топ 5 рецептов на скорую руку

Существует огромное количество рецептов, но есть самые популярные и доступные способы как быстро замариновать шашлык. Название блюда произошло от татарского слова «шиш-лык» и означает «нечто на вертеле». В средневековой Руси на вертелах готовили кур, зайцев, поросят, и называли такое мясо «верченым». Поэтому «шашлык» легко «обрусел» и укоренился в ресторанах и кафе.

Выбор мяса

Традиционно блюдо готовят из баранины. Для приготовления используется мясо молодого животного, до одного года: корейка (спинная часть), верхняя часть лопатки, окорок. Следует выбирать визуально: мясо должно быть мягкое, светло-красное, без прожилок, толстых жировых прослоек; без неприятного запаха. Перемороженное сырье не годится.

Для проверки свежести мяса, нужно нажать пальцем на мякоть: при многократной заморозке оно не изменит цвет от прикосновения, а однократно замороженное — потемнеет.

Если готовить шашлык из свинины, то берется молодое мягкое мясо светло-розового цвета, без жилок, слегка с жирком: вырезка (поясничная мышечная ткань), шея, корейка. Быстрая мариновка мяса для шашлыка из свинины получится на основе: уксуса, майонеза, кефира, вина, коньяка, томатного сока, минералки и даже кока-колы. Свинина «всеядна»! Маринуется около 4-5 часов.

Говядина не «блестящая партия» для шашлыка. Если выбор принципиален, то нужно брать филе и вырезку молодой телятины. Говядина в силу своей жесткости и сухости обожает насыщенные маринады. Быстро замариновать мясо для шашлыка из говядины не выйдет. Она маринуется дольше, чем свинина, баранина, птица — 10-12 часов. Самые удачные маринады в этом случае — из газированной воды, кефира.

Птица неприхотлива. Быстрый маринад для шашлыка из курицы и индейки готовится из майонеза, кефира, сметаны, уксуса и лука. Продукт выдерживается в заливке 3-4 часа.

Перед тем, как замариновать продукт, нужно избавить его от прожилок, пленок и лишнего жира; порезать поперек волокон.

Быстрые маринады

В условиях нехватки времени и быстрого темпа жизни выручают рецепты, как быстро замариновать мясо для шашлыка. Качественное сырье плюс быстрая мариновка — и пикник удастся на славу!

Лук и уксус

«Сделано в СССР», Самый простой маринад для шашлыка делали граждане Советского Союза. В ход шли уксус и лук. Такая заливка хороша для свинины.

Ингредиенты:

• Мясо – 1,5 кг
• Лук – 800 гр
• Уксус 9% — 50 мл
• Масло оливковое – 1 ст.л
• Соль, перец – по вкусу

Нарезанное кусочками мясо и порубленный кольцами лук чередуются слоями, сбрызгиваются 9%-ным уксусом и растительным маслом. Закрытая емкость с заготовкой на час отправляется в холодильник, после чего 4-5 часов пропитывается при комнатной температуре. Перед приготовлением сдабривается солью и перцем.

Дамский-кефирный

Очень просто замариновать мясо на шашлык в кефире.

Ингредиенты:

• Свинина – 2 кг
• Лук – 1 кг
• Кефир – 1 л
• Соль, специи – по вкусу

Кусочки свинины помять с кольцами лука, чтобы лук пустил сок. Добавить литр кефира, специи по вкусу.

Оставить мариноваться на ночь. Таким же образом можно замариновать баранину, только лук заменить на смесь пряных трав (корица, имбирь, красный молотый перец). Для говядины отличный маринад для шашлыка быстрого приготовления получится из кефира и чеснока. К соку одного лимона нужно добавить порезанные на мелкие дольки 5 зубчиков чеснока, 1 чайную ложку черного перца, 0,5 чайной ложки соли. Тщательно размешать эту смесь со стаканом кефира. Маринадом заливается нарезанный кусочками килограмм говядины. Выдерживается традиционные для говядины 10-12 часов.

Майонезный пан

Быстрый маринад шашлыка из свинины или курочки готовится так: 3-4 луковицы режутся кольцами, перетираются с 0,5 чайной ложки соли до образования сока. Соленая луковая нарезка отправляется к нарезанному кусочками килограмму мяса, заливается 200-ми граммами майонеза с чайной ложкой черного перца и выдерживается от 3 до 10 часов. Лучше всего поставить шашлык на ночь в холодильник, тогда он будет максимально насыщен вкусами маринада.

Винный маринад

«Пьяный барин» — маринад для шашлыка 30 минут, на основе белого сухого вина подходит для баранины и свинины.

Ингредиенты:

• Лук – 1 кг
• Мясо – 2 кг
• Оливковое масло – 100 мл
• Лимон – дольки
• Чеснок – 5 зубчиков
• Вино (сухое белое) – 0,5 л
• Дополнительные специи – по вкусу.

Кусочки баранины или свинины натираются специями. поливаются оливковым маслом. Слоями выкладываются: порезанный кольцами лук, сверху чеснок и лимон, затем мясо и так дальше. Последний слой — лучок. Вся эта «закладка» заливается 0,5 л сухого белого вина. Время маринования — в зависимости от вида мяса от 2 до 8 часов. Филе или крылья курицы 2-3 часа, свиная шея 3-6 часов, говядина или баранина 5-8 часов.

На основе минералки

Самый простой маринад для шашлыка — «Студент». Быстрая мариновка шашлыка получится с использованием сильногазированной минеральной воды. Благодаря её пузырькам мясо получается нежным, с насыщенным вкусом. Подходит для свинины и говядины.

Ингредиенты:

• Мясо – 3 кг
• Лук – 1 кг
• Паприка, кориандр, черный перец, соль – по вкусу
• Минеральная вода – 1 л

Кусочки мяса солятся, приправляются пряностями и перемешиваются с порезанным луком и переминается для получения сока. Затем все это заливается минералкой и оставляется на пару часов в холодильнике. Простой и вкусный маринад для шашлыка обязательно нужно приправить солнечным днем, хорошим настроением и компанией любимых людей.

 

как быстро замариновать мясо, рецепт

Содержание

• Раскрываем секреты быстрого маринования свинины
• Наилучшие способы быстро замариновать свинину
• Рецепты оригинальных экспресс-маринадов для свинины

Приготовление шашлыка давно стало традицией весеннее-летнего сезона. Без этого коронного блюда не обходится ни один выезд на природу, дачу, за город. Сочные и вкусные кусочки мяса, приготовленные на свежем воздухе, – что может быть лучше на выходных или праздниках?

Один из секретов приготовления идеального шашлыка кроется в умении правильно замариновать подготовленное мясо. Процесс маринования, как правило, долгий, но что делать, если времени особо нет, а у вас намечается спонтанный выезд на шашлыки? Выход есть: в этой статье собраны лучшие способы, советы и хитрости приготовления быстрого маринада для шашлыка из свинины.

Раскрываем секреты быстрого маринования свинины

Многие любители шашлыка уверены, что свинину необходимо мариновать как можно дольше, а быстрота этого процесса не лучшим образом повлияет на качество блюда. Это не так. Долгое вымачивание мяса (сутки или даже больше) приводит к выделению из свинины всех соков, что отрицательно сказывается на ее вкусе и сочности.

Вот главные секреты, при помощи которых замариновать свинину можно в считанные часы:

• Свинина комнатной температуры замаринуется буквально за один час, полностью впитав в себя ароматный соус. Мясо не должно быть замороженным или охлажденным. Необходимо, чтобы оно полностью оттаяло, в этом случае свинина быстрее пропитается приправами и специями. Время маринования охлажденного мяса увеличивается вдвое, замороженного – вчетверо.
• Желательно использовать «молодую» свинину. Такое мясо само по себе более мягкое и нежное, поэтому гораздо быстрее маринуется.
• Нарезать свиное мясо следует поперек волокон. Так оно быстрее промаринуется и лучше прожарится, будет мягким и вкусным. Особое внимание стоит уделить тому, чтобы в каждом кусочке располагалась жировая прослойка.
• Кислый маринад гораздо быстрее воздействует на свиное мясо. Поэтому в качестве ингредиентов следует выбирать продукты, содержащие кислоту: кисломолочные, лимонный сок, сухое вино.

Секрет идеального шашлыка – правильно выбранное мясо

Наилучшие способы быстро замариновать свинину

Итак, топ лучших способов быстро замариновать мясо для вкусного и ароматного свиного шашлыка.

Минеральная вода

Один нюанс: минералка должна быть сильногазированной. В остальном, это может быть вода абсолютно любой марки и состава (даже лечебно-столовая и лечебная).

Дополнительные ингредиенты: специи, репчатый лук, мясная приправа.

Количество воды напрямую зависит от количества мяса: оно должно быть полностью покрыто водой. Залитую свинину с добавлением специй и нарезанного колечками лука нужно немного помять руками и оставить в емкости примерно на час-два. Этого времени хватит, чтобы она пропиталась минеральными веществами, а углекислый газ эффективно воздействовал на волокна, сделав их мягче. Результат – мягкое, невероятно вкусное блюдо.

Если в составе маринада указан лук, добавлять его рекомендуется как можно больше

Луковый сок

Пожалуй, один из самых доступных и простых способов замариновать мясо для шашлыка. Сок лука прекрасно размягчает, ароматизирует свинину, не пересушивая ее и не разрушая структуру мясных волокон.

Дополнительные ингредиенты: лавровый лист, щепотка черного молотого перца, по столовой ложке соли и растительного масла.

Лук измельчить до состояния кашицы. Перемешать с кусочками мяса, поперчить, добавить 2-3 лавровых листа, влить растительное масло. Перемешать и убрать в прохладное место на два часа. Посолить перед приготовлением.

Кефир

Это довольно распространенный и несложный способ подготовки свинины к жарке. Кефир придает мясу неповторимую нежность и превосходный вкус. Лучше выбирать молочный продукт высокой степени жирности.

Дополнительные ингредиенты: репчатый лук, щепотка сахара, специи.

На полтора килограмма мяса берется около полулитра кефира. Свинина нарезается, посыпается нарезанным луком, специями, сахаром, заливается холодным кефиром, перемешивается и оставляется на два часа.

Самый распространенный способ – маринование свинины в кефире

Кефир для ребрышек

Если в качестве основы для шашлыка выбираются ребрышки, то вариант быстрого кефирного маринада придется как нельзя кстати.

Дополнительные ингредиенты: репчатый лук, чеснок, соевый соус, приправы и специи.

Ребрышки промываются, обсушиваются и разрезаются на кусочки вдоль косточки. Нарезанный кольцами лук помещается в кастрюлю, разминается руками. К нему добавляется соевый соус, кефир, выдавленный чеснок, специи, все перемешивается. Ребрышки нужно замочить в маринаде и оставить на час.

Многие предпочитают сочный шашлык из ребрышек

Майонез

Хотите добиться пикантного вкуса и изысканного пряного аромата? Смело используйте в качестве маринада майонез. К тому же воздействие майонеза на мясо происходит быстрее, чем при использовании кефира. Необязательно полностью погружать мясо в соус, достаточно лишь обмазать им кусочки.

Дополнительные ингредиенты: специи, репчатый лук.

Подготовленная свинина обсыпается специями, перемешивается, оставляется на 15 минут. После того, как кусочки пропитаются ароматом пряностей, они обмазываются майонезом, к ним добавляется нарезанный тонкими полукольцами лук. Полученная масса перемешивается руками и убирается в холодильник на один час.

Уксус

Уксус лучше всего подходит в качестве маринада для шашлыка из свинины.

Дополнительные ингредиенты: сахар, репчатый лук, прохладная вода.

Промытая и нарезанная кусочками свинина натирается специями. 4 столовых ложки уксуса разбавляются 8 столовыми ложками воды, туда же добавляется сахар. Мясо заливается готовой смесью, посыпается луком, перемешивается и отправляется в холодильник на 1-2 часа.

Лимон

Один из традиционных рецептов маринада для шашлыка. Придает блюду пикантную кислинку.

Дополнительные ингредиенты: репчатый лук, приправы и специи. На 2 килограмма мяса берется около 100-120 гр. лимона. Нарезанный кружочками лимон смешивается с нарезанным полукольцами луком. К лимонно-луковой смеси добавляется мясо и приправы, все тщательно перемешивается и убирается в холодильник. Маринование занимает 2-3 часа.

Вишневый сок

Это довольно оригинальный, но удачный вариант маринада для свинины, который отлично подойдет любителям сладких соусов. Мясо при этом получается невероятно сочным, вкусным и ароматным.

Дополнительные ингредиенты: соль по вкусу, сладкая паприка, красное сухое вино.

Нарезанная свинина (примерно 3 кг.) помещается в кастрюлю, посыпается паприкой (примерно 1 столовая ложка). Мясо оставляется на 20 минут. После этого заливается 200 мл. вишневого сока и 100 мл. вина. Основа для шашлыка перемешивается руками и оставляется еще на 90 минут. В конце добавляется соль по вкусу.

Для маринада лучше выбирать концентрированный вишневый сок

Как быстро замариновать шашлык из свинины? Важно: чем агрессивнее компоненты в составе маринада, тем меньше времени потребуется для маринования.

Рецепты оригинальных экспресс-маринадов для свинины

Время подготовки свиного мяса к жарке с использованием любого из этих наивкуснейших маринадов занимает от получаса до одного часа. Этого времени более чем достаточно для того, чтобы свинина полностью пропиталась. Вот эти проверенные и удачные рецепты:

• Маринад винный. Основа маринада – бутылка красного сухого вина (подойдет также для маринования говядины и баранины). Мясные кусочки заливаются вином за час до приготовления.
• Маринад «сухой». Нет ничего проще: нарезанное мясо складывается в пакет, туда же засыпается упаковка мясной приправы. Пакет завязывается, встряхивается. Свинина маринуется в собственном соку, сохраняя сочность и вкус.
• Маринад фруктовый. Этот способ маринования с полным правом можно назвать экстремальным. Отлично подойдет для любителей экспериментов и необычных вкусовых ощущений. Крайне важно строгое соблюдать время приготовления: 10 минут нахождения в маринаде сделают свинину нежной и мягкой. Но вот уже через 20 минут мясо превратится в склизкую массу, непригодную для жарки. Быстрота воздействия объясняется тем, что фруктовые кислоты – очень концентрированный продукт. Для маринада понадобятся спелые плоды киви, нарезанные кружочками. Ими следует переложить мясо и засечь положенные 10 минут.
• Маринад томатный. Еще один быстрый маринад для свинины готовится на основе томата. Кусочки мяса заливаются томатным соком так, чтобы они были полностью им покрыты. Сок можно заменить слегка подсоленной томатной пастой. Самый беспроигрышный вариант – томатный соус, в состав которого входят яблоки и пряности (например, «Краснодарский»). Любители остренького могут использовать аджику – уже за полчаса свинина отлично промаринуется.
• Пивной маринад. Старый, но проверенный и эффективный рецепт. Кусочки свиного мяса и нарезанного кольцами лука заливаются пивом и оставляются примерно на час. Результат – мягкий и нежный шашлык.

Запомните: при любом способе мариновки солить мясо желательно в самом конце. Эта хитрость поможет ему сохранить сочность и потрясающий вкус.

Замариновать быстро свинину для шашлыка не только возможно, но и весьма просто. Практически все продукты для быстрого маринада можно найти в холодильнике. Любой вариант маринада можно разнообразить, добавив любимые приправы или специи. Но, какой бы способ ни был выбран, следуя нашим советам и рекомендациям, вы получите максимально ароматный, вкусный и сочный шашлык. А пикник на свежем воздухе с мастерски приготовленным блюдом запомнится надолго.

Как замариновать мясо за 15 минут и за 24 часа, чтобы получилось одинаково вкусно и на зависть соседям. Мастер-класс от TEA.ru статья на ТЧК

Это можно сравнить со спортом или искусством: ведь прекрасен и увлекателен не только результат, но и процесс. Согласитесь, есть в этом что-то завораживающее и немного первобытное, когда мужчины жарят мясо на огне. Впрочем, когда это делают женщины, выглядит не менее круто.

В этой статье мы собрали секреты лучших поваров и шашлычников, каждый из них проверили на себе. Уделите ей 10 минут, и вы узнаете:

• Как приготовить вкусный шашлык из свинины, чтобы мясо получилось мягким, даже если это не шея.

• Как пожарить курицу, не пересушив ее.

• Сколько нужно лука и специй для мяса и как долго все это мариновать, чтобы ничего не испортить.

Три компонента маринада для сочного и мягкого шашлыка

Зная базовые принципы маринования мяса, вы сможете приготовить мягкий сочный шашлык с помощью продуктов, которые окажутся под рукой дома или на даче. Самый простой маринад для шашлыка состоит из трех обязательных компонентов: кислой основы, масла и специй. 

Кислотная основа сделает шашлык мягким

Основой для маринада может стать любой продукт, содержащий в составе кислоту. Она размягчит соединительные волокна мяса и сделает его нежным. Подойдут, например, кефир, сметана или айран, томатный сок или свежие помидоры, сильно газированная минералка, вино или пиво. Можно использовать кислые ягоды (клюкву или бруснику), разведенный лимонный сок или уксус. К слову, с уксусом нужно быть аккуратнее: его добавляют только если нет других ингредиентов для маринада, совсем чуть-чуть, в сильно разбавленном виде, а лучше отказаться от него вообще, так как он сушит мясо.

Часто для маринада используют большое количество свежего репчатого лука: его сок тоже хорошо размягчает волокна. Да и по вкусу он отлично сочетается с любым видом мяса. Кстати, вот вам маленький лайфхак: чтобы при чистке и нарезании лука глаза меньше слезились, положите луковицы перед нарезкой на 10 минут в морозилку или на полчаса в основное отделение холодильника. Помогает также регулярное промывание ножа в холодной воде: резать лук таким способом будет намного комфортнее.

Растительное масло сохраняет сочность шашлыка

Растительное масло создает на кусочках мяса тончайшую пленку, которая помогает сохранить влагу во время жарки. Так шашлык получается сочным. Чаще всего в маринад добавляют несколько ложек подсолнечного или оливкового масла, также можно использовать масло виноградной косточки – оно нейтрально по вкусу и очень полезно. 

Специи, чтобы выгодно подчеркнуть вкус

1. Базовые специи для маринада: соль, черный перец, лавровый лист.

2. Ароматные пряности для шашлыка: зира, базилик, тимьян, кориандр, паприка, горчица, чеснок.

3. Зелень: укроп, петрушка, лук – как в свежем виде, так и сушеные.

Здесь выбор остается за вами: добавляйте те специи, которые любите. Главное – не переусердствовать. Ведь задача приправы – подчеркнуть, а не перебить тот самый аромат мяса на углях, перед которым невозможно устоять.  

Три самых популярных вопроса про маринад и ответы на них

1. Сколько лука нужно на 1 кг мяса? 

Народная мудрость гласит: шашлык луком не испортишь. Ведь он отвечает не только за вкус, но и за мягкость мяса. Ориентируйтесь примерно на 0,5 кг лука на 1 кг мяса. Чтобы мясо было сочнее, лук можно натереть на терке или измельчить в блендере. Однако чаще его нарезают кольцами или четвертинками, чтобы после отдельно обжарить.

2. Нужно ли солить мясо для шашлыка? 

Солить шашлык можно только непосредственно перед приготовлением, либо незадолго до этого. Лучше использовать соль крупного помола. Если же посолить мясо сильно заранее, шашлык с большой вероятностью будет сухим. 

3. Сколько по времени нужно мариновать шашлык?

Вопрос, который вызывает массу споров у любителей жареного мяса. Опытные шашлычники утверждают, что мариновать мясо не нужно в принципе, чтобы не испортить натуральный вкус и аромат. По их технологии достаточно слегка подсолить и поперчить кусочки шашлыка – и можно нанизывать их на шампуры. Однако такой способ подходит лишь для свежего парного мяса, в качестве которого вы уверены на 100%. Магазинное мясо все же лучше замариновать, чтобы шашлык получился сочным и мягким, а заодно приобрел насыщенный аромат.

Шашлык из курицы можно замариновать всего за полчаса. А вот шашлык из свинины, баранины или говядины требует больше времени – в среднем около 1–2 часов маринования. Если мясо долго лежало в морозилке или вы в принципе не уверены в его свежести, время маринования лучше увеличить. В таком случае шашлык из курицы нужно держать в маринаде не менее 2 часов, шашлык из свинины – 4 часа, а говядину и баранину еще дольше – от 6 часов. Так жареное мясо получится вкусным и мягким. 

Некоторые рецепты предполагают долгое время маринования шашлыка – до двух суток. Бояться этого не надо: мясо не станет хуже и не закиснет благодаря антибактериальным свойствам свежего лука в составе маринадов.

И еще одно правило, которое важно напомнить: мариновать мясо можно при комнатной температуре, но, если рецепт предполагает долгий процесс маринования, лучше убрать шашлык в холодильник. Особенно когда мы говорим о приготовлении мяса в летний сезон. 

Профессиональные секреты мастеров-шашлычников

С базой разобрались, теперь давайте посмотрим, какими хитростями можно сделать ваш шашлык вкуснее, чем у соседей. Предлагаем несколько полезных лайфхаков.

• Для маринада лучше использовать специи крупного помола, либо самостоятельно смолоть их непосредственно перед приготовлением: так мясо будет намного ароматнее.

• Если вы готовите маринад с использованием уксуса, лучше выбрать винный. И не переборщите: как мы уже говорили, от переизбытка уксуса шашлык может получиться сухим.

• Маринуйте шашлык в эмалированной или стеклянной посуде. Особенно если рецепт предполагает, что мясо пробудет в ней более часа. Металлическая (например, алюминиевая) или пластиковая поверхность может вступить в химическую реакцию с маринадом и испортить вкус блюда, а также навредить вашему здоровью.

• Чтобы шашлык был ароматным, маринуйте его под закрытой крышкой. Также это убережет от попадания пыли или насекомых, если вы маринуете мясо на открытом воздухе.

• Придать шашлыку небольшую кислинку поможет лимон: добавьте в маринад сок или крупные дольки цитруса. Но в таком случае мариновать шашлык нужно не более 4 часов, чтобы мясо не горчило.

• С молотым перцем также нужно быть осторожными: при сгорании он может потерять аромат и придать мясу горечь. Черный перец лучше добавлять незадолго до готовности шашлыка. Для маринада подойдет перец горошком: он отдаст мясу вкус, но при этом останется в кастрюле.

• Если вы готовите шашлык из мяса, которое побывало в морозилке, выбирайте рецепты маринада с горчицей: она поможет шашлыку стать мягким и сочным. 

• Маринад с использованием вина не любит сложных специй. Ограничьтесь солью и перцем, чтобы не перебить аромат напитка.

• Чтобы мясо получилось с красивой золотистой корочкой, можно добавить в маринад немного меда или сахара.

Грузия, Армения или Азербайджан: где готовят самый вкусный шашлык?

Мясо, приготовленное на открытом огне, пожалуй, самое популярное блюдо народов Кавказа и прилегающих территорий. Традиции здесь чтут, а потому шашлык в этих странах и впрямь особенно вкусный. Спорить о том, кто готовит его вкуснее, – дело неблагодарное. Понятно, что вкус и качество зависит исключительно от мастерства «повара» (и правильного маринада, конечно). Но все же интересно узнать некоторые особенности приготовления шашлыка в разных странах.

В Армении классический шашлык носит название «хоровац». Единого рецепта приготовления нет, у каждого мужчины свои секреты. Готовят его чаще всего из свинины, но также и других видов мяса и птицы, на вине, коньяке или с уксусом. Главное правило – минимум специй, чтобы не перебить естественный вкус мяса. Шашлык по-армянски готовят на шампурах над углями и подают вместе с запеченными овощами – помидорами, баклажанами и зеленым перцем. Овощи также запекают на шампурах, затем складывают в большую миску, добавляют соль и измельченный чеснок. Есть в Армении еще одна симпатичная традиция: первый кусочек шашлыка принято отдавать самому младшему из гостей. 

Азербайджанский шашлык чаще всего готовят из баранины, поскольку большая часть населения страны мусульмане, которые свиное мясо в пищу не употребляют. Популярны также шашлык из курицы и говядины, кебабы из мясного фарша. Для шашлыка обычно берут мясо молодых барашков, а потому не маринуют его слишком долго. Основой маринада служит минеральная вода, в которую добавляют немного лимона или винного уксуса. Приправы классические – соль и перец, а вот зелени большое разнообразие. В азербайджанский маринад для шашлыка добавляют петрушку, кинзу, тархун, базилик и зиру. Но тоже придерживаются правила, что главенствовать в блюде должен вкус мяса.

В Грузии шашлык называют «мцвади» и по классическому рецепту его не маринуют. Баранину или свинину нарезают одинаковыми длинными кусочками и нанизывают на шампур. Располагают шампуры обычно достаточно низко над углями и не крутят слишком часто. Солят уже в процессе жарки: как только один бок подрумянился, его солят крупной солью и переворачивают. Затем следующий, и так до готовности. В среднем шашлык по-грузински готовится за 15 минут. А дальше начинается магия. Мясо снимают в большую миску или кастрюлю, застеленную лавашем. Сверху выкладывают лук, нарезанный крупными кольцами, а затем готовое блюдо поливают свежим гранатовым соком. Подают шашлык со свежими овощами, зеленью и традиционными соусами – ткемали и сацебели.

Рецепт шашлыка из свинины «как в детстве»

Самый простой рецепт маринада для шашлыка известен любой хозяйке. Да и хозяину, чего уж там. Ведь чаще всего именно мужчины колдуют над его приготовлением. Лук, уксус, перец и соль – четыре слагаемых шашлыка «по-советски». Так мариновали мясо в эпоху, когда в магазинах не было такого разнообразия приправ и маринадов, как сегодня. Поэтому такой рецепт принято считать классическим.

Можно ли замариновать шашлык без уксуса? Можно. И даже нужно. В этом случае в качестве размягчителя сработает луковая кашица. Измельчите несколько свежих луковиц в блендере, добавьте немного молотого перца и равномерно покройте этой кашицей мясо. Перед отправлением на угли подсолите по вкусу. Так вы приготовите классический шашлык без уксуса с минимальным количеством ингредиентов в маринаде. 

Однако в наше время существует множество специй и рецептов шашлыка, так почему бы не попробовать что-то новенькое? Соблюдайте базовые принципы приготовления маринада и добавляйте новые приправы, чтобы получить разнообразие вкусов.

Как замариновать шашлык за 15 минут: рецепт экзотического маринада

Удивлять гостей будем не только временем, но и вкусом. В качестве основы этого маринада выступит киви. Из расчета 1 штука на 1 кг свинины.

Очистите киви от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Переложите ими кусочки мяса, периодически сбрызгивая лимонным соком. По желанию можно добавить немного тимьяна. Перед жаркой посолите и поперчите мясо.

Фруктовые маринады можно назвать самыми быстродействующими. Кислота, содержащаяся в соке свежих фруктов, способна очень быстро размягчить волокна мяса, вот почему мариновать шашлык таким способом не рекомендуется слишком долго – он рискует превратиться в кашу. Для молодого мяса хватит и 15 минут, а жесткие кусочки можно подержать в маринаде до 40 минут. 

Как замариновать шашлык за 30 минут: рецепты с томатным и соевым соусом 

Готовые соусы – отличные помощники в мариновании. Чаще всего они могут выступать в качестве самостоятельного маринада для шашлыка и не требуют добавления специй. Благодаря своему составу они достаточно быстро размягчат мясо и придадут ему пикантный вкус.

Томатный маринад для шашлыка из свинины 

Его можно приготовить из свежих помидоров или томатной пасты. Залейте мясо томатной пастой или кашицей из раздавленных свежих помидоров, добавьте немного лимонного сока, приправы и зелень по вкусу и отправляйтесь разжигать огонь. К тому моменту, как угли прогорят, мясо будет готово для жарки. В качестве варианта «для ленивых» можно использовать готовые маринады, пряные томатные соусы и даже аджику.

Маринад для шашлыка из соевого соуса 

Этот рецепт также прост в приготовлении. Количество ингредиентов указано из расчета на 1 кг сырого мяса, приправы можно варьировать по вкусу.

• Соевый соус – 70 мл.

• Репчатый лук – 250 г.

• Свежая зелень петрушки – 15 г.

• Орегано – 5–7 г.

• Базилик – 5–7 г.

• Душистый перец – 5–7 г.

• Соль и приправа для мяса – по вкусу.

1. Мясо нарежьте на одинаковые кусочки, выложите в посуду для маринования, высыпьте все специи, кроме соли. Перемешайте, чтобы приправа равномерно покрывала кусочки мяса.

2. Лук нарежьте полукольцами, зелень петрушки крупно порубите. Добавьте лук и петрушку к мясу, хорошо перемешайте, чтобы появился сок.

3. Добавьте соевый соус и еще раз хорошо перемешайте: важно, чтобы соус попал на каждый кусочек мяса. Накройте емкость крышкой и маринуйте шашлык при комнатной температуре 30 минут, либо в холодильнике около 2 часов. 

Такой маринад отлично подходит для мяса птицы – курицы или индейки. А если замариновать им кусочки курицы с кожей (крылышки, бедра или ножки), то аппетитная румяная корочка и сочное мясо вам гарантированы.

Как замариновать шашлык за сутки: классические рецепты на кефире и майонезе

Преимущество долгих маринадов в том, что вам не нужно мариновать шашлык к какому-то конкретному времени. Его можно приготовить с вечера и спокойно пожарить на следующий день. При этом мясо не прокиснет и не размякнет больше, чем нужно.

Маринад для шашлыка на кефире

Кефир не только делает мясо мягким и сочным, но и придает ему особую кислинку. Он отлично сочетается со свининой, но подойдет также и для куриного шашлыка. В этом рецепте указано количество ингредиентов из расчета на 1 кг свиного мяса.

• Кефир – 1 л (лучше брать средней жирности).

• Репчатый лук – 400 г.

• Свежая зелень кинзы – 30 г (1 небольшой пучок).

• Черный молотый перец – 2 чайные ложки.

• Соль – по вкусу.

1. Лук нарежьте полукольцами, сложите в емкость для маринования, немного подсолите. Добавьте крупно порезанную кинзу.

2. Мясо нарежьте на одинаковые куски и выложите в емкость к луку и зелени. Добавьте специи и хорошо перемешайте.

3. Залейте мясо кефиром так, чтобы он полностью покрывал каждый кусочек. Накройте емкость крышкой и оставьте в холодильнике на ночь или на сутки. 

Маринад для шашлыка с майонезом

Майонез – еще один спорный ингредиент в шашлычных маринадах. Есть даже те, кто убежден, что мариновать шашлык в майонезе – дурной тон. Однако благодаря своим качествам этот популярный соус отлично справляется с задачей: свиной шашлык получается нежным и сочным. А секрет вашего рецепта, в конце концов, гостям раскрывать необязательно. Итак, на 1 кг свиного мяса вам понадобится:

1. Мясо нарежьте одинаковыми кусочками и сложите в кастрюлю или другую емкость.

2. Лук натрите на терке или измельчите в блендере.

3. Добавьте в мясо луковую кашицу и специи.

4. Вылейте в емкость майонез, хорошо перемешайте, чтобы мясо полностью было в соусе. Накройте крышкой и уберите в холодильник. Шашлык будет готов уже через несколько часов, но спокойно простоит в таком маринаде и в течение суток. 

Надеемся, наши советы и рецепты пригодятся вам в ближайшее время, а шашлычный сезон вы откроете на вкусной ноте. Желаем вам идеальной погоды и хорошей компании!

Быстро маринованный шашлык — пошаговый рецепт с фото

1 подготавливаем мясо.

Готовить шашлык лучше всего из свежего и слегка охлажденного мяса. Шашлык из замороженного мясного продукта получится не сочным, а следовательно не вкусным. Поэтому перед тем как будем мариновать мясо, выкладываем свежую свиную шею в миску и накрываем емкость крышкой. Ставим эту емкость в холодильник на нижнюю или среднюю полку на 1-1,5 часа. В морозилку выкладывать мясо не нужно, так как оно заморозится. По истечению этого времени достаем мясной ингредиент из холодильника и хорошо промываем его под проточной водой. Перекладываем свинину на разделочную доску и с помощью кухонного ножа нарезаем наш ингредиент на одинаковые по величине кусочки размером примерно 4 на 4 сантиметра, чтобы во время приготовления шашлыка мясо равномерно обжарилось со всех сторон. Затем перекладываем мясные кусочки в свободную глубокую миску. Внимание: если вы нарежете мясо большими кусками, тогда во время приготовления оно может плохо прожарится, но не стоит нарезать мясной ингредиент и на мелкие кусочки, в этом случае шашлык получится сухим.

---

2 подготавливаем лук.

С помощью кухонного ножа очищаем лук от шелухи и промываем его под проточной водой. Затем перекладываем овощной ингредиент на разделочную доску и, воспользовавшись тем же острым инвентарем, нарезаем овощ на четыре части. После — перекладываем луковые дольки в емкость блендера и на средней скорости измельчаем наш ингредиент до однородной кашицеобразной массы. Луковое пюре перекладываем в отдельную миску. Внимание: измельчить лук можно так же и с помощью мясорубки или же воспользовавшись кухонным ножом. Если вы будете измельчать лук с помощью ножа, тогда старайтесь порубить овощной ингредиент до однородной кашицеобразной консистенции. В миску к измельченному луку перекладываем лавровый лист, добавляем щепотку шафрана, солим и перчим по вкусу. Затем с помощью столовой ложки перемешиваем все ингредиенты между собой до однородной массы. У нас получается своеобразный маринад для шашлыка.

---

3 маринуем мясо для шашлыка.

Перекладываем в емкость к мясным кусочкам маринад и вручную хорошо перемешиваем ингредиенты. Следим за тем, чтобы маринад одинаково и равномерно покрывал кусочки свинины, чтобы те замариновались одинаково со всех сторон. Внимание: мариновать мясо нужно в эмалированной, глиняной или стеклянной емкости, но ни в коем случае не в алюминиевой посуде. Емкость накрываем крышкой и отставляем в сторону. Пусть мясо маринуется, а мы тем временем подготовим дрова и мангал для приготовления шашлыка.

---

4 готовим быстро маринованный шашлык.

Выкладываем на дно мангала немного угля. Количество угля не должно доходить до середины стенок емкости на несколько сантиметров. Внимание: уголь для приготовления шашлыков продается в любом супермаркете. Поджигать уголь будем снизу с помощью картона или газеты. Через 30-40 минут, когда угли покроются пеплом, можем приступать к приготовлению шашлыка. Достаем промаринованные мясные кусочки из емкости и начинаем нанизывать их на шампуры. Для этого протыкаем наши мясные кусочки в двух местах вдоль волокна так, чтобы они не свисали и не болтались. Нанизываем кусочки свинины на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы в процессе приготовления, мясо прожарилось равномерно со всех сторон. Внимание: чтобы шашлык не пригорел, нужно предварительно очистить мясные кусочки от лишних специй. Когда сырой шашлык будет готов, помещаем шампура на мангал на минимальное расстояния от углей, в таком положении температура будет максимальной. Постоянно поворачиваем шампуры, чтобы мясо прожарилось одинаково со всех сторон. Через 3-5 минут, когда на мясных кусочках образуется корочка, допекаем шашлыки при средней температуре до готовности. Внимание: жарятся шашлыки на мангале над горячими углями без пламени в течение 10-15 минут. При необходимости, образовавшееся пламя тушим небольшим количеством воды. Чтобы определить готовность шашлыка, достаточно сделать надрез ножом вдоль на одном из мясных кусочков. Если появится из надреза прозрачный сок, то шашлык готов. Если же мясо будет иметь розовый цвет, значит наше блюдо еще не готово. Если же из образовавшегося надреза сок вытекать вообще не будет, значит, мясо пересушено и нужно его немедленно снимать с мангала.

---

5 подаем быстро маринованный шашлык.

Подавать шашлыки можно сразу же на шампурах или же с помощью вилки аккуратно снять мясные кусочки с шампуров и переложить их в свободные порционные тарелки. На одну порцию приходится примерно 300 грамм мяса. К нашим нежным, ароматным шашлыкам можно подать на отдельном блюде свежие овощи: помидоры и огурцы, а также зелень петрушки и кинзу. Приятного вам аппетита!

---

Советы к рецепту

– – Готовить шашлыки можно не только на мангале, но и на костре. Тогда предварительно соорудите из кирпичей или из камней возвышенность, чтобы на нее потом выкладывать шампуры с мясом.

– – Если кроме углей вы используете и дрова, тогда они должны быть березовые, дубовые или липовые. Ни в коем случае не используйте дрова хвойных пород деревьев, так как шашлык пропитается запахом хвои, и это скажется на качестве блюда.

– – Шашлыки можно готовить практически из любого мяса. Но лучше их готовить из свиной шейки или бараньего окорока. Неплохие шашлыки получаются из курятины любой ее части. Шашлыки из говядины – на любителя, так как они получаются суховатыми.

Как замариновать шашлык из свинины: рецепт приготовления

Хотите узнать, как замариновать шашлык из свинины так, чтобы после жарки на углях мясо получилось не сырым, не пересушенным, а мягким, сочным, ароматным и вкусным? Смотрите ниже семь популярных рецептов маринада для шашлыка.

Одно из самых любимых наших летних развлечений – собрать друзей и родственников на даче или в ближайшем парке и пожарить на шампурах шашлык. Мясо для этого всеми любимого блюда должно быть жирным, но нежным: свиная шея – лучший вариант, хотя разные люди предпочитают разное мясо – от курицы до баранины.

Чтобы мясо было мягче, сочнее и ароматнее, перед приготовлением его обычно маринуют – от 2 часов до суток. На этой странице собраны самые популярные и проверенные рецепты маринадов для шашлыка. Все ингредиенты рассчитаны на 1 кг любого мяса. Если у вас порции больше – умножайте ингредиенты пропорционально весу мяса.

1. Маринад для шашлыка на кефире

Этот популярный кисломолочный продукт полезен не только для желудка, но и является одним из самых распространенных маринадов для шашлыка.

Нарежьте толстыми кольцами 1 кг лука, положите в глубокую кастрюлю, добавьте соль и перец по вкусу, плюс 1 столовую ложку смеси кавказских пряностей «Хмели-Сунели» (из кориандра, базилика, укропа и петрушки). Затем добавьте нарезанные кусочки мяса, и все перемешайте. Все это залейте кефиром, накройте крышкой и несколько раз встряхните, чтобы мясо было покрыто равномерно. Маринуйте не менее 6 часов.

2. Маринад из газированной воды

Для этого рецепта вам понадобится обычная газированная минеральная вода. Многие предпочитают марки «Нарзан» или «Ессентуки», но подойдут и любые другие.

Положите 1 кг нарезанного кусочками мяса в глубокую миску или кастрюлю, засыпьте сверху 0,5 кг нарезанного лука, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, 4–5 зубчиков измельченного чеснока, соль, перец и ваши любимые специи по вкусу. Все хорошо перемешайте, добавьте пол-литра газированной минеральной воды и оставьте на ночь.

3. Маринад для шашлыка с майонезом

Иногда кажется, что наши люди помешаны на майонезе: это популярная заправка для салатов, соус для пельменей, и даже ингредиент для сладкого теста. И да, майонез – товарищ шашлыка! Маринад на основе майонеза не дает мясу пригореть. По крайней мере, в этом клянутся повара.

В глубокую посуду выложите килограмм нарезанного кусочками мяса, добавьте специи (соль, черный и красный перец) по вкусу, хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут. Затем добавьте около 0,5 литра жирного майонеза и 1 столовую ложку горчицы. Мясо должно быть просто покрыто майонезом, но не утопать в нем. Пять больших луковиц нарежьте кольцами и положите сверху. Мариновать шашлык в холодильнике всю ночь (или оставить на столе не менее чем на 4 часа).

4. Шашлык, маринованный в пиве

Если вам нравится запах солода, попробуйте этот рецепт. Для этого маринада лучше брать качественное пиво – живое или крафтовое. Горькое пиво делает вкус шашлыка более острым.

Просушите мясо бумажными полотенцами и нарежьте на средние кусочки. В глубокую кастрюлю сначала положите нарезанный кольцами лук, потом мясо, потом – специи (кроме соли). Перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 40 минут. Через указанное время еще раз перемешайте и добавьте 1 литр пива. Оставьте мариноваться минимум на 3 часа. Посолите непосредственно перед приготовлением на гриле.

5. Лимонный маринад для мяса-гриль

Легкий и вкусный маринад для всех любителей шашлыка! Сначала нарежьте мясо и положите его в кастрюлю, затем добавьте 2 нарезанные луковицы и 2 измельченных зубчика чеснока. Соль и перец добавьте по вкусу (хорошо использовать перец горошком). Возьмите один большой лимон и разрежьте его на части. Выдавите лимонный сок на мясо, а кожуру бросьте в кастрюлю и хорошо перемешайте. Накройте все крышкой меньшего диаметра, чем кастрюля, и прижмите небольшим гнетом. Оставьте на 4 часа.

6. Маринад на основе уксуса

Уксус делает мясо (особенно свинину) очень нежным и придает горьковато-сладкий вкус. Сначала выложите нарезанное мясо на фаянсовый или эмалированный противень (не используйте алюминиевую посуду, и даже нержавейку), затем добавьте 2 больших нарезанных луковицы. Добавьте соль, перец и другие любимые специи по вкусу.
В другой посуде смешайте 2 стакана воды и 2 столовые ложки 9 % уксуса. Залейте этой водой мясо. Оставьте в холодном месте на 1–2 часа. Не рекомендуется мариновать шашлык дольше.

7. Маринад для шашлыка с луком и маслом

Если вы любитель лука, то этот рецепт для вас! На 1 кг мяса берут 1 кг лука, нарезанного толстыми кольцами и хорошо помятого.

Мясо посолите, выложите в миску, добавьте специи и накройте кольцами лука. Хорошо перемешайте, пока не получите больше сока. Некоторые даже измельчают лук блендером. Оставьте на 10 минут, затем добавьте 2–3 столовые ложки растительного масла и еще раз перемешайте. Оставьте мариноваться на время не менее 4 часов (лучше на ночь) в любой кастрюле, кроме алюминиевой. Во время приготовления на гриле можно вылить этот маринад на шашлык – он не даст мясу подгореть.

Рецепт взят с сайта rbth.com. Автор – Элеонора Гольдман.

Как правильно мариновать шашлык из свинины по-кавказски ФотоРецепт.ru

 

В современном мире выход или выезд на природу без ароматного шашлыка уже практически немыслим. Мангал, угли, дымок, ароматный запах… всё это чётко ассоциируется с речкой (озером, прудом), лесом и прочими прелестями летнего отдыха. Только вот беда, у кого-то шашлык получается вкусным, сочным и тающим во рту, а у кого-то сухим, жестким и подгоревшим. Нюансов, конечно, много, но чаще всего секрет плохого шашлыка заключается в том, что главный по мясу не знал как правильно мариновать шашлык из свинины. Именно от этого во многом зависит вкус главного пикникового блюда.

 

Как мариновать свинину, чтобы получился вкусный шашлык

Прежде чем приступить к рассказу о маринадах имеет смысл поговорить о нескольких основных правилах маринования свинины. Их не так уж и много, так что запомнить будет несложно.

1. Соль имеет свойство связывать жидкость, поэтому её в маринад лучше добавлять в самом конце или не добавлять вовсе. Лучше слегка присолить мясо уже на шампурах.
2. Сухим мясо делает и большое количество уксуса. Так что с этим ингредиентом тоже надо быть осторожнее.
3. В маринаде должны присутствовать: масло, кислота и пряности. Первое сохраняет сочность свинины, второе разрушает волокна, делая мясо более мягким, а третье придаёт кусочкам дополнительный вкус и аромат.
4. Мариновать мясо следует подольше – оптимально 12 часов. Это в идеале. Если времени нет, то срок можно сократить, но с условием, что свинина пробудет в маринаде не менее 4 часов.
5. Лук со свининой – лучшие друзья. Испортить шашлык этим овощем просто невозможно. Опытные кулинары советуют на каждый килограмм свинины добавлять 500 г лука.

Вот собственно и все советы. Теперь можно переходить непосредственно к рецептам маринадов для вкусного и сочного шашлыка из свинины.

Маринад для шашлыка из свинины на основе майонеза

Самой популярной основой для шашлычной свинины является майонез. Объясняется это в первую очередь доступностью данного ингредиента. Вариантов майонезных маринадов невероятно много. Причем часть из них предполагает использование уксуса. Однако это ошибка. В майонезе уксуса и так достаточно, так что дополнительное вливание может испортить шашлык, сделав свинину суховатой. Классические же вариант майонезного маринада содержит следующие ингредиенты (на 1,5 кг мяса):

Ингредиенты:

• майонез – 250 мл;
• лук – 5 головок;
• паприка, черный молотый перец, кориандр и приправа для шашлыка – по 1/2 чайной ложки;
• соль – по вкусу.

Лук порезать произвольными кусками и измельчить в блендере. Пюре образную луковую массу смешать с майонезом и всеми приправами. В ёмкость с полученным соусом положить мясо и хорошенько перемешать, после чего убрать в верхнее отделение холодильника минимум на 7 часов.

 

Маринад для шашлыка из свинины на основе мёда и соевого соуса

Если майонезными маринад является самым популярным, то медово — соевый вариант по праву носит звание самого вкусного. Хорош он тем, что при запекании мясо покрывается вкусной корочкой и остается невероятно сочным. Для такого маринада потребуется (на 1,5 кг мяса):

• мёд – 3 столовых ложки;
• соевый соус – 5 столовых ложек;
• дольки чеснока — 4 зубчика;
• горчица – 2 столовых ложки;
• кориандр и черный молотый перец – по 1 чайной ложке.

Соевый соус и мёд смешать в отдельной миске. В полученную смесь добавить раздавленный в прессе или мелко порубленный чеснок. Туда же всыпать все необходимые специи и основательно перемешать. Полученной массой залить мясо и придавив гнетом поставить на сутки в холодильник.

 

Маринад для шашлыка из свинины на основе кефира

Выше уже говорилось о том, что излишнее количество уксуса может испортить свиной шашлык, сделав мясо сухим. Избежать этого можно взяв за основу другую кислоту, например ту, которая содержится в кефире. Для такого маринада потребуются (на 1,5 кг свинины):

• кефир – 1 л;
• лук – 3 головки;
• кинза – 1 пучок;
• перец молотый чёрный – по вкусу.

Кинзу помыть, обсушить и мелко порубить ножом. Лук почистить и порезать относительно тонкими полукольцами. В миску уложить порезанную кусочками свинину. Сверху положить лук, а на него кинзу. При желании продукты можно посыпать чёрным молотым перцем.
Полученную «стопку» продуктов залить кефиром так, чтобы он полностью покрыл мясо. Посуду с маринующимся шашлыком накрыть крышкой и отправить в холодильник на сутки.

 

Маринад для шашлыка из свинины с лимоном

Ещё одной альтернативой уксуса может стать лимонный сок. Однако в данном случае придётся запастись достаточно большим количеством лука. Одной-двумя головками тут уже не обойтись. Вообще же в данном случае надо взять (на 1,5 кг мяса):

• лимоны – 2 шт.;
• лук – 500 г;
• куркума – 1 чайная ложка;
• чёрный и красный молотый перец – по 1/2 чайной ложки;
• кориандр и карри – по 1/4 чайной ложки;
• соль – по вкусу.

Мясо порезать, посыпать всеми специями и приправами, а затем тщательно перемешать руками. Затем в посуду с мясом добавить лимонную цедру и снова перемешать. Следом надо засыпать полукольца лука, помяв его при закладке руками, чтобы пошёл сок, а затем снова перемешать все продукты и опять же руками. Посуду со свининой оставить на час, после чего добавить к мясу свежевыжатый лимонной сок. Снова аккуратно перемешать все продукты и отправить их в холодильник на 5 часов.

 

Маринад для шашлыка из свинины на красном вине

Очень вкусный шашлык из свинины можно получить, если мясо предварительно замариновать в соусе из красного вина. Для подготовки мяса таким способом потребуется (на 1,5 кг мяса):

• лук – 6 головок;
• красное вино сухое – 300-350 мл;
• лаврушка – 2 листика;
• розмарин – 2 веточки или 1/2 чайной ложки сушёной пряности;
• соль, чёрный и красный молотый перец – 1, 1 и 1/2 чайной ложки соответственно.

Порезанное на кусочки нужной величины мясо положить в эмалированную посуду, добавить соль и оба вида перцев. Слегка помять свинину руками, чтобы приправы равномерно распределились по мясу. Далее в посудину выложить полукольцами лука и пожать его руками, чтобы овощ выделил сок. Сверху всё посыпать мелко порезанным розмарином. Подготовленное таким способом мясо оставить при комнатной температуре на 15 минут. Затем свинину залить красным вином и добавить лавровый лист.
Технология предполагает, что дальнейший процесс маринования проходит в холодильнике и длится не менее 10-12 часов. Если же время поджимает, то можно оставить свинину в красном вине при комнатной температуре. Тогда его можно отправлять на мангал уже через 2-3 часа. Однако неспешное маринование при температуре +5°C является более предпочтительным.

 

Маринад для шашлыка из свинины на минералке

Этот рецепт маринада стоит знать всем. По сути, это экспресс-метод маринования свинины для шашлыка. В этом случае процесс подготовки мяса займёт чуть больше часа. Закупить же для такого маринада надо следующие продукты (на 1,5 кг мяса):

• лук – 1 головка;
• минералка с газом – 1-1,5 л;
• готовый набор специй для шашлыка – 1 упаковка;
• соль – по вкусу.

Лук порезать кольцами или их половинками, помять над посудой, в которой будет проходить процесс маринования, и уложить на её дно. Далее туда надо положить мясо, посолить и посыпать специями. Продукты как следует перемешать и залить минеральной водой, чтобы она покрыла продукты полностью. Благодаря газам, которые содержатся в минералке, процесс маринования свинины займёт всего час.

 

Маринад для шашлыка из свинины на основе…

Если кто-то решит опубликовать все рецепты маринадов для шашлыка из свинины, то объём полученной книжки сможет соперничать с «Войной и миром» Льва Толстого, причём со всеми четырьмя томами, взятыми вместе.

Что только не используется для приготовления подобного соуса. Прекрасный маринад можно получить на основе горчицы и жирной сметаны, особенно если добавить туда белый лук, чеснок, лаврушку и специи для шашлыка. Замариновать мясо можно и в перемолотых блендером томатах (без кожицы), смешанных с белым луком, солью и чёрным перцем. Ну, и так далее.

Вообще же, практически каждый знаток шашлыка имеет собственное представление о том, как мариновать свинину. Так что не надо бояться экспериментов. Берём лук, специи, советы с которых начинается данная статья и вперёд.
Приятного аппетита!

 

Видео рецепт «Маринуем шашлык из свинины»

Сейчас обсуждают рецепт

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

ФотоРецепт рекомендует!

Лучший быстрый маринад для свинины — Creme De La Crumb

4.90 от 67 голосов

Опубликовано: 1 декабря 2019 г.

Обновлено: 9 августа 2021 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Этот Лучший быстрый маринад для свинины — все, что вам нужно, чтобы придать аромат вашей следующей свиной вырезке. Немного острый, немного пряный, чесночный и полный итальянских трав и специй, этот маринад сделает ваше мясо нежным и у вас текут слюнки. Попробуйте этот простой вкусный рецепт свиной вырезки сегодня вечером!

Ищете другие быстрые маринады? Не ищите дальше, у меня есть потрясающие прямо здесь для креветок, стейка и курицы.

Маринады — идеальное средство для придания мясу мягкости и ароматизации, придающего мясу одновременно мягкий, нежный, сочный и совершенно восхитительный вкус и текстуру. Я люблю хорошую свиную вырезку, и в эти дни я все о быстрых и простых ароматизаторах.

Этот маринад был вдохновлен моей подругой, которая настаивает на том, что все, что ей нужно, это хорошая бутылка итальянской заправки, чтобы быстро приготовить маринад для свинины. Согласен, так быстро и просто. Но итальянской заправке самой по себе не хватает глубоких ароматов, которые я хочу попробовать в свиной вырезке. Я хочу немного остроты от уксуса. Я хочу действительно, по-настоящему попробовать чеснок, а не просто намек на него. По сути, мне нравится идея использования итальянской заправки, и мне нравятся травы и специи в заправке, но я хотел поднять ее на ступеньку выше и контролировать точный вкус мяса.

Все это говорит о том, что этот простой маринад для свинины был изменен несколько раз, чтобы получить именно тот правильный вкус, который, я уверен, сделает вашу свиную вырезку восхитительной на вкус и будет работать так, как вы решите съесть ее — отдельно, поверх риса или лапша, нарезанная тонкими ломтиками и выложенная на листе салата — единственными ограничениями является ваше собственное воображение.

КАК БЫСТРО ПРИГОТОВИТЬ МАРИНАД ДЛЯ СВИНИНЫ?

Вы можете замариновать свинину, используя множество ингредиентов, которые наверняка уже есть в вашей кладовой или холодильнике.

Просто налейте оливковое масло, яблочный уксус, чеснок, соль, перец и другие специи в стеклянную банку или другую банку с плотно закрывающейся крышкой. Хорошо встряхните и перелейте маринад в пакет с замком вместе с вырезкой.

Вырезку можно мариновать от 30 минут до ночи.

ЧТО ТАКОЕ ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС?

Яблочный уксус — это уксус, полученный из ферментированных яблок. Таким образом, в основном, спирты, которые выделяют яблоки, когда они все выжаты и разлагаются, превращают сок в уксус. Как вино и виноград. За исключением того, что яблочный сок ускоряет расщепление благодаря добавлению в него бактерий и дрожжей, которые помогают преобразовать сахар в спирт. Кислоты в соках придают уксусу кислый вкус.

ПРИ КАКОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ НУЖНО ПРИГОТОВИТЬ СВИНУЮ ВЫРЕЗКУ?

Свиная вырезка должна быть приготовлена ​​до внутренней температуры от 145 до 160 градусов в зависимости от того, предпочитаете ли вы мясо средней прожарки или средней прожарки. Если хотите, можете дать мясу отдохнуть еще 10 минут, и внутренняя температура поднимется еще на 10 градусов. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить готовность.

МОЖЕТ ЛИ СВИНАЯ ВЫРЕЗКА БЫТЬ НЕМНОГО РОЗОВОЙ?

Все зависит от того, как вам нравится свинина. Ничего страшного, если оно немного розовое внутри, но вы не хотите, чтобы оно выглядело красным или кровавым, это означает, что оно не готово и должно вернуться в духовку еще на 10 минут или около того. Я предпочитаю, чтобы мой не был розовым внутри, и я готовлю его полностью.

СКОЛЬКО МИНУТ ВЫ ГОТОВИТЕ СВИНУЮ КОРЕЙКУ?

Как правило, свиной вырезке требуется около 20 минут на фунт при температуре 400 градусов. Итак, в зависимости от того, насколько велика ваша вырезка, вы можете посчитать, как долго ее готовить в духовке.

При приготовлении свиной вырезки на гриле вам потребуется меньше времени для ее приготовления, всего около 15 минут, чтобы два фунта свиной вырезки полностью прожарились.

Думаю, этот быстрый маринад для свинины покажется вам лучшим маринадом, который вы когда-либо пробовали.

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 40 минут

Время маринования: 25 минут

Всего времени: 1 час 10 минут

Сервины: 4 порции

• ▢ ½ чашки оливкового масла
• ▢ ½
• чашки яблочного уксуса
• ▢ 2 чайные ложки измельченного чеснока — ИЛИ 1 чайная ложка чесночного порошка или жареного чесночного порошка
• ▢ 2 чайные ложки соли
• ▢ ½ чайной ложки перца
• ▢ 1 чайная ложка лукового порошка
• ▢ ½ чайной ложки некопченого лука копченый тоже подойдет
• ▢ 3 чайные ложки итальянской приправы или прованских трав
• ▢ 2 фунта свиной вырезки

• Смешайте все ингредиенты маринада (кроме свинины) в банке, накройте крышкой и энергично встряхните.

• Перелейте маринад в пакет с застежкой вместе со свининой, выдавите как можно больше лишнего воздуха, затем закройте пакет и охладите в течение 30 минут.

Для запекания

• Переложить свинину в форму для запекания и залить половиной маринада. Выпекайте при 400 градусах около 40 минут или пока середина не перестанет быть розовой. Нарежьте и подавайте.

Для приготовления на гриле

• Заверните свинину в фольгу и жарьте в течение 15 минут, переворачивая, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Разверните, поместите прямо на гриль и продолжайте жарить до полной готовности и отсутствия розового цвета в середине. Нарежьте и подавайте.

Рекомендации по сервировке: я люблю подавать эту свиную вырезку вместе с салатом и рисовым пловом или жареным картофелем.

Калории: 522 ккал, Углеводы: 1 г, Белки: 47 г, Жиры: 35 г, Насыщенные жиры: 6 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 147 мг, Натрий: 1284 мг, Калий: 934 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин А: 129 МЕ, витамин С: 1 мг, кальций: 23 мг, железо: 3 мг #кремделакрошка!

Электронная почта Фейсбук Пинтерест Твиттер

Познакомьтесь с Автор: Тиффани

Привет, я Тиффани — повар, фотограф, мама и заядлый любитель тако. Я обожаю превращать простые вкусы и ингредиенты во вкусные блюда, которые понравятся всей семье, с минимальной подготовкой и очисткой, чтобы оставалось больше времени на еду и наслаждение. Подожди немного и съешь тако или два.

5 простых маринадов для свинины — дай мне духовку

Перейти к рецепту 21 комментарий »

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Эти 5 простых рецептов маринадов для свинины подходят для замораживания, просты в приготовлении, абсолютно надежны и вкусны! Идеально подходит для выпечки, гриля, медленного приготовления, быстрого приготовления, приготовления пищи и многого другого.

И, наконец, после того, как ранее на этой неделе я поделился пятью маринадами для курицы и пятью маринадами для стейков , сегодня я возвращаюсь с последней коллекцией рецептов, чтобы завершить это маринадное веселье…

5 простых свинина маринады! ?

Не знаю, как вы, а я всегда склонен думать, что «другое белое мясо» требует дополнительного вкуса. Так что, если вы жаждете хорошей свиной отбивной на гриле по-дижонски, или, может быть, сочных тако из свинины карнитас, пикантной свинины му-шу или просто классических ребрышек барбекю … эти пять маринадов обязательно придутся вам по вкусу. А еще лучше? Все они на 100% пригодны для заморозки (идеально подходят для приготовления еды!), не содержат глютена, просты в приготовлении и невероятно вкусны. Кроме того, они хорошо сочетаются с различными способами приготовления и практически с любым куском свинины, который вам может понадобиться (отбивные, вырезка, лопатка, ребрышки и многое другое).

Итак, приступим!

Когда речь идет конкретно о свинине, вот 5 маринадов, которые я использую чаще всего:

• Маринад для свинины Moo Shu: вкусный маринад на основе хойсина
• Маринад для барбекю из свинины: мой любимый домашний соус для барбекю в стиле KC всегда на высоте
• Ананасовый имбирный маринад для свинины: сладкий и пикантный с пикантной ноткой
• Кленовый дижонский маринад для свинины: горчица и свинина созданы друг для друга
• Маринад для свинины Carnitas: вариант пикантного мексиканского маринада, пригодный для замораживания (без алкоголя!)

Чтобы приготовить каждый маринад, просто взбейте ингредиенты в небольшой миске до однородности. Затем смешайте маринад и свинину в пакете с замком для морозильной камеры, закройте и поставьте в холодильник или заморозьте в соответствии с приведенными ниже инструкциями до готовности к использованию. Так просто!

Тем не менее, вот несколько советов, о которых следует помнить при мариновании свинины…

Соотношение маринада и свинины:

Вы можете использовать любое количество маринада на фунт свинины, но в целом я рекомендую 1/2 стакана маринада на 1 фунт свинины.

Время маринада:

• Время маринования в холодильнике: Я рекомендую мариновать свинину в холодильнике от 30 минут до 1 дня (24 часов).
• Время маринования в морозильной камере: Я рекомендую мариновать свиные рулеты в морозильной камере до 3 месяцев.

Безопасность маринада:

• Всегда размораживайте свинину правильно:  Как бы ни было заманчиво попробовать быстро разморозить замороженную свинину, правила безопасности пищевых продуктов рекомендуют всегда медленно размораживать свинину в холодильнике. В идеале вы можете спланировать заранее и положить пакет замороженной свинины в холодильник и оставить его на 24 часа или около того, или пока он полностью не оттает. Но чтобы ускорить процесс, вы можете поместить пакет со свининой в миску с холодной водой, а затем поставить в холодильник, пока пакет со свининой полностью не оттает.
• Не пытайтесь приготовить частично замороженную свинину:  Вероятно, само собой разумеется, но если вы поспешите, свинина будет готовиться неравномерно. Так разморозься полностью.
• Поливание маринадом:  В мире безопасности пищевых продуктов существует множество мнений о безопасности/небезопасности смазывания свинины маринадом. Некоторые говорят, что можно использовать маринад в качестве поливки на начальных этапах приготовления, но многие категорически не согласны. Из соображений предосторожности, если вы хотите использовать маринад в качестве подливки во время приготовления, я рекомендую использовать экстра маринад, который вы зарезервировали заранее. (В основном, маринад, который не коснулся сырой свинины.)

Оборудование для маринада:

• Пакеты для заморозки:  Я рекомендую использовать специальные пакеты с замком для заморозки (вместо более тонких/дешевых пластиковых пакетов для сэндвичей) для этих упаковок со свининой. Они прочнее и (очевидно) подходят для морозильной камеры и помогут предотвратить протечки. И я также люблю использовать пакеты для заморозки, потому что срок годности можно отметить на лицевой стороне. А вот и экологичный многоразовый пакет для заморозки!
• Контейнеры для приготовления еды:  Мы также регулярно используем контейнеры для приготовления пищи для быстрого маринада в нашем доме. Я не рекомендую их для заморозки, так как нет возможности удалить весь лишний воздух внутри. Но для быстрого (от 1 до 24 часов) маринада они подходят хорошо.
• Миски для ежедневного использования: Еще один простой вариант быстрого (от 1 до 24 часов) маринада — использование любых небольших мисок для смешивания или сервировки, подходящих для вашего количества свинины. Просто перемешайте, накройте листом фольги или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.

Кулинарные советы:

• Мгновенный термометр:  Как бы вы ни готовили свинину, я всегда рекомендую иметь под рукой термометр с мгновенным считыванием, чтобы убедиться, что свинина полностью прожарена… и не пережарена. (FDA рекомендует готовить свинину при температуре 145 ° F.) Я люблю и рекомендую этот термометр за 10 долларов от Amazon.  (<– партнерская ссылка)
• Выпечка/гриль/тушение/медленное приготовление:  Ниже приведены общие инструкции для каждого из этих способов. Каждый из них будет различаться (особенно в зависимости от времени приготовления) в зависимости от нарезки и размера вашей свинины, поэтому, опять же, я рекомендую использовать термометр, чтобы гарантировать точную готовность.

Воистину, между этими пятью маринадами, всеми различными кусками свинины, а также всеми различными способами приготовить свинину… здесь есть миллион потенциальных вариантов вкусной еды. Так что получайте удовольствие от них и удачного маринования!

Распечатать

★★★★★ 5 из 4 отзывов

• Время подготовки: 5 минут
• Общее время: 5 минут
• Выход: 0 Около 1 стакана (каждого) 1x

---

Описание

Эти 5 простых рецептов маринада для свинины просты в приготовлении, удобны для замораживания, абсолютно надежны и вкусны! Идеально подходит для приготовления на гриле, выпечки, тушения, медленного приготовления, приготовления пищи и многого другого.

---

Му Шу Маринад:

• 1/2 чашки соуса хойсин*
• 1/4 стакана рисового уксуса
• 2 столовые ложки устричного соуса*
• 2 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия (или тамари)
• 1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла
• 1/2 чайной ложки : свежемолотый черный перец, чесночный порошок

Маринад для барбекю:

• 1 порция Домашний соус для барбекю

Ананасовый имбирный маринад:

• 2/3 стакана ананасового сока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки молотого имбиря
• 2 чайные ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
• 1 чайная ложка китайского порошка из пяти специй
• 1/2 чайной ложки : свежемолотый черный перец, чесночный порошок
• дополнительно: щепотка молотых хлопьев красного перца

Карнитас Маринад:

• 1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока
• 1/3 стакана свежевыжатого сока лайма
• 1/3 стакана нарезанной свежей кинзы
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 чайные ложки молотого тмина
• По 1 чайной ложке: порошок чили, соль
• 1/2 чайной ложки каждого: сушеный орегано, свежемолотый черный перец, чесночный порошок

Кленовый дижонский маринад:

• 1/4 стакана красного винного уксуса
• 1/4 стакана крупнозернистой дижонской горчицы
• 1/4 стакана кленового сиропа
• 1/4 стакана оливкового масла
• дополнительно: 1-2 столовые ложки мелко нарезанного свежего розмарина

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Смешайте ингредиенты для (одного) маринада в небольшой миске, пока они не смешаются.
2. Смешайте маринад со свининой в пакете для заморозки с застежкой-молнией и перемешайте, пока свинина не будет равномерно покрыта маринадом. Осторожно выдавите лишний воздух, который может быть в пакете, затем закройте его. (Вам понадобится 1/2 стакана маринада на 1 фунт свинины.)
3. При немедленном использовании:  Охладите упаковки со свининой в течение от 30 минут до 1 дня.
4. При замораживании:  Немедленно перенесите упаковку(и) со свининой в морозильную камеру и заморозьте на срок до 3 месяцев. Затем, когда вы будете готовы приготовить свинину, перенесите пакет со свининой обратно в холодильник на 24 часа или до полного оттаивания. Или, чтобы ускорить процесс, вы можете погрузить запечатанную упаковку со свининой в миску с холодной водой в холодильнике, пока она полностью не оттает.
5. Когда будете готовы к приготовлению, достаньте свинину из маринада, выбросьте оставшийся маринад и готовьте, как вам нравится. (См. рекомендации ниже.)

---

---

Обязательно попробуйте и другие маринады!

? 5 простых маринадов для стейков

? 5 простых куриных маринадов

Поделиться этим постом

Отличный маринад для свиных отбивных

Автор: Nagi

Опубликовано: 10 фев. 2019 Обновлено: 28 апр. ’21

441 Комментарии

Рецепт v Видео в Dozer v

Великолепный маринад для свиных отбивных, который сделает вашу свинину очень сочной с потрясающим пикантным вкусом и великолепной карамелизированной корочкой , не перебивая естественный вкус свинины. Даже 1 час маринования имеет огромное значение!

Просто отличный маринад для свиных отбивных

Знаешь, когда что-то попадает на сковороду и пахнет так здорово, что даже если вы впервые готовите по этому рецепту, вы знаете, что он будет победителем? Это один из тех. 🙂

Кроме того, есть очень большая вероятность, что все ингредиенты уже есть в вашей кладовой. Контрольный список:

Соевый соус — секретный ингредиент

«Соевый соус?» — с сомнением говорят некоторые из вас.

ДА. Соевый соус. НЕТ, это не делает это хоть немного азиатским (независимо от того, как я это напишу, автокоррекция не любит это слово!). Это рассол , который придает свинине сочность , и он на лучше, чем основной рассол + вода, потому что у него больше вкуса.

Если вы никогда раньше не пробовали рассол на основе соевого соуса для протеина, я думаю, вы будете очень приятно удивлены. Посмотрите видео под рецептом – конец, когда я нажимаю на свиную отбивную, чтобы показать, насколько она сочная. Это заслуга соевого соуса!

Я делюсь этим маринадом для свиных отбивных, потому что я очень взволнован тем, что наконец-то получил новое барбекю. Жизнь у океана означает, что все, что находится на открытом воздухе, имеет ограниченный срок службы, а мой нынешний барбекю выглядит как брошенная сгоревшая машина.

В то время как он потрясающе подрумянивается на гриле, он, конечно же, отлично обжаривается на сковороде, как я обычно его готовлю.

Если вы готовите барбекю, попробуйте этот картофельно-лимонный салат и садовый салат с французской заправкой, а также просмотрите другие идеи для гриля.

Если у вас сейчас зима, попробуйте запеченные овощи и рис в одной сковороде — вам понравится рис с приправами! – Nagi xx

---

Еще отличные маринады для свиных отбивных и соусы

• Запеченные свиные отбивные по-деревенски

• Свиные отбивные, маринованные с лимоном и чесноком

• Или используйте маринады из этих рецептов для свинины: Цыпленок с лаймом, Куриный гирос по-гречески, Куриная шаурма

Попробуйте их на стороне

• Картофельное пюре с хрустящей корочкой

• Сыр из цветной капусты

• Рис с грибами

• Рис басмати с карри

• Капустный салат на каждый день

• Салат из кукурузы, авокадо и помидоров

Мои любимые маринады для заднего кармана

Это те, которые я использую снова и снова, приготовленные из скоб с множеством дополнительных опций!

• Просто отличный маринад для курицы

• Куриный маринад с итальянской заправкой

• Азиатский маринад для курицы

• Маринад для стейка из говядины

• Бараньи отбивные, маринованные с розмарином и чесноком

---

Посмотрите, как это сделать

Видео-рецепт этого великолепного маринада для свиных отбивных! Не пропустите конец, когда я покажу, какие сочные отбивные…

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

A Great Pork Chop Marinade

Author: Nagi

Prep: 5 mins

Cook: 10 mins

Total: 15 mins

BBQ, Main

5 from 146 votes

Servings4

Коснитесь или наведите указатель мыши, чтобы изменить масштаб

Видеорецепт выше. Этот маринад сделает любые свиные отбивные или стейк очень сочными, а также придаст им великолепный пикантный вкус и сладковатый привкус. Соевый соус является секретным ингредиентом — он не имеет ни малейшего вкуса «азиатского» или соевого соуса. МИНИМАЛЬНОЕ ВРЕМЯ МАРИНАДА: 1 час+ для тонких отбивных, 3 часа+ для толстых.

• ▢ 4 кости в свиных отбивных толщиной 2 см / 4/5 дюйма, около 280 г/9 унций каждая (Примечание 1)
• ▢ 1 ст. ) Соус (свет или все цели, не темнота)
• ▢ 2 ст.

  • Поместите ингредиенты для маринада в пакет с застежкой-молнией, помассируйте, чтобы смешать

  • Добавить отбивные. Помассируйте, чтобы покрыть маринадом. Мариновать от 1 до 24 часов. (Примечание 2)

  • Достаньте отбивные из холодильника за 20 минут до приготовления.

  • Смажьте гриль-барбекю щеткой или сбрызните сковороду маслом, разогрейте на среднем огне. Добавьте свинину и готовьте в течение 4 минут или пока нижняя сторона не карамелизуется и свинина не отделится от гриля, затем переверните отбивные и готовьте в течение 3 минут (примечание 2 для тонких отбивных).

  • Смажьте обе стороны остатками маринада в пакете с застежкой-молнией, затем приготовьте обмазанную сторону в течение 30 секунд перед подачей на стол. У отбивных должна быть отличная корочка

  • Переложите отбивные на тарелку, неплотно накройте фольгой. Перед подачей отдохните 3 минуты.

  1. Отбивные: Я использовал толстые свиные отбивные на кости толщиной чуть менее 2,5 см / 1 дюйм. На кости, слегка обрезанные, но не сильно, мне нравится оставлять немного жира по краям, чтобы сохранить очень сочная свинина!Этот рецепт подойдет для любого куска свинины быстрого приготовления – отбивных, стейков, даже вырезки.0051 * Толстые отбивные толщиной 2 см / 4/5 дюйма — 3 часа+

  ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ для белого цвета (сочные, без розового цвета, уварить на 1 минуту для оттенка румянца):
  * Тонкие отбивные — 3 минуты с первой стороны, 2 минуты со второй стороны, затем 30 секунд с каждой стороны для намотки
  * Толстые отбивные — 4 минуты с первой стороны, 3 минуты со второй стороны, затем 45 секунд с каждой стороны

  Если ваши отбивные толще, чем толстые отбивные, то я бы рекомендовал начать на плите и закончить в духовке при температуре 180°C/350°F, пока внутренняя температура не достигнет 145°F/63°C.

  3. Устранение неполадок / советы: После того, как вы положили отбивные на барбекю, НЕ ПРИКАСАЙТЕСЬ К НЕМ! После того, как он будет приготовлен, он естественным образом освободится от гриля. Если он заедает, он не готов к повороту. Если ваши отбивные готовятся слишком быстро и начинают подгорать из-за сахара в маринаде, уменьшите огонь. Помните, что у этих отбивных должна быть великолепная жареная корочка!

  4. ХРУСТЯЩИЙ КАРТОФЕЛЬ РОСТИ рецепт (изображен сбоку от отбивных) — по просьбе читателя, вот сокращенная форма рецепта: 2 больших очищенных (Sebago) картофеля (США: красновато-коричневый), очищенных и натертых с помощью коробчатая терка. Возьмите горсть и отожмите лишнюю жидкость или сделайте это, используя кухонное полотенце (чистое!). Выложить в миску, щедро посыпать солью и перцем. Растопите 1 столовую ложку сливочного масла + 1 1/2 столовой ложки масла (я использую оливковое) в большой сковороде на среднем огне. Добавьте ложку картофеля, выложите в форму для блинов шириной около 12 см / 4,5 дюйма и толщиной 0,75 см / 1/4 дюйма. Прижмите, чтобы сформировать рости, готовьте в течение 3 минут или до темно-золотистого цвета. Переверните и повторите. Выложите на бумажные полотенца, повторите с оставшимся картофелем, должно получиться 8.

  Первоначально опубликовано в августе 2017 года, фотографии заменены в мае 2018 года, некоторая уборка сделана в феврале 2019 года, рецепт не изменился.

  Порция: 216 г Калории: 348 кал (17 %) Углеводы: 7 г (2 %) Белки: 35 г (70 %) Жиры: 18 г (28 %) Насыщенные жиры: 5 г (31 %) Холестерин: 117 мг (39 %) Натрий: 139 мг (6%) Калий: 607 мг (17%) Сахар: 6 г (7%) Витамин С: 0,8 мг (1%) Кальций: 43 мг (4%) Железо: 1,2 мг (7%)

  Ключевые слова: маринад для свиных отбивных

  Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы восприняли мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

  Life of Dozer

  Так выглядит собачья улыбка!

  СохранитьСохранить

  Привет, я Наги!

  Я считаю, что вы можете приготовить отличную еду из повседневных ингредиентов, даже если у вас мало времени и денег. Вам просто нужно готовить умно и проявлять творческий подход!

  Подробнее

  Бесплатные электронные книги с рецептами

  Присоединяйтесь к моей бесплатной рассылке, чтобы получить ТРИ бесплатные кулинарные книги!

  Взаимодействие с читателем

  Лучший в мире маринад для свинины

  Делиться заботой!

  13385 акции

  Перейти к рецепту

  Попробуйте мой лучший в мире маринад для свинины в следующий раз, когда вам захочется свинины! Четыре ингредиента — это все, что нужно, чтобы приготовить лучший маринад для свинины в вашей жизни. Сладкое и острое объединяются в одном рецепте сочного и вкусного маринада для свинины , который вы захотите готовить снова и снова.

  Я всегда искал вкусные рецепты маринада для свинины . Всем нужен отличный рецепт маринада для свинины, и это лучший маринад для свинины на все времена. Когда я открыла для себя этот рецепт, не было других рецептов, которые могли бы сравниться. Мясо будет сочным и вкусным! Сочетание вкусов просто восхитительное!

  Лучший в мире маринад для свинины

  Вы все видели мой рецепт Лучший в мире маринад для стейка ? Это был мой любимый рецепт любого красного мяса на протяжении многих лет. Иметь такой невероятный рецепт — это здорово. Я каждый раз знаю, что всем ПОНРАВИТСЯ то, что я готовлю. Этот рецепт сработал так хорошо для меня, что я решил, что нужно как-то его подправить и придумать что-то похожее для свинины.

  Я действительно выбился из сил, когда готовил свинину. Мы перепробовали кучу разных рецептов, и ни один из них не подходил ни мне, ни моей семье.

  Маринад для свинины

  Я решил, что вкус моего мясного маринада — это то, что заставляет нас всех ЛЮБИТЬ его. Сочетание сахара, чеснока и соевого соуса делает вкуснейший декадентский маринад. Это именно то, что мне нужно для свинины.

  Начнем настройку. Мне казалось, что я провожу какие-то грандиозные эксперименты на своей кухне. Все мои инструменты, ингредиенты и вкусовые рецепторы были заняты работой. Наконец, после долгих и изнурительных дегустаций 🙂 у меня есть рецепт свинины, о котором я мечтала!

  Этот рецепт точно такой же привлекательный, как маринад для стейка .   Это восхитительное сочетание острого и сладкого.

  Как приготовить маринад для свинины

  Необходимые ингредиенты

  • 3/4 стакана соевого соуса
  • 3/4 стакана коричневого сахара
  • 2 зубчика измельченного чеснока
  • 1 Нарезанный лук

  Добавьте соевый соус в миску

  Добавьте коричневый сахар, измельченный чеснок и нарезанный лук

  Хорошо перемешайте

  Добавьте свинину в блюдо

  Полейте мясо маринадом

  Приготовьте свинину так, как вам нравится. Жарить, запекать, жарить и т.д. Мы зажарили свое и смотрите, как безумно вкусно! Это было чистое совершенство!

  Еще один простой способ замариновать свинину

  Взбейте ингредиенты в миске, а затем переложите маринад со свининой в герметичный галлонный пакет. Затем каждый час или около того заходите и массируйте мясо в пакете, чтобы маринад мог еще больше впитаться в мясо.

  Как долго вы маринуете свинину 

  Вам нужно мариновать свинину не менее одного часа, но лучше всего 5-6 часов. Или вы можете пройти весь путь до 12 часов в этом маринаде.

  Для чего можно использовать этот маринад для свинины

  Любой вид свинины на ваше усмотрение. Вырезка, отбивные «бабочка», обычные свиные отбивные с костью или без кости и так далее. Этот рецепт маринада для свинины универсален. Вы обнаружите, что он придает вашей свинине удивительный вкус, который не может быть воспроизведен ни в одной фирменной бутылке маринада.

  Что делает соевый соус в маринаде 

  Самое главное – это вкус, но вы также обнаружите, что соевый соус слегка рассолит свинину, так что у вас будет невероятный вкус, а также очень сочная свинина, которую можно подать к вашей семье и друзья.

  Можно ли приготовить этот маринад заранее

  Конечно, вы можете приготовить этот маринад за ночь до того, как собираетесь его использовать. Затем, когда вы будете готовы, бросьте свинину и дайте ей промариноваться. После того, как вы поджарите его на гриле или поместите в духовку, выбросьте оставшийся маринад.

  Можно ли поливать мясо маринадом

  Это зависит. Если вы оставите некоторые маринады и поместите их в другой контейнер, который не касается сырой свинины, тогда да. Но если вы планируете полить свинину остатками маринада, в котором была свинина, то нет. Причина в том, что в нем есть частицы сырого мяса, и если вы намазываете мясо, у вас высока вероятность пищевого отравления.

  Попробуйте этот рецепт маринада для свинины сегодня. Нам это нравится, и мы используем этот же рецепт в течение многих лет.

  Попробуйте мой лучший в мире маринад для свинины в следующий раз, когда вам захочется свинины! Четыре ингредиента — это все, что нужно, чтобы приготовить лучшую свинину в вашей жизни. Сладкое и острое объединяются в одном рецепте сочного и вкусного маринада для свинины, который вы захотите готовить снова и снова.

  Ингредиенты

  • 3/4 стакана соевого соуса
  • 3/4 стакана коричневого сахара
  • 2 зубчика чеснока измельчить
  • 1 нарезанная луковица

  Инструкции

  1. Добавьте соевый соус в миску
  2. Добавьте коричневый сахар, измельченный чеснок и нарезанный лук
  3. Хорошо перемешайте
  4. Добавьте свинину в блюдо
  5. Залейте мясо маринадом
  6. Готовьте
  свинина, как вы предпочитаете. Готовьте на гриле, запекайте, жарьте и т. д.
  7. Наслаждайтесь!!

  Информация о питании:

  Выход:

  6

  Размер порции:

  1
  Количество на порцию: Калории: 112 Всего жиров: 0 г Насыщенных жиров: 0 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерина: 0 мг Натрия: 1758 мг Углеводов: 26 г Волокна: 1 г Сахаров: 23 г Белков: 3 г

   

  Делиться заботой!

  13385 акции

  Легкий маринад для свиных отбивных — Легкие бюджетные рецепты

  Дата создания: 31 мая 2021 г.  &nbsp| Обновлено: 23 августа 2021 г.   | 4 комментария

  Этот пост может содержать партнерские ссылки, подробности см. в нашей политике раскрытия информации.

  Этот легкий маринад для свиных отбивных всегда делает свинину ароматной и сочной. Он универсален и идеально подходит для свиных отбивных без кости и с костью, свиной грудинки, стейка из свиной лопатки и свиной вырезки.

  Всего за 1,42 доллара вы можете приготовить партию этого простого маринада. Это делает шесть порций примерно по 0,24 доллара каждая.

  Этот маринад идеально подходит для свиных отбивных на гриле и свиных шашлыков на гриле. Чтобы узнать еще один любимый рецепт свинины, попробуйте наши легкие запеченные свиные отбивные с яблоками.

  Этот рецепт является ключевым при приготовлении сочных и пикантных свиных отбивных. Удивительно, какую разницу могут иметь всего 30 дополнительных минут. Это все, что нужно, чтобы получить нежное мясо, от которого текут слюнки!

  Используя ингредиенты, которые, скорее всего, уже есть у вас под рукой, вы можете быстро взбить этот простой маринад для свиных отбивных, а затем оставить свои свиные отбивные, свиную вырезку или другой кусок свинины, который вы используете, полежать в маринаде в течение 20–30 минут. перед приготовлением или приготовлением на гриле.

  Это действительно так просто и быстро! Из мяса будет выделяться сок, и вы почувствуете усиленный вкус свинины, который придает маринад.

  Ингредиенты и стоимость

  Стоимость рецепта: 1,42 долл. США

  Цена за порцию: 0,24 долл. США

  • 3/4 Cup Soy Sauce — $ 0,54
  • 1/2 Cup Cupcest worcest. Столовые ложки дижонской горчицы — 0,08 $
  • 3 больших зубчика чеснока — 0,15 $
  • 1/4 стакана фасованного коричневого сахара — 0,12 $
  • 1 1/2 чайной ложки черного перца — 0,09 $

  Чтобы узнать больше о том, как мы оцениваем наши рецепты, ознакомьтесь с объяснением бюджета.

  Инструкции

  1. Сначала смешайте все ингредиенты в миске. Взбейте до объединения.
  2. Затем положите свинину в закрывающийся пакет и залейте свинину маринадом.
  3. Закройте пакет и поставьте в холодильник на срок до четырех часов.
  4. Выньте свинину из пакета и оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут.
  5. Наконец, поджарьте или приготовьте свинину по желанию.

  Вариации рецепта и замены

  • Вы также можете использовать этот рецепт для маринада курицы.
  • Вместо вустерширского соуса можно использовать любой соевый соус.
  • Если у вас нет свежего чеснока, используйте ¾ чайной ложки чесночного порошка.

  Советы по хранению

  Магазин: Вы можете приготовить маринад заранее, максимум за 3 дня; убедитесь, что вы даете ему хороший венчик. Храните маринад для свиных отбивных в холодильнике до 3 дней.

  Заморозка: Хотя вы можете заморозить этот маринад, мы не считаем, что вам это нужно, так как его быстро и легко взбить.

  Инструменты повара

  • Миска для смешивания
  • Венчик
  • Мерные чашки
  • Мерный стакан для жидкостей
  • Мерные ложки

  Часто задаваемые вопросы о рецептах

  Стоит ли мариновать свинину?

  Свинина очень хорошо маринуется. Он становится очень нежным и ароматным после того, как посидит в простом маринаде.

  Можно ли слишком долго мариновать свинину?

  Да. Вы не хотите мариновать свинину слишком долго, так как это может привести к сухости и жесткости курицы. Не оставляйте свинину мариноваться по этому рецепту дольше 4 часов. Если дольше 4 часов, вы рискуете получить жесткую свинину с необычной текстурой и цветом.

  Вовлеките детей

  Для детей 2–3 лет: Попросите вашего малыша переместить свинину в пакете Ziploc, чтобы она полностью покрылась маринадом, прежде чем поместить ее в холодильник.

  Возраст 4–5 лет:  Попросите ребенка помочь отмерить ингредиенты для маринада и вылить их в миску. Затем он / она может взбить их вместе для вас.

  Возраст 6–8 лет: Это настолько простой рецепт, что ваш ребенок может попробовать его самостоятельно, а вы всегда рядом, чтобы получить помощь в случае необходимости.

  Возраст 9-11: Присмотри за ними, пока они готовят весь рецепт. Не забудьте, чтобы они прочитали его дважды, прежде чем начать рецепт.

  Возраст 12+: Позвольте им приготовить все по рецепту без присмотра, пока вы танцуете в углу!

  Бюджетные советы

  Мы любим искать свинину, когда она покупается в нашем местном продуктовом магазине, а затем замораживается, чтобы использовать ее позже.

  Еще $5 Рецепты:

  • Французский хлеб за 1 час
  • Тетя Nancie’s Pistachio Pudding Cake
  • Аспарика в духовке
  • Лучший домашний белый хлеб
  • коричневый сахарный глазур. Картофель в фольге
  • Попкорн быстрого приготовления
  • Лимонный пирог
  • Манго-банановый смузи
  • Лимонный кремовый пирог «Оливковый сад»
  • Картофель, запеченный в духовке
  • Ночные булочки с корицей
  • Панда Экспресс Чоу Мейн

  Маринад для свиных отбивных

  Стоимость рецепта 1,42

  Стоимость порции 0,24

  Author An Easy Budget Recipes Original!

  Обед из блюд

  Американская кухня

  Этот простой маринад для свиных отбивных всегда делает свинину ароматной и сочной. Он универсален и идеально подходит для свиных отбивных без кости и с костью, свиной грудинки, стейка из свиной лопатки и свиной вырезки.

  Количество порций: 6 человек

  Время приготовления 5 минут

  Всего времени 5 минут

  • ¾ чашка соевого соуса
  • ½ стакана вункестерширского соуса
  • 2 Столовые ложки дижон -горчицы
  • 3 крупные шерстяные
  400 -пт -штуковины. черный перец

  Стандарт США – Метрическая система измерения

  • Смешайте все ингредиенты в миске и взбейте до однородности.

  • Добавьте свинину в закрывающийся пакет или контейнер.

  • Залейте свинину маринадом, запечатайте и поставьте в холодильник на 1-4 часа.

  • Достаньте свинину, слейте маринад и дайте свинине нагреться до комнатной температуры в течение 20-30 минут.

  • Поджарьте или приготовьте свинину по желанию.

  Порция: 0,33 стакана | Калорийность: 77 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 3 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1904 мг | Калий: 277 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 25 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 46 мг | Железо: 2 мг

  Понравился этот рецепт? Подпишитесь на @EasyBudgetRecipes или отметьте #EasyBudgetRecipes!

  Рецепты гриля Основное блюдо Патриотические праздники Свинина до 5 долларов Рецепты

  Взаимодействие с читателями

  Easy Budget Recipes является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

  Рецепт маринованной свиной вырезки

  Что вы думаете об этом рецепте? Поделитесь своим опытом, чтобы помочь другим.

  Самый полезный положительный отзыв

  Рейтинг: 5 звезд

  09. 03.2009

  Соль я не учел. Плюс у меня не было медовой горчицы, поэтому я использовала 2 ст. горчицы и одна ст. меда. Попробовав его, я решил сбрызнуть немного кленовым сиропом, а также для небольшой дополнительной сладости. Я использовала две свиные вырезки и добавила тонко нарезанный картофель, морковь и горох. Я сбрызнул все маринадом и жарил 15 минут при 400, затем снизил температуру до 350 и жарил еще 30 минут. 10 минут под тентом из фольги, и это была самая вкусная свиная вырезка, которую я когда-либо готовил за 36 лет кулинарии. Спасибо!!!

  Подробнее

  Полезно (603)

  Самый полезный критический обзор

  Рейтинг: 2 звезды

  08.02.2009

  Да, вкус соевого соуса был слишком сильным для меня в этом, а я люблю соевый соус и использовали его в других маринадах. Делала по рецепту как написано, мариновала около 6 часов. Если я сделаю это снова, я использую треть соевого соуса и не буду мариновать так долго. К счастью, я предположил, что мне не нужно больше соли, поэтому не добавлял ее, соя позаботится об этом.

  Читать Подробнее

  Полезно (61)

  803 Рейтинг

  • 5 Звездные значения: 586
  • 4 Звездные значения: 177
  • 3 Звездные значения: 31
  • 2 Звездные значения: 7
  • 1 Звездные значения: 2
  3.

  Оценка: 5 звезд

  09.03.2009

  Соль я не учел. Плюс у меня не было медовой горчицы, поэтому я использовала 2 ст. горчицы и одна ст. меда. Попробовав его, я решил сбрызнуть немного кленовым сиропом, а также для небольшой дополнительной сладости. Я использовала две свиные вырезки и добавила тонко нарезанный картофель, морковь и горох. Я сбрызнул все маринадом и жарил 15 минут при 400, затем снизил температуру до 350 и жарил еще 30 минут. 10 минут под тентом из фольги, и это была самая вкусная свиная вырезка, которую я когда-либо готовил за 36 лет кулинарии. Спасибо!!!

  Оценка: 5 звезд

  15.01.2009

  Я сделал этот рецепт, как написано, используя 2 фунта жареной свинины. Единственное, что я сделал по-другому, это добавил все ингредиенты в зип-замок. Потом оставила мариноваться в пакете на 2 дня (потому что забыла об этом). Я сделал бутерброды на чесночном хлебе, добавил сыр проволоне и жарил пару минут, чтобы сыр подрумянился. У обоих моих сыновей было 2 больших бутерброда, и они сказали, что это лучшее, что они когда-либо пробовали. Обязательно добавлю в нашу ротацию. Это очень простой и вкусный рецепт. К тому же убирать было нечего. Это мой рецепт. Спасибо Лори!

  Рейтинг: 5 звезд

  22.09.2008

  Я очень придирчива к своей свинине, и это получилось великолепно! Я использовала цельнозерновые семена горчицы (1 столовая ложка) и меньше горчицы. Я не солил, слава богу, потому что соевый соус позаботился об этом.

  Рейтинг: 5 звезд

  17.11.2012

  Я МНОГО лет готовлю свиную вырезку и сегодня искала что-то новое, поэтому решила попробовать этот рецепт. Я был настолько впечатлен, что пишу свой первый отзыв после многих лет пребывания на этом сайте. Это было удивительно!!! Безусловно, это самая влажная и нежная свиная вырезка, которую я когда-либо готовила. Вкус был идеальным, но я могу только представить, что чем дольше вы маринуете его, тем лучше он будет. Единственное, что я сделал по-другому, это то, что я убрал соль, потому что соевый соус и так достаточно соленый. Я мариновала его около 1,5 часов в холодильнике, вынимала во время предварительного разогрева духовки, чтобы температура немного снизилась, затем готовила 60 минут при 350. У меня было 2 вырезки, и они отлично прожарились! Я осталась довольна этим рецептом на 100000% и буду готовить его снова и снова.

  Рейтинг: 5 звезд

  02. 06.2011

  Я написала этот рецепт, и он до сих пор один из моих любимых. Я так рада, что всем это нравится. Люблю заходить читать отзывы!!

  Оценка: 2 звезды

  08.02.2009

  Да, вкус соевого соуса был слишком сильным для меня в этом маринаде, а я люблю соевый соус и использую его в других маринадах. Делала по рецепту как написано, мариновала около 6 часов. Если я сделаю это снова, я использую треть соевого соуса и не буду мариновать так долго. К счастью, я предположил, что мне не нужно больше соли, поэтому не добавлял ее, соя позаботится об этом.

  Рейтинг: 5 звезд

  15.10.2008

  Это была первая свиная вырезка, которую я приготовила. На удивление получилось очень ароматно и сочно. Мой муж и сын ПОЛЮБИЛИ его и не могут дождаться, когда я приготовлю его снова!

  Рейтинг: 5 звезд

  18. 11.2008

  Вчера вечером я приготовила это для моего парня, и это было так просто, и ему это очень понравилось! Он практически облизал тарелку. Вы определенно можете настроить это и использовать то, что у вас есть (например, у меня не было достаточно соевого соуса, поэтому я использовал то, что у меня было, и добавил рисового винного уксуса и добавил больше соли). Я тоже замариновала свинину на ночь. Я полил свинину маринадом (согласно рецепту), прежде чем положить ее, но она перекарамелизировалась. Я думаю, что в следующий раз я добавлю маринад в середине выпечки, может быть, через 15 минут. У меня было только 2 куска вырезки, поэтому приготовление заняло всего 30 минут.

  Рейтинг: 5 звезд

  21.02.2013

  Это мой любимый рецепт свиной вырезки, которым я пользуюсь уже много лет. Я покупаю свиную вырезку в клубных упаковках, делаю маринад отдельными порциями, затем кладу каждую свиную вырезку в отдельный пакет на молнии и загружаю все пакеты в морозилку — у нас это было через 6-8 месяцев, и это всегда было вкусный (выньте его накануне вечером, чтобы оттаять). ВКУСНО И ПРОСТО.

  Рейтинг: 5 звезд

  24.06.2009

  Потрясающий вкус! Даже моему привередливому мужу понравилось. Я добавил немного свежего шалфея и розмарина, просто потому, что они у меня были в холодильнике, но в этом не было необходимости, и без маринада все было бы отлично. Этот рецепт великолепен сам по себе или может стать отличной базой для экспериментов с различными вкусами и приправами.

  Рейтинг: 4 звезды

  22.09.2008

  Делала именно так, как написано и получилось довольно вкусно. Во время приготовления пахло очень хорошо ~ моя соседка спросила, может ли она прийти на ужин!

  Оценка: 4 звезды

  13.08.2011

  Обычно я оцениваю рецепт только в том случае, если я в точности следовал оригиналу в первый раз, но у меня была свиная вырезка, которую мне нужно было приготовить, и я нашла этот рецепт. У меня не было медовой горчицы, поэтому я подписался на TBS. коричневого сахара и горчицы грубого помола. Прислушался к чьему-то совету и приготовил при 400 за 15 мин. а затем снизить температуру и готовить 30 мин. Накрыть фольгой и оставить на 10 мин. Получилось очень влажно, но мне показалось, что немного солоновато. В следующий раз буду использовать соевый соус с низким содержанием натрия. Гораздо лучше на следующий день, нарезанный тонкими ломтиками и поданный на булочках с салатом из капусты.

  Рейтинг: 5 звезд

  29.11.2012

  Лучшая свиная вырезка, которую я когда-либо делала — вкус и текстура. Единственное, что я бы сделал по-другому в следующий раз, это не поливать свинину маринадом. Он просто сгорел на сковороде и был не нужен.

  Рейтинг: 5 звезд

  30.11.2012

  Вкусно! Очень легко сделать! Свинина получилась очень сочной и была любимицей публики в этом доме! У меня не было дижонской медовой горчицы, поэтому я использовала обычную дижонскую горчицу и обычный мед. Я определенно буду использовать это снова.

  Рейтинг: 4 звезды

  02.03.2012

  Мне очень понравилось, как и моему мужу и сыну. Я использовал соевый соус с низким содержанием натрия, поэтому у меня не было солености, о которой говорили в других обзорах. С другой стороны, моей дочери это не понравилось, но ей вообще ничего не нравится, поэтому я не стал бы учитывать это в своем отзыве. Обязательно сделаю это снова (и моя дочь может съесть бутерброд с арахисовым маслом). Превосходно!

  Рейтинг: 4 звезды

  20.03.2009

  Очень легко и очень хорошо. Использовал свиную вырезку весом 2 фунта и приготовил ее на барбекю. Очень влажный и нежный. Мариновала около 6 часов.

  Рейтинг: 5 звезд

  02.03.2011

  это круто! Я мариновал свои 24 часа в первый раз и 48 часов в следующий раз. свинина была такой нежной и такой вкусной!! отличный вкус, не перегруженный специями. Единственное, что я сделал по-другому, это добавил дополнительный чеснок. мы любим этот рецепт! мы приготовили панинни из остатков .. поговорим о потрясающем бутерброде на следующий день!! это точно в моем вращении, когда продается свиная корейка или вырезка. спасибо за отличный рецепт!

  Рейтинг: 4 звезды

  14.05.2009

  Это был очень простой маринад. Я использовал мед и дижонскую горчицу (равное количество каждого) и был суров с чесноком. Вместо соевого соуса я использовала соус териаки. Муж в восторге от этого блюда, спасибо!

  Рейтинг: 4 звезды

  03.12.2012

  Есть большая разница между вырезкой и жареной свиной вырезкой. Это хорошо работало с 4lb. свиная вырезка без костей.

  Рейтинг: 5 звезд

  04. 12.2012

  Приготовила сегодня для своей семьи, им понравилось. Я делал свой в медленноварке на медленном огне весь день, и прямо перед тем, как подавать, я слил маринад / соки и загустил их кукурузным крахмалом. Сделал лучший соус, чтобы полить им кусочки свинины. Обязательно сделаю снова!

  Рейтинг: 5 звезд

  01.03.2009

  Это был фантастический рецепт, мой импровизированный ужин получил отличные отзывы от семьи и друзей, все очень просто, единственное, что я сделал по-другому, это барбекю. Благодарность!

  Рейтинг: 5 звезд

  12.05.2013

  Я попробовала этот рецепт для ужина на День матери, хотя сделала его немного другим, оставаясь на всех остальных этапах. Я использовала больше чеснока и раздавила прямо в пакет 4 средних зубчика. Что я могу сказать, я итальянец?! Я использовал Bragg’s Liquid Amino, который является альтернативой сое и помогает уменьшить соленость еды. Средний легкий соевый соус составляет около 700 мг/ст. Брэггс составляет 160 за 1/2 чайной ложки, поэтому 320 за столовую ложку. Я использовала острую коричневую горчицу Gulden 2 столовые ложки и 1 столовую ложку меда Kenny’s Virgin Honey из Нью-Мексико. Я не использовал соль или перец. Я готовил их на среднем огне гриля, поливая оставшимся маринадом, около 20-30 минут (только не забудьте проверить температуру или нарезать, чтобы убедиться, что они серые). Моя свекровь и жена дали свинине 20 баллов из 10 и сказали, что это лучшая свинина, которую я когда-либо готовил, и что они пробовали на сегодняшний день. Я записала рецепт, и, как многие говорили, буду держать его в ротации. Прекрасно сочетается с жареными грибами, цукини, тыквой и кукурузой в початках!

  Оценка: 4 звезды

  29.11.2011

  Ничего не менял и было вкусно. Моему мужу тоже понравилось. Я сохранил немного маринада и кипятил, чтобы полить приготовленное мясо и рис.

  Рейтинг: 5 звёзд

  18.11.2010

  Делаю сегодня второй раз, и это прекрасно! Мы любим его с картофельным пюре, обычно у меня вырезка весом 4 фунта… так что я удваиваю рецепт.

  Рейтинг: 4 звезды

  04.10.2012

  У него прекрасный вкус — определенно не нужна соль, и, честно говоря, в следующий раз я собираюсь использовать половину рекомендуемого количества сои. Я думаю, что каждому ломтику нужно немного сока из кастрюли, чтобы получить желаемый вкус, но он был слишком соленым. В остальном этот рецепт потрясающий, и мой муж любит его. Я подавал с картофелем, запеченным с морской солью, перцем, чесноком и розмарином, и он идеально сочетался.

  Оценка: 5 звезд

  31.01.2010

  У меня не было медовой дижонской горчицы, поэтому я просто добавила мед в обычную дижонскую горчицу. В остальном я следовал рецепту, как написано, за исключением того, что мариновал около 6 часов. Вырезка очень вкусная и проста в приготовлении — отличный рецепт. Я подавала с печеным картофелем и брокколи.

  Рейтинг: 5 звезд

  25.08.2010

  Это было вкусно! Я использовала больше чеснока и использовала горчицу с хреном. Замечательно получилось!

  Рейтинг: 5 звезд

  12.12.2012

  Легко и вкусно = победитель! Я беспокоился о соевом соусе, потому что я не большой поклонник, и отзывы только усугубили ситуацию. Я только что зарядил его, и он вышел отличным. Серьезно, это не может быть намного проще. Утром я тщательно все перемешала (без соли), положила в зип-пакет со свининой и положила в холодильник примерно на 6 часов. Соус для меня был густоват, поэтому поливать не пришлось. У меня также не было проблем с чрезмерной карамелизацией. Все сошлось красиво. Не могу дождаться, чтобы попробовать его на гриле, чтобы добавить дыма в смесь.

  Рейтинг: 5 звезд

  03.02.2015

  Мой супруг крайне крайне крайне разборчив. Мне почти никогда не разрешают «выходить за рамки». Я сделал этот рецепт как прихоть попробовать что-то новое. У меня не было времени на гриль, как и на все остальные рецепты. Мой супруг не ждал этого, когда они вернулись домой. Мало того, что мой супруг съел чертовски почти всю вырезку, но они потребовали, чтобы я сохранил это в рутине. Я использую деревенский дижонский серый пупон для горчицы и соевого соуса с низким содержанием натрия вместе с некоторыми другими приправами, в которых нет соли. Я не кладу туда соль, так как соевый соус делает свое дело. Также я кладу все это в пакет с застежкой-молнией и оставляю мариноваться как минимум на 4 или 6 часов. Каждый раз это получалось идеально. Если вы сделаете это один раз, вы обязательно сделаете это снова! большое спасибо, что поделились

  Оценка: 5 звезд

  14. 05.2014

  Не было ингредиентов для моего обычного маринада для свиной вырезки, поэтому сегодня вечером воспользовалась этим рецептом, он был действительно хорош! Как и другие, я уменьшил соевый соус вдвое и не добавлял дополнительной соли. У меня не было дижонского меда, поэтому я также предложил использовать 2 т дижона и 1 т меда. У меня было время только мариновать его в течение часа, но это было все еще ароматно. Моя вырезка весила всего 1 фунт, поэтому я думаю, что в итоге я готовила ее около 10 минут на 375 и 25 минут на 350. Было так нежно!

  Рейтинг: 4 звезды

  12.12.2012

  Что ж, это была моя первая попытка. Я не очень хорошо готовлю, но пытаюсь научиться. Я люблю AllRecipes. Я купил жареную свиную вырезку вместо свиной вырезки, потому что так было сказано в рецепте, но, думаю, мне следовало взять вырезку. На приготовление ушла целая вечность, но обнаружилось, что маринад начал подгорать по краям сковороды до того, как была достигнута внутренняя температура. К тому времени, когда это было сделано, или я думаю, что это было сделано, лол, мой дом начал пахнуть, как будто я сделал что-то ужасно неправильное. лол, я почти хочу попробовать еще раз, прежде чем мой муж вернется домой. лол, я не хочу, чтобы он знал, что я снова облажался, лол. Это был простой рецепт, хотя …. Пахло здорово, прежде чем дым повалил LOL

  Рейтинг: 5 звезд

  15.01.2011

  ИДЕАЛЬНО!!

  Рейтинг: 4 звезды

  21.10.2012

  Вкусно! Я использовал легкую натриевую сою и всего одну столовую ложку оливкового масла. Пробовали и в духовке, и на гриле, очень вкусный рецепт. Я просто не забочусь о том, что много масла в моих рецептах. Делала неоднократно, мужу тоже нравится. Мы даже сделали его для гостей на гриле. Очень популярен у всех.

  Рейтинг: 4 звезды

  14. 10.2014

  Отличный рецепт, если немного уварить соевый соус. У нас было жаркое весом 1,5 фунта, которое мариновалось в течение 24 часов, а затем помещалось на гриль на 55 минут. Идеально влажные и подрумяненные. Подогрейте маринад и используйте его как соус. Однозначно хранитель!

  Рейтинг: 4 звезды

  11.12.2011

  Думал, неплохо. У меня было только 2 столовые ложки медовой дижонской горчицы, поэтому я использовала обычную дижонскую горчицу для последней столовой ложки. Пусть маринуется весь день. Моя вырезка была около 1 фунта. Я не знаю почему, но мои, кажется, никогда не готовят так быстро, как другие народы. На 45-й минуте был еще розовый.

  Рейтинг: 5 звезд

  13.04.2009

  Это было очень хорошо. Соевый соус придает свинине очень приятный вкус и делает ее очень сочной и нежной. Мой послужной список с вырезками был не очень хорошим. Они всегда получались слишком сухими с очень слабым вкусом. Это было очень легко сделать, но вам нужно мариновать несколько часов. Я делал свои 4 часа. Я уверен, что это также будет вкусно на гриле.

  Рейтинг: 1 зв.

  Рейтинг: 5 звезд

  13.07.2009

  Вчера вечером я сделала это для своей семьи. Это было так хорошо! Я сделал две вещи по-другому. Нам очень нравится чеснок. Вместо одной гвоздики я использовала пять гвоздик. Я добавила маринад и небольшую банку говяжьего бульона через 15 минут. приготовления пищи. Подливка, которую я приготовила из капель со сковороды, была вкусной.

  Рейтинг: 5 звезд

  09.03.2015

  Рецепт супер! Мне особенно нравится тот факт, что в нем используются обычные кухонные ингредиенты, поэтому вам не нужно покупать целую бутылку продукта, когда вам нужно всего 2 столовые ложки. Я следил за другими отзывами и исключил соль. У нас была дижонская горчица, и я добавила немного меда. Мариновать пару часов, сбрызнуть блюдо маринадом, 400 на 15 минут, 350 на 30 минут. Накройте фольгой примерно на 15 минут. Вкусно и здорово для гостей!

  Рейтинг: 5 звезд

  22.09.2012

  Получилось невероятно нежно и очень ароматно. Я начал со свежей свиной вырезки с местной фермы, так что у меня определенно было преимущество. Я использовала обычный дижон, но в остальном точно следовала рецепту. Остатки тоже были отличными и такими же нежными. Руки вниз лучшая свиная вырезка, которую я когда-либо ел. Это будет повтор в моем доме!

  Рейтинг: 5 звезд

  27.02.2011

  Так просто и так хорошо!! Я всегда делаю рецепт точно так, как описано в первый раз (хотя я использовала соевый соус с низким содержанием натрия, и он был достаточно соленым для нашей семьи). На дно формы для запекания я положила нарезанный лук, на него положила свинину, а затем покрыла ее маринадом (у меня было время мариновать только около 2 часов — лучше бы дольше). Лук прекрасно карамелизуется в соусе. Я приготовила заправку и положила ее на тарелку, полила заправкой лук/соус, а сверху положила нарезанную свинину. Я подавал это с хрустящим вальдорфским салатом и картофельным пюре. Ням!!

  Оценка: 5 звезд

  02.03.2009

  Отличный и простой рецепт! Я оставила мясо мариноваться на сутки, и это было очень, очень, вкусно! Хранитель!

  Рейтинг: 3 звезды. Даже с этой модификацией соевый соус был всем, что я действительно мог попробовать, а мясо получилось немного сухим и жевательным. Возможно, маринование подольше помогло бы; Я был в состоянии сделать только около 75 минут. Если бы я сделал это снова, я бы, возможно, использовал только одну столовую ложку соевого соуса и мариновал бы его дольше. Немного соевого соуса имеет большое значение!

  Рейтинг: 5 звезд

  31.08.2010

  Вкусно! Я использовала два зубчика чеснока.

  Рейтинг: 4 звезды

  01.06.2015

  Это была лучшая свиная вырезка. У меня не было медового дижона, я использовала обычный дижон и мед. Поскольку некоторые вырезки из свинины имеют тенденцию быть жесткими, я добавил около 1/2 стакана сухого белого вина, так как оно смягчает мясо во время маринования. У меня была только одна вырезка, но я замариновал ее на ночь, а затем вынул из холодильника примерно на 30 минут перед приготовлением. Выпекала около 25 минут, затем дала отдохнуть 5 минут. Это было совершенно СУПЕР!!!! Отличный рецепт. Обязательно сделаю снова. Harriette64 Веро Бич, Флорида

  Рейтинг: 5 звезд

  23.03.2010

  Знаете, когда вся семья ест это без нареканий, это же хранительница! Я мариновал в течение 6 часов, и вкус был идеальным!

  Рейтинг: 4 звезды

  06. 12.2012

  У меня была половина свиной корейки, нарезанная на небольшие кусочки. Я сделала маринад с вустерширским соусом, так как у меня не было соевого соуса. Я использовала 2 ст. 1 столовая ложка меда, так как у меня не было дижонского меда. Все остальное я сделала по рецепту. Я добавила 1/2 луковицы и тоже положила в маринад. часов), установите на 375 (я думаю, что моя духовка нагревается немного прохладно) в течение 50 минут, так как я хотел, чтобы маринад как бы высох и пропитал мясо. Мясо было все еще очень нежным, и мой муж одобрил! Довольно хорошо !

  Оценка: 5 звезд

  05.11.2010

  Я бы поставил 20 звезд, если бы мог….очень-очень вкусно…готовил несколько раз и всегда на высоте!!

  Рейтинг: 5 звезд

  15.02.2015

  Очень понравился этот рецепт. Я использовал жаркое из свиной лопатки без костей весом 4 фунта. Я проткнул несколько отверстий в жарком. В итоге я мариновал более 24 часов. Полный вкус и очень нежный.

  Рейтинг: 5 звезд

  24.10.2009

  Мне очень понравился этот маринад. Я полностью ориентировалась в размерах, но сочетание ингредиентов было идеальным. Я буду использовать это снова и снова.

  Рейтинг: 4 звезды

  21.09.2012

  вкусно и сочно.очень легко готовится.точно по рецепту

  Оценка: 3 звезды

  10.02.2010

  Приготовила точно по рецепту. Это не выглядело *ничего* как на фото, когда оно было готово, и вкус был невероятно мягким, хотя и очень нежным. Не думайте, что я буду делать это снова.

  Рейтинг: 5 звезд

  01.01.2013

  Прямо сейчас чувствую запах =) Я часто использовала этот маринад, он НАСТОЛЬКО хорош! Вместо этого я использую цельнозерновую горчицу (муж диабетик) и добавляю чеснок. Это, безусловно, лучший и самый простой способ приготовления свинины. Да, и просто предложение для людей, у которых были проблемы с солью — может быть, попробовать соевый соус с низким содержанием натрия :/

  Рейтинг: 5 звезд

  03.05.2016

  Не было медовой горчицы, поэтому я использовала мед и дижон . Маринуется около 5 часов. Использовали тамари с низким содержанием натрия вместо сои. Использовали 2 вырезки, поэтому я удвоила маринад. Не добавляла лишнюю соль. 1 час при 350 был ИДЕАЛЬНЫМ для двух вырезок, всего около 5 фунтов.

  Рейтинг: 5 звёзд

  03.06.2011

  Рецепт очень вкусный! Делала уже два раза и получилось очень вкусно. Спасибо много.

  Рейтинг: 4 звезды

  20.07.2010

  Такой нежный, что его можно было разрезать вилкой! В следующий раз сократим количество соевого соуса. Я мариновала около 3 часов, можно сократить до 1-2 часов.

  Рейтинг: 5 звезд

  01.02.2019

  Очень понравилось, семье понравилось. Это было чрезвычайно нежно. Я сделала, как написано, за исключением того, что у меня не было дижонской медовой горчицы, поэтому я использовала 1 столовую ложку меда и около двух столовых ложек дижонской горчицы. Очень хороший вкус.

  Оценка: 5 звезд

  27.05.2014

  Использовали вдвое больше чеснока, так как мы ЛЮБИМ чеснок в нашем доме! Закончилось жаркой на непрямом огне. Обычно мы не любим свиную вырезку, но этот рецепт сделал ее вкус УДИВИТЕЛЬНЫМ!

  Оценка: 5 звезд

  04.05.2014

  Всей моей семье очень понравился этот рецепт. борьба за то, кто получит остатки на обед завтра! Большое спасибо за то, что поделились. Пополнение в моей копилке рецептов.

  Рейтинг: 4 звезды

  24.02.2019

  Я не вносил изменений и обязательно сделаю это снова. Я искал что-то быстрое и легкое из того, что у меня было под рукой. это полностью отвечает всем требованиям. На гриле тоже будет очень вкусно!

  Рейтинг: 4 звезды

  11.03.2019

  Действительно хорошая вырезка!

  Рейтинг: 5 звезд

  05.12.2018

  Даже детям нравится и через раз делала ФТ, говорят….мама не люблю эту курицу….Но в этот раз , они любили ПТ. Победитель!!!!

  Оценка: 5 звезд

  05.12.2012

  Благодаря этому маринаду моя вырезка получилась сочной и вкусной. Я использовал соевый соус с низким содержанием натрия и полностью исключил соль. (Даже в соевом соусе с низким содержанием натрия в нем более чем достаточно соли, чтобы не добавлять больше из шейкера.) Восхитительно! Да, и для немного другого вкуса, попробуйте использовать легкий соус терияки вместо соевого соуса — тоже очень, очень хорошо!

  Рейтинг: 5 звезд

  23.02.2019

  Этот маринад был таким коварным. Даже хабы, которые НИЧЕГО не говорят о своей еде, сказали, что вкус ему понравился.

  Рейтинг: 5 звезд

  25.02.2019

  По ошибке добавили вдвое больше дижонской горчицы, и все равно получилось вкусно, сочно и ароматно.

  Рейтинг: 3 звезды

  03.12.2012

  Все нормально. Могли бы использовать удар, может быть, чайную ложку. бальзамический уксус. Я даже добавила чайную ложку. каждый из нарезанного свежего розмарина, тимьяна и измельченного имбиря и маринованных в течение одного часа. Мариновать нужно не меньше трех часов.

  Рейтинг: 5 звезд

  20.11.2013

  Это было ЛУЧШЕ! Ооочень нежный. Невероятный! Как некоторые из других предложили, я исключил соль из-за соевого соуса и добавил кленовый сироп (около 3 столовых ложек, чтобы соответствовать горчице) и мед (1 столовая ложка). Этот маринад хорош и в качестве соуса к картофельному пюре! Он был нежным и сочным!

  Рейтинг: 5 звезд

  25.11.2013

  Это было действительно хорошо! У меня была только обычная дижонская горчица, поэтому я добавила в маринад пару столовых ложек коричневого сахара. Это было так сочно!!!

  Рейтинг: 4 звезды

  19.08.2012

  Нам очень понравилось. Я использовал только 1/8 стакана оливкового масла, чтобы уменьшить количество жира, и мы не пропустили его. Я не солила свинину, потому что думала, что она будет слишком соленой. Моя дочь подумала, что он все еще немного соленый, поэтому в следующий раз я буду использовать легкий соевый соус. Я мариновала свинину около 8 часов. Мой муж сказал, что это была лучшая вырезка, которую я когда-либо делала! Тоже очень легко!

  Рейтинг: 5 звезд

  30.05.2014

  Я исключил соль и использовал соевый соус с низким содержанием натрия. Я также использовала чесночный перец в качестве замены простого перца и добавила немного чесночного порошка. Это было восхитительно, и чеснок был все еще тонким. Я также жарил свинину вместо того, чтобы готовить ее в духовке для вкуса гриля. Вся семья просит его каждый раз, когда я готовлю свинину.

  Рейтинг: 4 звезды

  08.12.2018

  Вау, вау! Это сделала лучшую свиную вырезку, которую я когда-либо ел. Я почти точно следовал указаниям. На мой вкус было немного солоновато, поэтому я добавила столовую ложку меда. Это было мое единственное изменение. В готовом продукте я его вообще не почувствовал. Я мариновал чуть более двух часов и готовил, как указано, и корейка свинины была такой влажной и идеально приготовленной, как никогда раньше. Мясо действительно таяло во рту. Мой муж не мог нарадоваться. Сделаю еще и поделюсь с друзьями.

  Рейтинг: 3 звезды

  03.02.2012

  Все было ок. Если я буду делать это снова, я обязательно приправлю его больше. Я думал, что это было пресно, но легко

  Рейтинг: 5 звезд

  01.03.2019

  Я обязательно сделаю это снова. Я ничего не менял, и это было вкусно.

  Рейтинг: 5 звёзд

  16.02.2019

  Сделал по инструкции, получилось идеально!

  Рейтинг: 5 звезд

  25. 12.2018

  Это был большой успех на ужине в канун Рождества. Я последовал совету одного рецензента и готовил при 400 в течение 15 минут, а затем 30 минут при 350. Это было идеально и очень сочно. Спасибо за отличный рецепт!

  Рейтинг: 5 звезд

  12.10.2010

  нам это нравится, как есть. никаких изменений не требуется. мы, вероятно, едим это примерно один или два раза в месяц.

  Рейтинг: 5 звезд

  25.05.2015

  Так здорово! Сделаю это снова. Легко и на вкус чудесно.

  Рейтинг: 3 звезды

  31.03.2012

  Для меня между соевым соусом и горчицей обязательно должно быть высокое содержание натрия, и я не мог толком попробовать что-то еще. Не страшно, но, возможно, если использовать соевый соус с низким содержанием натрия или меньше и добавить немного больше оливкового масла.

  Рейтинг: 4 звезды

  28.10.2012

  Очень нежный. Просто было кое-что, что нужно было настроить, и я не могу точно указать на это. Может быть, вырезать немного соевого соуса (я использовал тамари с низким содержанием натрия) и добавить что-нибудь сладко-кленового сиропа? Я еще добавила розмарин. В следующий раз возьму на заметку.

  Рейтинг: 5 звезд

  07.01.2009

  Это была лучшая свиная вырезка, которую я когда-либо готовил. Мой муж даже прокомментировал это! Это редкость! Это было легко, быстро и из ингредиентов, которые у меня были под рукой. Я мариновала вырезку около 3 часов. Возможно, поэтому он был таким нежным. Подается с клубничным салатом из шпината и рисом. Отличная еда!! Буду подавать гостям!

  Рейтинг: 5 звезд

  04.11.2012

  Я использовала белое вино вместо соевого соуса в качестве маринада и в 3 раза больше чеснока + я положила сверху пару ломтиков бекона, чтобы он не засыхал, НЯМ!

  Рейтинг: 4 звезды. Очень хороший и нежный, и я уверен, что на открытом гриле было бы еще лучше. Обязательно сделаю снова.

  Оценка: 5 звезд

  09.02.2010

  Этот рецепт просто потрясающий и любимец всей семьи! Обычно я использую вырезку весом 3-4 фунта, поэтому я утрою или учетверю количество ингредиентов и увеличу время приготовления. Кроме того, я мариную на ночь, что значительно усиливает вкус.

  Рейтинг: 5 звезд

  05.06.2015

  Это было невероятно, и это было приготовлено в маринаде. Я использовала его в духовке и в мультиварке. Любил это в обоих направлениях. Попробую с курицей и ребрышками.

  Рейтинг: 5 звезд

  22.09.2009

  Мне не хватило соевого соуса, поэтому я использовал 1/2 Lite Soy и 1/2 Red Cooking Wine; б/у Лейксайд Горячая медовая горчица. Мммм Хорошо!

  Оценка: 5 звезд

  13. 02.2019

  Влажный и нежный — я использовала горчицу медово-хабанеро и обязательно сделаю это снова.

  Рейтинг: 5 звезд

  07.12.2012

  Отлично. Маринад отлично подходит в качестве соуса.

  Рейтинг: 5 звезд

  02.05.2019

  Делала уже 3 раза и каждый раз мне нравится! Теперь мне пришлось внести некоторые изменения, потому что мой муженек не любит соевый соус, поэтому я уменьшила соевый соус вдвое и сделала вторую половину соуса Ворчестершир, который он любит. Я не добавляю соль и перец, потому что 2 соуса достаточно соленые, но я использую больше приправ, таких как сезонная соль, чесночный порошок, луковый порошок и адобо. В первый раз делала так, а в остальном как по рецепту, с нарезанным луком, когда пошла готовить. Во второй раз я удвоил количество чеснока и добавил немного больше соевого соуса и вустерширского соуса, а также положил нарезанный лук в пакет, пока он мариновался, чтобы посмотреть, улучшит ли он вкус, и это немного улучшилось. В третий раз я добавил больше чеснока, немного больше двух соусов, может быть, 3/4 от 1/4 чашки каждого, и использовал сушеный рубленый лук, потому что у меня не было настоящего лука. Он по-прежнему вкусный! Даже моему привередливому муженьку он нравится, а он не любит ни соевый соус, ни горчицу, другие вкусы маскируют этот вкус, потому что все они дополняют друг друга! Свиная корейка тоже всегда такая нежная, получается просто изумительно и просто! Все 3 раза я мариновал его больше суток, чтобы усилить вкус, большое спасибо за этот рецепт!

  Оценка: 3 звезды

  25.04.2016

  Я использовала другой маринад, но 45 минут было НАМНОГО слишком долго. Когда я нагрел свиную вырезку, она была выше 180º. Свинина оказалась немного подсушенной. Вероятно, в следующий раз я сделаю только 20-25 минут.

  Рейтинг: 4 звезды

  13.12.2009

  Очень ароматно и просто. Немного солоновато для меня, в следующий раз урежу сою.

  Рейтинг: 5 звезд

  30.01.2019

  Отличный рецепт! Вся моя семья была в восторге, даже 2,5-летний ребенок! Впервые проверил на 50-й минуте. В следующий раз начну проверять с 45 минут. На мой вкус, после 10-минутного простоя без крышки он был немного пережарен.

  Рейтинг: 5 звезд

  14.03.2019

  Замечательное блюдо!! Семье понравилось!!

  Рейтинг: 5 звёзд

  10.06.2015

  Прочла другие отзывы и тоже пропустила соль. Получилось идеально и всем понравилось. Я тоже мариновала на ночь. Быстро и легко и очень хорошо.

  Рейтинг: 5 звёзд

  16.12.2012

  Отличный рецепт! Я следовала большинству рецептов. Поскольку другие рецензенты упомянули, что он слишком соленый, я исключил соль и использовал соевый соус с низким содержанием соли. Получилось изумительно и очень вкусно. Я определенно сделаю это снова. Всем просто понравилось!

  Оценка: 4 звезды

  11.04.2011

  Использовала этот рецепт, а затем жарила вырезку около 30 минут. Получилось очень вкусно-спасибо за рецепт.

  Рейтинг: 5 звезд

  20.01.2013

  Только так я сейчас готовлю свиные вырезки. Муж и дети в восторге от этой версии. Точно следовала рецепту и получилось отлично. Я всегда мариную как минимум пару часов и поливаю оставшимся соусом свинину, чтобы она готовилась. Он отлично подходит для семейного ужина в горячем виде, а любые остатки отлично подходят для бутербродов — мясо остается таким влажным в течение нескольких дней! …. мой сын-подросток часто просит об этом, чтобы взять бутерброды со свининой для своего упакованного ланча. Отличный рецепт.

  Рейтинг: 4 звезды

  09.