Почему сырники так называют, ведь в них нет сыра? | ВОПРОС-ОТВЕТ
Примерное время чтения: 2 минуты
15280
«АиФ на Енисее» №49 (2038) 04/12/2019Категория: Архив Вопрос-ответ из газеты: «АиФ на Енисее» №49 (2038) 04/12/2019
Почему сырники называются сырниками, если их готовят из творога, а сыра там вовсе нет?
Е. Лукша, Красноярск
«Действительно, сырники — блюдо из творога, — говорит менеджер института гастрономии СФУ Вера Боровская. — Для раскрытия гастрономической тайны следует обратиться к историческим истокам. Само блюдо на Руси готовят давно, и оно гораздо старше, чем слово «творог».
В этимологии «творог» и «творить» — это однокоренные слова, произошедшие от церковнославянского «творить» — «форма». До этого времени в языке употреблялось слово «сир». Это лингвистическое заимствование из украинского языка, где «сир» обозначает как сыр, так и творог. Слово «сырники» обладает звучным произношением, возможно, поэтому употребление слова «творожники» не активно приживается в наше время».
- Зачем проект Исторического квартала в Красноярске доверили бизнесменам? →
- Стол — как поле битвы. Есть надо небольшими порциями и не всё сразу →
- Сумочка с ядом. Каких ингредиентов косметики следует избегать →
сырникикак готовить
Следующий материал
Также вам может быть интересно
- Лёгкий и вкусный.
Шоколадно–творожный десерт «Загадка» - Армянская хапама. Тыква, фаршированная рисом и сухофруктами
- Просто, вкусно и полезно. Морковный кекс с грецкими орехами
- Полезный перекус. Топ-5 бутербродов без хлеба с проростками
Шоколадно–творожный десерт «Загадка»Новости smi2.ru
Почему сырники называются сырниками, хотя сыра в них нет? — Спрашивалка
█☆
█ ☆Вика Ежевика ::ƹ̵̡ӝ̵̨̄ʒ Вика
Почему сырники называются сырниками, хотя сыра в них нет? сыр сырник
587
76
0
Ответы
Владимир Ефимов
На юге России творог называют (по крайне мере раньше) сыром.
Моя бабушка посылала мены в магазин за сыром, но я знал, что надо купить творог.
0
VL
Vika Ledy
Ок.да
1
Майя Петрова
Раньше творог на Руси назывался — сыр (сырой, то есть его, чтоб есть, не варят). Отсюда — сырники.
0
█☆
█ ☆Вика Ежевика ::ƹ̵̡ӝ̵̨̄ʒ Вика
Укранизм..Сир по украински творог..
1
Ирa
В процессе тепловой обработке, творог превращается… творог превращается…. превращается.
…
0
Dan Bongо
Творог по сути и есть сыр)
1
Ирa
Вот именно))
1
Назим Хугистов
Так как творог- основа сыра, только по выдержке получается Голландский сыр!
0
Валерий Иванчик
сыр плавленный там присутствует- после термообработки творога получается
0
VL
Vika Ledy
раньше творог называслся сыром
1
Валерий Иванчик
сыр то из творога
1
Олег Демидов
Потому, что в процессе жарки творог превращается в голландский сыр!)))
0
Александр Жук Эстония Таллин
так их назвали так не потому что там сыр есть а потому что они сырые
0
Ann
Ага, а почему леденец леденцом, а сосульку сосулькой, а не наоборот
0
Atxam Sekret
Тому что много человек сырники люблю из-за этого название сырники
0
█☆
█ ☆Вика Ежевика ::ƹ̵̡ӝ̵̨̄ʒ Вика
Сырники это украинизм в русском.
По украински творог — сир. Отсюда и сырники. А по русски сырники — творожники.
1
Atxam Sekret
Молодец я не знал
1
█☆
█ ☆Вика Ежевика ::ƹ̵̡ӝ̵̨̄ʒ Вика
А это где? Ташкентленд?
1
Atxam Sekret
Не понял
1
Кирилл
А почему Женщины клянутся в любви, а потом кидает словно не любит
0
𝕐𝕓
𝕐𝕒 𝕓𝕝𝕠𝕟𝕘𝕜𝕒
Есть творог.
В нашем языке такого слова нет! Значит блюдо наше))))
0
Алексдр Миронов
Простите, но на, Ваш, вопрос ответить может, только, кулинар!
0
Юра Якунин
Привет.Потамушта творог в них есть.Удачного дня.
0
ЛО
Лариса Осипова
видимо, слово сырник происходит от украинского «сыр»-творог
0
Татьяна *
в украинском языке так и осталось значение- сир- это творог
0
АП
Александр Протозоев, Версия 2.
0)
Почему же нет? Творог по-украински звучит именно так)—сыр)
0
█☆
█ ☆Вика Ежевика ::ƹ̵̡ӝ̵̨̄ʒ Вика
А где вы видели что я вам писала нет и про сыр ???
1
АП
Александр Протозоев, Версия 2.0)
Действительно…мне Вы вообще ничего не писали
1
█☆
█ ☆Вика Ежевика ::ƹ̵̡ӝ̵̨̄ʒ Вика
Сырники это украинизм в русском. По украински творог — сир. Отсюда и сырники. А по русски сырники — творожники.
1
AA
Andre Andre
Кажется от слова сыр (сырое, молочное) пожали — СЫРники
0
█ ☆Вика Ежевика ::ƹ̵̡ӝ̵̨̄ʒ Вика
Сир по укрански творог.
Укранизм
1
Андрей Андреевич
При термической обработке, творог становится сыром
0
Геннасик ****
Вероятно потому, что в старину творог называли сыр.
0
█☆
█ ☆Вика Ежевика ::ƹ̵̡ӝ̵̨̄ʒ Вика
Укранизм..сир по украински творог.поэтому и сырники
1
Oleg Zaitov
Сырники из творога, а раньше творог насывали сыром.
0
Следующая страница
Другие вопросы
зае.
. ла система! подскажите выход! суицид не вариант! .ла система! подскажите выход! суицид не вариант!
Подскажите, читалку на Android?нужно такую как Untaba?
как дозвониться до оператора мтс если баланс равен нулю
работает ли магазин «Центр обувь» в г. Волоколамск на ул. Волоколамская, д. 4
одна ягодица подтянутей другой.
самсунг галакси дуос gt-s6102
Проблема с дочкой (15 лет)
Кто знает певицу Олесю Яковлеву? Где скачать ее песни?
iPhone 5) опишите его плюсы) подробно)
Наверняка вы тоже встречали людей, которые оскорбляли ваших родственников. Такие жутко бесят. В дрожь бросает, ответа не
Почему дети так боятся потерять родителей? Что родители значат для детей?
телевизор mystery mtv-1607w не включается
Чтобы человек начал мыть дома полы иногда достаточно купить новую швабру и ведро. Почему же это так редко делается?
Кто тут считает, что следовать за Христом занятие легкое приятное?
Сколько надо цемента, песка, и щебня ???На 7,7 кв.
м. Сколько надо цемента, песка, и щебня ???На
Восхитительная история чизкейка
Насыщенный, сливочный и декадентский чизкейк любят во всем мире. В Северной Америке есть много знаменитых пекарен с чизкейками, и те, кто не может устоять перед тем, чтобы вонзить вилку в этот любимый десерт, могут предположить, что чизкейк берет свое начало там. На самом деле чизкейк восходит к древним грекам.
Считается, что первый «чизкейк» был создан на основе сыра типа рикотта на греческом острове Самос. Там были найдены выкопанные формы для сыра, которые датируются примерно 2000 г. до н.э.
Чизкейк считался хорошим источником энергии, и есть свидетельства того, что даже олимпийских спортсменов кормили чизкейком во время первых игр.
После завоевания Греции римлянами чизкейк был принят римлянами. Их название для этого типа торта было «плацента», и его выпекали на основе из теста или иногда внутри кондитерского ящика, сообщает What’s Cooking America.
Чизкейки также назывались римлянами «либум» и использовались в качестве приношения в храмах богов.
Чизкейки также были завезены в другие районы Европы благодаря завоеванию римскими войсками.
К 1000 году нашей эры чизкейк можно было найти по всей северо-западной Европе, в Англии и Скандинавии.
Со временем популярность чизкейка распространилась и на другие страны. Однако жители Нью-Йорка говорят, что чизкейк на самом деле не был чизкейком, пока в 1900-х годах его не преобразили в стиле Эмпайр Стейт.
Во многих нью-йоркских ресторанах есть свои собственные версии чизкейка, а ресторан Turf заявил о первом рецепте чизкейка на основе сливочного сыра в 1929 году. , французский сыр, известный как Невшатель. Мало ли Лоуренс знал, что эта ошибка непреднамеренно произведет революцию в рецептах чизкейков.
У многих любителей чизкейков есть любимый рецепт. Тем не менее, этот классический и культовый нью-йоркский чизкейк, любезно предоставленный брендом Philadelphia Cream Cheese, идеально подходит для собственного приготовления.
New York Cheesecake
1 1/4 cups graham crumbs
1/4 cup butter, melted
5 packages (250g each) Philadelphia Brick Cream Cheese, softened
1 cup сахар
3 столовые ложки муки
1 столовая ложка ванили
1 стакана сметана
4 Яйца
1 Can (19 Fl.
OZ) Черри. дюймовая разъемная форма (или до 300 F, если вы используете темную 9-дюймовую разъемную форму с антипригарным покрытием). Смешайте крошки и масло; плотно прижмите ко дну кастрюли. Выпекать 10 минут.
Взбейте сливочный сыр, сахар, муку и ваниль в большой миске электрическим миксером на средней скорости до получения однородной массы. Добавить сметану; хорошо смешать. Добавляйте яйца по одному, перемешивая на низкой скорости после каждого добавления, пока смесь не смешается. Вылить на корж.
Выпекать 1 час 10 минут или пока центр почти не затвердеет. Проведите ножом или металлической лопаткой по краю формы, чтобы ослабить кекс; охладите, прежде чем снимать край кастрюли. Охладите в течение 4 часов или на ночь. Перед подачей полейте начинкой для пирога. Храните остатки чизкейка в холодильнике. (MC)
Торт, пирог или пирог? (От редакции) – Periscope
- Perspectives
- Showcase
Риз Догерти, писатель Perspectives|28 марта 2018 г.
|58 467 просмотров
Эшли Иванофф
Этот всеми любимый десерт вызывает споры. Это торт, пирог или пирог?
Один из самых глубоких споров в истории касается мира десертов. В частности, деликатес в корочке из сливочного сыра и крекеров. На протяжении веков люди спорили о терминологии и классификации этой еды: чизкейк – это пирог, пирожное или пирог?
Согласно сайту FineCooking.com, любимый десерт классифицируется как пирог.
«[…] Давайте поговорим о чизкейках», — сказал кулинарный писатель Брайан Гейгер. «Обычно чизкейки имеют цилиндрическую форму, 4-6 дюймов в высоту и более, имеют запеченный заварной крем в центре и корочку из крошки. С небольшим изменением внешнего вида любое тесто, представляющее собой крошку, наполненную заварным кремом и выпеченную, в моем представлении является пирогом».
Мнения поваров по этому поводу расходятся. В Твиттере знаменитый повар Рэйчел Кху написала, что десерт «скорее всего, больше похож на торт».
Как вы думаете: чизкейк на самом деле торт?
Загрузка.
..
К сожалению, при загрузке этого опроса произошла ошибка.
Редактор журнала Eater Эмма Алперн (eater.com) сказала: «В эти неспокойные времена, даже когда антиинтеллектуализм распространяется в западном мире, мы должны обращаться к нашим институтам за ясностью и руководством. Чизкейк — это пирог».
С этими тремя очень разными мнениями, чему мы должны верить? При рассмотрении фактических аспектов аргумента ответы просты.
Согласно словарю Merriam-Webster, пирог определяется как десерт, состоящий из начинки (например, фруктов или заварного крема) в оболочке из теста или покрытой тестом, или и того, и другого, в то время как определение пирога – это хлебоподобная пища, приготовленная из теста или жидкого теста, которое обычно обжаривают или запекают в небольших плоских формах и часто делают без дрожжей. Пирог определяется как небольшой пирог или кондитерская оболочка без верха, содержащая желе, заварной крем или фрукты.
После тщательного изучения различных мнений всемирно известных поваров, многочисленных статей самоуверенных писателей и трех подробных словарных определений я пришел к выводу, что чизкейк — это пирог.