Лапша вок в домашних условиях с курицей рецепт: Лапша Вок с курицей рецепт с фото

Содержание

Вок с курицей и овощами

Вкусный и питательный вок с курицей и овощами любой желающий сможет приготовить самостоятельно. Используйте яркую кулинарную подборку и вам не придется пользоваться доставкой из ресторанов. Здесь собраны самые яркие и любимые многими рецепты с пошаговым описанием процесса и фотографиями.

Содержание

  1. Лапша вок с курицей и овощами в домашних условиях
  2. Лапша вок с курицей, овощами с соусом терияки
  3. Как приготовить вок с курицей и гречневой лапшой?
  4. Очень вкусный вок с фунчозой, курицей и овощами?
  5. Пошаговый рецепт приготовления вок с курицей и грибами?
  6. Вок с курицей, овощами и рисом в домашних условиях
  7. Простой и вкусный рецепт вока с лапшой удон, курицей и овощами
  8. Вок с курицей в сливочном соусе

Сообщить об ошибке

Лапша вок с курицей и овощами в домашних условиях

В домашних условиях можно приготовить аппетитный и вкусный вок из куриного мяса и овощей. Блюдо порадует питательными свойствами и простым кулинарным процессом. Берите на заметку!

  1. Куриное филе режем мелкими кусочками и обжариваем в масле до румянца.

  2. Рисовую лапшу отвариваем до готовности и отбрасываем на дуршлаг.

  3. Отдельно обжариваем нарезанный соломкой болгарский перец.

  4. Убираем перец и следом томим соломку из огурцов и моркови.

  5. Соединяем курицу и овощи в одной сковороде.

  6. Дополняем содержимое готовой лапшой.

  7. Поливаем соевым соусом, перчим и аккуратно перемешиваем. Готовим еще 5 минут.

  8. Аппетитный вок с курицей и овощами готов. Дополняйте его свежим луком и угощайтесь!


Сообщить об ошибке

Лапша вок с курицей, овощами с соусом терияки

Яркий и насыщенный вкус вока выходит с добавлением соуса терияки. Оцените домашний рецепт угощения из куриного филе и овощей.

Разнообразьте ваше привычное меню.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 300 гр.
  • Смесь овощная – 400 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Лапша рисовая – 1 упаковка.
  • Соус терияки – 180 мл.
  • Соус соевый – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Тонкими полукольцами режем репчатый лук и обжариваем его в сковороде.

Шаг 2. Следом отправляем сюда овощную смесь. Готовим до размягчения продуктов.

Шаг 3. Дополняем массу небольшими кусочками куриного филе.

Шаг 4. Когда курица будет готова, добавляем соль, перец и соевый соус. Размешиваем.

Шаг 5. Далее вливаем указанное количество соуса терияки. Томим еще пару минут.

Шаг 6. Отдельно отвариваем лапшу до готовности.

Шаг 7. Отбрасываем ее на дуршлаг, а после размешиваем с курицей и овощами.

Шаг 8. Аппетитный домашний вок с соусом терияки готов.

Сообщить об ошибке

Как приготовить вок с курицей и гречневой лапшой?

Интересная кулинарная вариация домашнего вока – с гречневой лапшой и нежным куриным мясом. Готовьте сытное блюдо по простому рецепту и подавайте его к обеденному столу.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 200 гр.
  • Лапша гречневая – 160 гр.
  • Соус соевый – 2 ст.л.
  • Чеснок – 1 зубчик.
  • Помидор – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Приправа для курицы – 1 ч.л.
  • Сахар – 0,5 ч.л.
  • Перец красный молотый – ¼ ч.л.
  • Имбирь сушеный – 0,5 ч.л.
  • Сок лимонный – 1 ч.л.
  • Зелень – для подачи.
  • Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриное филе делим на небольшие кусочки и в глубокой миске размешиваем с солью, сахаром, специями, соевым соусом и лимонным соком. Оставляем мариноваться на 1 час.

Шаг 2. Подготовим гречневую лапшу.

Шаг 3. Отвариваем ее до готовности, как указано на упаковке.

Шаг 4. Отбрасываем продукт на дуршлаг и даем полностью стечь воде.

Шаг 5. В сковороде жарим подготовленное филе вместе с измельченным луком.

Шаг 6. Спустя 3-4 минуты добавляем сюда кубики помидора.

Шаг 7. Томим еще несколько минут и в конце добавляем измельченный чеснок.

Шаг 8. Аккуратно вмешиваем сюда лапшу. Прогреваем ее и убираем с плиты.Шаг 9. Посыпаем продукт зеленью и настаиваем несколько минут под крышкой.

Шаг 10. Ароматный вок из гречневой лапши готов. Можно угощаться!

Сообщить об ошибке

Очень вкусный вок с фунчозой, курицей и овощами?

Яркая кулинарная идея для вашего быстрого обеда – вок с добавлением фунчозы, куриного филе и овощей. Простое блюдо порадует оригинальным вкусом и питательными свойствами.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 4

Ингредиенты:

  • Фунчоза — 1 упаковка.
  • Филе куриное – 3 шт.
  • Цуккини — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый – 0,5 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик.
  • Соус соевый — 3 ст.л.
  • Соус терияки — 180 мл.
  • Кунжут — по вкусу.
  • Масло оливковое — для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые ингредиенты по списку. Куриное филе сразу режем небольшими кусочками, а овощи промываем.

Шаг 2. Мясо дополняем измельченным луком, заливаем соусом терияки, размешивает и оставляем мариноваться.  Цуккини, перец болгарский и морковь режем тонкой соломкой.

Шаг 3. Жарим курицу в оливковом масле до готовности, а после добавляем к ней овощи.

Шаг 4. Доставляем сюда соевый соус и мелко порезанный зубчик чеснока. Томим до готовности овощей. Фунчозу отдельно завариваем в течение 5-7 минут.

Шаг 5. Дополняем блюдо фунчозой, аккуратно размешивает и посыпаем кунжутом. Шаг 6. Готово, можно подавать к столу!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления вок с курицей и грибами?

Вкусный и сытный вок с курицей каждый сможет приготовить в домашних условиях. Причем вы не потратите много времени и сил. Оцените простой пошаговый кулинарный рецепт.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 1 шт.
  • Грибы шампиньоны – 300 гр.
  • Лук-порей – 30 гр.
  • Лапша рисовая – ¼ пачки.
  • Соус терияки – 2 ст.л.
  • Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим необходимые продукты по списку.

Шаг 2. Куриное филе делим на кусочки. Обжариваем их в соусе терияки.

Шаг 3. Сюда же кладем кусочки грибов, лука-порея. Томим до готовности всех продуктов.

Шаг 4. Отдельно отвариваем рисовую лапшу, как это указано на упаковке. Выкладываем ее в общую массу.

Шаг 5. Аккуратно вымешиваем содержимое и посыпаем специями. Томим еще 3-4 минуты на небольшом огне.

Шаг 6. Вкусный и питательный вок с курицей и грибами готов. Угощайтесь!

Сообщить об ошибке

Вок с курицей, овощами и рисом в домашних условиях

Сытная и вкусная идея для домашнего обеда или перекуса – из риса, куриного мяса и овощей. Приготовить такое угощение совсем несложно. Используйте для этого простой пошаговый рецепт.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 1 шт.
  • Рис – 1 ст.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Горошек зеленый замороженный – 0,5 ст.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соус соевый – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриное филе режем тонкой соломкой. Обжариваем в масле до готовности.

Шаг 2. Извлекаем курицу и кладем в сковороду горошек и измельченные овощи, кроме чеснока. Готовим до их мягкости. Добавляем чеснок и перемешиваем.

Шаг 3. Отодвигаем овощи и жарим здесь яйцо, постоянно его размешивая.

Шаг 4. Сюда же выкладываем обжаренную курицу и предварительно отваренный рис. Шаг 5. Солим блюдо и поливаем соевым соусом. Размешиваем и томим все вместе еще 5-7 минут.

Шаг 5. Аппетитный вок с курицей, рисом и овощами готов. Делите на порции и подавайте к столу!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт вока с лапшой удон, курицей и овощами

Вкусный вок можно приготовить из лапши удон, куриного филе и овощей. Блюдо выйдет питательным и сочным. Подавайте его к обеду, ужину или в качестве яркого домашнего перекуса.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 300 гр.
  • Лапша удон – 300 гр.
  • Морковь – 2 шт.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Соус терияки – 3 ст.л.
  • Соус соевый – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Приправа для курицы – по вкусу.
  • Кунжут – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим продукты по списку.

Шаг 2. До готовности отвариваем лапшу удон и отбрасываем ее на дуршлаг.

Шаг 3. Тонкой соломкой разделываем болгарский перец и морковь.

Шаг 4. Мелко нарезаем курицу и жарим ее в растительном масле около 7 минут. После дополняем ее овощами, солью и специями. Томим еще 10 минут.

Шаг 5. В конце готовки присоединяем измельченный чеснок, удон, вливаем соевый соус и терияки. Размешиваем и томим еще 5 минут. Подаем блюдо к столу, посыпав кунжутом.

Сообщить об ошибке

Вок с курицей в сливочном соусе

Интересная вариация домашнего вока с курицей – в сливочном соусе. Так угощение выйдет невероятно нежным по вкусу. Оцените простой пошаговый рецепт и порадуйте своих близких.

Время готовки: 25 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 2

Ингредиенты:

  • Лапша рисовая – 100 гр.
  • Филе куриное – 250 гр.
  • Сливки 10% — 200 мл.
  • Сыр твердый – 70 гр.
  • Масло сливочное – 40 гр.
  • Лук репчатый – 100 гр.
  • Мука – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Лук зеленый – для подачи.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Подготовим продукты по списку.

Шаг 2. В сливочном масле обжариваем тонкие полукольца репчатого лука.

Шаг 3. После того, как лук станет золотистым, отправляем к нему небольшие кусочки куриного филе.

Шаг 4. Готовим около 7 минут, солим и поливаем сливками, смешанными с мукой. Томим до загустения соуса.

Шаг 5. Отвариваем рисовую лапшу и отбрасываем ее на дуршлаг.

Шаг 6. Выкладываем лапшу в общую массу и аккуратно размешиваем.

Шаг 7. Делим готовое блюдо на порции, дополняем зеленью блюдо и подаем к столу.

Сообщить об ошибке

Лапша удон с курицей, пошаговый рецепт на 1960 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Спагетти с помидорами и беконом

Соус для спагетти можно приготовить и из очень спелых свежих помидоров, но и в этом случае в него нужно добавить немного сахара.

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Пенне с радиккио, оливками и помидорами черри

Лучший фастфуд в моем представлении — это паста. Итальянцы кладут в нее все, что есть под рукой, получается всегда и сытно, и разнообразно! Помидоры подойдут любые, даже в собственном соку, я взяла

Юлия Высоцкая

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Фаршированные куриные грудки, запеченные в томатном соусе

Такой томатный соус универсален и подойдет для тушения любой птицы. Вместо шалота можно взять любой репчатый лук, травки тоже берите те, что вам нравятся.

Юлия Высоцкая

Рецепт от юлии высоцкой

Пенне а-ля карбонара со спаржей и козьим сыром

Если меня спросят: «Хочешь награду?» — я отвечу: «Дайте мне макароны с таким соусом!» Я очень люблю спаржу, несмотря на то что в нашем детстве ее не было. Вкус у нее интересный, какой-то ореховый, и

Юлия Высоцкая

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

2 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Я очень люблю азиатские блюда, приготовленные в сковороде-вок. Это быстро, вкусно и ароматно. Делюсь с вами одним из моих самых любимых рецептов. Грибы шиитаке можно заменить на вешенки или шампиньоны. Соус терияки — на кисло-сладкий. Можно добавлять любые овощи на ваш вкус. Я в этот раз использовала пшеничную лапшу с зеленым чаем. В оригинале — лапша удон. Можно взять собу или бобовую лапшу.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

980

кКал

41%

Белки60 г
Жиры44 г
Углеводы87 г

% от дневной нормы

15 %

9 %

6 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

куриное филе

300 г
200 г

перец болгарский красный

½ шт.

перец чили

1 шт.

морковь

½ шт.

грибы шиитаке

6 шт.

имбирь

по вкусу

чеснок

2 зубчика

лук красный

½ шт.

соевый соус

2 ст. л.

соус терияки

2 ст. л.

соус устричный

1 ст. л.

кунжут

2 ст. л.

растительное масло

3 ст. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все ингредиенты. Если шиитаке сухие, замочить их в кипятке на 20 минут. Свежие грибы нарезать соломкой. Сладкий перец тоже нарезать соломкой. Чили — колечками. Морковь сначала нарезать овощерезкой на тонкие ленты, потом на полоски. Лук — произвольно. Имбирь и чеснок мелко порубить.


Куриное филе нарезать некрупными кусочками или полосками. У меня было филе бедра, но можно использовать и грудку, и другие части курицы. Нарезать нужно тонкими кусочками, так как готовится курица очень быстро.


Лапшу отварить согласно инструкции на упаковке.


Приготовить соус. Смешать соевый соус, устричный и терияки. Если покажется, что недостаточно сладости, добавить щепотку коричневого сахара. Нужно найти баланс соли, кислоты и сладости. Все зависит от того, какие у вас соусы. У разных производителей немного разные вкусы.


Хорошо прогреть вок или сковороду с толстым дном. Влить растительное масло. Если есть кунжутное, то добавить чайную ложку к базовому маслу. Обжаривать курицу на сильном огне минуты 4. Добавить лук, через минуту — чеснок, чили, имбирь. Еще через минуту — овощи и грибы. Обжаривать все вместе минут 5.


Лапшу откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Добавить в вок к курице. Влить соус. Солить не надо! Добавить половину кунжута. Все перемешать и обжаривать 1–2 минуты. При подаче посыпать оставшимся кунжутом. Можно посыпать зеленым луком. Приятного аппетита!


поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)

Теги рецепта

основные блюдакурицагрибыптицаовощипастакитайская кухняужинобедбыстрые рецептысмешиватьнарезатьизмельчатьжаритьлапшавоктериякишиитаке

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Чем себя побаловать

Согревающие супы

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Лапша вок с курицей и овощами

Это блюдо в равной степени можно отнести как к китайской кухне, так и к японской. В общем, любимая многими Паназия. Делается просто, никакого подвоха или специфичных ингредиентов. Не обязателен даже какой-то особый вид макаронных изделий из редкого вида муки. Китайская лапша не является гарниром, готовится вместе с мясом и овощами. Самый легкий, но скучный способ получить на обед wok — заказать доставку в ближайшем ресторане национальной кухни. Но мы же не ищем простых путей. Итак, постигаем традиционную китайскую кухню в домашних условиях: пошагово, с фото, видео и добротным рецептом.

Что нам потребуется

  • курица — филе 1 половинки грудки;
  • лапша — 200 г;
  • кабачок — 300 г;
  • морковь — 0,5-1 шт.;
  • лук — 1-2 головки:
  • перец болгарский — 1 шт.;
  • чеснок — 1-2 зубчика;
  • соль — 0,5 ч.л.;
  • сушеный имбирь — 0,5 ч.л.;
  • кориандр молотый — щепотка;
  • красный перец острый — щепотка;
  • паприка молотая — 0,5 ч. л.;
  • соевый соус — 1 ст.л.;
  • соус терияки — 2 ст.л.;
  • томатная паста, разведенная водой до 2 ст.л.;
  • уксус рисовый 3% — 1 ст.л.;
  • крахмал — 1 ч.л.;
  • растительное масло для жарки.

Количество: 4 порции

Время приготовления: 1 час.

Внимание!

Лапша. У меня специальная лапша для вок, так называемая «удон». Кроме нее можно использовать макаронные изделия типа лингвини, гнезда, яичную лапшу.

Овощи. Набор может разниться в зависимости от сезона или предпочтений. Вместо кабачка (или вместе с ним) можно использовать пекинскую капусту или брокколи.

Перец. Его лучше взять двух цветов, по половинке каждого, если они крупные.

Вок. Конечно, в нем готовить лучше и правильнее, но это вовсе не значит, что в обычной сковороде ничего не получится.

Лапша-вок

с курицей и овощами

Подготовка овощей займет больше времени, чем само приготовление.

  1. Кабачок чистим, нарезаем сначала на пластины, а их в свою очередь на брусочки.
  2. Морковь режем тонкой длинной соломкой. Можно использовать терку для корейской моркови.
  3. Из перца удаляем семена и перегородки, оставляем только стенки, которые тоже шинкуем соломкой.
  4. Луковицу режем полу- или четверть-кольцами.
  5. Чеснок мелко рубим ножом.
  6. Курицу (грудку) разделываем кусочками, максимально повторяющими форму нарезки овощей.
  7. Сразу же готовим все приправы и специи. Во время жарки доставать и отмерять их будет некогда.
  8. Крахмал разводим в 150 мл холодной воды и пока отставляем в сторону.
  9. В вок наливаем масло и хорошо нагреваем. Готовится на большом огне, в раскаленном масле. Этот способ на английском языке называется стир-фрай. Ингредиенты: овощи и курицу будем закладывать один за другим, очередность вы увидите ниже. Паузы между закладкой ингредиентов на обжарку будут не более 2-3 минут. Овощи не должны превращаться в кашу, а оставаться немножечко упругими.
  10. Из овощей наиболее долго готовится морковка. Поэтому я начинаю с нее.
  11. Следующим кладем лук.
  12. За ним — курицу.
  13. Как только курица побелеет, добавляем кабачок.
  14. Кабачок стал мягким — бросаем перец.
  15. Сразу же после него, без паузы, солим, кладем специи и приправы, кроме уксуса и чеснока.
  16. Перемешиваем, жарим 2 минуты и наливаем уксус.
  17. Еще раз размешиваем крахмал в воде, выливаем в сковороду.
  18. Ждем загустения. Забрасываем чеснок и…..
  19. Параллельно со всем этим действом надо сварить лапшу. Здесь все просто — кипящая вода и инструкция на упаковке лапши.
  20. Лапшу забрасываем в вок, хорошо перемешиваем и прогреваем все вместе.

 

Теперь уже можно подавать. При подаче посыпать кунжутом, колечками зеленого лука, рубленой зеленью — на выбор. Вкусно очень!

Автор: Виктория С.

 

Вместо пшеничной лапши и удона можно использовать гречневую (она называется соба), рисовую, фунчозу (стеклянная лапша). Они более подходят для диетического кушанья. Если убрать курицу, лапша — вок (любая) становится вегетарианской. Традиционный же вариант можно готовить не только с курицей, но и с кроликом, индейкой, морепродуктами – со всем, что любят в семье.

Если по вкусу все оказалось в меру кисло, но не достаточно сладко, добавьте в блюдо немного сахара и протушите до растворения.

Кроме восхитительной простоты и аппетитности, блюдо весьма полезно. Тут белки, животные жиры, углеводы, витамины – очень органичная и цельная картина. После такой еды долго не будете ощущать чувство голода (лапша усваивается медленно). Ею удобно накормить большую семью, большую компанию друзей, особенно гостей, сообщивших о своем визите за час.

 

Так что пополните бабушкин блокнот современным рецептиком лапши вок .

Приятного аппетита!

Лапша Вок с курицей – рецепт с фото приготовления с овощами на ydoo.info

Китайская кухня

Теги: Обед / Ужин / На плите

Калорийность этого китайского блюда зависит от того, какие продукты вы будете добавлять к лапше и на какой сорт падет ваш выбор. Примерно в 100 граммах содержится 180 килокалорий, а состав БЖУ следующий: 5 граммов белков, 10 граммов жиров и 20 граммов углеводов. Блюдо в меру питательное, а потому отказывать себе в таком вкусном кушанье не стоит.

Ингредиенты

  • Грудка куриная  350 г
  • Лапша  150 г
  • Сладкий болгарский перец  3 шт.
  • Кешью  100 г
  • Корень имбиря  30 г
  • Чеснок  3 зубчика
  • Соус соевый  3 ст. л.
  • Масло кунжутное  3 ст. л.
  • Соус терияки  3 ст. л.
  • Лук зеленый  пучок
  • Семена кунжута  по вкусу
  • Пищевая соль  по вкусу
  • Перец черный молотый  по вкусу

Приготовление

На приготовление уходит не слишком много времени, но итоговый результат придется по вкусу каждому гурману и любителю экзотических восточных кушаний. Для готовки дома необходим не столь большой список продуктов — лапша, на выбор овощи (помидоры, перец, морковь), грибы, сыр, яйца. Мы же будем следовать классическому рецепту и возьмем для приготовления только перец. Лапшу можно также использовать любую — рисовую («стеклянную Фунчозу»), пшеничную («Удон»), гречневую, яичную и другие. Каждый вид «вермишели» будет прекрасно сочетаться с кунжутным маслом и соевым соусом.

  • Чеснок и имбирь натереть на мелкой терке и смешать. Нам пригодится специальная посуда для обжарки под названием «Вок». Ставим емкость на огонь, а когда она накалится, выливаем необходимое количество кунжутного масла и выкладываем смесь из чеснока и имбиря, обжариваем состав в масле на протяжении одной-двух минут. Благодаря этим ингредиентам кунжутное масло пропитается их соком и приятным ароматом, что впитается и в курицу.

  • Куриное филе нарезать кусочками маленького или среднего размера. Выкладываем нарезанные кусочки куриного филе в воку к имбирю и чесноку. В зависимости от личных вкусовых предпочтений, можете добавить в курицу соль, но не переборщите, ведь соевый соус также делает блюдо соленым.

  • Болгарский перец разрезаем на две равные половины, избавляемся от плодоножки и очищаем от зернышек. Измельчаем овощ, чтобы получались полукольца небольшой толщины. Вынимаем из сковороды курицу и помещаем в тот же состав для обжарки нарезанный болгарский сладкий перец.

  • Зеленый лук измельчаем не крупно, но при этом не мелко. Перец в воке уже немного протушился, а значит можно отправлять к нему рубленую зелень. Спустя некоторый временной промежуток, когда лук немного прожарится, возвращаем в посудину кусочки куриного филе. Берем орехи кешью, толчем их и добавляем в вок. По желанию орешки вы можете не измельчать, а класть их в блюдо целыми. Дополняем кушанье солью и перцем.

  • Взяв лапшу, отправляем ее вариться в отдельной кастрюле. Мы для нашего рецепта взяли немного приплюснутую, но тонкую. Это наилучший вариант для такого блюда. До полной готовности лапшу доводить не нужно, ведь она может развариться на последующих стадиях обработки. Она не должна быть сырой, при этом продукт должен быть упругим. Перекладываем лапшу к остальным ингредиентам в вок.

  • Весь состав хорошенько перемешиваем, заправляем соусами — соевым и кисло-сладким «Терияки». Наше блюдо практически готово. Тушим его на умеренном огне еще буквально 3-4 минуты, постоянно помешивая аппетитную массу.

  • Подаем яство вместе с соевым соусом и кунжутом. Как видите, приготовить в домашних условиях лапшу «Вок» с курицей и овощами абсолютно несложно. Надеемся, что наш пошаговый рецепт с фото сделал эту кулинарную задачу еще более простой. А теперь можно отправляться к столу и пробовать вкусное и ароматное кушанье. Желаем вам приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность2264.67 кКал
Белки138. 3997 г
Жиры114.3158 г
Углеводы164.5105 г
Натрий7653.33 мг
Холестерин161 мг
Насыщеные жирные кислоты19.60924 г
Пищевые волокна13.246 г
Трансжиры0.0915 г

Комментарии

 

Лапша вок. Рецепт в домашних условиях с курицей, овощами, свининой, креветками, морепродуктами, говядиной. Фото пошагово

Содержание

Лапша вок является одним из любимых блюд поклонников китайского фаст-фуда по всему миру. Рецептов ее существует огромное количество, поэтому экзотическую еду можно без проблем приготовить на скорую руку в домашних условиях для большой семьи или к неожиданному приходу гостей. Тем более что все необходимые компоненты азиатской кухни можно приобрести в любом супермаркете.

Классический рецепт

Лапша вок (рецепт в домашних условиях можно воспроизвести из доступных продуктов) с нежной курицей и сочными овощами стала наиболее популярным и классическим сочетанием в азиатской кухне.

Какие ингредиенты понадобятся

Для данного варианта вкусного и сытного блюда потребуется следующий набор компонентов:

  • 150 г сухой пшеничной лапши типа удон;
  • 300 г куриного филе или грудки;
  • 1 крупная луковица;
  • 2-3 сладких болгарских перца разных цветов;
  • 2 свежих томата;
  • 2-3 небольших зубчика чеснока;
  • 50 мл соевого соуса;
  • 1 острый перец чили;
  • 4 ст. л. рафинированного растительного масла;
  • 1 ст. л. обжаренных на сухой сковороде семян кунжута.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала потребуется сварить лапшу согласно инструкции на упаковке до полной готовности, слить воду и промыть в проточной воде.

  1. Очищенные перцы необходимо нарезать тонкой соломкой, свежий томат измельчить мелким кубиком, луковицу нашинковать полукольцами, а зубчики чеснока раздавить прессом.
  2. Куриное мясо требуется нарезать острым ножом на узкие небольшие кусочки, длиной 3-4 см.
  3. Теперь необходимо хорошо разогреть растительное масло и обжарить в нем куриное мясо небольшими порциями, постоянно перемешивая. Куски курицы должны покрыться румяной корочкой.
  4. Затем в вок к мясу нужно добавить полукольца лука и жарить до прозрачности.
  5. После этого требуется добавить измельченный чеснок и кусочки перца чили, соломку сладкого перца. Обжаривать, постоянно перемешивая все ингредиенты на сковороде.
  6. Через 1-2 мин. можно добавить кубики свежего томата, а затем соус.
  7. Затем в сковороду следует поместить отваренную лапшу, все еще раз перемешать и потушить в течение 3-4 мин.
  8. После чего можно посыпать кунжутными семенами, перемешать, выключить огонь и накрыть блюдо крышкой.

Что можно добавить

Можно добавить больше различных специй для более острого или пряного вкуса, молотого или свежего имбиря, различных видов перцев. Также хорошо сочетается азиатская кухня с кисло-сладкими вкусами лимона, винного уксуса, меда, тростникового сахара.

Правила подачи блюда, украшение

Готовое блюдо необходимо сразу же подавать к столу со свежими овощами. Украсить лапшу можно перьями зеленого лука, нежной веточкой укропа или листочками петрушки.

Фунчоза с овощами и свининой в соусе терияки

Лапша вок (рецепт в домашних условиях не вызывает затруднений в приготовлении даже у начинающих хозяек) варится очень быстро, поэтому в процессе приготовления важно уделить время подготовке всех компонентов.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления экзотического азиатского ужина необходимо запастись следующими продуктами:

  • 300 г лапши фунчоза;
  • 250 г постной свинины;
  • 100 мл соуса терияки;
  • 2-3 разноцветных сладких болгарских перца;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 30-45 г свежего имбиря;
  • 1 пучок свежей петрушки;
  • 1 щепотка сухого орегано;
  • 0,5 ч. л. смеси свежемолотого перца;
  • 3 ст. л. растительного масла.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо подготовить фунчозу согласно инструкции на упаковке. Овощи следует промыть, очистить.

  1. Свинину требуется нарезать тонкими равными полосками, посыпать смесью перцев, тщательно перемешать, распределяя его по всей поверхности кусков, залить небольшим количеством соуса.
  2. Очищенные перцы и морковь необходимо нарезать тонкой соломкой, лук нашинковать тонкими полукольцами, измельчить чеснок и имбирь.
  3. Теперь необходимо равномерно обжарить куски мяса со всех сторон в хорошо разогретом масле, постоянно помешивая.
  4. Затем следует добавить к мясу измельченный чеснок с имбирем, а через 1-2 мин. поместить туда же соломку моркови, а затем полукольца лука. Обжаривать нужно до мягкости моркови, постоянно перемешивая все компоненты.
  5. После этого можно добавить цветные полоски сладкого болгарского перца, а затем вливать небольшими порциями соус терияки, постоянно помешивая, чтобы он равномерно распределился по всем ингредиентам. На этом этапе можно добавить еще немного свежемолотого перца и сухой орегано.
  6. Теперь можно добавить в вок готовую лапшу и измельченную зелень, все еще раз перемешать и выключить огонь.

Правила подачи блюда, украшение

Готовое блюдо следует сразу подавать к столу.

Рецепт лапши вок с овощами

Украсить можно обжаренным золотистым кунжутом и листочками свежей зелени.

Индейка с лапшой в кисло-сладком соусе

Лапша вок (рецепт в домашних условиях может быть легко изменен по вкусу) отличается огромным разнообразием вариантов приготовления.

Какие ингредиенты понадобятся

Для сытного и диетического блюда желательно иметь следующие ингредиенты:

ОсноваЛапша сухая150-200 г
Филе индейки300 г
СоставляющаяСладкий болгарский перец3 шт.
Лук порей или сладкий салатный100 г
Ананас свежий или консервированный200 г
Свежий натертый имбирь30 г
Чеснок2 зубчика
СоусСоевый соус100 мл
Сок лимона3 ст. л.
Тростниковый сахарный песок или мед2 ст. л.
Крахмал кукурузный15 г
УкрашениеСвежая зелень1 пучок
Обжаренный кешью30 г

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо приготовить лапшу до упругой консистенции, заправить ее небольшим количеством масла, чтобы не слиплась.

  1. Овощи следует вымыть, очистить и нашинковать соломкой, лук порей нарезать тонкими полукольцами, имбирь и чеснок натереть в мелкую терку.
  2. Тонкие ломтики индейки следует обжарить до румяной корочки в разогретом масле с чесноком и имбирем, добавить молотый перец и соевый соус, тщательно перемешать.
  3. После этого можно обжарить разноцветную соломку сладкого болгарского перца, а через 2-3 мин. высыпать к остальным ингредиентам кольца лука порея. Продолжать обжаривать до мягкости, постоянно помешивая.
  4. Затем можно добавить к остальным компонентам кусочки свежего или консервированного ананаса.
  5. В отдельной чашке необходимо соединить оставшееся количество соевого соуса с соком лимона и тростниковым сахарным песком или медом.
  6. Готовый соус следует постепенно вливать в вок небольшими порциями, тщательно перемешивая все компоненты. При необходимости более густой консистенции необходимо понемногу добавить кукурузный крахмал.
  7. Через 2-3 мин. следует добавить готовую лапшу, размешать и выключить огонь.

Что можно добавить

Можно использовать в рецепте любое мясо, особенно хорошо будет сочетаться с кисло-сладким вкусом постная свинина.

Правила подачи блюда, украшение

Готовое блюдо следует посыпать блюдо измельченной зеленью и обжаренными орехами кешью.

Удон с морепродуктами

Лапша вок (рецепт в домашних условиях можно легко разнообразить замороженными экзотическими морепродуктами) является не только быстрым и вкусным, но и очень полезным блюдом.

Какие ингредиенты понадобятся

Для легкого и сытного обеда или ужина потребуется внушительный набор продуктов:

  • 300 г лапши удон;
  • 400 г замороженной готовой смеси коктейля морепродуктов;
  • 100 г стручков свежей или замороженной зеленой фасоли;
  • 100 г замороженного или свежего сладкого горошка;
  • 20 г перьев зеленого лука;
  • 3-4 зубка чеснока;
  • 60 мл соевого соуса;
  • 2-3 ст. л. сока лимона;
  • 0,5 ч. л. молотого белого лимонного перца;
  • 3-4 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. оливкового или кунжутного масла.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо отварить лапшу до сохранения упругости, слить воду, промыть и смешать с небольшим количеством кунжутного масла.

  1. В хорошо разогретом растительном масле необходимо быстро обжарить предварительно размороженные морепродукты, добавить измельченный чеснок, лимонный молотый перец, тщательно перемешать.
  2. Теперь следует выложить в сковороду стручковую фасоль, готовить, помешивая, в течение 3-4 мин.
  3. После этого необходимо добавить зеленый горошек.
  4. В отдельной посуде следует соединить соевый соус с лимонным соком и небольшим количеством оливкового или кунжутного масла, вылить в вок, прогреть в течение 1-2 мин., добавить уже отваренную лапшу удон и еще раз все перемешать.

Что можно добавить

Можно использовать любые морепродукты по желанию, главное условие, что их не следует долго готовить, чтобы морские деликатесы сохранили нежность и сочность.

Правила подачи блюда, украшение

Готовое блюдо следует выложить на тарелку, посыпать сверху кольцами перьев зеленого лука и украсить долькой свежего лимона или лайма.

Пшеничная лапша с говядиной и овощами

Рецепт яркой азиатской лапши с говяжьей вырезкой, приготовленной в домашних условиях по технологии вок, отличается простотой и быстротой обжарки, что позволяет сохранить в используемых компонентах максимальную пользу и аромат.

Какие ингредиенты понадобятся

Для этого вкусного сытного и нарядного блюда рекомендуются следующие компоненты:

  • 500 г говяжьей вырезки;
  • 1 корень моркови;
  • 1 крупная луковица;
  • 50 г корневого сельдерея;
  • 2 сладких болгарских перца разного цвета;
  • 1 небольшой молодой кабачок;
  • 1 свежий помидор;
  • 1 ч. л. смеси жгучих перцев;
  • 60 мл соевого соуса;
  • 300 г лапши;
  • 3 ст. л. растительного рафинированного масла;
  • 1-2 ст. л. обжаренных семян кунжута;
  • 1 пучок свежей зелени.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала говядину необходимо тонко нарезать небольшими полосками, обвалять в смеси специй и молотого перца, смешать с полукольцами репчатого лука. Можно добавить небольшое количество кунжутного масла и соевого соуса. Мясо рекомендуется выдержать не менее 30-45 мин.

  1. В это время можно вымыть, очистить и нашинковать все овощи.
  2. Лапшу следует подготовить согласно инструкции на упаковке.
  3. Теперь необходимо разогреть растительное масло и обжарить в нем небольшими порциями кусочки мяса с луком.
  4. Затем в этом же масле следует сначала пожарить соломку моркови, добавить корень сельдерея.
  5. Через 3-4 мин. можно поместить в сковороду цветные полоски сладкого болгарского перца и продолжить жарить овощи до мягкости.
  6. Затем можно поместить к остальным ингредиентам тонко нарезанную соломку кабачка, а в самом конце измельченный мелкими кубиками свежий томат.
  7. После этого следует потушить овощи в течение 5-7 мин., затем добавить готовую лапшу, заправить оставшимся соевым соусом.

Что можно добавить

Можно добавить в блюдо мелко нарезанный баклажан и стебли сельдерея, любые виды грибов, зерна сладкой кукурузы.

Несколько измельченных зубчиков чеснока добавят блюду остроты и аромата.

Правила подачи блюда, украшение

Готовую лапшу с мясом и овощами нужно сразу же подавать к столу, украсив блюдо обжаренными семенами кунжута и свежей зеленью.

Лапша вок с овощами

Вегетарианское сытное блюдо можно приготовить по быстрому азиатскому рецепту, используя специальный вид бобовой лапши мунг, нейтральный вкус которой отлично впитает овощной соус.

Какие ингредиенты понадобятся

Для необычного овощного ужина будет необходим следующий набор доступных продуктов:

  • 250 г бобовой лапши мунг;
  • 150 г соцветий брокколи;
  • 2-3 сладких болгарских перца;
  • 1 луковица;
  • 1 корень моркови;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 2-3 стебля сельдерея;
  • 3-4 ст. л. растительного масла;
  • 1 стручок жгучего перца чили;
  • 70 мл соевого соуса;
  • 10 г тростникового сахарного песка или меда;
  • 2-3 ст. л. лимонного сока.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления блюда следует начать с подготовки лапши, которую требуется залить кипящей водой на 5 мин.

Все овощи необходимо вымыть, очистить и нашинковать.

  1. В раскаленном масле следует обжарить соломку моркови в течение 2-3 мин., затем добавить измельченный чеснок и тонко нарезанный полукольцами лук, продолжать жарить, постоянно помешивая до легкого золотистого оттенка.
  2. После этого необходимо обжарить измельченный перец чили, цветную соломку сладкого болгарского перца и нарезанные небольшие кусочки стеблей сельдерея.
  3. Затем внести в вок соцветия капусты брокколи, предварительно нарезав их на кусочки одинакового размера.
  4. Через 3-5 мин. необходимо залить овощи смесью сока лимона с соевым соусом и тростниковым сахарным песком, тщательно перемешать, добавить готовую лапшу и прогреть 2-3 мин.

Что можно добавить

Можно сделать овощной соус с кисло-сладким вкусом на основе свежих томатов или использовать готовый соус терияки. При отсутствии тростникового сахара можно использовать цветочный или падевый мед, который внесет интересные яркие нотки в готовое блюдо.

В качестве основных овощей использовать стручковую или зерновую фасоль, сытный баклажан и любые виды грибов. Также подойдет легкий цукини или пекинская капуста, а брокколи можно сочетать с цветной капустой.

Правила подачи блюда, украшение

Блюдо с цветными овощами получается очень яркое и красивое. Подавать его можно с любыми семенами, орехами и зеленью.

Лапша вок с креветками по-тайски

Необычное сочетание острого соуса с нежными креветками сделает рисовую лапшу по-настоящему праздничным блюдом.

Какие ингредиенты понадобятся

Для данного рецепта потребуются следующие доступные и экзотические продукты:

  • 500 г рисовой лапши;
  • 500-600 г крупных креветок;
  • 1 стручок жгучего красного перца чили;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 0,5 ст. л. чесночного оливкового масла;
  • 2-3 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст. л. томариндовой пасты;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 горсть соевых ростков;
  • 0,5 ч. л. рыбного соуса;
  • 1 ч. л. сока лайма;
  • 2-3 замороженных листа каффир-лайма;
  • 3-4 веточки свежей кинзы.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала потребуется правильно разморозить креветки, поместив их заранее на нижнюю полку холодильника.

  1. Рисовую лапшу потребуется отварить в кипящей соленой воде в течение 5-7 мин., слить воду и откинуть на дуршлаг, заправить чесночным маслом.
  2. В хорошо разогретом растительном масле необходимо обжарить дольки чеснока, затем туда же добавить нарезанные кольцами перья зеленого лука и острый перец чили.
  3. Через 2-3 мин. нужно влить в вок разболтанные куриные яйца и быстро перемешать их с остальными компонентами.
  4. После этого следует отправить на сковороду очищенные креветки, быстро размешать и влить необходимое количество рыбного соуса.
  5. Затем необходимо заправить содержимое сковороды тамариндовой пастой с лимонным соком, рассыпать соевые ростки и все перемешать.
  6. Теперь можно добавить отваренную рисовую лапшу, перемешать и прогреть все в течение 2-3 мин.
  7. Измельченные листья каффир-лайма с нарезанной кинзой разложить поверх блюда, накрыть посуду крышкой и выключить огонь.

Правила подачи блюда, украшение

Готовое блюдо украсить листьями свежей мяты и перьями зеленого лука.

Можно выложить в качестве украшения сверху несколько креветок в панцире.

Лапша вок с грибами

Все виды китайской лапши отлично сочетаются с любыми грибами, а для сочности и красоты можно добавить в сытное вегетарианское блюдо ярких овощей.

Какие ингредиенты понадобятся

Для постного варианта ужина будут нужны следующие доступные компоненты блюда:

  • 300 г любой лапши;
  • 200 г свежих грибов, можно взять шампиньоны;
  • 1 корень моркови;
  • 2-3 сладких болгарских перца разных цветов;
  • 1 луковица;
  • 250 г китайской капусты;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 4 ст. л. соевого соуса;
  • 70 мл сухого белого вина;
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала;
  • 1 ч. л. кунжутного масла;
  • 1 ст. меда или тростникового сахарного песка.

Пошаговый процесс приготовления

Для начала необходимо вымыть и очистить все овощи.

  1. Лапшу нужно отварить до готовности согласно указаниям инструкции на упаковке.
  2. Овощи следует нашинковать тонкой соломкой, грибы нарезать тонкими пластинками, лук — полукольцами.
  3. В разогретом масле требуется обжарить соломку моркови до мягкости, затем добавить полукольца лука и пластинки грибов, продолжить жарить на большом огне, постоянно помешивая, до прозрачности лука.
  4. После этого можно внести небольшими порциями цветные полоски сладкого перца, жарить все овощи в течение 5 мин., а затем добавить тонко нашинкованную капусту.
  5. Тем временем в отдельной посуде нужно смешать мед с вином и соевым соусом, добавить кукурузный крахмал и взбить смесь до однородности, чтобы не было комков.
  6. Теперь необходимо выложить к овощам предварительно отваренную лапшу, заправить подготовленным соусом, перемешать и прогреть все в течение 2 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Заправить готовое блюдо кунжутным маслом и подавать к столу.

Можно украсить подрумяненными семенами кунжута и свежей зеленью.

Лапша с овощами в соусе карри

Очень яркий ароматный соус украсит собой вегетарианское блюдо, приготовить которое можно из любого вида лапши с разнообразными сочетаниями доступных овощей.

Какие ингредиенты понадобятся

Для примера можно взять следующий набор продуктов:

  • 250 г лапши;
  • 1 баклажан;
  • 1 луковица;
  • 1-2 корня моркови;
  • 1 молодой кабачок или цукини;
  • 2 сладких болгарских перца;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 стручок жгучего острого перца;
  • 3-4 ст. л. растительного масла.

Для соуса потребуются следующие компоненты:

Кокосовые сливки или растительное молоко1 ст.
Соевый соус50 мл
Молотый острый карри порошок1 ст. л.
Свежий имбирь30-40 г
Тростниковый сахарный песок или мед1 ст. л.
Соус чили или табаско1 ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление блюда желательно начинать с подготовки и нарезки всех овощей.

  1. Лапшу следует отварить согласно инструкции на упаковке.
  2. Для соуса необходимо натереть имбирь в мелкую терку и взбить все указанные компоненты до однородной консистенции.
  3. В разогретом масле с чесноком нужно обжарить соломку моркови до мягкости, добавить полукольца лука и острого перца. Жарить, интенсивно помешивая, в течение 2-3 мин.
  4. После этого необходимо добавить нарезанный кубиками баклажан, а затем через 2-3 мин. внести небольшими порциями остальные овощи, перемешать и залить соусом, довести до кипения и уменьшить огонь.
  5. Через 2-3 мин. можно добавить готовую лапшу, прогреть и выключить огонь.

Что можно добавить

Кокосовые сливки можно заменить обычными жирными, но это изменит вкус готового блюда. Можно приготовить мясной вариант, добавив на начальном этапе сочную свинину, говяжью вырезку или кусочки куриного филе.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать блюдо следует горячим, украсив листочками свежей мяты или базилика.

Полезные советы и рекомендации

Есть некоторые нюансы приготовления азиатской лапши в домашних условиях, которые желательно учесть, чтобы кулинарный процесс не вызвал трудностей:

  • Перед обжариванием бобовой или рисовой лапши в специальной сковороде на раскаленном масле, ее необходимо залить крутым кипятком на 5 мин.
  • Гречневая лапша или сомэн требует предварительного отваривания в течение 3 мин.
  • При отсутствии специальной посуды для приготовления вок, можно воспользоваться обычной глубокой сковородой или кастрюлей с толстыми стенками и антипригарным покрытием, но в этом случае уйдет больше масла.
  • Так как все компоненты должны обжариваться очень быстро, их все необходимо заранее подготовить и нарезать перед началом процесса.
  • Чем тверже исходный компонент, тем мельче и тоньше его нужно нарезать.
  • Еще одна хитрость заключается в правильной закладке тонко нарезанных ингредиентов в кипящее масло. Сначала требуется обжаривать те компоненты, которым требуется более длительная термообработка.
  • Пламя в процессе приготовления всего блюда уменьшать не нужно. Перемешивать ингредиенты вока требуется от центра к краям.
  • Перед обжариванием мяса, его кусочки рекомендуют предварительно замариновать в соевом соусе или терияки, что добавит вкуса и нежности, так как дополнительно размягчит волокна.
  • Куски мяса или рыбы нужно помещать в раскаленное масло небольшими порциями, чтобы быстро успела образоваться корочка. Иначе температура масла и посуды сильно упадет, из мякоти выйдет сок и начнется процесс тушения.
  • Обжаренное мясо можно ненадолго достать, чтобы оно не подгорело во время обжаривания овощей, а затем поместить обратно вместе с лапшой в конце приготовления блюда.

Рецептов приготовления лапши в воке существует огромное количество, поэтому стоит начать осваивать различные варианты быстрого и вкусного блюда в домашних условиях, тем более что продукты для этого сегодня вполне доступны в большинстве магазинов.

Видео о приготовлении лапши вок

Лапша вок с курицей и овощами в соусе терияки:

Лапша с курицей и овощами – 8 рецептов в домашних условиях

Если вы ранее считали, что лапшу можно есть только с котлетой или гуляшом, то стоит попробовать сочетать её с сочной курочкой. Это отличный рецепт, который подойдет даже для тех, кто придерживается диеты. Калорийность блюда легко можно регулировать, если обычную лапшу заменять гречневой или рисовой. Для примера, средняя калорийность получается равной 300 ккал.

Главное, данное блюдо очень многогранное, вы можете менять дополнительные ингредиенты, пробовать разные овощные добавки. Например, блюдо хорошо сочетается с отварными брокколи или морковью, также можно класть лук. Из добавок для лапши актуальны яблочный уксус, лимонный сок или соевый соус. Причем все компоненты можно миксовать, так каждый раз блюдо будет получать новый вкус.

Существует множество разновидностей макарон, что тоже дает поле для кулинарного творчества. Обычная вермишель спустя пару раз приготовления будет казаться скучной. В особенности, если вы уже попробовали курицу и овощи с гречневой или яичной лапшой, фунчозой. Отличный выбор для тех, кто любит эксперименты.

Помимо того, что макароны весьма вкусные и полезные, это эстетически красивое блюдо. В него легко вписываются сыры тофу, яйцо в сыром или отварном виде. Возможно, подобные рецепты вы видели в социальных сетях, но думали, что приготовить дома такое сложно. Мы расскажем, как создать отменную лапшу с курицей и овощами в домашних условиях.

Содержание статьи:

  • Лапша Удон с курицей и овощами в соусе терияки
  • Гречневая лапша с курицей и овощами
  • Лапша Вок с курицей и овощами в домашних условиях
  • Рисовая лапша с курицей и овощами
  • Рецепт китайской лапши с курицей и овощами
  • Как приготовить лапшу в соевом соусе с курицей и овощами
  • Лапша в сливочном соусе с курицей и овощами
  • Яичная лапша с курицей и овощами

Лапша Удон с курицей и овощами в соусе терияки

Это блюдо мы часто можем видеть в японских или китайских сериалах. Это на самом деле распространенное блюдо в азиатских странах. Готовят его из лапши твердых сортов с большим количеством соусов.

youtu.be/DcAQQDhTGmY

Продукты:

  • куриная грудка – 400 г;
  • обжаренный кунжут – 1 ч. л.;
  • лапша удон – 200 г;
  • черный молотый перец – 1 ч. л.;
  • сладкий перец – 120 г;
  • соль – щепотка;
  • морковь – 70 г;
  • соевый соус – 50 г;
  • репчатый лук – 70 г;
  • соус терияки – 120 г;
  • чеснок – 10 г;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • корень имбиря – 20 г;
  • зеленый лук – 15 г.

Время готовки – 25 мин.

Пошаговый план приготовления.

Шаг 1. Подготавливаем куриную грудку, промывая и отделяя лишние части, непригодные для употребления. Нарезаем мясо вдоль, при этом по толщине не более 1,5 см. Нарезанные части надо разрезать пополам, чтобы доли не были слишком длинными, иначе их будет трудно готовить.

Шаг 2. Имбирь необходимо обязательно очистить от кожуры и нарезать слайсами вдоль, они должны быть максимально тонкими. Затем измельчаем имбирь в кубики и выкладываем на заранее разогретую сковороду с растительным маслом.

Обжарить имбирь нужно на среднем огне в течение 2-3 минут.

Шаг 3. К жареному имбирю добавляем порезанное мясо и продолжаем готовить 5 минут с накрытой крышкой. Пока жарится курица, мы нарезаем лук полукольцами и кладем к грудке, при этом перемешивая продукты на сковороде.

Шаг 4. Морковь надо очистить от кожуры и хорошо промыть. Овощ мы нарезаем вдоль тонкими слайсами, потом эти дольки режем пополам и шинкуем на соломку.

Шаг 5. Нарезанную морковь добавляем в сковороду и тушим с курицей примерно 2-3 минуты, не забывая мешать. В это время можно налить 1,5 литра воды в кастрюлю и ждать закипания. Начинаем резать перец полукольцами, после чего полукольца шинкуем на двое и добавляем в сковороду.

Шаг 6. Слайсами режем зубчик чеснока, измельчаем и выкладываем к овощам с мясом. В закипевшую воду кладем лапшу, солим и ждем до готовности примерно 3 минуты. Пока добавим специи и соевый, терияки соусы к курице и овощам.

Шаг 7. К мясу выкладываем макароны и перемешиваем, чтобы она впитала соусы и сок от овощей. Зеленый лук нарезаем на средние кусочки и вместе с кунжутом посыпаем блюдо.

Аппетитная лапша с курицей и овощами в соусе терияки готова, любители поострее могут добавить перец Чили. Это отличное полноценное блюдо, которого хватит на большую семью.

Гречневая лапша с курицей и овощами

Данный вид лапши принято именовать Соба, при покупке вы не ошибетесь, если возьмете упаковку с этим названием. Гречневая Соба считается полезной для желудка, она улучшает пищеварение. В отличие от обычной лапши, Соба низкокалорийная и подходит для тех, кто следит за фигурой.

youtu.be/iYV_dMNwNk4

Продукты:

  • куриное филе – 2 шт.;
  • стручковая фасоль – 50 г;
  • шампиньоны – 1 упаковка;
  • морковь – 1 шт.;
  • соба – 200 г;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • лимонный сок – 1 ч. л.;
  • соль – щепотка;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • соевый соус – 3 ст. л.

Время готовки – 35 мин.

Пошаговый план приготовления.

Шаг 1. Начинаем греть воду на сильном огне, нам понадобится примерно 1,5 литра. В это время нарезаем овощи, морковь предварительно очищаем и натираем на терке, а болгарский перец нарезаем тонкой соломкой.

Шаг 2. Нарезаем слайсами шампиньоны, желательно толщиной не более 1 см, а также зеленый лук дольками примерно 1 см. В это время закипает вода, куда нужно положить гречневую лапшу и убавить огонь до среднего.

Шаг 3. Заранее можно нарезать курицу, желательно слайсами, для данного блюда это оптимальный вариант нарезки. Разогреваем сковороду на оливковом масле и жарим с каждой стороны, пока филе не станет золотистым.

Шаг 4. Убираем курицу со сковороды и кладем в пустую миску. Меняем масло и на среднем огне обжариваем шампиньоны, спустя минуту к ним добавляем болгарский перец, через минуту кладем фасоль.

Овощную смесь можно дополнить зубчиком измельченного чеснока по вкусу.

Шаг 5. К обжаренным овощам добавляем морковь, через минуту выкладываем курицу. В поджарку вливаем соевый соус и лимонный сок, тщательно перемешиваем. Не стоит солить, так как эту функцию выполняет соевый соус.

Шаг 6. Пока все тушится в соусе, мы вынимаем лапшу и перекладываем к обжаренным продуктам. Тщательно перемешиваем полученное блюдо и подаем к столу.

Если у вас есть рисовый уксус, им можно заменить лимонный сок, однако, это не обязательно. Не забудьте добавить сверху кунжут, чтобы придать блюду красивый внешний вид.

Лапша Вок с курицей и овощами в домашних условиях

Лапша Вок распространенное уличное блюдо, которое у азиатов ассоциируется с быстрым и сытным перекусом. Этот перекус можно устроить и дома, так как все ингредиенты весьма доступные. Готовится Вок не трудно, главное, чтобы не слиплась.

youtu.be/bRZ5sJvlEQE

Продукты:

  • лапша на ваше усмотрение – 150 г;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • филе курицы – 2 шт.;
  • кунжут – 2 ст. л.;
  • красный болгарский перец – 1 шт.;
  • соевый соус – 80 мл;
  • репчатый красный лук – 0,5 шт.;
  • соль – щепотка;
  • морковь – 1 шт.;
  • стручковая фасоль – 50 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зеленый лук – 2-3 стрелы;
  • салат – 2 листа.

Время приготовления – 15-20 мин.

Пошаговый план приготовления.

Шаг 1. Очищаем морковь от лишней кожуры и нарезаем соломкой на вкус можно тонко или потолще. Перец режем полукольцами, а затем также нарезаем брусочками. Лук нарезаем на половинки, а потом измельчаем поперек и мелко крошим чеснок.

Шаг 2. Куриное мясо необходимо очистить от лишних отходов. Далее филе нарезаем слайсами, так оно будет быстрее обжариваться, это сократит время приготовления.

Шаг 3. Листья салата необходимо нарвать на средние кусочки. К овощам можно добавить брокколи, если вы хотите сделать лапшу более полезной.

Шаг 4. Ставим воду на большой огонь до закипания, а сковородку с растительным маслом разогреваем на среднем огне. В сковороду добавляем в первую очередь лук, морковь и чеснок. Спустя пару минут прожарки высыпаем перец, капусту и фасоль и готовим на протяжении 4-5 минут.

Шаг 5. Когда вода закипит, надо отправить готовиться лапшу, на ваше усмотрение Соба, фунчоза, яичная, готовим в течение 3-4 минут. В сковороду добавляем филе и обжариваем несколько минут с соевым соусом, перемешивая.

Шаг 6. Макароны вынимаем и ополаскиваем холодной водой, после чего добавляем в сковородку. Вместе с остальными ингредиентами надо перемешать лапшу и добавить кунжут и заранее нарезанный зеленый лук.

Таким образом у нас получается вкусная и быстрый Вок, которую готовят в лучших азиатских ресторанах. Не забывайте добавлять в блюдо острые соусы или устричную приправу.

Рисовая лапша с курицей и овощами

Чтобы насладиться простым и быстрым азиатским блюдом не нужно заказывать его на дом. Нам необходимо закупиться различными миксами замороженных овощей, которые заменят нам настоящие. Также не забывайте купить рисовую лапшу, ибо она является ключевым ингредиентом.

youtu.be/32Dn7hShWX4

Продукты:

  • куриное филе – 3 шт.;
  • микс с замороженными овощами – 1 упаковка;
  • сушеный чеснок – 20 г;
  • сушеный имбирь – 20 г;
  • рисовая лапша – 2 упаковки;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • крахмал – 100 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • кунжут – 2 щепотки;
  • соевый соус – 80 мл.

Время готовки – 25-30 мин.

Пошаговый план приготовления.

Шаг 1. Если лук мелкий, то можно нарезать кольцами, большие луковицы режем полукольцами. Очищаем от отходов куриное филе и режем вдоль, затем, каждый кусочек надо разделить поперек.

Шаг 2. Курицу можно положить в чистую миску, каждый слой мяса посыпаем крахмалом и перемешиваем, чтобы он распределился по кускам. В этот момент можно измельчить чеснок, чтобы не было особо больших частичек. Чеснок мы кладем в сковороду, заранее разогретую на подсолнечном масле.

Шаг 3. В другой сковороду или заранее обжариваем курицу, на среднем огне с добавлением масла. Данную процедуру проводим в течение 3-4 минут, не забываем перемешивать. К обжаренному чесноку добавляем молотый имбирь и чеснок, сахар, соевый соус и воду, мешаем.

Шаг 4. Курицу мы перемещаем в соус и оставляем там тушиться в течение 7-10 минут. Нарезанный лук отправляем во вторую сковороду на обновленном подсолнечном масле жариться до золотистого цвета.

Шаг 5. К луковой смеси кладем замороженные овощи из упаковки и ждем 4-5 минут, пока они жарятся на среднем огне. Переключаем огонь на медленный и в отдельной кастрюле наливаем закипать воду.

Шаг 6. Смесь перекладываем на сковороду к курице и перемешиваем, тушить осталось несколько минут. Когда закипит вода, на 3-4 минуты бросаем рисовую лапшу и ждем, когда она будет готова. Далее вынимаем её из горячей воды и на пол минуты кладем в холодную воду, затем отправляем к мясу и овощам, смешиваем все вместе.

Можно не смешивать лапшу с куриной и овощной массой, подавать, как в ресторанах. Но лучше все же перемешать ингредиенты и не забывать про кунжут, который даст дополнительный вкус блюду.

Рецепт китайской лапши с курицей и овощами

Традиционная китайская лапша несколько отличается от того, что мы привыкли видеть в ресторанах. Она готовится по технологии, схожей с Вок и иной уличной азиатской едой. Однако, для приготовления требуется чуть больше времени и соблюдение пропорций.

youtu.be/4qvB964t2dI

Продукты:

  • филе куриного бедра – 450 г;
  • соль – 2 ч. л.;
  • черный молотый перец – 1 ч. л.;
  • соевый соус – 3 ст. л.;
  • кукурузный крахмал – 1 ст. л.;
  • сельдерей – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • белокочанная капуста – 150 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • имбирь свежий – 2 ч. л.;
  • зеленый лук – 5 перьев;
  • яичная лапша – 340 г;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • рисовый уксус – 2 ч. л.;
  • кунжутное масло – 2 ч. л.;
  • устричный соус – 2 ст. л.;
  • соус Чили – 2 ст. л.;
  • растительное масло – 2 ст. л.

Время приготовления – 30-35 мин.

Пошаговый план приготовления.

Шаг 1. Очищаем филе куриного бедра от лишних частей и промываем. Нам нужно нарезать его мелко, после чего добавить 1 ч. л. соли и перца, 1 ст. л. соевого соуса и кукурузного крахмала. Смешиваем мясо со специями и соусами и оставляем мариноваться на 20 минут при комнатной температуре.

Шаг 2. За этот промежуток времени можно нарезать овощи, в том числе сельдерей на мелкие части, а морковь соломкой. Шинкуем белокочанную капусту, продавливаем через пресс чеснок и мелко нарезаем имбирь в крошку. В последний момент режем зеленый лук до среднего размера части.

Шаг 3. В воду, которую нужно заранее нагреть до кипятка, кидаем лапшу и варим столько, сколько указано на упаковке, примерно 20 минут. В отдельной миске смешиваем 2 ст. л. сахарного песка, устричного, Чили и соевого соусов, 2 ч. л. рисового уксуса, кунжутного масла и смешиваем.

Шаг 4. Когда лапша приготовлена, надо остудить её через дуршлаг в холодной воде. В подогретой сковороде на растительном масле и сильном огне обжариваем 3-4 минуты замаринованное мясо.

Шаг 5. На том же масле, можно немного добавить, мы обжариваем минуту сначала морковь и сельдерей. Убираем овощи с огня, доливаем масло и жарим минуту капусту, далее кладем имбирь и чеснок, продолжаем жарить минуту, помешивая.

Шаг 6. Все овощи надо переложить в одну тару, заведомо убрать все с огня. Снова вливаем на сковороду 4 ст. л. масла и перекладываем приготовленную лапшу, жарим 2 минуты на сильном огне. Выкладываем мясо и выливаем соус, перемешиваем и готовим минуту. В итоге добавляем зеленый лук и обжаренные овощи, смешиваем.

Осталось переложить блюдо в красивые тарелочки и кушать вместе с кунжутом и другими специями по усмотрению. Правда, для настоящей китайских макарон более никаких добавок не требуется.

Как приготовить лапшу в соевом соусе с курицей и овощами

Стоит рассказать о ещё одном рецепте, где главную роль играет соевый соус. Известно, что он является ключевым ингредиентом во многих блюдах азиатской кухни. Соус универсален, он дает мясу и овощам соленый привкус, некую кислинку и сладость.

youtu.be/z19dTlswe8Q

Продукты:

  • вода – 2 л;
  • соль – 1 ч. л.;
  • гречневая лапша (Соба) – 150 г;
  • растительное масло – 2,5 ст. л.;
  • куриное филе – 200 г;
  • кабачок – 100 г;
  • морковь – 70 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • сладкий перец – 100 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • черный перец – 0,5 ч. л.;
  • сушеный имбирь – ⅓ ч. л.;
  • соевый соус – 5 ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • рисовый уксус – 1 ст. л.;
  • зеленый лук – 10 г;
  • кунжут – 2 ч. л.

Готовится в течение – 20 мин.

Пошаговый план приготовления.

Шаг 1. Заливаем в кастрюлю воду и добавляем 1 ч. л. соли, как только вода закипит, добавляем Собу и помешиваем. Лапша должна вариться столько времени, сколько написано на упаковке.

Шаг 2. Сковородку заранее разогреваем на среднем огне и добавляем 1 ст. л. подсолнечного масла. Заранее измельчаем куриное мясо и выкладываем на сковороду, жарим в течение 4 минут на сильном огне.

Шаг 3. Курицу убираем в свободную тару и обновляем масло на сковороде. Нарезаем кабачок сначала на круглые части, затем круги разрезаем пополам и выкладываем на сковородку, готовим 2 минуты на сильном огне. Морковь, порезанную соломкой, добавляем к кабачкам, жарим минуту до прибавления репчатого лука, нарезанного полукольцами. Последним на сковороду идет раздавленный чеснок и перец, его резать можно большой соломкой, готовим 2 минуты.

Шаг 4. Смесь посыпаем черным перцем, сушеным имбирем и перемешиваем, оставляя на сильном огне на минуту. После этого смешиваем соевый соус и сахарный песок, рисовый уксус, перемешиваем данную смесь. Соус вливаем к овощам, смешиваем, чтобы все пропиталось и тушим минуту на сильном огне.

Шаг 5. Курицу кладем к овощам и продолжаем тушить на медленном огне. В это время лапшу вынимаем из кастрюли и промываем холодной водой. Собу добавляем к общей смеси и перемешиваем.

Остается только посыпать кунжутом блюдо и его можно считать готовым. Это отличное, главное насыщенное блюдо, которое подойдет для ужина и обеда.

Лапша в сливочном соусе с курицей и овощами

Если лапша в азиатском стиле с соевым соусом, большим добавлением других соусов вас не устраивает, есть более легкий и приближенный к европейскому вариант приготовления. Для этого нужно иметь сливки и сыр, тогда данное блюдо больше будет схоже с произведением итальянской кухни.

youtu.be/_jejtmqudrQ

Продукты:

  • лапша – 250 г.;
  • соль – щепотка;
  • куриное филе – 200 г.;
  • черный перец – щепотка;
  • сливки – 200 мл.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сливочный сыр – 150 г. ;
  • масло сливочное – 40 мл.

Время готовки – 15-20 мин.

Пошаговый план приготовления.

Шаг 1. На разогретую на среднем огне сковороду выливаем сливочное масло и кладем чеснок, не разрезая. Заранее нарезаем максимально мелко филе и выкладываем к зубчикам, солим и перчим. Не забываем помешивать и готовим до момента, пока кура не покроется корочкой.

Шаг 2. Из сковородки изымаем чеснок, затем наливаем сливки и перемешиваем. По желанию можно снова посолить и добавить любимые специи.

Шаг 3. Спустя несколько минут к мясу можно положить сливочный сыр и мешать, пока он не сольется с остальной массой. Заранее отвариваем лапшу, лучше яичную, но это на ваше усмотрение. После того, как лапша будет готова, переложите её на сковороду к мясу в сливках.

В конце вам остается лишь тщательно перемешать ингредиенты на сковородке, подождать пару минут и выложить на тарелку. Вкусный, сытный и весьма быстрый ужин готов.

Яичная лапша с курицей и овощами

Перейдем к самому обычному рецепту классической лапши. Помните, что оно состоит по большей части из овощей, нежели из курицы. За мясными рецептами стоит обращаться явно не к азиатской кухне.

youtu.be/yXBAxG9dI3M

Продукты:

  • филе курицы – 500 г;
  • кунжутное масло – 2 ст. л.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • яичная лапша – 500 г;
  • лук – 1 шт.;
  • соевый соус – 150 мл;
  • морковь – 1 шт.;
  • корень имбиря – 50 г;
  • соль и перец – по 1 щепотке;
  • кориандр – 15 г;
  • шампиньоны – 5-6 шт.;
  • яйцо – 1 шт.

Время приготовления – 25 мин.

Пошаговый план приготовления.

Шаг 1. Нарезаем морковь тонкой соломкой, лук полукольцами, а шампиньоны разрезаем на половину и шинкуем слайсами. Куриное мясо промываем и нарезаем небольшими кусочками, чтобы оно быстрее обжаривалось.

Шаг 2. Имбирь отделяем от кожуры и натираем на мелкой терке, нужна всего одна чайная ложка продукта. Кладем в отдельную миску измельченный кориандр, черный перец и соль, связующим для массы будет сырое яйцо. Данную смесь взбиваем, пока не получится однородная масса.

Шаг 3. В подсоленную воду на среднем огне кладем лапшу и варим, сколько написано на упаковке. Разогреваем растительное масло на сковороде и кладем яичную смесь, даем ей немного стать густой. Добавляем куриное филе и жарим минуту, высыпаем нарезанные ранее овощи.

Шаг 4. Обжариваем овощи и мясо в течение 5 минут и кладем к общей массе имбирь и кориандр, перемешиваем. Выкладываем в сковородку лапшу, выливаем соевый соус, кунжутное масло и смешиваем.

Получается отличный вариант китайской лапши, которая будет сытной и понравится всем членам семьи. Если у вас нет имбиря дома, его легко можно заменить чесноком, а сверху посыпать обжаренным луком.

Азиатская лапша с курицей и овощами блюдо многогранное, вариантов приготовления большое количество. Удобно, что каждый человек сможет найти свой любимый рецепт этого блюда.

Куриное жаркое с рисовой лапшой (30-минутное блюдо)

Это быстрый и простой рецепт жаркого, приготовленный за 30 минут. Он идеально подходит для насыщенных будней, к тому же он легче и полезнее, чем еда на вынос! Еда на вынос часто подается со сладкими, солеными и маслянистыми соусами, но этот соус из 4 ингредиентов легкий и очень вкусный.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Хорошо, это впервые! Гостевой пост!! Некоторое время я обдумывал эту идею, а потом увидел жареную курицу с рисовой лапшой в ленте моего друга в Instagram. Готовили на выходных, всей семье понравилось! Вам понадобится всего несколько ингредиентов и одна кастрюля, чтобы приготовить это простое и вкусное блюдо на будний день. Пожалуйста, поприветствуйте Любовь из Munckintime:

Жаркое — одно из самых популярных китайских блюд. Он наполнен вкусными ингредиентами, такими как курица, лапша, сладкий перец , брокколи и грибы. Привет, я Любовь из Munchkintime, и я так рада поделиться этим восхитительным рецептом жаркого с курицей и рисовой лапшой здесь, в Natasha’s Kitchen.

Этот китайский рецепт очень прост в приготовлении. Все, что вам понадобится, это один вок или сковорода и все ингредиенты, перечисленные ниже. На приготовление этого аппетитного блюда уходит около 30 минут. Вкусный ужин в кратчайшие сроки!

Смотреть Как приготовить жаркое из курицы:

Ингредиенты для жареной курицы с рисовой лапшой:

12 унций рисовой лапши
3 столовые ложки растительного масла
1 фунт (2 средних) куриных грудок без кожи и костей, нарезанных на кусочки полоски
Соль и черный перец по вкусу
1 красный болгарский перец (или 1/2 красного и 1/2 зеленого), нарезанный
1 чашка брокколи, нарезанная
4 унции грибов шиитаке или портабелло, нарезанных
1 столовая ложка очищенного и натертого свежего имбиря
1/2 стакана куриного бульона
2 столовые ложки соевого соуса (НЕ с низким содержанием натрия)
2 столовые ложки кетчупа
1 чайная ложка кукурузного крахмала
несколько капель кунжутного масла подсоленной воды до кипения. Добавьте лапшу и готовьте ее на среднем огне от 2 до 4 минут (в зависимости от толщины лапши) или пока она не станет мягкой. Слейте воду и добавьте 1 столовую ложку растительного масла.

2. В большом воке или сковороде на сильном огне разогрейте 2 столовые ложки растительного масла. Слегка приправьте курицу солью и перцем, положите ее на горячую сковороду и жарьте, помешивая, около 3 минут или до готовности. Снимите со сковороды и отложите в сторону.

3. Добавьте болгарский перец, брокколи и грибы и обжаривайте 1 минуту, затем добавьте в сковороду имбирь и жарьте, помешивая, еще 2 минуты.

4. В миске смешайте куриный бульон, соевый соус, кетчуп и кукурузный крахмал.

5. Добавьте курицу, лапшу и бульон в сковороду и жарьте, помешивая, в течение 3 минут или пока курица не станет горячей и полностью не прожарится.

6. Непосредственно перед подачей сбрызнуть кунжутным маслом по вкусу, посолить и поперчить по желанию. Берите вилку и наслаждайтесь!

Распечатать

Жареная курица с рисовой лапшой (30-минутное блюдо)

4.81 от 241 голосов

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 303 минуты 9000 -Минутный рецепт жаркого с курицей и рисовой лапшой. Вкусный ужин в кратчайшие сроки! Спасибо Love из MunchkinTime.com за то, что поделились этим вкусным рецептом!

Автор: Наташа Кравчук

Уровень мастерства: Easy

Стоимость изготовления: $10-$14

Ключевое слово: жаркое из курицы с рисовой лапшой, рисовая лапша стир-фрай

Кухня: Азиатский

Курс: Основное блюдо

Калорийность: 588

Количество порций: 4 порции

  • 12 унция рисовая лапша
  • 3 столовая ложка растительное масло
  • 1 фунт куриные грудки без кожи и костей, нарезанные на полоски размером с укус
  • Соль и черный перец по вкусу
  • 1 красный болгарский перец или 1/2 красного и 1/2 зеленого, нарезанные ломтиками
  • 1 чашка брокколи, нарезанная
  • 4 унция грибы шиитаке или портобелло, нарезанные ломтиками
  • 1 столовая ложка свежий имбирь, очищенный и натертый
  • 1/2 чашка куриный бульон
  • 2 столовая ложка соевый соус, НЕ с низким содержанием натрия*
  • 2 столовая ложка кетчуп
  • 1 чайная ложка кукурузный крахмал
  • несколько капель кунжутного масла
  1. Вскипятите подсоленную воду в кастрюле среднего размера. Добавьте лапшу и готовьте ее на среднем огне от 2 до 4 минут (в зависимости от толщины лапши) или пока она не станет мягкой. Слейте воду и добавьте 1 столовую ложку растительного масла.

  2. В большом воке или сковороде на сильном огне разогрейте 2 столовые ложки растительного масла. Слегка приправьте курицу солью и перцем, затем положите ее в горячую сковороду и жарьте, помешивая, около 3 минут или до готовности. Снимите со сковороды и отложите в сторону.

  3. Добавьте сладкий перец, брокколи и грибы и обжаривайте 1 минуту, затем добавьте в сковороду имбирь и жарьте, помешивая, еще 2 минуты.

  4. В миске смешайте куриный бульон, соевый соус, кетчуп и кукурузный крахмал.

  5. Добавьте курицу, лапшу и смесь бульона в сковороду и жарьте, помешивая, в течение 3 минут или пока курица не станет горячей и полностью не прожарится.

  6. Непосредственно перед подачей сбрызнуть кунжутным маслом и приправить по вкусу солью и перцем по желанию. Берите вилку и наслаждайтесь!

Прямую рисовую лапшу можно купить в азиатском отделе большинства продуктовых магазинов.
*Если вы используете соевый соус или бульон с низким содержанием натрия, не забудьте посолить по вкусу, иначе рецепт потеряет аромат.

Пищевая ценность

Жареная курица с рисовой лапшой (30-минутный прием пищи)

Количество на порцию

Калории 588 Calories from Fat 144

% Daily Value*

Fat 16g 25%

Saturated Fat 10g 63%

Trans Fat 1g

Cholesterol 73mg 24%

Sodium 877 мг 38%

Калий 741mg 21%

Carbohydrates 80g 27%

Fiber 3g 13%

Sugar 4g 4%

Protein 30g 60%

Vitamin A 1146IU 23%

Витамин С 60 мг 73%

Кальций 39 мг 4%

Iron 2MG 11%

.

Раскрытие информации о питании

Instagram

Если вы приготовите этот рецепт, я буду рад видеть фотографии ваших творений в Instagram, Facebook и Twitter! Хештегируйте их #natashaskitchen

Q: Вам понравился этот 30-минутный рецепт жаркого с курицей и рисовой лапшой?

Дайте мне знать в комментариях ниже, я хотел бы услышать от вас!

Огромное спасибо Наташе и Вадиму за предоставленную мне возможность поделиться с вами этим вкусным 30-минутным рецептом жарки!

P.S. Эта жареная курица действительно так же вкусна, как и выглядит. Успейте в эти выходные! Не пропустите ни одного вкусного или веселого вдохновения от Munchkintime! Мне нравится следить за ней в Pinterest и Instagram. Также не забудьте подписаться на ее канал YouTube.
Спасибо друзья! – Наташа

Наташа Кравчук

Добро пожаловать на мою кухню! Я Наташа, блогер Наташиной кухни (с 2009 года). Мы с мужем вместе ведем этот блог и делимся с ВАМИ только нашими лучшими, одобренными семьей и проверенными рецептами. Спасибо, что зашли! Мы так счастливы, что ты здесь.

Прочитать больше сообщений от Наташи

Вкусная и простая жареная куриная лапша

Перейти к рецепту Перейти к видео

Жареное мясо — идеальное быстрое решение для обеда в середине недели! Здесь я дам вам все советы и хитрости, необходимые для приготовления аппетитно вкусного и, самое главное, ЛЕГКОГО куриного жаркого с лапшой!

Я точно знаю, ты всю жизнь жаришь свои обеды, чему, черт возьми, я могу тебя научить!? Я имею в виду, что это правильный вопрос, но я надеюсь ответить на него к концу этого поста. Стир-фрай бывает разных форм и размеров, но для меня я смотрю только на обжарку с куриной лапшой.

Вкусная жареная куриная лапша для меня — это смысл жизни.

Хорошо, драматично. Но вы знаете, что я имею в виду. Быстро, легко и, самое главное, это прекрасная возможность использовать остатки овощей, которые стучат в холодильнике. Кроме того, курица и лапша — идеальное сочетание.

Смысл жизни? Возможно, нет. Значение самого удобного ужина. Абсолютно.

И, как я уже сказал, есть миллион и один способ приготовить жаркое, но здесь я дам вам несколько общих советов, которые действительно изменят ситуацию, когда вы в следующий раз приготовите жаркое на ужин!

Так что давай закроемся?

Самая универсальная часть жареной куриной лапши – это овощи. Если подумать, я не думаю, что когда-либо ел жаркое с одними и теми же овощами дважды. Помимо открытия холодильника и выбора любых овощей, которые выглядят так, как будто они на последнем издыхании, вот мои советы о том, что включить.

Лучший овощ для жарки

  1. Ароматические вещества — Ароматические вещества — это ингредиенты, которые при нагревании в масле или жире выделяют аромат и придают великолепный базовый вкус всему, что вы готовите. Для обжаривания куриной лапши я бы обязательно добавил ароматизаторы. Мои 3 обязательных продукта — перец чили, чеснок и имбирь.
  2. Разнообразие  – Какие бы овощи вы ни выбрали, убедитесь, что вы включили различные текстуры и вкусы! В конце концов, разнообразие — это приправа к жизни и все такое.
  3. Цвет –  Не так важно, но вы действительно едите глазами. Нет ничего хуже, чем увидеть жареную куриную лапшу бежевого цвета!

Теперь у нас есть овощи, давайте приступим к соусу.

Обычный соус для обжаривания

Раньше я просто добавлял соевый соус или сладкий соус чили и заканчивал. Не то, чтобы это было невкусно, но может быть намного вкуснее.

Для меня идеальный соус для жарки с куриной лапшой должен сочетать сладкий, кислый, пряный и соленый вкусы.

Устричный соус и темный соевый соус придадут базовый вкус жаркому и добавят большое количество соли . Чтобы сбалансировать и подсластить этот мощный соленый вкус, я добавляю коричневый сахар. Всего 1/2 чайной ложки, но этого достаточно, чтобы сбалансировать ситуацию. Оттуда добавляю фреш л сок айме чтобы добавить компонент кислый . В последнюю очередь я добавляю белого перца. Белый перец острее, чем обычный черный перец, и идеально подходит для жарки с перемешиванием.

Во многих рецептах соусы для жарки также загущают кукурузным крахмалом/кукурузной мукой. Я склонен считать, что темный соевый соус и устричный соус уже достаточно густые, но если вы чувствуете, что его нужно загустить, добавьте кукурузный крахмал / кукурузную муку.

Жареная куриная лапша

Конечно, что такое жареная куриная лапша без курицы? Ну, я думаю, жареная лапша.. Но мы здесь сегодня не для этого!

Обычно я использую куриную грудку, потому что обычно это то, что у меня есть под рукой, но куриное бедро тоже отлично подходит.

Мой совет: во-первых, убедитесь, что он тонко нарезан и примерно одинакового размера. Вы хотите, чтобы курица готовилась быстро и, самое главное, с равномерной скоростью. Во-вторых, убедитесь, что вы не бросаете его прямо из холодильника. Я считаю, что жарка холодной курицы дает слишком много влаги, что, в свою очередь, предотвращает ее потемнение. Доведите курицу до комнатной температуры, затем нарежьте и выложите.

Наконец, не готовьте его полностью. Вы хотите, чтобы он был готов примерно на 80-90%, затем выньте его и вставьте обратно в самом конце, чтобы закончить его прогрев. Если вы все время оставите его в воке, он переварится и станет жестким.

Лучший тип лапши для жарки

Когда дело доходит до лапши, я предпочитаю яичную лапшу.

Я также предпочитаю среднюю толщину. Я считаю, что если они слишком тонкие, они просто теряются, особенно если есть тонны овощей.

Что я действительно рекомендую, так это любую лапшу, которую вы выберете, после того, как вы приготовите и высушите ее, бросьте в нее немного кунжутного масла.

Это не только предотвратит их слипание, но и придаст вашей лапше великолепный аромат кунжута.

Жареная куриная лапша с гарниром

Я стараюсь не думать о гарнире просто как о красивом лице, а скорее о возможности добавить текстуру и вкус блюду.

Одно из моих любимых занятий — взять немного арахиса, слегка поджарить его, раздавить и посыпать сверху.

Столько вкуснятины, что с ума сойти.

Добавление семян кунжута также улучшит кунжутное масло, в которое вы добавили лапшу.

Знаешь, просто еще больше вкусняшек.

Как легко приготовить куриную лапшу во фритюре – полезные советы

  1. Вок – Использование вока или, по крайней мере, большой сковороды необходимо для приготовления жаркого по двум причинам. Во-первых, потому что вам нужно место для всех ингредиентов, а точнее, вам нужно место, чтобы встряхивать, переворачивать и перемешивать все ингредиенты. Во-вторых, глубина котелка с выпуклым днищем помогает поддерживать все в горячем состоянии за счет циркуляции тепла.
  2. Нагрев –  Для легкого и хрустящего жареного куриного филе с лапшой необходимо поддерживать все в горячем состоянии на протяжении всего процесса приготовления. Нет ничего хуже размокших овощей, так что делайте это быстро и включите сильный огонь.
  3. Заказать –  Всегда начинайте с курицы, обжаривайте с каждой стороны, затем вынимайте ее из сковороды, чтобы закончить позже. Я всегда добавляю ароматизаторы, как только переворачиваю курицу, достаточно долго, чтобы они раскрыли свой аромат, но недостаточно долго, чтобы они подгорели. В промежутках просто оцените, какие овощи будут готовиться дольше всего. Я добавляю такие вещи, как морковь, брокколи и перец в начале, и более тонкие и менее «плотные» овощи, такие как зеленый лук и ростки фасоли ближе к концу. Всегда кладите лапшу с соусом в самом конце.

Право, хватит с меня. Давай присядем?

Как приготовить простое куриное филе с лапшой (полный рецепт и видео)
Цыпленок
  • ▢ 8,8 унций / 250 г куриной грудки, нарезанной полосками ▢ Reddictly ▢ Reddictly 904 (по желанию)
  • ▢ 1 ч. л. измельченного чеснока
  • ▢ 1 ч. л. измельченного имбиря
  • ▢ 1–2 ст. л. растительного масла
  • ▢ Соль и черный перец
Sauce
  • ▢ 2 tbsp Dark Soy Sauce
  • ▢ 1 tbsp Oyster Sauce
  • ▢ 1/2 Fresh Lime
  • ▢ 1/2 tsp Brown Sugar
  • ▢ 1/4 tsp White Pepper
Veg & Лапша
  • ▢ 5,3 унции / 150G Высушенная лапша
  • ▢ Мороп с кунжутным маслом
  • ▢ 2,6 унции / 75G Mangetout
  • ▢ 4-6.
  • ▢ 2 средние моркови, очищенные и нарезанные полосками
  • ▢ 1 Красный перец/папсикум, нарезанный на полоски
Гарниш
  • ▢ Нарезанный нарезанный нарезанный кубик
  • . и отложите в сторону.

  • Приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке, слейте воду и хорошо сбрызните кунжутным маслом. Не смывать.

  • В воке или сковороде подходящего размера на сильном огне разогрейте растительное масло. Приправьте курицу щепоткой соли и черного перца, затем поместите в вок. Обжаривайте в течение минуты или около того до золотистого цвета с одной стороны, затем выложите и поместите в чеснок, перец чили и чеснок. Жарьте дальше, пока курица не станет золотистой и почти не прожарится, а ароматические вещества не начнут подрумяниваться. Выньте из вока и отложите в сторону.

  • Поддерживая сильный огонь и добавляя при необходимости больше растительного масла, добавьте морковь и красный перец/паприку. Регулярно встряхивайте вок, чтобы обеспечить равномерный обугливание.

  • Примерно через минуту добавьте грибы и жарьте еще минуту или 2, часто встряхивая.

  • Добавьте мангету и зеленый лук. Обжаривайте, пока они не станут мягкими, затем снова добавьте курицу, чеснок, перец чили и имбирь, затем добавьте лапшу и соус. Хорошенько все перемешайте, чтобы соус равномерно распределился, а курица прогрелась.

  • Подавайте с дополнительным гарниром и наслаждайтесь!

а) Жар —  важно, чтобы жар был высоким от начала до конца. Вы хотите, чтобы ваши овощи были легкими и хрустящими, а не мягкими и сырыми. Держите все в движении, чтобы они не сгорели.

b) Цыпленок — дать курице просто нагреться до комнатной температуры, не жарить прямо из холодильника. Я считаю, что жареное холодное мясо выделяет слишком много влаги и предотвращает его потемнение. Также не паникуйте, если курица не полностью пропеклась после первого обжаривания. Переносимое тепло будет продолжать готовить курицу, пока она отдыхает. Он также завершит приготовление, когда вы вернете его в вок.

c) Переупаковка/недостаточная подача —  Хотя хорошо упаковывать в вок как можно больше овощей, не следует переусердствовать. Если в воке слишком много сразу, все будет просто париться, а не жариться. Это не только неизбежно увеличит время, необходимое для приготовления всего, но и заставит все готовиться на пару, а не жариться. Измерения рецепта, которые я предоставил, предлагают 4 скромные порции. Мой совет — упаковать жаркое с ростками фасоли прямо в конце, если вы хотите 4 порции побольше. Это или повторить в двух партиях.

d) Калорийность —  Из расчета на 1 ст.л. растительного масла и 1 ч.л. кунжутного масла. Без украшения и разделить на 4:

Нажмите здесь, чтобы добавить свои личные заметки или напоминания об этом рецепте.

Пищевая ценность

Вкусная и простая жареная куриная лапша

Количество на порцию

Калории 253 Калорийность жиров 123

% дневной нормы*

Жиры 13,7 г 21%

Saturated Fat 6. 3g 32%

Trans Fat 0.1g

Polyunsaturated Fat 2.3g

Monounsaturated Fat 4.1g

Cholesterol 40mg 13%

Sodium 390mg 16%

Potassium 281mg 8%

Carbohydrates 16.9g 6%

Fiber 0.8g 3%

Sugar 3.9g 4%

Protein 15.9g 32%

Vitamin A 2050IU 41%

Vitamin C 54.5mg 66%

Calcium 20mg 2%

Iron 1.1mg 6%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Пищевая ценность основана на отсутствии соли, если не указано иное в ингредиентах. Стоимость рассчитывается на основе ингредиентов, купленных в супермаркетах Великобритании, а затем делится на количество порций. В обоих случаях эти значения приведены только для справки. Пожалуйста, посетите мою страницу часто задаваемых вопросов для получения дополнительной информации.

Пробовали этот рецепт? Покажите, как у вас дела, отметив @dontgobaconmyheart_ в IG и #dontgobaconmyheart!


Если вам нужен еще один вкусный рецепт жаркого, посмотрите мой жаркое из свинины и ананасов!

Больше похожих рецептов смотрите в этих красотах:

Рецепты лапши

  • Лапша с говядиной и брокколи с черным перцем
  • Острая лапша с креветками
  • Жареная курица с кешью
  • Обжарка лапши с арахисовым маслом

Если вам понравился этот рецепт жареной курицы с лапшой, обязательно закрепите его на потом! Уже сделали или есть животрепещущий вопрос? Дайте мне знать в комментариях ниже и получите бесплатную экокнигу!

32,4 К акции

  • Facebook

Жареная лапша с курицей

Опубликовано: Последнее изменение: Автор: Sara 32 Комментарии

Эта жареная лапша наполнена курицей и красочными овощами с пикантным соусом. Ремейк фаворита на вынос, который на вкус даже лучше, чем в ресторане!

Я люблю готовить дома наши любимые блюда китайской кухни, в том числе монгольскую курицу, апельсиновую курицу и эту очень простую и универсальную жареную лапшу.

Когда я ищу быстрый вариант ужина, я часто готовлю жаркое. Это быстро, относительно полезно и это отличный способ использовать остатки мяса и овощей. Эта жареная лапша с курицей, грибами, перцем и морковью представляет собой свежую и красочную еду, которая обязательно понравится всей семье.

Как приготовить жареную лапшу?

Сначала обжарьте тонко нарезанную курицу на сковороде до золотистого цвета. Снимите курицу со сковороды и положите в сковороду грибы, морковь, сельдерей и красный болгарский перец. Готовьте овощи, пока они не станут мягкими. Затем обжарьте чеснок и имбирь на сковороде в течение 30 секунд. Добавьте лапшу и приготовленную курицу в сковороду и перемешайте все вместе.

Пока курица и овощи готовятся, в отдельной миске приготовьте соус, смешав куриный бульон, соус хойсин, соевый соус, кунжутное масло и кукурузный крахмал. Влейте соус в сковороду с курицей, лапшой и овощами и доведите соус до кипения, пока он не загустеет. Как только соус загустеет, добавьте немного нарезанного зеленого лука и подавайте.

Советы по жарке лапши

  • Если у вас есть азиатский супермаркет поблизости, вы можете найти широкий выбор лапши, подходящей для жарки. Вы также можете заглянуть в холодильную зону в продуктовом отделе вашего местного продуктового магазина, чтобы купить некоторые варианты азиатской лапши.
  • Прежде чем нарезать курицу, положите ее в морозильную камеру на 20-30 минут. Это сделает курицу более упругой и облегчит нарезку тонких ломтиков.
  • Использование предварительно приготовленной охлажденной лапши ускорит время приготовления и даст вам результат, как в ресторане.

Какая лапша используется для жарки?

Для жарки можно использовать различную лапшу. Мне нравится использовать более толстую и длинную лапшу. Вы также можете использовать лапшу чау-мейн, японскую лапшу удон или даже спагетти в крайнем случае. Моя любимая лапша для жаркого — шанхайская яичная лапша из холодильной секции моего местного азиатского супермаркета.

Какой соус вы добавляете в жаркое?

Хороший соус для жарки лапши представляет собой смесь куриного бульона, соуса хойсин, соевого соуса, кунжутного масла и кукурузного крахмала. Вы можете добавить в смесь другие ингредиенты, такие как рисовый уксус, сок лайма, мед, хлопья чили или устричный соус.

Варианты жареной лапши

Самое замечательное в жареной лапше то, что вы можете настроить ее по своему вкусу. Вот несколько отличных вариантов жареной лапши.

  • Овощи: можно использовать практически любые овощи, включая снежный горох, брокколи, стручковую фасоль, побеги бамбука и капусту.
  • Пряный: чтобы сделать блюдо более острым, попробуйте добавить немного пасты чили (самбал оелек), шрирачу или измельченные хлопья красного чили.
  • Мясо: из тонко нарезанного стейка из пашины можно приготовить вкусную жареную говяжью лапшу. Вы также можете заменить курицу креветками. Вы также можете вообще отказаться от мяса и использовать нарезанный кубиками тофу в качестве источника белка.

Этот рецепт жареной куриной лапши — простой способ приготовить дома китайскую кухню ресторанного типа из самых свежих ингредиентов. Более того, вы можете выбрать именно то, что вы хотите во фритюре!

Другие замечательные азиатские рецепты

  • Монгольская говядина в мультиварке
  • Перечный стейк, обжаренный во фритюре
  • Корейские миски с говядиной
  • Цыпленок с ананасом
  • Домашние яичные рулетики
Печать Pin

5 из 31 голосов

Лапша для жарки

В эту лапшу для жарки входит курица и разноцветные овощи с пикантным соусом. Ремейк любимой еды на вынос, которая на вкус даже лучше, чем в ресторане!

КУРСА ГЛАВНАЯ

КУЗИНА АСИАН

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Всего времени 25 минут

Службы 4

Калории 336KCAL

Автор SARA

  • .0096
  • ▢ 3/4 фунта куриных грудок без костей и кожи, нарезанных тонкими ломтиками
  • ▢ 10 унций свежей яичной лапши, предварительно приготовленной
  • ▢ 3/4 чашки грибов шиитаке, тонко нарезанных, без плодоножек
  • ▢ 1/2 чашки натертых морковь
  • ▢ 1/4 стакана тонко нарезанного сельдерея
  • ▢ 1/2 стакана тонко нарезанного красного сладкого перца
  • ▢ 1 ч. ▢ 2 столовые ложки соуса хойсин
  • ▢ 2 столовые ложки соевого соуса
  • ▢ 1 столовая ложка кунжутного масла
  • ▢ 2 чайные ложки кукурузного крахмала
  • ▢ 1/4 стакана нарезанного зеленого лука (только темно -зеленая часть)
  • ▢ Соль и Пец. По вкурству
  • 99999
  • ▢ соль и переправо

    Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне.

  • Добавьте курицу и приправьте солью и перцем по вкусу. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета.

  • Снимите курицу со сковороды. Добавьте в сковороду грибы, морковь, сельдерей и красный сладкий перец и готовьте 4–5 минут или пока они не станут мягкими.

  • Добавьте чеснок и имбирь и готовьте 30 секунд.

  • Добавьте лапшу в сковороду вместе с курицей. Перемешайте.

  • В небольшой миске смешайте куриный бульон, соус хойсин, соевый соус, кунжутное масло и кукурузный крахмал.

  • Налейте соус в кастрюлю и доведите до кипения. Готовьте в течение 1 минуты или пока соус не загустеет. Посыпьте зеленым луком, затем подавайте.

Калорийность: 336 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 25 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 49мг | Натрий: 706 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 6 г

Пробовали этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Упомяните @DinnerAtTheZoo или отметьте #dinneratthezoo!

Рецепт куриной лапши (стиль хакка)

By Swasthi, 28 августа 2022 г. , Комментарии, Перейти к рецепту

Рецепт куриной лапши с видео и пошаговыми фото. Эту простую индокитайскую куриную лапшу очень быстро приготовить на ужин или на выходных. Блюда индокитайской кухни представляют собой смесь индийской и китайской кухонь, зародившуюся на кухнях индийских китайцев. Эти продукты довольно популярны в Индии и подаются в большинстве индокитайских ресторанов в Индии и за рубежом. Итак, это рецепт куриной лапши не является подлинным китайским куриным чау-мейн. Но это, безусловно, дает миску очень хорошей куриной лапши и очень легко адаптируется к вкусовым рецепторам.

В ресторанах можно найти множество вариантов куриной лапши, каждый из которых отличается от другого по вкусу и внешнему виду. Как бы мы ни старались, невозможно воспроизвести дымный вкус ресторанной китайской кухни дома. Но, тем не менее, выбор лапши, масла, соусов и, что более важно, используемого вока придают особый аромат и вкус конечному блюду.

Я использовала лапшу для рамэн, сделанную из пшеницы, вы можете использовать любую другую лапшу по вашему выбору. Я использовал органический соевый соус и соус чили. Соус чили можно заменить чем угодно. Я использовал пять порошкообразных специй для маринования, которые можно заменить гарам масала, чтобы удовлетворить индийские вкусовые рецепторы.

Подробнее Рецепты курицы , вы можете посмотреть
Курица с чили в сухом виде
Хрустящая курица с чили 
Курица тандури

Подробнее Рецепты лапши , вы можете проверить
Овощная лапша
Яичная лапша
Лапша хакка

Как приготовить лапшу с курицей

1. Нарежьте курицу тонкими полосками или небольшими кусочками. Большие куски курицы не приготовятся быстрее и станут жесткими. Добавьте курицу в миску. Добавьте порошок перца, соль, соевый соус и порошок специй – порошок пяти специй или гарам масала.

2. Хорошо замариновать. Накройте и отложите в сторону, пока лапша не приготовится. Вы также можете хранить его в холодильнике до 24 часов и использовать при необходимости. В ресторанах они также используют немного кукурузного крахмала или картофельного крахмала или даже яйца, чтобы покрыть курицу. Это помогает сохранить сок и получить очень нежную и мягкую курицу.

3. Вскипятите от 2 до 2,5 литров воды в большой кастрюле. Добавьте лапшу. Пожалуйста, следуйте инструкциям на упаковке по времени, если соль и масло необходимы. При необходимости добавьте 1 столовую ложку масла и соль.

4. Отварить лапшу до состояния al dente. Лапша должна быть твердой и частично сваренной. Пока лапша варится, подготавливаем овощи.

5. По готовности немедленно откиньте их на дуршлаг. При необходимости вы можете промыть лапшу холодной водой, это зависит от используемого вида. Добавьте 1 чайную ложку масла и намажьте им лапшу. Это предотвращает их прилипание.

6. Добавьте 1 столовую ложку масла в вок. У меня нет вока, поэтому я использую сковороду. Хорошо подойдет хорошо выдержанная чугунная сковорода, если она у вас есть, вы можете ее использовать. Когда масло станет горячим, добавьте чеснок. Через 30 секунд добавьте курицу.

7. Обжарить курицу до полной готовности. Если вы видите, что сковорода слишком сухая, добавьте 1-2 столовые ложки горячей воды. Использование холодной воды делает курицу жесткой. В конце этого шага курица должна быть хорошо приготовлена ​​и легко резаться деревянной лопаточкой.

8. Переложите курицу на одну сторону сковороды. Если вы используете вок, вы можете переложить курицу на тарелку и отложить в сторону. Установите пламя/нагрев на максимум. Добавьте в сковороду еще одну столовую ложку масла. Белки зеленого лука обжарьте в течение минуты. Я не откладываю курицу в сторону, так как влага от овощей предотвращает переваривание курицы и впитывает аромат стручкового перца.

9. Добавьте перец и морковь. Также можно добавить капусту. Обжаривайте овощи буквально минуту.

10. Смешайте курицу и овощи. Жарьте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат овощей. Не пережаривайте, так как курица может стать жесткой.

11. Добавьте зеленый лук и соус чили + 1 ст.л. воды.

12. Добавьте лапшу и, при необходимости, немного соли. Затем полейте его соевым соусом. В китайской лапше обычно мало соли, и она поступает в основном из соусов. Если вы отложили курицу в сторону, добавьте ее сейчас в вок/сковороду.

13. Хорошо перемешать. Помешивая, обжаривайте от 1 до 2 мин.

Подавать куриную лапшу горячей.

Связанные рецепты

Карта рецептов

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 25 минут

Всего времени 35 минут

порции 2

Authorswasthi

Маринация
  • ▢ 200 грамм курицы (Беспостол)
  • ▢ ¼ TSPER PEPPER
  • ▢ 1.8 TSP SALTE (OR AS AS AS AS AS TASPER PEPPER
  • ▢ 1. 8. соус (натурально сваренный или органический)
  • ▢ от ½ до 1 ч.л. пяти специй или порошка гарам масала
для варки лапши
  • ▢ 150 граммов лапши (или 2 упаковки)
  • ▢ масла (по желанию) 1 ст. соль при необходимости (по желанию)
  • ▢ 1–2 ч. л. масла (для покрытия)
Прочие ингредиенты
  • ▢ 2 ст. л. масла (кунжутного или любого другого)
  • ▢ 2 зубчика чеснока (мелко нарезанного) нарезанный)
  • ▢ ¼ чашки сладкого перца (или паприки, нарезанной соломкой)
  • ▢ ¼ чашки нарезанной соломкой моркови
  • ▢ ¼ чашки капусты (по желанию)
  • ▢ ¼ чашки зеленого лука (зелени)
  • используйте любой)
  • ▢ 1 ст.л. воды (для смешивания с соусом)
  • ▢ 1 ст.л. соевого соуса
  • ▢ соль при необходимости
  • Замариновать курицу с перцем, солью, соевым соусом и порошком специй или гарам масала. Накройте и отложите в сторону, пока лапша не сварится.

  • Вскипятите от 2 до 2 1/2 литров воды в большой кастрюле.

  • Добавьте лапшу в кипящую воду. Пожалуйста, следуйте инструкциям на упаковке лапши, чтобы узнать время. Если инструкция настаивает, то добавьте в кипящую воду по 1 ч.л. масла и соли.

  • Тем временем вымойте и нарежьте все овощи. Отложите это.

  • Когда лапша сварится до состояния al dente, откиньте ее на дуршлаг. Не переварите их, так как они становятся липкими и мягкими.

  • Немедленно добавьте 1 ч. л. к ст. л. масла и хорошо намажьте лапшу. Отложите это.

Как приготовить куриную лапшу
  • Нагрейте вок или сковороду с 1 ст. л. масла.

  • Добавить чеснок и жарить 30 секунд.

  • Добавьте курицу и обжаривайте на среднем огне до полной готовности. Если вы видите, что сковорода слишком сухая для приготовления курицы, добавьте 1–2 столовые ложки горячей воды. Не используйте холодную воду, так как она делает курицу жесткой.

  • Отрежьте кусок курицы и убедитесь, что он приготовлен. Вы можете отложить курицу в сторону, если используете вок.

  • Добавьте в сковороду еще одну столовую ложку масла. Отрегулируйте пламя до максимальной температуры.

  • Добавьте зеленый лук и обжарьте его в течение минуты.

  • Добавьте овощи – стручковый перец, морковь и капусту. Обжаривайте от 1 до 2 мин.

  • Добавьте зеленый лук, соус чили, лапшу и соевый соус. Если нужно, щепотка соли. Добавьте курицу обратно в сковороду/вок, если вы отложили ее в сторону.

  • Быстро обжарить минуту или две. Если ваша лапша выглядит слишком сухой, добавьте немного масла.

  • Куриная лапша подается горячей.

Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта.

Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.

Пищевая ценность

Рецепт куриной лапши

Количество на порцию

Калории 430 Калорийность жиров 297

% Дневная норма*

Жиры 33 г 51%

Saturated Fat 5g 31%

Cholesterol 75mg 25%

Sodium 1011mg 44%

Potassium 298mg 9%

Carbohydrates 10g 3%

Fiber 1g 4%

Sugar 7g 8%

Protein 20g 40%

Vitamin A 3550IU 71%

Vitamin C 31,6 мг 38%

Кальций 22 мг 2%

Железное 1,1 мг 6%

* Процентные ежедневные значения на 2000 каль -диета.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @SwasthisRecipes или отметьте #swasthisrecipes!

© Swasthi’s Recipes

О Swasthi

Я Свасти Шрикант, разработчик рецептов, фуд-фотограф и кулинарный автор, стоящий за Swasthi’s Recipes. Моя цель — помочь вам приготовить вкусную индийскую еду по проверенным временем рецептам. После 20 лет опыта практической индийской кулинарии я завела этот блог, чтобы помочь людям лучше и чаще готовить дома. Независимо от того, являетесь ли вы новичком или опытным поваром, я уверен, что рецепты Свастхи помогут вам улучшить свои кулинарные навыки.

Следуйте рецептам Свастхи

Подпишитесь, чтобы получать потрясающие рецепты Свастхи на свой почтовый ящик *

Популярные рецепты

Избранные рецепты

3 чашки жареного куриного филе с лапшой (ТОЛЬКО 20 минут!) Рис/лапша, Поиск по ингредиентам, Поиск по сериям, Вегетарианская ·

Вот идеальный рецепт для тех, кто занят, но все же хочет сытной и вкусной еды.

С нетерпением жду возможности поделиться с вами тем, как приготовить мой ТОЛЬКО за 20 минут Тайваньское жаркое из 3 чашек куриной лапши , это супер легко и вкусно ! Этот домашний рецепт представляет собой идеальный баланс сладкого, соленого и острого .

Допустим, вы вегетарианец; вы также можете заменить курицу грибами шиитаке , и будет так же вкусно. Предупреждение, вы можете делать это до конца недели, так что не вините меня, если вы подсели на этот рецепт.

Цыпленок на 3 чашки — одно из самых классических и традиционных тайваньских блюд, любимое многими.

Его можно найти в уличных киосках, пивных, ресторанах и даже на ночных рынках ! У меня есть рецепт, как приготовить Традиционная курица на 3 чашки , которая идеально сочетается с рисом. Тем не менее, я люблю готовить жареную куриную лапшу из 3 чашек, когда мне нужен быстрый и вкусный рецепт. Обещаю, с этим соусом каждый раз будет вкусно.

Так почему же он называется «Цыпленок с тремя чашками»? Это потому, что вам традиционно нужны только три простых ингредиента: соевый соус, кунжутное масло и китайское кулинарное вино.

Мне нравится этот метод, но я обнаружил, что многие люди не употребляют алкоголь и считают чашку кунжутного масла слишком тяжелой. Вот почему для моего жаркого из куриной лапши с 3 чашками я сделал некоторые изменения, которые по-прежнему дают вам подлинный вкус, но намного легче.

Важный ингредиент, придающий экзотический аромат и освежающий вкус в 3 Cup Chicken, который вы не можете пропустить, — это базилик!

Я рекомендую использовать МНОГО тайского базилика для традиционного вкуса; однако вы также можете использовать обычный базилик, если не можете найти тайский базилик. Базилик помогает уменьшить тяжесть блюда; он придает экзотический аромат, а также помогает освежить блюдо. Я также рекомендую использовать Куриное бедро без костей с кожей на , которое придает вам насыщенный вкус.

Сегодня я использую шанхайскую лапшу, которую вы можете найти в супермаркете T&T, но вы также можете использовать другую лапшу, которая вам нравится.

Некоторые виды лапши, которые я рекомендую: Желтая лапша для жарки или лапша удон . Приготовьте лапшу в соответствии с инструкцией, промойте холодной водой и отложите в сторону. Если вы используете замороженный удон, залейте удон горячей водой и оставьте на 5 минут. Слейте воду и промойте холодной водой перед обжариванием.

Вот некоторые другие

ТОЛЬКО 20 МИНУТ рецепты, которые я настоятельно рекомендую попробовать: 
  • Пряные медово-чесночные куриные котлеты (20 минут!)
  • Китайский баклажан в ресторанном стиле с чесночным соусом за 20 минут
  • Картофель с медом и чесноком по-азиатски (всего 5 ингредиентов!)
  • Жареный тофу с чесночным соусом (20 минут или меньше!)
  • Пряная чесночно-арахисовая лапша – ТОЛЬКО 5 минут!

Состав0096

  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. кунжутного масла
  • 4 ломтика имбиря (нарезанного)
  • 6 зубчиков чеснока (нарезанного)
    1. В миске смешайте соевый соус, кунжутное масло и сахар до однородности.
    2. Приготовьте лапшу согласно инструкции, слейте воду и отложите в сторону.
    3. В сковороду сбрызнуть маслом и увеличить огонь до среднего. Как только сковорода нагреется, добавьте курицу и обжаривайте вместе 3-4 минуты
    4. Через 3-4 минуты добавьте нарезанный имбирь, чеснок и нарезанный красный перец чили. Обжаривайте вместе еще 2-3 минуты 
    5. Добавьте лапшу и полейте соусом. Влить китайское кулинарное вино, если употребляете алкоголь, и обжарить 2-3 минуты 
    6. Добавить тайский базилик и обжарить на сильном огне 1-2 минуты.

    Предпочтительные бренды:

    • Соевый соус
    • Кунжутное масло
    • Китайское кулинарное вино (НАСТОЯТЕЛЬНО РЕКОМЕНДУЕМ)
    Печать

    5 от 1 голос

    Тайваньская лапша с 3 чашками Жареная курица

    Вот идеальный рецепт, который можно приготовить, когда вы заняты, но все же хотите сытной и вкусной еды. Я не могу дождаться, чтобы поделиться с вами тем, как приготовить ТОЛЬКО за 20 минут тайваньскую жареную куриную лапшу из 3 чашек, которая очень проста и вкусна! Этот домашний рецепт представляет собой идеальный баланс сладкого, соленого и острого. Допустим, вы вегетарианец; Вы также можете заменить курицу грибами шиитаке, и это будет так же вкусно. Предупреждение, вы можете делать это до конца недели, так что не вините меня, если вы подсели на этот рецепт

    Время подготовки 5 минут

    Активное время 15 минут

    Общее время 20 минут

    Курс: закуска, завтрак, основное блюдо, гарнир, закуска , Простые рецепты, БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ, Уличная еда, Тайваньская еда

    • 1,5 фунта бескостного куриного бедра с кожей, нарезанного на небольшие кусочки
    • 2 чашки тайского базилика
    • 450 г приготовленной лапши
    • 3 ст.
      • В миске смешайте соевый соус, кунжутное масло и сахар до однородности.

      • Приготовьте лапшу согласно инструкции, слейте воду и отложите в сторону.

      • В сковороду сбрызните маслом и включите средний огонь. Как только сковорода нагреется, добавьте курицу и обжаривайте вместе 3-4 минуты

      • Через 3-4 минуты добавьте нарезанный имбирь, чеснок и нарезанный красный перец чили. Обжарить вместе еще 2-3 минуты

      • Добавить лапшу и залить соусом. Влить китайское кулинарное вино, если употребляете алкоголь, и обжарить 2-3 минуты

      • Добавить тайский базилик и обжарить на сильном огне 1-2 минуты.

      Сегодня я использую шанхайскую лапшу, которую вы можете найти в супермаркете T&T, но вы также можете использовать другую лапшу, которая вам нравится. Некоторые виды лапши, которые я рекомендую, — это желтая лапша для жарки или лапша удон. Приготовьте лапшу в соответствии с инструкцией, промойте холодной водой и отложите в сторону. Если вы используете замороженный удон, залейте удон горячей водой и оставьте на 5 минут. Слейте воду и промойте холодной водой перед обжариванием.

      Опубликовано в: 20-минутный ужин, 20 минут или меньше, 21 день идей для ужина, 21 день уличной еды, Закуски, Лучше, чем на вынос, Курица, Идеи для ужина, Рецепты, Рис/лапша, Поиск по ингредиентам, Поиск по сериям , Вегетарианская

      Жареная курица с лапшой — The Cozy Cook

      по Стефани на 16 мая 2022 г. ( Обновлено 25 июля 2022 г.)