Куриное филе в сырном кляре рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Птица » Курица

КурицаMyagkayalapaushka01.4к.

Содержание

1. подготавливаем куриное филе
2. готовим кляр
3. готовим куриное филе в сырном кляре
4. подаем куриное филе в сырном кляре

Куриное филе в сырном кляре чем-то напоминает отбивные, но с более сочным привкусом и божественным, ни с чем не сравнимым ароматом. Такое чудо не грех подать к любому столу, будет он праздничный либо повседневный, особого значения не имеет, все равно такой шедевр обратит на себя взор любого гурмана, сведущего в кулинарии. Итак, если у вас есть желание попробовать данное блюдо и под рукой оказались все нужные продукты, тогда выкладываем их на столешницу и приступаем!

• подготавливаем куриное филе

  В первую очередь берем свежее куриное филе, тщательно промываем под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и при помощи острого кухонного ножа избавляем от излишков жира, пленки, а также хрящей. Затем нарезаем его поперек волокон ломтиками произвольной длины, толщиной не более 1 сантиметра, отбиваться они не будут, поэтому размеры лучше не увеличивать! После этого отправляем мясо в чистую посуду и притрушиваем со всех сторон по вкусу солью, черным молотым перцем, а также смесью специй. Тщательно перемешиваем все чистыми руками, так чтобы пряности облепили нарезку со всех боков, и оставляем курочку в покое на 15–20 минут.

• готовим кляр

  Тем временем тыльной стороной ножа надбиваем куриное яйцо и отправляем его в глубокую тарелку или небольшую миску. Туда же кладем сметану либо майонез и взбиваем эти продукты до однородной пышной консистенции в течение 40–60 секунд при помощи столовой вилки, хотя венчик тоже подойдет. Потом добавляем в получившуюся массу по вкусу соль, черный молотый перец, всыпаем просеянную пшеничную муку, желательно высшего сорта и шинкуем на мелкой или средней терке кусочек твердого сыра. Снова смешиваем все до однородного состояния, в итоге должно получиться тесто средней густоты, как на оладьи – это кляр!

• готовим куриное филе в сырном кляре

  Теперь ставим на маленький огонь сковороду, вливаем в нее растительное масло и даем ему возможность разогреться. Ни минутки не теряем, обваливаем кусочек куриной грудки со всех сторон в кляре. Спустя несколько минут опускаем первую порцию мяса в хорошо разогретый жир и готовим с обеих сторон, примерно по 2–3 минуты с каждой. Сыр очень быстро плавится, поэтому следим, чтобы кляр не подгорал, а становился хрустящим и румяным, поэтому огонь периодически регулируем с маленького на средний уровень. Когда курочка покроется золотистой корочкой, с помощью кухонной лопатки перекладываем готовое кушанье на бумажное кухонное полотенце, предварительно расстеленное на столешнице, и даем ему возможность впитать в себя излишки жира. После этого сервируем кусочки на большое плоское блюдо и идем дегустировать!

• подаем куриное филе в сырном кляре

• Куриное филе в сырном кляреполноценное второе основное блюдо к завтраку, обеду либо ужину, хотя можно скушать это чудо и на полдник.

• Куриное филе в сырном кляре – полноценное второе основное блюдо к завтраку, обеду либо ужину, хотя можно скушать это чудо и на полдник. Сервировка такого мяска зависит только от ваших предпочтений, к нему подойдет любой гарнир, например, пюре, салаты, макаронные изделия, каши, тушеные, отваренные либо запеченные овощи, хотя кусочек свежего хлебушка, какие-либо маринады или соленья, а также кетчуп с горчицей тоже могут стать довольно хорошим вариантом. Готовьте с любовью и наслаждайтесь по-настоящему вкусной едой!
  Приятного аппетита!

---

– иногда данное блюдо готовят другим способом. Филе в кляре поджаривается на сковороде всего по 20–30 секунд с обеих сторон до нежного румянца и отправляется в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия, на 10 минут либо запекается до хрустящей корочки;

– очень часто филе вымачивают около 1 часа в молоке, чтобы стало мягче, либо выдерживают в пряном маринаде из кисломолочных продуктов и овощей, а только потом обваливают в кляре и жарят;

– набор специй не принципиален, дополняйте его любыми пряностями и сушеными травами, которые подходят для блюд из курицы;

– очень часто в кляр кладут немного очищенных и выдавленных через пресс зубчиков чеснока, сушеный укроп, петрушку, кинзу либо базилик;

– альтернатива сметане или майонезу – домашние сливки.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 6 оценок, среднее 4.67 из 5 )

Куриное филе в сыре, пошаговый рецепт на 1532 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Перепелки, запеченные с вишней и курагой

Вместо перепелок смело берите маленьких цыплят или куриные бедрышки без косточек. Если не нашли сухой перчик чили для маринада, добавьте немного свежего, предварительно измельчив его. Курагу и вишню

Юлия Высоцкая

25 декабря 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Курица в пряных специях и йогурте

Юлия Высоцкая

22 сентября 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные ножки, замаринованные в йогурте с кайенским перцем

Такой маринад идеально подойдет для и куриной грудки, да и вообще так можно готовить любое мясо, потому что йогурт его размягчает, делает более сочным.

Кайенский перец, конечно, можно заменить, но

Юлия Высоцкая

10 октября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Цыпленок по-охотничьи

Этот соус, между прочим, вполне себе диетический, а вкусно так!.. Будет работать с индейкой, телятиной и кроликом.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Реклама

АнастасияВ

01 июля 2011

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Очень простой рецепт и настолько вкусный, что создается ощущение, что блюдо так долго и старательно готовили, а на самом деле — все просто :)))

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

1 куриная грудка (ок. 500г)

2 луковицы

250г любого тертого сыра (у меня Эмменталер)

2ст.л. оливкового масла

3ст.л. бальзамического уксуса

2с.л. лимонного сока

пучок петрушки (или укропа)

соль, перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Посыпаем сыром.

Лук режем кольцами. Куриную грудку на небольшие кусочки. Петрушку мелко рубим. Ставим сковороду на маленький огонь. Выливаем оливковое масло, выкладываем лук и куриное филе.

Поливаем бальзамическим уксусом и лимонным соком.

Солим, перчим, посыпаем петрушкой.

Запекаем под крышкой в течение 35-40 минут.

Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(16)

Теги рецепта

основные блюдаиз птицы

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Ароматный согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Куриные грудки с сырным соусом Рецепт

«Это один из любимых рецептов курицы моего зятя. Этот рецепт также можно сделать «легче» для тех, кто придерживается диеты с низким содержанием жира, используя нежирный сыр и молоко с обрезками/светлым молоком и обжаривая на сковороде с антипригарным покрытием. слегка сбрызнутый кулинарным спреем/маслом»

Скачать

фото КэмпКук

Через:

45 минут

Ингредиенты:

10

Порции:

ингредиенты

• 4 куриные грудки без кожи
• 2 яичные белки
• ¹ ⁄ ₂ чашка пшеничной муки
• ¹ ⁄ ₄ стакан сухих панировочных сухарей
• масло канолы (для жарки)
• 8 ложки сливочного масла или 8 чайных ложек маргарина
• 4 ложки простой муки
• 1 чашка молока
• ¹ ⁄ ₂ стакана сыра чеддер или 1/2 стакана сыра эдам, тертого
• нарезанная петрушка (для украшения) или нарезанная паприка (для украшения)

направления

• Смешать панировочные сухари и муку.
• Слегка взбить яичные белки с 8 чайными ложками воды.
• Обмакните курицу в яично-белковую смесь, а затем обваляйте в панировочных сухарях.
• Нагрейте немного масла в сковороде и обжарьте курицу примерно по 5 минут с каждой стороны.
• Поместите курицу в форму для запекания и поставьте в духовку при температуре 180°C или 350°F.
• Выпекать около 15 минут или до готовности.
• Пока курица в духовке, приготовьте соус.
• В небольшой кастрюле растопить сливочное масло и добавить муку.
• Готовить 1 мин.
• на среднем огне.
• Добавить молоко и постоянно помешивать до кипения.
• Включите слабый огонь и варите 2 минуты, все еще помешивая.
• Снимите с огня и добавьте 1/4 стакана сыра.
• Положите куриную грудку на каждую из 4 тарелок и полейте соусом.
• Посыпать оставшимся сыром.
• Украсьте петрушкой или паприкой.

Вопросы и ответы

РЕЦЕПТ ОТПРАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти еще рецепты

Куриные грудки, фаршированные сыром и прошутто

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Эти фаршированные куриные грудки   станут прекрасным блюдом для воскресного ужина или праздника. Эти грудки фаршированы сыром, прошутто, базиликом и вялеными помидорами. Очень вкусные куриные рулетики с неожиданной начинкой.

Фаршированные куриные грудки

Куриные рулетики с начинкой из всевозможных вкусностей, таких как прошутто, сливочный сыр с чесноком и травами и вяленые помидоры! Нам серьезно нужно поговорить об этой курице. Он сочный и такой ароматный благодаря вяленым помидорам и базилику, а прошутто я вообще упомянул?

О, как я люблю эту прошутто! Он соленый и нарезанный так тонко, что просто тает во рту с каждым кусочком. Это также такой маленький визуальный эффект блюда. Вы не можете получить больше впечатляет , чем эти фаршированные куриные грудки, вы заставите всех поверить в то, что вы мастер-повар, как только они увидят эту технику в действии!

Теперь вы, ребята, возможно, попробовали мой рецепт Котлета по-киевски, который также включает куриную грудку, фаршированную пикантным, тающим во рту совершенством. Но сегодня мой рецепт немного другой. Сегодняшние куриные грудки фаршированы не сливочным маслом, а начинкой из сливочного сыра и тонко нарезанной идеально соленой прошутто. Я уверен, что у вас уже текут слюнки, я знаю, что мой только думает об этом вкусный рецепт, так что давайте готовить.

Ингредиенты

• Цыпленок — Сегодня мы используем куриную грудку без кожи и костей, так как ее поверхности будет достаточно, чтобы свернуть наши фаршированные куриные посылки.
• Сливочный сыр –  Сливочный сыр с чесноком и травами, а также простой сливочный сыр подойдет.
• Прошутто – Сегодня нам нужно всего 4 тонких ломтика этого вяленого мяса.
• Вяленые помидоры –  Нарежьте их и обязательно возьмите немного в банку, залитую маслом.
• Базилик –  Здесь я использовала свежие листья базилика.
• Оливковое масло — Нам нужно масло с нейтральным вкусом, в котором мы будем жарить курицу.
• Приправы — Соль и перец по вкусу.

Что такое прошутто?

Прошутто — это вяленая ветчина, которую обычно нарезают тонкими ломтиками и подают в сыром виде. Если у вас нет прошутто, вы также можете использовать бекон или вообще отказаться от него — хотя я думаю, что это действительно делает это блюдо звездным, поэтому постарайтесь найти его в следующий раз, когда будете в продуктовом магазине.

Как приготовить куриные грудки, фаршированные сыром и прошутто

1. Разогрейте духовку: до 450 градусов по Фаренгейту.

2. Подготовьте курицу: Разровняйте куриные грудки молотком для мяса, пока они не станут толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма.

3. Соберите куриные грудки: Нанесите 1/2 сливочного сыра на каждую куриную грудку. Сверху положите листья базилика, затем по 2 ломтика прошутто на каждую грудку и по столовой ложке нарезанных вяленых помидоров на каждую грудку. Аккуратно сверните грудки и закрепите зубочистками. Приправить солью и перцем.

4. Приготовьте курицу: Нагрейте оливковое масло в жаростойкой сковороде и обжарьте курицу, положив сначала швом вниз, пока она не станет слегка золотисто-коричневой. Возможно, вам придется удалить зубочистки, чтобы они подрумянились со всех сторон. Поместите сковороду в духовку и запекайте курицу еще 20 минут, пока курица не будет готова.

5. Готовое блюдо: Выньте курицу из сковороды на разделочную доску, выбросьте зубочистки и подождите около 15 минут, прежде чем нарезать каждую куриную грудку. Чтобы удвоить рецепт, просто удвойте все ингредиенты.

Как долго готовить курицу

Никто не любит вяленую грудку. Поверьте мне, я знаю, какими безвкусными они могут быть. Моя мама всегда готовила курицу до смерти! Секрет влажной и сочной курицы — в горячей духовке. И я имею в виду горячее! 450 градусов по Фаренгейту жарко. Для запекания средней куриной грудки при этой температуре потребуется всего 18–25 минут .

Однако имейте в виду, что время приготовления может сильно различаться в зависимости от множества различных факторов, таких как толщина курицы, все духовки разные и т. д. термометр. Грудка готова, когда она регистрирует температуру от 165 до 170 F на мгновенном термометре.

Как подавать

Эти фаршированные куриные грудки, наполненные пикантной, тающей во рту прошутто и липким сыром, полностью сытны и удовлетворяют сами по себе. Но нам нужна сбалансированная тарелка на ужин, не так ли? Итак, вот несколько идеальных аккомпанементов:

Крахлав

• Мальца картофеля
• Загруженные горка для горка.
• 0024
  • Garlic and Herb Roasted Carrots
  • Balsamic Parmesan Roasted Asparagus and Tomatoes
  • Roasted Green Beans And Mushrooms
  • Roasted Potatoes With Garlic Aioli
  • The Ultimate Parmesan Roasted Broccoli

  SALADS

  • Mexican Chicken And Rice Salad
  • Средиземноморский салат с кускусом
  • Салат из капусты и киноа с лимонным уксусом
  • Греческий салат
  • Теплый салат из капусты с жареной тыквой

  Можно ли использовать куриные бедра?

  Это блюдо можно приготовить из куриных бедер без костей и кожи. Вам все еще нужно пройти через процесс растирания бедер между двумя листами пергаментной бумаги, чтобы все они были одинаковой толщины. Это обеспечит равномерное приготовление пищи, и она будет готовиться довольно быстро.

  Остатки

  Холодильник

  Храните остатки фаршированных куриных грудок в герметичном контейнере в холодильнике 3-4 дня .

  Морозильник

  Заморозить в герметичных контейнерах на срок до 3 месяца ! Дайте оттаять в холодильнике в течение ночи, прежде чем снова разогревать в духовке, на плите или в микроволновой печи.

  Жаждете больше цыпленка, достойного слюни? Попробуйте эти блюда:

  • Цыпленок-фейерверк
  • Цыпленок барбекю по-корейски
  • Жареные с лимоном и чесноком куриные ножки
  • Цыпленок Корма
  • Цыпленок Кунг Пао
  • Цыпленок Cacciatore
  • Скороварка
  • 0028
  • Цыпленок-шотландка
  • Цыпленок с лимонным перцем
  • Цыпленок с медом и чесноком

  Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

  Эти Фаршированные куриные грудки   станут прекрасным блюдом для воскресного ужина или праздника. Эти грудки фаршированы сыром, прошутто, базиликом и вялеными помидорами. Очень вкусные куриные рулетики с неожиданной начинкой.

  • ▢ 2 куриные грудки (без кожи и костей)
  • ▢ ¼ стакана сливочного сыра (я использовала плавленый сливочный сыр с чесноком и травами)
  • ▢ 4 ломтика прошутто (тонко нарезанного)
  • ▢ 2 столовые ложки вяленых помидоров (упакованных в масла, нарезанного)
  • ▢ 6-12 листьев базилика
  • ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
  • ▢ ¼ чайной ложки соли (или по вкусу)
  • ▢ ½ чайной ложки перца (или по вкусу)

  Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

  • Разогрейте духовку: До 450 градусов по Фаренгейту.

  • Подготовьте курицу: Слегка отбейте куриные грудки молотком, пока они не станут толщиной от ¼ до ½ дюйма.

  • Соберите куриные грудки:

    Нанесите ½ сливочного сыра на каждую куриную грудку. Сверху положите листья базилика, затем по 2 ломтика прошутто на каждую грудку и по столовой ложке нарезанных вяленых помидоров на каждую грудку. Аккуратно сверните грудки и закрепите зубочистками. Приправить солью и перцем.

  • Приготовьте курицу: Нагрейте оливковое масло в жаростойкой сковороде и обжарьте курицу, положив сначала швом вниз, пока она не станет слегка золотисто-коричневой. Возможно, вам придется удалить зубочистки, чтобы они подрумянились со всех сторон. Поместите сковороду в духовку и запекайте курицу еще 20 минут, пока курица не будет готова.

  • Готовое блюдо: Выньте курицу из сковороды на разделочную доску, выбросьте зубочистки и подождите около 15 минут, прежде чем нарезать каждую куриную грудку. Чтобы удвоить рецепт, просто удвойте все ингредиенты.

  • 12-дюймовая чугунная сковорода

  • Молоток для мяса

  • Мгновенный термометр для мяса

  1. Хранение в холодильнике : Храните остатки курицы в герметичном контейнере в холодильнике 3-4 дня .
  2. Хранение в морозильной камере:  Заморозить в герметичных контейнерах на срок до 3 месяца ! Дайте оттаять в холодильнике в течение ночи, прежде чем снова разогревать в духовке, на плите или в микроволновой печи.
  3. Имейте в виду, что информация о питании является приблизительной и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.

  Порция: 1 грудкаКаллории: 394 ккал (20 %)Углеводы: 6 г (2 %) Белки: 29 г (58 %) Жиры: 28 г (43 %) Насыщенные жиры: 7 г (44 %) Холестерин: 99 мг (33 %) Натрий: 681 мг ( 30%)Калий: 695мг (20%)Клетчатка: 1г (4%)Сахар: 4г (4%)Витамин А: 322МЕ (6%)Витамин С: 3мг (4%)Кальций: 56мг (6%)Железо: 1мг (6%)

  © Автор Джоанна Цисмару

  Примечание.