Как варить стручковую фасоль: лучшие рецепты и советы

В том, как варить стручковую фасоль, на первый взгляд, нет ничего сложного, однако нюансы, способные все испортить, присутствуют. Во-первых, замороженная и свежая фасоль готовятся несколько по-разному. Во-вторых, необходимо, чтобы она была мягкой, а не «резиновой» или волокнистой, как это нередко получается. Кроме того, может возникнуть необходимость знать, как и сколько варить стручковую фасоль перед заморозкой или жаркой.

Из этой статьи вы узнаете:

• 1 Как варить стручковую фасоль (спаржевую)– свежую и замороженную
  • 1.1 Классический рецепт варки стручковой фасоли в кастрюле
  • 1.2 Стручковая фасоль На пару
  • 1.3 Стручковая фасоль В микроволновке: рецепт
  • 1.4 Как варить стручковую фасоль в пароварке
  • 1.5 Стручковая фасоль в мультиварке – вкусно и быстро
  • 1.6 Сколько варить стручковую фасоль замороженную
  • 1.7 Как варить фасоль замороженную для салата
• 2 Сколько варить стручковую фасоль перед заморозкой
  • 2. 1 Как готовить стручковую фасоль замороженную на сковороде
• 3 Лучшие рецепты с стручковой фасолью
  • 3.1 Жареная стручковая фасоль с яйцом
  • 3.2 Как приготовить стручковую фасоль с мясом
  • 3.3 Жаренная брокколи со стручковой фасолью
  • 3.4 Овощной суп со стручковой фасолью

Как варить стручковую фасоль (спаржевую)– свежую и замороженную

Спаржевая фасоль

Хрустящие плоды стручковой фасоли являются отличным дополнением для салата, супа, горячего блюда или овощного гарнира. В большинстве случаев для употребления приходится подвергать её термической обработке посредством варки. Чтобы сохранить цвет продукта и потерять как можно меньше полезных веществ, как варить стручковую фасоль в замороженном и свежем виде разными способами.

Классический рецепт варки стручковой фасоли в кастрюле

Как и сколько варить стручковую фасоль

Бессмертная «классика» — варка в кастрюле. Выполняется быстро и требует инвентарь, который можно найти на любой кухне.

Приготовление:

1. Свежие стручки необходимо перебрать, промыть под струей холодной воды и отсечь жесткие концы.  Внутри створок находится жесткое пергаментное волокно, которое надо извлечь, поддев кончиком ножа.
2. В кастрюлю подходящего объема наливается количество воды, достаточное для полного покрывания фасоли, подсаливается и ставится на сильный огонь. После закипания огонь убавляется и в жидкость опускаются стручки.
3. Рекомендуемое время варки фасоли: чтобы она была мягкой, но похрустывающей – 5-6 минут, до полного разваривания – 7-10 минут.
4. Доведя до готовности, стручки нужно отделить от бульона дуршлагом и использовать в дальнейшей готовке, либо сдобрить маслом, приправами и специями и подавать на стол.

Как приготовить стручковую (спаржевую) фасоль

Стручковая фасоль На пару

Стручковая фасоль на пару

1. Для приготовления стручковой фасоли на пару нужно соорудить конструкцию из кастрюли и дуршлага (или специальной емкости для паровой готовки), налить в нее не 1-2 стакана воды и довести под крышкой до кипения.
2. После этого надо положить внутрь стручки и снова закрыть, пока зелень не дойдет до готовности. Пяти-семи минут, как правило, хватает.
3. Чтобы сохранить цвет и хрусткость извлеченную фасоль нужно сразу же искупать в ледяной воде.

Стручковая фасоль В микроволновке: рецепт

Спаржевая фасоль в микроволновке

1. Для приготовления в СВЧ печи необходимо найти емкость, подходящую для микроволновок, положить в неё очищенные овощи и залить водой.
2. При отсутствии отверстий для отвода пара необходимо слегка сдвинуть крышку перед закрытием дверки печи.
3. Сперва достаточно запустить на 1 минуту работу на максимальной мощности.
4. Если после этого стручки не сварились, запустить печь еще на 30 секунд.

Как варить стручковую фасоль в пароварке

1. Разложить стручки внутри чаши пароварки.
2. Залить воду в соответствующий отсек.
3. Установить таймер на 15 минут варки для молодых зеленых стручков, и 20-25 – для сильно созревших.
4. Вынуть готовую фасоль, приправить солью и специями.

Стручковая фасоль в мультиварке – вкусно и быстро

1. Сначала нужно очистить стручки от жестких концов и жесткого волокна.
2. Промытую в холодной воде фасоль кладут в воду, налитую в емкость мультиварки.
3. Запускается режим «Варка» или «Суп» на 7 минут.
4. Достается фасоль, процеживается и используется по назначению

Стручковая фасоль замороженная в мультиварке готовится чуть быстрее, чем свежая. Чтобы она не сильно разварилась, нужно поставить таймер на 4-5 минут. Кстати, во многих современных мультиварках есть встроенная функция «На пару», который тоже будет полезен. Рекомендуемое время обработки в этом режиме – 10-14 минут.

Сколько варить стручковую фасоль замороженную

Сколько варить замороженную фасоль

В замороженном виде плоды стручковой фасоли варятся слегка быстрее, чем свежие. Дело в том, что они немного обвариваются в кипятке еще до заморозки, поэтому становятся слишком мягкими при долгой варке.

Замороженные фасолевые стручки на гарнир, как правило, варят в кастрюле на протяжении 5 минут. Это при условии предварительной разморозки (что крайне рекомендуется). Если же в кипящую воду бросать еще мерзлый продукт, время варки увеличится до 10-12 минут из-за необходимости повторного закипания жидкости.

Как варить фасоль замороженную для салата

1. Довести до кипения кастрюлю с водой.
2. Бросить заранее размороженные стручки в воду на три минуты.
3. Отбросить на дуршлаг.
4. Для холодных салатов: окунуть в ледяную воду.
5. Для горячих салатов: 2 минуты обжаривать на сливочном масле в сковороде.

Сколько варить стручковую фасоль перед заморозкой

Замораживание фасоли – частая практика среди дачников, которые выращивают стручковую разновидность этой культуры у себя. Заготовку проводят осенью, во время сбора молочного урожая, обогащенного полезными веществами. Часто перед отправкой зелени в морозильную камеру её подвергают бланшированию – кратковременной обработке в кипящей воде.

Сколько варить фасоль перед заморозкой

Перед бланшированием стручки промываются, обрезаются с концов и очищаются от жесткого нитевидного полотна внутри. Удобнее для дальнейшего хранения и использования порезать их кусочками по 2-3 см в длину.

Нарезанные стручки в дуршлаге опускаются в кипящую воду на три минуты и сразу же после этого – в миску со льдом или ледяной водой. Созданный температурный контраст обеспечивает консервацию витаминов и полезных нутриентов до следующей разморозки. Перед упаковкой в контейнер или фасовочный пакетик для замораживания фасоль желательно просушить на салфетке.

Как готовить стручковую фасоль замороженную на сковороде

Сколько жарить стручковую фасоль на сковороде

1. Разморозить стручки в холодной воде. Отправить в кипящую подсоленную воду.
2. Через 5-7 минут вынуть фасоль, отделить от воды, положить вместе со сливочным или растительным маслом на заранее нагретую сковороду.
3. Обжаривание проводится несколько минут, пока зелень не подрумянивается и слегка меняется в цвете. Передерживать не стоит – зелень будет слишком мягкой.

В чистом виде стручковая фасоль жарится на сковороде редко. Чаще всего вместе с ней на плиту попадают болгарский перец, томаты черри, кукуруза бэби, лук-порей, резаная соломкой морковь, сельдерей, чеснок и т.п., а также мясо, рыба, птица и морепродукты. Жареные овощи с мясом и лапшой – классический рецепт приготовления азиатской лапши wok.

Лучшие рецепты с стручковой фасолью

Стручковая (спаржевая) фасоль

Жареная стручковая фасоль с яйцом

Это быстро готовящееся блюдо одним из первых приходит на ум при разговоре о там, как приготовить стручковую фасоль. Замороженную или свежую – неважно, подойдет и та, и другая. Жареное яйцо с фасолевыми стручками  — очень сытное блюдо, не являющееся при этом высококалорийным.  Для приготовления порции на двух человек понадобится 200 гр. стручков, 1-2 куриных яйца, ½ среднего томата, ½ средней луковицы, веточка укропа, немного масла для жарки и специи с солью по вкусу.

Приготовление:

1. Промыть стручки, отсечь концы, порезать на кусочки небольшого размера и пробланшировать в кипящей подсоленной воде не больше 4 минут.
2. Во время обработки кипятком нарезать лук и томаты кубиком, мелко порубить укроп.
3. Взбить в отдельной миске яйца со специями.
4. Нагреть сковороду, плеснуть немного масла и начать обжаривать лук.
5. Когда лук обретет молочный оттенок, выложить на сковородку фасоль. Посыпать специи.
6. Помешивая обжаривать одну минуту.
7. Вылить в сковородку яйца и перемешивать их деревянной лопаткой.
8. После загустения яиц добавить укроп и томаты.
9. Потушить еще две минуты, постоянно помешивая.

Вкусное блюдо для бодрого начала дня готово! Его можно есть отдельно или подавать с гарниром.

Как приготовить стручковую фасоль с мясом

Необходимые продукты:

• 600 грамм говядины или свинины;
• 1 средняя луковица;
• 2 средних болгарских перца;
• 300 грамм фасолевых стручков;
• 2 крупных помидорки;
• 3 чесночных зубца;
• пучок петрушки;
• молотый перец и имбирь;
• масло растительное.

Как жарить фасоль с овощами и мясом:

1. Порезать мясо на небольшие кусочки, перцы – соломкой, лук и томаты – кубиком, фасоль – небольшими кусочками.
2. В нагретую сковороду налить пару столовых ложек масла, подсолить мясо и обжаривать со всех сторон на среднем огне в течение 5-7 минут.
3. Переложить в сковородку перец и лук.
4. Через 5 минут досыпать порезанные стручки. Жарить еще 5 минут.
5. Смешать все с помидорами, имбирем, молотым перцем. Залить в сковородку ½ стакана воды и закрыть крышкой.
6. Тушить на слабом огоньке до готовности свинины. В это время нужно попробовать блюдо на вкус, чтобы вовремя подсолить или добавить сахара, если будет слишком кислот от томатов.
7. За 5 минут до снятия с плиты дополнить блюдо мелкорубленным чесноком и петрушкой.

Приготовленные по этому рецепту тушеные с мясом стручки фасоли станут главным гвоздем обеда, если подать их с гарниром из макарон или крупы.

Жаренная брокколи со стручковой фасолью

Продукты:

• свежий вилок капусты;
• 300 грамм стручков;
• 3 средних картошки;
• 1 морковка;
• 1 луковица средних размеров;
• специи, масло, соль.

Как приготовить стручковую фасоль и брокколи:

1. Нарезать морковь и лук кубиком или четвертинка кольца и отправить на горячую сковороду с маслом обжариваться до золотистого оттенка.
2. Насыпать фасоль, порезанную на куски по 2-3 сантиметра длиной и пробланшированную в течение 3 минут.
3. Спустя 2-3 минуты переложить в сковороду картошку, нарезанную мелким кубиком и разделенную на соцветия капусту, тоже предварительно проваренную в кипятке 3-5 минут.
4. Тушить, постоянно помешивая, пока картофель не дойдет до готовности. Добавлять специи и соль непосредственно перед финишем готовки.
5. Подавать со свежей или сушеной зеленью.

Овощной суп со стручковой фасолью

Рецепт этого витаминного супа актуален не только летом и осенью. В холодное время года достаточно заменить свежие фасолевые стручки на замороженные — вкус от этого практически не изменяется. Что нужно для рецепта:

• 1 куриное яйцо;
• 250-300 гр. фасолевых стручков;
• 200 гр. свежей моркови;
• 2 средних картошки;
• петрушка – пара веточек;
• масло для обжарки, перец, соль

Способ приготовления:

1. Залить нарезанный кубиком или брусочком картофель 5 стаканам воды.
2. Нашинковать лук. Одну половину бросить в кастрюлю после закипания воды.
3. Вторую половину луковицы смешать с тертой морковью и обжаривать до золотистого цвета на масле.
4. Через 25 минут после начала варки картофеля добавить в воду стручки, залить морковно-луковую зажарку.
5. Варить еще четверть часа.
6. Сварить в отдельной кастрюле яйцо и остудить.
7. Готовый суп разлить по тарелкам, украсить веточками или рубленной петрушкой и половинками яйца.

Ответ на вопрос, сколько варить стручковую фасоль замороженную в супе, зависит от того, бланшировалась ли она до заморозки. Если да, то достаточно будет бросить её за 5 минут до выключения огня. В противном случае – за 10 минут.

Источники информации

Салаты из стручковой фасоли — 15 простых и вкусных рецептов

Рецепты 11. 03.2021 Дарья Журавская

Фото: domashniy.ru

Салаты из стручковой фасоли почему-то не слишком популярны. Чаще ее используют вместо гарнира или в тушеных овощах. Но на самом деле это очень универсальный продукт. И чтобы наше утверждение не было голословным, мы собрали целых 15 рецептов таких салатов!

1. Салат из стручковой фасоли и тунца

Фото: donatewales.org

По желанию дополни его столовой ложкой каперсов.

Тебе понадобится: 200 г консервированного тунца, 200 г стручковой фасоли, 2 яйца, 50 г сыра, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. майонеза, половина луковицы.

Приготовление: Отвари фасоль 2-3 минуты и дай остыть. Измельчи лук и обжарь его до мягкости, а вареные яйца натри на крупной терке с сыром. Тунца разомни вилкой, перемешай все ингредиенты и заправь салат майонезом с соевым соусом.

2. Салат из стручковой фасоли и шампиньонов

Фото: turistam.net

Простой рецепт салата для быстрого перекуса, который готовится за пару минут.

Тебе понадобится: 300 г стручковой фасоли, 300 г шампиньонов, 70 г красного лука, 90 г салатных листьев.

Приготовление: Нарежь грибы пластинками и слегка обжарь вместе с фасолью. Добавь любимые специи по вкусу. Нарежь лук полукольцами, промой салатные листья и перемешай салат.

3. Салат из стручковой фасоли с ветчиной и грушей

Фото: uh-vkusno.ru

При подаче присыпь салат кунжутом или измельченными орехами.

Тебе понадобится: 150 г стручковой фасоли, 100 г ветчины, 1 груша, 1 ст.л. сметаны, специи.

Приготовление: Привари фасоль буквально 4-5 минут и остуди. Нарежь ветчину и грушу тонкой соломкой, перемешай все вместе, приправь и полей сметаной.

4. Салат из стручковой фасоли с курицей

Фото: photorecept.ru

Вместо салатных листьев подойдет шпинат, базилик или любая зелень.

Тебе понадобится: 300 г стручковой фасоли, 400 г шампиньонов, 200 г куриного филе, 1 пучок салатных листьев, 3 огурца, 50 мл растительного масла.

Приготовление: Нарежь курицу соломкой и обжарь. Отдельно измельчи и обжарь грибы, а фасоль отвари до готовности. Порежь в салат огурцы и зелень, перемешай и полей маслом по вкусу.

5. Салат из стручковой фасоли и корейской моркови

Фото: attuale.ru

Красивый и яркий салат можно сделать еще наряднее, добавив горсть кислых ягод.

Тебе понадобится: 100 г стручковой фасоли, 100 г корейской моркови, половина пучка салата, 1 красная луковица, половина красного перца, майонез, чеснок, специи.

Приготовление: Отвари фасоль, нарежь лук перьями и произвольно измельчи салатные листья. Перец порежь соломкой, перемешай салат и заправь майонезом с чесноком и специями.

6. Салат из стручковой фасоли, картофеля и помидоров

Фото: zen.yandex.ru

Сюда отлично впишется отварное мясо, курица или консервированный тунец.

Тебе понадобится: 350 г стручковой фасоли, 3 помидора, 2 яйца, 100 г сыра, 2 картофелины, половина пучка зелени, оливковое масло.

Приготовление: Мелко наруби зелень, залей небольшим количеством масла и оставь заправку настояться. Отвари яйца, картофель и фасоль, и все произвольно измельчи. Сыр лучше натереть на крупной терке. Перемешай салат с заправкой.

7. Салат из стручковой фасоли и мидий

Фото: lifehacker.ru

Оригинальный рецепт салата, когда не хватает разнообразия.

Тебе понадобится: 300 г стручковой фасоли, 300 г брокколи, 450 г мидий, 200 г огурцов, 10 мл оливкового масла, 20 мл соевого соуса, 30 г дижонской горчицы, специи, зеленый лук.

Приготовление: Обжарь замороженные мидии на сковородке без масла. Привари брокколи и фасоль в течение нескольких минут. Нарежь огурцы соломкой, нашинкуй зеленый лук и перемещай салат. Для заправки смешай масло, соевый соус, горчицу и специи.

8. Салат из стручковой фасоли с зеленью

Фото: zen.yandex.ru

Ароматный и пряный рецепт салата в грузинском стиле.

Тебе понадобится: 500 г стручковой фасоли, 3 зубчика чеснока, горсть грецких орехов, 1 пучок кинзы, 1 пучок петрушки, 4 ст. л. оливкового масла, 2 ст.л. винного уксуса, специи.

Приготовление: Измельчи в блендере зелень с чесноком и орехами, а потом добавь туда масло, уксус и специи. Фасоль отвари до готовности и хорошо перемешай с густой заправкой.

9. Салат из стручковой фасоли и творожного сыра

Фото: radioraiders.com

Легкий, но очень питательный вариант салата.

Тебе понадобится: 200 г стручковой фасоли, 3 яйца, 1 пучок петрушки, 100 г творожного сыра, 1 ст.л. зернистой горчицы, специи.

Приготовление: Отвари фасоль и яйца, яйца нарежь кубиками и перемешай с рубленой зеленью. Творожный сыр разомни с горчицей и специями, и добавь в салат.

10. Салат из стручковой и консервированной фасоли

Фото: pinterest.ru

Чтобы выглядело еще эффектнее, бери красную фасоль в банке.

Тебе понадобится: 100 г стручковой фасоли, 1 банка консервированной фасоли, 1 пучок зеленого лука, 2 огурца, 1 перец, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. меда, горсть маслин, специи.

Приготовление: Отвари стручковую фасоль, промой консервированную и нарежь к ним овощи. Добавь маслины и залей салат заправкой из масла, соевого соуса, горчицы, меда и специй.

11. Салат из стручковой фасоли и чечевицы

Фото: pinterest.es

Заправку лучше приготовить заранее, можно даже с вечера.

Тебе понадобится: 100 г стручковой фасоли, 60 г чечевицы, 20 г орехов, половина красной луковицы, 20 г корня имбиря, сок половины апельсина, 40 мл оливкового масла, 1 ч.л. бальзамика, щепотка сахара и специи.

Приготовление: Измельчи лук с имбирем, залей апельсиновым соком, добавь масло, бальзамик, сахар и специи, и дай настояться. Отвари чечевицу и фасоль, залей заправкой и оставь на полчаса. Слей излишки жидкости и посыпь блюдо орехами.

12. Салат из стручковой фасоли с огурцами и чили

Фото: profermu.com

Можешь подавать его теплым, не охлаждая курицу.

Тебе понадобится: 300 г стручковой фасоли, 300 г огурцов, 300 г куриного филе, 1 перец чили, соевый соус, специи.

Приготовление: Отвари стручковую фасоль, огурец натри на корейскую терку, а чили порежь тонкими кольцами. Курицу нарежь соломкой, обжарь, а в конце немного протуши в соевом соусе со специями. Перемешай салат.

13. Салат из стручковой фасоли с кальмарами

Фото: cookpad.com

Отличный вариант салата и на каждый день, и на праздник.

Тебе понадобится: 250 г стручковой фасоли, 1 кальмар, 2 огурца, 3 яйца, 1 пучок зеленого лука, по 2 ст.л. оливкового масла и соевого соуса, 1 ст.л. бальзамика, специи.

Приготовление: Отдельно отвари кальмара, фасоль и яйца. Нарежь все ингредиенты соломкой, а зеленый лук – наискось. Смешай масло с соевым соусом, бальзамиком и специями, и полей салат.

14. Салат из стручковой фасоли и морской капусты

Фото: pinterest.co.uk

Подойдут и другие водоросли. Например, чука!

Тебе понадобится: 100 г стручковой фасоли, 40 г морской капусты, половина красной луковицы, 1 яйцо, 6 помидоров черри, по 2 ст.л. лимонного сока и оливкового масла, специи.

Приготовление: Отвари яйцо и натри на крупной терке. Лук нарежь полукольцами, черри – пополам, а фасоль – привари. Приправь салат и сбрызни его лимонным соком с оливковым маслом.

15. Салат из стручковой фасоли с овощами

Фото: sovetok.com

Оставь салат теплым – и можешь подавать его вместо гарнира.

Тебе понадобится: 500 г стручковой фасоли, 1 перец, 1 кабачок, 1 луковица, половина чили, чеснок, кинза, сок половины лимона, специи.

Приготовление: Измельчи чеснок с чили и слегка обжарь их. Добавь к ним крупно нарезанный лук, а потом – так же крупно нарезанные остальные овощи вместе с фасолью. Протуши все вместе около 5 минут, посыпь зеленью и охлади. Перед подачей сбрызни лимонным соком и приправь.

Суп из свежей зеленой фасоли.

Суп из спаржевой фасоли. Суп с зеленой стручковой фасолью и картофелем

Зимой мы часто готовим суп со стручковой фасолью, которая входит в состав мороженой овощной смеси. Аромат овощного супчика освежает воспоминания о теплых днях, и хочется, чтобы поскорее наступило лето. Свежие овощи вкуснее и полезнее замороженных, мы предлагаем не терять времени и зарядиться здоровьем. Наш рецепт летнего овощного супа рассчитан на зеленые стручки, но вы вполне можете поэкспериментировать с желтой или фиолетовой фасолью, которая встречается в наших магазинах.

Немного истории

Общедоступным продуктом стручковая фасоль стала относительно недавно – в начале прошлого века, а до этого стоила она дорого и попадала далеко не на все кухни. Первый рецепт блюда появился, видимо, в Средние века. Стручки растения, которое раньше разводили для получения семян, стали есть целиком. Нежные молодые лопатки можно постепенно срывать в течение лета, а поздние лущат и сушат или готовят блюда из свежих зерен. Стручки, пригодные для супов, салатов и гарниров, совсем молодые – им всего неделя от роду.

Как и все сорта фасоли, зеленая прибыла в Европу из Южной Америки. Милые цветочки сначала выращивали для красоты, но после распробовали стручки и начали культивировать новые сорта. Первыми ценителями вкуса нежных стручков стали итальянцы, в Россию рецепт приехал из Франции, с тех пор эту фасоль называют французской.

Сорт зеленой фасоли без жесткой струнки по краю стручка был выведен в 1894 г. Келвином Кини. «Отец» безволокнистой спаржевой культуры жил в американском городке Лерой.

Виды стручковой фасоли

Стручки бывают круглыми и плоскими, длинными (до 15 см) и короткими (7-13 см).

• Французская . Стручки небольшие – до 10 сантиметров, сладкие, нежные и хрустящие. Цвет может быть зеленым, фиолетовым и даже черным.
• Китайская , она же змеиная. Длинные зеленые стручки достигают 50-сантиметровой длины. Чем светлее цвет фасоли, тем она нежнее.
• Кенийская . Самая дорогая разновидность. Тонкие стручки до 5 мм в диаметре обладают сладковатым ореховым вкусом.
• Драконовы языки или грузинская. 15-сантиметровые стручки с фиолетовыми полосками. Из плоских разновидностей готовят лобио.

Секреты приготовления

• Молодые стручки самые вкусные и нежные. Сквозь перезревшую оболочку проступают очертания бобов.
• Свежие зеленые стручки ломаются с легким хрустом, и место разлома быстро становится влажным.
• При замораживании этот овощ не утрачивает ни вкусовых, ни полезных свойств.
• Готовя фасоль к приготовлению, помойте ее и удалите кончики. Как правило, у зеленых видов нет жилок, но если вы купили неудачный сорт, придется потрудиться и обработать каждый стручок.
• Длинные стручки разделяют на несколько частей, французы часто разрезают их вдоль.
• Зеленая фасоль отлично сочетается с растительным или сливочным маслом, чесноком, тархуном, петрушкой, базиликом и орехами.
• Как все бобовые, спаржевая фасоль любит кислоту – лимонный сок, уксус, помидоры, сухое вино.
• Молодые стручки варятся быстро – до 10 минут, а замороженные будут готовы еще раньше – через пару минут. Не переваривайте зеленую фасоль, чтобы она не утратила вкуса.

Рецепт супа

• Время приготовления – 60 минут.
• Количество порций — 5.

На дворе лето, поэтому мы предлагаем вам рецепт супа из свежей стручковой фасоли и молодых овощей. Мы включили в рецепт зажарку, но вы можете не делать ее, а опустить в суп измельченные овощи, все равно получится вкусно.

Ингредиенты:

• Полкилограмма курятины.
• 500 г зеленой фасоли.
• 500 г картошки.
• 1-2 молодые морковки.
• Корень петрушки.
• Болгарский перец.
• Луковица.
• Два средних помидора.
• Пара ложек растительного масла.
• Зелень (укроп, петрушка).
• Соль и перец по вкусу.
• Сметана (по желанию).

Молодые овощи будут готовы быстро, основная часть времени уйдет на приготовление куриного бульона.

1. Курицу разрезаем на порционные кусочки, заливаем холодной водой, даем закипеть и варим на тихом огне полчаса.
2. Очищаем и разрезаем овощи.
3. Когда курица будет готова, закладываем в бульон картошку.
4. Мелко нарезаем лук и болгарский перец. Помидоры очищаем от кожуры и тоже измельчаем. Морковку и петрушку режем тонкими кольцами.
5. В сотейник с разогретым маслом выкладываем лук и пассеруем его до полупрозрачности.
6. Добавляем к луку порезанные помидоры, перец и морковь, тушим все вместе минут 5.
7. Когда картофель будет почти готов, отправляем пассерованные овощи в суп и дожидаемся кипения.
8. Отправляем в кастрюлю зеленую фасоль.
9. Солим и варим не больше 5-8 минут.
10. В готовый суп добавляем измельченный чеснок и рубленую зелень. Перчим и досаливаем по вкусу.

Фасолевые супы пользуются огромной популярностью, но тяжеловаты для организма и поэтому нравятся далеко не всем. Любителям супчиков полегче, обязательно стоит попробовать приготовить первое блюдо из спаржевой фасоли.

Делается похлебка очень легко, для нее можно взять как свежие, так и замороженные стручки. В отличие от бобовой, такая фасоль не требует первичной обработки — предварительного замачивания и долгой варки, что, несомненно, является огромным плюсом. Обратите внимание на то, что речь идет не о спарже, а именно о бобовой культуре. Посмотреть различия можно на фото, а видео поможет детальнее узнать о процессе варки.

Рецепт супа из спаржевой фасоли

Ингредиенты

Порции: – + 12

• вода 2 л
• свинина (или говядина) 300 г
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• томат 1 шт.
• картофель 300 г
• фасоль спаржевая (свежая или замороженная) 150 г
• чеснок 2 крупных зубчика
• масло растительное 30 г
• соль 1/3 ст. л.
• укроп 30 г

На порцию

Калории: 47 ккал

Белки: 2.03 г

Жиры: 3.17 г

Углеводы: 2.6 г

50 мин. Видео-рецепт Печать

Свинину тщательно промываем под холодной струей и нарубаем на средние порции. Заливаем водой и ставим на плиту. Собираем образовавшуюся в момент закипания пену и варим после этого в течение 40 минут.

В кипящий бульон закидываем нарезанный средними кубиками картофель, а через 10 мин фасолевые стручки.

Ну а пока все варится, занимаемся приготовлением поджарки. Для начала в раскаленное масло выкладываем мелко нарезанную головку лука, минуты через 4 добавляем к нему крупно натертую морковку. Спустя 5 мин закидываем к овощам помидорку, нарезанную кубиками. Пассеруем смесь до готовности.

Перекладываем содержимое сковородки в кастрюлю.

Варим еще 10 минут, а затем приправляем суп пропущенным через пресс чесноком и измельченным укропом. Спустя 3 минуты он будет готов.

Совет : если сварить бульон не на жирной свинине, а, например, на курице, телятине или индейке, то получится не менее вкусный диетический суп. А для того чтобы он был еще более легким и низкокалорийным, можно не пассеровать овощи, а просто добавить их нарезанными в суп перед картофелем.




Ну а тем, кто исключил из своего рациона мясо, можно приготовить легкий суп со стручковой фасолью. Он очень прост в приготовлении, а множество овощей придают приятный летний вкус. Для большей питательности рекомендуется добавить соевый фарш.

Рецепт вегетарианского супа из спаржевой фасоли

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 10

Энергетическая ценность

• калорийность – 29.18 кКал;
• белки – 0.71 г;
• жиры – 1.25 г;
• углеводы – 3.8 г.

Ингредиенты

• вода фильтрованная – 1,5 л;
• картофель – 350 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• фасоль спаржевая – 100 г;
• стебли сельдерея – 50 г;
• перец болгарский сладкий – 150 г;
• томат – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• петрушка свежая – 1 пучок;
• соль – 1/3 ст.л.;
• перец черный (или красный) молотый – 2 щепотки;
• лаврушка – 2 листика;
• кориандр – 2 щепотки;
• масло растительное рафинированное (для жарки) – 3 ст. л.




Пошаговое приготовление

1. Картошку, нарезанную соломкой, заливаем водой и ставим на плиту вариться.
2. В это время готовим овощную зажарку. Разогретую сковороду смазываем растительным маслом и выкладываем в него нашинкованную полукольцами луковицу. Спустя пару минут добавляем тертую морковь. Пассеруем овощи до готовности — они должны слегка изменить цвет и стать мягкими.
3. Пока мы занимались пассеровкой, вода с картофелем уже успела закипеть. Если при этом появилось немного пенки, снимаем ее при помощи шумовки или даже обычной столовой ложки. Выкладываем в кастрюлю обжаренные овощи.
4. Болгарский перец очищаем от семян, удаляем у него плодоножку, затем промываем под струей холодной воды. Нарезаем его и стебли сельдерея тонкой полоской.
5. Засыпаем измельченные овощи в суп, а вместе с ними отправляем вариться и спаржевую фасоль.
6. Спустя 10 минут добавляем мелко порезанные помидоры. Если вдруг томатов не оказалось под рукой, можно заменить их пастой или даже кетчупом.
7. Осталось только добавить в суп специи и измельченные зелень с чесноком. Вот все и готово!

Мясной и вегетарианский суп из спаржевой фасоли является прекрасным первым блюдом. Его необычный, но приятный вкус никого не оставит равнодушным. Похлебка разнообразит каждодневный рацион любой семьи и понравится даже детям. Ну еще бы! Ведь если следовать указанной выше рецептуре, все получится просто пальчики оближешь. Приятного аппетита!

Суп со стручковой фасолью относится к классическим первым блюдам Средиземноморья и Европы. Такой суп готовиться очень легко и просто, а вкусовые качества блюда поразят свежестью и прекрасным сочетанием всех компонентов. Блюдо может быть приготовлено в самых разных вариациях: вегетарианское, сытное, диетическое блюдо, в виде супа-пюре или крем-супа.

Готовиться блюдо, как правило, очень быстро. Все компоненты готовятся быстро, не требуют специальной обработки.

Чтобы фасоль не переварилась и не потеряла своего окраса, стоит добавлять компонент в суп в самом конце.

Лучше всего готовить такой суп с курицей, если хотите получить диетический и более легкий вариант, или на говядине, а также нежирной баранине — для более сытного и питательного блюда.

Подавать суп со стручковой фасолью стоит в конце, дополнив зеленью, хлебными гренками или травами. Отлично дополнят блюдо разнообразные сырные тарелки. Рекомендуется подавать блюдо горячим.

Как приготовить суп со стручковой фасолью — 15 разновидностей

Нежное и низкокалорийное блюдо для легкого обеда.

Ингредиенты:

• Куриные бедрышки — 2 шт.
• Приправы
• Стручковая фасоль — 400 г
• Морковь — 1 шт.
• Лавровый лист
• Лук — 1 шт.
• Перец
• Масло для жарки
• Картофель — 6 шт.
• Зелень

Приготовление:

Нарубить мелким кубиком лук, морковку — натереть.

Очищенный картофель нарубить на куббики.

Сварить бульон на бедрах.

Обжарить лук вместе с морковкой до золотистого окраса, сдобрив овощи пряностями.

Вареную курицу разобрать на волокна.

Отправить в кипящий бульон картофель и фасоль.

Как только фасоль размягчится, добавить зажарку и волокна курицы. Вложить листы лавра и зелень.

Проварить суп ещё пять минут и — подавать.

Суп-пюре из стручковой зеленой фасоли

Нежное, сливочное и очень бархатистое блюдо отлично подойдет для создания летнего меню.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 3 ст.л.
• Вода — 5 стаканов
• Картофель — 500 г
• Молоко — 2 стакана
• Зеленая фасоль стручковая — 700 г

Приготовление:

Нарубить картофель на кубики и отварить.

Через 20 минут добавить фасоль.

Как только овощи станут мягкими, стоит влить молоко и пюррировать блюдо.

Прокипятить суп, добавить масло и пряности. Довести до вкуса и — подавать.

Отличный вариант пряного супа для сытного ужина.

Ингредиенты:

• Говядина нежирная — 0,5 кг
• Чеснок — 2-3 дольки
• Растительное масло
• Помидор — 2 шт.
• Зелень
• Морковка- 1 шт.
• Стручковая фасоль — 250 г
• Репчатый лук- 1 шт.
• Картофель — 0,5 кг
• Перец

Приготовление:

Очистить овощи и нарубить.

Нарубить вымытое мясо и сварить бульон.

Отправить к мясу картофель.

Обжарить тертую морковку с луком и томатами.

Лучше всего натереть томаты на терке — так суп будет более нежным.

Отправить в суп фасоль, а через 7 минут — зажарку.

Проварить ещё 10 минут.

Растолочь чеснок и добавить в суп, сдобрить зеленью и довести блюдо до вкуса.

Вкусный и очень сытный суп для питательного ужина. Отлично сочетается с сухариками.

Ингредиенты:

• Говяжий бульон — 375 мл.
• Зеленая стручковая фасоль — 120 г
• Картофель — 2 шт.
• Заправка для супа томатная — 180 г
• Листья сельдерея — 2 шт.
• Красная стручковая консервированная фасоль — 200 г

Приготовление:

Отварить в бульоне кубики картошки. Через четверть часа всыпать фасоль и заправку.

Как только овощи станут мягкими, стоит добавить фасоль красную и сельдерей. Готовить блюдо ещё 5 минут и — подавать.

Бархатное блюдо со сметаной хорошо дополнит летнее меню.

Ингредиенты:

• Сметана — 3 ст.л.
• Стручковая фасоль — 800 г
• Укроп
• Мука — 5 ст.л.
• Уксус — 1 ч.л.
• Картофель — 3 шт.
• Специи
• Масло — 30 г
• Паприка

Приготовление:

Залить водой фасоль и хорошенько промыть.

Нарубить фасоль на полосочки.

Нашинковать картофель на кубики. Соединить с фасолью, залить водой и отваривать в течении четверти часа.

Добавить специи и соль.

Обжарить на масле муку и паприку.

Добавить готовую зажарку в суп.

Как только мука раствориться, добавить сметану.

Готовить суп стоит до полного растворения сметаны.

Приправить блюдо по вкусу и всыпать рубленую зелень. Подавать к столу.

Бархатное и наваристое блюдо для изысканной и деликатной подачи.

Ингредиенты:

• Куриный бульон — 300 мл.
• Замороженная брокколи — 120 г
• Перец черный молотый
• Зеленая стручковая фасоль — 80 г
• Молоко — 50 мл.
• Чеснок — 1 г
• Зелень

Приготовление:

Отварить фасоль в бульоне, добавить брокколи.

К готовым овощам добавит молоко и пюррировать блюдо.

Прокипятить и высыпать пряности. Довести крем-суп до вкуса, а затем — подавать.

Сытное и очень легкое блюдо с овощами хорошо дополнит любую трапезу, насытит и согреет.

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Курица — 500 г
• Лист лавра
• Луковица — 1 шт.
• Стручковая зеленая фасоль — 300 г
• Морковь — 1 шт.

Приготовление:

Сварить мясной бульон на курочке. Это займет не более сорока минут.

С бульона стоит периодически снимать белую пенку — это обеспечит прозрачность бульона.

Очистить картофель и нарубить на кубики.

Нашинковать морковку и лук на кубики.

Мясо изъятьиз бульона и разобрать на кусочки и небольшие волокна.

Всыпать в бульон картошку.

Через 10 минут всыпать фасоль.

Обжарить морковку и лук, затем — добавить к овощам кубики болгарского перца.

Как только картофель размягчиться, всыпать мясные волокна.

Как только суп закипит, добавить зажарку.

Довести суп до вкуса и готовить ещё 15 минут. Подавать горячим.

Витаминное и очень легкое диетическое блюдо для сытного ужина.

Ингредиенты:

• Кунжутное масло — 2 ст.л.
• Куриная грудка — 3 шт.
• Перец черный молотый
• Морковь — 2 шт.
• Чеснок — 4 зубка
• Стручковая фасоль — 250 г
• Листья шпината — 50 г
• Куриный бульон — 1,5 л
• Семена кориандра — 1 ч. л.
• Подсолнечное масло — 4 ст.л.

Приготовление:

Отварить бульон на курице.

Добавить в него морковку и стручковую фасоль.

Отварить до готовности овощей, а затем — всыпать пряности, чеснок и специи.

Обжарить на масле шпинат. Добавить в суп и прокипятить блюдо.

Довести блюдо до вкуса и подавать к столу.

Питательное и очень вкусное блюдо для праздничного меню.

Ингредиенты:

• Лук — 2 шт.
• Паприка — 4 ст.л.
• Стручковая фасоль — 300г
• Картофель — 7 шт.
• Баранина — 500 г
• Чеснок — 2 зубка

Приготовление:

Нарубить лук и чеснок. Пассеровать на масле.

Сперва, стоит обжарить чеснок, чтобы пряность отдала аромат маслу.

Обжарить кусочки баранины вместе с чесноком и готовым луком, специями и паприкой. Залить бульоном и тушить до полуготовности.

Добавит нарубленный картофель и готовить до готовности. Всыпать фасоль и готовить блюдо до мягкости овощей.

Подавать с зеленью.

Сытное, витаминное и очень вкусное блюдо для любого случая. Идеально сочетается с мясными закусками.

Ингредиенты:

• Морковь — 100 г
• Картофельный крахмал 1 ст.л.
• Стебель сельдерея — 100 г
• Тыква — 100 г
• Говяжьи голяшки — 1 шт.
• Стручковая фасоль — 100 г
• Цукини — 100 г
• Оливковое масло — 1 ст.л.

Приготовление:

Сварить бульон на голяшке. Добавить рубленные тыкву и морковь.

Обжарить фасоль и цукини.

Всыпать в суп вместе с сельдереем.

Готовить суп до готовности овощей, сдобрить крахмалом для густоты и довести блюдо до вкуса.

Подавать суп вместе с поджаристой чиабаттой.

Очень сытное и вкусное блюдо для богатого застолья и отдыха на природе.

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль — 1350 г
• Жир свиной — 5 ст.л.
• Соль — 1 ст. л.
• Вода — 4,2 л
• Чеснок — 3 зубца
• Лимонный перец — 1 ст.л.
• Лист лавра — 2 шт.
• Сметана — 1500 мл.
• Бульонный кубик — 2 шт.
• Укроп — 1 пучок
• Мука — 10 ст.л.

Приготовление:

Промыть фасоль, очистить и разрезать пополам.

Очистить чесночок и нашинковать укроп.

Соединить зелень с фасолью, чесноком, бульонными кубиками, лавром и солью. Залить компоненты водой и готовить около 3 часов.

Растопить жир или сало.

Добавить немного воды и муку. Варить до растворения муки, а затем — влить смесь к сметане и добавить в суп.

Готовить блюдо ещё пару минут и — подавать.

Овощное изысканное блюдо для истинных гурманов!

Ингредиенты:

• Лук — 2 шт.
• Тертый пармезан
• Морковь — 2 шт.
• Стручковая фасоль — 200 г
• Картофель — 2 шт.
• Цукини — 1 шт.
• Паста 200 г
• Капуста брокколи — 250 г
• Сельдерей — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Зеленый горошек — 150 г
• Помидоры — 1 шт.
• Шпинат — 1 пучок

Приготовление:

Нарубить овощи на кубики.

Обжарить лук, чеснок, морковку и сельдерей.

Соединить рубленные картофель и цукини с зажаркой и залить водой. Отправить на огонь.

Добавить горошек и стручковую фасоль.

Выложить пасту и варить блюдо до полной готовности.

Вложить брокколи, шпинат, проварить пару минут.

Снять с томатов кожицу и добавить в суп.

Готовить ещё 5 минут.

Довести до вкуса, посыпать пармезаном и — подавать.

Интересный и пикантный вариант первого блюда для питательной трапезы.

Ингредиенты:

• Картофель — 600 г
• Бекон — 300 г
• Чеснок
• Стручковая фасоль — 400 г
• Специи
• Морковь — 2 шт.
• Перец
• Масло растительное
• Перец болгарский — 200 г

Приготовление:

Нарубить картофель и отварить со специями.

Через 20 минут всыпать зажарку из бекона.

Обжарить бекон со специями.

Натертую морковку пассеровать с фасолью и рубленным перцем. Добавить чеснок и через 10 минут — всыпать овощи в суп.

Готовить блюдо ещё 10 минут и — подавать.

Сытное, наваристое и очень пикантное средиземноморское блюдо к вашему столу!

Ингредиенты:

• Макароны — 80 г
• Консервированные помидоры — 425 г
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Фасоль каннеллини — 425 г
• Чеснок — 2 зубчика.
• Картофель — 1 шт.
• Лук-порей — 1 стебель
• Цукини — 1 шт.
• Зеленая стручковая фасоль — 100 г
• Стебель сельдерея — 2 шт.
• Итальянская петрушка — 10 г
• Овощной бульон — 2 л
• Морковь — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Сыр пармезан — 40 г

Приготовление:

Отварить макароны аль денте.

Обжарить рубленные лук, чеснок и сельдерей.

Отварить морковку и картофель, нарезанные кубиками.

Добавить в суп цукини, томатную пасту, два вида фасоли, консервированные томаты.

Довести суп до готовности и вкуса.

Подавать блюдо с макаронами.

Сытный, вкусный и очень наваристый суп украсит любое меню и разнообразит пышное застолье.

Ингредиенты:

• Баранина — 500 г
• Фасоль стручковая — 200 г
• Картофель — 2 шт.
• Чечевица — 70 г
• Тимьян
• Бульон — 2 л
• Помидоры — 2 шт.
• Кинза
• Морковь — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

Мясо обжарить до золотистости и отправить в кипящий бульон.

Нарубить овощи на мелкие кубики. Картошку отправить в бульон.

Овощи обжарить на маслице до золотистого окраса.

Всыпать овощную зажарку в бульон.

Томаты очистить от кожицы.

Для этого нужно обдать помидоры кипятком.

Добавить в суп томаты и чечевицу.

Через 10 минут всыпать фасоль и тимьян.

Сдобрить зеленью и подавать.

Если Вы не знаете, какое первое блюдо приготовить на обед, приготовьте суп из спаржевой (стручковой) фасоли . Это будет и полезно, и вкусно, и достаточно ново. Да и рецепт супа из стручковой фасоли довольно прост — его приготовление не займет много времени, ведь фасоль (в отличие от обычного ) не придется замачивать.

Ингредиенты:

• 300 гр. свежей или замороженной спаржевой фасоли (или стручковой фасоли другого вида)
• 250-300 гр. мяса
• 2-3 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• зелень (сушеная и/или свежая)
• масло подсолнечное
• 2 ст. л. муки — по желанию
• лавровый лист
• черный перец (молотый и горошек)
• душистый перец горошком

Приготовление:

1. Промываем и некрупно нарезаем мясо.
   
2. Кладем его в кастрюлю (объемом примерно 2,5 л.), заливаем водой (холодной) и ставим на средний огонь. Как только закипит, снимаем пену, добавляем соль и перец душистый и черный (горошек и молотый). Уменьшаем огонь и варим минут 15-20.
   
3. Тем временем моем свежую спаржевую (стручковую) фасоль. Замороженную фасоль размораживаем. Края стручков обрезаем, а сами стручки нарезаем кусочками длиной 2-3 см.
   
4. Очищаем и моем также картофель, морковь и лук. Картошку режем кубиками или брусочками.
   
5. Мелко режем лук, морковку трем на крупной терке.
6. Картофель кладем в кастрюлю с кипящим бульоном и варим минут 5-7.
   
7. Затем добавляем в кастрюлю нарезанную фасоль. Продолжаем варить суп на небольшом огне до готовности картошки и спаржевой фасоли.
   
8. Лучок с морковкой обжариваем на подсолнечном масле и также добавляем в суп.
   
9. По желанию такой фасолевый суп можно немного загустить. Для этого в небольшой отдельной посуде обжариваем на постном масле муку, вливаем немного воды и быстро размешиваем до однородности, затем вливаем еще немного воды, снова быстро растираем и вливаем в суп, перемешиваем.
10. Добавляем сушеную зелень (у меня — сушеная петрушка) и лавровый лист. Варим 5 минут и выключаем. Даем настояться под крышкой еще 5-10 мин.
    
11. Суп из спаржевой фасоли подаем горячим, посыпав мелко рубленой свежей зеленью. Отдельно подаем хлеб, можно также подать сметану — ее можно по желанию добавлять в тарелки с фасолевым супом.
    

Готовим суп из зеленой стручковой фасоли!

В зимнее время как никогда хочется полакомиться чем- то тепленьким и вкусным. Именно поэтому супам в холодное время года уделяется больше всего внимания. И, конечно, каждая хозяйка думает о том, как разнообразить рацион и приготовить что-то новенькое.Почему бы не побаловать себя супом со стручковой фасолью, который не только полезен, в виду наличия в стручковой фасоли множества витаминов, но еще и красивый, благодаря насыщенному зеленому цвету стручковой фасоли.

Уже давным-давно зеленая стручковая фасоль частый гость на наших кухнях. Больше всего мы привыкли использовать стручковую фасоль в салатах, однако пришло время расширить наше меню и включить этот ингредиент в приготовлении других блюд. Итак, готовим суп с зеленой стручковой фасолью.

Суп с зеленой стручковой фасолью и картофелем

Этот суп никого не оставит равнодушным. Легкий, вкусный и очень красивый суп, который к тому же легко и быстро готовится. А если заменить свинину на говядину, то тогда еще у вас получится настоящий диетический суп.

Ингредиенты:
500 грамм свинины;
500 грамм картофеля;
300 грамм стручковой фасоли;
2 помидора;
Луковица;
Одна морковь;
2 зубчика чеснока;
Растительное масло;
Зелень;
Соль и перец по вкусу.

Нарезаем мясо небольшими кусочками, заливаем водой, солим и варим до готовности. Картофель чистим и нарезаем кубиками. Как только мясо сварится, добавляем в него картофель и даем провариться 5-7 минут. В это время готовим зажарку: лук и помидоры режем кубиками, морковь трем на терке. На растительном масле обжариваем лук, потом добавляем помидоры и морковь. Когда картофель стал практически готов, кладем в суп стручковую фасоль и даем провариться супу еще 5 минут. После чего добавляем зажарку, перчим, солим, уменьшаем огонь и оставляем на плите еще на 10 минут. В конце добавляем чеснок, выдавленный через чеснокодавку, и даем супу настояться под крышкой еще 15-20 минут. Суп готов! Перед подачей на стол украсьте суп зеленью.

Куриный суп со стручковой фасолью

Ингредиенты:
500 грамм куриного мяса;
300 грамм стручковой фасоли;
Один болгарский перец;
Одна луковица;
Три помидора;
Зелень укропа, петрушки и сельдерея;
Растительное масло;
Соль и перец по вкусу.

Мясо нарезаем небольшими кусочками, заливаем водой, солим и варим 45 минут. Помидоры нарезаем дольками, болгарский перец и лук полукольцами. Обжариваем лук в растительном масле. В бульон кладем помидоры, болгарский перец, фасоль и обжаренный лук. Перчим и варим еще 7 минут. В конце добавляем рубленый укроп, петрушку и сельдерей.

Фото shutterstock.com

Фасолевый суп с лапшой и говядиной

Ингредиенты:
500 грамм говяжьих ребер;
200 грамм мелкой лапши;
500 грамм стручковой фасоли;
Одна луковица;
Одна морковь;
Зеленый лук;
Зелень;
Растительное масло;
Несколько зубчиков чеснока;
Соль и перец по вкусу.

Говяжьи ребра залить водой, посолить и поставить вариться вместе с луковицей и целой морковью до готовности.
Фасоль отдельно отварить в соленой воде в течение 15 минут. Лапшу также отварить в соленой воде в течение 4 минут, после чего промыть ее холодной водой и дать стечь. Как только ваш бульон готов, достать из него ребрышки, снять с них мясо и снова добавить в бульон. Туда же отправляем готовую фасоль и лапшу, рубленую зелень и зеленый лук. Выдавить в суп чеснок и дать настояться несколько минут.

Суп со стручковой фасолью и сметаной

Ингредиенты:
Один килограмм стручковой фасоли;
500 грамм картофеля;
100 грамм сметаны;
Мука;
Зелень;
Соль и перец по вкусу.

Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками и поставить вариться на плиту. Когда картофель почти готов, добавить к нему стручковую фасоль. Солим и перчим по вкусу. В сметану кладем немного муки, хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комочков, и выливаем в суп. В конце кладем рубленую зелень.

Всем кто верит в талисманы рекомендую заглянуть на страничку http://талисманы.рф/name/ — здесь вы можете заказать оригинальные талисманы, которые работают, а цену назначить за них самостоятельно…

Вам требуется пвх остекление балкона ? Загляните на сайт lodg.ru здесь работают самые настоящие профессионалы.

Нужен качественный и креативный контент для сайта ? Доверьте это дело профессионалам -компании Профи Арт.profy-art.ru — вам обязательно помогут.

Серия сообщений «Первые блюда «:
Часть 1 — Готовим суп из зеленой стручковой фасоли!

Стручковая фасоль по-критски — рецепт с фотографиями

	Patee. Рецепты Пятница, 9 сентября 2016 Подписаться Категория Гарниры Кухня Греческая кухня Время 1 час 30 мин Способ Классический Порции 2 Описание рецепта Ароматное, очень полезное овощное блюдо из стручковой фасоли можно приготовить по этому рецепту. По такому рецепту готовят стручковую фасоль на Крите. Фасоль получается сочной, нежной и довольно сытной. Блюдо подают и как основное, и как гарнир к мясу или рыбе. Хорошо подойдет блюдо тем, кто следит за своим весом или питается правильно. Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г Белки 1,53 г Жиры 3,06 г Углеводы 7,8 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android 58 килокалорий и 16 нравится 88 добавили себе  Мне нравится Добавить себе Ингредиенты: Лук-порей 100 г Оливковое масло 2 ст. л. Морковь 70 г Фасоль зеленая свежая 500 г Соль 1 ч. л. Перец черный молотый 10 г Тимьян сушеный 10 г Помидоры (томат) 150 г Чеснок 2 зуб. Вода 100 мл Шаг 1: Для приготовления блюда нам понадобятся такие продукты: стручковая фасоль, оливковое масло, помидоры, морковь, чеснок, лук-порей, соль, перец черный молотый, тимьян. Шаг 2: Лук-порей 100 г Стебли лука-порея промыть под проточной водой, нарезать лук кольцами, только его белую часть. Шаг 3: Оливковое масло 2 ст. л. В сковороду влить масло и прогреть его. Добавить лук-порей. Шаг 4: Морковь 70 г Морковь очистить от кожуры и нарезать кружочками. Шаг 5: Добавить морковь к луку и готовить овощи, помешивая, 10 минут. Шаг 6: Фасоль зеленая свежая 500 г Стручковую фасоль можно использовать свежую или замороженную. Замороженную фасоль предварительно размораживать не стоит. Обрежьте с фасоли кончики. Выложите стручковую фасоль в кастрюлю или казанок. Шаг 7: Соль 1 ч. л. Добавьте к фасоли обжаренные морковь и лук. Посолите овощи по вкусу. Шаг 8: Перец черный молотый 10 г Добавьте в кастрюлю черный молотый перец. Шаг 9: Тимьян сушеный 10 г Добавьте немного сушеного тимьяна. Он очень хорошо сочетается с фасолью. Шаг 10: Помидоры (томат) 150 г Помидоры вымыть и нарезать их мелким кубиком. Шаг 11: Добавить помидоры к остальным ингредиентам. Шаг 12: Чеснок 2 зуб. Чеснок пропустить через пресс и выложить его в кастрюлю. Шаг 13: Вода 100 мл Влить в кастрюлю горячую воду. Воды нужно столько, чтобы она покрыла все овощи. Даем содержимому кастрюли закипеть и готовим фасоль 30 — 40 минут до полной готовности овощей и загустения соуса. Шаг 14: Полезное и ароматное блюдо из стручковой фасоли по-критски готово. Приятного аппетита! Это стоит попробовать Зеленая фасоль по-азиатски Стручковая фасоль в южном стиле Запеченная зеленая стручковая фасоль с сыром фета и лимонным соком Стручковая фасоль с яйцом Стручковая фасоль с лисичками Стручковая фасоль с кунжутом Зеленая фасоль с миндалем Фасоль с грибами	😞	😄	😛	😳	💣	👋	😎
😢	😜	💃	😈	🍻	🎮	😇	💝
🌹	👍	💀	🙋	😊	😠	💋	💏
😆	👽	😍	😏	🎧	🙅	😳	😂
😟	😶	😲	😴	😊	😳	😐	🚑
😉	🙌	✊

South Your Mouth: консервированная зеленая фасоль в южном стиле

Хитрость в приготовлении идеально приготовленной зеленой фасоли по-южному с консервированной фасоль — фасоль не разваливается но на вкус они как будто готовились целый день!

Мой папа говорил, что любит зеленую фасоль по-разному. Он любил их приготовленные только что с грядки. Он любил, чтобы они были твердыми и хрустящими, в стиле «frou-frou». Но больше всего он любил их из банки и «сваривал все к черту».

И знаете что? Я тоже!!

Я смотрел достаточно Food Network и был в достаточном количестве модных ресторанов, чтобы знать есть более изысканные способы приготовления зеленой фасоли, и большинство гурманов плюют на овощи из банки, но я люблю стручковую фасоль, приготовленную как это!

Я повидал достаточно южных кухонь, чтобы знать, что они разные. способы приготовления консервированной зеленой фасоли, но у меня есть небольшая хитрость, которая придаст вам вкус «приготовленной к чертям» без разрывов или водянистая фасоль!

Большинство южан согласятся, что ключом к приготовлению хорошей консервированной зеленой фасоли является «приготовить банку» из бобов. Я не знаю точного момента, когда это происходит но в какой-то момент или при температуре этот «консервированный» вкус выветривается, что является разница между действительно хорошей фасолью и фасолью, которая буквально похожа на вас выкинул их из банки.

Некоторые люди сливают жидкость, а затем заменяют ее водой или бульоном для приготовления пищи, но Я никогда не считал это необходимым, пока они готовят достаточно.

Второе, с чем согласится большинство из нас, это добавить немного жира. Мой выбор жир от бекона, который я храню в кофейной чашке в холодильнике. Выкладывание бекона из-за жира тебя выгонят из моей кухни (а может быть, и из дома). овощ масло, оливковое масло, сливочное масло или маргарин тоже прекрасно работают.

И последнее, но не менее важное: нам нужно добавить немного аромата. Когда я спешу, это может быть кубик говяжьего бульона или горсть готовых кусочков бекона (например, для салаты), но когда у меня есть время, я люблю использовать свежеприготовленный бекон.

Хорошо, вернемся к этому маленькому трюку!

Просто насыпьте банку обычной зеленой фасоли (с соком из банки) в широкую кастрюлю. или сковороде с небольшим количеством жира от бекона или другого жира, затем готовьте эти присоски, пока вся жидкость испарится, и фасоль начнет шипеть.

Вот и все! Вы можете отойти от кастрюли и просто оставить бобы вариться. вниз — просто установите таймер, потому что они будут идти от идеального до сожженной пощечины вверх в течение нескольких минут после испарения жидкости.

О, и НЕ добавляйте соль. После того, как жидкость испарится, бобов будет много. соленый. Вы будете соблазнены, но поверьте мне, они будут слишком солеными, если вы добавите любую соль. Это лягушачьи волосы не слишком соленые, поэтому, если вы чувствительны к соли, рассмотрите возможность использования бобов с пониженным содержанием натрия или отказа от бекона и используя вместо этого оливковое масло.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КОНСЕРВИРОВАННУЮ ЗЕЛЕНУЮ ФАСОЛЬ ПО-ЮЖНОМУ

1. Выберите кастрюлю или сковороду достаточно широкой, чтобы бобы были толщиной около дюйма. в.
2. Поджарьте бекон, пока он не станет хрустящим, затем выньте бекон, чтобы добавить его позже, оставив сковороду. капли в горшке.
3. Добавьте в кастрюлю консервированную зеленую фасоль с жидкостью.
4. Варить до тех пор, пока вся жидкость не испарится и фасоль не начнет шипеть. стекающего бекона, добавляя приготовленные кусочки бекона обратно в кастрюлю примерно в середине приготовления.

ПРИМЕЧАНИЯ К ЭТОМУ РЕЦЕПТУ

• Этот рецепт относится к соленым. Если вы чувствительны к соли, подумайте с использованием бобов с пониженным содержанием натрия или без бекона и с использованием оливкового масла вместо.
• Бобы с жидкостью должны быть примерно на дюйм глубиной в любом сосуде, в котором вы находитесь. готовя их в (максимум 1½ дюйма). Не готовьте их ни в чем, чем они были бы слишком глубоко, иначе они могут не приготовиться должным образом. Если вы готовите их мельче, чем дюйма, вам нужно будет сократить время приготовления, так как жидкость испарится быстрее.
• Чтобы использовать банку фасоли на 28 унций, используйте 3-4 ломтика бекона (или 2 столовые ложки жира от бекона) и готовьте в меньшей кастрюле или сковороде. Для банки на 14 унций я использую 1 столовую ложку жира от бекона и не заморачиваюсь жаркой бекона.
• Коричневый сахар совершенно необязателен. Я обычно не использую сахар в южных овощи, но думаю, что этот маленький намек идеален в этих!
• Не используйте для этого рецепта консервированные бобы «южной выдержки» (поскольку в них будет waaay слишком много соли для приготовления таким образом). Я почти всегда использую Del Monte или марку магазина.

Консервированная зеленая фасоль по-южному

Время подготовки: 5 минВремя приготовления: 25 минОбщее время: 30 мин они готовили весь день!

Ингредиенты

• 1 банка на 50 унций (50 унций) нарезанной зеленой фасоли
• 6 ломтиков бекона
• Щепотка коричневого сахара (по желанию)

Инструкции

1. Нарежьте бекон, пока он не станет хрустящим, затем обжарьте его на очень маленьких кусочках или сковороде (см. первые два примечания).
2. Шумовкой достаньте бекон из кастрюли и отложите в сторону. Цель состоит в том, чтобы получить около 3 столовых ложек бекона; измерьте, если вы не уверены или чувствуете, что у вас слишком много.
3. Добавьте зеленую фасоль С жидкостью из банки и большой щепоткой коричневого сахара в кастрюлю с беконом, затем осторожно перемешайте. Варить без крышки на сильном огне до закипания.
4. Уменьшите огонь до средне-сильного. Мы хотим, чтобы бобы варились все время, но не нужно варить их так сильно, чтобы они катились и рвались.
5. После закипания варить 20 минут, затем добавить кусочки бекона. №
6. Продолжайте готовить в течение 10–15 минут или до тех пор, пока из кастрюли не испарится вся жидкость и фасоль не начнет шипеть в стекающем беконе. Когда дно кастрюли начнет подрумяниваться, снимите с огня и подавайте.

Примечания:

• Этот рецепт довольно соленый. Если вы чувствительны к соли, рассмотрите возможность использования бобов с пониженным содержанием натрия или отказа от бекона и использования вместо него оливкового масла.
• Фасоль с жидкостью должна находиться на глубине около дюйма в любой посуде, в которой вы ее готовите (максимум 1½ дюйма). Не готовьте их ни в чем, в чем они будут слишком глубоко, иначе они могут не приготовиться должным образом. Если вы готовите их мельче, чем на дюйм, вам нужно будет сократить время приготовления, так как жидкость будет испаряться быстрее.
• Чтобы использовать банку фасоли на 28 унций, используйте 3-4 ломтика бекона (или 2 столовые ложки жира от бекона) и готовьте в меньшей кастрюле или сковороде. Для банки на 14 унций я использую 1 столовую ложку жира от бекона и не заморачиваюсь жаркой бекона.
• Коричневый сахар не является обязательным. Я обычно не добавляю сахар в южные овощи, но думаю, что этот небольшой намек идеален для этих!

https://www.southyourmouth.com/2021/07/southern-style-canned-green-beans.html

Изображения и текст © South Your Mouth

стручковая фасоль, стручковая фасоль, нарезанная фасоль, консервированная фасоль, банка, приготовить банку, хитрость, секрет, шипение, поджаривание, сушка, выпаривание, бекон, жир, оливковое масло, масло, южный, лучший, как, коричневый сахар, сахар, сковорода, дель монте

гарнир, овощи

американский, южный

Вы готовили этот рецепт?

Отметьте @southyourmouth в Instagram и пометьте его хэштегом #MacAndCheese

Будьте в курсе моих последних махинаций, подписавшись на South Your Mouth!

ФЕЙСБУК | ПИНТЕРЕСТ | ИНСТАГРАМ | TWITTER

Бабушкина консервированная зеленая фасоль — 4 Sons ‘R’ Us

Перейти к рецепту

Зеленая фасоль не обязательно должна быть свежесорванной, чтобы быть насыщенной вкусом или подходящей для праздничного ужина. Бабушкина консервированная зеленая фасоль настолько хороша, что я с гордостью подаю ее на свой стол в любой обед в году. Помогает то, что они также тайно достаточно просты даже для занятых будних вечеров!

В детстве я думал, что моя бабушка волшебная кухарка. Никто не мог победить ее на кухне, ну никто, кроме моей мамы, но это другое — она ​​училась у лучших.

Она делала вещи, о которых я даже не слышал нигде, которые были для нас семейными сокровищами. Например, ее Сырная запеканка с суфле из брокколи .

Если это не украшало стол на семейном ужине, то либо что-то было серьезно не так (например, ужасные гетеросексуалы), либо вот-вот должны были начаться беспорядки.

Она была хороша в своем деле. Это была работа всей ее жизни и наследие.

Позвольте мне сказать вам так, она часто подает консервированную зеленую фасоль на ужин. Вы знаете, у вас есть свой белок, а затем пара овощей на гарнир. Но она все заглушила.

Вплоть до того, что в моей новоиспеченной супружеской жизни я открыла банку стручковой фасоли, подогрела и подала ее – и ужаснулась, что хоть она и вкусная, но не бабушкина консервированная фасоль.

В тот момент это было очень неловко.

Теперь, когда я знаю, как обходиться на кухне (без бабушкиной помощи), я открыла ее секреты.

Когда она ушла, с переполненной коробкой рецептов было обнаружено много вещей. Хотя это был не один из них.

Этот рецепт бабушкиной консервированной зеленой фасоли был полной миссией самопознания. Но у девушки было на это сердце, и понял, что я это сделал! И это заняло всего три попытки, лол.

Бабушкина консервированная зеленая фасоль Возьмите нарезанную стручковую фасоль и бросьте ее прямо в суповую кастрюлю. Добавьте к этому кучу нарезанной ветчины, обезвоженного лука, чесночного порошка, соли и перца.

Куриный бульон добавляется для получения настоящего ароматного настоя, в котором бобы сразу же впитываются при медленном кипении в течение от 30 минут до часа.

В результате получилось простое в приготовлении гарнир, но с восхитительным ароматом в каждом кусочке бобов. Это борьба, чтобы не перелопатить их вилами!

Эти бобы легко приготовить, поэтому они идеально подходят практически для любого случая. Либо насыщенный будний вечер, когда они могут готовить, пока вы бросаете им мясо в духовку, либо даже традиционный праздник.

Они станут прекрасным дополнением к обеду, не занимая ни одной из так востребованных мест в духовке.

Нет под рукой куриного бульона? Овощной бульон тоже подойдет. Вы также можете полностью отказаться от мяса на этом этапе и превратить его в вкусный вегетарианский гарнир, если это больше подходит вашему образу жизни или семье.

Вы любите готовить еду? Я часто делаю их двойную порцию в воскресенье вечером, храню их в посуде в холодильнике и достаю на несколько обедов в течение недели. Просто разогрейте и вперед!

Нарезанная зеленая фасоль любой марки подойдет, но вам следует избегать стручковой фасоли, стручковой фасоли по-французски или итальянской нарезанной стручковой фасоли. Это один из тех случаев, когда старые банальные консервированные бобы работают лучше всего.

Мы любим сохранять оставшуюся рождественскую ветчину только для того, чтобы приготовить их, но если у вас нет нарезанной ветчины, сгодится и рулька. Даже ветчина гастронома будет работать в крайнем случае.

Моему мужу даже нравится, когда я сохраняю остатки хрустящего бекона после завтрака, нарезаю его и полностью меняю на ветчину, чтобы сменить темп.

Они действительно очень неприхотливы, легко адаптируются к вашим вкусам и кухне и практически надежны.

Подайте овощи на обеденный стол и на самом деле детям без жалоб и суеты с вашей стороны. Бабушкина консервированная зеленая фасоль — это рецепт семейной реликвии, который всегда подходит для любого уровня, независимо от случая.

Как приготовить консервированную зеленую фасоль в мультиварке

Несмотря на то, что ее очень легко приготовить на плите, иногда это не лучший вариант для меня. Это может быть из-за того, что я занят, у меня мало места на плите, или потому, что я готовлю большой обед, и мне нужно хотя бы одно блюдо, которое можно приготовить самостоятельно без моего бдительного взгляда.

В таком случае я бросаю все ингредиенты в чашу мультиварки, хорошенько все перемешиваю, снова закрываю крышкой и даю консервированной зеленой фасоли по рецепту моей бабушки медленно готовиться 2-3 часа.

Иногда мне нужно откорректировать приправы, добавив немного соли или перца, но в остальном они готовы к подаче и наслаждению, когда таймер истечет.

Другие идеи из зеленой фасоли, которые вам также могут понравиться:

• Хлебный пудинг с запеканкой из зеленой фасоли
• Хрустящий картофель фри из зеленой фасоли, запеченный в духовке
• Запеканка из зеленой фасоли Not You Mama
• Чеснок Имбирь Зеленая фасоль
• Обжаренная зеленая фасоль терияки с чесноком

Если вы пробовали БАБУШКУ КОНСЕРВИРОВАННУЮ ЗЕЛЕНУЮ ФАСОЛЬ или любой другой рецепт на сайте, дайте мне знать в разделе комментариев, как это получилось, мы рады услышать от наших читателей! Вы также можете следить за мной на PINTEREST , FACEBOOK и INSTAGRAM , чтобы увидеть больше удивительных рецептов и все, что у нас есть!

 

• 1 банка на 50 унций (50 унций) нарезанной стручковой фасоли, без жидкости
• 2 чашки куриного бульона
• 1 чашка нарезанной, нарезанной кубиками или кубиками ветчины
• 2 ст. л. сушеного нарезанного лука
• щедрая щепотка чесночного порошка
• соль и перец по вкусу

Стандарт США — метрическая система мер горшок. Перемешайте их, чтобы объединить.

Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь до минимума. Дайте фасоли вариться от 30 минут до часа, не накрывая крышкой и время от времени помешивая.

С помощью шумовки переложите бобы на сервировочное блюдо и сразу же подавайте или выложите их прямо из кастрюли на отдельные тарелки.

Калорийность: 30 ккал | Углеводы: 2 г | Белок: 4 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 10 мг | Натрий: 535 мг | Калий: 90 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин С: 7 мг | Кальций: 9 мг | Железо: 1 мг

Вы готовили этот рецепт? Поделитесь им в Instagram @4sonsrus или отметьте #4sonsrus!

 

КАК ПРИГОТОВИТЬ КОНСЕРВИРОВАННУЮ ФАСОЛЬ НА ДУХОВКЕ • Буханки и блюда

937 акции

Иногда вам просто нужно, чтобы вкус дома был как можно быстрее, и для этого нужно знать, КАК ПРИГОТОВИТЬ КОНСЕРВИРОВАННУЮ СТРУЧКОВУЮ ФАСОЛЬ НА ПЛИВЕ. Ароматизировать консервированную зеленую фасоль очень просто, и она станет чудесной на вкус!

То, что я собираюсь вам рассказать, совсем не сложно. Вы просто добавляете несколько приправ, и вы сразу же окажетесь на пути к полному вкусу южных вкусов!

КАКАЯ ХОРОШАЯ ПРИПРАВА ДЛЯ КОНСЕРВИРОВАННОЙ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬ?

Зеленая фасоль прекрасна со всеми видами вкусов. Самые популярные вкусы:

• Лук
• Чеснок
• Бекон
• Бульон
• Сахар

САХАР ? Да, верно, сахар. Пожилая дама рассказала мне об этом много лет назад, и именно так я ароматизирую зеленую фасоль в течение многих лет. На самом деле, большинство овощей вкуснее всего с добавлением небольшого количества столового сахара.

Консервированная стручковая фасоль

ЯВЛЯЕТСЯ КОНСЕРВИРОВАННОЙ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ, УЖЕ ПРИГОТОВЛЕННОЙ

На этот вопрос есть короткий и длинный ответ, но ответ, который вы ищете, звучит так: «их можно есть прямо из банки». Процесс консервирования готовит их достаточно для безопасности.

КАКИЕ ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛЬ МНЕ НУЖНО ПРИГОТОВИТЬ?

Вы заметите, что в продуктовом магазине есть выбор зеленой фасоли, некоторые из них я описал ниже

ЗЕЛЕНАЯ ФАСОЛЬ ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Это типичная зеленая фасоль, разделенная пополам, что делает ее «французской». На вкус они такие же, как обычные зеленые бобы, во всех смыслах и целях.

ИТАЛЬЯНСКАЯ ЗЕЛЕНАЯ ФАСОЛЬ

Итальянская зеленая фасоль представляет собой крупную плоскую фасоль с более зеленой оболочкой. Они имеют типичный вкус зеленой фасоли и немного больше глотка.

ФАСОЛЬ И РАКУШКА

Обратите внимание, что в некоторых банках с зеленой фасолью содержится больше коричневых бобов размером с горошину. Это всего лишь семена фасоли, которые придают вашей зеленой фасоли вкусный ореховый вкус.

ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛОСЬ ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОНСЕРВИРОВАННОЙ ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬ НА ПЛИВЕ, ВЫ ТАКЖЕ МОЖЕТЕ ПОНРАВИТЬСЯ….

Хлебный пудинг с шоколадной крошкой

Глины Знаменитая запеканка из трех бобов

Зеленая фасоль с беконом в мультиварке

Мясной рулет Tasty Easy Meatloaf

Как приготовить желтую тыкву на плите

Как приготовить консервы 9000 Шпинат ПРИГОТОВИТЬ КОНСЕРВИРОВАННУЮ ЗЕЛЕНУЮ ФАСОЛЬ НА КОНСТРУКЦИИ

• Слейте воду из банки с зеленой фасолью, ЕСЛИ ВЫ НЕ купили зеленую фасоль, в которой уже есть ароматизаторы ПРИМЕР: Margaret Holmes Приправленная итальянская зеленая фасоль.
• Многие люди скажут вам, что вода в консервированной зеленой фасоли содержит много ароматизаторов, но лично вам может не понравиться вкус воды, в зависимости от того, какую фасоль вы купили! (Вода не причинит вам вреда, поэтому, если уже слишком поздно ее сливать, не беспокойтесь об этом).
• Если у вас нет некоторых ингредиентов в рецепте, не беспокойтесь об этом. Единственное, что абсолютно необходимо, это соль и перец.
• Я знаю, вы говорите себе: «Сахар?», ответ: «Да, сахар, сахар» (скажем с южным акцентом). Вы не пожалеете.

ПОМОГИТЕ МНЕ, ОК?

Пожалуйста, оставьте мне 5-звездочный комментарий ниже в разделе комментариев, хорошо? Мне бы очень хотелось узнать, приготовили ли вы этот рецепт или даже планируете! Конечно же, присоединяйтесь к Pinterest, Facebook и Instagram и отмечайте меня на фотографиях своего творения!

Не могу дождаться!

Знаешь, я люблю комментарии!! ❤

• 1 Банка зеленой фасоли (16 унций)
• 2 ст. л. несоленого сливочного масла
• 1 ломтик бекона, нарезанный на кусочки толщиной 1 дюйм
• 1/2 стакана пресной воды
• 1 ч.л. концентрата бульона или 1 кубика бульона
• . вкус

• На плиту на среднем огне поставьте небольшую кастрюлю, масло и бекон. Поджарьте бекон до хрустящей корочки.

• Слейте воду из зеленой фасоли (если это не предварительно приправленная зеленая фасоль).

• Добавьте фасоль, 1/2 стакана пресной воды, бульон, луковый порошок, чесночный порошок, хлопья красного перца (по желанию) к смеси бекона и масла, а затем попробуйте, когда все смешается. перец по вашему вкусу.

• Нагревайте на среднем огне, пока бобы не прогреются насквозь. Если вы предпочитаете мягкую зеленую фасоль в южном стиле, продолжайте варить, пока фасоль не станет мягкой.

• Слейте воду из банки с зеленой фасолью, ЕСЛИ ВЫ НЕ купили зеленую фасоль, в которой уже есть ароматизаторы ПРИМЕР: Margaret Holmes Приправленная итальянская зеленая фасоль.
• Многие люди скажут вам, что вода в консервированной зеленой фасоли содержит много ароматизаторов, но лично вам может не понравиться вкус воды, в зависимости от того, какую фасоль вы купили! (Вода не причинит вам вреда, поэтому, если уже слишком поздно ее сливать, не беспокойтесь об этом).
• Если у вас нет некоторых ингредиентов в рецепте, не беспокойтесь об этом. Единственное, что абсолютно необходимо, это соль и перец.
• Я знаю, вы говорите себе: «Сахар?», ответ: «Да, сахар, сахар» (скажем с южным акцентом). Вы не пожалеете.

Пищевая ценность

Как приготовить консервированную зеленую фасоль на плите

Количество на порцию

Калории 235 Calories from Fat 144

% Daily Value*

Fat 16g 25%

Saturated Fat 8g 40%

Cholesterol 37mg 12%

Sodium 102mg 4%

Калий 530 мг 15%

Carbohydrates 20g 7%

Fiber 6g 24%

Sugar 10g 11%

Protein 6g 12%

Vitamin A 2020IU 40%

Витамин C 29,4 мг 36%

Кальций 89 мг 9%

Железный 2,5 мг 14%

* процент.

Пробовали этот рецепт? Упомяните @loavesanddishes или тег #loavesanddishes!

СТИХ, ЧЕМ ПОДЕЛИТЬСЯ

Разве у Матфея нет замечательных новостей об Иисусе? Я тоже так думаю! Задумывались ли вы когда-нибудь о том, что значит уподобиться ребенку во Христе?

Какие качества у детей совсем не такие, как у взрослых? Вы можете придумать несколько, верно? ВЫ заполните этот пробел.

Вот стих…

Матфея 18:1-5

В то время ученики подошли к Иисусу и спросили: «Кто же больше в Царстве Небесном?»

2 Он подозвал к себе маленького ребенка и поместил его среди них. 3 И сказал он: «Истинно говорю вам, если не изменитесь и не будете как дети, не войдете в Царство Небесное. 4 Поэтому тот, кто занимает низкое положение этого ребенка, является самым большим в Царстве Небесном. 5 И тот, кто приветствует одного такого ребенка от моего имени, приветствует меня.

 

Зеленая фасоль, запеченная в духовке | Любимые семейные рецепты

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Зеленая фасоль, обжаренная в духовке, — яркий хрустящий гарнир к любому блюду. Быстрые и с низким содержанием углеводов, эти жареные овощи также являются вкусной закуской!

Перейти к рецепту

Зеленая фасоль, запеченная в духовке

Зеленая фасоль всегда была моим любимым гарниром. Свежие зеленые бобы были в изобилии в нашем саду, и моя мама всегда придумывала творческие способы их использования. Мне нравится метод обжаривания, потому что он почти напоминает мне картофель фри, за исключением того, что он содержит мало углеводов и действительно полезен! Хрустящие снаружи, нежные внутри и невероятно вкусные! Они являются идеальным гарниром к любому блюду.

Я люблю подавать эти бобы вместе со свиными отбивными в мультиварке, нежным ростбифом в духовке или нашим жареным цыпленком по-деревенски с соусом по-деревенски.

Как приправить жареную зеленую фасоль

Жареная зеленая фасоль оживает, если сбрызнуть ее оливковым маслом, добавить немного чесночного порошка, морской соли и перца, но если вы хотите немного оживить ее, попробуйте один из этих вариантов. :

• Зеленая фасоль с пармезаном – в последние 5 минут обжаривания посыпьте стручковую фасоль сыром пармезан и верните в духовку до готовности.
• Очень хрустящая зеленая фасоль – после того, как фасоль обваливается в оливковом масле, добавьте чашку панировочных сухарей панко и снова перемешайте, пока фасоль не покроется хрустящей крошкой.
• Зеленая фасоль с беконом – добавьте немного приготовленного бекона, когда бросаете зеленую фасоль. Вы можете не добавлять оливковое масло, если на беконе все еще есть жир от приготовления.
• Чеснок Лимон Зеленая фасоль – после приготовления смешайте с 1 столовой ложкой свежевыжатого лимонного сока, чтобы придать жареной зеленой фасоли немного лимонной цедры.
• Зеленая фасоль с миндальной стружкой – нужно еще БОЛЬШЕ хруста? Попробуйте добавить немного миндаля или кедровых орешков. В духовке они станут красивыми и подрумяненными.
• Жареная зеленая фасоль очень вкусна со свежим базиликом, петрушкой или любой другой свежей зеленью, которая есть у вас под рукой.
• Попробуйте поджарить зеленую фасоль вместе с морковью, картофелем, брюссельской капустой и помидорами черри на одной сковороде для сытного гарнира. Посыпать сыром фета после запекания. Ням!

Советы, как сделать зеленую фасоль хрустящей

1. Готовьте их при более высокой температуре – температура ниже 425 градусов не достаточно горячая.
2. Не выстилайте противень фольгой. Фольга имеет тенденцию сохранять вашу пищу более влажной. Это отлично подходит для запекания курицы, но не подходит для запекания овощей.
3. Разместите зеленую фасоль на некотором расстоянии друг от друга. Разложите фасоль в один слой на сковороде. Чем меньше вы сможете пересекаться, тем лучше!
4. Сначала разогрейте сковороду. Мне нравится этот совет от Primavera Kitchen. Разогрейте сковороду в течение 10 минут, прежде чем добавить зеленую фасоль. Это позволит быстрее нагреть эти бобы, а это именно то, что вам нужно.
5. Накройте противень алюминиевой фольгой, чтобы его было легче мыть.
6. Используйте решетку для жарки, если она у вас есть. На раскладывание стручковой фасоли уходит больше времени, но она удерживает ее над сковородой, что помогает ей лучше подрумяниться.

Как жарить замороженную зеленую фасоль, купленную в магазине

Если у вас нет под рукой свежей стручковой фасоли, можно использовать замороженную! Смойте лишний лед и высушите фасоль бумажным полотенцем. Вам не нужна эта дополнительная влажность, если вы можете с этим поделать. Затем следуйте рецепту, как написано. Просто бросьте их в миску и смешайте с маслом, как если бы они были свежими. Они будут более жесткими (конечно, они замороженные), но все же постарайтесь сделать так, чтобы стручковая фасоль была как можно более равномерно покрыта.

Как долго запекать жареную зеленую фасоль

Это действительно зависит от того, какую зеленую фасоль вы используете. Иногда мы можем получить довольно большие зеленые бобы из нашего сада. Обычно это занимает на несколько минут больше, чем указано в рецепте ниже. Если вы используете более тонкую зеленую фасоль, такую ​​как hericot verts, вы можете сократить время обжаривания на несколько минут. В общем, постарайтесь следить за ними.

Можно ли заморозить жареную зеленую фасоль?

Да! Их можно хранить в неглубоком герметичном контейнере и хранить в морозильной камере до года. Вы также можете охладить их, и они останутся хорошими в течение 3-5 дней. Просто не забудьте поставить их в холодильник (или заморозить) в течение часа или поджарить.

Как разогреть жареную зеленую фасоль

Вы можете разогреть зеленую фасоль, которая была охлаждена или заморожена, дав ей оттаять, а затем обжарив на сковороде до готовности. Вы также можете разогреть их в духовке при температуре 425 градусов в течение 10-15 минут или пока они полностью не прогреются. Однако не используйте микроволновую печь для их разогрева, так как они не будут такими хрустящими.

Больше вкусных овощных гарниров

Если вам нравятся жареные зеленые бобы, мы знаем, что вам понравятся и другие вкусные овощные гарниры!

• Жареный картофель с брюссельскими ростками и беконом
• Жареные пастернаки и морковь
• Русетаный картофельный пюре
• Столковый горшок для горлока.

Как приготовить жареную зеленую фасоль

Зеленая фасоль, запеченная в духовке

5 от 3 голосов

Зеленая фасоль, запеченная в духовке, — яркий хрустящий гарнир к любому блюду. Быстрые и с низким содержанием углеводов, эти жареные овощи также являются вкусной закуской!

Prep Time 10 mins

Cook Time 20 mins

Total Time 30 mins

Course Side Dish

Cuisine American

Servings 6 servings

• Conventional Oven

• ▢ 2 pounds fresh green beans ( при использовании замороженных см. примечания выше)
• ▢ 3 столовые ложки оливкового масла
• ▢ 4 мелко нарезанных зубчика чеснока
• ▢ соль по вкусу
• ▢ черный перец по вкусу

• Разогрейте духовку до 425 градусов. При необходимости обрежьте зеленую фасоль. Промокните стручковую фасоль полностью насухо бумажными полотенцами.

• Поместите зеленую фасоль в большую миску и смешайте с оливковым маслом и чесноком, чтобы она была равномерно покрыта.

• Положите зеленую фасоль на противень и разложите так, чтобы стручковая фасоль не касалась друг друга, если это возможно. При необходимости их можно разделить между двумя противнями. Посыпать фасоль солью и перцем и поставить в духовку.

• Обжаривайте в течение 15–20 минут или до тех пор, пока бобы не станут выглядеть поджаренными и не начнут образовываться коричневые пятна.

Примечания: Время обжаривания может варьироваться в зависимости от размера стручковой фасоли. Для более тонких бобов, таких как фасоль, может потребоваться меньше времени, для более толстых садовых бобов может потребоваться немного больше времени.

Калории: 112 ккалУглеводы: 11 г Белки: 3 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 10 мг Калий: 327 мг Клетчатка: 4 г Сахар: 5 г Витамин А: 1045 МЕВитамин С: 19,1 мг Кальций: 60 мг Железо: 1,6 мг

Вы пробовали этот рецепт?

Поделись в Instagram!

Упомяните @favoritefamilyrecipes или отметьте #favoritefamilyrecipes!

Картофель и зеленая фасоль — съешьте что-нибудь веганское

Опубликовано: 29 сент. 2020 г. · Изменено: 2 янв. 2022 г. автор: Tania Sheff · Этот пост может содержать партнерские ссылки

Делиться заботой!

• Фейсбук
• Твиттер

Перейти к рецепту Перейти к видео

Эти Картофель и зеленая фасоль — вкусный гарнир, который вам обязательно понравится. Это запеченное в духовке овощное блюдо, приготовленное с чесноком и ароматными приправами, очень вкусное.

Овощные гарниры иногда пресные и скучные, я прав? Но они не должны быть! Этот рецепт картофеля и зеленой фасоли очень ароматный и очень вкусный. Картофель готовится до тех пор, пока он не станет красивым и нежным, а зеленая фасоль все еще немного хрустит. Хорошо приправленный и приготовленный с измельченным чесноком, этот гарнир предлагает идеальный вкус и текстуру для вашего следующего приема пищи. Его вкусы очень дополняют друг друга.

Этот рецепт с картофелем и зеленой фасолью также хорош тем, что он сочетает в себе крахмал и зеленые овощи в одном блюде, что экономит ваше время при приготовлении ужина. Кроме того, это блюдо очень легко разогреть, поэтому вы можете приготовить его заранее, если вам нужно. Полезные и сытные, эти овощи содержат множество витаминов и минералов во вкусной упаковке. Если вы обслуживаете гостей или просто кормите свою семью в будний вечер, это блюдо доставляет удовольствие. Давайте посмотрим, какие ингредиенты входят в рецепт.

Видеоурок

Что вам понадобится

• Картофель. Я очень люблю Yukon Golds за этот рецепт. Тем не менее, вы можете использовать любой сорт картофеля, который у вас есть под рукой, например, красновато-коричневый или красный.
• Зеленая фасоль. Выбирая зеленые бобы, ищите ярко-зеленые и без каких-либо пятен. Эти будут вкуснее всего.
• Оливковое масло. Или вы можете использовать другой вид, например, растительное масло, масло авокадо или сафлоровое масло.
• Приправа для тако. При желании его можно заменить приправой Old Bay, бербере или любой другой вашей любимой приправой.
• Орегано. Придает блюду ароматный и землистый вкус.
• Чеснок. Лучше всего измельчить свежую гвоздику, но подойдет и купленный в магазине измельченный чеснок.
• Соль и перец.

Как приготовить

1. Картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера. Поместите кубики в миску и добавьте оливковое масло, приправу для тако, орегано, соль и перец. Все хорошо перемешать.

2. Переложите картофель на большой противень и разложите его ровным слоем, чтобы он не соприкасался. Выпекать при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут.

3. Тем временем добавьте стручковую фасоль в ту же миску (мыть ее не нужно). Добавьте оливковое масло, чеснок и соль. Перемешайте все вместе.

4. Достаньте картофель из духовки и добавьте стручковую фасоль. Аккуратно все перемешать. Теперь верните противень в духовку и запекайте еще 20-30 минут, или пока фасоль и картофель не приготовятся. Служить.

Советы для профессионалов

Сначала отварите картофель, прежде чем добавлять зеленую фасоль. Зеленые бобы не такие твердые, как сырой картофель, и они меньше по размеру. Обязательно готовьте картофель в течение 15 минут, прежде чем добавлять зеленую фасоль для последнего времени приготовления в духовке, чтобы избежать кашеобразной зеленой фасоли.

Сделайте это заранее. Это вкусное блюдо очень удобно еще и тем, что его можно приготовить и держать в духовке, пока вы готовите другие блюда, или приготовить накануне и хранить в холодильнике, разогревая непосредственно перед подачей на стол.

Как хранить и разогревать

Картофель и зеленую фасоль можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике после того, как они остынут. В холодильнике они хранятся 3-5 дней. После этого они становятся мягкими и не такими вкусными. Чтобы разогреть эти овощи, когда вы будете готовы их подавать, положите их обратно на противень и разогрейте в духовке при температуре 350 градусов в течение нескольких минут. При желании их также можно разогреть в микроволновой печи.

Этот веганский гарнир также не содержит глютена, молочных продуктов и растительного происхождения. Это действительно полезный и приятный способ подачи этих стандартных овощей, и они прекрасно сочетаются практически с любым основным блюдом. Активное время приготовления с этим рецептом минимально, поэтому он может быть отличным помощником, когда вам нужно что-то легкое, что не будет занимать вас на кухне, когда вам нужно приготовить другие блюда. Так что подайте этот картофель и зеленую фасоль своим гостям или семье вместе с некоторыми из ваших любимых блюд и наслаждайтесь ароматной едой!

Other scrumptious recipes to try:

• Vegan Mushroom Sauce
• Vegan Scalloped Potatoes
• Garlic Roasted Okra
• Creamy Zucchini Sauce

• 1 ½ фунта. картофель
• 1 ½ ст. оливковое масло
• ½ ч. л. соль
• ⅓ ч. л. перец
• ½ ст. приправа для тако
• ½ ст. орегано

Для зеленой фасоли

• 1 фунт зеленой фасоли
• ½ ст. оливковое масло
• 4 измельченных зубчика чеснока
• ¼ ч. л. соль

• Картофель очистить и нарезать кубиками среднего размера. Поместите кубики в миску и добавьте оливковое масло, приправу для тако, орегано, соль и перец. Все хорошо перемешать.

• Переложите картофель на большой противень и разложите его ровным слоем, чтобы они не соприкасались. Выпекать при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут.

• Тем временем добавьте стручковую фасоль в ту же миску (мыть ее не нужно). Добавьте оливковое масло, чеснок и соль. Перемешайте все вместе.

• Достаньте картофель из духовки и добавьте стручковую фасоль. Аккуратно все перемешать. Теперь верните противень в духовку и запекайте еще 20-30 минут, или пока фасоль и картофель не приготовятся. Служить.

PssstВы можете найти подробные пошаговые фотографии прямо над этой карточкой с рецептами.

Как хранить и разогревать

Этот картофель и зеленую фасоль можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике после того, как они остынут. В холодильнике они хранятся 3-5 дней. После этого они становятся мягкими и не такими вкусными. Чтобы разогреть эти овощи, когда вы будете готовы их подавать, положите их обратно на противень и разогрейте в духовке при температуре 350 градусов в течение нескольких минут. При желании их также можно разогреть в микроволновой печи.

Калорийность: 245 ккал | Углеводы: 41 г | Белок: 6 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 525 мг | Калий: 991 мг | Волокно: 8 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 987 МЕ | Витамин С: 49 мг | Кальций: 97 мг | Железо: 3 мг

Псс! Я думаю, вам очень понравится эта Жареная капуста!

Еще Все рецепты

Взаимодействие с читателями

BEST Обжаренная зеленая фасоль с чесноком (простой рецепт!)

Обжаренная зеленая фасоль с чесноком готовится быстро и легко, а получается очень вкусной. Свежая стручковая фасоль (стручковая фасоль!) обжаривается на сковороде до образования пузырей в нескольких местах, а затем посыпается небольшим количеством чеснока. Ням!

Нажмите, чтобы закрепить этот рецепт

Этот рецепт из зеленой фасоли настолько прост в приготовлении, что почти не заслуживает такого хорошего вкуса. Это наш любимый рецепт обжаренной зеленой фасоли, потому что ее очень быстро приготовить (10 минут!), и она идет почти с каждым ужином, который я готовлю. Я знаю, что они вам тоже понравятся!

Почему эта обжаренная зеленая фасоль станет вашим любимым блюдом

• Очень короткий (4 ингредиента!!) список фокусирует внимание на нежной зеленой фасоли.
• Приготовление стручковой фасоли на сильном огне на плите придает ей особый вкус. Я смотрю на тебя, восхитительно темные волдыри.
• Это также самый быстрый способ приготовить зеленую фасоль. Всего 5 минут подготовки и 5 минут приготовления, и ваш новый любимый гарнир готов к употреблению.
• Обжаренная зеленая фасоль — самый универсальный гарнир. Выберите белок, приготовьте эти бобы, и вы будете обедать. Я люблю их с моими идеальными запеченными куриными грудками или сочными запеченными свиными отбивными.
• Зеленая фасоль очень полезна. В них много клетчатки, мало калорий и они питательны.
• Обжаривание их с небольшим количеством оливкового масла делает этот рецепт безмолочным, низкоуглеводным, безглютеновым, палео, Whole30 и всеми другими полезными для здоровья вещами.

Как приготовить зеленую фасоль

Свежую зеленую фасоль (также называемую стручковой фасолью) легко приготовить. Большинство стручковой фасоли теперь без ниток, а это значит, что все, что вам нужно сделать для их приготовления, — это отрезать кончик.

Но если вы купили семейную реликвию зеленой фасоли, она, скорее всего, будет иметь ниточки. В этом случае используйте нож для очистки овощей, чтобы отломить конец, а затем потяните его назад, чтобы удалить нить.

Или вы можете купить пакеты с приготовленной зеленой фасолью в большинстве продуктовых магазинов, чтобы сэкономить немного времени.

Как приготовить свежую зеленую фасоль

Свежую зеленую фасоль можно готовить на пару, жарить или тушить. Мне нравится тушить (или жарить на сковороде) зеленую фасоль, так как я обнаружил, что при приготовлении на пару и обжаривании их легко переварить.

При приготовлении жареной зеленой фасоли вам понадобится очень горячая сковорода. Таким образом, они в конечном итоге получат волдыри в нескольких местах. Темные волдыри = много вкуса!

Просто нагрейте сковороду на сильном огне, затем добавьте стручковую фасоль и немного масла одновременно. Готовьте их около 5 минут, несколько раз переворачивая сковороду. Вот и все! Через 5 минут ваша обжаренная стручковая фасоль будет готова к употреблению!

Чем можно приправить стручковую фасоль?

Эти чесночно-зеленые бобы очень вкусные, как и написано в рецепте. В 99% случаев я вообще не меняю рецепт. Но иногда я что-то меняю. Когда зеленая фасоль будет приготовлена, вы можете смешать ее с:

• Сок лимона
• Хлопья чили или шрирача для остроты
• Посыпка сыра пармезан
• Немного хрустящего бекона
• Поджаренный нарезанный миндаль
  8 A
  8 A маленький голубой сыр

Что подавать к этому рецепту обжаренной зеленой фасоли

Эти зеленые бобы настолько универсальны, что подходят почти ко всему. Некоторые из моих любимых:

• Медовый чесночный курица
• Джулия Чайлдский Кок Ау Вин
• сочные запеченные свиные отбрасывания
• Идеально -запеченные куриные грудки
• Жареные куриные
• и итальянский Завершите свой ужин, этот жареный картофель с дымком или сладкий картофель с травами и чесноком отлично сочетаются с этим рецептом зеленой фасоли!

  Не забудьте БЕСПЛАТНО подписаться на БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ THE ENDLESS MEAL’S NEWSLETTER, чтобы получать полезные и вкусные рецепты каждую неделю + нашу кулинарную книгу!

  Favorite Green Bean Recipes

  • Bacon Boursin Green Beans
  • Green Beans and Mint Salad with Tahini Maple Dressing
  • Green Beans with Garlic Scapes Aioli
  • Long Green Beans with Sriracha and Anchovies
  • Oven Baked Ribs with Potatoes and Зеленая фасоль
  • Полезная веганская запеканка из зеленой фасоли

  Обжаренная зеленая фасоль с чесноком

  Выход: 4 порции

  Время подготовки: 5 мин.

  Время приготовления: 5 мин.

  Общее время: 10 мин. и супер вкусно. Свежая стручковая фасоль (стручковая фасоль!) обжаривается на сковороде до образования пузырей в нескольких местах, а затем посыпается небольшим количеством чеснока. Ням!

  Если вам нравится этот рецепт так же сильно, как и нам, дайте нам знать, оценив его на 5 звезд!

  4,89 звезды (18 оценок)

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 фунт стручковой фасоли, очищенной
  • 3 зубчика чеснока, очень мелко нарезанных
  • ½ чайной ложки морской соли
  4 Нагрейте на большой сковороде. Когда оно станет горячим, добавьте масло и зеленую фасоль. Готовьте зеленую фасоль, время от времени помешивая, пока она не станет мягкой и не начнет пузыриться и чернеть в нескольких местах, около 5 минут.

  1 столовая ложка оливкового масла, 1 фунт стручковой фасоли