Выравнивание:

Боковая панель:

Сбросить настройки

Рецепт жареной цветной капусты с тайским арахисовым соусом и черносливом

Перейти к рецепту

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Этот рецепт чернослива спонсируется Калифорнийским советом по черносливу, постоянным партнером Heartbeet Kitchen.

В этом блоге нет недостатка в рецептах цветной капусты, но я продолжаю создавать новые. Потому что я очень люблю этот крестоцветный овощ. Но вы, наверное, посмотрели на заголовок блога, увидели рецепт чернослива и подумали — неужели? ДЕЙСТВИТЕЛЬНО.

Насыщенный и нежный, способный усиливать как сладкий, так и острый вкус, калифорнийский чернослив занимает прочное место в моей кладовой , рядом с банками с орехами и семечками.

Сегодня мы приготовим простой тайский гарнир, в котором есть все нужные ноты: острый, сладкий и соленый. Даже член моей семьи, скептически относящийся к цветной капусте, был в восторге. Победа.

Цветная капуста идеально подходит для пикантного арахисового соуса , потому что он впитывает все вкусы, но сохраняет хрустящую корочку – такой командный игрок! В сочетании с яркостью кинзы и лайма, а также насыщенным черносливом баланс сладкого и острого просто идеален. Лучше, чем я даже предполагал, что они будут.

Но давайте еще немного поговорим о черносливе!

Несколько недель назад я был в Сономе, чтобы увидеть урожай калифорнийского чернослива. Пышные долины Калифорнии питаются древними почвами и бесконечным солнцем, что делает их идеальным местом для выращивания чернослива . Производители калифорнийского чернослива совершенствовали свое мастерство за последние 150 лет, и сейчас около 800 производителей выращивают эту культуру.

Помимо невероятно красивых фруктовых садов, наполненных фиалковыми фруктами, я смог увидеть процесс сушки , который превращает их в чернослив, и узнать еще кое-что о питании.

Высушенные при температуре 186 градусов по Фаренгейту в камере, все питательные вещества сохраняются естественным образом, что делает их прекрасной закуской, которую не нужно охлаждать или хранить особым образом.

А как насчет их пользы для здоровья ?

Одним из фактов, который меня больше всего удивил, был их гликемический индекс, который сейчас является довольно горячей темой. Если вы пробовали чернослив, то знаете, что он жевательный, сладкий и немного липкий — как финик. Но гликемический индекс калифорнийского чернослива намного ниже, чем у фиников , и помогает поддерживать уровень сахара в крови, а не повышать его.

Гликемический индекс (ГИ) — это показатель того, насколько пища повысит уровень сахара в крови; эффективно, он представляет, насколько «сахарной» является пища. Гликемический индекс использует шкалу от 0 до 100, где 100 — чистая глюкоза. Пища с высоким ГИ вызовет значительное повышение уровня сахара в крови, в то время как пища с более низким ГИ вообще не окажет большого влияния.

А также здоровье костей ! В черносливе содержатся питательные вещества, влияющие на здоровье костей, в том числе бор, калий и витамин К. Чернослив также богат фенольными соединениями, которые могут ингибировать резорбцию костей и стимулировать образование костей. В клинических испытаниях с участием женщин в постменопаузе исследователи обнаружили, что чернослив может помочь предотвратить потерю костной массы и сохранить структуру костей, снижая риск остеопоротических переломов. Это огромно.

И это полифенол -антиоксидант- электростанция, очень похожая на оливковое масло.

Итак, что-то сверхуниверсальное, вкусное, с ним замечательно готовить и из него получается полезный пунш… Вы хотите такое на своей кухне, верно? Иди возьми этот чернослив. 🙂

Если будете готовить чернослив по этому рецепту, обязательно отметьте меня в Instagram хэштегом #heartbeetkitchen или @heartbeetkitchen!

Сладкая и острая жареная цветная капуста с арахисовым соусом

Блюдо из жареной цветной капусты, одновременно сладкое и острое, с тайским арахисовым соусом и черносливом.

5 из 3 голосов

Распечатать Сохраните

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

• 1 головка цветной капусты, разобранная на соцветия
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 9 08 столовых ложек соли натуральное арахисовое масло
• 3 столовые ложки теплой воды
• 1 1/2 чайной ложки белого винного уксуса
• 1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма
• 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
• 1/3 чашки нарезанных черновиков
• Cilantro Cormed Peanuts, и сок лайма для гарнира

• Crazy Richard Peanut Paiter, кремовый, 16 унций

• 9000 4004. Смешайте цветную капусту с оливковым маслом и солью. Выложить на большой противень, стараясь, чтобы не было слишком много.

• Запекайте в течение 35 минут, один раз перемешав, пока цветная капуста не станет золотисто-коричневой.

• Пока цветная капуста жарится, смешайте арахисовое масло, воду, уксус, сок лайма, хлопья красного перца и 1/4 чайной ложки соли.

• Достаньте цветную капусту из духовки и положите на блюдо. Посыпать черносливом, кинзой и дробленым арахисом. Полить арахисовым соусом. Полить все блюдо большим количеством сока лайма. Служить.

Рецепты и идеи для меню с черносливом

Черный пирог

Этот десерт, похожий на фруктовый пирог, завершается щедрой порцией темного рома.

By Shivi Ramoutar

Пироги с фаршем

Пироги с фаршем, в основном сдобные пироги с начинкой из сухофруктов и специй, пропитанных алкоголем, когда-то были символом статуса, потому что только богатые могли позволить себе эти деликатесы. Сочетание фруктов и специй часто бывает разнообразным, но стандартными являются изюм, смородина и засахаренный лимон, цитрон и/или апельсиновая цедра. Некоторые старые рецепты также содержат чернослив, финики, инжир или засахаренный имбирь. Специи обычно представляют собой корицу, гвоздику, булаву и мускатный орех. Всегда есть тертое яблоко или груша, а иногда и лимон или апельсин.…

By Regula Ysewijn

Мороженое с черносливом и арманьяком

Классически французское мороженое с черносливом и арманьяком — один из самых изящных способов подачи чернослива. В то время как большинство фруктов становятся твердыми и ледяными при замораживании, этот чернослив остается жевательным и мягким.

Автор Claudia Fleming

Ошейники из сладкой и соленой рыбы

Ошейник — одна из моих любимых частей рыбы. Приправьте его естественно сладким и соленым ароматом соленой комбу и темного сладкого чернослива. Соленый и сладкий соус легко приготовить заранее и хранить в холодильнике. Ошейники крупной рыбы, например трески, — это часть между головой и телом; он содержит (полезные омега-3) жиры, которые очень приятны.

Мадс Рефслунд и Тама Мацуока Вонг

Жареная камбала с соусом из фисташек и трав

Камбала идеально подходит для приготовления на гриле, если разрезать ее на широкие доски, но оставить кожу и кости нетронутыми. Кожа изолирует нежное мясо во время приготовления на гриле, а кости помогают удерживать кусочки вместе.

Автор Brad Leone

Соус Brad’s Spoon

Эта универсальная приправа идеально подходит для готовки на гриле. Сделайте это заранее и приготовьте ложку к жареному мясу, рыбе и овощам.

Автор Brad Leone

Свинина Марбелья

Мы взяли классический любимый рецепт Куриной Марбельи из Поваренной книги Silver Palate и сделали его удобным для буднего дня, используя вместо него свиную вырезку быстрого приготовления.

Адам Рапопорт

Цыпленок «Циммес» с абрикосами, черносливом и морковью

Цыпленок на противне может быть лучшим блюдом после, гм, пресного хлеба.

Анна Стоквелл

Печеные яблоки с черносливом, миндалем и амаретто

Если вы ищете простой рецепт десерта, который можно приготовить заранее, а еще он станет изюминкой шоу, не ищите дальше. Полив сливками на столе, вы добавляете драматизма.

Рецепт, который сделал нас черносливовым соком (да, черносливовым соком) Верующие

Эти короткие ребрышки сладкие, кислые и очень вкусные. И они сделаны из сливового сока.

By Matt Duckor

Цветная капуста с лебедой, черносливом и арахисом

Стейки из цветной капусты можно приготовить как обычные стейки, быстро обжарив на сковороде, а затем приготовив в горячей духовке. Плов с киноа добавляет сладости и хруста.

Автор: Майкл Энтони

Французский хлеб с пряностями

Этот классический французский хлеб с пряностями отлично подходит для сладких тостов по утрам, или его можно нарезать тонкими ломтиками и подать с паштетом в качестве красивой закуски для вечеринки.

By Kamel Saci

Цыпленок Марбелья

Это первое основное блюдо, предлагаемое в магазине The Silver Palate, а отличительные цвета и ароматы чернослива, оливок и каперсов сделали его любимым блюдом на долгие годы. Он хорош горячим или комнатной температуры. При приготовлении с небольшими ножками и крыльями получается вкусная закуска. Ночное маринование имеет важное значение для влажности готового продукта: курица сохраняется и даже улучшается в течение нескольких дней в холодильнике; он хорошо путешествует и отлично подходит для пикника.

Авторы: Шейла Лукинс и Джули Россо

Пирог с курицей и луком-пореем

Этот сытный пирог из нарезанного цыпленка и размягченного лука-порея вдохновлен традиционным шотландским супом петушок-порей.

Автор Inez Valk-Kempthorne

Что делать с просроченными густыми сливками и другими вещами, которые мы узнали из кулинарной книги чернослива

Габриэль Гамильтон мало рассказывает, но любит советы.

Мэтт Дакор

Яйца со свеклой

Шеф-повар Бонни Моралес

Пряный чатни из сухофруктов

Теплые специи и сладкие сухофрукты идеально сочетаются с насыщенным мясом индейки.

Чернослив в хрустящем беконе

Это восхитительное сочетание сочетает в себе множество контрастов: хрустящий пикантный бекон и мягкий тающий сладкий чернослив. Прекрасно подается как в горячем, так и в холодном виде.