Филе куриное — рецепты как вкусно приготовить (пошагово)

Для многих гурманов куриное филе является настоящим и любимым деликатесом, ведь оно очень вкусное, а главное, полезное. Из такого мяса можно приготовить самые разные блюда, рецептов настолько много, что трудно сказать, какие из них самые лучшие. Но попробуем сделать подборку популярных блюд из куриного филе.

Куриное филе с ананасами в духовке

Куриное филе можно вкусно запечь в духовке, при этом приготовить мясо можно просто замариновав его в специях или взять рецепты с добавлением других ингредиентов. Одним из популярных блюд является запеченное филе с ананасами. Такой экзотический фрукт превосходно сочетается как с куриным мясом, так и с овощами. Блюдо получается нежным, с пикантным сладковатым вкусом.

Ингредиенты:

• 250 г куриной грудки;
• 3 колечка ананасов;
• 1 ст. л. майонеза;
• 1 ст. л. томатного кетчупа;
• 1 красный лук;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. растительного масла;
• сладкая паприка по вкусу;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Филе птицы режем небольшими кусочками, крупно нарезать не нужно, иначе мясо не сможет равномерно промариноваться. Складываем мясные изделия в миску.

• Тонкими кольцами шинкуем красный лук, используем именно такой сорт, так как репчатый белый с ананасами не сочетается.

• Лук отправляем к мясу, вливаем сою, масло без запаха, кладем майонез и томатный кетчуп, который можно заменить хорошей томат-пастой.
• Все ингредиенты хорошо перемешиваем, затем подсыпаем к ним соль, перец и паприку, еще раз перемешиваем.
• Берем консервированные ананасы, используем для блюда только такой фрукт, свежий не подходит. Нарезаем фруктовые колечки небольшими кусочками.

• Отправляем ананас к остальным ингредиентам, перемешиваем, накрываем и убираем в прохладное место на час.
• Замаринованное филе вместе с ананасами, луком и соусом выкладываем в слегка промасленную форму.

• Ставим в духовку на 30 минут, температура 180°С.
• Готовое блюдо подаем сразу со свежей зеленью и овощами.

Обратите внимание!

Разрезать филе нужно всегда поперек волокон, если резать вдоль, то мясо не сможет хорошо пропитаться маринадом или соусом.

Читайте еще: Рецепт приготовления купатов

Готовим филе курицы с овощами

Филе курицы с овощами – это вкусное и ароматное блюдо, которое можно подать с любым гарниром или как полноценный обед или ужин. Все ингредиенты в рецепте превосходно между собой сочетаются и дарят потрясающий вкус.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 2 луковицы;
• 2-3 болгарских перца;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ч. л. сладкой паприки;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• сухой укроп по вкусу;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

• Небольшими кусочками режем филе птицы, мельчить не стоит, так как во время тушения кусочки станут еще меньше.

• Средней величины брусочками нарезаем сладкий перец, очищаем зубчики пряного овоща.
• На четвертинки шинкуем лук, здесь подойдет любой сорт, можно сразу использовать и репчатый, и красный.
• На сковороду с горячим маслом высыпаем лук и слегка овощ пассируем.
• После выкладываем к луку перец и жарим овощи в течение 2-3 минут.

• Теперь выкладываем само мясо вместе с пропущенным через пресс чесноком, перемешиваем, жарим пару минут.

• Затем кладем томат-пасту, присыпаем все паприкой и вливаем воду так, чтобы жидкость почти покрыла все ингредиенты, перемешиваем и готовим под крышкой в течение 15 минут. Время от времени содержимое сковороды помешиваем.

• Далее подсыпаем сухой укроп, по вкусу соль и перец, перемешиваем, томим еще пару минут и снимаем блюдо с огня.

• Подаем филе курицы с овощами с любым гарниром.

На заметку!

Куриное филе с овощами можно назвать универсальным блюдом, ведь такое мясо сочетается практическими со всеми ингредиентами, так вкусно приготовить можно как с помидорами, так и с баклажанами, фасолью, морковью и т.п.

Читайте еще: Свинина в остро-сладком соусе, запеченная в духовке

Также можно сделать вкуснейшие фрикадельки с подливкой в духовке.

Куриное филе в сметанном соусе

Куриное филе можно вкусно приготовить на сковороде. Есть разные рецепты блюд, но когда нужно что-то быстро подать на ужин, то стоит рассмотреть такой вариант, как филе в сметанном соусе. Блюдо получается очень нежным и подать его можно с любым гарниром.

Ингредиенты:

• филе от 1 грудки;
• 150 мл сметаны;
• соль и перец по вкусу;
• кориандр по вкусу.

Приготовление:

• Филе птицы нарезаем кубиками и выкладываем на сковороду с горячим маслом, начинаем обжаривать.

• Как только мясо поменяет цвет, подсыпаем к нему соль, перец и кориандр по вкусу.

• Мясо со специями перемешиваем и добавляем кисломолочный продукт, еще раз перемешиваем и томим блюдо в течение 20 минут.

На заметку!

Филе в сметанном соусе можно подать с любым гарниром, но лучше всего к нему подходит рис и макаронные изделия.

Читайте еще: Орехово-банановый хлеб с шоколадом

Куриное филе “Гармошка” – рецепт с сыром и томатами

Такой рецепт, как запеченное куриное филе с сыром и помидорами “Гармошка” идеально подходит для праздничного стола. Самое главное в приготовлении такого вкусного блюда — не пересушить мясо, оно должно получиться нежным и сочным.

Ингредиенты:

• 3 куриных филе;
• 2-3 томата;
• 100 г сыра “Моцарелла”;
• пучок базилика;
• 50 мл оливкового масла;
• 1 ч. л. орегано;
• 1 ч. л. французской горчицы;
• 1 ч. л. паприки;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Чтобы блюдо получилось на-настоящему вкусным для начала нужно приготовить маринад. Для этого в небольшую миску вливаем масло оливы, подсыпаем паприку, соль, орегано, кладем сладкую горчицу и тщательно все взбалтываем.
2. Теперь берем филе птицы и делаем глубокие надрезы, режем аккуратно, чтобы не разрезать мясо полностью.
3. Складываем мясо в миску, вливаем маринад и хорошо его втираем в каждое филе, накрываем и оставляем на 30-40 минут.
4. В это время тонкими пластинами нарезаем моцареллу, также тонко режем кружочками томатами.
5. Как только филе промаринуется, в каждый разрез кладем по ломтику сыра, кружочку томата и листику базилика.
6. Начиненное мясо кладем на противень или в форму, отправляем в духовку на 30 минут, температура 180°С.

На заметку!

При желании приготовить более сытное блюдо, томаты можно заменить салями. Для маринада также подойдет сметана или кефир, кисломолочные продукты хорошо смягчают мясные волокна, а значит блюдо будет нежным и сочным.

Запеченное куриное филе в фольге в соевом соусе

Если вы не знаете, как вкусно, а главное, быстро приготовить куриное филе в духовке, то следующий рецепт станет для вас настоящей находкой. Просто, быстро и вкусно можно запечь мясо в фольге. Блюдо получается нежным, сочным, а благодаря специям, очень ароматным.

Ингредиенты:

• 2 куриных филе;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. французской горчицы;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• перец и соль по вкусу;
• по ¼ ч. л. куркумы и имбиря.

Приготовление:

1. В миску вливаем сою, масло оливы, засыпаем сушеный имбирь, куркуму, соль и перец, можно взять смесь разных перцев.
2. Ингредиенты хорошо размешиваем и получившимся маринадом тщательно натираем филе птицы.
3. Мясо накрываем пленкой, чтобы оно не обветривалось, и оставляем на 30-40 минут.
4. Небольшую форму застилаем фольгой в 2-3 слоя, выкладываем замаринованное филе, и края бумаги подворачиваем так, чтобы осталось отверстие.
5. Если мясо полностью завернуть в фольгу, то оно получится больше вареным, чем запеченным. А оставленное окошко позволит филе подрумяниться.
6. Отправляем форму с содержимым в духовку на 35 минут, температура 180°С.

Важно!

Правильно запекать филе нужно так. Первые 20 минут на нижнем нагреве, оставшиеся 15 минут – на верхнем нагреве.

Читайте еще:  Гречневая запеканка с курицей (порционное блюдо)

Куриное филе с картошкой и томатами

Куриное филе отлично сочетается с овощами и специями, поэтому у многих хозяек таких вопросов, как вкусно приготовить мясо птицы не возникает.

Ведь даже простой рецепт запеченного мяса в духовке с картошкой и томатами позволит сытно и вкусно накормить всю семью.

Ингредиенты:

• 8 клубней картофеля;
• 2 куриных филе;
• 2 томата;
• 1 луковица;
• 1 стакан кефира;
• 3 ст. л. растительного масла;
• чеснок по вкусу;
• приправы для курицы по вкусу;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Небольшими кусочками нарезаем филе птицы и слегка отбиваем молоточком или специальным приспособлением, предназначенного для размягчения мясных волокон.

• После мясо присыпаем приправами и кладем в глубокую миску, следом отправляем пропущенный через пресс пряный овощ и вливаем кисломолочный напиток. Перемешиваем, накрываем и маринуем в прохладном месте не меньше получаса.

• В это время кружочками нарезаем очищенные клубни картофеля, отправляем в миску, присыпаем солью, перцем, поливаем маслом и перемешиваем.

• Тонкими кольцами шинкуем лук и таким же тонкими ломтиками нарезаем томаты.

• В смазанную маслом форму выкладываем картофель, сверху рассыпаем колечки лука, затем раскладываем замаринованное куриное мясо и закрываем мясной слой кружочками томатов.

• В оставшийся маринад засыпаем тертый сыр, перемешиваем и выкладываем поверх овощей.

• Отправляем блюдо в духовку на 35-40 минут, температура 180°С.

Обратите внимание!

Мариновать филе птицы нужно обязательно, без этого блюдо получится сухим и неинтересным на вкус.

Куриная пастрома с травами в мультиварке

Сегодня есть разные рецепты приготовления куриного филе, его можно пожарить или вкусно запечь, но стоит попробовать приготовить и в мультиварке. Особенно, когда есть такой интересный вариант, как куриная пастрома.

Ингредиенты:

• 700 г куриного филе;
• 2 ст. л. соли;
• 1 ч. л. сахара;
• 2 лавровых листа;
• 3 бутона гвоздики;
• душистый перец;
• перец горошком;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. куркумы;
• 1 ч. л. паприки;
• 1 л воды.

Приготовление:

1. В миску с холодной водой засыпаем соль, сахарный песок, два вида перца, гвоздику и лавровый лист.
2. Стараемся хорошо все перемешать, чтобы крупинки сыпучих ингредиентов растворились.
3. Опускаем в маринад филе птицы, мясо должно полностью им покрыться, накрываем и убираем в холод на 3 часа, а лучше на всю ночь. Если вам кажется, что маринад слишком соленый, то ничего не стоит уменьшать, ведь куриное мясо возьмет столько соли, сколько нужно.
4. После филе достаем, просушиваем бумажным полотенцем, смазываем маслом, присыпаем паприкой и куркумой, тщательно втираем специи в мясо.
5. Филе сворачиваем плотным рулетом и кладем в чашу мультиварку, куда предварительно нужно влить ложку растительного масла.
6. Выбираем режим «Мультиповар», устанавливаем температуру 160°С и время 12 минут.
7. После сигнала отключаем режим «Подогрев», крышку ни в коем случае не открываем, пастрома должна полностью остыть в мультиварке, на этой уйдет от 5 до 7 часов.

Совет!

Зимой пастрому можно подавать с маринадами и соленьями, а летом – с овощной нарезкой.

Рулетики из куриного филе с начинкой

Вкусно приготовить куриное филе можно разными способами, даже если просто пожарить его кусочками на сковороде. Но если нужен рецепт праздничного блюда, то стоит присмотреться к такому варианту, как куриные рулетики с начинкой.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 1 ч. л. растительного масла;
• 1 ч. л. паприки;
• соль и перец по вкусу.

Для начинки:

• 150 г кураги;
• 20 г сливочного масла;
• петрушка и укроп.

Приготовление:

• Каждое куриное филе разрезаем вдоль на две половинки, отбиваем молоточком.

• Отбивные солим, перчим и присыпаем паприкой, обязательно кладем кусочек сливочного масла, чтобы рулетики не получились сухими, а наоборот, сочными.
• Для начинки берем курагу, запариваем кипятком на 5 минут, затем воду сливаем, а сухофрукты измельчаем.
• Зелень петрушки и укропа мелко шинкуем.
• На каждую куриную отбивную кладем курагу и зелень, сворачиваем рулетиками и при необходимости скалываем шпажками.

• Мясные изделия укладываем в смазанную маслом форму, сверху кладем еще немного сливочного масла и ставим в духовку на 45 минут, температура 180°С.

• В процессе запекания рулетики периодически поливаем выделившимся соком.

На заметку!

Для начинки можно использовать и другие сухофрукты, так очень вкусно получается с черносливом. Но если такая начинка не нравится, то можно запечь рулетики с сыром, зеленью, грибами, ветчиной или беконом.

Куриное филе со шпинатом и сыром

Такое блюдо, как запеченное куриное филе с сыром и шпинатом в духовке богато вкусом, пользой и ароматом. Ведь жиров здесь очень мало, зато много белка и витаминов. Поэтому тем, кто придерживается правильного питания такой рецепт обязательно стоит взять на заметку.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 100 г шпината;
• 100 г сыра “Фета”;
• 3 ч. л. паприки;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Свежий шпинат ошпариваем кипятком, измельчаем и кладем в миску.
• К зелени добавляем сыр “Фета”, подсыпаем соль и перец, и прямо вилкой тщательно все разминаем и размешиваем до однородности.

• Берем филе птицы и делаем надрезы, нож до конца не доводим, то есть делаем кармашки для начинки.
• Каждый надрез заполняем массой из сыра и шпината.

• Укладываем начиненное филе в форму для запекания, солим и щедро присыпаем паприкой.
• Готовим блюдо в духовке в течение 20 минут, температура 200°С.

На заметку!

К куриному мясу подходит много специй и приправ, но особое внимание заслуживает именно паприка. Такая приправа способна поменять и вкус мяса, и придать ему красивый цвет. При этом паприка богата витамином С, так что такую пряность стоит использовать почаще.

Закусочный торт с куриным филе и грибами

Такое оригинальное, но простое в приготовлении блюдо из куриного филе покорит сердца многих гурманов. Минимум затрат, времени и шикарное блюдо на столе.

Ингредиенты:

• 900 г куриного филе;
• 250 г ананасов;
• 200 г шампиньонов;
• 150 г твердого сыра;
• 100 мл майонеза;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Для рецепта используем ананасы консервированные, которые вынимаем из сиропа, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.
2. Пластинами режем шампиньоны и до золотистости пережариваем на масле оливы.
3. Вдоль пластин разрезаем филе птицы, слегка отбиваем, не повреждая целостность иначе можно “выбить” весь сок. Затем отбивные кусочки присыпаем солью и перцем.
4. Берем прямоугольную форму для выпечки кекса и на дно выкладываем часть мясных заготовок. Можно выложить кусочки внахлест, так можно закрыть, и дно формы и бока.
5. Затем выкладываем ананасы, разравниваем, сверху грибы, затем слой тертого сыра и поливаем все майонезом. В такой последовательности повторяем слои еще 2 раза, но последним слой должен быть мясным.
6. Запекаем закусочный торт в течение 40-50 минут,  температура 190°С.

Готовый закусочный торт достаем, нарезаем порционно, украшаем зеленью, овощами и подаем к столу.

Куриное филе с сыром по-цыгански

Если у вас есть куриное филе и в холодильнике найдется кусочек сыра, то можно считать, что вкусное блюдо у вас уже на столе. Даже из таких простых ингредиентов можно быстро и вкусно приготовить на сковороде аппетитное и сытное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты:

• 400 г куриного филе;
• 100 г сыра;
• 2 яйца;
• 1/3 часть батона;
• 2 ст. л. муки;
• соль, перец, специи по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

• Берем филе птицы и делаем вдоль надрез так, чтобы получился кармашек.

• Мясо присыпаем солью, перцем и другими пряности, можно взять прованские травы, которые придадут блюду особый пряный аромат.
• С батона срезаем корочку, а мякоть крошим руками в чашу блендера, а затем перемалываем в хлебную крошку.
• В миску вбиваем яйца, подсыпаем соль, перец и взбалтываем.
• Сыр нарезаем тонкими ломтиками и в кармашек филе кладем по два сырных кусочка.

• Затем начиненное филе обсыпаем мукой со всех сторон, опускаем в яичную смесь, а после панируем в хлебной крошке. Потом снова в яйцо, в крошку и кладем на сковороду с горячим маслом.

• Жарим филе по 2,5 минуты с двух сторон, переворачиваем два раза.

• Затем выкладываем на салфетку, а после на сервировочное блюдо, украшаем зеленью и подаем к столу с любым гарниром.

На заметку!

Вместе с сыром в куриный кармашек можно положить кусочек ветчины или томат.

Шашлык из куриного филе

Из куриного филе можно приготовить самое разные блюда, даже в домашних условиях пожарить вкусный и ароматный шашлык.

Ингредиенты:

• 1 кг куриного филе;
• 1 стакан молока;
• 5 ст. л. соевого соуса;
• щепотка перца;
• щепотка карри.

Приготовление:

• Филе птицы нарезаем такими кусочками, чтобы их было удобно нанизывать на шпажки.
• Кладем мясо в миску, подсыпаем перец, для цвета карри, вливаем молочный напиток и сою, перемешиваем, накрываем и маринуем будущий шашлык около часа в прохладном месте.

• После куриные кусочки нанизываем на шпажки, кладем на противень и отправляем в духовку на 15-20 минут, температура 250°С.

Совет!

Вместе с мясом можно запечь овощи или ананасы.

Наггетсы куриные с сыром

Такой фаст-фуд как наггетсы можно отведать в любом кафе быстрого питания или купить в магазине в замороженном виде. Но ведь хрустящую закуску можно приготовить и своими руками, ведь этого намного безопаснее и вкуснее.

Ингредиенты:

• филе курицы;
• 1 ст. л. муки;
• 120 г твердого сыра;
• 1 ч. л. майонеза;
• 2 яйца;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Филе нарезаем на пластинки примерно по 1-1,5 см, кладем в миску, присыпаем солью, перцем, добавляем майонез и перемешиваем.
2. Сыр измельчаем на терке, в отдельной емкости взбалтываем яйца.
3. Теперь берем плотный пакет, засыпаем в него муку и кладем мясо.
4. Пакет завязываем и начинаем переминать руками, чтобы все куриные кусочки обвалялись в муке.
5. Теперь каждый кусочек опускаем в яичную смесь, затем в сырную стружку и выкладываем на сковороду с горячим маслом.
6. Жарим наггетсы до золотистой хрустящей корочки.

На заметку!

Наггетсы можно приготовить с начинкой из сыра и ветчины, для этого в каждом кусочке нужно сделать небольшой надрез, положить туда начинку, а потом также обжарить на масле в панировке.

Куриное филе – это высокая питательная ценность и эталон диетического продукта. Для приготовления блюд лучше использовать свежее мясо, замороженный продукт также подходит, главное, не размораживать его в горячей воде или в микроволновке. Рецептов вкусных блюд из мяса птицы много, как и разные способы его приготовления, у каждого из них есть тонкости и секреты, о которых стоит знать. Например, если подержать филе в подсоленной теплой воде 15 минут, то мясо сохранит свою сочность. А вот запеченному блюду нужно дать время отдохнуть, просто накрыв филе фольгой.

Как приготовить куриное филе

Куриная грудка считается самым диетическим видом мяса. Филе, которое делают из этой грудки, можно найти на полках в любых магазинах или мясных отделах супермаркета. В сравнении с другим видом куриного мяса, в филе нет костей и у него самый низкий процент жира. Также оно содержит гораздо больше полезных микроэлементов.

Содержание:

1. Как выбрать и подготовить куриное филе
2. Как приготовить куриное филе
   • Отварить
   • Пожарить
   • Потушить
   • Запечь
   • Сделать котлеты или зразы
3. Видеорецепт: куриное филе под сыром в мультиварке

За счет своих диетических свойств филе курицы очень популярно среди людей, которые следят за своим весом и правильно питаются. Благодаря большому содержанию белка, а также его быстрому усвоению куриное филе очень популярно в рационе спортсменов и бодибилдеров.

Чтобы приготовить белое мясо курицы, много премудростей знать не нужно. Так как это мясо довольно быстро готовится, то главное – не пересушить его. Рецептов приготовления куриного филе множество. Оно будет вкусным и в вареном, и в тушенном, и в жареном виде. Еще его можно запечь в духовке и на гриле, сделать из него фарш, рулеты и котлеты. У каждой хозяйки существуют свои проверенные рецепты, которыми они балуют своих домочадцев.

Как выбрать и подготовить куриное филе

Прежде чем готовить куриное филе, его нужно правильно выбрать. Рекомендуется брать только охлажденное мясо, в отличие от мороженого вы сможете оценить качество продаваемого товара, да и блюдо будет куда вкуснее. Хорошее филе должно быть плотным, светло-розового цвета, на нем не должно присутствовать слизи и кислого запаха.

Если же ваш выбор пал на замороженный продукт, то перед приготовлением его следует разморозить правильно. Ни в коем случае не используйте для этих целей микроволновую печь и не кладите филе в миску с водой. Лучше будет, если вы положите продукт на нижнюю полку холодильника. Конечно, время это может занять продолжительное, но с таким способом разморозки вы максимально сохраните витамины и другие полезные вещества.

После этого можно приступать непосредственно к приготовлению. Но чтобы филе получилось по-настоящему вкусным и полезным, нужно знать несколько хитростей.

Способы приготовления куриного филе

Если вы собрались варить филе, то стоит запомнить, что класть его нужно в кипящую подсоленную воду. Так мясо никогда не получится сухим, потому что сохранит себе все соки за счет запечатывания волокон кипятком. Варить куриное филе нужно не более 20 минут. Готовность лучше проверять вилкой, мясо должно побелеть и при протыкании не появляется сок.

Можно также отварить куриное мясо в пароварке. Этот способ приготовления считается самым полезным и диетическим.

Жарить куриное филе также несложно. Если вы хотите пожарить отбивные, то чтобы они сохранили свою сочность, сделайте их в плотной панировке или кляре из муки и яйца. Можно приготовить и знаменитые фастфудовские наггетсы. Для этого мелко нарежьте куриное филе и запанируйте ее в смеси из сыра, сухарей и крахмала. Обмакните каждый кусочек и жарьте в большом количестве раскаленного растительного масла или воспользуйтесь фритюрницей.

Очень вкусно будет пожарить рубленые кусочки филе с добавлением любимой смеси овощей. Таким образом, вы сразу убьете двух зайцев. У вас будет готов и гарнир, и основное блюдо. Так как филе готовится довольно быстро, то сначала лучше обжарить овощи, а потом уже добавлять мясо. Так вы сохраните сочность курицы, а овощи хорошо прожарятся.

Приготовить курицу, по вкусу похожую на говядину, не составит труда. Замаринуйте ее на сутки в кефире и пожарьте целиком на гриле или запеките в духовке.

Людям, которые придерживаются диеты, придет по вкусу рецепт куриного филе, тушеного в кефире с чесноком. Плюс этого способа приготовления – отсутствие каких-либо жиров. Все, что нужно сделать – порезать курицу соломкой, замариновать в обезжиренном кефире, соли и чесноке и оставить на несколько часов. Далее выложить кусочки мяса на сковороду и тушить, потихоньку подливая соус, который использовался для маринада.

Запекать куриное филе лучше всего в фольге или рукаве, для того чтобы сохранить его сочность, или же использовать маринад, который образует хрустящую корочку. А можно использовать и другой метод. Цельный кусок филе быстро обжаривают с двух сторон на раскаленной сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла, а потом его «догоняют» до готовности в духовке. Сковорода нужна для того, чтобы запечатать верхние волокна мяса и сохранить соки внутри. Если использовать рифленую сковороду-гриль, то вы получите красивые зажаренные полоски, и блюдо будет выглядеть не хуже, чем в ресторане.

Также филе можно мелко порубить ножом или перекрутить в мясорубке на фарш, из которого можно приготовить различные котлеты или зразы с начинкой. Если в перемолотое мясо добавить немного молока и специй, завернуть его в пищевую пленку и приготовить на пару, вы получите замечательные домашние колбаски, которые придутся по вкусу деткам.

Видеорецепт: куриное филе под сыром в мультиварке

Как видите, рецептов приготовления куриного филе множество, и только вам решать, каким из вышеописанных способов его приготовить. Главное – помнить важное правило. Готовить нужно с любовью. Тогда ваше блюдо всегда получится очень вкусным!

Рецепты куриной грудки | Джейми Оливер

Рецепты куриной грудки | Джейми Оливер ‘; document.getElementById(«mobitemcount_4»).innerHTML = html; }

‘; HTML += ‘

‘; document.getElementById(«itemcount_4»).innerHTML = html; }

1 час 40 минут Не сложно

Идеальная курица в молоке

15 минут Не слишком сложно

Пряный цыпленок в булочке

‘; HTML += ‘ ‘; document. getElementById(«xlitemcount_6»).innerHTML = html; }

45 минут Не слишком сложно

Курица Фило Киев

15 минут Супер просто

Хрустящая курица Бадди

‘; HTML += »; document.getElementById(«mobitemcount_8″).innerHTML = html; } ‘; HTML += »; document. getElementById(«itemcount_8»).innerHTML = html; }

45 минут Не слишком сложно

Цыпленок, запеченный в пакете

20 минут Не сложно

Жаркое из курицы и овощей

30 минут Не слишком сложно

Курица-гриль с салатом из обугленных ананасов

1 час 25 минут Не слишком сложно

Цыпленок, запеченный на противне

‘; HTML += »; document. getElementById(«mobitemcount_12″).innerHTML = html; } ‘; HTML += »; document.getElementById(«itemcount_12″).innerHTML = html; } ‘; HTML += »; document.getElementById(«xlitemcount_12»).innerHTML = html; }

15 минут Не слишком сложно

Салат Цезарь с хрустящей курицей и полентой

15 минут Не сложно

Невероятно вкусный куриный салат

30 минут Не слишком сложно

Куриные шашлычки тикка

1 час 30 минут Не слишком сложно

Карри из курицы кацу

1 час 50 минут Не сложно

Гренадская запеченная курица Крейга Дэвида

30 минут Не слишком сложно

Песто из слоеного теста с курицей

20 минут Не слишком сложно

Хрустящая курица с чесноком

12 минут Не сложно

Корявая курица с арахисом

16 минут Супер просто

Жареная курица с лапшой

25 минут Не слишком сложно

Куриный фахитас Клэр с соусом из читерства

25 минут Не сложно

Цыпленок катсу

35 минут Не слишком сложно

Кисло-сладкий цыпленок Тома Дейли

2 часа 20 минут Не слишком сложно

Куриный пирог от Линдси Лохан

18 минут Не сложно

Цыпленок с кунжутным маслом

1 час Не слишком сложно

Балийское куриное карри

50 минут Не слишком сложно

Ведро для бразильской курицы

40 минут Не сложно

Куриный фахитас

45 минут Не слишком сложно

Вкусная курица-гриль

45 минут хвастаться

Курица по-милански со спагетти

1 час Не сложно

Тайский салат с курицей и зеленым манго

25 минут Не слишком сложно

Здоровый цыпленок Цезарь

1 час Не слишком сложно

Курица по-мексикански чили

30 минут Не сложно

Жареная курица с куркумой

40 минут Не слишком сложно

Очень вкусный бульон мисо

30 минут Не слишком сложно

Шашлыки из куриного и чесночного хлеба

1 час Супер просто

Цыпленок араббиата

15 минут Не слишком сложно

Паста песто

15 минут Супер просто

Почерневшая курица

30 минут Супер просто

Куриный фахитас с гуакамоле

1 час 10 минут Не слишком сложно

Котлета Киевская

1 час 20 минут Не слишком сложно

Цыпленок по-французски

1 час 30 минут Не сложно

Цыпленок тикка масала

45 минут Не слишком сложно

Хрустящие кусочки курицы с соусом из йогурта с травами

1 час 30 минут Не слишком сложно

Виндалу с жареными овощами и золотистыми куриными шашлычками

30 минут Супер просто

Быстрая хрустящая курица с помидорами и спаржей

15 минут Супер просто

Шипящий куриный фахитас

15 минут Супер просто

Золотая курица

45 минут Супер просто

Жареная куриная грудка с панчеттой, луком-пореем и тимьяном

55 минут Супер просто

Жареная куриная грудка с лимонным картофелем по-бомбейски

45 минут Супер просто

Жареная куриная грудка со сливочно-мускатной тыквой и перцем чили

40 минут Супер просто

Жареная куриная грудка с помидорами черри и спаржей

1 час Супер просто

Цыпленок, маринованный в травах

25 минут Супер просто

Хрустящая курица с чесноком

25 минут Супер просто

Куриный фахитас

Показать больше

---

© 2023 Jamie Oliver Enterprises Limited

© 2023 Jamie Oliver Enterprises Limited

Рецепт куриных грудок, запеченных в духовке: сочные и ароматные [видео]

Запеченные куриные грудки в духовке восхитительно приправлены и идеально сочны . Этот домашний рецепт очень прост в исполнении и требует просто смеси трав, оливкового или сливочного масла и куриных грудок. Это дает самое нежное и ароматное мясо, которое можно использовать в салатах, бутербродах или даже в запеканках. Это не намного лучше, чем это!

Это одно из самых простых и вкусных блюд, которое можно приготовить за короткое время. Вы можете использовать остатки в домашнем курином супе с лапшой или в запеканке из куриных спагетти. Независимо от того, для чего вы решите его использовать, он гарантированно приготовит сытную и вкусную еду.

Пикантные запеченные куриные грудки всегда нежные, сочные, ароматные, идеально приготовленные и с божественным запахом. Хотя это простое и легкое в приготовлении блюдо, это один из лучших и самых сочных рецептов. Самый важный шаг при запекании птицы – не пережарить ее.

При неправильном приготовлении или слишком долгом приготовлении вы получите сухое и эластичное мясо, чего следует избегать. Мы расскажем вам, как лучше всего приготовить их в духовке, чтобы получить идеальное блюдо, которое вам понравится.

Сочные жареные куриные грудки легко приготовить с вашими любимыми приправами или начинками. Они естественно нежирные, кето-дружественные и с высоким содержанием белка, что делает их идеальными для любого приема пищи. Точно так же вы можете запечь их с вашими любимыми овощами, такими как жареная спаржа, брокколи на пару или бок-чой, чтобы получить более питательную и полезную пищу. Мы также любим готовить куриную грудку на День Благодарения во время праздников. Они всегда пользуются огромным успехом у друзей и семьи!

Кроме того, вкусные остатки очень легко хранить. Следуйте этому простому рецепту, и вы больше никогда не будете иметь дело с вяленой курицей! Проще говоря, это быстро, вкусно и невероятно вкусно!

Сочные куриные грудки, запеченные в духовке Ингредиенты:

• Птица – Я предпочитаю куриные грудки без костей и без кожи. Вид и размеры, которые вы используете, полностью зависят от вас. Также можно использовать свежее или замороженное мясо. Замороженное мясо обязательно разморозьте перед использованием.
• Сливочное или оливковое масло – оба ингредиента хороши, но сливочное масло придаст этому блюду лучший вкус, а также некоторую сочность и насыщенность. Поскольку куриные грудки, как правило, постные, масло отлично подходит, потому что придает им некоторую нежность.
• Приправа – мы используем смесь чесночного порошка, итальянской приправы, паприки, соли и черного перца. Однако это очень предпочтительно, и вы можете смешать его с вашими любимыми приправами. Например, вы можете добавить розмарин, тимьян, сушеный базилик и красный перец чили, если хотите.
• Соль и вода – чтобы мясо было нежным и сочным, его необходимо вымочить в рассоле не менее 30 минут или несколько часов. Для этого вам понадобится немного теплой воды и кошерной соли. Этот шаг необязателен, но мы настоятельно рекомендуем его.
• Термометр для мяса — это необязательно, но это удобный инструмент на кухне. Это лучший способ убедиться, что мясо не пережарено и не недожарено. Кроме того, это не дорого, поэтому мы настоятельно рекомендуем его приобрести.

Как засолить куриные грудки?

Мы настоятельно рекомендуем этот шаг, так как он позволит получить самое нежное и сочное мясо. Посолить курицу очень просто, но результат потрясающий. Это можно эффективно сделать всего за 15-25 минут. Хотя все, что больше 30 минут, это плюс. Чтобы замариновать мясо, просто выполните следующие шаги:

1. Возьмите 3-4 куриные грудки и положите их в большую миску.
2. В отдельную миску налейте 4 стакана теплой воды (примерно от 90 до 100 градусов по Фаренгейту).
3. Затем добавьте 1/4 стакана соли и перемешайте.
4. Залейте куриные грудки рассолом и оставьте минимум на 15–30 минут. Если вы делаете это заранее, накройте мясо и поставьте в холодильник миску с курицей и рассолом на срок до 4-6 часов.
5. По готовности слить рассол, затем взять каждый кусочек курицы и промыть под холодной водой. Затем промокните бумажными полотенцами. Это так просто, но очень сильно влияет на текстуру и сочность мяса.

Как запечь куриные грудки?

Чтобы приготовить этот легкий и вкусный ужин, выполните следующие простые действия:

1. Рассол:  Рассолите курицу, как описано выше. Дайте настояться не менее 30 минут, чтобы все ароматы впитались.
2. Натереть: Я люблю натирать птицу перед запеканием. Это добавляет слой ароматов. Кроме того, не стесняйтесь использовать свою любимую приправу или используйте мою домашнюю итальянскую приправу.
3. Почистить: Очень рекомендую смазать грудки растопленным сливочным маслом. Или, по крайней мере, я бы сказал, используя масло во время приготовления. Это добавит отличный вкус. Кроме того, это придаст ему красивую золотистую корочку и цвет снаружи.
4. Жаркое: Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Переложите мясо в форму для запекания и поместите его в духовку. Затем запекайте 25-30 минут, в зависимости от размера ваших куриных грудок.
5. Отдых: Наконец, дайте курице отдохнуть перед нарезкой и подачей на стол. Рекомендую дать постоять минут 5-10. Таким образом, вкусы и все соки соберутся вместе.

Как приправить куриные грудки смесью приправ

?

Приготовьте приправу, смешав чесночный порошок, луковый порошок, итальянскую приправу, сушеную петрушку, базилик, тимьян, паприку, соль и перец. Затем просто посыпьте мясо приправой или натрите ее. Не переусердствуйте с птицей слишком большим количеством приправы, поэтому будьте проще.

Также вы можете использовать другие приправы, такие как приправа Cajun, приправа Taco или приправа для птицы. Настройте на свой вкус.

При какой температуре запекать куриные грудки?

На протяжении многих лет мы пробовали готовить грудку при различных температурах и пришли к выводу, что приготовление при 400 градусах по Фаренгейту дает идеальный результат . Куриные грудки от природы нежирные, поэтому при приготовлении важно установить правильную температуру.

Поэтому для достижения наилучших результатов готовьте их при высокой температуре, чтобы сохранить сок и аромат, сохраняя при этом хрустящую корочку.

Кроме того, перед запеканием мясо должно отдохнуть не менее 10-15 минут. Это позволит маслу и травам впитаться в него.

Сколько запекать куриную грудку при температуре 400 градусов?

В зависимости от толщины грудки. R запекание при температуре 400 градусов по Фаренгейту требует времени приготовления около 25 минут . Мне нравится готовить на сильном огне. Таким образом, он создает более красивую и хрустящую корочку снаружи. Кроме того, он лучше удерживает сок и сохраняет мясо идеально нежным внутри.

Рекомендуется начать проверку примерно через 20 минут, чтобы убедиться, что мясо не пережарено, или даже раньше, если мясо меньшего размера. Вставьте термометр мгновенного считывания в самую толстую часть. Когда внутренняя температура достигнет около 160 градусов по Фаренгейту, выньте его из духовки. Затем дайте ему отдохнуть еще 5-10 минут.

Имейте в виду, во время отдыха внутренняя температура сама по себе поднимется до 165 градусов по Фаренгейту. Таким образом, вы можете убедиться, что мясо не пережарено и не сухое. В то же время это позволит соку снова впитаться в курицу, в результате чего мясо станет идеально нежным.

Как долго вы запекаете куриную грудку при температуре 350 градусов?

Если вы готовите его при 350 градусах по Фаренгейту , время приготовления должно увеличиться до 25-30 минут (хотя я предпочитаю жарить его при 400 градусах по Фаренгейту). Кроме того, имейте в виду, что размер имеет значение.

Большие и толстые грудки готовятся дольше. Поэтому вы должны ВСЕГДА использовать термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру. Он должен достигать 165 ° F, когда он полностью приготовлен и отдыхает.

Куриную грудку лучше запекать при

350°F или 400°F?

Куриную грудку лучше готовить при температуре 400 градусов по Фаренгейту, поскольку более высокая температура сохраняет вкус и делает мясо более сочным.

Можно ли приготовить куриные грудки в мультиварке?

Абсолютно! Мгновенный горшок — отличная и быстрая альтернатива, в результате которой получается нежное и сочное мясо. Вот шаги:

1. Сначала приправьте птицу с обеих сторон.
2. Затем, используя функцию обжаривания в мультиварке, быстро обжарьте мясо примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
3. Добавьте жидкость в кастрюлю. Затем закройте крышку и готовьте под давлением в режиме ВЫСОКИЙ в течение 5 минут.

Это так просто! Вы можете ознакомиться с моим рецептом куриных грудок быстрого приготовления здесь.

С чем подавать запеченную курицу?

Для полноценного и легкого ужина добавьте несколько овощей в ту же сковороду в последние 10–15 минут приготовления.

Можно также сочетать со следующими гарнирами:

Как хранить остатки?

Перед охлаждением мяса убедитесь, что оно полностью остыло до комнатной температуры. Затем переложите его в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 4 дней.

Как заморозить приготовленные куриные грудки?

1. Во-первых, перед заморозкой убедитесь, что мясо остыло.
2. Затем заверните каждую приготовленную грудку в пищевую пленку и накройте ее слоем алюминиевой фольги.
3. Затем переложите завернутое мясо в пакет для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев.
4. Когда будете готовы к употреблению, достаньте из морозильной камеры и поставьте в холодильник на ночь, чтобы они оттаяли.

Другие рецепты ужина с курицей:

Советы и примечания к рецепту:

• Эти пикантные куриные грудки легко готовятся, поэтому будьте особенно осторожны, чтобы не переварить их.
• Также, если у вас довольно большая грудка, то разрежьте их пополам по горизонтали, чтобы получились 2 тонких стейка.
• В качестве альтернативы вы можете заменить куриные грудки без костей куриными бедрами.
• Остатки курицы можно использовать для приготовления домашнего куриного салата или сырной куриной запеканки.
• Не забудьте дать им отдохнуть 5-10 минут перед нарезкой.
• Используйте свою смесь приправ. Не стесняйтесь добавлять порошок чили, кайенский перец или даже коричневый сахар.

Рассол:

• ▢ 1/4 стакана соли
• ▢ вода

Курица и приправы:

• ▢ 4 куриные грудки без костей, без кожи, около 3-4 фунтов
9 0250 ▢ 3 столовые ложки оливкового масла или растопленного сливочного масла
• ▢ 1/2 ч. обычный или копченый
• ▢ 1/2 ч. 0249
• ▢ нарезанная петрушка

Рассол:

• ▢

  Чтобы засолить куриные грудки, наполните большую миску 1 литром теплой воды и 1/4 стакана соли. Затем перемешайте, пока соль не растворится. Затем добавьте мясо в рассол и оставьте на 30 минут.