Компот из кураги — польза, вред и рецепты с черносливом, изюмом, яблоками и финиками
Компот из кураги пользуется не меньшей популярностью, чем напиток из свежих абрикосов. Отлично утоляет жажду, содержит много витаминов, помогает наладить работу кишечника. Сухофрукты можно комбинировать со свежими, сушеными или консервированными фруктами, ягодами.
Классический компот из кураги приготовить очень легко, врачи советуют почаще пить его весной, когда организм особенно испытывает необходимость в витаминах. А их в сухофрукте очень много, как и минеральных веществ. Правильно заготовленные ягоды дают прозрачный, янтарный цвет, особый вкус придает напитку мед. Несколько секретов, как сварить вкусный компот из кураги, помогут сделать питье оригинальнее.
- Сухофрукты надо опускать только в кипяток, а не в холодную воду.
- Полезные свойства курага сохраняет только первые 12 часов после приготовления, поэтому не стоит варить много напитка впрок.
- Чтобы компот из кураги приобрел легкую кислинку, необходимо добавить в охлажденную жидкость лимонную кислоту: 1 ч.
- Приятный оттенок придаст напитку горсть сушеного шиповника.
Компот из кураги — польза и вред
Курага – это засушенные по определенной технологии абрикосы, качественные сухофрукты отличаются оранжевым оттенком, упругостью, сладким вкусом. Компот из кураги, польза которого неоспорима, благодаря каротину и аскорбиновой кислоте хорошо восстанавливают иммунитет, а витамин В существенно улучшает зрение.
- Магний в составе ягод поддерживает нервную систему.
- Калий нормализует водный баланс.
- Очищается кишечник, улучшается метаболизм.
- Происходит регенерация тканей.
Но наличие многих положительных свойств не означает, что пить компот из кураги можно без ограничений. Напиток принесет вред, если:
- Имеются заболевания почек, желудочно-кишечного тракта.
- Диагностированы гипотония или диабет.
- Проявляется аллергия на сухофрукт, что сразу заметно по зудящим высыпаниям.
Компот из кураги и чернослива — рецепт
Если хочется придать напитку необычайный вкус, можно приготовить компот из кураги и чернослива. Засушенные абрикосы лучше покупать чуть более темные и матовые по цвету, ярко-желтый говорит о наличии добавок. Курагу необходимо промыть и замочить на 15 минут, с черносливом это делать не обязательно. Но если сухофрукты попались очень сухие, желательно их залить на 20 минут кипятком.
Ингредиенты:
- курага – 10 шт.;
- чернослив – 150 г;
- лимон – 1 долька;
- сахар – 1 ст.;
- вода – 2 л.
Приготовление
- Сухофрукты промыть, замочить.
- Воду закипятить, положить курагу и чернослив.
- Добавить сахар.
- Перемешать, забросить лимон.
- Варить на маленьком огне 30-40 минут.
- Настоять, охладить.
Компот из кураги и изюма — рецепт
Чтобы сделать полезный и вкусный компот из кураги, рекомендуется добавить изюм.
Прелесть этого напитка в том, что его можно приготовить и без варки. Требуется только сложить сушку в термос и залить кипятком на ночь. К утру вкусный узвар будет готов. Очень бодрит, как в горячем виде, так и в холодном. Гущу из компота можно съесть отдельно.
Ингредиенты:
- курага – 200 г;
- изюм – 200 г;
- вода – 2,5 л.
Приготовление
- Курагу и изюм промыть, замочить в теплой воде на 10 минут.
- Закипятить воду, заложить сушеные абрикосы и изюм.
- Добавить сахар.
- Компот из кураги и изюма варится 10 минут.
Компот из свежих яблок и кураги
Покупая сушеные абрикосы, стоит помнить, что они не должны быть насыщенно оранжевого цвета. Это свидетельствует о такой добавке, как ангидрит, которая может вызвать отравление и даже приступ бронхиальной астмы. Многие хозяйки разбавляют напиток другими фруктами, очень вкусным получается компот из кураги и яблок.
Ингредиенты:
- свежее яблоко – 1 шт. ;
- курага – 250 г;
- сахар – 1 ст.;
- вода – 2,5 л.
;Приготовление
- Яблоко помыть, удалить косточки, порезать на кусочки.
- Курагу замочить на 10 минут в теплой воде, промыть.
- Воду закипятить, положить порезанные курагу и яблоко.
- Варить 5 минут, настоять.
Компот из сушеных яблок и кураги
Компот из кураги и яблок — рецепт выгодный еще и тем, что фрукты можно съесть отдельно или использовать для начинки пирожков. Некоторые экономные хозяйки используют компотную гущу, чтобы сварить еще одну порцию напитка. Но это оправданно, если узвар получатся слишком густой, фрукты – не водянистые. Для компота можно использовать и сушеные яблоки. Их желательно размочить в горячей воде, залив на 15 минут.
Ингредиенты:
- сушеные яблоки – 300 г;
- сахар – 100 г;
- корица – 0,5 ч. л.;
- анис – 0,5 ч. л.
Приготовление
- Залить сухофрукты теплой водой, оставить на 15 минут.
- Когда закипит вода, положить сахар, яблоки и курагу.
- Варить 5 минут, добавить корицу и анис.
- Поварить 1 минуту, снять с огня, настоять.
Компот из кураги и шиповника
В этот напиток можно добавлять любые фрукты, включая лимон, инжир и груши. В летнюю жару лучше всего утоляет жажду компот из кураги без сахара, с добавлением шиповника. Чтобы твердые ягоды хорошо заварились, их нужно хорошенько очистить семян, мелко подробить. Курагу важно выбирать чистую, без черных пятен. Если таковые есть, это свидетельствует не о спелости фрукта, как уверяют продавцы, а о том, что на сушку брали порченные абрикосы.
Ингредиенты:
- курага – 300 г;
- шиповник – 50 г;
- вода – 2 л.
Приготовление
- Курагу замочить, промыть.
- Шиповник очистить от семян и волосков.
- Когда вода закипит, забросить ягоды.
- Варить компот из шиповника и кураги надо 5 минут.
Компот из фиников и кураги — рецепт
Часто в компоте сахар заменяют на мед, он придает особый вкус.
Его кладут, когда напиток остынет до комнатной температуры. Часто мед растворяют в теплой воде и вливают в компот. Можно использовать сразу несколько сортов меда, это придаст неповторимый аромат. Если их менять, то напиток каждый раз будет получаться другой. Отлично вбирает мед компот из кураги и фиников. При покупке фрукты нужно пробовать, чтобы не горчили, иначе привкус перейдет на напиток.
Ингредиенты:
- финики – 250 г;
- курага – 300 г;
- сахар – 1 ст.;
- вода – 1 л.
Приготовление
- Курагу и финики замочить на 10 минут, промыть.
- Порезать на кусочки.
- Сахар прогреть на сковородке, залить водой, прокипятить.
- Когда вода закипит, положить сухофрукты, добавить сироп.
- Варить 5 минут, настоять.
Компот из кураги и апельсина
Ваниль и другие специи кладут в напиток, когда его снимают с огня. Так они лучше отдают аромат. Можно компоновать пряности, тогда узвар каждый раз будет приобретать новый вкус.
Компот из кураги — рецепт очень простой, можно его разнообразить добавлением апельсина. Цитрусовые надо очистить от кожуры, иначе белая пленка даст горечь.
Ингредиенты:
- апельсины – 6 шт.;
- курага – 200 г;
- вода – 3 ст.;
- сахар – 3 ст. л.
Приготовление
- Апельсины очистить, порезать на кусочки.
- Курагу замочить, промыть, измельчить.
- Забросить в кипяток вместе с сахаром.
- Варить 5 минут.
- Добавить апельсины, размешать, снять с огня.
- Компот из цитрусовых и кураги надо настаивать 2 часа.
Компот из кураги в мультиварке
Проще всего варить напиток в мультиварке, это существенно сэкономит время. Многим очень нравится компот из кураги и мандаринов. Цитрусовые надо хорошенько очистить. Поскольку под компот режима в мультиварке нет, можно выбрать «Подогрев» — на 90 минут, считается самым удачным вариантом. На режиме «Тушение» — на 40 минут, напиток будет более насыщенным.
А если выставить на «Бульон» — на 1 час, то компот получится очень ароматным.
Ингредиенты:
- курага – 400 г;
- сахар – 250 г;
- мандарины – 3 шт.;
- вода – 2 л.
Приготовление
- Курагу промыть, порезать, выложить в мультиварку.
- Залить теплой водой.
- Добавить сахар, перемешать.
- Апельсины почистить, порезать на кусочки.
- Установить нужную программу.
- Настоять, охладить.
«Плоды мудрости» для похудения и здоровья сосудов: польза и вред кураги
https://ria.ru/20201130/kuraga-1587050247.html
«Плоды мудрости» для похудения и здоровья сосудов: польза и вред кураги
«Плоды мудрости» для похудения и здоровья сосудов: польза и вред кураги — РИА Новости, 30.11.2020
«Плоды мудрости» для похудения и здоровья сосудов: польза и вред кураги
Курага – это популярный сухофрукт, богатый витаминами и микроэлементами. Какую он несет пользу и кому противопоказан к употреблению – в материале РИА Новости.
РИА Новости, 30.11.2020
2020-11-30T20:41
2020-11-30T20:41
2020-11-30T20:41
продукты
абрикосы
здоровый образ жизни (зож)
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdnn21.img.ria.ru/images/15597/42/155974298_0:56:601:394_1920x0_80_0_0_6b5b06e3bfbeaff8d31d1b1b6a54eeaa.jpg
МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Курага – это популярный сухофрукт, богатый витаминами и микроэлементами. Какую он несет пользу и кому противопоказан к употреблению – в материале РИА Новости.Родина и история курагиСухофрукт производят из плодов абрикосового дерева путем естественной сушки на солнце. Первыми это начали делать жители Средней Азии и Северного Китая. Эти территории являются родиной и самого абрикоса.Древние китайцы называли курагу «плодом мудрости». Ее считали ценным продуктом, запасали на зиму. Также плоды брали с собой в плавание моряки для укрепления иммунитета.В странах Востока сушеные абрикосы считаются символом достатка.
Их до сих пор дарят влюбленным парам на свадьбу.Абрикосы для производства кураги выращивают в Краснодарском крае, на Кавказе, Дальнем Востоке, в Средней Азии и в Республике Крым. Сушеный плод с косточкой называется урюк, а наиболее популярное название «курага» относится к фрукту без семени.Чем полезна курагаВ продукте содержатся витамины группы А, С, РР, В1, В2 и минералы, такие как фосфор, натрий, кальций, магний, железо. Вместе они укрепляют кости и иммунитет. Клетчатка в составе кураги нормализует работу ЖКТ, спасает от запоров, способствует выводу токсинов и шлаков, очищая печень.Большое количество калия в кураге благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, помогает снизить высокое кровяное давление, а также выводит из организма излишки воды и способствует быстрому похудению.Может ли она быть вреднаПри язве желудка и других заболеваниях двенадцатиперстной кишки, а также щитовидной железы курага может нанести вред, потому есть ее нужно с осторожностью. Также употребление сухофрукта может привести к повышенному газообразованию из-за содержания сахаров и пищевых волокон, которые активно взаимодействуют с бактериями в толстой кишке.
Для того чтобы этого избежать, следует пить больше жидкости.Помимо всего, курага может вызвать аллергию.Как применяют в медицинеУпотребление кураги поможет поддержать молодость и здоровье кожи, ногтей и волос. Кроме того, плоды быстро утоляют голод, дают долгое чувство насыщения. При умеренном потреблении продукт — хорошая альтернатива десертам.Полезна курага и для беременных женщин. Она стабилизирует уровень гемоглобина, препятствует образованию отеков, выступает в качестве ценного источника витаминов и облегчает течение токсикоза.С полугодовалого возраста можно вводить курагу в рацион ребенка. Она поможет для развития костей и мышц, насытит энергией и пополнит запасы витаминов.Специалисты разрешают есть курагу в умеренных количествах при сахарном диабете. Продукт имеет гликемический индекс, равный 35 единицам. Это не превышает границы нормы, а значит, не приводит к резкому скачку сахара в крови. Дневная норма кураги при диабете — 2-3 штуки, однако стоит учитывать индивидуальный особенности и рекомендации лечащего врача.
Применение в кулинарииПродукт используют для начинки пирогов, в различных десертах. Он хорошо сочетается с говядиной, курицей, «молочкой». Также из сушеных абрикосов и других сухофруктов делают витаминные смеси, морсы и компоты. Многие любят ароматные алкогольные настойки из кураги.Компот из кураги и черносливаИнгредиенты на 6 порций:Приготовление:Сухофрукты промыть, вымочить 10 минут в кипятке.Вскипятить воду с сахаром, положить в нее курагу и чернослив, и варить около 15 минут. Затем выключить огонь, добавить лимонную кислоту и оставить на час под крышкой.Подавать можно как в теплом, так и холодном виде.Творожный кекс с курагойИнгредиенты:Приготовление:Сливочное масло растопить, творог размять, яйца взбить с сахаром и ванилином. Муку просеять и добавить к яйцам. В массу влить растопленное масло, добавить творог, сметану и разрыхлитель. Замесить густое, но не крутое тесто.Курагу для начинки предварительно замочить в горячей воде на 15 минут, затем тщательно промыть, обдать кипятком и нарезать небольшими кусочками.
Соединить курагу с тестом, перемешать, выложить массу в смазанную сливочным маслом форму. Выпекать около 40 минут в разогретой до 180° духовке.Готовый кекс полить водой с растворенным в ней сахаром.Как выбрать и хранитьКачественный продукт имеет бледный коричневый или желтый цвет. Если сухофрукты яркие, то, скорее всего, при их обработке использовались химикаты.На ощупь курага должна быть жилистой и сухой. Если она жирная и размазывается по руке, значит, ее неправильно хранили или изготовили из некачественного сырья.Не должно быть у сушеного абрикоса и винного послевкусия. Если оно присутствует, вероятно, производитель нарушил технологию изготовления.Хранить продукт можно в стеклянной банке, в сухом, темном и прохладном помещении, или же холодильнике. Так она может пролежать в течение 12 месяцев без потери вкусовых качеств.Как правильно употреблятьДневная норма калия, железа, каротина, витаминной группы В содержится в 100 граммах кураги. Увеличивать порцию не стоит, иначе можно вызвать расстройство кишечника.
Употреблять продукт перед сном можно, но в умеренных количествах. Если вы придерживаетесь диетической схемы питания, то есть сухофрукт нужно есть утром или днем — до 16 часов.Калорийность кураги на 100 грамм продукта — 215 килокалорий.
https://rsport.ria.ru/20200813/1575745564.html
https://ria.ru/20190929/1559246001.html
https://ria.ru/20191015/1559821860.html
https://ria.ru/20201113/inzhir-1584539834.html
https://radiosputnik.ria.ru/20201104/zozh-1583046812.html
РИА Новости
1
5
4.7
96
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2020
РИА Новости
1
5
4.7
96
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.
xn--p1ai/
РИА Новости
1
5
4.7
96
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
1920
1080
true
1920
1440
true
https://cdnn21.img.ria.ru/images/15597/42/155974298_0:0:601:450_1920x0_80_0_0_0c71b83b90e55a908471c9ec6a26579a.jpg
1920
1920
true
РИА Новости
1
5
4.7
96
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости
1
5
4.7
96
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
продукты, абрикосы, здоровый образ жизни (зож)
Продукты, Абрикосы, Здоровый образ жизни (ЗОЖ)
МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости.
Курага – это популярный сухофрукт, богатый витаминами и микроэлементами. Какую он несет пользу и кому противопоказан к употреблению – в материале РИА Новости.
Родина и история кураги
Сухофрукт производят из плодов абрикосового дерева путем естественной сушки на солнце. Первыми это начали делать жители Средней Азии и Северного Китая. Эти территории являются родиной и самого абрикоса.
Древние китайцы называли курагу «плодом мудрости». Ее считали ценным продуктом, запасали на зиму. Также плоды брали с собой в плавание моряки для укрепления иммунитета.
В странах Востока сушеные абрикосы считаются символом достатка. Их до сих пор дарят влюбленным парам на свадьбу.
Абрикосы для производства кураги выращивают в Краснодарском крае, на Кавказе, Дальнем Востоке, в Средней Азии и в Республике Крым. Сушеный плод с косточкой называется урюк, а наиболее популярное название «курага» относится к фрукту без семени.
Чем полезна курага
В продукте содержатся витамины группы А, С, РР, В1, В2 и минералы, такие как фосфор, натрий, кальций, магний, железо.
Вместе они укрепляют кости и иммунитет. Клетчатка в составе кураги нормализует работу ЖКТ, спасает от запоров, способствует выводу токсинов и шлаков, очищая печень.
13 августа 2020, 16:20ЗОЖ
Кардиолог назвала пять явных признаков нехватки магния в организме
Большое количество калия в кураге благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, помогает снизить высокое кровяное давление, а также выводит из организма излишки воды и способствует быстрому похудению.
— Калий поддерживает в норме кислотно-щелочной баланс в крови, но выходит вместе с водой. При его дефиците может нарушиться водно-электролитный баланс, кроме того, вероятны нервные тики, мышечные судороги, аритмия и отеки. Курага поможет пополнить запас микроэлемента в организме, — рассказала диетолог Елена Кален.
Может ли она быть вредна
При язве желудка и других заболеваниях двенадцатиперстной кишки, а также щитовидной железы курага может нанести вред, потому есть ее нужно с осторожностью.
Также употребление сухофрукта может привести к повышенному газообразованию из-за содержания сахаров и пищевых волокон, которые активно взаимодействуют с бактериями в толстой кишке. Для того чтобы этого избежать, следует пить больше жидкости.
Помимо всего, курага может вызвать аллергию.
— Если после употребления продукта возникли какие-либо аллергические реакции, необходимо принять антигистаминные препараты и исключить сухофрукт из своего рациона, — отметила Елена Кален.
29 сентября 2019, 03:18
Названы полезные для здоровья сердца продукты
Как применяют в медицине
Употребление кураги поможет поддержать молодость и здоровье кожи, ногтей и волос. Кроме того, плоды быстро утоляют голод, дают долгое чувство насыщения. При умеренном потреблении продукт — хорошая альтернатива десертам.
Полезна курага и для беременных женщин. Она стабилизирует уровень гемоглобина, препятствует образованию отеков, выступает в качестве ценного источника витаминов и облегчает течение токсикоза.
С полугодовалого возраста можно вводить курагу в рацион ребенка. Она поможет для развития костей и мышц, насытит энергией и пополнит запасы витаминов.
Специалисты разрешают есть курагу в умеренных количествах при сахарном диабете. Продукт имеет гликемический индекс, равный 35 единицам. Это не превышает границы нормы, а значит, не приводит к резкому скачку сахара в крови. Дневная норма кураги при диабете — 2-3 штуки, однако стоит учитывать индивидуальный особенности и рекомендации лечащего врача.
15 октября 2019, 17:41
Диетолог назвала самые полезные сухофрукты
Применение в кулинарии
Продукт используют для начинки пирогов, в различных десертах. Он хорошо сочетается с говядиной, курицей, «молочкой». Также из сушеных абрикосов и других сухофруктов делают витаминные смеси, морсы и компоты. Многие любят ароматные алкогольные настойки из кураги.
Компот из кураги и чернослива
Ингредиенты на 6 порций:
—
200 грамм кураги;—
200 грамм чернослива;—
150 грамм сахара;—
1,5 литра воды;—
3 грамма лимонной кислоты.
Приготовление:
Сухофрукты промыть, вымочить 10 минут в кипятке.
Вскипятить воду с сахаром, положить в нее курагу и чернослив, и варить около 15 минут. Затем выключить огонь, добавить лимонную кислоту и оставить на час под крышкой.
Подавать можно как в теплом, так и холодном виде.
Творожный кекс с курагой
Ингредиенты:
—
200 грамм творога;—
200 грамм муки;—
250 грамм сахара;—
150 грамм сливочного масла;—
3 яйца;—
2 столовых ложки сметаны;—
1 чайная ложка разрыхлителя;—
1 чайная ложка ванилина;—
1 столовая ложка воды;—
200 грамм кураги.
Приготовление:
Сливочное масло растопить, творог размять, яйца взбить с сахаром и ванилином. Муку просеять и добавить к яйцам. В массу влить растопленное масло, добавить творог, сметану и разрыхлитель. Замесить густое, но не крутое тесто.
Курагу для начинки предварительно замочить в горячей воде на 15 минут, затем тщательно промыть, обдать кипятком и нарезать небольшими кусочками.
Соединить курагу с тестом, перемешать, выложить массу в смазанную сливочным маслом форму. Выпекать около 40 минут в разогретой до 180° духовке.
Готовый кекс полить водой с растворенным в ней сахаром.
13 ноября 2020, 18:35
Ни фрукт, ни ягода, ни овощ: польза и вред инжира
Как выбрать и хранить
Качественный продукт имеет бледный коричневый или желтый цвет. Если сухофрукты яркие, то, скорее всего, при их обработке использовались химикаты.
На ощупь курага должна быть жилистой и сухой. Если она жирная и размазывается по руке, значит, ее неправильно хранили или изготовили из некачественного сырья.
Не должно быть у сушеного абрикоса и винного послевкусия. Если оно присутствует, вероятно, производитель нарушил технологию изготовления.
Хранить продукт можно в стеклянной банке, в сухом, темном и прохладном помещении, или же холодильнике. Так она может пролежать в течение 12 месяцев без потери вкусовых качеств.
Как правильно употреблять
Дневная норма калия, железа, каротина, витаминной группы В содержится в 100 граммах кураги. Увеличивать порцию не стоит, иначе можно вызвать расстройство кишечника.
Употреблять продукт перед сном можно, но в умеренных количествах. Если вы придерживаетесь диетической схемы питания, то есть сухофрукт нужно есть утром или днем — до 16 часов.
Калорийность кураги на 100 грамм продукта — 215 килокалорий.
4 ноября 2020, 17:24
Врач рассказал о правильном рационе перед занятиями физкультурой
Рецепт компота из сухофруктов
По
Гиора Шимони
Гиора Шимони
Энтузиаст кошерной кухни и домашний повар с сотнями опубликованных рецептов, Гиора Шимони работает в онлайн-публикациях более 20 лет.
Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс
Обновлено 09.10.21
Ваэль Хамдан / arabianEye / Getty Images
Этот рецепт компота из сухофруктов — идеальное завершение сытного пасхального седера.
Проще говоря, компот — это блюдо, приготовленное из свежих или сушеных фруктов, медленно приготовленных или тушеных, поэтому компоты также называют «компотами». Плоды обычно готовят в сахарном сиропе, в который можно добавить ликер и/или специи.
Компоты обычно подают охлажденными. Это удивительно легкое блюдо подается в конце трапезы на Песах. Считайте это скорее шаблоном, чем рецептом — это метод, ингредиенты которого могут меняться в зависимости от ваших предпочтений. Не стесняйтесь удвоить или даже утроить рецепт, если хотите. Он будет храниться в холодильнике не менее недели, а также его можно заморозить.
1 стакан сушеного чернослива без косточек
1 стакан кураги без косточек
1 стакан золотистого изюма
1/2 стакана сахара
1 полоска лимонной цедры
2 целых зубчика
1/4 чайной ложки молотого душистого перца
1/4 стакана крупно нарезанных грецких орехов, украшение по желанию
Соберите ингредиенты.
В среднюю кастрюлю добавьте сушеный чернослив без косточек, курагу и золотой изюм. Добавьте столько воды, чтобы она только покрывала фрукты. Довести до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой 15 минут, время от времени помешивая.
Добавьте сахар, цедру лимона, целые гвоздики и молотый душистый перец. Перемешивайте, пока сахар не растворится, добавляя немного воды, если смесь кажется сухой.
Продолжайте варить на медленном огне, не накрывая крышкой, в течение 10-15 минут или пока фрукты не станут мягкими, а сироп не загустеет.
Удалите цедру лимона и гвоздику и выбросьте.
Охладите несколько часов перед подачей на стол, при желании украсив измельченными грецкими орехами.
Советы
- Вы можете варьировать фрукты, которые кладете в этот компот, и их количество, но в этом рецепте они обычные. Попробуйте сушеный инжир, яблоки, груши, персики и/или ягоды.
- Некоторые люди любят есть компот с мороженым или намазывать его на тосты, как джем. Его также хорошо подавать с вафлями, французскими тостами или блинами. Его можно даже использовать в качестве начинки для чизкейка, и он прекрасно сочетается с простым йогуртом.
Как хранить фруктовый компот
Этот фруктовый компот можно хранить от одной до двух недель в закрытом контейнере в холодильнике. Если вы хотите заморозить его, сделайте это в безопасном для морозильной камеры контейнере, и он должен храниться в течение трех-четырех месяцев.
Рецепт польского компота из сухофруктов – Компот
Метки рецепта:
Оцените этот рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Компот из сухофруктов — украсьте свой завтрак или подавайте более полезный десерт
Перейти к рецепту
Я люблю этот рецепт по выходным, когда можно подольше посидеть за завтраком и насладиться семейным отдыхом.
Сухофрукты часто упускают из виду в современной кулинарии, где основное внимание уделяется свежим ингредиентам.
Однако сухой не значит плохой. На самом деле в данном случае все наоборот. Компот из сухофруктов идеально подходит для подачи с йогуртом или даже в качестве сладкого дополнения к овсянке или каше.
Несмотря на то, что время приготовления немного превышает время, которое вы обычно используете для завтрака, конечный результат, безусловно, того стоит.
Сладкий, насыщенный вкус компота из сухофруктов вызовет у вас желание позавтракать в следующее воскресенье, просто чтобы еще раз попробовать его.
Сухофрукты
Практика сушки фруктов берет свое начало в Средиземноморье и на Ближнем Востоке, где издавна выращивали фруктовые деревья, такие как инжир и абрикосы.
Процесс сушки фруктов на солнце означает, что они могут долго храниться без порчи. Это было жизненно важно для людей, чтобы хорошо питаться в зимнее время, когда других культур было мало.
В нашем современном обществе аппетит к сухофруктам не уменьшился, и сухофрукты производятся в промышленных масштабах по всему миру. Если вы пойдете на восточный рынок, вы можете купить все виды сухофруктов.
Даже такие экзотические вещи, как папайя и киви. Сундук с сокровищами различных сухофруктов можно исследовать и использовать для вкусного компота. Какие сухофрукты вы бы использовали для компота?
Мой рецепт компота из сухофруктов на самом деле довольно универсальный и регулируемый. В этот раз я использовала те фрукты, которые смогла найти в местном супермаркете, а именно чернослив, вишню, изюм, инжир и абрикосы.
Другие отличные варианты: яблоко, груша, финики, манго или ананас. Вы также можете использовать сушеные ягоды, такие как клубника, черника или клюква. Возможности почти безграничны, так что дайте волю своему воображению.
В зависимости от того, какие сухофрукты вы соберете, вам, возможно, придется отрегулировать сладость компота. Это можно сделать, добавив больше или меньше меда. Пусть ваши вкусовые рецепторы ведут вас к цели.
Поиграйте со специями
Для дополнительного аромата компота из сухофруктов я использовала палочку корицы, гвоздику, апельсиновую цедру и бадьян. Они добавляются для придания большего вкуса и должны быть удалены в конце тушения.
Простое решение — поместить эти ингредиенты в небольшой муслиновый мешочек, чтобы вы могли вынуть их все сразу после окончания приготовления. Представьте, что это как чайный пакетик после того, как ваш чай заварился. №
Использование муслинового мешочка также предотвращает разрушение таких ингредиентов, как звездчатый анис или гвоздика, и их растворение в компоте.
Не стесняйтесь играть со специями. Другие вкусовые предложения — ванильные бобы или даже кардамон. Апельсиновую цедру также можно заменить цедрой грейпфрута или лимона.
Яблочный сок можно заменить апельсиновым соком, но подойдут и другие фрукты. Это просто показывает, сколько существует способов приготовления компота из сухофруктов.
Существует достаточно вариантов, чтобы ваши завтраки выходного дня оставались интересными на долгое время. Веганы могут просто отказаться от меда и использовать вместо него сахар, если это необходимо.
Совет по использованию сухофруктов
Иногда фрукты сначала могут быть очень сухими и жевательными. Чтобы они снова стали мягкими и податливыми, их можно залить водой в миске примерно на час.
Слейте воду, и у вас останутся размягченные фрукты. Не бойтесь, что вы потеряете вкус, делая это. Сухофрукты просто впитывают воду, но сохраняют вкус внутри.
Это особенно полезно, если вы используете сухофрукты крупными ломтиками, такие как ананас или манго. После того, как фрукты размягчатся в воде, их будет намного легче резать.
Однако этот трудоемкий шаг означает, что вам нужно планировать немного заранее, когда вы хотите компот из сухофруктов на завтрак.
Подавать на завтрак или десерт
Компот из сухофруктов — отличное дополнение к хорошему завтраку или бранчу выходного дня. Подавайте его охлажденным с нейтральным йогуртом и наслаждайтесь насыщенным фруктовым вкусом.
В самом деле, почему бы тебе не добавить ложку моего мармелада из севильских апельсинов? Это острое дополнение, которое оставит пикантный вкус! Для более орехового вкуса добавьте амлоу.
Компот из сухофруктов также является прекрасным дополнением к овсянке, каше или овсяной каше. Одна-две ложки этого компота заставят даже ваших детей съесть овсянку в мгновение ока.
Хорошо, что компот из сухофруктов можно приготовить заранее и хранить для последующего использования. В закрытой банке он легко продержится неделю в холодильнике.
Завтрак – не единственный прием пищи, где можно полакомиться компотом из сухофруктов. Он также отлично подходит для десерта, поэтому вместо того, чтобы подавать его, вы можете подать его теплым с ванильным мороженым или замороженным йогуртом.
В качестве десерта можно использовать греческий йогурт с компотом. В Греции довольно распространено просто наслаждаться йогуртом с небольшим количеством меда на десерт.
Сладкие блюда можно использовать в качестве начинки для блинов или вафель. Ведь сухофрукты веками использовались в кондитерских и хлебобулочных изделиях.
Скажи сыр
Хотите верьте, хотите нет, но компот из сухофруктов также является прекрасным дополнением к сыру. Вы можете иметь это вместо мармелада поверх ломтика хлеба с сыром.
Или вы можете использовать его с сырной тарелкой в конце ужина. Компот из сухофруктов особенно хорош для зрелых сыров и сыров с плесенью.
Это отличное дополнение к вечеру сыра и вина, и вы можете удивить своих гостей ноткой домашней кухни среди сыров, купленных в магазине.
Если вы планируете использовать компот для сырной тарелки, вы можете добавить горсть фундука в конце приготовления, чтобы сделать компот более острым и текстурным.
Любите фруктовые рецепты? Попробуйте этот ежевичный компот!
Печать
★★★★★
5 из 1 отзывов
- Автор: Мишель Миннаар
- Общее время: 1 час 15 минут
- Выход: 10 1x
- 750 г (1 1/2 фунта) смеси сухофруктов
- цедра 1 апельсина
- сок 3 апельсинов
- 500 мл (2 чашки) воды
- 1 палочка корицы
- 2 зубчика
- 1 звездочка аниса
- 60 мл (4 столовые ложки) меда
- Поместите все ингредиенты в кастрюлю среднего размера и варите на медленном огне в течение 1 часа.
- Подавать теплым в качестве десерта с мороженым или холодным с йогуртом на завтрак.
Примечания
- Используйте для этого компота ваши любимые сухофрукты. Я использовала чернослив, вишню, изюм, инжир и абрикосы.
- Другие идеи включают яблоко, грушу, манго и ананас.
- Иногда фрукты могут быть очень сухими и жевательными. Чтобы они снова стали мягкими и гибкими, залейте их водой в большой миске примерно на час. Затем приступайте к процессу приготовления.
- Постарайтесь сохранить очищенную апельсиновую цедру целым куском, чтобы ее можно было легко извлечь в конце процесса приготовления.
- Если возможно, поместите палочку корицы, цедру, гвоздику и звездочки аниса в небольшой муслиновый мешочек, чтобы их можно было извлечь за один раз, как только фруктовый компот перестанет кипеть. Апельсиновый сок можно заменить яблочным.
- Время подготовки: 15 мин.
- Время приготовления: 60 мин.
- Калории: 205
- Сахар: 3,3 г
-