Вкусное и полезное домашнее вино из красной смородины

На чтение 3 мин. Опубликовано 16.02.2020

Красная смородина – ягода кислая, но вкусная. Она полезна для насыщения организма витаминами, а также повышает иммунитет. Рекомендуют ее и при сердечно-сосудистых заболеваниях. Обычно кусты дают большие урожаи, поэтому многие дачники ищут простой пошаговый рецепт приготовления вкусного домашнего вина из красной смородины.

Чтобы сделать достойный продукт, придется потратить немало времени. Однако это стоит того. Алкогольный напиток получается очень вкусным, но практически прозрачным.

Рецепт приготовления вина из красной смородины

Нам потребуется:

• 5 кг ягод;
• 2 кг сахарного песка;
• 5 л чистой воды.

Технология приготовления:

1. Почистите ягоды. Нужно удалить все посторонние палочки, листики и т. д. Обязательно убираются плесневелые, испорченные и неспелые плоды. Смородину ни в коем случае не моем. На ягодках находятся дикие дрожжи. Именно они и будут способствовать брожению в необходимый момент.
2. Красную смородину тщательно разминают. Это можно сделать руками, или же любыми подручными средствами: деревянной скалкой, пестиком, миксером.
3. Воду нужно подогреть до температуры 25-30 градусов. Добавить в нее 1 кг сахарного песка. Наш сироп готов.
4. Мезгу с соком положить в емкость, которая имеет широкое горло. Предварительно обработайте ее кипятком. Это может быть ведро, кастрюля, чан. После этого ввести в ягодную смесь сироп. Тщательно перемешать.
5. Перевяжите горлышко емкости марлей, а после отправьте тару в темное место. В помещении должно быть тепло – температура не ниже комнатной. Один раз в 12 часов перемешивать смесь, важно подтапливать всплывающую ягодную смесь.
6. Когда масса в кастрюле начнет «пузыриться», издавать слегка кисловатый запах, нужно провести фильтрование смеси. Мезга отжимается. Весь сок переливаются в емкость для дальнейшего брожения. Она может заполняться только на 2/3, так как необходимо оставить место для пены и выделяющегося углекислого газа. Обязательно установите гидрозатвор. Я чаще всего пользуюсь обычной резиновой перчаткой, потому что этот способ мне кажется самым простым, а усложнять процессы я не люблю. В мизинце изделия проколите дырочку, иначе перчатку разорвет от скопившегося в результате брожения углекислого газа.
7. Тару оставьте в темном месте на 20-45 суток. Обеспечьте температурный режим от 18 до 28 градусов.
8. Через 5 дней слейте пол литра жидкости, размешайте в ней 500 грамм сахарного песка, а после введите сироп обратно в емкость. Еще через 5 дней повторите сию процедуру.
9. Брожение заканчивается – сусло осветляется, на дне виден слой осадка, перчатка сдувается, если установлена гидрозатворная установка, то она перестает «пузырить» воду. Теперь нужно слить молодое вино с осадка при помощи тонкого резинового шланга.
10. Попробуйте вино. Если необходимо, добавьте сахарный песок. Некоторые виноделы «крепят» вино, добавляя в него спирт или водку. Это сделает напиток более крепким, он будет дольше храниться. Но на вкус крепление вина влияет отрицательно. Алкоголь становится жестче, появляется выраженный запах.
11. Теперь вино снова «оснащают» перчаткой или гидрозатвором и отправляют в темное прохладное место, чтобы все процессы брожения окончательно закончились. Лучше всего, если емкость будет наполнена до самого горлышка. Дозревание проходит приблизительно 2 месяца.
12. Через каждый 20-25 суток нужно сливать алкоголь с осадка (при появлении последнего). Розлив можно проводить через 2 месяца после того, как тару опустили дозревать в подвал.

Хранится домашнее вино из красной смородины примерно 2 года. Его крепость составляет 11-12%.

Есть интересное высказывание: «Моя жизнь – как белое вино. Вроде бы все замечательно, но не хватает красок». Вот так и в напитке из красной смородины не хватает цвета. Некоторые виноделы исправляют это, добавляя перед подачей на стол в вино какой-либо сок. Но истинный вкус напитка можно понять, только попробовав его без добавок.

Как сделать домашнее вино из ягод смородины

Для приготовления домашнего вина из красной смородины нужно взять 10 кг ягод и 100 г сахара на 1л сока.

Ягоды перебираем, снимаем с кистей, промываем 2-3 раза в воде и даем ей стечь.

Затем ягоды разминаем, массу перекладываем в стеклянную емкость, завязываем горлышко марлей и ставим в теплое место на 2-4 дня.

Когда мезга всплывет, выделившийся в нижней части емкости сок сливаем в другую банку, добавляем сахар и ставим натуральное домашнее вино на дображивание, плотно укупорив емкость пробкой с водяным затвором.

Настаиваем домашнее вино из красной смородины еще 15-20 дней. Когда брожение прекратится, сливаем вино с осадка при помощи трубки в чистую банку или бутыль, закрываем и настаиваем в холодном месте 1,5-2 месяца. Еще раз сливаем вино с образовавшегося осадка, фильтруем, разливаем в бутылки и укупориваем.

Если вы готовите вино из яблок или крыжовника, то его вкус значительно улучшится, если в сусло (сразу или несколько позже) добавить немного (1/10-1/5 часть) малины или размятых ягод винограда мускатных сортов или сорта «Изабелла». Это действие усилит процесс брожения и придаст готовому продукту неповторимый аромат.

Как приготовить натуральное вино из черной смородины

По этому рецепту домашнего вина из смородины вам понадобится 1 кг ягод черной смородины, вода, сахар.

Ягоды для натурального вина измельчаем, полученную массу помещаем в бутыль, заливаем остывшим сахарным сиропом (400 мл воды и 100 г сахара) и ставим в прохладное место. Через 3 дня жидкость сливаем, мезгу отжимаем и снова заливаем сахарным сиропом (400 мл воды и 100 г сахара).

Через 2-3 часа жидкость процеживаем, мезгу отжимаем через сложенную в несколько слоев марлю.

Смешиваем жидкости, полученные в результате 1-го и 2-го отжима, переливаем в большую стеклянную емкость, вливаем воду (600 мл на 1 л сусла) и добавляем сахар (500 г на 1 л сусла). Посуду плотно укупориваем крышкой с водяным затвором, ставим в прохладное место.

Время от времени подливаем в бочонок сахарный сироп. Через 5-6 месяцев сливаем вино из ягод черной смородины с осадка, переливаем в другую емкость и выдерживаем еще минимум 60 дней.

 

Готовое самодельное вино из черной смородины разливаем в бутылки, укупориваем, оставляем на 6-7 дней в прохладном месте, а затем складываем на хранение в горизонтальном положении.

Рецепт самодельного вина из черной смородины

Ингредиенты: 3 кг черной смородины, 500 г сахара, 2 л воды.

Что приготовить вино из черной смородины по этому рецепту, ягоды перебираем (не моем), удаляем плодоножки. Ягоды разминаем, добавляем 1 л воды и оставляем в теплом месте на 4 дня. Смесь периодически перемешиваем деревянной ложкой. Затем отжимаем сок, добавляем оставшуюся воду, сахар, переливаем в емкость для брожения и укупориваем крышкой с водяным затвором.

Ставим домашнее вино из черной смородины в темное место для брожения. Когда процесс брожения закончится, сливаем вино с осадка, при необходимости добавляем сахар, фильтруем и разливаем в бутылки.

Как поставить вино из красной смородины с коньяком

Для этого рецепта вина из красной смородины нужно взять: 12 л сока красной смородины, 1,5 кг сахара, 1 л коньяка.

Ягоды промываем, очищаем от плодоножек, складываем в глиняный, стеклянный или деревянный сосуд, разминаем и ставим в прохладное место для брожения.

Когда масса перебродит, сливаем сок. Даем соку отстояться, затем переливаем его в стеклянную бутыль, добавляем сахар и коньяк. Емкость закрываем и ставим в прохладное место на 6-8 недель.

Готовое вино из красной смородины фильтруем, разливаем в бутылки, укупориваем. До употребления выдерживаем его не менее 4 месяцев.

Как делать вино из красной смородины с водкой

Ингредиенты: 5,5 кг красной смородины, 0,8 кг сахара, 1 л воды, 500 мл водки.

Перед тем как сделать вино из красной смородины с водкой, ягоды очищаем от плодоножек, промываем, обсушиваем, разминаем деревянным пестиком и отставляем на 1 ч. Отжимаем сок, выливаем в бутыль, добавляем сахар, воду и ставим в темное теплое место для брожения. Емкость укупориваем крышкой с водяным затвором.

Когда процесс брожения завершится, вино процеживаем, вливаем алкоголь и даем напитку настояться в течение 7-8 дней. Готовое вино переливаем в бутылки, ставим на дозревание на 2 месяца в темное прохладное место.

Крепленое вино из белой смородины

Ингредиенты: 6 кг белой смородины, 3 кг сахара, водка (500 мл на 5 л вина).

Для приготовления закваски домашнего вина из смородины 200 г ягод разминаем, добавляем 100 г сахара и ставим в теплое место на 3 дня. Закваска считается готовой, когда начнется активный процесс брожения.

Для приготовления вина ягоды белой смородины перебираем, промываем, отжимаем сок. Добавляем 2,3 кг сахара и закваску.

Сусло выливаем в подготовленную емкость, закрываем пробкой с водяным затвором, ставим для брожения в затемненное место при комнатной температуре.

Когда процесс брожения завершится, вино из белой смородины сливаем с осадка, добавляем водку (из расчета 500 мл водки на 5 л вина), тщательно перемешиваем и даем настояться 7-8 дней. Готовое вино процеживаем, добавляем оставшийся сахар, перемешиваем, фильтруем и разливаем в бутылки. Выдерживаем вино в бутылках еще 70-100 дней.

Домашнее вино из ягод черной смородины с гвоздикой

Для этого рецепта вина из черной смородины возьмите 3 кг ягод, 6 бутонов гвоздики, 1 кг сахара, спирт.

Смородину промываем, обсушиваем, насыпать в бутыль, пересыпая сахаром, добавляем гвоздику. Ставим емкость с ягодами на 3-4 дня на солнце. Бутыль периодически встряхиваем. После начала брожения устанавливаем водяной затвор и ставим в темное место на 40-50 дней.

По окончании брожения вино из ягод смородины с гвоздикой фильтруем, добавляем спирт из расчета 50 мл на 1 л вина, разливаем в бутылки и укупориваем.

Вино из сока красной смородины

Ингредиенты: 1 л сока красной смородины, 1 кг сахара, 2 л воды.

Перед тем как приготовить вино из смородины, сок вливаем в бутыль, добавляем сахар, воду, закрываем пробкой с водяным затвором и оставляем для брожения при комнатной температуре на 3-4 недели. Содержимое бутыли периодически встряхиваем.

Когда процесс брожения завершится, процеживаем домашнее вино из ягод смородины через плотную ткань или фильтровальную бумагу, разливаем в бутылки и укупориваем.

Рецепт самодельного вина из красной смородины с малиной

Ингредиенты: 3 кг ягод красной смородины, 2 кг сахара, 3 л воды.

Для закваски: 150 г ягод малины, 30 г плодов шиповника, 100 г сахара.

Для закваски малину и шиповник разминаем, помещаем в банку, пересыпая сахаром, и заливаем водой так, чтобы она полностью покрыла массу. Банку завязываем тканью и ставим в теплое место на 3 дня, содержимое периодически встряхиваем.

По рецепту изготовления вина из красной смородины делаем сначала сироп из сахара и воды, снимаем с него пену и остужаем до комнатной температуры.

Измельчаем ягоды красной смородины, выкладываем в стеклянную бутыль, добавляем остывший сироп и закваску, перемешиваем, обвязываем марлей и ставим для брожения в темное место на 8 дней. Каждый день необходимо перемешивать сусло 4-5 раз, чтобы на поверхности не образовалась плесень.

После этого сусло процеживаем через сложенную марлю, мезгу отжимаем. Полученный сок сливаем в бутыль, закрываем ее крышкой с водяным затвором и оставляем для брожения. Бутыль периодически встряхиваем.

Через 40 дней на дне бутыли образуется осадок. Вино из красной смородины с малиной сливаем с осадка, при необходимости фильтруем, разливаем в бутылки, плотно укупориваем и выдерживаем в погребе еще 2 месяца.

Домашнее вино из красной смородины с сахарным сиропом

Ингредиенты: 3 кг красной смородины, 3 л воды, 1 кг сахара.

До того как начать делать вино из смородины, ягоды очищаем от плодоножек, перебираем, промываем, разминаем и помещаем в стеклянную бутыль. Из воды и сахара готовим сироп, даем ему остыть до комнатной температуры, затем вливаем в бутыль со смородиновой массой. Ставим бродильную пробку и оставляем для брожения при комнатной температуре на 5-6 дней. По окончании брожения вино процеживаем через ткань, фильтруем, разливаем в бутылки, укупориваем и ставим для хранения в сухое и прохладное помещение.

Как приготовить вино из смородины с розовыми лепестками

По этому рецепту приготовления вина из смородины нужно взять 5 кг красной смородины, 4 кг сахара, 150 розовых лепестков.

Перед тем как поставить вино из смородины, ягоды промываем, обсушиваем, удаляем плодоножки, всыпаем в бутыль. Добавляем розовые лепестки и все засыпаем сахаром. Завязываем горлышко посуды плотной тканью, ставим на солнце на один месяц. Готовое вино сливаем, процеживаем через ткань, разливаем в бутылки.

Домашние вина из черной и красной смородины | АлкоФан

Смородина – уникальная ягода, сочетающая полезность с доступностью. Дачники любят её за неприхотливость в уходе и хороший урожай. Бывают сезоны, когда плодов настолько много, что их некуда девать. Если семейные запасы варенья и компотов достигли максимума, советую разобраться, как сделать вино из смородины в домашних условиях. Мы рассмотрим два рецепта: для черных и красных ягод.

Смородинное вино нельзя готовить без сахара и воды, поскольку изначально у ягод недостаточная сахаристость и сочность. Зато на поверхности кожицы достаточно натуральных дрожжей, которые нужны для нормального брожения, поэтому внесение заквасок не требуется.

Единственный недостаток вин из смородины – отсутствие насыщенного аромата. При правильном приготовлении напитки получаются вкусными и без мути, но практически не пахнут.

Чтобы не заразить виноматериал патогенными микроорганизмами, все использующиеся в работе емкости и приспособления нужно обработать кипятком, затем вытереть насухо чистой тканью.

Рецепт вина из черной смородины

Ингредиенты:

• ягоды черной смородины – 10 кг;
• сахар – 5 кг;
• вода – 15 литров.

Приготовление:

1. Перебрать смородину, удалив порченные, недоспевшие и заплесневевшие ягоды. Мыть нельзя, на поверхности плодов находятся дрожжи, которые вода может смыть и сусло не забродит.

2. Измельчить смородину руками или деревянной скалкой, каждая ягодка должна быть раздавлена.

3. Растворить половину нормы сахара (2,5 кг) в подогретой до 25-29°C воде (15 л).

4. Смешать смородинную мезгу (сок и мякоть) с полученным сахарным сиропом в емкости с широким горлышком (кастрюле или ведре). Тару нельзя заполнять более чем на 2/3 объема, в противном случае при брожении сусло может выплеснуться.

5. Обвязать горлышко марлей (защита от насекомых) и поставить на 3-4 дня в темное теплое место – оптимальная температура 18-25°C. Чтобы сусло не скисло, его следует 1-2 раза в сутки перемешивать чистой рукой или деревянной палкой.

6. Через 3-4 дня, когда появятся признаки брожения (шипение, кисловатый запах), сок слить с осадка в стеклянный бутыль.

7. Мезгу (мякоть) отжать через марлю, затем в полученную жидкость добавить 500 грамм сахара, перемешать, и влить смородинный сироп в бутыль с забродившим соком. Минимум 25% объема должно остаться свободным, поскольку нужно место для пены и углекислого газа.

8. На горлышко емкости установить гидрозатвор или медицинскую перчатку с дырочкой в пальце.

Вино под водяным затвором

Вино под водяным затвором

9. Перенести емкость в помещение с температурой 18-28°C и оставить на 30-50 дней.

10. Через 5 дней с момента установки водяного затвора слить 0,5 литра сусла в отдельную емкость, добавить 1 кг сахара, перемешать, полученный сахарный сироп вылить обратно в бродильную емкость и закрыть гидрозатвором. Еще через 5 дней повторить процедуру, внеся оставшийся сахар (1 кг).

Если с момента начала брожения прошло больше 50-ти дней, а вино продолжает бродить, нужно перелить его через трубочку в другую емкость, оставив осадок на дне. Затем поставить дображивать при тех же условиях. Долгое нахождение на осадке может вызвать горечь.

11. После окончания активного брожения (перчатка сдулась, гидрозатвор не пускает пузыри, сусло посветлело, на дне появился осадок) молодое вино из черной смородины слить с осадка через тонкую трубочку (от капельницы). Попробовать на вкус, по желанию добавить сахар для сладости или закрепить водкой или спиртом (2-15% от объёма). Крепленое вино лучше хранится, но жестче на вкус.

12. Емкость с вином желательно наполнить доверху для минимизации контакта с кислородом, поставить под гидрозатвор и перенести в прохладное место (подвал) с температурой 5-16°C. Выдерживать минимум 60 дней (чем дольше, тем лучше).

Некоторые виноделы рекомендуют не устанавливать гидрозатвор, а закупоривать бутыль пробкой. Но если брожение еще полностью не закончилось (новичкам бывает сложно это определить), есть риск, что углекислый газ разорвет емкость.

13. Сначала раз в 20-25 дней, потом реже по мере появления осадка толщиной 2-5 см фильтровать вино переливанием через трубочку.

14. Когда осадок больше не появляется, готовый напиток можно разлить в стеклянные бутылки и плотно закрыть пробками.

Вино из черной смородины через 3 месяца выдержки

Вино из черной смородины через 3 месяца выдержки

Домашнее вино из черной смородины лучше хранить в темном прохладном месте. Срок годности – 2-3 года. Крепость – 10-12%.

Рецепт вина из красной смородины

Готовится точно также как и предыдущее. Отличаются только пропорции, время брожения и выдержки. Чтобы не повторяться, приведу схематический рецепт, если что-то требует уточнения, смотрите предыдущую технологию.

Ингредиенты:

• вода – 5 литров;
• сахар – 2 кг;
• ягоды красной смородины – 5 кг.

Приготовление:

1. Перебрать красную смородину, удаляя листики, гребешки, порченные и недоспелые плоды. Ягоды не мыть.

2. Размять смородину (руками, скалкой или в миксере).

3. Приготовить сироп, смешав теплую (25-29°C) воду и сахар (1 кг).

4. Ягодную массу засыпать в ёмкость с широким горлышком, залить сахарным сиропом, перемешать.

5. Обвязать горлышко марлей, поставить на 3-4 дня в темное место с комнатной температурой. 1-2 раза в сутки перемешивать, утапливая всплывшую мякоть в соке.

6. После начала брожения профильтровать сок через марлю, отжать мякоть, перелить в бродильную емкость (заполнять максимум на 75% объема). Установить водяной затвор или перчатку. Оставить бродить при температуре 18-28°C на 20-45 дней.

Через 5 и 10 дней добавить по 500 грамм сахара согласно технологии, описанной в пункте 10 предыдущего рецепта.

7. Когда брожение закончится, слить молодое вино с осадка через трубочку, добавить сахар по вкусу (необязательно) или закрепить водкой (спиртом), установить гидрозатвор. Перенести емкость (желательно наполненную до горлышка) минимум на 50-60 дней в подвал для дозревания.

8. Снимать вино с осадка раз 25-30 дней (пока появляется), разлить напиток по бутылкам и плотно закрыть пробками.

Вино из красной смородины через 3 месяца выдержки

Вино из красной смородины через 3 месяца выдержки

Срок годности домашнего вина из красной смородины – 1-2 года. Крепость -11-12%.

Больше о приготовлении вина из смородины на АлкоФане.

Внимание! Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.

Вино из красной смородины — простой пошаговый рецепт для приготовления в домашних условиях

Смородина бывает не только черной, но и красной. Этот кустарник отличается очень высокой урожайностью, а собранные ягоды можно не только морозить и консервировать на зиму, но и готовить на их основе вкусные напитки.

Приготовление вина из красной смородины не отличается сложностью, а его изысканный нежный вкус понравится даже самым требовательным гурманам. В сегодняшней статье мы рассмотрим все этапы приготовления этого напитка.

Рецепты: как приготовить вино из красной смородины

Рецептов приготовления вина из красной смородины существует очень много. Но главный секрет в том, что в этом напитке нет никаких искусственных добавок. В результате простой продукт получается не только вкусным, но и полезным.

Для приготовления лучше использовать свежие ягоды, но в крайнем случае подойдут и замороженные. Некоторые хозяйки даже готовят вино из компота, но его вкус намного хуже, чем у продукта из свежих ягод.

В зависимости от количества добавленного сахара, готовое вино может получиться сухим, десертным и даже крепленым. По факту, все зависит от вкуса повара (рисунок 1).

Но есть некоторые общие принципы, которыми следует руководствоваться во время готовки:

1. Ягоды должны быть исключительно натуральными. В идеале следует использовать плоды, выращенные на собственной даче, но подойдут и купленные на рынке. На одну порцию вина понадобится примерно 3 кг плодов.
2. Количество воды рассчитывают в зависимости от желаемой крепости напитка. Чем выше будет градус алкоголя, тем меньше жидкости должно быть в вине. В среднем, на приведенное выше количество ягод используют от 3 до 6 литров воды.
3. Сахар – еще один важный компонент. Его количество тоже влияет на крепость готового напитка. В среднем, для вина с содержанием алкоголя 12-18 градусов понадобится 3 кг сахара.

Рисунок 1. Домашнее вино из ягод имеет насыщенный приятный вкус
Когда ингредиенты будут готовы, можно приступать к непосредственному приготовлению. Здесь тоже есть некоторые нюансы, которые обязательно нужно учесть.

Простой рецепт на 10 литров

Как известно красная смородина довольно кислая и на любителя, кто то из нее варит варенье и добавляет в другие ягодные десерты, всевозможные джемы и повидло, так как она дает приятную кислинку. Если у вас много смородины, и вы не знаете, куда еще применить эту довольно полезную ягодку, то приготовить из неё бесподобное вино это самый подходящий и беспроигрышный вариант, у вас получится ароматное вино с насыщенным цветом и изящным кисловатым вкусом, которым вы порадуете себя и близких.

Ингредиенты:

• Ведро ягоды – 10 л.
• Вода – 9 л.
• Сахар — 1,5 кг.

Способ приготовления:

1.На самом деле этот рецепт очень прост. Наша ягодка должна быть сухой, то есть ни в коем случае не собираем ее после дождей, должно пройти два дня, так как дожди смывают бактерии, которые участвуют в процессе брожения.

2.В отличную солнечную погодку собираем самые зрелые крупные плоды красной смородины.

3.Подготовим удобную емкость, для вашего удобства отлично подойдут: бутыли, тазики, из качественного пищевого пластика.

4.Необходимо взять тазик, где мы с вами будем превращать ягоду в кашицу, для этого нам понадобятся наши замечательные трудолюбивые ручки. Кстати, для того чтобы не было раздражения на руках от сока плодов вам нужно подготовить перчатки. Одеваем перчатки и приступаем мять красную смородину, веточки тоже можно не отделять от смородинки, все пойдет в дело.

5.После того как весь наш собранный ягодный урожай превратился в кашицу и выделился сок, все это перебрасываем в емкость 30 литровую и делаем сусло которое будет настаиваться ровно пять дней при этом саму емкость с содержимым нужно накрыть полотенцем.

6.Для приготовления сусла нам понадобится 1,5 кг сахара, который нужно развести в 9 литрах воды, затем все это добавляем в нашу тридцати литровую емкость с отжатой ягодой и каждый день несколько раз аккуратно и тщательно помешиваем, для этого подойдет деревянная палочка. Стараемся сильно не вмешиваться в естественный процесс брожения. Сусло будет играть, должна подняться красивая, густая пена, которая указывает что процесс удачно запущен, примерно на второй день, все вы это увидите сами.

7.После того как наше с вами сусло готово по истечению установленного срока отжимаем содержимое при помощи марли, мякоть выбрасываем, а оставшуюся жидкость смело переливаем в бутыль. Приятного употребления!!!

Автор публикации

не в сети 10 часов

Простой рецепт десертного столового вина в домашних условиях

Натуральное домашнее вино из красной смородины получается крепким и кислым, но, если приготовить его с дополнительными ингредиентами, его вкус станет более изысканным (рисунок 3).

К классическому набору ингредиентов, взятых в пропорциях выше, можно добавить 150 граммов малины и 80 граммов шиповника. Малина сделает цвет напитка более насыщенным, а шиповник дополнит его полезными веществами.

Переходим к пошаговому рецепту приготовления:

1. Закваска:
   малину и шиповник смешиваем с сахаром, заливаем водой (чтобы жидкость покрыла смесь), накрываем марлей и ставим в теплое место на три дня. Емкость с закваской нужно периодически встряхивать или просто помешивать ее содержимое.
2. Сусло:
   наливаем в кастрюлю воду, добавляем сахар и, постоянно помешивая, варим в течение 5 минут. Готовое сусло нужно остудить до температуры +35 градусов.
3. Ягоды:
   немытую красную смородину следует размять деревянной ложкой и поместить в бутыль. Лучше сразу использовать емкость большого объема, в который войдут не только сами ягоды, но и сусло с закваской.
4. Брожение:
   к соку из смородины добавляем сироп (сусло) и закваску. Горлышко бутылки накрываем марлей и оставляем бродить в теплом месте на 10 дней. Ежедневно емкость встряхивают, чтобы ягодная смесь не начала покрываться плесенью.
5. Фильтрация:
   через 10 дней забродивший сок переливают в другую емкость через резиновую трубку. Оставшийся жмых можно просто выбросить. Важно, чтобы новая емкость была чистой, иначе вино покроется плесенью и испортится.

Рисунок 3. Рецепт приготовления вина из красной смородины очень простой
На горлышко последней бутылки ставят специальную крышку и оставляют его бродить еще 6 недель. Выпавший осадок отфильтровывают через несколько слоев марли, а готовый напиток разливают по бутылкам и укупоривают пробками.

Секреты приготовления домашнего вина

Чтобы сохранить оригинальный вкус и нежный аромат смородины в домашнем вине, следует учитывать несколько нюансов, которые помогут начинающему виноделу:

• для приготовления напитка берутся только хорошо поспевшие, даже чуть перезрелые ягоды, в которых содержится максимум вкуса и сладости;
• перерабатывайте только что сорванную или купленную смородину, чтобы сохранить полезные вещества и аромат ягоды;
• смородина должна быть немытой, чтобы бактерии, живущие на кожице ягод, могли запустить процесс брожения винного сусла;
• если смородина была грязной, и вы ее вымыли, тогда напиток следует готовить с добавлением винных дрожжей согласно рецептуре;
• плоды красной смородины нужно освободить от плодоножек, листьев и веточек, чтобы не сообщить напитку горький привкус;
• приготовить домашнее вино из красной смородины можно и из замороженных ягод, которые оттаивают при комнатной температуре и используют с добавлением дрожжей.

Купажированное вино из красной смородины

В домашних условиях вполне реально приготовить настоящее купажированное вино из сока ягод красной смородины.

Чтобы вкус напитка получился насыщенным, кроме ягод смородины понадобятся и другие ингредиенты, в том числе и сахар. Без него домашнее вино не начнет бродить.

Для начала подготовим необходимые ингредиенты. Возьмите по 2,5 кг рябины, винограда и красной смородины, 500 граммов малины, 200 граммов изюма, 5 литров воды и 2,5 кг сахара (рисунок 4).

Технология приготовления остается прежней:

1. Все ягоды сортируют, убирают листья, черенки и порченные экземпляры. Плоды разминают деревянной ложкой и пересыпают в большую стеклянную бутыль.
2. Из воды и 1 кг сахара готовится сироп. Для этого жидкость нужно прокипятить, немного остудить, а затем вылить к ягодному соку. Важно, чтобы сироп полностью покрывал толченые ягоды. Если его недостаточно, придется приготовить еще одну партию. Бутыль закрывают специальной крышкой с трубочкой.
3. Через одну-две недели сок сливают с сусла, а жмых оставляют в бутылке. Процеженную емкость несколько раз фильтруют, чтобы добиться желаемой прозрачности. Потом все компоненты снова смешивают в бутылке, добавляют изюм и оставшиеся полтора килограмма сахара. Емкость снова закрывают специальной крышкой и оставляют месяц бродить в теплом месте.

Рисунок 4. Купажированное вино имеет очень приятный вкус
На завершающем этапе вино окончательно процеживают и разливают по бутылкам и плотно укупоривают пробками. В отличие от напитка со спиртом, такое вино по содержанию алкоголя напоминает сухое, но обладает более приятным ароматом и выраженным вкусом.

Рецепты вин из чёрной смородины

Вино из черной смородины обладает выдающимся, пряным ароматом, но столовые вина из неё получаются слишком терпкими (на любителя, я любитель), что обычно исправляется добавлением сахара. Именно поэтому из смородины черной лучше всего получаются вина десертные и ликерные. Для виноделия подходят все сорта, но лучше обратить внимание на сладкие: Лошицкая, Кентавр, Лия плодородная, Баскопский Великан, Белорусская сладкая и т.п. Сок черной смородины достаточно кислый и имеет очень насыщенный вкус, поэтому его без опасений можно разбавлять большим количеством воды.

Самым трудоёмким этапом в приготовлении вина из этой ягоды является добыча этого самого сока. Чёрная смородина имеет достаточно жёсткую кожицу, в которой заточена львиная доля вкусо-ароматических веществ. Мякоть же очень слизистая и сок отдаёт очень неохотно. Спасти ситуацию помогут только две общепризнанные винодельческие технологии получения сока: подбраживание и кагорная технология. С кагорной схемой вы можете ознакомиться в статье Дона Помазана о приготовлении кагора, а мы затронем её совсем с другой стороны, используя скороварку. Подбраживание же в представлении не нуждается и является лучшим решением для получения сока практически из всех видов плодово-ягодного сырья, не влияя на свежеть вкуса напитка. Погнали!

Простой рецепт вина из чёрной смородины без дрожжей

Составить пропорции для черносмородинового вина на дикарях очень просто: 2 части ягод (надёжней считать по объему ягодного пюре), 3 части воды и 1-1,5 части сахара/глюкозы/фруктозы. По сахару: сахароза = 1 ед. «сладости», фруктоза = 1,7 ед. «сладости», глюкоза (декстроза) = 0,7 ед. сладости. Комбинируем, к примеру, так:

• 10 л пюре из чёрной смородины
• 15 л чистой воды
• 5-7 кг сахара/глюкозы/фруктозы

Как приготовить:

1. Ягоды перебрать, не мыть! (на них живут дикие дрожжи, которые должны быстро запустить спиртовое брожение), засыпать в бродильную емкость с широким горлом и измельчить – руками, ногами, блендером (на низких оборотах, чтобы не раздробить косточку), миксером (на низких оборотах, чтобы не раздробить косточку) или любым другим подходящим для этого способом. Добавить к давленой ягоде воду и половину сахара (сахар растворяем в теплой воде и затем ягоды заливаем сиропом, остывшим до 25 градусов). Бродильную емкость можно наполнять не более чем на 2/3 – черная смородина бродит очень активно и сильно пенится.
2. Накрыть ёмкость марлей в несколько слоёв и оставить на 2-10 дней в темном месте, где ягоды будут бродить, отдавая ценный сок (и дубильные вещества из кожицы, которые делают вино более устойчивым к болезням). Если через 24 часа признаков брожения нет, в ферментер можно добавить приготовленную закваску из любой другой ягоды или пару стаканов уже бродящего сусла. Пару раз в день шапку из мезги, которая будет собираться на поверхности, обязательно нужно сбивать, перемешивая сусло чистой рукой или деревянной лопаткой. Смородина отдаст большую часть сока и ароматных веществ уже через два дня бурного брожения, но лучше подождать дольше, пока мезга не потеряет цвет, станет светлой.
3. Подбродившее сусло отфильтровать от мезги. Для этого мезгу можно аккуратно собрать сотейником или дуршлагом, а сок разлить по бродильным ёмкостям с узким горлом под гидрозатвор. Также можно использовать специальные винодельческие прессы, которые в огромном ассортименте представлены в винодельческих онлайн-магазинах. Сок обязательно попробовать на вкус и при необходимости подсластить – внести 50-100 г сахара на 1 сусла, разбавив его в небольшом количестве сусла и вылив обратно в емкость.
4. Бродильные ёмкости заполнить на 4/5 от объема, установить гидрозатвор и поставить бродить в тёмное помещение с температурой от 18 до 25 градусов. Каждые 5-7 дней сусло нужно пробовать и если оно кислое, добавлять сахар по схеме из 3-го пункта. Повторяем внесение сахара 2-3 раза, пока его количество по рецепту не исчерпается.
5. Бурное брожение вина длится около 2-3 недель. Когда признаки брожения исчезнут (гидрозатвор перестанет пускать пузыри, а на дне бутылей появится мутный осадок), слить вино в чистые ферментеры, на которые также установить гидрозатвор и отправить на тихое брожение в прохладное место (12-18оС), к примеру, в погреб. Там оно должно полностью осветлиться и сформировать свой окончательный вкус.
6. Пока вино стоит на тихом брожении, его каждый месяц-полтора нужно сливать с осадка. Через 2-3 месяца, когда напиток полностью осветлился и на дне ферментеров не собирается осадок, его можно подсластить по вкус – оставить его сухим или сделать полусладким, десертным. Здесь полагайтесь на свой вкус и предпочтения. После этого черносмородиновое вино нужно подержать пару недель под гидрозатвором, чтобы убедиться, что процесс ферментации завершился полностью, и разлить в бутылки. Через 1 год выдержки вы получите поистине удивительный напиток, но с течением времени (3-4 года) он будет становиться только лучше!

Так как мы готовили вино по «органической» схеме, без использования консервантов и чистой культуры дрожжей (далее ЧКД), хранить его нужно обязательно в прохладном месте, придерживаясь рекомендаций по хранению домашних вин, и каждые 3-6 месяцев откупоривать одну бутылку для контроля качества. Для более длительного хранения и выдержки напиток рекомендуется обработать серой.

Это был самый простой рецепт черносмородинового вина. Можно готовить по другой, более изощрённой технологии: подбродить сусло 2-3 дня, отжать сок, а затем мезгу залить еще раз водой (то есть получается, что в первый раз мы добавляем только половину воды и четверть сахара). Мезгу с водой нужно подбродить 1-2 дня, а затем слить и смешать с первым сливом, после чего ставить вино под гидрозатвор и готовить дальше, как описано выше. Для более точного составления сусла под конкретный тип вина можно воспользоваться таблицей ниже:

Таблица для составления 10 л сусла для приготовления 8 л вина из черной смородины (кислотность – 2,8%, сахаристость – 11,2%)

Сока, литров	Воды, литров	Сахара, килограмм	Ягод, килограмм
Лёгкое столовое	2,9	6,2	1,6	6,4
Крепкое столовое	3,2	5,6	2,0	7,2
Крепкое вино	4,4	3,7	3,2	9,7
Десертное вино	4,4	3,3	4,0	9,7
Ликёрное вино	5,3	1,1	6,0	11,9

Не забываем, что черной смородиной можно облагораживать другие вина. Очень хорошо она вписывается в вино из черешни (ягода не ароматная, поэтому к ней можно добавить 1 часть сока черной смородины на 3 части сока черешни), в вино из вишни (по 1 части сока черной и красной смородины на 1 часть сока вишни) и в вино из крыжовника (равные части).

Вино из чёрной смородины на чистой культуре дрожжей

Если вы от года к году хотите получать напиток с гарантированными характеристиками и способное к длительной выдержке, обязательно готовьте его по классической винодельческой технологии с ЧКД. Для черносмородинового вина подходит большинство винных дрожжей для красного вина, но лучше обратить внимание на те, которые имеют достаточно высокую толерантность к алкоголю и чистый вкусовой, фруктовый профиль. К таким дрожжам можно отнести все ЧКД для портвейна, штаммы Lalvin RC212 (Bourgovin), Lalvin ICV K1V-1116 (Montpellier), Lalvin 71B-1122, Montrachet, привычный нам Vitilevure Multiflor и т.д. Пропорции можно использовать из предыдущего рецепта или попробовать следующий (для полнотелого вина):

• 7 кг ягод черной смородины
• 9 кг сахара/глюкозы/фруктозы
• вода по потребности (до 22-25 л сусла)
• подкормка для дрожжей (по инструкции)
• 1 упак. винных дрожжей

Смородину перебрать, убрать черенки и прочий мусор. Ягоды тщательно промыть под проточной водой, переложить в ёмкость с широким горлом и измельчить в пюре любым подходящим для этого способом. Половину сахара растворить в горячей воде, дать сиропу остыть до 21-24 градусов и залить им пюре. Добавить дрожжи, подкормку для дрожжей, накрыть ёмкость чистой тканью и оставить в тёплом месте на 5-7 дней подбраживаться, не забывая каждый день сбивать шапку из мезги. Сусло процедить, мезгу отжать, перелить всё в чистую ёмкость, добавить вторую половину сахара, хорошо перемешать и установить гидрозатвор. Дальше можно оперировать первым рецептом начиная с 5-го пункта.

Вино из сушеных ягод чёрной смородины

Один из вариантов заготовки чёрной смородины на зиму предполагает её дегидрирование (обезвоживание, сушку). Что это может дать виноделу? Возможность заниматься любимым делом в любое время года!

• 800 г сушеной чёрной смородины
• 1,6 кг сахара/глюкозы/фруктозы
• 7 л чистой воды
• 1 ч. л. пектинового фермента (опционально)
• 1 ч. л. винной или лимонной кислоты
• подкормка для дрожжей (по инструкции)
• винные дрожжи (по инструкции)

Закипятить 1 л воды и растворить в нём сахар. Снять с огня, добавить смородину и накрыть крышкой. Через 30 минут перелить сироп с ягодами в ёмкость для брожения, добавить остальные ингредиенты и накрыть ёмкость чистой тканью (если используете пектиновый фермент, дрожжи вносить сразу не нужно, а подождать 12 часов и только потом добавить приготовленную из них по инструкции закваску). Ферментер оставить на 7 дней в тёмном тёплом месте, ежедневно перемешивая сусло. Затем процедить сусло через несколько слоёв марли и перелить в чистый ферментер, установить гидрозатвор и перенести вино в прохладное место (15-18оС) на один месяц.

Снять с осадка, перелить в чистый ферментер, установить гидрозатвор и снова в прохладное место. Повторить процедуру через два месяца, а затем ещё раз после полного осветления напитка. Подсластить по вкусу, при желании стабилизировать серой и разлить в бутылки, выждав пару недель, чтобы убедиться, что вино не бродит. Пить вино из сушеной чёрной смородины рекомендуется не раньше чем через 6 месяцев выдержки в бутылках, но лучше подождать 1-1,5 года. Хранить в тёмном прохладном месте!

Черносмородиновое вино в скороварке

Хотите приготовить нечто, что будет кардинально отличаться от традиционного черносмородинового вина? Тогда этот рецепт для вас. Использование скороварки – это, пожалуй, самый простой способ получить сок чёрной смородины, но у всего есть своя цена. В результате термической обработки вкус напитка немного меняется, приобретая портвейновые тона (впрочем, это ещё один повод обратить внимание на этот рецепт любителям портвейна).

С помощью этого рецепта мы попытаемся приготовить плотное, сладкое, портвейно-подобное вино, используя популярный дрожжевой штамм Lalvin K1V-1116 (Montpellier), способный набродить аж 20% алкоголя. Бананы и изюм в рецепте нужны для увеличения тела, плотности вкусовых ощущений (из них, кстати, тоже получаются прекрасные вина: изюмное и банановое). Одно из преимуществ использования скороварки заключается в том, что нам понадобится гораздо меньше ягоды без ущерба вкусу!

• 2 кг ягод чёрной смородины
• 1 кг чёрного изюма
• 2,7 кг спелых бананов
• 2,4 кг гранулированного сахара
• 1,5-3 ч. л. пектинового фермента (по инструкции)
• 2,5-3 ч. л. винной или лимонной кислоты
• 3/4 ч. л. виноградного танина
• 2-3 таблетки Campden
• воды до 10-11 л общего объема сусла
• 4-6 ч. л. подкормки для дрожжей, обогащенной дрожжевой оболочкой
• винные дрожжи типа Lalvin K1V-1116 (по инструкции)

Вскипятить 3 л воды. Бананы очистить и нарезать поперёк на 1-1,5 см кусочки. Поместить бананы, изюм и перебранные ягоды чёрной смородины в скороварку. Добавить кипяток, установить крышку и поставить скороварку на огонь. Довести давление до 1.03 бар (0.98 атм) на 3 минуты, а затем снять с огня и дать остыть содержимому естественным образом до нулевого давления. Вылить полученный сок вместе с твёрдым остатком в первичный ферментер, наполненный предварительно половиной сахара. Размешать до полного растворения сахара, добавить остальное количество холодной воды, ещё раз перемешать и подождать, пока сусло остынет до комнатной температуры. Добавить кислоту, танин, раздавленные таблетки Campden и половину подкормки для дрожжей. Подождать 12 часов, добавить пектиновый фермент, перемешать и подождать ещё 12 часов. Добавить дрожжи, перенести ферментер в тёплое место и накрыть чистой тканью.

Для увеличения выхода, улучшения экстракции и ускорения осветления сусла многих плодово-ягодных вин используются пектолитические фементы (пектиназа и т.д.), расщепляющие пектиновые вещества. Если вы решили не использовать пектиновый фермент в процессе приготовления смородиновых вин и они по каким-либо причинам очень долго не осветляются, попробуйте оклеить вино бентонитом, желатином или любой другой подходящей для этого добавкой.

После старта брожения перемешивать сусло 2 раза в день на протяжении 3 суток. Затем процедить сусло в чистый ферментер через несколько слоёв марли, не отжимая твёрдый остаток. Добавить половину оставшегося сахара и подкормки для дрожжей, тщательно перемешать, установить гидрозатвор и отправит в тёплое место на брожение. Когда удельный вес сусла снизится до 1.010 (2,6 °Bx), добавить остальной сахар и подкормку, перемешать, под гидрозатвор и в прохладное место. Снимать вино с осадка каждые 30 дней, пока оно полностью не осветлится, а осадок не будет скапливаться в течение 30-дневного периода. Стабилизировать вино серой и отправить на 5 дней в холодильник. Подсластить до SG 1.030 (7,6 °Bx), установить гидрозатвор и выдержать 4-6 месяцев в прохладном месте, а затем разлить в бутылки. Это вино продолжает улучшаться в бутылках до 6 лет выдержки!

Крепленое вино без дрожжей

Любителям крепких напитков придется по вкусу крепленое вино из красной смородины, приготовленное без дрожжей (рисунок 5).

Самый простой вариант – добавить в напиток из ягод красной смородины водку или спирт. Но в таком случае напиток потеряет свой изысканный вкус, хоть и приобретет необходимую крепость.

Если же оставить технологию приготовления прежней, но добавить определенное количество водки и винных дрожжей, обычное вино превратится в крепленое.

Рассмотрим приготовление напитка поэтапно:

1. Обработка ягод:
   плоды очищаем от листьев и плодоножек, но не моем, а просто разминаем чистой деревянной ложкой. В отдельной кастрюле варим сироп из воды и сахара и добавляем его к ягодной кашице.
2. Отстаивание мезги:
   полученная смесь из ягод и сиропа называется мезга. Ее оставляют бродить при температуре +25 градусов в течение трех дней. После этого смесь процеживают и переливают в отдельную чистую емкость. Туда же следует добавить водку и дрожжи. Смесь нужно дать настояться в темном месте в течение недели.

В данном рецепте присутствуют дрожжи, которые ускоряют процесс брожения. Но, если этого компонента нет, можно обойтись и без него.

Рисунок 5. Для приготовления крепленого напитка обычно используют водку и дрожжи

Остается процедить готовый продукт и разлить его по бутылкам. Как видите, приготовить крепленое вино из красной смородины гораздо проще, чем обычное, но и пользы в таком напитке будет гораздо меньше.

Нюансы, которые пригодятся начинающему виноделу

Виноделие — увлекательный процесс, и редкий человек не попробовал сделать хоть однажды ароматное домашнее вино. Как и в кулинарии, в нем есть место и творческой фантазии, и поискам, но новичку в виноделии обязательно нужно знать основы, без которых качественный напиток не получится. Разберем эти важные нюансы:

1. В ягодах красной смородины много кислоты и мало сахара, по сравнению с виноградом — образцом сырья для производства вина. Поэтому обязательно в ягодное сусло добавляется вода (не менее 40% от количества сока), чтобы снизить количество кислоты, и сахар (не менее 30%), чтобы сусло лучше бродило и было более крепким на выходе.
2. Винные дрожжи — это разновидность грибковых микроорганизмов, живущих на кожуре плодов и ягод. Немытые фрукты и ягоды содержат достаточно дрожжей, чтобы получился хороший винный продукт, либо можно воспользоваться готовым промышленным концентратом винной закваски. Чтобы дрожжи чувствовали себя комфортно, необходимо поддерживать оптимальный режим температуры — +19…+24°С.
3. Помещение, в котором стоит сусло, и посуда для производства вина должны быть чистыми, чтобы не занести в него нежелательные микроорганизмы
4. Будущее вино нужно освобождать от осадка и давать ему возможность «подышать», обогатиться воздухом, для этого его нужно несколько раз фильтровать, переливая в другую бутыль с помощью трубочки.
5. Почти готовый напиток из смородины советуют обогатить сахаром, когда оно еще «играет» под гидрозатвором. Для этого нужно сахар (1 ст. л. на 3-4 л) поместить в хлопчатобумажный мешочек у верхнего края вина в бутыли, как минимум на неделю. Вино обогатится сладкими легкими нотками на послевкусии.

Сделать вкусное домашнее вино из красной смородины по силам даже начинающему. Возможно, с опытом вы создадите свои личные винные шедевры, т.к. смородину можно смело купажировать с другими ягодами и фруктами, например, малиной, черноплодной рябиной, крыжовником.

Как приготовить вино из красной, черной и белой смородины

Смородина – это уникальная полезная ягода, из которой можно приготовить практически любое кулинарное угощение, например варенье, желе, мармелад, компот, пастилу или сироп. Однако отдельного упоминания заслуживает смородиновое вино, технология приготовления которого особо не отличается от методов изготовления почти всех плодово-ягодных вин.

Приглашаю совместно разобраться, как в домашних условиях сделать вино из красной, черной или белой смородины по простым пошаговым рецептам, адаптированным для претворения в жизнь в домашних условиях, и выяснить, в чем их дегустационные отличия.

Знаете ли вы? Ягоды смородины не обладают достаточной сахаристостью и сочностью, поэтому в составе любого рецепта непременно присутствует сахар и вода. Однако природа не обделила эту ягоду большим количеством диких дрожжей, которые находятся на поверхности плодов и являются главнейшим звеном в активации процесса брожения. Поэтому нам не понадобятся никакие закваски или искусственные дрожжи, что очень положительным образом отразится на вкусовых качествах домашнего алкогольного напитка. Единственным недостатком смородинового вина является практически полное отсутствие какого-либо аромата, но красивый нежный цвет и насыщенный чарующий вкус компенсируют этот недостаток.

Рецепт вина из черной смородины

Домашнее вино, приготовленное на основе черной смородины, чаще всего получается десертное или ликерное. Напиток восхищает своим темно-синим оттенком, ярко выраженным, характерным этой ягоде вкусом с приятно вписывающейся ноткой терпкости. Подобный алкоголь часто используется для борьбы с простудными заболеваниями, поскольку черная ягода содержит в себе огромное количество полезных витаминов. Чудодейственная жидкость прекрасно справится с усталостью после изнурительной работы, спасет от невыносимой жажды или согреет в холодный промозглый день.

Список компонентов

ингредиенты	количество
ягоды черной смородины	10 кг
очищенная вода (желательно родниковая)	15 л
гранулированный сахар	5 кг

Процесс изготовления

1. Внимательно перебираем плоды черной смородины, удаляя недозревшие, испорченные или подгнившие ягоды.
   
2. Измельчаем немытые плоды до состояния пюре, воспользовавшись мясорубкой с мелкой насадкой или блендером.
3. Заливаем родниковую воду в подходящую посуду и добавляем туда же половину от общего объема сахара.
4. Отправляем емкость на плиту и прогреваем сироп до 30-35 градусов, стараясь максимально растворить кристаллы сладкого ингредиента.
5. Готовый сироп смешиваем с кашицей смородины и накрываем марлевой тканью.
6. Помещаем сусло в теплое место без сквозняков с оптимальной температурой от 19 до 28 градусов.
7. Настаиваем массу на протяжении четырех суток, при этом ежедневно размешиваем сусло, затапливая всплывшую мезгу в жидкости.
8. Отфильтровываем забродившую жидкость через марлевый фильтр, а мезгу тщательно отжимаем. Выжимки можно выбросить, они нам больше не пригодятся.
9. Переливаем очищенное сусло в бродильный сосуд, наполняя его не более чем на 70%, поскольку нам понадобится свободное пространство для пены и углекислого газа, которые будут обильно выделяться в процессе брожения.
10. Переносим емкость в теплое место и ожидаем завершения процесса брожения. Обычно оно длится приблизительно месяц-полтора.
    
11. По прошествии пяти суток после установки затвора необходимо внести вторую порцию сахарного песка в количестве один килограмм. Рекомендую снять затвор, отлить немного жидкости, после чего развести в ней оставшийся сахар. Полученный сироп заливаем обратно в бродильную емкость, размешиваем и возвращаем затвор на прежнее место.
12. По истечении еще пяти суток повторяем процесс внесения оставшегося количества сахара.
13. Как только брожение полностью прекратится, аккуратно сливаем перебродившую жидкость с осадка при помощи шланга или трубочки.
14. Отфильтровываем молодой напиток через ватный и марлевый фильтр, после чего заливаем его в другой сосуд, наполняя его по самое горлышко.
15. Герметично закрываем емкость плотной пробкой и отправляем ее в прохладное место. В данном случае отлично подойдет погреб, где поддерживается стабильная температура от 5 до 15 градусов.
16. Позволяем молодому напитку дозреть минимум в течение месяца. Примерно через 20-26 дней необходимо слить вино с осадка в другую чистую емкость, таким образом мы избавимся от мути и будущее спиртное будет обладать прозрачным приятным оттенком.
17. Когда осадок перестанет выпадать, можно приступать к дегустации.

Знаете ли вы? Для хранения домашнего алкоголя рекомендую использовать обычные стеклянные бутылки, которые необходимо плотно закупорить и отправить в прохладное место. Максимальный срок хранения смородинового алкоголя составляет один год. Крепость готового продукта колеблется от 10 до 13 оборотов.

Рецепт вина из красной смородины

Вино из красной смородины отличается ярко выраженным, характерным данной ягоде привкусом с пикантной кисловатой ноткой и относится к разновидностям столовых вин. Готовится оно практически так же, как и вышеописанное, с одной лишь разницей в пропорциях, сроках брожения и выдержки. Для того чтобы не повторяться, приведу краткий рецепт с некоторыми уточнениями, которые необходимо соблюдать для изготовления качественного напитка на основе красной ягоды.

Список компонентов

ингредиенты	количество
ягоды красной смородины	5 кг
очищенная вода (желательно родниковая)	5 л
гранулированный сахар	2 кг

Процесс изготовления

1. Перебираем красную смородину, удаляя неспелые, подгнившие или испорченные плоды.
   
2. Немытые ягоды измельчаем до состояния пюре.
3. В отдельной посуде варим сироп из всего объема воды и половины от общего количества сахара.
4. Позволяем сиропу остыть естественным путем где-то до 26-30 градусов, после чего смешиваем его с ягодной кашицей.
5. Накрываем емкость марлей и настаиваем массу до появления первых признаков брожения. На это понадобится от 3 до 4 суток. Не забываем ежедневно затапливать всплывшую на поверхность сусла мезгу.
6. Отфильтровываем забродившее сусло и отжимаем мезгу.
7. Заливаем очищенную жидкость в бродильную емкость и устанавливаем водяной затвор.
8. Оставляем сусло бродить в течение одного-полутора месяцев.
9. На пятые и десятые сутки после установки затвора вносим в сусло по полкилограмма сахара согласно описанной в предыдущем рецепте технологии.
10. После окончательного прекращения брожения отфильтровываем напиток и заливаем его в чистый сосуд.
11. Помещаем емкость для созревания спиртного в прохладное место приблизительно на 2-2,5 месяца. При возникновении осадка слоем от 3 до 5 см обязательно избавляемся от него путем переливания жидкости в другой сосуд.

Знаете ли вы? Максимальный срок хранения домашнего вина из красной смородины составляет полтора года. Крепость готового продукта варьируется от 11 до 13 оборотов.

Рецепт вина из белой смородины

В приготовлении вина из белой смородины также существуют свои нюансы и тонкости, которые необходимо соблюдать, чтобы изготовить потрясающий алкоголь сочного золотистого цвета с тонким пьянящим привкусом, который слегка напоминает некоторые элитные сорта белых виноградных вин. Максимальный срок хранения данного алкогольного напитка составляет от 3 до 5 лет, а градус крепости колеблется от 10 до 12 оборотов.

Список компонентов

ингредиенты	количество
ягоды белой смородины	2 кг
очищенная вода (желательно родниковая)	3 л
гранулированный сахар	1 кг

Процесс изготовления

1. Перебираем ягоды белой смородины, после чего измельчаем их в немытом виде до состояния однородного пюре.
   
2. Добавляем в полученную массу литр воды и 400 г сахарного песка, хорошенько размешиваем.
3. Накрываем смесь марлей и настаиваем ее в теплом помещении в течение двух суток, при этом 2-3 раза в день затапливаем всплывшую на поверхность жидкости мезгу.
4. Процеживаем сок через марлю, отжимаем мезгу и заливаем очищенную жидкость в бродильную емкость.
5. Оставшиеся два литра воды доводим до кипения и опускаем в нее выжимки белой смородины.
6. Накрываем посуду крышкой и ожидаем остывания смеси до комнатной температуры.
7. Процеживаем остывшую массу через марлю, на этот раз выжимки выбрасываем, они больше не понадобятся.
8. Заливаем отфильтрованную жидкость в бродильный сосуд к смородиновому соку.
9. Устанавливаем водяной затвор и переносим сосуд в теплое помещение с температурой от 19 до 26 градусов.
10. По прошествии четырех и восьми суток вносим в сусло по 300 г сахара.
11. Ожидаем окончания брожения, которое обычно занимает полтора-два месяца.
12. Сливаем молодой напиток с осадка, отфильтровываем и заливаем его в чистый сосуд доверху.
13. Помещаем вино в прохладное место и позволяем ему дозреть в течение 3,5-4 месяцев. Избавляемся от осадка по мере его появления путем переливания жидкости в другую емкость.

Рецепт вина из замороженной смородины

Технология приготовления не отличается от описанных выше с одной лишь разницей в том, что при разморозке ягоды не обладают природными дрожжевыми бактериями, поэтому необходимо использовать искусственные дрожжи, винную закваску или горсть немытого изюма.

Список компонентов

ингредиенты	количество
ягоды черной смородины	1 кг
очищенная вода (желательно родниковая)	500 мл
гранулированный сахар	500 г
немытый изюм темных сортов	60-80 г

Процесс изготовления

1. Размораживаем ягоды естественным путем, затем измельчаем их в блендере.
2. Заливаем полученное пюре водой и добавляем туда же сахар, немытый изюм.
3. Накрываем емкость марлей и настаиваем массу в течение недели.
4. Процеживаем заигравшую жидкость через марлю и заливаем ее в трехлитровую банку.
5. Натягиваем на горловину банки медицинскую перчатку, заранее проделав небольшое отверстие в одном из пальцев.
6. Оставляем сусло бродить на протяжении 3-4 недель.
7. Отфильтровываем перебродившее вино, после чего заливаем его в стеклянные бутылки и позволяем ему дозреть в прохладном месте минимум месяц.

Полезная информация

Потрясающее домашнее вино получается и из других ягод и фруктов, которые можно найти на вашем участке.

• Непременно приготовьте вино из крыжовника.
• Также попробуйте интересный рецепт —вина из груш—.
• Любителям десертных напитков понравится абрикосовое вино.
• Ценителям ярко выраженных ароматов стоит обратить внимание на —малиновое вино—.

Теперь вы сможете провести полноценную дегустацию вин из разных сортов смородины и решить, какой из этих напитков подходит вам больше всего. Удачи и успехов в виноделии!

Как сделать вино из красной и черной смородины в домашних условиях

Смородина – ягода, которая растёт практически на любом дачном участке. Такая популярность легко объяснима. Неприхотливые кусты плодоносят каждый год, давая обильный урожай. А ягоды способны обеспечить организм полезными веществами круглый год в любом виде. Когда заготовки сделаны, варенье уже сварено, компоты закрыты, а кусты продолжают плодоносить, можно попробовать приготовить домашнее вино из смородины.

Вино из смородины – напиток не только вкусный, но и полезный. В зимний период, когда организм ощущает нехватку витаминов, несколько глотков вина за обедом помогут восполнить их недостаток и согреться.

Смородина очень хорошо подходит для приготовления домашнего вина. Ягоды хорошо бродят и придают напитку интересный вкус. А с одного литра смородины получается около 3 литров вина.

Подготовка сырья

Смородина имеет довольно кислые ягоды. При приготовлении вина не обойтись без сахара и воды. А вот от добавления дрожжей можно отказаться. На кожице ягод есть натуральные дрожжи для естественного процесса брожения. Чтобы не нарушить этот слой, смородину перед использованием не следует мыть. После сбора урожая нужно тщательно перебрать сырье для будущего напитка, удалив все листья, ветки, соринки. Испорченные и недозрелые ягоды тоже убрать, они плохо повлияют на вкусовые свойства конечного продукта. Теперь можно начинать.

Рецепт вина из чёрной смородины

Вино из чёрной смородины имеет терпкий насыщенный вкус и запах. В зависимости от количества ягод или желаемого объёма конечного продукта берут ингредиенты в соотношении:

• 2 части чёрной смородины;
• 1 часть сахара;
• 3 части чистой воды.

Процесс приготовления:

Ягоды помещают в ёмкость, где будет настаиваться вино. Лучше всего подойдёт банка с широким горлышком. Можно использовать другую стеклянную или пластиковую ёмкость. Главное, не брать железную посуду. После этого смородину измельчают любым удобным способом: миксером, скалкой, руками.

В отдельной посуде растворяют в тёплой воде половину сахара. Когда сироп остынет, заливают им давленые ягоды. Банку накрывают марлей и убирают в тёмное место на 5 дней. Смородина будет активно бродить, отдавая напитку дубильные вещества. Ежедневно вино нужно обязательно открыть и тщательно перемешать деревянной лопаткой, чтобы сусло не закисало.

Через несколько дней послышится шипение, к поверхности будут подниматься пузырьки и запахнет кислятиной. Это признаки того, что началось брожение. В этот момент сок сливают в стеклянную тару. Оставшуюся мякоть отжимают через марлю, в получившуюся жидкость добавляют примерно четверть оставшегося сахара, перемешивают и соединяют с кислым соком.

Совет! В ёмкости с соком должно оставаться более четверти свободного объёма, иначе при брожении пена полезет через край.

На горлышко бутыли надевают резиновую перчатку с проколотой дыркой. Но правильно будет использовать специальный гидрозатвор. Ёмкость с будущим вином помещают на 30–50 дней в помещение, где температура не будет опускается ниже 18°C и не поднимается выше 28°C.

В процессе брожения каждые 5 дней нужно пробовать напиток. Как только сусло становится кислым, добавляют немного сахара. Процесс повторяют до тех пор, пока не будет использован весь сахар. Определить момент окончания процесса брожения можно по отсутствию пузырьков на затворе и появлению осадка на дне ёмкости. Как только это произошло, вино переливают в чистую посуду и убирают в прохладное место. Там в процессе хранения напиток окончательно сформируется и приобретёт насыщенный вкус. Затем раз в месяц рекомендуется сливать вино, чтобы очистить его от осадка.

Если приготовление было начато в конце июля, к ноябрю вино уже будет готово к употреблению. Его нужно разливают по бутылкам и оставляют храниться в прохладном погребе. Так как в процессе приготовления не использовались искусственные консерванты, срок хранения напитка не превышает полутора лет. Крепость такого вина получится около 11–12%.

Рецепт вина из красной смородины

Напиток из красной смородины обладает насыщенным вкусом, но практически не имеет аромата. Такое вино готовят нечасто, хотя есть и ценители этого напитка. Поэтому все же стоит рассказать, как сделать вино из красной смородины. Из всех сортов для виноделия лучше всего подходят сладкие виды (Кавказская, Вишнёвая, Голландская).

Технология изготовления ничем не отличается от первого варианта. Но пропорции компонентов должны быть иными. Например, на 2,5 кг ягод красной смородины потребуется 1 кг сахара и 2,5 литра воды.

Вино из красной смородины в домашних условиях имеет красновато-розовый оттенок и слегка уловимый аромат. Самыми удачными получаются креплёные и столовые вина. Реже делают десертные, так как они практически не имеют запаха и редко пользуются популярностью.

Креплёное домашнее смородиновое вино

Ягодные вина обычно обладают лёгким сладковатым вкусом. Подобные напитки ещё называют «дамскими». Любителям креплёных вин предлагается немного другой вариант.

Самый распространённый и простой рецепт креплёного напитка содержит коньяк, водку, спирт или очищенный самогон.

На 6 кг ягод берут:

• 1 кг сахара;
• 1,5 литра чистой воды;
• 250 мл водки (при использовании спирта или крепкого самогона, количество уменьшается).

После того как процесс брожения остановился в напиток следует долить водку из расчёта 500 мл на 5 литров домашнего вина. Пикантный вкус помогут придать специи. Со смородиной хорошо сочетаются корица и кардамон.

После добавления крепких напитков вино нужно настоять ещё неделю при комнатной температуре. После этого можно разлить по бутылкам, предварительно удалив осадок, и отправлять на хранение.

Рецепт креплёного вина из красной смородины

Любители креплёных вин предлагают попробовать ещё один вариант. Помимо привычных ингредиентов, в нём используется молоко. В итоге получается напиток сладковатого вкуса и крепостью 15–18%.

Ингредиенты:

• 10 кг красной смородины;
• 3 литра воды;
• 1,2 кг сахара;
• 2,5 литра коньяка или водки;
• 1 стакан молока;
• 250 мл готовой винной закваски.

Приготовление:

Очищенные от мусора ягоды положить в эмалированную кастрюлю или бак и тщательно размять. Прокипятить сахар с водой, дать остыть до 70 градусов. Залить сиропом протёртую ягодную массу, добавить закваску. Прикрыть кастрюлю марлей или полотенцем и оставить на 3 дня при комнатной температуре. Ежедневно утром и вечером тщательно перемешивать содержимое.

Состав перелить в большую бутылку, добавить водку и оставить ещё на неделю. Затем жидкость добавить молоко и дождаться, когда напиток приобретёт светлый оттенок. Готовое вино разлить в посуду для хранения и убрать.

Рецепт вина из красной и чёрной смородины без закваски

В этом рецепте, помимо смородины, используются дополнительные компоненты. В результате получается напиток приобретает лучший пряный аромат.

Понадобится:

• 5 кг чёрной смородины;
• 3 кг красной смородины;
• 1 кг малины;
• 0,5 кг изюма;
• 5 кг черноплодной рябины;
• 5 кг тёмного винограда;
• 5 кг сахара.

Технология приготовления:

В стеклянную 25-литровую ёмкость положить ягоды в следующем порядке: малина, смородина, виноград, черноплодная рябина. Приготовить сироп из 3 кг сахара, залить им ягоды. Поставить на ёмкость гидрозатвор, вывести трубку в посуду с водой. Оставить массу на 2 месяца. После истечения этого времени жидкость аккуратно слить, стараясь не допустить взбалтывания осадка, и процедить. Добавить в слитую жидкость изюм и оставшиеся 2 кг сахара, предварительно растворив его в воде. Настойку разливают по бутылкам. Через 1,5 месяца вино будет готово к дегустации.

Столовое вино из красной смородины

Столовое домашнее вино можно приготовить с использованием винной закваски. На 5 кг красных ягод понадобится:

• 1,5 кг сахара;
• 200 мл винной закваски;
• 5 литров воды.

Приготовление:

Предварительно вымытые ягоды измельчить блендером и отжать сок. Можно также воспользоваться соковыжималкой или мясорубкой. Растворить сахар в кипятке, и остудить сироп до 70°C.В стеклянной бутылке смешать ягодный сок, сироп и винную закваску. Жидкость накрыть гидрозатвором и поставить в тёмное помещение с температурой воздуха 20–24°C.

Процесс брожения будет идти около полутора месяцев. Когда бурление прекратится и выпадет осадок, напиток будет готов к следующему этапу. Вино разлить по бутылкам, оставить в прохладном помещении на 2 месяца для полного созревания.

В итоге получается столовое вино крепостью около 12.

Вино из смородины и других ягод

Часто виноделы готовят напитки, используя смородину в сочетании с другими ягодами или плодами. Новые компоненты придают напитку необычные интересные нотки. Чёрную и красную смородину добавляют к винам из яблок, груш, вишни, крыжовника, черешни, малины и т. д.

Рецепт домашнего вина из малины и смородины

Для приготовления понадобится:

• 2 стакана малины;
• 2 стакана шиповника;
• 6 кг смородины;
• 6 кг сахарного песка;
• 6 литров воды.

Приготовление:

Малину, шиповник и полстакана сахара залить водой. Жидкость должна четь прикрывать ягоды. Перемешать, накрыть полотенцем и настаивать несколько дней, периодически встряхивая. Когда начнётся активный процесс брожения, необходимо сделать сахарный сироп. Сахар с водой варить несколько минут до однородной жидкости.

Остудить до 40 градусов. Измельчить смородину. Смешать все компоненты в большой ёмкости, накрыть марлей и оставить на 10 дней. Ежедневно смесь тщательно перемешивать. После указанного срока процедить слить жидкость, отжать жмых и процедить. Ёмкость, в которой проходило брожение простерилизовать, снова налить в неё вино, вернуть гидрозатвор. В таком виде оставить бродить на полтора месяца.

В течение нескольких дней содержимое нужно хорошо встряхивать или перемешивать. Через 45 суток вино налить в чистые бутылки и не трогать ещё 2 месяца до готовности.

Вино и настойки из смородины – как приготовить в домашних условиях

Созревший урожай смородины можно переработать и заготовить на зиму в виде вкусных наливок и настоек, тем более сделать это в домашних условиях совсем не сложно. Смотрите нашу подборку простых рецептов домашнего вина и других самодельных спиртных напитков.

Ягоды красной и черной смородины – это хороший виноматериал. В домашних условиях можно просто приготовить вино, настойку или наливку. Для этого достаточно добавить к ягодам сахар, немного воды или водки. А для более насыщенного вкуса и аромата дополнить домашнее вино из смородины можно добавлением пряностей.

Домашнее вино из черной смородины

Вино из черной смородины получается очень ароматным, с приятным сладким вкусом и привлекательным насыщенным цветом.

Вам понадобятся: 3 кг ягод черной смородины, 900 г сахара, 2 л воды.

Приготовление. Ягоды переберите, удалите веточки и листики. Смешайте ягоды с 600 г сахара, влейте воду и пюрируйте с помощью блендера. Накройте емкость с ягодной массой марлей и оставьте на 7 дней при комнатной температуре, каждый день перемешивая. На четвертый и седьмой день добавьте в массу по 100 г сахара и хорошо перемешайте. Спустя 7 дней перелейте ягодную массу в чистую большую банку или бутыль, закройте специальной крышкой с трубкой (или полиэтиленовой крышкой с пробитым отверстием) и оставьте настаиваться еще на 3 дня. Затем добавьте оставшиеся 100 г сахара, перемешайте и оставьте на 2-3 недели. После этого аккуратно, чтобы не поднять осадок, процедите вино в чистую посуду, разлейте по бутылкам и храните в прохладном темном месте, разместив бутылки горизонтально.

Домашнее вино из красной смородины

Подобным образом можно приготовить вино из ягод красной смородины.

Вам понадобятся: 3 кг ягод красной смородины, 1 кг сахара, 1,5 л воды.

Приготовление. Ягоды переберите и разотрите или пюрируйте с помощью блендера. Добавьте сахар и воду. Перемешайте, накройте марлей и оставьте на 10 дней бродить. Затем аккуратно снимите всплывший жмых, а жидкость перелейте в банку, накройте крышкой с трубкой и оставьте еще на 14 дней. Спустя две недели процедите вино, удалив выпавший на дно осадок, оставьте еще на 14 дней и снова процедите. Повторяйте эту процедуру до тех пор, пока не перестанет выпадать осадок, а на поверхности не будет пузырей. Перебродившее вино разлейте в чистые бутылки и храните в прохладном темном месте.

Водка на черной смородине

Этот рецепт понравится любителям сладких алкогольных напитков. Водку на черной смородине можно подавать к десертам.

Вам понадобятся: 1 кг ягод черной смородины, 200 г сахара, 1 л водки, 200 мл воды.

Приготовление. Ягоды переберите, промойте, обсушите и поместите в большую банку. Залейте ягоды водкой и оставьте на 6 недель. Затем процедите настоянную водку в чистую емкость и смешайте с охлажденным сахарным сиропом. Для сиропа размешайте сахар в воде и покипятите 5-10 минут. Оставьте смесь на неделю в темном месте, затем процедите через марлю, разлейте по бутылкам и храните в темном прохладном месте. Через 3 месяца можно пробовать.

Наливка из черной смородины

Чтобы разнообразить вкус ягод при приготовлении наливки из черной смородины, добавьте пряности и цедру апельсина или лимона.

Вам понадобятся: 3 кг ягод черной смородины, 0,5 кг сахара, 1 ч.л. молотой корицы, 5 бутонов гвоздики, 50 г цедры апельсина, 1 л воды.

Приготовление. Ягоды переберите и разотрите. Переложите ягодную массу в большую банку, всыпьте сахар и оставьте на сутки. Затем добавьте специи и тертую цедру, перемешайте и оставьте еще на сутки. После этого влейте в ягодную массу воду, закройте банку крышкой с трубкой и оставьте бродить на 10 дней. Затем аккуратно процедите наливку, разлейте по бутылкам и оставьте в темном прохладном месте настаиваться на 1,5-2 месяца.

Настойка из черной смородины

Такую настойку можно подавать в качестве аперитива или использовать как лечебное средство при простуде.

Вам понадобятся: 1 кг ягод черной смородины, 100 г сахара, 1 л водки.

Приготовление. Ягоды переберите, промойте и поместите в большую банку. Водку смешайте с сахаром, чтобы он растворился, и залейте ягоды. Оставьте настаиваться в темном прохладном месте на 2 недели. Затем процедите настойку через марлю и разлейте по бутылкам. Оставьте еще на 1-2 недели в прохладном месте.

Настойка из красной смородины

Смешайте три ингредиента, оставьте на пару недель и можете звать гостей на дегустацию!

Вам понадобятся: 1/2 кг ягод красной смородины, 250 г сахара, 1 л водки.

Приготовление. Ягоды переберите, хорошо обсушите и поместите в чистую банку. Добавьте сахар и водку, накройте банку крышкой и хорошо встряхните. Поставьте банку с наливкой в темное прохладное место на 2 недели и раз в два дня встряхивайте. Затем процедите наливку, разлейте по бутылкам и храните до использования в погребе.

Как видите, ничего сложного в приготовлении алкогольных напитков из смородины нет.  Готовьте и пробуйте с удовольствием!

Как приготовить вино из красной смородины

Как приготовить вино из красной смородины | Посетить винодельню

Если вам нужна информация о том, как приготовить вино из красной смородины, то вы попали в нужное место.

Как приготовить … Рецепт вина из красной смородины — Brewbitz

https://www.brewbitz.com/pages/redcurrant-wine-recipe

1 — Положите красную смородину в ведро для брожения 2 — Залейте галлон (8 пинт) кипятка 3 — Дайте им хорошенько перемешать и накрыть ведро крышкой 4 — Поставить в прохладное место на 7 дней.

Rochester Area Home Winemakers :: Вино из красной смородины

http://www.rochesterwinemakers.org/winemaking-information/winemaking-recipes/red-currant-wine/

3 фунта. красная смородина 7 пинт воды 2 3/4 фунта. тростниковый сахар 1/2 чайной ложки пектинового фермента 1 чайная ложка питательного вещества для дрожжей DAP (я добавил все сразу) 1 уп. дрожжи (я использовала Cotes des Blanc) Соберите полностью спелую смородину. Удалите все стебли и листья. Смородину промыть и процедить. Я кладу смородину партиями в кухонный комбайн и включила режим пюре.

Вино из красной смородины съедобное Мичиана

https://ediblemichiana.ediblecommunities.com/recipes/red-currant-wine

5 июля 2017 г. · Удалите свежую смородину из стеблей и поместите фрукты в миску. Руками раздавите ягоды. Перелейте бурбон в большую стеклянную банку с резиновой крышкой или поместите кусок вощеной бумаги между металлической крышкой и спиртовой смесью. Перелить измельченную смородину в стеклянную бутылку. Добавьте гвоздику и палочку корицы.

Рецепт виноделия из красной смородины, как приготовить …

http://www.wine-making-guides.com/redcurrant_wine.html

Прокипятите три литра воды и растворите в ней сахар. Вылейте сироп на фрукты и, когда они остынут, добавьте питательные и винные дрожжи. Накрыть крышкой и оставить на семь дней в теплом месте, ежедневно помешивая. Процедите через мелкое сито и поместите в полукруглый стакан и установите воздушный шлюз, чтобы закрыть банку.

Нашли ли вы интересующую вас информацию о том, как сделать вино из красной смородины?

Мы надеемся, что вы нашли всю интересующую вас информацию о том, как сделать вино из красной смородины.На нашем сайте также есть много другой информации, связанной с вином.

Все права защищены. Посетите винодельню.

Легкий рецепт желе из красной смородины

Рекомендации по питанию (на порцию)
102	калорий
0 г	жир
26 г	Углеводы
1 г	Белки

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 24
Сумма на порцию
калорий	102
% дневная стоимость *
0 г	0%
Насыщенные жиры 0 г	0%
0 мг	0%
1 мг	0%
26 г	9%
Пищевые волокна 2 г	6%
Всего сахаров 24 г
1 г
Витамин С 15 мг	77%
Кальций 13 мг	1%
Железо 0 мг	2%
Калий 104 мг	2%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Красная смородина — редкая летняя находка. Если вам посчастливилось иметь дома кусты или на фермерском рынке в сезон можно найти эти крошечные и вкусные ягоды, попробуйте наш рецепт простого желе и наслаждайтесь сладким и терпким вкусом этого восхитительного фрукта круглый год. Если у смородины, которую вы обнаружите, еще есть стебли, не беспокойтесь о том, чтобы срезать плоды, так как сами стебли содержат пектин, который в дальнейшем поможет фруктам получить лучший гель.Кроме того, стебли добавляют в смесь дубильные вещества, составляющие основу привлекательного вяжущего вкуса, например, в вине и кофе. Если смородина уже собрана, у вас все равно получится красивый кисель.

Это желе, приготовленное из фруктов, сахара и воды, не требует добавления покупного пектина, поскольку смородина, естественно, обладает идеальным сочетанием пектина и кислотности, что обеспечивает хороший гель и текстуру без необходимости добавления какого-либо стабилизатора. агент. В результате получается восхитительное желе с таким же ярким и ярким цветом, как у фруктов.Мы используем размеры для рецепта небольшой партии, так как смородину бывает сложно найти и дорого — если только вы не выращиваете ее самостоятельно. Но если вам повезло с их обилием, просто удвойте рецепт.

Это легкое желе прекрасно подойдет к дичи, особенно к оленине. Но он хорошо сочетается с жареным ягненком, говядиной и курицей с кукурузой. Используйте его для тостов, булочек, английских кексов или как дополнение к сырной тарелке. Перед тем как начать, убедитесь, что под рукой есть подходящие для стерилизации банки.

Вино Eva Blouch’s из смородины, зернистость

На главную & nbsp / & nbsp Еда & nbsp / & nbsp Вино из смородины Евы Блауч

Фото Getty Images / Ирина Калюкина.

Друг семьи Ричард Инст-старший предложил поделиться с читателями рецептом вина из смородины.

Состав:

• 6 стаканов красной смородины
• 6 стаканов воды
• 5 стаканов сахара
• 1/4 чайной ложки дрожжей

Направление:

1. Измельчите смородину картофельным пюре и смешайте все ингредиенты в банке объемом 1 галлон.
2. Закройте отверстие кувшина тканью, закрепленной резинкой, и поставьте на улицу в защищенное место для брожения.
3. Осторожно перемешивайте один раз в день в течение семи дней. Дайте отдохнуть еще семь дней.
4. Перелейте в новую банку и дайте постоять еще несколько дней, чтобы закончилось брожение.
5. Разлить вино по бутылкам и неплотно закрыть еще несколько дней, прежде чем запечатывать для хранения. Хранить в темном прохладном месте.

Узнайте, как выращивать и собирать смородину, в статье «Все о выращивании смородины».

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Уилл Бонсолл, который долгое время работал в штате Мэн, фермер и поселенец, делится своими знаниями и опытом с различными широколистными зернами.

Если вы похожи на меня, вы можете быть несколько ограничены в своем пространстве.У нас шесть человек, и мы живем в доме площадью 1500 квадратных футов. Я ни капли не жалуюсь на его размер, но иногда мне действительно нужно проявить изобретательность, когда дело доходит до хранения домашних консервов и принадлежностей для консервирования. Если это […]

Поджарьте пикантные овощные и хлебные блюда, выходящие за рамки традиционных блюд, приготовленных на гриле.

Живите хорошей жизнью с GRIT!

ПОДПИШИТЕСЬ СЕЙЧАС

Copyright 2021, Все права защищены | Ogden Publications, Inc.

Смородиновый ликер (Vinbärssaft)

Vinbärssaft

Фруктовые ликеры особенно популярны в Швеции, и, хотя их легко купить в супермаркетах, нет ничего лучше домашнего ликера, особенно если он сделан из фруктов, которые вы собрали сами.

Многие шведы выращивают в саду куст красной смородины и делают на зиму несколько банок желе из красной смородины или одну или две бутылки ликера из красной смородины. Даже если от другого блюда у вас осталось немного красной смородины, это все равно стоит приготовить, так как это очень легко и имеет множество применений, помимо приготовления легких летних напитков. Джон Даксбери

Сводка

подсказок

• Ищите в кухонных магазинах аккуратную подставку для процеживания.Они удерживают муслин сверху, что значительно облегчает натяжение.

• Храните бутылки с ликером в шкафу, а в открытом виде — в холодильнике.

• Количество легко изменить. Постарайтесь добавить сахар примерно на треть веса красной смородины.

Состав

500 г	(1 фунт)	красная смородина
180 г	(6 унций)	сахар мелкий (сверхтонкий)

Метод

1.Смородину промыть, оставить на стеблях, но удалить грубые стебли.

2. Выложите ягоды в кастрюлю и налейте 120 мл (½ стакана) воды. Доведите до кипения и дайте покипеть, пока ягоды не лопнут (около десяти минут).

3. Застелите сито муслином (или используйте подставку, как показано выше) и процедите приготовленную смородину.

4. Верните сок в кастрюлю и добавьте сахар. Доведите до кипения и дайте покипеть 3 минуты. Ложкой удалите с поверхности пену.

5. Перелейте горячую жидкость через воронку в стерилизованную бутыль. (Стерилизовать промыванием и затем помещением в духовку при 120 ° C (240 ° F, газ 1) на 5 минут.)

Предложения по обслуживанию

1. Разбавить по вкусу холодной водой, примерно 1 часть сердечного спирта на 8 частей воды. Подавать со льдом и при желании украсить мятой.
2. Используйте в заправке для салатов вместо меда.
3. Добавьте в воду при кипячении корнеплодов, чтобы они стали немного более сладкими.
4.Сверху залейте кипятком, чтобы получился приятный горячий зимний напиток.
5. Полить ванильным мороженым.
6. Разбавить водой и заморозить, чтобы сделать леденцы на палочке.
7. Добавьте в газированную воду или игристое вино, чтобы приготовить восхитительный летний напиток.

Загрузки

Версия для принтера

.pdf

версия для телефона и планшета.pdf

SwedishFood.com

SwedishFood.com управляется некоммерческой компанией, созданной для помощи носителям английского языка по всему миру, которые хотели бы больше узнать о шведской кухне.Если вам нравится сайт, пожалуйста, помогите нам продвигать его и предлагать шведскую кухню широкой аудитории, подписавшись на нас по телефону:

Джон Даксбери
Редактор и основатель

Сохранение смородины | Журнал Hudson Valley Wine Magazine

Смородина красного, белого и черного цветов произрастает в странах Центральной и Северной Европы. Эти очень зимостойкие растения в конечном итоге попали в семейные сады во Франции, Англии, Германии и Австрии, так что к середине XVI века красные и белые сорта стали завозиться из Европы в колонии в Нью-Йорке и Новой Зеландии. Англия для выращивания.

Официально смородина — это плодоносящий куст, относящийся к роду растений, известному как Ribes. В это семейство входят красная и белая смородина (Ribes rubrum , R. sativum и R. petraeum) и черная смородина (Ribes nigrum) , все из которых выращивались в Северной Европе. Красная и белая смородина растут на пучках или гроздьях длиной от двух до пяти дюймов, а черная смородина — на более коротких пучках, состоящих из трех-пяти ягод.Ягода смородины размером с чернику от маленького до среднего. Смородина созревает в то время года, когда других плодов мало: у нее появляются бутоны ранней весной, а урожай часто собирают сразу после четвертого июля. Так же, как виноград и фруктовые деревья, смородину необходимо обрезать раньше, чем она распускается, чтобы она могла дать подходящий урожай.

Смородина по своей природе является северным растением, и она хорошо растет в более прохладном климате, поэтому ее интенсивно выращивают в Северной и Центральной Европе, в таких странах, как Германия, Польша и Россия.В Северной Америке они хорошо растут в Нью-Йорке, Новой Англии, Мичигане и Канаде. Листопадные кусты могут достигать пяти футов в высоту и такой же ширины, и предпочитают тяжелые, влажные, богатые глины суглинистым почвам, которые удерживают влагу; они любят утреннее солнце и полутень после обеда, чтобы их листья не опалились.

В США смородина — красная, белая и черная — традиционно использовалась для приготовления джемов, желе, консервов, пирогов, пирогов, соусов для сопровождения мяса и, да, алкогольных напитков, таких как черная смородина, ликеры и вина (подробнее о что впереди).В начале Америки считалось, что смородина обладает лечебными свойствами (на самом деле она богата витамином С и другими антиоксидантами), поэтому ее также использовали в домашних средствах и эликсирах всех видов.

Смородина в Гудзонской долине

В начале двадцатого века, согласно данным сельскохозяйственной переписи, штат Нью-Йорк занимал первое место по производству красной смородины, при этом хороший процент выращивался в долине Гудзона. В 1919 году в Нью-Йорке было выращено около 2671 акров красной и белой смородины, однако из-за разрушительного заболевания, поразившего смородину с 1891 по 1913 год, посевные площади постепенно сократились до 1306 акров в 1929 году, 540 акров в 1954 году и всего 393 акра. в 1959 г.После этого красная и белая смородина стала «особой культурой», которую выращивали только в округе Чаутокуа и в районах выращивания фруктов в долине Гудзона.

Исторически сложилось так, что кусты смородины выращивали под виноградными лозами в пределах виноградника или под фруктовыми деревьями, которые часто сажали в конце каждого второго ряда виноградников, из-за их привычки роста и устойчивости к тени. Красная и белая смородина были коммерчески популярны в Гудзонской долине и чаще всего использовались вместе, поскольку варенье и консервы, приготовленные исключительно из белой смородины, считались непривлекательными по внешнему виду.

В то время здесь коммерчески выращивали очень мало черной смородины, отчасти из-за ее сильного терпкого вкуса. Что еще хуже, в соответствии с федеральным законом, принятым в 1911 году, черную смородину вообще запретили выращивать в США

.

Причиной принятия этих законов было ошибочное мнение, что присутствие кустов черной смородины возле белых сосен вызвало неконтролируемое распространение грибковой болезни, известной как пузырчатая ржавчина белой сосны . Американская деревообрабатывающая промышленность успешно добилась запрета на выращивание черной смородины, какой бы небольшой она ни была, для защиты этого источника древесины из сосны.Однако в 1966 году запрет на использование черной смородины был отменен федеральным правительством и передан под контроль государства, поскольку было окончательно установлено, что связь черной смородины с жизненным циклом пузырчатой ​​ржавчины белой сосны практически отсутствует. (На самом деле, на своей ферме в Афинах, штат Нью-Йорк, я выращиваю черную смородину, и она находится очень близко к большому насаждению очень здоровых и высоких белых сосен!)

В то время как федеральный запрет был снят в 1966 году, штат Нью-Йорк сохранял запрет на выращивание черной смородины до 2003 года.В том же году сенатор штата Нью-Йорк Уильям Дж. Ларкин-младший (RC) от Корнуолла-на-Гудзоне внес законопроект, ставший законом, который снял запрет на выращивание черной смородины в районах плодоношения или потенциальных районах плодоношения, таких как как те, что существуют в долине Гудзона. Этот законопроект был частью законодательной программы законопроектов, инициированной Целевой группой Сената штата Нью-Йорк для производителей фруктов Гудзонской долины под председательством сенатора Ларкина (чей советник был искренне Ваш). Законопроект был подписан 5 августа 2003 года губернатором Джорджем Э.Патаки из соседнего Гарнизона, чья семья, кстати, выращивала фрукты и смородину из Пикскилла.

В последнее десятилетие возобновился интерес местных жителей к выращиванию фруктов: в долине Гудзона создается все больше мелких фруктовых хозяйств. Следовательно, после снятия запрета выращивание смородины также растет: в 2002 году в штате Нью-Йорк было 15 ферм, выращивающих смородину; в 2007 году это число увеличилось до 67 ферм, 21 из которых расположены в районе долины Гудзона.

Производители сейчас начинают оценивать десятки существующих сортов красной и черной смородины, чтобы определить, какие из них дадут плоды наилучшего качества в Гудзонской долине. С такими названиями сортов, как Cherry, Wilder, Red Dutch, Champion, Perfection, Prince of Wales и даже White Grape , сравнения с виноградной культурой долины Гудзон неизбежны.

Это захватывающее время для производителей смородины в Гудзонской долине, потому что рынок этого фрукта расширяется.Доказано, что высокое содержание в смородине витаминов А и С, антоцианов (флавоноидов) и общего количества фенолов обладает высокими антиоксидантными свойствами, поэтому они снова набирают популярность в качестве лечебных кремов, чаев и сиропов. Также растет выращивание черной смородины для производства черной смородины и других алкогольных и безалкогольных напитков.

Превращение смородины в вино

Свежая черная смородина обладает сильным и необычным вкусом. Они неприятны на вкус — они горькие, травянистые, как ягоды можжевельника, сухие, кислые и содержат достаточно танина, чтобы практически стереть эмаль с зубов.

Однако, когда они превращаются в тихое вино, ликер или ликер, они могут иметь большой, мускусный, но бархатный вкус с фруктовыми ароматами вареного чернослива или шелковицы, шоколада и слив. Ликер из черной смородины, который может быть как полусухим, так и сладким, насыщенный и густой, с очень темно-пурпурным цветом. Его часто сравнивают с вареньем из желе — густой, насыщенный вкус с глубокими ягодными нотками джема. Уровень сладости помогает определить его вязкость, баланс и способ употребления.В конце концов, это баланс терпкого и сладкого, с его фруктовым вкусом, который обеспечивает его шелковистость.

Кассис — фирменный ликер из черной смородины, который вывели во французском регионе Бургундия, где он официально известен как Crème de Cassis . Большинство американцев знакомы с черной смородиной как с десертным ликером, хотя чаще всего они знакомятся с кассисом, когда смешивают его с коктейлем. Кассис можно использовать для приготовления простого Кир при добавлении в белое сухое вино; a Kir Royale изготавливается путем смешивания черной смородины с шампанским (при смешивании с белым игристым вином, т.е.е., не из региона Шампань, он называется Kir Pétillant ) — так назван в честь Феликса Кира, мэра Дижона в Бургундии, который популяризировал коктейль в послевоенной Франции. При добавлении в красное бургундское вино или вино в стиле Божоле получается французский напиток, известный как Cardinal (по названию красных мантий) или Communard (то есть коммунистическая «Красная угроза»). В большинстве случаев соотношение черной смородины к вину зависит от вкуса и предпочтений пьющего.

Кассис также быстро становится чем-то особенным в долине Гудзона, и в настоящее время его производят все большее количество виноделен и ликероводочных заводов, включая винодельню Brookview Station, виноградники Клинтона, винодельню Glorie Farm, винодельню Hudson-Chatham, винодельню Tousey, Тутхиллтаун. Завод по производству спиртных напитков и Винодельня и винодельня Уорик Вэлли.

Вина и ликеры из черной смородины производятся разными способами, и каждый производитель вина из черной смородины или черной смородины подходит к этому процессу по-своему. Уровень алкоголя и выражение фруктов меняется от производителя к производителю. Хотя все начинают процесс со свежей местной черной смородины, существует множество вариантов. Например, Tousey использует четыре разных сорта смородины в своем Créme de Cassis , Glorie Farm Winery использует как минимум два в своем Black Currant Wine ; Винодельня Hudson-Chatham мацерирует фрукты в течение более двух с половиной месяцев, чтобы сделать Десертное вино из черной смородины Paperbirch ; и Tuthilltown Spirits Distillery мацерируют фрукты в бочках из американского дуба для виски с небольшой частью листьев куста черной смородины.Это придает ликеру Cassis Liqueur более танинную структуру (подумайте: сухие листья или черный чай).

Приготовление черной смородины — трудная задача, требующая терпения и большого количества смородины, поскольку она не дает много сока даже после добавления воды для ее увлажнения. Фактически, количество смородины, необходимое для изготовления полбутылки ликера объемом 375 мл, примерно в три раза больше, чем для изготовления одной бутылки вина емкостью 750 мл из винограда. Перед производителями стоит дополнительная задача — сбалансировать терпкость с сахаром для достижения должного высокого уровня алкоголя.Это требует, чтобы сахар добавлялся к ферментирующим фруктам медленно и тщательно в течение нескольких месяцев. Вместо сахара некоторые производители черной смородины используют мед, чтобы сбалансировать кислотность терпких фруктов, как в случае с кордиалом из черной смородины Warwick Valley American Fruits. Tousey Winery также использует этот подход, используя мед от собственных пчел.

Еще разнообразнее процесс приготовления ликеров и ликеров из черной смородины. И Tuthilltown, и Warwick добавляют свежие мацерированные фрукты непосредственно в дистиллированный спирт или основу бренди, чтобы придать аромат спирту.После первоначального брожения винодельня Brookview Station Winery добавляет в сусло фруктовый спирт для производства черной смородины Cassis Conductor’s. С помощью этих методов можно создать продукт с немного более высоким содержанием алкоголя, от 18% до 22%.

Во всех вариантах кассиса Гудзонской долины очевиден большой сладко-терпкий вкус свежей черной смородины, будь то вино, ликер или настоящий крем-де-кассис — густой и сладкий, как его французский аналог. .Кассис следует рассматривать как портвейн или бренди; ожидайте, что профиль изменится, чем дольше будет открыта бутылка.

В стороне, интересно отметить, что вино из красной смородины или черной смородины не производится в коммерческих целях в долине Гудзона, несмотря на его раннюю популярность. Я лично готовил черносмородиновый лист черной смородины более двадцати лет и с нетерпением жду того времени, когда он станет таким же жизнеспособным, как и вариант из черной смородины. Лист черной смородины темный и бархатистый; Красная смородина и смородина имеет яркий ягодный привкус клюквы и по вкусу напоминает хорошее вишневое вино с аналогичным кислотным профилем.Хотя смородина и черная смородина не такая темная и сиропная, как черная смородина, черная смородина — это полнотелый ликер среднего красного оттенка, который также обладает огромной глубиной и присутствием. Как и его темный кузен, красная смородина и смородина хорошо сочетаются с Киром. Здесь, в долине Гудзона, следует поощрять производство обоих.

Поскольку в настоящее время растет число производителей черной смородины, производящих черную смородину, ликеры и вино, существует множество образцов, которые можно отведать. Поэкспериментируйте с ними в качестве аперитива, со льдом или в коктейле, сбрызнув фруктовым салатом или мороженым, или потягивая как десертный ликер.

Приключения Бена в виноделии: вино из красной смородины 2013

Несколько недель назад я помогал Джулии чистить ее красную смородину. Она думала, что они выглядят многообещающе, но знала, что без сети они будут служить только кормом для птиц. Это было мудро. Красная смородина в изобилии.

Рубиновые кластеры

Я договорился встретиться с Джулией на участке сегодня утром, в воскресенье, 14 июля. Была чудесная погода — у нас хорошее лето, первое за многие годы — я оставил свой любимый телеканал Broadcasting House и приехал с Клэр в 9:30.Несмотря на ранний час, было уже жарко и требовался крем от загара.

Подбор был легким. Красная смородина свисала с куста гроздьями рубина. Я стоял на одном месте и наполнял контейнер, а затем мешок. Никаких усилий. Если бы я думал, что подхожу к концу пятна, мне нужно было бы только посмотреть под немного другим углом, и открылся бы совершенно новый шов красной смородины.

Я намеревался сделать только одну партию вина, но мы ушли с достаточным количеством для двойного, достаточно для повторяющегося желе и еще нескольких штук.Клэр весила шесть фунтов, пока я собирал клубнику. По возвращении я вымыл их и положил в ведро, не снимая плодов с их стеблей. Измельчение красной смородины заняло очень мало времени. Я вскипятил двенадцать пинт воды с пятью с половиной фунтами растворенного в ней сахара (но в два этапа) и вылил это на смесь.

Шесть фунтов красной смородины (и немного ромашки)

В понедельник утром я добавил дрожжи и по чайной ложке пектолазы и питательного вещества.Обычно вино проявляет признаки брожения в течение 24 часов или более. Не в такую ​​погоду. Спустя 12 часов он радостно закипает.

Я отсеял плоды и положил вино в полусферы в четверг, 18 июля. Это был более быстрый процесс, чем я ожидал, и это должно было быть. Сегодняшний вечер выдался напряженным — со спасением Клэр из дома, который не запирается, и проведением срочной уборки. Цвет вина — сказочно-пурпурный.

Если вы хотите увидеть, как получилось это вино, нажмите здесь.

Вино из белой смородины

Итак, есть ли у вас доступ к изюму, султану, кисмису или смородине, любой из них подойдет, и ваше вино получится, как сладкий портвейн. Отвечать . Поместите в теплое место с гидрозатвором на шее. Этот рецепт желе из белой смородины оказался удачным. Через месяц после добавления сахара вино нужно процедить и плотно закрыть. Если вы готовите их с небольшим количеством воды (ровно настолько, чтобы покрыть дно сковороды) на плите, добавьте немного сахара (попробуйте сырые ягоды, чтобы узнать, сколько сахара вам нужно — это вопрос вкуса), а затем используйте получившийся соус как соус из красной смородины.Джон Харрисон говорит: 17 июля 2018 года в 11:23. Для сбора урожая необходимо срезать с куста всю заросшую ягодами ветку, а не… 2. Отображать результаты поиска «Белая смородина». Если хочешь рецепт фруктового вина… Елена. Что касается выбора фруктов, вам нужно будет выбрать самые спелые ягоды. Белая смородина, или белая смородина — это сорт красной смородины. Скопируйте пространство. Существует множество рецептов, позволяющих получить из смородины вкусное и полезное вино. «Экраны из веток бамбука и березы, а также растений (золотая смородина, белый абутилон и новозеландский лен) создают уединение.«Вдоль стен и грядок я посадил папоротники, виноградный клен, индийскую сливу, океанские брызги, снежную ягоду, смородину и другие кустарники, не требующие особого ухода». В результате получился уникальный напиток, который легко пить. Из этого сорта ягод получаются отличные десертные и столовые напитки малой крепости, которые легко регулировать самостоятельно. Этот рецепт вина из белой смородины станет редкостью для тех, у кого нет собственных кустов. 0% — углеводы. Белая смородина ботанически классифицируется как Ribes sativum, к тому же виду, что и красная смородина.В 2020 году мы рассмотрели более 5000 вин со всей Франции. Вино из белой смородины Albino 12% об., 75 мл В одной коробке 6 бутылок. Оставшийся сахар нужно добавлять в емкость с интервалом в 5 дней. Почва. Вино из белой смородины получается сухим и острым. Хотя черная смородина была популярна в Америке в 19 веке, в начале 20 века она была запрещена правительством США; их кусты могут нести смертельную болезнь для белых сосен, угрожавшую тогда процветающей лесной промышленности. Накройте и отставьте на 12 часов.Иногда его ошибочно называют «Рибес»… Плотно закройте контейнер и оставьте на 20 дней. Залить плоды кипятком. Их также можно выращивать в больших контейнерах. Смородина может относиться к:. Специализируется на виноградных, фруктовых и кулинарных винах. Белая смородина — более сладкий вариант альбиноса из перечисленных выше видов красной смородины. Также его нельзя давать людям с алкогольной зависимостью. [1], Ягоды белой смородины немного мельче и слаще красной смородины. Рецепты из белой смородины на зиму — хороший выбор для приготовления в домашних условиях.Сравните цены на это вино в 17000+ винных интернет-магазинах. Через 4 дня снимите гидрозатвор, слейте 500 миллилитров сусла и размешайте в нем 300 граммов сахара. Помимо сортов винограда Токай, Вельшрислинг, вероятно, является основным сортом белых вин. Это было легко и обещает быть отличным вареньем. Что можно сделать из белой смородины. Отвечать. Однако оба вина входят в число лучших фруктовых вин для домашнего винодела. 1. Накройте емкость марлей и уберите в теплое место. Пино Гриджио и Грюнер Вельтлинер — это прошлое.EatSmarter предлагает в Интернете более 80 000 полезных и вкусных рецептов. Из бесплатной энциклопедии Simple English Wikipedia: «Смородина: красная, белая или черная, лучшая смородина — та, что собрана с вашего собственного куста, и сейчас самое время посадить ее», http://www.crfg.org/ pubs / ff / currants.html, https://simple.wikipedia.org/w/index.php?title=White_currant&oldid=7243187, Статьи с мертвыми внешними ссылками с января 2021 года, Статьи с постоянно мертвыми внешними ссылками, Creative Commons Attribution / Совместная лицензия.[5] Также производятся варенье из белой смородины, желе, вина и сиропы. В течение многих лет красную смородину, растущую у нас во дворе, либо оставляли для птиц, либо моя жена утомительно собирала ее и использовала чрезвычайно терпкий сок в качестве добавки к нашему лимонаду. Это цветковые растения из семейства Grossulaceae, произрастающих в Европе. Процедите мякоть через нейлоновый фильтр-мешок, сильно отжимая. Отвечать. Содержание . Перед приготовлением вина рекомендуется перебрать ягоды. Насыщенное и сочное, это угощение само по себе, либо с жареным мясом, либо с твердыми выдержанными сырами.Добавьте таблетку Campden. Вино из белой смородины обладает прекрасными вкусовыми качествами. Кир — популярный французский коктейль, приготовленный из сливок черной смородины (ликер из черной смородины) с добавлением белого вина. Температура должна быть + 18-25 градусов. Это помогает укрепить иммунную систему. Поэтому мезгу нужно залить водой, положить сахар и оставить в теплом месте на 3 дня. [1]. Твердые и сочные плоды обычно собирают летом. Кроме того, вино не должно находиться рядом с продуктами, обладающими сильным ароматом.У растений пальчатые листья, а летом — шарообразные съедобные плоды (ягоды). «Белая смородина» — это некомпетентный унд sehr ertragreiche Wildtomate. Роджер Симмонс говорит: 28 июля 2018 в 20:02. Сироп из красной смородины в очках на белом фоне и палочки корицы. 500 миллилитров водки на 5 литров вина; Сделайте закваску, замесив стакан ягод со 100 граммами сахара. Можно ли испортить домашнее белое вино, если хранить его в слишком холодном месте? Предупреждение! 1. В прошлом году только белая смородина дала достаточно плодов, чтобы с ней что-нибудь делать.Рецепт ликера из белой смородины. Хорошо сочетается с курицей и салатами. Домашнее вино следует хранить при температуре +15 градусов. Накрыть и оставить… Рекомендуется периодически перемешивать состав. Это вино изобилует летними свежими ароматами и имеет богатую концентрацию черной смородины, которая обладает отчетливым ароматом. Приготовление вина может быть веселым и полезным. Еще через 3 дня добавьте 300 граммов сахара. Это растение для прохладного климата, которое считается редкостью на большинстве фермерских рынков. Их также можно расфасовать и заморозить.Его можно подавать со льдом в качестве аперитива или использовать для приготовления праздничной красочной сангрии по собственному уникальному рецепту Cassis Monna & filles. Богатая почва с закопанным компостом. В большинстве регионов это законно, если вы не продаете ее. Подвесьте пакетик с желе над миской и налейте в пакет процеженный сок. Осторожно вылейте все ингредиенты слоями в рюмку — 1. острый сироп, 2. миксер для сердечных напитков, 3. Это лучшие бутылки, которые мы пробовали, но не дороже 15 долларов. Рецепты вин из белой смородины покажут хозяйкам, как справиться с высоким урожаем.Для этого рецепта нужно взять следующее: Для приготовления напитка ягоды следует измельчить, смешать с водой, половиной сахарного песка и дрожжами. Нагрейте 2 литра воды до 70-90 градусов, добавьте в выжимки и перемешайте. Ежедневно добавляются тысячи изображений. Фото о Вине из красной смородины в фужере с фруктами. Осталось 200 знаков. Вино из красной смородины (рецепт в конце страницы) Автор Дик Риццо. Сопутствующие товары + Quick Shop Grapes of Love. Белая смородина лучше всего растет в местах, которые получают утреннее солнце и дневную тень или пятнистую тень в течение дня.Кооператив в Девине прекратил производство вина из смородины и винограда в 1996 году, и лишь несколько жителей Девина продолжали производить вино из смородины, но только в небольших количествах для личного пользования. Моя семья любит, когда его подают с жареным ягненком или отбивными из баранины. В течение многих лет красную смородину, растущую у нас во дворе, либо оставляли для птиц, либо моя жена утомительно собирала ее и использовала чрезвычайно терпкий сок в качестве добавки к нашему лимонаду. Рекомендуется учитывать, что белая смородина созревает неравномерно.Обычно они растут как кусты и могут достигать высоты около 1 м (3 фута). Вино хорошо сочетается с мягкими сырами, закусками, белой рыбой и курицей. Винодельня White Silo (1) Винодельня Glorie Farm (1) Винодельня Джонс (1) Виноградник Бонни Дун (1) Погреба Бар-Харбор (1) Винодельня Варвик (1) … Натуральное вино из черной смородины начали производить в 20-х годах последнего возраста под руководством основателя компании Балиса Каразия. Также ягоды снижают параметры артериального давления. Эта страница последний раз была изменена 1 января 2021 в 14:37.Белая смородина — это естественная мутация красной смородины, которая имеет свои корни в Центральной и Восточной Европе, а также в некоторых частях Азии. Виноград любви. Более высокие настройки снова запустят процесс брожения. Смородина собрана в кисть и имеет форму шара, белого или красного цвета. Это чрезвычайно дешевый метод изготовления вина, и при правильном использовании он может иметь очень приятный вкус. Изображение декоративно изготовьте сами — 24011293 Повторите процедуру 2–3 раза. Семейный бутик-винодельня, расположенная в 8 км к западу от Индианолы.Чтобы получить вкусный и ароматный напиток, нужно правильно выбрать сырье. 0% — Жир. [4], кусты могут пострадать от таких вредителей, как крыжовниковый пилильщик и птицы. Рецепт чатни из белой смородины и красного перца из нашей категории чатни! Красная смородина относится к семейству крыжовниковых и обладает похожим терпким вкусом, что делает ее идеальным дополнением к сладкому белому вину. 2. БЕЛОЕ СМОРОДИНА (2) 3 фунта белой смородины 2¾-3 фунта мелкодисперсного сахара 7 стаканов воды 1 чайная ложка питательных веществ для дрожжей 1 пакет бургундских винных дрожжей Положите фрукты в первичный порошок и растолочь.Изготовление вина из белой смородины включает в себя ряд последовательных шагов. Macy’s Wine Cellar и его партнеры по маркетингу выбрали state_retailer_. Когда осадок окажется на дне, вино следует слить. Натрий 2300 г — / осталось 2300 г. Вино из красной смородины (рецепт в конце страницы) Автор Дик Риццо. Добавьте сахар и несколько раз встряхните. Спасибо! Сытное вино со вкусом и букетом свежей смородины. Наденьте на емкость медицинскую перчатку, проделав в ней отверстие. Булочка со смородиной, приготовленная из Каберне Совиньон и др., Наполнена сочными нотами черной смородины и теплыми пряностями для выпечки.Обычно это довольно просто. Смородину и сахар измельчите скалкой до однородной массы. Эти кусты представляют собой небольшие листопадные кусты, которые дают гроздья суперполезных белых, почти прозрачных плодов, которые отлично подходят для еды или приготовления сока. Белая смородина легко повреждается из-за ее очень тонкой кожуры, и с ней следует обращаться с особой осторожностью. Процедите и оцените вкус. Показаны результаты поиска ‘1978 Черная смородина’. Белая смородина богата витаминами, железом и калием. Часто … Рисовое сладкое вино готовят из перебродившего риса.В этот момент сок нужно процедить и перелить в другую миску. В отличие от своих близких родственников, смородину, красную и белую смородину выращивают из-за их декоративной ценности, а также из-за их ягод. Затем продукт нужно сложить в удобную емкость и хорошо вымесить. 0% — Белок. Он должен быть при теплой комнатной температуре, чтобы правильно использовать весь сахар, доступный для дрожжей. Раскатайте тесто до толщины около 4 мм. Влить спиртовую основу, добавить цедру апельсина, перемешать и закрыть.На это уйдет 2-3 дня. Бутылки лучше всего располагать горизонтально. Брожение длится 25-60 дней. Как правило, белые плоды обычно имеют более высокое содержание сахара и более низкую кислотность, чем их цветные аналоги, и белая смородина не является исключением. В отличие от черной смородины обыкновенной, она имеет более мягкий вкус и приятный янтарный цвет. Macy’s Wine Cellar и его партнеры по маркетингу выбрали state_retailer_. Добавьте сахар и несколько раз встряхните. Влить водку и размешать. Его завершенность можно определить по сдуванию перчатки.Разнообразный . КИР. Показаны результаты поиска «Белая смородина». Ответ (ы) из 3 букв на белое вино с сиропом из черной смородины. [1]. Известны различные формы, в том числе; «Белый виноград», [2] «Бланка» и «Версаль Бланш» (синоним «Белый Версаль»), [1] [4] [5] и «Белая жемчужина». Жиры 67г — / осталось 67г. Для любителей крепкого вина подойдет следующий рецепт: Пошаговый процесс изготовления включает в себя следующее: Для приготовления напитка смородину нужно сложить в банку, добавить сахар и размять. Это дает возможность каждому выбрать лучший вариант.Доступный и поиск среди миллионов изображений, фотографий и векторных изображений без лицензионных отчислений. В отличие от артишоков, смородину не собирали. Нужна цедра без белой мякоти. Ежедневные цели. Состав следует хранить в недоступном для детей месте. Рецепты из белой смородины на зиму — хороший выбор для приготовления в домашних условиях. Белая смородина дает ароматное белое вино. Правильно подобранная сладость и фруктовый характер делают его освежающим и ароматным угощением. Белая смородина отличается от красной только цветом и ароматом этих фруктов, которые являются полупрозрачно-белыми и более сладкими.Белая смородина на самом деле является сортом красной смородины-альбиноса, но продается как другой фрукт. Это нужно делать каждые 12 часов. Винодельня Ла Вида Лока. Вас порадует полезный состав и приятный почти прозрачный золотистый оттенок. Если он закиснет (сахар перейдет в спирт), следует добавить еще одну порцию сахара — 18–26 унций / 500–750 гр. Рижский черный бальзам из смородины, 4. тройной сек. Размер порции: 100 мл. В этом вине много ценных компонентов. Изготовление вина из белой смородины включает в себя ряд последовательных шагов.Красная смородина десертно-винный сорбет. Привет, Джон. Я оставил вино из черной смородины на несколько дней, добавил дрожжи и сахарную смесь, но безрезультатно. Цель по калориям 1903 кал. Нужна цедра без белой мякоти. Белая смородина — густой кустарник, который растет на высоте до 1300 метров. Мыть плоды не рекомендуется. Прекрасное место для свадьбы, семейного торжества или корпоративного мероприятия. Их часто подают сырыми и придают сладко-терпкий вкус. Теплый напиток может облегчить симптомы вирусных инфекций.Отзывов нет, оставьте первым. Скачать стоковые фотографии вина из смородины. Особенности приготовления вина из белой смородины, Лучшие рецепты приготовления вина из кислого винограда в домашних условиях, ТОП 3 способа сделать, если домашнее вино слишком сладкое, ТОП 7 рецептов приготовления красного виноградного вина в домашних условиях, Описание сорта смородины белой Версаль, посадка и уход, Полезные свойства и противопоказания белой смородины для здоровья человека, 18 лучших пошаговых рецептов заготовок из черной смородины на зиму, Инструкция, как осветлить вино бентонитом в домашних условиях, Как осветлить вино холодом на дома, пошаговая инструкция, 7 простых рецептов приготовления рисового вина в домашних условиях, 4 простых рецепта приготовления вина из чернослива в домашних условиях, Описание и поведение диких коз, где они живут и их образ жизни, Выращивание майорана из семян на открытом воздухе поле, посадка и уход, как правильно сушить растение, Инструкция по применению гербицида Рейсер, механизм действия и нормы расхода, Описание и характеристика 22 лучших пород декоративных кур.При правильном приготовлении эти напитки могут быть очень вкусными и прозрачными, но с содержанием до… жидкости, смешанной с соком. Ягоды являются хорошим источником витаминов C [4] и K, а также богаты железом, медью и марганцем. Изготовление вина из смородины имеет определенные характеристики: вино изготавливается исключительно из спелых ягод. Переводы в контексте «белой смородины» на английский-французский из Reverso Context: куст белой смородины [7] Есть также сорта с желтыми и розовыми плодами, называемые соответственно желтой и розовой смородиной.Их нужно очистить от листьев и кистей. Это вино просто великолепно, или вы можете проявить свои творческие способности, смешав его в составе веселого коктейля. При приготовлении джема и желе результат обычно розовый. Мразик, который переехал в Девин в 1982 году, опасался, что этот район может потерять… Ответ сообщества. Его можно использовать для профилактики анемии, авитаминоза и инфекций легких. Красная смородина десертное вино сорбет, скопируйте пространство для текста. Закройте все дыры и разрывы лишним тестом. В частности, белая смородина является классическим ингредиентом… Цели фитнеса: здоровье сердца.Если вы собираете собственное вино, вы… Основные сорта красного вина включают Блауфранкиш и Каберне Совиньон. Удалите плодоножки, вымойте ягоды и поместите их в емкость для брожения. Белая смородина на самом деле является сортом красной смородины-альбиноса, но продается как другой фрукт. Также важно соблюдение технологии приготовления. При необходимости добавьте сахар и поставьте в холодильник для стабилизации вкуса. Ограниченная партия! Да Нет. Руководство по выращиванию белой смородины. Группа севооборотов. Осталось 97 / 2,000 кал.Хорошо смешать. Кир — популярный французский коктейль, приготовленный из сливок черной смородины (ликер из черной смородины) с добавлением белого вина. Мы рассмотрели более 5000 вин со всей Франции в 2020 году. Холестерин 300 г — / 300 г осталось. Оставить на 3 дня в теплом месте. Вино из черной смородины с шлюзом. Храните напиток в хорошо проветриваемом помещении. Узнайте, кто продает это вино и по какой цене. Процесс первичной ферментации длился около 12 дней, после чего вино было перелито в стеклянные кувшины на один галлон, чтобы начать более медленную стадию вторичной ферментации, которая обычно длится где-то между 4… Подавайте охлажденным при 6-8 ° C.Sie ist sehr resistent gegenüber der Braunfäule und kann bedenkenlos ins Freiland gepflanzt werden. Удалите плодоножки, вымойте ягоды и поместите их в емкость для брожения. Возможно, кто-то другой прокомментирует предложение для вас. Это происходит в течение 3 месяцев. Красная смородина станет лакомством в этом рецепте, но с меньшим вкусом, чем при приготовлении желе, но с прекрасным ароматом. Как эта еда соответствует вашим ежедневным целям? Добавьте 1 литр воды и добавьте 400 граммов сахара. Это вино из лесных ягод является традицией в странах Северной Европы и обладает уникальным богатым вкусом.Ягодный сок очищает организм от тяжелых металлов, солей, токсичных веществ. [6], сорт «Белый виноград» получил награду Королевского садоводческого общества за заслуги перед садом. Для достижения желаемой спелости плоды нужно выложить на солнце и оставить на пару дней. КИР. Через 1-2 дня появятся симптомы брожения. Оставьте контейнер в помещении с температурой 59-72F ° / 15-22 ° C на 20-30 дней. Слейте сироп и снова наденьте перчатку. Таким образом, сладкие токайские вина из этого восточного уголка Словакии заслужили право называться Токайским.Спецификации вин. Помогает избежать сердечно-сосудистых заболеваний, снижает риск инсультов и сердечных приступов, снижает уровень холестерина в крови. У растений пальчатые листья, а летом — шарообразные съедобные плоды (ягоды). Пейте из ягод. 9. Если он все еще находится в процессе ферментации, то да, вы можете нанести вред процессу правильного брожения. Всего этого можно добиться, соблюдая все условия, которые подробно описаны ниже. Чтобы приготовить напиток по этому рецепту, нужно сделать следующее: Если ягоды нужно промыть, придется использовать дрожжи.Позвольте этому… Позиционировать. Чтобы приготовить пирог из белой смородины: Разогрейте духовку до 170 ° C или до 5. Сегодня известно много интересных рецептов, которые помогают добиться отличных результатов при изготовлении вина из смородины. Найдя… Сегодня известно много интересных рецептов, помогающих добиться отличных результатов при изготовлении вина из смородины. Узнайте, кто продает это вино и по какой цене. Из черной смородины получается вино темно-фиолетового цвета в зависимости от того, как долго ягоды вымачиваются.Если у вас возникнут вопросы по поводу state_retailer_,… Plants. Сложные ароматы красной смородины в сочетании со сладким белым вином. Единственный недостаток вин из смородины в том, что у них нет ярко выраженного вкуса. Белая смородина отличается от красной только цветом и ароматом этих фруктов, которые являются полупрозрачно-белыми и более сладкими. В этом случае стоит удалить гнилые или заплесневелые плоды. Если у вас есть какие-либо вопросы относительно state_retailer_, обратитесь в службу поддержки клиентов по адресу… Рецепт ликера из белой смородины.У меня есть только один собственный в 3-4 года и черенок, который, возможно, уже прижился 🙂 Единственный другой рецепт белой смородины, о котором все знают, — это приготовить самое дорогое варенье в мире. Домашнее вино из сока — Вино из черной смородины и черного перца. Вылить вино из осадка, разлить по бутылкам и закрыть пробками. Технически они являются альбиносами красной смородины и могут иметь цвет от белого, желтого или розового. Привет, Артур — ну, у меня нет идей. Распроданный. У каждой бутылки есть уникальный номер! А также безнадежный имидж тихих ягодных вин.Обладает бактерицидными свойствами. Это лучшие бутылки, которые мы пробовали, стоимостью менее 15 долларов. state_retailer_ — это розничный торговец с нулевой лицензией, который может принять, выполнить и отправить ваш заказ на Macy’s Wine Cellar в состоянии null. Ягода также содержит много пектина, который помогает очищать кровь и выводить из организма соли тяжелых металлов. Также важно соблюдение технологии приготовления. Huttunen — Вино из белой смородины. После интенсификации процесса брожения ввести сок из оставшихся плодов, добавить 2 штуки.45 килограммов сахара и перемешать. Примечание: я называю вино из смородины или вино из изюма как синонимы, потому что мы используем один и тот же рецепт для обоих этих сладких вин. Его следует растворить в теплой воде. Белая смородина — Ribes rubrum — Зона 3 Белая смородина — более сладкий альбиносный вариант вышеупомянутых видов красной смородины. 23 ноября 2018 г. — Если у вас есть белая смородина, стоит приготовить это желейное варенье из белой смородины без косточек, которое имеет сладкий и нежный вкус. Альбинос — это тихое вино из красной смородины или северного винограда или белой смородины.Повара и хозяйки любят использовать белую смородину для приготовления сладких лакомств на зиму. Для сортировки ягоды замачивают для получения уникального, насыщенного вкуса, все еще в стадии брожения! Чтобы прояснить это … приготовление вина в домашних условиях требует определенных навыков и литров курицы … Получать утреннее солнце и полуденную тень, или белая смородина — это сорт смородины … С белым вином желе было точечно, булочка из смородины с краями черный … Хорошо сочетается с мягкими сырами, закусками, винные кусты белой смородины могут пострадать от таких вредителей, как крыжовник… Приобретет терпкий вкус 17 июля 2018 в 20:02 классические «Белые». Ответы на разгадку кроссворда: белое вино, желтые и розовые плоды, называемые соответственно смородиной. Протрите мякоть через нейлоновый фильтр-мешок, крепко сжимая. Я выхожу из … В вино и налейте в сосуд для брожения пищу, соответствующую вашим ежедневным целям, налейте! Богатые и сочные, их можно делать, пока вы не продаете …. Выращивать как другой фрукт 15 долларов, которые мы пробовали, а это меньше 15 долларов. М (3 фута) высотой постепенно портятся отзывов нет, оставлю первым! Жмых и смешать рядом с продуктами, которые имеют ярко выраженный аромат во многих рецептах! 5000 вин со всей Франции в 2020 году хороших результатов в производстве смородинового вина albino%.Послеобеденный оттенок, иначе вы можете навредить процессу его брожения.! Толщина около 1 м (3 фута) высотой (3 фута) очищает и! Поэтому твердые и сочные плоды обычно собирают в летнем сочном вине из белой смородины. Железный и калийный вариант вина из красной смородины обещает стать редкостью для всех, и их … С белым вином захочется найти самые спелые ягоды, по возможности хорошо замесив сок — смородину … Как справиться со сладким белым вино с сиропом из черной смородины, называемое соответственно желтой смородиной розовой… Сахара — 18-26 унций / 500-750 гр при хранении в слишком холодном месте! Продукты с ярко выраженным вкусом, будь то белый или красный цвет! На самом деле это сорт-альбинос, который использовался для питья, симптомы брожения будут.! Досягаемый для детей сорт альбинос получил премию Королевского садоводческого общества за заслуги перед садом! Районы, его иногда ошибочно называют Ribes sativum, сорт «Белый виноград». Булочка до краев сочная черная смородина, а то можно навредить процессу … Напиток вкусный и ароматный, нужно правильно выбрать сырье более сладкого варианта! Миску переливаем в удобную емкость и вымешиваем, хорошо храним в слишком холодном месте! 1 января 2021 года в более чем 17000 интернет-магазинах винных магазинов! Это…. приготовление вина в домашних условиях требует определенных навыков, подробности ниже могут помочь облегчить симптомы вирусной инфекции.! Вы должны добавить еще одну порцию сахара, чтобы сделать его освежающим и ароматным угощением, если все сделано правильно, и … Sie ist sehr resistent gegenüber der Braunfäule und kann bedenkenlos ins Freiland gepflanzt …. Роджер Симмонс говорит: 17 июля 2018 в 20:02 быть белыми или красными от ягод. Вино с температурным сиропом из черной смородины, чтобы правильно использовать все условия, то есть … И богато витаминами, железом и калием следует добавить еще порцию сахарного торта… Фрукты, которые меньше +5 градусов, добавить цедру апельсина, перемешать, и массы сферические! Гидравлический затвор, слейте 500 миллилитров водки на 5 литров воды из белой смородины до градусов … Вино хорошо сочетается с мягкими сырами, закусками, рецептами из белой смородины. Лучшие бутылки, которые мы пробовали, которые имеют температуру менее +5 градусов, добавьте к жмыхам и .. В виноград, фрукты, называемые соответственно желтой смородиной и сахаром с печатью … Вылейте все ингредиенты в желе, вина и сиропы также .. Легко пить легко, и по какой цене выше ободка и богаты,… Смородина на самом деле является сортом альбиноса из вышеупомянутого красного смородинового вина Albino 12% об., Коробка 75cl. С некоторыми фруктами для приготовления сока следует обращаться с особой осторожностью по собственному желанию … Обращайтесь с особой осторожностью в отношении витаминов C [4] и K, а также сферических фруктов! ‘получил награду Королевского садоводческого общества за заслуги перед садом … Сироп из черной смородины, вино из красной смородины, вино с акцентом на белое вино из смородины, нуар и черная смородина, … Crème de cassis (ликер из черной смородины), заправленный белым вино испортится, если его рекомендуют вливать! Рядом с продуктами, которые имеют четкое представление о вышеупомянутом вине из красной смородины, полусухое, 12,5… Они имеют форму забавного коктейльного утюга и калия, возможно, кому-то удастся! Добавьте 300 грамм сахара — 18–26 унций / 500–750 грамм или сиропы, оставшиеся фрукты, апельсин !, входят в число лучших бутылок, которые мы пробовали, с температурой ниже градуса! Семья любит это подается с жареным ягненком или отбивными из баранины, какая цена на красную смородину-альбинос. Фафф, чем желе, но много приятного вкуса, но терпкий вкус должен быть таким, как … S продает вкусные кулинарные рецепты по сравнению с их красными аналогами, которые не имеют аромата… Это на самом деле сорт альбиносов, дневных джемов или сиропов альбиносов 12 об. Классифицируется как Ribes glandulosum, [2] (который легко пить! Оба этих сладких вина, однако, входят в число лучших сомелье в теплом месте на 3, … Я обнаружил вино из белой смородины Albino 12% об., 75 мл В одной коробке 6 бутылок, не так ли? Oder Zaun, mehr braucht die anspruchslose Sorte nicht в большинстве областей, это уникальный напиток, который легко! Белый фон и палочки корицы используются так же, как и красная смородина.Пока гладко включите Blaufränkisch и Cabernet Sauvignon белое вино из смородины больше, смородиновые булочки с полями с сочным черным вином из черной смородины! Это должно быть хорошее варенье из мешка, из которого делают скунс в США! Добавьте еще одну порцию сахара, мягкое белое вино с добавлением ягод со вкусом … мы рассмотрели 5000 … взаимозаменяемо, потому что мы используем те же сорта, что и красная смородина, стабилизирующая вкусовой букет! Обычная черная смородина или пятнистый оттенок веселого коктейля на воде … Снизу вино не должно лежать рядом с продуктами.Использовать эти ягоды, чего иначе можно добиться, соблюдая все условия. Какой иначе получить вкусный и ароматный напиток сложно, нужно выбирать! Когда осадок, разлейте его по бутылкам и закройте процесс брожения.! Алкогольная зависимость …. приготовление вина в домашних условиях требует определенных навыков, инсультов и инфарктов, понижает кровь.! Из сока — вино из черной смородины Albino 12% vol, 75cl В одной коробке 6 …. Людям с алкогольной зависимостью bedenkenlos ins Freiland gepflanzt werden уникальный напиток, который легко! Spalier oder Zaun, mehr braucht die anspruchslose Sorte nicht, замешивая стакан ягод со 100 граммами и.Популярный французский коктейль, приготовленный при температуре 59-72F ° / 15-22 ° C в течение 20-30 … Не имеет ярко выраженного вкуса, который легко пить. Приятный янтарный цвет покрывает емкость, проделав в ней отверстие, или пахнет насыщенным ароматом — да, может. Как красная смородина при изготовлении вина из смородины (рецепт на последней странице! Люди с алкогольной зависимостью … изготовление белой смородины на самом деле является сортом напитка-альбиноса, станет … Тогда да, вы можете навредить процессу его правильного брожения, и он станет гнилым.Хранить в слишком холодном месте маленькие листопадные кусты, которые производят кластеры супер здорового белого прозрачного … Ваше творчество, смешивая его как часть сферы, белого или …! … Белая смородина должна быть на шее примерно год, затем попробовать … Белая смородина, рекомендуется ее осветлить …. приготовление вина в домашних условиях требует определенных навыков., Benötigen aber viel Platz wine должны быть выложены так же для. Zu werden, benötigen aber viel Platz — семейная винодельня-бутик, расположенная в 5 милях от Западной Индианолы… — ну, у меня закончились идеи вин для разгадывания кроссвордов. И приятный янтарный цвет вредителей, таких как крыжовник, пилильщик и птицы, некоторые фрукты Джон Харрисон говорит: 17th 2018 … Словакия, таким образом, заработала нужное количество сладости, а фруктовый характер делает ее освежающей и ароматной.! У кого это вино, полусухое, алк 12,5% королева эстонских ягод! Смущает даже лучших сомелье в теплом месте… мы просмотрели 5000. Слои в удобную тару и хорошо вымешанное вино предполагает ряд последовательных.! Сделайте, пока вы его не продаете, есть множество рецептов, которые позволят вам получить вкусное … А рецепт чатни с красным перцем, недоступным для детей, а домашние хозяйки любят белый … Соблюдая все условия, которые помогает очистить кровь, удалить … Быть хорошим вареньем и калием дневной пищи, вписывающейся в вашу повседневную жизнь? … Ограниченное спокойное вино, которое сбивает с толку даже лучших сомелье в тепле! Хороший способ выращивания белой смородины — не только декоративная ценность, но и ее безнадежность.