Глинтвейн на костре: Глинтвейн на костре — рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Как приготовить глинтвейн на костре – Как правильно пить

Популярный у жителей Германии и Швейцарии глинтвейн обычно представляет из себя напиток, в котором сочетаются подогретое красное вино вместе с добавленными специями и сахарным песком. Крепость не должна быть менее семи градусов, а употреблять такое ароматное вино лучше всего для того, чтобы согреться в холодное время года. Очень актуален глинтвейн на разного рода праздниках и карнавалах или в домашней тишине перед камином.

В старых книгах по кулинарии можно встретить довольно сложные и необычные рецепты изготовления этого напитка, ну а на сегодняшний день глинтвейн практически все стараются приготовить из красного сухого вина иногда даже добавляя коньяк. Основными и хорошо всем известными специями, которые кладут при готовке, считаются гвоздика, корица, имбирь, лимон. Конечно можно использовать и другие пряности, такие как лист лаврового дерева, красный и черный перец, а еще вполне можно положить в горячую жидкость фруктовые дольки или кусочки орешков.

Этот ароматный напиток можно приготовить на домашней плите, в камине, а еще в условиях похода, когда варится это терпкое питье непосредственно на костре. Если остановитесь на варианте с костром, то желательно не применять измельченные приправы, потому что они потом будут в вашем напитке. Приготовленный глинтвейн лучше всего разливать в глубокие кружки и высокие бокалы, у которых имеются массивные стенки и крепкая ручка.

Классические глинтвейн

Далее предлагается попробовать приготовить этот винный напиток несколькими способами. Однако каждый из рецептов глинтвейна на костре подарит вам истинное наслаждение от прекрасного согревающего вкуса и придаст вечеру, проведенному у костра еще больше теплоты, уюта и романтического настроения. Что же необходимо для приготовления глинтвейна? Все очень просто, ведь потребуется только костер, котел, закрываемый крышкой, нужный алкоголь и приправы.

Необходимые продукты:

  • примерно 750 грамм красного вина,
  • 75 грамм сахарного песка,
  • половинка лимонного цитруса,
  • 1 штука корицы,
  • три штучки гвоздики.

Варим глинтвейн на костре

Этот способ наиболее распространен за счет привычного и удобного способа приготовления. В данном случае мы насыпаем приправы в плотно закрывающуюся банку. Лимон, после того, как их хорошенько вымыли режем тонкими кусочками. Уже на свежем воздухе нужно подогреть вино в котле, не доводя его до кипения. Потом добавляем к нему сахарный песок и постепенно вводим в нашу смесь пряности. После этого котел снимаем с костра и даем ему постоять под крышкой в течение 15 минут.

Глинтвейн на костре апельсиновый

Также можно при вылазке на природу приготовить апельсиновый глинтвейн на костре. Этот напиток будет не только согревать и дарить наслаждение от приятного вкуса, но еще и принесет пользу вашему организму, так как он довольно полезный и витаминизированный.

Ингредиентов в данном рецепте будет достаточно примерно для 10 — ти человек:

  • 1.5 литра красного вина,
  • пара цитрусовых — апельсинов,
  • 7 5 грамм сахарного песка,
  • 3 штучки корицы,
  • 6 штучек гвоздики;
  • 1 штучка аниса (не обязательно)
  • 1 грамм ореха мускатного (не обязательно).

Вылейте вино в котел над костром, а пока оно нагревается, хорошенько вымойте апельсины. Затем порежьте их тончайшими кусочками и опустите в подогретый алкоголь. Положите немного сахарного песка или подсластителя и перемешивая, насыпьте в готовящийся напиток приправы. Нужно греть, но не доводить до кипения готовую смесь еще десять минут. Далее мы убираем уже ненужные приправы и разливаем по бокалам глинтвейн, при этом украшаем их кусочками сочного цитруса.

Способ приготовления глинтвейна на костре с фруктами

Еще один вид глинтвейна на костре — это фруктовый. Этот вид теплого вина со специями замечательно подойдет к тем компаниям, которые решили устроить вылазку на природы с шашлыком.

Что нам потребуется:

  • 750 грамм полусладкого красного вина,
  • 2 средних яблока,
  • цитрус — апельсин;
  • цитрус — лимон;
  • 2 5 грамм воды;
  • 3 штучки корицы;
  • 3 цветочка гвоздики;
  • чуть-чуть ореха мускатного.

Процесс приготовления:

Подогреваем пустой котел на костре(углях) и наливаем потом в него воды. Далее в ней растворяем сахарный песок и постепенно давим приправы. Теперь готовый напиток греем еще 5 минут. Одновременно режем наши фрукты и отправляем их вместе с алкоголем в котел. Доводим до состояния кипения, немного поварим и сразу же убираем с костра. Теперь осталось разлить полученный глинтвейн по бокалам.

5 рецептов безалкогольного глинтвейна, который не уступает обычному

В бокал с готовым глинтвейном можно положить фрукты, ягоды, корицу и бадьян — свежие или те, которые использовались при приготовлении. Напиток будет выглядеть очень красиво.

1. Безалкогольный глинтвейн на виноградном соке с апельсином, лимоном и клюквой

stitchik / ru.depositphotos.com

Ингредиенты

  • 1 л красного виноградного сока;
  • 1 апельсин;
  • небольшой кусочек имбиря;
  • 1 палочка корицы;
  • 1 звёздочка бадьяна;
  • 6 бутончиков гвоздики;
  • 2 кружочка лимона;
  • горсть свежей или замороженной клюквы;
  • 1 столовая ложка мёда или ½–¾ столовой ложки сахара.

Приготовление

Влейте в небольшую кастрюлю виноградный сок. Апельсин и очищенный имбирь нарежьте кружочками и выложите туда же. Добавьте корицу, бадьян, гвоздику, лимон, клюкву и сахар. Если используете мёд, кладите его в готовый глинтвейн или в бокалы с уже разлитым напитком.

Поставьте на медленный огонь и доведите почти до кипения. Снимите с плиты и настаивайте под крышкой 30 минут. Можно дополнительно укутать кастрюлю чем‑нибудь тёплым.

Готовый глинтвейн процедите через сито и подавайте горячим.

Попробуйте классику 🍷

2. Безалкогольный глинтвейн на виноградном и клюквенном соке с апельсином

jeka2009 / ru.depositphotos.com

Ингредиенты

  • 500 мл красного виноградного сока;
  • 250 мл клюквенного сока;
  • 200 мл воды;
  • 3 коробочки кардамона;
  • 11 бутончиков гвоздики;
  • 3 звёздочки бадьяна;
  • 2 палочки корицы;
  • 3 кружочка апельсина;
  • щепотка молотого мускатного ореха;
  • сахар или мёд — по вкусу.

Приготовление

Налейте сок и воду в небольшую кастрюлю. Из одной коробочки кардамона извлеките семена, две другие слегка раздавите. Добавьте в ёмкость кардамон, гвоздику, бадьян, корицу, апельсин и мускатный орех. При желании всыпьте сахар. Мёд добавляйте в готовый напиток или непосредственно при подаче.

Хорошенько прогрейте напиток на слабом огне, не доводя до кипения. Дайте глинтвейну настояться под крышкой минут 30 или больше. Чтобы он не остыл, кастрюлю можно укутать.

Процедите готовый напиток через сито и разлейте горячим по бокалам.

Возьмите на заметку 👍

3. Безалкогольный глинтвейн на клюквенном и яблочном соке с апельсиновым сиропом

alexraths / ru.depositphotos.com

Ингредиенты

  • 150 мл апельсинового сока;
  • 50 г сахара;
  • 600 мл клюквенного сока;
  • 250 мл яблочного сока;
  • 2–3 кружочка апельсина;
  • 2 палочки корицы;
  • 2 звёздочки бадьяна;
  • 10 бутончиков гвоздики;
  • 2 сушёных лавровых листа;
  • молотый имбирь — по вкусу;
  • немного мелко натёртой апельсиновой цедры;
  • щепотка молотого мускатного ореха;
  • 5 коробочек кардамона;
  • 2 чайные ложки мёда.

Приготовление

В небольшой кастрюле смешайте апельсиновый сок и сахар. Уваривайте, помешивая, на медленном огне, пока сироп не загустеет.

Влейте клюквенный и яблочный сок. Закиньте апельсин, корицу, бадьян, гвоздику, лаврушку, имбирь, цедру, мускатный орех и кардамон. Доведите напиток до лёгкого кипения. Затем снимите с огня и оставьте под крышкой на 30 минут или дольше. Можно дополнительно укутать кастрюлю чем‑нибудь тёплым.

Мёд добавьте в готовый глинтвейн или в бокалы с уже разлитым горячим напитком. Прежде чем подавать, процедите через сито.

Приготовьте ☕️

4. Безалкогольный глинтвейн на яблочном соке с апельсином

yelenayemchuk / ru.depositphotos.com

Ингредиенты

  • 500 мл яблочного сока;
  • 1 апельсин;
  • 12 бутончиков гвоздики;
  • 2 коробочки кардамона;
  • 2 палочки корицы;
  • щепотка молотого мускатного ореха;
  • 1 столовая ложка мёда или ½–¾ столовой ложки сахара.

Приготовление

Перелейте яблочный сок в небольшую кастрюлю. Апельсин разрежьте на четыре части, выжмите в кастрюлю немного сока и выложите туда же цитрусовые кусочки. Добавьте гвоздику, разобранный на зёрнышки кардамон, корицу и мускатный орех. Сахар положите сразу. Мёд нужно добавлять в готовый глинтвейн или в бокалы с напитком.

Прогрейте всё на медленном огне, не доводя до кипения. Настаивайте глинтвейн под крышкой минут 20 или больше. Можно укутать кастрюлю чем‑нибудь тёплым.

Перед подачей процедите напиток через сито. Подавайте горячим.

Побалуйте себя 🍏

5. Безалкогольный глинтвейн на гранатовом или вишнёвом соке с яблоком, апельсином и лимоном

Syda_Productions / ru.depositphotos.com

Ингредиенты

  • Небольшой кусочек имбиря;
  • ½ апельсина;
  • 1 яблоко;
  • 200 мл воды;
  • 2 палочки корицы;
  • 3 бутончика гвоздики;
  • ½ чайной ложки молотого мускатного ореха;
  • ½ лимона;
  • 800 мл гранатового или вишнёвого сока;
  • мёд — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте очищенный имбирь кружочками, а апельсин — полукруглыми ломтиками. Из яблока удалите сердцевину и нарежьте дольками.

В небольшой кастрюле вскипятите воду. Выложите туда корицу, гвоздику, имбирь и мускатный орех. Прокипятите 1 минуту. Добавьте яблоко, апельсин и выжатый из лимона сок. Перемешайте и влейте гранатовый или вишнёвый сок. Подогрейте напиток, не доводя до кипения. Выключите огонь и оставьте под крышкой минимум на полчаса. Можно укутать чем‑нибудь тёплым.

Готовый глинтвейн процедите через сито и подавайте горячим, добавив мёд.

Читайте также 🍹

Как приготовить глинтвейн — История напитка, рецепты, приготовление

Автор Леха Барменный На чтение 17 мин. Опубликовано

Что такое глинтвейн

Еще во II веке нашей эры римляне обнаружили, что нагревание вина и добавление в него специй не только лучше согревает, но и поднимает боевой дух – особенно во время изнурительных кампаний. Хотя на протяжении веков и в разных странах глинтвейн с красным вином был самым популярным, и безалкогольный вариант, и глинтвейн с белым вином имели своих поклонников.

Глинтвейн – это алкогольный напиток из подогретого вина со специями

Полезные свойства глинтвейна

Популярность глинтвейна легко объяснима: его нельзя назвать алкогольным напитком в полном смысле этого слова. Приготовление глинтвейна похоже на волшебство, польза этого напитка неоспорима:

  • Красное вино, из которого делают глинтвейн, обладает антиоксидантным действием, очищает и укрепляет кровеносные сосуды, выводит холестерин и снижает вероятность тромбоза;
  • Цитрусовые, добавленные в вино, служат источником витаминов (особенно витамина С, столь необходимого осенью и зимой), минералов и фруктовых кислот. Они укрепляют иммунную систему, благотворно влияют на нервную систему и улучшают пищеварение;
  • Набор специй стимулирует кроветворение и улучшает циркуляцию крови.

Если интересно узнать больше про коктейли с вином или шампанским, то не пропустите статьи про: Кир Рояль и Мимозу!

Как правильно сварить глинтвейн

Ароматный глинтвейн – обязательный атрибут рождественских базаров: его аромат прочно ассоциируется с зимними праздниками. Но не обязательно ждать последней недели декабря: приготовить глинтвейн в домашних условиях не только просто, но и очень весело. Самое главное – помнить о нескольких секретах:

  1. Важную роль в приготовлении играют специи. К их выбору следует подходить ответственно. В настоящее время вы можете легко купить корицу – в палочках, мускатный орех – целиком. Хотя вам нужно немного специй, эффект несравним с молотыми специями. Кроме того, порошкообразную корицу очень трудно отфильтровать и неприятно тереть на зубах.
  2. Винный компонент и фруктовый компонент готовятся отдельно, в разных емкостях. Это очень важный момент, о котором не все знают. Фрукты, если они недостаточно сочные, можно залить водой и варить с сахаром. Затем соедините сироп с горячим вином.
  3. Вино не должно быть кипяченым или даже пережаренным. Как только на поверхности начнет дымиться прозрачная дымка, выключите нагрев.
  4. Перед подачей процедите глинтвейн. Это можно сделать с помощью чайного ситечка или дуршлага с мелкими отверстиями. В крайнем случае, может помочь складывание нескольких слоев марли. Молотые специи плохо отфильтровываются, но если оставить напиток на некоторое время, они осядут на дно, и в этом случае жидкость следует осторожно слить. Важно не дать глинтвейну остыть и не переборщить со специями, иначе он станет горьким.
  5. Подавайте глинтвейн в высоких домашних уютных кружках. Тонкие стенки стаканов могут треснуть от горячего напитка.
Принято считать, что глинтвейн – это рождественский и новогодний напиток

Набор для глинтвейна

Чтобы приготовить глинтвейн в домашних условиях, можно купить готовый набор для приготовления глинтвейна со всеми необходимыми специями. Они упакованы в пакетики, поэтому долго сохраняют свой вкус и аромат. Смесь нормирована и рассчитана на определенное количество порций. Однако вы можете приготовить свой собственный напиток на основе готового набора и добавить в рецепт свои ингредиенты.

Как выбрать вино для глинтвейна

Исторически сложилось так, что глинтвейн обычно готовят из молодого красного вина. Обычно используется вино двух-трехлетней выдержки, полусухое или сухое. Крепость вина составляет 7-12%, так как слабоалкогольные вина при нагревании теряют последние градусы и превращаются в компот.

Десертные вина слишком крепкие и очень сладкие; при нагревании, с фруктами и специями, они приобретают приторный вкус и вызывают головную боль. Не выбирайте дорогие вина для глинтвейна, они прекрасно подходят сами по себе. Вино средней ценовой категории – лучший вариант.

Хотя классический рецепт основан на красных винах, при желании можно использовать и белые вина, такие как Шардоне, Алиготе и Совиньон. Белые вина нагревают до 50ºC и заменяют лимонными дольками. Кроме того, современная промышленность предлагает безалкогольные вина, из которых можно приготовить безалкогольный глинтвейн.

Для приготовления глинтвейна обычно используется молодое красное вино

Необходимые приправы для глинтвейна

Специи являются неотъемлемой частью глинтвейна – без них глинтвейн так и остался бы глинтвейном. Для придания уникального вкуса и аромата необходимы специи. Их состав меняется от рецепта к рецепту, но три остаются неизменными: гвоздика, корица и сахар.

Сахар следует добавлять по вкусу, но не переборщите. При необходимости его можно легко заменить медом, что только улучшит вкус глинтвейна.

Гвоздика придает терпкость и аромат, которым славится глинтвейн. Корица смягчает вкус вина, добавляя сладость и тонкий аромат выпечки. Вы также можете дополнить набор, добавив, например:

  • Бадьян (он же анис), звездочки которого сделают вкус насыщенным, слегка горьковатым и придадут аромату восточную сладость;
  • Кардамон придает легкую горечь и пикантность;
  • Имбирь придает пряную нотку;
  • Перец (черный, пряный, белый, красный) добавляет контраст, делая глинтвейн еще более горячим, еще более согревающим;
  • Шафран придает остроту и горечь, его добавляют в небольших количествах и сочетают только с основными специями;
  • Мускатный орех придает пряный, терпкий вкус, сочетаясь с другими ароматами и усиливая их;
  • Ваниль в определенных концентрациях придает глинтвейну сладость, но переизбыток ванили может сделать его горьким;
  • Для тех, кто любит кисленькое, в вино можно добавить барбарис.
Глинтвейн приобретает свой классический вкус благодаря особым специям и травам

Как пить глинтвейн

Глинтвейн пьют горячим сразу после приготовления. Перелейте фильтрованный напиток в толстостенные высокие кружки или стеклянные стаканы с ручками. Поскольку глинтвейн теряет свой вкус и полезные свойства при охлаждении, его не следует повторно нагревать. Используйте термос, чтобы дольше сохранить нужную температуру. Пейте его маленькими глотками, чтобы насладиться его вкусом и ароматом.

Рецепты глинтвейна

Существует множество вариаций этого классического рецепта. Никто не мешает вам экспериментировать, пробовать и находить свое идеальное сочетание.

Классический вариант глинтвейна

  1. Налейте бутылку красного вина в эмалированную кастрюлю и поставьте ее на медленный огонь.
  2. В другую кастрюлю налейте 100 мл воды (или 50 мл воды, смешанной с 50 мл апельсинового сока), добавьте 4 столовые ложки сахара, очистите и выдолбите каждый апельсин. Поднесите его к огню.
  3. Когда вино нагреется, добавьте палочку корицы и 5 гвоздик. Выключите огонь, как только над поверхностью сковороды появится дымок.
  4. Готовьте апельсин в течение 5 минут, затем добавьте вино и сироп. Накройте и оставьте на 5-7 минут.
  5. Процедите глинтвейн, затем разлейте по чашкам.

Глинтвейн с апельсином

  1. Налейте красное вино в глубокую эмалированную кастрюлю и нагрейте на медленном огне.
  2. Вымойте апельсин и очистите его от кожуры. Смешайте с 4 гвоздиками и положите в миску. Влейте достаточное количество воды, чтобы покрыть апельсиновые корки, и добавьте 1 столовую ложку меда. Доведите до кипения и кипятите в течение 10 минут.
  3. Добавьте в вино корицу, мускатный орех и щепотку ванили, перемешайте и нагрейте до готовности.
  4. Процедите сироп, влейте в вино, мацерируйте 5-10 минут (лучше всего в термосе), процедите и разлейте по чашкам. Украсьте апельсиновой долькой.
Глинтвейн готовят на основе множество фруктов и ягод

Гранатовый глинтвейн

Согревание гранатовым соком даст вам заряд энергии и витаминов, которые необходимы организму в зимний период. Рецепт его приготовления в домашних условиях несколько отличается от традиционных рецептов:

  • 1 литр гранатового сока;
  • 200 мл воды
  • палочка корицы
  • 3 бутона гвоздики
  • яблоко;
  • оранжевый;
  • 5 ломтиков имбиря;
  • 5 коробочек кардамона;
  • щепотка молотого мускатного ореха;
  • Кленовый сироп по вкусу.

Поместите все ингредиенты, кроме кленового сиропа и сока, в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем добавьте гранатовый сок и нагрейте все до 70-80 градусов. Как только начнут появляться пузырьки, снимите с огня и оставьте настаиваться от 5 минут до часа, в зависимости от желаемой интенсивности напитка. Затем разлейте его в бокалы и добавьте 1-2 столовые ложки кленового сиропа, который поможет скорректировать терпкость граната и придаст напитку экзотический оттенок, делая его уникальным.

Приготовления глинтвейна – это очень интересный и увлекательный процесс

Клюквенный глинтвейн

Клюквенный глинтвейн можно приготовить как с соком, так и с кусочками. С добавлением различных специй этот напиток становится панацеей от простуды и других зимних недугов. Для улучшения вкуса в клюквенный безалкогольный напиток можно добавить немного вишневого сока. Ингредиенты традиционные:

  • 1 литр клюквенного сока или мюсли;
  • 200 мл вишневого сока;
  • Щепотка мускатного ореха;
  • 2 палочки корицы;
  • 3 бутона гвоздики;
  • 5 зерен английского перца;
  • мед или сахар по вкусу.

Влейте клюквенный сок и вишневый сок в эмалированную кастрюлю, добавьте специи и нагрейте. Неважно, содержит ли напиток алкоголь или нет – не доводите его до кипения, иначе он приобретет “вареный” вкус. Просто держите жидкость на слабом огне в течение 10 минут, затем снимите с плиты и дайте ей настояться.

Клюква в сочетании с красным вином придает глинтвейну полезные свойства

Глинтвейн лимонный

Это настоящий витаминный коктейль, помогающий бороться с зимней прохладой, связанной с недостатком витаминов.

Ингредиенты:

  • Красное вино – 0,25 литра,
  • 2-3 ломтика лимона,
  • 1 столовая ложка сахара,
  • Приправьте по вкусу гвоздикой и корицей.

Перелейте вино в кастрюлю с тяжелым дном и нагрейте. Добавьте сахар и растворите его. Добавьте лимон, корицу и гвоздику. Когда напиток достигнет нужной температуры, выключите нагрев. Приготовьте глинтвейн и пейте его горячим.

Глинтвейн с изюмом

Ингредиенты: 2 бутылки сухого красного вина, 3 апельсина, 15 звездочек гвоздики, 1 лимон, 6 столовых ложек сахара, 2 палочки корицы, кусочек имбиря 5 см, 50 гр. кишмиша.

Разрежьте два апельсина и лимон на 4 части. Очистите имбирь и разделите его на две части. Разрежьте еще 1 апельсин на 2 части, выжмите сок в сковороду и положите сверху оставшуюся цедру. Положите сахар, специи и фрукты в кастрюлю с апельсином, влейте вино и поставьте на слабый огонь. Как только над вином появится пар, можно снимать напиток с подогрева. Накройте глинтвейн крышкой и оставьте на 20 минут. Затем его можно подавать, пролив через сито.

Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами

Глинтвейн из красного вина

  1. Высыпьте специи в эмалированную посуду: 6 бутонов гвоздики, палочка корицы, 2-3 звездочки банджина, по одной щепотке молотого мускатного ореха и сушеного молотого имбиря. Полейте специи 100 мл виноградного сока.
  2. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 3-5 минут, когда сок почти выкипит.
  3. Снимите с огня, накройте и оставьте на 10 минут, чтобы сок растворился в специях.
  4. Вымойте апельсин и нарежьте кольцами (вместе с кожурой).
  5. Влейте в кастрюлю 1 литр красного вина, добавьте 1 столовую ложку меда, добавьте апельсины и прогрейте. Перемешайте, накройте и оставьте на 5-10 минут, затем процедите.

Глинтвейн из белого вина

  1. Налейте 150 мл воды в кастрюлю, добавьте палочку корицы и 3 гвоздики. Доведите до кипения и варите в течение 2 минут.
  2. Оставьте остывать и процедите.
  3. Добавьте бутылку белого вина, 1 ст. ложку меда и тонко нарезанный лимон (с кожурой).
  4. Нагрейте и разлейте по чашкам.

Глинтвейн с яблоками

  1. Поместите специи в кастрюлю: щепотку молотого кардамона, молотый сушеный имбирь, палочку корицы, 4 горошины перца, 5 гвоздик. Влейте ½ столовой ложки воды, поставьте на огонь, доведите до кипения.
  2. Вымойте и очистите два сладких яблока, нарежьте кубиками. Когда вода закипит, добавьте в кастрюлю нарезанные кубиками яблоки вместе со специями. Добавьте горсть промытого кишмиша. Кипятить в течение 3 минут.
  3. Влейте бутылку красного вина, добавьте 1 столовую ложку меда, нагрейте и оставьте накрытым на 5-7 минут.
  4. Процедите и разлейте по чашкам.

Рецепт глинтвейна с корицей

  1. В глубокой эмалированной кастрюле смешайте бутылку сухого красного вина с 400 мл красного апельсинового сока.
  2. Добавьте 120 г коричневого сахара, 1-2 палочки корицы и цедру одного апельсина.
  3. Поставьте на огонь, помешивая, нагревайте до появления дымка на поверхности жидкости (не дайте закипеть!), затем выключите.
  4. Удалите корицу и разлейте по чашкам.
Корица практически всегда добавляется в процессе приготовления глинтвейна

Глинтвейн с медом

  1. Очистите 6 мандаринов, разрежьте их на дольки и положите в миску.
  2. Добавьте 2 столовые ложки меда, 2 горошины перца, 4 гвоздики и 1-2 палочки корицы.
  3. Влейте бутылку красного вина, доведите до температуры и оставьте настаиваться в течение 10 минут.

Как приготовить глинтвейн от простуды

Гржанец – отличное средство от простуды: он согревает, успокаивает боль и раздражение в горле, укрепляет иммунитет благодаря входящим в его состав компонентам и улучшает настроение.

  1. Налейте в кастрюлю 1 столовую ложку воды, бросьте 1-2 палочки корицы, 5-6 бутонов гвоздики, 1 столовую ложку ванильного сахара и обычный сахар. Доведите до кипения и прогрейте до готовности.
  2. Накройте и оставьте на 15 минут. Тем временем очистите 5-6 грецких орехов, измельчите семена (мелко) ножом, натрите цедру с одного лимона.
  3. Налейте бутылку красного вина в другую кастрюлю, добавьте измельченные грецкие орехи, лимонную цедру и 1 ст. ложку тертого корня имбиря.
  4. Влейте сахарный сироп с пряностями и осторожно нагрейте, не доводя до кипения.

Домашний глинтвейн с бренди и кофе

А этот глинтвейн – для тех, кто любит погорячее. Это значит сильнее. Добавление бренди и кофе не только радикально меняет вкус напитка, но и придает ему своеобразный аромат. По этому рецепту глинтвейн получается ближе к настоящему горячему глинтвейну.

  • красное вино – 1 бутылка
  • сахар – 7 столовых ложек
  • гвоздика – 5-6 бутонов
  • цедра лимона – половина
  • крепкий кофе – 250 мл
  • бренди – 30 мл

Нагрейте вино в кастрюле. Добавьте сахар, гвоздику, цедру, кофе и бренди. Нагрейте до 70 градусов. Налейте сразу.

Глинтвейн с кофе дает интересное вкусовое сочетание

Новогодний рецепт глинтвейна

  1. Влейте в кастрюлю 250 мл апельсинового сока. Добавьте 5 бутонов гвоздики, по ½ чайной ложки молотого кардамона и мускатного ореха, 2-3 плошки гвоздики, палочку корицы. Доведите до кипения и оставьте накрытым на 10 минут.
  2. В другой кастрюле подогрейте вино, добавив 2 столовые ложки меда, апельсиновую и лимонную цедру и сок ½ лимона.
  3. Влейте воду и специи, нагрейте до 70 градусов, варите 10 минут и процедите.
  4. Непосредственно перед подачей положите в чашку дольку апельсина.

Глинтвейн с мёдом и имбирем

  1. Натрите корень имбиря, смешайте 1 столовую ложку мякоти с 2 столовыми ложками меда.
  2. Влейте в кастрюлю бутылку сухого красного вина, добавьте щепотку мускатного ореха и медово-имбирную смесь. Выжмите сок из ¼ лимона.
  3. Нагрейте до нужной температуры и положите в чашки ломтик лимона.
Помимо меда и имбиря в напиток можно также добавить ягоды облепихи

Кофейный глинтвейн с коньяком

С добавлением кофе и бренди красное вино можно превратить в необычный, хрустящий напиток. Он не подслащен привычным способом, но очень вкусный.

  1. Налейте в кастрюлю бутылку сухого красного вина.
  2. Заварите эспрессо в чашке и добавьте 50 мл кофе в вино.
  3. Добавьте 150 мл бренди, 150 г сахара и щепотку красного жгучего перца.
  4. Добавьте палочку корицы и снова поставьте на огонь. Нагрейте, но не доводите до кипения (60-700) и помешивайте, пока сахар не растворится.

Безалкогольный глинтвейн

Компромиссом между насыщенным вкусом глинтвейна и горячим компотом является безалкогольный глинтвейн. Его можно приготовить на основе безалкогольного вина или натурального виноградного сока (гораздо дешевле и одинаково вкусно).

  1. Налейте 100 мл воды в эмалированную кастрюлю. Затем положите палочку корицы (разломайте ее на мелкие кусочки), 2 стручка кардамона, ½ ч.л. тертого корня имбиря, 5 гвоздик и 2 зерна черного перца. Хорошо вымойте апельсин, снимите кожуру, положите половину апельсина в специи.
  2. Доведите воду и специи до кипения, варите на слабом огне 3-5 минут.
  3. Выжмите сок из половины апельсина. Влейте 1 л сока.
  4. Нарежьте яблоко кубиками, вторую половину апельсина – кубиками и добавьте в сковороду. Нагрейте (не доводите до кипения). Выключите, добавьте 2 столовые ложки меда, оставьте настаиваться на 5 минут.
Для тех, кто не любит алкоголь, также существует версии рецептов безалкогольного глинтвейна

Сособы приготовления глинтвейна

Теперь перейдем к приготовлению глинтвейна. Помимо классического метода, существуют различные оригинальные способы приготовления глинтвейна.

А если останется немного вина или шампанского, то вы можете приготовить клевую шипучку Беллини. Отлично впишется на праздничный стол с глинтвейном!

Как готовить глинтвейн в мультиварке

Вы можете быстро и вкусно приготовить глинтвейн по любому рецепту в своей мультиварке. Первоначально специи засыпаются в чашу мультиварки, заливаются водой (или соком) и ставятся в режим “подогрев” на 10-15 минут.

Если в рецепте указан сахар, его всыпают вместе со специями; если есть мед, его вливают вместе с вином. В подогретый “коктейль” со специями добавить вино и фрукты, нагревать еще 20 минут.

Приготовить глинтвейн можно даже на костре или в мультиварке

Глинтвейн в микроволновке

Ингредиенты:

  • красное вино – 0,7 л;
  • коньяк – 100 мл;
  • половина лимона;
  • грецкие орехи – по вкусу
  • сахар – 100 гр;
  • гвоздика – 4 гвоздики;
  • корица – 1 шт.

Пошаговое приготовление:

  1. Разрежьте лимон пополам и начините его гвоздикой.
  2. Соедините в миске вино, специи, лимон и сахар.
  3. Нагревайте в микроволновой печи на полной мощности в течение 3-4 минут.
  4. Перелейте коньяк в емкость и накройте специальной крышкой, чтобы ароматы лучше смешались и создали желаемый эффект. Оставьте завариваться на 10 минут.
  5. Подогрейте глинтвейн. Достаточно 2-3 минут.

Как сварить глинтвейн на костре

Для закуски – еще одна идея, как приготовить глинтвейн на свежем воздухе. Если у вас есть красное вино, фрукты, самые простые специи и сахар, вы можете вылить все ингредиенты в кастрюлю и подогреть на костре. Помешивайте, но не давайте закипеть. Вместо апельсинов можно использовать, например, яблоки, груши или вишни.

Если, несмотря на все правила, секреты и советы по приготовлению глинтвейна, в кастрюле неизменно получается невнятный бульон, можно схитрить и купить специальный загущенный соус. Просто разведите его как следует в вине или соке, и у вас получится настоящий глинтвейн. Любой, даже самый точный рецепт – это отправная точка для творчества на кухне.

Глинтвейн оказывает много положительных эффектов на организм человека

Глинтвейн польза для организма

  1. Это настоящий иммунный коктейль. Сочетание специй, фруктов (это могут быть яблоки, апельсины, груши) и винного спирта делает этот напиток богатым на витамины. Горячая подача ускоряет усвоение всех питательных веществ.
  2. В случае гипотермии помогает быстро восстановить человека Если вы подадите глинтвейн переохлажденному гостю, вы увидите, как через несколько минут его лицо приобретет свежий вид, глаза начнут блестеть, и он с радостью скажет, что согрелся. Воспользуйтесь этим свойством глинтвейна, когда вы долго находитесь на открытом воздухе, например, на катке или горнолыжном курорте.
  3. Сегодня глинтвейн продается на оборудованных зимних курортах практически повсеместно. Если вы не можете купить стакан волшебного напитка (вы отправляетесь в лес или за город), возьмите с собой глинтвейн в термосе.
  4. Глинтвейн ускоряет обмен веществ Опять же, благодаря сочетанию полезных и метаболических элементов и особой, “горячей”, подаче.
  5. Он помогает в лечении кашля, простуды, бронхита. Конечно, глинтвейн не заменит квалифицированной медицинской помощи, но ускорить лечение (с разрешения лечащего врача, разумеется!) не помешает. Это “вкусное” лекарство также поможет вам поднять настроение во время грусти.
  6. Хорошее средство от бессонницы.

Правила употребления глинтвейна

После приготовления глинтвейна вам еще нужно понять, как правильно его пить. В Германии, на родине этого напитка, настаивают, чтобы его пили только горячим, сразу после приготовления. Лучше пить его маленькими глотками, наслаждаясь пряным вкусом.

Никогда не употребляйте его после остывания, иначе вы рискуете закислить свой организм. В итоге вы можете получить кислый продукт вместо свежего, ароматного и полезного глинтвейна. Многие рекомендуют хранить глинтвейн в термосе. Однако, если вы решите использовать этот метод, помните, что нельзя оставлять горячее вино в термосе более чем на два часа, иначе оно задохнется.

Важно правильно пить и закусывать глинтвейн

С чем пьют «огненное вино»

В ресторане, баре или кафе вам подадут этот напиток без всяких закусок. Однако если вы любите, чтобы алкоголь сопровождал трапезу, его можно подать к мясу или птице. В некоторых странах на этот случай существуют традиционные закуски:

  • Австрия – глинтвейн подают с блинами;
  • Германия – с тортами и шоколадом;
  • Швеция – бутерброды с острым сыром, копченой рыбой;
  • Нидерланды – с кнедликами и пончиками.

Магия осени — глинтвейн. Советуем, как пить и как готовить.

О чем Вы думаете, когда вспоминаете вкус горячего глинтвейна?

О длинных осенних вечерах, когда Вы, завернутые в теплое одеяло, делаете глоток вкусного напитка и сразу телом расходится и заполняет все уголки вокруг тепло и наслаждение?

О веселых и теплых вечерах в кругу друзей или семьи, когда кто-то из Ваших родных оказывается настоящим изобретателем и варит глинтвейн в большой кастрюле — ведь иначе на всех не хватит — и наливает каждому в стакан большим половником, обжигая руки и смеясь?

О небольшой кофейне где-то на Андреевском спуске или на площади Рынок, где вы берете стаканчик глинтвейна, держа его в замерзших ладонях, и идете дальше гулять по городу?

У каждого ценителя этого напитка свои, личные, воспоминания о глинтвейн.

А что может быть лучше, чем отдых в Карпатах осенью с чашкой любимого напитка!

В истории есть много упоминаний о глинтвейн, о его пользе писал еще Гиппократ, а первые письменные источники об этом напитке обнаружены в Древнем Риме.

Именно там, в книге рецептов, которая принадлежала неизвестному римлянину, нашли рецепт, похожий на глинтвейн — вино с добавлением корицы, чабреца, кориандра, гвоздики и лаврового листа. Но напиток был холодным, пряности добавляли для оригинального вкуса — вкуса аристократов — ведь специи в то время могли позволить себе только состоятельные люди.

Чуть позже, во времена Средневековья, в Северной Европе уже вьявили упоминания о привычном нам рецепте глинтвейна — вино, которое подогревали и добавляли к нему специи.

Рецептов приготовления глинтвейна сейчас существует очень много. В качестве основы берут как красное, так и белое вино, используют фруктовые соки, шоколад, молоко, различные горькие настойки, ром и тому подобное.

Среди специй наиболее популярны корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех, иногда добавляют душистый перец, лавровый лист, табаско, имбирь. Также добавляют фрукты — обычно апельсин, лимон, яблоки.

Мы советуем готовить по классическому рецепту — вкусно будет всем. Меры объема не указываем, так как количество принятого на душу — это уже дело каждого))

Но напоминаем — пейте ответственно!

Итак, наш рецепт:

— берем сухое красное вино и подогреваем его в зависимости от Вашей дислокации — можно в кастрюльке на плите, можно в котле на костре

— пока вино греется — нарезаем кружочками лимоны и апельсины

— нагреваем, но ни в коем случае не доводим до кипения

— когда вино нагрелось, добавляем нарезанные фрукты, специи — мы любим палочки корицы, гвоздику и звездочки аниса, и мед по вкусу

— все перемешиваем, еще немного оставляем на маленьком огне, только чтобы не кипело

— разливаем глинтвейн всем по чашкам и стаканам и наслаждаемся.

Кстати, если Вы уже в Карпатах — то и мед используйте местный. Ведь каждый пчеловод Вам расскажет, что именно у него на пасеке происходит чудо, которого ни в одном магазине не бывает — только его пчелы приносят ему тот самый мед в своих лапках и сами по баночкам раскладывают. Магия!

А если хочется попробовать чего-то более необычного — можно приготовить Чешский глинтвейн. На один бокал Вам понадобится 100 мл сухого красного вина, 10 мл лаймового сока, 30 г меда и 40 мл бехеровки (Becherovka — чешская алкогольная настойка) и 5 ​​г корицы в палочках.

Схема приготовления такая же, как и в классическом рецепте — все жидкости смешиваем и нагреваем, не доводя до кипения, в конце добавляем мед и корицу, наслаждаемся.

И напоследок добавим — в наших силах создавать магию ежедневно. Золотая осень, близкие рядом, такой ожидаемый отдых в Карпатах, вкусный напиток на костре — ну разве это не магия?


Сайт о вкусной и здоровой пище

 

Пикник на Рождество – отличная идея!

За новогодними столами насиделись, наелись-наболтались на год вперед, хочется на улицу – дышать морозом, барахтаться с детьми в сугробе и весело смотреть на мир сквозь заснеженные ресницы. И, конечно же, варить глинтвейн на костре или на мангале, и праздничный аромат пойдет по всей улице!

…Знатным глинтвейнщиком в нашей компании всегда был Димыч Быстрицкий. Он все делал уверенно – ловко открывал вино, размашисто рубил апельсины на деревянной доске, смело сыпал специи в котелок. А потом стоял, довольный, с полной поварешкой глинтвейна в руках – кому, мол, добавочки? Но год назад Димыч с семьей уехал в Израиль на ПМЖ, и теперь мы прикалываем друг друга только по скайпу. Димыч уехал, а его рецепт остался.

Сначала нужно налить в котелок воды – 2 стакана (потому что будут 2 бутылки вина

).  Затем растворить в ней 3-4 ложки сахара. Дома можно взять мед, но на улице возиться с ним несподручно.

Специи уже лежат у нас в ладошке, готовы к спуску на воду.  И они целые-невредимые, потому что сыпать в глинтвейн порошковые специи – это таки убойный моветон. Напиток потеряет чистоту и рубиновую яркость, станет мутным и скучным.

Итак, в котелке кипят, распространяя ароматы, половина палочки корицы, кусочки свежего имбиря, 3-4 гвоздички. Через несколько минут в дело идут апельсины – не только цедра, но и мякоть кубиками. Яблоки тоже. Затем льем сухое (или полусухое) красное вино и, по желанию, 50-70 граммов коньяка – для крепости и аромата.

Варим глинтвейн, помешивая, до первых мелких пузырьков. Но кипятить напиток ни в коем случае нельзя. Правильный глинтвейн должен идти теплом по телу, греть руки и губы, но не обжигать.

Готовый глинтвейн нужно закрыть крышкой, чтобы он настоялся хотя бы 15-20 минут. Однако народу не терпится, все замерзли, теперь вот подпрыгивают и зычно требуют «рождественского напитку».

Что ж, снимаем пробу – ох, хорошо, ароматно-забористо! Димыч в Хайфе, и уже год он не варит глинтвейн – зачем, и так тепло. А нам в Рождество без глинтвейна никуда. Так чудесно совместим этот радостный напиток с белыми сугробами, морозцем и дружной компанией – так что подставляйте кружки!

Варим-парим-наливаем

•             Опытные товарищи добавляют в глинтвейн мороженую малину или клубнику — попробуйте.

•             Для приготовления глинтвейна не принято брать выдержанные дорогие вина (нечего выпендриваться).

•             Для тех, кто за рулем, можно сварить безалкогольный глинтвейн на основе каркаде, пряностей и фруктов.

 

Анна Карелина

 

Эта статья опубликована в газете ПИТАНИЕ.РФ №1 (январь 2015 г.)

ПОЛНОСТЬЮ ПРОЧЕСТЬ ЭТОТ НОМЕР МОЖНО,

БЕСПЛАТНО СКАЧАВ ГАЗЕТУ НА НАШЕМ САЙТЕ

Просмотров:2812


Они хранили в жизни мирной Привычки милой старины: У них на масленице жирной Водились русские блины… А.С. Пушкин. «Евгений Онегин»

Вы готовите большой праздник – день рождения, выпускной вечер, встречу одноклассников и собираетесь пригласить 20-30-50 человек?

О выпускных торжествах в российских школах и вузах нам известно. А как отмечают долгожданное событие выпускники других стран?

«Давайте проведем праздник в лесу!»

А новогодние — это какие? Конечно, мандариновые! Ведь ничто не создает новогоднее настроение так быстро и легко, как запах ели и вкус мандаринов.

Чем финны угощают своего Деда Мороза – Йоулупукки? Новый год в Финляндии отмечают не так пышно, как католическое Рождество, но в меню много праздничных угощений.

Вас пригласили на Новый год? Неудобно идти в гости без подарка… Чем порадовать хозяйку?

Горячий эгг-ног появился в Шотландии в конце XIV столетия.

Помимо закусок, горячих блюд, выпечки, вина и шампанского, на праздничном столе обязательно должны быть безалкогольные напитки. Чем удивить гостей, кроме сладкой газированной воды, морса и сока?

Грузины считают Рождество одним из главных праздников в году и отмечают его очень тепло. Колоритная страна объединила много самобытных народностей, поэтому в разных частях Грузии христианское торжество встречают по-особенному.

Испанцы отмечают зимние торжества весело. Приятная кутерьма стартует перед католическим Рождеством и длится до Дня трех королей-волхвов, который празднуют 6 января.

Каждый год на новогоднем столе в нашей семье появлялось много вкусного. Салат оливье, который тогда называли просто «зимним», маринованные грибы, селедка, бабулины пироги и варенье. Но коронным блюдом был мамин фруктовый салат.

Когда на праздник из года в год приходят одни и те же дорогие нам люди, это здорово! Но возникает небольшая проблема. Чтобы удивить друзей и близких, всегда хочется готовить что-то оригинальное, а главное — полезное для здоровья.

Новый год любят и отмечают в любом уголке мира. Хозяйки готовят особые блюда национальных кухонь и стараются соблюдать местные обычаи.

Юный шеф-повар Андрей Дворцов желает вам приятного аппетита и хорошего настроения!

Мы с женой называем такой завтрак «романтическим».

Туристы, приехавшие зимой в Европу, обращают всегда внимание на большое количество кафе-бистро, где можно заказать горячее вино с пряностями.

Давайте будем оригинальны и проведем этот Новый Год по-особенному. Предложим нашим детям пить за новогодним столом не вредную газировку и концентрированные соки, а питательные и вкусные смузи!

или как отмечают праздник в разных странах мира

Напитки, десерты, пирожные, торты, фрукты

МАСЛЕННИЦА, УГОЩАЙ! ВСЕМ БЛИНОЧКИ ПОДАВАЙ!

Как я учила бабушку печь блины и чему научилась сама

На дворе февраль – время встречать весну и праздновать Масленицу.

Холодные и горячие закуски. Лучшие рецепты нашего сайта.

Предлагаем рецепты блюд, которые достойны занять центральное место на вашем столе

Восьмого марта главное, чтобы уже с утра пахло аппетитно…

Чем порадовать защитника

Руководство для мужчин

Милые дамы, уважаемые господа! Предлагаю романтический ужин в День всех влюбленных сделать ярче и составить меню из афродизиаков!

Формочки в виде сердца – универсальная вещь.

Что же приготовить на романтический ужин, чтобы разжечь пламя страсти?

Отцветают розы, падают хорошие росы.

8 идей для 8 марта

Присмотритесь внимательно, в каком блюде вы проснулись

Со стола и прямо в рот!

… офис на Диком западе.

Наступил декабрь – значит, пора подумать о встрече Нового года.

Готовимся встречать Новый год

Martini e Cinzano. «Короли ночи» – так их с почтением называют профессиональные бармены.

Говорят под Новый год…

Элеонора Гинзбург эксклюзивно для ПИТАНИЕ.РФ

Чтобы стол ломился, но не проломился Вы можете организовать на Новый год модный Candy bar. Это десертный стол, на котором стоят всевозможные сладости: пирожные, мини-маффины, конфеты ручной работы.

Как совместить Новый год и Великий пост? Чем заменить традиционные пельмени и жаркое?

Новогодние хлопоты приятны, но вызывают немало проблем.

Про настоящий Vinaigrette, или как повседневное сделать праздничным.

Как Новый год встретишь, так тебе и надо! Больше, чем сроков празднования, существует новогодних обычаев и традиций. Итак, традиции встречи Нового года.

Одна из самых замечательных праздничных традиций — встреча Нового года под звон бокалов, наполненных шампанским!

Мы любим, когда его много. Он измеряется не порциями, а тазиками, кастрюлями и ведрами – особенно под Новый год.

Без семейного рождественского обеда праздник рождества просто немыслим!

Греки традиционно пышно справляют Рождество! Рождение Христа отмечают 25 декабря. Однако рождественская лихорадка начинается 6 декабря, в День Святого Николая, и заканчивается 6 января Крещением.

«Очень просто, очень вкусно» — девиз очень хороший. Но иногда ведь хочется чего-то этакого, чего-то изысканного.

Алкогольные коктейли мы обычно пьем в барах и ресторанах. Дома укоренились лишь немногие. Зря, наверное. Потому что существует множество рецептов с «праздничным вкусом».

Новогодние истории есть у всех, но моя — эксклюзив! Это история «холостяцкой» вечеринки, рассказанная очевидцем. В данном случае «очевидицей».

На вопросы отвечает Рязанцев Виталий, директор по связям с общественностью, Московского представительства Абрау-Дюрсо.

Змея любит огонь и воду, черный, синий, голубой и зеленый цвета, а также много позолоты и серебра – именно так мы и будем оформлять наш стол.

Не знаю, почему мне так дорог этот праздник. Что может быть общего у меня, коренной сибирячки, с третьим четвергом ноября – праздником молодого божоле?

В августе целых три православных праздника, которые называют «спасами». Говорили так: «Первый Спас — на воде стоят; второй Спас — яблоки едят; третий Спас — на зеленых горах холсты продают».

Наступление Нового года в старые времена совпадало с церковным праздником памяти Василия Великого.Ночь на 31 декабря называлась Васильев вечер. О истории праздника читайте в нашей статье.

Детство мое пришлось на военное время и суровые годы после войны.

Никто не подсчитывал сколько праздников нас ожидает в январе? Да только Новый год можно встречать трижды!

Они хоть и ругают этот День старшего поколения – мол, вспомнили вдруг про нас, а сами-то ждут праздника.

Светлый праздник Пасхи

Смысл создания пасхи глубок, и надо бы готовить ее с чувством и с толком.

Пикник на Рождество – отличная идея!

Пять идей на Новый год

Как отметить новогодний праздник, чтобы хозяйка года – Овечка (Коза) – осталась довольна?

Коза с Овечкой любят, чтобы все вокруг были сыты и довольны.

Отмечать Новый год принято с размахом, от всей широкой русской души.

Нет, мы вовсе не собираемся жевать всухомятку еловые ветки, мы ж не козлы, в самом деле…

Новогодний тЕст

Игорь Северянин этим изысканным, аристократическим блюдом даже вдохновлялся

Без хорошего стола ни один праздник не обойдется, тем более такой славный, как Рождество

Мужчины и дети превращают кухню в конфетную фабрику.

Какой праздник ассоциируется у нас с яйцами? Конечно, Пасха!

А вы знаете, как зовут Деда Мороза в Татарстане? А Снегурочку? И что ставят на праздничный стол?

Зачем украшать елку, накрывать богатый стол и наряжаться. Кого вытеснил жареный гусь.

Светильники из корок. Что такое Помандеры. Украшения из цитрусов.

Предновогодняя удивительная история

Зачем во Франции на Рождество пекут «Полено», а на русском Севере — «Козули»


что приготовить на костре, мангале или гриле. Кулинарные статьи и лайфхаки

Последний месяц весны славится долгожданными выходными, особенно в этом году: многие работники офиса отдыхают с 1 по 10 мая. Хотя бы один из этих дней стоит провести на природе! 

Владельцы дачи с приходом тепла открывают летний сезон, кому повезло меньше — отправляются в лес на пикник. Сегодня мы расскажем, как в обоих случаях весело отметить майские праздники и, главное, что вкусного приготовить на природе. В статье вы найдете идеи досуга на свежем воздухе, правила безопасного разведения костра и подборку из восьми рецептов блюд для пикника от «Едим Дома».

Как провести досуг на природе в мае?

Так как погода на майские праздники не обещает быть идеальной — температура в средней полосе России днем составит около +12 градусов, — придется позаботиться о теплой одежде и придумать активные игры. Отправляясь в лес или на дачу, захватите с собой фрисби, мяч для волейбола и, если нет ветра, бадминтон. Спортивный инвентарь обязательно окупится хорошим настроением, тем более впереди — долгое лето. 

Когда бегать на свежем воздухе надоест, пригодятся настольные игры и гитара. А к вечеру можно сесть вокруг костра и делиться смешными историями из жизни. В лес всей семьей лучше отправляться на машине, в случае дождя или усталости личный транспорт всегда выручит. Также на всякий случай захватите с собой дождевики и зонтик.

Учимся безопасно разводить костер

Сначала необходимо найти подходящую площадку для разведения костра. Желательно, чтобы она была открытой, но при этом защищенной от ветра, например большим камнем. Проследите, чтобы в радиусе 7 метров не было смолистых и лиственных деревьев. Также нельзя разводить огонь на земле, из-под которой видны корни деревьев. В идеале воспользоваться кострищем, который образовался ранее до вас. 

Познакомьтесь с еще несколькими правилами, которые стоит учитывать при разведении костра:

  • В качестве топлива используйте сухие дрова. Если погода плохая, сделайте выбор в пользу мелких веточек и бересты.
  • Не разводите костер в местах, где установлены запрещающие таблички.
  • Поблизости с огнем не размещайте горючие предметы и жидкости.
  • Рядом с огнем на всякий случай держите пятилитровую бутылку с водой.
  • Уходя из леса, потушите костер при помощи воды или земли. Сразу после этого не уходите, останьтесь на полчаса. Бывает, что через несколько минут огонь вновь дает о себе знать. 
  • Если возник пожар, незамедлительно сообщите в службу охраны леса и МЧС.

Когда костер успешно разведен, можно сделать быстрое блюдо из картофеля, сварить глинтвейн, который спасет от нетипичных майских холодов, и приготовить классический походный десерт — жареный маршмеллоу.

Картофель на костре с начинкой из бекона

Как запечь картофель в фольге, вы наверняка знаете. Но мы хотим предложить вам разнообразить блюдо, дополнив его начинкой. 

Ингредиенты:

  • картофель — 6 шт.
  • бекон — 150 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • сыр — 70 г
  • соль — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Начинку подготовьте дома заранее. Лук и бекон мелко нарежьте. Поджарьте на сковороде до хрустящей корочки, остудите.
  2. Сыр натрите на терке. Смешайте с остальными ингредиентами, упакуйте в контейнер и возьмите с собой на природу.
  3. Вымытый и сухой картофель оберните в фольгу. Выложите в хорошо прогретые угли на небольшом расстоянии друг от друга. Со всех сторон окружите картофель углем.
  4. Проверить на готовность картофель можно любым острым предметом. Минут через 20 овощ должен стать мягким.
  5. Достаньте картофель из фольги, сделайте на каждом клубне надрез. Часть картошки удалите, чтобы было куда положить начинку. 
  6. Смесь из бекона, лука и сыра выложите внутрь картофеля. По желанию слегка посолите. Для общего антуража и удобства можно положить соль в коробок из-под спичек. 
     

Классический глинтвейн для майских праздников

Может показаться, что глинтвейн на природе готовить незачем. Напротив, если взять с собой подходящий котелок, нож, бутылку вина, фрукты и специи, вечер в лесу получится более душевным, а аромат горячительного напитка вы будете вспоминать с двойным удовольствием. 

Ингредиенты:

  • красное вино сухое — 1 бутылка
  • апельсины — 1 шт.
  • яблоки — 1 шт.
  • сахар — 2 ст. л.
  • гвоздика — по вкусу
  • палочки корицы — по вкусу

Способ приготовления:

  1. В котелок или кастрюлю влейте вино, выложите произвольно нарезанные фрукты.
  2. Добавьте сахар. Его количество регулируйте по вкусу: кто-то любит более сладкий глинтвейн, кто-то — менее.
  3. Добавьте специи. Если есть возможность, возьмите с собой мускатный орех и анис, если нет, используйте только гвоздику и корицу.
  4. Готовьте глинтвейн 10–15 минут, постоянно помешивая. Затем накройте крышкой и оставьте еще на 10 минут, чтобы напиток настоялся. 
  5. Аккуратно разлейте согревающее лакомство по стаканчикам. Готово!

Жарим маршмеллоу на природе

Для того чтобы пожарить знаменитое лакомство на костре, нужно выбрать маршмеллоу оптимального размера. В нашем случае — чем больше, тем лучше!

Ингредиенты:

  • маршмеллоу — 200 г

Способ приготовления:

  1. Возьмите тонкие шампуры или длинные деревянные шпажки. Нагрейте кончик над пламенем.
  2. По одному насадите на них воздушные кондитерские изделия.
  3. Жарьте маршмеллоу не на самом пламени, а над ним, чтобы не сжечь десерт.
  4. Как только изделие увеличилось в объеме и покрылось хрустящей корочкой, снимайте его с огня!
  5. Есть маршмеллоу лучше сразу, иначе он растечется вниз по шампуру.

Куриные крылья на мангале

Если вы не представляете отдых на природе без сочного мяса, понадобится мангал. На нем можно как приготовить классический шашлык из свинины, так и поджарить аппетитные куриные крылья в маринаде.

Ингредиенты:

Основные:

  • куриные крылья — 1 кг

Для маринада:

  • соевый соус — 5 ст. л.
  • мед жидкий — 2 ст. л.
  • кетчуп — 2 ст. л.
  • сушеный чеснок — 1 ч. л.
  • соль — по вкусу
  • перец черный свежемолотый — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Смешайте все ингредиенты для маринада, равномерно распределите по куриным крыльям. Уберите в холодильник и оставьте на несколько часов. 
  2. Достаньте мясо в маринаде и возьмите с собой на природу.
  3. Выложите куриные крылья в решетку и готовьте на мангале 20–25 минут, периодически переворачивая решетку.
  4. Также куриные крылья можно приготовить и на шампурах. Подавайте со свежими овощами и зеленью!

Шашлычки из свинины с овощами

Если обычные шашлыки наскучили, дополните мясо любимыми овощами. Получится сбалансированный ужин на природе!

Ингредиенты:

Основные:

  • свиная шейка — 1 кг
  • кабачки — 2 шт.
  • болгарский перец красный — 2 шт.
  • болгарский перец желтый — 2 шт.

Для маринада:

  • лук репчатый — 3 шт.
  • кефир — 300 мл
  • паприка — 1 ст. л.
  • сушеный чеснок — 2 ч. л.
  • соль — по вкусу
  • перец черный свежемолотый — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Свиную шейку нарежьте небольшими кусочками, репчатый лук — полукольцами.
  2. Смешайте все ингредиенты для маринада. 
  3. Замаринуйте мясо и уберите в холодильник на несколько часов.
  4. Овощи нарежьте такими же по ширине кусочками, как мясо, чтобы шашлычки красиво смотрелись.
  5. На шампуры поочередно нанизывайте замаринованное мясо, кабачки и болгарский перец.
  6. Готовьте на мангале примерно 25 минут, постоянно переворачивая шампуры.
  7. Подавайте блюдо порционно!

Рыба с травами и лимоном

Рыба с легкой кислинкой — для тех, кто не любит перегружать себя мясом. В качестве гарнира подавайте запеченные на гриле овощи.

Ингредиенты:

  • лещи — 4 шт.
  • лимоны — 0,5 шт.
  • итальянские травы — 1 ч. л.
  • соль — по вкусу
  • перец черный свежемолотый — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Возьмите рыбу и сделайте на каждой тушке надрез вдоль брюшка. Выложите внутрь дольки лимона.
  2. Сверху посыпьте рыбу травами, солью и перцем. Оставьте на 1 час.
  3. Выложите лещей на решетку и готовьте до румяной корочки, в течение 12–15 минут. Быстро, просто, вкусно!

Говяжий стейк на гриле

Гриль на даче — то, о чем только можно мечтать на майских праздниках. Подать это блюдо следует, как полагается, с ножом и вилкой. Если вы еще и стол украсите свежими томатами с зеленью, получится очень празднично!

Ингредиенты:

  • говяжьи стейки рибай — 450 г
  • оливковое масло — 1 ст. л.
  • соль — по вкусу
  • перец черный свежемолотый — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Смажьте гриль небольшим количеством оливкового масла.
  2. Выложите просушенное бумажными салфетками мясо и обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны.
  3. Посыпьте солью и перцем готовые стейки с розовой серединкой. Подавайте с любимым соусом!

Кесадилья с курицей на гриле

Начинку для этого блюда предлагаем сделать заранее. Свежая кесадилья на гриле порадует всех дачных гостей!

Ингредиенты:

  • тортильи — 4 шт.
  • куриное филе — 250 г
  • смесь мексиканских специй — 80 г
  • сыр — 80 г
  • сметана — 100 г
  • помидоры — 1 шт.
  • кетчуп — 2 ст. л.
  • зелень — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • перец черный свежемолотый — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Курицу нарежьте кубиком, зелень измельчите.
  2. Мясо выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Добавьте смесь мексиканских специй, обжаривайте до готовности. Приправьте солью и перцем.
  3. Обжаренную курицу вместе с зеленью выложите на тортилью, сверху посыпьте тертым сыром.
  4. Сверните лепешку и обжарьте на гриле с обеих сторон.
  5. Перед подачей разрежьте тортилью пополам. Сметану смешайте с кетчупом, добавьте мелко нарезанный помидор — в такой импровизированный соус можно макать получившееся блюдо!

Друзья, на том же гриле можно пожарить вкусные колбаски или говяжьи котлеты для домашних бургеров, на мангале — сделать шашлычки из креветок, а на костре — сварить самый ароматный в мире суп. Воспользуйтесь нашими идеями или приготовьте свое фирменное дачное блюдо. И помните: на природе все вкуснее!

Прогулка по Красногорскому лесу. Традиция Активных Людей

В любую погоду


С палками и без палок
Прямо от метро в лес и обратно к метро
 День, прожитый в движении природе, в компании друзей, с костром, чаем и глинтвейном — бесценен!

Когда

28 ноября
в 9:00 встреча

Место встречи:
Проезд до метро Митино — далее пешком 1 км до
остановки автобуса на углу ул. Барышиха и 3-го Митинского переулка
адрес для навигатора 3-й Митинский переулок, 7

Координаты для навигатора 55.845931, 37.347223
Можно приехать на машине, так как вернемся сюда же.

Обязательно зарегистрируйтесь

Как отдыхаем


  • Пройдем по присыпанному снегом Красногорскому лесу, там где зимой проходит знаменитая лыжня
  • На половине маршрута остановимся на чай-глинтвейн, которые сделаем на костре
  • Во время отдыха обязательно угощаем друг друга вкусняшками и разными чаями
  • Вернемся в точку старта, преодолев около 12 км.

Уровень физической нагрузки


Очень легкий, можно взять детей, которые могут пройти 12 км

Так зародилась традиция 7 лет назад. Был мороз минус 15 градусов.

Активные Люди 7 лет назад Глинтвейн на костре Прогулка в лесу

Что нужно иметь с собой каждому!
  1. Одежду и обувь по погоде — непромокаемые
  2. Горячие напитки в термосе, бутерброды, чтобы подкрепиться
  3. Кружки
  4. Шоколадки, пряники и прочие вкусняшки, чтобы угостить друзей
  5. Чайные пакетики, травяные чаи и все то, что хотите пить и чем угостить друзей
  6. Литровую бутылку сырой воды, чтобы вскипятить чай на костре
Организатор обеспечит оборудованием:
  1. Каны (костровые котелки) для кипячения воды и глинтвейна
  2. Костровой трос, топор, спички
  3. Вино для глинтвейна
  4. Фрукты и специи для глинтвейна

Стоимость


Скидываемся по 500 руб — только те, кто пьет глинтвейн.
В анкете отметьте пункт, если участвуете в глинтвейне.

На человека получится не менее 0,5 л горячего и вкусного напитка.
Организатор все купит сам.

Перевести нужно на карту организатора строго до 12:00 пятницы 27 ноября — надо успеть все купить.

Инструкцию как перевести деньги вышлем после регистрации
Запросите инструкцию у организатора в Whatsapp, нажав эту ссылку

Обязательно зарегистрируйтесь

    Для лучшей коммуникации добавляйтесь в постоянно действующую группу «Скандинавская Ходьба» в WhatsApp.
    Ссылка на группу придет на почту автоматически зразу после регистрации.
    Проверьте почту и папку спам

    Можно запросить ссылку на группу в Whatsapp, нажав эту ссылку

    3 рецепта глинтвейна, которые можно приготовить у костра

    Когда опускается завеса ночи и появляется молочная луна, освещающая небо, знакомая ночная прохлада ползет по палаточному лагерю. Вы немного приближаетесь к огню и натягиваете несколько дополнительных слоев.

    Время глинтвейна.

    В то время как пиво и виски часто используются для выпивки в кемпинге, пиву требуется лед, чтобы его можно было пить, и не всегда приятно держать его холодным, когда температура падает.Что касается виски, то он может быть немного резким, особенно если вы хотите что-нибудь потягивать на протяжении долгой ночи у мерцающего пламени.

    Глинтвейн может быть идеальным напитком в кемпинге. Вы можете купить дешевое вино (вы добавляете много вкуса, это не имеет значения!), использовать любые оставшиеся после дня фрукты, а полная кружка согреет вас в холодные ночи.

    Не забудьте взять с собой кастрюлю и открывалку для винных бутылок, и не позволяйте смеси перегреваться, иначе вы потеряете весь алкоголь.Вместо того, чтобы ставить горшок прямо на огонь, поставьте его на камень рядом с пламенем и внимательно следите за ним.

    Секрет глинтвейна в том, что есть много места для импровизации. Добавьте любые специи или фрукты, которые вам нравятся больше всего, или немного ликера для этого небольшого дополнительного удара. (Есть ли поблизости бутылка бурбона или коньяка? Бросьте туда брызги!)

    Эти рецепты глинтвейна лучше всего отведать, сидя на бревне или в любимом складном кресле под балдахином звезд.Мы позволим вам решить, какой из них лучше всего подходит для вашего стиля кемпинга.

    Эти рецепты глинтвейна согреют вас в палаточном лагере — и они восхитительны на вкус!

    Направления

    Эти рецепты глинтвейна подходят для 5-7 чашек

    • Смешайте все ингредиенты в кастрюле
    • Дать смеси закипеть, стараясь не кипятить
    • Нагревать смесь от 15 минут до 3 часов
    • Процедите специи и подавайте горячими в своей любимой кружке для костра
    • Если у вас остались остатки (маловероятно!) перелейте их в закрывающийся кувшин и разогрейте на следующую ночь!

    1.Рецепты пряного глинтвейна


    Мы позаимствовали этот рецепт у Gimme Some Oven, потому что он дает веселую смесь разных специй. Сделайте это удобным для лагеря, объединив сухие специи в контейнер перед отъездом в путешествие. Это сократит время приготовления и избавит от необходимости брать с собой мерные ложки.

    Ингредиенты

    • 1 (750 мл) бутылка красного сухого вина
    • 1 апельсин, нарезанный кружочками
    • 8 целых гвоздик
    • 2 палочки корицы
    • 2 звезды аниса
    • 2–4 столовые ложки сахара, меда или кленового сиропа по вкусу (или подсластителя по вашему желанию)
      Дополнительно: ¼ чашки бренди (или любимого ликера), ломтики цитрусовых, дополнительная корица или звездчатый анис

    2.Простой глинтвейн с яблочным сидром

    Эта смесь от Yummy Mummy Kitchen представляет собой рецепт без излишеств без добавления подсластителей. Если вы уже планируете принести фрукты, это сделает вещи удобными и беззаботными. Вы сможете найти выжатый яблочный сок с пряностями в местном продуктовом магазине.

    Ингредиенты

    1 бутылка (750 мл) вашего любимого красного вина
    3 чашки пряного яблочного сидра (натурального, без добавления подсластителей)
    1 яблоко, нарезанное кружочками
    1 апельсин, нарезанный кружочками
    2 палочки корицы

    3.Рецепты медового глинтвейна

    Любители меда, это для вас! Этот рецепт отличается от обычного глинтвейна. Мы нашли этот драгоценный камень в Simply Recipes и не можем дождаться, чтобы попробовать его. В этом маленьком жидком театре мед занимает центральное место, а специи — актеры второго плана. Этот рецепт требует зинфанделя или насыщенного крепкого красного вина.

    Ингредиенты

    1 бутылка красного вина (750 мл)
    ¾ чашки воды
    ¾ чашки меда
    15 зерен черного перца
    3 дюйма палочки корицы для вина
    Тонкая цедра лимонной цедры для подачи
    Дополнительно: дополнительные палочки корицы


    Наслаждайтесь своим глинтвейном ответственно и не забудьте оставить отзыв о своих кемпингах на The Dyrt!

    Популярные статьи:

  1. Ознакомьтесь с последними тенденциями в области кемпинга в 2021 году в нашем обзоре за год
  2. Как найти бесплатный кемпинг в национальных лесах
  3. Контрольный список каждый раз, когда RVer нужен
  4. Найдите бесплатный кемпинг с помощью слоев карты Dyrt
  5. Полное руководство по бесплатному кемпингу
  6. Все, что вам нужно знать о Wi-Fi для вашего дома на колесах
  7. 7 лучших наземных маршрутов в Северной Америке
  8. 14 инструментов для выживания в дикой местности, которые вы должны иметь в глубинке
  9. Вот что нужно добавить в контрольный список примитивного кемпинга

  10. Пылающий глинтвейн Рецепт Feuerzangenbowle

    Поделись этим…

    Последнее обновление: 23 января 2022 г., автор: The Noms

    Этот рецепт Feuerzangenbowle — отличный рождественский напиток из Германии. Давняя праздничная традиция сочетает в себе глинтвейн, огонь и пропитанный ромом сахарный рожок. Добавьте немного специй, и у вас есть все, что нужно для незабываемой праздничной вечеринки! Кроме того, ничто так не говорит о «счастливых праздниках», как глинтвейн и пылающий, пропитанный ромом сахарный хлеб.

     

    Feuerzangenbowle — традиционный немецкий алкогольный напиток , в котором пропитанный ромом сахарный рожок поджигается и капает в глинтвейн.Часто это часть празднования Рождества или Нового года.

     

     

     

    Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые, по нашему мнению, могут оказаться полезными для вас, как читателей, и мы получаем комиссию от них! Для получения более подробной информации о наших аффилированных лицах щелкните нашу страницу «Раскрытие информации и контакты» .

     

     

    Что означает Feuerzangenbowle?

    Пробойник пожарных щипцов.

     

     

    Как произносится Feuerzangenbowle?

    FOY-yer-zang-en-bowl-eh.Скажи это в 10 раз быстрее.

     

     

    Как приготовить фейерзангенбоул

    Рецепт Feuerzangenbowle готовится в миске, чем-то похож на набор для фондю, который стоит над небольшим пламенем. Чаша наполнена подогретым сухим красным вином, приправленным осенними и зимними специями для выпечки: палочками корицы, гвоздикой, звездчатым анисом, душистым перцем, цитрусовыми, что похоже на приготовление глинтвейна.

     

    Традиционная порция сахарного рожка использовала пару щипцов, но теперь это металлическая решетка на верхней части чаши, чтобы держать Zuckerhut (сахарный рожок).Сахар пропитывают ромом и поджигают, что, в свою очередь, заставляет его таять и карамелизироваться.

     

     

    Ром должен содержать не менее 54% алкоголя по объему, например, австрийский ром Stroh (также можно использовать Bacardi 151) и иметь комнатную температуру для лучшего горения. В конус наливают еще рома, весь сахар растаял и смешался с вином.

     

     

    Затем пунш подают в кружках, пока горелка (или мультиварка, как мы использовали) поддерживает тепло вина.Для некоторых немцев церемония важнее, чем выпивка, и они отмечают сбор друзей и родственников , в котором есть Gemütlichkeit (уютная атмосфера).

     

     

    Как подавать Feuerzangenbowle

    Хотя вы можете сделать из него обычную кастрюлю на плите, вам нужно установить над ней решетку для сахарного конуса ( Zuckerhut ). Если вы действительно хотите сделать его необычным, сделайте это в гигантских котлах, как это делают на немецких рождественских ярмарках ! Мы не были такими причудливыми.Или даже достаточно фантазии, чтобы иметь настоящий набор Feuerzangenbowle.

     

     

    Немецкая чаша Feuerzangenbowle Рецепт

    Чтобы ром горел пламенем, он должен быть высокой крепости, не менее 54%. Традиционно используется , австрийский ром Stroh , у нас есть 160 здесь, в США ( коктейлей, которые мы использовали здесь и здесь) . Большая часть рома в США разливается в бутылки крепостью от 80 до 100, или от 40 до 50% алкоголя по объему (это означает, что вы не сможете его раскрыть). Ищите ром, разлитый в бутылки крепостью от 125 до 160 градусов.(Bacardi 151 можно легко найти, если вы не можете достать Stroh).

     

     

    Если вы отправитесь на рождественский базар в Германию за feuerzangentasse (стакан огненного пунша), который примерно так и звучит: чашка глинтвейна с пьянящим карамелизированным сахаром из фейерзангенбоуле уже включены, это было бы идеально для сезона. Но, поскольку у большинства людей не будет такого шанса в этом году, планируйте на следующий год!

     

    Рождественские ярмарки

    изобилуют в Германии и обычно работают с конца ноября до Рождества, и вы обязательно найдете там feuerzangentasse.А пока, , приготовьте свой собственный рецепт Feuerzangenbowle дома !

     

     

    Привет!

     

     

    Кроме того, не забудьте подписаться на нас в Instagram и отметить #gastronomcocktails, чтобы мы могли увидеть все замечательных рецептов, которые ВЫ воссоздали на этом сайте!

     

    Вы также можете подписаться на нашу еженедельную рассылку новостей , чтобы никогда больше не пропускать вкусный рецепт!

     

    Другие коктейли на основе вина

     

    Понравился рецепт? Попробуйте и это ниже!

    Резюме – Коктейль из портвейна

     

    Румяна Negroni Sbagliato

     

    Другие теплые коктейли

    Время подготовки: 20 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 40 минут

    Этот Feuezangenbowle — идеальный рождественский пунш, особенно когда на улице холодно! Гарантированно согреет!

    Ингредиенты

    • 1 апельсин, нарезанный тонкими ломтиками
    • 1 лимон, нарезанный тонкими ломтиками
    • 2 бутылки сухого красного вина
    • 2 палочки корицы
    • 8 гвоздик
    • 4 ягоды душистого перца
    • 1 щепотка молотого имбиря
    • 1 (1/2 фунта) сахарный рожок
    • 2 чашки рома Stroh (или Bacardi 151) крепостью не менее 54%

    Инструкции

    1. Так как у нас не было официального набора Feuerzangenbowle, мы модифицировали его, используя медленноварку с щипцами для огня, которые мы могли достать! Если у вас есть официальная вещь, все будет готово.
    2. Поскольку мы использовали мультиварку, мы хотели подогреть вино как можно быстрее, не выпаривая весь алкоголь. Поэтому мы добавили одну бутылку вина в большую кастрюлю. Затем мы добавили кусочки цитрусовых, палочки корицы, гвоздику, ягоды душистого перца и имбирь.
    3. После приготовления на пару и разогрева мы добавили эту смесь в мультиварку. Затем мы добавили другую бутылку вина.
    4. Мы включили мультиварку на полную мощность и дали еще немного нагреться. Когда мы почувствовали, что это до температуры, мы были готовы добавить ром.Поместите щипцы для огня над краем мультиварки, поместите сахарный конус сверху и медленно налейте на него примерно половину рома, чтобы он впитался в сахарный конус.
    5. Затем мы подожгли сахарный рожок и позволили ему растаять и стечь в глинтвейн.
    6. Дайте ему растаять не менее 5 минут, чтобы ароматы впитались, а затем приступайте к подаче. Нам пришлось зажечь его несколько раз и добавить дополнительный ром, опять же медленно, чтобы убедиться, что он растаял равномерно.

    Примечания

    Этот рецепт требует обращения со спиртом и открытым огнем.Будьте осторожны и действуйте с осторожностью в исполнении этого рецепта.

    Также используйте термостойкие стаканы или кружки.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Пищевая ценность:
    Выход:
    16
    Размер порции:
    4 унции
    Количество на порцию: Калории: 184 Натрий: 5 мг Углеводы: 15,8 г Сахар: 14 г Белки: 0,1 г

    Ты приготовил этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

    ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ FEUERZANGENBOWLE НА ПОТОМ!

     

    Заинтересованы в собственном домашнем баре? Не забудьте увидеть наши любимые в нашем магазине Amazon!

     

    Если вам понравился этот пост, не забудьте подписаться на новые (и, конечно, бесплатные) рецепты, указав свой адрес электронной почты на боковой панели (и получать все рецепты, доставленные на ваш почтовый ящик, когда мы публикуем), чтобы вы не не упустить ничего.Вы можете найти нас на Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter!

     

    Gastronomblog является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на amazon.com

    Следите за моим блогом с Bloglovin

    Поделись этим…

    Этот праздничный немецкий огненный пунш буквально зажжен

    Glögg , gluhwein или глинтвейн.Как ни назови, ничто не говорит «С праздником!» совсем как стакан теплого подслащенного, пряного красного вина.

    Вариаций предостаточно, как и исторических истоков. Все, от древних греков до викторианских британцев, наслаждались праздничным пуншем. Тем не менее, есть одна особенная подготовка, которая обещает сделать ваш праздничный сезон особенно «освещенным» в этом году.

    Feuerzangenbowle (произносится как «FOY-yer-tsang-en-bowl-eh») — это традиционный немецкий пунш, который сочетает в себе глинтвейн с равными частями театра и аромата.В переводе «пунш с огненными щипцами» напиток готовится в специальной кастрюле для фондю, над которой подвешен пылающий, пропитанный ромом сахарный рожок.

    Не пропустите выпадение !

    Получайте последние новости о культуре пива, вина и коктейлей прямо на свой почтовый ящик.

    Напиток получил свое название от специальных щипцов под названием feuerzange (буквально «щипцы для огня»), которые немецкие выпивохи традиционно использовали, чтобы держать медленно горящий конус над глинтвейном.В настоящее время большинство людей инвестируют в отдельный элемент оборудования: металлический мост, похожий на ложку для абсента, который удерживает горящий конус над кипящей жидкостью. (Что хорошо для тех, кто готовит напиток, так как для полной карамелизации и расплавления сахара требуется около 15–20 минут.)

    При приготовлении Feuerzangenbowle очень важно выбрать ром. Выбранный ликер должен быть комнатной температуры и содержать не менее 54 процентов алкоголя, чтобы пропитанный сахарный рожок воспламенился и сгорел.Что касается вина, то, например, стандартного глинтвейна, хорошо начинать с чего-то фруктового, но не слишком сладкого. Мерло — отличный вариант.

    Если все это заставило вас кричать «JA!», то будьте уверены, приготовить напиток на самом деле гораздо проще, чем произнести его сложное название. Более того, наборов для фондю Feuerzangenbowle и сахарных рожков легко доступны на Amazon. Вы также можете импровизировать с ложкой для абсента и парой кусочков сахара.

    Feuerzangenbowle Рецепт
    Ингредиенты
    • 8 унций темного рома (крепостью не менее 54 процентов)
    • 2 бутылки сухого красного вина (например, Мерло)
    • 1 рожок сахара
    • 2 апельсина
    • 2 лимона
    • 3 палочки корицы
    • 8 целых гвоздик
    • 1 щепотка молотого имбиря
    • 1 щепотка душистого перца
    Направления
    1. Выжмите сок из одного лимона и одного апельсина, прежде чем нарезать оставшиеся фрукты тонкими ломтиками.
    2. Смешайте в кастрюле с красным вином и специями. Нагрейте на среднем огне до горячего состояния, но не до кипения.
    3. Снимите кастрюлю с огня и переложите пунш в набор Feuerzangenbowle . Зажгите свечу
      внизу для поддержания температуры.
    4. Поместите сахарный рожок в металлический держатель и пропитайте ромом. Следите за тем, чтобы лишний ром не попал в глинтвейн.
    5. Осторожно подожгите сахарный рожок. Ахтунг! Высокая крепость спирта делает сахар легко воспламеняющимся.Если вы хотите сохранить свои брови, убедитесь, что вы стоите далеко назад при освещении.
    6. Если в какой-то момент пламя погаснет, добавьте еще рома в сахарный рожок с помощью половника с длинной ручкой, пока сахар полностью не растает.
    7. Размешайте пунш и половник в кружках или термостойких стаканах.

    Глинтвейн Cosy By The Fire – The Beader Chef

    Наступила зима, на улице холодно!!! Почему бы не устроиться поудобнее у камина с ароматным глинтвейном! Идеально подходит для курортного сезона и всей зимы! Кстати, от него в доме вкусно пахнет!

    Глинтвейн… БОЖЕСТВЕННЫЙ!


    Если вы хотите сделать это только для того, чтобы в вашем доме пахло восхитительно, я не буду вас винить! Там есть все, что хорошо пахнет: корица, гвоздика, мускатный орех, апельсины, клюква и, конечно же, вино! Кулинарные деятели раньше шутили в своих телешоу о том, как мы должны создавать обоняние, с этим рецептом коктейля я не могу не согласиться! Я бы хотел, чтобы вы могли понюхать и поцарапать фотографию ниже, чтобы понюхать — к тому же, это, вероятно, побудит вас попробовать сделать ее еще лучше!





    До разработки этого рецепта глинтвейна у меня его никогда не было, поэтому его приготовление было совершенно новым опытом.

    Мой биохимический опыт подсказал мне, что я хочу нагреть его, но я не хочу, чтобы он кипел или кипел слишком быстро, потому что испарялся бы спирт — а мы бы этого не хотели, не так ли! В качестве решения я использовал мое блюдце Le Creuset (цвет блюдца на фотографии — устричный, я не смог найти его на Amazon, поэтому я сделал ссылку на вишневый цвет — такой же красивый!). Это отличный горшок для работы, потому что у него плотно прилегающая крышка с небольшим отверстием наверху; идеально подходит для хранения всего испарившегося алкоголя с небольшим выходом пара на случай, если жар был слишком сильным и содержимое может выкипеть.

    Если у вас нет изящного блюдца, можно использовать и обычную кастрюлю! Просто держите крышку слегка приоткрытой или внимательно следите за кастрюлей!





    Что касается самого рецепта? Я выбрал специи, которые я люблю, а это в основном все, что можно найти в рецепте яблочного сидра со специями . Однако я отказался от имбиря, потому что не думал, что это сработает, и увеличил количество используемых специй, чтобы они стали более заметными в ароматном красном вине.Я был очень доволен результатами, но добавление коричневого сахара сделало его особенным!

    Надеюсь, вам понравится!

    Глинтвейн Cosy By The Fire

    Наступила зима и на улице холодно!!! Почему бы не устроиться поудобнее у камина с ароматным глинтвейном! Идеально подходит для курортного сезона и всей зимы! Кстати, от него в доме вкусно пахнет!

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • 1 750 мл бутылка красного вина
    • 1 апельсин нарезать дольками
    • 1/4 кружка целая свежая клюква
    • 1.4 кружка коричневый сахар
    • 2 палочки корицы
    • 12 целых гвоздик или 1/2 ч. л. молотая гвоздика
    • 1/4 чайная ложка измельченный мускатный орех
    • Палочки корицы клюква и дольки апельсина или клементина для украшения

    ИНСТРУКЦИИ

    1. В средней кастрюле или блюдце нагрейте все ингредиенты на среднем огне, пока они не закипят.

    2. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15 минут.

    3. Подавать теплыми с разнообразными гарнирами.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @thebeaderchef в Instagram и добавьте хэштег #whynotmakeitdelicious

    Хочу посмотреть на твои вкусные творения!

     

    Зеленые ссылки в моих постах — это «партнерские ссылки.Это означает, что если вы нажмете на ссылку и купите товар, я получу небольшую партнерскую комиссию. Спасибо за поддержку ТБ!

    Spiced Wine Fire Punch Рецепт от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывает сторонний сайт в новом окнеОткрывает сторонний сайт

    на 7 порций

    • 1 стакан апельсинового сока (240 мл) или свежевыжатый сок из 2 апельсинов
    • 2 яблока
    • 1 чашка крепкого сидра (240 мл)
    • 4 чашки красного вина (960 мл)
    • 1 чайная ложка гвоздики
    • 8 палочек корицы
    • кусочек сахара
    • ром, по необходимости.151 ром Bacardi (рекомендуется)
    • сахар, по вкусу
    • Calor 0G
    • Calor 0G
    • CARBS 30G
    • FIBER 30G
    • Fiber 2G
    • Сахар 11G
    • Белок 0G

    Оценочные значения на основе одного размера.

    1. Разрезанные пополам апельсины и сок.
    2. Налейте красное вино в большую кастрюлю. Добавьте апельсиновый сок через сито, чтобы избавиться от мякоти.
    3. Добавьте сидр, гвоздику и половину палочки корицы и доведите до кипения, но не кипятите.
    4. Нарежьте яблоко ломтиками толщиной ⅓–½ дюйма (1 см), оставив кожуру и звездочку посередине нетронутыми. Отложите центральные ломтики звездой в сторону, а остальные концы добавьте к пуншу.
    5. При подаче налить пунш в термостойкий стакан.
    6. Возьмите центральные ломтики с внутренней формой звезды и очистите отверстия от семян и жесткой подкладки, убедившись, что форма звезды не повреждена.
    7. Осторожно положите ломтик яблока на пунш, чтобы он плавал сверху.
    8. Налейте немного рома в стеклянную термостойкую посуду.Поставьте рядом еще один стакан, чтобы держать ложку, которой вы будете пересыпать сахар в яблоко.
    9. Замочите кубик сахара в роме и положите его на звезду в стакане.
    10. Осторожно, с помощью зажигалки, подожгите кубик сахара, пока не увидите пузырьки сахара и голубое пламя.
    11. При необходимости осторожно добавьте ложкой небольшое количество рома на кубик сахара, чтобы он горел, пока сахар не растает. №
    12. Перемешайте палочкой корицы и наслаждайтесь, пока блюдо еще горячее.Если сладости недостаточно, повторите этап обжига кубика сахара или добавьте больше сахара в горячий напиток.
    13. Наслаждайтесь!

    на 7 порций

    • 1 чашка апельсинового сока (240 мл) или свежевыжатого сока из 2 апельсинов
    • 2 яблока
    • 1 чашка крепкого сидра (240 мл)
    • 4 чашки красного вина (

      ) 1 чайная ложка гвоздики
    • 8 палочек корицы
    • кусочек сахара
    • ром, по необходимости. 151 ром Bacardi (рекомендуется)
    • сахар, по вкусу
    • Calor 0G
    • Calor 0G
    • CARBS 30G
    • FIBER 30G
    • Fiber 2G
    • Сахар 11G
    • Белок 0G

    Оценочные значения на основе одного размера.

    1. Разрезанные пополам апельсины и сок.
    2. Налейте красное вино в большую кастрюлю. Добавьте апельсиновый сок через сито, чтобы избавиться от мякоти.
    3. Добавьте сидр, гвоздику и половину палочки корицы и доведите до кипения, но не кипятите.
    4. Нарежьте яблоко ломтиками толщиной ⅓–½ дюйма (1 см), оставив кожуру и звездочку посередине нетронутыми. Отложите центральные ломтики звездой в сторону, а остальные концы добавьте к пуншу.
    5. При подаче налить пунш в термостойкий стакан.
    6. Возьмите центральные ломтики с внутренней формой звезды и очистите отверстия от семян и жесткой подкладки, убедившись, что форма звезды не повреждена.
    7. Осторожно положите ломтик яблока на пунш, чтобы он плавал сверху.
    8. Налейте немного рома в стеклянную термостойкую посуду. Поставьте рядом еще один стакан, чтобы держать ложку, которой вы будете пересыпать сахар в яблоко.
    9. Замочите кубик сахара в роме и положите его на звезду в стакане.
    10. Осторожно, с помощью зажигалки, подожгите кубик сахара, пока не увидите пузырьки сахара и голубое пламя.
    11. При необходимости осторожно добавьте ложкой небольшое количество рома на кубик сахара, чтобы он горел, пока сахар не растает. №
    12. Перемешайте палочкой корицы и наслаждайтесь, пока блюдо еще горячее. Если сладости недостаточно, повторите этап обжига кубика сахара или добавьте больше сахара в горячий напиток.
    13. Наслаждайтесь!

    Хотите поделиться своим рецептом?

    Немецкий огненный глинтвейн Hirshon — Feuerzangenbowle

    Feuerzangenbowle Изображение использовано по лицензии Creative Commons от kapitel-zwei.де

    Граждане! Знайте с непоколебимой уверенностью, что ваш Возлюбленный — Кайзер Калейдоскопической Кармы, ВАШ TFD! – уже переходит в полноценный праздничный режим, и немногие рецепты так напоминают немцам о Рождестве, как пламенный глинтвейн, известный как feuerzangenbowle! Грубо говоря, это «удар огненными щипцами», это любимая немецкая традиция во время праздников, и теперь, когда