Как запечь куриное филе: Куриное филе, запеченное в фольге

Содержание

Как запечь куриное филе, чтобы оно было сочным?

В современном мире много сакральных вопросов. Зачем в парикмахерской спрашивают, как я хочу постричься, если стригут все равно по-своему? Почему лента в кассовом аппарате в супермаркете всегда заканчивается на мне? Что нельзя отремонтировать с помощью скотча или строительного степлера? Почему сон после звонка будильника всегда слаще, чем до него? Кто назвал утконоса утконосом, а не уткоклювом? Кто все те люди, которые тащатся от «Черного квадрата» Малевича и понимают живопись Сая Твомбли? Как запечь куриное филе, чтобы оно было сочным? Сакральных вопросов много, конечно… и едва ли мне хватит жизни, чтобы найти на них ответы, но это же не значит, что не надо и пробовать? Начать можно, например, со вполне доступного — кухонного. Куриная грудка — штука, безусловно, полезная и все такое прочее, но, если чуть не доиграть с ней в какую-то странную игру без правил, вместо вкусного ужина получишь жестко-резиновую подошву, которую можно жевать сутками и не дожевать до конца. Весело, никто не спорит, но не вкусно.

Купила хурму в магазе около работы. Свежая, мягкая, ароматная. Сочная-сочная. Очень. Несу в тоненьком целлофановом мешочке. Зашла в метро. В час пик. Затолкалась в вагон, чувствую — мешок с хурмой уносится отдельно от меня в потоке пассажиров дальше в вагон. Вцепилась в мешок последним пальцем. Вдруг слышу полный страдания и боли голос мужика:
-ЖЕНЩИНЫ, НУ КТО ХУРМУ ВЕЗЁТ, ААА???
Мысленно прощаюсь с пакетом и отпускаю его в свободное плаванье. Пол вагона в хурме. Мат. Крики. Стоны. Апокалипсис. Чтобы слиться с толпой тоже выпачкала куртку, стою и матерюсь.
Мне 30 лет. Я когда-нибудь поумнею?

В общем, предлагаю сегодня разобраться, как запечь куриное филе, чтобы оно было сочным. Наука не особо сложная, главное — желание и чуточка времени, а дальше все пойдет как по маслу, и, по крайней мере, возле одного сакрального вопроса вы сможете поставить галочку, свидетельствующую о найденном ответе. Дерзайте! Я, кстати, готовила две порции — семья немаленькая-то. Мы такое филе едим на ужин, с удовольствием нарезаем на бутерброды и легко добавляем в салаты, поэтому его никогда не бывает много.

Как готовить куриное филе, чтобы оно было сочным

Ингредиенты для куриного филе

3 куриные грудки;

100 г сливочного масла;

3 ч. л. горчицы в зернах;

соль, перец по вкусу;

3 ч. л. меда;

1 ч. л. сухих трав по вкусу.

Инструкция

Филе моем, просушиваем.
В каждый кусочек между «большим» филе и «малым» вкладываем хороший кусочек сливочного масла.
Аккуратно выкладываем в форму для запекания. Смазываем медом и горчицей, присыпаем солью, перцем и травами.
Оставляем на 2-4 часа в холодильнике для маринования, после чего прикрываем мясо листом бумаги для выпечки, чуть подворачивая ее вниз, под мясо.

Выпекаем при температуре 180 градусов 25 минут, потом снимаем бумагу и отправляем мясо в духовку еще на 5-7 минут.
Подаем в горячем или холодном виде.

Приятного аппетита!

Другие интересные статьи этой рубрики

Запеченное куриное филе рецепт — как готовить куриное филе в духовке рецепт — УНИАН

Готовить куриное филе можно с различными ингредиентами, проявляя фантазию. Блюдо получается очень вкусным и ароматным.

Куриное филе в духовке — рецепт / фото ua.depositphotos.com

Приготовленное в духовке куриное филе получается вкусным и полезным.

Читайте такжеПышные пирожки с картошкой: как приготовить аппетитное блюдо

Белое мясо хорошо сочетается практически со всеми овощами и специями, поэтому можно запекать его с различными ингредиентами, проявляя кулинарную фантазию. В духовке куриное филе очень хорошо пропаривается, пропекается, становится мягким и ароматным.

Курица под сырной шубкой с картофелем, куриное филе с ананасами в духовке или сочные отбивные – множество блюд с этим мясом украсят любое семейное торжество и вызовут фурор среди гостей.

Куриное филе, запеченное с помидорами и сыром

Куриное филе — 2 шт.
Помидоры — 100 г
Сыр — 70 г
Майонез — 1,5 ст. л.
Сметана — 1,5 ст. л.
Чеснок сушеный молотый — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — 1 ч. л.

Срезать с куриного мяса малое филе. Разрезать каждое большое филе горизонтально на два пласта. С помощью кухонного молотка отбить кусочки филе с двух сторон. Посолить и поперчить с двух сторон.

Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить пласты куриного филе в форму в один слой.

Как приготовить куриное филе в духовке / фото ua.depositphotos.com

В миску выложить майонез, сметану и молотый чеснок в порошке. Перемешать. Смазать этой смесью куриное филе.

Помидор нарезать тонкими кружочками. Выложить поверх мяса кружочки помидоров.

Сыр твердый натереть на средней терке. Обильно посыпать им помидоры.

Отправить форму в разогретую до 180°С духовку. Запекать филе примерно 25 минут. Достать готовое блюдо из духовки и разрезать на порционные кусочки для подачи.

Куриные рулетки с сыром и грибами

Куриное филе — 300 г
Сыр — 50 г
Грибы — 50 г
Яйца — 1 шт.
Болгарский перец — 0,5 шт.
Лук — 0,5 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Майонез 1 ст.л.
Поваренная соль — 0,5 ч.л.
Перец — 1 г

Яйцо и сыр потереть на мелкой терке. Болгарский перец мелко нарезать. Мелко порезанные грибы тушить на растительном масле в течение 20 минут. Чеснок и лук пассеровать 3 минуты. Подготовленные продукты тщательно перемешать, добавив 1 столовую ложку майонеза.

Острым ножом нарезать филе курицы тонкими пластинками. Отбить кусочки филе молоточком для мяса. Посолить его и поперчить.

Запеченное в духовке куриное филе — рецепт / фото 1000.menu

Завернуть начинку в готовое филе, выложить на форму, смазанную маслом, и поставить в разогретую заранее духовку для запекания на 30 минут.

Подавать сочные и ароматные куриные рулетики с горчицей или хреном.

Запеченное филе курицы в фольге

Куриное филе — 500 г
Молоко — 1 ст.
Картофель — 6 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Куриные яйца — 2 шт.
Чеснок — 2 зубч.
Сыр — 150 г
Майонез (или сметана) — 3 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Растительное масло — 1 ст.л.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Залить молоком и дать постоять 1-1,5 часа, чтобы курочка стала мягче.

Тем временем можно подготовить формы из фольги. Для этого фольгу сложить в несколько раз и уложить на дно банки. Подогнуть края, чтобы формочка была ровнее, и снять их с банки. Образованные формы положить на противень. Смазать каждую растительным маслом.

Читайте такжеВкуснейшее мясо по-французски: как приготовить сочное и ароматное блюдо

Картофель порезать кружочками и выложить в форму. Посолить, поперчить. Далее выложить лук, порезанный полукольцами. Затем идет куриное филе. Добавить соль и перец по вкусу.

В тарелку разбить яйца, добавить майонез и взболтать. Этой заливкой полить курицу. Сверху положить кружочек помидора. Посыпать нарубленным чесноком.

Посыпать натертым сыром. Отправить запекаться в духовку примерно на 20 минут при температуре 180°С. Украсить зеленью и подавать блюдо к столу.

Куриное филе в духовке в фольге: рецепты сочной запеченной грудки

Для сторонников правильного питания, а также тех, кто занимается фитнесом, мясо курицы (филе, грудка) — самый правильный и быстрый вариант обеда или ужина. А запечь куриное филе в духовке в фольге — самое простое и вкусное пп-приготовление белкового низкокалорийного мяса..

Времени на возню у плиты в таком случае уходит совсем немного — нужно просто завернуть мяско в фольгу и отправить запекаться. А чтобы вкус суховатой курогрудки не приелся, можно его разнообразить различными дополнениями, маринадами. Добавим крупы, овощи, сыр — запеченное наслаждение! Диетическая курогрудь в таком исполнении получится сочная и аппетитная.

Секреты вкусной запеченной грудки

Куриное филе, запеченное в фольге в духовке — по простоте приготовления похоже на обжаренное на сковороде. Но и здесь есть хитрости, секреты (а у каждой хозяйки — и свои ноу-хау!), позволяющие сделать блюдо максимально полезным, пп-шным и вкусным.

От выбора мяса зависит вкус готового блюда — это аксиома кулинарии.

Предпочтение лучше отдать фермерским, а в идеале — домашним курам, которых выращивают на натуральном корме, без биодобавок и лекарственных препаратов.

Такой продукт по вкусовым качествам превосходит мясо из супермаркетов.

Фермерская кура намного жирнее, но этот жир легко удалить вместе с кожицей.

Грудка у них более плотная — не беда! Сделать ее нежной и мягкой поможет маринад. Время маринования — от одного до нескольких часов.

Приготовленные порционно куриные грудки в фольге можно подавать к столу, слегка приоткрыв. Так блюдо медленнее остывает, и не вытекает вкуснейший сок.

Куриное филе в кефире

Самый простой, популярный и доступный маринад — на основе кефира.

Придадут пикантность и божественный аромат ему специи и пряности.

Свежая зелень не только украсит готовое блюдо, но и добавит полезности.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 97
Белки: 20
Жиры 1,2
Углеводы: 1,3

Ингредиенты:

филе куриное — 500 г )это примерно 2 крупные филешки)
кефир (с небольшим % жирности) — 1 стакан
чеснок — 1/2 зубчика (можно больше!)
соль, специи — по вкусу и желанию
свежая зелень — по 1-2 веточки укропа, петрушки, базилика, розмарина

Приготовление пошагово:

Чеснок помнем деревянной ступкой с щепоткой соли. Добавим к нему любимых специй (хорошо гармонируют черный перец, смесь перцев или готовые смеси пряностей для приготовления курицы).
Перемешаем нашу чесночно-пряную смесь с кефиром.
Подготовленную грудку зальем кефирно-чесночным маринадом. Время маринования определяем сами (дольше 8-10 часов в холодильнике держать не стоит!)
Лист фольги расстелем на противень. Завернем в него замаринованное мясо.
Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов будем не больше 40 минут. После выключения огня выдержим в остывающей духовке — 5-10 минут. Все готово — подаем к столу.

Для аппетитной корочки просто раскроем фольгу за 3-4 минуты до выключения духовки.

Курица с яблоками и соусом

Этот рецепт совсем простым не назвать, но какая сочная и ароматная получается грудка! Я обычно делаю сразу двойную порцию — потом холодную использую для чего угодно.

Очень вкусно завернуть кусочек в лаваш, добавив сыр, и подогреть в микроволновке.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 104
Белки: 19
Жиры 1
Углеводы: 4

Будет нужно:

куриная грудка – 1 шт.
горчица – 2 ч.л.
соевый соус – 3 ст.л.
зелень укропа – 1-2 веточки
яблоки – 2-3 шт.
лук – 1 шт.
рисовая мука – 2 ст.л.
соль – по вкусу

Этапы готовки:

Сперва приготовим маринад, это легко. Для маринада соедините соевый соус и горчицу.

Хорошо размешайте. Зелень укропа порубите и добавьте в маринад.

Курицу положите в маринад и оставьте на час. Можно и на дольше, если время позволяет.

В форму для запекания, выстеленную фольгой, выложите яблочные дольки. Для такого рецепта идеально подойдут кисло-сладкие фрукты.

Затем положите лук, порезанный полукольцами.

Маринованную грудку выложите на яблоки с луком и полейте оставшимся соусом.

Накройте мясо фольгой и уберите в разогретую духовку. Запекайте при 200 градусах 20-30 минут.

Затем уберите фольгу, чтобы получить на курице корочку. Она появится буквально через 15 минут.

В сок, выделившийся при запекании, добавьте рисовую муку и прокипятите 1-2 минуты.

Затем в соус добавьте яблоки и лук.

Взбейте блендером и посолите по вкусу.

Подавать курицу с соусом можно как в горячем, так и в холодном виде.

Рецепт с овощами и рисом

Рецепты из серии «Два в одном» — это очень удобно!

Овощной гарнир с рисом и мяско готовятся одновременно.

Сколько и каких брать овощей — решать вам.

Дело вкуса и ориентация на сезонные овощи — наш девиз!

Это количество продуктов отлично подойдёт на 2 раза.

Рис можно вообще не добавлять или же заменить булгуром, макаронами или гречкой.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 104
Белки: 18
Жиры 1,2
Углеводы: 6

Будет нужно:

грудка курицы — 1 шт.
лук-репка — 1 шт.
морковь — 1 шт.
кабачок — 1 шт.
помидоры — 1-2 шт.
соевый соус — 1,5 ст.л.
зелень сушеная или свежая, пряности — по вкусу
2 ст.л. бурого риса
2 ст.л. воды

Готовим в 3 этапа:

Очищенную от кожицы и жира грудку курицы натрем солью и специями. Овощи почистим и порежем произвольно (размеры кусочков — средние). Слегка присолим и сдобрим специями.
На лист фольги выложим овощи, высыпем крупу. Сверху определим мясо (запечь куриную грудку можно целиком, а можно порезать на кусочки — решайте сами!). нальём воды. Фольгу аккуратно свернем.
Противень с будущим кулинарным шедевром — в духовку на 50-60 минут (температура — 200 градусов). Выдержим готовое блюдо несколько минут в фольге, чтобы овощи притомились. Теперь блюдо готово к подаче!

Запеченная курогрудь с сыром

Филе курицы в духовке в фольге да еще под румяной «шапочкой» сыра, и сыр в разрезах-карманчиках — это сырное безумие придется вам по душе.

Помним, что сыр берем с низким процентом жирности!

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 146
Белки: 22
Жиры 5
Углеводы: 1

Понадобится:

курогрудь — 1 шт.
сыр творожный — 150 г
зелень петрушки, укропа — небольшой «букетик»
сыр твердых сортов — 50 г
соль — щепотка
черный перец — по вкусу

Приготовление:

Курогрудь промоем под проточной водой, очистим (если это необходимо) от кожицы и жировых волокон. Сделаем поперечные надрезы, не разрезая мясо до конца. Чуть присыпем солью и перцем.
Свежую зелень мелко-мелко нарубим. Смешаем с творожным сыром.
Сырной массой начиним надрезы-кармашки.
Завернем начиненную курогрудь в фольгу, выложим на противень.
Чтобы запечь грудку курицы, духовку разогреем до 180 градусов. Готова она будет через 40 минут.
Последний штрих — вынем противень, раскроем фольгу, посыпем тертым сыром — и на 10 минут в духовку.
Можно подавать к столу! Даже к праздничному!

Советы опытных пп-шников

Кефир в маринаде можно заменить на йогурт — натуральный, без ароматических и вкусовых добавок (греческий тоже подходит) или даже сыворотку.

Грибы — хороший компаньон для запеченного в фольге белого куриного мяса.

Томатный сок или томатное пюре домашнего приготовления для предварительного маринования — вариант для тех, кто любит мясо поострее.

Запеченная грудка в холодном виде — хорошая замена привычным колбасам для бутербродов. Подойдёт она и как основа для салатов, например, пп-оливье с таким мясом получится просто волшебным. Можно использовать нарезанное мяско и как начинку для блинчиков.

Рецепт грудки с грибами

В этом видео показана ещё одна замечательная идея запекания грудки — с шампиньонами и вином. Очень изысканно!

Как запечь куриное филе в мультиварке: 4 рецепта, особенности приготовления

Выбирая мясо для приготовления того или иного блюда, опытная хозяйка уже заранее знает, каким оно будет. Особенно это относится к курице, мясо которой при разных способах термической обработки может получиться как сочным и мягким, так и суховатым.

Если в варёном виде любая часть куриной тушки удаётся всегда, то для запекания лучше брать бёдрышки или голени, потому что белое филе грудок в духовке сильно высыхает.

Но если у вас есть мультиварка, то куриное филе можно приготовить в ней. Даже в самой простой модели есть функция «Выпечка». Установив этот режим, можно не только испечь пирог, но и запечь мясо.

Во время запекания внутри чаши создаются условия, при которых даже такое «капризное» мясо, как филе грудки, хорошо пропекается, оставаясь сочным. Такой эффект достигается благодаря обилию пара в чаше и скоплению конденсата на внутренней стороне крышки.

Перед запеканием филе можно замариновать, используя любимые специи, приправы и соусы.

Куриное мясо готовится быстро, особенно грудка, поэтому оно не требует длительного маринования. Вполне достаточно 30 минут, чтобы филе пропиталось ароматом приправ.

Филе можно запечь без дополнительных ингредиентов или использовать сочные овощи: лук, помидоры, баклажаны.

Если уложить на мясо ломтики сыра, то оно покроется расплавленной корочкой и приобретёт пикантный вкус.

Многие хозяйки запекают филе в фольге. Такой способ вполне оправдан, так как можно приготовить мясо порционно. При этом мясной и овощной сок остаются в фольге, делая мясо ещё сочнее и мягче.

Но перед тем как воспользоваться фольгой, помните, что она может испортить покрытие чаши – не зря ведь советуют не пользоваться металлическими приборами. Поэтому некоторые хозяйки для запекания продуктов в фольге приобретают вторую чашу. А другие – перед тем как положить в чашу завёрнутое в фольгу мясо (или что-то другое), кладут в неё лист пергамента.

Если вы всё-таки решили воспользоваться фольгой, постарайтесь, чтобы упаковка получилась без острых уголков, которые могли бы поцарапать чашу.

Время приготовления куриного филе зависит от мощности вашей мультиварки. Если мощность её высокая, то блюдо можно вынимать из чаши уже через 30 минут. При слабой работе мультиварки длительность запекания увеличивается ещё на 20–30 минут.

Куриное филе, запечённое в мультиварке: в сметанном соусе

Ингредиенты:

куриное филе – 600 г;
сметана – 200 г;
чеснок – 3 зубка;
соль;
перец чёрный;
сыр – 120 г;
подсолнечное масло – 10 г.

Способ приготовления

Филе ополосните прохладной водой, промокните бумажным полотенцем. Посыпьте перцем и солью, вотрите специи в мясо, оставьте его на столе на 15 минут для маринования.
Приготовьте соус. В посуду положите сметану, добавьте немного соли и пропущенный через чеснокодавку чеснок. Перемешайте.
В чашу, смазанную маслом, положите филе. Ёмкость поместите в мультиварку.
На дисплее установите программу «Выпечка» или «Запекание». Готовьте 10 минут.

Натрите сыр на средней тёрке.
Переверните мясо на другую сторону. Залейте подготовленным соусом. Засыпьте сыром. Запекайте филе ещё 20 минут.
Выложите на тарелку, посыпьте зеленью.

Куриное филе, запечённое в мультиварке: с луком и морковью

Ингредиенты:

куриное филе – 500 г;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
майонез – 50 г;
приправа для курицы – 1 ч. л.;
подсолнечное масло – 10 г;
сыр – 120 г.

Способ приготовления

Филе порежьте порционными кусочками. Замаринуйте в смеси майонеза и куриной приправы, выдержав в холодильнике 30 минут.
Морковку нарежьте кружками толщиной 5–10 мм, лук – широкими кольцами.
В чашу налейте масло, прогрейте в режиме выпечки. Положите мясо. Обжарьте до светлой корочки. Выложите на тарелку.
В чашу положите лук, перемешанный с морковью. На овощи выложите мясо. Закройте крышкой. Запекайте 20 минут.

Откройте мультиварку, посыпьте мясо натёртым на тёрке сыром. В этом же режиме готовьте ещё 10–15 минут.

Совет: Если у вашей мультиварки высокая мощность, вместе с овощами влейте 70–100 мл воды. Она не даст им подгореть.

Куриное филе, запечённое в духовке: в фольге

Ингредиенты:

куриное филе – 3 шт.;
лук – 1 шт.;
помидоры – 1–2 шт.;
сыр – 120 г;
подсолнечное масло – 20 г;
сушёный базилик – 1/3 ч. л.;
чеснок – 3 зубчика;
соевый соус – 1 ч. л.;
соль – по желанию.

Способ приготовления

Филе вымойте, обсушите, сложите в ёмкость. Посыпьте его базиликом, добавьте соевый соус и масло. Перемешайте. Оставьте в прохладном месте на полчаса.
Лук и помидоры порежьте колечками. Чеснок мелко порубите.
Приготовьте три квадрата фольги с таким расчётом, чтобы края можно было поднять, соорудив своеобразную тарелочку.
На середину фольги положите лук и чеснок, на них уложите филе. Поверх мяса выложите помидоры, которые щедро посыпьте натёртым сыром. Края фольги поднимите, хорошо закрепите между собой, оставив небольшое отверстие посередине.

Аккуратно опустите в чашу эти пакетики. На дно налейте немного воды. Закройте крышку. Установите программу «Выпечка». Готовьте 30 минут.
Отключите мультиварку. Откройте крышку, дайте фольге чуть-чуть остыть. Порции филе выложите на тарелки.

Куриное филе, запечённое в мультиварке: в томатно-сметанном соусе

Ингредиенты:

куриное филе – 3 шт.;
сметана – 70 г;
томатный кетчуп – 70 г;
чеснок – 2 зубка;
кориандр – 1/3 ч. л.;
соль;
паприка.

Способ приготовления

Филе вымойте, промокните бумажными салфетками.
Сметану смешайте с кетчупом, с пропущенным через пресс чесноком и со специями.
Обмажьте соусом мясо, оставьте для маринования на 30 минут.
Каждое филе заверните в фольгу так, чтобы во время приготовления из упаковки не вытек сок.

Положите запакованное филе в чашу. Влейте немного воды (чтобы покрыть дно). Установите режим «Выпечка». Готовьте 30 минут.
Прямо в фольге готовое мясо немного остудите, затем порежьте на порции.

Хозяйке на заметку

Филе готовится очень быстро, поэтому его не нужно держать в мультиварке дольше положенного времени.

Добавляя каждый раз другие специи и пряности, вы всегда будете получать запечённое филе с совершенно новым вкусом и ароматом.

Матрица продуктов: Курица 🥄 Дата: 26.12.2016.

Обновлено: 13.03.2020

Куриное филе в духовке

Учитывая, что куриное филе в духовке готовится просто и очень быстро, такое блюдо может стать удобным вариантом быстрого завтрака или ужина. Собственно, для готовки надо включить духовку, быстро подготовить курятину в панировке, затем смазать куски маслом и запечь. Для рецепта не нужны особые и мало распространенные ингредиенты.

Подобные блюда характерны для так называемой «деревенской» кухни многих стран Америки. Они могут значительно отличаться по рецептам. Хотя, как правило, главное отличие – это состав панировочной смеси. Часто панировочные сухари смешиваются с различными специями, сухим молоком, сухими травами. Зачастую основным ингредиентом панировки выступает кукурузная мука или манка.

Фермерские рецепты в Америке часто называют «ранчо». Есть даже почти классические варианты с собственными названиями, которые отражают местность, из которой они произошли. В состав панировки входит кукурузная мука, а чаще – перемолотые кукурузные хлопья. Кроме того, в ней много острых специй и даже сыр – смесь больше похожа на крем или густой кляр.

Стоит сказать, что филе птицы всегда пользовалось популярностью у кулинаров. Это связанно с его доступностью и дешевизной. Оно легко готовится за небольшое время. Известные всему миру котлеты по-киевски (Chicken Kiev) готовят из свежего белого мяса курицы. Рецепт прост, а филе получается очень вкусным. Внутри свернутого филе всегда вкладывается кусочек сливочного масла с зеленью.

Какое филе лучше для запекания в духовке

Идеально, если мясо не подвергалось замораживанию – так оно потеряет меньше соков во время готовки. Если есть возможность запекать мясо домашней курицы – это только на пользу. Ну и, конечно же, не стоит использовать слишком «старую» курицу – оставьте ее для бульона.

Куриное филе, как правило, разделяют на малое и большое – они соединены вместе. Часто меньшая часть болтается и только мешает готовке. Кроме того, оно тонкое и может начать пригорать. В таком случае его лучше срезать. Панировку можно готовить обычную, как для пожарских куриных котлет, или купить небольшую пачку кукурузных хлопьев, только не очень сладких. Важно, чтобы из них получилась хрустящая корочка.

Запеченное куриное филе — вместо колбасы

Из куриной грудки можно приготовить множество блюд. Ее варят, жарят, панируют и фаршируют… И конечно же, запекают. Попробуйте этот рецепт — запеченное куриное филе будет в 100 раз «натуральнее» покупной колбасы, очень сочным и вкусным.

Чтобы у вас получилась сочная куриная грудка, вымочите ее в молоке 2-3 часа. Потом смажьте (погрузите) в маринад и запекайте в духовке.

Как запечь куриную грудку, чтобы получилась мягкой и вкусной? Важно действовать по инструкции в рецепте. Запекайте ее 20 минут, а потом выключите духовку, но не открывайте дверку еще 20 минут. В итоге вы получите мясо с румяной корочкой, при этом сочное внутри. Остудите полностью и нарежьте — отличная замена магазинной колбасе, можно готовить бутерброды и сэндвичи, добавлять в салаты и пр.

Общее время: 3 часа | Время приготовления: 40 минут
Выход: 2 порции | Калорийность: 134.38 кКал на 100 г

Ингредиенты

куриное филе – 500 г
соль – 1 ст. л. без горки
молоко – 200 г
соевый соус – 1,5 ст. л.
мед – 1 ст. л.
растительное масло – 1 ст. л.
мускатный орех – 1 щеп.
черный молотый перец – 1-2 щеп.
сладкая молотая паприка – 1 ч. л.
лимонный сок – 0,5 ст. л.
сушеный чеснок – 0,5 ч. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Куриное филе (у меня здесь две половинки, общий вес 520 г) помыть, поместить в миску, добавить соль.
И залить молоком. Миску затянуть пленкой. Оставить грудку в молоке на 2 часа.
Вынуть из молока. Вытереть поверхность насухо с помощью бумажных полотенец.
Половинки филе сложить друг на друга. И туго перевязать ниткой.
Для маринада смешать: соевый соус, мёд, растительное масло, лимонный сок, сладкую молотую паприку, сушеный чеснок, немного молотого черного перца и мускатного ореха.
Обмазать мясо со всех сторон.
Оставить мариноваться на 30 минут. Тем временем разогреть духовку до 220 градусов.
Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправить в заранее разогретую духовку.
Запекать при 220 градусах в течение 20 минут, затем выключить духовку и держать еще 20 минут. Вынуть и остудить (я переворачиваю пару раз, чтобы остатки маринада с противня пропитали мясо, тогда оно получается аппетитнее на вид).
Запеченное куриное филе очень вкусное и сочное. Осталось снять нитку и нарезать ломтиками. Приятного аппетита!

Как приготовить куриное филе в духовке | ХозОбоз

Мы беремся примирить враждующие стороны и убедить Вас всех в том, что куриное филе может быть не только крайне полезным, но и удивительно сочным и вкусным. Более того, Вы наверняка обрадуетесь новости о том, что этот продукт один из тех от которых, говоря простым языком, невозможно поправиться. К тому же, куриная грудка, при условии ее правильного маринования и приготовления, может даже стать продуктом подходящим для монодиеты, те кто в этом разбирается уже представили себе богатство ее витаминного и минерального состава. Учитывая тот факт, что польза куриного мясо отлично известна нашим читателям из многих других рецептов ХозОбоз, мы только немного напомним о том чем же богата куриное филе и разберем ее состав, что называется по составляющим.

Польза куриного филе

Витамины содержащиеся в куриной грудинке

Витамин PP — 10,9г. Это витамин, который непосредственно участвует в кислотно-восстановительных реакциях организма и отвечает за нормальное протекание реакций жирового обмена, также влияет на процессы преобразования сахара и жиров в энергию и снижает уровень вредного холестерина в крови. Таким образом этот витамин по сути совершенно незаменим для нашего организма и по своим свойствам даже приравнивается к лекарственным веществам.

Витамин A — 70мкг. Говоря об этом витамине сложно определиться с чего начать ведь он одинаково важен и для белкового обмена, и для здоровья костей, и для зрения. Кроме этого, правильная концентрация этого витамина даже определяет равномерное распределения жировых отложений в организме человека. От наличия в необходимом количестве витамина A даже зависит иммунитет и устойчивость организма к различным заболеваниям.
Витамин B1 — 0,07 мг. Его часто называют тиамином и от его содержания зависит дополучат ли наши нервные клетки такую необходимую им глюкозу. Также благодаря этому витамину клетки мозга долго остаются в тонусе и не стареют. Так что он, как Вы понимаете, совершенно необходим всем без исключения и в нужных количествах.
Витамин B2 — 0,07 мг. Второе его название рибофлавин и важен он в первую очередь для нашего зрения, именно рибофлавин помогает, например, избежать появления катаракты. Еще этот витамин обеспечивает в организме синтез АТФ и благодаря этому одаривает энергией сердечно-сосудистую систему. А еще — он чемпион по преобразованию жиров и углеводов в такую необходимую организму человека энергию.
Витамин B5 — 0,8 мг. Второе название — пантотеновая кислота. Главная ценность — способность к выработке гормонов жизненно необходимых страдающим аллергией, артритами, колитами и сердечными заболеваниями. Когда глюкокортикоидов, а именно так называются эти гормоны, в организме достаточно, человек с легкостью переносит любые нагрузки, в том числе и нервные, а также не страдает от вирусов и воспалений.
Витамин B6 — 0,5 мг. Главная задача — переработка аминокислот. Он жизненно важен для работы нервной системы, мозга и памяти. Без витамина В6 невозможен нормальный белковый обмен, а также обмен жиров и углеводов. Благодаря этому витамину в организме вырабатываются антитела стимулирующие работу иммунной системы.
Витамин B9 — 4,3 мкг. Это так называемый витамин из листьев, который еще называют фолиевой кислотой. Главная заслуга — участие в образовании красных кровяных телец. Также благодаря фолиевой кислоте в гемоглобине синтезируется протеин. А главное, если витамин В9 в норме, значит жировой и углеводный обмен тоже будут в порядке, как и качественные показатели крови.
Витамин B12 — 0,6 мкг. Внимание — это витамин защищающий нас от ожирения и препятствующий накоплению лишнего жира в печени. Более того, он стимулирует активность лейкоцитов, тем самым укрепляя иммунитет и повышая сопротивляемость организма различным вирусам и бактериям.
Витамин C — 1,8 мг. Это всем известная аскорбиновая кислота без которой жизнь не возможна в принципе. Важнейшие функции — защите иммунитета и поддержание в норме психических процессов в организме. Что касается укрепления иммунитета, то принцип действия аскорбиновой кислоты достаточно прост — под ее действием все возбудители заболеваний просто выводятся из организма. Кроме того, этот витамин участвует в выработке гормоном и разглаживает стенки кровеносных сосудов.
Витамин E — 0,2 мг. Самое важное предназначение — укрепление межклеточных мембран, что в результате помогает поддерживать организм в полном порядке на протяжении долгих лет. Еще это так называемый женский витамин от которого напрямую зависит здоровье детородных органов.
Витамин H (биотин) — 10 мкг. Это витамин, который обеспечивает порядок в кишечнике. Если говорить точнее, то при приеме алкоголя или антибиотиков уровень биотина резко снижается, так что благодаря употреблению продуктов им богатых вы поддерживаете в норме микрофлору кишечника.
Холин — 76 мг. Главная функция холина — участие в обмене жиров и как результат защита печени и обеспечение ее нормальной деятельности.

Макроэлементы входящие в состав куриной грудки

Кальций — 8 мг. Является основной составляющей костных тканей, а также непосредственно влияет на проницаемость мембран, участвует в работе ферментных систем, влияет на свертываемость крови.
Магний — 86 мг. По значению для организма магний можно сравнить разве что с воздухом или водой. Он принимает участие почти в 350 биохимических реакциях происходящий в человеческом организме. Среди них: пищеварение, работа мышц, созидание новых клеток, работа сердца, печени, надпочечников и т.д.
Натрий — 60 мг. Говоря о полезных свойствах этого элемента прежде всего необходимо отметить его исключительную потребность для роста и развития организма. Из конкретных примеров можно отметить участие в переносе сахара крови и в мышечном сокращении.
Калий — 292 мг. Основная функция — поддержание в норме водного баланса организма. От это, в свою очередь, на прямую зависти работа сердца, мышц и нервов. Кроме того, обратите внимание на то, что все внутриклеточные ткани всегда содержат калий. К его заслугам также можно отнести предотвращение атеросклероза, выведение шлаков, нормализацию давления и снятие спазмов.
Фосфор — 171 мг. Необходим для производства ферментов от которых зависит прохождение химических реакций в клетках. Также фосфор присутствует в реакциях жирового обмена, имеет свое место в скелетной ткани, а также нервных клетках и клетках мозга. Говоря в общем по мнению ученых без фосфора невозможны процессы мышления и движения!
Хлор — 77 мг. Говоря о пользе этого микроэлемента прежде всего необходимо отметить, то он одно из составляющий водно-солевого обмена, наряду с натрием и калием. При дефиците хлора появляются отечности, нарушается работа сердца и скачет давление. Занимает одно из важнейший мест в процессе выведения из организма лишней соли и жидкости.
Сера — 186 мг. основная функция — это помощь в борьбе с вредоносными бактериями, от количества серы также зависит свертываемость крови. Отвечает за нормальный уровень вырабатываемой организмом желчи. Приятной функцией является замедление старения организма.
Железо — 1,4 мг. Прежде всего необходимо обозначить что железо, входящее в состав куриного филе, участвует в процессе кроветворения и создания гемоглобина. Без железа не возможно нормальное обеспечение кислородом тканей мозга и желез внутренней секреции.
Цинк — 2,055 мг. Особенность и важность цинка в том, что он принимает участие в великом множестве ферментных реакций, а также в процессах роста и полового созревания. Также благодаря цинку в курином филе, возникает возможность противостояния инфекциям и вирусам. Исключительно важен цинк для мужчин. Именно благодаря содержанию цинка нормализуется работа предстательной железы и других половых органов. Кроме того цинк способствует нормализации уровня мужских половых гормонов и стимулирует активность сперматозоидов.
Йод — 6 мкг. Самая главная функций — участие в выработке гормонов отвечающих за нормальную работу щитовидной железы. Учитывая тот факт, что от работы щитовидной железы зависит функционирование всего организма, йод непосредственно влияет на работу организма в целом.
Медь — 76 мкг. Принимает участие в построении белков и ферментов, а также в процессе роста клеток и развития тканей. Также медь очень важна для нормальной работы иммунной системы и процесса кроветворения.
Марганец — 0,019 мг. От марганца прежде всего зависит нормальная работа центральной нервной системы, также без него невозможен нормальный обмен витаминов. Важно то, что действие марганца предупреждает появление остеопороза и ревматоидного артрита.
Хром — 9 мкг. Прежде всего, говоря о хроме следует отметить, что без этого микроэлемента не обходится ни один орган или ткань, а еще то, что он входит в состав всех клеток. Также он участвует в углеводном обмене и при дефиците йода способен замещать его в организме человека.
Фтор — 130мкг. От фтора зависит крепость и целостность костной ткани, правильное формирование скелета а также состояние волос, ногтей и кожных покровов. К важнейшим функциям фтора также следует отнести укрепление иммунитета, профилактику остеопороза и защиту полости рта от кариеса.
Кобальт — 12 мкг. Этот микроэлемент способствует выработке эритроцитов в костном мозге, а также обеспечивает нормальное усвоение организмом железа. Еще он предотвращает развитие и обострение нервных заболеваний, участвует в обменных процессах и нормализует работу эндокринной системы.

Теперь, очевидно, что вопросов о пользе куриного филе возникать не должно. Осталось выяснить ее пищевую ценность и определить как же ее лучше приготовить, чтобы сохранить и даже приумножить пользу.

Пищевая ценность куриного филе на 100гр, при условии приготовления без жира

Калорийность — 113 кКалл
Белки — 23,6 гр
Жиры — 1,9 гр
Углеводы — 0,4 гр
Вода — 73 гр

Что касается лучших способов приготовления, то мы не будем оригинальны, а скорее останемся верны своим принципам соблюдения правил здорового питания:

Во-первых, никакой жарки — это приводит к образованию канцерогенов даже в самых полезных продуктах;

Во-вторых, мы ничего не имеем против растительного масла, но гораздо лучше будет использовать его в свежем виде — так можно получить двойную пользу, и от масла, и от куриной грудки;

В-третьих, куриное филе лучше не варить, во-первых, она получается слишком сухой, а во-вторых, при такой обработке теряет максимум полезных свойств.

Приготовление куриного филе в духовке

Рецепт, который мы для Вас приготовили подходит для приготовления как на гриле или в духовке в домашних условиях, так и на костре, что придаст ему особенную вкусовую прелесть и аромат.

Ингредиенты

Куриное филе — 8 шт.
Соевый соус — примерно 50 гр
Виноградный уксус — примерно 50 гр
Горчица дижонская — 2 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Смесь перцев — щепотка
Остальные специи и травы — по вкусу

Как приготовить

Куриные грудки споласкиваем под струей холодной воды. Можно даже на несколько часов замочить в соленой воде — это поможет вывести все антибиотики, если таковые в мясе были.
Куриную грудку следует хорошенько промыть под проточной водой
Далее следует взять каждый кусок филе и проколоть его вилкой. Необходимо сделать не менее 7 проколов, можно больше. Чем больше проколов, тем лучше пропитается курица.
Сделайте несколько проколов вилкой в каждом куске мяса
В миску или лоток для маринования необходимо положить дижонскую (французскую прим. ред.) горчицу. От обычной она отличается более нежным и сладким вкусом и наличие семян.
Покладите в лоток для мариновки немного французской горчицы
После в горчицу наливаем соевый соус — все размешиваем до однородной консистенции.
Налейте чуть соевого соуса в маринад для куриной грудки
Теперь добавим виноградный уксус, снова перемешаем.
Добавляем в маринад виноградный уксус
Получившуюся смесь необходимо посолить.
Посолите маринад для куриного филе
После нужно добавить все специи по вкусу.
Поперчите и добавьте других специй по вкусу
Теперь по очереди обваливаем каждую грудку в маринаде.
Искупайте каждый кусок грудинки в маринаде
Когда все кусочки филе готовы — кладем их в ту же емкость, накрываем крышкой и оставляем не менее чем на 3 часа. Лучше всего оставить на ночь в холодильнике.
Оставляем грудинку мариноваться
После разогреваем духовку до 180 градусов и кладем кусочки филе на решетку под которой устанавливаем противень.
Раскладываем куриную грудку на решетку в духовке
Вначале куриное филе следует положить внутренней стороной вверх и готовить примерно 15 минут.
После запекания с одной стороны, переверните грудки и продолжите приготовление
После перевернем их и доведем до готовности. Это займет, примерно, еще 10 минут. Время нужно корректировать в зависимости от размера грудок и количества их на противне.

Важно!

Курицу не пересушивать, при разрезе она должна выделять много сока, но мясо не должно быть «живым». Если все так — время вынимать.
Не стоит оставлять курицу в духовке после выключения — она засохнет и будет невкусной и не сочной.

На этом наш не хитрый рецепт подошел к концу осталось только съесть получившееся блюдо. Хочется отметить,что в качестве гарнира к такой курице прекрасно подойдут свежие и тушеные, а также приготовленные на гриле, овощи, каши или макаронные изделия. С чем вкуснее, Вам только предстоит выяснить и надеемся, что впечатлениями Вы с нами непременно поделитесь 🙂 ХозОбоз желает Вам приятного аппетита и отличного настроения. Мы же продолжим искать для Вас самые интересные рецепты вкусных и полезных блюд. Ваш друг и верный помощник ХозОбоз.

Классический рецепт запеченной куриной грудки (с видео!)

Не знаете, что приготовить из куриных грудок, которые у вас есть? Этот рецепт запеченной куриной грудки очень прост, супер вкусен и каждый раз получается идеальным. Мой муж и дети просят об этом каждую неделю, и я с удовольствием выполняю их. Он также станет регулярным в вашей еженедельной ротации… Я это чувствую!

Лучший рецепт запеченной куриной грудки

Основные продукты Pantry и свежая петрушка сочетаются с куриными грудками, запеченными до нежной нежности в духовке.С такими небольшими усилиями с вашей стороны и таким большим вкусом вы только пожалеете, что не узнали об этом рецепте раньше!

Рецепт легкой запеченной куриной грудки

Всего несколько ингредиентов, которые наверняка есть у вас на кухне прямо сейчас, 10 минут на подготовку и 20 минут на готовку. Вот почему это простой рецепт запеченной куриной грудки, который вы захотите сохранить навсегда. Как бы это ни было просто, в нем так много сложных вкусов, что получается экстравагантно!

Ингредиенты для запеченной куриной грудки

Куриные грудки – идеально подходят куриные грудки без костей и без кожи.Вам нужно будет разрезать каждый пополам, чтобы убедиться, что они полностью готовятся в соответствии с рецептом.
Оливковое масло – полезный жир, который предохраняет курицу от высыхания.
Коричневый сахар – секрет сладости, которая делает это блюдо таким божественным!
Приправа для курицы – Копченая паприка, сушеный орегано, чесночный порошок, а также соль и перец по вкусу против сладкого коричневого сахара.
Свежая петрушка . Один из лучших способов придать простому блюду из курицы ресторанный вкус — добавить свежую зелень, например петрушку!

Как приготовить запеченную куриную грудку с нуля

Запекание — один из лучших способов приготовления куриной грудки.После предварительного нагрева духовки до 400F вы смешаете приправы вместе. Положите курицу на застеленный противень и сбрызните ее оливковым маслом. Посыпьте приправой, затем повторите для другой стороны. Тогда испечь! Вот и все!

Куриный завтрак с какашками, какая у тебя суперсила?
Анонимный

Советы и рекомендации экспертов для идеальной запеченной куриной грудки каждый раз

Используйте оливковое масло . Добавление этого полезного жира в куриные грудки сохраняет влагу внутри.Он также прилипает к мясу.
Простые приправы добавляют насыщенный вкус . Приправы, которые я здесь использую, необходимы для приготовления идеальных запеченных куриных грудок.
Не опускайтесь ниже 400F . Проблема, с которой сталкивается большинство людей при выпечке куриных грудок, заключается в том, что они убавляют огонь. Однако более высокая температура готовит мясо быстрее, позволяя ему удерживать больше влаги. При приготовлении куриной грудки убедитесь, что температура куриной грудки внутри достигает рекомендованной FDA 165F.

Как приготовить запеченную куриную грудку

Чтобы приготовить куриную грудку, запеченную в духовке, все, что вам нужно сделать, это разрезать куриные грудки пополам, смазать их оливковым маслом и приправами с обеих сторон и запечь в духовке при температуре 400F. Следуя этому рецепту приготовления куриной грудки в духовке, вы получите сочную текстуру и много вкуса, которые подарят вам все эти Мммм!

Какой самый здоровый способ приготовить куриную грудку без костей и кожи?

Запекание — один из самых полезных способов приготовления куриной грудки.Тем не менее, убедитесь, что вы предварительно нагреваете до 400F. При приготовлении курицы в духовке все, что ниже 400F, будет готовиться дольше и может высушить мясо в процессе.

Как сделать куриную грудку вкусной?

Добавление коричневого сахара, копченой паприки, сушеного орегано, чесночного порошка, соли и перца позволяет приготовить вкусную куриную грудку с минимальными усилиями.

Что добавить в куриную грудку для вкуса?

Простые приправы, такие как чесночный порошок, копченая паприка и сушеный орегано, придают особый вкус.Мой трюк состоит в том, чтобы использовать коричневый сахар и оливковое масло, а также соль и перец, чтобы придать ему больше объема. Конечно, петрушка, чтобы закончить это, является частью сопротивления!

Как сохранить запеченную курицу влажной?

Секрет сочной запеченной куриной грудки без костей заключается в использовании оливкового масла и приготовлении при более высокой температуре. Большинство рецептов запеченной курицы устанавливают температуру ниже 400F, что высушивает мясо.

Как запечь куриную грудку, не высушивая ее?

Используйте оливковое масло! Этот полезный жир придает средиземноморский вкус, а также сохраняет мясо влажным и нежным.

Как запечь куриную грудку без костей, не высушивая ее?

Первый шаг — разогреть духовку до 400F. Слишком низкая температура и куриная грудка станет сухой и жесткой. Вы также можете использовать оливковое масло, которое удерживает влагу.

Как запечь курицу, чтобы она была нежной?

Секрет в том, чтобы уменьшить грудь вдвое, чтобы она стала тоньше. Держите их одинаковой толщины, запекайте при температуре 400F и используйте оливковое масло, и у вас будет нежная запеченная курица.

Чем замачивать куриную грудку, чтобы она стала мягкой?

Некоторые люди замачивают куриные грудки в соленой воде на 30 минут, чтобы они стали мягкими. Это сработает, хотя для этого рецепта просто используйте оливковое масло, и более высокая температура духовки даст нежные и сочные результаты.

Как сохранить куриную грудку влажной при жарке?

Опять же, секрет здесь в оливковом масле. Это не только полезный жир, но и лучший способ получить лучшую влажную куриную грудку из духовки.

Вы готовите куриную грудку в духовке под крышкой или без?

Этот рецепт не требует покрытия куриной грудки, хотя нет ничего плохого в том, чтобы готовить ее с закрытой крышкой. Поскольку это быстрый рецепт, накрывать курицу не нужно.

Нужно ли накрывать куриную грудку при запекании в духовке?

Можно, конечно, накрыть фольгой, но в этом рецепте это не обязательно. Поскольку курица разрезана пополам и покрыта оливковым маслом, она отлично приготовится без фольги.

Нужно ли накрывать куриную грудку фольгой при запекании?

Не для этого рецепта. Вы недостаточно долго готовите курицу. С этой запеченной куриной грудкой все, что вам нужно сделать, это смазать ее оливковым маслом и приправами, а затем запечь при температуре 400F в течение 15-18 минут.

При какой температуре лучше всего запекать курицу?

В этом рецепте я использую 400F в качестве температуры приготовления. Я обнаружил, что это идеальная температура для приготовления курицы, чтобы достичь рекомендуемой внутренней температуры приготовленной курицы 145F без высыхания.

Сколько времени готовить куриную грудку в духовке?

При температуре 400F (идеальная температура куриной грудки) вы будете готовить куриную грудку от 15 до 18 минут. Поскольку они разделены пополам, они будут идеально готовиться при этой температуре в течение этого времени.

Как долго запекать куриную грудку

При температуре 400F вы захотите запечь куриную грудку в духовке от 15 до 18 минут. Используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя температура приготовленной курицы составляет 165F, чтобы вы могли быть уверены, что она приготовлена правильно.

Как долго запекать куриную грудку при 350F?

При температуре 350°F для куриной грудки весом 8 унций потребуется от 25 до 30 минут, чтобы внутренняя температура цыпленка достигла 165°F (согласно рекомендациям FDA по безопасному потреблению курицы).

Как долго запекать куриную грудку при 375F?

При температуре 375°F для куриной грудки весом 8 унций потребуется от 20 до 25 минут, чтобы внутренняя температура цыпленка достигла 165°F (согласно рекомендациям FDA по безопасному потреблению курицы).

Как долго запекать куриную грудку при 400F?

При температуре 400°F для куриной грудки весом 8 унций потребуется от 15 до 20 минут, чтобы внутренняя температура цыпленка достигла 165°F (согласно рекомендациям FDA по безопасному потреблению курицы).

Как долго запекать куриную грудку при 425F?

При температуре 425 °F для куриной грудки весом 8 унций потребуется от 12 до 18 минут, чтобы внутренняя температура цыпленка достигла 165 °F (согласно рекомендациям FDA по безопасному потреблению курицы).

Как долго запекать куриную грудку при 450F?

При температуре 450°F для куриной грудки весом 8 унций потребуется от 10 до 15 минут, чтобы внутренняя температура цыпленка достигла 165°F (согласно рекомендациям FDA по безопасному потреблению курицы).

Что подходит к запеченной куриной грудке?

Картофель всегда сочетается с жареной куриной грудкой.Жареные, протертые или обжаренные на сковороде, они станут идеальным гарниром. Мы также любим жареный шпинат, спаржу и брюссельскую капусту. Хрустящий садовый салат или салат Цезарь также прекрасно сочетаются. Хотите углеводов? Булочки на ужин, лапша с маслом, рис или киноа дополнят трапезу.

Как хранить запеченную куриную грудку

Запеченную куриную грудку необходимо хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

Сколько хранится запеченная куриная грудка?

Вы можете безопасно хранить запеченную курицу в холодильнике до 4 дней.

Можно ли заморозить запеченную куриную грудку?

Да! Я люблю делать дополнительную заморозку для приготовления еды. Просто хорошо запечатайте его в пакете для заморозки или в герметичном контейнере. Это также помогает разделить его на порции. Куриная грудка долго хранится в морозилке, до 9 месяцев, но лучше, если вы съедите ее в течение 6 месяцев.

Как разогреть запеченную куриную грудку?

Разморозьте запеченную куриную грудку в холодильнике накануне вечером. Затем, когда вы будете готовы нагреть его, сначала дайте ему нагреться до комнатной температуры.Выпекать при температуре 400F в течение 15 минут, и это будет хорошо!

Смотреть, как приготовить куриную грудку (видео)

Постное, подлое и вкусное! Этот рецепт куриной грудки, запеченной в духовке, очень вкусный и полезный. Подавайте с любым из ваших любимых гарниров для здорового питания.

4 куриные грудки (пополам)
1 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. коричневого сахара
1 1/2 ч.л. копченой паприки
1 ч.л. сушеного орегано
1/2 ч.л.
перец
свежая петрушка (нарезанная для украшения)

Разогрейте духовку до 400F и застелите противень алюминиевой фольгой.Затем в небольшой миске смешайте приправы. Положите курицу на противень, сбрызните оливковым маслом и посыпьте приправами, переверните курицу и смажьте другую сторону.
Выпекайте 15-18 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165F. Достаньте из духовки, украсьте петрушкой и подождите 3-5 минут перед подачей на стол.

Больше рецептов запеченной куриной грудки:

Как приготовить куриную грудку

Будь то обед в середине недели или шикарный званый ужин, куриные грудки всегда в меню.

Но как лучше их сделать и как предотвратить их высыхание? Следуйте нашему экспертному руководству Good Housekeeping , чтобы каждый раз подавать идеально приготовленные куриные грудки.

Предпочитаете ли вы запекание, обжаривание на сковороде или варку, здесь есть все, что вам нужно знать о том, как правильно приготовить куриные грудки.

Как приготовить куриную грудку

Правило первое: покупайте лучшее, что можете себе позволить

Лучшее содержание животных означает более вкусное мясо, но оно стоит дороже.В GH мы считаем, что последнее слово при покупке мяса должно быть за вашим кошельком — просто выберите лучшее качество, которое оно позволяет.

Arx0ntGetty Images

Правило номер два: экономьте

Грамм за граммом, грудка — самый дорогой кусок курицы. Подумайте с умом: купите целую курицу и научитесь разделывать ее самостоятельно — ознакомьтесь с нашим экспертным руководством о том, как разделывать курицу — таким образом вы получите куриные грудки, крылья, бедра, голени и тушку для супа, и все это за небольшую плату. больше, чем вы заплатили бы за два филе без кожи.

Как сделать куриные грудки мягкими

Используйте маринад, чтобы сделать куриные грудки мягкими. Короткий период (не менее 30 минут) в чем-то кислом помогает волокнам куриной грудки расщепляться и становиться плавно мягкими.

Лимонный сок или йогурт поставьте галочку в этом поле, и оба прекрасно подходят в качестве простого маринада для курицы.

Capelle.rGetty Images

Как узнать, прожарилась ли куриная грудка?

Если вы хотите проверить готовность куриной грудки без использования термометра, воспользуйтесь одним из наших хитрых методов.Первый — просто разрезать мясо пополам. Убедитесь, что все волокна непрозрачны и закреплены, а в середине нет желеобразного розоватого цвета. Однако это агрессивно и не так полезно, если вы готовите для особых гостей.

Метод, который оставляет меньше повреждений, заключается в том, чтобы вставить металлическую шпажку в самую толстую часть мяса. Держите его там несколько секунд, затем снимите и сразу же прикоснитесь к внутренней стороне запястья. Он должен быть настолько горячим, что вы не сможете удержать шпажку на коже дольше, чем на мгновение.

Затем проведите второй тест: осторожно надавите боковой стороной шпажки рядом с проделанным отверстием – вытекающий сок должен быть прозрачным, без розоватого оттенка. Если шампур не горячий или сок розовый, готовьте еще несколько минут и повторите процесс проверки.

Если у вас есть термометр, курица готова, когда ее внутренняя температура достигает 70°C.

Как жарить куриную грудку

Нагрейте немного сливочного масла в сковороде на среднем огне, затем приправьте куриную грудку и обжарьте с одной стороны в течение 8-10 минут, пока она не станет золотистой и непрозрачной.Затем переверните, накройте сковороду и жарьте еще 8-10 минут. Старайтесь не двигать курицу, пока она готовится, иначе она может прилипнуть — дайте мясу стать золотистым и самостоятельно освободиться от сковороды.

Совет: Поливайте куриную грудку соком, вытекающим из кастрюли, в течение всего процесса приготовления, чтобы мясо не стало тягучим.

Хранение продуктов — органайзеры

Контейнер для хранения проигрывателя Lazy Susan

Компактный многоуровневый органайзер CupboardStore с выдвижным ящиком

Джозеф и Джозеф Амазонка.co.uk

12,49 фунтов стерлингов

Разделенный контейнер для хранения поворотного стола

Дом Править johnlewis.com

£22.00

Трехъярусный штабелируемый держатель для банок

Амтидо amazon.co.uk

30,46 фунтов стерлингов

2 лотка для хранения

мДизайн Амазонка.co.uk

22,49 фунта стерлингов

Кладовая

iDesign amazon.co.uk

10,41 фунта стерлингов

Сетчатый органайзер для корзин

Амтидо amazon.co.uk

27,99 фунтов стерлингов

Корзина для хранения под полкой, 2 шт.

м зимун Амазонка.co.uk

13,49 фунтов стерлингов

Как варить куриную грудку

Варка идеально подходит для приготовления куриных грудок, которые можно охладить и хранить в холодильнике для измельчения в салаты или нарезки для бутербродов.

Нагрейте куриный или овощной бульон в кастрюле (достаточно, чтобы полностью покрыть грудки) и доведите до слабого кипения. Добавьте куриные грудки, накройте крышкой и тушите 10–15 минут до готовности.

В воду можно добавить ароматизаторы, например, лавровый лист или тимьян для дополнительного аромата или je ne sais quo i .

Как приготовить куриную грудку на гриле

Идеально подходит для тех, кто любит немного обугленного мяса. Разогрейте гриль до средней температуры. Застелите противень фольгой. Смажьте куриные грудки маслом и приправьте. Выложите на противень и обжаривайте по 6-8 минут с каждой стороны до готовности.

Гетти Изображений

Как жарить куриную грудку

Приготовление в духовке — самый простой и надежный способ, так как требует совсем немного усилий.Разогрейте духовку до 200°C (180°C с конвекцией), отметка 6. Противень застелите фольгой. Смажьте куриные грудки маслом и приправьте. Выложить на противень и варить 20-25 минут, до готовности. Фаршированные куриные грудки готовятся немного дольше – около 30-35 минут.

Как быстро приготовить куриную грудку

Нужна курица пронто? Мы вас прикрыли. Положите куриную грудку между двумя кусками пищевой пленки или пергамента для выпечки и раскатайте скалкой, затем обжарьте на сковороде или на гриле, как указано выше, по 3–5 минут с каждой стороны.

Все еще недостаточно быстро? Современная скороварка готовит куриные грудки всего за несколько минут (в зависимости от давления, при котором готовится ваша сковорода). Просто поместите приправленные куриные грудки на смазанную жиром подставку и долейте кипятка из чайника до минимального уровня, необходимого вашей плите. Накройте крышкой, доведите до полного давления и готовьте под давлением в течение 1-4 минут, затем быстро выпустите пар. Возможно, вам придется поэкспериментировать, чтобы найти оптимальное время для вашей плиты, но сочные и быстрые результаты того стоят.

IzaLysonArts / 500pxGetty Images

Как приготовить куриную грудку из замороженной

Погодите, что?! Да, вы можете приготовить куриную грудку из замороженной в духовке. Вам просто нужно удвоить время приготовления, а затем дважды проверить, готовы ли они. Это занимает примерно 50 минут, если они простые, и около часа, если они фаршированные. Следуйте методу, описанному в конце нашего рецепта с курицей Панчетта, и устройте себе изысканный ужин в морозильной камере, чтобы приготовить его, когда прибудут последние гости.

Почему сохнут куриные грудки?

Очень легко пережарить курицу и высушить ее (тем более, что вокруг нее много проблем с безопасностью пищевых продуктов, и люди справедливо осторожны), поэтому старайтесь доверять своему времени приготовления и используйте проверки, о которых мы упоминали.

Наполнение курицы начинкой и обертывание беконом или ветчиной помогает сохранить ее сочной. У нас есть множество рецептов фаршированных куриц, которые идеально подходят для будних вечеров и особых случаев.

Константин Манжура / EyeEmGetty Images

Почему куриные грудки становятся жесткими?

Цыпленок также немного жестковат, когда его готовят прямо со сковороды. Быстрый отдых важен, чтобы помочь волокнам расслабиться и сохранить мясо нежным и сочным.

Дайте ему постоять где-нибудь в тепле, неплотно накрытым, в течение 5-10 минут после приготовления, и не поддавайтесь искушению разрезать его, пока не истечет время.

Хранение пищевых продуктов — пластиковые контейнеры

Силиконовая стоячая сумка Stasher

Сташер Амазонка.co.uk

26,91 фунта стерлингов

Складные силиконовые контейнеры для пищевых продуктов

ВНЛЛ amazon.co.uk

18,99 фунтов стерлингов

Емкость для хранения продуктов из 3 предметов с воздушным замком, набор из 3 шт.

AmazonОсновы amazon.co.uk

11,89 фунтов стерлингов

Стеклянный контейнер для хранения пищевых продуктов, набор из 9 шт.

КИХЛИ Амазонка.co.uk

£32,99

Стеклянные контейнеры для пищевых продуктов, набор из 3 шт.

Наварис amazon.co.uk

23,99 фунтов стерлингов

6 силиконовых эластичных крышек в упаковке

НИНБО amazon.co.uk

4,99 фунта стерлингов

Герметичные контейнеры для хранения Joseph Joseph Nest Lock, набор из 4 шт.

Джозеф Джозеф Джонльюис.ком

£30.00

Контейнер для хранения пищевых продуктов с герметичной крышкой 750 мл, 10 шт. в упаковке

Мой выбор amazon.co.uk

15,99 фунтов стерлингов

4 контейнера для хранения сухих продуктов, 2 л

Соджон amazon.co.uk

10,99 фунтов стерлингов

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Классический рецепт запеченной курицы

Если и есть один рецепт, который должен знать каждый домашний повар, так это рецепт запеченной курицы. Все, что вам нужно, это курица, оливковое масло, соль и перец (и, возможно, немного бульона или белого вина для соуса).

Как приготовить запеченную куриную грудку, бедра, крылышки или ножки

Обычно мы покупаем целых цыплят и разделываем их либо сами, либо за нас это делает мясник.Так дешевле, и мы получаем потроха для соуса. Вы можете сделать это или просто использовать упаковку любых куриных частей, которые вам нравятся: запеченные куриные грудки для белого мяса и запеченные куриные бедра и ножки для темного.

Этот способ приготовления курицы не может быть более простым. Это особенно приветствуется в дни, когда вы заняты и просто хотите накрыть стол вкусной едой.

Видео: Как приготовить запеченную курицу

Приготовление соуса из целой курицы

Если вы купили целую курицу для начала, курица может прийти с шеей и желудком (часто в бумаге в полости курицы).Используйте куриную спинку и эти потроха, чтобы приготовить бульон для соуса.

Немного нарежьте спинку и положите спину, желудок и шею в маленькую кастрюлю и залейте водой на полдюйма или около того. Доведите до кипения и дайте покипеть, пока запекается курица. Затем процедите и используйте бульон для приготовления ароматной подливки.

Разогрейте стекающий с жареной курицы бульон или белое вино, чтобы получилась простая подливка.

Салли Варгас

Приготовление запеченной курицы с кожей

Этот рецепт лучше всего подходит для курицы с кожей.Даже если вы собираетесь есть запеченную курицу без кожи, оставьте кожу для запекания. Это предотвратит высыхание кусочков курицы во время запекания.

Салли Варгас

Что подавать с запеченной курицей

Моя мама готовила эту запеченную курицу по крайней мере раз в месяц, когда я росла, и до сих пор делает! Это потрясающе с ее испанским рисом и небольшим чатни из манго на гарнир. Мы также любим подавать его с салатом из садового салата и брокколи, приготовленной на пару.

5 простых рецептов запеченной курицы

Как разморозить курицу

Сколько раз вы замечали, что забыли разморозить курицу прямо во время ужина? Если бы мне давали доллар каждый раз, когда со мной такое случалось, я была бы богатой женщиной!

Конечно, лучше всего размораживать курицу в холодильнике на ночь.Но если вы не планировали заранее, все еще есть надежда на ужин из курицы, используя водяную баню или микроволновую печь.

Лучшие травы и специи для рецептов запеченной курицы

Этот простой рецепт запеченной курицы очень легко изменить. Вы можете нарезать свежие травы, такие как розмарин, тимьян, эстрагон, майоран, шалфей, петрушка и орегано. Другие варианты вкуса включают измельченный чеснок, паприку или даже цедру лимона или апельсина. Или побалуйте себя смесями специй, такими как дукка, бербере, бахарат или гарам масала.

Для действительно травяного аромата вы можете использовать до 1/4 чашки нарезанных свежих трав или всего лишь столовую ложку сушеных специй. Вам решать, сколько аромата вы хотите добавить к курице.

Как хранить и разогревать остатки запеченной курицы

Охладите оставшуюся курицу в течение 3-5 дней в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией. Приготовленную курицу также можно заморозить на срок до 6 месяцев, но лучше разморозить и съесть в течение 3 месяцев.

Духовка: Положите кусочки курицы на решетку над противнем (чтобы обеспечить хорошую циркуляцию тепла вокруг).Затем выпекайте около 15 минут в предварительно разогретой до 400°F духовке, пока внутренняя температура не достигнет 165°F.

Фритюрница : Установите температуру фритюрницы на 320°F и разогревайте в течение 10 минут, переворачивая на полпути.

Микроволновая печь: Положите кусочки курицы на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, сбрызните курицу водой и накройте полиэтиленовой пленкой или бумажным полотенцем. Разогрейте на высокой мощности в течение 2 минут. Достаньте, переверните кусочки и поставьте в микроволновку импульсами по 30 секунд, пока кусочки не прогреются насквозь.

Вкусные гарниры для запеченной курицы

Сохрани это

Даже если вы собираетесь есть запеченную курицу без кожи, оставьте кожу во время запекания. Кожа предотвращает высыхание кусочков курицы во время запекания.

1 цыпленок (от 3 до 4 фунтов), разрезанный на 8 частей (2 грудки, 2 бедра, 2 ноги, 2 крыла), кроме спинки
Оливковое масло экстра вирджин
Кошерная соль
Перец черный свежемолотый
1/2 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия или белого вина для соуса, по желанию

Обрезать и посолить курицу:
Срежьте с кусочков курицы лишний жир.Обсушите кусочки курицы бумажным полотенцем. Посыпать солью со всех сторон. Дайте кусочкам курицы постоять 15-20 минут, чтобы охладить их.
Разогрейте духовку:
Установите духовку на 400°F (205°C).
Приготовление курицы:
Обсушите кусочки курицы бумажным полотенцем. Натрите кусочки курицы и дно жаровни оливковым маслом.
Посыпать кусочки курицы черным перцем и еще немного посолить.
Разложите кусочки курицы на сковороде так, чтобы все куски были кожей вверх, а самые большие куски (грудки) находились в центре сковороды.
Не забивайте сковороду. Оставьте место между кусочками для циркуляции тепла.
Салли Варгас
Запечь курицу:
Выпекать (без крышки) в духовке 30 минут при 400°F (205°C). Этот начальный сильный огонь поможет подрумянить курицу.
Затем уменьшите температуру до 350 ° F (175 ° C) и запекайте еще от 10 до 30 минут, пока сок не станет прозрачным (не розовым), если его проткнуть острым ножом, или пока внутренняя температура куриных грудок не достигнет 165 ° F. (74°C), а бедер — 170°F (77°C) при проверке термометром для мяса.
Если курица недостаточно хорошо подрумянивается, поместите курицу под жаровню на последние 5 минут приготовления, пока она не подрумянится.
Салли Варгас
Дайте курице отдохнуть:
Достаньте из духовки и переложите курицу на сервировочное блюдо. Накройте алюминиевой фольгой и дайте постоять 5-10 минут перед подачей на стол.
Сделать соус:
Если вы хотите приготовить подливу из жира с курицы, поставьте жаровню со всем жиром на плиту и установите горелку на средний огонь.
Используйте металлическую лопатку, чтобы соскоблить застрявшие капли со дна кастрюли. Когда сковорода нагреется, влейте немного белого вина или куриного бульона, чтобы размягчить капли со сковороды.
Переложите капающий жир и смесь бульона/вина в кастрюлю и нагревайте на среднем огне до желаемой густоты.
Если вы хотите, чтобы соус был еще более густым, вы можете сделать кашицу из небольшого количества кукурузного крахмала или муки (чайная ложка) и воды (1/4 стакана) и добавить ее в соус, пока он готовится.
Салли Варгас Салли Варгас
Подача:
Подавать с отварным рисом, картофельным пюре или испанским рисом.

Пищевая ценность (на порцию)
436	калорий
27 г	Жир
0 г	Углеводы
46 г	Белок

Показать полную этикетку пищевой ценности Скрыть этикетку полного питания ×

Пищевая ценность
Количество порций: 4
Количество на порцию
Калорий	436
% Дневная стоимость*
27 г	34%
Насыщенные жиры 7 г	35%
152 мг	51%
767 мг	33%
0 г	0%
Пищевые волокна 0 г	1%
Всего сахаров 0 г
46 г
Витамин С 0 мг	0%
Кальций 28 мг	2%
Железо 2 мг	13%
Калий 386 мг	8%
* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о пищевой ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная. В тех случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Украшения и дополнительные ингредиенты не включены.

Запеченные куриные полоски или куриные ножки в духовке EASY CRISPY

Это один из самых забавных и простых рецептов приготовления в духовке запеченных куриных котлет или куриных полосок , которые нравятся не только детям, но и взрослым.Возьмите несколько куриных грудок без костей и кожи, нарежьте их полосками и обваляйте в смеси из яиц и муки, а затем запеките. То, что у вас есть, это огромное блюдо, чтобы угодить толпе.

Рецепт запеченных куриных полосок или куриных котлет

Почему люди так любят наш рецепт, так это потому, что он запеченный, поэтому получается полезная нежная курица, гораздо менее жирная, чем жареная. Но нам определенно нравятся жареные версии, поэтому, если вы любите жарить, окуните их во фритюрницу, и у вас будет еще одна восхитительная версия куриных котлет.

Посмотрите видео приготовления запеченных куриных полосок:

Окуните свое сердце!

Вероятно, самое интересное, что вы можете получить с этим рецептом куриных нежных крылышек, — это разнообразие соусов. Стандартный кетчуп и горчица, вероятно, придутся по вкусу детям, но взрослые могут проявить творческий подход с соусами барбекю, домашней медовой горчицей или даже острым майонезом из шрирача. Острый соус, смешанный с небольшим количеством кетчупа, просто фантастический, что делает его пряным кетчупом, который любят все.Варианты дип-соусов безграничны. Добавьте красочную сторону сырого овощного крудита, и это прекрасная закуска для вечеринок всех возрастов. Таким образом, у вас будет более здоровая версия куриных полосок и любых овощей, которые вы хотите. Это как сбалансированная еда в форме закуски и закуски!

Больше рецептов для детей, рецепты запеченной курицы в духовке и рецепты куриной грудки

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2013 году и переиздан в 2017 году с новым видео! Поделитесь своими фотографиями с нами в социальных сетях! Будем рады видеть ваши вкусные творения.

Запеченные куриные ножки

Более здоровыми вариантами приготовления этих запеченных куриных крылышек было бы использование немного меньшего количества панировочных сухарей. Для людей, не употребляющих глютен, откажитесь от муки и используйте рисовую муку или даже кукурузный крахмал для посыпки. Время приготовления будет варьироваться в зависимости от того, насколько тонкой или толстой будет нарезана куриная грудка, поэтому примите это во внимание, когда будете нарезать грудку.

1 фунт (455 г) куриной грудки без кожи и костей
2 яйца
1 стакан (240 мл) панировочных сухарей
3/4 стакана (180 мл или 95 г) универсальной муки
1 столовая ложка (15 мл, кошерная соль) по вкусу
свежемолотый черный перец или по вкусу

Разогрейте духовку до 425°F.Застелите противень пергаментной бумагой или слегка смажьте маслом.
Нарезать куриные грудки тонкими полосками. Чем они тоньше, тем быстрее приготовятся в духовке. Следите за тем, чтобы кусочки были одинакового размера и одинаковыми для равномерного приготовления. Приправьте обе стороны курицы солью и перцем.
В средней миске смешайте муку, соль и черный перец. В средней миске взбейте 2 яйца. В другую среднюю миску добавьте панировочные сухари.
Обваляйте каждую полоску курицы в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях.Повторите для всех полосок курицы. Положите полоски курицы с покрытием на противень.
Выпекайте куриные полоски в течение 15 минут, переверните курицу и продолжайте запекать еще 5–15 минут или до тех пор, пока курица не станет полностью приготовленной и хрустящей. Подавайте с заправкой ранчо, кетчупом, горчицей или любимым соусом.

Калории: 353 ккал, Углеводы: 37 г, Белки: 33 г, Жиры: 7 г, Насыщенные жиры: 2 г, Холестерин: 154 мг, Натрий: 2105 мг, Калий: 528 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 2 г, Витамин А: 153 МЕ, Витамин С: 1 мг, кальций: 71 мг, железо: 3 мг

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Калорийность: 353

Тендеры лучше всего.А вот некоторые из наших любимых рецептов нежной курицы (плюс отличный соус):

Вот все наши замечательные-> Рецепты куриных полосок

Как партнер Amazon и партнер других партнерских программ, мы можем зарабатывать на ваших соответствующих покупках. Мы можем получать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех расходов, связанных с запуском этого веб-сайта и тестированием рецептов. Спасибо за Вашу поддержку.

KK101: запеченная куриная грудка

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Запеченные куриные грудки — основной продукт моего еженедельного рациона. Способы приготовления куриной грудки практически безграничны. Мне нравится запекать несколько куриных грудок, измельчать их и поливать купленным в магазине соусом карри. Или посыпьте запеченную куриную грудку обжаренными в масле крошками, тертым сыром пармезан, тертой моцареллой и томатным соусом, чтобы быстро приготовить курицу с пармезаном. Я изложил основы ниже. Самое главное, на что следует обратить внимание, это время приготовления и внутренняя температура.Вы хотите избежать переваривания курицы любой ценой. Продолжайте читать для процесса. Также поделитесь своими любимыми способами приготовления курицы!

Запеченная куриная грудка

Порции 1 порция (или больше)

Ингредиенты

Куриная грудка
Кошерная соль
Свежемолотый черный перец

Инструкции

Разогрейте духовку до 400°F.*
Промойте куриную грудку под проточной водой. Обсушите бумажным полотенцем. Прежде чем продолжить, убедитесь, что грудки полностью высохли. Обязательно мойте руки после контакта с сырой курицей – горячей водой с мылом.
Подготовьте противень, застеленный фольгой, и слегка сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием (легкая очистка). Приправьте нижнюю сторону каждой грудки большим количеством кошерной соли, а затем положите грудки на противень посоленной стороной вниз.Приправьте верх каждой грудки большим количеством кошерной соли и свежемолотым черным перцем. Мне нравится использовать щипцы, чтобы держать курицу, поэтому мне не нужно постоянно мыть руки. Это значительно упрощает приправу курицы.
№
Поместите противень в духовку и готовьте, пока внутренняя температура курицы не достигнет 160°F (около 17–20 минут).
Достаньте куриные грудки из духовки и оставьте на 5 минут.Я люблю заворачивать грудки в фольгу, чтобы они оставались теплыми.

Соленые и запеченные куриные грудки

Наконец-то я это сделал… Засолил куриные грудки. Я понятия не имею, почему мне потребовалось так много времени, чтобы попробовать это, ведь это было так просто! Я сделал быстрый рассол, используя воду, соль, перец горошком и зубчики чеснока. Я оставляю курицу в рассоле на 30 минут, прежде чем просто приправить ее. Я пекла его при очень высокой температуре 20-25 минут и он получился отлично приготовленным, сочным, нежным и таким вкусным.Мы все думали, что это было потрясающе. Я соединила эту курицу с жареным картофелем с травами и садовым салатом, чтобы получить здоровую и вкусную еду. Теперь я буду брать с собой куриные грудки. В следующий раз попробую рассол для свиных отбивных!

Как приготовить засоленные и запеченные куриные грудки

Смешайте воду, кошерную соль, горошины перца и зубчики чеснока в 8-дюймовой квадратной форме для запекания. Перемешивайте, пока соль не растворится в воде. Добавьте куриные грудки и дайте им постоять 30 минут.

Разогрейте духовку до 450 градусов. Покройте форму для запекания кулинарным спреем. Промойте куриные грудки, промокните их бумажным полотенцем, затем приправьте с обеих сторон чесночным порошком, паприкой, морской солью и свежемолотым перцем по вкусу. Поместите в форму для запекания и запекайте в течение 20-25 минут, или пока температура курицы не достигнет 165 градусов. Достаньте из духовки и дайте мясу отдохнуть 5-7 минут. Нарежьте и подавайте. Наслаждаться.

Соленые и запеченные куриные грудки

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 55 минут

Порций: 2

Автор: Пэм Нельсон

4 чашки теплой воды
чашка кошерной соли
2 столовые столовые гвоздики
4 гвоздики чеснока разбили
2 без косой кожи без кожи
чесночный порошок на вкус
Paprika на вкус
морская соль и свежемолотый перец по вкусу

Смешайте воду, кошерную соль, горошины перца и зубчики чеснока в квадратной форме для выпечки диаметром 8 дюймов.Перемешивайте, пока соль не растворится в воде.
Добавьте куриные грудки и оставьте на 30 минут.
Разогрейте духовку до 450 градусов.
Смажьте форму для выпечки кулинарным спреем.
Промойте куриные грудки, промокните их бумажным полотенцем, затем приправьте с обеих сторон чесночным порошком, паприкой, морской солью и свежемолотым перцем по вкусу.
Поместите в форму для запекания и запекайте в течение 20-25 минут, или пока температура курицы не достигнет 165 градусов.
Достаньте из духовки и дайте мясу отдохнуть 5-7 минут. Нарежьте и подавайте. Наслаждаться.

Легкая запеченная куриная грудка с лимоном и чесноком

Попрощайтесь с сухим, безвкусным цыпленком и познакомьтесь с этим простым и ароматным рецептом запеченной куриной грудки со свежим лимоном, чесноком и оливковым маслом. Как запечь сочную и нежную курицу в духовке. Перейти к рецепту запеченных куриных грудок с лимоном и чесноком

3 секрета приготовления лучшей запеченной куриной грудки

Когда речь идет о куриных грудках без кожи и костей, , есть три секрета, чтобы они получились сочными, нежными и ароматными .Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить сочные, нежные и ароматные запеченные куриные грудки!

Не секрет, что мы любим делиться с вами рецептами курицы! Если вы еще не видели наши рецепты лимонных куриных грудок с салатом из огурцов и феты или запеченного цыпленка с жареным красным перцем, вам стоит это сделать. А если вы любите куриные бедра, взгляните на наши куриные бедра, запеченные в духовке – они безумно вкусны.

Секрет №1: Маринуйте!

В нашем рецепте ниже мы используем маринад из свежего лимона, чеснока и дижонской горчицы .Лучше всего мариновать куриные грудки за 1-2 часа до запекания. Нет необходимости идти дольше, чем это.

Мы уже публиковали этот рецепт маринада – см. наш Простой, безотказный рецепт лимонного маринада для курицы. Это возглавляет наш список любимых маринадов. Это волшебная смесь свежего лимона, чеснока, дижонской горчицы и петрушки. Между прочим, маринад творит чудеса со всеми кусками курицы, а также со свининой. Определенный хранитель!

Вот еще один любимый маринад: эти куриные грудки , запеченные с чесноком и базиликом , просты и совершенны.

Секрет № 2: неплотно накрывайте курицу во время запекания

После маринования мы неплотно накрываем курицу пергаментной бумагой — хорошей альтернативой является алюминиевая фольга. Неплотно накрывая курицу, куриные грудки одновременно жарятся и тушатся. Это означает, что курица запекается в собственном соку, благодаря чему куриные грудки остаются сочными, нежными и никогда не пересыхают!

Сколько времени нужно запекать куриные грудки, зависит от их размера. Мы предпочитаем проверять готовность примерно через 25 минут, а затем продолжать.Для запекания большинства куриных грудок требуется от 35 до 40 минут.

Секрет № 3: Не пережаривайте.

Вот тут-то и пригодится внутренний термометр. Вам нужно только запекать куриные грудки до тех пор, пока термометр не покажет 165 градусов по Фаренгейту. Если вы запечете больше, они наверняка пережарятся, а это значит, что они будут сухими и безвкусными. Инвестирование в термометр — это лучший способ гарантировать, что вы не пережарите курицу. Наш стоит меньше 15 долларов, и, на мой взгляд, это одна из лучших покупок, которые мы когда-либо делали для нашей кухни.

Подведем итоги. Чтобы получить самые сочные, нежные запеченные куриные грудки, помните эти три вещи:

Мариновать
Выпекать в свободном виде
Использовать термометр для мяса

Сделайте эти три вещи, и вы сможете попрощаться с сухим, безвкусным цыпленком и получить здоровые, сочные куриные грудки, которые вам понравятся!

Более простые рецепты курицы

Обновлен рецепт, первоначально опубликованный в апреле 2016 года. С момента публикации в 2016 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным.– Адам и Джоанна

Easy Lemon чеснока из запеченной куриной грудки

PORE 2HR
COOT 40MINS
Всего 2HR 40MINS

для лучших, сочных и нежных куриных грудок вспоминают эти три вещи: Marinate первыми, запекайте в свободно закрытом виде и используйте термометр для мяса. Мы маринуем куриные грудки в волшебной смеси свежего лимона, чеснока, дижонской горчицы и петрушки перед запеканием в духовке.Если у вас мало времени, маринуйте как можно ближе к часу. Если вы гибкие, то проработайте целых два часа. А так как мы хотим сберечь вещи, лучше всего мариновать курицу в холодильнике (неважно, как долго вы это делаете). Мы настоятельно рекомендуем использовать внутренний термометр при приготовлении мяса.

На 4 порции

Смотрите, как мы делаем рецепт

Вам понадобится

2 больших лимона

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1 столовая ложка дижонской горчицы

1/2 чайной ложки морской соли

1/4 чайной ложки хлопьев красного перца или больше по вкусу

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

3 зубчика чеснока, раздавить стороной большого ножа или измельчить

1/2 стакана свежей петрушки, крупно нарезанной

4 куриные грудки без костей и кожи (от 6 до 8 унций каждая)

Указания

Курица в маринаде

Очистите или снимите цедру с тонкой желтой кожуры (цедры) с 1 лимона, а затем выжмите из лимона сок, чтобы у вас получилось 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока.(Используйте половину второго лимона, чтобы приготовить 1/4 стакана сока, если первого лимона было недостаточно).

Смешайте лимонный сок, оливковое масло, горчицу, соль, хлопья красного перца и черный перец, пока соль не растворится. Добавьте чеснок, цедру лимона и петрушку (если используете). Охладите и используйте в течение 1-2 часов.

Добавьте куриные грудки в маринад и оставьте мариноваться на 1 час и до 2 часов в холодильнике.

Запечь курицу

Поместите решетку в центр духовки и нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Смажьте маслом форму для запекания, достаточно большую, чтобы в нее поместились куриные грудки, выложенные в один слой. Смажьте маслом одну сторону листа пергаментной бумаги, достаточно большого, чтобы покрыть противень.

Четверть второго лимона. Переложите куриные грудки в подготовленную форму для запекания и удалите все крупные кусочки чеснока, которые могут прилипнуть к курице. Приправьте курицу солью и перцем, разбросайте дольки лимона вокруг курицы, затем накройте пергаментной бумагой промасленной стороной вниз по направлению к курице. Неплотно оберните пергаментную бумагу вокруг курицы.

Выпекайте, пока курица не станет полностью непрозрачной, а внутренний термометр не покажет 165 градусов по Фаренгейту, если его вставить в самую толстую часть грудки. Проверьте готовность примерно через 25 минут, затем продолжайте. Для приготовления большинства куриных грудок потребуется от 35 до 40 минут.

Дайте курице отдохнуть около 10 минут, затем подавайте, сбрызнув ее небольшим количеством жидкости, оставшейся в форме для запекания, или нарежьте курицу и положите обратно в форму для запекания со всей оставшейся жидкостью (наш любимый вариант).

Советы Адама и Джоанны

Пищевая ценность: Приведенные ниже сведения о пищевой ценности являются приблизительными.Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы приготовите по этому рецепту, сделайте фото и пометьте его хэштегом #inspiredtaste — Мы рады видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Калории 212 / Белки 27 г / Углеводы 4 г / Пищевые волокна 1 г / Всего сахаров 1 г / Всего жиров 10 г / Насыщенные жиры 2 г / Холестерин 83 мг

АВТОР: Adam and Joanne Gallagher

Как запечь куриное филе, чтобы оно было сочным?

Как готовить куриное филе, чтобы оно было сочным

Ингредиенты для куриного филе

Инструкция

Другие интересные статьи этой рубрики

Запеченное куриное филе рецепт — как готовить куриное филе в духовке рецепт — УНИАН

Куриное филе, запеченное с помидорами и сыром

Куриные рулетки с сыром и грибами

Запеченное филе курицы в фольге

Куриное филе в духовке в фольге: рецепты сочной запеченной грудки

Секреты вкусной запеченной грудки

Куриное филе в кефире

Ингредиенты:

Приготовление пошагово:

Курица с яблоками и соусом

Будет нужно:

Этапы готовки:

Рецепт с овощами и рисом

Будет нужно:

Готовим в 3 этапа:

Запеченная курогрудь с сыром

Понадобится:

Приготовление:

Советы опытных пп-шников

Рецепт грудки с грибами

Как запечь куриное филе в мультиварке: 4 рецепта, особенности приготовления

Куриное филе, запечённое в мультиварке: в сметанном соусе

Куриное филе, запечённое в мультиварке: с луком и морковью

Куриное филе, запечённое в духовке: в фольге

Куриное филе, запечённое в мультиварке: в томатно-сметанном соусе

Хозяйке на заметку

Куриное филе в духовке

Запеченное куриное филе — вместо колбасы

Ингредиенты

Приготовление

Как приготовить куриное филе в духовке | ХозОбоз

Польза куриного филе

Витамины содержащиеся в куриной грудинке

Пищевая ценность куриного филе на 100гр, при условии приготовления без жира

Приготовление куриного филе в духовке

Ингредиенты

Как приготовить

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Классический рецепт запеченной куриной грудки (с видео!)

Больше рецептов запеченной куриной грудки:

Как приготовить куриную грудку

Как приготовить куриную грудку

Как сделать куриные грудки мягкими

Как узнать, прожарилась ли куриная грудка?

Как жарить куриную грудку

Хранение продуктов — органайзеры

Как варить куриную грудку

Как приготовить куриную грудку на гриле

Как жарить куриную грудку

Как быстро приготовить куриную грудку

Как приготовить куриную грудку из замороженной

Почему сохнут куриные грудки?

Почему куриные грудки становятся жесткими?

Хранение пищевых продуктов — пластиковые контейнеры

Классический рецепт запеченной курицы

Как приготовить запеченную куриную грудку, бедра, крылышки или ножки

Видео: Как приготовить запеченную курицу

Приготовление соуса из целой курицы

Приготовление запеченной курицы с кожей

Что подавать с запеченной курицей

5 простых рецептов запеченной курицы

Как разморозить курицу

Лучшие травы и специи для рецептов запеченной курицы

Как хранить и разогревать остатки запеченной курицы

Вкусные гарниры для запеченной курицы

Запеченные куриные полоски или куриные ножки в духовке EASY CRISPY

Рецепт запеченных куриных полосок или куриных котлет

Окуните свое сердце!

Запеченные куриные ножки

Тендеры лучше всего.А вот некоторые из наших любимых рецептов нежной курицы (плюс отличный соус):

KK101: запеченная куриная грудка

Запеченная куриная грудка

Ингредиенты

Инструкции