Курица в духовке кусочками: рецепт приготовления

Описание рецепта

Курица в духовке кусочками, запеченная по этому рецепту, получается с нежной хрустящей корочкой. А вкусный соус на основе майонеза поможет сделать куриное филе сочным и жирным. Готовится довольно просто и быстро ароматная курица в духовке кусочками. К такому блюду вы без труда подберете гарнир: хрустящий жареный картофель, отварной рис или макароны — отличное дополнение к печеной курятине.

Для куриных кусочков:

• 1 кг куриного филе;
• 1 куриное яйцо;
• 100 г панировочных сухарей;
• соль, перец молотый, приправа для курицы – по вкусу.

Для соуса:

• 50 г жирного майонеза;
• 1 соленый огурец;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ст. ложка горчицы или хрена;
• соль, перец, специи, пряности – по вкусу.

Готовим по шагам:

Филе хорошо промойте, дайте воде стечь и нарежьте на небольшие порционные кусочки. Яйцо взбейте в небольшой мисочке.

Каждый кусочек курицы обмакните в яйцо, а затем в панировку. Если вы берете панировочные сухари со специями, то приправлять мясные кусочки уже не нужно. Если же панировка без приправ, добавьте соль и перец в яйцо.

Выложите кусочки филе на сухой противень и отправьте запекаться в духовку, при 200 гр.С на 25 минут.

Пока будет готовиться курица, займитесь соусом. Натрите соленый огурец на мелкой терке и добавьте его в майонез. Добавьте туда же специи, пряности и выдавленный через пресс чеснок. Дайте соусу настояться.

Готовое куриное филе полейте соусом (можно кетчупом). Это мясное блюдо отлично сочетается с рисом, картофелем или макаронами.

Приятного аппетита!

Готовим куриное филе кусочками в духовке | Рутвет

Оглавление:

1. Нежное куриное филе кусочками в духовке в рукаве
2. Готовим куриное филе кусочками в духовке с сыром и помидорами
3. Делаем куриное филе кусочками в духовке в сметане
4. Готовим куриное филе кусочками в духовке с картошкой

Грудка куры, приготовленная в духовке, отличается низкокалорийностью, мягкостью, достойным вкусом и полезностью. Филейное мясо птицы сочетается с множеством продуктов, поэтому, подключив фантазию и добавив свои любимые ингредиенты, можно создать индивидуальное интересное блюдо, которое станет визитной карточкой хозяйки. Если вы любите пищу пожирнее, то в готовящуюся курицу можно добавить сметану, сыр или майонез. Это наиболее популярный вариант готовки курицы, который можно приготовить по следующим рецептам. 

Нежное куриное филе кусочками в духовке в рукаве

Для готовки блюда понадобится:

• 3 филейной части птицы;
• пара обеденных ложек дижонской горчицы;
• пара обеденных ложек соуса соевого;
• обеденная ложка меда;
• немного прованских трав;
• маленькая щепотка молотого перца и карри.
• Для соуса:
• 7 больших шампиньонов;
• 70 грамм масла сливочного;
• 100 грамм масла подсолнечника;
• 200 грамм сметаны;
• немного зелени;
• небольшое количество прованских трав;
• щепотка молотого чили;
• немного соли.

Чтобы приготовить курицу, нужно придерживаться нескольких пошаговых рекомендаций

1. Филе промывается под проточной водой, выкладывается на салфетку, чтобы стекла излишняя жидкость. Мясо нарезается на слайсы среднего размера. 
2. Мед плавится на водяной бане, а затем им обмазываются куриные ломтики.
3. В отдельной миске перемешивается горчица, соус соевый, а также приправы. Все вымешивается до однородного состояния, а потом в маринад погружаются мясные кусочки на четверть часа.
4. Духовой шкаф разогревается до 200 градусов.
5. Вместе с жидкостью курица перекладывается с  рукав. Кончики рукава фиксируются. 
6. Готовится кура в течение половины часа, после этого рукав сверху разрывается и все печется еще 10 минут.
7. В это время готовится соус. Грибы моются, а после режутся дольками.
8. Сковорода, на которую выложено все масло, греется на плите, а затем в ней жарятся грибные дольки.
9. Когда грибы размякнут, они посыпаются травами, перцем и солью. Соус активно вымешивается и заправляется сметаной и свежей зеленью. Тушится смесь на протяжении 5 минут.
10. Готовая куриная грудка поливается грибным соусом и подается к столу. 

Готовим куриное филе кусочками в духовке с сыром и помидорами

Необходимые ингредиенты:

• 600 грамм филейной части птицы;
• 3 помидора;
• 80 грамм сыра твердого сорта;
• 3 кружка ананаса консервированного;
• 2 чесночные дольки;
• немного майонеза, соли и специй.

Как приготовить?

1. Кура моется под холодной водой, подсушивается салфетками, разрезается пополам на два крупных кусочка. 
2. Каждый ломтик подсаливается и перчится. Нужно активно втереть специи в мясо, чтобы оно слегка замариновалось. 
3. Помидоры режутся кружками.
4. Сыр натирается с помощью крупной терки.
5. Ананасные кольца подсушиваются с помощью чистой сухой салфетки, разрезаются мелкими кубиками. 
6. В форму для духовки закладывается предварительно отбитое мясо.
7. На каждый слайс выкладывается помидорный кружок, а свободные места заполняются ананасами. 
8. В отдельной небольшой чашке смешивается давленный чеснок и майонез.
9. Майонезным соусом промазывается каждая отбивная.
10. Следом все присыпается сыром.
11. Форма устанавливается в духовку на треть часа. Духовой шкаф должен быть прогрет до 180 градусов.

В этом видео рецепт соево-горчичного соуса, который станет идеальным дополнением к любому блюду из мяса и овощей.

Делаем куриное филе кусочками в духовке в сметане

Что требуется:

• пара филе курицы;
• немного смеси морской соли;
• щепотка сушеного чеснока;
• красный перец чили на кончике ножа;
• немного любимых трав;
• 70 грамм сметаны 20%.

Технология приготовления

1. Духовка предварительно разогревается до 180 градусов. 
2. Форма для печи хорошо застилается фольгой.
3. На фольгу выкладывается сметана, перемешанная с перцем, солью, давленым чесноком и травами. Соус нужно равномерно распределить по всему дну емкости. 
4. Грудка промывается под водой, а затем разрезается на слайсы среднего размера. Не следует мыть птицу под горячей или теплой водой, та как белок начнет активно сворачиваться. 
5. Каждый ломтик обмакивается в сметанном соусе и оставляется там для пропитки. Обычно для этого достаточно около 7-10 минут.
6. От рулонной фольги отрывается кусочек. Емкость ставится посередине, а края фольги закрепляются так, чтобы шов оказался в центре вверху. 
7. Печется блюдо 40 минут.

Готовим куриное филе кусочками в духовке с картошкой

Понадобится:

• 4 филейной части птицы;
• 3 картофельных клубня;
• 200 грамм сыра твердого;
• яйцо;
• луковица;
• немного специй, молотого перца и соли.

Пошаговый рецепт

1. Мясо омывается холодной водой, разрезается на 2 части, каждая из которых активно отбивается.
2. Чтобы не испачкать кухню, перед отбивкой куру требуется поместить в полиэтиленовый пакет или обернуть пищевой пленкой. Каждая отбивная солится, перчится, приправляется специями. 
3. Ломтики складываются в емкость и отправляются в холодильник минимум на 1 час.
4. В это время картофель чистится от кожуры, промывается и натирается с помощью крупной терки.
5. Лук чистится от шелухи, режется тонкими кольцами. 
6. В отдельной миске взбивается яйцо.
7. Сыр трется на крупной терке.
8. Противень обрабатывается маслом, на него укладываются куриный ломтики.
9. Кура посыпается луковыми кольцами, картофелем.
10. Поверх начинки выливается яйцо, а потом все засыпается сыром.
11. Готовится пища в духовом шкафу, прогретом до 180 градусов в течение 40 минут.

В качестве гарнира к любому из описанных рецептов подойдет отварной рис, картофельное пюре, греча, овощи, приготовленные на пару. Также идеальным вариантом станет салат из свежих овощей. Перед подачей готовую куру можно посыпать кунжутом, который добавит ей пикантную нотку. 

Что приготовить из куриного филе детям: рецепты для малоежек.

Куриные стрипсы, как в КФС: проверенные хрустящие рецепты.

Надоели однообразные блюда из птицы? Тогда этот рецепт для Вас — нежный сочный куриный рулет: быстро, вкусно, аппетитно. Обязательно не забывайте оставлять свои пожелания и вопросы в комментариях к статье!

Курица кусочками в духовке рецепт с фото

— в Курица в духовке кусочками

 

 

Сколько разнообразных, вкусных, прекрасных и нежных блюд можно приготовить из курицы в духовке, разных ее частей, если добавить к ней различные продукты, дополняющие и подчеркивающие ее вкус! Как прелестна курица кусочками в духовке (рецепт с фото смотрите ниже) с пикантным черносливом, оттеняющим все прелести нежного мяса, как хорошо сочетается с куриным мясом рис, пропитанный соками птицы, как подчеркивает ее апельсиновый соус, мед и горчица. Хороша также курица запеченная в духовке целиком — прекрасное блюдо на праздник.

Прекрасно подходят к этой птице овощи, хороша курица кусочками с чесночным соусом и травами. Курица, запеченная в духовке кусочками с картошкой — классика кулинарии многих стран. Мы сегодня расскажем вам, как можно вкусно приготовить куриное мясо в духовке с разными продуктами. Готовьте, радуйте своих домочадцев и удивляйте гостей!

Курица кусочками с картошкой и горчицей

Эта курочка порадует вас своим пикантным вкусом, сочностью и замечательным ароматом. Картошка будет мягкой и нежной, а куриное мясо сочным и вкусным. Обязательно попробуйте этот рецепт, домочадцы ваши оценят его по достоинству, и вы останетесь довольны.

Необходимые продукты:

• Place your list items here

1. 1 курица;
2. 1,5 кг картошки;
3. Соль, перец, орегано;
4. Немножко оливкового масла;
5. 2 ст. л. горчицы для картошки;
6. Немного воды на противень.

Для горчичного соуса:

• 5-6 ст. л. горчицы;
• 1 ч. л. карри;
• 1 ч. л. тимьяна;
• 0,5 ч. л. паприки;
• Сок и стружка с 1 лимона;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 2-3 зубка чеснока мелко нарезанных.

Курица кусочками с картошкой в духовке: простой рецепт

Моем курицу, разрезаем на 2 части вдоль. Чистим и нарезаем картофель, выкладываем на противень. Солим, перчим, посыпаем орегано, добавляем горчицу и хорошо перемешиваем картошку. В миску выливаем лимонный сок, всыпаем стружку, добавляем горчицу, чеснок, карри, паприку, 1 большую ложку оливкового масла, тимьян, и все хорошо перемешиваем. Берем кисточку и тщательно смазываем соусом курицу. В концу курицу солим и перчим, выкладываем сверху картошки на противень, поливаем слегка оливковым маслом и выливаем 1 стакан воды.

Отправляем в заранее нагретую до 180 градусов духовку, печь 1 час, при необходимости добавить водички.

Курица с рисом в духовке

 

Курочка с рисом, запеченная по этому рецепту в духовке, будет вкусной, рис, пропитавшись соками курицы, станет рассыпчатым и ароматным. В блюде органично сочетаются рис с курочкой, лук придает сочность и нежность блюду.

Понадобятся продукты:

1. 1 курица весом примерно 1 кг;
2. 1 мелконарезанный лук репчатый;
3. Оливковое масло;
4. 2 стакана риса длинного;
5. 4-5 стаканов воды;
6. Соль, перец.

Приготовление запеченной курицы кусочками в духовке:

Разрезать курицу на небольшие порции, и поставить в кастрюлю варить. Когда курица закипит, снять шумовкой пену, затем добавить 0,5 стакана оливкового масла, мелко нарезанный лук и продолжить варить на медленном огне, пока курица не станет мягкой. Курицу вместе с юшкой выкладываем на противень (глубокий, среднего размера). Заранее прогреваем духовку при 200 градусах, помещаем противень в духовку на последнюю полочку. Как только закипит юшка, высыпаем рис и хорошо перемешиваем.

Через 65 мину т открыть духовку и еще раз перемешать рис. Солим, перчим и продолжаем готовить еще 20-25 минут.

Овощное рагу в духовке с курицей

Прекрасный летний вариант приготовления курочки, нарезанной кусочками с овощами в духовке —  легкий, сытный, вкусный, ароматный и аппетитный. Порадуйте своих домочадцев таким изумительным блюдом!

Вам понадобятся:

1. 450 г куриного филе;
2. 5 картошек;
3. 1 лук;
4. 3 кабачка;
5. 1 баклажан;
6. 5-6 грибочков;
7. 1 красный, 1 зеленый болгарский перец;
8. 100 г сливочного масла;
9. 3 зубка чеснока;
10. Если есть — немного сыра фета;
11. 1 ч л мяты, соль, перец.

Приготовление курочки с овощами:

Баклажан и кабачок нарезаем кружочками, картофель, курицу кусочками, перцы полосками. В сковороде нагреваем сливочное масло, и слегка протушиваем в нем филе, пока мясо не поменяет цвет. Все овощи нарезаем и выкладываем на противень, и туда же отправляем обжаренное филе.

Прогреавем духовку при 180 градусах, добавляем немного водички в противень, солим, перчим, готовим 25-30 минут. Выложить на блюдо рагу и сверху посыпать нарезным кубиками сыром фета.

 

Куриное мясо в чесночном маринаде

Если у вас намечается какое-либо праздничное мероприятие, но у вас довольно таки мало времени для приготовления главного блюда, тогда этот рецепт идеально для вас подходит.

Для приготовления нам понадобится:

• Естественно, курица, также подойдут грудки, бедра или окорочка. Если же у вас целая курица лучше разделать ее, а после мариновать.
• Для маринада необходимо взять майонез, можно сметану, лимон, чеснок и, конечно, же специи.
• На 1кг мяса понадобится 4-5 ст. л. майонеза или сметаны, 3-5 зубчиков чеснока.

Курица кусочками с майонезом и чесноком в духовке

Возьмите куриное мясо, промойте под струей холодной воды, если мясо замороженное, тогда предварительно нужно разморозить его, если нет на это времени — тогда можно замариновать и мороженую, вкус курицы от этого не изменится. После положите мясо в глубокую чашку, добавьте майонеза или сметаны, выжмите сок из трети среднего лимона, туда же потрите на мелкой терке чеснок и добавьте соли и специй по вкусу. Приправу можно добавить абсолютно любую, но в определенном количестве, не нужно перебарщивать. Лучше взять черного молотого перца и сухой зелени, этого будет вполне достаточно. Затем тщательно все перемешиваем и оставляем на 30 минут.

Духовку разогреваем до 200 градусов, для курицы это то, что нужно. Когда духовка достаточно разогрелась, мы выкладываем курицу в чесночном маринаде на противень, и затем помещаем в печь. Время приготовления мяса 40-50 минут, в зависимости от вашей духовки. За 10-15 до готовности к курице по желания можно добавить натертого сыра. Если вы это будете делать, тогда сыр подойдет любой, кроме брынзы. По истечению времени мясо можно доставать. Дав немного ему остыть, можно подавать к столу, а для гарнира хорошо подойдет вареная картошечка или свежие овощи.

Приятного аппетита!

 

Куриное филе в духовке – 10 вкусных, сочных рецептов с фото пошагово

Приветствую всех!

Сегодня будем готовить куриные грудки и я подготовила для вас целых 8 рецептов вкуснейшей и очень сочной курочки, запеченной в духовке.

Есть мнение, что белое куриное мясо часто получается суховатым и едят его, в основном, люди, сидящие на диетах для похудения. Просто отваривают и едят с салатами из сырых овощей.

Оказывается, если приготовить курочку правильно, то можно получить безумно вкусное и низкокалорийное блюдо. Опасность здесь только одна – грудки настолько получаются сочными, что можно забыть про диеты и позволить себе лишнее.

Я сама обожаю мясо этой домашней птицы и часто готовлю для своей семьи. По-моему, оно самое нежное, обладает приятными вкусовыми качествами, очень хорошо сочетается с различными гарнирами и, что не маловажно, доступное по цене.

А сколько в нем пользы! Это самый легкоусвояемый белок по сравнению с мясом животных. Содержит полный набор заменимых и незаменимых аминокислот.

Диетологи его рекомендуют всем: здоровым, при различных заболеваниях, худеющим и нашим детям с самого раннего возраста. Но, пожалуй, хватит хвалить продукт, перейдем к приготовлению блюд.

Куриное филе в духовке с картошкой

Курица и картофель к ней – очень распространенное сочетание мясного блюда и гарнира для сытного обеда или ужина. Но данные продукты можно сразу объединить в одном блюде, чтобы не готовить в двух разных емкостях.

Время готовки: 1 час 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг.
• Куриное филе – 600 гр.
• Сыр твердый – 250 гр.
• Майонез – 140 гр.
• Чеснок – 3 зуб.
• Соль – по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Растительное масло – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Картофель почистить, помыть в холодной воде, порезать дольками среднего размера.

Шаг 2. Посолить и поперчить кусочки картофеля в глубокой миске и хорошо перемешать.

Шаг 3. Противень или форму для запекания большого размера смазать растительным маслом, выложить равномерным слоем картофель.

Шаг 4. Куриное филе разморозить, обмыть, нарезать небольшими кусочками и слегка их отбить. Мясо немного посолить, присыпать любимыми специями.

Шаг 5. Выложить филе на картофель следующим слоем.

Шаг 6. Сыр натереть на крупной терке, перемешать с майонезом. Майонез в данном случае можно заменить жирной сметаной или натуральным йогуртом без добавок (типа греческого).

Шаг 7. Чеснок очистить, помыть, продавить через чесночницу и добавить в массу к сыру. Все тщательно перемешать.

Шаг 8. Этим густым соусом покрыть всю поверхность куриного филе.

Шаг 9. Духовку предварительно нагреть до 180 градусов и отправить туда противень с заготовкой. Выпекать мясо с картошкой около 50 мин. Готовое блюдо приобретет румяный цвет. Далее готовую картошку с филе можно нарезать порционными кусочками и подавать к столу, украсив порубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Кисло-сладкий маринад для курицы с кунжутом и чесноком

Мясо нужно посолить, перемешать, и запечь в духовке. Я люблю крылья, можно любую часть курицы. Затем приготовить соус, и уже готовые крылья, залить соусом, перемешать, и подать к столу.

Для соуса:

• 2 ст. ложки — кетчуп
• 1 чайная ложка горчицы
• 1-2 ст. ложки меда
• 2 зубчика чеснока
• 1.5 ч. ложки кунжута
• 1 ч. ложка соевого соуса
• 1 ст. ложка виноградный (или яблочный) уксус
• 1 ч. ложка растительного масла
• 1 ст. ложка семян кунжута

Готовим соус, смешаем кетчуп, горчицу, мед, чеснок пропущенный через пресс, уксус, масло, кунжут.

Готовое мясо, запеченное в духовке или обжаренное, выкладываем в глубокую емкость, заливаем соусом, и перемешиваем.Это так вкусно, пальчики оближешь!

Невероятно приятный на вкус маринад, обволакивает каждый кусочек мяса, а семена кунжута, вносят изюминку и пикантность. Можете их поджарить перед добавлением, будет еще вкуснее.

Куриное филе в духовке с сыром и грибами

Куриное мясо быстро готовится. Чтобы готовое филе не было сухим и жестким, можно запечь его с грибами и сыром, которые пустят сок и жир, пропитав мясо. Таким образом, блюдо получается невероятно сочным, нежным и ароматным.

Время готовки: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 600 гр.
• Грибы – 450 гр.
• Твердый сыр – 100 гр.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Соль – 4 щепотки.
• Подсолнечное масло – 60 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Очистить лук, помыть, нарезать мелкими кубиками.

Шаг 2. Раскалить сковороду с толстым дном, влить растительное масло, взять немного масла и смазать форму, в которой блюдо впоследствии будет запекаться.

Шаг 3. Высыпать в сковороду лук, жарить, помешивая, около 3 мин. Промыть грибы, обсушить, порезать тонкими ломтиками. Добавить в сковороду к луку, перемешать, слегка посолить, обжаривать еще около 10 мин.

Шаг 4. Помыть филе курицы, порезать на несколько небольших кусков, разрезать горизонтально не до конца, чтобы образовался карман. Кухонным молотком слегка отбить мясо.

Шаг 5. Сыр натереть на мелкой терке.

Шаг 6. Выкладывать часть грибной начинки в центр кармана в мясе, посыпать грибы сыром.

Шаг 7. Соединить края филе и скрепить их деревянными зубочистками.

Шаг 8. Выложить все мясные заготовки в форму, сверху все посолить. Отправить форму в духовку, заранее разогретую до 200 градусов. Запекать филе около 25 мин.

Шаг 9. Готовое запеченное филе с начинкой достать из духовки, убрать зубочистки и подавать с гарниром к столу.

Приятного аппетита!

Куриное филе в духовке в фольге

Сочное филе курицы можно получить, запекая мясо в фольге. В этом случае жидкость не будет испаряться, и мясо будет готовиться в собственном соку. Внимание: в данном рецепте филе нужно замариновать заранее на ночь.

Время готовки: 1 час.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 0,5 кг. или 2 крупных кусочка.
• Жирный кефир – 1 ст.
• Соль – по вкусу.
• Приправы – по вкусу.
• Чеснок – 1-2 зуб.
• Петрушка – пару веток.
• Розмарин – пару веток.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Чеснок очистить от кожуры, помыть, размять пестиком в деревянной ступке с солью. Это нужно, чтобы чеснок полностью раскрыл свой аромат. Добавить любимые специи (подойдут черный молотый перец, смесь перцев, хмели-сунели или готовые смеси приправ для приготовления курицы).

Шаг 2. Влить к приправам и чесноку кефир, хорошо размешать получившийся маринад.

Шаг 3. Грудку помыть, обсушить, немного отбить кухонным молотком.

Шаг 4. Залить мясо маринадом и оставить в холодильнике на ночь.

Шаг 5. Утром достать куриное мясо из холодильника, еще раз перемешать его с маринадом.

Шаг 6. Посыпать вымытой и нарубленной заранее зеленью.

Шаг 7. Завернуть куски филе в фольгу.

Шаг 8. Духовку заранее разогреть до 180 градусов. Сложить куски куриного мяса в фольге в форму, отправить в духовку на 40 мин.

Шаг 9. После выключения духовки курицу нужно оставить там дойти еще примерно на 10-15 мин. Если нужно получить румяную корочку, то нужно приоткрыть фольгу за 5 мин. до того, как духовка будет выключена.

Приятного аппетита!

Куриное филе в духовке с овощами

Филе из курицы с овощами – полноценное полезное блюдо. Если заменить майонез в рецепте на нежирную сметану или йогурт, получится отличный вариант обеда для тех, кто следит за своей фигурой.

Время готовки: 40 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Филе курицы – 500 гр.
• Перец болгарский – 100 гр.
• Томаты – 260 гр.
• Лук репчатый – 120 гр.
• Морковь – 110 гр.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Майонез – 4 ст.л.
• Подсолнечное масло – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.
• Бульон или вода – 60 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриное филе помыть, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать крупными кусками, отбить кухонным молотком, натереть солью и специями.

Шаг 2. Далее мясо обжарить на подсолнечном масле на заранее разогретой сковороде до румяного состояния.

Шаг 3. Смазать подсолнечным маслом форму для запекания и выложить туда курицу.

Шаг 4. Овощи вымыть. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу, порезать кружочками.

Шаг 5. Болгарский перец очистить от семян, порезать соломкой.

Шаг 6. Лук и морковь почистить. Лук порезать полукольцами, морковь порезать крупными кубиками.

Шаг 7. Сыр натереть на крупной терке.

Шаг 8. Лук и морковь обжарить в масле до золотистого цвета.

Шаг 9. Поверх куриного филе выложить слоями морковь с луком, болгарский перец, помидоры. Посолить, присыпать любимыми приправами, полить сверху майонезом, посыпать сыром.

Шаг 10. Вылить в форму бульон или воду и отправить заготовку запекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 мин.

Приятного аппетита!

Вкуснейший маринад для курицы с соевым соусом, медом и горчицей

Этот универсальный рецепт подходит для маринования как целой тушки, так и отдельных частей: крыльев, ножек, окорочков, бедер, и даже, куриной грудки.

Особенно вкусно получается с куриными крыльями и куриной грудкой запеченной в духовке.

Ингредиенты:

• 100 мл. соевого соуса
• 2 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка горчицы
• соль и специи по вкусу

Приготовление:

Смешиваем в миске соус, мед, горчицу, добавляем соль, и любые специи по желанию. Перемешиваем, закладываем мясо, нужно чтобы каждый кусочек был в маринаде.

Это количество рассчитано на 700-800 грамм мяса, если больше, то пропорции увеличивайте.

Чем дольше мясо находится в маринаде, тем оно будет вкуснее.

Куриное филе в духовке в рукаве для запекания

Это блюдо получается очень сочным, нежным и деликатным, а также весьма ароматным. Благодаря такому способу приготовления у воздуха нет доступа к мясу, и оно практически тушится в своем соку и соке овощей, которые готовятся вместе с ним.

Время готовки: 35 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 600 гр.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Вымыть овощи, из перца убрать семена.

Шаг 2. Лук и морковь очистить, сполоснуть.

Шаг 3. Овощи нарезать небольшими тонкими полукольцами, чтобы они смогли быстрее потушиться.

Шаг 4. Отмерить рукав для запекания необходимой длины, обрезать его, завязать с одной стороны. В рукав положить в качестве овощной подушки помидоры, сладкий перец и лук с морковью.

Шаг 5. Куриное филе помыть, просушить при помощи бумажного полотенца, убрать пленки. Посолить мясо по вкусу, засыпать любые приправы, втереть их в филе. К данному блюду хорошо подходит чеснок, розмарин и тимьян, также будут, кстати, молотый черный перец и майоран (или же есть готовая смесь приправ Прованские травы).

Шаг 6. Мясо поместить в рукав сверху на овощи.

Шаг 7. Завязать рукав с обратной стороны, поместить в форму для запекания.

Шаг 8. Разогреть духовку до 210 градусов, отправить туда форму с курицей и овощами на 15-20 мин.

Шаг 9. Такое филе подают как горячее, к картофелю или крупяным кашам. Также его можно использовать в холодном виде в бутерброды или для салата.

Приятного аппетита!

Отбивные из куриного филе в духовке

Как вариант блюда к праздничному столу отлично подойдет порционное куриное филе в виде отбивных с овощами и грибами. Горячее блюдо неприхотливо в исполнении и покорится даже неопытной хозяйке при условии, если все делать по рецепту. 30-40 минут – и гости могут наслаждаться нежным ароматным мясом под румяной корочкой.

Время готовки: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Для мяса:

• Филе куриное – 600 гр.
• Помидоры – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Горчица – 1 ч. л.
• Майонез – 1 ч. л.
• Соль – по вкусу.
• Чеснок – 2 зуб.

Для сырного соуса:

• Сыр твердый – 130 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сливки 10 % – 3 ст.л.
• Подсолнечное масло – для смазывания.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Помыть куриное филе, обсушить бумажным полотенцем. Порезать кусочками толщиной около 1,5 см. Из такого количества мяса должно выйти примерно 10 порций.

Шаг 2. Каждый кусочек филе отбить кухонным молотком с двух сторон.

Шаг 3. Сложить все кусочки мяса курицы в миску, добавить соль, очищенный и порезанный мелко чеснок, горчицу и майонез. Перемешать и отставить в сторону. Можно дать мясу промариноваться и дольше.

Шаг 4. Включить духовку разогреваться до 220 градусов.

Шаг 5. Для соуса натереть сыр на крупной терке, добавить яйцо и сливки (можно заменить жирным молоком, сливки жирностью 20 % также подойдут).

Шаг 6. Смазать противень подсолнечным маслом, выложить отбивные вплотную друг к другу.

Шаг 7. Сверху выложить помытый и порезанный кружочками помидор. За ним идет лук, почищенный и нарезанный полукольцами.

Шаг 8. Сверху полить заготовки сырным соусом и поставить противень в духовку на 30 мин. За это время отбивные запекутся и покроются золотистой румяной корочкой.

Приятного аппетита!

Куриное филе в духовке со сметаной

Куриное мясо, приготовленное в сметанном соусе, хорошо протушивается, имеет нежный сливочный привкус. Для получения такого результата не придется прикладывать почти никаких усилий: 5 мин. уйдет на то, чтобы замариновать филе утром, и полчаса вечером, когда заготовка будет зажариваться в духовке.

Время готовки: 50 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Куриные грудки – 2 шт. (или 1 кг уже готового срезанного филе).
• Сметана от 25 % жирности – 3 ст.л.
• Чеснок – 3 зуб.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Соль– по вкусу.
• Приправы – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриное мясо промыть, убрать пленки, просушить бумажными полотенцами. Если это куриные грудки, то нужно снять мясо с кости и выбрать самые крупные кусочки.

Шаг 2. Приготовить маринад. Для этого смешать жирную густую сметану, очищенный и пропущенный через пресс чеснок, молотый черный перец, любимые приправы и пряности, соль.

Шаг 3. Куриное филе отбить слегка с двух сторон кухонным молотком. Дальше нужно обмазать мясо приготовленным соусом, делая «втирающие» движения. Оставить мариноваться в течение 5-7 часов. К филе можно добавить очищенный от семечек и порезанный кубиками болгарский перец.

Шаг 4. Завязать один конец рукава для запекания, сложить куриное филе в рукав, завязать с обратной стороны, положить в форму для запекания или на противень.

Шаг 5. Разогреть духовку до 190 градусов, отправить форму или противень с мясом примерно на полчаса.

Шаг 6. По истечении этого времени выключить духовку и оставить наше блюдо примерно на 20 минут, чтобы дать ему дойти.

Шаг 7. Подавать с картофельным пюре или другим любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Фаршированная куриная грудка

На праздничный стол можно запечь фаршированную грудку. Для начинки подходят самые разные ингредиенты: сыр, грибы, зелень или овощи. Для тех хозяек, кто впервые готовит такое блюдо, предлагаем простой рецепт с сыром и шпинатом.

Ингредиенты:

• 2 куриных грудки;
• 2 сыра «Моцарелла»;
• 4 дольки чесночка;
• луковица;
• масло олив, специи;
• шпинат.

Приготовление:

1. Первым делом подготовим шпинат, для этого на сковороде с маслом пассеруем дольки измельченного чесночка, затем засыпаем нарезанный шпинат и выдерживает на огне до полного испарения жидкости (3-4 минуты).
2. Теперь берем грудку и разрезаем вдоль, но нож до конца не доводим, раскрываем филе как книжку, посыпаем солью, перцем и кладем ломтик моцареллы.
3. Сверху выкладываем шпинат с чесночком, складываем грудки и скалываем края зубочистками.
4. Кладем фаршированные грудки в смазанную маслом форму и готовим в течение 40 минут (температура 180°С).
5. Готовое блюдо подаем со сливочным или томатным соусом.

Куриное филе в духовке с майонезом

Решить проблему сухости куриного филе проще всего добавлением майонеза или жирной сметаны. Это придает сочность, и мягкость готовому блюду. Майонез можно добавлять в маринад или покрывать им курицу непосредственно перед запеканием.

Время готовки: 3 часа.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Филе курицы или грудка – 700 гр.
• Лук репчатый – 180 гр.
• Майонез – 5 ст.л.
• Приправы для курицы – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Подсолнечное масло – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Из грудки удалить кость, шкурку. Промыть полученное филе, обсушить бумажными полотенцами. Нарезать филе горизонтально тонкими листами. Кости, оставшиеся от грудки, можно не выбрасывать и впоследствии использовать для варки супа.

Шаг 2. Куриные пласты отбить слегка кухонным молотком с двух сторон, сложить в чистую посуду.

Шаг 3. К мясу добавить майонез.

Шаг 4. Лук очистить от шелухи, помыть, порезать тонкими полукольцами. Отправить нарезанный лук к мясу.

Шаг 5. Посолить по вкусу, всыпать специи. С курятиной хорошо сочетаются измельченный лавровый лист, молотый черный перец, куркума, базилик, карри, сушеный чеснок. По желанию, можно плеснуть в маринад 1 ст.л. соевого соуса.

Шаг 6. Хорошо перемешать филе с приправами, солью, майонезом и луком. Оставить мариноваться около 1 часа.

Шаг 7. Нагреть духовку до 190 градусов, положить грудку на смазанный маслом противень в один слой.

Шаг 8. Запекать филе в духовке около 45 мин. до румяности. В первой половине готовки противень можно прикрыть фольгой сверху, чтобы содержимое не пересушилось.

Приятного аппетита!

Рецепт вкусного маринада с вином и соевым соусом для шашлыка

Пробовали ли вы маринад для курицы с вином или сладким ликером. Мы готовим ликер домашний, из ягод, иногда добавляем в маринад. Но чаще всего используем вино.

К мясу можете подать кетчуп или соус, отварной картофель, или любой другой гарнир. Маринад подходит как для шашлыка, так и для духовки.

Ингредиенты:

• 1 кг. курицы (у меня ножки, бедрышки, шея, крылышки)
• 4 ст. ложки соевого соуса
• 2 ст. ложки жидкого меда
• 1 столовая ложка вина (ликер вишня, земляника, смородина и пр.)
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 чайная ложки специй для куриного мяса

Курицу порезать кусочками, добавить соевый соус.

Добавляем специи для курицы (можно заменить черным перцем), горчицу.

Вливаем мед, и вино. Можно домашнее, или магазинное. С этим продуктом, курица приобретет интересные оттенки вкуса и становится мягче.

Перемешиваем, маринуем (я мариновала ночь). Затем запекаем в духовке.

Готовьте, пробуйте, экспериментируйте, рецепты маринадов для курицы помогут разнообразить ваше повседневное меню, и внести нотку пикантности, и оригинальности привычным блюдам.

Курица кусочками на сковороде быстро и очень вкусно

— Новые рецепты —
Фаршированная куриная грудка — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Минимальное время для приготовления куриного филе делает его фаворитом среди современных хозяек. Но приготовить его сочным, с изысканным вкусом получается не у всех и не всегда. Это рецепт подойдет скорее к празднику или к небольшому праздничному семейному ужину. Кусочки выходят довольно крупные, сочные и очень вкусные.

Курица в сметане на сковороде — два лучших рецепта с пошаговыми фото

Если вам нужно очень быстро приготовить вкусный и сытный обед или ужин, но времени на этот процесс минимум, предлагаю вам экспресс вариант шикарного блюда – готовим курицу на сковороде в сметане. По вкусу блюдо получается просто бесподобным, здесь все ингредиенты прекрасно между собой сочетаются, так как их минимальное количество, результат от этого только выигрывает.

РЕЦЕПТ НА УДАЧУ Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед

Готовим самую вкусную замаринованную курицу кусочками на сковороде по оригинальному и очень простому рецепту

2021-11-10 Мари Сокол Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

5

1128

Число
просмотров

1128

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

21

(гр)

21 гр.

высокое

Жиров

11

(гр)

11 гр.

высокое

Углеводов

1

(гр)

1 гр.

низкое

Калорий

188

(Ккал)

188 ккал.

среднее

Курица кусочками на сковороде — пошаговый рецепт с фото

Если у вас в холодильнике есть свежее куриное мясо, то вы можете приготовить его очень простым, но оригинальным способом. Нарезать кусочками, замариновать на несколько часов в маринаде, а затем подрумянить куриное мясо на сковороде.

Если маринад будет удачным (а именно такой мы сегодня и сделаем), то у вас получится настоящий куриный шашлык в домашних условиях. Мясо будет очень сочным и ароматным. Так что давайте начнем.

Время приготовления – 40 мин
Количество порций – 4

Ингредиенты:

• Куриные бедра – 1 кг
• Соевый соус – 50 мл
• Уксус – 2 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Растительное масло – 20 мл.
• Имбирь корень – 5 г

Готовим курицу кусочками на сковороде:

Приготовить шашлык можно из любой части курицы, но на наш взгляд лучше всего подходят именно бедра. Они самый сочные и аппетитные. Куриное филе тоже получается вкусное. Если вы располагаете временем для длительного маринования (10 часов), тогда шашлычок получиться на славу.

Для быстрого результата советуем взять бедра. Сколько курицы взять на человека? Берите из расчета – минимум 2 бедра на 1 человека. Кожу снимаем, мясо срезаем с кости. Нарезаем курицу на довольно крупные кусочки.

Добавляем соевый соус уксус и сахар.

Имбирь трем на терке. Необходимо буквально 1/2 чайной ложки. Имбирь придаст особый аромат и вкус готовому блюду. Если свежего корня нет, используйте приправу.

Оставляем мясо мариноваться хотя бы на 30 минут. На сковороду наливаем немного растительного масла и разогреваем его. Выкладываем кусочки мяса в раскалённое масло, так чтобы они не касались друг друга. Жарим на сильном огне до корочки.

Подаем сразу к столу. Зелень, свежие овощи и разные соусы будут наилучшем дополнением к домашнему шашлыку из курицы. Приятного аппетита.

---

Понравился рецепт? Возьмите его к себе на страничку

---

Лучшие рецепты месяца по оценкам читателей

---

Похожие рецепты Вкуснейший рис с курицей на сковороде — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Рис с курицей на сковороде – полноценный обед, который наполнит организм силой и энергией. Такой вариант приготовления риса очень простой, справится с ним любой, даже ребенок. Курицу можно использовать разделанную на части, также можно взять, как в нашем варианте, исключительно филейную часть – получится более диетический вариант блюда. Подавать к столу рис с курицей можно в дополнении свежих овощей, ароматной зелени, домашних разносолов.

Куриная грудка на сковороде без масла — простой и быстрый рецепт с фото

Вкусные и простые блюда из курицы непременно возглавляют рацион многих приверженцев правильного питания. Если вы стараетесь следить за своей фигурой, и за тем, что едите, рецепт однозначно вам понравится. Предлагаю подать к обеду или ужину куриную грудку на сковороде без масла, а на гарнир сделать легкий овощной салатик.

Куриные тефтели с рисом на сковороде — классический рецепт с фото

Сегодня я вам хочу приготовить шикарные тефтели из курицы с рисом, готовить будем на сковороде. Сказать, что получается просто вкусно, равносильно тому, что вы не скажите ничего, блюдо просто восхитительное! Такие тефтели прекрасно и с большим удовольствием будут кушать как детки, так и взрослые. Подавать к столу готовые тефтели можно с воздушным картофелем пюре, также можно предложить легкий овощной салат или зелень.

Полный каталог рецептов

Рецепты каши

Манные каши (13) , Овсяные каши (21) , Оригинальные каши (1) , Перловые каши (13) , Пшеничные каши (6) , Пшенные каши (19) , Плов из говядины (3) , Плов с курицей (16) , Плов со свининой (10) , Геркулесовые каши (2) , Гороховые каши (9) , Гречневые каши (34) , Кукурузные каши (12) , Кутьи (4) , Рисовые каши (34) , Ячневые каши (2)

Рецепты супов с фото

Борщи (51) , Гороховые супы (32) , Гречневые супы (2) , Грибные супы (33) , Крем-супы (18) , Куриные супы (43) , Окрошка (24) , Разные супы (17) , Рассольники (27) , Рыбные супы (32) , Свекольники (12) , Солянки (35) , Супы из индейки (1) , Супы с вермишелью (8) , Супы с говядиной (1) , Супы с мясом (3) , Супы с фасолью (5) , Супы с фрикадельками (19) , Супы с цветной капустой (4) , Супы с щавелем (5) , Супы со свининой (2) , Супы-пюре (57) , Сырные супы (27) , Томатные супы (16) , Тыквенные супы (1) , Уха (36) , Харчо (13) , Холодник (7) , Шурпа (7) , Щи (40)

Рецепты выпечки с фото

Безе (4) , Беляши (25) , Булочки (78) , Запеканки (78) , Кексы (69) , Куличи (13) , Лепешки (64) , Маффины (1) , Меренги (6) , Оладьи (59) , Блины на кефире (3) , Блины на молоке (43) , Блины с творогом (1) , Разные блины (26) , Тонкие блины (13) , Запеканки из макарон (5) , Запеканки с фаршем (8) , Картофельные запеканки (17) , Рисовые запеканки (4) , Творожные запеканки (44) , Киш (11) , Манники (36) , Оригинальные пироги (10) , Осетинские пироги (14) , Пироги с вареньем (28) , Пироги с капустой (44) , Пироги с картошкой (16) , Печеные яблоки (4) , Печенье (9) , Пицца (46) , Рогалики (11) , Рулеты (1) , Слойки (22) , Торты (161) , Чебуреки (32) , Штрудели (15) , Пироги с курицей (1) , Пироги с мясом (13) , Пироги с рыбой (3) , Шарлотка (74) , Яблочные пироги (59) , Пирожки с капустой (19) , Пирожки с картошкой (20) , Пирожки с мясом (12) , Пирожки с яблоками (8) , Пирожки с яйцом (9) , Разные пирожки (1) , Бисквитные торты (26) , Медовики (15) , Наполеон (13) , Печеночные торты (4) , Разные торты (77) , Шоколадные торты (26)

Салаты рецепты с фото

Винегреты (21) , Крабовые салаты (54) , Овощные салаты (23) , Оливье (12) , Оригинальные салаты (57) , Салат Мимоза (19) , Салат Подсолнух (11) , Салат Цезарь (10) , Салаты с курицей (66) , Салаты с рыбой (16)

Закуски рецепты с фото

Бутерброды (26) , Гарниры (5) , Закуски из баклажанов (19) , Канапе (1) , Паштеты (17) , Праздничные закуски (26) , Рулеты (28) , Тарталетки (2)

Мясо рецепты с фото

Азу (4) , Бефстроганов (8) , Гуляш (17) , Лазанья (18) , Манты (7) , Мясо в духовке (76) , Мясо в мультиварке (1) , Мясо по-французски (14) , Мясо с картошкой (41) , На мангале (10) , Мясные блюда (14) , Печень (25) , Сало (3) , Отбивные из свинины (19) , Свинина в духовке (52) , Свинина на сковороде (31) , Сосиски (4) , Тушенка (2) , Холодец (15) , Шницель (15) , Говядина в духовке (37) , Говядина в мультиварке (8) , Говядина на сковороде (6) , Тушеная говядина (17)

Рецепты с курицей и индейкой в домашних условиях

Запеканки с курицей (2) , Куриное филе (12) , Куриные голени (17) , Куриные котлеты (50) , Куриные крылышки (24) , Куриные окорочка (5) , Куриные оладьи (8) , Куриные отбивные (10) , Курица в духовке (52) , Курица в мультиварке (26) , Оригинальные рецепты с курицей (32) Индейка в духовке (54) , Индейка на сковороде (8) , Котлеты из индейки (12) , Утка (1)

Рыба рецепты с фото

Горбуша (3) , Карась (3) , Кижуч (1) , Лосось (1) , Мидии (1) , Минтай (31) , Мойва (4) , Морепродукты (5) , На мангале (3) , Пеленгас (1) , Семга (28) , Скумбрия (38) , Тилапия (1) , Толстолобик (5) , Треска (40) , Форель (8) , Хек (1) , Щука (2)

Творог рецепты с фото

Вареники (37) , Ватрушки (14) , Сырники с творогом (45) , Чизкейки (21)

Рецепты с овощами в домашних условиях

Баклажаны (37) , Болгарский перец (1) , Рецепты с брокколи (1) , Картошка на сковороде (7) , Оригинальные рецепты с картошкой (14) , Тушеная картошка (4) , На мангале (7) , Овощное рагу (15) , Рецепты с овощами (12) , Ризотто (8) , Рецепты с тыквой (7) , Фасоль (1) , Цветная капуста (15) , Шампиньоны (63) , Кабачки в духовке (52) , Оладьи из кабачков (13) , Рецепты с кабачками (10) , Бигус (4) , Голубцы (41) , Тушеная капуста (28)

Рецепты на зиму

Аджика на зиму (15) , Баклажаны на зиму (15) , Грибы на зиму (7) , Кабачки на зиму (40) , Капуста на зиму (14) , Компоты на зиму (35) , Лечо на зиму (14) , Огурцы на зиму (36) , Заготовки на зиму (10) , Перец на зиму (11) , Помидоры на зиму (25) , Пюре на зиму (4) , Рассольник на зиму (1) , Салаты на зиму (34) , Соусы на зиму (15) , Фасоль на зиму (9) , Цветная капуста на зиму (7) , Яблоки на зиму (5)

Рецепты варенья

Варенье из кабачков (2) , Варенье из ревеня (3) , Варенье из черешни (6) , Варенья из абрикосов (6) , Варенья из алычи (1) , Варенья из апельсинов (2) , Варенья из ежевики (1) , Варенья из жимолости (2) , Варенья из земляники (2) , Варенья из ирги (1) , Варенья из клубники (15) , Варенья из крыжовника (8) , Варенья из лимона (1) , Варенья из нектаринов (1) , Варенья из персиков (5) , Варенья из слив (8) , Варенья из смородины (8) , Варенья из тыквы (2) , Варенья из черники (3) , Варенья из яблок (16) , Вишневые варенья (8) , Джемы (28) , Конфитюры (14) , Малиновое варенье (8) , Рецепты варенья (2) , Повидло (6)

Рецепты напитков

Безалкогольные коктейли (12) , Квас (24) , Кисели (26) , Компоты (41) , Лимонады (5) , Морсы (10) , Наливки (9) , Настойки (10) , Смузи (34) , Соки (5)

Разные рецепты

Макароны и Спагетти (31) , Омлеты (60) , Рецепты с яйцами (3) , Яичницы (25)

Куриное филе, запечённое в яично-сметанном соусе, с зеленью и помидорами рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Куриное филе, запечённое в яично-сметанном соусе, с зеленью и помидорами рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

КрабыСалат айсбергКрабовые палочкиКальмарыКонсервированный ананас

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Виктория Останина порций:  12ГОТОВИТЬ:  

40 минут

40 минут + 10 минут

Добавить в книгу рецептов12

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриное филе

1 кг

Куриное яйцо

3 штуки

Сметана 15%-ная

3 столовые ложки

Помидоры

3 штуки

Петрушка

½ пучка

Зеленый лук

½ пучка

Инструкция приготовления

40 минут + 10 минут

Распечатать

1Куриное филе промыть, обсушить, нарезать на мелкие кусочки, посолить, поперчить, выложить в форму.

2Сметану взбить с яйцами до однородного состояния, посолить.

3Залить смесью курицу. Ломтиками нарезать помидоры, выложить поверх курицы.

4Поставить в нагретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.

5Нарезать мелко зелень и посыпать блюдо за 10 минут до конца готовки.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Курица кусочками в духовке в пакете для запекания, рецепт с фото

 

Запеченное мясо курицы в пакете получается очень сочным, ароматным и вкусным. Такой способ приготовления курицы — один из наиболее полезных для здоровья. Мясо запекается в собственном соку без использования дополнительных жиров. Сегодня я расскажу вам, как правильно приготовить это блюдо и  какой маринад для курицы лучше выбрать, чтобы мясо получилось мягким и ароматным.

Простой рецепт запеченной курицы кусочками в пакете

Кусочки курицы можно запечь в рукаве на подушке из овощей с добавлением грибов, стручковой фасоли, зеленого горошка или кукурузы. Тогда у вас одновременно будет готово и основное блюдо, и гарнир к нему.

Необходимые ингредиенты

• 6 куриных бедрышек
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. лимонного сока
• соль по вкусу
• 0,25 ч. л. молотой паприки
• 0,25 ч. л. сухого чеснока
• 0,5 ч. л. приправы для курицы
• 3 лавровых листа
• свежая зелень для украшения

Этапы приготовления

Для этого рецепта я использовала куриные бедрышки. Таким же способом можно приготовить голени, крылышки, окорочка или куриную грудку. Мясо тщательно помоем и обсушим салфетками от лишней влаги. Переложим куриные бедрышки в глубокую посуду.

Готовим маринад

Приготовим маринад для курицы. В глубокой посуде соединим оливковое масло, соевый соус и лимонный сок. Для вкуса и аромата добавим молотую паприку, сухой чеснок и готовую смесь специй для курицы. Посолим по вкусу, учитывая, что соевый соус тоже соленый. Перемешаем до однородной консистенции.

Польем готовым маринадом куриные бедрышки. Тщательно перемешаем, чтобы все мясо было полностью покрыто маринадом. Оставим курицу минимум на 30 минут, чтобы она как следует промариновалась. Чем дольше вы будете мариновать мясо, тем вкуснее получится курица в пакете для запекания в духовке.

Запекаем в духовке

Затем выложим маринованные куриные бедрышки в кулинарный пакет для запекания. Чтобы мясо получилось ароматным, добавим несколько листочков лаврушки. Завяжем пакет с двух сторон. С помощью зубочистки сделаем несколько проколов, чтобы через них выходил пар во время приготовления.

Аккуратно переложим куриные бедрышки в рукаве на противень. Теперь только осталось запечь курицу в пакете для запекания в духовке, разогретой до 200 градусов.

Сколько запекать курицу в пакете для запекания? Точное время зависит от размеров кусочков курицы и особенностей вашей духовки. Обычно на приготовление уходит 40-45 минут. За 5-7 минут до окончания приготовления аккуратно достанем противень с курицей из духовки. Разрежем и развернем кулинарный пакет, после чего вернем курицу в духовку еще на 5 минут, чтобы она подрумянилась сверху.

Как и с чем подать блюдо к обеду

Проверим готовность мяса, воткнув в нее лезвие ножа. Если из курицы вытекает прозрачный сок, она готова. Будем подавать куриные бедрышки в горячем виде с гарниром из овощей, пасты или риса.

Приятного аппетита!

4.7 / 5 ( 8 голосов )

Сочная куриная грудка, запеченная в духовке

Запеченная куриная грудка — одно из самых универсальных блюд! Каждый нежный и сочный кусочек постного мяса с приправами прекрасно сочетается с любым гарниром. Рецепт прост в приготовлении, и это незаменимый ингредиент для приготовления пищи в течение недели.

Содержание

1. Приготовить смесь приправ
2. Раскатать кусочки
3. Смажьте поверхность маслом
4. Как долго выпекать?
5. Проверка готовности
6. С чем подавать
7. Рецепт запеченной куриной грудки

Куриная грудка — это нежирный белок, который быстро готовится в горячей духовке без особых усилий.Всего за 30 минут у вас на столе будет вкусный полезный ужин. Для этого рецепта у меня есть фантастическая смесь сухих приправ, которой я посыпаю поверхность мяса, чтобы мгновенно получить ароматную корочку.

Чтобы приготовить нежную и сочную курицу, нужно расплющить все кусочки до одинаковой толщины. Дополнительные усилия обеспечивают равномерное приготовление пищи. Когда нам приходится дольше ждать, пока приготовится самая толстая часть, теряется больше влаги. Закрытая отапливаемая среда быстро запекает мясо с меньшим риском высыхания.Нарежьте и подавайте с овощами или злаками для полноценного обеда.

Приготовьте смесь приправ

Сушеные специи и травы имеют концентрированный вкус, так что их немного. Я использую паприку, чесночный порошок, луковый порошок и итальянскую приправу, обычно содержащую орегано, петрушку и базилик. Я рекомендую добавить копченую паприку, если вам нравится более жареный вкус без необходимости выходить на улицу.

Кошерная соль и черный перец придают пикантную нотку с оттенком пряности.Добавляйте понемногу или столько, сколько хотите. Вы можете хранить любую оставшуюся смесь в герметичном контейнере до 2 недель для лучшего вкуса или даже приготовить большую партию для приготовления еды. В качестве альтернативы, если у вас есть больше времени до ужина, попробуйте этот куриный маринад.

Расплющите детали

Важно отбить курицу ровным слоем. Верхняя часть груди почти в два раза шире заостренного конца. Не худейте. Я считаю, что около ¾ дюйма — это правильная толщина.Работайте по одной штуке за раз. Поместите мясо между двумя кусками полиэтиленовой пленки или в большой открытый закрывающийся пакет, затем разбейте его скалкой или молотком.

Смажьте поверхность

Куриные грудки без костей и без кожи содержат очень мало жира и быстро готовятся. Этот выбор идеально подходит для тех, кто ищет постный вариант белка. Недостатком является то, что без каких-либо приправ или соуса вкус сам по себе довольно мягкий.

№

Но перед нанесением приправы смажьте каждый кусок курицы оливковым маслом.Этот процесс создает на поверхности защитное покрытие, препятствующее потере влаги и запотеванию. Масло также усиливает подрумянивание по Майяру, что является ключом к разработке сотен новых поверхностных вкусов.

Как долго выпекать?

№

Я рекомендую противень с бортиками, застеленный фольгой. Эту сковороду легко мыть, а более короткие стороны позволяют курице готовиться быстрее, чем в стандартной форме для запекания. Тепло может циркулировать более свободно, по сравнению со сковородой с более высокими бортами.

При расплющивании до толщины примерно ¾ дюйма куриные грудки любого размера можно приготовить менее чем за 20 минут. Однако время зависит от того, насколько широки кусочки, так как теплу потребуется больше времени, чтобы достичь центра.

Проверить готовность

Мясо готово, когда его центр перестает быть розовым. Он должен быть цвета слоновой кости и непрозрачным. Используя термометр мгновенного считывания, поместите зонд сбоку и в центр. Как только внутренняя температура достигает 160-165 градусов, блюдо готово.

С чем подавать

Преимущества покоящегося мяса

Несмотря на соблазн сразу нарезать курицу, лучше дать мясу отдохнуть не менее 5 минут. Это позволяет ароматным сокам перераспределяться обратно в мышечные волокна, удерживая их в еде, а не на разделочной доске или тарелке. Именно этот короткий период сохраняет грудь влажной.

Закрепите этот рецепт, чтобы сохранить его позже

Закрепите это

• Установите решетку духовки в среднее положение.Разогрейте до 425ºF (218ºC). Застелите противень с бортиками фольгой. Слегка смажьте маслом, чтобы предотвратить прилипание.

• Тщательно обсушите каждую куриную грудку бумажным полотенцем.

• Поместите курицу между двумя пластиковыми листами или внутри большого пластикового пакета. Отбейте до однородной толщины, толщиной около ¾ дюйма. Повторите с оставшимися кусочками.

• В небольшой миске смешайте соль, паприку, чесночный порошок, луковый порошок, черный перец и итальянскую приправу.

• Обильно смажьте курицу оливковым маслом с обеих сторон. Равномерно посыпьте смесью приправ с обеих сторон, от ½ до 1 чайной ложки на каждую сторону, в зависимости от размера курицы и желаемого уровня приправ. Храните дополнительные приправы в герметичном контейнере для последующего использования.

• Положите грудки на подготовленный противень. Выпекайте, пока внутренняя температура не достигнет от 160 до 165ºF (от 71 до 74ºC), от 14 до 17 минут, в зависимости от толщины.

• Перед подачей дайте курице отдохнуть 5 минут.

• Хранение: Курицу можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять любимые материалы, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

Зарегистрируйтесь сейчас

Пищевая ценность

Запеченная куриная грудка

Количество на порцию

Калорий 255 Калории от жира 153

% Дневная стоимость*

FAT 17G 26%

Насыщенный жир 3G 15%

CholeateroL 72 мг 24%

натрия 1005 мг 42%

Калий 430 мг 12%

углеводов 1G 0%

волокна 1G 4%

сахар 1 г 1%

белок 24G 48%

Витамин A 280IU 6%

1% 1%

Кальций

1% 14 мг 1%

Iron 1 мг 6%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

Пробовали этот рецепт?

Отметьте @jessica_gavin в Instagram. Я хотел бы видеть, как это получается!

Тег @jessica_gavin

Запеченная куриная грудка (простой вкусный рецепт)

Этот рецепт Запеченная куриная грудка проще некуда! Вам понравится этот быстрый метод приготовления в духовке, и вы каждый раз будете получать ароматную, нежную и сочную курицу, следуя этим простым шагам и используя эту вкусную смесь приправ.

Легкие ароматные куриные грудки, запеченные в духовке

Если вам нужен ужин на столе, но у вас нет времени на приготовление или длительное приготовление, эта курица — идеальное решение! К тому же, это отличный круглогодичный рецепт.Мы все любим курицу-гриль, но бывает много дней, когда слишком жарко или слишком холодно для жарки на гриле.

Приправа, которую я больше всего использую для запеченных куриных грудок, указана здесь. Это универсальная приправа для гриля, но вы можете легко заменить эту приправу на любимую смесь и просто использовать тот же метод приготовления. Другими отличными вариантами будут итальянская, греческая приправа, карри или каджунская приправа.

Это также отличный рецепт для приготовления еды, а остатки отлично подходят для салата или супа на следующий день.

Кто знал, что запеченные куриные грудки без костей и кожи могут быть такими вкусными? Раньше я всегда думал, что куриные грудки, обжаренные на сковороде или на гриле, были практически единственным выходом, но этот рецепт расскажет вам об обратном.

Ингредиенты для запеченных куриных грудок

• Куриные грудки  – ищите куриные грудки как можно ближе к одному размеру, чтобы они пропекались равномерно.
• Оливковое масло  – не используйте здесь оливковое масло первого отжима, иначе оно сгорит при такой высокой температуре в духовке, из-за чего курица приобретет неприятный привкус.
• Чесночный порошок . Мне нравится использовать здесь чесночный порошок вместо свежего чеснока, чтобы он равномерно покрыл всю курицу, а при такой высокой температуре в духовке он мог подгореть.
• Луковый порошок – луковый порошок является еще одним вкусным дополнением. Это помогает придать ему классический аромат курицы-гриль.
• Сушеный тимьян  – здесь сушеные травы будут работать лучше, чем свежие, для более концентрированного вкуса.
• Сушеный орегано – вы также можете попробовать использовать итальянскую приправу вместо тимьяна и орегано.
• Паприка – не только придает приятный вкус, но и придает цыпленку красивый цвет, напоминающий жареного цыпленка.
• Порошок чили – Порошок чили также придает курице приятный цвет, а также добавляет еще один слой объема. Куриные грудки довольно безвкусны, поэтому здесь все дело в приправах.
• Соль и перец – не забудьте правильно посолить, иначе вкус курицы будет пресным.

Как запечь куриные грудки

• Сначала вы должны разогреть духовку до 425 градусов.Сбрызните форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов антипригарным разбрызгивателем.
• Отбейте более толстые части курицы, чтобы грудки были почти одинаковой толщины. Вы не хотите, чтобы они были тонкими, как блин, но они должны быть не более 3/4 дюйма толщиной.
• В небольшой миске смешайте все специи.
• Поместите курицу в форму для запекания, смажьте оливковым маслом с обеих сторон. Когда вы спешите, вы можете просто сбрызнуть маслом сковороду и обвалять в нем куриные грудки, чтобы они покрылись им.
• Затем равномерно посыпьте курицу смесью специй с обеих сторон.
• Запекайте курицу в предварительно разогретой духовке до полной готовности (в центре каждой должно быть 165), примерно 16–20 минут (если вы использовали большие грудки, это займет больше времени). Перед нарезкой и подачей дайте постоять 5 минут, чтобы сок равномерно распределился.

Советы по приготовлению лучших запеченных куриных грудок

• Отбейте более толстую часть  (верхнюю часть) куриных грудок, чтобы они не были такими толстыми, вам нужна почти равномерная толщина.Таким образом, более тонкие порции не будут готовиться быстрее, чем более толстые, и станут переваренными и сухими. Отбивание курицы также помогает смягчить ее.
• Кисть с оливковым маслом . Это придает куриным грудкам немного более насыщенный вкус и помогает предотвратить их высыхание снаружи.
• Мариновать сезон сезон . Куриные грудки довольно скучны и просты, но если их хорошо замариновать или приправить, они могут приобрести совершенно новый восхитительный вкус.Мне нравится эта приправа в стиле гриля как по цвету, так и по вкусу.
• Оставьте некоторое пространство между ними в форме для циркуляции горячего воздуха и равномерного пропекания.
• Будьте осторожны, чтобы не пережарить . Что-нибудь намного выше 165 градусов, и куриные грудки начнут высыхать, а кому нужна сухая курица? Я настоятельно рекомендую использовать здесь цифровой термометр мгновенного считывания.
• Дайте запеченному цыпленку отдохнуть около 5 минут перед подачей на стол, это всего лишь один из тех пищевых законов мяса и курицы.Это позволяет соку перераспределяться и впитываться в курицу, а не оседать на вашей тарелке, если ее нарезать сразу после запекания.

Сколько запекать куриные грудки?

Время выпекания действительно зависит от ряда факторов, включая температуру в духовке, размер куриных грудок, толщину куриных грудок, начальную температуру куриных грудок, а также размер и тип используемой формы для запекания.

При 425 градусах с использованием куриных грудок весом 6 унций самое раннее время, когда они будут готовы, составляет около 16 минут , но может быть и больше, поэтому начните проверять в это время и добавляйте больше по мере необходимости, пока они не достигнут 165 градусов.

Можно ли использовать куриные бедра?

Куриные бедра тоже подойдут, просто увеличьте время запекания примерно на 10 минут или столько, сколько необходимо, чтобы достичь температуры 165 градусов в центре.

Что подавать с куриными грудками?

Больше рецептов куриной грудки, которые вам понравятся:

Запеченные куриные грудки

Чтобы идеально запечь куриные грудки, следуйте этим простым шагам, и каждый раз у вас будет вкусная курица! Замените эту смесь приправ другой любимой, просто используйте тот же метод.

Порций: 4

Подготовка 6 минут

Приготовление 19 минут

Время выдержки 5 минут

Готовность через: 30 минут

• 4 (6 унций) куриных грудок без костей и кожи
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 ч.л. сушеного тимьяна
• 1/2 ч.л. ч. л. сушеного орегано
• 1/4 ч. л. порошка чили
• Соль и свежемолотый черный перец
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст.

  • Разогрейте духовку до 425 градусов.Сбрызните форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов антипригарным разбрызгивателем.

  • Отбейте курицу плоской стороной молотка для мяса, чтобы выровнять более толстые части и сделать их нежнее.

  • В небольшой миске смешайте чесночный порошок, тимьян, луковый порошок, орегано, паприку, перец чили, 3/4 ч.л. соли (или по вкусу) и 1/2 ч.л. перца.

  • Поместите курицу в форму для запекания, смажьте обе стороны оливковым маслом.

  • Равномерно приправьте обе стороны курицы смесью специй.

  • Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока центр куриных грудок не зарегистрирует 165 на термометре мгновенного считывания, около 16-20 минут.

  • Достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол и нарезкой. По желанию украсьте петрушкой.

  Пищевая ценность

  Запеченные куриные грудки

  Количество на порцию

  Калорий 245 Калории от жира 99

  % Дневная стоимость*

  FAT 11G 17%

  Насыщенные жиры 1G 6%

  Choleatesterol 108 мг 36%

  9000 мг натрий 637 мг 28% 9000 мг 28%

  Калий 629 мг на 18%

  Белок 35 г 70%

  Витамин А 250 МЕ 5%

  Витамин С 3.3 мг 4%

  Кальций 8 мг 1%

  Железо 0,8 мг 4%

  5

  Куриная грудка, запеченная на медленном огне (влажная и нежная)

  Этот рецепт куриной грудки, запеченной в духовке, позволяет приготовить сочную и восхитительно ароматную запеченную куриную грудку. Это наша любимая и наиболее часто готовимая куриная грудка в нашем доме.

  Сложности с приготовлением куриных грудок

  Куриные грудки, кажется, сейчас в моде.Они худые, здоровые и доступные. Включить их в свой рацион хотят все, от бодибилдеров до тех, кто хочет сбросить немного, до тех, кто просто хочет питаться здоровой пищей. При правильном приготовлении они получаются очень ароматными, нежными и вкусными.

  Проблема в том, что приготовление белого нежирного мяса, такого как куриная грудка, может быть сложным и утомительным. Даже для тех, кто называет себя профессионалами. Сколько раз вы заказывали в ресторане куриную грудку, а на тарелке обнаруживали резиновый и мелоподобный кусок мяса? Одна из теорий состоит в том, что они делают это из соображений безопасности, потому что от переваренной куриной грудки редко можно заболеть.

  С другой стороны, переварить куриную грудку настолько легко, что имеет смысл только то, что это происходит достаточно часто. Приготовить его дома еще сложнее, когда вы пытаетесь разделить свое время между 10 разными делами. Шансы приготовить идеальную куриную грудку уменьшаются еще больше.

  Идеальный способ приготовить нежную и сочную куриную грудку

  Вот мое решение проблемы: медленно и медленно запекать с маслом и куриным бульоном. Не поймите меня неправильно, идеальную куриную грудку можно приготовить на сильном огне на плите.Однако для этого требуются превосходные навыки и парение над сковородой, как ястреб. Я считаю, что деление куриных грудок вдоль пополам лучше всего подходит для жарки на сковороде, например, когда вы делаете курицу пикката. Таким образом, курица не будет проводить слишком много времени в контакте с горячей сковородой, чтобы обсохнуть. Гораздо более простой подход, при котором вы можете просто установить и забыть об этом, — это запечь куриные грудки в духовке на слабом огне. Почему низкотемпературный? Потому что чем ниже огонь, тем сложнее пережарить мясо и поймать момент, когда оно прожарится просто идеально.

  Температура приготовления запеченной куриной грудки

  Не существует правильной температуры для запекания куриной грудки. Она может варьироваться от 225F до 450F. Проблема заключается в том, что при 450F внутренняя температура цыпленка поднимается с 30-40F до рекомендуемой Министерством сельского хозяйства США безопасной температуры 165F примерно за 15 минут. Подъем в последние минуты приготовления может быть на удивление быстрым. Если у вас нет точного цифрового термометра для барбекю с сигнализацией, существует высокий риск превышения температуры и порчи еды.Еще одна проблема заключается в том, что при такой высокой температуре поверхность нежирного мяса, такого как куриная грудка, может высохнуть еще до того, как центр полностью приготовится.

  С другой стороны, приготовление пищи при очень низкой температуре, такой как 225F, не очень практично. Эта температура желательна для копчения, когда вы хотите увеличить время приготовления, чтобы получить нужное количество дыма в мясе. Это не относится к запеченной куриной грудке.

  После ряда экспериментов я остановился на 325F, который лучше всего подходит для запеченной куриной грудки.При этой температуре куриным грудкам обычного размера требуется около 60 минут, чтобы достичь идеальной внутренней температуры 165F. Более медленный рост температуры допускает более широкий предел погрешности. Даже если вы опоздаете на несколько минут, температура запеченной куриной грудки будет всего на несколько градусов выше заданной, а не на 10–20 градусов.

  Рассол

  Вымачивание мяса в рассоле помогает получить более влажный и сочный продукт. Особенно это касается домашней птицы. Не думаю, что кто-то будет с этим спорить.Проблема в том, что принесение увеличивает время подготовки. В зависимости от того, кого вы спросите, рекомендуемое время маринования куриной грудки варьируется от 30 минут до 2-4 часов. Некоторые говорят, что даже 15 минут засаливания имеют значение, хотя мой опыт показывает, что для хорошего увлажнения и правильного проникновения вкуса нужно около 2 часов. Стэнли Мариански, известный автор серии книг о производстве мяса и колбас, рекомендует солить куриные части в течение 2-4 часов. Тем не менее, я собираюсь порекомендовать пропустить рассола и попробовать что-то другое на этот раз.Вы не будете разочарованы.

  Альтернатива бриннингу

  Некоторое время назад, когда я смотрел эпизод какого-то кулинарного шоу, я решил попробовать что-нибудь еще. Вместо соли один из участников добавил сливочное масло и немного коммерческого маринада на основе масла и уксуса в форму для запекания, наполненную куриными частями. Затем кастрюля отправилась прямо в коптильню. Достаточно сказать, что его цыпленок был победителем.

  Не будучи поклонником слишком большого количества масла или уксуса в моей курице, я вместо этого использовал немного масла и куриного бульона.В результате получилась одна из самых сочных и ароматных куриных грудок, которые у меня когда-либо были. В процессе запекания куриные грудки впитали в себя часть жидкости и масла и стали удивительно нежными и сочными. Даже слегка маслянистый. Это метод, который я сейчас преимущественно использую для запекания или копчения куриных грудок.

  Как приготовить запеченную куриную грудку?

  Следуйте этим трем простым шагам, и у вас получится одно из лучших блюд из запеченной куриной грудки.

  Шаг 1. Нанесите смесь, добавьте масло и куриный бульон

  В этом рецепте я использую немного соли, немного сахара для придания сладости, немного кайенского перца для легкой пикантности и достаточное количество паприки, чтобы придать мясу свой вкус. красивый цвет и вкус.Эта втирка идеальна, если вы ищете мягкие ароматы, которые понравятся практически всем. Что мне больше всего нравится в этой растирке, так это то, что у нее очень сбалансированный вкус. Перед растиранием можно нанести тонкий слой растительного или оливкового масла. Это гарантирует, что натирка прилипнет к мясу. Смазывать маслом куриные грудки не обязательно, так как натертость так же хорошо прилипнет к влажному мясу.

  Наклейте кусочки масла по периметру формы для выпечки. Когда масло растает, оно будет стекать на дно сковороды, усиливая вкус курицы и добавляя ей нежности.

  Налейте в кастрюлю 1/2 стакана куриного бульона. Делайте это аккуратно, чтобы не смыть натертости с мяса. Вам нужно ровно столько бульона, чтобы покрыть дно кастрюли высотой около 1/4 дюйма.

  Шаг 2. Выпечка

  Процесс выпекания очень прост. Я обычно один раз поливаю мясо его собственным соком примерно за 20-30 минут до готовности. Я верю, что это помогает сохранить поверхность мяса достаточно влажной. Переворачивать грудь не требуется. На самом деле, это может негативно сказаться на внешнем виде.Начните проверять температуру примерно через 50 минут с помощью термометра мгновенного считывания. Мой личный фаворит — термометр ThermoWorks Thermapen, которым я пользуюсь уже много лет. При этом подойдет любой точный термометр. Вытащите куриные грудки, как только они достигнут внутренней температуры 165F.

  Обновление от 29 июня 2016 г.:

  В течение последних нескольких месяцев я экспериментировал с использованием термометра для барбекю при приготовлении куриных грудок и других крупных кусков мяса в духовке.Я в шоке от результатов! Теперь это мой предпочтительный метод достижения нужной температуры. Это просто и без проблем. Вам не нужно бегать туда-сюда, проверяя готовность курицы. Вам не нужно десятки раз открывать духовку и выпускать горячий воздух, увеличивая время приготовления. Вот как это работает:

  Вставьте наконечник щупа в самую толстую часть куриной грудки и установите будильник на 165F. Вот и все. Это самый простой способ каждый раз получать идеально приготовленную куриную грудку.

  Если вам нужны оптимальные результаты, выпекайте грудки при температуре 160F вместо 165F, так как температура поднимется примерно на 5 градусов в течение 5-минутного периода отдыха. Это гарантирует, что мясо будет безопасным для употребления в пищу и будет оптимально нежным и сочным.

  Я использую термометр для барбекю ThermoWorks с профессиональными термопарными датчиками типа K. Я выбрал его специально из-за сильно нагревающихся зондов, которые не перегорают легко при воздействии высоких температур во время жарки на гриле или копчения, что я часто делаю.Эти термометры довольно дороги и излишни для приготовления пищи в духовке. Для приготовления пищи в кухонной духовке подойдет обычный термометр для барбекю, такой как очень хороший и очень популярный ThermoPro TP08 и будет работать очень долго при надлежащем уходе.

  ThermoPro TP08 имеет два датчика: один для продуктов, а другой – для контроля температуры духовки/гриля/коптильни. Второй датчик может показаться не очень важным для кухонной духовки, но он может быть очень полезен, если термостат в вашей духовке не работает должным образом и фактическая температура отличается от заданной.

  Шаг 3. Дать отдохнуть

  Очень важно дать запеченной куриной грудке отдохнуть после приготовления. Во время отдыха мясные волокна снова впитают часть влаги, которую они потеряли во время приготовления. Если вы нарежете мясо сразу, сок быстро вытечет и сделает мясо более сухим. Достаточно пяти минут отдыха.

  Теперь нарежьте идеально запеченную куриную грудку и наслаждайтесь! Вы можете попробовать использовать сок из формы для запекания в качестве соуса для макания курицы. Это очень вкусно.

  Если у вас осталась куриная грудка, приготовьте из нее мой Очень хороший домашний куриный пирог . Ты полюбишь это. Или этот суп Маллигатони. Это лучшее.

  Куриная грудка, запеченная на медленном огне (влажная и нежная)

  Рецепт очень нежной и сочной куриной грудки, запеченной в духовке.

  Print Pin Rate

  Курс: Ужин, обед

  Кухня: Американская

  Ключевое слово: запеченная куриная грудка, сочная куриная грудка, жареная куриная грудка

  Время подготовки: 10 минут

  Время приготовления: 1 час

  Общее время: 1 Час 10 минут

  порции: 4

  калорий: 257kcal

  4005KCAL

  Ингредиенты

  • 4 40055
  • 4 40007 1/2 TSP Кошерная соль
  • 1/2 TSP Cane Sugar
  • 1/8 TSP Cayenne Pepper
  • 2 ч. л. паприки
  • 2 ч. л. оливкового (или растительного) масла
  • 4 ст. л. сливочного масла (несоленого; 1/2 палочки, нарезанной на 8 тонких пластин)
  • 1/2 стакана куриного бульона

  Инструкции

  Предварительный разогрев духовки
  0
  1. до 325F

  2. Приготовьте смесь, смешав соль, сахар, кайенский перец и паприку.Сначала покройте куриные грудки тонким слоем растительного или оливкового масла, чтобы натирка хорошо прилипла. Покройте каждую куриную грудку ровным слоем натирания.

  3. Положите куриные грудки в глубокую форму для запекания. Приклейте кусочки сливочного масла к бокам формы для запекания. Аккуратно влить куриный бульон в форму для запекания, чтобы не смыть натертости.

  4. Выпекайте при 325F без крышки около 60 минут, пока внутренняя температура не достигнет 165F. Чтобы куриные крылышки хорошо подрумянились и не высохли, полейте куриные грудки соком через 30-40 минут после запекания.

  5. Достаньте из духовки, дайте постоять 5 минут и подавайте идеально запеченную куриную грудку.

Примечания

Вы также можете попробовать запечь курицу при внутренней температуре 162F для получения оптимальных результатов. Если вы приготовите мясо до 162F и дадите ему отдохнуть в течение 5 минут, температура повысится на 3-4 градуса, исходя из моих экспериментов, и курица достигнет безопасной температуры 165F. Попробуйте использовать сок из сковороды в качестве соуса для макания курицы. Это восхитительно.

Питание

Калорийность: 257 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 24 г | Жир: 16 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 102 мг | Натрий: 631 мг | Калий: 467 мг | Волокно: 0 г | Сахар: 0 г | Витамин А: 980 МЕ | Витамин С: 3,4 мг | Кальций: 12 мг | Железо: 0,7 мг

Как запечь один фунт куриной грудки при 375 градусах

Если курица является постоянным элементом вашего меню, запеченная куриная грудка — это простой способ приготовления, который также позволяет вам проявить творческий подход к вкусу.

Изображение предоставлено: Elena_Danileiko/iStock/GettyImages

По данным Министерства сельского хозяйства США, американцы съедают около 64 фунтов курятины на человека в год, что больше, чем говядина, свинина и рыба.Если курица является постоянным элементом вашего меню, запеченная куриная грудка — это простой способ приготовления, который также позволяет вам проявить творческий подход к вкусу.

Совет

Чтобы запечь один фунт куриной грудки в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту, готовьте грудку в течение 20-25 минут или пока ее внутренняя температура не достигнет 165 градусов.

Питание куриной грудки

По данным Академии питания и диетологии, многие американцы сообщают, что едят больше курятины по состоянию здоровья.Постный источник белка содержит меньше калорий и насыщенных жиров, чем красное мясо, и многие специалисты в области здравоохранения рекомендуют курицу как более здоровый вариант.

Помимо низкого содержания калорий и жира, курица является отличным источником белка и хорошим источником многих необходимых витаминов и минералов. Согласно данным о питательных веществах Министерства сельского хозяйства США, порция запеченной куриной грудки весом 3 унции содержит:

• 133 калории
• 27 г протеина
• 3 грамма общего жира
• 0.9 грамм насыщенных жиров
• 16 процентов дневной нормы (DV) фосфора
• 49% DV для селена
• 46% дневной нормы витамина B6
• 27% СН для пантотеновой кислоты

Для сравнения, порция бифштекса на 3 унции содержит 228 калорий, 24 грамма белка, 14,5 грамма общего жира и 5,2 грамма насыщенного жира. С говядиной вы получаете больше калорий и жира с меньшим количеством белка. Тем не менее, говядина является лучшим источником железа (26 процентов суточной нормы) и витамина B12 (26 процентов суточной нормы).

Подробнее: Как запечь обычную куриную грудку

Приготовление куриной грудки в духовке

При температуре 375 градусов по Фаренгейту время приготовления куриной грудки в духовке составляет от 20 до 25 минут. Однако, чтобы гарантировать готовность, FoodSafety.gov рекомендует использовать термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру курицы. Чтобы предотвратить пищевое отравление, ваша запеченная куриная грудка должна достичь внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.

Приготовление куриной грудки в духовке рецепт:

• 2 куриные грудки без костей и кожи (1 фунт)
• 2 чайные ложки оливкового масла
• Соль и перец

1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
2. Срежьте жир с куриных грудок и промойте под проточной холодной водой. Высушите.
3. Положите куриные грудки на смазанный маслом противень.
4. Смажьте куриные грудки маслом, приправьте солью и перцем.
5. Поместите курицу в духовку и запекайте в течение 20-25 минут или пока температура курицы не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

Подавайте запеченную куриную грудку с жареным картофелем и морковью и салатом из свежих овощей.

Подробнее: Как идеально приготовить куриную грудку без костей на гриле

Вариации запеченной куриной грудки

Соль и перец служат хорошей основой для ароматизации запеченных куриных грудок, но вам не обязательно ограничиваться этими простыми приправами. Попробуйте перец, розмарин, орегано, луковый или чесночный порошок. Если вы предпочитаете немного остроты, посыпьте курицу кайенским перцем или хлопьями красного перца перед запеканием. Лимон и каперсы также станут освежающим дополнением к запеченной курице.

Вы также можете попробовать маринад, чтобы улучшить вкус и добавить влаги к запеченной куриной грудке. Будьте осторожны с купленными в магазине маринадами, так как в них может быть много натрия.

Попробуйте смешать соевый соус с низким содержанием натрия, коричневый сахар, измельченный чеснок, тертый имбирь и рисовый винный уксус. Поместите куриные грудки в герметичный пакет, залейте курицу маринадом и оставьте на ночь в холодильнике. Запеките так же, как просто приправленные грудки, и подавайте с коричневым рисом.

Приготовьте несколько дополнительных порций запеченной куриной грудки, чтобы хранить их в холодильнике и использовать для других блюд на обед и ужин. Вы можете нарезать грудку на небольшие кусочки и приготовить суп из бульона, остатков коричневого риса и овощей. Или покройте запеченную куриную грудку соусом маринара, посыпьте моцареллой и сыром пармезан и запекайте в разогретой до 375 градусов по Фаренгейту духовке, пока сыр не расплавится и не запузырится. Подавайте с большим садовым салатом.

Сочная куриная грудка, запеченная в духовке

Вам понравится этот простой рецепт куриной грудки, запеченной в духовке!

По этому рецепту получается нежная, сочная и ароматная куриная грудка.Попрощайтесь с вяленой курицей навсегда!

Почему этот рецепт работает

• Менее чем за 30 минут вы получите сочные, нежные, влажные куриные грудки из духовки
• Этот рецепт отлично подходит для приготовления пищи и вы можете легко приготовить курицу на 2 или 6 человек, используя тот же метод
• Без костей, без кожи куриная грудка L с низким содержанием жира и высоким содержанием белка, делает их идеальным дополнением практически к любому блюду!
• Этот полезный препарат Whole30 с низким содержанием углеводов и очень прост в приготовлении !
• Готовьте заранее и подавайте к салатам, например, к этому хрустящему салату из крестоцветных, или к простому гарниру, такому как пюре из цветной капусты быстрого приготовления, для быстрого и легкого ужина!

Этот пост содержит партнерские ссылки.Как сотрудник Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Нажмите здесь, чтобы прочитать мою политику и узнать больше о партнерских ссылках.

Советы, как сделать самую сочную куриную грудку в духовке

Куриная грудка не очень снисходительна. Он быстро высыхает и может стать сухим, резиновым и тусклым. Чтобы этого избежать, нужно убедиться, что вы не пережарили курицу.

• Время приготовления зависит от толщины курицы. Для более толстой груди может потребоваться до 30 минут. Начните проверку примерно через 25 минут.
• Обязательно смажьте курицу маслом и специями перед запеканием. Это помогает сохранить вкус и дает курице корочку, чтобы удерживать сок!
• Куриную грудку сразу не резать. Весь сок, который вы так старались сохранить, выльется наружу!
• Нарежьте курицу поперек волокон (против волокон мышц), чтобы получить максимально нежную нарезку.

Как запечь куриную грудку

• Шаг 1: Начните с предварительного нагрева духовки до 375F.Смешайте оливковое масло и специи, чтобы получилась паста.

• Шаг 2: Нанесите пасту на обе стороны куриной грудки без костей и кожи. Кроме того, вы можете добавить специи и оливковое масло в миску и покрыть курицу, но я считаю, что чистить курицу щеткой намного проще и требует меньше очистки.

• Шаг 3: Запекайте курицу в течение 25-30 минут при 375F в зависимости от размера каждой грудки. Убедитесь, что курица достигает 165F.

• Шаг 4: Достаньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть 5–10 минут (можно накрыть фольгой, чтобы сохранить тепло).Тонко нарежьте курицу (если возможно, против волокон), чтобы легко использовать ее для приготовления пищи в течение недели.

Какие приправы лучше всего подходят для запеченной в духовке куриной грудки

Чтобы приготовить самую ароматную куриную грудку, которая подойдет практически к любому блюду, вот лучшие специи:

• Паприка
• Сушеный тимьян
• Соль
• Чесночное оливковое масло или чесночное масло авокадо

ПРИМЕЧАНИЕ : Я использую чесночное оливковое масло как дополнительный способ придать курице аромат.Если у вас нет чесночного оливкового масла, используйте оливковое масло + ½ чайной ложки чесночного порошка.

Другие специи, которые можно использовать

Более простые способы приготовления курицы

Как хранить/замораживать запеченную куриную грудку

После охлаждения куриную грудку храните в герметичном контейнере в течение 3 (максимум 4 дней) в холодильнике.

Чтобы хранить куриную грудку в морозильной камере, сначала нарежьте курицу и разделите ее на порции. Хранить в безопасном контейнере в морозильной камере до 3 месяцев.

Наконечник для приготовления пищи

Обычно я нарезаю всю курицу после того, как она отдохнет 5-10 минут, чтобы упаковать ее на неделю и забыть о ней. Однако, если у вас есть время, курица будет еще сочнее , если вы оставите ее на ночь перед нарезкой.

Замены и часто задаваемые вопросы

Можно ли вместо куриного филе использовать

Да, однако, поскольку куриные крылышки меньше, вам может понадобиться сократить время приготовления. Куриные отбивные должны быть готовы через 14-16 минут при 375F.

Как ускорить приготовление куриной грудки без костей и кожи

• Отбейте куриное мясо (используйте пластиковый пакет и молоток для мяса или скалку)
• Увеличьте температуру духовки. Вы можете увеличить температуру духовки до 450F и готовить в течение 16-18 минут, убедитесь, что курица достигает 165F).
• Разрезать цыпленка на куриные вырезки

Как узнать, готова ли куриная грудка

Лучший способ определить, полностью ли приготовлена ​​куриная грудка, — использовать термометр мгновенного считывания.Воткните термометр в самую толстую часть курицы (убедитесь, что вы не дошли до сковороды) и проверьте температуру. Должно быть 165F.

Курица

также имеет некоторую пережарку, поэтому, если вы достанете ее и температура будет около 162F, она, скорее всего, достигнет 165F, поскольку лежит на прилавке в ожидании нарезки.

Можно ли использовать замороженную куриную грудку

Чтобы получить наилучшую текстуру и самую сочную курицу, лучше всего полностью разморозить куриную грудку перед запеканием в духовке.Если вам нужно быстро поужинать, попробуйте приготовить замороженную куриную грудку в кастрюле быстрого приготовления.

Какие гарниры подойдут к этой сочной куриной грудке, запеченной в духовке

★ Вы сделали этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему звездный рейтинг ниже!

• Разогрейте духовку до 375F

• Смешайте оливковое масло и специи.

• Положите куриную грудку на противень, застеленный пергаментной бумагой.

• Намажьте куриную грудку половиной приправы из оливкового масла.Перевернуть и покрыть другую сторону

• Запекать курицу в разогретой до 375F духовке 25-30 минут (в зависимости от толщины)

• Вынуть из духовки и дать постоять 5-10 минут

• Нарезать тонкими ломтиками .

Чтобы сделать этот низкий уровень FODMAP: Используйте 1 ст. чесночного оливкового масла заменить 1 ст. оливкового масла + 1 чайная ложка чесночного порошка) Используйте термометр, чтобы куриная грудка достигла 165F. Лучше всего здесь работают цифровые термометры. СОВЕТ: Оберните курицу фольгой, пока она отдыхает, чтобы сохранить тепло. Хранение: Хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить на срок до 3 месяцев в хорошо закрытом безопасном пакете для морозильной камеры. Посмотрите, как я рассчитываю стоимость еды .

Информация о пищевой ценности

Пищевая ценность

Количество на порцию

Откуда информация о питании? Пищевая ценность предоставлена ​​любезно из базы данных продуктов питания Министерства сельского хозяйства США.

ПОДЕЛИТЬСЯ ЭТИМ ПОСТОМ!

Если вам понравился этот пост, поделитесь им с друзьями и семьей!

Дайте другим знать, оценив и оставив комментарий ниже!

Похожие рецепты, которые вам понравятся

Как запечь куриные грудки в тостере

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Я могу получить небольшую комиссию без дополнительных затрат для вас. Все мнения остаются моими.

Да, курицу можно жарить или запекать в тостере. Иногда даже целую индейку на День Благодарения. Процесс примерно такой же, как и в обычной настенной печи, разница только в температуре и времени. Вот мой рецепт с несколькими советами о том, как сделать его нежным, сочным и ароматным каждый раз.

Ингредиенты

• Куриные грудки без костей и кожи. Лучше, если они свежие, а если нет, то полностью разморозьте их заранее
• Кошерная соль (мне нравится Molden’s)
• Растопленное сливочное или оливковое масло
• Приправы (я использую готовую смесь розмарина, чеснока, орегано и лука.Также тимьян, если вам это нравится. Но и просто посолить и поперчить можно)

Как проехать

1. Рассолите курицу, особенно если она была замороженная – это поможет с соком. Смешайте одну столовую ложку соли и щепотку сахара с двумя стаканами воды и оставьте грудки в рассоле на время от 15 минут до двух часов.
2. Разогрейте духовку тостера до 375 градусов по Фаренгейту. Если в вашей духовке есть режимы приготовления, выберите «Выпечка».
3. Натрите курицу любимой приправой.Если вы заранее засолили курицу, не добавляйте соль.
4. Противень застелить Silpat или алюминиевой фольгой и сбрызнуть кулинарным спреем.
5. Разложите куриные грудки на противне, но не переполняйте его. Слегка смажьте оливковым маслом.
6. Гриль 40-45 минут. Если вы используете термометр для мяса, вашей целью является внутренняя температура 165F.
7. Когда закончите, дайте курице отдохнуть . Под этим я подразумеваю просто оставить его в покое на 5 минут. Так он снова впитает влагу.

Хранить в холодильнике до четырех дней или в морозильной камере до четырех месяцев.

Вот так просто! Если ваша грудь обычно выходит твердой, как хоккейная шайба, я смею вас попробовать этот способ. Вы будете удивлены.

Люблю вас всех!

G.

---

Как приготовить куриную грудку в духовке

Курица — один из самых универсальных белков. Хорошо сочетается с салатами, макаронами и в качестве основного блюда. Хотя один из самых простых и вкусных способов приготовить куриную грудку – это приготовление в духовке, при таком способе мясо часто может пережариться и пересохнуть.Чтобы каждый раз получать влажную и нежную курицу, следуйте этим полезным советам и рекомендациям, которые помогут вам быстро приготовить курицу, запеченную в духовке.

Рецепты из остатков курицы, которые вы будете готовить снова и снова

Ключом к приготовлению куриной грудки в духовке является ее правильная подготовка. Начните с отбивания мяса. Поскольку куриная грудка часто бывает неровной, одна сторона толще другой, время, необходимое для полного приготовления самой толстой части курицы, может привести к тому, что более тонкие части высохнут.Чтобы избежать этого, используйте лопатку для мяса или скалку, чтобы выровнять более толстые стороны курицы. Он не должен быть супер тонким, достаточно ровным.

Далее идет приправа. Обильно смажьте куриную грудку оливковым маслом, затем добавьте приправу. Паприка, чесночный порошок, соль и перец придадут курице пикантный вкус, а паприка придаст ей легкий пикантный вкус. Как только курица будет равномерно приправлена ​​с обеих сторон, готовьте ее в духовке около 20 минут или пока ее внутренняя температура не достигнет 160F.

Цыпленок должен иметь красивую хрустящую корочку от приправы и идеально сочную серединку. Этот быстрый и простой способ приготовления белка можно использовать во многих различных блюдах из курицы для насыщенных вечеров в будние дни.

печенной куриной груди

ингредиенты

ингредиенты

3-4 без кожи, куриные грудки без кожи

2 столовые ложки оливкового масла

1 столовая ложка чеснока порошок

1/2 столовая ложка Paprika

1 чайная ложка кошерной соли

1 чайная ложка молотого перца

Указания

Разогрейте духовку до 425F.