Курица с картошкой в духовке с майонезом и сыром

Содержание:

• 1 Вариант 1: Классический рецепт курицы с картошкой и сыром в духовке
• 2 Вариант 2: Быстрый рецепт запекания курицы с картошкой и сыром в духовке
• 3 Вариант 3: Оригинальная запеканка из курицы с картошкой и сыром в духовке
• 4 Вариант 4: Готовим курицу с картошкой и сыром в духовке в рукаве
• 5 Вариант 5: Маринованная курица с картошкой и сыром в духовке

Вариант 1: Классический рецепт курицы с картошкой и сыром в духовке

Базовое блюдо готовится из куриных ножек. Качество майонеза очень важно, предпочтителен 67-процентный «Провансаль», но ещё лучше, если это будет домашний продукт. Обязательно добавьте в него горчицу, так же поступите и с фабричным соусом.

Ингредиенты:

• куриные голени – 800 граммов;
• чуть меньше килограмма картофеля;
• по 200 граммов репчатого лука и сыра любого сорта;
• стакан майонеза;
• соль крупная и перец свежего ручного помола.

Пошаговый рецепт

Ножки осмотреть, выбирая остатки перьев, особенно часто эти неприятные сюрпризы остаются ближе к нижнему суставчику. Опалить над огнём, убирая мелкие волоски, вымыть и обсушить, промокая полотенцем. Соль смешать с перцем и слегка натереть курятину, прикрыв отложить, пока будете подготавливать остальные продукты.

Картофель и лук очистить и вымыть. Луковицы нарезать полукольцами, чем тоньше – тем лучше, с картофелем поступить аналогично, но его измельчить в форме кружочков. Для нарезки лука подойдёт обычный наточенный нож, а картошку удобнее не резать, а натирать через специальную тёрку-слайсер.

Лук перемешиваем с половиной майонеза, а вторую смешиваем с сыром, натёртым средней стружкой. Выбираем небольшую жаровню или форму с высокими бортиками, окунув кончики пальцев в растительное масло, слегка увлажняем им внутреннюю поверхность посудины.

Выкладываем чуть более половины картофеля ровным слоем, символически присаливаем и перчим. Луково-майонезную смесь тоже разделяем неравными частями, но первой укладываем чуть меньшую. Раскладываем курятину, не вплотную, но стараясь не оставлять широких просветов между кусочками. Поверх куриных ножек – вторая часть лука в майонезе, большую долю мы оставили с тем, чтобы заполнить пространства между кусками курятины.

Разложив и присолив остаток картофеля, по возможности плотно накрываем жаровню слоем фольги. Если случайно порвётся – замените, или накройте ещё одним слоем. Духовку разогреваем до стандартной температуры в 180 градусов, устанавливаем жаровню.

Продолжительность запекания куриных ножек, по такому рецепту, зависит от их размера и, в не меньшей степени, от сорта картофеля. Для начала засеките час, быстро выньте жаровню и приоткройте с краю, возьмите на пробу немного картофеля. Если он полностью пропёкся или совсем чуточку не дошёл, приступайте к заключительному этапу, иначе – верните на место фольгу и прогрейте блюдо ещё не менее двадцати минут.

Поверх почти готового блюда быстро раскладываем слой сыра и отправляем в духовку ещё минут на двадцать. Задача – дать сырной шапке заметно подрумяниться, но передерживать блюдо не стоит, лучше заранее отложить ложку сыра и посыпать им курятину отдельно, поверх майонезной смеси.

Вариант 2: Быстрый рецепт запекания курицы с картошкой и сыром в духовке

Из большинства рецептов для сокращения времени исключают процесс маринования, или же уменьшают его продолжительность. Ещё быстрее запекается курятина, если использовать только определённые части тушки. Предлагаемый рецепт – производный от хорошо известного «Мяса по-французски».

Ингредиенты:

• две половинки парного куриного филе;
• половина стакана жирного майонеза;
• четыре картофелины и две луковицы;
• сто граммов сыра любого сорта;
• треть стакана рубленого лука, можно в смеси с петрушкой;
• ложечка смеси «Прованские травы»;
• два крупных непереспелых помидорчика.

Как быстро приготовить

Парную курятину ополоснуть, тщательно обсушить, промокая лоскутом ткани. Разрезать очень острым ножом на большие плоские ломти, толщиной около сантиметра.

Полиэтиленовый пакет или пищевая плёнка понадобятся для следующего этапа. Застилаем пластиком кухонную доску, курятину раскладываем в один слой, сверху ещё раз застилаем полиэтиленом. Отбиваем несильно, крупными зубцами молоточка, уменьшаем толщину филе примерно вдвое. Мясо солим, посыпаем приправами.

Моем овощи, затем луковицы и клубни картофеля, очищаем. Всё, включая и помидоры, разрезаем в форме кружков, насколько возможно тонко. Намасливаем изнутри форму для запекания, можно бросить прямо на дно несколько кристалликов соли.

Раскладываем послойно: картофель (солим), курятину (смазываем майонезом), луковые кольца, помидоры. Натираем поверх всех слоёв сыр, аккуратно стараясь не оставлять свободных участков. Накрыв крышкой, помещаем в духовку, устанавливаем регулятор на 180-градусную отметку.

После того как шкала термометра укажет, что температура поднялась до требуемой, засекаем полчаса. Ровно посередине этого времени быстро снимаем крышку. Зелень по желанию используем, украшая блюдо после нарезки на порции, или же ею можно посыпать слой лука, перед помидорами.

Вариант 3: Оригинальная запеканка из курицы с картошкой и сыром в духовке

Все перечисленные продукты почти наверняка найдутся в холодильнике, ближе к концу новогодних каникул. Да и просто так приготовить детишкам оригинальную картофельную «пиццу» несложно, быстро и доступно.

Ингредиенты:

• полтора–два стакана картофельного пюре;
• яйцо;
• отварная курятина – 100 граммов;
• две ложки муки;
• сервелат, или другая похожая колбаска – 50 граммов;
• маленький помидорчик;
• 150 граммов сыра;
• три ложки кетчупа и одна, неполная – майонеза;
• пригоршня зелени молодого лука.

Как приготовить

В картофельное пюре вмешать яйцо, муку, слегка наперчить и посолить по вкусу. Разогреть духовку примерно до 200 градусов, на широкий противень расстелить фольгу, слегка её намаслить. Выложить пюре, слоем 1,5 сантиметра, подсушить в духовке, в течение четверти часа.

За это время измельчите остальные продукты. Курятину нарежьте ломтиками, или порвите руками на полоски вдоль волокон, колбаску нарежьте узкими брусочками, помидор распустите тонкими полудольками, натрите крупно сыр.

Соедините кетчуп и слегка взбитый вилкой майонез. Не снимая с фольги жаровни, смажьте чуть приостывший картофельный корж получившейся смесью и разложите по нему курятину. Посыпьте частью сыра, равномерно расположите колбасу и укройте её помидорчиками. Зелень рассыпьте поверх томатного слоя, на неё – натёртый сыр.

Запекаем в духовке, чуть снизив нагрев. Времени уходит до получаса, но ближе к окончанию поглядывайте в окошко, следя за состоянием блюда – не дайте ему подгореть. Нагрев выключаем, когда образуется достаточно тёмная корочка, приоткрываем дверцу на четверть минуты.

Даём импровизированной пицце остыть вместе с духовкой до приемлемой температуры и нарезаем. Раскладывая порции, будьте аккуратны – картофельный корж довольно ломкий.

Вариант 4: Готовим курицу с картошкой и сыром в духовке в рукаве

Необычный набор продуктов, чаще встречающийся в изысканных салатах. Сыры подойдут абсолютно любые и по сорту, и по степени свежести, частично можно заменить укроп свежим базиликом и зелёным луком.

Ингредиенты:

• три половинки куриного филе;
• 200 граммов тёртого сыра, лучше смеси двух-трёх сортов;
• шесть клубней картофеля;
• упаковка тонких крабовых рулетиков;
• стакан 25-процентной сметаны;
• крупная белая луковица и пучок укропа для начинки;
• перец ручного помола, лавровый лист и соль;
• неполная ложечка специй для курятины.

Пошаговый рецепт

Обсушить вымытое мясо, аккуратно нарезать ровными пластами, отбить тыльной стороной длинного ножа. Сметану присолить, добавить специи и, если хотите блюдо поароматнее, лишнюю щепоточку перца. Замариновать курятину на четверть часа тонко смазав частью сметаны, всю не расходуйте, используйте необходимый минимум.

Натрите крабовое мясо и сыр крупной стружкой, порубите укроп (можно наполовину заменить луковыми перьями), лук распустите на колечки, а затем ещё мельче. Добавьте ложку сметаны и щепотку перчика, посолите и равномерно перемешайте. Не забудьте отложить половину сыра, он пригодится позже.

Картошку очистите и нарежьте тоненько, в форме кружков, заправьте оставшейся сметаной, тоже слегка присолите. Разложите ровным слоем в рукаве. На каждый пласт отбитого мяса кладём поровну начинки, сворачиваем, закрепляем зубочисткой, раскладываем по картофелю.

Рукав закрепляем с обеих сторон, прокалываем, как положено, несколько дырочек, устанавливаем жаровню на 45 минут в духовку. Температуру выдерживаем всё это время на уровне 180 градусов. Быстро достаём и разрезаем рукав, чтобы посыпать рулетики сыром. Ещё десять минут прогреваем, подрумянивая, вынимаем деревянные шпажки, посыпаем зеленью.

Вариант 5: Маринованная курица с картошкой и сыром в духовке

Ещё один рецепт для запекания в рукаве. Обратите внимание на качество сливочного сыра, лучше замените его густым майонезом, но не используйте сомнительный продукт.

Ингредиенты:

• 1200 граммов куриных голеней и столько же некрупного картофеля;
• треть стакана масла;
• ложечка сухого базилика;
• ломтик сыра – 120 граммов, и столько же мягкого, сливочного;
• крупная соль, специи для запекания птицы и дополнительно перец ручного помола (щепотку-другую).

Как приготовить

Половину масла смешать со специями и перцем, подготовленные обмытые голени, обсушить, слегка присолить, выложить в миску к маслу и перемешать. Оставить на время от четырёх до двенадцати часов, как вам удобнее.

Перед самым приготовлением натереть твёрдый сыр и смешать с мягким. Высыпать базилик, полить остатком масла. Картофель почистить, сполоснуть, нарезать дольками и смешать с сыром, выдержать недолго в холодильнике.

Наполнить продуктами кулинарный рукав, по возможности стараться не перемешивать. Картошка пусть располагается ниже курятины. Закрепить свободный край, проколоть отверстия для выхода пара.

Запекаем час с четвертью, нагрев духовку до температуры чуть выше 180 градусов. В середине процесса можно аккуратно встряхнуть упаковку, но не переворачивать. Срезаем верхушку пакета, выдерживаем десять минут, и выключаем нагрев. Оставьте курятину ещё на некоторое время в духовке, немного выпустив из неё жар.

Рецепт: Картофель с куриным филе, запеченный в духовке

Главная › Вторые блюда › Блюда из птицы › Запеченные

Картофель с куриным филе, запеченный в духовке

Рецепты (6)

Фотогалерея

Добавить рецепт

S lana

Россия, Нижний Тагил

Репутация: +1845

Все рецепты автора: 117

Дата публикации: 2017-11-01

Рецепт понравился: 22

Ингредиенты:
картофель — 1,5 кг;
филе куриное — 800 грамм;
лук репчатый крупный — 1 шт;
майонез — 50 грамм;
соль — 0,5 ч л;
приправа для курицы — 1 ч л;
масло растительное — 5 грамм;
сыр твердый — 100 грамм

Способ приготовления:

Приветствую всех заглянувших на мою страничку!

Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного блюда на ужин для всей семьи, которое можно приготовить из простого набора продуктов.

Нам понадобится картофель, упаковка куриного филе, репчатый лук, майонез, приправа для курицы и соль, а также немного растительного масла и кусочек сыра.

Для начала куриное филе нарежем на небольшие кусочки.

Добавим к нему половину чайной ложечки соли и 1 чайную ложку приправы для курицы.

А также столовую ложку майонеза.

Все перемешиваем и оставляем мариноваться курицу на 30-40 минут.

Теперь почистим крупную луковицу и нарежем ее достаточно крупно.

К нарезанному репчатому луку также добавим столовую ложку майонеза и перемещаем. Оставляем на 30 минут, пока не подготовим остальные продукты.

Далее почистим, помоем и нарежем на тонкие ломтики картофель.

Аналогично добавляем майонез.

Перемешиваем, распределяя соус по всей картошке и ждем 10 минут.

Затем включаем духовку, чтобы разогревалась и начинаем собирать блюдо.
На смазанный растительным маслом противень укладываем половину ломтиков картофеля.

Сверху распределяем по всей поверхности кусочки куриного филе в соусе.

Следующий слой репчатый лук в майонезе.

Последний шаг — выкладывание оставшейся части ломтиков картофеля.

Когда все продукты уложили слоями отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Время можно немного изменить, ориентируясь на то, как работает ваш духовой шкаф.

Пока картофель с куриным филе запекаются, пришло время натереть на крупной терке сыр.

За 15 минут до готовности достаем противень из духовки и посыпаем картофельные ломтики сверху сыром. Ставим обратно в духовку еще на 15 минут.

Затем выключаем и достаем готовое блюдо.

Картофель с куриным филе под сырной корочкой очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи.

Всем приятного аппетита!

Время приготовления: PT01h30M1 ч. 20 мин.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Nata-Lina · 2017-11-01 20:11:55  

Курочка — наше «все»! Очень вкусно! ответить

Максим киреев75 · 2017-11-01 20:34:44  

Аппетитно ответить

Andryusha · 2017-11-01 21:22:52  

Вкусное блюдо. ответить

anna01 · 2017-11-01 21:29:30  

картофель по-французски! Беспроигрышный вариант! ответить

Katyam · 2017-11-01 21:37:11  

вкусная картошечка)) ответить

AnastasiyaAnasta · 2017-11-02 00:12:29  

Очень вкусно на вид! ответить

сабрина · 2017-11-02 09:52:32  

аппетитно )))) ответить

coniors8 · 2017-11-03 08:17:59  

Очень сытное блюдо получилось:) ответить

Курица быстрого приготовления с майонезом и пармезаном — Feast and Farm

74 акции

• Поделиться
• Электронная почта

Кто знал, что курица, майонез и сыр пармезан с хрустящими панировочными сухарями могут превратиться в один из самых простых и ароматных ужинов? Посмотрите, как легко приготовить это семейное блюдо менее чем за 30 минут.

Перейти к рецепту

Цыпленок становится скучным, и ему может быть трудно найти новые способы нарядить его. Но этот рецепт курицы с майонезом и пармезаном — это один из рецептов, который вы с нетерпением ждете. Цыпленок остается таким сочным и нежным, и если вы на моем месте, вы будете стоять над горячей сковородой, снимая сверху поджаренную смесь майонеза и сыра пармезан.

Весь рецепт готовится примерно за 10 минут или меньше, а время выпекания составляет 20 минут, если вы используете грудку. Его также можно приготовить заранее и бросить в духовку, когда вы вернетесь домой вечером. Даже если у вас дома есть ненавистники майонеза, они не будут против этого варианта.

Правильный выбор майонеза

В зависимости от того, в какой стране вы живете, все три популярных марки майонеза (по большей части) имеют одинаковый рецепт: Duke’s, Hellmann’s и Best Foods. Насколько я понимаю, все они перемаркированы и в основном идентичны по вкусу, хотя я знаю нескольких человек, которые бы горячо обсуждали это.

Но с этим майонезом есть проблемы. Используйте то, что вы хотите, но купленный в магазине майонез насыщен химическими веществами, чтобы сделать его стабильным при хранении. К ним относятся бензоат натрия, BHA и EDTA. Кроме того, они сделаны из масла канолы, которое вызывает сильное воспаление.

Нет никаких причин, чтобы яйца и масло могли лежать на полке без холодильника в течение года. Вы должны быть обеспокоены этим.

Конечно, я скажу вам сделать свой собственный. Вы можете найти мой рецепт майонеза здесь, но я понимаю, если вы хотите использовать купленный в магазине бренд. Майонез выбранных продуктов не содержит синтетических консервантов.

Домашний майонез легко приготовить, и он полезнее магазинного.

Советы по приготовлению лучшей запеченной курицы под майонезом

Как обычно, я буду ругать вас за качество ваших ингредиентов. То, что вы используете, имеет значение и то, как это влияет на ваше общее состояние здоровья, определяется ингредиентами.

• Настоящий пармезан придает лучший соленый вкус. Parmiganno Regianno из гастронома в квартале — настоящая сделка. Порошок пармезана в зеленой банке — не лучший вариант.
• Выберите майонез домашнего приготовления из хороших ингредиентов или купленный в магазине без консервантов и масла канолы. Это особенно важно, если вы следите за уровнем воспаления.
• Используйте любые панировочные сухари. Я делаю свой домашний из хлеба на закваске, но подойдет любой безглютеновый или традиционный вариант.
• Убедитесь, что ваша итальянская приправа свежая, и не используйте здесь свежие травы, потому что они сгорят в жару духовки. Вы можете добавить немного в конце в качестве гарнира, если хотите.

Инструкции по приготовлению куриного филе с майонезом и пармезаном

Нарежьте обе грудки горизонтально на более тонкие котлеты. Курица готовится быстрее, и в конце у вас не получится огромная толстая грудка. Посыпьте только небольшим количеством соли и перца. Помните, что ваш майонез и сыр пармезан будут солеными, поэтому вам нужно всего лишь по щепотке на каждую грудку.

Смешайте майонез и пармезан в миске среднего размера. Равномерно распределите эту майонезную смесь по куриным грудкам.

Смешать панировочные сухари и итальянскую приправу и посыпать майонезом. Если вы используете другие специи, такие как лимонный перец, их можно добавить в майонез или посыпать непосредственно курицу.

Выпекать до золотисто-коричневого цвета и готовности – около 20 минут для тонких куриных грудок.

Не забудьте откусить все золотисто-коричневые сырные кусочки, которые тают на курице. Это моя любимая часть!

Перед подачей на стол дайте курице остыть и отдохнуть пару минут. Это помогает майонезному слою не соскальзывать с курицы, когда вы ее нарезаете.

А как насчет Чудо-кнута? Могу ли я использовать это?

Нет.

Советы по выбору вкусной курицы

Вы когда-нибудь покупали курицу в продуктовом магазине только для того, чтобы приготовить ее и обнаружить, что она настолько жесткая, что ее невозможно разрезать, или у нее странная мягкая текстура? Вы можете поблагодарить за это погружение в ванну с хлором, через которое проходит большинство обычных кур во время обработки.

Вместо этого ищите цыплят, которые, по крайней мере, охлаждены на воздухе и не погружаются в хлор или впрыскиваются в воду. Я видел, как некоторые бескостные груди без кожи содержали до 13% введенной воды!

Нам всегда везло с Katie’s Best Chicken, и есть новые бренды, такие как Pasture Bird, но вы заплатите изрядную цену.

Курица быстрого приготовления с майонезом и пармезаном

Этот легкий семейный ужин можно приготовить менее чем за 30 минут.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Количество порций 4 человека

Автор Рэйчел Баллард бедра подойдут

соль и перец по щепотке на каждую куриную грудку

2/3 стакана майонеза

1/2 стакана тертого сыра пармезан

3/4 стакана панировочных сухарей панко, без глютена, домашнего приготовления все для работы

1 чайная ложка итальянской приправы

1/2 чайной ложки чесночного порошка по желанию

• Разогрейте духовку до 400°C. 0003

• Застелите противень пергаментной бумагой и положите курицу.

• Слегка посыпать солью и перцем.

• В средней миске смешайте майонез и пармезан и равномерно распределите по куриным грудкам.

• Смешайте панировочные сухари, итальянскую приправу и чесночный порошок, если используете, и распределите поровну по каждой куриной грудке. №

• Выпекайте, пока не останется розового цвета, около 20 минут. Подавать теплым.

Калории: 450 ккал Углеводы: 16 г Белки: 20 г Жиры: 34 г Насыщенные жиры: 7 г Полиненасыщенные жиры: 17 г Мононенасыщенные жиры: 8 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 60 мг Натрий: 651 мг Калий: 278 мг Волокна: 1 гСахар: 2 гВитамин А: 147 МЕВитамин С: 1 мгКальций: 199 мгЖелезо: 2 мг

Пробовал этот рецепт ?Отметьте нас в Instagram @feastandfarm и поставьте хештег #feastandfarm

Курс Основное блюдо

Похожие посты

Курица с майонезом и пармезаном

Не потеряйте этот рецепт

1158 акции

• Facebook

Цыпленок с майонезом и пармезаном — это классическое блюдо, которое уже много лет пользуется популярностью у семей и гурманов. Это простой, но вкусный рецепт, который можно использовать как основное блюдо или как сытную добавку к любому салату. Блюдо готовится путем маринования куриных грудок в смеси майонеза, сыра пармезан и приправ, а затем запекания или жарки на гриле до готовности. В результате получается сочная и ароматная курица, хрустящая снаружи и нежная внутри.

Одна из лучших особенностей этого рецепта — простота его приготовления. Вам понадобится всего несколько основных ингредиентов, а маринад можно приготовить за считанные минуты. Затем курицу можно приготовить в духовке или на гриле, что делает ее универсальным блюдом, которым можно наслаждаться круглый год.

Майонез и сыр пармезан создают восхитительную кремовую и пикантную глазурь для курицы. Майонез помогает сохранить курицу влажной и нежной, а сыр пармезан придает ореховый и соленый вкус. Кроме того, приправы, такие как чесночный порошок, луковый порошок, паприка, соль и перец, придают блюду дополнительную глубину вкуса.

Курица с майонезом и пармезаном — это вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое обязательно понравится вашей семье и друзьям. Это идеальное блюдо, чтобы накормить компанию или приготовить быстрый ужин в будний день. Это рецепт, который можно изменить в соответствии с вашим вкусом и предпочтением, что делает его универсальным блюдом, которым можно наслаждаться по-разному.

Цыпленок с майонезом и пармезаном — простое, но вкусное блюдо, которое идеально подходит для ужина в будний день или в качестве закуски для вечеринки.

Распечатать РецептПин Рецепт

• 4 куриные грудки без кожи и костей
• 1/2 чашки тертого сыра пармезан
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка приправы для соли
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чашка майонеза используйте простой греческий йогурт вместо майонеза

• Разогрейте духовку до 375°F (190°C) или разогрейте гриль до средней температуры.

• В небольшой миске смешайте майонез, тертый сыр пармезан, приправу, соль, черный перец и чесночный порошок. Хорошо перемешать.

• Поместите куриные грудки в большой закрывающийся пакет или в неглубокое блюдо. Вылейте майонезную смесь на курицу, убедившись, что каждый кусок полностью покрыт. Закройте пакет или накройте блюдо и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до 24 часов, чтобы курица промариновалась.

• При запекании выложите куриные грудки на противень, застеленный фольгой. Запекайте 25-30 минут или пока внутренняя температура курицы не достигнет 165°F (74°C).

• При приготовлении на гриле поместите курицу на гриль и готовьте примерно 6-8 минут с каждой стороны или пока внутренняя температура курицы не достигнет 165°F (74°C).

• Когда курица будет приготовлена, достаньте ее из духовки или гриля и дайте ей отдохнуть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать ломтиками и подавать на стол.

• Подавайте горячими и наслаждайтесь!

По желанию: перед подачей на курицу можно посыпать сыром пармезан и петрушкой, чтобы придать блюду приятный цвет и аромат.