ВЫСУШИВАЕТ ЛИ КУРИЦА ЛИМОННЫЙ СОК?

Если вы используете только лимонный сок для курицы, то да, он может ее высушить. Вот почему мне нравится сочетать сок с другими ингредиентами, такими как куриный бульон, мед и масло, чтобы добавить курице влаги и жира, чтобы противодействовать любым эффектам сушки, которые может иметь лимонный сок. То, что у вас осталось, это весь вкус лимонной курицы и ни капли этого сухого, трудно пережевываемого вкуса.

МОЖНО ЛИ ЗАМАРИТЬ КУРИЦУ НА НОЧЬ В ЛИМОННОМ СОКУ?

Аналогично использованию только лимонного сока при запекании курицы с лимоном, маринование курицы только в лимонном соке также высушит ее.
Но, если вам нравится курица с суперлимоном, вы можете мариновать ее до двух часов в стеклянной или пластиковой миске с крышкой или в герметичном пластиковом пакете. Я бы посоветовал вам использовать лимонный маринад вместо прямого лимонного сока, который включает оливковое масло или другой жир и некоторые специи, чтобы лимонный сок не сломал курицу и не высушил ее.

Вывод: вам нужно приготовить эту здоровую запеченную курицу с лимоном сегодня!

Что люди говорят об этом рецепте

«Это была отличная еда! Следовал рецепту до буквы, а затем поджарил в конце около 3 минут для идеального коричневого цвета на курице. Мой муж и чрезвычайно придирчивый 5-летний проглотили его и сказали, что это «хранитель»». – Кристин

«Приготовила вчера вечером по этому рецепту, и мне очень понравилось! Пришлось вернуться и прокомментировать это, потому что это было восхитительно, и парень тоже подумал, что это действительно хорошо. Так приятно, что это были простые ингредиенты, большинство из которых у меня уже были под рукой, а процесс приготовления был очень простым. Курица вышла ароматной и нежной. Спасибо за отличный рецепт!!!» — Кэти

«Спасибо за этот быстрый и полезный рецепт курицы с лимоном. Я сделала это сегодня вечером, и моей семье это понравилось. Я также жарил картофель вместе с курицей на сковороде, и они были очень вкусными и сочными. Я сделаю это снова!» – Рози

«Очень понравилось! Я сделала это для своего парня прошлой ночью, и он продолжал бредить этим и даже прислал себе эту ссылку, чтобы он знал, как сделать это для себя. Я приготовил его с гарниром из сладкого картофеля, и это было идеальное количество еды». — Джени

Если вы любите лимон и курицу (кто не любит??), то вы сойдете с ума от моей сливочно-лимонной пиккаты с курицей (готовится за 20 минут!) и со сливочно-лимонной курицей и спаржей на одной сковороде (не уступает одно блюдо в горшочке готово за 30 минут!).

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

0 минут

Всего времени: 30 минут

Серва: 4 порции

• ▢ 4 Без кохона.0037 ▢ ⅓ стакана куриного бульона
• ▢ 4 ст. ¼ чайной ложки перца)
• ▢ по желанию: свежий розмарин и ломтики лимона для украшения

• Разогрейте духовку до 400 градусов и смажьте маслом противень или большую форму для запекания.

• Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте курицу и готовьте курицу по 2-3 минуты с каждой стороны, пока она не подрумянится. Переложите курицу на подготовленный противень.

• В небольшой миске смешайте куриный бульон, лимонный сок, мед, чеснок, итальянскую приправу, соль и перец.

• Полить курицу соусом. Выпекайте 20-30 минут (ближе к 20 для маленьких куриных грудок, ближе к 30 для больших), пока курица не будет готова. Каждые 5-10 минут выливайте соус из сковороды на курицу.

• Украсить свежим розмарином и ломтиками лимона по желанию и подавать.

Для курицы: Этот рецепт также хорошо подходит для куриных бедрышек. Я рекомендую среднего размера, без костей. Если вы используете кожуру, сначала обязательно обжарьте их на сковороде на среднем огне, по 1-2 минуты с каждой стороны.

Калории: 156 ккал, Углеводы: 6 г, Белки: 25 г, Жиры: 3 г, Насыщенные жиры: 1 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 74 мг, Натрий: 215 мг, Калий: 464 мг, Клетчатка : 1 г, сахар: 5 г, витамин А: 61 МЕ, витамин С: 3 мг, кальций: 31 мг, железо: 1 мг

Вы сделали этот рецепт? Отметьте @cremedelacrumb1 в Instagram и пометьте его хэштегом #cremedelacrumb!

Электронная почта Фейсбук Пинтерест Твиттер

Познакомьтесь с Автор: Тиффани

Привет, я Тиффани — повар, фотограф, мама и заядлый любитель тако. Я обожаю превращать простые вкусы и ингредиенты во вкусные блюда, которые понравятся всей семье, с минимальной подготовкой и очисткой, чтобы оставалось больше времени на еду и наслаждение.

Куриная грудка по-мексикански, запеченная в духовке – счастливая домохозяйка

СОХРАНИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ

Эта куриная грудка по-мексикански, запеченная в духовке, стала одним из наших любимых блюд, когда нам нужно быстро приготовить ужин. Обычно мы подаем его с небольшим количеством испанского риса быстрого приготовления и вегетарианской стороной, и дети просто съедают его!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. мое раскрытие.

Каждый раз получайте сочные куриные грудки, запеченные в духовке

Этот простой рецепт запеченной в духовке куриной грудки по-мексикански позволит вам приготовить сочную и нежную курицу с насыщенным вкусом. Запекать курицу может быть сложно, и если вы не сделаете это правильно, вы можете получить сухую и резиновую курицу.

Я делаю несколько вещей, чтобы мои запеченные куриные грудки получались сочными и нежными. Простые шаги, которые вы можете предпринять, чтобы убедиться, что вы не получите резиновый ужин!

Мое решение для сухой и эластичной курицы?

Отбейте курицу, засолите ее, выньте из духовки, как только внутренняя температура достигнет 165°F, а затем дайте ей отдохнуть в течение нескольких минут перед едой. Работает каждый раз! Позвольте мне объяснить, как я это делаю.

Как засолить куриные грудки?

Для начала обрежьте куриные грудки, а затем отбейте их, чтобы они были одинаковой толщины и не имели горбинки. Это обеспечит их равномерное приготовление в духовке. Чтобы отбить куриные грудки, вы можете положить грудку между двумя кусками полиэтиленовой пленки или положить в пакет с застежкой-молнией. Можно отбить скалкой или молотком для мяса.

После того, как вы растолките курицу, вам нужно будет засолить ее. Засолка простая и быстрая. Вы наливаете теплую воду в миску и смешиваете с солью, пока она не растворится. Вы кладете куриные грудки в подсоленную воду и даете им постоять около 15 минут. Когда вы достанете куриные грудки, их нужно обсушить бумажным полотенцем.

Как запечь куриную грудку в духовке

Отбить куриные грудки и посолить их — отличный способ сделать курицу сочной и нежной при запекании. Но есть еще одна часть головоломки. Вы же не хотите их переварить! Лучший способ убедиться, что вы этого не сделаете, — использовать термометр.

Термометр точно покажет, когда курица станет идеальной. Не недожаренный и не переваренный. Сочный и нежный! В моей духовке также был щуп, который я иногда использую при выпечке.

И, наконец, последний секрет идеально сочной куриной грудки — дать ей отдохнуть несколько минут после того, как вынули из духовки. Это позволяет мышце расслабиться и сохранить свои соки.

Предметы первой необходимости

Вот некоторые необходимые инструменты для приготовления, посуда и приспособления, которые я использовала для приготовления этого рецепта.

Продукты, указанные ниже, являются партнерскими ссылками. Для получения дополнительной информации см. мое раскрытие.

Инструменты и принадлежности для подготовки

Вот инструменты и принадлежности для подготовки, которые вам понадобятся:

• Цифровой мясной термометр
• Гибкие коврики для резки
• Измерение ложек
• Силиконовая набусная кисть
• Прокатный булавка
• Мясовый тендер

Лучшие по брусным по брусным. Этот рецепт — только начало. Для этого конкретного рецепта вы будете использовать мою очень простую и вкусную домашнюю приправу для тако. Вы можете сделать партию этой приправы для тако, и у вас будет достаточно приправы для многих рецептов.

Если вы не хотите делать приправу самостоятельно, хотя я настоятельно рекомендую вам это сделать, потому что она очень вкусная, вы можете вместо нее использовать купленную в магазине приправу для тако.

Я знаю, вам понравится этот простой и вкусный рецепт запеченной в духовке куриной грудки по-мексикански. Буду рада услышать в комментариях, какой сочной и нежной получилась курочка!

БЫСТРЫЕ И ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ

Подписавшись на информационный бюллетень, вы получите доступ к моим последним быстрым и простым домашним рецептам, советам и рекомендациям для домохозяек, бесплатным печатным материалам и многому другому, доставляемому прямо на ваш почтовый ящик каждую неделю.

Основное оборудование

Ингредиенты

• ▢ 4 Чисовые грудки без кожи без кожи
• ▢ ¼ Cup Extra Virgin Olive Mif

Инструкции

• Приготовление куриных грудок: Обрежьте весь жир с куриных грудок, положите каждую грудку поверх листа полиэтиленовой пленки, а затем накройте грудку еще одним листом полиэтиленовой пленки ¹ ( см. примечания к разделу ). С помощью скалки или молотка для мяса раскатайте куриные грудки до одинаковой толщины. Начиная с середины грудки, осторожно массируйте вниз и наружу по направлению к краям, пока не исчезнет горбинка и грудь не станет равномерной по всей толщине.

• Куриные грудки в рассоле: Налейте в большую миску один литр теплой воды. Добавьте ¼ стакана кошерной соли в воду и перемешайте, пока соль полностью не растворится. Добавьте куриные грудки в воду и оставьте на 15-20 минут. Достаньте куриные грудки из рассола, а затем обсушите бумажными полотенцами.

• Разогрейте духовку до 450°

• Приправьте куриные грудки: Положите грудки на противень или в форму для запекания. Смажьте обе стороны каждой куриной грудки оливковым маслом и равномерно покройте каждую сторону моей смесью приправ для тако домашнего приготовления. В качестве альтернативы приправьте своей любимой приправой для тако.

• Запекание куриных грудок: Поместите противень на среднюю полку духовки и запекайте, пока внутренняя температура грудок не достигнет 165°F, это может занять от 10 до 20 минут ² ( см. раздел «Примечания» ) в зависимости от толщины грудки и настроек вашей духовки. Например, когда я устанавливаю духовку на традиционную настройку «Выпечка», грудки обычно готовятся до 165 ° F за 12–14 минут. Если я устанавливаю свою духовку на выпечку с конвекцией на одной стойке, они обычно готовятся до 165 ° F за 8-10 минут. Я настоятельно рекомендую использовать щуп или термометр для мяса, чтобы получить наилучшие результаты.

• Вынув курицу из духовки, дайте ей отдохнуть 8–10 минут перед подачей на стол.

Пищевая ценность

Калорийность: 253 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 24 г | Жир: 16 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 72 мг | Натрий: 333 мг | Калий: 418 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 270 МЕ | Витамин С: 2,5 мг | Кальций: 6 мг | Железо: 0,7 мг

Примечания

Вместо этого используйте пакет Ziploc. Когда отбиваешь куриные грудки, мне проще использовать целлофановый пакет Ziploc вместо полиэтиленовой пленки. Я просто кладу каждую грудку в пакет, прежде чем отбить их.