Глинтвейн рецепт на красном вине: Глинтвейн из красного вина — классический рецепт приготовления в домашних условиях

Содержание

Глинтвейн на красном вине с медом и ароматными специями – Едана

Знатоки уверяют, что горячий глинтвейн в домашних условиях – настоящий антидепрессант. Даже сам его запах создает в доме настроение праздника, легкой интриги, настраивает на интимный лад. Напиток отлично подойдет к романтическому ужину. Впрочем, выпить кружечку ароматного варева приятно и в одиночестве.

Еще один плюс, благодаря которому глинтвейн завоевал общенародную любовь много столетий назад – способность согревать и снимать усталость. Зимним вечером для человека, пришедшего с мороза, напиток станет замечательным профилактическим средством против возможной простуды. Он успокаивает, помогает избавиться от озноба и сладко уснуть.

Считается, что лучший вариант для основы – красные сухие или полусладкие некрепкие вина. Но это не догма. Приготовить горячительный «коктейль» можно с тем же успехом из белого десертного вина или портвейна. Любители чего-нибудь «покрепче» добавляют в напиток немного рома, пару рюмок бренди или настоящего коньяка.

Разнообразить вкус помогает выбор специй. Изначально у гурманов успехом пользовался микс из лаврового листа, корицы, кориандра, гвоздики и тимьяна. Вы можете комбинировать душистые приправы по собственному желанию, экспериментировать, искать самое привлекательное сочетание. Для начала попробуйте сварить глинтвейн вместе со мной по такому вот несложному рецепту.

Ингредиенты

красное сухое вино – 500 мл;
корица – 1 палочка;
мед – 70 г;
гвоздика – 5-7 звездочек;
бадьян (анис) – 2 шт.;
кардамон – 5-7 коробочек;
душистый перец – 3-4 горошины;
цедра апельсина – несколько полосок;
вода – 100 мл.[margin_5t]

Рецепт приготовления

Все специи кладем в небольшую кастрюлю или ковшик, заливаем водой. Ставим на медленный огонь и кипятим 10 минут.

В сотейник вливаем вино. Туда же добавляем процеженный отвар из специй и пряностей.

Выкладываем в сотейник с вином мед. Сладость напитка можно отрегулировать самостоятельно, по собственному вкусу.

Ставим все на огонь, потихоньку томим и помешиваем до тех пор, пока мед полностью не растворится. Главное – не дать напитку закипеть! Нагревать глинтвейн лучше до температуры 60-70 С.

Горячий напиток наливаем в керамические кружки или высокие прозрачные бокалы с удобной ручкой. Украсить можно цедрой апельсина, палочками корицы, цветками бадьяна.

В домашних условиях приготовить ароматный глинтвейн легко, но пить его регулярно и в больших количествах не стоит. Причина даже не в алкоголе, просто пряности и специи, добавленные в напиток, требуют разумной дозировки. При чрезмерном употреблении они способны повредить здоровью.

Наслаждайтесь ароматным напитком и не болейте!
Автор: Божкова Елена.

Совет от Еданы: искусство пить

Первое и главное – глинтвейн употребляют исключительно в горячем виде. По мере остывания он теряет свою пикантность и особую пользу, перестает согревать. Упустили время? Никто не помешает вам снова довести напиток до нужной температуры.

Рюмки не понадобятся. Эту «амброзию», сваренную в домашних условиях, лучше всего разливать в специальные кружки из толстого стекла с ручками на боку. Они помогут глинтвейну дольше оставаться теплым, к тому же – их просто удобно держать. Закусывать напиток можно умеренно сладкими пирожными, фруктами, имбирными пряниками, крекером или сыром. В Италии к горячему алкоголю принято подавать мустаччьоли – тончайшее печенье с добавлением меда и орехов, вырезанное в форме ромбиков.

С «пылающим вином» умеренной сладости хорошо сочетается фруктовый салат или сырная нарезка. Для зимнего пикника на природе рекомендуется варить глинтвейн с дополнительным количеством меда или сахара – он удивительно гармонирует со свининой на гриле. Пряная нотка кардамона сделает напиток «лучшим другом» блюд из баранины.

Вкусный ГЛИНТВЕЙН из красного вина — пошаговый рецепт с фото.

Автор рецепта Татьяна Арт🌳 .

Татьяна Арт🌳 @cook_18710337

Вкусный глинтвейн в домашних условиях из красного вина с апельсинами, имбирем, корицей и коньяком мигом поможет согреться! Простой рецепт глинтвейна для всех, кто любит горячие напитки. Этот обалденный домашний глинтвейн располагает к приятному времяпровождению в кругу родных и друзей.

#глинтвейн #напитки #вино #застолье #кухня #рецепты #еда #кулинария #вкуснячос #ТатьянаАрт

Больше

popover#show mouseleave->popover#hide» >

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт Добавить cooksnap

Добавить cooksnap

Ингредиенты

30 минут

5 порций

1 шт Яблоко
1 шт Апельсины
50 гр Изюм
750 мл Вино красное сухое
120 гр. (или по вкусу) Сахар
100 мл
Коньяк
2 палочки Корица
1 ч. л Гвоздика
1-2 звездочки Анис
1 ч. л. Перец горошком
3 горошины Душистый перец

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Эмоции

Алена на кухне и другие отреагировали

Cooksnaps

Комментарии (3)

Автор

Татьяна Арт🌳 @cook_18710337

14 января 2020, 10:21

ВкусНячос — мой Youtube канал! Люблю ❤ Готовить ❤ для вас разные вкусняшки. Надеюсь, мои рецепты вам понравятся ❤ Желаю всем заранее Приятного Аппетита! @vkusneachos — INSTAGRAM ❤ Мой сайт: www.crowelle.com

Больше

Еще больше рецептов от автора

Нежнейший мандариновый торт сказочно вкусный

Очень вкусный суп из кролика

Картофельная запеканка в духовке

ФРУКТОВЫЙ диетический САЛАТ «Витаминка»

Glühwein (немецкий глинтвейн) — Рецепты из Европы

Перейти к рецепту

Идеальный рецепт глинтвейна – от настоящего немца!

Хотите отпраздновать праздничный сезон горячим напитком? Глинтвейн, называемый по-немецки Glühwein, может быть для вас!

Традиционно приготовленный из красного вина, глинтвейн получается восхитительно сладким, слегка терпким и довольно ароматным с правильным количеством специй, таких как корица и гвоздика.

Этот классический алкогольный напиток является основным напитком на рождественских ярмарках в Германии, Европе и других странах. За последние несколько лет глинтвейн также стал довольно популярным.

Кружка немецкого глинтвейна готова!

Половина из нас немцы и много лет вместе живут в Европе, поэтому у нас большой опыт приготовления глинтвейна.

Нам посчастливилось посетить различные немецкие рождественские ярмарки в таких городах, как Кёльн, Аахен, Берлин или Нюрнберг.

Тем не менее, это немецкое рождественское вино можно найти и за пределами Германии — мы пробовали его и в Праге, и в Эдинбурге.

В наши дни (вернувшись в Северную Америку) мы сами делаем его для семьи и друзей, и он всегда пользуется успехом.

Ингредиенты

Ингредиенты, которые вам понадобятся для глинтвейна. Некоторые из них являются необязательными.

Чтобы приготовить глинтвейн по этому рецепту, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Красное вино . Используйте красное сухое вино приличного качества, но не обязательно должно быть чем-то необычным.
Палочки корицы – Три палочки корицы для придания глинтвейну его классического вкуса.
Апельсины – Используйте органические апельсины, потому что дольки апельсина будут кипеть в кастрюле. В качестве альтернативы сначала очистите апельсин.
Гвоздика – Целая гвоздика для придания глинтвейну классического вкуса.
Сахар – Вы можете добавить больше или меньше сахара по вкусу в соответствии с вашими личными предпочтениями.
Ром (опционально) — часто является необязательным дополнением на рождественских ярмарках.
Кардамон (по желанию) – по желанию Для придания аромата; не добавляйте слишком много, так как он может быть довольно ароматным, и убедитесь, что семена все еще закрыты.
Звездчатый анис (дополнительно) – может быть трудно найти, но отличное дополнение, если оно у вас есть.

Советы по рецептам

Прежде чем броситься к винному шкафу, чтобы приготовить немецкий глинтвейн по рецепту, обязательно внимательно прочитайте эти советы по рецептам, чтобы получить наилучший праздничный результат!

Если вы хотите увеличить содержание алкоголя, вы можете добавить дополнительный алкоголь, например, ром или бренди.
Когда дело доходит до выбора красного вина для глинтвейна, мы рекомендуем полусухое или сухое красное вино среднего качества, потому что вкус вина проявляется в напитке независимо от того, сколько сахара вы добавляете. Вы попробуете очень дешевое вино, но и не выбирайте дорогую бутылку. Когда мы готовим глинтвейн, мы отдаем предпочтение калифорнийскому вину под названием «Smoking Loon», так как нам очень нравится его вкус. Тем не менее, мы также делали его с другими красными винами раньше, и нам это понравилось.
Не стесняйтесь использовать специи, которые у вас есть, но мы определенно рекомендуем использовать хотя бы апельсины, палочки корицы и гвоздику.
Попробуйте использовать органические апельсины. Это связано с тем, что неорганические апельсиновые корки могут содержать больше пестицидов или других химических веществ. Если вы не можете или не хотите покупать органические апельсины, сначала очистите их.
Глинтвейну нужно достаточно времени, чтобы впитать аромат специй – не менее часа, так что планируйте заранее и не торопитесь.
Важно, чтобы вино не закипело. Это испарит часть алкоголя и изменит крепость/вкус напитка.

Как приготовить глинтвейн – пошаговые инструкции

Наш рецепт представляет собой классический рецепт немецкого горячего вина, приготовленного из красного вина и классических специй.

Вы можете следить за фотографиями процесса, чтобы точно увидеть, как мы это сделали на каждом этапе рецепта.

Подробную карту рецептов, которую можно распечатать, вы можете прокрутить до конца этого поста!

Нарежьте апельсины.

Начните с мытья апельсинов. Затем нарежьте их ломтиками. Можно оставить несколько ломтиков для украшения.

Добавьте ингредиенты в кастрюлю.

Затем добавьте в кастрюлю вино, палочки корицы, дольки апельсина, гвоздику, сахар, ром (по желанию), бадьян (по желанию) и кардамон (по желанию).

Дайте вину нагреться в течение часа.

Накройте крышкой и нагревайте смесь на медленном огне около часа.

Важно, чтобы вино не закипело, иначе спирт испарится. Время от времени проверяйте вино и помешивайте его.

При желании добавьте больше сахара.

Через час попробуйте глинтвейн и добавьте больше сахара по вкусу (по желанию).

Вы можете процедить вино через сито перед подачей на стол, чтобы собрать специи и дольки апельсина.

В качестве альтернативы, просто будьте осторожны, разливая глинтвейн из кастрюли.

В нашем глинтвейне всегда дольки апельсина и корица!

Глинтвейн можно подавать с парой долек апельсина (свежие дольки или дольки из варочного котла) и палочкой корицы в каждой кружке для украшения. Но это определенно необязательно. Наслаждаться!

Советы по хранению

Если у вас остался немецкий глинтвейн, он прекрасно хранится в холодильнике в кастрюле, в которой вы его кипятили. Оставьте в нем апельсины и специи, но не забудьте накрыть его крышкой.

Чтобы разогреть глинтвейн, можно снова поставить кастрюлю на плиту и подогреть на медленном огне до горячего состояния. Только не забывайте кипятить вино, иначе вы потеряете часть алкоголя.

Часто задаваемые вопросы

Вот несколько ответов на часто задаваемые вопросы о Glühwein.

Что такое глинтвейн?

Glühwein — это немецкий термин, обозначающий глинтвейн. Глинтвейн — это сладкий алкогольный праздничный напиток, который традиционно готовят из подогретого, но не кипяченого красного вина с добавлением различных специй и цитрусовых, таких как апельсины. Его подают горячим и наслаждаются им на рождественских ярмарках по всей Германии и за рубежом.

Как приготовить глинтвейн?

Чтобы приготовить глинтвейн, вылейте бутылку красного вина в кастрюлю, добавьте сахар и специи, такие как палочки корицы, гвоздика, а также кардамон и звездчатый анис. Нагревайте все в течение часа на медленном огне, но не доводите до кипения. Затем добавьте больше сахара по вкусу и подавайте горячим!

Как произносится глинтвейн?

«Glühwein» трудно сказать англоговорящему, потому что звук «ü» трудно услышать или произнести. Чтобы подойти достаточно близко, вы можете сказать «клей» (как то, что вы используете на бумаге) и виноградная лоза (как виноградная лоза). Итак, буквально это Glue-vine… но ü гораздо более растянуто.

Связанные рецепты

Если вам понравился этот чудесный глинтвейн, который можно потягивать и подавать к столу, обратите внимание на другие популярные немецкие праздничные напитки — они идеально подходят для любой встречи!

Глинтвейн
Kinderpunsch (Безалкогольный немецкий пунш)
Eierlikör
Eierpunsch от!

▢ 1 бутылка из сухого красного вина, 750 мл
▢ 3 палочки с корицей
▢ 2 Органические апельсины
.
▢ 3 семени кардамона, по желанию
▢ 2 звездочки бадьяна, целиком, опционально

Апельсины вымойте и нарежьте дольками.
Можно оставить несколько ломтиков для украшения.
Добавьте в кастрюлю вино, палочки корицы, дольки апельсина, гвоздику, сахар, ром (по желанию), бадьян (по желанию) и кардамон (по желанию). Накройте крышкой и нагревайте смесь на слабом огне около часа. Важно, чтобы вино не закипело, иначе спирт испарится. Время от времени проверяйте вино и помешивайте его.
Через час попробуйте глинтвейн и добавьте больше сахара по вкусу (по желанию).
Перед подачей процедите вино через сито, чтобы в нем остались специи и дольки апельсина.
Подавайте с долькой апельсина (свежей долькой или долькой из варочного котла) и наслаждайтесь!

Для приготовления глинтвейна можно использовать разные вина. Для этого рецепта мы рекомендуем сухое красное вино среднего качества. Не выбирайте самое дешевое вино более низкого качества — вы почувствуете разницу в качестве. В то же время не используйте дорогое красное вино.
Мы рекомендуем покупать органические апельсины. Это связано с тем, что в кожуре апельсина могут содержаться пестициды или другие химические вещества. В противном случае сначала очистите апельсин.
Важно, чтобы вино не закипело. Это испарит часть алкоголя и изменит крепость/вкус напитка.
В глинтвейн точно можно добавлять разные специи (как мы отмечали выше). Те, которые мы упомянули, являются лишь самыми традиционными.
Вы также можете добавить в глинтвейн дополнительный алкоголь (например, ром или бренди). Это то, что вы часто видите на рождественских ярмарках в качестве дополнения к «обычному» глинтвейну!

Эта информация о пищевой ценности рассчитана с помощью онлайн-калькулятора питания. Его следует рассматривать только как грубый расчет, а не как замену профессиональным диетическим советам.

Курс напитков

Немецкая кухня

Не пропустите!

Хотите европейские рецепты прямо на почту?

Присоединяйтесь к нашему сообществу электронной почты сегодня!

Недействительный адрес электронной почты

Я согласен получать по электронной почте обновления и рекламные акции. | Вы можете отказаться от подписки в любое время. Без спама. Для получения более подробной информации ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности.

Категории Напитки, Немецкие рецепты
Глинтвейн — Еда для птиц
Простой рецепт глинтвейна с нотами цитрусовых и согревающих специй, который можно приготовить в мультиварке или на плите. Он уютный, праздничный и идеально подходит для курортного сезона!
Мало что может быть лучше, чем кружка глинтвейна холодным зимним вечером. я обожаю как утешительна чашка и не больно, что ее так просто сделать и можно сделать оптом! Откажитесь от сиропа для глинтвейна, купленного в магазине, и приготовьте собственный глинтвейн из нескольких основных ингредиентов.
Почему вам понравится этот рецепт
Этот уютный коктейль совсем не нужен! Просто добавьте все ингредиенты в кастрюлю и дайте нагреться.
Идеально подходит для изготовления оптом для вечеринок и праздничных мероприятий.
Комфорт и насыщенный вкус. Это мой выбор во время курортного сезона.
Что такое глинтвейн?
Глинтвейн, также известный как «вино с пряностями», является традиционным теплым алкогольным напитком, которым наслаждаются зимой, особенно во время Рождества. Обычно его готовят путем кипячения красного вина с различными специями, такими как корица, звездчатый анис и гвоздика. Цитрусовые (например, апельсины) и темный ликер также являются популярными добавками.
Необходимые ингредиенты
сухое красное вино – Я использовал Зинфандель, но Мерло, Гренаш, Зинфандель или Каберне Совиньон – отличные варианты.
бренди — не обязательно, но большинство рецептов глинтвейна включают бренди! Вы также можете заказать виски или бурбон.
апельсин – нарезанный кружочками, плюс еще немного для украшения
специи – целая гвоздика, целые палочки корицы и целые звездочки аниса. Профессиональный совет по покупке специй! Это может быть дорого, когда вы покупаете полные банки с ними. Возьмите то, что вам нужно, в отделе сыпучих специй в местном кооперативе, чтобы сэкономить!
подсластитель – Я рекомендую кленовый сироп или мед, но подойдет любой натуральный подсластитель. Вы также можете использовать яблочный сидр вместо подсластителя, если хотите. Просто убедитесь, что вы ищете бренд, в котором нет добавленного сахара!
украшения – все по желанию, но я люблю украшать бокал долькой апельсина, палочкой корицы и звездочками аниса. Вы также можете добавить немного свежей клюквы для более праздничного вида!
Лучшее вино для использования
Я рекомендую использовать сухое красное вино для глинтвейна. Я использовал Зинфандель, но Мерло, Гренаш или Каберне Совиньон также работают! На самом деле я также использовал розовое вино Пино Нуар для приготовления глинтвейна раньше, и это тоже было восхитительно! Я бы не стал использовать для этого супер-модное или дорогое вино, потому что вы добавите к нему так много вкусов. Для всех поклонников моего Trader Joes: в этом рецепте также отлично работает трехдолларовый патрон.
Как приготовить глинтвейн
Существует два способа приготовления глинтвейна: на плите или в мультиварке. Ниже я разберу оба метода!
Stove Top — В средней кастрюле на среднем огне смешайте все ингредиенты. Доведите до слабого кипения, а затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите не менее 15 минут. Не доводите смесь до кипения, иначе спирт испарится. Чем дольше вы будете варить смесь, тем интенсивнее будут ароматы и специи.

Медленноварка . Смешайте все ингредиенты в мультиварке, накройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока смесь не станет горячей! Обычно это занимает около 1 часа. Вы можете подавать сразу же или уменьшить огонь до теплого или минимально возможного, пока не будете готовы к подаче.
совет! Следите за тем, чтобы смесь не закипела, иначе алкоголь испарится. Медленное, нежное кипение - это то, что нам нужно!
Как подавать глинтвейн
Налейте глинтвейн в свою любимую термостойкую кружку и подавайте теплым. Я люблю украшать долькой апельсина, палочкой корицы и звездочками аниса, но это необязательно!
Идеальный коктейль для вечеринки! Мне нравится подавать его с разными закусками. Here are some ideas:
Vegetarian Mezze Platter
Sweet Potato Bites
Easy Shrimp Cocktail
Rosemary Candied Pecans
Stuffed Dates
Beet Hummus
Pecan Pie Brownies
Chocolate Peanut Butter Fudge
FAQ
Выгорает ли спирт при нагревании вина?
Убедитесь, что смесь не закипит, иначе спирт сгорит. Если держать смесь при слабом кипении, сгорит только около 15% спирта.
Можно ли пить глинтвейн холодным?
Да! Вы можете наслаждаться этим теплым или холодным. Мне нравится комфорт кружки теплого вина, но если вы предпочитаете его охлажденным, дерзайте!
Как хранить остатки
Храните остатки глинтвейна в холодильнике до 1 недели. Важно отметить, что чем дольше это вино стоит, тем более сильными будут специи. Чтобы разогреть, я рекомендую добавить в кастрюлю на среднем или слабом огне и нагревать, пока не станет теплым. Вы также можете разогреть в мультиварке на «тепло». Если вы в крайнем случае, вы также можете разогреть в микроволновой печи!
More Cocktails to Try
Apple Cider Mimosas
Dairy-Free Eggnog
Skinny Paloma
Sparkling Vodka Cranberry
Easy Red Sangria
White Wine Sangria
Perfect Mimosas
Be sure to check out the полная коллекция рецептов коктейлей здесь, на EBF!
Глинтвейн
4 из 5 голосов
Простой рецепт глинтвейна с нотами цитрусовых и согревающих специй, который можно приготовить в мультиварке или на плите.
Уютно, празднично и идеально подходит для курортного сезона!
Распечатать рецепт Pin Recipe
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 20 минут
Количество порций 5
отличные варианты)
¼ стакана бренди
1 большой апельсин, нарезанный кружочками, плюс еще несколько штук для украшения
8 целых гвоздик
3 целых палочки корицы
3 целых звездочки бадьяна
1–2 столовые ложки кленового сиропа или меда, или подсластитель на ваш вкус, плюс еще по вкусу
дополнительные украшения: дольки апельсина, дополнительные палочки корицы, дополнительные звездочки аниса

Stove Top
В средней кастрюле на среднем огне подогреть, смешать все ингредиенты. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите не менее 15 минут. Не давайте смеси закипеть — спирт не выкипит. Чем дольше он будет стоять, тем острее он станет.
Налейте вино в термостойкую кружку, подавайте теплым и украсьте дольками апельсина, палочками корицы и звездочками аниса, если хотите.
Мультиварка
Смешайте все ингредиенты в мультиварке, накройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока вино не станет горячим (около 1 часа). Как только вино станет теплым, уменьшите огонь до теплого или минимально возможного, чтобы оно не стало слишком острым.
Налейте вино в термостойкую кружку, подавайте теплым и украсьте дольками апельсина, палочками корицы и звездочкой аниса, если хотите.
Бренди : Не обязательно, но большинство рецептов глинтвейна содержат бренди! Вы также можете заказать виски или бурбон.
Порция: 1 чашка Калории: 296 ккал Углеводы: 24 г Белки: 2 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 11 г Натрий: 68 мг Калий: 68 мг Клетчатка: 2 г Сахар: 7 г
ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ?
Пожалуйста, оставьте комментарий и рейтинг к этому посту и поделитесь им в социальных сетях, используя хэштег #eatingbirdfood.