Сколько стоит открыть кальянную с нуля, какие для этого нужны документы по закону

Кальянная – один из самых модных трендов в малом бизнесе. Сейчас их в России настолько много, что только франшиз по этому направлению не один десяток. Но если кому-то кажется, что кальянная – довольно простой бизнес, это далеко не так. Давайте разберемся, сколько стоит открыть кальянную, и какие сложности здесь есть.

Что такое кальянная

После повсеместного запрета табака на отдельных территориях любители покурить табак оказались в трудном положении. Часть из них перешла на безникотиновые смеси, которые курят с помощью кальянов.

Такие кальянные смеси делают на основе чая, трав, сахарного тростника, свеклы, фруктов, ягод и других ингредиентов. А поскольку в заведениях общепита было запрещено только курение табака, то кальяны на таких смесях можно было курить в кафе и ресторанах.

Однако 22 июля 2020 года Госдума приняла изменения в антитабачный закон, по которым в точках общепита запрещается любое курение, а не только табака. Поэтому кафе и рестораны смогут предлагать посетителям кальяны еще три месяца, а затем такая возможность останется в специализированных заведениях, то есть, кальянных.

Самое главное отличие кальянных от точек общепита – в них нельзя предлагать посетителям какую-то еду. Однако запрета на потребление продуктов, которые принесли с собой посетители, нет. Один из вариантов – установить в помещении кальянной вендинговый аппарат, зарегистрированный на другой субъект предпринимательской деятельности. Кроме того, можно обеспечить доставку еды из заведений общепита.

Запрет употреблять алкогольные напитки в кальянных тоже прямо не прописан, поэтому посетители могут приносить их с собой. Чтобы доказать, на случай проверки, что еда и алкоголь не приобретались на месте, при себе надо иметь чеки из магазинов или общепита.

В данный момент статус кальянных законом никак не отрегулирован, но однозначно ясно, что они не могут относиться к заведениям общепита.

Неслучайно многие кальянные позиционируют себя, как клубы или заведения досуга. Действительно, очень большое значение здесь имеет атмосфера места, посетителям предлагают просмотр телевизора, настольные игры, бесплатный интернет, живую музыку, организацию спортивных трансляций.

Бесплатная консультация по регистрации

Требования к организации кальянных

Пока в отношении кальянных нет специализированных требований, само их существование после принятия закона 22 июля 2020 года находится под вопросом.

Однако автор изменений, председатель комитета Совета Федерации по социальной политике Валерий Рязанский в интервью «Газета.Ru» заявил следующее: «Что касается кальянных, никто не имеет права их закрывать. Если кто-то хочет закрыться в помещении и курить кальян с друзьями, то никто не может этого запретить. Только надо учитывать, что кальян никогда не проходит такую процедуру дезинфекции, какую он требует. Поэтому если кто-то хочет рисковать своим здоровьем – пусть рискует».

Учитывая, что кальянные уже заняли свою нишу на рынке, вполне вероятно, что для них вскоре разработают дополнительные правовые акты. Но вопросов к их организации и сейчас очень много.

1. Помещение. Для открытия кальянной, в которой подают не только специальные безникотиновые смеси, но и табачные, подходит далеко не каждое помещение. Перечень запрещенных мест приводится в статье 12 закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ. Также нельзя размещать кальянную в жилых помещениях, поэтому это должно быть отдельное здание, отстоящее не менее, чем на 100 метров, от образовательных и медицинских учреждений. Разумеется, никто не отменяет и обычных маркетинговых требований для удобного доступа посетителей.
2. Вытяжка и противопожарная безопасность. Поскольку кальянные работают с открытым огнем, важно получить разрешение на открытие от органов пожарной безопасности. Необходимо обеспечить очень хорошую вентиляцию воздуха, ведь все посетители кальянной курят и выпускают дым.
   Поэтому воздухообмен должен быть, как минимум, восьмикратный – столько раз за час сменяется воздух в помещении. Разумеется, весь текстиль, в том числе, интерьерный, должен иметь противопожарную пропитку.
3. Сертификация и акцизы. Все, что используется для розжига кальянов, должно пройти сертификацию. А табак, кроме того, должен иметь акцизные марки.
4. Дезинфекция. Кроме соблюдения обычных санитарных норм для общественных мест, необходимо продумать вопрос дезинфекции самих кальянов и их многоразовых частей. Многие болезни передаются воздушно-капельным путем, поэтому так важно предотвратить их распространение. Дополнительная сложность очистки и дезинфекции связана с тем, что из-за курения на предметах остается много смол, которые не так просто устранить. Справиться с этим могут профессиональные парогенераторы.
5. Персонал. Для розжига и заправки кальянов нужен специалист, который должен прекрасно разбираться в своем деле и уметь выяснять у посетителей их предпочтения. Найти такого мастера не просто, и стоить его услуги будут дорого. Кроме того, приятную атмосферу в заведении должны поддерживать администраторы и хостес.
6. Реклама. По закону запрещена любая реклама табака, а также предметов, которые с ним ассоциируются. Поэтому в продвижении нельзя использовать изображения табака, самих кальянов, курящих людей. Многие кальянные находят выход в рекламе не самих себя, а мероприятий, которые в них проводятся. Например, выступление музыкальной группы, стендап, спортивная трансляция, турнир по настольным играм.
7. Авторское право. Если в кальянной предполагается публичный показ телепередач, надо обратиться в Российское авторское общество и уточнить, на каких условиях это можно делать. Многие передачи защищены авторскими правами, и для их показа надо заключать специальный договор.

Исходя из этого становится понятно, какие документы нужны для запуска кальянной. Как минимум, это дизайн-проект помещения, договор аренды, разрешение от Роспотребнадзора, МЧС, и авторского общества. Что нужно для открытия, и сколько это будет стоить, рассмотрим дальше.

Сколько денег надо на открытие кальянной

Ответить на вопрос, сколько стоит открыть кальянную, можно очень приблизительно. Очень многое зависит от статуса и атмосферности заведения, города и помещения, где оно открыто, круга предполагаемых клиентов.

Но примерный объем затрат для открытия кальянной можно узнать из предложений ТОП-10 франшиз этого направления.

Франшиза	Инвестиции	Прибыль в месяц	Окупаемость
HookahPlace	2,5-3 млн	210-245 тысяч	от 9 месяцев
Мята Lounge	от 1,6 млн	150 тысяч	4-8 месяцев
МосКальян	2,5-6,9 млн	500 тысяч	11 месяцев
the Дым	от 2 млн	от 250 тысяч	от 6 месяцев
SMOKING SHOP	50 тысяч-1,5 млн	от 150 тысяч	3-12 месяцев
Московская сеть кальянных	от 3 млн	от 400 тысяч	от 12 месяцев
Tangiers Lounge	4,9-6,5 млн	от 350 тысяч	от 12 месяцев
Кальян Хат	650 тысяч-1,6 млн	от 100 тысяч	от 14 месяцев
ДУТЬ	от 4 млн	от 250 тысяч	3-12 месяцев
Красный халат	2-3 млн	от 350 тысяч	от 12 месяцев

Что входит в эти расходы? Посмотрим на примере франшизы средней ценовой категории Мята Lounge для кальянной площадью 100 кв. метров.

Расходы	За единицу	Кол-во	Всего
Ремонтные работы на 1 кв. метр	2 500	100	250 000
Строительные материалы на 1 кв. метр	2 000	100	200 000
Аренда первый месяц за 1 кв. метр	1 000	100	100 000
Диваны	17 000	16	272 000
Столы	8 600	8	68 800
Телевизоры	30 000	1	30 000
Проектор	50 000	1	50 000
PlayStation+X Box	22 000	2	44 000
Акустика	70 000	1	70 000
Вывеска	70 000	1	70 000
Свет	40 000	1	40 000
Декор интерьера	170 000	1	170 000
Атрибутика	25 000	1	25 000
Вытяжка	20 000	1	20 000
Посуда	30 000	1	30 000
Табак	70 000	1	70 000
Кальяны	9 000	15	135 000
Чай, снеки	22 000	1	22 000
Ледогенератор, чайник, холодильник	60 000	1	60 000
Форма для персонала	2 500	4	10 000
Прочие расходы	30 000	1	30 000
Всего для кальянной	1 666 800
Паушальный взнос по франшизе	600 000
Итого	2 266 800

В стоимость паушального взноса входит не только право работать под зарегистрированным товарным знаком, но и полная информационная, а также правовая поддержка. Франчайзер, то есть собственник франшизы, заинтересован в том, чтобы его бренд развивался и имел хорошую репутацию. Поэтому он передает франчайзи все подробности о том, как открыть кальянную с нуля.

Это очень детальные рекомендации, своего рода пошаговая инструкция под контролем индивидуального куратора. Например, вот что предлагает одна из франшиз:

• инструкция по регистрации ИП или ООО с подбором кодов ОКВЭД;
• помощь в подборе помещения, рекомендации по планировке, оснащению кальянной зоны;
• список необходимого оборудования, хозяйственных принадлежностей, материалов;
• базы проверенных поставщиков (табак, уголь, кальяны, чай и др.) по специальным ценам, которые предоставляются из-за общего большого оборота сети;
• технологические карты по кальянам и напиткам;
• помощь в подборе и обучении персонала (кальянщик, чайный мастер, администратор, официант, хостес), а также регламенты их работы;
• рекомендации по работе с государственными органами;
• рекламные и маркетинговые материалы, подключение к мобильному приложению сети;
• план открытия и финансовая модель.

Конечно, чтобы открыть кальянную с нуля, необязательно покупать франшизу, но в таком случае надо очень хорошо разбираться в этом бизнесе.

Сколько стоит открыть кальянную с нуля

Почему предприниматели стремятся к созданию своей кальянной? Кальянная — простой в управлении бизнес. Вам не потребуются специальные лицензии и большой штат сотрудников. Бизнес прозрачен и прост, бухгалтерию просто вести.

За два года после введения антитабачного закона, предприниматели освоились с новыми правилами игры. А средняя прибыль бизнеса — от 100’000 ₽.

Все это звучит убедительно. Первый вопрос, который возникает у предпринимателей: сколько нужно денег, чтобы открыть кальянную. В статье мы рассчитаем среднюю стоимость, необходимую для запуска кальянной.

Стоимость кальянной: как выглядит бизнес

В расчетах будем ориентироваться на кальянную площадью 100 кв.м. Помещение арендуем в нежилом фонде, чтобы не мешать соседям. Оно будет зонировано с расчетом 10 кв.м на одну компанию из четырех человек. Подсобные помещения и санузлы займут 30 кв.м. Получится семь оборудованных гостевых зон. Всего одновременно мы можем обслуживать 28 человек.

Сколько стоит открыть кальянную с нуля? Самый сложный вопрос — поиск и отделка помещения. На это уйдет немало времени, особенно,если вы планируете капитальный ремонт.

Сколько денег надо на аренду и ремонт помещения для кальянной?

Кальянную лучше располагать ближе к центру города, на улицах с большим пешеходным трафиком. Если ваша целевая аудитория — низкий и средний сегмент, тогда лучше располагать бизнес недалеко от метро. Сколько нужно денег на помещение, чтобы открыть кальянную в Москве?

Средняя стоимость аренды помещения в 100 кв. м в нежилом фонде — 110’000 ₽. Коммунальные услуги — не ниже 100’000 ₽. При заключении договора аренды помещения плата вносится за первый и последний месяц.

Помните, что ремонт может затянуться на несколько месяцев. Все это время вы обязаны выплачивать взносы за аренду. Чтобы этого избежать, постарайтесь договориться с собственником на предоставление так называемых арендных каникул. Это определенный срок, в который предоставляется скидку на аренду или вовсе плата не взимается.

Сейчас почти все строительные и ремонтные компании предлагают бесплатную разработку интерьера, либо предоставляют на нее большие скидки при заказе ремонтных работ.

Чтобы сэкономить, снимайте помещение, в котором не понадобиться делать капитальный ремонт. На косметический ремонт необходимо от 500’000 ₽ без учета расходных материалов.

Серьезно отнеситесь к выбору и установке вентиляционной системы. Требования к ней очень жесткие. Средняя цена на оборудование и монтаж систем в Москве — 350–500 тысяч ₽. Мощность вентиляции зависит от площади и объема помещения и количества кальянов.

Считая, сколько стоит открыть кальянную с нуля, в первую очередь составляйте смету расходов на аренду и ремонт площадей. Подведем итог. Плата за арендуемое помещение — 200’000 ₽ за первый и последний месяц, ремонт — 500’000 ₽. Вытяжка — 500’000 ₽.

Всего на обустройство и аренду понадобится 700’000 ₽.

Открыть кальянную: регистрация бизнеса

Если вы планируете открыть ИП, помните, что, в случае банкротств, рискуете всем своим имуществом. У ИП не может быть партнеров, а крупные поставщики неохотно работают с индивидуальными предпринимателями. Госпошлина на регистрацию — 800 ₽. Если вы не готовы заниматься оформлением самостоятельно, тогда имеет смысл нанять юриста. Его услуги будут стоить 4’000 ₽.

Общество с ограниченной ответственностью рискует только уставным капиталом, если бизнес закроется. Госпошлина на регистрацию ООО — 4’000 ₽. Открытие расчетного счета и изготовление печати — от 1’000 ₽.

На открытие ООО вы потратите от 5’000 ₽.

Стоимость оборудования для кальянной

Оборудование — сравнительно небольшая статья расходов. Речь идет о самих кальянах, их комплектующих, аксессуарах и табаке. Предприниматели рекомендуют покупать кальян египетской марки Khalil mamoon высотой 50–100 см. Все это стоит 100’000 ₽. Но помните, что сменные чашечки, трубки и шланги для кальяна придется докупать постоянно. Это нужно учитывать, рассчитывая, сколько стоит открыть кальянную с нуля.

Звуковое оборудование для кальянной площадью 100 кв.м обойдется в 39’000 ₽. От игровых приставок зачастую профессионалы советуют отказаться, чтобы посетители не занимали столик более двух часов.

Практически во всех кальянных есть настольные игры. Для начала логично приобрести десять самых популярных игр. Их общая стоимость — 13’000 ₽.

Кассовый аппарат — 23’000 ₽. За его отсутствие могут быть выписаны штрафы.

Мы назвали минимальный набор оборудования, необходимого на первом этапе работы. Кальяны, аудиосистема, кассовый аппарат и настольные игры обойдутся в 165’000 ₽.

Сколько стоит открыть кальянную: выбор мебели

Для организации гостевого зала понадобится 7 столов (21’000 ₽), 8 пуфиков (4’000 ₽), 10 кресел (22’000 ₽), 10 кресел-мешков (60’000 ₽) и стеллаж (7’000 ₽).

Для хранения кальянов и табака необходим простой вместительный шкаф — 5’000 ₽. Чтобы упростить работу персонала приобретаем барную стойку — 15’000 ₽.

Минимальные расходы на мебель составят 134’000 ₽.

Сколько нужно денег, чтобы открыть кальянную?

Подведем итог. Сколько стоит открыть кальянную площадью 100 кв.м?

• Аренда и косметический ремонт, без учета стройматериалов — 700’000 ₽
• Регистрация ООО — 5’000 ₽
• Оборудование — 165’000 ₽
• Мебель — 134’000 ₽

Открыть кальянную в Москве можно за 1’004’000 ₽. Это минимальные вложения. Стоимость будет варьироваться от расположения, концепции кальянной и ее наполнения. Чем точнее вы посчитаете расходы, тем точнее сможете составить смету и создать бизнес-план и план развития кальянной.

Высчитав начальный капитал прибавьте к нему еще 20-30%. Эти деньги — «подушка безопасности», которая позволит преодолеть первый сложный этап работы бизнеса. Будьте готовы, что первые месяцы кальянная будет работать «в ноль» или даже в убыток.

Планируете открыть кальянный бизнес, но не хотите заниматься его созданием с нуля? Есть решение. Готовый бизнес — быстрый старт кальянной. Вы покупаете кальянную, которая уже приносит прибыль и пользуется популярностью.

Хотите знать о кальянных больше?

Все о кальянных как о бизнесе здесь:

Поможем открыть кальянную с нуля

Кальянный бизнес – перспективное направление деятельности, в особенности в крупных городах. С каждым годом эта форма отдыха становится все более популярной, поэтому спрос на услуги кальянных постоянно возрастает.

Конкуренция на рынке кальянных услуг относительно низкая даже в мегаполисах, поэтому бизнес быстро окупает вложенные деньги. Однако при открытии подобного заведения предпринимателю придется столкнуться с определенными сложностями из-за антитабачного закона.

Как правильно открыть кальянную?

Если курительное заведение будет являться частью общепита, можно открыть кальянную на открытом воздухе. В Москве и других городах с 2018 года запрещено располагать залы для курения непосредственно в помещении предприятия общепита. Второй возможный вариант, как открыть кальянную по закону в 2018 году, состоит в том, чтобы предлагать гостям кафе или бара только курительные смеси без табака. Подобное заведение может функционировать при кафе как отдельное предприятие. В этом случае оно должно иметь собственный кассовый аппарат и отделяться от общепита коридором или тамбуром. Последний вариант – кальянная в формате «антикафе». Если на территории курительного клуба не будет осуществляться продажа еды и напитков, он будет легальным с точки зрения законодательства.

Для быстрого старта можно купить кальянную в Москве, готовый бизнес в этом случае придется тщательно проверить на соответствие существующим требованиям антитабачного законодательства

Что нужно, чтобы открыть кальянную с нуля?

После выбора формата курительного заведения разработайте концепцию кальянной и бизнес план. Для этого придется сделать анализ рынка и конкурентов, просчитать затраты, доходы и сроки окупаемости.

Предпринимателю также придется разобраться, какие документы нужны, чтобы открыть кальянную. Потребуется зарегистрировать бизнес, получить разрешение на работу в пожарной службе, оформить санитарный паспорт, заключить договора с обслуживающими организациями.

Сотрудники компании «Стартап под ключ» знают все особенности кальянного бизнеса. Наш опыт позволит сократить затраты и открыть курительное заведение в минимальные сроки. При этом компания предоставит полный цикл услуг по запуску успешной кальянной в Москве и на всей территории России. Мы предоставляем услуги не за процент от сметы, а берем фиксированную плату, что выгодно отличает нас от конкурентов. Сотрудничество с нами – это залог успешного старта в любой сфере деятельности. Мы поможем вам с регистрацией и стартом проекта, проконсультируем по всем возникшим вопросам.

Вы получите готовую кальянную в самые короткие сроки. Мы возьмем на себя весь комплекс задач:

• разработку стратегии развития;
• регистрацию бизнеса и оформление разрешений;
• подбор помещения;
• поиск персонала;
• разработку дизайн-проекта и ремонт помещения;
• закупку мебели и оборудования;
• рекламную кампанию заведения.

Сколько нужно денег, чтобы открыть кальянную с нуля в 2018 году?

Выгодно ли открывать кальянную? Несомненно, это прибыльный бизнес. Объемы инвестиций зависят от формата и площади заведения, местонахождения и прочих факторов.

Уменьшить затраты на старте помогут специалисты компании «Стартап под ключ». Мы поможем закупить оборудование и мебель по оптовым ценам и оформим разрешительные документы в несколько раз быстрее, чем вы бы сделали это самостоятельно.

Отправить заявку для заключения договора на открытие кальянной можно через сайт или по телефону 8 (495) 920-54-58.

Бизнес-план кальянной – ДеньгоДел.com

Кальянный бизнес сейчас довольно привлекательное и даже модное направление заработка. Любителей отдыха посредством курения кальяна очень много, а данный сегмент рынка в большинстве городов еще далек от насыщения. Это дает веские основания утверждать, что открытие кальянной комнаты или бара способно принести неплохой доход владельцу такого бизнеса.

Однако, возникает один серьезный вопрос: как открыть кальянную по закону? Запрет курения в местах общественного питания несколько усложнил процедуру открытия подобных заведений. Некоторые юристы считают, что сейчас не самое лучшее время для открытия кальянной. Спрогнозировать, какие еще законы может издать государство в ближайшие годы и не запретит ли оно курение в принципе, мало кто берется. Сегодня еще есть несколько легальных способов открыть свою кальянную. Попробуем пролить на них свет.

Как открыть кальянную по закону

Для начала разберемся в нюансах закона о запрете курения. Этот закон запрещает курение табака в каком бы то ни было виде в общественных местах. Тут нас больше интересуют заведения общественного питания, которые также попадают под запрет. Какой вывод мы можем сделать? Открывать ресторан, кафе, бар, в котором посетителям будет подаваться кальян с табаком, закон запрещает. Но учитывая практически всенародную любовь к кальяну, отказываться от него рестораторы не собираются, а находят способы обойти закон.

В каких же форматах можно открыть кальянную, при этом не попав в лапы Потребнадзора?

1) Кальянная в чистом виде. Закон запрещает курение кальяна в заведениях общественного питания, значит, открыв предприятие, которое не попадет под эту классификацию, вы закон не нарушаете. В целом такое заведение может выглядеть так: кальян курить можно, но продажи еды и напитков быть не должно. Такое заведение уже не будет попадать под определение «общепит». При этом, вы можете разрешать посетителям приносить еду и напитки с собой, но желательно, чтобы они имели при себе чек на их покупку в другом месте. В случае внезапной проверки, вы сможете доказать, что не вы продали эти продукты вашим посетителям.

Уловки типа акций и подарков («закажи кальян – получи бесплатный чайник чая») юристы использовать не рекомендуют. С одной стороны, да, это не продажа, а подарок от заведения, и закон вроде бы не нарушается. Но с другой – проверяющие относятся к таким вещам жестко и сразу же отдают дело в суд, который тоже чаще не на стороне владельца такого заведения.

2) Кафе с кальяном. Если первый вариант вам не нравится из-за невозможности продавать в заведении еду и напитки (что понятно), то всё же можно открыть общепит с кальяном, но с одним условием. Кальяны должны быть с безникотиновыми смесями, различными курительными камнями, сиропами – всё, что угодно, но только не с табаком. Поскольку закон запрещает курение именно табака, такое заведение его нарушать не будет.

Минус открытия такого кафе в том, что люди не любят бестабачный кальян из-за того, что он не может расслабить и принести то же удовольствие от курения, как обычный с табаком. Но и плюс очевидный – кафе может позиционировать себя как заведение общественного питания и свободно продавать еду и напитки, что привлекает посетителей, для которых наличие хорошего кальяна не является приоритетом.

Что происходит в действительности?

После принятия столь неприятного для предпринимателей антитабачного закона прошло уже много времени. Однако кальяны в большинстве заведений остались. Все по-разному пытаются обезопасить себя от плохих последствий, которые может повлечь за собой продажа кальяна в общественных местах: кто-то полностью отказался от никотиновых смесей и спокойно продает только легальный кальян; кто-то продает табачный кальян только по просьбе клиента, а «по умолчанию» подает безникотиновый; а некоторые начинают продажу кальяна только после семи вечера, наивно полагая, что в такое время проверяющие уже не придут.

Еще не до конца понятен и тот момент, как проверяющие будут определять, что же находится в кальяне – табак или безникотиновая смесь. На практике пока не выявлена точная технология проверки, и если у вас в заведении есть упаковки бестабачной смеси, это может стать основанием для утверждения, что она содержится в кальянах, подаваемых клиентам. Как себя в таких ситуациях ведут проверяющие, пока не до конца известно. Определить наличие табака можно. Но чтобы сделать это правильно, нужна, как минимум, лаборатория и оборудование.

Какой вариант открытия кальянной выбрать и как обходить антитабачный закон – решать, естественно, только вам. Только не стоит самонадеянно думать, что вы сможете лихо обмануть проверяющих, ведь, в большинстве случаев, они добиваются того, чего хотят от заведения и его владельца. Таковы реалии кальянного бизнеса. Вы можете быть или полностью правильным и вести бизнес только по установленным государством законам либо применять свои хитрости и запастись деньгами для непредвиденного общения с проверяющими.

Бизнес-план кальянной

Сколько стоит открыть кальянную – вопрос неочевидный. Общая сумма вложений будет зависеть от многого – от размера помещения бара до стоимости самих кальянов и курительных смесей к ним. На открытие кальянной средней категории потребуется около 2 тысяч долларов, а то и больше.

Статьи расходов примерно следующие:

1. Аренда – от 200 долларов в месяц.
2. Ремонт и интерьер – от 600 долларов.
3. Закупка мебели и оборудования – от 200 долларов.
4. Закупка кальянов – от 300 долларов.
5. Закупка и установка огнетушителей – от 70 долларов.
6. Закупка табака, курительных смесей и других расходных материалов – от 200 долларов.
7. Регистрация бизнеса – от 100 долларов.

Что нужно, чтобы открыть кальянную

Документы

Для открытия кальянной потребуются следующие документы:

1) свидетельство о регистрации ИП или ООО;
2) разрешение пожарной службы;
3) разрешение санитарно-эпидемиологической станции;
4) лицензия на продажу табачных изделий.
5) лицензия на продажу алкоголя.

Если в заведении планируется продажа алкоголя, то вы должны выполнить несколько условий. Во-первых, зарегистрировать своё предприятие в виде ООО (ИП не могут продавать крепкий алкоголь). Во-вторых, не использовать для кальянов табачные смеси. Любая продажа напитков или еды делает заведение общепитом, а в них, как было сказано в начале статьи, продаваться кальяны с табаком не могут. Если хотите действовать по закону, стоит сделать выбор – алкоголь и безникотиновый кальян либо отсутствие спиртного и обычный никотиновый.

Помещение и атмосфера

Размеры помещения бывают разными – в зависимости от ваших желаний и возможностей. Можно открыть и совсем небольшое заведение на 15-25 квадратных метров. В кальянной будет более важна атмосфера, которую вы создадите с помощью дизайна интерьера и музыкального сопровождения. В кальянные люди приходят, чтобы расслабиться и отдохнуть после трудовой недели. Легкая ненавязчивая музыка, приглушенное освещение и неординарный дизайн – это то, что нужно.

Оборудование

Минимальный перечень оборудования для кальянной:

• сами кальяны;
• уголь, табак, курительные смеси;
• сменные чашки, трубки и шланги;
• запасные колбы;
• горелка, ерш для колбы, мундштуки, щипцы, фольга.

Выбирая мебель, лучше присмотреться к мягким диванам либо креслам. Жесткая и неудобная мебель неуместна ни в каком заведении, а в кальянной тем более – ведь там должна царить атмосфера отдыха и расслабленности.

Персонал

Кальянщики – это не просто обслуживающий персонал. Кальянщики должны быть специалистами в своем деле, они обязаны идеально разбираться в особенностях разных видов табака, его вкусах и ароматах, владеть технологией заправки кальяна. Часто любители кальяна выбирают для себя идеального кальянщика и ходят только к нему. Поэтому просто набрать персонал по объявлениям совсем не вариант. Если хотите успеха своему заведению, нужно задуматься над вопросом, где и как найти профессионалов, которые смогут создать хорошую репутацию вашей кальянной.

Как начать бизнес в кальянной | Small Business

By Brenna Swanston Обновлено 9 апреля 2019 г.

Кальян-бары, также известные как кальянные, в последние годы стали очень популярными как непринужденная альтернатива обычным барам. Несмотря на прохладную атмосферу кальянного бара, открыть свой собственный ресторан — дело не из ленивых.

Если у вас есть стремление создать прохладную, непринужденную атмосферу для местных курильщиков кальяна, открытие кальянного салона может стать для вас идеальным предпринимательским приключением.Вот как это сделать.

Сбор средств для бизнеса

Затраты на открытие кальянного бара сильно различаются в зависимости от размера бизнеса, арендных ставок и разрешительных правил в вашем районе, но некоторые расходы примерно одинаковы для любого кальянного салона. Вот пример ожидаемых расходов:

• Канцелярские товары: 500 долларов США
  
• Запасы, включая сигары, алкогольные и безалкогольные напитки, кальяны, различные виды кальяна и табака: 16 000 долларов США
  
• Прилавок и оборудование для сервировки: 12500 долларов США
  
• Торговое оборудование, включая кассовый аппарат, вентиляцию и вывески: 13750 долларов США
  
• Мебель и электроника: 4000 долларов США
  
• Создание веб-сайта: 600 долларов США
  
• Маркетинговое продвижение: 3,580 долларов США

Конечно, эти расходы будут меньше, если вы не t планируете подавать алкоголь в вашем баре или если у вас есть более дешевые средства для приобретения мебели и сервировочного оборудования.

Юридические расходы и расходы на запуск

К этому списку вам нужно будет добавить некоторые расходы, которые зависят от трудового законодательства, арендных ставок и разрешительных требований:

• Юридические расходы на лицензии и разрешения
  
• Регистрационный сбор
  
• Страхование
  
• Программное обеспечение для бухгалтерского учета или контракт со сторонней организацией по начислению заработной платы
  
• Операционные расходы, включая счета и зарплаты сотрудников
  

Если вы открываете кальянную в дорогом районе, таком как Лос-Анджелес, у вас, вероятно, есть выделить 250 000 долларов на стартовые затраты на первые несколько месяцев вашего бизнеса.В районах с более низкой арендной платой она могла быть меньше.

Обеспечьте это финансирование за счет сбережений и ссуд, а также следите за грантами для начинающего бизнеса.

Получите разрешения по порядку

Законы о курении различаются в зависимости от штата, округа и города, поэтому постарайтесь подготовиться к любому закону о запрете курения, который может применяться к вашему бизнесу, поскольку он может запрещать курение в определенных типах общественных мест.

Скорее всего, где бы ни находился ваш бизнес, вам нужно будет получить лицензию на продажу табака.Ознакомьтесь с законами своего города, округа или штата, чтобы узнать, как вы ожидаете получить лицензию на табак. Как только вы его получите, вам нужно будет выставлять его на месте и ежегодно обновлять. В то время как традиционный кальян содержит табак, травяной кальян — нет, который некоторые салоны используют в обход местных законов, ограничивающих продажу табака.

Если вы планируете продавать алкоголь в своем кальянном, вам также необходимо получить необходимые разрешения для этого. Эти требования к разрешениям и их доступность варьируются в зависимости от округа и города.Многие кальянные предпочитают подавать чай вместо алкоголя, поскольку это менее дорогой вариант напитка с меньшей бюрократией и меньшими возрастными ограничениями для клиентов.

Build Your Staff

Кальян — это своего рода искусство. У некоторых людей к нему пристрастие, как к изысканному и крафтовому пиву. Когда вы сможете нанять пару сотрудников, убедитесь, что они умеют готовить кальян и знакомы с культурой, стоящей за этим.

Ваш зал также будет привлекать клиентов, которые совершенно не знакомы с кальяном, поэтому ваш персонал должен иметь возможность информировать их и помогать им в доброй и терпеливой форме.Убедитесь, что они работают быстро и что их навыки обслуживания клиентов на высшем уровне, чтобы ваши клиенты чувствовали себя комфортно и возвращались.

Устанавливайте цены

Скорее всего, вы не первый в своем районе, кто открывает кальянную, и это нормально — конкуренция и разнообразие вариантов важны для любой отрасли. Однако вам придется установить цены, которые будут хорошо конкурировать с ценами в ближайших кальян-барах, тем более, что ваш бар — новичок.

Кальянные обычно взимают плату за сеанс либо до его начала, либо после его окончания, и цена каждой чаши устанавливается в зависимости от того, сколько кальяна она может вместить.Например, большая чаша горит дольше, поэтому цена на нее выше.

Если вашему лаунжу посчастливилось стать фаворитом местных жителей, возможно, вам удастся немного поднять цены, поскольку курильщики кальяна часто платят много, чтобы покурить кальян в своих любимых местах, и они приводят своих друзей.

Продвигайте свой бизнес

Каждому новому бизнесу нужно немного поработать, чтобы его имя стало популярным, но, к счастью, кальянные сообщества знают о новых кальянных предприятиях, и у вас будет возможность рассказать о них всем. рот на твоей стороне.

Тем не менее, подумайте о том, чтобы разместить рекламу в местной газете или спонсировать рекламу на Facebook, чтобы помочь построить свой бизнес-бренд. В конце концов, брендинг является ключевым моментом для кальян-баров — курильщики кальяна приходят ради индивидуальности и атмосферы заведения не меньше, чем за сам кальян.

Как открыть кальянную и правила | Малый бизнес

Линдси Крамер Обновлено 31 марта 2019 г.

Кальян-бары можно найти в каждом крупном городе США и во многих малых и средних городах по всей стране.В кальянных барах гости могут расслабиться и пообщаться, куря в кальянах кальян — табачный продукт, доступный во многих вкусах. Кальяны — это большие стеклянные кальяны, к корпусу которых может быть прикреплен один или несколько курительных шлангов. Кальянные могут быть довольно прибыльными, но они также могут быть сложным видом бизнеса.

Законы о продаже табачных изделий для исследований

Табак регулируется Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и регулируется как федеральными законами, так и законами штата. Законы о продаже табака варьируются от штата к штату, а в некоторых случаях от города к городу.Законы о продаже табака в вашем городе и штате определяют, можете ли вы открыть кальянный зал, и если да, то какие разрешения вам нужны, ограничения на вывески, которые вы должны соблюдать, и где вы можете открыть кальянный зал.

Возможно, вам даже не разрешат открыть кальян-бар в предполагаемом городе. По состоянию на 2017 год Департамент здравоохранения Нью-Йорка не принимает заявки на получение новых разрешений на получение табачных баров, что означает, что вы не можете открыть новое заведение для подачи кальяна в Нью-Йорке. Однако вы можете открыть нетабачный кальян-бар, потому что департамент все еще выдает разрешения на использование нетабачных кальян-баров квалифицированным соискателям.

В дополнение к законам о продаже табака от вас могут потребовать соблюдения законов о сдерживании дыма. Например, местное законодательство может запрещать вашей гостиной курить на открытом воздухе или может потребовать, чтобы все места для курения в помещении были оборудованы специальными вентиляционными конструкциями или чтобы они были отделены от обеденных зон сплошными стенами.

Создайте бизнес-план

В вашем бизнес-плане должны быть учтены законы о продаже табака в вашем городе и штате, а также правила, которые ваш город и штат налагают на кальян-бары.Вы можете найти эти законы и постановления на веб-сайте вашего государственного департамента бизнеса. Вы также можете найти полезную информацию о правилах вашего штата для кальян-баров на веб-сайте департамента здравоохранения вашего штата.

Ваш бизнес-план должен включать:

• Ваш бюджет
• Как вы будете финансировать кальян-бар
• Вам нужны разрешения на кальян-бар
• Все другие необходимые разрешения на ведение бизнеса
• Как будет работать бизнес
• Как будет работать бизнес будут включены.

Когда у вас будет бизнес-план, подайте заявление на получение федерального идентификационного номера работодателя (EIN). Вам также необходимо объединить свой бизнес со своим штатом, чтобы иметь возможность вести легальный бизнес, собирать налог с продаж и платить налоги как бизнес.

Получите разрешения для кальяна

Подайте заявление на получение всех разрешений на ведение бизнеса в коммерческом отделе вашего города или штата. Если вы собираетесь продавать алкоголь и полуфабрикаты, вам потребуются лицензия на продажу спиртных напитков и лицензия на приготовление пищи, последняя из которых может быть выдана департаментом здравоохранения вашего штата.

Выберите место для кальянного бара

После того, как вы получили необходимые разрешения для кальянного бара и создали работоспособный бизнес-план для своего нового предприятия, для вашего успеха важно выбрать подходящее и видимое место. Местные законы могут ограничивать, где вы можете открывать кальянную или продукты, которые вы можете предлагать, например, недавний закон Сан-Франциско, запрещающий ароматизированные никотиновые продукты.

Правильное место для вашего кальян-бара зависит от клиентов, которых вы хотите привлечь.Как правило, кальян-бары расположены в деловой части и модных районах, где они гармонируют с барами, клубами и высококлассными ресторанами. Это может быть идеальное место для вашего кальянного лаунджа или ваш бизнес лучше подходит для окраин города, особенно если вы собираетесь курить кальян на открытом воздухе.

7 основных советов по открытию кальянной

Лучшие кальян-бары — отличное место не только для курильщиков кальяна, но и для всех, кто хочет расслабиться в непринужденной обстановке, послушать хорошую музыку и сбежать из типичного спорт-бара или клубов.Вот семь советов — от табака до музыки — для открытия кальян-бара в вашем городе, чтобы найти тонкий баланс между сдержанной атмосферой ресторана и социальной атмосферой бара.

1. Первоклассный обслуживающий персонал

В сфере услуг наиболее важными вложениями почти всегда являются ваши сотрудники. Особенно в кальян-баре, который требует установки кальяна и заправки угля в дополнение к выполнению заказов на еду и напитки, крайне важно нанять внимательный, знающий обслуживающий персонал.Большинство кальянных баров полагаются на постоянных клиентов и опытных курильщиков кальяна, поэтому важно иметь дружелюбный персонал, умеющий устанавливать взаимопонимание и хорошо обученный знанию кальяна.

2. Уютный декор

Курение кальяна — это очень расслабляющее и социальное занятие, поэтому оформляйте обстановку в лаундже соответственно. Общие темы декора включают богемную, ближневосточную или египетскую тематику. Подумайте о темных стенах, яркой мебели, смешанных узорах, гобеленах и декоративных аксессуарах.Приглушенный свет, удобные кресла и подушки создают расслабляющую атмосферу, побуждая клиентов дольше сидеть и отдыхать — и чем дольше они остаются, тем больше еды и напитков они, вероятно, закажут. Поскольку большинство ваших клиентов будут приходить группами, предоставьте им уютные кабинки и круглые столики, чтобы они могли вместе покурить. Вам будет сложно заставить их уйти.

3. Кальянная музыка

Ваша непринужденная атмосфера была бы неполной без идеального саундтрека.Типичная фоновая музыка слишком похожа на музыку в лифте и на самом деле не привлекает ваших клиентов. Для повышения удовлетворенности клиентов и более длительного проживания лучшие кальян-бары на сегодняшний день дают своим клиентам возможность сказать свое слово в игре. Музыкальные автоматы были классическим компонентом бара на протяжении десятилетий, но сегодня еще более популярными являются мобильные приложения для музыкальных автоматов, которые позволяют вашим клиентам выбирать песни и голосовать за ваш предварительно одобренный плейлист, не покидая своих мест. Учитывая, что исследования показывают, что кальян-бары набирают популярность среди молодежи, особенно среди студентов колледжей, мобильный и социальный компонент действительно может выделить вашу комнату отдыха.

4. Крепкое табачное меню

Перед тем, как открыть кальян-бар, убедитесь, что вы или ваши партнеры умеете правильно подбирать вкусы. Просмотр меню и выбор вкусов — это половина удовольствия от курения кальяна, а возможности бесконечны. Убедитесь, что ваш кальян-бар предлагает обширное меню табака, от фруктов до мяты и цветов. Это не только сделает процесс намного более увлекательным для самых разных клиентов, но также заставит их вернуться, чтобы попробовать остальную часть вашего меню.Чтобы добавить еще больше возможностей настройки, позвольте клиентам добавлять в кальяны лед или ароматизированную воду или даже смешивать несколько вкусов. Укажите популярные или рекомендуемые блюда в своем меню, чтобы помочь новичкам в курении.

5. «Счастливый час» для кальяна и акции

Все любят хорошие дела и хороший повод сделать что-то более уникальное. В менее загруженные часы или будние дни предлагайте скидки. Хорошие предложения могут включать в себя скидку на аренду кальяна, определенные ароматы или наборы или, конечно же, напитки — никто не может упустить возможность хорошего счастливого часа.Напитки со скидкой также могут побудить не курящих кальяна расслабиться со своими курящими кальян друзьями — отличная тактика для привлечения новых клиентов.

6. Успокаивающий чай

Нет необходимости подавать алкоголь в вашем зале ожидания. Открытие кальян-бара или любого другого заведения, где подают алкоголь, может создать препятствия с точки зрения лицензирования, возрастных ограничений и безопасности от несчастных случаев. Очень популярным напитком, который подают в кальянных, на самом деле является чай. Опытные курильщики кальяна скажут вам, что чай помогает сохранить гладкость горла и значительно усиливает аромат табака.Мята и жасмин — особенно популярные вкусы чая, сопровождающие кальян.

7. Открытый внутренний дворик

Если возможно, предложите возможность курить на улице. Задние дворики — отличное место, где ваши клиенты могут курить, свежий воздух, лучшую вентиляцию и более открытую атмосферу. Также подойдет установка нескольких столов перед витриной. Если погода будет хорошей, только один вариант на свежем воздухе заставит посетителей стучаться к вам, чтобы расслабиться.

Вам нужно знать специальные законы штата, которые помогут вам открыть кальян-бар? Щелкните ниже, чтобы просмотреть полный список.

Как открыть кальянную

Укоренившаяся в культуре традиция курения кальяна все еще жива и процветает в Америке сегодня, и кальянные создают места, где курильщики могут общаться во время этого времяпрепровождения. Кальянные нравятся самым разным клиентам, и открытие собственного лаунжа может стать отличной возможностью для бизнеса.При относительно минимальных затратах на запуск и шансе создать базу постоянных клиентов, ваше предприятие в индустрии кальянных может быть финансово выгодным.

Обзор бизнеса

Кальянные, также называемые кальянными или кальянными, известны своей непринужденной, часто модной атмосферой. Клиенты могут пойти в эти салоны, чтобы покурить кальян со своими друзьями, часто все делят один кальян или подключают несколько линий к одному кальяну, чтобы курить одновременно.В большинстве салонов есть широкий выбор кальяна, табака с ароматом мяты, фруктов и патоки.

Кальян-салоны создают социальную атмосферу, а в некоторых также звучит живая музыка. Во многих лаунджах предлагают чаи и ограниченный выбор блюд. В кальянной также принято подавать алкоголь. Кальянные — обычное дело в студенческих городках, и многие из них обслуживают более молодую аудиторию.

Обзор отрасли

По словам Бензинга, США в настоящее время являются домом для большей части рынка кальянов.По состоянию на 2018 год мировой рынок кальянов достиг 130 миллионов долларов, и ожидается, что к концу 2025 года он вырастет до 210 миллионов долларов. В продажах кальянов в основном доминируют 11 производителей, на которые приходится примерно 65% общей выручки от продаж. Многие из этих продуктов поступают из США, и в тройку ведущих производителей входят кальяны Al Fakher, кальяны Starbuzz и FUMARI.

Отраслевые тенденции

Многие тенденции влияют и формируют кальянную индустрию. Журнал Mel отмечает, что повышение налогов и нормативных требований бросает вызов отрасли.Например, новые законы в Нью-Йорке требуют, чтобы заведения, которые сейчас подают кальян, имели разрешение, должны были обслуживать только нетабачный кальян и должны были иметь знаки, обозначающие риски для здоровья при курении кальяна. Раньше многие из этих заведений, предлагавших кальян без табака, могли избежать требований закона о курении в помещении, но ужесточение правил меняет это положение.

Несмотря на то, что эти правила создают проблемы, кальянная индустрия в значительной степени процветает. За последние 20 лет потребление кальяна молодым поколением увеличилось.Социальный характер кальянных особенно привлекает молодежь. Эти залы отдыха также создают привлекательную атмосферу зимой, побуждая потребителей приходить, задерживаться на некоторое время и отдыхать от холода.

По словам Vice, кальянная индустрия сталкивается с серьезной проблемой в виде регулирования вейпинга. В то время как города, поселки и штаты работают над тем, чтобы запретить ароматизированным табачным изделиям отговаривать подростков от вейпинга, кальян все чаще попадает в эти законы.Владельцы кальянных и розничные продавцы утверждают, что кальян — это культурная традиция, и работают над разъяснением законодателям различий между кальяном и вейпингом. Однако Массачусетс уже запретил ароматизированные табачные изделия (хотя есть исключение для кальяна), и другие штаты могут последовать его примеру. Эти табачные законы и будущее законодательство могут угрожать индустрии кальянных.

Целевой рынок

Кальянная может иметь разнообразный целевой рынок. Хотя кальян все больше привлекает молодых потребителей, он также основан на культурных традициях.По словам Фумари, кальян присутствует в индийской, персидской, египетской, турецкой и ближневосточной культурах. Традиционно семьи, родственники, друзья и даже компании использовали кальян для общения, расслабления и укрепления социальных связей. Взрослые из этих культур, вероятно, являются частью целевого рынка лаунж-бизнеса.

Навыки, опыт и образование, полезные для работы в кальянной

Для открытия кальянного салона не требуется диплом по бизнесу, но определенные навыки и преимущества могут помочь ему добиться успеха.

Знание кальяна . Знание кальяна может помочь владельцу лаунджа выбрать качественные продукты и доставить удовольствие посетителям лаунжа.

Осведомленность о тенденциях. Владелец лаунджа, который следит за текущими тенденциями кальянной индустрии, такими как использование кислорода вместе с кальяном, может гарантировать, что лаунж предлагает впечатления и продукты, которые пользуются спросом.

Культурное знакомство. Поскольку кальян уходит корнями во многие культуры Ближнего Востока, знание нюансов и общая восприимчивость к этим культурам могут помочь владельцу лаунджа создать место, включающее каждую культуру.Это может побудить потенциальных клиентов посетить и дать им возможность почувствовать себя желанными и ценными.

Навыки обслуживания клиентов . Опыт предоставления отличного обслуживания клиентов может помочь владельцу зала ожидания обеспечить положительные посещения клиентов и заложить основу для постоянной клиентской базы.

Опыт работы в лаундже или ресторане . Предыдущий опыт работы или управления лаунж-зоной или рестораном очень ценен. Благодаря этому опыту владелец лаунджа узнает о таких процессах, как управление запасами и заказ, а знание правил и мер предосторожности в сфере общественного питания может быть преимуществом.

Опыт управления персоналом. Опыт найма, обучения и управления персоналом может помочь владельцу зала ожидания найти персонал, который лучше всего представляет бизнес.

Общие затраты на запуск

Кальянные часто можно разместить в небольших помещениях, что позволяет владельцу бизнеса сэкономить на начальных затратах. Если вы можете работать с помещением, которое раньше было гостиной или небольшим рестораном, затраты на ремонт должны быть минимальными. Открыть кальянную можно примерно за 40 000 долларов.

Самые большие затраты на открытие кальянного салона включают:

• Мебель
• Ремонт зданий, например, вентиляция
• Оборудование, такое как кассовый аппарат, декор, стеллажи и т. Д.
• Трубки и лески для кальяна
• Инвентарь (кальян, чаи, еда)
• Вывески
• Оборотный капитал для оплаты первых месяцев аренды, коммунальных услуг, заработной платы, интернета и т. Д.

Шаг 1: Напишите свой бизнес-план

После того, как идея возникла, следующим шагом в начале вашего бизнеса должно быть написание бизнес-плана.Мало того, что банк потребует от вас наличия бизнес-плана, многочисленные исследования показали, что бизнес-план помогает увеличить шансы на начало успешного бизнеса.

Связанный:
Как написать бизнес-план
Бесплатные образцы бизнес-планов

Шаг 2: Создание юридического лица

Бизнес-субъект (также называемый юридическим лицом или бизнес-структурой) относится к тому, как бизнес организован для работы с юридической точки зрения.На выбор предлагается четыре основных хозяйствующих субъекта, в том числе индивидуальное предпринимательство, партнерство, корпорация и ООО. У каждого типа организации есть свои плюсы и минусы, такие как размер ответственности, затраты и административные требования.

Связанный: Сравнение хозяйствующих субъектов

Шаг 3: Назовите компанию

Найти идеальное название для кальянной может быть непросто. Название должно не только находить отклик у ваших клиентов, но и быть доступным для использования.

Шаг 4: Выберите свое местоположение

Стоимость аренды кальянной будет зависеть от ее размера, расположения и имеющихся удобств. Торговые помещения, расположенные в престижном торговом районе с высокой посещаемостью, будут нести более высокие расходы на аренду, но могут генерировать ценный пешеходный трафик.

Связанный: Выбор местонахождения предприятия

Шаг 5: Подайте заявку на получение бизнес-лицензий и разрешений

Владельцу кальянной необходимо получить определенные бизнес-лицензии и разрешения.Эти разрешения и лицензии могут различаться в зависимости от штата и города, в котором расположен бизнес.

Помимо стандартных разрешений на ведение бизнеса, кальянная может потребоваться для получения дополнительных разрешений от города, округа или штата, дающих разрешение на поставку и продажу никотиновых продуктов. Verywell Mind отмечает, что этим залам может потребоваться разрешение на курение в помещении и государственная лицензия на табак. Табак регулируется Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и подчиняется федеральным законам и законам штата.Законы о продаже табака варьируются от штата к штату и, в некоторых случаях, от города к городу.

Если в зале ожидания подают еду и напитки, то владелец бизнеса должен будет иметь лицензию на услуги общественного питания, для чего может потребоваться пройти сертификационный курс обучения безопасности пищевых продуктов и получить разрешение от отдела здравоохранения. Если в этом месте подают алкоголь, то бизнесу необходимо будет получить все необходимые государственные лицензии на продажу спиртных напитков.

Кроме того, некоторые из распространенных местных, государственных и федеральных регистраций, которые могут потребоваться для кальянной, включают в себя, среди прочего, разрешение на налог с продаж, идентификационный номер работодателя (EIN) и разрешение на проживание.

Связанный: Общие коммерческие лицензии, разрешения и регистрации государством

Шаг 6: Поиск финансирования

Придумывать хорошую бизнес-идею и иметь навыки для ее реализации — это одно, а получение финансирования для открытия кальянной — другое. Чтобы получить ссуду, заемщик (-ы) должен иметь хороший кредит и иметь возможность лично инвестировать 15-25% от общих начальных затрат.

Связанный: Поиск денег для открытия бизнеса

Шаг 7: Откройте счет в коммерческом банке

Хранение ваших деловых и личных финансов на отдельных счетах в банке и кредитных картах упрощает отслеживание доходов и расходов бизнеса.

Шаг 8: Получите свой маркетинговый план на месте

Маркетинговые расходы — это важные текущие расходы, которые могут помочь привлечь новых и существующих клиентов в зал ожидания. Обычная рекламная деятельность включает маркетинг в социальных сетях, интернет-рекламу, рекламу в печати и рекламу на радио. Стоимость этих мероприятий будет варьироваться в зависимости от типа, объема и местоположения каждого маркетингового мероприятия. В бизнес-салоне также можно создать реферальную программу или программу лояльности для поощрения новых и постоянных клиентов.

Связанный: Недорогие идеи для продвижения нового бизнеса

Шаг 9: Оформите страхование бизнеса

Для полного покрытия кальянной необходимо несколько видов страховки:

• Страхование общей ответственности помогает защитить зал ожидания от расходов, таких как медицинские счета и судебные издержки, которые могут возникнуть, если клиент когда-либо пострадает, находясь на территории зала.
• Страхование коммерческой собственности защищает бизнес от убытков в случае повреждения зала, его инвентаря или оборудования в результате пожара.
• Компенсационное страхование работников помогает покрыть такие расходы, как медицинские счета и судебные издержки, которые могут возникнуть, если сотрудник когда-либо получит травму во время работы.

Чтобы получить лучшее представление о стоимости страхового полиса, лучше всего запросить расценки у нескольких страховых компаний. Подготовьте такие детали, как местоположение магазина, стоимость здания и количество сотрудников, чтобы получить наиболее точные расценки. Сравнивая расценки, смотрите не только на сравнение премий, но и на различия между исключениями, пределами покрытия и франшизами.

Связано: Общие виды страхового бизнеса могут понадобиться

Шаг 10: Нанять сотрудников

Кальянной потребуется несколько сотрудников. PayScale сообщает, что лаунж-серверы зарабатывают в среднем 7,46 долларов в час, хотя эта плата может варьироваться от 2,17 до 12,64 долларов в час. Glassdoor сообщает, что лаунж-бармены зарабатывают в среднем 20 342 доллара в год. По данным Salary.com, линейные повара зарабатывают около 26 242 долларов в год.

Бюджет зала ожидания должен включать не только заработную плату, но и другие расходы, связанные с сотрудниками.Зал ожидания может потребоваться для покрытия оплаты труда работника, страхования от безработицы, оплачиваемого рабочего времени и отпуска для своих сотрудников.

Связанный: Наем первого сотрудника

Шаг 11: Настройка системы учета

Настройка системы учета для вашего кальянного лаунджа имеет решающее значение для долгосрочного успеха вашего бизнеса.

Уплата налогов не только защищает бизнес от проблем с государством, но и позволяет отслеживать тенденции и денежные потоки в бизнесе и максимизировать прибыль.

Связано: Настройка бухгалтерского учета для вашего бизнеса

Сколько вы потенциально можете заработать, владея кальянной?

Прибыль

Hookah Lounge будет варьироваться в зависимости от размера и местоположения зала, бизнес-модели, лет существования и размера прибыли. Зал ожидания в районе с большой клиентской базой с Ближнего Востока может оказаться преимуществом. Он может привлечь большее количество клиентов, чем лаунж-зона в месте, где меньше жителей являются представителями культуры, которая поддерживает кальян.Владелец зала ожидания, который стратегически выбирает местоположение зала и разрабатывает бизнес, ориентированный на широкую клиентскую базу, может максимизировать свою прибыль и позиционировать свой бизнес для достижения успеха.

Что нужно учитывать перед открытием кальянной

Как владелец кальянной, вы должны быть готовы ответить на вопросы жителей, владельцев других магазинов и широкой общественности о вреде кальяна для здоровья. Получить разрешение на открытие лаунджа может быть непросто, особенно в более консервативном районе, поэтому будьте готовы к фактам и цифрам.Подчеркивание культурного значения кальяна также может помочь, но общественность будет сомневаться в безопасности вашего бизнеса как при запуске, так и после того, как он будет создан.

Большая часть продаж будет приходиться на кальяны и кальян, а в лаундже взимается почасовая оплата или размер чаши. Чтобы еще больше увеличить прибыль, рассмотрите возможность предложения дополнительных опций, таких как кислород, еда или закуски, а также чаи, чтобы повысить качество обслуживания клиентов. Этот улучшенный опыт может побудить клиентов оставаться дольше и увеличить продажи в расчете на каждого клиента.То же самое можно сказать и о некоторых розничных товарах, таких как кальяны и принадлежности для кальяна, которые клиенты могут купить, чтобы забрать домой.

Ресурсы:
Национальная ассоциация торговых точек по продаже табака
Американская ассоциация производителей табака

Как открыть кальянную

Прежде чем вы узнаете, как открыть кальянную, вы должны сначала понять, что такое кальян. 3 мин. Чтения

1. Как открыть кальянную
2.Кому подходит этот бизнес?
3. Что происходит в обычный день в кальянной?
4. Кто является целевым рынком?
5. Каким образом кальянная зарабатывает деньги?
6. Лицензирование и разрешение

Обновлено 29 октября 2020 г.:

Как открыть кальянную

Прежде чем вы узнаете, как открыть кальянный салон, вы должны сначала понять, что такое кальян. Кальянные завоевали популярность в Соединенных Штатах, потому что они предлагают людям расслабленную атмосферу, чтобы собраться, покурить и выпить.Они также известны как кальян-бар, кальянная или кальянная. Все эти названия относятся к месту, где клиенты могут пойти покурить кальян со своими друзьями.

Кальян — это табак, приправленный фруктами, мятой, колой, патокой или сахаром и вдыхаемый через трубку и шланг, подключенный к кальяну. Курение кальяна отличается от курения сигареты из-за кальяна. Кальян кладут в чашу наверху кальяна вместе с горячими углями, от чего он начинает дымиться.

Пользователь кальяна затягивает трубку, и дым втягивается через опущенный стержень, который заканчивается в вазе на дне кальяна.Дым проходит через воду, затем возвращается вверх через отверстие для порта шланга и попадает в прокладку шланга, на который тянется пользователь. Кальян может использовать несколько человек одновременно. Залы ожидания могут воспользоваться групповым использованием, взимая плату за использованное время, количество использованных трубок или количество потребленного табака.

Курение кальяна считается занятием для досуга, что делает его идеальным для начала лаунжа. Многие гостиные основывают свой декор на ближневосточном происхождении кальяна за счет использования подушек и подушек для лежания, воспроизведения ближневосточной музыки и общей обстановки, чтобы побудить группы сесть и немного расслабиться.

Кому подходит этот бизнес?

Людям, интересующимся кальяном, кальяном или кальянной культурой, лучше всего подходит для открытия лаунжа. Это хороший бизнес для тех, кто интересуется тонкостями табака, начинающих самостоятельно и тех, кто хочет изучить возможность объединения нескольких концепций в один бизнес.

Что происходит в обычный день в кальянной?

Типичный день владельца лаунджа включает установку кальянов, обеспечение достаточного количества кальяна для удовлетворения ежедневного спроса, обеспечение чистоты и отсутствие загрязнений и установку кальянов, чтобы люди могли курить.Он также отслеживает платежи клиентов, следит за чистотой зала и наличием достаточного количества товаров для продажи. В кальянной можно купить кальяны, кальяны и принадлежности, связанные с курением кальяна.

Кто такой целевой рынок?

Целевой рынок — это взрослые люди, достигшие минимального возраста, разрешенного государством для законного курения табака или кальяна.

Как зарабатывает кальянная?

Кальяны обычно курят за «сеанс».”Сеанс оплачивается либо в начале, либо в конце сеанса. Один кальян обычно делят от двух до четырех человек. Гостиная могут заряжаться по часам, а могут заряжаться по размеру чаши. Кальянная будет определять цену чаши по количеству кальяна в ней. Большая чаша может гореть дольше и курить дороже.

В залах ожидания можно заработать и другими способами, помимо курения кальяна. Они могут зарабатывать деньги, продавая кальян, кальяны, аксессуары, еду и напитки в зависимости от закона штата.

Лицензирование и разрешение

Поскольку курение кальяна связано с употреблением табака, для работы кальянной может потребоваться разрешение или лицензия штата, округа или местного самоуправления. Обязательно свяжитесь с местными, окружными или государственными властями, отвечающими за лицензирование табачных операций. Узнайте, какая информация им нужна для того, чтобы табачный бизнес работал на законных основаниях. Некоторые лицензии и разрешения, которые могут потребоваться для кальянной, включают:

• Розничный торговец табаком
• Разрешение на занятие (убедитесь, что в этом месте нет ограничений, например, нахождение в нескольких метрах от школы)
• Номер налогового перевода с розничной торговли
• Лицензия на продажу спиртных напитков при подаче алкоголя

Кальянные и связанные с ними заведения должны быть зарегистрированы в Федеральном бюро по алкоголю, табаку, огнестрельному оружию и взрывчатым веществам.Бланки доступны на сайте АТФ.

Убедитесь, что все соответствующие разрешения и лицензии всегда отображаются на видном месте, чтобы обеспечить бесперебойную работу бизнеса.

Если вам нужна помощь с открытием кальянного салона, вы можете опубликовать информацию о юридических потребностях на торговой площадке UpCounsel. UpCounsel принимает на свой сайт только 5% лучших юристов. Юристы UpCounsel являются выпускниками юридических школ, таких как Harvard Law и Yale Law, и имеют в среднем 14 лет юридического опыта, включая работу с такими компаниями, как Google, Menlo Ventures и Airbnb, или от их имени.

Как открыть кальянный зал и упрощенный бизнес-план кальян-бара

Вы были в лаунджах, любите кальян и думаете, что было бы замечательно иметь свой собственный кальянный зал. Я был в вашей обуви несколько лет назад и упорный труд повернул эту мечту в реальность. Вот несколько вещей, которые я узнал в своем путешествии, которые, я надеюсь, помогут вам на этом пути.

Итак, вы хотите открыть кальянную?

Вроде достаточно просто.Кальяны, кальян, несколько диванов, красивый декор и готово! Успех! Если бы это было так просто. Открытие кальянной требует планирования, организации, не говоря уже о больших деньгах, чем ожидалось. Это первое серьезное препятствие. Как платить, чтобы все заработало? По правде говоря, для этого нужны деньги, и очень много. Банки не снисходительно относятся к ссудам для кальянной, это не бизнес с десятилетиями доказанного успеха здесь, в штатах, поэтому не удивляйтесь, если сотрудники банка спросят вас, что такое кальян.Они, вероятно, не знают и не понимают бизнес, поэтому для большинства традиционных институтов это рискованное вложение. Это означает, что вам нужно будет заработать приличную сумму денег или заработать на сберегательном счете. Как только это будет решено, вам просто нужно освободить все свое время, чтобы начать работу.

Создание бизнес-плана кальяна — не спланировать, а потом спланировать провал

Бизнес-планы

могут быть разных форматов и стилей, поэтому не зацикливайтесь на идеальном шаблоне бизнес-плана, который впечатлит банк, инвестора или только ваших родителей.Важна информация внутри. Если вы откроете зал ожидания, не сравнивая свои ежемесячные расходы с прогнозируемым доходом, вы можете обнаружить, что открыли бизнес, который невозможно поддерживать. Вот краткая версия математических расчетов, позволяющая убедиться, что ваше новое предприятие осуществимо.

Первый — Сколько денег вы хотите заработать? Открывать бизнес со слепой надеждой на получение прибыли — плохо. Поскольку ваша зарплата — это прибыль, найдите значение прибыли, которое вас устраивает, и начните с него планирование.Вот очень краткий и простой пример того, как начать планирование с учетом финансовых показателей.

Прибыль — Деньги, оставшиеся после оплаты всех ваших расходов, поэтому, чтобы зарабатывать 4000 долларов в месяц, давайте посмотрим на этот пример:

Доход — Деньги, которые вы собираете с людей

Фиксированные / накладные расходы — Счета, которые вы оплачиваете каждый месяц независимо от внесенных вами денег, например, аренда, страхование, коммунальные услуги и оплата труда

Переменные затраты — Стоимость продуктов и налоги, которые вы продаете, будут увеличиваться, когда вы заняты, и снижаться, когда вы менее заняты

Вот очень упрощенная версия финансового планирования вымышленной гостиной, которая, надеюсь, поможет вам начать работу.

$ 14,000 Выручка

Затем вычтите:

7500 долларов (фиксированные расходы — аренда, оплата труда, коммунальные услуги и т. Д.)

2500 долларов США (переменные расходы — ваш кальян, замена кальянов, насадки для рта, налог с продаж и т. Д.)

4000 $ — Бум! Теперь вы знаете, сколько денег вам нужно внести, чтобы получить желаемую прибыль.

Теперь я возвращаюсь и смотрю на доход.

14000 долларов разделить на 20 долларов аренды кальяна = 700 арендных плат

700 Арендная плата, разделенная на 26 дней в месяц (поверьте мне, вам следует закрывать как минимум 1 день в неделю, пока вы не окрепнете и не сможете платить большему количеству сотрудников, чтобы он оставался открытым 7 дней в неделю.Не сгорите!)

В среднем нужно кальянов 27 за ночь. Теперь ваша задача — найти жизнеспособное место, которое вы можете арендовать, укомплектовать, отапливать и застраховать за 7500 9000 долларов США3.

Поиск места

Одна из самых сложных частей процесса — найти место. Мне потребовалось 3 месяца, чтобы окончательно обосноваться на месте. Кальян — это часто после того, как люди думают, поэтому вам нужно быть где-то, что вас заметят. Проверьте районы рядом с другими ночными заведениями, такими как бары и ночные клубы, или популярные районы возле университетских городков и даже военных баз, могут стать хорошим источником клиентов.Многие арендодатели не захотят сдавать вам в аренду, так как, к сожалению, многие спешно открытые кальянные могут выйти из строя. Кроме того, многие домовладельцы опасаются риска пожара, не хотят заниматься табачным бизнесом или просто не любят, когда это звучит. Затем вам нужно будет убедиться, что город разрешает бизнес, а законы разрешают курение в помещении.

Получение необходимых лицензий и разрешений

Вам необходимо уточнить в городе любые разрешения, которые могут вам понадобиться.В некоторых муниципалитетах есть специальные налоги, разрешения на нерабочее время, разрешения на табак, разрешения на строительство и другие ограничения, которые могут потребоваться для получения разрешения. У государства также есть свой список разрешений и требований. Сделайте свою домашнюю работу, потому что меньше всего вам нужно, чтобы правительственный чиновник пришел и попросил разрешения, на которые вы никогда не подавали. Короткие пути могут показаться заманчивыми, но в конечном итоге они могут саботировать ваш бизнес.

Создайте свое местоположение, чтобы оно было вашим собственным

Итак, у вас наконец-то есть деньги и отличное местоположение.Пора на работу! Вероятно, это будут ваши самые большие авансовые расходы, в зависимости от уровня настройки. Здесь вы можете пойти дешево и использовать существующую планировку, но специально построенный лаундж будет выглядеть и чувствовать себя намного интереснее, что дает вам возможность взимать больше за аренду кальяна. Найдите баланс, соответствующий вашему бюджету и бизнес-плану. Напольные покрытия, освещение, планировка и дизайн — вот лишь некоторые из вещей, которые необходимо выполнить. Лично я сделал большую часть сборки сам с помощью некоторых фантастических друзей, но даже работая по 15 часов в день 7 дней в неделю, мне потребовалось больше месяца, чтобы подготовить ее.Будьте готовы к препятствиям. Будь то задержки в строительстве или медлительность инспекторов, всегда предполагайте, что это произойдет.

Мебель и декор — не дешево сейчас, ваш почти готов

Пришло время заполнить место сидячими местами. Вам понадобится что-то удобное, подходящее к любой теме, которую вы ищете. Важно помнить, что вам, вероятно, придется периодически заменять детали. ( Уголь сжигает вещи, и случаются несчастные случаи ) Попробуйте приобрести мебель, которая будет доступна на случай, если вам понадобится заменить.Если ваша гостиная выглядит профессионально оформленной, вы можете взимать больше за опыт и привлечь клиентов более высокого уровня, чем если бы ваша гостиная выглядела так, как будто вы добавили кальяны в чью-то рекламу Craigslist.

Кальяны и принадлежности:

Это почти последний шаг помимо кадрового обеспечения. Здесь многие ошибаются. Многие люди зацикливаются на поиске идеальных кальянов и хотят испытать вкус, прежде чем что-нибудь предпринять. Кальяны — это самая простая, дешевая и самая быстрая часть всего бизнеса.Мы можем помочь вам найти идеальные установки для кальяна, которые удовлетворят любые ваши потребности, и подготовить их к курению в считанные дни. Выбор меню — это тоже весело, вы хотите соответствовать стандартам, которые все курильщики кальяна будут знать и любить, но не упускайте из виду новые и уникальные бренды, которые помогут вам выделиться среди остальных. Мы можем помочь вам составить меню, подходящее для вашего местоположения, но, пожалуйста, пожалуйста, не пытайтесь создать лаунж с более чем 100 вкусами. У вас будет 75 вкусов, которые никто не курит, и вы застрянете со всем этим медленно движущимся инвентарем!

Мы будем рады помочь вам в этом новом приключении!

Бизнес-план для кальяна

— Краткое содержание

Arz al-Lubnan Hookah Bar (Cedars of Lebanon) — это новая концепция кальян-бара, которая будет ориентирована на клиентов с Ближнего Востока и клиентов старше 22 лет, чтобы предложить более взрослую альтернативу кальянным барам, которые часто посещают клиенты студенческого возраста. .Первый бар будет открыт в Trendytown и будет управляться основателями бизнеса Сайедом и Ясмин Батроун. Бизнес будет приносить доход за счет продажи ароматизированных табаков, безалкогольных напитков и закусок. Компания ищет финансирование у бизнес-ангелов для запуска своего первого бара.

Бизнес планирует стать прибыльным в первый год с хорошей прибылью от высоких продаж в первый год. К третьему году работы продажи увеличатся втрое. Чистая прибыль от продаж будет приличной за счет высокой маржи на проданную продукцию.Выход для инвесторов возможен от продажи франшизы сети баров, стремящихся расширить свой рынок.

Цели

Кальянная Arz al-Lubnan Hookah Bar, открыв свой первый кальянный зал, стремится достичь следующих целей:

1. Создать сообщество курильщиков кальяна, которые вносят программы, мероприятия и культурные идеи в кальянный бар Arz al-Lubnan, в результате чего за третий год его работы было проведено 50 мероприятий или программ.
2. Поддерживать фан-страницу в Facebook с 5000 человек к концу третьего года в качестве признака своего сообщества.
3. Чтобы стать прибыльным на второй год за счет продажи табака, продуктов питания и напитков.
4. Создать модель франчайзинга для кальянных и начать сбор средств и планирование франчайзинга к пятому году работы.

Миссия

Миссия кальянного бара Arz al-Lubnan Hookah Bar — создать комфортную обстановку, иногда расслабляющую, а иногда бодрящую и стимулирующую, вокруг которой могут собраться те, кто любит кальян, а также новообращенные.