Глинтвейн рецепт приготовления в домашних условиях из красного вина 750 мл: Глинтвейн из красного вина в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Содержание

Глинтвейн в домашних условиях -пошаговый рецепт с фото

Что же необходимо для глинтвейна? Во-первых, это красное сухое вино! Да, глинтвейн можно готовить и из белого вина. Тоже вкусно получается, но об этом мы поговорим как нибудь в другой раз!

Друзья, не обязательно отдавать предпочтение дорогим сортам вин, берите среднее, не очень дорогое, но и не самое дешевое! А может у вас завалялась бутылочка вина, которое по вкусу вам не очень понравилось! Смело варите из него глинтвейн!

Во- вторых, это пряности. Главными специями в глинтвейне это гвоздика и корица! Остальные специи добавляйте по желанию. Если, к примеру, нет палочки корицы, добавьте пол чайной ложечки молотой.

К сведению, с составом глинтвейна можно импровизировать. Можно добавить лимон, яблоко и даже душистый перец.

1. Я люблю глинтвейн с апельсином, поэтому моем средний апельсин и нарезаем дольками. Напоминаю, я готовлю среднюю порцию домашнего глинтвейна. Если у вас бутылка красного вина (750 мл.), берите огромный апельсин или два средних)))

2. В сотейник я выливаю воду (можно 100 мл или 150 мл), высыпаю все специи. У меня молотый имбирь, молотая корица (к большому сожалению дома не оказалось палочки), кардамон, пара бутонов гвоздики и парочка горошин черного перца! Присоединяю еще дольки апельсина и отправляю всё это на средний огонь.

3. Как всё закипит в сотейнике, кипятим минуту и снимаем с огня. Даём постоять 10 минут, чтоб специи раскрыли свой аромат еще больше.

4. Можно этот отвар процедить, но я сразу добавляю в него вино. И возвращаем на средний огонь. Прогреваем глинтвейн до температуры 70 ºС — 80 ºС, периодически перемешивая деревянной лопаткой. Кипятить нельзя!

5. После чего снимаем с огня, накрываем крышкой и даём настояться минут 10.

6. Не медля, процеживаем горячий напиток.

7. Разливаем по стеклянным стаканам или кружкам, которые удерживают тепло и согреваемся! Друзья, зимний напиток — глинтвейн в домашних условиях готов! Пьём его пока он горячий, так как повторный нагрев глинтвейна теряет свой аромат и вкус!

К сведению, глинтвейн можно приготовить и безалкогольный! Хотите рецепт? Глинтвейн без вина готовится на основе виноградного сока или яблочного!

Друзья, всем желаю новогоднего настроения, готовьте глинтвейн в домашних условиях, согревайтесь и не болейте! Всем добра, мира и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!

фото, калорийность, отзывы — РОСТОВСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ № 7

Глинтвейн из красного вина — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Вкусный глинтвейн в домашних условиях из красного вина с апельсинами, имбирем, корицей и коньяком мигом поможет согреться! Простой рецепт глинтвейна для всех, кто любит горячие напитки. Этот обалденный домашний глинтвейн располагает к приятному времяпровождению в кругу родных и друзей.

Ингредиенты
вино красное полусухое750 мл
апельсин1 шт
яблоко1 шт
изюм50 г
сахар120 г
коньяк100 г
корица2 палочки
гвоздика1 ч.л.
анис2 звездочки
перец душистый3 шт
перец черный 1 ч. л.
Общая информация
Общее время приготовления

30 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

5

Кухня
Немецкая
Видеорецепт

Для начала подготовим фрукты. Яблоки и апельсины нужно хорошо промыть. Нарезаем их крупными дольками.

Я предпочитаю воткнуть в апельсиновые дольки звездочки гвоздики.

Затем нужно будет просто добавить эти дольки апельсина с пряностями в вино.

Теперь кладем в сотейник палочки корицы, 2 звездочки аниса, добавляем душистый перец (3 горошины или можно больше).

Отправляем к остальным специям 1 ч. л. черного перца горошком. Чем больше перца, тем горячительнее будет напиток.

Добавляем сахар, примерно 100-120 гр. или по вкусу.

Наливаем вино. Для приготовления глинтвейна я использую красное сухое столовое вино каберне.

Прогреваем вино, на минимальном огне, постоянно помешивая до полного растворения сахара.

Добавляем коньяк, чтобы вкус глинтвейна был намного ярче.

Отправляем в горячее вино с пряностями изюм.

Затем кисло-сладкие яблочки и спелые апельсины. Из некоторых долек апельсина можно выдавить в вино вкусный сладкий сок.

Прогреваем ароматный глинтвейн 10 минут на небольшом огне.

Осталось только процедить этот ароматный напиток.

Ароматное вино готово!

Разливаем по стаканам и наслаждаемся.

Пейте эту вкуснятину, набирайтесь сил и здоровья! В умеренных количествах – это профилактическое средство от простуды. Только лучше пить его свежим и не кипятить повторно.

Поделись рецептом с друзьями!

Глинтвейн из красного вина рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Австрийская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Напитки

Ингредиенты для глинтвейна из красного вина на 4 порции :

Рецепт приготовления глинтвейна из красного вина по шагам

Глинтвейн из красного вина представляет собой напиток, приготовленный на основе красного полусладкого вина с добавлением сока, фруктов, ягод и специй. С наступлением холодов такие согревающие напитки набирают всё большую популярность, ведь что может быть приятнее, чем насладиться холодным вечером теплым, терпким и в меру сладким глинтвейном. К тому же способ его приготовления более чем прост. Для приготовления глинтвейна из красного вина потребуются следующие ингредиенты: красное полусладкое вино, апельсиновый сок (желательно без сахара), апельсин, яблоко, немного ягод малины, изюм, корица, бадьян, гвоздика, горошина душистого перца и сахарный песок по вкусу.

Яблоко необходимо вымыть, очистить от кожуры и нарезать ломтиками размером приблизительно полтора на два сантиметра.

Апельсин следует тщательно вымыть, после чего его нужно обдать кипятком, затем также нарезать ломтиками вместе с кожурой. Очищать от кожуры апельсин не стоит, ведь именно апельсиновая цедра придаст напитку особую пикантность.

Изюм тщательно промывается.

Ягоды малины также необходимо промыть. Если у Вас нет возможность найти свежую малину, то для приготовления данного напитка вполне подойдут и замороженные ягоды, в этом случае их нужно будет предварительно разморозить, мыть ягоды в этом случае не обязательно.

После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать непосредственно к приготовлению глинтвейна. Для этого в кастрюлю (лучше всего использовать толстостенную кастрюлю из нержавеющей стали) навиваются вино, апельсиновый сок и добавляются нарезанный фрукты, ягоды, изюм, специи и сахарный песок. Готовится глинтвейна на медленной огне, подогревать его следует до обрывания первых маленьких пузырьков. Ни в коем случае нельзя давать глинтвейну закипеть.

Кастрюлю со сваренным глинтвейном следует оставить настояться приблизительно на полчаса. По прошествии этого времени глинтвейн нужно еще немного подогреть на медленном огне.

Глинтвейн из красного вина с фруктами и ягодами готов. Разливаем его по бокалам и наслаждаемся его пряным и терпким вкусом. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Красное полусухое вино

2

0

19

585

Апельсиновый сок

2

0

33

150

Перец душистый

0

0

1

3

всего в блюде:

7

1

121

1039

всего в 1 порции:

2

0

30

260

всего в 100 граммах:

0

0

8

73

автор рецепта: OstWind Ольга

дата публикации: 02.11.2017

просмотров: 5125

Похожие рецепты

Белый глинтвейн по-карибски рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Приготовим белый глинтвейн по-карибски

Белый глинтвейн не только вкусный, но и содержит массу полезных веществ, чего нет в красном глинтвейне. Именно белый глинтвейн наиболее эффективен при лечении простудных заболеваний. В белом вине содержится кофеиновая кислота, которая рекомендуется при лечении людей, страдающих различными заболеваниями лёгких и бронхов.

Так же в таком глинтвейне кроме великолепных фруктов и специй содержится йод, магний, калий, марганец и фосфор-укрепляющие иммунную систему человека. Главная задача при приготовлении глинтвейна, — не давать вину кипеть. Температура напитка должна быть 70-85°C.

Как приготовить «Белый глинтвейн по-карибски» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления белого глинтвейна возьмём белое вино (у меня Шардоне), апельсин, лимон, зелёное яблоко, бадьян, корицу в палочках, гвоздику, ром (у меня Капитан Могран). Ещё нужен сахар, лучше коричневый.

Шаг 2 Ссылка

В кастрюльку помещаем вино. Добавляем целыми палочку корицы, 5 звёздочек гвоздики, 2-4 звёздочки бадьяна. Можно сразу добавить 2 ч. л. сахара, а можно уже непосредственно в чашку. Ставим на несильный огонь и, помешивая, томим всё на огне до момента закипания. Вино ни при каких обстоятельствах кипеть не должно. Как только напиток будет на грани закипания, снимаем его с огня.

Шаг 3 Ссылка

Снимите с огня. Нарежьте апельсин, лимон на небольшие кусочки. Добавьте в горячий напиток свежие фрукты. Слегка их подавите. Дайте настояться 15 минут.

Шаг 4 Ссылка

Дополнительно нарежьте ещё немного фруктов. По несколько кусочков каждого фрукта поместите в чашку.

Шаг 5 Ссылка

В каждую чашку добавьте по 1-2 чайные ложки коричневого сахара.

Шаг 6 Ссылка

Верните напиток снова на огонь и слегка подогрейте.

Шаг 7 Ссылка

Горячий напиток быстро отфильтруйте, удалив кусочки фруктов, корицу, специи.

Шаг 8 Ссылка

В полученный настой влейте ром.

Шаг 9 Ссылка

Разлейте по чашкам. Сразу подайте к столу. Очень вкусно, ароматно. Этот глинтвейн крепче, чем обычный. Очень вкусный и бодрящий.

Рецепты глинтвейна — самые популярные рецепты глинтвейна

Единственное правило, которое нужно соблюдать при приготовлении этого напитка дома — глинтвейн ни в коем случае не должен кипеть.

Рецепт глинтвейна классический основан на красном вине \ УНИАН

Напиток под названием глинтвейн — это горячий алкогольный напиток на основе вина. «Глинтвейн» происходит от немецкого слова Glühwein, что означает пылающее вино.  В настоящее время во всем мире любят и пьют глинтвейн, особенно в холодные зимние дни, поскольку этот напиток обладает согревающим и бодрящим эфектом.

Не все знают, как сделать глинтвейн дома, и покупают полуфабрикат или, пользуясь случаем, пьют его в кафе или ресторанах. Однако лучше готовить глинтвейн дома.

УНИАН собрал для вас некоторые рецепты и способы как варить глинтвейн дома.

Способы приготовления глинтвейна:

Для глинтвейна понадобится эмалированная или стеклянная посуда. Есть два способа, как варить глинтвейн: приготовление глинтвейна с водой и приготовление глинтвейна без воды. Самое главное правило для тех, кто хочет сварить глинтвейн в домашних условиях, это не доводить вино до кипения и периодически его помешивать. В остальном, приготовление глинтвейна в домашних условиях несложно: налили вино, добавили специи, подогрели, немного настояли и готово.

Для приготовления глинтвейна обычно используется красное вино \ УНИАН

Какое вино использовать для глинтвейна:

Обычно используют красное сухое или полусухое вино для глинтвейна, однако, можно приготовить глинтвейн из белого вина. Но, конечно, рецепт глинтвейна классический основан на красном вине. 

Рецепт безалкогольного глинтвейна:

Если вас интересует такой глинтвейн, в безалкогольном глинтвейне используется не вино, а виноградный и яблочный сок.

Рецепт глинтвейна с водой: 

Сначала кипятят воду со специями, потом добавляют туда сахар, мед и вино.

Специи для глинтвейна:

Специи для глинтвейна могут быть самые различные: корица, кардамон, гвоздика, черный перец. Приправа для глинтвейна придает напитку желаемый аромат.

Рецепт глинтвейна с корицей — самый распространенный. Очень популярен рецепт глинтвейна с медом, его можно рекомендовать также как глинтвейн от простуды. Хотя, в принципе, любой глинтвейн — рецепт от простуды, благодаря сочетанию свойств горячего вина, специй и фруктов. В состав глинтвейна также могут входить сахар, если вино покажется вам кислым, апельсин.  Глинтвейн ничем не запивают, традиционно его закусывают печеньем, другими кондитерскими изделиями, можно запивать глинтвейном мясные блюда.

Рецепт классического глинтвейна:

Ингредиенты: бутылка красного вина, 7 бутонов гвоздики, 0,5 чайной ложки молотого мускатного ореха, 1 столовая ложка сахара, 1/3 стакана воды.

Как приготовить классический глинтвейн: гвоздику и мускатный орех засыпь в турку. Налей воды, размешай и доведи смесь до кипения. Когда начнет кипеть, убавь огонь до минимума и провари еще минуту. После этого дай отвару настояться 10-15 минут. Вино налей в кастрюлю и поставь на огонь. Когда нагреется, вылей в него содержимое турки и добавь сахар. Хорошо перемешай и вари на медленном огне до первых признаков закипания. Как только появятся первые пузырьки, сними глинтвейн с огня и разлей по чашкам.

Рецепт кофейного глинтвейна:

Ингредиенты: бутылка красного вина, большая чашка черного кофе, 150 грамм сахара и 100 грамм коньяка.

Как приготовить кофейный глинтвейн: подогрей вино, пока вино варится, в турке свари кофе. Когда вино нагреется, добавь в него кофе и сахар и провари еще пару минут на самом медленном огне, периодически помешивая. В конце варки добавь коньяк и разлей глинтвейн по чашкам.

Также может быть и безалкогольный глинтвейн \ УНИАН

Рецепт имбирного глинтвейна: 

Ингредиенты: бутылка красного вина, половинка апельсина, половинка лимона, несколько горошин душистый перца, корень имбиря длиной с мизинец, палочка корицы, пара бутонов гвоздики, сахар или мед по вкусу.

Как приготовить имбирный глинтвейн: вино налей в кастрюлю, добавь корицу, гвоздику и душистый перец. Корень имбиря почисти, нарежь небольшими кусочками. Лимон и апельсин нарежь полукольцами. Добавь имбирь и фрукты в кастрюлю с вином, по желанию добавь сахар или мед. Вари глинтвейн на медленном огне пока не начнет закипать. После этого сними кастрюлю с огня и разлей ароматный напиток в чашки.

Рецепт фруктового глинтвейна:

Ингредиенты: бутылка красного вина, яблоко, лимон, апельсин, 0,5 чайной ложки корицы, несколько горошин душистого перца, звездочка бадьяна, мед по вкусу.

Как приготовить фруктовый глинтвейн: яблоко, лимон и апельсин нарежь дольками. Положи фрукты в кастрюлю с вином, добавь специи и мед по вкусу. Вари глинтвейн на медленном огне. Как только начнет закипать, сними глинтвейн с огня и разлей по чашкам.

Рецепт французского глинтвейна:

Ингредиенты: бутылка красного вина, половинка лимона, 150 грамм сахара, 150 мл коньяка.

Как приготовить французский глинтвейн: в кастрюле подогрей вино, добавь сахар. Из лимона выжми сок, перемешай с вином. Брось в кастрюлю лимонную корку и провари в глинтвейне. В конце варки влей коньяк и выключи огонь. Дай глинтвейну настояться 5 минут, после чего разлей в чашки.

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Рецепты глинтвейна из белого вина — горячие глинтвейны из белых вин в домашних условиях

Глинтвейн — лучшее лекарство от осенней депрессии и зимней хандры. Горячее вино используют для профилактики простуды, для восстановления физических сил. Восхитительный и ароматный напиток позволяет быстро согреться в морозную погоду. Традиционный рецепт предполагает использование в процессе приготовления красного вина, однако и из белого вина получится оригинальный согревающий напиток. 

Этот сорт глинтвейна только набирает популярность, и причина не самого широкого распространения не в том, что красное вино больше подходит для этого напитка. Таковы традиции, которые не стоит ломать, но при этом важно не забывать рассматривать другие возможности. А они у белого вина феноменальные!

Одна из главных проблем, решаемых с помощью глинтвейна, это профилактика простуды. Даже небольшое недомогание может сорвать деловые переговоры, пробежку на лыжах или катание на санках с детьми. В классическом белом вине содержится большое количество кофеиновой кислоты, которая является отличным средством при борьбе с простудными заболеваниями. К этому стоит добавить высокое содержание витаминов и микроэлементов, которые стимулируют иммунную систему и оказывают общеукрепляющее действие на организм. 

Глинтвейн из белого вина не только полезный, но и вкусный. Оригинальный букет обязательно оценят все гурманы, и для многих вкусовые характеристики станут настоящим открытием. Этот напиток подают не только в кафе, но и в престижных ресторанах. Стоит ли ради пары бокалов бронировать столик в ресторане? Необязательно! Приготовить глинтвейн из белого вина в домашних условиях может каждый желающий. 

Выбор белого вина для глинтвейна

Основа глинтвейна — белое вино, и к выбору стоит подойти со всей ответственностью. Совершенно нет необходимости использовать выдержанное шабли или рислинг. Подойдет любое сухое или полусухое вино.

Главное условие — оно должно быть натуральным, не содержать ароматизаторов и красителей, которые при нагревании могут трансформироваться во вредные для здоровья вещества, что негативно скажется на вкусе напитка. Лучше всего отдать предпочтение молодым классическим сортам.

Выдержанные сорта обладают безупречным ароматом и вкусом, которые не требуют дополнения специями и фруктами. Отличный вариант — недорогие сухие вина из Нового Света, которые не уступают по своим качествам продукции из Франции, Италии и Германии. Важным фактором является крепость — она не должна быть меньше 7 градусов. 

Классический рецепт глинтвейна из белого вина

В составе традиционного рецепта:

  • бутылка вина;
  • 2-3 столовых ложки сахарного песка;
  • 5 бутонов гвоздики;
  • 2-3 дольки лимона;
  • палочка корицы.

Сахар можно заменить медом, специи используют целиком, не измельчая.  

Дольки лимона и пряности помещают в небольшую кастрюлю, в которую выливают бутылку вина. Все перемешивается и ставится на огонь. Есть две технологии доведения до готовности: на медленном огне готовят долго, это позволяет специям раскрыть свой аромат, или на сильном огне быстро доводят до определенной температуры, а затем дают настояться. Первый способ более эффективный, так как позволяет насладиться созданным шедевром и не подогревать глинтвейн, что негативно сказывается на вкусовых характеристиках. 

Важным фактором является температура готовности. Нельзя доводить напиток до кипения — в этом случае потеряется большая доля спирта, и глинтвейн будет испорчен. Оптимальная температура готовности — 65-70 градусов. Определить ее можно с помощью пищевого термометра или по появлению первых мелких пузырьков на поверхности.

Как только появился первый легкий пар и пузырьки, емкость снимают с огня, добавляют сахар или мед и дают постоять 10-15 минут. Перед подачей стоит отфильтровать напиток через марлю или мелкое ситечко. Подается глинтвейн в особых бокалах, изготовленных из толстого стекла. Они напоминают по форме стакан на небольшой ножке. У бокала есть ручка, которая делает употребление глинтвейна комфортным. 

Приготовление глинтвейна — занятие творческое, можно смело экспериментировать, добавлять любимые пряности и фрукты, пробовать разные сорта белого вина. Базой для подобных экспериментов станут наиболее популярные рецепты.

Глинтвейн с яблоками и мятой

Для создания маленького шедевра потребуется:

  • большое яблоко, нарезанное кубиками;
  • три бутона гвоздики;
  • палочка корицы;
  • пара кружочков лимона;
  • пять листиков свежей мяты;
  • пару столовых ложек меда;
  • бутылка белого вина.

Готовить лучше в емкости с утолщенным дном, в нее складывают кусочки яблок, кружочки цитрусовых, мяту и специи. Все это заливают вином и ставят на плиту. Соблюдают температурный режим и снимают емкость с огня при появлении на поверхности мелких пузырьков. Настаивается глинтвейн 15-20 минут, за это время он остывает до 40 градусов, что позволяет добавить мед, который сохранит при таком температурном режиме все целебные свойства. 

Глинтвейн с кардамоном и апельсином

Этот вариант является отличной профилактикой простуды, теплое вино лучше употребить перед сном — оно поможет хорошо пропотеть. Для приготовления понадобится:

  • два апельсина;
  • четыре зернышка кардамона;
  • четыре бутона гвоздики;
  • половина чайной ложки измельченного имбиря;
  • пара столовых ложек тростникового сахара.

В емкость добавляют апельсиновый фреш и цедру лимона, специи и сахар. Все это перемешивают и ставят на медленный огонь, нагревая в течение 10 минут. После этого добавляют вино, дожидаются появления пузырьков и снимают. Настаивают 15 минут и разливают по бокалам. 

Глинтвейн из белого вина с малиной 

Оригинальный цвет и неповторимый вкус этого напитка делает его идеальным для романтического вечера. Для приготовления потребуется:

  • свежая или замороженная малина — 300 граммов;
  • две столовых ложки сахарного песка;
  • стручок ванили;
  • бутылка вина.

Помещают малину в кастрюлю, засыпают сахаром и заливают вином. Ваниль режут на несколько кусочков, добавляют в емкость и ставят на огонь. После появления первых пузырьков кастрюлю снимают с огня и дают настояться в течение 15 минут, после чего разливают по бокалам.

 

Каждый рецепт имеет свою изюминку, но при этом отличается запоминающимся вкусом и создает отличное настроение!

Читайте также о согревающих коктейлях.

 

Домашний глинтвейн — пошаговые рецепты с фото

В промозглый холодный вечер или после прогулки по хорошему морозцу так приятно согреться кружечкой горячего пряного вина, да, глинтвейн — очень уютный напиток, согревающий и тело, и душу…
Теперь немного о способе приготовления. Домашний глинтвейн можно варить по-разному, очень большую роль играют специи и качество вина. Из вкусного вина получается и вкусный напиток (из сухого — по резче, из полусладкого — слаже, вкус бархатистый) специи выбирайте те, что Вам нравятся и от которых получаете удовольствие, я заметила, что многим по вкусу приходится сочетание: корица + имбирь + мускатный орех + цедра лимона — с ними домашний глинтвейн получается таким нежным, «пряничным». Гвоздика, бадьян, кардамон — специи с очень интенсивным вкусом, их аромат перебивает другие, добавляйте их аккуратно. Вино не следует доводить до кипения, на маленьком огне вместе со специями нагрейте напиток до появления пара, кастрюля начнет «шуметь», будет казаться что вино вот-вот закипит — это и есть нужный момент, накрывайте крышкой и выключайте огонь. Кастрюльку лучше закутать в полотенце так она дольше будет хранить тепло пока специи открывают свои ароматы. Через 10-15 мин разливайте! Кто любит по-крепче, в стаканчик с вином добавьте ложечку коньяка-главное не переборщить.
Рецепт нашего глинтвейна рассчитан на 3 порции. Специи для глинтвейна выбирайте по вкусу, сухой имбирь, корица, мускатный орех — очень приятные теплые ароматы, их можно положить побольше, гвоздика, кардамон, бадьян — интенсивные по вкусу и аромату, они тоже приятные, но с ними важно не переборщить. На маленьком огне нагреваем вино (0,7 л) со всеми специями, лимоном и цедрой, на каждые 250мл вина добавляем 2 ч.л. сахара (можно взять белый сахар или смешанный с порошком корицы) Вино должно быть горячим (градусов 80), но не закипеть! Как только от поверхности начнет подниматься пар и кастрюля начнет «шуметь» будто скоро закипит, накрываем глинтвейн крышкой и выключаем огонь. Можно укутать кастрюлю полотенцем, так она дольше сохранит тепло. Глинтвейн настаивать 10-15 мин.

Глинтвейн в домашних условиях — Классические рецепты приготовления из красного вина и (не только)

Погода не дает возможности насладиться нам теплыми весенними деньками. В данный период времени погода обманчива, возвращаясь домой можно прозябнуть как следует. После прогулки по улице, стоит укутаться в теплый плед и насладится пряным горячим глинтвейном (глювайн).  Уже несколько сотен лет, этот напиток является традиционным спасением от холода в скандинавских странах, Германии, Великобритании, Австралии.

Готовится данный напиток на основе красного вина, который нагревают до 70-80 градусов с сахаром и специями. Первые похожие рецепты, были известны еще в Древнем Риме. А уже настоящий горячий напиток начали изготавливать в средневековье на основе бордо, который улучшался травой галангал. Так же предлагаю Вам попробовать приготовить вино из красной смородины в домашних условиях по моим рецептам.

Сегодня хочу рассказать Вам о правильно приготовлении такого чудного горячего напитка, как глинтвейн в домашних условиях.

Глинтвейн в домашних условиях из красного сухого вина

Ингредиенты:

  • Красное вино (сухое) – 200 мл.
  • Звездочка бадьяна
  • Мускатный орех – часть
  • Кардамон – 2 шт.
  • Гвоздика – 2 шт.
  • Душистый перец – 3 шт.
  • Корица — маленькая палочка
  • Цедра лимона и апельсин
  • Яблока – 1\4 часть
  • Мед – 1 ч. ложка
  • Вода – 50 мл.

Способ приготовления:

1. В сотейник наливаем 50 мл. воды, кладем специи и кипятим их, затем выкладываем в отдельную чашку и даем настояться 5-10 минут.

Совет: Специи лучше использовать целые, если брать молотые, то получится каша, пить не удобно и не приятно.

2. Пока специи отстаиваются, мы подготовим фрукты. Здесь можно использовать два варианта. Нарезать все дольками и положить в горячее вино или же только для вкуса срезать цедру лимона и лимона. Я воспользуюсь вторым вариантом.

3. Засыпаем в кастрюлю, заливаем вином, ставим на огонь и подогреваем. Именно необходимо подогреть до градусов 70 не более. Если мы начнем кипятить, то напиток потеряет все свои полезные свойства.

4. Как только начинают появляться первые пузырьки, мы снимаем с огня сотейник и через сито пропускаем специи, которые уже настоялись. Накрываем крышкой и даем постоять 5 минут.

5. Когда вино настоялось, в стакан кладем ложечку меда и наливаем глинтвейн, после чего размешиваем.

Полезный и ароматный напиток готов.

Классический рецепт глинтвейна из красного полусладкого вина

Ингредиенты:

  •  Красное вино полусладкое – 150 мл.
  • Корица – 1 палочка
  • Кардамон – 1 шт.
  • Соцветия гвоздики – 3 шт.
  • Душистый перец –
  • Мед гречневый – ½ ч. ложки
  • Цедра апельсина

Способ приготовления:

1. Ставим кастрюльку на средний огонь, переливаем вино, сразу же добавляем специи. Главное правило, жидкость не должна кипеть. При появлении первых пузырьков, можно понять, что напиток достиг 70 градусов.

2. Выключаем плиту, добавляем мед, хорошо размешиваем.

3. Срезаем цедру апельсина и забрасываем ее в кастрюлю. Накрываем крышкой, даем настояться 10 минут.

4. Процеживаем вино в стакан айриш, если таковой имеется.

По желанию можно добавить звездочку бадьяна и приступаем к дегустации.

Рецепт глинтвейна из белого вина

Ингредиенты:

  • Вино белое – 0,75 л.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Корица – 1 палочка
  • Имбирь (корень) – 1 см.
  • Гвоздика – 4 шт.
  • Сок апельсина – 100 мл.
  • Мелисса (сушеная) – 5 листиков
  • Мёд – 2 ст. ложки
  • Бадьян – 3 шт.

Способ приготовления:

1. Промываем под проточной водой апельсин и яблоко. Нарезаем крупными дольками апельсин, а яблоко среднего размера дольками. Корень имбиря отрезаем кружочками.

2. Берем эмалированную кастрюлю, выливаем вино, затем добавляем апельсин, яблоко, корень имбиря.

3. Выливаем апельсиновый сок. Высыпаем листики мелисса, которые имеют лечебные свойства, сушенную гвоздику, она имеет большое количество макро и микроэлементов, добавляем целую палочку корицы и бадьян.

4. Ставим кастрюлю на медленный огонь и нагреваем жидкость до 70 градусов. Выключаем огонь, накрываем крышкой и даем настояться 10 минут.

5. Напиток процеживаем через сито и не допускаем его остывания иначе он потеряет свой вкус и аромат. Добавляем мед, тщательно перемешиваем и сразу же разливаем по стаканам.

Готовый глинтвейн подаем обязательно горячим именно в этом и заключается прелесть данного напитка. Украшаем дольками сушеного апельсина. Обычно его употребляют вместе с дольками яблок, апельсина, виноградом.

Простой рецепт глинтвейна без алкоголя

Ингредиенты:

  • Виноградный сок – 1 литр
  • Клюквенный сок – 2 кружки
  • Вода – 2 кружки
  • Смесь специй для глинтвейна:
  • Корица – 3 палочки
  • Изюм – щепотка
  • Бадьян – 1 шт.
  • Душистый перец – 3 горошины
  • Гвоздика – 10 шт.
  • Имбирь (сушеный) кусочек
  • Апельсин – 2 шт.
  • Мандарин – 2 шт.
  • Клюква – четверть чашки

Способ приготовления:

1. Ставим кастрюлю на средний огонь, выливаем в нее подготовленный виноградный сок, теперь две чашки воды и клюквенного сока.

2. Добавляем специи и медленно прогреваем на среднем огне.

3. За это время подготовим фрукты. Апельсин и мандарин промываем и вместе с кожурой нарезаем на четыре части, чтобы выжать сок, а второй апельсин крошу кусочками для того, чтобы добавить в глинтвейн.

4. Выжимаем в кастрюлю цитрусовый сок, прогреваем, не доводя до кипения, снимаем с огня и оставляем настояться на 2 часа.

5. Процеживаем безалкогольный напиток через сито, добавляем апельсин и клюкву. Все еще раз подогреваем и можно подавать к столу.

Вот такое ароматное, вкусное наслаждение у нас получилось.

Алкогольный напиток с малым градусом

Ингредиенты:

  •  Вино красное – 1 бутылка
  • Апельсин – 1 шт.
  • Мускатный орех – 1 щепотка
  • Корица – 1 палочка
  • Гвоздика – 6 шт.
  • Имбирь (молотый) – 1 ч. ложка
  • Бадьян – 3 звездочки
  • Вода – 100 мл.
  • Сахарный песок – 1 ст. ложка

Способ приготовления:

1. Специи закидываем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и немножко помешиваем.

2. Оставляем специи в сторону, настояться на 10 минут. Всыпаем сахарный песок и вливаем вино, греем на большом огне до 70 градусов.

3. Затем переключаем плиту на средний огонь и начинаем доводить до кипения, это необходимо для того, чтобы алкоголь начал испарятся и за счет этого наше горячее вино становится менее алкогольным.

4. Промываем под проточной водой апельсин и добавляем его. Затем через сито процеживаем напиток.

Подаем в красивом стакане, берем плед и садимся смотреть комедию.

Как приготовить глинтвейн от простуды

Ингредиенты:

  •  Красное сухое (полусладкое) вино – ½ бутылки
  • Мед – 1 ч. ложка
  • Пряности:
  • Гвоздика – 7 шт.
  • Бадьян – 2 звездочки
  • Перец душистый – 4 шт.
  • Корица – 1 палочка
  • Цедра апельсина
  • Цедра лимона

Способ приготовления:

1. Наливаем ½ бутылки вина в ковшик. Добавляем 1 ч. ложка меда и слегка размешиваем.

2. Ни один глинтвейн не может обойтись без палочки корицы, бадьяна, гвоздики и перца. Все эти пряности кладем в ковш с напиток и медом. Добавляем цедру лимона и апельсина.

3. Ароматную смесь ставим на средний огонь, греем и вовремя снимаем с огня. Накрываем крышкой и даем настояться.

4. Готовое вино наливаем в стакан.

При простуде горячий напиток нужно выпивать сразу, пока он теплый. А если заново нагреть его, то он потеряет все полезные свойства и вкус.

Напиток с апельсином и яблоком

Ингредиенты:

  • Сухое красное вино – 2 литра
  • Вода – 300 гр.
  • Корица – 2 трубочки
  • Апельсин – 1 шт.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Мандарин – 1 шт.
  • Мед/сахарный песок – 1 ч. ложка

Способ приготовления:

1. Наши фрукты мы тщательно вымыли. Начинаем нарезать колечками. Мандарин чистим и разделяем на дольки.

2. Вливаем 2 стакана воды в кастрюлю, засыпаем пряности. Погружаем все фрукты, кроме мандарина. Доводим до кипения, ждем еще минутку.

Почему мы кипятили воду с фруктами, именно потому, что вино доводить до кипения нельзя, а если не кипятить, то фрукты не передадут всей своей насыщенности.

3. Открываем вино и заливаем наши фрукты. Нагреваем до 70-80 градусов. Кладем мандаринки. Снимаем пробу по температуре. По 1 ч. ложечки меда кладем в стакан и переливаем глювайн.

Сразу же начинаем снимать пробу.

Надеюсь, что мои рецепты для Вас были полезными. До новых встреч!

Автор публикации
0 Комментарии: 0Публикации: 98Регистрация: 01-10-2018

Рецепт глинтвейна — Любовь и лимоны

Отметьте праздничный сезон с этим рецептом глинтвейна! Наполненный нотами цитрусовых, яблока и согревающих специй, он уютный, праздничный и вкусный.

Мы с Джеком не всегда можем повесить елку, но мы любим отмечать праздничный сезон, делая этот рецепт глинтвейна. Он наполнен нотами цитрусовых, яблока и согревающих специй, он уютный и праздничный — идеальная защита от зимней погоды Чикаго.Яркие гарниры, такие как дольки апельсина, клюква и свежий розмарин, делают его еще более веселым. С кружкой в ​​руке я забываю, что на улице в мгновение ока холодно!

Если вы никогда раньше не делали глинтвейн, вас ждет угощение. Он не только а) восхитителен и б) очень прост в приготовлении, но также придает восхитительный запах на вашей кухне. Пьянящий, пряный аромат сам по себе является достаточной причиной для его приготовления!

Изначально я разработал этот рецепт глинтвейна несколько лет назад с мыслью о праздничных развлечениях.Если вы — как и мы — не обслуживаете толпу в этом году, не стесняйтесь уменьшать масштаб. Мы с Джеком обычно делаем половину рецепта. Технически , это количество должно служить 3, но горячее вино настолько согревающее и ароматное, что мы всегда возвращаемся на несколько секунд.

Рецепт глинтвейна Состав

Готовы сделать глинтвейн? Вот что вам понадобится:

  • Вино, конечно же! — Ищите красное сухое вино, такое как мерло. Здесь не нужно грабить банк — потому что вы добавите так много в вино, недорогая, но все же приличная бутылка подойдет.
  • Свежие апельсины — Я варю вино с цедрой и соком 1/2 апельсина и всегда подаю его с дольками апельсина для украшения.
  • Яблочный сидр — Вместо того, чтобы добавлять сахар в этот рецепт, я естественным образом подслащиваю его яблочным сидром. Мне нравится, как его сладкий и острый вкус сочетается со специями, вином и апельсиновым соком.
  • Mulling spices — Палочки корицы, целая гвоздика и звездчатый анис придают глинтвейну насыщенный, теплый вкус.
  • Имбирный сок — Я указываю его как необязательный (рецепт все равно отличный!), Но добавьте его, если можете. Придает глинтвейну восхитительную пикантность.
  • Праздничные украшения — Нет, у вас нет , чтобы украсить свой бокал свежим розмарином и клюквой, но я надеюсь, что вы это сделаете. 🙂 Они делают этот глинтвейн особенно нарядным и красивым.

Полный рецепт с размерами ниже.

Как приготовить глинтвейн

Глинтвейн приготовить ТАК чертовски легко! Вот что вам нужно сделать:

Сначала подготовьте апельсин. С помощью овощечистки срежьте 3-4 полоски цедры с половины апельсина. Вторую половину нарежьте кружочками и оставьте для украшения.

Затем варить на медленном огне. Смешайте вино, яблочный сидр, цедру апельсина, гвоздику, корицу, звездчатый анис и сок из цедры апельсина в средней кастрюле на среднем огне. Доведите смесь до слабого кипения (осторожно, чтобы она не закипела!). Убавьте огонь и тушите еще 20-30 минут.

Наконец, попробуйте и настройте. Не пропускайте этот шаг! Секрет приготовления лучшего глинтвейна — это отрегулировать вкус по своему вкусу. Добавьте имбирный сок, если используете, и попробуйте. Если вы хотите, чтобы вино было слаще, добавьте больше яблочного сидра. Если вы хотите, чтобы он был более пряным, добавьте еще корицы, гвоздики и / или звездчатого аниса и дайте ему покипеть на плите еще 15 минут. Как только вы полюбите аромат, снимите пряное вино с огня. Процедите, чтобы удалить специи, апельсиновую корку и остатки твердых частиц яблочного сидра. Разливаем по кружкам и наслаждаемся!

Ура, друзья!

Еще больше любимых праздничных рецептов

Праздник? Отметьте сезон с одним из этих праздничных рецептов:

Глинтвейн

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций 6

Отметьте праздничный сезон с этим рецептом глинтвейна! Наполненный нотами цитрусовых, яблока и согревающих специй, он уютный и праздничный.

  • 1 средний апельсин
  • 1 бутылка (750 мл) сухого красного вина, например, Мерло
  • 2 чашки яблочного сидра, по желанию
  • 10 целых гвоздик
  • 8 целых звездчатых анисов
  • 6 целых палочек корицы плюс больше для сервировки
  • От 2 до 4 столовых ложек имбирного сока, по вкусу (по желанию)
  • Веточки розмарина, для украшения
  • Клюква, для украшения, по желанию
  • Используйте овощечистку, чтобы снять 3-4 полоски цедры половина апельсина. Оставшуюся половину нарежьте тонкими кружочками и отложите для украшения.

  • В кастрюле среднего размера на среднем огне смешайте красное вино, яблочный сидр и сок из цедры ½ апельсина. Добавьте цедру апельсина, гвоздику, звездчатый анис и палочки корицы. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите на слабом огне 20–30 минут. Будьте осторожны, не дайте ему закипеть.

  • Добавьте имбирный сок, если он используется. Попробуйте, а если вам нравится более сладкий глинтвейн, добавьте больше яблочного сидра.Если вам нравится более острый, добавьте больше цельных специй и тушите еще 15 минут.

  • Снимите с огня, процедите и перелейте в кувшин или кружки. Подавать с зарезервированными кружочками апельсина и палочками корицы. По желанию украсьте веточками розмарина и клюквой.

Согревающий красное глинтвейн — яркая тарелка

Вам холодно в эти дни? Чашка вкусного и горячего глинтвейна вернет вашим замороженным щекам цвет 🙂

Осталось всего несколько дней до Рождества, и вот пришла зима! Дни действительно холодные, и сегодня выпал первый легкий снегопад.Правда, это длилось всего пару минут, но смотреть на это из тепла офиса с красивой чашкой горячего кофе в руках было определенно красиво.

Зимние температуры лучше всего переносятся горячими жидкостями. Горячие тарелки супа, чашки горячего чая и — классика — чашка горячего глинтвейна с пряностями и немного вкусного рождественского печенья.

Как раз в минувшие выходные мы ходили на рождественские ярмарки, просто жевали миндаль в сахарной глазури и согревались глинтвейном красным вином.И это вино разочаровало. Вина почти не было, только куча специй, сахар и горячая вода. Мне сразу захотелось настоящего.

Глинтвейн из красного вина невероятно легко приготовить, и если вы сделаете его самостоятельно, вы сможете контролировать количество сахара и алкоголя. Нет абсолютно никаких причин, по которым вы не должны прямо сейчас пойти и приготовить себе чашку. Это идеальный рождественский напиток!

Мы привыкли разбавлять вино водой и используем соотношение 1: 1 (1 порция вина на 1 часть воды).Вы можете пропустить воду, чтобы получить более крепкий напиток, но нам это нравится.

Состав
  • 0,5 л красного вина (Мерло или Каберне Совиньон)
  • 0,5 л воды
  • 5 столовых ложек сахара
  • 1 ч.л. ванильной эссенции
  • 10 зубчиков
  • 1 палочка корицы
  • 1 органический апельсин
Инструкции
  1. Апельсины вымыть, обсушить и нарезать дольками.
  2. Поставьте кастрюлю на плиту и влейте вино и воду, добавьте сахар, ванильную эссенцию, гвоздику, палочку корицы и дольку апельсина и медленно доведите до кипения.
  3. Когда вино закипит, снизьте температуру до легкого кипения и дайте ему покипеть пару минут, время от времени помешивая, чтобы сахар растопился. Вино никогда не следует кипятить бурно, а следует осторожно. Чем дольше вы варите вино, тем меньше в нем алкоголя.
  4. Подавать горячим в стаканах или чашках, украшенных дольками апельсина.
Информация о пищевой ценности:

Количество на приём: Калорийность: 187,63 Всего жиров: 0,1 г Насыщенные жиры: 0,02 г Натрий: 11,33 мг Углеводы: 23,74 г Волокно: 1,26 г Сахар: 19,71 г Белки: 0,44 г

Вы можете изменить этот базовый рецепт и добавить различные праздничные специи, например, мускатный орех или звездчатый анис. Или почему бы не съесть бананы и не добавить туда другие фрукты, например, клюкву, и не превратить глинтвейн в красное вино в рождественский пунш. А если вы чувствуете себя непослушным, можно даже налить немного темного рома или бурбона.Но убедитесь, что никто не видит.

Нравится этот рецепт? Дайте нам знать в комментариях ниже или в социальных сетях, используя #vibrantplate, и отметьте нас @vibrantplate.

Вы можете подписаться на нас в нашей учетной записи Instagram и Facebook или на Pinterest.

Рецепт глювейна | Все рецепты

Как человек, живущий в Германии, это самый большой праздничный хит, который вы можете найти! Он доступен повсюду в городах и на популярных рождественских ярмарках, и именно так его готовят.Хотя я бы не стал добавлять воду, а вместо этого заменил бы апельсиновый сок, чтобы придать ему больше цедры. Пей пока горячо!

Выдающийся!!! Я приготовил этот рецепт из двух 1,5-литровых бутылок Мерло / Каберне Совиньон. Я увеличил в четыре раза остальные ингредиенты и заменил воду апельсиновым соком. После того, как смесь сока закипела, я переложил ее в установленную на высоком уровне мультиварку и добавил вино.После того, как стало жарко, я оставил его в тепле. Это был Хэллоуин, и на улице было 30 градусов, поэтому я предложила чашки «на вынос» родителям трюка или мастерам! Им понравилось! Это потрясающий рецепт, который я буду готовить на всех праздниках! Спасибо, что поделился!

Это был мой вклад в домашнюю вечеринку, которую я посетил. Я использовал Мерло, который сам разливаю по бутылкам, и заменил половину воды апельсиновым соком Tropicana.Я также вынул из кастрюли кипящие апельсины, удалил гвоздики, порезал апельсины на толстые полоски и вернул их в кастрюлю. Затем я переложил все в мультиварку, чтобы согреться. Это был большой успех у гостей, и я обязательно буду делать это снова и снова. Большое спасибо этому хранителю.

Обычно я не пью вино, но у меня были гости на Рождество, один из которых немец (мой шурин), и я хотел подать что-то немного другое и особенное.Это был большой успех; даже я любил это. Единственное, что я изменил в рецепте, это то, что воду я заменил апельсиновым соком. Мой шурин сказал, что на вкус он такой же, как рецепт его покойной матери. Настоящий комплимент.

Отлично. Я приготовил его из двух мандаринов, примерно 16 долек гвоздики и половины чайной ложки молотой корицы. Цитрусовые, как правило, добавляют в вино немного мякоти, поэтому, если вы не возражаете против мякоти, процедите его перед подачей на стол.Кроме того, если вы подаете это людям, которые обычно не пьют вино, я рекомендую использовать сладкое вино, такое как Шираз — я использовал (сухое) бордовое, и даже с сахаром первоначальный вкус был довольно терпким, когда вино подавали горячим. Он хорошо хранится в холодильнике — просто разогрейте в микроволновой печи, когда захотите подавать.

ВАУЭ! Это хорошая штука! У нас это было на Рождество и в канун Нового года, и оба раза он был хитом.Мы использовали мерло, и получилось отлично. Единственное, что я так и не смог довести до состояния сиропа, поэтому мы просто добавили вино после некоторого кипячения. Вы не будете разочарованы!

Я не фанат красного вина, поэтому использовала румяна. Я также использовал белое вино, и оно вышло великолепно. Я также добавляю 1 столовую ложку лимонного сока, 2 палочки корицы и без воды.Очень хороший!

Сделал этот рецепт между Рождеством и Новым 2000 годом, и он стал настоящим удовольствием. Я обязательно сделаю это снова. Совет … пейте, пока он еще теплый; когда остывает, это не то же самое.

Дешевое вино — лучшее !!! Шутки в сторону! Мы с мужем влюбились в этот напиток во время отпуска в Баварии, Германия.Мы сделали этот напиток из дорогой бутылки Мерло, а затем сделали вторую партию более дешевой марки (Босоногий Мерло … 5,99 доллара за бутылку). Более дешевая марка ОБЯЗАТЕЛЬНО имела ПРАВИЛЬНЫЙ вкус и запах! Напомнил нам, что мы были на рождественской ярмарке на Мариенплац в Мюнхене — после следующих изменений. Что я сделал иначе, так это уменьшил количество сахара до 1/2 стакана и использовал апельсиновый сок вместо воды (и по-прежнему использовал весь апельсин) на бутылку. Сделано так … как будто вы получаете напиток прямо из Германии!

Что ж, если бы мы точно следовали рецепту, может быть, было бы лучше.На наш вкус это было слишком сладко. Мы использовали апельсиновый сок вместо воды, как предлагают многие люди. Если вы любитель вина, особенно красного сухого вина, не используйте апельсиновый сок. Это слишком сладко! Я все еще буду искать рецепт хорошего глинтвейна. Поиск продолжается …

Классический глинтвейн с бренди и апельсином

Лучший красный цвет для глинтвейна — свежий, сухой, сочный и средний.Фруктовый форвард — ключ к успеху. Держитесь подальше от дубовых или слишком таниновых вин, которые могут стать горькими при нагревании. Легкие вина могут потеряться среди интенсивного примешивания специй, в то время как очень вареные полнотелые вина могут стать приторными.

У вас может возникнуть соблазн использовать большие «пряные» вина, которые отражают ингредиенты, которые будут настаиваться. Но добавленные специи и цитрусовые, не говоря уже о сахаре и бренди, воспрепятствуют любым тонкостям пряного вина.

Вместо этого ищите баланс между ингредиентами для смешивания и фруктовостью вина.Подойдет большинство вин, но попробуйте Гренаш, Темпранильо, Вальполичелла, Санджовезе, Мерло и Пино Нуар для теплого климата, которые не выдерживаются или выдерживаются в нейтральном дубе.

Ингредиенты
  • 2 апельсина
  • 2 бутылки сухого красного вина
  • ½ стакана сахара
  • 2 палочки корицы, 3–4 дюйма длиной, плюс дополнительные для украшения
  • 12 ягод душистого перца (можно заменить 12 гвоздик)
  • 4 целых звездчатый анис
  • 1 чайная ложка черного перца
  • ½ стакана бренди
  • Целый мускатный орех, натертый на терке (для украшения)
Указания

Хорошо потрите апельсины.С помощью овощечистки нарежьте большие ленты кожуры с 1 апельсина. Оставшийся апельсиновый сок. Если у вас меньше стакана сока, вырежьте еще апельсин.

Добавьте цедру апельсина, сок, 1 стакан вина, сахар, корицу, душистый перец, бадьян и перец горошком в кастрюлю на 3 литра или в голландскую духовку. На сильном огне довести до кипения. Убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и тушить 20 минут.

Добавьте оставшееся вино и бренди. Нагрейте до температуры чуть ниже 170 ° F. Используйте термометр для конфет для измерения температуры.Сверху натереть мускатный орех и украсить палочкой корицы.

Опубликовано 21 декабря 2018 г.



Рецепт глинтвейна с медом

Это была счастливая случайность. Не знаю, как у меня получилось выпить красного вина в чашке с медом, но это случилось, и я так рада, что это произошло!

Как только я обнаружил, насколько красиво мое красное вино на вкус с медом, я решил приготовить из него глинтвейн.

Добавьте мед, приручите специи

Глинтвейн обычно очень пряный, с гвоздикой, душистым перцем, мускатным орехом, корицей, дольками апельсина и т. Д. Все хорошо.

Проблема в том, что все эти специи вместе могут отвлекать от меда, и именно медовый вкус так хорошо сочетается с вином.

Итак, в этом простом глинтвейне мы немного уменьшили количество специй. Я использую палочку корицы, несколько горошин перца и, возможно, одну звездочку аниса.Идея состоит в том, чтобы усилить вкус вина и меда, а не конкурировать с ними.

Глинтвейн Состав

Начните с крепкого красного вина, такого как зинфандель или пино нуар. Используйте вино, которое вам нравится пить само по себе. Он не обязательно должен быть дорогим (он не должен быть таким уж дорогим), но он должен иметь хороший вкус.

Добавьте примерно 3/4 стакана меда и 3/4 стакана воды на каждые 750 мл бутылки вина. В результате получается приятно сладкий глинтвейн, поэтому, если вы хотите, чтобы он был менее сладким, сократите количество меда до полстакана.

В качестве специй добавьте 3-дюймовую палочку корицы, а также несколько целых горошин черного перца. С этого момента вы можете немного импровизировать. Мне нравится вкус звездчатого аниса, поэтому я могу добавить его в смесь.

Отличными специями для глинтвейна являются:

  • Корица
  • Черный перец горошком
  • Целые ягоды душистого перца
  • Гвоздика
  • Целые стручки кардамона
  • Звездчатый анис
  • Полоски апельсиновой цедры

Люди также любят добавлять фрукты, такие как дольки апельсина, клюквы или дольки яблока.Не стесняйтесь добавлять любые специи или фрукты, которые захотите. Просто попробуйте на ходу и знайте, что чем больше вы добавляете, тем больше становится в глинтвейне специй, а не простых восхитительных ароматов меда и вина.

Элиза Бауэр

Глинтвейн по бокалам

Если вы не уверены, понравится ли вам этот рецепт, просто попробуйте сначала с половиной стакана вина, а не со всей бутылкой. Нагрейте вино с небольшим количеством меда, чтобы увидеть, нравится ли вам, как эти ароматы сочетаются друг с другом.

Попробуйте другие теплые зимние напитки

Сохрани это

Убедитесь, что вы используете вино, которое любите пить! Если холод не хорош, то и горячее не будет лучше.

  • 1 бутылка (750 мл) зинфанделя, пино нуар или другого крепкого красного вина, которое вам нравится
  • 3/4 стакана воды
  • 3/4 стакана меда
  • 15 целых черных горошин перца
  • 1 (3-дюймовая) палочка корицы плюс дополнительная (необязательно) для подачи
  • 1 звездчатый анис (или пара стручков кардамона или ягод душистого перца)
  • Тонкая цедра лимонной цедры для украшения
  1. Объединить ингредиенты:

    Смешайте вино, воду, мед, перец горошком, палочку корицы и любые другие специи, которые вы используете в кастрюле на 2 литра.

    Если вы не уверены в степени сладости, начните с меньшего количества меда и добавьте больше по вкусу.

  2. Теплый на среднем-слабом огне:

    до образования пара и легкого кипения.

  3. Обслуживать:

    Процедить в стеклянные кружки. Подавать с тонкой полоской цедры лимона и небольшим количеством палочки корицы.

Ссылки:

Википедия о глинтвейне

Горячий глинтвейн от Андреа Мейерс

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Как приготовить глинтвейн (быстрый и простой рецепт)

Опубликовано: · Обновлено: , Мели Мартинес

Глинтвейн — горячий напиток, известный под разными названиями во многих местах. В Германии, где его производят с 14 -х годов века, он известен как «Glühwein». В скандинавских странах также есть версия, которую они называют «Глёгг».

Рецепт глинтвейна

ПУАНШ ДЛЯ ГОРЯЧЕГО КРАСНОГО ВИНА СО СПЕЦ

Возникнув в более холодных странах, глинтвейн (также называемый пряным вином) в конечном итоге распространился по всей Европе, а затем попал в Америку. Несмотря на то, что это не традиционный мексиканский напиток, он набирает популярность в Мексике за последнее десятилетие или около того.

Как и в Европе, глинтвейн обычно употребляют в праздничные и зимние месяцы в Мексике, как и более традиционный « ponche » (Горячий рождественский пунш) .Помимо того, что это идеальное угощение для отдыха с друзьями холодной ночью, это еще и очень простой в приготовлении напиток.

Глинтвейн лучше приготовить, когда вы только собираетесь насладиться им. Вам нужно только нагреть вино, поэтому будьте осторожны, чтобы не перегреть его до такой степени, что оно начнет испаряться. Поскольку этот рецепт представляет собой версию на плите, легче следить за уровнем нагрева (есть более длинные версии этого рецепта, в которых используется мультиварка).

Теперь вам может быть интересно, какое вино лучше всего для приготовления глинтвейна или пряного вина.Я использую красный зинфандель или мерло и рекомендую для этого напитка использовать недорогое вино.

При приготовлении этого пряного красного вина просто сделайте достаточно на этот день, так как на следующий день оно может немного горчить, если останется.

Наслаждайтесь!

Как приготовить глинтвейн Рецепт

Перейти к рецепту

ПРИМЕЧАНИЯ:

  • При желании можно также добавить в напиток немного бренди перед подачей на стол.
  • Мне нравится поливать каждую чашку глинтвейна долькой апельсина.

ИНСТРУКЦИЯ:

  1. Поместите воду, сахар, цедру апельсина и лимона, целые гвоздики и щепотку мускатного ореха в кастрюлю. Включите средний огонь и дайте сахару раствориться; это позволит ароматам и ароматам специй смешаться друг с другом. Когда закипит и сахар растворится, убавьте огонь и слегка варите на медленном огне в течение 5 минут. (пожалуйста, проверьте список ингредиентов ниже)
  1. Процедите сироп и верните его в кастрюлю.Добавьте вино и убавьте огонь. Нагрейте винную смесь пару минут, но не дайте ей закипеть.

Подавайте в чашках / стаканах и наслаждайтесь!

Как приготовить глинтвейн Рецепт

Мели Мартинес — Мексика на моей кухне

Глинтвейн лучше приготовить, когда вы только собираетесь насладиться им. Вам нужно только нагреть вино, поэтому будьте осторожны, чтобы не перегреть его до такой степени, что оно начнет испаряться. Поскольку этот рецепт представляет собой версию на плите, легче следить за уровнем нагрева (есть более длинные версии этого рецепта, в которых используется мультиварка).

Напитки для блюд

Мексиканская кухня

Порций 4

Калорий 261 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1½ стакана воды
  • ½ стакана сахара
  • 1 цедра лимона
  • ½ апельсиновой цедры
  • 4 целых гвоздики
  • 1 щепотка мускатного ореха
  • 1 палочка корицы
  • 1 бутылка красного вина 750 мл
Инструкции
  • Положите воду, сахар, цедру апельсина и лимона, целые гвоздики и щепотку мускатного ореха в кастрюлю.Включите средний огонь и дайте сахару раствориться; это позволит ароматам и ароматам специй смешаться друг с другом. Когда закипит и сахар растворится, убавьте огонь и слегка варите на медленном огне в течение 5 минут.

  • Процедите сироп и верните его в кастрюлю. Добавьте вино и убавьте огонь. Нагрейте винную смесь пару минут, но не дайте ей закипеть.

  • Подавайте в чашках / стаканах и наслаждайтесь!

Примечания
  • При желании можно добавить в напиток немного бренди перед подачей на стол.
  • Мне нравится поливать каждую чашку глинтвейна долькой апельсина.
Nutrition

Калорийность: 261 ккал Углеводы: 31 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 13 мг Калий: 238 мг Волокна: 1 г Сахар: 26 г Витамин C: 4 мг Кальций: 27 мг Железо: 0,9 мг

Ключевое слово Как приготовить глинтвейн Рецепт

Buen Provecho
Mely,

Если вам нравятся коктейли из красного вина, ознакомьтесь с нашим рецептом Red Sangria .

Если вы ищете рецепты на испанском языке, посмотрите здесь ССЫЛКА

Цитрусовый рецепт глинтвейна — Foodess.com

Вкусный легкий рецепт глинтвейна, который понравится многим. Это празднично приправленное и всеми любимое блюдо с добавлением коричневого сахара и цитрусовых.

Глинтвейн — один из моих любимых рождественских напитков (возможно, даже самый любимый). Он острый, пряный и невероятно праздничный. Лучше всего то, что он обслуживает толпу с минимальными усилиями. В этот праздничный сезон он стал моим фирменным коктейлем. На этой неделе я устраиваю четыре званых ужина и готовлю их для всех.

Это действительно отличный развлекательный совет — выбрать фирменный коктейль на сезон.Это упрощает организацию напитков перед ужином и спонтанных встреч, а также избавляет от необходимости иметь в шкафу дюжину спиртных напитков, которых вам нужно было всего несколько унций.

Я люблю этот глинтвейн, потому что он не только очень вкусный, но и очень прощающий. Я сотрудничал с Tropicana Canada по рецепту.

Когда я говорю «прощать», я имею в виду, что у вас есть пространство для маневра как по времени, так и по ингредиентам. Можно перед работой все перемешать в кастрюле, поставить в холодильник, а вечером просто прогреть.Если у вас остались остатки (что маловероятно), вы можете процедить глинтвейн и поставить его в холодильник на пару дней. Держится красиво.

Ингредиенты тоже гибкие. Я стараюсь иметь под рукой все перечисленные специи, но они будут хорошими даже с одной или двумя.

База — красное вино. Я выбираю промежуточный вариант — не самую дешевую бутылку (которая не будет иметь хорошего вкуса, сколько бы вы ее не настаивали), но, очевидно, не очень дорогую. На самом деле, я употреблял приличные вина в коробках.

В вино вы добавляете цитрусовые и пряности. Я выбираю Tropicana Pure Premium, потому что в нем всего один ингредиент — чистый апельсиновый сок, выжатый из свежих апельсинов (ничего другого), и он имеет восхитительный вкус. Затем я добавляю несколько палочек корицы, гвоздики и цельного аниса. Он сбалансирован небольшим количеством коричневого сахара. А если вам нравится, то четверть стакана бренди или коньяка станет отличным дополнением.

Заканчивая этот пост, я увидел на плите большую кастрюлю, которая пахнет невероятно.Немецкая подруга и ее семья едут туда — глинтвейн в Германии называется Glühwein , что переводится как «светящееся вино». Разве это не прекрасно для праздников? Надеюсь, вам всем весело и тепло.

Пряный цитрусовый рецепт глинтвейна

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Порций 12

  • 2 бутылки по 750 мл красного вина
  • 1 стакан апельсинового сока Tropicana Pure Premium
  • 1/3 стакана коричневого сахара или более
  • 4 палочки корицы
  • 10 зубчиков
  • 4 звездочки аниса
  • цедра одного лимона
  • 1 нарезанный апельсин или клементин
  • Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле на среднем огне.По мере того, как смесь нагревается, помешивайте, чтобы сахар растворился. Когда вино начнет пар и станет очень горячим на ощупь (около 10-15 минут), выключите огонь. Не дайте ему закипеть или закипеть. Попробуйте и при желании добавьте больше сахара (это будет зависеть от сладости вина — вы можете добавить еще несколько столовых ложек). Процедите остатки и поставьте в холодильник под крышкой.

Глинтвейн в домашних условиях (пошаговый фото и видео–рецепт) — РОСТОВСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ № 7

Глинтвейн в домашних условиях (пошаговый фото и видео–рецепт)

   Глинтвейн – это горячий, согревающий ароматный винный напиток. Этот алкогольный, на основе красного вина, напиток был известен ещё в Древнем Риме. Правда тогда его не нагревали, а просто смешивали вино с пряностями. Настоящий глинтвейн, как горячее вино, появился во времена Средневековья в странах Северной и Центральной Европы. Традиционно глинтвейн употребляется в Германии, Швейцарии, Чехии, Автрии и Армении на рождественских базарах, проводящихся на открытом воздухе. Но этот ароматный горячий винный напиток так полюбился людям, что теперь всем хочется, не выходя из дома, холодными зимними вечерами взять глинтвейн и, укутаться в плед и наслаждаться уютным семейным вечером. В нашем, как и в классическом рецепте, основа – красное сухое или полусухое вино. Автор этого вкусного рецепта – Bene Gusto. А в конце фото рецепта – пошаговый видео-рецепт приготовления глинтвейна в домашних условиях. Готовьте вместе с нами и вы будете готовить быстро, вкусно и полезно! Пальцы лизать!

  • Автор рецепта: Bene Gusto
  • Категория: Сладости и напитки
  • Метод приготовления: Смешивание
  • Кухня рецепта: Немецкая; Армянская; Чешская; Австийская; Швейцарская
  • После приготовления вы получите: 1 – 3 порции
  • Время подготовки:
  • Время приготовления:
  • Общее время:
Пищевая ценность:
  • Размер порции: 100 г
  • Белки: 0,1 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 4,9 г
  • Калории: 82,4 ккал

Ингредиенты:

  • 1. Вино (красное сухое/полусухое) – 500 мл
  • 2. Лимон – 1/2 шт.
  • 3. Мёд – 1 ст.л.
  • 4. Корица молотая – 1 ч.л.
  • 5. Розовый перец (целый) – 10 шт.
  • 6. Кардамон (целый) – 5 шт.
  • 7. Гвоздика (целая) – 5 созвездий
  • 8. Бадьян (целый) – 2 звёздочки

Приготовление:

  • 1. Вино вливаем в посуду с толстым дном и ставим на очень медленный огонь.
  • 2. К вину добавляем все специи и нарезанный круглыми дольками лимон. Помешиваем и томим на огне около 5 – 10 минут пока вино хорошо подогреется, а специи отдадут свой аромат. Следите, чтобы вино не закипело.
  • 3. Отставляем готовый глинтвейн с огня, добавляем мед, перемешиваем. Процеживаем через сито, чтобы специи не попали в стакан или кружку.
  • 4. Подаем с сыром, пряниками, зефиром.

    Пальцы лизать!


Bonus! Смотрите видео–рецепт приготовления:

Классический рецепт домашнего глинтвейна и приготовление

Глинтвейн относится к согревающим алкогольным напиткам. Зимой его подают в большинстве солидных заведений. Чтобы порадовать себя вкусом горячего вина, необязательно идти в ресторан или кафе. Через мгновение вы узнаете, как сделать глинтвейн в домашних условиях. Классический рецепт очень прост, но в процессе приготовления нужно помнить о нескольких нюансах.

Первые рецепты глинтвейна появились еще в Древнем Риме, но тогда вино смешивали со специями без нагревания. В условиях средиземноморского климата в повышении температуры не было смысла. По-настоящему популярным напиток стал в скандинавских странах средневековой Европы, где пряное горячее вино подавали на рождественских ярмарках и варили дома. Через несколько столетий глинтвейн распространился по всему континенту и стал популярным даже в регионах с теплым климатом.

Состав глинтвейна

В классическом варианте используются следующие ингредиенты:

  • красное вино – 750 мл;
  • вода – 100 мл;
  • сахар – 1 столовая ложка;
  • тертый мускатный орех – 1 щепотка;
  • молотый имбирь – 1 чайная ложка;
  • гвоздика – 5 бутонов;
  • корица – 1 палочка (или пол чайной ложки молотой).

Указанного количества ингредиентов хватит для приготовления 4-5 порций. С составом домашнего глинтвейна можно экспериментировать, добавляя другие специи и фрукты, которые нравятся. Но если варите глинтвейн в первый раз, советую придерживаться традиционного рецепта. Потом будет проще сравнить вкус своих вариантов с оригиналом.

Чтобы сделать безалкогольный глинтвейн, достаточно заменить вино виноградным соком, в остальном технология приготовления остается неизменной.

Вино для глинтвейна

Для приготовления глинтвейна хорошо подходят красные столовые, сухие, сладкие и полусладкие вина среднего ценового диапазона. Например, Мерло, Каберне, Кагор, Киндзмараулли, Хванчкара и др. От крепленых вин лучше отказаться, так как при их нагревании появляется неприятный запах спирта, портящий впечатление от напитка.

Можно делать глинтвейн и на белом вине. В этом случае рекомендую добавлять больше сахара (3-4 столовые ложки), поскольку у белых вин высокая кислотность.

Технология варения глинтвейна

1. Смешать в кастрюле специи и добавить воду.

2. Довести смесь до кипения, снять с огня. Настаивать 10 минут.

3. Процедить отвар через сито или марлю.

4. Добавить в кастрюлю вино, отвар специй и сахар.

5. Нагреть на медленном огне до 65-70°C.

Глинтвейн нельзя доводить до кипения. При появлении пара и первых пузырьков напиток нужно снять с огня.

6. Накрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут.

7. Подавать горячим в высоких прозрачных стаканах или керамических чашках, удерживающих тепло.

Также рекомендую ознакомиться с рецептом домашнего глинтвейна от простуды, который представлен на видео.

Уточнение: если используете купленные в магазине фрукты, добавляйте в глинтвейн только мякоть. Для увеличения срока хранения поверхность апельсинов, лимонов и яблок обрабатывают воском или накладывают специальную полимерную пленку. Воск можно снять, подержав фрукты 3-5 минут в теплой воде. Избавиться от пленки в домашних условиях невозможно.

Повторно нагретый глинтвейн теряет аромат и вкус. Лучше готовить небольшие порции и сразу выпивать. Закусывают глинтвейн сухим печеньем, пирогами и несладкими фруктами. В Германии горячее вино принято пить на открытом воздухе вместе с блюдами, приготовленными на гриле, например, с шашлыками и сосисками.

Приготовление глинтвейна в домашних условиях: рецепт Джейми Оливера

Идеальный глинтвейн

Автор этого рецепта, повар и телеведущий Джейми Оливер, советует не экономить на вине, выбранном для приготовления глинтвейна. Если бы вы никогда не заказали эту бутылку в ресторане, то лучше не использовать такое вино и в готовке.

Думаете, что в горячем напитке все вкусы и ароматы смешиваются? На самом деле это не так — конечно, если всё делать правильно. Идеальный глинтвейн

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

25 минут

PT25M

PT25M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

10 порций

КАЛОРИЙНОСТЬ:

197 ккал

Кол-во порций

10 порций

Калорийность

197 ккал

Ингредиенты
Мандарин (клементин — гибрид мандарина и апельсина)

2 шт.

Вино (кьянти или другое сухое красное вино)

1.5 литра

Сахар (коричневый)

200 г

Гвоздика

6 соцветия

Корица

1 палочка

Лавровый лист

3 листика

Анис

2 соцветия

Ваниль

1 стручок

Орехи (мускатный)

1 шт.

Как приготовить глинтвейн из красного и белого вина по рецепту в домашних условиях

На первый взгляд кажется, что нет ничего сложного в том, чтобы приготовить вкусное и ароматное вино с пряностями. Однако на самом деле существует множество секретов и отработанных годами кулинарных приемов, позволяющих сварить не просто горячий напиток, а потрясающе аппетитный, со своеобразным пряным ароматом и выраженными полезными свойствами алкоголь.

Предлагаю вам простейший рецепт приготовления классического глинтвейна из красного вина и его собрата из белого вина. Вкусовые свойства вариаций этого напитка значительно отличаются, и вам придется попробовать оба, чтобы сделать подходящий для вас выбор.

Рецепт приготовления глинтвейна из красного вина в домашних условиях

Время приготовления: 40-50 минут.
Количество порций: от 4 до 6.
Кухонные принадлежности: терка с мелкими зубцами; мерный стакан и кухонные весы; сотейник или кастрюля с толстым дном; разделочная доска и нож; мелкое ситечко; высокая чашка.

Требующиеся компоненты
КомпонентыКоличество
—красное полусладкое вино—780-800 мл
пчелиный жидкий медпо вкусу
ванильный экстракт3-4 капли
свежий корень имбиря20-30 г
гвоздика4-6 бутонов
мускатный орех5-8 г
свежая цедра лимона3-5 г
апельсин4-5 колечек
корица1 палочка
лемонграсс5-7 зерен
Пошаговое приготовление
  1. Очищаем от кожуры 20-30 г свежего имбиря, после чего нарезаем его тонкой соломкой.
  2. Мытый и сухой апельсин нарезаем вместе с кожурой на колечки толщиной 0,8-1 см. Нам понадобится 4-5 колечек.
  3. Натираем 5-8 г лимонной цедры на мелкой терке, при этом стараемся не задеть белую часть цитруса – она испортит вкус напитка, сделав его очень горьким.
  4. Переходим к пряностям: мускатный орех измельчаем аналогичным образом при помощи мелкой терки. Нам понадобится лишь 5-8 г.
  5. Берем 5-7 зерен лемонграсса и раздавливаем каждое ножом – это необходимо для того, чтобы специя передала напитку весь свой пряный вкус.
  6. Заливаем в кастрюлю 780-800 мл красного полусладкого вина и ставим на средний огонь.
  7. При появлении первых признаков возникновения пузырьков на поверхности жидкости уменьшаем огонь до минимального и добавляем заранее подготовленные компоненты.
  8. Сначала опускаем кольца апельсина, затем соломку имбиря, далее высыпаем лимонную цедру и зерна лемонграсса.
  9. Далее кладем 4-6 бутонов гвоздики и палочку корицы, предварительно разломав ее пополам.
  10. Последними опускаем измельченный мускатный орех и добавляем 3-4 капли ванильного экстракта.
  11. Тщательно размешиваем полученную смесь и оставляем жидкость прогреться на маленьком огне приблизительно на 3-4 минуты. Все это время следим, чтобы жидкость не закипела, иначе напиток будет испорчен.
  12. Убираем кастрюлю с содержимым с плиты, накрываем ее крышкой и оставляем в таком виде настаиваться в течение 7-10 минут.
  13. На дно чашки кладем желаемое количество пчелиного меда.
  14. Устанавливаем мелкое ситечко на чашку и наливаем горячее спиртное.
  15. При желании на краешек чашки можно поместить дольку апельсина.
Видео рецепта глинтвейна на красном вине

Для того чтобы проследить поэтапный процесс и выяснить, как приготовить изумительный глинтвейн из красного полусладкого вина в домашних условиях, предлагаю ознакомиться с элементарным рецептом на видео. На ролике винодел представляет свой собственный, особый рецепт, который поможет вам сварить вкусное и очень ароматное спиртное, используя самые простые ингредиенты.

Рецепт приготовления глинтвейна из белого вина в домашних условиях

Время приготовления: 50-60 минут.
Количество порций: от 4 до 6.
Кухонные принадлежности: кастрюля с толстым дном или сотейник; глубокая емкость с крышкой; разделочная доска и нож; мерный стакан и кухонные весы; мелкое ситечко; высокая чашка.

Требующиеся компоненты
КомпонентыКоличество
—белое полусладкое вино—780-800 мл
спелое яблоко белого сорта1 шт.
апельсин1 шт.
вода (родниковая или очищенная)180-200 мл
пчелиный жидкий медпо вкусу
корица1-2 палочки
сушеные зерна бадьяна1 щепотка
гвоздика2-3 бутона
душистый перец3-5 горошин
мускатный орех1 щепотка
сушеный имбирь2 щепотки
Пошаговое приготовление
  1. В кастрюлю заливаем 180-200 мл родниковой или очищенной воды.
  2. Туда же выкладываем пряности: 1-2 маленькие палочки корицы, 1 щепотку сушеных зерен бадьяна, 2-3 бутона гвоздики, 3-5 горошин душистого перца, 1 щепотку мускатного молотого ореха и 2 щепотки сушеного имбиря.
  3. Перемешиваем получившуюся смесь и ставим кастрюлю на средний огонь. Как только жидкость закипит, уменьшаем огонь до слабого и провариваем пряности минут 8-10.
  4. Переливаем полученный пряный отвар в отдельную емкость, накрываем его крышкой и оставляем настаиваться.
  5. Очищаем яблоко от сердцевины и семян, после чего нарезаем плод на тонкие дольки.
  6. Аккуратно срезаем цедру апельсина, стараясь не задеть белую мякоть, поскольку она сделает напиток очень горьким.
  7. Складываем в туже кастрюлю нарезанное яблоко, цедру апельсина и заливаем их 780-800 мл белого полусладкого вина.
  8. Нагреваем жидкость приблизительно до 70-75 градусов. Ни в коем случае не доводим вино до кипения, иначе глинтвейн не получится.
  9. Как только замечаем появление первых мелких пузырьков на поверхности жидкости, снимаем кастрюлю с огня.
  10. Процеживаем пряный отвар через мелкое сито и выливаем его в кастрюлю к вину.
  11. Тщательно перемешиваем полученную смесь и накрываем ее крышкой. Оставляем в таком виде минут на 10-15.
  12. Разливаем горячий нектар по чашкам и добавляем туда же по вкусу жидкий пчелиный мед. При желании можно добавить в напиток несколько капель свежевыжатого лимонного сока.
Видео рецепта глинтвейна на белом вине

Предлагаю проследить на видео, как варить солнечный глинтвейн в домашних условиях из белого полусладкого вина с апельсином и корицей по несложному рецепту. На ролике показан пошаговый процесс приготовления этого божественного нектара, а также винодел рассказывает об особенностях этого напитка, в чем его главные отличия от классического красного горячего вина.

Основные прописные истины

  • Вместо пчелиного меда можно использовать гранулированный сахарный песок. В таком случае добавляйте его в процессе приготовления пряного отвара, а затем готовьте последний при постоянном помешивании до полного растворения крупинок сахара. В противном случае сахар может пригореть, и вкус напитка получится не слишком приятным.
  • Смело экспериментируйте с добавлением различных фруктов. В глинтвейне прекрасно сочетаются нотки груш, слив, смородины и винограда. При использовании цитрусовых можно добавлять в состав лишь их цедру или положить нарезанные кусочки вместе с кожурой, а также многим нравится вливать свежевыжатый сок апельсина или лимона. Рекомендую попробовать все способы и выбрать подходящий именно вам.
  • В зимний период улучшить вкусовые качества горячительного смогут сухофрукты. Предварительно залейте их горячей водой, дайте им настояться и набухнуть, а после используйте согласно указаниям в рецепте. Обогатить вкус и аромат глинтвейна помогут вяленая вишня, курага, сушеные яблоки и груши, изюм, финики и чернослив.
  • Серьезно отнеситесь к выбору посуды, в которой собираетесь готовить горячий нектар. Лучше всего остановиться на эмалированной кастрюле или емкости из нержавеющей стали, желательно с толстым дном, – они обеспечивают равномерный прогрев. Полностью исключается алюминиевая или чугунная посуда. Также можно приготовить глинтвейн в мультиварке.
  • Хочу обратить ваше внимание на очень важный нюанс: если вы добавляете в состав рецепта цитрусовые вместе с цедрой, то не настаивайте полученную массу слишком долго – со временем напиток может начать сильно горчить. Поэтому обязательно процеживайте напиток после истечения указанного в рецепте времени.

Полезная информация

  • Раз уж мы заговорили о вине, то хочу предложить вам ознакомиться со списком —самого дорого вина— и узнать, чем же оно отличается от бюджетного.
  • В каждом рецепте классического глинтвейна используется вино, советую просмотреть перечень —сладких вин—, которые смогут обогатить вкус вашего горячего нектара.
  • Кроме того, хочу поделиться информацией о —домашнем вине—, которое практически не уступает по своим ароматическим и вкусовым качествам покупному.

Надеюсь, что вам понравились мои рецепты и вы непременно испробуете их в деле. Мне очень интересно, придутся ли вам по душе мои способы приготовления глинтвейна. Не поленитесь и опишите ваши чувства в комментариях. Также с удовольствием попробую «обжигающий напиток» по вашим рецептам и обязательно сообщу свое мнение. Благодарю всех за внимание и желаю удачной дегустации!

Глинтвейн рецепт с фото, как приготовить глинтвейн дома на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Глинтвейн»

Готовим глинтвейн дома

В переводя на понятный нам язык глинтвейн — это пылающее, горячее вино. Он просто незаменим в холодное время — промозглой осенью, холодной зимой, когда хочется быстро согреться. Именно поэтому наибольшей популярностью глинтвейн пользуется в скандинавских странах и в Великобритании, где погода довольно сурова.

Готовят этот горячий напиток обычно из красного вина, добавляя к нему сахар, гвоздику, корицу и другие пряности. Иногда в состав глинтвейна входит коньяк, ром, различные ликёры, лимонный сок, но эти ингредиенты добавляются в небольших количествах, чтобы они не изменили вкус напитка, а только придали ему немного приятного аромата.

Медики считают, что глинтвейн хорошо пить после инфекционных заболеваний, чтобы вернуть силы, а также при психическом и физическом истощении. Однако, просто согреть вино и добавить в него пряности по рецепту недостаточно. Глинтвейн должен греть не только тело, но и душу, поэтому готовьте его в хорошем настроении и правильно подавайте. Разливать и подавать напиток следует сразу после приготовления в высокие прозрачные стаканы. Так он будет медленнее остывать, а вы сможете любоваться его красивым цветом и вдыхать эфирные пары.

Как приготовить «Глинтвейн» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления глинтвейна возьмём кисло-сладкое яблоко, красное полусухое вино, небольшой лимон, гвоздику, бадьян, корицу и мёд.

Шаг 2 Ссылка

Половину яблока нарезать дольками, половину лимона (только цедру) порезать кусочками.

Шаг 3 Ссылка

Соединить 2 палочки корицы, 2-3 звёздочки бадьяна, 3-4 бутона гвоздики, вино, яблоко (можно взять сушёное) и лимон — хорошо всё прогреть не доводя до кипения.

Как сушить яблоки на солнце

Шаг 4 Ссылка

Затем всё переложить в термос и дать настояться 20 минут.

Шаг 5 Ссылка

После этого напиток процедить.

Шаг 6 Ссылка

Затем добавить мёд. Готовый глинтвейн подавать сразу.

Глинтвейн: рецепт классический (в домашних условиях и с виноградным соком) — Мир винограда

В канун Рождества горячий ароматный напиток можно встретить в меню многих ресторанов, кафе или просто на улице. Но глинтвейн также можно приготовить и в домашних условиях из красного вина, используя классический рецепт приготовления глинтвейна.  Освоив, как сварить классический алкогольный или безалкогольный глинтвейн, вы сможете экспериментировать, придумывать свои рецепты или воспользоваться готовыми.

 

Наш разговор сегодня про глинтвейн – рецепты алкогольные и безалкогольные: основные составляющие напитка, нюансы приготовления,  закуска к напитку и посуда под горячий рождественский напиток.

Каждый год в преддверии Рождества во многих европейских городах открываются ярмарки и ёлочные базары. Неизменным спутником подобных мест является аромат глинтвейна. Его пряный запах в такие дни витает в воздухе, добавляя чуточку волшебства и уюта  в предпраздничную атмосферу.

Для начала давайте разберемся, глювайн, глинтвейн – что это?

Глинтвейн (“Gluhwein” – сокращение от немецкого словосочетания “gluhender wein”) – это горячее вино. Напиток подаётся в разогретом  виде. Его можно употреблять и остывшим, но тогда изменится  вкус.  И изменится в худшую сторону.

На протяжении десятилетий сложилась традиция готовить и продавать горячий винный напиток именно в рождественскую неделю. Особенно сильна подобная традиция в Германии и Скандинавии.

Глинтвейн : рецепт классический

А теперь разберем классический рецепт приготовления в домашних условиях глинтвейна на красном грузинском вине с апельсином.

Ингредиенты:
  • Корица (палочки) – 2 шт.;
  • бадьян (звездочки) – 3 шт.;
  • засушенные корочки мандарина – 3-4 шт.;
  • мускатный орех (молотый) – 0,4-0,5  чайной ложки;
  • вода – 70 мл;
  • вино (сухое, грузинское) – 300 мл;
  • сахарный песок – 3 ст. ложки;
  • апельсин – 1 шт.
Ход работ пошагово:

Сначала вам нужно подготовить специи.

  1. В кастрюлю, в которой будет вариться глинтвейн, положите палочки корицы.

Совет:

Корицу и бадьян рекомендуется раздробить. Можно это сделать молоточком, предварительно уложив специи в пакет.

 

2. Затем добавьте бадьян.

3. Положите немного сушеных корочек мандарина.

4. Засыпьте  мускатный орех. Предварительно  мускат стоит размолоть.

 

 

5. Залейте пряности водой.

6. Проварите на плите 5 минут.

7.  Минут 10 дайте смеси настояться.

 

8. Процедите  через сито.

9.  Процеженный отвар перелейте обратно в кастрюлю.

10. Добавьте вино и подогревайте смесь на медленном огне.

Почувствовали аромат? То ли еще будет…

Глинтвейн лучше пить сразу, как только снимите напиток с огня. Приготовить – и сразу пить.

Поэтому, если вы ждете гостей, то добавляйте сразу всю бутылку вина, все 750 грамм.  Будет как раз тот объем, который нужен.

Если готовите  глинтвейн только для себя, то достаточно и  300 мл вина.

Важно:

  Не стоит нагревать глинтвейн повторно. Он потеряет аромат и вкус. Готовьте столько, сколько выпьете сразу.

 

 

11. Добавьте сахар.

12. На медленном огне нагрейте смесь до температуры 65-70 градусов

Не дайте жидкости закипеть. Как только появятся пузырьки на поверхности, и начнет подыматься пар, кастрюлю снимайте с огня.

Важно:

Доводить до кипения глинтвейн нельзя!

13. Перелейте горячий напиток в красивый бокал.

 

14. Добавьте по желанию апельсин.

 

На заметку:

Классический рецепт глинтвейна не включает апельсины или другие цитрусовые, но в качестве дополнительного вкуса его вполне можно использовать.

 

Мастер класс поможет вам понять последовательность действий при приготовлении горячего алкогольного напитка и необходимые ингредиенты. Количество специй обычно определяется по вкусу.

Смотрите видео, как приготовить глинтвейн дома.

 

Как приготовить глинтвейн  Видео

А сейчас поговорим про нюансы.

Составляющие рецепта-  Какие выбирать?
Специи

Несмотря на  немецкое название, своё начало горячий напиток берёт из Древнего Рима. Именно там впервые родился этот чудесный аромат .  Интересно, что в те далёкие времена римляне употребляли холодное, а не горячее вино. Но специи всегда оставались главным ингредиентом в приготовлении.

Стоит уточнить, что не все специи пригодны для создания рождественского напитка.

 

Есть   небольшой список  пряностей, которые способны украсить как  вкус, так и аромат напитка:

  •  бадьян;
  • молотая гвоздика;
  • анис;
  • корица;
  • сухие стручки ванили;
  • душистый перец;
  • кардамон;
  • сухие лавровые листья;
  • кориандр;
  • имбирь;
  • красный перец;
  • шафран;
  • мускатный орех.

Совет:

Рекомендуется использовать целые или дробленые специи.

Не берите молотые: их не процедить, и в итоге вам придется пить кашу.

Вино

Глинтвейн – алкогольный согревающий напиток, который готовится из вина.

Для приготовления глинтвейна чаще всего используют красные вина. Иногда берут десертные (сладкие), но большей популярностью пользуются сухие и полусухие сорта.

Крепость вина должна быть больше 7%

Недорогое молодое вино идеально для глинтвейна.

Правильно пить  напиток, приготовленный из вина:

  • Мерло;
  • Кинзмараули;
  • Каберне;
  • Саперави;
  • Мавруд;
  • аргентинское вино el portillo;
  • грузинское вино badagoni .

Не стоит покупать крепленые вина. Запах спирта, который появляется при их нагревании, испортит все впечатление от волшебного напитка.

Дурным тоном считается варить глинтвейн на дорогом выдержанном вине. Такое вино не нуждается в усилителях вкуса. Оно само по себе уже имеет вкус совершенный.

Не стоит брать для глинтвейна и слишком дешёвое вино в надежде на то, что пряности заглушат его вкус.

Лучший вариант – красное столовое вино средней ценовой категории.

Страна изготовления вина может быть любой. Отличным выбором будут вина производства России и Грузии.

Как правило, для  приготовления напитка используется красное вино, но бывают  рецепты, которые содержат в своем списке ингредиентов вместо красного вина – белое (так называемый “летний глинтвейн”).

Есть рецепты, в которых красное и белое вино  смешивают.

Единственное отличие при приготовлении:  сахара потребуется белому вину больше, придется добавить не 3 ложки, а 4-5 столовых ложек сахарного песка.

Белое вино выбирайте только сухое или полусухое.

Полусладкое белое вино неприемлемо для приготовления напитка.

Иногда в глинтвейн добавляют для необычного вкуса небольшую долю ликёра, коньяка или рома.

Цитрусовые в рецепте

Цитрусы – ещё один ингредиент, без которого невозможно представить этот горячий винный напиток. Лайм, лимон или апельсин добавляются как для вкуса, так и для украшения.

Цитрусы рекомендуется резать на кружки и добавлять в бокал в количестве не более трёх штук.

 Глинтвейн на белом вине без воды

Гранатовый глинтвейн на белом вине

Вылейте любимое белое вино в кастрюлю и хорошо нагрейте, добавив  корицу, кусочки яблока, гвоздику и имбирь. Перед подачей добавьте мед, украсьте напиток зернышками граната и дайте настояться. Пейте на здоровье!

 

Грушевый глинтвейн

Нарежьте яблоко и грушу на тонкие ломтики. Добавьте фрукты в кастрюлю вместе с соком половины лимона. Настала очередь приправ. Не помешает палочка корицы и гвоздика. Залейте фрукты любимым белым вином и грейте на медленном огне в течение 10 минут.

Запишите в книгу рецептов: Безалкогольный глинтвейн с виноградным соком

Безалкогольный напиток на виноградном соке готовится по той же технологии, что и винный. Проще говоря, замените вино виноградным соком.

Ингредиенты :

  • Виноградный сок  –  3 стакана;
  • вода                           –  0,5 стакана;
  • цедра апельсина     – 2 ст. ложки;
  • цедра лимона          – 2 ст.ложки;
  • яблоко                       – 0,5 шт.;
  • изюм                          –  2 ст.ложки;
  • гвоздика                   –  0,5 ч. ложки;
  • корица                      –  1 ч. ложка;
  • кардамон –               – щепотка ;
  • имбирь                      – 1 грамм.

 

 

 

Лечебный глинтвейн от простуды

Глинтвейн считается не только вкусным и простым в приготовлении напитком, но и целебным. В странах Скандинавии его часто используют при простудных заболеваниях и при боли в горле. Благодаря своим согревающим свойствам, он способен бороться с микробами и ослаблять их пагубное воздействие на организм.

  • Учеными давно доказано, что вино  обладают бактерицидными свойствами.
  • И специи, входящие в состав глинтвейна, также благоприятно влияют на самочувствие. Они улучшают кровообращение, освобождают дыхание.
  • А вот цитрусы в глинтвейне пользы не несут – очень высокая температура напитка убивает все витамины и их целебные элементы. Они только как вкусная закуска лекарственному напитку.
Рецепт  глинтвейна при простуде:

Глинтвейн при простуде лучше приготовить так:

  1. В вино добавить:
  •        специи,
  •        яблоки,
  •        апельсины,
  •        мед.

2. Нагреть смесь до 70-80 градусов, не доводя до кипения.

3. После этого надо обязательно дать напитку настояться не менее 15 минут под крышкой.

4. Добавить мед.

Пить горячим, сразу после приготовления.

Глинтвейн – лучшее лекарство Видео

 

Чтобы глинтвейн принес пользу при простуде, выполняйте правила:

  1. Недопустимо сочетать алкогольный глинтвейн и антибиотики. В этом случае приготовьте безалкогольный горячий напиток.
  2. Объем порции не должен превышать 150-200 мл.
  3. Пейте глинтвейн на ночь, перед сном.

 

Чем закусывать:

Чаще всего напиток пьют, не закусывая.

Закуска к глинтвейну в Германии: песочные пирожные, меренги, шашлык, сосиски

Имбирные пряники

Франция : Печенье типа крекер, ананасы, сырные палочки

Нидерланды: пончики

Чехия: мясные колбаски

Австрия: тушеная капуста

Пироги с яблоком, сливами, грушами.

Яблочный штрудель

В чем подавать глинтвейн

Пьют горячий ароматный напиток из стеклянного стакана айриш или глиняной чашки. Но обязательно посуда должна быть с толстыми стенками, способными выдержать высокую температуру напитка и долго держать тепло.

 

Украшение стакана с напитком сродни искусству.

Внутрь стакана кладут палочку корицы, звездочку бадьяна.

Долька апельсина или лимона тоже украсит емкость с напитком.

Или надеть на край стакана кружок апельсина, а предварительно украсить его, воткнув в мякоть цветочки гвоздики.

Глинтвейн уже давно стал символом Рождества и Нового Года. Этот напиток особенно популярен в зимние праздники. На рождественских немецких базарах может продаваться свыше 20 вариантов глинтвейна, в состав которых могут входить как ягоды, так и пряные травы.

В других странах этот напиток также предпочитают употреблять только с наступлением холодов, осенью или зимой.

Теперь и вы можете приготовить глинтвейн из красного вина или безалкогольный глинтвейн на праздник.

Вы получили подробную инструкцию с фото, как  приготовить глинтвейн в домашних условиях по убедились, что это по силам даже начинающим кулинарам? Теперь – за дело!

рецепт приготовления из готовой смеси

История напитка

История напитка

Приготовить глинтвейн в домашних условиях очень просто, если знать некоторые особенности его приготовления.

На нашем сайте мы раскроем вам все секреты приготовления этого горячего напитка!

Основу классического глинтвейна составляет вино и специи. Могут быть использованы различные фрукты, сухофрукты и травы.

Глинтвейн рецепт приготовления зависит от того, какие вы предпочитаете ароматы и вкус, насколько любите крепкие напитки или вы – поклонник безалкогольных коктейлей.

В соответствие с этим и выбираются ингредиенты для этого горячего напитка.

Чтобы на домашней вечеринке побаловать своих родных и друзей, необходимо знать, как правильно готовить глинтвейн.

Раскрываем секреты приготовления, способ приготовления глинтвейна по всем правилам! Во-первых, выбираете любимое вино! Красное или белое, сухое или полусладкое, десертное или молодое!

Далее стоит определиться с тем, насколько насыщенные ароматы и вкус вас привлекают? Во многих магазинах продается набор специй для глинтвейна.

На упаковке, как правило, указано, как приготовить глинтвейн из готовой смеси, поэтому для первого раза можно его приобрести.

Глинтвейн рецепт приготовления имеет не сложный, но требует соблюдения определенного температурного режима.

Вино выливается в посуду их эмали и нагревается до 70◦С. Затем в него добавляются следующие ингредиенты:

  • специи – корица, гвоздика, кардамон, перец душистый, бадьян и др.;
  • фрукты — яблоки, апельсины, груши, лимоны;
  • сухофрукты – изюм, курага, инжир;
  • травы – мята, мелисса, шалфей и др. ;
  • крепкие напитки – коньяк, ром;
  • ликер;
  • вода или фруктовые, ягодные соки.

Количество и состав ингредиентов могут быть очень индивидуальными, поэтому глинтвейн рецепт приготовления всегда имеет творческий компонент!

к содержанию ↑

Правила приготовления глинтвейна

Приготовление глинтвейна – процесс творческий и требует не только соблюдения некоторых правил, но и всегда хорошего настроения! Приготовление глинтвейна имеет несколько вариаций:

  • с добавлением воды. Если вы готовите с водой, то сначала кипятится вода (ее количество соответствует примерно трети от объема вина) и в нее добавляются все специи и сахар. Все это проваривается несколько минут, потом добавляется вино и нагревается, но ни в коем случае не кипятится;
  • без воды. Приготовление без воды требует прогрева вина до появления легкого пара на его поверхности. Добавляются специи и свежие фрукты, нагревается еще раз до появления пара на поверхности (70◦С).

Затем настаивается напиток примерно четверть часа под крышкой. Процедить и разлить в бокалы из толстого стекла с ручкой или в кружки большого объема.

к содержанию ↑

Классический глинтвейн

Классический глинтвейн готовится на легком сухом вине. Как готовить глинтвейн рецепт:

  • сухое красное вино – 750 мл;
  • гвоздика – пара штук;
  • корица – палочка;
  • кардамон – пять зернышек;
  • апельсин – один;
  • яблоко – одно;
  • сахар – стакан;
  • мед – по вкусу.

Глинтвейн из готовых смесей

Вылить вино в эмалированную посуду и слегка нагреть.

Добавить специи и нарезанные кружочками фрукты, сахар, нагреть смесь до 70◦С.

Если нет градусника, то визуально можно определить момент, что уже пора снимать напиток с огня, по отсутствию пенки на поверхности.

Дать настояться четверть часа под закрытой крышкой и процедить. Добавить жидкий мед, размешать и разлить в бокалы.

Теперь вы знаете, как готовится глинтвейн по всем правилам!

к содержанию ↑

Видео-рецепт

Как приготовить глинтвейн

Вы знаете, что Рождество уже в пути, когда ваши рукавицы обернуты вокруг кружки глинтвейна.Но в то время как успокаивающее тепло и слегка окрашенные губы — два счастливых побочных продукта употребления этого сияющего рубинового напитка, есть подводные камни. Недостаток сахара, зернистая текстура и слишком много специй могут испортить праздничное настроение, поэтому у нас есть несколько советов по созданию идеального глинтвейна.

Как приготовить глинтвейн?

Начните с классического рецепта, чтобы использовать его в качестве основы. Мы рекомендуем добавить немного тернового джина, чтобы придать вам еще более теплое сияние. Или попробуйте наш легкий рецепт глинтвейна, в который входит немного бренди.Будьте осторожны, чтобы не перегреть вино.

Простой рецепт глинтвейна

Обслуживает 6

  • Бутылка красного вина 750 мл
  • 1 нарезанный клементин
  • 1 палочка корицы
  • 1 звездочка аниса
  • 3 сушеных инжира
  • 4 зубчика
  • 3 горошины черного перца
  • 50 мл бренди
  1. Налейте красное вино в большую кастрюлю. Добавьте клементин, палочку корицы, звездчатый анис, инжир, гвоздику и перец.Очень осторожно нагрейте до закипания, затем выключите огонь.
  2. Выдавите ложкой целые специи и перец горошком, затем добавьте бренди. Перелейте в кружки или жаропрочные стаканы для сервировки. К каждому можно добавить ломтик клементина.

Какие специи мне использовать?

Более традиционные приправы для муллинга — это корица, звездчатый анис, гвоздика и мускатный орех, но вы можете попробовать добавить душистый перец, кардамон, лавровый лист, стручки ванили или имбирь, в зависимости от жидкости, которую вы обдумываете.

Используйте все эти специи экономно, особенно звездчатый анис и гвоздику, так как они становятся очень сильными по вкусу, когда их оставляют тушиться в течение длительного времени. Нотка цитрусовых дополняет лакомство этих теплых специй. Апельсин и лимон не подведут, а вот мандарин, клементин и мандарин добавят праздничного настроения.

Альтернативные спиртные напитки

Поднимите настроение — ведь это Рождество! Выберите ликер или спиртные напитки с довольно низким содержанием алкоголя, чтобы не вывести гостей из строя.Cointreau, Grand Marnier или curaçao сочетаются с миксами на основе апельсина, а легкая нотка тернового джина привнесет в вино ягодный вкус. Посмотрите наше видео о том, как приготовить терновый джин для домашнего напитка.

Нежный морось пряного рома, такого как Sailor Jerry, имбирного вина и вишневого или абрикосового бренди, также может подойти, но будьте осторожны, чтобы не переборщить. Избегайте всего, что может свернуться, сильно контрастирующих спиртных напитков или чего-либо приторного — хотя есть соблазн сочетать специи с чем-то анисовым, глинтвейн самбука мгновенно испортит настроение вечеринки.

Используйте подсластитель

Подсластите тяжелую выпивку и зимние специи. Добавьте сахар в начале рецепта, чтобы он успел раствориться. Регулярно помешивайте, пока он не исчезнет. В большинстве наших рецептов используется сахарная пудра или сахарный песок из-за их прекрасной текстуры. Вы всегда можете добавить немного сладости позже, но, опять же, убедитесь, что вы перемешали, чтобы оно растворилось.

Если вы занимаетесь фристайлом, по вкусу можно добавить мед или ароматизированный сироп, сняв смесь с огня, но не забудьте хорошо ее перемешать.

Дополнительные советы для самостоятельной сборки

Стоит потратиться на муслин, чтобы создать свой собственный пакетик для специй. Наполните его любыми неотмолотыми специями, такими как палочки корицы, цельный мускатный орех, гвоздика или ломтики имбиря. Таким образом, у вас не будет поплавков.

Точечная гвоздика в кожуре апельсинов и лимонов, чтобы убить двух зайцев одним выстрелом — это добавит смеси, и это тоже выглядит красиво.

Варианты традиционного глинтвейна

Есть много напитков, о которых стоит подумать, помимо вездесущего красного вина.Сидр работает хорошо, но убедитесь, что вы не используете слишком сладкое — скрампи, перри (грушевый сидр) или сухой французский сидр. Соответственно измените свои специи: добавьте в смесь яблочный или грушевый сок, немного свежей клюквы, ванили и дольки яблока или немного кальвадоса.

В то время как его обычно пьют хрустящим и охлажденным, белое вино также можно глинтить. Сочетайте его с легкими ароматами, такими как кордиал из бузины, розмарин, ваниль и тимьян. И не забывайте о трезвенниках; глинтвейн яблочного сока с мягкими специями и апельсином должен хорошо соответствовать всем требованиям. Наш глинтвейн из розового вина также станет праздничной альтернативой — не забудьте добавить щедрую порцию сливок из черной смородины.

Ознакомьтесь с нашим путеводителем по 5 глинтвейнам, которые вы можете приготовить за считанные минуты для следующего праздничного собрания.

Как вырваться вперед

Держите готовую бутылку сиропа со специями в шкафу, чтобы избежать кризиса в последнюю минуту. Смешайте сахар и воду со специями по вашему выбору и тушите 20 минут. После охлаждения процедите через мелкое сито и разлейте по стерилизованным бутылкам.

В нашем рецепте есть инструкции о том, сколько сиропа добавить в вино, но если вы добавляете его по своему вкусу, это хороший способ контролировать уровень сладости и пряностей. Он тоже будет храниться до трех месяцев.

Хотите подготовиться заранее? Попробуйте наш рецепт глинтвейна в мультиварке. Слабый огонь гарантирует, что вино не закипит, а вкус останется свежим.

Как подавать глинтвейн

Подавайте стильно, вне трассы с чашками. В то время как хрупкое стекло нельзя использовать, прочные полпинты с ямочками хорошо смотрятся и имеют удобную ручку.Украсить целыми палочками корицы и очищенной цедрой апельсина или лимона. Вы также можете добавить дольку цитрусовых с гвоздикой — лучше сделать один свежий, чем вынимать мокрый ломтик из сковороды для обдумывания.
Понравились эти предложения? Ознакомьтесь с другим содержанием коктейлей…

Рецепты глинтвейна
Вдохновляющие коктейли и напитки
Брауни с глинтвейном
Подарочный набор глинтвейна
Рецепты праздничных напитков

Глинтвейн — ваш любимый праздничный напиток? У вас есть предпочтительный метод? Поделитесь с нами своими советами ниже…

Рецепт глинтвейна (легкий зимний пунш) — Бьянка Запатка

Diesen Beitrag gibt es auch in:

Этот домашний веганский рецепт немецкого глинтвейна приготовить так быстро и легко, он идеально приправлен и невероятно вкусен! Превратите его в простой безалкогольный зимний фруктовый пунш, который будет подавать и вашим детям!

Встречайте Новый год с кружкой веганского немецкого глинтвейна с фруктовыми пряностями и пряностями! Это теплый и успокаивающий алкогольный напиток с добавлением апельсинов, клюквы и специй, который вы легко можете приготовить самостоятельно. Вы также можете сделать версию для детей, чтобы ваши малыши могли встретить Новый год вместе с вами! Пусть праздничный аромат этого традиционного зимнего напитка наполнит ваш дом! Ваше здоровье!


Что такое немецкий глинтвейн?

Также известный как Gluhwein или Spiced Wine , этот алкогольный напиток родом из Европы и завоевал популярность во всем мире. Он особенно популярен во время зимних каникул, но им можно наслаждаться круглый год.Его традиционно готовят путем нагревания красного вина, смешанного с апельсинами или лимонами, и некоторыми «специями», такими как корица, мускатный орех, семена фенхеля (или звездчатый анис), гвоздика, кардамон и имбирь, среди прочего.

Используемые ингредиенты и их заменители

Все, что вам нужно для приготовления этого немецкого глинтвейна, — это красное вино, ликер, подсластитель, фрукты и специи. Как только вы получите их, все, что останется сделать, это перемешать и нагреть их.

  • Красное вино: Я рекомендую использовать фруктовые версии, такие как Мерло или Шато.Однако, если вы не любите красное вино, вы всегда можете использовать белое вино.
  • Ром: Вы также можете добавить в свой напиток другие ликеры, такие как амаретто, бренди, бурбон или коньяк, чтобы придать напитку больше размеров. Но если вы хотите, чтобы ваш глинтвейн был менее алкогольным, вы можете пропустить это.
  • Кленовый сироп: придает напитку естественную сладость. Вы можете использовать другие подсластители, такие как сироп агавы, кокосовый сироп, финиковый сироп или коричневый сахар.
  • Апельсины и клюква: добавляют напитку праздничный цитрусовый привкус.Вы также можете использовать другие зимние фрукты для разнообразия, такие как яблоки, гранаты и мандарины.
  • Mulling Spices: Я использовал палочки корицы, гвоздику и звездчатый анис. Не стесняйтесь заменять их другими специями, которые, по вашему мнению, улучшат вкус по своему вкусу.
Как приготовить глинтвейн

Как всегда, рекомендую сначала посмотреть видео с рецептами и ознакомиться с этими пошаговыми фотографиями. Тогда вы найдете полный рецепт с точными размерами в карточке рецептов ниже!

  1. Просто налейте вино, ром и кленовый сироп в кастрюлю и немного перемешайте.Затем добавьте апельсины, клюкву, палочки корицы, гвоздику и звездчатый анис.
  2. Нагрейте смесь на среднем или сильном огне, пока она не начнет кипеть, а затем сразу же переключитесь на слабый огонь. Накройте кастрюлю крышкой и дайте вину слегка покипеть в течение 15-20 минут (или до 1 часа).
  3. Удалите фрукты и специи шумовкой.
  4. Подавайте зимний пунш теплым с желаемым гарниром. Я люблю сочетать это с кусочком веганского фруктового и орехового хлеба или клюквенно-апельсинового хлеба или галет из косточковых фруктов .
Советы по приготовлению глинтвейна
  • Как только смесь начнет готовиться, дайте ей вариться на слабом огне только . Не доводить до кипения, так как он сожжет весь спирт.
  • Если вы хотите, чтобы ваш глинтвейн имел на более насыщенный вкус , дайте ему покипеть дольше и оставьте в нем фрукты и специи.
  • Не слишком увлекайтесь специями! Не добавляйте слишком много на начальном этапе, чтобы не получить вино с излишне пряностями , которое вы не сможете исправить позже.
  • Если вам нравится этот праздничный зимний напиток и вы ищете что-то подобное, попробуйте мой Vegan Eggnog .
Можно ли приготовить глинтвейн без глютена?

Все ингредиенты и специи для этого рецепта без глютена при использовании в чистом виде 100% натуральный . Однако, поскольку есть готовые смеси специй для глинтвейна, которые могут содержать глютен, людям с глютеновой болезнью всегда следует проверять информацию на упаковке перед их употреблением.

Как приготовить фруктовый пунш (безалкогольный) для детей?

Все, что вам нужно сделать, это исключить вино и ром и использовать либо фруктовый чай , либо фруктовый сок . Попробуйте совместить и то, и другое, вашим детям это понравится! Некоторые подходящие варианты фруктового сока для приготовления безалкогольного зимнего пунша: виноградный, яблочный, вишневый, смородиновый или другие ягодные соки.

Как хранить глинтвейн?

Остатки можно хранить в холодильнике 3 дня.Обязательно дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем переливать его в бутылку и ставить в холодильник. Разогревать можно только в маленькой кастрюле на слабом огне.

Можно ли подавать немецкий глинтвейн холодным?

Простой ответ — да. Тем не менее, я все же рекомендую подавать его горячим или теплым, потому что вкус намного сильнее, и он намного приятнее в холодный зимний день.

Этот веганский рецепт глинтвейна:
  • Быстро и легко сделать
  • Фруктовый
  • Ароматный
  • Идеально приправленный
  • Не слишком сладкий
  • Delicious
  • утешительный
  • Утепление
  • Идеальный праздничный напиток для холодных зимних дней во время праздников!
Еще напитки:

Хотите попробовать еще рецепты холодных или теплых напитков? Не забудьте проверить следующее:

Если вы попробуете этот домашний веганский рецепт немецкого глинтвейна, пожалуйста, оставьте мне комментарий и оценку, потому что я хотел бы услышать ваш отзыв! А если вы сфотографируете свой зимний фруктовый пунш и поделитесь им в Instagram, отметьте меня @biancazapatka и используйте хэштег #biancazapatka, чтобы я не пропустил ваш пост! Наслаждаться! 000

Глинтвейн

Автор: Бьянка Запатка

Этот домашний веганский рецепт немецкого глинтвейна очень быстро и легко приготовить, он идеально приправлен и невероятно вкусен! Вы даже можете превратить его в простой фруктовый пунш без алкоголя для своих детей!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Напитки для курсов

Кухня Немецкая

порции 4 порции

калорий 211. 4 ккал

Ингредиенты
  • 750 мл красного вина 1 бутылка, например, Мерло или Шато
  • ¼ чашки рома, амаретто или бренди (по желанию)
  • 1-2 столовые ложки кленового сиропа или больше по вкусу
  • 1-2 апельсина + больше гарнир (по желанию)
  • ¼ чашки клюквы по желанию
  • 2 целых палочки корицы
  • 6 целых гвоздик
  • 3 звездочки аниса
Инструкции
* Примечание: обязательно посмотрите видео с рецептами + пошаговые фото выше!
  • Налейте вино, ром и кленовый сироп в кастрюлю и немного перемешайте.Затем добавьте апельсины, клюкву, палочки корицы, гвоздику и звездчатый анис.

  • Нагрейте смесь на среднем или сильном огне, пока она не начнет кипеть, а затем сразу же переключитесь на слабый огонь. Накройте кастрюлю крышкой и дайте вину слегка покипеть в течение 15-20 минут ( или до 1 часа ). ( Не позволяйте вину закипеть, иначе спирт пригорит. ).

  • Удалите апельсины, клюкву, палочки корицы, гвоздику и звездчатый анис с помощью шумовки или сита ( или оставьте их в вине на более длительный срок для более интенсивного вкуса ).Попробуйте и настройте сладость по своему вкусу.

  • Подавайте теплыми в кружках с желаемыми гарнирами!

Примечания
  • Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней.
  • Для разнообразия можно добавить любые зимние фрукты, например яблоки, гранат или мандарины.
  • Если вы не любите красное вино, вы можете использовать белое вино.
  • Для безалкогольной версии замените вино и ром фруктовым чаем или фруктовым соком (рекомендации см. В сообщении в блоге).
  • Пожалуйста, прочтите мой пост в блоге выше, чтобы узнать о вариантах и ​​дополнительной информации об этом рецепте.

Nutritions

Порций: 1 | Калории: 211,4 ккал | Углеводы: 13,3 г | Белки: 3,9 г | Жиры: 0,9 г | Насыщенные жиры: 0,3 г | Холестерин: 9,2 мг | Натрий: 17,3 мг | Калий: 369,9 мг | Клетчатка: 1,3 г | Сахар: 7,5 г | Витамин А: 73,7 МЕ | Витамин C: 18,3 мг | Кальций: 41,2 мг | Железо: 1,4 мг

Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.

ЕСЛИ У ВАС ПИНТЕРЕСТ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И ПРИКЛЮЧИТЬ СЛЕДУЮЩЕЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ! 🙂

© Бьянка Запатка | Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мой изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для рецепта. Больше информации здесь. Спасибо за поддержку biancazapatka.com!
Раскрытие партнерских ссылок со звездочкой (*):
Это страница может содержать партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Вы можете найти больше информации здесь.

Рецепт глинтвейна — Ask Decanter

«Я не уверена, что существует« окончательный »рецепт — это вопрос личного вкуса», — сказала Фиона Беккет в журнале Decanter в 2015 году, которая делится своим собственным рецептом глинтвейна ниже.

«Ни в коем случае не кипятите жидкость, иначе вы сожжете спирт и сделаете глинтвейн горьким на вкус.’

Лучшее вино для глинтвейна

«Убедитесь, что вы не обдумываете одну из лучших бутылок в своем погребе — я уверен, что это не так», — сказал Беккет, который рекомендует выбрать красное вино средней полноты.

«Питьевое, но недорогое вино для основы — что-то вроде Corbières собственной марки идеально подходит».

Кристоф Лешавлье из Borough Wines согласен с тем, что вино средней крепости хорошо сочетается с более легким глинтвейном.

«Вы могли бы пойти на что-нибудь более короткое — например, Syrah , — которое увеличит объем глинтвейна», — сказал он Decanter.com в видео ниже.

«Вы собираетесь приготовить вино, помните, чтобы не тратить слишком много, но вам нужно хорошее качество».

Прочие спиртные напитки

«Я лично считаю, что вам нужно добавить что-нибудь сладкое, например, хороший кусочек винтажного напитка или поздний бутилированный винтажный портвейн, или немного Grand Marnier или Cointreau», — сказал Беккет.

Лешавлье также предлагает в качестве добавок дымчатый виски, бренди или ром , но советует добавить рюмку после приготовления глинтвейна.

Если в рецепте глинтвейна используется апельсиновый сок, Лешавлье советует использовать свежевыжатый сок, а если приготовлен из концентрата, смешать его с небольшим количеством воды.

Специи

«Я также стараюсь сохранять большую часть своих специй целыми, иначе глинтвейн может иметь пудровый вкус — поэтому используйте, например, палочки корицы, а не молотую корицу», — сказал Беккет. В приведенном ниже рецепте она использует палочки корицы, стручки кардамона, мускатный орех и апельсин с гвоздикой.

«Все зависит от воображения», — сказал Лешавлье.«Вы можете попробовать корицу, анис, мускатный орех и даже ваниль».

Если вы собираетесь добавить сахар в вино, начните с небольшого количества, а позже вы всегда сможете добавить больше, советует Лешавлье.


Рецепт глинтвейна Фионы Беккет

Обслуживать 8-10

Состав
  • 2 бутылки красного вина средней полноты
  • 1 невощеный апельсин с шестью зубчиками
  • несколько полосок цедры невощеного лимона
  • 2 палочки корицы
  • 6 стручков кардамона, слегка измельченных
  • немного тертого мускатного ореха
  • 100 г мягкого коричневого сахара
  • 100 мл апельсинового ликера
  • несколько дольок апельсина

Метод
  1. Налейте вино в большую кастрюлю и добавьте 500 мл холодной воды
  2. Добавьте цедру апельсина и лимона, специи и сахар и осторожно нагрейте почти до кипения
  3. Уменьшите огонь как можно ниже — жидкость не должна дрожать — и варите около 30 минут, чтобы специи настоялись.
  4. Добавьте апельсиновый ликер и дольки апельсина и разогрейте, не доводя до кипения.
  5. Разлейте половник в маленькие чашки или стаканы для сервировки
Видео: Как приготовить глинтвейн

Видео 2014 г.

Рецепт глинтвейна — Как приготовить глинтвейн

Этот рецепт глинтвейна сочетает в себе все ароматы Рождества в одном бокале! Он не может быть более праздничным, чем корица, гвоздика, мускатный орех и красное вино.

Глинтвейн был впервые зарегистрирован в Риме во II веке, а его английские рецепты восходят к 1390 году. Ходят слухи, что этот популярный напиток изначально создавался для маскировки аромата плохого красного вина.

Сегодня его можно увидеть почти в каждом доме и на рождественской ярмарке в течение всего праздничного сезона.

Что такое глинтвейн?

Рецепты глинтвейна от простых до сложных. Один викторианский пример, «Курящий епископ», упоминается Чарльзом Диккенсом в «Рождественской песне» и состоял из портвейна, красного вина, карамелизированных цитрусовых, сахара и специй. Эта классическая комбинация практически идентична нашему современному напитку.

Большинство вариаций 21-го века включают подслащенное красное вино, наполненное смесью специй для глинтвейна, таких как гвоздика, мускатный орех, корица и анис.Все это заправляется несколькими ломтиками апельсина или лимона.

Секрет идеального глинтвейна — это медленный тщательный нагрев, чтобы не поджечь вино и не испарить весь алкоголь.

Дополнительные опции

Многие люди рекомендуют добавить немного пряного рома, тернового джина, имбирного вина или вишневого бренди для дополнительного удовольствия.

Если вы не любитель красного вина, попробуйте вместо него сидр или яблочный сок.

Какое вино лучше всего к глинтвейну?

Средние фруктовые красные вина лучше всего подходят для приготовления глинтвейна, обратите внимание на сочные, легкие для питья вина без дуба.

Чтобы получить дополнительные советы и рекомендации, прежде чем начать, прочтите нашего эксперта по вину, советы эксперта Алекса Хейла о том, как приготовить глинтвейн.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Делает: 4

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Время приготовления: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 20 минут

1

апельсин, нарезанный кружочками 5 мм

1 чайная ложка

паста из ванильных бобов

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Налейте вино в большую кастрюлю. Добавьте дольки апельсина, курагу, корицу, гвоздику, звездчатый анис, около 15 кусочков мускатного ореха, ванильную пасту и сахар.
  2. Готовьте на среднем огне 10 минут, время от времени помешивая, чтобы сахар растворился. Снять с огня и дать настояться 30 мин.
  3. Процедите настоянное вино в большой кувшин, оставив дольки апельсина для сервировки. Верните вино в кастрюлю и разогрейте, пока он не станет горячим. Разлейте по кружкам или термостойким стаканам, сверху положите дольки апельсина и подавайте
На порцию:
  • Всего углеводов: 22 г
  • Сахаров: 22 г

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Как сделать идеальный глинтвейн

    Этот уютный, успокаивающий и удовлетворяющий домашний глинтвейн доведен до совершенства.

    В нем чудесная смесь цельных специй и цитрусовых. Это самый простой рецепт зимних и праздничных развлечений. Это потому, что приготовить это так просто и так вкусно.

    Это простое пошаговое видео-руководство о том, как сделать идеальный глинтвейн в домашних условиях!

    Это единственный рецепт глинтвейна, который вам понадобится, чтобы приготовить лучший рецепт глинтвейна в домашних условиях. Потому что в нем есть все советы и рекомендации, которые помогут вам каждый раз делать идеальный глинтвейн.

    Этот изысканный и ароматный глинтвейн пропитан корицей, гвоздикой, мускатным орехом и цитрусовыми. Настой всех этих восхитительных вкусов очень быстро собирается воедино.

    Что такое традиционный глинтвейн?

    Глинтвейн — классический теплый напиток, который подают зимой, особенно в период Рождества.

    Это алкогольный напиток, который обычно готовят из красного вина и различных специй. Для меня глинтвейн = зимняя любовь.

    Какие еще названия глинтвейна?

    Глинтвейн имеет много названий в зависимости от того, о какой части мира мы говорим. Глинтвейн известен в странах Северной Европы как « Glögg» , « Gløgg» , « Glögi» . В Германии он известен как « Glühwein» . Во Франции это «Vin Chaud» , а в Чили — « Candola» .

    Итак, в моей части мира этот алкогольный рождественский напиток известен как Viiniglögi , что является буквальным переводом глинтвейна.

    Можно ли приготовить глинтвейн по индивидуальному заказу?

    Главное, что мне нравится в домашнем глинтвейне, — это то, что вы можете выбрать вино в соответствии со своими вкусовыми рецепторами. Кроме того, его очень легко добавить в него любимыми специями, и вы всегда можете добавить некоторые из своих любимых ликеров, например темный ром или бренди, чтобы придать аромату более приятный оттенок.

    А еще сделать Глинтвейн дома проще всего. На подготовку уходит всего 10 минут. Для меня все домашнее — САМОЕ ЛУЧШЕЕ. 😀

    Вы можете использовать его для праздничных вечеринок, посиделок или даже свидания. Этот домашний глинтвейн непременно согреет всех холодной зимней ночью. Несомненно, это заставит ваш дом пахнуть потрясающе, потому что его естественный аромат намного лучше, чем любая ароматная праздничная свеча.

    Как приготовить глинтвейн?

    Сделать домашний глинтвейн проще простого.

    Шаг 1: Для приготовления глинтвейна в домашних условиях смешайте апельсиновый сок, сахар, палочки корицы, цедру цитрусовых, сок, гвоздику, молотый мускатный орех и звездчатый анис в большой кастрюле и доведите до кипения.

    Шаг 2: Добавьте красное вино и тушите на слабом огне 5-7 минут. ГОТОВО!

    Шаг 3: Разлейте по кружкам, добавьте цедру апельсина / лимона и палочку корицы в каждую кружку и подавайте в теплом виде с пряниками.

    Приготовить этот традиционный домашний глинтвейн в домашних условиях очень просто.Кроме того, этот невероятно вкусный зимний напиток создает ощущение уюта, которого так хочется в холодное время года.

    Какие ингредиенты для глинтвейна?

    1. Вино: Для приготовления глинтвейна самым важным ингредиентом, который вам может понадобиться, является вино. В традиционных рецептах используется красное вино, но вы определенно можете выбрать любое из ваших любимых белых вин.

    2. Цитрусовые: Для аромата цитрусовых вам понадобится апельсиновый сок. Также можно добавить сок клементина.Тогда вам понадобится кожуры цитрусовых . Для этого я использовал комбинацию апельсинов, лимонов и лаймов для цвета.

    3. Специи: Затем идут палочки корицы. Они выглядят невероятно красиво и прекрасно сочетаются с цитрусовыми и вином. Также есть некоторые другие специи, такие как звездчатый анис, гвоздика и мускатный орех. А еще для этого требуются некоторые из ваших любимых подсластителей, например сахар или мед.

    Вам также могут понравиться эти праздничные рецепты:

    Как подавать глинтвейн?

    Глинтвейн лучше всего подавать теплым или горячим.Вы можете добавить нарезанный миндаль, изюм и сушеную клюкву, чтобы сделать этот праздничный напиток более роскошным.

    Можно ли приготовить глинтвейн в INSTANT POT?

    Да, безусловно. Глинтвейн нужно только варить на медленном огне, что легко сделать в Instant Pot. На самом деле, я бы порекомендовал приготовить глинтвейн в Instant Pot, если вы делаете его для вечеринки.

    Это потому, что горшки быстрого приготовления имеют большие горшки, и вы можете оставить их в режиме KEEP WARM . Таким образом, вы сможете сохранить глинтвейн теплым в кастрюле быстрого приготовления или в мультиварке, и это поможет вашим гостям помочь себе самим.

    Глинтвейн никогда не кипятят, его просто тушат. Таким образом, в режиме быстрого кипячения алкоголь не может вскипеть.

    Для приготовления глинтвейна в емкости для быстрого приготовления (IP) добавьте все ингредиенты в емкость IP и просто варите все на медленном огне не менее 12-15 минут или готовьте на медленном огне до 3 часов. Процедите специи и подавайте горячими.

    Советы по приготовлению лучшего домашнего глинтвейна:

    1. Я приготовил этот рецепт на плите, но вы можете легко воспроизвести его в мультиварке
    2. Вам действительно не нужно покупать самое дорогое вино для приготовления этот рецепт.Вы можете выбрать любое вино с достойной дегустацией, потому что в глинтвейне вы получите комбинированный вкус благодаря смешиванию специй и цитрусовых.
    3. Палочки корицы самые лучшие. Они делают его таким привлекательным. Но если вы не можете найти палочки корицы, можно также добавить молотую корицу.
    4. В этом рецепте я не добавлял ваниль, но если вы планируете добавить ваниль, используйте палочки без семян.
    5. Не стесняйтесь добавить любую из ваших любимых специй, например, кардамон.
    6. Я добавил сахар в качестве подсластителя, потому что глинтвейн имеет прекрасный вкус с сахаром.Однако вы легко можете добавить заменитель сахара медом или кленовым сиропом.
    7. В этот рецепт также можно добавить свежую клюкву.
    8. Если вы используете белое вино, добавьте пряди шафрана вместе со специями, это придаст ему нежный и восхитительный аромат.
    9. Апельсиновый сок можно заменить на клюквенный или черносмородиновый сок.
    10. Вы можете охладить вино на ночь, так как это позволит ароматам смешаться.
    Распечатать рецепт ⇦ Сохранить рецепт в Pinterest

    Рецепт глинтвейна | Лучший немецкий глинтвейн — Elavegan

    Наслаждайтесь этим теплым пряным глинтвейном в немецком стиле (Gluhwein) у себя дома в этот праздничный сезон! В этом рецепте пунша используется всего 6 ингредиентов, он не содержит глютена, вегетарианец и идеально подходит для того, чтобы произвести впечатление на рождественских и новогодних мероприятиях!

    Просто потому, что Рождество закончилось, еще не значит, что пора отказываться от этих праздничных рецептов. Итак, пока вы все еще заняты, наслаждаясь остатками и праздничными угощениями, такими как Chocolate Salami и Creamy Vegan Cheese Fondue , почему бы не подать их вместе с этим теплым, уютным домашним рецептом глинтвейна?

    Глинтвейн — один из моих самых любимых праздничных напитков. Когда я жил в Германии, на рождественских ярмарках (также известных как Weihnachtsmärkte) редко можно было поймать меня без чашки теплого Glühwein — прогулка была бы неполной без этого согревающего, слегка приправленного рождественским вином.Сейчас я больше не в Германии, и немецких рынков не видно, поэтому я занялся изготовлением домашнего глинтвейна. На удивление мало усилий, чтобы приготовить, и вкус ТОЧНО такой же (но за небольшую часть стоимости!).

    По всей Европе (и в некоторых других странах мира) теплым пряным вином ежегодно наслаждаются по случаю праздников — на рождественских мероприятиях и рынках (особенно на Баварских рынках). Во Франции его называют Vin Chaud (горячее вино), а в Швеции (а также Дании, Норвегии и Исландии) оно называется Glögg (происходит от шведского глагола glödga, что означает «сжигать» или «сжигать». задуматься.»). В Испании это vino caliente, а в Португалии — vinho quente… Думаю, вы поняли.

    Этот рецепт глинтвейна основан на моем любимом немецком глинтвейне с рынков. Это пряное вино, которым стоит наслаждаться в одиночестве или делиться с друзьями и семьей! Но что именно?

    Что такое глинтвейн?

    Вы, вероятно, не удивитесь, узнав, что глинтвейн — это традиционно напиток, приготовленный из вина, обычно красного вина, которое нагревают и «глинтят» с различными специями.Приправы смешиваются с напитком, и, когда он готов к подаче, у вас есть вкусное, теплое, пряное вино, которое успокаивает и имеет вкус Рождества (с пьяной ноткой!).

    Я помню, как где-то читал, что глинтвейн впервые был зарегистрирован в Риме во 2 веке. В то время его приправляли и нагревали (с использованием белого или красного вина) и служили своего рода тонизирующим средством от болезней в холодные зимы. Некоторые говорят, что его изобрел сам Гиппократ («греческий отец медицины») — хотя я не знаю, правда ли это, поскольку другие говорят, что позже его просто прозвали «Гиппокрас», вероятно, теми, кто лично не знать мужчину.Все, что я знаю, это то, что я говорю большое спасибо первому, кто сварил восхитительную партию этого согревающего напитка.

    В зависимости от того, где вы любите это пряное вино, существует несколько вариаций — от выбора вина до различных специй и дополнительных «надстроек», таких как ром (что делает его отличным). На самом деле, существуют даже безалкогольные версии этого напитка (например, яблочный сидр со специями, клюквенный или виноградный сок!)

    Итак, независимо от того, называете ли вы этот напиток Vin Chaud, Glühwein, Glögg… и т. Д.Это рецепт глинтвейна, который вам обязательно понравится!

    Состав
    • Красное вино — Мне нравится использовать фруктовое красное вино. Ознакомьтесь с разделом ниже, чтобы узнать, какое вино лучше всего подходит для глинтвейна.
    • Апельсины — Я рекомендую использовать органические невощеные апельсины и свежевыжатый апельсиновый сок. В качестве альтернативы вы можете использовать лимонный или клюквенный сок.
    • Приправы для глинтвейна — Я использую цельную (немолотую) корицу, гвоздику и звездчатый анис.Если вы не любитель звездчатого аниса (например, солодки), добавьте только 1-2.
    • Кленовый сироп — Или ваш любимый подсластитель. Имейте в виду, что на вкус влияют разные сахара.
    • Дополнительно: стручки кардамона — Я добавил щепотку молотого кардамона, так как стручков у меня не было. Если хотите, используйте стручки вместе с остальными специями.
    • Дополнительно: Ром — Проверьте примечания к рецепту, чтобы найти альтернативные надстройки для выпивки для этого рождественского пунша.

    Для получения информации об измерениях ингредиентов и пищевой ценности прочтите приведенную ниже карточку с рецептами. Кроме того, ознакомьтесь с примечаниями к рецептам, чтобы узнать о дополнительных надстройках и примечаниях к ингредиентам!

    Лучшее вино для глинтвейна

    Я думаю, что технически это будет меняться в зависимости от личных предпочтений. В идеале я предпочитаю глинтвейн, яркие, крепкие и фруктовые красные вина. Избегайте более деликатных вкусов, поскольку специи могут подавлять.И не покупайте слишком дорогое удовольствие — оно того не стоит, нагрев испортит вкус!

    Некоторые примеры могут включать южно-французские или итальянские красные вина и такие варианты, как вина пино нуар, мерло или зинфандель.

    Просто убедитесь, что выбрали веганское красное вино — если вы веган — так как не все подходят для веганской диеты!

    Как приготовить глинтвейн (Glühwein)

    К счастью для всех тех, кто хочет практически без особых усилий горячий напиток для рождественских вечеринок, я не смог бы сделать этот рецепт глювайна проще, даже если бы попытался!

    Шаг 1. Придумайте вино

    Поместите все ингредиенты в большую кастрюлю.Нагрейте на слабом огне, пока он ПРОСТО перед закипанием (не дайте ему закипеть!).

    Выключите огонь и дайте настояться 30-60 минут.

    Чем дольше варится вино, тем больше сгорает / испаряется спирт. Чтобы не пропало слишком много, не кипятите смесь и не нужно ее перегревать.

    Шаг 2: Подать

    Процедите жидкость, нагрейте ее еще раз, пока она не прогреется, и сразу подавайте!

    Подавайте в жаропрочных банках / кружках (можно посыпать свежим ломтиком апельсина) и наслаждайтесь!

    Обслуживать на мероприятиях

    Поскольку этот рецепт глинтвейна идеально подходит для подачи на рождественские вечеринки и мероприятия, вам понадобится способ сохранить напиток теплым, не «готовя» его дальше.Для этого есть несколько вариантов:

    Для небольших мероприятий или мероприятий в помещении вы можете использовать большие изолированные диспенсеры для напитков (Air Pots). Чтобы напиток дольше оставался теплым, наполните колбу кипятком на 10-15 минут (затем выбросьте), прежде чем налить в нее горячее вино.

    В качестве альтернативы, если у вас есть электричество, вы можете подавать напиток из мультиварки, пока он находится в режиме подогрева. Это сохранит тепло без дальнейшего приготовления.

    Наслаждайтесь восхитительным вином с другими закусками для вечеринок и своими любимыми немецкими рождественскими угощениями, такими как Печенье с корицей, печенье с фундуком и / или Пряник .

    Инструкции по хранению

    Дайте оставшемуся пуансону остыть до комнатной температуры, прежде чем переложить его в герметичный контейнер. Храните его в холодильнике до трех дней и при необходимости разогревайте!

    Вы также можете заморозить глинтвейн, хотя я не пробовал это сделать, и вкус может измениться.

    Примечания к рецепту глювейна
    • Вы можете добавить все специи для глинтвейна в небольшой муслиновый мешочек при настаивании, если он у вас есть.Тогда не нужно процеживать жидкость, иначе гость подавится попавшейся специей!
    • При желании вы также можете приобрести предварительно упакованные специи (часто называемые просто «приправы для размышлений»). Однако специи могут незначительно отличаться и повлиять на окончательный вкус.
    • Вместо рома можно добавить немного имбирного ликера «Куантро» или «Гран Марнье » в этот рецепт пунша.
    • Необязательные ингредиенты : Вы также можете добавить немного изюма или измельченных сухофруктов по вашему выбору.
    • Я лично считаю, что лучше всего использовать вино среднего класса . Слишком дешево, и вкус может быть неприятным. Слишком дорого, и вы потратите впустую деньги, так как вкус специй может потеряться.
    • Безалкогольная версия (например, для детей): Вы можете отказаться от вина и рома и использовать любой фруктовый сок, например виноградный сок или клюквенный сок.
    • Лучше всего избегать использования всех молотых специй при приготовлении любого рецепта глинтвейна, иначе напиток может быть зернистым и неприятным.Впрочем, одна молотая специя подойдет.
    • ПОЖАЛУЙСТА, НЕ ДОПУСКАЙТЕ, чтобы вино закипело! Если он закипит, вы не только сожжете алкоголь, но и сделаете напиток горьким!

    Рецепты других напитков

    Если вы попробуете этот немецкий рецепт глинтвейна, мне понравится комментарий и ★★★★★ рейтинг рецепта ниже. Кроме того, не забудьте отметить в своих воссозданиях в Instagram или Facebook. с @elavegan и #elavegan — мне нравится смотреть на ваши развлечения.

    Глинтвейн

    Наслаждайтесь этим теплым глинтвейном с пряностями в немецком стиле (Gluhwein) у себя дома в этот праздничный сезон! В этом рецепте используется всего 6 ингредиентов, он не содержит глютена, вегетарианец и идеально подходит для того, чтобы произвести впечатление на рождественских и новогодних мероприятиях!

    Время приготовления 5 минут

    Время инфузии 30 минут

    Общее время 35 минут

    Напитки для курсов

    Кухня Немецкая

    Порций 4

    Калорий 272 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 1 бутылка (750 мл) красного вина
    • 1 большой нарезанный апельсин
    • Сок 2 апельсинов
    • 40 мл рома (по желанию)
    • 7 целых гвоздик
    • 1 большая палочка корицы или 2 меньше
    • 3-4 звездочки аниса
    • 3 столовые ложки кленового сиропа
    • Несколько стручков кардамона (по желанию)
    Инструкции
    • Посмотрите видео в сообщении, чтобы получить простые визуальные инструкции.Сложите все ингредиенты в кастрюлю и нагрейте на слабом огне, но не кипятите! Непосредственно перед закипанием выключите огонь и дайте глинтвейну настояться 30-60 минут.
    • Затем процедите специи и дольки апельсина, снова нагрейте глинтвейн и сразу подавайте, еще горячим! Подавать в жаропрочных кружках или стеклянных банках. Наслаждаться!

    Примечания
    Видео рецепта
    • Вино: Я предпочитаю фруктовое красное вино.
    • Безалкогольная версия (e.грамм. для детей): Можно отказаться от вина и рома и использовать любой фруктовый сок, например виноградный сок или клюквенный сок.
    • Апельсины: Я рекомендую использовать органические апельсины. Для лучшего вкуса используйте свежевыжатый апельсиновый сок. Как вариант, можно добавить клюквенный или лимонный сок.
    • Кардамон: Я добавил щепотку молотого кардамона. Если у вас есть капсулы кардамона, вы можете добавить их в кастрюлю с другими ингредиентами.
    • Звездчатый анис: Если вам не нравится этот ингредиент, используйте 1-2 звездочки аниса.
    • Дополнительные ингредиенты: Вы также можете добавить немного изюма или измельченных сухофруктов по вашему выбору.
    • Ознакомьтесь с другими полезными советами в записи блога.

    Пищевая ценность

    Глинтвейн

    Сумма на порцию

    калорий 272 Калорий в составе жира 9

    % дневная стоимость *

    Жиры 1 г 2%

    Насыщенные жиры 1 г 5%

    Углеводы 29 г 10%

    Волокно 3 г 12%

    Сахар Сахар 21 г 8%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Информация о питании является приблизительной и рассчитана автоматически

    Если вы используете Pinterest, не стесняйтесь прикрепить следующую фотографию:
    .

    Рецепт глинтвейна в домашних условиях, пошаговый рецепт

    Слово «глинтвейн» дословно переводится как «горячее вино». Это тёплый напиток на основе красного вина, специй и фруктов. Рецепт приготовления глинтвейна известен ещё со времён Древнего Рима, но в традиционном понимании впервые его стали готовить в Cредние века в скандинавских странах.

    Глинтвейн традиционно считается зимним согревающим напитком, и у большинства он ассоциируется с теплом и уютом. Однако из-за его приятного вкуса и простоты приготовления в домашних условиях многие не отказывают себе в удовольствии сделать напиток вне зависимости от времени года.

    Существует огромное количество рецептов глинтвейна: его готовят на основе красного и белого вина, сладкого и сухого, с разными фруктами и с пряностями – подобрать можно под любой вкус.

    Варить глинтвейн лучше всего в эмалированной кастрюле. Использовать посуду из нержавеющей стали не стоит, так как она хорошо впитывает посторонние запахи, и в глинтвейне могут появиться нотки неиспользуемых продуктов.

    Перемешивать и наливать глинтвейн лучше всего деревянной лопаткой и половником. Это важная роль у посуды для подачи. Используйте прозрачные кружки или чашки с удобной ручкой, а лучше всего – специальные бокалы.

    Чтобы вкусно приготовить глинтвейн, нужно правильно выбрать вино. Лучше всего подходят красные столовые вина. Они могут быть и сухими, и сладкими, и полусладкими – здесь всё зависит от вашего вкуса. Можно сделать выбор между Мерло, Каберне, Киндзмараули, Хванчкарой и др. Креплёные вина лучше не использоваться, так как они дадут напитку крепкий спиртовой запах.

    На порцию

    Калории: 95 ккал

    Белки: 0.3 г

    Жиры: 0.3 г

    Углеводы: 9.9 г

    Шаги

    40 мин.Печать

    • Один апельсин среднего размера промойте проточной водой и нарежьте тоненькими кусочками. Положите его в глубокую кастрюлю, залейте 150 мл воды и добавьте 1 столовую ложку сахара. Поставьте на средний огонь и доведите до появления пузырьков.

    • Добавьте 750 мл вина и необходимые специи: 1 щепотку мускатного ореха, 1 чайную ложку молотого имбиря; палочку корицы, 5 бутончиков гвоздики.

    • Поставьте получившуюся смесь на средний огонь. Варить глинтвейн нужно до появления пара или образования первых пузырьков. Аккуратно помешивайте напиток лопаткой, чтобы специи растворились.

    • Снимите напиток с огня, процедите через сито или марлю и разлейте по стеклянным бокалам с ручкой. Глинтвейн можно украсить анисовой звёздочкой, палочкой корицы и дольками апельсина.


    Особенности приготовления

    Сварить глинтвейн в домашних условиях – несложно, однако у напитка есть несколько важных нюансов и секретов, которые необходимо учесть.

    • Можно приготовить безалкогольный глинтвейн, для этого достаточно вино заменить виноградным соком, сам процесс остаётся прежним;
    • Напиток нельзя доводить до кипения, снимите его с огня сразу после появления первых пузырьков, чтобы он не стал похож на компот;
    • Если нагреть глинтвейн повторно, то он потеряет вкус и аромат;
    • Если заменить сахар-песок на коричневый сахар, напиток получится более полезным для фигуры и приобретёт более насыщенный вкус;
    • Не стоит добавлять все пряности в молотом виде: некоторые из них могут отдать вкус только в естественном виде, к тому же так будет сложнее отфильтровать жидкость от примесей;
    • Прежде чем процедить глинтвейн, стоит дать ему постоять 10-15 минут, чтобы жидкость вобрала вкус специй и фруктов;
    • Если вы используете апельсины с цедрой, то не нужно настаивать их долго, иначе они начнут горчить.

    Особенности выбора ингредиентов

    Правильный выбор ингредиентов – залог вкусно приготовленного глинтвейна с насыщенным вкусом. Особенно это важно при выборе вина и подборе специй.

    • Лучше всего подходят столовые насыщенные вина;
    • Белое вино – на любителя, традиционные рецепты имеют в основе именно красное вино;
    • Покупайте вино средней ценовой категории: нет смысла тратиться на слишком дорогое, но и покупать то, которое вы не стали бы пить без добавок, не стоит;
    • Если использовать сухое, легче будет отрегулировать уровень сахара под свой вкус;
    • И молотая корица, и в виде палочки дают одинаковый вкус;
    • Используемая вода обязательно должна быть хорошего качества (не из-под крана) и негазированной;
    • Можно взять уже готовый набор специй, однако необходимо внимательно читать состав, чтобы вкус пряностей не возобладал над вкусом вина.

    Глинтвейн – это традиционный зимний напиток, который любят по всей Европе. Его готовят на основе тёплого вина, поэтому лучше всего он подходит для холодного времени года, однако любители напитка охотно готовят его в любое время. Рецепт приготовления достаточно прост, главное правильно выбрать вино и подобрать специи, чтобы добиться баланса вкуса.

    Витамины

    ВитаминыКоличествоНорма
    Витамин А0.4 мкг900 мкг
    альфа Каротин0.0181 мкг~
    бета Каротин0.002 мг5 мг
    бета Криптоксантин1.5898 мкг~
    Ликопин0.1204 мкг~
    Лютеин6.1745 мкг~
    Витамин В10.011 мг1.5 мг
    Витамин В20.027 мг1.8 мг
    Витамин В44.66 мг500 мг
    Витамин В50.045 мг5 мг
    Витамин В60.054 мг2 мг
    Витамин В92.346 мкг400 мкг
    Витамин C2.85 мг90 мг
    Витамин Е0.063 мг15 мг
    гамма Токоферол0.0838 мг~
    дельта Токоферол0.0021 мг~
    Витамин Н0.053 мкг50 мкг
    Витамин К0.7 мкг120 мкг
    Витамин РР0.2763 мг20 мг

    Видео рецепта

    рецепт в домашних условиях. Секреты приготовления хорошего глинтвейна

    Глинтвейн считается самым вкусным и полезным напитком в холодный период года. Он не только согревает и придает силы, но и помогает при первых симптомах простуды. Выпив горячий напиток перед сном, и укутавшись одеялом, на утро можно проснуться абсолютно здоровым и в хорошем настроении. Как варить глинтвейн правильно?

    Как варить глинтвейн в домашних условиях (Основные рекомендации)
    • Подготавливаем тщательно основные ингредиенты. Хорошенько промываем фрукты, цитрусовые протереть щеткой, чтобы избавиться от воскового налета. Фрукты нарезаем не очень мелко, потому как в процессе готовки разварятся, и готовый напиток невозможно будет процедить. Мелкие плоды, вполне возможно класть целиком, твердые – нарезают кубиками, а цитрусовые делят на дольки или режут кружочками.
    • Специи для глинтвейна желательно брать цельные, не молотые.. При использовании молотых специй очень трудно процедить напиток, к тому же будет скрипеть на зубах, и получиться мутным. Так что, покупаем гвоздику в бутонах, корицу в палочках, перец – горошком, а вместо молотого имбиря – свежий имбирный корень. Кидая специи в глинтвейн нужно знать меру и чувство вкуса, чтобы не переборщить и не перебить аромат пряностей.

    • Не рекомендуется варить напиток в металлической (алюминиевой) посуде. Для приготовления глинтвейна желательно использовать эмалированную емкость или посуду из керамики или другого материала.
    • Готовить напиток можно 2-мя способами: с водой и без. Первый способ: воду нужно доводит до кипения, затем добавить все пряности, сахар, мед, а в конце уже долить вино по стенке кастрюли. Воду нужно брать из родника или отфильтрованную. Рассчитывают таким способом: 1 стакан на 1 литр вина. Второй способ: вино нужно греть на небольшом огне со всеми пряностями и сахаром, а потом дать настоятся (1-2 мин) под крышкой.
    • Ни в коем случае не кипятим вино.Во время кипячения значительная часть алкоголя выпаривается и теряется вкус. Для полного растворения сахара и меда нужно периодически помешивать напиток. Греть нужно при температуре 60-70°C. Как только вы заметили, что пропала белая пенка с поверхности напитка – глинтвейн нужно снять.
    • Подаем готовый напиток в огнеупорных стеклянных бокалах или керамических чашках (предварительно нагретых). Перед подачей обязательно нужно процедить через марлю или сито. Пить желательно сразу пока горячий.

    Как варить глинтвейн (рецепты)

    Классический рецепт глинтвейна

    • вино (красное, сухое) (750 мл)
    • вода (1/2 ст.)
    • специальные специи для глинтвейна: мускатный орех (по вкусу), сахар (1.5 ст.л.), сушеная гвоздика (5-6 бутончиков).

    • берем посудину эмалированную, наливаем воду и доводим до кипения.
    • затем бросаем гвоздики и мускатный орех
    • отвар кипятится несколько минут, после – снимаем, и оставляем настаиваться до 15 минут.
    • берем другую посудину, наливаем вино и разогреваем. Далее добавляем готовый отвар с приправ, сахар и доводим до кипения.

    Медовый глинтвейн

    • бутылка красного сухого вина
    • яблоко (1 шт.)
    • мед (3ст.л.)
    • апельсин (2шт)
    • корица (1 пал)
    • гвоздика (сушеная) (11 бутонов)
    • душистый перец (4 горошинки)
    1. Берем эмалированную посуду, выкладываем все специи, мед, нарезаем дольками апельсин и яблока.
    2. Заливаем все вином, смешиваем и доводим до кипения.
    3. После кипячения, снимаем и накрываем крышкой до 10 минут. Пить в высоких бокалах. Такой рецепт глинтвейна отлично подходит для профилактики простудных заболеваний.

    Глинтвейн с орехами

    • красное вино (1 бутылка)
    • апельсин (1)
    • грецкие орехи (5 шт.)
    • лимон (1)
    • сахар (1-3ст.л)
    • имбирь (щепотка)
    1. Наливаем красное вино в посудину (огнеупорную) и ставим на средний огонь.
    2. Промываем апельсин и лимон, обсушиваем, разрезаем на половинки и выдавливаем весь сок в вино. Затем нужно добавить сахар и грецкие орехи (ядра). Доводим все ингредиенты до кипения (ни в коем случае не кипятим, как только увидели белую пену над глинтвейном, нужно снимать).
    3. После приготовления, снимаем с огня и настаиваем до 7-8 мин.
    4. Перед подачей нужно обязательно процедить, налить в высокие бокалы и положить сверху кусочек имбиря.

    Глинтвейн « Рубин»

    • красное десертное вино (350 мл)
    • лимон (1/2)
    • гвоздика (3 бутона)
    • вишневая наливка (100-120 мл)
    • корица
    1. Берем эмалированную кастрюльку, вливаем вишневую наливку и вино.
    2. Нагреваем данную смесь на среднем огне, добавляем тонко нарезанный кольцами лимон и пряности.
    3. Снять с огня и настоять до 15 минут. Процеживаем и разливаем в высокие бокалы.

    Как варить глинтвейн апельсиновый?

    • крепкое красное вино (1бут.)
    • корица (2 палочки)
    • сок из красных апельсинов (350-400мл)
    • коричневый сахар (130 г)
    • апельсин (1 шт.)
    1. Берем апельсин, снимаем кожуру и режим ее на полоски. Далее наливаем вино в посудину и ставим на небольшой огонь.
    2. Добавляем апельсиновый сок, сахар, корицу и подготовленную апельсиновую цедру.
    3. Снимаем и настаиваем 10 минут. После – разливаем по стаканам.

    Глинтвейн с ромом

    • полусладкое вино (250-300мл)
    • сахар (7-8 кубиков)
    • гвоздики (2)
    • цедра лимона (половина)
    • ром (80-100)
    • мускатный орех (1шт)
    1. в посудину наливаем вино, кидаем гвоздику, мускатный орех (тертый), сахар, цедру лимона и ставим на небольшой огонь.
    2. провариваем до 7 минут, не доводя до кипения, и снимаем.
    3. в бокалы наливаем ром и добавляем готовый, горячий глинтвейн.

    Как варить глинтвейн с белого вина

    • белое сухое вино (1 бутылка)
    • сахар (1-2 ст.л)
    • корица (2 пал.)
    • лимон (1шт)
    • гвоздика (сушеная) (7 бутонов)
    • апельсин (2шт)
    • вода (1/2ст)
    1. все специи для глинтвейна (гвоздика, корица, сахар), а также лимон и апельсин, нарезанные ломтиками заливаем водой и доводим до кипения.
    2. после – процеживаем настой, наливаем белое вино и снова разогреваем
    3. подавать в высоких бокалах и украсить ломтиком апельсина.

    Что может быть лучше, холодным зимним вечером, чем бокал согревающего напитка в компании друзей? Глинтвейн – традиционный зимний согревающий напиток. Делается он на основе вина, алкоголь сам по себе обладает согревающими свойствами, а если его подогреть, то согревающий эффект значительно увеличиться.
    Чтобы порадовать себя и своих друзей этим приятным напитком, не обязательно отправляться в кафе. Можно сделать глинтвейн в домашних условиях. Вам понадобиться лишь немного времени и усилий, и вы сможете насладиться этим восхитительным напитком. А наши рецепты и рекомендации помогут вам в этом.
    Основу глинтвейна составляет вино. Кроме того, для придания напитку вкуса и аромата, добавляются различные составляющие. Это, как правило, корица, мед, имбирь, цитрусовые. Кроме вкусовых качеств, эти ингредиенты обладают и определенными полезными свойствами. Например, имбирь – противовирусное средство и мощный сжигатель жира, корица обладает антимикробными свойствами, а цитрусовые полезны для укрепления иммунитета, так как богаты витамином С.

    Чтобы правильно приготовить глинтвейн в домашних условиях, необходимо учесть несколько важных моментов. В противном случае, вы можете не получить желаемого результата и вместо приятного согревающего напитка, у вас получиться пресное кипяченое вино.
    Самое главное правило – ни в коем случае не дать вину закипеть. Нагревайте вино при температуре 70 градусов. Это предельно допустимая температура. Но так как самостоятельно определить температуру довольно сложно, ориентируйтесь на свои ощущения. Ели вы можете пить не обжигаясь – значит температура приемлемая.
    После того как вино доведено до нужной температуры, ему необходимо настояться. Накройте емкость, в которой нагревали крышкой, и оставьте на 10 — 15 минут.
    Выбор вина. Для приготовления глинтвейна в домашних условиях хорошо подходит красное вино. Сухое или полусухое красное вино – идеальная основа для глинтвейна. Белое вино не подходит, так как его «кислинка» при нагревании станет особенно заметной.
    Все специи, используемые для приготовления глинтвейна должны быть не молотыми. Это необходимо чтобы глинтвейн не получился мутным и не образовался неприятный осадок.
    Если вы делаете глинтвейн с добавлением воды, обязательно ее прокипятите. Вливать следует вино в воду, а не наоборот. Вливайте вино постепенно, по краю кастрюли.
    Если вы решили добавить в глинтвейн цитрусовые, то сначала снимите с них кожуру.
    Для детей, или для тех, кто не употребляет алкоголь, можно сделать безалкогольный глинтвейн из виноградного сока.
    Готовьте глинтвейн небольшими порциями, которые можно быстро употребить. Этот напиток нельзя нагревать несколько раз. От этого он теряет свой вкус и аромат.
    Глинтвейн принято наливать в керамическую посуду с толстыми стенками. Керамика дольше сохраняет тепло напитка. За неимением керамической посуды, можно налить глинтвейн в высокие прозрачные бокалы.
    Последовательность приготовления глинтвейна в домашних условиях. При приготовлении глинтвейна важно соблюсти четкую последовательность. Это поможет добиться нужного результата.
    Сначала, необходимо вскипятить воду, вместе со специями. В качестве специй вы можете использовать гвоздику, кориандр, корицу, имбирь, мускатный орех. Когда вода прокипит в течение пяти минут, добавьте вино. Наливайте его осторожно, медленно, по краю кастрюли, в которой кипятится вода. В самом конце добавьте фрукты. После этого, постоянно помешивая, нагревайте смесь на медленном огне до готовности. Как только глинтвейн нагреется, сразу снимайте его с огня и разливайте по кружкам или бокалам, процеживая через ситечко.

    Глинтвейн в домашних условиях: рецепты

    Глинтвейн с фруктами
    Возьмите по половинке яблока и апельсина и нарежьте дольками. Положите кусочки фруктов в кастрюлю и залейте красным вином (500 – 600 мл). Добавьте туда же 50 г меда, 1 палочку корицы. Нагревайте на слабом огне, до 70 градусов. Готовый глинтвейн процедите через сито и разлейте в высокие бокалы. По желанию, положите в бокалы фрукты.

    Имбирный глинтвейн
    Влейте в кастрюлю 1 стакан воды и доведите до кипения на небольшом огне. Когда вода закипит, добавьте чайную ложку имбиря (желательно свежего, натертого на терке), палочку корицы и гвоздику. Прокипятите в течение пяти минут. Затем, добавьте 30 г меда и перемешайте. После этого, осторожно влейте вино (4 стакана) и нагревайте на слабом огне до готовности.

    Безалкогольный (детский) глинтвейн
    Смешайте в кастрюле половину стакана воды и три стакана виноградного сока. Поставьте нагреваться на медленный огонь. Когда жидкость нагреется, добавьте палочку корицы, половину чайной ложки имбиря, столовую ложку цедры апельсина или лимона. Кроме того, добавьте 50 г изюма. Если необходимо, добавьте по вкусу сахар или мед. Перемешайте все, подержите на огне еще 3 – 5 минут, после чего огонь погасите, накройте кастрюлю крышкой и настаивайте напиток 5 – 7 минут. Готовый глинтвейн разлейте по бокалам.
    Приготовьте глинтвейн в домашних условиях и наслаждайтесь его изысканным вкусом в приятной компании. С таким восхитительным напитком, холодный зимний вечер станет для вас по-настоящему сказочным!

    Глинтвейн — чудесный лечебный и согревающий в котором есть масса полезных веществ. Все они содержатся в приправах и специях, которые используют для его приготовления. История напитка насчитывает несколько тысячелетий. Его издавна использовали в лечебных целях.

    Исторический экскурс

    Впервые глинтвейн появился в Древнем Риме. Но тогда специи смешивали с вином без нагревания, поскольку в средиземноморском климате в этом не было необходимости. Однако настоящую популярность напиток приобрел в скандинавских странах в Средние века. Тогда и специи продавали на и варили глинтвейн дома. Через пару столетий рецепт приготовления разошелся по всему континенту, в настоящее время он популярен даже в тех странах, где очень теплый климат.

    Поскольку глинтвейн относится к согревающим напиткам, то его в зимнее время подают в большей части приличных заведений. Однако для того, чтобы насладиться его вкусом, не обязательно нужно идти в ресторан, вполне можно приготовить глинтвейн дома. В нашей статье мы хотим вам поведать все секреты приготовления этого чудесного напитка. На самом деле это совсем не сложно. Правда, нужно знать некоторые нюансы.

    Как приготовить домашний глинтвейн?

    Рецепт классического приготовления подразумевает использования таких ингредиентов:

    1. Вино красное — 750 мл.
    2. Сахар — одна столовая ложка.
    3. Вода — 100 мл.
    4. Молотый имбирь — одна чайная ложка.
    5. Мускатный орех тертый — одна щепотка.
    6. Корица — одна палочка.

    Из этого количества ингредиентов получится пять порций напитка.

    Готовя дома, всегда можно менять состав глинтвейна. Экспериментировать ведь никто не запрещает. Можно добавлять разные специи и фрукты по вашему вкусу. Однако, делая напиток впервые, лучше готовить его по классическому рецепту. В дальнейшем, меняя состав глинтвейна, вам будет интересно сравнить вкус вашего напитка с классическим. Ведь все зависит от того, какое вино и специи вы будете использовать.

    Какое вино нужно для приготовления глинтвейна?

    Для приготовления напитка замечательно подойдет хорошее красное вино, а также полусладкие и сладкие и сухие вина. Например, каберне, мерло, кагор, киндзмараули. Крепленые вина лучше не использовать, так как их нельзя нагревать. В горячем состоянии у них появляется резкий запах спирта, что однозначно все портит. Глинтвейн можно готовить и на белом вине, добавляя чуть больше сахара.

    Технология приготовления напитка

    Как же правильно приготовить домашний глинтвейн? Рецептура имеет свои нюансы:

    1. В посуде нужно смешать специи с водой.
    2. Довести до кипения смесь, затем убрать с огня и настаивать минут десять.
    3. Отвар процедить сквозь сито.
    4. В кастрюлю добавить вино, сахар и специи.
    5. Нагреть все это до семидесяти градусов. Кипятить напиток нельзя.
    6. Далее накрыть посуду крышкой и настоять смесь.
    7. Подается готовый глинтвейн в горячем виде в прозрачных и высоких бокалах или чашках из керамики, удерживающих тепло.

    Специи для глинтвейна

    Для приготовления чудо-напитка важны специи. Ведь в них заключены все полезные вещества, лечебные свойства и вкусовые характеристики. Применять их нужно с умом. Ценители знают, что нельзя смешивать более пяти пряностей, иначе напиток может получиться перенасыщенным вкусовыми оттенками. Гурманы говорят о том, что некоторые специи вместе лучше вовсе не сочетать. Иначе вместо утонченного аромата, получается тяжелая смесь.

    Какие пряности можно использовать?

    Практически все пряности можно приобрести в супермаркетах и на рынках. Более редкие виды можно присмотреть в интернет-магазинах.

    Давайте рассмотрим, какие именно специи для глинтвейна можно применять. Хотим заметить, что лучше использовать цельные пряности, не молотые, чтобы не было осадка, а напиток не получился мутным. Кроме того, цельные специи лучше передают ароматы и их легко удалить из напитка, выловив ложечкой.

    Наиболее часто используются для приготовления глинтвейна корица, гвоздика, имбирь, душистые перцы, кардамон, мускатный орех, лавровый лист, кориандр, шафран, мелисса, мята. Давайте поговорим подробнее о каждой из этих специй.

    Гвоздика и глинтвейн

    Гвоздика имеет яркий аромат и жгучий вкус. Это один из классических ингредиентов. Однако ее запах более выражен при малых температурах. А при сильном нагревании он практически не заметен.

    Потому ее кладут как можно позднее. Гвоздика имеет противомикробные, противопростудные и антисептические свойства. Потому она остается наиболее популярной составляющей напитка.

    Корица — основа любого глинтвейна

    Да-да, именно корица — основная составляющая напитка. Пренебрегать ею не рискнет даже самый искусный гуру. Дело в том, что корица имеет пряный аромат, который ни с чем не сравнить. Применять ее лучше в виде палочек. В молотом состоянии она теряет свои вкусовые свойства.

    Анис

    Эта пряность имеет богатую историю. Глинтвейн с анисом имеет огромную лечебную силу, обладая жаропонижающим эффектом. Кроме того, эту пряность используют как бодрящее средство в кондитерских изделиях и напитках. Анис в напитке повышает аппетит. Он прекрасно комбинируется с гвоздикой и кардамоном.

    Бадьян

    Обладает противокашлевым действием. С его помощью быстро восстанавливается голос. Бадьян передает весь запах глинтвейну при нагревании. Он улучшает пищеварение и даже освежает дыхание.

    Имбирь и глинтвейн

    Имбирь — наверное, самая полезная специя. Он имеет острый пикантный вкус, который резко его выделяет среди пряностей в напитке. Почитателям имбиря лучше брать его корень, поскольку в молотом виде он имеет более мягкий вкус.

    Имбирь обладает противовоспалительными свойствами, а потому особенно хорош при простудных заболеваниях и при переохлаждениях. Поэтому его всегда используют в глинтвейне, готовя его холодными зимними и осенними вечерами. Кроме того, он содержит витамины В2, В1, С.

    Душистый (ямайский перец)

    Имеет выраженный аромат, а потому его с осторожностью следует применять. Он не каждому придется по вкусу.

    Кардамон

    А вот что касается кардамона, то это незаменимый ингредиент. Он имеет жгучий и острый запах с лимонным оттенком, который подойдет как для зимнего напитка, так и для летнего. А еще он стимулирует работу мозга, благоприятно влияя на нервную систему.

    Орех мускатный

    Мускатный орех — это специя, широко применяемая в кулинарии многих стран. В глинтвейне ее используют для получения жгучего и терпкого вкуса.

    Свой аромат он начинает испускать при нагревании, а потому его кладут в самом начале приготовления. способствует нормализации давления, улучшает деятельность головного мозга. Его обязательно стоит применять в осенних согревающих напитках, поскольку он имеет успокаивающие свойства, а значит, поможет справиться с осенней хандрой.

    Лавровый лист

    Лавровый лист, как вы знаете, имеет сильный и выраженный аромат. Его считают природным антибактериальным средством. Но в глинтвейне с ним нужно быть аккуратным, иначе ваш напиток рискует приобрести запах супа.

    Кориандр

    Кориандр применяется во множестве блюд и напитков. Его добавляют в белый глинтвейн, хотя и в красном он неплох. Он способен возбудить аппетит и улучшить пищеварение. В кориандре содержатся витамины В2, В1, С, РР, А. А также такие натрий, кальций, калий, магний, фосфор, йод и железо.

    Шафран

    Шафран считают одной из наиболее древних специй, которая имеет болеутоляющие свойства и тонизирующие. В глинтвейне он имеет особый аромат. Его не стоит смешивать с другими специями, поскольку аромат будет перенасыщен.

    Использование в глинтвейне трав

    Как ни странно, но мелиссу и мяту тоже применяют при приготовлении напитка. Но не столь часто, как другие специи. Они уместны в легких летних глинтвейнах на основе белого вина. Горячий красный напиток они могут перегрузить своими запахами. Однако мята замечательно поднимает настроение, а мелисса обладает жаропонижающим эффектом.

    Применение меда и сахара в напитке

    Готовя глинтвейн дома, не стоит забывать о меде и сахаре. Это наиболее употребляемые элементы напитка. Мед с корицей — божественное сочетание, не говоря уж о их полезности.

    Фрукты, ягоды и сухофрукты в глинтвейне

    Применение сухофруктов в глинтвейне придает ему пикантность и оригинальность. Наиболее подходящими для этих целей являются финики, изюм, курага, инжир и чернослив. Все эти сухофрукты, как известно, являются стимуляторами иммунитета. Нет единых стандартов по поводу их применения. Тут все зависит от предпочтений и вкуса.

    Ягоды и фрукты тоже широко применяются в глинтвейне, особенно цитрусовые. Без них тут никак не обойтись (лимоны, мандарины, апельсины). Но есть и рецепты напитков с клубникой, земляникой и малиной. Конечно, их полезные вещества теряются при нагревании, а потому они только придают ягодный вкус напитку, о полезности их уже речь не идет.

    Глинтвейн с белым вином

    Белый глинтвейн имеет изысканный вкус. Его полезные свойства отличаются от классического рецепта с красным вином.

    Именно белый глинтвейн особенно эффективен при простудах. Он содержит множество полезных веществ, надежно укрепляет иммунитет. А потому хотим рассказать о том, как приготовить классический из белого вина. Для этого понадобится:

    1. Сухое белое вино — литр.
    2. Гвоздика — пять палочек.
    3. Корица — одна палочка.
    4. Лимон или апельсин — 1 шт.
    5. Мед, кардамон, сахар.
    6. Ваниль.
    7. Корень имбиря.

    В посуду нужно налить вина, добавив пряности и мед. Потом поставить на маленький огонь, и помешивая ждать появления небольших пузырьков. Затем убрать с пламени и добавить дольки апельсина и лимона. Накрыть смесь крышкой и подождать, пока он настоится. Процедив, можно разливать в бокалы. Пить глинтвейн нужно только горячим и очень маленькими глоточками.

    Рецептов белого напитка огромное количество, так что при желании, готовя глинтвейн дома, вы можете опробовать разные варианты, подобрав подходящий именно для себя. Кроме того, вы можете поэкспериментировать с разными специями и фруктами.

    Можно ли использовать домашнее вино?

    Для приготовления напитка нужно брать хорошее красное вино или белое.

    Оно обязательно должно быть натуральным. Вы можете его приобрести в магазине, а можете использовать и продукт собственного производства. Вполне можно приготовить глинтвейн из домашнего вина, если оно качественное и приходится вам по вкусу.

    Вместо послесловия

    Глинтвейн — это замечательный напиток с богатой историей. Он просто незаменим холодными зимними и осенними вечерами. Приготовление и распитие этого напитка вполне может стать хорошим поводом для приглашения друзей, чтобы провести вечер в приятной и теплой компании. Как вы успели убедиться, вариантов приготовления глинтвейна просто великое множество, как, впрочем, и сортов вин и видов специй. А значит, и вкус глинтвейна всегда будет новым, ведь есть с чем экспериментировать.

    Глинтвейн — это зимний напиток. Когда стужа за окном, а в руках стаканчик с горячим глинтвейном — это очень уютно, не правда ли? Еще глинтвейн, приготовленный дома, — это рождественский напиток. Переводится с немецкого, как «пылающее вино». Красиво. Согревает.

    Однако если ранняя весна высокомерно прохладна, а осенний вечер уныло слякотен, глинтвейн также придется кстати. Он придется кстати всегда. Укрепит силы и разгонит депрессию. Подарит пряный вкус и аромат. Слегка опьянит. Расслабит.

    ЧТО ЗДЕСЬ ЕСТЬ:

    Глинтвейн — рецепт с апельсином

    НА ЗАМЕТКУ . Бытует мнение, которое вы можете проверить на собственном опыте, что пряности лучше отдают свой аромат не в вине, а в воде. Приготовив и так, и этак, поймете, как вам больше нравится. Этот рецепт — вариант, когда используется вода. Ее нужно налить в небольшую емкость, добавить специи, вскипятить и дать настояться. В качестве такой емкости может выступать турка.

    Ингредиенты к рецепту

    • вино красное сухое — 0, 5 литра
    • мед — 3 ст. ложки
    • сахар — 1, 5 ст. ложки
    • перец душистый — 7 горошин
    • гвоздика — 13 штучек
    • кардамон — 6 штук
    • изюм — 10 штук
    • корица — 2-3 палочки
    • апельсин — половинка

    Как приготовить глинтвейн с апельсином в домашних условиях

    Налейте в турку полстакана кипяченой воды. Добавьте горошины душистого перца (можно горький перец горошком). Следом отправьте бутоны сушеной гвоздички,за ней — кардамон. В турке вскипятите воду, затем настаивайте ее, пока готовите вино, идеально — час.

    В кастрюлю влейте вино. Добавьте мед и сахар. Поставьте на очень маленький огонь. Нагревайте до 70-80 градусов (не дайте вину закипеть!). Затем выловите специи (можно через ситечко) и вылейте воду из турки.

    Положите изюм и корицу. Еще раз подогрейте и выключите. Накройте крышкой и дайте постоять минут 10-30. Нарежьте апельсин небольшими кусочками. Выложите кусочки в бокалы.

    Разлейте глинтвейн по бокалам. Пить домашний глинтвейн нужно горячим, наслаждаясь неповторимым ароматом и вкусом!

    Глинтвейн — рецепт с чаем

    Если вы не большой любитель сухого или полусухого вина, то приготовьте горячий напиток по рецепту «Глинтвейн с чаем» — вино разбавляется практически один к одному крепким чаем. Пьется такой напиток очень легко, не слишком пьянит, но хорошо согревает. Апельсин здесь тоже есть. Но все-таки главное — чай, облегчающий вино.

    Ингредиенты к рецепту

    • вино красное сухое — 0,5 литра
    • чай — 350-400 мл
    • свежий имбирь — пару сантиметров
    • корица — 2 палочки
    • бадьян — 1
    • сахар — 3 ст. ложки
    • апельсин — 1
    • миндаль — 6-10 штучек

    Как приготовить глинтвейн с чаем в домашних условиях

    Заварите крепкий черный чай.

    Имбирь почистите и нарежьте тонкими ломтиками.
    Вино вылейте в кастрюльку. Положите кусочки имбиря.
    Добавьте корицу, бадьян и нарезанный пополам миндаль. Всыпьте сахар. Поставьте кастрюлю на огонь и нагрейте по появления первых пузырьков. Влейте чай.

    Еще раз подогрев, снимите с огня и положите крупно нарезанные ломтики апельсина. Накройте крышкой — пусть глинтвейн настоится хотя бы минут 15.

    Разливайте по чашкам и наслаждайтесь, пока горячий. Если глинтвейн не очень сладкий, добавьте к нему немного меда.

    Фруктовый рецепт глинтвейна

    По этому рецепту глинтвейн можно приготовить с любыми фруктами. Просто у меня устойчивое апельсиновое настроение, но вы можете использовать яблоки, груши, грейпфруты или что-то еще. В рецепте не используется вода, и он близок к классическому.

    • красное полусладкое вино — 1 бутылка
    • душистый перец — 4 горошины
    • гвоздика — 6 бутонов
    • апельсин — половинка
    • мускатный орех — 1\8
    • корица — 1 палочка

    В небольшую емкость налейте вино. Добавьте специи: мускатный орех, гвоздику, перец, корицу и нарезанный ломтиками апельсин. Поставьте на маленький огонь, после закипания подержите на огне 3 минуты. Закройте крышкой и минут 15 настаивать. Разлейте по бокалам, украшенным ломтиками апельсина.

    Домашний глинтвейн с бренди и кофе

    А этот глинтвейн для любителей погорячей. То есть покрепче. Добавка бренди и кофе не только кардинально изменяет вкус напитка, но и придает ему своеобразный аромат. Этот рецепт приближает глинтвейн к настоящему горячительному.

    • вино красное — 1 бутылка
    • сахар — 7 ст. ложек
    • гвоздика — 5-6 бутончиков
    • цедра половинки лимона
    • кофе крепкий — 250 мл
    • бренди (коньяк) — 30 мл

    Нагрейте вино в кастрюльке. Добавьте сахар, гвоздику, цедру, кофе и бренди. Нагревайте до 70 градусов. Разливайте сразу.

    Основные моменты приготовления глинтвейна в домашних условиях

    Не давайте вину закипеть.

    По возможности не используйте молотые специи — во-первых, в этом случае напиток будет мутным, во-вторых, специи будут слышны на зубах, в-третьих, их не отфильтруешь.

    Из специй чаще всего используют имбирь, гвоздику, анис, корицу. Также добавляют черный и душистый перец, кардамон, мускатный орех. На любителя — фруктовые соки, кусочки яблока, апельсина, лимона, орехи, изюм.

    P. S. Рецептов приготовления домашнего глинтвейна много. Используя разные специи, их количество и пропорции, добавляя в вино, основу глинтвейна, крепкий чай, ароматизированную воду, коньяк и ром, мы получаем всегда новый оригинальный букет.

    рецепт приготовления в домашних условиях из красного вина – Рецепты с фото

    Как можно согреться в морозные дни и не навредить своему здоровью. Отличным вариантом станет глинтвейн из красного вина. К тому же рецептов приготовления напитка в домашних условиях очень много. Каждый сможет подобрать для себя самый подходящий вариант.

    Глинтвейн с медом

    Сладкий, ароматный и очень вкусный напиток можно приготовить в домашних условиях. Для этого необязательно изобретать что-то новое. Достаточно в классический рецепт добавить немного меда и с ним готовый напиток приобретет приятную сладость.

    Ингредиенты:

    • черный перец – 2 горошка;
    • бутоны гвоздики – 6 шт.;
    • мед – 40 г;
    • молотый мускатный орех – щепотка;
    • красное сухое вино – 1 л.;
    • корица – 10 г;
    • апельсин – 2 шт.

    Приготовление:

    • Берем апельсины, промываем их, разрезаем на дольки. Выкладываем фруктовые ломтики в кастрюлю.
    • Добавляем к апельсинам мед. Заливаем в кастрюлю красное вино подготовленные специи. Ставим емкость с содержимым на плиту, смесь постоянно помешиваем. Важно следить за тем, чтобы вино не закипело.
    • Разогреваем смесь до температуры 90 градусов, убираем с огня. Прикрываем кастрюлю крышкой.
    • Специи должны отдать все вкусовые качества напитку и наполнить его потрясающим ароматом.
    • Через 30 минут разливаем глинтвейн по бокалам и пробуем готовый напиток.

    Обратите внимание!

    При желании рецепт можно слегка разнообразить, для этого стоит добавить немного свежего имбиря. Благодаря этому ингредиенту глинтвейн приобретет пикантный вкус.

    Глинтвейн из красного вина

    Из красного вина можно приготовить потрясающий напиток. Сделать его не составит труда. Для этого не нужно обладать специальными навыками и знаниями, достаточно подготовить все необходимые ингредиенты и следует приступать к работе.

    Пряности можно заготовить отдельно или приобрести готовые смеси. Напиток получается вкусным, ароматным. Его желательно подавать к столу в горячем виде.

    Ингредиенты:

    • корица – 1 щепотка;
    • апельсин – 1 шт.;
    • изюм – 15 шт.;
    • черный перец – 2 горошка;
    • красное вино – 500 мл;
    • гвоздика – 4 шт.;
    • пакетик чая – 1 шт.

    Приготовление:

    • Рецепт приготовления напитка достаточно простой. Все необходимые ингредиенты выкладываем на стол и приступаем к работе. В кастрюлю засыпаем гвоздику, изюм, корицу и перец.
    • Апельсин промываем, разрезаем на 2 части. Из одной половинки выдавливаем сок, вторую оставляем для украшения блюда.
    • Заливаем апельсиновый сок к специям, ставим кастрюлю на плиту. В общую массу выливаем красное вино, нагреваем смесь до температуры 90 градусов.
    • Как только жидкость немного нагреется, забрасываем чайный пакетик. Убираем кастрюлю с огня, прикрываем ее крышкой. Даем смеси настояться, для этого потребуется не более 5 минут.
    • Разливаем напиток по бокалам, угощаем всех желающих.

    Совет!

    Глинтвейн приобретет праздничный вид, если его украсить. Для этого нужно разрезать апельсин на дольки и разложить по стаканам.

    Лучше всего подавать угощение в горячем виде. Все пряные нотки раскроются и порадуют потрясающим ароматом. От такого лакомства отказаться просто невозможно. Почему бы не побаловать себя и близких в холодные вечера, и не создать в собственном доме уютную атмосферу.

    Апельсиновый глинтвейн

    Если хочется разнообразить классический рецепт, глинтвейн можно приготовить из красного вина и апельсинового сока. Напиток не останется без внимания. Его пряный аромат разнесется по дому еще в процессе готовки.

    Ингредиенты:

    • корица – 2 палочки;
    • сахар – 130 г;
    • красное крепкое вино – 750 мл;
    • апельсиновый сок – 400 мл;
    • апельсин – 1 шт.

    Приготовление:

    • Берем глубокую кастрюлю, засыпаем в нее приготовленные специи и сахар.
    • Заливаем 750 мл красного вина и апельсиновый сок. Ставим посуду на небольшой огонь.
    • Массу постоянно помешиваем. Готовим до тех пор, пока сахар полностью не растворится. При этом важно следить за тем, чтобы жидкость не закипела.
    • Займемся подготовкой апельсина. Его промываем, очищаем, разрезаем на тонкие дольки. Забрасываем апельсин к остальным ингредиентам.
    • Убираем кастрюлю с плиты, даем напитку настояться. Для этого потребуется не менее 10 минут.
    • Разливаем глинтвейн по стаканам, украшаем на свое усмотрение.

    Обратите внимание!

    Подавать напиток на стол желательно сразу же после приготовления. Для этого стоит подготовить огнеупорные стаканы.

    Глинтвейн с зеленым чаем

    Если хочется в домашних условиях приготовить что-нибудь особенное, следует рассмотреть рецепт ароматного напитка из зеленого чая. С его помощью удастся согреться холодным вечером и поднять себе настроение.

    Ингредиенты:

    • лимон – 2 дольки;
    • зеленый чай – 10 г;
    • корица – 1 палочка;
    • душистый черный перец – 5 горошин;
    • апельсин – 4 ломтика;
    • яблоко – 1 шт.;
    • красное вино – 1 л;
    • гвоздика – 3 бутона;
    • молотая корица – щепотка.

    Приготовление:

    • С помощью рецепта с фото готовка станет более понятной. Для начала подготовим все необходимые компоненты и приступаем к работе.
    • Зеленый чай засыпаем в чашку, заливаем кипятком. Даем чаю настояться в течение 10 минут. Тем временем подготовим фрукты. Апельсин, лимон, яблоко промываем прохладной водой. Разрезаем их на дольки.
    • Вино выливаем в кастрюлю, вводим зеленый чай, засыпаем подготовленные специи. Выкладываем в кастрюлю нужное количество фруктов.
    • Разогреваем смесь до температуры 70 градусов. Убираем кастрюлю с плиты, даем напитку немного настояться.
    • Процеживаем смесь через сито, разливаем глинтвейн по бокалам.
    • Подаем угощение на стол в горячем виде.

    Такой напиток не остается без внимания. Его аромат наполнит дом еще в процессе готовки.

    Яблочный глинтвейн

    Приготовить ароматный напиток в домашних условиях не составит труда. Даже молодая хозяйка справится с поставленной задачей. Рецепт с фото сделает готовку более интересной и понятной.

    Ингредиенты:

    • лимон – 2 ломтика;
    • корица – 1 палочка;
    • апельсиновый сок – 50 мл;
    • ром – 40 мл;
    • яблоко – ½ шт.;
    • черный чай – 150 мл;
    • красное сухое вино – 150 мл;
    • сахар – 40 г;
    • бадьян – 1 звездочка;
    • гвоздика – 2 шт.

    Приготовление:

    • В первую очередь готовим все необходимые компоненты.
    • Займемся подготовкой фруктов. Лимон и яблоко промываем, разрезаем на дольки, забрасываем в кастрюлю. Заливаем к фруктам вино, апельсиновый сок и ром. Сюда же забрасываем все подготовленные специи.
    • Ставим кастрюлю на маленький огонь.
    • Смесь нагреваем до температуры не более 70 градусов. Если термометра под рукой не оказалось, следим за жидкостью. Она не должна закипеть.
    • Разливаем напиток по стаканам, подаем к столу.

    Приготовить глинтвейн сможет даже начинающий кулинар. С помощью видео процесс готовки станет понятым и принесет массу удовольствия.

    Если хочется обычному вечеру придать частичку торжества, стоит обязательно сделать ароматный напиток. Вся семья от угощения будет в восторге.

    Сказать спасибо за статью 0

    Россия напала на Украину!

    Россия напала на Украину!

    Мы, украинцы, надеемся, что вы уже знаете об этом. Ради ваших детей и какой-либо надежды на свет в конце этого ада –  пожалуйста, дочитайте наше письмо .

    Всем нам, украинцам, россиянам и всему миру правительство России врало последние два месяца. Нам говорили, что войска на границе “проходят учения”, что “Россия никого не собирается захватывать”, “их уже отводят”, а мирное население Украины “просто смотрит пропаганду”. Мы очень хотели верить вам.

    Но в ночь на 24-ое февраля Россия напала на Украину, и все самые худшие предсказания  стали нашей реальностью .

    Киев, ул. Кошица 7а. 25.02.2022

     Это не 1941, это сегодня. Это сейчас. 
    Больше 5 000русских солдат убито в не своей и никому не нужной войне
    Более 300мирных украинских жителей погибли
    Более 2 000мирных людей ранено

    Под Киевом горит нефтебаза – утро 27 февраля, 2022.

    Нам искренне больно от ваших постов в соцсетях о том, что это “все сняли заранее” и “нарисовали”, но мы, к сожалению, вас понимаем.

    Неделю назад никто из нас не поверил бы, что такое может произойти в 2022.

    Метро Киева, Украина — с 25 февраля по сей день

    Мы вряд ли найдем хоть одного человека на Земле, которому станет от нее лучше. Три тысячи ваших солдат, чьих-то детей, уже погибли за эти три дня. Мы не хотим этих смертей, но не можем не оборонять свою страну.

    И мы все еще хотим верить, что вам так же жутко от этого безумия, которое остановило всю нашу жизнь.

    Нам очень нужен ваш голос и смелость, потому что сейчас эту войну можете остановить только вы. Это страшно, но единственное, что будет иметь значение после – кто остался человеком.

    ул. Лобановского 6а, Киев, Украина. 26.02.2022

    Это дом в центре Киева, а не фото 11-го сентября. Еще неделю назад здесь была кофейня, отделение почты и курсы английского, и люди в этом доме жили свою обычную жизнь, как живете ее вы.

    P.S. К сожалению, это не “фотошоп от Пентагона”, как вам говорят. И да, в этих квартирах находились люди.

    «Это не война, а только спец. операция.»

    Это война.

    Война – это вооруженный конфликт, цель которого – навязать свою волю: свергнуть правительство, заставить никогда не вступить в НАТО, отобрать часть территории, и другие. Обо всем этом открыто заявляет Владимир Путин в каждом своем обращении.

    «Россия хочет только защитить ЛНР и ДНР.»

    Это не так.

    Все это время идет обстрел городов во всех областях Украины, вторые сутки украинские военные борются за Киев.

    На карте Украины вы легко увидите, что Львов, Ивано-Франковск или Луцк – это больше 1,000 км от ЛНР и ДНР. Это другой конец страны. 25 февраля, 2022 – места попадания ракет

    25 февраля, 2022 – места попадания ракет «Мирных жителей это не коснется.»

    Уже коснулось.

    Касается каждого из нас, каждую секунду. С ночи четверга никто из украинцев не может спать, потому что вокруг сирены и взрывы. Тысячи семей должны были бросить свои родные города.
    Снаряды попадают в наши жилые дома.

    Больше 1,200 мирных людей ранены или погибли. Среди них много детей.
    Под обстрелы уже попадали в детские садики и больницы.
    Мы вынуждены ночевать на станциях метро, боясь обвалов наших домов.
    Наши жены рожают здесь детей. Наши питомцы пугаются взрывов.

    «У российских войск нет потерь.»

    Ваши соотечественники гибнут тысячами.

    Нет более мотивированной армии чем та, что сражается за свою землю.
    Мы на своей земле, и мы даем жесткий отпор каждому, кто приходит к нам с оружием.

    «В Украине – геноцид русскоязычного народа, а Россия его спасает.»

    Большинство из тех, кто сейчас пишет вам это письмо, всю жизнь говорят на русском, живя в Украине.

    Говорят в семье, с друзьями и на работе. Нас никогда и никак не притесняли.

    Единственное, из-за чего мы хотим перестать говорить на русском сейчас – это то, что на русском лжецы в вашем правительстве приказали разрушить и захватить нашу любимую страну.

    «Украина во власти нацистов и их нужно уничтожить.»

    Сейчас у власти президент, за которого проголосовало три четверти населения Украины на свободных выборах в 2019 году. Как у любой власти, у нас есть оппозиция. Но мы не избавляемся от неугодных, убивая их или пришивая им уголовные дела.

    У нас нет места диктатуре, и мы показали это всему миру в 2013 году. Мы не боимся говорить вслух, и нам точно не нужна ваша помощь в этом вопросе.

    Украинские семьи потеряли больше 1,377,000 родных, борясь с нацизмом во время Второй мировой. Мы никогда не выберем нацизм, фашизм или национализм, как наш путь. И нам не верится, что вы сами можете всерьез так думать.

    «Украинцы это заслужили.»

    Мы у себя дома, на своей земле.

    Украина никогда за всю историю не нападала на Россию и не хотела вам зла. Ваши войска напали на наши мирные города. Если вы действительно считаете, что для этого есть оправдание – нам жаль.

    Мы не хотим ни минуты этой войны и ни одной бессмысленной смерти. Но мы не отдадим вам наш дом и не простим молчания, с которым вы смотрите на этот ночной кошмар.

    Искренне ваш, Народ Украины

    Как приготовить глинтвейн с помощью культовых миксеров для коктейлей

    В двух словах, глинтвейн — это праздничное возлияние, приправленное специями для глинтвейна и цитрусовыми, которым наслаждаются во время курортного сезона. Поднять недорогое вино — это способ добавить свой фирменный штрих к коктейлю, которым делятся с друзьями и семьей. Мы расскажем, как творчески подойти к приготовлению глинтвейна и как добавить Iconic Mixers, чтобы сделать его более уникальным!

    Что вам нужно: 

    Вино: Получите красное вино, которое вам нравится пить, но которое не обходится в кругленькую сумму.Как всегда, мы поддерживаем местных жителей с Red Blend от Dos Cabezas WineWorks. Любые сухие красные бленды или мерло станут идеальной основой для вашего глинтвейна.

    Рекомендуемое количество: 1 750 мл бутылка красного вина  

    Специи : Это идеальный способ израсходовать все те специи, к которым вы прикасаетесь только раз в год. Мускатный орех, душистый перец, корица, гвоздика и кардамон — все это фавориты. Единственный способ ошибиться — добавить слишком много. Эмпирическое правило: держите до 10 стручков любых специй, которые вы выберете, на одну бутылку красного вина.

    Рекомендуемое количество: всего 10 стручков специй

    Цитрусовые: Добавьте цитрусовые, которые дополнят вашу смесь специй. Вы не ошибетесь с апельсином и лимоном. Получите максимальную отдачу от фруктов, используя цестер или микросамолет, чтобы удалить цедру с фруктов перед приготовлением сока.

    Рекомендуемое количество: Цедра и сок трех цитрусовых

    Сладость: Подсластитель придаст вашей партии вкус, которого она заслуживает, но вам не нужно сходить с ума.Вот почему мы решили использовать сироп Iconic Ginga в качестве сладкого компонента, потому что в нем мало сахара и много специй. Культовый клюквенный тимьян или пряный мед станут прекрасным дополнением к глинтвейну!

    Рекомендуемое количество: 4 унции любого миксера Iconic или 8 столовых ложек сахара

    Удар: Это может быть так много разных вещей. Вы можете добавить щепотку кайенского перца, чтобы придать ему остроты, или немного свежего корня имбиря. Есть много комбинаций Iconic Mixers, которые мы любим, например, сироп Ginga со пряным медом или клюквенный тимьян с тоником из листьев лайма.Еще один способ поднять его на ступеньку выше — добавить дополнительную выпивку. Бренди, апельсиновый ликер, имбирный ликер, драмбуи — все это хорошие дополнения. Загляните в свой винный шкаф и используйте тот странный ликер, на котором вы сидели!

    Рекомендуемое количество: 4 унции дополнительной жидкости и/или щепотка дополнительной специи

    Гарнир : Свежие травы или фрукты могут быть добавлены во время настаивания, чтобы сделать напиток более насыщенным, но вы должны процедить их перед подачей на стол. Зарезервируйте свежие травы и фрукты, чтобы добавить их обратно для привлекательности.Хурма, дольки апельсина, розмарин и тимьян — это то, что вам нужно!

    Как сделать: 
    • Просто смешайте все в кастрюле и доведите до слабого кипения
    • После закипания уменьшите огонь до минимума и дайте покипеть 10–15 минут 
    • Осторожно отфильтруйте твердые вещества 
    • Вернуть в кастрюлю и поставить на слабый огонь.
    • Добавить украшения 

    — Подавать в кружках с ручками для защиты рук.

    Если вам нужно вдохновение, наслаждайтесь этим рецептом, которым мы поделимся с нашими друзьями и семьей в этом сезоне!

    Зимний подогрев вина
    • 1 бутылка Dos Cabezas Red Blend объемом 750 мл 
    • Знаменитый сироп Ginga на 4 унции 
    • 2 апельсина с цедрой и соком
    • 1 палочка корицы
    • 3 стручка кардамона
    • 3 стручка душистого перца
    • 3 стручка гвоздики
    • 4 унции Grand Marnier
    • 1 хурма (половина для настаивания, половина для украшения)
    • 1 апельсин (дольки для украшения)

    — Смешайте все в кастрюле и доведите до слабого кипения

    — Уменьшить огонь и варить 10-15 минут

    — Отфильтровать твердые вещества 

    — Вернуть в кастрюлю на слабый огонь и украсить украшением из ломтиков апельсина 

    — Подавать в кружках

    Мы надеемся, что в этом сезоне вы проявите творческий подход к приготовлению глинтвейна! Хотя мы любим традиционные рецепты, сезон — это возможность продемонстрировать свое творчество.Приготовьте новый фирменный рецепт коктейля, который станет новой традицией. Сделайте это своим. Сделайте его легендарным.  #justaddwine 

    Глинтвейн — идеальный способ согреться зимой

    Немцы называют это глинтвейном. Французы, vin chaud. В Хорватии он известен как kuhano vino. В скандинавских странах его называют glögg, а в большинстве англоязычных стран мы знаем его как глинтвейн. Как ни назови, результат один и тот же. Пряное красное вино, иногда обогащенное бренди или другими спиртными напитками, подается теплым.Этот традиционный зимний напиток подается во всем мире и очень популярен на Рождество, когда его посещают семья и друзья.

    Основными ингредиентами являются красное вино, сахар или мед и такие специи, как корица, кардамон, имбирь, гвоздика и цедра апельсина. При желании можно добавить более крепкие спирты, такие как водка, аквавит или коньяк. Белое или розовое вино можно заменить, если красное вам не по вкусу. Все ингредиенты соединяются и нагреваются примерно до 150-160 градусов. Будьте осторожны, чтобы не перегреть и не закипятить смесь.Поскольку алкоголь испаряется при 172 градусах, что намного ниже, чем у воды, у вас останется безалкогольная версия глинтвейна, а это противоречит цели.

    В качестве безалкогольного напитка попробуйте заменить вино яблочным соком, и у вас получится горячий яблочный сидр с пряностями.

    У большинства из нас в кладовых уже есть основные ингредиенты для приготовления глинтвейна. Простой поиск в Google приведет к сотням рецептов, хотя указанные рецепты можно настроить в соответствии с вашими индивидуальными вкусами.Если вы не любите делать все своими руками, то на некоторых специализированных рынках продаются готовые пакеты для специй, которые можно добавлять в вино при нагревании.

    Немцы говорят Прост. Французы говорят À votre santé, а хорваты говорят Živjeli. Как ни говори, результат один… Ура!

    Вот один рецепт глинтвейна для начала. Если вы заменяете вино яблочным соком, вы можете исключить сахар или мед, так как сок будет достаточно сладким.

    Глинтвейн Ингредиенты:

    • Одна бутылка красного вина 750 мл (предложения: Каберне Совиньон, Зинфандель, Мерло)
    • Один очищенный и нарезанный апельсин (цедру оставьте для добавления цедры по вкусу в кастрюлю)
    • 1/4 стакана бренди
    • 8-10 целых гвоздик
    • 2/3 стакана меда или сахара
    • 3 палочки корицы
    • 1 ч.л. свежего имбиря (можно заменить душистым перцем)

    Приготовление глинтвейна:

    Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле или мультиварке.Аккуратно подогрейте ингредиенты на слабом или среднем огне (избегайте кипения) в течение 30 минут, чтобы они пропитались ароматами. Время от времени помешивайте, чтобы убедиться, что мед или сахар полностью растворились. Когда вино испарится, а ингредиенты хорошо перемешаны, оно готово к подаче. Разлейте глинтвейн по кружкам (приправы оставьте) и наслаждайтесь!

    * Не используйте алюминиевую посуду, так как содержащиеся в вине кислоты вступают в реакцию с металлом и могут придать глинтвейну металлический привкус.

    Теги: гольф, Глинтвейн,, Рецепт напитка

    Глинтвейн — Как сделать глинтвейн

    Вы можете знать его как gluhwein или glogg , но прямой перевод того, что французы называют vin chaud , или «горячее вино», тоже довольно забавно называть.Конечно, называть его горячим вином лишает немного романтики и тайны, которые могут окружать этот традиционный праздничный напиток, но это заставляет людей смеяться, и это не пустяк.

    Разумеется, в продаже имеется множество предварительно приготовленных версий, которые можно просто разогреть, а некоторые из них даже отражают региональные различия между многими областями Европы, где Рождество, как правило, связано с заметным холодом в воздухе и глинтвейном. вино – это традиция. Тем не менее, домашний глинтвейн настолько прост в приготовлении и настолько прост в настройке, что вы можете попробовать его:

    1. Прежде всего, вам нужно налить бутылку (750 мл) сухого красного вина * в среднюю кастрюлю.
    2. Добавьте 6 целых гвоздик , 4 цельных бадьянов , 2 палочек корицы и 1/4 стакана коричневого сахара . Вы также можете использовать 2 ягод можжевельника и/или 2 стручков кардамона .
    3. Доведите смесь до кипения на медленном огне, помешивая, чтобы сахар растворился. Серьезно, вы просто хотите, чтобы по краям сковороды начали образовываться пузыри. Слишком сильное пузырение означает слишком много тепла, а тепло испаряет алкоголь, что далеко не то же самое, что глинтвейн, а также может слишком сильно изменить баланс вина, а также вызвать нежелательную горечь в специях.
    4. Пока вино нагревается, нарежьте 1 апельсина поперек ломтиками (толщиной около 1/4 дюйма) и добавьте их в вино. Отрегулируйте огонь, чтобы поддерживать очень мягкое кипение, и «распаривайте» вино в течение примерно 10 минут.
    5. Процедить смесь в кружки и подавать горячей — не стесняйтесь класть в каждую чашку дольку апельсина, настоянную на вине, для драматического эффекта.

    Смотреть сейчас: Простой рецепт глинтвейна с коньяком и корицей

    вариантов! Глинтвейн — даже настоящий gluhwein или традиционный glogg — имеет столько вариаций, сколько производителей.Поэкспериментируйте с некоторыми из представленных ниже ароматов (или придумайте свой собственный!), чтобы создать идеальную версию этого успокаивающего фаворита для холодной погоды:

    • Сделайте конечный напиток слаще, добавив больше сахара — добавляйте по столовой ложке за раз и пробуйте после каждого добавления, чтобы избежать чрезмерного подслащивания.
    • Используйте мед или сироп агавы вместо коричневого сахара для получения другого вкуса.
    • Добавьте больше или меньше (или не добавляйте) любых специй на свой вкус.
    • Положите в каждую порцию целый мускатный орех или добавьте несколько терок мускатного ореха.
    • Добавьте ломтики лимона, груши или яблока вместе с апельсином или вместо него (особенно вкусным будет лимон Мейера).
    • Поднимите настроение, добавив немного (или больше) бренди или рома в процесс
    • Следуйте британской практике и начните с портвейна вместо сухого красного вина (в этом случае сахар добавлять не нужно!).
    • Имитируйте некоторые немецкие версии и используйте фруктовое вино (малиновое или черничное) вместо сухого красного вина.
    • Добавьте сухофрукты, такие как изюм, смородину или инжир. Если вы делаете это, выловите их перед подачей на стол или съешьте пропитанные вином фрукты в конце угощения.


    * В вино добавляются специи и сахар при нагревании, но вы все равно его пьете. С одной стороны, не стоит разоряться на красивой бутылке, но, с другой стороны, убедитесь, что вы используете вино, которое вам все равно хочется пить.

    Глинтвейн для зимних вечеров

    Глинтвейн буквально переводится как вино, подслащенное или приправленное специями для глинтвейна.В своем другом литературном воплощении слово mull означает обдумывать. Почему бы тогда не провести некоторое время, размышляя о жизни с бокалом теплого, пряного глинтвейна? Поделитесь этим с другом или двумя, и совершенно скучный зимний день закончится беззаботной беседой и весельем. Никогда не упускайте возможности, особенно когда речь идет о еде и вине.

    Глинтвейн

    Именно этим мы и занимались на выходных. Мы с господином купили себе бутылку крепкого Каберне Совиньон и немного бренди.Следующим делом было пригласить друзей, сварить глинтвейн и приготовить ужин: паста примавера с курицей, а затем грушевый крамбл! Идеальное завершение выходных, проведенных в помещении, умоляющих солнце показать свое лицо и избавить нас от серой, унылой зимы.

    Немного предыстории этого вина; это напиток, который обычно подают во время праздников (например, Рождества) в большинстве стран Европы. Когда я исследовал различные комбинации, используемые для приготовления глинтвейна, я наткнулся на одну версию под названием Gluhwein, буквально светящееся вино, австрийско-немецкий глинтвейн.Существует также версия, сделанная в Скандинавии, под названием Glogg. Хотя в ингредиентах есть небольшие различия, все они слегка подслащены сахаром или медом и приправлены комбинацией корицы, гвоздики или звездчатого аниса.

    Ингредиенты для глинтвейна

    Итак, вот что я сделал;

    Ингредиенты для домашнего глинтвейна:

    1 (750 мл) бутылка красного вина Каберне Совиньон, Мерло или Зинфандель.
    1/2 стакана бренди.
    Имбирь, натертый около 1 столовой ложки.грубо говоря, вам понадобится кусок длиной в дюйм и толщиной в четверть дюйма.
    2 палочки корицы.
    8-10 или более целых зубчиков.
    2 столовые ложки меда.
    4-6 столовых ложек сахара-сырца или коричневого сахара.
    Сок 4 апельсинов, цедра двух.

    Процесс:

    Для начала вымойте, очистите и натрите имбирь. Держите это в стороне.

    Апельсиновый сок, цедра и специи

    Затем выжмите сок из четырех апельсинов. Перед этим снимите кожуру с помощью овощечистки. Я обнаружил, что это был простой способ получить стружку с внешнего слоя апельсиновой корки.Но не стесняйтесь использовать терку, убедившись, что вы не берете внутреннюю белую сердцевину. Обычно это горько.

    Вино

    Затем в кастрюлю, не используйте антипригарную или алюминиевую кастрюлю, добавьте сок, имбирь, а также целые специи. Затем откройте бутылку вина и вылейте все это в кастрюлю вместе с половиной стакана коньяка. В конце добавьте мед и сахар. Я разделила подсластитель на сахар и мед, потому что мой муж не любитель меда. Я не хотел, чтобы мед перебивал напиток.Но если у вас нет такого ограничивающего фактора, используйте только мед.

    Домашний глинтвейн

    Дайте этой смеси приготовиться на плите на среднем или слабом огне. Убедитесь, что вы не пережарить. Вину нужно только дать дойти до точки кипения, а затем снять с огня.

    В ожидании вина!

    С помощью горячей воды подогрейте чашки, которые вы будете использовать для сервировки. Влейте вино, обязательно процедите его и украсьте цедрой апельсина.

    Наслаждайтесь этим с ужином! Также отлично с десертом!

    Наконец-то расслабьтесь и наслаждайтесь! Однако будьте осторожны, когда вы согреетесь, апельсин и имбирь упаковываются в настоящий кайф.

    Другие напитки из блога, которые стоит попробовать

    *Примечание. Вот история, которая вдохновила меня попробовать этот рецепт.

    Глинтвейн для зимних вечеров

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 30 минут

    Курс: Напитки

    Кухня: Американская

    Ключевое слово: глинтвейн

    Количество порций: 6 человек

    Автор: Каника Самра

    Ингредиенты

    • 1 бутылка красное вино Каберне Совиньон, Мерло или Zinfandel
    • 1/2 чашки Бренди
    • 1 TBSP имбирь
    • 1 TBSP имбирь, тертый
    • 2 палочки Cinnamon
    • 8 — 10 гвоздики
    • 2 TBSP Mody
    • 4-6 ст.л. Сахар-сырец, предпочтительно
    • Сок 4 апельсинов Свежевыжатый, предпочтительно
    • Цедра 2 апельсинов

    Инструкции

    • Для начала вымойте, очистите и натрите имбирь.Держите это в стороне.

    • Аккуратно, не оставляя сердцевины, снять цедру с двух апельсинов. Выжмите сок из 4 апельсинов.

    • Далее в кастрюлю добавить все жидкие ингредиенты – сок, вино и коньяк с имбирем и целыми специями. В конце добавьте мед и сахар.

    • Накройте крышкой и варите на слабом огне, пока не закипит. Затем выключите огонь.

    • Подогрейте сервировочные чашки теплой водой. Влейте вино, обязательно процедите его и украсьте цедрой апельсина.Наслаждайтесь ужином или десертом!

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Связанные

    Hot Spiced Рождественский рецепт вина

    Hot Spiced Рождественское вино

    порции на рецепт: 12
    калорий: 181.7

    % в день *

    Белок: 0,2 г

    углеводов: 11,2 г 4%

    диетическое волокно: 0,1 г

    растворимая клетчатка: 0 г

    нерастворимая клетчатка: 0 г

    сахара: 7.3G

    Другие углеводы: 3,8 г

    FAT: 0G

    Насыщенный жир: 0G

    Насыщенный жир: 0G

    Mono Fat: 0G

    Poly Fat: 0G

    Транс жирные кислоты: 0G

    Холестерин: 0 мг

    Вода: 163,2 г

    зола: 0,6 г

    витамин а МЕ: 3МЕ

    витамин а ре: 0,3RE

    витамин а каротиноид: 0,3RE

    витамин а ретинол: 0RE

    витамин а каротин: 1.3MCG

    Витамин B1 Thiamin: 0 мг

    Витамин B2 Рибофлавин: 0 мг

    Витамин B3 Niacin: 0,4 мг

    Ниацин Эквивалены: 0,4 мг 2%

    Витамин B6: 0,1 мг 5%

    Витамин B12: 0MCG

    Витамин с: 0,1 мг

    витамин е альфа-эквиваленты: 0 мг

    витамин е МЕ: 0 МЕ

    витамин е мг: 0 мг

    фолиевая кислота: 2,2 мкг 1 %

    витамин k: 0,9 мкг

    3 %

    1 мг 1%

    Кальций: 21,4 мг 2%

    Медь: 0 мг 1%

    фторид: 256,4 мг

    Утюг: 0,8 мг 4%

    Магний: 22,6 мг 6%

    Марганец: 0,3 мг 14%

    Фосфор: 40,7 мг 4%

    Калий: 217.5 мг 6%

    Селен: 0,4 мкг 1%

    Натрий: 10,2 мг

    цинка: 0,3 мг

    цинка: 0,3 мг 2%

    40 Батрика: 0г

    60 Caprioc: 0G

    80 Caprylic: 0G

    100 Capric: 0G

    120 Lauric: 0G

    140 Миристический: 0G

    160 Palmitic: 0G

    180 stearic: 0G

    161 Palmitol: 0G

    181 OLEIC: 0G

    201 EICONES : 0 г

    221 эруковая: 0 г

    182 линолевая: 0 г

    183 линоленовая: 0 г

    184 стеаридон: 0 г

    204 арахидон: 00 3 г 90 196G

    кофеин: 0 мг

    пирамидарный жир: 0

    Энергия: 156.4

    Тиамин: 0 мг 1%

    Тиамин: 0 мг 1%

    Рибофлавин: 0 мг 2%

    Аланин: 0г

    Аргинин: 0г

    Кистин: 0г

    глицин: 0G

    Гистидин: 0G

    Isoleucine: 0G

    Lyucine: 0G

    Lyucine: 0G

    Lyucine: 0G

    Метионин: 0G

    Фенилаланин: 0G

    Proline: 0G

    Серин: 0G

    Треонин: 0G

    Триптофан: 0 г

    тирозин: 0 г

    валин: 0 г

    аспарагиновая кислота: 0 г

    глутаминовая кислота: 0 г

    фитостеролы: 0.4 мг

    Моносахариды: 0,2 г

    Димахариды: 5,8 г

    Витамин D IU: 0IU

    Витамин D MCG: 0MCG

    Обменные углеводы: 0

    * Процент ежедневных ценностей основаны на 2 000 калорийных диетов. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Глинтвейн — Пара поваров

    Этот простой и классический рецепт глинтвейна включает в себя яркое красное, пряные специи, бренди и апельсин. Идеальный уютный напиток для толпы!

    Когда воздух начинает наполняться первым холодом, наступает сезон уютных напитков! Что может быть лучше, чем начать веселье с великолепного глинтвейна ? Приготовьте большую кастрюлю, и она наполнит вашу кухню опьяняющим ароматом поджаренного душистого перца и корицы.Этот рецепт достаточно сладок, уравновешивая смелый фруктовый вкус вина пряными специями, цитрусовыми, нотами дуба и ванили в послевкусии. Это действительно потрясающе: классический рецепт для всех осенних и зимних случаев!

    Что такое глинтвейн?

    Глинтвейн – подогретое вино со специями. Его обычно подают осенью и зимой, особенно перед Рождеством. Первый зарегистрированный рецепт пряного вина был в Риме во 2 веке нашей эры! Сегодня он очень популярен в Великобритании и по всей Европе, а также в США.Он называется Glühwein в немецкоязычных странах и Glögg в странах Северной Европы.

    Специи для глинтвейна

    Глинтвейн изготовлен из специй для глинтвейна, которые придают всему напитку фирменный уютный вкус. (Тот же стиль специй используется в глинтвейне.) Обычно глинтвейн варят на медленном огне с целыми специями, а не с молотыми, поэтому аромат проникает в вино, а не делает его мутным. Существует множество вариаций специй в зависимости от вашей страны и традиций.Обычные специи для глинтвейна включают:

    • Cinnamon Sticks
    • гвоздики
    • To Every Nutmeg
    • STAR INSEISE

    STAR ANISE — это самый уникальный из этих глинтвейных специй: это звезда коробочка с семенами в форме. Он доступен в большинстве продуктовых магазинов, но вы также можете купить звездчатый анис в Интернете.

    Как приготовить глинтвейн: плита, мультиварка или мультиварка

    Глинтвейн можно приготовить разными способами: наш любимый — на плите, потому что это быстро и просто! Но если вы обслуживаете толпу на вечеринке, мультиварка или Instant Pot — отличный вариант.Вот три способа приготовления глинтвейна:

    • Метод на плите:  Самый быстрый метод, всего за 30 минут! Просто убедитесь, что он остается на самом низком уровне нагрева: он даже не должен кипеть (иначе жидкость слишком сильно уварится).
    • Метод медленного приготовления:  Этот метод занимает 2 часа и отлично подходит для вечеринок! Вы можете оставить его в теплом режиме и подавать прямо из мультиварки.
    • Метод Instant Pot:  Используйте эту версию, если у вас скороварка вместо мультиварки!

    Советы по лучшему рецепту глинтвейна

    Хороший глинтвейн — это одно, но у действительно отличного глинтвейна есть несколько приемов, позволяющих добиться превосходного вкуса! Вот несколько советов, как приготовить лучшую версию этого напитка:

    • Сначала поджарьте специи.  Поджаривание специй в течение нескольких минут в кастрюле или на сковороде помогает раскрыть еще больше их аромата во время кипячения. Кроме того, это делает вашу кухню невероятно ароматной!
    • Очень слабо кипятить. Вы едва ли хотите, чтобы он пузырился. Если оно слишком высокое, жидкость уменьшится и станет слишком густой.
    • В конце добавьте бренди и апельсиновый сок. Сделайте это вместо того, чтобы варить их в вине. Он привносит основные ноты дуба, ванили и цитрусовых в послевкусие каждого глотка.

    Сделать двойной рецепт для размера партии

    В этом рецепте глинтвейна используется одна бутылка вина емкостью 750 мл, этого достаточно для 6 порций по ¾ чашки каждая. Служить толпе? Мы рекомендуем взять две бутылки вина и удвоить этот рецепт. Удвоенный или даже утроенный рецепт поместился бы в мультиварке или кастрюле быстрого приготовления. Используйте кнопку 2x в рецепте ниже для легкого удвоения.

    Еще зимние напитки

    Глинтвейн — один из наших лучших зимних коктейлей и горячих алкогольных напитков! Вот еще несколько, которые всегда попадают в точку:

    Этот рецепт глинтвейна…

    Вегетарианская, веганская, растительная, безмолочная и безглютеновая.

    Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

    Описание

    Этот простой и классический рецепт глинтвейна включает в себя яркое красное, пряные специи, бренди и апельсин. Идеальный уютный напиток для толпы!


    • 10 ягод душистого перца
    • 10 целых гвоздик
    • 3 стручка звездчатого аниса
    • 3 палочки корицы
    • 1 бутылка красного сухого вина, 750 мл*
    • ½ стакана воды
    • ¼ стакана кленового сиропа или меда
    • ¼ стакана бренди или коньяка
    • 1 маленький апельсин для украшения

    1. Поджарьте специи: Добавьте специи на дно кастрюли (или в сковороду для мультиварки или мультиварки).Обжаривайте на среднем огне 2–3 минуты, периодически помешивая, до появления аромата.
    2. Инструкции по приготовлению на плите: Убавьте огонь до минимума. Добавьте воду, затем влейте вино и кленовый сироп и перемешайте. Прогревать 30 минут на слабом огне, едва пузырится. Не позволяйте вину полностью закипеть (иначе жидкость выпарится слишком сильно).
    3. Инструкции для мультиварки и мультиварки: Поместите вино, воду и кленовый сироп в мультиварку или мультиварку (скороварку) с поджаренными специями.Готовьте на медленном огне в течение 2 часов или Обычный, используя режим «Мультиварка».
    4. Добавьте бренди и апельсиновый сок: При подаче добавьте бренди или коньяк и сок из 1 апельсина. Украсьте дольками апельсина и, по желанию, веточками розмарина.

    Примечания

    *Двойной рецепт для вечеринки: для мультиварки и кастрюли быстрого приготовления приятно иметь удвоенное количество.

    • Время приготовления: 0 минут
    • Время приготовления: 35 минут
    • Категория: напитки
    • Способ приготовления: на плите
    • Кухня: напитки

    Ключевые слова: Глинтвейн, рецепт глинтвейна, как сделать глинтвейн, специи для глинтвейна

    Как легко приготовить глинтвейн дома

    Глинтвейн сохранился на протяжении столетий в культурах всего мира по уважительной причине: нет ничего лучше горячего, пряного коктейля в холодную ночь.Вездесущий зимний согреватель пользуется репутацией и как хороший способ избавиться от дешевого вина, и как роскошное праздничное угощение. И это правда: вероятность того, что вы наткнетесь на эти вещи в дайв-баре, с такой же вероятностью, как и на модной рождественской вечеринке.

    На этой неделе наши друзья из ChefSteps написали простой рецепт, который обязательно пригодится, поскольку дни становятся короче, а мы готовимся к суровой зиме. Все, что вам действительно нужно, это бутылка приличного полнотелого вина и разнообразные биттеры и специи.Ознакомьтесь с рецептом вместе с кратким обучающим видео ниже.

    Глинтвейн

    Порции: 2 литра

    Ингредиенты
    2 бутылки (750 мл) красного вина
    1 бутылка (750 мл) сладкого вермута
    3½ унции биттера Angostura
    Цедра 2 апельсинов
    2 грамма гвоздики
    Цедра 1 лимона
    Около 402 целых зеленых картошек целых палочек корицы
    6 граммов мускатного ореха
    Около 10 цельных звездочек аниса
    Около 3 стручков ванили, расколотых
    3½ унции коричневого сахара

    Адрес:

    1. Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле и доведите до кипения на сильном огне, затем накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума.

admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.