Продукты для здоровья зубов — Стоматология Татьяны Коновой

Здоровое питание и здоровье зубов связаны неразрывно – этот факт Вам подтвердит любой стоматолог. С продуктами питания в наш организм поступают полезные вещества и элементы, необходимые для здоровья всех систем органов, в том числе и зубов. Это значит, что пренебрегая элементарными правилами здорового питания, рассчитывать на безпроблемность зубов и красивую улыбку неразумно.

Куда правильнее следить за тем, что именно Вы съедаете и как, и тогда Ваши зубы будут крепкими, здоровыми и прекрасно адаптированными к любым негативным воздействиям.

Итак, все продукты питания разделяются на полезные для зубов, безопасные и вредные продукты для здоровья зубов. И если о несомненном вреде для здоровья зубов таких продуктов, как алкоголь, углеводы в больших количествах и т.п. известно всем, то какие именно необходимы продукты для здоровья зубов знает далеко не каждый. Попробуем помочь разобраться в этом вопросе.

1. Молочные продукты: творог, молоко, кисломолочные продукты, сыр – являются источниками кальция, магния и калия, а также содержат значительное количество витаминов A, B, D. Также в них присутствуют фосфаты и казеин, необходимые для минерализации зубов. Употребление сыра не только более, чем вдвое, повышает количество кальция в эмали, но и значительно повышает слюнообразование – полость рта эффективнее защищена от кариеса и воспалений.

2. Рыба и прочие морепродукты . Все виды морской рыбы богаты кальцием, фосфором и фтором, а также редкими витаминами D и B1, способствующими лучшему усваиванию поступающих с пищей минеральных элементов. Элементы, которые содержатся в рыбе, выступают необходимым строительным элементом для образования и восполнения прочности костной ткани, в том числе, зубной эмали. А высочайшая концентрация йода, которой славятся морепродукты, обеспечивает эффективную защиту зубов от кариеса.

3. Твердые овощи и фрукты – яблоки, груши, морковь, капуста, огурцы и т. д. Жесткие продукты растительного происхождения — продукты для здоровья зубов, обеспечивающие двойную пользу. Во-первых, витамины и натуральная клетчатка, содержащаяся в свежих овощах и фруктах, оказывают положительное воздействие на весь организм в целом, и , разумеется, на зубы в том числе. Во-вторых, пережевывание таких фруктов и овощей является замечательным массажем, крайне полезным для стимуляции десен и зубов и способствующим их обогащению кислородом. Частицы растительной пищи помогают механически удалить налет и зубные отложения, а повышенная выработка слюны – лучшей дезинфекции полости рта.

4. Орехи – в их составе присутствуют все возможные незаменимые аминокислоты, ненасыщенные жирные кислоты и огромный перечень витаминов и минеральных веществ. Употребление орехов оказывает комплексное укрепляющее действие и способствует здоровью зубов еще и тем, что требует тщательного пережевывания, а значит, обеспечивает массаж деснам и очищение от налета для зубов.

5. Напитки – несладкий чай, вода. С точки зрения стоматологии сведение к минимуму потребления сахара само по себе крайне полезно для здоровья зубов. Если вы откажетесь от лимонадов и сладких напитков в пользу черного или зеленого чая без сахара или чистой воды, то снизите риск развития кариеса почти вдвое.

Помимо продуктов, безусловно полезных для укрепления зубов и сохранения их здоровья, существуют продукты, которые многими воспринимаются как вредные, что на само деле не так. Безопасные продукты для здоровья зубов, ошибочно причисленные к вредным, — это цитрусовые (включая лимон и лайм), белое и красное мясо, яйцо и другие вкусные и полезные продукты питания. В любом случае, взвешенность и умеренность во всем, гарантировано обеспечивают прекрасный результат.

Полезно ли молоко для зубов?

Большинство из нас помнит с детства, что молоко и молочные продукты полезны для зубов. Но в чём именно заключается эта польза и сколько их нужно употреблять, известно далеко не всем. Эта статья поможет восполнить пробелы в знаниях.

Почему молоко и молочные продукты полезны для зубов

В первую очередь положительное влияние обусловлено высоким содержанием в них кальция — основного строительного материала костной ткани. Присутствие молочного углевода лактозы улучшает его всасываемость ^[1]. Кроме того, в составе есть вещества с противомикробным эффектом. Таким образом, молоко и молочные продукты:

• способствуют реминерализации эмали зубов ^[1];

• подавляют вредную микрофлору полости рта ^[1];

• создают на поверхности эмали защитную плёнку ^[2];

• повышают устойчивость эмали к кислотам, снижая тем самым риск кариеса ^[3].

Сколько молока и молочных продуктов нужно употреблять ежедневно

Учёные подсчитали, как суточная потребность в кальции варьируется в зависимости от возраста:

• 400 – 1200 мг для детей в зависимости от возраста;

• 1 000 мг для взрослых 18–59 лет;

• 1 200 мг для людей старше 60 лет;

• 1 300 мг для беременных и 1 400 мг для кормящих матерей ^[4].

«При обычном рационе питания дефицит кальция у среднестатистического взрослого человека составляет около 500 мг».

Кузьмина Э. М., д. м. н., эксперт ВОЗ по стоматологии, зав. кафедрой профилактики стоматологических заболеваний МГМСУ ^[3]

Кроме того, в рационе необходимы компоненты, которые помогают усваивать кальций. Два из них (фосфор и магний) должны поступать в определённых пропорциях: негативную роль играет как их недостаток, так и избыток ^[1].

• Суточная норма витамина D: 400 МЕ для детей до 4 лет, 600 МЕ для детей, подростков и людей до 70 лет, 800 МЕ для людей старше 70 лет.

• Рекомендованное соотношение кальция и магния — 1:0,5.

• Рекомендованное соотношение кальция и фосфора — 1:1,5–2;

• Необходимое количество белка для усвоения кальция — 1,2–1,6 г на 1 кг массы тела ^[4].

Из всех перечисленных вспомогательных веществ в молоке и молочных продуктах отсутствует лишь витамин D, все остальные содержатся в довольно значительных количествах.

Учитывая эти данные, остаётся свериться с таблицей и узнать, какое количество того или иного молочного продукта необходимо для восполнения суточной нормы.

Молочный продукт	Содержание в 100 г продукта
	Кальций, мг	Магний, мг	Фосфор, мг	Белок, г
Молоко	143	13	82	4,1
Йогурт	152	15	119	4,4
Творог	91	7	163	11,8
Сметана	104	10	95	2,9
Сыр моцарелла	505	20	354	22,2
Сыр эдам	731	30	536	25,0
Сыр гауда	700	29	546	24,9
Сыр бри	184	20	188	20,7 [5]

 

Как выбрать полезные молочные продукты

Чтобы купленные молочные продукты приносили только пользу, нужно соблюдать несколько простых правил.

• Изучить информацию на упаковке: контролировать срок годности и соответствие заявленных условий хранения тем, которые обеспечивает торговая точка.

• Не покупать молоко и молочные продукты с рук у случайных продавцов без соответствующих деклараций и сертификатов о соответствии.

• В случае сомнения в качестве товара следует требовать подтверждающие документы — их обязаны предоставить покупателю.

• Выбирая сметану, надо обращать внимание на наименование, чтобы не купить сметанный продукт на основе растительных жиров.

• Предыдущий совет относится и к сыру: необходимо различать наименования «сыр» и «сырный продукт». Во втором случае вместо части молочного жира используется заменитель.

• Следует выбирать йогурты с минимальным сроком годности и самым коротким составом ^[6].

Употребляйте в необходимых количествах качественные молочные продукты, и зубы останутся крепкими и здоровыми на протяжении всей вашей жизни.

Список источников:

1. Бородовицина С. И. Профилактика стоматологических заболеваний: учебное пособие. Рязань: ФГБОУ ВО РязГМУ Минздрава России, 2019. // URL: https://rzgmu.ru/images/files/4/9761.pdf (дата обращения: 05.11.2020 г.).

2. Полезно ли молоко для зубов, URL: https://www.colgate.ru/oral-health/basics/nutrition-and-oral-health/is-milk-good-for-your-teeth (дата обращения: 05.11.2020 г.).

3. Кальций для здоровья зубов, интервью Кузьминой Э. М., д. м. н. // URL: https://www.takzdorovo.ru/profilaktika/zabolevaniya/kaltsij-dlya-zdorovya-zubov/ (дата обращения: 03.11.2020 г.).

4. Кальций: в каких продуктах содержится и как определить дневную норму,  URL: https://style.rbc.ru/health/5f1592d79a79472a56c19423 (дата обращения: 05.11.2020 г.).

5. You can learn a lot from a label, https://nutritiondata.self.com/ (дата обращения: 05.11.2020 г.).

6. Рекомендации покупателям на сайте Роспотребнадзора // URL: https://www.

   rospotrebnadzor.ru/about/info/news/news_details.php?ELEMENT_ID=13779&sphrase_id=2894641 (дата обращения: 05.11.2020 г.).

Полезно ли молоко для зубов?

Подобрать правильный рацион для здоровья зубов может быть непросто. Молоко полезно или вредно для зубов? Молоко вызывает кариес? Исследования говорят, что молоко и зубы прекрасно сочетаются друг с другом, но причины этого могут вас удивить. Мы здесь, чтобы изложить то, что вам нужно знать о молоке и молочных продуктах в отношении вашей диеты и полости рта.

Потребность в молоке возникает рано

Молоко и молочные продукты вкусны, но они также являются важным компонентом вашего рациона, поскольку они являются доступным источником кальция. Этот уникальный минерал поддерживает жизненно важные метаболические процессы, но ваше тело хранит девяносто девять процентов его в ваших костях и зубах , по данным Национального института здравоохранения (NIH). Они рекомендуют ежедневное потребление от 200 до 1300 мг кальция с рождения, в зависимости от возраста.

Знаете ли вы, что : Кальций является наиболее распространенным минералом в организме.

Как молочные продукты борются с кариесом

Молоко и молочные продукты полезны для наших зубов, но почему? По данным стоматологического колледжа Иллинойсского университета в Чикаго (UIC), молочные продукты, такие как сыр, молоко и йогурт, обеспечивают Разнообразие преимуществ :

• Содержат казеиновые протеины , образующие защитную пленку на поверхности зубов. Эти белки защищают твердый внешний слой ваших зубов (известный как эмаль) от разрушения.
• Они богаты кальцием и фосфором , минералами, которые восстанавливают поврежденные зубы. Когда кислота от бактерий и пищи разрушает вашу эмаль, эти минералы придут вам на помощь.
• Они в основном имеют нейтральный уровень pH и может помочь нейтрализовать кислые или сладкие продукты и напитки.
  Обязательно употребляйте молочные продукты после перекуса или еды.
• Стимулируют выработку слюны . Слюна помогает поддерживать и восстанавливать ваши зубы, а ее здоровое количество приводит к лучшей улыбке.

Помните, что употребление молочных продуктов — это лишь часть здорового образа жизни. Обязательно соблюдайте сбалансированную диету, состоящую из овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и продуктов, богатых минералами.

Увеличение количества молока в рационе

Хотя многие продукты и напитки содержат кальций, большинство из них считает, что употребление молока и молочных продуктов является самым простым способом восполнить рекомендуемую суточную норму. Даже лучше? Ваше тело легко усваивает кальций, содержащийся в молоке и молочных продуктах.

Если вы не большой поклонник больших стаканов молока, не волнуйтесь. Есть много других способов удовлетворить ваши потребности в кальции. К счастью, мы все можем найти в этом списке продукты, которые любим есть.

Другие молочные продукты, богатые кальцием:

• Йогурт без добавок или с фруктами
• Сыры, включая моцареллу, чеддер и домашний
• Блюда, содержащие пахту
• Замороженный йогурт и мороженое
• Соевое молоко, обогащенное кальцием

Полезный совет : Обезжиренные и нежирные молочные продукты обычно содержат одинаковое количество кальция.

Скажи нет газировке, но да молоку

Газировка может быть жесткой для зубов , потому что со временем они изнашиваются. Этот износ является важным фактором, который следует учитывать при выборе диеты, потому что эмаль не восстанавливается со временем, что делает повреждение необратимым без помощи стоматолога.

По данным Американской стоматологической ассоциации существует множество потенциальных побочных эффектов от употребления кислых и сладких напитков:

• Боль и чувствительность зубов
• Изменение цвета зубов
• Кариес, потеря зубов и абсцессы

Урок? Если вы любите прохладительные напитки, хранящиеся в холодильнике, запаситесь молоком вместо сладких и кислых напитков, таких как газированные напитки.

Основы ухода за полостью рта Milk Plus

Молоко и молочные продукты — это отличный способ улучшить здоровье зубов, но сами по себе они не помогут.

• Чистите зубы в течение двух минут два раза в день зубной щеткой с мягкой щетиной и зубной нитью один раз в день.
• Используйте ополаскиватель или жидкость для полоскания рта, чтобы удалить мусор и остатки пищи.
• Используйте предметы, содержащие фторид, такие как фторированная зубная паста или водопроводная вода.

Исследования и профессиональные советы сходятся во мнении, что молоко приносит невероятную пользу для здоровья ваших зубов. Теперь, когда вы поняли, что молочные продукты являются жизненно важной частью вашего рациона, ваша красивая улыбка может стать окончательным доказательством того, насколько хорошо они работают.

Взаимосвязь между здоровьем зубов и молочными продуктами

Ни для кого не секрет, что ваша гигиена является основным фактором сохранения ваших зубов. По большей части употребление достаточного количества воды во время еды, а также чистка зубов щеткой и зубной нитью между приемами пищи может помочь вам избежать кариеса.

 

Однако знаете ли вы, что в то время как некоторые из продуктов, которые вы потребляете , вызывают кариес, другие могут помочь бороться с кариесом? Молочные продукты — один из них.

 

Сегодняшняя статья посвящена некоторым преимуществам (и потенциальным недостаткам), которые молочные продукты в вашем рационе могут оказать на здоровье зубов.

 

Молочные продукты укрепляют ваши зубы

 

Хотя это не совсем тот же материал, что и кость, ваши зубы чертовски близки. На самом деле, они на самом деле прочнее, состоят из самой твердой ткани во всем теле — дентина. При чем тут молочные продукты? Продукты обычно содержат три основных питательных вещества, которые помогают укрепить эти ткани на протяжении всей жизни:

 

Кальций. Кальций является ключевым питательным веществом в поддержании крепких костей и этих жемчужно-белых. Более того, кальций в молоке, которое вы пьете, а также в сыре и йогурте, которые вы едите, на самом деле смешивается с зубным налетом, который прилипает к вашим зубам, нейтрализуя действие кислот, которые он создает. Молочные продукты – это продукты, богатые кальцием.

 

Витамин D. Витамин D — это питательное вещество, которое организм использует для усвоения кальция, поэтому молочные продукты часто помечаются как «обогащенные им». Как правило, при нормальном уровне активности на свежем воздухе (20 минут солнечного света несколько раз в неделю) и потреблении достаточного количества темной листовой зелени вы получите необходимый витамин D. Тем не менее, добавление молочных продуктов — отличный способ обеспечить максимальное усвоение кальция.

 

Фосфаты. Фосфаты, добавляемые в молочные продукты, которые вы потребляете, отвечают за ряд важных балансирующих действий в полости рта: поддержание стабильности pH, повышение содержания кальция и привлечение белков и минералов, которые в противном случае способствовали бы росту бактерий во рту.

 

Молочные продукты помогают сохранить ваши «жемчужины» белыми

 

Процесс реминерализации кальция, витамина D и фосфора, происходящий с молочными продуктами, которые вы едите и пьете, помогает сохранить ваши зубы красивыми и яркими.

 

Кроме того, жевание сыра стимулирует выработку слюны, которая является естественным способом смывания частиц пищи с зубов. Мало того, что этот процесс смывания пищи отлично подходит для уменьшения количества бактерий, все, что могло бы в противном случае окрасить их, не будет иметь шанса.

 

Молочные продукты Недостатки?

 

Влияние молочных продуктов на здоровье зубов не так уж и велико, но некоторые конкретные ситуации могут вызвать нежелательные проблемы.

 

Хотя настоящее молоко может обеспечить временное облегчение желудочной кислоты, содержащийся в нем жир может фактически стимулировать выработку кислоты. Если после этого вы страдаете от изжоги, попробуйте обезжиренное или нежирное молоко, чтобы посмотреть, поможет ли это.