Глинтвейн рецепт классический

Распечатать рецепт

Содержание:

1. Глинтвейн рецепт классический с апельсином
2.  Как готовить глинтвейн в домашних условиях
3.  Как сварить глинтвейн

В сезон поздней, холодной осени ароматный классический глинтвейн с апельсином поможет согреться и  защитить организм от простуды. К тому же, этот горячий напиток составит удачное сопровождение романтическому вечеру или уютным посиделкам в кругу родных. Теплый плед, любимое кино, а также красочный, согревающий и слегка пьянящий глинтвейн — отличная возможность расслабиться и отдохнуть от тяжелых будней.

Удачное сочетание алкоголя с цитрусами и пряностями позволяет получить насыщенный и приятный вкус. Кстати, справиться с приготовлением этого восхитительного напитка вовсе несложно, если принять во внимание классический рецепт глинтвейна в домашних условиях.

---

Ингредиенты в расчете на 2 порции:

• красное сухое вино — 0,5 л;
• корица в палочках — 2 шт.;
• апельсин — ½ шт.;
• лимон — 2-3 дольки;
• бадьян — 1 шт.;
• мед — 1-2 ст. ложки;
• розмарин — 1 веточка;
• гвоздика — 5-6 шт.;

---

к содержанию ↑

 Как готовить глинтвейн в домашних условиях

[ad#first]

[ad#second]

1.  Подготовим ингредиенты для глинтвейна. Апельсин и лимон режем дольками произвольного размера.
2. Помещаем цитрусовые кусочки в сотейник или кастрюлю. Туда же выкладываем гвоздику, корицу, звездочку бадьяна и иголки розмарина. Помимо этих добавок можно использовать имбирь, кардамон, перец и многие другие специи — строгости в рецептуре нет, набор пряностей для глинтвейна всегда можно изменить или дополнить, придерживаясь личных предпочтений.
   
   к содержанию ↑

    Как сварить глинтвейн

3. Вливаем к ингредиентам вино, а затем помещаем кастрюлю на минимальный огонь. Кипятить жидкость не нужно, достаточно довести ароматный напиток до горячей температуры (около 60-70 градусов).
4. За несколько минут до окончания «варки» вводим в кастрюлю жидкий мед. Снимаем разогретую смесь с огня, накрываем крышкой и оставляем в таком виде минут на 10. За это время вино насытится ароматами добавок и приобретет яркий и концентрированный вкус.
5. Процедив, подаем готовый глинтвейн в высоких прозрачных бокалах. Для эффекта в каждую порцию можно бросить звездочку бадьяна и кусочек свежего лимона. Желательно употреблять напиток мелкими глотками, чтобы вдоволь насладиться его бодрящим вкусом, а также удивительным ароматом.

По желанию вы можете разнообразить классический рецепт глинтвейна с апельсином дополнительными составляющими, к примеру, красным яблоком, изюмом, мятой и т. д. Тонизирующий, в меру горячий напиток — замечательное антипростудное средство, придающее энергию и отличное настроение. Будьте здоровы!

Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

Оставить комментарий

рецепт глинтвейна классический с апельсином и корицей – какие бывают специи для глинтвейна

12 октября 2016

Признаться честно, редакция ХОЧУ.ua поджидала периода, когда настанут холода, чтобы иметь лишний повод готовить ароматный глинтвейн, от вкуса которого настроение мигом становится светлее. В этом материале мы расскажем вам, как приготовить классический глинтвейн с корицей и апельсином из красного вина. Также мы поговорим о всевозможных специя для глинтвейна, которым вы можете дополнить вкус напитка.

Оценка

— 3 из 5 возможных на основе 4 голосов

Related video

Перед рассказом о том, как приготовить глинтвейн в домашних условиях по проверенному рецепту, стоит подметить, какое вино для глинтвейна нужно выбрать. От этого зависит качество и вкус напитка, каждым глотком которого принято наслаждаться. Для классического глинтвейна с апельсином и корицей стоит подобрать сухое или полусухое вино. Запомните, что брать для приготовления глинтвейна дорогие или коллекционные вина абсолютно бессмысленно, так как их «букет» будет утерян в результате кипячения.

Также в составе этого согревающего напитка стоит уделить внимания специям для глинтвейна. Сейчас в магазинах продаются готовые наборы пряностей, однако мы советуем вам самостоятельно комплектовать специи для глинтвейна, руководствуясь личными предпочтениями. Например, не всем нравится сильный привкус имбиря в глинтвейне, а кто-то предпочитает вообще не добавлять анис.

Состав глинтвейна по специям, которые чаще всего добавляют в напиток: корица, гвоздика, тертый мускатный орех, имбирь. Какие еще есть специи для глинтвейна: анис, бадьян, душистый перец, лавровый лист, кардамон, шафран, кориандр. Для усиления вкуса в глинтвейн также добавляют сухофрукты.

Классический глинтвейн с апельсином и корицей

глинтвейн в домашних условиях рецепт

Что нам понадобится:

1 бутылка красного вина
150 мл воды
10 бутонов гвоздики
1 апельсин
½ лимона (по желанию)
1 большая палочки корицы (или 1,5 ст. ложки молотой корицы)
0,2 ч. ложки молотого мускатного ореха
0,2 ч молотого имбиря на кончике ложки
сахар по вкусу

Рецепт классического глинтвейна с апельсином и корицей: как готовить

1. Нарезать апельсин, лимон и бросить их в кастрюлю. Добавить к ним все специи для глинтвейна (убрать те, которые вы можете не любить). Залить содержимое кипятком и поставить кипятиться на небольшом огне около 10 минут.
2. Залить в кастрюлю все вино, уменьшить огонь и нагреть глинтвейн до 60-70 градусов, не давая ему закипеть и бурлить.
3. Добавить сахар, размешать, дать глинтвейну настояться 5 минут.

Разлить по бокалам.

Если вас смущают кусочки специй для глинтвейна или дольки фруктов, можно сцедить пряную жидкость через сито в другую кастрюлю, а потом уже добавить к ней вино.

Напомним, что ранее мы рассказывали, как приготовить глёг – глинтвейн из Скандинавии.

Материалы по теме:

• 55-летний Брэд Питт стал героем австралийского GQ
• «Малефисента: Владычица тьмы»: вышел первый тизер-трейлер фильма с Анджелиной Джоли
• Звезды, ставшие родителями в 2018 году: Кейт Миддлтон, LOBODA, Ким Кардашьян, Джамала и другие
• Бутылочка игристого и оливье: почему игристые вина стали главным атрибутом новогоднего стола
• Пробуем новое: 10 малоизвестных украинских виноделен
• В ответе за родителей: Меган Маркл переживает, что гневные интервью отца не прекратятся
• Крисси Тейген и Джон Ледженд стали родителями во второй раз
• Не узнать: сдержанная и элегантная Ким Кардашьян в шестой раз появилась на обложке Vogue
• Украинский крафтовый алкоголь: от прадеда до правнука
• Льются песни, льются вина: как пить и не пьянеть, а утром не встретить похмелье

теги: алкоголь рецепты глинтвейн

Популярное

Их нужно знать: спортсменки, которые прославили Украину на весь мир

С годами только хорошеют! Звезды, которым возраст пошел на пользу (ФОТ. ..

Как две капли: дочери-красотки, которые очень похожи на своих звездных…

Рожать никогда не поздно? Звезды, которые стали мамами после 40 лет

Рецепт глинтвейна с пряностями

Глинтвейн — обязательный напиток на праздники — пряный, теплый, идеально подходит для вечеринок и очень прост в приготовлении, особенно если вы используете мультиварку! Этот готовится на медленном огне с имбирем и бренди для большей пикантности.

К

Нэнси Митчелл

Нэнси Митчелл

Нэнси основала The Backyard Bartender

, вела колонку о коктейлях для The Kitchn и начала писать для Simply Recipes в 2018 году.0005

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Обновлено 28 ноября 2022 г.

Нэнси Митчелл

Глинтвейн — одно из моих любимых зимних блюд. Как бы ни было холодно или уныло на улице, чашка горячего пряного вина гарантированно согреет ваше тело и дух.

Это также очень легко сделать, и вы даже можете приготовить его заранее для вечеринки; просто положите все ингредиенты в кастрюлю и начните разогревать их за несколько минут до прихода гостей. (Бонус: это заставит ваш дом пахнуть потрясающе.)

Хотите еще больше невмешательства? Также можно приготовить глинтвейн в мультиварке !

История глинтвейна

Люди пьют подогретое, пряное вино уже давно, по крайней мере, с римских времен. (Согласно Vinepair, греки тоже делали это.) Это сохранялось на протяжении всего Средневековья, потому что, как вы можете узнать, когда будете делать это, нагревание и добавление специй в вино — отличный способ сделать не очень хорошее вино на вкус действительно хорошим. .

Горячее вино с пряностями – праздничная традиция во всем мире. В Германии он известен как Glühwein, а в странах Северной Европы – как Glögg.

Нэнси Митчелл

Какое вино лучше всего подходит для глинтвейна?

Недорогое крупное, насыщенное красное, например, Каберне или Мальбек, — хороший выбор для глинтвейна.

Определенно сейчас НЕ время доставать действительно хорошее вино ; на самом деле, я обычно делаю глинтвейн из самой дешевой бутылки, которую только могу найти, потому что специи и апельсин маскируют нюансы более дорогого вина. Вы даже можете использовать марку вина Charles Shaw от Trader Joe’s (в просторечии известного как Two-Buck Chuck) или вино в коробках для этого; просто запишите, сколько бутылок находится в коробке, и соответствующим образом отрегулируйте пропорции.

Какие специи подходят для глинтвейна?

Я люблю корицу и гвоздику за их теплоту и вкус, а имбирь добавляет немного бодрости. (Попробуйте, если не верите мне.) Этот глинтвейн острый и пряный, достаточно, чтобы согреть, разбудить и снова расслабить.

Добавление бренди или ликеров в глинтвейн

Бренди, спирт, приготовленный из дистиллированного вина, придает глинтвейну дополнительную остроту, поэтому я включил его сюда. Однако вместо этого вы можете добавить немного яблочного джека, грушевого бренди или грушевого ликера. (Яблоки и груши очень хорошо сочетаются со специями, а также с вином.)

Еще зимние напитки

• Глинтвейн с медом
• Сидр с горячим глинтвейном
• Традиционный гоголь-моголь
• Coquito (пуэрториканский кокосовый гоголь-моголь)
• Горячий ром с апельсиновым и ванильным маслом

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

порций 6 порций

Суть глинтвейна заключается в том, чтобы подогреть вино, не кипятя его, иначе спирт испарится. Когда ваша кухня пахнет так мучительно хорошо, что вы умираете от желания попробовать чашку этого шедевра, вы поймете, что дело сделано.

• 1 апельсин

• 15 целых гвоздик

• 1 бутылка красного вина емкостью 750 мл (недорогое Каберне или Мальбек)

• 1/4 стакана сахара (турбинадо подойдет)

• 3 палочки корицы

• 2 чайные ложки молотого имбиря

• 1/4 стакана бренди

1. Вколите гвоздику в апельсин, затем разрежьте апельсин:

   Вставьте гвоздику в апельсин (для справки см. эту картинку), затем нарежьте апельсин на полукольца . (Утыкание гвоздики в апельсин означает, что вам не придется беспокоиться о том, что гвоздика плавает в напитке.)

   Или нарежьте апельсин полукольцами и добавьте его и гвоздику в вино по отдельности.

2. Добавить ингредиенты в кастрюлю:

   Добавьте все ингредиенты в кастрюлю или медленноварку.

3. Подогреть вино:

   На плите кипятите вино в течение 20–25 минут на среднем огне, время от времени помешивая, чтобы смешать ингредиенты и растворить сахар. Если вы используете мультиварку, нагревайте вино на слабом огне в течение 1 1/2 часа или на сильном в течение 45 минут, пока оно не станет теплым.

   Когда глинтвейн изумительно пахнет, имеет пикантный вкус и горячий (но не кипящий), он готов. Подавайте и наслаждайтесь!

Традиции благодарения

Аптизаторы

Турция

Вегетарианские сети

Крахлавные боки и рулоны

Веггируские стороны

Клюшеное соус и Грейв

ДЕДЕРТЫ

Коктейли

.

Традиционный глинтвейн | Sainsbury`s Magazine

Традиционный глинтвейн | Журнал Сейнсбери

Подождите, сайт загружается…

---

MADE: 1,2 литров

Серванки: 6

Фотография рецепта от Тоби Скотта

---

MADE: 1,2 литров

Сервики: 6

---

. Посмотреть больше рецептов

Напитки для вечеринок Алкогольные напитки Рождество До 30 минут Осень Зима Ночь костра

Кей Планкетт-Хогге

Кей Планкетт-Хогге — известный автор книг о еде и напитках, автор книг «Сделай мне мартини» (Митчел Бизли, 15,99 фунтов стерлингов), «Жара: готовим с перцем чили» (Quercus, 20 фунтов стерлингов) и «Хереса». And A Little Plate Of Tapas (Митчелл Бизли, 15,99 фунтов стерлингов). Она живет в Лондоне со своим мужем, двумя кошками и собакой.

Посмотреть другие рецепты Кей Планкетт-Хогге

Кей Планкетт-Хогге

Кей Планкетт-Хогге — известный автор книг о еде и напитках, а также автор книги «Сделай мне мартини» (Митчел Бизли, 15,9 фунтов стерлингов). 9), Heat: Cooking With Chillies (Quercus, 20 фунтов стерлингов) и Sherry And A Little Plate of Tapas (Mitchell Beazley, 15,99 фунтов стерлингов). Она живет в Лондоне со своим мужем, двумя кошками и собакой.

Посмотреть другие рецепты Кей Планкетт-Хогге

Ингредиенты

• 25 г имбиря, измельченного плоским лезвием ножа
• 1 палочка корицы
• 1 чайная ложка гвоздики
• крупная терка мускатного ореха
• 150 г сахарной пудры
• 750 мл красного вина
• 1 апельсин, разрезанный на 8 частей

Шаг за шагом

1. Положите имбирь и специи в кастрюлю с 750 мл воды.