Приготовить фасоль зеленую: Как приготовить зеленую стручковую фасоль

Содержание

Зеленая фасоль с яйцом рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Анна Древинская

порции:

4ГОТОВИТЬ:

50 минут

Автор рецепта

Автор: Анна Древинская248 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

184

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Репчатый лук

2 головки

Куриное яйцо

3 штуки

Зеленая стручковая фасоль

500 г

Сливочное масло

30 г

Петрушка

½ пучка

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Фасоль помыть, отрезать концы, нарезать небольшими кусочками. Залить водой и варить до готовности. Вода должна почти вся выкипеть.

2В глубокой сковороде растопить масло и обжарить лук. Добавить вареную фасоль, уменьшить огонь. Посолить, поперчить.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

3Яйца слегка взбить. Залить фасоль яйцом. Не перемешивать. Накрыть крышкой и оставить на слабом огне минут на 5. Посыпать сверху мелко порубленной петрушкой.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

Как и сколько варить зеленую стручковую фасоль

Стручковая зеленая фасоль способна разнообразить рацион, и украсить блюда. Предварительно необходимо сварить бобовые. Рассказываем о времени варки, предлагаем варианты рецептов с фасолью.

Сколько варить зеленую фасоль

Замороженную зеленую фасоль забрасывают в кипящую воду не размораживая. Перед приготовлением можно промыть ее под струей горячей воды. Свежую стручковую фасоль промывают проточной водой, обрезают кончики, нарезают на небольшие части.

Время варки зависит от состояния продукта и требования к мягкости готового блюда. Свежую фасоль варят 5-15 минут, замороженную — 3-5 минут. Чем короче процесс варки, тем стручки получаются более хрустящими. Если хочется большей мягкости, то продолжительность варки можно слегка увеличить.

Яркость цвета сваренных бобов можно сохранить, если сразу после окончания варки опустить их в ледяную воду. При этом сильно потемневшие стручки от длительной варки не восстановят яркую окраску.

Как варить свежую стручковую зеленую фасоль

Варка в кастрюле включает следующие этапы:

Кастрюлю наполняют холодной водой, ставят ее на сильный огонь. Добавляют соль по вкусу.
Свежую стручковую фасоль промывают, обрезать у нее кончики, нарезают на кусочки необходимой длины.
В кипящую воду забрасывают подготовленный продукт.
После повторного закипания свежая зеленая фасоль приготовится за 10-15 минут.

При желании стручковую фасоль можно приготовить на пару. Для этого:

В кастрюлю наливают воду, сверху устанавливают специальную перфорированную форму.
Выкладывают зеленую фасоль, накрывают крышкой.
После закипания воды для готовности бобов достаточно 12-17 минут.

Как варить замороженную зеленую фасоль

Замороженная стручковая фасоль не требует подготовительных мероприятий.

Алгоритм действий:

Кастрюлю наполняют водой, количества которой будет достаточно для полного погружения продукта.

Воду подсаливают по вкусу, включают плиту.
После закипания в кастрюлю загружают замороженную зеленую фасоль.
После повторного закипания огонь уменьшают до среднего.
До достижения мягкости замороженной фасоли будет достаточно 3-5 минут.

При использовании пароварки время готовки увеличивают на 2 минуты.

Салат с зеленой фасолью

Стручковая зеленая фасоль в салатах хорошо сочетается по вкусу с курицей, грибами, рыбой. Предлагаем рецепт с шампиньонами и грецкими орехами. Второй вариант — теплый салат с курицей.

Ингредиенты:

замороженная стручковая фасоль — 400 г;
свежие шампиньоны — 300 г;
репчатый лук — 2 небольшие луковицы;
морковь — 1 крупная;
грецкие орехи — 80 г;
сахар — 0,5 ч.л.;
растительное масло — 2-4 ст.л. (для жарки).

соль, молотый черный перец — по вкусу.

Этапы приготовления:

Зеленую фасоль забрасывают в кипящую воду. После повторного закипания варят 4-5 минут. Отбрасывают на сито, промывают холодной или ледяной водой. Оставляют для хорошего стекания воды.
Лук и морковь очищают, нарезают любым удобным способом (кольцами, соломкой или кубиками).
Хорошенько разогревают сковороду, смазывают ее растительным маслом. Выкладывают подготовленные лук с морковью.
Во время обжаривания овощи периодически помешивают лопаткой до достижения золотистого цвета.
Выключают огонь, зеленую фасоль добавляют к обжаренным луку и моркови.
Шампиньоны очищают, нарезают небольшими кусочками, обжаривают на отдельной сковороде.
Все ингредиенты смешивают вместе, добавляют соль, сахар, обжаривают в течение 5 минут.

После остывания ингредиенты перекладывают в салатник, посыпают черным молотым перцем и измельченными грецкими орехами. При желании салат можно полить растительным маслом или добавить майонез.

Теплый салат с курицей и зеленой фасолью

Для теплого салата понадобится:

куриное филе — 300 г;
замороженная стручковая фасоль — 300 г;
болгарский перец — 1 шт;
лук репчатый — 2 небольшие луковицы;
чеснок — 2-3 дольки;
масло растительное — 3-4 ст. л.;
соевый соус — 2 ст.л.;
соль, перец — по вкусу.

Алгоритм действий:

Подготовка ингредиентов. Овощи очищают, промывают и нарезают. Филе промывают и нарезают небольшими кусочками.
На разогретой сковороде обжаривают до готовности кусочки куриного филе.
На сковороде обжарьте лук с болгарским перцем.
Добавьте зеленую фасоль и обжаривайте все вместе еще 3 минуты.

К готовым овощам добавьте нарубленный чеснок, соевый соус и курицу.
Закройте сковороду крышкой и потушите ингредиенты на слабом огне 5-6 минут.

Теплый салат с зеленой фасолью готов к употреблению. Ему дают немного остыть, блюдо подают теплым.

Суп с зеленой фасолью

Ингредиенты:

стручковая зеленая фасоль — 200 г;
болгарский перец — 200 г;
картофель — 400 г;
свежие помидоры — 300 г;
морковь — 1 крупная;
лук репчатый — 1 крупная луковица;
лавровый лист — 1 шт;
соль — 1,5 ч. л.;
перец черный молотый — по вкусу;
масло растительное — 2-3 ст.л.;
вода — 1,7-2 л.

Свежие помидоры можно заменить консервированными в собственном соку или томатной пастой. Главное условие — отсутствие кожицы. Если выбрали томатную пасту, то количество воды стоит уменьшить, чтобы готовый суп не оказался слишком жидким.

Этапы приготовления:

Подготовка овощей. Из болгарского перца удаляют семена. Картофель, лук и морковь очищают и промывают. Помидоры ошпаривают кипятком для снятия кожицы.
Лук, морковь и перец нарезают кубиками и соломкой. Стручковую фасоль достают из морозилки.
На разогретую сковороду, смазанную маслом, выкладывают все подготовленные ингредиенты. Добавляют лавровый лист, соль и перец. Все вместе обжаривают до мягкого состояния, постоянно помешивая. Пассировать овощи можно сразу в кастрюле, если ее покрытие подходит для этого.
Добавляют стручковую фасоль, все вместе готовят еще 3 минуты.
Если овощи готовили в сковороде, то сейчас их перекладывают в кастрюлю.
Добавляют помидоры, тушат под закрытой крышкой 10 минут.

Добавляют нарезанный картофель.
Наливают воду. На сильном огне доводят содержимое до кипения. Уменьшает огонь и варят в течение 20 минут.
После выключения плиты суп должен настояться 15-20 минут.

Подавать готовый суп с зеленой фасолью можно со сметаной и свежей зеленью.

Сколько варить зеленую фасоль (замороженную, стручковую)?

Фасоль в стручках относят к числу бобовых культур, которая обладает потрясающими вкусовыми качествами и полезными свойствами. Сегодня стручковую фасоль часто используют для приготовления различных салатов, гарниров, овощных рагу. В любом случае сначала продукт нужно отварить. Поэтому давайте обсудим, сколько варить зеленую фасоль.

Содержание

1 Сколько варить зеленую стручковую фасоль?
2 Колоритный супчик для всей семьи
- 2.1 Ингредиенты:
- 2. 2 Приготовление:

Сколько варить зеленую стручковую фасоль?

Готовится такой продукт относительно недолго. Чтобы точно определить время, необходимо учесть, в каком виде зеленую фасоль вы используете – свежем либо замороженном. Так сколько времени варить зеленую фасоль? Длительность ее тепловой обработки варьируется от 8 до 25 минут.

Также на время варки будет влиять размер стручков и степень их зрелости. Разумеется, молоденькая фасоль приготовится чуть быстрее. Теперь давайте подробнее обсудим особенности варки фасоли в стручках.

Быстрее всего, как показывает практика, доходит до готовности именно свежий продукт. С момента повторного закипания жидкости фасоль проваривают от 6 до 8 минут. И после этого ее сразу можно употреблять в пищу.

На заметку! Независимо от того, в каком виде вы используете бобовую культуру, закладывать ее нужно только в кипящую воду и засекать время варки с момента повторного закипания водички.

А сколько варить зеленую фасоль замороженную? Продукт в замороженном виде будет готовиться чуть дольше с учетом того, что перед тепловой обработкой мы его не размораживаем. В кипящую воду погружают замороженную зеленую фасоль и после закипания воды засекают от 10 до 12 минут. Если фасоль готова, она должна стать мягкой, но при этом сохранить свою форму. А вот переваривать стручковую фасоль крайне нежелательно, иначе бобовая культура превратится в неаппетитную кашу.

Приверженцы здорового питания в последнее время отказываются от жарки, варки, тушения и запекания продуктов в пользу паровой обработки. Стручковую фасоль также можно обработать паром. Именно при таком приготовлении в стручках сохранится максимальное количество микро- и макроэлементов.

Для приготовления вы можете использовать мультиварку либо пароварку. Свежая фасоль приготовится буквально за 15-20 минут. А вот в замороженном виде фасоль в стручках варится на пару чуть дольше – около 25 минут.

Совет! Чтобы сократить время приготовления, в контейнер мультиварки или пароварки вливайте уже горячую воду. В противном случае прибору необходимо нагреть жидкость самостоятельно, что отнимет время. Продолжительность паровой обработки фасоли в стручках указана без учета времени для доведения воды до состояния кипения.

Если вам досталась фасоль в свежем виде, то стручки необходимо перебрать, хорошенечко промыть и только после этого отваривать. С замороженным полуфабрикатным продуктом все немного проще. Зеленую фасоль можно сразу погружать в кипящую воду.

Нужно ли солить воду? Обязательно это сделайте перед закладыванием фасоли, но после закипания жидкости. Слишком много воды добавлять не нужно, достаточно, чтобы она хорошо покрывала фасоль.

Совет! После приготовления фасоль в стручках перекладываем в дуршлаг либо сито и промываем охлажденной водой. Так вы сохраните яркий цвет фасоли и ее хрусткость.

Почему профессиональные кулинары не рекомендуют переваривать стручковую фасоль. Дело в том, что длительная тепловая обработка убивает все полезное в бобовой культуре. Но и это не самое страшное. В идеале стручковая фасоль после варки должна стать мягкой, но при этом остаться хрустящей. Если вы долго будете томить фасоль в стручках в кипящей воде, она размякнет, будет расползаться. Даже опытные хозяйки всегда засекают время варки.

Колоритный супчик для всей семьи

Из зеленой фасоли в стручках готовят много разнообразных блюд. Такой продукт может стать одним из основных ингредиентов легкого, согревающего супчика. Зачастую добавляют стручковую фасоль в теплые салаты, рагу. А какие вкуснейшие гарниры получаются из этой бобовой культуры! Предлагаем вам приготовить супчик с фрикадельками – и сытно, и просто.

Ингредиенты:

фарш смешанный свежемороженый – 300 г;
фасоль зеленая в стручках – 150 г;
луковица – две головки;
чеснок – один-два зубчика;
морковь – один корнеплод;
молотый душистый перчик, хмели-сунели, соль;
вода фильтрованная – 2500 мл;
сладкий перчик болгарский – одна штука;
рафинированное масло растительное – 30 мл;
картофель – пять клубней.

Приготовление:

Такой супчик вы можете приготовить на водной основе либо на бульоне.

Для приготовления бульона используйте любое мясо на кости или суповой набор.
Начнем с фрикаделек. Для начала очищаем луковицы и нарезаем их меленькими кубиками.
Половину мы откладываем в сторону для приготовления поджарки.
В миску перекладываем смешанный мясной фарш. Добавляем к нему лук, соль и молотый душистый перчик.
Все компоненты активно размешиваем, чтобы масса приобрела однородную консистенцию.
Слепим небольшие фрикадельки и пока отправим их в холодильную камеру.
Очищаем морковку, промываем и шинкуем ее на терке со средней перфорацией.
Сладкий перчик очищаем от плодоножки, семенной коробки, промываем и нарезаем мякоть кубиками.
Измельчаем чесночный зубчик ножом.
В сковородке разогреваем рафинированное растительное масло. Пассеруем в нем морковь с луком. Затем добавляем измельченный сладкий перец и чеснок.
Все овощи обжариваем до полной готовности.
Очищенные картофельные клубни нарезаем брусочками среднего размера.
Заливаем картофель фильтрованной водой и начинаем варить супчик. После закипания воды снимаем пену и томим на минимальном огне.
Достаем из холодильника фрикадельки, но пока не добавляем их в суп.
Когда картофель дойдет до полуготовности, добавим к нему фасоль в стручках. Замороженный продукт мы предварительно не размораживаем.
По истечении 5-7 минут с момента закладки фасоли добавляем в супчик фрикадельки.
В последнюю очередь добавляем овощную поджарку.
Провариваем еще пару минут и можем подавать блюдо к столу.

Читайте также:

Сколько варить говядину до готовности?
Сколько варить вымя говяжье?

Правильно приготовленная стручковая фасоль должна быть мягкой, но хрустящей. Вот почему так важно запомнить, сколько времени необходимо для ее тепловой обработки. Приятного аппетита!

Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

Как варить фасоль красную, белую и зеленую стручковую

Всем известно, что фасоль — крайне полезный и питательный продукт, ценный источник растительного белка и клетчатки, что делает ее незаменимой для правильного питания. А вот сколько и как варить фасоль — красную, белую, зеленую и любую другую, знают далеко не все.

Фасоль в пп-рационе: такая разная, но такая классная!

Удивительный факт: свежие бобы фасоли содержат более 300 ккал, сухая же фасоль «весит» около 265 (на 100 граммов продукта). Но в вареном виде калорийность этого продукта становится вполне подходящей даже диетического питания, а не только пп:

белая фасоль — 102 ккал;
красная — 93 ккал;
стручковая — 24 ккал.

При этом больше всего витаминов, антиоксидантов, минеральных веществ, фолиевой кислоты и клетчатки содержит именно зеленая, стручковая фасоль. А вот содержание полезных веществ в белой и красной фасоли практические одинаковое, разве что в последней больше витаминов группы В, положительно влияющих на состояние кожи, волос и нервной системы.

Вареная фасоль эффективно «выгоняет» из организма лишнюю воду и стабилизирует артериальное давление, выводит токсины, излишки «плохого» холестерина и помогает иммунитету бороться с вирусами.

Нужно ли и зачем замачивание

Вымоченная в воде фасоль сварится быстрее, чем приготовленная без замачивания, и сохранит свою форму, не превратившись в неприглядную «кашу» во время варки. А главное — в замоченной фасоли разрушаются антинутриенты — вещества, защищающие плоды от внешнего воздействия, но способные вызвать у людей проблемы с пищеварением.

Такой обработке подвергаются только бобы фасоли, стручковую перед приготовлением замачивать не нужно!

Вымачивание имитирует начало роста боба, которому для прорастания нужна влажная и достаточно теплая среда. В бобах активируются энзимы, увеличивается доступность витаминов и минералов — фасоль как бы «просыпается». ПП-шникам это весьма на руку, ведь после замачивания данный продукт становится полезнее примерно на 80%.

Но тут главное — не передержать. Вполне достаточно вымачивать фасоль 6-8 часов, периодически меняя воду. А вот оставлять ее в воде долго не нужно, так как после замачивания на ночь в бобах начинаются процессы разрушения полезных веществ. Кроме того, бобы могут просто прокиснуть!

Замочить фасоль очень легко — залейте ее прохладной водой так, чтобы уровень жидкости был на 2 пальца выше фасолин, которые в воде быстро разбухают. Через 3 часа воду нужно поменять (снова на 2 пальца выше). Использовать такую воду для приготовления пищи категорически не рекомендуется!

Время варки фасоли

Помните, что отваривание фасоли существенно отличается в зависимости от сорта и наличия либо отсутствия предварительного вымачивания:

красную фасоль с замачиванием нужно варить около часа, до мягкости. Без вымачивания время варки красной фасоли увеличивается до 3-4 часов. Гораздо быстрее можно сварить замороженную фасоль, которая в замачивании не нуждается и будет готова уже через 20-30 минут:
белую фасоль придется варить до готовности не менее 45-50 минут после предварительного вымачивания, а без него — больше часа.
зеленую стручковую фасоль варят 5-7 минут с момента закипания. Замороженную чуть дольше — примерно 10-12 минут.
варить черную фасоль надо час-полтора на медленном огне. Этот сорт не рекомендуется замачивать, так как черные бобы легко теряют форму.

Сварить бобы (не стручки!) получится намного быстрее, если в воду добавить обычную пищевую соду! 1\3 ч.л. на 3 л. воды вполне достаточно!

Варим правильно красную фасоль

Способ приготовления также влияет на то, сколько нужно будет варить фасоль. Главное, что надо запомнить — необходимо сварить фасоль, чтобы она была мягкой, а от недоваренной можно получить немало проблем с пищеварением.

Классический способ варки — в кастрюле

Залейте фасоль прохладной водой — 3 стакана воды на стакан бобовых. Доведите до кипения на небольшом огне, затем слейте воду, налейте свежую и варите около часа.

Отвариваем в мультиварке

Чашу мультиварки желательно смазать небольшим количеством растительного масла (тогда фасоль не развалится во время приготовления и не будет лишней пены), положить в нее фасоль и залить водой в той же пропорции 3:1. Рекомендуемый режим приготовления — «Бобы», «Тушение» или «Варка», вы можете выбрать любой и подставить таймер на 1 час.

Микроволновка тоже подойдёт

Использование СВЧ возможно, но это потребует некоторой сноровки, потому что при таком способе бобы легче всего переварить, и тогда они развалятся. Возможно потребуется несколько попыток, чтобы точно угадать, сколько минут варить фасоль в микроволновке.

Залейте бобы водой в вышеуказанной пропорции, поставьте в микроволновку и включите ее на 10 минут на полную мощность. Затем мощность надо уменьшить наполовину и готовить блюдо еще 15 минут.

Про то, что металлическую посуду для СВЧ не стоит брать, думаю, знает каждый.

Как сварить в скороварке

В электронных скороварках нередко имеется режим «Фасоль», так что вам не придется гадать, сколько времени нужно потратить на приготовление. В обычной скороварке бобы готовятся около 40 минут с момента закипания воды, а пропорции «вода — фасоль» остаются теми же, что и в предыдущих рецептах.

Как варить белые бобы

Правильно сваренная белая фасоль имеет нежный и приятный вкус, а если ее недоварить — получится горькой и жесткой. Поэтому придется внимательно следить за мягкостью бобовых и время от времени подливать воду, чтобы блюдо не пригорело.

Так варили наши бабушки

Для варки в кастрюле фасоль заливаем холодной водой в уже знакомой нам пропорции 3:1 и ставим на плиту, не закрывая крышку. Когда вода закипит, ее нужно слить и поменять на свежую. Снова доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим фасоль 40-60 минут, добавляем в воду немного растительного масла. Еще через полчаса необходимо проверить мягкость бобов, и если блюдо еще не готово, то проверять нужно будет каждые 10 минут.

Секреты приготовления в мульте

В том, как варить белую фасоль в мультиварке, как раз нет никаких особых сложностей. Стакан сухой фасоли залейте 3 стаканами воды и включите режим «Тушение» или «Варка» на 1 час. Если вы предварительно замочили фасоль, то время приготовления уменьшается до 30-40 минут.

Микроволновка, скороварка, пароварка

В скороварке и микроволновке белая фасоль готовится так же, как и красная. В пароварке этот вид фасоли нужно варить не менее 2,5 часов при тепловом режиме 80 градусов, периодически проверяя уровень воды в чаше.

Зеленая стручковая фасоль

В отличие от других сортов, у этой фасоли главная съедобная часть — не бобы, а стручки, и их приготовление значительно отличается от белой или красной. Поэтому на пп-сайтах нередко встречается вопрос: «сколько минут варить стручковую фасоль?», а также «сколько варить замороженную стручковую фасоль?». Ответ порадует многих хозяек — этот вид бобовых варится считанные минуты!

Варим в кастрюле

Перед варкой свежую фасоль желательно обмыть под холодной водой. Возьмите большую кастрюлю, налейте в нее воды, доведите до кипения, немного посолите и кидайте в нее стручки. Вода должна еще раз закипеть, после чего подождите 8 минут и снимите пробу. Готовая фасоль будет мягкой, но все еще хрустящей.

Пароварка и спаржевая фасоль

Чтобы вкусно приготовить стручковую фасоль на гарнир, выложите ее на поддон пароварки и немного посолите. Свежие либо размороженные овощи варятся 10-15 минут, замороженные — 20-25. После этого стручки можно слегка полить растительным маслом и сразу подавать на стол.

Отваривание в мультиварке

Налейте в чашу мультиварки воду, дождитесь, пока она закипит и посолите. Теперь кладем стручки и варим их не более 6-7 минут.

Также можно приготовить стручковую фасоль в мультиварке на пару, в этом случае время готовки увеличивается до 10-15 минут.

Самый быстрый способ

Для быстрой варки фасоли нужно будет порезать ее кусочками, залить водой, закрыть крышку кастрюли и поставить в микроволновку на 5 минут, включив прибор на полную мощность. После этого можно добавить соль и специи и варить еще минут 5 до готовности.

Всё о хранении сваренных бобов и стручков

Вареная фасоль — красная и белая — может храниться в холодильнике 4-5 дней, не теряя своих свойств. А вот стручковую фасоль лучше употребить как можно быстрее, она долго не пролежит.

Но и ту, и другую можно заморозить для дальнейшего использования. В таком виде вареные овощи хранятся до полугода, но их повторное замораживание недопустимо. Тут, кстати, все секреты заморозки стручковой фасоли.

Если вы готовите, например, борщ с фасолью, то предварительно размораживать ее не обязательно — просто достаньте заморозку из холодильника и положите в кастрюлю столько, сколько вам нужно.

Советы диетологов

Абсолютно вся фасоль — практически универсальный продукт. То есть из неё можно приготовить самые разные блюда, за исключением, пожалуй, десертов: борщи и супы, различные салаты и закуски, великолепные гарниры, вегетарианские котлетки-биточки. В пп-кулинарии фасоль вообще незаменима — это и разнообразие, и уникальный растительный белок, и полезные медленные углеводы. Даже при похудении можно включать в свой рацион фасоль.

Диетологи советуют:

бобы фасоли лучше есть до 15 часов, если ваша цель — снижение веса. Это хоть и источник растительного белка, но и углеводов в бобах немало. А вот по стручковой фасоли ограничений нет;
фасоль — продукт многокомпонентный, там есть и клетчатка, и белок, и сложные углеводы. Это значит, что самый правильный вариант — есть её без разных дополнений, в чистом виде. Правда, так не очень вкусно;
сочетать бобы хорошо с другими овощами, добавив немного растительного масла. Также удачна «дружба» с жирной рыбой, постным мясом. Стручки идеально дополняют яйца, сыр;
а вот другие углеводы (крупы, например) с точки зрения пп и похудения — не самый лучший «союзник» для фасоли;
даже правильно сваренные фасолевые бобы — это тяжеловатая пища для любого человека. Поэтому не стоит налегать на фасоль каждый день, не желательно и съедать больше 250 г за раз.

Лайфхаки и полезности

Варка фасоли — процесс непростой и длительный, а потому его всегда хочется как-то улучшить. Про трюк с содой вы уже в курсе. А вот ещё несколько советов, благодаря которым варить фасоль будет проще.

После закипания каждые 10 минут доливайте чашку ледяной воды — это ускорит варку минут на 15-20, в зависимости от сорта.

Не солите фасоль в начале готовки — только за 10 минут до окончания!

Если в воду, где варятся бобы, добавить немного сухой морской капусты, то вкус и аромат получаются очень насыщенными.

Ирина ПоляницаМеня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).

Старомодная зеленая фасоль — Джо Кукс

Главная / Рецепты

25 минут

4.60 из 55 голосов

10 комментариев

Перейти к рецептуРаспечатать рецептПерейти к видео

Автор: Joanna Cismaru

19. 05.22

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Эти Зеленые бобы по старинке требуют всего несколько ингредиентов, их легко приготовить, и на это требуется очень мало времени. Простые ингредиенты, но много вкуса!

На прошлой неделе Хабс совершил ежемесячную поездку в Costco и купил мне пакет великолепных свежих зеленых бобов. Я люблю стручковую фасоль, но недостаточно готовлю с ней. Однако я не мог упустить такую возможность, потому что эти бобы были очень свежими — что я могу сказать, они меня вдохновили!

Бекон и зеленая фасоль великолепны вместе, классика, брак, заключенный на небесах, поэтому, если я собирался использовать старомодный рецепт, добавление бекона было несложным делом. Вы хотите, чтобы бекон идеально подрумянился, потому что это добавит приятных хруст бобов и тонн вкуса.

Я добавил соевый соус и коричневый сахар для сладкого и соленого сочетания. Добавьте фасоль, накройте кастрюлю крышкой и варите 15 минут, и каждый раз вы будете получать идеальных зеленых бобов.

Фасоль по-прежнему будет приятно хрустеть, а бекон и коричневый сахар — удивительным ароматом. Бекон делает все вкуснее.

Ингредиенты

Бекон — Никаких предварительно приготовленных раскрошенных продуктов, обязательно приготовьте их свежими, чтобы ваши бобы имели немного копченого и вкусного жира для приготовления. Не стесняйтесь обрезать концы и немного почистить их, но держите бобы целыми.
Сахар – Сегодня я использовала коричневый сахар, он так хорошо сочетается с беконом и прекрасно карамелизуется.
Соевый соус – Это придаст нашему блюду глубину и умами, а также придаст ему яркий цвет. Я рекомендую использовать низкое содержание натрия, так как в этом блюде много соли из бекона и приправы.
Приправа – Соль и перец по вкусу.

Не любите зеленую фасоль?

Этот рецепт очень универсален и может быть использован для разных видов овощей. Попробуйте его с морковью, брокколи, спаржей, горохом или любыми другими вашими любимыми овощами!

Как приготовить зеленую фасоль по-старинке

Приготовьте бекон: Добавьте нарезанный бекон в большую сковороду и готовьте на среднем огне, пока бекон не станет хрустящим, а большая часть жира не вытопится. 5 минут.
Смешайте соус: Добавьте соевый соус, коричневый сахар и воду в сковороду и перемешайте. Довести до кипения.
Приготовьте фасоль: Добавьте зеленую фасоль и немного перемешайте, чтобы она была покрыта соусом. Уменьшите огонь до среднего, накройте сковороду крышкой и варите 15 минут. Готовая зеленая фасоль должна стать хрустящей и нежной.
Приправьте солью и перцем, если необходимо, затем подавайте.

Более вкусные стороны, чтобы попробовать:

Бренди Генди Гронков
Загруженные галопные картофель
Итальянский пармез. Жареный пакет
. Зеленая фасоль и грибы
Запеканка из зеленой фасоли с нуля
Салат из красного картофеля с чесноком и травами
Зеленая фасоль по-азиатски

Ищете больше рецептов? Следуй… Моя рассылка Пинтерест Фейсбук Инстаграм

Старомодные зеленые фасоль

4.60 Из 55 голосов

Подготовка: 5 минут

Кука: 20 минут

Всего: 25 мин

Автор: Джоанна Cismaru

Серв: 4

. Пин

Эти Старомодные зеленые бобы требуют совсем немного ингредиентов, просты в приготовлении и требуют очень мало времени. Простые ингредиенты, но много вкуса!

▢ 10 полосок бекона, нарезанных на кусочки толщиной 1/4 дюйма
▢ 2 ст.л. соевого соуса с низким содержанием натрия
▢ 2 ст.л. фасоль
▢ 1/8 ч. ложки соли или по вкусу
▢ 1/4 ч. вкусный и хрустящий, и большая часть жира растопилась, это займет около 5 минут.
Добавьте соевый соус, коричневый сахар и воду в сковороду и перемешайте. Довести до кипения.
Добавьте зеленую фасоль и немного перемешайте, чтобы она была покрыта соусом. Уменьшите огонь до среднего, накройте сковороду крышкой и варите 15 минут. Готовая зеленая фасоль должна стать хрустящей и нежной.
Приправить солью и перцем, если необходимо, и подавать.

Этот рецепт очень универсален и может использоваться с разными видами овощей. Попробуйте его с морковью, брокколи, спаржей, горохом или любыми вашими любимыми овощами!
Это блюдо хорошо хранится в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3–4 дней. Эти бобы также хорошо замораживаются! Просто храните в герметичном контейнере или плотно заверните 4–6 месяцев в морозильной камере.
Пожалуйста, имейте в виду, что информация о питании является приблизительной и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.

Калории: 309 ккал (15 %) Углеводы: 19 г (6 %) Белки: 10 г (20 %) Жиры: 22 г (34 %) Насыщенные жиры: 7 г (44 %) Холестерин: 36 мг (12 %) Натрий: 716 мг (31 %). %)Калий: 482 мг (14%)Клетчатка: 4г (17%)Сахар: 11г (12%)Витамин А: 1195 МЕ (24 %) Витамин C: 20,8 мг (25 %) Кальций: 71 мг (7 %) Железо: 2,1 мг (12 %)

Блюдо: Гарнир

Кухня: Американская

Ключевое слово: стручковая фасоль, старомодный зеленый фасоль

Пробовали этот рецепт? Оцените это ниже, отметьте @jocooks в Instagram и поставьте хештег #jocooks!

Познакомьтесь с Джоанной Цисмару

Меня зовут Джоанна (сокращенно Джо), и это мой блог, где я делюсь с вами своими кулинарными приключениями. Здесь вы найдете множество рецептов с использованием простых повседневных ингредиентов и приготовлением замечательных, вкусных и сытных блюд, в том числе изысканных десертов.

Никогда не пропустите рецепт!

Подпишитесь и получите БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу рецептов ужина !

Взаимодействие с читателем

Джо Кукс…

Вкусы со всего мира

Неважно, в какой семье мы выросли, есть что-то, что объединило нас всех здесь, и это любовь и понимание еды. Еда из разных культур и кухонь мира всегда была основным продуктом блога. Я рад представить вам вкус каждого уголка земли, каждый последний кусочек, приправленный до совершенства и поданный с любовью — от моей кухни до вашей.

Как варить зеленую фасоль

27 октября 2021 г.

Лондон, БразилияОпубликовано 27 октября 2021 г.

Рубрики: Без молочных продуктов, Ужин, Без глютена, Практические рекомендации, Ингредиенты, Кухонные и кулинарные советы, С низким содержанием углеводов, С низким содержанием жира, Без орехов, Палео, Рецепты, Рафинированный Без сахара, Гарниры и овощи, Без сои, Веганский, Вегетарианец, Whole30 С тегами: основы приготовления, без молочных продуктов, Ужин, Осень, Без глютена, зеленая фасоль, гарнир, Весна, Лето, веганский, овощи, вегетарианский , Зима

Поделиться
вкуснятина

Как только вы узнаете Как правильно варить зеленую фасоль , вы больше никогда не купите консервы! Свежую зеленую фасоль варят в подсоленной воде до тех пор, пока она не станет нежной, но все еще хрустящей. Быстро приготовьте этот полезный гарнир к ужину или заморозьте, чтобы всегда иметь под рукой простые рецепты.

Если вы хотите быстрый гарнир или вам нужна свежая зеленая фасоль для добавления в рецепт… это самый быстрый и простой способ сварить зеленую фасоль!

Они получаются идеально хрустящими и нежными, но не слишком мягкими или пресными.

Менее чем через 10 минут они будут готовы к употреблению.

Все, что вам нужно сделать, это просто нарезать, сварить и подавать!

Как варить зеленую фасоль

Основные этапы варки зеленой фасоли очень просты. Более подробное количество ингредиентов смотрите на карточке рецепта ниже.

Отрежьте или обрежьте концы

Вы можете собрать несколько зеленых бобов за один раз и отрезать концы ножом. Или отломите их по отдельности руками. Удалите около ¼-½ дюйма от конца. Необходимо обрезать только конец штока, но при желании вы также можете снять и хвостовую часть.

Срежьте ножом зеленую фасоль по одной.
Или обрежьте сразу несколько зеленых бобов.

Вскипятить воду

Вскипятить большую кастрюлю с водой. Убедитесь, что он достаточно большой, чтобы в него удобно поместилась зеленая фасоль.

Осторожно добавьте фасоль в воду шумовкой и варите около 4-5 минут или пока она не станет мягкой, но все еще хрустящей. Они также начнут приобретать красивый ярко-зеленый цвет. Обязательно начните проверять их через 3 минуты, чтобы убедиться, что они не переварились.

Добавьте зеленую фасоль в кастрюлю с кипящей водой.
Отварить зеленую фасоль в течение 3-5 минут.

Слить и высушить

Вылейте воду и зеленую фасоль в дуршлаг в раковине, чтобы вода могла стечь. Вы также можете промокнуть фасоль насухо, чтобы убедиться, что вся лишняя вода удалена перед подачей на стол.

Узнайте, как бланшировать зеленую фасоль, чтобы остановить процесс приготовления!

Приготовление и хранение еды

Подача: Посыпьте теплую зеленую фасоль кусочком масла и солью. Из одного фунта зеленой фасоли получится 4 порции.
Предварительная подготовка: Вымойте и обрежьте концы стручковой фасоли и храните в холодильнике до 2–3 дней.
Для хранения: Запечатайте остатки в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 3-5 дней.
Для заморозки: Разложите приготовленную зеленую фасоль в один слой на противне и заморозьте на 4 часа. Затем переложите их в пакет с застежкой-молнией, который можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев.
Для разогрева: Разогрейте в кастрюле на плите на среднем огне или просто разогрейте в микроволновой печи.

Часто задаваемые вопросы

Как долго вы варите свежую зеленую фасоль из сада?

Свежую зеленую фасоль следует варить в течение примерно 4–5 минут или до тех пор, пока она не станет ярко-зеленой и хрустящей.

Полезно ли варить зеленую фасоль?

Да, это так! При варке зеленой фасоли вам не нужно добавлять масло, что делает ее максимально полезной.

Нужно ли замачивать зеленую фасоль перед приготовлением?

Нет, замачивать стручковую фасоль перед приготовлением не нужно. Их приготовление занимает всего несколько минут.

Советы и рекомендации экспертов

Отрежьте несколько. Выровняйте концы и обрежьте по 4-5 зеленых бобов за раз.
Кипятить перед добавлением. Это гарантирует, что вы точно знаете, насколько горячая вода и сколько времени нужно варить зеленую фасоль.
Ищите зеленый. По окончании приготовления овощи приобретают ярко-зеленый цвет.
Приготовление еды. Приготовьте большую партию и заморозьте, чтобы иметь под рукой на будущее.
Будьте внимательны. Внимательно следите за тем, как они проварятся в течение 3 минут, чтобы убедиться, что они не переварились.

Как использовать вареные зеленые бобы

Поместите эти вареные зеленые бобы для использования в некоторых простых рецептах:

Зеленая фасоль. .

Салат Нисуаз

5 от 2 голосов

Как Варить Зеленую Фасоль

Как только вы научитесь идеально варить зеленую фасоль , вы больше никогда не купите консервы! Быстро приготовьте этот полезный гарнир к ужину или заморозьте, чтобы всегда иметь под рукой простые рецепты.

Курс Гарнир

Кухня американский

Ключевое слово как, гарнир, овощи

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 10 минут

Количество порций 4 порции

Калорийность 62 ккал

Лондон Бразилия

1 фунт. зеленая фасоль свежий
1 чайная ложка соль плюс еще для подачи
1-2 столовая ложка масло по желанию

Отломите стебли зеленой фасоли вручную или обрежьте и удалите кончики ножом.
Доведите до кипения большую кастрюлю воды вместе с солью. Осторожно добавьте стручковую фасоль в воду с помощью шумовки и варите около 4–5 минут или до мягкости и хрустящей корочки. Начните проверять их через 3 минуты, чтобы убедиться, что они не переварились.
Откиньте зеленую фасоль на дуршлаг в раковину. Подавайте со сливочным маслом и дополнительной солью по вкусу. Наслаждаться!

Пищевая ценность

Как варить зеленую фасоль

Количество на порцию

Калории 62 Калории из жира 27

% Ежедневная стоимость*

Жир 3G 5%

Насыщенный жир 2G 13%

Трансфейс 1G

Члол. 8 мг 3%

Натрий 511 мг 22%

Potassium 240mg 7%

Carbohydrates 8g 3%

Fiber 3g 13%

Sugar 4g 4%

Protein 2g 4%

Vitamin A 875IU 18%

Vitamin C 14mg 17%

Calcium 43mg 4%

Iron 1mg 6%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Ящик автора – только для мобильных устройств

Эй!! Я Лондон.

Присоединяйтесь ко мне, и мы будем готовить несложные полезные рецепты , которые понравятся вашей семье, изучите основы питательного питания, и начните медленно развиваться… по одному здоровому укусу за раз!

В первый раз? Начните здесь!

5 секретов здорового семейного ужина

Советы и рецепты приготовления вкусных и полезных блюд на столе.

Взаимодействие с читателями

Как долго варить зеленую фасоль (а также во фритюрнице, в духовке, на сковороде, в свежем виде, в замороженных консервах и т. д.!) более нежный вариант? Кроме того, как обжаривать (на сковороде), жарить на воздухе, готовить на пару, запекать в духовке, в микроволновой печи, варить под давлением / готовить в кастрюле зеленую фасоль! От свежей до замороженной, даже от консервированной стручковой фасоли — не ищите дальше!

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссионные, если вы решите совершить покупку по этой ссылке (без дополнительной оплаты для вас).

Зеленая фасоль — идеальный овощ для гарнира. Самое главное, она вкусная, вкусная и полезная! Это обычный овощ, который можно купить в местном продуктовом магазине в любое время года.

Зеленая фасоль часто полезна для вас, так как она богата клетчаткой, которая помогает поддерживать здоровье и бесперебойную работу пищеварительной системы. Они не только полезны для здоровья, но и очень вкусны, и их легко приготовить любым способом, который вам нравится. Говоря о здоровом питании, вам также понравится эта замороженная цветная капуста во фритюрнице!

И, что более важно, готовить стручковую фасоль быстро и просто, так как вы можете приправить ее и приготовить любым способом!

Большинство рецептов с зеленой фасолью можно приготовить всего за несколько минут. Он также прекрасно сочетается с любым блюдом, с которым вы его готовите, включая травы, специи и кусочки мяса, такие как свиной или говяжий фарш, бекон, масло, чеснок, хрустящий лук или даже помидоры.

Зеленая фасоль на вашем столе, безусловно, разнообразит ваши обычные блюда и сохранит здоровье ваших близких. Всегда помните, здоровье – это богатство!

Почему этот рецепт работает

Зеленая вкусная и полезная гарнирная еда, которой может насладиться вся ваша семья!
Вы можете научиться готовить зеленую фасоль, используя практически любой метод приготовления , включая аэрогриль, духовку, плиту (соте), микроволновую печь или скороварку!
Вы можете приготовить любой тип зеленой фасоли, включая свежую, замороженную или консервированную , и можете приготовить ее по своему вкусу, включая al dente, бланшированный или нежный и может добавлять различные приправы.

Ингредиенты

Зеленая фасоль: Свежая, замороженная или консервированная.

Сколько варить зеленую фасоль

Сколько варить стручковую фасоль (аль денте или бланшированную)

Наполните большую миску холодной водой и льдом. Отложите.
Вскипятите кастрюлю с водой. Добавьте зеленую фасоль и готовьте примерно 2-3 минуты.
При подаче фасоли в холодном виде, используя металлические кухонные щипцы, переместите фасоль в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Слить и подавать. При подаче в горячем виде переложите бобы прямо в миску или тарелку.

Как долго варить зеленую фасоль (более мягкая/нежная)

Вскипятить кастрюлю с водой. Добавьте стручковую фасоль и варите примерно 5-8 минут или до тех пор, пока она не достигнет желаемой мягкости. Слить и подавать.

Как долго варить свежую стручковую фасоль?

Свежесобранная стручковая фасоль из вашего сада всегда лучше, чем просто купить ее где угодно.

Время варки свежесобранных зеленых бобов зависит от их толщины и свежести.

Обычно их приготовление занимает от 4 до 5 минут, но это также зависит от степени нежности, которую вы хотите получить от стручковой фасоли.

Тем не менее, 5 минут варки – идеальное время, если вы хотите получить нежную, но хрустящую стручковую фасоль.

Как долго варить зеленую фасоль, чтобы она стала мягкой

Ваша семья будет рада есть хорошо размягченные овощи, такие как стручковая фасоль, особенно если вы подаете их детям. Каждый кусочек должен быть достаточно нежным, чтобы они получили еще большее удовольствие.

Чтобы они стали мягкими, засыпьте зеленую фасоль в кипящую воду, обязательно накройте крышкой и дайте настояться около 8-10 минут. Вы всегда можете проверить их, время от времени помешивая, чтобы получить идеально мягкую зеленую фасоль.

Как приготовить замороженную стручковую фасоль

Иметь в холодильнике упаковку замороженной стручковой фасоли очень удобно, если вы планируете приготовить ее позже. Приготовление замороженной зеленой фасоли похоже на приготовление свежей, поскольку они варятся почти одинаковое количество времени.

Обязательно добавляйте зеленую фасоль только тогда, когда вода закипит, так как ее добавление раньше может повлиять на текстуру. Затем просто варите их в течение 3-5 минут или пока они полностью не приготовятся и не станут мягкими.

Как приготовить консервированную зеленую фасоль

Наличие консервированной зеленой фасоли на вашей кладовой — правильное решение, если вы хотите быстро приготовить гарнир. Консервированная зеленая фасоль, как и большинство консервированных продуктов, уже приготовлена.

Однако это не мешает вам разогревать его и добавлять собственные приправы. Если вы хотите подать консервированную зеленую фасоль, обязательно слейте воду из банки и дважды промойте зеленую фасоль, прежде чем добавлять ее в кастрюлю или сковороду.

Затем вы можете нагреть их в кастрюле с кипящей водой или обжарить на горячей сковороде. Так как консервированная зеленая фасоль предварительно приготовлена, ее нагревание в течение примерно 3 минут должно быть достаточным.

Как приготовить зеленую фасоль на сковороде (обжарить)

Если вы планируете улучшить вкус зеленой фасоли, попробуйте обжарить ее на горячей сковороде с оливковым маслом, чесноком и луком. Отваривание зеленой фасоли в течение 3 минут перед приготовлением ее на сковороде может придать фасоли приятную нежную текстуру.

Затем начните предварительно нагревать сковороду с маслом или маслом на среднем огне. Затем добавьте зеленую фасоль и другие ингредиенты, такие как чеснок, грибы и сладкий перец.

Не забудьте посолить и поперчить для аромата. Готовьте около 3 минут, пока чеснок не станет ароматным.

По готовности достаньте стручковую фасоль из кастрюли, выдавите сверху немного лимонного сока и наслаждайтесь!

Как жарить стручковую фасоль

Использование фритюрницы — это всегда быстрый и простой способ приготовить большинство блюд, включая стручковую фасоль! Начните с предварительного нагрева фритюрницы до 400°F.

Пока фритюрница нагревается, положите зеленую фасоль в миску. Затем добавьте несколько капель оливкового масла, посыпьте солью и перцем и перемешайте руками.

Затем поместите фасоль в корзину для фритюрницы и готовьте 6–8 минут. Чтобы приготовить их полностью, встряхните корзину в середине приготовления.

Как приготовить на пару свежую зеленую фасоль

Приготовление на пару — один из самых простых способов приготовления овощей, и он немного полезнее, чем варка, поскольку сохраняет больше питательных веществ. Конечно, это включает в себя зеленую фасоль!

Прежде чем приступить к приготовлению на пару, обязательно промойте стручковую фасоль и обрежьте кончики. Затем поместите корзину для пароварки поверх кастрюли среднего размера и наполните ее водой на 2 дюйма.

Затем доведите воду до кипения и положите в корзину стручковую фасоль. Накройте корзину пароварки и готовьте стручковую фасоль около 5 минут.

Когда они приготовятся, слейте воду и положите фасоль обратно в кастрюлю.

Затем добавьте сливочное масло, приправьте солью и перцем и готовьте еще 3 минуты перед подачей на стол.

Как приготовить стручковую фасоль в микроволновой печи

Возможно, вы захотите перестать беспокоиться о проблемах с приготовлением пищи, если вы слишком голодны. Зеленую фасоль можно приготовить в микроволновой печи, и она будет готова в кратчайшие сроки, не говоря уже о том, что это полезный овощ!

Для начала промойте и обрежьте стручковую фасоль. Затем поместите их в посуду для микроволновой печи и залейте бульоном или водой.

Включите высокую температуру в микроволновой печи и готовьте примерно 4–5 минут. Можно добавить минуту или две, если вы хотите, чтобы он был мягче.

Слейте воду, и вы можете подавать ее как есть или добавить соль и перец, если хотите.

Как долго варить стручковую фасоль при температуре 425 градусов по Фаренгейту (в духовке)

Удивительная особенность стручковой фасоли заключается в том, что ее можно приготовить на любом кухонном оборудовании, имеющемся в вашем доме. Этот рецепт так же прост и быстр, как 1-2-3 с несколькими дополнительными советами, которые помогут вам.

Сначала разогрейте духовку до 425°F. Затем обрежьте свежую зеленую фасоль и положите ее на противень, пригодный для духовки, вместе с противнем. Затем сбрызните их оливковым маслом и посыпьте солью и перцем, обязательно перемешайте, пока они не будут равномерно покрыты.

Теперь поместите их в духовку и запекайте около 10-15 минут. Как только они станут хрустящими и карамелизируются, выньте их и подавайте.

Как долго варить зеленую фасоль в скороварке

Зеленая фасоль в качестве гарнира будет готова всего за 2 минуты с помощью скороварки. Сначала налейте в скороварку полстакана воды и поставьте решетку для пароварки.

Затем поместите зеленую фасоль на решетку и готовьте под давлением в течение 1–2 минут в зависимости от того, насколько мягкой вы хотите сделать стручковую фасоль. Затем быстро отпустите и снимите крышку.

Осторожно снимите стручковую фасоль с решетки пароварки и положите ее на сервировочную тарелку. Вы можете персонализировать его с начинками или соусами, такими как топленое масло или устричный соус, в зависимости от вашего личного вкуса.

Как приготовить стручковую фасоль в кастрюле быстрого приготовления

Если у вас закончились идеи, какие овощи приготовить, стручковая фасоль — это то, что вам нужно. Мало того, что он содержит несколько питательных веществ и витаминов, его также легко приготовить с помощью надежной скороварки Instant Pot.

Этот рецепт поможет вам приготовить стручковую фасоль в скороварке Instant Pot, чтобы она получилась восхитительно вкусной и хрустящей.

В любом случае вы можете приправить стручковую фасоль до или после процесса приготовления под давлением.

Первый шаг — добавить воды в кастрюлю быстрого приготовления и поместить зеленую фасоль в корзину скороварки.

Закройте крышку и включите Instant Pot на высокое давление примерно на 0–2 минуты. Будьте готовы быстро сбросить давление, как только раздастся звуковой сигнал.

Это придаст зеленой фасоли ярко-зеленый цвет и нежную хрустящую текстуру.

Достаньте зеленую фасоль из корзины и слейте воду. Переложите их на горячую сковороду, приправив оливковым маслом, измельченным чесноком и посыпав солью и перцем.

Оттуда вы можете добавлять другие ингредиенты или соусы, такие как устричный соус или лимонный сок, чтобы завершить гарнир.

Как сделать консервированную зеленую фасоль вкусной

Овощи на ужин иногда могут быть проблемой для домашних поваров, особенно когда вы подаете их детям. Один из способов заставить ваших детей есть полезную зеленую фасоль — добавить приправу или сочетать ее с их любимым блюдом.

Зеленая фасоль — идеальный выбор, если вы планируете приготовить полезный обед для своей семьи, так как ее можно легко сочетать с другими блюдами и готовить так, как вам нравится.

Воспользуйтесь этими полезными советами о том, что можно добавить к зеленой фасоли, чтобы дополнить вкусный гарнир.

Сливочное масло: Добавление сливочного масла придает зеленой фасоли особый вкус, как и большинству блюд.

Бекон: Добавление кусочков сладкого бекона или мелко нарезанного бекона к зеленой фасоли определенно улучшит ее вкус.

Специи/Семена: Попробуйте добавить измельченные целые семена, такие как тмин, фенхель и кориандр.

Соль и перец: Ничто не сравнится со старым добрым сочетанием соли и перца. Они делают все вкусным!

Хлопья красного перца: Если вы хотите оживить блюдо, добавьте щепотку хлопьев красного перца!

Устричный соус: Этот соус добавит сочетание соленого и сладкого вкуса, которое вам понравится. Это может быть добавлено во время приготовления или после приготовления.

Мясо: Если вы хотите добавить немного мяса к овощам, добавьте мясной фарш.

Лимон: Если сбрызнуть лимонным соком зеленую фасоль, она станет более ароматной и вкусной.

Лосось: Если вы любите рыбу, вам также понравится приготовление стручковой фасоли с лососем.

Картофель: Нарежьте картофель на мелкие кусочки и подавайте с зеленой фасолью в качестве вкусного гарнира.

Ищете другие вкусные гарниры?

Жареная спаржа
Картофельное пюре Whole30
Фритюрница Замороженный картофель фри

Жаждете большего? Подпишитесь на мой ЭЛЕКТРОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ и следуйте за мной на Facebook , Instagram и Pinterest для всех последних вкусных блюд!

Вы также можете прокомментировать ниже. Я ЛЮБЛЮ слышать от вас! Если вам понравился рецепт, 5 ЗВЕЗДНЫЙ РЕЙТИНГ станет лучшим комплиментом, поскольку еда — это мой язык любви!

▢
горшок, скороварка, противень, воздушный фритюр большая миска с холодной водой и льдом. Отложите.
Вскипятите кастрюлю с водой. Добавьте зеленую фасоль и готовьте примерно 2-3 минуты.
При подаче фасоли в холодном виде, используя металлические кухонные щипцы, переместите фасоль в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Слить и подавать. При подаче в горячем виде переложите бобы прямо в миску или тарелку.

Как долго варить зеленую фасоль (более мягкая/нежная)

Вскипятить кастрюлю с водой. Добавьте стручковую фасоль и варите примерно 5-8 минут или до тех пор, пока она не достигнет желаемой мягкости. Слить и подавать.

Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @AubreysHealthyKitchen или тег #aubreyshealthykitchen!

Кричащая сковорода с зеленой фасолью — Кухня Рене Николь

2,5 К акции

Перейти к рецепту
Струящаяся на сковороде зеленая фасоль получила свое название от раскаленной сковороды, на которой ее обжаривали. Эти зеленые бобы со свежим вкусом обжаренного чеснока и фруктовыми цитрусовыми нотками белого вина станут отличным гарниром с лета до осени.
Простой рецепт зеленой фасоли на сковороде
Зеленая фасоль на сковороде — один из моих любимых рецептов зеленой фасоли. На самом деле, я, как известно, съедал целую тарелку за один присест. Они быстро собираются и не требуют большого беспорядка. Я часто подаю их в качестве гарнира на ужин или в качестве полезного вегетарианского блюда на обед.
Вкус ненавязчивый, но в то же время не приторный, поэтому хорошо сочетается с другими блюдами. Я подаю их со всем: от морепродуктов до курицы и стейка. Я даже люблю их со случайным чизбургером вместо картофеля фри.
Хотя я часто готовлю их на гриле, эти обжаренные зеленые бобы также легко приготовить на плите. Поскольку в наши дни становится все теплее, и мы все больше и больше полагаемся на наш гриль, это блюдо становится основным продуктом на моей кухне.
Что вам понадобится
Этот рецепт стручковой фасоли на сковороде требует 1/2 фунта стручковой фасоли на 2–4 человека. Если у нас есть несколько сторон, он растянется до 4, но если это единственный на столе, он лучше всего работает для 2. Вы можете легко увеличить рецепт, чтобы вместить столько, сколько у вас есть.
Свежая зеленая фасоль
Свежий чеснок
Приготовление пища, такая как масло из авокадо или оливковое масло
Кошерная соль
Земля черный перец
Сухой белый белый винный. Партнерская программа ООО. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.
Приготовить эту простую зеленую фасоль на сковороде довольно просто, но необходимые инструменты могут немного отличаться при приготовлении на гриле и на плите. В любом случае вам понадобится сковорода диаметром 10 дюймов или больше с крышкой. Крышка не должна плотно прилегать, но она будет улавливать много пара. Я использую свою чугунную сковороду, но у меня также были хорошие результаты с нержавеющей сталью и антипригарным покрытием.
Для гриля я рекомендую только чугун и никогда не использую стеклянную крышку. Грили могут очень быстро сильно нагреться и повредить сковороду, которую можно использовать в духовке только при температуре 400° или даже 500°.
Как приготовить зеленую фасоль на сковороде
Начните с хорошо промойте свежую зеленую фасоль , затем высушите ее. Затем отломите конец фасоли в том месте, где она была прикреплена к лозе. Конец струны может остаться, но конец лозы очень волокнистый и его трудно жевать. Добавьте зеленую фасоль в миску среднего размера.
Далее мы собираемся мелко нарезать чеснок . Очистите чеснок и измельчите его. Посыпьте измельченный чеснок 1/4 чайной ложки соли и еще пару раз проведите по нему ножом. Соль действует как песок, помогая измельчить чеснок. Эти маленькие кусочки лучше прилипают к зеленой фасоли, чем большие куски чеснока. Мы не собираемся превращать чеснок в пюре с помощью ножа, но будет заметна разница после того, как вы измельчите его с солью сверху.
Добавьте чеснок в чашу миксера вместе с зеленой фасолью, затем добавьте оливковое масло, затем соль и перец. Перемешайте их, чтобы полностью покрыть, и отложите в сторону, пока вы нагреваете сковороду .
Зеленые бобы требуют постоянного внимания, но они должны приготовиться за 8 минут или меньше. Как только сковорода нагреется, добавьте фасоль. Не забывайте перемешивать их каждые 20–30 секунд. Цель состоит в том, чтобы чеснок подрумянился, но не сгорел. Всего это занимает около 2 минут. Как только вы увидите, что большая часть чеснока подрумянилась, добавьте вино. Перемешайте, чтобы убедиться, что ничего не прилипает, накройте крышкой и готовьте на пару около 90 секунд.
По мере нагревания вино полностью испаряется. Когда это произойдет, добавьте немного воды примерно по 1/4 стакана за раз. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте. По моему опыту, для приготовления вина в первый раз требуется около 3 минут, и 3 минуты для приготовления каждого добавления 1/4 стакана воды. Обязательно проверяйте его и перемешивайте каждые 90 секунд.
Когда бобы почти готовы – проткните их вилкой или попробуйте на вкус, чтобы определить – снимите крышку и дайте остаткам жидкости полностью выпариться . Мне нравится, когда фасоль нежная и хрустящая, на приготовление уходит около 8 минут. Если вы хотите, чтобы ваши блюда готовились дольше, вам может понадобиться дополнительная вода, чтобы они продолжали готовиться.
Советы для успеха
Хотя кажется, что приготовить свежую зеленую фасоль легко (потому что это так), всегда есть несколько советов, которые помогут вам сделать это правильно с первого раза.
Как следует разогрейте сковороду. При использовании гриля я сначала ставлю чугунную сковороду на средний или непрямой огонь, чтобы знать, что она готова, когда она мне понадобится. На плите дайте грилю около 3–5 минут нагреться до средней температуры. Мы хотим, чтобы он был достаточно горячим, чтобы бобы закричали, но не настолько горячим, чтобы он начал дымиться и гореть.
Добавляйте жидкость только по мере необходимости. Цель состоит в том, чтобы приготовить на пару зеленую фасоль в сковороде после того, как она приобрела все эти вкусные ароматы во время обжаривания. Если вы добавите все это сразу, вы можете получить переваренные, переувлажненные бобы.
Не тратьте оливковое масло первого отжима на этот рецепт. Целью здесь является приготовление пищи при высокой температуре, а нерафинированное оливковое масло первого холодного отжима просто не выдерживает высокой температуры. Подойдет рафинированное оливковое масло, но я предпочитаю масло авокадо или кокосовое масло, предназначенное для приготовления при высокой температуре.
Варианты рецептов
Эти тушеные зеленые бобы вкусны сами по себе, но на вашей собственной кухне интересно внести изменения и приготовить собственный рецепт. Вот несколько моих любимых замен, которые помогут сделать этот рецепт зеленой фасоли вашим собственным.
Приправьте их хлопьями красного перца или капелькой вашего любимого острого соуса.
Удалите алкоголь , заменив белое вино смесью бульона и яблочного уксуса. Я бы использовал полстакана куриного бульона или вегетарианского бульона (бульон с жареным луком — один из моих любимых) с 1 столовой ложкой яблочного уксуса (или любого другого легкого уксуса). 0054
Добавьте к этому блюду другие свежие ароматы , выдавив из них лимонный или лаймовый сок.
Советы по сервировке
Подавайте эту стручковую стручковую фасоль, пока она горячая! Это универсальное блюдо, которое дополнит многие основные блюда, такие как куриная сковорода со сливочным бальзамическим соусом, свинина с чесночными травами и картофелем или мое филе морского окуня в корочке панко. Они также отлично сочетаются с белым сухим вином, таким как совиньон блан или шардоне с легким ароматом дуба (например, то, которое вы использовали в рецепте!)
Как хранить и разогревать
Эти зеленые бобы можно хранить в холодильнике в течение 2–3 дней, если их завернуть в герметичный контейнер. Я не рекомендую их замораживать. Разогрейте на плите, пока они не прогреются, или поместите их в микроволновую печь на несколько секунд.
Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его на ПЯТЬ ЗВЕЗД и поделитесь им в своей любимой социальной сети!
Ингредиенты
1/2 фунта зеленой фасоли
1 зубчик чеснока
2-3 чайные ложки оливкового масла
1/2 чайной ложки соли, разделить
1/4 чайной ложки молотого черного перца
1/2 стакана сухого белого вина
1/4 — 1/2 стакана воды
Инструкции
Зеленую фасоль промыть и обсушить. Отломите кончик фасоли и поместите его в миску среднего размера.
Измельчите зубчик чеснока, посыпьте 1/4 чайной ложки соли и проведите по нему ножом еще несколько раз, чтобы получилась густая пастообразная консистенция.
Добавьте к зеленой фасоли чеснок, оливковое масло, оставшуюся 1/4 чайной ложки соли и перец. Тщательно перемешайте.
Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне на плите или гриле.
Добавьте стручковую фасоль в сковороду и готовьте 2 минуты, пока чеснок не станет коричневым, часто помешивая.
Добавьте белое вино, перемешайте, накройте крышкой и готовьте 90 секунд. Перемешайте, снова накройте крышкой и готовьте еще 90 секунд.
Когда вино в кастрюле испарится, добавьте 1/4 стакана воды. Продолжайте готовить под крышкой, переворачивая каждые 9 минут.0 секунд и добавляя воду по мере необходимости, не более 1/4 стакана за раз.
Для нежной хрустящей зеленой фасоли общее время приготовления должно составлять около 8 минут.
Когда бобы будут почти готовы, снимите крышку и дайте остальной жидкости испариться перед подачей на стол.
Примечания
От 1/4 до 1/2 стакана воды — это все, что вам нужно для нежной хрустящей фасоли. Если вы предпочитаете, чтобы фасоль варилась дольше, добавляйте воду по 1/4 стакана по мере высыхания кастрюли — каждые 2–3 минуты. Если сковорода полностью высохнет, вы сожжете бобы, а не приготовите их.
Для этого рецепта я обычно использую шардоне или совиньон блан. Для более насыщенного результата попробуйте приготовить его с хересом или бурбоном. В качестве безалкогольной альтернативы используйте куриный бульон без добавления соли.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 2
Количество на порцию: Калорийность: 145
Другие рецепты зеленой фасоли
Зеленая фасоль с чесноком и жареным луком
Зеленая фасоль Вустершир
2,5 К акции
Обжаренная зеленая фасоль с чесноком и маслом (просто и вкусно!)
Huy Vu 25. 04.22 Перейти к рецепту
Обжаренная зеленая фасоль с чесноком и хрустящей корочкой — идеальный гарнир к следующему приему пищи, если вы хотите быстро перекусить. и легкий овощ. Узнайте, как бланширование стручковой фасоли сохраняет ее текстуру и как можно добавлять различные приправы.
Тип используемой зеленой фасоли
Я всегда предпочитаю использовать свежие овощи, когда они есть в сезон, потому что они вкуснее. Я покупаю свежую зеленую фасоль на местном фермерском рынке, но также предпочитаю покупать ее в органических пакетах у Trader Joe’s или Albertsons.
Некоторые сорта зеленой фасоли, которые я люблю покупать, — это обычная стручковая фасоль и французская фасоль (также известная как стручковая фасоль, которая немного длиннее и тоньше, чем традиционная стручковая фасоль). Я бы не рекомендовал использовать консервированную или замороженную зеленую фасоль для этого рецепта, потому что это повлияет на время и может дать вам кашицу.
Как приготовить зеленую фасоль
Чтобы приготовить зеленую фасоль, приправьте кипящую кастрюлю с 10 чашками воды одной столовой ложкой соли и сначала бланшируйте стручковую фасоль. Бланширование зеленой фасоли помогает сохранить ее ярко-зеленый цвет и сохранить овощи хрустящими во время обжаривания. Когда я приготовил фасоль без бланширования, моя зеленая фасоль после подачи стала более мягкой.
После бланширования и охлаждения зеленой фасоли под холодной проточной водой обжарьте масло и ломтики чеснока в течение 30 секунд или пока они не станут ароматными. Я бы не рекомендовал готовить чеснок слишком долго, потому что он может довольно быстро почернеть. Добавьте зеленую фасоль и обжаривайте в течение одной-двух минут, пока зеленая фасоль не начнет слегка пузыриться, но не сморщится. В конце приправьте 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца, чтобы вы могли приспособиться к вкусу.
Какие специи и приправы можно добавить к зеленой фасоли для придания аромата?
Приправа к зеленой фасоли — лучшая часть приготовления этих овощей. Хотя вы можете использовать нейтральное масло, такое как масло авокадо, для обжаривания зеленой фасоли, я предпочитаю использовать несоленое масло для дополнительного вкуса. В этом рецепте используется шесть тонко нарезанных зубчиков чеснока, да, шесть целых зубчиков, потому что мне нравится дополнительный чесночный вкус.
В качестве других приправ вы также можете поэкспериментировать с паприкой, кайенским перцем или хлопьями красного перца, если хотите немного специй; Или вы также можете добавить травы, такие как тимьян, орегано или базилик. Если вы хотите немного пикантного вкуса, я бы добавил немного лимонного сока после приготовления.
Нужно ли варить или бланшировать зеленую фасоль перед обжариванием?
Попробовав разные способы приготовления зеленой фасоли, я предпочитаю бланшировать ее перед обжариванием. Я знаю, что это дополнительный шаг, требующий варки зеленой фасоли в кастрюле с водой и промывания ее под холодной водой, но это того стоит.
Бланширование особенно помогает сохранить ярко-зеленый цвет и хрустящую текстуру. Я обнаружил, что приготовление стручковой фасоли прямо на сковороде делает ее более мягкой и не сохраняет форму. Я также люблю посыпать солью воду, чтобы приправить стручковую фасоль при бланшировании.
Как Гордон Рамзи готовит зеленую фасоль?
Этот рецепт зеленой фасоли похож на метод бланширования зеленой фасоли Гордона Рамзи, чтобы сохранить фасоль хрустящей. В версии Рамзи предпринимаются дополнительные шаги по обжариванию целой луковицы чеснока и приготовлению горчичного соуса с чесноком. Он предпочитает не обжаривать зеленую фасоль, а вместо этого смешивает ее охлажденной с жареным чесночно-горчичным соусом. Этот популярный рецепт доступен на личном Youtube-канале Рамзи.
Попробуйте другие мои рецепты с чесночными рецептами!:
Чеснок — один из моих любимых вкусов, он так хорошо сочетается с овощами, поэтому в этом рецепте я использую шесть зубчиков. Если вы любите тушеную зеленую фасоль с чесноком, попробуйте другие мои рецепты:
стручковая фасоль с чесноком и соусом хойсин
Азиатская чесночная лапша
Китайская брокколи
лук и чеснок бок чой
9
BY: : 2 мин
Приготовление: 10 мин
Всего: 12 мин
ПОРЦИИ: 3
Blanch
▢ ½ фунта зеленой фасоль. зубчики чеснока, тонко нарезанные
▢ ¼ ч.л. соли, при необходимости добавить еще
▢ ⅛ ч.л. черного перца, если необходимо, добавить еще
В кастрюле на среднем огне добавить воду, соль и довести до кипения .
После закипания добавьте зеленую фасоль и варите около трех минут, пока она не станет ярко-зеленой, и вы сможете проткнуть ее вилкой, но сопротивление все еще сохраняется (удалите ее до того, как она станет мягкой, потому что вы будете готовить ее в кастрюлю позже).
С помощью щипцов переложите бобы в сито и промойте бобы под холодной водой примерно на 30 секунд.
В сотейнике на среднем огне растопить сливочное масло. Затем добавьте ломтики чеснока и жарьте около 30 секунд до появления аромата. Обязательно помешивайте чеснок, чтобы он не прилипал к сковороде.
Добавьте зеленую фасоль и перемешайте со сливочным маслом и чесноком.
Готовьте около двух минут или пока вы не сможете легко проткнуть их вилкой.
Приправьте солью и перцем и подавайте.
Калорийность: 66,05 ккал | Углеводы: 7,31 г | Белок: 1,81 г | Жир: 3,99 г | Насыщенные жиры: 2,44 г | Полиненасыщенные жиры: 0,24 г | Мононенасыщенные жиры: 0,99 г | Трансжиры: 0,15 г | Холестерин: 10,03 мг | Натрий: 199,88 мг | Калий: 185,84 мг | Волокно: 2,19г | Сахар: 2,53 г | Витамин А: 639,25 МЕ | Витамин С: 11,1 мг | Кальций: 40,44 мг | Железо: 0,89 мг
Курс: закуска, гарнир, гарнир
Кухня: американская
Ключевое слово: легкий ужин в будний день, полезные овощи
Вы готовили этот рецепт? Это!
Понравился рецепт? Подпишитесь на мою рассылку!
ЗАПИСАТЬСЯ!
Зеленая фасоль EASY (обжаренная или жареная)
Совершенно нежная, ароматная и свежая зеленая фасоль , из которой можно приготовить замечательный гарнир. Узнайте, как приготовить их двумя способами: обжарить или запечь в духовке.
Содержание
Простой рецепт зеленой фасоли
Приправы
Как приготовить зеленую фасоль
Нужно ли обрезать концы?
Избранное для сервировки
Как долго они служат?
Другие вегетарианские рецепты, которые стоит попробовать
Рецепт зеленой фасоли для печати
Простой рецепт зеленой фасоли
Это такой классический и простой рецепт гарнира, который идеально сочетается практически с любым основным блюдом. Это один из овощей, который любят все в моей семье, а также жареная брокколи с пармезаном, жареный картофель и морковь.
Иногда приятно вернуться к истокам, и это именно то, что делает этот рецепт зеленой фасоли! Это классический, простой и вкусный гарнир, который, я уверен, многие из вас готовят дома. Мой любимый способ их приготовления — тушить или запекать в духовке. Они получаются совершенно нежными, ароматными и такими свежими на вкус.
Приправы
Существует множество способов приправить их в зависимости от предпочтений. Один из вариантов, который нам нравится, состоит в том, чтобы добавить свежевыжатый лимонный сок и посыпать сверху 1/4 стакана сыра пармезан. Это добавляет идеальный поворот!
Лимонный сок: Выдавите немного свежего лимонного сока, когда они будут готовы, чтобы придать пикантный вкус.
Измельченные хлопья красного перца: Добавьте немного хлопьев красного перца, если вы любите остроту.
Лук: Не стесняйтесь добавить немного измельченного лука с чесноком, если он у вас есть.
Чеснок: Добавление свежего чеснока или чесночного порошка придает отличный вкус.
Соль и перец: Будьте проще и приправьте S&P. Это добавляет много аромата и демонстрирует их естественную свежесть.
Как приготовить стручковую фасоль
Я люблю ее жареную, но жареная не менее вкусна и немного более хрустящая! Я включил оба метода ниже, так что не стесняйтесь готовить так, как вы предпочитаете. Обязательно подавайте свежими, пока они горячие, для лучшего вкуса!
Жареный. В большую сковороду добавьте зеленую фасоль и залейте 1/3 стакана воды. Накройте сковороду крышкой и готовьте от 3 до 5 минут. Затем снимите крышку и дайте воде испариться. Добавьте сливочное масло (или оливковое масло), измельченный чеснок и лимонный перец, затем готовьте еще 3–5 минут до мягкости. S&P по вкусу.
Жареный. Разогрейте духовку до 400°F. Поместите зеленую фасоль на сковороду, сбрызните маслом и посыпьте S&P. Запекайте, пока края не станут слегка коричневыми, около 20-25 минут.
Вам нужно отрезать концы?
Я рекомендую обрезать их перед приготовлением. Концы немного жесткие и волокнистые, поэтому обрезка помогает создать нежную и вкусную зеленую фасоль. Обычно я отрезаю около 1/4 дюйма от концов.
Избранное для сервировки
Стейк: Стейк получается вкусным и сочным в духовке. Его насыщенный вкус идеально сочетается со свежими, хрустящими зелеными бобами.
Курица: Это наш любимый маринад для курицы на гриле. Так легко и вкусно!
Ветчина: Ветчина по этому рецепту готовится в мультиварке с лучшей глазурью. Идеально подходит для отдыха!
Запеченные зити: Мы любим пасту, и это блюдо — одно из наших любимых. Он полон вкуса и дополнительной начинки.
Свиная вырезка: Нежная и сочная свинина готовится менее чем за 30 минут.
Как долго они служат?
Если они хранятся в холодильнике, они останутся свежими около недели. Из них получаются отличные овощи, которые можно держать под рукой, чтобы готовить на скорую руку в течение недели. После обжаривания или запекания они хранятся в холодильнике около 3 дней. Только не забудьте хранить их в герметичном контейнере.
Другие вегетарианские рецепты, которые стоит попробовать
ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мою рассылку и подписывайтесь на Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе всех новейших рецептов!
Зеленая фасоль
5 из 10 голосов
Автор: Jamielyn Nye
Совершенно нежная, ароматная и свежая зеленая фасоль, из которой можно приготовить замечательный гарнир. Узнайте, как приготовить их двумя способами: обжарить или запечь в духовке.
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 10 минут
Всего времени: 15 мин
▢ 1 фунт Свежая зеленая фасоль, отделано
▢ 1-2 столовые ложки масла, или оливкового масла
▢ 1 чайная ложка мин. , по вкусу
Поместите зеленую фасоль в большую сковороду и залейте 1/3 стакана воды. Накройте крышкой и готовьте 3-5 минут. Снимите крышку и дайте воде испариться.
Добавьте сливочное или оливковое масло, измельченный чеснок и лимонный перец. Готовьте еще 3-5 минут или до мягкости. Соль и перец по вкусу.
Совет: Добавьте свежевыжатый лимонный сок и посыпьте сверху 1/4 стакана сыра пармезан, чтобы придать особый вкус!
Для запекания в духовке: Разогрейте духовку до 400°F.