Французский провинциальный — Не используйте розмарин и сушеную петрушку и замените их 2 чайными ложками Прованских трав.

Греческий — Опустите розмарин, сушеную петрушку и перец и добавьте 2 столовые ложки свежего лимонного сока, 2 чайные ложки измельченного чеснока и 2 чайные ложки сушеного орегано.

Итальянский — Опустите розмарин, сушеную петрушку и перец и добавьте 2 чайные ложки сушеного орегано, 2 чайные ложки сушеной петрушки, 2 чайные ложки измельченного чеснока.

Southwestern — Опустите розмарин и сушеную петрушку и добавьте 2 столовые ложки свежего сока лайма, 2 чайные ложки порошка чили и 1 чайную ложку порошка чеснока.

Жареная куриная грудка FAQ:

Время запекания зависит от нескольких факторов, а именно от размера куриной грудки и температуры вашей духовки.Эти куриные грудки были довольно большими, поэтому их жарили за 45 минут. На меньшую грудь потребуется около 30 минут.

Всегда лучше использовать цифровой кухонный термометр или другой термометр для мяса, чтобы проверить готовность птицы. Курица готова, когда ее внутренняя температура достигает 165 градусов по Фаренгейту или когда соки становятся прозрачными при протыкании ножом.

Чтобы приготовить сбалансированное блюдо, подавайте его с обжаренной морковью и картофелем ранчо с пармезаном.Оба гарнира готовятся на противне, пока жареный цыпленок завершает эту еду на сковороде. В качестве первого блюда подайте салат из яблочного пекана и голубого сыра с яблочным винегретом.

Когда курица полностью остынет, переложите ее в герметичный контейнер или пакет с застежкой-молнией и храните в холодильнике до 3 дней.

Да, как только курица полностью остынет, переложите ее в герметичный контейнер или пакет на молнии и храните в морозильной камере до 3 месяцев.

• Разогрейте оставшуюся курицу в духовке — Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Оберните курицу алюминиевой фольгой, поместите противень в духовку и разогрейте курицу до тех пор, пока внутренняя температура мяса не станет ниже 165 градусов по Фаренгейту. на термометре для мяса.
• Разогрейте оставшуюся курицу в микроволновой печи — Положите курицу на тарелку или блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи.Оберните блюдо полиэтиленовой пленкой, пригодной для использования в микроволновой печи. Используя половинную мощность (50%), разогревайте цыпленка с минутными интервалами, проверяя цыпленка между каждым добавлением времени. Время приготовления зависит от количества и размера кусочков курицы, а также мощности вашей микроволновой печи.

Жареная курица идеально подходит для любого рецепта, который начинается с оставшейся приготовленной курицы или курицы-гриль. Мы используем это в греческом салате с курицей, курином беконе на ранчо Альфредо и в соусе из курицы буйвола в мультиварке [платная ссылка].

Сочные куриные грудки, запеченные в духовке (разделенные на кости куриные грудки)

Запеченная в духовке куриная грудка с костями — это простой и доступный способ накормить вашу семью здоровым и питательным ужином. При таком способе приготовления получаются ароматные и нежные куриные грудки, которые становятся невероятно сочными. Просто измените травы и специи, чтобы создать новые вкусовые сочетания. Включены идеи вариации вкуса.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Ужин

Кухня Американская

Порций 5 порций

Калорий 275 ккал

• 32 унции куриной грудки с кожей на костях
• 1 столовая ложка оливкового масла, ровно столько, чтобы покрыть курицу

Spice Rub:

• 1 чайная ложка измельченного сухого розмарина
• 1 чайная ложка сушеной петрушки
• 1/2 чайной ложки соль, более или менее по вкусу
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца, более или менее по вкусу
• 1/2 чайной ложки Паприки обычного, горячего или копченого — все работает хорошо

• Разогрейте духовку. Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Выстелите форму для выпечки пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой и отложите в сторону.

• Приготовьте курицу. Натрите курицу небольшим количеством оливкового масла, а затем слегка приправьте зеленью и специями. Выложите куриную грудку на сковороду кожей вверх.

• Запекать курицу. Поместите сковороду в духовку и запекайте 40-50 минут или до тех пор, пока сок не станет прозрачным, а внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. Проверьте температуру термометром для мяса в самой толстой части мяса.Убедитесь, что кончик не касается кости. Время выпекания может немного отличаться в зависимости от размера грудки. Достаньте курицу из духовки и дайте ей постоять 5 минут, прежде чем нарезать ее ломтиками.

• Обслуживать. (Необязательно) Снимите курицу с кости и нарежьте на отдельные порции.

Жареная куриная грудка FAQ:

• Разогрейте оставшуюся курицу в микроволновой печи — Положите курицу на тарелку или блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи. Оберните блюдо полиэтиленовой пленкой, пригодной для использования в микроволновой печи. Используя половинную мощность (50%), разогревайте цыпленка с минутными интервалами, проверяя цыпленка между каждым добавлением времени. Время приготовления зависит от количества и размера кусочков курицы, а также мощности вашей микроволновой печи.

Холестерин 72 мг 24%

Натрий 132 мг 6%

Калий 450 мг 13%

Углеводы

Белок 24 г 48%

Витамин A 75IU 2%

Витамин C 1.3 мг 2%

Кальций 45 мг 5%

Железо 1,3 мг 7%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Цыпленок, запеченный в духовке с травами и цитрусовыми — удобство приготовления

Поприветствуйте мой самый любимый читателями рецепт! Попробуйте эту легкую и элегантную жареную курицу со свежими лимонами, апельсинами и зеленью. Он идеально подходит для ужинов в будние дни или для особых случаев!

Мы редко ходим куда-нибудь поесть.Больше всего мне нравится черпать вдохновение в приготовлении пищи и когда кто-то другой уносит посуду. Но поскольку мой муж (а иногда и я) думает, что еда, которую я готовлю, так же хороша, как и еда, которую мы получаем в ресторанах, мы, как правило, наслаждаемся большей частью еды дома. Никаких претензий — все-таки мое сердце бьется от готовки! Но время от времени я мог сделать перерыв.

Этот жареный цыпленок мне просто не помогает…

Не говоря уже о том, что приготовление этой еды, вероятно, обошлось мне в целых 8 долларов.Это было совершенно потрясающе, и , так что тоже было легким. Сделайте это для ужина в будние дни или для непринужденной вечеринки, которая требует чего-то элегантного, но простого!

Курица получается цитрусовой, нежной и вкусной. Добавьте немного молодого картофеля и свежей зелени, чтобы получить еще один вкусный вариант. Думаю, я попробую в следующий раз!

Вы также можете заменить приправы пряным миксом и добавить лимоны и лаймы вместо апельсинов. Замени кинзу на розмарин и тимьян.Может, подать с рисом? Не нужно быть роботом-рецептором — проявите творческий подход!

Как бы вы ни приготовили это восхитительное блюдо, оно вам обязательно понравится. Здесь нет необходимости наметать, жарить или что-то особенное. Просто поставьте его на час при 400 градусах, и готово! Идеальная аппетитная курица.

Еще лучше, если вы оставите мариноваться в смеси оливкового масла на ночь! Это также значительно ускоряет его попадание в духовку и в живот.

Когда курица запечется, переложите куски на сервировочное блюдо.Насладитесь красивыми цитрусовыми и ароматными травами, и вы получите легкую и элегантную еду. Все, даже если это только ваш муженек, будут так впечатлены!

Я подал это с лимонным орзо и большим салатом, но рисовый, картофельный или чесночный хлеб тоже подойдут. Попробуйте сегодня вечером!

Жареный цыпленок с травами и цитрусовыми в духовке

Ингредиенты

• 1/4 стакана оливкового масла
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки сахара
• 2 целых лимона, один сок и один нарезанный
• 2 целых апельсина, один сок и один нарезанный
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1/4 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца
• Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
• 10-12 кусочков около 4 1/2 фунтов.кусочки курицы на костях (лучше всего подходят бедра и ножки), сушить промоканием
• 1 средняя луковица любого вида, тонко нарезанная
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна или свежего нарезанного
• 1 столовая ложка сушеного розмарина или свежего нарезанного
• Рубленая свежая зелень розмарин, тимьян, петрушка, для гарнира, по желанию

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 градусов F.

• В небольшой миске взбейте оливковое масло, чеснок, сахар, лимонный сок, апельсиновый сок, итальянскую приправу, перец, луковый порошок, хлопья красного перца и соль. и перец.

• Поместите курицу в 13-дюйм. х 9 дюймов противень. Положите части кожицей вверх и равномерно разложите на сковороде. Полейте смесью оливкового масла курицу, переворачивая кусочки так, чтобы покрыть все стороны. (Если вы замариновали курицу в этой смеси, все равно добавьте ее целиком). Выложите ломтики лимона, апельсина и лука вокруг курицы и под ней. Обильно посыпать тимьяном, розмарином, солью и перцем.

• Выпекать без крышки около 1 часа или до тех пор, пока курица не приготовится и сок не станет прозрачным.Выложите части на сервировочное блюдо и при желании украсьте измельченной свежей зеленью.

• Наслаждайтесь!

Жареный цыпленок из чугуна — Crispy Juicy Perfection

Для жареного цыпленка из чугуна требуется всего 3 ингредиента и одна сковорода. Этот простой рецепт курицы хрустящий снаружи и невероятно сочный внутри.

Поднимите руку, если вы когда-нибудь видели целых цыплят рядом с упаковками куриных грудок в продуктовом магазине и любили цену, но не знали, что с ней делать?

Может быть, вы отмахнулись, сказав « в следующий раз» , или даже вместо этого купили курицу-гриль.Что ж, сегодня я собираюсь показать вам, как ЛЕГКО приготовить жареный цыпленок, используя всего три ингредиента и чугунную сковороду. Мне приходится сдерживаться каждый раз, когда из духовки выходит жареный цыпленок — кожа на ощупь хрустящая, а мясо нежное и сочное. Это обязательный рецепт курицы , который нужно держать в заднем кармане!

Метод, который я использую для запекания целого цыпленка в чугунной сковороде, принадлежит Томасу Келлеру, известному во французской прачечной, и он не может быть проще.

Как приготовить жареный цыпленок из чугуна

1. Шаг 1: Насухо промокните целую курицу бумажными полотенцами.
2. Шаг 2: Посыпьте курицу солью и перцем, затем свяжите ножки кухонным шпагатом и переверните крылышки.
3. Шаг 3: Поместите курицу в чугунную сковороду и запекайте.

Вот и все! Цыпленок весом 3–4 фунта будет комфортно кормить 4 человек, но его можно легко растянуть, чтобы накормить 6 человек с сопутствующими вариантами гарнира.

Чугунная сковорода для запекания

Из чугунной сковороды получается великолепная жаровня. Во-первых, это не лишняя сковорода, занимающая место на кухне. Я использую свою чугунную сковороду для всего, от запекания целой курицы до запекания овощей. Во-вторых, чугун легко переходит из столешницы в духовку. Подготовьте и приправьте курицу, затем положите ее в чугунную сковороду, поместите в духовку и запекайте.

Опции сковороды из чугуна

Мне нравятся мои эмалированные чугунные сковороды Le Creuset — они переживут меня, и я планирую когда-нибудь передать их своим детям.При этом неэмалированные версии работают так же хорошо. Вот несколько вариантов чугунных сковородок «пустить пыль в глаза» и «сэкономить»:

Хрустящая куриная кожура из чугуна

Чтобы кожица на чугунном жареном цыпленке была шипящей и хрустящей, ее нужно очень и очень промокнуть бумажными полотенцами перед тем, как приправить солью и перцем. Затем обжарьте его без крышки. Это оно!

Шаг 1: приготовить курицу

Для этого рецепта вам понадобится цельного цыпленка 3,5–4 фунта. Если вы можете найти птицу большего или меньшего размера, ничего страшного, просто отрегулируйте время жарки соответствующим образом. Извлеките курицу из упаковки и все потроха, которые могут быть внутри. Промывать курицу водой не нужно.

Положите курицу на разделочную доску и промокните всю курицу, насухо внутри и снаружи, бумажными полотенцами.

Обильно приправьте курицу внутри и снаружи солью и перцем . Вы будете удивлены, насколько восхитительна эта простая комбинация приправ!

Затем заправьте крылья под туловище, чтобы они не пригорели.Возьмите кончик и сложите его над крылом и под ним, убедившись, что оно плотно прилегает к телу.

Последний шаг — связать ножки кухонным шпагатом. Вы можете купить кухонный шпагат в проходе для выпечки в обычном продуктовом магазине или в любом специализированном продуктовом магазине.

Шаг 2: запекать курицу

Поместите курицу в чугунную сковороду, затем острым ножом или кухонными ножницами проткните кожу куриной грудки в нескольких местах.Это предотвратит образование пузырей и ожогов на коже.

Жарьте курицу при температуре 450 градусов в течение 25-30 минут или до тех пор, пока верхняя часть не станет темно-золотисто-коричневой, затем уменьшите огонь до 425 и запекайте еще 20-30 минут, или пока цифровой термометр не покажет 165 градусов, когда он вставлен в посуду. самая толстая часть груди. Эта курица весом 3,94 фунта запекалась в течение 30 минут при 450 и 30 минут при 425.

С помощью щипцов переложите курицу на разделочную доску, затем дайте ей постоять не менее 10 минут перед тем, как нарезать кусочками и приготовить пир.Надеюсь, вам понравится этот простой, но вкусный метод приготовления чугунного жареного цыпленка — наслаждайтесь!

Что подавать с жареным цыпленком из чугуна

бесплатный бонус по электронной почте!

5-дневное руководство по чистому питанию

Свежие и вкусные рецепты + советы по здоровому питанию!

Описание

Для жареного цыпленка из чугуна требуется всего 3 ингредиента и одна сковорода. Этот простой рецепт курицы хрустящий снаружи и невероятно сочный внутри.

Состав

• 3.5–4 фунта целой курицы, без потрохов
• соль и перец

Указания

1. Разогрейте духовку до 450 градусов. Промокните всю курицу внутри и снаружи насухо бумажными полотенцами. Обильно приправьте курицу солью и перцем внутри и снаружи (используйте больше соли, чем вы думаете, поверьте мне!) Подложите крылышки под птицу (см. Рисунок в посте), затем свяжите ножки вместе кухонным шпагатом.
2. Положите курицу грудкой вверх в жаростойкую неглубокую сковороду, противень или на решетку для охлаждения, установленную на противне с бортиком, затем с помощью ножа или кухонных ножниц срежьте кожу в нескольких местах на грудке (это гарантирует, что кожа не пузырится и не горит.Жарьте до тех пор, пока кожица сверху не станет темно-золотисто-коричневой, 25-30 минут, затем уменьшите огонь до 425 градусов и продолжайте обжаривать в течение 20-30 минут или до тех пор, пока мгновенный термометр не покажет 165, когда он вставлен в самую толстую часть груди. Дайте курице постоять 10 минут перед разделкой.

Примечания

• Моя курица весом 3,94 фунта, запеченная в течение 30 минут при 450 и 30 минут при 425.
• Простая идея гарнира: Перемешайте нарезанный картофель с оливковым маслом первого холодного отжима, чесночной солью и перцем, затем выложите на фольгированный противень с антипригарным покрытием и поместите в духовку вместе с курицей после уменьшения температуры до 425 градусов.Жарить 25-30 минут, перемешивая / переворачивая.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Самые нежные и сочные куриные грудки с начинкой! —

Сообщение содержит партнерские ссылки Amazon. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, обратитесь к нашей политике раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Фаршированные куриные грудки с начинкой — легкий ужин в будние дни, который быстро готовится.Это блюдо очень вкусное и ароматное!

Наш рецепт фаршированной куриной грудки с начинкой не сухой, так как он запекается в курином бульоне, а в конце покрывается домашней куриной подливкой! Совершенство на тарелке!

Этот рецепт куриных грудок с начинкой впервые появился 25 мая 2011 года на сайте Kiddies Corner Deals / Life Food Family. Это по-прежнему один из наших лучших рецептов на Pinterest. Мы решили немного обновить рецепт, а также обновить наши фотографии.Вы можете помнить это фото:

Фаршированные куриные грудки с начинкой — это то, чего у нас никогда не было в детстве. Кажется, тогда моя мама или семья подавали курицу только в том случае, если моя мама покупала замороженную курицу из морозильной камеры, которая уже была в панировке, и ставила ее в духовку.

Только несколько лет назад я открыл для себя куриные грудки и запеканку с начинкой! Они удивительны! Куриная грудка может быть совершенно сухой, если готовить ее слишком долго, поэтому я люблю находить рецепты, в которых курица будет ароматной и сочной! Если вы ищете рецепт куриной грудки без костей с начинкой, который понравится всей семье, это может быть рецепт!

Я знаю, что у курицы плохая репутация.Я имею в виду, подумайте о том, сколько раз вы слышали поговорку «на вкус как курица», потому что мясо / белок не имеют вкуса.

Если вы посмотрите в Интернете и в кулинарных книгах, то увидите, что действительно есть тысячи способов приготовить восхитительные рецепты курицы, которые понравятся вашей семье и будут полны вкуса!

Вы найдете рецепты курицы, где можете:

Жареный цыпленок

Запекать курицу

Жареный цыпленок

Цыпленок гриль

Сделайте курицу Палео

С сумасшедшим графиком, который есть у моих детей и нашей жизни, я всегда ищу рецепты, которые позволят приготовить простые, но вкусные, комфортные блюда, отлично подойдут в будние дни и где я могу легко сочетаться с любым гарниром.Один из гарниров, который любят все в нашей семье, — это мое сливочное картофельное пюре.

Этот рецепт запеченной в духовке куриной грудки также очень экономичен. Скорее всего, у вас уже есть все необходимое в кладовой. Это один из тех рецептов, где он не нарушит бюджет; что также делает его беспроигрышным для моей книги!

Один профессиональный совет, которым я люблю делиться с другими, — это то, что изменило наше время приема пищи, и это новые тарелки! Посмотрите некоторые из моих любимых здесь.

Вот несколько вопросов, которые могут у вас возникнуть о фаршированной куриной грудке, запеченной с начинкой:

КАК ДОЛГО ВЫ ЗАПЕКАЕТЕ КУРИНУЮ ГРУДКУ С фаршированной начинкой?

Всего через 30 минут после приготовления!

МОЖЕТЕ ЛИ ВЫ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ ДЛЯ ЗАГОТОВКИ КУРИНОЙ грудки, фаршированной горшком?

Этого я не знаю, но вы определенно можете попробовать! Я тоже планирую попробовать. Я обновлю сообщение, как только это сделаю.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННУЮ КУРИНУЮ ГРУДКУ С НАПИТКАМИ В ПЕЧИ?

В большой кастрюле 9 x 13.Как только вы подготовите свернутые куриные грудки к сковороде, вы добавите 2 стакана куриного бульона на дно сковороды. Не нужно накрывать курицу фольгой, но при желании можно.

Куриные грудки, запеченные с начинкой

Фаршированные куриные грудки с начинкой — легкий ужин в будние дни, который быстро готовится. Это блюдо очень вкусное и ароматное!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Ингредиенты

• 4 куриных грудки без кожи без костей
• 2 порции Куриная фарш на плите
• ¼ чайная ложка морской соли
• ¼ чайная ложка приправы для итальянских трав
• 1/4 чайной ложки приправы для птицы
• ¼ чайной ложки чесночного порошка
• чайной ложки чеснока черный перец
• 1 чайная ложка сливочного масла
• 2 чашки куриного бульона
• соль и перец по вкусу
• Ингредиенты для домашнего куриного соуса:
• 1 чашка куриного бульона
• 1/2 стика масла
• 4 чайных ложки муки
• 3/4 стакана молока

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400.Обрезать жир и вымыть курицу. Разотрите курицу до толщины 1/2 дюйма между вощеной бумагой на разделочной доске. Приготовьте 2 порции куриного филе в соответствии с инструкциями на упаковке.

• В небольшой миске смешайте морскую соль, приправу из итальянских трав, чесночный порошок и черный перец. Сбрызните смесью куриные грудки с обеих сторон и вотрите в них. Добавьте полутопленое масло в центр каждой куриной грудки и распределите. Добавьте 1/3 — 1/4 стакана фарша в центр каждой куриной грудки и закатайте.Вставьте зубочистку или небольшую шпажку, чтобы набивка не выпала.

• В стеклянную форму для запекания добавьте 2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия и посыпьте свежим черным перцем. Выпекать 30 минут.

• Пока курица запекается, приготовьте подливу, растопив масло в средней кастрюле на плите на среднем медленном огне. Как только масло растопится, добавьте муку и варите смесь муки и масла примерно 3 минуты. Вы в основном делаете ру.

• После того, как мука приготовится, медленно добавьте в куриный бульон, а затем добавьте молоко. Дать смеси закипеть и варить прим. 5 минут, пока смесь не превратится в желаемую густоту. Снять с огня.

• После того, как курица полностью прожарилась, выньте ее из духовки и дайте ей постоять прим. 5/10 минут. Как только курица отдохнет, полейте каждую грудку подливой.

Nutrition

Порция: 1 г | Калории: 554 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 45 г | Жиры: 34 г | Насыщенные жиры: 15 г | Полиненасыщенные жиры: 15 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 199 мг | Натрий: 1360 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г

Курс: закуски

Кухня: американская

Ключевое слово: # куриные грудки # запеченные куриные грудки # фаршированные куриные грудки # фаршированные куриные грудки с начинкой # мамскоп

Порций: 4

калорий: 554 ккал

Автор: Rhonda

Филе курицы в духовке: рецепт с фото

В последнее время число сторонников здорового образа жизни растет, в связи с чем многие люди кардинально меняют свои кулинарные привычки. Вот почему такой популярностью пользуется куриное филе, которое слывет легкоусвояемым, полезным и диетическим продуктом. В нашей статье обсуждаем все тонкости приготовления филе курицы в духовке.

Секреты приготовления куриного филе

Без всяких сомнений, каждая хозяйка знает, как приготовить филе курицы в духовке. На сегодняшний день существует множество простых и оригинальных способов приготовления такого продукта. Как только не обыгрывают кулинары филе курицы в духовке! Рецепты с фото помогают создавать настоящие кулинарные шедевры.

Прежде чем мы обсудим, как приготовить куриное филе в духовке, хотелось бы обратить ваше внимание на самые популярные варианты блюд.

Домашнее меню:

• пасторма;
• запеканка;
• мясо по-французски;
• гратен;
• с грибами;
• с сыром твердых и полутвердых сортов;
• в панировке;
• рулеты;
• с добавлением соуса;
• с овощами и т. п.

Как видите, отечественные хозяюшки готовят не только традиционное куриное филе в фольге в духовке. Начать, разумеется, стоит с выбора продукта. Специалисты в области кулинарии отмечают, что сама по себе куриная грудинка лишена природной сочности, поэтому такой недостаток всячески исправляют за счет маринадов и различных добавок.

А если взять замороженную грудку, то такой продукт и вовсе будет суховатым. Если у вас есть возможность, приобретайте только охлажденную продукцию. Но если все-таки к вам в руки попалось замороженное мясо, а так хочется приготовить куриное филе, запеченное в духовке, размораживайте его только путем естественного оттаивания. Не нужно пытаться всячески ускорить этот процесс. Таким образом вы только ухудшите вкус мяса, сделаете его безнадежно сухим и пресным.

Совет! Чтобы сохранить сочность куриной грудинки, измельчать ее нужно только поперек волокон. Кроме того, мясные кусочки можно предварительно обжарить на максимальном огне, чтобы появилась корочка. Такая несложная манипуляция позволит запечатать сок внутри и куриное филе под шубой в духовке получится необычайно вкусным.

В чем же мариновать курочку, чтобы куриное филе с картошкой в духовке получилось вкусным? Вы можете использовать кефир или натуральный без добавок йогурт с минимальным процентом жирности, мед, соевый соус, магазинную горчицу, майонез, приправы, цитрусовые свежеотжатые соки, вино белых или красных сортов, пиво и т. д. Выбор маринада – дело вкуса каждого.

Сегодня большой популярностью среди кулинаров пользуется рецепт «Картошка с филе курицы в духовке». Вы можете сразу приготовить и мясное блюдо, и гарнир к нему. Чтобы упростить задачу, используйте глиняные горшочки или рукав для запекания. Рецепт куриного филе с картошкой в духовке можно дополнить луком, морковью, кабачками, свежими помидорами, баклажанами. Овощное рагу идеально гармонирует по вкусу с курочкой.

Но есть еще один востребованный способ приготовления куриной грудинки – по-французски. Слегка отбейте мясо, добавьте маринованный лук, ломтики свежих помидоров, твердый или полутвердый сыр. Получится праздничное угощение.

На заметку! Дополнять мясо по-французски можно консервированными ананасами.

Еще один важный момент – не маринуйте куриную грудинку больше двух часов. Если вы оставите мясо на всю ночь, его структура станет рыхлой.

Варианты блюд

Филе курицы в фольге в духовке можно приготовить под сливочным соусом. Возьмите для приготовления подливки сливки со средним процентом жирности. Добавьте немного муки. Желательно муку прожарить в сливочном масле до золотистости. Затем остается только проварить соус до сгущения и приправить им грудку.

Филе курицы с картошкой в духовке вы можете дополнить шампиньонами, вешками или лесными грибочками. Предварительно грибы нужно пассеровать. Для сочности и улучшения вкуса добавьте обжаренный лук с морковью.

Еще картофель с куриным филе в духовке можно дополнить сладким болгарским перцем, стручковой фасолью и свежими помидорами. Если мало сока, влейте в противень немного мясного либо овощного бульона.

Филе с картошкой в духовке получится ароматнее, если положить пару веточек свежего розмарина, добавить сушеный или свежий чеснок и, например, чернослив.

Кстати, к праздничному столу из куриной грудинки можно приготовить «съедобные кармашки». В качестве начинки выбирают сыр твердых или полутвердых сортов, сухофрукты, орешки, грибы или овощи. Большую часть времени запекайте грудинку в закрытой фольгой форме, а затем снимите ее, чтобы курочка запеклась до янтарного цвета.

Маленьким детишкам придется по вкусу куриная запеканка. Набор ингредиентов минимальный – отварная рисовая крупа и куриное филе. К этим продуктам добавляют взбитую яичную смесь, соль и молотый душистый перчик. Удобнее всего готовить запеканку в силиконовой или стеклянной огнеупорной форме.

Куриное филе в духовке: рецепт

Как уже было сказано, куриное филе в духовке с помидорами – это кулинарная классика. Такое блюдо часто появляется на наших столах. А готовить его достаточно просто и быстро. Еще один вариант – куриное филе с сыром в духовке, но лучше всего такие продукты сочетать вместе. Тогда куриная грудка приобретет дополнительную сочность и нежный сливочный вкус. Гарнир выбирайте любой. Подойдет как отварной рис или гречка, так и картофельное пюре либо овощное рагу.

Ингредиенты:

• грудинка куриная свежемороженая – 1 кг;
• сметана – 100 мл;
• молотый душистый перчик;
• сыр российский – 300 г;
• соль;
• майонез – 100 мл;
• свежие помидоры – три штуки.

Приготовление:

1. Как видите, для приготовления куриной грудинки по-французски нам понадобится минимальный набор продуктов.
2. Начнем именно с подготовки необходимых ингредиентов.
3. Размороженное филе курицы очищаем от пленки и хорошенько промываем. Остатки воды пропитываем бумажными салфетками.
4. Нарезаем продолговатыми кусочками грудинку и слегка отбиваем.
5. Каждый кусочек равномерно натираем смесью соли и молотого душистого перчика.
6. Дно противня смазываем слегка рафинированным растительным маслом. Перекладываем кусочки филе.
7. Свежие помидоры сначала промываем и просушиваем. Затем вырезаем плодоножку, разрезав овощ пополам. Далее шинкуем их дольками.
8. Раскладываем томаты сверху на филе курицы.
9. В отдельной посуде смешиваем майонез со сметаной. Приготовленным соусом смазываем хорошенечко куриную грудинку.
10. Ставим в духовой шкаф на четверть часа. Выбираем температуру для запекания, равную 180°.
11. По истечении отведенного времени достаем филе из духовки.
12. Российский сыр нарезаем ломтиками.
13. Измельченный сыр выкладываем сверху на каждый кусочек куриной грудинки.
14. Снова отправляем в духовой шкаф и продолжаем запекать еще четверть часа. При необходимости время приготовления увеличиваем.
15.  Филе получилось невероятно вкусным, мягким и сочным. Осталось добавить соус и гарнир, и можно насладиться вкусом мяса по-французски.

Читайте также:

Из огромного количества существующих рецептов каждый из вас сможет выбрать то, что придется именно ему по вкусу. Попробуйте внести разнообразие в будничное меню. Куриное филе – продукт легкоусвояемый и полезный. А если вы еще и будете в совершенстве владеть техникой его приготовления, то эти блюда станут вашими коронными. Приятного аппетита!

Куриное филе запеченное в духовке по-тайски рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Тайская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для куриного филе запеченного в духовке по-тайски на 4 порции :

Рецепт приготовления куриного филе запеченного в духовке по-тайски по шагам

Тайская кухня не подходит всем нашим согражданам, так как имеет специфический острый, «переперченный» вкус. Насыщенность перцем в азиатской кухне обусловлена тем, что благодаря такой особенности происходит обеззараживание продуктов. Но следует помнить, что для европейцев это опасно, желудки не приспособлены к большому количеству специй, поэтому не стоит ими злоупотреблять (в том числе и в этом блюде), иначе гастрит или язва желудка вам обеспечена. Предлагаю попробовать традиционное блюдо Таиланда: очень вкусную и сочную курицу по-тайски, приготовленную в духовке.

Первоначально промываем куриную грудку, разрезаем ее пополам, отбиваем с двух сторон молоточком.

Отдельно готовим маринад. Смешиваем компоненты: сахар, лимонную кислоту, молотый черный перец, соль, подсолнечное масло. Мелко шинкуем чеснок или пропускаем через чеснокодавку. Добавляем чеснок в смесь, тщательно перемешиваем. Все заливаем соевым соусом, чтобы получилась жидкая кашица. Для остроты ощущений можно добавить перец чили или красный молотый. Следует отметить, что в традиционном рецепте в состав маринада входит молотый сушеный корень имбиря. Но так как я готовила курицу для детей, то не рискнула вводить эти компоненты. Лимонная кислота была использована вместо традиционных зеленых лаймов, можно также взять обычный лимон.

Курицу следует опустить в маринад, хорошо перемешать и оставить примерно на один час.

Когда время пройдет, нагреть духовку до 180 градусов (в электродуховке поставить режим «конвекция с нижним подогревом», можно просто «конвекция»). Филе нужно положить прямо на решетку. Чтобы капающий с филе сок не пригорал нужно положить на нижнюю полку духовой лист со специальной бумагой для выпечки. Если такой бумаги нет, то можно положить обычные тетрадные листы, смазанные маслом. Таким образом мы избежим пригорания.

Готовится куриное филе примерно минут 20, дольше не стоит передерживать, иначе оно высохнет.

В качестве гарнира прекрасно подойдет рис, лапша, макароны, картофель. Не стоит забывать и о свежих овощах и зелени.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное филе

147

20

4

1630

Перец черный молотый

1

0

2

13

Соевый соус

6

0

7

51

Подсолнечное масло

0

10

0

90

всего в блюде:

159

30

58

1984

всего в 1 порции:

40

8

15

496

всего в 100 граммах:

13

2

5

164

Похожие рецепты

Курица в кляре — рецепт с фото

Курица в кляре – это не какое-то замысловатое блюдо, а всего лишь кусочки курицы, которые обжариваются в жидком тесте. Благодаря кляру мы получаем в результате блюдо, которое будет нежное внутри и иметь аппетитную золотистую корочку снаружи. Как вы догадываетесь подобным образом можно готовить не только птицу, но и другие виды мяса, овощи, грибы и т.д. Но именно сегодня я решила поведать вам о том, как приготовить курицу в кляре, по нескольким популярным рецептам.

Для рецептов лучше всего брать куриное филе, но если у вас в наличии есть другие части курицы: голень, грудка, крылышки, то можете использовать их в качестве основного ингредиента. В случае с филе, его нужно предварительно нарезать, отбить и замариновать. Когда готовится курица в кляре, то для маринада лучше всего подойдет минеральная вода, пиво, вино, ваши любимые соусы, специи и смеси ароматных трав.

После этого самое время будет приготовить кляр. Он являет собой сочетание муки, яиц, соли и кипяченой воды. Хорошо перемешав эти ингредиенты, мы получим кляр, который по густоте будет напоминать тесто, которые готовят на бисквит. Осталось дело за малым, залить мясо кляром (или обмокнуть каждый из кусочков в него) после чего обжариваем курицу на разогретой с подсолнечным маслом сковороде.

К столу курица в кляре подается в двух видах. Первый – это в качестве горячего второго блюда, дополнив его любым гарниром: картофельным пюре, отваренным рисом, макаронами и т.п. Второй – в холодном виде в качестве закуски.

Филе курицы в кляре на пиве

Сочные и аппетитные кусочки куриного филе в пивном кляре, приготовить получается чрезвычайно быстро и легко. Сам пивной кляр готовить достаточно просто, после чего остается только окунуть в него кусочки курицы.

Ингредиенты:

• 500 г. куриного филе
• 1 яйцо
• 130 мл. пива
• 100 г. муки
• Соль
• Перец
• Подсолнечное масло

Способ приготовления:

1. Для начала приготовим кляр. Для этого в глубокую миску вбиваем яйцо и взбиваем его вилкой до однородности.
2. Выливаем к яичной массе пиво (по возможности берете светлое). Добавляем соль, перец и муку, после чего хорошенько перемешиваем. В результате у нас получиться тесто — кляр.
3. Филе нарезаем кусочками и обмакиваем каждый из них в кляре с обеих сторон.
4. На сковороду наливаем много подсолнечного масла и ставим ее на огонь.
5. Кладем кусочки курицы на сковороду и обжариваем их в кипящем масле.
6. Когда кусочки станут золотистого цвета, достаем их и перекладываем на бумажное полотенце, чтоб стек лишний жир.

Хрустящая курица в кляре на сковороде

Главная особенность готовки курицы в кляре по этому рецепту, заключается в том, что вкусное мясо скрыто под хрустящей корочкой. Приготовить курицу получиться быстро, потому вы всегда успеете приготовить такое блюдо к вечернему фильму.

Ингредиенты:

• 600 г. куриного филе
• 130 мл. молока
• Соль
• 3 ст. л. растительного масла
• ¾ стакана муки
• 2 яйца
• Приправа

Способ приготовления:

1. Куриное мясо промываем, срезаем с него все лишнее, после чего нарезаем его кусочками.
2. Нарезанное филе солим и посыпаем любимыми приправами для курицы.
3. Теперь приготовим кляр. В миску вбиваем яйца, вливаем к ним молоко, добавляем соль и муку. Из полученной массы замешиваем тесто.
4. На сковороду выливаем масло и ставим ее разогреваться.
5. Каждый из кусочков курицы обмакиваем в кляр, после чего кладем на сковороду.
6. Обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон, после чего подаем блюдо к столу с любым гарниром.

Курица в кляре в духовке

Обжарка курицы в кляре это не единственный вариант того, как можно приготовить птицу подобным образом. Напоследок я хочу предложить способ, по которому мясо с хрустящей корочкой можно сделать в духовке.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе
• 150 мл сметаны
• ¾ стакана муки
• Специи
• Соль
• Перец
• Смесь трав

Способ приготовления:

1. Сделаем кляр. Смешиваем между собой сметану, муку, специи и травы.
2. Курино филе промыть и обсушить. Затем порезать его на кусочки.
3. Нанизываем каждый из кусочков курицы на вилку и окунаем в кляр.
4. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него кусочки филе.
5. Включаем в духовке режим «гриль» и запекаем курицу 10-15 минут, пока она не зазолотится. Температура готовки 220 градусов.

Теперь вы знаете, как готовится курица в кляре. Приятного аппетита!

Курица в кляре — это вкусное и аппетитное блюдо на все случаи. Ну вот, такая подборка блюд получилась у меня сегодня. Если подытожить, то можно придти к выводу, что итоговый вкус блюда целиком зависит от кляра, который вы выберите. Мясо домашней птицы, приготовленное в кляре, отличается особенной нежностью вкуса, потому, наверное, все больше и больше хозяек открывают для себя этот рецепт. Напоследок хочу дать пару советов по поводу готовки, чтоб ваша курица в кляре получилась вкусной и с первого раза:

• Если вы используете замороженное куриное мясо, то дайте ему разморозится при комнатной температуре. Если использовать для этих целей горячую воду или микроволновку, то в итоге вкусовые качества готового блюда существенно пострадают;
• Как и любое мясо, перед готовкой в кляре, курицу можно выдержать в маринаде. Это может быть минеральная вода со специями, молоко, сметана, вино или пиво;
• Как я уже писала в начале, по этим рецептам можно приготовить не только куриное филе, но и другие части курицы: голень, крылышки и бедрышки;
• И как всегда не забывайте экспериментировать со специями и пряностями. Разнообразие всегда приветствуется в домашней кулинарии, так что имейте в виду этот факт.

Куриное филе в духовке: рецепт приготовления с фото

Блюда из филе курицы востребованы. Их готовят как на праздничный стол, так и на ужин. Куриное филе в духовке можно приготовить с овощами, сыром, зеленью и просто с соусами. Такое блюдо может быть приготовлено на первое, второе и даже в виде пирога.

Как выбрать филе

Покупая готовое филе в магазине или на фермерском рынке, необходимо обращать внимание на следующее:

• мясо лучше всего выбирать охлажденное;
• на его поверхности не должны присутствовать следы проколов;
• оно должно быть не просроченным и не иметь признаков порчи;
• при нажатии на филе не должно оставаться вмятин: мясо должно сразу принимать исходный вид.

Если в наличии нет охлажденного полуфабриката, то можно купить замороженный. Главное — сделать выбор в пользу прозрачной упаковки. Через нее можно увидеть количество наледи и «снега». Если они присутствуют в большом количестве, то от покупки лучше отказаться. Также лед должен быть прозрачный. Если он красноватый или мутный, то это говорит о том, что филе неоднократно размораживалось и замораживалось.

Как подготовить филе самостоятельно

Для того чтобы сделать его самостоятельно, следует при выборе использовать инструкцию по выбору филе. А после выполнить следующие шаги.

1. Целую куриную тушку необходимо подержать 7-12 минут в теплой воде. За это время мясо станет мягким и будет хорошо обрезаться с костей.
2. Подготовить деревянную разделочную доску и острый нож со средним размером лезвия. Оно должно быть обязательно острым.
3. Тушку положить на доску и убрать в первую очередь крылья. После этого можно будет без труда снять кожу.
4. Затем с грудины срезается филейная часть белого мяса от самой кости с обеих сторон.

После того как обе части будут отделены от тушки, их можно подготавливать к готовке. При разделывании необходимо следить за тем, чтобы мелкие кости и хрящи не оставались на нужной для приготовления блюда части. В случае обнаружения их следует аккуратно убрать.

Куриное филе в духовке получится очень мягким, вкусным и сочным, если его предварительно замариновать.

Рецепты

Эту часть куриного мяса можно приготовить в духовом шкафу и разнообразить блюдо дополнительными ингредиентами. Они придают готовому филе необыкновенный вкус, аромат и сочность. Самым распространенным способом приготовления считается классическое куриное филе с картошкой в духовке.

Классический рецепт с картофелем

Чтобы приготовить это блюдо, следует использовать такой набор продуктов:

• 500 г куриной грудки;
• 30-50 мл соуса барбекю;
• 30 мл оливкового масла;
• 40-500 г картофеля;
• 10 г свежего укропа и петрушки.

Из специй потребуется соль и смесь перцев (измельченная) в необходимом количестве для придания привычного вкуса блюду.

1. Филе тщательно промывается под проточной водой и обсушивается бумажными полотенцами или салфетками.
2. Грудинка нарезается на кусочки среднего размера и смазывается частью оливкового масла с соусом барбекю.
3. После этого они приправляются и отставляются на 6-8 минут.
4. Картофель очищается, промывается и нарезается кружочками или кусочками небольшого размера.
5. Зелень ополаскивается под проточной водой и мелко шинкуется. После ее следует смешать с картофелем и филе.
6. В это время противень или форма для запекания смазывается оставшимся маслом оливковым. На него выкладываются кусочки грудинки.
7. Духовой шкаф разогревается до 160-180 градусов и все помещается в него на 25-40 минут.

В зависимости от силы нагревания духовки время приготовления может немного отличатся. Для того чтобы проверить готовность, рекомендуется проткнуть мясо ножом в самой толстой части. Если оно внутри розовое, то это значит, что блюдо можно вынимать.

На стол его можно подавать с чесночным или сливочным соусом. Украсить блюдо следует свежими листьями салата и термически не обработанными свежими томатами, перцем болгарским или огурцами.

Филе с хрустящей корочкой

Куриное филе в духовке с корочкой можно приготовить из следующих ингредиентов:

• 300 г белого куриного мяса;
• 20 г хлебных крошек;
• 100 г сыра пармезан;
• 20 мл оливкового масла;
• 40 мл майонеза средней жирности;
• 20 мл молока 2,5%.

Из специй потребуется соль и перец черный. Можно использовать смесь из перцев.

1. Филе промывается в холодной проточной воде и обсушивается бумажными полотенцами или салфетками.
2. Затем оно нарезается на средние кусочки и отбивается специальным молотком с обеих сторон через пищевую пленку.
3. 20 мл майонеза смешиваются с молоком до образования однородной массы консистенции йогурта. После она приправляется небольшим количеством специй.
4. Сыр натирается на терке с маленькими ячейками. Смешивается с маслом, хлебными крошками и специями.
5. Кусочки мяса окунаются сперва в майонезную смесь, затем в сырную. Все выкладывается на противень, смазанный маслом, закрывается фольгой и помешается в духовой шкаф, разогретый до 180-200 градусов.

Через 30-35 минут блюдо будет готово. Его можно вынуть, переложить в тарелку и подать на стол. Запеченное мясо по такому рецепту можно подавать с гарниром и как самостоятельное блюдо с чесночным или сливочным соусом. Украсить его можно дольками лимона и свежей зеленью.

Фото куриного филе в духовке с корочкой подскажет, как правильно украсить блюдо. Так оно порадует гостей и домочадцев не только великолепным вкусом, но и внешним видом.

Куриное мясо с сыром

Куриное филе с сыром в духовке напоминает блюда итальянской кухни. В него обычное добавляют пряные травы и томаты.

Для приготовления понадобится следующий набор продуктов:

• 400 г куриного белого мяса;
• 150 г томатов;
• 80-100 г сыра твердых сортов;
• 30 мл масла оливкового или подсолнечного;
• 5 г смеси пряных трав.

Из специй понадобится соль и перец черный (молотый).

Этот рецепт куриного филе в духовке с сыром можно приготовить по пошаговой инструкции:

1. Белое мясо нарезается на кусочки среднего размера и отбивается специальным молоточком так, чтобы получилась лепешка.
2. После они смазываются небольшим количеством масла подсолнечного и посыпаются специями и приправами в необходимом количестве.
3. Томаты моются и нарезаются кружочками средней толщины. После раскладываются на отбитое филе.
4. Сыр измельчается на терке с маленькими ячейками и им посыпается мясо с помидорами.
5. Противень смазывается небольшим количеством масла, и на него расставляются заготовки.

Его следует поместить в предварительно разогретый до 200-220 градусов духовой шкаф. Через 25-30 минут блюдо можно вынимать, украшать свежей зеленью и подавать на стол. Куриное филе с помидорами и сыром в духовке хорошо сочетается с гарнирами из картофельного пюре и отварного риса.

Филе с овощами и зеленью, запеченное в духовке

Такое блюдо подойдет для тех, кто старается питаться правильно и любит сочетание белого мяса с овощами.

Для приготовления такого куриного филе в духовке потребуются:

• 300-350 г куриного филе;
• 100 г томатов;
• 50 г оливок или маслин без косточки;
• 100 г перца болгарского;
• 300 г картофеля;
• 30 мл масла оливкового или подсолнечного;
• 10 мл свежеотжатого лимонного сока;
• 10 г укропа.

Из специй потребуется соль и черный молотый перец в необходимом количестве.

1. Филе подготавливается, нарезается на средние кусочки, сбрызгивается небольшим количеством масла и натирается специями.
2. Помидоры очищаются от кожицы и нарезаются кубиками небольшого размера. Сок с них собирается в небольшую тарелку.
3. Картофель очищается, моется и нарезается соломкой среднего размера.
4. Болгарский перец очищается, промывается и нарезается соломкой или тонкими брусочками.
5. Все овощи смешиваются в одной тарелке подходящего размера, к ним добавляются оливки и приправы.
6. Замариновавшаяся грудинка перекладывается к овощам, и все тщательно перемешивается.
7. Рукав подготавливается, смазывается небольшим количеством масла, а после этого в него загружаются все ингредиенты блюда.

Духовой шкаф должен быть разогрет до 180-200 градусов. В него ставится противень с рукавом на 35-40 минут.

За это время все компоненты полностью приготовятся, и их можно подавать на стол. Для него можно не делать гарнир, ведь такое куриное филе в духовке с помидорами, картофелем и перцем хорошо как самостоятельное блюдо.

Филе в сметанном соусе

Куриное филе в духовке можно приготовить как высококалорийным способом, так и диетическим.

Для приготовления блюда для правильного питания понадобятся:

• 350 г куриного белого мяса;
• 200 г томатов;
• 150 г кабачка;
• 100 г моркови;
• 2 веточки розмарина.

Из специй потребуется соль и перец.

1. Филе промывается и обсушивается. После нарезается на небольшие порционные кусочки и натирается специями.
2. Перекладывается мясо в отдельную тарелку с веточками розмарина (можно разделить их на небольшие части) и перемешивается.
3. Кабачок очищается от кожуры и нарезается тонкими кружочками. Если они получаются слишком большими, то их можно разделить на несколько частей.
4. Морковь очищается, промывается и нарезается кружочками.
5. Томаты промываются и нарезаются небольшими дольками или кружочками.
6. Все перемешивается с мясом и перекладывается в рукав, смазанный небольшим количеством масла.
7. Духовой шкаф разогревается до 250 градусов, и в него помещается противень с рукавом на 45 минут.

По истечении времени блюдо вынимается, перекладывается на тарелку и подается на стол.

Такое куриное филе, запеченное в духовке, можно подавать с гарниром из отварного риса и бобами. Дополнительно его можно украсить свежей измельченной зеленью петрушки и укропа.

Небольшие хитрости для подготовки овощей

Для того чтобы легко снять кожуру с помидора, его следует обдать кипятком. Так она снимется без проблем и мякоть не повредится.

Из кружочков моркови можно вырезать красивые цветы и фигурки. Тогда они будут не просто ингредиентом блюда, но и украсят его.

Секреты приготовления сочного и мягкого филе

Для того чтобы мясо не было сухим и жестким, его следует готовить с соком овощей и травами. Так филе выделит собственный сок и пропитается овощным.

Чтобы сделать его мягким, следует использовать «рукав» или пищевую фольгу для приготовления.

Также сохранить сочность и мягкость позволит правильно подобранный температурный режим. В духовом шкафу он не должен превышать отметку в 250 градусов. А время приготовления не должно быть больше 45 минут.

Чтобы дополнительно раскрыть вкус филе и придать ему новые нотки аромата, следует использовать розмарин, орехи (мускатные), чабрец и укроп с петрушкой.

Куриное филе в духовке можно приготовить для встречи гостей, семейного ужина и для праздничного стола. У таких блюд прекрасный вкус и яркий аромат. А если знать и применять все секреты и хитрости, то блюдо буде сочным, мягким и красивым.

26 лучших рецептов куриной грудки | Что сделать с куриными грудками » вики полезно Рецепты, обеды и идеи легкой еды

Куриные грудки с маслом из эстрагона и лука-шалота

Обжаренный и жареный цыпленок приобретает вкус сливочного масла, приправленного лимоном, эстрагоном и луком-шалотом.

Получите рецепт: Куриные грудки с маслом из эстрагона и лука-шалота

Цыпленок Марсала

Тайлер готовит шампиньоны кремини и полоски прошутто в той же сковороде, в которой жарится куриная грудка, чтобы усилить вкус этого любимого всей семьей блюда.

Получите рецепт: Цыпленок Марсала

Котлета по-киевски

Эти фаршированные жареные куриные грудки можно приготовить заранее и обжарить по запросу.Самое главное, что это отдельные порции, что упрощает их подачу.

Получите рецепт: Котлета по-киевски

Листовая сковорода Куриный фахитас

Эти богатые белком фахитас умело используют застеленный фольгой противень и жаровню, чтобы приготовить быстрое и здоровое блюдо на будний день с легкой очисткой.

Получите рецепт: Листовая сковорода Куриный фахитас

Курица и грибы с кускусом

Жареные куриные грудки с грибами и специями для очень вкусного и простого в приготовлении ужина в будний день; подавайте с кускусом быстрого приготовления — ужин не может быть проще и вкуснее.

Получите рецепт: Курица и грибы с кускусом

Куриные котлеты в кето-панировке

Вам не обязательно соблюдать кето-диету, чтобы насладиться этими куриными котлетами с низким содержанием углеводов.Идеально, когда вам хочется жареного цыпленка или куриного паштета.

Получите рецепт: Куриные котлеты в кето-панировке

Куриные грудки, фаршированные шпинатом и грибами

Рэйчел расплющивает куриные грудки перед начинкой, чтобы ускорить время приготовления.После того, как курица готова, она использует белое вино и куриный бульон, чтобы приготовить быстрый и вкусный соус на сковороде.

Получите рецепт: Куриные грудки, фаршированные шпинатом и грибами

Куриная пикката

Giada предлагает настоящий итальянский вкус с этими легкими куриными грудками с маслом, приправленными соусом из лимона с каперсами и шквалом петрушки.

Получите рецепт: Куриная пикката

Куриная грудка, натертая специями, на поджаренном лаваше с пикильо, хумусом из белой фасоли и салатом из рукколы

Это , а не слишком хорошо, чтобы быть правдой — пятизвездочный обед Бобби готовится всего за час.Он натирает курицу смесью специй, затем быстро обжаривает, чтобы образовалась красивая корочка. Пока курица допекается в духовке, Бобби готовит простой салат из рукколы.

Получите рецепт: Куриная грудка, натертая специями, на поджаренном лаваше с пикильо, хумусом из белой фасоли и салатом из рукколы

Курица-гриль со шпинатом и песто из кедровых орешков

Простая курица-гриль — идеальная основа для любого ужина в будний день, включая этот, когда Джада покрывает каждый кусок пикантной пастой из шпината и песто из кедровых орехов перед подачей на стол.

Получите рецепт: Курица-гриль со шпинатом и песто из кедровых орешков

Ризотто Фонтина с курицей

Приправьте это кремообразное ризотто полезной порцией сыров Пармиджано-Реджано и Фонтина, а затем положите сверху нарезанную копченую куриную грудку, чтобы приготовить изысканное блюдо из одного блюда.Бонус: используйте остатки на следующий день для хрустящих пирожных ризотто.

Получите рецепт: Ризотто Фонтина с курицей

Панированные куриные полоски

Кто сказал, что куриные полоски предназначены только для детей? Эти полоски в панировке из пармезана открывают классические блюда с большим вкусом и текстурой, что делает их идеальными для всех членов семьи.

Получите рецепт: Панированные куриные полоски

Маринованные куриные грудки

Этот рецепт приготовления наперед отлично подходит для ужина в будние дни.Приготовьте маринованные куриные грудки на выходных, а затем поместите их в морозильную камеру. За ночь до того, как вы будете готовы готовить, достаньте курицу и дайте ей оттаять.

Получите рецепт: Маринованные куриные грудки

Жареная курица

Ри маринует свои куриные грудки примерно 24 часа в простой, но ароматной смеси оливкового масла, лимонного сока, дижонской, меда и соли.

Получите рецепт: Жареная курица

Жареные куриные грудки со свежей зеленью и имбирем

Этот рецепт для одной сковороды сочетает в себе жареную курицу с имбирем, базиликом и мятой.Бонус: он собирается всего за 25 минут.

Получите рецепт: Жареные куриные грудки со свежей зеленью и имбирем

Классический куриный пармезан

Звезду меню итальянских ресторанов очень легко приготовить дома, и она гарантированно понравится публике.

Получите рецепт: Классический куриный пармезан

Куриные грудки в беконе

Куриные грудки без костей и кожи остаются сочными и ароматными, если их завернуть в бекон и обжарить.Кроме того, начинка из сливочного сыра, приправленная луком, чесноком и вустерширским соусом, придает мясу еще больший аромат изнутри.

Получите рецепт: Куриные грудки в беконе

Куриные грудки на гриле в пикантной персиковой глазури

Бобби наполняет курицу-гриль одним из лучших летних фруктов — персиками — поливая ее простой в приготовлении персиковой глазурью перед приготовлением на гриле.

Получите рецепт: Куриные грудки на гриле в пикантной персиковой глазури

Жареные куриные грудки с травяным маслом

Нарезанная курица сбрызнута легким травяным маслом (настоянным на чесноке, петрушке и хлопьях красного перца), что полностью меняет вкус.Идеально сочетается с зеленью салата или вместе с вашими любимыми овощами.

Получите рецепт: Жареные куриные грудки с травяным маслом

Лимонные куриные грудки

Любимый рецепт Ины просто восхитителен.Чтобы куриные грудки подрумянились в духовке, Ина кладет лимонный соус на дно блюда и запекает курицу поверх него.

Получите рецепт: Лимонные куриные грудки

Куриная марсала с травами

Это блюдо, наполненное низкокалорийными тушеными грибами и вялеными помидорами, полезно и сытно.Немного сливочного масла имеет большое значение для соуса — всего лишь прикосновение добавляет сливочную насыщенность.

Получите рецепт: Куриная марсала с травами

Курица и пельмени

Этот полезный вариант курицы с клецками — лучшая еда для комфорта.С мускатной тыквой, горохом, луком и сельдереем вы получите щедрую порцию овощей всего в одной миске.

Получите рецепт: Курица и пельмени

Просто куриные грудки на гриле

Уловка Мелиссы для восхитительных куриных грудок на гриле? Она смазывает куриные грудки комнатной температуры оливковым маслом с чесноком, чтобы обеспечить равномерную прожарку и нежный вкус.

Получите рецепт: Просто куриные грудки на гриле

Курица с перцем и лимонным шпинатом

Это элегантное блюдо идеально подходит для простого пятничного ужина.Полейте нарезанную курицу ароматным розмарином, луком-шалотом и винным соусом, затем подавайте со шпинатом, обжаренным с лимоном.

Получите рецепт: Курица с перцем и лимонным шпинатом

Цыпленок быстрого приготовления в горшочке

Даже если вы ничего не доставали из морозилки на ужин сегодня вечером, вы все равно можете подать эту пикантную тушеную курицу менее чем за час.Замороженные куриные грудки быстро и легко готовятся в Instant Pot®.

Получите рецепт: Цыпленок быстрого приготовления в горшочке

Жареная курица

Этот более полезный маринованный в йогурте вариант жареного цыпленка приобретает хрустящую корочку из смеси рисовых хлопьев и измельченных тостов мельба.

Получите рецепт: Жареная курица

Вы неправильно готовили куриные грудки

Получите скидку 50 долларов США на соответствующую покупку на 100 долларов США в магазине Outside Shop, где вы найдете широкий выбор продуктов известных брендов, подобранных нашими редакторами, когда вы Подпишитесь на Outside+ сегодня.

Посмотрите на куриную грудку без костей и кожи, и что вы увидите? Очевидно, что это самая нежирная форма животного белка, которую вы можете съесть.Но вы также, вероятно, увидите что-то скучное, сухое и безвкусное. Потому что многие не умеют его готовить. Вот простой, быстрый и надежный способ каждый раз готовить вкусные куриные грудки.

• Кастрюля или кастрюля с плотно закрывающейся крышкой. Я почти все готовлю в эмалированной жаровне Lodge объемом 7 кварт.
• Одна куриная грудка без костей и кожи на человека, чем выше качество, тем лучше
• Оливковое масло.Получите настоящие вещи, если сможете их найти.
• Кошерная соль
• Черный перец
• Чесночный порошок

Убедитесь, что ваши груди полностью разморожены, если они были заморожены. Удалите всю упаковку и положите их на то, что может вылить жидкость, например, на тарелку с бортиками. Обильно нанесите приправы и достаточное количество оливкового масла, чтобы покрыть курицу со всех сторон.Втирайте во все. Тщательно вымойте руки и отложите курицу отдыхать.

Поставьте кастрюлю или кастрюлю на плиту, добавьте каплю оливкового масла и включите высокую конфорку. Через несколько минут это масло начнет дымиться, и тогда вы поймете, что сковорода достаточно горячая.

Не выключая горелку, добавьте приправленные куриные грудки в сковороду и готовьте их без крышки в течение одной минуты. (Я просто считаю Миссисипи в уме, пока не доберусь до 60.)

По истечении этой минуты уменьшите огонь до минимума, переверните грудки и накройте крышкой. Установите таймер на десять минут.

Как только прозвучит сигнал таймера, выключите огонь, но оставьте сковороду накрытой. Не открывайте его, чтобы проверить курицу — это приведет к выходу тепла и влаги.Установите таймер еще на десять минут.

После второго десятиминутного раунда переложите грудки на разделочную доску и нарежьте их.

Приготовленные таким образом куриные грудки каждый раз будут прожаренными, влажными и нежными. Благодаря этому они достаточно вкусны, чтобы их можно было есть отдельно, с вашими любимыми овощами в качестве гарнира.

Если вы хотите что-то разнообразить, украсьте салат нарезанными куриными грудками и заправьте их небольшим количеством оливкового масла и бальзамического уксуса. Если вы проголодались, приготовьте немного риса, пока готовите курицу, и добавьте его в миску с авокадо, помидорами черри и молодым шпинатом. Сверху выложите нарезанную курицу вместе с небольшим количеством шрирачи, и вы получите миску с курицей и овощами.

Когда я хочу приготовить жаркое, я также использую этот метод. Просто обжарьте на сковороде немного лука и чеснока, добавьте горошек, морковь, шпинат и все, что вам нравится, а также немного соевого соуса, рисово-винного уксуса и, возможно, даже каплю кунжутного масла. Когда все станет мягким, добавьте курицу и дайте ей минуту, чтобы она прогрелась и пропиталась ароматами перед подачей на стол.

Жареный рис с курицей? Примерно так же, как жаркое. Просто разбейте несколько яиц на сковороде, когда овощи станут мягкими, и перемешайте их с овощами.Затем добавьте приготовленный рис и куриную грудку, и все готово.

Вот и все. Здоровые, вкусные, постные блюда можно легко готовить несколько вечеров в неделю.

Рецепт легкой запеченной курицы Баффало

Этот Рецепт курицы Баффало — это веселый и вкусный ужин, приготовленный в любое время из нескольких простых ингредиентов, включая сочные куриные грудки, острый соус, мед, чеснок и масло.Готовый менее чем за 30 минут, наслаждайтесь этим запеченным цыпленком из буйволиной кожи с низким содержанием углеводов и без глютена со всеми вашими любимыми гарнирами или нарежьте его и добавьте к этому любимому читателями рецепту куриного соуса из буйволиного молока.

ЛУЧШАЯ запеченная курица Баффало

Смелый, полезный и наполненный восхитительным ароматом буйволиного мяса, этот рецепт курицы буйвола легко является одним из моих любимых рецептов курицы на все времена. Приготовленный из очень простых ингредиентов, таких как куриные грудки, острый соус, масло, мед и чеснок, вы легко сможете насладиться этим блюдом из курицы, бросив его в свой любимый салат, запеченный в макаронах, бросив на пиццу или завернув в лепешку с хрустящими овощами. и полезная зелень.

И, как и моя запеченная цветная капуста из буйволиного молока, куриный соус из буйволиного мяса в мультиварке или фрикадельки из индейки из буйволиного молока, эти сочные запеченные куриные грудки из буйволиного цыпленка обладают тем же невероятным вкусом, что и липкие крылышки из буйволиного молока, но без беспорядка.

Простые ингредиенты

Полный список и количество ингредиентов в этом рецепте запеченной курицы буйвола см. на карточке рецепта внизу страницы.

• Цыпленок . Я люблю и куриные грудки, и куриные бедра, но, чтобы все было полегче, я решил приготовить по этому рецепту мясо грудки.Я не чувствовал необходимости обжаривать куриные грудки перед запеканием. Если вы решите использовать куриные бедра с костями и кожей, я бы рекомендовал именно этот шаг.
• Оливковое масло – Просто сбрызните куриные грудки оливковым маслом и хорошо перемешайте.
• Соль, перец и другие приправы – Поскольку мы планируем покрыть наши куриные грудки соусом из буйволиного мяса, я оставил простые приправы и специи, добавив только соль, перец и немного чесночного порошка.
• Соус для буйволиного мяса . Приготовьте соус для буйволиного мяса в домашних условиях или купите свой любимый магазинный соус.До того, как я начал делать свой собственный соус для крылышек Buffalo Wing-Time, я предпочитал его.

Какой острый соус лучше всего подходит для домашнего соуса из буйволиного мяса?

Красный острый соус Frank’s , руки вниз. Используемый во всех моих рецептах соуса из буйволиного молока, включая этот Простой рецепт цветной капусты из буйволиного молока и эти фрикадельки из индейки из буйволиного молока, Frank’s Red Hot легко найти в большинстве супермаркетов или на Amazon. Доступный по цене, ароматный и в меру острый, он имеет прекрасный вкус как в чистом виде, так и в сочетании с сыром, белком или овощами.

Как приготовить курицу буйвола по этому простому рецепту

Чтобы приготовить эту супер ароматную курицу, вам понадобятся следующие инструменты и оборудование: цифровой термометр для мяса, форма для выпечки 9×13, миски для смешивания и мерные чашки, а также кухонные щипцы.

Приготовить собственный соус для буйволиного мяса очень просто, для этого требуется всего несколько ингредиентов. Вы, конечно, всегда можете купить соус из буйволиного мяса в магазине, но мне кажется, что проще приготовить его самостоятельно.

Основные ингредиенты этого соуса из буйволиного мяса включают,

• Острый соус
• Топлёное масло
• Свежий чеснок
• Мед
• Луковый порошок
• Свежий сок лайма

Самым известным острым соусом, используемым для крылышек буйвола, соуса из буйволиного мяса или соуса из буйволиного мяса, является красный острый соус Фрэнка (который также оказался моим любимым). Несомненно, у Frank’s 90 221  наилучшее соотношение остроты и специй 90 222  и, вероятно, это острый соус, который использовался для приготовления вашего любимого соуса из буйволиного мяса в ресторане.

Теперь вам также нужно масло. В конце концов, именно это делает соус из буйволиного мяса таким вкусным, что пальчики оближешь! Обычно соотношение острого соуса и масла составляет 2 к 1.  Однако в этом рецепте мы будем готовить соус с меньшими затратами, так как начинаем с того, что обмазываем курицу оливковым маслом и добавляем мед. Слишком много масла было бы излишним, но не стесняйтесь добавлять столько, сколько хотите.

Все остальные ингредиенты? Технически они необязательны, но я настоятельно рекомендую добавить их в соус.Чесночный и луковый порошок делают вкус более глубоким, мёд помогает сбалансировать остроту, а сок лайма (или лимона) действительно усиливает все вкусы!

Это очень просто. По сути, возьмите миску, добавьте все ингредиенты, смешайте все вместе и приправьте по вкусу. Достаточно ли соли? Перец? Достаточно ли сладко?

Разогрейте духовку до 400°F и сбрызните большую форму для выпечки размером 11 x 8 дюймов антипригарным кулинарным спреем.Добавьте куриные грудки в форму для запекания и сбрызните оливковым маслом. Посыпьте обе стороны солью, перцем и чесночным порошком, чтобы приправить.

Полейте готовым соусом из буйволиного молока (или купленным в магазине соусом из буйволиного молока) поверх куриных грудок. Тщательно обмажьте каждую куриную грудку соусом (мне нравится использовать кухонные щипцы, чтобы перевернуть каждую куриную грудку 1-2 раза).

Накройте форму для запекания фольгой и поместите ее в духовку. Выпекайте, накрыв , в течение 20 минут.Затем откройте и продолжайте выпекать еще 5-15 минут или пока внутренняя температура не достигнет 160°F, измеренной цифровым термометром для мяса.

Выньте из духовки и дайте курице отдохнуть в течение 5 минут перед подачей на стол.

Что подавать с курицей Баффало

Для крахмалистых гарниров я люблю подавать этот рецепт со сливочно-сырными макаронами и сыром Instant Pot, жареным картофелем с чесноком или (мой личный фаворит) запеченным сладким картофелем.

Нарежьте углеводы и подавайте их с картофельным пюре из цветной капусты, рисом из цветной капусты или лапшой из цуккини.

А как же овощи? К счастью, соус из буйволиного мяса (особенно, когда к нему подается небольшая заправка для ранчо) хорошо сочетается со всеми видами овощей. Попробуйте жареную морковь, цветную капусту или жареную брюссельскую капусту. Конечно, вы никогда не ошибетесь со свежим зеленым салатом, так что давайте не будем забывать об этом.

Советы и рекомендации

Соус Баффало : По этому рецепту получается ок.1,5 стакана соуса Баффало. Вы можете вылить все это на курицу и запечь ИЛИ оставить примерно 1/2 стакана для подачи (осторожно, чтобы не загрязнить сырую курицу).

Подготовьтесь заранее : Вы также можете приготовить этот рецепт заранее и оставить курицу мариноваться на ночь. Смешайте куриные грудки, оливковое масло, соль, перец и приготовленный соус из баффало в пакете с застежкой-молнией объемом галлон и поставьте в холодильник до готовности к выпеканию.

Чтобы сделать кето-дружественным – Не добавляйте мед.Вместо этого посыпьте сыром моцарелла.

Птица должна быть приготовлена ​​до внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту, измеренной цифровым термометром для мяса, и выдержана в течение 5 минут перед подачей на стол. Время приготовления зависит от размера и толщины куриных грудок.

Больше полезных рецептов из курицы,

Если вы попробуете этот простой рецепт запеченной курицы буйвола , оставьте мне комментарий и дайте мне знать!  Мне всегда приятно читать ваши мысли и отзывы!

НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА БЕСПЛАТНУЮ БЮЛЛЕТЕНЬЮ FORKED SPOON И ПОЛУЧАЙТЕ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ УВЕДОМЛЕНИЯ О РЕЦЕПТАХ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ПРЯМО НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ ЯЩИК!

Курица Баффало Рецепт

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Блюдо из курицы, основное блюдо

Американская кухня

Порция 4 порции

Калорийность 420 ккал

Cook ModeЗащитите экран от затемнения

Инструкции 

• Разогрейте духовку до 400°F и сбрызните большую форму для выпечки размером 11 x 8 дюймов антипригарным кулинарным спреем.

• Положите куриные грудки в форму для запекания и сбрызните оливковым маслом. Посыпьте обе стороны солью, перцем и чесночным порошком, чтобы приправить.

• Приготовьте домашний соус из буйволиного мяса. В небольшой миске смешайте красный острый соус Фрэнка, растопленное сливочное масло, мед, сок лайма, измельченный чеснок и луковый порошок. Приправьте солью, перцем или медом по вкусу.

• Полейте куриные грудки приготовленным соусом из баффало.Тщательно обмажьте каждую куриную грудку соусом (мне нравится использовать кухонные щипцы, чтобы перевернуть каждую куриную грудку 1-2 раза).

• Накройте форму для запекания фольгой и поместите ее в духовку. Выпекайте, накрыв , в течение 20 минут. Затем откройте и продолжайте выпекать еще 5-15 минут или пока внутренняя температура не достигнет 160°F, измеренной цифровым термометром для мяса.

• Выньте из духовки и дайте курице отдохнуть 5 минут перед подачей на стол.

Заметки Джессики

• Соус Баффало : по этому рецепту получается ок. 1,5 стакана соуса Баффало. Вы можете вылить все это на форму для выпечки и запечь с курицей ИЛИ оставить примерно 1/2 стакана для подачи (осторожно, чтобы не загрязнить сырую курицу).
• Подготовьтесь заранее : Вы также можете приготовить этот рецепт заранее и оставить курицу мариноваться на ночь. Смешайте куриные грудки, оливковое масло, соль, перец и приготовленный соус из баффало в пакете с застежкой-молнией объемом галлон и поставьте в холодильник до готовности к выпеканию.
• Нужно ли обжаривать курицу перед запеканием? Я не счел нужным обжаривать куриные грудки перед запеканием. Однако, если вы решите использовать куриные бедра с костями и кожей, я бы рекомендовал именно этот шаг.
• При какой температуре готовить курицу? Птица должна быть приготовлена ​​до внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту и выдержана в течение 5 минут перед подачей на стол. Время приготовления зависит от размера и толщины куриных грудок.
• Для кето-дружественности — Не добавляйте мед. Вместо этого посыпьте сыром моцарелла.

Пищевая ценность

Калорийность: 420 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 48 г | Жир: 18 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 167 мг | Натрий: 2760 мг | Калий: 854 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 330 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 18 мг | Железо: 1 мг

(Предоставленная информация о питании является оценочной и будет варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.