Хурма вяжет рот: Роскачество рассказало, как избавиться от вяжущего эффекта хурмы

Содержание

Хурма

В конце осени на рыночных прилавках и в магазинах появляется хурма.

О том, что такое хурма, как ее выбрать и хранить, какими полезными свойствами она обладает — читайте в нашем материале.

Хурма, по латыни Diōspyros, что в переводе означает божественный огонь.

Удивительно, но, хурма – это не фрукт, я ягода. В зависимости от сорта (которых существует более двух тысяч) цвет хурмы может варьировать от ярко-красного до темно-коричневого, а форма от шарообразной до плоской или вытянутой. И весить она может по-разному: от 60 до 500 граммов.

Все сорта хурмы разделяются на два принципиально отличающихся вида: вяжущие и невяжущие.

Вяжущие сорта съедобны, только когда они полностью созрели, тогда их мякоть становится желеобразной консистенции, а вкус практически лишается терпкого вяжущего оттенка. Такие сорта предпочитают более холодный климат.

В более теплых краях произрастает хурма невяжущая, к которой относится распространенный у нас сорт «королек» или «шоколадный королек». Такую хурму можно есть даже не вполне созревшей. Однако есть один важный момент. Только в том случае, если произошло опыление, в результате которого образовались семена, «королек» созреет сладким, абсолютно без вяжущего эффекта, при этом, мякоть его будет коричневого цвета (именно поэтому его называют «шоколадным»). А вот в случае, если опыления не было, и, следовательно, не образовались семена, плод созреет без сомнения вяжущим.

В последние годы в Россию стали импортировать особый, невяжущий сорт хурмы «Persimon Bouquet», его выращивают только в провинции Валенсия.

Насыщенный, приторно — сладкий, и при этом терпкий вкус хурмы, находит как своих сторонников, так и непримиримых противников.

От вяжущих свойств хурмы можно избавиться, или снизить их до приемлемого уровня, если залить ее алкоголем, высушить, или заморозить, а потом разморозить.

Свежая хурма доступна только в сезон, он длится с сентября по декабрь, а пик урожая приходится на ноябрь. Долго храниться хурма не может, поэтому сейчас, если вы ее любите, самое время наслаждаться ее вкусом.

Как выбрать хурму 

Хотите ли вы съесть хурму сразу после покупки, или планируете хранить ее в замороженном виде, при выборе ориентируйтесь на следующие признаки:

  • Ярко оранжевая окраска;

  • Сухие коричневые или бурые листья и плодоножка. Зеленые листья- признак неполной зрелости;

  • Консистенция упругая;

  • Кожица гладкая, блестящая, без трещин, помятых бочков, пятен и темных полосок;

  • Мякоть мясистая и сочная.

Мягкую хурму надо съесть как можно быстрее, больше двух дней она не хранится.

Жестким ягодам надо дать время дозреть. При комнатной температуре через два- три дня хурма станет более мягкой и сладкой. Хурма дозреет быстрее, если поместить ее в герметичный пакет вместе с помидорами или яблоками, эти плоды выделяют газ этилен, который ускоряет созревание.

Питательная ценность хурмы.

В 100 г мякоти содержится 0,5 г. белка, 0,4 г. жира, 15,3 г. углеводов, 1,6 г. пищевых волокон, калорийность 67 ккал. В хурме содержится много пантотеновой кислоты (витамин В3) 7,6 мг в 100 граммах мякоти, а это 152,0% от рекомендуемой дневной нормы. Среди растительных источников йода хурма- чемпион, всего одна ягода среднего размера обеспечит суточную потребность в йоде.

Почему хурма вяжет рот?

Дубильные вещества (танины), содержащиеся в хурме, связывают белки в ротовой полости, это и создает неприятное ощущение стягивания слизистой во рту.

Способность определять танины на вкус, испытывая неприятные вяжущие ощущения развилась у млекопитающих в ходе эволюции. Это не позволяет съесть слишком много хурмы, защищая от опасности формирования фитобезоаров.

Фитобезоар— это компактное и плотное скопление растительных волокон в желудке. Вес его может достигать 2,7 кг. В большинстве случаев его удаление требует хирургического вмешательства. Клетчатка хурмы полностью не переваривается, а дубильные вещества, связываясь с белками пищи образуют соединения, которые осаждаясь на поверхности непереваренных растительных волокон, склеивают их в плотный клубок, который задерживается в желудке.

Поэтому, не рекомендуется употреблять хурму детям, пожилым людям, после операций на брюшной полости.

Не следует сочетать хурму с высокобелковой пищей (молочные продукты, мясо, сыры) и не стоит ей слишком увлекаться, ограничьтесь двумя или тремя ягодами в день.

Роскачество рассказало, как избавиться от вяжущего эффекта хурмы

https://ria.ru/20191127/1561646722.html

Роскачество рассказало, как избавиться от вяжущего эффекта хурмы

Роскачество рассказало, как избавиться от вяжущего эффекта хурмы

Роскачество рассказало, почему хурма вяжет во рту и как избавиться от этого эффекта. РИА Новости, 04.12.2020

2019-11-27T09:33

2019-11-27T09:33

2020-12-04T18:42

россия

роскачество

общество

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/07e4/0c/04/1587616794_0:161:3071:1888_1920x0_80_0_0_a0c32dd70e1b964e213e670ce168fc89.jpg

МОСКВА, 27 ноя — РИА Новости. Роскачество рассказало, почему хурма вяжет во рту и как избавиться от этого эффекта.Чтобы избавиться от вяжущего эффекта в домашних условиях, плоды можно залить теплой водой, а затем дать немного полежать, или окунуть в кипяток и потом дать полежать всего несколько часов, предлагают эксперты. Они напоминают и об альтернативном методе — заморозке. Также при сушке, указывает Роскачество в своем сообщении, плоды хурмы теряют вяжущий эффект. Невяжущие же сорта хурмы для сушки вовсе не подходят.Плоды невяжущих сортов обычно имеют круглую или немного уплощенную форму, зачастую четырехгранную в поперечном разрезе, они достаточно жесткие, хрусткие и не могут стать полностью мягкими. Вяжущие же сорта хурмы чаще имеют коническую форму. При полном созревании они также частично теряют свои вяжущие свойства, но становятся очень мягкими, что не позволяет их транспортировать и хранить, указывает организация.Что же касается дозревания хурмы перед употреблением, то промышленный его метод состоит в том, чтобы поместить плоды в камеру с высоким, около 80 процентов, содержанием углекислого газа. Иногда в жарких странах используют «сухой лед», который кладут в коробку с хурмой. Кроме того, вяжущую хурму можно положить в пакет и подержать несколько дней при обычной комнатной температуре.Процесс созревания ускоряется и за счет этилена, который активно выделяют, например, яблоки и бананы, поэтому если положить в пакет с хурмой подобный фрукт, процесс созревания ускорится, заключают в Роскачестве.

https://ria.ru/20191106/1560643352.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2019

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn25.img.ria.ru/images/07e4/0c/04/1587616794_171:0:2902:2048_1920x0_80_0_0_53fbbe4fd7735c574e5563c1d504c9d0.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

россия, роскачество, общество

МОСКВА, 27 ноя — РИА Новости. Роскачество рассказало, почему хурма вяжет во рту и как избавиться от этого эффекта.

«Плоды хурмы обладают вяжущими свойствами, так как они содержат большое количество танинов, также содержащихся, например, в чае или в коре дуба. Невяжущие сорта наиболее популярны в Восточной Азии, откуда они и происходят. Танины в плодах таких сортов все же есть, но их значительно меньше, чем в плодах вяжущей группы», — сообщают эксперты.

Чтобы избавиться от вяжущего эффекта в домашних условиях, плоды можно залить теплой водой, а затем дать немного полежать, или окунуть в кипяток и потом дать полежать всего несколько часов, предлагают эксперты. Они напоминают и об альтернативном методе — заморозке. Также при сушке, указывает Роскачество в своем сообщении, плоды хурмы теряют вяжущий эффект. Невяжущие же сорта хурмы для сушки вовсе не подходят.

Плоды невяжущих сортов обычно имеют круглую или немного уплощенную форму, зачастую четырехгранную в поперечном разрезе, они достаточно жесткие, хрусткие и не могут стать полностью мягкими. Вяжущие же сорта хурмы чаще имеют коническую форму. При полном созревании они также частично теряют свои вяжущие свойства, но становятся очень мягкими, что не позволяет их транспортировать и хранить, указывает организация.

6 ноября 2019, 17:27

Врачи рассказали, кому нельзя есть хурму

Что же касается дозревания хурмы перед употреблением, то промышленный его метод состоит в том, чтобы поместить плоды в камеру с высоким, около 80 процентов, содержанием углекислого газа. Иногда в жарких странах используют «сухой лед», который кладут в коробку с хурмой. Кроме того, вяжущую хурму можно положить в пакет и подержать несколько дней при обычной комнатной температуре.

Процесс созревания ускоряется и за счет этилена, который активно выделяют, например, яблоки и бананы, поэтому если положить в пакет с хурмой подобный фрукт, процесс созревания ускорится, заключают в Роскачестве.

Как избавиться от вяжущего эффекта хурмы

Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на

Отправить еще раз

https://uz. sputniknews.ru/20191127/Kak-izbavitsya-ot-vyazhuschego-effekta-khurmy-sovety-ekspertov-12884446.html

Как избавиться от вяжущего эффекта хурмы — советы экспертов

Как избавиться от вяжущего эффекта хурмы — советы экспертов

О нескольких способах, которые помогают избавиться от вяжущего эффекта в домашних условиях, — читайте в нашем материале. 27.11.2019, Sputnik Узбекистан

2019-11-27T12:10+0500

2019-11-27T12:10+0500

2019-11-27T12:15+0500

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn1.img.sputniknews-uz.com/img/402/13/4021397_0:155:3072:1892_1920x0_80_0_0_39cf065a4918802b0dd9bbf46de40987.jpg

Sputnik Узбекистан

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

2019

Sputnik Узбекистан

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Новости

ru_RU

Sputnik Узбекистан

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

https://cdn1.img.sputniknews-uz.com/img/402/13/4021397_0:58:3072:1989_1920x0_80_0_0_3b4f0a8a95ae0faff2ca500768e5ec33.jpg

Sputnik Узбекистан

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

Sputnik Узбекистан

[email protected]

+74956456601

MIA „Rosiya Segodnya“

12:10 27.11.2019 (обновлено: 12:15 27.11.2019)

О нескольких способах, которые помогают избавиться от вяжущего эффекта в домашних условиях, — читайте в нашем материале.

ТАШКЕНТ, 27 ноя — Sputnik. Роскачество рассказало, почему хурма вяжет во рту и как избавиться от этого эффекта, пишет РИА Новости.

«Плоды хурмы обладают вяжущими свойствами, так как они содержат большое количество танинов, также содержащихся, например, в чае или в коре дуба. Невяжущие сорта наиболее популярны в Восточной Азии, откуда они и происходят. Танины в плодах таких сортов все же есть, но их значительно меньше, чем в плодах вяжущей группы», — сообщают эксперты.

По их словам, чтобы избавиться от вяжущего эффекта в домашних условиях, плоды можно залить теплой водой, а затем дать немного полежать, или окунуть в кипяток и потом дать полежать всего несколько часов.

Узбекистан опустился в мировом рейтинге экспорта хурмы >>

Также эксперты указали на заморозку и сушку, при которых плоды хурмы теряют вяжущий эффект. 

Напомним,  хурма содержит достаточное и полноценное количество полезных микроэлементов, обладает множеством незаменимых и очень полезных свойств.

В Японии есть такая поговорка: «Когда поспевает хурма, врачи остаются без работы». Да и греки неспроста окрестили хурму пищей богов: в солнечных плодах, как сундучках с драгоценностями, спрятаны обширные таланты врачевания.

Хурма вяжет во рту: что делать?

Хурма – не только вкусная, но еще и полезная. Правда, часто вместо сладости покупатели получают терпкий вкус, вяжущий во рту. Это объясняется наличием дубильной кислоты в составе ягоды – танина. При контакте со слизистой оболочкой рта танин сворачивается. В результате этой реакции хурма теряет сладость, доставляет дискомфорт.

Но и это еще не все «побочные эффекты». Дубильная кислота сужает капилляры, в результате чего секреция слюны блокируется. По этой причине терпкие плоды невозможно есть. Спелая хурма не вяжет – такие ощущения вызывают недозрелые ягоды.

Какие сорта выбирать?

Вкус начинается с правильного выбора сорта и плода. Есть сладкие сорта, такие как «Королек» и «Шарон». Определить вкусную хурму можно и по визуальным признакам:

  1. У спелых ягод товарный вид, они ярко-оранжевого цвета, на них нет темных пятен. Мягкая текстура сбоку – признак спелости. Исключением из последнего правила является сорт «Шарон».
  2. Сухая плодоножка – у спелых ягод она не может быть зеленой. Зеленый цвет – признак незрелости. У спелых и сладких плодов черешки бурые, твердые.
  3. Тонкая кожица. На ней не должно быть царапин, оголенных участков мякоти, трещин и других дефектов. Их наличие говорит о том, что хурма перезрела. Фаза потребительской зрелости – это глянцевая кожица, равномерно окрашенная.
  4. Сорт. Как упоминалось выше, есть сорта, которые не вяжут. Лучше поинтересоваться у продавца вкусовыми качествами продукта и покупать наверняка.

Секреты потребителей

Случается, что среди спелых плодов попадается один недозрелый или по незнанию потребитель приобрел не тот сорт. Как быть? Можно ли избавиться от вязкости дома?

Есть несколько секретов:

  1. Заморозить ягоду. Для этого ее нужно поместить в холодильник на 2-3 часа – холод заберет терпкость из мякоти, вернет ей сладость. Правда, придется съесть плод холодным – по вкусу он будет напоминать щербет.
  2. Подержать хурму в воде, нагретой до 30-40 градусов. Этот «экспресс-метод» доведет плоды до состояния зрелости за считанные минуты, после чего их можно есть, наслаждаясь сладостью.
  3. Дать дозреть плодам в одном пакете с бананами, помидорами или яблоками. Обычно процесс дозревания занимает 8-10 часов.
  4. Приготовить из хурмы варенье, суфле, десерт или что-то другое. При термической обработке плоды потеряют терпкость. Правда, и часть полезных свойств утратится, но это лучше, чем выбрасывать продукт.

А у вас есть способы возвращения сладости хурме?

причины и что делать, полезно ли это

Хурма – вкуснейшая ягода, любимица детей и взрослых. Сочные плоды оранжевого цвета имеют специфический вкус; попробовав однажды мякоть хурмы, тяжело остаться равнодушным к её сладости с характерным привкусом. Единственное, что может огорчить и испортить впечатление — это специфическая вязкость во рту при употреблении.

Читай также: Польза и вред хурмы для организма

Почему хурма вяжет

Настоящие ценители этого лакомства знают: не каждая ягода вяжет во рту. Такая особенность характерна только для недозревших плодов. Связано это с высоким содержанием в них дубильных веществ. Под действием танинов слизистая оболочка денатурирует, из-за чего возникает неприятное чувство. Еще одним качеством этих дубильных веществ является сосудосуживающая способность. В результате, при употреблении недозревшей хурмы наблюдается легкое онемение во рту.

Врачи не рекомендуют употреблять недозревшие плоды. Дубильные вещества, находящиеся в них, негативно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, временно затрудняя перистальтику.

Для хорошо вызревшей хурмы характерно отсутствие танинов, так как они распадаются в процессе созревания плода.

Вяжут недозревшие плоды хурмы

Что делать с неспелой хурмой

Хурма, на поверхности которой имеются темные вкрапления, обязательно окажется спелой, но если купленное лакомство не соответствует заданному критерию, не стоит огорчаться.

Существует несколько способов, убрать вязкость:

  • самый простой — дать хурме несколько дней полежать в теплом месте, чтобы она дозрела;

  • заморозить хурму: оттаяв, она не будет вязать, но и не будет такой сладкой и сочной;

  • залить хурму горячей водой на 12 часов: это снизит в ней уровень танинов;

  • сварить из вязкой хурмы варенье или компот: нарезать дольками, засыпать сахаром, залить водой и довести до кипения;

  • положить на сутки хурму в полиэтиленовый пакет вместе с бананами в равных количествах — так она быстрее дозреет.

После одной из таких манипуляций количество дубильных веществ в хурме значительно снизится, и её мякотью можно будет лакомиться без опаски.

Как выбрать спелую хурму

В России больше всего ценится сорт «королек». Его плоды обычно темно-коричневого цвета и имеют сладкий шоколадный вкус даже недозревшие.

Так выглядит хурма сорта «Королек»

Чтобы выбрать спелую хурму, нужно учесть несколько моментов: спелая хурма всегда мягкая, на ней есть небольшие пятна и черные полоски-паутинки, листочки у ее плодоножки должны быть сухими.

Читайте также другие статьи:

Хурма, что вяжет во рту / «Домашняя академия» / Радиостанция «Радио России»

Ведущие программы – Константин Корольков и Наталья Стребнева.

В Японии две суперсладкие хурмы нового сорта «тэнкафубу» продали почти за 540 тысяч иен (или 4,8 тысячи долларов). Как выбрать хурму? Почему у некоторых плодов вкус сильно вяжущий? Как избавить хурму из вязкости и сделать сладкой?

Эксперт в студии – руководитель агентства FruitNews (ФрутНьюз) Ирина Козий.

И. Козий: Что касается хурмы, которую продали в Японии за какие-то небывалые деньги, здесь, скорее, речь идёт о том, что она была необыкновенно сладкой. Новый сорт, который был представлен, вообще отличается необычной сладостью, а те два плода, скорее, оказались ещё более сладкими, чем обычные плоды данного сорта. Здесь речь идёт о необычной сладости конкретных плодов.

Также в данном случае, скорее всего, свою роль сыграли ещё и японские традиции. Дело в том, что в восточноазиатских странах (Японии, Китае) принято дарить фрукты, и фрукты выступают там каким-то необычным подарком. Именно из этих стран приходят обычно новости о том, что там то арбуз какого-то необычного окраса продали за тысячи долларов, то белую землянику. Но это связано именно с культурными особенностями.

Думаю, что в России такие цены на необычные фрукты не пройдут. Но как вообще выбирать хурму? Как определить, сладкая это хурма или не сладкая?

И. Козий: Всё зависит от сорта. Вообще хурма бывает двух глобальных видов. Это вяжущая хурма и не вяжущая хурма.

Чем отличается вяжущая хурма? Тем, что сладость она набирает только по мере созревания. Причём в процессе созревания она становится ещё и очень мягкой. То есть, хурму тех сортов, которые относятся к вяжущим, фактически можно употреблять в пищу только в очень зрелом, мягком, почти расплывающемся виде. Иногда даже её нужно есть ложечкой.

В мире есть способы обработки такой хурмы, которые позволяют удалить лишние танины, определяющие её вязкость. Как правило, это промышленная обработка хурмы, когда она помещается либо в камеры с высоким содержанием этилена, где она дозревает таким способом, либо в камеры с высоким содержанием углекислого газа. И вот после такой обработки хурма вяжущих сортов может становиться сладкой, не вяжущей, и при этом сохранять свою твёрдость.

А если простой человек купил хурму, а она оказалась сильно вяжущей рот? Что ему делать?

И. Козий: Можно положить с ещё недостаточно зрелой хурмой зрелое яблоко или перезрелый банан, который является ярким источником этилена. То есть, чтобы обеспечить быстрое дозревание фруктов, которые вообще могут дозревать, будучи снятыми с дерева, например, хурмы, мы помещаем их в небольшой закрытый пакет, в который всё же должен обеспечиваться небольшой приток воздуха (оптимален для этих целей бумажный пакет), и можно в этот же пакет положить бананы или яблоки.

А если хурму заморозить и потом достать её из морозилки?

И. Козий: Да, таким образом тоже можно действовать. Более того, если мы заморозили хурму, мы её можем хранить. Причём хранить хурму в замороженном состоянии можно несколько месяцев и достать её тогда, когда она будет нам нужна.

А сорт хурмы «королёк» является не вяжущим?

И. Козий: «Королёк» – это очень общее понятие, которое присоединяют к разным сортам. Чаще всего «корольком» называют сорт «хиакумэ». Это сорт с темноватой мякотью и с косточками, не вяжущий. Но в принципе существует достаточно большое количество не вяжущих сортов. Эти сорта позволяют плодам хурмы не быть вяжущими, не иметь горчинки и при этом оставаться плотными и хрустящими. То есть, потребителю не нужно доводить их до почти раскисшего состояния, чтобы они стали вкусными и не вяжущими.

Простым покупателям в магазине практически невозможно узнать сорт продаваемой хурмы. На взгляд, как-то можно определить, какая это хурма?

И. Козий: Достаточно сложно. И к той, и к другой группе относится очень большое количество сортов. Как правило, самые распространённые вяжущие сорта имеют более удлинённую коническую  форму, а не вяжущие имеют более круглую форму. Но здесь опять же возможны различные варианты, потому что сортов хурмы несколько сотен.

А цвет хурмы является показателем вяжущего или не вяжущего сорта?

И. Козий: Цвет также может зависеть от сорта. Есть не вяжущие сорта ярко-жёлтого цвета, практически светло-жёлтого цвета. Цвет кожицы в какой-то степени может определять только качество фруктов. Если на кожице хурмы есть какие-то чёрные пятна, то эта хурма может оказаться не очень качественной. Или мягкие коричневые пятна. Они свидетельствуют о том, что хурма была подвергнута какому-то неудачному температурному воздействию или чему-то подобному.

По цвету фрукта специалисты, конечно, могут определить сорт, ну а обычные потребители должны полагаться либо на собственный вкус, либо на рекомендации продавца.

Что полезного есть в хурме? И что может оказаться вредным в хурме? Есть ли какие-то ограничения в употреблении хурмы?

И. Козий: Зелёные, недозрелые плоды хурмы могут быть несколькими неприятны для пищеварительной системы человека. То есть, незрелую хурму в больших количествах лучше не употреблять. Лучше положить в пакетик и подождать 3-4 дня. Если говорить о полезности хурмы, то хурма, как и другие фрукты, обладает множеством полезных свойств. В частности, она очень богата антиоксидантами, полезна для работы кровеносной системы, для работы органов пищеварения, для кишечника. Её можно считать золотым источником витаминов и пользы для здоровья.

Полностью программу слушайте в аудиофайле.

Как выбрать хурму и почему хурма вяжет

Хурма – зимняя ягода, которая радует глаз своим ярким цветом, но может огорчить вяжущим вкусом. Поэтому важно знать, почему хурма вяжет, чтобы выбрать идеальный плод – вкусный, сочный и ароматный. Сделать это несложно, если знать некоторые нюансы.

Хурма – это зимняя сладкая ягодка. Она обладает необыкновенным вкусом и солнечным цветом, который просто притягивает к себе в холодное время года, такое скудное на тепло и цвет. Однако зимний персик не так прост, он может привлечь внешним видом, но оттолкнуть своим вяжущим привкусом. Поэтому очень важно узнать, как выбрать хурму, чтобы получить желаемый результат – и красоту, и приятный вкус.

Как правильно выбрать хурму. Почему хурма вяжет

Хурму можно разделить условно на два вида – обычная и королек. Первая – вяжет, пока полностью не созреет, тогда внутри становится желеобразной. Королек практически никогда не имеет вяжущий привкус, этот сорт хурмы обладает сладким и нежным вкусом даже в недозрелом виде.

Чтобы найти идеальный плод, нужно знать, как определить спелость хурмы обыкновенной по внешнему виду:

  • Кожура хурмы чуть светлее насыщенного красного, яркая, гладкая и с блеском. Темные пятна показатель, что плод испорчен или уже перезрел.
  • Плодоножки и листики сухие, темно-бурые.
  • Плод мягкий и блестящий.

Эти характеристики касаются простого плода, королек же нужно искать по другим признакам. Если затрудняетесь, как выбрать хурму королек, то следует знать, что при ее опылении формируются семена, благодаря которым плод будет со сладким вкусом и крепкий, с коричневым оттенком внутри. Если опыления не произошло, то семян не будет — ягода будет вяжущей и терпкой. Хотя питательные свойства хурма при этом не теряет. Однако такие плоды никогда не станут мягкими и вкусными.

Как правильно выбрать королек:

  • Идеальный плод небольшой и круглый.
  • Кожица коричневая, душистая или рыжевато-темная.
  • Мякоть имеет темные прожилки.
  • Бочки плотные и твердые.

Как уже было сказано выше, королек – это вид хурмы, который имеет превосходный вкус. Однако бывает, что и королек вяжет. Причина одна – это не опыленные ягоды, которые не только терпкие, но и твердые.

Почему хурма вяжет

В плодах хурмы содержится в большом количестве танин – дубильное вещество с вяжущим привкусом. Но обычно только после съеденной недозревшей хурмы вяжет во рту, потому что в зрелых плодах танин невозможно почувствовать. Кстати, в корольке такого вещества вообще нет, поэтому-то созревший плод никогда не обладает вяжущим вкусом.

Однако вяжущий вкус просто необходим хурме. Благодаря ему она защищает кору и листья от вредных микроорганизмов и поедания животными. Да и человеку он не повредит, поэтому если хурма и вяжет рот, то не стоит сразу же отказываться от ее приема в пищу – дубильная кислота оказывает хорошее влияние на нервную и пищеварительные системы. Опасаться нужно тем, кто страдает недугами брюшной полости, и перенесшим операции на ЖКТ.

Как сделать, чтобы хурма не вязала рот.

Вот тут, вы сможете детально узнать о том как избавится от терпкости хурмы одним из приведенных ниже способов.

Самые распространенные способы избавления от терпкости хурмы:

  • В целлофановый пакет плотно сложить яблоки или помидоры, а между ними хурму. Они выделят этилен – газ. Это поможет быстрее дозреть зимней ягоде;
  • Налить в емкость воду комнатной температуры или не пару градусов выше и положить туда хурму на 12 часов. Танины уйдут, а вместе с ними и неприятный вкус.;
  • На пару часов положить ягоды в морозилку. Затем разморозить на тарелке, оставив ее на полчаса в комнате;
  • Высушить или повялить ягоды. Появится приторный вкус;
  • Наколоть в нескольких местах иголкой, которую смочить в спирте;
  • Ножом сделать надрезы в четырех местах плода и залить горячей водой, тогда вязкость исчезнет.

Как выбрать хурму, которая не вяжет

Самый верный способ приобрести приятную на вкус хурму – это купить опыленный королек. Это сорт – безупречен! Также можно ориентироваться на внешние признаки обыкновенного плода: ярко-оранжевый цвет, прозрачная кожица, немного темноватая, с черными штрихами. Благодаря такому экспресс методу определения танина в хурме поможет найти идеальный плод!

Итак, если вы страдаете, что до сезона фруктов и овощей очень далеко — не стоит грустить. В сезон хурмы вы получите не только лакомый и ароматный плод, но и радость вкуса и цвета. Главное научиться правильно ее выбирать и знать несколько правил ее правильного употребления, тогда не придется задаваться вопросом, почему хурма вяжет: на вашем столе всегда будет солнечный плод с великолепным вкусом!

Освобождение хурмы | Научный проект

Сложность проекта

Легко

Стоимость

15,00 $ за фрукты, саранскую пленку, раствор для утюга и плакат

Проблемы безопасности

Когда учащийся пользуется духовкой, может потребоваться наблюдение взрослых.

Наличие материала

Хурма американская и хачия доступна осенью в большинстве регионов страны.

Ориентировочные сроки сдачи проекта

Две недели

Проект посвящен исследованию терпкости хурмы и способам ее устранения.Изучая спелые и незрелые фрукты, обработанные раствором железа, учащийся сравнивает действие дубильных веществ, когда они распространяются по незрелому фрукту и когда они связаны в спелом плоде. Форсируя выделение ацетальдегида, учащиеся узнают, как танины могут быть связаны — и тем самым «обезвреживаться».

Цель проекта

Цель состоит в том, чтобы изучить терпкость пищевых продуктов и способы минимизировать эту терпкость.

  • Хурма (достать хурму американскую или хачийскую.Другие виды не подойдут!) Если вы живете в месте, где растет хурма, вы можете использовать плоды на своих деревьях. )
  • Раствор железа
  • Увеличительное стекло (дополнительно)
  • Сода пищевая
  • Саранская пленка
  • Духовка

* Почти все эти материалы можно найти в продуктовом магазине. Раствор железа можно найти в питомниках растений или магазинах аквариумов. В крайнем случае, вместо них можно использовать молотые железные опилки.

Справочная информация

Американская хурма в осенние месяцы обычно висит на деревьях. В незрелом состоянии эти оранжевые шарики настолько вяжущие, что становятся несъедобными. Спелые плоды вкусны, но не использовались в коммерческих целях, потому что по мере созревания они становятся все более мягкими. Крайне желательно найти способ дозреть этот фрукт, сохраняя при этом красивую твердую консистенцию, чтобы его можно было упаковать и отправить.

За этот вяжущий вкус отвечает класс химических веществ, называемых танинами.В то время как спелые и незрелые фрукты имеют примерно одинаковое количество танинов, танины в спелых фруктах связываются, поэтому они не могут вступать в реакцию с белками на языке и слюне.

Вопросы исследования
  • Что делает хурму такой вяжущей?
  • Можно ли убрать терпкость?
  • Как кислород влияет на процесс созревания?
  • Как влияет ацетальдегид на процесс созревания?
Термины, концепции и вопросы для начала исследования

Незрелая хурма несъедобна из-за танинов, которые распространены по всему фрукту.Эти дубильные вещества заставляют белки слюны и языка свертываться. Эта коагуляция белков вызывает во рту сморщенный, пушистый вкус, который мы называем терпкостью. То же самое происходит с незрелыми бананами, красным вином и чаем.

По мере созревания дубильные вещества связываются в накопительных ячейках. Это предотвращает возникновение реакции во рту.
Когда фруктам не хватает кислорода, они расходуют оставшийся кислород и выделяют углекислый газ. Этот углекислый газ помогает фруктам вырабатывать ацетальдегид, который, в свою очередь, заставляет танины перемещаться в клетки хранения.Этот процесс можно ускорить при теплой температуре (но не настолько, чтобы повредить фрукты!).

Эксперимент № 1
  1. Разрезать спелое и незрелое разрешение пополам.
  2. Нанесите раствор железа на открытые поверхности фруктов.
  3. Положите фрукты на один день в спокойном месте.
  4. Сравните изменения на поверхности спелых и незрелых плодов. Незрелый плод будет покрыт комплексом черного цвета, вызванным реакцией дубильных веществ и железа.Осмотрите с помощью увеличительной линзы. Дубильные вещества в спелых фруктах заперты в ячейках хранения и не могут вступить в реакцию.
Эксперимент 2
  1. Три хурмы завернуть в 4-5 слоев сарановой пленки. Убедитесь, что к фруктам не поступает кислород. Оставьте фрукт на шесть дней в таком месте, чтобы его не трогали.
  2. Сравните относительную спелость хурмы в обертке с разрешением без упаковки на 3, 4 и 5 дни. Хурма в обертке должна постепенно становиться более зрелой, сохраняя при этом плотную мякоть.
  3. Если есть время, повторите шаги 1 и 2 после того, как оставите завернутую хурму в теплом месте, например, на солнечной полке или в духовке с очень слабым нагревом (менее 100 градусов).
  1. Любопытный повар, Гарольд МакГи
  2. Псис, Эдна, Аарон Леви, Рут Бен-Ари; Роль производства ацетальдегида в устранении терпкости плодов хурмы в различных модифицированных атмосферах. Journal of Food Science, Vol. 53 (1). 99 153-156.
  3. Википедия «Хурма»
  4. Википедия «Периммон американский»

Заявление об ограничении ответственности и меры предосторожности

Education.com предоставляет идеи проекта Science Fair для информационных
только для целей. Education.com не дает никаких гарантий или заверений
относительно идей проектов Science Fair и не несет ответственности за
любые убытки или ущерб, прямо или косвенно вызванные использованием вами таких
Информация. Получая доступ к идеям проекта Science Fair, вы отказываетесь от
отказаться от любых претензий к Education.com, которые возникают в связи с этим Кроме того, ваш
доступ к веб-сайту Education.com и идеям проектов Science Fair покрывается
Образование.com Политика конфиденциальности и Условия использования сайта, которые включают ограничения
об ответственности Education.com.

Настоящим дается предупреждение, что не все идеи проекта подходят для всех
индивидуально или при любых обстоятельствах. Реализация идеи любого научного проекта
должны проводиться только в соответствующих условиях и с соответствующими родительскими
или другой надзор. Прочтите и соблюдайте правила техники безопасности всех
Материалы, используемые в проекте, являются исключительной ответственностью каждого человека.Для
Для получения дополнительной информации обратитесь к справочнику по научной безопасности вашего штата.

Как съесть хурму

Добавить в избранное

Если вы еще не пробовали хурму, значит, вы упустили шанс. Чтобы научиться есть хурму и добавить ее в список обязательных блюд в кладовой, нужно немного почитать.

Появляясь зимой в овощном отделе, хурма сбивает с толку даже людей, которые привыкли к самостоятельному образу жизни. Он выглядит как бычье сердце или приземистый томат из семейной реликвии, но это сладкий фрукт с крупными семенами.Технически хурма — это ягода по ботаническому определению. Они имеют несколько форм и разновидностей, которые можно использовать в кулинарных или лечебных целях. И каждый год эти фрукты меняют руки несколько раз, потому что мало кто знает, как есть хурму.

Хотя название происходит от термина алгонкин, означающего «сухой плод», хурма встречается по всему миру. Их размер варьируется от полутора до четырех дюймов, и не все разновидности съедобны. Американскую хурму традиционно едят запаренной в пудинге, а древесина дерева иногда используется так же, как и черное дерево.Черная хурма родом из Мексики; плод маболо на Филиппинах ярко-красный. Индийская хурма Западной Бенгалии, небольшой зеленый плод, который желтеет при созревании, используется в народной медицине.

Хурма Фую и Хачия, самые распространенные, происходят из Азии. Они светятся ярко-оранжевым, а чашечки все еще прикреплены. Часто они продаются бок о бок, и их бывает трудно отличить, если вы не знакомы ни с одним из них. Идентификация важна, потому что способ употребления хурмы зависит от ее вида.

Хурма Хачия в форме желудя с заостренным дном, обладает вяжущими свойствами еще до того, как созреет. Если вы попробуете сырую незрелую хачию, вы почувствуете сухость во рту. Подождите, пока они станут темно-оранжевыми или красными и станут очень мягкими. После этого съешьте их в течение нескольких дней. Вычерпайте желеобразные внутренности и используйте их для пудингов, смузи или хлеба.

Хурму Фуюй, сплющенную или напоминающую тыкву, можно есть как твердой, так и мягкой. Они сладко-сладкие, с волокнистой кожицей, которую кусают с приятным хрустом.Внутренности светятся ярче, чем кожа. Нарежьте свежую хурму Fuyu поверх салатов или почистите и нарежьте, чтобы приготовить жаркое или пасту. Вычерпайте внутренности и превратите в пюре.

Хлеб с хурмой

Используйте сорта Фую или Хачия, но убедитесь, что они очень спелые и мягкие. Пюре из очищенных от семян плодов. Смешайте один стакан мякоти хурмы с двумя яйцами, половиной стакана растительного масла и тремя четвертями сахара. В другой миске смешайте полтора стакана муки, половину чайной ложки соли, чайную ложку корицы и чайную ложку пищевой соды.Добавьте одну чашку изюма, орехов или их смеси. Сложите все ингредиенты, вылейте в смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду и запекайте при 325 градусах 75 минут.

Кебаб из креветок и хурмы с чесночным маслом

Сладость и острота смешиваются с этим полезным блюдом. Перед приготовлением замочите деревянные шпажки не менее чем на полчаса. Очистите и удалите прожилки по четыре-пять креветок на шашлык. Одну твердую хурму Фуюй очистить и нарезать кубиками диаметром 2,5 см. Положите креветки и кусочки хурмы на шпажки, чередуя кусочки сладкого лука и красного болгарского перца.В небольшой посуде, которую можно использовать в микроволновой печи, растопите сливочное масло. Вдавите один зубчик чеснока. Готовьте шашлык на гриле, сковороде или в духовке, нагретой до 450 градусов, пока креветки не станут полностью розовыми, несколько раз поливая чесночным маслом. Подавать рядом со свежеиспеченным домашним хлебом без замеса.

Ласси с персиком и хурмой

Этот вариант индийского напитка является охлаждающим дополнением к острым закускам. Достаньте мягкие внутренности из двух спелых хурмы Фую или Хачия. Добавьте в блендер один очищенный персик без косточки или одну чашку замороженных нарезанных персиков.Добавьте один стакан простого йогурта, четверть стакана белого сахара, один стакан воды и немного молотого кардамона. Пюре до образования пены. При желании подавайте посыпав нарезанными фисташками.

Консервирование хурмы

Из большинства фруктов можно приготовить джемы. Когда вы пробуете хурму или видите ярко-оранжевое пюре, вы можете подумать, что можете сделать то же самое. Но в отличие от рецепта гранатового желе, приготовленного в одном и том же сезоне, хурма не выдерживает большого количества кулинарии, кроме запекания.

Заморозьте фрукты, а затем разморозьте, когда у вас будет время узнать, как есть хурму.Мягкую спелую хурму очистить и удалить все семена. Затем добавьте в пюре свежий лимонный сок или немного лимонной кислоты, чтобы сохранить цвет. В настоящее время добавлять сахар не нужно. Упакуйте пюре в контейнеры, пригодные для замораживания, оставив немного свободного места, если вы используете жесткие миски, затем закройте и заморозьте.

Сделайте фруктовую кожу, протирая мякоть спелой хурмы Фую или Хачия. При желании добавьте лимонный сок и сахар. Выложите на вставку лотка пищевого дегидратора. Или застелите противень вощеной бумагой и запекайте при температуре 200 градусов в течение двух-трех часов.

Обезвоживание, нарезав твердую хурму Фую или мягкую хачию ломтиками толщиной в четверть дюйма. Осторожно срежьте кожуру. Сушите в духовке или дегидраторе от 14 до 18 часов, пока ломтики не станут коричневыми и мягкими, но не липкими.

Приготовьте засахаренную хурму путем бланширования сиропа перед сушкой. Смешайте одну чашку сахара, одну чашку кукурузного сиропа и две чашки воды. Доведите до кипения, затем добавьте полкилограмма очищенных, нарезанных фруктов и тушите десять минут. Снимите с огня и оставьте в сиропе примерно на полчаса, затем осторожно удалите фрукты, смойте излишки сиропа и высушите, как описано выше.

В следующий раз, когда вы увидите этот прекрасный апельсиновый фрукт в продуктовых магазинах или кто-то даст вам пакет излишков, расскажите им, как есть хурму, и вместе насладитесь этим сладким угощением.

Можно ли заморозить хурму в морозилке

Он полезнее, чем яблоки, и содержит больше витамина С, чем лимон, помогает бороться с депрессией и утоляет голод, выбор №1 для здоровой кожи и прекрасного зрения — все это не обед из 10 блюд и даже не набор фруктов и овощей.Хурма — это настоящий витаминный коктейль, добавляющий блюду пикантности, а телу — силы и энергии. Казалось бы, о ярко-оранжевой ягоде человечество знает все, если не одно но.

Знаете ли вы, что хурма также может быть заморожена ? Для многих это стало откровением. Но почему нет? Ведь мы замораживаем на зиму самые разные овощи и фрукты. Хурма не должна быть исключением. Да, можно сказать, что такая штука полетит в копеечку.Но, с другой стороны, не стоит на 10 лет вперед мерзнуть килограммами.

Вполне логичный ответ на этот вопрос — для сохранения спелых плодов на длительный срок. Да, сезон хурмы очень скоротечен: ягода только появилась на прилавках, а вот и последняя партия. И нам придется подождать еще год, пока яркие плоды снова сделают жизнь слаще.

Но заморозить хурму можно не только по этой причине. Плод плода не равен.Если он еще не полностью созрел, мякоть острая, вяжется во рту. Это связано с наличием танина. Помимо характерного вкуса, он также может спровоцировать расстройство желудка.

Танин — вещество растительного происхождения. Попадая в желудок, он накапливается и не переваривается. Из-за этого могут возникнуть самые разные проблемы с пищеварением. Но при замораживании танин полностью исчезает. Таким образом, хурма становится более сладкой и полезной.

Итак, вы решили избавиться от танина и вкуса, который он придает. Но как заморозить хурму: целиком, дольками или в виде пюре? Удивительно, но вы можете выбрать любой из вышеперечисленных способов.

  1. Заморозить целиком. Вымойте фрукты и высушите бумажными полотенцами. Они должны быть сухими, иначе капли на поверхности превратятся в кристаллы, которые повредят плод. Каждый плод заверните в пакет и отправьте в морозильную камеру на 12 часов.

  • Замораживание по частям. Разделите каждый плод на 6 частей, удалите косточки. Покройте дно емкости целлофаном и положите сверху дольки. Закройте крышку, но не слишком плотно. Отправьте в холодильник на 12 часов.

  • Заморозьте пюре. Хурму вымыть, разрезать пополам, удалить кости. Ложкой удалите мякоть и с помощью блендера превратите ее в кашицу. Замораживайте пюре в формочках для льда или обычных пластиковых стаканчиках. После замораживания кусочки из форм складываются в один контейнер или пакет и снова отправляются в морозильную камеру, пока они не станут полезными.


    Первый способ подойдет в том случае, если вы просто хотите избавиться от вяжущего ощущения во рту, когда вы едите ягоду. Второй подойдет, если вы любите креативную выпечку. Ну а третий подойдет для приготовления сладкого наполнителя для каши или легкого десерта.

    Соблюдая температурный режим -18 ° C, смело храните замороженные сладкие фрукты до года . Чтобы разморозить ягоду, достаточно подержать ее при комнатной температуре 2-3 часа.Альтернативный способ — упаковать хурму в герметичный пакет и просто положить в емкость с теплой водой.

    Смешайте размороженную хурму со сливочным сыром или йогуртом, мороженым или пудингом. Вкус невероятный. Да там ягоды можно добавлять даже в овощные салаты. Они становятся еще полезнее и оригинальнее. И, заметьте, никакой терпкости. У вас есть друзья, которые замораживают самые разные продукты и больше не знают, чем заполнить пустоты морозильной камеры? Дайте им идею.

  • Большой эксперимент с хурмой (в поисках желе из хурмы): 5 шагов (с изображениями)

    Хм… теперь … что делать со всем этим соком ??? Вытащить его не составило труда … превратить его в желе, с другой стороны, кажется настоящей наукой. Здесь в игру вступает противоречивая информация.

    Пектин — это натуральное химическое вещество, содержащееся во фруктах, которое способствует закреплению желе. От TJOC «С фруктами с высоким содержанием пектина, такими как яблоки, крабовые яблоки, айва, красная смородина, крыжовник, сливы и клюква, вам не нужно беспокоиться о желе. Если вы хотите получить сиропообразное желе с любым из этих фруктов, то у вас есть использовали слишком много сахара или вы не готовили сок достаточно долго после того, как был добавлен сахар.
    Плоды с низким содержанием пектина — клубника, черника, персики … или растения, такие как ревень, должны сочетаться либо с одним из перечисленных выше плодов с высоким содержанием пектина, либо, конечно, с коммерческими пектинами ».

    It Общая философия TJOC заключается в том, чтобы не использовать коммерческие пектины, а вместо этого регулировать уровень сахара в зависимости от количества натуральных пектинов в вашем соке. Авторы предлагают метод определения пектина:

    Поместите равное количество зернового спирта и сока в стеклянную банку и осторожно встряхните.Спирт вытягивает пектины в один или несколько «комков» «прозрачных шариков». Зернового спирта под рукой не оказалось. Ближайшее, что я смог придумать в мгновение ока, — это алкоголь, полученный из сахарного тростника; а именно 100 пробы рома капитана Моргана. Я не получил ни капли, поэтому я проглотил фруктово-пряный шот и зашел в Интернет в поисках содержания пектина в хурме.

    Ни одна из найденных мною статей не имела отношения к приготовлению желе, но действительно казалось, что пектин был полезным компонентом плода хурмы в отношении его пищеварительных свойств, влияющих на толстую кишку… бла-бла научные журналы, плати за статью полностью, бла-бла.

    Что теперь?

    TJOC говорит, что если присутствует большое количество пектина, образуется одна большая масса. Если образуются многочисленные более мелкие шарики, значит, пектина меньше. Для соков с высоким содержанием пектина используйте столько же сока, сколько и сахар. Чтобы уменьшить количество пектина, используйте меньше сахара. Их описание, кажется, указывает на то, что количество пектина определяет количество сахара и что проблема может возникнуть из-за слишком большого количества сахара.

    В пакете с твердым желе сказано, что для достижения наилучших результатов строго следуйте рецепту. Хм … не было рецепта для начала. Их процесс отказа от застывания геля, кажется, указывает на то, что проблема могла возникнуть из-за недостатка сахара.

    Поскольку происходит химическая реакция, я предполагаю, что оба варианта верны, но, не зная точно, сколько у меня было пектина, я решил начать с меньшего количества сахара.

    Обычным ингредиентом в большинстве рецептов была кислота, будь то белый уксус, яблочный уксус или лимонный сок.Большинство рецептов Sure Jell требовали около 2 столовых ложек, но пара требовала до 1 1/2 чашки.

    Итак, к извлеченному соку хурмы (очень сладкому и с высоким содержанием натурального сахара) я добавил:
    3 стакана сахара
    и
    6 столовых ложек лимонного сока. (произвольно выбранное количество по вкусу)

    TJOC говорит, что время приготовления варьируется от 8 до 30 минут (большая помощь), и что для проверки он должен «раскрываться» на ложке, когда ему дают немного остыть в ложке, а затем ложку наклоняют для этого. бежать.

    Я довел смесь до кипения и приготовил чистые банки / крышки на кипящей водяной бане.продолжал снимать пену, когда она образовывалась сверху. Я никогда не умел использовать метод ложки для определения плёнки, но когда на шумовке начало выглядеть желе (около 15 минут), я проверил температуру кипения. Было 217F: 5 градусов выше нормальной точки кипения воды. Я пошел дальше и положил его в банки, чтобы подождать и посмотреть, что произошло.

    Через 24 часа желе нет. Перечитывая TJOC, сказал, что она должна быть на 8 градусов выше нормальной точки кипения: 220-222F.

    ReCook # 1
    Я взял одну банку, вылил ее в самую маленькую кастрюлю и включил огонь…. бурлящее кипение, и еще до того, как я приготовил термометр, он достиг 230F; на полпути между Jelly и Soft Ball на термометре для конфет. Его объем также уменьшился на 1/2. Не имея готовых банок, я выключил огонь, сполоснул и высушил банку, в которой она уже стояла, вылила ее, накрыла крышкой и дала остыть.

    Пока что это на самом деле самый удовлетворительный результат … гуще, чем мед, но не желе по консистенции … и вкус действительно восхитительный … вряд ли есть намек на терпкость в сырых фруктах.

    Как определить королек хурмы. Польза и вред хурмы королек для здоровья

    Хурма — главный осенний фрукт, который радует нас в холодный период авитаминоза. Однако за всем этим разнообразием хурмы на полках в магазине мы теряемся и не знаем, какой сорт лучше выбрать. И самое главное, чем Шарон отличается от короля.

    Мы уже говорили о пользе и вреде хурмы — это один из самых полезных «даров природы», доступных нам в холодное время года.Хурма также является отличным ингредиентом для различных салатов и других блюд.

    Итак, хурма помогает повысить иммунитет и поднять настроение и бывает трех видов. Итак, какую же хурму выбрать и чем они отличаются друг от друга?

    Хурма

    Тот случай, когда хурма — это просто хурма, а не творение молекулярной кухни. Всем известная классическая хурма имеет вязкий вкус и желеобразную консистенцию. Созревает за сутки в морозилке.

    По форме хурма может быть сферической, плоской и угловатой и напоминать желудь.Желто-оранжевый или красновато-оранжевый оттенок отличает хурму от король или шарон. Интересно, что в хурме съедобно все: можно есть как семечки, так и верх (чашки). Если ты хочешь, конечно.

    Королек

    Хурма-королек интересна тем, что развивается из мужского цветка (тогда как обычная хурма из женского).

    Kings красивы тем, что обладают ярко выраженным сладким вкусом и совершенно не имеют вязкости. Чаще всего они темно-оранжевые с коричневой мякотью.

    Однако цвет королевского плода зависит от опыления. Если опыление и семена присутствовали, то царь будет коричневого цвета, если нет, то плод будет оранжевым. Дело в том, что если у короля были проблемы с опылением, то его плоды уже не будут иметь ярко выраженного вкуса и мягкости. Брак короля может зависеть от любой причины: как от погодных условий, так и от настроения человека, который их выращивает.

    Кстати, король может стать главным героем необычного, но очень вкусного обеда, а как насчет запеченного цыпленка с королем?

    Шарон

    Хурма Шарон — ребенок от смешанного брака, гибрид хурмы и яблок.Он содержит наименьшее количество вяжущей кислоты и имеет более приятный вкус. Без последствий типа «где найти воду для питья?»

    У Шарон тонкая блестящая кожица и плотная, как у яблока, мякоть. По вкусу шарон можно сравнить с айвой, яблоком и абрикосом.

    Плод созревает в октябре и долго не теряет вкусовых качеств. Причем, чем дольше будет стоять шарон на холоде, тем он будет вкуснее.

    — Не покупайте хурму, покупайте корольку — она ​​слаще! Эту фразу часто можно услышать у прилавков с ярко-оранжевыми осенними плодами.На самом деле, король — это просто сорт хурмы, и, покупая король, мы фактически покупаем хурму.

    Родина хурмы — Китай, где ее выращивали с давних времен. В Европу хурма попала только в середине 18 века. Постепенно там прижился и распространился. В настоящее время хурму выращивают в Египте, Италии и Испании, в Турции, США и Израиле, в Средней Азии и на побережье Черного моря.

    Откуда взялось название хурма?

    На древнегреческом языке хурма называлась Диоспирос, что означает «пища богов».Русское название «хурма» — производное от латинского «гормалу» — финиковая слива, так как сушеная хурма очень похожа на сушеные финики.

    Сорта хурмы

    Итак, мы подошли к самому интересному. В мире насчитывается около 2000 сортов хурмы, 200 из них возделываются. Наиболее известны следующие:
    — Хурма «Нормальная» (сорт Тамопан). Это крупные плоды оранжевого цвета, терпкие даже на стадии полного созревания. Чтобы избавиться от терпкости, эту хурму нужно заморозить, а то уже есть.
    — Хурма «Кинглет» (сорт Хякуме). Это самая сладкая хурма. Шоколадная бусина темно-коричневого цвета, а мякоть его шоколадного цвета содержит 4-12 семян, очень сладких, не вяжется даже в незрелом состоянии.
    — Хурма «Инжир» (сорт Фуюй). Его еще называют «Ромашка», если смотреть сверху, то видно, что плод разделен на несколько сегментов, напоминающих лепестки цветка ромашки, но, конечно, не настолько вытянутые. Кожура апельсина, внутри напоминает шоколадного короля.Сладкое, с умеренной терпкостью в незрелом виде.
    — Хурма «Мандарин» (сорт Джиро). Второе название — мед. Медовая королева ярко-оранжевого цвета внутри и снаружи очень сладкая, без терпких ноток даже в незрелом варианте. По форме он напоминает мандарин.
    — Хурма «Помидор». Второе название — «Бычье сердце». Это очень крупная хурма, внешне напоминающая одноименные помидоры. Один плод может весить 500 грамм. Он очень сладкий, оранжевого цвета, с поперечными кольцами на нежной кожуре.В спелом виде его сложно транспортировать даже в пределах одного населенного пункта — он сразу теряет товарный вид: мнется, растекается.
    — Хурма Шарон. Очень сладкий, нежный, апельсиновый. Транспортируется плохо. Отличить его можно по заостренному кончику. Если это так, то это азербайджанский шарон, а если вместо этого нажатый крестик — испанский.
    — Хурма «Китайская». Желтый, некрупный, по форме напоминает желудь, так как имеет характерную поперечную полоску, как бы разделяющую хурму на две части: шляпку и туловище.Менее сладкий по сравнению с другими сортами, но без терпкости. Длина в два раза больше ширины. Цвет оранжевый, типичный для хурмы, но вкус менее сладкий.
    — Хурма «Египетская». Узнаешь по форме — она ​​удлиненная:
    — Хурма «Русская женщина». Выведен российскими селекционерами. Произрастает на побережье Черного моря. Она меньше зарубежных аналогов, но очень милая. Достаточно хорошо переносит транспортировку. Переносимость очень умеренная и только у незрелых плодов.

    Польза хурмы

    Вне зависимости от сорта хурма очень полезна, так как содержит много витаминов, микроэлементов и других необходимых для человеческого организма веществ.Хурма особенно богата витамином С, каротином и калием. Хурма повышает иммунитет, улучшает зрение, лечит сердце и сосуды. Хурма богата углеводами, поэтому быстро насыщается.

    Хурма Вред

    Хурма опасна для людей с ожирением или диабетом. Они не должны съедать более четверти плода в день.
    — Терпкая хурма может вызвать спазм пищевода или кишечника, поэтому употреблять ее нужно осторожно и не запивать молоком или холодной водой.
    — Хурму нельзя давать детям до 3 лет из-за опасности аллергической реакции (нашим детям, для которых хурма — экзотический фрукт).

    Королек — один из самых ценных плодов. О пользе царьки можно долго рассказывать: она обладает противомикробным, бактерицидным, противоопухолевым и омолаживающим действием. Этот фрукт имеет очень богатый состав, содержащий множество питательных веществ и витаминов.

    Какая польза от королевы для тела?

    Королек — диетический продукт, содержащий клетчатку, клетчатку, пектин и фруктозу. Эти вещества улучшают работу пищеварительного тракта. Также такой сорт хурмы считается источником и С. Он богат калием, магнием, фосфором, кальцием и железом. Полезные свойства царя обширны:

    • улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
    • антисептическое действие этого фрукта позволяет эффективно бороться с заболеваниями вирусного и инфекционного происхождения;
    • наличие в составе специальных соединений способствует предотвращению возникновения раковых клеток;
    • повышает иммунитет, предотвращает возникновение авитаминоза;
    • борется с многочисленными недугами: заболеваниями почек, печени, сердца;
    • мочегонное действие помогает удалить излишки соли.

    Чем еще полезен плод королека?

    Употребление фруктов помогает правильно снизить лишнюю массу тела. Этот фрукт богат клетчаткой и пектином, которые нормализуют обменные процессы в организме, очищают его, выводят излишки липидов. Хурма подавляет чрезмерный аппетит. Помогает сформировать правильные привычки в еде.

    Полезные свойства и противопоказания

    Сорт хурмы «Королек» богат антиоксидантами. Эти вещества останавливают возрастные изменения.Рекомендуется использовать для улучшения зрения, при лечении органов дыхания, анемии.

    Однако не все могут пользоваться королеком. Противопоказан людям, страдающим сахарным диабетом, а также тем, кто перенес операции на желудке и органах пищеварения. Не давайте его детям младше трех лет.

    Королек из хурмы в народе называют «шоколадной вишней», но это не имеет ничего общего с послевкусием. Да, фрукт имеет сладковатый вкус, абсолютно не вяжется во рту, но название пошло из-за его цвета.По внешнему виду больше напоминает небольшие коричневые помидоры.

    Королек хурма полезные свойства

    Плод очень полезен для здоровья, независимо от его сорта, он богат полезными витаминами и минералами.

    Королек хурма польза и вред:

    Любой фрукт всегда полезен для человеческого организма. Какие полезные свойства хурмы королек?

    1. Высокое содержание йода. Этот микроэлемент очень важен для поддержания нормального функционирования организма.Его недостаток может привести к нарушениям работы щитовидной железы, проблемам с пищеварением и снижению работы иммунной системы.
    2. Содержание в его составе дубильных веществ, которые очень полезны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
    3. Обладает мочегонными свойствами, поэтому помогает предотвратить образование камней в почках.
    4. Источник фолиевой кислоты, который очень важен, например, во время беременности.
    5. Он содержит элемент железа, который очень полезен для нормального уровня гемоглобина.
    6. Регулирует выработку инсулина, помогает при диабете.

    Противопоказания:

    • Аллергическая реакция на фрукт, которая встречается очень редко. Это происходит только на незрелых плодах, но быстро созревает разновидность царьки.
    • Заболевания пищеварительной системы — гастрит, язва желудка.

    Хурма Королек — заявка

    Возможно употребление фруктов, в том числе сорта королек:

    • при приготовлении различных блюд;
    • в различных косметических процедурах;
    • при лечении различных заболеваний, в том числе для повышения иммунитета;
    • с похуданием за счет малой калорийности;
    • с запором.

    Польза хурмы Королек для здоровья — рецепты

    Сухофрукты сорта Королек обладают значительными преимуществами при лечении гипертонии. Ежедневный прием способен нормализовать артериальное давление.

    • Рецепт при гипертонии:

    Вам понадобится:

    1. 1 спелый плод;
    2. 200 грамм молока.

    Очистите фрукты, измельчите их блендером и смешайте с молоком.Принимать по полстакана 2-3 раза в день в течение месяца.

    1. несколько сухофруктов;
    2. стакан воды.

    Фрукты промыть водой и залить. Через 15 минут слейте жидкость и принимайте по четверти стакана 3 раза в день.

    Рецепты в домашней косметологии:

    Королек очень полезен для проблемной кожи лица, склонной к частым высыпаниям, угрям и расширенным порам. Существуют специальные маски-очищающие средства на основе этого компонента для очищения кожи.

    1. 1 яичный белок
    2. 1 фрукт
    3. столовая ложка сока алоэ;
    4. глицерин;
    5. чайная ложка меда.

    Взбить белок и добавить остальные компоненты к общей массе. Все тщательно перемешайте и нанесите на лицо, шею, избегая попадания на кожу вокруг глаз.
    После смыть маску водой и нанести любой увлажняющий крем.

    Измельчите плоды свеклы блендером, добавьте чайную ложку лимонного сока и яичный желток.Все компоненты смешать в одну массу и нанести на кожу лица.

    Какая польза от королевы для женщин?

    Чем полезен королек из хурмы для женского организма?

    Плод содержит магний, который отвечает не только за работу сердечного органа, но и регулирует нервную систему, помогает бороться с приступами бессонницы, плохим настроением, депрессивными и нервными состояниями.

    Он также содержит особое вещество, которое, по мнению исследователей-медиков, помогает бороться с раком.

    Польза хурмы при беременности

    Полезные свойства плода Королек при беременности заслужили самые положительные.
    Во время беременности организм женщины должен получать все самое полезное и необходимое. Однако климатические условия того или иного поселка значительно сужают диапазон выбора полезных угощений, особенно в зимний период.

    Здесь на помощь может прийти аппетитная апельсиновая ягода, которую может полюбить любая будущая мама.Почему-то многие называют это именной ягодой, а не фруктом. Наверное, из-за необычно сладкого вкуса.

    Состав бусинок полезен не только для здоровья матери, но и будущего ребенка.

    1. Витамин С регулирует нормальное кровообращение, образует плаценту и защитную оболочку плодного яйца. Кроме того, он защищает организм матери от возможных инфекций, сезонных простуд, что очень важно в зимнее время года. Как известно, любая даже самая безобидная простуда может негативно сказаться на развитии плода и привести к его патологиям.
    2. предотвращает набухание.
    3. Калий

    4. , входящий в состав фруктов, улучшает перистальтику кишечника, что важно на поздних сроках беременности.
    5. Магний

    6. отвечает за нервную систему, а во время беременности он слишком нестабилен.
    7. Кальций и фосфор укрепляют кости не только матери, но и закладывают основу костной ткани будущего ребенка, формируют зубы.
    8. Железо

    9. отвечает за нормальный уровень гемоглобина в крови.Во время беременности этот уровень значительно снижается, так как большая часть малыша принимает, и именно хурма может его быстро поднять.
    10. каротин отвечает за кожу, ее внешний вид. Во время беременности из-за увеличения живота кожа может потерять эластичность, и тогда могут появиться растяжки.

    Как использовать Хурму Королек для похудения — рецепты

    Калорийность королека очень низкая, поэтому люди все чаще используют его в борьбе с лишним весом.

    Существуют очень строгие диеты, при которых можно съесть этот продукт только от 1 до 2 килограммов, увеличивая вес с нового дня. Например, в первый день диеты суточная доза фруктов составляет 1 килограмм, во второй день — 1,5 килограмма и так далее с шагом 2 килограмма.

    Конечно, можно включить в меню и травяные чаи, и воду очень захочется съесть, тогда небольшой кусочек черного хлеба разрешен.

    Существуют также диеты, в которых хурма входит в обычный рацион, но присутствуют и другие продукты.

    Рецепт первой диеты:

    • Завтрак: 1 фрукт;
    • Обед: 100-200 гр. творог обезжиренный, яйцо вареное;
    • Ужин: овощной салат, одна чашка чая с ложкой меда.

    Второй вариант:

    • Завтрак: один огурец;
    • Обед: овощной суп;
    • Ужин: 2 фрукта.

    Некоторые люди устраивают разгрузочные дни с этим апельсином, съедая и выпивая стакан кефира каждые два часа.

    Разгрузочные дни всегда полезны не только для похудения, но и для снятия временного стресса с органов пищеварения, который затем положительно влияет как на кожу, так и на состояние волос и т. Д.

    Королек хурма польза для кожи — рецепты масок

    Королек можно использовать в косметологии, так как он очень тонизирует кожу, очищает и глубоко проникает в клетки.

    Однако плоды — не единственное преимущество.С возрастом кожа приобретает слегка увядающий вид и для этого ее немного питают, разглаживают морщинки с помощью специально приготовленных масок для лица. Например:

    Рецепт номер 1

    Вам понадобится:

    • мякоть плодов;
    • 1 яичный белок
    • 1 столовая ложка косметической глины.

    Отделите белок от желтка. Взбить мякоть хурмы до однородной массы и смешать с глиной и белком. После тщательного перемешивания нанести на кожу лица и оставить на 5-7 минут.Глина может дать слегка стягивающий эффект, но это временно, и после процедуры кожа станет гладкой и бархатистой.

    Антивозрастная маска с киви и хурмой

    • Два плода измельчить и смешать, добавить чайную ложку оливкового масла. Нанести на предварительно очищенное лицо от другой косметики.

    Маска для жирной кожи

    • Половина мякоти тыквы, чайная ложка лимонного сока и полстакана молока или кефира.Смешайте все ингредиенты и нанесите на кожу.

    Полезные свойства хурмы при запоре

    Всем известно, что королек из хурмы очень полезен при запорах благодаря содержанию в нем клетчатки и низкому содержанию вещества — танина. Именно поэтому у плода полностью отсутствует терпкий вкус.

    Хурму можно есть отдельно, как самостоятельный продукт, добавлять в специальные травяные чаи или готовить разные блюда. Например:

    Чай из хурмы и фенхеля Полезен не только для кишечника, но и для других органов пищеварения.

    • Хурму мелко нарезать и растолочь в ступке. Когда фрукт начнет сок, перелейте его в специальную емкость и добавьте в бульон фенхель. Фенхель помогает бороться с запорами, улучшает работу кишечника и пищеварительной системы.

    Как применять Хурму Королек при сахарном диабете

    Сорт Королек — единственный, который можно использовать при сахарном диабете. На вкус он довольно сладкий фрукт, но в его составе есть особые вещества, регулирующие выработку инсулина, препятствующие повышению уровня сахара.

    Однако это не означает, что хурму можно включать в ежедневный рацион. Людям с сахарным диабетом разрешено употреблять хурму только 1 раз в неделю.

    Полезные свойства сушеной фасоли

    Сушеная фасоль, пожалуй, одна из всех разновидностей, подходящих в этой форме. Сухофрукты хурмы считаются «королевским» продуктом, который приносит организму вдвое больше пользы.

    Основные полезные свойства:

    • Улучшить пищеварение, облегчить диарею и кровотечение при гастрите.
    • Улучшается кровообращение, так как в сухофруктах калия намного больше, чем во фруктах.
    • Помогите справиться с повышенным давлением.
    • Лечат кашель и другие простудные заболевания.
    • Сушеная хурма может использоваться как лекарство от опухоли головного мозга.

    Хурма Королек — как выбрать и как хранить

    Как выглядит хурма Королек?

    • в созревших плодах, цвет яркий, насыщенный, форма округлая, без видимых дефектов;
    • кожура гладкая и мягкая на ощупь;
    • Мякоть сладкая, похожа на мармелад.

    Незрелые плоды хурмы сорта Королек сильно слипаются во рту. Для данного сорта это не характерно и чтобы плод стал сочным и вкусным, необходимо, чтобы он созрел в домашних условиях.

    Это можно сделать следующим образом:

    1. Заморозить фрукты в морозильной камере на 12 часов. \\
    2. Затем на один день поместите их в обычный плотный полиэтиленовый пакет.

    Хурма — на первый взгляд невзрачный фрукт, но это настоящая панацея от всех болезней.
    Его нужно употреблять ежедневно, чтобы пополнить организм витаминами и минералами.

    Публикации

    — Страница 12 — Дерево хурмы

    Введение: с самого начала

    , автор Jean Zorn

    В этом выпуске Short Takes говорится о пересечении границ. Мы предваряем его очень избирательным графиком иммиграции, начиная с того момента, когда эти берега впервые были захвачены иммигрантами из Англии. Наша цель определенно не состоит в том, чтобы прибегать к самым предосудительным риторическим приемам правого крыла: извинить последний ужас, указав, что кто-то другой сделал что-то подобное.Наоборот. В американском взгляде на иммиграцию всегда было два штамма: мы приветствуем усталых, бедных и всех остальных, кто разделит с нами эту щедрую землю; худшие хотят свернуть мосты и построить стены, чтобы оставить всех, кроме самих себя, на другой стороне. Наша цель на этой временной шкале — показать, что опять же, Хайд, а не Джекил, находится на подъеме. Начнем с зеленого континента, уже хорошо заселенного коренными народами.

    1607: английские иммигранты прибывают в Джеймстаун, штат Вирджиния.

    1619: Голландский невольничий корабль из Вест-Индии выгружал 20 африканских рабов, первых невольных иммигрантов в новый мир.

    1717-1769: более 36 000 британских осужденных, более 70 процентов людей, осужденных в Олд-Бейли в тот период, были насильно отправлены в американские колонии.

    1790: Недавно созданное правительство США приняло свой первый «Закон о натурализации иностранцев», разрешающий гражданство «свободным белым людям», в который не входили рабы, наемные слуги, цветные лица (включая коренных американцев) и женщины.

    1814-1850: Коренные американцы, хотя и родились на территории континентальной части США, не могли стать гражданами: не белыми. Племя за племенем на юге заставляли уступать свои земли федеральному правительству и переходить к западу от Миссисипи в форсированных маршах, которые теперь называются «Тропой слез».

    1816-1847: Началась ирландская иммиграция в США. Так называемые нативисты нападали на иммигрантов, осуждая их предполагаемое влияние на экономику, но в еще большей степени их католическую религию. Были сожжены многочисленные католические церкви.Нативистам удалось избрать ряд чиновников на северо-востоке, в том числе в 1844 году мэра Нью-Йорка.

    1849: Нативисты стали антикатолической, антииммигрантской партией Незнайки с платформой, утверждающей, что коренные (то есть англичане) американцы культурно и психологически превосходят ирландских и немецких иммигрантов.

    1863-1880: Началась иммиграция китайцев в США, чему способствовало решение Центрально-Тихоокеанской железной дороги импортировать рабочих для строительства трансконтинентальной железной дороги и золотая лихорадка.

    1870: Закон о натурализации 1870 года распространил гражданство на бывших рабов, это первый закон о натурализации, отменяющий расовую принадлежность.

    1880-е годы: прибыла первая большая волна иммигрантов из Европы в США. В то время как более ранние законы ограничивали гражданство, только в 1880-х годах какие-либо законы ограничивали иммиграцию человека. Закон 1882 года об исключении иммиграционных властей запрещал въезд «любому лицу, неспособному позаботиться о себе, не будучи привлеченным к государственной службе». Закон об исключении китайцев 1882 года приостановил въезд китайцев в США.С. в течение десяти лет. За этими уставами быстро последовали новые ограничения и исключения.

    1886: Статуя Свободы, долгое время разваливавшаяся на части в парке Мэдисон-сквер, наконец-то была на постаменте на острове Бедлоу и открыта для публики.

    1891: Конгресс учредил первое федеральное агентство по регулированию иммиграции; Остров Эллис открылся в следующем году.

    1898: Верховный суд подтвердил, что поправка 14 дает гражданство всем лицам, родившимся в США.С.

    1903: Принят Закон об исключении анархистов, положивший начало законам, исключающим иммигрантов на основании их политических убеждений.

    1907: Закон об экспатриации лишил гражданства женщин, вышедших замуж за иностранцев.

    1910-1915: иммиграция мексиканцев в США усилилась из-за политических и экономических проблем в Мексике; якобы для того, чтобы сократить это, Конгресс в 1915 году разрешил «конной гвардии» патрулировать границу. Охранники, однако, были в основном размещены в Калифорнии, пытаясь ограничить китайскую иммиграцию.

    1917: Закон об иммиграции запрещал въезд иммигрантам из Восточной Азии и островов Тихого океана, ввел тест на грамотность для иммигрантов старше 16 лет и ввел налог на душу населения; он запрещал въезд «идиотам, слабоумным, эпилептикам, душевнобольным, алкоголикам, профессиональным нищим, психически или физически неполноценным лицам, многоженцам и анархистам».

    1921: принят первый закон о квотах, ограничивающий иммиграцию отовсюду, кроме протестантской Северо-Западной Европы.

    1923: Верховный суд постановил, что жители Ост-Индии не имеют права на натурализацию: не белые.

    1924: Закон о гражданстве индейцев предоставил гражданство всем коренным американцам, родившимся в США.

    1929–1936: принят Закон о репатриации в Мексику; он предусматривал не только принудительную депортацию, но и прекращал выплату социальных пособий негражданам и лишал их возможности работать на многих местах.

    1942: американцы японского происхождения были интернированы.

    1943: Закон об исключении китайцев был отменен; Китайцам была выделена годовая иммиграционная квота в 105 человек, и им было разрешено стать гражданами.

    1942-1964: Программа Bracero, разрешавшая въезд в США временных рабочих из Мексики, завершилась в 1964 году; десятки рабочих без документов продолжали въезжать в США ежегодно.

    1965: Закон Харта-Целлера об иммиграции и гражданстве отменил иммиграционные критерии, основанные на национальном происхождении, расе или поле, и установил новые иммиграционные критерии: родственные связи, статус беженца и «необходимые навыки».

    1968: Закон о национализации вооруженных сил разрешил ветеранам действительной военной службы становиться гражданами.

    1976: Президент Джеральд Форд назвал стажировку в Японии во время войны «национальной ошибкой».

    1980: Закон о беженцах распространил иммиграцию на лиц, ищущих убежища от преследований в их родных странах.

    1980-е годы: Верховный суд отклонил различные попытки штатов отказать иммигрантам без документов в социальном обеспечении, образовании или медицинском обслуживании.

    1996: Конгресс принял план «реформы» социального обеспечения, который включает положения, запрещающие легальным иммигрантам в большинстве форм социального обеспечения.

    2001: 9/11 вызвали усиление военного присутствия вдоль мексиканской границы.

    2005: Ужесточены условия предоставления убежища и увеличены основания для депортации.

    2006: Закон о безопасном заборе разрешил 700 миль двойного ограждения вдоль мексиканской границы. Строительство остановлено в 2011 году.

    2012: Президент Обама подписал «Отсроченные меры по приезду детей» (DACA), которые защищают от депортации иммигрантов без документов, которые приехали в США в детстве.

    2012: Отменив свое давнее правило, что иммиграционные законы могут приниматься только федеральным правительством, Верховный суд оставил в силе закон Аризоны, требующий от сотрудников правоохранительных органов штата определять иммиграционный статус любого человека, которого они арестовывают или задерживают.

    2013: Положение о защите иммигрантов без документов, которые стали жертвами домашнего насилия, было добавлено в Закон о насилии в отношении женщин.

    2014-2016: Президент Обама объявил о мерах исполнительной власти по предотвращению депортации нелегальных иммигрантов, которые являются родителями граждан США или законных иммигрантов. Верховный суд проголосовал 4–4 за оспаривание этого распоряжения, что фактически приостановило его рассмотрение.

    2017: Президент Трамп подписал распоряжение об увеличении сил пограничного патрулирования и возобновлении строительства пограничного заграждения.

    2017: Президент Трамп объявляет о завершении DACA.

    2017-18: Президент Трамп подписывает Указ, запрещающий въезд в США людям из преимущественно мусульманских стран. Федеральные суды ставят под сомнение конституционность указа, поэтому президент издает несколько смягченную версию. Ряд федеральных судов предписывают исполнение и этого закона. Но с третьей попытки, когда к запрету добавилась иммиграция из Северной Кореи и Венесуэлы, Верховный суд частично поддерживает постановление до проведения полных слушаний в судах низшей инстанции.

    2017-18: Калифорния становится государством-убежищем, и многие города объявляют себя городами-убежищами.

    2018: В то время как дискриминация, мотивирующая запрет на поездки Трампа, очевидна для любого, кто хоть раз мельком мельком просматривал кабельные новости, третья версия была составлена ​​достаточно двусмысленно, чтобы позволить консерваторам в Верховном суде утверждать, что это всего лишь Постановление бдительный президент, защищающий национальную безопасность. Во вторник, 26 июня, суд 5–4 голосами оставил запрет в силе.Через 100 лет после принятия Закона об исключении китайцев дискриминация снова стала мотивирующим принципом в иммиграционном законодательстве США. Читатели Хурма могут порадоваться только одному небольшому аспекту решения Верховного суда: все три женщины в Суде не согласились с решением Суда.

    Есть много оружия для борьбы с силами, которые изолировали бы Соединенные Штаты от иммиграции. Среди них добрая воля и хорошее писательство, что так удачно показано в замечательной статье Short Takes в этом выпуске.

    Глубокие уроки гостеприимства

    от Laurie Jurs

    Арабы говорили:
    Когда незнакомец появляется у вашей двери,
    кормите его в течение трех дней
    , прежде чем спросить, кто он,
    откуда он,
    куда он направляется .
    Таким образом, у него будет достаточно силы
    , чтобы ответить.
    Или к тому времени вы станете такими хорошими друзьями
    вам все равно … Нет, я не был занят, когда вы пришли!
    Я не собирался быть занятым.
    Это доспехи, которые носят все
    , чтобы притвориться, что у них есть цель
    в мире…

    — Наоми Шихаб Най, «Красная парча»

    С этих слов мы начали прогулку по тропе мигрантов в Аризоне в 2015 году. Шестьдесят из нас отправились в конце мая пройти 75 миль по следам пересекающих пустыню людей от Сасабе, Сонора, Мексика, до Тусона.Это было паломничество в честь тех, кто перешел и тех, кто его не совершил.

    Это были глубокие уроки гостеприимства. Ветераны приветствовали новичков, показывая нам нашу работу (моя включала в себя всплывающие пристройки) и готовили нас к грядущим эмоциональным американским горкам. Поддержку оказывала церковь и гуманитарные группы, обеспечивающие едой в течение недели.

    Что можно сказать о гостеприимстве, оказанном пересекающим пустыню? Незадолго до прогулки измученный мигрант постучал в дверь соседа.Она дала ему еду, воду и безопасное место для отдыха. Хотя она не говорит по-испански, она просила Бога послать к ней кого-нибудь, кто потеряется. Она просила меня помочь. Мы узнали, что он и два двоюродных брата пересекли границу возле Сасабе и шли десять дней, чтобы добраться до ее района.

    Я прошел аналогичный маршрут, заняв семь дней. У меня была подстраховка. Я знал, где я был, что ждало впереди. И это было чертовски сложно. Не все из нас закончили, но никто из нас не умер.

    Из-за отсутствия гостеприимства многие погибли недалеко от того места, где я живу, примерно в 45 милях от границы.Двенадцать мест обнаружения останков мигрантов находятся в нескольких минутах ходьбы, большинство из них отмечены крестами с надписью Desconocido (Неизвестно).

    На прогулке мы несли простые белые кресты, некоторые с именами, многие без них.

    Как вы проявляете гостеприимство к мертвым? Наш поход превратился в похоронную процессию, идущую гуськом в тишине. Периодически лидер, выкрикивая имя или «Desconocido», нарушал тишину, и за каждым призывом следовала групповая крика «Presente!» Мы знаем, что вы жили.Мы знаем, что ты умер здесь. Мы знаем, что ваш дух жив, и никогда не забудем вас.

    На нашем замыкающем круге под обрывом к западу от Тусона, на глазах у пяти больших рогатых сов, мы протянули кресты, чтобы окропить их водой. «Вот, Desconocido , слишком мало и слишком поздно, но вот вам, наконец, воды».

    «Теперь я снова дома, Desconocido , после того, как пошел по вашим стопам. Нет, я не был занят, когда вы пришли. Мне не нужно притворяться, что у меня есть цель в этом мире.Ты моя цель ».

    Яйцо в неделю

    Дениз Дэвид

    ~ для Лин, британской военной невесты

    Ее голос
    нежный
    вишня
    цвести
    слоги
    падение.

    Яйцо в неделю, она говорит.
    Во время войны, в Лондоне,
    это то, что у нас было,
    но когда я сказал
    семье этого человека
    я женился,
    они смахнули мои слова
    и меня прочь.

    Мне сказали, знаете ли,
    у нас здесь тоже было нормирование.
    Они действительно понятия не имели
    , через что мы прошли.

    Это меня разозлило
    , когда я впервые приехал
    в эту страну;
    они сказали, что у меня на плече
    чип.

    Не стой рядом

    от Лизы Шафран

    Январь 2016 г. . Я нахожусь в крошечном портовом городке на греческом острове Лесбос. В дни, когда море не слишком бурное и снежные бури утихают, от турецкого берега в 6 км оттуда покидает постоянный поток надувных лодок, набитых людьми из Сирии, Афганистана, Ирана, Ирака, Пакистана, Марокко.

    Помню тот день сортировал носки у моря,
    снег на волнах, затекшие пальцы, серое небо.
    HAMdillah ‘assaLAMeh через Эгейское море. *

    Я был свидетелем прибытия лодки за лодкой за лодкой.
    исход людей, таких как эта женщина,
    тот, кто вылезает из тонущей лодки
    тот, с синими губами в легком летнем пальто
    тот, чей спасательный жилет даже не плавает.
    И я знаю, что этой женщиной мог быть я.

    Эта маленькая девочка,
    , слишком ошеломленная, чтобы брать сладости или фрукты
    та, которая не плачет, та, которая немого,
    та, в которую солдаты Асада не стреляли.
    Эта девушка могла быть моей дочерью.

    И та старейшина,
    , настолько слабая, что она едва может выдержать
    тот, сжимающий внуков в каждой руке,
    тот, который был изгнан из земли ее предков.
    Этим старейшиной могла быть моя мать.

    Тот малыш,
    тот, кто прибыл больным и мокрый
    тот, кто плакал и страдал от судороги
    тот, кто счастливо играл в лагере беженцев.
    Этот мальчик мог быть моим внуком.

    Я часть международного движения людей, каждый из нас добавляет свою каплю в океан сострадания. Я предложила свои услуги «Грязным девушкам с Лесбоса», созданной Элисон Терри-Эванс. Моя задача — упаковать выброшенную мокрую одежду в мешки и сложить ее на обочине дороги, где ее забирает коммерческая прачечная.

    Носок, пропахший рвотой, дизельным топливом, мочой.
    Вы оставили его, чтобы найти безопасное место для проживания.
    Я помню тот день, когда разбирала носки у моря.

    Носок твой порвался; его носили; это было грязно.
    Из какой раздираемой войной страны вы приехали в тот день?
    HAMdillah ‘assaLAMeh через Эгейское море.

    После того, как грязная одежда собрана, мы приносим чистую, сухую одежду, доставленную прачечной, в палатки с одеждой в лагерях приема, чтобы передать их следующей лодке с людьми.

    Я смотрю в твои глаза, когда мы встречаемся, ты и я,
    и дадут тебе сухие носки, которые ты наденешь по дороге.
    Я помню тот день, когда разбирала носки у моря.
    HAMdillah ‘assaLAMeh через Эгейское море.

    * (HAMdillah ‘assaLAMeh — арабский, слава Богу за ваше благополучное прибытие)

    Пас

    от Одри Чин

    Призраки говорят —
    пересекать океаны быть как вода
    ложь
    собственный вес
    на мокрой спине
    внутри плавающих гробов
    по воздуху прошел
    из трюмов поминальных песен
    спел
    мимоходом

    Но что знают призраки?

    Попутно
    Я хочу, чтобы вы знали,
    вот как я зашил этих духов:

    Я летал на нем
    имя лицо номер
    переключаемый между красными обложками
    английский
    поющий-янки-дудлинг Брит-Оззи сленг
    желтая женщина
    мандарин мимоходом.

    Тихая вода
    Призрак
    работает

    лежа…

    Поверните направо на острове Уайт

    Лакшми Гилл

    Каждый год в течение последних пяти лет вытягивалась дубовая нить в длинной веревке, которой была Англия. Для Прем Сидху, которому было тридцать, скопившиеся нити лежали у его ног грубыми и окровавленными, как годы заключения. Когда он вошел в городские ворота Лондона, он был молод и полон надежд, как Дик Уиттингтон, но улицы быстро превратились из золотых в красные.«Пакибашинг» был энергетической метафорой; смерть была его реальностью.

    Выйдя с работы посыльным в час ночи, он мчался через скучные переулки, призывая всех антропоморфных божеств своего детства к защите от подстерегающих его банд в коричневых рубашках. Одного избиения было достаточно, чтобы напугать его на всю оставшуюся жизнь.

    Он помнил каждый удар, каждый безумный глаз, каждую струю слюны и тот ужас открытий, которые человек может внезапно ударить, как демон, и что боль, которую он может причинить, будет такой невыносимой, предвкушением кармического гнева богов.

    Его единственный родственник, женатый дядя, который должен был убить своих собственных демонов, не предлагал убежища. Его письма с обращением к родителям были отклонены с напоминаниями о моральной силе и семейной ответственности; нет, они не услышат о его возвращении в Индию. Как выжили все те молодые индейцы? Неужели у него не было позвоночника? Прем признал, что скучал по дому, но это было нечто большее: он видел ненависть и больше ее не хотел.

    Как он должен был прожить свою жизнь — использовать эту веревку, чтобы подняться на святую гору, пересечь пропасть, чтобы повеситься?

    По выходным он строил лодку.Он должен был вернуться в Индию на этой гребной лодке, дори, 52-дюймовая балка, 15 футов 5 дюймов длиной, без шпангоутов, с узким дном. Ему потребовалось три месяца, чтобы построить в одиночку на местном доке среди насмешек докеров. Наконец, в один прекрасный сентябрьский день он отправился на свободу. Приблизившись к шести милям от Портсмута, его лодка начала течь, но он упорствовал, остановившись на несколько минут, чтобы спросить дорогу у корабля Королевского флота. «Куда в Индию, сэр?» Моряк посмотрел на воду, поднимающуюся у ног Према, энергично кивнул и ответил: «Поверните направо на остров Уайт.”

    Рейс

    от Бернадин Лортис

    Оглядываясь назад, его угольно-черные глаза, блестящие, как зеркало, отражают обветренное лицо его матери, когда она шлепает лепешки изношенными, грубыми руками, склонившись, как обычно, над угольными прутьями в своем хлипком huipil , все, что он когда-либо видел на ней. и его храбрая жена кормит их нового сына, в то время как две маленькие дочери качаются на своей выцветшей юбке цвета морской волны. Он запоминает эту сцену — смятую, ржавую жестяную крышу, земляной пол в их хижине, гладкий, как полированное дерево, иссохшую шелуху выдутых стеблей кукурузы, которые не проросли, — осторожно, целенаправленно; он скрывает это за своим отчаянием, своей решимостью сделать это между трещинами в своей голове, ниже песо, зашитых крошечными стежками в швах его рваных штанов цвета хаки. В своем разорванном сердце он зарывает его еще глубже.

    Он оборачивается, хромая босиком. Толкаемый, пытаясь не отставать от других мигрантов в их бегстве, он охраняет стопку лепешек в своем пухлом свертке, потому что они должны поддержать его.Впереди долгий путь; всю ночь он будет тащиться вместе с этими людьми к границе, прячась при дневном свете, а затем будет ждать, пока лодка переправится через реку в другую страну, к труду, который он должен найти, чтобы сохранить свою семью.

    Они прибывают. Уже почти рассвет. Над ними уже пробиваются розовые и бледно-лиловые полосы; безжалостные койотов хватают свои песо и продолжают укладывать людей на шаткие плоты. Другой покрытый пылью человек, тот, кто поделился своими последними лепешками, тянет его на борт и туго обвязывает им на груди конец потрепанной веревки.Связанные вместе, руки и ноги переплетены, одни привязаны друг к другу, восемь мужчин плывут среди высоких сорняков на берегу реки, подавляя кашель, затаив дыхание, все еще ждут. Он тянется к пропитанной потом веревке, обвивающей его шею, и целует бабушкиную лопатку. Внезапно плот выталкивается вперед. Закрыв глаза, он блокирует ветровые брызги и усталое рычание жирного мотора, вместо этого слушает песни своей бабушки и чувствует, как мягкая теплая кожа его жены дышит рядом с ним.Воющие рыдания вырываются из его пересохшего горла, пока бурлит мутная вода.

    Любовь не знает границ

    Алиса Маркс

    Эта история начинается в 1879 году, когда мой прадед, шведский грузовой моряк в отпуске, пересек границу с Норвегией. В небольшом городке он зашел в кондитерскую, чтобы купить выпечку, и нашел кого-то еще милее. Это привело к ссоре между владельцем и его шестнадцатилетней дочерью.

    Слезы блестят на глазах Марты, когда она смело спорит с отцом: «Но папа, я люблю его».

    Все время девушки произносили эту фразу, уверенные, что такая страсть убедит их отцов в том, что они подходят для жениха. Папу не поколебали. «Что ты знаешь о любви? Успокойтесь до того, как придет покупатель ».

    Марта сдергивает свой присыпанный мукой фартук и бросается в жилое помещение, примыкающее к магазину. Она бросается на кровать, но, слыша голоса родителей, вскакивает и прижимает ухо к двери.

    Она слышит, как мама говорит: «Теперь, папа, не будь безрассудным. Вспомни, когда мы были молоды ».

    «Это было иначе. Он швед.

    «Вы знаете, наша дочь упряма, — говорит мама. «Они найдут способ».

    Наступает тишина. Марта знала, что отец изменил свое мнение, если его дочь была беременна, для нее это было невозможно. Весь ее роман с Джоном Гриеном проходил под наблюдением родителей. Их отношения основывались на улыбках, прикосновении пальцев во время деловых операций и взглядах, говорящих об их взаимной любви.Джон попросил Марту прогуляться с ним. Ее отец заказал его из магазина.

    Папа снова говорит. «Мы часто говорим о поездке в Америку, чтобы побывать с моими братьями в Миннесоте. Время настало.»

    Марта дрожит. Хотя когда-то она была взволнована перспективой переезда в Америку, она считает это трагедией.

    Та же тьма наполняет ее несколько месяцев спустя, когда она стоит на палубе пассажирского корабля. Она оглядывается, пока корабль продолжает отделять ее от счастья.

    Кто-то хлопает ее по плечу. Джон!

    «Я работаю на переход. Нас не видно вместе. Просто скажи мне, куда собирается твоя семья после Нью-Йорка ».

    Марта едва произносит «Сторден, Миннесота», прежде чем он исчезает.

    Ничего не подозревающие родители не могут поверить в перемену в их мрачной дочери. Наполненная радостью, она мечтает воссоединиться с Джоном.

    Почти год спустя Марта вздыхает, ставя поднос с любимыми пирогами Джона с изюмом в семейной пекарне Миннесоты.Звонок на двери звенит, и она смотрит вверх, чтобы увидеть, как сбылась ее мечта. Позже Джон рассказывает ей о своих приключениях и невзгодах, когда он ездил на фургонах, но в основном шел пешком из Нью-Йорка в Миннесоту. Он сменил фамилию на более американскую «Грин».

    Два месяца спустя норвежка Марта выходит замуж за шведа Джона Грина. Ее отец переступил границу в своем сознании: «Шведы и норвежцы не имеют значения. Теперь мы все американцы ».

    Ома

    Лори Харритон

    Мать моей матери, наша Ома, с сильным немецким акцентом всегда настаивала на том, что мальчиком, которого целовала Анна Франк, был не Питер Ван Даан, а Питер Ван Пелс.«Его мать была моей двоюродной сестрой Гуссе. Августа Рёттген Ван Пельс ».

    Мы с сестрой-близнецом смеялись. Она ничего не знала? Кто будет менять имена в ДНЕВНИКЕ?

    Когда Оме было три года в Дортмунде, лошадь и повозка раздавили ей ногу. Ее няня болтала, и она побрела к сточной канаве. Все, что могли сделать извиняющиеся врачи, — это сшить оставшуюся массу в шар.

    Каждый раз, когда она приходила, мы с сестрой кричали: «Снимай обувь!» погладить и ткнуть деформированный мяч и мизинец.Она протягивала нам ногу, радостно бормоча: «Ома-той».

    Когда Рурская долина в Германии индустриализировалась, дед Омы, разносчик с фермы на ферму, расширил свою тележку до универмагов Рёттгена и преуспел. Хотя она была калекой, его богатая, образованная внучка считалась уловкой.

    Высокий, светлый, с имперскими усами, наше гордое будущее Опа храбро служил Германии в Великой войне. «Ба! Гитлер пройдет ».

    Ома нахмурился, отправил своих детей в школу в Брюсселе, выучил юридический язык и безуспешно боролся, чтобы спасти свое имущество. Наконец, в 1938 году эгоистичный дядя Соломон в Америке согласился спонсировать своих родственников.

    В ноябре семья поселилась в отеле в Штутгарте, чтобы получить визу. Молодой офицер в отделении полиции встретился взглядом с моей застенчивой 15-летней матерью, улыбнулся и проштамповал документы.

    В ту ночь эсэсовцы пришли в отель и арестовали Опу. Пока ее дети спали, бодрствующая Ома слушала грохот снаружи. Рано бросившись на центральную станцию, они обогнули груды битого стекла.Ночь назовут Хрустальной ночью.

    За новым прилавком стоял тот же молодой человек! Он кивнул, исчез и вернулся с Опой. Такое облегчение. Ома улыбался. «Твоя мать думала, что это из-за ее обаяния».

    Через несколько недель целая семья отплыла из Роттердама с одеждой в чемоданах, без денег и своей жизнью.

    Америка будет крохотными квартирами в Квинсе, тяжелой работой уборщицы и долгими скромными годами на птицеферме в Нью-Джерси.

    Когда Опа умер, Ома купил небольшую квартирку с видом на реку в Вашингтон-Хайтс. Она с гордостью призвала своих близнецов в гости, приглашая нас в музеи и бродвейские шоу.

    Но мы были распутными подростками. Все, о чем мы заботились, это добраться до West Fourth Street на поезде A.

    Я сижу у врача, плачу и читаю статью об Анне Франк. «Когда Энн поцеловала Питера Ван Пелса, — говорится в нем, — отец Анны сменил некоторые имена».

    Храбрый Ома, ты бездумно умер много лет назад в доме престарелых в Пенсильвании.Я никогда не смогу обнять тебя и сказать: «Ты был прав. Анна Франк поцеловала сына вашего двоюродного брата Гюста Рёттгена Ван Пельса ».

    У глаз

    Долорес Сенчак

    Молодой человек благодарен за то, что один из деревенских жителей, которых он встретил, говорит по-английски, так как он не говорит по-словацки.

    Аромат крепкого кофе — первое, что он замечает, когда они входят в дом.Старая женщина, сидящая за кухонным столом, сжимает пальцы в дымящейся чашке с темной жидкостью. Она невысокая и сутулая. Правый глаз резко контрастирует с бледной морщинистой кожей лица.

    Житель деревни разговаривает с женщиной. Юный посетитель молча стоит рядом, понимая только слово America , которое несколько раз повторяется в разговоре на словацком языке.

    «Теперь, — сельский житель поворачивается к посетителю, — скажи ей свое имя.”

    Посетитель улыбается женщине, хлопает себя по груди и произносит его фамилию.

    Ее руки летят к губам: «Ой, ой». Вытянув руки, она призывает его подойти ближе. Когда он шагает перед ней, она касается его лица, тихо повторяя фамилию. Из ее непокрытого молочно-голубого глаза катится слеза.

    Его поиски были успешными.

    Когда она была младенцем на руках курильщика, горячий пепел от сигареты, свисавший с губ курильщика, упал ей в глаз, ослепив этот глаз на всю жизнь.Спустя годы она, ее родители и ее братья и сестры отплыли в Америку. Прибыв на остров Эллис, они, как и миллионы других желающих иммигрировать, подверглись медицинскому обследованию.

    Целью иммиграционных служащих в конце девятнадцатого века было предотвращение распространения инфекционных заболеваний и обеспечение растущей нации сильной, способной и здоровой рабочей силой. Особую озабоченность вызвала инфекционная трахома глаз — заболевание, которое вызвало больше депортаций, чем любое другое заболевание.Забраковали больных и лиц с явными дефектами.

    Девочке с слепыми глазами не разрешили иммигрировать. Отправленная обратно в Европу, она осталась с семьей матери в этой деревне. Плаксивые родители пообещали воссоединиться в будущем. Но разделенная океаном, мировыми событиями и временем, ее жизнь пролетела незаметно. Даже обмен письмами со временем прекратился. Воспитанная любящими родственниками, девушка выросла в женщину, вышла замуж, создала собственную семью и прожила долгую жизнь в прекрасных горах Словакии.

    Теперь, почти столетие спустя, имя, которое она почти забыла, звучит в ее уютной кухне. Молодой человек, носящий это имя, улыбается ей, рад встрече с ней и жаждет услышать ее истории. Ее отец и его прадед были братьями.

    Проходят десятилетия. Старуха похоронена на родине, а приезжий мужчина уже немолод. Странно, размышляет он, как кристально-голубые глаза его улыбающегося двухлетнего внука напоминают ему маленькую старушку с молочно-голубым глазом и черной повязкой за океаном.

    Пересечение моста Стэнтон-стрит

    Пэт Карр

    Когда я переехал в Эль-Пасо, это все еще был захудалый приграничный город, который никогда не слышал о картеле и был достаточно безопасным, чтобы те из нас, кто преподает в Техасском университете в Эль-Пасо, могли растянуть свои зарплаты, делая покупки в продуктовых магазинах в Хуарес Меркадо — пока мы наняли слоняющегося подростка с Авенида Синко де Майо, чтобы он следил за нашей машиной.

    Это был один из тех дней, когда я собирал студентов на вечернее обсуждение Джойса, и мне нужны были чипсы из тортильи и кока-кола, поэтому, как только я забрал Дженнифер и Дики из детского сада, я свернул через мост Стэнтон-стрит, чтобы быстро остановитесь на рынке.

    Я заплатил смотрителю машины пять песо и пристегнул детей на заднем сиденье радужными сахарными палочками, пока смазка для стружки пропитывалась коричневыми бумажными мешками, и надеялась, что латинская мать Дикки не будет возражать, если он будет иметь конфеты посреди днем.Когда она пришла несколькими неделями ранее и заплакала, что ей пришлось развестись со своим мужем-алкоголиком и устроиться на работу, и спросила, могу ли я отвезти Дики в школу и привезти его домой с Дженнифер, я совершенно забыл проверить ограничения на еду.

    Я проехал по мосту и остановил пять автомобилей от киоска и знака «ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ», прежде чем он ударил меня.

    Я не знал фамилии Дики.

    Я мог бы переправить через границу красивого темнокожего ребенка, которого, возможно, подкупили сахарной палочкой.

    Четыре машины.

    Я взглянул в зеркало заднего вида. «Дикки, как тебя зовут?»

    Три машины.

    Он вытащил разноцветную конфету из липкого рта и радостно крикнул: «Ричард!»

    Вот дерьмо.

    Одна машина.

    «Вы двое не двигайтесь. И не говори ни слова. Ни единого слога. Понимать?»

    Пограничник склонил румяное лицо вниз, чтобы заглянуть в мое окно. «Национальность?»

    «Американец».

    Он пристально посмотрел на заднее сиденье.«Эти твои?»

    Никогда не лгите пограничникам, которые обучены распознавать каденцию нечестности.

    «Разве они не сладкие?»

    Толстыми пальцами он махнул нам, чтобы мы пересекали мост.

    В ожидании ожидания

    Норма С. Такер

    В ту пятницу днем ​​мы с моим коллегой Китом и я сели на такси до границы между Болгарией и Грецией, чтобы отпраздновать мой день рождения в Салониках.Кейт договорился с Лаки, его любимым таксистом в Благоевграде, отвезти нас на юг за шестьдесят километров до границы.

    Мы прибыли в сумерки. Грузовики, машины, автобусы растянулись примерно на милю в ожидании перехода. Мы планировали перейти. Лаки повернул такси по обочине и подвез нас ближе к пешеходной дорожке.

    «Воскресенье, в то же время, в том же месте», — сказал Кит Лаки.

    Водители и пассажиры растянулись на редкой траве вдоль обочины дороги или сидели в кабинах своих пыльных грузовиков и легковых автомобилей с открытыми дверями — хмурые, курящие, жалующиеся.Бесцветные русские «Лады», европейские Форды, Фиаты продолжали строить свой состав. Болгарская граница была закрыта.

    Кейт, свободно говоривший на болгарском, поспрашивал.

    Он сказал мне: «Стражи едят».

    «Сколько?»

    «Имеет ли это значение?» он ответил.

    «Ну, а почему они не могут по очереди, посменно?»

    Он посмотрел на меня, предостерегая. Я глубоко вздохнул, не забывая снова не говорить: «Почему они не могут?» Вот что они делают. Охранники едят вместе.

    Кафе на одной стороне дороги было переполнено усталыми семьями, пытающимися развлечь и потакать своим детям, очевидными проститутками и несколькими желающими отдохнуть, такими как мы.Я спустился по наклонной грунтовой тропинке к турецкому туалету, покрытому хлипким навесом из зеленого дерева. Рядом с кафе в магазине беспошлинной торговли с почти пустыми полками продавались молочный шоколад, произведенный на местной фабрике «Нестле», и сигареты, вероятно, произведенные на табачной фабрике в Благоевграде. На противоположной стороне дороги торговцы продавали болгарские сувениры и товары ручной работы под открытым небом, деревянные ларьки — скатерти, афганцы, вязаную одежду развешивали на бельевых веревках и складывали на складных столах.

    Я прошел мимо и остановился у стола женщины, стоящей над стопками мелких товаров ручной работы.

    Моложе меня, я знал по ее шее без крепа. Шарф на голове, фартук под натянутой блузкой, расстегнутый свитер с пиллингом, рукава слишком короткие, чтобы закрывать ее полные руки. На складном стуле за столом сидел мальчик лет пяти или шести. Его большие карие глаза смотрели на меня. На ней не было колец, гвозди прикусывались напрочь. Я указал на салфетку, вроде тех, что сделала моя литовская бабушка, когда я был ребенком. Я использовала пальцы, чтобы изобразить процесс вязания крючком.

    «Это ты сделал?»

    “Да.Она покачала головой из стороны в сторону: болгарский да, английский нет.

    «Колко». (Сколько)?

    Она написала, 200 л (лева).

    «Добре». (ОК).

    Она сложила салфетку и положила ее в небольшой пластиковый пакет. «Благадария». (Спасибо).

    «Мерси». (Спасибо).

    Один доллар. Было почти темно. Кит подошел ко мне за спиной. «Тебе следовало торговаться».

    Чтобы защитить свою новую драгоценную память, я без ответа засунул салфетку в сумку.

    «Так что там с рамкой?» Я спросил.

    «Только что открылся. Пошли.»

    1 шт.

    Вязанная крючком мягкая игрушка с фруктами хурмы для малышей притворяться

    Магазин вязаных крючком игрушек Waldorf Фрукты хурмы. Отличная игрушка для малышей для игры на кухне, для игры в сад, для игры в пищу. Цена за 1 шт. Высота 6 сантиметров.
    Вязаная мягкая игрушка милый подарок любительнице хурмы.

    Вязаные крючком фрукты и овощи
    Младенцы и дети обожают играть с игрушечными предметами еды.Почему? Они пробуждают воображение, поощряют независимую и совместную игру, и их просто весело держать и держать в руках. Если вы задумывались о покупке игровой еды для своего малыша, подумайте о том, чтобы купить овощи, связанные крючком.

    Почему покупают фрукты, связанные крючком? Эти фактурные игрушки безопасны и возбуждают чувства. Поскольку это экологически чистые детские игрушки, к ним безопасно прикасаться, и из них получаются отличные игрушки для прорезывания зубов. Маленькие дети часто кладут в рот предметы, с которыми они играют, потому что они учатся таким образом.Поэтому важно убедиться, что все, с чем они соприкасаются, безопасно и не может быть удушено.
    Каждый связанный крючком фрукт и овощ сделан моей рукой и надежно сплетен на месте. Они не потрятся, не разорвутся и не испортятся. Продается в комплекте; Вы обязательно будете на некоторое время занять руки вашего малыша, поскольку он воображает и жаждет каждого предмета.
    Как вы можете представить эти развивающие игрушки? Просто поместите их рядом с детской кухней. Ваши дети сразу же будут привлечены к ним благодаря их красивым пастельным тонам и интересной, мягкой, но неровной текстуре.Вы также можете поместить их в большую плетеную корзину, чтобы у них было что-то, что можно было бы носить с собой. Сначала вам, возможно, придется смоделировать драматическую игру для вашего ребенка, поскольку он просто осмысливает мир и использует свое воображение. Играете ли вы с ними в сад, на кухню, в ресторан или в прятки; Будьте уверены — они будут заняты часами.
    Вязаные крючком фрукты и овощи — это еще и развивающие игрушки. Вот некоторые преимущества игры с этой игрушкой для активного отдыха:
    · Ободряет речь — многие детские игрушки загораются или издают звуки; практически ничего не оставляя ребенку, потому что «игра» сделана за него.Но, играя с вязанными крючком фруктами и овощами, ребенок должен придумывать в уме историю об объекте и о том, что он делает. Они также помогают детям назвать каждый фрукт и овощ по отдельности. Маркировка — это первый шаг в речевом процессе.

    · Развивайте навыки сортировки — малыши узнают, какие предметы являются фруктами, а какие — овощами. Они узнают, как поместить каждую из них в соответствующую категорию в зависимости от формы и размера, что сделает связанные крючком предметы идеальными научными игрушками для детей.

    · Помогает учить цвета. Игрушки для малышей должны помогать малышам учить цвета. Поскольку фрукты и овощи представлены в ярком ассортименте, младенцы и дети рано знакомятся с этой концепцией.

    · Способствует подсчету. Эти фрукты и овощи помогают младенцам понять понятие чисел, малыши считают до десяти, и даже дошкольники пропускают счет на два и три. Таким образом, они будут расти вместе с вашим ребенком, что делает их долгосрочным вложением.

    Предстоит детский душ? Или вам просто нужен действительно отличный подарок для особенного ребенка в вашей жизни? Если это так, подумайте о том, чтобы собрать несколько фруктов и овощей, связанных крючком, чтобы они могли вонзить зубы в что-нибудь безопасное и зажечь свое воображение чем-то уникальным, веселым и безопасным для игр.

    Вам также могут понравиться:

    Вязаные овощи и фрукты https://www.etsy.com/shop/MiniMoms?ref=l2-shopheader-name&section_id=23071841

    .

    admin

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *