сделать в сковороде?

Вок удобен своими глубокими и широкими размерами, что позволяет легко перемешивать и покрывать лапшу соусом. Если у вас нет вока, просто используйте глубокую сковороду или кастрюлю, чтобы обжарить курицу и лапшу в соусе.

Ингредиенты:

Chow Mein можно заправить как любое блюдо Chop Suey (сельдерей, ростки фасоли или капуста). Он может оставаться овощным чау-мейн, но добавление белка, такого как курица, говядина или креветки, сделает этот чау-мейн сытным! Panda Express Chow Mein предлагает жареную пшеничную лапшу с луком, сельдереем и капустой, поэтому используйте овощи и мясо, которые лучше всего подходят вашему стилю!

• Лапша- Подойдет любая яичная лапша, такая как итальянская паста, лапша чау-мейн, лапша ло мейн или лапша рамен.Имейте в виду, что каждый тип лапши готовится по-разному, поэтому готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.
• Соус чау-мейн —  можно приготовить с соевым соусом, устричным соусом и сахарным песком. Однако многие соусы в бутылках уже содержат сахар и соевый соус в качестве основы. Этот рецепт чау-мейн с курицей готовится из жареного соуса, кисло-сладкого соуса, сладкого соуса чили и соуса Шрирача, все из которых являются азиатскими соусами в бутылках.
• Масло- Китайская кухня использует большое количество масла при обжаривании лапши или овощей.Не экономьте на масле, если хотите скользкую жареную лапшу.
• Цыпленок-  добавьте различные белки, чтобы приготовить сытную лапшу по рецепту! Приготовьте чау-мейн с креветками или используйте остатки стейков или даже свинину!

Примечание: чтобы приготовить хрустящую лапшу чау-мейн, используйте лапшу чау-мейн La Choy (продается в Walmart) в качестве гарнира к скользкой лапше в соусе! Это придаст лапше чау-мейн хрустящую хрустящую корочку.

Хранение?

Готовую и охлажденную лапшу хранить в холодильнике до 3 дней.Разогрейте чау-мейн в сковороде или большом воке с несколькими столовыми ложками масла, пока лапша не станет горячей.

Что подавать с Чоу Мейн?

Чау-мейн может легко стать основным блюдом, если подавать его с таким белком, как курица. Подавайте этот простой рецепт чау-мейн с этими гарнирами;

Подручное снаряжение:

ЛУЧШИЕ советы по приготовлению азиатской лапши:

1. Используйте большой вок, чтобы обжарить один фунт макарон и курицу на одной сковороде.
2. Добавьте 2 чашки смешанных овощей.
3. Приготовьте собственный соус чау-мейн, используя соус из моего рецепта Ло Мейн.
4. Используйте куриные грудки, бедра или вырезку и обваляйте в размягчителе мяса с пищевой содой (техника китайского ресторана)!

Больше азиатских сторон, чтобы попробовать:

Как приготовить чау-мейн:

Quick Chow Mein (азиатская лапша)

Забудьте о китайской еде на вынос и приготовьте эту  C как Mein  жареную лапшу за 15 минут! Эта лапша чау-мейн приготовлена ​​с простыми соусами Kikkoman, чтобы приготовить ужин быстро! Вся семья любит этот рецепт чау-мейн , даже дети!

• Большой вок или сковорода

• 5-квартовая кастрюля

• палочки для еды

Соус:

• 1/4 стакана кисло-сладкого соуса (Kikkoman)

• 1/4 стакана соуса для жарки (Kikkoman)

• Устройство для размягчения мяса Quick Meat Tenderizer — Посыпать куриные полоски 1/2 чайной ложки пищевой соды и 1 столовой ложкой уксуса на 10 минут.

Сервировка: 1ServingCalories: 292kcalcarbohitydrates: 54 ruotein: 14GFAT: 2GSaturated Fi.

Рецепт жареной лапши без глютена (курица или овощи)

Приготовьте этот вкусный рецепт жареной лапши без глютена сегодня вечером! Получите рецепт и изучите все бренды безглютеновых азиатских ингредиентов, которые вам понадобятся.Это просто сделать и так вкусно! Сделать его острым или нет. Твой выбор!

Лапша, используемая для обжаривания, обычно имеет размер итальянской пасты с волосами ангела, как вы можете видеть на фотографии на этой странице. Однако азиатские производители лапши называют их лапшой-вермишелью. Они намного тоньше, чем паста из вермишели в итальянском стиле, которая по размеру находится между волосами ангела и макаронами-спагетти. Я использовал органическую лапшу с вермишелью King Soba.

Этот рецепт доступен каждому.

Лапша с органической вермишелью King Soba Ингредиенты:

Рисовая мука, кукурузный крахмал и картофельный крахмал.

Где купить:

Amazon и Vitacost продают органическую лапшу с вермишелью King Soba. Vitacost осуществляет доставку по всему миру.

Рецепт жареной лапши без глютена

Ароматное азиатское жаркое из курицы и лапши без глютена идеально подходит для приготовления пищи в будние дни или в любой вечер!

Ингредиенты:

• 1 чайная ложка масла с нейтральным вкусом (экстралегкое оливковое, рапсовое и т. д.))
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• Куриная грудка весом 1-1/4 фунта, нарезанная на небольшие кусочки
• 2 красных болгарских перца без косточек, нарезанных полосками и пополам
• 1 средняя желтая луковица, тонко нарезанная
• 1 чашка тонко нарезанных цуккини или овощей на выбор

Для соуса и лапши:

• 1/2 стакана + 2 столовые ложки воды
• 1/4 стакана соуса хойсин без глютена (Dynasty)
• 3 столовые ложки соуса тамари с пониженным содержанием натрия (San-J) (или соевого соуса GF)
• 1-1/2 столовые ложки рисового уксуса
• 1 чайная ложка рыбного соуса (Dynasty) (*См. раздел «Советы» для вегетарианского меню)
• 1/4–1/2 чайной ложки красного острого масла чили (Dynasty или домашнего приготовления, или по вкусу (по желанию)
• 1 (8.8 унций) Органическая лапша с вермишелью King Soba* (или безглютеновая паста с волосами ангела)

Инструкции:

1. Разогрейте масло в 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием или вок на среднем огне.
2. Добавьте курицу и жарьте (быстро перемешивая), пока курица не перестанет быть розовой внутри, не дольше, около 6 минут, в зависимости от размера. Переложить на тарелку; отложить.
3. Начните доводить воду до кипения.
4. Пока вы ждете, пока вода закипит, снова разогрейте сковороду на среднем огне.Добавьте перец, лук и овощи по вашему выбору. Уменьшите огонь до средне-слабого и обжаривайте в течение 8 минут или до мягкости. (Если вы используете выносливые овощи, такие как морковь, обязательно нарежьте их мельче, чем нежные овощи, чтобы все они готовились равномерно, или добавьте их сначала, а потом добавьте перец и лук.)
5. Когда вода закипит, добавьте в воду вермишель, перемешайте и варите 3–4 минуты или до желаемой консистенции. Слейте воду и промойте холодной водой.
6. В мерный стакан добавьте все ингредиенты для соуса и перемешайте.
7. Переложите курицу и вермишель в сковороду и полейте соусом. Аккуратно перемешайте до полного комбинированного приготовления на среднем огне, пока полностью не нагреется. Подавать немедленно.

Советы

Версия для детей: Исключите масло чили для детей.

*Чтобы приготовить вегетарианский заменитель рыбного соуса, доведите до кипения 3 чашки безглютенового овощного бульона, 1/4 унции сушеных нарезанных грибов шиитаке, 2 столовые ложки соли и 2 столовые ложки безглютенового соуса тамари или безглютенового соевого соуса.