Сочная куриная грудка запеченная в духовке

Блюда из курицы

0

349 151

Приготовление

1 час

 

Рецепт на:

8 порций

   

Одна порция

318 ккал

 

Описание

Как запечь куриные грудки в духовке, чтобы мясо оставалось сочным? Все знают, что грудки — продукт диетический, но зачастую получается суховатым. Расскажу секреты приготовления сочного филе, при котором мясо можно замариновать очень быстро. Простой рецепт вкусного ароматного блюда.

Ингредиентов на 8 порций

Грудка куриная

4 шт

Масло сливочное

3 ст. л.

Чеснок

4 зуб.

Тимьян

1.5 ч. л.

Лимон

1/2 шт

Сок лимонный

3 ст. л.

Соль	2.5 ст. л.

Перец черный

0. 5 ч. л.

Вода

1 л

Шаг 1

Чтобы маринад справлялся со своей задачей быстрее, мы ему будем помогать. Проткните каждую грудку зубочистками, как показано на фото.

Шаг 2

В воду всыпьте 2 ст.л. соли, 0,5 ч.л. тимьяна и половину лимона нарезанного кружочками. Это будет наш маринад.

Шаг 3

Поместите грудки в маринад. Вода должна полностью покрывать мясо.
Оставьте на 15 минут.

Шаг 4

В отдельной пиале смешайте растопленное сливочное масло с мелко нарубленным чесноком, черным молотым перцем, оставшийся тимьяном, лимонным соком и солью.

Шаг 5

Достаньте из маринада куриные грудки, выньте зубочистки и обязательно хорошо обсушите бумажным полотенцем с двух сторон.
Выложите на противень.

Шаг 6

Обмажьте чесночно-масляным соусом с помощью кисточки. Поставьте запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Шаг 7

Сочная куриная грудка запеченная в духовке готова. Это очень вкусно и ароматно!

Рейтинг: 4.7 (62)

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Комментарии (0)

Запеченная куриная грудка в духовке – 10 сочных, вкусных рецептов с фото пошагово

Куриная грудка 2 шт. Болгарский перец сладкий 1 шт. Помидоры свежие 1 шт.

Апельсин 1 шт. Приправа для курицы 10 гр. Прованские травы 1 щепотка Уксус столовый 9% (для маринада) 1 ст.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Приятного аппетита.

Запеченная куриная грудка в духовке с помидорами и сыром

Куриное филе, приготовленное по этому рецепту – отличный вариант для создания классического романтического ужина. Блюдо получается очень вкусным и сытным. Грудку с помидорами и сыром можно подавать в качестве самостоятельного блюда или с гарниром.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 4 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Сыр – 150 гр.
• Соевый соус – 50 мл.
• Чеснок – 3 зубца.
• Сметана – 3-4 ст.л.
• Петрушка – 2-3 ветви.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриное филе хорошо промыть под проточной водой, убрать с поверхности мяса остатки лишней воды с помощью бумажных полотенец.

Шаг 2. Посыпать грудинку солью и перцем, добавить соевый соус. Оставить мясо в маринаде на 20-30 минут.

Шаг 3. Нарезать петрушку и отправить в маринад.

Шаг 4. Пока курица маринуется, можно подготовить другие продукты. Сыр стоит нарезать пластинками, а помидоры тонкими кружочками. Толщина нарезки очень важна, если овощ нарезать толсто, он не пропечется.

Шаг 5. В промаринованном филе нужно сделать по 4 надреза. В каждый вставить кусок сыра и кусочек помидора.

Шаг 6. Уложить филе в блюдо для запекания.

Шаг 7. Сметану смешать с раздавленным чесноком и смазать полученным соусом поверхность филе.

Шаг 8. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 40 минут.

Шаг 9. Готовое блюдо подавать к столу в теплом виде.

Приятного аппетита!

Запеченная куриная грудка в духовке с картошкой

Этот рецепт также можно рассматривать как простой, его приготовление не занимает много времени, но блюдо получается полноценным. Запеченную куриную грудку с картошкой можно подать к праздничному столу, это будет выглядеть довольно уместно.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 4 шт.
• Картофель – 500 гр.
• Сыр твердый – 150 гр.
• Сметана – 50 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для смазывания.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриное филе промыть под проточной водой, посыпать солью и перцем. Оставить на 20 минут.

Шаг 2. За это время нужно подготовить картофель, его нужно очистить от кожуры и нарезать пластинами.

Шаг 3. Противень для запекания выстелить фольгой или пергаментной бумагой, смазать поверхность растительным маслом и выложить картофель.

Шаг 4. Поверх картофеля уложить куриную грудку и промазать ее сметаной для получения румяной корочки.

Шаг 5. Покрыть сверху фольгой и отправить в духовку на 30 минут при 220 градусах.

Шаг 6. Через 30 минут, развернуть фольгу и посыпать куриную грудку тертым сыром, оставить запекаться еще на 5-10 минут.

Шаг 7. По истечении времени оценить готовность блюда. Если на поверхности филе есть аппетитная корочка – блюдо готово, его можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Запеченные куриные грудки, фаршированные сыром и грибами в духовке

Это блюдо способно удивить даже самого требовательного гурмана, ведь в нем сочетается самый гармоничный ансамбль вкусов: курица, грибы и сыр. Фаршированная куриная грудка по этому рецепту получается очень питательной и это нужно учитывать, блюдо лучше подавать с гарниром.

Ингредиенты:

• Грудка куриная – 2 шт.
• Шампиньоны – 250 гр.
• Лук – 1 шт.
• Масло растительное – 2 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Сливки – 1 ст.л.
• Тимьян – несколько веточек.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Лук нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле, добавить нарезанные пластинами шампиньоны.

Шаг 2. Сыр натереть на терке. Добавить немного продукта в грибную начинку.

Шаг 3. При помощи тонкого ножа сделать небольшой надрез на куриной грудке, важно не прорезать мясо до конца.

Шаг 4. Далее сделать две глубоких прорези в стороны и раскрыть грудку. Таким образом, получается объемный карман.

Шаг 5. Грудку посолить и поперчить со всех сторон и уложить в получившийся карман грибную начинку. Закрыть карман при помощи малого филе, стараясь заправить его.

Шаг 6. Грудки обжарить на сковороде без растительного масла до образования золотистой корочки.

Шаг 7. Выложить в форму для запекания, добавить сливки и приправы по вкусу, в том числе тимьян.

Шаг 8. Запекать при температуре 220 градусов в течение 25 минут, а затем достать форму и посыпать фаршированную грудку сыром. Отправить в духовку еще на 5 минут.

Приятного аппетита!

Запеченная куриная грудка с кабачками

Блюдо готовиться не только с добавлением кабачков, но и с картофелем, оно получается очень вкусным и нежным, потому непременно понравится как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

• Грудка куриная – 4 шт.
• Картофель – 500 гр.
• Кабачок – 1 шт.
• Лук – 3 шт.
• Сыр – 300 гр.
• Майонез – 200 гр.
• Чеснок – 4 зуб.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Растительное масло – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Противень застелить фольгой и выложить на него лук, нарезанный полукольцами, сбрызнуть его растительным маслом.

Шаг 2. Мясо нарезать тонкими пластами и отбить его при помощи кухонного молоточка. Распределить по поверхности лука.

Шаг 3. Посыпать его солью и перцем.

Шаг 4. Очищенный картофель нарезать пластинками и разложить по поверхности мяса. Посыпать солью.

Шаг 5. Майонез смешать с раздавленным чесноком и распределить полученный соус по картофелю.

Шаг 6. Кабачки нарезать кольцами и выложить их в качестве последнего слоя. Сверху нужно посыпать их тертым сыром.

Шаг 7. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут, готовность блюда оценивают по состоянию картофеля.

Приятного аппетита!

Запеченная куриная грудка в духовке с овощами

Это достойная альтернатива мясу по-французски для людей, следящих за своей фигурой. Такой вариант можно рассмотреть в качестве блюда на скорую руку – его можно быстро приготовить, если в дом пришли гости. Процесс приготовления отнимет не больше 1 часа.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 4 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Сыр – 150 гр.
• Майонез – 50 мл.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриное филе промыть под проточной водой и высушить при помощи бумажных полотенец.

Шаг 2. Разрезать его на 2 части по всей длине, мясо должно быть тонким. Грудка – мягкая и нежная, потому отбивать ее не надо.

Шаг 3. Мясо стоит выложить на противень, посыпать солью и перцем, а сверху смазать майонезом.

Шаг 4. Поверх майонеза положить пластинку помидора и несколько колечек сладкого перца.

Шаг 5. Блюдо отправить в прогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Шаг 6. Через это время, блюдо нужно достать из духового шкафа и обильно посыпать мясо с овощами сыром.

Шаг 7. Оставить блюдо в выключенной духовке на 7-10 минут. После того как сыр расплавится, грудки раскладывают порционно по тарелкам, посыпают рубленой зеленью и подают к столу.

Приятного аппетита!

Куриные отбивные в духовке

Приготовить куриные отбивные без жарки – вполне реально, можно использовать для достижения этой цели духовку. Мясо получится необыкновенно нежным и мягким.

Ингредиенты:

• Грудка куриная – 1 шт.
• Соль – несколько щепоток.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Паприка молотая – по вкусу.
• Сушеный базилик – несколько щепоток.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриное филе разрезать на две части по толщине и слегка отбить молотком.

Шаг 2. Посыпать любимыми специями и посолить, оставить на 15-20 минут.

Шаг 3. Разрезать пергамент так, чтобы в него можно было завернуть куриное филе.

Шаг 4. Выложить грудки на сухую сковороду и обжарить с двух сторон по 5 минут.

Шаг 5. После жарки блюдо стоит отправить в духовку на 15 минут.

Шаг 6. Незатейливое, полезное и сытное блюдо – готово, его можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Запеченная куриная грудка в духовке в сливочном соусе

Это идеальное горячее блюдо, которое просто невозможно испортить. В отличие от другого мяса, грудка готовится очень быстро и всегда получается мягкой. Преимущество состоит также в том, что она сочетается с любым гарниром.

Ингредиенты:

• Жирные сливки – 150 мл.
• Растительное масло – 70 мл.
• Молоко – 100 мл.
• Сыр российский – 20 гр.
• Филе куриное – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Мука – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.
• Сметана – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Лук очистить от шелухи и обжарить на растительном масле в течение нескольких минут до прозрачности.

Шаг 2. Куриную грудку нарезать тонкой соломкой.

Шаг 3. В глубокую емкость для запекания на дно выложить луковую зажарку, а поверх нее распределить филе. Посыпать перцем и солью.

Шаг 4. Залить смесью сливок и молока.

Шаг 5. Отправить блюдо в духовку, прогретую до 220 градусов. Выпекать в течение 20 минут.

Шаг 6. Далее вынуть противень из духовки, всыпать муку и перемешать состав, добавить сметану и отправить в духовку еще на 15 минут.

Шаг 7. В завершении процесса добавить натертый сыр.

Шаг 8. Блюдо можно подавать с любым гарниром: картофельным пюре, макаронами твердых сортов, гречневой кашей или булгуром.

Приятного аппетита!

Рулетики из куриных грудок в духовке

Куриные рулетики – популярное блюдо, которое чаще всего готовят на сковороде с добавлением растительного масла, но делать это не обязательно. Приверженцы здорового питания знают выход – рулет из курицы с сыром, можно сделать в духовке, по вкусу он будет еще лучше, из-за меньшего содержания жира.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 1 шт.
• Твердый сыр – 100 гр.
• Горчица – 1-2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Растительное масло – для смазки противня.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриную грудку нужно хорошо промыть под проточной водой, разрезать на 2 части по толщине.

Шаг 2. Мясо следует слегка отбить молотком и распределить по его поверхности соль и перец.

Шаг 3. Затем грудку нужно смазать горчицей с обеих сторон.

Шаг 4. По поверхности мяса разложить тертый на терке сыр и свернуть грудку рулетиком.

Шаг 5. Чтобы рулет не распался в процессе запекания, его нужно зафиксировать при помощи кулинарной нити или зубочистки.

Шаг 6. Противень для запекания следует смазать растительным маслом и уложить в него заготовки.

Шаг 7. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

Шаг 8. Блюдо нужно подавать к столу в теплом виде предварительно сняв нити.

Приятного аппетита!

Запеченная куриная грудка в сметане в духовке

Запеченная грудка в сметане готовится очень просто. В состав рецепта входят только простые ингредиенты: само филе, сметана, чеснок и другие специи. Если блюдо планируется для подачи в вечернее время, стоит приготовить к нему овощной салат, а для употребления днем, подойдет гарнир из картофеля.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт.
• Сметана 15% – 100 мл.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Чеснок – 3 зуб.
• Сыр – 50 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриное филе промыть под проточной водой. Проделать на нем несколько продольных и поперечных надрезов.

Шаг 2. Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс. Полученную кашицу равномерно распределить по надрезам.

Шаг 3. Сметаной обмазать куриное филе и отправить его в холодильник на 1 час.

Шаг 4. Через час добавить соль и перец. Хорошо перемешать получившийся сметанный соус вместе с куриными грудками.

Шаг 5. Включить духовку и прогреть ее до 200 градусов.

Шаг 6. Сделать своеобразные корзинки из фольги и каждое филе положить отдельно. Залить соусом, обернуть корзинку фольгой.

Шаг 7. Отправить запекаться в духовку на 30 минут. Через 30 минут снять верхнюю фольгу и присыпать блюдо тертым сыром, запекать еще 15 минут.

Шаг 8. Обратите внимание на то, что время приготовления куриной грудки может различаться в зависимости от ее размера, крупное филе печется дольше.

Приятного аппетита!

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1544.3 мкг	900 мкг	22.2	85. 8
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	4.4	16.9
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	3.8	14.5
Витамин В4	349.7 мг	500 мг	9.1	35
Витамин В5	6.8 мг	5 мг	17.7	68.3
Витамин В6	4 мг	2 мг	25. 9	100.1
Витамин В9	72.6 мкг	400 мкг	2.4	9.1
Витамин В12	0.8 мкг	3 мкг	3.6	14
Витамин С	403.1 мкг	90 мкг	58	223.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3. 9 мг	15 мг	3.4	13.1
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.4	1.4
Витамин К	54.5 мкг	120 мкг	5.9	22.7
Витамин РР	33.4 мг	20 мг	21.6	83.4
Калий	2087.7 мг	2500 мг	10. 8	41.8
Кальций	193.1 мг	1000 мг	2.5	9.7
Кремний	39.3 мг	30 мг	17	65.5
Магний	404.5 мг	400 мг	13.1	50.6
Натрий	2626.2 мг	1300 мг	26.2	101
Сера	946. 3 мг	500 мг	24.5	94.6
Фосфор	808.6 мг	800 мг	13.1	50.5
Хлор	3959.2 мг	2300 мг	22.3	86.1
Алюминий	322.1 мкг	30 мкг	139.1	536.8
Железо	9.3 мг	18 мг	6. 7	26
Йод	31.9 мкг	150 мкг	2.8	10.6
Кобальт	42.7 мкг	10 мкг	55.2	213.3
Литий	149.3 мкг	70 мкг	27.6	106.7
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	8.1	31. 4
Медь	701.6 мкг	1000 мкг	9.1	35.1
Никель	6.9 мкг	200 мкг	0.4	1.7
Рубидий	58.1 мкг	2 мкг	376	1451.3
Селен	93 мкг	55 мкг	21.9	84.6
Фтор	566. 8 мкг	4000 мкг	1.8	7.1
Хром	107.4 мкг	50 мкг	27.8	107.4
Цинк	6.4 мг	12 мг	6.9	26.7
Бор	405 мкг	1.2 мкг	4371.8	16875
Ванадий	8.6 мкг	20 мкг	5. 6	21.5
Молибден	63.1 мкг	70 мкг	11.7	45.1

Запеченная куриная грудка {Легко и СОЧНО!} – WellPlated.com Запеченная куриная грудка

!

Когда дело доходит до Popular Protein Awards, вы не можете превзойти куриные грудки без костей и без кожи.

• Их легко найти, они бесконечно универсальны и являются одним из самых популярных белков для привередливых едоков.
• Низкое содержание калорий, высокое содержание белка и полное отсутствие углеводов и насыщенных жиров — нельзя отрицать, что куриная грудка очень полезна. Это полезное дополнение к сбалансированному питанию.

Приготовление более качественной запеченной куриной грудки

Хотя куриная грудка в теории великолепна — нежирный белок, который я могу приправлять любыми вкусами, наслаждаться сам по себе или добавлять в пасту, салаты, запеканки, бутерброды и многое другое, И это хорошо для меня?! — слишком часто куриная грудка оказывается полным провалом в исполнении.

Сухой. Мягкий. Резиновый. Все это общие результаты запеченной бескостной куриной грудки.

• В то время как курица с костями легко предохраняется от высыхания (смотрите мой восхитительный рецепт запеченной куриной грудки с костями), если мы не говорим о куриной грудке, завернутой в бекон, бескостная может быть другой историей.
• Измельченную курицу также легко сделать сочной (см. «Курица быстрого приготовления», «Измельченная курица в мультиварке» или «Как приготовить измельченную курицу»).

Простая грудка без костей, однако, требует немного больше любви.

Вот что я узнал.

После тестирования различных способов я открыл простой способ запечь куриную грудку, не высушивая ее.

Как и моя куриная грудка на гриле, эта куриная грудка сочно-сочная, золотистая снаружи, и ее можно добавить в любой из ваших любимых рецептов.

Что мне больше всего в нем нравится, так это то, что оно действительно достаточно вкусное, чтобы выступать в качестве основного блюда, что является редкостью среди самых простых рецептов куриной грудки.

---

Как испечь сочные куриные грудки

 1. Фунт

Куриные грудки обычно тоньше на концах и толще в середине, а это означает, что к тому времени, когда цыпленок будет готов в середине, края станут резиновыми и сухой.

• Слегка отбейте курицу до однородной толщины, чтобы она приготовилась за одинаковое время.
• В качестве бонуса ваш рецепт будет готов быстрее, а отбивание поможет сделать мясо более нежным.

2.

Рассол

Рассол подходит не только для индеек!

Посолите курицу во влажном или сухом рассоле всего на 15 минут, чтобы значительно улучшить ее вкус. Рассол творит чудеса благодаря своей внутренней сочности и гарантирует, что мясо будет приправлено на всем протяжении, а не только снаружи.

Совет!

Рассол оказывает научное воздействие на мясо. Он изменяет структуру белка таким образом, что улучшает его текстуру и помогает удерживать воду, делая его более сочным (подробнее о том, как работает рассола, можно прочитать здесь).

Что касается того, КАК рассолить, у вас есть два варианта:

• мокрый рассол (в котором мясо погружается в раствор соленой воды или что-то вроде этого вкусного куриного маринада) или
• сухой рассол (в котором мясо щедро приправлено солью и некоторое время остается открытым).

Как у влажного, так и у сухого рассола есть свои плюсы и минусы. Я проверил эту запеченную куриную грудку с обоими рассолами, чтобы увидеть, какой из них лучше.

Вот рядом результаты: 9. Короткое время засолки. Всего 15 минут дали фантастические результаты. Курица сохранила больше влаги.

Минусы . Неряшливый. Я не люблю, когда моя курица сидит в миске с водой. Влажный рассол занимает больше места. Вам нужно промыть курицу после того, как она будет засолена, что грязно и имеет немного более высокий риск загрязнения (или вы можете пропустить полоскание и использовать соленую курицу, что не обязательно плохо).

РЕЗУЛЬТАТ . Одни из самых сочных куриц, которые я когда-либо пробовал. Он был плотнее сухого рассола, хотя я не могу сказать, что один был нежнее другого.

Сухой рассол

• Плюсы . Аккуратнее и проще по сравнению с методом мокрого рассола. Мясо после сухого посола промывать не нужно; просто стряхните лишнюю соль.
• Минусы . Более длительное время посола (30 минут) по сравнению с мокрым (15 минут). Чуть менее сочная курица по сравнению с мокрой.
• РЕЗУЛЬТАТ . Цыпленок был более твердым и менее пухлым, чем влажный соленый цыпленок, но не в плохом смысле. Оно было все равно невероятно нежным и намного, намного лучше, чем куриные грудки, которые не рассолились.

Все еще решаете? Посмотрите на эти крупные планы.

Запеченная куриная грудка в рассоле:

Запеченная куриная грудка в сухом рассоле:

Честно говоря, я был очень доволен как курицей в рассоле, так и в сухом рассоле. Я бы использовал любой метод, в зависимости от того, насколько у меня мало времени.

Совет!

Если ваша куриная грудка предварительно засолена, пропустите этап засолки, иначе она будет слишком соленой.

Кроме того, если у вас нет времени на рассол, но вы все еще жаждете качественного вкуса, вы можете попробовать обжаренную на сковороде куриную грудку.

Или, если вы хотите запеченного цыпленка, но жаждете хрустящей корочки без панировочных сухарей, обязательно попробуйте мой цыпленок Katsu, который имеет текстуру обжаренного во фритюре, но при этом гораздо полезнее!

3. Комнатная температура

Хотя курицу можно оставить в холодильнике для засолки, не бросайте ее в духовку сразу из холодильника. Если вы это сделаете, он не будет готовиться равномерно. К тому времени, как середина пропечется, снаружи уже будет сухо.

• Перед запеканием дайте курице отдохнуть при комнатной температуре не менее 10 минут.

4. Выпекать при 425 градусов по Фаренгейту

Я проверил, как долго запекать куриные грудки при 350, 400, 425 и 450. грудь 425 градусов по Фаренгейту .

При такой температуре курица стала золотистой снаружи и невероятно сочной внутри. Если опустить ниже, курица может подсохнуть, так как ей нужно будет находиться в духовке более длительный период.

Как долго запекать куриные грудки

Время запекания куриных грудок зависит от их размера. Хотя я настоятельно рекомендую использовать термометр мгновенного считывания (см. ниже), вот несколько общих рекомендаций.

• Куриные грудки маленького и среднего размера (от 6 до 7 унций) готовятся примерно от 14 до 16 минут.
• Приготовление куриных грудок среднего и крупного размера (от 8 до 10 унций) займет около 20 минут.
• Для приготовления больших куриных грудок потребуется от 20 до 25 минут.

5. Добейтесь правильной внутренней температуры

Чтобы не пережарить курицу, используйте термометр для мяса с мгновенным считыванием .

• Термометр мгновенного считывания — лучший способ узнать, готова ли куриная грудка. Это гарантирует, что вы не пережарите курицу, рыбу и другое мясо. Я даже использую его, чтобы сказать, когда мой банановый хлеб готов (195 градусов по Фаренгейту)!
• Обязательно вставьте термометр для мяса в самую толстую часть курицы.
• Согласно FDA, куриная грудка считается безопасной для употребления при температуре 165 градусов по Фаренгейту.
• Поскольку температура цыпленка повышается, когда он лежит, я удаляю свою грудку при температуре от 155 до 160 градусов по Фаренгейту. У меня никогда не было проблем с сырыми мясо.

Лучшие термометры с мгновенным считыванием

• Недорогой вариант №1. Я использовал это много раз с успехом.
• Недорогой вариант №2. Еще один отличный выбор.
• Лучший из лучших. Вы не можете победить этот термометр. Он очень точен и мгновенно считывает температуру. Я получил мой в подарок и люблю его.

6. Дайте курице отдохнуть

Это не подлежит обсуждению для сочной куриной грудки.

• Мясо в состоянии покоя позволяет соку вернуться в мясо. Если сразу порезать курицу, вся сочность, над которой вы работали, сразу выскользнет.
• Для куриных грудок без костей и кожи достаточно 5 минут отдыха, хотя при желании вы можете увеличить время до 10.

Пошаговая инструкция:

Как запечь куриные грудки

1. Курицу отбить.

2. Обсушите курицу.

3. Для сухого рассола: посолите курицу и охладите.

4. Для влажного рассола: смешайте теплую воду и соль в миске. Добавьте курицу. Дайте постоять 15 минут при комнатной температуре или поставьте в холодильник на срок до 4 часов.
5. Дать курице нагреться до комнатной температуры. Промойте или вытрите рассол.

6. Смешайте курицу с маслом и специями, затем положите ее в форму для запекания. Для облегчения очистки можно застелить форму фольгой или пергаментной бумагой.

7. Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту. Рекомендуемое время приготовления смотрите в карточке рецептов ниже.

8. Дайте курице отдохнуть не менее 5 минут. КОПАЙТЕ!

Идеи приправ для запеченной куриной грудки

Как только курица замаринуется, вы можете сразу же запечь ее или добавить любые приправы по своему вкусу. Если вы используете смесь приправ, смешайте их в небольшой миске, а затем посыпьте курицей. Вот несколько идей для начала.

• Паприка . Вкусная, сладкая приправа. Для остроты используйте копченую паприку.
• Чесночный порошок . Чесночная прелесть!
• Луковый порошок . Вкусно в сочетании с чесночным порошком.
• Соль и перец . Классический и любимый.
• Хлопья красного перца . Для небольшого тепла.
• Сладкий и острый . Смешайте коричневый сахар с более острыми ингредиентами, такими как порошок чили, тмин и кайенский перец.
• Лимонный перец . Всегда нравится толпе. Большинство приправ с лимонным перцем содержат немного соли, поэтому отрегулируйте соответственно.
• Все приправы для рогаликов . Добавьте популярную смесь приправ к курице.
• Приправа Каджун . Смелый и немного пряный. Большинство каджунских приправ содержат немного соли, поэтому отрегулируйте ее соответствующим образом.
• Итальянская приправа . Вкусно для итальянских рецептов.
• Травы . Орегано, тимьян и розмарин хорошо сочетаются с курицей. Для легкой смеси используйте итальянскую приправу или прованские травы.
• Порошок карри . Теплый и удивительно ароматный.
• Фаршированная куриная грудка . Эту элегантную куриную грудку, фаршированную шпинатом, обязательно нужно попробовать!

Способы употребления куриной грудки

Если у вас есть сочная запеченная куриная грудка, вы можете найти множество невероятных способов ее использования!

• С овощами . Запеченная куриная грудка очень вкусна с овощами. Нам особенно нравятся наши с жареной брокколи, жареным картофелем в духовке и жареной брюссельской капустой с чесноком.
• С макаронами или рисом . Подавайте курицу с любыми вашими любимыми блюдами из макарон или риса (отличными вариантами будут средиземноморская паста и рис с лимоном).
• На зеленом салате . Увеличьте содержание белка в своем любимом салате (например, в этом салате из шпината и клубники с маковой заправкой), добавив немного курицы.
• Для куриного салата . Чтобы использовать остатки запеченных в духовке куриных грудок в холодном курином салате, дайте курице нагреться до комнатной температуры, а затем поставьте в холодильник, пока она не остынет. Нарежьте его кубиками, а затем добавьте в свой любимый рецепт куриного салата, например, в этот куриный салат с греческим йогуртом или в этот куриный салат с карри.
• В рецепте . Используйте эту курицу в рецепте, который требует вареной курицы. Смотрите наш полный список полезных рецептов курицы для идей.

Для удобства использования вы можете нарезать кубиками или шинковать эту запеченную куриную грудку. (Я предлагаю использовать ручной миксер, чтобы сделать измельчение очень быстрым и простым.)

Советы по хранению запеченной курицы

• Для хранения . Охладите куриную грудку в герметичном контейнере до 3 дней.
• Для разогрева . Аккуратно разогрейте курицу в форме для запекания в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту.
• Заморозить . Заморозьте остатки в герметичном контейнере для хранения в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Дайте оттаять в холодильнике в течение ночи перед повторным разогревом.

Оставшиеся идеи

Остатки куриной грудки прекрасно подходят в качестве дополнения к любому блюду из макарон, рису или салату. Это также вкусно, когда его превращают в рецепт куриного салата (например, куриный салат с карри или куриный салат Whole30). Или вы можете использовать остатки в моем любимом читателями пироге с курицей.

Рекомендуемые инструменты для приготовления этого рецепта

• Чаши для смешивания . Этот набор легко чистить и хранить.
• Форма для выпечки . Идеальная форма для запекания по этому рецепту.
• Термометр мгновенного считывания . Мой лайфхак №1, чтобы узнать, когда курица готова.

Лучшая форма для запекания

Это красивое и функциональное блюдо. Он качественный и прослужит вам всю жизнь.

Получить на AMazon

Ты приготовил этот рецепт?

Дайте мне знать, что вы думаете!

Поставьте оценку ниже в комментариях и дайте мне знать, понравился ли вам рецепт.

Оставить рейтинг

ВАУ! Вот оно. Загрузить, чтобы приготовить лучшую в мире, гарантированно сочную, запеченную куриную грудку без костей и без кожи.

Если вы попробуете этот рецепт, я хотел бы услышать, как он у вас получается, и используете ли вы влажный или сухой рассол. Ваши комментарии делают мой день!

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать куриные бедра?

Да, этот рассол также очень вкусен с куриными бедрами без костей и кожи. Они займут от 15 до 20 минут при температуре 425 градусов по Фаренгейту. Смотрите этот пост для запеченных куриных бедрышек для получения дополнительных советов.

Можно ли запечь замороженную куриную грудку?

Я не рекомендую запекать замороженные куриные грудки в обычной духовке, так как курица может слишком долго находиться при небезопасной температуре. Вместо этого приготовьте эту куриную грудку во фритюрнице, так как замороженную куриную грудку можно поместить во фритюрницу.

Можно ли запечь куриные грудки в микроволновке?

Хотя для размораживания куриной грудки можно с осторожностью использовать микроволновую печь, я не рекомендую готовить куриную грудку в микроволновой печи. Снаружи курица будет переварена, а внутри она станет резиновой. Если у вас есть микроволновая печь, которая также работает как духовка, вы можете попробовать запечь куриную грудку в микроволновой печи при температуре 425 градусов по Фаренгейту (или 400 градусов при использовании конвекции) в течение 12–20 минут, в зависимости от размера вашей груди.

Сколько времени нужно, чтобы испечь котлеты из куриной грудки?

Куриные котлеты, представляющие собой куриные грудки, разрезанные горизонтально пополам, чтобы получились два более тонких куска, выпекаются быстрее, чем обычные куриные грудки. Начните проверять их на 8-минутной отметке.

Как приготовить курицу без духовки?

Неважно, новичок вы или опытный повар, жарить куриную грудку так же легко, как и запекать. Смотрите этот рецепт жареной куриной грудки. (Если вы очень нервничаете, предлагаю начать с выпечки, так как вам не нужно беспокоиться о том, чтобы держать сковороду при определенной температуре).

• 3-4 куриные грудки без костей и кожи (около 1 1/2 фунта)
• Влажный или сухой рассол, см. ниже
• 2-4 чайные ложки оливкового масла первого отжима 1 чайная ложка на каждую грудку
• 1 чайная ложка паприки*
• 1 чайная ложка чесночного порошка*
• 1/2 чайной ложки кошерной соли добавить ТОЛЬКО при ополаскивании курицы, а также дополнительно по вкусу
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца*
• Дополнительные приправы по выбору, см. пост в блоге выше для предложений

Для сухого рассола:

• 1-2 чайные ложки Кошерная соль

Для мокрой рассола:

• 4 чашки теплой воды
• ¼ Кукла Кошерная соль

---

° СОЛЕВА. и накройте сверху большим куском полиэтиленовой пленки, чтобы не разбрызгивались брызги. С помощью молоточка для мяса или скалки отбейте грудки до одинаковой толщины.

Обсушите куриные грудки с обеих сторон.

ДЛЯ СУХОГО РАСА: Обильно посыпьте грудки солью с обеих сторон. Поместите в холодильник без крышки на 30 минут или до 1 дня.

ДЛЯ ВЛАЖНОГО РАСА: В большой миске смешайте теплую воду и соль. Поместите куриные грудки в воду и оставьте при комнатной температуре на 15 минут или накройте и поставьте в холодильник на срок до 4 часов.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Если курица находится в холодильнике, достаньте ее. Если солить всухую, то бумажной салфеткой хорошо вытереть соль с двух сторон (сухой рассол я не промываю). При влажном рассоле вытащите курицу из влажного рассола и промойте ее (чтобы пропустить полоскание, не добавляйте в рецепт всю оставшуюся соль; ваша курица будет соленой, но ни в коем случае не несъедобной).

Тщательно промокните курицу с обеих сторон, вытирая видимую соль. Если курица была в холодильнике, дайте ей постоять 10 минут при комнатной температуре.

Покройте керамическую или металлическую форму для выпечки, достаточно большую, чтобы в нее можно было положить курицу в один слой (например, форму для выпечки размером 9×13 дюймов), антипригарным спреем. (Я не рекомендую использовать стекло/пирекс, так как то, как они проводят тепло, не даст курице приготовиться равномерно. При необходимости вы можете запечь курицу на металлическом противне.)

Поместите цыпленка в большую миску (если рассол влажный, промойте, высушите и при желании используйте ту же миску повторно). Добавьте оливковое масло, паприку, чесночный порошок, соль (добавляйте соль только в том случае, если вы промыли курицу) и перец. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть курицу, затем выложите ее в форму для запекания.

Запекайте курицу от 14 до 16 минут (для маленьких/средних грудок весом от 6 до 7 унций), от 16 до 20 минут (для средних/больших грудок весом от 8 до 10 унций) или от 20 до 25 минут. (для большой груди). Для достижения наилучших результатов используйте термометр мгновенного считывания. Когда грудь достигает 165 градусов по Фаренгейту, она готова.

ОТДЫХ: Переложите курицу на тарелку или разделочную доску. Накройте и дайте постоять минимум 5 минут. Нарежьте, нарежьте кубиками или измельчите по желанию. Наслаждаться!

• * Не стесняйтесь заменять эти приправы предложениями в блоге выше.
• Спор между мокрой и сухой рапой? См. сообщение в блоге выше, чтобы узнать о плюсах и минусах каждого из них.
• Если ваша куриная грудка предварительно засолена (иногда она продается в таком виде), пропустите этап засаливания.
• НА ХРАНЕНИЕ : Охладите куриную грудку в герметичном контейнере для хранения на срок до 3 дней.
• ДЛЯ РАЗОГРЕВА : Аккуратно разогрейте курицу в форме для запекания в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту.
• ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ : Заморозьте остатки в герметичном контейнере для хранения в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Дайте оттаять в холодильнике в течение ночи перед повторным разогревом.

Порция: 1 куриная грудка (6 унций) Калорийность: 216 ккал Углеводы: 1 г Белки: 36 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 109мгКалий: 651мгКлетчатка: 1гСахар: 1гВитамин А: 298МЕВитамин С: 2мгКальций: 11мгЖелезо: 1мг

Присоединяйтесь сегодня и начните сохранять свои любимые рецепты

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять свои любимые рецепты и получать доступ к БЕСПЛАТНЫМ планам питания.

Зарегистрироваться

Другие рецепты запеченной куриной грудки

Любите запеченную курицу? Вот еще несколько отличных рецептов запеченной куриной грудки.

Просмотреть все Курица

Просмотреть все рецепты

Поделиться этой статьей

FacebookPinEmail

Этот пост содержит несколько партнерских ссылок, что означает, что я получаю небольшую комиссию от товаров, которые вы покупаете, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Вам также может понравиться

Бесплатная серия электронных писем

БЕСПЛАТНАЯ подписка Планы питания на неделю

Каждый из них включает список продуктов, бюджет и 5 здоровых обедов, которые помогут вам сэкономить время, сэкономить деньги и жить лучше!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.

Имя *

Адрес электронной почты *

Эрин Кларк

Привет, меня зовут Эрин Кларк, и я бесстрашно готовлю здоровую пищу, доступную, простую в приготовлении и, самое главное, ВКУСНУЮ. Я автор и разработчик рецептов на сайте wellplated.com и The Well Plated Cookbook. Я обожаю и сладости, и овощи, и моя миссия — сэкономить ваше время и блюда. ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Узнайте больше об Эрин

Запеченная куриная грудка — Джо Кукс

Курица Ужин Один горшок 30 минут или меньше

4.6 из 685 голосов

Перейти к рецептуВидеопечать

Автор: Joanna Cismaru • 8.10.22 172 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Этот рецепт запеченной куриной грудки в духовке делает самые вкусные, самые простые и сочные куриные грудки, восхитительно приправленные, а затем запеченные до совершенства! Легкое блюдо на будний день, которое можно подавать к любому гарниру, а главное, оно готовится всего за 30 минут !

Самая сочная запеченная куриная грудка!

Многие люди избегают запеченной курицы без костей и кожи, потому что считают ее сухой, безвкусной и скучной. Но вы знаете, что? Запеченная курица не должна быть скучной, она может быть сочной , влажной , нежной и чертовски вкусной !

Все начинается с отличной и простой приправы, а затем правильной выпечки. Никогда больше не сушите грудь!

Самые вкусные и сочные куриные грудки. Отличный рецепт, из него даже получается вкусный соус/подливка.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

• Специи . Мне нравится делать простую сухую приправу с такими замечательными специями, как копченая паприка, итальянская приправа, луковый порошок, чесночный порошок, хлопья перца, соль и перец. Не стесняйтесь изменять эту сухую приправу по своему вкусу и предпочтениям. Здесь вы можете быть настолько креативны, насколько хотите.
• Куриная грудка – Я использовала куриную грудку без костей и без кожи. Вы также можете использовать кости в куриной грудке с кожей, но это займет немного больше времени, около 30-40 минут.
• Оливковое масло – нужно немного смазать дно формы для запекания, а оставшееся масло – на куриную грудку. Это гарантирует, что сухая натирка лучше прилипнет к курице.
• Сливочное масло – Я всегда использую несоленое сливочное масло, чтобы контролировать содержание натрия в своих рецептах. Вы не хотите пропустить этот шаг, добавляя по кусочку масла на каждую грудку, потому что это добавит курице сочность и красивую хрустящую корочку.

Как запечь куриную грудку

1. Разогрейте духовку и форму для выпечки: Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Смажьте дно формы для запекания примерно 1 столовой ложкой оливкового масла.
2. Приготовьте сухую смесь: В небольшой миске смешайте все ингредиенты для сухой смеси; отложить.
3. Подготовьте курицу: Обсушите куриную грудку бумажным полотенцем. Положите куриные грудки в форму для запекания и смажьте оставшимся оливковым маслом обе стороны курицы. Насыпьте половину натертой на одну сторону куриных грудок, затем переверните их и посыпьте оставшейся натертой другую сторону. Используйте свои руки, если необходимо, чтобы убедиться, что вся грудка приправлена. На каждую куриную грудку положите кусочек сливочного масла.
4. Выпечка: Поместите форму для выпечки в духовку и запекайте 18–25 минут. Время запекания может варьироваться в зависимости от толщины куриной грудки. Грудка готова, когда она полностью непрозрачна и регистрирует температуру от 165 до 170 F на термометре с мгновенным считыванием.
5. Отдых и подача: Достаньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть около 5 минут перед подачей на стол. Подавать с любимым гарниром.

Несколько советов

1. Всегда приправляйте куриную грудку не только солью и перцем, но и любимыми специями и травами. Перед добавлением приправ обязательно промокните курицу насухо, потому что из-за влаги образуется пар, который предотвратит потемнение курицы.
2. Не бойтесь добавлять немного жира, например оливкового масла или сливочного масла. Куриные грудки нуждаются в небольшом количестве жира, чтобы они оставались сочными и ароматными.
3. Если у вас есть время, замаринуйте курицу на 2–4 часа в растворе, приготовленном из воды, соли и других ингредиентов, которые вы предпочитаете, таких как соевый соус или пиво. Основное соотношение рассола – 1 столовая ложка соли на 1 стакан воды.
4. Время выпечки может варьироваться в зависимости от толщины грудки, поэтому для достижения наилучших результатов приобретите термометр с мгновенным считыванием. Время приготовления обычно составляет от 20 до 30 минут или до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
5. Сохраните капли со сковороды и используйте их, чтобы сбрызнуть курицу для дополнительного вкуса!

Сколько времени варить куриную грудку

Никто не любит вяленую грудку. Поверьте мне, я знаю, какими безвкусными они могут быть. Моя мама всегда готовила курицу до смерти! Секрет 9.0005 влажный и сочный курица горячая духовка. И я имею в виду горячее! 450 градусов по Фаренгейту жарко. Для запекания средней куриной грудки при этой температуре потребуется всего 18–25 минут .

Однако имейте в виду, что время приготовления может сильно различаться в зависимости от множества различных факторов, таких как толщина цыпленка, все духовки разные и т. д. Лучший способ всегда определить, готова ли ваша курица, – использовать термометр.

Как подавать

Я люблю подавать курицу с простым гарниром, особенно если стараюсь придерживаться низкоуглеводной диеты. Эта курица идеально подходит для измельчения и подачи его на тако или буррито, однако вот некоторые другие замечательные предложения:

• Картофель пюре
• Картофельный салат

Остатки

Храните остатки курицы в герметичном контейнере в холодильнике в течение от 3 до 5 дней .

Замораживание

Замораживание куриной грудки в герметичных контейнерах до 3 месяца !

Почему этот рецепт работает

1. Требуется минимальная подготовка!
2. Не требует маринования!
3. Всегда отличные результаты! Сочная, нежная, вкусная курочка!

Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

Этот рецепт куриной грудки, запеченной в духовке, позволяет приготовить самые вкусные, легкие и сочные куриные грудки, восхитительно приправленные и запеченные до совершенства! Легкая закуска на будний день, которую можно подать к любому гарниру!

Dry Rub

• ▢ 1 столовая ложка копченая паприка (или обычная паприка)
• ▢ 1 столовая ложка итальянская приправа
• ▢ 1 чайная ложка луковой порошки
• ▢ 1 -чайная плита 9018 № 907 № 907 № 907 №
• №
• №
• №
• №
• №
• №
• №
• №
• №
• №
• . соль
• ▢ 1 ч. ложка перца (свежемолотого)

Запеченная курица

• ▢ 2 ст. л. оливкового масла
• ▢ 3 фунта куриной грудки (без костей и кожи (около 6 шт.)) 6 штук одинакового размера)

Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

• Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.

• В небольшой миске смешайте вместе все сухие ингредиенты для натирания; отложить.

• Обсушите куриную грудку бумажным полотенцем. Сбрызните примерно 1 столовую ложку оливкового масла на дно формы для запекания и смажьте им дно, чтобы покрыть всю поверхность. Положите куриные грудки в форму для запекания и смажьте оставшимся оливковым маслом обе стороны курицы.

• Насыпьте половину натертой на одну сторону куриных грудок, затем переверните их и посыпьте оставшейся натертой другую сторону. Используйте свои руки, если необходимо, чтобы убедиться, что вся грудка приправлена.

• Положите на каждую куриную грудку кусочек сливочного масла.

• Поместите форму для выпечки в духовку и запекайте 18–25 минут. Время запекания может варьироваться в зависимости от толщины куриной грудки. Грудка готова, когда она полностью непрозрачна и показывает температуру от 165 до 170 F на мгновенном термометре.

• Достаньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть около 5 минут перед подачей на стол. Подавать с любимым гарниром.

• Форма для запекания 9×13 дюймов

1. Куриные бедра или Также можно использовать голени . Выпекайте их, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
2. Остатки можно хранить в холодильнике до 5 дней или заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.