Чем накормить гостей недорого, вкусно и быстро

Рецепты 17.11.2020 Елена Сидихина

Фото: beautylunch.ru

Гости вот-вот придут и нужно накрыть на стол, не разоряя при этом бюджет? Хочется удивить знакомых и приготовить несколько хороших блюд, не тратя на это уйму времени? Мы расскажем, чем накормить гостей – а эти 20 вкусных, быстрых и недорогих рецептов помогут произвести впечатление на семью, коллег и друзей без особых усилий!

1. Паста с томатами

Фото: skolkogramm.ru

Это простое блюдо с приятным послевкусием, не требующее специфических ингредиентов.

Тебе понадобится: 400 г пасты, 4 обычных помидора или 10 черри, 2 сладких перца, 100 г сметаны, чеснок и зелень по вкусу.

Приготовление: Отвари макароны до полуготовности. Затем измельчи овощи и отправь их жариться, накрыв крышкой. Пока они размягчаются, смешай в миске натертый чеснок, зелень, сметану, любые специи, не забыв посолить, и добавь смесь на сковороду. Когда томаты и перец хорошо протушатся, выложи сверху пасту, хорошенько перемешай и оставь блюдо на небольшом огне еще на 10 минут.

2. Фаршированные яйца

Фото: vkusnobus.ru

Весьма несложное, но очень вкусное блюдо, которое отлично насыщает.

Тебе понадобится: 6 крупных яиц, 100 г российского или голландского сыра, 100 г крабовых палочек, пара чесночных зубчиков, 100 г густого майонеза, оливки или маслины (для украшения).

Приготовление: Отвари яйца вкрутую, почисти их, разрежь пополам (вдоль) и отдели желтки. Мелко натри крабовые палочки, чеснок и сыр. Разомни желтки вилкой и добавь в них все измельченные продукты.

Заправь полученную консистенцию майонезом и тщательно перемешай. С помощью чайной ложечки добавь смесь в белочные «лодочки». Укрась блюдо тонко нарезанными колечками маслин.

3. «Рафаэлло» в домашних условиях

Фото: vkusnobus.ru

Замечательный домашний десерт из простых ингредиентов.

Тебе понадобится: пачка сладких кукурузных палочек, 100-120 г сгущенного молока, пол чайной ложки сливочного масла, 100 г кокосовой стружки, горсть несоленого арахиса.

Приготовление: Растопи масло, добавь сгущенку и измельченные с помощью мясорубки или толкушки палочки. Хорошо перемешай продукты и отправь в холодильник на полчаса. Слегка обжарь орехи на сковороде и дай им остыть.

Достань охлажденную смесь из холодильника, зачерпни ложкой небольшое количество и сформируй круглые блинчики. Размести по центру лепешек по орешку, защипни края и скатай шарики. Обмакни их в кокосовой стружке и отправь в холодильник до прихода гостей.

4. Творожно-манная запеканка

Фото: top10a.ru

Удивительно нежный и быстрый в приготовлении деликатес для любого торжества.

Тебе понадобится: полкило творога, 5 яиц, 50 г сахара, 100 г манной крупы.

Приготовление: Соедини творог, яйца и сахар. Досыпь манку, и еще раз хорошо перемешай все ингредиенты. Дай смеси настояться 15-20 минут, разогрей духовку до 180 градусов, а затем отправь тесто запекаться на полчаса.

5. Свинина по-корейски

Фото: 1000. menu

Хотя это и сытное мясное блюдо, но его приготовление не отнимет у тебя много времени. Отличный рецепт, чем накормить гостей!

Тебе понадобится: полкило мягкой свиной шейки, 2 луковицы, пара зубчиков чеснока, 80 мл соевого и 20 г соуса чили, 100 г зеленого лука.

Приготовление: Нарежь мясо небольшими полосками и обжарь его в масле на сильном огне в течение 2 минут. Уменьши газ, добавь на сковороду кольца лука и выдавленный чеснок, протуши все 5 минут. Сверху налей соусы, высыпь измельченный зеленый лук и подержи блюдо под крышкой еще 3 минуты.

6. Кабачковые лодочки с шампиньонами

Фото: photorecept.ru

Это очень вкусное блюдо, которое подойдет для компании гостей, где есть вегетарианцы.

Тебе понадобится: 200 г грибов, 100 г твердого сыра, 2 средних кабачка, 1 помидор, 1 луковица, майонез или густая сметана и зелень по вкусу.

Приготовление: Разрежь кабачки вдоль, достань сердцевину с семенами и присоли получившиеся «лодочки». Равномерно распредели внутри обжаренные грибы и лук. Залей все сметаной либо майонезом. Нарежь помидор полукольцами и выложи сверху вместе с зеленью. Посыпь натертым сыром и отправь кабачки в духовку до появления золотистой корочки.

7. Салат «Цезарь» с курицей на скорую руку

Фото: taplink.cc

Классическое лакомство, которое понравится и гурманам, и ценителям обычной домашней кухни. Готовится очень просто и идеально подходит для того, чтобы быстро накормить гостей!

Тебе понадобится: 400 г твердого сыра, 6 черри, большая куриная грудка, 8 листов пекинской капусты, 200 г сухариков, 6 зубчиков чеснока, сок лимона, зелень и майонез по вкусу.

Приготовление: Отправь курицу вариться (если есть время, можно потом ее еще и обжарить). Пока мясо готовится, нарежь капусту полосками, а черри дольками. Измельчи сыр на мелкой терке, а готовое филе разбери на волокна или нарежь небольшими кусочками.

Для соуса добавь в майонез выдавленный чеснок, зелень и несколько капель лимонного сока. Лучше перемешать все в блендере. Выложи мясо, сыр, овощи и сухарики на тарелку, не перемешивая. Соус подавай отдельно, чтобы гости могли добавить его на свое усмотрение.

8. Фаршированные шампиньоны с сыром

Фото: recipe-catalog.ru

Это бесподобное блюдо отлично насыщает организм и восстанавливает силы. Гости точно не уйдут от тебя голодными!

Тебе понадобится: 10 крупных шампиньонов, 150 г твердого сыра, 1 луковица, 50 г сметаны, укроп и соль.

Приготовление: Отдели грибные ножки и сердцевину, нарежь их вместе с луком и обжарь в масле, не забыв посолить. Добавь туда же сметану и протуши все 1-2 минуты, затем высыпь мелко рубленый укроп, выключи огонь. Притруси все 2/3 тертого сыра.

Полученную смесь добавь в грибные шапочки и выложи сверху остатки сыра. Налей в противень немного воды, выложи шампиньоны начинкой вверх. Выпекай блюдо 25 минут при 180 градусах.

9. Лаваш с морковкой и плавленым сыром

Фото: strjapuchka.ru

Отличная закуска, которую можно быстро приготовить, когда гости уже на пороге.

Тебе понадобится: 1 упаковка лаваша, 2 средние моркови, 2 плавленых сырка, пара чесночных зубчиков, майонез.

Приготовление: Охлади сырки в холодильнике, а затем натри их с морковью на крупной терке. Измельчи чеснок и вместе с майонезом добавь к остальным ингредиентам. Равномерно распредели начинку по поверхности лаваша, скатай его в рулет и нарежь на небольшие кусочки.

10. Запеченные сырные шарики с маслинами

Фото: 1000.menu

Это привычное всем сырное блюдо, однако с небольшим сюрпризом внутри. Ты сможешь не только вкусно накормить гостей, но и приятно их удивить!

Тебе понадобится: 150 г сыра, 100 г сливочного масла, стакан муки, 1-2 небольшие баночки маслин, 1 яйцо, кунжут и острые приправы.

Приготовление: Измельчи сыр и масло, добавь приправы, а затем смешай все в блендере или пропусти через мясорубку. Постепенно высыпай просеянную муку, но следи, чтобы тесто не было тугим и не рвалось. Отщипни небольшое количество смеси, положи по центру маслину, скатай в шарик и положи его на противень с пергаментом для выпекания.

Отправь блюдо на 20 минут в холодильник. Охлажденные шарики обмажь взбитым яйцом и сверху притруси кунжутом. Выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

11. Сырные звездочки

Фото: motherandbaby.co.uk

Еще одно замечательное лакомство для гостей, приготовленное из сыра на скорую руку.

Тебе понадобится: 300-350 г готового слоеного теста, 100 г твердого сыра, 50 мл молока, 100 г муки, присыпка по желанию (мак, кунжут, тмин и т. п.) .

Приготовление: Раскатай тесто, на одну половину выложи 2/3 натертого сыра, затем накрой второй частью, сложив лист пополам. Посыпав стол и скалку мукой, еще раз хорошенько раскатай блин. С помощью специальной формочки либо ножа вырежи звездочки.

Разогрей духовку до 200 градусов, выстели пергамент. Смешай оставшуюся треть сыра с молоком и намажь ими фигурки, добавь присыпки. Выпекай около 10 минут.

12. Картофель по-деревенски с соусом

Фото: bud-vsegda-zdorov.ru

Удели особое внимание соусу, так как именно он придаст блюду неповторимый вкус.

Тебе понадобится: 1 кг картофеля, 25 г сливочного масла, щепотка соли и карри, паприки или другой пряной приправы, по 50 г майонеза и сметаны, 1 консервированный огурец, зубчик чеснока.

Приготовление: Очисти картофелины, порежь каждую на 6 долек и отвари в подсоленной воде. Смешай растопленное масло с приправами, залей ими готовую картошку и выложи на бумагу для запекания. Готовь полчаса при температуре 200 градусов, можно пару раз перемешать.

Для соуса добавь к майонезу сметану, измельченные чеснок и огурец, а также соль и перец. Подавай блюдо горячим, выложив соус в отдельную посуду.

13. Быстрая домашняя пицца

Фото: gotowanie.onet.pl

Пицца – идеальное и быстрое в приготовлении блюдо, чтобы накормить гостей. Ее точно хватит на всех!

Тебе понадобится: 2 куриных яйца, 50 г майонеза и столько же муки, 150 г мягкой колбасы, половина луковицы, 1 томат, 20 г любого твердого сыра.

Приготовление: Соедини яйца, муку и майонез, затем вылей смесь на противень. По очереди выложи слой колбасы, лука, помидоров и сыра. Выпекай 20 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.

14. Плов с фаршем

Фото: youtube.com

Какое застолье без сытного гарнира? Даже обычный плов может вызвать бурю восторга и комплиментов от гостей!

Тебе понадобится: 500 г фарша, 350 г длиннозернистого риса, по 2 средних моркови и луковицы, 1 головка чеснока, специи на свое усмотрение.

Приготовление: Разморозь фарш и скатай из него небольшие шарики. Почисти овощи и нарежь репчатый лук полукольцами, а морковь тонкой соломкой. Обжарь их в растительном масле на сковородке с высокими бортами, периодически помешивая, чередуя слабый и средний огонь.

Добавь к овощам мясные шарики, через 2 минуты присыпь специями и помести в центр сковороды целую нечищеную головку чеснока. Не выключая огонь, залей все ингредиенты горячей водой так, чтобы ее уровень был на 1-2 см выше, чем продукты. Накрой крышкой и туши до полного выкипания жидкости.

15. Курица в панировке

Фото: pinterest.ru

Это вкусное, быстрое и несложное блюдо, которое любят и взрослые, и дети.

Тебе понадобится: 250 г куриного филе, 1 яйцо, по 100 г муки и панировочных сухарей, масло для жарки, специи по вкусу.

Приготовление: Нарежь грудку на порционные куски и хорошенько отбей их кухонным молоточком. Взбей яйцо вместе с приправами. Окуни курицу в предварительно просеянную муку, затем во взбитое яйцо и напоследок обваляй в сухарях. Разогрей масло на сковороде и выложи мясо. Жарь до появления золотистой корочки.

16. «Павлиний хвост» с баклажанами

Фото: 1000.menu

Ищешь рецепт вкусной закуски с интересной подачей, чтобы накормить гостей? Да вот же он!

Тебе понадобится: по полкило баклажанов и томатов, 400 г огурцов, 100 г сыра, 80 г маслин, 100 г майонеза, 40 г измельченного чеснока, укроп для украшения.

Приготовление: Нарежь баклажаны продолговатыми овалами, обжарь на небольшом огне с обеих сторон и выложи на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Смешай сыр, майонез и чеснок для заправки.

Возьми большое блюдо, выложи на него баклажаны по кругу, чередуя с пышным укропом. Смажь каждый кусочек заправкой, а сверху выложи по слою помидорных и огуречных колечек. Повтори все действия, на этот размещая овощи ближе к центру блюда. В конце выложи половинки маслин на огурцы.

17. Запеченная скумбрия

Фото: pinterest.ru

Это один из самых простых рецептов, который не требует много усилий для потрясающе вкусного результата.

Тебе понадобится: 3 крупные скумбрии, 3 бульонных кубика, 2-3 ст. л. растительного масла.

Приготовление: Обмой рыбу, достань внутренности и с помощью бумажных полотенец или салфеток убери лишнюю влагу. Раскроши кубик быстрого приготовления и натри им скумбрию со всех сторон. Налей на фольгу масло, выложи рыбу и выпекай на 180 градусах в течение 25 минут.

18. Творожное какао-суфле

Фото: 1womenjournal.ru

Думаешь, чем накормить гостей сладеньким? Лови очередной вкусный и быстрый рецепт!

Тебе понадобится: 300 г обезжиренного творога, 100 г нежирного молока, 20 г желатина, стакан воды, по 50 г какао и меда.

Приготовление: В разбухший в воде желатин добавь какао, молоко и мед (можно заменить сахаром). Провари жидкость на очень маленьком огне до полного растворения какао. Следи, чтобы смесь не закипала.

Выключи газ, добавь творог и смешай все до однородной консистенции (лучше в блендере). Разлей смесь по специальным формам или в любую посуду с бортами, оставь в холодильнике до подачи на стол.

19. Рататуй

Фото: goodfon.ru

Удиви гостей классическим французским блюдом с невероятно пряными и сочными овощами.

Тебе понадобится: 200 г брынзы, 4 томата, по 2 баклажана и цуккини, 1 сладкий перец, луковица, 2 чесночных зубчика, растительное масло, травяные приправы (например, тимьян, базилик или розмарин).

Приготовление: Нарежь 3 помидора, баклажаны, кабачки и сыр слайсами одинаковой толщины. Чередуя ингредиенты, выложи их под небольшим углом на смазанный маслом противень.

Покроши оставшиеся томаты, лук и перец на маленькие кубики, добавь измельченный чеснок, ложку масла и протуши все в течение 5 минут. Вылей получившуюся консистенцию сверху на выложенные овощи и накрой их фольгой. Запекай 30 минут при 180 градусах, затем сними фольгу и оставь в духовке еще на 20 минут.

20. Домашние чипсы из лаваша

Фото: odnaminyta.com

Эта закуска идеально подойдет, если твои гости любят проводить вечера за конкурсами, настольными играми или просмотрами фильмов.

Тебе понадобится: 100 г тонкого лаваша, 40 мл оливкового масла, 30 г сыра, маленький пучок укропа, зубчик чеснока, соль и перец либо любые приправы.

Приготовление: Нарежь лаваш на кусочки в виде треугольников. Сделай соус для чипсов, смешав выдавленный чеснок, приправы, мелко порубленный укроп и масло. Выложи лаваш на пергамент, смажь все кусочки соусом и посыпь их натертым сыром. Выпекай чипсы не более 5 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

блюда на скорую руку для дружной компании. Кулинарные статьи и лайфхаки

Нежданные гости на пороге — отличная возможность отклониться от привычного распорядка дня и приятно провести время в дружеской компании. Однако дорогих гостей полагается встречать не только распростертыми объятьями, но и чем-нибудь вкусненьким. Что можно приготовить на скорую руку и при этом сразить всех наповал? Простыми, оригинальными и беспроигрышными экспресс-рецептами делятся эксперты компании «Краснобор» — ведущего производителя продуктов из индейки в России.

Салатный экспромт

На весь экран

Мясным копченостям обрадуются все гости без исключения. Тем более если это копченые деликатесы «Краснобор» из натуральной индюшатины высшего качества. Все они полностью готовы к употреблению. Нужно лишь подогреть их в микроволновке или преподнести гостям в холодном виде — результат в любом случае будет непревзойденным.

Бедро индейки с приятным подкопченным вкусом можно подать в виде мясной нарезки. А можно сделать интересный салат. Для заправки смешиваем по 2 ст. л. соевого соуса и растительного масла, 1 ч. л. бальзамика, 1 ч. л. тертого корня имбиря, горсть измельченного зеленого лука. Пока соус настаивается, режем 300 г варено-копченого бедра индейки, нарезаем помидоры черри и сладкий перец.  Шинкуем 6–8 листов пекинской капусты. Смешиваем индюшку с овощами, заправляем соусом, посыпаем кунжутом. Всего несколько простых манипуляций — и оригинальный сытный салат из индейки готов.

Что за прелесть эти ножки!

На весь экран

Румяную рульку на скорую руку не приготовит даже самый мастеровитый шеф-повар. Вместо нее можно подать варено-копченую голень индейки «Краснобор». При этом вам не придется тратить время на маринование и длительное запекание. Все, что нужно сделать, — это достать голени из упаковки, выложить их на противень и разогреть в духовке. Кроме того, вы можете оставить их в пакете для запекания и готовить в духовке 15–20 минут или 5–7 минут в микроволновой печи. В обоих случаях они будут выглядеть так аппетитно, словно вы собственноручно занимались их приготовлением!

В качестве гарнира подойдет легкий летний салат. Режем 15–20 томатов черри пополам, 200 г моцареллы — крупным кубиком, а фиолетовую луковицу — полукольцами. Чтобы лук не отдавал горечью, ошпарим его кипятком. Каждую тарелку застилаем листьями руколы, горкой выкладываем черри, моцареллу и лук. Заправляем салат оливковым маслом и соком лимона, украшаем веточками базилика. Такой гарнир удачно дополнит копченые голени индейки, и гости останутся сыты и довольны.

Крылышки с огоньком

На весь экран

Пикантные крылышки индейки  — замечательная закуска для большой компании, особенно если вы собрались смотреть футбольный матч. Даже если среди вас оказались приверженцы здорового питания, они могут ни в чем себе не отказывать. Все копченые деликатесы «Краснобор» готовят в особых коптильнях по щадящей технологии. При этом используется только натуральная ольховая щепа. Никакого жидкого дыма, усилителей вкуса и прочих вредных добавок. На выходе получается натуральный продукт, сохранивший все полезные свойства.

Вам лишь остается придумать для крылышек не слишком калорийный соус. Нарезаем 3–4 спелых помидора и высыпаем в чашу блендера. Добавляем 2–3 зубчика чеснока, 1 ст. л. лимонного сока, солим и перчим по вкусу. Взбиваем все компоненты в гладкую массу. Яркие острые нотки соусу добавят 5–6 капель соуса табаско. Слегка обжарьте крылышки на сковороде и полейте соусом по вкусу. Не забудьте заранее поставить в холодильник любимый сорт пенного, а для стройнеющих друзей — домашний лимонад.

Шустрые колбаски

На весь экран

Если ненадолго отвлечь гостей разговорами и расспросить о последних новостях, вполне хватит времени приготовить нечто бесподобное. Колбаски и купаты для жарки созданы как раз для таких случаев. Они сделаны из сочного нежного мяса индюшки с добавлением чеснока, петрушки, соли и душистых приправ. Никаких консервантов, ароматизаторов и прочих синтетических добавок. Только чистый вкус натурального мяса индейки.

Как следует разогреваем глубокую сковороду, предварительно налив в нее 50 мл воды с 1 ст. л. растительного масла. Выкладываем нужное количество колбасок, накрываем крышкой и готовим на среднем огне 5 минут. Затем снимаем крышку, немного убавляем пламя и жарим колбаски еще 5–7 минут, периодически переворачивая. Золотистая корочка должна покрыть их со всех сторон. К такому блюду лучше всего подать салат из свежих сезонных овощей. В качестве соуса для колбасок из индейки больше всего подойдет русская горчица или острый кетчуп.

Пикник на вашей кухне

На весь экран

Для настоящих мясных гурманов в линейке «Краснобор» есть стейки из индейки в готовых маринадах. Это может быть пикантный чесночный маринад с букетом ароматных трав, изысканный французский маринад на основе сливок или фирменные маринады «Сезам» и «Грин» по особой рецептуре. Все стейки приготовлены из свежего мяса индейки и упакованы в герметичные контейнеры. Если вы собираетесь на пикник, обязательно возьмите эти заготовки с собой.

Если же внезапно нагрянули гости, пожарьте стейки из индейки в обычной сковороде. Дополнительно смазывать их соусом или натирать специями не придется. Разогреваем сковороду, кладем стейки на раскаленную поверхность и жарим по 2 минуты с каждой стороны на умеренном огне. Затем уменьшаем пламя до минимума и жарим еще по 5–6 минут с обеих сторон. Убираем сковороду с плиты, накрываем мясо фольгой и выдерживаем еще 5 минут. Подавайте стейки на листьях свежего салата с помидорами.

Шашлыки в миниатюре

На весь экран

Шашлыки для друзей в домашних условиях? Почему бы нет! Шашлык из филе индейки в майонезе «Краснобор» — вот все, что для этого нужно. Вам не придется подолгу его мариновать и доводить до нужной кондиции. Мясо уже порублено на аккуратные порционные кусочки и дожидается своего часа в изысканной майонезной заливке с добавлением лука, лимонного сока и гармоничного букета специй.

Мангал и угли нам не понадобятся — только сковорода-гриль. Массивная сковорода с толстым дном тоже подойдет. Смазываем ее маслом и ставим разогреваться на слабом огне. За это время мы как раз успеем вымочить в воде деревянные шпажки. Нанизываем на шпажки кусочки индейки, не слишком плотно друг к другу. Выкладываем шашлычки на раскаленную поверхность сковороды и жарим примерно 10–12 минут, время от времени переворачивая, чтобы мясо зарумянилось равномерно. На гарнир к шашлыкам из индюшки можно подать ломтики запеченного картофеля или ассорти свежих овощей.

Кулинарная импровизация, как и любая другая, должна быть продумана заранее. Овладеть этим искусством в совершенстве поможет компания «Краснобор». В фирменной линейке представлены изысканные копченые деликатесы и снеки из индейки, колбасы и купаты, стейки и шашлыки в маринаде и многое-многое другое. Производители заранее позаботились о том, чтобы вы с легкостью превратили любой из этих продуктов в произведение кулинарного искусства и смогли доставить нежданным гостям настоящее удовольствие.

10 вкусных закусок на скорую руку. Кулинарные статьи и лайфхаки

Нежданные гости, воскресный пикник или спонтанный приступ голода — отличный повод приготовить что-нибудь вкусное. Однако на долгое продумывание блюда в таких ситуациях нет ни времени, ни желания. Поэтому быстрая и простая закуска станет идеальным решением. Особых кулинарных навыков она не потребует, но, тем не менее, будет эффектно смотреться на столе. А если приготовить сразу несколько вариантов, то основное блюдо может не понадобиться.

Сырное фондю в хлебе

Хрустящая буханка с тягучим центром соблазнит даже капризного гурмана. Хлеб можно выбрать любого сорта и формы, главное, чтобы в него полностью влезла сырная шайба. Идеально подойдет чиабатта с пышной мякотью и тонкой корочкой. С сыром немного сложнее. Уместнее всего здесь сорт с белой плесенью. Как правило, его производят небольшими головками, внутри которых жидкая сердцевина. Она-то и станет основой фондю.

Ингредиенты:

• чиабатта — 1 шт.
• сыр с белой плесенью — 1 головка
• чеснок — 1–2 зубчика
• оливковое масло — 2 ст. л.
• соль и специи — по вкусу

Способ приготовления:

1. Ножом в середине хлеба обозначьте контур сырной шайбы. Извлеките мякиш так, чтобы головка уместилась в буханку, но не удаляйте хлебное дно.
2. Мелко нарежьте чеснок и смешайте его с оливковым маслом.
   Приправьте солью и пряными травами по желанию. Сюда отлично подойдет микс из прованских трав или немного иголочек розмарина.
3. Смажьте полученной ароматной смесью хлеб. Извлеченный мякиш можно нарезать кусочками и также приправить пряным маслом.
4. Сырную верхушку надрежьте почти до конца, но не удаляйте верхнюю часть.
5. Поместите шайбу в буханку, выложите вокруг нее кусочки мякиша и отправьте в духовку на 12–15 минут при 180°C.
6. По готовности аккуратно удалите верхушку с сыра и подавайте на стол.

Экспресс-пицца

Мало кто откажется от этого итальянского блюда. Правда, приготовление традиционной пиццы быстрым не назовешь. Замесить тесто, дождаться его подъема, подготовить соус и ингредиенты — в общем, потратить придется от часа и более. Но если немного отступить от итальянских канонов, то сытное угощение можно приготовить всего за четверть часа.

Ингредиенты:

Для теста:

• сметана — 3 ст. л.
• мука — 3 ст. л.
• яйца куриные — 1 шт.
• сода — 1 щепотка
• соль — по вкусу

Для начинки:

• вареная колбаса — 100 г
• сыр — 150 г
• помидоры — 1 шт.
• маринованные огурцы — 2 шт.
• оливки — по вкусу
• майонез — по вкусу

Способ приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты для теста и вылейте полученную массу на сковороду.
2. Выложите начинку и дождитесь, когда она схватится с тестом.
3. Украсьте майонезной решеткой, обильно посыпьте сыром и томите под крышкой 2–3 минуты или пока сыр не расплавится.

Ароматные хачапури

Еще не успев остыть, они быстро разлетятся среди проголодавшихся гостей. В качестве главного ингредиента можно выбрать любой сыр твердых или полутвердых сортов, а еще лучше — сразу несколько видов. Зелень не обязательно класть прямо в тесто.

Да, она добавит пикантности и аромата, но неплохо будет смотреться и в качестве украшения уже готового блюда.

Ингредиенты:

• сыр — 200 г
• сметана — 200 г
• яйца куриные — 2 шт.
• сода — 0,5 ч. л.
• соль — 0,5 ч. л.
• мука — 5 ст. л.
• лук зеленый — 3 шт.

Способ приготовления:

1. Натрите сыр, добавьте сметану, яйца и зеленый лук. Замесите однородную массу.
2. Всыпьте муку, соль и соду. Еще раз хорошо перемешайте.
3. Налейте в сковороду немного растительного масла, по желанию добавьте кусочек сливочного для румяной корочки. Дождитесь, пока масло нагреется.
4. С помощью ложки выложите тесто на сковороду и разровняйте по всему диаметру.
5. Выпекайте с каждой стороны примерно 5 минут.

Канапе

Миниатюрные угощения на шпажках смело могут носить звание универсальных помощников. Соорудить их легко практически из любых продуктов, найденных в холодильнике. Причем, как пишут хозяйки на кулинарных форумах, эти закуски пользуются большей популярностью, чем мясная или сырная тарелка.

По сути, все, что требуется для приготовления, — это пара ингредиентов подходящего размера. Конечно, можно уделить особое внимание подаче и, к примеру, оформить канапе в съедобные произведения искусства, но тогда речь пойдет не о простых и быстрых закусках. Насадить на шпажку легко получится:

• моцареллу и помидоры черри;
• сыр, ломтик ветчины и кусочек хлеба;
• оливки и сыр;
• чернослив и бекон;
• креветку, сливочный сыр и огурец;
• сыр и виноград;
• майонезные шарики из тертого яйца, сыра и крабовых палочек;
• брынзу, огурец и перец;
• селедку, лук и черный хлеб;
• салями, помидор и хлеб.

Рожки из тортильи

Оказывается, из мексиканской лепешки можно сделать съедобные формочки. Рожки из тортильи ничуть не проигрывают тарталеткам или несладким корзиночкам. Напротив, у них есть свои преимущества. Благодаря конусообразной форме начинка не выпадает из рожка. Наполнить их можно любимым салатом, нарезкой из сыра и ветчины, кусочками курицы и зеленью, овощами вместе с соусом — иными словами, всем, что душа пожелает. Однако долго рожки не пролежат. Со временем они пропитаются жидкостями из начинки и размякнут. Так что угощайте гостей этой закуской в первую очередь.

Ингредиенты:

• тортильи — 1 упаковка

Способ приготовления:

1. Возьмите тортильи и разрежьте каждую лепешку пополам.
2. Сверните половинки в форме конуса и аккуратно закрепите края с помощью зубочистки. Лепешка не должна разворачиваться.
3. Подсушите в духовке в течение 15 минут при 180°C.
4. Аккуратно вытащите зубочистку, заполните рожки начинкой и подавайте к столу.

Овощная нарезка

Если за столом собрались те, кто пристально следит за фигурой, то без овощей не обойтись. Впрочем, похрустеть свежим огурцом или перцем всегда приятно. Для нарезки выбирайте овощи, которые удобно нашинковать палочками: морковь, огурец, перец или сельдерей. Так их проще брать, чтобы полакомиться. Вместо тарелки брусочки можно распределить по стаканам и поставить в разные концы стола. Во-первых, получится сэкономить место на столе, а во-вторых, доступ к нарезке будет у всех гостей. И конечно, овощная тарелка требует вкусного соуса.

Ингредиенты:

• майонез — 50 г
• сливочный сыр — 50 г
• чеснок — 1–2 зубчика
• зеленый лук — 3 шт.
• соль и перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Смешайте майонез с сыром в однородную массу.
2. Мелко нарежьте чеснок и добавьте к полученному соусу.
3. Приправьте солью и перцем по вкусу, посыпьте нарезанным зеленым луком и хорошо перемешайте.
4. Переложите в соусник, по желанию посыпьте твердым сыром и подавайте к овощам.

Быстрый сэндвич

Бутерброд — лучший способ заморить червячка. Особенно если это сытный сэндвич с тунцом. Такой удобно взять с собой, упаковав в фольгу или пергамент, а также поставить на стол перед неожиданными гостями. Правда, в последнем случае лучше разрезать его на несколько частей и скрепить шпажками. Так всем собравшимся за столом будет удобнее брать закуску.

Ингредиенты:

• тунец консервированный — 150 г
• хлеб — 4 ломтика
• лук красный — 1 шт.
• укроп — 2 веточки
• салат листовой — 100 г
• помидоры — 1 шт.
• яйца куриные — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Тунца достаньте из банки и переложите в миску.
2. Мелко нарежьте помидоры и красный лук. Добавьте нарезку к тунцу и хорошо перемешайте.
3. Измельчите укроп, добавьте к рыбе с овощами и еще раз перемешайте.
4. Обжарьте два яйца до хорошо схватившегося желтка. Пока они готовятся, нашинкуйте салат.
5. Подсушите все ломтики хлеба на сковороде без масла.
6. Соберите сэндвич: на хлеб выложите салат, тунца с овощами, яйцо и накройте вторым ломтиком хлеба.

Слоеные палочки

Хорошо иметь под рукой готовое тесто. Кухня спасена от тяжелой участи замеса, а близкие и родные обеспечены выпечкой. Благодаря заготовке утром легко можно сделать круассаны или сладкие булочки, а вечером побаловать себя вкусной закуской под вино. Попробуйте хоть раз сделать такие палочки в средиземноморском стиле, и, вполне возможно, они станут вашим любимым угощением.

Ингредиенты:

• тесто слоеное дрожжевое — 200 г
• оливки без косточек — 1 горсть
• оливковое масло — 1 ст. л.
• яичный белок — 1 шт.
• пармезан — 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Соедините оливки с тертым пармезаном в чаше блендера.
2. Добавьте оливковое масло, часть белка и взбейте в однородную массу.
3. Раскатайте слоеное тесто в прямоугольник и разрежьте его на две части по наименьшей стороне.
4. Выложите на одну половину теста пряную начинку, накройте оставшимся пластом, слегка прижмите и нарежьте на полоски шириной 1,5–2 см.
5. Аккуратно перекрутите каждую полоску, чтобы она превратилась в спираль.
6. Выложите спирали на противень, застеленный бумагой, и выпекайте 10–12 минут в духовке при 200–220°C.

Куриные стрипсы

Популярное блюдо из ресторанов быстрого питания легко повторить дома. Причем, контролируя весь процесс приготовления, вы точно будете уверены в качестве продукта. Обычно стрипсы обжаривают в большом количестве растительного масла, поэтому они получаются жирными и калорийными. Дома можно приготовить облегченный вариант. Достаточно заменить обжарку в масле на выпекание в духовке. Не бойтесь экспериментировать с панировкой. Сухари, к примеру, легко заменяются измельченными чипсами или солеными крекерами.

Ингредиенты:

• куриное филе — 2 шт.
• паприка — 0,5 ст. л.
• соль — 1 щепотка
• мука — 2–3 ст. л.
• яйца куриные — 2 шт.
• панировочные сухари — 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Куриное филе промойте, промокните бумажным полотенцем и нарежьте тонкими полосками.
2. Посыпьте кусочки паприкой и солью, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться 15 минут. Если времени на маринад нет, то сразу же приступайте к следующему пункту.
3. Приправленные полоски обваляйте в муке, так чтобы она слегка покрывала филе, но не слишком большим слоем.
4. В отдельную миску разбейте яйца и взболтайте их вилкой, чтобы соединить белок с желтком.
5. Окуните каждый стрипс сначала в яйца, потом в панировочную смесь и выложите на противень, застеленный пергаментом.
6. Выпекайте 20 минут в духовке при 200°C.

Несладкие пончики

Если в холодильнике нашелся брикет творога, то несладкие пончики просто обязаны появиться на столе. Как и со стрипсами, от обжарки во фритюре лучше отказаться. Это не самая полезная тепловая обработка, к тому же на нее придется потратить слишком много масла и постоянно быть начеку. Готовить в духовке значительно проще, плюс пока блюдо выпекается, у вас есть время накрыть стол или подготовиться к приходу гостей.

Ингредиенты:

• творог в брикете — 400 г
• сыр — 200 г
• зелень — 2 ст. л.
• яйца куриные — 1 шт.
• мука — 2 ст. л.
• сметана — 2 ст. л.
• кунжут — 1 ст. л.
• соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сыр натрите на терке, зелень мелко нарежьте. Если свежей зелени не оказалось под рукой, то используйте смесь сухих трав.
2. Смешайте творог, сыр, сметану и зелень. По желанию можете использовать погружной блендер, чтобы добиться гладкой и однородной текстуры.
3. Всыпьте муку и еще раз хорошо перемешайте. Оставьте тесто отдохнуть на 5–10 минут.
4. Влажными руками скатайте небольшие шарики размером с мячик для пинг-понга и выложите на противень, застеленный пергаментом.
5. Выпекайте в духовке 20–30 минут при 180°C до золотистого цвета.
6. Готовые пончики посыпьте кунжутом и подавайте на стол.

Готовить закуски на скорую руку легко и приятно. Все, что для этого нужно, — набор любых продуктов из вашего холодильника и немного фантазии. Используйте наши рецепты и придумывайте собственные. Удачных находок и приятного аппетита!

Простые рецепты на скорую руку с фото для гостей

Рецепты » Закуски » Закуска из лаваша

Закуска из лаваша Кашева Галя03064

Мы часто теряемся, когда гости свалились, как снег на голову, и не предполагаем, чем их можно угостить – 3 простых рецепта на скорую руку помогут вам не спасовать в сложной бытовой ситуации. Предложенные блюда элементарно просты в приготовлении. Однако это не является единственным их достоинством. Такие вариации готовятся очень быстро, а получаются сытными, привлекательными на вид и невероятно вкусными. Записывайте или запоминайте предложенные рецепты. Наверняка они еще много раз вас выручат, когда нежданно нагрянут друзья или родственники.

Содержание

1. Мгновенный салат «Хрустящий»
2. Ингредиенты
3. Способ приготовления
4. Конвертики из лаваша с сыром и курочкой
5. Ингредиенты
6. Способ приготовления
7. Аппетитная запеканка на скорую руку
8. Ингредиенты
9. Способ приготовления

Мгновенный салат «Хрустящий»

Если гости свалились, как снег на голову, приготовьте для них мгновенный салат «Хрустящий». Он получается вкусным и сытным.

Время приготовления – 10 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Для приготовления аппетитного салата на скорую руку понадобятся:

• маринованные огурцы – 2 шт. ;
• сырая морковь – 1 шт.;
• зеленый горошек – ½ банки;
• свежий огурец – 3 шт.;
• колбаса – 150 г;
• майонез – 3 ст. л.;
• консервированная кукуруза – ½ банки;
• соль, зелень, молотый перец – по желанию.

Способ приготовления

Делается быстрый и вкусный салат «Хрустящий» на скорую руку. Никаких сложных подготовительных манипуляций тут не требуется. Так что справится любой желающий.

1. На терке для корейских салатов натереть очищенную морковь.

2. Свежие огурцы вымыть. Счищать кожицу необязательно. Натереть их на терке для моркови по-корейски.

3. Маринованные огурцы порезать небольшими кубиками.

4. Соломкой нарезать колбасу.

На заметку! Для приготовления шустрого салата для внезапно нагрянувших гостей колбасу можно брать любую: «Докторскую», копченую, сырокопченую и т. д.

5. Собрать салат. Отправить в глубокую плошку колбасную нарезку, натертую морковь. Банку с консервированной кукурузой открыть. Зерна отбросить на сито, чтобы слить лишнюю жидкость. Кукурузу без рассола отправить в общий салатник.

6. Открыть банку с зеленым горошком. С него также потребуется слить лишнюю влагу. Отправить бобы в салат. С помощью сита убрать с огурцов (и маринованных, и свежих) избытки влаги. Переложить овощную нарезку в салат. Добавить майонез.

7. Всё посолить и присыпать молотым перчиком, если нужно. Перемешать. Отправить в красивый салатник.

Остаётся только подать к столу.

Конвертики из лаваша с сыром и курочкой

Закуски из лаваша стали классикой быстрых в приготовлении блюд. Они незаменимы, когда внезапно нагрянули гости. Вариация с сыром и курочкой наверняка понравится всем.

Время приготовления – 15 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Нам потребуются:

• тонкий лаваш – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• сыр – 200 г;
• отварное куриное филе – 400 г;
• зелень (укроп и петрушка) – 1 пучок;
• соль – по вкусу;
• сливочное масло – для жарки.

Способ приготовления

Закуска в виде конвертиков из лаваша с аппетитной и сытной начинкой делается на скорую руку.

1. Подготовить все продукты.

2. Мелко-мелко порезать отварное куриное мясо.

3. Тщательно промыть укроп и петрушку. Обсушить зелень. Порубить ее ножом.

4. Отправить подготовленное куриное мясо и измельченную зелень в общую плошку. В нее натереть на мелкой терке сыр. Разбить в начинку сырое яйцо. Посолить. Перемешать.

5. Разрезать тонкий лаваш на 6 частей, равных по размеру.

6. Из каждого полученного кусочка лаваша сформировать конверт. Для этого разложить основу на рабочую поверхность. Сверху выложить начинку (ее количество регулируйте на свой вкус).

7. Завернуть края лаваша, как у конверта. Разогреть сливочное масло на сковороде и сразу же обжарить на нем наши заготовки с каждой стороны.

Получается невероятно вкусно и сытно, а делается проще некуда!

Аппетитная запеканка на скорую руку

Если к вам нежданно пожаловали гости, можно сделать очень быструю и невероятно аппетитную запеканку.

Время приготовления – 20 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Для приготовления аппетитного и быстрого перекуса нужны:

• яйцо – 2-3 шт.;
• картофель – 400 г;
• соль – 1/3 ч. л.;
• молотый перец – 1 щепоть;
• масло – для жарки.

Способ приготовления

Сделать такое вкусное и элементарно простое блюдо для нежданных гостей очень легко.

1. Очистить картофель. Крупно натереть.

2. Отправить картофельную стружку в глубокую тарелку. Вбить яйца. Посолить.

3. Добавить по желанию перец молотый. Перемешать.

На заметку! Отжимать картофельное тесто не нужно.

4. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложить в него картофельное тесто. Разровнять его. Немного прижать сверху ложкой.

5. Когда масса прожарится снизу, перевернуть ее лопаточкой. Обжаривать до румяности с другой стороны.

6. Обжарить таким образом всё тесто.

Готово! Вот такая сытная, вкусная, румяная получается картофельная запеканка на сковороде!

Рейтинг

Чем угостить неожиданных гостей? 10 напоминаний хозяйке | Снова Праздник!

 

Вечер. Вы отдыхаете после рабочего дня на любимом диване с телевизионным пультом и чашечкой ароматного чая.

Дзынь-дзынь! Гости пришли! С тортиком и хорошим  настроением. Праздник? Конечно, праздник! Ведь так приходят только самые близкие друзья. Те, для кого самое главное — общение с вами, а не идеальное застолье по всем правилам, но какое-то угощение на «скорую руку» все-таки понадобится.

У каждой хозяйки разное понимание «быстрого рецепта». Кто-то едва успевает развернуть засохший кусочек сыра, а некоторым волшебницам удается сварить сборную солянку, пока гости руки моют.

Призыв использовать то, что у вас в холодильнике, тоже трактовать можно по-разному. Для чего мне быстрый рецепт приготовления салата, в состав которого входит квиноа (крупа такая), рисовый уксус, кунжутное масло и охлажденные королевские креветки? Если последние и появятся у меня в холодильнике, то дожидаться случайных гостей уж точно не будут.

Я сделала в некотором роде «лист напоминаний» тех закусок, которые можно приготовить за несколько минут, слушая последние новости друзей. Подробно расписывать эти быстрые рецепты нет смысла — слишком просты и знакомы любому взрослому человеку.

В конце статьи сделаю перечень продуктов с длительным сроком хранения, которые просто обязаны оказаться в холодильнике, когда неожиданный гость перешагнет порог вашего дома.

Итак. Вот моя «напоминалка»
(кликайте по ссылкам, откроется много быстрых рецептов :-)):

1. С расплавленным сыром можно съесть все. Когда гости на пороге, рецепты быстрых блюд вспоминаются с большим трудом, поэтому горячие бутерброды — настоящее спасение для такого случая. Единственный неизменный ингредиент — сыр, поэтому какой-то твердый сорт в непроницаемой оболочке (типа «Ольтерман») со сроком хранения до 8 месяцев, нужно иметь всегда. На хлеб любой свежести кладете кусочки отварной курятины или мяса, кружочки сосисок или колбасы, ломтики помидор или просто кетчуп, тонкие колечки лука или соленых огурцов. Можно петрушку-укропчик для красоты. Сверху трем сыр, и ставим на полторы минуты в микроволновку.

Сыр можно есть и в первозданном виде. Взгляните на мою коллекцию из 20 канапе с сыром!

2. «Ужин по-итальянски». Пожалуй, это лидер среди быстрых рецептов и всего остального человечества. Пачка качественных спагетти и фабричная закрутка с овощной подливой. Макароны не переварите, подливу не перегрейте. Зеленью посыпаем свежей. Все! Красивые тарелочки, скатерочки, свечечки-салфеточки. В бокалах красное вино. Ах…

3. «Русская водка, черный хлеб селедка». Тоже вариант. Селедка бывает в железных банках. Пусть лежит в закромах на такой случай. Можно и слабосоленую форель на свежее масло положить. Или икру красную. За неспешным разговором и молодая картошечка быстро сварится. А уж если у вас кусочек слабосоленой семги в холодильнике спрятался… Смотрите скорее 8 канапе с семгой в картинках!

4. «Утром — яичница, днем — яичница, ночью — омлет». Тут уж как фантазия разыграется. Можно просто на половинки вареных яиц положить несколько икринок, можно смешать желтки с печенью трески. Омлет с зеленью, с помидорами и луком, с сыром, ветчиной, с зеленой фасолью (или с другими овощами глубокой заморозки) и т.д. Просто глазунья, в конце концов. Главное — красиво, быстро и сытно. Еще вариант — пусть омлет станет «конвертиком» для сыра, ветчины и овощей, которые у вас есть. Вот фото.

 

5. Вкусняшки из замороженного слоеного теста. Для этого быстрого рецепта нужен некоторый навык. Прорепетируйте разочек, чтобы не экспериментировать при гостях. Начинки могут быть соленые и сладкие. Тесто размораживается очень быстро. Сделайте, например, небольшие треугольнички с сыром. 20-25 минут в духовке, и у вас будет замечательная закуска к пиву.

Или вот мой рецепт в картинках яблочного штруделя из слоеного теста. А еще быстрее и проще — Тонкий теплый яблочный пирог для гостя на пороге.

 

6. Креветки как конфетки. Наличие пачки мороженных креветок в морозильнике не помешает никогда. Если нет желания возиться, просто сварите с хорошо подсоленной воде со специями. А если после короткой варки их обжарить в томатно-чесночном соусе… От такого быстрого рецепта гости всегда в восторге. Вот рецепт!

Если ваш гость собирается прийти один, да еще и в романтическом настроении… Вот очень быстрый и простенький салатик из креветок и авокадо (этот овощ сейчас в любом овощном ларьке, не экзотичнее редьки).

7. Быстрые салаты. Рецептов в интернете найдете огромное количество, что-то конкретное посоветовать трудно. Лучше определитесь, что именно вы будете готовить в экстренном случае. Пусть в шкафу лежат рыбные консервы, крабы или печень трески, шампиньоны в собственном соку, зеленый горошек, сладкая кукуруза, и т.д. В холодильнике — крабовые палочки, ветчина, брынза, майонез, какие-нибудь овощи.

На всякий случай, вот вам шпаргалка: 10 быстрых салатов для неожиданных гостей.

8. Сытный горячий дессерт. Это моя слабость… Вареники с вишней со сметаной к чаю… Если хватило терпения налепить заранее и заморозить, вы — герой нашего времени. Можно и в магазине найти достойный вариант. В конце концов, внутри этих вареников нет ничего, кроме вишен и сахара.

9. Лаваш с начинкой. Лично мне нравится горячий вариант. В листы армянского лаваша заворачиваю брынзу, помидоры, нарезанные кубиками и зелень. На сухой сковороде обжариваем с двух сторон. Кто-то смазывает сливочным маслом, кто-то любит хрустящий лаваш с горячей начинкой. Тут два моих любимых рецепта из лаваша с картинками.

10. Для самых беспомощных. Бывает и такое — гости на пороге, рецепты быстрых блюд вызывают панику или резкий приступ лени. Повесьте на холодильник телефоны проверенных поставщиков пиццы, суши и осетинских пирогов. Не всегда быстро и вкусно, но гости голодными не останутся.

Теперь обещанный список продуктов для приготовления быстрых рецептов.

Захватите в магазине что-то из перечисленного, и ситуация «гость на пороге» больше не будет вас пугать.

• Соки, минеральная вода с газом, хорошее белое и красное вино, ликеры.
• Консервированные овощи (кукуруза, горошек, огурцы, помидоры, болгарские перцы, грибы, маслины).
• Кетчуп, майонез, готовые приправы для спагетти.
• Мороженные креветки, крабовые палочки, овощные смеси глубокой заморозки, вареники, слоеное тесто.
• Баночка икры (пусть даже минтай), рыбные консервы.
• Брынза в картонной или пластиковой упаковке, маленькая цельная головка сыра.
• Мороженое в большой упаковке.
• Красивая скатерть, бокалы для вина, яркие салфетки, свечи.

Чем угостить гостей на скорую руку. Быстрые рецепты «гости на пороге»

С ситуацией, когда гости приходят без предупреждения, сталкивался любой из нас. Если это близкие друзья и родственники, то мы всегда рады, но сразу возникает проблема, чем же их накормить. Мы подобрали целый перечень рецептов, из которых наверняка хоть один окажется подходящим именно для вас.

Блюда с расплавленным сыром

Желательно, чтобы в вашем холодильнике всегда был сыр твердых сортов, тогда никакие гости не застанут врасплох, ведь можно приготовить горячие бутерброды. На хлеб кладем кружочки сосисок, колбасы, кусочки любого мяса, сверху кружочки помидоров, а если их нет — кетчуп, можно добавить соленые огурцы, лук, зелень. Посыпаем натертым сыром и отправляем в микроволновку, через полторы минуты ваши бутерброды готовы!

Любимое блюдо холостяков — яичница

Уж что-что, а яйца всегда должны быть в вашем холодильнике. Из них можно приготовить на скорую руку яичницу или омлет с помидорами, луком, зеленью, сосисками, ветчиной, сыром, любыми замороженными овощами и т. д. Можно еще сделать фаршированные яйца, если найдется баночка печени трески. Кстати, омлет можно интересно подать, сделав из него конвертик для овощей, ветчины и сыра.

Разнообразные салаты

Если у вас в шкафу есть рыбные консервы, печень трески, маринованные шампиньоны, консервированные горошек и кукуруза, а в холодильнике майонез, брынза, овощи и ветчина, вы точно не пропадете. Рецептов огромное множество, а можно и просто экспериментировать.

Ужин по-итальянски

Жители солнечной Италии точно знают, чем накормить гостей: достаточно отварить спагетти и полить их овощной подливой, подойдут обычные магазинные консервы. Можно красиво сервировать стол, украсить блюдо зеленью, налить красное вино… и почувствовать себя в Италии. Гости будут в восторге!

Ужин по-русски

Беспроигрышный вариант — селедочка, молодая картошечка и водка, все по-нашему, так сказать. Селедку можно заменить бутербродами со сливочным маслом и икрой либо слабосоленой форелью.

Креветки — настоящая находка

Позаботьтесь, чтобы в морозилке у вас всегда лежала пачка креветок. Их можно просто отварить в воде со специями, а если хотите поразить гостей, обжарьте потом еще в томатно-чесночном соусе.

Выпечка из готового слоеного теста

Замороженное слоеное тесто — настоящая находка, ведь использовать его можно и со сладкими, и с солеными начинками. К пиву можно приготовить треугольнички с сыром, которые нужно запечь в духовке 20-25 минут. К чаю идеален тонкий теплый пирог с яблоками.

Вам понадобится квадрат любого замороженного теста, 3 яблока, 30 г масла сливочного и 3/4 стакана сахара. Достаем тесто размораживаться, в это время форму с тефлоновым покрытием или силиконовую посыпаем тонким слоем сахара, сверху укладываем тонкие слайсы яблок, посыпаем их сахаром, сверху кладем кусочки сливочного масла.

Делаем из квадрата теста прямоугольник.

Укладываем его сверху на нашу начинку, плотно прижимая края к форме, тогда получим вкуснейшую карамель.

Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30-35 минут, тесто должно подрумяниться. Достаем и аккуратно переворачиваем на блюдо.

Подавать к столу обязательно теплым. Можно украсить листочками мяты и шариком мороженого.

Лаваш с начинкой

Из лаваша можно готовить самые разнообразные рулеты, которые можно обжарить на сухой сковороде или подать просто так, нарезав на кусочки. Отличный вариант начинки — помидоры, брынза и зелень.

Горячий десерт

Если нежданные гости для вас — не редкость, найдите время и заранее приготовьте вареники с вишней, которые можно заморозить, а потом при случае отварить и подать со сметаной.

На крайний случай

Если же готовить совсем нет времени и сил, всегда можно заказать пиццу или суши на дом, главное, заранее узнать проверенных поставщиков и записать их телефоны.

В чем заключается главное отличие обычного стола от праздничного? Каждый скажет: большим количеством салатов и ярким оформлением. Добавим также: и каким-нибудь не рядовым, интересным, «ключевым» горячим блюдом, неким «гвоздем программы». Праздничные горячие блюда — это целое искусство, овладеть которым стоит каждой хозяйке. Готовясь к празднику, любая хозяйка сначала задумывается, каким у нее будет горячее блюдо на праздничный стол, а уж затем — салаты, напитки и все такое. С салатами желательно творчески помудрить. Ведь даже самые обычные салаты могут заиграть новыми красками, если подойти к ним с фантазией. Применение новых ингредиентов может изменить ваше блюдо на праздничный день до неузнаваемости. Рецепты праздничных блюд позволяют экспериментировать с продуктам, их комбинациями и расцветкой. Не только праздничный салат, но и любое второе блюдо на праздничный стол обязательно должно быть ярким. Не скупитесь на неожиданные ходы, старайтесь сочетать побольше ингредиентов разного цвета. Вы только взгляните на иллюстрации настоящих праздничных блюд! Фото этих шедевров завораживают! Обязательно учитывайте опыт кулинаров, которые уже готовили блюда на праздничный стол. Рецепты с фото их творений могут серьезно облегчить вашу задачу.

Вкусные праздничные блюда — это вовсе не обязательно праздничные мясные блюда. Ведь многие мяса не едят вовсе, или любят больше овощи и фрукты. Нельзя лишать этих гостей праздника, сделайте для них постные праздничные блюда, перечень которых также достаточно велик. Ведь тут главное, как оформить и подать. Резные овощи и фрукты, оригинальные розочки из вареного яйца и моркови, красивые цветочки и настоящие грибные поляны – ваша фантазия может быть безгранична.

Конечно, мясные блюда к праздничному столу никто не отменяет. Им нужно уделить особое внимание, чтобы постараться удивить гостей, создать настоящую праздничную обстановку. Именно праздничные блюда из мяса, вместе с каким-нибудь особенным праздничным тортом, могут стать тем самым «гвоздем программы». Особого оформления требуют праздничные блюда на день рождения. Тут уместны красивые надписи, рисунки, фигурки и т. п. Но главное, чтобы это были вкусные блюда. На праздничный стол рядовые закуски ставить не стоит. Также, как не годятся и совсем простые блюда на праздничный стол. Ведь это праздник, нужно удивлять и радовать гостей. Рецепты блюд на праздничный стол как раз и отличаются особым вкусом и специальным оформлением. Поэтому мы и советуем при подготовке к празднику изучайте и готовьте те праздничные блюда, рецепты с фото которых вы найдете на сайте и которые особенно вам понравятся по внешнему виду.

А вот еще несколько «праздничных» советов: — уделите время украшению стола. Это даже очень увлекательно. Гости оценят ваши старания, а вы сами получите прекрасное настроение. Вам в помощь перечень расцветок продуктов для оформления блюд:

Красный цвет дают помидоры, клюква, сладкий перец;

Розовый, малиновый – сок свеклы, клюквы;

Оранжевый — морковь, болгарский перец, томат;

Белый – рис, белки яиц, творог, сметана;

Сиреневый, голубой – тертый яичный белок, рис, окрашенный соком краснокочанной капусты;

Бордовый – свекла;

Желтый – яичные желтки, кукуруза, лимон;

Фиолетовый — яичные белки, подкрашенные красной капустой или сама краснокочанная капуста;

Украшать салаты нужно перед самой подачей на стол, чтобы продукты не потекли и выглядели свежими и аппетитными;

Старайтесь разным салатам придать разную цветовую гамму;

Блюда на праздничный стол подаются различными вариантами и способами. Оригинально — салатики на ломтиках хлеба, завернутыми в лаваш, в порционных корзиночках.

Перед наступлением этой знаменательной даты сердце неизменно замирает от радости в предвкушении подарков, веселья, дружеских встреч. Но некоторые люди по разным причинам не любят свои дни рождения. Кто-то из-за того, что они хоть на год, но становятся старше. А некоторые, особо экономные субъекты, напряженно высчитывают, во сколько им обойдется и от оглашения сметы у них портится настроение. Жизнь так складывается, что каждый периодически вынужден экономить. Но это ведь не повод лишать себя праздников. Поэтому мы попробуем ответить на вопрос: как недорого накрыть стол на день рождения?

Откуда традиция?

Когда же люди начали отмечать дни рождения? Существуют две версии. Согласно первой, традиция основывалась на римских обрядах, устраиваемых в честь богов. Язычники накрывали обильные столы, звучали поздравления, дарились разнообразные подарки. Эта гипотеза является более современной. А вторая версия говорит о том, что корни традиции уходят в глубокую древность, когда существовали поверья об особенной уязвимости человека в день его рождения. Считалось, что любые пожелания или проклятья имеют удвоенную силу в такие даты. Поэтому подношениями древние люди пытались задобрить духов, чтобы они не навредили новорожденному.

Именины Мухи-Цокотухи

Постепенно перешли на личности, но еще долго никто не обращал внимания на дату появления на свет детей и женщин. Первой женщиной, день рождения которой отпраздновали с размахом, стала прекрасная Клеопатра. У простого же народа было не принято записывать и отмечать дамские дни рождения.

Греки и египтяне часто и пафосно отмечали даты рождения богов, а также фараонов и царей. Иногда по случаю появления на свет фараона из тюрем выпускались узники. В обычных семьях практиковалось праздновать лишь дня рождения главы семьи.

Позиция христианства в этом вопросе вначале была предельно жесткой: жизнь дана человеку для искупления грехов, поэтому ему не до веселья. Позже церковь несколько смягчилась и разрешила крестины с именинами. Но советский строй был против именин и, фигурально выражаясь, растоптал традицию своим железным сапогом. Даже знаменитую муху-именинницу велели изъять из произведений старика Корнея.

Кстати, на Руси именины были очень популярны: пекли каравай, варили вкусное пиво, готовили пироги и обязательно пели песни. Конечно, крестьянские праздники были значительно скромнее царских: иногда на сумму, истраченную на день именин коронованной особы, можно было выстроить несколько шикарных дворцов.

Торт с сюрпризом

Понятно, что простой люд всегда мечтал вкусно и недорого накрыть стол на день рождения. Но какой праздник без торта? Мало кто знает, откуда пришел к нам этот непременный атрибут дней рождения. Если копнуть поглубже, то считается, что сама идея пришла опять-таки из времен язычества, когда в кромешной тьме зажигали священные алтари в честь древних богов.

Но традицию ввели в обиход немцы. Они создали общий ритуал празднования детского дня рождения. Для этого готовили вкусный пирог, в который прятали различные знаковые предметы, наверх ставили свечи по числу лет виновника торжества и, разбудив ребенка с зарей, пели ему заздравные песни. Примечательно, что пирог не съедали до наступления вечера, пока за столом не соберется вся семья. Дитя должно было загадать что-нибудь заветное и задуть свечи за один раз. Знакомо, правда?

День Варенья: их нравы

В разных странах к подобным праздникам относятся по-разному. Трепетное отношение у большинства жителей планеты к юбилеям. Но некоторые народности отмечают как раз нечетные или некруглые даты. Различны также традиции: в Италии непременным блюдом на столе у именинника будут спагетти (чтобы долго жил), а в странах Латинской Америки обязательно разбивают пиньяту с загруженными в нее подарками.

Англичан, доживших до 80 лет и более, лично поздравляет ее Королевское Величество. Но наиболее невезучие именинники живут в Японии: вместо детей поздравляют их родителей, а подарки вообще принято дарить только после наступления 60 лет.

Правила экономного стола

Если хозяйка-именинница все-таки решилась собрать под своей гостеприимной крышей близких людей, но хочет соизмерить потребности с возможностями, то выход имеется.

Накрыть стол на день рождения дома недорого, очень вкусно, да еще и так, чтобы он и выглядел презентабельно — абсолютно выполнимая задача. Для этого необходимо придерживаться простейших правил:

1. Меню обязательно нужно продумать заранее. Неплохо покопаться в кулинарных книгах, полистать журналы. Надо обращать внимание на ингредиенты: дешевле покупать сезонные продукты, поэтому и меню подбирается соответственное. Если хозяйка желает накрыть стол на день рождения дома недорого, рецепты с фото приветствуются особо, ведь сразу видно, как будут выглядеть блюда на столе.
2. Точно рассчитать количество приглашенных (учитывая, естественно, и несколько незваных гостей). Можно приготовить горячее порционно, но в таком случае имениннице не будет покоя. Лучше всё же сделать общее блюдо с запасом.
3. Первые блюда в меню дня рождения, как правило, не включаются. Исключение составляют экзотические супы для гурманов.
4. Если планируется традиционное празднование, то вполне можно накрыть стол на день рождения дома недорого. Рецепты бюджетных блюд можно найти в любом источнике на свой вкус. Но в обязательно должны быть включены холодные и горячие закуски, основное блюдо (мясо или рыба), салаты и десерт.

Алкогольные напитки — также немаловажный атрибут праздничного стола, поскольку они повышают градус настроения, уж простите за каламбур.

Скромная нарезка и роскошный рулет

Многие семьи придерживаются классических многолетних традиций и накрывают стол любимыми блюдами, которые гости знают наизусть. Но в таком подходе есть своя выгода: люди никогда не уйдут голодными и гарантированно останутся довольны.

К числу стандартных холодных закусок принадлежит мясная, сырная и овощная нарезка. Этот классический подход еще никого ни разу не подвел. Главное, разнообразие сортов в составе нарезки. Всем известно, что именно с холодных закусок следует начинать любое застолье. Это так называемый организационный момент: ведь бесполезно надеяться, что никто не опоздает. А во время ожидания остальные гости смогут отлично подкрепиться, чтобы не пить на голодный желудок.

Для тех, кто желает накрыть стол на день рождения дома недорого, отлично подойдут корейские закуски: приобретите всего понемногу (предварительно пробуя блюда) и разложите на столе в небольшие тарелочки. Также прекрасно пользуются спросом у гостей домашние соленья и маринады.

Существуют экспресс-рецепты для посвященных, как вкусно и недорого накрыть стол на день рождения:холодный рулет и закуска с романтичным названием «Рафаэлло». Первый готовится следующим образом:

• лист тонкого лаваша смазывают смесью, в которую входят: майонез, чеснок, укроп и тертый сыр;
• сверху выкладывают нарезанную тонко ветчину;
• далее действия повторяют;
• сворачивают лаваш в виде рулета;
• укутывают изделие в пищевую пленку и убирают в холодильник не менее чем на 2 часа.

Подавать такое недорогое, но оригинальное блюдо надо, нарезав его очень острым ножом на порционные кусочки.

Закуска «Рафаэлло» потребует таких ингредиентов:

• крабовые палочки;
• чеснок;
• сыр твердый;
• майонез;
• кешью (но в целях экономии можно использовать грецкий орешек).

В смесь из сыра, жирного майонеза и чеснока закатывается ядро ореха. Далее на мелкой терке натирается замороженная крабовая палочка. В тёртом крабовом мясе обваливается с сюрпризом: блюдо готово. В том числе и с помощью этого рецепта можно раскрыть секрет, как быстро и недорого накрыть стол на день рождения. Чтобы такие шарики смотрелись празднично, их выкладывают на листья свежего салата.

Также можно использовать блюда по сезону. Бюджетный вариант меню составляется в летний период. Например, баклажанные язычки или пальчики. Второй вариант более дорогой, так как в него совсем немного, но включено мясо.

Обворожительные горячие закуски

Хозяюшка, задающая себе вопрос о том, как вкусно и недорого накрыть стол на день рождения, не должна забывать о горячих закусках. Они идут вслед за холодными, когда все собрались за столом и пришло время для первых тостов. Их не должно быть много, и они готовятся незадолго перед подачей на стол. Это легкое блюдо, которое отличается небольшим размером порций. Примером такой закуски могут стать простые в приготовлении мясные клубочки:

• делается традиционный, котлетный фарш, с добавлением сырого яйца;
• готовый пласт теста раскатывают и нарезают полосками;
• мясные шарики обматываются нитями из теста по типу клубка;
• блюдо выпекается в духовке до готовности.

Выглядит такая закуска очень презентабельно.

Сейчас для хозяйки не составляет проблемы накрыть стол на день рождения дома недорого, рецепты просто сами выпрыгивают из журналов, кулинарных книг, интернет-порталов. Вот, к примеру, блюдо, похожее на жульен, которое готовится до смешного быстро, а на вкус просто обворожительно. Представляем вниманию хозяек шампиньоны в сметанном соусе.

Готовится блюдо так:

• в тщательно спассерованные лук и морковь добавляются очищенные грибы и тушатся около 10 минут;
• позже закладывается сметана, приправы и все тушится до готовности.

Простейшее блюдо можно сделать красивым, если присыпать его сверху тёртым сыром и зеленью, а подать в керамических горшочках.

Салаты для даты

Если вы вознамерились накрыть стол на день рождения дома недорого, то без салатов никак не обойтись. Для традиционного подхода подойдет оливье, сельдь под шубой, «Мимоза» или «Цезарь». Можно воспользоваться простейшим вариантом, для которого потребуются такие продукты, как:

• зеленый горошек;
• ветчина;
• маринованные шампиньоны;
• майонез.

Этот салат подойдет, когда гости буквально на пороге или пришли неожиданно. Ведь ничего предварительно подготавливать не надо, все компоненты просто смешиваются.

Оригинально могут выглядеть салаты с морепродуктами, особенно они приходятся по вкусу женской половине гостей.

Основная подача блюд

Очень важный момент, когда после артистичного восклицания: «Федя! Дичь!» на столе появляется, например, запеченная аппетитная утка, фаршированная курагой и яблоками. Но ведь вопрос стоял, как недорого накрыть стол на день рождения, при чём же здесь дичь? Так не обязательно запекать утку, то же самое можно сделать с курицей. Использовать можно не всю птицу, а ее ножки или крылышки. Если их хорошенько замариновать, да еще обвалять в меду, то получится отличное блюдо с вкусной хрустящей корочкой.

Вообще, прежде чем планировать основную подачу, надо задаться вопросом, что больше любят ваши гости: мясо или рыбу? Только после этого можно готовить заветное основное блюдо. Конечно, с рыбой в несколько раз больше хлопот, чем с мясом, но или щука станут воистину праздничными и надолго запомнятся гостям. Неплохо подать к праздничному столу отбивные, котлеты, медальоны или бифштексы. Одно можно сказать с уверенностью — мясо на столе должно присутствовать обязательно.

Гарниром для основных блюд стоит выбрать картофель в любом виде: пюре, фри, жареный, отварной с зеленью.

А компот?

Чтобы накрыть стол на день рождения недорого, рецепты блюд — это еще не все, что необходимо хозяйке. Важны также напитки. Безусловно, не обойтись без компотов, соков, газированных напитков, может быть даже крюшонов. А как быть с алкоголем? Здесь важно учесть, что крепкий алкоголь пьют не все, поэтому на праздничном столе обязательным атрибутом выступает шампанское, а также иные вина.

К десертам необходим чай или кофе. В качестве сладкого, конечно, в классическом варианте подают торт со свечами, но как накрыть праздничный стол на день рождения недорого? Ведь торты довольно дорогостоящее удовольствие. Выход есть: либо испечь торт своими руками, либо приобрести пирожные, печенье или конфеты. Кстати, кондитерское изделие, приготовленное лично, лучше любого покупного продукта, ведь хозяйка вкладывает в блюдо душу.

Хозяйкины секреты

Чтобы накрыть стол на день рождения дома недорого, но в то же время сделать его незабываемым, надо знать главный секрет: грамотная сервировка и украшение блюд. На это не стоит жалеть своего времени.

Что нужно для сервировки и украшения:

1. Скатерть. В классическом варианте белая, но допускаются иные цветовые решения.
2. Посуда. Столовые приборы и бокалы должны быть до блеска начищены. Для торжественного случая нелишним будет достать из закромов свой лучший сервиз.
3. Не стоит забывать о тканевых салфетках по числу гостей. Их можно красиво выложить волнами или в виде фигур.
4. Украсить блюда зеленью, яркими ягодами, по типу клюквы, горошком, оливками. Для фигурной и фруктов есть специальный нож, неплохо бы его приобрести. Если задаться вопросом: как накрыть стол на день рождения недорого, рецепты могут очень удивить. И не только не слишком затратными и вкусными блюдами, описанными в них, но и презентабельным внешним видом. Это происходит оттого, что блюдо украшено правильно, ведь при взгляде на еду должен приходить аппетит.
5. Не стоит проводить много кулинарных экспериментов, пусть все будет привычно, за исключением одного-двух блюд.

Праздничный стол не должен обходиться без овощного и фруктового разнообразия. Если алкоголь планируется крепкий, то позаботьтесь о сытной и обильной закуске.

Маленькому имениннику

Как недорого накрыть стол на день рождения ребенку, чтобы он был в восторге, думают, наверное, многие мамы.

На самом деле это совсем несложно. Существует несколько советов, воспользовавшись которыми можно сделать незабываемое торжество своему чаду и его друзьям:

• бумажная посуда ярких расцветок — безопасно и красиво, да и мыть ничего не надо;
• украшение помещения шариками, бумажными гирляндами;
• блюда небольшого размера — в основном канапе, салаты в креманках, рулеты из лаваша с разными начинками, куриные крокеты — дети не очень любят объедаться, если, конечно, это не сладости;
• водохлёбам можно предложить лимонад домашнего приготовления, морсы, соки, компоты и молочно-фруктовые коктейли;
• десерты предпочтительнее из творога;
• салаты лучше заправлять сметаной и йогуртами.

Для канапе подойдет всё: ветчина, звездочки сыра, кружочки перца, оливки, кукуруза, креветки. Сладкий вариант делается так: на шпажки накалываются бананы, виноград, киви.

Из отварной курицы, помидоров, сладкого перца и крутых яиц можно сделать вкуснейший салат, оформив его в виде ежа с мухоморами на спине. Салат укладывается слоями: нарезанная кусочками курица →помидоры →тертые яйца →измельченный перец. Каждый пласт промазывается сметанно-йогуртовой заправкой. Ёжика надо посыпать тёртой морковью, а мордочку обозначить с помощью яичного белка. Глаза и нос делаются из оливок и чернослива, а мухоморы из яиц и помидоров.

Важно, создать праздничную атмосферу и предоставить возможность малышне активно двигаться.

Альтернативные идеи

Напоследок можно предложить несколько идей, когда нет ни времени, ни желания проводить время на кухне, а душа требует праздника. Накрыть стол на день рождения дома недорого и вкусно можно, приобретя готовую пищу из кулинарии или ресторана. Такой вариант особенно подходит молодой продвинутой компании. Заказать можно пиццу, готовую курицу-гриль и салаты. Чуть дороже обойдутся блюда японской кухни.

Есть еще интересный и современный вариант — фуршет. Но он подчиняется определенным правилам:

• разделение на одноразовые порции;
• блюда должны быть в основном на шпажках;
• можно выкладывать все виды вкусностей на один большой стол;
• основное блюдо должно быть в корзинках или сделайте налистники, предварительно их порезав;
• если подаются куриные ножки, то косточка обматывается салфеткой.

Алкогольные напитки должны быть откупорены, а гостям обязательно предоставлены рюмки и бокалы. Но огромным плюсом станет то, что имениннице не надо постоянно менять тарелки и приборы.

Самым интересным вариантом станет день рождения на природе. Счастливые люди, родившиеся в летние месяцы, знают, что это значит. Пикник на природе, шашлык, барбекю, воздух и солнце — что может быть соблазнительнее? Но и здесь существуют нюансы:

• салаты с майонезом — не рекомендуемые блюда на пикнике;
• мясо надо замариновать заранее;
• следует позаботиться о питьевой воде;
• бутерброды и гарнир можно взять из дома.

А какой вкусный плов на костре или картофель, запеченный в золе!

Но что бы ни выбрал именинник, главное — это и любимые люди рядом.

Вы отдыхаете в выходной или после трудового дня, уютно устроившись перед телевизором. В холодильнике, разумеется, дежурная еда – домочадцы голодными не останутся. Но тут неожиданный звонок: «Дорогая, мы собрались к вам в гости – принимайте. Будем через час». Ой-ой – вчерашнюю кашу с котлетами гостям не подашь: вы же хорошая хозяйка и не хотите «косичками в грязь»!

Что же быстро приготовить для неожиданных гостей? Итак, открываем холодильник: макароны или каша, остатки отварного мяса и колбасы, яйца, сыр, грибы, овощи. В морозилке – куриное филе или рыба, в шкафу – банка горошка и кукурузы. Да-а, что же из этих обычных продуктов можно приготовить на «скорую руку», да чтоб еще удивить гостей?

Сначала займемся закуской . Очень быстро можно приготовить «Соленое рафаэлло» . Варим 2 яйца, тем временем натираем на терке 1 плавленый сырок, 1 морковку, толчем штук 5-7 грецких орехов. Сваренные яйца также трем на терке и смешиваем все компоненты с майонезом, оставив немного орехов. Формуем шарики, панируя их в орехах (кстати, в середину можно тоже положить кусочек грецкого ореха), и выкладываем на блюдо. 15 минут – и оригинальная закуска готова!

В летнее время с овощными салатами проблем нет – помидоры, огурцы, перец, а вот в холодное время года, когда чувствуется нехватка витаминов, в качестве овощной закуски можно предложить «Пестрый салат» . Берем примерно 300 г квашеной капусты (зимой имеется практически у каждой хозяйки), выкладываем в салатник. На крупной терке туда же натираем 1 яблоко, на мелкой – 1 морковку, добавляем нарезанную тонкими полукольцами луковицу, полбанки зеленого горошка и 3 столовые ложки консервированной кукурузы, солим, перчим, заправляем растительным маслом. Полезный и вкусный салат за 10 минут радует глаз и желудок!

Теперь горячее блюдо . Очень эффектно выглядит и быстро готовится «Куриное филе под рубашкой» . 2-3 куриных филе нарезаем поперек толщиной около 1 см, чуть отбиваем и укладываем в форму для запекания, предварительно смазав ее маслом (впрочем, если запекать в микроволновке, это не обязательно). На курицу укладываем тонкие полукольца лука, шампиньоны, также тонко нарезанные, посыпаем тертым сыром. Сверху можно украсить дольками болгарского перца (даже из морозилки) или помидорами (если есть). Ставим в запекаться в духовку или микроволновку на 15-20 минут до образования золотистой корочки. Перед подачей желательно посыпать зеленью – вкуснятина! Совет – курицу с успехом можно заменить рыбой, к примеру, мороженым минтаем или треской, и готовить по тому же принципу.

Далее: помните, в холодильнике мы обнаружили гарнир – не важно, макароны, рис или кашу? Так вот: они вполне могут стать основой красивого сытного блюда – запеканки «Гости на пороге» . Гарнир выкладываем в форму для запекания, сверху – начинку. Она может быть любой: остатки мяса или ветчины, грибы, лук и даже вчерашние котлеты, предварительно нарезанные. Затем заливаем 2-3-мя яйцами, взбитыми с майонезом или сметаной, солим, перчим, посыпаем тертым сыром – и в духовку или микроволновку в режиме «комби-гриль». Через 10-15 минут румяную аппетитную запеканку можно подавать на стол, как в качестве оригинального гарнира, так и в качестве основного блюда.

А если вдруг обнаружилось вчерашнее картофельное пюре, советую приготовить другой вкусный гарнир «Картофельные биточки с грибами» . Пюре выкладываем в миску, добавляем яйцо, немного муки, тертого сыра и капельку соды. Обжариваем мелко нарезанные грибы и лук, выкладываем в картофель. Туда же можно отправить и мелко нарезанное отварное мясо – тоже будет вкусно. В плоскую тарелку насыпаем панировочные сухари, выкладываем ложкой полученную смесь и формуем биточки. Обжариваем с двух сторон на растительном масле то появления хрустящей корочки (примерно 1-2 минуты с каждой стороны). Этот гарнир также можно спокойно подавать отдельно со сметаной – гости голодными не останутся!

И, наконец, десерт . Торт, разумеется, долго. Приготовим воздушную «Шарлотку с яблоками» . Два яблока режем небольшими дольками и укладываем на дно формы, смазанной маслом и посыпанной панировочными сухарями. Кстати, можно добавить чернослив и курагу – будет еще пикантней. Для теста смешиваем миксером 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, по пол-ложки соды и соли, щепотку ванили. Получается консистенция густой сметаны. Заливаем яблоки тестом, посыпаем корицей – и в разогретую до 220-250 градусов духовку. Пирог будет готов через 25-30 минут – главное, успеть поставить перед приходом гостей…

А вот уже и они! «О, милочка, какой шикарный стол! Когда вы только это успели?»

У вас намечается праздничный обед? Какими продуктами нужно запастись? На эти и другие вопросы вы найдёте ответы в статье. Многие считают, что полноценный обед должен состоять из первого блюда, второго и десерта. Но хозяйки не всегда могут порадовать своих близких и родных таким внушительным ассортиментом.

При желании, конечно, легко можно приготовить сногсшибательный обед всего за пару минут, если знать все нужные рецепты наизусть. Далее вы познакомитесь с такими пышными блюдами, которые наполнят организм всеми необходимыми питательными веществами. С помощью них вы сможете удивить гостей и родных своим изяществом и красотой.

с сыром и овощами

На праздничный обед можно приготовить удивительный торт из кабачков. Вам потребуется 150 г твёрдого сыра, 3 морковки, 2 яйца, один кабачок, 5-7 ст. л. муки, чеснок, одна луковица, соль и майонез.

Сперва потрите крупно кабачок и слейте сок. Вбейте в полученную субстанцию яйцо, насыпьте муку, посолите. Из полученной смеси замесите тесто и на сковороде, смазанной маслом, пожарьте блины.

Далее вам нужно потереть морковь, нарезать луковицу. Эти ингредиенты смешайте и обжарьте. Добавьте в полученную массу тёртый сыр, прессованный чеснок, майонез. Можно также положить зелень. Этой начинкой намажьте блины. Отставьте кабачковый торт с сыром и овощами в сторону на пару часов для пропитки.

Сыр с плесенью жареный по-чешски

У вас получится незабываемый праздничный обед, если вы подадите на стол приготовленный по рецепту чехов. Итак, у вас должно быть 200 г сыра с белой плесенью, 100 г сухарей панировочных, два яйца.

Сначала порежьте сыр на кубики размером один сантиметр. В одну миску разбейте яйца, взбейте их. В другую насыпьте сухари для панировки. Сырные кубики нужно сперва искупать во взбитых яйцах, затем в сухарях, и так пару раз. Жарить их нужно на большом огне по сорок секунд с каждой стороны.

Домашнее сало

Ни один праздничный обед не обходится без сала, приготовленного по-домашнему. Вы должны иметь 600 г грудинки, семь зубков чеснока, чёрный перец в зёрнах и молотый, соль.

Для изготовления вкуснейшего сала вам нужно растереть чеснок с солью, душистым и чёрным перцем. Намажьте сало полученной мешаниной и заверните в полиэтилен пару раз. Старайтесь, чтобы воздух не попал внутрь.

Оставьте продукт мариноваться на ночь. Утром налейте в кастрюлю воды, положите в неё сало и варите несколько часов. После пусть оно остынет в воде. Затем отправьте изумительное сало, приготовленное дома, в холодильник.

Кексы с белым шоколадом и ягодами

Праздничный обед для гостей у вас получится на славу, если вы подадите на стол необыкновенные кексы. Для их приготовления вам нужно купить 400 г ягод, муку (260 г), молоко (250 мл), сахар (150 г), белый шоколад (200 г), одно яйцо, подсолнечное масло (125 мл). Также у вас должны иметься ¼ ч. л. соли, разрыхлитель (3 ч. л.), сок лимона (2 ч. л.).

Налейте в одну ёмкость жидкие продукты: молоко, яйца, масло, лимонный сок. Размешайте до получения однородной смеси. Разрежьте белый шоколад на небольшие кусочки. В другую ёмкость положите сухие продукты: сахар, муку, разрыхлитель и шоколад. Половину подготовленного шоколада оставьте для украшения.

Смешайте сухие продукты и пересыпьте их в жидкую смесь. Аккуратно перемешайте их. Соедините ягоды с тестом.

Поместите в формочку бумагу и заполните её тестом до верха, чтобы в процессе выпечки получился симпатичный купол. Украсьте кексы белым шоколадом. Готовить их нужно при температуре 180 градусов двадцать минут. Когда изделия приобретут золотистый цвет, достаньте их из духового шкафа.

Сладкая колбаска

Что ещё можно подать на праздничный обед? Меню должно быть разнообразным. Попробуйте приготовить сладкую колбаску «Волшебник изумрудного города». Купите 350 г молока сгущённого, 200 г мармелада, 700 г печенья, 200 г масла сливочного.

Растопите масло при комнатной температуре и взбейте его, медленно смешивая со сгущённым молоком. Измельчите печенье в мясорубке и порежьте на небольшие кусочки мармелад. Соедините печенье с кремом и мармеладом, заверните полученную массу в особую бумагу, формируя продолговатую форму. Отправьте сладкий батон на холод. Когда он застынет, порежьте его на кусочки и положите на блюдо.

Рыба, запечённая с помидорами и картошкой

Ох, уж этот праздничный обед… Для гостей можно запечь рыбу с картошкой и помидорами. Для этого вам понадобятся 600 г рыбы, три помидора, полстакана оливкового масла, три луковицы, три веточки сельдерея, две веточки тимьяна, перец молотый чёрный и соль. Порежьте овощи на кубики, рыбу очистите от чешуи, обрежьте жабры, плавники, выпотрошите её и промойте. Сложите овощи в формочку. Посыпьте солью, перцем и размешайте руками. Рыбу положите на овощи, и сверху украсьте колечками помидоров.

Далее посыпьте всё тимьяном, перцем и солью, полейте оливковым маслом. Накройте формочку фольгой. Выпекайте рыбу с помидорами и картошкой при температуре 200 градусов 40 минут. Затем удалите фольгу и готовьте блюдо ещё пятнадцать минут.

Торт «Королевский»

Чем хорош праздничный обед? Меню его удивительно. Подайте на стол торт «Королевский» с сухофруктами, и ваш праздник запомнится надолго. Для теста вы должны заготовить следующие продукты: полтора стакана муки, три яйца, полтора стакана сахара и столько же сметаны. А ещё купите полстакана чернослива, полстакана мака и столько же изюма. Кроме того, у вас должен быть разрыхлитель (3 ч. л.).

Продукты для крема: сливочное масло (200 г), молоко варёное сгущённое (одна банка) и фрукты. Для того чтобы сделать первый корж, соедините и размешайте яйцо, муку, сахар, мак, сметану, соду, гашённую уксусом. Так же изготовьте второй корж (только с изюмом) и третий — с орехами и черносливом. Испеките и охладите их. Затем взбейте масло со сгущёнкой и полученным кремом намажьте коржи. Украсьте торт сухофруктами.

Десерт

Многие спрашивают, что приготовить на праздничный обед. Угостите своих близких клубничным десертом «Тирамису-трайфл». Купите 980 г клубники, 225 г сыра «Маскарпоне», 170 г чёрного шоколада, 100 г смеси для пудинга, 85 г печенья, два стакана взбитых сливок, столько же крепкого кофе и полтора стакана молока.

Порежьте клубнику, для украшения оставив одну ягоду. Разведите смесь для пудинга в молоке и отправьте её в холодильник на пару минут. Взбейте миксером сыр «Маскарпоне» до сметанообразной плотности. Добавьте в него взбитые сливки, пудинг и кофе.

Каждое печенье обмакните в кофе и 1/3 часть выложите в миску с плоским дном. Сверху положите треть клубники, треть тёртого шоколада, столько же крема «Маскарпоне». Сделайте так два слоя. В завершении положите «Маскарпоне» и шоколад. Украсьте клубничный «Тирамису-трайфл» целой клубникой. Отправьте на 5 часов в холод, желательно на ночь.

Исключительные блюда

Без сомнения, каждый ваш знакомый желает попасть к вам на праздничный обед. Рецепты с фото вы найдете в нашей небольшой статье-кулинарной книге.

Многие любят готовить простые праздничные блюда, незамысловатые и не требующие много времени. Холостяк, желающий доставить радость своей любимой, опытная хозяйка или девчушка, желающая постичь кулинарную науку, запросто могут справиться со следующими рецептами:

1. Буженина свиная в фольге. Здесь важно мясо выдержать ночь в холодильнике и изготовить качественный маринад. Вам нужно купить 1 кг свиной мякоти на кости, один апельсин, шесть зубков чеснока, 1 ч. л. масла оливкового, сухой горчицы в зёрнах (1 ч. л.), специй для запекания мяса (1 ч. л.), соль, базилик. Сделайте острым ножом на куске свинины надрезы, и в каждый из них поместите по дольке очищенного чеснока. Мясо посолите, посыпьте специями, базиликом. Отрежьте от апельсина три колечка, а из оставшейся части выдавите сок. Смешайте сок с оливковым маслом и полейте полученным маринадом мясо. Разместите на нём кольца апельсина и поставьте продукт на 10 часов в холодильник. Утром выложите промаринованную свинину на лист фольги, полейте её маринадом, посыпьте горчицей. Заверните полностью мясо в фольгу и положите в небольшую форму с бортами. Запекать буженину нужно 1 час при температуре 160 градусов. Затем приоткройте верх фольги и ещё на 10 минут оставьте мясо в духовке. Чтобы получить красивую корочку, смажьте свинину мёдом. Далее выложите буженину на стол, где она должна остыть. Холодное мясо заверните в фольгу и положите в морозилку на полчаса. В итоге буженина станет тугой и будет великолепно нарезаться.
2. Что такое салат «Оливье»? Ни один вкусный праздничный обед не может обойтись без этого удивительного блюда. Воспользуйтесь простым классическим рецептом. На 4 человека вам нужно иметь 6-8 картофелин, две моркови, 6 яиц, 250 г варёной колбасы, банку зелёного сладкого горошка, пакет жирного вкусного майонеза. Отварите яйца, морковку и картошку, слейте воду и остудите. Нарежьте продукты кубиками и ссыпьте в таз, добавьте майонез, зелень и смешайте. Посолите, поперчите и поставьте в холодильник. Колбасу не запрещается заменить мясом, курицей, языком или перепёлками — кому как нравится.

Именины

Меню праздничного обеда на день рождения должно быть разнообразным. Его составление от хозяйки требует колоссальных усилий, ведь гостей хочется удивить новыми блюдами, формами, вкусами и одновременно постараться не обвалить семейный бюджет. Естественно, вы экономная хозяйка, но для торжества нужно приготовить хотя бы пару блюд из деликатесных, дорогостоящих продуктов.

Придумывая меню, старайтесь не готовить несколько майонезных слоёных салатов, а лучше поколдуйте над одним, необычным. Иные салаты можно сделать из свежих овощей или просто подать помидоры и огурцы в виде красивой нарезки.

Удивительное яство

Вы не знаете, что приготовить на праздничный обед? На день рождения подайте на стол салат с горбушей копчёной и сыром. Вам необходимо иметь полкочана пекинской капусты, мягкий сыр (150 г), копчёную горбушу (150 г), сметану (100 мл), чёрный перец молотый и соль.

Удалите из рыбы кости и нарежьте её тонкими брусками. Пекинскую капусту порежьте соломкой. Слегка подморозьте сыр и на крупной тёрке натрите. Смешайте все ингредиенты с солью, перцем и сметаной.

Лакомое блюдо

Чем ещё можно разнообразить праздничный обед? На день рождения многие готовят слоёный салат в бокалах. Купите 700 г креветок, 100 г сыра «Фета», один огурец, одно авокадо, один помидор и лимон. Для соуса нужно иметь майонез (200 г), чёрный перец молотый и сметану (100 г).

Отварите креветки и очистите. Огурец и помидор нарежьте кубиками. Разрежьте авокадо и удалите косточку. Побрызгайте плод соком лимона, чтобы он не приобрёл тёмный цвет. Мелкими кубиками нарежьте сыр. Сметану смешайте с майонезом и молотым перцем. В четыре прозрачных высоких бокала салат уложите слоями, поливая каждый соусом, — сперва креветки, затем помидоры, далее огурцы, кусочки авокадо и снова креветки. Сверху сделайте узор из кубиков сыра.

«Шапка Мономаха»

Приготовление праздничного обеда — занятие не из простых. Удивите гостей слоёным салатом «Шапка Мономаха». У вас должны быть в наличии три картофелины, 300 г варёного мяса, три яйца, пару сырых морковок, 200 г сыра, один стакан грецких орехов, майонез. Для украшения используйте один гранат и консервированный зелёный горошек.

Отварите картошку в мундирах, яйца и остудите. На крупной тёрке измельчите твёрдый сыр, яйца, картофель и морковь. Грецкие орехи и мясо нарежьте ножом. Все ингредиенты перемешайте с майонезом по отдельности и, формируя конус, выложите на тарелку слоями в таком порядке: картошка, мясо, яйца, орехи, морковка, сыр. Смажьте вкусную гору майонезом и украсьте гранатовыми зёрнами и зелёным горошком.

Старинная закуска

Вы до сих пор не поняли, какое должно быть меню праздничного обеда? День рождения — удивительный праздник. Накормите близких закуской из солёного языка. Для приготовления этого старинного рецепта, вам нужно купить один средний говяжий язык, одну головку чеснока, каменную соль (3 ст. л.), сахар (1 ст. л.).

Смешайте сахар, соль и раздавленный чеснок. Обмойте язык, обсушите и вываляйте в этой смеси. Заверните его в полиэтиленовый пакет, удалите воздух и крепко завяжите. Положите язык в миску и придавите камнем, чтобы выделялся сок. Он должен одну ночь при комнатной температуре полежать, а затем поставьте его в холодильник на 10 дней.

Ежедневно переворачивайте язык, чтобы он равномерно просолился. По истечении срока выньте его из пакета и положите в ёмкость с холодной водой. Поставьте на огонь продукт и варите до полной готовности около двух часов (время варки зависит от величины языка). Готовый деликатес положите в ледяную воду на пару минут, затем снимите кожицу и охладите. Заверните его в полиэтилен и храните в холодильнике до начала торжества. Перед подачей нарежьте язык тонкими ломтиками.

Горячая еда

У вас намечается праздничный обед? Фотографируйте блюда, которые вы приготовили собственноручно! Подайте на гарнир отварной картофель с маслом или пюре, рассыпчатый рис, много овощей и свежей зелени. Порадуйте гостей рулетиками из говядины. Их можно приготовить из 1 кг мякоти телятины или говядины, свиного сала (100 г), сметаны (500 мл), соли, томатной пасты (3 ст. л), чёрного перца молотого.

Промойте мясо и подморозьте в морозилке. Нарежьте его тонкими пластинами поперёк волокон. Отбейте с двух сторон, выложите на стол, поперчите и посолите с одной стороны. Сало нарежьте длинными брусками толщиной 5 мм. На край мясной пластины положите брусок и сверните в рулет. Проведите эту процедуру со всем мясом. Налейте в кастрюлю немного воды, уложите рулеты и залейте сметанным соусом. Для его приготовления томатную пасту и сметану смешайте и посолите. Поставьте заготовку на слабый огонь и тушите под крышкой около двух часов.

Свиные и сыром

Рецепты праздничного обеда должна знать каждая хозяйка. Удивите родных свиными и грибами. Это блюдо готовится из 1 кг фарша свиного, одного яйца, масла сливочного (50 г), трёх луковиц, молока (20 мл), свежих шампиньонов (400 г), твёрдого сыра (100 г), половины буханки белого чёрствого хлеба, соли, чёрного перца молотого, пшеничных отрубей или панировочных сухарей.

Замочите в молоке на 30 минут и мелко нашинкуйте одну луковицу. Смелите на мясорубке отжатый хлеб вместе с фаршем. Добавьте перец, соль и перемешайте. Для приготовления начинки нарежьте две луковицы, сыр и грибы кубиками. Со сливочным маслом поступите так же и поставьте его в холодильник.

Лук обжарьте на подсолнечном масле так, чтобы он приобрёл золотистый цвет. Сковороду с луком дополните грибами, которые нужно обжарить до готовности. Поперчите и посолите по вкусу. Разделите на 8 частей фарш, изготовьте из него лепёшки. В центр каждой положите начинку, сыр и кусочек сливочного масла. Слепите овальные котлеты, вываляйте их в панировке и с обеих сторон обжарьте до готовности.

«Киш»

Не бойтесь, всем понравится ваш праздничный обед. Блюда, перечисленные выше, сделают ваше торжество незабываемым. Попотчуйте гостей пирогом «Киш» с креветками и горбушей. Вам нужно иметь полкилограмма муки, сливочное замороженное масло (300 г), два яйца, соль, сметану (2 ст. л. ). Начинка готовится из 300 г варёных креветок, твёрдого сыра (200 г), горбуши копчёной (300 г). Для заливки купите 4 яйца и сливки (400 мл).

Изрубите ножом сливочное масло, добавьте соль, муку и разотрите смесь в крошку. Добавьте сметану и яйца и замесите тесто. Оно должно полежать около тридцати минут. Затем выложите его в форму для пирога, и разомните руками так, чтобы получились бортики. Накройте заготовку пергаментом, смазанным маслом, и поверх него положите плоскую тарелку размером чуть меньше формы. Сверху этой конструкции разместите гнёт. Это нужно для того, чтобы при выпечке тесто не поднималось. Выпекать его нужно 30 минут в духовке, нагретой до 200 градусов.

На готовую основу выложите очищенные креветки и рыбу, нарезанную кубиками, посыпьте сыром. Сливки соедините с яйцами и взбейте. Залейте пирог полученной воздушной массой и поставьте его снова в духовку. Выпекайте деликатес около 30 минут.

Возможно, вы ещё добавите какие-нибудь блюда в меню праздничного обеда. Домашняя еда всегда считалась самой вкусной. Но бывает, что гости на пороге, а рецепты вызывают приступ лени и панику. Прикрепите к холодильнику телефоны проверенных поставщиков суши, пиццы и осетинских пирогов. Вы подготовитесь к приёму гостей очень быстро, и они голодными не останутся.

Читайте также…

• Масло горчичное: полезные свойства и противопоказания, как применять
• Производство полуфабрикатов — особенности технологичеcкого процесса и основные направления производства Технология производства натуральных мясных полуфабрикатов
• История развития поваренного (кулинарного) искусства
• Баранина в мультиварке тушеные ребра

Как обращаться с клиентами, которые всегда спешат

«Я не могу ждать два дня. Мне нужно исправить это, сейчас же!»

В спешащих клиентах нет ничего нового. Бизнес-пользователи хотят быстро вести свой бизнес и двигаться дальше. А для некоторых постоянных клиентов зависимость от Facebook может быть очень реальной. Они могут быть настойчивы в том, чтобы сделать ремонт так быстро, как они могут себе представить. И когда у вас заняты руки, это может действительно нервировать, когда приходится иметь дело с этим спросом. Но, во-первых, важно поддерживать профессионализм и вежливо обращаться с клиентами. Ваш бизнес — это не только ваша политика. Это также о том, как вы передаете их своим клиентам.

Таким образом, клиенты, заходящие в ваш магазин и желающие получить услуги в спешке, не должны быть упущенной возможностью. Если вы правильно справитесь с этой ситуацией, это шанс сделать ваших клиентов счастливыми и довольными. И вы зарабатываете больше денег, а также.

 

Скажите правильно

На вопрос, как скоро можно будет починить компьютер, вы обычно даете стандартный диапазон. Например, это может быть 2-4 рабочих дня. Хотя это обычная деловая практика, это также может подавать смешанные сигналы вашим клиентам. По сути, вы говорите своим клиентам — Я могу исправить это за 2 дня, если очень захочу . Нетерпеливые клиенты, скорее всего, вспомнят, что слышали только самый быстрый вариант. И это дает им сигнал начать настойчиво проверять вас.

Если у вас длинная очередь на ремонт, вы можете продлить срок до 4 дней. Но ваши клиенты могут не видеть этого с вашей точки зрения. Они могут настаивать на минимальном сроке 2 дня и звонить вам каждую минуту, чтобы убедиться, что вы выполните работу как можно быстрее. И каждая минута, потраченная на обновление и объяснение того, что ремонт еще не сделан, отнимает у вас продуктивное время. Так что сделайте это просто, просто скажите определенное количество дней, которое вам нужно. Если вам нужно четыре дня, чтобы выполнить работу, то просто скажите, что ваш стандартный срок выполнения работ составляет 4 рабочих дня.

Вы также можете разбить время выполнения различных ремонтных работ. Ядерная бомба и прокладка, естественно, занимают гораздо больше времени, чем быстрое сканирование и удаление вредоносных программ, поэтому, скажем, 5 рабочих дней. Если это серьезная замена оборудования, то это тоже займет больше времени, скажем, 6 рабочих дней. Для аппаратных частей, которые необходимо заказывать, обычно требуется больше времени, поэтому, скажем, это зависит от того, как быстро эта деталь прибудет. Наличие такой договоренности даст вашему клиенту понять, что, хотя вы сказали, что вам нужно определенное количество дней, на самом деле работа может занять больше времени.

Если торопливые клиенты стали проблемой, то публикация стандартных сроков выполнения заказов в вашем магазине будет очень кстати. Сделайте его заметным в зоне приема. Это буквально направление, в котором вы указываете клиентам, которые хотят, чтобы ремонт был сделан в спешке. Это дает понять, что это одинаковое лечение для всех. А размещение ее там, где ее может прочитать каждый клиент, делает информацию официальной. И окончательный.

 

Предоставьте им выбор

Несмотря на то, что в вашем магазине размещены официальные графики ремонта, все еще есть клиенты, которым действительно нужно срочно отремонтировать свой компьютер. Но вы не можете просто поставить их в очередь, это было бы несправедливо по отношению к другим вашим клиентам. И неразумно просто сказать «нет» и прогнать их, они все еще клиенты. Хотя некоторые из них могут предлагать высокоприоритетные услуги за определенную плату, чтобы поставить ремонт в начало списка ожидания, рассмотрите следующие варианты.

Ставка/приоритет сверхурочной работы . Когда в любом бизнесе есть большой объем работы, сверхурочные обычно не отстают. И, конечно же, поскольку это уже выходит за рамки вашего обычного рабочего времени, оплата должна быть выше. Вместо того, чтобы сказать «нет» своему клиенту, вы можете предложить сверхурочную/приоритетную работу, чтобы сократить время выполнения заказа. Вы получите компенсацию за дополнительные часы, и вы поможете клиенту, который остро нуждается. Это беспроигрышный вариант.

Тариф выходного дня . Работа, выполняемая в выходные дни, по сути, по-прежнему является сверхурочной работой. Но эта плата не должна быть такой же, как ваша ставка за сверхурочную работу. Выходные – это ваше время для личных дел. Вам пора отдохнуть. Это качественное время, которое можно провести с семьей и друзьями. Ваши клиенты могут настаивать на том, чтобы вы починили их компьютер на выходных. Если вы готовы работать по выходным, вам следует убедиться, что ваше время хорошо оплачивается.

Также должен быть установлен практический предел количества компьютеров, которые вы можете сдавать в срочный ремонт в день. Это делается для того, чтобы избежать ситуации, когда все ваши клиенты могут просто заплатить за быстрый ремонт. И вряд ли вы столкнетесь с клиентами, которые все время спешат. Но если вы это сделаете, у них наверняка есть варианты. И это лучше, чем просто сказать «нет» своим клиентам, независимо от того, примут они эти варианты или нет.

 

Предоставление обновлений

Предоставление обновлений особенно важно для клиентов, которые спешат. Вы можете информировать своего клиента, когда задание выполнено на 50%, посредством звонка, текстового сообщения или электронной почты. Какой бы ни работал для вас. В случае крупной замены оборудования сообщите клиенту точную дату, когда ремонт будет завершен. В идеале это должно произойти через два дня после предполагаемого прибытия груза, чтобы было время для работы и тестирования.

При ремонте также важно использовать соответствующую документацию. Информация легкодоступна, если она хорошо организована. Имея при себе контрольный список работ при обновлении информации о клиенте, вы получите более четкое представление о том, сколько времени потребуется на оставшийся ремонт. Это поможет вам объяснить, какие шаги уже были предприняты. Это дает вашим клиентам лучшее представление о том, сколько времени требуется, чтобы починить их компьютер.

Да, с клиентами, которые всегда спешат, бывает непросто иметь дело. У некоторых есть веские причины спешить, некоторые просто нетерпеливы. Но если у вас есть варианты для них, то есть способ сделать их счастливыми и довольными. Обращаясь с ними вежливо, говоря правильные слова и своевременно обновляя их по мере необходимости, вы показываете, что они важны для вас. И что вы цените их бизнес.

 

Советы по уборке дома в спешке

Когда вы узнаете, что к вам приходят неожиданные гости, крошки на кухонном углу и беспорядок на обеденном столе, вероятно, первое, что приходит на ум, как вещи, которые нужно убрать, и быстро. К счастью, уборка в последнюю минуту не должна вызывать панику, а с правильными стратегиями вы сможете убраться быстро, эффективно и результативно.

Чтобы помочь подготовить ваш дом к приему гостей, Mental Floss в партнерстве с Roborock предлагает восемь простых советов по уборке крошек, мусора и беспорядка до прихода ваших друзей и семьи.

1. Заранее соберите корзину для уборки.

Даже если у вас нет компании на горизонте, у вас всегда должен быть наготове набор для уборки, в котором собраны все необходимые предметы, такие как дезинфицирующие салфетки, губки и универсальный спрей. Не забудьте палочку для удаления пятен или натуральный пятновыводитель, такой как белый уксус, чтобы помочь с любыми неожиданными пятнами, с которыми вы столкнетесь на пути. Просто упакуйте все эти принадлежности в корзину с ручкой, которую можно легко переносить между комнатами, чтобы сэкономить массу времени.

2. Начните с легкой уборки.

В последнее время наши дома превратились в детские сады, классы и импровизированные офисы, и все это время, проведенное в помещении, привело к большему беспорядку, чем вы когда-либо хотели бы, чтобы ваши гости видели — и это именно то, с чего вы должны начать. Ваша последняя уборка. Вы можете привлечь членов семьи, чтобы помочь убрать одежду, игрушки, книги, журналы и другие запасные вещи. Нет места для чего-то? Сместите его в складной контейнер или корзину для белья и спрячьте, чтобы разобраться с ним позже. Только не забудьте вернуться и обратиться к корзине после того, как все уйдут.

3. Сосредоточьтесь на местах сбора.

Ваши гости, скорее всего, проведут время в трех комнатах: кухне, гостиной и ванной. Вместо того, чтобы тратить драгоценное время на уборку всего дома, сосредоточьте свое внимание на этих местах с высокой проходимостью. Если у вас есть робот-пылесос, включите его, как только вы закончите протирать полки и столешницы, и повторите этот шаг в каждой комнате, которую часто посещают ваши гости. Подумайте о том, чтобы убирать везде — да, даже собирать игрушки, разбросанные в комнате ваших детей, — только если у вас есть дополнительное время.

4. Точечная уборка в ванной.

Чтобы подготовить ванную комнату к приему гостей, снимите столешницы и протрите их универсальным чистящим средством. Если у вас закончились традиционные чистящие средства, просто смешайте 1 ⅔ стакана пищевой соды, ½ стакана жидкого мыла, ½ стакана воды и капельку уксуса, чтобы сделать самодельную альтернативу для ванн, унитазов и раковин. Кроме того, не забудьте пополнить дозатор мыла, загрузить новый рулон туалетной бумаги и разложить гостям чистое полотенце для рук.

5. Очистите кухонную раковину.

Тарелка с хлопьями после завтрака и чашка с молоком вашего ребенка не должны стоять в раковине, когда приходят гости, особенно если вы готовите еду, требующую приготовления на кухне. Потратьте несколько минут, чтобы ополоснуть посуду и загрузить посудомоечную машину, чтобы у вас было больше места для встреч.

6. Удалите шерсть домашних животных.

Вы можете не возражать против распущенного пуха ваших питомцев, но ваши гости, вероятно, не против. Удалите нежелательную шерсть домашних животных с ковров и диванов с помощью валика для удаления ворса или резиновых перчаток (надавливание резины на ткань создает достаточное трение, чтобы собрать шерсть домашних животных). Когда вы закончите, просто промойте перчатки под проточной водой, чтобы отклеить волосы.

7. Вынести мусор.

Это очевидно, но так легко забыть. Чтобы подготовиться к наплыву мусора, который обязательно произведут ваши гости, вы должны вынести весь мусор, который у вас уже есть, до того, как они придут. Это снова сократит беспорядок, а также удалит любые нежелательные запахи. И не забудьте выровнять свои мусорные баки несколькими пакетами, чтобы замена уже была там, когда вы уберете один.

8. Освежиться.

Если не слишком холодно, откройте окна или двери, чтобы впустить свежий воздух в дом и не пахнуть затхлостью. Ваш мусоропровод испускает предательский запах всей грязной работы, которую он делал? Разрежьте свежие лимоны или лаймы на четвертинки, включите воду и медленно поместите фрукты в утилизатор, чтобы они пахли чистотой. Используйте комнатный спрей или зажгите свечи, чтобы придать вашему дому мягкий аромат. Этот подход также замаскирует любые запахи чистящих средств, которые вы только что использовали во время последней работы по дому. Кроме того, несколько свечей сделают ваш дом теплым и гостеприимным.

Выполнив эти задачи по уборке, вы можете сосредоточиться на забавных элементах подготовки к приему гостей, таких как раскладка закусок, охлаждение напитков и выбор идеального места для фото, чтобы запечатлеть воспоминания о вашей встрече.

Побалуйте себя беспроблемной автоматической уборкой в ​​этот праздничный сезон с помощью роботов-пылесосов Roborock S7 и S7+ . Мало того, что S7 достаточно мощен, чтобы удалить мусор, застрявший глубоко в коврах вашего дома, но его функция звуковой уборки чистит полы 3000 раз в минуту, удаляя засохшую грязь и стойкие пятна. С S7+ вы получите все функции S7, но с добавленной функцией автоматической очистки, которая позволяет избавляться от мусора без помощи рук. До 29 ноября, вы можете получить скидку 30% на S7 и 24% на S7+ , в результате чего цена продажи составит 455 и 720 долларов соответственно. Если S7+ распродан, вы можете купить S7 вместе с отдельной док-станцией Auto-Empty Dock .

10 способов без стресса подготовить дом к спешке

Вот 10 способов без стресса подготовить дом к спешке гостей! Простые идеи по уборке и подготовке вашего дома к приему гостей на ночь, которые займут несколько минут и заставят ваших гостей чувствовать себя желанными.

Содержание

10 способов без стресса подготовить дом к приему гостей

Планируете ли вы принимать гостей в своем доме на предстоящие праздники? Не все наделены способностями Марты Стюарт быть идеальной хозяйкой, но это несложно притвориться! Вы можете подготовить свой дом к приему спешащих гостей с помощью этих советов и быть готовыми к тому, чтобы ваши гости чувствовали себя как дома, когда они придут.

Простота в доме жизненно важна!

Давайте быстро подготовим ваш дом к приему гостей с помощью этих советов

Очистите прихожую

Если вы собираетесь тратить время на уборку какой-либо области, мы настоятельно рекомендуем сделать эту зону прихожей и крыльцом.

Это первое место, которое увидят ваши гости, когда они придут, и ваша первая возможность заставить их почувствовать себя как дома. Очистите и наведите порядок в этом пространстве, чтобы произвести хорошее впечатление, и когда они войдут, они почувствуют себя желанными, не чувствуя себя переполненными.

Быстрая очистка

Непосредственно перед приходом гостей быстро пройдитесь по дому (15-30 минут), собрав белье, обувь, игрушки и т. д., которые могут загромождать пол. Быстро пропылесосьте муку, чтобы ваш дом выглядел чистым и готовым к приему гостей.

Глубокая уборка не требуется, если ваш дом не слишком грязный. Лучший способ поддерживать его в чистоте на постоянной основе — это советы для чистого дома.

Спросите заранее 

Если у вас есть какие-либо вопросы к вашим гостям, например, об аллергии, любимых блюдах, распорядке дня и т. д., задайте их до их прихода. Если у вас есть эта информация заранее, вы можете заранее подготовиться и иметь под рукой то, что им может понадобиться.

Это действительно заставляет их чувствовать, что вы заботитесь о них.

Приготовьте корзину с продуктами для легкого завтрака

Это один из наших любимых способов сделать наш дом особенным для гостей.

Поставьте корзину на кухонный стол, остров или прилавок и наполните ее простыми продуктами для завтрака. Трудно готовить 3 блюда в день, когда вы развлекаете гостей и, вероятно, заняты в течение дня, поэтому быстрый завтрак под рукой будет приятным штрихом.

Нам нравится предлагать следующие предметы в этой импровизированной барной стойке для завтрака:

• свежие фрукты
• домашние овсяные батончики
• фасованная выпечка
• хлопья
• протеиновые батончики

И, конечно же, кофе!

Заправить постель

Перед приходом гостей постелите на кровать чистое постельное белье и взбейте подушки. Это займет всего несколько минут, но ваши гости будут очень рады этому небольшому штриху.

Дополнительные подушки и одеяла сделают комнату более уютной.

Как минимум постарайтесь иметь будильник, салфетки, и мусорное ведро  в вашей комнате для гостей.

Совет: если простыни чистые, но ими давно не пользовались, поместите их в сушилку вместе с полотенцем для сушки, чтобы освежить их!

Подготовьте свой дом к приему гостей, убрав полку или столешницу

Очистите одну полку, стол или столешницу в комнате, где будут спать ваши гости. личные вещи, с которыми они путешествуют.

Если у вас есть время, расчистите место в шкафу.

Разложите чистые полотенца и мочалки

Убедитесь, что ваши гости знают, где они могут найти свежие полотенца и мочалки.

Даже если вы просто поставите их на прилавок в ванной или в изголовье их кровати, это поможет им почувствовать себя желанными гостями.

Зажгите свечи

Вы когда-нибудь слышали, чтобы агенты по недвижимости предлагали испечь печенье перед показом дома?

Это потому, что приятный запах в доме может изменить все и сделать его более уютным.

Если у вас есть свечи из соевого воска, восковые расплавы или даже эфирные масла, зажгите их примерно за час до прихода гостей, и дом будет пахнуть свежо и маняще.

Совет: живые цветы — это также отличный способ наполнить дом приятным запахом и приветствовать гостей.

Зажгите камин

Осенью и зимой теплая атмосфера огня успокаивает и успокаивает. Это не только сохраняет ваш дом в чистоте, но и создает место, где гости могут собраться, как только они прибудут и устроятся.

Включите фоновую музыку

Создайте расслабляющую атмосферу с фоновой музыкой. Рождественская музыка — это праздничное прикосновение, если гости остаются на праздники. Если нет, то что-то расслабляющее и приглушенное, так что просто небольшая фоновая атмосфера идеальна.

Еще один бонусный совет, который мы можем предложить, — хорошо выспаться накануне прихода гостей. Хороший отдых поможет снять стресс и сделает поездку более приятной для всех!

Вы также можете СЛЕДУЙТЕ ЗА НАМИ  FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы увидеть больше вкусной еды, забавных поделок и самоделок!

15 способов сделать так, чтобы гости отеля почувствовали себя особенными

15 способов сделать так, чтобы гости отеля почувствовали себя особенными

Независимо от того, забронировали ли гости ваш отель для отдыха или деловой поездки, они ожидают высокого уровня обслуживания клиентов, а также высокий уровень комфорта. Каждый гость в вашем отеле должен чувствовать себя особенным и важным для вашего бизнеса. Постоянный поиск различных способов заставить гостей вашего отеля чувствовать себя особенными будет стимулировать повторные заказы, а также окажет положительное влияние на ваш бренд.

Точно так же, как рестораны получают отзывы на таких сайтах, как Yelp, сайты отзывов об отелях, такие как TripAdvisor, являются источником информации о различных аспектах вашего отеля. Социальные сети предоставляют платформу для быстрого распространения новостей, поэтому вы должны делать все возможное, чтобы произвести положительное впечатление на своих гостей.

---

Что заставляет гостей отеля чувствовать себя особенными?

Важно, чтобы вы и сотрудники вашего отеля сосредоточились на некоторых из следующих советов, которые помогут вашим гостям почувствовать себя особенными. Культура вашего отеля должна быть такой, в которой потребности ваших гостей всегда находятся в приоритете.

Вот несколько советов по развитию прибыльного гостиничного бизнеса.

---

1. Предложите небольшие дополнения

Некоторые дополнительные штрихи включают:

• Дружелюбная, приветливая улыбка, когда ваши гости регистрируются.
• Качество льна, создающее ощущение роскоши.
• Освещение для создания спокойной атмосферы.

Один из способов понять впечатления ваших гостей — оценить ваш отель на основе небольших штрихов, которые могут иметь значение.

Задайте себе следующие вопросы во время обзора вашего отеля:

• Удобны ли кровати с мягкими и чистыми простынями?
• Достаточно ли подушек?
• Матрасы жесткие?
• Есть ли достаточный запас мочалок и полотенец для рук?
• Поддерживается ли в комнатах комфортная температура?
• Доступна ли вся информация об отеле, такая как удаленные инструкции и руководство по обслуживанию?

Если ответ на любой из вышеперечисленных вопросов отрицательный, пришло время обучить персонал вашего отеля вносить коррективы как можно быстрее.

---

2. Предлагайте некоторые удобства бесплатно

Ключом к предложению удобств является их ценность для ваших гостей. Если в настоящее время вы не предлагаете много бесплатных услуг, постарайтесь выяснить, чего хотят ваши гости. Когда гости регистрируются, у них могут возникнуть вопросы, например, подается ли в вашем отеле завтрак или доступен ли бесплатный Wi-Fi. Эти привилегии обычно входят в стандартную комплектацию многих отелей, независимо от взимаемых тарифов.

Одним из примеров отеля, предлагающего бесплатные привилегии, является роскошный курорт Cala del Mar Resort в Мексике. В этом отеле в холодильниках номеров есть соки, газированные напитки и бутылки с водой. Кроме того, предоставляются пушистые халаты в ванных комнатах.

Вам необходимо просмотреть свой бюджет и другие финансовые отчеты, чтобы решить, может ли ваш отель постоянно предоставлять льготы, аналогичные курорту Кала-де-Мар. Если вы решите предоставить бесплатные удобства, вы можете повысить стоимость номера, чтобы расходы были включены в стоимость номера.

---

3. Всегда полностью укомплектованный персонал

Большинство людей бронируют отель для спокойного отдыха. Эффективное обслуживание может сделать разницу между расслабляющим пребыванием и пребыванием, которое заставляет ваших гостей чувствовать беспокойство. Одной из самых частых жалоб гостей отеля являются проблемы с персоналом. Вполне вероятно, что персонал вашего отеля будет раздражаться или раздражаться из-за гостей, если у вас не хватает персонала. Если сотрудники чувствуют, что у них слишком много дел во время длительных смен, это разочарование может вымещаться на гостях.

Убедитесь, что вы планируете правильное количество сотрудников для работы в периоды занятости в вашем отеле, используя помощника в качестве инструмента планирования. Такие функции, как автоматическое планирование, учитывают различные факторы, чтобы предсказать количество персонала, которое вам понадобится в разное время.

Нажмите кнопку ниже, чтобы узнать, почему сайт G2 Crowd – это платформа для управления персоналом с самым высоким рейтингом – она может помочь легко и эффективно планировать работу персонала отеля и повысить удобство работы сотрудников.

---

4. Проявите заботу, выслушав своих гостей и ответив на них

Индустрия гостеприимства основывается на ваших отношениях с гостями. Если ваши гости выражают беспокойство по поводу своего пребывания, дайте им понять, что вы не только их услышали, но и вы, и персонал вашего отеля будете действовать быстро, чтобы все исправить. Независимо от продолжительности пребывания ваших гостей в вашем отеле, ваша цель должна состоять в том, чтобы сделать их пребывание максимально комфортным и вежливо общаться в случае, если что-то пойдет не так.

---

5. Сделайте так, чтобы все гости чувствовали, что ваш отель заботится об их особых потребностях

У вас будут гости с разными потребностями, например, люди с маленькими детьми, пожилые люди с ограниченными физическими возможностями и инвалиды. В идеале вы должны внедрить политику разнообразия, чтобы охватить как сотрудников, так и ваших гостей.

Предоставление следующих ресурсов поможет гостям вашего отеля почувствовать себя особенными:

• Информация о местных мероприятиях для детей.
• Помощь в получении доступа к службам такси, адаптированным для людей в инвалидных креслах.
• Информация о пройденном расстоянии и времени посещения местных достопримечательностей.
• Сотрудники отеля, свободно говорящие на нескольких языках.

The Woodloch Pines Resort Pennsylvania демонстрирует, как отели могут обслуживать гостей с различными потребностями. Летом 2019 года отель планирует специальное семейное мероприятие.путем предоставления деятельности, ориентированной на ребенка. Одной из высших ценностей курорта является «единение». Руководствуясь этой ценностью, администрация курорта разработала семейную идею, которая возрождает дух музыкального фестиваля Вудсток, проходившего в 1969 году. ваших сотрудников должны быть обучены передовым методам обслуживания клиентов. Независимо от того, находятся ли ваши сотрудники в передней или задней части дома, они должны знать, как каждое взаимодействие с гостями повлияет на ваш отель. Вы можете использовать геймификацию, чтобы обучить своих сотрудников тому, как они будут реагировать на различные сценарии. Кроме того, вы также можете обучить сотрудников стойки регистрации предоставлять гостям полезную информацию. Например, подробности о том, что делает ваш город особенным. Персонал вашего отеля также может подсказать гостям, как добраться до малоизвестных ресторанов, магазинов или культурных мероприятий, демонстрирующих лучшее, что есть в вашем районе.

---

7. Предложите бесплатные продукты

Вы можете пойти дальше, чем наполнять холодильники бесплатными напитками, приветствуя гостей отеля холодным напитком (или горячим напитком в холодном климате) по прибытии. Большинство отелей предлагают бесплатные туалетные принадлежности, такие как шампунь и кондиционер. Тем не менее, вы можете сделать так, чтобы ваши гости чувствовали себя особенными, предоставив роскошные туалетные принадлежности. Это может придать вашему отелю ощущение роскоши, даже если он не имеет рейтинга четыре или пять звезд.

Если вы управляете бутик-отелем, вам следует подумать о приобретении туалетных принадлежностей и других бесплатных товаров у местных продавцов. Вашим гостям будет интересно узнать, как вы поддерживаете местный бизнес. Складирование товаров от местных поставщиков также имеет дополнительное преимущество, предоставляя вам возможность перекрестного продвижения вашего бизнеса. Например, поставщик может бесплатно рекламировать ваш отель в обмен на использование своих продуктов.

---

8. Время от времени отменяйте наценку

Если ваш отель взимает курортный сбор за такие удобства, как плата за пользование Wi-Fi, посещение тренажерного зала или теннисного корта, преподнесите некоторым своим гостям сюрприз, убрав эту сумму из их окончательного счета за проживание при выезде из отеля. Этот жест оставит у ваших гостей хорошее впечатление о вашем отеле и может увеличить вероятность того, что они захотят вернуться.

---

9. Предоставление случайных улучшений

Дарите своим гостям, которые регулярно посещают ваш отель, время от времени сюрприз, бесплатно улучшая их жилье до следующего уровня. Wyndham Kingsgate в Вильямсбурге, штат Вирджиния, заслужил похвалу на TripAdvisor, предоставив семье неожиданное повышение категории номера с люкса с одной спальней до люкса с двумя спальнями.

---

10. Предлагайте персонализированные подарки

Вы не должны относиться к своим постоянным гостям как к любому другому клиенту. Следующая идея может заставить ваших постоянных гостей почувствовать, что их ценят. Держите несколько шоколадных батончиков в своем отеле, а когда вы ожидаете верного гостя, создайте для него индивидуальную обертку. Вы можете написать специальное сообщение на обертке, например, «Спасибо» с именем вашего гостя. Для создания персонализированных оберток можно использовать специальное компьютерное программное обеспечение. Эта идея — недорогой способ заставить гостей отеля почувствовать себя особенными.

---

11. Предугадывайте потребности ваших гостей

Знаете ли вы планы ваших гостей относительно их визита? Возможно, они планируют долгую прогулку, так что оставьте пакеты со смесью в комнате для каждого гостя, которого вы ожидаете увидеть на этой вечеринке. Вы также можете предложить пакеты для празднования дня рождения и других особых случаев.

---

12. Отправьте своим гостям рукописную записку или открытку

Поскольку популярность электронной почты продолжает расти, персональная почта, похоже, снижается. Написанная от руки записка или открытка с благодарностью вашим гостям за пребывание в вашем отеле станет приятным сюрпризом. Этот простой жест поможет показать вашим гостям, насколько вы цените их бизнес.

---

13. Включите постоянных гостей в специальный выпуск продукта

Если вы готовитесь представить публике что-то новое, например, обновленные номера или открытие расширения отеля, пригласите своих постоянных гостей на специальное мероприятие, где они могут получить первый шанс увидеть ваши улучшения.

---

14. Делайте специальные предложения

Предлагайте своим наиболее частым гостям специальные онлайн-купоны или скидки, которые можно использовать при проживании в отеле в будущем.

Например, программа Hilton Honors включает веб-сайт, на котором вы можете ввести основную информацию о своих планах поездок, а сеть отелей предоставит вам информацию о доступных предложениях. Этот пример относится к сети отелей. Однако, если вы управляете небольшим отелем, рассмотрите возможность использования электронной почты для отправки вашим постоянным гостям специальных купонов на их следующее пребывание.

---

15. Отправляйте поздравления с праздниками

Еще один способ сделать так, чтобы ваши постоянные гости чувствовали себя особенными, — отправить поздравления во время официальных праздников. Однако, если вы не знаете о религиозных предпочтениях ваших гостей, рекомендуется отправить открытку «С праздником». Это связано с тем, что традиционный праздничный сезон в США охватывает различные особые праздники, которые отмечаются в зависимости от личного опыта людей, включая Рождество, Хануку или Кванзу.

---

Есть много советов, которые вы можете применить, чтобы гости вашего отеля чувствовали себя особенными. Один из лучших способов гарантировать, что ваш отель будет выбран для повторного пребывания, — убедиться, что вы полностью укомплектованы персоналом.

Гости по праву ожидают высокого уровня обслуживания. Это может быть обеспечено только тогда, когда ваш отель имеет достаточное количество персонала.

Если вы хотите значительно сократить время, которое вы тратите на составление графика работы своих сотрудников, чтобы вместо этого использовать это время для реализации стратегий, позволяющих вашим гостям чувствовать себя особенными, нажмите на ссылку ниже, чтобы начать бесплатную пробную версию программы «Заместитель» и узнать, почему мы доверяют более 90,000 предприятий, чтобы эффективно и быстро планировать свой персонал!

Важное уведомление

Информация, содержащаяся в эта статья носит общий характер, и вам следует подумать о том, информация соответствует вашим потребностям. Правовые и другие вопросы, переданные в настоящей статье носят общий характер и основаны на депутатских толкование законов, существовавших в то время, и на них не следует полагаться в место профессионального совета. Депутат не несет ответственности за содержание любой сайт, принадлежащий третьей стороне, который может быть связан с этой статьей, и не мы даем гарантию относительно пригодности, точности или своевременности содержания любого сайта, который может быть связан с этой статьей. заместитель отказывается от любой ответственности (за исключением любой ответственности, которая по закону не может быть исключено) за любую ошибку, неточность или упущение информации содержащиеся в этой статье, и любые убытки или ущерб, понесенные любым лицом прямо или косвенно, полагаясь на эту информацию.

Об авторе Кэти — директор по контент-маркетингу в компании «Заместитель». Она счастлива, когда может помочь людям делать больше того, что они любят. Ей нравится рассказывать истории, знакомиться с новыми людьми и быть любителем слов.

Лучшие советы по организации званого обеда, чтобы ваши гости чувствовали себя желанными гостями

Вы решили устроить званый ужин, но не знаете, с чего начать? Вы хотите, чтобы гости чувствовали себя желанными, но не совсем уверены, как правильно?

За ее следующий пост в этой серии статей Хэдли Корт  Celebrating Gracious Living , приглашенный автор Линда Кинтеро-Дэвидс собрала свои лучшие советы о том, как быть любезной хозяйкой и сделать так, чтобы ваши гости чувствовали себя желанными гостями в вашем доме на званом ужине.

Ключом к организации званого обеда является планирование – все до мельчайших деталей – и таким образом, а также возможность расслабиться и порадовать своих гостей, когда они придут, вы поможете им чувствовать себя непринужденно, помогая гостям чувствовать себя комфортно и желанно в вашем доме. дом. От планирования меню до удовлетворения вкусов каждого, создания настроения с помощью правильной атмосферы, установления зрительного контакта во время разговора, приветствия ваших гостей у дверей, внимания к деталям хорошо оборудованной ванной комнаты и всего этого. позаботьтесь о том, чтобы гости чувствовали себя желанными гостями в вашем доме, плюс это также часть того, чтобы быть любезной хозяйкой. Вот несколько советов, в том числе несколько деликатных напоминаний о правилах этикета, которые помогут вам создать уютную атмосферу для гостей вашего званого обеда…

 

Сохраняйте спокойствие и планируйте

 Хорошо спланированный вечер сохранит ваше спокойствие, а когда вы будете спокойны, ваши гости это почувствуют и почувствуют себя непринужденно . Решите для начала, будет ли ваш званый обед сервирован или вы будете готовить все сами. При планировании меню помните об открытом и честном общении. Например: спросите приглашенных гостей, есть ли у них какие-либо определенные пищевые аллергии , и заранее сообщите гостям о любом требуемом дресс-коде.

 

  image via Refinery 29

 

Покупайте заранее

После приглашения гостей и выбора меню проведите инвентаризацию ингредиентов, которые у вас уже есть, и купите продукты, которые у вас уже есть под рукой: необходимо как минимум за сутки. Заблаговременная подготовка любых частей вашего меню даст вам время смешаться и пообщаться с вашими гостями. Помните, что они также находятся в вашем доме, чтобы проводить с вами время, а не просто есть и бегать.

Будьте элегантным и любезным хозяином/хозяйкой

Также запланируйте достаточно времени, чтобы подготовиться к приему гостя – переодевание также поможет вашим гостям почувствовать себя особенными. Обязательно будьте у дверей, когда приходят гости, встречая их с улыбкой. Спланируйте место для размещения верхней одежды, кошельков и, если возможно, для подключения их смартфонов и устройств. После этого сообщите гостям, где находится ванная комната, познакомьте новых гостей с существующими гостями и спросите их, не хотят ли они выпить.

изображение по телефону

изображение по номеру

 

Предложите гостям выбор

Обязательно иметь не только алкоголь, но и безалкогольный напиток на воде, чтобы предложить гостям (например, сладкий чай или настой) . Также имейте в виду при сервировке стола, чтобы, возможно, предусмотреть миски для косточек, хвостов и ракушек. Не пренебрегайте важностью чистой и хорошо укомплектованной ванной комнаты – Перед званым обедом убедитесь, что в вашей ванной достаточно туалетной воды, мыла и полотенец для рук. Добавьте жидкость для полоскания рта, увлажняющий крем, ватные палочки, зубную нить в красивой и незаметной корзине. Пока вы это делаете, поместите вантуз, ароматическую свечу или ароматизированный спрей и спички в незаметном месте. Если вы, как хозяин, избавите гостей от чувства неловкости, это поможет им чувствовать себя желанными и комфортными в вашем доме во время званого обеда.

Решение диетических потребностей:

Хотя гость обязан сообщить хозяину о любых аллергиях во время приглашения, как хозяин, простой телефонный звонок гостям может снять неловкость и начать сделать так, чтобы гости чувствовали себя комфортно. Сообщите гостю, что вы планируете подать, что может перейти к обсуждению любых диетических потребностей. Как хозяин, имейте простой резервный рецепт или что-нибудь специально для них. Например, если вы подаете ветчину, а ваш гость не ест свинину, позаботьтесь об их потребностях, подав им жареную куриную грудку. То же самое можно применить и к десерту: в качестве альтернативы обычному кофе и кофе без кофеина можно использовать чай. Дополнительную помощь при пищевой аллергии или диетических ограничениях можно найти в серии современных дизайнов для этикета в Design Sponge.  

 

 Небольшие детали имеют огромное значение. Сохраняйте бутылки из-под вина, шампанского и игристого сидра и повторно используйте их для подачи других напитков или воды.

 

Из Домашнего ужина «Одна надежда» – Они решили подать фирменный коктейль с игристым вином, грушей и тимьяном, а в декор добавили груши. В целом, как хозяин, планируя ваше мероприятие, вы просто заранее думаете о том, что вы можете сделать, чтобы гости чувствовали себя желанными, расслабленными, спокойными и непринужденными в вашем доме.

Изображение с помощью

Изображение

Изображение

9999

. ambiance simple может создать уютную атмосферу в вашем доме, однако не упускайте из виду детали. Атмосфера — это настроение, созданное на основе темы вашего званого ужина, например, итальянская ночь зимой или обстановка на открытом воздухе весной. Для итальянской ночи внутри рассмотрите возможность использования приглушенного света и свечей. Освещение играет огромную роль в создании атмосферы. Освещение должно быть не только внутри: приветствуйте гостей в своем доме с помощью ярко освещенной дорожки, будь то на длинной боковой дороге или въезде на подъездную дорожку. Это особенно полезно для гостей, впервые посещающих ваш дом, если они едут в незнакомом районе или если ваш дом расположен в более уединенном месте, чем в закрытом сообществе.

 

Для званого ужина на открытом воздухе

Для праздничного ужина на открытом воздухе рассмотрите возможность использования гирлянд на террасе и, возможно, даже места для костра, чтобы гости могли приготовить сморы на десерт. Используйте дополнительные крытые складные столики или барные тележки в качестве дополнительного места для сервировки. Включите плейлист с расслабляющими мелодиями (джаз всегда хорош), подключенными к уличным динамикам, чтобы еще больше улучшить впечатления гостей. Для больших собраний перепрофилируйте живые стулья на открытом воздухе, чтобы создать зону для беседы, и вместо того, чтобы использовать складные стулья на улице, рассмотрите возможность использования сочетания мягких комнатных стульев, даже скамеек — это может добавить уникальное очарование вашему собранию и снова заставить ваших гостей чувствовать себя комфортно и Добро пожаловать в свой дом, заставляя их чувствовать себя особенными.

Изображение с помощью

Vogue Living

SET TABLE

9.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

. используйте свои любимые бокалы, посуду и столовое серебро – даже льняные салфетки. Может быть, вы собирали Wedgwood или Transfer-ware на протяжении многих лет — званый обед — идеальное время, чтобы использовать их и, возможно, даже поделиться историей, стоящей за ними.   Если вы устраиваете официальное торжество, не забудьте также прочитать мою предыдущую публикацию здесь, в Hadley Court: Основные советы по сервировке официального стола.

 

 

 изображение через

Планирование красивого стола с вашими сокровищами поможет гостям почувствовать себя особенными. Заранее продумайте, как будут рассаживаться гости. Идея состоит в том, чтобы гости могли спокойно и непринужденно занять свои места. За вашим столом предлагает: «избегайте схватки в последнюю минуту, принимая решение заранее, и либо имейте карточки с местами, либо предлагайте каждому гостю, где сесть, когда он входит в комнату. Если вы уверены в себе и решительны, люди будут чувствовать себя намного комфортнее, чем если бы вы постоянно меняли свое мнение, пока они зависали за стулом, и вы перемещали всех вокруг, пока не остались довольны договоренностью. Так что экспериментируйте с размещением до того, как придут гости». Дополнительную информацию о планировании мест для ужина см.:  7 Tips For Seating Guests at Your Dinner party Table

 

 image via flickr

image via tumblr

 

Mind your manners: Get unplugged
Никаких мобильных телефонов, и это не подлежит обсуждению. Возьмите за правило разговаривать со всеми, а не только с человеком, который вам нравится слева от вас. И действительно слушайте, когда кто-то говорит, чтобы вы могли участвовать в разговоре. Кроме того, расслабьтесь и получайте удовольствие — если вы хорошо проводите время, то и другие тоже.

 

Искусство беседы
Гости должны всегда быть в курсе текущих событий, чтобы поддерживать непринужденную беседу. Просматривайте новостные страницы в Интернете, читайте газеты или слушайте новости по радио, чтобы быть в курсе текущих событий, но избегайте обсуждения спорных тем. Подумайте о том, что в тренде и популярно, чтобы быть в курсе и быть готовым участвовать в разговоре, когда придет время.

 

Праздничный ужин в честь 10-летия на 9 человек0003 журнал Donna Hay

 

 изображение через tumblr

В то время как хозяин может положить поднос на стол, у родителей может быть «телефон на столе», поскольку на входе, в фойе или в зоне, где будут собирать пальто и кошельки. Сформируйте вежливо написанное или распечатанное сообщение на номер «Пожалуйста, разместите устройства здесь до позднего вечера» , и положите рядом с подносом на стол. Таким образом, гости могут наслаждаться разговорами, едой и вином, не отвлекаясь ни на что. Для больших званых обедов выделите время, когда можно будет сфотографировать всех людей, возможно, даже создайте свой собственный #хэштег, чтобы все могли поделиться им позже. Подробнее Советы по этикету на званом ужине от charles-the-butler .

 

 черный поднос с золотой монограммой из etsy

Будьте внимательны

Позаботьтесь о том, чтобы гости чувствовали себя желанными гостями на протяжении всего званого ужина. Не зависая, присматривайте за каждым гостем столько, сколько сможете. Если вы заметили, что у гостя пустой стакан или есть человек, стоящий один, быстро исправьте ситуацию как можно быстрее и бодро как можно. Чуткое понимание чувств других — это то же самое, что Эмили пост называет хорошими манерами. Чтобы получить дополнительных совета по этикету для хозяина и гостя, посетите Emily Post . Для получения дополнительных современных советов по этикету о любезной жизни, развлечениях и праздновании также обратитесь к книгам Эмили Пост:0003 Этикет Эмили Пост, 18-е издание

 

О подарке хозяину/хозяйке:

Подарок хозяину или хозяйке – это прекрасный способ отблагодарить их за гостеприимство. Принесите несложный подарок, например журнальную книгу, кухонные полотенца, красивую свечу или бутылку вина. Когда вы приносите подарок хозяину званого обеда, не ожидайте, что его подадут, пока вы там. Помните, что это подарок, а не сопровождение к трапезе. Если хозяйка хочет, чтобы вы принесли блюдо, чтобы поделиться, она спросит вас во время приглашения.

 

Прощальные подарки для гостей:

Отправляйте каждому гостю прощальный подарок. Есть много идей подарков для званого обеда для гостей. Подарок может быть персонализированным, например, в серебряной рамке с монограммой, или он может быть общим, например, небольшая подарочная корзина. Если у вас есть время, можно сделать еще один персонализированный подарок — кувшин благодарности. Это должно быть что-то, напоминающее вашим гостям о прекрасном вечере, который они провели с вами. Точный подсчет гостей гарантирует, что у вас будет достаточно подарков. Убедитесь, что подарок идеально подходит как для мужчин, так и для женщин, или подготовьте отдельные подарки для каждого. Дополнительные рекомендации по подаркам можно найти здесь.

Баночка благодарности через

5 Что можно и что нельзя делать как для хозяина ужина, так и для гостей:

• Относитесь серьезно к каждому приглашению и ответу.
• Не приезжайте раньше – Будьте пунктуальны, ваш хозяин/хозяйка это очень оценит.
• Предложите помощь, просто сделайте это.
• Не беспокойтесь о разливах – Заранее подготовьте набор для борьбы с пятнами.
• Отправьте хозяину/хозяйке благодарственное письмо, написанное от руки. Не отправляйте текстовое сообщение. См. предыдущую публикацию Лесли о том, как написать любезное благодарственное письмо, нажав:  здесь.

 

 

 

Я надеюсь, что эти советы помогут вам легко организовать следующий званый ужин и помогут вашим гостям почувствовать себя желанными гостями в вашем доме. Для получения дополнительных указаний также примените мою предыдущую гостевую публикацию в серии «Празднование благодатной жизни», Лучшие советы по сервировке официального стола . Чтобы получить больше идей для развлечений, присоединяйтесь к Hadley Court на Pinterest здесь . Лесли надеется, что, приняв во внимание эти любезные советы по приему гостей, вы будете готовы принять гостей в своем доме на званый ужин в любезном стиле Hadley Court .

 

Как вести себя с недружелюбными гостями

8 апреля 2019 г.0002 Вы знаете, что обслуживание клиентов является жизненно важным элементом успеха вашего отеля. И вы знаете, что всегда проще предоставить отличный сервис счастливым клиентам.

Трудно, однако, предоставить отличный сервис сварливым клиентам, хотя это не менее важно. Рассмотрим исследование American Express, которое показывает, что более 30% американцев готовы рассмотреть возможность смены компании после всего лишь одного случая плохого обслуживания.

Итак, как вы обеспечиваете отличный сервис для всех клиентов? Это, безусловно, требует некоторой предусмотрительности и подготовки. Давайте посмотрим, как вести себя с недружелюбными гостями, чтобы они уходили с хорошими впечатлениями о вашем отеле.

Слушайте внимательно

Ваш первый шаг в общении с недружелюбными гостями — выслушать. Многим из нас может быть трудно практиковать навыки слушания, потому что мысли блуждают, и ваш сотрудник может заранее обдумывать, как ответить.

Тем не менее, вы хотите, чтобы ваши сотрудники действительно слушали. Пусть гость отеля полностью объяснит, как он себя чувствует. Затем вы хотите признать, что слышите то, что говорит человек.

Самое приятное в слушании — это то, что ваш клиент чувствует, что вам не все равно, потому что вы молчите достаточно долго, чтобы выслушать его жалобы.

Во время прослушивания следите за правильным языком тела. Персонал не должен скрещивать руки, выглядеть нетерпеливым или занимать оборонительную позицию. Сохраняйте открытое положение тела и зрительный контакт, чтобы показать клиенту, что вы его слушаете.

После того, как гость закончит говорить, следующим шагом будет краткое изложение того, что вы только что услышали. Это подтвердит их жалобу и даст понять, что вы их услышали. Они также могут уточнить все, что вы пропустили.

Спокойным голосом излагайте их жалобу и говорите с сочувствием. Они уловят любой гнев или осуждение в вашем голосе.

Еще один совет — используйте слова на букву «И». Например, вы можете сказать: «Я слышу, что вы говорите, и что вы расстроены из-за того, что бригада уборщиков не убрала вашу ванную…»

Используя слова «я», вы устраняете любую вину в утверждение.

Сохраняйте спокойствие

В течение всего разговора со сварливым клиентом вы и ваши сотрудники можете обнаружить, что этот человек кричит на вас, ведет себя грубо, враждебно и просто недружелюбно.

Если вы ответите тем же, ситуация совсем не улучшится. Более того, если вы будете кричать и кричать в ответ, вы доведете ситуацию до точки невозврата.

Попробуйте успокоить себя, чтобы сохранить самообладание.

Не занимайте оборонительную позицию

Еще один совет — оставайтесь в стороне от ситуации, не занимая оборонительную позицию. Вы не хотите принимать жалобы клиента на свой счет.

В большинстве случаев клиент на вас не сердится. Они недовольны некоторой частью услуг, которые они получили в вашем объекте.

Сопереживание и искреннее сочувствие

Между сочувствием и сочувствием есть разница, и в данном случае они оба важны.

Когда вы сочувствуете кому-то, вы проявляете сочувствие к трудностям вашего клиента. Когда вы сопереживаете кому-то, вы активно ставите себя на их место.

Продемонстрируйте эти эмоции доброты своим клиентам, дав им понять, как вам жаль и что вы понимаете, о чем они говорят. Вы можете не знать точно, что они чувствуют, но вы можете показать им понимание, уважая их позицию.

Всегда извиняйтесь

Сделали ли вы что-то не так, это сделал один из ваших сотрудников или вообще никто, вы все равно хотите извиниться.

Итог — законна ли их жалоба или нет, не имеет большого значения. Важна ваша реакция на это.

Лучше всего любезно извиниться. Почему? Вы хотите, чтобы они оставались клиентами, и, что еще более важно, вы не хотите, чтобы они плохо говорили о вашем отеле своим друзьям и семье или распространяли это в Интернете.

В худшем случае они напишут о вас плохой отзыв в Google или Facebook. Это еще одна причина, по которой вы хотите извиниться и быть искренним в этом.

Избегайте споров

Худшее, что вы можете сделать с недружелюбным гостем, это спорить о ситуации.

Когда обе стороны становятся эмоциональными, шансы на благоприятный исход быстро ускользают.

Лучшее, что вы можете сделать, это позволить вашему клиенту сделать всю вентиляцию. После этого вы можете практиковать все советы, упомянутые здесь.

Найдите им решение

Вы выслушали и извинились. Теперь пришло время предоставить им решение.

Отличный способ сделать это — спросить у гостя, что, по его мнению, могло бы стать хорошим решением его проблемы. Например, они могут просто хотеть убрать свою ванную комнату.

Зачастую решения просты, и, спрашивая клиента о решении, вы ставите человека на место водителя, еще раз подтверждая, что вы заботитесь о результате.

Продолжение

Не забудьте связаться с вашим гостем в отеле, так как это обеспечивает закрытие для всех.

Например, если вы попросили уборщицу вернуться и убрать комнату гостя, вам нужно посетить гостя, чтобы убедиться, что это сделано надлежащим образом и по его/ее вкусу.

Затем сделайте еще один шаг и после того, как ваш гость уйдет, отправьте личное письмо гостю, написанное от руки, с благодарностью за визит. Это укрепит вашу позицию по отношению к гостю, что он/она является ценным клиентом.

Вы даже можете предложить им скидку на другое пребывание. Надеюсь, предприняв все эти шаги, вы превратите плохую ситуацию в плодотворную.

Заключительные мысли

Как человек, работающий в индустрии гостеприимства, вы знаете, что гости вашего отеля ожидают лучшего обслуживания клиентов. Они хотят иметь отличный опыт, который начинается с вашего персонала.

Предоставление такого опыта часто бывает затруднительным, когда ваши гости угрюмы и чем-то расстроены. То, как вы и ваши сотрудники справитесь с недружелюбным гостем, отличает вас от конкурентов.

Воспользуйтесь советами из этой статьи и проведите обучение для своих сотрудников. Это дает им инструменты, необходимые для того, чтобы превратить несчастного посетителя отеля в счастливого и/или удовлетворенного.