рецепты обедов и ссобоек. Кулинарные статьи и лайфхаки

Активный ритм жизни захватывает осенью не только взрослых, но и детей. Школа, спортивные секции, творческие уроки идут на пользу подрастающему организму, ведь все занятия очень важны для развития малышей. Но в то же время умственные и физические нагрузки требуют большого количества энергии, поэтому питание детей должно быть сбалансированным и разнообразным. А школьные обеды не всегда справляются с этой задачей хотя бы потому, что одной порции котлеты с картошкой, хлеба и компота вряд ли хватит на весь день. Кроме того, пища должна заряжать ребенка бодростью и хорошим настроением. Руководствуясь этими принципами, мы сформировали подборку детского питания на все случаи жизни. Легкий перекус, плотный обед или занимательные конфеты на десерт — все это вы найдете в статье.

Если не успел позавтракать

На весь экран

По будням многим детям приходится вставать в 6 или 7 утра, а выходить уже через час, так как родителям нужно ехать на работу. В это время у маленьких совят может еще не быть аппетита. Каша и яйца отталкивают, и даже любимые печенья с чаем не радуют. В таком случае можно приготовить сытный вкусный завтрак, который удобно взять с собой в школу и съесть. Для этого отлично подойдут сырники, банановые оладьи, американские панкейки или порционная творожная запеканка.

Творожная запеканка с вишней

Оладьи без глютена

Сырники без яйца

Мясной или рыбный обед

На весь экран

Бывают ситуации, когда ребенок отказывается есть школьный обед. Не оставаться же привереде голодным, особенно если ваш малыш — первоклассник и еще не успел адаптироваться к новым правилам и незнакомому меню. Приготовьте ему любимые митболы, тефтели, небольшие котлеты из мяса или рыбы и дополните основное блюдо гарниром.

Тефтели индюшиные с грибами

Запеканка с куриными шариками на подушке из овощей и риса

Рыбные котлеты по-балкански

Самостоятельный гарнир

На весь экран

Если после школы ждет тренировка по акробатике или волейболу, а времени зайти домой нет, следует взять с собой порцию углеводов, которые придадут энергии телу. Как вариант, можно съесть банан — его заряда хватит на час. А можно приготовить вкусный гарнир, разогреть его в микроволновке и съесть за час-полтора до тренировки. Макароны, гречку, картофель или булгур можно приготовить с добавками: овощами, грибами или хотя бы специями. Тогда обыкновенный гарнир не покажется ребенку скучным!

Картофельные дольки в специях

Макароны, тушенные в сковороде

Булгур с креветками и зеленым горошком

Сытный перекус

На весь экран

Что делать, если обед только после четвертого урока, а бурлит в животе уже после второго? Это значит, что пришло время перекусить! Упакуйте малышу полезный бутерброд с мясом и клетчаткой в виде овощей и зелени, хрустящие сырные палочки или овощные маффины. Одной порции хватит, чтобы почувствовать себя сытым до обеда, а второй можно поделиться с соседом по парте.

Сэндвич с тунцом

Сырные палочки

Овощные маффины «Импровизация»

Домашние сладости

На весь экран

Маленькие сладкоежки нет-нет да купят в школьном буфете или на улице в палатке шоколадный батончик, сладкую газировку и пирожное с кремом. Этого не избежать, но иногда предотвратить все-таки можно. Предложите малышу взять с собой в школу забавное домашнее угощение. Скорее всего, ему понравится детское печенье в форме зверюшки, конфеты в виде мячиков или шоколадная паста в красивой банке.

Песочное печенье с ореховым безе и вишней «Глаза совы»

Орехово-молочная паста

Творожные конфеты

Важное дополнение

Не забывайте про фрукты и овощи. Их проще всего использовать в качестве ссобойки — купил, вымыл и при необходимости нарезал. Бананы, яблоки, виноград, авокадо, огурцы, морковь и болгарский перец — пусть малыш выберет то, что любит. Также время от времени можно готовить ребенку питательный смузи из банана, замороженной клубники и шпината, напиток поместите в специальную герметичную бутылку. Еще небольшой контейнер можно заполнить сухофруктами и орехами. И, конечно, каждый день наливайте малышу чистой воды. Как правило, в школе она в свободном доступе, но, бывает, заканчивается. А любому человеку, будь то взрослый или ребенок, необходимо ежедневно выпивать достаточный объем жидкости.

Готовьте с «Едим Дома» и радуйте своих детишек вкусными блюдами!

Что приготовить на обед быстро и вкусно

Рецепты супа на обед

Обед без супа — не обед. К тому же супы это обязательная часть обеда не только ребенка, но и взрослого. Быстро готовятся супы из овощей и уха. К тому же в основном супы из мяса, если вы заранее позаботились о бульоне, готовятся также быстро. Обычно я с вечера варю бульон, а уже к обеду определяюсь, какой суп буду из него готовить на обед.

Если бульона у вас нет, а есть кусок мяса или курицы (лучше с небольшой косточкой), то быстро приготовить суп можно, порезав мясо на мелкие кубики. Ставим мясо вариться на 30 минут, этого времени нам как-раз хватит, чтобы почистить, порезать и при необходимости обжарить овощи для супа.

Для приготовления вкусного супа в любом случае уйдет не менее 45 минут с момента вашего захода на кухню.

Рецепты первых блюд на обед, которые готовятся  быстро:

*Вместо домашней лапши добавьте в суп готовую куриную лапшу, и получится быстро и вкусно.

Если у вас для приготовления обеда имеется размороженный фарш, любой суп из овощей можно дополнить фрикадельками из него.

Супы-пюре готовятся дольше, в том числе из-за того, что мясо необходимо хорошо отварить, чтобы оно стало мягким.

Не могу не поделиться рецептами особенно вкусных супов с теми, у кого достаточно времени на приготовление обеда. Они отлично впишутся в неторопливый семейный обед. 

Самые вкусные супы на обед:

И запомните: любой суп должен хорошенько настояться, чтобы быть не просто набором ингредиентов, отваренных в воде, а вкусным обедом, поэтому супы лишь с натяжкой можно отнести к блюдам быстрого приготовления (за исключением сухих супов из пакетиков). Все рецепты супов с фотографиями пошагового приготовления смотрите в разделе Первые блюда.

Рецепты вторых блюд, в том числе из мяса, на обед

Как правило, вторым блюдом на обед выступает мясо или рыба с гарниром. Гарнир чаще из овощей (картофельное пюре, тушеные овощи) и круп (макаронные изделия, рис, греча, горох).

Спасением, если обед нужно приготовить очень быстро и вкусно, становятся спагетти или любые другие макароны. Из макарон готовим пасту или просто посыпаем готовое блюдо тертым сыром и зеленью. Обжарим на сковороде мясной фарш с томатами и луком — вот вам и вкусный соус, а зависимости от выбранных макаронных изделий получатся макароны по-флотски или спагетти болоньезе.

К овощному гарниру хорошо подойдут сосиски или сардельки. Вареные сосиски порежем кружочками и обжарим на сковороде. Можно обжарить сырые сосиски вместе с капустой и луком — получится капустная солянка. Это так называемые универсальные блюда, которые можно быстро приготовить хоть на обед, хоть на ужин.

Котлеты из фарша и отбивные также готовятся не долго. Быстро можно приготовить и так называемые «ленивые» блюда, это когда ингредиенты смешиваются и запекаются. Рагу тоже готовятся не долго. К тому же, они удобны в приготовлении и по своей природе могут заменить супы для тех, кто те самые супы не любит. А само мясо в рагу, соответственно, можно заменить на фарш, и это значительно сэкономит время приготовления. Все блюда из фарша >>

Если у вас есть кусок хорошей говядины (вырезка или шейка), быстро и безумно вкусно можно приготовить стейк, просто обжарив мясо на хорошо разогретой сковороде. Подавать стейк с овощным гарниром и соусом.

Всевозможные мясные гуляши, запеченное мясо требуют длительного времени приготовления.

Рецепты вторых блюд из мяса свинины и говядины>>, рецепты второго из курицы>>, рецепты блюд из овощей и грибов>> 

Рецепты первых и вторых блюд на обед для ребенка и взрослого из мяса говядины и свинины, курицы, фарша, овощей — все эти рецепты есть на нашем сайте в разделах первые блюда >> и вторые блюда >>

Рецепт энергетических укусов для детей

По

Ель ест посох

Персонал Spruce Eats

Персонал Spruce Eats — это команда помешанных на еде людей с общим 60-летним кулинарным опытом и более чем 80-летним редакторским опытом. Мы работали с линиями на кухнях ресторанов, разработали и протестировали тысячи рецептов, занимаемся редакционным и креативным руководством как для цифровых, так и для печатных СМИ, а также для крупных продуктовых магазинов.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 26.05.22

Ель / Кристина Ванни

Откажитесь от купленных в магазине кондитерских изделий, подвергшихся глубокой переработке, с высоким содержанием сахара, и вместо этого приготовьте свои собственные энергетические закуски для детей дома! Всего несколько полезных ингредиентов (и немного шоколада!) Эти энергетические закуски можно приготовить за считанные минуты.

Эти лакомства, подходящие для детей, на вкус немного напоминают жевательные шоколадные мюсли, которые вы покупаете в магазине, но в форме небольшого кусочка. Они подслащены медом, а не обработанным сахаром, и содержат арахисовое масло и немного шоколада для отличного сочетания вкусов, о котором ваши дети даже не догадываются, что на самом деле они полезны. Не забудьте добавить молотое льняное семя или другие съедобные семена для дополнительной пользы для здоровья.

Помимо того, что это отличная закуска в школьный день, эти энергетические закуски настолько просты в приготовлении, что вы можете привлечь к процессу своих детей! Все перемешивается в одной миске, а затем поливается растопленным шоколадом. Воспользуйтесь этим простым рецептом как отличным способом привлечь своих детей к работе на кухне и сделать отличный выбор, когда дело доходит до их закусок!

• 1 1/4 стакана овсяных хлопьев

• 1/3 стакана кокосовой стружки

• 1/2 стакана сливочного арахисового масла

• 1/4 стакана меда

• 2 столовые ложки мини-шоколадных чипсов

• 1 столовая ложка молотого льняного семени, по желанию

• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• 1/8 чайной ложки соли

• 1/2 чашки плавящихся вафель из темного шоколада, для обмакивания и сбрызгивания

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Кристина Ванни

2. Смешайте в большой миске овсяные хлопья, кокосовую стружку, арахисовое масло, мед, шоколадную стружку, семена льна (если используете), ванильный экстракт и соль.

   Ель / Кристина Ванни

3. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не будут хорошо объединены.

   Ель / Кристина Ванни

4. Руками скатайте энергетическую смесь в шарики размером с две чайные ложки. Поместите на противень, выстланный вощеной бумагой, и поместите в морозильную камеру на 10 минут, пока вы готовите шоколад для окунания/сбрызгивания.

   Ель / Кристина Ванни

5. Пока энергетические закуски охлаждаются, приготовьте плавящиеся вафли с темным шоколадом, поместив их в небольшую миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и нагревая с интервалом в 15 секунд (хорошо помешивая в промежутках), пока шоколад полностью не растает.

   Ель / Кристина Ванни

6. Достаньте энергетические кусочки из холодильника и используйте ложку, чтобы сбрызнуть растопленным шоколадом каждый энергетический кусочек, или окуните дно кусочков в шоколад и верните их на вощеную бумагу, чтобы они затвердели (мне нравится делать смесь обоих для разнообразия; и некоторые опущенные).

   Ель / Кристина Ванни

7. Переложите кусочки в холодильник и охладите за час до подачи.

   Ель / Кристина Ванни

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт Easy Pizza Pockets

По

Диана Рэттрей

Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 11.01.22

Диана Рэттрей

Эти вкусные закуски для пиццы легко приготовить из банки охлажденного печенья и некоторых ингредиентов для пиццы. В этом рецепте используются пепперони и нарезанные спелые оливки, но есть и другие варианты. См. указания по домашнему соусу для пиццы и несколько предложений по начинке под рецептом.

Вместо печенья можно использовать домашнее тесто для пиццы.

Карманы идеально подходят для обеда на выходных с салатом или чашкой супа или служат закуской во время игры.

• 1 банка охлажденного печенья Pillsbury Grands (8 штук)

• 1/2 чашки тертого сыра моцарелла или сырной смеси для пиццы

• 1/2 стакана нарезанной пепперони

• 1/2 стакана нарезанных оливок или мелко нарезанного сладкого перца или лука

• 1/4 стакана оливкового масла, опционально

• 1/2 стакана тертого сыра пармезан, по желанию

Соус для пиццы:

• 1 зубчик чеснока, прессованный или измельченный

• 1 чайная ложка кошерной соли

• 1 банка томатной пасты (6 унций)

• 1 банка томатного соуса (8 унций)

• Свежемолотый черный перец по вкусу

• 1/2 чайной ложки сушеного орегано

Домашний соус для пиццы

1. Соберите ингредиенты.

2. В небольшой кастрюле смешайте чеснок, кошерную соль, томатную пасту, томатный соус, щепотку черного перца, орегано и оливковое масло.

3. Доведите соус до кипения; уменьшите огонь до минимума и готовьте, помешивая, 3 минуты.

4. Охладите соус и храните в закрытом контейнере в холодильнике до трех дней.

5. Получается около 1 1/2 чашки соуса.

Карманы для пиццы

1. Соберите ингредиенты.

2. Разогрейте духовку до 350 F.

3. Застелите противень пергаментной бумагой или сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

4. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждое печенье до диаметра примерно 6 дюймов.

5. Выложите примерно 2–3 чайные ложки соуса для пиццы в центр каждого круга, затем добавьте пепперони и несколько ломтиков спелых оливок, нарезанного лука или болгарского перца или их комбинации. Сверху положите примерно 1 столовую ложку тертого сыра для пиццы или моцареллы.

6. Пальцем смочите край небольшим количеством воды, сложите и прижмите по всему краю, чтобы запечатать. Выложить на слегка смазанный маслом противень и проколоть вилкой или кончиком острого ножа, чтобы вышел пар.

7. Выпекайте карманы для пиццы от 14 до 16 минут, пока они не подрумянятся.

8. Тем временем подогрейте оставшийся соус для пиццы.

9. При желании слегка смажьте карманы оливковым маслом, как только они достанутся из духовки, а затем посыпьте небольшим количеством свеженатертого сыра пармезан. Подавайте горячим с подогретым соусом для пиццы.

10. Наслаждаться.

Recipe Variations

More Filling Ideas:

• Thinly Sliced ​​Red Onion
• Thinly Sliced ​​Bell Pepper
• Cooked Crumbled Sausage or Ground Beef
• Cooked Diced Bacon
• Ham and Spinach
• Sliced ​​Mushrooms

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится.