Как приготовить домашние суши-роллы

Этот рецепт простых суши-роллов идеально подходит для начинающих! Включает пошаговые инструкции по приготовлению суши-роллов с огурцами.

Как приготовить простые домашние суши-роллы, которые выглядят впечатляюще

Я раскошелился на прилавок суши в своем магазине, прежде чем понял, как легко их приготовить самому.

Это также отличный проект для детей и отличный способ добавить немного лишних овощей в каждый день.

Что нужно для приготовления домашних суши-роллов

Вот продукты, которые вам понадобятся. Вы сможете найти все это в отделе этнических продуктов в супермаркете.

• Рис для суши (рис для суши важен для придания «липкости», необходимой для этих роллов)
• Листы нори (жареные водоросли)
• бамбуковый коврик на колесиках (около 2 долларов США)

Как приготовить рис для суши

Следуйте инструкциям на обратной стороне упаковки с рисом (из 1 1/2 чашки сырого риса будет достаточно риса для приготовления 4-6 булочек).

Пока рис варится, смешайте 6 столовых ложек рисового уксуса, 2 столовые ложки сахара и 2 чайные ложки соли в маленькой кастрюле на среднем огне. Перемешивайте смесь, пока сахар не растворится (не кипятите). Снимите с огня и дайте остыть до готовности к использованию.

Когда рис будет готов, залейте рис смесью рисового уксуса и взбейте вилкой. Рис является самым липким (и его легче всего раскатывать), когда он полностью остыл. Быстрый способ сделать это — разложить его на противне. Вы также можете поставить рис в холодильник на ночь, если хотите приготовить суши-роллы на следующий день.

Как собрать суши-ролл

Вот простой рецепт суши, в котором используются огурцы и морковь. Это хороший рецепт суши для начинающих! Не стесняйтесь добавлять авокадо, имитацию крабового мяса или другие начинки.

Приготовить начинку. Нарежьте овощи тонкими спичками.

Положите бамбуковый коврик на ровную поверхность. Накройте листом полиэтиленовой пленки, оставив 1-дюймовый нахлест от коврика.

 Поместите лист нори на полиэтиленовую пленку шероховатой стороной вверх.

Влажными руками возьмите горсть риса и положите в центр нори. Прижимайте рис к краям листа нори, захватывая больше риса (и воды) по мере продвижения.

 Рисовая начинка должна быть толщиной 1 см и на расстоянии 1/2 дюйма от края.

Посыпьте рис слоем кунжута.

Положите еще один лист полиэтиленовой пленки поверх риса, посыпанного кунжутом, внахлест на 1 дюйм со всех сторон.

Осторожно положите одну руку сверху и переверните лист так, чтобы гладкая сторона нори была обращена вверх. Затем снимите верхний слой полиэтиленовой пленки.

Добавьте желаемое количество ингредиентов в центр нори.

Сложите листы нори поверх ингредиентов и подверните края под них. Продолжайте скручивать, сильно нажимая и снимая полиэтиленовую пленку и коврик. Смочите края нори холодной водой, чтобы свернуть рулет.

Разрезать рулет пополам, а затем на 6-8 частей.

Подавать с соевым соусом.

Карта рецептов простых домашних суши-роллов

Ингредиенты

• 1 1/2 чашки среднезернистого риса для суши
• 2 стакана воды
• 6 столовых ложек рисового уксуса
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 2 чайные ложки соли
• 1 большой огурец, очищенный от кожуры и семян
• 2 большие моркови, очищенные
• Семена кунжута
• 4-6 листов нори

Инструкции

1. Приготовьте рис, следуя инструкциям на обратной стороне упаковки с рисом.
2. Пока рис готовится, смешайте рисовый уксус, сахар и 2 чайные ложки соли в небольшой кастрюле и поставьте на средний огонь. Перемешивайте смесь только до тех пор, пока сахар не растворится; не кипятить. Снимите с огня и дайте остыть до готовности к использованию.
3. Когда рис будет готов, залейте рис смесью рисового уксуса и взбейте вилкой. Дайте рису полностью остыть, переложив его на противень.
4. Нарежьте овощи тонкими спичками.
5. Положите бамбуковый коврик на ровную поверхность. Накройте листом полиэтиленовой пленки, оставив 1-дюймовый нахлест от коврика. Положите лист нори на полиэтиленовую пленку шероховатой стороной вверх.
6. Влажными руками возьмите горсть риса и положите в центр нори. Прижимайте рис к краям листа нори, захватывая больше риса (и воды) по мере продвижения. Рисовая начинка должна быть толщиной 1 см и на расстоянии 1/2 дюйма от края.
7. Посыпьте рис слоем кунжута.
8. Накройте рис, посыпанный семенами кунжута, еще одним листом полиэтиленовой пленки, перекрывая на 1 дюйм со всех сторон. Осторожно положите одну руку сверху и переверните лист так, чтобы гладкая сторона нори была обращена вверх. Затем снимите верхний слой полиэтиленовой пленки
9. Добавьте желаемое количество ингредиентов в центр нори
10. Сверните нори поверх ингредиентов и подверните края вниз. Смочите края нори холодной водой, чтобы запечатать рулет. Повторяйте с оставшимися нори, пока не закончатся ингредиенты!0018
11. Разрезать рулет пополам, а затем на 6-8 частей. Подавать с соевым соусом.

Информация о питании:

Как приготовить суши: руководство для начинающих

Опубликовано: 15 апреля 2021 г.

Перейти к рецепту — распечатать рецепт

Руководство для начинающих по приготовлению суши. Мы любим суши, как и наши дети, и их легко приготовить. Домашние суши станут отличным ужином на выходных и всегда придутся по вкусу публике. Вы можете сделать различные начинки, чтобы удовлетворить различные вкусы и диетические потребности. Повара-суши в Японии десятилетиями учатся своему ремеслу, совершенствуя рис и нарезая сырую рыбу. Хотя мы можем стремиться готовить японские блюда, как мастера, давайте начнем с самого начала, с простых, но вкусных домашних суши.

Следуйте нашему руководству по приготовлению суши, и мы проведем вас через весь процесс.

Что вам нужно

• Бамбуковый коврик для суши, недорогой и легкодоступный.
• Листы нори, это листы морских водорослей для приготовления суши, которые можно найти в большинстве супермаркетов.
• Приправа для суши (уксус), вы можете сделать это дома, и это довольно легко сделать. Но в качестве руководства для начинающих по приготовлению суши давайте не будем усложнять и воспользуемся купленной в магазине приправой для суши/уксусом.
• Рис, вы можете купить рис для суши, но вы можете использовать среднезернистый рис, который обычно дешевле и его легче найти.

Инструкции

Приготовление риса

Хорошие домашние суши начинаются с хорошо приготовленного риса, для этого используйте метод абсорбции для его приготовления.

• Возьмите 1 стакан риса, хорошо промойте в холодной воде.
• Рис необходимо отварить 1 часть риса на 1,5 части воды. Поэтому поместите чашку риса в кастрюлю и добавьте 1,5 чашки воды, накройте крышкой и доведите до кипения.
• После закипания уменьшите огонь до минимума на 8-10 минут, но следите за ним. Вы хотите, чтобы рис впитал всю воду, но не подгорел и не прилип ко дну кастрюли!
• Когда рис будет готов, быстро охладите его, разложив на подносе, добавьте 2–3 столовые ложки приправы для суши и хорошо перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте по своему вкусу.

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ:

Как приготовить маки-ролл.

Давайте начнем с маки-ролла, так как его сделать проще всего. Маки — это в основном рис и начинка, завернутые в морские водоросли.

• Положите лист нори длинным краем вниз блестящей стороной вниз. Вы можете положить его на циновку для суши, чтобы вам было легче катить его, но на данном этапе это не обязательно. Смочите руки, чтобы рис не прилипал, затем разложите его тонким слоем поперек листа, оставив зазор в дюйме сверху.

• Добавьте начинку по своему выбору, мы любим тунца, курицу терияки или лосося с авокадо и/или огурцом. Или вегетарианский рулет с стручковым перцем, авокадо и морковью.
• Убедитесь, что ваши ингредиенты нарезаны тонкими ломтиками и имеют одинаковую длину, чтобы их можно было выстроить на рисе. Поместите начинку на половину высоты риса и дайте ей свисать по бокам, чтобы убедиться, что весь рулет заполнен.

Как катать

• Убедитесь, что у вас есть вода. Возьмите нижнюю часть листа и сверните его так, чтобы низ совпадал с верхней линией риса.

• Попробуйте сделать один полный рулон риса, удерживая его на месте. Затем смочите пальцы водой и слегка смочите оставшийся край листа нори, после чего продолжайте сворачивать лист, запечатывая рулон.

• Поместите ролл на коврик для суши, оберните коврик вокруг суши, мягко, но крепко сжав его. Вы хотите уплотнить рулет, сохраняя его круглым, но не раздавливая его.

• После того, как вы сделали все свои булочки, убедитесь, что ваш нож острый, и промойте край ножа под краном. Разрежьте рулет пополам, а затем снова разрежьте пополам, пока не получите 8 частей. Держите нож под небольшим количеством воды между надрезами, чтобы рис не прилипал к нему.

Как приготовить суши с рисом снаружи

Суши с рисом снаружи называются Суши Урамаки или Калифорнийский ролл. Похож на маки-ролл, но рис находится снаружи, а начинка обвивается водорослями.

Инструкции

• Следуйте описанному выше процессу, но начните с разрезания листа нори пополам. Это даст вам один полный круг, когда вы будете скручивать суши. Затем выложите слой риса, покрывая всю поверхность.

• Переверните рулет и добавьте начинку по своему выбору в середину рулета.

• Сверните нижнюю часть листа один раз, чтобы она совпала с верхней частью, и сделайте один рулон.

• Положите на коврик для суши и аккуратно сверните, чтобы затянуть и запечатать. Но не пережимайте.

• Когда вы будете готовы к подаче, используйте острый нож и разрежьте рулет пополам, а затем снова разрежьте пополам, пока не получите 8 одинаковых кусочков. Как и в случае с маки-роллом, постоянно опускайте край ножа под проточную воду, чтобы рис не прилипал.

Мы любим подавать суши с соевым соусом, маринованным имбирем, васаби, японским майонезом, эдамаме и супом мисо. Вы также можете посыпать роллы поджаренными семенами кунжута, тобико, тогараши, загляните в местный азиатский супермаркет!

Прелесть приготовления суши в том, что вы можете подать их так, как вам нравится, добавив все ваши любимые ингредиенты.

Мы надеемся, что наше руководство для начинающих по приготовлению суши вдохновило вас на то, чтобы приступить к делу!

Нравится это блюдо? Пожалуйста, оставьте нам отзыв ниже . И присоединяйтесь к нам в социальных сетях, отмечайте нас на своих вкусных фотографиях Facebook , Instagram или Pinterest . Хочется еще вкусностей ? Подпишитесь на нашу рассылку , чтобы получать нашу последнюю электронную книгу рецептов и никогда не пропустите ни одного рецепта ATK!

Наша цель — поделиться простыми и вкусными блюдами, приготовленными шеф-поваром Шейном. Используя свое понимание вкусов и знания о еде, научить и вдохновить вас на создание вкусной еды, идеально приготовленной и обрести новый уровень уверенности на кухне.

Готовим с удовольствием!

5 из 12 голосов

Как приготовить суши: руководство для начинающих

Наше руководство по приготовлению суши очень простое. Приготовьте свои любимые суши дома, они очень нравятся публике и легко готовят различные начинки по вкусу и диетическим требованиям.

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 40 минут

Курс: закуска, ужин

Кухня: японская

Ключевое слово: домашние суши

Порции: 4 — 6

Автор: Сара -Джейн Боунесс

• 1 Бамбук Суши Мэт

• 5 Nori Sheets / Sushi Sushi Sushi Sushi Sushi Sushi Sushi Sushi Sushi Sushi Sushi Sushi Sushi Sushi Sushi Sushi Sushi Sushi Sushi Sushi Sushi Sushi Sushi Sushi Sushi Sushi Sushi Sushi Sushi Sushi Sushi. по вкусу, см. примечание 1
• 1 чашка риса для суши См. примечание 2

Ваша начинка на выбор: Наши рекомендации

• 1 белок Тунец/ лосось/ курица/ тофу/ крабовые палочки
• ½ стручкового перца/ авокадо / морковь / огурец.

Для подачи (дополнительно)

• 1 порция соевого соуса/ маринованного имбиря/ васаби/ японского майонеза (на человека)

Для приготовления риса используйте метод абсорбции

• Возьмите 1 стакан риса, промойте хорошо в холодной воде.

• Рис необходимо сварить 1 часть риса на 1,5 части воды. Поэтому поместите чашку риса в кастрюлю и добавьте 1,5 чашки воды, накройте крышкой и доведите до кипения.

• После закипания уменьшите огонь до минимума на 8-10 минут, но следите за ним. Вы хотите, чтобы рис впитал всю воду, но не подгорел и не прилип ко дну кастрюли!

• Когда рис будет готов, быстро охладите его, разложив на подносе, добавьте 2-3 столовые ложки приправы для суши и хорошо перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте по своему вкусу.

Подготовьте лист для суши

• Положите лист нори длинным краем вниз блестящей стороной вниз. Вы можете положить его на циновку для суши, чтобы вам было легче катить его, но на данном этапе это не обязательно. Смочите руки, чтобы рис не прилипал, затем разложите его тонким слоем поперек листа, оставив зазор в дюйме сверху.

• Добавьте начинку по своему выбору.

• Убедитесь, что ваши ингредиенты нарезаны тонкими ломтиками и имеют одинаковую длину, чтобы их можно было выстроить на рисе. Поместите начинку на половину высоты риса и дайте ей свисать по бокам, чтобы убедиться, что весь рулет заполнен.

Как крутить суши

• Убедитесь, что у вас есть вода. Возьмите нижнюю часть листа и сверните его так, чтобы низ совпадал с верхней линией риса.

• Попробуйте сделать один полный рулон риса, удерживая его на месте. Затем смочите пальцы водой и слегка смочите оставшийся край листа нори, после чего продолжайте сворачивать лист, запечатывая рулон.

• Поместите рулон на коврик для суши, оберните коврик вокруг суши, мягко, но крепко сжав его. Вы хотите уплотнить рулет, сохраняя его круглым, но не раздавливая его.

• После того, как вы сделали все свои булочки, убедитесь, что ваш нож острый, и промойте край ножа под краном. Разрежьте рулет пополам, а затем снова разрежьте пополам, пока не получите 8 частей. (Держите нож под небольшим количеством воды между надрезами, чтобы рис не прилипал к нему).

Примечание 1 Вы можете сделать свой собственный уксус для суши, но для новичков мы рекомендуем покупать здесь.

Примечание 2 Если вы не можете найти рис для суши, вы можете заменить его среднезернистым рисом.

Чтобы приготовить суши с рисом снаружи: Суши урамаки

• Следуйте описанному выше процессу, но начните с разрезания листа нори пополам.