Курица с картофелем в духовке

Макароны с сыром — гарнир для любого случая: рецепт с фото

Макароны с сыром различных видов популярны во всем мире, в частности в американской, французской, итальянской и болгарской кухне. Блюдо может включать в себя самые разные виды сыра — от бюджетных и до изысканных дорогих. Нередко, в сырный соус к макаронам добавляют сливки, вино и ароматные травы. Пряности помогут придать блюду легкий пикантный оттенок и приятнейший аромат.

 Макароны с сыром станут не только отличным гарниром к основному блюду, но и вкусной закуской для любого случая. Для приготовления блюда можно использовать самые разные виды макарон — от обыденных спагетти до изысканных фарфалле.

Лучше всего, выбирать макароны из твердых сортов пшеницы, чтобы они сохранили свою упругую форму в процессе готовки.

 Сделать блюдо изысканнее и сытнее помогут дополнительные компоненты: мясо, различные овощи, специи, морепродукты, пряный соус, бобовые и зелень. Макароны с сыром сочетаются абсолютно с любыми компонентами и могут быть как соленой закуской, так и сладкой.

Макароны с сыром — как приготовить 15 разновидностей

1. Американские «Мак-н-чиз»
2. Макароны со сливочным сыром
3. Макароны с сыром и грибами
4. Пряные макароны с чесноком
5. Макароны с рокфором
6. Макароны по-мексикански
7. Гювеч с сыром и макаронами
8. Пикантные макароны с ланкаширским сыром
9. Сливочные макароны с фаршем
10. Сытные макароны по-немецки
11. Макароны в белом соусе
12. Сливочное карри
13. Классический рецепт макарон из сыром
14. Сливочные макароны с морковкой
15. Запеканка «Вкус Италии»

Американские «Мак-н-чиз»

Вкусные и, в какой-то степени, традиционные для Америки макароны с сыром станут хорошей закуской для любого повода.

Ингредиенты:

• Яйцо — 1 шт.
• Тимьян — 2 веточки
• Твердый сыр — 400 г
• Горчичный порошок — 2 ч.л.
• Молоко — 750 мл.
• Перец молотый — 2 г
• Пшеничная мука — 50 г
• Паста пипе ригате — 400 г
• Соль — по вкусу
• Сливочное масло — 80 г

Приготовление:

Отдельно растопить в сотейнике маслице и пассеровать муку. Влить теплое молоко, а также — всыпать горчичный порошок.

Довести до густой текстуры и всыпать тимьян.

Часть соуса смешать с яйцом и влить обратно в сотейник.

Всыпать к соусу сыр, оставив 50 грамм.

Макароны добавить в сотейник и хорошенько перемешать.

Поместить блюдо в жаропрочную форму, посыпать сыром и отправить запекаться при 180 градусах. Готовиться блюдо не больше 20 минут.

Подавать закуску горячей вместе с овощным салатом или курицей.

Макароны со сливочным сыром

Сытное и очень ароматное блюдо с добавлением шпината станет хорошим гарниром для вкусного обеда.

Ингредиенты:

• Чеснок — 1 зубчик
• Макароны — 150 г
• Сушеный тимьян — 10 г
• Лук — 100 г
• Шпинат — 1 пучок
• Оливковое масло — 40 мл.
• Сливочный сыр — 75 г
• Перец черный — по вкусу

Приготовление:

Приготовить макароны до полутвердого состояния.

Нашинковать лук и пассеровать вместе с раздавленным чесночком и веточками тимьяна.

Добавить к луку шпинат и томить ещё пару минут. Далее, добавить и полностью растворить сыр.

Всыпать макароны к шпинатно-сырной подливе и довести до готовности.

Подавать горячее блюдо к столу вместе с белым вином.

Макароны с сыром и грибами

Сытный макароны с шампиньонами и сыром отлично подойдет в качестве питательного ужина.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 400 г
• Сыр «Ольтермани» — 200 г
• Макароны — 400 г
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Куриное филе — 400 г

Приготовление:

Хорошенько вымыть курицу и нашинковать на небольшие кусочки.

Обжарить кусочки филе на масле вместе с травами по вкусу. 

Отлично раскроет вкус этого блюда веточки тимьяна или орегано.

Вымыть грибы нарезать на слайсы. Добавить к курице и тушить ещё 7 минут.

Добавить сыр и полностью его расстворить.

Макароны отварить, а затем соединить с сырной массой. Довести до вкуса с помощью перца и соли.

Подавать блюдо в теплом виде к столу.

Пряные макароны с чесноком

Вкусные и очень пикантные макароны с моцареллой и овощами к вашему столу!

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 50 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Сыр моцарелла — 150 г
• Макароны — 500 г
• Рубленая петрушка — 10 г
• Помидоры — 3 шт.
• Сливки — 100 г

Приготовление:

Отварить любой вид макарон до мягкости.

Пассеровать на сливочном маслице измельченный чеснок и помидоры.

Довести овощи до вкуса и влить сливки.

Когда подлива станет значительно гуще, добавить шарики сыра и макароны.

Через пять минут блюдо можно подавать к столу!

Макароны с рокфором

Ароматные макароны с сыром рокфор и мясом отлично дополнять любую овощную закуску.

Ингредиенты:

• Макароны пенне — 350 г
• Яблоко — 1 шт.
• Йогурт — 7,5 ст.л.
• Сыр рокфор — 100 г
• Копченая индейка — 350 г
• Соль — по вкусу
• Сельдерей — 1 шт.
• Майонез — 2,5 ст.л.
• Смесь перцев — по вкусу

Приготовление:

Отварить макароны пенне до готовности. Добавить к ним кусочки копченой индейки, рубленый сельдерей и ломтики очищенного зеленого яблока.

Смешать йогурт с майонезом, всыпать специи и рокфор. Перемешать соус с макаронами, прогреть на маленьком огне и подавать к столу.

Макароны по-мексикански

Ароматные макароны с золотистой сырной корочкой для вкусного обеда.

Ингредиенты:

• Макароны — 400 г
• Помидоры — 3 шт.
• Консервированная кукуруза — 220 г
• Сметана — 250 г
• Черная фасоль — 220 г
• Тертый сыр — 240 г

Приготовление:

Нашинковать помидоры мелким кубом. Смешать со сметаной, черной фасолью и кукурузой.

Отварить макароны до состояния аль-денте.

Смешать заправку с макаронами и сыром.

Отправить смесь запекаться при 200 градусах около 20 минут.

Перед подачей посыпать блюдо сыром.

Гювеч с сыром и макаронами

Необычное и вкусное блюдо болгарской кухни удивит своим приятным вкусом и легкой пикантностью.

Это блюдо станет идеальной закуской для торжественного застолья и отлично подойдет к овощным закускам.

Ингредиенты:

• Сыр брынза — 100 г
• Макароны — 400 г
• Красный перец — 2 г
• Сливочное масло — 50 г
• Помидоры — 500 г
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Макароны полностью отварить и соединить с маслицем.

Измельчить помидоры в блендере вместе с брынзой и добавить к макаронам. Довести смесь до вкуса.

Запечь гювеч в духовке, присыпав слоем брынзы.

Подавать горячим к столу!

Пикантные макароны с ланкаширским сыром

Сытное и вкусное сливочное блюдо для изысканных торжеств.

Это блюдо может подаваться и как гарнир, и как горячий салат.

Ингредиенты:

• Сметана — 200 г
• Макароны — 250 г
• Оливковое масло — 50 мл.
• Свежие грибы — 250 г
• Ланкаширский сыр — 110 г
• Лимон — ½ штт

Приготовление:

Приготовить макароны до мягкости.

Обжарить на гриле слайсы грибов с добавлением сливочного маслица.

К готовым грибам добавить сок лимона, сметану и специи по вкусу.

Всыпать сыр к грибам и добавить макароны.

Поместить блюдо в форму для запекания отправить на 20 минут в духовой шкаф. Перед подачей посыпать сыром.

Сливочные макароны с фаршем

Очень сытные и вкусные макароны для любителей вкусно покушать.

Ингредиенты:

• Соль — ½ ч.л.
• Мясной бульон — 2 стакана
• Помидоры — 300 г
• Смесь специй тако — 5 г
• Мясной фарш — 500 г
• Твердый сыр — 200 г
• Молоко — ¾ стакана
• Пшеничная мука — 2 ст.л.
• Перец молотый — ½ ч.л.
• Сливочное масло — 2 ст.л.

Приготовление:

Хорошенько обжарить фарш.

Затем, добавить к нему рубленые томаты, специи и бульон.

Когда масса закипит, добавить макароны любого вида.

Отдельно растопить сливочное маслице и обжарить муку. Влить в смесь молоко.

 Таким обазом, получится знаменитый соус — бешамель.

Добавить в макаронную массу соус и сыр.

Довести блюдо до вкуса и подавать вместе с овощами.

Сытные макароны по-немецки

Вкусное блюдо с франкфуртскими сосисками подойдет абсолютно для любого случая, отлично насытит и порадует  прекрасными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

• Макароны — 250 г
• Сыр пармезан — 200 г
• Молоко — 500 мл.
• Пшеничная мука — 3 ст.л.-
• Франкфуртский сосиски — 4 шт.
• Сливочное масло — 50 г

Приготовление:

Отварить макароны.

Нарубить колечками сосиски, а также — натереть сыр.

Обжарить на масле нужное количество муки, влить молоко и тушить около 5 минут. Добавить в соус сыр, а затем — макароны.

Добавить сосиски. Поместить массу в жаропрочную форму и запекать около получаса. Температуру стоит поставить на 180 градусов.

Подавать блюдо вместе с легкими закусками.

Макароны в белом соусе

Изысканное французское блюдо для романтичных моментов.

Ингредиенты:

• Сыр пармезан — 200 г
• Паста пенне — 500 г
• Пшеничная мука — 70 г
• Вареная ветчина — 200 г
• Цельное молоко — 1 л
• Соль — по вкусу
• Мускатный орех — 5 г
• Сыр эмменталь — 70 г
• Сливочное масло — 120 г
• Белый перец — по вкусу

Приготовление:

Растопить мало в глубоком сотейнике и пассеровать муку. Влить в емкость молоко и загустить соус. Добавить мускат и белый перец.

Отварить пенне.

Нашинковать ветчину, а также — натереть сыры.

Смешать макароны с белым соусом и ветчиной.

Добавить в блюдо сыр.

Высыпать массу в форму для запекания, сверху выложить слайсы сливочного масла.

Запечь блюдо при 200 градусах.

Подавать блюдо с свежими овощами и мясом.

Сливочное карри

Вкусное пикантное блюдо для сытного ужина.

Ингредиенты:

• Паста пенне — 1 кг
• Кумин — щепотка
• Сыр пармезан — 200 г
• Молоко — 1 л
• Сыр эмменталь — 300 г
• Пшеничная мука — 50 г
• Белый перец — 5 г
• Вареная ветчина — 300 г
• Мускатный орех — щепотка
• Копченый сыр моцарелла — 100 г
• Сливочное масло — 100 г
• Красный карри — 1 ч.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Обжарить нужное количество муки на маслице. Влить в сотейник молоко и загустить соус. Приправить соус, добавив все пряности.

Отварить макароны пенне и смешать с рубленой ветчиной, тертыми сырами и соусом.

Поместить в форму массу и накрыть фольгой.

Запекать около получаса при 200 градусах.

Классический рецепт макарон из сыром

Простой и очень вкусный рецепт для ужина на скорую руку.

Ингредиенты:

• Макароны — 130 г
• Паприка-  по вкусу
• Сливочное масло — 50 г
• Панировочные сухари — 250 г
• Молоко — 3 стакана
• Сыр чеддер — 2 стакана
• Пшеничная мука — 2,5 ст.л.

Приготовление:

Обжарить муку на масле, влить молоко и загустить соус. Добавить специи по вкусу и тертый сыр. Смешать с отварными макаронами.

Подготовить растопленное масло и смешать его с сухарями.

Поместить макаронную массу в форму для выпечки и полить смесью масла и сухарей.

Выпекать около 15 минут при 180 градусах.

Подавать блюдо к столу в горячем виде.

Сливочные макароны с морковкой

Сытные макароны с овощами отлично подойдут в качестве ужина или сытного обеда.

Ингредиенты:

• Макароны — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Сметана — 2 ст.л.
• Сыр чеддер — 120 г
• Перец молотый — по вкусу
• Молоко — ¼ стакана
• Горчица — ¾ ст.л.
• Тертый сыр пармезан — 100 г

Приготовление:

Отварить макароны и отдельно сварить морковь.

Очистить корнеплод и нашинковать.

Выложить слоями в жаропрочную форму блюдо: макароны, морковь и чеддер.

Залить форму смесью из горчицы, специй, молока, яйца и сметаны. Посыпать пармезаном и запекать около 20 минут.

Готовое блюдо подавать вместе с зеленью.

Запеканка «Вкус Италии»

Очень ароматное блюдо с томатами в манере итальянской кухни отлично дополнит торжественное застолье или ужин.

Ингредиенты:

• Макароны — 300 г
• Помидоры — 1 шт.
• Перец горошком — 10 шт.
• Сыр — 100 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Майонез — 150 г

Приготовление:

Макароны отварить и выложить первым слоем в жаропрочную форму.

Выложить слайсы помидор, раздавленный чеснок и засыпать блюдо сыром.

Смазать блюдо слоем майонеза и готовить в духовке около 10 минут.

Подавать блюдо горячим, посыпав зеленью.

Макароны с сыром — 20 простых и вкусных рецептов

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 2.

Макароны с томатной пастой — изюминка итальянской кухни. Особенно приятно, что сделать такое блюдо можно на любой кухне мира. Расскажем, как приготовить спагетти с сыром, томатным соусом и чесноком. В этом рецепте нет ничего, что было бы сложно найти. Паста будет готова через полчаса и принесет огромное удовольствие всем гостям и членам семьи. Тонкий вкус помидоров отлично сочетается с любым видом макарон. Готовить это блюдо не просто легко, но и приятно, особенно если делать это под зажигательные ритмы итальянской музыки.

Американские макароны с сыром

Тебе понадобится:
400 г макарон, 1 яйцо, 80 г сливочного масла, 50 г муки, 750 мл молока, 2 ч.л. горчичного порошка, 400 г сыра, соль, перец.
Приготовление:

Отвари макароны и отложи в сторону. Растопи сливочное масло на среднем огне и обжарь на нем муку пару минут. Добавь молоко с горчичным порошком, хорошо перемешай и провари соус, пока он не загустеет.

Часть соуса взбей с сырым яйцом и влей обратно, и туда же добавь специи и почти все тертый сыр. Перемешай макароны с соусом, выложи в форму для запекания, присыпь оставшимся сыром и отправь в духовку на 20 минут при 180 градусах.

Сроки и условия хранения

Блюдо подают немедля, по приготовлению. Если необходимо это сделать позже, пасту с соусом поначалу не смешивают. Мясную часть блюда укутывают или перекладывают в мультиварку, включённую в режиме поддержания температуры, макаронные изделия заправляют сливочным маслом, оставляют в накрытой кастрюле.

Фарш в соусе на основе томатной пасты подвергается воздействию высокой температуры, это исключает быструю порчу блюда. В холодильнике соус можно хранить 60 ч. С целью продления срока годности по прошествии 2 суток соус разогревают, а по остыванию снова убирают в холод. Спагетти или другую пасту без подливы хранят до 4 суток в холодильнике.

Оформление статьи: Анна Винницкая

Макароны с помидорами и сыром

Тебе понадобится:
300 г макарон, 100 г сыра, 1 помидор, 150 г майонеза, 1 зубчик чеснока.
Приготовление:

Отвари макароны до готовности, выложи в форму, присыпь специями и разложи сверху слайсы помидоров. На помидоры – кусочки чеснока, слой майонеза и тертый сыр. Выпекай около 15 минут при 180 градусах.

Макароны с сыром и панировочными сухарями

Тебе понадобится:
130 г макарон, 50 г сливочного масла, 3 стакана молока, 2,5 ст.л. муки, 250 г панировочных сухарей, 2,5 стакана тертого сыра, паприка.
Приготовление:

Растопи большую часть сливочного масла, перемешай его с мукой и немного обжарь. Влей молоко и увари смесь около 7 минут, а потом добавь сыр. Продолжай варить соус, пока сыр не растает.

Выложи макароны в форму для выпечки, залей соусом и перемешай. Остатки сливочного масла снова растопи, перемешай с сухарями и залей сверху. Присыпь блюдо паприкой и запекай около 15 минут при 180 градусах.

Макароны с сыром и суфле

Тебе понадобится:
130 г макарон, 1,5 стакана молока, 1,5 стакана тертого сыра, 3 яйца, 1/4 стакана пименто, 1 стакан хлебных крошек, 1 ст.л. рубленой зелени, четверть луковицы, сливочное масло, соль.
Приготовление:

Читайте также:  Соотношение крупы и воды при варке каш: гречка, перловка, рис, пшеничная, булгур, кукурузная

Вскипяти молоко и добавь в него хлебные крошки с сыром, а потом оставь смесь под крышкой, чтобы все растаяло и перемешалось. Добавь в соус вареные макароны, взбитый с солью желток, пименто, тертый лук, зелень и немного сливочного масла.

Взбей белки до красивой пены, влей в макароны и снова все хорошо перемешай. Переложи смесь в форму и запекай около получаса при 180 градусах.

Макароны с сыром, грибами и рукколой

Тебе понадобится:
200 г макарон, 300 г грибов, 2 яйца, 1 помидор, 5 ст.л. сметаны, 100 г сыра, специи, 1 пучок рукколы.
Приготовление:

Отвари макароны до полуготовности и выложи в смазанную форму. Когда они остынут, залей их взбитыми яйцами со сметаной и специями. Сверху выложи обжаренные грибы и кружочки помидора. Присыпь тертым сыром и запекай 20 минут при 180 градусах. потом выложи на запеканку рукколу и присыпь еще небольшим количеством сыра.

20 рецептов блюд французской кухни для настоящих гурманов

Макароны с сыром, грибами, зеленью и лимоном

Тебе понадобится:
250 г макарон, 250 г грибов, 200 г сметаны, 1 пучок зелени, 120 г сыра, 0,5 лимона, оливковое масло.
Приготовление:

Обжарь грибы в оливковом масле и добавь к ним сметану, лимонный сок, цедру, половину сыра и рубленую зелень. Туда же добавь отваренные макароны, переложи все в форму, посыпь оставшимся сыром и запеки 15 минут при 180 градусах.

Макароны с сыром и фаршем

Тебе понадобится:
300 г макарон, 500 г фарша, 300 г помидоров, 2 ст.л. сливочного масла, 2 стакана бульона, 2 ст.л. муки, 3/4 стакана молока, 200 г сыра, специи.
Приготовление:

Обжарь фарш на сковороде, добавь к нему специи и измельченные томаты и влей бульон. Когда все закипит, высыпь туда макароны и вари до готовности.

Обжарь муку в сливочном масле, влей молоко, доведи до кипения и добавь тертый сыр. Когда соус будет готов, залей им макароны и снова хорошо перемешай.

Секреты приготовления

Важное требование – соус не должен быть жидким, блюда из фарша с большим количеством томатной подливы не входят в рассматриваемые рецепты. Пасту разбавляют водой, реже бульоном, но в процессе тушения соуса почти вся влага должна испариться.

Два момента, на которые следует обратить внимание:

1. Фарш, независимо от свежести и состава, при обжаривании на сковороде собирается комками. Этому необходимо препятствовать на протяжении всей тепловой обработки. Температуру до испарения выделяющихся соков держат не выше средней, фарш перемешивают, при необходимости разминают.

2. Пасту при подаче подливают горячим соусом, даже самые качественные макароны при этом впитывают влагу и жир, разбухают, теряют форму. Чтобы уменьшить неприятный эффект, пасту отваривают до так называемого состояния аль денте. Изделия при этом почти полностью готовы, но остаются твёрдыми.

Использование томатной пасты позволяет готовить соусы с насыщенным вкусом. Тем не менее, допустимо наполовину заменить её свежими помидорами, вкус соуса станет мягче и нежнее.

Макароны с сыром и морковью

Тебе понадобится:
200 г макарон, 1/4 стакана молока, 2 яйца, 120 г сыра, 100 г пармезана, 2 ст.л. сметаны, 1 ст.л. горчицы, специи, 200 г моркови.
Приготовление:

Отвари макароны и ближе к концу добавь к ним измельченную морковь. Выложи все в форму и засыпь тертым сыром. Смешай молоко, сметану, яйца, горчицу и специи, залей макароны и перемешай. Присыпь сверху тертым пармезаном и запекай 30 минут при 180 градусах.

Макароны с сыром, мясом и томатами

Тебе понадобится:
500 г макарон, 1 кг свинины, 1 луковица, 480 мл томатного сока, 1 ст. л. томатной пасты, 150 г сыра, 1 зубчик чеснока, специи.
Приготовление:

Нарежь мясо и обжарь его до золотистости. Добавь измельченный лук и чеснок, томатный сок, пасту, специи и долей воды, чтобы она покрывала мясо. Туши всю смесь до готовности.

В форму для запекания выложи половину сваренных макарон, потом – мясо и остальные макароны. Залей соусом, который остался, и засыпь тертым сыром. Запекай 15 минут при 180 градусах.

Рецепт спагетти с томатом и сыром

Спагетти по-итальянски характеризуются очень быстрым приготовлением. Во-первых, сварить макаронные изделия в принципе довольно легко и быстро. А во-вторых, одним из основных принципов итальянской кухни является сохранение натурального вкуса продуктов при минимальной термической обработке.

Под словом спагетти принято подразумевать определенный вид макарон: круглые изделия из твердых сортов пшеницы диаметром 2 мм и длиной от 15 см. Все остальные виды макарон не являются спагетти, и называть их так уже нельзя. В идеале, при приготовлении спагетти нельзя крошить, они должны быть длинными, и есть их следует, нанизывая на вилку. К счастью, в российских магазинах продается большое количество видов спагетти итальянского и российского производства.

Рецепт спагетти с томатом и сыром

Самым простым классическим рецептом приготовления спагетти является спагетти с помидорами и сыром.

Надо (на 4 порции)

:

1 пачка (300 гр.) спагетти,

4-5 крупных помидоров (идеально подходят спелые, «мясистые» помидоры),

половина крупной луковицы,

200-250 гр.сыра,

базилик, орегано, соль и перец по вкусу.

Как приготовить

:

1. Спагетти следует предварительно отварить в кипящей подсоленной воде. Обычно необходимое время готовки указано на упаковке, но оно редко превышает 5 минут. Не стоит забывать, что классические итальянские макароны ни в коем случае нельзя разваривать, они должны быть твердоватыми.
2. Пока макароны варятся, следует очистить помидоры от кожицы и мелко их нарезать.
3. Лук также стоит нарезать довольно мелко: так он даст вкус помидорной пасте и не будет заметен.
4. Поджаривать лук и томаты необходимо на раскаленной сковороде со средним количеством растительного масла.
5. После того как помидоры превратятся в однородную кашицу, следует убавить огонь до минимума, посолить, добавить перец и специи, нарезанный свежий или сушеный базилик, орегано и, накрыв крышкой, оставить еще на 10-15 минут.
6. Пока соус варится, можно натереть сыр на средней терке. В идеале, кроме обычного твердого сыра, в готовый спагетти нужно добавлять пармезан, однако его отсутствие не станет критичным.
7. После того как томатный соус приготовится, следует смешать с ним приготовленные заранее спагетти и дать постоять 1-2 минуты.
8. Готовое блюдо раскладывается по плоским тарелкам и посыпается сверху тертым сыром.
9. Украсить его можно парой листиков базилика (по вкусу идеально подходит фиолетовый базилик) и помидорами сорта «черри».

Другие рецепты приготовления спагетти с томатной пастой и сыром включают в себя грибы, мясо курицы, говядину или свинину, которые необходимо обжарить в той же сковороде, перед тем, как начать готовить в ней помидоры. Кроме этих ингредиентов можно добавлять мелко нарезанный чеснок и различные травы (тимьян, розмарин и др.).

Подавать спагетти с сыром и томатом необходимо с белым охлажденным вином. Из безалкогольных напитков идеально подойдут домашние лимонады и ягодные морсы, а также охлажденный чай.

Макароны с сыром и сосисками

Читайте также:  Шашлык с гранатовым соком. Рецепт с хмели-сунели, лимоном, кинзой, киви, вином, минералкой

Тебе понадобится:
200 г макарон, 3 сосиски, 2 яйца, 100 г сыра, 4 ст.л. молока.
Приготовление:

Нарежь сосиски кружочками, обжарь их пару минут и прямо в сковородку добавь отваренные макароны. Взбей яйца с молоком и залей макароны сверху. Приправь, засыпь тертым сыром и продолжай жарить еще около 5 минут.

15 салатов с ветчиной и сыром, в которые ты влюбишься

Рецепт с мидиями

Мидии не так популярны, как креветки, блюда с ними считаются изысканными, предназначены для праздников. Данное блюдо смело можно предложить на угощение во время дружеской вечеринки. Блюдо приготовлено в средиземноморском стиле.

Потребуется:

• Спагетти – 400 гр.
• Помидоры – 0,5 кг.
• Мидии варено-мороженные – 400 гр. (вес без ракушек).
• Долька чеснока.
• Подсолнечное масло – 4 большие ложки.
• Базилик – несколько веточек.
• Бальзамический уксус – 2 большие ложки.
• Перец, сахарный песок, соль – по вкусу.

Приготовление:

Свежие мидии, если решите использовать их, необходимо сначала почистить и поскоблить ножом, хорошенько промыть. Нераскрытые раковины отбракуйте. Забросьте их в кипяток, варите 3-4 минуты. После слейте бульон, охладите раковины. Вскройте приоткрытые и извлеките моллюсков.

1. Мидии берите уже вареные, но замороженные. Опустите их в ёмкость с кипятком на 3-4 минутки. После слейте жидкость, морепродукт просушите бумажными салфетками.
2. Измельчите помидоры в пюре (блендер, мясорубка), протрите через сито.
3. Порубите чесночные зубчики, аналогично поступите с листиками базилика.
4. Прогрейте на сковородке масло, выложите чеснок, жарьте примерно минуту. Затем добавьте нарезку базилика, выложите мидии. Жарьте вместе, не забывая помешивать на протяжении 2 минут.
5. Влейте бальзамический уксус, сбавьте огонь.
6. Добавьте томатное пюре, продолжайте тушение на тихом огне еще 5 минут.
7. Приправьте пасту солью, сахаром, посыпьте перцем. Перемешайте, и спустя минуту-другую закончите тушение.
8. Одновременно отварите спагетти до состояния аль-денте.
9. Выложите их на сковороду к соусу и морепродуктам. Прогревайте вместе буквально пару минут, затем выключите конфорку.

Зеленые макароны с сыром

Тебе понадобится:
450 г макарон, 1 лук-порей, 3 зубчика чеснока, 400 г брокколи, 40 г сливочного масла, 1 л молока, 2 ст.л. муки, 100 го шпината, 1 пучок зелени, 200 г сыра.
Приготовление:

Тонко нарежь порей, измельчи брокколи с чесноком и протуши все в сливочном масле на малом огне около 15 минут. Добавь муку, перемешай и медленно влей молоко. Когда соус загустеет, взбей его блендером с тертым сыром и рубленым шпинатом. Залей им отваренные макароны и отправь все в духовку на полчаса при 180 градусах.

Паста со сливочно-томатным соусом

Очень легкая, изысканная, ароматная паста! Готовится буквально за 15 минут и на раз-два-три. Один из тех вариантов, которые выручают, когда нет времени и сил готовить. На этот случай еще стоит запастись пармской ветчиной (если вы, конечно, не вегетарианец), которую можно завернуть рулетиками с рукколой и сбрызнуть бальзамико.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• сливки кулинарные жирностью 20% – 50-60 мл;
• орегано сушеный – 1 щепотка;
• соль – по вкусу;
• лук-порей (стебель) – 2-3 см;
• чеснок крупный – 1 зубчик;
• помидоры сливовидной формы (можно консервированные) – 400 г;
• базилик свежий – 1 горсть;
• паста пенне ригатоне (или любая другая) – 200 г;
• оливковое масло второго холодного отжима;
• перец свежемолотый – по вкусу.

Макароны с козьим сыром и черемшой

Тебе понадобится:
400 г макарон, 100 г черемши, 1 луковица, 100 мл белого сухого вина, 200 г козьего сыра, 100 г сметаны, специи.
Приготовление:

Измельчи лук и обжарь его до прозрачности, а потом добавь вино и 100 мл воды от макарон и прокипяти пару минут. Туда же добавь черемшу, оставив буквально одну ложку, и взбей все блендером со специями. Перемешай соус с вареными макаронами и присыпь сверху оставшейся черемшой.

Макароны со свеклой и голубым сыром

Тебе понадобится:
200 г макарон, 1 луковица, 1 свекла, 1 зубчик чеснока, 75 г голубого сыра, 150 мл сливок, специи.
Приготовление:

Обжарь измельченный лук до прозрачности, добавь к нему сливки и голубой сыр. Туда же добавь тертую вареную свеклу с чесноком, все хорошо перемешай, приправь и протуши пару минут. Залей макароны соусом и укрась зеленью.

Макароны с сыром, томатным соусом и колбасой

Тебе понадобится:
400 г макарон, 200 г колбасы, 100 г сыра, 1 лук-порей, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 800 г перетертых томатов, 1 перец, специи.
Приготовление:

Измельчи лук, чеснок и перец и обжарь до золотистости со специями. Долей немного воды, протуши соус около 20 минут и взбей блендером. Нарежь и обжарь колбасу, добавь к ней вареные макароны и перемешай все с соусом. Выложи в форму, засыпь тертым сыром и выпекай около 15 минут при 200 градусах.

Как выбрать ингредиенты

Поскольку предлагаемые блюда не относятся к диетическим, особого смысла в экономии каждой калории нет. В Италии паста с соусами традиционно готовится на довольно жирном фарше или с добавлением грудинки. При замене его более постным, вкус блюда также заметно изменится. Томатную пасту следует использовать максимально густую и качественную.

В процессе приготовления её смешивают с жидкими компонентами, например, водой, но заменять соусом или кетчупом рекомендуемый продукт нежелательно.

Чтобы макаронные изделия не потеряли форму под воздействием соуса, а также ради лучшего вкуса блюда, используют пасту только из муки высшего сорта. На упаковке качественных изделий обычно указано, что они произведены из пшеницы твёрдого сорта.

Макароны с адыгейским сыром

Тебе понадобится:
200 г макарон, 250 г адыгейского сыра, 1 перец, 1 луковица, базилик.
Приготовление:

Обжарь крупно нарезанный лук с перцем и приправь овощи сушеным базиликом. Добавь нарезанный кубиками адыгейский сыр, обжарь все еще раз и перемешай с макаронами. Прогрей блюдо в сковороде еще 5 минут.

Блюда из гречки: 20 рецептов быстро и вкусно

Рецепт пасты с томатным соусом

Ингредиенты:

Соус:

• Лук-шалот 1шт;
• Чили перец 1шт;
• Оливковое масло 60мл;
• Чеснок 4 зубчика;
• Томаты в собственном соку 500г;
• Базилик 3 веточки;
• Соль, перец — по вкусу;
• Сахар 10г;
• Черри 50г. Паста:
• Паста фарфалле 240г;
• Сыр твёрдый 50г.

Приготовление:

Соус:

• Мелко порубить лук, чили перец.
• В разогретой сковороде на оливковом масле обжарить лук, чили и раздавленный чеснок.
• Порубить томаты в собственном соку и добавить их в сковородку, перемешать.
• Через 3 минуты положить порванные руками листики базилика, перемешать.
• Томить соус на огне примерно 5 минут. Когда закипит, подождать еще 5 минут, а затем поперчить, посолить и добавить несколько щепоток сахара. Перемешать.

• Перелить половину томатного соуса — он пригодится для приготовления следующего блюда.
• В соус для фарфалле добавить разрезанные пополам помидорки черри. Томить, пока будет вариться паста. Если соус сильно загустеет, можно разбавить его кипяченой водой.

Паста:

• Макароны положить в кипящую воду, посолить по вкусу.
• Варить «бабочек» до состояния «альденте».
• Слить воду, добавить пасту в соус, перемешать. Томить на небольшом огне 5 — 10 минут.

Макароны с сыром и брокколи

Тебе понадобится:
500 г макарон, 500 г брокколи, 100 г сыра, 2 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. муки, 350 мл молока, 1 ч.л. острого перца.
Приготовление:

Обжарь муку в сливочном масле, добавь молоко, закипяти и вари, пока соус не загустеет. Выложи туда же тертый сыр и помешивай, чтобы он расплавился. Привари соцветия брокколи, обжарь их на сковороде, перемешай с готовыми макаронами и залей сырным соусом.

Пищевая ценность, калорийность

Высокое содержание углеводов и жиров в пасте с фаршем не позволяет использовать такие блюда, если рекомендовано ограничивать калорийность рациона. Блюда очень сытные, к ним можно подавать острые приправы для облегчения работы желудка. Сама отварная паста вносит в блюдо большое количество углеводов, до 20% от массы отварных спагетти.

Фарш, в зависимости от состава, может содержать до 25% жира, стоит выбирать его при покупке или отдать предпочтение самостоятельному приготовлению. В сравнительной таблице приведены данные о содержании питательных веществ в трёх рецептах готового блюда (соус и паста) и только соуса, без макарон.

Расчёт произведён на 100 г, калории указаны в ккал, а вещества в процентном соотношении:

Однозначно не рекомендованы блюда из пасты с мясным фаршем и томатом при любых нарушениях пищеварения или риске ожирения.

Как правило, их не включают в рацион питания при сосудистых или сердечных заболеваниях, нарушениях в работе печени. Детям блюда из пасты и фарша рекомендуется готовить на нежирном мясе птицы, даже если это идёт вразрез с рецептурой. Также уменьшают количество томата, специй, соли.

Макароны с тремя видами сыра

Тебе понадобится:
250 г макарон, по 1,5 стакана воды и молока, 2 ч.л. крахмала, 1 ч.л. горчицы, 100 г чеддера, 100 г моцареллы, 70 г пармезана, 1/3 стакана панировочных сухарей, зелень.
Приготовление:

Смешай воду с молоком и специями, и отвари в ней макароны до готовности. Натри все виды сыра и смешай их с крахмалом. Добавь к готовым макаронам горчицу и сыр, и перемешай. В конце присыпь остатками пармезана и обжаренными панировочными сухарями с зеленью.

Макароны с сыром по-итальянски

Тебе понадобится:
450 г макарон, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. оливкового масла, 400 г помидоров в собственном соку, по 1 ч.л. базилика и орегано, щепотка сахара и перца, 100 г моцареллы, 50 г пармезана.
Приготовление:

Обжарь лук с чесноком на оливковом масле, добавь к ним помидоры и специи, и протуши 15 минут. Туда же добавь отваренные макароны, переложи в форму для запекания и присыпь сверху моцареллой и пармезаном. Отправь запеканку еще на 15 минут в духовку при 180 градусах.

Паста в томатном соусе с чесноком и сыром

Ингредиенты:
• 5 крупных зубчиков чеснока;
• 1/2 чашки нарезанного лука;
• 1-2 шт. зеленого сладкого перца;
• 4 помидора;
• 3 ст. ложки оливкового масла;
• 1/4 ч. ложки соли;
• 1/4 ч. ложки молотого черного перца;
• 1/2 чашки нарезанной зелени кинзы;
• 2 ст. ложки сливочного масла;
• 2 порции спагетти из цельной муки;
• 3 ст. ложки сыра Фета;
• Сок лайма.

Классическая паста с томатно-чесночным соусом

Начнём с приготовления подливки для нашего блюда. А для этого в сковороду налейте примерно 3 столовые ложки масла и растопите

Овощи промойте и нарежьте не крупно. Вначале слегка обжарьте лук и затем добавьте сладкий перец. Продолжайте готовить ещё 5 минут на среднем огне

Макароны с сыром и кабачками

Тебе понадобится:
150 г макарон, 300 г кабачков, 100 мл сливок, 50 г сыра, 20 г сливочного масла, специи.
Приготовление:

Нарежь кабачки мелким кубиком и быстро обжарь на сильном огне. Убавь температуру, добавь сливки со специями и протуши около 5 минут. Перемешай соус с вареными макаронами и засыпь сверху тертым сыром.

Как приготовить спагетти с мясом спагетти с овощами

Отменное диетическое блюдо, в котором допустимо использовать самые разнообразные овощи. Помимо перечисленных, в рецепте кладите красную фасоль, стручковую разновидность овоща, цветную капусту, картофель. В магазинах можно найти великолепные замороженные смеси – используйте их.

Ингредиенты:

• Спагетти – 250 гр.
• Сыр – 70 гр.
• Шампиньоны – 5-7 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Брокколи – 200 гр.
• Морковка.
• Луковка.
• Зеленый горошек (можно замороженный) – 200 гр.
• Растительное масло, соль, сахар.

Как приготовить:

1. Натрите морковку на крупной терке, нашинкуйте луковицу. Нарежьте грибы пластинами произвольного размера.
2. Капусту брокколи разберите на соцветия. Бросьте в кипящую воду, бланшируйте 5 минут, затем достаньте, обсушите.
3. Ошпарьте кипятком помидоры, снимите кожицу.
4. Обжарьте в масле морковку с луком. Когда овощи зазолотятся, бросьте к ним брокколи.
5. Освобожденные от кожицы томаты пробейте блендером, отправьте на сковороду.
6. Следом добавьте шампиньоны и зеленый горошек (его можно не размораживать).
7. Влейте томатную массу, сдобрите соус приправами. Попробуйте на соль и сахар, добавьте при необходимости. Тушите содержимое сковороды примерно 10 минут, пока не выпарится основная часть жидкости.
8. Сварите спагетти, разложите по тарелочкам, посыпьте тертым в крошку сыром. Сверху горкой выложите готовые соус с овощами.

Макароны с сыром и морепродуктами

Тебе понадобится:
350 г макарон, 600 г морепродуктов, 200 мл сливок, 100 г сыра, базилик, специи, 3 зубчика чеснока, 30 г сливочного масла, оливковое масло.
Приготовление:

Обжарь морепродукты на сливочном масле, через пару минут добавь немного оливкового и тертый чеснок. Влей сливки и приправь соус, обжарь еще немного и добавь тертый сыр. Когда сыр расплавится, добавь измельченный базилик и готовь еще пару минут. Выложи соус на вареные макароны.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Вкусные спагетти с мясом

Берите свинину, она мягче и быстрее готовится. Блюдо выйдет сытным и невероятно вкусным за счет сливочно-томатной подливки.

Ингредиенты:

• Спагетти – 250 гр.
• Свинина, вырезка – 0,5 кг.
• Томатный сок – 2 стакана.
• Жирные сливки (или сметана) – столовая ложка.
• Лук – 2 головки.
• Чеснок – 3 дольки.
• Лаврушка – 2 листика.
• Сахар – столовая ложка.
• Крахмал – столько же.
• Соль, перец, подсолнечное масло.

Как сделать:

1. Ополосните кусок мяса, поделите кусочками среднего размера. Обжарьте до румяности.
2. Влейте воду, чтобы она покрыла мясо. Дайте закипеть, закройте крышкой, сбавьте силу огня до минимального. Тушите ровно час. В конце подсолите и поперчите мясо.
3. Параллельно отварите макаронные изделия, отбросьте, слив отвар.
4. Мелко покрошите лук, обжарьте на сковороде до прозрачного состояния. Залейте томатный сок, посолите, засыпьте сахар.
5. Разбавьте небольшим количеством воды крахмал, введите в соус, одновременно быстро перемешивая содержимое.
6. Спустя пару минут интенсивной варки, когда подливка загустеет, забросьте мелко порезанный чеснок.
7. Переложите в соус мясо, бросьте лавровые листики. Готовьте еще 3-4 минутки.

Макароны с сыром — пошаговый рецепт приготовления с фото

Приготовление

1. Для посыпки сливочное масло растопите в сковороде, добавьте сухари и обжарьте их до золотистого цвета. Затем пересыпьте в тарелку, они нам потребуются для подачи.
2. Пасту поставьте вариться в слегка подсоленной воде. Варите согласно инструкции на упаковке.
3. Весь сыр натрите на крупной терке.
4. Для сырного соуса сливочное масло растопите в глубоком сотейнике, всыпьте муку и помешивая венчиком обжаривайте муку на среднем огне буквально минуту.
5. Затем влейте в сотейник холодное молоко и постоянно помешивая, варите до загустения.
6. Снимите сотейник с огня, всыпьте 100 гр. сыра, добавьте немного соли, перца и мускатного ореха. Перемешивайте соус, пока вест сыр не растопится и соус не станет тягучим и однородным.
7. Смешайте готовую пасту с соусом.
8. Сразу же разложите по тарелкам, посыпьте оставшимся сыром и сухариками и сразу подавайте.

Распечатать

5 1

Поделиться:

Блюда из макарон (22)

Каннеллони с фаршем и овощами в сливочном соусе 11203 5 0 Макароны с лимоном и авокадо 4988 5 0 Макароны в духовке 13588 5 0 Сливочные макароны с сыром 13892 4. 67 0 Макароны с сыром по-американски (Mac and cheese) 4358 3.67 0 Тальятелле с креветками. Видеорецепт 6199 3.5 0 Сырные макарончики 2748 0 0 Тальятелле «Тенеро Де Вителло» 3567 5 0

Показать все

Выходные на природе: 10 самых вкусных и простых рецептов на гриле 913 5 0 Великий пост: составляем меню, самые вкусные блюда на каждый день 840 4 0 Масленица 2022. Провожаем зиму вместе с Valio 76458 0 0 Что приготовить на 23 Февраля? 3929 4.5 0 Ароматная зима: согревающая выпечка на каждый день 10493 3 0 Финская кухня 8417 5 0 Самые «теплые» зимние рецепты 2171 0 0 Новогодние рецепты 8766 4 0

Показать все

Подборки рецептов на сезон

10 самых теплых зимних рецептов ,  Сливочное масло: готовим невероятно вкусные блюда на каждый день,  31 октября — Хеллоуин!,  Рецепты завтраков,  Что приготовить из клубники летом?,  10 согревающих напитков для тех, кому надоел чай и кофе

Восстановление пароля

дял восстановления пароля, введите ваш e-mail, который вы указали при регистрации. На данный e-mail мы отправим вам сообщение с дальнейшей инструкцией

Спасибо за обращение!

Письмо с информацией для восстановления пароля
отправлено вам на почту

Вернуться на сайт

ВАШ ГОРОД —

Да Изменить

Мы хотим сделать наш сайт более удобным для вас, поэтому собираем аналитические данные о вашем посещении с помощью файлов куки (cookies). Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с этим. Подробнее о сборе и обработке данных — в Политике в отношении обработки персональных данных.

ВЫБЕРИТЕ ГОРОД

Сливочные макароны с сыром — пошаговый рецепт с фото

Приготовление

1. Поставьте на огонь воду для макарон, подсолите её.

2. Натрите сыр на мелкой терке — подойдет любой твердый или полутвердый, так что выбирайте по своему вкусу.

3. В это время в сотейнике растопите сливочное масло. Понемногу добавьте муку. Постоянно помешивайте — в массе не должно быть комочков.

4. Маленькими порциями влейте молоко (лучше тёплое). Добавьте мускатный орех, соль и черный перец. Поварите, пока смесь не загустеет.

5. Теперь всыпьте в соус тертый сыр. Хорошенько перемешайте.

6. Выложите в сотейник отваренные макароны, размешайте. При подаче посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

7. Сливочные макароны с сыром можно дополнительно запечь в духовке — выложите пасту в одну большую или небольшие формочки, посыпьте дополнительной порцией сыра и поставьте в печь, разогретую до 200 °С, на 10–15 минут.

Приятного аппетита!

Распечатать

4. 67 3

Поделиться:

Блюда из макарон (22)

Каннеллони с фаршем и овощами в сливочном соусе 11203 5 0 Макароны с лимоном и авокадо 4988 5 0 Макароны в духовке 13588 5 0 Макароны с сыром по-американски (Mac and cheese) 4358 3. 67 0 Тальятелле с креветками. Видеорецепт 6198 3.5 0 Сырные макарончики 2748 0 0 Тальятелле «Тенеро Де Вителло» 3566 5 0 Тальятелле с сырным соусом с лисичками 3275 5 0

Показать все

Выходные на природе: 10 самых вкусных и простых рецептов на гриле 913 5 0 Великий пост: составляем меню, самые вкусные блюда на каждый день 840 4 0 Масленица 2022. Провожаем зиму вместе с Valio 76458 0 0 Что приготовить на 23 Февраля? 3929 4.5 0 Ароматная зима: согревающая выпечка на каждый день 10494 3 0 Финская кухня 8422 5 0 Самые «теплые» зимние рецепты 2171 0 0 Новогодние рецепты 8766 4 0

Показать все

Подборки рецептов на сезон

10 самых теплых зимних рецептов ,  Сливочное масло: готовим невероятно вкусные блюда на каждый день,  31 октября — Хеллоуин!,  Рецепты завтраков,  Что приготовить из клубники летом?,  10 согревающих напитков для тех, кому надоел чай и кофе

Восстановление пароля

дял восстановления пароля, введите ваш e-mail, который вы указали при регистрации. На данный e-mail мы отправим вам сообщение с дальнейшей инструкцией

Спасибо за обращение!

Письмо с информацией для восстановления пароля
отправлено вам на почту

Вернуться на сайт

ВАШ ГОРОД —

Да Изменить

Мы хотим сделать наш сайт более удобным для вас, поэтому собираем аналитические данные о вашем посещении с помощью файлов куки (cookies). Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с этим. Подробнее о сборе и обработке данных — в Политике в отношении обработки персональных данных.

ВЫБЕРИТЕ ГОРОД

Как приготовить макароны с сыром

Некоторые простые домашние блюда всегда возбуждают аппетит. Например, что может быть вкуснее, чем ароматные макароны с сыром? Согласно моей дочери, ничего. Это блюдо она готова есть и на завтрак, и на обед, и на ужин. Когда она было совсем маленькой, я готовила его по старинке: просто отваривала макароны и посыпала их тертым сыром. Со временем начала немного больше изощряться, используя разнообразные имевшиеся под рукой ингредиенты.

Превратить простые макароны с сыром в кулинарный шедевр оказалось несложно. Из множества существующих вариаций этого блюда опишу сегодня шесть, по моему мнению, самых интересных. Берите на заметку и разнообразьте свое меню чем-нибудь новеньким!

Запеченные макароны с двойной порцией сыра

Для приготовления этого блюда используйте короткие макароны — они лучше всего подходят для запеканок. Отварите их до состояния аль денте. Смешайте со сливочным сыром, например, маскарпоне или филадельфией. Добавьте тертый сыр и немного воды, оставшейся после отваривания макарон. Сдобрите солью и перцем, перемешайте.

Далее выложите смесь в смазанную растительным маслом форму для выпекания. Отдельно натрите на терке твердый сыр, смешайте с измельченными крекерами и небольшим количеством масла. Подготовленную массу выложите на макароны и запекайте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.

Запеченные макароны с курицей

Как и в предыдущем рецепте, начните с приготовления слегка недоваренных коротких макарон. Затем смешайте их со сливочным сыром, тертым твердым сыром и кусочками готового куриного филе. Посолите, поперчите.

Поместите в жароустойчивую форму, смазанную растительным маслом. Посыпьте тертым сыром или кусочками голубого сыра. Запекайте при температуре 180 градусов 10 минут.

Макароны с сыром в тыкве

Возьмите небольшую тыковку, срежьте верхушку, разрежьте тыкву пополам. При помощи ножа или ложки достаньте мякоть, оставив примерно 1,5 см мякоти около кожуры. Смажьте половинки тыквы со всех сторон растительным маслом, внутри приправьте перцем. Запекайте при 200 градусов на протяжении 25–30 мин.

Отварите макароны до состояния аль денте, а мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками и поджарьте на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Смешайте макароны со сливочным сыром, тертым сыром и мякотью тыквы. Распределите начинку между половинками тыквы.

Сырные шарики из макарон во фритюре

Начните с приготовления соуса «Ру». Для этого растопите на сковороде сливочное масло на умеренном огне. Просейте в сковороду муку из расчета 3 части муки на 2 части жира. Постоянно помешивая смесь, прогревайте соус до бледно-коричневого цвета и появления орехового аромата, около 6 минут.

Отварите макароны до полуготовности. Смешайте их со сливочным сыром, тертым сыром и соусом, дайте остыть. Из охлажденных сырных макарон сформируйте шарики диаметром 4 см. Обмакните шарики в яйце взбитом с солью, затем обваляйте в муке или панировочных сухарях. Обжаривайте во фритюре до золотистого цвета.

Маффины из макарон с сыром

Готовые макароны с сыром распределите по формочкам для маффинов и кексов. Соедините панировочные сухари и тертый сыр. Щедро посыпьте этой смесью будущие маффины. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15–20 минут.

Мак энд чиз: макароны с сыром по-американски

Ингредиенты

• 400 г пасты фарфалле
• 200 г моцареллы
• 1 л молока
• 4 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• мускатный орех по вкусу
• соль, черный перец по вкусу

Приготовление

1. Форму для запекания щедро смажьте сливочным маслом и присыпьте небольшим количеством соли и перца.
2. Поставьте вариться макароны в подсоленной воде. Варите до состояния аль денте.
3. В сотейнике растопите сливочное масло. Всыпьте муку и обжаривайте на умеренном огне, постоянно помешивая, до золотистости, приблизительно 2 минуты. Снимите сотейник с огня.
4. Влейте молоко, аккуратно перемешайте венчиком, чтобы не образовались комочки. Верните сотейник на конфорку и держите на огне, постоянно помешивая, до загустения, примерно 5 минут. Добавьте щепотку мускатного ореха, соль и перец.
5. Натрите сыр. Добавьте две трети в соус и готовьте до его растворения.
6. Сваренные макароны откиньте на дуршлаг, затем смешайте с сырным соусом. Выложите массу в подготовленную форму, сверху посыпьте оставшимся сыром. Запекайте при 200 градусов до румяности, около 20 минут.

Я получаю массу удовольствия от процесса создания кулинарных изысков, но только тогда, когда это не отнимает у меня целый день и не требует огромного количества ингредиентов. Все эти невероятные рецепты — настоящие шедевры, которые легко впишутся в ваше ежедневное меню. Ведь макароны с сыром — это просто потрясающее сочетание, которое нравится всем.
Фото на превью: Depositphotos

Лучший рецепт макарон с сыром

Выход: 6 порций

Время приготовления: 0 часы 15 мин

Время приготовления: 0 часы 15 мин

Общее время: 0 часы 30 мин

Макароны «Локоть». Вы можете купить его оптом, а можете купить дешево.

Вам понадобится масло. Обычное соленое масло.

И заметьте, что я почти никогда не использую несоленое масло, за исключением нескольких избранных рецептов выпечки.

Мука общего назначения.

МОЛОКО ЦЕЛЬНОЕ. Представьте, что на прилавке лежит фотография цельного молока, которую вы не видите.

Сухая горчица. Я люблю этот ингредиент в макаронах с сыром. Он обеспечивает острую остроту без придания определенного аромата.

1 яйцо. Поверьте мне.

И сыр. Один великолепный, красивый фунт свеженатертого сыра. Сегодня я использую весь острый чеддер, но почти всегда смешиваю сыры: Колби, Монтерей Джек, Фонтина, Мягкий Чеддер, Пеппер Джек… даже немного Грюйера, если я позволяю себе отрицать, насколько это дорого.

Но сегодня только чеддер, постоянно.

Приготовьте 4 чашки сушеных макарон до состояния «аль денте». Имейте в виду, что мы будем выпекать макароны после того, как смешаем их вместе, поэтому они должны быть достаточно твердыми, когда вы достаете их из воды. Я обычно тестирую макароны примерно через 5 минут после начала приготовления — если они слишком твердые, чтобы подавать и есть сразу, пора снять их с плиты и слить воду.

Вкратце: недоварите макароны! Вы будете рады.

Разогрейте духовку до 350 градусов.

В небольшой миске взбейте яйцо. Отложите.

Добавьте в воду примерно чайную ложку соли.

Теперь в большой кастрюле или жаровне растопите 1/4 стакана (1/2 палочки ИЛИ 4 столовые ложки) сливочного масла.

Посыпьте равным количеством (4 столовые ложки) муки.

Взбейте смесь на среднем огне (осторожно, чтобы не подгорела!) до полного смешивания…

Затем продолжайте готовить около 5 минут, постоянно помешивая.

Это называется заправка, которая является основой сливочного соуса или подливки.

Налейте 2 1/2 стакана цельного молока. Вы можете использовать 1% или 2%… но почему?

Серьезно, содержание жира в цельном молоке, на мой взгляд, делает макароны с сыром более сливочными и вкусными. Но я здесь не для того, чтобы делать чей-то выбор за них, поэтому не стесняйтесь использовать молочные продукты с низким содержанием жира.

Немедленно высыпать 2 с горкой чайных ложек сухой горчицы.

Вы, конечно, можете безнаказанно добавить еще одну чайную ложку… но сначала посмотрите, какие на вкус 2. Если вам нравится, бросьте еще немного.

Теперь перемешайте смесь и готовьте около 5 минут. Он станет очень густым, почти как сливочный соус.

В этот момент уменьшите огонь до минимума. Используйте мерку 1/4 стакана, чтобы получить небольшое количество соуса.

Медленно влить небольшое количество соуса во взбитое яйцо…

Начать постоянно взбивать, чтобы яйца не сварились.

Продолжайте взбивать, пока смесь не остынет. Это называется «закалка». Вместо того, чтобы высыпать взбитое яйцо в очень горячую смесь на сковороде, что приведет к взбалтыванию яиц, вы вводите немного горячей смеси в яйцо.

ТОГДА вы выливаете темперированное яйцо на сковороду.

Взбить все вместе…

До полного смешивания.

Теперь добавьте все, кроме примерно 1/2 стакана тертого сыра. Посмотрите на эту замечательную сырность.

И перемешайте, пока все не растает. Давай, выключи отопление.

Теперь пришло время приправы! Добавьте около 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки соли с приправами (я использовала соль Lawry’s). Если вы чувствительны к соли, начните с очень малого количества соли и постепенно повышайте ее… и помните, что сыр придает соли довольно много соли. смешивание.

НО — и ​​это важно — будьте осторожны, чтобы не ПОДСОЛИТЬ макароны с сыром. Это действительно нужно достаточно соли, чтобы добавить аромат сверху.

*Я также время от времени использую паприку, кайенский перец и даже молотый тимьян. Поиграйте с разными молотыми специями и посмотрите, что вам больше нравится.

И, наконец, добавьте много черного перца сорта «Черная пыль». Честно говоря, я люблю свежемолотый перец… но не в домашнем Mac & Cheese. Для меня это должны быть пудровые вещи.

Вот об этом я и говорю.

И знаете что? Вы можете просто приготовить на пару свежую брокколи и положить ее сверху. Дети со всей земли появятся на вашем пороге.

Знаете ли вы, что одна порция брокколи содержит большое количество витамина С?

Теперь просто бросьте в осушенные, не до конца приготовленные макароны!

И перемешайте смесь.

Я использую немного меньше, чем полное количество приготовленных макарон, потому что я люблю, чтобы они были очень сливочными и покрытыми. Просто добавьте его в соответствии с тем, как вам это нравится.

Теперь вы можете подать макароны как есть прямо сейчас, что сделает праздник любви невероятно сливочным…

ИЛИ вы можете высыпать макароны в смазанную маслом форму для запекания. Это 2-литровая тарелка, но подойдет и сковорода 9 x 13.

Затем посыпьте блюдо остатками тертого сыра.

Теперь выпекайте примерно 20-25 минут, пока сыр не расплавится, не станет пузырчатым и золотистым.

Примерно так.

Секрет хороших запеченных макарон с сыром заключается в том, что хрустящая корочка сверху скрывает мягкое сливочное дно.

Привет, любимый.

У нас была прекрасная совместная жизнь, не так ли? Спасибо, что позволяете мне расти и развиваться.

Спасибо, что сделал мою жизнь полной.

И спасибо за то, что ты есть: незатейливая, грубая и настоящая.

Наслаждайтесь!

Любовь,
Женщина-первопроходец

Легкие домашние макароны с сыром

Классика Домашние макароны с сыром , приготовленные из небольших макарон, сыра чеддер и простого сливочного соуса, идеально запеченные в духовке. Этот рецепт включает в себя советы, рекомендации и фотографии для приготовления ИДЕАЛЬНЫХ запеченных макарон с сыром.

Этот рецепт макарон с сыром во многом похож на другой из моих любимых; Зити, запеченная на одной сковороде. Они оба сливочные и мечтательные, комфортная еда, которая запекается до сырного, игристого совершенства в духовке.

Я почти уверен, что большинству взрослых нравятся отличные домашние макароны с сыром не меньше, чем нашим детям! Моим детям понравится коробка макарон Kraft и целый день, но всем особенно нравится, когда я делаю эти домашние макароны с сыром, и не зря!

Этот рецепт невероятно прост, и ваши дети наверняка с удовольствием помогут вам его приготовить! Я позволяю своим малышам натирать сыр и отмерять лапшу.

Для меня макароны с сыром должны иметь гладкий сливочно-сырный соус, и у меня было достаточно проб и ошибок в этом отделе, чтобы понять, что есть несколько простых вещей, которые вы можете сделать, чтобы получить тот гладкий соус, который мы все хотим в наших макаронах!

• Тип чеддера имеет значение. Высококачественный выдержанный сыр чеддер придаст вам более насыщенный вкус и более гладкую текстуру. Более мягкие и недорогие сыры чеддер будут иметь менее ароматный и почти более зернистый вкус.
• Используйте свежий тертый сыр. Предварительно натертый магазинный сыр не будет плавиться так же, как свеженатертый сыр, а натирание сыра помогает ему плавно и равномерно плавиться в соусе.
• Доведите сыр до комнатной температуры. Я люблю сначала натереть сыр, прежде чем переходить к рецепту. Это позволяет ему постоять при комнатной температуре, пока я готовлю белый соус.
• Используйте слабый нагрев. Чтобы сыр плавился правильно и плавно, мы хотим, чтобы его температура изменялась постепенно (например, как мы измельчили его и дали ему нагреться до комнатной температуры в начале рецепта). Когда пришло время добавить сыр в белый соус, снимите соус с огня и дайте ему остыть в течение нескольких минут. Она должна быть достаточно теплой, чтобы расплавить сыр.
• Не перемешайте соус после расплавления сыра. Добавьте лапшу и быстро соберите в кастрюле и поставьте в духовку.

ИЗБЕГАЙТЕ измельченного сыра!

Я знаю, что они ооочень удобны, но сыры, предварительно измельченные не только не так вкусны, но и смешиваются с различными типами порошка, которые не дают им расплавиться, как и свеженатертый сыр. Так что, хотя это не вопрос жизни и смерти, я настоятельно рекомендую достать терку и измельчить свежий сыр для ваших домашних макарон с сыром! Вы не пожалеете!

8 простых ингредиентов — это ВСЕ, что вам нужно:

• Макароны с локтями: мне больше всего нравятся макароны в этом рецепте, но подойдут и любые другие макароны небольшого размера.
• Сливочное масло: подойдет соленое или несоленое — просто отрегулируйте количество добавляемой соли в зависимости от масла.
• Мука
• Соль
• Перец черный молотый
• Молоко
• Половина и половина
• Тертый сыр Чеддер: чем выше качество выдержанного чеддера, тем лучше!

Идеальные макароны с сыром за 5 шагов:

1. Разогрейте духовку. Разогрейте до 325 градусов и слегка смажьте маслом квадратную форму для выпечки.
2. Приготовить макароны. Слегка недоварите лапшу (около 1 минуты до состояния al-dente). Слейте воду и отложите.
3. Приготовить заправку.  Растопите сливочное масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Смешайте с мукой, солью и перцем. Варить 2 минуты.
4. Добавить молоко и сыр.   Медленно вмешайте молоко пополам и пополам, постоянно помешивая. Снимите с огня. Добавьте в соус 1 стакан тертого сыра и перемешайте, пока он не расплавится. Добавьте приготовленные макароны и перемешайте, чтобы они покрылись соусом.
5. Вылейте в форму для запекания.   Половину смеси для пасты вылейте в подготовленную форму для запекания. Сверху посыпать ½ стакана сыра. Выложите на него оставшуюся пасту и посыпьте оставшимся сыром.

Выпекать или не выпекать:

По этому рецепту макароны с сыром выпекать не нужно. Все полностью приготовлено и практически готово к употреблению после добавления сыра и лапши. Тем не менее, мне нравится дополнительная липкость, которая появляется, когда сыр запекается, и я думаю, что выпечка добавляет уровень изысканности, без которого просто невозможно обойтись.

Какой сыр?

Этот классический рецепт макарон с сыром готовится из сыра чеддер. Я особенно люблю средний или острый сыр чеддер, но подойдет любой тип. Если вы хотите более роскошные макароны с сыром или действительно пытаетесь произвести впечатление на публику, вы можете использовать комбинацию разных сыров. Только не забудьте выбрать тип сыра, который хорошо плавится, например, белый чеддер, копченую гауда, грюйер, бри, козий сыр, моцарелла или фонтина.

Замораживание и хранение:

Этот рецепт хорошо замораживает. Как и в случае с другими моими блюдами, которые можно заморозить, я люблю готовить два и замораживать один на другой день. Вы захотите заморозить это блюдо, прежде чем запекать его в духовке! Обязательно дайте макаронам с сыром полностью остыть, затем перелейте их в подходящую посуду для морозильной камеры, хорошо накройте и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Для разогрева:

• Из замороженного: Выпекать в замороженном виде при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 70-80 минут или пока полностью не прогреется.
• Из размороженного: накройте макароны с сыром листом алюминиевой фольги и запекайте при 325ºF в течение 20 минут.

Дополнительные начинки и начинки:

Если вы хотите поднять классические макароны с сыром на новый уровень, загляните в мои макароны с сыром для гурманов или рассмотрите возможность добавления чего-либо из следующего:

• Дополнительная сырная начинка – Перед выпечкой посыпьте сверху свеженатертым сыром пармезан.
• Панировочные сухари – смешайте в миске примерно 1 стакан панировочных сухарей и 3 столовые ложки растопленного сливочного масла. Посыпать сверху макароны и сыр непосредственно перед выпечкой.
• Кусочки бекона —  Приготовьте около 4–5 ломтиков бекона. нарежьте приготовленный бекон на мелкие кусочки и смешайте с макаронами и сыром, прежде чем вылить его в форму для запекания.

Вы также можете  ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ  на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST , чтобы узнать больше отличных рецептов!

Рецепт

4.83 от 456 голосов

Mac and Cheese:

Классические домашние Mac and Cheese с простым сливочно-сырным соусом, идеально запеченные в духовке.

Prep 15 мин

Cook 15 мин

Всего 30 минут

Рецепт сохранения

• ▢ ½ фунта. Ссыпные макароны

  18 9058 9058 905-пенсионы

  5-плюс 2 9058 905-пл. ▢ 1/2 ч.

• Разогрейте духовку до 325 градусов и слегка смажьте квадратную форму для выпечки.

• Отварите макароны до состояния аль денте в соответствии с инструкцией на упаковке. Слейте воду и отложите.

• Растопить сливочное масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Смешайте с мукой, солью и перцем. Варить 2 минуты.

• Медленно добавьте молоко и половину на половину, постоянно помешивая, и варите на среднем огне в течение нескольких минут, пока смесь не загустеет. Снимите с огня и добавьте 1 стакан тертого сыра, помешивая, пока он не расплавится.

• Добавьте приготовленные макароны и перемешайте. Вылейте половину смеси макарон в подготовленную форму для выпечки. Сверху посыпать ½ стакана сыра. Добавьте оставшуюся пасту и посыпьте оставшимся сыром.

• Выпекать 15-20 минут или пока сыр не расплавится сверху.

• Подавайте с вашими любимыми овощами или гарниром.

Советы по приготовлению однородного сырного соуса:

• Высококачественный выдержанный сыр чеддер придаст вам более насыщенный вкус и более гладкую текстуру. Более мягкие и недорогие сыры чеддер будут иметь менее ароматный и почти более зернистый вкус.
• Используйте свежий тертый сыр. Предварительно натертый магазинный сыр не будет плавиться так же, как свеженатертый сыр, а натирание сыра помогает ему плавно и равномерно плавиться в соусе.
• Доведите сыр до комнатной температуры. Я люблю сначала натереть сыр, прежде чем переходить к рецепту. Это позволяет ему постоять при комнатной температуре, пока я готовлю белый соус.
• Используйте слабый нагрев. Чтобы сыр плавился правильно и плавно, мы хотим, чтобы у него были постепенные изменения температуры (например, как мы измельчили его и позволили ему достичь комнатной температуры в начале рецепта). Когда пришло время добавить сыр в белый соус, снимите соус с огня и дайте ему остыть в течение нескольких минут. Она должна быть достаточно теплой, чтобы расплавить сыр.
• Не перемешайте соус после расплавления сыра. Добавьте лапшу и быстро соберите в кастрюле и поставьте в духовку.

Калории: 559KCalcarboHydrates: 42GProtein: 24GFAT: 33GSatireted FAT: 20GCHOLESTEROL: 98 мгсодиум: 693 мгпотассий: 300 мг.

Отметьте @TastesBetterFromScratch в Instagram хэштегом #TastesBetterFromScratch!

@TastesBetterFromScratch

ОЦЕНИТЕ и КОММЕНТИРУЙТЕ ниже! Я хотел бы услышать ваш опыт.

I Первоначально поделился этим рецептом в июле 2014 года.

Об авторе

Лорен Аллен

Добро пожаловать! Я Лорен, мама четверых детей и любительница хорошей еды. Здесь вы найдете простые рецепты и идеи для будничных блюд, приготовленные из настоящих ингредиентов, с пошаговыми фото и видео.

Узнать больше

Запеченные макароны с сыром

• Время подготовки 20 минут
• Время приготовления 45 минут
• Порции 6
• Сложность Легкость

Measurement Converter

Convert FromSelectUS GallonUS QuartUS PintUS Legal CupUs Fluid OunceUS TablespoonUS TeaspoonCubic MeterLiterMilliliterImperial GallonImperial PintImperial CupImperial Liquid OunceImperial TablespoonImperial TeaspoonSticks of butterKilogramsGramsMilligramsPoundsOuncesFahrenheitCelsiusConvert ToSelectUS GallonUS QuartUS PintUS Legal CupUs Fluid OunceUS TablespoonUS TeaspoonCubic MeterLiterMilliliterImperial GallonImperial PintImperial CupImperial Liquid OunceImperial TablespoonImperial TeaspoonSticks of butterKilogramsGramsMilligramsPoundsOuncesFahrenheitCelsiusValue

Ингредиенты

1/2 фунта макарони

3 столовые ложки масла

3 столовые ложки муки

1 столовая ложка порошкообразной горчицы

3 чашки

1/2 чашка желтой, финаковая Dateed