Молочный коктейль в домашних условиях | ХозОбоз
Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда
Домашний молочный коктейль – любимый десерт во многих семьях. Причин тому очень много! Во-первых, такой коктейль готовится очень просто, приготовить его может даже ребенок. Во-вторых, ингредиенты для этого сладкого десерта есть в каждом магазине. А еще это блюдо очень вариативно. Основу составляют молоко и мороженое, но если вы добавите фрукты, сиропы или варенья, то получите абсолютно новый, но не менее вкусный напиток!
История коктейля
Название «коктейль молочный» первый раз употребили в 1885 году в туманной Англии. Так назвали напиток из солодового виски и эгнога (смеси сырых куриных яиц и молока). В том виде, в котором этот десерт полюбили большинство из нас, он появился в 1922 году в маленькой сети аптек Walgreens в США. Пытаясь усовершенствовать для клиентов шоколадный солод, Айван Коулсон, работник аптеки, соединил мороженое с цельным молоком и шоколадным порошком сухого молока.
А самое удивительное в истории происхождения этого напитка – то, что люди задумались о том, как сделать молочный коктейль быстрее и проще. Именно это подтолкнуло человечество на изобретение хорошо знакомого нам электрического блендера. Именно в 1922 году Стивен Дж. Поплавски создал блендер для молочных коктейлей, хотя в настоящее время этот прибор на кухне просто необходим для приготовления многих блюд, от протеиновых коктейлей до крем-супов и смузи из овощей.
Ингредиенты:
- Молоко жирностью 2,5% или 3,5% – 1 стакан (250 мл)
- Мороженое пломбир – 400 г
- Сгущенное молоко — 50 г (3-4 ч. ложки)
- Ваниль – на кончике ножа
План приготовления
- Начнем готовить любимый напиток детей и взрослых. Рецепт молочного коктейля с мороженым настолько прост, что приготовить его сможет даже ребенок, если вы не боитесь доверять ему кухонную технику. В качестве основы возьмем жирное молоко – 2,5% или 3,5% жирности.
И обязательно ванильное мороженое высокого качества, без дополнительных примесей, добавок и растительных жиров идет в молочный коктейль. Рецепт указан с ванилью, но вместо нее можно использовать ванильный сахар или эссенцию.
Подготовьте ингредиенты для приготовления молочного коктейля.
- Молочный коктейль в домашних условиях проще всего приготовить с помощью блендера или кухонного комбайна. В стакан погружного блендера или в чашу комбайна вливаем молоко (у меня полпорции, так как чаша довольно небольшая) и добавляем сгущенное молоко. Если вы не любите очень сладкое, или же вам нельзя по состоянию здоровья – можно дополнительные подсластители не использовать, так как сахара, который содержится в ванильном мороженом, будет достаточно.
Вливаем в чашу блендера холодное молоко и добавляем сгущенку.
- В чашу блендера к молоку и сгущенке добавляем порошок ванили (либо ванильный сахар, либо ванильную эссенцию). Дополнительный аромат ванили необходим, именно эта специя является классической, без нее рецепт домашнего молочного коктейля неполный.
Добавляем в чашу блендера ваниль.
- Последним ингредиентом является мороженое. Слегка подтаявшее мороженое (пусть полежит на столе 5-7 минут в миске) режем на крупные кубики и добавляем в чашу блендера. Мороженого по рецепту идет немного больше, чем молока, именно такой вкус оптимален по содержанию сахара. Если вы хотите молочный коктейль с добавками, например, ягоды, банан или сиропы, их добавляют в чашу именно на этом этапе.
Добавляем в емкость для взбивания блендером ванильное мороженое.
- Погружной блендер включаем в сеть и взбиваем молочный коктейль в блендере. Начинаем на небольшой скорости, затем понемногу повышаем скорость и взбиваем до образования стойкой пены.
Взбиваем ингредиенты в блендере до однородности и образования стойкой пены.
- Стаканы для коктейля желательно охладить перед использованием, так ваш коктейль останется прохладным и вкусным более долгое время. Разливаем получившийся ароматный сладкий белоснежный напиток по бокалам.
Разливаем молочный коктейль в охлажденные стаканы для подачи.
- Приготовление молочного коктейля заканчиваем украшением бокала. В стакан вставляем трубочку и украшаем специальными пластиковыми украшениями для коктейлей, их очень любят дети. Если вы используете при приготовлении фрукты или ягоды, можно украсить ними или же свежими листиками мяты и базилика.
Вставляем в напиток пластиковую коктейльную трубочку. Украшаем бокалы по вкусу.
- Вот и готов наш волшебный по вкусу и невероятный по скорости приготовления напиток — коктейль молочный. Фото, к сожалению, не передает этого сладкого ванильного аромата и счастливых лиц детей. Но они есть, поверьте.
Коктейль молочный готов к употреблению.
Ценность блюда
Польза коктейля очевидна, так как основной ингредиент – молоко. А молоко содержит кальций, больше количество витаминов и минералов. Молоко насыщает, укрепляет зубы, является антидепрессантом и помогает нарастить мышечную массу. Насыщенный кислородом, коктейль полезе при кислородной недостаточности.
Вот мы и приготовили молочный коктейль дома. Рецепт с фото подробно рассказал об этапах его приготовления, от подготовки ингредиентов до украшения. Угощайтесь сами, угощайте гостей и близких и получайте удовольствие от простых жизненных радостей!
Похожие рецепты
молочные – рецепты в домашних условиях, белковые и протеиновые, питательные коктейли для худеньких детей
Коктейли пользуются у детей большой популярностью, ведь они вкусные и зачастую яркие. Мамам же нравится возможность с их помощью дать ребенку полезные продукты, богатые витаминами и прочими важными для роста элементами. К тому же, готовить коктейли дома очень легко. Все, что нужно для их приготовления – закупить качественные ингредиенты и вооружиться блендером или миксером.
Приготовленный своими руками коктейль поможет охладиться в летнюю жару, восполнит потраченные силы после прогулки или школы, поднимет настроение.

Сочетая разные ингредиенты, получают огромное количество видов и вариаций вкусных напитков. Они делают меню ребенка более разнообразным и обеспечивают питательными веществами. Такие коктейли выручают, если ребенок не очень голоден, отказывается от определенных продуктов или нуждается в дополнительном поступлении питательных веществ.
Молочные
Такой вид коктейлей популярен как у детей, так и у взрослых. Основой напитка чаще всего является коровье молоко, но при необходимости его можно заменить козьим, безлактозным, соевым, кокосовым, овсяным или ореховым.
В качестве подсластителя, помимо обычного сахара, в коктейль добавляют тростниковый сахар, кленовый сироп, растопленный шоколад, жидкий мед, сгущенку.
Такие сладкие напитки на основе молока богаты витамином Д, кальцием, железом, фосфором. Их регулярное употребление укрепляет мышцы и кости, усиливает иммунную защиту, положительно сказывается на нервной системе.
Добавление к молоку ягод и фруктов делает коктейль источником органических кислот, витаминов группы В, быстроусвояемых углеводов. Это положительно сказывается на состоянии сосудов, работе мозга, клеточном составе крови, что способствует правильному развитию ребенка. Благодаря молочным коктейлям, малыши получают заряд бодрости, лучше справляются с нагрузками, быстрее восстанавливают силы.
Предложить ребенку простой 2-компонентный коктейль можно уже с 1 года. В более раннем возрасте употребление молока не рекомендовано педиатрами.
Первые коктейли готовьте со знакомыми карапузу фруктами, на которые у него не было аллергической реакции. К примеру, взбейте в блендере молоко и банан, а затем предложите напиток малышу. Другие популярные ингредиенты молочных коктейлей:
- пломбир;
- вишневое варенье;
- свежая клубника;
- фруктовый сок или сироп.
Не следует добавлять к молоку ананас, киви или апельсин. Такие фрукты взаимодействуют с молочными белками и делают вкус напитка неприятным.
Будьте осторожны с такими добавками, как мед, какао, мороженое, шоколад, орехи, экзотические фрукты, арахисовая паста. Их не советуют включать в рецептуру молочного коктейля до 3 лет.
Не стоит также увлекаться такими напитками и предлагать их ребенку слишком часто, чтобы не спровоцировать расстройство пищеварения, аллергию или кариес. Если же у ребенка лишний вес или сахарный диабет, коктейли на молоке ему не рекомендованы.
Рецепты молочных коктейлей вы можете узнать, посмотрев следующее видео.
Кефирные
Добавление к кефиру фруктов и ягод делает этот кисломолочный продукт более вкусным. От него не откажутся даже малыши, которые не любят кефир в чистом виде. Этот вариант коктейлей легко готовить, он малокалорийный и полезный, ведь содержит молочнокислые бактерии, способствующие лучшему пищеварению. Кроме того, кефирные коктейли богаты кальцием и витамином К.
Вот несколько интересных рецептов на основе кефира:
- добавьте к 200 мл кисломолочного напитка стакан свежей клубники, один банан и ложку меда, взбейте блендером до однородности;
- взбейте в блендере стакан кефира с чайной ложкой ванильного сахара и двумя чайными ложками натурального какао;
- соедините стакан кефира со стаканом мультивитаминного сока, добавьте мед по вкусу;
- измельчите 100 г замороженных или свежих ягод, добавьте 200 мл кефира и столько же негазированной воды, по желанию подсластите медом.
Йогуртовые
Не меньшей популярностью, чем молочные коктейли, пользуются напитки на основе натурального йогурта. Они тоже являются источником полезных микроорганизмов, поэтому помогают наладить процесс пищеварения. Кроме того, коктейли из такого кисломолочного продукта обладают особой кремовой консистенцией, которая нравится многим детям.
Еще одним из преимуществ коктейлей на основе йогурта по сравнению с молочными является возможность использования любых фруктов. Особенно они вкусны с бананом и клубникой, с вишневым вареньем, с киви и бананами, с ежевикой и черной смородиной.
Среди популярных добавок в йогуртовый коктейль отдельно отметим овсяные хлопья. Они являются дополнительным источником растительных аминокислот, витаминов А, Е, РР, К, группы В, селена, магния, кремния, цинка и так далее. Такие напитки справляются не только с жаждой, но и с голодом.
Рецепт йогуртового коктейля вы можете узнать, посмотрев следующее видео.
Протеиновые
Многие взрослые, которые занимаются спортом, принимают такие коктейли для поддержки мышечной массы при значительных нагрузках.
Однако давать детям разбавленные молоком или водой протеиновые порошки без консультации со специалистом не рекомендовано. Лучше предложить малышам аналоги, сделанные своими руками.
Домашние белковые коктейли чаще всего делают из двух ингредиентов – белков яиц или творога. К примеру, вы можете смешать в блендере 200 г творога и 300 г ягод, добавить ложку овсяных хлопьев и немного меда. Взбив все до однородной консистенции, вы получите питательный коктейль, способный заменить прием пищи.
«Спрятать» творог также можно, если разбавить его молоком и добавить банан – на 50 грамм творога возьмите один банан и 150 мл молока.
Хорошим источником белка являются и яйца. Отделив яичный белок и взбив его миксером, сформируйте плотную массу. Затем в нее добавьте сок, пюре из фруктов, сладкий сироп, измельченные ягоды, мед и прочие компоненты, которые нравятся ребенку. Такие коктейли востребованы для худеньких детей и спортсменов.
Смузи
Такие коктейли – прекрасный вариант перекуса для летнего дня. Так как они получаются яркими, то подойдут и для детского праздника.
По сравнению с соками, смузи более предпочтительны, ведь в этих напитках сохраняются не только витаминные вещества и полезные минералы, но и растительная клетчатка, что положительно сказывается на пищеварении.
Чтобы приготовить смузи ребенку, возьмите любые фрукты и ягоды, после чего смешайте их в блендере. Если масса получится слишком густой, разбавьте ее водой, соком, йогуртом. Так как основой напитка будет фруктово-ягодное пюре, которое само по себе сладкое, то добавлять дополнительно сахар или мед не потребуется.
Поэкспериментируйте с составом, добавив в него также овощи, которые малыш в сочетании с фруктами отдельно не распробует. Это повысит пользу напитка и обогатит его аскорбиновой кислотой, витаминами группы В, кальцием, цинком, медью и прочими веществами. Вот несколько идей для детских вкусных смузи:
- груша + персик + клубника;
- апельсин + груша + огурец + пекинская капуста;
- киви + манго + ананасовый сок;
- банан + черника + пломбир;
- ананас + грейпфрут + малина;
- арбуз + дыня;
- киви + клубника + банан;
- тыква + банан + облепиха;
- яблоко + огурец + сельдерей + ананас;
- апельсин + банан + лимон + авокадо.
Рецепт смузи вы можете узнать, посмотрев следующее видео.
На основе лимонада
Такой вид коктейлей отлично утоляет жажду и наиболее востребован летом. Чтобы сделать цитрусовый коктейль для большой компании, возьмите 3 крупных лимона и измельчите в блендере. Отдельно сварите сироп из двух стаканов воды и стакана сахара. Соедините измельченную лимонную массу и сироп, оставьте в холодильнике на несколько часов, после чего процедите. Такой домашний лимонад можно предложить ребенку без добавок, лишь разбавив нужным количеством воды. Кроме того, в него можно добавлять цитрусовые соки, например, грейпфрутовый или апельсиновый.
Еще одним вариантом подачи напитка, который наверняка понравится детям, является домашний «мохито». Для него нужно нарезать половинку небольшого лайма, смешать его с чайной ложечкой коричневого сахара и добавить несколько листиков мяты. Залив все ингредиенты 150 мл лимонада, добавляют пару кубиков льда и соломинку.
Кислородные
Такие напитки с множеством пузырьков нравятся многим детям, они часто предлагаются в детских садах или школах в виде оздоровительных курсов длительностью 10-15 дней.
Основной ингредиент этих коктейлей – это кислород. Но, так как у него отсутствует запах и вкус, то напиток готовят на основе молока, сока, травяного отвара, разбавленного водой сиропа. Чтобы пузырьки некоторое время после приготовления не лопались, в рецептуру включают пенообразующий компонент, например, сироп солодки.
Если приобрести источник кислорода и специальный аппарат, кислородные коктейли можно делать даже в домашних условиях. Они рекомендованы часто болеющим малышам, детям с лишним весом, маленьким спортсменам, младшим школьникам. Их употребление улучшает кровообращение, память, иммунитет, метаболические процессы, работу нервной системы.
Подробнее о том, как сделать кислородный коктейль, вы узнаете, посмотрев следующее видео.
Рецепт домашнего лимонада
К
Стефани Галлахер
Стефани Галлахер
Стефани Галлахер — журналист и автор кулинарных книг, автор нескольких кулинарных книг.
Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс
Обновлено 17.08.21
Протестировано
Трейси Уилк
Протестировано Трейси Уилк
Трейси Уилк — профессиональный кондитер, разработчик рецептов и шеф-инструктор, а главное, она твердо верит в посыпку.
Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс
Спрус / Лорен Рунион
Лимонад — любимый напиток, и не зря. Это идеальный баланс сладкого и терпкого, что делает его чрезвычайно освежающим в жаркий день. Его также очень легко приготовить дома, для этого потребуется всего три основных ингредиента и несколько минут вашего времени. Вы никогда больше не потянетесь за бутылочным лимонадом в магазине, не говоря уже о порошкообразном и замороженном.
По этому рецепту получается один кувшин лимонада или около шести порций. Его легко увеличить или уменьшить в зависимости от размера вашей вечеринки. Не стесняйтесь регулировать сахар, чтобы сделать более или менее сладкий лимонад, и наслаждаться им как есть или смешивать его с чаем со льдом, пуншем или даже коктейлями.
Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть, как этот лимонад для детей собирается вместе
«Лимонад — это особенный напиток, который возвращает вас в детство. Смешав сахар, свежевыжатый лимонный сок и воду, вы получите свежий, освежающий напиток, который понравится всей семье. Вы даже можете добавить немного свежих ягод или фруктов, если хотите. находятся в настроении для некоторого цвета и аромата». — Трейси Уилк
1 1/4 стакана сахарного песка
- 6 чашек холодной воды, разделенных на
5-8 лимонов (1 стакан сока)
Ломтики лимона или свежая мята, украшение
Соберите ингредиенты.
Ель / Лорен Рунион
В средней (2- или 3-литровой) кастрюле смешайте сахар и 1 стакан воды.
Ель / Лорен Рунион
Доведите до кипения на среднем огне, помешивая, пока весь сахар не растворится.
Ель / Лорен Рунион
Снимите с огня и перелейте в термостойкий контейнер, например банку. Остудить до комнатной температуры. Охладите простой сироп, пока вы делаете остальную часть лимонада.
Ель / Лорен Рунион
Выжмите сок из лимонов и процедите сок. Вам нужна 1 чашка свежевыжатого лимонного сока.
Ель / Лорен Рунион
В кувшине добавьте лимонный сок к оставшимся 5 чашкам холодной воды.
Ель / Лорен Рунион
Вмешайте охлажденный сахарный сироп.
Ель / Лорен Рунион
Подавайте в стаканах со льдом, украсив дольками лимона или свежей мятой, и наслаждайтесь.
Ель / Лорен Рунион
Как хранить и замораживать
- Храните лимонад в закрытом контейнере (например, в бутылке) в холодильнике до 5 дней. Если вы готовитесь заранее, постарайтесь смешать свой лимонад за день до этого, чтобы получить самый свежий вкус лимона.
- Вы можете заморозить остатки лимонада в герметичном, безопасном для морозильной камеры контейнере, оставив дюйм свободного места. Он продлится до 6 месяцев.
- Попробуйте заморозить лимонад в формочке для льда. После заморозки переложите в пакет для морозильной камеры с застежкой-молнией и используйте как ароматный способ охладить чай со льдом, воду или еще больше лимонада.
Советы
- Всегда используйте свежие лимоны для лимонада, а не бутилированный сок.
- Если вы делаете небольшое количество лимонада, вы можете просто выжать лимоны вручную. Сначала раскатайте фрукты на столе, разрежьте пополам и отожмите через сито. Развертки и соковыжималки — хорошие варианты для выжимания нескольких лимонов.
- Простой сироп для лимонада можно приготовить за неделю-две до и хранить в холодильнике. Рассмотрите возможность приготовления дополнительного количества для использования в кофе со льдом и чае, коктейлях и многом другом.
Варианты рецептов
- Вы можете легко отрегулировать сладость лимонада, добавив меньше сахара.
Чтобы немного больше сморщиться, начните с от 3/4 до 1 стакана сахара.
- Вы также можете отрегулировать крепость, добавив меньше воды. Если вы хотите более крепкий лимонад или планируете добавить много льда, попробуйте добавить 3 или 4 стакана воды к соку и сахарному сиропу и попробовать.
- Чтобы приготовить этот рафинированный сироп без сахара, приготовьте простой сироп из 1 1/2 стакана меда на 1 стакан воды. Или замените сахар заменителем сахара «чашка за чашкой».
- Если вы используете лимоны Мейера, вы можете немного уменьшить количество сахара, так как они не такие терпкие.
- Приготовьте газированный лимонад, заменив половину воды газированной водой.
- Добавьте свежие фрукты, чтобы приготовить арбузный лимонад и черничный лимонад.
- Добавьте травы или специи, чтобы приготовить лимонад из имбиря и лаванды.
- Вы также можете добавить спирт в лимонад, чтобы сделать лимонад с шипами, или использовать его для приготовления коктейлей, таких как освежающий шенди.
Освежающие и веселые безалкогольные летние напитки
Метки рецепта:
Оцените этот рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Рецепт молочного коктейля Oreo
К
Кэти Уоркман
Кэти Уоркман
Отмеченный наградами кулинарный писатель, блоггер и автор двух кулинарных книг. Она часто появляется в вещательных СМИ, делясь своим опытом.
Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс
Обновлено 06.07.22
Протестировано
Трейси Уилк
Протестировано Трейси Уилк
Трейси Уилк — профессиональный кондитер, разработчик рецептов и шеф-инструктор, а главное, она твердо верит в посыпку.
Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс
Ель ест
Молочные коктейли — классическое американское морозное лакомство. Сливочное сочетание мороженого и молока подается в закусочных и молочных магазинах, в том числе в популярных заведениях быстрого питания, таких как Dairy Queen, Burger King и Sonic. И хотя их можно заказать вместе с гамбургером, вы можете легко приготовить их дома и сэкономить несколько долларов. Все, что вам нужно, это несколько простых ингредиентов и блендер.
Сверхгустые молочные коктейли обычно готовят с помощью машины для приготовления молочных коктейлей, которая обычно используется в ресторанах. Если у вас есть такой дома, вы можете уменьшить количество молока в этом рецепте и использовать его вместо блендера — просто разбейте Oreos и добавьте их в конце смешивания. В противном случае хороший блендер сделает свое дело и измельчит печенье за вас.
Если ваш блендер трудоемкий, попробуйте добавить половину молока для начала, добавляя больше по мере необходимости, чтобы смесь смешалась. Это сделает дрожь более густой. Если вы находитесь в затруднительном положении и вам нужно использовать воду для приготовления этого молочного коктейля вместо молока, вы можете это сделать, просто он не будет таким сливочным, как вам хотелось бы.
С небольшим количеством хрустящего печенья, насыщенным шоколадным соусом и кремовой текстурой неудивительно, что люди так любят этот ароматный молочный коктейль Oreo. Подавайте с разноцветной соломинкой.
Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть, как этот простой молочный коктейль Oreo собирается вместе
«Это было идеальное печенье и молочный коктейль со сливками. Вкус Oreo всегда напоминает мне о детстве, а молочный коктейль — отличная освежающая летняя сладость. Добавление дополнительных Oreo добавило хруста и небольшого удовольствия, что я любил. для всей семьи или наслаждайтесь только собой!» — Трейси Уилк
1 пинта ванильного мороженого
1 стакан молока (желательно цельного)
8 Печенье Oreo (или другое шоколадное печенье-сэндвич)
1 столовая ложка шоколадного соуса
2 печенья Oreo, украшение
Соберите ингредиенты.
Ель ест
Поместите ванильное мороженое, молоко, 8 печений Oreo и шоколадный соус в блендер и измельчите до получения однородной массы.
Ель ест
Измельчите оставшиеся 2 печенья Oreo для украшения, поместив их в пластиковый пакет с застежкой-молнией и несколько раз стукнув по ним скалкой, пока они не раскрошатся.
Ель ест
Разлейте молочные коктейли в 2 высоких стакана и посыпьте каждый измельченными крошками печенья Oreo. Украсьте соломинкой.
Ель ест
Советы
- Вы можете использовать любое молоко для этого рецепта, от 1 процента до цельного, но мы считаем, что кремообразный вкус цельного молока делает его лучшим. Ведь это молочный коктейль.
- Вы также можете сделать этот рецепт безмолочным и веганским, так как Орео не содержит молока в качестве ингредиента. Используйте сливочное веганское мороженое (приготовленное из кокосового молока или другого немолочного молока) и безмолочное молоко.
Вы можете уменьшить количество молока, так как немолочное мороженое иногда менее густое, чем традиционное мороженое. Дважды проверьте ингредиенты шоколадного соуса на наличие молока.
- Если у вас нет блендера или устройства для приготовления молочных коктейлей, добавьте мороженое в чашу миксера и дайте ему немного размякнуть. Добавьте молоко и используйте толкушку для картофеля или венчик, чтобы смешать все вместе. Добавьте шоколадный сироп и измельченное печенье и перемешайте. Служить.
Варианты рецептов
Хотя классический молочный коктейль Oreo нельзя превзойти, можно добавить немного вкуса. Попробуйте эти дополнения:
- Замените ванильное мороженое на шоколадное мороженое, чтобы получить изысканное лакомство.
- Добавьте 2 или 3 столовые ложки арахисового масла для придания орехового вкуса.
- Используйте Golden Oreos и замените шоколадный сироп на карамель для версии Blondie или попробуйте мятные Oreos с мятным мороженым с шоколадной крошкой и шоколадно-мятным сиропом для очень прохладного и освежающего молочного коктейля.