Глинтвейн в домашних условиях (пошаговый фото и видео–рецепт)

   Глинтвейн – это горячий, согревающий ароматный винный напиток. Этот алкогольный, на основе красного вина, напиток был известен ещё в Древнем Риме. Правда тогда его не нагревали, а просто смешивали вино с пряностями. Настоящий глинтвейн, как горячее вино, появился во времена Средневековья в странах Северной и Центральной Европы. Традиционно глинтвейн употребляется в Германии, Швейцарии, Чехии, Автрии и Армении на рождественских базарах, проводящихся на открытом воздухе. Но этот ароматный горячий винный напиток так полюбился людям, что теперь всем хочется, не выходя из дома, холодными зимними вечерами взять глинтвейн и, укутаться в плед и наслаждаться уютным семейным вечером. В нашем, как и в классическом рецепте, основа – красное сухое или полусухое вино. Автор этого вкусного рецепта – Bene Gusto. А в конце фото рецепта – пошаговый видео-рецепт приготовления глинтвейна в домашних условиях. Готовьте вместе с нами и вы будете готовить быстро, вкусно и полезно! Пальцы лизать!

• Автор рецепта: Bene Gusto
• Категория: Сладости и напитки
• Метод приготовления: Смешивание
• Кухня рецепта: Немецкая; Армянская; Чешская; Австийская; Швейцарская
• После приготовления вы получите: 1 – 3 порции
• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Общее время: 25 мин

Пищевая ценность:

• Размер порции: 100 г
• Белки: 0,1 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 4,9 г
• Калории: 82,4 ккал

Ингредиенты:

• 1.
  Вино (красное сухое/полусухое) – 500 мл
• 2. Лимон – 1/2 шт.
• 3. Мёд – 1 ст.л.
• 4. Корица молотая – 1 ч.л.
• 5. Розовый перец (целый) – 10 шт.
• 6. Кардамон (целый) – 5 шт.
• 7. Гвоздика (целая) – 5 созвездий
• 8. Бадьян (целый) – 2 звёздочки

Приготовление:

• 1. Вино вливаем в посуду с толстым дном и ставим на очень медленный огонь.
  
• 2. К вину добавляем все специи и нарезанный круглыми дольками лимон. Помешиваем и томим на огне около 5 – 10 минут пока вино хорошо подогреется, а специи отдадут свой аромат. Следите, чтобы вино не закипело.
  
• 3. Отставляем готовый глинтвейн с огня, добавляем мед, перемешиваем. Процеживаем через сито, чтобы специи не попали в стакан или кружку.
  
• 4. Подаем с сыром, пряниками, зефиром.
  

  Пальцы лизать!

  
  

Bonus! Смотрите видео–рецепт приготовления:

Классический рецепт домашнего глинтвейна и приготовление

Глинтвейн относится к согревающим алкогольным напиткам. Зимой его подают в большинстве солидных заведений. Чтобы порадовать себя вкусом горячего вина, необязательно идти в ресторан или кафе. Через мгновение вы узнаете, как сделать глинтвейн в домашних условиях. Классический рецепт очень прост, но в процессе приготовления нужно помнить о нескольких нюансах.

Первые рецепты глинтвейна появились еще в Древнем Риме, но тогда вино смешивали со специями без нагревания. В условиях средиземноморского климата в повышении температуры не было смысла. По-настоящему популярным напиток стал в скандинавских странах средневековой Европы, где пряное горячее вино подавали на рождественских ярмарках и варили дома. Через несколько столетий глинтвейн распространился по всему континенту и стал популярным даже в регионах с теплым климатом.

Состав глинтвейна

В классическом варианте используются следующие ингредиенты:

• красное вино – 750 мл;
• вода – 100 мл;
• сахар – 1 столовая ложка;
• тертый мускатный орех – 1 щепотка;
• молотый имбирь – 1 чайная ложка;
• гвоздика – 5 бутонов;
• корица – 1 палочка (или пол чайной ложки молотой).

Указанного количества ингредиентов хватит для приготовления 4-5 порций. С составом домашнего глинтвейна можно экспериментировать, добавляя другие специи и фрукты, которые нравятся. Но если варите глинтвейн в первый раз, советую придерживаться традиционного рецепта. Потом будет проще сравнить вкус своих вариантов с оригиналом.

Чтобы сделать безалкогольный глинтвейн, достаточно заменить вино виноградным соком, в остальном технология приготовления остается неизменной.

Вино для глинтвейна

Для приготовления глинтвейна хорошо подходят красные столовые, сухие, сладкие и полусладкие вина среднего ценового диапазона. Например, Мерло, Каберне, Кагор, Киндзмараулли, Хванчкара и др. От крепленых вин лучше отказаться, так как при их нагревании появляется неприятный запах спирта, портящий впечатление от напитка.

Можно делать глинтвейн и на белом вине. В этом случае рекомендую добавлять больше сахара (3-4 столовые ложки), поскольку у белых вин высокая кислотность.

Технология варения глинтвейна

1. Смешать в кастрюле специи и добавить воду.

2. Довести смесь до кипения, снять с огня. Настаивать 10 минут.

3. Процедить отвар через сито или марлю.

4. Добавить в кастрюлю вино, отвар специй и сахар.

5. Нагреть на медленном огне до 65-70°C.

Глинтвейн нельзя доводить до кипения. При появлении пара и первых пузырьков напиток нужно снять с огня.

6. Накрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут.

7. Подавать горячим в высоких прозрачных стаканах или керамических чашках, удерживающих тепло.

Также рекомендую ознакомиться с рецептом домашнего глинтвейна от простуды, который представлен на видео.

Уточнение: если используете купленные в магазине фрукты, добавляйте в глинтвейн только мякоть. Для увеличения срока хранения поверхность апельсинов, лимонов и яблок обрабатывают воском или накладывают специальную полимерную пленку. Воск можно снять, подержав фрукты 3-5 минут в теплой воде. Избавиться от пленки в домашних условиях невозможно.

Повторно нагретый глинтвейн теряет аромат и вкус. Лучше готовить небольшие порции и сразу выпивать. Закусывают глинтвейн сухим печеньем, пирогами и несладкими фруктами. В Германии горячее вино принято пить на открытом воздухе вместе с блюдами, приготовленными на гриле, например, с шашлыками и сосисками.

Приготовление глинтвейна в домашних условиях: рецепт Джейми Оливера

Идеальный глинтвейн

Автор этого рецепта, повар и телеведущий Джейми Оливер, советует не экономить на вине, выбранном для приготовления глинтвейна. Если бы вы никогда не заказали эту бутылку в ресторане, то лучше не использовать такое вино и в готовке.

Думаете, что в горячем напитке все вкусы и ароматы смешиваются? На самом деле это не так — конечно, если всё делать правильно.

Идеальный глинтвейн

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

25 минут

PT25M

PT25M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

10 порций

КАЛОРИЙНОСТЬ:

197 ккал

Кол-во порций

10 порций

Калорийность

197 ккал

Ингредиенты

Мандарин (клементин — гибрид мандарина и апельсина)

2 шт.

Вино (кьянти или другое сухое красное вино)

1.5 литра

Сахар (коричневый)

200 г

Гвоздика

6 соцветия

Корица

1 палочка

Лавровый лист

3 листика

Анис

2 соцветия

Ваниль

1 стручок

Орехи (мускатный)

1 шт.

Как приготовить глинтвейн из красного и белого вина по рецепту в домашних условиях

На первый взгляд кажется, что нет ничего сложного в том, чтобы приготовить вкусное и ароматное вино с пряностями. Однако на самом деле существует множество секретов и отработанных годами кулинарных приемов, позволяющих сварить не просто горячий напиток, а потрясающе аппетитный, со своеобразным пряным ароматом и выраженными полезными свойствами алкоголь.

Предлагаю вам простейший рецепт приготовления классического глинтвейна из красного вина и его собрата из белого вина. Вкусовые свойства вариаций этого напитка значительно отличаются, и вам придется попробовать оба, чтобы сделать подходящий для вас выбор.

Рецепт приготовления глинтвейна из красного вина в домашних условиях

Время приготовления: 40-50 минут.
Количество порций: от 4 до 6.
Кухонные принадлежности: терка с мелкими зубцами; мерный стакан и кухонные весы; сотейник или кастрюля с толстым дном; разделочная доска и нож; мелкое ситечко; высокая чашка.

Требующиеся компоненты

Компоненты	Количество
—красное полусладкое вино—	780-800 мл
пчелиный жидкий мед	по вкусу
ванильный экстракт	3-4 капли
свежий корень имбиря	20-30 г
гвоздика	4-6 бутонов
мускатный орех	5-8 г
свежая цедра лимона	3-5 г
апельсин	4-5 колечек
корица	1 палочка
лемонграсс	5-7 зерен

Пошаговое приготовление

1. Очищаем от кожуры 20-30 г свежего имбиря, после чего нарезаем его тонкой соломкой.
   
2. Мытый и сухой апельсин нарезаем вместе с кожурой на колечки толщиной 0,8-1 см. Нам понадобится 4-5 колечек.
   
3. Натираем 5-8 г лимонной цедры на мелкой терке, при этом стараемся не задеть белую часть цитруса – она испортит вкус напитка, сделав его очень горьким.
   
4. Переходим к пряностям: мускатный орех измельчаем аналогичным образом при помощи мелкой терки. Нам понадобится лишь 5-8 г.
   
5. Берем 5-7 зерен лемонграсса и раздавливаем каждое ножом – это необходимо для того, чтобы специя передала напитку весь свой пряный вкус.
6. Заливаем в кастрюлю 780-800 мл красного полусладкого вина и ставим на средний огонь.
   
7. При появлении первых признаков возникновения пузырьков на поверхности жидкости уменьшаем огонь до минимального и добавляем заранее подготовленные компоненты.
8. Сначала опускаем кольца апельсина, затем соломку имбиря, далее высыпаем лимонную цедру и зерна лемонграсса.
9. Далее кладем 4-6 бутонов гвоздики и палочку корицы, предварительно разломав ее пополам.
10. Последними опускаем измельченный мускатный орех и добавляем 3-4 капли ванильного экстракта.
    
11. Тщательно размешиваем полученную смесь и оставляем жидкость прогреться на маленьком огне приблизительно на 3-4 минуты. Все это время следим, чтобы жидкость не закипела, иначе напиток будет испорчен.
12. Убираем кастрюлю с содержимым с плиты, накрываем ее крышкой и оставляем в таком виде настаиваться в течение 7-10 минут.
    
13. На дно чашки кладем желаемое количество пчелиного меда.
14. Устанавливаем мелкое ситечко на чашку и наливаем горячее спиртное.
    
15. При желании на краешек чашки можно поместить дольку апельсина.
    

Видео рецепта глинтвейна на красном вине

Для того чтобы проследить поэтапный процесс и выяснить, как приготовить изумительный глинтвейн из красного полусладкого вина в домашних условиях, предлагаю ознакомиться с элементарным рецептом на видео. На ролике винодел представляет свой собственный, особый рецепт, который поможет вам сварить вкусное и очень ароматное спиртное, используя самые простые ингредиенты.

https://youtu.be/N5WV5TWRuPM

Рецепт приготовления глинтвейна из белого вина в домашних условиях

Время приготовления: 50-60 минут.
Количество порций: от 4 до 6.
Кухонные принадлежности: кастрюля с толстым дном или сотейник; глубокая емкость с крышкой; разделочная доска и нож; мерный стакан и кухонные весы; мелкое ситечко; высокая чашка.

Требующиеся компоненты

Компоненты	Количество
—белое полусладкое вино—	780-800 мл
спелое яблоко белого сорта	1 шт.
апельсин	1 шт.
вода (родниковая или очищенная)	180-200 мл
пчелиный жидкий мед	по вкусу
корица	1-2 палочки
сушеные зерна бадьяна	1 щепотка
гвоздика	2-3 бутона
душистый перец	3-5 горошин
мускатный орех	1 щепотка
сушеный имбирь	2 щепотки

Пошаговое приготовление

1. В кастрюлю заливаем 180-200 мл родниковой или очищенной воды.
2. Туда же выкладываем пряности: 1-2 маленькие палочки корицы, 1 щепотку сушеных зерен бадьяна, 2-3 бутона гвоздики, 3-5 горошин душистого перца, 1 щепотку мускатного молотого ореха и 2 щепотки сушеного имбиря.
   
3. Перемешиваем получившуюся смесь и ставим кастрюлю на средний огонь. Как только жидкость закипит, уменьшаем огонь до слабого и провариваем пряности минут 8-10.
4. Переливаем полученный пряный отвар в отдельную емкость, накрываем его крышкой и оставляем настаиваться.
5. Очищаем яблоко от сердцевины и семян, после чего нарезаем плод на тонкие дольки.
6. Аккуратно срезаем цедру апельсина, стараясь не задеть белую мякоть, поскольку она сделает напиток очень горьким.
   
7. Складываем в туже кастрюлю нарезанное яблоко, цедру апельсина и заливаем их 780-800 мл белого полусладкого вина.
   
8. Нагреваем жидкость приблизительно до 70-75 градусов. Ни в коем случае не доводим вино до кипения, иначе глинтвейн не получится.
   
9. Как только замечаем появление первых мелких пузырьков на поверхности жидкости, снимаем кастрюлю с огня.
10. Процеживаем пряный отвар через мелкое сито и выливаем его в кастрюлю к вину.
    
11. Тщательно перемешиваем полученную смесь и накрываем ее крышкой. Оставляем в таком виде минут на 10-15.
12. Разливаем горячий нектар по чашкам и добавляем туда же по вкусу жидкий пчелиный мед. При желании можно добавить в напиток несколько капель свежевыжатого лимонного сока.
    

Видео рецепта глинтвейна на белом вине

Предлагаю проследить на видео, как варить солнечный глинтвейн в домашних условиях из белого полусладкого вина с апельсином и корицей по несложному рецепту. На ролике показан пошаговый процесс приготовления этого божественного нектара, а также винодел рассказывает об особенностях этого напитка, в чем его главные отличия от классического красного горячего вина.

Основные прописные истины

• Вместо пчелиного меда можно использовать гранулированный сахарный песок. В таком случае добавляйте его в процессе приготовления пряного отвара, а затем готовьте последний при постоянном помешивании до полного растворения крупинок сахара. В противном случае сахар может пригореть, и вкус напитка получится не слишком приятным.
• Смело экспериментируйте с добавлением различных фруктов. В глинтвейне прекрасно сочетаются нотки груш, слив, смородины и винограда. При использовании цитрусовых можно добавлять в состав лишь их цедру или положить нарезанные кусочки вместе с кожурой, а также многим нравится вливать свежевыжатый сок апельсина или лимона. Рекомендую попробовать все способы и выбрать подходящий именно вам.

• В зимний период улучшить вкусовые качества горячительного смогут сухофрукты. Предварительно залейте их горячей водой, дайте им настояться и набухнуть, а после используйте согласно указаниям в рецепте. Обогатить вкус и аромат глинтвейна помогут вяленая вишня, курага, сушеные яблоки и груши, изюм, финики и чернослив.
• Серьезно отнеситесь к выбору посуды, в которой собираетесь готовить горячий нектар. Лучше всего остановиться на эмалированной кастрюле или емкости из нержавеющей стали, желательно с толстым дном, – они обеспечивают равномерный прогрев. Полностью исключается алюминиевая или чугунная посуда. Также можно приготовить глинтвейн в мультиварке.
• Хочу обратить ваше внимание на очень важный нюанс: если вы добавляете в состав рецепта цитрусовые вместе с цедрой, то не настаивайте полученную массу слишком долго – со временем напиток может начать сильно горчить. Поэтому обязательно процеживайте напиток после истечения указанного в рецепте времени.

Полезная информация

• Раз уж мы заговорили о вине, то хочу предложить вам ознакомиться со списком —самого дорого вина— и узнать, чем же оно отличается от бюджетного.
• В каждом рецепте классического глинтвейна используется вино, советую просмотреть перечень —сладких вин—, которые смогут обогатить вкус вашего горячего нектара.
• Кроме того, хочу поделиться информацией о —домашнем вине—, которое практически не уступает по своим ароматическим и вкусовым качествам покупному.

Надеюсь, что вам понравились мои рецепты и вы непременно испробуете их в деле. Мне очень интересно, придутся ли вам по душе мои способы приготовления глинтвейна. Не поленитесь и опишите ваши чувства в комментариях. Также с удовольствием попробую «обжигающий напиток» по вашим рецептам и обязательно сообщу свое мнение. Благодарю всех за внимание и желаю удачной дегустации!

Глинтвейн рецепт с фото, как приготовить глинтвейн дома на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Глинтвейн»

Готовим глинтвейн дома

В переводя на понятный нам язык глинтвейн — это пылающее, горячее вино. Он просто незаменим в холодное время — промозглой осенью, холодной зимой, когда хочется быстро согреться. Именно поэтому наибольшей популярностью глинтвейн пользуется в скандинавских странах и в Великобритании, где погода довольно сурова.

Готовят этот горячий напиток обычно из красного вина, добавляя к нему сахар, гвоздику, корицу и другие пряности. Иногда в состав глинтвейна входит коньяк, ром, различные ликёры, лимонный сок, но эти ингредиенты добавляются в небольших количествах, чтобы они не изменили вкус напитка, а только придали ему немного приятного аромата.

Медики считают, что глинтвейн хорошо пить после инфекционных заболеваний, чтобы вернуть силы, а также при психическом и физическом истощении. Однако, просто согреть вино и добавить в него пряности по рецепту недостаточно. Глинтвейн должен греть не только тело, но и душу, поэтому готовьте его в хорошем настроении и правильно подавайте. Разливать и подавать напиток следует сразу после приготовления в высокие прозрачные стаканы. Так он будет медленнее остывать, а вы сможете любоваться его красивым цветом и вдыхать эфирные пары.

Как приготовить «Глинтвейн» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления глинтвейна возьмём кисло-сладкое яблоко, красное полусухое вино, небольшой лимон, гвоздику, бадьян, корицу и мёд.

Шаг 2 Ссылка

Половину яблока нарезать дольками, половину лимона (только цедру) порезать кусочками.

Шаг 3 Ссылка

Соединить 2 палочки корицы, 2-3 звёздочки бадьяна, 3-4 бутона гвоздики, вино, яблоко (можно взять сушёное) и лимон — хорошо всё прогреть не доводя до кипения.

Как сушить яблоки на солнце

Шаг 4 Ссылка

Затем всё переложить в термос и дать настояться 20 минут.

Шаг 5 Ссылка

После этого напиток процедить.

Шаг 6 Ссылка

Затем добавить мёд. Готовый глинтвейн подавать сразу.

Глинтвейн: рецепт классический (в домашних условиях и с виноградным соком) — Мир винограда

В канун Рождества горячий ароматный напиток можно встретить в меню многих ресторанов, кафе или просто на улице. Но глинтвейн также можно приготовить и в домашних условиях из красного вина, используя классический рецепт приготовления глинтвейна.  Освоив, как сварить классический алкогольный или безалкогольный глинтвейн, вы сможете экспериментировать, придумывать свои рецепты или воспользоваться готовыми.

 

Наш разговор сегодня про глинтвейн – рецепты алкогольные и безалкогольные: основные составляющие напитка, нюансы приготовления,  закуска к напитку и посуда под горячий рождественский напиток.

Каждый год в преддверии Рождества во многих европейских городах открываются ярмарки и ёлочные базары. Неизменным спутником подобных мест является аромат глинтвейна. Его пряный запах в такие дни витает в воздухе, добавляя чуточку волшебства и уюта  в предпраздничную атмосферу.

Для начала давайте разберемся, глювайн, глинтвейн – что это?

Глинтвейн (“Gluhwein” – сокращение от немецкого словосочетания “gluhender wein”) – это горячее вино. Напиток подаётся в разогретом  виде. Его можно употреблять и остывшим, но тогда изменится  вкус.  И изменится в худшую сторону.

На протяжении десятилетий сложилась традиция готовить и продавать горячий винный напиток именно в рождественскую неделю. Особенно сильна подобная традиция в Германии и Скандинавии.

Глинтвейн : рецепт классический

А теперь разберем классический рецепт приготовления в домашних условиях глинтвейна на красном грузинском вине с апельсином.

Ингредиенты:

• Корица (палочки) – 2 шт.;
• бадьян (звездочки) – 3 шт.;
• засушенные корочки мандарина – 3-4 шт.;
• мускатный орех (молотый) – 0,4-0,5  чайной ложки;
• вода – 70 мл;
• вино (сухое, грузинское) – 300 мл;
• сахарный песок – 3 ст. ложки;
• апельсин – 1 шт.

Ход работ пошагово:

Сначала вам нужно подготовить специи.

1. В кастрюлю, в которой будет вариться глинтвейн, положите палочки корицы.

Совет:

Корицу и бадьян рекомендуется раздробить. Можно это сделать молоточком, предварительно уложив специи в пакет.

 

2. Затем добавьте бадьян.

3. Положите немного сушеных корочек мандарина.

4. Засыпьте  мускатный орех. Предварительно  мускат стоит размолоть.

 

 

5. Залейте пряности водой.

6. Проварите на плите 5 минут.

7.  Минут 10 дайте смеси настояться.

 

8. Процедите  через сито.

9.  Процеженный отвар перелейте обратно в кастрюлю.

10. Добавьте вино и подогревайте смесь на медленном огне.

Почувствовали аромат? То ли еще будет…

Глинтвейн лучше пить сразу, как только снимите напиток с огня. Приготовить – и сразу пить.

Поэтому, если вы ждете гостей, то добавляйте сразу всю бутылку вина, все 750 грамм.  Будет как раз тот объем, который нужен.

Если готовите  глинтвейн только для себя, то достаточно и  300 мл вина.

Важно:

  Не стоит нагревать глинтвейн повторно. Он потеряет аромат и вкус. Готовьте столько, сколько выпьете сразу.

 

 

11. Добавьте сахар.

12. На медленном огне нагрейте смесь до температуры 65-70 градусов

Не дайте жидкости закипеть. Как только появятся пузырьки на поверхности, и начнет подыматься пар, кастрюлю снимайте с огня.

Важно:

Доводить до кипения глинтвейн нельзя!

13. Перелейте горячий напиток в красивый бокал.

 

14. Добавьте по желанию апельсин.

 

На заметку:

Классический рецепт глинтвейна не включает апельсины или другие цитрусовые, но в качестве дополнительного вкуса его вполне можно использовать.

 

Мастер класс поможет вам понять последовательность действий при приготовлении горячего алкогольного напитка и необходимые ингредиенты. Количество специй обычно определяется по вкусу.

Смотрите видео, как приготовить глинтвейн дома.

 

Как приготовить глинтвейн  Видео

А сейчас поговорим про нюансы.

Составляющие рецепта-  Какие выбирать?

Специи

Несмотря на  немецкое название, своё начало горячий напиток берёт из Древнего Рима. Именно там впервые родился этот чудесный аромат .  Интересно, что в те далёкие времена римляне употребляли холодное, а не горячее вино. Но специи всегда оставались главным ингредиентом в приготовлении.

Стоит уточнить, что не все специи пригодны для создания рождественского напитка.

 

Есть   небольшой список  пряностей, которые способны украсить как  вкус, так и аромат напитка:

•  бадьян;
• молотая гвоздика;
• анис;
• корица;
• сухие стручки ванили;
• душистый перец;
• кардамон;
• сухие лавровые листья;
• кориандр;
• имбирь;
• красный перец;
• шафран;
• мускатный орех.

Совет:

Рекомендуется использовать целые или дробленые специи.

Не берите молотые: их не процедить, и в итоге вам придется пить кашу.

Вино

Глинтвейн – алкогольный согревающий напиток, который готовится из вина.

Для приготовления глинтвейна чаще всего используют красные вина. Иногда берут десертные (сладкие), но большей популярностью пользуются сухие и полусухие сорта.

Крепость вина должна быть больше 7%

Недорогое молодое вино идеально для глинтвейна.

Правильно пить  напиток, приготовленный из вина:

• Мерло;
• Кинзмараули;
• Каберне;
• Саперави;
• Мавруд;
• аргентинское вино el portillo;
• грузинское вино badagoni .

Не стоит покупать крепленые вина. Запах спирта, который появляется при их нагревании, испортит все впечатление от волшебного напитка.

Дурным тоном считается варить глинтвейн на дорогом выдержанном вине. Такое вино не нуждается в усилителях вкуса. Оно само по себе уже имеет вкус совершенный.

Не стоит брать для глинтвейна и слишком дешёвое вино в надежде на то, что пряности заглушат его вкус.

Лучший вариант – красное столовое вино средней ценовой категории.

Страна изготовления вина может быть любой. Отличным выбором будут вина производства России и Грузии.

Как правило, для  приготовления напитка используется красное вино, но бывают  рецепты, которые содержат в своем списке ингредиентов вместо красного вина – белое (так называемый “летний глинтвейн”).

Есть рецепты, в которых красное и белое вино  смешивают.

Единственное отличие при приготовлении:  сахара потребуется белому вину больше, придется добавить не 3 ложки, а 4-5 столовых ложек сахарного песка.

Белое вино выбирайте только сухое или полусухое.

Полусладкое белое вино неприемлемо для приготовления напитка.

Иногда в глинтвейн добавляют для необычного вкуса небольшую долю ликёра, коньяка или рома.

Цитрусовые в рецепте

Цитрусы – ещё один ингредиент, без которого невозможно представить этот горячий винный напиток. Лайм, лимон или апельсин добавляются как для вкуса, так и для украшения.

Цитрусы рекомендуется резать на кружки и добавлять в бокал в количестве не более трёх штук.

 Глинтвейн на белом вине без воды

Гранатовый глинтвейн на белом вине

Вылейте любимое белое вино в кастрюлю и хорошо нагрейте, добавив  корицу, кусочки яблока, гвоздику и имбирь. Перед подачей добавьте мед, украсьте напиток зернышками граната и дайте настояться. Пейте на здоровье!

 

Грушевый глинтвейн

Нарежьте яблоко и грушу на тонкие ломтики. Добавьте фрукты в кастрюлю вместе с соком половины лимона. Настала очередь приправ. Не помешает палочка корицы и гвоздика. Залейте фрукты любимым белым вином и грейте на медленном огне в течение 10 минут.

Запишите в книгу рецептов: Безалкогольный глинтвейн с виноградным соком

Безалкогольный напиток на виноградном соке готовится по той же технологии, что и винный. Проще говоря, замените вино виноградным соком.

Ингредиенты :

• Виноградный сок  –  3 стакана;
• вода                           –  0,5 стакана;
• цедра апельсина     – 2 ст. ложки;
• цедра лимона          – 2 ст.ложки;
• яблоко                       – 0,5 шт.;
• изюм                          –  2 ст.ложки;
• гвоздика                   –  0,5 ч. ложки;
• корица                      –  1 ч. ложка;
• кардамон –               – щепотка ;
• имбирь                      – 1 грамм.

 

 

 

Лечебный глинтвейн от простуды

Глинтвейн считается не только вкусным и простым в приготовлении напитком, но и целебным. В странах Скандинавии его часто используют при простудных заболеваниях и при боли в горле. Благодаря своим согревающим свойствам, он способен бороться с микробами и ослаблять их пагубное воздействие на организм.

• Учеными давно доказано, что вино  обладают бактерицидными свойствами.
• И специи, входящие в состав глинтвейна, также благоприятно влияют на самочувствие. Они улучшают кровообращение, освобождают дыхание.
• А вот цитрусы в глинтвейне пользы не несут – очень высокая температура напитка убивает все витамины и их целебные элементы. Они только как вкусная закуска лекарственному напитку.

Рецепт  глинтвейна при простуде:

Глинтвейн при простуде лучше приготовить так:

1. В вино добавить:

•        специи,
•        яблоки,
•        апельсины,
•        мед.

2. Нагреть смесь до 70-80 градусов, не доводя до кипения.

3. После этого надо обязательно дать напитку настояться не менее 15 минут под крышкой.

4. Добавить мед.

Пить горячим, сразу после приготовления.

Глинтвейн – лучшее лекарство Видео

 

Чтобы глинтвейн принес пользу при простуде, выполняйте правила:

1. Недопустимо сочетать алкогольный глинтвейн и антибиотики. В этом случае приготовьте безалкогольный горячий напиток.
2. Объем порции не должен превышать 150-200 мл.
3. Пейте глинтвейн на ночь, перед сном.

 

Чем закусывать:

Чаще всего напиток пьют, не закусывая.

Закуска к глинтвейну в Германии: песочные пирожные, меренги, шашлык, сосиски

Имбирные пряники

Франция : Печенье типа крекер, ананасы, сырные палочки

Нидерланды: пончики

Чехия: мясные колбаски

Австрия: тушеная капуста

Пироги с яблоком, сливами, грушами.

Яблочный штрудель

В чем подавать глинтвейн

Пьют горячий ароматный напиток из стеклянного стакана айриш или глиняной чашки. Но обязательно посуда должна быть с толстыми стенками, способными выдержать высокую температуру напитка и долго держать тепло.

 

Украшение стакана с напитком сродни искусству.

Внутрь стакана кладут палочку корицы, звездочку бадьяна.

Долька апельсина или лимона тоже украсит емкость с напитком.

Или надеть на край стакана кружок апельсина, а предварительно украсить его, воткнув в мякоть цветочки гвоздики.

Глинтвейн уже давно стал символом Рождества и Нового Года. Этот напиток особенно популярен в зимние праздники. На рождественских немецких базарах может продаваться свыше 20 вариантов глинтвейна, в состав которых могут входить как ягоды, так и пряные травы.

В других странах этот напиток также предпочитают употреблять только с наступлением холодов, осенью или зимой.

Теперь и вы можете приготовить глинтвейн из красного вина или безалкогольный глинтвейн на праздник.

Вы получили подробную инструкцию с фото, как  приготовить глинтвейн в домашних условиях по убедились, что это по силам даже начинающим кулинарам? Теперь – за дело!

рецепт приготовления из готовой смеси

История напитка

История напитка

Приготовить глинтвейн в домашних условиях очень просто, если знать некоторые особенности его приготовления.

На нашем сайте мы раскроем вам все секреты приготовления этого горячего напитка!

Основу классического глинтвейна составляет вино и специи. Могут быть использованы различные фрукты, сухофрукты и травы.

Глинтвейн рецепт приготовления зависит от того, какие вы предпочитаете ароматы и вкус, насколько любите крепкие напитки или вы – поклонник безалкогольных коктейлей.

В соответствие с этим и выбираются ингредиенты для этого горячего напитка.

Чтобы на домашней вечеринке побаловать своих родных и друзей, необходимо знать, как правильно готовить глинтвейн.

Раскрываем секреты приготовления, способ приготовления глинтвейна по всем правилам! Во-первых, выбираете любимое вино! Красное или белое, сухое или полусладкое, десертное или молодое!

Далее стоит определиться с тем, насколько насыщенные ароматы и вкус вас привлекают? Во многих магазинах продается набор специй для глинтвейна.

На упаковке, как правило, указано, как приготовить глинтвейн из готовой смеси, поэтому для первого раза можно его приобрести.

Глинтвейн рецепт приготовления имеет не сложный, но требует соблюдения определенного температурного режима.

Вино выливается в посуду их эмали и нагревается до 70◦С. Затем в него добавляются следующие ингредиенты:

• специи – корица, гвоздика, кардамон, перец душистый, бадьян и др.;
• фрукты — яблоки, апельсины, груши, лимоны;
• сухофрукты – изюм, курага, инжир;
• травы – мята, мелисса, шалфей и др. ;
• крепкие напитки – коньяк, ром;
• ликер;
• вода или фруктовые, ягодные соки.

Количество и состав ингредиентов могут быть очень индивидуальными, поэтому глинтвейн рецепт приготовления всегда имеет творческий компонент!

к содержанию ↑

Правила приготовления глинтвейна

Приготовление глинтвейна – процесс творческий и требует не только соблюдения некоторых правил, но и всегда хорошего настроения! Приготовление глинтвейна имеет несколько вариаций:

• с добавлением воды. Если вы готовите с водой, то сначала кипятится вода (ее количество соответствует примерно трети от объема вина) и в нее добавляются все специи и сахар. Все это проваривается несколько минут, потом добавляется вино и нагревается, но ни в коем случае не кипятится;
• без воды. Приготовление без воды требует прогрева вина до появления легкого пара на его поверхности. Добавляются специи и свежие фрукты, нагревается еще раз до появления пара на поверхности (70◦С).

Затем настаивается напиток примерно четверть часа под крышкой. Процедить и разлить в бокалы из толстого стекла с ручкой или в кружки большого объема.

к содержанию ↑

Классический глинтвейн

Классический глинтвейн готовится на легком сухом вине. Как готовить глинтвейн рецепт:

• сухое красное вино – 750 мл;
• гвоздика – пара штук;
• корица – палочка;
• кардамон – пять зернышек;
• апельсин – один;
• яблоко – одно;
• сахар – стакан;
• мед – по вкусу.

Глинтвейн из готовых смесей

Вылить вино в эмалированную посуду и слегка нагреть.

Добавить специи и нарезанные кружочками фрукты, сахар, нагреть смесь до 70◦С.

Если нет градусника, то визуально можно определить момент, что уже пора снимать напиток с огня, по отсутствию пенки на поверхности.

Дать настояться четверть часа под закрытой крышкой и процедить. Добавить жидкий мед, размешать и разлить в бокалы.

Теперь вы знаете, как готовится глинтвейн по всем правилам!

к содержанию ↑

Видео-рецепт

Немецкий глинтвейн | Glühwein {VIDEO}

Этот рецепт горячего глинтвейна, идеально подходящий для праздничной вечеринки, готов к подаче через 30 минут. Его так легко приготовить на плите или в мультиварке.

Глинтвейн , или Glühwein , как его называют в немецкоязычных странах, — это традиционный напиток, который предлагают во время рождественских праздников. Это зимний вариант сангрии со вкусом Рождества. Если вы развлекаете толпу, этот рецепт глинтвейна можно приготовить и подать в мультиварке или просто приготовить небольшую партию на плите.Начните новую семейную традицию с этого рецепта праздничного пунша, согревающего живот.

Мы любим праздники, и если мы не наслаждаемся этим глинтвейном, вы, вероятно, найдете нас, когда во время праздников мы подаем Cran-Cherry Whisky Sour, Rudolph’s Tipsy Spritzer, Клюквенный глинтвейн или Pumpkin Spice Hot Buttered Rum.

Не забудьте подписаться на мою электронную почту … чтобы получать новые рецепты и идеи в свой почтовый ящик!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить рецепт в Pinterest!

Что такое глинтвейн?

Я подаю глинтвейн для блога коктейлей на День благодарения.Это что-то вроде глинтвейна… только лучше!

Недавно я узнал о глинтвейне на дегустации вин в нашем местном продуктовом магазине.

Я болтал и пробовал вино с веселой дамой за столом с желтым хвостом, когда она рассказала мне о глинтвейне или глинтвейне. Она сказала, что глинтвейн согревает людей на протяжении веков.

Обычно глинтвейн готовят из красного вина, вино подслащивают, приправляют пряностями и нагревают.

Она уверила меня, что глинтвейн — восхитительная альтернатива традиционному кофе, сидру или горячему пуншу на праздничных встречах или просто холодной зимней ночью.

Я записал все, что она сказала мне делать немецкое пряное вино, купил бутылку сангрии с желтым хвостом и решил, что сделаю это для одной из наших праздничных встреч.

Секрет приготовления глинтвейна

Мне сказали, что секрет хорошего глинтвейна состоит в том, чтобы немного поджарить специи на сковороде, чтобы усилить их вкус, и добавить в вино немного яблочного сидра, меда и бренди.

Глинтвейн похож на смесь пряного глинтвейна, сангрии и пунша.Он сладкий, острый и на вкус как Рождество в стакане! Горячее вино гарантированно согреет холодным зимним днем.

СВЯЗАННЫЙ: КАРАМЕЛЬ ЯБЛОЧНЫЙ МОСКОВСКИЙ МУЛ

Я приготовил свой на плите, но его также можно согреть в мультиварке, чтобы подать на следующей праздничной вечеринке.

Какое вино лучше всего подходит к глинтвейну

Поскольку обдумывание вина сильно скрывает вкус вина, не выбирайте вино с тонким вкусом, такое как пино нуар. Выбирайте недорогое фруктовое полнотелое красное вино со сладкой стороной, попробуйте Каберне Совиньон, Мерло, Зинфандель или Сангрию с желтым хвостом.

Домашний глинтвейн так легко приготовить, что не соблазняйтесь слишком сладкими пряными винами, которые вы можете увидеть в магазине.

Как приготовить глинтвейн

(полный рецепт для печати в конце поста)

Глинтвейн дешевый, легкий и прощающий.

Не нужно ломать банк. Используйте дешевое красное вино с фруктовым оттенком.

Целые специи — я купил свои в оптовом отделе Whole Foods, так что вы можете просто купить небольшое количество.Нагрейте / обжарьте специи на сковороде немного, добавьте их в кастрюлю с вином, добавьте немного меда и яблочного сидра. И пусть закипит.

Насколько это просто? Я добавил немного лимона, лайма и апельсина перед подачей и немного бренди. Вы можете отказаться от бренди и добавить его в каждый стакан, если хотите.

Теперь вы готовы наполнить бокалы и прижаться к костру или вечеринке!

Что подавать с глинтвейном

Приятные для вечеринки закуски, такие как Осенняя закуска с шариком из дымного сыра и соленые песочные сырные чипсы, прекрасно сочетаются с глинтвейном.

Десерты, такие как тыквенный пирог, тыквенное крем-брюле или красное бархатное печенье, являются праздничным выбором.

Нравится рецепт немецкого глинтвейна? Приколи это!

Не забудьте проверить Holiday Cocktail Recipes от других блоггеров.

Коктейль с тыквенным пирогом и выпечкой — Главная Истории от А до Я | Мартини с тыквенным пирогом — Песок и сизаль | Низкокалорийный горячий коктейль с яблочным пирогом — Пикетный забор | Глинтвейн — TidyMom | Клен Cidertini Martini — В поисках дома | Клюквенный коктейль Fizz — Фермы Чертополоха | Горячий яблочный сидр быстрого приготовления — Четыре поколения, одна крыша

Подписывайтесь на социальные сети

Если вы ищете еще больше вдохновения, загляните в веселую небольшую группу, которую я создал на Facebook, я буду рад, если вы присоединитесь к ней! Это место, где вы можете поделиться СВОИМИ любимыми рецептами, домашними советами, креативными идеями, задать вопросы и узнать, что нового в TidyMom! Если вы хотите проверить это, вы можете запросить присоединение ЗДЕСЬ.

Обязательно подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #tidymom, чтобы я мог видеть все замечательные рецепты TidyMom, которые ВЫ готовите, и советы, которые ВЫ используете!

Свяжитесь с TidyMom!
Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Подпишитесь, чтобы получать по электронной почте сообщения о каждом новом рецепте:

БЕСПЛАТНАЯ ПОДПИСКА НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ

Состав

• 1 бутылка красного вина (750 мл) — используйте недорогое фруктовое красное, которое может быть сладким, попробуйте Каберне Совиньон, Мерло, Зинфандель или желтохвостую Сангрию
• 3 чашки несладкого яблочного сидра
• 1/4 стакана меда
• 3-4 палочки корицы
• 1 стручок ванили, разрезанный продольно
• 4-5 звездчатого аниса
• 1 чайная ложка гвоздики
• 1 чайная ложка свежемолотого мускатного ореха
• 1/4 стакана бренди
• 1 лимон, нарезанный ломтиками
• 1 лайм, ломтик
• клюква (по желанию для украшения)
• 1 небольшой нарезанный апельсин

Инструкции

1. Смешайте вино, сидр и мед в кастрюле или мультиварке и нагрейте на слабом или среднем огне.
2. Положите палочки корицы, ваниль, звездчатый анис, гвоздику и молотый мускатный орех в небольшую кастрюлю и жарьте на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая деревянной ложкой. Добавьте специи в винную смесь и продолжайте нагревать примерно 25-30 минут, следя за тем, чтобы смесь не закипела, и периодически помешивая, чтобы мед растворился.
3. Когда вино закипит и ингредиенты хорошо перемешаны, оно готово к подаче.
4. Непосредственно перед подачей на стол добавить в глинтвейн бренди и около 1 стакана нарезанных фруктов (оставшиеся для украшения).Разлейте глинтвейн в кружки (оставьте приправы), добавьте палочку корицы, несколько ягод клюквы и несколько нарезанных фруктов в каждый бокал для украшения и наслаждайтесь!
5. Глинтвейн можно оставить на плите для нагревания в течение многих часов. Его также можно хранить в холодильнике и разогревать на следующий день.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 чашек. Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 344 Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг

Как приготовить глинтвейн

Вы знаете, что Рождество уже в пути, когда ваши рукавицы обернуты вокруг кружки глинтвейна.Но в то время как успокаивающее тепло и слегка окрашенные губы — два счастливых побочных продукта употребления этого сияющего рубинового напитка, есть подводные камни. Недостаток сахара, зернистая текстура и слишком много специй могут испортить праздничное настроение, поэтому у нас есть несколько советов по созданию идеального глинтвейна.

Как приготовить глинтвейн?

Начните с классического рецепта, чтобы использовать его в качестве основы. Мы рекомендуем добавить немного тернового джина, чтобы придать вам еще более теплое сияние. Или попробуйте наш легкий рецепт глинтвейна, в который входит немного бренди.Будьте осторожны, чтобы не перегреть вино.

Простой рецепт глинтвейна

Обслуживает 6

• Бутылка красного вина 750 мл
• 1 нарезанный клементин
• 1 палочка корицы
• 1 звездочка аниса
• 3 сушеных инжира
• 4 зубчика
• 3 горошины черного перца
• 50 мл бренди

1. Налейте красное вино в большую кастрюлю. Добавьте клементин, палочку корицы, звездчатый анис, инжир, гвоздику и перец.Очень осторожно нагрейте до закипания, затем выключите огонь.
2. Выдавите ложкой целые специи и перец горошком, затем добавьте бренди. Перелейте в кружки или жаропрочные стаканы для сервировки. К каждому можно добавить ломтик клементина.

Какие специи мне использовать?

Более традиционные приправы для муллинга — это корица, звездчатый анис, гвоздика и мускатный орех, но вы можете попробовать добавить душистый перец, кардамон, лавровый лист, стручки ванили или имбирь, в зависимости от жидкости, которую вы обдумываете.

Используйте все эти специи экономно, особенно звездчатый анис и гвоздику, так как они становятся очень сильными по вкусу, когда их оставляют тушиться в течение длительного времени. Нотка цитрусовых дополняет лакомство этих теплых специй. Апельсин и лимон не подведут, а вот мандарин, клементин и мандарин добавят праздничного настроения.

Альтернативные спиртные напитки

Поднимите настроение — ведь это Рождество! Выберите ликер или спиртные напитки с довольно низким содержанием алкоголя, чтобы не вывести гостей из строя.Cointreau, Grand Marnier или curaçao сочетаются с миксами на основе апельсина, а легкая нотка тернового джина привнесет в вино ягодный вкус. Посмотрите наше видео о том, как приготовить терновый джин для домашнего напитка.

Нежный морось пряного рома, такого как Sailor Jerry, имбирного вина и вишневого или абрикосового бренди, также может подойти, но будьте осторожны, чтобы не переборщить. Избегайте всего, что может свернуться, сильно контрастирующих спиртных напитков или чего-либо приторного — хотя есть соблазн сочетать специи с чем-то анисовым, глинтвейн самбука мгновенно испортит настроение вечеринки.

Используйте подсластитель

Подсластите тяжелую выпивку и зимние специи. Добавьте сахар в начале рецепта, чтобы он успел раствориться. Регулярно помешивайте, пока он не исчезнет. В большинстве наших рецептов используется сахарная пудра или сахарный песок из-за их прекрасной текстуры. Вы всегда можете добавить немного сладости позже, но, опять же, убедитесь, что вы перемешали, чтобы оно растворилось.

Если вы занимаетесь фристайлом, по вкусу можно добавить мед или ароматизированный сироп, сняв смесь с огня, но не забудьте хорошо ее перемешать.

Дополнительные советы для самостоятельной сборки

Стоит потратиться на муслин, чтобы создать свой собственный пакетик для специй. Наполните его любыми неотмолотыми специями, такими как палочки корицы, цельный мускатный орех, гвоздика или ломтики имбиря. Таким образом, у вас не будет поплавков.

Точечная гвоздика в кожуре апельсинов и лимонов, чтобы убить двух зайцев одним выстрелом — это добавит смеси, и это тоже выглядит красиво.

Варианты традиционного глинтвейна

Есть много напитков, о которых стоит подумать, помимо вездесущего красного вина.Сидр работает хорошо, но убедитесь, что вы не используете слишком сладкое — скрампи, перри (грушевый сидр) или сухой французский сидр. Соответственно измените свои специи: добавьте в смесь яблочный или грушевый сок, немного свежей клюквы, ванили и дольки яблока или немного кальвадоса.

В то время как его обычно пьют хрустящим и охлажденным, белое вино также можно глинтить. Сочетайте его с легкими ароматами, такими как кордиал из бузины, розмарин, ваниль и тимьян. И не забывайте о трезвенниках; глинтвейн яблочного сока с мягкими специями и апельсином должен хорошо соответствовать всем требованиям. Наш глинтвейн из розового вина также станет праздничной альтернативой — не забудьте добавить щедрую порцию сливок из черной смородины.

Ознакомьтесь с нашим путеводителем по 5 глинтвейнам, которые вы можете приготовить за считанные минуты для следующего праздничного собрания.

Как вырваться вперед

Держите готовую бутылку сиропа со специями в шкафу, чтобы избежать кризиса в последнюю минуту. Смешайте сахар и воду со специями по вашему выбору и тушите 20 минут. После охлаждения процедите через мелкое сито и разлейте по стерилизованным бутылкам.

В нашем рецепте есть инструкции о том, сколько сиропа добавить в вино, но если вы добавляете его по своему вкусу, это хороший способ контролировать уровень сладости и пряностей. Он тоже будет храниться до трех месяцев.

Хотите подготовиться заранее? Попробуйте наш рецепт глинтвейна в мультиварке. Слабый огонь гарантирует, что вино не закипит, а вкус останется свежим.

Как подавать глинтвейн

Подавайте стильно, вне трассы с чашками. В то время как хрупкое стекло нельзя использовать, прочные полпинты с ямочками хорошо смотрятся и имеют удобную ручку.Украсить целыми палочками корицы и очищенной цедрой апельсина или лимона. Вы также можете добавить дольку цитрусовых с гвоздикой — лучше сделать один свежий, чем вынимать мокрый ломтик из сковороды для обдумывания.

Понравились эти предложения? Ознакомьтесь с другим содержанием коктейлей…

Рецепты глинтвейна
Вдохновляющие коктейли и напитки
Брауни с глинтвейном
Подарочный набор глинтвейна
Рецепты праздничных напитков

Глинтвейн — ваш любимый праздничный напиток? У вас есть предпочтительный метод? Поделитесь с нами своими советами ниже…

Рецепт глинтвейна (легкий зимний пунш) — Бьянка Запатка

Diesen Beitrag gibt es auch in:

Этот домашний веганский рецепт немецкого глинтвейна приготовить так быстро и легко, он идеально приправлен и невероятно вкусен! Превратите его в простой безалкогольный зимний фруктовый пунш, который будет подавать и вашим детям!

Встречайте Новый год с кружкой веганского немецкого глинтвейна с фруктовыми пряностями и пряностями! Это теплый и успокаивающий алкогольный напиток с добавлением апельсинов, клюквы и специй, который вы легко можете приготовить самостоятельно. Вы также можете сделать версию для детей, чтобы ваши малыши могли встретить Новый год вместе с вами! Пусть праздничный аромат этого традиционного зимнего напитка наполнит ваш дом! Ваше здоровье!

Что такое немецкий глинтвейн?

Также известный как Gluhwein или Spiced Wine , этот алкогольный напиток родом из Европы и завоевал популярность во всем мире. Он особенно популярен во время зимних каникул, но им можно наслаждаться круглый год.Его традиционно готовят путем нагревания красного вина, смешанного с апельсинами или лимонами, и некоторыми «специями», такими как корица, мускатный орех, семена фенхеля (или звездчатый анис), гвоздика, кардамон и имбирь, среди прочего.

Используемые ингредиенты и их заменители

Все, что вам нужно для приготовления этого немецкого глинтвейна, — это красное вино, ликер, подсластитель, фрукты и специи. Как только вы получите их, все, что останется сделать, это перемешать и нагреть их.

• Красное вино: Я рекомендую использовать фруктовые версии, такие как Мерло или Шато.Однако, если вы не любите красное вино, вы всегда можете использовать белое вино.
• Ром: Вы также можете добавить в свой напиток другие ликеры, такие как амаретто, бренди, бурбон или коньяк, чтобы придать напитку больше размеров. Но если вы хотите, чтобы ваш глинтвейн был менее алкогольным, вы можете пропустить это.
• Кленовый сироп: придает напитку естественную сладость. Вы можете использовать другие подсластители, такие как сироп агавы, кокосовый сироп, финиковый сироп или коричневый сахар.
• Апельсины и клюква: добавляют напитку праздничный цитрусовый привкус.Вы также можете использовать другие зимние фрукты для разнообразия, такие как яблоки, гранаты и мандарины.
• Mulling Spices: Я использовал палочки корицы, гвоздику и звездчатый анис. Не стесняйтесь заменять их другими специями, которые, по вашему мнению, улучшат вкус по своему вкусу.

Как приготовить глинтвейн

Как всегда, рекомендую сначала посмотреть видео с рецептами и ознакомиться с этими пошаговыми фотографиями. Тогда вы найдете полный рецепт с точными размерами в карточке рецептов ниже!

1. Просто налейте вино, ром и кленовый сироп в кастрюлю и немного перемешайте.Затем добавьте апельсины, клюкву, палочки корицы, гвоздику и звездчатый анис.
2. Нагрейте смесь на среднем или сильном огне, пока она не начнет кипеть, а затем сразу же переключитесь на слабый огонь. Накройте кастрюлю крышкой и дайте вину слегка покипеть в течение 15-20 минут (или до 1 часа).
3. Удалите фрукты и специи шумовкой.
4. Подавайте зимний пунш теплым с желаемым гарниром. Я люблю сочетать это с кусочком веганского фруктового и орехового хлеба или клюквенно-апельсинового хлеба или галет из косточковых фруктов .

Советы по приготовлению глинтвейна

• Как только смесь начнет готовиться, дайте ей вариться на слабом огне только . Не доводить до кипения, так как он сожжет весь спирт.
• Если вы хотите, чтобы ваш глинтвейн имел на более насыщенный вкус , дайте ему покипеть дольше и оставьте в нем фрукты и специи.
• Не слишком увлекайтесь специями! Не добавляйте слишком много на начальном этапе, чтобы не получить вино с излишне пряностями , которое вы не сможете исправить позже.
• Если вам нравится этот праздничный зимний напиток и вы ищете что-то подобное, попробуйте мой Vegan Eggnog .

Можно ли приготовить глинтвейн без глютена?

Все ингредиенты и специи для этого рецепта без глютена при использовании в чистом виде 100% натуральный . Однако, поскольку есть готовые смеси специй для глинтвейна, которые могут содержать глютен, людям с глютеновой болезнью всегда следует проверять информацию на упаковке перед их употреблением.

Как приготовить фруктовый пунш (безалкогольный) для детей?

Все, что вам нужно сделать, это исключить вино и ром и использовать либо фруктовый чай , либо фруктовый сок . Попробуйте совместить и то, и другое, вашим детям это понравится! Некоторые подходящие варианты фруктового сока для приготовления безалкогольного зимнего пунша: виноградный, яблочный, вишневый, смородиновый или другие ягодные соки.

Как хранить глинтвейн?

Остатки можно хранить в холодильнике 3 дня.Обязательно дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем переливать его в бутылку и ставить в холодильник. Разогревать можно только в маленькой кастрюле на слабом огне.

Можно ли подавать немецкий глинтвейн холодным?

Простой ответ — да. Тем не менее, я все же рекомендую подавать его горячим или теплым, потому что вкус намного сильнее, и он намного приятнее в холодный зимний день.

Этот веганский рецепт глинтвейна:

• Быстро и легко сделать
• Фруктовый
• Ароматный
• Идеально приправленный
• Не слишком сладкий
• Delicious
• утешительный
• Утепление
• Идеальный праздничный напиток для холодных зимних дней во время праздников!

Еще напитки:

Хотите попробовать еще рецепты холодных или теплых напитков? Не забудьте проверить следующее:

Если вы попробуете этот домашний веганский рецепт немецкого глинтвейна, пожалуйста, оставьте мне комментарий и оценку, потому что я хотел бы услышать ваш отзыв! А если вы сфотографируете свой зимний фруктовый пунш и поделитесь им в Instagram, отметьте меня @biancazapatka и используйте хэштег #biancazapatka, чтобы я не пропустил ваш пост! Наслаждаться! 000

Глинтвейн

Автор: Бьянка Запатка

Этот домашний веганский рецепт немецкого глинтвейна очень быстро и легко приготовить, он идеально приправлен и невероятно вкусен! Вы даже можете превратить его в простой фруктовый пунш без алкоголя для своих детей!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Напитки для курсов

Кухня Немецкая

порции 4 порции

калорий 211. 4 ккал

Ингредиенты

• 750 мл красного вина 1 бутылка, например, Мерло или Шато
• ¼ чашки рома, амаретто или бренди (по желанию)
• 1-2 столовые ложки кленового сиропа или больше по вкусу
• 1-2 апельсина + больше гарнир (по желанию)
• ¼ чашки клюквы по желанию
• 2 целых палочки корицы
• 6 целых гвоздик
• 3 звездочки аниса

Инструкции

* Примечание: обязательно посмотрите видео с рецептами + пошаговые фото выше!

• Налейте вино, ром и кленовый сироп в кастрюлю и немного перемешайте.Затем добавьте апельсины, клюкву, палочки корицы, гвоздику и звездчатый анис.

• Нагрейте смесь на среднем или сильном огне, пока она не начнет кипеть, а затем сразу же переключитесь на слабый огонь. Накройте кастрюлю крышкой и дайте вину слегка покипеть в течение 15-20 минут ( или до 1 часа ). ( Не позволяйте вину закипеть, иначе спирт пригорит. ).

• Удалите апельсины, клюкву, палочки корицы, гвоздику и звездчатый анис с помощью шумовки или сита ( или оставьте их в вине на более длительный срок для более интенсивного вкуса ).Попробуйте и настройте сладость по своему вкусу.

• Подавайте теплыми в кружках с желаемыми гарнирами!

Примечания

• Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней.
• Для разнообразия можно добавить любые зимние фрукты, например яблоки, гранат или мандарины.
• Если вы не любите красное вино, вы можете использовать белое вино.
• Для безалкогольной версии замените вино и ром фруктовым чаем или фруктовым соком (рекомендации см. В сообщении в блоге).
• Пожалуйста, прочтите мой пост в блоге выше, чтобы узнать о вариантах и ​​дополнительной информации об этом рецепте.

Nutritions

Порций: 1 | Калории: 211,4 ккал | Углеводы: 13,3 г | Белки: 3,9 г | Жиры: 0,9 г | Насыщенные жиры: 0,3 г | Холестерин: 9,2 мг | Натрий: 17,3 мг | Калий: 369,9 мг | Клетчатка: 1,3 г | Сахар: 7,5 г | Витамин А: 73,7 МЕ | Витамин C: 18,3 мг | Кальций: 41,2 мг | Железо: 1,4 мг

Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.

ЕСЛИ У ВАС ПИНТЕРЕСТ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И ПРИКЛЮЧИТЬ СЛЕДУЮЩЕЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ! 🙂

---

© Бьянка Запатка | Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мой изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для рецепта. Больше информации здесь. Спасибо за поддержку biancazapatka.com!

---

Раскрытие партнерских ссылок со звездочкой (*):
Это страница может содержать партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Вы можете найти больше информации здесь.

Рецепт глинтвейна — Ask Decanter

«Я не уверена, что существует« окончательный »рецепт — это вопрос личного вкуса», — сказала Фиона Беккет в журнале Decanter в 2015 году, которая делится своим собственным рецептом глинтвейна ниже.

«Ни в коем случае не кипятите жидкость, иначе вы сожжете спирт и сделаете глинтвейн горьким на вкус.’

Лучшее вино для глинтвейна

«Убедитесь, что вы не обдумываете одну из лучших бутылок в своем погребе — я уверен, что это не так», — сказал Беккет, который рекомендует выбрать красное вино средней полноты.

«Питьевое, но недорогое вино для основы — что-то вроде Corbières собственной марки идеально подходит».

Кристоф Лешавлье из Borough Wines согласен с тем, что вино средней крепости хорошо сочетается с более легким глинтвейном.

«Вы могли бы пойти на что-нибудь более короткое — например, Syrah , — которое увеличит объем глинтвейна», — сказал он Decanter.com в видео ниже.

«Вы собираетесь приготовить вино, помните, чтобы не тратить слишком много, но вам нужно хорошее качество».

Прочие спиртные напитки

«Я лично считаю, что вам нужно добавить что-нибудь сладкое, например, хороший кусочек винтажного напитка или поздний бутилированный винтажный портвейн, или немного Grand Marnier или Cointreau», — сказал Беккет.

Лешавлье также предлагает в качестве добавок дымчатый виски, бренди или ром , но советует добавить рюмку после приготовления глинтвейна.

Если в рецепте глинтвейна используется апельсиновый сок, Лешавлье советует использовать свежевыжатый сок, а если приготовлен из концентрата, смешать его с небольшим количеством воды.

Специи

«Я также стараюсь сохранять большую часть своих специй целыми, иначе глинтвейн может иметь пудровый вкус — поэтому используйте, например, палочки корицы, а не молотую корицу», — сказал Беккет. В приведенном ниже рецепте она использует палочки корицы, стручки кардамона, мускатный орех и апельсин с гвоздикой.

«Все зависит от воображения», — сказал Лешавлье.«Вы можете попробовать корицу, анис, мускатный орех и даже ваниль».

Если вы собираетесь добавить сахар в вино, начните с небольшого количества, а позже вы всегда сможете добавить больше, советует Лешавлье.

---

Рецепт глинтвейна Фионы Беккет

Обслуживать 8-10

Состав

• 2 бутылки красного вина средней полноты
• 1 невощеный апельсин с шестью зубчиками
• несколько полосок цедры невощеного лимона
• 2 палочки корицы
• 6 стручков кардамона, слегка измельченных
• немного тертого мускатного ореха
• 100 г мягкого коричневого сахара
• 100 мл апельсинового ликера
• несколько дольок апельсина

Метод

1. Налейте вино в большую кастрюлю и добавьте 500 мл холодной воды
2. Добавьте цедру апельсина и лимона, специи и сахар и осторожно нагрейте почти до кипения
3. Уменьшите огонь как можно ниже — жидкость не должна дрожать — и варите около 30 минут, чтобы специи настоялись.
4. Добавьте апельсиновый ликер и дольки апельсина и разогрейте, не доводя до кипения.
5. Разлейте половник в маленькие чашки или стаканы для сервировки

Видео: Как приготовить глинтвейн

Видео 2014 г.

Рецепт глинтвейна — Как приготовить глинтвейн

Этот рецепт глинтвейна сочетает в себе все ароматы Рождества в одном бокале! Он не может быть более праздничным, чем корица, гвоздика, мускатный орех и красное вино.

Глинтвейн был впервые зарегистрирован в Риме во II веке, а его английские рецепты восходят к 1390 году. Ходят слухи, что этот популярный напиток изначально создавался для маскировки аромата плохого красного вина.

Сегодня его можно увидеть почти в каждом доме и на рождественской ярмарке в течение всего праздничного сезона.

Что такое глинтвейн?

Рецепты глинтвейна от простых до сложных. Один викторианский пример, «Курящий епископ», упоминается Чарльзом Диккенсом в «Рождественской песне» и состоял из портвейна, красного вина, карамелизированных цитрусовых, сахара и специй. Эта классическая комбинация практически идентична нашему современному напитку.

Большинство вариаций 21-го века включают подслащенное красное вино, наполненное смесью специй для глинтвейна, таких как гвоздика, мускатный орех, корица и анис.Все это заправляется несколькими ломтиками апельсина или лимона.

Секрет идеального глинтвейна — это медленный тщательный нагрев, чтобы не поджечь вино и не испарить весь алкоголь.

Дополнительные опции

Многие люди рекомендуют добавить немного пряного рома, тернового джина, имбирного вина или вишневого бренди для дополнительного удовольствия.

Если вы не любитель красного вина, попробуйте вместо него сидр или яблочный сок.

Какое вино лучше всего к глинтвейну?

Средние фруктовые красные вина лучше всего подходят для приготовления глинтвейна, обратите внимание на сочные, легкие для питья вина без дуба.

Чтобы получить дополнительные советы и рекомендации, прежде чем начать, прочтите нашего эксперта по вину, советы эксперта Алекса Хейла о том, как приготовить глинтвейн.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Делает: 4

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Время приготовления: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 20 минут

1

апельсин, нарезанный кружочками 5 мм

1 чайная ложка

паста из ванильных бобов

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Налейте вино в большую кастрюлю. Добавьте дольки апельсина, курагу, корицу, гвоздику, звездчатый анис, около 15 кусочков мускатного ореха, ванильную пасту и сахар.
2. Готовьте на среднем огне 10 минут, время от времени помешивая, чтобы сахар растворился. Снять с огня и дать настояться 30 мин.
   
3. Процедите настоянное вино в большой кувшин, оставив дольки апельсина для сервировки. Верните вино в кастрюлю и разогрейте, пока он не станет горячим. Разлейте по кружкам или термостойким стаканам, сверху положите дольки апельсина и подавайте
   

На порцию:

• Всего углеводов: 22 г
• Сахаров: 22 г

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Как сделать идеальный глинтвейн

Этот уютный, успокаивающий и удовлетворяющий домашний глинтвейн доведен до совершенства.

В нем чудесная смесь цельных специй и цитрусовых. Это самый простой рецепт зимних и праздничных развлечений. Это потому, что приготовить это так просто и так вкусно.

Это простое пошаговое видео-руководство о том, как сделать идеальный глинтвейн в домашних условиях!

Это единственный рецепт глинтвейна, который вам понадобится, чтобы приготовить лучший рецепт глинтвейна в домашних условиях. Потому что в нем есть все советы и рекомендации, которые помогут вам каждый раз делать идеальный глинтвейн.

Этот изысканный и ароматный глинтвейн пропитан корицей, гвоздикой, мускатным орехом и цитрусовыми. Настой всех этих восхитительных вкусов очень быстро собирается воедино.

Что такое традиционный глинтвейн?

Глинтвейн — классический теплый напиток, который подают зимой, особенно в период Рождества.

Это алкогольный напиток, который обычно готовят из красного вина и различных специй. Для меня глинтвейн = зимняя любовь.

Какие еще названия глинтвейна?

Глинтвейн имеет много названий в зависимости от того, о какой части мира мы говорим. Глинтвейн известен в странах Северной Европы как « Glögg» , « Gløgg» , « Glögi» . В Германии он известен как « Glühwein» . Во Франции это «Vin Chaud» , а в Чили — « Candola» .

Итак, в моей части мира этот алкогольный рождественский напиток известен как Viiniglögi , что является буквальным переводом глинтвейна.

Можно ли приготовить глинтвейн по индивидуальному заказу?

Главное, что мне нравится в домашнем глинтвейне, — это то, что вы можете выбрать вино в соответствии со своими вкусовыми рецепторами. Кроме того, его очень легко добавить в него любимыми специями, и вы всегда можете добавить некоторые из своих любимых ликеров, например темный ром или бренди, чтобы придать аромату более приятный оттенок.

А еще сделать Глинтвейн дома проще всего. На подготовку уходит всего 10 минут. Для меня все домашнее — САМОЕ ЛУЧШЕЕ. 😀

Вы можете использовать его для праздничных вечеринок, посиделок или даже свидания. Этот домашний глинтвейн непременно согреет всех холодной зимней ночью. Несомненно, это заставит ваш дом пахнуть потрясающе, потому что его естественный аромат намного лучше, чем любая ароматная праздничная свеча.

Как приготовить глинтвейн?

Сделать домашний глинтвейн проще простого.

Шаг 1: Для приготовления глинтвейна в домашних условиях смешайте апельсиновый сок, сахар, палочки корицы, цедру цитрусовых, сок, гвоздику, молотый мускатный орех и звездчатый анис в большой кастрюле и доведите до кипения.

Шаг 2: Добавьте красное вино и тушите на слабом огне 5-7 минут. ГОТОВО!

Шаг 3: Разлейте по кружкам, добавьте цедру апельсина / лимона и палочку корицы в каждую кружку и подавайте в теплом виде с пряниками.

Приготовить этот традиционный домашний глинтвейн в домашних условиях очень просто.Кроме того, этот невероятно вкусный зимний напиток создает ощущение уюта, которого так хочется в холодное время года.

Какие ингредиенты для глинтвейна?

1. Вино: Для приготовления глинтвейна самым важным ингредиентом, который вам может понадобиться, является вино. В традиционных рецептах используется красное вино, но вы определенно можете выбрать любое из ваших любимых белых вин.

2. Цитрусовые: Для аромата цитрусовых вам понадобится апельсиновый сок. Также можно добавить сок клементина.Тогда вам понадобится кожуры цитрусовых . Для этого я использовал комбинацию апельсинов, лимонов и лаймов для цвета.

3. Специи: Затем идут палочки корицы. Они выглядят невероятно красиво и прекрасно сочетаются с цитрусовыми и вином. Также есть некоторые другие специи, такие как звездчатый анис, гвоздика и мускатный орех. А еще для этого требуются некоторые из ваших любимых подсластителей, например сахар или мед.

Вам также могут понравиться эти праздничные рецепты:

Как подавать глинтвейн?

Глинтвейн лучше всего подавать теплым или горячим.Вы можете добавить нарезанный миндаль, изюм и сушеную клюкву, чтобы сделать этот праздничный напиток более роскошным.

Можно ли приготовить глинтвейн в INSTANT POT?

Да, безусловно. Глинтвейн нужно только варить на медленном огне, что легко сделать в Instant Pot. На самом деле, я бы порекомендовал приготовить глинтвейн в Instant Pot, если вы делаете его для вечеринки.

Это потому, что горшки быстрого приготовления имеют большие горшки, и вы можете оставить их в режиме KEEP WARM . Таким образом, вы сможете сохранить глинтвейн теплым в кастрюле быстрого приготовления или в мультиварке, и это поможет вашим гостям помочь себе самим.

Глинтвейн никогда не кипятят, его просто тушат. Таким образом, в режиме быстрого кипячения алкоголь не может вскипеть.

Для приготовления глинтвейна в емкости для быстрого приготовления (IP) добавьте все ингредиенты в емкость IP и просто варите все на медленном огне не менее 12-15 минут или готовьте на медленном огне до 3 часов. Процедите специи и подавайте горячими.

Советы по приготовлению лучшего домашнего глинтвейна:

1. Я приготовил этот рецепт на плите, но вы можете легко воспроизвести его в мультиварке
2. Вам действительно не нужно покупать самое дорогое вино для приготовления этот рецепт.Вы можете выбрать любое вино с достойной дегустацией, потому что в глинтвейне вы получите комбинированный вкус благодаря смешиванию специй и цитрусовых.
3. Палочки корицы самые лучшие. Они делают его таким привлекательным. Но если вы не можете найти палочки корицы, можно также добавить молотую корицу.
4. В этом рецепте я не добавлял ваниль, но если вы планируете добавить ваниль, используйте палочки без семян.
5. Не стесняйтесь добавить любую из ваших любимых специй, например, кардамон.
6. Я добавил сахар в качестве подсластителя, потому что глинтвейн имеет прекрасный вкус с сахаром.Однако вы легко можете добавить заменитель сахара медом или кленовым сиропом.
7. В этот рецепт также можно добавить свежую клюкву.
8. Если вы используете белое вино, добавьте пряди шафрана вместе со специями, это придаст ему нежный и восхитительный аромат.
9. Апельсиновый сок можно заменить на клюквенный или черносмородиновый сок.
10. Вы можете охладить вино на ночь, так как это позволит ароматам смешаться.
Распечатать рецепт ⇦ Сохранить рецепт в Pinterest

Рецепт глинтвейна | Лучший немецкий глинтвейн — Elavegan

Наслаждайтесь этим теплым пряным глинтвейном в немецком стиле (Gluhwein) у себя дома в этот праздничный сезон! В этом рецепте пунша используется всего 6 ингредиентов, он не содержит глютена, вегетарианец и идеально подходит для того, чтобы произвести впечатление на рождественских и новогодних мероприятиях!

Просто потому, что Рождество закончилось, еще не значит, что пора отказываться от этих праздничных рецептов. Итак, пока вы все еще заняты, наслаждаясь остатками и праздничными угощениями, такими как Chocolate Salami и Creamy Vegan Cheese Fondue , почему бы не подать их вместе с этим теплым, уютным домашним рецептом глинтвейна?

Глинтвейн — один из моих самых любимых праздничных напитков. Когда я жил в Германии, на рождественских ярмарках (также известных как Weihnachtsmärkte) редко можно было поймать меня без чашки теплого Glühwein — прогулка была бы неполной без этого согревающего, слегка приправленного рождественским вином.Сейчас я больше не в Германии, и немецких рынков не видно, поэтому я занялся изготовлением домашнего глинтвейна. На удивление мало усилий, чтобы приготовить, и вкус ТОЧНО такой же (но за небольшую часть стоимости!).

По всей Европе (и в некоторых других странах мира) теплым пряным вином ежегодно наслаждаются по случаю праздников — на рождественских мероприятиях и рынках (особенно на Баварских рынках). Во Франции его называют Vin Chaud (горячее вино), а в Швеции (а также Дании, Норвегии и Исландии) оно называется Glögg (происходит от шведского глагола glödga, что означает «сжигать» или «сжигать». задуматься.»). В Испании это vino caliente, а в Португалии — vinho quente… Думаю, вы поняли.

Этот рецепт глинтвейна основан на моем любимом немецком глинтвейне с рынков. Это пряное вино, которым стоит наслаждаться в одиночестве или делиться с друзьями и семьей! Но что именно?

Что такое глинтвейн?

Вы, вероятно, не удивитесь, узнав, что глинтвейн — это традиционно напиток, приготовленный из вина, обычно красного вина, которое нагревают и «глинтят» с различными специями.Приправы смешиваются с напитком, и, когда он готов к подаче, у вас есть вкусное, теплое, пряное вино, которое успокаивает и имеет вкус Рождества (с пьяной ноткой!).

Я помню, как где-то читал, что глинтвейн впервые был зарегистрирован в Риме во 2 веке. В то время его приправляли и нагревали (с использованием белого или красного вина) и служили своего рода тонизирующим средством от болезней в холодные зимы. Некоторые говорят, что его изобрел сам Гиппократ («греческий отец медицины») — хотя я не знаю, правда ли это, поскольку другие говорят, что позже его просто прозвали «Гиппокрас», вероятно, теми, кто лично не знать мужчину.Все, что я знаю, это то, что я говорю большое спасибо первому, кто сварил восхитительную партию этого согревающего напитка.

В зависимости от того, где вы любите это пряное вино, существует несколько вариаций — от выбора вина до различных специй и дополнительных «надстроек», таких как ром (что делает его отличным). На самом деле, существуют даже безалкогольные версии этого напитка (например, яблочный сидр со специями, клюквенный или виноградный сок!)

Итак, независимо от того, называете ли вы этот напиток Vin Chaud, Glühwein, Glögg… и т. Д.Это рецепт глинтвейна, который вам обязательно понравится!

Состав
• Красное вино — Мне нравится использовать фруктовое красное вино. Ознакомьтесь с разделом ниже, чтобы узнать, какое вино лучше всего подходит для глинтвейна.
• Апельсины — Я рекомендую использовать органические невощеные апельсины и свежевыжатый апельсиновый сок. В качестве альтернативы вы можете использовать лимонный или клюквенный сок.
• Приправы для глинтвейна — Я использую цельную (немолотую) корицу, гвоздику и звездчатый анис.Если вы не любитель звездчатого аниса (например, солодки), добавьте только 1-2.
• Кленовый сироп — Или ваш любимый подсластитель. Имейте в виду, что на вкус влияют разные сахара.
• Дополнительно: стручки кардамона — Я добавил щепотку молотого кардамона, так как стручков у меня не было. Если хотите, используйте стручки вместе с остальными специями.
• Дополнительно: Ром — Проверьте примечания к рецепту, чтобы найти альтернативные надстройки для выпивки для этого рождественского пунша.

Для получения информации об измерениях ингредиентов и пищевой ценности прочтите приведенную ниже карточку с рецептами. Кроме того, ознакомьтесь с примечаниями к рецептам, чтобы узнать о дополнительных надстройках и примечаниях к ингредиентам!

Лучшее вино для глинтвейна

Я думаю, что технически это будет меняться в зависимости от личных предпочтений. В идеале я предпочитаю глинтвейн, яркие, крепкие и фруктовые красные вина. Избегайте более деликатных вкусов, поскольку специи могут подавлять.И не покупайте слишком дорогое удовольствие — оно того не стоит, нагрев испортит вкус!

Некоторые примеры могут включать южно-французские или итальянские красные вина и такие варианты, как вина пино нуар, мерло или зинфандель.

Просто убедитесь, что выбрали веганское красное вино — если вы веган — так как не все подходят для веганской диеты!

Как приготовить глинтвейн (Glühwein)

К счастью для всех тех, кто хочет практически без особых усилий горячий напиток для рождественских вечеринок, я не смог бы сделать этот рецепт глювайна проще, даже если бы попытался!

Шаг 1. Придумайте вино

Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю.Нагрейте на слабом огне, пока он ПРОСТО перед закипанием (не дайте ему закипеть!).

Выключите огонь и дайте настояться 30-60 минут.

Чем дольше варится вино, тем больше сгорает / испаряется спирт. Чтобы не пропало слишком много, не кипятите смесь и не нужно ее перегревать.

Шаг 2: Подать

Процедите жидкость, нагрейте ее еще раз, пока она не прогреется, и сразу подавайте!

Подавайте в жаропрочных банках / кружках (можно посыпать свежим ломтиком апельсина) и наслаждайтесь!

Обслуживать на мероприятиях

Поскольку этот рецепт глинтвейна идеально подходит для подачи на рождественские вечеринки и мероприятия, вам понадобится способ сохранить напиток теплым, не «готовя» его дальше.Для этого есть несколько вариантов:

Для небольших мероприятий или мероприятий в помещении вы можете использовать большие изолированные диспенсеры для напитков (Air Pots). Чтобы напиток дольше оставался теплым, наполните колбу кипятком на 10-15 минут (затем выбросьте), прежде чем налить в нее горячее вино.

В качестве альтернативы, если у вас есть электричество, вы можете подавать напиток из мультиварки, пока он находится в режиме подогрева. Это сохранит тепло без дальнейшего приготовления.

Наслаждайтесь восхитительным вином с другими закусками для вечеринок и своими любимыми немецкими рождественскими угощениями, такими как Печенье с корицей, печенье с фундуком и / или Пряник .

Инструкции по хранению

Дайте оставшемуся пуансону остыть до комнатной температуры, прежде чем переложить его в герметичный контейнер. Храните его в холодильнике до трех дней и при необходимости разогревайте!

Вы также можете заморозить глинтвейн, хотя я не пробовал это сделать, и вкус может измениться.

Примечания к рецепту глювейна
• Вы можете добавить все специи для глинтвейна в небольшой муслиновый мешочек при настаивании, если он у вас есть.Тогда не нужно процеживать жидкость, иначе гость подавится попавшейся специей!
• При желании вы также можете приобрести предварительно упакованные специи (часто называемые просто «приправы для размышлений»). Однако специи могут незначительно отличаться и повлиять на окончательный вкус.
• Вместо рома можно добавить немного имбирного ликера «Куантро» или «Гран Марнье » в этот рецепт пунша.
• Необязательные ингредиенты : Вы также можете добавить немного изюма или измельченных сухофруктов по вашему выбору.
• Я лично считаю, что лучше всего использовать вино среднего класса . Слишком дешево, и вкус может быть неприятным. Слишком дорого, и вы потратите впустую деньги, так как вкус специй может потеряться.
• Безалкогольная версия (например, для детей): Вы можете отказаться от вина и рома и использовать любой фруктовый сок, например виноградный сок или клюквенный сок.
• Лучше всего избегать использования всех молотых специй при приготовлении любого рецепта глинтвейна, иначе напиток может быть зернистым и неприятным.Впрочем, одна молотая специя подойдет.
• ПОЖАЛУЙСТА, НЕ ДОПУСКАЙТЕ, чтобы вино закипело! Если он закипит, вы не только сожжете алкоголь, но и сделаете напиток горьким!

Рецепты других напитков

Если вы попробуете этот немецкий рецепт глинтвейна, мне понравится комментарий и ★★★★★ рейтинг рецепта ниже. Кроме того, не забудьте отметить в своих воссозданиях в Instagram или Facebook. с @elavegan и #elavegan — мне нравится смотреть на ваши развлечения.

Глинтвейн

Наслаждайтесь этим теплым глинтвейном с пряностями в немецком стиле (Gluhwein) у себя дома в этот праздничный сезон! В этом рецепте используется всего 6 ингредиентов, он не содержит глютена, вегетарианец и идеально подходит для того, чтобы произвести впечатление на рождественских и новогодних мероприятиях!

Время приготовления 5 минут

Время инфузии 30 минут

Общее время 35 минут

Напитки для курсов

Кухня Немецкая

Порций 4

Калорий 272 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 бутылка (750 мл) красного вина
• 1 большой нарезанный апельсин
• Сок 2 апельсинов
• 40 мл рома (по желанию)
• 7 целых гвоздик
• 1 большая палочка корицы или 2 меньше
• 3-4 звездочки аниса
• 3 столовые ложки кленового сиропа
• Несколько стручков кардамона (по желанию)

Инструкции

• Посмотрите видео в сообщении, чтобы получить простые визуальные инструкции.Сложите все ингредиенты в кастрюлю и нагрейте на слабом огне, но не кипятите! Непосредственно перед закипанием выключите огонь и дайте глинтвейну настояться 30-60 минут.

• Затем процедите специи и дольки апельсина, снова нагрейте глинтвейн и сразу подавайте, еще горячим! Подавать в жаропрочных кружках или стеклянных банках. Наслаждаться!

Примечания

Видео рецепта
• Вино: Я предпочитаю фруктовое красное вино.
• Безалкогольная версия (e.грамм. для детей): Можно отказаться от вина и рома и использовать любой фруктовый сок, например виноградный сок или клюквенный сок.
• Апельсины: Я рекомендую использовать органические апельсины. Для лучшего вкуса используйте свежевыжатый апельсиновый сок. Как вариант, можно добавить клюквенный или лимонный сок.
• Кардамон: Я добавил щепотку молотого кардамона. Если у вас есть капсулы кардамона, вы можете добавить их в кастрюлю с другими ингредиентами.
• Звездчатый анис: Если вам не нравится этот ингредиент, используйте 1-2 звездочки аниса.
• Дополнительные ингредиенты: Вы также можете добавить немного изюма или измельченных сухофруктов по вашему выбору.
• Ознакомьтесь с другими полезными советами в записи блога.

Пищевая ценность

Глинтвейн

Сумма на порцию

калорий 272 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жиры 1 г 2%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Углеводы 29 г 10%

Волокно 3 г 12%

Сахар Сахар 21 г 8%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Информация о питании является приблизительной и рассчитана автоматически

Если вы используете Pinterest, не стесняйтесь прикрепить следующую фотографию:

.